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Der  Anschaffungswert  der  vom  Norddeutschen  Lloyd  im  Jahre  1911
verbrauchten  Proviantartikel  beträgt  über  18V 2  Millionen  Mark.  Diese  Summe
bildet  etwa  das  Sechsfache  des  Wertes  des  im  Jahre  1877,  das  Dreifache  des
im  Jahre  1887  und  mehr  als  das  Doppelte  des  im  Jahre  1897  verbrauchten
Proviants  an  Fleischwaren,  Fisch,  Wild,  Geflügel,  Konserven  und  sonstigen
Proviantartikeln,  zu  denen  noch  die  Getränke  kommen.
Das  sind  Ziffern,  welche  für  sich  selbst  sprechen  und  die  Bedeutung
des  Lloyd  auch  für  die  deutsche  Landwirtschaft  und  Viehzucht,  für
den  Gemüse-  und  Obstbau,  für  die  Konservenfabrikation,  für  den
Weinbau  und
gung  von  Nahnußmitteln ­
  gearten
  zu  vorder ­
  Lage  sind,
der  Mahlzeiten
Angestellten  ersonders
  auch  für
Mahlzeiten.  Der
Bord  untersteht
dem  Obersteward
hilfen,  die
scheiden  sich  in
welche  gleichservieren, ­
  Rauchund
  Deckmorgens ­
  halb  elf
Zwischenfrühservieren
  und
vier  die  Tee-  und
dienen,  sowie  für
zu  sorgen  haben.
Stewards  ist  die
Gesellschaftstragen, ­
  und  die
Stewards  haben
der  Bibliothek.  Die  Badestewards  endlich  sind  für  den  Dienst  in  den  Badezimmern ­
  besonders  ausgebildet.  Für  die  Bedienung  der  Damen  unter  den
Passagieren  ist  selbstverständlich  das  entsprechende  weibliche  Personal  angestellt. ­
  Ein  Heer  von  Aufwäschern  und  sonstigen  Hilfskräften  vervollständigt
das  Dienstpersonal.  Dem  Obersteward  ist  das  gesamte  Kajütsinventar  unterstellt. ­
  Bei  der  räumlichen  Ausdehnung  der  modernen  Schnelldampfer  ist,
abgesehen  von  dem  auf  allen  Dampfern  vorhandenen  Bureau  des  Oberstewards, ­
  eine  eigene  Zentrale  geschaffen,  welche  ähnlich  wie  in  großen  Hotels
als  Auskunfsstelle  funktioniert,  in  welcher  Schlüsselfächer  für  alle  Kabinen
gleichzeitig  zur  Aufnahme  von  Mitteilungen  dienen  und  wo  eine  Anzahl  Pagen

Im  Weinlager.
(Dampfer  „George  Washington".)

alle  auf  die  Erzeurungs-
  und  Gerichteten ­
  Berufsanschaulichen ­
  in
Für  die  Bereitung
ist  ein  Heer  von
forderlich  und  bedas
  Servieren  der
Gesamtbetrieb  an
für  die  Kajüte
und  seinen  Ge-Stewards
  unter-Zimmerstewards,

zeitig  bei  Tafel
Zimmerstewards
Stewards,  welche
ein  kleines
stück  an  Deck
nachmittags  um
Kaffeetische  bedie
  Deckstühle
Den  Salon-Bedienung
  in  den
Salons  über-Bibliothek-

  Bedienung