— 478 —

Provincia de Almería 0,

Avicultura. —Gallinas.—La cría sólo reviste alguna importancia
 en las Zonas de Levante y Norte, donde parte
de sus productos son exportados.
No existe explotación seria; pero en todos los cortijos
hay aves en número mayor que en el resto de la provincia.

Su alimentación es muy deficiente, yendo sueltas casi
todo el año y comiendo lo que encuentran por el campo.
No existe raza determinada, y sí el producto de una serie
 de mezclas procedentes de la raza común, Rubia castellana
 y Andaluza. No se conocen incubadoras y se calcula
 en un 70 por 100 los huevos que se dedican á la venta
 para el consumo.
Pavos.—En su variedad común están muy poco extendidos
 en la provincia, así como los patos y gansos, que
pueden clasificarse como animales de lujo ó adorno de las
fincas abundantes en agua.
Palomas. —La cría de estos volátiles preocupa aún menos
 al agricultor que la de los anteriores. Los palomares
instalados en la parte alta de los cortijos, sólo existen en
algunas fincas de importancia: unos 360 en total.
No reunen, por lo general, condiciones higiénicas, y la
limpieza se hace una vez al año, en la época de venta de
la palomina con destino á Murcia y Valencia.
Las palomas se alimentan en libertad, por lo cual en año
de escasez mueren muchas, y otros emigran. La única va-(1)

 Ingeniero, D. Juan de la Cruz Soler