fl ” E E y 9 MINISTERIO DE FOMENTO DIRECCION GENERAL DE AGRICULTURA, MINAS Y MONTES AYANCE ESTADIS"'"C0 1e la riqueza que en España representa la producción medía anua, DE Pastos, prados y algunos aprovectamientos y Pequeñas industrias z00genas auevos, RESUMEN JUNTA .CONSULTIVA AGRONÓMICA de las Memorias de 1912, remitidas por los Ingenieros del Servicio agronómico provincial. Le ” “E e E MADRID IMPRENTA DE LOS HIJOS DE M. G. HERNÁNDEZ Libertad, 16 duplicado, bajo. TOLA MINISTERIO DE FOMENTO DIRECCIÓN GENERAL DE AGRICULTURA, MINAS Y MONTES JUNTA CONSULTIVA AGRONOMICA AVANCES ESTADISTICOS Pastos y prados, con inclisión de algunos aprovechamientos Pequeñas industrias zoógenas anexas. MINISTERIO DE EOMENTO DIRECCION GENERAL DE AGRICULTURA, MINAS Y MONTES AVANCE ESTADISTICO 12 la riqueza que en España representa la producción media anual nm. Pastos, prados y algunos aprovectamientos y Pequeñas industrias 7009e00s aexos, RESUIMIEIN HECHO POR La JUNTA CONSULTIVA AGRONÓMICA de las Memorias de 1912, remitidas por los Ingenieros del Servicio agronómico provincial, AA Z OQ 4 Lo SN TINE ÑN MADRID IMPRENTA DE LOS HIJUS DE M. G. HERNÁNDEZ Libertad, 16 duplicado, bajo 1314 Ae. | CUE 48 774.27 a. Umiversit3t y E so E <al Ñ Z. Y. 7 Le) o [)) o 2 "a o rm IE t H o > So. Lt, m nm CO) ADVERTENCIA E — _ NN - ms S-El estudio de la riqueza que en España representa la producción media anual de los árboles y arbustos frutales, tubérculos, raíces y bulbos, plantas hortícolas propiamente dichas y plantas industriales, constituyó el objeto: de los temas desarrollados por los Ingenieros Jefes de las Secciones agronómicas en las Memorias reglamentarias de 1910 y 1911, cuyos resúmenes fueron publicados ya por esta Junta. Para poder completar en breve la tarea emprendida, conforme á los propósitos anunciados por esta Presidencia en la Circular de 1910, allegando los datos de aquellos aprovechamientos que no son objeto de las estadísticas anuales, hasta ahora establecidas con carácter permanente, acordó la Junta que el tema para la Memoria reglamentaria de 1912 abarcara dos partes: la primera consagrada al estudio de los pastos y forrajes, así como de algunos aprovechamientos que se utilizan para alimento del ganado, exceptuando las pajas de cereales y leguminosas, otros aprovechamientos vegetales secundarios y residuos industriales; y la segunda, que había de tener por objeto el estudio de cuanto concierne á las pequeñas : + t + o o — * 39 la or ME Lo — o M. —_ LO US Ln e wn m > ." N o 1 03 - u — OD — c3 - 6 — industrias zoógenas, anexas á la casa de labor, y las cuales representan una riqueza que es necesario determinar, esperando que en plazo no lejano pueda darse cima al studio importantísimo que ha de conducir á la determi-1ación aproximada del valor medio anual que representa la producción agrícola en España. Aprobado por la Superioridad el tema que esta Junta estimó conveniente proponer, y confiando que para su mejor y más completo desarrollo habían de prestar los Invenieros Jefes de Jas Secciones agronómicas toda la aten-2ión que para ello es necesaria y pondrían de su parte 2uantos medios tuvieran á su alcance para que las cifras que consignen sean, en lo posible, reflejo fiel de la verdad, 2sta Presidencia hubo de apuntar en su Circular á los Ingenieros algunas indicaciones con tal obieto, que procede 1hora reproducir. Prescindiendo de la diversidad de denominaciones con que suelentdistinguirse los terrenos destinados á la producción herbácea para el mantenimiento del ganado, y zon objeto de unificar los datos que se obtengan, enten-11ó esta Junta conveniente clasificar aquéllos en tres grupos: el primero, formado por los terrenos cuya producsión herbácea espontánea no tiene otro aprovechamiento 2conómico que el de ser pastadas sus hierbas por las diferentes especies de ganados que las utilizan; el segundo, constituído por aquellos terrenos á los cuales, por ser más densa, uniforme y abundante su vegetación herbácea espontánea, corresponde la denominación genérica de yraderas naturales, subdividiéndolas en dos categorías, según que sean ó no susceptibles de segarse, ya sean de -evadío más 6 menos eventual, ó ya sean de secano en las comarcas ó lugares donde las condiciones del clima ó la frescura del terreno permiten la producción pratense sin el auxilio de los riegos; y, por último, el tercero, que comprenderá las praderas artificiales creadas por la mano del hombre, de carácter permanente ó temporal, y que se subdividirán á su vez en dos categorías: en polifitas, cuya flora guarda analogía con la de las praderas naturales, y monofitas cuando sea una-sola la especie vegetal que las constituya. - La capacidad de mantenimiento, si así puede decirse, de los terrenos de pasto, es decir, el número de cabezas de diferentes especies que en ellos pueden alimentarse durante las épocas de su aprovechamiento y el precio á que los pastos se pagan por hectárea, con el conocimiento de la superficie aprovechada, son datos necesarios para calcular el rendimiento máximo posible de tales terrenos; pero es claro que el rendimiento efectivo anual, subordinado al número de cabezas que realmente pastan en los mismos, pudiera ser bastante menor en algún caso; y por tal motivo el conocimiento de ambos rendimientos, que deben consignarse en la Memoria, debidamente discutidos y justificados, sería importante para saber si con las hierbas actuales y los recursos supletorios anuales necesarios, cabría en algunas comarcas aumentar la ganadería y con ello los positivos beneficios que reporta; siendo este último rendimiento, es decir, el rendimiento efectivo, el que ha de figurar en el cuadro ó estado correspondiente de valoración. El conocimiento exacto del número de cabezas de distintas clases que en cada Zona se alimentan, es imposible de obtener, no disponiendo de un censo de ganadería cuidadosamente hecho y periódicamente rectificado con la trecuencia necesaria; pero á falta de tan importante base, sería muy conveniente que, aunque sólo sea con el grado de aproximación posible, se conteste á los puntos del ¡ema que con este extremo se relacionan. En cuanto á los aprovechamientos diversos que se utiizan para el mantenimiento del ganado, solamente se :omprenderán las del monte bajo y montanera princi palmente; pues los relativos á las pajas rastrojeras, barecheras, pampaneras, ramoneo del olivo y otros residuos se valorarán más adelante al tratar en la próxima Memoía de los productos secundarios del cultivo cereal, vid y olivo. Respecto á la segunda parte del tema, donde se hará el studio de las pequeñas industrias zoógenas anexas á la >asa de labor, es necesario, sobre todo en lo que ála avicultura se refiere, que se justifiquen debidamente en la Memoria las cifras que se consignen en los correspondienles estados, á fin de que sean congruentes con la población de las diferentes Zonas y la importancia que en las mismas alcance la exportación de los productos. Finalmente, los datos que en el presente resumen se >ontienen se agrupan en el siguiente orden: En la primera parte: A. Terrenos de pasto y praderas naturales no suscepibles de segarse, comprendiendo el monte bajo y monanera. B. Praderas naturales susceptibles de segarse. C. Praderas artificiales, polifitas y monofitas. En la segunda parte: A. Avicultura, gallinas, palomas, patos y gansos. B. Apicultura. C. Sericicultura. D. Cría de conejos en la casa de labor. Del propio modo que en los resúmenes anteriores ya publicados, en el actual y después del extracto de cada una de las Memorias en que aparece el nombre de su autor, se insertan los cuadros de valoración á que este avance se refiere en cada una de sus dos partes, y al final de cada una los resúmenes generales correspondientes á toda España. PRIMERA PARTE PASTOS, PRADOS Y ALGUNOS APROVECHAMIENTOS PRIMERA REGIÓN CENTRAL Ó DE CASTILLA LA NUEVA ZOMPRENDE LAS PROVINCIAS DE MADRID, TOLEDO, GUADALAJARA 7 CUENCA Provincia de Madrid 5, Esta provincia no es de las que mayor importancia pe-¿uaria tienen en España, y aunque en el día ha progresado bastante, tanto en el aumento numérico de cabezas de zanado como en los cuidados necesarios para su desarrollo y mejora, no por esto deja de haber muchas deficiencias que corregir. El total de terrenos cuyos preductos sirven para alimento del ganado, comprende los siguientes grupos sin sontar con las rastrojeras, barbecheras y pampaneras: Terrenos de pastos de secano Prados naturales no segables, dem id. segables........ Prados artificiales. ..... WMontaneras... Total... e... 296.082 hectáreas. 36.764 * 639 277 ae 105 357.907 (1) Ingeniero, D. Manuel Sáez Temple, Todos estos grupos son pastaderos temporales, excepto para el ganado cabrío que los disfrutan permanentemente. Las denominaciones locales de estos terrenos son: Baldíos, Eriales, Dehesas boyales, ídem de Propios, Prados, Monte alto y Monte bajo. - Los Baldíos, según entienden los pueblos, son aquellos terrenos no acotados, sin árboles ni cultivo, que por no ser de propiedad privada pertenecen al dominio público para el aprovechamiento en común de los pastos que prolucen. Los Eriales suelen ser de propiedad particular y sólo on esto se diferencian de los anteriores; pero su escasa productibilidad les hace muy semejantes á aquéllos. Importancia de la gamadería. — Ya se ha dicho que asta provincia no es de las más ganaderas. La Zona que más cabezas de ganado tiene y más extensos terrenos de pasto, es la de la Sierra, términos de Colmenar Viejo y Torrelaguna, donde se acoge importante aúmero de cabezas de ganado lanar y vacuno. El número total de cada especie es en la provincia: Caballar..... Mular........ Asnal............ EA AA Vacuno de trabajo. ............ dem de carne......... Idem de leche, .............—.. Lanar estante, ............. Idem trashumante........... Idem transterminante........ Cabrío.......... Cerda.... . .. 10,044 23.683 14.370 10.449 15.846 6.685 308.820 26.618 15,345 5,415 25 346 Estas cifras son las suministradas por los Ayuntamientos; pero dada la tendencia de éstos á ocultar, es probable que estén bajas. 15 - En los eriales, así como en dehesas, montes y alamedas, antran los ganados en primeros de Octubre. cuando han agotado las rastrojeras y pampaneras. El principio de estos aprovechamientos lo determinan mejor las lluvias de otoño, que ayudan al nacimiento de las hierbas y sueten durar hasta Abril, en que empiezan á secarse éstas, por lo que su duración media no pasa de seis meses, excepto en sitios especiales que, por su mayor fertilidad y humedad, se aprovechan como agostaderos durante el verano. Hacia el mes de Abril entran los ganados en los prados que les están reservados, y en ellos pastan durante los meses de Mayo, Junio y Julio; estos prados tienen ¡ambién otra segunda época, que es la de otoño. los meses de Octubre á Diciembre. Después de levantadas las mieses, ó sea en principios de Julio, entra el ganado en los espigaderos ó rastrojeras durante ese mes, Agosto y parte de Septiembre; suele enlazarse este aprovechamiento con la pampanera, que empieza después de la vendimia, ó sea á mediados de Octubre y parte de Noviembre, durando próximamente un mes. El ganado vacuno aprovecha los pastos más selectos, siendo parte del trashumante, pues pasa durante el verano á las sierras de Avila y Segovia, es decir, el destinado 4 lidia y carne, pues el de trabajo y leche vive la mayor parte del tiempo en estabulación. El caballar va en marcada decadencia, aunque se conservan en corto número algunas yeguadas en los partidos de Chinchón, Getafe, Alcalá y Navalcarnero, siendo las principales las de la Real Casa, en Aranjuez; Fernán Núñez, en la Flamenca; de Valmediano, de Alcañices y alguna otra. -— 16 — Estas por lo general tienen un régimen mixto de pastoreo y estabulación, aprovechando los mejores pastos de vegas y sitios fértiles. El mular y asnal no suelen formar piaras, estando repartidos entre labradores los primeros, y entre cultivadores pobres, arrieros y jornaleros los segundos, y siempre que están parados los sueltan en eriales, montes y baldíos. El más numeroso de la provincia es el ganado lanar: la mayor parte es estante, sin embargo de existir un número considerable de trashumante que pasa el verano á las provincias limítrofes de Avila, Segovia y Guadalajara. Aprovecha los eriales y montes los meses de Octubre á Abril; desde Noviembre á Enero y desde Mayo á Julio suele estar en las dehesas y prados, pasando después á las “astrojeras y pampaneras. El ganado cabrío se dedica la mayor parte de él á leche y carne; como animal sobrio aprovecha los pastos que no puede utilizar otra clase de ganado, viviendo todo el año an la provincia, salvo un corto número que en los meses de agostadero pasa á las limítrofes. Utiliza los eriales desde Octubre y después las dehesas, estándole vedado los prados, dehesas y montes con duen arbolado. Por último, el ganado de cerda tiene poca importancia, existiendo alguno en los partidos de Colmenar Viejo,' To-*relaguna y Navalcarnero; pero la mayoría, del que sé sonsume procede de Extremadura, Asturias y Galicia. El provincial está repartido entre el vecindario de los pueblos, que lo cría y engorda con despojos de los huertos y casas; el que vive en piaras aprovecha las hierbas y raíces de todos los terrenos, las rastrojeras Y pampancras, la bellota de encina y roble y algo de castaña. 17 — El precio que los ganados pagan por el aprovechamien-Lo, es el siguiente: El ganado mayor, por ocho ó nueve meses de aprovechamiento, 25 pesetas; el lanar, en nueve meses, 5, y el cabrío, todo el año, 6. La superficie de pastos que necesitan es de 4 hectáreas y 16 áreas el ganado mayor en los eriales; 83 áreas á una nectárea el lanar, é igual el cabrío. En los prados, una del mayor necesita de 60 á 70 áreas, y el lanar, de 9 á 11. En el monte alto, alamedas y dehesas, el mayor, 243 hectáreas; las ovejas, 40 á 60 áreas, y el cabrío, una proporción análoga. La generalidad de los prados se aprovechan á diente, según expresión vulgar de los ganaderos, segándose algunos en Torrelaguna, Colmenar y San Lorenzo. Todos ellos disfrutan de riego permanente y son de producción natural; en cuanto á los artificiales, sólo.en San Fernando y Ciempozuelos los hay de alfalfa, y en Aranjuez y riberas del Jarama, de cebada. La producción media en los prados segables es de 55 á 59 quintales métricos de heno por hectárea. En los artificiales. 6.000 kilos de heno en cinco ó siete rortes. La cebada ó alcacel, 140 auintales métricos de forraje verde. Ni en unos ni en otros entra el ganado después del último corte: en los alfalfares para evitar el pisoteo, y en los aicaceles porque empiezan las labores preparatorias para nuevas siembras. 12 Las rastrojeras, barbechos y pampaneras se suelen arrendar por contrato alzado; y en cuanto al ramoneo y montanera. tienen escasa importancia. PROVINCIA DE MADRID Superficie y producción de los terrenos de pasto, prados no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Praderas naturales sin arbolado... Idem íd. con arbolado. ... Dehesas........ Idem con monte alto........... Idem con monte bajo.... -.. [dem íd. íd, con chaparros.... . Alamedas y sotos... Erial sin arbolado. . .. [dem con arbolado....... .... Montanera........ecweor.e SUMAS..... . Cabida de cada 2 TUDO. Hectáreas. 28 427 8.337 10.745 56.968 52.002 5.807 4.235 146.323 20.002 20.195 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS _ Por hectárea. | TOTAL Pesetas. Fesetas. 35 35 19 10 5 5 994.945 291.795 204 155 569 680 260.010 29.085 42.350 438.969 60.006 141.365 3 032 310 J - Ls 4 — 19 — PROVINCIA DE MADRID Superficie y producción de las praderas natrrales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales 'segables,. Número de cortes ... 1.639 hectáreas. P codi Por hectárea. 56,91 quintales métricos. Heno E media...) Total, ,..... 2.640,05 — — tenido... nico 1 Por hectárea. 284.58 nesetas. Valor... | Total.. ... 1.320.166 pesetas, Por hectárea. — Pesetas. Hierba pastada, Valor. Total... Valor total de ambos aprovechamientos.......... 1.320.166 pesetas. PROVINCIA DE MADRID Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praieras artificiales, polifitas y monofita«. GRUPOS DE PRADERAS DESIGN A CTÓN Alfalfa ..... Cebada ,.... SUMAS... Cabida de cada Erupa. Herts. 97 1.12 TENO OBTFENTNO YALOR Por *i TOTAL hect.2 ' PROLUCCIÓN Por | TOTAL hecr.3 sories. 10. ts. ! O, mts. 7). mty. Pesetus. 1 1620 [2100] 16 20 128.n00: I5n 70.000 -C 20 26 20N AMIFRBA PASTADA VALOR Por | TOTAL ect. | Padú, ! Pesetas. Valoras | :etales por erupos. | Pesetas. 16.200 70.000 86.200 (1) Seco, 10 pesetas quintal métrico. (2) Verde. 2.50 ídem. — 920 — Provincia de Toledo U. Comprende esta provincia diversidad grande de clase de terrenos de pasto y de variados valores á causa de existir Zonas de gran sequía y otras de riego abundante, unos con fáciles vías de comunicación con el mercado de Madrid, y otros (Sur y Suroeste) con escasas comunicaciones y montes poco habitados. La extensión más considerable pertenece á los conocidos on la denominación de terrenos á pastos ó eriales destinados principalmente á la alimentación del ganado ovino. Producen pasto verde muy nutritivo y abundante en los terrenos frescos, y duran desde las primeras lluvias de otoño hasta que empieza el agostadero. Su extensión puede fijarse en 128.190 hectáreas repartidas en las tres Zonas de la provincia. De igual importancia que éstos por constituir la base de la alimentación en los meses de estío, pero sin ser verde en su totalidad, son los terrenos que, por contener rastrojera, los aprovecha el ganado en los meses de Julio, Agosto y Septiembre, al terminar su manutención de invierno y primavera en los que anteriormente se han citado. Los prados naturales son. mucho menos importantes, pues sólo alcanzan unas 21.810 hectáreas, ó sea un 14 por (00 de la superficie total de la provincia. Los menos son de aprovechamiento constante y pocos cambién pueden segarse. (1) Ingeniero, D. Ramón Rodríguez y Martín. 94 .— Los terrenos destinados á obtener productos henificaoles, están constituídos casi todos por alfalfares que se siegan periódicamente durante primavera y verano, y sólo después del último corte suele entrar á pastarlos toda clase de ganado. El monte bajo ocupa una superficie de 213.373 hectáceas; y en cuanto á las barbecheras, también proporcionan algún recurso á la ganadería, aunque de duración problemática por estar subordinado su aprovechamiento á la época en que pueden verificarse las labores de invrierno. Más ganadera la provincia de Toledo que otras de la reión central y que bastantes de la Península, la alimenta. ción del ganado preocupa á los dueños de éste por ser problema que varía con las condiciones del año, que obliga á cambiar muchas veces los terrenos de arriendo donde han de aposentarse especialmente las pequeñas ganaderías, pues las grandes disponen más fácilmente de extensas propiedades; esto hace que los arriendos sean generalmente anuales. Las ferias y mercados son muy frecuentes en estío, y de gran importancia las de Talavera y de la capital, donde acuden muchas cabezas, haciéndose ventas importantes. Tiene tendencia al aumento el ganado cabrío de producción, así como está en baja el de carne por la carencia de pastos en la parte más quebrada de la prorincia. El ganado asnal, de gran talla y muy numeroso por dedicarse al acarreo, es muy apreciado, y es más cada día. 29 En menor escala están el ganado bovino, caballar y mular: el primero se cría y recría poco; el segundo está diseminado en las casas de labor, y el tercero, que es el más extendido y preferido por los agricultores para la labor y el arrastre. En los terrenos de pasto ó eriales, donde vive principalmente el ganado lanar, se aprovechan durante el otoño, invierno y primavera, haciéndose los arrendamientos idesde San Miguel á San Pedro. Ofrecen los prados naturales mayor tiempo de pasto 'resco en los no segables, pues si la otoñada se presenta sn la misma época que en el grupo anterior, vive en ellos el ganado hasta después de San Pedro, y en muchos terrenos no dejan de ser pastados aun durante el estío, y en cuanto á los segables, sus residuos se aprovechan en pocas en que escasean las hierbas. En las rastrojeras se acoge durante el corto tiempo que son explotadas una y media cabezas de ganado lanar por hectárea. En el monte bajo se ha tenido en cuenta el aprovechamiento de suelo y vuelo. El precio que paga cada cabeza en los diversos aprovechamientos puede deducirse del que satisface la oveja y que oscila de una á siete pesetas, pudiendo tomarseel de cuatro como término medio, y con relación á este número el que pagan las otras clases de ganado, con la salvedad de que no todos ellos pueden pastar en todos los terrenos, pues en muchos de ellos donde viven - ocho vejas no podría vivir una vaca. El valor por hectárea de todos estos aprovechamientos >onsta en el estado correspondiente. IZ Para terminar, se consigna el censo ganadero sin incluir los animales de tiro y labor: Janado vacuno. ........... caballar. .......... ¡MAÑAL: 1 4546 es lanar.............. Cabrio... .......... 22.225 cabezas. 10.366 4,322 545.566 92 108 PROVINCIA DE TOLEDO Superticie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS TUDO. SS EGIO.P A CIÓN Prados naturales no segables... . Pastizales sin arbolado......... [dem de monte alto..... , [dem de monte baio....- .. Montanera.... SUMAS.... . Hortáreas. 21.810 128 190 143.632 213.373 20.000 527.005 Por hectáres. Pesetas, 48 12 2n TOTAL Pesetas. 1.046.880 1.538.280 574.528 853,492 ANO. 0nN A.413.180 4 — PROVINCIA DE TOLEDO Superficie y producción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables....... Número de cortes. 800 hectáreas Producción | Por hectárea, 55 quintales métricos. eno ob- media... | Total... ... 44,000 — — tenido.. * ] Por hectárea. 225 pesetas. Valor. .. Total... .... Por hectárea, — pesctas. Hierba pastada, Valor, Total. ...... .... 180.000 pesetas. Valor total de ambos aprovechamientos ....... 180.000 pesetas, PROVINCIA DE TOLEDO Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, volifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACIÓN Alfalfares... SUMAS... Cabida de cada Pruno, Hects. 200 30n IENO OQBT “IDO Núm. PRODTCCIÓN Por | TOTAL hect,* VALOR Por | TOTAL ect. Peantaa.! Resetns da cortes, 10. mts 2. mts. 100 30 000 30.000 1.200 360.007 260.000 MEFRRA PASTADA Por | hect.? TAT.OR TOTAL Valores totales por STUDOB. Decetn. Pesetas, Pesetas. 50 | 15.000* 375,000 | 15.000! 375.000 — 295 — Provincia de Guadalajara (, El aprovechamiento de los pastos naturales en la provincia tiene carácter temporal, pues si bien en los prados naturales segables y no segables son de mayor duración, éstos no llegan á ser permanentes. Se denominan dehesas ó montes indistintamente los terrenos cuya producción herbácea se destina á la alimen-“ación del ganado y que poseen arbolado forestal (pino. roble, encina, etc.) Reciben el nombre de baldíos ó yermos aquellos otros lesprovistos de arbolado y cuya producción espontánea se pasta por el ganado. Se llaman praderas ó riberas los suelos cuya vegetación herbácea es más densa y abundante por hallarse en las márgenes de los ríos, y gozan, por tanto, de más humedad. No son segables. Las praderas artificiales están sólo representadas por la alfalfa en terrenos que reciben riego. Los demás aprovechamientos son las rastrojeras, pampaneras y ramoneo, enumeradas por su orden de impor-¿ancia, cuya valoración no se hace en esta Memoria. Las rastrojeras existen en las tres Zonas de la provincia. Las pampaneras tienen mayor importancia en la Alcarria, después en la Campiña y por último en la Sierra. Respecto al ramoneo, ocupa también el primer lugar la Alcarria, siguiendo la Campiña, pues en la Sierra no existe este aprovechamiento. (1) Ingeniero, D. Eduardo María de Castro, 26 La rastrojera es aprovechada por toda clase de ganados, siendo el vacuno el que menor proporción la ocupa. La pampanera y el ramoneo son utilizados por el lanar principalmente y en segundo lugar por el cabrío. El ganado de cerda se cría la mayor parte por el régimen de estabulación por lo que á la alimentación se refiere. Aun cuando el número total de cabezas de ganado ha disminuido con relación al que existía hace algún tiempo, sin embargo aún reviste importancia este ramo de riqueza. El ganado de renta más importante es el lanar, después el cabrío, luego el de cerda y, por último, el vacuno. El ganado de labor está representado por el mular y asnal; el vacuno se emplea también para el trabajo en las Zonas de la Campiña y la Alcarria; no así enla Sierra, donde se destina principalmente á la producción de carnes. En cuanto á la producción de leche de este ganado, tiene poquísima importancia, estando limitada á la capital y unos cuantos entre los principales pueblos. Por último, el caballar es el menos explotado, empleándose para la silla y algo para el tiro en las dilirencias. El número de cabezas de ganado existentes en la provincia, son serún los datos adquiridos: Caballat.ccess:a7. | 6rimóraA. ia Vular....eeeecccdariornonaacaro. RENAL: sas me ermradad NES MERO VacunO.......e..e. => coroesceveo Latal” svuos 20 9:40 5 mE e ADN CATA Cabrío..... mm. e 4 Cerda... ... NE 2.830 43.830 18.380 6.610 451.060 70.270 15.470 --La 4 En las dehesas ó montes que se arriendan para pastos, lo general es que se estipule en el contrato que el ganado lanar y el cabrío entren de 1.* de Octubre á 1." de Abril, y el ganado mayor de 1. de Mayo á 30 de Septiembre; en algunos, los menos, pueden pastar todo el año tanto el mayor como el menor. En la Zona de la Sierra, de 1.” de Mayo á 30 de Septiembre pastan mayor y menor; de 1.* de Octubre á 1." de Abril, sólo éste, y aquél, de 1.” de Octudre á 1.” de Marzo. La parada invernal existe en las Zonas de la Campiña y la Alcarria, y la estival, en la de la Sierra; por consiguiente, en las dos primeras falta el pasto de los montes durante el verano, y enla tercera durante el invierno, más ó menos días, según calidad, humedad y demás cirrunstancias del terreno. Los baldíos ó yermos se aprovechan en primavera y »oño, pues el resto del año apenas ofrecen alimento. Las praderas ó riberas se pastan, especialmente, por el ganado vacuno y, en segundo lugar, por el lanar; aquí es más sostenida la producción herbácea, sin que pueda calificarse de permanente, pues en invierno, si no están nevadas, las cubre con frecuencia el agua de los ríos limítrofes, y en verano, si no es bueno de lluvias, hay poco pasto. El número de cabezas de ganado que se sostienen en los diversos terrenos de la provincia. es como signe: Dehesas ó montes. Baldíos ó yermos. Y 14.750 cabezas de ganado mayor. 146.000 ídem íd. lanar. 68.000 ídem íd, cabrío. 198.000 cabezas de ganado lanar. 326.000 ídem íd. cabrío. 28 2.900 cabezas de ganado mayor. Pectenas Erituras. 24.600 ídem íd. lanar. El precio que paga cada cabeza, según los terrenos, es de 3 á 5 pesetas la hectárea el ganado mayor, de 0,75 Á 1 el lanar y de 1,50 á 2 el cabrío. En las praderas artificiales sólo se cultiva la alfalfa: alcanza su mayor importancia relativa en la Zona de la Campiña. La producción de heno es por hectárea: Campiña... ...e..e...o Alcartidea==.. s=su... Sierra .... aserorcar. 80 quintales métricos, 75 — — 30 — En las dos primeras Zonas se dan cuatro ó cinco cortes y sólo tres en la última, por ser de clima más frío. Tiene poca importancia este cultivo, que sólo alcanza 230 hectáreas, porque la mayor parte de los terrenos con rieco se dedican á huertas. Es opinión unánime de los agricultores y ganaderos de la provincia, que el ganado de la misma se halla escasamente alimentado y, aun en años de lluvias abundantes, hay que acudir á piensos de cereales, leguminosas y sus pajas en la época invernal y estival, por lo que en las conliciones actuales no podría alimentarse una ganadería superior á la que existe en la provincia. 29 PROVINCIA DE GUADALAJARA Superficie y producción de los terrenos de pasto y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGN.ACIÓN Praderas... De. arenecto Dehesas.... -. .... Baldíos. ... ... SIIMAS Cabida de cada grupo. Hectáreas. 8.000 175.000 270.000 453.000 VALUR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hecrárea. | TOTAL Pesetas. 4,81 2,80 0,75 38.480 490.000 202.500 730.980 PROVINCIA DE GUADALAJARA Resumen de los datos de superficie y ren dimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGN ACIÓN Alfalfa... .. SUMAS... Cabida de cada grupo. Tecis. 230 230 Núm. da *: rortes. ' NO OBTENIDO PRODUCCIÓN Por | TOTAL hect * — ?,mts.! Y. mis. VALOR Por | TOTAL hecta Pesetas! Pesetas. 60 12 800 604 138.920 128 020 HIERBA PASTADA VALOR Por | TOTAL hee: Poetas Jegetr. Valores totales por £runos. Pesetas. 138.920 138.920 80 — Provincia de Cuenca ', Los terrenos de pastos son bastante abundantes en la provincia, estando representados por una extensión un poco mayor á la mitad de la superficie de 1.719.349 hectáreas señaladas para ella por el Instituto Geográfico y Estadístico. No habiéndose hecho los trabajos catastrales, y caresiendo de elementos para hacer una clasificación acertada de las diversas clases de terrenos cuyos pastos aprovecha el ganado, ha sido preciso agruparlos, si bien de modo poco científico, conforme á las denominaciones que reciben en la provincia. Tales son: Terrenos adehesados ó dehesas. Baldíos, Eriales. Dehesas.—Se comprenden dentro de este grupo los terenos de pasto, con arbolado ó sin él, que se hallan acotados para sus diversos aprovechamientos y que tienen un erto límite mínimo de extensión ( por lo menos, 50 hectáreas). Estos terrenos abundan en la provincia, estando formados en proporciones variables de monte alto y bajo, prados naturales y pastizales desnudos, que son aprove-*hados á la vez por diversas clases de ganado. En la Zona de la Mancha, integrada por los partidos de Tarancón, Belmonte, San Clemente y Motilla del Palancar, escasean mucho las dehesas de monte alto, abundando em=— — (1) Ingeniero, D, Tomás Alfonso Lozano, MW . más las de monte bajo y terreno raso, predominando estos Tltimos. Las especies arbóreas que forman su escaso monte son ?1 pino rodeno, encina y roble; las arbustivas del monte bajo son el chaparro, mata parda, quejigo arbustivo, retama, aulaga y romero; en los terrenos rasos. el esparto, tomillo, cantueso y salvia. El pasto, tanto en unos como en otros suelos, está formado por cañuelas, bromos, agróstides. alopecuros, pimpinelas, etc., á los que se unen, en las hondonadas y terrenos frescos, el trébol, la mielga, vallico, carrizo, cañota y atras. Todas las dehesas de esta Zona son de aprovechamiento temporal (de Noviembre á Mayo), á causa de que el excesivo calor que deja sentirse desde Junio á Septiembre agota los pastos. En la Zona de la Sierra, formada por los partidos de Cuenca, Cañete y mitad oriental de Priego, puede decirse que todas las dehesas tienen vegetación arbórea ó arbustiva, ó ambas á la vez, excepción hecha de algunos baldíos ó eriales. Aquí el monte alto es casi exclusivamente pinar, con algunos robles y sabinas, y el bajo, de jara, enebro, boj, vuillarón y acebo; las hierbas son, entre otras, el vallico, pajarilla, helechos, festucas, lotos y agróstides. Las dehesas de esta Zona son unas de aprovechamiento permanente y otras temporal, entre las que hay que distinguir las de invernadero y las de agostadero. Los primeros son parajes poco elevados ó solanas de sierras sin arbolado ó escaso, que les permite tener pastos desde Oclubre hasta Mayo, en que empiezan á agostarse. Las sevundas están situadas en las cumbres más elevadas de las 39 sierras, que, cubiertas de nieve ó muy frías durante el invierno, abundan en pastos finos y muy nutritivos desde Mayo á Octubre. La Zona de la Alcarria participa de los caracteres de las dos anteriores, asemejándose á la Mancha por la parte meridional y occidental, siendo sus pastos de mediana calidad, á causa del subsuelo yesoso; la parte oriental de Huete y la occidental de Priego se asemeja en un todo ála Zona de la Sierra; casi no tiene agostaderos, siendo la mayoría de aprovechamiento invernal. Baldíos.—Así se denominan los terrenos incultos, sin arbolado, que pertenecen al dominio público y tienen pastos poco abundantes. Antiguamente fueron muy extensos; pero, á causa de las leyes de desamortización, los más fértiles pasaron al dominio privado, siendo roturados, y los peores quedaron de ariales. Son de aprovechamiento temporal (de Octubre á Mayo). Eriales.—Son los terrenos no adehesados de dominio particular que, por su mala calidad, no son susceptibles de cultivo ó que han sido roturados alguna vez y abandonados en seguida por su escasa productibilidad. En las Zonas de la Mancha y Alcarria forman parcelas aumerosas de escasa superficie, y en la Sierra, extensiones más considerables en las cimas y laderas de muchas sierras. Son, como los baldíos, de aprovechamiento temporal y análogos á ellos por los pastos que producen. La cabida de todos los grupos enumerados consta en el astado correspondiente. 3 Importancia de la ganaderta.—Según la última estadística, y aun cuando es probable haya ocultación, el número de cabezas de canado con relación á la sunerficio es-Ganado caballar... .. mular... .. asnal.. .. “aCuUNO..... añar..... cabrío .... 0,17 por kilómetro cuadrado. “A5 A La escasez del ganado caballar y vacuno se explica por el clima frío en invierno y cálido en verano, las bruscas oscilaciones de temperatura y la escasez de lluvias y, por consiguiente, de prados naturales. El lanar y cabrío sufren mejor la inclemencia del clima, y son más sobrios en su alimentación. El ganado caballar se destina casi todo á silla y transporte; el mular, mucho más numeroso, es insustituíble para las faenas agrícolas por su rusticidad y resistencia; procede de Cataluña, Albacete y León, recriándose alguno. en algunos pueblos como Barajas de Melo, Horcajo de Santiago, San Clemente y otros de la Zona de la Mancha. El asnal, denominado «caballo del pobre», es empleado 2n las laberes de pequeños agricultores y en el transporte. El vacuno es muy escaso, dedicándose en la Zona de la 3ierra á las labores agrícolas. El lanar, que es el más numeroso, comprende las razas manchega, churra y merina. | La primera, de gran alzada y corpulencia, es propia de los terrenos llanos; la segunda, de la Alcarria, y, por último, la tercera, tan célebre por sus lanas, aunque muy degenerada por el gran bastardeo que ha sufrido, es la más importante de la provincia y predomina en la Zona de la Sierra. — 341 — El cabrío, que no carece de importancia, se explota casi exclusivamente para carne, y aprovecha los pastos de los terrenos más pobres y accidentados; en la Zona de la Mancha se utiliza en la producción de leche. El total de cabezas es como sigue: Caballar.... Mular.........—..e. ASMal. .....e=...r. Vacuno ,........e._.. Lanal:s...:a5: Cabrío. Total 3.000 35,650 29.050 4.380 654,800 86.750 — 813.630 De Noviembre á Mayo, gran número de cabezas que no bajará de 80.000 pasa á las provincias de Ciudad Real y Jaén, si bien son menos cada año por la carestía de los pastos y disminución de las antiguas é importantes cabañas de merinos. Son estantes en ciertas dehesas de pasto y labor, y transterminantes cuando la necesidad de huscar alimento lo AxXIgo. La época en que aprovechan ios pastos varía con la Zona y clase de ganado. En la de la Mancha el escaso ganado de venta que existe vacuno, caballar y mular (pues el de labor es mantenido casi todo el año á pienso), aprovecha los pastos de las hondonadas y sitios frescos de Octubre á Noviembre y de Marzo á Mayo. El lanar y cabrío desde fines de Octubre hasta Mayo: al resto del año vive de los harbechos, rastrojera y pamanera. En las Zonas de la Alcarria y Sierra, ovejas y cabras viven todo el año en las dehesas particulares, boyales y comunales, disponiendo de cobertizos y corrales, á cuyo 3 — conjunto se da el nombre de tinadas, donde se encierran durante el mal tiempo. Si las dehesas son de agostadero, entra el ganado desde Junio á principios de Octubre, pasando después á Ciudad Real y Andalucía, y en las comunales entra durante todo 2l año en el orden que fijan los Ayunta:nientos. Los precios medios de los pastos por cabeza son: en la Zona de la Mancha, 15 pesetas el ganado mayor y del lanar y cabrío; en la Alcarria, 8,75, 0.75 y 1,50 respectivamente, y lo mismo enla Sierra. En estas dos últimas, los pastos de aprovechamiento comunal ó son gratuitos para los vecinos, ó pagan una pequeña cantidad, que no suele pasar de 0,50 para el ganado mayor y 0,10 para el menor. En las dehesas del Estado y de Propios, paga por térmiho medio, según los Boletines del distrito forestal, 0,50 el lanar, 1 el cabrío y 2,50 el mayor, y en los pastaderos de dominio particular, 0,75 á 1 el lanar, 1,50 4 2 el cabrío, 3 el asnal, 6 el caballar y mular y 7,50 el vacuno. La superficie que se considera necesaria para cada cabeza varía por muchas circunstancias de año, situación, terrenos, etc. En la Zona de la Mancha, el lanar y cabrío exigen 0,50 hectáreas en las dehesas y 1,50 en los baldíos y eriales; la asnal cuatro veces más, 6 la caballar y mular y 8 el vacuno. En la Alcarria y Sierra el lanar necesita 30 áreas en las dehesas y una hectárea en los baldíos; el cabrío 0,60 y 2 respectivamente, la asnal 1,50 y 5; la caballar y mular 2,25 en las dehesas, y 3 el vacuno. El ganado caballar, mular y vacuno, sólo pasta en las dehesas. — 36 — El asnal sólo pasta en los eriales y baldíos el necesario para conducir las haterías, ó sea uno por cada 200 cabezas de ganado lanar ó cabrío. Prados naturales.—No existen en esta provincia prados susceptibles de segarse. Prados artificiales.—Se reducen á pequeños cuadros de alfalfa con el fin de alimentar las caballerías del hortelano ó el ganado enfermo, y á los alcaceles ó pequeñas superficies que se siembran de centeno ó cebada en los ruedos de los pueblos, especialmente en la Mancha, para proporcionar forraje unos cuantos días en primavera al ganado de labor. Otros aprovechamientos. —Son la rastrojera y barbechera, pampanera y ramón del olivo. La poca bellota que se produce es pequeña y amarga, y el ramón del monte bajo va anejo á los pastos. La rastrojera y barbechera las aprovechan todos los ganados, principalmente el lanar, el caballar y el mular de recría. Se estima en 1,50 hectáreas lo que necesita cada cabeza de ganado lanar en la Mancha, y una en las otras dos Zonas. Para las demás especies se aplica la equivalencia correspondiente. La pampanera tiene poca importancia, pues el ganado lanar, que es el que la utiliza, suele consumir la hoja de la vid en ocho ó diez días El ramón del olivo lo consume el ganado lanar y carío como pienso supletorio los días de temporal que no puede salir de los tinados ó majadas. 7 Teniendo en cuenta los terrenos dedicados á pastos y los demás aprovechamientos, podrían alimentarse cerca de 200.000 cabezas de ganado lanar más ó sus equivalentes en otras especies, lo que haría un aumento de 23 por 100 en la ganadería de la provincia. PROVINCIA DE CUENCA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Dehesas... ......... -_ Baldíos.......... Friales.... SUMAS. Cabida de cada grupo. Hectáreas, 385.500 87.500 411.400 254 a00n VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea, | TOTAL Pesetas. Pesetas. 1,75 0,65 0.77 674.625 56.875 316.778 “048 278 - 8 PROVINCIA DE CUENCA Resumen de los datos y rendimientos de las polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS Cabida de . cada grupo. HENO OBTENIDO .vALOR Por TOTAL hect, Ptas. 1 Número' PRODUCCIÓN de DEMIGNACIÓN Hects. Cortes, Q. mis. Pesetas. Alfalfa. ....! Alcacel... .! SUMAS. .! 25 1.800 "375 660 16.500 36.00 T 295 306.000 322.500 37 75 praderas artificiales HIERBA PANTADA VALOR Valores totales por Zrupos. Por | TOTAL hect.2 Ftas. | Pesetas. Pesetas, 16,500 306.000 322.500 SEGUNDA REGIÓN MANCHA Y EXTREMADURA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE CIUDAD REAL, ALBACETE, CÁCERES Y BADAJOZ Provincia de Ciudad Real Y. La superficie total de terrenos de pasto que en esta provincia se clasifican con las denominaciones de «Dehesas con monte alto y bajo», <Baldíos con monte alto y bajo», «Dehesas boyales» y «Prados naturales no segables», asciende 4 1.101.774 hectáreas. La extensión de terrenos dedicada á praderas artificiales monofitas, es de 697 hectáreas, y la que comprende la montanera 40.200 hectáreas. Es, pues, de verdadera importancia la producción de pastos y hierbas para la alimentación del ganado, á juzgar por la superficie de terrenos dedicados á tales aprovecha: mientos, apárte de las rastrojeras, pampaneras y ramoneo, que ahora no se valoran; importancia que es mayor (1) Ingeniero, D. Francisco Rivas y Gómez. 4 r todavía si se considera la clase y cantidad de tales recursos forrajeros que producen las afamadas dehesas de esta provincia, que sirven, aparte de las ganaderías de la misma, de invernadero á las cabañas trashumantes de las provincias de Guadalajara, Segovia, Soria, Teruel, Bada-¡oz y Córdoba, y no en menor número de 4.955 cabezas de ganado mayor (caballar y mular) y 165.606 de ganado lanar, acuden anualmente á dichas dehesas. Aunque las dehesas se hallan distribuídas por los di. ferentes términos municipales, comprenden, sin embar-30, tres grandes núcleos, que son los de mayor importancia y más justa fama por la cantidud y calidad de sus pastos; tales como el valle de Alcudia, Fresnedas y Encomienda de villa Gutiérrez; principalmente el valle de Al-*udia, que abarca una extensión de 1.200 kilómetros cuadrados y produce abundantes y excelentes pastos, muy solicitados por los ganaderos trashumantes. Además las dehesas de este valle están pobladas en su mayoría de *ncinares que producen muy buena clase de bellota, lo cual aumenta considerablemente su riqueza forrajera. :Las.dehesas de pastos, en su mayoría, son de aprove-¿hamiento permanente, si después de la salida de los ganados trashumantes logran sus propietarios arrendarlas para veraneadero y agostadero á ganaderías estantes y transterminantes (lanares y vacunas principalmente» . Los prados naturales no tienen importancia ni son sega-Sles, excepción de algunos de pequeña extensión existen: es en los términos de Chillón y Agudo, que los naturales lel país llaman «Cercos», y son de gran producción. Dichos prados se encuentran en las vegas de los ríos y arroyos, y en general en los terrenos húmedos, donde vevetan diversidad de plantas espontáneas, no aprovechables para el ganado en un 50 por 100 por su mala calidad. Son de aprovechamiento permanente y pastados de preferencia por el sanado mayor. Tampoco tienen importancia las praderas artificiales, reducidas en general á pequeñas parcelas de alfalfa, que casi siempre se aprovecha en verde en los terrenos de regadío. Más frecuente es la siembra de centeno ó cebada temprana, para que sirva de pasto á los corderos, y adelanlarles, como dicen los ganaderos, segando después tales siembras cuando se puede. De igual modo se despuntan los sombrados muy desarrollados en terrenos fértiles, para evitar el riesgo del encamado en los años favorables á la producción cereal. : Las rastrojeras se aprovechan por toda clase de ganaos y son muy solicitadas, pagándose á buenos precios. La pampanera no se aprovecha generalmente, porque al agricultor cuida bien de sus viñedos. contra los abusos "recuentes del ganadero. El ramoneo en los encinares y olivares sólo se utiliza en los años de escasez de pastos. En años normales se presxinde de este recurso forrajero.. Y la montanera, que consiste principalmente en aprovechar la bellota de la encina al pie del árbol por el ganado de cerda en la época del cebo, suele durar de un mes á mes y medio, según la cantidad de bellota y el número de reses disponibles. - 49 - La ganadería tiene verdadera importancia en esta provincia, y á ello contribuye, como queda dicho, la existencia de grandes dehesas destinadas á pastos y las extensas vegas de los ríos Guadiana y Giguela, que por su abundancia y buena calidad de la hierba permite el sostenimiento de toda clase de ganados en excelentes condiciones de alimentación, menos en los contadísimos años de escasez por falta de lluvias. El número de cabezas de ganado que se calcula existen en la provincia es de: caballar, 5.554; mular, 24.440; vacuno, 14.350; lanar, 159.200, y cabrío, 142.963. El número de cabezas de ganado trashumante que temporalmente acude todos los años á las dehesas de la misma, es de: caballar, 2.150; vacuno, 2.805, y lanar, 165.606, de la procedencia anteriormente indicada. El aprovechamiento de hierbas por el ganado trashumante es desde primeros de Octubre 4 últimos de Mayo, 7 por el estante todo el año y con toda clase de ganado, que así utiliza mejor la diversa clase de pastos que producen los grandes valles y sierras de esta provincia. El ganado mayor, y sobre todo las grandes piaras de mulas que existen en la misma, aprovechan de ordinario los pastos ribereños, como las extensas vegas de Alcázar de San Juan y Herencia, siendo los pastos finos de las sierras destinados principalmente al ganado lanar. El precio medio que cada cabeza de ganado vacuno, caballar y mular paga al cabo del año por el concepto de pastoreo, es de 33.14 pesetas: el lanar, 9.21, y 7.09 el cabrío. La producción de los prados de alfalfa, que es de 14.200 quintales métricos de heno, se utiliza por los dife- 43 — rentes ganados en la época de más escasez de pasto, ó sea en el invierno, ó para preparar el ganado que se destina á la venta. En cuanto al aprovechamiento del monte bajo, queda ncluído en las dehesas y demás terrenos de pasto de que antes se ha hecho referencia. La rastrojera es aprovechada en toda la provincia por el ganado lanar y mular principalmente. La pampanera se utiliza por el ganado lanar en las Zonas Central y Septentrional; el ramoneo en toda la provincia por el mismo ganado, y la montanera se aprovecha únicamente . por el ganado de cerda en la Zona Occidental, sobre todo en los artidos judiciales de Almodóvar del Campo y Almadén. Con relación á la superficie y calidad de los terrenos jestinados á pastos y ,forrajes en esta provincia, podría mantenerse un 10 por 100 más de' cada clase de ganados si los ganaderos atendiesen al mejoramiento de sus dehesas, favoreciendo el desarrollo de las plantas útiles y extirvando las inútiles y perjudiciales, y aprovechasen las corrientes de agua que discurren por muchas dehesas para la creación de praderas artificiales. “PROVINCIA DE CIUDAD REAL Superficie y producción de los terrenos de pasto, vraderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESICGIN ACCIÓN Dehesa con monte alto..... ... Idem con monte bajo... ...... Baldios con monte alto. ........ Idem con monte bajo. —.. edo. Dehesa boyal.............. ... Prados naturales,... ... 6 Montanera..... .. ....... SUMAS. ...... Cabida de cada grupo. Hectéreas. 103.862 758.602 6l 18.302 24.557 [196,390 40.200 1141 974 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS TOTAL Por hectárea, Pesetas. Pesetas. 5.25 545.275 2.943.375 417 88.398 136.045 1.910.875 4852 400 3,88 6,84 4,83 5,54 9,73 12 6.106 785 PROVINCIA DE CIUDAD REAL Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas Y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS Cabida de cada grupo. HENO OBTENIDO INúmero — RODUCCIÓN Por | TOTAL : de | hect,2 —! “ortes. lQ. 2. Q. mis.' 44.200 VALOR Por | TOTAL hect.2 Ptas. DESIGNACIÓN Hects. Pesetas. Alfalfa.... l 340 | 5 Centeno en verde.... / Cebada en verde ....í sumas. | 697 72n 265 200 44 200 285.200 BIFRBA PASTADA VALOR Por | TOTAL hecer,2 Ptas | Pesetas. i 29.001 6.844 l 79,201 9.583 16 497 Valores totales por grupos. Pesetas, 265.200 6.844 9.583 281,627 —_— 45 — Provincia de Albacete . Las «condiciones climatológicas y agrológicas de esta provincia son desfavorables en general para la producxión de pastos, pues la falta de lluvias, que es frecuente en muchos años en los otoños, inviernos y primaveras, por un lado, y por otro el predominio de los terrenos cretáceos y poco fértiles, constituyendo suelos excesivamente permeables, hace que la escasa cantidad de agua caída al año penetre fácilmente á través de las capas superiores, llegando á una profundidad fuera del alcance de las plantas herbáceas, que son las que forman la base de los pastos. Faltando ese elemento tan necesario en la capa vegetal, se deduce lo raquítica que ha de ser la vegetación, y por tanto la escasa alimentación de los ganados sostenilos en esa clase de terrenos. Por tal causa suele acudirse durante el invierno con piensos supletorios en auxilio de la ganadería, que de otra suerte perecería frecuentemente por falta de pastos. Jolamente en los terrenos ó dehesas que tienen algo de monte bajo se defienden mejor los ganados en los años secos y á beneficio también de las plantas esteparias, como >] esparto, aliaga, etc., y otras plantas aromáticas de la familia de las «Labiadas», romero, tomillo, espliego, agedrea, etc., etc., pues las gramíneas, por sus raíces superficiales, no encuentran en su Zona vegetativa la humedad suficiente é indispensable á su sostenimiento y normal desarrollo. 11) Ingeniero, D. Eladio Morales Arjona. ——s—ée—]] - 46 — Si á las condiciones ó causas naturales indicadas se agrega la extensión cada día mayor que alcanzan las roturaciones en los terrenos «eriales permanentes», así clasificados en esta provincia, para dedicarlos al cultivo cereal con el auxilio de los abonos minerales, especialmente con el superfosfato de cal, y si además se tiene en cuenta el adelanto que se va notando en los procedimientos empleados para el laboreo de las tierras con la introducción y empleo cada vez más generalizado de los arados de vertedera, se comprenderá que además de reducirse la extensión de terrenos dedicados á pastos, disminuye también la producción herbácea en los terrenos cultivados, todo lo cual hace que la ganadería disminuya ó por lo menos no aumente de un modo sensible, teniendo además que trashumar á tierras andaluzas una parte de ella, especialmente la de la sierra de Álcaraz, por la falta de pastos indicada y por hallarse aquellos terrenos cubiertos de nieve alrunos meses del año. Terrenos de pastos.—Por las consideraciones generales que anteceden se comprenderá el escaso valor que á las hierbas de los terrenos de pasto puede asignárseles en esta provincia, siempre muy inferior á las de las regiones vecinas de Andalucía y Extremadura. Salvo en los terrenos últimamente in dicados, el aprovechamiento de los pastos es anual, y anual es también el arrendamiento que de los mismos se hace por regla general. Esto no obstante, suelen denominarse pastos de verano á las rastrojeras y pampaneras, y pastos de invierno á todos los demás aprovechamientos de las producciones herbáceas y arbustivas, Los arrendamientos comienzan el 1.” de Abril, y se ha. AT — cen á tanto alzado por almud (35 áreas), y su importe dependerá del número de almudes que tenga el terreno. Este sistema de arrendamiento es más frecuente en los terrenos llamados dehesas ó labores, en los cuales el valor de los pastos anuales comprende también el de las rastrojeras. Algunas veces las rastrojeras se enajenan aparte, pero es sólo las de los terrenos lindantes con las poblaciones. La clasificación y cabida de los diferentes grupos de terrenos de pasto en esta provincia se ha hecho conforme á la establecida en la Memoria resumen de los trabajos catastrales efectuados en la misma, tal como aparece en los estados-resumen de producción y valores, anexos á la citada Memoria. Por los datos que aparecen en los estados citados se deduce que el valor mayor de los pastos fijado en la presente Memoria por unidad de superíicie, es en el grupo de terrenos, que se clasifican con el nombre de Encinares, en las tres Zonas de Mancha Alta, Sierra de Alcaraz y Meridional, en que se divide la provincia; ascendiendo aquél á 8, 3,25 y 2,75 pesetas, respectivamente, por hectárea; y el valor menor corresponde al grupo denominado Espartos, que es de 0,35, 0,48 y 0,38 pesetas, también por hectárea. El valor medio de todos los pastos de la provincia es de 1.10 pesetas para dicha uñidad superficial. La importancia de la ganadería se ha fijado teniendo en cuenta los datos que aparecen en el avance estadístico del año 1911. Según este avance, el número total de cabezas de ganado caballar es de 2.520; mular, 23.6€8; asnal, 20.147; vacuno, 6.635; lanar, 248.803: cabrío, 56.549, v de cerda, 49.939. Si de las sumas anteriores se deduce el número de ca- — 48 - bezas de ganado de labor y el dedicado á los transportes de las especies caballar, mular y vacuno, quedan como ganado de renta de dicbas tres especies, y que se alimentan principalmente en los terrenos de pasto, 1.498 cabezas de ganado caballar, 1.637 mular y 3.736 vacuno. Finalmente, para fijar la superficie de terreno de pasto que se necesita para el mantenimiento de las diferentes especies de ganado menor y mayor, se ha determinado, en primer lugar, la superficie necesaria para una cabeza de ganado menor lunar, en los terrenos con aprovechamiento permanente de pastos, y calculando que una cabeza de ganado mayor (caballar, mular, vacuno) equivale á siete y media de aquéllas, se tendrá que una cabeza menor lanar necesita, término medio, 2,48 hectáreas de terrenos de pastos para alimentarse; una de cabrío, 2,73, y una mayor, 17,96 hectáreas. Praderas artificiales polifitas y monofitas. —No suelen considerarse como tales praderas artificiales las pequeñas extensiones de terreno que se siembran de alfalfa en los terrenos de la huerta. Mas como quiera que donde se cultiva bien dicha planta deja muy buenos beneficios, su cultivo va aumentando en extensión anualmente. En general, se consume en verde la alfalfa después de cortada ó segada, destinándola como alimento de los diferentes ganados de la explotación, y como su cultivo de pequeñas superficies se hace entre las demás parcelas de la huerta, no pueden entrar los ganados á pastar en estos prados; sólo muy contadas veces se observa en ellos, paciendo, atados á un piquete, alguna cabra ú oveja. La siembra de los cereales, cebada, centeno, etc., para — 49 aprovecharlos como forraje verde, no tiene aplicación en esta provincia. Sólo se hace alguna siembra de centeno con tal fin en los ejidos de las casas de labor, no en todas, y cuando se adelantan esas siembras se dejan entrar los corderos en ellas para que las despunten. No es práctica general y, por tanto, no tiene tampoco importancia, por lo que se prescinde de su valoración. Aprovechamientos' diversos.— Dadas las condiciones en que se va desenvolviendo el cultivo de cereales en sentido progresivo, respecto de la fertilización del suelo y perfeccionamiento de las labores, como antes se dijo, las hierbas de las barbecheras y rastrojeras disminuyen progresivamente también, tanto más allí donde se deja merodear á las espigadoras en los rastrojos. El monte bajo de las dehesas que lo tienen, defiende mejor la ganadería en los años malos, y por esta razón se consigna en los estados correspondientes mayor valor á los pastos de esta clase de terrenos. El aprovechamiento de las hojas de la vid ó pampanera es temporal y bastante eventual, porque el granizo por una parte, la vendimia tardía que allí se hace por otra y el parasitismo vegetal, hacen que la producción de hoja aprovechada por el ganado sea reducida considerablemente, aparte de que no pocos agricultores no toleran en sus viñas tales aprovechamientos. El ramoneo tampoco tiene importancia en esta provincia. No es de mayor importancia que el anterior el aprovechamiento del fruto de la encina, alcornoque y roble, ó sea la montanera, porque tales árboles por razón de clima, irregulares y agrupadas plantaciones y faltos de toda clase de cuidados de cultivo, dan poco fruto, se cae prematu- 50 ramente y llega pocas veces á sazón. Cuando hay alguna cosecha de este fruto, algunas piaras de cerdos (muy conadas) suelen pacerlo en el monte; pero lo ordinario es que lo recojan á mano después de varear los árboles y. se lo den al ganado en la casa de labor. El hecho de importarse mucho ganado al destete y cebón de otras provinsias, prueba la escasa importancia de la cría del mismo n ésta. Por las razones indicadas no se da valor especial á la montanera, si bien queda incluído este aprovechamiento .n el de los pastos de los terrenos clasificados como auxi-¡ares en los estados de valores correspondientes. m.. PROVINCIA DE ALBACETE Superficie y producción de los terrenos de pasto y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS ESICGN A. TYY0 Eriales permanentes........... Leñas bajas (monte bajo).......' Esp:rtales. . .. ..e,ee-.. Encinares .,... . Idem con ce.eales..... .... ...' Pinares.. .. CE Sabinares . ... ..] Idem con cereales........ .....] Robledal.... .. SUMAS. .... Cabida de cada grupo. Hertóreas, 171.817 | 163.924 | 95 311 72.002 21.554 | 134.067 | 9.827 | 2 313 26 670 84 VALOR MEDIO” ANUAL DE LOS PASIOS Por | meo hectulea. roTAL Pones Pesetas. 0,83 143.971 1.3 | 2992 150 0.37 35 830 3.10 223 879 39 050 1,81 | 0,47 - 0,80 | 1,00 63 902 7 931 2.313 — 71 739.07 2,73 PROVINCIA DE ALBACETE Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS | Cabida de DE cada PRADERAS — zrupo. Heets. DESIGNACIÓN Alfalta...... SUMAS... | 330 HENO OBTENIDO PROPTOCIÓN - VALOR Por | TOTAL hect, 2 — Pesetas Pesetas, Núm. de aNrtaa. | 128 142.625 Lao 695 1.216| 401.280 » laor280 NIEFRA PASTADA YALOR Por | TOTAL het, _ Ptas. | Pesotas » Valores "otales por Srupos. Pesetas. 401,280 401.280 — 59 — Provincia de Cáceres (), Tres son las Zonas en que se considera dividida esta provincia. La primera la componen los partidos de Hoyos, Hervás y Jarandilla. Su clima es húmedo y en esto se diferencia de las otras dos Zonas. Sus terrenos son graníticos y pizarrosos, y en ellos existen únicamente prados permanentes de regadío y montes de castaño y roble. La segunda Zona la forman los partidos judiciales de Navalmoral, Coria, Plasencia, Alcántara y Valencia de Alsántara. Su clima es más templado, seco y variable que el de la Zona anterior. Sus terrenos pertenecen á los sistemas granítico, cambriano y cuaternario. En los límites con la primera Zona existen también los prados permanentes de regadío, y en el resto de ella abundan las grandes dehesas de pasto y montes de encina y alcornoque. En la tercera Zona se incluyen los partidos de Cáceres, Sarrovillas, Logrosán, Montánchez y Trujillo, caracterizados por su clima templado en invierno y excesivamente seco y caluroso en verano. Sus terrenos son graníticos y pizarrosos, y del sistema devoniano en Cáceres y Lo-2rosán. Los montes de encina y los pastos naturales son los que predominan en esta Zona, luchando en ella con grandes Jificultades de éxito por su excesiva sequedad y calor los aultivos de cereales y del olivo. (1) Ingeniero, D. Víctor Risueño y Muriedas. 5, Todos los terrenos de pasto se dividen en «Dehesas de: pastos», «Dehesas de monte» y «Cabreriles». En la primera clase se incluyen los terrenos cuya producción es casi exclusivamente herbácea. En la segunda se comprenden los terrenos de monte alto, poblados de encinas y alcornoques, y en la tercera Zona, «Cabreriles», se agrupan todos los terrenos de monte bajo formados por diversas especies arbustivas, constituyendo lo que en el país suele llamarse monte pardo. Por tanto, en la primera Zona van comprendidas las dehesas de puro pasto y de pasto y labor; en la segunda, los terrenos de monte alto útiles para la montanera, y en la tercera, el monte bajo. Todos estos terrenos de pasto ocupan una superficie de 1.445.003 hectáreas, y como la total de la provincia es de 1.986.322 hectáreas; resulta que aquella superficie, más la de 2.160 hectáreas que ocupan en la primera Zona los prados permanentes de regadío, supone cerca del 73 por 100 del área total de la provincia. Esto da idea de la importancia de Ja ganadería erla misma, siendo su principal riqueza, ocupando el primer lugar entre todas las especies de ganado existente, el lanar, de cerda y cabrío, destacándose el de cerda por su cuantía y por su excelente aptitud para el cebo, puesto que en dos meses próximamente que se dedica á la montanera. aumenta 60 ó 70 kilogramos de peso. También el ganado caballar adquiera excelentes aptitudes para la silla y tiro ligero, y el vacuno para el trabajo y en ocasiones para el cebo. El número de cabezas de cada clase de ganado que existen en la provincia es de D4 Caballar............ Mular,,....... .... Asnal. ... .... Vacuno... Lanar ...... Cabrío.......... Carda 2.368 cabezas. 5.60 — ' 338 RA 978 Si se admite la equivalencia de una cabeza de ganado caballar, mular, asnal, vacuno, cerda y cabrío, por cada LO, 7, 5, 7, 3 y 1 lanares, respectivamente, se tendrá que 21 número de cabezas de esta especie ascendería 42.392.786. El número de cabezas de ganado, principalmente lanar y de cerda, que acuden á los pastos de esta provincia de las de León, Avila, Burgos, Logroño, Valladolid, Salamana y Segovia, se calcula que no baja de la cifra de 150.000. Las hierbas se aprovechan por toda clase de ganados y en todo tiempo. El ganado trashumante pasta desde primeros de Noviembra hasta últimos de Mayo, y el resto del año aprovecha los pastos ó agostaderos el ganado eslante. El ganado de cerda aprovecha la hierba de los pastizales durante seis meses, de Enero á Julio; las rastrojeras de Julio á Septiembre, y la montanera de Octubre á Di-“tiembre. El cabrío pace todo el año en los terrenos de sierra y durante la corta de los montes, de ordinario de Diciembre á Febrero tres meses, y el vacuno y demás especies de ganado pacen todo el año en los pastos, con la adición de alimentos supletorios en varias épocas. Las rastrojeras las aprovechan toda clase de ganados, siendo los primeros el lanar y vacuno y luego el de cerda. La superficie de terreno destinado á puro pasto necesaria para el mantenimiento de una cabeza de ganado la- 59 nar de las llamadas de parir, es de 44 áreas, ó sea la fanegu del país, y por medio de las equivalencias antes expresadas, se puede calcular la que necesita cada cabeza de las demás especies. En la hoja de erial de la alternativa seguida en el cultivo del país, llamada en el mismo <hierbas enteras», se necesita igual superficie, y otra tanta, ó sea dos fanegas por cabeza, para la hoja de barbecho que empieza á alzarse en Enero. En los agostaderos se mantiene la tercera parte del ganado que dejamos expresado. En los pastaderos naturales el precio por cabeza de ganado lanar es de 5 4 6 pesetas, y aún más, para el ganado trashumante. En los meses de verano y agostaderos es de 1á 1,50 pesetas. En las montaneras los cerdos de cebo pagan de acogida 30 pesetas y 15 pesetas los llamados cerdos malandares, resultando el coste por hectárea de 11 á 12 pesetas, dado que en unas 400 hectáreas de terreno se mantienen sobre 30 cerdos de cebo y 150 malandares. En las rastrojeras, el mismo ganado de cerda paga de 4 á 5 pesetas por cabeza y 3 pesetas, término medio, por hectárea. En el monte bajo paga el cabrío, término medio, por cabeza 7 pesetas, y como necesita 2 hectáreas. resulta la unidad superficial á 3,50 pesetas. En las cortas de los montes altos, el acogido por cabeza de ganado cabrío cuesta 3,50 pesetas y por cada res vacuna 5, necesitando una de éstas 1,80 hectáreas de terreno y una de aquéllas una hectárea. Los datos anteriores se refieren á los terrenos de pasto y praderas naturales no susceptibles de segarse, que son los que ocupan la mayor parte de la superficie de la provincia. Las praderas naturales de regadío susceptibles de segarse, suelen cortarse una vez y producen, término medio, unos 50 quintales métricos de heno cuyo valor es de 5 pesetas quintal. Después entra á pastar en dichos prados el ganado vacuno, que paga ordinariamente por cabeza 10 pesetas, necesitando para su sostenimiento una hectárea. Del cómputo entre el número total de cabezas de ganado existente y el que podría haber en relación á los recursos disponibles, resulta que aquel número cuya equivalencia en ganado lanar se ha visto que es de 2.392.786 sabezas, repartido en la superficie total de la provincia; [.986.322 hectáreas, corresponden por hectárea 1,20 caoezas, Ó 120 por kilómetro cuadrado; cifra muy escasa comparada con la media que se calcula para España con respecto á la población pecuaria. Pero si se tienen en cuenta las condiciones desfavorables para la producción de pastos provenientes en primer término de la sequedad general del clima y pobreza del suelo, y en segundo de la excesiva concentración de la propiedad, poco interés de sus dueños en mejorarla, arriendos cortos y pocos capitales en los arrendatarios para el perfeccionamiento de los cultivos, resultará que, si bien la ganadería en general puede aumentar bastante modificando en lo posible aquellas condiciones, actualmente y con Jos recursos disponibles no parece que dicho aumento pueda rebasar el 10 por 100 del número total de cabezas de ganado de todas clases hoy existentes. Fc PROVINCIA DE CACERES Superficie y producción de los terrenos de pasto, rraderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNA CIÓN Dehesas de pasto .... ......... Dehesas de monte,..... ...... Cabreriles. ....... e... Montanera.,........ Meninas Cabida de cada gruvo, Hectáreas. 917.995 401.010 125 998 401.010 1.846 013 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea ! TOTAL Puegetrna Pesetas 10,85 9,37 2,50 9.960 2741 3.757.463 314 995 4.411.110 18.443.809 1 PROVINCIA DE CACERES Superficie y prode<ción de las pr*2derces r*” --2[es segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables... Número de cortes... o... 2,150 hectáreas : PA Por hectárea. 50 quintales métricos. Heno ob | media... | Total.... ... 108.000 — — tenido.. Por hectárea. 250 pesetas. Valor... Total.... Por hectárea Hierba pastada. valor.) Tntal. . ene. ... 540,000 pesetas. 10 pesetas. .. 21.60 — Valor total de ambos aprovechamientos... ... 561.600 pesetas. 58 — PROVINCIA DE CACERES Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS | DE PRADERAS Cabida de vaua XCUDO. DESIGNACIÓN Herts. Cebada .....1 Centeno... + Alfalfa... : SUMAS... | 354 51 239 109 13.50 HENO OBTENIDO ” VALOR TUTAL Nun. * PROLUCCIÓN Por | TOTAL hecr,? _ cortes, 1Q.méis. | O, mts. Por 1e0r.3 Pina | Pesetas. 10 9.280 4.360 1.820 200 | 46.400 200 21.800 .* o 9,720 9260 77 Qi) MITRRA PASADA VALOR Por TOTAL necr,* Ptas. | Penatas Valores totales por £rupos, | Pesetas, 46.400 : 21 ena | 9.720 77 920 59 Provincia de Badajoz Y, Tiene gran importancia en esta provincia la producción de pastos, siendo la que mide mayor superficie entre todas las de España, pues asciende á 2.164.692 hectáreas. Descontando de esta superficie la que se dedica á los diferentes cultivos y la que alcanzan los terrenos improductivos, que suman 669.388 hectáreas, la diferencia, ó sean 1.495.304 hectáreas, es la que se destina al aprovechamiento de la producción herbácea para el mantenimiento de toda clase de ganados, cuyds terrenos, según la mayor ó menor abundancia de su vegetación espontánea, según estén ó no poblados de árboles ó arbustos, se dediquen ó no en parte al cultivo cereal y según sea su situasión topográfica, reciben diferentes denominaciones. Así, pues, los terrehos poblados de árboles en el monte 3e denominan dehesas de monte alto con aprovechamiento de pastos, los cuales miden una superficie de 494.314 hectáreas. Los terrenos poblados de arbustos y matorrales se llaman dehesas de monte bajo con pastos, y miden la superficie de 173.319 hectáreas. , Los terrenos desnudos de vegetación arbórea y arbustiva destinados á pastos y al cultivo, se designan con el nombre de dehesas sin monte á pasto y labor, midiendo 309.141 hectáreas; y por último, Los terrenos bajos situados en los valles de los ríos caudalosos, como acontece en esta provincia con el río Guadisna. constituyen las praderas naturales no segables, y (1) Ingeniero, D. Juan Civantes Rodríguez. 560 se denominan en el país pastos de vega ó novilleros. Miden estos terrenos una superficie de 10.000 hectáreas. La calidad de los pastos de tales terrenos varía según 21 clima, terreno y situación topográfica de los mismos; así, los pastos de los terrenos bajos y húmedos en la Zona álida de la provincia, son abundantes, pero bastos, lo con--rario de los terrenos más altos y frescos, -que producen menos hierba, pero es más fina, más aromática y más nu-'ritiva. Estos últimos se prefieren para el ganado lanar principalmente, y se llaman pastos de monte, y aquéllos, ó sea los pastos del llano, para el ganado vacuno en primer término. La influencia de las diferentes clases de pastos en la llimentación del ganado, la explican los naturales del país diciendo que los pastos de roijo, romero, tomillo y ras plantas de monte bajo, alimentan poco, - pero son sanos, precisando, para que resulten digestivos, que los ganados tomen grandes cantidades de sal. Que la leche de las vacas, de ovejas y cabras criadas 2n monte es muy densa, pero escasa; su carne poco tierna. vero nutritiva. Que las hierbas criadas á la sombra de los árboles son 20co apetecidas por el ganado, sobre todo lanar. Que las plantas herbáceas de gran desarrollo gustan al 3anado vacuno, pero el lanar prefiere las cortas y finas. Y que en esta provincia, dada la diversidad de terrenos y considerable extensión que alcanzan las dehesas, ofrecen también muy variada naturaleza de pastos, que son aprovechados por toda clase de ganados, pero principalmente por el de cerda, vacuno y lanar. — el - El aprovechamiento de los pastos de tales terrenos, excepto los llamados novilleros, se hace durante todo el año, son permanentes y los arriendos de los mismos se hacen de San Miguel á San Miguel del año siguiente (29 de Septiembre). Los prados naturales no segables ó novilleros se aprovechan únicamente desde Noviembre á mediados de Junio, descansando el resto del año. Las praderas naturales segables se encuentran en las segunda, tercera y cuarta Zonas de la provincia, y su extensión es de más de 700 hectáreas; se destinan á este aprovechamiento algunos terrenos bajos y frescos, cuya hierba suele cortarse en Mayo para henificarla después. Las praderas artificiales polifitas no existen, y las monofitasde regadío, constituidas únicamente por la alfalfa, secultivan también en pequeña escala en determinadas Zonas de la provincia. Su extensión total no excedede110 hectáreas. Los prados artificiales en secano constituídos. por la cebada y el centeno, que suelen aprovecharse como forraje verde durante la primavera, especialmente por el ganado de labor, ya tienen más importancia que los de regadío, pues ocupan una extensión aproximada de 2.500 hectáreas los de cebada y 2.520 los de centeno. La producción media en quintales métricos de heno obtenido en las praderas naturales segables es de 32,14 por hectárea. La de forraje verde de alfalfa en las praderas artificiales monofitas, 41.800 kilogramos. Y finalmente, la de cebada y centeno. en verde también, es de 16.269 y 15.368 kilogramos respectivamente. 32 Respecto á los demás aprovechamientos, tales como rastrojera, pampanera, ramoneo, montanera, etc., tienen dastante importancia, Las rastrojeras se aprovechan por toda clase de ganados en el rigor del verano, ó en los años de invierno muy fríos y secos. — El ramoneo se aprovecha por el ganado lanar y cabrío principalmente, y en inviernos malos de escasez de pastos lo aprovechan toda clase de ganados. La montanera, constituida por el aprovechamiento de la bellota de encina principalmente, y en segundo lugar por la del alcornoque, tiene lugar desde primeros de Noviembre hasta fin de Diciembre ó mediados de Enero en años abundantes. Dedúcese, por tanto, de los datos anteriores que la gavadería tiene gran importancia en esta provincia, consti-“uyendo su principal riqueza. El número de cabezas de ganado que se calcula existen >n la misma, es de: Caballar. e. Vnlar......... eee. Asmal..... eno... Zacuno..... ...... Lanar..:... e... Cabrio........ Cerda 13.900 cabezas 39 000 42.000 54,000 "19 LAA "ft, J Además, el número de cabezas de ganado trashumante jue de otras provincias, especialmente Avila, Soria, Segovia, León, Palencia y Burgos, acude á ésta para el aprove-¿hamiento de sus pastos sobrantes, es de: - 62 Caballar (yeguas!,. ....... Vacuno... erre... Lanar 2.000 cabezas. 10.000 115 CNO La época en que estos ganados aprovechan los pastos es la misma indicada anteriormente para los de la provincia, Ó sea desde Noviembre á primeros de Junio. La superficie de terrenos de pastos que en cada caso se estima suficiente para el mantenimiento de una cábeza de ganado de cada especie, es la siguiente: Dehesas de pasto y labor. Ganado lanar. ............ 0,43 hectáreas, Idem vacuno................ 2,58 Caballar -veguas).. 344 Dehesas de monte alto. Ganado de cerda. 1,72 hectáreas, Dehesas de monte bajo. Ganado cabrío,, ............ 1,88 hectáreas. Pasto de vega (novilleros). Ganado caballar (yeguas) . . 1,93 hectáreas, Vacuno 1Vacas!......... .... 1,29 Para los efectos de la sustitución de una clase de ganado por otro en los aprovechamientos de pastos, se calcula que unha cabeza de Ganado vacuno. ........ equivale á 6 de ganado lanar. Una de caballar (yeguas). — 48 — Y nna de cerda... . . .. . 4 El número total de cabezas de las distintas especies de ganado que se alimentan actualmente en la provincia es de 1.810.900, según se especifica anteriormente; pero teniendo en cuenta la total superficie destinada en la provincia á prados y pastos de todas clases, así como el número de cabezas menores y en relación con las mavores. — 64 — que por unidad superficial podrían alimentarse en cada Zona, resulta que el cómputo total del número de cabezas que podrían alimentarse en la provincia, es: Cabezas mayores. ................ lanares....... as de cabrío... Total... 349.000 ! 540.522 228,545 2.118.067 Resultaría, por tanto, un aumento de 10.100 cabezas mayores, en las que quedan comprendidas las de cerda; 228.522 cabezas de ganado lanar, y 68.545 cabezas de ganado cabrío, ascendiendo el aumento total á 307.167 cabezas. PROVINCIA DE BADAJOZ Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada ZALOR MEDIO ANUAL DF LOS PASTOS grupo. DESIGITA CIóÓTT Dehesas de monte alto con pastos. Idemsin íd. con pasto, ......... Idem monte bajo con pasto...... Pastos de vega «novilleros»,.....! Montanera.............eoee, SUMAS ..eeccos econ. FHertáreas. 494 314 809,141 173 319 10.000 194,314 981.088 Por hectárea. Pesetas. 989 12,90 6,42 58,04 13.95 TOTAL Pesetas. 4 854 163, 10 437.918 1.112 707 * 580 400 6.895.680 23.830.868 — 65 — PROVINCIA DE BADAJOZ Superficie y producción de las praderas n” Ts segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables,............ Número de cortes 700 hectáreas. a Pr ma Por hectárea, 32,14 quintales métricos. Heno ob-) Media...) Tota, ..... 22500 — tenido... Por hectárea, 225 pesetas. Valor...... Total,.. ; .. 157.500 pesetas. í Por hectárea. 19.28 pesetas, Hierba pastada, Valor. Total...... 1350 — Valor total de ambos aprovechamientos.,........ 171.000 pesetas, PROVINCIA DE BADAJOZ Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGN ACTÓN Altalia....... Cebada.... Centeno... 4 SuMas...! 7 Cabida de cada gruno, Harts. 10 52 2 5 HENO OBTENIDO PRODTIICOIÓN Núm. —-— VALOR Por hect * inPinc' 7). mio TOTAL O. mts. P hecta | TOTAL Paecins " Pesetas. 40 248 - ne MIBRBA PASTADA VALOR Valores rotales por grupos, Posetaa. ON TOTAL Pía. | Pesetas 137.280| 002.158.000 1 “al man Aunque el consumo de estos productos se hace en general en verde, se han reducido 4 heno para la uniformidad de los cálculos. TERCERA REGIÓN CASTILLA LA VIEJA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE VALLADOLID, BURGOS, SEGOVIA, AVILA Y SORIA Provincia de Valladolid U. Los terrenos de pasto que se aprovechan directamente por los ganados en esta provincia, son las praderas naturales, baldíos, rastrojeras, pampaneras. dehesas y montes. Existen también algunas praderas artificiales, cultivánjose en casi todas ellas la alfalfa. Las rastrojeras, pampaneras, que se valorarán en otro Avance, y monte bajo, se aprovechan especialmente por el ganado lanar y cabrío y algo por el de cerda, siendo muy poco frecuente que lo aprovechen otras especies de zanado. El ramoneo, que tampoco es ahora objeto de valorazión, tiene escasa importancia, utilizándose generalmente ruando el suelo se cubre de nieve. (1) Ayudante, D. Tomás Jiménez Rodríguez. —.67 — La montanera es utilizada directamente por el ganado de cerda en un período de tiempo más ó menos largo, según se trate de que salga ó no cebado, siendo en este último caso de siete semanas próximamente, y pagando 35 pesetas por cabeza. Las piaras llamadas varas se componen de 28 á 30 individuos, guiados por un hombre encargado de hacer caer las bellotas, Los demás cerdos que viven de la montanera se les llama de rastra, y andan libres por el monte alimentándose con el fruto que se cae por efecto de los agentes atmosféricos y con las sobras que dejan los de vara; para éstos la temporada de montanera dura desde fin de Septiembre hasta mediados de Diciembre, pagando por todo ese tiempo 15 pesetas por cabeza. —. Las praderas naturales, en las que se incluyen las dehesas boyales, hoy muy reducidas, son de aprovechamiento temporal. Los baldíos, también muy reducidos por las roturaciones arbitrarias y de escasa producción herbácea, sirven de entretenimiento á la ganadería y son de aprovechamiento permanente. Las dehesas y montes de aprovechamiento temporal, La importancia de la ganadería tiende á decrecer, pudiendo calcularse que en los últimos cuarenta años ha disminuido el 70 por 100. Según la estadística hecha últimamente, existen en la provincia el número de cabezas siguiente: — 68 Ganado caballar . mular,. asnal.. vacuno, anar. cabrio... cerda .. . . 4.264 cabezas, 24.299 — 1.804 — 2.337 — 1ar 1.453 5.707 Además, acuden en primavera unos cien toros á las praderas naturales y bastante ganado ovino y cabrío de Salamanca y Soria á aprovechar las rastrojeras. Las praderas naturales se pastan desde mediados de Mayo á fin de Septiembre por el ganado mayor, y desde Septiembre á Enero por el lanar y cabrío. Los baldíos constantemente, y las rastrojeras desde Julio á Octubre; las pampaneras durante tres semanas después de verificada la vendimia, y, por último, las dehesas: y montes desde Octubre hasta mediados de Abril. En los pastos naturales paga el ganado mayor por término medio de 17 á 18 pesetas y de 2 4 3 el menor, por la temporada que se ha dicho; en los montes, 5 á 6 pese-:aS, y de 0,50 á 1, respectivamente. Se calcula que en los pastos naturales necesita cada caveza de ganado mayor de 200 á 250 áreas y de 20 4 25 para el lanar y cabrío, secún los terrenos. La producción de heno en las praderas naturales y ar-'ificiales consta en el estado correspondiente; en las primeras se pasta la hierba después de segada, pero no así on las segundas. Los recursos de la provincia en pastos son suficientes para la ganadería actual y aún podrían alimentarse basantes más. — 69 — PROVINCIA DE VALLADOLID Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGN ACIÓN Praderas naturales. ........ .. Dehesas....... .... Monte alto... .... ... Idem bajo. ...... .... Baldíos. ... Montanera..... .. ... SUMAS....... Cabida de rada grupo. Hectáreas. 9.174 12.811 57.011 13.368 16.603 8.604 117.07) VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. L TOTAL Pesetas. Pesetas. 74,58 45,68 15,34 | 20,13 | 2,44 7.37 684.196 562.366 874.548 269.097 40.511 63 411 2 494 129 PROVINCIA DE VALLADOLID Superficie y producción de las pr*-deras naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables... ... Número de cortes.. .. 1.757 hectáreas. Producción Por hectárea. 61,57 quintales métricos. Heno ob- | media... / Total........ 108.178 — —-tenido. | Por hectárea. 186,85 pesetas. Valor: Total,..... enano ... 328,295 pesetas. Por hectárea. 55,90 pesetas. Hierba pastada, Valor.) Tntal. A Valor total de ambos aprovechamientos... .... 426.511 pesetas. TO —. PROVINCIA DE VALLADOLID Resumen de los datos y rendimientos de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS Cabida de cada Yrupo. DESIGN ACIÓN Herts. Alfalfa. ... | Esparceta... SUMAS. J Mo 156 | HENO OBTENIDO ” AIRBA PASTADA PRODITCIÓN Númerc! de — VALOR Por | hect.a Pías. TALOR Por xtena | TOTAL O.mtelQ. mts. TOTAL necta | TOTAL Ftas. * Pesetas. cortes, Pesetas. “5 700] 250 375 58.500 60 | 9.360! ar) A, 1.250 1: 250 ' 69.750 Valores totales por ETUDOS. Pesetas. 67.860 1.250 59.110 Provincia de Burgos U. En cuatro Zonas puede considerarse dividida la provincia, que son: Zona Norte, que comprende los partidos judiciales de Villarcayo y Sedano; Zona Central, formada por los de Briviesca, Burgos, Castrogeriz, Lerma, Miranda y Villadiego; Zona Sur, por los de Aranda y Roa, y por último, Zona Sudeste, por los de Salas de los Infantes y Belorado. Zona Norte—Los pastaderos naturales de esta Zona ocupan principalmente la mitad superior de los partidos que la forman, hasta tocar con las provincias de Santander y Vizcaya. Es la que tiene más pastos y de mejor calidad. y por consecuencia la más rica en ganadería; existen tam. bién algunos valles en la parte inferior de la Zona que contienen también buenos pastos naturales, pero la mayor parte de esos valles están ya cultivados, quedando limitados los pastaderos á los montes que los rodean. Son en su mayor parte montes bajos, si bien hay algunos bien poblados de haya, encina y roble, que por las condiciones de humedad de esta Zona contienen pasto más abundante que en el resto de la provincia. Con el nombre genérico de montes se comprenden en esta provincia las dehesas y realengos, pues si bien hay algunos terrenos adehesados que no son montes, esto no es lo general; los realengos están muy limitados en esos (1) Ingeniero, D. Carlos Solano Martínez de Pisón. montes, y fuera de ellos no los hay que merezcan el nomdre de tales. Siguen en importancia los baldíos constituidos por superficies más ó menos extensas, situadas en llanuras ó laderas poco pendientes con algunos árboles y arbustos; algo más pobres que los montes, constituyen, sin embargo, pastaderos regulares. Los eriales, juntamente con los manchones, son los pastaderos más pobres de la Zona; los eriales se llaman también parameras, denominación que álla vez se aplica á todos los terrenos que no son susceptibles de otro cultivo. Como los anteriores, son pastos permanentes, excepción hecha de los tres meses de invierno. Las praderas ó prados naturales que no se siegan son de mejor calidad que los anteriores, y ocupan extensiones de alguna importancia en laderas de no mucha pendiente y en llanos, aunque no se hallen próximos á corrientes de agua; en ellos entra el ganado mayor en Junio y Julio y más tarde el menor hasta los meses de invierno, respetándose únicamente dos ó tres meses de primavera para dar :iempo á que se reconstituya la hierba. Los prados naturales susceptibles de segarse, representan en esta Zona la porción más rica de los pastaderos nasurales. Son superficies generalmente acotadas de extensión variable entre 94 áreas y 3 hectáreas, según el grado de división de la propiedad, cuya vegetación la forman una mezcla de gramíneas y leguminosas, aprovechándose lesde el mes de Julio, en que se siegan, hasta la entrada del invierno. Las praderas artificiales son de poca extensión y ocupan buenas tierras frescas de riego, cultivándose la alfalfa 73 — y esparceta, á las que se dan dos ó tres cortes, después de los que generalmente no entra el ganado. Zona Central.—A pesar de tener cerca de triple extensión que la anterior, es menos rica en pastos y más en tierra labrantía; únicamente los baldíos, eriales y praderas, son más extensos: primero, por la gran extensión superficial de la Zona, y segundo, porque es frecuente dejar baldías las tierras más pobres, que durante dos ó tres años las dedican al cultivo del trigo, volviéndolas á dejar varios años para pastos; por último, aunque se presta menos á las praderas que la Zona Norte, no faltan, dada su gran extensión, riberas y frescales que se utilizan con este fin. La época de aprovechamiento es la misma que la anterior, si bien es más duradera por no ser tan crudos los inviernos, reduciéndose á dos ó tres meses el tiempo en que no pueden entrar los ganados. Los prados ocupan terrenos muy frescos, algunos susceptibles de ser regados, aunque el riego sea eventual, y en general están menos cuidados que en la Zona anterior: la época de aprovechamiento es la misma. De praderas artificiales se conocen los alfalfares, esparcetales y alcaceles: los primeros ocupan terrenos de riego, los segundos tierras calizas de algún fondo y de secano y los terceros mezcla por lo general de centeno y cebada en toda clase de tierras, sembrándose muy espesos. Su aprovechamiento puede decirse que consiste casi exclusivamente en el forraje segado. Zona Sur.—Hay pocos montes en esta Zona, estando representados los terrenos de pasto por los eriales y baldíos, pues aunque es la Zona más fértil de la provincia, siguen A - la costumbre de la anterior, respecto á los terrenos pobres, de cultivarlos dos ó tres años, dejándolos después varios sin cultivo. Los prados naturales reciben con propiedad el nombre de riberas, porque únicamente ocupan las márgenes de los ríos; se aprovechan en todo tiempo, excepto los meses más srudos de invierno, y á veces también los dos primeros me-3es de primavera para dar lugar al crecimiento dela hierba. Las praderas artificiales son de la misma clase y aprovechamiento que en la Zona anterior. Zona Sudeste.—Los pastaderos ocupan más extensión que en las otras, exceptuando la Central; son en su mayor parte montes, teniendo menos importancia los eriales, manchones y baldíos. Bajo el punto de vista de los pastos y ganadería se parece á la Zona Norte, pues es como ésta muy montuosa y con humedad bastante para poder tener aun en secano prados naturales que se siegan. Con la denominación de montes se comprenden las dehesas y realengos: los demás nombres de baldíos, eriales 5 parameras, manchones ó ribazos, se aplican á las mismas clases de terrenos que en las otras Zonas. La porción más abundante en pastos corresponde á la parte Oeste y Sur del partido de Belorado y del de Salas de los Infantes. El aprovechamiento se hace casi todo el año, pues solamente durante tres meses permanece el ganado en estabulación. Los montes lo son en gran parte de monte bajo; pero se ven muchos bien poblados, abundando el pino, la encina y haya. — 75 — Los prados naturales que no se siegan ocupan, generalmente, porciones de no mucha extensión diseminadas entre las tierras de cultivo: se aprovechan durante el verano y otoño. — Los prados segables constituyen, como en la Zona Norte, la principal riqueza entre los pastaderos naturales, aun cuando no están tan bien cuidados ni con hierba tan selecta, pues aun cuando tienen buenas gramíneas como los feos; festucas y poas y leguminosas, como el mielgón y la mielga, abundan otras pobres como alimento del ganado, tales como la avena loca, el ranúnculo amarillo, cebada ratonera y otras. Su aprovechamiento se hace desde Junio hasta la entirada del invierno, y en algunos prados, antes de esta época, ya se meten algunas cabezas de ganado menor, generalmente ovejas. En cuanto á las praderas artificiales son de la misma clase y aprovechamiento que en la Zona anterior. Importancia de la ganadería.—La provincia de Burgos es eminentemente ganadera, principalmente por las condiciones de clima y suelo favorables á la producción herbácea, estando limitados los cultivos de gran parte de la provincia á cereales, forrajes, especies arhóreas. forestales y algunos frutales. Hay muchos terrenos arenosos y pobres, en los que la producción más conveniente son los pastos. Existen en la provincia los ganados siguientes: Caballar...... --*ecescerorece. 15.695 cabezas, Múlar..... Pacicoa ena 23.010 — Asnal.....e.. ecrcctaccoceonaco: 23.850 — Vacuno. -. Diee , aenneo. 63.290 — Lanar, ....eoco-eereescoreree.. 558.680 — Sabrío .. eos... 79.280 — 76 — El ganado trashumante está hoy limitado á unas 10.000 cabezas de ganado lanar, que viene de Extremadura á aprovechar los pastos de verano. También dentro de la provincia pasa algún ganado de unas Zonas 4 otras, y aun alguno de .las limítrofes, como la de Palencia; pero alcanza una cifra muy pequeña con relación al ganado astante. El ganado mayor, principalmente el vacuno y caballar, aprovecha el mejor pasto y el de los prados naturales después de segarlos, y únicamente después de pasados los dos ó tres primeros meses entra el ganado lanar y cabrío, y lo mismo ocurre en los prados no segables. El ganado lanar y cabrío utiliza principalmente los baldíos, eriales, rastrojeras y montes en éstos, después del ganado mayor, incluso el asnal. La época es durante todo el año, menos los meses más crudos del invierno, en que se da al ganado heno de las praderas naturales y artificiales, paja de leguminosas y también algunos de éstos. como peros, alholvas, etc. La superficie que para su alimentación exige cada cabeza depende de las Zonas, terrenos y acaso de los años. Por término medio se cuenta que en las dehesas y realengos, 6 más genéricamante montes, se pueden mantener por hectárea tres cabezas de ganado lanar, dos á tres en los baldíos, una en los eriales, cinco á siete en los prados no segables, durante toda la época que duran estos aprovechamientos ó sus equivalentes en otra clase de ganado La cantidad de heno obtenido es de 30 á 55 quintales métricos en las praderas naturales susceptibles de segarse; de 78 en los esparcetales y de 107 en los alfalfares, 7. dándose dos cortes en los primeros y tres en los segundos; de 54 quintales métricos en la cebada, 55 en el centeno y 14 en los alcaceles. En las praderas naturales, de buena calidad, pueden pastar por hectárea 10 á 15 cabezas de ganado menor, ó su equivalente en los siete ú ocho meses que dura el aprovechamiento; después se alimentan de heno, calculándose que cada cabeza menor consume en los meses de invierno de tres á cinco quintales de heno, y una mayor de 30 á 35. Las praderas artificiales, por lo general, no se pastan desnués del último corte . El precio á que se paga por hectárea la hierba en las praderas naturales segables, oscila entre 65 y 80 pesetas, según las Zonas, la pastada en el terreno, y 120 4 140 el heno producido en los cortes. En las artificiales, de 350 á 1.500 pesetas los esparcetales y de 500 á 720 en los alfalfares y, por último, de 200 á 260 el forraje producido en las siembras de cebada, centeno y alcacel. En los montes paga la cabeza de ganado mayor de 6 á 10 pesetas; de 0,75 á 1,30 la menor; en los baldíos, de 5,50 á 9,50 y de 0,50 á 1; en las parameras, 4 á 8 y 0,35 4 1; en las praderas, de 7,50 á 12,50 y 0,75 4 1,55, respectivamente. Los pastos de la provincia son bastantes, con exceso, para su ganadería; de tal modo, que en vez de 1.395.920 cabezas que hoy sostiene (reducidas las diversas especies á ganado lanar), podrían alimentarse en todos los terrenos dedicados al pasto unas 1.730.000 cabezas, ó sea 334.080 más que los actuales. — 78 — Interesa á esta provincia fomentar los cultivos forrajeros, tales como la esparceta y alfalfa, alternando con los cereales, y mejorar la ganadería por la selección y el cruzamiento, ya que el clima y demás condiciones de aquélla se prestan favorablemente al desarrollo de esa industria. PROVINCIA DE BURGOS Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGN ACCIÓN Praderas no segables......... Dehesas y realengos,... . ... Baldíos.......... .s Eriales y manchones.......... SUMAS. Cabida de cada grupo, Hectáreas. 56,216 237.093 | 97.802 106,988 198 090 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. Pesetas TOTAL Pesetas. 5,51 2,88 1,85 1.25 309.750 682.827 180.933 133.735 1.307.245 .. 79 — PROVINCIA DE BURGOS Superficie y producción de las vraderas n- *"rales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables,... -....... Número de cortes [Produeció a Por hectárea. — 36,52 quintales métricos, Heno ob-1 Media... | Total,...... 735,512 — —-tenido... Por hectárea. 133,33 pesetas. Valor.... Total..... ... . Por hectárea. 74.29 pesetas. Hierba pastada. Valor. ¡Total....,.-20.140 hectáreas. 2.685.266 pesetas. 1.496.200 — Valor total de ambos aprovechamientos,......... 4.181.466 pesetas. PROVINCIA DE BURGOS Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS Cabida de cada grupo. Hects. DESIGNACIÓN Alfalfa......» 982 Esparceta.. .1 1.642 Cebada..... 684 Centeno ... 760 Alcacel.....] 1.010 SuMas..| 5.078 HENO OBT nn Número PRODUCCIÓN VALOR 5 — — De, | TOTAL m Perl TOTAL nortes. ”. mts. O. mts. pias ! Pesetas. a q C 107 105.077 128,076 3E...3 737 483 92 723,734 793.086' 62.792 560 AR 440 -6 > Al, 20.61 NIPRBA PASTADA VALOR boa * TOTAL Ptns | Pesetas Valores totales por grupos. Pesetas. 723.734 793.086 162. o 104-500 246.440 2.120.612 — 80 — Provincia de Segovia '. La mayor parte de los terrenos dedicados á pastos en esta provincia y la extensión aproximada que alcanzan, es la siguiente: Dehesas de monte alto........... — ide monte bajo . ..... — sinarbolado .... ...... Eriales yv baldíos . ao 97.747 hectáreas. 66.751 - 58.028 — T6 058 — Todos son de aprovechamiento temporal, excepto en aquellos sitios que por estar en las márgenes de los arroyos, por su frescura y calidad del terreno, pueden aprovecharse todo el año. La mayoría están situados en la Zona dela Sierra, sizuiendo en importancia las del Centro, Pedrizas y Diluvial, Antiguamente tuvo gran importancia la ganadería en la provincia de Segovia, especialmente el lanar, debido á la abundancia de terrenos libres con relación á la parte labrada, pertenecientes á grandes propietarios que sólo los destinaban á la alimentación del ganado, á los privilegios de la Mesta y á la creencia que se tenía de que las razas españolas no podían aclimatarse en otros países, resultando de esto una gran estimación para sus lanas y el consiguiente aumento en la fabricación de tejidos, que en Segovia llegó á alcanzar mucho renombre, exportándose á atras provincias y al extranjero. (1) Ingeniero, D. Ramón Gómez Landero. Hace tiempo se inició la decadencia de la ganadería, en especial la lanar, que sigue en aumento progresivo, debido, especialmente, á las leyes de desamortización, roturación de terrenos, desaparición de las vías pecuarias y mejora de las razas lanares y extranjeras. De los últimos datos obtenidos resulta el censo ganadero como sigue: Ganado vacuno ...... . ....... caballar. ... ...... mular.... e. .......e. Janar,.... ... rabrío uo 30.642 4:583 13 486 02,71R 14.585 cabezas. Además, durante el verano acuden unas 50.000 cabezas de ganado lanar, procedente de la Mancha, Extremadura y Andalucía. El precio á que se pagan los pastos en las dehesas y baldíos es de 13 á 15 pesetas el ganado mayor; de 2 á 3 el lanar, y 6 el cabrío. Este precio, como es natural, depende de la cantidad y calidad de los pastos, variando á veces de esos números. La superficie que- se asigna á cada especie es también muy variable, según los años, pudiendo tomarse como término medio en las dehesas de 2 á 3 hectáreas para el canado mayor y 40 áreas para el lanar y cabrío. Los prados naturales segables y no segables son propiedades cercadas por lo general de paredes de piedra, que están situadas en las cercanías de los pueblos y con alguna vigilancia, sobre todo en los segables, á fin de que sirvan como de reservas en las épocas de escasez de los demás pastos, que son muy frecuentes; sólo los utiliza el ganado mayor, siendo raro que se arrienden, pues por lo general los utilizan sus dueños. — 89 — En los no segables, la cabeza de ganado mayor paga de 18 á 30 pesetas, como término medio. La extensión super--ficial asienada á cada cabeza son 2 hectáreas, Las rastrojeras y barbecheras las aprovecha el ganado anar y cabrío. Las pampaneras duran poco tiempo y sólo las aproveha el ganado lanar. En las praderas naturales segables pasta el ganado hasta en primavera, retirándolo á tiempo para dar lugar al crecimiento de la hierba que luego habrá de segarse en un solo corte y entrando después el ganado para aprovechar los retoños, asignándola una hectárea por cabeza de ganado mayor. Los valores del heno y de la hierba pastada figuran en al estado correspondiente. Respecto al ganado asnal y de cerda, viven poco en el sampo, siendo el asnal mantenido á pienso por sus dueños, que lo emplea en el tráfico de sus casas, y el vacuno, por ser criado en pequeño número en casi todas las casas del >ampo y de los pueblos, por pequeños labradores. El clima frío de la provincia, el haberse roturado los terrenos más fértiles y la pobreza en general de los pueblos, hace que la ganadería disminuya más cada día y que la existente viva con dificultad, especialmente los años malos. — 83 .. PROVINCIA DE SEGOVIA Superficie y producción de los terrenos de paste Y praderas no sengables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESICIN.A CIÓTI Dehesas de monte alto.. Idem íd, bajo... 5. Idem íd. sin arbolado.. "T Eriales y baldíos .. Prados naturales no segables,. . SUMAS... n Cabida de cada grupo. y Hertáreas. 97.747 66.751 58.028 76.058 31.786 230 370 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. | TOTAL Puartna Pesetas. 8,50 830.849 8,50 6,40 567.383 371.379 76.058 409.985 2 255 554 12.90 PROVINCIA DE SEGOVIA Superficie y producción de las praderas nrtrrales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables......... Número de cortes Producción | Por hectárea. — 40,49 quintales métricos Heno ob. media... [ Total. ...... 213,017 —-tenido.. Mco Por hectárea. 159.25 pesetas. Valor..... Total. , Por hectárea. 39.66 nesetas. Hierba pastada. Valor. Tntal 5.261 hectáreas 337.814 vesetas. 208.651 — Valor total de ambos anrovechamientos..... 1.046.465 pesetas. .— 84 — Provincia de Avila. Situada la provincia de Avila hacia el centro de la Península y en el corazón de la cordillera Carpeto-Vetónica, cruzada de sierras sensiblemente paralelas, formando elevados valles, profundas cañadas, extensas mesetas y variadas corrientes de agua, se presta favorablemente ála producción forrajera. Los pastos, sobre todo los que constituyen el núcleo de (a producción, son, en general, de verano, tanto debido á la altitud, como también á cubrirse de nieve dichos terrenos parte del año. La parte alta del partido de Arenas de San Pedro, todo | Barco de Avila, la mitad superior en altitud del de Pieirahita, casi un tercio del de Cebreros y como tna mitad lel de Avila, constituyen una comarca de pastos. Sigue otra comprendida sobre el Sur de Sierra de Gredos, Loma de Cañada Alta por el Este y Sierra de Villa-"ranca por cl Norte, hasta la vega de Tormes en el Barco, son altitud de 1.000 metros y 735 kilómetros cuadrados, que mantiene de ordinario 40.000 cabezas de ganado, principalmente vacuno, siendo capaz de alimentar 60.000, y es >] asiento de la raza de más libras y mejor estampa de la provincia. Al Oriente de dicha comarca se forma otra parecida, teniendo por límites Gredos, Loma de Cañada Alta, La 1) Ingeniero. D. Angel de Diego y Capdevila. — 85 - Serreta, los Baldíos de Avila, y siguiendo el curso del Alberche penetra en la Abadía. En sus 780 kilómetros cuadrados se acogían muchos miles de reses vacunas, pues tiene pastos para 50.000 cabezas; pero hoy ha disminuido la ganadería por diversas causas. Las dos anteriores comarcas pueden denominarse «Región del ganado vacuno», siendo la primera cuna de la famosa raza de los Zapardieles, que tanta fama alcanzó en la provincia. A las anteriores comarcas siguen por orden de importancia Valle Corneja (455 kilómetros), bastante ganadero, y Valle Arables (720 kilómetros), que no lo es tanto; aquél, fresco, medianamente hámedo, más rico en aguas, y éste más árido, escaso de fuentes y casi totalmente roturado y dedicado á cereales. En el primero, el ganado se aproxima mucho á la casta de carne, y en el segundo propende más á la raza de trabajo, sin perjuicio de mandar anualmente á Madrid 5 ó 6.000 terneras de leche, criadas con dos madres, aunque sin tener bien organizada la explotación, pues los ternereros necesitan ir casa por casa á recogerlos. Campo Azálvaro (40 kilómetros), de clima fresco y pastos finísimos, poblado antiguamente de ganaderías bravas colmenareñas, pero hoy en su mayor parte roturado. Tierra de Pinares (480 kilómetros), que además de resina, madera y leñas, posee buenos pastos que aprovechan rebaños de cabras y algún ganado lanar; la leche de las Navas toma nombre de esta comarca y constituye una producción considerable que se exporta en grandes cantidades á Madrid. Volviendo al Sur, está el Valle del Tiétar (1.025 kilóme- 8 tros) con muchos y buenos pastos que aprovechan el .ganado lanar y vacuno durante todo el año, en tanto que los antes citados son casi todos de verano. Las comarcas del Valle medio y bajo del Alberche, excepto la Abadía y tierra de Pinares en la parte ya considerada, deja 415 kilómetros para pastos, y las faldas de sierra de Avila al Norte en su prolongación hacia la tierra llana de Castilla, 1.170 kiiómetros. Por último, la Moraña, Campos de Langa y Pajares, tierra de Arévalo y Madrigal (2 .050 Kilómetros), está casi todo roturado hoy día, habiendo descendido considerablemente la ganadería, de la que los labradores compran y venden el mismo año las cabezas que pueden sostener en las rastrojeras con el único objeto de que abonen los bardechos, habiendo en esta Zona un desequilibrio grande ntre la agricultura y la ganadería. En resumen: la provincia de Avila reune excelentes condiciones para la producción forrajera, y por consiguiente para la industria ganadera, por la abundancia y finura de sus pastos, especialmente los de verano, por la facilidad que ofrecen sus campos á sostener numerosos rebaños y piaras, por ofrecer las sierras de la parte meridional sezuro refugio para los rebaños de merinas en su paso de las provincias del Norte ó Extremadura, por las ganaderías bravas y de carne que encuentran seguro y excelente alimento, y por las excelentes condiciones naturales para el cultivo de plantas forrajeras. Los terrenos de pasto reciben diversos nombres, tales somo montes, dehesas, ejidos, alijares, pastizales, pacederos, eriales, baldíos, etc., con los cuales se designan en general terrenos de extensión grande comparados con los 7 de labor, y en los que predomina la producción vegetal espontánea con destino á pasto del ganado. Con el nombre de montes se designan terrenos elevados sobre el llano, haya ó no arbolado. En ellos se incluyen los cubiertos de especies forestales, sean del Estado, de los pueblos ó de particulares, y que también producen pastos. Se llaman dehesas, á todo terreno acotado y destinado á la producción espontánea de hierbas y pastos, aun cuando ciertos trozos estén roturados y cultivados, y también terrenos de monte, caza, leñas, cultivo y pastos. Otro grupo de terrenos de pasto también muy importante, es el de baldíos, alijares, pastizales, pacederos y demás de carácter comunal. La característica de estos terrenos difiere de las dehesas únicamente en la propiedad, que en las dehesas es privada y en los baldíos comunal, y en ser ó estar abiertos para el usufructo; por eso las dehesas boyales ó de propios deben incluirse entre los terrenos baldíos; están incultos, no tienen otro aprovechamiento que los pastos, y sólo abusivamente se les rotura. Prados naturales. —Queda indicado que los terrenos, dehesas y baldíos de la tierra llana, hasta las proximidades de la Sierra en las comarcas Moraños y Campos varios son realmente praderas de secano y suelo de montes pinares; esto no quiere decir que no haya en dicha Zona prados propiamente dichos, por cierto muy estimados por los labradores, que á todo trance procuran mantener sus ovejas para estercolar las tierras. En la zona Norte estos prados son los únicos casi existentes, en tanto que en la Sur apenas se encuentran. — 88 — Praderas segables. —Son muchas é importantes, pudiendo dividirse en dos grupos: las de la Serranía, regadas con regatos y arroyuelos, y las del llano y lomas, que unen á la Serranía con terrenos frescos ó con riego derivado por acequias de los arroyos y manantiales con regueras horizontales y van repartiéndose el agua sin intervención del hombre. Praderas artificiales. —No hay datos que indiquen que xistan pastos de esta clase en la provincia. Otros aprovechamientos.—Es corriente utilizar las rastrojeras para el ganado lanar, cabrío y aun de cerda; pero algunos labradores dejan las pajas en el suelo hasta el harbecho, otros las entierran y otros las queman. La pampanera, menos importante que el anterior, la aprovechan las ovejas y algunas cabras. El ramoneo es muy escaso y sólo se utiliza en tres pueblos de la comarca del Barranco, la más olivarera de la provincia. La montanera es generalmente aprovechada por el ganado de los dueños de encinares, y en cuanto al monte bajo, apenas merece citarse. Importancia de la ganadería.—La fama de la raza meriaa, para carne, muy conocida en Madrid, en unión de la ternera fina, la merina lanar, la de cabras para leche y la de pastos para recría en Valencia, justifican la importan - cia de la ganadería en Avila. De los datos obtenidos por el Servicio Agronómico hechos con todo el esmero y escrupulosidad posibles, resulta en 1911 una cifra de 712.254 cabezas de ganado, cifra —. 89 que supera á los censos efectuados desde 1859, excepto el correspondiente al año 1865, distribuidas en la forma siouiente: Caballar............... . Mular.... ER. e Asnal...... errores Vacuno ,..........eeove.. Lanar.......... Cabrío....... Cerda. . Tota! 8.544 cabezas. 9.619 19,77£ 44 861 EN 77 A E Parte del ganado lanar sale en invierno para Extremadura y regresa por Mayo. En general, puede afirmarse que los pastos de Avila son de verano, pero en muchos de ellos duran nueve meses y en las dehesas de propiedad particular todo el año, excepto las que se cubren de nieve alrunos meses de invierno La superficie de pasto que necesita cada cabeza es muy variable según años, terreno y duración del apro vechamiento, pudiendo calcularse por término medio en las dehesas de tres á cuatro hectáreas para el ganado mayor y su equivalente para el menor, pagando el primero desde 2 á 40 pesetas, por término medio 10 á 20, y el menor de 0,50 á 15, y como medio de 4 á 6 pesetas. En los baldíos y pacederos cuatro á doce hectáreas, pagando 0,50 á 16 pesetas el garado mayor, término medio 1á5, y su equivalente el menor que paga de 0,25 á2, y como medio de 0,50 á 1 peseta. En las praderas no segables, media hectárea la cabeza mayor, que paga de 5 á 10 pesetas, y diez áreas la menor. pagando de 1 á?2 pesetas. La montanera dura dos ó tres meses y la aprovecha el ganado de cerda al precio de 14 pesetas cabeza. — 00 El monte bajo para el lanar y cabrío durante todo el año, en su mayor parte es desde y gratuito hasta 14 pesetas, y como término medio 5 pesetas. Avaloran la Memoria, cuyo extracto queda hecho ante ciormente: 1.% Diez y siete estados, por comarcas, correspondientes á las tres Zonas denominadas «Tierra llana», Serranía» y de «Puertos abajo» y relativos al primer grupo de Dehesas, Baldíos y Comunales y praderas no segables. 2. Un estado relativo á las praderas naturales susceptibles de segarse, con los datos correspondientes á las 17 *omarcas anteriormente citadas. 3.5 Diez apéndices muy detallados relativos álos distintos grupos de terrenos y aprovechamientos diversos, con numerosos datos, por pueblos y fincas, de extensiones, duración de los aprovechamientos, cabezas acogidas, pre-“ios por cabeza, valor total de aquéllos y coeficientes de aprovechamiento. 4.9 Un avance del censo de la ganadería de la provinia, por comarcas y pueblos dentro de cada Zona, con las cabezas que en cada uno de ellos existen de ganado caballar, mular, asnal, vacuno, lanar (estante, trashumante y sransterminante), cabrío y de cerda. 5.% Y, finalmente, siete mapas que dan á conocer gráficamente cómo están distribuídas cada tna de las especies de ganado, respecto á la densidad con que figuran en las distintas Zonas y comarcas de la provincia. — 91 — PROVINCIA DE AVILA Superficie y producción de los terrenos de pasto; vraderas no segables yv montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESTE A CIÓN Praderas naturales. .... ...... Dehesas.... "E Terrenos baldíos v comunales... Monte bajo........... +. Montanera.. SUMAS... Cabida de cada grupo, Hertúáreas, 3,052 168.117 29,744 3,427 8.457 219 707 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. Pesetas. TOTAL Pesetas. 28,27 6,91 4,70 7,45 9 80 86.276 1 170.034 139.960 25 528 82.860 1.504.658 PROVINCIA DE AVILA Suverficir 7 »"educción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables..... ....... 27.100 hectáreas. Número de cortes, 26, € Porhectárea. 22,42 quintales métricos Heno 5 Producción oD- dia.... tenido.., 1 Total,...... 607.582 [ Por hectárea, 65.66 pesetas. j Total..... Por hectárea. 13,90 nesetas. Hierba pastada, Valor. Total. ... 1.779.450 pesetas. .... 376.690 pesetas. Valor total de ambos aprovechamientos. ........ 2.156.140 nesetas. Provincia de Soria '). Ofrece la provincia de Soria por su clima y por su suelo excelentes condiciones para la cría y alimentación del vanado, siendo considerada más como ganadera que como agrícola. Desde la última Memoria de ganadería redactada en 1891 hasta la fecha, ha tenido un considerable aumento esta riqueza, como lo demuestra la cifra de más de 200.000 cabezas sobre las que figuraban dicho año, distribuídas en la siguiente forma: Caballar, aumento........ Vilar, ídem.. . Asnal, ídem.... Vacuno, ídem. Lanar, idem... .... cabrío, ídem. . Cerda, ídem. . Totr* 1.916 cabezas. 5.105 2.364 o » Tan satisfactorios resultados son debidos á dos causas principales: Mayor cultura en el agricultor, que escucha con más interés cada día los consejos de la ciencia, y algunos años de regulares cosechas que le ha permitido meiorar su industria y hacer algún ahorro. Hay que hacer constar lo difícil de apreciar con exacti-¡ud muchos extremos que abarca el tema por falta de datos estadísticos referentes al número de hectáreas de pasto que existen enla provincia, tanto de secano como (1) Ingeniero, D. Doroteo Relaño y Sánchez, 99 — de regadío, y por lo tanto, el número de cabezas de ganado que pueden sostener y los productos por unidad de superficie. Además existe una considerable extensión de terrenos comunales y del Estado, sean dehesas, montes, quintos ó baldíos, cuyos pastos adquieren precio muy inferior al que tondrían si fuesen de propiedad particular. En el grupo primero, Terrenos de pasto, se incluyen los prados naturales, dehesas, montes alto y bajo, baldíos 5 quintos, eriales ó realengos, que abandonados á las fuerzas naturales ofrecen abundante y fino pasto, que es consumido directamente por el ganado, hallándose relacionada la intensidad y calidad de sus producciones con el orden en que se han citado. Estos terrenos son los que más importancia tienen, pues en ellos vive casi toda la ganadería de la provincia, ocupando más de la cuarta parte de su extensión total. según indican las siguientes cifras: Dehesas ..... Monte alto y b: Baldíos...... Friales... * 71.050 hectáreas. nn Total. ......... Prados naturales segables y no segables.—No se aprovechan como debieran los muchos terrenos que cuentan con agua, siquiera gran parte sea eventual, dado el gran número de ríos, arroyos y manantiales que existen en la provincia, y que con frecuencia se transforman en terrenos de labor por una mal entendida explotación agrícola, como ocurre en sitios frescos de las vegas y valles. En las praderas naturales dominan en la zona de Soria — 94 — el trébol encarnado y amarillo, vallico, festruca, poa, etc., segándose por punto general las que disfrutan de riego. Praderas artificiales. —Las existentes en la provincia son de duración limitada y monofitas, ya estén en secano ó en regadío. En las primeras se cultiva casi exclusivamente la espar->eta y alguna vez la cebada para segaria en verde. En los terrenos de riego y de buena calidad se explota a alfalfa, dándose como término medio cuatro cortes y an años muy favorables hasta cinco y seis. Aprovechamientos diversos.—El único que merece citarse os el de las rastrojeras, que ocupan buena extensión; se suelen dividir los pagos en cuarteles, entrando primero 21 ganado mular y caballar, al que sigue el vacuno y después el lanar. En algunos pueblos de la Zona del Burgo se aprovecha 'a pampanera por los dueños de éstos que poseen ganado. El monte bajo, constituído principalmente por estepas ó jaras, espinos, aulagas, romeros, etéc., lo aprovecha el ganado cabrío sin que se utilicen los ramos cortados ni en el alto ni en el bajo, excepto algunos ganaderos que los cor-¡an en fincas de su propiedad. En cuanto á la poca bellota de encinas y robles que producen esta clase de montes, las escarchas y nieves de Octubre y Noviembre ocasionan su temprana caída, pudrióndose con la humedad del suelo. Son de aprovechamiento temporal las dehesas desde Abril á Noviembre y en los demás terrenos durante todo el año, fijándose en algunos pueblos á cada clase de ga- — 95. nado los días de entrada y salida en las dehesas y prohibiéndola á todos cuando por estar el suelo húmedo puedan con sus pisadas perjudicar los pastos. En las praderas naturales segables, que en su mayoría son de particulares, se aprovechan todo el año, excepto los días en que el piso está blando, y en las segables permanece el ganado desde Julio hasta Marzo; por último, en las artificiales sólo se aprovecha el forraje, no permitiéndose pastar en ellos. Importancia de la ganadería.—A pesar del aumento que ha tenido estos últimos años, no llega aún álo que hace tres cuartos de siglo, en cuya época, según el catastro del Marqués de la Ensenada, sólo la casa de los Cortejones en la Zona de Agreda poseía más de 40.000 cabezas de ganado lanar trashumante y 30.000 estante, citándose varias como ésta en la provincia, y aun cuando sería difícil que recobrara tal grado de prosperidad, se nota tendencia á conseguirlo, constituyendo aún hoy una riqueza importante. Según los datos adquiridos existen en la provincia: Caballar.........e...e.. .. MENal. ..es.scaoormaeón=.. Asnal..... esrereci reco, VACUNO .- 2... «sinó... Lana. .....—.ee”oe-rnecor Cabrío......... Carda. Total..... 5.596 cabezas. 22.700 14 101 A + 799 De Extremadura y Andalucía acude todavía algún ganado trashumante durante el verano á los quintos de Sierra, Urbión, Cebollera, Carcaña y Montes Claros, de la Zona de Soria, y en número bastante menor á las sierras —- 96 — de Tayedo y del Moncayo, en la Zona de Agreda; pero en aúmero tan sólo de 30 á 40.000 cabezas, es decir, un décimo del que acudía antiguamente. Varía mucho el número de cabezas que de cada especie se mantiene en cada grupo de terrenos, pues depende de la escasez ó abundancia de los pastos según el año, pero como término medio se calcula que en las dehesas se mantienen 20.496 cabezas de ganado vacuno y 260.228 de ganado lanar; en los montes alto y bajo, 229.550 lanar y 16.222 cabrío; en los baldíos y quintos, 93.750 lanar, de ellos unos 35.000 trashumante en los agostaderos de estos quintos; en los eriales y realengos, 75.145 lanar, en las praderas no segables, 1.357 vacuno y 3.463 lanar, y por áltimo, en las segables. 2.795 vacuno durante ocho meses. Precio que puga cada cabeza .—Pocos son los pueblos de la provincia que no disponen de dehesas boyales ó de montes comunales, siendo muy variable el precio que se asigna á cada cabeza según las necesidades de cada pueblo, quedando reducido en muchos casos á satisfacer á prorrata entre todos los ganaderos el 10 por 100 de repoblación y el 20 por 100 á la Hacienda; en otros puntos el aprovechamiento es gratuito aun el de las rastrojeras; así es que existe gran diferencia, según se trate de terre-108 del Estado, del Municipio ó de particulares. Con el carácter de aproximados, pueden fijarse los precios siguientes: Ganado vacuno, de 154 20 pesetas por cabeza. — Janar.,... 1,25 — — cabrío. . 2.50 En cuanto á la extensión superficial que cada especie necesita para mantenerse, aun cuando varía con el año y 97 - clase de terreno, se admite que en secano una hectárea basta para 4 cabezas de lanar, 1,50 para el caballar ó mular, 2 para el vacuno; en regadío, en igual superficie, se asignan 292 cabezas lanar, 8 asnal, 6 caballar y 2,50 vacuno. La producción de heno por hectárea se expresa en los estados correspondientes. El ganado no pasta hierba alguna en las praderas artificiales por el daño que ocasiona en el cuello de la raíz de las plantas cultivadas; así es que sólo pasta en las praderas naturales después de segadas, desde Julio hasta Marzo, en cuya época comienzan los riegos de estos prados. Generalmente, sólo el ganado vacuno utiliza estos pastos, calculándose necesaria una hectárea por cabeza; pues si bien en los primeros meses podrían alimentar más, los fríos, que sobrevienen pronto, Jimitan la producción, pagándose, como término medio, de 20 á 25 pesetas por cabeza. El valor total de los pastos y forrajes de la provincia puede calcularse en 1.865.461 pesetas. Otros aprovechamientos. — Son éstos las rastrojeras y muy poco las pampaneras. Las primeras las utiliza todo el ganado, entrando primero el mular y caballar, después el vacuno y, por último, el lanar, siendo su aprovechamiento gratuito en algunos Casos. Número de cabezas que podrían alimentarse.— Teniendo en cuenta los pastos disponibles hoy en la provincia, podrían sostenerse 38.000 cabezas de ganado mular y caba- —. 98 — llar, 20.000 asnal, 40.000 vacuno, 1.100.000 lanar, 60.000 cabrío y 385.000 de cerda, que equivalen en su conjunto á 1.928.000 cabezas de ganado menor, en vez de las 1.219.363 que existen hoy día, conforme á los datos reanidos. PROVINCIA DE SORIA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS £rupo. DESIG NACIÓN Praderas no segables........... DEHESAS yu + es au e me > mes Monte alto y baio....... —... Baldíos.... o. Eriales y realengos.......... .. SUMAS.. Hectáreas, 1.357 71.050 152.100 87.500 150.300 462.307 Por ! nectarea. TETAL Pesetas. Pesetus. 15,20 20.529 305.214 382.872 123 700 4,29 2,52 1,41 0,53 79 646 911.961 PROVINCIA DE SORIA Superficie y vroducción de las praderas re'*urales segables, Superficie ocupada por las praderas naturales segables .. ».. ... 2 795 hectáreas. Número de cortes .., .— E. Producción Por hectárea, 33,81 quintales métricos, Heno ob.) media... Toa .... 94.498 — tenido,. Por hectárea. 135,24 pesetas, Valor... 1 Total.. .. 877.996 pesetas. | Por hectárea. 20.54 pesetas. Hierba pastada, Valor . !Total ... . 57.409 pesetas. Valor total de ambos aDrovechamientos, .. 435.405 pesetas. PROVINCIA DE SORIA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS Gabida de cada eruno. DESTGEN a CTÉR Honfa. Alfalfa...... Esparceta.. | SuMas.. | 1.465 Núm. en rortes. HENO OBTENIDO —. - HIERBA PASTADA VALOR VALOR TOTAL TOTAL PRODUCCIÓN AL O mts Por hect,* Ptas. | Pesetua Por hect,? Pina Pesetas. O. mis. a 41.396 .4 Qan RO E “Qi 86.556 Valores totales por grupos. Pesetas. 248.455 269.640 318.095 CUARTA REGION ARAGÓN Y RIOTA SOMPRENDE LAS PROVINCIAS DE ZARAGOZA, HUESCA, TERUEL Y LOGROÑO Provincia de Zaragoza '. Terrenos de pastos. —Son los que se designan en la provincia con los nombres de montes, eriales, ejidos, baldíos, realengos, dehesas, acampos y corralizas, siendo unos del Estado y otros de los pueblos 6 de particulares. El autor de la Memoria los clasifica del modo siguiente: 1.% Montes y terrenos forestales exceptuados de la desamortización (éstos dependen del Ministerio de Fomento). 2.* Montes de aprovechamiento común, dehesas boyales, montes enajenables y no clasificados, dependientes del Ministerio de Hacienda. 3. Montes dependientes de los Municipios. 4.” Montes de propiedad particular; y 11) Ingeniero, D. León Laguna Fumanal. — 101 5.* Prados, alamedas, sotos ó mejanas, unos: dependientes de los pueblos y otros de particulares. En los terrenos del Estado el aprovechamiento es, veneralmente, anual y utilizado por el ganado de los pueblos; pero en ciertos casos se aprovechan por los ganados forasteros, adjudicándose estos pastos mediante subasta pública. Los terrenos de propiedad particular que proceden en su gran mayoría de la desamortización, reciben los nombres de dehesas, acampos, corralizas, etc., según la Zona 6 comarca á que pertenecen. El aprovechamiento de los pastos de estos montes, que no pocos son de pasto y labor, se hace en algunos casos por los ganados de los mismos propietarios; pero lo general es que sean de otros ganaderos, y en primer término, de los que tienen ganados trashumantes. Por tanto, el aprovechamiento de las hierbas de estos montes suelo ser temporal, generalmente desde primeros de Noviembre al 3 de Mayo siguiente, que es la época de invernada de los ganados trashumantes, procedentes casi todos ellos del Pirineo de la provincia de Huesca. Ganadería.—El hallarse esta provincia atravesada en toda la parte occidental por la cordillera Celtibérica, al E. por la sierra de los Monegros y al N. por la denomina - da «Bárdenes reales», en la Zona de Cinco Villas, es causa de que muchos terrenos no sean susceptibles de mejor aprovechamiento que el de los pastos, ocupando éstos una superficie importante con relación á los terrenos cultivados; de aquí la importancia que antiguamente tenía la ganadería. Pero las muchas roturaciones que se han hecho y aún se siguen haciendo, sobre todo en la Zona de Cinco — 109 — Villas, unido á la seguía que sufren las comarcas bajas de la provincia, ha sido causa de que la ganadería haya disminuído mucho desde mediados del pasado siglo. El número de cabezas de ganado de la provincia, aunque variable de uno á otro año según la mayor ó menor abundancia de pastos, puede calcularse de una manera aproximada en la forma siguiente: GJanado mayor... Canado menor... Caballar ; Mular.. > Asnal., : Vacuno, $ Lamar.. e 1 Cabrio... o4 - 709 cabezas. | La seguía, mal crónico de esta tierra aragonesa, es la causa principal de estas oscilaciones que sufre en la misma la ganadería, especialmente la del ganado menor, el cual no hay que dudar que este mismo año sufre una baja de un 20 por 100 por aquella causa. La pérdida de los viñedos por la plaga filoxérica ha influído también en la baja del ganado mayor de trabajo mular y vacuno; principalmente y sobre todo, el ganado cabrío es el que mayor baja acusa en el último decenio por el veto que el ramo de Montes le ha puesto en-los aprovechamientos de los montes del Estado, lo mismo que los propietarios de dehesas y los agricultores y colonos de la huerta en los arrendamientos de las hierbas mismas. El número de cabezas que temporalmente acuden cada año á la provincia para el aprovechamiento de sus pastos es el sicruiente: A la zona de Cinco Villas... "> 350 cabezas, idem del Moncayo... 20 — dem del Ebro, ......... 221 — .dem de Jalón y Jiloca....... 20 650 Total, ... 71,421 -. 103 — Todo este ganado es trashumante y casi todo de la especie lanar, y acude en su mayoría á las dehesas de los particulares. A las Zonas de Cinco Villas y del Ebro vienen los ganados del Pirineo de Huesca; á la del Moncayo, los de la provincia de Soria, y á la del Jalón y Jiloca del Pirineo y de la dicha provincia de Soria. La época del año que estos ganados forasteros pastan la hierba de estas dehesas es la del invierno, ó sea desde primeros de Noviembre á primeros ó mediados de Mayo. Después queda generalmente vedado el monte para toda clase de ganados, incluyendo en la veda los rastrojos de cereales que hayan podido segarse en estos montes. Prados naturales segables y no segables —En esta provin:-cia, sólo en el fondo de algunos valles ó en los parajes interiores de algunas Zonas regadas y á orillas de los ríos. existen algunos terrenos poblados de plantas gramíneas, labiadas, leguminosas, etc., que aúnque impropiamente podemos considerarlos como prados naturales no segables para diferenciarlos de los demás terrenos de pasto, donde las plantas perennes de raíz profunda, tales como el romero, tomillo, aulaga, ontina, esparto y sisallo, forman la base de la alimentación de los ganados menores, y aun no pequeña parte de tales terrenos van ya incluídos en los declarados dehesas boyales por el Ministerio de Hacienda, algunos de los cuales, como sucede entre otros con los llamados «Areños», «Paúl de Rivas», «Valdescopars, etcétera, forman el verdadero sostén de los pequeños ganaderos del pueblo de Egea. Los que no se incluyen en tales dehesas boyales llamados paúles, prados, regueros, soto y mejanas, según las lo- - 104 — calidades, se destinan para la alimentación del ganado mayor casi exclusivamente. Praderas artificiales, polifitas y monofitas. —En esta provincia sólo existen praderas artificiales monofitas, y se ha-Jan constituídas por la alfalfa principalmente y en mucha menor extensión por el trébol, veza y esparceta. Estas últimas, aunque en muy pequeña escala, también se cultivan >1 secano en las comarcas más altas y terrenos frescos y húmedos. Aprovechamientos diversos.—Rastrojera.—Es muy variable la superficie que se destina al cultivo cereal, entre otras causas por la irregularidad del régimen pluviométrico, y por lo tanto es difícil calcular la rastrojera, cuya valoración será objeto de otra Memoria. Las de regadío son muy solicitadas durante el verano y otoño por los ganaderos de las comarcas inmediatas, en cuya época las hierbas de los secanos están agostadas. Las de secano se pacen durante más largo tiempo, que an algunos puntos dura hasta el mes de Febrero; generalmente los rastrojos de la huerta se pagan á doble precio que los de secano. Barbechera.—Una vez alzados los rastrojos en los barbechos de esta provincia, por causa de la sequía principalmente, se cría poca hierba, pero la que sale es también aprovechada por los ganados, lanar en primer término. En secano es corriente este aprovechamiento, pero en ia huerta es poco frecuente. En los olivares, cuya superficie aumenta cada año, se atiliza generalmente el barbecho por el ganado lanar. Pampanera.—Sólo una parte pequeña se aprovecha — 105 — hoy por el ganado á causa de hallarse el viñedo en su período de reconstitución. Ramoneo.—Apenas se hace uso de este recurso, quedando reducido al aprovechamiento del ramón de. olivo, que se recoge cuidadosamente durante la poda y limpia de dicho árbol y se da como pienso supletorio al ganado lanar y cabrío únicamente. Montanera.—Tienen muy poca importancia en la provincia los bosques productores de bellota, por cuya razón el aprovechamiento de la misma por el ganado de cerda en el monte, no se conoce. PROVINCIA DE ZARAGOZA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Pastos de los montes públicos, hacienda. comunales, etc..... [dem de los montes y dehesas de particulares. ..... .. Prados, sotos y meianas........ COMAS... 1; Cabida de cada grupo, Hectáreas. 573,406 84.662 2.743 660.811 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea, ' TOTAL Peseins. Pesetas. 1 20 | 745 498 1,77 1Q 149 852 49.374 eme — 106 — PROVINCIA DE ZARAGOZA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGN ACIÓN Alfalfa...... Trébol. ...... Alverjana ó VEZA. .... Esparceta.., .Í Cereales para forraje (1), SUMAS... Cabida de cada grupo. Hects. 5.000 : 500 | '.000 800 100 1. IFENO ORTENIDO Número PRODUCCIÓN VALOR P P heova | TOTAL tt TOTAL cortes. 19. mts Q, mts. "Ptas. Pesetas. A 110 550 000' 77013,850.000 130 | 65.000! 9101 455.000) 29 30.000 28, nna: 180 210 180.000! 168.000! tr) ONF )-lu TIERBA PASTADA. VALOR Valores -otales por 2TUDOS. heot.a | TOTAL Ptas. - Pesetas Pesetas 40 40 200.000'4.050.000 475.000 180. 000 193, 600 32 25. 6001 160,000 245.60015.058. 600 1) El forraje se ha reducido á heno para la uniformidad de los cálculos. 107 — Provincia de Huesca U. Pastos y prados.—De las 1.514.880 hectáreas, que según las trabajos del mapa del Instituto Geográfico mide la provincia, 843.593 constituyen sus montes, dehesas de puro pasto, eriales y baldíos, y si á esta superficie se añaden las 13.984 ocupadas por las praderas polifitas permanentes y 8.550 dedicadas á prados artificiales, se obtendrá un total de 866.127 hectáreas que, en conjunto, se dedican al aprovechamiento de producción herbácea para el ganado, Varios son los nombres con que en las diversas localidades de esta provincia se designan las tierras de pastos pero en realidad pueden reducirse á tres: 1.* Montes (comunales y del Estado) con arbolado ó sin él. 2.9 Dehesas particulares acotadas y con alguna construcción, llamándose Castillos en la Zona del centro, cuando aquélla es de alguna importancia; Pardinas, en la Zona subpirenaica, y Montañosa, en la pirenaica. En realidad, los tres nombres se refieren á una misma idea: dehesa de puro pasto, ó más generalmente, de pasto y labor acotada y acasarada. Las construcciones varían entre las sencillas parideras, refugio para el ganado, y habitación para los pastores, y construcciones antiguas de verdadero mérito é importancia, en las que al castillo propiamente dicho (ó sea la casa del propietario y colono), se unen las dependencias de la Casa de labor, Su superficie varía entre las 100 y 300 hec-(1) Ingeniero, D. Carmelo Benaiges y Aris, — 108 — táreas; cuando su superficie es menor, se llaman Torres, masías, cotos, trozos, etc. 8.* Eriales y baldíos, terrenos de particulares ó del Estado que por su accidentación por sus menguados aprovechamientos no son objeto de la menor atención por parte de sus dueños. A este grupo pertenecen los escarpes y terrenos más escabrosos de la Zona montañosa, constituidos por rocas calizas y esquistos pizarrosos con alguna mata de boj y muy escasa vegetación aprovechable tan sólo por el ganado cabrío, y algunas veces por el lanar, y las grandas planas salitrosas del Sur, desprovistas de vegetación la mayor parte del año. En la Zona del Norte su vegetación dominante es la arbustiva, abundando las matas de boj; entre las plantas herbáceas se encuentran algunas gramíneas y saxifragáceas y un corto número de cruciferas y cariofíleas. En las Zonas central y meridional, más extensas, los terrenos de pasto ocupan, en general, grandes planicies ó pequeñas lomas. Su naturaleza es margosa, sobre grandes lechos de 1renisca Ó de cascajo calizo, abundando las eflorescencias, salinas y formaciones yesiferas. El aspecto de su vegetación es muy pobre, dando la sensación de tristeza que caracteriza la estepa aragonesa. Domina en estas Zonas el sisallo, la sesa, el esparto y varias crucíferas y compuestas, y pequeñas plantas crasas organizadas especialmente para resistir las extraordinarias seguías y extremas temperaturas propias del régimen estepario. Cuando predominan las plantas semileñosas, como los tomillos, espliegos, labiadas y escrofulariáceas propias del zascajo calizo, reciben los terrenos el nombre de -sardas. De entre las plantas que más aprecio alcanzan y que — 109 —. con más avidez come el ganado lanar, se encuentra. el sisallo, cuya presencia en las dehesas de carácter estepario AE se traduce en un aumento de renta. Esta y algunas otras. :*. plantas propias para este clima y terreno, sería del mayor interés procurar su propaganda para la mejora de los pastos. a . Praderas nmaturales.— Están constituidas principalmente por los terrenos de los puertos y Zonas del Pirineo, que provistas de suelo vegetal se visten de abundante hierba á medida que enel transcurso de los meses de Mayo y Junio van fundiéndose las nieves. Estas praderas ocupan los terrenos más elevados de aquella región. Su flora la constituyen principalmente gramíneas, festucas (ovina, spadicea y rubra), poas, leguminosas varias, etc., hierbas que nunca alcanzan grande desarrollo, pero de excepcional finura. Sólo pueden aprovecharse estos pastos on estío. Las sierras de Guara y de Gratal presentan también en la Zona central de la provincia pastos de verano análogos, aunque menos estimados que los anteriores. Aun cuando en los partidos del Sur de la provincia no existen praderas naturales propiamente dichas, en ciertos años de abundantes lluvias y principalmente en los sitios bajos donde se almacenan las aguas, en los sotos, etc., se producen pastos invernales relativamente abundantes "que pudieran comprenderse en este grupo; mas como esto no es frecuente por predominar generalmente los años secos, y como por otra parte se trata de extensiones muy limitadas, no se han incluído en este grupo y sí en el de terrenos de pasto. Los prados naturales de esta provincia no son segables. — 110 — Praderas artificiales, polifitas y monofitas.—Las praderas artificiales ocupan en conjunto 22.534 hectáreas, de las que 7.953 son regables y el resto están distribuidas entre los terrenos más frescos de las Zonas respectivas, casi ex-¿lusivamente en la Zona subpirenaica de Jaca, Boltaña y Benabarre. De las 22.534 hectáreas, 13.984 son praderas polifitas, distribuyéndose las restantes entre los siguientes cultivos: Alfalfa, Trébol, Esparceta, Veza, Cebada, Avena y Centeno para forraje. Las más importantes de este grupo son sin duda las praderas permanentes polifitas de la Zona montañosa en los partidos de Boltaña, Jaca y Benabarre, principalmene las del primero, que se extienden por las villas de Beaasque, Castejón de Sos, el Nun, ete. Dichas praderas, base de la riqueza de esas montañas, son conocidas con el 120mbre genérico de Prados, y á ellas se destinan las me-¡ores tierras de los valles, que se preparan con esmero y se siembran con las semillas procedentes del barrido de :0S heniles. Su duración oscila entre treinta y cien años; en general no se roturan mientras su producción es elevada; después se dedican unos cuantos años al cultivo de tubérculos, granos, etc., dedicándolos nuevamente á prados, pero después de labrarlos y abonarlos con estiércol generalmente. De las praderas monofitas la alfalfa es la que ha tomado mayor desarrollo en los nuevos riegos del Canal de Aragón y Cataluña, exportándose grandes cantidades principalmente á Barcelona. La esparceta y la alverja se cultivan en secano en los lerrenos más frescos de cada zona, y principalmente la 111 primera tiene verdadera importancia en el partido de Boltaña. . Los cultivos de cebada, avena y centeno para ser segados alcanzan poca importancia. Importancia de la ganadería. —La gran extensión que los montes y terrenos dedicados 4 pastos alcanzan en la provincia, dan desde luego idea de la importancia de la ganadería. En todas las Zonas el ganado constituye una fuente no despreciable de riqueza, y si bien en la meridional su clima seco no consiente el mantener gran número de cabezas, en cambio en sus Zonas central, y principalmente en la del Norte, la ganadería es la única base de su relativa prosperidad, criándose en los valles del Pirineo, de Hecho, Ansó, Bielsa, Gistaín, etc., las más preciadas lanas y recriándose en sus puertos y praderías los más bellos ejemplares de ganado mular, que son buscados por los tratantes de Castilla, Valencia, Cataluña y Navarra. Por su cuantía, la importancia de las distintas especies de ganado pueden calcularse en este orden: Ganado. lanar, cabrío, asnal, vacuno, mular, cerda y caballar, Por su calidad, ocupa el primer lugar el ganado mular, recriado en las montañas de Boltaña, siguiendo el lanar merino de Ansó y Hecho, cuyas lanas son muy solicitadas y cotizadas á elevados precios. Además de la raza merina existe otra de lana entrefina, de pequeño tamaño. El ganado asnal alcanza también relativa importancia, careciendo de ella el vacuno del país, que, mal alimentado y peor seleccionado, suministra ejemplares degenerados de poco valor. El cabrío pertenece todo á la raza de carne del país, y - 112 — en el de cerda se encuentran distintos tipos del país, ma-¡lorquines, yorksire y productos del cruce de estas razas. Las muletas de recrío se compran en Tolosa y otros puntos del Mediodía de Francia en Octubre ó Noviembre por 400 á 600 francos, vendiéndose al año, después de recriadas, á precios que oscilan entre 900 y 1.500 pesetas. El ganado lanar es en gran parte trashumante, subiendo á las zonas altas de la provincia desde las meridionales é invernando en estas últimas y en las provincias limitrofes. El ganado existente en 1912 es como sigue: Caballar... Mular,.. Asnal... Vacuno......... Lanar, .....e... Cabrío.. ......... Decerda.... 4.357 cabezas. 27,236 30.732 20,01? 1.10 69 22 l6. 73» El número de cabezas de los diferentes ganados que acuden temporalmente para el aprovechamiento de sus pastos, se eleva á 150 cabezas mayores, 57.860 de lanar y 3.960 de cabrío, procedentes de las provincias de Lérida y Zaragoza. Este ganado aprovecha los pastos de estío del Pirineo, subiendo en el mes de Mayo para regresar en Septiembre 1 Octubre, secún los años. Aprovechamientos diversos.—En las dehesas particulares as rastrojeras son más ó menos utilizadas, según la abundaneia de los pastos del monte. En algunos términos se aprovechan mancomunadamente todas las rastrojeras, cuyo importe se paga entre ¡odos los ganaderos y se distribuye entre los labradores. 11c En las Zonas donde abunda el ganado lanar estante, las rastrojeras constituyen un aprovechamiento de estío, mientras que en las que predomina el trashumante, se reservan para que sean consumidos por éste á su regreso de la montaña, no roturando hasta el mes de Marzo. El aprovechamiento de las pampaneras carece de toda importancia, debido al desastre vitícola sufrido por la invasión filoxérica. Sólo en el partido de Boltaña tiene algún interés, Se aprovecha el ramón del olivo aunque escasamente; pues el producto de la poda es principalmente el valor de la leña, y lo general es que estos residuos no sean objeto de contratación, sino que cada uno lo abrovecha con el ganado que tiene, En los partidos de Benabarre y Boltaña son frecuentes las intensas heladas ó nieves, impidiendo, durante la esta. ción invernal, * aprovechar sus montes, y recurren entonces al ramoneo de los álamos, fresnos y alcornoques, que suministran en los establos á todo género de ganado, incluyendo el mular de trabajo. El ganado de cerda no constituye en esta provincia grandes piaras. Cada propietario cuida aquí las reses que considera necesarias para su consumo, ó á lo más algún cebón que cría para la venta, pero en estabulación; por eso la montanera tiene escasísima importancia y los dueños de encinares y reducidos alcornocales que se conservan, recolectan la bellota, dando la mitad á los encargados de esta operación como remuneración de su trabajo. Las montaneras quedan reducidas á limitados montes de los partidos de Benabarre, Barbastro y Tamarite. — Hi — PROVINCIA DE HUESCA Superficie y producción de los terrenos de pasto; praderas no segables y otros aprovechamientos: SRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGINA CIÓN Montes de.pasto comunales.,.... Dehesas particulares... . .. Eriales y baldios........ .. Montanera,........ 7. Yamoneo del álamo, fresno y al-20rmOque..... a aScai. SUMAS..... Cabida de cada eTuUpo, Hectáreas. 243.828 297.194 302.371 913 2.000 346 506 VALOR MEDIO ANUAL | DE TOS PASTOS Por hectárea. TOTAL Pesetas. 1,49 9,50 0,34 15,00 363.304 2.823.343 102.874 13.695 62,50 125 000 3 428.916 115 — PROVINCIA DE HUESCA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESTEN ACIÓN Cabida de cada ?Yrupo. Num. ' de Hects. Ieortes! ""NO OPT"NIDO - NIERBA PASTADA VALOR VALOR _ POE TOTAL Pis, | Pesetas 1 ndena | TOTAL O. mts. Q. mts. Valores totales por ETUDOS. Pesetas. Polifitas. Deregadio! 4.52al De secano.! 9 460! 2 1 72,49 | 5348 | 327 945 505 9001 724,99 aman 9,791 44 274 548 441 5 188 900120.10| 190. 160! 3.324.144 5 270 26 Monoftas. Alfalfa... Trébol ...| 506! Esparceta.? 1.683) A A (veza).. 2.652 6 a Cere ales (forraje verde). . SUMAS E 71,90 37,23 23.45 37,98 I14(1' 190.680] 18 840! 39.469 130.585 32 56n 15 AO 670,56' 1.778.330 6,711 17.703! 361,86| 183.1001 3,401 1 721: 188.00" 316.396! 0.55) 0951 1.796.123 184.821 217.392] 392 65 1.349.925 1.349.925 26049 97.680 [12.193.501 97 6X( 254.873:12.448.37: (1) Verde. 116 — Provincia de Teruel OU, Terrenos de pasto.—En la denominación «Terrenos de pasto» quedan comprendidos todos aquellos en los cuales la hierba se aprovecha únicamente á diente por los ganados. Tales terrenos, á los que se les dan los nombres de eriales, baldíos, pardinas, manchones, realengos, etc., no están an su mayoría agrupados y clasificados por los nombres y pertenecen al Estado, al común de vecinos y á la propiedad particular. Los terrenos pertenecientes al Estado, unos á cargo de Fomento (los declarados de utilidad pública) y otros á cargo de Hacienda, son conocidos imperfectamente, dado que muchos de ellos no están medidos ni clasificados; mas de los comunales y de los de propiedad particular, apenas se tiene de ellos alguna noticia. Terrenos á cargo de Fomento.—Los terrenos declarados de utilidad pública comprenden en la actualidad 301 finzas en total. . En la actualidad son objeto de aprovechamiento 268 incas. . El aprovechamiento se hace en las épocas siguientes: para 254 fincas, todo el año en invierno, una; en verano, LO, y de primavera á otoño, 3. (1) Ingeniero, D. Vicente Crespo y León. — 117 — Terrenos á cargo de la Hacienda. —Estos terrenos comprenden 160 fincas clasificadas del modo siguiente: de aprovechamiento común, 59 fincas; dehesas boyales, 14; *najenables, 35; pendientes de clasificación, 52. De estas fincas no se aprovechan en la actualidad 2 de terrenos comunales, 1 dehesa, 6 enajenables y 80 sin clasificar, haciendo en total 39 fincas, en las que hoy 10 so aprovechan sus pastos por los ganados, y quedando, por lo tanto, para este objeto sólo 121 fincas; pero el aprovechamiento, debido á diversas causas, se efectúa sólo en una parte de ellas, sin que sea posible detallar por falta de datos qué superficie de las fincas objeto de aprovechamiento es la pastada y cuál no lo es. En cuanto á las épocas de aprovechamiento, solamente puede indicarse que la casi totalidad son de aprovechamiento anual, Terrenos del común de vecinos.—Los datos únicos que poseo esta Sección con respecto á estos terrenos, son los siguientes, que se dividen en dehesas que ocupan una superficie de 14.584 hectáreas, y en terrenos conocidos con el nombre de diversos, que están sin clasificar ni agrupar. los cuales ocupan unas 39.467 hectáreas. En lo que afecta al valor de los pastos por hectárea, es difícil fijarlo por variar extremadamente, según la clase de ganado que lo explote, condiciones de la finca y hasta la propiedad á que pertenecen. Terrenos de propiedad particular. —Estos terrenos, igual que Jos comunales, se agrupan en dehesas y en diversos sin clasificar. Todo cuanto se indica de los terrenos del común de vecinos es aplicable á éstos. — 1:85 Ganadería.—Su imporlancia.—La gran superficie que :jene la provincia, el sinnúmero de serranías que en ella hay emplazadas y lo abrupto y escarpado de muchas de 5stas, son condiciones apropiadas al desarrollo de la ganadería, dado que muchos terrenos no admiten otro aprovechamiento que el de los pastos y maderas. Por ello tiene la ganadería bastante importancia en la provincia. La ganadería, según las condiciones de los años yla abundancia ó escasez de pastos, sufre oscilaciones, espesialmente en lo que afecta á los ganados menores, aumentando ó disminuyendo entre límites poco extensos. Como un promedio, pueden admitirse las siguientes citras: Ganado mayor, 69.300 cabezas en total, correspondiendo 4.253 de ellas al caballar, 84.219 al mular, 19.011 al asnal y 11.817 al vacuno. Se calculan 881.000 cabezas de lanar y 69.100 de cabrío. Aparte de las condiciones de los años y como una tendencia constante de la ganadería de la provincia, se nota que los ganados caballar, mular y vacuno, tienden á aumentar; el ganado lanar permanece estacionario, y el as-1al y cabrío, especialmente este último, disminuyen. A esta provincia no acuden ganados de fuera de ella; >n cambio una parte del ganado lanar pasa el invierno 2n pastaderos que arriendan los ganaderos en las provinias de Tarragona, Castellón, Valencia y Andalucía; esta oráctica seguida desde muy antiguo va reduciéndose algo por el mal estado en que se encuentran”'las vías pastoriles. En la actualidad, se calculan en unas 120.000 las ceabezas de ranado lanar que salen de la provincia. -. 11939 Prados naturales.—Como se indicó anteriormente, todos los terrenos que se aprovechan á diente por los ganados quedan comprendidos en los terrenos de pasto, y es que en esta provincia no hay clasificación alguna de prados naturales no segables . Los prados naturales segables, si bien son poco numero-Sos, tienen alguna representación en la provincia, perteneciendo todos ellos á particulares. En los puntos más elevados de la provincia, en los que las lluvias y nieves son abundantes, hay algunos prados de esta índole. La producción de esta clase de prados naturales varía mucho con la clase de terrenos y la naturaleza del año. Además varía el sistema de explotación que se sigue en estas praderas. Lo general es darles en Julio un corte yá fines de Septiembre otro (á éste se le llama medio siego porque produce la mitad que el anterior). En otros casos no se da á los prados más que el corte de Julio y después entra el ganado en la pradera. Es costumbre meter los ganados de labor en los prados, por la noche en la época de trilla, y el ganado lanar en Agosto cuando se corren las ovejas. En uno y otro caso, es decir, cuando se dan dos ó un solo corte, se aprovechan durante el invierno por el diente del ganado cuando estos prados no están en terrenos bajos y húmedos. Es de notar que los prados naturales segables tienden á disminuir, dado que muchos de los que están en terrenos apropiados para el cultivo se van roturando para sembrar en ellos pipirigallo, que da más producto, y obtener después maeníficas cosechas de cereales. - 1290 — Praderas artificiales, polifitas y monofitas. —No hay en la provincia praderas artificiales polifitas. Las praderas artificiales existentes son monofitas y están 'ormadas por la alfalfa, el pipirigallo y la veza. Se cultivan además en los terrenos de regadío solamente y en pequeños trozos de terreno, la cebada, maíz, panizo, así como forraje verde; pero ha sido imposible aquilatar la superficie ocupada por esta clase de praderas, por lo cual ha sido necesario limitarse á hacer un cálculo aprozimado del valor de su producción. Las praderas formadas por la alfalfa y por la veza no se pastan y solamente las primeras, cuando ya no producen por viejas (por llevar de seis á ocho años), se pastan por los ganados. Las praderas formadas por el pipirigallo, no se pastan 21 los dos primeros años para evitar que los ganados arranquen las plantas; pero en los demás años que duran se pastan por los corderos y ovejas durante el invierno, y al quinto, que suele ser el último, entran ya hasta los caraeros, los cuales aprovechan no sólo la hoja. sino también parte de la raíz. Es de notar como una tendencia general que mientras las praderas formadas por la alfalfa y la veza permanecen estacionarias desde hace bastantes años, la superficie dedicada al pipirigallo tiende á aumentar sobre todo en 2l secano. Aprovechamientos diversos.—Las rastrojeras se aprovechan por los ganados desde que se siega hasta que se abran las tierras. Como la época del aprovechamiento es cuando los terrenos de pasto están agostados, se cotizan las rastroieras bastante bien. - 191 Además de las rastrojeras propiamente tales, se aprovecha la hierba ds los darbechos (sólo los de secano), pastándose por el ganado gran parte del año. También es frecuente la operación que los agricultores llaman viziao, consistente es esparcir en el suelo algo de semilla de trigo dando después una ligera labor á fin de que las plantas que nacen sean aprovechadas, durante el invierno y la primavera, por el diente del ganado, dando así más valor al aprovechamiento de la barbechera; sin embargo, desde que se van generalizando los arados de vertedera, los barbechos van siendo más limpios y, por lo tanto, menor su aprovechamiento. También se pastan las tierras plantadas de olivar; pero debido al esmerado cultivo que se prodiga á esta planta el aprovechamiento del pasto es poco. La pampanera. —Se aprovecha por el ganado á la vez que la hierba del suelo. . Monte bajo.-—En la mayoría de las fincas de los terrenos de pasto hay extensiones más ó menos grandes de monte bajo, si bien es muy difícil fijar su superficie ni el valor que tienen; mas como de algún modo había que resolver esta dificultad, se ha hecho un cálculo del valor que tal aprovechamiento podrá représentar aproximadamente. El ramoneo para alimento del ganado mayor, lanar y cabrío, afecta en esta provincia á las plantas siguientes: Hojas de la encina y roble; hojas del chopo, que se aprovechan por los ganados menores, especialmente por el cabrío en épocas de escasez; las del pino, las de la sabina. las del enebro, aunque menos que la anterior, y, por últi mo, las ramas de la poda del olivo, que son muy apreciadas y se aprovechan por toda clase de canados. .199 — La provincia de Teruel reune condiciones para ser una de las más ganaderas como lo fué en tiempos pasados, especialmente en lo que afecta al ganado lanar. La desamortización que mató las comunidades de pastos, 21 estado de abandono en que se encuentran las vías pastoriles y el afán de hacer roturación en terrenos que no tienen condiciones para el cultivo, ha sido la causa de su actual decadencia. Sin embargo, si se limita ese afán de roturar terrenos que no tienen realmente otras condiciones sino para aprovechamiento de sus pastos; si se mejoran y cuidan las vías pastoriles para que el ganado en las épocas de escasez pueda buscar su alimento en las provincias limítrofes, y sobre todo se da impulso á las praderas artificiales, podría esta provincia aumentar considerablemente su ganadería. 1939 PROVINCIA DE TERUEL Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas mo segables y ramoneo. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESTGNACIÓTN Sierras de Segura v Campos de Visiedo.... Sierras de Albarracín. .......... Sierras de Camerena, Javalambre y sus derivaciones. .....e..... Sierras de Mora y Aliaga........ Derivaciones de Peñarroya y Puerto de Beceite.,. Pa Cuenca del Matarraña e inferior del Martín y Guadalope... .. Cuenca superior del Martín y sus afluentes..... . — Cuenca del Giloca y Campos de BEllOc=s me: == +0. o Cuenca superior del Turia y del Alfambra. . N. Cuenca del Miiares.. Ramoneo de encina. roble, cho-DO, etc. ... - | | SUMAS... .cecorocor Cabida de cada grupo, | Hectáreas. 67 177 | 111 564 96.925 98 986 | 41.006 105.884 47.838 14.837 + 54.895 21 079 350.000 1.051 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. | TOTAL Pesetns, Pesetas. 1,2453 83.658 N 8192 91.402 1,1049 1.2510 ' 107.098 123.841 1.1833 49 695 0.6994 TA 059 1.1103 52 115 2 9917 99 617 0.8486 1.3209 46.089 41 054 1,25 437.500 1.207.628 — 124 — PROVINCIA DE TERUEL Superficie y producción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables... Número de cortes, P med Por hectárea. 19,69 quintales métricos. Heno | media... . | Total. ,..... 10.240 — tenido... Emico Por hectárea. 137,83 pesetas. Valor... Total... ( Por hectárea. 20 pesetas. Hierba pastada, Valor. y Total... Valor total de ambos anrovechamientos......... 520 hectáreas, 162 71.680 pesetas. ce 10.400 . 82.080 pesetas. PROVINCIA DE TERUEL Resumen de los datos y rendimiento de las praderas artificiales, volifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGN ACIÓN Alfalfa..... Pipirigallo,.! Veza. ..... Forrajes ver] desde maiz, cebada, etc. SUMAS. . Cabida de cada Yruno. Núm, ' PRONITECIÓN Por de | hect. Q. mts HENO OBTENIDO _— VALOR Por hect.* Ptas. TOTAL Pesetas. Hects. cortes" Q. mts, 1.950 | 5 1.695 ' 2 1 109,90 '214.320 25,95 | 43.985 21.71 ! 5711 989,16/1.928.880 207,591 '351.880 173711 45.688 6 94 319,150 30.000 '994.016 638.30 60.000 9 ING dE 1 0072 7 HIFRBA PASTADA Por hect.A ! TOTAL Ftas. : Pesetas. 30 50.850 50 50 Valores totales por £TUpOS. Pesetas. 1.928.880 i 402.730 45.688 60.00 2 437.998 (1) En verde. — 125 — Provincia de Logroño 0. De las 500.000 hectáreas que mide en números redondos la provincia de Logroño, algo más de la mitad están destinadas actualmente á aprovechamientos de pastos y foressales. De estas tierras de pastos y montes puede hacerse la agrupación siguiente: 1. Praderas naturales ó artificiales de secano ó regadío, enclavadas dentro de las Zonas de tierra destinadas al ultivo. 2.* Baldíos que corresponden á parcelas abandonadas vor sus malas condiciones ó por haberse incautado de >llas la Hacienda por débitos á la misma. 3.* Terrenos adehesados de propiedad privada con es-"aso ó ningún arbolado. 4.* Montes particulares aprovechados por los ganados le los dueños ó de otros particulares que pagan un canon le arrendamiento. 5.9 Montes públicos administrados por el Ministerio de Fomento, en los que hay rasos de pasto, monte bajo, monte alto y acotados de pasto, en los. que el aprovechamiento se hace con arreglo á la legislación vigente. 6.0. Montes y dehesas dependientes del Ministerio de Hacienda, de aprovechamiento común en unos casos y en otros denominados enajenables é investigados, según sea Su situación especial en el Catálogo general de Montes que lleva el Cuerpo de Montes. (1) Ingeniero, D, Francisco Pascual de Quinto y Martínez, — 126 — 7,% Terrenos de pasto de secano ó regadío, en los que se producen hierbas ú otros productos susceptibles de servir de pasto en determinado período á los ganados y que ástos aprovechan en virtud de convenios celebrados entre ganaderos y agricultores, directamente ó por intermedio de Ayuntamientos ó entidades agrícolas constituidas para áste y análogos fines en el país. El aprovechamiento de pastos en los montes públicos dependientes del Ministerio de Fomento y que abarca una superficie variable de 95 á 105.000 hectáreas, se hace por el ganado mayor de cerda y lanar durante todo el año y el cabrío sólo desde el 1.9 de Octubre hasta el 31 de Marzo, pagando por término medio 3 pesetas por cabeza y año del ganado vacuno, 3,75 por el cabrío, 0,25 por el lanar y 2 por el de cerda y el caballar, mular y asnal. De los datos que tiene la Jefatura de Montes y de la superficie de pastos que suele asignarse por cabeza, resulta de una manera palpable que sobra alimento para el ganado que ordinariamente concurre á estos pastos. En los montes dependientes del Ministerio de Hacienda sucede una cosa análoga. En los de particulares las cosas varían y se aprovechan mejor y de una manera más extensiva, bien por el ganado del mismo propietario, bien por los de un arrendatario que en general paga los pastos por un tanto alzado y sin otras limitaciones que las dictadas para impedir la entrada del ganado cabrío durante los meses de savia, y el del vacuno en los cuarteles donde hay árboles ¡Óvenes ó delsados. Por esta razón no debe extrañar que el promedio de cabezas que se alimentan por hectárea en los pastos de 127 - propiedad particular sea mayor que el que se indica para los montes públicos. Las praderas naturales existentes en la provincia, y á las que se refieren las cifras consignadas en los estados, además de ser poco extensas y abundantes no son nunca segables debido á lo poco favorable que en general es el clima de la provincia para la producción forrajera y á que las tierras dedicadas á este objeto, sobre todo en las Zonas alta y baja, no reunen condiciones muy apropiadas. Las dehesas ó terrenos adehesados, tanto de particulares como de la Hacienda (boyales), producen pastos de calidad muy variable, como lo demuestra el precio que á ellos se asigna en arriendos y adjudicación de aprovechamientos otorgados por la Jefatura de Montes de Haienda. En estas dehesas se alimentan ganados de todas clases, pudiendo entrar por hectárea tantas cabezas como en los duenos montes particulares enclavados en la misma Zona 198TONÓMICA. Las praderas artificiales son siempre en la provincia monofitas por haber sido mediano el resultado que obturieron los agricultores en el ensayo de las polifitas. Las únicas especies que se suelen emplear para crear >ste género de praderas, son la alfalfa, el trébol rojo y la esparceta, sin que ninguna de ellas alcance gran desarrollo su cultivo por preferir los agricultores dedicar sus buenas tierras al cultivo de las plantas hortícolas, de las que hacen gran consumo las muchas fábricas de conservas que existen en la provincia, y que les produce mayores beneficios. — 128 — La mayor parte de los alfalfares están establecidos en: las cuencas del Cidacos y del Tirón, exportándose en grandes cantidades á Madrid y Barcelona, pues en la provincia >1 consumo es escaso. Los alfalfares duran generalmente seis años, transcurridos los cuales hay que labrarlos; sólo antes de esta operación y no siempre es cuando suele enirar el ganado para aprovechar el escaso forraje produsido desde el último corte; pero, como ya se ha dicho, sto se hace rara vez, por ser en general pequeñas parceas enclavadas en la huerta y de difícil acceso. El cultivo del trébol rojo se ha generalizado poco en la provincia por las dificultades con que se tropieza en la 1enificación. - Se cultiva con preferencia, aunque en pequeña escala, 2n los regadíos de la Rioja Baja, en donde abundan las tierras rojas y algo fuertes, similares á las de las provinlas de Zaragoza y ribera de Navarra, en las que esta planta viene dando resultados excelentes desde que propaga su cultivo la Granja de Zaragoza. En los secanos frescos de la Rioja Alta hay algunas praderas de esparceta verdaderamente magníficas, lo que seguramente daría lugar á que su cultivo tomase gran desarrollo si no fuera por lo difícil que es encontrar te-"renos con condiciones agronómicas apropiadas para esta anta. Entre los diversos aprovechamientos que suele utilizar 2l ganado, las rastrojeras y barbechos son los más imporantes, no sólo por la superficie que ocupan, sino por la regularidad con que se ejecutan; pero su valoración se nará más adelante. Las hierbas producidas en ambos se consumen por el — 199 - ganado del propietario ó por el del común ó de un particular, mediante convenios ó contratos que abarcan casi todas las hierbas de la jurisdicción, hechos por los ganaderos con los propietarios, teniendo generalmente por-insermediarios á los Ayuntamientos ó Asociaciones agrícolas. La pampanera es un aprovechamiento poco generalizado. Los aprovechamientos denominados montanera y ramoneo no se realizan en la provincia; únicamente suele darse al ganado lanar en los apriscos algo del ramón de olivo, que en el país llaman oliveña. La venta de la oliveña se realiza á base de su aprovechamiento para leña, razón por la cual es difícil tasar su valor como elemento para el ganado. La ganadería que aproveeha los pastos de que sucintamente se ha hecho mención, no alcanza la debida imporlancia que debiera tener, pues para aprovechar bien los pastos producidos en la provincia debiera ser mucho mayor el número de cabezas. Antiguamente, el ganado lanar tenía mucha importancia, pues venían grandes y numerosos rebaños de otras Zonas más cálidas, de Castilla, Arazón y Extremadura, á gozar de la abundancia de pastos de verano de las sierras de la provincia; pero en la actuatidad, por razones no bien explicadas, ha disminuido este movimiento de modo tal, que á creer á los ganaderos antiguos de este país, no viene ni el 10 por 100 del ganado que antes visitaba estas sierras. - 130 — PROVINCIA DE LOGROÑO Superficie y producción de los terrenos de pasto y praderas no segables, GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESICGIN.ACION Montes públicos.......ee...... Montes particulares. ...... »... Baldios (llecos)............ .. Prados naturales, ........ e... Dehesas de particulares (sotos).. Dehesas bovales (de hacienda)... SUMAS....-Cabida de cada 2rupo. Hectáreas. 187.800 1 20.200 ! 36.000 1.235 20.000 332 265.567 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea, Pesetas. TOTAL Pesetas. 0,79 5,24 1,75 5,42 6,33 4,25 148 362 105.848 63.000 6.674 126.600 1.41 451.895 PROVINCIA DE LOGROÑO Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACIÓN Alfalfa..... Trébol ,..... Esparceta.. . Maíz forrajero.l SUMAS....' Cabida de cada grupo. Heects. 550 20 7 505 Núm. de 'ortes. dar EE e DO PRODUCCIÓN VALOR - Por | TOTAL — por | TOTAL hect. —_ hecr,* 7, mI. O. mts. Pesetas 109 25 39,950 2.500 ran 763 750 119.650 15.000 6.150 : 0OO PA ñ 48.810 -_MIRIDA PASTADA | TALOR Pins. Pesstas Valores totales por Zrupas, Pesetas, 419.650 15.000 6.150 8.000 448.800 QUINTA REGIÓN LEONESA “OMPRENDE LAS PROVINCIAS DE SANTANDER, LEÓN, PALENCIA, ZAMORA Y SALAMANCA Provincia de Santander '), La provincia de Santander es indudablemente, efecto de su clima húmedo y templado y de las condiciones geológicas de sus montañas, la más rica en ganado, principalmen - “e vacuno para leche. Las razas indígenas más generalizadas es la Campóo, la Tudanca y la Pasiega, muy generalizada antiguamente y que hoy ha desaparecido casi por completo; á la Tudanca pertenece casi todo el ganado de trabajo, proviene del valle de Cabuérniga y es raza sobria y de bastante talla; de ella se obtienen buenos bueyes, De razas extranjeras se encuentra muy extendida la suiza y la holandesa, dedicadas casi exclusivamente á la producción de leche, manteca y quesos, industria que (1) Ingeniero, D. Adolfo Fernández y Fernández. - 132 — constituye una de las riquezas más importantes del país. La alimentación del ganado vacuno se hace, generalmente, en la forma siguiente: En el mes de Noviembre el ganado baja de los puertos que en el invierno se cubren de nieve, y durante esta época sale diariamente á los prados, recogiéndose en los 2stablos por la noche sin darle heno ni forraje, pues es suficiente lo que come durante el día. En algunos pueblos de la montaña está el ganado tan acostumbrado al frío, que ni aun en invierno baja de los puertos. El ganado caballar, que tiene mucho menos importanja que el vacuno, sube á los puertos antes que éste y baja Tespués; es de pequeña talla, muy sobrio y duro. Las ovejas, poco abundantes, también se mantienen en os puertos y prados comunales. El ganado cabrío es de mala raza y se mantiene casi exlusivamente en las sierras calvas. Pastaderos.—Puertos: Son terrenos situados en las mesetas elevadas en las montañas, de suelo poco profundo á causa del continuo arrastre de las tierras por las aguas de lluvias y deshielo de la nieve, la cual las cubre durante ran parte del año; son terrenos frescos y en ellos se conserva mucho la humedad, sobre todo en los llamados man. chones formados por las depresiones del terreno, en los que además tienen suelo profundo por los detritus de las montañas, aglomerados por el arrastre de las aguas. Los puertos principales son: los Picos de Europa, la Asociación Campóo y Cabuérniga; los primeros comprenden los valles de los Ayuntamientos de Potes, Castro, Cillongo, Camaliño, Vega de Liébana, Peracuero, Cabezón de Lióba- 1933 — na. Los puertos son del Estado, de los Ayuntamientos ó de particulares. Los pastos de los puertos, aunque muy nutritivos y abundantes, son de poca altura y generalmente no se siegan. Los puertos de. la Asociación Campóo-Cabuérniga.— Los pueblos que tienen derecho al aprovechamiento de los pastos de verano para ganado vacuno correspondiente Á esta Asociación ó Comunidad, son el Ayuntamiento Hermandad de Campo de Suso, el de los Tojos, Cabuérniga y Ruente con varios agregados; además hay gran número de pueblos usuarios y otros que no habiendo sjercitado su derecho en un período de más de treinta años ha prescrito. Los Ayuntamientos mencionados los poseen en condominio y cuidan de su administración y conservación, teniendo cada pueblo sitio marcado para el aprovechamiento de pastos. Los poseen los Ayuntamientos por Real sentencia del año 1743 y se rigen por Reglamento aprobado en 14 de Julio de 1902. El aprovechamiento de pastos dura desde el 25 de Marzo hasta el 11 de Noviembre. Además de los puertos indicados existen otros, tales 2omo Campóo de Suso, San Miguel de Aguayo, Santiurde ie Reinosa y algunos otros de menor importancia. Sierras comunales.—Las sierras comunales están generalmente cubiertas de gramíneas de escaso desarrollo y poco abundantes, son de aprovechamiento comunal, están muy próximas á los pueblos y casi al mismo nivel que Sstos, ocupan poca extensión y ordinariamente son poco abundantes de pastos. Dehesas boyales.—No existen más que en la parte alta de la provincia, donde también están enclavados los puertos; son de aprovechamiento común para toda clase de gana- — 134 — dos; cada día ocupan menos extensión, pues los Ayuntamientos enajenan á particulares el todo ó parte de estas dehesas al precio generalmente de 100 á 250 pesetas la hectárea; el terreno es dedicado á prado natural, para lo cual asta con rozar las plantas leñosas que contiene y -levanlar la capa superficial del terreno, se quema la leña y raí->es que en estas operaciones se emplea, y la ceniza se esparce en el terreno; son generalmente terrenos de escasa producción, y el primer año después de la roza y quema, se dedican al cultivo de maíz y patatas, obtenióndose buenas cosechas porque se abonan fuertemente. Praderas naturales. —Se comprenden en este grupo los terrenos que por su duración, uniformidad y abundancia de la vegetación herbácea espontánea constituyen las praderas naturales. Son los que más abundan en la provincia de Santander, La igualdad de la temperatura durante casi todo el año n la provincia y las lluvias tan abundantes, las dan con. diciones tan á propósito para la producción de forraje, que basta dejar un terreno cualquiera sin labrar un año para vue al poco tiempo esté cubierto de hierba. Las plantas que más generalmente constituyen estas praderas, son entre las gramíneas, dactylis, anthoxantum, fleo, festuca, etc., y entre las leguminosas, trifolium pratense, mecago, etc.; la vegetación es continua durante todo el año. Todas las praderas naturales son segables y desde luego se siegan, no dejando que el ganado entre en ellas hasta después de dado el primer corte; la hierba, una vez seca, se henifica y sirve para alimento del ganado por la noche ó si hay en alguna ocasión escasez de pastos; á las praderas que están en buenos terrenos se las suele dar otro cor- — 185 — te en el mes de Noviembre, que siempre resulta menos abundante que el de Junio; este último corte se aprovecha generalmente en verde, primero porque es poco importante, y segundo porque como ha entrado ya el período de grandes lluvias, no se puede henificar. Las praderas naturales no segables son las que consti-'uyen los puertos, y on ello van ya descritas é incluídas In los cuadros. Praderas artificiales. —Ocupan menos extensión que las naturales: unas están constituidas por el trébol ensarnado; otras por el rojo, la alfalfa, el maíz forrajero, el alforfón ó mijo sarraceno; como todas estas plantas están vegetando en perfectas condiciones de terreno, temperatura y humedad, todas adquieren gran desarrollo y una gran producción, pudiéndose dar á la alfalfa y al trébol hasta nueve cortes; no se siega todo el prado de una vez, sino pedazos de él suficientes para mantener con el forraje obtenido cada día el ganado que se posee, y de este modo, cuando termina la siega del último trozo del prado, ya está el segado primero en disposición de volverse á segar; de este modo no se desperdicia ni se estropea forraje ninguno y el ganado está perfectamente mantenido. Hay una planta nuevamente introducida para formar praderas artificiales, que es la vicia, llamada en la localidad rica; se siembra en Septiembre, procede de Palencia y la preconizan tanto los lecheros y los fabricantes de quesos, que su cultivo se extiende de una manera rápida. Otros aprovechamientos.—Las rastrojeras se aprovechan por el ganado, pero existe en la provincia una costumbre abusiva que estropea los espigaderos; se llama la derrota, - 136 y consiste en que, sin limitación de ningún género, en el mismo momento de levantarse la cosecha en una tinca 2ualquiera, aunque sea de propiedad particular, entra en slla.todo el ganado del pueblo, y aunque esto se prohibió por Real orden de Noviembre del año 1853 y á pesar de las denuncias de la Guardia civil, es tal la costumbre que tienen los pueblos, que no prosperan las denuncias ni se impone el menor castigo por esta dañina costumbre. El rastrojo del maíz se utiliza siempre en derrota, salvo 2n fincas cerradas, en las que el propietario no permite ntrar, y abren portillos en propiedad ajena; tiene ya su castigo en el Código, única razón que les retrae de derro-¡ar también estas fincas. La pampanera no tiene importancia. El monte bajo se utiliza poco por su escasez, á no ser 2n los puntos donde le aprovecha el ganado; se constituye generalmente por el tojo, y de él sólo come el ganado caballar los tallos muy tiernos. Ramoneo: no existe. Montanera: no hay encinas; los bosques son generalmente de robles, hayas y algún alcornoque, y dan tan poco fruto, que no vale la pena de mencionarse; se recoge á mano la poca bellota que hay y se lleva al pueblo para que la aproveche el ganado de cerda, que se ceba siempre en estabulación . Importancia de la ganadería.—La provincia de Santander, aunque de pequeña extensión superficial, es en proporción la que mayor número de ganado tiene; lo que se oxplica por la abundancia y riqueza de sus pastos, y según el censo de ganadería del pasado año, tiene: 85.904: cabezas de ganado vacuno, 7.403 de caballar, 892 de mu- -. 137 — lar, 4.600 de asnal, 91.550 de lanar, 37.711 de cabrío y 14.706 de cerda. PROVINCIA DE SANTANDER Superficie y producción de los terrenos de paste y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGN.ACIÓN Puertos....... e... Sierras comunales y monte bajo..! Dehesas boyales.... .. Praderas naturales no segables...! SUMAS... Cabida de cada grupo. Hectáreas. 184.360 131.270 4.200 9.970 329.800 VALOR. MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. | TOTAL Pesetas. Pesetas. 460.900 3 393.810 5 | 21,00 50 | 498.500 — ig74210 PROVINCIA DE SANTANDER Superticie y preducción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables........ Número de cortes. . , 90.008 hectáreas. 2 Producción Por hectárea. 57,50 quintales métricos. Heno' ob-) Media... | Total....... 5.175.460 —— tenido... Por hectárea. 345 pesetas. Valor.. Total... ... - Por hectárea. 3,05 pesetas. Hierba pastada. Valor. ' Total...... -. 81.052.760 pesetas ra ld 274.524 — Valor total de ambos aprovechamientos. ........ 31.327.284 pesetas. 138 — PROVINCIA DE SANTANDER Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas Y monofitas, GRUPOS DE PRADERAS DESIGN A CTÓN Polifitas .... Alfalfa... .. Trébol. ..., Alcacer..... Veza yalverjal SUMAS, .. Cahida de cada zrupo. Núm. de HENO OBTFNIDO. PRODUCCIÓN Por | TOTAL hect,a cortes. |Q. més! 0. mts. VALOR Por | TOTAL hect,a Pesetas! FTects, Pesetas. 500) 2 2501 5 500! 9 9nn 79,85! 39 925 1479,10' 98,24 24.560'785,92 97,60 | 48.800 780,80 72,6" 159 720 363.00 202 nr 239.5501 196.480! 390.400 798.600 .28.920 53 950 a MLBRBA PASTA UA VALOR Por | TOTAL hect.a Pesetasl Pesetas, a " 1.500 1.500 Valores otales por grupos, | Pesetas, 241.050 196.480 390.400! 798 coo 128.920 1.755.450 139 Provincia de León Y). Los pastos y la ganadería tienen gran importancia en a provincia de León, pero es susceptible de mantener muchas más cabezas que las que actualmente mantiene. En toda ella hay abundancia de terrenos dedicados exclusivamente á la alimentación del ganado, pero muchos de allos tienen el inconveniente de que, efecto de su situación, 10 se pueden aprovechar todo el año, sino cuando la temperatura lo permite, es decir, de Mayo á Noviembre; en los meses restantes las nieves y el aire frío hacen imposible que el ganado permanezca en el terreno. Los terrenos dedicados en la provincia de León á pasladeros se designan con los nombres de Monte alto, Monte ajo, Pasto comunal y Puertos pirenaicos. Los Montes altos son aquellos en los que el suelo está ubierto de nieve y vegeta en ellos al mismo tiempo el arbolado de roble, fresno, encina, castaño, etc., y algunas coníferas, en mayor proporción el roble; en esta clase de pastaderos están incluídas las dehesas del Estado y las de propiedad particular. Monte bajo.—Son pastaderos que, además de la hierba, tienen cubierto su suelo de leña baja de las mismas especies que el arbolado alto; pero no cuidado ni podado y comidos sus brotes constantemente por el ganado, suben poco de la superficie del terreno, dan menos pasto que los altos, pero tienen la inmensa ventaja de que las (1) Ingeniero, D. Leandro Madinaveitia. — 140 — matas ó bardas sirven de pantallas contra el aire frío y son más abrigados; además, en ellos, aunque sea de poco valor alimenticio, encuentran siempre de comer los animales, que despuntan los tallos y comen hasta las hojas luras si el hambre les apura mucho. Pastos comunales.— Son grandes extensiones de terreno próximo á los pueblos, sin árboles ni monte bajo generalmente, y donde pasta constantemente el ganado de los vesinos, circunstancia que hace que nunca haya en ellos hierba, pues no guardándolos en época ninguna, no tie-16 el pasto que nace tiempo para crecer; así es que es comido tan pronto como pueden los animales cogerlo con 'os dientes. Puertos. —Son las laderas y valles de las montañas; tienen una gran importancia, sobre todo la parte meridional, que os abundantísima en pastos de muy buena calidad y en ellos se mantienen las piaras de ganado trashumante que vienen en el mes de Mayo después de esquiladas y permanecen en las montañas y puertos de León hasta el mes de Ictubre, Praderas naturales susceptibles 6 no de segarse. —En la provincia de León no existen verdaderas praderas de este zénero; lo que sí hay con abundancia son prados cercados, que los particulares cercan en todos aquellos terrenos que consideran á propósito para la producción de hierba, y como el clima es fresco y con humedad suficiente y pueden guardarse en las épocas oportunas, se siegan en áltimos de Junio y luego se pastan. Praderas artificiales monofitas.—Hay pocas y sólo se destinan á la alfalfa, que en forraje ó en heno se aplica á la alimentación de las vacas lecheras. Lena Praderas artificiales polifitas.—Como en la parte llana de la provincia de León surcan muchos ríos que proceden de los manantiales de las sierras y del deshielo de la nieve de las montañas, hay muchos terrenos de regadío y los prados cercados se riegan, produciendo hierba abundante que se siega dos veces: la primera en fines de Junio, dando un corte magnífico por la altura y espesor de las plantas, y el segundo, si el tiempo ha sido favorable, en el mes de Noviembre; éste no es seguro, pero siempre resulta con pasto muy abundante que aprovechan los ganados, las vacas principalmente, sobre el terreno. Aprovechamientos diversos.—Rastrojera. Se aprovecha en cuanto se levantan las cosechas, y como el cultivo de cereales tiene importancia, la tiene también la rastrojera. La pampanera tiene escaso interés. Importancia de la gamadería.—El número de ganados que pastan en la provincia son: Ganado caballar, 10.120; mular,. 5.430; asnal, 21.570; vacuno, 145.250; lanar, 120.000; cabrío, 65.700; cerda: 34.500. El número de cabezas de ganado lanar trashumante que viene en verano á las montañas de León procedentes de Extremadura y Castilla la Vieja, asciende á 318.700 cabezas, y el número de yeguas que acompañan á las cabezas serán 400. - 1429 — PROVINCIA DE LEÓN Superficie y producción de los terrenos de pasto y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Pastos en montealto........... Pastos en monte bajo....... ...! Pastos comunales... .. .i Puertos pirenaicos.............. SUMAS... ..eeeor.... cabida de cada grupo. FPectáreas. 368,246 117.712 99.810 37.552 623 390 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por | hectárea. Pesetas. TOTAL Pesetas. 5 2.949.968 823.984 598.860 86.369 7 5 2.30 4.459.181 PROVINCIA DE LEÓN Superficie y producción de las pradera” nc turales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables............ 5.800 hectáreas. Número de cortes Producción | Por hectárea, 59 quintales métricos, Heno o>| media... / Total......., 342.200 — tenido.. Por hectárea, 295 pesetas. Valor... Total... Por hectárea Hierba pastada, Valor, Tota. . » 1:711,000 pesetas. 99 nesetac. . 1927.6500 — Valor total de ambos aprovechamientos .,.... 1.838.600 pesetas. 143 — PROVINCIA DE LEÓN Resumen de los datos de superticie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. IRUPO DE PRADERAS Zabida de cada grupo. DESIGNACIÓN dects. Polifitas.....'18.000 SUMAS... 8.071 Número de sortes. 4FNO OBTENIDO PRODUCCION VALOR or h.El TOTAL Q. mts Por h.al Ptas. TOTAL Pesetas. --50.000 0.000 35 3.930.000 5.930.000 HIERBA PASTADA ALOR Valores totales! por grupos. ” Por h2 Ptas. TOTAL Pesetas, Pesetas. ¿8801 428.40017.358.400 — -— 428. 0007 .358.400 — 144 — Provincia de Palencia VU, Los terrenos destinados en la provincia de Palencia para la alimentación de los ganados, se clasifican en la siguiente forma: Dehesas.—El terreno ocupado por las dehesas de pasto va disminuyendo de año en año, efecto de las roturaciones que constantemente se hacen, hasta el punto de quelar hoy reducidas á 4.800 hectáreas, de las cuales 1.450 vertenecen á bienes de propios y el resto á particulares. Las dehesas boyales ó de propios se utilizan por todo 1 ganado de los vecinos en cuyo término están enclavalas sin limitación de tiempo para pastarlas. Las de particulares se aprovechan por ganaderos que las tienen arrendadas por determinado período de tiempo, siendo pastadas por ganado mayor, caballar y vacuno, las partes bajas y frescas que producen más hierba y más larga que el resto, y las laderas y mesetas por el ganado lanar, siendo lo ordinario que una y otra clase de ganado permanezca en ellas desde el mes de Noviembre á Junio, á excepción de los pueblos donde no hay más pastos que óstos, y como recurso para que los ganados no se mueran de hambre es necesario que estén todo el año; claro es que este modo de aprovechamiento es malo, y no hay tiemvo para que el terreno produzca el pasto que debiera. Montes.—Ezxisten enla provincia unas 106.180 hectáreas de terreno de monte, de las cuales son de particulares (1) Ingeniero, D. Luis de Sisternes y Moreno, 145 —-52.290 hectáreas, 7.550 de común aprovechamiento y 16.290 de propiedad del Estado. Estos últimos, así como los particulares, están bien guardados y se aprovechan con regularidad; en cambio, los de común aprovechamiento se explotan de una manera arbitraria, sin pensar en otra cosa más que llenarlos materialmente de ganado, coma ó no coma; así es que el terreno no tiene tiempo de producir pasto. . En los montes bien organizados entran los ganados en Noviembre y salen en Junio, dejando cuatro meses de descanso para que críen hierba; hay en la provincia algunas sierras con valles tan frescos, que constituyen unos magníficos pastaderos de verano y son aprovechados por los ganados de la provincia y algunos rebaños trashumantes que vienen de la Mancha y Extremadura. Eriales y baldíos. —Comprenden una extensión de 83.217 metros los eriales y los baldíós 180.148 metros. Tanto unos como otros son objeto de constantes roturaciones arbitrarias, reduciendo cada vez á menores superficies los pastaderos del ganado. Los eriales producen muy poco pasto, y hay que dar á los ganados alimentos suplementarios. Los baldíos cercanos á las poblaciones por su mayor extensión, y generalmente de mejor calidad, son importantísimos, porque en ellos se mantiene en temporadas todo el ganado de los pueblos á que pertenecen. Prados de secano.—Existe en la provincia de Palencia una superficie de 9.801 hectáreas; pero se observa que los correspondientes á la parte Norte, efecto de ser más fresco y de mejor calidad su terreno, son mucho más productivos que los de la parte Sur. Desgraciadamente para la ganadería, cada día se roturan prados para dedicarlos al cul- — 146 - tivo cereal, y esto es un grave mal para la ganadería. Prados de regadío .— Se calcula su extensión en 3.817 hectáreas, de las cuales tienen riego constante 1.787 hectáreas y 2.030 de riego eventual; en los permanentes, las plantas pratenses no alternan con ninguna otra y 'se limitan los cuidados que con ellos se tienen á repoblar los claros que se observan por medio de la siembra, pero muy de tarde en tarde. Se riegan en época conveniente y se les da un corte en >] mes de Junio. Prados artificiales.—Están muy poco extendidos, pues 2n toda la provincia no hay más de 574 hectáreas. De las plantas que los ocupan la principal es la alfalfa, que éasi exclusivamente sirve para la alimentación de las vacas lecheras; está dividida la extensión indicada en numerosísimos prados muy pequeños, principalmente en las inmediaciones de las capitales de provincia y partidos judiciales. También se cultiva algo la esparceta, pero en alguna menor extensión que la alfalfa. Aprovechamientos diversos.—Barbechera.— Consiste en aprovechar las hierbas de los barbechos; pero esto, que indica un atraso, pues los barbechos deben estar completamente limpios, no tiene hoy importancia, pues todos los labradores han comprendido la necesidad de alzar pronto y dar las labores necesarias y bien hechas para que no haya planta ninguna en los barbechos. Rastrojera.— Algo análogo ocurre con la rastrojera desde que se emplean los rastrillos para completar la labor de las segadoras, hoy muy extendidas; sin embargo, aún tiene importancia para el canado y se observa que la épo- . -—— ca que sigue á la recolección hasta que se alzan las hierdas, es cuando el ganado está más gordo, lo que prueba su mejor alimentación. Pampanera.—Tiene poca importaneia bajo el punto de vista de sostenimiento del ganado, no sólo porque la filoxera ha limitado mucho este producto, sino porque no se vuede tomar, bajo el punto de vista alimenticio, más que como un suplemento á la alimentación del ganado lanar, que es la única especie que puede aprovecharse de él. Ramoneo.—No tiene importancia, porque en la mayor parte de los montes de la provincia escasea la mata baja. Montanera.—Es desconocida, y con decir que no existe más ganado de cerda que el que se ceba a pila, es decir, con pienso en las casas de los labradores, se comprenderá que el país no produce bellotas. Importancia de la ganadería en la provincia. —El número de cabezas que se estima existen en la provincia, según los datos que ha sido posible reunir, es el que 4 continuación se indica para cada especie de ganado: Caballar.-...e...... Vulaf..... e... Asñal.. .....e Vacuno. .....-Ivin0..e...e.e.. CabriO....coccote e Serda.. - A. —P - e ".. 6.039 21.140 12.570 25.062 49 070 10.100 6 420 De la 'Mancha y Extremadura acuden todos los años á los pastizales de verano de los valles de las sierras numerosos rebaños de merinas, pudiéndose calcular en 60.000 cabezas las que componen estos rebaños, que se reparten entre Palencia y León, pastando simultáneamente en las dos provincias. A estos rebaños acompaña buen número de yeguas y potros de recría. — 148 — PROVINCIA DE PALENCIA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGIN.ACIÓORN Dehesas....... ..... Montes... .............. eeoool Eriales y baldíos............ .. Prada de secano y de riego even-l ual.. - "Er SUMAS..... eeenon neo Cabida de cada! grupo, Hectáreas. 4.800 106 130 263,365 11 831 386 126 VALOR MEDIO ANUAL | DE LOS PASTOS Por | TOTAL hectárea, Pesetas. Pesetas. W 7 250 52.800 742,910 658.412 26 307.606 1.761, 728 PROVINCIA DE PALENCIA Superficie y producción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables,.......... Número de cortes 1.787 hectáreas, 1áa?2 _ Producción | Por hectárea. 32 quintales métricos. Heno ob-! media... Vs 57.184 — — tenido, *i Í Val A. hectárea. 224 pesetas. Alor ... 'Total.. a » Por hectárea. 20 pesetas. Hierba pastada. Valor. | Total. 400.288 setas. .. 35.740 — Valor total de ambos aprovechamientos, .... 436.028 pesetas. 149 — PROVINCIA DE PALENCIA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polititas y monofitas. GRUPOS — DE PRADERAS Cabida de cada grupo. DESIGNACION Hects. Alfalfa.. ... 329 Esparceta....) 75 SuMas...) 5: Núm. rte SEN: OBTFNIDO _PRODTICCIÓN _ VALOR Por ' TOTAL Por Im et. ect. 2 OTAL mis Ptas. Ptas. HIERBA PASTADA > valores | A a les .YALOR ales Por [TOTAL Erupos. : ect, Ptas. Ptas. 184.240, 117.600 301,840 — 150 — Provincia de Zamora '. Terrenos de pasto. — Además de los datos tomados direc-“amente por el personal facultativo agronómico de esta provincia, se han pedido datos á los alcaldes de los pueblos á los que por falta de tiempo no ha podido llegar la visita, y todos los datos tomados y recibidos coinciden en considerar como terrenos propios para pastos las dehesas con monte, las dehesas sin monte, los baldíos, los eriales, las alamedas y sotos y las eras de trillar. Son también de gran importancia los prados ó praderas naturales no susceptibles de segarse y, por último, las praderas artificiales monofitas constituidas siempre por alfalfa, y las polifitas, ó sean aquéllas en que entran diferentes especies de plantas. Por la enumeración de los terrenos dedicados á pastos y por la extensión de los mismos expresada en los estados que se acompañan á esta Memoria, se comprende la importancia que tiene la ganadería en esta provincia, que se descompone en la forma siguiente, según el número de abezas de cada especie: Caballar, 3.831; mular, 11.955; asnal, 26.795; vacuno, 14.915: lanar, 285.637: cabrío. 81.734, y de cerda. 24 196. Como en la provincia existen pastaderos de verano. son aprovechados éstos por el ganado de los habitantes (1) Ingeniero, D. Jenaro Alas y Cores. 151 de la provincia de Zamora y además vienen á aprovechar el pasto sobrante, sobre todo en los partidos de Benavente y Puebla de Sanabria, el ganado lanar trashumante de la provincia de Salamanca y algunas ganaderías de vacas de la expresada provincia y de las extremeñas, calculándose en 246.000 cabezas de lanar y 12.700 de vacuno. La época de aprovechamiento de los pastos naturales varía con la clase y condiciones del terreno y con las especies de ganado que en ellos entran á pastar. Los pastos de las dehesas, tanto las que tienen arbolado como las que no lo tienen, son aprovechados por toda clase de ganados, y durante casi todo el año; cuando las hierbas están muy altas, entra á pastarlas el ganado caballar, mular, asnal y vacuno, y cuando salen éstos entran las ovejas, que prefieren siempre la hierba corta, saliendo de ellas para ir á los espigaderos en el verano. En los prados, alamedas y sotos no se interrumpe el pastoreo más que cuando las lluvias adquieren tal incremento que se encharcan los terrenos y no puede entrar el ganado. Los prados de verano son aprovechados durante cinco meses del año, de Mayo á Octubre. ' En los terrenos adehesados se calcula que cada tres hec-Áreas pueden mantener al año una cabeza de ganado mayor. Las alamedas y sotos mantienen dos cabezas mayores, En los prados susceptibles de segarse se puede calcular que cada dos hectáreas pueden mantener tres cabezas mayores ó 27 menores. — 152 — En los terrenos llamados dehesas con monte alto están comprendidos los encinares, robledales y castañares, en los que, por estar el arbolado convenientemente distanciado, permite el desarrollo de los pastos. En esta provincia apenas hay praderas artificiales ni monofitas ni polifitas, pues sólo la alfalfa se cultiva en las inmediaciones de la capital y poblaciones de importancia, y no en gran cantidad. Otros aprovechamientos para alimento del ganado. —Son óstos la rastrojera, la pampanera y la montanera. La rastrojera es de gran importancia en la parte de la provincia donde predomina el cultivo cereal, tales como los partidos judiciales de Zamora, Villalpando, Bermillo y Benavente; es aprovechado en el orden siguiente: prime-"o, ganado de cerda; después, vacuno, y luego, las ovejas. La pampanera tiene menos valor, aunque también se aprovecha con el ganado lanar, considerándola como un auxiliar, al cual no acuden más que en los años muy escasos de pastos. La encina de la provincia de Zamora es poco bellotera, sfecto de la clase de árbol y también porque se hiela con mucha frecuencia la bellota; pero, sin embargo, no es despreciable este aprovechamiento, que puede calcularse en 13 pesetas por hectárea. 153 — PROVINCIA DE ZAMORA Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS SESIGNACION Eriales y baldíos....-.-... «> Dehesas con monte alto... .. Dehesas sin monte... ...] Alamegas y sotos..- - nino Prados permanentes. ........ + . Prados de verano. .... . Montanera...... re. SUMAS. ... Cabida de cada grupo. Dectáreas. 92.360 56.000 * 54.220 ' 5.990 - 14.860 | 16.850 | 9.000 279.280 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. Pesetas. TOTAL Pesetas. 5,50 507.980 17 16 60 50 2 13 952.000 867.520 359.400 743 000 937.000 117.000 4 483,900 — 154 — PROVINCIA DE ZAMORA Superficie y producción de las praderas ne“mrales segables, Superficie ocupada por las praderas naturales segables,, Número de cortes -.. 11,490 hectáreas Heno ob Pro ducción Por hectárea. 20 quintales métricos tenido. media... Total,...... 229.800 — Por hectárea, 120 pesetas, . Valor, ..... f Total... Por hectárea, 24,50 pesetas, Hierba pastada, Valor, ... 1.263.900 pesetas. Total... .... 281.805 — Valor total de ambos aprovechamientos. ,...... 1.545.405 pesetas. PROVINCIA DE ZAMORA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas.: GRUPOS DE PRADERAS Cabida de cada Iripo. DENTON A CTÁN Fonte Alfaltares, , Polifitas . ., SUMAS... 170 100 Num. PRODUCCIÓN | Por | TOTAL de hecr.? =l “artes. lo. .”— 0. mte IFNO OBTENIDO * BIERBA PASTADA VALOR TALOR Por | TOTAL TOTAL hect.? Dro Por nect,a Pina Docof:7Q Poretna El -nn Inn Valores :etales por grupos, Pasetaas. 56.800 14,350 71.150 155 — Provincia de Salamanca (1, Consideraciones generales.—La provincia de Salamanca tiene el privilegio de ser rica por Ja abundancia con que produce grano y por la abundancia y calidad de sus pastos, que mantienen gran número de ganados que constituyen el ideal de una buena agricultura por la asociación de ésta con la ganadería; por eso es una de las más ricas, teniendo la propiedad un valor exagerado, pues es una excepción el que se capitalice una finca por sus productos al 5 por 100, siendo lo corriente que la capitalización se pague al 3 y 4 por 100.-Los pastos tienen diferentes nombres, que conviene explicar para mejor conocimiento de la provincia. Pustos en monte alto. —Son los más frecuentes y que mayor extensión ocupan; en general, se llaman dehesas, y las hay con labor, y son dehesas á pasto y labor; las bay sin roturar y constituyen vaqueriles, que se guardan de ganado desde el 15 de Mayo al 11 de Noviembre y se aprovechan el resto del año; hay ovejeriles, que ordinariamente producen hierba corta, aunque espesa; no suelen tener arbolado, y se pastan por el ganado lanar. Las dehesas de pasto con monte bajo son aquéllas en las que el arbolado, si es de encina, se denominan carrascales 6 chaparrales, y si es roble, bardales; no se guía, constituyendo matones más ó menos grandes, según sea la (1) ” Ingeniero, .D : José Pequeño y Muñoz-Repiso. — 156 — naturaleza del terreno, su altitud, humedad, ete.; estos matones podados, guiados y guardados del diente de los animales, llegan á ser en todos los casos monte alto. En *stas dehesas, que generalmente son abundantes de pastos, se abriga mucho el ganado de los aires fríos y son un recurso por los tallos tiernos, que los animales comen muy ien para los años escasos de pastos, y esto explica el que sean solicitadísimos. Eriales son aquellos terrenos sin arbolado ni mata daja que fueron en un tiempo sembrados, y por dar cosechas escasas se dejaron para pastos; generalmente se llean de tomillos y plantas de la familia de las labiadas, que con el poco aunque fino pasto del terreno, ayudan á la manutención del ganado, sobre todo del cabrío, que lo “ome muy bien. Praderas naturales segables. — La provincia de Salamanca, cruzada en todas direcciones por ríos pequeños que afluyen á los grandes, Duero, Tormes, Agueda, Cuerpo de hombre, etc., tiene infinitas riberas ó arroyos que experimentan grandes crecidas y que desaguan en los ríos más pequeños, pudiendo asegurarse en absoluto que hay muy pocos pueblos en la provincia que no tengan 3U ribera correspondiente, y muchos dos y algunos tres, lo que da lugar á grandes fajas de terreno de buena calidad por el légamo que en ellas depositan las crecidas, frescos, pues siempre son bajos, y limpios de maleza y arbolado, constituyendo unas praderas naturales, segables, de abundantísimos pastos y en las cuales toda la primavera, el verano y parte del otoño, mantienen desde luego á todo el ganado caballar y asnal de los pueblos y en mu-“hos casos al ganado vacuno holgón (que no trabaja): por --— 157 — lo mismo, su valor es grande y enormes les servicios que prestan. También entre las siembras de cereales y en la parte más baja y fresca del terreno hay pedazos del mismo que no se siembran y constituyen lo que se llaman valles entrepanados, que dan de primavera mucho pasto que se siega y se utiliza sobre el terreno, con varios guardas que impiden la entrada del ganado en los sembrados desde el 15 de Abril hasta la recolección. También en todos los pueblos cercan sus vecinos con pizarra 6 pared seca de piedra algunos pedazos de terrenos que por sus condiciones son á propósito para la producción de pasto y forman unos hermosos prados. Tanto las riberas como los valles entrepanados y los prados cercados se siegan en primeros de Julio y se construyen lo que se llaman niazos en el mismo terreno, ó se lleva á heniles convenientemente preparados; claro es que no se les da más que un corte, reservándoles con la anticipación debida. Praderas artificiales.—Como la provincia de Salamanca no tiene más riegos que los que la suministra el agua que se eleva á la superficie por medio de bombas, norias, cigieñas y otros artefactos, y como por otra parte hay pastos en abundancia, no se acostumbra á formar praderas artificiales y únicamente se siembran de alfalfa algunos pedazos en las inmediaciones de las poblaciones de importancia para alimento de las vacas lecheras y caballos de lujo. El clima y el terreno se prestan en general para el cultivo de la alfalfa, pero falta el riego. — 158 — Aprovechamientos para mantenimiento del ganado, — Aparte de las rastrojeras, que tienen verdadero valor, consituyendo buenos espigaderos que mantienen al ganado lanar de toda la provincia desde el 1.* de Agosto al 1.* de Ocsubre, hay una riqueza enorme constituída por la montanera, que es realmente una verdadera fuente de riqueza. La mayor parte de los montes de la provincia están poblados de robles belloteros y encinas, y es tan 4 propósito *1 clima para este fruto que, por accidentes meteorológicos, pocas veces se destruye la cosecha, que, en cambio, es muy mermada por la oruga llamada lagarta, que muchos años deja desnudas de hoja y fruto numerosas extensiones de encinas. La bellota, cuando es abundante, tiene un precio de cotización que varía muy poco de año 4 año. Se aprovecha de dos maneras: ó por camperos cebones, los cuales comen la bellota según va madurando y cayendo al suelo durante la ceba, desde 1.” de Octubre á 1.* de Enero, ó por cebones ála vara, ó sea agrupando 50 cerdos grandes, guiados por un hombre que lleva un látigo con una vara á la punta (de aquí el nombre de la ceba), que hace caer las bellotas de las encinas, que son comidas por los 50 cerdos; esta ceba dura siete semanas justas y termina invariablemente por Santa Lucía, 13 de Diciembre, y "obran los que venden la bellota de sus montes cinco pesetas por semana, lo que equivale á 35 pesetas. Ahora ien; como generalmente suele haber alguna pérdida, puede rebajarse el precio á 30 pesetas, y como el total de eninas que habrá en la provincia en condiciones de somelerlas al vareo equivalen á las contenidas en 133.371 hectáreas, pudiendo engordar un cerdo con la bellola producida por cada hectárea, tiene este aprovecha- .. 159 — miento el gran valor de más de 4 millones de pesetas. La bellota de roble, más temprana que la de encina y menos abundante que ésta, no se computa aparte, sino que es un complemento de la ceba que prepara al cerdo para su ceba total. Ganados que aprovechan los pastaderos descritos. — Para completar esta reseña explicativa de los cuadros de producción que en el lugar correspondiente se insertan, conviene dar una idea, aunque sea muy ligera, del ganado que aprovecha los diferentes pastaderos descritos y del heno por ellos producido. Aun cuando de pocos años á esta parte ha bajado la importancia de la ganadería enla provincia de Salamanca, es aún bastante considerable para darla á conocer. Según el censo de 1911 había en la fecha de su formación 7.487 cabezas de ganado caballar, 8.431 mular, 21,972 asnal, 78.143 vacuno, 516.524 lanar, 62.149 cabrío y 48.815 de cerda, debiendo advertirse, respecto á este último, que este número de cabezas es el de las que para cría están todo el año en la provincia, y para la muerte se ceban á pila, con harina, berzas, etc., etc., pues para la ceba en montanera compran los propietarios de los montes grandes partidas de cochinos en las ferias de Cáceres, Trujillo, Zafra, Sevilla, Don Benito y otros importantísimos mercados de esta clase de ganados. Como dato curioso se determina la densidad de estos ganados con relación á la hectárea en la forma siguiente: caballar, 0,00847; mular, 0,00954; asnal, 0,02487; vacuno, 0,17140; lanar, 0,55472; cabrío, 0,07000; cerda, 0,05500. Comparando la densidad de la ganadería de Salamanca y la general de España con los países extranjeros que más — 160 — y menos ganadería tienen por kilómetro cuadrado, resulta: Salamanca, 58 cabezas por kilómetro; España, 53 cabezas; Noruega, 1.059, y en escala descendente los demás países hasta Rumanía, que tiene 366 cabezas por kilómetro cuadrado. Esta estadística prueba de manera bien triste la poca importancia que en nuestro país tiene la ganadería y lo mucho que podría trabajarse en este sentido. PROVINCIA DE SALAMANCA Superficie y producción de los terrenos de pasto; praderas no segables y montanera. IRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGN ACIÓN Dehesas con pasto en monte alto idem con íd. en monte bajo y roijo........ Eriales,. .......... q. Montanera. ... SUMAS.... .eeeo.. cabida de cada grupo, Hectáreas, 146.038 70.145 10.815 133.371 359.869 “VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. Pesetas, TOTAL Pesetas. 18 2.628.684 | 12 5 20 841.740 . 51.575 4 001 130 7,523,129 — 161 — PROVINCIA DE SALAMANCA Superficie y producción de las pradera? naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables... .... . 21.100 hectáreas, Número de cortes ....... .. ....... e enn... Producción Por hectárea. 30 quintales métricos, media.... eno _ob- Total... 633.000 — tenido.. Por hectárea. 150 pesetas, - Valor...... Total..... 5 Por hectárea. 3,25 pesetas, "Total .... 68.575 .. Valor total de ambos aprovechamientos, 3.233.575 pesetas. PROVINCIA 'DE SALAMANCA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS Cabida de cada zrupo. DESIGN ACCIÓN Hecta. Alfalfa..... | 10) SUMAS, .) 109 Número de NOA 'ENO OBTFNIDO YALOR PRODITCCIÓN Por “et.E ai mita 1 TOTAL O mts. Por et. al Ptas TOTAL Pesetas. - 9.0: 49.000 RIFREA PASTADA VALOR TOTAL Pesetas Por hect.* Ptas. Valores | otales por PruvDos. Pasetas. 19. n0N 19.000 SEXTA REGIÓN GALICIA Y ASTURIAS COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE CORUÑA, LUGO, ORENSE, PONTEVEDRA Y OVIEDO Provincia de Coruña 0. Los terrenos destinados en la provincia á la producción de pastos se clasifican en Choncas. Montes, Brañales y Pasrales. Chorgas. —Se llaman así á los montes que no tienen cie-"re de piedra ó tierra, por cuya circunstancia la producsión herbácea es más abundante; ordinariamente tienen irbustos y algunos árboles de las especies forestales; en >Ilas se dejan libres los animales algunas veces hasta por a noche, siendo por esta razón pastaderos de mucha prolucción y muy apreciados. Montes.—Son las tierras sin cerrar que tienen una gran producción de hierba espontánea; algunas veces, cuando ienen un dueño celoso. so hace una ligera siembra de tojo, (1) Ingeniero, D. Francisco de Paula Curado, 163 avena y centeno y se pasta cuando está verde, antes de su maduración. - Brañales.—Son terrenos de vegetación espontánea, que por ser muy bajos é impermeable el terreno se encharcan y son poco á propósito para pastos, y los que producen son bastos, duros y de poco aprovechamiento del ganado, y la maduración de la hierba nunca es perfecta por lo fríos que son estos terrenos. Pastizales.—Se incluyen en éstos los terrenos que habiendo sido labrados y aprovechados para el cultivo extensivo de cereales, se abandonan por ser ya muy escasa su producción; en cambio, la circunstancia de haber estado labrados les hace dar gran cantidad de pasto, y éste de buena calidad. Los terrenos de pasto y las praderas naturales no susceptibles de segarse ocupan una grandísima superficie, que asciende á unas 301.747 hectáreas; generalmente son terrenos regulares que no se siembran, y que efecto del clima húmedo de Coruña, dan pasto que no se siega y que es aprovechado en el terreno desde mediados de Mayo á fines de Noviembre; constituyen estas praderas una importante riqueza, pues se puede asegurar que en ellas se mantiene todo el ganado de la provincia, tanto vacuno omo caballar y de las demás especies. Praderas naturales susceptibles de segarse no se describen porque están incluídas en los Brañales; ya se ha dicho que están encharcados casi siempre, y que la hierba que producen es malísima para el ganado; en cambio crece y se desarrolla mucho y se siegan una ó dos veces, empleando el forraje recogido después de seco en camas para el ganado, y lo que no tiene valor como alimento produce mucho abono. — 164 — Praderas artificiales polifitas.—Son aquellas que teniendoel beneficio del riego están constituidas por gran. diversidad de plantas de las familias de las gramíneas y legumin0sas; son de una extraordinaria producción por su buen terreno y el riego; no se cuidan más que de echarlas el agua distribuyéndola por regaderas sumamente estrechas y poco profundas, hechas en el sentido de la pendiente máxima y teniendo en cuenta siempre los desniveles; se ierivan de ellas otras menores que apenas se notan, y cada una de ellas riega por sumersión un pedazo de terreno que se une con otro regado por otra reguera secundaria, hasta que así se riega todo el campo; este procedimiento es costosísimo por el agua que se gasta, que corre día y noche, y tarda muchos días en regarse una pradera de mediana superficie; en cambio no ocasiona apenas gastos de jornales, pues en abrir las pequeñas caceras se tarda muy poco. En estas praderas, cuando se forman calvas, se resiembran con semillas del mismo prado, á cuyo efecto se deja an pequeño pedazo en la primavera sin segar hasta su :ompleta maduración y la simiente que se recoge es la que se emplea. Como una de las principales y productivas inlustrias de Galicia es el producir cebones (bueyes gordos), que con gran estimación se llevan á los mercados de Inglaterra, estas praderas tienen un valor grande, pues como se las puede dar dos ó más cortes en el año, los criadores de ganado cebado tienen siempre heno en abundancia para la ceba, que tiene lugar en establos ó cuadras, pues en estas praderas no pastan los animales, para que con las pezuñas ño destruyan las regueras ni estropeen el terreno, y si alguna vez los llevan á ellas están en muy limitados aspacios, de los que no les dejan salir dos ó tres chiquillos, que no les abandonan un momento. Praderas artificiales monofitas.—Son pequeñas praderas que unas veces si se puede se siegan y otras no, sembradas de una sola planta, generalmente alfalfa, trébol y diversas gramíneas. Se les da cinco ó seis cortes y se utiliza para el sanado el forraje ó el heno que producen. Otros aprovechamientos.—No existen, pues en el mismo momento de levantar la cosecha de cereales se alza el terreno y no existe la rastrojera, y como las viñas se guían en espaldera ó emparrado, tampoco se aprovecha la pam. panera. Importancia de la ganadería.—Es indudable que la verdadera riqueza de la provincia de Coruña es la ganadería, pues de la agricultura, ó sea del cultivo de los pequenísimos trozos que se destinan al cultivo de cereales y planlas de huerta, no sacan casi más productos que los que se consumen en las casas de los labradores y muy poco se lleva a los mercados; de manera que las utilidades son todas de los ganados y sus productos, sobre todo del vacuno y de cerda. A continuación se da el número asombroso de animales que se mantienen en la provincia de Coruña: Vacuno, 213.957 cabezas; 29.897 caballar, 4.261 mular, 3.629 asnal, 115.783 lanar, 25.180 cabrío y 126.290 de rerda. 188 — PROVINCIA DE LA CORUÑA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS grupa. DESIC-IN ACTION CHONSAS: : -..., -:.enmiseeas Montes...... .....—. EIN Pastizales... D.. SUMAS: =1 5: > eE Hectáreas. 38.482 261.027 2.238 301.747 Por hectárea. Pesetas. 19,80 18,86 8,49 TOTAL Pe-etas. 762.235 4.401.086 Al.389 5 204710 PROVINCIA DE LA CORUÑA Superficie y producción de las praderas naturales segables. superficie ocupada por las praderas naturales segables., Yúmero de cortes. . ..... 9.119 hectáreas, 2 Producción Por hectárea. > quintales métricos. Heno ob- media.... Total. ...... L, — tenido (1 ' du Por hectárea. 9.227 pesetas. ' Valor...... Total... "ea ... 184.148 pesetas. ( Por hectárea. » pesetas, Hierba pastada. Valor. $ Total. ... Valor total de ambos aprovechamientos........... $84.148 pesetas, (1) Estos terrenos, llamados brañales, están encharcados gran parte del año y estár formados por pastos malísimos que no pueden henificarse ni pastarse en el terreno; se siegan para camas del ganado, y luego para la fabricación de un buen abono. 167 PROVINCIA DE LA CORUÑA Resumen de los datos y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas Y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGN ACIÓN Alfalfa... | Trébol......! Cebada.... | Centeno .. Maíz.... Alcacer.. . | Prados de e] gadio.....! SUMAS. .' Cabida de cada grupo. Hects. 10) 5 7.45 3 9.528) 4.4021 18.412] 75.694l 27.50: 143 HENO OBTENIDO VALOR Por Por al TOTAL Ptas PRODECCIÓN Por m de hect.* TOTAL: :ortes]Q.- mts] Q. mts. Pesetas. 90 9001 540 5.4093 65 30 30 184.380) 455 3.200 660' 285.840) 135 132.060 120 1.286.280 528 240 80 1.472 9601 400 7.364.800 11.354.100! 2270.8201 150 1.100.1201 180 4.950.540 E 747 080 28.880.020 ENBA PASTADA Va LCR Por, | TOTAL hect.A ! T Ftas. 1 Pesetas. Valoras totales por grupos. Pesetas. 5400 3.390.660 1.286.280 528.240 7.364.800 11.354.100 4.950.54C 8.880.020 era e NU A E Leo ED - 168 — Provincia de Lugo O. Son terrenos de pasto en la provincia de Lugo todas las dehesas de roble, tojales, monte bajo formado por brezo, carpazo, tojo, retama, jara, madroño y otras plantas forestales, entre las cuales vegeta la hierba espontánea que constituye el pasto para los animales, que además comen los brotes tiernos de las referidas plantas forestales. En los pueblos de la montaña donde las grandes nevadas'impiden el pastoreo durante muchos días de invierno, 91 labrador almacena grandes pilas de ramas de roble cor-*adas en plena savia, cuya hoja seca constituye la alimenación del ganado lanar y cabrío, durante los indicados días. En los cuadros correspondientes se consignan las extensiones de las dehesas de roble de puro pasto, de los tojales, de monte bajo de roble. brezo. ete” Prados naturales. —Se distinguen los no segables conocidos en el país por pastorales ó prados de pasto, y los segables destinados á la producción de forraje y heno, constituyendo éstos una de las mejores explotaciones de la provincia con la cría y ceba de bueyes que se exportan 4 Inglaterra. Praderas artificiales polifitas. — Están constituidas por gran diversidad de varias plantas asociadas, dominando entre las gramíneas el holco lanudo, dactilo ape-(1) Ingeniero, D. Juan de Eguilior y Orueta. . 169 - lotonado; bromo inerme, festucas, agrostis, vallico, grama de olor, alopecuros, fleo, cinosuro, avena y poas; entre las leguminosas, los tréboles, lupulina, arveja vellosa, serradela, lotos y molilotos, y entre las compuestas, la achillea milefolium, centaurea y mostaza blanca. Estos son los prados de mayor importancia, base principal de la alimentación del ganado. En algunas localidades de la parte meridional de la provincia se les siega dos veces para heno, y algunas veces dan un tercer corte en Octubre, que se consume en forraje. Praderas artificiales monofitas.—No existen, y sí solamente pequeñas extensiones para siembra de alcacer, de cebada y de maíz. Aprovechamientos diversos. -—Son la rastrojera y la pampanera: la primera tiene escasísima importancia, pues inmediatamente de sacar la cosecha del terreno se levanta para la siembra de nabos; la pampanera tampoco, porque como para cortar los ataques del mildiu se tratan las cepas con sulfato cúprico, no se le dan al ganado, pues le perjudicarían las hojas de las vides sulfatadas; además, como las cepas se guían en espaldera, hay que coger á mano las hojas y, aparte de la molestia, no resulta económico. Importancia de la ganadería.—Ya se ha dicho que la ganadería es la riqueza principal de Lugo, y el dato imporlantísimo de exportarse á Inglaterra todos los años unas 120.000 reses vacunas y á otras partes 4.000 mulares, 10.000 lanares, 30.000 cabrío y 20.000 de cerda, suponien- — 170 — 10 esta exportación un valor de más de 20 millones dé pe: setas, lo comprueba; además son dé importancia los rendimientos en leche, manteca, queso, trabajo y abonos.” El número de cabezas de ganado de la provincia que se mantiene con sus pastos son: caballar, 24.000; mular, 8.600: asnal, 5.100; vacuno, 210.900; lanar, 256 400; cabrío, 108.200,. y de cerda, 252.300. PROVINCIA DE LUGO Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables v ramoneo: GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS YTuno. IESIGMNACIÓON Hectáreas. Pastos en dehesas de roble, incluyendo el ramoneo.,...... —.. Pastos en dehesas boyales....... Praderas naturales no segables,.. Monte bajo......... .......... 57.000 10.800 37.600 506.500 311.000 Napa ; E RESEIED $ LES mo Y RETÍC DO EA En don . REO IRA E BEA e ABE DD AO OE Por hectárea. Pesetas. TOTAL Pesetas. 18 15 do o 1.026.000 162.000 1.316.000 : 6.078.000 . 8.582.000 | a FE Pa ANN E "Ro, € Me” de ER ..—- POT TO Doe 171 - PROVINCIA DE LUGO Superficie y producción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables.... «e.e.-- 16.300 hectáreas. Número de cortes. . Producción Por hectárea. 55 quintales métricos. media... / Total... ... 896.500 — , Por hectárea, 320 pesetas. Valor. .... Total.. o Por hectárea. 14 pesetas. Hierba pastada. Valor. Total. . eno ob- Y tenido.. * ... 5.379.000 pesetas. e. 228.20N — Jalor total de ambos aprovechamientos ...... 5.607.200 pesetas. PROVINCIA DE LUGO Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas “artificiales, polifitas y monofitas-GRUPOS ! Cabida - de DE cada PRADERAS — mmupo. NESTGNA CIÓN Hects. Alcacer del cebada... Álcacer ae maiZ...... SUMAS... .| 410 200 610 HENJ OBTEN" "> PRO' CIÓN VALOR Núm, — o E ——— Por ' TUTAL, por TOTAL de ' hect.? _ hect,? — rortes. 10. mts! 0.mts. — Pesetas 7 41.000) 24 000 65.000 450 |184.500 3 540 108.000 | 292.500' mEVRA PATADA VALOR TOTAL Por Lect.h Ptas. Pesetas Valores totales por grupos. Peretas. 184.500 108.000 292.500: — 172 — Provincia de Orense 0, La ganadería en la provincia de Orense se encuentra 2n un atraso lamentable, y ello se explica considerando que en esta comarca todo es natural y espontáneo y nada artificial ni que indique progreso, no existiendo más que dos clases.de pastaderos, que son los terrenos de pastos de monte bajo que ocupan una gran superfície, y los prados aaturales segables. Los primeros, efecto de la gran humedad de la provin-“ia, son abundantes y constituidos por una mezcla de plan-“as herbáceas, con tojo, brezo, etc., y dado el régimen comunal á que estos montes están sometidos, se dividen en particulares y del Estado, dependiendo éstos de los Ministerios de Fomento y Hacienda, ocupando entre todos é incluyendo los baldíos, una superficie de 371.633 hectáreas oróximamente. Las praderas naturales susceptibles de segarse son de verdadera importancia. Generalmente se las da un corte, y después de éste son pastadas por los ganados, ocupando próximamente las de riego una extensión de 23.785 hecáreas. —. Las de secano son más limitadas, pues sólo tienen 13.646 hectáreas de superficie y su producto en pasto se acerca mucho á las anteriores, efecto del clima humedo y no frío de la provincia de Orense. No existen praderas artificiales monofitas, pues únicamente en muy reducidas superficies se cultiva la alfalfa, y (1) Ingeniero, D, Zacarías Salazar Moulida. - 173 --esto en las inmediaciones de la capital, para dársele como forraje de primavera á algún caballo enfermo ó de raza ascogida. Importancia de la ganadería.—Las cabezas de ganado según los datos del Ingeniero rectificando los del último senso de ganadería, son: Vacuno, 180.680; cerda, 150.834; lanar, 130.564; cabalar, 5.700; mular, 4.560; asnal, 10.543; cabrío, 65.843. Las razas principales en ganado vacuno son: además de la ibérica, buena raza de trabajo, dos esencialmente gallevas, denominadas carmella y marela: la primera, que pudiera mejorarse por su aptitud para el cebo, y la segunda para la producción de leche. — 174 — PROVINCIA DE ORENSE Superficie y producción de los terrenos de pasto y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS" Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS grupo. SESIGINACIÓN Pastos denendient:s del Ministerio de Fomento. . Idem id. de Hacienda.. ... ... Pastos de particulares........ Baldíos.... . SUMAS... ..ees.. Hectáreas. 126.009 36.934 o. 50.209 271 633 Por 1ectárea. Pesetas, 3 7 5 TOTAL Fesetas. 378.027 ; 73.868 : 792.405 50 209 1 294 509 PROVINCIA DE ORENSE Suverficie y producción de las pr” rr; Superficie ocupada por las praderas naturales segables. . Número de cortes .. “ales segables. ... 837.431 hectáreas. ( Producción $ Por hectárea, - 60 quintales métricos. Heno ob- Media...) Total,...... 2.245 660 — tenido... , Por hectárea. 420 pesetas. Valor ! Total.......... ..... 1... 15.721 020 pesetas. , Por hectérea 30 pesetas. rlicrba pastada. Valor. Total... de ocio A Valor total de ambos aprovechamientos. ........ 16.843.950 pesetas. 1750 — Provincia de Pontevedra ', La provincia de Pontevedra tiene dos clases de terrenos de pasto: los del dominio público y las dehesas de particulares, y ambos se valúan con una extensión apro-«imada de 150.000 hectáreas. En cambio las praderas artificiales constituyen la base de la alimentación de la ganadería de la provincia. Las praderas polifitas son todas análogas y se explotan an toda la provincia de igual modo. Cada doce años generalmente se levantan, se cultiva el terreno que ocuparon durante dos años consecutivos, y se vuelven á sembrar. En toda la provincia, todas las tierras de labor, exceptuando las escasas que se destinan al cultivo de la patata, producen maíz durante el verano, y entre aquél todos los años en las regadías, y de cada tres uno en las secanas, se siembra en el mes de Agosto vallico, hahas, centeno. trébol encarnado, y con menos frecuencia centeno y trébol ó avena y serradela. Al cosechar el maíz ya la pra: dera está formada, y durante el otoño se le da un corte, que el ganado consume en verde, y uno ó dos en primavera, según que aquélla se levante á mediados de esta estación para llevar maíz temprano, ó al final de la misma para llevarlo tardío. Entre los diversos aprovechamientos, además del tojo y la retama que con el pasto de los terrenos de monte se consumen por toda elase de ganado en el verano, es de importancia la hierba que producen los rastrojos del maiz 1) Ingeniero, D. Jesús Andreu Lázaro. -. 176 — desde que éste se levanta hasta que se siembra de nuevo an la primavera siguiente. Toda casa de labor beneficia tierras de labor de secano, regadío y monte en cantidad proporcionada al (ganado que posee; de suerte que el conjunto de la ganadería de la provincia aprovecha cada grupo de terrenos durante una época proporcionada ó en capacidad productiva, resultando así la más conveniente armonía entre la agri-»ultura y la ganadería. El número de cabezas de ganado que existe en la provincia según los datos que han podido reunirse, es como sigue: Caballar, 8.010; mular, ¡1.830; ;asnal, 1.055; vacuno, 112,800; lanar, 47.900; cabrío,? 19.100, y de cerda, 59.300. PROVINCIA DE PONTEVEDRA Superficie y producción de los terrenos de pasto y vraderas no seaables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNA CIÓN Pastos en monte alto y bajo.... SUMAS... Cabida de cada grupo. * Hectáreas. 150.000 150.000 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por | hectárea. Pegotn.e TOTAL Pesetas. on 3.000.000 3.000.000 - 177 PROVINCIA DE PONTEVEDRA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas, GRUPOS DE PRADERAS DESIGNA CIÓN Polifitas.... Monofitas. — Vallico,.... Holco,.... . Trébol, .. fl Centeno... SUMAS... Cabida de cada zrupo, ects 14.000f 1.0001 1500: 5.00n 22 1 nn Núm. dea "ortes, Í HENO OBTENIDO PRODTICCIÓN 0 Por « TOTAL Por | TOTAL hert." —_ acta 7. mis.| Q. mts. Pesetas' Pesetas, 70 980.000) 450 | 6.300.000! "70.000 Fi dm 374 370 "” 4.114.000 665.000 "500.000 . 720.007 19 299 CUL NIERBA PASTADA - VALOR Por | TOTAL necra Ptas. | Pesetas. 150 12.100.000: 2.100.000 Valores totales por 2rupos, Pesetas. 8.400.000) 4.114.000 1.665.000 1.500.000 5.720.000 21.399.000 178 — Provincia de Oviedo O, La provincia de Asturias es una de las más importantes de la Península en riqueza pecuaria, y la producción de pastos suficientes para su sostenimiento es en ella uno de los asuntos de mayor interés, constituyendo una verdadera y lucrativa industria, cuyo estado precisa mejorar, esudiando los medios de aumentar aquéllos perfeccionano su cultivo y aprovechamiento, y como consecuencia la mejora y explotación del ganado, que es el fin á que se Tedican. Estos terrenos dedicados á la producción para alimento del canado, se clasifican en los siguientes grupos: Terrenos de pasto .—Los terrenos incultos productores le pastos son de gran importancia, estando constituidos por grandes explanadas situadas en la alta montaña; estas »xtensiones reciben el nombre local de Puertos, y entre los nás importantes se citan el puerto de Caso, puerto Venlane, Somiedo y otres. Los pastos de estos terrenos son de aprovechamiento temporal, permaneciendo en ellos los zanados de todas clases desde Mayo á Septiembre. La superficie dedicada á praderas permanentes es enorme, 257.710 hectáreas, de las cuales llevan un solo corte para henificar 189.910 hectáreas y á 67.800 hectáreas se las Jan dos cortes, uno para heno y el otro para consumirlas an verde: de la extensión total, 66.000 tienen riego, pro-(1) Ingeniero, D. Manuel Naredo Teja. — 179 —-veniente gran parte de alumbramientos subterráneos, y otro de los riachuelos que surcan la provincia; en algu-10s casos se derivan también de los ríos, aunque esto es poco general. Todos los terrenos incluídos en este grupo son segables, y el heno obtenido, juntamente con los nabos y remolacha forrajera, constituyen la base de la alimentación del ganado desde Noviembre á Marzo. Praderas artificiales. —Es reducida la extensión de terreno dedicado á praderas artificiales, y las que existen son pequeños prados constituidos por alfalfa; el rendimiento es de alguna consideración; pero exige muchos cuidados, sobre todo de escardas, pues debido á la humedad del clima y el abundante estiércol que se aplica á las tierras, los alfalfares se cubren rápidamente de abundante vegetación espontánea que impide el normal desarrollo de esa planta; el número de cortes que se les da varía de tres á cinco. Los aprovechamientos diversos, tales como la rastrojera, pampanera, etc., no tienen la menor importancia. Se calcula la ganadería en esta provincia en 285.644 cabezas de vacuno, 129.354 de lanar, 113.304 de cerda, 56.809 de cabrío, 17.830 asnal, 17.752 caballar y 3.983 de mular. Todo el ganado lanar y cabrío y el 77 por 100 del caballar, se sostienen solamente de los pastos de los terrenos del primer grupo, donde permanecen todo el año, aprovechando, durante el verano, los pastos de la alta montaña y descendiendo durante el invierno á las partes más bajas que no quedan cubiertas por las nieves. . 180 — El 33 por 100 del ganado vacuno, el resto del caballar y el asnal, sólo se acogen en los terrenos del primer grupo desde Mayo á Septiembre, y desde esta época se alimenta de las praderas permanentes hasta principios de Febrero, estando sometido durante este período al régimen mixto de alimentación, que consiste en el pastoreo durante el día y estabulación durante la noche y días Ilu-YiosoS. PROVINCIA DE OVIEDO Superficie y producción de los terrenos de pasto y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENO! ET OLAT ACTO Puertos. .......e..... Monte bajo. ........e. »...e... SUMAS. .......eveco.. Cabida de cada grupo. Hectóreas. 150.000 323 250 473.250 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por nectárea. Pesetas, TOTAL Pesetas. 1 800.000 293,000 3093000 —-— 181 — PROVINCIA DE OVIEDO Superficie y producción de las praderas na*“urales segables. ctáreas. Superficie ocupada por las praderas natitrales segables,.......... 257.710 he Número de cortes. . nereno 1ly2 Producción Por hectárea . 29,34 quintales métricos. eno ob-] media tenido. “Total, ...... 7.561.211 y f Por hectárea. 190,70 pesetas. Valor..... ? | Total... Por hectárea. 26,30 pesetas. . 49.145.297 pesetas. lierba pastada, Valor. ) ce 6.777.713 — Valor total de ambos aprovechamientos. ,.... 55.923.070 pesetas. PROVINCIA DE OVIEDO Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGN A CIÓN Alfalta.... , Alcacer,.... SuMAS Cabida de cada | grupo. Ferts. Núm. de aptos HEN? OBTENIDO YALOR Por | TOTAL 1ect.a —— PRODUCCIÓN Por | TOTAL ect,a Pesetus ” HIERBA PASADA VALOR Pur TOTAL ent, 8 Pesetas. Valores totales por grupos. * Pesetas. 100.800 2.200.000 2.300.800 SÉPTIMA REGIÓN NAVARRA Y VASCONGADAS COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE NAVARRA, ÁLAVA, VIZCAYA 7 GUIPÚZCOA Provincia de Wavarra ?, Grandes son las dificultades que para el desarrollo del ¡ema á que se refiere la Memoria se presentan en esta provincia, no sólo por la carencia de datos, sino por los procedimientos empleados en el aprovechamiento de pastos. La casi totalidad de la superficie destinada á pastos en a provincia son de aprovechamiento común, y en tiempos normales nadie paga por el aprovechamiento de los mismos; sólo cuando un Ayuntamiento necesita recursos para atender á una necesidad general del pueblo, impone á los poseedores de ganado una contribución proporcional al número de cabezas que cada uno tiene, resultando por este sistema que muchas veces dos pueblos vecinos, y (1) Ingeniero, D, José Sánchez-Miranda y Cidoncha, — 183 - en pastos de la misma naturaleza, en uno se pagan hasta dos pesetas por cabeza de ganado lanar, y en el otro sólo 50 céntimos. Siguiendo la costumbre establecida en otras Memorias, se considera dividida la provincia en cuatro Zonas: Zona Cantábrica, Ibérica, Central y del Mediodía. Las dos primeras tienen caracteres muy análogos, hasta el punto que podrían considerarse bajo una misma Zona, titulada montañosa; pero para seguir la costumbre establecida se estudian por separado. Zona Cantábrica.—Todos los terrenos del grupo A (pastos no segables) son comunales, tanto los rasos como los subiertos de arbolado. Las praderas permanentes no segables en esta Zona son también comunales, y las susceptibles de segarso son de propiedad particular. En cuanto á las praderasartificiales, su superficio es pequeña relativamente, 378 hectáreas, y la única planta que se cultiva es la alfalfa. Zona lbérica.—Todo cuanto se ha dicho para la Zona Cantábrica respecto á los pastos no segables y á las praderas es igualmente aplicable á esta Zona; es decir, que tanto los rasos como los cubiertos de arbolado son comuaales, y las praderas susceptibles de segarse son de particulares. En el grupo de las artificiales en esta Zona, se encuen-:ran praderas monofitas y polifitas. Zona Central.— También en esta Zona la inmensa mayoría de los terrenos de pastos no segables son comunales; pero ya se encuentran, sin embargo, algunos de propiedad Yarticular. Los pastos que se llaman temporales en esta Zona son terrenos sometidos al cultivo de año y vez. Es decir, que un año los cultivan de cereales, y al año siguiente los dejan de pastos. En esta Zona abundan ya más las praderas artificiales monofitas, Zona Meridional.—Esta Zona es, en cuanto á la distridución de sus pastos, análoga á la anterior. Importancia de la ganadería. — La ganadería es una de as principales riquezas de la provincia, muy especialmente en las Zonas Cantábrica é Ibérica, en las que se puede decir es la única que tienen y á la que dedican tolos sus cuidados. La simple exposición del número de cabezas de las diferentes especies que existen en la provincia, dirá más que todos los razonamientos que pudieran hacerse. Este número de cabezas es el siguiente: Ganado vacuno...........e.e.—..e ”.. caballar. ,.....e.. eeccroo mular....., . -.. .. ... Asma... ....e.esore o... 3:15 E TEE TA cabríO.... ee... .. de rerda 48.390 19.126 21,772 13 067 587.966 60.917 40 110 El ganado mayor, atendiendo á su aplicación, puede clasificarse de la siguiente manera: De renta ........... Vacuno... . [De cría y labor.... De trabajo......... De renta,........ Pe cría y labor... De trabajo... ..... De renta.......... De trahain Caballar.. Mular. 29,000 2 446/48.390 > 2441 a 119.126 770 La £ De los datos que ha sido posible reunir, se deduce que ila Zona Central suelen acudir, durante los meses de in- 185 - vierno, de la provincia de Zaragoza 50.000 cabezas de ganado lanar y 1.500 de cabrío. A la Zona del Mediodía acuden durante la misma época de las provincias de Zaragoza y Logroño 60.000 cabezas de lanar y 2.000 del cabrío. Claro que esto es muy variable de unos años á otros, dependiendo entre otras causas de las condiciones climatológicas del año. En cuanto á la época en que se verifica el aprovechamiento de las hierbas en los diferentes casos y por qué clase de animales, es muy difícil de determinar, pues cada pueblo tiene su método, y dentro de cada pueblo cada vecino sigue el suyo, según sus necesidades y recursos. En las Zonas Cantábrica é Ibérica, todo el ganado de renta pasta indistintamente en todos los terrenos comunales el tiempo que las nevadas lo permiten. El de trabajo y el de cría y labor, hace lo mismo en los días que no trabaja; mantenióndose tanto unos como otros en estabulaión durante el tiempo que dure la nieve. En las Zonas Central y Meridional, que tienen en general terrenos de pastos menos fértiles por efecto del clima menos húmedo, suelen agostarse en verano muchos de sus Pastos, teniendo que retirar el ranado á valles más frescos. Aprovechamientos diversos. — Rastrojera. — En la Zona Cantábrica cultivan muy pocos cereales y el rastrojo lo levantan inmediatamente después de hecha la siega, para destinar el terreno á otros cultivos. Por esta razón en ella n0 hay rastrojera. En la Zona Ibérica, aun cuando en varios de sus pueblos acontece lo mismo que en la Cantábrica, hay otros en los que aprovechan las rastrojeras. 186 — En las Zonas Central y Meridional, en donde el cultivo cereal está mucho más extendido, se aprovecha comúnmente la rastrojera, utilizando le espiga caída, juntamente on las hierbas que producen los terrenos hasta que se levanta la rastrojera. Pampanera.—La pampanera es poco utilizada, pues son muchos los propietarios que no consienten al ganado entrar en sus viñas. Monte bajo.—Se hace también uso de este aprovechamiento aunque no en gran extensión, oscilando el valor del producto por hectárea entre 3 pesetas y 1,80. Ramoneo.—Aprovechan generalmente la rama del roole, el fresno y hasta del álamo blanco, pero solamente en años de gran escasez, y de todos modos tiene muy poca -mportancia. Montanera.—La montanera resulta un poco compleja »n esta provincia. Se aprovechan la bellota del roble y de la encina, también la castaña y el fruto del haya. Se encuentran superficies cubiertas de una sola de estas especies, pero también 2ay muchas en que se encuentran mezcladas unas con tras. El Roble produce poca bellota, y no todos los años, alculándose una cosecha media cada cinco. La Encina se calcula que cada tres años da una cose-2ha regular; pero fueron destruídas muchas de ellas en la última guerra y como no dejan de entrar el ganado no las han dejado reponerse y producen poco. Castaño: su fruto es aprovechado para la alimentación del hombre y sólo se destina al ganado el fruto de los no njertados. En cuanto al Haya, su cosecha es de poco valor y tam- - 187 — poco puede contarse con más de una cosecha cada dos años. PROVINCIA DE NAVARRA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Pastos sin arbolado. . ....... [dem con árboles forestales .....' Monte bajo... Montanera de encina, roble, et] cétera.... ana. SUMAS .... -.. Cabida de cada grupo, Hectáreas. 517.593 1 162,291 ! 7 ORG. N 146.852 820,722 ¡ VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS — Por ! hectárea. Pese: as. TOTAL Pesetas. 4,47 1,62 243 2.313.040 262.911 7 256 0.66 96.922 2.680.729 —. 188 — PROVINCIA DE NAVARRA Superficie y producción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables........... 14.804 hectárcas, Número de cortes. . 5 e ers 1483 — Producción Por hectárea. 65,71 quintales métricos. Heno ob.) Media... (Total,...... 972.771 — — tenido, . , Por hectárea, 447,20 pesetas. Valor..... Total..... (Porhectárea. 137,16 pesetas. Hierba pastada. Valor. NT ” otal....-5.620.348 pesetas. 550.117 Valor total de ambos aprovechamientos..... 7.170.465 pesetas, PROVINCIA DE NAVARRA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de Jas praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE 2RADERAS DESIGNACION Praderas po-| lifitas......| Monofitas. Alalfa......| SIIMAS | cabida _ HENO OBTENIDO de PRODUCCION VALOR 0 Il Núm. E E artpo. Por | TOTAL hect.4a T Hects. Q. mis) Q. mts. E EA 74.33 196.755] 465.9011 233 2951 99.74 324.27 629,78 2 : so —— » 18 2h0) 529) 3.251 5.898 Aa ui MUERRA PASTADA VALOR Por |r bect.* ie. Ptas. Ptas. 29.01 76 os mee » 193.255 Valores — | otales por TIPOS, Pina 1.210.090) 2.063.864 2 I72 Ke — 189 — Provincia de Alava '. Tienen importancia los pastos espontáneos, así por su producción, con relación al clima y terreno, como por su extensión, comparada con la ocupada por las demás producciones de la provincia; así es que, debido á esta abundancia de pastos naturales, las praderas artificiales han adquirido escasísimo desarrollo, constituyendo una pro-Tucción excepcional por su pequeñez, Si se emprendiera la mejora de la ganadería del país por una acertada selección y un buen régimen alimentitio, cosa que no ocurre ni siquiera se intenta, vendrían las mejoras de que son susceptibles muchos pastizales naturales, y vendría también el aumento de las praderas artificiales, pues la necesidad de éstas se haría sentir mu->?ho más. En la actualidad hay sobrante de superficie en produción espontánea para el régimen alimenticio seguido con Sl ganado existente, durante la mayor parte del año, escaseando en el invierno. Terrenos de pasto.—Este grupo, como los demás, corresponde en su mayor parte á terrenos comunales ó de pueolos, y en muy pequeña proporción á particulares. Dicho grupo se dividirá en tres clases ó subgrupos: 1* Pastizales propiamente dichos, ó terrenos que por su poca fertilidad ú otras deficientes condiciones producen solamente escasos pastos. (1) Ingeniero, D. José María Mendivil y Velasco. — 190 — Excepción de algunos terrenos pedregosos, ya de márima pendiente ó faltos de profundidad, todos los demás son aprovechables, así es que ocupan extensiones considerables y podrían, con ligeras modificaciones en su superficie para mejor aprovechamiento de las aguas pluviales y de arroyadas, aumentarse considerablemente su producción dando humedad en unos casos y evitando en otros encharcamientos. Además, si se observase algún orden en el aprovechamiento, tanto en el tiempo como en >| turno en que deberían ser pastados por las diferentes species de ganado, se ganaría también mucho; pero nada de esto se hace en los montes públicos, y aun algunos de los más próximos á los pueblos no sirven para otra 10sa sino de campos de estancia ó esparcimiento del ga-1ado. En los pastos bajos que bordean los montes óÓ sierras son frecuentes los encharcamientos, formándose terrenos pantanosos, que por la mucha maleza que contienen apenas si el ganado los aprovecha, siendo conocidos con el nombre de Barjas ó Celdayas, y los más próximos á los yueblos pueden considerarse como pastos de invierno. 2% Montes rasos ó de pequeñas y grandes matas y arbustos que tienen pastos intermedios. —Todos estos montes tuvieron arboleda, lo que demuestra que tienen profundidad para producir y sostener pastos con más ó menos uniformidad y permanencia, salvo los puntos en que se hayan verificado arrastres, viniéóndose así sustituyendo el sistema pastoral al forestal desde mediados del pasado siglo, en que desaparecieron dichos bosques, y actualmente se ocupa la Diputación en su repoblación, habiéndose comenzado por organizar este servicio. No es posible hacer una separación del monte bajo 191 —-respecto de los pastos contenidos en éste, 6 manchones ó rodales de más ó menos superficie, puesto que el ganado se aprovecha á la vez de matas diversas, entre otras la Aliaga, que constituye por sí buena alimentación. Por esta circunstancia se incluyen aquí los únicos montes bajos que existen en la provincia, y que más bien son montes bajos con pastos. 3.” Montes de arbolado utilizados en leña, carbón ó madera, que también tienen pastos aprovechables. — Estos montes no suelen constituir bosques espesos úó cerrados, sino que tienen árboles más ó menos diseminados, habiendo entre ellos matas y arbustos y también pastos. siendo generalmente accesibles á toda clase de ganados. Las especies arbóreas que pueblan estos montes son: el roble común, el roble quejigo y el roble Tozza; el haya, el dino albar y el marítimo, éste en pequeña extensión, y la ancina. La capacidad de mantenimiento de estos montes debe. pues, referirse, no sólo á la parte de pastos que contienen, sino también especialmente á los brotes ó hijuelos tiernos de arbolado y aun ramitas y hojas tiernas que el ganado aprovecha con avidez, además de matas de aliaga y alguna otra, que también utiliza. Prados naturales no segables. —Se considera este grupo con relación á las condiciones naturales del clima y esbecialmente del mejor terreno para poder producir pastos go más uniformes y abundantes que los del grupo anterior; pero no son realmente prados ó praderas en nombre genérico, por falta de cuidados que de ordinario se les dan y que son indispensables á todas las praderas; son como pastizales, y como tales se les considera. 2 Algunos de éstos los hay con grado notable y constante de humedad para tener pastos todo ó casi todo el año, llamándoles dehesas boyales. Importancia de la ganadería en la provincia.—La provincia de Alava tiene una extensión superficial de 304.400 hectáreas, de cuya superficie 140.566 corresponden á montes, pastos é incultos, y que en mayor ó menor escala sirven para alimentación del ganado. A pesar de que esta gran superficie parece indicar la posibilidad de sostener una numerosa ganaderia, existe una gran desproporción ntre los medios naturales de alimentación y el número de cabezas de ganado existente en la provincia; hay que tener en cuenta, sin embargo, que, por una parte, una gran extensión de estos terrenos corresponden á sierras muy quebradas y elevadas, de clima muy frío, y de otra, la población cercana á la parte montañosa, que es, naturalmente, escasa. Todo esto unido á que en la provincia no existen ganaderos propiamente dichos y estas granjerías no las tienen los agricultores más que como auxiliares del cultivo, especialmente en las Zonas Central y Meridional, se comprende que hoy la ganadería no tenga la importancia que la gran superficie de pastos naturales varece indicar debiera tener. En realidad, la ganadería es susceptible en esta provincia de grandísimo aumento, si se atendiera á la mejora de sus pastos naturales, á la creación de praderas artificiales y á una mejora de las rezas, pues para todo ello sobran sondiciones naturales en la provincia. Respecto al ganado vacuno, no hay raza bien definida para ganado de labor; todas las cabezas de que actualmente se dispone en la provincia son mezclas obtenidas de 193 — cruzamiento, predominando en las Zonas Central y Meridional las que proceden, aunque de poca pureza, de la que se importa anualmente de Asturias y Galicia en número considerable. Solamente en la Zona Norte, especialmente en el valle de Aramayona, cuyo ramo principal de explotación es la ganadería, se sostiene, aunque modificada, la raza pirenai-“a, pequeña de talla y propia de terreno montañoso, explotándola para trabajo y leche, de la que hacen sus haditantes elemento principal de alimentación . Por excepción, las razas lecheras, propiamente dichas, proceden de las razas Suiza y Holandesa, que tienen mu-Cha importancia, así en número como en los buenos ejemplares en las inmediaciones á la capital, para atender al Sran consumo de leche, y también en algunos pueblos imbortantes de la misma Zona Central y Meridional abunda Este ganado. El ganado caballar continúa sin mejores cuidados, pero aunque lentamente, modificándose la raza del país por cruzamientos en general no bien dirigidos, para obtener mayor talla; en cambio pierden algo de su rusticidad y dureza; $0 le somete al régimen de pastoreo en los montes y sierras desde Abril á Agosto, época en que se les desti-7a en general á la trilla. Del ganado Zanar hay tres razas bien definidas, aunque 20 mejoradas, y buen número de ejemplares con mezelas de unas y otras, y que se denominan Vizcaína, Merina y Serrana. La Vizcaína, más conocida por Lacha, es la raza propia de los Pirineos, produce mucha leche y es muy tústica. Su lana blanca, con algún aspecto de pelo, le ais--la mucho del efecto de lluvias y nieves. Es la preferida bara el aprovechamiento de pastos en los montes y sie-19 —. 194 — rras, pero llegado el invierno se suele vender esta clase de ganado, si no se dispone de terreno apropiado en que pueda pastar libremente, pues no se acostumbra y pierde an el encierro. La raza Merina se la prefiere en la Zona Meridional y 1un en la Central para terrenos llanos ó de poca pendiente. La Serrana ó Burgalesa es ganado blando, para terre-10s Muy montañosos, pero es muy resistente al frío; su 'ana larga es un intermedio entre la burda y la merina: ene buena aptitud para carne. — De cabrío no suele haber más que la raza del país. Todo el ganado, en general, ha tenido notable aumen-¡0 de precio en los últimos veinte años. El número de cabezas de ganado existentes, según los datos que se han podido recoger, es: Ganado caballar... ; + mular... asnal... vacuno... lanar... ...... rabrío.. .. '1.100 cabezas. 550 16 as! Epocas en que se verifican los aprovechamientos. —Los pastos situados en montes ó sierras se aprovechan indistintamente por toda clase de ganados desde Abril hasta Septiembre, aunque en últimos de Julio ó primeros de Agosto se lleva el caballar y todo el mayor apto para el Trabajo á los pueblos, donde se les dedica 4 las faenas de recolección y trilla. El orden de aprovechamiento es ir assendiendo á medida que la temperatura avance, llegando á las mayores alturas en Agosto para comenzar el descenso en Septiembre con más ó menos rapidez, según se presente el tiempo. La parte baja de laderas y gargantas que — 195 — es donde se encuentran los pastizales propiamente dichos en mayor extensión, se suelen aprovechar en otoño ó comienzos de la primavera. En cuanto á los pastos bajos de las llanadas y colinas, son pastos de invierno, siendo los pastizales propiamente dichos y eriales para el lanar y cabrío y las dehesas boyales, que se dejan acotadas desde Marzo hasta Mayo, para el ganado mayor, dejando de producir pastos en Agosto y Septiembre. Las Aldayas, que son pastos más ó menos encharcados, las utiliza el ganado vacuno y algo, aunque poco, el caballar. Prados segables.—Son muy escasos los que existen en la provincia, siendo éstos de particulares; los pocos que se conocen están en el límite de la provincia con las de Vizcaya y Guipúzcoa. Praderas artificiales.—Se cultivan muy poco en la provincia. Polifitas.—No las hay perennes y solamente anuales, constituidas por mezcla de leguminosas y cereales, y álas que se les da en el país el nombre de Salgues, ya de invierno, ya de primavera: en el primer caso, se compone de alverjas y avena, y en el segundo, de veza y avena. Por excepción se deja para heno una pequeña cantidad. Monofitas perennes.—Entre las perennes sólo se cultivan las de alfalfa y esparceta, no teniendo éstas tampoco toda la importancia que debieran tener por los pocos cuidados que se les da. El trébol se cultiva casi exclusivamente en el valie de Aramayona, en la Zona Norte. A la alfalfa, de ordinario, se le dan tres cortes y dos á la esparceta. — 196 — Aprovechamientos diversos.— Rastrojera.—No es general vender las rastrojeras, por utilizarlas los vecinos de cada pueblo; pero cuando esto no sucede, también se venden en conjunto las de todo un término. Pampanera.—Desde que se ha comenzado la replantaión con vides americanas no tiene importancia este aprovechamiento, porque en la generalidad de los casos se prohibe la entrada de los ganados para evitar perjuicios 21 la soldadura de los injertos, siendo probable que por razón tan atendible deje definitivamente de haber tal iprovechamiento. hamoneo.—Apenas tiene importancia y sólo en circuns-¡ancias muy extremas se recurre á este aprovechamiento aprovechando ramas de haya y de roble. También y en la parte meridional suele en algunos cas08 aprovecharse el ramón de olivo. Montanera.—El roble y el haya son las especies que producen bellotas aprovechables, siendo preferida por el zanado la primera, Lo general es pagar este aprovechamiento por supercie, y aunque todos los pueblos suelen aprovecharla directamente con sus ganados, algunas veces lo venden á razón de unas cuatro pesetas por hectárea. También hay recinos que recogen la bellota. El haya produce bellota muy seca y dura que la aprovecha solamente el ganado de cerda, y es preciso, cuando hace uso de este aprovechamiento, tener preparada agua ibundante para el ganado, pues sin esta precaución sueen producirse trastornos en el aparato dicestivo. 197 — PROVINCIA DE ALAVA Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGN ACIÓN Pastizales...... . Pastos con monte bajo ó larras .. Pastos con monte alto...... .. | Prados no segables ó dehesas ... Montanera deroble (aprovechada), Montanera de haya (íd.)........ SUMAS... «em.o... Cabida de cada grupo, Hectáreas. 32.793 7.600 89 306 ' 10,867 6 000 2 300 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hecrárea. ! TOTAL Pesetas. Pesetas. 621 203.644 8,61 6,51 17,82 12,50 “o 65,436 581.381 193.649 75.000 10.500 129.610 198 — PROVINCIA DE ALAVA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS JESIGNACIÓN | Poli e. (Salgue). VMonofitas. Alfalfa... Esparceta. Trébol . Alverjana.! Cebada...! Centeno. .| SuMAS | Cabida de cada Zrupo. HENO OBTm“NIDO VALOR Num. | P de | hécea | TOTAL sortes! O. mts. ' O, mts. PRODITCOIÓN Por ( hect.? TOTAL Pesetas ' Pesetas. Heects. 1.5001 1 47 56.780 357 | 567 630 33) 3 62) 2 5019 500 30 3 51 30 ho 2 6731 3.1621 2.5001 13,260 15.50 872 28.776 o. 25.000 32.007 459. 500 220 “a Et 1 Qe 3.7. HIERBA PASTADA TALOR 20 h a Pts. TOTAL Pesetas. Valores totales por 2rupos. Pesetas. =67 630 692.814 1.260.444 — 199 — Provincia de Vizcaya U, Esta provincia de Vizcaya es una de las que más se prestan al cultivo forrajero y á la explotación de las pequeñas industrias zoógenas. Situada en el litoral del Cantábrico, su clima es de temperatura suave y uniforme y de humedad acentuada (llueve, por término medio, de ciento noventa á doscientos días al año, con 1.200 á 1.400 milímetros de agua caída), todo lo cual hace que este país sea muy apropiado para el cultivo pratense. Geológicamente considerada, la provincia de Vizcaya apenas presenta variaciones sensibles, pues sus formaciones se reducen al cretáceo ó infracretáceo, con aluviones y depósitos cuaternarios en las orillas de los ríos principales y vegas formadas por sus arrastres. La provincia se ha dividido en tres Zonas, caracterizándolas por su altitud. La Zona alta. — Se compone de 49 términos municipales y es la que tiene una cota superior á 150 metros. Predomina en ella el cultivo arbóreo (robledales, castaños. hayedos, algunas encinas y pinares); los pastos de montaña, los pastizales y argomales y los prados naturales de pasto y corte, siendo pequeña la superficie destinada á prados artificiales y en cultivos forrajeros que no sean el nabo y el maíz como forraje. Zona media. —Los términos municipales que la forman son 34; tiene esta Zona por cota inferior 50 metros sobre el nivel del mar, siendo la superior de 150 metros, límite (1) Ingeniero, D. José María Iñigo y Angulo. — 9200 de la Zona alta. Son numerosos en ella los robledales y castañares entre el cultivo arbóreo, así como las praderas naturales de ,pasto y corte. Disminuyen los pastizales, pero, en cambio, aumenta considerablemente la extensión de las praderas artificiales, en las que se cultiva la alverjana (en el país llamada alholva), el trébol encarnado, el rojo y la alfalfa. Zona baja.—Asciende desde el nivel del mar hasta la cota 50 metros; la constituyen 36 términos municipales. El arbolado es menos abundante que en las otras, formándole jarales de castaño, choperas y alamedas de poca importancia en las márgenes de los ríos y arroyos y madroñeros. Jus vegas se dedican á los cultivos hortícolas y forrajeros, predominando el trébol rojo, el encarnado y la alfalfa. En las colinas se ven muchos prados de corte, á los que de día en día se va prestando mayores atenciones y cuidados *n toda la provincia, abandonando paulatinamente el culivo cereal, que resulta menos remunerador. Importancia de la ganadería.—Es innegable que en la provincia de Vizcaya tiene la ganadería bastante importancia y está llamada á tenerla aún mayor, pues las enseñanzas de la Granja de Abadiano sostenida por la Dipu-¡ación por una parte, y el ejemplo dado por muchos ¿n-Yianos que de América han traído ideas nuevas, están conribuyendo poderosamente á la mejora de la ganadería, sobre todo del ganado vacuno, que es el de mayor valor y stima. Hoy en día no sólo se atiende á la mejora de la raza pirenaica, que es la del país, por medio de una buena selec. ión y un buen cuidado, sino que se han importado razas nuevas, principalmente la Schwitz. Según el censo del año último. el número de cabezas de — 9201 cada especie existentes en la provincia en 1912 es el siguiente: Ganado caballar........ .......e”ee MUNÑALD: == a en: mue» RENA] «sidad, mismas VACUNO.........evecore NANA: . e siertmio:r cabrio. . . ...... de cerda.. +. 100 1.700 450 550 en Lo reducido del territorio, con relación á la ganadería, hace que no solamente no haya en ella incursiones de ganado forano, sino que, por el contrario, una parte del ganado vizcaíno, singularmente de la especie lanar, tenga que buscar su alimento durante algunos meses del año en los montes y rastrojeras de las provincias limítrofes (Ala-Ya, Santander y Burgos). El aprovechamiento de los pastizales de montaña es sumamente variable, dependiendo de que el tiempo sea más Óó menos bonancible. El ganado lanar y cabrío especialmente aprovechan directamente los pastos de las alturas. Como los temporales de aguas se suelen presentar en esta provincia en todas las estaciones, puede calcularse en medio año para el ganado recluído en los rediles y establos, y que durante el otro medio pastan tibremente las cabras y ovejas y parte del ganado mayor, caballos, ye guas de vientre y vacas, en una proporción aproximada de un 6 á un 8 por 100 del total de reses mayores. El escaso número de cabras es el que, como ganado rústico, aprovecha hasta su último límite las hierbas de las montañas más abruptas; no pastando más que muy raramente en los prados, á los que se prestan ya algunos cuidados de cultivo, aunque no sean segados. En los prados segables, el ganado es introducido algún — 202 — tiempo después de dar el único corte (de mediados á fines de Junio), permaneciendo en ellos desde Agosto hasta Enero ó Febrero, según los años, excepto en los días de temporal de lluvias, pudiendo calcularse en cinco meses al año el tiempo que es pastado el retoño sobre el terreno. Estos prados forman parte de los caseríos entrando en sultivo cada diez ó quince años, y abandonándose, en sushitución al que se rotura, una parcela análoga á la vegetación espontánea, que pronto la cubre de hierba, aunque no siempre la más adecuada. No faltan hoy día algunos agricultores que establecen mezclas de -semillas gramíneas y leguminosas, prodigando á los prados los cuidados que la Agronomía aconseja; pero éstos son en corto número y la inmensa mayoría dejan á la Naturaleza el cuidado de subrir de césped sus prados. Sin embargo, se nota ya en los labradores una orientación hacia la mejora de la cantidad y calidad de sus hierbas, aplicando de día en día mayores cantidades de superfosfatos, escorias y sales poiásicas. Praderas artificiales.-—Son en su inmensa mayoría mo-1otitas; la asociación de brezo y avena está limitada á los vordes de las parcelas de forma irregular que en cada caserío existen, y con esta mezcla se siembran y aprove->han estos bordes, á fin de que la parcela resulte cuadrada. Aunque al objeto de unificar el trabajo, y para poaerlo en consonancia con los estados que acompañan al Cuestionario, se hn reducido á heno la hierba producida por las distintas especies de plantas pratenses, incluso el maíz forrajero, en la práctica no es costumbre henificarla, sino que se van cortando y suministrando al ganado á medida de sus necesidades. -- 9203 —-Respecto á la hierba rebrotada y pastada, se ha calenlado en 1/8 próximamente de la segada, teniendo en cuenta que los últimos cortes se dan ya muy avanzado el otoño, y que durante el invierno es muy lento el desarrollo de la vegetación, allí donde no se paraliza por completo. Diversos aprovechamientos para alimento del ganado.— En Vizcaya no existen como tales aprovechamientos directos ninguno de aquellos á que el Cuestionario se refiere. Las rastrojeras se levantan en seguida para preparar otro cultivo ó se abonan para que la vegetación espontánea forme prados temporales. Los pámpanos de la vid en ningún caso se dan al ganado, no existiendo tampoco la nontanera. Indirectamente, es decir, utilizándolos como cama de las diferentes especies de ganado estabulado y nunca como alimento, se aprovechan -los productos del monte bajo: argomas ó aulagas, helechos y brezos. Al efecto, cada caserío dispone de un trozo más ó menos extenso de monte que sirve de descansadero, y que produce, en parte, la cama para sus ganados. Como lo general es que sus productos no sean bastante 4 cubrir las necesidades del casero, se aprovechan los montes comunales. Aun así y todo, va resultando el problema de las camas para el ganado una cuestión difícil, pues van escaseando estos recursos, y la paja que hay que traerle de otras provincias resulta á un precio muy elevado para este objeto. Para solucionar este conflicto se ha pensado en importar turba de Holanda, y recientemente se han hecho algunas tentativas en este sentido. — 204 — PROVINCIA DE VIZCAYA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL | DE LOS PASTOS grupo, DESIGNACIÓN Dehesas ó pastizales cubiertas de aulaga (argoma), helecho y brezo... .. Prados naturales no segables.. | SUMAS... Hectáreas. 55.425 5.292 70.717 Por hectárea. | TOTAL Pesetas. Pesetas. 12,75 44 00 846.919 232,848 1.079.767 PROVINCIA DE VIZCAYA Superficie y producción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables...... . . 12.066 hectáreas Número de cortes Producción Por hectárea. 34,50 quintales métricos, Heno ob-) Media) MT397 — tenido. ( Por hectárea. 224.25 pesetas, Valor......) Total....... one.. .. 2.907.625 pesetas. | Por hectárea. 74,50 pesetas. Total . 065967 — Hierba pastada. Valor. Valor total de ambos aprovechamientos, 3.873.592 pesetas, 205 — PROVINCIA DE VIZCAYA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPO DE PRADERAS DESIGNACIÓN Polifitas, A ve na y Veza,..... Monofitas. Alfalfa... . Trébol rojo, Trébol en. Carnado,,,. Alverjana,. Maiz forra. lero... SUMAS... cabida de cada rupo Hects. 71 1.150! 7501 310 404 1.250 a Número de cortes. 4a5 4a5 TENO OBTENIDO PRODUCCIÓN Por h.21 TOTAL Q. mts.) Q. mts VALOR — Por h' Ptas. TOTAL Pesetas. 59 20 4 203 355 25.205! 104 20 119.830 68 700' 651 * 550 748 650] 412.500! 91,60 : 76,35 - 63.20 23.668 25 533 382 373 118.420] 153.116' 150.00N AN 730 391.53 HIERBA PASTADA VALOR Valores sotales por grupos. Por h.2 TOTAL Ptas. | Pesetas. Pesetas. 45 3 195 28.400 80 70 |! 92,000 840,650 465.000 52.500 50 | 15 500 ! 18.988 : 133.920 172.104 750.000 52.183 [2.390.074 —- 206 — Provincia de Guipúzcoa 0. Terrenos de pastos. —Al tratar en la Memoria reglamenaria correspondiente al año 1908 la parte del tomo de pastos y forrajes, se expusieron las dificultades de precisar esta clase de aprovechamientos. Hoy, al tratar nuevamente esta cuestión, si bien no pueda decirse que se hayan vencido todas las dificultades de que entonces se hizo mención, cabe asegurar que las dificultades han perjido el carácter de generalidad que entonces tenían, porque merced á las últimas investigaciones y trabajos realizados, ha llegado á saberse de manera exacía en unos casos, y bastante aproximada en otros, lo que representan las superficies del Estado, de los pueblos y de las mansomunidades de pastos y forestales; de los pueblos exclusivamente de la provincia en un caso, y de la provincia an participación con alaveses, en otro. Los nuevos trabajos alteran, aumentando en 6.940 hectáreas la cifra que antonces se dió como probable representación de aquella +iqueza. El Estado tiene un solo monte catalogado (Trisasi) en la Zona baja, de unas 1.000 hectáreas, en la que se restringe lo posible el aprovechamiento de pastos para no retrasar a repoblación forestal empezada hace algunos años, y hoy »n pleno período de reconstitución. Determinados pueblos poseen montes y eriales de aprorechamiento común exceptuados de la venta, con superfisie total aproximada de algo más de 17.000 hectáreas. (1) Ingeniero D. José Miguel Díez Ulzurrun. 207 - Además de los montes y eriales con aprovechamiento de pastos propiedad de una parte de los pueblos de la provincia, hay otros pertenecientes á dos mancomunidades, denominadas Parsonería general de Alava y Guipúzcoa y Unión de Enirio y Aralar. Los bienes comunales de la Parsonería general de Alava y Guipúzcoa los constituyen un gran macizo de montañas de más de 10.000 hectáreas, dividido en Parsonería de Alza y Urbia, al Oeste; Parsonería mayor de Alzania, al Centro y Sur; Parsonería menor de Guipúzcoa ó común, al Norte, y Parsonería de la Concordia, al Este. El monte de Urbia de la primera de las Parsonerías, está cubierto única y exclusivamente por pastos finos y abundantes muy estimados; los restantes están más ó menos poblados por especies forestales, especialmente el haya, y de todos ellos el más rico en pastos después de Urbia es el monte Alzania, de la Parsonería central. Todos estos montes fueron declarados de aprovechamiento común y exceptuados de la venta. A estos pastos no tienen derecho más que los pueblos parsoneros, no pudiendo concurrir más ganados que los de sus vecinos, los cuales no pagan nada por el aprovechamiento. En 1901 se intentó por la Junta general imponer por cabeza de ganado mayor 0,75 pesetas al año y 0,50 por las de ganado lanar, cabrío y de cerda, y doble cuota para el ganado de los vecinos que no pertenecían á la comunidad; pero este caso no prosperó, quedando las cosas como estaban. En virtud de Convenio entre la Junta de Parsonería y algunos pueblos de Navarra, pueden los ganados de aquellos pueblos pastar en la Parsonería de la Concordia, Ha- — 9208 — mada también menor de Navarros y Guipuzcoanos, situala al Este en la divisoria de las dos provincias, y con una superficie aproximada de 400 hectáreas. Concurren á los aprovechamientos generales: Ganado lanar, 10.000 cabezas; idem vacuno, 250 ídem; dem caballar, 200; ídem cabrío, 400 íd. Por los datos tomados resulta que las nueve décimas partes de las 10.000 cabezas de ganado lanar son de los pueblos de Guipúzcoa. El ganado vacuno, caballar y cabrío, es de vecinos navarros y alaveses. El ganado lanar sube á los pastos en Abril y baja en Noviembre. Las otras especies pastorean todo el año. La Unión de Enirio y Aralar se descompone en Unión le Villafranca y de Amezqueta. Los montes de la Unión están declarados de aprovechamiento común y exceptuados de la venta. Miden estos montes una superficie de 3.340 hectáreas, la mayor parte 2ubiertos de hierba muy abundante, con exclusión casi *ompleta de especies forestales. Los ganaderos de pueblos extraños pueden llevar á pasar sus ganados mediante el pago de cuotas de 0,25, 1 y .,50 pesetas por las especies lanar, bovina y caballar, resvectivamente. En 1911 aprobó la Comisión provincial de Guipúzcoa un proyecto de nuevas tarifas presentadas por la Unión de Enirio y Aralar, y por la cual los ganados de los vecinos de los pueblos de la Unión que pastan gratis, pagarán la suota que hoy tienen los de los pueblos extraños y éstos una nueva de 0,65, 3 y 8,75 para ovejas, vacuno y caballar, respectivamente: pero de esta disposición se alzó — 209 — algún pueblo y hoy está esta cuestión pendiente de resolución. Prados naturales segables.—Cada día que pasa es mayor y mejor el número de hectáreas de prados naturales. A la suma considerable de 11.000 hectáreas que se calculaban en 1908, hay que añadir hoy unas 50 más. El aumento iniciado en este como en otros cultivos de plantas pratenses, es consecuencia natural de las mayores necesidades sentidas para alimentar debidamente al ganado vacuno, notablemente mejorado y aumentado por la cuidadosa selección de la raza del país y su cruzamiento con sementales puros suizos de la variedad Schwitz. Los prados naturales son permanentes y se siegan en todos los casos. Se verifica generalmente el corte que se dé en Junio ó Julio, consumiéndose en verde el del otoño. De la superficie total de 11.050 hectáreas de estos prados, corresponden unas 3.000 á la Zona baja, 4.100 ála media y 8.950 á la alta. Praderas artificiales.—Las praderas artificiales son aquí siempre monofitas. Entre las praderas artificiales, las hay de aprovecha. miento permanente, formadas por el trébol pratense y la alfalfa, y de aprovechamiento temporal, constituida por Ja alverjana (alholva en el país), el trébol encarnado y el maíz forrajero, Se nota un gran aumento en esta clase de cultivo, siendo las especies que más han aumentado la alfalfa y el trébol encarnado, La mal llamada enel país alholva, y que, como se ha dicho, es la alverjana, permanece estacionaria, y el maiz, como planta forrajera, está aún en el período de ensayo. — 210 — Aprovechamientos diversos.— No se aprovechan en esta provincia las rastrojeras, pues inmediatamente de levantar la cosecha se prepara el terreno para una nueva siem - »ra, generalmente el nabo forrajero. La insignificancia de la superficie dedicada al cultivo de a vid, hace que tampoco se aproveche la pampanera. Aunque en pequeña escala y de manera desigual, se emplea para alimentación del ganado vacuno la planta arbustiva de monte bajo, llamada Argoma (Uler europeas), familia de las leguminosas, que se prepara macerándola con pequeñas máquinas trituradoras 6 simplemente con un mazo. El aprovechamiento es eventual, pues depende de 'a mayor ó menor abundancia de otros forrajes. También en las mismas condiciones se dan al ganado las ramas tiernas del álamo, del haya, del abedul y el roble. No hay montanera, porque no hay árboles productores le bellota en cantidad suficiente para su explotación. El desarrollo que tiene en esta provincia la cría del ganado vacuno, es la base principal del bienestar del agricultor. La introducción de sementales puros de la variedad suiza Schwitz, que se adapta muy bien á las condiciones de clima y suelo del país, y el cuidado que se pone en la buena selección de la raza de esta Zona (pirenaica), vieaen contribuyendo desde hace algún tiempo á la completa :ransformación de la ganadería de esta región. También el ganado de cerda ha mejorado notablemen - ie, no sólo por su acertado cruzamiento con las variedades Craon y Yorkshire, sino por los mayores cuidados que hoy se tienen, sobre todo en puntos de higiene y sanidad. 911 En cuanto al ganado lanar, si bien conserva su importancia antigua, parece ser que á medida que aumenta la repoblación forestal, iniciada por la Diputación provin. cial, y se destinan para dedicarlos al cultivo pratense muchos terrenos hoy eríales, bajará necesariamente su nú mero. Respecto á los terrenos de pastos no segables, puede decirse que no se utilizan más que por el ganado lanar, que sube á los aprovechamientos de verano ó altos á fines de Abril ó primeros de Mayo, y baja en Noviembre para encaminarse al monte Jaizquibel y demás terrenos de pasto de invierno en la Zona de la costa, la más baja y abrigada de la provincia. Por datos que por su origen hay que suponer ciertos ó muy aproximados á la verdad, se sabe que se mantienen en el monte del Estado tinas 2.000 cabezas, 32.000 en los de las mancomunidades, 44.000 en los bienes comunes de los pueblos y 40.000 en los dominios privados. Ni en los montes del Estado ni de los pueblos se paga vada por el aprovechamiento. En los de la mancomunidad sólo una pequeña cantidad de 0,25 pesetas por cabeza el ganado del vecino extraño á la misma. La producción de los prados naturales ha aumentado sensiblemente en los últimos años. Se henifica el corte de verano. El de otoño se conserva en verde enel establo para el ganado vacuno, único al que se da. Paralelamente y por las mismas razones aumentan de día en día las praderas artificiales, para atender, sobre todo, á la alimentación del ganado vacuno, que en esta provincia está sometido al régimen de estabulación prin. cipalmente. 212 — PROVINCIA DE GUIPÚZCOA Superficie y producción de los terrenos de pasto y Praderas no seaables. IRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Prados rasos .. .....e.e.. eo. Eriales con pastos............. Pastos con monte bajo..... .... Pastos con monte alto ..... ., SUMAS..... ... abida de cada grupo, FPBectáreas. 6.500 14.400 8.500 17.500 16,900 VALOR MEDIO AN UAL DE LOS PASTOS Por hectárea. | Pesetas. TOTAL Fesetas. ar EE 22 al” 143.600 144.000 68.000 87.500 442.500 PROVINCIA DE GUIPÚZCOA Superficie y producción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables............. 11.050 hectáreas. Número de cortes . > Producción Por hectárea. 25 quintales métricos. Heno ob-) Media... / Total. ...... 276,250 — :emido... Por hectárea. 150 pesetas. Valor...... . Total,..... ... ..... ..... 1.075 500 pesetas. Por hectárea. 30 pesetas. Hierba pastada, . Valor. ' Total... FIFE EE 331.500 — Valor total de ambos aprovechamientos......... 2.007.000 pesetas. 213 — PROVINCIA DE GUIPUZCOA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DEBIGNACIÓN Alverjana,. | Trébol en-: Carnido,... Trébol pra tinse..... Alfalfa... . Í Maiz forra-l ero... SUMAS. . Cabida de cada grupo. HENO OBTENIDO Núm, — ODUCCIÓN == ALOE. "| Por A Por de |hecraa TOTAL — pect.l TOTAN cortes|Q. mis.! Q. mis. Ptas. Pesetas. Hects, 5.6001 1 loa 144.600 147 | 823.200 5.500) 247 500). 315 1.732.500| 1.2501 3 1.0001 5 55 7n 68.750 3851 481.250 70 000 490| 490.000 60 4.50U 300 ' 18.000 3.544.950 13,.'a 535.350 INARBA PASTADA VALOR Por [ hect.* Ptas, | Pesetas, TOTAL >” Valores tctales por grupos. Pesetas. 823.200 1.732.500 481.250 190,000 18.00€ 3,544.95 OCTAVA REGIÓN CATALUÑA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE BARCELONA, TARRAGONA, LÉRIDA Y GERONA Provincia de Barcelona O. Terrenos de pasto.-— Son tan reducidas las necesidades del ganado existente en la provincia de Barcelona, en razón á su escasez, que puede asegurarse que exceden en mucho á ellas los terrenos no cultivados en que pueden pastar, sin que haya precisión, por tanto, de que se consriña el área cultivada para aumentar la superficie desti-1ada á los pastos que han de servir de alimento á los animales, Las denominaciones que generalmente reciben los terre nos donde los ganados pastan, son: Dehesas, Baldíos, Eriales y Bosques. Los últimos se subdividen en monte alto y monte bajo, hallándose constituído. el primero por pinares, encinares y robledales, que unas veces contienen las espe-(1) Ingeniero, D. Ignacio V. Clarió. — 215 — cies que les dan nombre, perfectamente deslindadas, y otras, en su mayoría, andan entremezcladas. El monte bajo tiene importancia por su extensión; pero aunque su flora espontánea es bastante rica, como abundan tanto los pastos en la provincia, más se aprovecha aquél para oreo del ganado que como alimento del mismo. « El aprovechamiento de los pastos de la provincia tiene carácter temporal, menos en la tercera Zona, ó sea el de la alta montaña, en que es permanente. No existen praderas naturales segables, y de Jas artificiales sólo se encuentran las monofitas, constituidas por una planta. El ganado no utiliza las rastrojeras ni las necesita, dificultando su aprovechamiento la división de la propiedad, lo accidentado del terreno, la variedad de cultivo y lo pronto que se labran los rastrojos para sembrar otra especie. Al ramoneo únicamente se ha recurrido alguna vez en épocas de carencia absoluta de pastos, y la montanera no tiene importancia, por ser escasa y de mala calidad la bellota que producen los encinares. — - La misma pampanera tiene limitado aprovechamiento, por ser reducido el número de los viticultores que autorizan la invasión de sus viñedos por el ganado, para evitarse los perjuicios que éste ocasiona, mayores en muchos casos que el mísero precio que en cambio óbtienen: — - Importancia de la ganadería en la provincia.—La pro: vincia de Barcelona es una de las que mayor densidad de población ofrecen (142 habitantes por kilómetro cuadra. do), lo cual significa la importancia del mercado consumi- — 216 — dor; pero nc resulta en relación con ella la de la ganadería en la misma. La densidad de población intensificada en la capital hace que el cultivo en general sea intensivo, llevándolo á cuantos parajes es posible y restando superficies 4 pastadero de los ganados, contribuyendo á la escasez de los dastos lo accidentado del terreno, el escaso espesor del suelo y la desnudez de las rocas. A estas condiciones añádarse la extrema división de la propiedad y la variedad y mezcla de cultivos, y se comprenderán las dificultades con que ha de luchar la ganadería para tener paso franco á los aprovechamientos que necesita en las distintas épocas del año; siendo prueba de la escasa importancia de esta fuente de riqueza, el desconocimiento absoluto que se tiene de la existencia de cañadas, veredas y demás vías pecuarias que antiguamente había, aunque sólo sirvieran para conducir los ganados de las provincias más meridionales á las estribaciones de los Picineos, y viceversa. Si se observa el número de cabezas existente en la provincia, y que debe considerarss algo rebajada en relación con la realidad, se nota la relativa importancia del ganado caballar, mular y vacuno; pero no debe atribuírsele como sentro productor, sino bajo el punto de vista del consumo 5 de su utilización, puesto que las primeras especies citadas sirven en su mayor parte para el transporte, y la ter-*era para el abastecimiento de leche, tanto á la capital *omo á los principales núcleos industriales de la provincia. En todos estos casos el ganado se tiene completamente 2stabulado, lo cual podrá influir en la producción de fo-"raje y demás alimentos necesarios para su nutrición; pero 10 significará importancia en la producción ganadera, y —. 27 - aun la influencia en la producción de forrajes se halla constreñida por la índole de las materias alimenticias que Se suministran al ganado caballar y mular, y en la que toma parte principalísima la cebada, habones, salvados y algarrobas, y al vacuno, en que el forraje va asociado á Varias raíces y á los residuos de la fabricación de cerveza, Lo propio ocurre con el ganado cabrío, cuyo número alcanza una cifra respetable y reside en completa estabulación, destinándose á la producción dela leche, que se reparte á domicilio, ordeñando las cabras á presencia del consumidor. El número de cabezas de cada clase de ganado existen. te en la provincia, según los datos reunidos, se eleva á 14.600 caballos, 8.700 mulas, 13.800 cabezas del vacuno, 6.600 del asnal, 91.000 del lanar y 40.500 del cabrío. Escaso es el ganado que acude á la provincia de procedencia extraña por haberse perdido las vías pecuarias, quedando reducido á unas 40.000 cabezas de ganado lanar procedentes de la Cerdeña y alta montaña de Cataluña, que residen por la parte Norte de la primera Zona, y otras 20.000 cabezas de la misma especie que van á la segunda Zona por la parte del Oeste, que proceden de la provincia de Lérida. Las primeras aprovechan los pastos de Octubre á Abril y las segundas de Diciembre á Marzo; unas y otras dejan de acudir en los inviernos benignos. La crianza y reproducción del ganado, fuera del asnal y lanar, no existe en la provincia. Esta condición, unida ála que también presenta en su mayor parte el ganado mular de tenerlo en completa estabulación, demuestran la dificultad insuperable de consignar el número de cabezas que de cada clase pastan en determinados terrenos que se apro- — 918 vechan con este objeto; y dícese insuperable, por cuanto de formular un estado de esa índole, las cifras consignadas serían .verdaderamente ridículas. comparadas con la superficie destinada á pastos, y aun con el mismo número total de cabezas de cada una de las clases de ganado axistente. : La superficie que como promedio se considera bastante para el mantenimiento por cada cabeza de ganado en cada especie, es la siguiente: DEHESAS _ Por cabeza, Hectáreas, BALDÍOS _ Por cabeza. Hectáreas. ERTALES Por cabeza, Hectáreas BOSQUES - Por cabeza. Hectáreas. Ganado mayor: Vacuno.....ee Caballar, mularl y asnal..... De 1ál25 0,804 1,10! De2a3 1.50 4 2.50 De 2.50 a3 1.50 4 2.50 Ganado menor: Lamar. ........ Cabrío.. 7.20 D 295 0,25 4 0,50| 0.33 40,75 0,254 0,50] 0.40 40.75' De 1 ál,50 Ya se dijo en otro lugar que no existen en la provincia praderas naturales ni artificiales polifitas. .Las praderas monofitas se hallan bastante extendidas, especialmente las onstituídas por la alfalfa; también se éxplotan las del trébol, esparceta, maíz y sorgo, prefiriéndose estas prade-“as á las polifitas; porque -la producción, al henificarse, “esulta más uniforme v encuentra más fácil salida en 21 mercado. * Ninguna dé las plantas, citadas se aprovecha directamente por el ganado, consumiéndolas siempre, después de seradas, al estado verdo ó convertidas en heno... 919 - Aprovechamientos diversos.—Ya se consignó en otro lu: gar que por ser tan excesivos los pastos y por otras causas, entre los diversos aprovechamientos disponibles. en la provincia, sólo la pampanera tenía una pequeña aplicación. Difícilmente alcanza la cuarta parte de la superficie del viñedo, porque los viticultores prefieren dejar de percibir el escaso ingreso que este aprovechamiento les reporta con tal de evitar el perjuicio que los ganados ocasionan á las cepas, especialmente desde que se emplean las vides americanas, en las cuales hacen más daño las acometidas de una oveja ó cabra, pues fácilmente ocasionan un desgarramiento en la parte más débil de la soldadura del injerto. Además, la poda Guyot, muy generalizada, y la práctica del emparrado de las cepas con sus alambradas y tutores, dificultan más el paso del ganado. Los ganados que utilizan la pampanera son el lanar y el cabrío, y con preferencia el último, ya que el primero tiene acogida en igualdad de precio en los bosques ó monte alto, donde no se admite la cabra por los perjuicios que ocasiona. Para llevar á cabo el cómputo del número total de cabezas de las distintas especies que en condiciones normales pueden mantenerse en la provincia, se ha tenido en cuenta la superficie útil de pasto que para su mantenimiento existe y la utilización de cada una de las especies que en ella tienen acogida. El laboreo de las tierras se realiza generalmente por el ganado mular, y no puede tener el pastoreo como medio de alimentación; tampoco se aprovechan de él los ganados vacuno, caballar y asnal por las razones anteriormente expuestas, y, por tanto, el aprovechamiento de los pastos debiera encauzarse á favor del ganado lanar y parte del cabrío, si se desenvolviera la — 2290 — explotación “de la cría en grande escala, dejando de ser 'eudataria la provincia, respecto á este particular, de las de Murcia y Granada. Teniendo presente estos extremos se ha llevado á cabo el cómputo con arreglo á la superficio necesaria á cada cabeza y especie, según la clase de aprovechamiento y con sujeción á las necesidades de la provincia, en el estado que á continuación se transcribe: NUMERO DE CABEZAS CLASE DE GANADO Caballar......... Malar.. Vacuno..... ... Asnal.... ..... Lanar ......... Cabrío......... Totales existentes. 14.600 8.700 13.800 6.600 91.000 40.500 - agn que secomputan. 6 000 2 683 5.644 4.200 406.93€ 104.086 529 549 El número de cabezas que se computan se refiere ex->lusivamente para el aprovechamiento de pastos, y enel número de las existentes van incluídas las estabuladas. 291 - PROVINCIA DE BARCELONA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Dehesas, . .... 3aldíos.... .. Eriales... a + Monte alto... Monte bajo. .... .. .. . SUMAS....... Cabida de cada grupo. Hectáreus. 6.920 ! 197 000 | 6.800 | 33.800 | 18.482 343.002 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. Pesetas, TOTAL Pesetas. 12,80 3,91 2,79 0,98 0,50 85 116 770.270 18.972 82.124 24.241 980,723 PROVINCIA DE BARCELONA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, potifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS Cabida de cada grupo, DESIGNACIÓN Hects. AUlfalta....... Frébol,. ...j Esparceta., | Maiz y sorgo SuMas, 6.100 2.100 950 1.150 1.900 FC OBTENIDO. VALOR — ¡Número n Por de | bo | TOTAL ko TOTAL aortes. 19 mí-1 0. mts. Ptas.| Pesetas. 326 78 0 978 12 053.800 55.100: 638 606.100 "sab 20 701.500 397.200 A 57.0 .668 600 HIERBA PASTADA Y ALOR 2 | TOTAL Ptas. Pesetas Va'ores totales por grupos. Pesetas. 2 053,800 606. 100 701.500 [ 307 200) 14.668.600) — 292 — Provincia de Tarragona W, En esta provincia son relativamente escasos los terrenos consagrados á la producción herbácea para alimento del ganado. Sólo en pocos términos municipales llega próximamente á la mitad de su extensión ó la supera apenas la parte inculta, y una porción más ó menos considerable de ésta está constituida por montañas improductivas 6 por roquerales inútiles para toda producción, ño dediendo figurar entre los terrenos de pasto, siendo lo general que las porciones incultas y las improductivas sean menores que la parte cultivada, y en algunos términos llegan aquéllos á ser insignificantes. Atendiendo á lo expuesto, pueden graduarse á la provincia 97.745 hectáreas de terrenos forestales y pastorales. Dichos terrenos, en que puede pastar el ganado en no muy buenas condiciones, son: Monte alto, monte bajo, algunas dehesas y los eriales llamados aquí garrigas. Todos ellos son de aprovechamiento permanente. No existen en la provincia prados naturales susceptinles de segarse por no favorecerles el clima. También faltan las praderas artificiales polifitas, y entre las monofitas predomina la alfalfa, aunque no tiene zran importancia, siendo también reducida la extensión dedicada a otras plantas. (1) Ingeniero, D. Joaquín Bernat. 9929 Aprovechamientos diversos.—De aprovechamieritos diversos como las rastrojeras, ramoneo, 'montanera, ete. sólo se utilizan las rastrojeras. El ramoneo apenas existe y la montanera casi no seco 1oce. El aprovechamiento de la pampanera está poco generalizado por el recelo que existe entre los pastores para utilizar este alimento por si puede originar algún perjuicio 4 los animales á causa de la sulfatación. Además, como los ganaderos no quieren abonar náda por la entrada de sus rebaños en los viñedos, los dueños de éstos lo prohiben temiendo que los animales causen algún perjuicio á las cepas. Los únicos ganados que en algún caso utilizan la vampanera son el lanar y el cabrío. Importancia de la ganadería en la provincia.—No tiene la ganadería gran importancia en la provincia por las condiciones climatológicas, poco favorables, que ésta reúne y los variados cultivos que en ella se explotan con bastante éxito, reduciéndose con tales motivos los terrenos en que los ganados encuentren medios apropiados de vida que necesiten para su fácil desarrollo en buenas condiciones económicas. Según los datos reunidos en las diferentes Zonas de la provincia, existen en ella las siguientes cabezas de ganado: - 994 — caballar., ...... ..... Mular................ Asnal... . ... 2.109 12.471 12.837 ¡De trabajo.......... 173 Vacuno...... Decría... ........ 1.595 | 1.838 "Lecheras.... ....... 70 Lamar... . —.. 40.935 a Para carne..... ..,. 18.800 cabrio... | Para leche... .....] 129451 21.745 AL De cría. .......... 901 Cerda....... De engorde 7.7. 9.226 10.127 . 102.069 Total, Comparando los anteriores números con los consigna - los en estadísticas anteriores, se observa que ha habido gún aumento en los ganados caballar, mular y asnal, debido al que ha experimentado la riqueza de la provin->la por el buen precio que alcanzaron los vinos y á las buenas cosechas alcanzadas durante los últimos años, tanto del producto citado como de otros, como la avellana, que tamdién es de importancia. El aumento experimentado por el ganado de cerda tolavía ha sido mayor, debiéndose principalmente al deseo de los viticultores de aumentar la producción de estiórcoles para fertilizar con ellos sus viñedos americanos, habiendo contribuído también al incremento de este ganado >| mejor precio á que se cotizan sus carnes en el merado, - Procedentes de la provincia de Teruel vienen 4 la de farragona unas 2.000 cabezas de ganado lanar, extendión-1ose por la Zona de Tortosa y de la Cerdeña española (pare de las provincias de Lérida y Gerona); llegan también unas 1.000 cabezas de la .nisma especie que pastan por el distrito de Vendrell. Unas y otras permanecen en la provincia de Octubre á Mayo. Dn La superficie que en cada caso se estima suficiente para sl mantenimiento por cabeza de las especies que en la provincia se aprovechan de sus pastos, es muy variable, según las Zonas y las diversas clases de terrenos. Se dijo anteriormente que no existían en la provincia praderas naturales segables ni artificiales polifitas. La producción de las praderas monofitas es también reducida, teniendo sólo alguna importancia la alfalfa. En dichas praderas monofitas se siega la alfalía sin que se aproveche nunca directamente por el ganado. Suelen darle unos seis cortes. Teniéndo en cuenta la superficie del terreno destinado á pastos que los ganados lanar y cabrío necesitan para su alimentación en cada una de las Zonas de la provincia, la extensión total de éstas y las cábezas de ganado que en la actualidad se mantienen en ellas, se deduce que no es fácil 1n aumento sensible de la ganadería, pues para la alimenlación del ganado de tracción que utiliza la industria, todavía se importa heno de alfalfa de la provincia de Lérida. 226 PROVINCIA DE TARRAGONA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. QRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DEa GaNACIÓN Dehesas..... Eriales. ........ .. Eriales húmedos ..... ........ Monte alto (pastos)... ....... a Monte bajo. . SUMAS. . Cabida de cada erupo. Hectáreas. 69 5.264 750 18.300 71.562 67 745 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por 1ectárea. Pesetas. TOTAL Pesetas. 8,27 3,06 * 2,20 ' 3,77 2,51 7.187 19.168 1.650 68.991 ' 179.621 276.617 PROVINCIA DE TARRAGONA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, poliftitas y monotfitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACIÓN Alfalfa... ... de Cebada...., SUMAS... Í Cabida de cada grupo. Hects. 1.000 500! EnNAn 2.000 HENO OBTENIDO " HIFRBA PASTADA PRODUCCIÓN YATE TAT.OR Por | TOTAL hect,3 antena. ÍA), aa.) Por l TOTAL hect.* _ Ptas. ' Pesetas >” ny 7 nn 300 san 300.000 200.007 La wa. 20. "Ya Valores otales por 2TUDOB. Donctanm 800.000 300.000! 120.000 1.220.000 227 — Provincia de Lérida. La provincia de Lérida presenta una gran superficie destinada á la producción herbácea para alimento del ganado. Los terrenos á ella dedicados no reciben nombres locales que les caractericen, designándolos únicamente on cada grupo, según su altitud, cori el nombre de montaña, ó bien, según su exposición, conlos dé obaga y solana, por cuyo motivo se han establecido para los pastos naturales no segables los tres grupos denominados Baldíos y “riales, Dehesas á pastos y Monte alto á pastos. No existen en la provincia praderas naturales no segadles ni susceptibles de segarse. En cambio abundan las praderas artificiales polifitas y monofitas, distinguiendo entre las primeras las de uno y dos cortes. Algunas de las primeras son de larga duración, llegando á considerarse como permanentes. Las temporales entran en alternativas muy variadas, roturándose Al cabo de algunos años para sembrar cereales, patatas, etcétera, durante corto tiempo, y volverlas después á sembrar de nuevo. Estos terrenos ocupan la superficie inmeliata á los Pirineos, desarrollándose las praderas monofitas en el resto de la provincia, especialmente la alfalfa, que tiene gran importancia, y en segundo término el trébol, la esparceta, alverjones, centeno, avena, sorgo y maiz. Imvoriancia de la ganadería .—La ganadería tiene más importancia en la Zona tercera y parte de la segunda con-(1) Ingeniero, D. Ramón Castañer. - 998 — tiguas á los Pirineos, en donde abundan los pastos, pues en el resto de la provincia, á pesar de la superficie ocupada por.la alfalfa y otras plantas forrajeras, los ganados sólo satisfacen las necesidades del consumo y de los trabajos culturales. Las paradas de sementales procedentes del Depósito de Hospitalet (Barcelona), establecidas en varios pueblos, han contribuído á la mejora del ganado caballar. El asnal tiene mayor importancia, prestando buenos servicios á los pequeños labradores en el cultivo y acarreo de productos agrícolas. El ganado mular, aunque menos extendido que el asaal, lo está mucho más que el caballar, constituyendo su recría la principal fuente de riqueza del Valle de Arán y »tros pueblos de la región pirenaica. Las muletas en su mayoría proceden de Francia, de Tolosa, el Poitou y »ros pueblos inmediatos, donde las compran al destete para conservarlas hasta los dos años, que las venden en as ferias de Orgaña y Salás. El ganado vacuno abunda más que los anteriores, destinándose al cultivo y á la producción de carne y leche, aumentando de día en día las vacas para suministrar di->ho producto en las principales poblaciones de la provincia. El ganado lanar supera á todos los demás en importansia, siendo la raza del país la que predomina y se conoce con el nombre de rasa; algunos ganaderos han introduido reproductores de otras provincias. El ganado cabrío, lo mismo que el de cerda, se hallan "reducidos á las necesidades del consumo de la provincia. El número de cabezas de ganado de cada especie existente en ella, se expresa á continuación: 9299 — Janado caballar... ....ecrneser: mular, ...- LD eeneco asmal...erexoroo voca VACUNO... ... e. recrea. lanar. .. .ercoso mea. cabríO. .e. ««...e.-de cerda. . 4.760 20.780 31.360 33.290 252.360 29 na” Total de cabezas. .... 49% 99 Por la facilidad de comunicaciones que la provincia tiene con las Repúblicas de Francia y Andorra, bastantes ganados de estas procedencias y de las provincias vecinas de la de Lérida acuden á ésta para aprovechar sus pastos. El ganado español que se acoge á la provincia de Létida para aprovechar sus pastos procede de las provincias de Huesca, Barcelona y Teruel, especialmente la primera. El aprovechamiento de las hierbas por los ganados lanar y cabrío se verifica de Octubre á Junio, y por el ganado mayor de Mayo á Octubre. En los montes elevados que pueden considerarse los pastos como de verano para toda clase de ganado, permanecen sólo de Junio á Octubre, no faltando algunos en la Zona tercera que sólo se aprovechan durante Julio y Agosto. Las épocas de entrada en la provincia de los ganados procedentes de la República de Andorra, son: Para el cadallar, el mes de Febrero; para el mular, el de Diciembre, y para el lanar y cabrío, los meses de Mayo y Junio. Eslas últimas especies regresan en Septiembre y Octubre, no teniendo plazo fijo las dos primeras, si bien han de volver á su país antes de expirar los seis meses que como máximum se les permite que permanezcan fuera de él, según se les previene en la Aduana. El número de cabezas de las diferentes clases de gana- —- 230 — do que en cada grupo de terreno se mantiene, es el siruiente: GRUPOS DE TERRENOS Baldios y eriales..... .. Dehesas boyales á pastos, .... Monte alto 4 pasto. ..... .. Sumas.... " Vacuno, + Número Total cabezas de ganado que se mantienen. — - . Cabrio. Número 186.500 ' 13.500 1 1.350 3.995 122 525118 345 4.305: 620 14.627 18 927 El precio de los pastos es muy variable, según éstos sean de verano ó invierno. El aprovechamiento de los últimos no suele pagarse por el número de cabezas que pueden mantenerse, sino por jornal de tierra equivalente á 43,58 áreas, costando unas 4 pesetas por cabeza el ganado lanar ó cabrío, cuando se trata de grandes superficies, y además de las tierras de puro pasto las hay de ultivo y el ganado aprovecha también las rastrojeras. En el pastoreo de veraneo es más frecuente pagar los pastos por cabeza de gunado, siendo los precios medios los siguientes: Por cabeza de ganado caballar, 10 pesetas; ídem vacu-20 y mular, 7 id.; ídem lanar y cabrío, 0,50 á 1 íd. En las dehesas boyales el aprovechamiento anual de 108 pastos resulta, por término medio, á 0,80 pesetas por cabeza de ganado lanar, y en los montes á pastos, tuesta 2 pesetas para el ganado mayor, 0,50 pesetas para al lanar y 1,50 pesetas para el cabrío. Es difícil determinar la superficie que requiere cada cabeza de ganado para su mantenimiento, por lo variados que son los terrenos y la manera de aprovecharlos. De 231 — un modo aproximado puede fijarse en dos hectáreas cada cabeza de ganado mayor y en 0,90 hectáreas la necesaria para el menor; pero teniendo en cuenta que el primero aprovecha los terrenos más fértiles y abundantes en pasto y menos quebrados. En las dehesas boyales basta para el ganado menor una superficie de 75 áreas; en los montes varía de 75 áreas á una hectárea para el mismo ganado menor y dos hectáreas para el mayor. La producción media de sus praderas artificiales polifi-¡as puede calcularse en 40 quintales métricos de heno por hectárea cuando se les da un corte, y 60 quintales si reciben dos. La correspondiente á las praderas monofitas se sradúa para la misma unidad superficial en 80 quintales heno de alfalfa, 70 de trébol y 40 de esparceta ó alverjana. Estos prados se aprovechan henificando la totalidad de las hierbas, y generalmente se consumen en la provincia, axcepto la alfalfa, que se transporta en grandes cantidades $ Barcelona y otras poblaciones importantes de la región. Los forrajes de centeno, avena, sorgo y maíz se produen en reducidas cantidades, consumiéndose en verde en los establos y cuadras. Después del último corte dado á la hierba de las praderas, se aprovecha el retoño ó rebrote, principalmente de las polifitas, calculándose difícilmente el valor de este alimento y sólo por unidad de superficie, á los precios expresados á continuación: Aprovechamiento de la pradera polifita, 60 pesetas hectárea; ídem íd. íd. alfalfa, 40; ídem íd. íd. trébol, 40; ídem idem íd. esparceta, 30. Por regla general, el pastoreo de las praderas artificiales se hace por los ganados del mismo propietario, y por —- 939 — los que temporalmente compra, vendiéndolos cuando termina el aprovechamiento. El valor de los pastos y forrajes de la provincia está onstituído anualmente por: Pesetas. El valor de los pastos de baldíos y eriales, dehesas y montes, que asciende á..............e see r0eciooeiooreca, 971.703 7 el correspondiente á los pastos artificiales en la gran superficie explotada, elevándose á. e... 11.854.850 Total. . ... 12.826.553 Los aprovechamientos diversos á que el Cuestionario se refiere no son muy importantes en la provincia, y su es-:udio y valoración se hace en otro trabajo que se desarrollará más adelante, en lo que concierne á las rastroje-“as, pampanera y ramoneo del olivo. En la provincia no se aprovechan todos los pastos, pues además del ganado que acude de fuera á consumirlos hay 1n sobrante de hierba que se pierde. Teniendo en cuenta la superficie que para su manutenzión necesitan las reses, se ha calculado en el siguiente estado el número de cabezas que se alimentan de dichos pastos y el que podría sostenerse durante el año: - ZANADOS Mayor. ..... . Lanar.., Cabrío.... ......e.eeo... Reses que Be mantienen 23.115| 122.595) 18.845! 464.485! RESES que pedrían mantenerse. ininvierno.' En varano, 28.520 412.295 11.760! 16.565 205,000| 457.380 — 233 — PROVINCIA DE LÉRIDA Superficie y producción de los terrenos de pasto y praderas no segables. GRUPOS DIVRRSOS DE TERRENOS NESIGITACIÓN Dehesas boyales á pastos... - Baldíos y eriales.... .. Monte alto á pasto ............. SUMAS. . Cabida de cada grupo. Hectúreas. 47.700 218.700 265.400 531.800 VALOR MEDIO ANUAL VE LOS PASTOS Por hectárea. | TOTAL Pesetas, Pesetas. 0,54 3,67 0,54 25.758 802.629 143.316 971.703 - 9384 — PROVINCIA DE LÉRIDA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas Y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACIÓN Polifitas.... alfa... .. Trébol:.... Í| Esparceta,..| Alverjana,. ) Centeno.... Avena...... Sorgo ...... Maiz ...... SUMAS. . Cabida de cada grupo, HENO OBTENIDO ! HIERBA PASTADA J PRODUCCIÓN VALOR TALOR Número | — Por | de hect,* TOTAL cortes |Q, mis Q. més, Valores totales por grupos. Hects. e TOTAL Pías.| Pesetas. Po vocera TOTAL Ptos! Pesetas. 9.800) 142' 9.300) 4 700) > 2.500 700 so! = Pesetas. | 509 600) 390 3.822.000 60) 00 744 0001 600 5.580.000) 40|372.000)5 952 000 49.000) 490| 343.000 y 28 : 371.000 100.000] 280 o 30 75.000! 775.000 28.000| 2601 182.000 182.000 3.600' 315: 25.200) 25 200 950" 3151 34.650) 34.650] > > 500 52.500 52.500. esirod 92 80 70 40 10 El centeno, avena, Sorgo y maíz se consumen en verde; pero el forraje se ha reducido 4 1eno en el cuadro, — 235 — Provincia de Gerona ”. Terrenos de pasto .—Esta provincia, por hallarse implantada en la parte Sur de la región oriental de la cordillera pirenaica, ofrece en su superficie grandes quebradas de terrenos, surcados en su mayoría de corrientes de agua, planicies de terrenos aprisionadas por pequeñas montañas, dando 4 la atmósfera grande humedad, que unido á su fertilidad, determinan una casi constante producción de hierbas que se utilizan como pasto para los ganados. Estas condiciones favorecen á la industria pecuaria, observando que se reduce en cambio la superficie cultivada. Sin embargo, por el fraccionamiento de la propiedad y la falta de capitales, los agricultores no pueden tener grandes masas de ganados, 6 á lo sumo se limitan á comprarlo, y después de engordanlo es vendido para los mataderos de la provincia ó de Barcelona, siendo por tanto recriadores más bien que productores de ganado. Los terrenos de pasto que en la provincia alcanzan mayor área, reciben los siguientes nombres: Devesas y alamedas, que son terrenos llanos casi ribereños con algún grupo de árboles para dar sombra á los animales. Monte alto, constituído por las cimas de sus colinas, que por las talas han quedado desnudas, dando hierbas en todo el año, y especialmente en verano, qué ofrecen agradable frescura para el ganado. Yermos ó erma, se denominan los terrenos faltos de arbolado, que dan hierbas más ó menos aprovechables. Baldíos ó comunales, son los terrenos de común aprove-(1) Ingeniero, D. Vicente W. Pastor. — 236 — chamiento en donde pastan juntos los ganados de todos '08 vecinos de un término municipal. Pastizales ó pastures: se designan con este nombre las lierras abandonadas de mucho tiempo que se han cubier-»0 de hierbas espontáneas. Terrenos bajos pantanosos ó closas, que son verdaderamente fangales ó arenosos, algo próximos á las playas, que se utilizan por las hierbas que producen. Bosques, terrenos más 6 menos accidentados cubiertos de árboles, en cuya umbría suele pastar el ganado mayor y el lanar. El monte bajo se halla constituído por terrenos en donde se desarrollan las hierbas y matas que espontáneamen-»0 se desarrollan, y de las cuales se aprovecha el ganado. Todos estos pastos son de aprovechamiento permanente, á excepción de una pequeña área de los montes altos de Puigeerdá, que al cubrirse de nieve obligan al ganado á descender al llano . Praderas naturales.—Los prados naturales se hallan Seneralmente en las llanuras y partes bajas, recibiendo alguno que otro cuidado de la mano del hombre y algún riego para aumentar la producción de forraje, que en su mayoría se utiliza para henificar, disponiendo así de una "eserva que les permita tener pienso en el invierno para 21 ganado mayor, que permanece en la cuadra la mayor varte del tiempo. De Abril á Octubre suelen darlas de uno á tres cortes, henificando y prensando las hierbas para guardarlas luego en los desvanes de las casas. Praderas artificiales.—Las praderas artificiales existen - es en la provincia son todas monotitas, y en su mavor - 937 parte de regadío; el ganado no entra en ellas, segándose la hierba para aprovecharse en verde ó henificaria. El maíz no se henifica. Son, pues, de aprovechamiento temporal, recolectándose de Abril á Octubre. Diversos aprovechamientos.— Existen en la provincia otros aprovechamientos como las rastrojeras y las pampaneras, de cuya valoración se prescinde ahora; las primeras suelen aprovecharlas los ganados para pastarlas y las aves de corral para consumir los granos desprendidos; pero la mayoría de los agricultores prefiere levantar los rastrojos inmediatamente después de la siega para dedicar el suelo al cultivo de una leguminosa. Para utilizar las pampaneras, una vez terminada la vendimia, los dueños de las viñas permiten la entrada al ganado. Por ninguno de los dos aprovechamientos suele pagarse cantidad alguna, quedando sólo en beneficio del propietario el estiércol del ganado; si por la carencia de los pastos se exige algo á los ganaderos, es siempre una cantidad pequeña. El ramoneo y la montanera apenas se utilizan. Importancia de la ganadería en la provincia.—La importancia de la ganadería en la provincia es tal, que representa el 32,75 por 100 del total valor de la producción agrícola y pecuaria. Si se la considera bajo el punto de vista de la extensión superficial que ocupan los terrenos que se aprovechan para los ganados, se observa que desde 1885 ha ido aumentando, mientras que han disminuido otros cultivos. El valor de la producción pecuaria durante el presente año se eleva á 21.277.200 pesetas, que se descomponen del modo siguiente: 238 ( : 1.380 caballos, á 500 pesetas... 2.470 mulas, á 600 ídem... ., . 23.760 bovinos, á 350 ídem. . 253 440 ovinos, á 15 ídem... 29 700 caprinos, á 8 idem... 75 090 porcinos, á 90 ídem, Total. .... ..e.. PESE 690.000 .482.000 2.316.000 501.600 237.600 5.750.000 21.277 “0 Las partidas a y b representan los caballos y mulas exporados á Barcelona, Castellón y Valencia. Las, d, e y fserefieren á las cantidades de bovinos, ovinos, caprinos y porcinos consumidos en la provincia, no teniendo en cuenta las exportadas, que vienen á compensarse con las importadas. El número de cabezas de ganado de cada especie exis-¡ente en la provincia es el siguiente: Especie caballar... ,....e...e... — mulaf.... .e..e..0.. - ¡ASAlces- cer menes trabaje bovina.... .... .4 fecría, leche ovina estante...... . — trashumante.. . caprina... -.... DOrcina ...... .. Total de cabezas.... .. 22.415 12.276 3.082 31.118 21.537 4.535 281.511 2,064 *7 680 780 616.598 El único ganado que temporalmente acude ála provincia es el ovino, procediendo de Castilla, Aragón, Navarra, Valencia y Cartagena, sumando en su totalidad 102.064 "abezas. El ganado procedente de los montes altos de Puigcerdá denominados de Cerdeña, desciende y se desparrama en Marzo y Abril por la Garrotxa, el alto y bajo Ampurdán. Cuando llegan los fríos y las nieves, los rebaños que están pastando por las vertientes de las praderas de los Pirineos bajan á los valles y planicies, aproximándose al litoral, buscando la benignidad del clima, iniciándose el descenso entre la segunda quincena de Octubre y el mes de Y 939 Noviembre, permaneciendo en los llanos hasta el mes de Abril inmediato en que los deshielos dejan francas las montañas, ofreciendo al ganando pastos y temperatura apropiada para su desarrollo. En los terrenos de pastos invernales se aprovechan sus hierbas todo el año, entrando á pastarlos todos los ganados. El aprovechamiento de los forrajes en verde de las praderas artificiales comienza en Abril y termina en Septiembre, dándose á toda clase de ganado. El número de cabezas de ganado caballar, mular, asnal, bovino y caprino que se mantiene al año en cada uno de los grupos de terrenos es muy variable, porque la mayor parte se hallan estabuladas casi todo el año, recibiendo una alimentación mixta y variada de forrajes, henos, tubérculos, etc., porque son aprovechados en diferentes faenas de cultivo y en la producción de leche y carne. Unicamente el ganado lanar en su totalidad toma directamente su alimentación de los pastos. Las cabezas que de unos y otros pastan en cada terreno son las siguientes: Especie caballar. mular... asnal.... bovina... dem... 'dem. dem... wina. iem.. dem. dem.. dem. dem. dem.. caprina, dem.. idem.. idem... Total. ..... D 234 cabezas en Dehesas. Ne Idem. 3aldíos Jehesas. Yrermos. astizales. ?osques. onte alto. dem bajo. Termos. 3aldios. Jastizales. losas. Josques. Monte alto. Yermos. Baldíos. Closas.' IL 438.805 - 240 El precio que cada cabeza paga por el aprovechamiento de los pastos es muy variable, pudiéndose fijar como promedio para el tiempo que dura el pastoreo en lo siguiente: para una cabeza de ganado mayor, unas 16 pesetas; ídem íd. menor, de 1 á 2 pesetas. En las praderas artificiales no se permite la entrada de 08 ganados para el mejor aprovechamiento de las mismas; pero-en las praderas naturales utilizan directamente las hierbas las diversas clases de ganados. El aprovechamiento directo de las praderas naturales segables casi nunca tiene valor alguno, estimándose á lo sumo en dos ó tres pesetas por hectárea. Por cabeza de zanado no se acostumbra contratar este valor. Queda consignado anteriormente que el número de cavezas de ganado mayor existente en la provincia, no con-«ando el trashumante, asciende á 94.963 y el de ganado menor á 419.571. Para la alimentación de las primeras á cazón de 1,20 hectáreas cada una, se necesitarán los pastos de 113.955 hectáreas, y para el de las segundas, estimada 20 0,30 hectáreas, harán falta unas 125.871 hectáreas; tosal, 239.826 hectáreas. El área total de la provincia da una superficie de 584.470 hectáreas, de las cuales hay que descontar 151.055 hectáreas ocupadas por los cereales, leguminosas, viñedos, olivares y otros cultivos y montes reservables, más las 239.826 hectáreas antedichas, quedando un sobrante de 193.589 hectáreas. De esta superficie puede asegurarse que 50.000 nectáreas no habría inconveniente en dedicarlas al man-¡enimiento de nuevo ganado, que si fuera-de las especies mayores resultarían en número de 41.600 cabezas, y siendo de las menores se elevarían á 166.000. - 2941 PROVINCIA DE GERONA Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGINACIÓN. Dehesas....... .......” “. Baldíos.. ....... -.-. »e-o..o. Yermos..... - w. Pastizales... .. ... . Arenoso-langosos,... -.. . Bosques. ........... " Pastos en monte alto. . .. Monte bajo..... -..... A Bellota (valor aproximado)... .... SUMAS... Cabida de cada: grupo, Hectáreas. 14.553 | 7.194 52.740 | 32,433 24 676 | 12 400 ' 13.837! 13.837 | 171.670 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por —| TOTAL nec:aroa, Pesetas. Pesetas. 16,50 3,30 | 4,10 10,05 | 175 6,60 | 3,90 125 240.124 23.740 216.234 325.952 43.183 81.840 56.964 17,296 100.000 1.195.333 PROVINCIA DE GERONA Superficie y producción de las praderas naturales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables.........e 40.667 hectáreas, Número de cortes .. RURS MICA EEN e. 2 Producción Por hectárea. 22,15 quintales métricos, Heno ob-) media... | Total........ 900.774 tenido. . Por hectárea. 110,75 pesetas. Valor... Total...... Ue Ar . 4.503.870 pesetas, Por hectárea, 2,65 pesetas. ! Total .. Valor total de ambos aprovechamientos. 4.611.637 pesetas. - 492 — PROVINCIA DE GERONA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS Cabida de cada zrupo. FSINNACIÓN Hects.! Alfalfa...... Trébol... N Esparceta.. L Cebada..... Centeno..... Maiz.. ... SUMAS... 10.081 5.000 380 2.960 560 385 7936 HENO OBTENIDO E HIERBA PASTADA —_ PRODUCCIÓN TALOR - de 'Por pal TOTAL sortes. 1Q. mts. Q. mis TOTAL Pesetas. 75 45 43 375 0. 17.100 127.280! 19 040! 15 400 30 593.620! 600 342 344 187 290 3.000.000! 129.060 '.018.240 'n4 720 1.536.020 Valores totales por grupos. Pesetas. 3.000.000 129.960 | 1.018.240 104.720 34.700 | 199.009 4 536 620 NOVENA REGIÓN LEVANTE COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE VALENCIA, ALICANTE, CASTELLÓN Y MURCIA Provincia de Valencia O. Terrenos de pasto. —En realidad, no existen en la provincia terrenos de pasto propiamente dichos, no pudiendo entenderse por tales más que las dos clases de montes existentes, clasificadas en monte alto de pinar y monte bajo ó pastos, carecióndose de praderas naturales, lo mismo segables que no segables. La extensión que tales terrenos ocupan se gradúa en 195.004 hectáreas de monte alto de pinar y 313.239 hectáreas de monte bajo, pudiendo afirmar que de la extensión do los primeros sólo es utilizable la cuarta parte en las Zonas Alta y Central y la mitad en la Zona Baja, considerando que el resto de la superficie la ocupan el arbolado y pimpollos, juntamente con las calvas. Su distribución en la provincia es la siguiente: (1) Ingeniero, D. Antonio Alcaraz Bermúdez, [2 PROPIEDAD DE LOS MONTES Monte alto de pinar. Je los Ayuntamientos. .........e..-Del Estado... ......e ee... «m.on-o De particulares...... »es.revescoo. De la Hacienda.... e... .. SUmas.... evecrornare Zona Alta. Zona Central. Zona Baja. Hectársas. Hectáreas. Hectáreas. 50.560 448 93.553 1.639 146.200 [19.218 948 7.074 3.780 1.955 7 919 43 7.867 31.020 17,784 Monte bajo. Je los Ayuntamientos. .........e... Del Estado.........rescercetacoono De particulares. ......e.e.o-.7e.... De la Hacienda... Smas 13.874 20.621 52 1 357 189.720 87.615 35.904 RESUMEN En la Zona Alta, ....... En la Zona Central, ... FEn la Zona Bala... ..... En toda la provincia ... Monte ilto de pinar. Hectareas 17 0 a: e el Monte bajo. Hactáreas. 189.720 87.615 35 904 313.239 Los pastos de estos terrenos no pueden considerarse omo de aprovechamiento temporal por sostener ganados odo el año, si bien durante el verano es muy reducido >| número de cabezas acogidas en los mismos, pastando sasi únicamente el ganado de cebo que abastece no sólo á la capital y poblaciones de mayor importancia, sino hasta .0s pueblos pequeños de cada Zona. E] aprovechamiento de estos pastos sólo sirve para -el mantenimiento de 153.601 cabezas de ganado lanar y 74.529 de ganado cabrío; pues el caballar, mular y vacuno se mantienen en estabulación. con el producto de las prade- — 945 ras artificiales y diferentes raíces, como la zanahoria y remolacha. Praderas artificiales.— Con los productos de estas praderas se mantienen los ganados sometidos al régimen de estabulación, especialmente el caballar, siendo todas monofitas constituidas por la alfalfa, habas, yeros, maíz, cebada y avena, cuyos rendimientos por hectárea y valor se consignan en el estado correspondiente, no entrando el gana-1o á pastar después del último corte. Solamente la alfalfa se henifica; pero para la homogeneidad de los sumandos que figuran en el cuadro de referencia, se han reducido á heno los forrajes ó productos en verde que producen las demás especies. Aprovechamientos diversos.—Como las rastrojeras, pampaneras y ramoneo del olivo serán objeto de estudio en otra próxima Memoria, ahora sólo procede consignar que el ramoneo del naranjo, para unas 12.500 hectáreas, puede valorarse, á razón de 10 pesetas por hectárea, en 125.000 pesetas. Finalmente, de la suma de los medios de alimentación disponibles en la provincia y del número de cabezas que en la misma se mantienen, se deduce que dificilmente podrían sostenerse mayor número que las que actualmente axisten. - Solamente el ganado en estabulación puede aumentar, porque aumentando la masa de los estiércoles y prestándose al aprovechamiento económico de residuos diversos, interesa el problema á gran número de agricultores de la provincia. 246 - PROVINCIA DE VALENCIA Superficie y producción de los terrenos de pasto Y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Monte alto de pinar ..... ..... Monte bajo y pastos............ Ramoneo del naranio.... .. ... SUMAS..... Cabida de cada grupo. Hectáreas. 195.004 313.239 12.500 520 743 VALOR MEDIO ANUAL! DE LOS PASTOS Por hectárea. Pesetas. ' TOTAL Pesetas. 0,45 87.752 1,61 | 504.315 10.00 125.000 717.087 PROVINCIA DE VALENCIA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS! Cabida de cada "Tubo. DESIGN ACIÓN Hects. Alfalfa... Habas.... Yeros.....! Maiz...” Cebada, ..' Avena... SUMAS. )14.985 9.6501 2 s00| 680 1 310' ESE HENO OBTENIDO TRODIICOLÍN VALOR Núm. = -—=P de | hecra | TOTAL 0rtes! O. mis. O mts, Por | hect.? "TOTAL Pesetas Pesetas. 6 160 05 30 544.000! 1.520 7 390 34.000/ 315 144.100 560 7 . 325| A 14.668.000 1.127.100 214.200 364 600 "03 950 35.980 5.2an 1.933.155 17,013.130 MIRRA, PASTADA 7ALOR ' JOTAL Pesetas. Por h.* Pts. Valores otales por eruDos. Pesetas. o E 14 668.000 1.127.100 214 200 564.601 .. se. 17.013.130 — 347 — Provincia de Alicante '. La provincia, montañosa en su mayor parte y con aguas muy escasas, carece de hierbas y praderas la mayor parte del año, y sólo en invierno pueden aprovecharse algunos pastos por los ganados lanar y cabrío. No puede hacerse distinción de terrenos según la clasificación del Cuestionario; y todos los pastos pueden refundirse en un solo grupo, en el que se colocan los baldíos, eriales, sierras y lomas, y como consecuencia la ganadería tiene una muy escasa importancia en cerca de la mitad de la provincia, donde dominan esos terrenos. En las pequeñas parcelas dedicadas á obtención de forrajes, generalmente utilizados en verde, abundan los alfalfares de regadío constante, forraje de avena ó cebada, así como los yeros cori cebada sembrados en otoño, que dan buenos rendimientos consumidos por el ganado de trabajo, ya en seco, ya en verde ó forraje. Los terrenos dedicados á pastos vienen á ser idénticos en cada Zona, dependiendo su importancia de las lluvias de otoño é invierno. Con la denominación de Montaña (lomas y sierra) se conocen los pastos de secano, formados de escasas hierbas con algún monte bajo formado de aliagas, jaras, palmito, romero y tomillo. Se aprovechan estos pastos en invierno, trasladándose en el resto del año los ganados á las elevadas montañas del interior, con lo cual se origina algún movimiento en los ganados lanar y cabrío, que cuenta (1) Ingeniero, D. Vicente Ramos Morand. — 9248 — con unas 10.000 cabezas de transterminante y otras 1.000 de trashumante. La pertinaz sequía que se padece en esta provincia hace >inco años es causa de que no sólo hayan disminuido no-“ablemente los ganados existentes con anterioridad, sino. de que algunos trashumantes que venían desde lejanas. provincias hayan emprendido sus periódicos viajes por la 2scasez de pastos. Esta escasez de pastos hace difícil el tálculo de la superficie que necesita cada cabeza para su manutención, y que se estima en unas tres hectáreas. El ganado de trabajo, indudablemente, es el que tienenayor importancia, manteniéndose exclusivamente en esabulación por falta de pastos adecuados. Terrenos de pasto.—Los pastos de secano que se agrupan con el nombre de Montañas, ocupan unas 300.000 hectáreas, en las que se sostienen sobre 60.000 cabezas de z3anado lanar y 40.000 de cabrío, con más la trashumancia 1 los cuatro ó cinco meses de invierno. El ganado de trabajo lo constituyen unas 9.000 cabezas. de ganado caballar, 28.000 de mular, 11.000 de asnal y 5.000 de vacuno, con 18.000 de cerda, que también se crían por el mismo sistema. — Praderas artificiales, polifitas y monofitas.—Existen parelas monofitas de riego constante. Las de alfalfa admiren cinco cortes de buen rendimiento, segándose con la portunidad necesaria, calculándose su superficie en 1nas 3.000 hectáreas, durante cinco años. Las parcelas de ivena y cebada sólo alcanzan unas 250 hectáreas. Los yeros con mezcla de cebada ocupan unas 660 hectáreas, entrando este cultivo en la alternativa de cosechas. — 9249 Aprovechamientos diversos. —Hállanse muy distribuídos en todas las Zonas las rastrojeras, pampaneras, monte bajo y ramoneo, con destino á los ganados lanar y cabrío; pero su estudio será objeto de otro trabajo. En la Memoria se recomienda la propagación de la variedad Burbunk de nopales, llamados forrajeros ó sin espinas, pudiéndose aprovechar las palas para alimentación del ranado. PROVINCIA DE ALICANTE Superficie y producción de los terrenos de pasto y praderas no segables. ¡GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS' DESICG-IN ACION Eriales, baldíos, lomas y sierras. SUMAS.... * Cabida de cada grupo. Hectáreas, 300.000 300.000 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por nectárea, | T OTAL Pesetas, Pesetas. 300.000 300.000 — 250 — PROVINCIA DE ALICANTE Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monotfitas. GRUPOS DE PRADERAS [Cabida de cada zrupo. Núm. de DE“IGNACIÓN Horts “ortes. Polifitas. Yeros y ceba-! dee ..... Monofitas. 1 Alfalfa... .. 20001 5y6 Avena....... 801 Cebada.... | 170' SUMAS, ../391n HENO OBTENIDO 1 HIERBA PASTADA PRODUCCIÓN _ VALOR __ VALOR Por | Por e | TOTAL nectal TOTAL 7. mis.! Q. mts. Na 52. 800! 7201 475.200 160 65 56 180 000! 5.2001 11.220 1.680 585 594 5.040.000 46.800 100.980 e 669 080 Valores :0tales por £runos. Pesetas. 175.200 5.187.780 5 662980 251 Provincia de Castellón U. La riqueza que en esta provincia representa la producción de pastos tiene alguna importancia á causa de lo muy accidentado del suelo, propio para alimentar con sus pastos los ganados, especialmente lanar y cabrío, que regularmente son de poco tamaño y peso. El principal mercado para estos ganados es la misma provincia, entre unos pueblos y otros, siendo escasa la exportación. Entre las causas que limitan los pastos espontáneos en los terrenos más impropios para el cultivo, debe citarse la emigración á las comarcas vinicolas de Francia en busca de mejores jornales, y la filoxera, que sigue destruyendo los viñedos, de difícil reconstitución por lo calizo del suelo. A pesar de estas causas, el censo arroja un alza de 1 por 100 anual, y esto aumenta las necesidades y con éstas el sacrificio del trabajo humano para aumentar la producción con el cultivo de terrenos, cada vez más estériles ó ineratos. Terrenos de pasto.—En este grupo van incluídos los pas-Laderos (boalares, dehesas, cerradas, monte bajo y eriales). Boalares.—Terrenos que antes servían para el ganado vacuno, que hoy no existen. Se aprovechan en la actualidad por el ganado mayor, en manadas llamadas dulas, en las épocas de invierno que escasea el trabajo. (1) Ingeniero, D. Francisco Palacios y Granell. — 252 —-Dehesas. —Espacios cercados, más 6 menos extensos, que se dedican especialmente á las crías. Cerradas ó tancats se llaman en Morella á las dehesas pequeñas cercadas de piedra seca, en las que entra primero el ganado mular y caballar y después el lanar y cabrío y á veces el de cerda. Malezas ó monte bajo.— Tienen pasto abundante cons-:ituído por plantas arbustivas (brezo rojo, enebro, madroño, sabinas, agedrea, etc.) y gramiares. Eriales. —Apenas existen piantas arbustivas, predomi-1ando las gramíneas en trozos alternados con roca peada. Tanto los eriales como el monte bajo se hallan en la parte montuosa constituida por los terrenos cretáceos, jurásico y triásico, ocupando la: mayor extensión de la Jrovincia, que es muy accidentada. Estos terrenos se pastan todo el año en la parte alta, excepto cuando lo impide la nieve. En la Zona media y baja no se pastan en verano. A pesar de ser grande la superficie dedicada á pastos en asta provincia, no pueden considerarse como prados naturales ya segables, ya no segables, los pequeños rodales que llevan pastos más selectos por su calidad y abunlancia. En el litoral existen terrenos bajos inmediatos al mar, poblados principalmente de junquillo, carrizo, holco blando, ete., que antiguamente se aprovechaban para el ganaio vacuno, y hoy se han dedicado al cultivo del arroz, >xistiendo solamente en los términos de Oropesa y Peñísrola unas 40 hectáreas. Praderas artificiales, polifitas yy monofilas.—Se incluyen — 253 --en este grupo las parcelas dedicadas al cultivo de la alfalfa con cebada y pesolina hasta su primer corte, como polifitas; y como monofitas, los de alfalfa, esparceta, pesolina, cebada, avena, maíz forrajero y habón verde. Este último lo consume únicamente el ganado vacuno. La alfalfa mezclada con cebada y pesolina se cultiva solamente en las cuencas del Palancia y Mijares, siendo el objeto de dicha mezcla adicional guardar de las heladas la alfalfa tierna que ha de constituir el prado definitivo, á la vez que aumentan la suma del forraje enel primer año. La esparceta se cultiva en la parte alta, desde Morella á Benocat, La pesolina ó algarrobilla se obtiene en las Zonas del Palancia y Mijares, consumiéndose, ya en verde, ya henificada. La avena se cultiva en tierras inferiores, consumiéndose en verde ó henificada. La cebada se cultiva para forraje en secano, consumiénlose en verde. El maíz para forraje se produce principalmente en Segorbe, Viner y Lucena, y lo consume el ganado generalmente en verde y algo en seco después de espigar. Las habas se cultivan en la Zona del Palancia y el Maestrazgo; cortándolas después de florecidas para el ganado vacuno de recría, industria muy extendida en estas Zonas. En los alfalfares el número de cortes varía según ei clima, siendo siete en el litoral, seis en la Zona media y dos solamente en Morella y partes altas. El prado de esparceta dura como promedio seis años. Se le da un solo: corte al año; pero si llueve y reverdece pronto, suéle pastar el ganado los primeros retoños. — 294 — Importancia de la ganadería en la provincia.—No tiene la importancia que debiera tener, como lo prueba que siendo de 356.440 hectáreas la extensión de los diversos terrenos de pastos, se acogen en ellos 320.910 cabezas, de las 2uales corresponden 232.087 al ganado lanar y 88.873 al »abrío. En las: Zonas del litoral y media los rebaños de »vejas y cabras los forman de 40 á 60 cabezas, guardados vor chicos, y algunos rebaños de más importancia aprorechan pastos comunales, guardados por pastores. En la parte alta el ganado que aprovecha los pastos de invierno y verano, es del país, pasando una parte en inrierno á las Zonas bajas. Las épocas en que se aprovechan los pastos, tanto en .as malezas como en el monte, dependen de sus condicio-1es especiales, habiendo sitios donde se pasta todo el año, y otros en que en verano no se puede por el agostamiento de las plantas, y en invierno por las nieves persistentes. En las Zonas media y litoral duran desde el 17 de Noviemore hasta el 30 de Abril. Aprovechamientos diversos.— Las rastrojeras se hallan »xtendidas por toda la provincia, estando en relación su mportancia con la del cultivo cereal. Las pampaneras de la vid, hallándose diseminado este 2ultivo por la Zona media, satisfacen también una necesi - dad para el ganado, sobre todo en los años en que por la ascasez de lluvias permanece seco el pasto de los montes. La hoja de la higuera también se aprovecha en las Zo-1as bajas. El aprovechamiento del ramón del olivo se efectúa durante la poda del invierno, especialmente en los días de lluvia, que no pueden salir al campo. El ramón del naranjo resultante de las podas de inviere....=:=“5 7 no y primavera es de bastante consideración como apro- pese! e vechamiento del ganado en los términos de Burriana; —-llarreal, Almanzora y Castellón, así como en otros punt». e. aunque no se cultive en tanta extensión, como son Almenara, Chilches, Onda, Oropesa, etc. La montanera sólo tiene alguna importancia en los términos de Castillo, Sueras, Ares del Mestre, Ortells, Bojar y algún otro. La duración de la temporada es de dos meses y medio, desde primeros de Noviembre hasta media. dos de Enero. Las rastrojeras las aprovechan los ganados lanar y cabrío, y donde hay cerdos entran éstos antes. Las pampaneras de la vid é higuera, los ganados lanar y cabrío; la del olivo, las cabras principalmente, y las del naranjo, cabras y ovejas. El valor de las rastrojeras varía según que sean de triy0, cebada, avena, garbanzos y habas. Resulta de los cálculos efectuados que el ganado existento está en relación con el que la provincia puede mantener. 955 Uy — 2560 — PROVINCIA DE CASTELLÓN Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables, montanera y otros. SRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGINACIÓN Pastos en monte alto... .. Malezas ó monte bajo... .....] Boalares y dehesas. ..........| Eriales. .......... 200... Montanera de encinas... ..l [dem de alcornoques... : | Pampanera de la higuera ...... Zamoneo del naranio ........ SUMAS. ve o.=....... Sabida de cada grupo, Hectáreas. 20.793 60.385 3.805 271.417 627 2.500 5.128 15.980 280.635 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea, TOTAL Posetas. Pesetas. 3,79 2,45 | 10,17 | 1,16 | 5.64 | 78.833 147.931 38.708 315.141 3.536 ' 2 500 14.358 ' 21 094 L 2,80 | 1.32 622.101 — 257 — PROVINCIA. DE CASTELLÓN Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACION e Polifitas. Alfalfa, cebada Y pesolina,... .. Cebada y pesolina..... Monofitas. Alfalfa...... Esparceta.... Pesolina.... | Avena, ..... SUMAs... Cabida de cada | grupo. “"ENO OBTENIDO PRODUCCION VALOE Por. | TOTAL hect.* ! Ptas. + Ptas. AIFRBA PASTADA VALOR P — hect.A TOTAL Ptas. | Ptas. Núm. Por, | TOTAL de hect.4 cortes. |Q. mts | Q. mts, Hects, 95 5 3.705) 3121 me 41.280 86! A) 5. 160 A 480 | 955 35 67 380 6á7 140 105.050 15 525) £ 3 .. 11.780 129.509) 1.400 11.337.000 135' 4,725 1 29.547 106.020) 1.548.212 [1.018 Valores otales por zrupos, Ptas. 70.920 1,477,202 1.548.212 — 258 — Provincia de Murcia U, Los terrenos destinados á pastos en esta provincia se conocen con el nombre de Montes, distinguiéndose en particulares y públicos, incluyendo en este grupo los del Estado. — Lo mismo en unos que en otros el aprovechamiento es permanente. En los particulares no se permite entrar el ganado hasta que se verifica la recogida del esparto, permaneciendo en ellos hasta las lluvias del otoño. La ganadería tiene poca importancia, por mantenerse on su mayoría en estabulación, encontrándose en relación on la intensidad del cultivo cereal. El número de cabezas se descompone del modo sizuiente: Ganado caballar.......- -.e.00.. econ mulas... ...eenccaoscoar re asnal.. "..... “sedro eocten eee VACUNO. .. «.eoceroaretarci anar estante... .... ecs-escoror - trashumante...-. +... e. transterminante........e...-cabrio. ..... »: esrererer de cerda... Total cabezas. .....-3.880 18.930 17.043 4,933 123.850 6 899 3.933 69,374 28.214 277 15€ La única clase de ganado que temporalmente acude á asta provincia ha sido en el año 1912: De la provincia de Granada. . — Almería . — Albacete. . Alicante. . Total cabezas. ....... 3.400 2.043 650 806 6.899 (1) Ingeniero, D. Ramón Sancho-Miñano. — 959 - El aprovechamiento de los pastos en los montes públi-COS se verifica de Octubre á Octubre, que es el año forestal. En los particulares, el arrendamiento se verifica desde el 1.* de Septiembre á 31 de Mayo. El ganado que apro: vecha los pastos naturales es exclusivamente el lanar y cabrío, por ser impropios para la alimentación de otra clase de ganado. Unicamente en algunos montes de Alhama, Totana y Cieza se pueden mantener algunas cabezas de ganado mayor pertenecientes al mular y asnal. La superficie que se estima necesaria para cada clase de ganado es como sigue, sacando el promedio de la provincia: — _ Una cabeza de ganado mayor, necesita 11,99 hectáreas; una ídem de ídem lanar y cabrío, 0,95. _ En la provincia no existen prados naturales segables ni no segables, debido á la extrema sequedad del clima y po.-breza del suelo, estando constituída la vegetación por plantas arbustivas duras y leñosas. Las praderas artificiales monofitas ó polifitas, puede decirse que no existen, y sólo sí plantas forrajeras que se cultivan -en parcelas, en su mayor parte con destino al ganado de labor. ... o * La forrajera que más se cultiva es la alfalfa, siguiendo en importancia la cebada, maíz, avena y habas, no for: mando parte de ninguna alternativa. La alfalfa dura sor bre un terreno de tres á cuatroaños. * El heno no sé consume en tal estado, sino en verde, y solamente la alfalfa-cuando hay sobrantes se deja secar; perdiendo próximamente, al desecarse, las tres cuartas partes de su peso. Los ganados no entran á pastar en estas parcelas. — 2680 — Aprovechamientos diversos.—Los más importantes son las rastrojeras y barbechos, siguiendo en importancia la pampanera y ramoneo. - El monte bajo está incluído en el estado correspondienle. También se aprovechan los tallos de flores masculinas del maíz y la raiz de la alfalfa. Se inserta en la Memoria un estado de la distribución le estos aprovechamientos por Zonas, y asimismo se incluyen dos cuadros comparativos del ganado que actualmente se mantiene en los terrenos dedicados á producir pastos y los que se podrían mantener, y un tercer cuadroresumen de los dos anteriores, resultando que la ganadería podía sufrir un aumento aproximado de unas 100.000 cabezas de ganado lanar y unas 15.000 de cabrío. PROVINCIA DE MURCIA Superficie y producción de los terrenos de pasta y praderas no segables. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS A GON ACCIÓN - E E | Montes públicos (1)............ idem de particulares. .......... Cabida de cada grupo. Hectáreas. 118.652 190.545 209 107 | VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea, Pesetas. TOTAL Prsetas. 1,20 | 1.30 142.386 247.708 — 390,094 (1) incluyendo los del Estado, — 261 — PROVINCIA DE MURCIA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACIÓN Alfalfa...... Maiz forraje-TO. e. Avena,...... Cebada... Habas, .:....! SUMAS... Cabida de cada 2rupo. Hects. 1.015 365 167 645 E 2,952 HENO OB TFNIDO " MIRRBA PASTADA VALOR —_ VALOR. | | Ptas. ' Fesetus. Ptas. !Pesetas. . PRopUecIónN Por TOTAL hect.a — cortes. |Q.mts.! Q. mts. 647' 155 1157.325| 1.150) 1.573.250! £d 29.200] * 520! 189.800 7.682) 3221 52.774 7725 7” AQ Valores totales por grupos. Fesetas. 1.573.250! 189.800) 53.774 194.145 18.788 2.029.757, Todos los forrajes se han reducido A heno, para la uniformidad de los cuadros. DECIMA REGIÓN ANDALUCÍA ORIENTAL COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE GRANADA, JAÉN, MÁLAGA Y ALMERÍA Provincia de Granada ', La situación topográfica de esta provincia, con las diversas altitudes que en ella se registran, dan lugar á una “arísima variedad de climas y producciones, por cuya causa en todas las estaciones del año existen pastos para los ganados de diversas esrecies; pero debiendo hacer constar que Ja extensión de terrenos dedicados en lo aniguo á este aprovechamiento ha disminuido consideraolemente á causa de haberse roturado muchas fincas y disminuyendo en igual proporción el número de cabezas que en ellas se sostenían. De las 624.641 hectáreas que corresponden á los terre-108 de pasto, son de aprovechamiento permanente los :omprendidos en las Zonas Marítima y Noroeste. A estas (1) Ingeniero, D. Manuel Grande de Vargas, 263 — Zonas pertenece Sierra Nevada y sus estribaciones, en cuyas laderas existen prados naturales que suministran abundantes y nutritivos pastos en primavera y verano, que es cuando únicamente se pueden aprovechar. Los terrenos de regadío no se destinan al aprovechamiento de pastos y solamente existen en ellos algunas praderas artificiales monofitas, donde se cultiva la alfalfa, cebada y maíz forrajero, cuyos productos se utilizan en las mismas fincas para el ganado de labor. Dehesas de pasto y labor no existen aquí como sucede en las provincias de Sevilla, Córdoba y en Extremadura. Unicamente hay algunas muy escasas de unas 500 hectáreas, en las que se destinan al cultivo cereal de secano pequeñas parcelas que se explotan por el sistema de cultivo llamado al tercio, dedicándose el resto á pastos. Dedúcese, como consecuencia natural de lo que antesede, que no alcanza esta provincia la importancia que debía tener en cuanto á su población pecuaria, y no parece aventurado afirmar que aparte de la famosa raza de cabras granadinas digna de encomio por su producción láctea, no existe en ella ninguna otra que merezca especial mención, y fuera de las especies lanar y cabrío del monte, que en algunas comarcas se sostienen en piaras ó rebaños no muy numerosos, la caballar y de cerda son importadas de las provincias de Córdoba, Sevilla y extremeñas, para satisfacer las necesidades y servicios á que se destinan, así como ocurre con la vacuna. Respecto de la mular, dedícanse al burro gran parte de las yeguas que aisladamente se encuentran repartidas por los pueblos; vendióndose los productos al destete y las demás yeguas son cubiertas en las paradas de sementales del Estado. 264 Obsérvase poco cuidado en la selección y mejora de ra-7as en general, y hasta en la raza de cabras se ven muchos ejemplares bastardeados. Por el cuadro que aparece detallado por partidos judi->iales se ve que existen en la provincia 10.045 cabezas de ganado caballar, 28.488 de mular, 30.640 de asnal, 28.015 de vacuno, 354.600 de lanar, 101.085 de cabrío y 35.026 de cerda, La determinación del número de cabezas de ganado que temporalmente acuden cada año á esta provincia, depende de muchas circunstancias que la hacen variar en cada año y estación; pero principalmente depende de la abundansia de pastos que haya en los terrenos donde de ordinario pastan y la de aquéllos donde son acogidos. Estos terrenos están casi exclusivamente limitados á Sierra Nevada y sus estribaciones, comprendiendo los partidos judiciales 1e Granada, Guadix, Orgiva y Ujiíjar. Los ganados que afluyen proceden de los términos próximos, y sólo en años de gran escasez suelen acudir ganaderos de las provinsias limítrofes, pudiendo aprovecharlos los ganados de todas clases, incluso cabezas de caballar y vacuno, éstos siempre en corto número, por no existir ganaderías de Mportancia. Es muy variable la superficie que en cada caso puede »stimarse suficiente para el mantenimiento anual por cadeza de cada especie, pues depende de la fertilidad de los terrenos, por lo que el cálculo aproximado permite fijar estos datos en 1,50 hectáreas para el ganado cabrío, una hectárea para el lanar, cinco hectáreas para el caballar y mular y cuatro hectáreas para el vacuno. La cabra lechera está excluída, puesto que vive somelida 4 la estabulación. — 265 — La utilización de las praderas naturales se verifica por pesto directo, y el de las artificiales se hace suministrando á los ganados, después de segadas ó pastadas. en su primer brote. Aprovechamientos diversos.—Las rastrojeras, es decir, los residuos de grano y paja que quedan en el terreno después de segadas las especies cereales cultivadas, no tienen gran importancia, á causa de que la siega se verifica con esmero y además se recogen luego las espigas. Se aprovechan por el ganado de todas clases de la misma finta. Su valoración se hará en otro trabajo. La montanera tiene más importancia, puesto que pro; porciona al ganado de cerda la bellota durante los meses de Octubre y Noviembre. Este ganado se adquiere fuera de la provincia, y para verificar el aprovechamiento se introducen los cerdos en las dehesas, dividiéndose en dos clases, que se denominan de cebo y de vida. La primera se subdivide en partidas ó piaras de número variable, vareando los árboles para que el fruto se desprenda y caiga al suelo, aprovechándolos estas piaras. Los cerdos de vida se alimentan del fruto. que cae espontáneamente de los árboles y de los restos que dejan los de cebo. El ramoneo lo utilizan las especies lanar y cabrío, considerándolo como alimento supletorio. Se efectúa en la encina, olivo y alamedas, aprovechando en cada caso!la época de la poda ó limpia. Y, finalmente, las pampaneras son poco aprovechadas, y sólo por el ganado lanar de las mismas fincas donde se cultiva la vid. — 266 — Por los antecedentes adquiridos puede deducirse que la ganadería que sostiene esta provincia es la que puede sostener, sin poderse aumentar mientras no aumentaran en la misma proporción los terrenos dedicados á pastos. PROVINCIA DE GRANADA Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS ESTO A CTO Pastizales varios. ............ Pastos en monte bajo........... Idem en monte alto,....... ... Monte bajo........... ...—.. Montanera.... ................ SUMAS..... «een eres Cabida de cada srupo. Hectáreas. 325,539 286.937 12.165 281,537 8.420 914.598 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. Pesetas. TOTAL Fesetas. 3,68 2.98 3,23 0,50 LO.00 1.198.845 856.070 39.320 140.768 :84 200 o 2,319,203 — 267 — PROVINCIA DE GRANADA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS | DE PRADERAS DESIGN ACIÓN Alfalfa... ... Cebada .... Maiz... ... Sumas. | Cabida de cada grupo. Hects. 107 165 131 HENO OBTENIDO " MIPRBA PASTADA VALOR . VALOR | PRODUCCIÓN ¡Número E de ! 30 | TOTAL cortes. 1Q mts.' Q. mts. P al TOTAL Ptas.” Pesetas. a | TOTAL Ptas. Pesetas. 73 .3 375 3.075 * 950 285 101.650 63.525 55.020 e o 95 Valores totales por grupos. Pesetas. 101.650 63.525 55.020 220.195 — 268 — Provincia de Jaén O), Terrenos de pastos.—Son los de producción herbácea, sin otro aprovechamiento que el de ser pastadas sus hierbas por los ganados. Se conocen en la provincia con el nombre de dehesas. La Superficie que ocupan es de 262.085 hectáreas, de las que corresponden 147.161 4 la Zona Septentrional, 60.203 4 la Central y 54,721 á la Moridional, Se utilizan estos pastos durante el otoño, invierno y prinavera, por ser muy escasos en el verano. Prados naturales.—También son dehesas cuyo suelo de mejor calidad, mejor orientación y próximas á ríos, distrutan mayor humedad y producen mejores y más abundantes hierbas. Se conocen con el nombre de praderas naturales. Empleándose un método racional de mejoras podrían dar una cantidad considerable de reservas alimen - +cias para subvenir á las necesidades ó contingencias como en el año actual, en el que por falta de pastos se han 'enido que matar las crías para salvar á las madres. La superficie que ocupan es de 25.972 hectáreas, de las que 15.647 pertenecen á la Zona Septentrional y 10.325 4 la Zona Central. Su aprovechamiento es permanente, por más que se reservan algunas parcelas, donde no entra el ganado hasta que estárr apurados los pastos en las praderas no reservalas, llamándose estas parcelas «Cercados». (1) Ingeniero, D. José de Viedma y Jiménez. — 269 — Praderas artificiales, polifitas y monofitas.—De los datos recogidos se deduce que no existe en la provincia esta clase de praderas, lo cual se atribuye á las extensas roturaciones de terrenos que se han efectuado de algún tiem - po á esta parte. Algunos distinguidos ganaderos han hecho ensayos de esta clase de praderas con destino al consumo en seco ó verde de los productos; pero, al parecer, no han dado resultado. Aprovechamientos diversos.—Las rastrojeras, constituídas por los restos de la recolección de cereales que necesariamente quedan en el campo, así como las hierbas espontáneas que erecen entre el sembrado, constituyen casi el único alimento de los ganados durante el período estival, El aprovechamiento se realiza con cierto orden de prelación. Si el rastrojo es pobre, los cerdos aprovechan en primer término la espiga, entrando después él ganado lanar y cabrío, y en último término el ganado mayor. Las pampaneras han disminuído en importancia en la misma proporción que la superficie cultivada de viñedo, n0 utilizándose gran cosa este aprovechamiento para alimentación del ganado. Se verifica al levantar la cosecha y únicamente por los ganados lanar y cabrío. El monte bajo constituye uno de los aprovechamientos más importantes por su extensión, y los pastos que se crían en los claros, así como la hoja y brotes tiernos de la jara que tanto abunda, especialmente en Sierra Morena. En otoño, invierno y primavera y hasta en verano, en sitios frescos y limpios de monte, numerosos ganados de Esta y otras provincias utilizan sus pastos. Las dehesas — 270 — con monte bajo ocupan en la Zona Septentrional 179.574 hectáreas, en la Central 25,370 y en la Meridional 13.545 hectáreas. —. Al ramoneo del olivo se destinan los ganados, aprovechándose sólo la hoja y ramos pequeños. Y, finalmente, la montanera se utiliza principalmente por 21 ganado de cerda en el mismo encinar. Importancia de la ganadería.—A pesar de haber disminuído notablemente, constituye aun en la actualidad una de sus principales fuentes de riqueza. De los ganados de la provincia y de los que á ella acuden de otras aparecen en esta Memoria dos cuadros. En el primero se detallan las cabezas de ganado de la provincia, que son: 12,508 del caballar, 36.520 del mular, 25.102 del asnal, 19.014. del vacuno, 186,833 del lanar, 85.352 del cabrío y 57.227 de cerda, acudiendo 4 la provincia 856, 143, 240, 4.354, 33,373, 14.144 y 4.814 cabezas, respectivamente, de cada clase. Estos ganados proceden de la Maneha,. Córdoba, Granada, Soria, Cuenca, Teruel, Avila y Aragón. . a. El segundo cuadro se ocupa de la época en que se veridea el aprovechamiento de los pastos para cada clase de ¡errenos y ganados. Siendo distintos los tipos de aprovechamiento en. cada una de las Zonas, tanto en lo relativo á praderas naturales, dehesas, .etc., se inserta. en la Memoria un cuadrocesumen correspondiente á cada una de ellas, dividido en tres. secciones Ó cuadros parciales, detallándose, enel. pri. mero, el número de eabezas de ganado que se mantienen al año en, cada grupo ó aprovechamiento; en el. segundo, el precio que cada cabeza paga por aprovechar los pastos on la tomporada, y,.el tercero;.la superficie 6. cantidad - 271 que se estima suficiente para mantener una cabeza de ganado durante la temporada. Se inserta después otro cuadro-resumen del número total de cabezas de ganado que se mantienen al año en cada grupo ó aprovechamiento; y de la inspección de este resumen se desprende cuál será el número de cada clase de animales destinados á trabajos agrícolas ú otros usos, y que se mantienen á pienso, y los que tienen alimentación mixta. — La valoración de los pastos y aprovechamientos diversos se verifica por Zonas y juntamente con los pastos los distintos aprovechamientos, detallado todo en tres cuadros correspondientes á las tres Zonas en que se considera dividida la provincia. - Realmente, con los recursos y procedimientos actuales He. ería y manutención del ganado en esta provincia, no ge puede mantener más ganado del que se mantiene, y esto lo viene á corroborar el hecho de que los terrenos para pastos adquieren cada día mayor valor y no se encuentran, siendo mayor la demanda que la oferta. Cabe, sin embargo, mejorar los elementos actuales de alimentación, á fin de aumentar la cantidad mejorando la calidad, sin necesidad de disminuir el ganado existente. — 272 — PROVINCIA DE JAÉN Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS grupo, DESIGINACIÓTN Dehesas, ......... Prados naturales. ...... ......, Monte bajo........... . ..... Montanera,..... . SUMAS. ..e.esesmo.. Hectáreas. 262.085 | 25.972 | 218.489 | 25.000 531.546 Por hectárea. TOTAL Pesetas. Pesetas. 2,62 3,20 2,24 13,40 685.308, 83.078 | 489.499 | 235.000 1.592, 885 273 — Provincia de Málaga ', Terrenos de pastos.—Dentro de esta categoría se comprenden los terrenos más áridos de la provincia, pertenecientes en general á antiguas formaciones geológicas, que constituyen en la actualidad terrenos pedregosos, pobres. de grandes pendientes, cuya aridez aumenta por una evaporación activa debida á lo meridional del clima y falta de lluvias. Estos terrenos eriales están casi desprovistos de arbolado, aprovechando sus pastos el ganado cabrío. Otra clase de terrenos se suma á la anterior, y aunque en algún tiempo fueron objeto de algún cultivo y la calidad de sus pastos es algo mejor, no llegan en ningún caso á poderse considerar como praderas, pues no pueden aprovecharse más que por el ganado cabrío. Están formados estos suelos por el macizo siluriano de la provincia, cuyas pizarras más fácilmente disgregables permiten el paso de las raíces arbustivas; estos terrenos constituyeron antes de la invasión filoxérica importantes extensiones de viñedos, hoy de difícil reconstitución por el bajo precio á que se cotizan los productos, viéndose abandonados y con esca-Sos pastos. Ambas clases se denominan cn la provincia terrenos baldíos y de erial, de aprovechamiento permanente, aunque en verano se aprovechan poco. Prados naturales.—Se conocen en la provincia con el (1) Ingeniero, D. Leopoldo Salas y Amat, --. 97 nombre de dehesas, y están formados, bien por partes de predios, bien por propiedades completas. Estas tierras son más ó menos llanas, de formación tersiaria y cuaternaria más ricas y frescas, pero siempre de secano, y aunque sus pastos, por lo regular, no son susceptibles de segarse, algunos se siegan en la primavera en años de lluvias abundantes. Se aprovechan por el ganado lanar, vacuno, caballar y de cerda, sosteniéndose mayor número de cabezas en otoño y primavera que en el resto del año. Praderas artificiales—La provincia de Málaga no es ciertamente de las que reúnen mejores condiciones para el desarrollo de las praderas artificiales; faltan para ello tierras ricas en regadío y sobran los años escasos de agua, 'an necesaria para su vegetación en los climas cálidos. La alfalfa es la principal planta que se aprovecha, sembrada en pequeñas parcelas de regadío; el maíz forrajero, :a cebada ó alcancel y la avena también se siembran. Esto en cuanto á las praderas monofitas; de las polifitas sólo puede considerarse como tales los llamados riciales, que consisten en sembrar juntas las habas y la cebada, y segarlo todo para el consumo del canado vacuno. Aprovechamientos diversos.—Entre estos aprovechamien-»08 deben consignarse los de las rastrojeras, pampaneras, *amoneo y montanera. También tiene importancia la rama de la batata y los cabos de la caña de azúcar. En las rastrojeras sin espigar entra primero el ganado mayor y después el de cerda. Las pampaneras son poco aprovechadas en la provincia, por estimar los viticultores que los ganados periudican - 273 sus viñedos, pero más por temor á que se intoxiquen los animales con las sales de cobre y arsenicales que se emplean en las pulverizaciones. Por esta causa sólo se aprovecha una parte del viñedo, que no excederá de 5.000 hectáreas. El monte bajo se utiliza por el ganado lanar, cabrío, vacuno y de cerda, principalmente en la Zona de la serranía, que es donde existe en extensiones de alguna importancia. El ramoneo no es muy usado como sistema fundamental de alimentación, consumiéndose sólo accidentalmente las hojas del olivo y naranjo por el ganado cabrío. así como las pencas de la higuera chumba y las ramas de los olmos. La montanera sólo se usa en la parte de la provincia donde hay encinas, alcornoques, quejigos, etc., como en el término de Marbella. Se consume la bellota por el ganado de cerda, haciéndola caer por el vareo y siendo la más apreciada la de la encina. Las ramas de batata y caña de azúcar se aprovechan en las tierras de regadío, durando el primer aprovechamiento todo el otoño y el segundo la primavera. Ambos son consumidos por el ganado mayor. El primero sólo por el bovino. Importancia de la ganadería. —Por la naturaleza de sus terrenos y los cultivos practicados desde tiempo inmemorial, se ha prestado menos esta provincia que las limítrofes al desarrollo de la ganadería. Sin embargo, ante la crisis sobrevenida á los cultivos típicos se nota en el agricultor cierta tendencia á prestar más atención á la explotación animal, especialmente al ganado cabrío y lanar. 276 El número de cabezas existente en la provincia, según los últimos datos adquiridos, es de 9.350 de ganado caballar, 16.286 del mular, 11.063 del asnal, bovino de labor 16.117 y de renta 7.722; 83.791 de ganado ovino, 104.319 de cabrío y 50.649 de cerda. Total, 299.297 cabezas de toda *lase de ganado. El número de cabezas que temporalmente acuden á la provincia y á la parte costera procedentes de la montaña y de Granada, se calcula en 4.441 cabezas de ganado la-1ar y 854 del cabrío. Total, 5.295 cabezas. El aprovechamiento de los pastos se efectúa todo el año por los ganados estantes, y sólo en invierno y primavera vor los trashumantes ó transterminantes. Puede calcularse la distribución de pastos y ganados an la forma siguiente: OS terrenos de pastos mantienen, ... Las praderas naturales id. Las praderas artificiales íd. Cabezas de ganado. 105.173 cabrio. . 88.282 lanar. 15.245 vacuno. 5.282 caballar. 50.649 cerda, 4.067 cabaltar. 8.584 vacuno. El precio por cada cabeza durante la temporada de pastoreo es muy variable, dependiendo de la clase de ganado y tierras. La venta de los pastos se efectúa á un tanto alzado, que suele ser de 0,25 pesetas por cabeza de ganado lanar y de cerda, 0,35 de cabrío, una peseta vacas y asnos y 1,25 yeguas. Como resultado de los cálculos de cabezas y relación con la superficie dedicada á pastos en la provincia, aparece que podrían alimentarse un total de 492.943 cabezas de ganado mayor y 1.285.819 cabezas de ganado menor. — 977 — PROVINCIA DE MÁLAGA Superficie y producción de los terrenos de pasto, vraderas-no segables, montanera y varios. QRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGITA CIÓN Eriales. ... .. Manchones de viña abandonada. Dehesas........... Lao Cañadas ................ ee Monte bajo.. ....... Montanera... .. Cabos de caña de azúcar........ Ramas de batata,............—. SUMAS. Cabida de cada grupo. Hectáreas. 128,564 51.902 + 72.141 38.980 | 21.480 58.122 3.900 2.080 377.169 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por i hegrárea. TOTAL Pesetas. Pesetas. 2,46 2,15 5,96 8,66 3,60 - 12,00 200,00 50,00 316.378 111.589 429.875 337.430 77.328 697.464 780.000 104.000 * 354.064 — 278 — PROVINCIA DE MÁLAGA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de Jas. praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACIÓN Riciales (D.. Alfalfa... .| Maíz forra-' jero....... Alcacer.... 1 Sumas | Cabida de cada 2rapo. Hects. 263 265 TA 3 a HENO OBTENIDO —-—.)s — —e— Núm, |? ROPUCCIÓN VALOR | Por de hect. curtes|Q. mis.: Por | rect.a TOTAL Ptas Q. mts, Pesetas. 6 40 00 10.520 240 63.120 25850 810: 214.650 50 3.700 2600 20.670 20n 22.200 10 5.600 ?15. 570 HIERBA PASTADA VALOR Por hect.a Ftas. TOTAL Prsetas. Valores totales por 2rupos. Pesetos. 63.120 214.650 : 22.200 15.600 315 570 1) Habas y cebada. - 979 — Provincia de Almería '. Empieza la Memoria por un preámbulo, en el que se hacen constar las malas y excepcionales circunstancias que concurren en esta provincia para el desarrollo normal de la ganadería y progreso de este ramo de la riqueza. No pueden abundar los pastos donde falta la humedad, y estos últimos años atraviesa la provincia por una gravísima crisis, basada en la falta de lluvias y acentuada en el presente tras una serie en que la escasez fué su característica. Existen comarcas no sembradas durante el quinquenio; otras en que la seguía data de menos tiempo, en que se han obtenido cosechas mezqdinas, y en las restantes la vida de los campos se hace cada día más difícil, careciéndose de los medios indispensables para la subsistencia. El movimiento de emigración se ha convertido en desbandada, y pueblos rurales hay donde en la actualidad no existen más que mujeres, ancianos y niños, huyendo los labradores y braceros en busca de climas y países más benignos y clementes. Fácilmente se comprende que, en tales circunstancias, la disminución de ganados no se ha concretado al ganado de renta, sino que alcanzó en gran parte al de labor, que fué enajenado por sus dueños, unas veces para procurarse los medios necesarios á su subsistencia, y otras para atender á los gastos del viaje individual ó colectivo y, en muchos casos, por no poder sostenerlo. (1) Ingeniero, D. Juan de la Cruz Soler. - 280 — En cuanto al ganado lanar y cabrío, único de renta que existe en la provincia, se registran comarcas en las que ha desaparecido por completo; centenares de cabezas vendidas á precios inverosímiles y hasta cedidas gratuitamente que no han podido llegar al punto de su destino, muriendo en el camino. Terrenos de pastos.—Los terrenos dedicados á la produción de pastos en la Zona de Poniente, una de las más secas de la provincia, son de vegetación muy pobre. El aprovechamiento de estos terrenos es permanente y sólo se exceptúan Jas extensiones muy pobladas de esparto, en las que no entran en el período del brote. Los terrenos de la Zona de Levante, continuación de la anterior, son análogos en pastos. En las sierras Alhamilla y Cabrera existen terrenos más frescos, que se denominan manchones, con mejores pastos. En la Zona Central, de mayor altitud, -los terrenos son más abundantes en pasto, por sucederse con más frecuen-“ia las lluvias. Los manchones de las sierras de Montenegro y Filabres ofrecen, relativamente, buena producción de hierbas en verano, acogiéndose á ellos los ganados de "omarcas bajas, La Zona Norte es la más rica en pastos porTabundar las lluvias; los manchones abundan en hierba y puede considerarse como el refugio de los ganados de gran parte de la provincia que se internan en la provincia de Granada suando escasea el aprovechamiento. Ya se ha hecho constar anterior mente la crisis por que atraviesa esta provincia, que hace disminuir cada año la importancia de la ganadería, -- 991 Según los datos reunidos, las especies caprina y ovina son las únicas que aprovechan directamente los pastos. En las inmediaciones de los poblados suelen las cabras de leche estar sometidas á la estabulación; las razas están muy descuidadas, sin atender á selección ú otras causas que pudieran mejorarlas, explicándose este abandono por el hecho de que dada la escasez y malas condiciones de los pastos, sólo pueden subsistir ganados cuya rusticidad haga poco exigentes. Los datos oficiales consignan para la provincia 87.800 cabezas de ganado lanar y 36.296 de cabrío, cuyas cifras acusan una gran baja en relación á censos anteriores. Las especies caballar, mular, asnal y vacuno no constituyen ganado de renta, existiendo sólo el número de cabezas necesario para los usos agrícolas y para los de carácter público y particular. Todas ellas, así como la de cerda, se alimentan en estabulación y en ciertas épocas con forrajes procedentes de las praderas artificiales. Según los datos, existen 2,821 cabezas de ganado caballar, 15.684 de mular, 22.786 de asnal,s4.189 de vacuno y 20.898 de cerda. No acuden ganados de otras provincias; antes al contrario. Respecto á la época de aprovechamiento de los pastos, lo más saliente es que los ganados de la montaña bajan al llano durante el invierno mientras duran los fríos excesivos, é inversamente cuando empieza á templarse el tiempo y durante todo el verano, en cuya época se agostan los pastos en el llano. Hecho el resumen de datos adquiridos, se calcula se mantienen en terrenos baldíos 29.850 cabezas de lanar y 8.250 de cabrío; en dehesas, 9.200 del primero y 600 del segundo; en eriales, 9.100 y 7.200, respectivamente; en rea= 99 lengos, 8.980 y 8.100; y por último, en manchones, 3.930 de lanar y 2.000 de cabrío. La superficie necesaria por cabeza se estima la misma bara el lanar que para el cabrío, variando desde una hectárea hasta 3,25 hectáreas, según la clase de terreno; pero UN así, es raro el año que pueden sostenerse sin otro aprovechamiento supletorio, y más en años tan desfavorables como el actual. Praderas monofitlas Y polifitas.—Las primeras están constituídas en primer lugar por la alfalfa, siguiendo en orden la cebada, que se siembra muy espesa, y en último térmi-10 la avena. Las polifitas, representadas por la mezcla de *ebada y avena. Todas estas praderas están distribuidas en pequeñas parcelas, por lo general en los ruedos de las poblaciones, n fincas de riego en relación con las necesidades del ganado de trabajo de las fincas; se consumen en verde, no practicándose ensilaje ni pastándose las parcelas dedicadas al cultivo de plantas monofitas ni npoliftas. Aprovechamientos diversos. — Rastrojeras. — Pobres en pastos, casi siempre las utilizan los ganados de las fincas que pertenecen al lanar y cabrío. En el año actual la superficie aprovechable por efecto de la seguía sólo alcanza a cifra de 45.122 hectáreas. Pampanera. —Sólc tiene importancia en las Zonas Cen-:ral y Poniente. Su precio es muy variable y depende de a mayor ó menor abundancia de pastos de otoño, Ramoneo.—Sólo se utiliza también por los mismos ga-1ados el producto de la poda de los olivos. Es aprovecha - do dentro de las mismas fincas. — 283 — Montanera.—Solamente en la Zona Norte existen algunos encinares, casi todos de corta extensión y poco poblados, cuyo fruto se aprovecha en iguales condiciones con que hemos dicho al tratar delos aprovechamientos ante: riores. Tomando como base los datos anteriormente citados en lo que respecta al ganado lanar y al cabrío, en la Zona de Poniente podrían mantenerse 566 cabezas más; en la de Levante debiera haber 31.907 cabezas más que las que existen, y en las otras dos Zonas debieran existir sobre 17.300 cabezas más. En resumen, en la provincia pudieran alimentarse 122.892 cabezas de ganado lanar y 51.015 de cabrío, existiendo en la actualidad un déficit de 35.091 para el primero y 14.719 para el segundo.” 284 — PROVINCIA DE ALMERÍA Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS grupo. DESIGN ACIÓN Dehesas. ............ ., - Baldios,........ ... "ama Eriales, ....... A Manchones... ..... —.. Realengos....... e. .. Monte bajo.. ....... e Montanera. . me SUMAS. ....esee. Hectáreas 12.410 | 137.540 | 79.245 | 10,075 | 46.100 126.700 11.200 423,270 Por nectárea, | TOTAL Pesetas, Pesetas, 2,80 1,61 1,45 2,42 1,56 1,80 14.00 34,748 221.336 114.497 24.427 71.770 228.060 156.800 ' 851.638 285 — PROVINCIA DE ALMERÍA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monotitas. ¡GRUPOS DE PRADERAS DESIGN ACCIÓN Alfalfa. ........... Cebada... ...... Avena... .... .. Praderas polifitas ... SUMAS. ..... Cabida de cada grupo. Hects. 1.138) 6 2621 153 290 1, 3 HENO OBTENIDO PRODUCCION Námn., —=— de [Porn | TOTAL corteslQ.mta.. Q mis. VALOR Porh.| TOTAL Ptas. Pesetas, 100 10 " 113.800] lod 6.00 9.460 900 300 360 1.024 200 78.600 55.080 75.680 3 140.625) 1 232 56( HIERBA PASTADA VALOR Por h.*| TOTAL Ptas. | Pesetas. Valores 'otales por grupos. Pesetas. 51.157.880 75 .680 UNDÉCIMA REGIÓN ANDALUCIA OCCIDENTAL ZOMPRENDE LAS PROVINCIAS DE SEVILLA, CÁDIZ, CÓRDOBA Y HUELVA Provincia de Sevilla O. Los terrenos que en la provincia se destinan á la producción de alimentos para sostenimiento de la ganadería, exceden de 450.000 hectáreas, dentro de las cuales están comprendidos los terrenos de ribera, constituídos por las márgenes de los ríos Guadalquivir, Genil, Guadiamar, Guadaria y otros más pequeños que surcan la provincia, on los cuales se producen abundantes hierbas que utilizan zon preferencia los ganados vacuno y caballar; los terre-20s con monte bajo, en los cuales viven encinas y alcora0ques; los terrenos con alamedas y pinares, y, por último, los llamados pastos, propiamente dichos. No existe costumbre de segar la hierba de los prados para convertirla en heno para ayudar al sostenimiento de los ganados durante el invierno, pues por excepción hay (1) Ingeniero, D, José María Grande de Vargas, 2987 silos americanos en el cortijo de Malagón del Sr. Rivas, en el término de Utrera, y en Bujalmoro, de los Sres. Ibarra, término de Dos Hermanas. Son escasos los terrenos que se siembran para produ: cir pastos, limitándose en general á la siembra de algunas pequeñas superficies próximas á los pueblos y á las casas de labor y cuyos productos son consumidos por los ganados desde últimos de Marzo á primeros de Mayo; estas superficies se calculan en 1.800 heetáreas para toda la. provincia, siendo la cebada y la avena las gramíneas preferidas para la siembra. Se acostumbra á sembrar algunas superficies de alfalfa que no tienen importancia, como ocurre con la remolacha forrajera. Ganadería .—La importancia que la ganadería tiene en la provincia es de primer orden, constituyendo una de las principales fuentes de su riqueza, pues sabido es que en el ganado caballar se obtienen ejemplares famosos y de justo renombre. El número de cabezas de distintas especies que á la provincia corresponde es, según el último censo, el de: Caballar........resvem.. Mular... -...- e. Asnal,.......-VactinlO,... .... Lanaf, .. ....... Cabrío. ... «e.....-De cerda... 38 082 cabezas. 4% 708 135 El número variable de la superficie que se estima conveniente para el sostenimiento de cada especie de ganado por cabeza, por depender de varias causas, se le puede asignar por término medio los siguientes: 288 — vaballar..........e..e.e... Mular....... . cervecera. Astal...... .e..eoroceco.o Vacuno.. .....e..... e... Lamar. ........ererneooro Cabrío.. .......e. em... De cerda... . .... 1,00 hectáreas por cabeza. 00 — — 2,75 25 0,50 0,50 7 00 El número de cabezas de ganado vacuno que al año se mantiene en las dehesas de ribera es de unas 15.400, la mayoría reses bravas, pagando 40 pesetas por cabeza. Las restantes reses vacunas se mantienen en estabulación por ser de labor; el caballar, en número de 830.460, aprovecha los pastos de las praderas naturales, pagándose por cabeza 50 pesetas, durante el período que dura el pastoreo; el lanar aprovecha los pastos de monte bajo y también los pinares y alamedas, alternando con el cabrío, abonando por cabeza 6 pesetas para uno y otro; el de cerda utiliza al pasto y fruto de los terrenos de monte alto con encinas y alcornoques, abonando 30 pesetas por cabeza, y, por úl - timo, el mular y asnal alternan también con el caballar en los terrenos de poco pasto, pagando por cabeza 38 pesetas. En general, todos los ganados ó su mayor parte, que aprovechan los pastos durante el invierno en los terrenos adehesados, utilizan las rastrojeras, á excepción del cabrío, que lo hace de los residuos de la vid; el de cerda el pas-Lo de los olivares, y el lanar el ramoneo de los mismos; aprovechamientos cuya valoración será objeto de otra Memoria. — 289 — PROVINCIA DE SEVILLA Superficie y producción de los terrenos de pasto; praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGITA CIÓN Dehesas deribera,............. Praderas naturales, ... . Manchones., ..... 0 Monte bajo y alamedas...,...... Montanera.... . ne. SUMAS.. Cabida de cada grupo. Hectáreas. 42.619 142.613 31 200 238.255 140-813 595.500 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Per TOTAL hectárea. | Pesetas. Pesetas. 14,40 613.713 12,40 7,50 | 8,70 ' 1.768.401 234,000 | 2.072 818 2.041.788 6.730.720 14,50 PROVINCIA DE SEVILLA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, volifitas y monofitas.: GRUPOS + Cebida DE a l d PRADERAS grupo. DESIGNA CIÓN Hects. Alfalfa... | AÁlcacer,....| SUMAS.... 250 1.550 1.800 HENO OB1" "nn e —— PRODUCCIÓN TALOR 1UTAL Núm, de Pooh TOTAL Pur ect, E rese.as cortes. 10. mis O. mts lesetas. » 200.017 100 87,000 260 434.0 ' €34.000 MP; PASTADA 7ALOR — TOTAL Ptas. | Pesetas Valores totales por grupos. Pesetas. 200.000 434.000 634.000 Provincia de Cádiz ', La provincia de Cádiz ocupa una extensión de 732.349 hectáreas, que para el estudio de esta Memoria se supone dividida en tres Zonas, llamadas del Centro, de la Sierra y de la Costa, de las que la más fértil y poblada es la del Centro, que comprende entre otros los términos de Jerez de la Frontera, Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. Extensión superficial. Hectáreas. Número de "abitantes. Q 1 Zona.. Il ídem. . Il idem... Tnta, 6 Terrenos de pasto.—Los pastaderos naturales se clasifican en dehesas con arbolado, dehesas de puro pasto, monte bajo con pastos, erial, marismas, manchones y terrenos realengos, de los cuales sólo existen las cañadas de ganados. Estos terrenos están distribuídos en todas las Zonas. Puede decirse que todos los pastaderos tienen carácter temporal por existir la parada estival en la vegetación herbácea; solamente en la sierra puede estar todo el año: 31 ranado cabrío, lanar y de cerda. Importancia de la ganadería.—Mucha importancia tiene la canadería en esta provincia. que constituye una de sus (1) Ingeniero, D. Pedro Victor. — 291 —-riquezas, principalmente en lo que se refiere al ganado caballar, porcino y lanar. Jerez es el término donde radican las principales explotaciones ganaderas por haber conseguido hermanar esta industria con la agrícola, merced al sistema del cultivo: al tercio. Según se deduce de los datos facilitados por los Alcaldes existen en la provincia unas 377.574 cabezas de toda clase de ganado, distribuídas en la forma siguiente: 20.200 caballar, 11.748 mular, 12.700 asnal, 86.590 vacuno, 70.140 cabrío, 96.296 lanar y 79.900 de cerda. En las dehesas de puro pasto se acogen el ganado caballar y vacuno y algo de lanar, durante los meses de invernadero, de Diciembre á Junio, y en lo restante del año el vacuno, lanar y cabrío. , En las dehesas de arbolado el vacuno, lanar y cabrío, en los pinares el cabrío solo, en el monte bajo toda clase de ganado, principalmente vacuno y cabrío, y en las marismas el vacuno y cabrío. En los cortijos que cultivan el tercio es donde abunda la zulla; apacientan toda clase de ganado en que se utilizan también los barbechos. En la provincia no se acostumbra á pagar el acogido por cabeza, sino que se arriendan las dehesas y terrenos de pastoreo á un tanto alzado, según la calidad de los pastos. Prados naturales segables.—Realmente sólo pueden considerarse así en la provincia de Cádiz los zullares que existen en Jerez, Arcos y Medina, que suelen segarse. Preséntase la zulla espontánea por estar inoculada la tierra desde tiempo inmemorial, no prestándosela ningún cuida- —- 292 - do, y alcanza gran lozanía y desarrollo como prado natural segable. La producción en forraje varía, según los años y las tierras, desde 10.000 hasta 35.000 Kilogramos. Los zullares en total ocupan una superficie de terreno de 340 hectáreas. Sólo se le da un corte. Praderas artificiales.—Siendo muy escaso el regadío en a provincia, son muy contados los prados artificiales que oxisten. Se consideran como prados artificiales de secano las extensiones que se siembran de cebada y avena, que se denominan alcacer y que se aprovechan en verde para el ganado. El número de hectáreas se estima en 2.525 en las ¿res Zonas de la provincia y suelen producir unos 16.000 rilogramos de verde. - En algunas huertas de regadío con agua elevada por norias y molinos de viento existen bancales de alfalfa que se aprovechan en verde, sin constituir base de alimentasión del ganado. El número de cortes que se dan al alfalfar varía de cuatro á cinco, obteniéndose una cosecha media de 40.000 kilogramos la hectárea, ó ¡se alimentan enlos alfalfares unas 130 cabezas de ganado lanar. e Tn Aprovechamientos diversos. —Rastrojeras.—El ganado en-¡ra á pastar cuando se levantan las cosechas para aprovechar los espigaderos: comenzando á fines de Junio para el rastrojo de habas, siguiendo al de los cereales; entran-1o primero el ganado de cerda, á continuación ul vacuno y caballar y, por último, el lanar y cabrío. Durante los tres mases que suele durar el aprovechamiento se mantiene una cabeza de ganado mayor ó su equivalente de menor por hectárea. 293 Paumpanera.—Tiene muy poca importancia, utilizando los sarmientos para hacer picón y las hojas como abono. Ramoneo.—No se hace uso de este aprovechamiento, porque el ramón se emplea como combustible en hornos y tejares.. .. Montanera.—La superficie total de la dehesa con arbo. lado en la provincia es de 112.598 hectáreas, de las cuales corresponden 96.430 hectáreas con árboles de bellota, que se utilizan en la montanera. Empieza en Octubre y suele terminar en Diciembre, que se paga por arroba de engorde al precio de 6, 7 ú8 pesetas, y lo más general es arrendar á un tanto por hectárea. PROVINCIA DE CÁDIZ Superficie y producción de los terrenos de pastos praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGINACIÓN Dehesas eon alado Dehesas de puro pasto... ......! Eriales... .....e.re* .. Marismas ...... e--- Fe Manchones...... -e-e.er eo Pastos en monte bajo..........-Monte bajo... ......- . Montanera.. . -——.. SUMAS. ... ..e > Cabida de cada grupo. Hectáreas. 112.598 Y 43.014 41.435 12.866 8.400 27.408 98.872 96.430 441.023 | VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por sete | TOTAL Pesetas. Pesetas. 9,00 ' 14,00 6,60 | 3,00 | 11,00 | 7,60 7,00 16,00 1.013.382 602.196 273.471 38.598 92.400 208.300 692.104 “542.880 4.463.331 — 294 — PROVINCIA DE CÁDIZ Superticie y producción de las praderas na*rrales segables. Superficie ocupada por las praderas naturales segables, ,.. Número de cortes. ” .... 2 1 * a dia) Por hectárea, 40 quintales métricos. Heno o media... Total. ...... 13.600 — - tenido... n ] Por hectárea. 240 pesetas. ' Valor.. | Total......... _ Por hectárea. 4 pesetas. Hierba pastada. Valor, Total... 340 hectáreas. 81.600 pesetas 1.3500 — Valer total de ambos aprovechamientos. ........ 82.960 pesetas. PROVINCIA DE CÁDIZ Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. I3RUPOS DE PRADERAS Cabida de cada supo, Tects. DESIGN ACIÓN Alcacer.... | Alfalia.. ... Sumas. 2.590 HENO OBTFNIDO | PRODIJCCIÓN VALOR Número | = Por de nech.F "0rtes. Por TOTAL Pesetas. tas —_ sn 256 500 EF AN y: 702.000 HIERBA PASTADA VALOR F P aa TOTAL Pene ¡1 Pesetna Valores totales por Zrupos. Pesetas. | — 656.500 | 45.500 702.000 ! — 295 — Provincia de Córdoba ”. Terrenos de pasto. —En dos grandes regiones se divide la provincia de Córdoba. La de la Sierra, que comprende las Zonas de Hinojosa y de Pozoblanco, y la de la Campiña, que comprende las de Baena, Cabra, Córdoba, Lucena y Rambla. A la Zona de Hinojosa corresponden los términos municipales de Belalcázar, Bélmez, Blásquez, Espiel, Fuente la Lancha, Fuente Ovejuna, Granjuela, Hinojosa, Hornachuelos, Peñarroya, Pueblo Nuevo, Santa Eufemia, Valsequillo, Villanueva del Rey, Villaralto, Villaviciosa y Viso, todos enclavados en la Sierra que ocupa la mayor parte de la provincia y en donde existen grandes extensiones de terrenos que no están sometidas al cultivo, por ser, en general, de mala calidad. A la de Pozoblanco corresponden los términos de Adamuz, Alcalarejos, Añora, Conquista, Dos Torres, Guijo, Montoro, Pedroche, Pozoblanco, Ovejo, Torrecampo, Villaharta, Villanueva de Córdoba y Villanueva del Duque, cuyas producciones relacionadas con los aprovechamientos para la alimentación del ganado, son muy análogas á las de la Zona anterior. Componen la Zona de Baena los términos de Almedinilla, Baena, Carcabuey, Doña Mencía, Fuente Tojar, Luque, Nueva Carteya, Priego y Zuberos, donde solamente los pastos de los terrenos eriales suman 17.882 hectáreas y los de olivares 29.471 hectáreas. (1) Ingeniero, D. Alberto Castiñeyra y Boloix. — 296 — En la Zona de Cabra se ballan comprendidos los térmi-10s municipales de Aguilar, Cabra, Montilla, Monturque y Puente Genil, alcanzando los eriales 1.121 hectáreas, las dehesas de puro pasto 3.908 hectáreas, la parte de olivares 41.000 y los pastos en monte alto 431 hectáreas. — Abarca la Zona de Córdoba los términos de Almodóvar, Bujalance, Cañete de las Torres, Carpio, Córdoba, Fuen-Le Palmera, Guadalcázar, Carlota, Palma del Río, Pedro Abad, Posadas, Valenzuela, Villa del Río y Villafranca, y aunque la mayoría de ellas están situadas en la margen izquierda del Guadalquivir, que es lo que constituye la campiña en esta provincia, hay, sin embargo, parte de slla, como es el término de Villafranca, parte del de Córdoba, Posadas y Villa del Río, que está en la margen de-"echa, Ó sea en la parte denominada Sierra. De erial ó pastos hay unas 2.942 hectáreas, 17.764 de pastos en monte alto de encinar, 1.355 en monto alto de alcornocal y 2.070 en monte alto de pinar y unas 30.848 hectáreas de pasto en olivares, alcanzando 11.694 hectáreas las dehesas de pasto y 2.403 de sotos y alamedas. A la Zona de Lucena pertenecen los términos de Beaamejí, Encinas Reales, Lucena, Palenciana, Rute é Iznajar, en los que los eriales figuran por 3,493 hectáreas, los pastos de olivares por 36.525 y las. dehesas de pasto por 2261 hectáreas. —— Finalmente, á la Zona de La Rambla corresponden los términos municipales de Castro del Río, Espejo, Fernán Núñez, La Rambla, La Victoria, Montalbán, Montemayor, Santaella y San Sebastián de los. Ballesteros, ascendiendo los eriales sólo á 103 hectáreas; pastos en encinar, 1.566; de olivares, 19.545, y sotos, 93 hectáreas. 297 Praderas artificiales.—Ascienden sólo á 2.225 hectáreas en toda la provincia las extensiones dedicadas :al cultivo de la alfalfa, maíz forrajero y alcacer, correspondiendo á este último unas 1.870 hectáreas. Aprovechamientos diversos.—Prescindiendo de las erías an el cultivo al tercio, rastrojera, barbechera, pampanera, ramoneo y despuntes del maíz para grano, que será objeto de estudio y valoración en otra Memoria, queda el monte bajo, que se calcula en 293.561 hectáreas, y la montanera en 236.783 hectáreas. Importancia de la ganadería.—Contorme á un recuento que por orden del Gobierno se hizo en esta provincia el año 1965, resultó un número total de cabezas de 863.639, ocupando Córdoba, entre las demás provincias, el lugar 17.” en ganado caballar y de cerda, el 4.” en cabrío, el 7.* en asnal, el 12.9 en mular, el 19.* en vacuno y el 22. en lanar. Con arreglo al último censo (1911), el número de cabezas que aparecen en esta provincia es el siguiente: Cabezas: Caballar. .... ....e.. ... Mular. ....... ee. ce... Astal......e...... Vacuno. ... .. .. Lanar...... Cabrío . .... Zerda.. Tota! 16.020 26.840 20.660 44.990 258.520 78 -)20 109 70 5.4 4920 Este número de cabezas es bastante inferior al que acusó el recuento de 1865; pero en cambio es superior al que se obtuvo en la estadística formulada en 1891, que sólo arrojaba en total 395.992 cabezas. - 998 En cuanto al ganado que acude de otras provincias, solamente el lanar procedente de la de Soria acude á la de Córdoba, siendo las dehesas de las vegas del Guadalquivir en donde principalmente se acoge. Como término medio, acuden 12.100 cabezas á la Zona de Córdoba, 3.830 á la de Hinojosa y 4.630 á la de Pozoblanco, sumando un total de 20.560 cabezas lanares. Contiene la Memoria que se extracta un cuadro en el cual para cada grupo de terrenos y de aprovechamientos diversos se consignan las épocas en que se utilizan por las distintas clases de ganado caballar, mular, asnal, va->uno, lanar, cabrío y de cerda. Además, y después de un análisis muy completo, se insertan diversos cuadros que, como resumen, se traducen en otro final en que para cada uno de las del año se calcula el número de cabezas de cada clase de ganado que pueden alimentarse en todos los terrenos y aprovechamien-"os distintos de la provincia. Finalmente, respecto á los precios que paga cada cabeza de ganado por acogimiento en los distintos aprovechamientos, se hace un estudio completo por Zonas y grupos le terrenos, calculando el valor total y el valor por hecárea en cada caso. La justificación de los datos de superficie y producción, así como la valoración de los pastos, forrajes y aprovechamientos diversos que de modo sintético se consignan en los estados correspondientes que al final se insertan, son también objeto de un análisis minucioso que no es posible extractar por su mucha extensión. — 299 — PROVINCIA DE CÓRDOBA Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENO! DESIC-INTACIÓON Erial á pastos..... ... 7”. Pastos en monte de encinar y alcornocal, ........e.e-.. e. Pastos en olivares....... -*.-Dehesas á pastos ... 10.» RA Sotos y alamedas .. e... Monte bajo.....-- al Montanera. .. - e. e. e SUMAS. - Cabida de cada grupo. Hectáreas. 52.866 262.778 226.358 | 55.719 2.598 293.561 236.783 1.130,663 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea. Pesetas. TOTAL Pesetas 10,61 560.775 9,48 | 3,80 15,61 18,21 1,80 10,10 2.491.852 861.183 869.500 47.312 528.410 2.391.508 7.750.540 300 — T PROVINCIA DE CÓRDOBA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, polifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACIÓN Alfalfa... .. Maiz forraju na 7 Alcacer Me. SUMAS... Cahida de cada zrupo. HENO OBTENIDO PRODUCCIÓN VALOR Por Por N hect,? | TOTAL hect.2 | TOTAL cortes. 1Q. mes.| Q. mts. Pesetas' Hects. 20 | 87,50| 7.875! 700 21.200! 56. 100! 85.175 63.000 265 1.870 80 2n 148.400 392.700 604.100 2,2925 MIERDA PASTAS VALOR Por | lect,? TOTAL Pias. Pesetas. Valores totales por TODO. Pesetas, 63.000 ' 148.400 392.700 604.100 — 301 — Provincia de Huelva ". Teniendo en cuenta la naturaleza de los terrenos que para el aprovechamiento de pastos existen en la provincia, se agrupan en la siguiente forma: 1. Dehesas de puro pasto ó de ribera. 2% Pastaderos permanentes. 3.% Pastos de dehesa encinar. 4.? Idem de alcornocal. 5.% Idem de pinares. 6.*% Eriales con palma. 7.* Manchones de hierba. 8.* Marismas. , Las dehesas de puro pasto que se caracterizan por estar en las márgenes de los ríos ó arroyos, con suelos frescos, son muy apreciadas y de gran valor. La flora es variadísima, dominando las gramíneas, leguminosas y crucíferas. Se comprenden en el segundo grupo todas aquellas fincas que son utilizadas para aprovechamiento de pastos, y se distinguen del primer grupo por la naturaleza del terreno, clase de ganado que los utiliza, su constitución topográfica algo más accidentada, y porque en su flora se ven algunas cistineas. El grupo 3.%, 4.* y 5.* lo forman los pastos de las dehesas con monte y en los que los de encinar y alcornocal se utiliza la montanera. Los demás grupos, su nombre lo marca el destino y calidad de su suelo. (1) Ingeniero, D, Andrés Buisán. — 309 — Importancia de la ganadería.—Es una de las fuentes de riqueza de más importancia en la provincia; la estadística, wunque sólo aproximada, arroja las cabezas de ganado si-"uientes: Ganado caballar, yeguas, potros y potrancas., idem mular. ... ...... Pone ADA idem asnal........ 2... ee... e unedo. idem vacuno ...... ESO E ema GAMER: [dem lanar........... uma .. Idem cabrío........... Idem de cerda... Total 7.800 7.383 14.784 16.313 .00.535 11.825 49.160 ii » Existen además 31 camellos en el término municipal de Almonte. De Portugal se calcula que han entrado en la provincia en el año último 8.926 reses vacunas procedentes de la República Argentina destinadas al matadero, y del ganado de cerda entraron también de Portugal unos 22.000 cerdos para el aprovechamiento de la bellota de sus montes. El aprovechamiento de los pastos sería mayor si la Zona de la Sierra no estuviera ocupada en la explota. sión de las minas de las piritas ferruginosas, pues para la comentación necesitan grandes cantidades de agua que se obtienen por embalse y hace difícil encontrar abrevaderos. Las aguas de la cementación son impropias para beber el ganado, por la gran cantidad de arsénico y ácido libre que arrastran. La superficie que en cada easo se estima suficiente para el mantenimiento por cabeza de cada especie de ganado aparece en la Memoria en un cuadro, del cual resulta que, según los terrenos, aquellas superficies varían: para -.. 303 —-el ganado caballar, de 3,5 (dehesas de puro pasto) á 11 hectáreas (montes de pinar); para el mular, de 2,72 á 7,70 hectáreas; para el vacuno, de 2,40 á 7,70 hectáreas; para el lanar y cabrío, de 0,35 á 2 hectáreas, y para el de cerda, de 1,40 á 4,40 hectáreas, siendo de advertir que la parte del erial con palmas y de las marismas, sólo las utilizan sl lanar y el cabrío. En un cuadro se establece el cálculo para cada uno de los meses del año, y en los diferentes grupos de terrenos y de aprovechamientos el número de cabezas que podrían mantenerse, y á continuación figura otro análogo relativo al número de cabezas que se alimentan en cada mes en la provincia. De la comporación de ambos cuadros resulta que se podrían mantener próximamente de Noviembre á Mayo unas 290.000 cabezas menores más que las que se mantienen, y que en los meses restantes podía haber recursos para unas 28.000 cabezas menores de aumento. La causa principal de que este aumento no pueda realizarse en gran parte radica en la circunstancia ya mencionada de la falta de aguas potables para abrevar el ganado en la Zona de la Sierra, alteradas por la explotación minera establecida en dicha Zona. 3041 —-PROVINCIA DE HUELVA Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y montanera. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGNACIÓN Dehesas de ribera.............. Pastaderos permanentes, .:.... Pastos en dehesa de encinar..... Idem íd. de alcormocal.,........ Idem íd. de pinar. ......... .., Erial con palmas... .......... Manchones de hierbas. ... ....-Marismas. .. ... . . -—».. .. Montanera.... . .. .. - e... SUMAS.... ..... Cabida de cade! grupo, Hectáreas. 66.013 72.084 95.693 29,279 | 54 435 28.959 19.309 | 47.892 124.972 538.636 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS na. | TOTAL Pesetas. 19,77 8,76 4,00 4,00 257 2,25 4,00 1,60 16.30 1.305.077 631.456 382.772 | 117.116 | 139.898 | 65.158: 77.236 * 76.627 2 036.684 4,832 094 PROVINCIA DE HUELVA Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas artificiales, volifitas y monofitas. GRUPOS DE PRADERAS DESIGNACIÓN Alcaceles,,..! SUMAS. ..1 Cabida de cada erupo dects. 1.000 1D. — 1 Número MC ortes. HENO OBTENIDO PRODUCCIÓN VALOR Por e TOTAL Ptas. Peseras. Por h.il TOTAL O. mts Q. mts, 40.000 "40.00 240.000 240.000 HIRRRA PASTADA VALOR Por hal TOTAL Ptas. ' Pesetas. Valores *otales por Zrupos. Pesetas. 240.000 240.000 DUODECIMA REGION ISLAS BALEARES Provincia de Baleares 'U, No puede considerarse la provincia como de importancia en la producción pecuaria, existiendo un desequilibrio entre ésta y la producción agrícola que es la que predomina, excepto en la isla de Menorca, en la que debido á sus condiciones especiales de suelo y clima ha sabido hermanar ambas producciones. A causa de la falta de aguas y de las condiciones poco favorables de los terrenos para el cultivo herbáceo, los forrajes se producen en pequeña escala, predominando el cultivo arbóreo en las islas de Mallorca, Ibiza y Formentera. La explotación del arbolado no es del todo desfavorable ála producción forrajera, pues suele asociarse el cultivo de aquél á la explotación herbácea. La provincia puede considerarse dividida en tres Zonas á saber: de Mallorca, Menorca, y de Ibiza y Formentera. (1) Ingeniero, D. Antonio Baliester. — 306 — Los únicos terrenos de pasto existentes en la provincia se reducen al monte bajo, llamado «Garriga»; es de baslante consideración, y un recurso en años que escasean las hierbas, sobre todo en la Zona montañosa. Es aprovechado por toda clase de ganados durante el otoño é invierno; las sierras de monte bajo del litoral, reciben el nombre de «Marinas». o Los prados naturales se encuentran en la Zona de Mallorca, formando los pastos de las hojas de la alternativa trienal destinadas á dicho aprovechamiento, denominándose «Sementó de pastura», y recibiendo el nombre de Sementé des gorret» la hoja de barbecho. No son susceptibles de segarse lo mismo que los prados de las otras Zonas, y su estudio y valoración será objeto de otro nuero trabajo. De estos pastos, una parte pertenece á los terrenos dedicados al cultivo herbáceo, y la otra, más importante, á terrenos plantados de árboles que llevan asociado el cultivo herbáceo al arbóreo. Las praderas artificiales existentes en la provincia són monofitas y polifitas; las primeras se dividen en praderas: de regadío y de secano. Las de regadío abundan en las. huertas de la primera y segunda Zona; pero'su cabida es de reducida extensión, midiendo apenas de 15 centiáreas á un área. En las de la isla de Mallorca se cultiva solamente la alfalfa, y además de ésta suele explotarse también el. sorgo en la de Menorca. El forraje se consume en verde en las casas de los hortelanos, vendiéndose también á los ganaderos, que lo utilizan para alimento de sus vacas lecheras. — 307 — Las praderas artificiales de secano tienen más importancia en la Zona de Menorca, especialmente las formadas con la zulla, que ocupan una superficio de 6.000 hectáreas. Una parte del forraje se aprovecha directamente por el ganado, segándose el resto para reducirlo á heno. Principalmente lo consume el ganado vacuno, y en menor escala el lanar y los équidos. En las islas de Mallorca é Ibiza se cultiva en corta escala, aunque en la primera es posible que se extienda su producción por el satisfactorio resultado que han producido las experiencias culturales verificadas en dicha planta. También se explota en la isla de Menorca la alfalfa arbórea, alcanzando grande importancia, aunque no tanta como la anterior, calculándose la extensión de la tierra cultivada en unas 650 hectáreas. Dura hasta doce años en el suelo y la consume todo el ganado, especialmente el vacuno y el mular, que la come en verde cortada en pedazos. De praderas polifitas se explotan pequeñas superficies de secano en las islas de Mallorca y Menorca, empleándose para ello la cebada, avena, vallico, tréboles, arveja y otras plantas forrajeras. . Como aprovechamientos diversos, aparte de las rastrojeras y pampaneras, merecen citarse la montanera y el ramoneo de acebuchales. Importancia de la ganadería.—Ya se dijo que la ganadería tiene poca importancia en la provincia á causa de la escasez de pastos; pero se explotan algunas razas del país en el cultivo de los campos. Las especies utilizadas por el agricultor balear, son: la caballar, mular, asnal y vacuna, la ovina, caprina y el ganado de cerda. — 308 El ganado vacuno sólo tiene alguna importancia en la isla de Menorca. El de cerda constituye la mayor riqueza pecuaria de la provincia, destinándose al consumo local y al de exportación. Cuenta la provincia con 6.770 cabezas de ganado caballar, 19.389 del mular, 9.163 del asnal, 13.253 del vacuno, [14.030 del lanar, 20.788 del cabrío y 36.782 del de cerda. De fuera de las islas no acude ganado alguno, trasladándose sólo algunas yeguadas de la Zona llana de Mallorca á la alta, donde por la frescura del terreno hay abundancia de pastos durante el verano. Algo semejante se hace con el ganado lanar, pero sólo en años de grandes salores ó de ausencia de pastos por sequías prolongadas. El aprovechamiento que de los pastos de las Islas Baleares hace el ganado caballar, es el siguiente: De Octubre á Marzo pastan en el monte bajo durante el día, alimentándose en la cuadra por la noche de paja y carrizo; de Marzo á Mayo aprovechan las hierbas de las hojas de pastos y barbechos; de Mayo á Octubre recorren las rastrojeras durante la noche, pasando el día estabulados para evitar los efectos del calor, consumiendo algún forraje verde si lo hay y paja. El ganado asnal como el mular aprovecha los mismos pastos que el caballar y en iguales épocas, si bien la alimentación que reciben en la cuadra es más nutritiva. Los garañones se tienen siempre estabulados. El ganado vacuno de las huertas permanece siempre astabulado lo mismo que el de las vaquerías de la capital. Las demás reses que viven en el campo aprovechan las rastrojeras de Junio á Octubre; desde esta fecha á Navidad ó hasta que brotan las hierbas de prados naturales y — 309 praderas artificiales, viven, aunque muy mal, en los barbechos y marinas, auxiliando la alimentación con pajas, henos y otros aprovechamientos. Durante el invierno van á los pastos naturales, completando su nutrición con pajas, henos y ramoneo, y llegada la primavera pastan en los prados y praderas hasta Junio. El ganado lanar vive durante el otoño, invierno y parte de la primavera entre el llano y la montaña, alimentándose con las hierbas de las hojas de pastos y barbechos de las alternativas y de las garrigas y marinas; durante el verano recorre las rastrojeras; y el ganado cabrío se alimenta todo el año del monte bajo de las montañas cuyo arbolado es alto, ó bien están despobladas; exceptúanse las cabras destinadas al suministro de la leche de la capital, las cuales viven siempre estabuladas. El ganado de cerda recorre durante el verano las rastrojeras y el resto del año los barbechos, excepto los meses de Noviembre á Enero, que aprovecha la montanera allí donde hay bellota. No es posible indicar el número de cabezas de cada clase de ganado que se alimenta exclusivamente de un grupo de terrenos de producción forrajera, porque ni existe explotación rural con una sola clase de ganado, ni se basta ningún grupo de tierras para la alimentación única de los mismos. Lo único que puede establecerse es la relación entre el número total de cabezas de ganado existentes en cada Zona, y el conjunto de terrenos de los diferentes grupos que en dichas Zonas se dedican ála producción de alimentos para el ganado, cuyos datos figuran en los estados correspondientes. Tampoco es posible determinar el precio que cada cabe- — 310 — za paga por el aprovechamiento de los pastos por las mismas razones antes expuestas, agravadas con la falta de costumbre del arriendo de los pastos, operación casi desconocida en la provincia. No habiéndose podido determinar el número de cabezas de cada clase de ganado que se alimentan por unidad de superficie de cada terreno por las grandes diferencias que resultaban, se ha relacionado la superficie total de las explotaciones con el ganado que contienen en conjunto, haviéndose obtenido para las Zonas de Mallorca é Ibiza los promedios siguientes: Para ganado mayor cuatro hectáreas por cabeza, 0,66 para una de lanar y 2,55 hectáreas para el de cerda. Estos promedios se refieren á los terrenos cultivados, disponiendo además el ganado de la alimentación que le proporciona el monte bajo y otros aprovechamientos. Para la Zona de Menorca son más aproximados los siguientes: Para los équidos 10 hectáreas por cabeza, tres hectáreas para el ganado vacuno, una hectárea para el lanar y 2,50 hectáreas para el de cerda; es decir, que tal como se explotan las tierras una hectárea puede sostener 0,1 de équido, 0,3 de vacuno, uno de lanar y 7,40 de cerda. En cuanto al ganado cabrío que vive en el monte bajo de toda la provincia, se le calcula á razón de una hectárea del mismo por cabeza, y el ganado de cerda que se alimenta en montanera donde hay encinar, requiere 0,75 hectáreas por cabeza en años de cosecha normal de be-¡llota. De las praderas artificiales monofitas, las constituidas por la zulla, á las que se da un solo corte en el año, se recolectan unos 50 quintales métricos de heno porhectárea. Las — ali formadas por la alfalfa arbórea, qué también proporcionan un solo corte, rinden unos 156 quintales métricos de forraje verde por hectárea, no habiendo costumbre de henificarla. El rendimiento de las praderas de alfalfa común se eleva á 150 quintales métricos de heno por hectárea en los siete cortes que suele dárseles, y lás de sorgo, que reciben dos cortes y dan un producto medio de 600 quintales métricos de forraje por hectárea, no habiéndose practicado con este producto el ensilado ni la henificación. Las praderas monofitas de zulla y las polifitas de cebada 6 avena con arveja, son aprovechadas directamente por el ganado, generalmente el vacuno y [los équidos, alcanzando un valor aproximado de 160 pesetas por hectárea de arrendamiento las primeras y de 110 las segunaas. El valor total de los pastos y forrajes de la provincia se detalla en los cuadros que á continuación se insertan. Con los recursos actualmente disponibles en la provincia no es posible mantener mayor número de cabezas de ganado del que en ella viven, sino que son insuficientes para el normal mantenimiento de éste, sufriendo las alternativas de los años buenos y malos hasta perderse cierto número de cabezas cuando los pastos escasean ó no aparecen en las épocas normales de brotación, afectando la falta de alimento 4 todas las especies, por ser igual su alimentación, con ligeras variaciones. — 812 — PROVINCIA DE BALEARES Superficie y producción de los terrenos de pasto Y montanera y ramoneo de acebuehales. GRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS Cabida de cada VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS grupo. DESICGNACION Monte bajo. ...........e. .. Montanera.............e . .. Ramoneo de acebuchales.... .. SUMAS. ......., Hectáreas. 205.720 5.940 5.000 266.660 Por hectárea. TOTAL Pesetas. Pesetas 2 5,50 1,25 511.440 32,670 6.250 550.360 PROVINCIA DE BALEARES Resumen de los datos de superficie y rendimiento de las praderas: artificiales, polititas y monofitas. GRUPOS DE RADERAS DESIGN ACIÓN Cabida de cada grupo. Hects. “NO QBTTINA Núm. * PRODUCOIÓN de NA TOTAL lo. mis. Q. mis. ' Por "| TOTAL Pesetas! Peseta. VALOR HIEMDA Pasada - VALOR Por > h.3 TOTAL Pts. | Ptas. Valores totales por grupos, Pesetas. Politfitas. Avena ó c. bada conl alverja.......... Monofitas. | Zulla (secano) ..... Idem íd...........! Alfalfa arbórea se-| cano ,.e.e.. .. Alfalfa común regadi... .....eme... Sorgo azr:carado re-l vadío........... SUMAS... 350 3 000 3 o15l 650 550/ el 7 568| > 30 50 150 125 153.0001 39 000 82 500 375 271 875 300 200. nnol 600 390.005] t 500 t 825 000l 000 3.000 — lo 118 non 110 | 385001 160 1422 4nn 20.900 38 5NN 200.000' 482.400: 200.000 825 000) 3.000! 2 638 aNú DECIMOTERCERA REGION ISLAS CANARIAS Provincia de Canarias ', Terrenos de pasto.—Para el estudio de los terrenos de pasto se consideran estas islas divididas por su diferente altitud en tres Zonas: la primera, denominada costera ó marítima, con cultivos tropicales que comprende los terrenos situados entre la costa y las curvas de nivel de 500 á 600 metros de cota sobre el mari la segunda, llamada medía 6 silvestre, con cultivos ordinarios en la que se ineluyen las superficies que pasando de la altitud de la Zona costera no excede su cota de 1.800 metros, y la tercera, ó sea la Zona alta, suprasilvestre ó subalpina, formada por todos los terrenos comprendidos entre la cota de 2.000 metros y la cúspide del Pico de Tenerife (3.707 metros). En la primera Zona, ó sea la costera, la producción de pastos es nula ó poco menos por sus condiciones climatológicas. La temperatura media es de 20” centígrados, la (1) Ingeniero, D. Francisco Menéndez Martín. - 914 — lluvia anual vierte entre 172 y 295 milímetros, según los datos del quinquenio de 1906 4 1910, habiendo todavía puntos de esta Zona donde la lluvia es mucho más escasa, omo ocurre en las islas de Lanzarote, Fuerteventura y Hierro, y en el Sur de las cuatro restantes, donde la altura pluviométrica anual es raro que pase de 100 milímetros, y donde se pasan años enteros sin caer más que ligerísimos *hubascos. Aun en aquellos sitios de la Zona costera más favorecidos por las lluvias, la distribución de éstas es malísima para su aprovechamiento, pues llueve torrencialmente unos dos ó tres días al año, arrastrando gran cantidad de tierra vegetal y perdiéndose en su mayor parte el agua saída, á pesar de las presas y estanques construídos para su embalse. Si á esta escasa y mala distribución de las lluvias se une la gran evaporación, que al año pasa de dos metros (5,49 milímetros diarios), se comprenderá que sea tan menguada la producción de pastes en esta Zona. La Zona media ósilvestre es más rica en plantas forraras, por ser las lluvias más frecuentes y abundantes, la ¡emperatura menos elevada y la evaporación menos intensa. Sin embargo, la producción de todas plantas es escasa porque los terrenos de algún fondo están dedicados á cul-¡vos de cereales, leguminosas y tubérculos, quedando por tal causa limitados los terrenos de pasto á aquéllos Jue por su gran pendiente ó por quedar la roca al descubierto son impropios para el cultivo. En la Zona alta las plantas que tienen algún aprovechamiento forrajero no se utilizan hasta que la nieve ha desaparecido de aquellos lugares en Marzo ó Abril. — 8315 — El aprovechamiento de los pastos en la Zona marítima es temporal, porque en los meses de Abril y Mayo desaparecen los pastos á causa de la desecación rápida originada por el calor solar. En la Zona media, en cambio, hay algunas extensiones en que por su frescura los pastos son de aprovechamiento permanente, y otras en que se desecan en el estío. Los terrenos de este grupo se conocen con los nombres de manchones, eriales ó rasos, baldíos y riscos ó andenes. Con el nombre de manchones se conocen aquellos terrenos que por no haber sido cultivados ó por dedicarse á siembras de primavera, presentan en el invierno una regular cantidad de forrajes para el ganado. Estos terrenos son los más abundantes en pastos. Eriales ó rasos son aquellos terrenos que por su poco fondo presentan muchas veces al descubierto la roca subyacente y producen pastos en corta cantidad. Con la denominación de baldíos se conocen aquellos terrenos de dominio público y de aprovechamiento común sin estar adehesados. Y, finalmente, se llaman riscos ó andenes aquellos terrenos que por su gran pendiente son casi inaccesibles. Su escasa producción de pastos es sólo aprovechada por el ganado cabrío, excepción de algunas cortas extensiones en que el forraje puede recogerse á mano para ser utilizado an los establos. Praderas naturales.—Por la poca intensidad de la vegetación herbácea espontánea ninguno de los terrenos dedicados en esta provincia á la producción de pastos puede incluirse en este grupo. — 316 — Praderas artificiales.—Tampoco existen en el archipiélago canario praderas artificiales, pues no merecen tenerse en cuenta las pequeñas parcelas menores de un área que en pocos sitios se destinan al cultivo de la alfalfa, sobre todo en Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas. Aprovechamientos diversos.—Aparte de los derivados del cultivo cereal y del viñedo, sólo merecen citarse los aprovechamientos de las pencas de la chumbera y hojas y tallos de la platanera, que el canado utiliza. Importancia de la ganadería.—En la provincia de Canarias la ganadería tiene poca importancia y desde luego puede afirmarse que es insuficiente para las necesidades Jue origina el consumo de productos animales y para la "tracción de vehículos y máquinas agricolas. El ganado caballar, poco numeroso, está constituído en. su Mayor parte por ejemplares indígenas de poca alzada, sin reunir ninguna condición notable. El ganado mular es más numeroso é importante, utilirándose principalmente, como el asnal, en aquellos punlos desprovistos de carreteras, para la silla y el transpore á lomo. El ganado vacuno es el que se utiliza exclusivamente pará las labores agrícolas, y aunque es el más numeroso, predominando las hembras, hay escasez de yuntas en las ópocas de la siembra y de la recolección. Aunque la apti-“ud predominante de este ganado es para el trabajo, se ttiliza para leche y para carne. El ganado lanar es relativamente escaso, siendo la Gran Canaria la que cuenta con mayor número de cabezas de esta especie. — M7 El ganado cabrío, en cambio, es el más numeroso en todas las islas, por ser el que mejor se adapta á terrenos de gran accidentación. Finalmente, el ganado de cerda cuenta con regular número de cabezas diseminadas por todo el archipiélago; pero la cría de este ganado se hace en condiciones insalubres y antihigiénicas, por la falta de alimentos apropiados. En las islas orientales, Lanzarote y Fuerteventura, se utiliza casi exclusivamente el dromedario como animal de carga y de tiro de aperos de labranza, prestando excelentes servicios por su sobriedad y resistencia á los calores y á la seguía. El número total de cabezas de ganado que pastan en esta provincia, es el que á continuación se indica: Caballar........... uroccosorcscor eren erero Mular....... «sscrocnore-esa eccoriracaonrerer Asnal....e.eecso.ercas avceteroocarctoocurono VacunoO.......e.ee « sorcsctcere megeroreo a Lanaf..... e.cncorrrecoreree.. Pas izE.. CADUC 0. .nnisick + E PERITO Mani Aden. De cerda....... . > HD... Camellar. . 7.060 11.590 12.300 34.300 36.109 22.J00 2 35 270 Total cabezas. ...... .. 219.479 PROVINCIA DE CANARIAS Superficie y producción de los terrenos de pasto, praderas no segables y aprovechamientos diversos. IRUPOS DIVERSOS DE TERRENOS DESIGN ACCIÓN Manchones,..... Eriales........... Baldíos..... dae na... Riscos ó andenes ....... . ... Montes con pastos............. Pencas de chumbera............ Hojas de platanera,.... —...., SUMAS. .. .e.e...e. cabida de cada grupo, Hectáreas. 53.700 130.800 68.600 29 350 1.409 2.400 850 288,109 VALOR MEDIO ANUAL DE LOS PASTOS Por hectárea, Pesecas. TOTAL Pesetas. 4,50 1,84 2,10 | 117 241.689 241.033 144.329 34 313 1.409 187.200 * 216.000 L 78. 116.75 1.065.973 RESUMEN por Provincias y Regiones de la valoración aproximada de la producción anual de rastos, prades y algunos aprovechamientos para alimento del ganado. x=PROMEDIO DEL QUINQUENIO DE 1910 A 1914 391 PRIMERA REGIÓN PROVINCIAS DESIGNACIÓN Praderas naturales no segables,... Pastizales sin arbolado, . : Idem con monte alto. ............ Dehesas... ... Eriales y baldíos..... .. Sotos y alamedas, . ... “Monte bajo... | Montanera ás .. ¡Praderas naturales segables. ... .. Alfalfa. ..... ... IAlcacer ... VALORES TOTALES. ..... Madrid. Toledo. Pesetas. Iacatas, 1.286.740!1.046.880 1.538.280 574.528 1.062. . 198.975 42.350! o. 853.492| 400.000! . 375.000] te 1.320.166 16.200: 70.000 1.438.676|4.968.180! Guadalajara. Pasatas. Cuenca. Pesetas. 38.480' y 10.00 674.625 2092.500/ 373.653 138.920 16.500 306.000 869.900|1 -870.778/11.647.534 TOTAL en la región, Pesetas. 2.372 1001 1.538.280 574.528 2.227.505 1.075.128 42.350 853.492 541305 1.500.166 su 376.000 329 SEGUNDA REGIÓN DESIGNACIÓN Praderas naturales no segables.. Pastizales sin arbolado ....... Idem con monte alto . a DSNESIE: es aras e 1 Baldios y eriales. ........... Monte bajo.... nn... Vontanera.......... Praderas naturales segables... Alfalfa,........ Alcacer........ Centeno.. .. VALORES TOTALES... .. PROVINCIAS TOTAL en la *egión. Ciudad Real! esatag. Albacete. Pesetas. Cáceres, Paesatas. Badujoz. Pesetas. Pacatas. 1.910.875 580.400] 2 491.275 35.830 35.83[ 337.146 "Da 232.786 1.640.859 11.789. 191 732.600 813 - 2.213.983 855 9201 337.146 3.624 6951 13717 75 5.2902 081 88 $15 143,971 222 150' 314995) 1119707| 1392 407) 1411.110! 5616001 9720: 46.490 21.800 6.895.680 171.0001 137.280] 2.158.000 265 200 2.563 6 814 401 280' 826.560' 5.388.412 1.140.377/19.083.329 27.173.708! 53.785.896 3923 TERCERA REGIÓN DESIGNACIÓN Praderas naturales no Segables, . Pastos en monte alto. Dehesas, ........... Baldíos, eriales y mManchones.... —.. Monte o Montanera,.. e Praderas naturales s gables.. ... .... Alfalfa , . Esparceta. ..... Alcacer,........ ... Centeno... VALORES TOTALES PROVINCIAS Valladold. Burgos. Segovia. Pesetas. Pesetas. Fesetas. 6%4.196: 309 750] 409,985 874.5481 562.366' 682 82711 769 611' 40.511 314.668] 76.058 269 0971 63.411 126.511:4. 181 .456/1,046 465 67.860' 1.250 723.734 0. 409 232 194.560 2 a89 750:7.609.323:3.302, 119! Avila. Soria. Pasetas. Pesetas. 86.276 205291 276 816! 1.170.034 305.214 139.960! 203,346] 25.528: 82 860) 106.056 2.156.140! 435.405 248.455) 2696401 3.660. 7081.865.461' TOTAL en la región. Pesstas, 1.510.73t 1.151.364: 4.190.052 774.543 400,681 146 27] 8.245.987 1.040.049 1.063. 70 409,232 194 560 19.427 451 394 ZUARTA REGIÓN DESIGNACIÓN Praderas naturales no segables,.. Pastos en monte alto + Dehesas... .... .. Eriales y baldíos, ........ .... Montanera............ me... Panoneo de varias especies... . Praderas naturales segables. .., 'dem artificiales polifitas ... . Alfalia...... eeveer eme aa Trébol........... ve... Esparceta,........... Alverjana y otras... Alcacer... VALORES TOTALES...... PROVINCIAS Zaragoza. Pesetas a Hnesca. ' Pesetas. Teruel. | Logroño. Pesetas. ¡1Pesetus. 49.374 105.125 363.304 149.852) 2.823.343) 102.874 6.6741 7701281 254.210] 128.011) 63 onol 13 605 195.000, 437.500; 82 080! 3.702.504! £.050.000! o 193.600 10.0 160.000 1.796,123:1. 928.880) 419. 6501 15.000! 6.150 60.000! N 184.821 317.321: 1.349.925' 97.680' 6.003.254/15.876.59013.727.006| 900.695 TOTAL en la reg.ón. Pesetas. 56.048 | 2.133.070 mt 165.874 13.695 562.500 | 82.080 8.702.504 | — 674 821: 517.071: 1 978.343: 325.680 26 507.545 395 --QUINTA REGIÓN DESIGNACIÓN 1 Praderas naturales no, segables.... Pastizales sin arbo-; lado...... . .... Pastos en monte alto. Dehesas. .......... Eriales y baldíos... Sotos y alamedas ... Monte bajo. ....... Montanera..... —. Praderas naturales segables,..... .. Praderas artificiales polifitas.. .. -... Alfalfa,...... ..... Trébol... ..... Veza. .nemecioneo: Esparceta,... ..... Alcacer. ........ VALORES TOTALES Santander ' León. Pasatas., Pesetas. 498,500' I54.710: 685,229 2 949 968: 21 000 323.084 11.327.284) 1.838,600' 211.050| 7.358.040 196.480! 390.400! 128.920! 798.601 24.456.944 13.656.181 PROVINCIAS Palencia. Pesetas. Zamora. Pesetas. — Salamanca Pesetas. 207.606: 1.680,000! 742.910 52.800 1.819.520' 2.628.684 658.412' 507.980! 51.575 259,400 841.740! 117.000 4.001.130. 136.028: 1.545,405' 3.233.575! 14.350 184.240: 56.800: 49.000" "17.600 2.499.596) 6.100.455|10.805.704 TOTAL en la región. Pesetas, 2.486.106 1.539.039 3 692.878 4.522.004 1.217.967 359.400 1.665.724 4.118.130 28.380 809 7.613.800 486.520 390.400 128.920 117.600 798.600 67.518.880 296 SEXTA REGIÓN ?ROVINCIAS DESIGNACIÓN TOTAL en la regióna Coruña. Lugo. Cronse Pontevadra.: Oviedo. Pesetas. Pesetas Pesetas. Pesetas. Pesetas. Pesetas, Praderas naturales "I segables.......... Patines on monte; 5.163.3211 1.026.000 1.244.300! y bajo....... Dehesas, ,.......... Baldíos,...... —...] Monte bajo......... Praderas naturales segables.......... Praderas artificiales 4.950.540] polifitas..... .... Alfalfa. ..........] Trébol... .....) Alcacer,.. ......... Cebada y centeno ... Holco y vallico..... Maiz forrajero...... VALORES TOTALES, | 1.357 389 3.000.000! 1.800.000 12.233.621 162.000 50.209 7.371.000 1.293.000! 55.923.070) 78.458.368 3.400.000! 13.350. 540 106.200 4.890.660 13.846.600 7 534.520: 5.779.000 7 364.800 -4.481.700118.138.459'24.399.000/61.316 870'152 504.907 97 SÉPTIMA REGIÓN DESIGNACIÓN Praderas naturales no segables, Pastizales sin arbolado... ...-Idem con monte alto ó bajo... riales ..,.. reee ee. Monte bajo.............e—.—. Montanera... .... .. «e==il Praderas naturales segables... | (dem artificiales polifitas... ...1 Alfalfa... ... ... need TES enano EA Esparceta,....e .. 2e. reee Alvegana......... 6 Cebada y centeno... : Maiz forrajero... —.... ... VALORES TOTALES... Navarra. Pasatas. 2.313.640: 262.911! 7 256' 96.922 7.170.465 1 310.020: 2.063.864 13.225.078 PROVINCIAS Alava. Vizcaya. Guipúzcos. Pesetas. Pesetas Pesetas, 193.649| 232 8481 " 946.919) 155.500 144.000] e 546.817 s5 500 13 873 5922 007.000: 567.630; 28.400) > —* 28.77€ 510.00 490,000 25.000) 598,920/2.213.750! 28.458! 132.000) 178.580. 750.000! 18.006 2.390.054/7.343,433/5.994. 450: TOTAL en la región. Pesetas. 569.497 E 1.912.147 144.000 7.256 182.422 13.051.057 1,906 050 3.423.290 2.837.670 28.458 1.127.304 478.580 768.000 28.953.015 — 328 — OCTAVA REGIÓN DESIGNACIÓN Pastizales sin arbolado. .. Idem con monte alto,......... Dehesas.............. uee.. Erlales y baldíos... —..... Monte bajo. ................ Montanera............. ... Praderas naturales segables, ,. Idem artificiales polifitas....... Alfalfa............. EE Trébol .......... Nes Esparceta... naaa meno o. Alverjana.. —. an. Alcacer............. e... Maiz y Sorgo................. Centeno y avena... ........ PROYINCIAS TOTAL en la "eTión, Barcelona. Pasetas Tarragona, Pesetas. Lérida. Cerona. Peseinas. Pesetas. Pesetas. 82.124) 68.991! 85.116 7.187| 789.242) — 20.818] 24.241! 179 621: 143.316! 25 758. TE 325,952! 138.804! 240.124) 083.157 17.2sel 100.000) 4.611.637| 325.952 433,235 358.185 1.895.846) 221.158| 100.000 4.611.637) 4 410.000! 11.805.800 1.107.060 2.494.740 182.000] 104.720] 224.720! 199.000) 1.911 200! 144.550 2.053.800! 100 701.500! 800.000! 4.410.000: 5.952 000 3.000.000 371.000" — 129.960] 775.000! 1.018.240) 189 oNO! L 307.900: 120,000! 300.000! 105.090! » 59 850 84.700| VALORES TOTALES, .....15.649 32311,496.617|12,826.553] 10.253.590) 30.226.083 399 — NOVENA REGIÓN DESIGNACIÓN Valencia. Pesetas. Pastos en monte alto.... .. Dehesas,..... .... Eriales, baldíos, etc... ... --Monte bajo........ .....-Montanera...... . Aprovechamientos de la Ai, guera y del naranio.... | Praderas polifitas....... .-Alfalfa...... ...l Esparceta..... EA. Otras leguminosas ......... Álcacer. ...... .... Ávena,..... esereneos Maiz forrajero... ... --... ! VALORES TOTALES. . .».117 730.197 27 752 4.668.000! 1.341.300] 103.950 35 280] 864. 600' PROVINCIAS Alicante. Pesetas. Castellón. Pesetas. Murcia. Pesetas. 78.833| 38.708i 315.141 147.931! 6.036! 390,094 300.000! 35.452| 475.200| — 70.920! 5 940.000/1.337.000! 4.725 29.547| 1.578.250 16m 194. 145) 53.774 189. 8001 100.980| > 46.800! 106.020 5 962,980/2,170.313| 2.419.851 "OTAL en la región. f Pesetas. 556.679 38.708 615.141 652.246 6.036 160. 452l 546.120 22.618.250 4,72 1,389,635 399.075 241. 57d 1,054,400 28.283.341 220 DÉCIMA REGIÓN DESIGNACIÓN Praderas naturales no segables . Pastizales sin arbolado......... Idem con monte alto.... Dehesas,........ Eriales, baldíos, etc. .......... Monte bajo.............. .....l Montanera........ ... 4 Residuos de la batata y caña... Praderas polifitas...... ..... Alfalia.......eee Alcacer. ...... .... ; Avena... .. ..... Maiz forraiero. VALORES TOTALES...... Granada, Pesetas 1.198.845! 209 29n 996,838 24.200! 101.650] 63.525! 55090! 2.539.398] PROVINCIAS TOTAL en la 'egión. TT Jaén. Pesetas. Málaga. Pesetas. Almería. Pesetas. 420.508 mn 39,320 4298751 1.149.931 316 378 407.603| — 723,981 77.328! =— 1.791.725. 607 46 156.800 ms 884.000! > | 884.000 63.120! 75.680] — 138.800 214.650 1.024.200] 1.340.500 15.670 o 157.725) | 55.080) — 55.080! 22.20 >» 77.220 1.592.885 3.169.6342.085.198] 9.387 115 23.078: 337 430| 111.580! 29 UNDÉCIMA REGIÓN DESIGNACIÓN Praderas naturales no segables.. Pastizales sin arbolado.......-. Idem con arbolado. .........-Dehesas,..... ... ... Eriales....... eee Sotos y alamedas. ... -.. .. Monte bajo....... .. Montanera,.........—... .. Praderas naturales segables ... Alfalfa. ........ . .] Alcacer y otros forrajes... ..... VALORES TOTALES... .. PROVINCIAS Sevilla. Cádiz. Córdoba. Huelva. Pesetas. Pesetas. Pesetas. Pesetas. 1.768.401 631.456 153.803: 639.786 1,305.077' 65.158 234.000 130,098 3.353.035 613.713: 1.615.578! 273.471' 869.500 5€0.775 47.312 528.410 9 301.508 2 (072 818 900.404! 1.542.880 2 036.684 2 041.788 82.960 200.000| — 45.500 - 63.000 434.000! _656.5001 541.100| 240.000' 7.364.720! 5.248.291! 8.354.640| 5.072.024) TOTAL en la región. Pesetas. 2.399,857 518.861 3.992.821 4.403.868 899.404 2.120.130 1.428.814 8.012.860 ' 82.960 308.500 1.871 600 26.039.675 229 REGIONES DUODÉCIMA Y DÉCIMOTERCERA REGIONES DESIGNACIÓN Pastizales sin arbolado. Idem con arbolado. ...... Eriales y baldios,.......... .. Vonte bajo...... ...... Vontanera...... Ramoneo de accbuchales.. ....... ... Pencas de chumbera y hoia de platanero... Praderas polifitas. . Alfalfl........... Zulla... SOGO........ VALORES TOTALES..:....... DUODÉCIMA Baleares. Pesetas. 511.440 32 670 A 950 38.500 1.215 000 1.382.400 3.189.260 3.000 DECIMOTERCERA Canarias. Pesetas, 276.002 1.409 385.362 103.230 1.065 973 Pastos, prados y alg" NOS aprovechamientos. Resumen general POr Regiones. DESIGNACIÓN Praderas no segables...... Pastizales sin arbolado..... «dem con monte alto ó bajo. Dehesas. ....... ... e... Sriales, baldíos, etc... Sotos y alamedas ........ Monte bajo...........—.. Montanera.............. Aprovechamientos diversos. » Praderas naturales segables. “Idem artificiales polifitas. . Alala.... ...e.e... me... Trebol ::44. 045. =..5. Esparceta y zulla....,.... ¡Alverjana y otras legumi-1 MOsas... er...e.. AlGaceles ===... 1:09 20. Cebada, centeno y avena . - Holco y vallico.......... Maiz forrajero y sorgo.... Jl VALORES TOTALES... .! Central ó CastiVa 'a Nuera, 2. Mancha y ixtremadura. Pasetas. 3,4 Castilla Ja Vieja. + a Aragón y Rioja. - a Leonesa. “setas. asetas. Pesetas. Pesetas. 2.372.104" 9 491.2751 : 35.257 35.8301 574.528 337.146 2.227.505 27.631.480 1,075,1281 32.786 42,350! , 953. 4921 1.619.357 541.365111 789.199 1.510.736! 56.048 2.486. 10€ 1.539.939 3.692.878 4.522,00: 1.217.967 359.400 665.724 1.118.130 [.151 361l 1.491.052! "74,54 3 2.133.070! 3.101.206! 165.874' 100.681 46.271 13.695 562 500-82.050' 38.380.892" 3.702.504 7.613.800 9.191.653" — 186.520 574.821 390,400 517 071 117.600 1.978.343 325.686! 500.166) 732600! % 245 97 546.620 > | 813 801 1.040.049 '.063. ore) | 109.232) 184 560 276 0nol 2.213.983! 855 204! , 11.647 5341 53.785.826] 19.427. 4511 26.507.545) 67.518. 880 Galicia T Astoriasg.0tas. | 257.38 19,233.67 162.000 50,209 7 371,000 78.458.36 13,350.54 106.20 4 890 660 13 846.600 7,534.52 5.779.000 7.364.800 ps 152 en4 907 7 Navarra y aStonga. das, Pesetas, —Csotas, A Cataluña. Levanto. Pesetas. Pesetas. 569,497 2.517.281 1.912.147 325.952 133.235 358.185 895.846" 556.679 38.708 615.14! 144 gan 7, 5 '82,499 » 221,18 109.00 652.246 6.036! 160.452! » 9.051.0571 4,611,637 1.905.059" 4.410.005 3.423 2901 11 805.807 2.837.670” 1.107.060 28.4581 9 494.740 1.127 304l 2 546,120 29 618 250 4+. 725 182.000' 224.720 144 5501 1 389.635 178. 501 399.075 PA1.874 768.000! 1.911.200 1.054.400 —_—— —— — 28.953.015) 30.226.083) 28.283.341 10,4 indelucía Oriental. 11.3 Andalucía Occidental. esetas. Pesetas 420.508 1.334.861 39.327 1.149.931 723 g81 7.399.857 518.861 2,992.821 ".,403,868 899.404 2.120 13€ 1.428.814 $ 012.850 1 791.725: 1.273.461 584.00. 82.050 138.800 1 240 5N( 308 507 157.725 55.080 1.871.600! 77.220 9.387 1151 26.039 675 12.4 Islas Baleares. esetas 511.440 32 670 6.250 38.500 1915 000 » 1 309 400! 3.00 3 189.260 3 islas Canarias. Pesetas, 276,002 1.40€ 385 362 D 403 20 1.065 973! TOTAL para toda España. Pesetas. 13.663.51 8.087.00€ 27.058.218 53.087,93" 8.189 241 2 521,881 16 553.38€ 26.216 103 2.116.402 145: 145.747 36.706.314 51.898.862 9 900.611 5.608.970 4.806.207 20 623.215 9.504.36€ 5.779.000 11.178.6%C 452 5236.60: SEGUNDA PARTE PEQUEÑAS INDUSTRIAS ZO0GENAS PRIMERA REGIÓN CENTRAL Ó CASTILLA LA NUEVA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE MADRID, TOLEDO, GUADALAJARA Y CUENCA Provincia de Madrid 0. Gallinas.—Próximos á la capital existen varios criaderos de gallinas, y como principal entre éstos figura el Asilo de Santa Cristina, que es el que más número de variedades y razas posee. Además, en todas las casas de labor, caserios, etc., se crían gallinas en más ó menos número. Las razas puras más generalizadas son la Castellana negra, Común Española, la Rubia ó Patavina, la Moñuda, Andaluza y la Rizada, y entre las extranjeras la Cochinhina, Plymouth, Roch, Houdan y otras. Se calcula que cada gallina pone al año 95 huevos, de los que el 10 por 100 próximamente se destinan á incubar y el resto á la venta, siendo Madrid un buen mercado para ambos productos. (1) Ingeniero, D. Manuel Sáez Temple. — 840 Palomas.—Existen varios palomares en la provincia; unos en los campos y otros en los pueblos como Aranjuez, Getafe, Torrejón y Castillejos. Las variedades más corrientes son la paloma común, Flamenca, Rizada, Calzada, Moñuda, Zorita, Ladrona y Mensajera, y algunas razas extranjeras como la Romana, Noruega y de Berbería. - Se calcula que cada pareja hace al año tres crías por lo menos, produciendo una pareja en cada cría. Además se obtiene la palomina, abono muy estimado para las huertas. Pavos.—Son muy escasos en la provincia, y aun cuando 30 hace de ellos un gran consumo en Madrid, especialmente por Navidad, la mayor parte viene de fuera. Cada pava produce, por término medio, tres pavipollos. Patos y gansos.—Tienen escasa importancia. Apicultura .-—Existen unas 15.000 colmenas, la mayoría de las antiguas llamadas Fijistas, casi todas de corcho ó madera. Hay entre todas unas 2.200 Movilistas y otras 500 ó 600 modelo Cosgaya. Los productos varían según la clase de colmenas y la mayor ó menor abundancia de alimentos, y por término medio alcanzan unos seis kilos de miel y uno á dos de cera, cuyos precios figuran en el estado correspondiente. 341 - PROVINCIA DE MADRID Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias 7o6aenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN Unidad. Gallinas... .. (na, Pavos..... Uno. | Palomas.... Par. Patos... .. Cansos..... Jno. | dem. Colmenas. . Una. PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL Unidades. L cLase — Unidad — | io. Designación. Dese Cantidad total. Unidades. Precio dela nidad. Ptas. Valores parciales. Valor total. Fesetas. * Pesetas. ¿Huevos.. ... 305.000) Pollos....... 4.000lPavos.. TE [Pichones. su. 10.000 IPalomina ... 1.200lpatos. e... 800|Gansos.. .... ! ¡Miel .... . 15.000: Cera. .. Ciento! 260.707 Uno. | 915.000 7 1.824.449) 13.197.449: 1,50 11.372.500 15.000 48.000 37 500 45.000 7.500 8.000 8.000 4.800| 4.800 Uno . 12.000 14 20.000 * 125 Par. | 9. m. 500 4 000 2.400 90.000 22,500 Uno. dem. * Kilo. idem, 90-000; 45.000 135.000 3.438.24913.438.249 SUMAS. — 8349 —. Provincia de Toledo 0, Gaillinas.— De las aves explotadas en esta provincia la más importante es la gallina, que representa bastante valor, aun cuando no existe especializada la industria por los modernos procedimientos de avicultura en grande escala, sino que está diseminada entre los pequeños agricultores, no faltando en las casas de campo y en los pueblos, donde viven casi en libertad de los residuos, estercoleros y recursos del campo. Dominan la gallina negra, la andaluza y la gallega; también se han importado algunas razas extranjeras, como la Dorking, Mars, Fleche y otras de lujo ó recreo. Pavos.—Su cría tiene alguna importancia, especialmente an las Zonas de Monte Alto y Bajo, y en ella se siguen dos métodos: el de pastoreo en las Zonas de Monte Alto, aprovechando para su cebo la bellota, y el que se sigue para las demás aves de corral, toda vez que viven asociados con las gallinas, y solamente existe alguna separación durante la época de la incubación. El pavo negro y el jaspeado son los más comunes, aun 2uando también hay algunos ejemplares del pavo real. Palomas.— Su cría está también muy diseminada y extendida por todos los pueblos y caseríos de la provincia en modestos é improvisados palomares habilitados en las viviendas particulares, donde se cría la paloma casera. Existen también grandes palomares para la cría de palomas zoritas. Son edificios aislados, construídos generalmente en las grandes dehesas, en forma de torre, ya cilín-(1) Ingeniero, D. Ramón Rodríguez Martín. -— 3843 — drica, ya prismática, con dos pisos, el inferior sin ventanas, y el superior, bastante más estrecho, con ventanas ó aspilleras al Mediodía. Los vidales ú hornillas se elevan por todos los paramentos interiores de los muros á 1 ó 1,50 metros sobre el suelo; en algunos hay un local independiente en comunicación directa con el exterior para almacenar la palomina, que se recoge periódicamente. aprovechando el tiempo que las palomas están en el campo. La producción en pichones es superior en la doméstica que en las campías, dándose casos de producir hasta cinco pares la primera y dos la segunda al año. Los primeros alcanzan más valor que los segundos por su carne más tierna y blanca. Tambión se pagan á buen precio por abastecer los tiros de pichón, cuyo sport va extendiéndose considerablemente. Tanto estas aves como las gallinas y pavos tienen un buen mercado en Madrid. Conejos. —Rica y abundante en toda clase de caza es la provincia de Toledo, pues sus grandes cotos tienen justa y merecida fama; en ellos abunda tanto el conejo de campo, con especialidad en las Zonas de monte, que anualmente tienen que hacerse grandes sacas para disminuir los daños que en los cultivos causan los conejos. De aquí que el conejo doméstico no figure más que en los corrales del labrador pobre de la primera Zona, que es la menos rica en caza, por dominar en ella el cultivo agrario. Se alimentan con raíces, hierbas y demás residuos del campo. Sus productos se consignan .en el estado correspondiente. Apicultura. —Aunque los montes de la provincia tie- — 344 - nen flora melífera por abundar en ellos plantas de la familia de las labiadas, como el tomillo y romero entre otras, la industria de las abejas tiene muy poca importancia. comparada con otras provincias, que saben explotarla convenientemente. Los pequeños colmenares que están diseminados por la: parte montuosa de la provincia, constan de vasos de corcho cubiertos de tejas en número de ocho á veinte, expuestos en un pequeño cercado ó corral con tapias de tierra ó de piedras. Gracias al clima, al suelo y á la vegetación espontánea favorable, pueden vivir las abejas en tan primitivas condiciones de explotación. En los meses de Julio y Agosto se castran las colmenas, consumiéndose la mayor parte por la casa del labrador y quedando muy poca para la venta, pues gran parte de la que se consume en la provincia viene de la Alcarria y de Guadalajara. Sericicultura.—Desde remota fecha ha perdido esta industria en la provincia la gran importancia que tenía y el cuantioso valor que representaba la seda, habiendo desaparecido en las vegas del Tajo las numerosas plantasiones de moreras que antes existían. . Como consecuencia de ello también han desaparecidolos telares que en Toledo y Talavera de la Reina existían antiguamente. Quedan aún unas 6.000 moreras, que á 17 kilogramos por árbol producen 102.000 kilos. La cantidad de simiente sometida á la avivación es muy variable, pudiendo fijarse como término medio aproximado en 4,3 kilogramos, que dan unos 8.600 kilogramos. de capullo, tomando como base de cálculo que cada gramo de semilla produce unos dos kilogramos de capullo. — 845 — PROVINCIA DE TOLEDO Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias. zo6aenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. pr -. TOTAL | DESIGNACION Unidad. . — Unidades. CLASE Dasienación. Gallinas.... Una. | Huevos RO 349.500 ! Pollos... . Pavipollos.. ( Pichones .. 62.500: Palomina... ( Miel... ... Una. 5.000 Y Cera ...... Pavos ..... Palomas .. . Idem. | Colmenas. .. Gusanode seda (1).... Conejos. ..... Zilo. 1,3 Capullo.... Conejos ... Uno. 6 500 SUMAS, .. Unidad. |. — — Cantidad total. Desig- — nación. Unidades. Precio. de la midad Ptas. Valores parciales. Valor total. Pesetas. Pesetas, Siento. 279,000) 12 13.848.000) o 4,221,750: 699.000! 1,25 873.750) | j 234.000) 6 1404.001.404.00 187.000) 1 187.000) | 227.000 2.500) 16 | 40.000) | s.m! 1 15.000) 20001 350 10.500 Uno. Idem. Par, JD. m. Tilo. Idem. Idem. 8.600! 130.000! | l 34.400 34.400 al 7.300) Uno 97.500 6.010.150)6.010.150 (1) Simiente — 846 — Provincia de Guadalajara 0, Aves de corral.— Las aves que hay que considerar en este avance son las gallinas y palomas, pues en cuanto á los pavos, patos y gansos, se hallan en tan escaso número en esta provincia, que no merecen consignarse. La variedad de gallinas más común es la Castellana negra, y en segundo lugar figura la Cordobesa. También existen ejemplares de las variedades Faverolles y Orping-'on, pero en reducido número. Respecto á las palomas, lo que domina es la brava ósilvestre. Tanto los pollos como los pichones se exportan á Madrid, pero en proporción menor que lo que corresponde al consumo local. Apicullura.— Tiene cierta importancia en la Zona de la Alcarria, calculándose en unas 22.000 el número de colmenas existentes, lo que suele producir, como término medio, cuatro kilogramos de miel y uno de cera por colmena. La cría del gusano de seda es desconocida en la provincia, y en cuanto á la cría del conejo casero, aunque existen en la provincia, su oxplotación no tiene importancia industrial. 1) Ingeniero, D. Eduardo María de Castro. — 847 — PROVINCIA DE GUADALAJARA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. SPECIES DESIGNACION Cnidad. Gallinas. . Una. Palomas... Par. Colmenas... Una. SUMAS... PRODUCTOS TOTAL Tnidades CLASE Unidad. |Cantidad total. Desig- a nación Tnidades. Desienación. Huevos..... 440.000) Pollos. ..... Ciento 330000] 990.000) 75.000) 900l 88.000 22.000" Uno, Pichones... 30.000) Palomina,.. (Miel, ...... 22.000-Cera, . í Par. Q.m. Kilo. Idem. Valoración de los productos. “recio de la midad Ptas. Valores parciales. + Valor total. Pesetas Pesetas. 8,5012.805.000 (4.042.500 1,25i1.237.500 1,501 12. 10 9.000 0,75! 121.500 66.000 | | 110.000 44 000 7 '4.274.00014.274.006 348 — Provincia de Cuenca ', Gallinas.—No existen en la provincia establecimientos especiales dedicados á esta industria, que se limita á las aves criadas casi en libertad en las casas de los pueblos y en las del campo, siendo las razas Castellana y Andaluza las más explotadas. Se puede calcular 1,27 gallinas por habitante, poniendo cada una por término medio 80 huevos, de los que 75 se consumen frescos y el resto se destinan á la incubación, y de éstos se inutiliza el 20 por 100. Palomas.— Menos importante que la anterior, la explotación se hace de dos maneras. En pleno campo, en palomares construídos al efecto, viviendo en libertad y no proporcionándolas comida más que en la época de la clausura de los palomares ó cuando los campos se cubren de nieve; ó en el interior de los poblados mantenidas á pienso, constituyendo una industria completamente doméstica. Las razas que predominan son la Rosita, la Fugitiva liore y la Doméstica, aun cuando hay algunos ejemplares de la Mensajera y Romana. Los productos pueden calcularse en tres pares de pichones al año y ocho litros de palomina por cada par de palomas. Apicultura.—Alcanza esta industria una regular importancia en las Zonas de la Alcarria y Sierra, especialmente en la primera, en la que apenas si hay término municipal (1) Ingeniero, D. Tomás Alfonso Lozano. .. 949 — en donde no existan algunas colmenas diseminadas por todo el campo formando pequeñas agrupaciones. Casi todas ellas pertenecen á las llamadas Fijistas, constituídas por un tronco de árbol ahuecado ó un vaso cilíndrico de esparto de 40 á 45 centímetros de diámetro y de 70 á 80 de altura, abierto por sus dos bases, una de las cuales se apoya en el suelo y la otra va cubierta generalmente de tejas para resguardar su interior del agua de lluvia; lleva tres ó cuatro travesaños interiores para que sirvan de apoyo á los panales. Las del sistema Movilista son escasísimas, no obstante su superioridad sobre las primeras, no generalizándose por su mayor coste y más destreza para su manejo que las Fijistas, de las que sus dueños no suelen ocuparse más que para recoger sus produbtos. En la Zona de la Alcarria existen unas 50.000 y 15.000 en la Sierra. La producción anual varía extraordinariamente con la intensidad y oportunidad de las lluvias, alcanzando en los años favorables 11 y 12 kilos de miel y medio de cera por colmena y siendo casi nula otros años. El término medio son cinco kilos de miel y 0,5 de cera por colmena. Se exporta principalmente á Madrid y provincias. Conejos —Su cría no tiene gran importancia porque abundan los de campo, que son preferidos á los caseros. Los productos de esta industria figuran en el estado correspondiente. — 350 — PROVINCIA DE CUENCA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN Unidad. Callinas.... Una. Palomas. ... Par. Colmenas... Conejos.... SUMAS... Una. | Uno. PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL Unidades, CLASE Designación. Unidad Designación, Cantidad total. Unidades . Precio de la inidad. Ptus. Valores parciales, | Vator total, Pesetas. | Pesetas. | Huevos .... 316,388 Pollos....... ¡Pichones ... 104.960) Palomina. .. 2 Miel........ 650004 Cera, . . Conejos .. Ciento. 237.291 1.779.682 3.045.234 632.776! 1.265.552 | 304.880) 1,501 457.320 481.3201 3.000] 24.000 325.000! 32 500 Uno. | Par. | 9. m. Kilo. | Idem, 380.250 208.310| 208.310: 4.110.114 4.110.114 292.500 87.750) Uno. 203. SEGUNDA REGIÓN MANCHA Y EXTREMADURA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE CIUDAD REAL, ALBACETE, CÁCERES Y BADAJOZ Provincia de Ciudad Real O. Avicultura.—La cría de las aves de corral se halla bastamte extendida en la provincia; pero no reviste la importancia que debiera tener, por lo que á la cría y sostenimiento de las gallinas se refiere, principalmente. Se limita su explotación á las casas de campo, que en su mayoría tienen de esta clase de aves, existiendo únicamente un establecimiento en Alcázar de San Juan que se consagra á esta producción en gran escala. Reducido el cuidado de las gallinas al que únicamente se les da en las casas de labranza, no suele prestarse atención alguna á la elección de buenas razas ni á la selección de las indírenas. De éstas sólo merece mencionarse la (1) Ingeniero, D. Francisco Rivas Gómez. — 852 — Castellana, y aun de esta raza abundan poco los ejemplares bien definidos, siendo más frecuente el mestizaje. Entre las exóticas existe la raza Cochinchina y por mero recreo hay algunos lotes de las razas de Prats, Orptington, Padua y Americana. La exportación de estos productos se calcula en un 25 por 100 de los mismos, á Barcelona y Madrid, principalmente. De igual modo que las gallinas, los pavos se crían en las casas de labor. De esta especie se cría únicamente el pavo común. El pavo real escasea muchísimo. Los productos medios obtenidos anualmente ascienden 4 68.000 pavipollos. — Los huevos se destinan solamente á la incubación. El precio del pavipollo en la época de venta es casi siempre de ocho pesetas, y la pequeña exportación que de ellos se hace es á Madrid. Los palomares existentes en las casas de campo se hallan poblados por la paloma campera y los de las poblaciones por diferentes razas domésticas mal definidas, debidas al mestizaje. La exportación de los productos se hace á Madrid y otras capitales, principalmente con destino á los tiros de pichón; y la palomina, en su casi totalidad, se exporta para las fábricas de abonos orgánicos de Valencia. Los patos y los gansos se crían en pequeña escala, ascendiendo los primeros á 7.300 y los segundos á unos 1.800. De los productos obtenidos se calculan para la venta el 75 por 100, al precio de tres pesetas los patos y cinco pesetas los gansos. La industria de las colmenas ha revestido en otras épocas mayor importancia que en la actualidad, debido á los — 8353 — frecuentes descuajes de los montes, para poner en cultivo grandes extensiones de terreno. En años normales suelen cosecharse en la provincia 195 quintales métricos de miel y 97 quintales de cera. No se cría en la provincia el gusano de seda, y es también de poca importancia la cría del conejo doméstico, del cual sólo se explotan la raza Común y la Holandesa gigante, que por su peso y precocidad se va extendiendo mucho. En los corrales de la clase proletaria se explota principalmente esta industria, en la cual encuentra un suculento y económico recurso alimenticio la clase obrera. Las hier bas del campo y de la huerta y la paja de las leguminosas. de la que gustan mucho en invierno, es la base de sostenimiento de los conejares. 354 — PROVINCIA DE CIUDAD REAL Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógaenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. DESISNACION | Unidad TOTAL Unidades. CLASE Designación. Unidad... — — "Cantidad total. Desig- — nación, Unidades. Precio : de la unidad. Ptas. Valoras parciales. Valor total! Pesetas. Pesetas. ¡ Huevos..... Gallinas... ' Una. | 325.000) Pollos...... Uno. 21.00 Pavipollos.. Pichones.... 350.000 Palomina...10. m. Ciento. 260.000) 8 |2 080000) "3 055 000! 650.000! 1,50! 975.000 | 68.000) $ 544.000 544.000 555.000) > 3.500! 35.000) h 14.0 33.950 Idem. Par, | 19.500" 0,75 9.7001 350 Colmenas... Una. y Miel... 6.500) Kilo. Cera...... iden. Patos (hem-| bras)......| Idem. | Gansos (íd.).' Idem. Conejos.....| Uno. SUMAS... [ 7.300 Patos...... Uno. 17.300! - 51.900] 51.900 16.750! — 16.750, 1 560 00011.560 000 6.143. 72316. 143.725 1 800 Ansarinos . Idem. 3.350 130.00P Conejos... Idem, 1 560.000 355 — Provincia de Albacete '). Avicultura. —La industria de la explotación de las aves de corral no deja de estar algún tanto desarrollada en esta provincia, no sólo en las casas de campo que allí abundan, sino también en los pueblos pequeños, donde los recursos de la misma coadyuvan al sostenimiento de la familia rural. No existen establecimientos de importancia donde se explote esta industria en toda regla y con perfecto conocimiento de las aves de corral, sino que el sistema seguido es el primitivo, buscándose las aves su alimentación casi todo el año, bien en los campos, calles y corrales de los poblados, sin más ayuda por parte del agricultor que algún pienso de grano ó amasado de harinilla en las épocas de mayor penuria ó durante la incubación y primera edad de los pollos. En las casas de labor suelen tener de dos á cuatro pavas con algún macho para la cría de pavipollos, que se enajenan para Navidad. La cría de palomas hace veinte años tuvo importancia; pero la ley de Caza vigente antes de su reforma dejó en el mayor desamparo á estas aves, cuyos cazadores furtivos las tiroteaban recostados en las mismas tapias de los palomares, al salir al campo; así que casi todos los palomares fueron destruídos á pesar de hallarse muy extendidos en la provincia, quedando hoy sólo los de las fincas muy bien guardadas. Con la última modificación de la ley se espera vuelva á adquirir nuevo desarrollo esta industria, tan lu-(1) Ingeniero, D. Eladio Morales Arjona. — 856 — crativa por lo bien que se venden las palomas para el tirode pichón y la palomina para abono. Las demás aves decorral, patos y gansos entre otras, no tienen importancia alguna en esta provincia, prescindiéndose por ello de la: valoración de sus productos. Gallinas, —La raza de esta provincia es de talla media, plumaje variado y bastante ponedoras en relación con la deficiente alimentación á que en general están sometidas. Las hembras suelen pesar de 1,400 á 2,250 Kilos y los machos de 1,825 á 2,750, siendo de más talla las de la raza, meridional, que proceden de la provincia de Alicante. La postura se evalúa en 80 huevos por año, y el precio: le la docena de huevos es para el productor de 0,80 4 0,90 vesetas. Los recoveros ó intermediarios venden los huevos á peseta la docena para la plaza de Valencia, y para el mismo mercado compran las. aves pagándolas generalmente al peso en vivo, al precio medio de 1;50 pesetas el kilogramo. Muchas de las aves compradas por los recoveros se exportan por el ferrocarril, y en las estaciones del mismo podría: saberse su cuantía si el servicio agronómico tuviera algún medio de adquirir ese dato con perfecto derecho, La valoración de los productos correspondientes á estas aves y las demás antes citadas, consta ya en los estados resúmenes que se han hecho para las mismas, y no se insiste: aquí en nuevos detalles sobre el particular. Pavos. —Ya se ha indicado que la cría de estas aves se verifica siempre en las casas de labor, donde suelen tener dos ó tres hembras por cada macho. Se dedican al consumo local y á la exportación no sólo del reino de Valencia, sino á diferentes ciudades donde residen los dueños de dichas fincas rústicas, cuyos arrendatarios ó administrado- —. 357 — res tienen la obligación de remitirles un pavo ó seis pollos por cada par de mulas que emplean en la labor. Palomas.—La raza Zurita, Zorita ó Zorana, de buen tamaño, de color ceniciento azulado la cabeza y la parte superior del lomo, con pies colorados y negras las uñas, es la que se explota en las casas de campo. La produeción de estas aves suele ser de dos pares de pichones por par y año. que se venden algunas veces á tres pesetas par con destino á Madrid para el tiro de pichón, para lo que tienen buena demanda, así como para la explotación ó crianza en el reino de Valencia. La palomina que producen se valúa en unos cuatro quintales por cada 100 pares. En el país se calcula que un palomar bien situado y establecido con las debidas condiciones de salubridad, puede producir 300 pares de palomas por cada 100 que pueblen el mismo. Apicuitura.— Esta industria agrícola tiene más importancia en la Zona meridional de la provincia y sierra de Alcázar, donde existen terrenos de poco valor cultural, con abundante vegetación de plantas de la familia .de las labiadas, tales como el espliego, romero, tomillo común, tomillo salsero, cantueso ó mejorana, cuyas flores ofrecen abundante alimentación á las abejas, que producen una clase de miel muy aromática y fina, objeto de solícita demanda. En los demás partidos judiciales donde el cultivo alcanza más extensión é intensidad, dicha industria no tiene tanta importancia. El sistema de explotación es el antiguo y los colmeneros se hallan constantemente en movimiento con sus colmenas á cuestas en busca de abundante alimentación en los sitios más á propósito, según las estaciones. La miel 358 - producida se cónsume en la provincia generalmente, y la cera se vende al Toboso (Toledo) y Albaida (Valencia), de donde la reexpiden ya elaborada para las necesidades de la provincia productora. Sericicultura.— Antiguamente, según las noticias adquiridas y á juzgar por las plantas de morera que todavía se encuentran en algunos términos municipales, esta industría debió tener más importancia que la que tiene en la actualidad, si bien estuvo siempre limitada esta explotación á los partidos de Alcaraz, Hellín y Yeste, más en estos dos últimos que en el primero, por ser de clima más benigno; pero la enfermedad del gusano de seda á mediados del siglo pasado y el arranque de muchos árboles en la huerta por considerarlos dañosos con sus raíces á los cultivos de la misma, hizo que decayera considerablemente, hasta el punto que hoy no puede avanzarse en la recons: titución de esta riqueza, como es el deseo de muchos labradores, por falta de hoja, que algunas veces tienen que transportarla hasta 40 kilómetros al punto donde ha de ser consumida, pagándola á 1,50 y 3,50 pesetas los 11 kilos en tales circunstancias, y aun así, con frecuencia, no se encuentra la hoja necesaria. Por otra parte, los proveedores de simiente de gusano son los únicos acaparadores dél capullo producido, imponiendo al mismo precios ruinosos, que algunas veces no pasa de 1,90 pesetas el kilogramo. En el mes de Febrero tales acaparadores de capullo hacen el reparto de la simiente de gusano que necesitan sus clientes, pagándola á +0 pesetas en metálico la onza (28 gramos), y cuando la dan en aparcería recibe el expendedor una parte por eada siete de eapullo que se recolecta. — 359- — La semilla procede, generalmente; de Francia (Lyon), que es donde reside la casa compradora del capullo, que es blanco ó dorado, de tamaño medio, pero de buen peso, elaborado por la clase de gusano llamado por algunos Calabrés, Aleteado ó Rallado. Las variedades de moreras más aceptadas en el país son las ¿njertadas, porque su hoja es más ancha y gruesa, se cogen mejor y en menos tiempo; y en segundo término las Calabresas, Marisca, Bordelera, Pereplera, de hoja más pequeña, fina y muy unida á la rama; de todas las cuales hay en la provincia unos 13.000 árboles que producen en su porte y desarrollo medio unos 80 kilos de hoja, valorada al precio medio también de 7.50 pesetas el quintal métrico. En la provincia se avivan anualmente unas 1.200 onzas (33 kilogramos, 600 gramos) de simiente de gusano de seda, el cual consume generalmente ocho quintales métricos de hoja por onza de simiente avivada, la cual á su vez produce en condiciones normales unos 40 kilogramos de capullo, que en el último quinquenio se ha vendido al precio medio de 2,60 pesetas el kilogramo. Gracias á la propaganda y facilidades que para el desarrollo de esta industria ofrece la Estación Sericicola de Murcia, las plantaciones de moreras aumentan cada año, siguiendo en igual proporción ascendente la cría del gusano de seda. — 300 — PROVINCIA DE ALBACETE Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. . : TOTAL DESIGNACIÓN Unidad. — Unidades CLASE Designación, Unidad. Caridad total. Unidades, Precio de la midad Ptas, Valores parciales. | Valor total, Dasignación. Pesetas. Pesetas Gallinas.... Una. 240.000 Huevos..... Pollos.. .... -Pavipoilos Jl , ( Pichones.,. Par. | Par, : 64.000 * Palomina. .'Q. m.! | Miel... ... Kilo, | 20.000 Cera... ... 100 ' 192 000) 7 480.000) 1,50 | 14 000 1.344.000 2.064.000: 720.000 98.000 98.000 Í 192.000 217.600 25.600 135.840 | 193.840) 58.000 Pavos..... y Uno. | 3500 To 128.000) 1,50 ' 2.5601 10 113.200) 1,20! 40.000| tas: Palomas. ... Colmenas.... Una. Gusano de seda (1), ., Kilo. 336 Capullo....' Idem. 50.400 2,60 | 131.040| 131.040 SUMAS... 2.704.480 2.704. 48 11) Simiente 361 — Provincia de Cáceres (1). Las industrias zoógenas anexas no tienen gran importancia en esta provincia, y en cuanto al primer grupo se refiere sólo la tienen las gallinas, pues las restantes existen en número escaso y no atiende su explotación más que á las necesidades del consumo local y, álo sumo, al de las ciudades más próximas. Las razas ó variedades de gallinas existentes son la Castellana y Común del país, y se calcula que por cada familia pueden computarse tres gallinas, término medio. Calcúlase también que cada gallina produce 60 huevos y un pollo, al precio medio de una peseta la docena de huevos y una peseta cada pollo, pues la cría de estas aves está bastante descuidada en el país, por lo cual resulta algo baja su producción. Las demás especies de aves casi no tienen importancia, mereciendo citarse solamente la producción de pavos y palomas. De los primeros habrá unos 8.000, que pudieran criar unos 10.000 pavipollos, siendo muy variable é incierta esta producción. El precio medio del pavipollo es de seis pesetas. Se calcula existen unos 5.000 pares de palomas, que producen unos seis pichones al año, al precio medio de 0,75 pesetas uno. Colmenas.—Existen unas 38.000 colmenas antiguas y 12.000 modernas. (1) Ingeniero, D, Víctor Risueño Muriedas, — 369. La producción media de miel por colmena es de 2,25 tilogramos y la de cera 1,25 kilogramos. El precio del quintal métrico de miel es de 75 pesetas y sl de cera 150 pesetas. La mayor parte de esta producción se consume en la provincia y el resto se exporta á las provincias limítrofes de Salamanca, Toledo y Badajoz. A Portugal también se exporta, pero en muy pequeñas cantidades. Las industrias de la cría del gusano de seda y de conejos no tienen importancia alguna en esta provincia, estando aquélla en el período de ensayos, que se hacen bajo la dirección de la Estación Sericícola de Murcia. 363 — PROVINCIA DE CÁCERES Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL jnidades. Precio de la nidad. Ptas. DESIGNA.CIÓN Unidad. CLASE Desirnación. Unidad Desig-ACCIÓN. Cantidad tetal. Unidades, Valores parciales. Valor total. Fesetas. Pesetas. Gallinas. . . na. y Huevos... 300.000 Pollos...... Pavipollos., [ Pichones... Par, 1 5000 Palomina.. [ Miel. ...... 50.000 « CBA... Ciento.! 180 000) 8 200.00 1 10.000) 6 15 000! 1,50 | 150 10 | 112.500 075! 62.500! 150 1.440.000 1.740.000' 300,000 60.00 22.500) 1.500 84.375 178.125 03750 Pavos... .. LU l 10. 1 3.000) Palomas. . Colmenas... Una. SUMAS.... 2.002.12512.002. 125 — 364 — Provincia de Badajoz ”, Las principales especies y razas de aves de corral explotadas en la provincia, son: Gallinas.—Las razas ordinarias de media alzada, raza Común española, raza Andaluza negra ponedora. La primera es muy rústica y no tiene exigencia alguna en cuanto á su alimentación. Pavos.—El pavo común. Raza negra, pavo j aspeado de color negro con manchas blancas y el pavo gris. Palomas.—La torcaz, que procede de la silvestre, y además la Buchón; paloma Duende, paloma Monjil, Moñuda y la paloma Real de mayor tamaño. Patos.—Existe el ánade ruidoso de preciosos colores. Gansos.—La oca doméstica, gran vigilante en las casas de labor. —-Los productos medios anuales de estas aves se calculan del modo siguiente: Gallinas.—Se calcula en 80 el número de huevos que pone anualmente utilizables para la cría y venta. Del total de aves existentes se destinan á la cría un 20 por 100. Cada clueca saca 10 crías ó pollos, de los cuales sólo se utilizan seis para la venta. Pavos.—Del total existente que figura en el estado correspendiente, se suponen machos un 10 por 100. De las hembras se calcula que el 60 por 100 crían cada una cinco pavipollos. Patos.—Del número total que figura en el estado ad-(1) Ingeniero, D, Juan Civantos Rodríguez, — 365 — junto el 80 por 100 son hembras, de las cuales la mitad crían, produciendo cada hembra cuatro pollos, de los cuales el 70 po: 100 se utilizan para la venta. Gansos.—También son hembras el 80 por 100 de los existentes. El 50 por 100 de éstas crían, produciendo cada una cinco pollos, de los cuales el 60 por 100 se destina á la venta. Palomas. —Una pareja de palomas hace al año, término medio, tres crías, resultando que la producción de los 33.000 pares existentes asciende á 99.000 pares de pichones, de los cuales se destinan á la venta el 80 por 109. En cuanto á la producción de la palomina, se calcula en dos kilos anuales por par de palomas. De los productos anteriores sólo se exportan á Madrid, en primer término, y algo también á Sevilla. los huevos y pollos de gallina. La exportación de los productos de las demás aves de corral es casi nula; más bien se importan de los pueblos fronterizos de Portugal. Conejos.—Esta industria tiene muy poca importancia en esta provincia, en atención á la abundancia del conejo silvestre, que se cría en las dehesas de monte bajo especialmente. En pequeña escala se explota para aprovechar los residuos de la huerta en algunos puntos y también en algunos cortijos, siempre en reducido número. El conejo ordinario y el de Flandes son los que más abundan. Del número total existente sólo crían un 70 por 100. Cada hembra cria siete veces cada año, produciendo un total de 30 á 36 gazupos anuales. Gusano de seda.—No existe en esta provincia la industria de la sericicultura. 366 — PROVINCIA DE BADAJOZ Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zoógenas anexas, ESPECIES DESIGNA CION l Unidad. Gallinas.... Una. Pavos.... Uno. | Palomas... Par. Patos....... Gansos...... Uno. | Idem. Colmenas... Una. ' Conejos .... Uno. SUMAS... PRODUCTOS TOTAL CLASE Unidad. Designación, Unidades, Cantidad total. Unidades. Desirnación, y Huevos..... 300.000 ) Pollos.,.... Pavipollos .- Idem, Pichones.. . Par. Palomina... Q. mm. 5.300) Patos....... Uno. | 3.500] Ansarinos.. Idem. ! | Miel ...... Kilo | 6.000) Cera ...... Idem! Conejos, .. 201.600 450.000! 28.500) 79.000! 6601 10.600! 4.200) 300.000 120.000! 102.900! Valoración de los productos, Precio de la unidad, Ptas. Valores | Valor total. parciales. Pesetas. Pesetas, 8 11.612.800; | 2.287.800 150 675.000 6 | 171.000! 171.000, 1,50: 118.500' 126 750 8.250 26.5001 26.500 12 600 12 sod ¡ | 225.000 381.000 1,30! 156.000 102.900! 102,900 3.108.55013,108,550 TERCERA REGIÓN compo 17090 CASTILLA LA VIEJA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE VALLADOLID, BURGOS, SEGOVIA, AVILA Y SORIA Provincia de Valladolid O. Tienen las industrias zoógenas escasa importancia, siendo la más extendida la gallinicultura en todos los pueblos y caseríos, si bien los gallineros se reducen á un pequeño número de aves. Las razas más conocidas son la Común,la Rubia ó Andaluza, de más volumen aunque menos ponedora, y la Castetlana negra. De razas extranjeras sólo por capricho se ven algunas. Los huevos y pollos se consumen todos en la provincia, y su cantidad y valor consta en el estado correspondiente. La cría de pavos, patos y gansos es tan escasa, que no merece mencionarse. En cuanto á palomas, su número ha disminuido mucho á causa de la vigente ley de Caza. (1) Ayudante, D. Tomás Jiménez Rodríguez — 368 — La más explotada es la Común, y sus productos en pichones y palomina se consumen en la provincia. La apicultura es reducida, y sólo en las Zonas del Duero y de los Valles tiene alguna importancia. Las colmenas son todas del antiguo sistema. Los productos varían según los años, siendo por término medio unos cinco kilos de miel y uno ó dos de cera por colmena, que se venden 4 1,25 y 2,50 respectivamente. A pesar de existir unas 1.000 moreras en la provincia, la cría del gusano de seda es desconocida, fuera de algunos ensayos hechos por la Granja agrícola, Los montes de caza facilitan la venta del conejo de campo. Aun así se crían algunos en las casas de labor, pero en número muy reducido. — 369 — PROVINCIA DE VALLADOLID Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoóaenas anexas ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. CLASE DESIGNACION l Unidad. TOTAL Jnidades. | nidad. | . E Desig- — MC... Unidades. Precio de la anidad. Ptas. Valores parciales. ! Valor total. Designación . Pesetas. Pesetas, Gallinas... Una. j ( Huevos. ... $182.000 , ) Pollos ..... | 4.750, Pavos...... 1 Pichones ... 41.780! Palomina,.. 790! Patos. .... 510 Gansos... . Miel ..... 1.430) - Cera. Ciento ! 131,025 8 1.048.200) 1.615.102] 377.935) 1,50 | 566.902! 14.250) 4 57.00 57.000 62 670b 150 94.005 ' 110.715] 1.671 10 16 710 1.580) 3 4.740) 1.020] 3 060] 7.165! 2,149 208.0nn | Uno. ' Pavos ..... Uno, Idem. Palomas .. Dar. Par, | Q. m. Uno. l Patos. ..... Gansos.....' Uno. | Idem. | Idem. lo. Colmenas.. . Una. | Tno. 14 900 ! Conejos . dem. Conejos... Uno. SUMAS... 2. 102.94512. 102,945; — 870 — Provincia de Burgos U, La mayoría de las gallinas que pueblan los corrales de esta provincia pertenecen á la raza común española de mediana alzada, habiendo también algunos ejemplares de la Morina negra, de más tamaño, y de la Patavina. Algunos propietarios ricos poseen las razas Houdan y Bresse, más como adorno que como utilidad. Se caleula que por término medio cada gallina pone 70 huevos al año, y que cada 10 gallinas producen de cinco á seis pollos, vendiéndose, así como los huevos, en los mersados de los pueblos principales de la provincia. Pavos .—Está poco generalizada la cría y engorde de estas aves, que pertenecen todas ellas á las razas Negra y Jaspeada, predominando el primero, caracterizado por su pluma negra con reflejos metálicos. El producto se reduce á dos ó tres crías al año, que se venden una vez cebadas ó se aprovechan por los dueños. Palomas.—Las razas explotadas son la Común y la Común calzada, predominando la primera. Pocos son los palomares de la provincia que están bien montados, pues generalmente se utilizan para este efecto los altos de las cuadras, pajares y viviendas, sin que generalmente se cuiden de darles alimento, excepto los meses crudos de invierno, que se las echa alguna algarroba y alholvas. Los productos en pichones y palomina constan en el estado correspondiente. (1) Ingeniero, D Carlos Solano Martínez de Pisón. 71 La cría de patos y gansos no tiene importancia en la provincia. Apicultura.— Esta industria, aunque rudimentaria y descuidada, tiene alguna importancia, efecto de sus extensos terrenos de montes, baldíos y eriales. El 40 por 100 de la miel obtenida y toda la cera se destinan ála venta. Cría de conejos.— Aunque es muy abundante el conejo de campo, también es frecuente se críe el doméstico en los corrales de las casas de los labradores, y muy especialmente en los pueblos de la Zona Sur, Esta como las anteriores industrias está muy descuidada, y sólo por lo prolífica que es la especie se obtiene algún beneficio. La raza de color gris claro' es la más generalizada. Los productos se consignan en el estado correspondiente. — 372 — PROVINCIA DE BURGOS Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoóaenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de lo: productos. OESIGNACIÓN | Unidad. TOTAL Unidades. CLASE Unidad, | Cantidad tota Designación. Unidades. Precio de la unidad. Ptas. Valores parciales. ¡Valor total. Pesetas. Desirnación. Pesetas. Gallinas. Una. ¡ Huevos .... 385. 0004 Pollos..... Pollos ..... Pichones... 17.000] , Palomina... O. m. Ciento. | 211.700: 7,50 11.587.750) 2.082.750 380.0001 1,25| 475.000 2.6001 8 ' 20.800 20.800] 17.000] 1,50! 25.500 | 32.300| 8501 8 6.800 Cabeza | Pavos. .... Uno. Idem. | Palomas.... Par, Par, | Patos (hembras).... Gansos (íd.) Uno. Patos.. ... Gansos..... ! Miel ......, 10.130; 1 Cera....... Conejos... Cabeza! 920 540 17.650! 3,50 5,00 0,75 125 3.220| 3.220 2.70 2.700| 13.237 y 18.674 5.437 IA 175.208 Idem. [dem. | Colmenas .. Una, | Kilo. | (dem. 4.350 Conejos.... Uno. ! "Cabeza 175.800 2.316.244)2.316,244 SUMAS. .! — 373 — Provincia de Segovia V, La más importante y extendida es la cría de gallinas, pero no con carácter industrial, sino en pequeña escala, en las casas de campo y de los pueblos, donde vive casi en libertad, alimentándose de todo lo que encuentra en el campo y de algún alimento supletorio que la proporcionan sus dueños. Las razas explotadas son: la Común castellana y la Andaluza. Sus productos en huevos y pollos se consumen casi todos en la provincia, vendiéndose el sobrante en Madrid. La cría de pavos, patos y gansos, tiene escasísima importancia. Algo mayor es la de palomas, conociéndose la especie Doméstica y algo la Zorita. El conejo sólo se cría en alguna casa de campo, más como capricho que como industria, por abundar el conejo de campo, que es preferido. En el estado correspondiente constan los productos de estas industrias. (1) Ingeniero, D. Ramón Gómez Landero. — 874 — PROVINCIA DE SEGOVIA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zzoógenas anexas ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos TOTAL DESIGNACION! Unidad., — ¡Unidades CLASE Designación. 'Unidad. Designación, Cantidad total Unidades ” Precio de la nidad. Ptas. Valores parciales. Valor total. Pesetas. Pesetas. ( Huevos..... 291.000 Pollos. ..... 1.000] Pavos...... Pichones.... 14,000 Palomina... Patos....... Gansos, .,. Ciento. | 189.150 9 1.702 350) 2.866.350) 582 0001 2 11.164.000 3.0004 8 | 24.00 24.00 1,501 21.000 23.520 2.520 2 880) 2.880 10,170 10.176 2.926.920|2.926.92C Gallinas.... Una. Uno. | Pavos...... Uno. Idem. Palomas.... Par. Par. Patos....... Gansos...,.. SUMAS. . Q. m. Uno, [dem, Uno, idem, 375 — Provincia de Avila O. De las industrias zoógenas, la más importante y extendida és la avicultura, que más que carácter industrial tiene el de caserío para aprovechamiento de residuos en la casa de labor, no existiendo gallineros en grande escala ni cría y cebo de pollos. De los 270 pueblos de la provincia sólo hay 50 con más de 1.000 gallinas, y nueve tan sólo que tengan más de 2.000. El núcleo más importante de la población avícola está en las dehesas, sirviendo los huevos y pollos de moneda de cambio con otros productos exóticos como aceite, especias, mercería, loza, etc., que pequeños trajineros y tenderos ambulantes recorren las dehesas y casas de campo ejerciendo este comercio. En las comarcas próximas á pueblos importantes la venta de huevos y pollos se hace en el mercado semanal ó por intermediarios que los llevan á Madrid por la vía férrea. Las razas de gallinas están muy mezcladas, predominando la Castellana negra y la Serrana de poco tamaño, pero muy rústica y ponedora. De conformidad con exigencias climatológicas y topo: gráficas, la gallina se encuentra de preferencia en las comarcas cálidas, el pavo en la tierra llana y la paloma en la de cereales. Se cuentan 88 gallinas por habitante, y por cien kilómetros cuadrados 2.459 gallinas, 93 pavos, 768 palomas, 22 patos y 5 gansos. (1) Ingeniero, D. Angel de Diego y Capdevila. — 376 - La exportación de huevos durante los cuatro últimos años ha sido 1.838.834 kilogramos, ó sean 153.236 docenas á razón de 17 huevos por kilogramo, quedando para el consumo 1.216.450 docenas, ó sea 5,5 por habitante. Resulta, por consiguiente, el 88,81 por 100 para el consumo y el 11,19 por 100 para la exportación. La estación que más exporta es Avila, doble que todas las demás reunidas, siguiendo en importancia Mingorría y Arévalo. La exportación se hace por intermediarios llamados hueveros, en los pueblos de la sierra, y directamente en las comarcas de Moraña, Campos Varios y Valle de Ambles. Pavos.—Viven más en el campo que en el corral. La exportación en 1891 fué de 4.300 cabezas. Palomas.—Se crían principalmente en tierra llana, representando el 90 por 100 del total en la provincia. Antes existian palomares bien construídos, pero los abusos de la ley de Caza han hecho que se abandonen. Patos y gansos.—Tienen escasa importancia. Apicultura .—Las comarcas que más se dedican á esta industria son: Barranco, La Vera, Valle Ambles y Tierra de Pinares. Existen 3.900 colmenas de corcho, 332 de madera y 51 de otros sistemas. Donde más miel producen es en Barranco, Valle Corneja, Moraña Baja, Tierra de Pinares, Bajo Alberche y Valle del Tiétar. Sericicultura. — Antiguamente, cuando las fábricas de seda de Toledo y Talavera tenían importancia, se criaba algún gusano en la cuenca del Tiétar, pueblos lindantes con Cáceres; pero hoy no queda nada y el número de mo- —. 377 — reras disminuye todos los años, existiendo hoy poco más de 600 árboles. Conejos.—Tiene su cría poca importancia por abundar el de campo, criándose algunos en las casas de campo y corrales de los pueblos. Comparando el valor de las industrias zoógenas, tenemos que la gallina representa el 82,86 por 100, los conejos el 10,09, las palomas el 3,68, los pavos el 2,30, las abejas 0,79, los patos 0,21 y los gansos 0,07 del total en la provincia. — 378 — PROVINCIA DE AVILA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACION | Unida!, Gallinas. ... Una. Pavos...... Uno. | Palomas... Par. Patos....... Gansos...., Uno. | [dem. Colmenas... Una. ' Gusano de seda (1)... Conejos .... Kilo, Uno. ' SUMAS.... PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL Unidades. CLASE Designación, Unidad.( — «Cantidad total, Dasig- — nación. Unidades, Precio | Valores de la - parciales. nidad, Ptas. Valor total. Pesetas. Pesetas. | Huevos. . 192,800 Q Pollos.. ... Pavos...... 1 Pichones .. 100004 Palomina... Patos...... Gansos..... Miel. ...... 4,283. / Cera... ... Ciento 164.000! -8,20/1.344 800) 1.632.800 192,000 - 1,50| 288.000 4.880) 24.400 24.400 20.000! 33 000 38.220: 6001 5.220 1.100: 21 2701 3 ' 7.3901 1,07] 3.318" 170| Uno. | Idem. Par | O. m. Uno. Idem, Kilo, - Idem. 0,615 Capullo.... Conejo..... Idem. 6001 1.800! 1.800 | 162.500! 1.876.277 6.500 Une 162,500 162.500' 11.876.277 (1) Simiente. — 379 — Provincia de Soria U, No existen realmente en la provincia industrias zoógenas; pero caracterizada la propiedad rústica por su mucha división, no es de extrañar que casi todas las pequeñas y numerosas explotaciones cuenten con algún número de gallinas, pavos y palomas que, en conjunto, representa una cantidad no despreciable, siendo la más importante la primera. Gallinas.—La raza casi exclusiva es la Serrana, pequeña y buena ponedora; también existe la Castellana negra y Cochinchina. El producto principal son los huevos que bastan al consumo, y muchos se exportan á Madrid y Zaragoza. De cada 10 gallinas se suele dejar una clueca que puede sacar unos 10 pollos, y, por tanto, de las 18.000 madres que aproximadamente hay en la provincia, se obtienen 180.000 pollos, de los cuales se renueva el gallinero cada cuatro años. El precio medio es de una peseta los pollos. Palomas.— La raza más extendida es la llamada Zorita. Teniendo presente la esterilidad de algunas hembras y que se desgracian muchas crías, se fija como término medio anual tres pares por pareja; existiendo en la provincia 12.500 pares, que producen unos 37.500 pares de pichones, de los que 3.200 se destinan á reponer, destinándose el resto á la venta. Pavos y patos. —Es tan reducido el número de los que (1) Ingeniero, D. Doroteo Relaño y Sánchez. — 880 - existen en la provincia, que no tienen importancia alguna. Apicultura.—Existen pequeños colmenares, que en junto reunen unos 15.000 corchos, sin contar más de 1.500 que de Aragón y otras regiones transportan á lomo á sitios frescos de esta provincia en primavera y verano. Contado número de aficionados poseen colmenas movilistas, siendo casi todas las otras de corcho y madera. En cuanto á sus productos, constan en el estado correspondiente. Sericicultura.— Desde hace unos cuantos años se viene ensayando la cría de gusanos con hojas de moral común; mas á pesar de los excelentes resultados obtenidos y del brillante porvenir que podía esperarse, “es lo cierto que, sea por apatía, sea por falta de primera materia, progresa poco; no obstante, se han plantado más de 40.000 moreras traídas de la provincia de Murcia. Por último, son tan pocos los que se dedican á la cría de conejos, que no merece mencionarse esta industria. 381 — PROVINCIA DE SORIA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. DESIGNACION | TOTAL Unidad. _ Unidades. CLASE Desirnación. Unidad, Designación. Cantidad total. Unidades . ?recio | Valores de la parciales. nidad Ptas. Valor total. Pesetas. Pesetas. Ciento! 966.252 1.146.259 180.000 2 42.875 2 50! Gallinas... . Una. [ Huevos..... 170.415) Pollos ...... Y Pavos....e. ( Pichones., .. Par. | 12.500 Palomina... 138.036] 1.00 1 1.830l 6 34.300) 1,25 250' 10 Uno. | Pavos...... Uno, | [dem. 10.980 Par. Palomas.... 45.375 O. m. Patos....... [ 210 Patos... .... Miel. ... Cera... .. Uno. Kilo. 400| 4 41.400) 2 13.800 1.600! 1 600 Colmenas... Una. | 15.000: 82.800! 17 050 dem. 1,25 100.050 SUMAS... 1.304.257/1.304.25; CUARTA REGIÓN ARAGÚN Y RIOJA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE ZARAGOZA, HUESCA, TERUEL Y LOGROÑO Provincia de Zaragoza '”, Todos los grupos que comprende el cuestionario de esta parte de la Memoria tienen aquí su representación correspondiente, si bien el primero y el último son los únicos que tienen relativa importancia en esta provincia. Avicultura. — Gallinas.—Las razas de gallinas dominantes son la Común ó del país, la Castellana negra, la del Prat y cruces de estas últimas con la Común. Además se ven en algunos gallineros de la capital y pueblos importantes ejemplares de las razas Dorking, Faverolles, Houdan, Pilmeut-Noc, la Brahama - pontre y la de Padua dorada y plateada; la Cochinchina también se explota en la pro. vincia. Se calcula en un 25 por 100 las gallinas que se destinan (1) Ingeniero, D. León Laguna y Fumanal. 383... á la venta, las cuales son sustituídas por otras tantas pollas. También se obtienen buen número de 'capones, siendo muy apreciados los de Caspe por lo bien cebados. Es de alguna importancia la exportación de los productos de estas aves, principalmente á los mercados del Norte (Bilbao y San Sebastián), Madrid y Barcelona; pero también se importan cantidades de consideración de las provincias limítrofes para el consumo de la capital, por lo que es difícil fijar con alguna aproximación la cantidad de productos destinados á la exportación y á la venta. Según las referencias obtenidas se exportan el 6 por 100 de los huevos producidos y el 10 por 100 de las gallinas de desecho y pollos criados anualmente. Palomas.—Las variedades existentes, además de la Común, Mundana ó Casera, que es la que domina, son la Mensajera, Buchona, Holandesa, Ja Capucha ó Moñuda, la Colipava y la Gigante. No existen en esta provincia palomares poblados con la variedad llamada Torcaz ó Zorita, como sucede en la provincia de Teruel; al menos de ellos no se .tiene noticia. No hay tampoco palomares de importancia de las demás variedades. En la capital existe el palomar de la Quinta-Julieta con 300 pares, y con 100 la fábrica de harinas La Imperial, La Comandancia de ingenieros militares tiene otro palomar de 100 palomas mensajeras. De esta variedad habrá además en la provincia ocho ó diez palomares con 10 ó 20 parejas cada uno. Con las nuevas leyes de protección á estas aves aumenta algo su cría; de todas maneras está muy poco desarrollada en la provincia. Palos. —Tiene relativa importancia su cría, pero podría Q 1 ser mucho mayor dada la extensión considerable de huerta de esta provincia. Gansos. —Tiene poca importancia la cría de estas aves, aunque, como sucede con los patos, pudiera tenerla; se alimentan con los recursos disponibles en las casas de labor y de los desperdicios de la huerta. Pavos. — Tampoco tiene importancia la cría de estas aves. Apicultura .—Antes era muy considerable el número de colmenas que existían en esta provincia; pero los descuajes incesantes de los terrenos poblados de árboles, arbustos y de plantas semi-leñosas igualmente mulíferas, ha reducido mucho su importancia. Las colmenas son, en su mayor parte, del tipo antiguo, existiendo solamente unas 800 del sistema movilista Layens y de alzar, casi todas en los términos de Zaragoza y Caspe. Sericicultura.—Es pequeña la importancia de esta industria por haber desaparecido la mayor parte de las moreras antiguas y ser muy lenta la replantación de este árbol. Por otra parte, el valor del capullo por lo bajo estimula poco al cultivador, y esto es causa de que se haya desistido de algunas tentativas, como la del Sr. Palomar, on su granja de San Juan de Mozarrifar, para . implantar osta industria en regular escala. Cría de conejos.—La escasez y elevado precio de la carne en los diez ó doce últimos años, ha hecho que tomara algún incremento la cría del conejo, en los pueblos rurales sobre todo. Es un recurso alimenticio excelente y no caro para las clases trabajadoras, y esto hace que su producción aumente de día en día. Las clases acomodadas consumen, principalmente, el - 385 - conejo de los vedados de caza, que por lo sabroso y fino de su carne, se consume en el país y se exporta en grandes cantidades á Madrid y Barcelona. Las razas explotadas son en los pueblos la Común, casi exclusivamente, y en la capital y principales poblaciones se ven además bastantes ejemplares de la llamada de Orejas largas ó Gigante de Flandes, la Rusa y la Mariposa. La de Angola se explota por la piel y como objeto de lujo. Hay pocos conejares modernos. En la capital hay uno de 100 jaulas para otras tantas conejas, y en toda la provincia no excederán de 200 conejas las que crían en jaula 386 — PROVINCIA DE ZARAGOZA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACION ¡Unidad. Gallinas...., Una. Pavos...... Uno, Palomas. ... Par. Patos. ... Uno. Gansos..... Idem. Colmenas...| Una. * Gusano del seda (1)... Kilo, Conejos. ... Uno. SUMAS.. PRODUCTOS TOTAL Uridades CLASE Designación. Unidad. Designación, Huevos.....!Ciento.| Pollos. ..... 682 500. Aves desch,o Capones,... Pavo.... .. Pichones .. 60.000 | Palomina .. ! Huevos .., Il 700 Crías...... 200| Ganso .... [ Miel....... 20.000) Cera....... 6 Capullo... Idem. | Gazapos... . Uno. 40.0003 Conejos de desecho... Idem. Valoración de los productos. Cantidad totul. Unidades, Precio de la 1nidad. Valoras parciales. ¡Valor total Ptas. Pesetas. Pesetas. 442.0001 8 13.536.000 1.950.000) 120 ar so 170.625) 2 | mm 46.800! 3.751 175 500 6 000! 48.000] 180.000) 270 000) 2.400! 9 "00 1.200! 15 18.000! 70.000. 2.50 175.000 1.050; 6 3001 106.400/ 30 48.000 291.600! 193.000! 6 300 76.000 10.000! 136.400 12 ovol 2 36.000 36.000 600.000! I 600.000 612.000 12.000 8.000 [.50 7.813.55017.813.55( (1) Semilla, 387 — Provincia de Huesca '-Avicultura .— Aves de corral.—Las aves de corral consti tuyen un gran recurso para la mayoría de los propietarios y colonos de la provincia de Huesca. No son, sin embargo, objeto de explotación industrial ni se practican en gran escala los procedimientos modernos de incubación y cebo de estas aves; pero en cambio puede afirmarse, sobre todo en las Zonas central y baja de la provincia, no existe vecino que no posea alguna de estas aves, principalmente gallinas, que mantienen con los desperdicios de la alimentación humana y con los residuos de la limpia de los cereales. Las especies explotadas son por orden de importancia las siguientes: gallinas, palomas y patos. El pavo no se explota, aunque suele cebarse alguno para el consumo del propietario ó colono. Gallinas.—La raza que predomina es la del país, de pequeña talla. Abunda también, principalmente en los partidos de Fraga y Tamarite, la raza del Prat ó Catalana; en menor número se encuentra también la Castellana negra y algunos ejemplares de razas extranieras, como la Faverolles. La cantidad de huevos producidos cubren escasamente las necesidades del consumo y solamente los pollos son en corto número enviados á los mercados de Zaragoza y Lérida, pues la mayor parts se consumen en la provincia. Palomas.—Poco extendida se halla la explotación de (1) Ingeniero, D. Carmelo Benaiges y Aris. — 888 - estas aves. Figura en primer lugar el partido de Jaca; pero en su mayor parte son palomas mensajeras pertenecientes al Ejército en los puestos que tiene establecidos en la frontera. Sigue el partido de Huesca, en donde domina la especie Zurita, si bien hay bastantes de la Común 5 Doméstica. En los demás partidos de la provincia la cría de estas aves carece de importancia, predominando siempre la especie Zurita. No se ha encontrado en las excursiones agronómicas palomar alguno digno de mención, siendo lo más frecuente que para tal objeto se habiliten algunos desvanes de las casas. Patos y gansos.—Alcanza escasísima importancia la cría de estos animales en la provincia y son conservados más como objeto de curiosidad, en algunos castillos y pardinas, que como industria de renta; predomina el pato común, por más que se ven algunos ejemplares de la Oca de Tolosa. Apicultura.—Ventajosas circunstancias presenta para la industria apícola la provincia de Huesca, dado lo muy extenso de sus montes y eriales, poblados en gran parte por plantas que entran dentro del cuadro de la buena flora apícola, especialmente en la Zona pirenaica, en donde se produce una miel blanca y suave. En las otras Zonas la miel no es tan blanca, pero en cambio es muy aromática; tanto una clase como otra son de excelente calidad. Aunque predominan las colmenas fijistas del antiguo sistema, existen ya más de 1.400 del sistema movilista, casi todas del sistema Layens, y cada día se extiende más en vista de su buen resultado. Sericicultura.—CGran importancia tuvo la industria sericícola en épocas pasadas, mas hoy queda apenas el re- 889. - cuerdo de aquellas riquezas y está á punto de desaparecer por completo. La Pebrina y otras enfermedades que diezmaban los gusanos y la dificultad de sostener la competencia por la escasa producción que con los procedimientos anticuados y empíricos se obtienen, originaron la decadencia de esta industria. Desde entonces se han ido arrancando moreras, quedando hoy escaso número de ellas, y á las cuales no se prodiga cuidado alguno, siendo frecuente el constituir árboles corpulentos de gran altura, que dificulta y encarece la recolección de sus hojas. Hace diez y siete años existían todavía en Barbastro dos fábricas de hilados de seda y otra en Graus que ad: quirían grandes cantidades de capullo. Hoy queda sólo la de Graus, que aun así y todo arrastra una vida lánguida. Cría de conejos.—La cunicultura, como industria, puede decirse que no existe en la provincia, debiéndose esto en gran parte á que siendo extensísimos sus montes y tierras incultas se multiplica en ellos abundantemente el conejo de campo, cuyas carnes son mucho más apreciadas que las del conejo doméstico. Los cultivadores en pequeña escala y los colonos de las grandes dehesas que poseen un trozo de huerta y los huertanos en general encuentran, sin embargo, en esta especulación el procedimiento de aprovechar las hierbas y desperdicios de las hortalizas, obteniendo un pequeño ingreso ó más frecuentemente un alimento sano, toda vez que la mayor parte de las crías son consumidas por las familias de los criadores. La variedad más extendida es la del conejo doméstico común. El de Flandes se halla también bastante generalizado. — 390 — PROVINCIA DE*HUESCA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zZzoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS DESIGNACIÓN ¡Unidad TOTAL Jnidades CLASE Desienación. Unidad. Cantidad total Desig- — nación. : Unidades, Gallinas.... Una. Huevos EA 257.580) [ Pollos,...... | Pichones...' 3.100 Palomina... ( Huevos ..., 875 | Crías ...... | Miel....... 16 470 CEA, 2... Ciento. 207.644 Uno. | 502 080 Palomas. , .. Par. | Par. 6.200 O, m., 63,36 Patos (hembras). ..... Uno. | Ciento, 264 900 55.010 8.000 Una. Colmenas.... Una, Kilo. | Idem. | Gusano del | seda (1)... Kilo, Conejos, . .' Uno. SUMAS... 2,4 c.1 07 Capullos ... Idem. 3.000 IF. M0 Cazapos. Cabe” Valoración de los productos. Precio de la nidad. Ptas. Valores. parciales, | Valor total. Pesetas. | Pesetas. 1.868.796 | 2.621.916 1,501 753.120 1,60] me ! 12 760 2 2.700 44.008! | 72.008 28.000 2,751 8.250) 8.250 266.000! — 266.00€ 2.984.194 2.984.197 (1) Semil 391 — Provincia de Teruel O, Las gallinas y las palomas son las únicas aves que son objeto de explotación en la provincia. Pavos y gansos no se producen, y patos se ven algunos en los pueblos que tienen ríos, pero en tan reducido número, que apenas merecen mencionarse. : Gallinas. —Dominan la Común y Castellana, así como también los cruces de ambas. De las variedades llamadas del Prat, de coloración obscura y cenicienta, y Primum, doradas con reflejos metálicos, hay bastantes ejemplares, viéndose también algunos, aunque más escasos, de la galina llamada Cochinchina. Aunque no hay datos para precisarla, es grande la exportación que de huevos y pollos se hace, especialmente á Barcelona, y, en menor escala, á Valencia, Zaragoza y Madrid. Palomas.—Son muchas las variedades de palomas que son objeto de explotación en la provincia, dominando en la casa del agricultor la llamada Común ó Casera. :Hay también algunos ejemplares de paloma Gigante, Mensajera, Moñuda y cruces de éstas entre sí y con la Casera, así como otras variedades importadas que se crían más por capricho que por explotación. En los palomares alejados de la casa del agricultor hay las variedades llamadas Torcaz y Zurita, y una subvariedad. de la última, llamada de Monte. . - ... La industria de las palomas ofrece poco interés en la (13 Ingeniero, D. Vicente Crespo y León :...:;-:'0 7 0 UA — 392 — provincia, No hay afición en las clases agricultoras á criar en la casa esta clase de aves, y los palomares aislados, que en otra época tuvieron mucha importancia, casi han desaparecido por completo. No hay exportación alguna de los productos de las palomas, pues toda se consume en el interior de la provincia, y la palomina se aplica á los cultivos de la misma. Apicultura.—La abeja que se cultiva en la provincia es ia común, de coloración parda y grisácea. Esta industria, que de día en día tiende á aumentar, está formada al presente por unas 19.000 colmenas, la casi totalidad de ellas de la clase llamada común, formadas de corcho, si bien se ven algunas, muy - pocas, de las llamadas Movilistas. Sericicultura.—Tiene poca importancia en la actualidad la cría del gusano de seda en la provincia y tiende á decrecer, debido, por una parte, á los bajos precios que alcanza el capullo, y, por otra, á que las heladas de primavera, tan frecuentes en esta provincia, endurecen é inutilizan gran parte de las hojas de la morera cuando más. necesaria es á la cría del gusano. El número aproximado de moreras que se calcula hay en la provincia, es de unas 5.500, de ocho á quince años casi todas, dado que las moreras viejas han sido cortadas casi en su totalidad. Cría de conejos en las casas de labor.—Hasta hace cuatro ó cinco años ha sido poca la afición de las clases agrícolas de la provincia á la cría de conejos, y por ello esta industria es poco importante en la actualidad, sí bien sela ve crecer de día en día. Se explota el conejo Común principalmente, algo el Gigante, y se ven algunos cruces de ambos. — 393 — PROVINCIA DE TERUEL Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS DESIGNA CIÓN Unidad. TOTAL "idades. CLASE Designación. Unidad Desigaación. ' Huevos.... Pollos.. ....!* Uno. | Aves desch.*! Ciento. Gallinas, ... Una. 300.000 Idem. | Palomas... Par. | 1 Pichones... 30.000 Palomina... Par. OQ, m. Miel...... 19 000! Cera....e... Eniambres. . Kilo. Colmenas.. . Una. | Idem, | Uno. | Gusano de seda (1)... Conejos. ... Filo. 6 20 000 Capullo.... Crías ..... Kilo. ) Uno. 1 Gazap. SUMAS.... Valoración de los productos. Cantidad total. Unidades. Precio de la unidad. Ptas. Valores parciales. Valor total, Feseras. Fesetas. 192.250 1 8,33 11-601.442] 700.000 + 125| 875.000;2,607.692 75.000 + 1,75| 131.250) 90.000 1 1,50! 135.000 1.200 1.000 49 875) 28.158! 116.033 15 66.500 0,75 9.880 1 285: 190001 2 28 000! 10.000 | 3,40 301.000 ' 34.000] 301.000) 301.00 34.00€ |3.211.725)8.211.725 (1) Semilla — 994 — Provincia de Logroño 0, Avicultura.— Esta industria no tiene la debida importancia que debiera por estar reducida la explotación avícola á la realizada por la población rural, que cría en gallineros ó palomares establecidos en corrales, cuadras, falsos ó buhardillas anexas á sus viviendas sin higiene ni cuidados especiales de ningún género. No se tiene cuidado alguno en la selección ni en la sepa-"ación de razas, así es que no se conserva ninguna de ellas "n estado de pureza. Gallinas.—Las razas más generalizadas en el país son: la Común, la Castellana negra, la del Prat y algunas extranjeras, como la Dorking, Ja de Houdan y la Cochinchina. La alimentación se reduce á lo que encuentran en los estercoleros almacenados en los corrales, los restos de las comidas de sus dueños y los despojos que se obtienen del cultivo hortícola y frutal; por último, en los meses que éstos no abundan, con despojos de la molinería y con escasas cantidades de grano. . La exportación é importación de gallinas, pollos y huevos, es poco importante. El número de capones que se produce es también muy escaso, y sin hacer cebo forzado, generalmente los consumen los mismos propietarios. Pavos.—No se crían en la provincia, y los pocos que se consumen son importados. Palomas.—La cría de estas aves se hace en pequeños (1) Ingeniero, D. Francisco Pascual de Quinto y Martínez, —. 395 — locales situados en los altos de las casas de labor ó de la del propietario. La raza que más comúnmente se ve en la provincia es la Mundana; la raza Zurita se encuentra en escasísimo número y casi domesticada por no existir ni un solo pa: lomar salvaje en la provincia. La alimentación de estas aves en el palomar tiene por base la arveja y otros granos menudos, limitándose el propietario en la época en que las palomas gozan de libertad á completar la alimentación que ellas se proporcionan en el campo con el suministro de granzas ó granos en pequeña cantidad. Gansos .—Los gansos no tienen más que escasísima frepresentación. Apicultura .—Esta industria se halla completamente abandonada, pues á ello equivale la explotación que de la misma se hace en la provincia. En los corrales de ganado en el monte, en las casas inhabitadas de los huertos y lugares similares, es donde viven la mayor parte de los enjambres, teniendo establecidas las colmenas en huecos vaciados en el espesor de los muros. Como las más de las veces estos muros, y por consiguiente las colmenas, tienen mala orientación y además no siempre están situadas estas colmenas en Zonas apropiadas á la producción de plantas meliferas, los enjambres tienen vida lánguida y sufren muchos accidentes. Como rarísima excepción, se ve en la provincia alguna que otra instalación moderna. Sericicultura.—En la provincia no existe verdaderamente esta industria, que se limita á algunos casos en que, más como objeto de entretenimiento que de lucro, se suelen obtener unos cuantos capullos. — 396 Cunicultura.—Tampoco alcanza esta industria gran importancia en la provincia. El conejo se cría en las casas de labor sin cuidados de aingún género y con una falta absoluta de higiene, pues suele hacerse en corrales pequeños, poco ventilados y con escasa luz ó en las cuadras, llenos los unos y las otras de estiércol la mayor parte de las veces. Para que se guarezcan los conejos se hace en los rincones de corrales y cuadras albergues de ladrillo y yeso, que los animales completan con excavaciones ó codos que cruzan el suelo en todos sentidos. Para alimentar á estos animales se depositan en el corral hierbas segadas en las márgenes de los campos, frulas y hortalizas algo averiadas, sustituyendo todos estos alimentos en los meses de invierno en que faltan, con despojos de molinería, algo de forraje henificado, remolacha forrajera, ete. Las razas que pueblan los corrales son principalmente la común, de escaso tamaño pero de carne muy fina y de suma rusticidad. Aunque en escaso número, también se: suelen ver ejemplares de la raza Gigante de Flandes y la China. 397 PROVINCIA DE LOGROÑO Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. DESIGNACION Unidad. , _ Unidades. TOTAL CLASE Unidad, Designación, Desienación. Cantidad total. Unidades. Precio dela nidad. Ptas. Valores parciales. Fesetas. Valor total.| Pesetas. ' Huevos,. .. Ciento. Ino. | 200.460! 8.33 1 me 963.75019 826.339: Gallinas, ... Aves, ! 5.0 Pollos...... | Aves de des-A echo...... ( Pichones.... 6.0004 / Palomina... J Huevos... . 1.000 Aves venta.. 771.000) 1.25 | Una. | 64.250) 3 12.000) 1,75 120% 10 2401 14 1.000! 4,50 ! 3,8251 1 1.023! 1,30 154.550: 192. 75] 21.000 L. o. 3.60) o." 3 325) 1 o 154.550] Palomas.... Par. Par. Q, m. Ciento. 22 920, Patos (hembras)...... Nna. Una. Kilo. | 7.867 Colmenas.. . Una. [ Miel....... 950 Cera... ... Conejios..... Idem, 4.655 Conejos..... SUMAS... Uno. 1.820 Uno. 154.550 '3.015.59713.015.597 QUINTA. REGIÓN LEONESA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE SANTANDER, LEÓN, PALENCIA, ZAMORA Y SALAMANCA Provincia de Santander 0, Avicultura. —En este grupo sólo tiene importancia la cría de gallinas, y alguna, aunque poca, la de patos. Se explota la variedad común sin raza, siendo probablemente una mezcla de varias; se prefieren, sin embargo, las llamadas pedreras por ser más ponedoras, y su aspecto recuerda algo á la raza Plymouth, pero sólo por el zolor, que es blanco y azulado, formando manchas; tamdién se llaman empedradas. Desde hace próximamente diez años se ha desarrollado repentinamente en la provincia la afición á la avicultura, debido, sin duda, á la propaganda hecha por algunos en - tusiastas, habiéndose celebrado cuatro Exposiciones muy concurridas, y se han establecido varias granjas avícolas, (1) Ingeniero, D. Adolfo Fernández y Fernández. 399 — entre otras la del Sr. Pombo, en el Sardinero, con 500 aves; la de D. José María Calderón, dedicada exclusiva - mente á la raza catalana del Prat; la de los Sres. Quintana, en el paseo de Santa Cruz de Bezana, con 1.000 aves, y otras, obteniendo muy pingiúes resultados. El entusiasmo va decayendo, pero aún es grande el número de gallinas que hay en la capital y en todas las aldeas. Menos las de los gallineros modelos, las demás gallinas viven en libertad, buscando su alimentación en las calles, caminos, corrales, cuadras, etc. No tienen gallinero, y duermen, ó debajo de las escaleras, ó en las leñas de los corrales:ó cobertizos. Pavos.—No se crían. . Palomas.—No existen en la provincia palomares grandes ni chicos en el campo; las únicas palomas que se crían son las caseras, que generalmente se instalan en los desvanes de las casas, no salen al campo, viven en completa domesticidad y se las alimenta con grano, y por esta razón se consideran como antieconómicas. Patos.—En todos los sitios donde hay agua corriente se crían patos, que dan buen beneficio, pues se gasta poco en su alimentación y se venden bien en los mercados. Apicultura. —En la provincia hay muchas colmenas que se crían en cilindros formados por troncos de árboles huecos, y unas 1.200 movilistas; como el clima es suave, nadie se ocupa de estos insectos hasta el momento de sacarles la miel y la cera. Conejos.—Se crían en libertad en los corrales y cuadras y se mantienen con desperdicios de las huertas y prados; son muy prolíficos y dan resultado, porque se venden bien. — 400 — PROVINCIA DE SANTANDER Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas ESPECIES DESIGNACIÓN Unidad. Gallinas... Una. Pavos..... Uno. Palomas. ... Par. | Patos ...... Uno. | Colmenas... L Una, | Conejos ....' Uno. PRODUCTOS TOTAL Unidades, CLASE Desicenación. Unidad. Cantidad total. Desi unidades. 336,000 mod 3 ooo! 96.000) 1 9201 63.000! 204.800! 51.200 140.000 Huevos... ..|Ciento.! 420.000) 'Pollos.. ....! Uno. Pavipollos..| Idem. 1 Pichones... 18.000) ( Palomina... Patos...... t Miel....... 51.200 Cerdas en Conejo, .... Valoración de los productos. Precio de la unidad, Valores parciales. Pesetas. ¡ Valor total. Ptas. Pesetas. — 95.0% o 864.000] 840.0004 | 15.000 1.0! 96.000 5.00 189.000 204.800 loo 140.000) 1228801 " 307.200 "E —— SUMAS. ..638.0801/4,638.08€ 101 — Provincia de León '. Una de las riquezas de la provincia de León es la avicultura, por más que está sumamente atrasada. En la capital y sus nueve cabezas de partido son pocos los vecinos que crían gallinas; en cambio, tiene la provincia 1.412 pueblos, y en ellos no hay ni una casa que no tenga por lo menos una docena; no hay ninguna raza fija y determinada, y no hay ni un solo gallinero modelo; todas las gallinas andan á su libertad buscando su alimento por calles, corrales y cuadras; todas están mezcladas, y por eso no hay raza; sin embargo, recuerdan los caracteres de la raza Castellana. Pavos.— Se crían mucho en la provincia, y cuando ya se han desarrollado las carnosidades de la cabeza, los llevan á pastar á las tierras como las ovejas, guiados por una muchacha; por la tarde, al recoger las manadas. se les da una pequeña cantidad de grano. Palomas.—Esta industria ha tenido gran importancia y abundaban mucho los palomares, habiendo quedado reducidos á alguno que aún se conserva en las riberas del río Orbigo; también se crían bastantes domésticas. 41) Ingeniero, D. Leandro Madinaveitia. — 402 — PROVINCIA DE LEÓN Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias. Zoóaenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL DESIGNACION "Unidad. | — — Unidades. CLASE Designación. Jnidad, Designación fantidad total. Unidadse. Precio dela anidad Ptas. Valores narciales,. ¡Valor total. Pesetas. Fesetas. Gallinas .. Una. 112.900 / Pollos. ... Huevos..,. Ciento.! 101.610) 11 11.117.710: 1.456 410 225 800] 150! 338.700 | 100 000) 6 | ceo 600.000 100 0001 150: 150.000 174.000 2000: 12 | 24000 3.200 3.200) 6.200) 3.0005 , 2-236.610/2.236.61C Uno, * Pavos...... Pavipollos.. ! Pichones,.. Par. Par. | 50.000 ? Palomina...:Q. m. Miel... Cera ...... Uno. 25.000] Idem. : Palomas. ... Colmenas... SUMAS. —- 403 — Provincia de Palencia U, Avicultura.—Gallinas.—Las gallinas que los labradores tienen en esta provincia, en general pertenecen á raza indeterminada, siendo producto de cruzamientos debidos á la casualidad, y sólo se busca en ella una postura abundante; en general son pequeñas y de formas mal propor: cionadas y proceden del cruzamiento de la raza Castellana, la Gallega y la Houdan, de la que existen bastantes ejemplares muy degenerados; su número puede calcularse en 70.000 y se crían por su producto en huevos y pollos, cuyo número probable se fija en el estado correspondiente. Generalmente se cuida poco á estas aves, que en la mayor parte de los sitios se buscan la comida por corraies y calles, dándolas cuando más algún suplemento en grano, generalmente poco, y con el agua no se tiene gran cuidado, dejándolas beber la encharcada y podrida; por estas razones no ponen lo que deben y padecen enfermedades graves que suelen tomar carácter epidémico. Palomas.—En la provincia de Palencia tuvo verdadera unportancia la cría de las palomas bravías en palomares aisiados en las inmediaciones de las poblaciones y caseríos; pero han sufrido una persecución tan extraordinaria por parte de los cazadores y labradores amparados por un artículo de la ley de Caza, que estas productivas aves han decrecido de una manera extraordinaria. (1) Ingeniero, D. Luis de Sisternes y Moreno. — *XM -. El producto de los palomares es todavía considerable y los pichones y palomina suponen un buen ingreso para el labrador; las palomas que pueblan estos palomares son de la raza llamada Zurita ó Torrera, Existe la variedad común casera, más grande; pero aun dando muchas más crías no se obtiene de ellas tanta utilidad como de las otras, y se comprende perfectamente, pues tiene mayores gastos por tener que ser mantenida constantemente con grano y no se recoge tanta palomina. Pavos, gansos y patos.—Su crianza y producción tiene poca importancia y su número es muy limitado; la dificultad de la cría y peligros, cuando son jóvenes, de los primeros y las condiciones de necesitar agua abundante donde nadar continuamente los segundos para conservarse en perfecto estado de salud, son causa suficiente para demostrar su poca importancia. Apicultura.—También esta pequeña industria se encuentra en lamentable decadencia; puede calcularse en 2.000 el número de colmenas existente, todas del sistema antiguo, no conociéndose en el país las movilistas. Cría de conejos.—Tampoco tiene importancia; en casos muy aislados se crían en las casas de los jornaleros y labradores pobres, que los mantienen con hierba cogida en las lindes de los campos y hojas de berzas, lechugas y desperdicios de las huertas. Gusano de seda .—No se conoce en la provincia. 405 — PROVINCIA DE PALENCIA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoóagenas anexas. ESPECIES DESIGNACION| Unidad. Gallinas... Una. | Pavos...... Uno. | Palomas.... Par. Patos...... Uno. Colmenas .. Una. SUMAS.. PRODUCTOS Yaloración de los productos. TOTAL CLASE Unisad. Cantidad total. Desig- — nación. Unidades. Precio" valores de la - anidad. barciales. Ptas. FPegetas. Pesetas. Valor total, Jnidades. Designación. Huevos..... 70.000y Pollos. ..... 2.000! Pavipollos.. . i Pichones ... 160.000) Palomina... 150! Patos. ...... " Miel. ... .. Cera ..... . Ciento | 63.000! m.. 10.000) 7 | . 1,501 6.400 900! 9.000" 3.000' 11: 2 oem 112.00 420.000 0. 70.000 480.000, 05.000 1.800! e" 7 500 Uno. Idem. Par, Q. m, Uno. Kilo. 2. 1 2 50' 'dem. , TU__—— — 406 — Provincia de Zamora (, Avicultura.—En esta provincia se explotan como más interesantes y más productivas las especies de aves siguientes: Gallinas, pavos y palomas. El producto de las gallinas consiste en el valor de los huevos y en los pollos que se venden, y todo se calcula en el estado y bajo la base de suponer que habrá en la provincia unas 150.000. La cría de pavos está mucho más restringida, pues mientras se observa que no habrá una sola casa en los pueblos, aldeas, caseríos y casas de campo que no tengan gallinas, hay muchísimas que no crían pavos, sin duda porque sus huevos no son apetitosos para comerlos y las crías valen generalmente una cantidad alta, no siempre al alcance de todas las fortunas; además, los pavipollos son muy delicados para criarse y mueren muchísimos antes de llegar á su completo desarrollo, siendo, cuando llegan á. grandes, caros de mantener por su voracidad para comer. En las palomas se distinguen dos clases: unas que en gran número viven en palomares aislados en el campo, comen lo que cogen sobre el terreno, sin otros cuidados del dueño que recoger en la primavera los palominos que se van criando y la palomina que durante el año se ha producido; como la alimentación en muchas épocas del año es escasa y no se tiene cuidado ni hay posibilidad de ello de tener siempre parejas casadas en el nalomar sin (1) Ingeniero, D. Jenaro Alas y Cores. A E. PD Universnos = hembras ni machos descabalados, que son los que prgdú- —Kial > cen gran perturbación en las parejas, la cría es mid, - y el mayor rendimiento es la palomina. Na 4 > La otra clase de palomas son las caseras, que bien alimentadas y atendidas en los desvanes, cuadras y cobertizos de la casa de labor y siempre bajo la vista del amo, producen crías que generalmente no se malogran desde los meses de Marzo ó Abril hasta Octubre ó Noviembre, criando cada mes y medio como término regulador una pareja de pichones. Apicultura .—Otra pequeña industria zoógena de seguros rendimientos porque los gastos que se originan en su manutención son casi nulos, es la cría de las abejas por sus productos de miel y cera, y sin embargo de ser éste un hecho cierto, se ve que de día en día disminuye el número de colmenas en la provincia, lo que se explica porque cada vez es menor la superficie de los pastaderos de estos preciosos insectos, pues los montes sin cultivo llenos de plantas de las familias de las rosáceas y labiadas, que son de las que con preferencia sacan su alimento las abejas, van desapareciendo por las roturaciones del terreno, y lo inculto queda únicamente en las sierras, que es donde todavía se ven algunos colmenares. Todas las colmenas son de las antiguas, ó sean cilindros de corcho; pues movilistas, raros son los particulares que tienen por curiosidad algún ejemplar. Las demás industrias zoógenas no tienen importancia alguna. — 407 — 408 .— PROVINCIA DE ZAMORA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas ESPECIES PRODUCTOS DESIGNACION | TOTAL Unidad, — Unidades CLASE 'Unidad Designación. Designación. Cantidad total Unidades. Gallinas.,.. Huevos..... 150.000 Pollos, ..... 7.000] Pavipollos. ( Pichones.... Par. 1400000 Palomina. . y Miel... . 6,3 Cera... ... Ciento! 120.000 300.000 21 000 11.000.000 8.0001 18.000 Uno. Pavos...... [dem Palomas. .., Par Q,. m. Kilo. Colmenas,.., Una. Idem. g9.nor SUMAS... Valoración de los productos. Precio de la inidad. Valores parciales. Valor total Ptas. ! Pesetas. | Pesetas. 10 150! 1.200.000, 1.650.000 450.0001 1 105.0 105.000; 1.000.000) 1.112.000 117.000) 27.000) 5 | 14 | 1.50 | 54.000 27,00n 2.921.000:2.921.000 409 — Provincia de Salamanca ', La cría de diversos animales caseros, sin constituir una industria de grandes rendimientos, tiene su relativa importancia, pues no sólo se saca utilidad de la venta de sus productos, sino que sirve para aprovechar muchos despojos de las huertas y prados, que de otro modo se perderían ó irían á los basureros, donde valdrían menos que trans. formados en carne. Entre los animales que no faltan en ninguna parte y más productos da, está la gallina, pues los huevos son alimento de primera necesidad de las personas que constituyen la familia en todas las clases sociales, y los pollos alimento delicado y general, que desde luego se paga bien en el mercado. Formar una estadística exacta de gallinas es muy difícil, pues nunca se ha intentado; pero se ha determinado el número aproximado de las existentes en la provincia, teniendo en cuenta que en las capitales de la provincia y partidos judiciales es donde menos abundan las gallinas, pues no pudiendo salir á la calle por prohibirlo las Ordenanzas municipales, tienen que criarse en corrales, y no todos los vecinos, ni mucho menos, tienen esta facilidad. En cambio, en. todos los pueblos, caseríos, alquerías, huertas, mesones y casas aisladas, no hay ni un solo - vecino que no críe gallinas. En la provincia de Salamanca hay 66.000 vecinos, que quitando la mitad en que se calculan los que no tienen ga-(1) Ingeniero, D. José Pequeño y Muñoz-Repiso, — 410 llinas, quedan 33.000 que las tienen, y suponiendo que como término medio cada vecino tiene nueve, resultarán próximamente 297.000 gallinas en números redondos. Por análogos cálculos hay 5.418 pavos, 29.000 pares de palomas, 600 conejas y 2.000 colmenas, cuyos productos calculados entre un máximum y un mínimum pueden dar una producción importante, constituyendo riqueza sumamente repartida entre gente pobre. No hay razas especiales, pero sí selección entre los mejores tipos de las comunes, sobre todo en las gallinas, y con relación al número de huevos que producen y á su tamaño, que se calcula de 80 á 90 cada gallina. Los pollos no se ceban y se venden como salen del gallinero. Las gallinas, pavos y palomas andan libres por el campo, por las calles y los corrales de las casas, y se alimentan de grano (caídos del cribo generalmente), salvados y desperdicios de huertas. Las palomas de los palomares aislados viven la mayor parte del año de lo que cogen por el campo, á excepción del tiempo que por la ley han de estar encerradas; entonces se les dan algarrobas. Las caseras viven en los corrales y desvanes de las casas y se mantienen con algarrobas, Los conejos están en cuadras y corrales y viven de los desperdicios de las huertas y con forraje y heno de las .indes de caminos y prados, Las colmenas son de corcho, de las antiguas. — 411 — PROVINCIA DE SALAMANCA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN Unidad. Gallinas... Una. Pavos,..... Jno. | Palomas.... Par. ' Conejos. ... Uno. Colmenas .. Una. | SUMAS... PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL Tnidades. CLASE Designación. "Unidad. Catidad totol. DSi Unidades, Precio ! de la inidad. Ptas. Valores parciaies, | Valor total. Penetas. Pesetas. ¡ Huevos... *. Ciento 297.000 Pollos .....! Uno. Pavipollos .' Idem. ' ( Pichones...! Pa * 29.000 | Palomina... Q. m. Conejos..... | Uno. | Miel. Kilo. Cera. Idem. 262.015) '1.834 105) 2.707.489 582.256) 150 873.384) 21.672 5 | 108.360) 108.360 58.000! 1,501 87.000) 97 440 8701 10.440 12 000! 12.000 12 000 8.000! 8.000! | 12.000 2.0001 4.000' 2.937.28912.937,289 SEXTA REGION GALICIA Y ASTURIAS COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE CORUÑA, LUGO, ORENSE, PONTEVEDRA Y OVIEDO. Provincia de Coruña 6). Gallinas. —Existen en la provincia de la Coruña las siguientes razas: la Común pequeña, de plumaje variado, efecto de los cruzamientos al criarse mezcladas de continuo las de la misma vecindad; en menor número la Rizada, la Moñuda, la llamada de Casta y la Negra. Palomas.—No existen apenas las de palomares del campo ó Zuritas, sin que tenga importancia esta industria, pues la venta de pichones y la palomina no dan base para el sostenimiento de algunas familias, como sucede en la Mancha y otras regiones. También se crían las domésticas, que salen poco al campo, viven en los desvanes y cobertizos y se mantienen con grano; son más criadoras que las Zuritas. (1) Ingeniero, D. Francisco de Paula Curado, — 413 — Patos.—Se crían en todos los pueblos donde hay río ó corrientes de agua permanente, sin que esto constituya verdadera industria. Apicultura.— En toda la provincia se explotan unas 2.980. colmenas, de las cuales son modernas unas 37. Gusano de seda. — No tiene la provincia condiciones para la cría de este insecto. Conejos. —Se crían muy pocos. — 414 — PROVINCIAJDE CORUÑA Resumen de los datas de producción y rendimiento de las industrias Zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS DESIGNACION Unidad. TOTAL Unidades, CLASE Designación. Unidad. 'Cantidad tutal, Desig- | — nación. | Unidades, Gallinas.... Una. Huevos..... 372.000 Pollos...... ( Pichones.... 18.600 Ciento! 318.900 Uno. | 372.000 37.200 744 3.920 8-40 Palomas. ... Par. | Patos....... Uno. | Palomina....Q. m. Patos. ..... Uno. Miel....... Kilo. Cera....... osol Colmenas., , Una, * 2.980 idem. 2.800 SUMAS... Valoración de los productos. Precio de la unidad, Ptas. Valores parciales. Pesetas j Valor total. Pesetas, 7 12.232.300 2.604.300 372. 000 so 7 440 7.840) 7.840 | 13. 4101 10 , | 1,501 2.50 po 27.910 ¿ 14.500 2.684.690]2.684 690 "a — 415 — Provincia de Lugo Gallinas. —La cría de estas aves es la de mayor importancia en la provincia. Las razas principales que se conocen y más abundan en el país son, entre las españolas, la Común, la Rubia, la Andaluza y la Negra, y de raza francesa la Houdan y la Fleche; de las belgas, la Gueldí, y de la asiática, la Cochinchina. Se mantienen estas aves en el campo y en los caminos, cuadras, etc., y como si las dan algo de alimento es en cantidad muy pequeña, resulta que los rendimientos que dan son menores que cuando están bien cuidadas. Palomas.—Tiene menos interés que la anterior, y cada día disminuye su importancia; antes se criaban aunque no fuera más que por la palomina, abono sumamente buscado; pero ha decrecido su consumo por el gran uso que el labrador hace de abonos artificiales. Apicultura.—Tampoco es grande esta industria, siendo de la que se obtienen mayores beneficios, pues sus gastos son sumamente reducidos y los productos miel y cera tienen bastante buen precio. (1) Ingeniero, D. Juan de Eguilior y Orueta — 416 — PROVINCIA DE LUGO Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas, ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. DESIGNACIÓN (Unidad TOTAL Jnidades., CLASE nidad. . — Cantidad total. Desig- — vación. | Unidades. Precio de la mivad, Ptus, Valores parciales. ¡Valor total. Dusirnación. Pesetas. Pesetas. Gallinas.... Una, [Huevos "Er 150.000 (Pollos. 0 ae | (Pichones .... Par. | 40. 00 Palomina.. .. Miclozs. 2... MCera,....... Conejos ..... Ciento. 120.000 800. 00 120,000 1.000* 7 840.000 1.290.000 450 0004 ! 180.000 y 187.000 7.000 Uno, Par. Q. m.-Kilo, | 1,50 1,50 | 1,60 : Palomas... . Colmenas... Una. | 20.007 40,000: 20.000) 3 | 64.000) 124.000 60.0004 Conejos ..,.| Uno, | 10 00€ SUMAS... Idem. Uno. 150.000" 150.000! 1.751.000 150.000 1.751.000 417 — Provincia de Orense ', Estas pequeñas industrias tienen poca importancia en la provincia de Orense, pues aparte de las gallinas, que las hay en todos los pueblos, es muy raro encontrar ninguna otra clase de aves en los corrales, donde apenas se ven palomas tampoco. Lo mismo puede decirse de la apicultura. Conejos tampoco se crían sino en muy pequeña escala, Las razas de gallinas que hay en la provincia de Orense, son: Andaluza azul, Andaluza negra, Cordobesa, Castellana negra, Castellana blanca, de Menorca y del Prat, como razas españolas, y como extranjeras algunos ejemplares de Houdan, Faverolles, Orpington y Brahama, Se cuidan muy poco, comiendo lo que encuentran en las calles, corrales, cuadras y basureros. (1) Ingeniero, D. Zacarías Salazar Mouliáa. — 418 — PROVINCIA DE ORENSE Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anéxas. e ECIES DESIGNACION ¡ Unidad. Gallinas... e 1 Una, Palomas... . e. | Colmenas.... Una. | Conejos (hembras)...... Una. SUMAS... PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL Uritdades. CLASE Unidad. |Cuutidad total. Desig- . nación, Unidades, Precio dela idad Ptas. Valores parciales. Valor total, Designación y Pesetas. f Fesetas. A 106.000, Pollos, ..... [ Pichones... [E . Palomina... Miel, ...... Cera. ..... Huevos..... Ciento! Uno. 324.8001 8 812.000) 1 | 12.0001 1,50 12.598.400) ! (3.410.400 812.000 | 18.C00 | 20.800, 2.800 h 20.000) | | - 30.600 10.600 Par. | Q.m. Kilo. | 200' 14 20.000" 5.3001 - Idem. 9 12.000 Conejos.... Uno 1 240.000 240.000 | 240.000! 13.701 -80013.701 .80( - 419 — Provincia de Pontevedra O, Avicultura. — De todas las especies de aves que constituyen la avicultura, las gallinas son las únicas que tienen importancia, y las que generalmente pueblan los gallineros son de la raza del país, desconocióndose las razas de mérito. Esta industria tiene verdadera importancia, pues además de gran parte de pollos y huevos que se consumen en la provincia, se exportan grandes cantidades á Madrid y otras provincias, y del dato oficial de las estaciones de Porriño y Guillarey, facturarón el pasado aña: 1.023.062 kilos de aves y 180.856 kilos de huevos, consignando grandes partidas á Madrid y Barcelona. Las demás industrias anexas no se conocen en la provincia. "a PE (1) Ingeniero, D. Jesús Andreu Lázaro - 420 — PROVINCIA DE PONTEVEDRA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias z2006aenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN | Unidad. Gallinas. ... Una. SUMAS. PRODUCTOS TOTAL Unidades. CLASE Designación. Unidad. | Cantidad tolal Unidades. Huevos.. .. | 482.000) Pollos..... Cient 7289. 2nn Un: 9,000 Valoración de los productos. Precio | dela :nidad. Ptas. Valores | Valor total: parciales, Pesetas. ' Pesetas. | : e. 2.024,400j “3.274.400! 1.250.000 Vii 3,274 720013 274.400 421 — Provincia de Oviedo Avicultura.—Gallinas.—Estas son las aves de corral más generalizadas; es difícil hacer una estadística exacta, porque no existen datos para ello, pero se aproxima bastante basándose en el número de labradores que hay en los caseríos, en las poblaciones de más importancia y en las capitales: en los primeros, no hay familia que no tenga por lo menos una docena de gallinas con su gallo; en los segundos las tienen próximamente tres cuartas partes de los vecinos, y en las capitales un número reducido, que generalmente son los posaderos y los vecinos que viven en las afueras de la ciudad. La raza de gallinas más extendida es la Castellana negra y algunas de las variedades Prat, Leonada, Blanca, Orpington y Plymouth. La mayor parte de los productos se consumen en la provincia; sin embargo, también se exportan á Madrid y Barcelona. En la mayoría de los casos, se mantienen las gallinas libres en los caminos, calles de los pueblos, huertos que rodean las casas, corrales, etc., etc.: se las da muy poco de comer y por esta razón no son los productos tan considerables como debieran ser. Palomas.—No existen palomares en el campo de la raza Portuguesa 6 Zurita; las que se explotan son las caseras. no en un número muy considerable, que viven en los pue-(1) Ingeniero, D, Manuel Naredo Teja. — 499 blos y caseríos en sociedad con la familia del labrador, crían en las vigas de los corrales cubiertos y son excesivamente mansas. Los pavos, patos y gansos están en muy corto número. La cría de conejos no tiene gran importancia. — 423 — PROVINCIA DE OVIEDO Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos, TOTAL DESIGNACIONlUnidad.| — — Unidades. CLASE Dasigrnación. Unidad. o — Canta total: Desig- — nación. | Unidades. Precio | Valores dela parciales, nidad.” _ -— Ptas, Pesetas. | Pesetas. Gallinas .... ( Huevos... 499.700 e ? Pollos... 4 800) Pavipollos. .' ( Pichones .. 21.900 Palomina... 1.2001 Patos. ...... | Miel... ... 20.000) Cera ..... Ciento. 399,760 | 9 599,400 Y 4.001 5 [Nna. 3.597.840) —. 4.197.240: 599.400 20.00 20.000 65.700 | " 76.212 10.512 12.00 12.000 120.000 180.000 60.000 Uno. Pavos...... Uno. Idem. | Palomas .. . Par. ' Par. | 43.800 1 1,5 876 12. 6.000 | 2 60 000» 2 20.000 2 O. m. Patos....... Uno. | Uno. ' Colmenas... Una. [ Kilo, | Idem. ' Conejos (hembras). ..... Ma, | 16.000! Conejos... . Uno 199 nn0 T— 192 000 SUMAS. .. l4.677.452]4.677.452 SEPTIMA REGION NAVARRA Y VASCONGADAS COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE NAVARRA. ÁLAVA, VIZCAYA Y GUIPÚZCOA Provincia de Navarra U, ua Avicultura.— Gallinas.—No existe en esta provincia, fuera del de la Granja-Escuela, ningún establecimiento dedicado á la explotación de estas aves con carácter industrial; sin embargo de esto; la explotación de estos animales tiene verdadera importancia en la provincia. No se saca á esta industria todo el provecho de que es susceptible, por las malas condiciones en que se explota, Nadie tiene gallineros en debida forma, durmiendo las aves en cualquier departamento destinado 4 los otros animales, y durante el día pululan por los corrales y estercoleros, húmedos y sombríos durante la mayor parte del año, no siendo tampoco objeto de grandes cuidados su alimentación, Y por eso no es de extrañar lo escaso de su postura. (1) Ingeniero, D. José Sánchez Miranda y Cidoncha, — 425 — En cuanto á razas de gallinas, lo general es que no estón bien definidas por la promiscuidad en que viven. Existen la Castellana del Prat, la Negra y la Andaluza azul entre las españolas, y de razas extranjeras se encuentran algunos ejemplares de la Faverolles, la Houdan, la Plymouth Rock y la Cochinchina leonada, pero en corto número todas ellas. Pavos.—No existe esta industria en la provincia, y sólo se encuentran diseminados algunos ejemplares, que no pasarán entre todos de mucho más de un centenar. Como la existencia de estas aves no tiene más objeto que el de recriarlas y cebarlas para Navidad, no constituyen realmente una verdadera industria, y como son en tan corto número, no merece la pena. de tenerlas en cuenta. Palomas.— También es muy escasa su importancia. Algún que otro palomar, habilitando para ello algún des ván de la misma casa que habita el dueño, es lo quese suele encontrar en pocos pueblos. En cuanto á razas, la que predomina esla llamada Mundana, de tamaño medio, que denominan' paloma común. Patos.—Está reducida esta industria 4 algunos cuantos ejemplares en los pueblos que tienen río próximo, y más con carácter de recreo que económico. | Los huevos no tienen gran aceptación .para el consumo; sin embargo, á la incubación no suelen destinarse más que la tercera parte de los obtenidos, y el resto se consumen Apicultura.—Muy descuidada está en la provincia esta industria, y en verdad que pudiera ser objeto de grandes ingresos si se le aumentara y atendiera debidamente. Hay personas entusiastas que se ocupan de ello con cariño, pero lo hacen más por entretenimiento que como industria. — 4926 —. Prueba de que en la provincia hay comarcas que se prestan al desarrollo de esta industria; es el hecho de que á' algunos pueblos de la ribera -acudei colmenas trashumantes de fuera de ella. A pesar de sus ventajas, todavía es muy escasa la proporción de colmenas movilistas con que se cuenta en la provincia, pues apenas llega á un 2 por 100 de las existentes. Sericicultura.—No existe esta industria en la provincia, aunque muy bien pudiera implantarse en varias de sus regiones.- — Conejos.—En las Zonas Cantábrica é Ibérica carece en absoluto de importancia la cría del conejo; tiene poca en la Central, y alguna más en la Meridional. Sin embargo, *n ninguna hay establecimientos montados en forma adecuada y que puedan producir mayores productos. La explotación se verifica en libertad en los corrales ordinarios de las casas, y prestando á estos animales escasos cuidados. La raza que en general se explota es la común ó del país. Si existen algunos ejemplares de la Gigante de Flandes ó de alguna otra, es más bien como objeto de curiosidad 6ó de capricho que con fines económicos. Para terminar lo que se refiere á las industrias Zzoógenas, puede decirse que fuera de la industria de las gallidas que exporta, generalmente 4 las provincias Vascongadas y á Francia, unas 30.000 docenas de huevos y unas 10.000 aves entre gallinas y pollos, todas las demás no alcanzan á cubrir el consumo local. 427 PROVINCIA DE NAVARRA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. DESIGNACION l Unidad TOTAL TTnidades. CLASE Designación. Unidad.|, — — Cantidad total. Desig» —_ nación. Unidades. Precio de la 1nidad. Ptas. Valores . parciales. | Valor total. Pesetas. Pesetas. '" Huevos..... 280.1002 Pollos......' Capones....! Idem. I Pichones....! Par. par. | 21.300) Palomina... lo m. ( Huevos.....'Clento Uno. | 4.020) ! Patos.......! y Miel. ....... 12.246) Cera....... f Enjambres, . Conejos... Ciento. ' me 8,13 11.664.958! 840.300) 1,75 11.470 sde. 157.435 5.088) 4 | 21.959) 63.900) 2 127.800) 1.0651 10 loe 10 ml 1,16) 3,14 5 125 Gallinas... Palomas.. .' 535! 16 080! 60.400! 10.336] 4.081' 691.440 Patos. ...e.-. Uno. | 45.550 Kilo. | Colmenas. .! Idem. Uno. [dem. Conejos..... SUMAS. | 864.300 1.328.659 328 659: — 428 — Provincia de Alava e, Avicultura.— De las especies de este grupo, solamente la gallina tiene importancia, siendo muy secundaria la de las palomas y patos, y nula en los pavos y gansos. Las gallinas se tienen en las casas de labor enla forma ordinaria, aprovechando principalmente desperdicios que si no se utilizasen para su alimentación irían seguramente al estercolero. No existen en la provincia de Alava explotaciones especiales de estas aves, así es que no existen razas seleccionadas de gallinas, ni menos aún de palomas. Solamente en la Zona Norte, en donde se explota más la gallina que en el resto de la provincia, se importan de varios pueblos de Guipúzcoa y Vizcaya gallinas de mayor cuerpo y aptitud para carne, pero que son menos ponedoras y los huevos son más pequeños. Suele haber por curiosidad ejemplares de la raza Plymouth, Hoch y algo más frecuente, sin tener preferencia, la Castellana negra. Palomas. —Tienen escasa importancia en la provincia y no existen aquí como en otras provincias palomares en despoblado, pues la cría es doméstica, Patos.—Tienen aún menos importancia que la especie anterior, en términos de no llegar á un millar los que se venden, y no se suele criar más que la raza conocida en el país. — Tanto las gallinas como los gallos y capones, y también los huevos, son objeto de exportación 4 las provincias limí-—]———— —y]k]] (1) Ingeniero, D. José M. Mendivil y Velasco. — 4293 - trofes, llevándose una parte importante á Bilbao y San Sebastián, y también á Logroño, aunque no en tanta cantidad. Apicultura. —Las condiciones del clima no se prestan al desarrollo de esta industria, siendo sus productos escasos y de mediana calidad; así es que está tan poco extendida, tenióndose que importar bastante cera, pues la producida no basta al consumo de la provincia; de miel, aunque poca, también se importa alguna de Navarra y Logroño. por ser de mejor calidad que la producida aquí. Conejos. —No tiene tampoco la cría del conejo la importancia que alcanza en otras provincias, sin duda debido 4 la disposición general de los caseríos, que carecen generalmente de patios ó corrales cercados. La raza explotada es la del país y no parece haber interés en explotar otras, quizá como consecuencia de las di ficultades expuestas. 430 — PROVINCIA DE ALAVA Resumen de los datos de producción y rendimiento Ce tas industrias zZzo0ógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. DESIGNACION lUnidad. TOTAL Unidades. CLA SE Unidad Designación. cantidad total. Unidades. Precio de la anidad. Ptas. Valores parciales, Pesetas ¡Valor total Pesetasa Designación. "Aves viejas de . Tenta,..... fHuevos.. ... Una..| 202.160 JPoltos. "TE ¿apenas .... Una. | Ciento | 44.76al -3,50/ 156.674 152.248) 10,4211.586.424 a 2.132.876 202.160! 1,75/ 353.780 6.0001 6 | 36.000) Gallinas,... Uno. Idem. "Pichones... .. no Palomina.... Par. Par, | 5.400] 00' Palomas. ... 2 | 10.800! ca O. m. 11.430 Patos (hembra)...... "Patos... ... 55) Huevos ..... "Miel ....... 12.820) Cera. ...... Uno. 440 Una. 2,25! 12,50] 1,15| I 990, Ciento 32 28.845 400 33.172) 37.480 4.308 1 390 Colmenas.... Una. Kilo, ' [dem. 1.436 3 Conejos (hembras). Una. 149"'Gazapos.. ... Uno. ! 5.165 5. 165 5.165 SUMAS.... 2.188.343)|2.188,342 — 4381 — Provincia de Vizcaya U, Avicultura.—Gallinas.—Ninguna de las industrias zoó: genas anexas tiene gran'importancia en la provincia, fuera de la cría, de gallinas, que se practica por los Caseros. Cada caserío sostiene por término medio docena y.-media de gallinas y un par de gallos, los que buscan su aliméntación en los campos. limítrofes, estercoleros, etc, Fuera de algunos puñados de maíz ó de aechaduras de trigo procedentes de la limpieza de este cereal 6 las papillas de harina y salvado que dan á los polluelos, y del acobijado que encuentran en los mismos establos, la cría de esta clase de animales puede decirse se efectúa en plena naturaleza. De aquí resulta que apenas puede encontrarse algún que otro individuo de raza pura, constituyendo la masa un conglomerado de todas las razas que se crían en la provincia. Hace algunos años se estableció en un monte próximo á Mundaca una explotación modelo de aves de corral, que se montó á todo lujo; pero el haber abandonado sus dueños el asunto en manos mercenarias, sin dotes especiales para su desarrollo, fué causa de que el negocio fuese de mal en peor y de que una epidemia de cólera aniquilara en poco tiempo la colonia. La mayor parte de los caseros crían algunos capones, que alcanzan muy buen precio en las fiestas de Navidad y Resurrección. (1) Ingeniero, D. José María Iñigo y Angulo. 432 - Las demás especies avícolas carecen de importancia en la provincia. Apicultura. - Tampoco la tiene muy grande en el país, pues de los datos recogidos resulta que sólo hay una colmena entre cada diez caseríos, próxima mente, lo que viene á dar cerca de 1.260 colmenas; todas ellas beneficiadas, salvo alguna que otra excepción, con arreglo á procedimientos rutinarios y anticuados. Él gusano de seda es desconocido en Vizcaya, no criándose tampoco conejos en los caseríos. 433 — PROVINCIA DE VIZCAYA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias .. Zoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN lUnidad. Gallinas... Una. Colmenas.. . Una. SUMAS... PRODUCTOS TOTAL Unidades, CLASE | Designación, | Unidad Desig nación, a! [ Huevos, .... 252 0002 Pollos.,.... ( Capones.... (Miel... 1.260 ; Cera:......) Idem. Ciento. | Uno, | Idem. Kilo. Valoración de los productos. santidad telal. Unidades . Precio ! Valores dela: varciales, nnidad. Ptas. | Valor total. Fesetas.'* ' Penetas. 252.000) 8,33 478.800) 2 | 25.200) 10 3.780! 1,50 | 1.890" 3,50 12 099 1601; A _ 252.000) 5.670! o ! 12.285 6.615 |3.321.045'8.321.04£ — 434 — Provincia de Guipúzcoa ', Avicultura.—De las especies de este grupo sólo se explotan las gallinas y los patos, cuyos productos alcanzan precios elevados por la gran concurrencia de forasteros que vienen á estas playas durante el verano. En los alrededores de San Sebastián se han establecido últimamente algunos parques para la cría de “estas aves para satisfacer el gran consumo que hace esta población durante el verano; por lo demás, la industria avícola está tan repartida en la provincia que no hay caserío que no tenga gallinas y que no consuma una parte de sus produetos. La producción de patos tiene una importancia relativamente pequeña. De los cálculos que se han hecho puede deducirse que la producción de aves y huevos en la provincia no llega Á cubrir el consumo, que ya se ha indicado es muy grande por la gran población flotante que acude durante el verano y que hace un consumo enorme de estos productos. Apicultura.—No ha habido movilización apreciable de esta riqueza desde el año 1908. Se produce en iguales condiciones y sigue siempre muy solicitada la miel de confiteros y reposteros, que la pagan á buen precio. (1) Ingeniero, D. José Miguel Diez Ulzurrun. PROVINCIA DE GUIPÚZCOA Resum - " Los € os Ce producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL D ESIGNACIÓN |Unidad.| — — Unidades, CLASE Des enación. Unidad. Cantidad total. Dasig- la e Unidades, Precio de la nidad. Ptas. : Pesetas. ! Valores parciales. [Valor total. Pesetas Gallinas .... | Huevos... 130.000 | Pollos...... , Í Huevos... Uno, - 6000 Patos. ...... Miel. ...... Cera... .., Ciento. ' 86.256! 7,50 | 646.920; (1.310.310 379.080 1,75! 663.390 2.160) 7,50! 16.200) | 124,200! 48.0001 2,251 108.000 2.1301 2 3551 7 Uno. | Ciento.! Patos (hembrast.. ... Uno. Colmenas. . Kilo. Idem. SUMAS, .. 1.439.835)1.439.835 OCTAVA. REGIÓN CATALUÑA COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE BARCELONA, TARRAGONA, LÉRIDA - Y GERONA Provincia de Barcelona O, da j ame y LE : Avicultura.—Fuera de un corto número de explotacio: nes particulares en que, á título de curiosidad ó ensayo, se encuentran ejemplares de aves de corral de todos los países, sólo se crían las razas que en cada localidad han dado mejores resultados por su fecundidad y demás condiciones que exige el mercado de Barcelona. Las principales especies y razas explotadas por orden de su importanela son: Gallinas.—Castellanas, del Prat, Houdan. Patos.—Del país, de Aislesburg. Pavos.—Negros del país. Gansos. —Del país, de Tolosa ó francés. Palomas.—No hay raza definida por haberse cruzado todas ellas, aunque no dejan de tener representación en la (1) Ingeniero, D. Ignacio V. Clarió y Soulán. — 437 — provincia. Unicamente se hallan bien caracterizadas y cuidadosamente seleccionadas las razas meñsajeras, ha: biendo llegado á tener gran importancia su cría y explo: tación.por el crecido. número de aficionados que 'á'tal sport se dedican. ” -: .. Productos medios obtenidos.— Para la: determinación de los productos medios obtenidos anualmente, precisa, en primer lugar, conocer la población existente en la provincia de cada una de las especies que constituyer Ta' int dustria avícola, dato difícil de obtener con exactitud? ni aun: acudiendo á las Empresas de ferrocarriles y Aduañas. >La importancia de estaindustria se comprenderá manifestando que el proletariado de Cataluña está avezado 'A una alimentación más copiosa que en otras regiones de España, y ála par que hace gran consumo de hortálizas y légumbres, emplea, como base de su alimentación, el ocido, en que la abundancia de garbanzos se halla sustituída por una parte de gallina, más ó menos cara, según los niedios de que se dispone, - “Para la determinación de la población avícola dé la provincia, y ante la imposibilidad de un censo: por la: índole de la explotación sujeta á fluctuaciones de gran amplitud y en las que influyen decisivamente las epizootias que diezman las aves y la importación de las mismas, juntamente con las necesidades del mercado, se ha recurrido á su aprecio en función de los caseríos rurales existentes, en todos los.cuales se dedican á la crianza de las aves: de córral en su mayor ó menor escala. ST Para la determinación de la existencia de las gallinas, se han clasificado los 79.200 caseríos: que cuenta lá provin: cia en:cuatro grupos: en el primero figuran todos aquellos que respectivamente tienen: 200 de las citadas aves, en' el — 438 segundo sólo cuentan 100, 50 en el tercero y 25 en el cuarto, calculándose en 1.465.200 el número de reproductores hembras, : Tal vez haya un reducido número de caseríos que tengan menos de las 25 gallinas que se han fijado como minimum; pero esta deficiencia se halla sobradamente compensada por las innumerables casas de las cabezas de partido y [principales centros consumidores que sostienen ocho ó diez cabezas, y acerca de cuya cuantía es imposi-9le formular cálculo alguno. El resultado obtenido no es exagerado, sino todo lo contrario, pues de propio intento han dejado de incluirse por la inseguridad de determinarlas con fijeza, las diversas explotaciones avícolas existentes en la provincia, alguna de las cuales como la Gran ja Martí Codolar, Avícola de San Luis, etc., en que establecida la incubación artificial han lanzado al mercado el año último más de 500.000 cabezas: Y que todo esto es insuficiente para satisfacer las necesidades del mercado, lo demuestra palmariamente que sólo por la vía marítima fueron importados á la capital el pasado año 533.725 kilogramos en aves de corral, faltando añadir á esto la importación hecha por vía terrestre de otras provincias. Con igual criterio, siguiendo el mismo procedimiento, se han determinado las existencias de las restantes especies avícolas; los totales figuran en el estado correspondiente. El producto más preciado á que dan origen las aves de corral es el huevo de gallina, graduándosele un promedio anual de 90 huevos á cada una de ellas, y calculando el número de las dedicadas á la reproducción en 1.465.200, se obtendrán 131.868.000 huevos, de los cuales se calculan dedicados á la venta 124.542.000. — 439 — Otro producto importante es la palomina, cuya produces ción anual se estima en 5.940 quintales métricos. a La exportación es nula por lo que respecta á las aves y sus derivados; por el contrario, existe importación nada despreciable, según queda consignado en otro lugar. De los productos obtenidos en cada caso, se ha deducido lo que corresponde á las pérdidas por mortalidad debida 4 las epizootias que diezman la población avícola, resultando los productos que aparecen en el cuadro como síntesis de los que prudencialmente se utilizan al año como término medio. Apicultura.—Después de la importancia grandísima que en otro tiempo tuvo la apicultura en la provincia, casi llegó 4 desaparecer, sea por descuido de sus explotadores 6 por degeneración de las razas de abejas ó por ambas causas. Algunos hombres entusiastas hicieron renacer esta industria importando razas seleccionadas de otros países 6 introduciendo la escuela movilista, y han logrado crear adeptos que se aprestan á secundar sus enseñanzas. Sin embargo, la evolución no ha sido completa, porque mu-¿hos apicultores sólo se han limitado á introducir nuevas razas de abejas sin aceptar los procedimientos de la escuela movilista, y continúan utilizando el modelo antiguo de colmena. , En la actualidad existen unas 1.000 colmenas movilistas y 400 colmenas antiguas, calculándose que entre todas producen al año 20.000 kilogramos de miel y 800 kilogramos de cera. Sericicultura.—Esta industria, floreciente en otro tiempo en la provincia, ha desaparecido por completo, no existiendo formalmente establecida la cría del gusano de seda y de la morera, base para la alimentación del insecto. - 440 —-Tan sólo como árbol de adorno se-ven' raros: ejemplares ; Cría del conejo-en las casás de labor.—La cría del coñejo está muy generalizada por su Tecundidad, rusticidad y-facilidad de su manutención, dando un beneficio: económico nada despreciable. *» Existen en los alrededores y suburbios de Barcelona. algunos conejares en grande escala; pero como nó pueden considerarse como industrias anexas á la agricultura, no hay para qué ocuparse de ellos, tratando sólo de los ex: blotados en el campo. Escasumente ascenderán á un 20 por 100 de lu totalidad los: caseríos: que no tengán cría 'de conejos; el -80 por: 100 restante puede agruparse en tres secciones que tengan 20, 10 y 3 conejas de cría en la proporción respectiva de Un 5 por 100 cada una de las dos primeras, y un 70 por 100-la tercera. “La única raza de conejos explotada en -el campo es la común del país en sus dos fases de campesino y doméstico, según lleve más ó menos tiempo en domesticidad. Como tipo medio pueden graduarse á la hembra de esté roedor seis crías anuales á seis gazapos cada una, ó sean 36 gazapos, de los cuales se destinan 4 la: venta una mitad; y calculándose en 285.120 las hembras, el total de gazapos destinado á la venta se elevará 4 5.132.160. - Lea dE EE ade de . e = A, IF Y 441 — PROVINCIA DE BARCELONA Resumeñ de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoónaenas anexas. ES PECIES DESIGNACION | Unidad. Gallinas. ..'. Tina. l Pavos (hem-: bras). ... Uno Palomas . - Par, Patos (hembras)... - Canis... Eu Uno. | Uno, Colmenas.. . Una, Coneios..'. Uno. SUMAS.. PRODUCTOS Valóración de los productos. TOTAL Unidades. CLASE Unidad, . Cantidad total. Dasig- — nación. Unidades. Precio de la midad. Ptas. Valores parciales, Valor total. Deasicnación. Pesetas. Pesetas. » Gallinas..... Una. 11.098.900+ 4,50 | 4.945.050 1.465.200 ) Pollos. .... Uno. 11.648.350) 2 3.206.700/19.662.251 j 1 y tsutzcos. ..ICiento .1.245,4201 9.17 111.420.501 30 000 | Pavipollos... Uno. 240.0001 8 118.800 2 5 0408 1.920.000 1.920.000 nel 237.600, 273.240 25 cal J [ Pichones ,. 118 800 Par. | ! Palomina O, m. 178.200 71.280 Patos...... Uno, 356.400? 71.2804 6. | 20.000) 1:50 | 8001 5 1321601 1.247.400] 1.247.40( *27.000 427.680 30.000 ! 33.200 3.200 Ansarinos ... Idem. ¡Miel ....... 1.400. - Cera ..... Conejos .... Kilo. | Tete: 285 “0 Uno: 7.698.240! 7,698.240 31.262.011131.262.011 "A T y e, PU + — 449 — Provincia de Tarragona VU. Avicultura. —Las especies que se explotan en la provincia como aves de corral son las. gallinas, pavos, palomas, patos, y en escasísima proporción los gansos. Como razas especiales ó caracterizadas, de estas aves no existe ninguna, fuera de algunos ejemplares de razas exóticas, que los aficionados tienen más por recreo que por luero. De gallina se cría por los labradores un tipo indefinido, cruce de varias razas, que presenta algunos caracteres de la raza Castellana degenerada. También se encuentran algunos ejemplares de la raza llamada del Prat, más corpulenta que la castellana. Según los antecedentes reunidos en las Zonas de la provincia, los productos de las aves de corral que anualmente se obtienen, son los siruientes: Productos anuales obtenidos. Pollos... .............ecccoooo ves Pavipollos.............. ........ Palomas........... seua Patos, ... .. recorrononeemoores Huevos de gallina, cientos .. ..... 248.265 2.824 34.957 34.650 99.881 Siendo el número de habitantes de unos 347.000, en números redondos. No hay en la provincia exportación alguna de dichas aves. Tan sólo algunas de las producidas en las masías y pueblos pequeños se transportan á los mayores para su venta en los días de mercado. (1) Ingeniero, D. Joaquín Bernat, — 443 — Las cifras consignadas se reducen por distintas causas, pérdidas por mortalidad, destino de los productos, ete., á las que se consignan en el estado correspondiente de valo - ración. Apicultura. —La explotación de las abejas tenía antes más importancia, habiendo disminuido con la reducción del terreno inculto que se ha destinado al cultivo arbóreo y arbustivo. En algunos puntos se quejan del daño que las abejas causan á los racimos de uvas tempranas. Existen en la provincia 5.518 colmenas distribuidas en todas las Zonas, dando las tres cuartas partes de las mismas, ó sean 4.139, un producto anual de 18.719 kilos de miel y 8.688 de cera, que á 0,75 y 1,40 pesetas kilo, Tespectivamente, importan un total de 26.202 pesetas. La cuarta parte de las colmenas restantes se calcula que no dan producción. Sericicultura.—La industria sericícola, tan floreciente en otro tiempo, ha quedado reducida á una comarca de la Zona de Gandesa, donde se explota en tres pueblos, habiendo desaparecido en el resto de la provincia por el cambio de las condiciones económicas y por las enfermedades que sufre el insecto. Existen en dichos pueblos unas 5.550 moreras que, anualmente, producen 155.000 kilogramos de hoja. Con ella se avivan 4.650 gramos de simiente, que suelen producir en años normales 5.800 kilos de capullo, y vendiéndose por término medio á 2,80 pesetas el kilogramo, importan 16.240. La hijuela ó pelo de pescar tiene poca importancia. Cría de conejos en las casas de labor.—La importancia de la cría de conejos en las casas de labor de la provincia no es de consideración, no teniéndose á estos animales en las — 44: condiciones más: apropiadas: para sacar- el mayor partido posible de ellos, pues se explotan en los corrales al estado de libertad, con las pérdidas consiguientes de gazapos y aun de conejos por los accidentes á que están expuestos en tales sitios. —. - La raza preponderante es. la ordinaria, de color gris. viéndose por excepción otras razas más 6 menos escogidas, como las, de Flandes, Angora, etc., en las que se tiene más cuidado. Se gradúa á la coneja una producción anual de 28 gaza-Pos; y apreciándose el número de aquéllas en la provincia en 55.000, rendirán un producto de 1.540.000 gazapos: descontada de éstos una cuarta parte por bajas: por diferentes conceptos, quedará reducido el número á 1.155.000; que suelen venderse al precio de una peseta, - De HA ye o Y . a! E - 445 — PROVINCIA DE TARRAGONA. Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACION [Unidad. Gallinas. . . Una. | Pavos..... Palomas... | Patos (hem-| bras)......! Uno. | Colmenas. . .) Una. | Gusano de seda (1)... | Kilo, Conejos. .. | Uno. SUMAS..| > PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL Juidades. CLASE Designación, Unidad. $ e Cantidad total. Desig- — nación. Unidades. Precio de la nidad. Valores parciales. Valor total. ' Pesetas, Ptas 4 Pesetas. -( Huevos... . Ciento! 137.752, n Polios ..... Pavipollos.. ' L Pichones.. . ti .070) . Palomina... Patos. ..... (Miel. ..... 4 139 Cera..:..... 97 226| 8 | 777.808) (1.075.726 198.612) 1,50! 297.918 h 2 5 11.295| 11.295 27,966) 2 55.932 58.132 220; 10 2.200) | 1 27.720| 2 | 55.440] 55.440) | 18 719| 0,75 | 14.039 26.202] 8.688) 12.163 idem, Par. Q. m. | Uno, | Kilo. | [demn. 4.65 Capullo...... dem. 5,800 2.80 16.240" 16,240 (.155.000:1.155.000 2.398.035|2.398.035 55.000 Conejos .... Jno. Ll. 155.000 (1) Simiente. — 446 — Provincia de Lérida 0, Avicultura. —De todas las aves de corral, la gallina es la única que se explota en la provincia, pero en corta escala por la falta de vías de comunicación para el transporte de los productos. En corto número suele encontrarse en todas las casas de labor, teniendo más $ menos importancia, según la mayor ó menor distancia que les separa del mercado. Las demás especies se crían en tan reducida pro porción, que no merecen tenerse en cuenta. Las razas de gallinas explotadas son las Castellanas, Prat y las Faverolles. Anualmente se obtienen en la provincia 1.355.000 pollos y 425.400 centenares de huevos, ascendiendo el número de habitantes á 283.909. La relación entre el número de éstos y el de las gallinas es de 1 á 4,75 y el de huevos de 1 á 12,49, Las unidades empleadas en la venta de estos productos son la docena para los huevos Y para los pollos el par ó uno solo, vendiéndose éstos á 1,75 pesetas cada uno y aquéllos á peseta, No se conoce más exportación de productos avícolas que la que tiene lugar por la estación del pueblo de Cervera, elevándose á 1.200 aves que se envían á Barcelona. Tarrasa, Sabadell y. Manresa. El tanto por ciento que de los productos avícolas obtenidos se deduce par enfermedades de los pollos, consumo —— E— a (1) Ingeniero, D. Ramón Castañer. — 447 - en las casas de labor y de huevos puestos á inceubar, se ealcula en un 20 por 100 de los pollos y huevos obtenidos:: Apicultura .— La industria apícola ha decaído mucho en la.provincia desde que se redujo la fabricación del turrón de Agramunt, en la que se consumía gran cantidad de miel. Todavía tiene importancia en la Sierra de Monech, aleanzando la producción total de la provincia á unos 30.000 kilos de miel y 5.700 kilos de cera, que se extraen de unas 4.700 colmenas, de las cuales 650 pertenecen al sistema movilista. Suelen exportarse unos 20.000 kilogramos de miel á Reus y Barcelona, consumiéndose el resto en la provincia, así como la totalidad de la cera. Sericicultura.—La industria sericicola tenía en otro tiempo alguna importancia en la provincia, pero en la actualidad ofrece escaso interés por el bajo precio que alcanza el capullo en el mercado. El Sindicato Agrícola de Tremp ha intentado resurgir esta industria creando una Escuela de sericicultura; pero hasta la fecha no ha conseguido grandes resultados, habiéndose avivado tan sólo el año último unos 200 gramos de simiente de gusanos de seda que produjeron 400 kilos de capullo y fueron vendidos á 2,50 pesetas cada uno. Cría de conejos en las casas de labor.—La cría de conejos se halla bastante extendida en la provincia, y en algunas comarcas, que por las condiciones del terreno y proximidad al mercado resulta beneficiosa su explotación, alcanza mayor importancia que la de aves de corral. Se conocen diferentes razas, procedentes del conejo común, distinguiéndose algunas por su gran talla. Anualmente se producen, por término medio, cerca de 1.655.000 conejos, que suelen venderse á 1,50 pesetas cada uno. :La: exportación que de este “producto se hace: por la estación del pueblo de Cervera es de bastante consideras ción, pues se elevó el año 1911 4 130.000 conejos, que fueron exportados á Manresa, Tarrasa, Sabadell y Barcelona, EA "alfa SIE E NEP IR Y Demo LE a E E La a TA PUE a 1% Pc IEIA: ¡ 99 TNT — 449 — PROVINCIA DE! LÉRIDA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zzoógenas anexas ESPECIES DESIGNACION | Unidad. Gallinas. ... Una. Colmenas.... Una. | Conejos .... SUMAS... Uno. ' PRODUCTOS Valoración de los productos TOTAL Unidades. CLASE Designación. Jnidad. Designación. Cantidad total. Unidades . Precio de la intdad. Valores parciales. Valor total. Ptas. Pesetas. Pesetas. 450.000 1 Pollos. ..... Huevos..... Uno. 1.080.000) 1,75 (1.890.000) (4.724.805 340.320 8,33.2.834.865 30.000! 0,751 22.500) | 35.325 5.700 12.825 1.655.000 2.482.000/2.482.006 7.242.190|7.242.190 Ciento. ! 1 Miel. . .. .. 4.700 Cera. . Kilo. | Idem. 688.N9O Conejo...... Uno. — 450 Provincia de Gerona 'U. Avicultura.—La industria avícola no se halla extendida en gran escala en la provincia, pero en todas las casas de labor existen algunas aves, las cuales se alimentan con los residuos de la trilla y molienda de granos y de los desperdicios de las comidas que dan á otros animales. Tanto en la gallina como en las demás especies avícolas no existen entre sus elases diferencias esenciales, hallándose todas comprendidas bajo un solo tipo, que se designa con el nombre del País. Los productos medios obtenidos anualmente para cada especie, son: Pollos para el consumo interior de la provincia, 540.000, y para la exportación, 48.000: total, 588.000, elevándose el número de habitantes á 300.000. De huevos se producen 15 millones, que se consumen en el interior, y 480.000 que se exportan, á más de otros 900.000 que se invierten en la incubación. La producción de las demás aves asciende 4 10.800 pavipollos, 27.000 pares de pichones, 288.000 patos, 81.000 gansos y 180 quintales métricos de palomina. De estos productos tan sólo se exportan á Barcelona 18.000 gallinas y 480.000 huevos anualmente. El tanto por ciento de Jos productos inutilizados para la venta por enfermedades ú otras causas se eleva á un 15 por 100 para las aves, el cual se ha descontado ya al enu-(1) Ingeniero, D. Vicente W. Pastor. | = iros 2 Vel merar sus productos. En los huevos también se consiía, la cantidad de los que se emplean en la incubación. LE Apicultura. —Esta industria se halla poco desarrollada en la provincia, explotándose más bien por recreo que por lucro. Sólo tiene alguna importancia en las Zonas de Figueras y Santa Coloma, que reunen entre ambas cerca de 7.000 colmenas del sistema antiguo, produciendo 14.000 kilogramos de miel y 3.500 kilogramos de cera. Ambos productos se consumen enla provincia. Cría de conejos en las casas de labor. —Esta industria se explota en la provincia tan sólo para satisfacer las necesidades del consumo dentro de la casa de labor, pudiéndose considerar también como un recreo de las familias que á ella se dedican. No hay más raza que la del país. Los productos que mensualmente se obtienen se estiman an unos 135.000 pares de conejos “s Lo DN, eN : | Ls Ue dm — 452 — PROVINCIA DE GERONA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN l Unidad. Gallinas, ., Una. Pavos....'.! Uno, | Palomas.... Par, Patos. .... Uno. ' Gansos.... Idem. | UE Colmenas... Una, ' Conejos... . Uno. SUMAS. .| PRODUCTOS “ . Valoración de los productos, TOTAL Jnidades. CLASE "Unidad, | Cantidad 1o'a! Drsig- | - nación. Precio de la unidad. Ptas. Designación. Valores parcialts. ¡Valor total. Unidades. ' Pesetas, f Pesetas. Pollos... 235.200) Huevos..... Uno.: 588.0001 3 11.764.000) | (2312.00 1.290.000 1.20 '1.548.000f. 10.801 8 86.400! — 86.40 1201 32.400, . 33,84( 1.440 Pavos...... | Pichones...! Par, 9.0004 Palomina...IQ, m, 36.000] Patos...... 1. 800! Uno. | 288.000" 3 864.000 864, 00 13.500 Gansos..... | Miel....... 7,000 ) Cera... .. Conejos... .. Idem. 81.000' 5 405,000! 405, 0C€ Kilo. 14.0001 0,75 3.500! 10.500! cm 405.000] 405.C00 Idem, | Ls Par 135,000 2 l5.121.115l5.121 11: NOVENA REGIÓN LEVANTE COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE VALENCIA, ALICANTE, CASTELLÓN Y MURCIA Provincia de Valencia O, Las distintas aves de corral que se explotan pueden reducirse á las gallinas, pavos, patos, palomas y algunos gansos. De razas poco se puede decir, puesto que los distintos cruces que de tiempo inmemorial se vienen sucediendo, finalizan con un tipo, así en gallinas como en las demás aves, inclasificable y que puede llamarse común. Gallinas.—Es parecida á la Andaluza, variando sólo en el tamaño. Hay ejemplares de razas exóticas, pero sólo suelen encontrarse en la capital y en pequeño número. Teniendo la provincia 200.904 vecinos, y calculando en 945.200 el número de gallinas que existen, resultan en una proporción de 4,70 gallinas por vecino. (1) Ingeniero, D. Antonio Alcaraz Bermúdez, El 10 por 100 de las gallinas se dedican á lluecas, sacando hasta tres polladas cada una. Se calcula en un 60 por 100 los huevos que se pierden de los destinados 4 la incubación, ya por no salir los pollos, ya por morirse antes de la edad en que pueden aprovecharse. Paros.—Sólo existe la variedad común, y no muy extendida por la provincia. Se calcula la postura en 28 huevOS por pava. Durante la incubación, y como resultado de los accidentes que durante dicho período sufren, se calcula la pérdida en un 25 por 100 y un 50 por 100 después de nacidos, lo que eleva la pérdida á 75 por 100. Palomas.—La más abundante es la variedad común, por más que se crían otras conocidas con los nombres de Buchonas, Peters, Madrileñas, Mallorquinas y Figuretes, pero en menor proporción. La Mensajera es el tipo más puro que se conoce, explotado por la Real Sociedad Colombófila, pero también su número es escaso y sólo lo conocen los aficionados, Las palomas silvestres representan un 20 por 100 del total, siendo el resto domésticas. Estas están bien cuidadas y sacan al año siete y ocho crías, y las primeras sólo de tres á cuatro. La palomina producida es difícil de calcular, si se tiene en cuenta que unas palomas viven encerradas y otras libres. Patos.—En su variedad común se crían en los parajes abundantes en agua. Se calcula que cada hembra pone 25 huevos, que se destinan á la reproducción, pudiendo contarse de 75 á 80 por 100 las pérdidas durante la incubación y cría. Gansos.—También se explotan en los mismos sitios, contándose para cada cuatro hembras un macho, Suelen 455 poner sobre 20 huevos, y las pérdidas son iguales á las consignadas para los patos. De todas estas explotaciones no hay exportación, antes al contrario, se importan gallinas, pavos y palomas para las Sociedades de tiro de pichón. Colmenas. — Aunque abundan en la provincia las plantas aromáticas, la destrucción de los montes y las extremadas sequías son causa de que no vava en aumento esta industria. La mayor parte de las colmenas son trashumantes, debido á que durante el verano escasea la flor en las Zonas Central y Baja, precisando transportarlas á sitios frescos y elevados, donde encuentran medios para sostenerlas. Están distribuidas 32.300 en la Zona Alta, 11.900 en la Central y 3.500 en la Baja, variando en cada comarca la producción de miel y cera, según las circunstancias. Gusano de seda .—La cría de este gusano era uno de los más importantes ramos de la producción agrícola, pagándose con Su producto el importe de los arrendamientos. A mediados del siglo pasado invadió la pebrina y las decepciones de los criadores hicieron que desde entonces haya venido en disminución la producción de seda. Hoy la competencia y los bajos precios que alcanza este producto impiden la reconstitución de tan importante industria, arrancándose la morera y plantando en su lugar naranjos. De 900.000 kilogramos de capullo que se producían, hoy alcanza escasamente á 290.000 kilogramos. El número de moreras existentes es de 245.000 y la producción de hoja por morera se calcula en 39 kKilogramos. Conejos.—La cría de éstos no sólo tiene lugar en las ca- — 456 --sas de labor, sino que alcanza mayor importancia en los pueblos rurales, y en particular en todos los enclavados en la Zona Baja, donde predomina el cultivo hortícola, y el labrador tiene mayor facilidad para proporcionarle alimento, además de estar más próximos á los grandes centros de consumo con fácil salida y buenos precios. Las razas de conejos explotadas son varias, predominando la del país en la Zona Alta y algo la Moruna. En la Zona Central, además de las dichas, el conejo llamado Orejudo y algo el Indio, y en la Zona Baja predomina el Moruno sobre los demás. Es muy variable el número de crías que puede hacer una hembra al año, así como también los gazapos que salen en cada cría, dependiendo de las razas, alimentación, cuidado, limpieza, etc.; pero puede asegurarse que tienen gran mortalidad. Como promedio pueden asignarse cinco crías al año, que producen 24 gazapos. 457 - PROVINCIA DE VALENCIA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas: ESPECIES PROCUCTOS DESIGNACION! Unidad. TOTAL CLASE Dasignación. Unidad. Designación. Cantidad total. Unidad es, Tnidades. Gallinas. ... Una. ' 945 200) Huevos. . Ciento ! 570.0001 1400.00) 2 133.140] Pollos. . ... Pavipollos .. Uno. Pavos..... Uno. | 32.n00' Idem. | Pichones .. 483.400 Palomina... Par. |! 966 8001 24.1701 1.303 0001 29.780] 238.500 59.625) Palomas. ... Par. 9. m.i Patos....... Gansos..... Uno. 200.500! 6 200 CRÍAS. e... Idem....... Miel, ......! Cera... Una. [dem. | Uno. Colmenas... [ Una. | AT. 700 Kilo. | Idem. ' Gusano del seda Y)... Filo 210 Capullo.... Idem. ' 290.000! Conejos ....! Uno. 890,300 Gazapos. .. Uno. 17.095.760 SUMAS.... Valoración de los productos. Precio de la ¡ 1nidad. Valores parciales. Valor total. Pesetas Ptas. | Pesetas. 10 5 co 2.800.000 8 500.000! 4 532.560| 532.560) 1.933.600) 12,501 302.125) 2 606.000! 2.235.725 2 2.606.000; 5 0,80! 148.900| 190.800 3,251 193.781! 148.900. 384.581 285 826.500 17.093.760:17.093.760 32.328 026'32.325.026 (1) Simiente 458 — Provincia de Alicante '. Las especies de aves de corral explotadas en la provincia, son las gallinas de cruces variados, común, Pintada, Roja y Negra, en las que predomina la procedencia andaluza, castellana, balear y la pequeña inglesa; el pavo común negro; la paloma, de matices diversos y de razas distintas en lo referente á tamaño y vuelo; el pato común, en escaso número, no figurando el gunso. La Zona del río Segura es la que suministra mayor contingente á los mercados. A los excrementos de estos animales no se les puede atribuir valor alguno por no recogerse en ningún caso, por la libertad de que disfrutan, y la palomina, que es la que pudiera reunirse en mayor cantidad, tampoco se recoge, por no existir grandes palomares en la provincia, y sólo sí pequeñas partidas de palomas que no proporcionan cantidad suficiente como abono exclusivo, por lo que se mezcla con los demás abonos. La producción apenas alcanza á cubrir las necesidades del consumo, por lo que se importan muchas aves y huevos del Norte de Africa y de Galicia. Apicultura. — Antiguamente tuvo esta industria gran importancia, quedando, en la actualidad, sólo restos. En las Zonas de la Marina y Montaña es donde radican principalmente las colmenas hoy existentes, de sistema ordinario y muy descuidadas, por lo que producen muy poco. (1) Ingeniero, D. Vicente Ramos Morand. — A59-— tanto más cuanto que la prolongada sequía encarece el alimento de las abejas, de las que mueren muchas. La mie! se consume toda en la provincia para la conrección de turrones, y la cera se exporta á Albaida y Onteniente, de la vecina provincia de Valencia. Sericicultura.—Esta industria sólo tiene ya relativa imvortancia en la Zona del Segura y menos en la Marina. Hay unas 120.000 moreras en la primera y 40.000 enla segunda, que pueden rendir más de 50.000 quintales métricos de hoja aprovechable, de la que se utiliza escasamente la mitad para la cría del gusano. El poco precio del capullo y los grandes riesgos que corre el gusano, son causa de que esta industria disminuya en importancia en vez de aumentar. Cría de conejos.—En las comarcas donde hay regadío tiene alguna importancia esta industria. En los secanos zólo alcanza á cubrir las necesidades del consumo local. La raza más explotada es la común ó parda, con la que se cruzan otras varias, basándose estos cruzamientos en la corpulencia y vitalidad de los individuos que las forman. Los mercados de Orihuela, Elche y la capital, son los mejor surtidos y donde más salida tienen estos productos. 160 — PROVINCIA DE ALICANTE Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS DESIGNACIÓN l Unidad. TOTAL Tnidades CLASE Decsirnaución. Unidad, | — Cantirad total Desig- — nación. ¡ Unidades, Gallinas. .. Una. ms a a Huevos ... .00 | Pollos... Ciento 120 000 1 Uno. 380 000 Pavos.. ... Palomas. ... Patos....... Uno. 1 6.500| Pavipollos. 20.000! Pichones... 4 0001 Crias ,..... ( Miel....... 4 000) Cera....... Capullo..... 70) Hifuela,.... Idem. 20.000 Par. 60.000 Ino. 8.000 Colmenas.. ' Una. | Filo. 14.000 Idem. 2.000 Gusano de seda (1)... Idem. 100.000 Idem, 2.000 Conejos... SUMAS. Uno. 80 000 Crias....... Una. 960.000 Valoración de los productos. Precio de la nidad * Valores. parciales. Valor total, Pias. Pesetas. Pesetas. 10,25| 1.230.000) 2.180.000! 950.000 4 80.000 1,501 90.000) 12.000] 100 3.000 80.000' 90.000| 12.000 1.50| 17.000 2 6U' 260.000) | 340.000 80 000 40 960.000: 960.000 3.679.000| 3.679.00( (1) Simiente 461 — Provincia de Castellón Y; Avicultura.—En este grupo se encuentran las gallinas, pavos, palomas y pollos. Las razas de gallinas son derivadas de la común. De la Patavina existen algunos ejemplares, así como de la Moñuda y de la Inglesa de combate en poder de aficionados. Se calcula que en la incubación salen el 80 por 100 de huevos incubados, pereciendo hasta que llegan á su total desarrollo el 33 por 100 de los pollos. * Palomas.—Tienen escasa importancia, no existiendo grandes palomares y sólo sí algunos pares de paloma doméstica en cada masía. Pavos.—Tampoco hay gran atición á criarlos por ser su carne poco apreciada en la provincia, criándose algunos en las masías del campo. Se calcula que se pierden la tercera parte de los huevos y mueren un 50 por 100 de los pavipollos. Putos.— También tienen poca importancia, criándose sólo en sitios donde abunda el agua, como molinos, etc. Se conocen el pato común y el dela India, éste de más desarrollo, pero de peor carne. La incubación la efectúan con gallinas, saliendo los pollos á los treinta y un días. La exportación de estos productos es muy insignificante. Apicultura.—Es una industria muy extendida en la provincia, habiendo pueblos que cuentan las colmenas por millares, que explotan las clases pobres. Donde principalmente se explotan es en las Zonas media y alta; du-(1) Ingeniero, D. Francisco Palacios y Granell, 47% 4 rante el corto período que dura la flor del naranjo se trans. portan las colmenas, que son de corcho, á los naranjales pagando 0,25 pesetas por colmena; se tienen durante el verano en los montes, y en otoño en los algarrobares, trans portándolas de noche. La miel blanca se paga mejor (de espliego), siguiendo n orden la de romero, naranjo y algarrobo. Sericicultura.— Esta industria se encuentra muy decaída por efecto del bajo precio de la seda, si bien se ha contenido el desarrollo de las enfermedades que desde hace cuarenta años vienen mermando la producción. El cultivo de larmorera está bastante limitado, calculándose que cada una da 20 Kilogramos de hojas á 33 kilo gramos, según la Zona. La hijuela ó pelo de pescar, no se cotiza. Cría de conejos.—Esta industria se explota, aunque en cortas proporciones, en las masías ó casas de campo, sien - do la variedad común la explotada, sin tener grandes enidados en la selección ni en la disposición de Jas madrigueras. - Se acompañan á la Memoria dos cuadros: uno de relación del número de habitantes con el de animales por Zonas, y otro resumen de productos consumidos y vendidos, donde se consigna la valoración de estos últimos. 163 PROVINCIA DE CASTELLÓN Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN | Unidad. Gallinas.... Una. Pavos...... LUno. Palomas.... Par. Patos....... Colmenas, . .-Gusano de| seda (1)... Conejos. ... Uno. Una. Kilo. Uno. | SUMAS.... PRODUCTOS Valoración de los productos, TOTAL Unidades. CLASE Designación. Unidad Designación. Cantidad total. Unidades. Precio de la nidad. Valores parciales, Valor total, Ptas. LesetasS. Pesetas, ( Pollos,..... 224. 180) Huevos, * .. [Ciento. Pavipollos. .1 | Pichones, ..1 14.600! Palomina... Crías ..... Miel... ... Tera ...... Capulio .... Gazapos, 286.800 ! 175| 501,900 | 2.266.740] 82511.764.840' 213.920 | 2.750 | 13.800 | 448 6.080 - 268.600 54.320 14.400 94.300 7 19 250 19.250 87.600; (94.768 7.168| ! 12.160 12.160, 201.450, ' 391 570 190.120! 39.600) 39.600 141.450| 141.450 2.965.538'2.965.538 2 16 Una, | I 0,75 | 3,50 2,75 | 1,50 idem, ' (1) Semilla, 464 — Provincia de Murcia (). Avicultura.-—Gallinas.—No existe raza bien definida y sí una mezcla de razas, predominando entre ellas la Castellana blanca y negra y la Cordobesa, existiendo algunos ejemplares de las razas del Prat, Valenciana y Plymouth. Pavos.— Existen las varicdades Negra bronceada, Negra mate, Blanca y Jaspeada, predominando las Negras. Palomas.—Hay varias razas, según su vuelo y tamaño, que se conocen con los nombres de Choreldos, Mallorquinas, Garbachos, Barcelueros, Valencianos, Cargueros, Correos, Volteadores, Colondrinos y Refiladeros. Patos y gansos.—No son abundantes, no conociéndose más raza ó variedad que la común en las dos especies. Se inserta un cuadro por Zonas que comprende el número de editicios, albergues y habitantes de cada una, con unos totales de 117.732 de los primeros, 4.503 de los segundos y 583.960 de los terceros, y una serie de cálculos para deducir el número de gallinas, pavos, palomas y patos que existen en cada una de las Zonas. La exportación es de bastante interés, pues se calcula que se exportan á Valencia 60.000 aves de corral, á Barcelona 120.000, á Madrid 72.000 y próximamente 22 miliones y medio de huevos. Apicultura.—Va disminuyendo bastante su importancia, En la Región Noroeste, en que tenía algún desarrollo esta industria, va decayendo por disminuir el pasto de las (1) Ingeniero, D. Ramón Sancho Miñano, — 465 —-abejas. La producción de miel y cera es bastante insegura, siendo frecuente no poderse castrar las colmenas todos los años. El número de éstas es de 13.600. - Sericicultura.—La cría del gusano de seda se halla limitada en una Zona, que es la Vega del Segura o huerta de Murcia. Por esta Vega hay diseminadas 386.000 moreras, que producen á razón de unos 70 kilogramos de hoja. Se someten á la avivación 27.000 onzas de 30 gramos, Ó sea 810 kilogramos de simiente. A la producción de hijuela se dedican 2.355 onzas de aquélla, produciendo cada onza sobre 12 libras de hijuela, de 460 gramos. Cría de conejos.—Tien8 alguna importancia en los ruedos de las poblaciones y se supone un macho para cada ocho hembras. Cada una de éstas hace seis crías de cinco gazapos, que se venden al precio de 1,50 pesetas. - 466 PROVINCIA DE MURCIA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoóaenas anexas. ESPECIES ¡DESIGNACION "Unidad Gallinas.... Una. Pavos...... Uno. Palomas.... Par. Patos. .... Uno, | Colmenas...| Una. Gusano de seda (1)... Kilo. Coneíos.... Ino. SUMAS... PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL Jridudes CLASE Desivnación. Unidad Designación. Cantidad total Unidades. Precio ! Valores ¡o parciales. Ptas. Valor total Pesetas. 1. Pollos...... 551,480 ) Huevos.... Uno, 1.654.000 2 3.308.000) ( 7.631.600 | 4.323.600 310.000 310.000 75.750] 13.350 Ciento 540.450! 8 6.460) Pavipollos.. | Pichones... 17.740) Palomina . Uno. 38.7501 8 50 5001 1,50! Par, O, mm. gool 15 1.500l Crías ..... [ Miel....... 13.600) Ces. a. l ; Capullo... 810! ? Hijuela..... Gazapos... Una, 7.2701 3 25.0201 1,101 6.7001 1,60! 21.810! 21.810 Kilo. 27.522, 10.720! Idem. 38 9249 Ídem. 740.000 3 2.220.000, [ 2.740.00€ 520.000 Idem, 13.000! 40 Uno. 130.000 1.50; 195.000 195 000! 11.025.752'11.025.752 (1) Simiente DECIMA REGION ANDALUCÍA ORIENTAL COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE GRANADA, JAÉN, MÁLAGA Y ALMERÍA Provincia de Granada ”, Avicultura.—Gallinas.—Se conocen tres variedades, con los nombres de Andaluza, Castellana y Común, encontrándose generalmente mezcladas unas con otras y sin dedicarlas el cuidado y alimentación necesarios para que su producción fuera mayor. No existe exportación para puntos fuera de la provincia y todos esos productos se consumen en la capital y poblaciones importantes. Las pérdidas de huevos por incubación se calculan en un 25 por 100. Pavos, palomas, patos y gansos.—No se conocen más variedades que la común, resultado del cruzamiento de razas de origen vario. La cría del pavo es algo importante por la costumbre establecida en los arrendamien-% (1) Ingeniero, D. Manuel Grande de Vargas, — 468 tos de exigir á los arrendatarios la entrega de uno ó varios animales de esta especie á los dueños de las fincas por Pascuas de Navidad, y los sobrantes los dedican á la venta en esa época. La palomina no se vende más que en seis palomares establecidos en distintas Zonas, empleándose como medida la fanega. Apicultura.— Se encuentra limitada á ciertos terrenos de monte y sierra, donde las abejas pueden encontrar más fácil y abundante alimento y las colmenas sitios más apropiados para su orientación. Sericicultura.—Esta industria adquirió extraordinaria importancia durante la dominación agarena, mereciendo Granada el nombre de Nueva Damasco. Por causas dificiles de enumerar ha disminuído la explotación después de la reconquista, figurando en primer término los enormes impuestos que pesaron sobre ella y las condiciones vejatorias en que se verificaban las transacciones, viniendo á ser complemento la prohibición que impuso el Municipio de plantar árboles en las tierras de riego, que determinó la desaparición de las moreras. En la actualidad se calcula en 9.500 moreras blancaslas que existen en la provincia, que ocuparían, en plantación regular, una superficie de 25 hectáreas á 100 árboles por hectárea. También se cultiva la morera negra ó moral, que se utiliza más por el fruto que por la boia. De éstas existen unas 500 plantas. Cada árbol produce por término medio 90 kilogramos de hoja, de cinco á seis pesetas quintal métrico. La fábrica de filatura que existe en la villa de Ugíjar facilita 4 los pequeños criadores de la Zona alpujarreña 469 las simientes en unos 15 kilogramos, que producen por término medio 21.600 kilogramos de capullo. Conejos.—Carece de importancia esta industria en la provincia como tal industria, no existiendo razas definidas, explotándose en las fincas ó casas de labor y en pequeña escala, sin obedecer la cría de conejos á ningún principio de zootecnia. — 470 — PROVINCIA DE GRANADA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zvógenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN! Unidad. Gallinas, .. Una. Pavos.. ... Uno. | Palomas... Par. Patos.. ... Uno. Colmenas...' Gusano de seda (1),. Conejos .... Una. Filo. Uno. SUMAS (1) Simi: ate PRODUCT OS Valoración de los productos. TOTAL CLASE Desirnación. Unidad.) Cantidad total Desig a Acido. Unidades. Precio de la unidud. Valores parciales, Valor total, nidades, Ptas. Pesetas. Pesetas. 11,440,000: ) Pollos..... Huevos... .'Ciento ! 867.800! 1.820.000] * 33 780] 5 41.200) 1 4321 2 420] 1.50 8 6.942.400; (8 .762.400 1.820 000 Uno. 20.500 Pavipollos. [ Pichones..! Par. 21 eso: Palomina..! Q.m. Idem, 168.900 168.900 41 _ 3,024 44.224 1.2101 Crías ..... ( Miel ..... 15.2704 Cera...... Capullo... Una. 3 639) 3.630 Kilo. 30.540 1 7.6351 21.600 320 74n 30.540; Idem. 3 22,905! 53.445 [dem . Una. 2,50 54.000| — 54.000 240.180 240.180 |9.326.779'9.326.779 29. 550 Cris: 1 75 - 471 — Provincia de Jaén ”, Avicultura. —Las razas de gallinas más abundantes en la provincia son la Castellana negra y la Andaluza, que constituyen un 50 por 100 del total. La otra mitad la constituyen una serie de tipos intermedios sin clasificación posible, existiendo también algunos ejemplares de Plymouth-Rock en poder de los escasos aficionados á este ramo y otros ejemplares de raza inglesa, blancas y pintadas. El número total de individuos es de 275.780, de los que cinco sextas partes son hombras, que producen un tórmino medio anual de unos 100 huevos, siendo el número de habitantes de la provincia 542.522. La exportación de huevos es casi nula. Del número total de huevos habría que deducir el 18 por 100 que se dedican á la incubación, suponiéndose se pierde el 40 por 100 de las crías. Se exportan en alguna cantidad á Madrid, Almería y Granada. Un 30 por 100 se dedica ála reposición de los desechados. - Pavos. —Las razas se distinguen por el color, en negros, blancos y ruanos. Las cuatro quintas partes se calculan de hembras, que ponen un término medio de 30 huevos. En la incubación y cría se pierde un 60 por 100. Se consumen an la provincia. Palomas. —La raza más extendida es la Zurita ó Bravía, encontrándose además como adorno ó recreo numerosas variedades de la paloma común ó doméstica, tales como las de Moño, Colitejas, de Capucha, Rizadas, etc. (1) Ingeniero, D., José de Viedma y Jiménez. — 479 .— La exportación no tiene apenas importancia; únicamen - te en los cortijos próximos á la línea del ferrocarril de Linares á Almería suelen hacerse remesas con destino al tiro de pichón de Granada, donde Jlega á pagarse por la pareja 2,50 pesetas. La palomina sólo puede recogerse en la proporción de un 25 por 100 por el gran número de animales que viven en libertad y están la mayoría del tiempo fuera de los palomares. La exportación de este producto no tiene apenas im: portancia, remitiéndose algunas partidas á Córdoba, donde la emplean como curtiente para las pieles, y á Granada, donde la aprovechan como abono. Patos.—La raza de patos es la común blanca, con manchas obscuras irisadas. Las hembras son excelentes ponedoras y malas incubadoras. Ponen de 30 á 60 huevos en dos tandas ó posturas. Se calcula que se pierde un 65 por 100. La mayor parte de las crías se consumen en la provincia, Gansos.— También es la raza común la que se cría en la provincia, siendo por lo regular los machos blancos y las hembras manchadas de pardo. No se crían como materia de explotación, sino como capricho ó lujo. Las hembras, que se calculan en dos terceras partes, ponen de 32 á 40 huevos, que se recogen 4 medida que los van poniendo, efectuándolo en tres posturas. Si no se recogen se quedan lluecas al terminar la primera postura y no ponen más. Apicultura.—Mayor importancia de la que tiene podría atribuírsele á esta industria, dada la considerable extensión de terreno que existe favorable á ella. En la actuali- — 473 — dad existen unas 6.870 colmenas, todas de un sistema primitivo, que consiste en un cajón de madera más alto que ancho tapado con un trozo de corcho y encima una lastra de pizarra. La castra de las colmenas se efectúa dejando siempre para el alimento del enjambre las reservas indispensables. La exportación de la miel es muy limitada y se reduce á unos 2.000 kilogramos para Madrid y 500 para las provincias vecinas. La cera se envía casi en su totalidad á Valencia, Murcia y el Toboso, excepción de la que se trabaja en Andújar y Ubeda. Sericicultura.—No se conoce esta industria en la provincia. Cría de conejos en las casas de labor.—Como en las dehesas y terrenos de sierra abunda extraordinariamente el conejo de campo, cuya carne es preferida á la del conejo casero, de aquí que esta industria tenga relativamente poca importancia, mirando con muy poco interés la cría en los corrales, donde se hacen ellos sus madrigueras. En la proximidad de las poblaciones y huertas es donde se atiende más á su cría y desarrollo. Las razas principales son la común del país de tamaño ordinario, y la Gigante ó de Flandes, que aquí llaman Madrileños. El 60 por 100 son hembras. 474 — PROVINCIA DE JAÉN Resumen de los datos de producción y rendimiento de tas industrias zoógenas anexas ESPECIES DESIGNACION l Unidad. Gallinas... Una. Pavos.. .. Uno | Palomas... Par. Patos.... . Uno. Cansos.. . (dem. Colmenas Una. Conejos .... Uno.. SUMAS... PRODUCTOS Valoración de los productos. TOTAL Precio dela anidad. JTnidades, CLASE Desienación. Unidad. ,, . OC Mantidad tota Desig- LE nación, Unidades. Valores parciales Pesetas. Valor total. Ptas. Pesetas. 975 700) Fluevos.. ..1Ciento 1922201 12 2.306.640 (3.857.947 1.551.307 Pollos. ..... Pavipollos.. Uno. 659,4701 2,25 204.6001 5 1.023.000'1.023 000 296.0401 1,50 | 444.060) | 473.660 29.600 38,7501 Idem. | Pichones.... 98,680 ) Palomina... Par. O, m. 1.470 Crías. . ... Una, 4.050! > 8.100] 8.100 750! Idem... ... Idem. 1.626! 5 8.130| 8.130 ( Miel....... 6.870) Cera... ... Filo 15,460 1,05 16 233) 26.028 9.795 1.917.00011.917.000 Idem. 6.530 1,50 79 820! CGazapos.... Uno. 1.917.00€ 7 31386517313 865 175 Provincia de Málaga Las aves de corral, explotadas generalmente muy en pequeño como anexas á las propiedades agrícolas, no han sido objeto de estudio especial de razas para su mejor explotación. Una excepción existe en la provincia, y es la explotación agrícola establecida por el inteligente industrial D. Federico Vilches y continuada bajo la razón social Castañer y Vilches. Gallinas.—La explotación antes citada se dedica única y exclusivamente á lA cría de gallinas de la raza negra castellana, cuyos primeros ejemplares tuvo que importar de Inglaterra, donde se conservaba la pureza de raza que no pudo encontrar en España. Fuera de este caso, algunos particulares han adquirido variedades de gallinas extranjeras, como la Rubia inglesa, Holandesa, etc., y en algún cortijo se ven tipos de la raza andaluza y morisca, pero por lo regular hay poco cuidado en la selección y degeneran las razas puras. Pavos.—Sólo so conoce la variedad común negra, en mucha menor proporción que las gallinas. Palomas.—En los palomares de las grandes poblaciones se crían variedades de palomas caseras, que se conocen con los nombres de Cresta, Calzada, Coliplanas y Colitejas. En el campo la raza Zurita, más rústica. Patos.—La variedad común, que se cree desciende del pato real, es la que se ve por los caseríos, donde puede (1) Ingeniero, D. Leopoldo Salas y Amat. - 476 — disponerse de fuentes ó canales cerca de la ceasa-habitación. No están muy extendidos en la provincia, así como los gansos, que aún se ven en menor número. En resumen, la producción que se atribuye á estas industrias no es suficiente para el consumo de la provincia. habiendo necesidad de importarse de Galicia y Marruecos, especialmente huevos de gallina. Apicultura.—No existen en la provincia colmeneros dedicados con cierta preferencia industrial 4 la obtención de la miel y la cera, razón por la cual puede afirmarse que no es grande su importancia, consumiéndose dichos productos en la provincia, Cría de conejos. —Esta pequeña industria no es importante ni ha experimentado el menor progreso, toda vez que la cría se realiza en los corrales donde practican ellos mismos sus madrigueras. En algunos casos se preparan en el corral unos tubos de barro para que puedan guarecerse y criar, pero sin más cuidados especiales. Las razas tampoco son escogidas y sólo se conoce la común, parecida á la Raza libre ó de Campo. 477 — PROVINCIA DE MÁLAGA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS b Valoración de los productos. DESIGNACIÓN ' Unidad. | TOTAL Unidades. 1 CLASE Desienación, Unidad. Designación. Cantidad total. Unidades . Precio de la inidad. Ptas. Valores parciales, Pesetas. Valor total. Pesetas. Gallinas... Una, | 29. 090' Pollo .... Huevos. ... Uno. | 87.270 | 1,50" 130.905 ) > 274.905 144.000 | 76.800 | 76 800 15.970 j > 19.390 3 420 | Ciento | 12.000 | 12 Pavos...... Uno. | 3.2001 Pavipollos . Uno. Par. | .Q. m.| Una. | cm | 4 15.970 | 1 Palomas. . .. Par. | ¿ Pichones ... 5.3204 ? Palomina., seol Crías,...... 1351 Idem....... Miel....... Cera... ... Gazapos. ... USE: 1.940 | 1,50 405 ) 2 40.200 | 1,50 | 13.400 b 2 | 90.000 1,25 Patos ...... Gansos..... Uno. | 2.901 2.910 Ídem. idem. 810 | 60 300 | 26.400 | 112.506 ' 810 Colmenas .. Una. | Kilo. | 'dem. 86.700 Conejos. ... Uno. "Ino, 112.500 SUMAS... 574.015 574.015 — 478 — Provincia de Almería 0, Avicultura. —Gallinas.—La cría sólo reviste alguna importancia en las Zonas de Levante y Norte, donde parte de sus productos son exportados. No existe explotación seria; pero en todos los cortijos hay aves en número mayor que en el resto de la provincia. Su alimentación es muy deficiente, yendo sueltas casi todo el año y comiendo lo que encuentran por el campo. No existe raza determinada, y sí el producto de una serie de mezclas procedentes de la raza común, Rubia castellana y Andaluza. No se conocen incubadoras y se calcula en un 70 por 100 los huevos que se dedican á la venta para el consumo. Pavos.—En su variedad común están muy poco extendidos en la provincia, así como los patos y gansos, que pueden clasificarse como animales de lujo ó adorno de las fincas abundantes en agua. Palomas. —La cría de estos volátiles preocupa aún menos al agricultor que la de los anteriores. Los palomares instalados en la parte alta de los cortijos, sólo existen en algunas fincas de importancia: unos 360 en total. No reunen, por lo general, condiciones higiénicas, y la limpieza se hace una vez al año, en la época de venta de la palomina con destino á Murcia y Valencia. Las palomas se alimentan en libertad, por lo cual en año de escasez mueren muchas, y otros emigran. La única va-(1) Ingeniero, D. Juan de la Cruz Soler 479 riedad esla Zurita, existiendo algunos ejemplares de otras razas en poder de aficionados. Apicultura.— Se le concede poca importancia por el labrador, siguiéndose en su explotación los procedimientos primitivos, no conocióndose el sistema movilista. Las colmenas se fabrican de esparto ó albardín, colocándolas sobre una pizarra y cubriéndolas con un barreño. En años lluviosos suele adquirir esta industria mayor importancia, no bastando en la actualidad sus productos al consumo. Sericicultura.—Tuvo grandísima importancia en la dominación árabe, pero al presente se encuentra reducida á una pequeña comarca de la Zona Central. Existen unas 2.000 moreras que rinden unos 1.300 quintales métricos de hoja, que no se aprovecha en su totalidad, exportándose alguna á Murcia y Granada, avivándose por término medio unos cinco kilogramos de simiente. Conejos. —Tampoco es objeto de explotación industrial la cría de conejos, por más que está extendida por toda la provincia, sin ser objeto de cuidados especiales. En la inmediación de los cortijos se hacen hoyos de dos metros de diámetro, en el fondo de los cuales excavan sus madrigueras el macho y las tres ó cuatro hembras que en él se colocan, echándoles hierba y desperdicios de la casa. La raza es la común. — 480 — PROVINCIA DE ALMERÍA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos. . TOTAL DESIGNACION l Unidad. mm Unidades CLASE Designación. [Unidad Desig: nación. 'Cantidad total Uni dades . Precio 1 Valores de la parciales. unidad, Valor total. Ptas, Pesetas. " Pesetas Gallinas... Una. ( Pollos.:... 117.200) Huevos. ... Uno. 255 900b ?2 511.800) , 1.153 800 642.000 Ciento 80.250 8 Pavos...... Uno. | 1.400 | Pavipollos.. Pichones.... 25.200 ? Palomina. . Uno. 5 400 q 43.200] 43.200 Palomas....] Par. Par 30.000 2 60.000) | - 68.624 8 6241 O. m 1.2321 7 Colmenas...] Una, | i Miel...... 3.250 Cera... ... ¡ Capullo, .. 5 Hijuela Kilo. 10.200! 6.500! 1,25 7.0001 285 20" 36 LO. 200, 8 1251 Idem 18.325 Gusano del seda a] Kilo. Idem. Idem 19.950) 730 20.670 Conejos ....| Uno. SUMAS... ' Crías. TIns 21 900 21.900 11.326.51911.326.5189 (1) Simiente UNDECIMA REGIÓN ANDALUCÍA OCCIDENTAL COMPRENDE LAS PROVINCIAS DE SEVILLA, CÁDIZ, CÓRDOBA Y HUELVA Provincia de Sevilla (. Avicultura.—La importancia que la avicultura tiene en la provincia es relativa, puesto que en la mayoría de los casos el aprovechamiento de los productos se hace de una manera natural, pues se nota la falta absoluta de gallineros modernos, en donde, siguiendo Ta práctica que aconseja una buena dirección, se pudiesen obtener mayores rendimientos que los de la actualidad. Tampoco hay palomares que merezcan detenido estudio, pues salvo el que el Sr. D. Anselmo R. Rivas posee en su finca de Alcornocalejo, D. Luis Ibarra en la de Bujaelmoso y algunas más, todos ellos se limitan á la casa-habitación para las gallináceas objeto de la explotación, las cuales viven en estado semisalvaje, buscan-(1) Ingeniero, D. José M. Grande de Vargas, 09 do la alimentación en los sitios donde se encuentran y sin estar sujetas á método alguno. Las razas principales que pueblan los gallineros son las nacionales, con mayor preferencia la denominada gallina común. Los pavos, patos y gansos tienen bastante menos importancia que la especie anterior. Apicullura.—La explotación de las abejas tiene relativa importancia, pues se halla limitada esta industria 4 algunos pueblos de la Zona de la Sierra, entre los cuales se encuentra El Pedroso, que cuenta con más de mil colmenas, y casi todas ellas del sistema antiguo. Los productos se consumen por los propietarios, especialmente la miel, y e: sobrants en la capital y pueblos donde se producen, siendo nula la exportación; la cera, toda la que se produce es remitida á Sevilla, donde sufre las manipulaciones oportunas y pasa al comercio la que no basta para el consumo, importándose algunas cantidades de Extremadura. Sericicultura.— No tiene ninguna representación en la provincia. Cría de conejos en las casas de labor.—No tiene importancia la explotación de conejos, debido en gran parte á que abundan extraordinariamente en los terrenos incultos de esta provincia, sosteniéndose los mercados con los procedentes de la caza, que da lo suficiente al consumo. 483 — PROVINCIA DE SEVILLA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zzoógenas anexas. ESPECIES DESIGNACION lUnidad. Gallinas .. Una. Pavos.. ... Uno. Palomas... Par. Colmenas, .. 'Jna, Conejos.. ..! SUMAS... Uno. PRODUCTOS Valoración de los productos. "TOTAL Unidades . CLASE Designación. Unidad, Designación . "antidad total, Unidades " ?recio dela idad. Valores parciales, | Valor total, Ptas. Pesetas, Pesetas. 840.000 ( Pollos. ... Huevos, ,. ICiento.| 840,000] Uno. 2.520 00) idem. | 300 000) Par. 19.400 0oc) 1,25 16.000) $ 18.219! 0,75 6.720.000) 9.240.000 2.520,000/ 50.000! Pavipollos..' í , Pichones...-800.000, Palomitia. .. 1.800.000! 1.800.000 3 000.000 ' 3.128.000 128.000 | 6 ns Miel... Cera ...., Conejos,.... 10:04 18.219 Idem. 1,50 31.833 Uno, 1.50 168.750 168.750 [14.368.633 4.368.633 — 484 — Provincia de Cádiz U, Avicultura.—Gallinas.—De todo el grupo, las gallinas son las que tienen más importancia en la provincia, existiendo en todos los caseríos de las tierras de labor, produciendo beneficios de importancia sin grandes desembolsos. Los Sres. Guerrero, Domecq y algún otro, prestan cuidadosa selección á esta industria, y preparan los alimentos convenientemente. En la mayoría de los cortijos se la presta pocos cuidados, vagando en las cercanías de la casa de labor, alimentándose en parte con insectos y hierbas. Las condiciones de los locales son deplorables, teniendo sólo un mal cobertizo para cobijarse y posaderos en tforma de escalera. La raza predominante es la Castellana negra, llamada también Jerezana ó Zamorana, aunque existen en muy pequeña escala la Cochinchina, Plymouth, Gallina de Guinea y otras. Toda la producción se consume en la provincia. Pavos.—Por ser delicados en su primera edad se les suministra un grano de pimienta cada día por pollo, y de alimentos huevos cocidos, berzas, afrecho con ortigas, miga de pan, y se llevaná pastar al campo en grandes manadas, donde comen larvas, insectos y granos, y en el otoño se engordan antes de ir al mercado, con bellota, maíz, etsétera. La producción se consume en la provincia. Palomas.—En los cortijos existen en corto número, habiendo algún palomar en los pinares, en donde se buscan (1) Ingeniero, D. Pedro Víctor. 485 ellas la comida. Unicamente se les facilita agua, y en caso de mal tiempo, alverjones. El tiro de pichón hace que se pague bastante bien este producto. Apicultura.—La apicultura carece de importancia, habiendo contribuído á ello la baja del azúcar por la competencia que ha hecho ála miel. Está sumamente atrasada; solamente en la parte de la Sierra podría desarrollarse la industria. Las colmenas que existen son las vulgares y primitivas, formadas con un pedazo de tronco de árbol hueco ó corcho y las de casquete de madera ó paja, revestidas éstas, para evitar que las abejas puedan escaparse, de una mezcla de estiércol de vaca, ceniza y greda, y los productos se consumen en la provincia y pueblos limítrofes á la de Sevilla, á donde también se mandan algunos. Sericicultura.—Actualmente "no existe en la provincia, aunque podría tener importancia, puesto que vive bien la morera. Cría del conejo .—En las explotaciones agrícolas es muy raro el que se tenga conejar, pues se les tiene reparo por la facilidad con que se escapan los conejos y los daños que producen en los sembrados. Las conejeras que existen en general son unos hoyos de cuatro metros cuadrados y dos de profundidad, que se rodean de empalizada de caña. El pavimento es de tierra arcillosa con una cierta inclinación para la salida de las aguas; en estos hoyos hay aberturas para entrada de las madrigueras. Los alimentos consisten principalmente en toda clase de forrajes, paia de garbanzo y desperdicios. El conejo que predomina es el común, gris ó blanco. Todos los productos se consumen en la provincia, — 486 — PROVINCIA DE CÁDIZ Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos, DESIGNACION| Unidad. TOTAL CLASE Unidad, Designació. Cantidad total Unidades. Precio , de la unidad, Ptas. Valores parciales. Valor total, Unidades. Designación. Pesetas. Pesetas. Gallinas....| Una. | 161.930) Huevos.,,.. Pollos...... Uno. | 485.790 2 129.550 10 17.010) 5 | 49.000) 971.580 (2.267.080] 1.295.500 ! ! 85 050| — 85.050! Ciento! Pavos...... Uno. | 4 860! Pavos. .... ( Pichones.... Par. | 16.330: ? Palomina... Uno. Palomas... Par. 73.500) 78.402 6 | 4902 | 1,90/ 10.754] 10.754 2,78) 27.225) | | 43. 800/ 0751 16.575) Q. m. Patos...... 817: 5.6601 9.9001 22.100! 211.230 1.620| Patos,...... Cera. ...., Una. | 6.150 Miel ....., Uno. | Colmenas,.. Kilo- | Idem. | Conejos. ... Uno. 7.040 Conejos..... Uno, 211 230] 211 230 SUMAS... 2.696.316'2.696.316 437 Provincia de Córdoba ', Avicultura.—Comprende esta industria la cría de gallinas, pavos y palomas, siendo la primera la que ofrece mayor importancia en esta provincia. Gailinas.—Se crían infinidad de razas diferentes, unas indígenas y otras importadas de otros países, especialmente la cochinchina y la inglesa, que cruzadas entre sí y con las del país, han originado una porción de variedades difíciles de clasificar; pero la preferida por los avicultores entendidos es la llamada Casteliana negra, ó más bien Andaluza, que es buena ponedora y de gran tamaño. Pavos.—Del pavo común se distinguen en la provincia de Córdoba dos variedades: el negro y el ruano, que se crían indistintamente, con preferencia el primero. De los datos tomados por al autor de esta Mamoria en los 74 términos municipales que constituyen la provincia, se consignan en aquélla siete cuadros -correspondientes á las siete Zonas, en que constan para cada término el número de vecinos, el número total de gallinas y de pavos y el que resulta por vecino de ambas especies, resultando en números redondos, para toda la provincia, 337.500 gallinas y 52.000 pavos. Palomas.—Abunda la Zurita, principalmente, y existen también otras como la llamada Franciscana y Monjil. consignándose en la Memoria el resumen del estudio hecho para determinar en cada Zona el número aproximado de pares de palomas, resultando unos 45.500. En cuanto á la producción de las especies indicadas resulta lo siguiente: (1) Ingeniero, D. Alberto Castiñevra y Boloix. - 488 - Gallinas.—El número de estas aves que se calculan en explotación es, según se dijo anteriormente, unas 337.500, á cada una de las cuales se le supone al año un producto medio de tres pollos, ó sea un total de 1.019.500. De éstos mueren por accidente 6 enfermedad una quinta parte, ó sean 202.500.. Además hay que reemplazar la quinta parte del número de gallinas que anualmente se dan de baja en la explotación, “es decir, 67.500, que se entregan al mer cado. Deducidas estas dos cifras de la total producción de bollos, resulta que quedan para la venta 742.500. Cada gallina produce como término medio 90 huevos al año, que hacen un total de 30.375.000 huevos, de los que hay que deducir 1.187.500 que se emplean en la incubación, quedando por tanto para el consumo 29.187.500 huevos. Pavos.—De los 52.000 individuos que se estima existen en la provincia, puede calcularse que se venden anualmente 26.000 entre machos y hembras, y unos 130.000 pa - vipollos. Palomas.—Se calcula que como término medio cada Granja engendra tres crías al año, de una pareja cada una, ó sean 136.500 pares; pero deduciendo la cuarta parte por pérdidas diversas, resultan para la venta 102.375 pares de pichones; estimando la palomina utilizada en 1.520 quintales métricos. El número de colmenas se calcula en 20.170, conforme á los datos consignados para cada Zona, y en cuanto á la cría del gusano de seda, se aviva apenas medio kilo de simiente, Los datos de producción y valoración de todas las especies se consignan en el siguiente cuadro. — 489 — PROVINCIA DE CÓRDOBA Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zzodgenas anexas. ESPECIES DESIGNACIÓN Unidad Gallinas.... Una Payvos...... Uno. Palomas ... Par. | Colmenas.. Una. Gusano de seda (1). Kilo. SUMAS... PRODUCTOS Valoración de los proluctos, TOTAL Unidades. ' CLASE Desirnación. Unidad. Designación, Cantidad total. Tinidades. Precio de la nidad Valores parciales, Valor total, Ptas Pesetas Pesetas. "Gallinas... 337.500) Pollos, e... 1 Huevos .... i ¡pavos AT 52.000 Pavipollos. A ] Pichones ... 45.500 ¡Palomina. a. «Enjambres .. 20.1, 1. Cera, e I3'Capullo ..... Una. 675001 2 0,80 | ID 594 000)2.626.187' 1.897.187 [ 104 00 494,000 390.000 ! 81.910 97.100 15.200 56.476 100 850% 191.817 34 491 Uno. 742.500! Ciento. 291.875 6,50 Uno, ' 26.000 4 130.000l 3 102.375! 0,80 1.5201 10 8 068) 80.680! 11.497) 1.000' Idem. Par, Q. m. Uno. Kilo, !dem, Idem. 1,25 3 3.000! 2 000 3.4192.104'3 412 104 (1) -Simiente. 490 — Provincia de Huelva 0, Avicultura. —Gallinas.—Las razas más comúnmente explotadas de gallinas en la provincia, son: la negra Andaluza, la Andaluza gris y la llamada común. La primera tiene excelentes cualidades y es muy ponedora, llegando algunos ejemplares á poner 150 huevos al año, aunque lo frecuente es que, como término medio, la postura anual sea de 95 huevos. La segunda, es decir, la raza Andaluza gris, es también xcelente ponedora, pero pésima incubadora. Finalmente, la raza llamada común, difícil de caracterizar como producto de muy variados cruzamientos, tiene la carne poca agradable; pero reúne la apreciable cualidad de ser muy buena incubadora. Para cada uno de los seis partidos judiciales de la provincia establece el autor de esta Memoria un cuadro, en que para cada pueblo figura el número existente de gallinas en total y la que corresponde por habitante; presen - tando á continuación un cuadro-resumen en que, asimismo. para cada partido judicial se consigna: el número de pollos y gallinas que existen en los mismos; el número aproximado de pollos (próximamente el 10 por 100); los individuos de cada una de las tres razas: negra, gris y común; el número de gallinas que ponen de cada una de dichas razas y la producción anual de huevos que á cada una de ellas corresponde como término medio. (1) Ingeniero, D. Andrés Buisán y Garcia, 491 En cuanto á la producción media anual de huévos y para cada partido judicial y cada ura de las razas indicadas, se consignan en otro estado: el número de gallinas que ponen y el número de huevos producidos anualmente, clasificados éstos en dos grupos: uno los destinados á la incubación, y el otro las que se destinan al consumo. En otro cuadro se detalla también por partidos judiciales la cantidad de pollos que se obtienen al año, los que se destinan á la cría y al consumo, el número de gallinas de desecho que van al mercado, la población de derecho y el consumo por habitante do pollos, gallinas y huevos. Y finalmente, en otro estado se valoran los productos de esta industria, consignando para cada partido judicial: el número de pollos, el número de huevos, sus precios unitarios y su valoración total, cuyo resumen se consigna más adelante en el cuadro general, en que se resumen los datos de producción y rendimiento. Pavos.—No existe en esta provincia más que la variedad negra, bastante corpulenta y precoz; pero su explotación no aumenta por lo delicada que resulta, siendo grande la mortalidad en la primera edad de sus individuos. Para cada partido judicial se consignan: el número de pavos que existen, la producción anual aproximada de huevos, la de crías, las pérdidas por mortalidad y el número de individuos que al año se consumen. Palomas.—Algo más importante que la explotación de los pavos es la de las palomas, que pertenecen á la raza vulgar, de tamaño mediano y condiciones bastante aceptables, como reproductora. Convendría alimentar, aunque fuera incompletamente, estas aves para conseguir que permanecieran en el palomar el mayor tiempo posible, dado lo peligrosa que resulta su permanencia en el mon- 199 te, por el crecido número de alimañas que las atacan y las bajas producidas por los cazadores, que no las respetan. Como en los casos anteriores, se consignan en la Memoria: para cada partido judicial, el número de palomas que existen, las crías obtenidas al año, las pérdidas por mortalidad, así como el consumo anual de pichones. . Patos.—Tienen estas aves muy poca importancia en asta provincia, correspondiendo á la variedad doméstica. cuya carne es de mediana calidad De la variedad salvaje existen grandes criaderos de fama mundial en las marismas de Almonte, de la que el autor de la Memoria no se ocupa por no constituir su explotación una industria zoógena anexa á la casa de labor. Análogos datos que para los pavos se consignan en la Memoria para los patos, por partidos judiciales. Apicultura.— Grande fué la importancia que tuvo en otros tiempos esta industria antes de que las calcinaciones en teleras, efectuadas en las minas de pirita de cobre, asolaran con los gases sulfurosos desprendidos la vegetación en la Zona que las circundaba. En un libro que se custodia en el Archivo municipal de Almonaster la Real, anterior á la época del reinado de Felipe II, cuando todavía ejercía en aquella villa potestad civil el Arzobispado de Sevilla, aparecen ordenanzas encaminadas á que «todos los súbditos y vasallos de los términos y jurisdicción de la dicha nuestra villa de Almonaster, vivan en paz y sosiego». La parte que aparece tratada con más amplitud es la referente á las colmenas y sus cotos, mandando entre otras cosas que «cualesquier ganados que entrasen entre las . 493 — colmenas de las majadas () que entren en término de la dicha nuestra villa de Almonaster, de sus enjambradores ó remudadores, que paguen de pena por cada pejugal sesenta maravedises y más el daño que hicieren». Todo esto prueba la estimación en que se tenía la industria apícola y la gran importancia que entonces alcanzaba. Su enorme decadencia demuestra el que aisladamente, en el término de Almonaster, libre ya de la perniciosa influencia de los gases sulfurosos de las calcinaciones de las piritas, sólo se encuentran unas cien colmenas en toda una extensión de 32.085 hectáreas, cuando pudiera haber más de 5.000. Ahora ya se nota que vuelve á tomar incremento aquella industria; pero sería muy de desear que se aceptase para su explotación el sistema movilista, que elevaría enormemente la producción. En la Memoria que se extracta aparece una curiosa é interesante relación de las plantas útiles al agricultor que se crían en la provincia de Huelva, en que, clasificadas por familias, se consignan para cada una de aquéllas el nombre botánico y el vulgar. Del propio modo se hace un estudio detenido del número de colmenas que existe en cada uno de los pueblos de la Zona del Llano y de la Zona de la Sierra, resultando que de las 37.702 que existen en ambas Zonas, solamente hay en producción 24,800, que son las que figuran en el estado correspondiente de valoración que seguidamente se consigna. (1) Por majada se designaban los sitios donde se halleban emplazadas las colmenas estables, y por remudadores aquéllos donde se ponían por una sola temporada. — 494 — PROVINCIA DE HUELVA Resumen de los datos de producción y rendimiento de Jas industrias Zoógenas anexas. ESPECIES DESIEN ACION lUnidad. Gallinas... Una, Pavos.. .., Uno. : Palomas.... Par. | Patos....... Uno. | Colmenas,, . Una. | SUMAS. . PRODUCTOS Valoración de los productos, TOTAL Jnidades, CLASE Desienación. Unidad. |Cantidad tual, Desig- — nación. Unidades, ?recio dela anidad. Ptas. Valores parciales. Pesetas Valov total. | Pesetas, L Gallinas. .... 220.631) Pollos....... Uno. 1 ( Huevos..... Pavos ,..... Uno. | 2.540 , Huevos ,...| Ciento! ! Pichones....! 17.377) | Palomina...1Q. m.i 1.40ul Patos... "Miel ...... 24.800) 1 Cera, ..... 65.149 239.810 140.370 | 7.620 195.447 mane 842.220 550! 41.910) 9.600! 19.000 11.297 7.650 69 440! | 115.940 46 510 800 1 12 1,50! 3.131 869 5.100 86.800 37.200 13 - 1,50! 1.603.522 1.603.522 DUODÉCIMA REGIÓN ISLAS BALEARES Provincia de Baleares “, Avicultura.—La avicultura es entre las industrias zoógenas la única que tiene importancia en la provincia, cubriendo sus productos las necesidades del mercado local y facilitando notable contingente á la exportación. Las gallinas se crían en la inmensa mayoría de las casas de labor y en el interior de los pueblos rurales, pero en reducida escala, sosteniéndose con los aprovechamientos secundarios. Sólo tres ó cuatro particulares se dedican exclusivamente á la avicultura, dedicando sus esfuerzos á la obtención de individuos, seleccionados, que luego venden á los agricultores, Debiera dársele mayor importancia por la facilidad con que pueden transportarse y venderse los productos en un centro tan consumidor como Barcelona. Hay gran confusión de razas de gallinas en las islas Baleares, predominando la Castellana negra y la de Prat, y (1) Ingeniero, D. Antonio Ballester y Llambías. 496 entre las extranjeras la Plymouth Rock, existiendo en menor escala la Faverolles, Cochinchina, Padua, Orpington, Seghorn y otras. De la raza de Menorca apenas se ven algunos ejemplares, habiéndose llevado los ingleses los mejores durante la época que dominaron en la isla. La explotación de los pavos tiene mucha menos impor-»ancia que la gallina, aunque proporciona algunos miles de cabezas á la exportación, siendo los principales criaderos los tórminos municipales de Marratxi y Costitx, ambos de la isla de Mallorca, criándose en casi todas las fincas de regular extensión. La raza casi exclusivamente explotada es la común negra, viéndose pocos ejemplares de color leonado y blanco. La cría de palomas, patos y gansos tiene escasa importancia, si bien existen algunos ejemplares, especialmente de la primera especie, y más bien como curiosidad, sin objeto de lucro. En las poblaciones existen algunos palomares, cuyos propietarios las crían como agradable entretenimiento. Los productos que rinde la gallina son: gallinas, pollos y huevos; los correspondientes al pavo únicamente son los pavipollos, por emplearse los huevos en la incubasión. Los productos obtenidos anualmente se consignan más adelante, en el estado correspondicnte de valoración. El número de habitantes de la provincia se calcula en 312.000. La exportación de la gallina y demás productos de la misma tiene alguna importancia, saliendo por los puertos de Palma, Mahón, Ibiza y Alcudia unas 40.000 gallinas, 30.000 pollos y 2.400.000 huevos todos los años con des- 497 tino á Barcelona. A esta misma población se exportan anualmente unos 8.000 pavos desde los puertos antes citados. De los productos obtenidos hay que deducir un 20 por 100 que próximamente representan las bajas que resultan en las gallinas, pollos y pavos por enfermedades y por el consumo que de ellos se hace en la misma casa de labor. Del total de huevos hay que descontar también los invertidos en la incubación, que aproximadamente se calculan en el duplo de las gallinas y pollos obtenidos. Apicultura.—Tiene esta industria poca importancia en la provincia, aunque se explota desde muy antiguo por muchos agricultores que poseen de dos á doce colmenas, según sus aficiones y la" flora de la localidad en que las han establecido. En 1880 se introdujo en la isla de Menorca la colmena movilista, existiendo en la actualidad unas 1.700 de este sistema, habiendo de las antiguas unas 4.200. El sistema principalmente empleado en las primeras es el inglés Blow ó Cowan, conociéndose también la Lagens y otras. El rendimiento que anualmente dan se expresa como término medio en el estado que al final se- inserta. Cría de conejos en las casas de labor.—La cría del conejo se explota en muchas casas de labor de las islas que forman la provincia, especialmente las que disponen de huertas, cuyos desperdicios consume este roedor, y se hallan próximas á los pueblos importantes. La raza más conocida es la Gigante de Flandes. La producción media anual de conejos se calcula en unos 36.600, además de otros 3.000 que separan para la cría. De ellos se exportan á Barcelona unos 24.000, consumiéndose en la provincia el resto. - 498 — PROVINCIA DE BALEARES Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias Zzoóacenas anexas. ESPECIES DESIGNACION ¡ Unidad. Gallinas... Una. 1 Pavos.... . 1 Uno. Colmenas.. .-Una. | Coneios.. .. Hno. | SUMAS... PRODUCTOS Valorasión de los productos. TOTAL Unidades. CLASE nidad. [Cantidad total Desig- Unidades. nación, ?recio dela 1nidad. Valores parciales. . Valor total. Fesetas. | Designación. Ptas. Pesetas. Gallinas.... 01.00 Pollos...... t Huevos.....|Ciento 8.0001 Pavos ...... ¡ Miel. ......! Kilo. 5.900) ! Cera. .....' 3.000] Conejos..... Una. 118.000) 3,50 | — 158.000! 2,501 395.000,1.902.880| 1.004,800) ! 376.000 47.000 $8 29.600f 2 | 4.7101 0,80! 376.000! 59. , 3.768 62, 9ggh 36.000! 1.50 56.000) 56. 000 2,397.848|2.397.848 DECIMOTERCERA REGIÓN ISLAS CANARIAS Provincia de Canarias '), Avicultura.—Las cuatro especies de aves que en esta provincia se explotan son: gallinas, palomas, pavos y patos. Gailinas.—La explotación de gallinas tiene bastante importancia porque sus productos, huevos, pollos y gallinas, se destinan no solamente al consumo de ¡os habitantes de esta provincia, sino también para abastecer de aquellos productos Áá los vapores de pasaje que hacen escala en sus puertos. El consumo de huevos es bastante considerable por considerarse este alimento muy eficaz para combatir la anemia, que es frecuente por las condiciones enervantes del clima. La raza qne se explota de modo easi exclusivo es la común; pues aunque se han importado algunos ejemplares (1) Ingeniero, D, Francisco Menéndez Martin, —. 500 - de las razas Castellana y Andaluza, han degenerado y casi desaparecido por el estado de libertad en que se crían estas aves y los múltiples cruzamientos que han sufrido con las de raza común. El número de gallinas existentes en el Archipiélago se calcula en unas 670.000, distribuidas como sigue: Isla de Tenerife... .........ee me. enneo> Palma... ...erceivsreseseeart.., [€ 0) (EE FUGLO: vda 465 meriós 1umcerNo Fran Canaria... .......eecerrecoo. Lanzarote... .... .... ANO ano Fuerteventura... asii E» hos 280.000 70.000 25.000 10.000 240.000 30.000 15.000 Total .. ...... ae... 870.70 Palomas.—Se calcula que en el Archipiélago existen anos 135.000 pares de palomas, distribuidas del modo siouiente: sla de Tenerife. ............e..e.. Palma.......e e. eecocovaoo domera.... ...e.ereserrer. HIEcrO: ==... s=av:tracAini. Gran Canaria...... «..... Lanzaroie......e.e.... 4 Fuerteventura......... . Total. . .. 35.000 pares 2.50 — 3.000 — 50 — E Las variedades explotadas son de raza mansa, predominando la común y la Zurita, procedentes ambas de la salvaje ósilvestre. Pavos.—La cría de pavos en esta provincia tiene poca importancia, calculándose que oscila aproximadamente en 4.500 hembras y 500 machos. Patos. —El pato existe en esta provincia más como artículo de lujo, por recreo y curiosidad, que como objeto: — BOL — de explotación, calculándose en unos 1.500 individuos, mitad machos y mitad hembras. Apicultura.—El número dé colmenas én esta provincia es reducido por serlo la vegetación espontánea en muchos puntos del Archipiélago y ser de escaso valor melífero la mayor parte de las plantas, calculándose en unas 8.000 el número de colmenas existentes, siendo todas del sistema primitivo, consistentes en trozos de tronco de árbol hueco, cubiertas con una tabla y una piedra. Sericicullura. — Tiene escasísima importancia, puesto que puede afirmarse que apenas se incuban 600 gramos de simiente, que vienen á producir unos 1.200 kilogramos de capullo. , Cría de conejos. —Tampoco tiene gran importancia la cría del conejo doméstico en las casas de labor, calculándose en unas 7.200 el número de cabezas existentes en la provincia, de las cuales se estima que hay 6.540 hembras. - 502 PROVINCIA DE CANARIAS Resumen de los datos de producción y rendimiento de las industrias zoógenas anexas. ESPECIES PRODUCTOS Valoración de los productos, DESIGNACION | Unidad. TOTAL Unidades. CLASE Unidad. , — Cantidad total, Desig- — 1ación, Unidades, Precio de la nidad Ptas. Valores parciales. Yalor total. Desirnación. Pesetas. Pesetasg. Gallinas.. . ( Huevos..... Una. 670.000) + Pollos...... Pavipollos, . : Pichones.... 135.000) Palomina... 750 Patos....... [ Miel.,..... 8.000: Cera....... Capullo.... Ciento.| 557.950) 12 16.695 400) 8 412.900) Uno. 11.145.000] 1,50 11.717.500 27.000) 5,50 | 148.500 105.000) 1,40 | mo 40.500 | : 21.000; 21.000, 67.200 80.800 13.600 Pavos (hembras).... [dem.! Palomas. ... Q.m. 6.7501 6 6.0001 3,50! 48,0001 1,401 4.0001 3,401 1.2001 2,50 | Patos....... dem. | Colmenas, . Gusano del seda (1)... Una, Kilo. | Idem. 3.000) 3 009 Conejo s| (hembras). Uno. | R Conejos... Uno. 155.400 0.85 132.090 9.405 790|9.405.790 SUMAS... (1) Simiente RESUMEN por Provincias y Regiones de la valoración aproximada de la produción anual delas industrias oSernas "- -——3Alacreradealabor. ID PROMEDIO DEL QUINQUENIO DE 1910 A 1914 — 505 — PRIMERA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas.... Pavos.. Palomas........... .. * ..... .. Patos,..... Gansos...... Abejas. ...... Gusano de seda.... Conejos, . VALORES TOTALES... PROVINCIAS TOTAL en la región. Madrid. Cuenoa. TT Toledo, Pesetas. Guadalajara. Pesetas. Pesetas, Pasetas. 3.197.449/4.221.75014.042. 5003. 045.234114.506 933 48.000/1.404.000! 1.452.000) 45.000) 227.000! 874.820! 8.000! 8.000 4.800! 135.000! 4.800) 650.750 34.400 200.810 25.500 34.400 97.500 110.000! 203.310 3.438.24916.010.150/4.27£.- 9.4. 110.114 17.832.513 506 — SEGUNDA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas. .... .. PAVOS, «uuu: emeieaa e.ó Eu Palomas...... «... » se-..e. Patos .. y Gansos.......... Hur Ye Abejas..... so... Gusano de seda...... ....... Conejos... ”. VALORES TOTALES, .. . PROVINCIAS TOTAL en la región, Pesetas. Ciudad Beal.| Albacete. Pesetas, Pesotas, Cáceres, Pesetas. Badajoz, Pesetas. 9. 146.80 873.000 EA 78.400! . 801.540| 131.04! 1.662.900! 6.143.725/2.704.480|2.002.125|3. 108.550) 13.958.880 3.055.000/2.064.00011.740 000/2.287.800] 544.000 ss . o 367.500) 217.600 24.000| 126.750 51.900) > 26.500 16.750| = 381.000 — 507 — TERCERA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Payos....... _....-Palomas.... ... ..] Patosas na s.:ee::0. Gansos............ Abejas............. Gusano de seda. .... Conejos .. .... -.. VALORES TOTALES, PROYINCIAS Valladoltd.' Pesetas. Burgos. Pesetas Segovia. Fasetas. 615.102'2.062.75012.866.350. 57.00 20 800| — 24.000 1107151, - 23.520) 4.7401 3.220" 2.880 3.060/ 2.7001 10 170 18.674 298.000 175,800 2.102.945/2.316.244|2.926.920 Avila. Soria. Pasetas. Pasetas 1.632.800|1, 146.252! o 10.9801 38.220| 45.375 2.200! 1.6001 810! 13.547' ' 500 162 50€ 1.876.277|1.304. 257 TOTAL en la región. Pesetas. 9.323.254 — 250.130! 14.640] o. 146 599' 1.800 636.300 10.526 643 508: — CUARTA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas.......... PAVOS. e- +.xu.e 1-4 nena Palomas ....... e... ve. e. Patos..... ....e. veceorero. Cansos ..... e...... e0ve. Abejas. ..... 2 e Gusano de seda ,,............ Conejos, .. VALORES TOTALES... PROYINCIAS Zaragoza. | [E . Huesca. Teruel. Pesetas. Logroño. Pesetas. Pesetas. 5.490.250/2.621.91612.607.69212.826. 332 48.000 201.000 193.000] 6.300| 136 400 5. 612.000 22.200! 7 8601 e. 4.655) 34.000 301.000! 7.813.550|2.984.194/3.211.725/3.015.597 TOTAL en la cegión, Pesetas, 14.546.190 48 000 ma 206 200 6.300 329.096 78.250 1 333.550 17.025.066] — 509 — QUINTA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas.. " Pavos... «e... Palomas... . .... | Palos. :ses:rcimí. Abejas.............! Conejos ..... ...... VALORES TOTALES PROVINCIAS Santander | — León. Pesetas. | Pesetas. Palencia. Pesetas. Zamora, Pesetas. Salamanca Posetas. 2 864.000/1 456.410/1.113.000/1.650.000/2. 707.489 15.000| 600.000/ 70.000| 105.000) 1C8.360 122.880) 174.000| 576 00011 112.000| 97.440: 189.000 1.800! 307.200 21 “00 140 000 12.000! 12.000 4.638.080/2.236.61011. 781. 80012. 921. 00012. 937. 289 TOTAL en la reción., Pesetas. 10.790.899 898.360 2 082.320 190.800 400.400 152.000 14.514.779 — 510 — SEXTA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Coruña. Pesetas. Lugo. Pesetas PROVINCIAS Crense Pesetas. 'Pontevedra. Pesetas. Oviedo, Pesetas. TOTAL en la regióna Pesetas, - UN” Gallinas,.... «e... Payos.., ......emo.. Palomas... ...... Patos............... Abejas..... .......] Conejos... e... 2.604.300/1.290.000'2-410.400/3. 274. 40014. 197.240 44.640| 187 000] 7,840 27.910| 20 800! 20.000 76.212 12 000! 180.000! [92.000 » 124.000) 150.000: 30,600 40 00” 14.776.340 20.000 328.652 19.840 362.510 582.000 VALORES TOTALES. 12.684.690|1 .751.000,3.701.800/3.274.40014.677 452) 16.089.342 — B11 — SÉPTIMA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas....... ... Palomas..... .. .. 3 Patos :an encean + . Abejas.............. Coneios.... .. VALORES TOTALES... PROVINCIAS Navarra. Alava. Vizcaya. Tesetas Guinúzcoa. Pesatas. Pesetas. Pesatas. 3.157.4352.132 87813.308 760/1.310.810 138.450| 11.430 45. 5501 122.924" 864 ana! 124.200! 5.325 -328.6592.188.343/3.321.045/1.439 835 TOTAL en la región. Pesetas. 9,909,383 149.880 171.140 178.014 869.465 11.277.882 — 512 OCTAVA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas, ......... Pavos..... .. Palomas. ,.. dba. Patos.... E Gansos........... - Abejas...... ee... see... Gusano de seda... Conejos. ... VALORES TOTALES, .... PROVINCIAS TOTAL en la región. Barcelona Tarragona. Lérida. Pesetas Pesetas. Gerona. Pesetas. Pesetas. ? esetas. 19.662.25111.075.726)4. 724 . 865 1.920.000 273 .” 1.247.400 427.680| 33.200] 3.312.000) 28.774.842! 86.400) 2 017.695) .-_ 2 864.000 2.166.840 405,000) — 832.680 14.875) — 109.602: 16-200 11.740.240: 46 023.351 26.202) 35.325] 16.240] 7.698.24011.155.000/2.482.000! — 405.000 31.262.011/2.398.035|7.942. 190] 5.121.115. — 518 — NOVENA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas .... .. Pavos.........erece. men Palomas ... . 1... Patos........ ae Cansos......... ves moi] Abejas...... eee. .Ñ Gusano de seda. . ... Conejos... ........... e... VALORES TOTALES. . .. Valencia. | Pesetas 8.500.000! 532.560 2.235 Ts 2505.00 148.900 384.581 826.500 17.093.760 32.328.026 PROVINCIAS Alicante. Pesetas. Castellón. Pesetas. 2.180.000/2.266. 740] 80.000| 19.250 90.000| — 94. 12.000! 12.160 17.000! 340.000 960.006 3.679.006/-. 255.538 391 570| 39.600 141,450 TOTAL en la región. Murcia, Pesetas. Peonetag. 7.631.600! 20.578.340 o 941.810 89.100) 2.509.593 21.810 2,651.97 148. 900| a 3.946.100 18.390.210 49.998.316 38 : 2,740.000 195 000' ': 025.752 — al4 — DÉCIMA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas... Pavos....e... =esero ere Palomas,........ +. ....... o TO Gansos. ..... «em... me.... Abejas... ...-e..... esecoo Gusano de seda ........... Conejos..... VALORES TOTALES.... .. PROVINCIAS Granada. Pesetas x — dJaén. Pesetas. Málaga. Pesetas, 8.762.400/3.857.947' 274.905 168.900 A 76.800 14.224) 473.660! 19.390 3.00 de 2.910 8 130 810 53,445] 26.028| 86.700 54.000] 240.180'1.917.000 9.326.77917.313.865) 574.015 TOTAL en la región. Almería. Pesvtas. Pesetas, 1.153.800! 14.049.05 43.200] 1.311.90 68 624 — 605.898 14.64 8.940 184.498 . 2.291.580 18.541.178 1.326.519 — 515 — UNDÉCIMA REGIÓN ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas... .. ... .. Pavos.........e eres o ene. Palomas. .... ... .. .. Patos ... ....... e.em.o ee] Abejas ...... =... _ Gusano de seda... - a Conejos . ..... ... VALORES TOTALES... .. PROVINCIAS TOTAL en la región. Sevilla. Cádiz. ' Córdoba. Huelva. Pesetas, Pesetas, Pesetas. Pesetas. Pesetas. 9.240.000/2.267.080/2.626.18711.337.429] 15 470.696 mo 85.050 494 . 51.510) 2.430.560 . 3.128.000| 78,402| 97.100| 90.993) 3.394.495 | | 10.754| > 7.650) — 18.404 31.883! 43.800| 191.817| 115.940) — 383.440 3 000| 3.000 » 168,750! 211,23C 379.980 14.368 633)2.696.316/3.412. 104|1.603.522 22.080.575 - 516 — REGIONES DUODÉCIMA Y DÉCIMOTERCERA REGIONES ESPECIES DESIGNACIÓN Gallinas... ........ Pavos....... e... o... Palomas........e.e.—.. .. Patos, ...... Abejas..... TE Gusano de seda.. .... Conejos Va 4. VALORES TOTALES. ........e. DUODÉCIMA Baleares. Pesetas, 1.902 880 376.000 52 968 56.000 2.397.848 DECIMNTERCERA Canarias, Pesetas. 8.412.900 148.500 607.500 21.000 80.800 | 3.000 132.090 9.405.790 la casa de labor. Industrias zoógenas Zas a tl Regiones. Resumen genera ESPECIES DESIGNACIÓN 1.3 Central Caetii a la Nueva. "esetas. za Mancha J Extrema. dara, Pesetas. Gallinas..... ... «ee... ¡Pavos... ...... esvecino. Palomas. .............e. Patos....... ... ...eseoo Gansos.. ..... ..e..re... ADEIAS mante ci: ee Gusano de seda...........' Conejos. ......e........ 14.506.933 1.452.000) 874.820 oe 4.800 550.750 34.400 300 810" 9.146.800" 873.000! 1.235.850 78.400 29.350! 801 ad 131.040] 1.662. 000 VALORES TOTALES. ..' 17.832.513] 13.958.880" E. Castilla | la Vieja. 4.8 Aragón y Rioja. Pesetas, pl Pesetas. 9.323.254 137.180 250. 130 14.640 16.740] 146. 5991 1.800 14.546. 190! 48.000! 477.480! 206 200 6.300 329.096 78.250 1.333.557 636.30N 10,526.64?" 17.025.066 7A 6.2 + Navarra Enlicia * 7 y . Vasconga-Asturias. das. _ Pesetas, Pesetas. — o“ ;,a 10.4 Andalucía Oriental. 11.3 Andalucía Oecidenta!. 12.2 | Islas Baleares. 13,4 Islas Canarias. Leonesa. Cataluña. Levante Pesetas. Pesetas. a ER Pesetas. Pesetas. Pesetas 15.470.69€ 2.430.560" 3.394.495 18.404 — Pesetas. id Pesetas 1 9.909.382" 28.774.847 14.049.057 10.750.899 14.776.340 , í 2.017.695 1.311.907 898 360 365.212 605.898 2 082.320 2 166.840! 14.640 190.800 : , 832.680! 8.940 178.014) — 109.602! 184.498) — 383.440 16,240 74.670! 3.000 869.465 11.740.240! 2.291.580" — 379.980 1.277.882 46.023.351) 49.998.316) 18.541.178" 22.080.575! 2.397.848" 9.405. 7901 1.902.880 376.000 2 8.412.900” 148.500 607.5001 21.000 14 514.778 16,089.37 TOTAL para toda España. Ipanpt-172.188.509 10.655.005 12.881.830 5.561.874 1.047.710 4.521.610 4.288.500 38.527.125 249.672.163 INDICE Adverlencia... .... Páginas 5 Primera parte. —Pastos, prados y algunos aprovechamientos. Primera región.— Central ó de Castilla la Nueva. Provincia de Madrid... ... ..e.... vie... Toledo...... ....... Guadalajara, ........ Cuenca... Pr Perar-no . ..... "..,nesxtocrros 13 20 25 30 Sexwnda región. — Mancha yv Extremadura. Provincia de Ciudad Real... ............. Albacete. ....... ....e.... Cáceres. .... ...” Badaioz..... -»... «anao ade. 5: 39 45 52 59 Tercera región.—Costilla la Vieja. Provincia de Valladolid....... ...... Burgos..........eeen. .. Segovia,..... .. ... Avila... ....... Soria... .... "aconveo ". "..e.. 200. o... +. .. .. 66 71 80 84 92 — 522 — Cuarta región .—Aragón y Rioja, Provincia de Zaragoza. ............ .... 1 HURSES. ua ae mena. A Teruel,... ....... Logroño... 1” "arca .arrrea.. socorrer, . aiwvi. Páginas 100 107 116 125 Quinta región.—Zeonesa. Provincia de Santander, ..... León. ..e.e.eonas ve. Palencia. ......e... ... Zamora. .......... Salamanca. . » 66 >» «a ea e. 2 ueno eegro .exa.... encon - ...... "TEE 131 139 44 150 155 Sexta región.—Galicia y Asturias. Provincia de la Coruña. .............. Lugo ........ ... Orense .... ...... Pontevedra...... Oviedo. .. 4 e ea 162 168 172 '75 178 Séptima región.— Navarra y Vascongadas. Provincia de Navarra.... > Alava. ..... eeeerconveco Vizcaya. ......e......... Guinúzcoa. .. .... .» »esrveo 182 189 199 206 Octrra región.—Cataluña, Provincia de Barcelona. ............. Tarragona. . ......... Lérida.... .... Gerona..... 214 222 227 235 Novena región.— Levante, Provincia de Valencia . » Alicante. ....eooe.... » Castellón, .... Murcia... »e..00. »osjo ¿rvecrtaraceao-conaaco ".....e. ... .... 243 247 251 258 Décima región.— Andalucia oriental. Provincia de Granada........e.e..... Jaén..... «.econcececar. Málaga... .......eeovon.o 2... Almeria... . Ja".a ...o.... ....... : am. 262 268 273 279 _ HO Undécima región. —Andalucta occidental, _— Provincia de Sevilla... .......-Cádiz... .......e.e..o.. Córdoba..... «...eooae » veo vn Huelva... ...e.. ."segoerto .mecoctacs 4 a Páginas: 286-290 295 301 Pretácima región. —/slas Baleares, Provincia de Baleares... e. 805 Décimotercera región, —/slas Canarias Provincia de Canarias........ 313 Resúmenes por provincias y regiones de la valoración aproximada de la producción anual de pastos, prados y algunos aprovechamientos para alimento del ganado.—Promedio del quinquenio de 1910 resumen general por producciones diversas y regiones de la indicada valoración... ..... e es erre, 319 334 Segunda parte.— Pequeñas industrias zoógenas. Primera región —Central ó de Castilla la Nueva. Provincia de Madrid........ . ......e.. > Toledo... --... ema... Guadalajara... Cuenca....... * A ...... e... Fl le A 000 ao 339 342 346 348 Segunda región.— Mancha y Extremadura. Provincia de Ciudad Real.... ,......e.em.o e aeorececo eee Albacete. ... . ..e.osseraree me... Cáceres... ......... TE Badajoz... 6 a.. 351 355 361 364 T-—-- a región.—Castilla la Vieja. Provincia de Valladolid. ............ Burgos. .. ....e.e... Segovia. ..... e... ..... AVUN:=125:55 160 da 206 A LUDTIAS + Soria .. » 3» Za ms ererecro. - ave. *...... daioe:oea 367 370" 373-370- — 524 — Cuarta región, —Aragón y Rioja. Provincia de Zaragoza... ..errer.ee cane ree. , Huesca, ,,..... Teruel, ............. Logroño....... Páginas la .... nenas > "mouveacao <."— 382 387 391 394 Quinta región.— Leonesa. Provincia de Santander,.... León............ Palencia......... Zamora......... oe... Salamanca... . " " 2der-GedTd RA oArfa co corneadccras 2. ...00 .. .... "e... 398 401 103 406 409 Sexta región. —Galicia y Asturias, Previncia de la Coruña...... Lugo. .....e e. uv... Orense..........eeeceocn.o Pontevedra. ............ Oviedo.... .. e"... —. sanaron neverrano 2. as 412 415 417 419 421 Séptima región .— Navarra y Vascongadas. Provincia de Navarra,.......... , Alava.............. Vizcaya..... ........ Guipúzcoa .. -e.emaras » "escu. 124 428 431 435 Octava región, —Cataluña. Provincia de Barcelona... ......... ee.... , Tarragona. .... Lérida. ......... Gerona... me. .. sanan ». * ..¡/;. .... 436 442 446 450 Novena región.—Levante. Provincia de Valencia..............e.. > Alicante.......... Castellón..... Murcia... 453 458 461 464 Décima región. — Andalucia oriental. Provincia de Granada....... ..... > diles mea Málaga.. .......... e. ve... Almería. . =anon.... -— del aca cane. A71 ennara. 475 .... 478 -— DIS —.-Undécima región. —Andalucía occidental. Provincia de Sevilla.... ....... ee. vevcccuoos eve. Cádiz... ....e...esserrerneome.. Córdoba... . Huelva... Duodécima región .-—/slas Baleares. Provincia de Baleares, .... Páginas - 481 484 487 490 195 Décimotercera región.——/s/as Canarias . Provincia de Canarias... 199 Resúmenes por provincias y regiones de la valoración aproximada de la producción anual de las industrias zoógenas anexas á la casa de labor. —Promedio del quinquenio de 1910 4 1914......... ..... 503 Resumen general por especies y regiones de la indicada valoración.. - 518. ERRATAS ADVERTIDAS ácina, Linea -!+ma Dico. las del monte gallinas, palomas alcacel de todas plantas Debe decir. los del monte gallinas, pavos, palomas alcacer de todas estas plantas