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Fermentationssystem  in  Nordamerika
so  daß  also  die  Gesamtzeit  dieser  ersten  Periode  der  Trocknung  zwischen
25  und  35  Stunden  beansprucht.
Diese  Art  der  Fermentation  erfordert  nicht  allein  sehr  gut  ventilierbare ­
  Räume,  sondern  auch  sehr  große  Sachkenntnis  und  Sorgfalt  des
diesen  Vorgang  leitenden  Aufsehers.  Der  einmal  begonnene  Fermentationsprozeß ­
  darfnichtunterbrochenwerden;  man  muß  deshalb  während
desselben  die  Temperatur  und  namentlich  den  Feuchtigkeitsgehalt  der
Luft  in  der  Trockenkammer  sorgfältig  beobachten  und  die  Ventilation
sachgemäß  regulieren.  Hat  der  Tabak  die  richtige  gelbliche  Färbung
und  Verfeinerung  des  Blattes  angenommen,  so  daß  letzteres  an  der
Spitze  sich  elastisch  rollen  läßt,  so  wird  die  Temperatur  schnell  auf
50  und  später  auf  60"  0  gesteigert,  und  wird  so  lange  beibehalten,
bis  die  Blätter  ausgetrocknet  sind.  Alsdann  sind  aber  die  Mittelrippen
derselben  noch  feucht  und  bringen  damit  die  Gefahr,  faulig  zu  werden
und  die  Fäulnis  auf  die  Blattsubstanz  zu  übertragen.  Man  steigert
deshalb  bei  starkrippigem  Tabak  die  Temperatur  weiter  ans  70—75,
in  Ansnahmefällen  sogar  auf  90°  C.  Indessen  leidet  unter  diesen  hohen
Temperaturen  sowohl  die  Elastizität  als  auch  die  Qualität  des  Tabaks,
so  daß  bei  sorgfältiger  Arbeit  eine  Temperatur  von  65°  selten  überschritten ­
  wird.  Der  ganze  Vorgang  nimmt  gewöhnlich  4—5  Tage
in  Anspruch.
In  den  südlichen  Staaten  wird  die  künstliche  Trocknung  (Urs  curing)
teilweise  durch  Trocknen  an  der  Sonne  (sun  curing)  ersetzt;  vielfach
wird  auch  zuerst  an  der  Sonne  und  daran  anschließend  in  der  Trockenkammer ­
  am  Feuer  getrocknet.
Die  Trockenkammern  haben  in  der  Regel  eine  Grundfläche  v  on  6  x  7  in.
Der  Unterbau  besteht  aus  Mauerwerk,  auf  welchem  die  ca.  7  m  hohen
jalousieartigen  Holzwände  aufgerichtet  werden;  auf  diesen  ruht  das
ca.  2  in  hohe,  mit  Lnftklappen  versehene  Dach.  Am  Boden  der  Kammern
sind  mehrere  Heizrohre  angelegt,  welche  die  Hitze  aus  dem  von  außen
heizbaren  Ofen  verteilen.
Die  in  Fachkreisen  viel  erörterte  Frage,  ob  diese  Fermentationsmethode ­
  den  Vorzug  vor  der  sonst  üblichen  Art  des  Fermentierens
verdient,  ist  heute  noch  als  unentschieden  zu  betrachten,  insbesondere
wird  die  Ansicht,  daß  die  Qualität  des  Produktes  dadurch  verbessert
werde,  von  den  meisten  Fachleuten  bestritten.