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Provincia de Alicante '.

Las especies de aves de corral explotadas en la provincia,
 son las gallinas de cruces variados, común, Pintada,
Roja y Negra, en las que predomina la procedencia andaluza,
 castellana, balear y la pequeña inglesa; el pavo común
 negro; la paloma, de matices diversos y de razas distintas
 en lo referente á tamaño y vuelo; el pato común, en
escaso número, no figurando el gunso. La Zona del río
Segura es la que suministra mayor contingente á los mercados.

A los excrementos de estos animales no se les puede
atribuir valor alguno por no recogerse en ningún caso,
por la libertad de que disfrutan, y la palomina, que es la
que pudiera reunirse en mayor cantidad, tampoco se recoge,
 por no existir grandes palomares en la provincia, y
sólo sí pequeñas partidas de palomas que no proporcionan
cantidad suficiente como abono exclusivo, por lo que se
mezcla con los demás abonos.
La producción apenas alcanza á cubrir las necesidades
del consumo, por lo que se importan muchas aves y huevos
 del Norte de Africa y de Galicia.
Apicultura. — Antiguamente tuvo esta industria gran
importancia, quedando, en la actualidad, sólo restos. En
las Zonas de la Marina y Montaña es donde radican principalmente
 las colmenas hoy existentes, de sistema ordinario
 y muy descuidadas, por lo que producen muy poco.

(1) Ingeniero, D. Vicente Ramos Morand.