efffdmft P«t 25jährigen Hehehen des Verbandes deutscher Hhokolade-Aabrikanten. Jen Gtto Rüger Könrgl. Aachs. Memnrer?ieurath, Hhreumiiglieö öeK Herbauöes. Bibliothek \% o>. Dresden, »ruck reu nnrich. isoi. 9V V ’/ Bibliothek g* % * ’-s;n\ 2,  r ch. H. Moser, Vorsitzender $77—$79. Ghesdor Ktldebrand, Vorsitzender $79—*88*. Otto Düzer. Vorsitzender $8t—$97. Peter Hosepk Htellwerck Vorsitzender seit $97. HMH. Haustvaldt, stellv. Vorsitzender >877—t9vo. Dr. Hsssxh Landgraf, Syndikus \876—;89U Kanl Kchnlze, Syndikus seit t8Yt. „Es reden und träumen die Menschen viel Von besseren künftigen Tagen, Nach einem glücklichen, goldenen Ziel Sieht man sie rennen und jagen. Die Welt wird alt und wird wieder jung, Doch der Mensch hofft immer Verbesserung." , eint für den September 1901 die Feier des 25jährigen ) Jubiläums des Verbandes deutscher Chokolade-Fabrikanten in Aussicht genommen ist, so sind zwar die 25 Jahre seit dem Gründungstage noch nicht voll abgelaufen, doch wird es ziemlich genau stimmen, daß die ersten vorbereitenden Schritte in den September 1876 fallen. Wie aus den weiter unten mitzutheilenden statistischen Zahlen her- vorgeht, war der Chokolade-Konsum in Deutschland damals ein sehr bescheidener, während die Fabrikation von Kakaopulver, für welche das lösliche Verfahren kaum erst bekannt war, sich noch in den ersten Anfängen befand. Dabei wurden laute Klagen über Mißstände und Mißbräuche er- hoben, die sich in der Fabrikation eingebürgert hatten, hervorgerufen theils durch das Drängen des Publikums und der Händler nach billiger Waare, hauptsächlich aber durch eine ganz unglückselige Zollgesetzgebung, welche es dem ausländischen Fabrikanten ermöglichte, den Kakao im Fabrikate zu billigerem Zoll einzuführen, als dem Inländer bei Verarbeitung der rohen Bohne. Die Folge war, daß der Ausländer die besseren Fabrikate einführte, während der Inländer sich auf die Anfertigung von nur geringwerthiger Waare verwiesen sah. Bei Aufstellung neuer Tarifsätze und Eingehung von Handelsverträgen war es noch nicht üblich, die betheiligten Kreise zu hören, so wenig wie man einen wirthschaftlichen Ausschuß kannte. So war es gekommen, daß bei Bestehen des Tarifes von 1865, welcher Rohkakao mit 6 Thlr. 15 Ngr. und Fabrikate mit 11 Thlr. für den Zvllzentner belegte, durch den Handels- und Zoll-Vertrag 1* mm — 4 — mit Oesterreich der Fabrikatzoll auf 7 Thlr. herabgesetzt wurde. Bei der damals völlig unentwickelten Chokolade-Industrie in Oesterreich würde diese Maßnahme noch nicht so von verhängnißvoller Wirkung für die diesseitigen Kreise gewesen sein, wenn nicht die Vergünstigung unter dem 28. Mai 1868 auf die Einfuhr aller Länder aus- gedehnt worden wäre. Daß unter dem 1. Oktober 1870 der Zoll für Rohkakao auf 5 Thlr. 25 Ngr. herabgesetzt wurde, konnte einen genügenden Ausgleich gegenüber den ungünstigen Fabrikat-Einfuhrzöllen selbstverständlich noch nicht schaffen. Unter dem Drucke dieser Verhältnisse unternahni zur Anstrebnng besserer Zustände, hauptsächlich auf Anregung der Firma Gebr. Stollwerck in Köln, der Fabrikant E. O. Moser in Stuttgart den ersten Schritt, indem er sich, Rath suchend, an den damaligen Sekretär der dortigen Handelskammer, Dr. Landgraf, wandte. Dr. Landgraf hatte nun zunächst noch die übrigen fünf Stutt- garter Fabrikanten, die sich bis dahin, mit einer einzigen Ausnahme, ganz fremd und wohl auch wenig freundlich gegenüber gestanden hatten, zu einer Besprechung eingeladen. Das Ergebniß dieser Vereinigung war der Beschluß, sämmtliche Chokolade-Fabrikanten Deutschlands zu einer baldmöglichst in Frankfurt am Main abzuhaltenden Versammlung einzuladen, doch machte das Heran- nahen der Weihnachtsgeschäfte erst eine Einigung für den 6. Januar 1877 möglich. Bereits im Laufe des Nachmittags des 5. Januar traf ein Theil der Eingeladenen ein, die sich Abends unter Dr. Landgraf im Frank- furter Hof zu einer Vorbesprechung versammelten. Wenn wir jetzt in unseren Versannnlungen das Walten eines kollegialen Geistes mit Freuden zu begrüßen haben, so kann der Historiker nicht verschweigen, daß es beim ersten Anfang nicht so war. Nicht den Kollegen, sondern den Konkurrenten erblickten die Betheiligten unter- einander, namentlich aber machte sich eine Scheidung in zwei Lager, das norddeutsche und das süddeutsche, sehr bald geltend. — Schon in dieser ersten Vorversammlung platzten die Geister lebhaft aufeinander, was am nächsten Tage in noch erhöhtem Maaße der Fall war. Doch der glück- lichen Leitung von Dr. Landgraf gelang es, die Wogen etwas zu ebnen, so daß sich langsam das Verständniß dafür Bahn brach, wie noth- wendig es sei, gemeinsame Ziele gemeinsam zu verfolgen und daß für den anderen Tag eine vorläufige Tagesordnung aufgestellt werden konnte. Die Noth war eben groß, die Klage über ein schlechtes und unlohnendes Ge- schäft war eine allgemeine und so kam es, daß unter dem Zeichen des Traumes von besseren künftigen Tagen der Kongreß deutscher Chokolade-Fabrikanten im Frankfurter- Hof in Frankfurt a. M. den 6. Januar 1877 gegen ID/2 Uhr eröffnet wurde. 5 Zum Vorsitzenden wurde Dr. Landgraf, zu dessen Stellvertreter Moser und zum Schriftführer Rüger erwählt. Die Anwesenheitsliste zeigte die nachstehend mitgetheilte Betheiligung auf: 1. E. O. Moser, Stuttgart. 2. E. Guth & Birnbaum, Dresden. B. H. Vogel, in Firma: Hartwig & Vogel in Dresden. 4. W. A. H a u s w a l d t, in Firma: Joh. Gottl. Hauswaldt, Magdeburg. 5. Eugen Bielefeld, in Firma: C. G. Gandig Nachfolger, Leipzig. 6. Paul Lobeck, in Firma: Lobeck & Co., Dresden. 7. Louis Aulhorn, in Firma: C. C. Petzold & Aulhorn, Dresden. 8. Johs. Sydow, in Firma: F. W. G. Schreiber, Berlin. 9. I. M. Ronnenberg, Wernigerode. 10. Gebr. Eichberg, Darmstadt. 11. B. Sprengel, in Firma: B. Sprengel & Co., Hannover. 12. Hugo Lohmann, in Firma: Neugebauer & Lohmauu, Emmerich. 13. Otto Rüger, Lockwitzgrund bei Dresden. 14. Albert N. Stollwerck, in Firma: Gebr. Stollwerck, Köln. 15. L. Sch aal, in Firma: L. Schaal & Co., Straßburg i. E. 16. W. Beyer in Hanau. 17. L. Buder, in Firma: Joh. Philipp Wagner & Co. in Mainz. 18. Carl Wagner, in Firma: Wilh. Roth jr. in Stuttgart. 19. A. Pobuda, in Firma: Starker & Pobuda in Stuttgart. 20. Gebr. de Giorgi, Frankfurt am Main. 21. G. Weiß, in Firma: G. A. Weiß, Stuttgart. 22. H. Waldbaur, in Firma: Gebr. Waldbaur, Stuttgart. 23. Gg. Ottinger, 71. p. Stängel & Ziller, Stuttgart. 24. A. Hultsch, in Firma: Th. Hantle, München. 25. Carl Peilert, in Firma: Peikert & Co., Wernigerode. Es war selbstverständlich, daß man zuerst die wichtigste der Tages- fragen, die Zollfrage, zur Berathung brachte. Jedenfalls ist es erfreulich, nach Verlauf von fast 25 Jahren feststellen zu können, daß man sich damals ein vollständig richtiges Bild über das, was noth that, gemacht hat und daß wir nichts von dem zu widerrufen haben, was dereinst beschlossen wurde. Dem Ver- band ist vielmehr eine unausgesetzte Thätigkeit daraus erwachsen, um die bei seiner Gründung sich gesteckten Ziele zu erreichen und weiter auszubauen. In der Zollfrage wurden sechs Resolutionen gefaßt, wovon Nr. 1 wörtlich lautet: „Eine nur einigermaßen lebensfähige Entwicklung der deutschen Chokvladen-Jndustrie ist in erster Linie von der zollpolitischen Behandlung ihres Rohproduktes Kakao beziehentlich der Kakao- Präparate abhängig." 6 In der 2. Resolution wird der Tadel ausgesprochen, daß Chokolade nur als Luxusartikel, nicht als Nahrungs- und Genußmittel zollseitig be- handelt worden wäre. Die 3. Resolution hebt das inkorrekte Verzollungsverhältniß des Rohkakao zuni verarbeiteten Kakao hervor, wobei beispielsweise erwähnt wurde, daß die Einsührung und Verarbeitung des Rohproduktes im Jn- lande bei entöltem Kakao gewissermaßen bis zu M. 7.82 pro 50 kg be- straft wird. Sehr wichtig ist die 4. Resolution, welche in erster Linie die gänz- liche Beseitigung des Rohkakaozolles, zum Allermindesten aber eine Be- seitigung des erwähnten Mißverhältnisses bei der Verzollung von Rohkakao und verarbeitetem Kakao anstrebt. Resolution 5 spricht sich für Rückvergütung der Zölle bei Ausfuhr auf die in einer Chokolade enthaltenen Rohstoffe aus, während Resolution 6 eine Verletzung der Handelsverträge Seitens Frankreichs durch Gewährung einer Konzession an Belgien, ohne daß durch Deutsch- land Einspruch hiergegen erhoben wurde, berührt. Nachdem diese Resolutionen allseitig beifällige Aufnahme gefunden hatten, ging man zur zweiten Frage, „Der Schaffung eines Verstandes deutscher Chokolade- Fabrikanten", über, welche einstimmige Bejahung fand. Man beschließt die Wahl eines aus 3 Mitgliedern bestehenden Aus- schusses unter Cooptationsmöglichkeit auf 5 Mitglieder und Zuziehung eines ausführenden Beamten, der jedoch nur berathende Stimme haben soll. Aus der Wahl gingen Moser-Stuttgart, Hauswaldt-Magdeburg und Aulhorn-Dresden hervor, sowie als geschäftsführendes Mitglied Dr. Landgraf- Stuttgart. Unter den weiteren Beschlüssen ist zu erwähnen, daß Veröffent- lichungen durch die Presse in Sachen des Verbandes künftig nur durch Vermittelung des Verbandes geschehen dürfen, während die auch aus den 7. Januar ausgedehnte Verhandlung die Schaffung unserer heute noch bestehenden „Schwarzliste" ergab und Besprechungen über einen von Berlin eingegangenen Vorschlag, betreffs einer Vereinbarung über die Preise der Fabrikate, stattfanden. Sehr eingehender und zeitweise sehr erregter Meinungsaustausch fand darüber statt, welche Stoffe künftig aus der deutschen Chokoladefabrikation verbannt werden sollten. Man behielt sich vor, hierüber eine Vereinbarung auf der nächsten Verbandsversammlung zu treffen und wählte Leipzig als nächsten Versammlungsort. 7 Am Abend des 6. Januar vereinte ein Mahl die Theilnehmer der Versammlung im Frankfurter Hof, wobei Herr Hauswaldt einen zündenden Toast ausbrachte. Er feierte die aus Stuttgart, von wo der Anstoß zur Zusammenkunft ausgegangen war, anwesenden 7 Herren als die sieben Schwaben und trug nicht wenig dazu bei, die Spannung zwischen Nord und Süd zu überbrücken und die neuen Verbandskollegen einander näher zu bringen. Die nächste Aufgabe des jungen Verbandes mußte es sein, sich thunlichst in seiner Mitgliederzahl zn verstärken und hatten die deshalb ergangenen Aufforderungen den erfreulichen Erfolg, daß bis zu dem sieben Monate später stattfindenden Verbandstag noch weitere 20 Firmen ihren Beitritt erklärt hatten und demnach 45 Mitglieder zu verzeichnen waren. Es würde den für gegenwärtige Schrift in Aussicht genommenen Raum bei Weitem überschreiten, wenn alle Vorgänge innerhalb des Ver- bandes ausführlich besprochen werden sollten, während es dem Interesse des Lesers genügen wird, wenn die Organisation Erwähnung findet, namentlich aber die Ziele verfolgt werden, welche in dem Frankfurter Programm aufgestellt worden waren. Organisation. Nachdem die bereits vorstehend erwähnten 3 Herren: Moser-Stutt- gart, Hauswaldt-Magdeburg, Aulhorn-Dresden, bis zum Verbauds- tag in Leipzig 1877 den provisorischen Vorstand gebildet hatten, ging man zunächst an Aufstellung von Satzungen, welche in Stuttgart 1878 eine Erweiterung nnd in Dresden 1891 Neuaufstellung erfuhren. In Leipzig erwählte man einen Zentralausschuß, bestehend aus 3 wirklichen Mitgliedern imd 2 Stellvertretern, fügte in Stuttgart noch 2 wirkliche Mitglieder und in Dresden einen dritten Stellvertreter hinzu. Der Vorstand, wie nunmehr die Verbandsleitung genannt wurde, bestand demnach von da aus 5 wirklichen und 3 stellvertretenden Mit- gliedern. Ein im März 1900 einberufener außerordentlicher Verbandstag gelangte zu dem Beschluß, die Zahl der wirklichen Vorstandsmitglieder auf 7 zu erhöhen. Vorsitzende. Vorsitzender des Vorstandes war Moser-Stuttgart voin 6. Januar 1877 bis zu seinem am 8. Februar 1879 erfolgten Tode. Ihm folgte Hildebrand-Berlin, jedoch auch nur für die kurze Dauer bis zum 14. März 1881, wo der Verband auch dessen Tod zu beklagen hatte. Hierauf wurde Rüger-Dresden gewählt, der den Vorsitz bis zum Herbst 1897 führte, wo ihn andauernde Krankheit nöthigte, denselben niederzulegen, bei welcher Gelegenheit er von dem Verbandstag in Hamburg mit der Ehrenmitgliedschaft 8 ausgezeichnet wurde. Sein Amtsnachfolger ist Stollwerck-Köln ge- worden, der dem Verbände an dieser Stelle noch recht lange Jahre er- halten werden möge. Stellvertretender Vorsitzender ist von Gründung des Verbandes an bis zu seinem am 14. November 1900 erfolgten Tode Hauswaldt- Magdeburg gewesen. Was der Verband diesem Btann zu danken und was er an ihm verloren hat, darüber sei auf den ihm gewidmeten Nach- ruf verwiesen.*) Geschäftsführer. Wie bereits weiter oben erwähnt, war als eigentlicher Schöpfer des Verbandes der damalige Handelskammersekretär I)r. Landgraf in Stutt- gart anzusehen. Derselbe übernahm die Geschäftsleitung und behielt auch solche noch bei, als er als Syndikus der Handelskammer zu Mannheim nach dieser Stadt übersiedelte. Dem Verbände bleibt es in dankbarer Erinnerung, daß er bis 1890 die Geschäfte geleitet hat und gereichte es demselben zu besonderer Genugthuung, Di-. Landgraf, als er den Wunsch aussprach, von seinem Amte zurückzutreten, zu seinem ersten Ehrenmitglied e zu ernennen. Die Geschäftsleitung ging in die Hände des Handelskammersekretärs (jetzt Syndikus) P. Schulze-Dresden über, dessen Umsicht und Arbeits- kraft der Verband noch heute zu schätzen hat. — Nachdem derselbe au die erste Stelle des Kammersekretariats gerückt war, namentlich aber die Ver- bandsgeschäfte sich in fortgesetztem Wachsen befanden, machte sich die An- stellung eines Assistenten in der Person des Dr. phil. Kuntze Mitte März 1899 nöthig, wobei es zugleich möglich wurde, für ein. längst ge- fühltes Bedürfniß, nämlich die Erledigung der Geschäfte in einem eigenen Lokal, Vorkehrung zu treffen. Leider war das Wirken des Dr. Kuntze, der sich sehr rasch in seine neue Thätigkeit eingearbeitet hatte, nur ein sehr kurzes, indem er am 1. April 1901 in ein anderes volkswirthschaftliches Arbeitsgebiet eintrat. Seine Stellung wurde von Dr. Stresemann übernommen. Das weitere Organ ist der Vrrbandstag, welcher als „ordentlicher" alljährlich, außerdem aber uvch als „außerordent- licher" auf Antrag von mindestens einem Drittheil der Mitglieder, ab- zuhalten ist. Es haben Verbandstage, wie nachstehend aufgeführt, statt- gefunden. ■*) M. I. XXL 3. 9 — Nr. D a t u m. O r t. Zahl der vertretenen Firmen. Bestand der Mit- glieder- Firmen. Per- sön- liche Mit- glieder. *) Ehreit- Mit- glieder. I. 1877 Januar 6. u. 7. Frankfurt a. M. 25 25 II. „ August 25. u. 26. Leipzig. 22 45 — — III. 1878 • „ 31. Stuttgart. 21 46 — — IV. 1879 Septbr. 13. Dresdeit. 18 47 — — V. 1880 „ 12. u. 13. Berlin. 18 46 — — VI. 1881 „ 10. Kassel. 20 50 — — VIT. 1882 „ 3. Magdeburg. 17 52 — — VIII. 1883 „ 15. Nürnberg. 14 53 — — IX. 1884 „ 6. Köln. 17 50 — — X. 1885 „ 5. Hannover. 16 48 — — XI. 1886 „ ii. Mannheim. 12 48 — — XII. 1887 3. Leipzig. 19 47 — — XIII. 1888 „ 8. Braunschweig. 20 49 — — XIV. 1889 7. Berlin. 23 55 — — XV. 1890 6. Bremen. 15 56 — — XVI. 1891 „ 5. Dresden. 31 55 — ' 1 XVII. 1893 **) Januar 15. Leipzig. 21 56 1 1 XVIII. „ Septbr. 9. Frankfurt a. Ml. 18 56 1 1 XIX. 1894 „ 8. Thale i. Harz. 19 56 2 1 XX. 1895 „ 14. Eisenach. 19 59 2 1 . XXI. 1896 „ 12. Berlin. 35 66 4 1 XXII. 1897 „ 12. Hamburg. 34 66 4 2 XXIII. 1898 „ 17. Goslar. 28 68 6 2 XXIV. 1899 „ 16. Kassel. 40 74 6 2 XXV. 1900 *) **) ***) März 17. Berlin. 30 75 6 2 XXVI. „ Septbr. 17. Weimar. 40 75 6 2 XXVII. 1901 ***) April 20. Berlin. 27 76 6 2 *) Nach einem 1891 in Dresden gefaßten Beschluß konnten die aus dem Betriebe ausgetretenen früheren Mitglieder dem Verbände als „persönliche Mitglieder" gegen Er- legung eines ermäßigten Beitrages, jedoch ohne Stimmrecht, erhalten werden. **) Der für 1892 fällige Verbandstag mußte wegen der auftretenden Cholera- Epidemie bis Januar 1893 verschoben werden. ***) außerordentlich. 10 Die alljährlich wiederkehrenden Verbandstage haben außerordentlich viel dazu beigetragen, den Verband zu entwickeln und ihn zu einer Stütze der von ihm vertretenen Industrie zu machen. —- Den einzelnen Betriebs- inhabern, welche sich vor dem Jahre 1877 unbekannt, ja sogar öfters feindselig gegenüberstanden, war Gelegenheit gegeben, sich näher kennen zn lernen und dabei häufig zu entdecken, daß der bisher fremde Mann doch nicht so schlimm sei, wie man sich ihn gedacht hatte, daß er sogar manche gute Seiten habe und daß man schließlich in Friede und Freundschaft mit ihm leben könne. Es ist Niemand zugemuthet worden, das, was der Einzelne als Fabrikgeheimniß betrachtet, als Allgemeingut preiszugeben und doch konnte beobachtet werden, daß der theilweise in den Verhandlungen, theils im Einzelgespräch gepflogene Austausch der Erfahrungen befruchtend auf die Entwickelung unserer Industrie gewirkt hat. Wer bereit war, zu geben, hat sicher auch immer wieder etwas Gelerntes heimgetragen. Allerdings hatte auch der Verband seine Lehrjahre durchzumachen. In der ersten Zeit war es nicht selten, daß der in der Minderheit Bleibende mit dem Austritt drohte. Es blieb aber bei der Drohung und sehr bald hatte man sich daran gewöhnt, sich den Verbandsbeschlüssen zu fügen, namentlich als eine weiter unten zu erwähnende Krisis im Ver- bandsjahre 1882/83 glücklich überwunden war. Nicht wenig haben auch die sich mit geringen Ausnahmen an die Verbaudstage anschließenden sogenannten Vergnügnngstage, auf welche näher einzugehen, zu weit führen würde, dazu beigetragen, die Mitglieder einander näher zu bringen. I. Einrichtungen des Verbandes. A. Schon am ersten Verbandstag wurde eine Einrichtung beschlossen, welche sich bis auf den heutigen Tag bewahrt hat. Es ist die Schwarzliste, zu welcher die Mitglieder allmonatlich Beiträge an den Geschäftsführer, welcher die Zusammenstellung, Druck und Versandt au die Mitglieder zu versorgen hat, einzuliefern berechtigt sind. Unter gewissen Chiffcrn sind die Namen derjenigen Schuldner aufzugeben, bei denen die Erlangung von Zahlung auf Schwierigkeiten stößt, wie z. B. bei Konkurs, Akkord, Wechselprotest, Klage u. s. w. — In der Chokoladen-Branche sind im Durchschnitt die einzelnen zn gestundenden Beträge nicht groß, um so größer aber der Kundenkreis, mit welchem der einzelne Fabrikant zu arbeiten hat. Es ist vollständig erklärlich, daß, wenn einem lahmen Zahler von einer Seite der Kredit entzogen wird, er sich mit seinen Aufträgen an eine andere Firma der Branche wendet. Schenken nun die Mitglieder der Schwarzliste die nöthige Beachtung, so sind sie in der Lage, sich vor manchem Kreditverlust zu bewahren. Dies macht es auch verständlich, daß sich die Einrichtung der Schwarzliste nach Ablauf von nahezu 25 Jahren erhalten hat. B. Noch in den Gründungsjahren 1877 faßte der Verband in Leipzig über eine zweite ungleich wichtigere Einrichtung Beschluß und zwar über die Vrrbandsmsrkr. Man ging von der Ansicht aus, daß es zweckdienlich sei, wenn der Verband, um bei dem konsumireuden Publikum, welches, wie bereits er- 12 wähnt, bei den besseren Fabrikaten stark das Ausland bevorzugte, Eingang zu finden, die Garantie für Reinheit des Fabrikats übernähme, falls solches mit der Verbandsmarke gedeckt würde. Es wurde demnach beschlossen, daß eine rothe Marke für Chokoladen- und eine blaue für Kakao-Fabrikate in runder Form geschaffen werden sollte. Allerdings glaubte man, daß die Verwendung der Marke nicht an die Reinheit allein, sondern auch an die Feinheit der Fabrikate gebunden sein sollte, und es wurden daher für die Verwerthung gewisse Minimalpreise festgesetzt, welche beim Steigen oder Fallen der Rohmaterialien verändert werden durften. Der Anklang, welchen die Marke fand, ließ es wünschenswerth erscheinen, eine Ausdehnung auch auf billigere, aber selbstverständlich auch nur reine Chokolade stattfinden zu lassen und es wurde deshalb 1887 in Leipzig die Einführung einer weiteren und zwar ovalen Garantiemarke beschlossen. Die Verantwortung, welche der Verband durch diese Einrichtung über- nahm, machte es nothwendig, daß regelmäßig von den verschiedensten Mit- gliedern Proben von Fabrikaten entnommen und auf Reinheit chemisch untersucht wurden. Mit Genugthuung kann hierbei hervorgehoben werden, daß in den langen Jahren die Verbandsleitung niemals in die Lage kam, wegen mangelnder Reinheit gegen eines der niit der Marke gedeckten Fabrikate einzuschreiten. Wenn einige wenige Erinnerungen nöthig wurden, so beschränkten sie sich ans Verwendung bei unrichtigem Preise oder un- geeigneter Verpackung. c. Brrbandsorgan. In Stuttgart 1878 tvnrde, um die Mitglieder auf dem Laufenden über die Verbandsereignisse zu erhalten und die wichtigsten Vorkommnisse innerhalb der Branche zur Besprechung zu bringen, die Herausgabe einer „Autographischen Korrespondenz des Verbandes" beschlossen. Ain 2. Ok- tober 1878 erschien die erste Nummer und behielt Form und Bezeichnung bei bis III. Jahrgang Nr. 6 vom 11. Februar 1883. — Von Nr. 7 an erschien das Organ gedruckt als „Korrespondenz" bis zum Ende des XI. Jahr- ganges, während von Nr. 1 des XII. Jahrganges die Bezeichnung „Mit- theilungen des Verbandes der Chokolade-Fabrikanten" angenommen wurde. Das Organ erscheint unter Verantwortlichkeit des jeweiligen Geschäfts- führers, mit der Bemerkung: Nachdruck verboten, als Manuskript gedruckt, nur für die Mitglieder bestimmt. Seit mehreren Jahren werden auch Inserate zu mäßigem Preise aufgenommen. Aus der Steigerung der An- zahl der aufgegebenen Inserate dürfte zu schließen sein, daß die Auftraggeber nicht ohne Erfolg einrücken lassen. (Bei Bezugnahme auf das Verbandsorgan wird in den Fußnoten der Kürze halber die Bezeichnung wie folgt ge- schehen: statt Mittheilung, Jahrgang, Xl. I.) 13 D. Arbeiter - Anerkennungs-Urkunden. Nachdem bereits 1886 in Mannheim darauf hingewiesen worden war, daß es von Werth sein würde, altgedienten Arbeitern eine Aus- zeichnung durch den Verband zukommen zu lassen, man aber damals wegen Nichtanwesenheit des Antragstellers nicht schlüssig geworden war, wurde 1890 in Bremen zum Beschluß erhoben, daß Arbeiter und Ar- beiterinnen, welche mindestens 25 Jahre in dem Betriebe eines Verbands- mitgliedes gearbeitet haben, durch von dem Verbände auszustellende Diplome geehrt werden sollen. Die Diplome werden in doppelten Exemplaren ausgefertigt, wovon das Eine dazu bestimmt ist, in dem betreffenden Be- triebe, das Andere in der Behausung des Jubilars aufgehäugt zu werden. Seit Einführung dieser Urkunden sind 222 Jubilare damit aus- gezeichnet worden. II. Bestrebungen des Verbandes. A. Die Reinhritsbestrrbung. Wie bereits im Eingang erwähnt, gab der Wunsch, gegen die in der Chokolade-Industrie herrschenden Mißstände den Kampf aufzunehmen, nicht wenig Veranlassung zur Einberufung der Frankfurter Versammlung. Nicht allein auf unsere Branche, sondern auf die gesammte Nahrungs- mittel-Industrie fand das geflügelte Wort: „Billig und schlecht" Anwendung. Lag es an dem konsumirenden Publikum, das unter der Nachwirkung wirthschaftlich schlechter Zeiten immer nur nach dem Billigsten frug und nur dann bessere Preise anlegte, wenn dafür Auslandsfabrikate, denen be- kanntlich unter der Herrschaft der Freihandelspolitik die Pforten weit ge- öffnet wurden, zu haben waren? Oder lag es an den die Preise stets mehr und mehr herabdrückenden Zwischenhändlern? Oder lag es möglicherweise auch an uns selbst? Es würde zwecklos sein, darüber jetzt rechten zu wollen, nur kann hier die Thatsache nicht übergangen werden, daß es galt, die herrschenden Zustände mit kräftiger Hand zu beseitigen. Dies erkannte man in Frankfurt und sieben Monate später gelangte man in Leipzig zu einem Beschluß, welcher 14 die Verwendung gewisser Stoffe in der Chokoladenfabrikation verpönte.*) — Einen harten Kampf galt es, dem in Stuttgart 1878 gefaßten Beschlusse, welcher sich in der Praxis dahin gestaltete, daß namentlich mehlhaltige Fabrikate als solche zu bezeichnen seien, Geltung zu verschaffen. Besonders eine Anzahl norddeutscher Fabriken glaubten in einem solchen Deklarations- zwang den Untergang unserer Industrie zu erblicken. Und doch hat gerade diese Maßregel sich als eine außerordentlich heilsame erwiesen. Damals glaubte ein großer Theil der Hausfrauen, auch der Konditoren, daß es geradezu zur Verbesserung der Chokolade gehöre, wenn in derselben Mehl sei, und das Quantum, welches der Fabrikant bereits davon hineingethan hatte, wurde beim Kochen noch verstärkt. — Wenn nun aber jetzt der Fabrikant zu unterscheiden hatte, indem er den Etiquetten aufdruckte, ent- weder „mit Mehlzusatz" oder „rein Kakao und Zucker" und letzteres Fabrikat noch mit der Verbandsmarke schmückte, dann kam wohl das Publikum nach und nach zu der Ueberzeugung, daß die Sorte „rein Kakao und Zucker" wohl etwas Besseres sein müsse, und dadurch wurde das mehlhaltige Fabrikat mehr und mehr zurückgedrängt. Bis dahin hatte der Verband versucht, auf dem Wege der Selbsthilfe mit seinen Reinheitsbestrebungen vorwärts zu kommen. Nun aber kam in der Legislaturperiode 1878 des Reichstages ein Nahrungsmittelgesetz in Arbeit, das, wie man hoffte, alle bestehenden Uebelstände beseitigen sollte, namentlich da bereits im November 1875 die Errichtung eines Reichs- gesnndheitsamtes beschlossen worden war. Leider wurden bei der Aufstellung der Materialien zu dem Gesetz nicht sachverständige Kreise herangezogen**), denn sonst hätte es bei Be- handlung des Artikels Chokolade Seite 74 nicht heißen können: Haupt- inhalt: „2. Man pflegt geringere Chokoladen zu bereiten, indem man den obengenannten Bestandtheilen (Kakao und Zucker) der guten Chokolade Stärke, Mehl, Hammelfett und ähnliche Stoffe hin- zufügt. Dieses Verfahren kann vom hygienischen Standpunkte aus nicht beanstandet werden." Hätte man eine Umfrage gehalten, so würde ein derartiger Passus, welcher geeignet war, aufs Neue der Panscherei Thür und Thor zu öffnen, nicht einen Platz in den Materialien gesunden haben, denn dann hätte man erfahren, daß der Verband bereits 1877 thierische Fette unter die verpönten Stoffe aufgenommen und daß er für den Mehlzusatz Deklarations- *) Protokoll Leipzig, S. 12, Stuttgart, S. 26. **) Der Deutsche Reichs- und preußische Staatsanzeiger vom 21. April 1883 Nr. 98 sagt: „Zu den Berathungen der erwähnten im Jahre 1877 thätig gewesenen Sachver- ständigen- (?) Konlmission sind Vertreter von Handel und Gewerbe nicht zugezogen worden. Die Denkschrift trägt den Anforderungen der letzteren denn auch nur wenig Rechnung." M. I. III. Nr. 10 S. 107. 15 zwang eingeführt hatte. Und was kann Alles unter der Bezeichnung „und ähnliche Stoffe", die man vom hygienischen Standpunkte aus nicht beanstanden will, verstanden werden? Es kann nicht unerwähnt gelassen werden, daß diese Materialien der Verbandsleitung bei Durchführung der Reinheitsbestrebungen gegenüber den eigenen Mitgliedern, noch mehr aber gegenüber den außerhalb des Ver- bandes stehenden Fabrikanten das Leben außerordentlich schwer gemacht haben. Bei vielen von dem Verbände wegen Fälschung angestrengten Prozessen war es üblich geworden, daß sich die Vertheidiger darauf be- zogen. Wichtig ist daher, was der Kommentar von Meyer & Finkelnburg Juli 1885 auf Seite 116 darüber sagt: „Der Zweck dieser zur Zeit dem Reichsjustizamte und demnächst dem Reichstage in den beiden Sessionen 1877/78 und von 1879 vorgelegten „Materialien zur technischen Begründung u. s. w.", welche vor ihrer zweitinaligen Vorlage eine theilweise Umarbeitung erfuhren, ging mithin lediglich dahin, den gesetzgebenden Faktoren durch möglichst sorgfältige Erhebungen und sachverständige Be- leuchtung der bestehenden Mißstände nach Maßgabe des augen- blicklichen Standes der Wissenschaft die erforderliche technische Grundlage zur Beurtheilung sowohl des thatsächlichen Bedürfnisses wie der technischen Möglichkeit einer Abwehr zu unterbreiten. Ueber diesen, die gesetzgeberische Thätigkeit vor- bereitenden und unterstützenden Zweck hinaus kommt eine amtliche maßgebende Bedeutung den „Mate- rialien" nicht zu und ist denselben insbesondere eine deklaratorische Giltigkeit für die polizeiliche und richterliche Ausführung des erlassenen Gesetzes nicht beizulegen."*) Diese Lossagung von den so außerordentlich bedenklichen Materialien hat um so höhere Bedeutung, als es in dem bereits angezogenen Artikel des Staatsanzeigers heißt: „Diese Denkschrift ist demnächst als Anlage zu den Motiven des Entwurfes zum Nahrungsmittelgesetze veröffentlicht worden und hat in Folge dessen das Ansehen eines auto- ritativen Jnterpretationsmittels gewonnen, an welches die Gerichte und die Sachverständigen sich um so lieber halten, als die an der Hand des Ge- setzes zu entscheidenden Fragen nicht selten auch unter den Technikern strittig sind."**) *) M. I. XX. Nr. 11 S. 151. **) M. I. III Nr. 10 S. 107. 16 Selten ist wohl ein Gesetz mit mehr Erwartungen begrüßt worden, als das Nahrungsmittelgesetz vom 14. Mai 1879, und in wie viel Fällen hat es doch bei der Anwendung versagt! Die erste Enttäuschung trat zu Tage, als man sich darüber klar wurde, daß die analytische Nahrungsmittel- Chemie noch lange nicht auf dem Standpunkt war, um wenigstens mit annähernder Zuverlässigkeit in allen Vorkommendell Fällen sagen zu können, was „nachgeinacht oder verfälscht" sei. Eigentliche Nahrungsmittel-Chemiker kannte man damals noch nicht, am Allerwenigsten, wie dies unerläßlich ist, Spezialisten für die einzelnen Fächer. Als Beispiel kann angeführt werden, daß 1877 ein Pfund Chokolade getheilt und die eine Hälfte an einen Professor der Chemie an einer deutschen Hochschule, die andere an einen rheinischen Privat-Chemiker gegeben wurde. Der Erstere ermittelte 50°/o, der Letztere gar keinen Kakaogehalt. Und doch war weder das Eine noch das Andere möglich. Sehr richtig hatte der Verband erkannt, daß er die chemische Unter- suchung von Fabrikaten selbst in, die Hand nehmen müsse, und sich deshalb mit der K. Württembergischen Zentralstelle für Handel und Industrie iu Stuttgart ins Vernehmen gesetzt. Die ersten Untersuchungen befinden sich in dem gedruckten Stuttgarter Protokoll Seite 12—15 und erstrecken sich auf Ermittelung des Prozentgehaltes des Fettes, des Schmelzpunktes und die etwaige Anwesenheit von Stärkemehl und Schaalen. — Die gewonnenen Resultate entsprachen dem damaligen Standpunkte der analytischen Chemie, doch fühlte man sehr wohl durch, daß damit nicht auszukommen sei und beschloß daher, an das Reichsgesuudheitsamt*) den Antrag zu stellen, es wolle die nach Maßgabe der bisherigen Untersuchungen festzustellende äußerste Grenze des Schmelzpunktes für Kakaobutter oder irgend ein anderer chemisch verlässiger Anhaltspunkt mitgetheilt werden, von dessen Vorhandensein oder Nichtvorhandensein die Beimischung unzulässiger Materialien mit absoluter Sicherheit angenommen werden müsse. Ein Erfolg dieses Gesuches findet sich nicht verzeichnet. Beiläufig bemerkt, herrschten im Publikum sehr irrthümliche Anschauungen über den dem Reichsgesundheitsamte gezogenen Wirkungskreis; nahm man doch viel- fach an, daß dasselbe in jedem vermutheten Fall von Nahrungsmittelfälschung einzuschreiten verpflichtet sei. Vom Jahre 1881 wurden die Untersuchungen durch die Großh. Bad. chemisch-technische Prüfungs- und Versuchsanstalt in Karlsruhe vorgenommen. Daß man auch noch zur Ermittelnng des Fremdfettgehaltes die sogenauute Aetherprobe aufgenommen, ohne jedoch hierdurch zu erschöpfenden und zu- verlässigen Resultaten zu gelangen, möge beiläufig erwähnt werden. Inzwischen war in Magdeburg 1882 beschlossen worden, gemeinsam mit dein Verein analytischer Chemiker Deutschlands eine Preisanfgabe mit einem ersten Preis von 500 M. und einem zweiten von 500 M., betreffs *) M. I. I Nr. 9 S. 86 u. 89. 17 Bibliothek der besten Monographie über Kakao nnd Kakaofabrikatc unter Berücksichtigtzütz, der analytischen Methoden vom Standpunkte der Nahrnugsmittelchemie unk ' - der Handelswerthbestimmung, auszuschreiben?) Auf dieses Preisausschreiben gingen nur zwei Arbeiten ein, welche sich jedoch als ungenügend erwiesen, und beschlossen daher die verbündeten Vereine (1884) ein nochmaliges Ausschreiben unter Erhöhung der Preise auf 1000 und 600 M.*) **) Veranlassung zur Gewährung eines Preises bot die einzige hierauf ein- gegangene Arbeit allerdings nicht, doch beschloß der Verband Hannover 1885***) in Rücksicht darauf, daß damit eine statistische Studie verbunden sei, welche seit Erscheinen des Mitscherlich'schen Werkes ß) wohl das beste sei, was in dieser Beziehung bis jetzt geleistet, dem Verfasser den Ankauf zum Werthe von 200 M. zu Gunsten des Verbandes vorzuschlagen, gleichzeitig aber das Preisausschreiben ein drittes Mal ergehen zu lassen. Daß es sich um einen außerordentlich schwierigen Stoff handelte, dürfte aus der Thatsache zu entnehmen sein, daß abermals nur eine Arbeit einging, die jedoch diesmal mit dem Preis gekrönt werden konnte. Der Verfasser hat seine Schrift unter dem Titel: „Untersuchungen über Kakao nnd dessen Präparate. Preisgekrönte Schrift von Dr. Paul Zipperer. Hamburg und Leipzig, Verlag von Leopold Voß. 1887" erscheinen lassen. — Wenn es seit dem Erscheinen der Schrift der fortschreitenden Wissen- schaft möglich geworden ist, noch viel eingehendere Resultate zu gewinnen, so war doch eine Grundlage gefunden, auf welcher weiter gebaut werden konnte. Die Auffassung des Verbandes gegenüber der Schrift kennzeichnet sich in einer Entgegnung, die er einem schweizerischen Chemiker zu Theil werden lassen mußte, der mit einem nach Form und Inhalt verfehlten Angriff gegen Dr. Zipperer vorgegangen war.s-f) Aus der Entgegnung möge folgender Satz hervorgehoben werden: „Der Verband deutscher Chokolade-Fabrikanten hat seiner Zeit in Gemeinschaft mit dem Verein analytischer. Chemiker das Zipperer'sche Buch als eine schätzbare Zusammen- stellung der über das Wesen der Kakaobohne, deren analytischen und chemischen Untersuchungen, ebenso der betreffs der daraus erzeugten Fabrikate vor- handenen Literatur und endlich der durch Dr. Zipperer in mühevoller Arbeit gewonnenen eigenen Untersuchungs-Resultate als der vollen Beachtung werth befunden, ohne deshalb die betreffende Materie für abgeschlossen zu erachten, einen Anspruch, den der Verfasser auch an keiner Stelle selbst erhoben hat." rc oa *) M. I. III. Nr. 10 S. 102. **) M. I. IV. Nr. 13 S. 112 u. V Nr. 1 S. 3. ***) M. I. VI. Nr. 1 S. 7. f) Der Kakao und die Chokolade von Di-. Alfred Mitscherlich in Bonn, bei Aug. Hinschwald. ff) M. I. X. 9h-. 3 S. 32 u. f. Berlin 1859 2 1.8 Es ist des beschränkten Raumes wegen nicht möglich, hier ausführlich auf die Preisschrift einzugehen, nur möge zur Bestätigung, daß sie für den Weiterbau wichtig geworden ist, auf zwei Punkte verwiesen werden. Seite 26 und 27 wird darauf aufmerksam gemacht, daß, wenn zur Ermittelung des Schmelzpunktes von Kakaofett solches in die Kapillare eingeschlossen wird, ein mindestens dreitägiges Liegen erforderlich ist, wenn man genaue, nicht variirende Schmelzpunkte erhalten will. Zipperer ermittelte in Folge dessen in verschiedenen Sorten Bohnen 31,5—34" C. als Schmelzpunkt, Angaben, die sich mit den neuen Forschungen nahezu decken, während die Stuttgarter Untersuchungen bei klarer Lösung in Aether, also bei Annahme unverfälschten Kakaofettes, sogar bis 24" 0. herabgehen. Zweitens ist zu erwähnen, daß auf Seite 29 erstmalig die Jodzahl Erwähnung findet, ein Unterscheidungspunkt, der sich in der Folge als ganz hervorragend wichtig erwiesen hat. Als besondere Festgabe für das bevorstehende Jubiläum des Ver- bandes ist die zweite, gänzlich neubearbeitete und erweiterte Auflage unter dem Titel: Die Chokoladen-Fabrikation von Dr. Paul Zipperer, Berlin, Verlag von M. Krage, 1901, zu begrüßen. Es ist dies ein werthvolles Nachschlagewerk sowohl für Fabrikanten, als Nahrungsmittelchemiker. Nament- lich aber ist zu erwarten, daß der Abschnitt, betreffend die Bestimmungen über den Verkehr mit Kakaopräparaten, sich mit der Zeit eine autoritative Bedeutung vor Gericht erwerben werde. Möge an dieser Stelle dem Ver- fasser der Dank des Verbandes für diese mühevolle und sorgfältige Arbeit ausgesprochen werden. Bereits im Jahre 1884 hatte der Geschäftsführer das chemische Laboratorium von Dr. Bissinger und Henking in Mannheim mit Untersuchungen betraut, während noch früher der Vorsitzende den Rath des Dr. Filsinger in Dresden öfters in Anspruch genommen hatte. — Diese Beziehungen wurden die Veranlassung, daß der inzwischen leider verstorbene Henking dem Dr. Filsinger näher trat, um mit ihm die auf dem Gebiete des Untersuchungswesens gemachten Erfahrungen auszutauschen. Beiden war 1888 der Auftrag geworden, betreffs Gewinnung von sicherern Anhaltspunkten für die chemische Beurtheilung der Kakaofabrikate bei ihrer Prüfung auf fremde Beimischungen Studien zu unternehmen. Mit der Ueberschrift „Die chemische Untersuchung von Kakao-Erzeug- nissen"*) konnte Dr. Filsinger die Arbeit hierüber am 28. August 1889 abliefern, während Henking unterm 1. Oktober 1889 die Erklärung abgab: „Mit den von Herrn Dr. F. Filsinger angegebenen Methoden zu chemischen Untersuchungen von Kakaoerzeugnissen bin ich vollkommen einverstanden." Die Erfahrung hatte gelehrt, daß bei den meisten vorkommenden Fällen von Chokolade-Verfälschungen der Zusatz fremder Fette die Haupt- *) M. I. X. Nr. 5. 19 rolle spielte, sowie, daß zur Feststellung der Fälschung die Ermittelung lediglich des Schmelzpunktes nicht genüge. Es galt daher, noch andere Anhaltspunkte zu gewinnen und hatte man sich dafür entschieden, außerdem die Hübl'sche Jodzahl und die Röttstorfer'sche Verseifungszahl haupt- sächlich mit heranzuziehen. Um zu zeigen, zu welchen Abweichungen man bei den verschiedenen Stoffen gelangte, mögen aus den Untersuchungen nur einige vergleichende Zahlen nachstehend herausgegriffen werden. Sesam- Oel. Erdnuß- Oel. Mar- ■ garine. Rinds- talg. Kokos- butter. Kakao- butter. Schmelzpunkt.... — — 32,5 49,2 26,3 32,1-33,6 Jodzahl 108,5 98,2 48,1 36,3 8,2 34,0-37,5 Verseifungszahl . . . 187,7 190,1 195,8 195,9 254,8 192-202 Dr. Filsiuger verweist bei den bisher nicht erörterten Untersuchungs- methoden auf die Preisschrift von Dr. Zipperer und „die Praxis des Nahrungsmittel-Chemikers" von Dr. F. Elsner. Die Erwartungen, die man bei Erscheinen der Filsiuger - Henking'- schen Arbeit an deren Erfolg knüpfte, haben sich als trügerische nicht er- wiesen. Es kann von da ab geradezu eine neue Epoche für den Verband verzeichnet werden. Wenn derselbe von seiner Gründung an den Fälschungen den Krieg erklärt hatte, so war er erst nach mehr als zwölfjährigem Be- stehen in der Lage, den Kampf mit Nachdruck aufzunehmen. Der Umstand, daß die Beimischung eines oder mehrerer Fremdfette zu dem natürlichen Buttergehalt des Kakaos eine Verschiebung der vorgedachten Zahlen veranlassen müßte, erschwerte selbstverständlich die Erkennung, von welcher Art Fett ein Zusatz stattgefunden hatte. Doch darauf kommt es überhaupt nicht an, die Hauptsache ist, daß mit Sicherheit der Nachweis geführt werden kann, wenn eine Fremdfett-Beimischung vorgenommen worden ist. Einschaltend mag bemerkt werden, daß neuerdings auch die Be- stimmung des Lichtbrechnugsvermögcns von Kakaobutter im Zeiß'schen Butter-Refraktometer werthvolle Anhaltspunkte für Beurtheilung der Rein- heit des Kakaofettes ergeben hat.*) Für Erkennung von Mehlzusatz, welcher bei Nichtangabe ebenfalls als Fälschung zu behandeln ist, ist der Chemiker hauptsächlich auf das Mikroskop angewiesen, wobei das geübte Auge zu unterscheiden haben wird, ob es sich um zufällige oder absichtliche Beimischungen handelt. Zu- fällige Beimischungen können vorkommen, wenn mehlhaltige und reine Fabrikate mit denselben Maschinen, was sich also keinesfalls empfiehlt, ge- *) Zipperer, 2. Auflage, S. 46. 2* 20 arbeitet werden, denn schon die kleinsten Mehlpartikel erscheinen in ver- einzelten Bildern unter dem Mikroskop?) Für Erkennung der Kakaoschaale bei Vermahlung der nicht enthülsten Bohne oder bei Zusatz fremder Schaalen war man bis vor 2 Jahren eben- falls nur auf das Mikroskop angewiesen. Neuerdings hat Filsinger hier- für die sogenannte Schlämmmethode vorgeschlagen, welche nach Welmans zuverlässige Resultate ergiebt.*) **) Sichtbare Erfolge haben die in Vorstehendem erwähnten und noch in unausgesetztem Fortschritt begriffenen Untersuchungsmethoden für den Verband gehabt, da derselbe in die Lage versetzt wurde, eine stattliche Reihe von Fälschungsprozessen mit Erfolg durchzuführen oder durch Verwarnungen die Abstellung von Ungebührnissen zu veranlassen. Noch größer aber dürfte der nicht sichtbare Erfolg sein, denn das Bewußtsein, daß ein wach- sames Auge vorhanden ist, das in das Verborgene blickt, wird vielfach die Furcht erregt haben, sich auf einer Fälschung ertappen zu lassen. Wenn sich nun auch der Verband sagen kann, daß er nach Kräften den Fälschungen entgegen gearbeitet, so soll damit nicht behauptet werden, daß die Fälschungen ganz aus der Welt geschafft seien. Seit langen Jahren läßt es der Verband nicht an Verwarnungen gegen Angebot von Fremdfett fehlen. Daß aber die Anfertigung und der Handel mit demselben noch ein lohnender sein muß, ist daraus zu erkennen, daß diese Angebote bis in die neueste Zeit gehen. Es tauchen für diesen sogenannten Kakaobutter-Ersatz die verlockendsten Phantasienamen, öfters unter der Behauptung, daß keine Unterscheidung wegen des naheliegenden Schmelzpunktes möglich sei und mit Unterstützung von angeblichen Fach- blättern, auf. Auf dem Wege der Selbsthilfe glaubte der Verband nicht unthätig gewesen zu sein und wird fortkämpfen, immer in der Hoffnung, daß ihm endlich auch einmal Staatshilfe zu Theil werden soll. Seit über 10 Jahren ist l)r. Filsinger-Dresden als Verbands- Chemiker thätig gewesen und hat sich durch seine Thätigkeit und durch seine fortgesetzten Studien, um das Untersuchungssystem immer weiter aus- zubilden, dessen höchste Anerkennung erworben. Dankend zu erwähnen ist, daß er bei seinen Bestrebungen die Unterstützung des Chemikers der Firma Stollwerck, P. Welmans, namentlich durch vergleichende Untersuchungen gefunden hat. Eine ganz besondere Unterstützung hat der Verband durch das Gut- achten des Königl. Sächs. Landes-Medizinal-Kollegiums über die gesetzliche Regelung des Verkehrs mit Kakaowaaren***) gefunden, wie seinen Be- strebungen auch die Anerkennung des unter Leitung von Professor I>r. *) M. I. VIII. Nr. 4. S. 51. **) Zipperer, 2. Auflage, S. 256. ***) Jahresbericht des Kollegiums 1894, Seite 30. 21 Fischer stehenden städtischen Untersuchungsamtes zu Breslau schon seit längerer Zeit, desgleichen neuerdings die der hygienischen Institute von Hamburg und Leipzig zu Theil wurde. B. Bestrebungen, dem Nalzrungsmiltelgrsetz einen thatsächlichen Einfluh ;u verschaffen. Das Gesetz vom 14. Mai 1879 lautet im § 10: „Mit Gefängniß bis zu sechs Monaten nnd mit Geldstrafe bis zu eintausendfünfhundert Mark oder mit einer dieser Strafen wird bestraft: 1. wer zum Zwecke der Täuschung im Handel und Verkehr Nahrungs- oder Genußmittel nachmacht oder verfälscht, 2. wer wissentlich Nahrungs- oder Genußmittel, welche verdorben oder verfälscht sind, unter Verschweigung dieses Umstandes ver- kauft oder unter einer zur Täuschung geeigneten Bezeichnung feilhält." Der Verband hatte sofort nach dem Erscheinen des Gesetzes zu er- kennen, daß ein lebhaftes und zwar doppeltes Interesse für ihn darin lag, festzustellen, was ist „Täuschung" und was ist „nachgemacht oder ver- fälscht", soweit Chokolade und Kakaofabrikate dabei in Frage kamen.*) Einmal galt es zu bestimmen, innerhalb welcher Grenzen sich eine legale Fabrikation bewegen konnte, das andere Mal war einer oft sehr unlauteren Agitation entgegenzutreten, die kurzer Hand jedes Nahrungs- und Genußmittel für verfälscht erklärte.**) Wahrlich, es war in damaliger Zeit keine Freude, Nahrungsmittelfabrikant zu sein, denn bei der kleinsten geschäftlichen Differenz war man mit der Drohung bei der Hand: „Ich geh' zum Staatsanwalt" oder „Ich zeig's dem Reichsgesundheitsamt an". Die älteren Mitglieder werden sich der, wahrscheinlich zur Erhöhung des Eindrucks mit grüner Tinte geschriebenen Drohbriefe eines angeblichen Chemikers und Dr. philadelphiae Werner in Breslau erinnern, Briefe, die überdies die Möglichkeit einer Verständigung durchblicken ließen. Der Briefschreiber endete durch Selbstmord im Gefängniß.***) Außerdem ließ ein Literat Leistn er in Leipzig eine Zeitschrift wider Nahrnngsmittelfälschung erscheinen, die als Vignette einen im Gefängniß auf Stroh liegenden und gefesselten Verbrecher zeigte. Der Herausgeber muß seine Rechnung dabei nicht gefunden haben, denn die Zeitschrift hatte nur ein kurzes Dasein zu verzeichnen. Daß die sogenannten Materialien weder für die Behörden, noch für die Fabrikanten einen Anhalt für Auslegung des Gesetzes zu gewähren in *) Protokoll Kassel S. 9. **) M. I. II Nr. 3 S. 27 u. f. ***) M. I. VI Nr. 5 S. 57. 22 der Lage waren, ist bereits erwähnt worden, weshalb der Vorstand das Reichsamt des Innern Ende Januar 1882 ersuchte, ihm den etwa fertigen Entwurf einer kaiserlichen Verordnung in Beziehung auf die Chokolade- fabrikation vorzulegen. Hierauf ging von dieser Behörde mit Datum vom 24. Februar desselben Jahres ein Schreiben ein, welches die Mittheilung enthielt, daß zwar der Zeitpunkt, bis zu welchem ein solcher Entwurf werde ausgearbeitet werden, noch nicht bestimmbar sei, jedenfalls aber würde es erwünscht sein, Vorschläge kennen zu lernen, welche nach unserem Ermessen in dem Entwürfe Berücksichtigung zu finden haben dürften.*) Dr. Landgraf hatte es daher unternommen, eine dementsprechende Denkschrift zu entwerfen. Der Entwurf wurde durch den Verbandstag September 1882 in Magdeburg gebilligt und außerdem sämmtliche nicht anwesende Mitglieder aufgefordert, etwaige Einwendungen dem Geschäfts- führer bis zum 1. Oktober desselben Jahres kundzugeben. Nachdem Ab- änderungsvorschläge nicht erfolgten, ist die Schrift mit Datum vom 22. November 1882 abgegangen. Erst im Frühjahr nächsten Jahres hatte die Verbandsleitung zu er- fahren, daß ein Berliner und ein Stettiner Verbandsmitglied es unter- nommen, ebenfalls an das Reichsamt des Innern ein Schriftchen ein- zureichen, welches sich in den eigenthümlichsten Behauptungen bewegte, der Hauptsache nach aber der durch den Verband veranlaßten Kundgebung direkt entgegenarbeitete. Unterzeichnet war die Schrift von 14 Verbandsniitgliedern, einem Nichtverbandsmitglied und 2 Konditoren. Daß der Verband eine derartige gegen seine Bestrebungen gerichtete Maulwurfsarbeit nicht dulden konnte, ist selbstverständlich. Es erging daher an die Unterzeichner, soweit sie Bkitglieder waren, eine ernste Rüge nebst der Anfrage, ob sie unter vorliegenden Verhältnissen noch ein In- teresse daran hätten, Verbandsmitglieder zu verbleiben. Hierauf traten 4 Mitglieder ans, während die übrigen 10 den Wunsch aussprachen, ver- bleiben zu dürfen, zum Theil mit dem Bemerken, daß sie gar nicht Unter- zeichner gewesen wären und demnach ihre Unterschrift mißbraucht worden sei. Hierauf bezieht sich die in den vorliegenden Blättern weiter oben gemachte Bemerkung über die im Verbandsjahr 1882/83 bestandene Krisis. Vorher hatte der Verband die Mitwirkung der Aeltesten der Berliner Kaufmannschaft wegen Erlaß einer Verordnung in Anspruch genommen, ein Schritt, der ebenfalls infolge ungeeigneten Referates eines Chemikers einen Erfolg nicht zu verzeichnen hatte.**) Mit außerordentlicher Wärme hatte sich der Abg. Dr. Gold sch midt in der Reichstagssitzung vom 20. Januar 1883***) für den Erlaß einer *) M. I. II Nr. 11 S. 147, 148. **) M. I. II Nr. 11 S. 149. ***) M. I. III Nr. 6 S. 51 u. f. 23 kaiserlichen Verordnung betr. der Chokolade-Industrie ausgesprochen, dabei ganz besonders die Anstrengungen des Verbandes auf dem Wege der Selbsthilfe hervorhebend. In seiner Erwiderung hatte damals der Direktor- Köhler vom Reichsgesundheitsamt u. A. gesagt: „Die beiden Gewerbe, Chokolade- und Bierindustrie, werden bei Gelegenheit der weiteren Ver- ordnungen die verdiente Berücksichtigung finden." Bis dahin hatte mau also selbst an die Nothwendigkeit des Erlasses kaiserlicher Verordnungen zur Vervollständigung des Nahrungsmittelgesetzes in den Regierungskreisen geglaubt. Da trat plötzlich ein Umschwung der Meinungen ein. In der Reichstagssitzung vom 10. April 1883*) erklärte der Preußische Finanz- minister Scholz: „Die Erfahrungen, die die verbündeten Regierungen in letzter Zeit gemacht haben, haben bereits zu der Ueberzeugung geführt, daß von den Ermächtigungen des Nahrungsmittelgesetzes in den §§ 5 und 6 fortan wahrscheinlich kein Gebrauch mehr zu macheu sein wird. Es werden deshalb die verbündeten Regierungen voraussichtlich unter Ver- zicht auf die Befugniß, die ihnen das Gesetz in dieser Beziehung einräumt, den viel umständlicheren, aber schließlich jeden Konflikt ausschließenden Weg beschreiten, Ihnen alles Material in Form von Gesetzentwürfen vorzulegen, um dahin zu gelangen, daß nur Bestimmungen in das Land gehen, die nicht vielleicht in den nächsten 14 Tagen wieder beseitigt werden." Nach den s. Zt. von dem Abg. Gold sch midt gegenüber dem Dr. Landgraf ausführlich gemachten Mittheilungen**) hat Direktor Köhler in der Sitzung des Budgetausschusses vom 6. Juni 1883 alles Ernstes die Scholze'schen Auslassungen wiederholt, daß nämlich zur Ausführung des Nahrnngsmittelgesetzes in Zukunft der Weg der Gesetz- gebung beschritten werden solle. Direktor Köhler machte dabei besonders darauf aufmerksam, daß dem Reichsgesundheitsamt in dem § 5 nur die Möglichkeit gegeben sei, Bestimmungen zur Ueberwachung der Gesundheit zu treffen, daß aber § 10 wirthschaftliche Fragen betreffe, welche außerhalb des Rahmens der Thätig- keit dieser Behörde lägen. In gleiche Zeit, den 21. April 1883, fällt eine Mittheilung des Staatsanzeigers Nr. 99,***) durch welche wir erfuhren, daß der Reichs- kanzler die von den Handelskammern eingelegten Beschwerden betr. Be- handlung des Nahrungsmittelgesetzes einer eingehenden Prüfung unter- worfen und auf Grund derselben die Ueberzeugung gewonnen habe, daß es sich nicht empfehle, damals bereits das Gesetz selbst abzuändern, daß dagegen nicht alle über die Anwendung und Ausführung des letzteren er- hobenen Klagen unbegründet seien. *) M. I. III Nr. 10 S. 105, 106. **) M. I. III Nr. 11 S. 112—115. ***) M. I. III Nr. 10 S. 106-107. 24 — Mehr als achtzehn Jahre sind verflossen, seitdem gesetzliche Regelung in Aussicht gestellt und das Bestehen von Uebelständen durch den höchsten Reichsbeamten anerkannt wurde, doch geschehen ist nichts, trotz aller weiter unten zu erwähnenden Anstrengungen des Verbandes. Unter dem 1. Februar 1888 reichte der Verband an das Reichsamt des Innern ein Gesuch, betreffend eine rechtsgiltige amtliche Feststellung des Begriffes der einzelnen Kakao-Erzeugnisse ein, um Verfälschungen dieser Waaren vorzubeugen.*) Der hierauf unter dem 14. März 1888 ergangene Bescheid**) war kein grundsätzlich ablehnender, er besagte vielmehr nur, daß der Erlaß be- sonderer diesbezüglicher Vorschriften, sei es durch kaiserliche Verordnung auf Grund des § 5 des Gesetzes vom 14. Mai 1879,***) sei es im Wege der Gesetzgebung „zur Zeit" nicht beabsichtigt und daß es nicht angängig sei, wie diesseits gewünscht worden sei, Begriffsbestimmungen, die von Seiten der Reichsfinanz-Verwaltung für die Handhabung der Zoll- und Steuergesetze getroffen worden seien, im Verwaltungswege für die Auslegung des Nahrungsmittelgesetzes als Richtschnur aufzustellen, da die Gerichte, denen die endgiltige Entscheidung hierüber zustehe, an eine solche Feststellung nicht gebunden sein würden. Nachdem es nun möglich geworden war, unterm 20. April 1892 ein Gesetz, betreffend den Verkehr mit Wein, weinhaltigen und weinähnlichen Gegenständen, fertig zu stellen, schöpfte der Verband neue Hoffnung, auch bezüglich der von ihm vertretenen Industrie ein Gleiches zu erlangen. Es wurde daher dem am 15. Januar 1893 in Leipzig versammelten Verbandstage ein Gesetzentwurf, betreffend den Verkehr mit Kakaowaaren, vorgelegt, welcher einstimmige Annahme fand.fi) Dieser Gesetzentwurf ist unterm 24. Juli 1893 nebst eingehender Begründung an das Reichsamt des Innern abgegangen,fifi) während am 22. Januar 1894 vom Staatssekretär von Bötticher eine Deputation, bestehend aus dem Geschäftsführer und denVorstandsmitgliedernHauswaldt, Rüger, Stollwerck und Werkmeister, empfangen wurde, welcher Ge- legenheit gegeben war, sich in nachdrücklichster Weise über die Nothwendigkeit der Schaffung eines derartigen Gesetzes zu verbreiten. Gleichzeitig wurde noch eine ausführliche Besprechung in der Angelegenheit mit dem betreffenden Referenten, Geheimen Ober-Regierungsrath Dr. Hopf, gepflogen.fififi) Daraufhin sind nun allerdings auf Veranlassung des Reichskanzlers die Einzelregierungen angewiesen worden, die Handelskammern über die *) M. I. VIII Nr. 4 S. 48. **) R.-Anz. 1888 Nr. 2979 I. ***) Trotz der im Jahre 1883 vom Finanzminister Scholz und Direktor Köhler abgegebenen Erklärungen hielt man also damals den Berordnungsweg noch für gangbar. 4) A. I. XIII Nr. 4 S. 20. fif) Ll. I. XIII Nr. 9 S. 56—59. fififi) M. I. XIV Nr. 4 S. 25—26. 25 Nothwendigkeit eines derartigen Gesetzerlasses zu befragen, welcher An- weisung nicht einmal allerorts nachgekommen worden ist. Unterm 25. Dezember 1894 erhielt der Vorsitzende folgenden ab- lehnenden Bescheid:*) „Ew. Hochwohlgeboren erwidere ich auf die gefälligen Eingaben vom 24. Juli vorigen und 5. Juli dieses Jahres ergebenst, daß ich wegen der reichsgesetzlichen Regelung des Verkehrs mit Kakaowaaren mich mit den Regierungen der hauptsächlich betheiligten Bundesstaaten ins Vernehmen gesetzt habe, daß von denselben aber übereinstimmend das Bedürfniß eines gesetzgeberischen Vorgehens in der gedachten Richtung ver- neint worden ist. Unter diesen Umständen kann ich auch jetzt keine Veranlassung finden, den von dem Verbände Deutscher Chokolade-Fabrikanten gegebenen Anregungen eine weitere Folge zu geben." Unsere Mittheilungen bemerken hierzu u. A. wie folgt: „Bei der Art, in der diese Frage vom Reichsamt des Innern von Anfang an behandelt worden ist, kann es kaum Wunder nehmen, daß die befragten Regierungen das Bedürfniß verneinten. Denn in den Verord- nungen, die auf Veranlassung des Reichskanzlers durch die Einzelstaaten bei Befragung von Handelskammern u. s. w. ergingen, war u. A. behauptet: wir hätten unsere Klagen auch damit begründet, daß ,Schwerspath, Gyps, Kalk, Sand, rother Bolus, Ocker, Ziegelmehl, selbst Zinnober- zu Choko- lade verwendet werde. Es ist nun aber nicht wahr, daß wir überhaupt von Schwerspath, Gyps u. s. w. gesprochen oder gar die Nothwendigkeit eines Spezialgesetzes damit begründet hätten u. s. w." Eine sofort an das Reichsamt des Innern gegebene Berichtigung hat keine Veranlassung gegeben, durch die Einzelregierungen eine nochmalige Anfrage bei den Handelskammern zu stellen, ob sich nach Klarstellung dieses schwer erklärlichen Irrthums ihre Stellungnahme ändere. Der Bericht über das XIX. Verbandsjahr 1894/95 enthält weitere eingehende Besprechung dieses Mißerfolges,**) welcher selbstverständlich den Verband aufs Neue auf den Weg der Selbsthilfe verwies. Die in dem Gesetzentwurf niedergelegten Bestimmungen sind als ver- bindlich für Beachtung der Verbandsmitglieder erklärt worden. Auch eine unter dem Namen „Preis-Konvention" 1899 zusammengetretene und jetzt als „Freie Vereinigung" fortbestehende Korporation, welcher auch zahlreiche Nichtmitglieder des Verbandes angehören, hat bei der Begriffsbestimmung „garantirt reine Waare" die Verkehrsbestimmungen des Verbandes zu Grunde gelegt.***) *) M. I. XV Nr. 4 S. 26-26. **) M. I. XVI Nr. 1 S. 1-2. ***) M. I. XX Nr. 1 S. 1. 26 Sobald die Erfahrung zu macheu war, daß mit den Verbands- bestimmuugen sich noch nicht sämmtliche Reinheitsbestrebungen deckten, ist man zu Verschärfungen und Klarstellungen übergegangen, so z. B. wurde auf dem Verbandstag in Thale 1894*)- ausdrücklich das Fabrikat Ueber- zugsmasse dem Begriff Chokolade gleichgestellt. Einen sehr lebhaften Kampf hatte der Verband gegen eine außer- ordentlich unheilvoll zu werden drohende Strömung aufzunehnien, welche durch die Agitation einer sogenannten Fachpresse unterstützt wurde. — Es handelte sich um die Verwerthung von Kakaoschaalen, welche noch Kleinig- keiten von Kakaotheilen enthielten, sogenannten Kakaoabfallen. Es wurde die Ansicht vertreten, daß, wenn man Fabrikate mit Abfällen unter dem Namen „Chokolade-Surrogat" oder „Chokolade mit Zusatz" anfertige, man hierbei sogar fremdes Fett verwenden dürfe. Andere vertraten die An- sicht, daß eine derartige Mischung noch viel weniger anfechtbar sei, wenn man dabei den Namen „Chokolade" ganz vermeide und dabei vielleicht sage „Gewürz-Block", „Kakaoabfälle mit Zucker", „Gewürz- oder Vanille- Plätzchen", „Cremestangen", „Kinderzigarren" u. s. w. Es leuchtet unschwer ein, daß derartige Fabrikate von den am Eingang dieses Abschnittes wiedergegebenen Strafbestimmungen der Absätze 1 und 2 des Z 10 nicht allein betroffen werden können, sondern betroffen werden müssen. Fabrikanten, die sich mit derartigen sauberen Artikeln befassen, glauben sich gedeckt, wenn sie z. B. in die Rechnung setzen „von Abfällen", „mit Zusatz" oder einen die Bezeichnung „Chokolade" nicht enthaltenden Phan- tasienamen erwählen. — Dies ist ein Irrthum, denn es ist doch leicht ersichtlich, daß es sich hier um „zum Zwecke der Täuschung nachgemachte" Fabrikate handelt, die unter „einer zur Täuschung geeigneten Bezeichnung feilgehalten" werden. Nicht Derjenige, welcher zunächst die Waare von dem Fabrikanten erwirbt, der Händler, hat in der Regel den Nachtheil, wenn derartige minderwerthige Waare in die Welt gesetzt wird. Der Händler wird zu prüfen haben, wenn ihm zu minderwerthigen Preisen Angebote vorgelegt werden, ob er dafür ein einwandfreies Fabrikat erwerben kann. Thut er dies nicht, so macht er sich der Fahrlässigkeit schuldig. Kauft er aber Fabrikate, deren Bezeichnung darauf schließen läßt, daß solche auf den Namen Chokolade keinen Anspruch haben, um sie als solche an den Mann zu bringen, so ist er jedenfalls straffällig. Beispielsweise würde dies der Fall sein, wenn ihm ein Fabrikat geliefert wird, welches auf der Um- hüllung als „Chokolade-Surrogat" bezeichnet ist und er unter Entfernung des Etiquettes den Verkauf als Chokolade vornimnit. Sehr zu Unrecht ist in der vorerwähnten Anfrage des Reichsamts des Innern an die Einzelregierungen**) die Frage aufgeworfen worden: *) M. I. XV Nr. 1 S. 7. **) M. I. XV Nr. 4 S. 26. 27 „Ob nicht durch strengere Bestimmungen über Zusatzstoffe die Herstellung zwar minderwerthiger, zugleich aber billiger und infolgedessen auch den weniger bemittelten Volksschichten zugänglicher Erzeugnisse erschwert werde?" Denn darüber herrscht doch wohl kein Zweifel, daß der geringe Nährwerth in einem derartigen, anscheinend billigen, Fabrikate gegenüber dem reinen noch viel zu theuer bezahlt ist und daß der Nutzen der Minderwerthigkeit nur zur Bereicherung unsolider Fabrikanten und Händler dient. Jedenfalls hat das konsumirende Publikum ein Recht darauf, dafern überhaupt das Nahruugsmittelgesetz einen Werth haben soll, daß es über die Beschaffenheit der Waaren, welche es erwirbt, nicht in Zweifel gelassen wird, wie dies betreffs Wein durch das Gesetz vom 24. Mai 1901 er- reicht werden soll. Der Kampf gegen die Surrogatwirthschaft hat der Verbandsleitung schwere Stunden bereitet, weil es sich als ganz zweifellos herausstellte, daß dadurch der legalen Fabrikation eine schwere, unlautere Konkurrenz bereitet wurde. Nach eingehenden Verhandlungen gelangte man auf dem Verbandstage zu Weimar 1900*) zur Unterschrift einer Erklärung, welche aus dem außerordentlichen Verbandstage, Berlin 1901,**) eine weitere Ver- schärfung in nachstehender Fassung fand: „Die unterzeichneten Verbandsmitglieder erklären, daß sie frenide Fette und Kakaoschaalen auch zu solchen Kakaos und Chokoladewaaren nicht verwenden werden, welche andere Be- zeichnungen als Kakao und Chokolade tragen, weil diese Surrogat- waaren bei den Verbrauchern den Glauben erwecken, daß sie Kakao oder Chokoladewaaren erwerben." Es ist schon im vorhergehenden Abschnitt mit Dank des Gutachtens des Königlich Sächsischen Landesmedizinal - Kollegiums gedacht worden. Dieses Gutachten hat in einigen Fällen wichtige Dienste geleistet, immerhin aber ist der Richter nicht daran gebunden. Ein ganz eklatanter Fall möge dafür als Beleg dienen. Im Jahre 1895 wurde ein nicht dem Verbände augehöriger Choko- lade-Fabrikant wegen Nahrungsmittelfälschung mit 900 M. bestraft. Un- bekümmert um diese empfindliche Strafe hatte der damals Verurtheilte die Fälschungen fortgesetzt, weshalb ein neues Verfahren anhängig ge- macht wurde, in welchem er in diesem Jahre vor demselben Landgerichte, allerdings durch eine andere Strafkammer, ein freisprechendes Urtheil erzielte. Bei Gelegenheit der Berathung des Weingesetzes von 1901 nahm der Reichstag folgende Resolution an:***) *) M. I. XXI Nr. 2 S. 19. **) M. I. XXI 9fr. 10 S. 146. ***) M. I. XXI Nr. 11 S. 167. 28 „Der Reichstag möge die Reichsregierung auffordern, dem ersteren baldmöglichst den Entwurf eines Reichsgesetzes vorzulegen, welches die Ueberwachung des Verkehrs mit Nahrungs- und Genußmitteln auf Grund der bestehenden Reichsgesetze nach einheitlichen Grundsätzen und durch Bestellung besonderer Be- amten hierfür erzielt." Hierauf hat der Staatssekretär des Innern, Dr. Graf v. Posadvwsky- Wehner, in seiner Entgegnung am Schluß ausgeführt:*) „Ich hoffe dringend, daß diese Vorschrift des Gesetzes (nämlich des Weingesetzes) einen Anstoß geben wird, in allen Einzelstaaten eine Nahrungsmittelkontrole einzuführen, die per- sönlich unabhängig und außerdem auf der vollen Höhe der modernen chemischen Wissenschaft dasteht." Wohl bereits als Folge dieser Verhandlung ist es anzusehen, wenn die Zeitungen vom Juni 1901 folgende Mittheilung brachten: „Das Königlich Sächsische Ministerium des Innern hat int Interesse der öffentlichen Gesundheitspflege und zur Wahrung von Treu und Glauben im Geschäftsleben bestimmt, daß bis 1. Oktober d. I. in allen Gemeinden Sachsens eine amtliche Nahrungsmittelkontrole, unter Zuziehung von Nahrungsmittel- Chemikern, eingerichtet wird. Zu diesem Zwecke sind die Zen- tralstelle für öffentliche Gesundheitspflege in Dresden und die bei deni Hygienischen Institut der Stadt Leipzig einzurichtende Untersuchungsanstalt zur Verfügung gestellt, auch Vereinbarung mit dem Verein öffentlicher analytischer Chemiker Sachsens zur Erleichterung der Gemeinden getroffen worden. Es sind auf 1000 Einwohner mindestens 30 Proben Nahrungsmittel u. s. w. zu untersuchen gegen einen Pauschalsatz, der nach der Kopfzahl der Gemeinden gleichmäßig für das ganze Land bestimmt ist."**) Bedeutet dies auch einen Fortschritt, so ist doch das Vorgehen des Einzelstaates nicht im Stande, den Mangel eines Spezialgesetzes zu ersetzen. Die mit den Prüfungen beauftragten Untersuchungsstellen können ein Fabrikat als der Fälschung verdächtig bezeichnen, während der Richter nicht genöthigt ist, den ihm unterbreiteten Anschauungen beizutreten. Und welche Richtschnur hat der Richter zur Herbeiführung einer einheitlichen Rechtsprechung ohne das Vorliegen eines Spezialgesetzes? Sehr wichtig im Weingesetz von 1901 ist der § 9, welcher das Aus- hängen der Bestimmungen über das, was erlaubt und was verboten, in den Arbeitsräumen anordnet. Wenn der Gewerbsgehilfe weiß, was er thun darf und was er zu unterlassen hat, sowie daß er für Nichtbeachtung der Bestimmungen mit *) M. I. XXI Nr. 11 S. 168. **) M. I. XXI Nr. 12 S. 191. 29 verantwortlich gemacht wird, so wird manche Fälschung unterbleiben und das ist doch unzweifelhaft besser, als wenn Uebertretungen nachträglich aufgespürt und zur Bestrafung herangezogen werden. Was für Butter und Wein möglich geworden ist, darauf hat jeden- falls auch die Chokoladeindustrie, welche dem Reiche 1900 an Kakaozoll 6 738 970 M. und an Zuckersteuer schätzungsweise 6 800 000 M. zuführte, einen gerechten Anspruch zu erheben. Liegen doch hier die Verhältnisse weit einfacher, als wie bei dem Wein und sind die gesetzgeberischen Arbeiten durch die auf dem Wege der Selbsthilfe erlassenen Bestimmungen ungleich besser vorbereitet als dort. Daß dann auch noch andere Industrien mit gleichen Wünschen kommen könnten, wie verschiedentlich angeführt worden ist, kann als Be- hinderungsgrund dafür, einen Zustand der Rechtsunsicherheit zu beseitigen, nicht anerkannt werden. C. Zollbeflrrbungrn. Als erste Folge der bei Begründung des Verbandes gefaßten Be- schlüsse ist das Erscheinen einer von Di-. Landgraf verfaßten Schrift: „Die zollpolitische Behandlung der deutschen Chokolade-Industrie" Mitte Februar 1877 zu verzeichnen, welche auch den Reichsbehörden über- mittelt wurde. Als man nun in die Vorberathung betreffs des neuen Zolltarifes*) eintrat, richtete der Vorstand im November 1878 an das Reichskanzler- amt eine Eingabe, welche die nachstehend verzeichneten Wünsche aussprach:**) *) Zu besserer Uebersicht mögen die verschiedenen Wandlungen, welche der Zoll für Rohkakao und Fabrikate zu bestehen hatte, nachstehend verzeichnet werden. Doppelzentner in Mark. Rohkakao. Gebrannter Chokolade u. Kakaomasse Chokolade- u. gem. Surrogate. Kakao. Kakao- schaalen. Kakao- butter 1832—1868 39 39 66 66 39 3 1868 9. März österr. Han- delsvertrag u. v. 28. Mai Einfuhr aus allen Ländern 39 39 42 42 39 3 1870 35 35 42 42 12 3 1879 35 35 60 60 12 4 1883 Spanien u. alle Ver- tragsländer 35 35 50 50 12 4 Nomineller Zoll 1885 . . 35 35 60 60 12 4 Spanien (Vertragsländer) . 35 45 50 80 12 9 Nomineller Zoll .... 35 45 60 80 12 9 1892 35 45 80 80 12 9 1895 35 45 80 80 12 45 **) M. I. I Nr. 3 S. 25. 30 „1. Befreiung des Kakao von jeder Verzollung oder wenigstens Herabsetzung ans ein Minimum, im allerhöchsten Falle nicht über 10 M. p. 50 kg und zugleich im letzteren Falle 2. eine entsprechende Rückgewährung des Zolls von Kakao und Zucker bei der Ausfuhr von Kakaofabrikaten. 3. Sollten diese Wünsche in der That aus etwa finanziellen Gründen nicht durchführbar sein, so müssen wir dringend für eine ent- sprechende Erhöhung des Fabrikatzolles eintreten, der dann freilich unter 40 M. P. 50 kg nicht gegriffen werden könnte, immer dabei vorausgesetzt, daß der gegenwärtige Rohkakaozoll bestehen bleibt." Während Punkt 3 durch den Zolltarif von 1879 nur theilweise und Punkt 2 erst nach und nach Erfüllung fand, ist es bezeichnend, daß nach 23 Jahren bei Gelegenheit der neuen Zolltarifsberathung der in Punkt 1 ausgesprochene Wunsch in vollem Umfange und in ganz gleichem Sinne wiederholt werden muß. Welchen Aufschwung die Chokoladen- und Kakao-Industrie in den nur einen geringen oder gar keinen Kakaozoll kennenden Ländern, Schweiz und Holland, gewonnen hat, hat sich in dem verflossenen Vierteljahrhundert erwiesen. Daß man bei Gründung des Verbandes hierfür die richtige Auf- fassung hatte, zeigt eine Eingabe an den Reichskanzler vom 12. Februar 1879*), in welcher auf eine von demselben unterm 15. Februar 1878 an den Bundesrath ergangene Mittheilung Bezug genommen und dabei be- sonders folgender Satz als Ansicht Bismarcks herausgehoben wird: „Von dieser allgemeinen Zollpflicht würden diejenigen für die Industrie unentbehrlichen Rohstoffe auszunehmen sein, welche in Deutschland gar nicht erzeugt werden können." Jahrelange Kämpfe hatten dazu gehört, um für unsere Industrie den mäßigen Schutzzoll von 60 M. zu erreichen, als uns nach Verlauf von 4 Jahren durch den spanischen Handelsvertrag eine schwerwiegende, schlimme Ueberraschung zu Theil wurde.**) Ohne daß mit den betheiligten Kreisen Fühlung genommen worden wäre, fand gegenüber Spanien eine Herabsetzung des Chokoladezolls von 60 ans 50 M. statt. Daß Spanien innerhalb seiner Grenzen einen nicht unbedeutenden Chokoladenverbrauch hat, ist erklärlich, ist es doch das Heimathland der Chokoladefabrikation. Ausgeführt hatte es bis dahin jährlich nicht mehr als 100 kg nach Deutschland und bei diesem Quantuni ist es auch während der ganzen Dauer des Vertrags geblieben. Ein deutliches Zeichen, daß man damit dem vertragschließenden Staate keinen Vortheil geboten hatte, während man, *) M. I. I Nr. 5 S. 37. **) Vertrag vom 12. Juli 1883. zum Schaden der heimischen Industrie, denjenigen Staaten, welche von der Meistbegünstigungs-Klausel Gebrauch machen konnten, einen ganz gewaltigen Vorsprung gewährte, was durch die sich sofort steigernde Einfuhr ziffer- müßig zu belegen ist. Die dagegen mündlich und schriftlich erhobenen Vorstellungen*) blieben zunächst erfolglos, ebenso eine in der Reichstagssitzung vom 30. August 1883 angenommene Resolution: „Den Herrn Reichskanzler zu ersuchen, in der nächsten Session eine Vorlage betreffend die Ermäßigung des Zolles auf Kakao in Bohnen zu machen."**) Der für uns so unheilvolle spanische Handelsvertrag hatte mit dem 30. Juni 1887 sein Ende zu erreichen. Um einer Erneuerung bezüglich des Tarifsatzes für Chokolade entgegen zu arbeiten, wurde vom Vorstande unterm 23. Februar 1886 eine Eingabe an den Fürsten Bismarck abgelassen.***) Leider aber wurde der Vertrag unterm 28. Juni 1886 bis zum 1. Februar 1892 erneuert. Die einzige Tarifänderung während der Dauer des Vertrags zu unseren Gunsten bestand darin, daß unterm 22. Mai 1885 gebrannter Kakao von 35 auf 45, und Kakaomasse, gemahlener Kakao, Chokolade und Chokolade-Surrogate von 60 auf 80 im allgemeinen Tarif erhöht wurde. Selbstverständlich verblieb für Spanien und die meist- begünstigten Staaten betreffs Chokolade der Satz von 50 M. bestehen. Da aber in dem Vertrage Kakaomasse und gemahlener Kakao nicht be- nannt waren, so galt die Erhöhung letzterer Fabrikate auf 80 M. für eine allgemeine. Noch kurz vor Ablauf des Vertrags wurde der Verband aufs Neue vorstelligst) und konnte derselbe kurz darauf feinen Mitgliedern als be- deutenden Erfolg mittheilen, daß bei Erneuerung ein Vorzugszoll für Chokolade nicht wieder eingestellt worden sei, demnach für diese, sowie für Kakaomasse und gemahlenen Kakao der allgemeine Zoll vom 1. Februar 1892 zu gelten habe. Eingehend beschäftigte sich der Verbandstag in Kassel 1881 mit der Rückvergütungsfrage stst) und ist in Folge dessen eine Denkschrift an den Bundesrath abgelassen worden, ststst) Ebenso wurde 1885 in Hannover diese Frage wieder aufgenommen und der Vorstand beauftragt, die von Stollwerck in dankenswerther Weise eingeleitete Agitation weiter zu verfolgen. §) *) M. I. III Nr. 14 S. 137. Nr. 15 S. 149. IY Nr. 3 S. 26. Nr. 7 S. 62. Nr. 8 S. 69. Nr. 9 S. 77. **) M. I. IY Nr. 2 S. 15. ***) M. I. VI Nr. 4 S. 46. f) M. I. XII Nr. 3 S. 17. ff) Protokoll Kassel S. 15. ststst) M. I. III Nr. 8 S. 90. §) M. I. VI Nr. 1 S. 2. 32 Nachdem die Rückvergütung im Reichstage verschiedentlich, so in der Sitzung vom 30. August 1883,*) behandelt worden war, erging endlich von dem Reichsschatzamt die Aufforderung zu einer Enquete,**) welche am 15. Marz 1887 begann und in welcher Kommissare aus den ver- schiedenen Reichsämtern und Ministerien, ein chemischer Sachverständiger, der Geschäftsführer, der Vorsitzende, drei Verbandsmitglieder, sowie zwei Fabrikanten außerhalb des Verbandes theilnahnien. Es handelte sich hier, einen gangbaren Weg zu finden, auf welchem, ohne Gefährdung zollfiskalischer Interessen, Fabrikaten, welche im freien Verkehr erstanden waren, eine Zollrückvergütung zuzuwenden sein würde. Im Allgemeinen glaubte man, daß die Interessen beider Theile gedeckt sein würden, wenn man eine Rückvergütung von annähernd 4/b des ver- auslagten Zolles in Aussicht nähme. An eine Fabrikation in zollsicheren Räumen, durch welche die Er- legung jedes Zolles überflüssig wurde, dachte man damals noch nicht und wurden wir daher durch den Beschluß des Bundesrathes vom 5. Juli 1888 überrascht, welcher die obersten Landesfinanzbehörden ermächtigte:***) „vorbehaltlich jederzeitigen Widerrufes und der erforderlichen besonderen Kontrolmaßregeln, Gewerbtreibenden, welche in zoll- sicher abgeschlossenen Räumen unter ständiger amtlicher Ueber- wachung Kakaopräparate und Zuckerwaaren für den Export her- stellen, bei der Ausfuhr der hergestellten Waaren den Erlaß des Zolls für den nachweislich verwendeten Kakao zu gewähren, sowie für den nachweislich verwendeten inländischen vergütungs- fähigen Zucker die Materialsteuer nach dem betreffenden Ver- gütungssatze bezw. die entrichtete Verbrauchsabgabe zu erstatten." Unterm 4. Juli 1889 folgte als Ausführungsbestimmung zu § 7 des Zuckersteuergesetzes vom 9. Juli 1887 eine Verordnung betreffend Rück- vergütung des in der Chokolade befindlichen Zuckers, fi) während in der Reichstagssitzung vom 31. März 1892 folgender Gesetzentwurf Annahme fandest) „Im Falle der Ausfuhr von Waaren, zu deren Her- stellung Kakao verwendet worden ist, oder der Mederlegung solcher Waaren in öffentlichen Niederlagen oder Privatlagern unter amtlichem Mitverschluß kann nach Maßgabe der voni Bundesrathe erlassenen Bestimmungen der Zoll für die dein Gehalt der Waaren von Kakao entsprechende Menge von rohem Kakao in Bohnen ganz oder theilweise vergütet werden." *) M. I. IV Nr. 2 S. 15. **) M. I. VII Nr. 5 S. 51 it. f., Nr. 6 S. 57 n. f. ***) M. I. VIII Nr. 9 S. 92. t) M. I. IX Nr. 4 S. 64. tt) M- I. XII Nr. 5 S. 36. 33 Hiermit war nun die Rückvergütung für Zucker und Kakao betreffs der im freien Verkehr hergestellten Kakaowaaren und Chokoladen aus- gesprochen und wurden unterm 22. April 1892 die Ausführungsbestimmungen *) veröffentlicht. Demnach wird für in zollficheren Räumen gefertigte und für die Ausfuhr bestimmte Fabrikate kein Zoll auf Kakao und Zucker gezahlt, da- gegen für die im freien Verkehr hergestellten, als Kakaomasse und -Pulver M. 37,30 und für Chokolade M. 23,40 p. "/«Kilo zurückvergütet. Endlich findet bei Ausfuhr von Kakaobutter aus dem freien Ver- kehr seit dem 9. Juli 1896 eine Rückvergütung von M. 37,30 statt. Ein Zeitraum von über 15 Jahren lag zwischen dem ersten Aus- sprechen des Wunsches nach Zollrückvergütung und dessen Erfüllung. Es muß zugestanden werden, daß das Rückvergütungssystem für gemischte Fabrikate etwas ganz Neues war und daß es daher immer wieder des Andrängens des Verbandes bedurfte, um überhaupt zu einem Resultate zu gelangen. Freilich waren dadurch kostbare, in die Entwickelung der Chokoladen- industrie fallende Jahre verflossen, in denen das ausländische Absatzgebiet von den Ländern mit geringem oder keinem Kakaozoll beschlagnahmt werden konnte. Dies der eine Grund, warum sich nach Inkrafttreten des Gesetzes nicht sofort ein lebhaftes Ausfuhrgeschäft entwickelte. Des Weiteren ist zu berücksichtigen, daß Chokolade und Kakaofabrikate Vertrauensartikel sind, die nur dann Aussicht haben, einen größeren Absatz zu finden, wenn sich gewisse Marken eingebürgert haben, und bei denen die in den verschiedenen Ländern beliebten Aufmachungen richtig erkannt worden sind. Ferner ge- hört dazu die Erkundung eines soliden und zahlungsfähigen Abnehmer- kreises, was durch andauernde, oft kostspielige Erfahrungen erkauft sein will. Endlich zeigen sich manche Länder, welche einen außerordentlich hohen Schutzzoll haben, für die Einfuhr geradezu verschlossen. Hier ist selbst öfters ein Fabrikat, welches in zollsicheren Räumen hergestellt, also mit deutschem Zoll nicht belastet ist, nicht konkurrenzfähig, um so weniger aber ein solches aus dem freien Verkehr, das j/b des heimischen Zolls zu bezahlen hat. Es hat sich dadurch die Errichtung deutscher Chokoladeu- fabriken auf fremdem Gebiet, z. B. in Oesterreich und Nordamerika er- forderlich gemacht, ein recht warnendes Beispiel für diejenigen Industrien, welche nach übertrieben hohen Schutzzöllen verlangen. Daß in der ersten Zeit nach Eintritt der Ausfuhrvergütung jede einzelne aus dein freien Verkehr ausgeführte Post der chemischen Unter- suchung unterworfen wurde, wobei beispielsweise die Kosten auf 50 kg Kakaopulver 24 M., gegenüber einer Rückvergütung von M. 18,65 betrugen**) *1 M. I. XII Nr. 7 S. 55. **) M. I. XIII Nr. 6 S. 36. 34 und dadurch die Ausfuhr thatsächlich unmöglich gemacht wurde, sei nur beiläufig erwähnt. Haben sich nun auch die weit gehenden Erwartungen au die Ent- wickelung des Ausfuhrgeschäftes nicht in vollem Umfange erfüllt, so geben doch die nachstehenden vergleichenden Zahlen vor der Ausfuhrvergünstigung und nach deren achtjährigem Bestehen ein Bild, das die Hoffnung auf weitere Entwickelung nicht ausschließt. 1890*) 1900**) Ausfuhr von Chokolade..............dz 916, 10 763, „ „ Kakaopulver und -Masse „ 159, 3 613, „ „ Kakaobutter . . . „ — 6 465, „ „ Kakaoschaalen . . . . „ — 7 469. Unsere Rückvergütungsbestrebungen haben sich nach und nach erfüllt; doch dürften solche noch in einem Punkte, welcher bis jetzt nicht erörtert worden ist, recht nachdrücklich zu verfolgen sein. Es betrifft dies das Nebenprodukt Kakaoschaale. Diese kostet uns beim Eingang anhaftend an die rohe Bohne 35 M. Eingangszoll. Dieselbe ist jetzt, nebst den so- genannten Abfällen, welche meist Schaalen, aber auch kleine, bei dem Schälungsprozeß nicht genügend auszuscheidende Kakaotheile enthalten, wenn auch zu sehr mäßigem Preise, im Auslande abzusetzen. Es würde außer- ordentlich zur Hebung der Chokoladenindustrie beitragen, wenn für Kakao- schaalen und Abfälle bei jetzigem Rohkakaozoll von 35 M. eine Rück- vergütung von 10 M., und bei Herabsetzung dieses Zolles auf 20 M., eine solche von 6 M. gewährt würde. Eine ganz eigenthümliche Entwickelung hat der Kakaobutter-Zoll ge- nommen. Kakaobutter erscheint überhaupt zum ersten Male in dem Tarif vom 18. Mai 1895 und zwar mit einem Zoll von 45 M. Früher, und zwar bis zum 15. Juli 1879, zahlte dieselbe, wie alle Artikel, die im Tarif nicht besonders verzeichnet waren, die allgemeine Eingangsabgabe von 3 M, dagegen von 1879 an Position 261 (anderes Oel in Fässern, desgl. in Flaschen und Krügen von mindestens 50 % Bruttogewicht) 4 M. und vom 24. Mai 1885 an 9 M., obwohl der Artikel offenbar an dieser Stelle nicht einzureihen war. Wenn Kakaobutter in den sechziger und Anfang der siebenziger Jahre ein Nebenfabrikat von geringer Bedeutung war, das seine Hauptverwendung zu kosmetischen Artikeln fand, so gewann es nach Einführung des löslichen Kakaopulvers und nach Steigerung des Chokoladenkonsums immer mehr an Bedeutung. Diejenigen Fabrikanten, welche für Kakaopnlver einen größeren Ab- satz erreichten, mußten für das Gegenfabrikat Kakaobutter auf Erzielung möglichst hoher Preise bedacht sein, während andere wieder, die solche für *) M. I. XII Nr. 5 S. 37. **) M. I. XXI Nr. 7 S. 105. 35 ihre Chokoladen- und namentlich Ueberzugsmassen kaufen mußten, selbst- verständlich den Wunsch hegten, vermittelst eines niedrigen Eingangszolles davon bei der ausländischen Konkurrenz billig erwerben zu können. Diesen beiden Strömungen hatte der Verband Rechnung zu tragen und hat sich derselbe daher niemals bei der Kakaobutter für den sonstigen Fabrikatzoll von 80 M. verwandt, sondern nur für den Selbstkostenpreis, wie er sich bei dem Verarbeiten der rohen Bohne herausstellt, d. h. für 45 M. Im Uebrigen aber sind die Wege der Regierung vorgezeichuet. Niedriger als 45 M. kann der Butterzoll nicht eingestellt werden, wenn nicht die Ausfuhrvergütung für in freiem Verkehr hergestellte Fabrikate in Frage gestellt werden soll, denn es ist doch selbstverständlich, daß die Re- gierung nicht 37,30 M. für die in die Chokolade eventuell zugesetzte, aus dem Auslande stannnende Kakaobutter rückvergüten kann, wenn solche, wie von einer Richtung gewünscht wird, mit 9 M. eingeführt werden könnte. Diesen Standpunkt hat überdies mit aller Schärfe der Abgeordnete Möller, derzeitiger preußischer Handelsminister, der sich damals unserer Industrie mit aller Wärme angenommen hatte, in der Reichstagssitzung vom 31. März 1892*) vertreten. Für den in der Bearbeitung befindlichen neuen Zolltarif ist dem Verbände Gelegenheit gegeben worden, seine Wünsche kundzugeben. Der Vorschlag lautet dahin, unter Belastung der derzeitigen Fabrikatzölle, den Rohkakaozoll auf 20 M. zu ermäßigen, was dem in Oesterreich voraus- sichtlich künftigen Zoll von 20 Kr. Gold genau entspricht und wodurch endlich der bereits erwähnten Resolution des Reichstages vom 30. August 1883 Rechnung getragen werden würde. Folgerichtig müßte dann eine Ermäßigung des Fabrikateingangszolles ein- treten und ist diesfalls für Kakaomasse, Kakaopulver und Chokolade eine Herab- setzung auf 65 M. und für Kakaobutter eine solche auf 25 M. vorgeschlagen.**) In neuerer Zeit ist mehrfach die Frage in Anregung gekommen, ob es sich empfiehlt, den in den deutschen Kolonien erzeugten Kakao zollfrei oder zu ermäßigtem Zoll einzuführen. Obwohl hierüber ein Verbands- beschluß nicht vorliegt, dürfte doch die allgemeine Ansicht dahin gehen, daß von einer derartigen Maßregel weder der Fabrikant, noch das kon- sumirende Publikum einen Vortheil haben würde und nur die Plantagen- besitzer den Gewinn einstreichen würden. Unseren älteren Mitgliedern wird es interessant sein, an einen Vor- trag erinnert zu werden, den uns am Verbandstage 1880***) ein Literat Israel über eine Kurtaxe d’entrepöt oder Unterscheidungszoll hielt, der um so weniger auf Beifall rechnen konnte, als wir bekanntlich damals noch keine deutschen Kolonien hatten. *) M. I. XII Nr. 5 S. 38. **) M. I. XXI Nr. 10 S. 116. ***) Protokoll Berlin 1880 S. 12. 3* 36 D. Einstlutz der sozialen und anderen Gesetzgebung. Unter den sozialen Gesetzen ist zuerst das Krankenversicherungsgesetz vom 15. Juni 1883, dann das Unfallversicherungsgesetz vom 6. Juli 1884 und endlich das Jnvaliditäts- und Altersversicherungsgesetz vom 22. Juni 1889 erschienen. Der Verband hat diesen Gesetzen, deren tiefeinschneidende Wirkung auf das soziale Leben nicht zu verkennen war, von Anfang an die größte Aufmerksamkeit zugewandt. Bei der Krankenversicherung hatte der Arbeitgeber weniger selbst- thätig hervorzutreten, wenn er sich einer Orts- oder Gemeindekrankenkasse anschloß, während er bei Errichtung einer eigenen Betriebskrankenkasse thatkräftig einzuschreiten hatte. Wenn der Verband seinen Mitgliedern, welche mehr als fünfzig Arbeiter beschäftigten, die Errichtung eigener Betriebskrankenkassen empfahl, so war, wie die Erfahrung gezeigt hat, das Richtige getroffen. Der Chokoladefabrikation kann nicht der Vorwurf ge- macht werden, daß sie gesundheitsnachtheilig wirke, wer sich also von den Orts- und Gemeiudekrankenkassen, in welche Alle aufgenommen werden müssen, auch wenn sie die Gefahren der Gewerbekrankheiten zu bestehen haben, unabhängig machte, wird jedenfalls gut gethan haben. Die Bei- träge werden sich hier wesentlich niedriger gestaltet haben, während die Leistungen viel wohlwollender bemessen werden können, so daß bei humaner Führung der Kasse zwischen Arbeitgeber und Arbeitnehmer ein nicht zu unterschätzendes Band geschlungen werden kann. Unsere Mittheilungen Jahrg. IV Nr. 5 brachten ein Normalstatut. Wesentlich umfangreicher gestalteten sich die Vorarbeiten für das Unfallversicherungsgesetz durch die damit verbundenen Einrichtungen von Berufsgenossenschaften. Hier ist in erster Reihe dankend der von Dr. Landgraf betriebenen lebhaften Agitation zu gedenken, welcher zunächst eine besondere Chokolade- Berufsgenossenschaft in Aussicht genomnien hatte,*) was auch Anfangs nicht ganz aussichtslos erschien. Von dieser speziellen Berufsgenossenschaft kam man jedoch später ab und wurde durch das Reichsversicherungs- amt am 5. März 1885 im Architektenhaus zu Berlin eine General- versammlung der verschiedenen Nahrungsmittelbranchen einberufen. Der Umstand, daß die erste Anregung für die Berufsgenossenschaft von dem Verbände deutscher Chokoladefabrikanten ausgegangen war, gab die Ver- anlassung, daß der damalige Verbandsvorsitzende Rüger auch zum Vor- sitzenden der Nahrungsmittel-Jndustrie-Berufsgenossenschaft gewählt wurde, welches Amt derselbe bis zum Jahre 1896 inne hatte, wo ihn andauernde Krankheit zur Niederlegung desselben nöthigte. Die Versammlung fand *) M. I. IV Nr. 12 S. 94 und Nr. 13 S. 115, 116. 37 — in Gegenwart des Präsidenten des Reichsversicherungsamtes Bödiker statt und wurde die Aufnahme folgender Gruppen beschlossen: Bäckerei und Konditorei, Nudeln, Kakao und Chokolade, Kaffeesurrogate, Kaffee- brennerei, Zuckerschneiderei, Konserven, Fleischerei, Fischsalzerei, Eisbereitung, Schaum- und Obstwein, Malzextrakt, denen später noch die Mineralquellen und Badeanstalten zugefügt wurden. Die Berufsgenossenschaft nahm ihren Sitz in Mannheim, konnte mit Jnkrafttretung des Gesetzes am 1. Oktober 1885 ihre Arbeit beginnen und erstreckte sich ohne Sektionsbildung über das ganze Reich. Die zu den Ehrenämtern in der Berufsgenossenschaft Berufenen standen einem ihnen völlig fremden Arbeitsgebiet gegenüber und auch die ihnen vorgesetzte Behörde konnte sich auf zurückliegende Erfahrungen nicht berufen. Nur dem außerordentlichen Organisationstalent des Präsidenten Bödiker, nachmals zum doctor honoris causae ernannt, war es zu danken, wenn dieser riesenhafte Apparat, dem bereits 1886 57 gewerbliche Berufsgenossenschaften und 83 Reichs- und Staatsbetriebe unterstellt waren, von Haus aus tadellos funktionirte. Außerordentlich hat es sich bewährt, daß das Reichsversicherungsamt die Berufsgenossenschaften darauf führte, selbst das Richtige zu finden, indem es der Autonomie den weitesten Spielraum ließ, nur daun berichtigend eingreifend, wenn Fehler begangen wurden. Die erste Versammlung war von 137 Personen besucht, doch hat sich leider im Laufe der Jahre die Theilnahme an den Genossen- schaftsversammlungen sehr abgeschwächt. Die Führung der Jnvaliditäts- und Altersversicherung war ursprüng- lich auch den Berufsgenossenschaften vom Reichsversicheruugsamt zugedacht, doch kam man von diesem Vorhaben ab, weil die Ausdehnung auf dieses Gebiet jedenfalls den Rahmen der ehrenamtlichen Thätigkeit über- schritten hätte. — Mit dem Entwürfe zur Gewerbenovelle beschäftigte sich zunächst der Verbandstag 1890 in Bremen.*) Als von tiefeinschneidender Wirkung ist diese Gesetzesergänzuug vom 1. Juni 1891 zu bezeichnen, weil sie viel- fach Beschränkung in der Arbeitszeit, namentlich betreffs der Arbeiterinnen, deren Thätigkeit in der Chokoladenbranche durch männliche Hand gar nicht zu ersetzen ist, brachte. Auch die Beschränkung der Sonntagsarbeit während der Oster- und Weihnachtszeit bedingte vielfache Betriebsvermin- derungen. Unterm 12. Januar 1892**) wurde nebst eingehender Begründung beim Bundesrath nachgesucht: „derselbe wolle nach § 105 d gestatten, in allen Betrieben der Chokoladen- und verwandten Industrien an 3 Sonntagen vor Ostern und 9 Sonntagen vor Weihnachten zu arbeiten", *) 19. I. XI Nr. 2 S. 21. **) M. I. XII Nr. 4 S. 26. 38 ferner, „daß Arbeiterinnen nach § 139 a in denselben Betrieben an 40 Tagen im Jahre vvr Weihnachten, oder auch vor Ostern täglich bis zu 13 Stunden, beziehentlich an Sonnabenden bis zu 10 Stunden arbeiten dürfen und wolle diese nach Abs. 5 des § 139 a zeitlich zu begrenzende Bestimmung für mindestens 10 Jahre treffen." Hierauf ging am 30. März 1892 der Bescheid ein, daß das erste Gesuch dem Reichskanzler überwiesen, das zweite aber unter Verweisung auf die Bewilligungsbefugniß der Verwaltungsbehörden abgelehnt sei.*) Am 26. April und 10. Oktober 1892 folgten erneute Gesuche**) an den Bundesrath, betreffend 8 139 a Abs. Nr. 4, welcher lautet: „Der Bundesrath ist ermächtigt: für Fabrikationszweige, in denen regelmäßig zu gewissen Zeiten des Jahres ein vermehrtes Arbeits- bedürfniß eintritt, Ausnahmen von den Bestimmungen des 137 Abs. 1 und 2 mit der Maßgabe zuzulassen, daß die tägliche Arbeitszeit 13 Stunden, am Sonnabend 10 Stunden nicht überschreitet", wobei namentlich auf die Unthunlichkeit verwiesen wurde, die durch die verschiedene Beurtheilung der höheren Verwaltungsbehörden, von denen es 85 im Deutschen Reiche giebt, entstehen müsse. Daß diese vorstehend ausgesprochene Befürchtung nicht ungerechtfertigt war, zeigt eine Zusammen- stellung der auf die Gesuche an die höheren Verwaltungsbehörden er- gangenen Bescheide.***) Dieses Gesuch wurde unterm 15. Dezember 1893 abgelehnt, st) Nach- dem nun den Konservenfabriken am 11. März 1898 die uns wiederholt verweigerte Erleichterung wegen des vermehrten Arbeitsbedürfnisses gewährt worden war, beschloß der Verbandstag in Goslar 1898,stst) nochmals vor- stellig zu werden, worauf eine Eingabe am 25. März 1899 erfolgte.ststst) Nachdem aber auch dieses Gesuch das Schicksal der früheren zu theilen hatte, stehen wir vor der ungelösten Frage, welche Fabrikations- zweige hat sich eigentlich der Gesetzgeber gedacht, wenn in dem § 139 a Abs. 1 Nr. 4 von solchen gesprochen wird, in denen regelmäßig zu gewissen Zeiten des Jahres ein vermehrtes Arbeitsbedürfniß eintritt, wenn der Chokoladefabrikation, bei welcher doch im weitesten Sinne alle diese Voraussetzungen zutreffen, die bundesräthlichen Aus- nahmebestimmungen versagt bleiben? — *) M. I. XII Nr. 5 S. 35. **) M. I. XII Nr, 6 S. 48. ***) M. I. XIII Nr, 2 S. 10. f) M. I. XIII Nr. 6 S. 36. fst) M. I, XIX Nr, 2 S. 26. ststst) M. I. XIX Nr. 6 S. 87. 39 Auf Grund des Gesetzes wegen unlauteren Wettbewerbes hatten 52 Mitglieder des Verbandes gegen eine Chokoladenfabrik außerhalb des- selben, welche ihre Fabrikate als die einzig reinen, die übrigen aber sämmtlich als verfälscht bezeichnete, Zivilklage eingereicht. In der ersten Instanz wurde nur ein theilweise obsiegendes Urtheil vom 29. Mai 1897 erreicht, wogegen Kläger und Beklagte Berufung beim Kammergericht in Berlin einlegten. Durch fortgesetzte Winkelzüge der Beklagten war es denselben gelungen, von Anbeginn des Prozesses bis zur Urtheilsverkündigung eine dreijährige Verschleppung herbeizuführen. Durch Urtheil vom 10. Mai 1899*) wurde den Beklagten untersagt, zu behaupten und zu verbreiten: „daß Chokoladenfabrikate, die unter einem Zusatz von Kakao- butter hergestellt sind, unrein oder verfälscht sind, unter An- drohung einer Strafe von 100 M. für jeden einzelnen Fall". Da sich die Beklagten damit nicht zufrieden gaben, hatte sich noch das Reichsgericht mit dem Prozeß zu beschäftigen, welches das vorinstanzliche Urtheil vom 15. Dezember 1899 bestätigte.**) Dies war ein durchschlagender Erfolg, wenn auch lP/2 Jahre dazu gehört hatten, das Ziel zu erreichen. Sehr ungünstige Erfahrungen aber hatte der Verband mit Betreten des strafrechtlichen Weges in zwei Fällen mit dem Gesetz zu machen. Zur Unterstützung von zu Fälschungszwecken bestimmten Angeboten von Fremdfetten hatte eine Firma den Reklamezirkularen beigefügt „Welt- ausstellung Paris 1900" ,,Grand Prix“ und ferner „auf der Welt- ausstellung in Paris wurde unser Produkt mit dem Grand Prix aus- gezeichnet, gewiß ein Beweis für die hervorragende Güte der Waare".***) Der vom Verband angerufene Kaiserlich deutsche Kommissar gab die Erklärung ab, daß die betreffende Firma überhaupt nicht in Paris aus- gestellt habe. Als sich nun der Verband an die zuständige Staats- anwaltschaft wandte und um Erhebung der öffentlichen Anklage auf Grund von § 4 des Gesetzes zur Bekämpfung des unlauteren Wett- bewerbes, in dem mit Strafe bedroht wird, wer „unwahre Angaben über die Beschaffenheit einer Waare macht, welche geeignet sind, den Anschein eines besonderen günstigen Angebotes hervorzurufen", ersuchte, mußte die Staatsanwaltschaft zwar die ihr vorgeführten Thatsachen als richtig an- erkennen, lehnte aber die Erhebung der öffentlichen Klage „wegen Mangels eines öffentlichen Interesses" ab. Der Oberstaatsanwalt schloß sich auf eingelegte Beschwerde der Anschauung des Staatsanwaltes an, trotzdem inzwischen zwei andere industrielle Verbände die Anzeige unterstützt und in ausführlichen Gutachten das Vorhandensein eines öffentlichen Interesses betont hatten. *) M. I. XIX Nr. 9 S. 110.„ **) M. I. XIX Nr. 8 S. 123. ***) Zeitschrift „Export" Berlin 1901. Nr. 21. 40 Bei dem anderen Fall handelte es sich darum, daß eine Firma bei ihren Angeboten zu Reklamezwecken die unwahre Behauptung verbreitete, die genaue Deklaration der von ihr in den Handel gebrachten Glasur- masse sei patentamtlich geschützt und vom kaiserlichen Gesundheitsamt sanktionirt. Die betreffenden Behörden traten dem Mißbrauch ihres Namens schon damals mit Entschiedenheit entgegen. Eine Anklage wegen unlauteren Wettbewerbes mußte leider, wie der Erste Staatsanwalt mit- theilte, unterbleiben, jedoch lediglich aus dem Grunde, weil mit Sicherheit nur in drei Fällen die Absendnng des betreffenden Reklameschreibens fest- gestellt werden konnte und somit der Nachweis fehlte, daß die fraglichen Mittheilungen für einen größeren Kreis von Personen bestimmt waren. Wenn in den vorhergehenden Abschnitten der Verfasser den Versuch gemacht hat, ans die 25 jährige Thätigkeit des Verbandes einen Rückblick zu werfen, so ist er sich wohl bewußt, daß er damit ein erschöpfendes Bild nicht geliefert, trotzdem aber den für das Schriftchen in Aussicht genommenen Rahmen wesentlich überschritten hat. Derselbe bittet aber zu seiner Entschuldigung anführen zu dürfen, daß ihm während der Niederschrift die Erinnerung an die in Gemein- schaft mit hochgeschätzten Collegen, von denen schon ein Theil von uns geschieden, geleistete Arbeit und geführten Kämpfe vor der Seele ge- schwebt hat und daß dadurch Manches mit verzeichnet worden ist, was vielleicht für die Mitglieder der Jetztzeit von minderem Interesse ist. Soviel aber glaubt der Verfasser dargethan zu haben, daß mit Schluß des ersten Vierteljahrhunderts noch nicht alle Arbeit abgethan ist, daß noch mancher Wunsch unerfüllt bleibt und daß es eines kräftigen Nachwuchses im Verbände bedarf, um die bei Gründung desselben be- tretene Bahn weiter zu verfolgen. Möge es am Schluß verstattet sein, auf das Eingangsmotto zu ver- weisen. Gedenktafel für unsere verstorbenen Vervandsmitglieder. Name. Firma. Wohnsitz. Todestag. E. O. Moser E. O. Moser & Co. Stuttgart 8/2 1879 Julius Hildebrand Th. Hildebrand & Sohn Berlin 14/3 1881 Lnis Franz Lavier Schaal . . . Compao'nie framjaisf Straßburg 21/3 1881 Albert Nicolans Stollwerck . . . Gebr. Stollwerck Köln 4/4 1883 Angust Hnltsch Th. Haentle München ( Verbandsjahr \ 1884/1885 Zoh. Georg Carl Metzger.... F. G. Metzger Nürnberg 8/9 1884 Martin Heddinga T. I. Heddinga Norden 24/11 1885 Hermann Waldbanr Gebr. Waldbanr Stuttgart 20/11 1886 Therese Haentle Th. Haentle München f Verbandsjahr \ 1886/1887 Albert Hanswaldt, Kommerzienrath Joh. Gvttl. Hanswaldt Magdeburg 24/11 1887 Fried. Metzger F. G. Metzger Nürnberg 20/7 1888 Joseph Mnnzenthaler W. F. Wucherer & Co. Würzburg 26/1 1889 Franz Jos. Ant. Bontard . . . Gebr. de Giorgi Frankfurt a. M. 20/7 1890 Louis Aulhorn, Kommerzienrath . C. C. Petzold & Aulhorn Dresden 7/6 1891 Karl Voigt Gnst. Reinhardt & Co. Magdeburg 1/7 1893 Barthel Mertens Barth. Mertens & Co. Mühlheim a/Rhein 13/9 1893 Paul Wiirl Knape & Würk Leipzig 7/3 1894 Fried. Gebauer Thomas & Borsdorff Breslau 19/12 1894 Beruh. Most Bernh. Most Halle a. S. 2/3 1895 Will). Branscheidt I. H. Branscheidt Düsseldorf 13/4 1895 Emil Varmeier Barmeier & Flachmann Herford 24/5 1895 Paul Ferdinand Lobcck .... Lobeck & Co. Löbtau 14/6 1895 Joseph Feldhaus P. I. Feldhaus Neuß 5/7 1895 Karl Gnst. Lud. Knape .... Knape L Würk Leipzig 18/7 1895 Carl Schultz. Kommerzienrath . . Carl Schultz & Co. Ludwigslust 24/6 1896 Oswald Pnschel Oswald Puschel Breslau 21/8 1897 Friedrich Ronnenberg F. H. A. Ronnenberg Nöschenroda 10/10 1898 Hans Wcscnberg P. Wesenberg & Sohn Berlin 8/3 1899 Gustav Teubner Gustav Teubner Niederhäßlich 21/8 1899 Thomas Jodocus Heddinga . . . T. I. Heddinga Norden 11/7 1899 Louis Meyer Ferd. Kracke L Co. Hannover 15/11 1899 Wilh. Jürgens Wittekop L Co. Braunschweig 19/2 1900 Hugo Käßmodcl C. R. Käßmodel Leipzig 11/5 1900 Ferd. Steffen Müller & Weichsel Nachf. Magdeburg 26/10 1900 Wilh. Hanswaldt, Kommerzienrath Joh. Gottl. Hauslvaldt Magdeburg 14/11 1900 Paul Koch Gebr. Weise Frankfurt a. O. 24/1 1901 Einfuhr von Rohkakao über die Deutsche Zollgrenze, 1877—1900 in Doppelzentnern. dz dz 1877 .... 19 042 1889 . . . . . 55 653 vor dem 1878 .... 18 446 > Hamburger 1890 . ... 62 465 1879 .... 17 348 Zollanschluß ... 70 870 1880 .... 22 466 1892 . . ... 73 305 1881 .... 24 013 1893 . . ... 88 627 1882 .... 25 570 1894 . . ... 92 605 1883 .... 26 290 1895 . . . . . 112 639 1884 .... 29 373 1896 . . . . . 134 591 1885 .... 33 025 1897 . . . . . 160 930 1886 .... 36 880 1898 . . . . . 147 144 1887 .... 42 967 1899 . . . . . 182 723 1888 .... 49 829 1900 . . . . . 192 540 43 preise für gemahlenen Melis in Magdeburg und Zucker- produktion Deutschlands während des Zeitraums von 1875 bis 1901. Nach Mittheilungen des Herrn F. A. Neubauer in Magdeburg. Preise für gemahlenen WeliS in Magdeburg Zucker-Produktion Deutschlands Kampagne Niedrigster Höchster Durchschnitts- Fabriken Tons in Rohzuckerwerth Preis pro Zentner Jt Jl J6 1875/76 33.50 42.— 36.50 332 346 645 1876,77 36.50 47.— 44.— 328 291200 1877/78 35.— 42.50 36.50 329 383 827 1878/79 34.— 38.— 34.75 324 420 684 1879/80 35.— 42.— 38.— 328 411 625 1880/81 34.50 41.50 36.50 333 594 223 1881/82 36.50 40.— 38.50 343 644 780 1882/83 34.— 39.50. 35.50 358 848124 1883/84 27.25 34.50 31.— 376 986 403 1884/85 22.— 30.75 26.55 408 1 154 816 1885/86 23.25 30.— 26.60 399 838 131 1886/87 23.— 26.25 25.15 401 1012 968 1887/88 24.75 28.75 26.40 391 958 353 1888/89 26.25 37.- 27.90 396 990 804 1889/90 24.25 29.50 25.65 401 1264 607 1890/91 25.25 27.75 26.35 406 1331 965 1891/92 26.25 28.50 27.20 403 1198156 1892/93 25.25 30.50 26.50 401 1 225 331 1893/94 23.25 29.— 24.65 405 1 381 603 1894/95 19.25 23.25 21.15 405 1 841 461 1895/96 22.— 26.75 23.10 397 1615111 1896/97 22.— 23.- 22.40 399 1 836 536 1897/98 22.- 23.60 22.60 402 1 852 857 1898/99 23.— 24.50 23.39 402 1 721718 1899/1900 22.50 28.30 23.28 399 1 798 631 1900/1901 395 1970 OM Kakao - Zufuhren Nach Mittheilungen der 1875 1876 1877 1878 1879 Guayaquil 19 800 23 752 32 612 9117 30 201 Tabasco 297 970 84 Para 113 64 1532 256 Bahia • 955 605 443 2 551 1302 Hayti und Jeremie 5 741 8170 3 829 Samana 1004 1986 Trinidad 665 1017 500 4306 172 Caracas und Carupano.... 3 649 4351 3 251 6 698 4 915 Surinam 232 692 761 1 421 943 Grenada 1182 129 St. Lucia 522 146 Jamaica 124 28 Mauritius 21 St. Thoms 467 409 110 531 820 Anqostura . 138 Domingo 4 743 2 693 Cauca und Maracaibo .... 57 745 Dominica .... 110 Java Ceylon und Diverse ' Total 30 921 34 610 43 502 37 158 45 741 1887 1888 1889 1899 1891 1892 Guayaquil 57 547 65 235 37 291 46 472 52 008 61556 Para 92 787 237 470 Bahia 4 362 4 356 5471 4 448 10 633 7 787 Hayti und Jeremie 9 298 12 819 14 650 12 866 9642 7 316 Samana 2 090 5 022 7 470 9 725 13 252 13 458 Trinidad 1977 1641 1896 1616 4 057 3 700 Caracas und Carupano.... 6 455 5 033 2 521 2 663 6128 7 885 Surinam 1099 2 067 1281 1581 1897 1343 St. Thoms, Afrikaner u. Kamerun 12 794 14179 14 271 24 049 27 965 30166 Maracaibo und Cauca .... 634 1086 835 430 617 602 Ceylon und Java 2 867 2 073 2 483 1140 1627 1254 Grenada und Diverse .... 1395 2 886 616 407 1101 2 002 Total 100610 117 184 89 528 105 397 129 397 137 069 — 45 — 1875 — 1900 (in Säcken). Herren Albrecht & Dill in Hamburg. 1880 1881 1882 1888 1884 1885 1886 43 762 40114 37 800 37 100 42 814 35 807 54925 592 3 692 847 300 3166 2 309 2 349 1407 3 763 3 618 1276 5 536 2 469 3 236 8 532 8 995 11500 9 200 1673 905 1049 2 815 2 307 2 737 2 261 110 330 650 1150 4 952 2 067 7 878 4 580 3 500 5138 7 250 5 470 4 574 1.146 874 689 1406 1247 1464 1473 878 275 296 1678 1137 1740 1983 4 440 6 393 6 952 55 20 237 194 1 180 1067 700 598 1271 244 480 585 1677 2 244 3 892 66 549 52 985 52 945 64374 75190 75 083 87 891 1893 1894 1895 1896 1897 1898 1899 1909 64392 78 805 91170 104 782 106 900 86 483 143105 100 952 100 250 287 150 375 14 274 13 678 28 236 35 461 55 077 35 103 45 070 64102 6 902 6 057 8026 6 233 6141 10 484 12 004 11458 18103 17 966 16 968 24058 40 512 37 891 51447 52 566 2 240 2 815 4 832 4 405 8 520 4 842 8395 9 687 6 958 6 545 9 620 9 087 9 934 11400 17 514 25 085 1779 1926 2 610 2 698 3 094 2 801 4 994 5 203 27 714 27 460 36 515 36 101 40 475 42 669 70 820 70 522 530 410 1141 1260 560 1115 1260 1645 1664 1480 1600 3112 4 280 7 529 13 974 12 169 2 814 2 931 2 340 2 475 5 531 6173 9 506 8 640 147 370 161173 203 308 229 959 281024 246 640 378 464 362 029 46 Durchschnitts - Preise der hauptsächlichsten Ltakaosorten in (Alles Nach Mittheilungen der Herren fein Guayaquil Arriba Guayaquil Wach. Kahia ' Domingo Samana 1875 56 auf 85 46 auf 70 50 auf 72 40/36/40 kam noch nicht von Belang 1876 85/88/90 70/74 72/74 40 bis 60 deSgl. 1877 90/85/78 74/69 74/72 ca. 60/58 dann 42/60 „ 1878 78 dann 90/100 bis 125 69/70 dann 80/90 bis 110 78/80/90 bis 106 M/80/90 bis 110 " 1879 120/110 succesive aus 95/93 von 110/105 succe- sive auf 75/73 langsam auf 85/80 110/80/60 dann ca. 85 und dann ca. 66/69 kam etwas inehr 100/90/80/75 1880 95/93 dann auf 67/63 73/75 aus 59/57 80/70/62/60 66/60/50/45 72/60/50 1881 63/67/73/80 57/60/66/60 60/50/55/65 45/50/44 50/55 1882 80/78/84/80 60/58/63 ca. 65/63 44/37/40 54/50/45 1888 82/100/106/94 63/60/86/80/76 63/70/84/78 40/50/56/50 48/60/65/70 1884 94/80/86/88 75/70/65 78/72/68 50/48/52 70/60/63 1885 88/100/110/100 65/56/70/85/80 70/75/80 50/55/66/64 60/52/60/70 1886 90/85/76/70/73 80/70/60/62 75/62/65 58/50/55 65/60/57/62 1887 72/78/80 62/71/62 64/68/67 55/53/58 60/64/60 1888 80/85/80 62/70/64 65/62 55/50/45/47 60/52 1889 80/76/85/80 64/62/65 62/60/63 45/46 53/55/53 1890 80/84/80 65 62/58 44/40/38 50/45/52 1891 85/95/100/95 68/70/76/73 58/62 42/44/46 52/50/53 1892 90/98/95 74/80/73/76 60/58/65 44/50/60 53/60/65 1893 92/95/80/78 78/80/75/65 65/68/80/67 60/75/60 65/75/65/60 1894 78/82/70/60 63/65/60/54 65/55/50 57/50/42 60/50/45 1895 60/55/73/65 50/49/52 48/46/50 42/36/38 45/41/45 1896 65/67/66 51/47/51 50/44/45 36/32/36 45/40/42 1897 65/70/75/80 51/65/78/70/75 47/55/74/60/70 35/50/64/56/65 42,50/60/70/60/70 1898 80/85/78/85/80/75 78/82/86/80 76/72 65/61 79/64/72/66 1899 80/84/80/75 75/72/65/67 72/58/66 64/65/53/59 65/55/63 1900 78/86/80 70/80/73/78/73 67/74/69 57/55/65/62 63/68/61/70 47 Hamburg während des Zeitraums von 1875 bis 1900. in Mark.) Albrecht & Dill in Hamburg. Warne Gararas nach Qualität Maracaibo Trinidad Kamerun unbedeutend 60/80/ IM/160 kam Nichts 60 auf 80 kam Nichts 1875 desgl. blieb stehen desgl. 70/80 nach Qualität desgl. 1876 „ desgl. „ 80/82/88 nach Qual. „ 1877 " 80/90 bis 100 feine 160/170 " 82/90 nach Qualität dann bis 105/110 nach Qualität " 1878 100/90/80 wenig verändert 90 bis 150 kam Einiges ca. 120/100 100/90/80 nach Qualität " 1879 70/65/60/56 von 85 bis 150 nach Qualität auf 70 bis 130 nach Qualität ca. 130/110 75/68 nach Qualität " 1880 55,58/55 75/90 bis 120/150 ca. 130/150 nach Qualität 68/73/70 nach Qualität 1881 55/50 70/90 bis 110,130 110/130 nach Qual. 73/70/75 nach Qual. 1882 50/60/70/75 75/85 bis 100/130 110/130 nach Quali- tät dann 95/105 nach Qualität 75/85/80 nach Qualität " 1883 73/65/60 desgl. desgl. ca. 75 nach Qualität „ 1884 60/65/70 85/95 bis 100/140 „ 78/85 nach Qualität „ 1885 65/60/65 desgl. „ 82/80 nach Qualität „ 1886 65/70/65 „ „ 78/80/78 nach Qual. „ 1887 63/60/58 „ 110/135 nach Qual. 75/80 nach Qualität „ 1888 60/62/60 70/90 bis 95/130 100/110 nach Qual. 78/65/74 nach Qual. „ 1889 60/58/60 65/85 bis 100/140 90/110 nach Qual. 74/72/74- 62/65 18M 60/62 60/70 bis M/120 110/140 nach Qual. 75/73 65/68 1891 60/67/68 desgl. desgl. desgl. desgl. 1892 65/70/63 n „ 68/73 nach Qualität 70/65/63 1893 60/50/45 .. 73/68/64 60/55/52 1894 46/48 70/60 bis 120/100 „ 60/57 60/55/53 1895 46/43/45 60/45 biä 120/100/90 120/75 nachQual. 52/48/50 60/62 1896 45/60/70/65/70 67/90 bis 120/100 85/110 nach Qual. 53/60/75/70 65/74 1897 73/78/70 75/90 bis 100/120 100/115 nach Qual. 72/75 72/70 1898 70/65/60/65 desgl. desgl. 73/67,75 73/65/70 1899 65/75/69 73/70/75/73 70/73/70 1900 Zijta Entsäuerung 2 2. Nov. 2010 43 preise fi xroduktio Ureis Kampagn 1875/76 1876,77 1877/78 1878/79 1879/80 1880/81 1881/82 1882/83 1883/84 1884/85 1885/86 1886/87 1887/88 1888/89 1889/90 1890/91 1891/92 1892/93 1893/94 1894/95 1895/96 1896/97 1897/98 1898/99 1899/1901 1900/190 ff Io 1 OT i> § -*■ ro GO ro > Ol 05 - Jetten Melis in Magdeburg und Zucker- -ichlands während des Zeitraums von 1875 bis 1901. s: itgen des Herrn F. A. Neubauer in Magdeburg. 8 : um Melis in Magdeburg Jucker Produktion Deutschlands - ;fter Höchster Durchschnitts- Tons in Rohzuckerwerth Preis pro Zentner Fabriken 8 Jt Ji i ; i 42.— 36.50 332 346 645 ; i 47.— 44.— 328 291 200 f 42.50 36.50 329 383 827 > 38.— 34.75 324 420 684 42.— 38.— 328 411 625 / ; > 41.50 36.50 333 594 223 L ; > 40.— 38.50 343 644 780 39.50. 35.50 358 848124 «i 34.50 31.— 376 986 403 : 30.75 26.55 408 1 154 816 8 » 30.— 26.60 399 838131 ■i 26.25 25.15 401 1012 968 ; > 28.75 26.40 391 958 353 y 37.— 27.90 396 990 804 si - > 29.50 25.65 401 1264 607 ■ ) 27.75 26.35 406 1 331 965 8: > 28.50 27.20 403 1198156 ; ) 30.50 26.50 401 1 225 331 8: _) 29.— 24.65 405 1381 603 : ' ) 23.25 21.15 405 1 841 461 8: 26.75 23.10 397 1615111 Ir 23.— 22.40 399 1836 536 f 23.60 22.60 402 1 852 857 -ö" 24.50 23.39 402 1 721 718 ) 2830 23.28 399 1 798 631 ► 395 1970000