47 Mark Spargelschälen I. Sorte p. 50 kg I-50—I-75 !, II. ,, ,, >> 2.50—3.00 HL .. „ 3.50—4.00 „ Suppenspargel „ ,, 5.00—5.50 Bohnenabziehen zweimal „ O.ÖO—O.QO „ viermal „ >) 0.80—1.20 „ u. -brechen „ 1.00—x.50 Puffbohnen entkernen „ 1.00—1.50 Erbsen enthülsen p. Liter Kerne O.O5 Die Höhe der Akkordsätze richtet sich nach den jeweiligen Lohn Verhältnissen. Ferner ist zu berücksichtigen, ob die Arbeiterinnen wehr oder weniger eingeübt sind. In Braunschweig zum Beispiel, w o ein Teil der Bevölkerung von Jugend auf bereits Arbeiten in der Konservenindustrie verrichtet, gelten deshalb auch meist die nied rigsten Akkordsätze. Der tägliche Durchschnittsverdienst der ein zelnen Heimarbeiter ist schwer zu ermitteln. In Braunschweig erhält der Heimarbeiter, auf dessen Namen das Gemüse ausgeliefert und bearbeitet wird im Durchschnitt M. 2.50 bis M. 3.50 per Tag. Man vermag aber nicht festzustellen, wieviel Familienmitglieder sich in Arbeit und Lohn teilen. Bei der Rückgabe der bearbeiteten Gemüse an die Arbeitgeber werden die Abfälle wie Schalen, Bohnenfäden usw. wieder mit ab geliefert, um feststellen zu können, daß das zugewogene Quantum auch wieder zurückgegeben wird. Es verdient übrigens noch erwähnt zu werden, was allerdings anscheinend vielen Konservenfabriken nicht bekannt ist, daß auch diese Heimarbeiterinnen bei der Berufsgenossenschaft angemeldet und gegen Unfall versichert werden müssen. Die Nahrungsmittel- mdustrie-Berufsgenossenschaft, der die Konservenfabriken meist an gehören, hat wiederholt die Erfahrung gemacht, daß die Heimarbeiter beim Lohnnachweise einzelner Konservenfabrikanten fehlten; ihre Existenz wurde oft der genannten Genossenschaft erst durch Zufall bekannt. 4. Die Beschäftigungszeit der Arbeiter. Da die Beschäftigungszeit für die Arbeiterinnen in der Konserven- industrie von großer Wichtigkeit ist und die Arbeit dieser Betriebe uut keinem anderen Industriezweige wegen ihrer Eigenart zusammen gestellt werden kann, ist es nötig, hier ausführlich auf die gesetzlichen Vorschriften über die Arbeitszeit einzugehen.