3

INDUSTRIE AGRARIE NEL MEZZOGIORNO - PARTE PRIMA

l’addetto all’esercizio senza forza motrice e variando inoltre tale produttività
 in funzione della lavorazione eseguita in ciascuna sottoclasse. Anche
dei dati della tab. 7 occorrerà quindi servirsi a scopo orientativo e sopratutto
 per vedere come le singole regioni e le singole industrie facciano
diverso ricorso alla meccanizzazione per trasformare i prodotti agricoli.
Di fronte ad un’industria zuccheriera e ad un’industria di estrazione
e di raffinazione degli oli, i cui addetti trovano impiego solo in esercizi
dotati di forza motrice, stanno l’industria per la lavorazione delle carni,
quella per la produzione di derivati agrumari e quella per la stagionatura
del tabacco, in cui appena un terzo o meno dei rispettivi addetti trova im-Tar.

 10. — LA MECCANIZZAZIONE DELLE INDUSTRIE AGRARIE NELLE SINGOLE
CIRCOSCRIZIONI.
Rapporto percentuale tra il numero degli addetti negli esercizi attivi con forza motrice e il numero degli addetti negli esercizi attivi
in complesso {con e senza f. m.}.

n

SOTTOCLASSI
DI INDUSTRIA

Molitura cereali .....
Lavorazione carni ...
Consery. frutta e ortag.
Lavorazione latte ...
Spremitura olive (*)..
Estraz. e raffinaz. olii
Produzione vino ....
Distill. alcool di 2* cat.
Produzione zucchero .
Estrazione essenze ..
Produz. deriv. agrum.
Produz. estratti concia
Concia pelli .........
Lavorazione sughero...
Prima lavoraz. legno
Lavor. crine vegetale
Essiccazione bozzoli ..
Mac. pett. lino canapa
Lavatura e card. lana
Stagionatura tabacco.

IN COMPLESSO ...

Abruzzi
a Molise

0,99

0,65
0,51
0,78
1.00

0,37
0,09
1,00
1 00

0 70

0,25
0 826

fn 20

Campania


Puglia

Basilicata


Calabria

0,97
0.11

1.00

0.87

0,95

0.98

0,71
0,23 | 0,01
0,79
0,99
0,79
0 94

0,49
0,01
0,56
1,00
0,17
0 682

0,46
0,61
1,00
0,20
0.54

0,25
| 0 59

1.00

1 00

1,00
0,38
0,50
0 85

1,00
0.08

0,93
0,9
0 39

0 45

| 0.11

{i 62

081

0,89
0,21
70

0 02

0 47

0 17

277 |!
252

053 | né

Sicilia

0.97

0,23
0,27
083

0 9

0,55
0 91

0,99

0.62

0,92
0,84
0.83
0,32
1,00
n 50

{fl AS

Sardegna


0,97

0.01

0,96
0,15
0.84

1 00

0.60
fl 42

0,60

0.29
0,63
0.78

O 46

Mezzo- |
giorno

Nord

0,97
0,06
0,77
0,23
0,74
0.99
0,58
0,75
1,00
0,99
0.33
1,00
0,88
0,46
0,55
0,26
0,81 | 0,94
0.85 | 0,9
0.10 | 0.71
A 9292

0,96
0,25
0,96
0,65
0.67

’ 1.00
| 0,70
| 0.76
| 1,00
| 0,48
0,40
1.00
| 099

| 267

0 44

n 79

‘i ITALIA

0,97
0,23
0,85
0,60
0,72
1,00
0,66
0,76
1,00
0,89
0,34
1,00
0,97
0,87
0,75
0,22
0,93
0,95
0,50
033

074

(*}) Il Censimento non ha rilevato gli addetti nei frantoi azionati a forza animata: lo si è calcolato in via congetturale.