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Bedeutung.  Denn  von  Rindfleisch,  Schweinefleisch  und  Hammelfleisch ­
  werden  bei  ungefähr  gleichen  Einheitspreisen  ungefähr
gleiche  Mengen  verbraucht.  Der  Einheitspreis  für  Eßbutter
erhebt  sich  zwar  auf  das  Doppelte  desjenigen  jeder  dieser
Fleischsorten.  Der  Verbrauch  von  Eßbutter  ist  dafür  aber  nur
rund  halb  so  groß.  Roggenbrot  wird  in  rund  zwölfmal  so
großer  Menge  wie  Butter  konsumiert.  Doch  erreicht  dafür
der  Einheitspreis  für  Brot  nur  rund  Vio  desjenigen  für  Eßbutter. ­

Demnach  haben  sich  zwischen  1896  und  1899  im  Durchschnitte ­
  der  sieben  Städte  die  Kosten  des  jährlichen  Familienbedarfs, ­
  soweit  die  Lebensmittel  in  Betracht  kommen,  da  der
Einheitspreis  für  Rindfleisch  um  rund  2»/o,  der  für  Schweinefleisch ­
  um  rund  10°/o,  der  für  Roggenbrot  um  rund  13o/o,
der  für  Eßbutter  auf  gleicher  Höhe  geblieben,  also  um  Oo/o
gestiegen  und  der  für  Hammelfleisch  um  rund  2o/o  gesunken
ist,  um  rund  5o/o,  d.  h.  den  Durchschnitt  aus  der  prozentuellen
Preisveränderung  dieser  fünf  Lebensmittelarten,  erhöht.  Sie  betrugen, ­
  setzt  man,  um  die  Kosten  des  Jahres  1896  =  100
annehmen  zu  können,  die  des  Jahres  1899,  die  sich  auf  1061,84
Mark  belaufen  haben  =  105,  im  Jahre  1896  1011,28  Mark.
Zwischen  1896  und  1906  sind  sie  demnach  von  1011,28  Mark
auf  1196,52  Mark  oder  um  rund  18°/o  gewachsen.
Hiermit  haben  wir  das  Gebiet  der  Nahrungsmittel  beendet.
Wie  wenig  einwandsfrei  auch  die  Grundlagen  sind,  um  die
Preisveränderungen  auf  diesem  Gebiete  wenigstens  einigermaßen ­
  feststellen  zu  können,  so  sind  doch  die  hierbei  zu  Tage
getretenen  Schwierigkeiten  mit  denen,  die  sich  uns  bei  Ermittelung ­
  der  auf  dem  Gebiete  der  Kleidung  und  Wäsche  stattgefundenen ­
  Preisveränderungen  entgegenstellen,  gar  nicht  zu
vergleichen.  Denn  hierfür  liegt  überhaupt  keinerlei  gedrucktes
Material,  sei  es  amtlicher  oder  privater  Natur,  vor.  Wir  sind
allein  auf  mündliche  Mitteilungen  angewiesen.  Hinzu  kommt
noch,  daß  gerade  in  diesen  Zweigen  Bedarfsverschiebungen
und  Qualitätsänderungen  an  der  Tagesordnung  sind.  Spielt
doch  auch  die  Mode  hierbei  eine  sehr  große  Rolle,  während
für  unsere  Ermittlungen  gleicher  Bedarf  und  gleiche  Qualität
eine  stete  Voraussetzung  sein  müssen.