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Provincia de Castellón Y;

Avicultura.—En este grupo se encuentran las gallinas,
pavos, palomas y pollos.
Las razas de gallinas son derivadas de la común. De la
Patavina existen algunos ejemplares, así como de la Moñuda
 y de la Inglesa de combate en poder de aficionados.
Se calcula que en la incubación salen el 80 por 100 de
huevos incubados, pereciendo hasta que llegan á su total
desarrollo el 33 por 100 de los pollos. *
Palomas.—Tienen escasa importancia, no existiendo
grandes palomares y sólo sí algunos pares de paloma doméstica
 en cada masía.
Pavos.—Tampoco hay gran atición á criarlos por ser su
carne poco apreciada en la provincia, criándose algunos
en las masías del campo.
Se calcula que se pierden la tercera parte de los huevos
y mueren un 50 por 100 de los pavipollos.
Putos.— También tienen poca importancia, criándose
sólo en sitios donde abunda el agua, como molinos, etc.
Se conocen el pato común y el dela India, éste de más
desarrollo, pero de peor carne. La incubación la efectúan
con gallinas, saliendo los pollos á los treinta y un días.
La exportación de estos productos es muy insignificante.
Apicultura.—Es una industria muy extendida en la
provincia, habiendo pueblos que cuentan las colmenas
por millares, que explotan las clases pobres. Donde principalmente
 se explotan es en las Zonas media y alta; du-(1)

 Ingeniero, D. Francisco Palacios y Granell,