Der  römische  Gutsbetrieb.

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strictorum  praebeto  (§  4). 1 )  Die  Arbeiter  werden  natürlich  vom  redemptor
bezahlt.  Der  Eigentümer  gibt  ihnen  nur  als  aecessiones  ein  gewisses  Mass
von  gesalzenen  Oliven,  Öl  und  Essig.  Die  Arbeit  wird  vom  dominus
selbst  überwacht  oder  auch  von  einem  dazu  verordneten  custos  oder  dem
Käufer,  wenn  die  ganze  Frucht  auf  dem  Stocke  verkauft  worden  ist.
Ähnlich  wird  der  Kontrakt  abgeschlossen,  wenn  der  Unternehmer  auch
die  Zubereitung  des  Öles  übernimmt  (c.  145).  Er  hat  die  nötigen  operarii
oder  factores  zu  stellen.  Wird  der  Eigentümer  gezwungen  die  Arbeiter
selbst  zu  mieten,  geschieht  es  auf  Kosten  des  Unternehmers:  si  operarii  condueti
  erunt  aut  facienda  locata  erunt,  pro  eo  resolvito,  aut  deducetur  (§  l). 2 )
1)  Usener  und  Bekker  machen  auf  den  Widerspruch  aufmerksam,  dass  es  vorher
legulos,  quot  opus  erunt,  praebeto  et  strictores  heisst,  während  hier  eine  bestimmte  Zahl
der  Arbeiter  festgestellt  wird.  Usener  betrachtet  darum  den  letzteren  Passus  als  einen
späteren  Zusatz.  Die  Schwierigkeit  erledigt  sich  nicht,  wenn  man  auch  das  Zahlwort
L  streicht  und  einfach:  adsiduos  homines  praebeto  liest.  Denn  die  Anomalie  bleibt
bestehen,  dass  die  Vorschriften  über  die  vom  conductor  zu  stellenden  leguli  und  strictores ­
  nicht  unmittelbar  aufeinander  folgen,  sondern  durch  andere  Klauseln  geschieden
sind.  Indessen  hindert  uns  nichts  anzunehmen,  dass  jener  Zusatz  von  Cato  selbst  herrührt. ­
  Zu  den  üblichen  Kontraktsbestimmungen,  wie  sie  die  römische  Geschäftspraxis
ausgebildet  hatte,  hat  er  —  oder  sein  Gewährsmann  L.  Manlius  —  Punkte  hinzugefügt,
die  sich  speziell  auf  das  Ölgut  des  letzteren  bezogen  (so  auch  Bekker  a.  0.  S.  430).
Dass  dadurch  die  Ordnung  der  Vertragsbestimmungen  gestört  worden  ist,  entspricht
der  ziemlich  nachlässigen  Abfassungsweise  dieses  landwirtschaftlichen  „Notizbuches“.
2)  Die  unmittelbar  vor  dieser  Klausel  eingeschobenen  Worte  trapeti  facito  will
Keil  in  trapetum  facito  ändern  und  bezieht  demnach  die  angeführte  Vorschrift  auf  das
im  c.  20  beschriebene  Verfertigen  und  Aufstellen  der  Olivenquetschmaschine,  trapetus.
Aber  wenig  wahrscheinlich  ist,  dass  der  Unternehmer  auch  diese  vorbereitende  Arbeit
zu  verrichten  hatte.  Der  trapetus  gehörte  ja  zum  Inventar  des  Torculariums  (c.  12).
War  die  Maschine  einmal  gekauft  (c.  22,  3)  oder  an  Ort  und  Stelle  verfertigt  (c.  20  ff.),
so  war  sie  noch  jahrelang  brauchbar,  bis  die  Steine,  orbes,  abgenutzt  waren,  und  auch
dann  konnten  zu  der  alten  Maschine  neue  Steine  gekauft  werden  (c.  22,  4  si  orbes  in
veteres  trapetos  paralns).  Allem  Anschein  nach  hatte  der  Unternehmer  nur  für  die
Arbeit,  die  Ölbereitung,  zu  sorgen;  der  Eigentümer  lieferte  das  nötige  Inventar,  wie
dies  ausdrücklich  im  folgenden  Kapitel,  wo  vom  Verkauf  der  ganzen  Frucht  auf  dem
Stocke  die  Kede  ist,  erwähnt  wird:  (c.  146,  3)  vasa  torcula,  funes,  scalas,  trapetos  et
siquid  aliut  datum  erit,  salva  recte  reddito  (sc.  emptor).  Die  Lesart  des  Archetypus  trapeti,
was  Schneider  als  Ablativ  statt  trapete  aus  einer  Nebenform  trapetes,  -is  (Nom.  plur.
trapetes  Varro  l.  I.  V,  138;  davon  Dat.  trapetibus  Cato  c.  18,  2)  erklärt,  ist  darum  vorzuziehen, ­
  wenn  man  nicht  statt  dessen  trapetis  lesen  will.  Die  Vorschrift  trapeti  facito
ist  wohl  so  zu  deuten,  dass  der  Unternehmer  die  Oliven  mit  dem  Trapetus  und  nicht
auf  irgend  eine  andere  Weise  zu  zerquetschen  hatte,  etwa  weil  diese  Maschine  nach
Catos  Ansicht  die  beste  Arbeit  lieferte.  (Die  verschiedenen  Maschinen  zum  Malen
oder  Zerquetschen  der  Oliven  beschreibt  H.  Blümner,  Technologie  und  Terminologie
der  Gewerbe  und  Künste,  I,  S.  330  ff.)  Vielleicht  liegt  in  der  Vorschrift  zugleich  eine
Hindeutung  auf  die  ohne  Zweifel  in  älterer  Zeit  gebräuchliche  Weise  die  Oliven  wie
die  Weintrauben  mit  den  Füssen  zu  zerstampfen.  Für  die  Griechen  ist  dieser  Gebrauch
mit  ziemlicher  Wahrscheinlichkeit  bezeugt  (Schneider,  De  trapeto  torculario  et  prelo
Catonis,  Excurs  zu  Comment.  in  Catonem,  S.  610).  In  Sizilien  existierte  dieser  Gebrauch
noch  in  neuerer  Zeit.  Das  Wort  trapetus  selbst  ist  von  dem  griechischen  Verbum
tQartelv  abgeleitet,  das  bei  Homeros  und  Hesiodos  in  der  Bedeutung  uvas  in  lacu
calcare  et  exprimere  vorkommt.