585 den offiziellen Bericht des Herrn Scanlan voll- ^ widerlegen. Amerikanisches Schmalz werde ich ange nicht essen, bis die Unionsregierung auch die Rende- *’^^ganstalten beaufsichtigen lässt. g ^fgegen will ich mittheilen, wie sich das Geschäft in zw Chicago seit einigen Jahren gestaltet hat, und selb\ Grund der Zahlen der Handelskammer von Chicago leK ^ ^^"gten an in, resp. wurden ausgefuhrt von Chicago ende und ausgeschlachtete Schweine: Kalenderjahr 1877 1878 1879 :88o Summe Abfuhr ''°“sumirt und kamen an lebende 4.025.970 6.339.654 6.448.300 7.059.355 geschlachtete 164.339 102.51a 91.044 89.102 wurden ausgeführt lebende geschlachtete 94.648 23.872.279 5..305.478 446.987 •93.905 951-221 1.266.906 1.692.361 1.394.990 5.305.478 26.039 40.024 33.194 •93.905 ^erarbeitet •* 566.801 253.082 cultuft*^^^ 503000 Einwohner. Das Agri- rechnet, dass auf drei Menschen in der WqJj ” ^ Schlachtschwein komme. Die etwa 500.000 Ein- Wese”^*^ Chicago wären also für vier Jahre berechtigt ge- Ijone'^’ 700.000 Schweine zu verzehren, so dass 18 Mil- dieser Zeit für die Packer zum Export übrig ge- sind in Chicago von den „Packern“ verpackt worden : (endend i. März) • 877 1878 • 879 _ 1880 Summa 16.584.390 bis Packhäuser haben ___ raqg 1880 verpackt 16',2 Millionen Schweine und dä- Millionen Ibs. Schmalz fabricirt — abgesehen von Schinken und Speck. Nach der vorigen Be- sind ca. 18 Millionen Schweine in den Kalender- Schweine 2.933.486 4.009.311 4.960.956 4.680.637 ergaben in je 1000 Ibs. Schmalz 93.595 •43.493 190.711 169.472 596.271 also vom i. März 1876