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in  Empfang  genommen  wird.  Die  Versendung  von  Bremen  nach  Bremerhaven
erfolgt  entweder  auf  dem  Wasserwege  oder  mit  der  Bahn,  und  zwar  im
Interesse  der  Passagiere  zum  Teil  noch  mit  den  Extrazügen,  welche  die
Passagiere  selbst  an  Bord  bringen.
Bei  den  riesigen  Mengen  von  Nahrungsmitteln,  welche  an  Bord  aufgespeichert ­
  werden  müssen,  zumal  für  Reisen  der  Schnelldampfer  und  der
großen  Postdampfer,  auf  denen  häufig  gegen  1000  Kajülspassagiere,  im  ganzen
aber  gegen  2300  Menschen  zum  Teil  mit  einem  an  Land  unbekannten  Luxus
zu  verpflegen  sind,  bilden
die  Provianträume  an
Bord  der  Schiffe  eine  Art
„Sehenswürdigkeit“.  —
Neben  einem  Ausgaberaum ­
  für  den  täglichen  Bedarf, ­
  der  einem  größeren
Kolonialwarengeschäft  an
Land  ähnelt,  umfassen  die
Provianträume  Lagerräume, ­
  aus  denen  die
Bestände  des  Ausgaberaumes.

  ergänzt  werden,  des
weiteren  den  Weinkeller  und
insbesondere  die  Räume  zur
Aufbewahrung  des  Fleisches.
—  Während  in  den  früheren
Jahren  für  die  Ausrüstung  der
Dampfer  gesalzenes  Fleisch
einen  wesentlichenTeilderVerpflegung
  bildete,  die  durch  mit-Provianträame
  an  Bord  eines  Lloyddampfers,  geführtes  lebendes  Schlachtvieh
zeitweise  verbessert  werden
konnte,  sind  in  den  letzten  zehn  Jahren,  dank  den  Fortschritten  der  Technik,
alle  Passagierdampfer  mit  Kühlmaschinen  ausgerüstet,  die  es  ermöglichen,
nicht  nur  den  in  der  Kajüte,  sondern  auch  den  im  Zwischendeck  Reisenden
an  jedem  Tage  frisches  Fleisch  zu  verabfolgen.  Die  Kühlräume  der  Schnelldampfer ­
  fassen  14  000  kg  frisches  Fleisch  und  Geflügel,  ebenso  ist  für  zweckentsprechende ­
  Unterbringung  sehr  bedeutender  Quantitäten  von  Fisch,  frischem
Gemüse,  Obst,  Butler  und  Getränken  in  den  Kühlräumen  Sorge  getragen.
Auf  den  Schnelldampfern  werden  allein  15  000  Liter  Bier  für  jede  Reise  im
Kühlkeller  untergebracht.