376 Futtermittel. Die Oberhaut-(Kork-)Schicht der Zuckerrübe ist der der Kartoffel ähnlich. Kennzeichnend für die Zuckerrübenschnitzel sind die Netzgefäße oder Siebröhren (Fig. 146, S. 375). Fleischfuttermehl, Fischfuttermehl, Kadavermehl. a) Das Fleischfuttermehl 1 ) besteht aus den getrockneten und gemahlenen Rückständen von der Fleischextrakt-Bereitung. Die bei der Herstellung des Fleisch extraktes gewonnenen knochenreichen Abfälle geben den Rohstoff für das Fleisch knochenmehl, die von Fett und Sehnen tunlichst befreiten und mit 70—80° warmem Wasser ausgezogenen Fleischstücke den Rohstoff für das Fleischfuttermehl ab. Gutes Fleischfuttermehl muß nahezu geruchlos und sehr fein gemahlen sein. An A Hg. 149. B Muskelfasern aus Fleischfuttermehl nach Behandeln mit Säuren und Natronlauge. nach alleiniger Behandlung mit Säuren. (Yergr. 120.) (Vergr. 300.) Schweine kann es je nach dem Lebendgewicht derselben von 1 / 10 —1 kg, an Schafe von 100 bis 400 g, an ein Stück Großvieh von 1 / 2 —1 kg gefüttert werden, ohne daß die tierischen Erzeugnisse an Beschaffenheit eine Einbuße erleiden, jedoch soll man mit geringen Mengen (10 g bei kleineren oder 60 g bei größeren Tieren) anfangen. Für Pferde ist es nur in Form von Fleischzwieback geeignet. Verfälschungen kommen beim Fleischfuttermehl kaum vor. Am nächsten liegt, demselben Fleischknochenmehl — gekennzeichnet durch einen hohen Aschen gehalt — Fischmehl, Knochen-, Horn-, Leder- oder Kadavermehl zuzusetzen. Zahl reiche Untersuchungen des Fleischfuttermehles ergaben folgende mittlere Zusammen setzung und Schwankungen: Wasser Protein Fett Asche Mittel Schwank. Mittel Schwank. Mittel Schwank. Mittel Schwank. 10,50% (5,7-15,2%) 72,32% (59,9-84,2%) 13,17% (5,9-24,0<%) 3,98% (1,6-12,0%). Für die mikroskopische Untersuchung behandelt man das Fleischfuttermehl mit verdünnten Säuren und verdünnter Natronlauge; es erscheinen die Fleischteilchen l ) Yergl. zu diesem Abschnitt V. Schenke, Landw. Versuchs-Stationen 1903, 58, 9.