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Provincia de Córdoba ',

Avicultura.—Comprende esta industria la cría de gallinas,
 pavos y palomas, siendo la primera la que ofrece
mayor importancia en esta provincia.
Gailinas.—Se crían infinidad de razas diferentes, unas
indígenas y otras importadas de otros países, especialmente
 la cochinchina y la inglesa, que cruzadas entre sí y
con las del país, han originado una porción de variedades
difíciles de clasificar; pero la preferida por los avicultores
entendidos es la llamada Casteliana negra, ó más bien Andaluza,
 que es buena ponedora y de gran tamaño.
Pavos.—Del pavo común se distinguen en la provincia
de Córdoba dos variedades: el negro y el ruano, que se
crían indistintamente, con preferencia el primero.
De los datos tomados por al autor de esta Mamoria en
los 74 términos municipales que constituyen la provincia,
se consignan en aquélla siete cuadros -correspondientes á
las siete Zonas, en que constan para cada término el número
 de vecinos, el número total de gallinas y de pavos
y el que resulta por vecino de ambas especies, resultando
 en números redondos, para toda la provincia, 337.500
gallinas y 52.000 pavos.
Palomas.—Abunda la Zurita, principalmente, y existen
también otras como la llamada Franciscana y Monjil.
consignándose en la Memoria el resumen del estudio hecho
 para determinar en cada Zona el número aproximado
 de pares de palomas, resultando unos 45.500.
En cuanto á la producción de las especies indicadas resulta
 lo siguiente:
(1) Ingeniero, D. Alberto Castiñevra y Boloix.