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VICENDE DELL'INDUSTRIA MOLITORIA (*)

1. - Le condizioni, per cui lo Stato segue nel campo cerealicolo una linea
di intervento, pongono agli enti di tutela delicati compiti, per risolvere le
situazioni che la congiuntura di volta in volta comporta; e siccome, dopo il
periodo di emergenza legato alla guerra, le soluzioni tendono ad essere
quanto più possibile conciliative di interessi spesso per loro natura inconciliabili,
 ne è derivata all’industria molitoria una generale condizione di
compromesso e di instabilità, in cui si vanno differenziando contrasti non
più soltanto tra Stato e privati, ma tra le aziende stesse, a seconda della
posizione che esse occupano nel settore.
La campagna molitoria, svoltasi nel 1950, ha puntualizzato alcune delle
più evidenti divergenze esistenti nella categoria e ha messo in luce le maggiori
 difficoltà che lo Stato, sostituitosi al meccanismo del mercato, si è
assunto il compito di risolvere.
Allorchè, sul finire del 1949, la clausola del « franco molino » venne
sostituita da quella del « franco ammasso » e la nuova disciplina del settore
divenne operante per forza di legge, fu facile prospettare (1) all’industria,
per il nuovo anno, un periodo di laboriosa e critica ricerca di nuovi adattamenti
 e di nuovi equilibri.
Sino a che i molini riuscirono ad attingere per il proprio fabbisogno alla
massa di grano locale. proveniente dalla quota libera, il nuovo sistema di
consegna non ebbe che uno scarso numero di oppositori e fu salutato in
complesso come strumento capace di selezionare le migliori capacità imprenditoriali
 (2).
Quando però la produzione locale fu esaurita e, con essa, le scorte statali
di più facile accesso, apparve la grave sperequazione, creata dalla nuova
norma, tra province granarie e non granarie, tra regioni ad alto e a basso
consumo di pane e paste, tra zone in cui il raccolto cerealicolo era stato favorevole
 e zone in cui non lo era stato. i
L’obbligo di attingere al grano di ammasso, oltre che a quello di
importazione, dette una prima grave disillusione ai mugnai delle zone por-(*)

 Da: «Rivista di Economia Agraria », Anno VI - Fascicolo II - 1951.
(1) Vedasi: L’industria molitoria, in « Annuario » I.N.E.A., 1949, vol. III.
‘2) Vedasi: G. De Marzi, Il mercato del grano, in «Il Messaggero» del 9 giugno 1950.