Schnellfabrikation.  Pariser,  Karottcnmethode

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in  fremden  Betrieben  zu  Rauchtabak  verarbeitet  werden.  Im  weiteren
Herstellungsverfahren  sind  verschiedene  Methoden  zu  unterscheiden;  die
heute  meist  angewendete  Methode  ist  die  Schnellfabrikation.  Der
trockne  Tabak,  rein  oder  mit  Rippen  gemischt,  wird  gemahlen.  Hierzu ­
  dienen  Maschinen,  welche  nach  dem  System  der  Kaffeemühlen  konstruiert ­
  sind,  oder  Kugelmühlen.  Das  Mahlgut  wird  dann  mit  einer
Sauce  angefeuchtet,  für  welche  jede  Fabrik  ihre  eigenen  Rezepte  hat;
dieselbe  besteht  aus  einer  Abkochung  von  verschiedenen  Drogen  (Tamarinden, ­
  Mark  von  Cania  pistula,  Steinkleeblüten  usw.)  unter  Zusatz
von  Salz  und  Pottasche.  Alsdann  wird  der  Tabak  in  Fässer  verpackt
und  zur  Fermentation  in  einen  Raum  gebracht,  dessen  Temperatur  auf
annähernd  40°  C  gehalten  wird.  Nach  Verlauf  von  4—6  Wochen  ist
die  Fermentation  beendet.  Der  Tabak  wird  nun  auf  einem  sehr  feinmaschigen, ­
  meist  motorisch  betriebenen  Rüttelsieb  gesiebt  und  die  hierbei ­
  ausgeschiedenen  groben  Stücke  nochmals  gemahlen.  Man  mischt
dem  Tabak  dann  etwa  6%  fein  gepulvertes  Kochsalz  bei,  um  unliebsame ­
  Zersetzungen  zu  verhindern,  streut  ihn  auf  großen  Tischen  zur
Abkühlung  aus  und  verpackt  ihn  wiederum  in  Fässer,  in  welchen  er
nach  etwa  einem  Vierteljahr  auf  kühlem  Lager  verkaufsreif  wird.  Nach
der  zumeist  von  der  französischen  Monopolverwaltung  geübten  Pariser
Methode  wird  der  Tabak  mit  Salzwasser  angefeuchtet  und  dann  auf
Tabakschneidemaschinen  fein  geschnitten.  Der  geschnittene  Tabak  wird
in  einen  stark  geheizten  Raum  gebracht,  wo  er  in  große  hölzerne  Behälter ­
  eingestampft  wird,  welche  12000—15000  kg  fassen.  Hier
wird  die  Temperatur  des  Arbeitsgutes,  welche  etwa  40°  0  nicht  übersteigen ­
  soll,  fortwährend  kontrolliert.  Die  Fermentation  ist  nach  6  bis
10  Monaten  beendet;  man  läßt  dann  den  Tabak  noch  1—1%  Jahr
in  den  Behältern,  wo  er  allmählich  austrocknet  und  reifer  wird.  Nunmehr ­
  wird  der  Tabak  gemahlen,  gesiebt  und  je  nach  den  Qualitäten
noch  längere  Zeit,  oft  4—5  Jahre,  abgelagert.  Ist  der  Tabak  zu  trocken
geworden,  so  wird  er  vor  dem  Fertigmachen  (Verpackung,  Versand)
mit  Salzwasser  leicht  befeuchtet.  Ist  schon  diese  Methode  wegen  des
enormen  Zinsverlustes  und  viel  aufzuwendenden  Arbeitslohnes  sehr
kostspielig,  so  trifft  dies  in  noch  viel  höherem  Maße  bei  derKarottenmethode
  zu  (carotte  =  Möhre,  gelbe  Rübe).  Der  hierzu  verarbeitete
sehr  fette  Tabak  wird  trocken  entrippt,  dann  in  die  Sauce  getaucht
und  auf  einen  großen  Rost  gelegt,  wo  die  Blätter  gleichmäßig  durchweichen ­
  und  die  überschüssige  Flüssigkeit  abtropft.  Die  gut  durchgeweichten