EIGENTUM •ES INSTITUTS FÜR WELTWIRTSCHAFT KIEL BIBLIOTHEK H&f sfr MERCK’S WARENLEXIKON für Handel, Industrie und Gewerbe Beschreibung der im Handel vorkommenden Natur- und Kunst- erzeugnisse unter besonderer Berücksichtigung der chemisch- technischen und anderer Fabrikate, der Drogen- und Farbwaren, der Kolonialwaren, der Landesprodukte, der Material- und Mineralwaren herausgegeben von Prof. Dr. A. Beythien, und Ernst Dreßler, DirektordeschemischenUntersuchungsamtes Drogist und gerichtlicher Sachverständiger der Stadt Dresden für das Landgericht u. Amtsgericht Dresden unter Mitwirkung von Max Arnold, Verbandstoff-Fabrik-Chemnitz, Privatdozent Dr. Paul Bohrisch-Dresden, Heinrich Ernemann A.-G.-Dresden, Dr. Hans Hempel, Stellvertreter des Direktors am Städtischen Untersuchungsamt-Dresden, Photochemiker und Fabrikbesitzer Richard Jahr- Dresden, Schimmel & Co., Fabrik ätherischer Öle und Essenzen-Miltitz b.Leipzig, Vereinigte Fabriken photographischer Papiere-Dresden Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage 1919 G. A. GLOECKNER, Verlag für Handelswissenschaft, LEIPZIG  Aus dem Vorwort zur fünften Auflage. * Der ungeheure Aufschwung, den die Naturwissenschaften, vor allem Physik und Chemie, in unserem Zeitalter genommen haben, ist für alle Gebiete menschlicher Tätigkeit von einschneidender Bedeutung geworden. Tagtäglich werden neue wertvolle Stoffe aufgefunden, neue verwertbare Bestandteile in längst bekannten Naturprodukten entdeckt, aber auch in wachsendem Maße Nachahmungen und Verfälschungen ausgeübt. Dem Handwerker wie dem Industriellen, welcher Rohstoffe und Fabrikate verarbeitet, dem Drogisten wie dem Kaufmann, welcher sie dem Publikum zuführt, ist daher die genaue Kennt- nis des Ursprungs und der Eigenschaften dieser Produkte unentbehrlich. Nicht nur geschäftliches Interesse und Konkurrenzfähigkeit, sondern zahlreiche ge- setzliche Vorschriften über den Verkehr mit Nahrungs- und Genußmitteln, Farben, Giften und Gebrauchsgegenständen zwingen den Gewerbetreibenden, sich über die Beschaffenheit seiner Waren zu unterrichten. Das Bedürfnis nach einem Buche, welches diese Kenntnisse in gemeinverständlicher Weise ver- mittelt, ist daher fraglos vorhanden, und der Umstand, daß Klemens Mercks Warenlexikon bereits in vier Auflagen erscheinen konnte, beweist, daß gerade dieses den Anforderungen eines zahlreichen Leserkreises gerecht wurde. Die Unterzeichneten Herausgeber, welche beide seit Jahren für eine Vermittelung zwischen Wissenschaft und Praxis tätig sind, haben gern der ehrenvollen Auf- forderung zur Neubearbeitung des beliebten Werkes Folge geleistet, obgleich sie sich von vornherein der Schwierigkeit der gestellten Aufgabe bewußt waren. Bedeutet doch ein Zeitraum von 16 Jahren, wie er seit dem Erscheinen der letzten Auflage verstrichen ist, für ein auf naturwissenschaftlich - technischer Grundlage beruhendes Buch eine nahezu völlige Umwälzung des Tatsachen- materials! Zahlreiche neue Erscheinungen mußten aufgenommen, viele der älteren Artikel von Grund aus neu bearbeitet werden. Trotzdem haben die Herausgeber im Hinblick auf die berechtigten Wünsche der alten Freunde und Besitzer des Buches versucht, den Charakter des Werkes zu erhalten, und hoffen, daß ihnen dies im großen und ganzen gelungen ist. Bei der Be- sprechung zahlreicher Warengattungen, besonders der Metalle, Mineralien und Edelsteine, der Dünge- und Futtermittel, der Chemikalien, Farben, Gifte, Spinn- und Faserstoffe, Pelz- und Textilwaren, Drogen und Nutzhölzer erschien es ausreichend, die vorhandenen Artikel dem neueren Stande der Wissenschaft anzupassen. Hingegen waren die Abschnitte über Nahrungs- und Genußmittel sowie Gebrauchsgegenstände gänzlich neu zu verfassen, da die Nahrungsmittelchemie sich eigentlich erst seit den letzten Jahrzehnten zu einer selbständigen Wissenschaft entwickelt hat, und besonders die neuere Gesetzgebung berücksichtigt werden mußte. Das gleiche gilt von den Heil- und Geheimmitteln, wenngleich hier bei der Fülle alljährlich auf- tauchender Präparate eine gewisse Zurückhaltung geboten erschien. Bei allen ■ü m Vorwort. III Waren, vor allem aber den Drogen und Chemikalien, berücksichtigten wir neben der medizinischen namentlich auch die technische Verwendung, da diese für den Praktiker naturgemäß das größte Interesse darbietet. Neu aufgenommen wurden ferner einige von fachmännischer Seite verfaßte Aufsätze über photo- graphische Bedarfsartikel, und schließlich ist auch auf die Bearbeitung der Zollverhältnisse nach den Bestimmungen des neuen Tarifs ganz besondere Sorgfalt verwandt worden. Im Hinblick auf die Bestimmung des Buches, einem größeren Leserkreise von Praktikern die schnelle Auffindung der gesuchten Artikel zu ermöglichen, war natürlich die alphabetische Anordnung beizubehalten. Bezüglich des Registers haben die Herausgeber geglaubt, die sehr zweckmäßige Einrichtung des früheren beibehalten und insbesondere Verweisungen in den Text nicht aufnehmen zu sollen. Die in letzterem nicht vorhandenen Bezeichnungen sind daher im Register aufzufinden, vorausgesetzt, daß nicht ihre Ableitung ohne weiteres auf einen Hauptartikel hinweist. Selbstredend ist Münchner Bier unter Bier, Phosphorbronze unter Bronze usw. nachzuschlagen. In stilistischer Hinsicht erschien es zweckmäßig, bei der Besprechung der einzelnen Gegenstände ein gewisses System innezuhalten. Es finden sich daher in allen Artikeln zuerst Angaben über die Abstammung und das natürliche Vorkommen, darauf über die Herstellung, Eigenschaften und Verwendung der Waren, bisweilen auch über etwaige Verfälschungen und deren Erkennung, zum Schluß folgt die Besprechung der rechtlichen, der Handels- und der Zollverhältnisse. Chemische Formeln sind grundsätzlich vermieden, Temperaturangaben in Graden Celsius angeführt worden. Dresden, im September 1908. Dr. A. Beythien. Ernst Dreßler. Vorwort zur sechsten Auflage. Die Neuherausgabe des seit längerer Zeit vergriffenen Warenlexikons ist zu- nächst durch die kriegerischen Ereignisse erschwert und später absichtlich hinausgeschoben worden, um den Wiedereintritt geordneter wirtschaftlicher Verhältnisse abzuwarten. Da die in dieser Hinsicht gehegten Hoffnungen aber anscheinend so bald noch keine Erfüllung finden werden, andererseits die dringenden Nachfragen das Bedürfnis nach dem Wiedererscheinen des beliebten Werkes beweisen, haben die Verfasser sich doch entschlossen, den geäußerten Wünschen zu entsprechen und ihre jahrelangen Vorarbeiten zum Abschluß zu bringen. Ihre Richtschnur waren die in dem Vorwort zur 5. Auflage des näheren dargelegten Grundsätze, doch machten die Umwälzungen in der Versorgung Deutschlands mit Rohstoffen und Nahrungsmitteln sowie die dadurch bedingte Veränderung der gesetzlichen Vorschriften manche Abweichungen und Er- gänzungen erforderlich. Wehn hierbei eine gewisse Zurückhaltung geübt und insbesondere von der Aufnahme zahlreicher neuer Erscheinungen abgesehen Vorwort. IV wurde, so erklärt sich das einerseits aus der schier unübersehbaren Fülle der Kriegserfindungen, vor allem aber aus der Überzeugung, daß die über- große Mehrzahl derselben sehr bald der verdienten Vergessenheit anheimfallen und den altbewährten Waren wieder Platz machen werden. Alle wichtigen Neuerungen von voraussichtlich bleibendem Werte, in erster Linie, um nur einige herauszugreifen, die künstliche Darstellung von Stickstoffverbindungen aus der Luft, von Schwefelsäure aus Gips, von Gespinsten, Geweben und Sprengstoffen aus Holzzellulose, die inländische Gewinnung von Harzen usw haben aber ebenso wie die brauchbaren Ersatznahrungsmittel gebührende Be- rücksichtigung gefunden. Mit, Unterstützung des alten Stammes unserer in Wissenschaft und Praxis bewährten Mitarbeiter, denen sich zu unserer großen Freude die Firma Schimmel & Co. in Miltitz bei Leipzig anschloß, sind nicht nur alle Aufsätze dem derzeitigen Stande der Wissenschaft und Technik entsprechend ergänzt, sondern zum Teil, wie besonders die Teerfarben und einige Riechstoffe, völlig neu bearbeitet worden. Eine grundsätzliche Änderung könnte darin erblickt werden, daß bei den meisten chemischen Verbindungen die chemische Formel, in der Regel die Strukturformel, angeführt worden ist. Wir haben damit aber nur einem von zahlreichen Lesern aus Chemikerkreisen geäußerten Wunsche entsprochen und hoffen, daß die übrigen Besitzer des Buches an dieser Bereicherung keinen Anstoß nehmen werden. Abgesehen hiervon sind noch manche Vorschläge zur Aufnahme weiterer Warengattungen berücksichtigt worden, ohne daß dadurch eine übermäßige Ausdehnung des Umfanges herbeigeführt worden wäre. Die sehr geschätzten und wertvollen Angaben über die Zollverhältnisse konnten leider wegen der Unsicherheit unserer wirtschaftlichen Zukunft in den Text nicht mit aufgenommen werden; sie sollen aber sobald als tunlich als besonderer Anhang erscheinen. Alles in allem hoffen die Verfasser, den Wünschen ihrer seitherigen Leser aus den Kreisen der Apotheker, Chemiker, Drogisten und derjenigen Gewerbetreibenden, die sich mit der Verarbeitung und dem Vertrieb von Waren beruflich beschäftigen, nach Möglichkeit entsprochen zu haben. Sie hegen aber den weiteren Wunsch, zu den alten Freunden neue hinzuzuwerben! Vor allem würden sie sich herzlich freuen, wenn das Buch noch mehr als bis- her bei Richtern, Rechtsanwälten und Verwaltungsbeamten, die für ihre Entscheidungen sehr oft warenkundlicher Kenntnisse bedürfen sowie in die Haushaltungen Eingang fände. Wohl keine Wissenschaft dürfte während des Krieges so sehr die Aufmerksamkeit der gesamten Bevölkerung, in erster Linie der Hausfrauen, erregt haben, wie die Warenkunde; und sicher wird jeder einzelne Deutsche, ob Verarbeiter, Verkäufer oder Verbraucher gut tun, bei den bevorstehenden schweren Zeiten den Fragen der Rohstoff- und Nahrungs- mittelbeschaffung die sorgsamste Beachtung zu schenken. Dresden, im März 1919. Prof. Dr. A. Beythien. Ernst Dreßler. A. Abelmoschus (Moseh.uskörner, Bisam- körner, lat. Semen abelmoschi, Grana moschata,. frz. Ambrette, Graines de mrrsc, engl. Abelmusk) heißen die Samen einer kleinen krautartigen Pflanze aus der Familie der Malvazeen, Hibis- cusabelmoschus, die, ursprünglich in Ostindien heimisch, sich z. T. durch Kultur in alle Tropen- gegenden verbreitet hat. Die nierenförmigen Samen haben die Größe einer kleinen Linse, sind außen braungrau gestreift, innen weiß, und besitzen einen starken moschusartigen Geruch. Sie wurden früher medizinisch verwertet, dienen aber jetzt nur zur Herstellung des zu 0,20—0,60 0/0 in ihnen enthaltenen ätherischen Öls, das zur Fabrikation von Parfüms und zum Aromatisieren von Likören benutzt wird. Das Öl besitzt einen intensiven und anhaltenden Moschusgeruch, hat ein spez. Gew. von etwa; 0,891 bei 400 und ist bei gewöhnlicher Temperatur fest. Abraumsalze werden die über dem eigentlichen Steinsalz liegenden fremden Salze genannt, weil sie früher für wertlos gehalten und abgeräumt wurden. Erst seit den sechziger Jahren ist man der technischen Verwertung dieser durch ihren Kaligehalt für Industrie und Landwirtschaft gleich unentbehrlichen Salze näher getreten. Die deutsche Produktion, welche im Jahre 1861 mit einer Förderung von 2300 Tonnen begann und im Jahre 1900 rund 3 Millionen Tonnen betrug, stieg bis 1905 auf 4,88 Millionen, 1910 auf 8,16 Millionen und 1913 auf 11,6 Millionen Tonnen. Von der letzten Zahl entfielen 3,01 Millionen Tonnen auf die deutsche Landwirtschaft und 1,95 Millionen auf das Ausland. Da nur Deutsch- land, das neben den gewaltigen Vorkommen in Staßfurt, Sondershausen und Hannover noch die auf 300 Millionen Tonnen reines Kali ge- schätzten Lager bei Mülhausen im Elsaß besitzt (daher die französische Sehnsucht!), für die Versorgung der Welt in Betracht kommt, denn alle fieberhaften Versuche der Amerikaner, aus Feldspat, Pflanzen usw. neue Quellen zu er- schließen, sind ergebnislos geblieben, so steigt die Nachfrage beständig an, und die inländischen Verbraucher haben daher, um einer vorzeitigen Erschöpfung der deutschen Lager vorzubeugen, ein Ausfuhrverbot angeregt. Im Hinblick auf den großen Reichtum der vorhandenen Vorräte hat man jedoch von einer derartigen Maßnahme abgesehen. Zur Vermeidung einer Verschleude- rung dieses wichtigen Nationalschatzes ist aber das „Kalisyndikat“ gegründet worden, welches die Förderung und den Verkauf regelt und durch eine umfassende Propaganda die Ver- größerung des Konsums für landwirtschaftliche Zwecke anstrebt. Von ausländischen Käufern Mercks Warenlexikon. werden höhere Preise gefordert. Durch das Reichskaligesetz vom 28. Mai 1910 (gültig bis zum 31. Dezember 1925), welches im wesent- lichen auf eine Zwangskartellierung und -kon- tingentierung hinausläuft, hat das Syndikat eine festere Form erhalten. — Die Entstehung der A. erklärt van’t Hoff dadurch, daß aus ein- trocknendem Meerwasser zuerst das Steinsalz und später mit zunehmender Konzentration die leichter löslichen Verbindungen des Kaliums und Magnesiums auskristallisierten. Zunächst auf dem Steinsalz liegt der Kieserit (Magnesium- sulfat), darauf folgt die Region des Karnal- hts (Kalium-Magnesium-Chlorid), in welcher sich ferner Kainit (Kaliumchlorid-Magnesium- sulfat), Sylvin , (Chlorkalium), Boräzit u. a. vorfinden. Die größte Bedeutung hat der Kar- nallit, das sog. Chlorkalium-Rohsalz mit 16—17 °/o Chlorkalium, als Ausgangsmaterial für die Herstellung von Kalidünger,, Salpeter, Pott- asche, Alaun usw. Der Kieserit dient zur Ge- winnung von Magnesiumsalzen (Glaubersalz), der Borazit von Borsäure. Der Versand der A. erfolgt entweder unverpackt in Wagenladungen oder in, Säcken von ioo kg. Preis des Sackes 40 Pf. Preis des Karnallits, unverpackt 100 kg i,2oM,; für landwirtschaftliche Zwecke inner- halb Deutschland 0,90 M. Absinth (Absynth, Wermutlikör, frz. Ex- trait d’absinth, engl. Absinthium), ein französi- scher und schweizerischer alkoholreicher Bitter- likör, der aus Wermutkraut und Spiritus, zu- weilen unter Zusatz von Anis, Fenchel und Ko- riander, mit oder ohne Zucker, hergestellt wird. Abziehbilder (frz.M<itachromotypies, engl.Pic- tures for decalcomanie, Transfer pictures) nennt man lithographische Buntdrucke, welche, auf besonders zubereitetes Papier gedruckt, die Fähigkeit besitzen, bei vorheriger Anfeuchtung vom Papier sich abzulösen, und ohne weiteres Bindemittel auf anderes Papier sowie auf Holz, Glas, Porzellan, Blechwaren und Gewebe über- tragen werden können. A. sind in großer Mannig- faltigkeit im Handel und werden hauptsächlich in Leipzig und Nürnberg hergestellt. Es ist dar- auf zu achten, daß sie mit giftfreien Farben, it. Reichsgesetz, hergestellt und besonders nicht mit Bleiweiß bestäubt werden. Acajougummi (Anakardiengummi, Kaju- gummi, frz. Gomme d’acajou, engl. Acajou gum), eine ihren Eigenschaften nach dem Gummi- arabikum sehr nahe stehende Gummiart, wird auf Martinique, Guadeloupe und in Brasilien von demselben Baume gesammelt, der die okziden- talischen Elefantenläuse (s. Anakardien), auch Acajounüsse genannt,, liefert. Die tropfenartig Achat 2 Äpfel ausgezogenen, gelben bis braunrötlichen Stücke von glasigem Bruche sind durchscheinend und weicher als arabisches Gummi und werden dem Senegalgummi ähnlich benutzt. Achat (frz. Agate, engl. Ajat, Agate) ist ein aus verschiedenfarbigen Varietäten des Quarzes (Chalzedon, Jaspis, Amethyst) schichten- oder Streifenförmig zusammengesetztes Mineral, das nach der Form der auf Schliffen zutage treten- den Zeichnungen als Wolkenachat, Band- achat, Festungsachat usw. bezeichnet wird. In der Nähe der wichtigsten deutschen Fund- orte Idar und Oberstem hat sich eine blühende Industrie entwickelt, welche den A. zu Schmuck- sachen, .Reibschalen u. dgl, verarbeitet, neuer- dings aber wegen Erschöpfung der dortigen Gruben auf die Einfuhr von Rohmaterial aus Südamerika und Australien angewiesen ist. Die A. werden geschliffen und poliert, bisweilen auch gefärbt und mit anderen Steinen, besonders Chalzedon, Onyx, Karneol, Krökydolith zusam- men verarbeitet. Gefärbte A. werden besonders im Orient als Mekkasteine verkauft. Äctol (Milchsaures Silber, C3H508Ag), ein lichtempfindliches weißes Kristallpulver, wird zur Desinfektion von Wunden und Verband- stoffen (Katgut, Seide) benutzt. Adalin, Bromdiäthylazethylharnstoff, C2H3. N202.C.ßr(C2Hri)2, wird neuerdings als Schlaf- mittel angewandt. Adamsäpfel (Paradiesäpfel, frz. Pomme d’Adam, engl. Adams apple) nennt man eine besondere Art der Zitronen von gelber bis grüner Farbe, dicker Schale und mehreren Ein- drücken am oberen Ende. Die Früchte werden von Italien aus in Kisten von 190 bis 200 Stück versandt, wobei jede einzelne mit Papier und Werg umwickelt ist. Außerdem liegen in glei- cher Zahl kleine grüne, mit Fäden umwundene Zweige (Chodes) und 2,5—3 m lange Palmen- zweige dabei, welche von den Juden zur Aus- schmückung ihrer Laubhütten benutzt werden. — Bisweilen werden auch die Tomaten ünd die Bananen (s. d.) als A. bezeichnet. Adiowänsamen (Ajowansamen), die grau- braunen, eiförmigen, fünfriefigen, behaarten und aromatisch riechenden Früchte einer in Ostindien heimischen Umbellifere, Ptychotis Ajowan, wurden früher als Arzneimittel verwendet. Jetzt destilliert man daraus ein ätherisches Öl, das Adiowänöl, welches zur Bereitung von Thy- mol benutzt wird. Adhrvitriol (Salzburger Vitriol, Doppel- vitriol, Admonter Vitriol, lat. Cuprum sul- furicum medium, frz. Vitriol double, engl. Eagle- vitriol), eine aus Eisenvitriol und Kupfer- vitriol in verschiedenen Verhältnissen zusam- menkristallisierte Mischung, wird in der Färberei angewandt. Je nach dem Kupfergehalte sind entweder 1, 2, 3 oder 4 Adlerzeichen auf dem Faßdeckel eingebrannt. Den geringsten Kupfer- gehalt besitzt die Marke i Adler. Man unter- scheidet: Salzburger A., Zweiadler mit 24D/0 Kupfervitriol, Admonter A. mit'iyo/o, Admon- ter Zweiadler mit 20 0/0, Goslar er A. mit 90/0, Gräfenthaler A. mit 29°/o- Der A. wird ge- wöhnlich durch Oxydation von kupferkieshalti- gen Eisenkiesen dargestellt. Adonidin (lat. Adonidinum, frz. Adonidine), das wirksame giftige Prinzip von Adonis ver- nalis, wird seit einigen Jahren medizinisch ver- wendet. Es gehört zu den Glykosiden und bildet färb- und geruchlose, äußerst bitter schmeckende Kriställchen, die in Alkohol leicht, in-Äther und Wasser wenig löslich sind. Die Wirkung ist der Digitalis ähnlich, aber nicht kumulativ. Adrenalin, Suprarenin, ein aus Rinderniere gewonnenes Heilmittel, das gegen Blutungen, Herzstockung (Kollaps), bei Narkosen, Ka- tarrhen usw. verordnet wird. Neuerdings wird es als ein Derivat des Brenzkatechins (o-Dioxy- phenyläthanolmethylamin, C9H13N03) von den Plöchster Farbwerken aus Chlorazetobrenzkate- chin synthetisch dargestellt. Das grauweiße, in Wasser unlösliche Pulver schmilzt bei 2120. Von seinen Verbindungen finden das leicht lösliche salzsaure und borsaure Salz Anwendung. Adsella, ein alkoholfreies, aus abgerahmter Milch gewonnenes kohlensäurehaltiges Getränk. (Champagner-Milch.) Adular (frz. Opaline, engl. Pearl-stone), eine besondere Varietät des monoklinen Feldspates vom Härtegrade 6, wird als Halbedelstein zu Schmuckgegenständen verarbeitet und führt im Handel je nach Färbung und größerer öder ge- ringerer Durchsichtigkeit verschiedene Namen, z. B. Mondstein, Sonnenstein, Fischauge, Wolfsauge, Wasseropal. Der Sonnenstein zeigt einen rötlichgelben Schein, der schweize- rische Mondstein einen bläulichen, der zeyloni- sche einen silbernen Schimmer. Gute Exemplare werden ziemlich hoch bezahlt. Adurol, ein photochemischer Entwickler, wird aus Hydrochinon durch Einführung von Brom gewonnen. Man stellt zweckmäßig eine Lösung A aus 10 g Adurol, Sog krist. Natriumsulfit und 500 g Wasser und eine Lösung B aus 60 g Pott- asche und joo g Wasser her, die' große Halt- barkeit besitzen und im Verhältnis von iTeilA mit 1 Teil B und 1 Teil Wasser gemischt, mehr- mals benutzt werden können. Apfel (frz. Pommes, engl. Apples), die Früchte des Apfelbaums, Pirus malus, der in den Ländern der gemäßigten Zone, hauptsäch- lich aber in Deutschland, Böhmen, Mähren, Un- garn, Tirol, Frankreich, Schweden, Rußland und den Vereinigten Staaten angebaut wird. Von den mehr als 1400 Sorten sind: Reinetten, Kal- villen, Borsdorfer, Rosmarinäpfel, Raiii- bour-Ä., Stern-Ä. als die wichtigsten namhaft zu machen. Die Äpfel bilden einen bedeutenden Handelsartikel und werden oft weithin versandt. So gehen z. B. große Schiffsladungen von Ä. aus Böhmen auf der Elbe nach Norddeutsch- land und weiter. In Frankreich besitzt Havre einen großen Ausfuhrhandel. — Die feinsten Sorten werden beim Versand einzeln in Papier gewickelt und in Kisten oder Körbe gepackt. In neuerer Zeit gelangen ungeheure Mengen ameri- kanischerÄ. zur Einfuhr, mit denen unsere deut- schen Erzeugnisse hinsichtlich des Aussehens und Preises in keiner Weise konkurrieren können. Da die letzteren aber an Geschmack und Aroma weit überlegen sind, würde sich in der Züchtung feiner Tafeläpfel für unseren heimischen Obst- bau ein aussichtsvolles Feld darbieten. Von den zahlreichen aus Ä. hergestellten Erzeugnissen 3 Äpfeläther sind Getrocknete A. (Ringäpfel), Apfelkraut Apfelwein in besonderen Artikeln behandelt. Außerdem wird auch mit oder ohne Zucker eingekochtes Apfelmus in hermetisch ver- schlossenen Büchsen in den Handel gebracht das bisweilen allerdings durch schweflige Säure künstlich gebleicht ist. Die aus Frankreich ein- geführten sog. gedrückten Ä. werden durch Schälen, Dünsten mit wenig Wasser, Zerdrücken und Trocknen oder Darren dargestellt. Apfeläther, ein chemisches Präparat, das zu den sogenannten Fruchtäthern gehört, be- steht aus einer alkoholischen Lösung von Bal- drianarayläther (Äpfelöl, Appleoil). Er be- sitzt einen angenehmen Apfelgeruch und wird zur Bereitung von Fruchtbonbons verwendet. Apfelsäure (lat. Acidum malicum, frz. Acide malique; engl. Malic acid), eine organische Säure (Oxybernsteinsäure, C4H^05), welche sich in vielen Pflanzen- und Fruchtsäften, wde Äp- feln, Trauben, Vogelbeeren, Berberitzen, Kir- schen, vorfindet und besonders aus Vogelbeeren mit Hilfe des Kalksalzes im großen hergestellt wird, bildet den Hauptbestandteil dos Äpfel- eisenextraktes (Extractum ferri pomatum), w-elches aus dem Safte saurer Äpfel unter Zu- satz von Eisenfeilspänen, bereitet wird und im wesentlichen aus äpfelsaurem Eisen besteht. Die wäßrige Lösung des Extraktes wird als Tinc- tura ferri pomata bezeichnet. Äpfelschnitte (Äpfelspalten, Ringäpfel) sind durch Trocknen haltbar gemachte Schei- ben oder Schnitte geschälter Äpfel, die in großen Mengen von Amerika zu uns geschickt werden. Die amerikanischen Äpfel verdanken ihr schönes Aussehen und ihre helle Farbe z. T. der sorg- fältigen Bearbeitung mit Hornmessern und der Anwendung niedriger Trocknungstemperaturen, z.T. aber auch zweifelhaften Kunstgriffen, wie früher der Behandlung mit Zinksalz'en, neuer- dings mit schwefliger Säure. Die Ä. werden als Kompott verwendet, in letzter Zeit auch vielfach zur Herstellung alkoholfreier Getränke (Pomril) benutzt. Auch die Abfälle (Kerngehäuse, Scha- len) kommen als sog. Peppings zur Einfuhr und bilden ein nicht immer einwandfreies Aus- gangsmaterial für die Fabrikation von Gelees, alkoholfreien Getränken u. dgl. Asculin (Polychrom, Schillerstoff, lat. Aesculinum), ein zu den Glykosiden gehöriger Bestandteil der Roßkastanienrinde, bildet ein zartes weißes Kristallpulver von stark bitterem Geschmack. Seine Lösungen fluoreszieren in Gelb , und Blau. Äther (frz. Ether, engl. Ether), ein Sammel- name für eine Reihe organischer Verbindungen, welche aus zwei durch ein Sauerstoffatom ver- bundenen Radikalen bestehen. Im besonderen ^ersteht man hierunter jedoch meist den Äthyl- äther, iCaH6)aO, (Schwefeläther, Vifriol- naphtha, lat.Aether sulfuricus, Naphtha vitri- °]i). Zu seiner fabrikmäßigen Darstellung wer- !ren 5 Teile Weingeist und 9 Teile konz. Schwe- felsäure in großen verbleiten Destillationsblasen bls auf 135—.140° erhitzt und darauf nach und nach weitere Alkoholmengen beständig hinzu- Segeben. Der übergehende Rohäther, welcher noch Wasser, Alkohol und Ätherschwefelsäure enthält, wird mit Kalkmilch neutralisiert, mit Ätherische Öle Wasser zur Entfernung des Alkohols geschüt- telt und schließlich durch Rektifikation über Chlorkalzium rein erhalten. Neuerdings stellt man Äther auch durch Behandlung von Alkohol mit Benzolsulfosäure oder durch Hydrierung von Azetylen zu Äthylen und Überführung des letz- teren in Äthylschwefelsäure her. — Der reine Äther ist eine wasserhelle, leicht bewegliche Flüssigkeit von eigenartigem, durchdringendem Geruch und brennendem Geschmack, welche unter starker Wärmeentziehung verdampft und bei 34,9° siedet. Er ist sehr leicht entzündlich und brennt mit leuchtender Flamme, seine Dämpfe bilden mit Luft explosive Gemenge. Mit Alko- hol, Chloroform, Schwefelkohlenstoff sowie fetten und ätherischen Ölen ist Äther in jedem Verhältnis mischbar, hingegen löst er sich nur in der 13 fachen Menge Wasser, von welchem wiederum nur 1 Teil in 35 Teile Äther übergeht. Ä. ist ein vortreffliches Lösungsmittel für zahl- reiche organische Stoffe, wie Fette, Harze, Al- kaloide, Paraffin usw. Von anorganischen Sub- stanzen löst er Brom, Jod, Gold- und Platin- chlorid. Man unterscheidet im Handel vier Sor- ten. Am reinsten ist der Ä. desD.A.B. und der ebenfalls medizinisch angewandte Ä. pro narcosi, welche beide das spez. Gew. 0,7.20 haben. Letzterer kommt in braunen, vollständig gefüllten Glasstöpselflaschen von 50—250 g In- halt in den Handel. Geringere Sorten sind Ä. bisrectificatus vom spez. Gew. 0,725 und Ä. rectificatus vom spez. Gew. 0,750. Der reine Ä. muß folgenden Anforderungen entsprechen; Spez. Gew. 0,720, Siedepunkt 35°. Mit Ä. ge- tränktes Filtrierpapier soll nach dem Verdun- sten des Ä. geruchlos sein. Beim Verdampfen darf kein sauer reagierender Rückstand hinter- bleiben, und bei längerem Stehen mit Kalium- hydroxyd sowie mit Kaliumjodid in völlig ge- füllter, geschlossener Flasche bei Lichtabschluß keine Gelbfärbung entstehen. Verwendung findet der Ä. in der Medizin als Anästhetik um, ferner im Gemisch mit Alkohol als „H o f f - mannstropfen“ bei Ohnmacht, Krämpfen, und in Verbindung mit fetten Ölen zu Einreibungen. Die Technik benutzt ihn bei der Fabrikation von Tannin, Milchsäure, photographischem Kol- lodium. Die Aufbewahrung hat in sehr küh- len, feuersicheren Räumen, das Abfüllen nur bei Tageslicht zu geschehen. Die Versendung auf Eisenbahnen erfolgt nur mit besonderen Güterzügen, sog. „Feuerzügen“. Als Verpackung sind Flaschen zu wählen, die in starke, mit Kleie oder Sägemehl ausgefütterte Holzkisten ge- stellt werden, oder Glasballons mit hinreichen- dem Verpackungsmaterial in Körben mit gut- schließehdem Deckel. Ätherische Öle (flüchtigeÖle, lat.Oleaaethe- rea, frz. Essences, Huiles volatiles, engl. Volatile oils). Mit diesem Namen belegt man eine große Zahl stark riechender flüchtiger Stoffe von öl- artigem Aussehen, die von den eigentlichen oder fetten Ölen sowohl hinsichtlich ihrer Eigen- schaften als auch ihrer chemischen Zusammen- setzung vollständig verschieden sind. Sie bilden auch unter sich keine bestimmt ausgeprägte Gruppe chemischer Verbindungen, sondern be- stehen meist aus natürlichen Gemischen ver- schiedener Kohlenwasserstoffe mit zusammen- 4 Ätherische Öle gesetzten Äthern, Aldehyden, Ketone, Phenolen, organischen Säuren usw. Die im Handel vor- kommenden ätherischen Öle sind sämtlich Pro- dukte des Pflanzenreiches und werden aus ver- schiedenen Pflanzenteilen durch Destillation mit gespannten Wasserdämpfen oder auch durch Ex- trahieren (s. Parfümerien) gewonnen. Nur einige, wie Zitronenöl, Pomeranzenöl, Bergamottö! erhält man dqrch Auspressen der betr. Fruchtschalen. Werden die ätherischen Öle einer nochmaligen Destillation unterworfen, so nennt man sie rek- tifizierte bzw. doppelt rektifizierte Öle. Die Fabrikation der ätherischen Öle hat sich auf gewisse Gegenden konzentriert, und be- sonders Leipzig bildet einen Hauptfabrikations- und Handelsplatz. Italien, namentlich Kalabrien und Sizilien, liefert hauptsächlich Zitronenöl, Pomeranzenöl und Bergamottöl, das südliche Frankreich Neroliöl, Petitgrainöl, Lavendelöl und Thymianöl, Algier Geraniumöl, Bulgarien und die Türkei Rosenöl, England Pfefferminzöl und Lavendelöl, Nordamerika Pfefferminzöl und Wintergrünöl, Rußland Anisöl. Aus Ostindien und China werden namentlich Sternanisöl, Kassia- öl und Zimtöl eingeführt, die meisten Gewürz- öle aber werden, seitdem die zur Ölgewinnung bestimmten Gewürze zollfrei eingehen,inDeutsch- land, allerdings unter Kontrolle von Steuer- beamten, destilliert, die hierbei zurückbleiben- den, vom Öle befreiten Gewürze müssen ver- nichtet werden. —■ Die gangbarsten ätherischen Öle sind außer den bereits genannten: Anis-, Kümmel-, Fenchel-, Angelika-, Wermut-, Ze- dernholz-, Kalmus-, Wacholder-, Bittermandel-, Senf-, Sternanis-, Rosmarin-, Zitronell- und Ter- pentinöl. Verwendung finden die ätherischen Öle in der Medizin und Likörfabrikation, ferner zur Herstellung feiner Parfümerien, wie Eau de Cologne und anderer Riechwässer,- zum Parfü- mieren von Seifen, Pomaden, Haarölen. Einige werden auch in der Konditorei verwendet, die billigen, wie Terpentinöl, in der Lackfabrika- tion. — Die allgemeinen Eigenschaften der ätherischen Öle lassen sich dahin zusammen- fassen, daß sie sämtlich einen starken, mehr oder weniger angenehmen Geruch besitzen, mit stark rußender Flamme brennen, auf Papier einen in der Hitze wieder verschwindenden I ett- fleck hervorbringen, in Wasser nur in sehr ge- ringer Menge löslich sind, sich aber leicht in starkem Alkohol und in Äther lösen. Die meisten sind leichter, einige auch schwerer als Wasser. Sie besitzen ein starkes Lichtbrechungsvermögen und drehen mit wenigen Ausnahmen die Ebene des polarisierten Lichtes nach rechts oder links. Der Siedepunkt der ätherischen Öle ist sehr ver- schieden, liegt aber durchgängig ziemlich hoch (meist zwischen 160 und 3000 C), mit Wasser- dämpfen verflüchtigen sie sich jedoch schon be viel niedrigerer Temperatur. Wie ihr Geruch be weist, sind sie auch schon bei gewöhnlicher Temperatur etwas flüchtig. Einige erstarren leicht zu kristallinischen Massen (z. B. Rosen- öl, Anisöl), während andere gar nicht fest wer- den, Wieder andere Öle sondern sich mit der Zeit und beim Stehen an kalten Orten in einen starren, kristallinischen Teil, Stearopten, und in einen flüssig bleibenden, Eläopten. Einige, ätherische Öle bestehen fast ganz aus sauerstoff- Ätherische Wasser- freien Verbindungen, die den Namen Terpene bzw. Sesquiterpene führen, die meisten enthalten aber als wesentliche Bestandteile sauerstoffhal- tige Verbindungen. Es gibt ferner auch schwe- felhaltige ätherische Öle, wie z. B. Senföl, Knoblauohöl. Seit mehreren Jahren kommen ätherische Öle in den Handel, die auf den Preis- listen als terpenfreie, konzentrierte, ex- trastarke oder nicht trübende ätherische Öle bezeichnet werden und von den Kohlenwasser- stoffen befreit sind, so daß nur der sauerstoff- haltige Teil allein Verwendung findet. Solche ätherischen Öle fabrizieren z. B. Schimmel-Miltitz bei Leipzig, Heine-Leipzig, Haensel-Pirnä. Die Bezeichnung „nicht trübende“ Öle bezieht sich darauf, daß sie sich in verdünntem Alkohol klar und ohne Trübung lösen, was bei den terpen- haltigen nicht der Fall ist. — Die Aufbewah- rung der ätherischen Öle muß in sehr gut ver- schlossenen, möglichst voll gefüllten Flaschen an einem dunklen und kühlen Orte erfolgen. Durch Einwirkung von Luft und Licht verändern sie sich leicht, nehmen einen fremdartigen Geruch an und verharzen schließlich. Die Versendung geschieht gewöhnlich in Glasgefäßen oder in Flaschen von Weißblech, Die Sizilianer Öle kom- men in kupfernen Gefäßen (Ramieren), die Öle aus China in Bleiflaschen zu uns. — Wegen ihres meist sehr hohen Preises sind die ätheri- schen Öle häufig Verfälschungen ausgesetzt, die nicht leicht zu entdecken sind, wenn hierzu andere billigere ätherische Öle genommen wur- den. Die, Verfälschung mit fetten Ölen oder mit Alkohol kommt hingegen nicht mehr so häufig vor, weil diese leichter nachgewiesen werden kann. Größere Mengen von Alkohol lassen sich durch Schütteln gleicher Volumina von ätherischem Öl und Wasser in einer gradu- ierten Glasröhre nachweisen, wobei das Volumen des Wassers durch die Aufnahme des Alkohols zunimmt, oder durch Destillation. Die vielfach empfohlene Methode mit Fuchsin paßt hingegen nicht für alle Öle, da manche, die ganz frei von Alkohol sind, das Fuchsin ebenfalls lösen und sich dadurch rot färben. Fette Öle lassen sich in ätherischen Ölen leicht daran erkennen, daß sie nicht flüchtig sind, daher auf Papier einen auch beim Erhitzen nicht verschwindenden Fettfleck verursachen. Teilweise verharzte Öle hinterlassen allerdings auch einen bleibenden Fettfleck, der jedoch meist nur an dem Rande durchscheinend ist und beim Auf gießen von Weingeist ver- schwindet, was bei Vorhandensein von fettem Öl nicht der Fall ist. Eine Ausnahme hiervon macht nur das Rizinusöl, welches- sich' in Alkohol löst. •Zur Erkennung einer Verfälschung mit Terpen- tinöl bedient man sich besonderer Methoden, auf die hier nicht näher eingegangen werden kann. Ätherische Wässer (abgezogene oder aro- matische Wässer) erhält man als Nebenpro- dukt bei der Fabrikation der ätherischen Öle, indem sich ein Teil der letzteren in dem mit übergehenden Wasser löst und diesem den Ge- ruch des Öles mitteilt. Die meisten dieser ä.W. werden in Apotheken verwandt, einige, wie z. B, Orangenblütenwasser und Rosenwasser, auch in der Konditorei. Letztere werden von Nizza, Affenbrotbaumrinde Äthylamin 5 Grasse und Cannes aus in großen Mengen ver- i sandt. Athylamin (Monäthylamin), eine stickstoff- haltige, dem Ammoniak ähnliche organische Base (C2H6 . NH2), riecht wie dieses, bildet eine wasser- helle Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,696, siede schon bei 18,7° C und ist in Wasser leicht lös- lich. Äthylbromid (B r omät hy 1, C2H5Br, lat.Ae t h er bromatus, frz. Ether bromhydrique, engl.Ethyl bromide) wird dargestellt durch Abdestillieren eines Gemisches von Alkohol, Schwefelsäure und Bromkalium aus dem Sandbade oder durch Behandlung von Alkohol mit Brom und rotem Phosphor als eine farblose, flüchtige, ätherisch riechende 1* lüssigkeit vom spezifischen Gewicht lA5°> welche bei 38—400 siedet und mit schön grüner Flamme brennt. Ä. wird in der Tcer- farbenfabrikation und außerdem in der Medizin zu Narkosen benutzt, für letztere Zwecke je- doch nur das nach dem ersten Verfahren her- gestellte Präparat, weil das andere oft Spuren von Phosphor und Arsen enthält. Zur Vermei- dung von Zersetzungen muß Ä. in kleinen, ge- füllten Flaschen kühl und dunkel aufbewahrt Werden; auch erscheint eine Warnung vor Ver- wechslung mit Äthylenbromid am Platze, da letz- teres eingeatmet giftig wirkt. Äthylchlorid (C2H6C1, Chloräthyl, lat. Ae- ther chloratus, Äethylium chloratum, frz. Ether chloride, engl. Ethyl Chloride), eine leicht flüchtige und entzündliche farblose Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,92 t und vom Siedepunkte 12,5°, wird fabrikmäßig durch Erhitzen von Al- kohol mit starker Salzsäure unter Druck, im kleinen durch Einleiten von Salzsäuregas in eine Lösung von 1 Teil geschmolzenem Zink- chlorid und 2 Teilen 95 o/0igem Alkohol dargestcllt. Man leitet die Dämpfe durch Wasser und kon- zentrierte Schwefelsäure und verflüssigt sie bei o°. — Ä. findet als örtliches Antiseptikum Ver- wendung. Äthylenbromid (lat. Aethylcnum bromatum, frz.Bromured’ethylene, engl.Bromide of Ethylen), C2H4Br2, entsteht beim Durchleiten von Äthylen- gas (aus Alkohol und Schwefelsäure) durch Brom als ein farbloses, schweres Öl vom spez. Gew. 2,170 und chloroformähnlichem Geruch Es siedet bei 122 °, erstarrt bei 90 und findet be- schränkte medizinische Anwendung gegen Epi- lepsie. Eingeatmet wirkt es giftig und darf da- her nicht mit Äthylbromid verwechselt werden! Äthylenchlorid, (CH2C1)2, (Chloräthylen, Elaylchiorür, Elaylchlorid, Chlorelayl, Öl der holländischen Chemiker, lat. Aethy- lenum chloratum, Elaylum chloratum, Oleum hollandicum, frz. Ether chlorhydrique, engl. Eutch liquid), eine farblose, dünnflüssige, öl- ähnliche Flüssigkeit von süßlichem, ätherartigem Gerüche und brennendem Geschmacke, hat ein H>ez. Gew. von 1,250, ist unlöslich in Wasser, leicht löslich in Alkohol und Äther, siedet bei 5Ü C und brennt mit grüngesäumter klamme unter Entwicklung von stechend riechendem <“hlorWasserstoffgas. Das Ä. wird durch Zu- Sainmenbringen von Äthylengas (aus Spiritus Und Schwefelsäure zu bereiten) mit Chlorgas gewonnen und entsteht gewöhnlich als Neben- produkt bei der Chloralbereitung. Man benutzte es früher wie Chloroform als Anästhetikum, jetzt nur noch zu Einreibungen. Äthylgrün, ein seit 1866 bekannter Triphenyl- methanfarbstoff (s. d.), der aus dem Chlorzink- salze des Bromäthylhexamethylpararosanilin- chlorwasserstoffs besteht, kommt als moosgrünes kristallinisches Pulver in deri Handel. Vgl. auch Methylgrün. Athylidench'.orid, CH3.CHC12 (Chloräthy- liden, Aidehy d enchlorid, Chloräthyl- chlorür, lat. Aethylidenum chloratum, frz. Perchlorure d’ethylidene, engl. Perchloride of Ethylidene), eine brennbare, farblose, chloro- formartig riechende Flüssigkeit von süßem, zu- gleich pfefferartigem Geschmack und dem spez. Gew. 1,8, ist unlöslich in Wasser, aber löslich in Alkohol und Äther, und siedet bei 58,5° C. Das Ä. besitzt dieselbe chemische Elementarzusam- mensetzung wie das.Äthylenchlorid, unterscheidet sich aber von diesem durch die verschiedene Gruppierung der Atome. Natriummetall bleibt in reinem Ä. unverändert, während es in Äthylen- chlorid unter Zersetzung des letzteren in Chlor- natrium verwandelt wird. Das Ä. wird zuweilen als Anästhetikum verwendet. Man gewinnt es als Nebenprodukt bei der Chloralbereitung und trennt es von dem bei 99° siedenden Chloral und dem Äthylchlorid durch fraktionierte De- stillation. Äthyljodid, C2H5J, (Jodäthyl, lat. Aether jo- datus, frz. Jodure d’öthyle, engl. Ethyl jodide), eine farblose, ätherisch riechende Flüssigkeit vom spez. Gew. 1,946 und dem Siedepunkte 72°, wird durch Erwärmen von Jod mit Alkohol und amorphem Phosphor dargestellt und durch Schüt- teln mit Wasser und nachfolgende Rektifikation über Kalziumchlorid gereinigt. Es muß in voll- gefüllten, gut verschlossenen Gefäßen an dunk- len Orten aufbewahrt werden. Ein durch Jod- ausscheidung gelb gewordenes Ä. kann durch Natriumthiosulfat wieder entfärbt werden, hin- gegen sind braune Präparate zu verwerfen. Das Ä. findet in der Farbenfabrikation sowie zu me- dizinischen Zwecken, gegen Rheumatismus, Sy- philis und Skrofulöse Anwendung. Äthylnitrit, C2H6N02, (Salpetrigsäure- äthylester, lät. Aether nitrosus), entsteht beim Einleiten von Salpetrigsäuredämpfen in Alkohol oder bei der Behandlung von Kalium- nitrit mit verdünntem Alkohol und Schwefel- säure als eine gelbliche, leicht bewegliche Flüssig- keit vom Gerüche faulender Äpfel, welche sich leicht in Alkohol, wenig in Wasser löst. Das spez. Gew. beträgt 0,947, der Siedepunkt 160. Ä. bildet den Hauptbestandteil des Salpeter- ätherweingeistes (s. d.). Affenbrotbaumrinde (Baobabrinde, lat. Cor- tex adansoniae, frz. Ecorce d’adansonie, engl. Adansonic bark), die Rinde des zu den Bom- bazeen, gehörigen Affenbrotbaumes, Adan- sonia digitata, aus den heißen GegendenAfri- kas, bildet flache, rinnenförmige Stücke aus leicht voneinander trennbaren Schichten. Die äußere Rinde (Korkschicht) ist rauh, warzig, von grauer Farbe, die innere Fläche rotbraun. Auf dem Querschnitt erscheint die Rinde rot und weiß gestreift. Der Geschmack ist herb upd bitter. Die A. enthält einen roten Färb- Affichenpapier 6 Akaroidharz Stoff und einen weißen, kristallinischen Stoff, das Adansonin, das früher als Fiebermittel benutzt wurde. Der frische Saft der Zweige galt als Gegengift gegen Strophantus. Das Mark der Früchte des Baumes schmeckt säuer- lich und wird von den Eingeborenen genossen. Die getrockneten und zerriebenen Blätter, Alo oder Lalo genannt, werden von den Negern unter die meisten Speisen gemischt. Die von Angola ausgeführte A. wird als Grundstoff für die P^pierfabrikation verwendet. In Mittelafrika heißt dieser Baum; Vinka, in Südafrika: Mo- wana, in Abessinien: Dinna oder auch Tal- badie. Affichenpapier (frz. Papier ä affiches, engl. Placard paper) nennt man ein meist farbiges, aber auch weißes, dünnes Papier von großem Format zum Druck von Anzeigen und Bekannt- machungen, welche an Säulen und Häusern an- geklebt werden sollen. Agallocheholz (Adlerholz, Paradiesholz, Aloeholz, frz. Bois aigle, engl. Satin wood). Diesen Namen führen drei verschiedene Holz- arten, die jedoch in unserem Handel fast nicht mehr Vorkommen. Alle drei zeichnen sich durch einen starken, aber verschiedenen Geruch aus,' weshalb man sie in Ostindien als Räuchermittei benutzt. Die eine Sorte ist dicht, sehr schwer und von rötlichbrauner Farbe, stammt von Ex- coecaria Agallocha und wird auch Colam- bacholz genannt. Eine zweiteSorte, vonAqui- laria Agallocha, ist dunkelbraun und bitter, und die dritte, die Aquila brava der Portu- giesen, von Aquilaria malaccensis aus Su- matra und der Halbinsel Malakka, besitzt eine schmutzig gelbe bis grünliche Farbe. Agalrnatoiith (Bildstein, frz. Pagodite, engl. Steatite), ein hauptsächlich in China vorkom- mendes, leicht zu bearbeitendes Aluminiumsili- kat (Si40,,Al2H2) von grünlich grauer bis gel- ber und fleischroter Farbe, wird zur Herstellung von Bildwerken benutzt. Das Mineral findet sich auch bei Nagyag in Siebenbürgen. Agar-Agar (Agger-Agger) nennt man aus getrockneten indischen und japanischen Algen bestehende oder aus solchen hergestellte Dro- gen, welche beim Kochen mit Wasser eine in der Kälte fest werdende Gelatine liefern. Das sog. Zeylonmoos oder Jaffnaer Moos (frz. Mousse de Ceylon, engl. Ceylon Moss) »von Fu- cus amylaceus oder Gracilaria lichenoides bildet bis 12 cm lange, stielrunde und mehrfach ge- teilte weiße Stäbchen. Agar-Agar von Ma- kassar und Java (Alga, spinosa, ostindi- schesKarragheen) besteht aus dem bräunlich- gelben oder blaßrötlichen Thallus von Eucheu- ma spinosum und hat die Form 3—4 cm langer, 2—3 mm dicker, stielrunder Stücke, die oft mit einem Salzanflug bedeckt sind. Japanischer A. (Vegetabilischer Fischleing japanische Hausenblase, Phycocolla) wird durch Aus- kochen von Algen aus der Familie Gelidium und nachfolgende Trocknung der erhaltenen Gallerte gewonnen und kommt in Form leichter weißlicher Stäbchen vom Aussehen der Seele des Gänsekiels oder vierkantiger Stücke oder dünner Platten (Tjen-Tjan) in den Handel: — A.-A. wird als Ersatz der Gelatine- zu Speise- und Appreturzwecken sowie zur Herstellung bak- teriologischer Nährböden benutzt. Der Zusatz zu Marmeladen gilt als Verfälschung. Die eß- baren Vogelnester der Salanga-Schwalbe sind aus dem gleichen Material hergestellt. Agarizin, Bestandteil des Lärchenschwamms, weißes kristallinisches Pulver, welches als schweißbeschränkendes Mittel Anwendung findet. Agathin, eine Verbindung von Salizylaldehyd mit Methylphenylhydrazin, wird gegen Rheuma- tismus und Neuralgie verordnet. Vorsichtig, vor Licht geschützt, aufzubewahren! Agumamehl ist ein aus entfetteten Sojabohnen hergestelltes Nährmittel mit 80/0 Fett und 460/0 Eiweiß. Agurin ist ein harntreibendes Mittel aus Theo- bromin und Natriumazetat. Ahornholz (frz.Erable, engl.Maple). DasHolz der verschiedenen Arten von Ahornbäumen (Acer) wird zu feinen Tischler- und Drechsler- arbeiten verwandt, teils geschnitzt, teils zu Fur- nieren. Ahornzucker (frz, Sucre d’erable, engl. Ma- ple-sugar) wird in Nordamerika aus dem Safte des Zuckerahorns (Acer saccharinus), in dem er zu 2—3,J °/o enthalten ist, gewonnen und .ist mit Rohrzucker identisch. Die Fabrikation von A,- Zucker und-Sirup hat sich besonders in Kanada entwickelt, und ergibt jährlich etwa 15000 t. Die in Deutschland wachsenden Arten wie der Spitz- ahorn u. a. eignen sich wegen ihres geringen Zuckergehaltes von etwa 1 °/o nicht zur Ver- arbeitung. Ailanthholz (Anghikaholz), das Holz des Götterbaums (Ailanthos glandulosa), der in Ostindien heimisch, in Deutschland akklimati- siert ist und die seidenliefernde Raupe des Ai- lanthusspinners beherbergt, ist sehr hart, von rötlicher, mit breiten, goldgelben, dunkelroten und grünlichen Adern durchzogener Farbe und sehr politurfähig und kommt in 0,5—1 rn laugen, etwa 20 cm dicken Bohlen in den Handel. Airol, Airoform, Airogen (Wismut oxy- joditgallat), ein graugrünes Pulver von der Formel C0H2(OH)3CO2. Bi(OH)J, wird als ge- ruchloser Jodoformersatz benutzt. Airys Präparate,, Geheimmittel von Richter in Rudolstadt: Calming Pastills, Tabletten aus' Zucker, Anis, Lakritzen. Extern Embroca- tion, kampferartige Tinktur von Seidelbast-und KaskarillarimTe. Pain-Expeller, Paprikatink- tur mit Seife, Ammoniak und ätherischen Ölen. Pills for the cough, Pillen aus Sternanis und Morphin. Sarsaparillian, alkoholisches Ex- trakt aus Sarsaparille, Chinarinde und Jodkalium. Akaroidharz (Erdschellack, lat.Resina Aca- roidis, frz. Gomme de Botanybay, engl. Botany- bay-gum, Grass-tree-gum). Diesen Namen füh- ren zwei aus Australien kommende Harze. i.Das rote A. von Xanthorrhöa australis, aus deren Stamm es ausschwitzt und denselben in Lagen von 2—4 cm Dicke bedeckt, besitzt eine rote bis braunrote Farbe, orangefarbigen Strich und lebhaften Glanz und zeigt auf dem Bruche zahlreiche Zellgewebsreste. Der Geruch ist schwach benzoeartig, der Geschmack unan- genehm, nebenher an Zimt erinnernd, die untere Seite der Stücke grauweiß. Von dem ähnlichen Drachenblut läßt sich das rote A. leicht dadurch unterscheiden, daß es sich nur unvollkommen Akazienholz 7 Alabaster in Äther löst. 2. Das gelbe A. von Xanthor- rhöa hastilis erhält man in länglichrunden, bis 3 cm breiten Stücken von tiefbraunroter Farbe, die auf dem Bruche gelb sind und auch ein gelbes Pulver geben. Es ist ziemlich hart, läßt sich mit dem Fingernagel nur schwer ritzen und besitzt einen angenehmen benzoeartigen Geruch und aromatischen, etwas süßlichen Geschmack. •— Beide Sorten enthalten außer verschieden- artigen Harzsäuren Zimtsäure, Benzoesäure und ein ätherisches Öl. — Man benutzt sie zur Dar- stellung gefärbter Weingeistlacke, von Harz- seifen und zum Leimen des Papiers. Früher fertigte. man auch Pikrinsäure daraus. Akazienholz (Acacienholz, Robinienholz, frz. Bois d acacie, engl. Acaciawood). Das Holz der in Nordamerika heimischen, bei uns jetzt überall verbreiteten Robinia Pseudacacia ist V°a gelblicher Farbe, feinkörnig, biegsam, zäh und fest, läßt sich gut polieren und leicht fär- ben und widersteht der Fäulnis und demWurm- iraße sehr gut. Unter Wasser hält es sich von allen Holzarten am besten. In Europa benutzt man es zu Tischler- und Drechslerarbeiten so- wie namentlich zu Radspeichen, Radkämmen, Weinpfählen und Hammerstielen, in Amerika auch zum Schiffsbau sowie vof allem zu Schiffs- nägeln (bis 75 cm). Akkumulatoren (Accumulatoren), Appa- rate, welche dazu dienen, die von einer galvani- schen Batterie oder einer Dynamomaschine ent- wickelte Elektrizität, aufzunehmen und aufzu- speichern, um sie zu beliebiger Zeit wieder ver- werten zu können. Im Hinblick auf das hohe Gewicht der meist aus Blei bestehenden A., wel- ches ihre Verwendung für Kraftwagen erschwert, bemühen sich verschiedene Erfinder, besonders Edison, Kompositionen aus leichteren Me- tallen, Nickel- und Silberperoxyd, zu konstru- ieren; wie es scheint, bis jetzt ohne endgültigen Erfolg. AkoYn, ein von der Firma Heyden herge- stelltes Derivat des Guanidins, Diparanisylphene- tylguanidinchlorhydrat, welches als Anästheti- kum empfohlen wird und vor dem Kokain ge- wisse Vorzüge haben soll. Akonitin (lat. Aconitinum, frz. und engl. Aco- nitine) findet sich neben anderen Alkaloiden, besonders in dem Kraut und den Knollen des Eisenhutes (A. napellus), aus welchen es früher durch Extraktion mit warmem Alkohol unter Zusatz von Schwefelsäure und nachherige Fäl- lung mit Alkalien hergestellt würde. Da hiermit eine teilweise Zersetzung verbunden ist, extra- hiert man jetzt in der Kälte und ersetzt die Schwefelsäure durch Weinsäure. Die im Handel vorkommenden Sorten bestehen nicht aus dem feinen A., sondern aus einem Gemisch mehrerer Alkaloide. Das sog. Deut sch e A, von Aconitum napellus enthält neben Akonitin meist Pikro- Akonitin und Akonin. Ihm ähnlich ist das Fran- zösische A. (A. gallicum), während das Eng- lische A. (A. anglicum) von Aconitum ferox hauptsächlich aus PseudorA. besteht. In neuerer Zeit hat man versucht, die außerordentlich ver- schieden wirksamen Präparate in anderer, mehr vdssenschaftlicher Weise einzureihen, und unter- scheidet jetzt: Amorphes Akonitin, welches f^ern französischen und deutschen A. entspricht, Kristallisiertes A., welches in Form schöner Kristalle erhalten wird, und das ebenfalls kri- stallisierte Pseudo-A. ImHinblick auf die z.T. recht geringe Wirksamkeit der amorphen Sorten wäre es erwünscht, wenn nur noch kristallisier- tes A. bzw. Pseudo-A. verordnet würden. Das reine A. bildet farblose, bei 190—198° schmel- zende Tafeln, welche in Wasser schwer, in Al- kohol, Äther, Chloroform und Benzol leicht löslich, in Petroläther unlöslich sind. Die wäß- rige Lösung zeigt einen scharfen, brennenden Geschmack, reagiert schwach alkalisch und ist linksdrehend. Das A. wird von konz. Schwefel- säure und Salpetersäure ohne Färbung gelöst und gibt mit den meisten allgemeinen Alkaloid- reagenzien charakteristische Niederschläge. Das Pseudo-A. unterscheidet sich von ihm durch das Verhalten gegen Vanadin-Schwefelsäure, wobei eine violette Färbung auftritt. Das A. sowie die verschiedenen Präparate desselben sind äußerst starke Gifte. Sie finden innerlich wie äußerlich medizinische Anwendung gegen Gelenkrheumatismus, Neuralgie usw., und müssen unter den direkten Giften aufbewahrt werden. Akopyrin (Azetopyrin, Az et y 1 salizy 1- saures Antipyrin), ein weißes, in Alkohol leicht, in Wasser kaum lösliches kristallinisches Pulver, wird gegen Fieber, Kopfschmerzen und Gelenkrheumatismus verordnet. Akori, eine seltene blaue Korallensorte von der afrikanischen Küste. Akridinfarbsfoffe. Unter diesem Namen faßt man eine Anzahl Farbstoffe zusammen, welche sich vom Akridin, HC(C6H^)2N, bzw. Phenyl- akridin (Chrysanilin), C(iH?C . (C„H4)2N, ableiten. Phosphin (Chrysanilin-Nitrat), aus" denNeben- produkten der Fuchsinfabrikation bereitet, färbt Seide, Wolle und Baumwolle goldgelb, wird aber heute nur noch als sog. Ledergelb zum Färben von Leder benutzt, Benzoflavin dient zum Gelbfärben von Baumwolle, Akridingelb von Seide und Baumwolle. Alabaster (frz. Alabätre, engl. Alabaster) nennt man die feinkörnigen, weißen, mehr oder we- niger durchscheinenden Arten des natürlichen wasserhaltigen Schwefelsäuren Kalkes (Kal- ziumsulfates) oder Gipses, die besonders zu Voltera bei Florenz und bei Sestri, unweit Genua, weiter auch in Tirol, Thüringen, Schlesien, Würt- temberg, im Amt Liebenburg (Prov. Hannover) und Frankreich (bei Cluny) gebrochen werden. Da der A. sehr weich ist, läßt er sich in den Steinbrüchen sehr leicht ohne Anwendung von Sprengmitteln gewinnen und ebenso leicht ver- arbeiten. Man fertigt daraus teils an den Fund- orten selbst, teils an anderen Orten, so in Paris, Voltera, Florenz, Siena, Gröden in Tirol, Nürn- berg, Niedersachswerfen (bei Nordhausen), am Harze usw. mancherlei Kunst- und Gebrauchs- gegenstände, die aber nicht im Freien, sondern nur in geschlossenen Räumen aufbewahrt und aufgestellt werden können, da sie von der Witte- rung stark angegriffen 'werden. Vom Marmor unterscheidet sich der A. leicht dadurch, daß er beim Befeuchten mit Säuren kein Aufbrausen zeigt. Die Abfälle von der Herstellung, der Ala- bästerwaren werden fein gemahlen und als ge- brannter oder ungebrannter A. als weißes Farbmaterial in den Handel gebracht. Alantwurzel 8 Alaun Alantwurzel (Oland, Ottwurz, Glocken- wurzel, lat. Radix Enulae seu Helenii, frz. Ra- zine d’aunöe, engl. Elecampane-root), stammt von einer in Mitteleuropa, namentlich in Un- garn wild wachsenden Komposite, Inula He- lenium, welche inThüringen und in der Gegend von Nürnberg auch angebaut wird. Die ge- trocknete Wurzel ist graubräunlich, innen heller gefärbt, hart und schwer zu zerbrechen. Auf dem Bruche unter der Rinde zeigt sich ein bräunlicher Ring, und im Holzkörper erkennt man zahlreiche gelbe Ölbehälter. Geruch und Geschmack sind aromatisch. Die charakteristi- schen Bestandteile der A. sind: ein ätherisches Öl, Harz, Inulin, Alantolakton (Helenin, Alantkampfer) und Alan toi. Die Aus- beute an ätherischem Öl, dem Alantöl, beträgt i—3%. Die Alantwurzel kommt im rohen und geschälten Zustande in den Handel als Ra- dix Enulae cruda, Radix Enulae mundata und findet in der Medizin, hauptsächlich aber in der Likörfabrikation, Verwendung. Alaun (lat. Alumen, frz. Alun, engl. Alum) wurde früher nur das kristallisierte wasserhal- tige schwefelsaure Doppelsalz von Kalium und Aluminium (Kaliumaluminiumsulfat) genannt. Neuerdings bezeichnet man so bisweilen auch das entsprechende Ammoniumäluminiumsalz, während der Name: Alaune für alle schwefel- sauren Doppelverbindungen gleichartiger chemi- scher Konstitution gilt, wobei dann das für Ka- lium bzw. Aluminium eintretende Metall der Be- zeichnung vorgesetzt wird, z. B. Chromalaun für das schwefelsaure Doppelsalz von Kalium und Chrom. Sämtliche Alaune kristallisieren im regulären System, meist in der Oktaederform mit 24 Molekülen Wasser. — Zur Gewinnung des gewöhnlichen Kalialauns wird schwach gebrannter, möglichst eisenfreier Ton mit 50 ob- iger Schwefelsäure in der Wärme behandelt, wobei sich unter Abscheidung von Kieselsäure der eine Bestandteil des Alauns, die schwefel- saure Tonerde, bildet, IJ'fach dem Verdünnen mit Wasser und Entfernen des unlöslichen Rück- standes, der Kieselsäure, wird Kaliumsulfat oder auch Chlorkalium hinzugesetzt, und das sich dabei als feines Pulver abscheidende „Alaun- mehl“ durch Umkristallisieren aus heißem Wasser gereinigt und in große Kristalle ver- wandelt. In gleicher Weise kann man Beauxit oder Kryolith (s. d.) verarbeiten. — In einigen Gegenden fabriziert man Alaun auch aus.Maun- schiefer, einem mit Schwefeleisen und Kohle durchsetzten Tonschiefer, der geröstet und dann ausgelaugt wird. Hierbei liefert das Schwefel- eisen die zur Bildung von Aluminiumsulfat nötige Schwefelsäure. Die Entfernung des Eisens wird durch geeignete Wahl der Konzentration der Lösung bewirkt und dann wie bei obigem Verfahren das „Alaunmehl“ erzeugt. — Bei Tolfa in Italien und bei Munkacs in Ungarn kommt schließlichein „ A1 a u n s t e i n“ oder „ A1 u - nit“ genanntes Mineral vor, welches ein basi- sches Kaliumaluminiumsulfat ist. Dieses Ma- terial wird geröstet und mit heißem Wasser aus- gelaugt, wobei unlösliche Tonerde zurückbleibt, während sämtliche Bestandteile des Alauns in Lösung gehen und sich beim Erkalten in ge- wöhnlich durch fein verteiltes Eisenoxyd schwach rötlich gefärbten Kristallen abscheiden. — Der Kalialaun, K2A12(S04)4 -f- 24H20, enthält 45,50/0 Kristallwasser, bildet farblose, durchsichtige, bis- weilen sehr große Kristalle,, die sich erst bei längerem Lagern an der Luft mit einem feinen, weißen, undurchsichtigen Häutchen von ver- witterter Substanz überziehen, schmeckt herbe und zugleich süßlich und kann in größeren Do- sen schädlich wirken. Das spez. Gew. wird von Kopp zu 1,924 angegeben. Beim Erwärmen schmilzt der A. zunächst in seinem Kristall- wasser und hinterläßt schließlich eine lockere, weiße, undurchsichtige Masse, die man ge- branntenA, (Alumen ustum) nennt. Seine Lös- lichkeit ist in heißem Wasser sehr groß, in kal- tem sehr gering, so daß die Reindarstellung verhältnismäßig leicht gelingt; die Lösung rea- giert sauer. Als häufigste Kristallform zeigt sich das Oktaeder, an welchem zuweilen die Würfel- flächen abstumpfend auftreten. Besonders ist dies bei dem früher seiner Reinheit wegen hoch- geschätzten römischen A. der Fall, welcher deshalb auch kubischer oder Würfelalaun ge- nannt wurde. Die Würfelform läßt sich da- durch erzielen, daß man zu der heißen konzen- trierten Lösung Pottasche, Soda oder Ammoniak hinzusetzt, bis ein bleibender Niederschlag ent- steht, und dann erst erkalten läßt. Solche Kri- stalle heißen neutraler oder abgestumpfter Alaun und sind, chemisch betrachtet, basische Salze. — Der A..findet vielfache Verwendung, wobei fast stets nur das Aluminiumsulfat in Wirksam- keit tritt. In der Papierfabrikation dient er zum „Leimen“, in der Gerberei zum Weißgar- machen der Häute, in der Kattundruckerei und in der Zeugfärberei zum Beizen. Ferner wird er benutzt zum Wasserdichtmachen von Zeug- stoffen, die nachher durch Ölsäure gezogen wer- den, zum Klären von Flüssigkeiten usf. In vie- len Fällen muß der A. vollkommen frei von Eisen sein, dessen Gegenwart mittels Blut- laugensalz (Blaufärbung) nachgewiesen wird. In der Färberei und Weißgerberei benutzt man jetzt vielfach statt des A. die schwefelsaure Ton- erde selbst (siehe Schwefelsäure), welche daher auch oft als „konzentrierter Alaun“ bezeichnet wird. — Ammoniakalaun (Alumen amonia- cale), (NH4)2A12(S04)424H20, wird entsprechend dem Kalialaun hergest'ellt, indem man Alumini- umsulfat statt mit Kaliumsulfat mit Ammonium- sulfat versetzt. Er enthält 49,62 0/0 Kristallwasser, ist leichter in kaltem Wasser löslich als der ge- wöhnliche Alaun und wird wie dieser verwen- det, Der Gehalt an wasserfreiem Aluminium- sulfat beträgt beim Kalialaun 10,80/0, beim Am-' moniakalaun 11,9 o/0 und beim sog. konzentrier- ten Alaun (s. o.) 15,40/0. Ammoniakalaun, wel- cher übrigens häufig ein Gemisch mit Kalialaun ist, gibt beim Behandeln mit Ätzkali den stechen- den Geruch nach Ammoniak (Salmiakgeist). — Natronalaun wird nur selten benutzt, da er schnell verwittert, trübe wird und schließlich zu einem weißen Pulver zerfällt. — Der Chrom- alaun, K2Cr2(Sö4)4 -)- 24 H20 (Alumen chromi- cum), in welchem das Aluminium durch Chrom ersetzt ist, wird vielfach als Abfallprodukt der Teerfarbenfabriken, welche die Chromsäure als Oxydationsmittel benutzen, erhalten und in der Färberei und Gerberei verwandt. Er besteht aus Aldehyd Alb argin 9 bei auffallendem Lichte fast schwarzen, bei durchfallendem Lichte dunkelroten Oktaedern, die sich in Wasser mit violetter Farbe lösen. Albargin, eine Verbindung von Silbernitrat mit Gelatose, wird durch Versetzen von dialy sier- ter Gelatine mit Silbernitrat und Fällung mit Al- kohol als ein gelbliches Pulver gewonnen. An- wendung gegen Tripper und in der Wund- behandlung. Albers Cholerapulver. Gemisch von io Teilen Zucker, 5 Teilen Ammoniumkarbonat und 1 Teil Kampfer. Alberts Remedy ist eine mit 10 0/0 Jodkalium versetzte Kolchikumtinktur. Albit (frz. Albite), Natronfeldspat oder trikli- ner Feldspat, ein Mineral, welches ebenso wie Kalifeldspat in der Porzellanfabrikation Ver- wendung findet und no/0 Natron enthält, ist m^AlK ^ar'Dlos °der weiß, seltener gefärbt. Alboferrin, ein Eiweißpräparat mit 0,6 0/0 Eisen für Blutarme. Albokarnit, ein borsäure- und kochsalzhaltiges Fleischkonservierungsmittel. Nach dem neuen Fleischbeschaugesetz verboten! Albolith (Abolith) nennt man ein aus Ma- gnesiumoxychlorid bestehendes Präparat, das zur Herstellung eines schützenden Anstrichs auf Mauern, Holz, Gips- und Kalkwände benutzt wird. Albumin (Eiweiß, lat, Albumen, frz. Albu- mine, engl. Albumen, Albumine) findet sich in vier verschiedenen Arten, als Eier-, Serum-, Milch- und Pflanzenalbumin, von denen aber fast nur die ersten beiden im Handel Vorkommen. Das Eieralbumin wird aus Hühnereiern, sel- tener aus Gänse- und Enteneiern gewonnen, in- dem man möglichst frische Eier vom Dotter trennt und durch ein feines Seidensieb streicht. Zur Abscheidung der noch vorhandenen Dotier- teste gibt man auf je 100 1 Eiweiß 250 g Essig- säure und 250 g Terpentinöl unter Umrühren hinzu, überläßt es 1 — U/jTag der Ruhe, wobei das Terpentinöl die Dotterteile aufnimmt und in die Höhe steigt, und zieht nun vorsichtig die darunter befindliche klare Flüssigkeit ab, welche zu Prima-Albumin verarbeitet wird. Aus dem Rückstände wird durch sorgfältiges Dekantieren ein Sekunda-Albumin erhalten. Das Verdamp- fen und Trocknen des mit Ammoniak abge- stumpften Eiweißes geschieht in flachen Por- zellanschalen, bei Temperaturen unter 35-°,weil sonst Gerinnung eintritt und infolgedessen ein unlösliches Produkt erhalten wird. 100 Eier liefern durchschnittlich 400 g Eiweiß, Das käuf- liche A. stellt eine gelbliche, leicht zerreibliche, fast geruchlose Masse dar, die schwach al- kalisch reagiert und sich in Wasser trübe löst. Das reine Eiweiß des D.A.B. soll nur'schwach gelblich gefärbt sein, sich in 20 Teilen Wasser lösen und neutrale Reaktion besitzen. Ferner darf es kein Dextrin oder Gummi enthalten und nicht mehr als 50/p Asche hinterlassen. Von großer Wichtigkeit ist es, daß das A. sich voll- ständig in Wasser löst, da es in der Industrie nur in Lösung gebraucht wird. ,®as Serum- albumin oder Blutalbumin erhält man aus dem Blute geschlachteter Tiere, indem dieses sofort in Zinkwannen aufgefangen und bis zur Gerinnung, d. h. der -Scheidung in Blutserum und Blutkuchen im Schlachtlokal belassen wird. Hierauf werden die Blutkuchen in Würfel ge- schnitten und auf Metallsieben von dem Serum getrennt. Das freiwillig abfließende Serum ist fast ungefärbt und liefert das beste Eiweiß. Ge- ringere Sorten erhält man durch Ausziehen des zurückbleibenden Blutkuchens mit Wasser. Die Lösungen des Serumeiweißes werden dann entweder direkt (Naturalbumin) oder nach Behandlung mit Essigsäure und Terpentinöl (Patentälbumin) unter denselben Vorsichts- maßregeln wie das Hühnereiweiß eingetrocknet. Das Bluteiweiß ist dunkler gefärbt als ersteres und oft sogar von brauner Farbe. Um es zu entfärben, filtriert man entweder durch Kohle oder fällt mit Bleiessig. Auch ist Behandlung mit Wasserstoffsuperoxyd oder schwefliger Säure, empfohlen worden. Zur Darstellung von 1 kg Blutalbumin ist das Blut von z1/^ Rindern, 17 Kälbern oder 10 Hammeln erforderlich. Die Wertbestimmung des A. erfolgt am besten durch Ermittlung des Stickstoffgehaltes und Multipli- kation mit 6,25. Verfälscht wird das käufliche A. häufig mit Gummi, Dextrin, Tragant und Leim. Die Versuche, A. aus Fischrogen herzu- stellen, haben zu keinem günstigen Resultate geführt, da dieses Produkt stark fetthaltig ist. Der Handelswert der, als Klärmittel und in der Färberei benutzten A. hängt von deren Löslich- keit in Wasser und der Fähigkeit, beim Erhitzen auf 75 0 zu gerinnen, ab, ferner von der, Eigen- schaft, durch Gerbstoff gefällt zu werden. Das Eiereiweiß und noch mehr das Serumeiweiß finden in großen Mengen technische Verwer- tung zur Klärung von Flüssigkeiten, namentlich in den Zuckerraffinerien, zur Herstellung pho- tographischer Papiere, mit Kalk gemischt als Kittmittel, in der Kattundruckefei zum Be- festigen unlöslicher Farben auf der Faser, zum sogenannten Animalisieren in der Baumwoll- färberei usw. In der Pharmazie wird das A. zur Darstellung des Eisenalbumins (Liquor ferri al- buminati) benutzt. Das Milchalbumin (Lact- albumin) ist in geringen Mengen in der Milch enthalten und koaguliert zwischen 72—84° C. Das Pflanzenalbumin findet sich, wennschon meist in sehr geringer Menge, in allen Pflan- zensäften und entspricht in seinen Eigenschaf- ten dem Eieralbumin. Albuminpapiere (Photographische Pa- piere, frz. Papiers albumineux, engl. Albumeni- zed papers), nertnt man feine Papiere, welche auf der einen Seite mit einem ganz gleichmäßi- gen glatten Überzug von gereinigtem Hühner- eiweiß (Eieralbumin) versehen und zur Aufnahme photographischer Bilder (Positive) bestimmt sind. Sie werden mit Zusätzen von Silbersalzen sensi- bilisiert, lichtempfindlich gemacht, teils weiß, teils in verschiedenen blassen Farbtönen von rosa, bläulich, violett und grau hergestellt. Ferner wird zwischen einfach und doppelt albuminierten Papieren unterschieden, von denen letztere auch Brillant-A. heißen. In der Anfertigung dieser Papiere nimmt Deutschland unbestritten die erste Stelle ein, und vor allem in Dresden fin- den sich große Fabriken. Aldehyd (lat. Aldehydum, frz. Aldehyde, engl. Aldehyd), auch Azetaldehyd, gewöhnlicher A., von seinem Entdecker Liebig nach den Anfangs- Aldol 10 Alinit silben von Alkohol und dehydrogenatus (wasser- stoffberaubt) benannt, findet sich im Runkel- rübenspiritus, im rohen Holzgeist und im Vor- lauf des mit Holzkohle entfuselten Spiritus. Im großen wird er dementsprechend bei der Reinigung von Rohspiritus durch Holzkohle gewonnen, wobei die in den Kohlenporen kon- densierte Luft oxydierend auf einen Teil des Alkohols wirkt. Dieser bei der Destillation zu- erst übergehende Teil wird besonders aufge- fangen (Vorlauf) und liefert bei der fraktio- nierten Destillation den sogenannten technischen A. Den reinen Ä. stellt man gewöhnlich durch Oxydation des Alkohols mittels Braunsteins oder Kaliumchromats und Schwefelsäure dar. A., CH3.CHO, ist eine farblose, leicht be- wegliche Flüssigkeit von erstickendem Ge- ruch, welche bei 210 C siedet und bei o° ein spez, Gew. von 0,8009 besitzt. Mit Wasser und Alkohol ist A. in jedem Verhältnis mischbar, nimmt aus der Luft leicht Sauerstoff auf und oxydiert sich zu Essigsäure. Wie alle A. wirkt er reduzierend und scheidet aus ammoniakal. Silberlösung einen Silberspiegel ab. Im Handel unterscheidet man technischen A. (venale) und chemisch reinen A. (absolutum). Letzterer fin- det nur zu wissenschaftlichen Zwecken Verwen- dung. In der Farbentechnik wurde der A. früher zur Darstellung des sog. Aldehydgrüns benutzt, während er jetzt zur Gewinnung von Chinaldin und Chinolingelb dient. Aldoi, der Aldehyd der Oxybuttersäure, C3H6. (OH)CHO, entsteht bei Behandlung von Azet- aldehyd mit kalter Salzsäure als eine färb- und geruchlose, dickliche Flüssigkeit, welche als Schlafmittel Anwendung findet. Ale (spr. Ehl) ist ein englisches obergäriges Nationalbier, von welchem man zwei Hauptsorten unterscheidet, nämlich bitteres A., auch India- Ale oder Pale-Ale genannt, welches vorzugs- weise in England konsumiert wird, und mildes A. oder Scottish-Ale, das in Schottland vor- gezogen wird. Zum Export, namentlich nach heißen Ländern, eignet sich nur die erstere, sehr stark gehopfte Sorte. Außer diesen beiden Hauptsorten unterscheidet man noch je nach den Orten, wo dasselbe gebraut wird, verschie- dene Untersorten, so z. B. London-Ale, Bour- ton-Ale, Leeds-Ale. Gutes A. hat eine blaß- gelbe Farbe, schäumt stark und zeichnet sich durch große Klarheit aus. Nach einer Analyse des Dresdrier Untersuchungsamtes enthielt Pale- Ale von Bass & Co. 5,8 o/0 Alkohol, 4,64 0/0 Ex- trakt, entsprechend 15,660/0 Stammwürze und 70,35 % Vergärungsgrad, 0,29,0/0 Mineralstoffe, 0,170/0 Milchsäure, 0,650/0 Maltose, 0,490/0 Ei- weißstoffe, 0,130/0 Glyzerin. Ingwer-Ale von Belfast istA.,-welches einenAuszug von Ingwer- wurzel enthält. Ahmanns Vegetable-Bathing Prepareds, ein aus 30 g Paprika und 1 g Roßkastanie bestehen- des Geheimmittel, vor welchem der Rat zu Dres- den eine öffentliche Warnung erlassen hat. Ahrceholz ist das Holz einer in Chile wach- senden Konifere (Fitzroya patagonica), deren Stämme oft eine sehr bedeutende Dicke erreichen und wegen der schlechten Transport- verhältnisse gewöhnlich im Walde selbst zer- schnitten werden. Das meist ohne den weißen, dünnen Splint in den Handel kommende rote Kernholz ist sehr dauerhaft, zieht und wirft sich nicht und läßt sich leicht spalten. Ausfuhrhafen für Alercebretter ist Puerto Mont, von wo sie nach Coquimbo, Valparaiso und Peru gelangen. In Chile wird auch das Harz dieses Baumes (Alerceharz) zur Bereitung von Lacken be- nützt. Aleuritesöl, das fette Öl der Candle- oder Bankulnüsse, welche auf den Molukken ge- gessen werden, wird in Japan und China als Zusatz zu Leinöl und Firnis im großen herge- stellt, von den Eingeborenen der Südseeinseln zu Leuchtzwecken benutzt. Aleuronat nennt die Firma Hundhausen ein gelblich-weißes, pulverförmiges Nährpräparat aus Weizenkleber, welches bei 13—140/0 Stick- stoffgehalt ein nahezu reines Eiweiß darstellt. A. findet als Kräftigungsmittel zur Erhöhung des Stickstoffgehaltes der Nahrung sowie zur Herstellung von Diabetikerbrot Anwendung. Einige inDresden hergestellte Aleuronatbrote enthielten 18—190/0 Stickstoffsubstanz. Alfa (Haifa, Sparto, Espartofaser), ein Faserstoff, der aus einer in Marokko, Tunis und Algier in großer Menge wachsenden und auch in Plantagen kultivierten Grasart, Stipa tena- cissima, gewonnen wird und dort einen be- deutenden Ausfuhrartikel bildet. A. dient in Spa- nien, Italien und Österreich zur Korbflechterei und als Durchzugsstroh der Virginiazigarren, die grobe Faser zu Seilerarbeiten, Fischer- netzen, die feine gebleichte Faser, namentlich in England und Spanien, zur Papierherstellung. Schon seit Jahrhunderten werden ferner aus den festen Fasern Gebirgsschuhe (Calzei spartei) verfertigt. Die Faser, welche nicht aus dem Plalme, sondern aus den zylindrisch gestalteten Blättern gewonnen wird, ist grüngelblich, glanz- los, rauh im Anfühlen und im Vergleiche mit den gewöhnlichen Spinnfasern steif. Alfenid (frz. Alfenide, engl. Argentan) nennt man Legierungen aus Kupfer, Zink und Nickel, also eine Art Neusilber. Die nickelreicheren be- sitzen eine sehr schöne weiße Farbe, die nickel- ärmeren werden gewöhnlich galvanisch versil- bert. Algarobilla (Algarovilla), Hülsenfrüchte mehrerer südamerikanischer Pflanzen (Inga Mar- thae, Prosopis Algarobo, Caesalpinia melano- carpa, Balsamocarpum brevifolium usw.), deren kleine linsenförmige, schwärzliche Bohnen wegen ihres hohen Gerbstoffgehaltes (bis zu8oo/0) zum Schwarzfärben und in der Tintenfabrikation verwandt werden. A. kommt in Säcken von 75 kg zum Verkauf. Algiermetall, eine weißglänzende, ziemlich leicht schmelzbare und sehr gußfähige Legie- rung aus 94,5 0/0 Zinn, 5 °/o Kupfer und 0,5 0/0 Antimon, oder aus 7 Teilen Zinn und 1 Teil Antimon, wird zu Tischglocken, Klingeln usw. verarbeitet. Algin (Alginsäure), eine eiweißähnliche, aus Meeresalgen stammende Substanz, wird als Ap- preturmittel und zur Herstellung photographi- scher Papiere benutzt. Alinit, ein graues amorphes Pulver, welches neben Stärke und Aleuron lebensfähige Kul- turen des Bacillus megatherium enthält und als Alizarinorange Alizarin 11 Düngemittel empfohlen wird. Die dem Mittel nachgerühmte Wirkung, den atmosphärischen Stickstoff zu binden, ist von anderer Seite be- stritten worden. Alizarin (Krapprot, Lizarinsäure, frz. und engl. Alizarine) heißt der Hauptfarbstoff der früher besonders in Frankreich angebauten Krappwurzel, von deren orientalischer Be- zeichnung (Alizart) sein Name abgeleitet ist. Das A. findet sich in der Wurzel nicht fertig gebildet vor, sondern in Form eines Glykosides, der Ruberythrinsäure, welche bei der Behand- lung mit Säuren öder durch freiwillige Fermen- tation in Zucker und den Farbstoff zerfällt. E)as so erlangte Produkt enthält neben A. noch einige verwandte Substanzen, wie Isopurpu- rin und Flavopurpurin und wird als „grü- nes A. bezeichnet. Seine Bedeutung für die Industrie war in dem Augenblicke vernichtet, als Graebe und Liebermann r868 nachwie- sen, daß A. ein sauerstoffhaltiges Derivat des Anthrazens sei, und ein Verfahren zur künst- lichen Darstellung entdeckten. Das Ausgangs- material der Fabrikation ist das Anthrachi- non, welches aus .dem gereinigten Anthrazen des Steinkohlenteers durch Oxydation mit Chromsäuremischung gewonnen und durch Er- hitzen mit rauchender Schwefelsäure in Anthra- chinonmonosulfosäure übergeführt wird. Die letztere liefert bei mehrtägigem Schmelzen mit Ätznatron und etwas Kaliumchlörat bei 180 bis 200° unter Druck das Nätriumsalz des Oxy- anthrachinons (Alizarin), C(,H,(CO J2C„H2(OH)!!, welchem wechselnde Mengen des aus gleich- zeitig gebildeter Disulfosäure entstandenen Iso- und Flavopurpurins beigemischt sind. Aus der Schmelze wird durch Salz- oder Schwefelsäure das A. als .gelber, flockiger Niederschlag aus- gefällt. In dieser Form, d. h. als eine feuchte, io- bis 15 0/0 ige Paste gelangt es direkt zum Ver- kauf, weil es durch Trocknen an Brauchbarkeit verliert. Die Paste muß vor Frost geschützt werden. Nach einem neueren Verfahren stellt man das A. auch, ohne erst die Sulfosäure zu bilden, durch direktes Verschmelzen des An- thrachinons mit Ätzkali unter Zusatz von Oxy- dationsmitteln her, oder man gewinnt es durch Elektrolyse eines Gemisches von Anthrachinon mit Ätzkali. Das chemisch reine A. ist ein ver- schieden getöntes gelbes Pulver, welches aus Alkohol in langen, glänzend durchsichtigen Na- deln von dunkelgelber Farbe kristallisiert. Die Kristalle verlieren bei ioo° ihr Kristallwasser, schmelzen bei 2900 und sublimieren unzersetzt. Die Substanz ist fast unlöslich in kaltem, schwer löslich in heißem Wasser, leicht löslich in Al- kohol, Holzgeist, Äther und Eisessig mit gelber Farbe, in Alkalien mit blauvioletter Farbe. Sei- ner Konstitution entsprechend, verhält sich das A. wie eine schwache Säure. Es liefert mit Basen Salze (Krapplacke) und wirkt sonach als Beizenfarbstoff. Die Verbindungen mit Kalk und Baryt sind blau, mit Alaun und Zinnsalz rot, mit Eisenoxydul schwarzviolett und mit Chromsalzen bordeaux bis violettbraun. Die im Handel vorkommenden Fabrikmarken enthalten neben Alizarin meist wechselnde Mengen Iso- purpurin und Flavopurpurin und werden bei überwiegendem Gehalt an letzterem Alizarin- Gelbstich, gegenüber dem aus reinem A. be- stehenden A.-Blaustich genannt, außerdem aber meist noch durch Buchstabenbezeichnung unterschieden. Vorwiegend aus Isopurpurin be- stehen die Marken; GD, SX undRX; aus Flavo- purpurin: Gl, RG, SDG und X; Mischungen beider sind RN, RA und RR. Das A. findet in Färberei und Zeugdruck ausgedehnte Anwen- dung, und zwar für ersteren Zweck besonders das isopurpurinhaltige (daher Alizarin für Färberei), für letzteren mehr das flavopurpu- rinhaltige Produkt (A. f. Druckerei). Es ge- hört, weil auf der Faser gebunden, zu den be- ständigsten und lichtechtesten I‘ arbstoffen und bildet vor allem die Grundlage der Türkisch- rotfärberei. Die Synthese des künstlichen Ali- zarins ist das klassische Beispiel für die volks- wirtschaftlicheBedeutung chemischer Forschung. Sie hatte als unmittelbare Folge die Vernich- tung der blühenden französischen Krappkultur, welche von Napoleon III. vergeblich durch ge- setzgeberische Maßnahmen (Rotfärbung der Mi- litärhosen) zu bekämpfen versucht wurde, und hat dafür eine blühende neue Industrie ins Leben gerufen. Während im Jahre 1874 in Europa 1250 t A., davon in Deutschland 900 t fabriziert wurden, stellt Deutschland zurzeit allein zirka 24000 t her, wovon ein großer Teil zur Ausfuhr gelangt. Der Preis ist dementsprechend von 12 M. im Jahre 1873 auf t M. für 1 kg der 20 o/o^igen Paste herabgesunken. Alizarinblau (frz. Bleu d’alizarine, engl. Aliza- rine blue), das Chinolin des Alizarins, entsteht beim Erhitzen von Nitroalizarin (A. orange) mit Glyzerin und Schwefelsäure. Es kommt als 20 0/0 ige, in Wasser unlösliche Paste oder, in Verbindung mit Natriumsulfit, als ein wasser- lösliches Pulver (lösliches A. S.) in den Handel und dient zum Färben und Drucken gebeizter Wolle und Baumwolle. A. ist gegen Waschmittel und die meisten Agenden sehr echt, färbt sich aber mit Alkalien grünlich und mit Salzsäure violett. — Alizarinblau GG ist ein Arylamin- oxyanthrachinon (s. d.). Alizarinbordeaux (Chinalizarin, Tetraoxy- anthrachinon) — [CaH„(OH)2j2( CO)2 — ent- steht aus Alizarin und rauchender Schwefelsäure, als ein rotes, koschenilleähnlich färbendes Pulver. Allzarin-Cyanin (Pentaoxyanthrachinon), bronzefarbene Blättchen, welche mit Tonerde gebeizte Stoffe blau färben. Alizaringrün, ein Anthrazenfarbstoff (Tetra- oxyanthrachinon), färbt mit Chrom gebeizte Wolle echt blaugrün und dient außerdem zum Baumwolldruck. Alizaringrün S ist die dem Alizarinblau entsprechende Verbindung a-Nitro- alizarin. Fälschlich wird der Name auch für Zoerulein (s. d.) angewandt. Allzarinmarron, Alizaringranat, A. Kardi- nal sind verschiedene, durch Reduktion von Nitroalizarin erhaltene Amidoa 1 iz ar ine, welche Wolle je nach der Beize rot bzw. marron färben. Allzarinorange (Nitroalizarin) wird darge- stellt durch Einwirkung salpetriger Dämpfe auf festes oder in Ligroin gelöstes Alizarin und nachheriges Behandeln mit Pottasche. Es er- scheint im Handel als braungelber Teig von 10—20 0/0 Trockensubstanz oder in Form des Natriumsalzes als Pulver und bildet das Haupt- Alizarinrot 12 Alkohol material zum Orangefarben und -drucken von Wolle und Baumwolle. Mit Tonerdebeize ent- steht ein Orange, mit Chrombeize ein helles Braunrot, mit Eisenbeize ein rotes Violett. Mit Tonerdekalkbeize wird ein besonders echtes und lebhaftes Orangegelb erhalten. Alizarinrot (A. Karmin, Alizarin S), das Natriumsalz der Alizarinmonosulfosäure, z., T. auch im Gemisch mit Flavopurpurinsulfosäure, färbt Wolle schön undi echt rot. Allzarinschwarz, durch Behandlung von Ni- troflavöpurpurin mit Glyzerin und Schwefel- säure entstehende schwarze Paste, welche mit Chromoxyd gebeizte Wolle schwarz färbt. — Allzarinschwarz S leitet sich von Naphtazarin ab (s. Oxychinonfarbstoffe). Alkalien, auch ätzende A., nennt man die Hydroxyde der Alkalimetalle: Kalium, Natriujn, Lithium, Rubidium, Zaesium. Auch das Ammo- niak wird nach seinem chemischen Verhalten zu ihnen gerechnet. Kalk, Strontian und Baryt bezeichnet man demgegenüber als alkalische Erden. Alkaloide (frz. Alcaloides, engl. Alkaloids). Sammelname für eine große Anzahl im Pflan- zenreiche (z. T. auch imTierreiche) vorhandener organischer Stickstoffverbindungen, welche ba- sischen Charakter besitzen und mit einer Reihe sogenannter Gruppenreagentien: Phosphormolyb- dänsäure, Phosphorwolframsäure, Kaliumqueck- silberjodid,Kaliumwismutjodid,Kaliumkadmium- jodid, Jodjodkalium, Tannin, Pikrinsäure, Pla- tinchlorid, Goldchlorid, Quecksilberchlorid usw. Niederschläge liefern, im übrigen aber den ver- schiedensten chemischen Gruppen angehören. Neben den sauerstofffreien finden sich sauerstoff- haltigeA. Die ersteren, wie Nikotin und Koniin, sind flüssig und leicht flüchtig, die letzteren fest und oft gut kristallisierbar. Fast alle Alkaloide stellen starke Gifte und zugleich wertvolle Heil- mittel dar. Zu ihrer Trennung benutzt man das verschiedene Verhalten gegen Lösungsmittel. Durch Äther werden aus saurer Lösung aufge- nommen; Kantharidin, Kolchizin, Digitalin, Pi- krotoxin; aus alkalischer: Nikotin, Koniin, Ako- nitin, Atropin, Kokain, Kodein, Chinin, Delphi- nin, Emetin, Narkotin, Hyoszyamin, Papaverin, Physostigmin, Pilokarpin, Strychnin, Bruzin,Ve- ratrin, Pikrotoxin, Thebain; aus ammoniakali- scher: Apomorphin. In warmen Amylalkohol gehen über: Morphin und Narzei'n. Mit fort- schreitender Kenntnis der Konstitution ist es gelungen, eine Reihe von Alkaloiden synthetisch darzustellen. Nähere Angaben darüber finden sich bei der Einzelbesprechung der wichtigsten Vertreter. Alkanna (Hennah, rote Ochsenzunge, rote Schlangenwurzel, lat. Radix alcannae, .Radix anchusae tinctoriae, frz. Orcanette, engl. Orchanet), nennt man die Wurzel von Alcanna tinctoria, einer in den Mittelmeerländern hei- mischen Boraginee, die namentlich in Ungarn angebaut wird. Die Wurzel ist spindelförmig, wenig ästig, um ihre Achse gedreht, bis 25 cm lang, 1 —1,5 cm dick und mit einer leicht ab- blätternden, dunkelvioletten bis braunroten Rinde bedeckt, welche der Träger des Farbstoffs ist, während der leicht zerbrechliche Holzkörper auf dem Querbruche nur gelblichweiß erscheint, I Mit dem gleichen Namen wird die ebenfalls rot- färbende, aber größere Wurzel von Onosma echinoides (Lotwurzel) und Emodi, die in Frankreich gebraucht wird, sowie die Wurzel von Lawsonia inermis belegt, die im Orient als Hennah zum Rotfärben der Fingernägel Anwendung findet. Deutschland bezieht seinen Bedarf meist aus Ungarn. Anwendung: Zum Rotfärben von Haaröl, Pomade, Spirituslack. Alkannin (Anchusin), der rote Farbstoff der Alkanna, in welcher er ,zu 5—6°/o enthalten ist, wird durch Extraktion der Wurzel mit Benzol und Abdcstillieren des Lösungsmittels gewonnen und kommt als eine harzartige, breiförmige Masse in den Handel. A. ist in Wasser unlös- lich,; löst sich aber leicht in fetten und ätherischen Ölen sowie in Alkohol mit prächtig roter Farbe, die durch Alkali in Blau übergeht. Das reine Alkannin besteht aus zwei verschiedenen Rot- pigmenten, der durch Alkali grün werdenden Anchusasäure (C15H1402) und der mit Alkali blau werdenden Alkannasäure. Anwendung wie Alkanna. Alkarrazas (Kühlkrüge,Kühlflaschen) sind poröse Gefäße aus schwach gebranntem, un- glasiertem Ton, welche in südlichen Ländern zum Kühlhalten von Trinkwasser dienen. Man findet sie namentlich inÄgypten, Spanien, West- indien und Ostindien, doch werden sie auch in Deutschland und Frankreich hergestellt. Die kühlende Wirkung beruht darauf, daß das durch die Poren der Gefäß wandung gedrungene Wasser an der Oberfläche, besonders im Luftzuge, schnell verdunstet und dadurch Wärme bindet. Alkohol, Äthylalkohol, Weingeist, Spiri- tus (frz. Esprit, Eau de vie, engl. Spirit refined alcool), eines der wichtigsten Erzeugnisse der Großindustrie, entsteht bei der Zerlegung des Zuckers durch Hefe (Saccharomyces) und findet sich daher in allen vergorenen Zuckerlösungen, aus denen er durch Destillation (s. unter Brannt- wein) abgeschieden wird. Das wichtigste Aus- gangsmaterial bilden neben zuckerhaltigen Fräch- ten (Obst, Rübe, Topinambur) und Abfällen der Zuckerindustrie (Melasse) stärkehaltige Roh- stoffe (Getreide, Kartoffeln), deren Stärke vor- her in Zucker umgewandelt wird. Die Versuche, Holzzellulose in Stärke und Zucker überzufüh- ren, haben noch keine befriedigenden Ergeb- nisse gezeitigt, hingegen ist es anscheinend ge- lungen, die Abwässer der Zollulosefabriken, die sog. Sulfitlauge, die geringe Mengen Zucker enthalten, zur Alkoholgewinnung heranzuziehen. Bei einer Ausbeute von 1 Vol. 0/0 sollen aus der Sulfitlauge von 550000 t Zellstoff in Deutsch- land 200000 hl Spiritus gewonnen werden können. Die Feldmühle Zellulosenwerke in Cosel haben bereits eine Fabrik errichtet. In der Schweiz ist man der Herstellung von A. aus Kalziumkarbid (Azetylen) nähergetreten und hofft auf eine Ausbeute von 8000 t. — Der durch Destillation erhaltene sog. Rohsprit wird von den an- haftenden Verunreinigungen (Aldehyde, Fuselöl, Furfurol) durch wiederholte Rektifikation in Kolonnenapparaten befreit und dabei gleich- zeitig im Alkoholgehalte angereichert. Der zwi- schen dem Vorlauf und dem Nachlauf über- destillierende „Feinsprit“ wird je nach der Stärke in Sekundasprit (93—940/0), Prima- Alkohole 13 Aloe Sprit (94^-95 °/o), Feinsprit (95—97°/o) und absoluten A. (98V0I.0/0) unterschieden. Auch der letztere enthält noch geringe Mengen von Wasser, von denen er nur durch Behandlung mit gebranntem Kalk befreit werden kann. — Der wasserfreie Äthylalkohol, CjHjOH, ist eine farblose, leicht bewegliche Flüssigkeit vom spez, Gew. 0,79 bei 15°, die bei 78 P siedet und mit farbloser Flamme brennt. Er mischt sich mit Wasser in jedem Verhältnis und ist ein aus- gezeichnetes Lösungsmittel für Harze, ätherische Oie und viele andere organische Stoffe. In kon- zentrierter Form und größerer Menge wirkt er giftig, in Verdünnungen berauschend, Mikro- organismen (Hefen, Bakterien) tötet er ab. Zum chemischen Nachweise kleiner A.-Mengen er- wärmt man das Destillat mit etwas Jod und Natronlauge, wobei der Geruch und gelbe Kri- stalle von Jodoform auftreten, oder man prüft, ob beim Erhitzen mit konz. Schwefelsäure und Natriumazetat Geruch nach Essigester entsteht. Die1 Stärke des Alkohols wird aus dem spez. Gew. mit Hilfe von Alkoholometern bestimmt und am besten der Tabelle von Windisch ent- nommen. Die Angaben nach Tralles sind ver- altet. —• A. findet in großem Maßstabe Ver- wendung als Leucht- und Heizmittel, zur Her- stellung von Essig, Chloroform, Äther und zahl- reichen Chemikalien, als Lösungsmittel für Far- ben, Harze, öle und als Branntwein (s. d.) zu Trinkzwecken. Die deutsche. Erzeugung belief sich im Jahre 1913 auf 4,5 Millionen Hektoliter. — Die Stcuerverhältnisse sind unter Branntwein besprochen. Alkohole (frz. Alcools, engl. Spirits), Sammel- name für eine große Gruppe organischer Ver- bindungen, welche mit dem Weingeist in che- mischer Hinsicht gewisse Ähnlichkeit besitzen und sich wie dieser von Kohlenwasserstoffen durch Eintritt von Hydroxylgruppen an Stelle von Wasserstoffatomen ableiten. Technisch wich- tige Alkohole sind: Äthylalkohol (Weingeist), Methylalkohol (Holzgeist), Amylalkohol (Fuselöl), Menthol, Glyzerin. Alkoholfreie Getränke sind Erzeugnisse einer neuen Industrie, welche der Mäßigkeits- und Enthaltsamkeitsbestrebung ihren Ursprung ver- danken und als Ersatz der geistigen Getränke in steigenden Mengen zum Konsum gelangen. Nach dem Ausgangsmaterial unterscheidet man sog. alkoholfreie Weine und Biere, Getränke aus Apfelsaft oder anderen Fruchtsäften, Brauselimonaden und, von geringerer Be- deutung, alkoholfreie Milchgetränke. Die Glieder der ersten Gruppe, welche auf den Na- men Wein und Bier streng genommen keinen Anspruch haben, werden durch Sterilisieren von Traubensaft oder Bierwürze oder durch Ent- gelten von Bier und Wein hergestellt. Die Apfelgetränke bestehen entweder aus dem Safte Bischer Äpfel oder aus Dörrobstextrakten und dürfen im letzteren Falle nicht als Apfe!„saft“ bezeichnet werden. Brauselimonaden sind Mi- schungen von kohlensäurehaltigem Wasser mit natürlichen Fruchtsäften oder auch mit künst- hch gefärbtem und aromatisiertem Zucker- nasser. Nachdem in der ersten Zeit zahllose geringwertige Kunstprodukte unter hochtraben- den und täuschenden Bezeichnungen verkauft worden waren, kommen neuerdings verschiedene vortreffliche Erzeugnisse aus natürlichen Frucht- säften in den Handel. Der Alkoholgehalt soll 0,5 Vol. 0/0 nicht übersteigen. Alkoholometer (frz. Alcoolometres, engl. Al- koholometers) sind Senkwagen oder Aräometer (s. d.), die zur leichten Bestimmung des Al- koholgehaltes wäßrig-spirituöser Flüssigkeiten (Branntwein) dienen und sofort Gewichtspro- zente anzeigen. Bei zuckerhaltigen Flüssigkeiten (Likören, Fruchtsäften) muß der Alkohol vor- her abdestilliert werden. A. werden hauptsäch- lich in Thüringen (Mellenbach, Stützerbach, Manebach) und in Berlin fabrikmäßig herge- stellt, Allerheiligenholz ist die in manchen Gegen- den gebräuchliche Bezeichnung für Bahiarotholz. Allerleigewürz nennt man eine in manchen Gegenden gebräuchliche Mischung verschiede- ner gemahlener Gewürze, welche gewöhnlich aus Piment, Pfeffer und Ingwer besteht. Häufig wird auch bloß Piment dafür gegeben. Allermannsharnisch (Siegwurzel, lat. Bul- bus victorialis, frz. Racine de victoriale, engl. Wild broad garlic), ein veralteter Artikel des Drogenhandels, besteht entweder als „langer A.“ aus den Zwiebeln vonAllium victorialis oder als „runder A.“ aus den Wurzeln von Gladiolus communis. Alligatorleder (Krokodilleder), die gegerbte Haut des amerikanischen Krokodils oder Alli- gators (Kaiman, Champsa lucius), welche aus Mexiko oder Mittelamerika nach Neuyork und San b ranzisko auf den Markt kommt, ist bräun- lichgelb und wird zu Sätteln, Taschen und Schu- hen verarbeitet. Für Stiefel ist es weniger ge- eignet, da es wegen seiner zu geringen Dicke die Feuchtigkeit nicht genügend abhält. Allylverbindungen enthalten die Gruppe C3H6, welche sich in der Natur besonders im Senföl (s.d.) vorfindet. Der Allylalkohol, CsH5.OH, entsteht bei der Erhitzung von Glyzerin mir Oxalsäure auf 260°. Almandin (Alabandine, orientalischer Granat), eine der schönsten Granatsorten, von rubinroter Farbe, s. Granat. Aloe (lat. Aloe, frz. Alöbs, engl. Aloe), ein wichtiger Artikel des Drogenhandels, besteht aus dem eingetrockneten Safte verschiedener Arten der Aloepflanze. Nach der äußeren Be- schaffenheit unterscheidet man im Handel die beiden Hauptformen: Leberaloe (Aloe he- patica) und glänzende Aloe (Aloe lucida). Die zu letzterer gehörigen Sorten sind stark glänzend und auf der Bruchfläche und in dünnen Schichten durchscheinend, während die Leber- aloesorten matt led^rfarben und undurchsichtig sind, da die ganze Masse mit mikroskopisch kleinen Kristallen erfüllt ist. Sämtliche Sorten besitzen einen äußerst bitteren Geschmack und einen eigentümlichen Geruch. Nach der Her- kunft unterscheidet man folgende Sorten: 1.S0- kotrin-Aloe oder türkische A, (Aloe soco- trina) wurde früher auf der Insel Sokotra im Golf von Aden gewonnen. Jetzt kommt jedoch keine A. mehr von dort, sondern man belegt mit diesem Namen teils die bei Maccula unweit Kosseir an der arabischen Südküste, teils die auf Zanzibar gewonnene A., welche in großen Aloefarbstoffe 14 Altheewurzel braunroten, an den Kanten granatrot durch- scheinenden und innen oft noch weichen Stücken mit muschligem, glasglänzendera Bruche in den Handel gelangt. 2. Kap-Aloe (Aloe capen- sis), vom Kap der guten Hoffnung, der Tafel- und Algoabay, hat eine tief braune Farbe und ist außen grünlich bestäubt. 3. Curagao-Aloe (Aloe curassaviCa), von der gleichnamigen In- sel, ist außen glänzend schwarz, auf dem Bruche dunkelbraun, undurchsichtig und kommt fast gar nicht in unseren Handel. 4. Die Barbados- Aloe (Aloe Barbadensis), welche in Westindien aus verschiedenen dort kultivierten Aloesorten, hauptsächlich aber aus Aloe vulgaris ge- wonnen wird, gelangt von Jamaika und Barba- dos in Kisten, an Stelle der früher üblichen Kür- bisflaschen, zu uns. Diese beste Sorte der Lebef- aloe ist gewöhnlich schwarzbraun und undurch- sichtig, im Bruche uneben, wenig wachsglänzend und riecht beim Anhauchen safranartig. — Als geringere Sorten finden sich im Handel die nicht glänzenden arabischen, griechischen und B ombayaloesorten, welche als Übergangs- formen zwischen glänzender und Leberaloe an- zusehen sind. Echte Leberaloe zeigt in dünnen Splittern mit Wasser befeuchtet bei starker Ver- größerung hellgelbe prismatische Kristalle von Aloin (s. d.), die in den glänzenden Aloesorten fehlen. Außerdem enthält die Aloe noch Harz und eine Spur ätherisches Öl. —• A. wird zu medizinischen Zwecken als starkes Abführmittel, in der Tierheilkunde innerlich und äußerlich als Heilmittel bei eiternden Wunden, in der Technik zur Herstellung brauner Farben für die Färberei und als Holzbeize angewandt. Eine für medi- zinische Zwecke nicht brauchbare, Sand und Unreinigkeiten enthaltende Sorte, die Roßaloe (Aloe caballina), eine schwarze, glanzlose Masse, wird aus Blättern gewonnen, denen der größte Teil des Saftes bereits entzogen wurde. Aloefarbstoffe. Aus der Aloe lassen sich ver- schiedene Farbstoffe, wie Pikrinsäure, Aloe- tinsäure und Chrysaminsäure hersteilen. Ein Gemenge der letzten beiden kommt als Echtbraun in den Handel und wird zum Fär- ben von Wolle, Baumwolle und Leder verwendet. Diese beiden Säuren haben auch die merkwür- dige Eigenschaft, an sich unechte Farbstoffe, wie z. B. Orseille und Anilinfarben, lichtecht zu machen, wozu, schon ein verhältnismäßig ge- ringer Zusatz genügt. Aloehanf (Agavehanf, Sisal, Tampico, Pita, frz. Chanvre d’alofes, engl. Aloe-hemp), eine spinnbare Faser aus den Blättern einiger in Süd- und Mittelamerika und Ostindien heimi- scher Arten der Agave americana, die auch bei uns in Gewächshäusern gezogen wird. Die Pflanze dient zunächst zur Herstellung von Ein- zäunungen und wird nach zehnjährigem Wachs- tum des Saftes beraubt, der ein berauschendes Getränk, die Pülque liefert. Ist sie dadurch zum Absterben gebracht, so werden die Blätter zwischen Wälzen zerquetscht, die fleischigen Teile herausgewaschen und die Fasern getrock- net und gekämmt. Der A. ist glänzend gelblich- weiß, von großer Festigkeit und geringem spe- zifischen Gewicht. Er dient zur Herstellung von Schiffstauen, welche stärker und elastischer als Hanftaue sind und in der nordamerikanischen Marine sowie auf belgischen Schiffen benutzt werden. AusBelgien gelieferte Breitseile wer- den in westfälischen Kohlen- und Bergwerken mit Erfolg statt der Drahtseile verwendet. Außer- dem fertigt man aus den Fasern Packtücher, Kaffeesäcke, Teppiche, feinere und gefärbte Sei- lerwaren. Künstlich gekräuselt dienen sie als Polstermaterial. Aloin (lat. Aloinum), der in der Aloe enthal- tene Bitterstoff, der je nach der Abstammung in Barbaolin, Nataloin, Socaloin und Kapa- loin unterschieden wird, bildet sternförmig gruppierte, gelbe . Kristallnadeln von anfangs süßlichem, später intensiv bitterem Geschmack. Es löst sich in 600 Teilen Wasser, leicht in Al- kohol und Äther. Anwendung : als Abführmittel. Alpaka, Bezeichnung für die auch als Argen- tan, Alfenide, Neusilber bekannte Legierung von Kupfer, Zink und Nickel, besonders in ver- silbertem Zustande. Es dient zur Herstellung von Beschlägen an Schatullen und sonstigen geschmackvollen Kunsttischlereien sowie zu Eß- bestecken. Alpenkräutertee, verschieden zusammenge- setzte Gemische trockener Drogen meist abfüh- render Wirkung: WebersA.: Blüten vonMalve, Schafgarbe, Pfingstrose, Arnika, Ringelblume, Flieder, Stiefmütterchen, Blätter von Huflattich, Nuß, Pfefferminz, Waldmeister, Majoran, Fen- chel- und Koriandersamen, Wurzel von Althee, Süßholz, Hauhechel, Sassafrasholz und 20 bis 25 0/0 Sennesblätter. Alsol (Aluminium-acetico-tartaricum) wird durch Eindampfen von essigsaurer Tonerdelösung mit 3—40/0 Weinsäure dargestellt und alsMund- und Gurgelwasser sowie zur Wundbehandlung verwendet. Altheekraut (Eibisch, Sammetpappel, lat. Herba althaeae, frz. Feuilles d’althöe, engl. Marsh-mallow-leaves), die getrockneten herz- förmigen Blätter vonAlthaea officinalis,einer zu den Malvazeen gehörigen Pflanze, sind sehr weich, von graugrüner Farbe und auf beiden Seiten weichfilzig behaart. Scharf getrocknet sind sie leicht zerreiblich, fast geruchlos, von fadem, schleimigem Geschmack und werden leicht von Würmern zerfressen. 5 Teile frische Blätter liefern 1 Teil getrocknete. Das A. fin- det als schleimlösendes Mittel Anwendung. Altheewurzel (Eibischwurzel, lat. Radix al- thaeae, frz. Racine d’althee, engl. Marsh-mal- low-root), die' vor dem Trocknen geschälte Wurzel des zu den Malvazeen gehörenden Eibischs, Althaea officinalis, bildet finger- dicke, bis zu 20 cm lange, etwas biegsame Stücke von fast weißer Farbe, länglichrundlicher Oberfläche und ebenem, weißem Bruch. Auch wird sie geschnitten in Form kleiner Würfel (Radix althaeae concisa) sowie als grobes und feines Pulver verkauft. Sie enthält neben etwas Aspäragin und Stärke Pektin oder Pflanzen- schleim. 4 Teile frische, geschälte Wurzel lie- fern 1 Teil trockene. Im Handel unterscheidet man bayrische, französische und belgische Altheewurzel. Die bayrische ist weniger weiß und markig als die französische, wird aber hinsicht- lich ihrer Wirkung mehr geschätzt, die belgische kommt seltener zu uns. Der Anbau erfolgt na- mentlich in der Gegend von Schweinfurt, Bam- Aluminit 15 Aluminiumlegierungen berg und Nürnberg. Um die Wurzel weißer er- scheinen zu lassen, wird sie häufig gekalkt, doch erkennt man diese Verfälschung leicht, wenn man die Wurzel mit verdünnter Salzsäure ab- spült und den Auszug mittels Ammoniumoxalats auf Kalk prüft. Verwendung findet A. als schleim- lösendes, reizmilderndes Mittel, Aluminit, ein Mineral, besteht aus natürlicher schwefelsaurer Tonerde. Aluminium (lat., frz. und engl. Aluminium, in amerikanischen Abkürzungen: Alum, Alim, Ali um, Alm) ist ein Metall der Eisengruppe (Al) vom Atomgewicht 27, Welches in freiem Zustande in der Natur nicht vorkommt, in Form von Verbindungen aber außerordentlich ver- breitet ist und etwa 8»/o der, festen Erdrinde ausmacht. Als Oxyd findet es sich im Korund (Rubin und Saphir), als Hydroxyd im Diaspor, an Fluor gebunden mit Fluornatrium zusammen als Kryolith. Außerdem bildet es in Verbindung mit Kieselsäure einen Bestandteil der meisten Massengesteine, besonders der Feldspate und ihrer Zersetzungsprodukte: Kaolin, Ton und Lehm. — Das A. wurde von Wühler im Jahre 1827 beim Zusammenschmclzen von Aluminium- chlorid mit metallischem Kalium entdeckt und von der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts an durch Reduktion von Aluminium-Natriumchlo- rid mit Natrium fabrikmäßig dargestellt. Der eigentliche Aufschwung der Aluminiumindustrie setzt aber erst mit dem Jahre 1891 ein, in wel- chem man zur elektrolytischen Darstellung über- ging. Sie besteht im Grunde darin, daß man eine Lösung von reiner Tonerde (s. d.) in ge- schmolzenem Kryolith im Gemisch mit Fluß- mitteln wie Kochsalz, Flußspat oder Fluor- aluminium der Einwirkung eines elektrischen Stromes von mindestens 4000, meist 10000 Am- pere aussetzt, wobei sich das geschmolzene Me- tall an der Kathode, d. h.' dem Boden des mit Kohle gefütterten Eisenkastens, ausscheidet. An Stelle des Kryoliths benutzt man neuerdings auch ein Gemisch von Fluoraluminium mit Schwefelnatrium. An Stelle des zur Herstellung der reinen Tonerde früher ausschließlich heran- gezogenen französischen Bauxits (s, d.) be- dient man sich seit dem Kriege mit Erfolg des gewöhnlichen Tons. — Die elektrolytische Dar- stellung, welche .zur Erlangung der erforder- lichen billigen Energie an bestimmte Orte mit ausreichenden Wasserkräften (Neuhausen am Rheinfall, Forge, Niagara) gebunden ist, hat eine ungeheure Vermehrung der Produktion ver- ursacht. Die erzeugte Aluminiummenge hat sich von 13 t im Jahre 1885 auf 68200 t im Jahre 1913 erhöht, von denen 18000 t auf Nordamerika und 12000 t auf Deutschland entfallen. Die Einfuhr nach Deutschland im Jahre 1913 betrug rund •5000 t, davon 6000 t aus der Schweiz. Gleich- zeitig ist der Preis, der im Jahre 1886 100 M. Pro 1 kg betrug, auf 27,60 M. im Jahre 1890, 12 M. im Jahre 1891 und 1,30—1,60 M. im Jahre •9*3 gesunken. Verbraucht wurden 1912 in Nordamerika 28000 t, in Frankreich 6000 t, in England 4000 t und in Deutschland, Österreich und Rußland zusammen 22500 t. Irankieich und die Schweiz führen Aluminium aus, wäh- lend in Deutschland die Einfuhr überwiegt. as A., welches in der Regel etwas Silizium und Eisen sowie Spuren von Kohlenstoff, Na- trium, Kupfer, Stickstoff und anderen Verunreini- gungen enthält, kann durch eine geeignete elek- trolytische Behandlung mit Hilfe von Elektro- lyten, welche aus einem Gemische von Fluoriden des Aluminiums und eines stärker positiven Me- talls bestehen, rein dargestellt werden und zeigt dann einen Schmelzpunkt von 660°. Das spez. Gew. des gegossenen A. beträgt 2,69, dasjenige des gehärpmerten 2,68, und dasjenige des A.- Drahtes 2,70; also etwa 1/s von dem spez. Gew. des Eisens. In bezug auf die Härte steht es dem Kupfer nach, übertrifft aber Zinn und Zink und kann überdies durch geringe Zusätze anderer Metalle, sowie von Phosphor, gehärtet werden. Wegen seiner großen Dehnbarkeit läßt es sich zu Blech und Draht ausziehen und zu dünnen Folien (Blattalurainium) schlagen. Das Alu- minium besitzt starken weißen Glanz mit bläu- lichem Ton und kann sowohl poliert als auch mit Hilfe von Chemikalien oder des Sandstrahl- gebläses mattiert werden. Das polierte Metall bleibt an trockener Luft glänzend, verliert aber an feuchter Luft, infolge oberflächlicher Oxyda- tion, an Aussehen. Zum Löten sjnd verschiedene phosphorhaltige Mischungen empfohlen wor- den, z. B. aus 1 Teil Aluminium, 29 Teilen Zinn, 11 Teilen Zink und 1 Teil Phosphor, die sich aber nicht besonders bewährt haben. Zum Schweißen eignet sich am besten das autogene Verfahren unter Verwendung, von AlkaliChlorid- lösung zum Luftabschluß. —• Das A. dient zur Herstellung mannigfaltiger Gebrauchsgegen- stände, wenngleich sich nicht alle Versuche in der Praxis bewährt haben. So eignet es sich nur wenig zur Herstellung von chemischen La- boratoriumsgerätschaften und von solchen Koch- geschirren, in denen saure Speisen zubereitet wenjen. Sehr brauchbar ist es hingegen für Ge- räte, in denen lediglich Wasser oder Gemüse gekocht werden soll, ferner für Backpfannen und Brattiegel sowie zum Transport von Öl, da es von Öl auch in der Hitze nicht angegriffen wird. Früchte mit natürlicher Färbung (Him- beeren, Kirschen), welche beim Kochen inZinn- .geschirren unansehnlich werden, verändern in A. ihre Farbe nicht. Das Metall findet weiter Verwendung zu Schmuckgegenständen, zu In- strumenten verschiedener Art (Kanülen, Fern- rohre, Telegraphen- und Telephonapparate), zum Ersatz von Lithographiesteinen und überall da, wo Leichtigkeit des Apparates von Bedeutung ist (Feldflaschen, Feldkessel, Teile von lenkbaren Luftschiffen, Automobilen, Bote, welche über Land zu tragen sind, Kisten und Kasten). Im Verlaufe des Krieges ist es auch in steigendem Maße zur Herstellung von Zündern, Maschinen- teilen, Apparaten der chemischen Industrie (Al- kohol-, Harz-, Fett-, Konservenindustrie) ver- arbeitet worden. — Eine große Rolle spielt das A. endlich in der Flußeisengewinnung, wo es die Blasenbildung verhindert, und im Mitos- guß. Das zur Schweißung benutzte Gemisch mit Eisenoxyd wird unter Thermit (s. d.) be- sprochen. Aluminiumlegierungen weisen gewisse Vor- züge vor dein reinen Metall auf und werden daher in wachsender Zahl und Menge herge- stellt. Aluminiumbronze auspo—95 0/0 Kupfer Aluminiumverbindung'en 16 Ambra und 5—io o/o Aluminium dient zur Herstellung von Maschinenteilen, Schiffsbeschlägen und dergleichen; eine kupferarme A.-Bronze aus 94—97 o/o Aluminium und 3—6 0/0 Kupfer für Küchengerätschaften. Aluminiummessing aus 58—700/0 Kupfer, 27—40 0/0 Zink und 0,3—40/0 Aluminium findet bei der Herstellung von feinen Maschinenteilen auf Kriegsschiffen Verwendung. Magnalium, eine Legierung mit Magnesium, Partinium, eine solche mit Mg und Kupfer können das Kupfer für elektrische Leitungen ersetzen. Ziskon und Alzen sind Legierungen von A. und Zink, Zinnalium und Zinkalium enthalten daneben noch Magnesium. Sie finden beim Automobilbau Verwendung. Metallin und Sonnenbronze sind Kobaltlegierungen, Drit- telsilber ist ein silberhaltiges Aluminium. Aluminiumverbindungen. Von der großen Zahl seien nachstehend nur einige dfer technisch wich- tigsten Salze angeführt: Aluminiumazetat, basisch essigsaure Tonerde, entsteht durch Be- handlung von frisch gefällter Tonerde mit Essig- säure oder von schwefelsaurer Tonerde mit Kal- zium- oder Bleiazetat. In Form ihrer wäßrigen Lösung wird sie als Beize für Färberei und Druckerei, zum Wasserdichtmachen von Ge- weben und für medizinische Zwecke angewandt. Aluminiumchlorid, A1C1S, (A. chloratum, Chloraluminium), durch Glühen von Tonerde und Kohle im Chlorstrome oder durch Behand- lung von gefällter Tonerde mit Salzsäure er- halten, dient in wäßriger Lösung als Chlor- alium oder Chloralum zum Karbonisierender 'Wolle. Aluminiumnitrat (Salpetersaure Ton- erde), A1(N03)8, entsteht durch Behandlung von. Tonerde mit Salpetersäure und findet als Beize in der Färberei und Druckerei Anwendung. Alu- miniumoxalat aus Aluminiumhydroxyd und Oxalsäure ist ebenfalls eine Kattunbeize. Alu- miniumrhodanid (A. rhodanatum) wird aus schwefelsaurer Tonerde und Barium- oder Kal- ziumrhodanid dargestellt. Die wäßrige Lösung kommt als Beize für Färberei und Zeugdruck in den Handel. Aluminiumsulfat stellt man im großen durch Auflösen von Kryolithabfällen oder von Tonerde in Schwefelsäure und nach- folgende Kristallisation her. Das Salz kommt als ein weißes Pulver zum Verkauf und wird als Ersatz des Alauns in dfer Färberei und Druckerei, in der Papierfabrikation sowie zur Darstellung von essigsaurer Tonerde benutzt. Alumnol (ß-Naphtoldisulfosaures Alumi- nium) ist ein weißliches Pulver, welches1 in Wasser leicht, in Alkohol schwer und in Äther gar nicht löslich ist. Es löst sich auch in Gly- zerin und findet als antiseptisches und zusam- menziehendes Mittel gegen Tripper, ferner in der Wundbehandlung, der Gynäkologie, zu Spü- lungen, z. B. als Mundwasser, und als Antisepti- kum medizinische Anwendung. Alundum, aus Bauxit hergestellte geschmol- zene Tonerde, findet wegen ihrer großen Härte als Schleifmittel sowie zur Herstellung von Schmelztiegeln Anwendung. Alunit (Alaunstein, Alaunspat, Alaun- fels, frz. Alumine sous-sulfat6e alcaline, engl. Alumstone), ein aus Kaliumaluminiumsulfat be- stehendes Mineral, welches zur Herstellung des Alauns benutzt wird. Fundorte; Tolfa bei Civi- :l tavecchia, Pic de Sancy in Frankreich, Inseln Milo und Argentiera im griechischen Archipel, ; Beregszäsz und Parad in Ungarn sowie im Quarzsand bei Wurzen. Alveloz, ein Balsam aus dem Milchsaft einer 1 brasilianischen Euphorbiazee, der von Per- hambuko als ein gelblichweißer Sirup in zylin- drischen Gläschen von 30—40 g in den Handel gebracht wird, wirkt hautreizend und soll zur j Behandlung krebsartiger Geschwüre angewandt werden. Amalgam (Quickbrei) nennt man jede Ver- bindung eines Metalls mit Quecksilber. Die A. I bilden keinen besonderen Handelsartikel, son- j dem werden für den augenblicklichen Gebrauch hergestellt, z. B. Zinnamalgam zum Spiegel- j belag, Goldamalgam bei der Feuervergol- ; düng, Kupferamalgam gemischt mit Gold oder ( Silber zu Zahnplomben, Natriumamalgam in chemischen Laboratorien. Amarantholz (Purpurholz, Luftholz, Vio- lettholz, lat. Lignum purpurinum, frz. Bois pourpre, engl. Purpled heart), das Holz einer südamerikanischen Zäsalpinee, Copaifera bracteata, besitzt einen dichten, schweren Kern von pfirsichblutroter bis tiefschwarzer Farbe, j während der Splint heller ist. Man erkennt es i leicht daran, daß es an siedendes Wasser keinen 1 Farbstoff abgibt, zum Unterschiede von Blau- j holz, und mit Salmiakgeist befeuchtet schmutzig grün wird. Das A. landet in der feinen Kunst- tischlerei Verwendung. Amazonenstein, ein Halbedelstein vc 1 der Flärte 6, wird zu Ringsteinen und eingelegten Arbeiten verwendet. Er ist eine hellgrün ge- färbte Abart des Orthoklases (Feldspats) und wird am Amäzonenstrome und im Ural ge- | funden. Ambra (Amber, Graue Ambra, lat. / mbra i grisea, frz. Ambre gris, engl. Amber gris) nennt ’ man eine hauptsächlich von Surinam, Madagas- kar und Java über England und Holland in den Handel kommende Substanz, welche in Stücken von 90 kg, auf dem Meere schwimmend, ange- troffen wird und aus verhärteten Fäkalien, nicht aber, wie man früher annahm, aus Gallen- und Darmsteinen des Pottwals (Physeter macroce- phalus) besteht. Sie bildet eine graubraune, innen weißlich marmorierte, undurchsichtige Masse von moschusartigem Geruch, welche bei' ! gewöhnlicher Temperatur brüchig ist, aber beim Drücken mit den Händen weich wird und bei etwa 1000 schmilzt. Das spez. Gew. beträgt 0,91 bis 0,92. Ihr Hauptbestandteil ist neben 13 0/0 eines flüchtigen Öles (Ambraöl) und etwas Ben- zoesäure eine cholesterinähnliche Substanz, das Ambrafett oder Ambrain, von der Formel C60H48O2. Als Zeichen der Echtheit der wegen ihres hohen Preises (i kg = 4—4500 M.) oft verfälschten Ambra betrachtet man das Vor- handensein von Sepiaschnäbeln und Tintenfisch- resten. Zur Aufbewahrung sind gut verschlossene ■ Blech- oder Glasbüchsen zu benutzen. Die al- koholische Tinktur (Ambraessenz, Ambra- tinktur) wird als Zusatz zu verschiedenen Par- fümerien benutzt und ist besonders in Frank- reich beliebt. Da sie durch das Alter gewinnt, soll man nur mindestens ein Jahr alte verwen- Ambroid 17 Amethyst den. Durch Zusatz von etwas Kaliumkarbonat wird der Geruch verstärkt. Ambroid heißt ein durch Zusammenschmel- zen und Pressen aus Bernsteinabfällen herge- stelltes Ersatzmittel. Ambroin, Gemisch von 85 g Antifebrin mit 15 g Kumarin. Mit dem gleichen Namen be- zeichnet man auch einen aus Kopal und Pflan- zenfasern, Asbest oder Glimmer hergestellten Ersatz für Zelluloid und Hartgummi. Ameissnäther, HCO.O.C2H8, (Ameisen- säureäther, Ameisensäureäthyläther, ameisensaures Äthyloxyd, Ameisen- vinester, lat. Aether formicicus, frz. Formiate d’ethyle oder Ether formique, engl. Formiate of ethyl), ist eine wasserhelle, farblose, sehr flüch- tige und leicht entzündliche Flüss gkeit von an- genehmem, starkem, arrakähnlichem Geruch, welche sich mit Alkohol in jedem Verhältnisse mischt, sich in 9 Teilen Wasser löst und bei 540 j siedet. Das spez. Gew. beträgt 0,918. Der A. des Handels ist in der Regel durch etwas Wasser und Alkohol verunreinigt und löst sich dann, ohne etwas abzuscheiden, in jedem Verhältnis in Wasser. Zur Darstellung der A. destilliert man Stärke oder Stärkezucker mit Braunstein, Spiritus und Schwefelsäure, neutralisiert das De- stillat mit Kreide und destilliert nochmals, wo- bei die zuerst übergehenden Anteile gesondert aufgefangen werden. Chemisch reinen A. erhält man durch Erhitzen von gleichen Teilen Gly- zerin und wasserfreier Oxalsäure mit 1/2 Teil 960/oigem Alkohol. Verwendung findet der A. zur Darstellung von künstlichem Rum, Arrak und Kognak. Ameisenamyläther (Ameisensäurea myl- äther, Ameisenamylester, ameisensaures Amyloxyd, lat. Amyloxydum formicicum, frz. Formiate d’amyle, engl. Formiate of amyl). Die farblose, sehr bewegliche Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,878 siedet bei 1230 C und besitzt nur in sehr verdünntem Zustande einen ange- nehmen Fruchtgeruch, riecht hingegen im kon- zentrierten wanzenartig. In Spiritus ist der A. leicht, in Wasser nur sehr wenig löslich. Er wird aus Glyzerin, Oxalsäure und Fuselöl her- gestellt und bei der Bereitung von Fruchtäthern verwendet. Ameiseneier (lat. Ova formicarum, frz. Four- mis en chrysalide, engl. Ant-eggs). Die unter diesem Namen als Vogelfutter in den Handel kommende Ware besteht nicht aus den Eiern, sondern den Puppen oder Larven von Ameisen, namentlich der roten Waldameise (Formica rufa). Sie werden in Nadelwäldern vom Mai bis September gesammelt und durch schwaches Erhitzen gedarrt. Hauptbezugsorte sind Lübeck, Nürnberg, Petersburg. Ameisensäure (Formylsäure, lat. Acidum formicicum, frz. Acide formique, engl. Formic acid), eine starke organische Säure von der Eormel H. COOH, ist im Tierreiche (Ameisen, Prozessionsraupe) und im Pflanzenreiche (Brenn- nesseln, Tamarix) ziemlich verbreitet und wurde früher meist in den Apotheken durch Destilla- hon von Ameisen mit Wasser oder verdünntem Alkohol dargestellt. Die im letzteren Falle er- haltene verdünnte alkoholische A. führt den Na- 'hnn Ameisenspiritus (Spiritus formica- W e r c k 3 Warenlexikon. rum). Zurzeit gewinnt man die Säure meist auf künstlichem Wege. Nach dem ältesten Verfah- ren werden organische Stoffe wie Stärke, Zucker, Weinsäure mit Braunstein und verdünnter Schwe- felsäure erhitzt. Vorteilhafter ist die Darstellung aus einem Gemische von krist. Oxalsäure und wasserfreiem Glyzerin, aus welchem beim Er- hitzen die A. abdestilliert, oder durch Einwir- kung von Kohlenoxyd auf Ätzalkalien. Nach dem letzteren Verfahren, welches die anderen voraussichtlich verdrängen wird, entstehen zu- nächst ameisensaure Salze, Formiate, z.B. Natriumformiat, aus welchen die A. durch De- stillation mit Schwefelsäure in konzentrierter Form abgeschieden wird. Um aus der nach den anderen Methoden erhaltenen verdünnten Lö- sung eine stärkere A. abzuscheiden, muß man sie zunächst an Basen (Kalk, Blei) binden und letztere durch Schwefelsäure oder Schwefel- wasserstoff zerlegen. — Die reine wasserfreie A. (Ameisensäurehydrat) ist eine farblose Flüssigkeit von stechend saurem Geruch, welche auf die Haut ätzend und blasenziehend wirkt und noch in großer Verdünnung stark sauer schmeckt. Sie wird bei — 10 fest, siedet bei ioo° und ist unzersetzt flüchtig. Das spezifische Gewicht beträgt 1,226. Mit Wasser und Alkohol mischt sie sich in allen Verhältnissen. Zum Nachweise der A., insbesondere zur Unterschei- dung von der ähnlichen Essigsäure, erhitzt man die verdünnte Lösung mit etwas Quecksilberoxyd oder mit Silbernitratlösung, wobei sich unter Kohlensäureentwicklung metallisches Quecksil- ber bzw. ein Silberspiegel ausscheidet. Neben der seltener benutzten konzentrierten finden sich im Handel noch zwei verdünntere Säuren, eine vom spez. Gew. 1,120 mit 50 0/0 und eine vom spez Gew. 1,06, die sog. offizmelle Säure, mit 25 o/„ A., welche für die meisten Zwecke ausreichen. — Die A. ist ein wichtiges Reagens der che- mischen Laboratorien und dient außerdem zur Herstellung von A-Spiritus. Amenyl, ein Derivat des Hydrastins (Methyi- hydrastimid-Chlorhydrat) wird durch Behand- lung von Hydrastin-Jodmethylat mit Ammoniak und nachfolgendes Erwärmen mit Salzsäure in Form schwach gelber, in warmem Wasser lös- licher Nadeln vom Schmelzpunkt 2270 darge- stellt. Es findet zur Behebung von Störungen der Monatsblutung medizinische Anwendung. Amethyst (frz. Amethyste, engl. Amethyst) ist eine durch Spuren Mangan oder Eisen violett bis blau gefärbte Abart des Bergkristalls (s. d.), welche bisweilen auch haarförmige Kristalle von Strahlstein oder Rutil eingeschlossen ent- hält und dann als Häaramethyst bezeichnet wird. Die schönsten und größten A. finden sich in Argentinien, weitere Fundorte sind Sibirien, Zeylon, Ostindien, Spanien, Tirol, Ungarn, Sach- sen und Schlesien. Der zu den Halbedelsteinen gerechnete A. wird zu Schmucksteinen geschlif- fen, welche bei der Fassung zur Erhöhung ihrer Farbe meist eine Unterlage von Metallfolie er- halten. Zur Unterscheidung von Nachahmungen aus Glasflüssen ist die größere Härte (7) aus- reichend. — Unter dem Namen orientalischer A. ist ein violetter Saphir (s. d.) bekannt, der höheren Glanz und höhere Härte als Quarz be- sitzt. Amidol 18 Ammoniakgummi Amidol, das schwefelsaure oder salzsaure Salz des Diamidophenols, wird als photographischer Entwickler angewandt. Ammonal (Phenalgin), ein Gemisch von Anli- f ehr in. Doppeltkohlensaurem Natrium und Am- monium, welches als Fiebermittel benutzt wird. Neuerdings ist auch ein aus 95 °/o Ammoniak- salpeter und 50/0 Aluminiumpulver bestehender Sicherheitssprengstoff mit diesem Namen belegt worden. Ammoniak, die bekannteste Verbindung des Stickstoffs mit Wasserstoff, NHS, welche 3 Atome Wasserstoff (17,6%) auf 1 Atom Stickstoff (82,40/0) enthält, findet sich als Fäulnisprodukt organi- scher 'Stickstoffverbindungen spurenweise, aber weit verbreitet in der Atmosphäre, in den oberen Bodenschichten und in den Wasserläufen. Es entsteht aus seinen Elementen beim Durch- schlagen des elektrischen Funkens durch ein Gemisch von Wasserstoff und Stickstoff. Zur technischen Gewinnung des A. ging man früher von stickstoffhaltigen organischen Stoffen, wie Kamelmist oder fauligem Urin, aus, welche man der trocknen Destillation unterwarf. Heut- zutage wird die Hauptmenge als Nebenprodukt der Gasanstalten gewonnen und sammelt sich ip dem vorgelegten Waschwasser (Gaswasser) au. Geringere Mengen erhält man aus den Hochofengasen, ferner den Destillationsproduk- ten bei der Steinkohlenverkokung, aus der Rü- benmelasse und Schlempe sowie durch trockne Destillation von Torf, Moorerde, Seeschlick und andern, an organischen Stoffen reichen Schlammassen. Von größter Bedeutung sind die Versuche zur direkten Verwertung des atmo- sphärischen Stickstoffs, die kurz vor dem Kriege zu der glänzenden Synthese von Haber ge- führt haben. Durch Erhitzen von 1 Volum Stick- stoff und 3 Volum Wasserstoff bei 5000 und einem Druck von 500 Atmosphären bei Gegen- wart von Uransalzen oder ähnlichen Katalysa- toren in Stahlzylindern wird Ammoniak herge- stellt, und zwar in Mengen von Hunderttausen- den von Tonnen, die Deutschland voraussicht- lich von der Einfuhr des Chilesalpeters unab- hängig machen werden. Große Mengen von Ammoniak werden weiter nach dem Kalk- stickstoffverfahren (s. d.) sowie aus Ni- triden hergestellt, die bei Behandlung mit Wasser A. abspalten. Äluminiumnitrid entsteht bei der Erhitzung eines Tonerdekohlengemisches in Stickstoff auf 1600—17000. Die deutsche Er- zeugung von Ammoniumsulfat, die 1913 auf 550000 t geschätzt wurde (Verbrauch 460000 t), wird nach dem Kriege eine beträchtliche Zu- nahme erfahren. — Das reine A. ist ein farb- loses, höchst stechend riechendes und zu Tränen reizendes Gas, welches bei einem Drucke von 6,5 Atmosphären bei 100 oder einfach bei Ab- kühlung auf —400 flüssig Wird. Dieses ver- flüssigte A. kommt in verschraubten, schmiede- eisernen, zylindrischen Flaschen zum Verkehr und dient zur Erzeugung niedriger Tempera- turen in Eismaschinen und Kühlräumen. Die Hauptmenge des A. wird in Form seiner wäß- rigen Lösung benutzt. Wasser nimmt das Am- moniakgas mit großer Begierde auf und ver- schluckt bei 20° das 74ofache, bei 0° sogar das I i sofache seines Volums A., doch findet hierbei nicht allein eine mechanische Lösung, sondern gleichzeitig eine chemische Verbindung statt. Die entstehende Flüssigkeit, der Salmiakgeist (lat. Liquor ammonii caustici, frz. Ammoniaque caustique oder liquide, engl. Spirit of ammoniak salt) wird daher als die Lösung eines Hydroxy- des, des Ammoniumhydroxydes, NH4. OH, auf- gefaßt, welche sich den Alkalihydroxyden, Kali und Natron, in chemischer Hinsicht völlig iden- tisch verhält und wie diese mit Säuren Salze (s. Ammoniaksalze) bildet. Auf diese Eigenschaft deuten Bezeichnungen wie Ätzammoniak, Ammoniumoxydhydrat und kaustischesA. Zum Unterschied von den sog. fixen Alkalien, Kali und Natron, wird es wohl auch flüchti- ges A. genannt. Um aus dem Gaswasser, wel- ches im Grunde genommen bereits einen rohen Salmiakgeist darstellt, reinere Produkte zu gewinnen, bindet man das A. an Säuren, indem man es z. B. mit Schwefelsäure eindampft, setzt es später durch Erhitzen mit den stärkeren Ba- sen, Natron oder auch Kalk in Freiheit und fängt es wieder in Wasser, auf. Nach dem Rein- heitsgrade unterscheidet man rohen Salmiak- geist (Liquor ammonii caustici crudus), eine gelbliche, brenzlich riechende Flüssigkeit für technische Verwendung, und reinen S. (purissi- mus) für Arzneizwecke und chemische Laborato- rien, der farblos sein muß und nach dem Neu- tralisieren mit Säuren keinen Geruch mehr zei- gen darf. Der A.-Gehalt der Lösungen wird meist mit Hilfe von Aräometern bestimmt. Bei den gangbarsten Handelssorten entspricht das spez. Gew. 0,960 einem Gehalte von 10 0/0 A., 0,925 einem solchen von 20 0/0, 0,940 von 250/0 und 0,890 von 32 0/0. Die stärkste Sorte wird nur für Kühlmaschinen benutzt und in Eisentrom- meln, die anderen werden in Gläsballonen ver- sandt. Salmiakgeist muß an kühlen Orten und gut verschlossen aufbewahrt werden, da er sonst verdunstet und überdies Kohlensäure anzieht. A. findet in der Medizin innerlich in sehr star- ker Verdünnung (konz, A. wirkt tödlich) zur Vermehrung der Schweißsekretion und der Ex- pektoration, äußerlich als Reizmittel zu Einrei- bungen gegen Insektenstiche und als Riech- mittel (Totenwecker) Anwendung. Die Tech- nik benutzt es in der Färberei, Kattundruckerei, zur Bereitung von Orseille und Aramoniumsai- zen. Ein mit Ammoniakgas gesättigter Alkohol. Alkoholisches Ammoniak (lat. Liquor am- monii spirituosus Dzondii, frz. Solution al- coolique d’ammoniaque, engl. Spirit of Am- monia) wird zu Einreibungen verordnet. Ammoniakgummi (Ammonisches Gummi, Oschakgummi, Armenisches Gummi, lat. Gummi ammoniacum, Resina aramoniacum, frz. Gomme, Resine ammonique, engl. Ammoniac), ein Gummiharz, besteht aus dem eingetrockne- ten Milchsäfte einer in Persien und der Tartarei wachsenden Doldenpflanzc, Dorema Ammo- niacum. Die Ware wird fast ausschließlich über Bombay ausgeführt, wo man sie in zwei ver- schiedene Qualitäten, in A. in Körnern oder Tränen (Ammoniacum in granis) und in A. in größeren Stücken (Ammoniacum in massis), sortiert. Die Körner sind grauweiß, die Klum- pen braun, mit weißlichen oder gelblichen Stel- len, an den Rändern durchscheinend, auf dem Ammoniaksalze 19 Amorces Bruche fettglänzend. A. besitzt einen starken, nicht angenehmen Geruch, erweicht in der Hand und gibt mit Wasser zerrieben eine weiße Emul- sion, welche sich auf Zusatz von Natronlauge zunächst gelb und dann braun färbt. Zur Unter- scheidung von den ähnlichen Harzen Gälbanum und Asa foetida können folgende Reaktionen herangezogen werden; Beim Befeuchten mit Atzkali oder Chlorkalklösung wird A. gelb, mit Natriumhypochlorit violettrot. In konzentrierter Schwefelsäure gibt es beim Erwärmen eine blut- rote Lösung, welche nach dem Verdünnen auf Zusatz von Kalilauge nicht fluoresziert. Beim Erhitzen mit der dreifachen Menge Salzsäure auf 6o° darf sich die Flüssigkeit nicht fäfben und das Filtrat darf nach dem Übersättigen mit Am- moniak keine blaue Fluoreszenz zeigen. Die wäßrige Auskochung wird auf Zusatz von Eisen- chlorid tiefrot. Beim Schmelzen mit Kali ent- steht das an der Fluoreszeinreaktion leicht kennt- liche Resorzin (s. d.). — A. enthält neben 60 bis 7oo/0 eines in alkalischem Alkohol löslichen geschmacklosen Harzes von rötlicher Farbe etwa 20—250/0 Gummi, 1—20/1 eines schwefelsauren ätherischen Öls und Spuren Salizylsäure. , Die Säurezahl beträgt 100—200, die Verseifungs- zahl 145.—162, der Trockenverlust bei 1000 2,5 bis i2 0/o. Der Gehalt an Asche soll xoo/0 nicht übersteigen. — Das A. wird in Form von Emul- sionen gegen Lungen- und Halsleiden verordnet und als Bestandteil von Pflastern und Salben zum Zerteilen und Reifen von Geschwüren an- gewandt. Zur Herstellung des hierfür erforder- lichen Pulvers muß das Harz vorher längere Zeit über Kalk entwässert oder durch Gefrieren spröde gemacht werden. Es gelangt aber viel- fach schon als Pulver in den Handel und ist dann, vor Feuchtigkeit geschützt, über Kalk aufzubewahren. Ammoniaksalze (Ammoniumsalze) nennt man die Verbindungen des Ammoniaks mit Säuren. Sie reagieren, mit Ausnahme des koh- lensauren A., neutral. Ammoniumazetat (Essig sau res Ammonium, lat. Ammonium uceticum, frz. Acetate ammonique, engl. Am- monium Acetate) entsteht beim Einleiten von Ammoniakgas in Essigsäure als ein weißes Kri- slallpulver, welches in Form seiner wäßrigen Lösung als Liquor Ammonii acetici (frz. Solution d’aeetate ammonique, engl. Solution of Ammonium Acetate) medizinische Anwendung findet. — Ammoniumbromid (lat. Ammo- nium bromatum, frz. Bromure ammonique, engl. Bromide of Ammonium) wird durch Behand- lung von Ammoniak mit Brom gewonnen und dient zum Ersatz des Bromkaliums sowie zur Herstellung von brausendem Bromsalz. — Ammoniumchlorid, Salmiak (s. d.). — Ammoniumfluorid (Fluorammonium, *at- Ammonium fluoratum, frz. Fluorure am- nronique, engl. Ammonium Fluoride) entsteht durch Sublimation von Chlorammonium mit 1' kiornatrium als ein weißes Kristallpulver, -khes Glas angreift und daher in Gutta- perchaflaschen aufbewahrt werden muß. Es ,’udet Anwendung zum Glasätzcn, zur Vcr- ,'utung von Butter- und Milchsäuregärung in der .’.rennerei, und in beschränktem Maße für me- d'zmischc Zwecke. Ammoniumkarbonat bildet als ir/2fach saures Salz das sog. Hirsch- hornsalz (lat. Ammonium carbonicum, Sal Al- cali volatile, frz. Carbohate ammonique, engl. Ammonium Carbonate) des Handels, das zu me- dizinischen und technischen Zwecken, u. a. als Backpulver, benutzt wird. Früher hauptsächlich durch trockene Destillation tierischer Reste ge- wonnen, wird es jetzt meist durch Sublimation eines nicht ganz trockenen Gemisches von schwefelsaurem Ammoniak, Kreide und Kohle dargestellt. Es riecht stark nach Ammoniak. - Ammoniumnitrat (Salpetersaures Am- mon, Ammoniaksalpeter, lat. Ammo- nium nitricum, frz. Nitrate ammonique, engl. Ammonium Nitrate), aus Ammoniak und Sal- petersäure, findet Anwendung zur F üllung von Eismaschinen als Bestandteil von Kältemischun- gen, ferner zur Herstellung von Lachgas (Stick- oxydul) und in der Sprengtechnik. — Ammo- niumpersulfat (Überschwefelsaures Am- monium, lat. Ammonium persulfuricum, frz. Persulfate ammonique, engl. Ammonium Per- sulfate), das Ammoniumsalz der in freiem Zu- stande nicht beständigen Überschwefelsäure, entsteht bei der Elektrolyse einer gesättigten Lö- sung von Amproniumsulfat in verdünnter Schwe- felsäure inForm farbloser wasserlöslicherEristalle, die bei der Einwirkung von Wasser Sauerstoff abgeben. Das A. dient, wie das analoge, aus ihm durch Umsetzung erhaltene Kalium- und Na- triumpersulfat, als kräftiges Oxydations- und Desinfektionsmittel, — Ammoniumphosphat (lat. Ammonium phosphoricum, frz. Phosphate ammonique, engl. Ammonium Phosphate) wird in letzter Zeit als ein konzentriertes, phos- phorsäure- und stickstoffhaltiges Düngemittel empfohlen. Außerdem dient es zum Tränken der Dochte für Stearinkerzen. — Ammonium- sulfat (lat. Ammonium sulfuricum, frz. Sul- fate ammonique, engl. Ammonium Sulfate), durch Behandlung von Gaswasser mit Schwefel- säure erhalten, ist das Ausgangsprodukt für die Herstellung der meisten Ammoniumverbindun- gen. Im rohen Zustande bildet es das wichtigste Stickstoffdüngcmittei. 1— Ammoniumvanadi- nat (lat. Ammonium vanadinicum, frz. Vana- date ammonique, engl. Ammonium Vanadat), die Verbindung der Vanadinsäure mit Ammo- niak, findet sich im Handel in zwei verschie- denen Modifikationen, als weißes und gelbes Salz, von denen das erstere beim Kochen der wäßrigen Lösung in die gelbe Form übergeht. Das A. wird zur Erzeugung von Anilinschwarz auf Wolle sowie in Verbindung mit Pyrogallus- säure zur Herstellung von Tinte verwandt. Der Preis, der in der vorigen Auflage noch mit 140 M. für t kg als überaus hoch bezeichnet wurde, ist jetzt auf 29^—30 M. gesunken. Ammoniaksoda, allgemein gebräuchliche Be- zeichnung für diejenige Soda, die nach dem Solvayverfahren dargestellt wird, aber kein Am- moniak enthält. — Vgl. Soda. Amol, ein mit großer Reklame angepriesenes Rheumatismusmittel, ist Karmelitergeist.. _ Amorces, kleine Zündplättchen für Kinder- schießwaffen oder , Zünder für Sicherheitslam- pen, bestehen entweder aus Knallquecksilber oder aus chlorsaurem Kali und rotem Phosphor, die mit Gummischleim gemischt und' zwischen Amradgummi 20 Anakardien zwei Stückchen Seidenpapier eingeklebt sind. (Transport siehe Knallerbsen.) A. mit mehr als 7,5 g Sprengmischung auf rooo Plättchen dür- fen als Spielwaren nicht in den Verkehr ge- bracht werden. Amradgummi, ein als Ersatz für Gummi- arabikum neuerdings viel verwendetes indisches Gummi. Amygdalin (lat. Amygdalinum), ein zu den Glykosiden gehöriger Bitterstoff, Bestandteil der bitteren Mandeln, der Pfirsichkerne und einiger ähnlicher Samen, wird gewöhnlich aus den durch Pressen vom fetten Öl befreiten bitteren Man- deln durch Extraktion mit heißem Alkohol in Menge von ungefähr 3 o/0 hergestellt. Das riur selten im Chemikalienhandel vorkommende A. besteht aus einer weißen, feinkristallinischen, geruchlosen Masse von bitterem Geschmack, die bei Gegenwart von Wasser durch Einwirkung des sowohl in bitteren, als auch in süßen Man- deln enthaltenen Emulsins, eines Enzyms, zer- setzt wird und hierbei Zucker, Bittermandelöl und Blausäure liefert. Amyläther, richtiger Amylester, nennt man Verbindungen des Amylalkohols mit Säuren, welche wiegen ihres angenehmen, Geruches als Fruchtäther Verwendung finden. Essigsäure- amylester (Amylazetat, s. d.) riecht nach Birnen, Buttersäure-A. (s. d.) nach Ananas, Valerian- säure-A. (s. Baldrian-A.) nach Äpfeln. — Der eigentliche Amyläther .(Amyloxyd), (C,Hu)äO, der durch Erhitzen von Amylalkohol mit Schwe- felsäure als eine birnenartig riechende: Flüssig- keit vom Siedepunkte 1730 gewonnen wird, fin- det als Lösungs- und Extraktionsmittel für Fette, Lacke, Alkaloide usw. technische Verwendung. Amylalkohol (Amyloxydhydrat, Mylalko- hol, Pentylalkohol, lat. Amyloxydum hydra- tum, Alkohol amylicus, frz. Alcool amylique, engl. Amylic alcohol), ein Alkohol von der For- mel C6Hu . OH, bildet den Hauptbestandteil des Kartoffelfuselöls und findet sich auch in einigen anderen Fuselölen. Dieser sog. Gä- rungs-A. bildet in reinem Zustande eine farb- lose, wasserhelle, unangenehm fuselartig rie- chende, zum Husten reizende Flüssigkeit von öliger Konsistenz, dem spez. Gew. 0,815 und dem Siedepunkte 131°. Mit Wasser mischt er sich nicht, löst sich aber leicht in Alkohol so- wie auch in Äther und ist brennbar. Außer die- sem, dem Iso-Amylalkohol, kennt man noch sechs andere isomere A., die aber nicht im Han- del Vorkommen und nur theoretisches Interesse haben. Verwendung findet der A. fast nur zur Herstellung der Amyläther (s.d.) und der künst- lichen Valeriansäure, jedoch wird hierzu meist nicht der chemisch reine A., sondern das rek- tifizierte Kartoffelfuselöl benutzt. Der A. wirkt giftig- Amylazetat (lat. Amylium aceticum, frz. Ace- tate amylique, engl. Amyl Acetate), der Essig- ester des Gärungsamylalkohols, C, Hu . C4H3Os, ist eine farblose, obstartig riechende, zum Husten reizende Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,875 und einem S-p- von 138°. Es findet als Birnöl, Pear oil, Anwendung zum Parfümie- ren von Nahrungsmitteln und dient in der Photometrie zur Füllung der Vergleichslampen von bestimmter Lichtstärke (s. Zaponlack). Amylen (Pentylen, Valoren, lat. Amyle- num), ein Kohlenwasserstoff von der Formel C5H10, wird aus Amylalkohol durch Destilla- tion mit Chlorzink dargestellt und ist eine farb- lose, wasserhelle, bei 390 C siedende Flüssig- keit vom spez. Gew. 0,650 und eigentümlichem betäubenden Geruch. Das A. wurde unter dem Namen Pental eine Zeitlang als Anästheticum an Stelle des Chloroforms angewandt, scheint jetzt aber wegen seiner Gefährlichkeit ganz außer Gebrauch gekommen zu sein. Amylenhydrat (DimethyläthylkarbinoI,lat Amylenum hydratum, frz. Hydrate d’amylfene, engl. Amylen Hydrate). Dieses als Hypnotikum empfohlene Präparat ist als ein tertiärer Amyl- alkohol zu betrachten, der durch Behandlung von Amylen mit einer Mischung gleicher Teile Schwefelsäure und Wasser bei o° hergestellt wird. Die farblose, ölige Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,810 besitzt einen durchdringenden Ge- ruch nach Kampfer und Pfefferminzöl, siedet bei 102® und erstarrt beim Abkühlen auf —12,5° zu weißen, nadeiförmigen Kristallen, welche bei —12,0° schmelzen. Das A. muß ganz frei von jeder Spur des gewöhnlichen Amylalkohols sein, was man daran erkennt, daß beim Behandeln mit Kaliumchromat und ver-, dünnter Schwefelsäure keine Grünfärbung ein- tritt. Mit Alkohol ist A. in jedem Verhältnisse mischbar, braucht aber vom Wasser etwa 12 Teile zur Lösung. Amylnitrit (lat. Amylium nitrosum, frz. Ni- trite amylique, engl. Amyl Nitrite), der Sal- petrigsäureester des Amylalkohols, entsteht beim Durchleiten von Salpetrigsäuredämpfen durch Amylalkohol als eine klare, gelbliche Flüssig- keit von fruchtartigem Geruch. Es ist unlöslich in Wasser, mischbar mit Alkohol, Äther, Chloro- form und Benzin. Spez. Gew. 0,870—0,880; S.P. 97—99 °. A. wird zum Einatmen gegen Asthma, Kopfschmerzen, Epilepsie verordnet, darf aber nur mit Vorsicht angewandt werden. Anämin, ein Eisenpepsinsaccharat der Firma P. Liebe in Dresden, wird wegen seines hohen Eisengehaltes von 0,200/0 und seiner verdauungs- j befördernden Wirkung bei Blutarmut, Bleich- sucht und Magenleiden verordnet. Anästhol und Anästhyl, Mischungen von Me- thyl- und Äthylchlorid, welche in der Zahnheil- kunde als Anästhetika benutzt werden. Anakardien (Elefantenläuse, Akajou- nüsse, lat. Anacardia, frz. Noix d’Acajou, engl. Castew-nut). Man unterscheidet zwei Arten von A., welche von verschiedenen, zur Familie der Anakardiazeen gehörigen Bäumen abstam- men und als ostindische und westindische A. unterschieden werden. 1. Die ost indischen A. oder Malakkanüsse (lat. Anacardia orien- talia) von Semecarpus anacardium, haben eine herzförmige, auf beiden Seiten flach zu- sammengedrückte Gestalt, eine dunkelbraun- schwarze platte Schale und enthalten zwischen dem, öligen Kerne und der Schale einen ätzend • scharfen Saft, der im frischen Zustande farblos, milchartig ist, später aber verdickt und schwarz wird. 2. Die westindischen A. (lat. Anacardia occidentalia) kommen aus Westindien und Süd- amerika und stammen von dem jetzt auch nach Ostindien verpflanzten Baume Anacardium ■ Anakuhuiteh olz 21 Angelikaöl occidentale. Sie sind graubraun bis schwarz- braun und nierenförmig und enthalten einen ähnlichen scharfen Saft. Beide Sorten unter- scheiden sich dadurch, daß der Saft der west- indischen A. auf der Hand blasenziehend wirkt, derjenige der ostindischen dieselbe nur rötet und Pusteln hervorbringt. Außer dem scharfen Stoffe, dem Kardol, enthalten die A. noch eine eigentümliche Säure, die Anakardsäure. Beide Arten von A. werden als hautreizende Amulette getragen, was unbedenklich ist, solange die Schale nicht entfernt wird. Bei unvorsichtiger Anwendung der geöffneten Früchte dagegen können sehr bösartige, weitergreifende Ge- schwüre entstehen. Anakuhuiteholz (lat. Lignum anaeuhuitae, frz. Bois de Anacuite, engl. Ariacuite wood), ein sehr bald wieder der Vergessenheit anheimge- fallener Artikel des Drogenhandels, das Stamm- holz eines mexikanischen Baumes, der Cordia Boissieri, sollte gegen Lungenschwindsucht helfen. Analgen (Labordin), ein weißes, geschmack- loses Pulver, welches sich in chemischer Hin- sicht vom Oxychinolin ableitet; F.P.:2o8°. Die in Wasser unlösliche, in Äther lösliche Substanz wird gegen Fieber, neuralgische Leiden und i neuerdings vor allem gegen Malaria angewandt, Ananas (frz. Ananas, Pomme de pin, engl. Pine-apple), die bekannte, wegen ihres feinen Aromas hochgeschätzte Frucht der im tropischen Amerika heimischen Bromclia Ananas, wird dort auch auf Feldern angebaut und bei uns in Treibhäusern vielfach gezogen. Von Westindien und Brasilien aus wird A. sowohl im frischen Zustande als auch in Scheiben geschnitten und in Zucker eingemacht (in Brasilien Macachis genannt) nach Europa versandt. Auch aus Sin- gapore kommt jetzt A. nach Hamburg. Der Verkauf der frischen Früchte geschieht allgemein nach dem Gewichte. Ananasäther (Ananascssenz), ein Kunst- aroma, besteht aus einer Auflösung verschie- dener zusammengesetzter Äther in Feinsprit und wird in konzentrierter Form auch Ananasöl genannt. Vgl. Fruchtäther. Ananasfaser (Ananashanf, frz. Chanvre d’ananas, engl. Ananas hemp) wird sowohl aus den Blättern der gewöhnlichen Ananaspflanze, als auch aus denen verschiedener andrer Arten abgesondert und je nach dem Grade ihrer Fein- heit zu Seilen, Tauen oder auch zu feinen Ge- il weben verarbeitet. Zur Herstellung der „Pinas" genannten Tücher werden auf den Philippinen die jungen Sprößlinge, um die Fruchtbildung zu verhindern, im Schatten großgezogen. Anchovis (K räuteranchovis) nennt man die Sprotten (Breitlinge), kleine, den Sardellen ähnliche Fischchen (Clupea spratlus) von 10 ; iS cm Länge, die ohne weitere Vorbereitung p't Kopf und Eingeweiden in eine viel Salz, Pfeffer, Senfkörner und Lorbeerblätter enthal- tende Brühe eingelegt werden. Die besten, sog, echten A. kommen aus Christiania. Sie unter- ‘esen manchen Verfälschungen, besonders durch Heringe, die an dem größeren Kopf, der r'jtnankeren Gestalt und den viel weniger schar- en Kielschuppen erkannt werden. Die franzö- sischen A. sind Sardellen (s. d.). Anchovy- Paste ist Sardellenbutter. Anda-Assu, die Samen einer brasilianischen Euphorbiazee (Anda Gomesii), kommen in neuerer Zeit in den Drogenhandel und dienen zur Herstellung eines dem Rizinusöl ähnlich wirkenden fetten Öls (Andaöl, frz. Huile de Anda, engl. Oil of Anda), welches bei -)- 8° C erstarrt und ein spez. Gew. von 0,918 sowie schwachgelbe Farbe besitzt. Andaquieswachs, die Ausscheidung einer be- sonderen Bienenart aus dem Gebiete des Ori- noko und Amazonenstromes, schmilzt bei 77° C. Andorn (Gottvergessenkraut, weißer Dorant, Marobelkraut, Marien nessel- kraut, lat. Herba marrubii albi, frz. Plante fleurie de marrube blanc, engl. Horchound), die zu Beginn der Blütezeit gesammelten und ge- trockneten oberen Blätter und Blüten von Mar- rubium album, s. M. vulgare, einer in ganz Mitteleuropa wild wachsenden Labiate mit hohlem, fast vierkantigem Stengel, der mit grauweißem Filz überzogen ist und rundliche, gegen den Blattstiel hin verschmälerte, grob gekerbte, runz- lige Blätter .trägt. Die letzteren sind oberseits graugrün und weichhaarig, unten weißfilzig. Die Blüten sitzen zu Quirlen vereinigt in den Blatt- winkeln. ‘Das getrocknete Kraut hat einen nur schwachen Geruch, aber bitteren Geschmack und wird medizinisch verwendet. Es enthält etwas ätherisches 01 und einen Bitterstoff, das Marrubiin. Verwechslungen mit den Blät- tern von Nepeta Cataria, den Ballota- und Sta- chysarten können an einem abweichenden Ge- ruch und dem Fehlen der Runzeln erkannt werden. Anemonenkampfer (P u 1 s at i 11 e nkampfer), ein in verschiedenen Arten der Gattungen Ane- mone und Ranunculus enthaltener, durch De- j stillation mit Wasser gewinnbarer, scharfer, die I Augen zum Tränen reizender Stoff, welcher aus | weißen Kristallen besteht und beim Umkristalli- sieren aus Chloroform in das geruchlose Ane- monin» und die amorphe I soanemonsäure zerfällt. Anethol, p-Methoxypropenylbenzol (lat. Ane- tholum, frz. Anethol), der sauerstoffhaltige Hauptbestandteil und Geruchsträger des Anis-, Sternanis- und Fenchelöls, wird jetzt im großen fabrikmäßig dargestellt. Es bildet schneeweiße, nach Anis riechende Kristalle vom spez. Gew. 0,984—0,986 bei 250 C, die bei 22—230 Cschmel- zen, bei 233—2340 sieden und in Alkohol und in Äther löslich sind. Angelikaöl (lat. Oleum angelicae, frz. Essence d’angdlique, engl. Angelica oil), ein schwach gelb gefärbtes ätherisches öl von sehr starkem aromatischen Geruch und brennendem Ge- schmack, wird aus der Angclikawurzel durch Destillation mit Wasserdampf gewonnen und hauptsächlich zur Bereitung aromatischer Liköre benutzt. Auch aus dem Samen gewinnt man ein Öl (0,7—1,50/0), das jedoch einen etwas andern Geruch besitzt. Das beste A. stammt aus den Angelikawurzeln des .sächsischen Erzgebirges, dann folgt das aus Thüringer Wurzeln und das aus den Wurzeln des Harzes. Das spez. Gew. liegt zwischen 0,853 und 0,918. Ein aus japani- schen Wurzeln gewonnenes Öl besitzt ein spez. Angelika Wurzel 22 Anilin Gew. von 0,905—0,908, scheidet bei -f- io° C Kristalle aus und erstarrt bei o° breiartig. Dieses Öl fängt bei 1700 an zu sieden, der Siedepunkt steigt aber beständig, und die zuletzt übergehen- den Anteile sind von blaugrüner Farbe. Der Geruch ist schärfer als derjenige des deutschen Öles und besitzt gleichfalls einen Anklang an Moschus. Augelikawurzel (Engelwurzel, Theriak- wurzel, Brustwurzel, lat. Radix angelicae, frz. Racine d’angelique, engl. Angelica root), die getrocknete Wurzel der in den Bergwäldern Mitteleuropas wild wachsenden, aber auch viel- fach angebauten Doldenpflanze; Angelica Ar- changelica, besteht aus einem mit zahlreichen dicken und langen Fasern umgebenen Wurzel- kopf von brauner Farbe und stark aromatischem Geruch und Geschmack. Die Wurzelfasern wer- den gewöhnlich zu einem zopfähnlichen Bündel zusammengedreht. Auf dem Querschnitt erkennt man in der weißlichen Rinde zahlreiche, mit einem rötlichgelben Balsam gefüllte kleine Be- hälter. Die Wurzel von angebauten Pflanzen, welche man im Frühjahr oder im Herbste sam- melt, wird vorgezogen. Als beste Sorte gilt die sächsische A. aus der Gegend von Bockau bei Schwarzenberg, doch wird sie auch in Thü- ringen und am Harz, namentlich in der Gegend von Kölleda, Jena, Quedlinburg und Gernrode viel angebaut. Verwechslungen mit den Wur- zeln von Angelica silvestris kommen kaum noch vor, da man fast ausschließlich angebaute Ware kauft. Auch ist der Geruch jener Wurzel von dem der echten ganz verschieden und die Farbe mehr grau als braun. A. wird sehr leicht von Würmern zerfressen und muß daher gut ver- schlossen in Blechgefäßen aufbewahrt werden. Als wichtige Bestandteile enthält sie äther. Öl, Harz, Angelikasäure, Hydrokarotin bzw. Phy- tosterin, Baldrian- und Essigsäure. Sie findet als magenstärkendes Mittel (Kneipps Heilmittel) sowie in den Likörfabriken zur Herstellung von Chartreuse u. a. ausgedehnte Anwendung. In neuerer Zeit kommen auch zwei Arten von A. aus Japan in den Handel. Die eine, Sen- kiyn genannte, stammt von Angelica re- fracta,-die andere, Biyakushi, von Angeli- ca anomala. Diese Wurzeln liefern jedoch nur Vlo°/o ätherisches Öl von abweichendem Ge- ruch (s. Angelikaöl). Ang-Khak, ein roter Farbstoff, der in China durch Aussaat eines Pilzes auf gekochten Reis erzeugt und zur Färbung von Nahrungsmitteln benutzt wird. Anglesit (Vitriolbleierz, Bleiglaserz, Bleivitriol, frz. Anglesite, Plomp Sulfate, engl. Lead vitriol), ein aus Bleisulfat bestehendes, sehr schweres, kristallinisches Bleierz von wei- ßer, grauer oder gelblicher Farbe, wird, wenn es in größeren Mengen gefunden wird, auf Blei verarbeitet. Angolaerbsen. Diesen Namen führen die Sa- men zweier verschiedener Pflanzen, die jedoch mit unseren Erbsen nicht verwandt sind. i. Die Samen von Voandzeia subterranea, einer zu den Zäsalpineen gehörigen, der Arachis (Erd- nuß) sehr nahe stehenden Pflanze, welche in Südamerika heimisch ist, aber auch in anderen Tropenländern, so besonders in Südafrika und in Java (hier Katjang manila genannt), ange- baut wird, sind sehr fettreich und werden als 1 Nahrungsmittel verbraucht. — 2. Die Samen des indischen Bohnenbaums, Cajanus indicus,dcr j in Ostindien heimisch, vielfach in Südamerika kultiviert wird, sind weniger schmackhaft als unsere Erbsen. Angolaflechte (Roccclla tinctoria) dient | zur Herstellung der Lackmustinktur, Angolaholz. Was unter diesem Namen zu- weilen aus Westafrika in den Handel kommt, ist nichts weiter als Camwood, s. Kamholz. Angosturabitter, ein Bitterlikör, der aus einem mit Zucker versüßten alkoholischen Auszuge von Angostura- und Chinarinde, Enzian, Pome- ranzenschalen und verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Kardamomen und Nelken besteht. Angosturarinde (lat. Cortex angosturae verus, frz. Ecorce d’Angosture, engl. Angosturabark), \ nach der gleichnamigen südamerikanischen Stadt benannteRinde vonGalipea officinalis, wird in vereinzelten Fällen medizinisch gegen Dys- enterie sowie als Ersatz der Chinarinde ange- wandt, ruft aber in großen Gaben Übelkeit und I Erbrechen hervor. Meist dient die Rinde zur Herstellung des Angosturabitters. Zur Vermei- dung von Verwechslungen mit der falschen A. von ostindischen Strychnosarten, welche wegen ihres Bruzingehaltes giftig ist, dient die Tat- sache, daß die echte A. keinen Gerbstoff ent- hält, während die falsche A. gerbsäurehaltig ist. ; Anhydride nennt man durch Abspaltung von j Wasser aus Säuren entstehende Verbindungen (Säureanhydride). Ohne weiteren Zusatz ver- steht man darunter in der Technik das A. der Schwefelsäure (s. d.). Anhydrit (Muriazit, Würfelspat, Würfel- 1 gips, Karstenit), ein aus wasserfreiem schwe- felsauren Kalk (Kalziumsulfat) bestehendes Mineral, findet sich fast überall als regelmäßiger j Begleiter der Steinsalzlager. (Vgl. Gips.) Anilin (Phenylamin, Amidobenzol, Ky- ] anol, Benzidam, lat. Anilinum, frz. und engl. I Aniline) ist eines der wichtigsten Erzeugnisse I der chemischen Großindustrie, da es, obgleich j selbst kein Farbstoff, das Ausgangsmaterial zahl- I reicher sog. Anilinfarben darstellt. Das Anilin. 1 eine stickstoffhaltige organische Base, Amido- I benzol, C6H6.NH2, findet sich in geringer 1 Menge fertig gebildet im Steinkohlenteer, wird aber fabrikmäßig aus dem in größeren Mengen im Steinkohlenteer enthaltenen Kohlenwasserstoff I Benzol dargestellt. Zu diesem Zwecke behan- delt man das Rohbenzol, welches neben Benzol ; noch wechselnde Mengen Toluol, Xylol undKu- J mol enthält, mit Saipeterschwefelsäure, wäscht das entstandene Nitrobenzol mit Lauge und Wasser und reduziert es darauf mit Salzsäure. I und Eisen. Nach neueren, anscheinend noch nicht konkurrenzfähigen Verfahren bedient man | sich zur Reduktion eines Gemisches von Na- I triumsulfid mit Schwefel oder der Elektrolyse, I oder leitet Dämpfe von Nitrobenzol mit über- schüssigem Wasserstoff (Wassergas) über glü- hendes Kupfer, wobei ebenfalls Amidobenzol j entsteht. Aus dem hierbei erhaltenen salzsauren Salze setzt man durch Zusatz von Kalk die j Base in Freiheit und destilliert sie im Wasser- I dampfstrom ab. Das nach dem einen oder an- j Anilinblau 23 Anilinschwarz deren Verfahren gewonnene Rohanilin (Anilin- öl), welches noch geringe Beimengungen von Ortho- und Paratoluidin enthält, ist eine rötlich- braune ölige Flüssigkeit von unangenehmem Geruch, welche sich mit Wasser nicht mischt, wohl aber etwas Wasser aufnimmt und zum ge- ringen Teile in Wasser übergeht. In verdünnter Salzsäure muß sich Rohanilin, wenn es nicht mehr als Vs °/° Verunreinigungen enthält, klar auflösen. Der Wassergehalt soll i1/3°/o nicht übersteigen. Nach dem Gehalte an homologen Toluidinen, der für die Herstellung gewisser Farben erwünscht, ja notwendig ist, unterschei- det man im Handel verschiedene Typen von Rohanilin: i. Anilinöl für Rot vomspez.Gew. 1,024—1,026 mit 10—20 0/0 A., 25—40 0/0 Para- toluidin und 30—400/0 Orthotoluidin. 2. Ani- linöl für Safranin, als Abfallprodukt der Fuchsinfabriken auch Echappe genannt, hat das spez. Gew. 1,032—1,034 und enthält neben 35—500/0 A,, 50—65 0/0 Toluidin. 3. Anilinöl für Blau ist möglichst frei von Toluidin. — Das reine A. des Handels, dessen Toluidingehalt nicht über 1 0/0 beträgt, ist, frisch bereitet, eine wasserhellc, stark lichtbrechende Flüssigkeit, welche sich beim Stehen an der Luft'nach und nach rotbraun färbt. Spez. Gew. 1,0265 bei 15 °, Siedepunkt 187°. Es mischt sich mit Alkohol, Äther, Benzol und vermag Schwefel, Phosphor, Kampfer, Fette und Farbstoffe aufzulösen. Zum Nachweise dient die mit Chlorkalk eintretende Purpurviolettfärbung der wäßrigen Lösung, fer- ner die Reaktion mit konz. Schwefelsäure und wenig Kaliumbichromat, wobei eipe blaue, bald verschwindende Färbung gintritt, und schließ- lich die durch eine schwefelsaure Lösung des A. hervorgerufene intensive Gelbfärbung von Fichtenholz und Holundermark. Von Salzen des A. kommen besonders das schwefelsaure und salzsaure als farblose, kristallisierbare, wasserlösliche Verbindungen im Handel , vor. Das A. dient zur Herstellung von Methylanilin, Diphenylamin, Fuchsinblau, Anilinschwarz, Azet- -anilid usw. usw. Die Einfuhr an Anilinöl und Anilinsalzen in Deutschland belief sich im Jahre 1911 nur auf 20 t, die Ausfuhr auf mehr als 7Soot im Werte von mehr als 6,5 Millionen M. Anilinblau. Unter diesem Namen sowie als gewöhnliches A., Fuchsinblau, Diphenyl- aminblau, Baseblau (Bleu de Lyon, Bleu de Paris, Feinblau, Grünstichblau, Öpal- blau, Parmablau, Alkoholblau, Gentiana- blau, Spiritusblau, Lichtblau, Bleu lu- ®ibre, Rosanilinblau) gelangten früher blaue Farbstoffe in den Handel, welche durch Erhitzen von Rosanilino* mit Anilin und etwas Benzoe- säure oder von Diphenylamin mit Oxalsäure dar- gestellt werden und in chemischer Hinsicht als die salzsauren Salze phenylierter Rosaniline (nieist Triphenylrosanilin) anzusprechen sind, ■"de stellen grünlich glänzende Kristallnadeln nder dunkelrotbraune Pulver dar, welche in (Wasser unlöslich, in Alkohol hingegen mit schön blauer Farbe löslich sind und in verschiedenen v arbtönen, rot- und grünstichig, geliefert werden. Die ersteren werden als Anilinblau R, RR usw., die letzteren als Anilinblau B, BB usw. bezeich- neF Dieses spritlösliche A. ist ein ziemlich Achter, substantiver Farbstoff für Wolle und Seide. — N euerdings bevorzugt man das w asser- lösliche A., welches aus den Natriumsalzea gepaarter Sulfonsäuren des Triphenylrosanilins besteht und aus dem spritlöslichen A. durch Behandlung mit konzentrierter Schwefelsäure, Fällung mit Wasser und Auflösen in Natron- lauge gewonnen wird. Je nach der angewandten Temperatur und der Dauer der Einwirkung können hierbei I, 2 oder 3 Moleküle Schwefel- säure gebunden werden. Das früher allein ge- brauchte wasserlösliche Anilinblau enthält 3 Moleküle Schwefelsäure und ist demnach das triphenylrosanilintrisulfosaure Natrium Das 2 Moleküle Schwefelsäure enthaltende A. wird als Wasserblau O und 6B, Baumwollblau, Seideblau, Bayrisch blau DSF und DBF oder Bleu marine. Bleu soluble bezeichnet und bildet dunkelblaue, kupferglänzende Stücke, welche sich in Wasser lösen. Die Lösung dient nach dem Ansäuern, wobei kein Niederschlag entsteht, zum substantiven Färben von Wolle und Seide. Auch kann der Farbstoff zum ad- jektiven Färben von Baumwolle benutzt wer- den. — Das triphenylrosanilinmonosulfo- saure Natrium mit I Molekül Schwefelsäure wird, wenn es aus Rosanilin hergestellt wurde, als Alkaliblau oder Nichols.ons Blau, wenn es aus Diphenylamin bereitet wurde, als Alkali- blau D bezeichnet. Beide sind blaue, wasser- lösliche Pulver, mit denen man Wolle und Seide zunächst im schwach alkalischen Bade färbt, um darauf die freie Sulfosäure in schwach saurem Bade auf der Faser abzuscheiden. Anilinfarben (frz. Couleurs d’aniline, engl- Am- line dyes) nannte man ursprünglich nur diejeni- gen künstlichen Farbstoffe, welche sich vom Anilin ablciteten, während zurzeit im gewöhn- lichen Leben sowie im Handel und Verkehr alle künstlich hergestellten organischen Farbstoffe mit dieser Bezeichnung belegt werden. Näheres s. unter Teerfarben. An lingelb. Diesen Namen führen verschiedene Teerfarbstoffe. Das eigentliche A. besteht ent- weder aus salzsaurem oder aus oxalsaurem Amidoazobenzol und wird durch Einwirkung von Diamidoazobenzo! oder Diazobenzolchlorid auf salzsaures Anilin dargestellt. Der Farbstoff ist in kaltem Wasser schwer, in heißem ziemlich leicht mit goldgelber Farbe löslich und wird durch Salzsäure rot. Anilingrau. Unter diesem Namen finden sich im Handel verschiedene graue Farbstoffe, die gewöhnlich nur als Nebenprodukte bei der Her- stellung andrer Anilinfarben, z. B. des Emeral- dins, des Mauveins u. a., gewonnen werden. Aniiinsalz (frz. Sei d’anil.ne, engl. Aniline salt). Im Chemikaliengroßhandel versteht man unter A. teils schwefelsaures, teils salzsaures Anilin (s. d.), welche sowohl in Kristall- als auch in Kuchenform in den Verkehr gelangen. Anilinschwarz, einer der echtesten und wich- tigsten Farbstoffe der Baumwollfarben, entsteht bei der Oxydation von Anilin mit chlorsaurem Kalium und etwas vanadinsaurem Ammonium und wird auf der Faser selbst erzeugt, indem man das Garn oder Gewebe mit einer Lösung des Anilinsalzes und der Oxydationsmittel tränkt Statt des Vanadinsalzes kann auch Kalium- bichromat oder -persulfat, und statt des chlor- Anime Anthranilsäure 24 sauren Kaliums auch Kaliumchromat, -perman- I ganat, Bleisuperoxyd oder ein anderes Oxyda- 1 tionsmittel genommen werden. Der Farbstoff selbst, der in allen bekannten Lösungsmitteln anlöslich ist, kommt in Teigform in den Handel und findet im Zeugdruck beschränkte Anwen- dung. Er ist gegen Alkalien wie Säuren nahezu unveränderlich. Anime (Flußharz, lat. Resina anime, frz. Anim£, engl. Anime), ein früher offizinelles, jetzt nicht mehr gebräuchliches Harz aus der Rinde der in Westindien und Südamerika heimischen Burserazee Hymenaea courbaril, bildet gelb- liche, leicht zerreibliche Stücke von schwach aromatischem Geruch, welche beim Kauen weich werden. Als ostindisches und afrikanisches A. kommt ein Harz unbekannter Abstammung in den Handel, welches eine rötlichgelbe Farbe und abweichenden Geruch besitzt. A. wird zu- weilen mit dem Ko pal verwechselt, weil die Engländer den Kopal Animi nennen, und findet zu Räucherzwecken sowie bei der Herstellung von Lack und Siegellack Anwendung. Anis (Anissamen, Anisfrüchte, lat. Fruc- tus anisi, frz. Anis vert, engl. Anige früits), die Früchte der Anispflanze, Pimpinella Anisum, welche in ganz Süd- und Mitteleuropa angebaul wird, haben eine eiförmige Gestalt und bestehen aus den noch nicht getrennten Teilfrüchtchen der Pflanze. Sie sind grünlichgelb bis graugrün und mit äußerst zarten, kurzen, angedrückten Haaren bedeckt. An der Berührungsstelle er- scheinen die beiden Teilfrüchte flach, am Rücken gewölbt. Ihren starken, aromatisch süßlichen Geruch und Geschmack verdanken sie einem ätherischen Öle (s. Anisöl), von dem je nach der Sorte 2—6 o/o vorhanden sind. In Deutschland wird A. hauptsächlich in der Gegend von Bam- berg, Erfurt, Gotha und Magdeburg angebaut, außerdem liefern Spanien und Malta, haupt- sächlich aber Südrußland,, aus der Gegend von Charkow, große Mengen. Als wichtigstes Ver- fälschungsmittel sind bislang neben Sand und ähnlich aussehenden Früchten anderer Umbelli- feren gedämpfte und extrahierte Anissamen be- obachtet worden, während der bis zu o/o be- tragende Gehalt der italienischen Ware an Schierlingsfrüchten als eine zufällige Ver- unreinigung aufzufassen ist. Diese gefährliche Beimengung läßt sich durch die Lupe sowie durch den beim Zerreiben und Übergießen mit Kalilauge auftretenden unangenehmen, betäu- benden Geruch nachweisen. Anis findet als Zu- satz bei verschiedenen Teespezies und Likören sowie als Gewürz Verwendung. Anisaldehyd, Paramethoxybenzaldehyd, CHaO. C6H4.CHO, eine farblose, nach blühendem Weißdorn und Kumarin riechende Flüssigkeit vom spez. Gew. 1,123 und dem Siedepunkt 248° wird durch Oxydation von Anethol dargestellt und in der Parfümerie angewandt. Anisöl (lat. Oleum anisi, frz. Essence d’anis, engl. Oil of anise), das ätherische Öl des Anis, aus dem es durch Destillation mit Wasserdampf gewonnen wird, besitzt den eigentümlichen süß- lichen Anisgeruch und -geschmack in hohem Grade, ist farblos bis gelblich und hat bei 20 °C ein spez. Gew. von 0,980—0,990. Anisöl lenkt die Ebene des polarisierten Lichts schwach nach links ab («„ bis —20) und löst sich in 1,5 bis 3V0I. 900/oigen Alkohols. In der Kälte erstarrt es zu einer schneeweißen, kristallinischen Masse, die bei 150 oder darüber zu schmelzen beginnt und sich bei 18—200 vollständig verflüssigt. Das. Erstarren wird bedingt durch den Gehalt an Anethol (s. d.), das etwa 900/0 des Anisöls aus- macht. Ein weiterer bemerkenswerter Bestand- teil ist das dem Anethol isomere Methylchavi- col (Estragol), das ebenfalls anisartig riecht,, aber nicht den süßen Anisgeschmack besitzt. Als Destillationsmaterial dient hauptsächlich der russische Anis; er wird teils in Rußland auf Öl verarbeitet, teils zu diesem Zweck ausgeführt. Anisöl ist mancherlei Verfälschungen ausgesetzt, besonders häufig ist das Verschneiden mit Fenchelöl oder Fenchelstcaropten, von dem aber selbst kleine Mengen sich durch die Rechts- drehung verraten. Anissäure (Methylparaoxybenzoesäure,. lat. Acidum anisicum, frz. Acide anisique, engl. Anisic Acid) ist identisch mit der U m- bellasäure, Badian- und Dragonsäure und entsteht durch Oxydation des Anisöls oder des in ihm enthaltenen Anethols mit Schwefel- säure und Kaliumdichromat in Form farbloser Kristalle, die bei 184° schmelzen und bei 275 bis 280° sieden. Sie löst sich in kaltem Wasser nur wenig, leichter in heißem Wasser und sehr leicht in Alkohol und Äther. A. findet als Antisepti- kum und Antirheumatikum medizinische An- wendung an Stelle der Salizylsäure, vor wel- cher sie den Vorzug hat, nicht ätzend zu wirken und das Herz nicht zu schwächen. Annaline (Annalith), Fabrikname für fein- gemahlenen Gips, wie er als Füllmaterial zu- weilen in der Papierherstellung verwandt wird. Anthion, eine wäßrige Lösung von Kalium- persulfat, wird in der Photographie benutzt, um die letzten, nicht mehr auswaschbaren Reste von Fixiernatron aus Platten und Papieren zu entfernen; Anfhrachinon (Oxanthrazen, Anthraze- nuse), C6H4(CO)2C6H4, wird durch Oxydation des Anthrazens mit chromsaurem Kalium und Schwefelsäure dargestellt und bildet gelbe, pris- matische Kristalle, welche unlöslich in Wasser und wenig löslich in Alkohol, Äther und Benzol sind. Mit kalter konzentrierter Schwefelsäure gibt A. eine gelbe Lösung, aus welcher es durch Wasser in weißen Flocken gefällt wird. Der Schmelzpunkt liegt bei 2750 C, doch fängt es schon vorher an zu sublimieren. Das A. dient zur Bereitung des künstlichen Alizarins. Anthranilsäure, o-Amidobenz«esäure,. CcHt. (NH2)COOH, entsteht beim Kochen von Indigo mit Kalilauge und wird durch Behandlung von Phtalimid mit unterchlorigsaurem Natrium oder von Nitrotoluolsulfosäüre mit Alkalilauge und nachfolgende Reduktion fabrikmäßig darge- stellt. Als Ausgangsmaterial dient die als Neben- produkt der Saccharinherstellung abfallende o- Toluolsulfosäure. A. bildet farblose, in Wasser und Alkohol leicht lösliche Nadeln vom Schmelz- punkt 145°, und findet zur Herstellung des künst- lichen Indigos praktische Anwendung. Ihr Me- thylester bildet einen Bestandteil des Neroliöls und dient zur Herstellung künstlicher Parfüms. Anthrarobin 25 Anthrophore Anthrarobin (Desoxyalizarin, lat. Anthrarobi- num), die Leukoverbindung des Alizarins, wird durch Behandlung des letzteren mit Ammoniak und Zinkstaub und nachfolgende Fällung mit Salzsäure als gelblichweißes Pulver erhalten, das in Wasser unlöslich ist, sich aber in Alkohol und noch leichter in Alkalilauge löst und in gut verschlossenen Gefäßen, an trockenen Orten aufbewahrt werden muß. Man benutzt es äußer- lich gegen hartnäckige Hautkrankheiten an Stelle des Chrysarobins, vor dem es den Vorzug hat, keine Hautentzündungen zu erzeugen. Falls, wie meist üblich, das käufliche Alizarin (Gelb- oder Blaustich) zur Darstellung benutzt wird, enthält das Präparat noch die Leukoverbindun- gen des Anthra- und Flavopurpurins, die je-1 doch dieselbe Wirkung haben wie das A. Anthrazen (lat. Anthracenum, frz. Anthracfene, engl. Anthraceh),, ein im Steinkohlenteer ent- haltener Kohlenwasserstoff, CltH10, der in gro- ßen Mengen zur Herstellung des künstlichen Alizarins verwendet wird. Zur Gewinnung des A. wird der über 2700 C übergehende Teil des Steinkohlentecrs (Green oil) gesondert aufge- fangen und die Destillation bis gegen 4000 hin fortgesetzt. Beim Erkalten des Destillats schei- det sich das rohe A. als kristallinische Masse 1 (Green grease) ab und wird durch Pressen von dem flüssigen Teile des Destillates, welcher als Schmieröl Benutzung findet, getrennt. Durch wiederholte Destillation und Behandlung mit Ligroin weiter gereinigt, kommt das A. als hellgelbe kristallinische Masse in den Handel. Sie ist für die Alizarinfabriken genügend rein,' enthält 60—900/0 reines A. und wird Roli- anthrazen genannt; Ganz reines A.bildet glän- zende, weiße, blätterige Kristalle mit blauer Flu- oreszenz, schmilzt bei 213° 0, fängt aber schon früher an, sich zu verflüchtigen. Bei ungefähr 560° sublimiert die ganze Masse unverändert. In Wasser ist das A. unlöslich, in kaltem Al- kohol wenig, etwas mehr in kochendem Alkohol löslich. Die Gehaltsprüfung und Wertbestim- naung erfolgt durch Überführung des A. in An- thrachinon. Die Zahl der Stoffe, welche das rohe A. verunreinigen, ist ziemlich groß. Vor allem finden sich Melhylanthrazcn, Fluo- ren, Azenaphten, Diphenyl, Naphthalin, khenanthren, Karbazol, Akridin, Fluor- anthen, Chrysen und Chrysogen. Der Ge- halt an A. im' Steinkohlenteer beträgt 1 — 1 Vs0/0» von dem jedoch gewöhnlich nur die Hälfte ge- wonnen wird. Deutschland führte im Jahre 1896 an 6ooo t, im Jahre 1913 nur noch höchstens ■ ooo t A. ein. Anthrazenblau, Hexaoxyanthrachinon, entsteht oeim Schmelzen von Dinitroanthrachinon mit Schwefelsäure, Borsäure und Schwefelsesqui- °xyd als ein dunkles, metallglänzendes Pulver, Welches in Alkohol mit roter, gelb fluoreszieren- "®r) in Natronlauge mit blauer, in konz. Schwe- Hsäure mit violettblaucr, braunrot fluoreszic- render Farbe löslich ist. Der Farbstoff findet "Wegen seines echten, tiefblauen Chromlacks in er Wollfärberei Anwendung. Anthrazenbraun. Dieser bisweilen fälschlich “ych Aliza rinbraun genannte Farbstoff ist ein ^tioxyanthrachinon (Anthragallol) und entsteht 61 der Behandlung von Gallussäure und Ben- zoesäure mit konz. Schwefelsäure, oder von Phtalsäure mit Zinnsalz als ein braunes, in Wasser unlösliches F’ulver vom Schmelzpunkte 3100, welches sich in Alkohol, Äther und Eisessig mit bräunlichgelber, in Natronlauge mit grüner, in konz. Schwefelsäure mit bräunlichroter Farbe löst. A. kommt meist in Form einer Paste in den Handel; welche als echtester brauner Beizen- farbstoff, zum Färben und Drucken von Wolle und Baumwolle, Anwendung findet. Anthrazenfarbstoffe. Unter diesem Namen fassen Möhlau und Bücherer zu der 6. Klasse der Teerfarben eine große Zahl von Verbindun- gen zusammen, welche alle vom Anthrachinon, CcH4(CO)2 CgH,|, abgeleitet werden können. Je nach dem Eintritt von Hydroxyl-, Amino- oder anderen Gruppen unterscheidet man folgende sechs Abteilungen: I. Oxyanthrachinonfarbstoffe enthalten 2—6 Hydroxylgruppen und zerfallen demnach in Di-, Tri- bis Hexaoxyanthrachinon- farbstoffe. Der wichtigste Dioxyanthrachi- nonfarbstoff, das Alizarin und die von ihm abgeleiteten Alizarinfarbstoffe, sind in besonde- ren Abschnitten besprochen. Ein weiteres Glied dieser Gruppe, das Purpuroxanthin, bildet einen Bestandteil des natürlichen Krapps (s. d.). Von den Trioxy anthrachinonf a r b s t o f f e n seien angeführt das Anthragallol, s. unter An- thrazenbraun, das Purpurin, Iso- und Flavo- purpurin (s. Alizarin); Ein Tetra-O. ist Ali- zarinbordeaux (s. d.) und das von ihm ab- geleitete Alizaringrün (s, d.); ein Penta-O. das Alizarinzyanin (s. d.) und sein Chinolin- derivat, das Alizarinindigblau, ein Plexa-O. das Rufigallol und sein Chinon, das Anthra- zenblau (s. d.). II. Aminooxyanthrachinonfarb- stoffe entstehen bei der Einwirkung von Am- moniak auf Polyoxyanthrachinone. Zu ihnen gehören Alizarinzy anin G, Alizarinsaphi- rol B, Alizarinirisol und Alizarinviridin. III. Arylaminoanthrachinonfarbstoffe leiten sich von den Gliedern der vorigen Reihe ab durch Eintritt verschiedener Substituenten wie Halogen, Schwefelsäure-, Salpetrigsäure-Rest., indieAmi- | nogruppe. So ist das Alizarinblau GG ein brorniertes Diarainooxyanthrach'.non, in wel- chem ein Wasserstoffatom der Aminogruppe durch den Rest SOäHC6H3. CH3 ersetzt ist. Das Alizarinzyaningrün enthält diesen Rest zweimal. IV. Dihydroanthrachinonazine entstehen bei der Kalischmelze von Aminoanthrachinon, wobei sich 2 Moleküle der letzteren zu einem vereinigen. Als wichtigster Vertreter ist das Ind- anthren (s. d.) von der Formel C6H4.(CO)2. C0H2.(NH), OeH2,(CO)ä.C(iH4 anzuführen. V. Benz- antlirenfarbstoffe. VI. Anthrachinonpyridonfarb- Stoffe werden aus Bromanthrachinon durch Ein- wirkung von Methylamin, nachfolgendes Aze- tylieren und Kondensieren hergestcllt. Sie füh- ren die Namen Algolrot, Algolgrün, -blau, -braun und dienen zur Herstellung sehr echter Fär- bungen. Anthrazit, eine aus mehr als 90 0/0 Kohlenstoff bestehende Steinkohle, welche in besonderen Feuerungen verbrannt, nicht aber zur Herstel- lung von Gas und Koks benutzt werden kann, Anthrophore, elastische Stäbchen aus einer kautschuküberzogenen Kupferspirale, welche von C, Stephan-Dresden hergestellt werden und zur  2 ms Antichlor 26 Antimonbutter medikamentösen Behandlung von Schleimhäuten der Harnröhre, der Nase, des Uterus usw. aus- gedehnte Anwendung finden. Die wirksame Substanz wird im Gemisch mit Gelatine als Über- zug auf den A. angebracht. Antichlor. Mit diesem Namen belegt man solche Salze, welche zur Entfernung der letzten Anteile Chlor dienen, die in den der Chlor- bleiche unterworfenen Geweben hartnäckig zu- rückgehalten werden und deren Haltbarkeit be- einträchtigen können. Als A. benutzt man ent- weder unterschwefligsaures Natron oder neutrales schwefligsaures sowie auch sau- res schwefligsaures Natron. Die beiden letztgenannten Salze haben vor dem ersteren den Vorteil, daß sie bei der Zersetzung durch Chlor keinen Schwefel äbscheiden, der sich leicht in dem Gewebe festsetzt, sind dagegen weniger haltbar sowie auch weniger ausgiebig. Neuerdings hat man auch das salpetrigsaure Natron als A. empfohlen, welches dem unter- schwefligsauren Natron in seiner Wirksamkeit wenig nachsteht, ferner Wasserstoffsuperoxyd und Ammoniak. Anfifex, ein Mittel, welches angeblich die Halt- barkeit der Glühstrümpfe erhöhen soll, wirkt nach der Untersuchung der Gasanstalt Biele- feld im Gegenteil ungünstig auf die Haltbarkeit und verringert auch die Leuchtkraft. Auf Grund der chemischen Analyse, welche als Bestandteil Silikate des Natriums, Magnesiums, Kalziums neben geringen Mengen Blei, Aluminium und Eisen ergab, ist das Mittel jedenfalls als fein- gepulvertes Glas anzusprechen. Anfifebrin, Azctanilid, Phenylazetamid, CeH6. NH . CO . CH3, ein weißes geruchloses Kri- stallpulver (Blättchen) von schwach brennendem Geschmack, fast unlöslich in kaltem Wasser, leicht löslich in Alkohol, Äther und Chloroform, schmilzt bei 1130, siedet bei 3040 und reagiert neutral. Es wird dargestellt durch Kochen von Anilin mit Eisessig, Abdestillieren und Umkri- stallisieren aus siedendem Wasser. Anwendung als Fiebermittel, Vorsichtig aufzubewahren! Antifloral, ein gegen Erkrankung der Schleim- häute, weißen Fluß usw. angepriesenes Geheim- mittei, besteht aus einem Gemisch von Karbol- säure mit 4x/2°/o Wasserstoffsuperoxyd. Antiformin, eine konz. alkoholische Lösung von Natriumhypochlorit (s.Eau dejavelle) wird als bakterienauflösendes Desinfektionsmittel empfohlen. Anlihydropin, der in kristallinischer P’orm ab- geschiedene wirksame Bestandteil der Küchen- schabe (Blatta orientalis), wird wie diese gegen Wassersucht verordnet. Änlikaustikum, ein zur Entfernung der Buch- druckerschwärze von den Lettern benutztes, stark konzentriertes Natronwasserglas. Antimerulion. Gegen Hausschwamm benutztes Präparat aus Wasserglas, Borsäure und Koch- salz. Antimon, Sb - 119,9 (Spießglanzmetall, lat. Stibium, Antimonium, frz. Antimoine, engl. Antimony), findet sich in der Natur nur sehr selten als gediegenes Metall, ziemlich häufig hingegen, an Schwefel oder Sauerstoff gebunden, in Form von Erzen. Das wichtigste Antimonerz, der Grauspießglanz (Antimonglanz, Anti- monit), in chemischer Hinsicht Anlimontrisulfid, Sb2S3, bildet strahligkristallinische Massen von starkem, bläulichgrauem Metallglanz, welche hauptsächlich von China, Australien, Zeylon und Kanada über England in den Handel kommen. Geringere Mengen finden sich in Böhmen, Kärn- ten, Frankreich und Spanien sowie im Harz und bei Freiberg und Roßwein im Erzgebirge. Das völlig arsenfreie Mineral von Liptau und Rosenau in Ungarn sowie von Schleiz wird für medizinische Zwecke benutzt. Die reinsten Vor- kommnisse des Schwefelantimons bilden im ge- mahlenen Zustande an sich einen Handelsartikel. Aus unreinerem Material saigert man die leicht schmelzbare Verbindung zunächst aus und läßt die abfließende Erzmasse in Schüsseln zu brot- formigen Stücken erstarren, die das Antimo- nium erüdum oder Stibium sulfuratum der Drogisten bilden. Zur Gewinnung des metalli- schen Antimons wird das Mineral unter Zusatz alkalischer Flußmittel mit Eisenabfällen ge- schmolzen, wobei der Schwefel an das Eisen geht und das A. sich am Boden des Schmelz- tiegels ansammelt. Noch vorteilhafter scheint eine neuere elektrolytische Methode zu sein. Aus der Sauerstoffverbindung des A., welche als Senarmontit von Borneo und Algier nach England und Frankreich verschifft wird, erhält man das Metall durch Reduktion mit Soda und Kohle. Das nach einem oder dem anderen Ver- fahren gewonnene Rohantimon kommt als Re- gulus Antimonii oder Regulus schlechthin in den Verkehr und wird zur Herstellung von Letternmetall, Britannia, sowie, mit Kupfer legiert, zu Achsenlagern von Lokomotiven und Dampf- maschinen benutzt. Für medizinische Zwecke muß das A. noch weiter gereinigt und von den geringen Beimengungen von Arsen, Eisen und Blei befreit werden. — Das reine A. ist ein bläu- lichweiß glänzendes, blättrig-kristallinisches Me- tall, welches sich wegen seiner Sprödigkeit pul- verisieren läßt. Das Atomgewicht beträgt 119,9, das spez. Gew. 6,71—6,72. An der Luft hält es sich unverändert blank, schmilzt bei 4300 und verdampft bei lebhafter Rotglut unter teilweiser Oxydation. Von Salzsäure und Schwefelsäure wird A. nicht angegriffen, Salpetersäure oxy- diert es zu weißem Antimonoxyd, und Königs- wasser löst es glatt aut. Anlimonbutter (lat. Butyrum Antimonii, frz. Beurre d’antimoine) ist der Handelsname des trocknen Antimonchlorids (Antimontri- chlorid, Stibium chloratum), Sb Cl3, welches durch Auflösen von Grauspießglanz in Salzsäure, Verdampfen und nachfolgende Destillation oder geradezu durch Destillation von Antimon mit Quecksilberchlorid in Form einer weißen kristal- linischen, an der Luft rauchenden Masse von butterähnlicher Konsistenz erhalten wird. Die nicht destillierte Lösung des Antimonglanzes in Salz- säure führt die Bezeichnung flüssige A. (flüssige Spießglanzbutter, lat.LiquorStibiichlorati oder muriatici, frz. Chlorure antimonieux li- quide, engl. Solution of Antimonious Chloride) und bildet eine, gewöhnlich durch etwas Eiseri gelblich gefärbte, ätzende, giftig wirkende Flüssigkeit, welche beim Verdünnen mit viel Wasser einen weißen Niederschlag von An- t imonoxy c hlor iir (Algarotpulver) ab- Antimongelb 27 Apfelsinen scheidet. Auf Zusatz von Natriumthiosulfat zu flüssiger A. entsteht ein orangeroter Nieder- schlag, der beim Waschen mit Sodalauge rein weißes Antimonoxyd (Stibium oxy datum album, Antimonium diaphoreticum album), das Ausgangsmaterial für die Herstellung des Brech- weinsteins hinterläßt. Feste und flüssige A. dient zum Brünieren der Gewehrläufe, zum Beizen von Silber, als Ätzmittel sowie zur Herstellung von Antimonoxyd, Antimonzinnober und anderer technischer und pharmazeutischer Antimon- präparate. Anlimongelb, ein Gemisch von antimonsaurem Blei mit überschüssigem Bleioxyd, bildet eine wertvolle Malerfarbe, welche den Vorzug der Glühbeständigkeit besitzt und daher auch in der Porzellanmalerei benutzt werden kann. Es wird dargestellt durch Rösten von Bleiantimonlegie- rungen, ferner von pulverisiertem Antimon mit Mennige und weinsaurem Kalium, von Bleiweiß mit antimonsaurem Kalium und Salmiak sowie nach verschiedenen anderen Methoden. Die im Handel auch als Neapelgelb oder Neapoli- tanische Erde geführte Farbe besitzt gute Deckkraft, ist aber\gegcn Schwefelwasserstoff empfindlich und unterliegt den für Bleifarben (s. d.) erlassenen Vorschriften, Antimonoxalat (Oxalsaurcs Antimonkali, kleesaures Antimonoxydkali, Kalium- antimonoxalat), ein Doppelsalz aus Kalium- und Antimonoxalat, bildet kleine, weiße Kristall- nadeln und wird als, Ersatz für Brechweinstein in der Zeugdruckerei und Färberei verkauft, kann diesen aber nicht in allen Fällen ersetzen. Antimonzinnober, eine rote Farbe, die als Ersatz für Zinnober empfohlen wird und aus einer Verbindung von Dreifach-Schwefelanti- nron mit Antimonoxyd besteht, entsteht beim Vermischen von unterschwefligsaurem Natron mit einer Lösung von Antimonbutter in der Siedehitze als ein rotes, in Wasser unlösliches Pulver, welches sich am besten für Ölanstriche ®ignet. Als Wasserfarbe für Kalkwände kann A. nicht benutzt werden, da die Farbe hierbei verändert wird. Vom echten Zinnober unter- scheidet er sich leicht beim Übergießen mit Salz- säure, wobei er unter Entwicklung von Schwe- felwasserstoff zerstört wird, während der echte Zinnober unverändert bleibt. Antinervin, eine von Dr. Radlauer in den Plandel gebrachte Mischung von 250/0 Brom- atnmonium, 25% Salizylsäure und 500/0 Azet- untlid gegen Fieber, Neuralgie usw. Antinonnin. Rotbraune Paste aus Seife und Glyzerin mit etwa 500/0 o-Dinitrokresolkalium, die in Form ihrer wäßrigen Lösung als Mittel Segen Hausschwamm zum Imprägnieren und Anstreichen von Holz Verwendung findet. , Antinosin, das Natriumsalz des Nosophens 's; d.), ein blaues, wasserlösliches Kristallpulver, 'vtrd bei der Wundbehandlung an Stelle des •^doforms sowie bei Diphtherie benutzt. , Antipyrin, Phenyldimethylpyrazolon, <!PL, 1CH3).jN„C3HO, wurde zuerst von Knorr ’ urch Erhitzen von Phenylhydrazin mit Azet- essigester und nachfolgende Behandlung des 'j^kfhmsproduktes mit Jodmethyl und Methyl- ■dkohol hergestellt. Es bildet farblose, glänzende Glichen, die bei 1130 schmelzen, in Wasser, Alkohol und Chloroform leicht, in Äther etwas schwerer Isölich sind. Durch Eisenchlorid wird in der stark verdünnten Lösung eine tiefrote, durch salpetrige Säure eine blaugrüne Färbung erzeugt. Das A. gehört zu den wertvollsten Fie- bermitteln und wird auch gegen Gelenkrheuma- tismus und Neuralgie mit Erfolg verordnet. Von den Derivaten des Antipyrins wird die Verbin- dung mit Salizylsäure, das Salipyrin, wie das A. selbst angewandt, während die Jodverbindung, das Jodopyrin, die vereinigte Wirkung des Ä. und des Jods zeigen soll. Weitere Derivate s. unter Azetopyrin, Migränin, Tussol. Antirheumin (Antirheumatin, Fluorrheu- rnin) ist eine Fluorphenetol und Fluordiphenyl enthaltende Vaseline, die zu Einreibungen gegen Rheumatismus und Influenza empfohlen wird. Antirheumol, ein Salizylsäureglyzerinester, wird durch Erhitzen von Salizylsäuremethylester und Glyzerin bei Gegenwart von Natriumazetat dargestellt und als Rheumatismusmittel ange- wandt. Anfisepsin oder Asepsin, p-Bromazetanilid, wird als Antipyretikum empfohlen. Antiseptin, ein aus Zinksulfat, Zinkjodid, Thy- mol und Borsäure bestehendes Antiseptikum, welches seinerzeit von B. Fischer sehr abfällig beurteilt worden ist. Anytin, ein gereinigtes Ichthyolpräparat, wel- ches die Fähigkeit besitzt, mit gewissen in Wasser schwer löslichen Stoffen, wie Kampfer, Euka- lyptusöl und anderen ätherischen Ölen leicht lösliche Mischungen (Anytole) zu bilden. Aouaraöl (Tukumöl), ein dem Palmöl nahe- stehendes, zinnoberrotes Fett von der Tukum- palme (Astrocärpium vulgare), welches in der Seifenherstellung Anwendung findet. Apatit, ein im wesentlichen aus phosphor- saurem Kalzium mit geringen Mengen Fluor oder Chlor bestehendes Mineral, welches entweder in Form gut ausgebildeter Kristalle (z. B. der blaß- grüne Spargelstein), feinfaseriger dichter Ab- arten (Phosphorit), oder erdiger Massen (Osteolith) auftritt. Hauptfundorte: Spanien, Kanada, Norwegen, Rußland usw. Nach der Aufschließung mit Schwefelsäure liefert der gegen 400/0 Phosphorsäure enthaltende Ä. ein wertvolles Düngemittel. (Superphosphat.) Apsnta, ein künstliches Bitterwasser, welches vorwiegend Sulfate des Magnesiums und Na- triums (3,9 g in 1 1) neben geringen Mengen Gips, Kochsalz und Soda sowie Spuren Eisen und Kieselsäure enthält. Apfelbaumholz. Das sehr harte, hellbraune Holz nimmt eine schöne Politur an und wird zur Herstellung von Möbeln und kleineren Gegen- ständen, wie Hobelgestellen, Werkzeuggriffen usw. verwendet. Apfelsinen (Orangen, Pomesinen, süße Pomeranzen, Sinaäpfel, frz. Oranges dou- ces, Pommes de Chine, engl. China oranges) sind die Früchte von Citrus sinenses, eines ursprünglich in China heimischen Baumes, dessen Kultur sich jetzt über zahlreiche warme Länder verbreitet hat. Die ersten A. sollen im Jahre 1548 von China nach Lissabon gebracht worden sein, während zurzeit Italien, Spanien, Portu- gal, die Azoren, Westindien, Kapland, Kalifor- nien als Haupterzeugungsländer in Frage kom- Apfelwein 28 Aprikosenkerne men. Die kugelrunden, oft etwas abgeplatteten Früchte sind von einer hellgelben bis dunkel- rotorangen Schale umgeben, welche ein wohl- riechendes ätherisches Öl, das Apfelsinenöl, enthält. Darunter folgt eine weiße, schwammige Schicht, die Pulpa, aus welcher ein weißer, kri- stallisierbarer Bitterstoff, das Hesperidin, ab- geschieden worden ist, und, schließlich das saf- tige Fruchtfleisch, welches seinen säuerlichsüßen Geschmack einem Gehalte an rund i o/0 Zitronen- säure und 5—6 o/o Zucker verdankt. Mit zu- nehmender Reife wächst der Zuckergehalt und der süße Geschmack. Als Zeichen der Güte gilt dünne Schale und hohes Gewicht, doch gibt es auch eine sehr geschätzte kleine Sorte mit gelb- roter Schale und rotem Fleisch, die erst im vorigen Jahrhundert bei uns bekannt gewordene Mandarinenorange oder Blutapfelsine. Die A. werden in Kisten versandt und zur Her- stellung von Marmelade benutzt, meist aber roh verzehrt. Als beste Sorten gelten die von Malta, Genua und dem Gardasee. Apfelwein (Apfelwein, Cider, frz. Cidre, engl. Cyder), die wichtigste Sorte Obstwein, wird aus dem ausgepreßten Safte der Äpfel durch Gärung gewonnen. Während aber bei der Traubenweinbereitung mit wen:g Ausnah- men der edelste Wein da erzielt wird, wo jede Sorte für sich gesondert gekeltert wird, ist bei der Bereitung des A. die Benutzung ver- schiedener Sorten geradezu Erfordernis für die Erzielung eines guten Produkts. Das Obst wird zerrieben und der Troß genannte Brei nach 12—48 Stunden langem Stehen in bedeckten Kufen ausgepreßt, worauf die Gärung von selbst eintritt. 100 kg Äpfel geben 70 bis 120 1 Most. Zur Ausgleichung des Geschmacks ist der Zu- satz geringer Mengen Wasser und Zucker zu- lässig, hingegen ist die Verwendung der in den Ausführungsbestimmungen zu § 10 des Wein- gesetzes vom 7. April 1909 aufgeführten Stoffe, insbesondere von löslichen Aluminiumsalzen, Bariumverbindungen, Borsäure, Glyzerin, Sali- zylsäure, unrejnem Stärkezucker, Teerfarben usw. verboten (s.Wein). Der A. ist selten länger als sieben Jahre haltbar, wird aber gewöhnlich schon binnen Jahresfrist genossen und in Fässern versandt. Einen besonderen Ruf genießt der Frankfurtcr A. Die hauptsächlichsten Ernte- gebiete sind Hessen, Württemberg, Baden und neuerdings auch Sachsen, im Auslande die Schweiz, England, Normandie und Pikardie. Apiol, der kristallinische, kampferartige Be- standteil aus dem ätherischen Öl der Petersilien- früchte, welcher bei 300 schmilzt und bei 2940 unzersetzt siedet, ist in Wasser unlöslich, leicht löslich in Alkohol, Äther und fetten Ölen, besitzt schwachen Petersiliengeruch und findet thera- peutische Anwendung gegen Wechselfieber als Ersatz des Chinins und gegen Menstruations- beschwerden. Apollinaris, das bekannte kohlensaure Mineral- wasser der Apollinarisquelle bei Remagen, welche nach Mitteilungen des „Mineralwasserfabrikant'' 1901, Nr. 38 einer rein englischen A.-G. oder ihrer Tochtergesellschaft gehört. Das Wasser, welches in ungeheuren Mengen, besonders nach England, versandt wird, in Deutschland aber, weil es enteisent und mit Kohlensäure gesättigt wird, nicht als natürliches Mineralwasser be- zeichnet werden darf, enthält in i kg 2,676 g gelöste Stoffe, nämlich 1,3521 g Natriumbikarbo- nat, 0,3755 g Kalziumbikajrbonat, 0,5756 g Mag- nesiumbikarbonat, 0,0167 ff Ferrobikarbonat, 0,3765 g Natriumchlorid, 0,2126 g Natriumsulfat und 0,0137 g Kieselsäure. Apomorphin (lat. Apomorphinum, frz. Apo- morphine, engl. Apomorphin), ein Zersetzungs- produkt des Morphins, entsteht aus diesem durch Einwirkung heißer überschüssiger Salzsäure unter Druck als weiße kristallinische Masse, welche an der Luft bald grün wird und sich in Äther und Benzol mit roter, in Chloroform mit violetter Farbe löst. Das A. ist eines der hef- tigsten Brechmittel und äußert diese Wirkung schon beim Einspritzen unter die Haut. Zu medizinischen Zwecken verwendet man ge- wöhnlich das Chlorwasserstoffapomorphin (salzsaures A., lat. Apomorphinum muri- aticum s. hydrochloricum). Aprikosen (Marillen, Maletten, frz. Abri- cots, engl. Apricots), die Steinfrüchte des Apri- kosenbaums, Prunus armcniaca oder Arme- niaca vulgaris, eines in, Armenien, China und Japan einheimischen Baumes, der -in Italien, . Deutschland, Österreich, Frankreich angebaut wird, besitzen eine sammetartig behaarte Schale und eine meist kugelförmige Gestalt (Muska- teller- und Mandel-A.), doch gibt es auch platt- gedrückte und eiförmige Sorten (Pfirsich-A.). Von der großfrüchtigen, spätreifenden echten A. unterscheidet man die einseitig gefurchten, auf der Sonnenseite geröteten Früchte von gelber Grundfarbe; sie haben ein charakteristisches Aroma und enthalten an Geschmackstoffen neben 6—7 0/0 Zucker etwa 1 0/0 freier Säure, welche sich in wechselnder Menge aus Zitronensäure und Äpfelsäure zusammensetzt. Sie müssen zur Vermeidung von Verletzungen einzeln gepflückt (nicht geschüttelt) werden und dienen, abgesehen von den frisch in den Handel kommenden, zur Herstellung von Marmelade, Dörrobst (s. d.) und, besonders in England, auch von Apri- kosenwein. Aprikosenäther, ein in der Konfektfabrikation benutzter künstlicher Fruchtäther, der aus einer alkoholischen Lösung von Chloroform, Butter- säureäthyl- und -amylester und einigen anderen Riechstoffen besteht.- Aprikosenkerne oder -steine, die Steinkorne der A., welche einen nicht unwichtigen Handels- artikel von zunehmender Bedeutung bilden, be- sitzen eine eirunde, seitlich zusammengedrückte Gestalt und sind an einer Seite mit Kante ver- sehen. Sie umschließen innerhalb ihrer harten Schale einen süßen oder bitteren Samenkern, der den Mandeln ähnlich, aber zum Unter- schiede von diesen wesentlich kleiner, ungefähr so lang wie breit und flach herzförmig ist und, nicht eine rauhe (schilferige), sondern glatte Oberfläche besitzt. Die A. enthalten etwa 40 bis 50 0/0 eines fetten Öls, die bitteren können auch zur Herstellung eines dem Bittermandelöl ähn- lichen ätherischen Öles (durch Destillation) be- nutzt werden. In der Hauptsache finden sie als sog. „Mandelersatz“ in der Konditorei sowie zur Verfälschung von Marzipan Verwendung. Der Nachweis gelingt mit Hilfe der mikroskopischen - ■ Aprikosenkemöl 29 Arbutin Untersuchung, sowie gewisser Reaktionen des fetten Öls. A. werden von Italien und Klein- asien aus, teils mit, teils ohne Schalen versandt, von Damaskus allein jährlich 40—50000 Säcke, -und kommen auch als Abfallprodukt der deut- schen Marmeladefabriken in den Handel. Aprikosenkernöl, das durch Pressen aus den Samen der Aprikosen gewonnene fette Öl von hellgelber Farbe und dem spez. Gew. 0,921, steht in chemischer Hinsicht dem Mandelöl (s. d.) sehr nahe, von welchem es sich nur durch den niedrigeren Erstarrungspunkt und mehrere Farbenreaktionen unterscheidet, und wird da- her zur Verfälschung des letzteren benutzt. In Ostindien soll es unter dem Namen Chooli- ki-tel und Badani-Kohel als Speise-, ßrenn- und Haaröl benutzt werden. Aplä (Maloo), der Bast mehrerer ostindischer Bäume der Gattung Bauhinia, namentlich B. racemosa, B. purpurea, B. scandens, B. parviflora, läßt sich in grobe, mehrere Zenti- meter lange Fasern zerreißen und wird seit langer Zeit zur Herstellung von Seilen, Tauen, Fischernetzen und größeren Geweben benutzt. Die tiefroten Bauhiniafasern zeichnen sich durch ihre außerordentliche Festigkeit und Wider- standskraft gegen Wasser aus und sind gleich- zeitig sehr biegsam. Aqua amygdalarum amararum (Bitterman- delwasser, frz. Eau d’amandes amöres, engl. Bitter almonds water), eine wäßrig spirituöse Lö- sung von Blausäure und Bittermandelöl, welche durch Destillation der vom fetten Öl befreiten bitteren Mandeln im Wasserdampfstrome ge- wonnen wird und als Mittel gegen Hustenreiz, Asthma usw. ausgezeichnete Dienste leistet. Aracacha (Arakatscha, Apios) nennt man die rübenartigen Wurzelknollen der Umbellifere Aracacha esculenta, welche im nördlichen Teile Südamerikas angebaut werden und dort einen nicht unbedeutenden Handelsartikel bil- den. Die Knolle wird wie Kartoffeln genossen und zur Darstellung des Stärkemehls benutzt. Aräometer (Senkwagen, frz. Areometrcs, engl. Areometers) sind Instrumente, mit denen man die Dichte oder das spezifische Gewicht von Flüssigkeiten ermitteln kann. Sie beruhen auf dem Prinzip, daß ein schwimmender Körper in eine Flüssigkeit so tief einsinkt, bis die von ihm, verdrängte Flüssigkeitsmenge gerade so viel wiegt, wie er selbst. In einer leichteren Flüssig- keit muß daher ein schwimmender Körper tiefer emsinken, als in einer dichteren. Man unter- scheidet Gewichtsaräome’ter und Volumen- c>der Skalenaräometer, von denen letztere für die Praxis allein in Betracht kommen. Sie bestehen aus oben und unten zugeschmolzencn daszylindern, die am unteren Ende mit einer vuecksilber enthaltenden Kugel versehen sind. Ie Gradeinteilung zeigt entweder direkt das spezifische Gewicht an, oder besteht aus einer willkürlichen Skala (nach Baumd, Cartier, Beck). ei den besseren A. ist zugleich ein Thermo- H'cter mit eingeschmolzen. Für die verschiedenen Wecke der Praxis sind besondere A., soÄther- ^agen, Spirituswagen oder Alkohole- eter (s. d.), Mostwagen, Milchwagen, ätcharometer oder Würzewagen kpnstru- ert worden. Fabrikmäßig werden die A. in dem Thüringer Walde, z. B. in Stützerbach, Mane- bach, Mellenbach sowie in Berlin gefertigt. Aranzini nennt man in Italien die kleinen bit- teren, unreifen Pomeranzen, welche unzerschnit- ten in Zucker eingemacht und in Schachteln versandt werden. Die gleiche Bezeichnung füh- ren in kleine Scheibchen geschnittene und in Zucker eingelegte Apfelsinenschalen, die als eine Art Konfekt in den Handel kommen. Daß es bei ihrer Herstellung nicht immer ganz appetit- lich zugeht, lehrt das Urteil des Obersten Öster- reichischen Gerichtshofes vom 2. März 1909, wel- ches wegen Verwendung der auf der Straße aufgelesenen Orangenschalen Verurteilung aus- sprach. Arariba (lat. Cortex araribae, frz. Ecorce d’araribe, engl. Arariba-bark) ist die rote Rinde von Arariba rubra, einem in Brasilien heimi- schen, zu den Zinchoneen gehörigen Baume, welche medizinische Anwendung findet. Das Holz des gleichen Baumes, Araribaholz oder Irisbe rosa, welches anfangs gelblich erscheint, an der Luft aber allmählich feuerrot wird, be- nutzt man in der Kunsttischlerei. Araroba (Arraroba, Bahia-Pulver, Goa- Pulver, Poudre de Goa, Chrysarobinum crudum), ein in den Drogenhandel eingeführ- tes Mittel gegen Hautflechten, besteht aus dem pulverförmigen Sekrete eines in den brasiliani- schen Provinzen Bahia und Sergipe heimischen und dort Angelina amargosa (Andira araroba Ap.) genannten Baumes, Zu seiner Gewinnung fällt man die älteren Stämme, deren gelbes und sehr poröses Holz von zahlreichen Längsfurchen durchsetzt ist, und kratzt das darin befindliche gelbe Pulver, welches an der Luft bald braun wird, heraus. Es ist durch Oxydation aus dem Harze der Bäume entstan- den und besteht zu 60—80 0/0 aus Chrysarobin (s. d.), während der Rest auf Glykose, Arabin, Bitterstoff, Harz, Zellulose und Mineralbestand- teile entfällt. Infolge der Gewinnungsweise ist die Araroba meist durch Pflanzen- und Mineral- stoffe verunreinigt, zu deren Entfernung sie zu- nächst gesiebt und dann mit heißem Benzol aus- gezogen wird. Bei der Verarbeitung ist aber wegen der heftigen Einwirkung auf die Schleim- häute der Augen sowie der Mund- und Nasen- höhle, Vorsicht geboten. A. wird nur äußerlich in Form von Collodium chrysarobinatum oder von Salben gegen Hautkrankheiten verordnet. — Neben der vorstehenden echten A. kommt auch das Rindenpulver des gleichen Baumes in den Handel, welches jedoch eine weit geringere Wirksamkeit zeigt. Arbulin (lat. Arbütinura, frz. Arbutine, engl. Arbutin), ein in den Blättern der Bärentraube, Arbutus uva ursi, enthaltenes Glykosid, bildet geruchlose, feine weiße Kristallnadeln, die be; 167—1680 C schmelzen und sich bei höherer Temperatur zersetzen. Es löst sich in 8 Teilen kaltem oder 1 Teil siedendem Wasser sowie in Alkohol. Die wäßrige Lösung wird durch eine geringe Menge Eisenchlorid blau, durch eine größere grün. Beim Erhitzen mit verdünnter Schwefelsäure und Braunstein tritt der durch- dringende Geruch nach Chinon auf. Das A. wird gegen Blasen- und Nierenkrankheiten verordnet. 7 Arekanüsse 30 Aronwurzel II' Arekanüsse (Betelnüsse, lat. Nuces s. Se- men Arecae, frz. Noix d’Arec, engl. Arecanut) sind die Früchte der Arekapalme (Areca Ca- techu), die in vielen Spielarten in Ostindien kultiviert wird. Jeder Baum liefert jährlich 200—8oo Nüsse von der Größe und Härte einer Muskatnuß, die einen wichtigen Handelsartikel des südlichen Asiens bilden und von Zey- lon und der Malabarküste in ganzen Schiffs- ladungen nach anderen Häfen Indiens und na- mentlich nach China versandt werden. Neben 14—180/0 eines aus Laurostearin und Myristin bestehenden Fettes, Eiweiß, etwas Gerbsäure und rotem Farbstoff enthalten sie mehrere Basen (Arekolin, Arekain), von denen nur das dem Pelletierin verwandte Arekolin giftig ist. In den Ursprungsländern werden die Nüsse mit den Blättern des Betelpfeffers und etwas. Kalk ge- kaut; in der Technik finden sie zum Färbender Baumwolle und zur Tintenbereitung, in der Me- dizin als Bandwurmmittel,-in der Tierheilkunde als Laxans Anwendung. Argentan (Neusilber, Packfong, Weiß- kupfer, frz. Maillechort, engl. German silver) nennt man eine weiße, glänzende Metallegie- rung aus 50—66 Teilen Kupfer, 20—30 Teilen Nickel und 15—20 Teilen Zink, welche um so weißer und silberähnlicher erscheint, je höher der Nickelgehalt ist. Das spezifische Gewicht der sehr politurfähigen Legierung liegt zwischen 8,4 und 8,7. Man verkauft das A. gewöhnlich in Form von Zainen oder Platten, die großen Fabriken von Argentanwaren stellen sich jedoch ihrexr Be- darf meist selber dar. Die verschiedenen Waren werden teils durch Guß, teils aus Argcntan- blech durch Treiben, Schmieden oder Prägen auf kaltem Wege hergestellt, da die Legierung heiße Schmiedung nicht verträgt. Galvanisch versilberte Argentanwaren kommen unter den Namen Chinasilber oder Perusilber in den Handel. Arghelblätter (Argeiblätter), die aus Ober- ägypten und Nubien über Alexandrien in den Handel kommenden Blätter einer Asklepiada- zee, Cynanchutn Arghel Delile s. Sole- nostemma Arghel Hayne, sind gräulichgrün, steiflederartig, beiderseits dicht behaart und be- sitzen einen widerlich scharfen Geschmack so- wie stark abführende Eigenschaften. Sie werden zuweilen den Sennesblättern betrügerischer weise beigemengt. Argonin, ein weißes wasserlösliches Pulver, das bei Fällung von Kaseinnatrium mit Silber- nitrat unter Zusatz von Alkohol entsteht, wird als nichtätzendes Mittel gegen Tripper benutzt. Aristol (Amidolin, Thymotol, Thymo- lum), das hellschokoladenfarbige Pulver von Dithymoldijodid, dient als Jodoformersatz bei Hautkrankheiten. Arnika (Wohlverleih, F'allkraut, Engels- kraut, St. Luzienkraut, lat. Arnica montana). Von dieser bekannten Pflanze (Gattung der Kompositen) der mitteleuropäischen Gebirge fin-' den besonders die Wurzeln und Blüten, seltener die Blätter medizinische Anwendung. — Die Arnikawurzel (lat. Rhizoma, fälschlich Radix Arnicae, frz. Racine d’Arnica, engl. Arnica-root) besteht aus dem noch mit den Wurzeln ver- bundenen Wurzelstock, an dem man beim Ein- sammeln, zur Verhütung von Verwechslungen mit den Wurzeln anderer Kompositen, die unter- sten am Grunde scheidenartig verwachsenen Blätter stehen läßt. Das etwa federkieldicke Rhizom, welches nur an einer Seite mit zahl- reichen, strohhalmdicken, blaßbraunen Neben- wurzeln besetzt ist, zeigt eine höckerige Ober- fläche und besitzt einen unangenehm aromati- schen Geruch sowie scharfen und bitteren Ge- schmack. Neben too/o Inulin (keine Stärke!), scharfschmeckendem Harz, Gummi, Wachs und Gerbstoff sind als wirksame Bestandteile der Bitterstoff Arnizin und etwa 0,5—1 0/0 eines ätherischen Öls vorhanden. Das letztere (Ar- nikawurzelöi, Oleum Arnicae) besitzt einen rettichartigen Geruch, das spez. Gew. 0,99 bis 1.00 und besteht neben 200/0 Isobutter- säurephlorylester (C4H702. C8H9) aus dem Di- methyläther des Thymohydrochinons. Der mit Weingeist und Olivenöl aus der Wurzel her- gestellte Auszug wird als Arnikahaaröl gegen Haarausfall benutzt. — Die Arnikablätter (lat. F'olia oder Herba Arnicae, frz. Feuilles d’Arnica, engl. Arnica leaves) sind ziemlich steif, fast lederartig, länglich ganzrandig und von schwa- chem Gerüche, aber scharf bitterem Geschmack. Die Arnikablüten (lat. Flores Arnicae, frz. Fleurs d’Arnica, engl. Arnica flowers) zeigen die bekannte F'orm der Kompo'sitenblüten. Der zweireihige grüne Hüllkelch, der bisweilen auch nebst dem Blütenboden entfernt wird (Flores A. cum oder sine calycibus), umschließt die zungenförmigen, dreizähnigen und neunnervigen Rand- oder Strahlblüten sowie die röhrenförmi- gen, fünfspaltigen Scheibenblüten, diebeideeine ziemlich beständige gold- oder orangegelbe Farbe besitzen. Die Blüten schmecken scharf beißend, aromatisch und bitterer als Wurzeln und Blätter, ihr angenehm aromatischer Geruch wird durch ein in Menge von 0,04—0,07 o/0 vor- handenes ätherisches Öl bedingt, welches wegen seines Gehaltes an Laurin- und Palmitinsäure bei Zimmertemperatur butterartig erstarrt und von dem Öl der Wurzeln verschieden ist. (Spez. Gew. 0,89—0,91 bei 30° C.) Die Amikablüten, welche auch in ziemlich erheblicher Menge nach Amerika ausgeführt werden, bilden in F'orm ihres alkoholischen Auszuges (Arnikatinktur, lat. Tinctura Arnicae, frz.Teinture d’arnica, engl.Tine ture of Arnica), ferner eines Extraktes (Extrac- tum Arnicae), eines wäßrigen Destillates (Aqua florum Arnicae), eines Pflasters usw. ein ver- breitetes Volksarzneimittel. Aromatik, ein bekannter Bitterlikör, der nach Hager aus Zitronenschalen (4 Stück), Zimt, bitteren Orangen (je 30 g) und Nelken (7 g) durch Ausziehen mit 3 kg Spiritus, und Zusatz von 4 kg Rotwein, 2 kg Zucker und t kg Wasser zu dem Filtrate hergcstellt wird. Andere Re- zepte geben auch Curagaoschalen (s. d.), Kas- karillrinde, Galgant, Kardamom, Kubeben, En- zian, Zitwerwurzel, Angelika an. Aronwurzel (Zehrwurzel, Pfaffenpint- würzel, Magenwurzel, Peterkrautwurzel, lat. Rhizoma seu Tubcra Ari, frz. Racine d’Aron, engl. Wake-robin), ein veralteter Artikel des Dro- genhandels, besteht aus dem mehligen Wurzel- stock des in deutschen Laubholzwäldern vorkom- menden gefleckten Aronstabs, Anim ma- Arrak 31 Arsenfarben culatum. Die frische Wurzel enthält einen sehr scharfen Stoff, der giftig wirken soll und dem Saponin nahesteht. In der getrockneten Wurzel sind Stärke, Bassorin und fettes Öl enthalten. Die durch Kochen von ihrem Bitterstoff befreite Wurzel dient in den Tropen als Nahrungsmittel sowie zur Herstellung von Stärke (Portland Arrowroot). Arrak (Arac, Rack, eigentlich Al Rak, frz. Arrac, engl. Arac) ist ein zu den sog. Edel- branntweinen gerechnetes alkoholisches Destil- lat, welches in Ostindien entweder aus vergore- ner Reismaischc oder aus dem vergorenen Zuckersäfte von Blütenkolben der Kokospalme (Toddy) oder auch wohl aus einem Gemische beider unter Zusatz von Melasse hergestellt wird. Als beste Sorte gilt der Batavia- oder Manda- rinenarrak, der über Amsterdam und Rotterdam in den Handel kommt; an zweiter Stelle folgt der Arrak de Goa (Taffia) und schließlich der Zeylon-A., der angeblich Zusätze betäubender Stoffe, wie Hanf, Datura usw. enthält. Neben Holland sind London und Hamburg als Haupt- handelsplätze zu erwähnen. Der Arrak ist gleich nach der Destillation farblos und wird, wenn er nach längerer Lagerung gelblich geworden sein sollte, meist durch Behandlung mit Knochen- kohle wieder entfärbt. Er besitzt ein feines, eigenartiges Aroma und enthält neben geringen, wechselnden Mengen von organischen Säuren und Estern etwa 56—60V0I. % Alkohol. Unter 45 Vol. o/o sollte der Alkoholgehalt nicht her- untergehen. Gemische von A. mit Spiritus dür- fen als Arrakverschnitt bezeichnet werden, wenn mindestens t/10 des Alkohols echtem A. ent- stammt. Erzeugnisse, die andere Aromastoffe, wie Ameisensäureäther (A.-Essenz) enthalten, Slr>d als Kunstarrak zu kennzeichnen. Auch ihr Alkoholgehalt sollte mindestens 45 °/o betragen. A. wird weniger zum direkten Genuß als zur Herstellung von Grog und Punschessenzen •Schwedenpunsch) benutzt. Arrowroot (Araruta, lat. Amylum Marantae, Hz. und engl. Arrow-root). Unter diesem Na- nten kommen verschiedene Arten von Stärke- mehl in den Handel, die aus den knolligen A'urzelstöcken tropischer Pflanzen dargestellt werden. 1. Westindisches A. (Maranta- Härke) stammt von einigen Marantaarten, be-’ ®°nders M. arundinacea, welche nicht nur in w Ostindien, sondern auch in Guyana, Brasilien, Ltiudicu und auf Rdunion angebaut werden. Aach der Herkunft benennt man sie auch als Jamaika-, Bermudas-, Natal-, St.-Vincent-, bra- ■’üianisches und afrikanisches A. Die geschätz- este Ware liefert St. Vincent in Menge von 1 Mm,™ v.t---------- - r-vJ j sche s A. F a r i n a ----------_ --------e) aus dem Rhi- £°.®c verschiedener Kurkuma-Arten (C. angusti- lj la, leukorrhiza, rubescens) führt nach den , rsprungsorten auch die Bezeichnungen: Bom- Malabar-, Tellicherry-A., spielt aber für nscren Handel eine untergeordnete Rolle, jj Queensland-A. (Cannastärke, Fecule »e. J oloman, Tous les mois, Neusüdwales- ed rV'1^ aus den Knollen von Kanna-Arten (C. „I U ls, indica, achiras, coccinea) gewonnen. Den 0 mchen Namen führt die Stärke einer Zykasart, 1 a ■ ” are liefert St. Vincent in Mi Million Kilogramm. 2. Ostin dis Utkhur-, Tikor-, Tik-Mehl, *k, Travancore-Stärke) aus t Zamia spiralis. 4. Tahiti-A. (Williams-A., Fdcule de pia, Fecule de.Kabya, Tavolo) ist die Stärke von Tacca pinnatifida (Liliaceae), die auf den meisten Inseln des Großen Ozeans angebaut wird. 5. Portland-A. von Arum ma- culatum, italicum, esculentum. 6, Brasiliani- sches A, Mit diesem Namen bezeichnet man die Stärke der süßen Kartoffel (Batates edulis), hauptsächlich aber die als Tapioka, Manihot, Kassava oder Manioc bekannte Stärke von Manihot utilissima. Die außerordentlich großen Knollen dieser Euphorbiazee, welche in Süd- amerika heimisch ist, aber überall in den Tro- pen als wichtiges Nahrungsmittel angebaut wird, enthalten neben etwas Blausäure einen sehr gif- tigen Stoff Manihotoxin und werden daher zur Entfernung des giftigen Saftes zunächst in Scheiben geschnitten und ausgepreßt. Der ge- trocknete Rückstand wird gemahlen und zur Gewinnung der Stärke geschlämmt. Die letztere kommt sowohl in Pulverform, als auch nach teilweiser Verkleisterung als eine Art Sago (echte Tapioka) in den Handel. 7. Guyana-A. wird aus den Wurzelknollen verschiedener Dioscorea- arten, den sog. Yamwurzeln, dargestellt, doch belegt man auch die Stärke der Bananenfrüchte (Musa paradisiaca) mit dem gleichen Namen. — Im Handel werden die vorstehenden Bezeich- nungen der Arrowrootsorten vielfach mitein- ander verwechselt, ohne daß darin eine Verfäl- schung zu erblicken wäre. Hingegen ist der Zu- satz billiger einheimischer Stärke von Getreide, Kartoffeln usw. unzulässig. A. findet zur Her- stellung feiner Backwaren, zu Küchenzwecken und auch in der Medizin vielfache Anwendung. Die feineren Sorten gelangen in Blechdosen ver- packt, die geringeren in Fässern von etwa 100 kg zum Verkauf. Arsen (As), ein metallisches Element vom Atomgewicht 75, findet sich in gediegenem Zu- stande verhältnismäßig selten im Erzgebirge und im Harz in Form krummschaliger oder stalak- titischer Stücke von schwarzgrauer Farbe und mattglänzender Oberfläche, welche als Scher- benkobalt (Cobaltum crystallisatum) oder Fliegenstein bezeichnet werden. Verbreiteter sind seine Verbindungen mit Schwefel (s. Ar- senik) und mit anderen Metallen und Schwefel, wieA r senk ie s (Eisen-Arsen-Schwefel, Fe3As2S3), Kobaltglanz (Kobalt-Arsen-Schwefel), Kup- fernickel (Arsennickel NiAs), Weißnickel- erz (NiAs3) u. a. Zur Reindarstellung wird ent- weder der Scherbenkobalt oder häufiger der Arsenkies der Sublimation unterworfen, wobei man das A. als ein stahlgraues kristallinisches Pulver vom spez. Gew. 5,72 erhält. Es läßt sich nur unter hohem Druck in der Glühhitze schmel- zen, verflüchtigt sich aber beim Erhitzen auf Kohle vor dem Lötrohr unter Verbreitung eines eigentümlichen Knoblauchgeruchs und ver- brennt an der Luft zu einem weißen Rauch von arseniger Säure. Das auch als grauer oder schwarzer Arsenik bezeichnete A. findet in der Technik fast nur als Zusatz zu Blei bei der Schrotherstellung Anwendung. Arsenfarben im Sinne der gesetzlichen Be- stimmungen sind die unter Arsenik (s. d.) an- geführten gelben und roten Schwefelverbindun- gen (Realgar, Auripigment usw.) und die aus Arsenik 32 Artillerieholz arsensaurem Kupfer bestehenden grünen Farben (s. Schweinfurter Grün). Arsenik (lat. Arsenicum, frz. und engl. Arsenic) schlechthin oder weißer A. ist de arsenige Säure. Außerdem bezeichnet man im Handel und Ver- kehr das metallische Arsen (s. d.) als grauen oder schwarzen A., die Schwefelverbindungen hingegen als gelben oder roten A. Der weiße Arsenik, in chemischer Hinsicht arsenige Säure oder Arsentrioxyd (As203), findet sich in der Natur als Oxydationsprodukt arsenhaltiger Erze in Form der Arsenikblüte' und wird« hütten- männisch im großen beim Rösten von Arsen- erzen in Flammenöfen gewonnen. Die hierbei verflüchtigte und in gemauerten Kanälen mit Kühlkammern wieder verdichtete arsenige Säure kommt entweder als weißes Pulver (Giftmehl, Arsenmehl, Hüttenrauch, Hüttenmehl, lat. Ar- senicum album pulveratum, Acidum arsenico- sum, frz. Acide arsdnieux, Arsenic blanc, engl. Arsenious Add, White Arsenic) oder als ge- schmolzene, farblose, glasartige, bald undurch- sichtig werdende Masse (porzellanartige arsenige Säure, Arsenikweißglas) in den Handel. Zur weiteren Reinigung kann sie noch einer be- sonderen Sublimation unterworfen werden. Die arsenige Säure verwandelt sich beim Erhitzen auf 2i8°, ohne zu schmelzen, in einen geruch- losen Dampf, der sich an kälteren Teilen wieder zu glänzenden oktaedrischen Kristallen ver- dichtet. Beim Glühen mit einem Kohlesplitter im einseitig geschlossenen Glasrohr entsteht ein schwarz glänzender Spiegel von metallischem Arsen unter gleichzeitigem Auftreten von Knob- lauchgeruch. Arsenik ist in kaltem Wasser nur wenig, in heißem Wasser leichter löslich und wirkt schon in Menge von 0,005—°>°5 S gif- tig, in Dosen von 0,1—0,3 g tödlich. (Gegen- gift: frisch gefälltes Eisenhydroxyd Anti- dotum Arsenici.) Als Gift der Abteilung I darf A. nur von Apothekern und Drogisten mit Erlaubnis zum Gifthandel der Abteilung 1 gegen Giftschein an bekannte Personen, und zwar als Mittel zum Vertilgen von Ungeziefer, Ratten, Füchsen und Mardern, nur mit einer in Wasser leicht löslichen grünen Farbe gefärbt, verkauft werden. Arsenik dient in der che- mischen Industrie als Ausgangsmatcrial zahl- reicher Arsenpräparate und findet in der Tech- nik Anwendung zur Herstellung optischer Gläser, von Schweinfurter Grün, zum Konservieren von Tierbälgen, zur Behandlung von Haaren in der Hutmacherei und als Beize' in der Färberei und Druckerei. Hingegen ist er, wie auch die ver- wandte Arsensäure (As206, Ars.enpentoxy d, lat. Acidum arsenicicum, frz. Acide arsenique, engl. Arsenic Acid) aus Anilinfarben-, besonders Fuchsinfabriken, jetzt vollständig verdrängt. — Der rote Arsenik (Arsenrotglas, Arsen- rubin, Rubinschwefel, Realgar, lat. Arseni- cum sulfuratum rubrum, frz. Rdalgar, Sul- fure rouge d’arsdnic, engl. Realgar), in chemi- scher Hinsicht Arsendisulfid (Arsensulfür, Z-wei- fach Schwefelarsen, eine Verbindung von 75 Tei- len Arsen und 32 Teilen Schwefel (as>3) findet sich in der Natur ziemlich selten in schön rubin- roten Kristallen (Andreasberg a. H., Vesuv, •St. Gotthard), wird aber meist künstlich durch Destillation von Arsenik und Schwefelkies dar- gestellt und bildet dann rubinrote bis braunrote, mehr oder weniger durchscheinende Stücke von muschligem Bruch und siegellackähnlichem Aus- sehen. Während das reine Arsensulfür ungiftig | ist, wirkt das im Handel vorkommende Kunst- produkt wegen seines wechselnden Gehaltes an I arseniger Säure giftig. Es findet Anwendung in 1 der Feuerwerkerei zur Herstellung des indischen i Weißfeuers, ferner zum Enthaaren von Fellen, i in der Schrotherstcllung und zum Reduzieren 1 von Indigo in der Zeugdruckerei. — Gelber 1 Arsenik (Arsengelbglas, Arsenpigment, gelbes Schwefelarsen, Operment,Rausch- gelb, Auripigment, lat. Arsenicum sulfu- | ratum citrinum seu flavum, frz. und engl. Orpimcnt) hat als Mineral (Harz) die Zusam- | mensetzung des Arsentrisulfids (As2S3) und ist | ungiftig, während die künstlich durch Sublima- j tion von Arsenik mit Schwefel hergestellte Verbindung erhebliche Mengen, bis zu 900/0, arsenige Säure enthält und daher giftig wirkt. Das zitronen- bis orangegelbe Pulver, welches j beim Erhitzen dunkler bis braunrot wird, bildet j im Gemische mit Kalk und Wasser das Ent- haarungsmittel der Orientalen (Rhusma) und findet als Königsgelb, Chinagelb, Per- ! sischgelb, Spanischgelb beschränkte An- 1 Wendung in der Ölmalerei. Alle unter der Be- I Zeichnung „Arsenikalien“ zusammengefaßten j Arsenverbindungen des Handels werden nur dann zum Eisenbahntransporte zugclassen, wenn j sie in doppelte Fässer oder Kisten verpackt sind, auf welchen mit schwarzer Ölfarbe die Worte „Arsenik (Gift)“ in leserlichen Buch- j staben angebracht sind. Die Böden der Fässer j müssen mit Einlagereifen, die Deckel der Kisten mit Reifen oder eisernen Bändern gesichert wer- j den. Die inneren Fässer oder Kisten sind von 1 starkem, trocknem Holze zu fertigen und in- wendig mit dichter Leinwand oder ähnlichen dichten Geweben zu verkleben, oder es werden I Eisentrommeln mit Holzüberfässern verwendet, j Diese Vorsichtsmaßregeln sind vorgeschrieben, j damit eiqe Verstaubung nicht eintreten kann. ; Arsenjodid (Arscnjoclür, Jodarsen, lat. Ar- ' senium jodatum, frz.Jodure d’arsenic, ertgl. Ar- : senious jodide) besteht aus roten, glänzenden, j hexagonalen Kristallen, welche von Alkohol un- verändert, von Wasser unter Zersetzung gelöst j werden. Die sehr giftige Substanz wird, beson- I ders in Form der Donovanschen Lösung j (Arsenjodid, Quecksilberbijodid und Kalium- . jodid), gegen Krebs, in Form von Salben auch j gegen Lupus, verordnet. Arsenwässer, heilkräftige Mineralwässer von i Leviko,Roncegno,Kudowa,Baden-Baden, welche j| gelöstes Arsen in Menge von 3—9 mg in 1 I enthalten. Artillerieholz nennt man die zur Herstellung , der Holzteile an Feldkanonen geeigneten rohen ! Holzarten. Für Felgen, Speichen und Naben der - Kanonenräder benutzt man das gewöhnliche ’ Stellmacherholz, namentlich von Buchen, Hain- buchen, Eschen, Ulmen, Eichen und Ahorn. Das ’ Lafettenholz wird am besten aus Ulmenholz, womöglich von Ulmus suberosa, geschnitten. Wegen der Seltenheit dieses Holzes werden auch astfreie Eichen und starke Rotbuchen ver- arbeitet. Artischocken 33 Asche Artischocken (frz. Artichauts, engl. Articho- kes) bilden in Deutschland einen Artikel des Delikatessenhandels, in Italien, Griechenland und Frankreich ein allgemein gebräuchliches Gemüse. Die A, des Handels sind die grünen Blütenköpfe einer distelartigen Pflanze, Cynara scolymus L., welche aus Afrika und dem süd- lichen Europa stammt und dort, wie in Frank- reich und England angebaut wird. Man erntet die noch nicht ganz ausgebildeten Blütenköpfe, sobald die Kelchblätter beginnen sich auszu- breiten, vom Juli bis Oktober. Von den zahl- reichen Sorten sind die besten: die große vio- lette A., die große grüne und die A. von Laon. Die Zubereitung ist eine sehr verschiedenartige, doch wird nur der fleischige -Blütenboden nach Entfernung der Schuppen und des Stiels ge- nossen. Vor dem Kochen werden die A. eine Stunde lang gewässert. In Italien siedet man sie mit Öl, Salz und Zitronensaft. Die Samen enthalten 20—22 0/0 eines gelben, fetten Öles, das Artischockenöl. Arvenholz (Zirbelkiefernholz, Zirbelföh- renholz), das Holz der Arve, Pinus cembra, ist grob und wenig glänzend, aber dauerhaft. Man erhält es aus den Alpen und verwendet es zu Resonanzböden. Arzneimittel. Bei der Kriegsverordnung vom 22. März 1917 ist hinsichtlich der zu erteilenden Handelserlaubnis mit Arzneimitteln im § 2 fol- gende Begriffsbestimmung aufgestellt; A. im Sinne dieser Verordnung sind solche chemische Stoffe, Drogen und Zubereitungen, die zur Beseitigung, Linderung oder Verhütung von Krankheiten bei Menschen oder Tieren bestimmt sind. Die Verordnung bestimmt, daß der Han- del mit Arzneimitteln vom 16. April 1917 ab nur solchen Personen gestattet ist, denen eine be- sondere Erlaubnis zum Betriebe dieses Handels orteilt wurde. Diese Vorschrift findet keine Anwendung 1. auf Personen, die bereits vor dem 1. August 1914 mit Arzneimitteln Handel getrieben haben, der sich nicht auf die unmittel- bare Abgabe an die Verbraucher beschränkt; 2- auf Apotheken, in denen Arzneimittel nur un- mittelbar an Verbraucher abgegeben werden; 3- auf sonstige Kleinhandelsbetriebe, in denen Arzneimittel nur unmittelbar an Verbraucher abgegeben werden; 4. auf Tierärzte, soweit sie ln Ausübung ihrer tierärztlichen Tätigkeit Arz- neimittel unmittelbar an Verbraucher abgeben dürfen. Asa foetida (Teufelsdreck, Stinkasant, Gummi s. Resina Asa foetida, frz. Ase {&- dde, engl. Stinking Assa) besteht aus dem ein- getrockneten Milchsäfte der Wurzeln verschiede- ner großer Umbelliferen (Doldengewächse) des inneren Asien. Namentlich sollen Scoro- dostna foetidum, welches zwischen demAral- se.e und dem Persischen Meerbusen wächst, so- wie auch Narthex Asa foetida im westlichen Afghanistan und Turkestan, nach andern aber auch Ferula Asa foetida und andre Arten die A- liefern. Die A. hat einen höchst unangeneh- ?dri Geruch, den sie der Gegenwart eines schwe- e baltigen ätherischen Öles (Asantöl etwa 3 bis ^9,oo/0) vercla.nkt. Die beste Sorte A. f. in granis ln lacrymis (A. in Körnern oder in Tränen) esteht aus einzelnen kleineren, mehr oder we- ^fercka Warenlexikou. niger rundlichen Stücken, die im frischen Zu- stande eine weiße Farbe haben, mit der Zeit aber pfirsichblütrot und schließlich braun wer- den. Die zweite Sorte, A. f. in massis, besteht aus größeren Stücken, in denen man innerhalb einer gleichmäßigen Grundmasse zahlreiche kleine, mandelförmige Stücke von der angegebe- nen Beschaffenheit erkennen kann. Im frischen Zustande ist die A. weich, im Alter hart. Sie gehört zu den Gummiharzen und enthält außer dem bereits erwähnten ätherischen Öle Harz, Gummi, Spuren Vanillin undFerulasäure. Man benutzt die Ware als Nervenmittel sowie mit zweifelhaftem Erfolge gegen Eingeweidewürmer. Asaprol (Abras toi), /i-Naphtolmonosulfo- saures Kalzium, ein farbloses, in Wasser und Alkohol lösliches Pulver, ist als nicht reizendes, antiseptisches Präparat gegen Rheumatismus, Gicht, Typhus usw. empfohlen worden. Asbest (Amiant, Byssolith, Federweiß, Federalaun, Bergflachs, lat. Alumen plumo- sum, frz. Asbeste, engl. Asbestus, Amyanth) nennt man die sehr feinfaserigen bis haarförmigen Abarten des Grammatits und Aktinoliths (Strahlstein), welche ihrer chemischen Zusam- mensetzung nach mit der Hornblende über- einstimmen, also im wesentlichen als Kalk- Magnesia-Silikate anzusprechen sind. Der A. besteht aus kürzeren oder längeren, weichen oder biegsamen, weißen, zuweilen auch grün- lichen Fasern, die je länger um so höher be- zahlt werden. Man erhält ihn am schönsten aus Tirol, Nordamerika (Bostonit), Italien, Austra- lien, der Schweiz, Sibirien, den Pyrenäen. 1886 wurde auch ein bedeutendes Lager im hessi- schen Odenwalde entdeckt. A. findet ausge- dehnte Verwendung als Material für Stopf- büchsen, zum Dichten der Flanschenverbindun- gen, zum Filtrieren starker Säuren (Asbest- papier), zur Erzeugung mittelfeiner Spitzen (Como), Mützen (Pyrenäen), Handschuhe (Si- birien), zur Herstellung unverbrennbarer Zeuge und Theatergeräte, von Gerätschaften für che- mische Laboratorien (Asbestteller, Asbestdraht- netze) u. dgl. Die nicht faserigen Sorten dienen zur Herstellung feuerfester Farben. Diese viel- seitige Verwendung verdankt der A. seiner Schwer- schmelzbarkeit und Unverbrennlichkeit, seiner Widerstandsfähigkeit gegen Säuren (mit Aus- nahme der heißen Schwefelsäure) und Laugen und der Eigenschaft, wie ein Schmiermittel zu wirken. Auch ist er ein schlechter Leiter der Wärme und Elektrizität. Asbestfabrikate werden gefertigt in Berlin, Frankfurt a. M., Dres- den und Hannover. Asche im gewöhnlichen Sprachgebrauche ist der beim Verbrennen der Heizmaterialien hin- terbleibende Rückstand (Holzasche, Kohlen- asche), der vielfach noch wechselnde Mengen von unverbranntem Kohlenstoff enthält. Der Chemiker bezeichnet mit dem gleichen Namen den unverbrennlichen Rückstand (Mineralstoffe) aller organischen Erzeugnisse des Tier- und Pflanzenreichs, dessen Höhe bisweilen e;n Ur- teil über etwaige Verfälschung gewährt. Die Angabe eines chemischen Gutachtens, daß ein Pfeffer 5 0/0 Asche enthält, bedeutet also nicht, wie bisweilen angenommen wird, daß ihm Holz- oder Kohlenasche zugesetzit ist, sondern nur, 3 Asebu 54 Ati daß 5 o/o unverbrennliche Stoffe darin enthalten sind. Bezüglich einiger technisch verwertbaren Aschen (Knochenasche, Holzasche) vgl. die ent- sprechenden Aufsätze. Asebu (Easuiboku) sind die bitter schmek- kenden, giftigen Blätter der in China und Japan heimischen Andromeda japonica. Der wirk- same Stoff, das Asebotoxin,Andrometoxin oder Andromedatoxin gehört zu den Glyko- siden. Aseptin. Unter diesem Namen wird Bor- säure für Konservierungszwecke verkauft. Doppelaseptin ist ein Gemenge von Borsäure und Alaun. Beide Mittel sind zwar wirksam, aber für Genußmittel zu verwerfen, da sie als gesundheitsschädlich anzusehen sind. Aseplinsäure, ein als Antiseptikum empfohle- nes Gemisch von Salizylsäure, Borsäure und Wasserstoffsuperoxyd. Aseptol (Sozolsäure) nennt man die Lösung der Orthophenolsulfonsäure (i: 3), welche an Stelle der Karbolsäure und Salizylsäure als Anti- septikum benutzt wird und den Vorzug der Mischbarkeit mit Wasser, Alkohol und Glyzerin besitzt. Asparagin,Amidobernsteinsäurcamid, NH2CO. C2H3(NH2)COOH, eine farblose, durchsichtige, in Wasser lösliche, in absolutem Alkohol un- lösliche, widerlich schmeckende Kristallmasse, findet sich in vielen Pflanzen, namentlich im Spargel, der Altheewurzel, Zuckerrüben. Asphalt (Erdpech, Judenpech, Erdharz, Bergteer, lat. Asphalturn, frz. Bitume de Ju- döe, engl. Mineral pitch), ein aus schwarzen bis braunschwarzen, bei gewöhnlicher Temperatur harten und spröden, beim Erwärmen weich werdenden Stücken bestehendes Naturerzeugnis kommt in zwei Hauptsorten zum Verkehr. Der teurere syrische A. vom Toten Meer und aus der Gegend des Kaspischen Sees ist. rein schwarz, glatt und glänzend und zeigt deutlich musche- ligen Bruch, während der amerikanische A. von Trinidad, Kuba und Venezuela diesen musche- ligen Bruch nicht hat und mit einer stark ab- färbenden braunen Schicht bedeckt ist. Außer- dem findet sich noch A. gangförmig oder in feiner Verteilung als Bestandteil des Asphalt- steins (s. d.), aus dem er mit Lösungsmitteln ausgezogen werden kann. Der von Mineral- stoffen befreite reine A., das sog. Bitumen, be- steht als ein Zersetzungsprodukl organischer Stoffe nach Art des Petroleums in der Haupt- sache aus festen Kohlenwasserstoffen, welche in Äther löslich sind, zum geringeren Teile auch aus sauerstoffhaltigen Verbindungen (Asphal- tene). Der in der Kälte spröde und geruchlose j A. nimmt unter gleichzeitigem Erweichen bei I höherer Temperatur einen charakteristischen bi- tuminösen Geruch an. Das spez. Gew. liegt zwischen 0,98 und 1,3, der Schmelzpunkt bei etwa ioo°. Bei 2300 destilliert ein Kohlenwasser- stoff, das Petroien (C10H,,,) über, während Asphalten (C30Ha2O3) zurückbleibt. An der Luft angezündet, verbrennt A. mit leuchtender, rußender Flamme. In Wasser ist er unlöslich, in Alkohol wenig, in Äther teilweise, in Benzin, Benzol, Terpentinöl völlig löslich. Das beste Lösungsmittel ist Chloroform. Der A. findet aus- gedehnte technische Anwendung zur Herstel- lung von schwarzen Lacken und, allerdings we- niger geeigneten Malerfarben, als Ätzgrund von Kupferstichplatten und als wasserdichter Über- zug von Dächern, Wänden und Kellerräumen. Beim Straßenbau bevorzugt man hingegen den Asphaltstein. — Von den zahlreichen Verfäl- schungsmitteln sind in erster Linie die bei der Teerdestillation hinterbleibenden Peche (Holz- teerpech, Steinkohlenteerpech) anzuführen, auch werden völlige Kunstasphalte aus den Rück- ständen der Petroleumdestillation hergestellt. Die erstem lassen sich meist daran erkennen, daß sie bei der Behandlung mit Benzol, in wel- chem Naturasphalt völlig löslich ist, eine erheb- liche Menge von Kohlenstoff (bis zu 200/0 und mehr) hinterlassen, und beim Schütteln mit 960/oigem Alkohol eine stark gelbe, bläulich fluoreszierende Lösung geben. Die Petroleum- asphalte unterscheiden sich häufig durch den geringeren Schwefelgehalt von dem Naturpro- dukte, sind aber nicht immer mit Sicherheit nachweisbar. Asphaltstein, ein mit etwa 8—12 0/0 Bitumen getränkter bituminöser Kalk, der in der Schweiz (Val de Travers), in Frankreich (Seyssel) und bei Limmer in Hannover vorkommt, wird zur Herstellung von Asphaltstraßen (Stampfasphalt) benutzt und in Säcken in den Handel gebracht, Aspirin (lat. Acidum acetylosalicylicum, frz. Acide ac6tylsalicylique, engl. Acetylsalicylic Acid), ein weißes Kristallpulver vom Schmelz- punkt 135 °, wird durch Erhitzen von Essigsäure mit Salizylsäure gewonnen und ist in chemischer Hinsicht Azetylsalizylsäure. Es dient als Ersatz der Salizylsäure bei der Behandlung von Ge- lenkrheumatismus, Nervenleiden und zahlreichen anderen Krankheiten. Der Name ist gesetzlich geschützt. Aßmannshäuser, der beste deutsche Rotwein aus dem Rheingau, heller als die französischen Rotweine, jedoch von intensiverer Färbung als die meisten roten Ahrweine und von mildem Geschmack, enthält in 100 ccm etwa 10 g Alko- hol, 3,5 g Extrakt und 0,6 g Säure. Asthmamittel. Zur Behebung der Atemnot werden in erster Linie die Blätter und das Ex- trakt von Stramonium (s. Stechapfel) ange- wandt, welche zwar nach Husemann nicht direkt auf das Atemzentrum einwirken, aber manchmal wegen ihres günstigen Einflusses auf das Gehirn Linderung herbeiführen. Sie gelan- gen, vielfach auch im Gemische mit Belladonna (s. d.), Bilsenkraut (s. d.), Hanf (s. d.) und Opi- um, entweder in Form voh Zigarren und Ziga- retten (Cigarcttes antiasthmatiques d’Espic) oder auch als Räucherpulver (Asthmapulver, Asthma- papier, Asthmaräucherkerzen), zur Anwendung. Neben den vorgenannten Drogen sind noch Salpeter, Jodkalium, Arsensäure, Chloralhydrat u. a. als Bestandteile von A. aufgefunden worden. Astralöl, ein aus Neuyork in den Handel kom- mendes, sorgfältig raffiniertes Petroleum, ist völlig farblos, wasserhell und fast geruchlos. Das spez. Gew. beträgt 0,781, der Entflammungs- punkt 68°. Ati (malaiisch), Galeh (sudanesisch), das rote feste Holz eines zur Familie der Rubiazeen gehörigen Baumes, Nauclea grandifolia, von Atlasstein 35 Austern der Insel Java. Der zähe Wurzelstock wird zu Werkzeugstielen verwendet. Atlasstein (Atlasspat, Faserkaik, engl. Satin-spar), eine vereinzelt, am meisten in Eng- land vorkommende Abart des kohlensauren Kalkes von rein weißer, auch rötlicher unö anderer Färbung, die vermöge ihrer feinfaseri- gen Struktur auf den Schliffflächen einen eigen- tümlichen atlasähnlichen Schimmer zeigt, wird zu Perlen für Halsketten und andern Schmuck- sachen geschliffen, die einen sehr schönen Glanz und hübsches Aussehen haben, aber bei der Weichheit des Materials nicht lange behalten. Zuweilen versteht man unter A. auch eine Art Fasergips von ebenfalls seideglänzendem Aus- sehen, der in Thüringen, im Mansfeldischen und im Waadtland in schöner Qualität gefunden wird und gleiche Verwendung wie der vorige findet, aber noch weicher ist als dieser. Atoxyl, eine organische Arsenverbindung, p- Amidophenylarsinsäure, NH2. CGH4. As (NaH03), wird durch Erhitzen von arsensaurem Anilin mit überschüssigem Anilin auf 2000 dargestellt und als Mittel gegen Schlafkrankheit und Syphilis angewandt. Auch bildet es das Ausgangsmate- rial zur Gewinnung des Salvarsans (s. d.). Atropin, C17H23N03 (lat. Atropinum, frz. und ungl, Atropine), das giftige Prinzip der Toll- kirsche, Atropa Belladonna, findet sich neben Hyoszyamin in allen Teilen dieser Pflanze sowie einiger anderer Solanazeen (Stechapfel,. Bilsenkraut), hauptsächlich aber in den Samen, der Wurzel und den Blättern. Nach neueren Untersuchungen soll in der Wurzel der Bella- donna nur Hyoszyamin Vorkommen und das A. aus letzterem während der Bereitung entstehen. Uas A. gehört zu den stickstoffhaltigen organi- schen Basen (Alkaloiden) und kann auf Grund Ber Arbeiten von Ladenburg, Willstätter u.a. synthetisch dargestellt werden. Es wird medi- zinisch bei Augenkrankheiten verwendet, da es die Eigentümlichkeit besitzt, die Pupille des Auges stark zu erweitern, darf aber seiner Giftigkeit liegen ohne Rezept nicht abgegeben werden, utas A. erscheint in farblosen, geruchlosen, sei- denartig glänzenden, zu Büscheln vereinigten Kristallnadeln. Außer dem reinen A. benutzt man ^as schwefelsaure A. (Atropinsulfat, lat. Atropinum sulfuricum) und das baldrian- SaUre A. (Atropinvalerianat, lat. Atropi- Huin valerianicum), welche ebenfalls farblos uud kristallinisch sind. Attichbeermus (lat. Roob s, Succus Ebuli, frz. Marmelade d’hifeble, engl. Dwarfelder marme- llde), cler eingedickte Saft der Attichbeeren t'°m Zwergholunder (Sambucus Ebulus), war r. ler offizineil, wird aber jetzt nur als Haus- Hittel zum Abführen benutzt. Augennichfs (lat. Nihilum album), ein veralte- Name für Zinkoxyd (s. d.) in seiner An- ■ e?dung als Augenmittel. Es dient oder diente Wasser verteilt zu Augenwasser. ^Augenstern (lat. Lapis divinus, Lapis ophtalmi- ’s> Bz. Quarts-agate chatoyant, engl. White PPeras, Eye-stone). Hierunter ist sowohl der sam 6 Vitriol (Zinkvitriol) und der durch Zu- «unenschmelzen von Alaun, Salpeter, Kupfer- e-ri°l and Kampfer erhaltene Heiligenstein, veraltetes Augenheilmittel, als auch das Mi- neral Chalzedon und der Achat mit augen- ähniiehen Zeichnungen JAgate ocillee) zu ver- stehen. Augenstüte, Ätzstifte aus Silbernitrat öder Zinksulfat zur Behandlung von Augenkrank- heiten. Augenwohl, wertloses Geheimmittel, aus einer gelb gefärbten Lösung von Kochsalz, Borsäure, Glyzerin und Zucker in Wasser bestehend. Auramin, ein seit 1883 bekannter gelber Teer- farbstoff aus der Gruppe der Dipheny Imethan- farbstoffe, welche als Tanninfarbstoffe anzu- sprechen sind, wird durch Einwirkung von Sal- miak auf Tetramethyldiamidobenzophenon oder dessen Chlorverbindung gebildet, welches selbst bei Behandlung von Dimethylanilin mit Chlor- kohlenoxydgas entsteht. Das A. ist ein gelbes kristallinisches, leicht in Wasser lösliches Pulver und wird zum Färben von Seide, Wolle, Papier und gebleichter Baumwolle verwandt. Unter dem Namen Pyoktanninum findet es alsHeil- mittel (Antiseptikum) Anwendung. Auranfia (Kaisergelb), die Ammoniumver- bindung des Plexanitrodiphenylamins, ist ein früher viel benutzter gelber Nitrofarbstoff, [CsHs(N02),j„N.NH4, der aber neuerdings we- gen unangenehmer Hautreize, wenigstens für Gewebe, nicht mehr verwandt wird. Aurin (Pararosolsäure) ist ein Triphenyl- methanfarbstoff von der Formel: C.(C6H40H)2. CgH^. O, welcher beim Erhitzen von Phenol mit Ameisensäure und Zinkchlorid, ferner bei der Einwirkung von Dioxybenzophenonchlorid auf Phenol und bei der Zersetzung von diazotier- tem Pararosanilin mit Wasser entsteht. Er kann demnach als ein Pararosanilin angesehen wer- den, in welchem der Imidstickstoff durch Sauer- stoff, die Amidogruppe durch Hydroxyl er- setzt sind. Aurin bildet in reinem Zustande keinen Handelsartikel, kommt aber neben Me- thylaurin und Rosolsäure im rohen Korallin (s. d.) vor, welches auch wohl technisches Aurin genannt wird. Austern (frz. Huitres, engl. Oysters) sind die geschätztesten Muscheln, deren zahlreiche Arten in fast allen Meeren, außer den Polargegenden, Vorkommen. Die A. der europäischen Meere (Ostrea edulis) findet sich von der norwegischen Küste bis zum Mittelmeer, aber nicht in der zu salzarmen Ostsee, die amerikanische A. (O. vir- giniana) vom mexikanischen Golf bis zum Lo- renzstrom. Die A., Zwitter, bei denen Eier und Befruchtungskörper in demselben Tiere nach- einander entstehen und die 1—2 Millionen Eier legen können, siedeln sich am liebsten in stillen Meeresbuchten von höchstens 10 m Tiefe, sog. Austernbänken oder -betten an und werden von hier meist in halberwachsenem Zustande in besondere Bassins (Austernparks) übertra- gen, deren Wasser zeitweilig erneuert wird. Zum Versand werden die A. in Fässer, mit der Schale nach unten, so dicht aufeinandergelegt, daß sie sich nicht öffnen und das eingeschlossene Wasser nicht herauslassep können. In Europa werden sie nur von September bis Mai gefischt. Als wertvollste gelten die französischen und englischen, danach die A. von der Westküste Schleswigs und von Holland. Als Holsteiner j A. bezeichnen wir alle größeren A. von den non Austerschalen 36 Azetophenon dischen Küsten, als Natives die kleineren A, von England undOstende, doch werden am letz- teren Orte nicht A. gezüchtet, sondern nur aus England eingeführte in Bassins aufbewahrt. Die Holländer züchten junge A. mittlerer Größe in der Osterschelde nach der neuen französischen Methode. Fischauster ist eine sehr große, außerhalb der Austernbänke gefischte nordische Auster, die einen fischigen Beigeschmack und weniger zartes Fleisch hat. In Italien sind Tarent und Venedig, in Österreich Triest ergiebige Fang- plätze, während Schleswig nur 4—5 Millionen Stück jährlich liefert. Das Alter der A., das mindestens 3 und höchstens 5 Jahre betragen soll, erkennt man an der Zahl der blättrigen Schalenschichten, die sich jährlich um eine ver- mehrt. Die A. bilden ein nahrhaftes und diäteti- sches Genußmittel, zeigen aber in seltenen Fäl- len, wahrscheinlich nach Aufnahme fauliger Nah- rung, giftige Eigenschaften. Beim Genüsse er- scheint daher eine gewisse Vorsicht und beson- ders Ausschaltung aller toten, offenstehenden Exemplare geboten. Von Amerika (Baltimore) werden große Mengen ausgeschälter, in Blech- büchsen konservierter A. verschickt. Austerschalen (lat. Conchae, frz. Ecaille d’hui- tre, engl. Oyster-shells) werden, nachdem sie genügend gereinigt sind, zu Pulver gemahlen und teils als Putzpulver, teils unter dem Namen präparierte A. (Conchae praeparatae) zu Zahnpulvern benutzt. Sie bestehen größtenteils aus kohlensaurem Kalk. Autan nennen die Farbenfabriken vorm. Bayer & Co. in Elberfeld ein von Eichengrün er- fundenes Mittel zur Zimmerdesinfektion, wel- ches aus einem Gemisch von polymerisiertem Formaldehyd mit Bariumsuperoxyd besteht. Das A., ein weißes, schwach nach Formaldehyd riechendes Pulver, entwickelt, wenn es mit glei- chen Teilen Wasser übergossen wird, gleich- zeitig Formaldehyd- und Wasserdämpfe und soll in Menge von 1 kg zur Desinfektion von 25—30 cbm ausreichen. Avedyks Brot. Auf Grund der Tatsache, daß die wichtigsten Eiweißstoffe des Getreidekorns hauptsächlich in den äußeren Randpartien sitzen und von der modernen Hochmüllerei mit der Kleie entfernt werden, hat man mehrfach ver- sucht, das ganze Korn zur Brotbereitung heran- zuziehen. A. wird aus dem eingeweichten, zer- quetschten und dann zu Teig verarbeiteten Korn hergestellt. Die Ansichten über den Wert des- selben sind geteilt, denn wenn auch der höhere Eiweißgehalt außer Zweifel steht, so wird doch durch die Schalen eine Reizung des Darmes und damit eine verringerte Ausnutzung herbeigeführt. Aventurin, ein gelbbrauner bis roter Quarz, mit feinen Sprüngen oder Glimmerschüppchen durchsetzt, welche ein flimmefndes Aussehen hervorrufen, wird zu Schmucksachen und an- deren Kunstgegenständen verarbeitet. Aventuringlas, ein prachtvolles braungelbes, goldig schimmerndes Glas, welches früher in Venedig nach einem Geheimverfahren hergestellt wurde. Seitdem Wöhler und Pettenkofer zeigten, daß die Flimmer in dem durch Eisen- oxydul grün gefärbten Glase durch fein verteilte Kriställchen von metallischem Kupfer hervor- gerufen werden, stellt man das A. ganz allge- mein in der Weise her, daß man dem Glassatze ■ Kupfer als Oxydul zusetzt. Die erhaltenen Glä- ser sind dem mineralischen Aventurin sehr ähn- lich und werden wie diese*r zu Schmuckgegen- ständen verarbeitet. Das grüne A. von Pe- louze erhält einen Zusatz von Kaliumdichromat, wodurch eine Ausscheidung glänzender schwarz- brauner Kriställchen in grüner Grundmasse ver- ursacht wird. Aventurinlack nennt man einen, besonders in Japan erzeugten, schillernden Lack. Avizol, ein neuerdings aus Kopenhagen ein- geführtes Präparat, welches das Trübewerden von Bonbons aus geschmolzenem Zucker ver- hindern soll, besteht aus nichts als schweflig- saurem Natrium. Da bei der Schmelztemperatur des Zuckers die schweflige Säure nahezu voll- ständig ausgetrieben wird, lassen sich gesund- heitliche Bedenken gegen dieses Verfahren nicht erheben. Azalin, ein Gemisch von Zyanin und Chino- linrot, dient zur Herstellung orthochromatischer Platten. Azarin, ein seit 1883 bekannter Teerfarbstoff, das Ammoniaksalz der Dichloramidophenolhy- drazobetanaphtolsulfosäure, kommt als gelber, nach schwefliger Säure riechender Teig in den Handel und findet in der Baumwollendruckerei Verwendung. Azetate, in der Chemie gebräuchliche Be- zeichnung für essigsaure Salze, z. B. Bleiazetat für essigsaures Blei. Az:tinb!au, ein zur Gruppe der Induline ge- höriger Teerfarbstoff. Azeton (Dimethylketon, lat. Acetonum,frz. Acötone, engl. Aceton), CHs.CO.dJ3, ein re- gelmäßiger Bestandteil des Blutes und Harns, in welchen es aber nur bei krankhaften Zustän- den (Diabetes, Azetonurie) in größeren Mengen auftritt, entsteht bei der trockenen Destillation vieler organischer Stoffe, wie Zucker, Zellulose, Gummi, Holz, und findet sich daher stets im rohen Holzessig resp. in dem rohen Holzgeist. Zur Trennung des A. von dem gleichzeitig vor- handenen Methylalkohol versetzt man den Holz-- geist mit Kalziumchlorid, welches mit dem Me- thylalkohol eine kristallinische Verbindung lie- fert, und destilliert nun das A. ab. Weitere Mengen werden aus dem bei der Anilinherstel- lung abfallenden Kalziumazetat durch trockene Destillation dargestellt. Die Gewinnung des che- misch reinen A. beruht auf der Eigenschaft, mit Natriumbisulfit eine kristallierte Verbindung ein- zügehen. A. ist eine farblose, leicht bewegliche, neutral reagierende Flüssigkeit von scharfem Geruch, welche leicht mit kaum rußender Flamme verbrennt. Das spez. Gew. liegt bei 0,800, der Siedepunkt bei 56°. Es mischt sich mit Wasser, Alkohol, Äther und Chloroform, löst Fette und Harze, Kampfer und Kautschuk und findet da- her in den diese Stoffe verarbeitenden Indu- strien vielfache Anwendung. In der chemischen Industrie dient es zur Darstellung von Kollo- dium, Chloroform, Jodoform und Sulfonal. Auch ist es ein Bestandteil des Zaponlacks. Azetophenon, Hypnon, Azetophon, C6H5. CO. CH3, ein farbloses oder schwach gelbliches Öl von scharfem Geschmack und eigentüm- lichem Geruch, welches bei 140 zu Krislallblät- tern erstarrt und bei 2000 siedet, löst sich kaum Azetopyrin 37 Azofarbstoffe in Wasser, leicht in Alkohol, Äther, Chloroform und fetten Ölen. Bei der Anwendung als Schlaf- mittel (in Gelatin<;kapseln) ist Vorsicht ge- boten. Vorsichtig aufzubewahren! Azetopyrin (Akopyrin), eine Verbindung von Antipyrin mit Aspirin, kommt als weißes Kri- stallpulver vom Schmelzpunkte 65° in den Han- del und wird als Ersatz seiner Einzelbestand- teile gegen Fieber und Rheumatismus verordnet. Azetylen, ein gasförmiger Kohlenwasserstoff (C.jH,), entsteht bei der Einwirkung von Wasser auf Kalziumkarbid und findet in der Beleuch- tungstechnik ausgedehnte Verwendung. Wegen der großen Explosionsfähigkeit von Azetylen- luftgemischen ist bei der Behandlung der Appa- rate Vorsicht geboten, auch müssen an ihnen Kupferteile vermieden werden, weil Azetylen- kupfer stark explosiv ist. Zur Reinigung des Azetylens benutzt man ein Gemisch von Chlor- kalk mit Bleichromat (Akagin) oder mit Chrom- säure getränkte Kieselgur (H eratol) oder Kiesel- gur mit einer Lösung von Kupferchlorür und Salzsäure (Frankolin). Az tylzellulose, Zelluloseazetat, entsteht bei der Einwirkung von Azetylchlorid und Zink- azetat als eine in Wasser, Alkohol, Äther und Azeton unlösliche, in Chloroform und Eisessig lösliche Masse, deren Chloroformlösung beim Verdunsten elastische, durchscheinende Häut- chen hinterläßt. Sie findet zur Herstellung von Films, isolierenden Überzügen usw., neuerdings auch von Geweben (Zellon), ausgedehnte An- wendung. Azinfarbstoffe sind Abkömmlinge des Ortho- chinondiimids und durch das Vorhandensein zweier Stickstoffatome, entsprechend der allge- meinen Formel: R.N2.R, gekennzeichnet. Das einfachste Glied der Reihe ist das Phenazin, CGH4.N2. C6H4, daneben kommen noch in Be- tracht das Phenonaphtazin, C6H4 . N2 . C10H0, das Dinaphtazin, Cj0Hs. N2 . C10H6, usw. Von diesen Endgliedern lassen sich folgende Farb- stoffgruppen ableiten: Durch Eintritt von 1 oder 2 Aminogruppen in das Phenazin entstehen die Eurhodine (s. Neutralrot), durch Ein- tritt von Hydroxylgruppen die Eurhodole. Als Amidoderivate des Phenonaphthazins sind die wosinduline und die Isorosinduline (s. In- duline) anzusprechen. Treten an den mittleren Stickstoff der Eurhodine oder Eurhodole noch Alkylgruppen, so entstehen die Safranine (s. d') bzw. Safranoie, Aposafranine und Sa- ‘ taninone. Wenn in die beiden Phenylgruppen des Phenazins je zwei alkylsubstituierte Ammo- |r)rppen eintreten und gleichzeitig der mittlere Stickstoff mit einer Alkylgruppe verbunden ist, gelangt man zu den Indulinen (s. d.), ' ^ H)s C8H5 N2. C0H2(K. NH),. , Azoblau, ein blauschwarzes, in Wasser mit Holetter Farbe lösliches Pulver, welches Baum- w°lle im Seifenbade grauviolett färbt, besteht aus dem Natronsalze der Ortho-Tolidindisazo- a Phanaphtolmonosulfosäure. ,■ Azofarbstoffe. Unter diesem Sammelnamen •p t man eine außerordentlich große Zahl von eerfarben (s. d.) zusammen, welche sämtlich >e sog. Azogruppe, d. h. zwei miteinander dop- verbundene Stickstoffatome enthalten. Durch erbindung der beiden freibleibenden Valenzen mit organischen Radikalen entstehen ganz all- gemein gefärbte Stoffe, welche aber noch nicht auf der Faser haften, vielmehr ist es zur Er- zeugung eigentlicher Farbstoffe erforderlich, daß noch Gruppen sauren oder basischen Charakters eintreten. Die Farbstoffe, in denen mit der Azo- gruppe nur Benzolreste verbunden sind, zeigen meist gelbe bis braune Töne, während durch Einführung der Naphtalingruppe oder anderer höherer Radikale auch rote, violette und blaue Farben entstehen. — Die Darstellung beruht im Grunde darauf, daß man ein Amin, z. B. Anilin, mit Salzsäure und Natriumnitrit diazotiert und die entstandene Diazoverbindung mit einem ge- eigneten Amin oder Phenol zusammenbringt. Schon aus der Überfülle der verfügbaren Amine und Phenole ergibt sich, daß eine ungeheure Zahl von Azofarbstoffen theoretisch möglich ist. Sie wird nahezu unendlich, wenn man bedenkt, daß neben den Farbstoffen mit einer Azogruppe (Monoazofarbstoffe) auch solche mit zwei (Dis- azofarbstoffe) und mehr Azogruppen (Tris-, Tetrakis-, Polyazofarbstoffe) hergestellt werden können. — Um einen gewissen Überblick über das große Gebiet zu geben, sei nach Mofa lau und Eucherer folgende Einteilung zugrunde gelegt. I. Die Monoazofarbstoffe zerfallen in folgende vier Unterabteilungen, a) Aminoazo- farbstoffe enthalten eine oder mehrere mit der Azogruppe verbundene Aminogruppen und entsprechen sonach der allgemeinen Formel; R. N : N . R1 .NH2. Als wichtigste Glieder dieser Reihe seien angeführt: Chrysoidin' (s. d.). Säuregelb (s. Echtgelb), Diphenylamin- orange (s. Säuregelb), Methylorange (s. d.), Bismarckbraun (s. d.), Toluylenbraun, aus Amidodiazotoluolsulfosäure und m-Phenylendi- amin, Azogelb (s. d,), Metanilgelb (s. d.). b) Oxyazofarbstoffe entstehen durch Einfüh- rung von aromatischen Hydroxylderivaten in das Diazomolekül und werden demnach durch die allgemeine Formel R.N:N.Rt.OH darge- stellt. Zu ihnen gehören u.a.: Naphtolorange (s. Tropaeolin), Echtrot (s. d.), Ponceau (s. d.), KosehenillescharlachGausDiazobenzol- chlorid und re-Naphtolsulfosäure. c) Monoazo- farbstoffe aus Peri-Dioxynaphtalinderivaten umfassen eine Reihe von Farbstoffen, welche bei schönem blaustichigrotem bis violettblauem Tone und guter Lichtechtheit ein großes Egali- sierungsvermögen besitzen und zur Erzeugung licht- und walkechter Beizenfärbungen auf Wolle, in der Regel mit Nachchromierung, dienen. Sie werden durch Einwirkung von Diazokörpern auf Dioxynaphtalindisulfosäure, die sog. Chro- motropsäure, hergestellt. Das bekannteste Glied der Reihe ist Chromotrpp 2 R. d) Oxykar- bonsäuremonoazofarbstoffe werden haupt- sächlich zum Zeugdruck auf chromgebeizte Fa- ser benutzt. Zu ihnen gehören Alizaringelb G und R, welche aus diazotiertem meta- oder para-Nitranilin und Sal zylsäure hergestellt wer- den. II. Disazofarbstoffe werden nach dem Aus- gangsmaterial in drei Unterabteilungen zerlegt, a) Disazofarbstoffe aus Monoazofarb- stoffen. Zu ihrer Herstellung kombiniert man einen Azofarbstoff mit noch einem Molekül einer Diazoverbindung, doch ist es meist nicht nötig, den Monoazofarbstoff vorher zu isolieren. Wich- Azoorseillin tige Farbstoffe dieser Reihe sind: Naphtol- blauschwarz aus Aminonaphtoldisulfosäure (sog. H-Säure), Nitranilin, Anilin und Natrium- nitrit, Resorzinbraun (s. d.) aus dem „Resor- zingelb“, d. h. dem Kombinationsprodukt von diazotierter Sulfanilsäure und Resorzin, mit Di- azoxylolchlorid; Benzobraun G aus Phenylen- braun mit diazotierter Sulfanilsäure, Benzo- braunB aus diazotierterNaphthionsäure. b) D is- azofarbstoffe aus Diaminen. Als Aus- gangsmaterial dieser Farbstoffe, welche beson- ders zur substantiven Färbung der Baumwolle geeignet sind, kommen in beschränktem Maße auch Metadiamine, hauptsächlich aber Paradia- mine (Benzidin, o-Tolidin, Dianisidin, Diamino- karbazol usw.) in Betracht. Zu ihrer Darstellung wird, an Stelle der früher angewandten Oxyda- tion von Monoazofarbstoffen, in der Regel die Tetrazoverbindung der Diamine oder ihrer Deri- vate mit zwei Molekülen derselben oder ver- schiedener Oxy- resp. Amidoverbindungen ver- kuppelt. Als wichtigste Farbstoffe der Gruppe sind anzuführen: Kongorot (s. d.), Benzo- purpurin (s. d.), Diaminschwarz R oderRO aus Benzidin und y-Aminonaphtolsulfosäure, ein schwarzes Pulver, das in konz. Schwefelsäure mit blauer, in heißem Wasser mit violettschwar- zer Farbe löslich ist, Diaminschwarz B aus Äthoxybenzidin und der gleichen Sulfosäure, Diaminviolett N entsteht aus denselben Stof- fen wie Diaminschwarz RO bei etwas anderer Versuchsanordnung. Vom diazotierten Tolidin leiten sich weiter ab: Rosa zur in B und G mit Methylnaphtylaminsulfosäuren, Brillantkongo R (s. d.), Chrysamin R (s. d.), Kongo- korinth (s. d.), Azoblau (s. d.). Vom Benzidin leiten sich ab: Chrysamin G (s. d.), Kongo- korinth (s. d.), Toiuylenorange mit o-Kre- solkarbonsäure und m-Toluylendisulfosäure, D i- aminscharlach mit je x Molekül Phenol und Naphtoldisulfosäure. Von der diazotierten Dia- minostilbendisulfosäure sind abgeleitet: Bril- lantgelb (s. d.), Chrysophenin (s. d.), Hes- sischgelb (s. d.), Hessischpurpur N und B (s. d.), Hessisch violett (s. d.). Aus Dia- midokarbazol entsteht mit Salizylsäure dasKar- bazolgelb; aus Diamidodiphenylharnstoff mit Salizylsäure das Baumwollgelb B, mit Naph- thionsäure das Salmrot; aus Benzidinsulfon- disulfosäure mit Phenyls-Naphtylamin dasSul- fonazurin; aus der Tetrazoverbindung des Pa- radiaminoäthoxydiphenylamins mit Je l Molekül Phenetol und Salizylsäure das Diamingelb N. Vom Dianisidin leitet sich ab das Benzoazu- rin G (s. d.) und das Heliotrop (s. d.), vom Diphenetidin das Benzoazurin 10B (s. d.). c) Disazofarbstoffe aus Amidoazofarb- st off en dienen hauptsächlich zur Wollenfärberei. Diejenigen Glieder, weiche Benzolkerne enthal- ten, weisen lichtere Töne (Scharlach) auf, wäh- rend bei Eintritt von zwei oder drei Naphtalin- kernen violett- bis blauschwarze Farben ent- stehen. Vom Aminoazobenzol leiten sich ab: Tuchrot G (s. d.), Krozein B (s. d.), Bril- lantkrozein M (s. d.), Ponceau 5R (s. d.); vom Amidoazotoluol leiten sich ab: Tuchrot B (s. d.), Krozein 3B (s. d.); vomAmidoazoxylol das Orseillerot A (s. d.), von Sulfosäuren des Amidoazobenzols D opp elscharlach (s. d.) und Biebricher Scharlach (s. d,), von derAmido- azotoluolsulfosäure durch Kombination mit a- oder ß-Naphtolsulfosäure das OrseillinBB und Bordeaux G, vom Amidoazoxylol Orseille- rot A (s. d.), von der Diazobenzol- (bzw. to- | luol-) sulfosäure der Krozeinscharlach 3B \ und 7 B (s. d.), von der Diazobenzoldisulfosäure j das Wollschwarz (s. d.), von der Diazonaph- talindisulfosäure durch Kuppelung mit c-Naph- tylamin das Naphtylaminschwarz D, mit Diphenyl-m-Phenylendiamin das Anthrazit- schwarz B. Aus Diazonaphtalinazobenzolsul- fosäure und ^-Naphtolsulfosäure entsteht Echt- i violett, aus Diazonaphtalindisulfosäure und /S-Naphtoldisulfosäure Naphtolschwarz B, : 3 B, 6B (s. d.). Aus diazotierter Amidosalizyl- säure, «-Naphtylamin und Naphtolsulfosäure wird das Diamant schwarz gewonnen. III. Von Polyazofarbstoffen, die ausschließlich für die Baumwollechtfärberei in Betracht kommen, seien lediglich Diamingrün und Benzoschwarz- blau angeführt. — Neben vorstehender Anord- nung nach der chemischen Zusammensetzung kann man die Azofarbstoffe auch nach ihrem Verhalten zur Faser in folgende vier Gruppen einteilen: 1. Basische Azofarbstoffe, welche die gebeizte Baumwolle im kalten oder lauwarmen Bade färben, z. B. Anilingelb, Chrysoidin, Bis- marckbraun; 2. Saure A., welche Wolle im kochenden sauren Bade färben, Baumwolle hin- gegen ungefärbt lassen, z. B. Orange I—IV, Echtgelb, Orseille, Echtrot; 3. Substantive A., welche ungeheizte Baumwolle zu färben ver- mögen, meist auch Wolle und Seide im neu- tralen oder schwach sauren Bade färben, z. B. Kongorot; 4. Beizenfärbende A., z. B. Alizarin- gelb R. Die Azofarbstoffe finden in der Tech- nik ausgedehnte Anwendung zum Färben tie- rischer und pflanzlicher Fasern und kommen in zahllosen Farbtönen von Gelb, Rot, Blau, Violett und Schwarz von hoher Licht- und Waschecht- heit in den Verkehr. Vor allem umfassen die Amino- und Oxyazofarbstoffe zahlreiche Säure- farbstoffe, von denen besonders die orangen und roten (Ponceau, Bordeaux) als billige, wenn- schon weniger echte Farbstoffe für Wollen- und Seidenfärberei benutzt werden. Azogelb (Azoflavin, Azosäuregelb, In- diengelb), seit 1880 bekannter Azofarbstoff, ein ockergelbes, in heißem Wasser lösliches Pul- ver, ist ein Gemenge von nitriertem Diphenyl- aminorange mit Nitrodiphenylaminen. A. färbt Wolle in saurem Bade gelb. Azokokzin, braunes, in Wasser mit roter Farbe lösliches Pulver, besteht aus dem Natronsalz der Amidoazobenzolazoalphanaphtolmonosulfosäurc und wird in der Wollfärberei benutzt. — Eine andere Sorte, Azokokzin 2R, besteht aus dem Natronsalze der Xylidinazoalphanaphtolmono- sulfosäure und erscheint als rotbraunes Pulver. Azolitmin, der Farbstoff des Lackmus, aus welchem er durch Extraktion mit Wasser und folgende Behandlung mit Alkohol und Eisessig in reinem Zustande gewonnen wird. Die wäß- rige Lösung, welche auf Zusatz von Alkalien blau und von Säuren rot wird, bildet einen der wichtigsten Indikatoren in der Alkalimetrie. Azoorseillin, ein seit 1883 bekannter Teerfarb- stoff, der als schwarzvioletter Teig in den Han- Azorubin 39 Bärentraubenblätter del kommt, färbt Baumwolle im Seifenbade braunrot und besteht aus dem Natronsalze der Benzidindisazoalphanaphtolmonosulfosäure. Azorubin. Von diesem Teerfarbstoff unter- scheidet man zwei Arten als Azorubin S und 2 S, beides braune, in Wasser mit roter Farbe lösliche Pulver, welche mit verschiedenen Farb- tönen färben. Ersteres (s. Echtrot C) ist das Natronsalz der Naphtionazoalphanaphtolmono- sulfosäure, letzteres das Natronsalz der Amido- azobenzolmonosulfosäureazoalphanaphtolmono- sulfosäure. Azoschwarz (Blauschwarz B), ein Wolle in saurem Bade blauviolett färbender Teerfarb- stoff, kommt als blauviolettes, in Wasser lös- liches Pulver in den Handel und besteht aus dem Natronsalz der Betanaphtylaminsulfosäure- azoalphanaphtylaminazobetanaphtoldisulfosäure. Azoviolett, ein schwarzblaues, in Wasser mit rotvioletter Farbe lösliches Pulver, färbt Baum- wolle im Seifenbade blauviolett und besteht aus dem Natronsalz der Dianisidindisazonaphtion- säurealphanaphtolmonosulfosäure. Azurophenolin, ein seit 1886 aus England in den Handel kommender wasserlöslicher Teer- farbstoff, eignet sich namentlich zum Blaufärben von Seide. Azymol, eine als Mundwasser angepriesene spirituöse Lösung von Salizylsäure, Saccharin, Vanillin und Menthol, welche mit Fuchsin rot gefärbt ist. Azzarolo (Lazzerolo), die im italienischen Handel vorkommenden Früchte von Cratae- gus Azarolus, haben die Größe der Mispeln, sind rot oder blaßgelb gefärbt, rund mit zu- rückgeschlagenen Kelchabschnitten, schmecken angenehm säuerlich und werden sowohl roh als auch eingemacht genossen. Das Holz des Bau- mes wird zu Drechslerarbeiten verwandt. B. Bablah (frz. Galle des Indes, engl. Bablah- gall), die Früchte verschiedener Akaziaarten, die wegen ihres hohen Gerbstoffgehaltes zum Ger- ben und Schwarzfärben benutzt werden. Man unterscheidet: 1. OstindischeB. (Babula, Ba- bool, Burbura) von Acacia arabica, var. indica. Die Handelsware erscheint gewöhnlich in einzelnen Gliedern der zerbrochenen platten Hülsen mit dunkelbraunen, gelb geränderten Samenkernen. Die Schalen sind auf der Ober- fläche mit einem feinen kurzhaarigen Filz über- zogen. 2. Ägyptische B, (Neb-Neb, Garrat) von Acacia nilotica. Die Hülsen dieser Sorte sind nicht behaart, sondern völlig kahl und grünbraun, in der Mitte glänzender und dunkler bis schwärzlichgrün. Die Ware enthält meist nur einzelne Hülsenglieder. Außer diesen beiden Hauptsorten kommen zuweilen auch noch einige andere in den Handel, so die Früchte von A-cacia Adansonii (Gousses de Gonakd) und von A. farnesiana. Babulgummi (Gond-Babul), eine geringere Borte Gummiarabikum aus Bengalen, von Aca- cia arabica. Baccae, Beeren. B. Alkekengi, Judenkirschen; B- Ebuli, Attichbeeren; B. Jujubae, Brustbeeren; B. Juniperi, Wacholderbeeren; B. Lauri, Lor- beeren; B. Mori, Maulbeeren; B. Myrtillorum, Heidelbeeren; B. Phytolaccae, Kermesbeeren; B- Rhamni catharticae, Kreuzbeeren; B. Ribium, Johannisbeeren; B. Rubi Idaei, Himbeeren; B. oarnbuci, Holunderbeeren u. a. Verschiedene, ®°nst zu den Beeren gerechnete Pflanzen- bjogen stellt man übrigens jetzt unter Fructus, * rüchte. Backobst (frz. Fruit ä cuire, Fruit sdche, engl, aked fruit), das entweder an der Luft oder in ,.e®°nderen Backöfen getrocknete Obst, nament- jcb Äpfel, Birnen, Pflaumen und Kirschen. Das aupterfordernis zur Erzielung einer guten Ware st> daß die Temperatur beim Trocknen nicht u hoch steigt. Näheres siehe unter Äpfel- chnitte, Dörrobst, Obst. Backpulver nennt man chemische Präparate, welche an Stelle der Hefe benutzt werden, um wie diese ein Aufgehen des Teiges zu ver- ursachen. Ihre Wirkung beruht darauf, daß sie bei höherer Temperatur oder beim Feucht- werden Kohlensäure abspalten. Das bekannteste Mittel ist das Hirschhornsalz (Ammonium- karbonat), das aber den Nachteil hat, bei un- genügender Backhitze dem Gebäck einen wider- lichen Ammoniakgeruch zu verleihen. Alle übri- gen, auch die mit großer Reklame vertriebenen B. des Handels sind Mischungen von Alkali- bikarbonaten (doppeltkohlensaures Natron) mit Weinsäure oder sauren Salzen (Weinstein, saures Kalziumphosphat u. a.). Die B. müssen trocken aufbewahrt werden und erhalten überdies, um eine vorzeitige Einwirkung der Säuren und Ba- sen aufeinander zu verhindern, vielfach einen Zusatz von Mehl. Zusätze von Kreide, Alaun, Kaliumbisulfat, die während des Krieges viel- fach beobachtet wurden, sind zu verwerfen. Bael (lat. Fructus belae, frz. Baele, engl. Bael), die apfelgroße, grünlichgelbe Frucht einer in- dischen Aurantiee, Aegle Marmelos, dient als adstringierendes Arzneimittel. Bärentraubenblätter (Sandtraube, Wblfs- beere, Sandbeerenkraut, Mehl-, Moos- oder Steinbeere, Busseroie, lat. Folia uvae ursi, frz. Raisin d'ours, Feuilles de busserole, engl. Bearberry-leaves), die von den jüngeren Zweigen gesammelten Blätter eines kleinen, in den Wäldern Nordeuropas wachsenden immer- grünen Strauches, Arctostaphylos Uvae Ursi (Arbutus Uvae ursi), sind etwa 20 mm lang und 8 mm breit, kurzgestielt, umgekehrt eiförmig, lederartig, ganzrandig, beiderseits netz- aderig und glänzend, oben dunkelgrün, unten etwas heller und geruchlos und besitzen einen bitteren Geschmack. Die Ränder der Blätter sind spärlich behaart, nicht kahl. Sie werden als harntreibendes Mittel vielfach angewendet und enthalten als charakteristische Bestandteile U r- son und die Glykoside Erikolin und Arbutin Bärlappsamen 40 Baldrianwurzel neben viel Gerbsäure sowie 0,01 o/o ätherisches öl {Bärentraubenöl). Verwechslungen mit den Blättern der Preiselbeere und denen von Vaccinium uliginosum sollen Vorkommen, sind aber nach der angegebenen Beschreibung leicht zu erkennen. Bärlappsamen (Hexenmehl, Freselmehl, Blitzpulver, Lykopodium, lat. Semen lyco- podii, frz. Lycopode, Soufre vegctal, engl. Earth- moos-seeds, Vegetable Sulphur) besteht aus den Sporen der Kryptogame Lycopodium clava- tum, die in den Wäldern des mittleren und nördlichen Europa häufig vorkommt. Die meist aus Rußland stammende Ware b.ldet ein blaß schwefelgelbes, zartes, leicht bewegliches, ge- ruch- und geschmackloses Pulver, das auf dem Wasser schwimmt, ohne sich zu benetzen, und, in eine Flamme geblasen, verpufft. Der Fett- gehalt beträgt 500/0. Verfälschungen mit Erbsen- mehl, Stärke u. dgl. lassen sich durch Jodlösung leicht nachweisen, während ein Zusatz von Schwe- fel sich durch den beim Verbrennen auftreten- den stechenden Geruch offenbart! Weitere Ver- fälschungen mit Pollen von Pinus silvestris und anderen Pflanzen sind unter dem Mikroskop er- kennbar. Mineralische Beimengungen schließlich sinken beim Schütteln mit Chloroform unter, während der B. auf diesem schwimmt. Ver- wendung; als Kinderstreupulver, als Einstreu- pulver beim Metallformenguß und in der Feuer- werkerei. Bär Wurzel (Bärenwurzel, lat. Radix meu, frz. Racine de müou, engl. Harts root), die früher in der Tierheilkunde v.el angewandte, jetzt we- nig mehr gebräuchliche Wurzel von Meum athamanticum, zeigt einen scharfen gewürz- haften Geschmack und wächst auf den niedri- gen Alpen Österreichs und der Schweiz, Das aus ihr durch Destillation gewonnene ätherische Öl (Bärwurzelöl) besitzt eine pomeranzen- gelbe, mit der Zeit dunkler werdende Farbe, riecht dem Liebstocköl ähnlich und hat ein spez. Gew. von etwa 1,000. Baggings sind die groben, aus Jute geweb- ten Säcke für Zucker, Mehl, Getreide, die namentlich in Schottland hergestellt werden. Eine zweite Sorte derselben heißt Sackings, während die feineren Sorten Hessians genannt werden (vgl. Jute). Balata, eine der Guttapercha und dem Kaut- schuk ähnliche Substanz, wird aus dem Safte der Sapota Mülleri, dem Bullytree Guaya- nas, durch Eintrocknen gewonnen. Ein Baum mittlerer Größe liefert beim Einschneiden jähr- lich 0,3—0,5 kg, beim Fällen auf einmal 3—6 kg B. Die Ware, die hauptsächlich in der engli- schen Industrie, weniger in Deutschland Ver- wendung findet, hat sich namentlich zur Her- stellung von Treibriemen gut bewährt und wird außerdem für Schuhsohlen, Absätze und elek- trische Isolatoren, hingegen nicht für chirurgi- sche Instrumente benutzt. Die B. ist graubraun, rötlichweiß bis bräunlichrot, lederartig zähe, läßt sich aber schneiden, ist außerordentlich biegsam und elastischer als Guttapercha. Bei 490 C wird sie knetbar und schmilzt bei 149 *>. Baldrianamyläther (Baldriansaures Amyl- oxyd, lat. Amylium valerianicum, frz. Valdrate d’amyle, engl. Valerianate of amyloxyde), der Amylester der Isovaleriansäure, C6Hu.,COO. C„HU, entsteht bei der Destillation von baldrian- saurem Natrium mit Amylalkohol und Schwe- felsäure, oder von Amylalkohol mit Kalium- bichromat und Schwefelsäure, als eine farblose, ölige Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,865 und dem S. P. 188 °, die sich in Alkohol, n.cht aber in Wasser löst und nach ihrem angenehmen Apfel- geruch Apfelöl (engl. Apple-oil) genannt wird. Sie findet als Mittel gegen Gallensteine und als. künstlicher Fruchtäther Verwendung. Baldrianöl (lat. Oleum Valerianae, frz.Essence de Valöriane, engl. Oil of Valerian), das äthe- rische Öl der Baldrianwurzel, welches gelbgrün bis bräunlichgelb ist, mit der Zeit aber dunkel- braun wird.' Es hat starken Baldriangeruch, ein spez. Gew. von 0,92—0,96, eine Linksdrehung von —8 bis —13 und enthält neben'Baldrian- säure Kamphen, Pinen, Terpineol und Borneol, das als Ester, hauptsächlich Valerianat, zugegen ist, und findet medizinische Anwendung bei Epi- lepsie und Hysterie. Die deutsche Wurzel lie- fert 0,5—0,9, die holländische etwa 1 <y0 äther. B. Baldriansaures Chinin (Chininvalerianat, lat. Chininum valerianicum, frz. Valörianate de quinine, engl. Valerianate of quinine) bildet farblose, perlmutterglänzende Kristallschüppchen von schwachem Geruch nach Baldriansäure und wird als Arzneimittel viel benutzt. Baldriansaures Morphium (Morphinvaleri- anat, lat. Morphinum valerianicum, frz. Vald- rianate de morphine, engl. Valerianate of mor- phine), ein weißes kristallinisches Pulver, riecht nach Baldrian und wirkt giftig. Baldrianwurzel (gemeiner oder kleiner Bal- drian, Katzenbaldnan, Katzenwurzel, Wund- wurz, lat. Radix Valerianae, frz. Racine de Valdriane, engl. Valerian root) besteht aus dem getrockneten graubraunen Wurzelstock von Valeriana officinalis, welcher mit zahlreichen, ringsherum angewachsenen strohhalmdicken Wurzelfasern besetzt ist. Die in frischem Zu- stande weißliche Wurzel, deren starker unan- genehmer Geruch erst beim Trocknen hervor- tritt, wird von trockenen Standorten im Herbste gesammelt, aber auch in manchen Gegenden des Harzes und Thüringens, in Nordamerika, Frankreich und Holland angebaut. Als beste Sorte gilt die Harzer (Radix Val. montana Hercynica), während die Thüringer (Thurin- gica cultivata) weniger geschätzt wird. B. ent- hält als wirksame Bestandteile neben Äpfel- säure, Essigsäure, Ameisensäure, Harz, Stärke und Zucker etwa 1 0/0 ätherisches Öl, Baldrian- säure und geringe Mengen von Alkaloiden (Va- lerianin) und wird zur Herstellung magenstär- kender, krampfstillender Mittel (Baldrianöl, B- Extrakt, B.-Tinktur) benutzt. Die Wurzel muß rasch getrocknet und in gut verschlossenen Ge- fäßen aufbewahrt werden. Wurzeln anderer Va- leriana-Arten, welche besonders der wildwach- senden Droge bisweilen beigemischt werden, sind leicht an dem schwächeren Gerüche sowie daran zu erkennen, daß sie nur an der unteren Seite Wurzelfasern tragen. — Die früher als Ra- dix Valerianae majoris offizineile Wurzel von Valeriana Phu wird jetzt nicht mehr benutzt. Die in Mexiko" gebräuchliche Wurzel von Vale- riana mexicana, welche in 4 cm dicken Scheiben Ballhausens Magentropfen Bankulnüsse 41 von gelber Farbe in den Handel kommt, ist so reich an Valeriansäure, daß sie zu deren Ge- winnung geeignet erscheint. Ballhausens Magentropfen, aromatisierte und versüßte spiii uöse Lösung verschiedener stark abführender Drogen wie Aloe, Rhabarber, Senna, Jalapen. Balsam (lat. Baisamum, frz. Baume, engl. Balm) nennt man dickflüssige Stoffe von harzi- ger und öliger Natur, welche teils freiwillig, teils durch künstliche Einschnitte in die Rinde gewisser Bäume ausfließen. Die meisten B. sind Gemische von Harzen mit ätherischen Ölen, ent- halten aber auch häufig noch andere Körper, namentlich aromatische Säuren (Zimtsäure, Ben- zoesäure) sowie deren Äther und Aldehyde. Mit Ausnahme des Terpentins, den man jedoch ge- wöhnlich nicht zu den B. rechnet, entstammen alle B. der warmen Zone. Von den im Handel vorkommenden B. sind in besonderen Artikeln besprochen: Perubalsam, Tolubalsam, Ko- paivabalsam, Gurjunbalsam, Storax und Kanadabalsam. Bambco.iüsse (Bambeonüsse), die sehr har- ten Samen der Weinpalme, Raphia longi- flora, sind 4,5—6,5 cm lang, walzig eiförmig und mit einer nur dünnen Rinde bedeckt. Man benutzt sie zu Drechslerarbeiten, wozu sie sich aber weniger gut eignen als die Steinnüsse, Bambusrohr (frz. und engl. Bamboo) ent- stammt einer zu den Gräsern gehörigen tro- pischen Pflanze, Bambusa arundinacea, die mit erstaunlicher Raschheit baumartig zur Höhe von 20 m und darüber emporwächst. In aus- gewachsenem Zustande ähnelt ihr Bau demjeni- gen einer italienischen Pappel, indem der 80 cm dick werdende gerade Stamm etwa 6 m über dem Böden nach allen Seiten zahlreiche auf- strebende Äste austreibt, die mehrfach wieder Seitentriebe aussenden. Der ganze Schaft ist hohl und in kurzen Abständen durch Knoten ungeteilt, wie die bei uns gebräuchlichen Bam- busstöcke und Schirmstiele, irrtümlich wohl auch Zuckerrohr oder Pfefferrohr genannt, er- sehen lassen. In Ostindien und anderen Gegen- den Südasiens, wo der Bambus in großer Menge wächst und seines vielfachen Nutzens weg;en auch häutig gepflanzt wird, findet er die mannig- faltigste Verwendung. Bei großer Leichtigkeit, verbunden mit bedeutender Festigkeit und Dauer- haftigkeit, die besonders durch d e stark kiesel- haltige Rinde bedingt wird, bildet das stärkere ,,°lz ein ausgezeichnetes Material zu Wasser- rohren und Gefäßen, zürn Häuser- und Brük- henbau, zu Masten, Stangen und Leitern. Dün- ?ore Stämme dienen zu Möbeln und anderen Hausgeräten, gespalten zu Flechtwerk, Körben, glatten, Segeln, Rollvorhängen, Regen- und Sonnenschirmen, Hüten und Stricken, ja selbst zu Kunstarbeiten, wie Schnitzwerk, gravierten und eingelegten Arbeiten. Die im Innern der täbe angesammelte weiße Ausscheidung von Kieselsäure wird von den Hindus unter dem ^yrnen Tabaschir als Arzneimittel verwandt le Chinesen benutzten das B. außerdem zur .Leitung von Papier und die jungen Triebe als ®,In spargelähnliches Gemüse. Neuerdings hat k'ch auf Jamaika ein Ausfuhrhandel mit Bam- l,sfaser entwickelt, die mittels zerreibender Maschinen hergestellt wird und teils nach Eng- land, häufiger aber nach Nordamerika ausge- führt wird, jedenfalls als Papierstoff. Die Sa- menkörner des B. geben ein leidliches Brot, je- doch hat diese Verwendung nur geringe Be- deutung, da die Pflanze erst mit 25 Jahren, und dann nur für einmal Samen trägt, worauf sie gleich abstirbt. Die grünen zarten Sprossen werden in Indien mit Essig und scharfem Ge- würz eingemacht und unter dem Namen Achia oder Atchia verkauft. Bananen (frz. Bananes, engl. Bananas) sind die Früchte verschiedener Arten der Gattung Musa (Pisang), namentlich aber von Musa paradisiaca, Musa sapientum und Musa chinensis. Die in den ganzen Tropen verbrei- teten und auch angebauten Pflanzen gehören zu den ergiebigsten Nahrungspflanzen, indem eine jede aus ihren stets neu aufsprossenden Stäm- men im Jahre durchschnittlich 50—75 kg Früchte liefert, die an einem gemeinschaftlichen Stiele (Fruchtkolben) oft bis zu 200 Stück hängen. Die Früchte bilden eines der wichtigsten Nähr- mittel für die Tropengegenden und werden auch in großen Mengen nach Europa ein- geführt. Die Beförderung geschieht mit Schnell- dampfern aus Westindien und besonders von den Kanarischen Inseln in der Weise, daß die Fruchtzweige hängend oder in Körben ver- sandt werden. Die einzelnen Früchte sind gewöhnlich 1 — 11/2 dm lang, sichelförmig ge- krümmt, zeigen drei stark hervortretende und drei schwächere Kanten und haben eine gelbe, braunfleckige dicke Schale und ein mehliges, süßes Fleisch, welches einen deutlichen Geruch und Geschmack nach Essigsäureamylester be- sitzt. Die getrockneten Früchte werden auch zur Herstellung von Bananenmehl, Bananen- stärke (als Zusatz zu Bananenschokolade) und einer Art Arrowroot (s. d.) benutzt. — Bananen- faser s. Manilahanf. Bandwurmmittel. Nach Husemann werden hierzu folgende, in besonderen Abschnitten be- sprochene Drogen benutzt; Arekanüsse, Farn- wurzel, Granatrinde, Kamala, Kupferoxyd, Kusso- blüten. Bankulnüsse (frz. Noix debancoul, engl. Gandle nuts) sind die Früchte des Kerzenbaums (Lichtnußbaum, Kan dl enu ß b a u m), eines großen, 12—15 m hoch werdenden Baumes aus der Familie der Euphorbiazeen, Aleurites triloba Forst (Aleurites molluccana Wilid.), der auf den Südsceinseln seine Heimat hat, aber auch in Vorder- und Hinterindien, Java, Re- union und Mauritius, in Westindien und Süd- amerika angebaut wird. Der sehr schnell wach- sende Baum trägt schon im zweiten Jahre Früchte und gedeiht sowohl auf den Gebirgen als auch in der Ebene. Die fleischige Kapselfrucht ist rundlich, etwas zusammengedrückt, im reifen Zustande olivenfarbig und hat 4 bis 6 cm im Durchmesser. Sie enthält gewöhnlich 1—2, mit steinharter, runzliger, dunkelbrauner Schale um- gebene Samen, welche 12—15 g wiegen und zur Gewinnung des Bankulöles (etwa 60 0/0, s. d.) dienen. Auf den Südseeinseln benutzen die Eingeborenen die B. schon seit langer Zeit als Beleuchtungsmaterial, indem sie d.e zerstoße- nen Samen mit Baumwolle zu einem Teig ver- Bankulöl 42 Bariumverbindungen arbeiten, diesen in Stücke von Bambusrohr füllen und so eine Art von Kerzen gewinnen. Bankulöl (K ukuiöl, Javaöl, Aleuritesöl, frz. Huile de bancoul, engl. Kekune-oil, Candle nuts-oil), das fette Öl der Bankulnüsse (s. d.), ist, im kalt gepreßten Zustande klar, schwach gelblich und von angenehmem Geruch und Ge- schmack. Warm gepreßt hat es eine bräunliche Farbe, dickflüssige Beschaffenheit und widrigen Geruch und Geschmack und wirkt ähnlich, dem Rizinusöl abführend. Das kalt gepreßte Öl hat ein spez. Gew. von 0,923, das warm gepreßte ein solches von 0,913. Das B. gehört zu den trocknenden Ölen, weil es bei einer Jodzahl von 184—195 zu 30 0/0 aus dem Glyzeride der Lein- ölsäure besteht, und eignet sich daher zur Be- reitung von Druckerschwärze und Ölfirnis als Ersatz des Leinöls, ebenso auch zur Seifen- fabrikation. Man bezieht es von Guadeloupe, Martinique, Tahiti und Rüunion, ein großer Teil wird auch aus eingeführten Nüssen in Hamburg und Itzehoe gewonnen. Die Preßrückstände, Kandlenußkuchen, sind sehr stickstoffreich und eignen sich daher zu Viehfutter, voraus- gesetzt, daß das Öl, wegen seiner abführenden Eigenschaften, möglichst entfernt worden ist. Barbafimaorinde (lat, Cortex barbatimao, frz. Ecorce de Barbatimao, engl, Barbatimao-bark). Unter diesem Namen erhält man verschiedene gerbstoffhaltige Rinden aus Brasilien, die zum Gerben sowie bisweilen als adstringierendes Heil- mittel angewandt werden. Am häufigsten findet sich die Rinde von Pithecolobium Avaremo- te mo, flache dunkelviolette Baststücke, die stellenweise mit ausgeschwitztem Gummi be- deckt sind. Barellas Magenpulver besteht im wesentlichen aus Natriumbikarbonat. Bariumverbindungen. Das Barium, ein dem Kalzium und Strontium verwandtes metallisches Element vom Atomgewicht Ba = 137,4 findet sich nicht im freien Zustande in der Natur, weil es wie das Kalium Wasser zersetzt und Sauerstoff aufnimmt, ist aber in Form seiner Verbindungen, besonders als Karbonat (s. Wi- therit) und als Sulfat (s. Schwerspat) ziemlich verbreitet. Es kann nach der zuerst von seinem Entdecker Davy im Jahre 1808 angewandten Methode durch Elektrolyse von Bariumsalzen oder durch Behandlung derselben mit Natrium hergestellt werden, bildet aber für sich keinen Handelsartikel. In seinen Verbindungen, welche mit Ausnahme des Sulfats giftig sind, wird das Ba daran erkannt, daß es die Flamme des Bun- senbrenners grün färbt und eine Reihe charak- teristischer Spektrallinien erzeugt; in seinen Lö- sungen ruft Schwefelsäure einen in Salzsäure unlöslichen weißen Niederschlag hervor. Von den zahlreichen Verbindungen, welche auch als Barytverbindungen bezeichnet werden, seien nur folgende technisch wichtigeren angeführt: Bariumchlorat (Chlorsaurer Baryt, lat. Baryta chlorica, Baryum chloricum, frz. Chlorate de ba- ryte, engl. Chlorate of barium), Ba(C103)2-|-H20, entsteht bei der Einwirkung von Chlor auf heiße Bariumhydroxydlösung oder; bei der Elektro- lyse eines Gemisches von Bariumchlorid und -karbonat mit Wasser und wird von dem bei- gemengten Bariumchlorid durch Umkristallisie- ren getrennt. Es bildet farblose, in Wasser leicht lösliche prismatische Kristalle, welche durch starke Reibung oder Schlag explodierbar sind, und findet in der Feuerwerkerei als Grünfeuer sowie in der Sprengtechnik Anwendung. — Ba- riumchlorid (Chlorbarium, salzsaurer Ba- ryt, Bariumchlorhydrat, lat. Baryum chloratum, Baryta chlorata s. muriatica s. hydrochlorata, frz. Hydrochlorate de baryte, engl. Chloride of barium), kristallisiert mit 2 Molekülen Wasser (BaCl2 -j-2H20) in Form farbloser, durchsichti- ger Tafeln und löst sich leicht in Wasser zu einer unangenehm scharf schmeckenden gifti- gen Flüssigkeit. Es wird dargestellt durch Zu- sammenschmelzen von Schwerspat mit Kohle und Chlorkalzium oder durch Auflösen von Wi- therit in Salzsäure und nachfolgendes Umkri- stallisieren. B. dient in der chemischen Analyse als Reagens auf Schwefelsäure und findet in der Technik ausgedehnte Anwendung zur Reini- gung von Kesselspeisewasser und zur Herstel- lung von Permanentweiß. Man erkennt es dar- an, daß die Lösung mit Schwefelsäure einen weißen Niederschlag von Ba-Sulfat und mit Sil- bernitrat eine käsigeFällung von Chlorsilber gibt. — Bariumchromat (lat. Baryum chromicum, frz. Chromate de baryte, engl. Chromateof barium) entsteht beim Fällen von Barytsalzlösungen mit Kaliumchromat als ein schwerer gelber Nieder- schlag, BaCr04, der eine wertvolle, licht-, luft- und wasserbeständige Malerfarbe (Barytgelb, Gelbin, gelber Ultramarin, Jaune de Steinbuhl) liefert. —■ Bariumhydroxyd (Ba- riumoxydhydrat, Ätzbaryt, Barythydrat, kaustischer Baryt, lat, Baryta caustica s.hy- drata, frz. Hydrate de baryte, engl. Barytic hy- dräte), Ba(OH)2, ein weißes, in Wasser lösliches Pulver, welches aus heißer Lösung mit 8 Mole- külen Wasser kristallisiert, wird entweder durch Glühen von Schwerspat mit Kohle und Kochen der in Wasser gelösten Schmelze mit Zink- oder Kupferoxyd oder durch Glühen von Wi- therit im Wasserdampfstrome gewonnen. Es wurde früher bei der Entzuckerung der Rüben- melasse benutzt, findet jetzt aber nur noch als chemisches Reagens Anwendung. Wegen seiner Neigung, Kohlensäure anzuziehen, muß es vor Luft geschützt aufbewahrt werden. — Barium- karbonat (Kohlensaurer Baryt, lat. Baryum carbonicum, frz. Carbonate de baryte, engl. Carbo- nate of barium), BaC03, bildet in der Natur das Mineral Witherit (s. d.), welches in Form derber Stücke oder als ein schweres Pulver von weißer bis grauer oder gelblicher Farbe in den Handel kommt. Auf chemischem Wege wird es durch Glühen von Schwerspat mit Kohle und Behand- lung der aufgelösten Schmelze mit Kohlensäure dargestellt. B. bildet das Ausgangsmaterial zur Darstellung von Blanc fixe und anderen Ba- Verbindungen und wird außerdem als Ratten- gift benutzt. Die Versendung erfolgt in Fässern von 300 kg. — Bariummanganat (Mangan- saurer Baryt, lat.Baryum manganicum), BaMn04, bildet das in der Tapetenherstellung und als An- strichfarbe benutzte Mangangrün oder Kas- seler Grün (Rosenstiehls Grün, Vertige de roses) und wird durch Glühen von Barium- hydroxyd und -nitrat mit Braunstein oder durch Überleiten von Luft über ein erhitztes Gemisch Barol 43 Basalt von Braunstein und Ätznatron und Fällen der in Wasser gelösten Schmelze mit Bariumhydroxyd dargestellt. — Bariumnitrat (Salpetersaurer Baryt, Barytsalpeter, lat. Baryum nitricum, Baryta nitrica, frz. Nitrate de baryte, engl. Ba- rium nitrate, Nitrate of baryt) entsteht beim Lö- sen von Witherit oder Bariumsulfid in Salpeter- säure und Eindampfen bis zur Kristallisation oder beim Vermischen heißer Lösungen von Chlorbarium und Nätriumnitrat. Es bildet weiße, glänzende, in Wasser leicht lösliche Kristalle von der Formel Ba(N03)ä, die beim Glühen reines Bariumoxyd hinterlassen, und findet in der Feuer- werkerei als Grünfeuer sowie in der Sprengtechnik als Ersatz des Salpeters Anwendung. — B arium- platinzyanür, eine Doppelverbindung von Zyanbarium und Platinzyanür, Ba(CN)2.Pt(CN)2 ~(-4H20, entsteht beim Einleiten von Zyan- wasserstoff in eine siedende Lösung von Platin- chlorid und Chlorbarium. Die schönen Kristalle, welche Dichroismus von Grün und Gelb mit violettem Schimmer zeigen, haben die Eigen- schaft, unter der Einwirkung von Röntgen- Strahlen aufzuleuchten und werden daher zum Nachweise dieser und ähnlicher Strahlen (ra- dioaktiver) benutzt. — Bariumsulfat (s. Per- nranentweiß und Schwmrspat). — Bariumsul- fid (Bariumsulfuret, Schwefelbarium, lat. Ba. sulfuratum, frz. Sulfure de baryte, engl. Sulfuret of barium), BaS, eine Verbindung von 8t,i o/o Barium mit 18,9 °/o Schwefel, kommt meist nur in rohem Zustande für technische Zwecke als eine poröse, von beigemengter Kohle mehr oder weniger grau bis schwärzlich ge- färbte Masse in den Handel. Zu seiner Darstel- lung formt man Schwerspatpulver mit Stein- kohlenteer zu Ziegeln, brennt diese zwischen Kohlen in Schachtöfen und dampft die durch Auslaugen mit Wasser erhaltene Lösung ein, Bas Sulfid ist das Ausgangsmaterial für die meisten Bariumsalze und findet in der forensi- schen Analyse, weil es leicht arsenfrei zu er- kalten ist, Anwendung zur Fiersteilung von ar- senfreiem Schwefelwasserstoff. Die Verwendung uls kosmetisches (Rasier- oder Enthaarungs-) Mittel ist nach dem Farbengesetz verboten. — Bariumsupe,roxyd (Ba.-peroxyd, Ba.-hy- Peroxyd, lat. Barium hyperoxydatum, frz. Hy- peroxyde de baryte, engl. Hyperoxyde of ba- rmm), BaOa, entsteht beim Erhitzen von Ba- riurnoxyd (BaO) auf 7000 als ein weißes, in Wasser unlösliches Pulver, das aus der Luft Rohlensäure anzieht und mit verdünnten Säuren Wasserstoffsuperoxyd abspaltet. Bei 500—6000 iriht es Sauerstoff ab. Ba. findet in steigendem uaße Anwendung zur Herstellung von Wasser- stoffsuperoxyd und flüssigem Sauerstoff. Barol, ein mit Kupfervitriol vermischtes Tecr- ?!' Bas wie Karbolineum zum Imprägnieren von H°lz dient. t Barometer ■ (frz. Baromötrcs, engl. Barome- eis) sind Instrumente zur Messung des Luft- tucks. Nach ihrer Konstruktion unterscheidet jjan Quecksilber- und Aneroid-oder Holo- criquebarometer, von denen die ersteren ^vi.eder m Gefäß- und Heberbarometer zer- . len. Die Quecksilberbarometer bestehen aus t®smtig geschlossenen, mit Quecksilber gefüll- n Glasröhren, bei denen nach dem Umdrehen das Quecksilber von der Luft getragen wird, während sich über seiner Oberfläche ein luft- leerer Raum befindet. Bei den Gefäßbarometern taucht das offene Ende der Röhre in ein Gefäß mit Quecksilber, während die Röhre beim Heber- barometer U-förmig gebogen ist. An der oberen Kuppe des Quecksilbers ist beim Gefäßbaro- meter eine Skala angebracht, welche die Ent- fernung der Kuppe von der Oberfläche der Ge- fäßfüllung (den Barometerstand) in Millimetern angibt. Die Heberbarometer tragen an jedem Schenkel des U-Rohres eine Millimeterskala mit Nonius, deren Angaben addiert den Luftdruck ergeben. Aneroidbarometer sind luftleer ge- machte Metallkapseln, deren elastischer Deckel durch die äußere Luft nach innen gedrückt wird und dabei vermittels einer Spiralfeder mit Hebel- übertragung einen Zeiger bewegt. Auf einer Skala nach Art eines Uhrzifferblattes kann der Luftdruck direkt abgelesen werden. Beide Arten von Barometern finden in chemischen und phy- sikalischen Laboratorien für wissenschaftliche Zwecke ausgedehnte Anwendung. Im alltäg- lichen Leben benutzt man sie meist als sog. Wettergläser, weil sie auf Grund der Erfah- rung, daß bei hohem Luftdruck meist schönes Wetter herrscht, auch eine Skala für „Schön Wetter“, „Sturm“ usw. tragen. Die sehr be- quem zu transportierenden Aneroidbarometer dienen außerdem zur Höhenmessung auf Ber- gen, in Luftschiffen usw., da der Luftdruck mit steigender Höhe regelmäßig, sinkt. Barsch (Baars, Baarsch, Bärse, Bärsch- ling, Schrap, frz. Perche, engl. Perch) ist die Bezeichnung einer artenreichen Familie von Raubfischen, deren bekanntester Vertreter, der Flußbarsch, Perca fluviatilis, eine messing- gelbe bis grünliche, am Bauche weißliche Farbe besitzt. Die erste Rückenflosse ist bräunlich- rotgrau, die zweite grünlichgelb, die Brustflossen sind gelbrot, die Bauch- und Afterflosse mennig- oder zinnoberrot. Das Fleisch ist sehr schmack- haft, besonders vom August bis Januar, die Laichzeit dauert von März bis Juni. Der B. wird nicht über 2 kg schwer und ist am besten bei einer Länge von 25—30 cm, —Der Seebarsch, Labrax Lupus, welcher im Mittelmeer, dem Atlantischen Ozean und an den Küsten Eng- lands vorkommt, wird bis 10 kg schwer und ebenfalls als Nahrungsmittel verwendet. Basalt (frz. Basalte, engl. Basalt), eines der jüngsten Eruptivgesteine, welches meist inForm einzelner kuppenförmiger Berge, zuweilen aber auch in deckenförmigen Lagern, auftritt und vielfach säulenartige Absonderung zeigt, besteht aus einem innigen Gemenge von Augit (Kal- ziummagnesiumsilikat mit Tonerde und Eisen), Feldspat (s. d.) und Magneteisen, welches in einer dichten schwarzen Grundmasse vereinzelt andere Mineralien, namentlich grünen Olivin, in größeren Kristallen eingebettet enthält. Da der Feldspat (Plagioklas) häufig durch Nephelin oder Leuzit (Kaliumaluminiumsilikat) ersetzt wird, unterscheidet man Plagioklasbasalt, Nephelinbasalt und Leuzitbasält. Auch gibt es basaltische Laven, die in einigen Ge- genden zu Mühlsteinen verarbeitet werden. Der eigentliche Basalt bildet wegen seiner großen Flärte und Dauerhaftigkeit ein vortreffliches Baseler Blau 44 Baumwolle Bau- und Pflastermaterial (Schotter und Pflaster- steine) und wird überdies als Zuschlag beim Aus- schmelzen von Eisenerzen und bei der Herstel- lung von dunklem Flaschenglas gebraucht. Große Mengen B. werden auf der Elbe von. Böhmen nach Sachsen und Preußen verschifft sowie auch im Rheinlande gewonnen. Baseler Blau, ein zur Gruppe der Safranine gehöriger Teerfarbstoff, bildet ein braunes Kristallpulver, das mit blauvioletter Farbe in Wasser löslich ist und mit Tannin und Brech- weinstein gebeizte Baumwolle blau färbt. Es wird dargestellt durch Einwirkung von salz- saurem Nitrosodimethylanilin auf Ditolylnaph- tylendiamin und besteht ausTolyldimethylamido- phenotolylimidonaphtazoniumchlorid. Baseler Grün ist ein mit Chromgelb gemisch- tes Schweinfurter Grün (s. d.). Basilikumkraut (Basilienkraut, Königs- kraut, lat. Herba Basilici, frz. Basilic, engl. Basil), die getrockneten Blätter und Blütenzweige von Ocimum Basilicum, e'ner aus Ostindien stammenden, bei uns in Gärten angebauten krautartigen Labiate von angenehmem aroma- matischen Gerüche, wird hauptsächlich als Ge- würz, selten noch medizinisch angewandt und bildet auch einen Bestandteil des Kräuterschnupf- tabaks. Es enthält im getrockneten Zustande etwa 1,50/0 ätherisches Öl und Gerbsäure. Bassiafett (lat. Oleum bassiae, frz. Beurre de Bassia, engl. Butter of Bassia), Sammelname für verschiedene Pflanzenfette, welche durch Auspressen der Samen von Bäumen der Gattung Bassia (Farn. Sapotazeen) in Indien und an der Westküste Afrikas gewonnen werden und zur Herstellung von Seife und Kerzen, in den Ursprungsländern auch als Nahrungsmittel Ver- wendung finden. Die wichtigsten sind: i. II- lip^-Fett oder Mahwa-Butter von Bassia longifolia und latifolia, ein schmalzartiges, frisch grünlichgelbes, später weißes Fett von inten- sivem Geruch. Der Schmelzpunkt des Fettes von Bassia latifolia liegt bei 25—30 °, von B. longifolia bei42°. 2. Shea- oder Galambutter von Bassia Parkii oder B. butyracea ist grau- weiß bis grünlichweiß, besitzt aromatischen Ge- ruch und schmilzt bei 28—30°. Bast (frz. Liber, engl. Bast). Im Handel ver- steht man hierunter die innere, aus langen Fa- sern bestehende Rindenschicht mancher Bäume (Baumbast), welche den Splint bedeckt und sich durch Abschälen gewinnen läßt. Die meisten Arten von B. zeichnen sich durch Zähigkeit, Biegsamkeit und Dauerhaftigkeit aus. Der B. ist ein unentbehrliches Bindematerial für Gärt- ner und Baumzüchter und wird ferner zu Mat- ten, Decken und Hüten, ähnlich dem Stroh so- wie zu Bändern, Bastbändern (librebandes) für Zigarren verarbeitet. Der beste B. ist der Lin- denbast (s. d.), weniger wertvoll der von Pap- peln, Akazien, Weiden, Ulmen und Erlen. Be- sonders gerühmt wird der Indianabast oder Raffiabast wegen seiner Weichheit und großen Haltbarkeit. Bataten, die Wurzelknollen von Convolvu- lus batatas, bilden das wichtigste stärkemehl- haltige Nahrungsmittel weiter Tropengegenden und dienen zur Herstellung von Arrowroot. Baumöl (Olivenöl, lat. Oleum olivarum, frz. Huile d'olive, engl. Olive-oil) wird aus den Früchten des Ölbaums, Olea europaea, durch Auspressen gewonnen. Das bei niederer Tem- : peratur und gelindem Druck zuerst abfließende Öl heißt Jungfernöl (frz. Huile vierge, engl. Virgin oil) und findet als feinstes Speiseöl Ver- wendung. Die durch stärkeres Pressen der er- wärmten Masse erhaltenen weiteren Anteile (Baumöl, Nachmühlenöl, Höilenöl) dienen I zur Beleuchtung, zur Herstellung von Seife, Haaröl, Salben und anderen technischen Zwek- ken. Die Preßrückstände können schließlich noch mit Schwefelkohlenstoff extrahiert werden und liefern dann das Sulfuröl, oder ihnen wer- den nach vorheriger Gärung durch Auskochen mit Wasser die letzten Reste als sog. Tour- nanteöl entzogen. Besonders das letztere wird wegen seiner Emulgierbarkeit mit Laugen in i großen Mengen bei der Türkischrotfärberei be- j nutzt. Das reine Speiseöl, dessen feinste Sorten j als Jungfernöl, Provencer-, Aixer- und | s Nizzaöl bezeichnet werden, ist farblos bis hell- gelb, während die weniger feinen, aus unreifen ^ Früchten gewonnenen Öle infolge eines Chloro- ^5 phyllgehaltes bisweilen grün aussehen. Das c Olivenöl besitzt einen milden und angenehmen * Geschmack. Sein spez. Gew. beträgt 0,914 bis ! e 0,920, die Refraktion 62,0—62,8. Bei n.ederer i r Temperatur erstarrt es zu einer weißen körni- - gen Masse. In chemischer Hinsicht besteht Oli- | £ venöl zu 2—250/0 aus festen Fetten, wie Pal- j mitin und Stearin, daneben enthält es etwa 6 0/0 Linolsäure, während der Rest als Olein an- zusprechen ist. Als feinstes aller Speiseöle unter- _ * liegt es in hohem Grade der Verfälschung durch j minderwertige andere Öle, besonders Baumwoll- | samenöl, Erdnußöl, Sesamöl. Der Name Tafel- öl, welcher früher im reellen Handel nur für i ! Olivenöl benutzt wurde,, ist jetzt auf zahlreiche j ; andere Speiseöle übertragen worden, und Sicher- , heit für Erlangung des reinen Erzeugnisses ist nur gegeben, wenn man ausdrücklich Ol.venöl, * Jungfernöl, Aixer-, Provencer- oder N.zzaöl ver- langt. Allerdings ist auch im letzteren Falle noch ; eine gewisse Vorsicht geboten, weil ein findiger i Geschäftsmann unter dieser nur durch Einschie- bung eines i in Nizziaöl veränderten Bezeich- nung gewöhnliches Erdnußöl vertrieb. Der : Nachweis der genannten Verfälschungen bietet ; übrigens besondere Schwierigkeiten nicht dar. j Die früher zur Ersparung des Eingangszolls all- | gemein übliche Denaturierung der technischen j Baumöle mit Terpentin oder ätherischen Ölen i ist neuerdings von geringerer Bedeutung, weil 1 nach dem letzten Zolltarif vom 25. Dezember ; 1902 die aus den Vertragsstaaten (Italien) in ; Fässern eingeführten reinen B. zollfrei sind. ; Die Reinheit muß durch das Gutachten eines von der Zollbehörde vereidigten Sachverständi- ! gen bescheinigt werden. Baumwolle (frz. Coton, engl. Cotton), einer der wichtigsten Rohstoffe des Welthandels, be- steht aus den Samenhaaren verschiedener 4-rten i von Gossypiurn, einer Malvazee, als deren Stamm- 1 land Ostindien angesehen wird, die aber schon . frühzeitig in China, und bereits vor Christi Ge- ' burt in Arabien, Ägypten und am Persischen Meer- j busen angebaut wurde. Die Entdecker Amerikas ; n. o (u " V '•r a>. cr<W er n & o Baumwolle 45 Baumwollensamenkuchen fanden Baumwollzeuge in Mexiko und Peru im i Gebrauch, die Portugiesen trafen sie bei den Kaffem Südafrikas. Nach Europa kamen die ersten Baumwollsioffe als Luxusgegenstände aus Indien, bis später die Nordamer.kaner den An- bau im größten Maßstabe übernahmen und län- gere Zeit den Markt vollständig beherrschten, j Erst infolge der durch den amerikanischen Bür- j gerkrieg verursachten Störungen wurden Ost- | indien, Ägypten und Brasilien konkurrenzfähig, i aber auch jetzt noch entfallen von der etwa 75 Millionen dz betragenden Weltproduktion 700/0 auf die Vereinigten Staaten, hingegen nur i8o/0 auf Ostindien, je 3—40/0 auf China und Ägypten und je 2 o/0 auf Mittelasien und Süd- amerika. Die geringen in Italien, Spanien und Griechenland gewonnenen Mengen sind für den Weltverbrauch ohne Bedeutung, während die in den deutschen Kolonien (Togo, Ostafrika) ge- machten Anbauversuche zu den schönsten Hoff- nungen berechtigten. Nach dem Kriege werden sie voraussichtlich durch Pflanzungen in der Türkei erweitert werden. —• Die zahlreichen Arten der Baumwollenpflanze werden meist in kraut-, Strauch- und baumartige unterschie- den, von denen erstere die wichtigsten sind. Die krautartige B., G. herbaceum, eine meist einjährige, unter günstigen Umständen auch mehrjährige Pflanze von 0,5—1,5 m Höhe hat 3—5 lappige Blätter und eine malvenartige blaß- gelbe Blüte. Die dreieckige, zugespitzte Samen- kapsel von Nußgröße, die in 3—5 Fächer ge- feilt ist, wird bei der Reife braun und lederartig, springt dann auf und läßt die Wolle heraus- quellen. Diese Art wird in Ostindien, Klein- asien, Europa und Nordamerika angebaut und bisweilen als G. indicum besonders aufgeführt. Zu den strauchartigen Baumwollgewächsen gehören; G. barbadense, der langhaarige Baumwollstrauch von Mannshöhe, der, in Westindien heimisch und von dort nach Bour- bon und Mauritius verpflanzt, die langfaserige n,ordamerikanische B. liefert; G. hirsutum (zot- ige B.), ein zweijähriger oder ausdauernder Strauch mit apfelgroßen Kapseln und guter, Sehr feiner Faser, der in Franz.-Westindien, Gu- yana und Nordamerika angebaut wird; G. vi- tifoli um in Westindien, Brasilien, Ägypten; G. religiosum mit rötllchgelber Wolle, die zu dem ächten chinesischen Nanking verarbeitet wird. Der 4—7 m hohe Baumwollbaum, G, arbo- J.eum, findet sich in Ostindien, Arabien und ^gypten und wird auch in Spanien und am Senegal angebaut, ebendort die getüpfelte B., Punctatum. Die als G. barbadense bezeich- nte Art, welche in Amerika die vorzüglichste , • (Sea Island) liefert, gedeiht in höchster Voll- °mmenheit nur auf dem schmalen Küstenstriche wischen Georgien und Südkarolina. Die andere georgische B. mit kürzerer Faser heißt Upland oder Georgia. — Die B. gedeiht bereits auf ge- tngerem, wenn nur etwas sandigem Boden, faucht aber in der Wachstumsperiode Regen, eil sonst die Faser zu kurz ausfällt, und zur Y^lt des Aufspringens der Kapseln trockenes k^ctter, weil die naß gewordene Faser sich e aunt und verdickt. Die aus gelegten Samen Wachsenden Pflanzen werden durch frühzeiti- °es wiederholtes Verstutzen auf 1,5 m Höhe er- halten und nach jeder Ernte kurz über dem Boden abgeschnitten. Mit den neuen Trieben verfährt man in gleicher Weise, doch wird nach zwei oder drei Jahren eine neue Pflanzung an- gelegt, da der Ertrag sich mit jeder Wieder- holung verringert. Sobald die Kapseln sich öff- nen, wird die B., um ein Verderben zu ver- hindern, sofort gezupft, früher mit der Hand, jetzt mit Maschinen, nach mehrtägigem Liegen an der Sonne mit Hilfe besonderer Egrenier- maschinen von dem Samen getrennt und schließlich zu Ballen gepreßt. Die reife Faser bildet ein einzelliges, flaches, schlauchartiges Band, (las unter dem Mikroskop charakteristi- sche, korkzieherartige Windungen zeigt und an einem Ende zugespitzt, am anderen Ende ab- gerissen erscheint. Unreif geerntete Fasern, die nicht hohl und nicht schraubenartig gedreht sind und keine Färbung annehmen (tote B.), verschlechtern die Ware. Im übrigen kommen für die Bewertung besonders Länge, Feinheit, Festigkeit, Weichheit, Farbe und Glanz in Be- tracht. Am geschätztesten ist Seidenglanz und Farblosigkeit, danach kommen die bläulichen und rötlichen, zuletzt die gelblichen und bräun- lichen Sorten. Wichtig ist auch die Abwesen- heit von Knötchen und Verunreinigungen. Nach der Länge der büschelartig zu Stapeln zusammenliegenden Fasern unterscheidet man langstapelige und kurzstapelige B. Die am höchsten geschätzte langstapelige B. mit 30 bis 36 mm Länge, aus der die feinsten Garn- nummern hergestellt werden, kommt fast nur aus Amerika. — Die Handelssorten werden nach der Herkunft und außerdem nach Klassen, in England z. B. fine, good, good fair, tniddling fair, good middling, middling, low middling, good ordinary; ordinary, inferior; in Hamburg als A, AB, B, BC, C, CD, D, DE, E, EF be- zeichnet. Als hauptsächlichste Sorten von den feinsten bis zu den geringsten s nd anzuführen: länge Georgia (Sea Island), ägyptische Mako und Bourbon, Pernambuko, Louis ana, Kayenne, Neuorleans, kurze Georgia (Upland), Surate, Bengal und Alexandriner. Die deutsche Ein- fuhr, meist über Bremen und Plamburg, hat sich von 1,5 Mill. dz im Jahre 1880 auf 5 Mill. dz im Jahre 1912 gehoben, davon rund 4 Mill. aus Amerika, 0,3 Mill. aus Ägypten und 0,7 MdI. aus Indien. Abgesehen von der Textilindustrie dient B. zur Herstellung von Verbandwatte, Kollo- dium und Sprengstoffen (hierfür jetzt durch Holzzellulose ersetzt). Die Früchte liefern Baumwollsamenöl und Ölkuchen (s.d.), die Wur- zelrinde (lat. Cortex gossypii Radicis, frz. Ecorce de Racine de Coton, engl. Cotton root bark), weißliche, außen gelbrote bandförmige Stücke, ein Fluidextrakt, das gegen Erkrankun- gen des Uterus, in Amerika auch als Abortiv- mittel Anwendung findet. Baumwollensamenkuchen (lat. Placenta Semi- nis Gossypii, frz. Tourteaux de coton, engl. Cot- ton-Cake), die bei der Darstellung des Baum- wollensamenöls zurückbleibenden Preßrückstände. unterscheidet man in solche von ungeschälten und von geschälten Samen und benutzt die letzteren als wertvolles, an Eiweiß und Phosphaten reiches Viehfutter, während die ersteren wegen der anhaftenden Haare hierzu nicht geeignet sind  Baumwollsamenöl 46 Behenöl und daher meistens als Düngemittel verwandt werden. Der ungeschälte oder mollige B. ist dunkelbraun, die bessere Sorte (ß. von Katania) heller gefärbt, als schlechteste Sorte gelten die syrischen. Geschälte B. werden namentlich von England und den Vereinigten Staaten eingeführt. Die B. dürfen nicht dumpfig riechen, noch sauer reagieren und müssen frei von Pilzwucherungen sein, wenn sie als Futter verwandt werden sollen. Die ungeschälten B. kommen auch im gemahlenen Zustande in den Handel. (Extraktionsmehl, Baumwollensamenmehl.) Baumwollsamenöl (Kottonöl, lat. Oleum Gossypii, frz. Huile de coton, engl. Cotton-oil), das fette Öl der Baumwollsamen, wird teils in den Herkunftsländern der Baumwolle selbst er- zeugt, teils in Europa aus eingeführten Samen gewonnen. Das rohe B. ist trübe und dunkel- braun und kann nur als Schmieröl benutzt werden, das raffinierte hat eine gelbe Farbe, erstarrt bei —■ 2bis3°C, hat ein spez. Gew. von 0,922—0,930 und wird teils als Brennöl, teils bei der Herstellung von Seife und neuerdings auch als Speisefett (Florida-Öl) sowie zum Verfälschen teurerer Öle verwandt. Zum Nachweise des B. erhitzt man 10 ccm mit einer Mischung von Amylalkohol und Schwefel in Schwefelkohlen- stoff, wobei B. eine rote Färbung annimmt. Bauxit (Beauxit), ein nach der Stadt Les Beaux bei Arles benanntes Mineral, das in seinem Aussehen dem Bolus ähnelt und in seiner reinsten Form aus wasserhaltiger Ton- erde, A120(0H)4, mit 73,93 °/o Aluminiumoxyd besteht, meist aber wechselnde Mengen Eisen- oxyd und freie Kieselsäure enthält, findet sich in Form rotbrauner bis dunkelroter, bisweilen auch weniger gefärbter Adern und Knollen, die meist im Tagebau gewonnen werden. Die aus- gedehntesten Lager besitzt Frankreich (Südfrank- reich), das jährlich 3—400000 t gewinnt, ge- ringere Mengen Deutschland (Vogelsberg), Öster- reich (Steiermark, Krain und Dalmatien). Neuer- dings sollen in Holländisch-Guyana ausgedehnte B.-Lager gefunden wordensein, jdie im Besitze nord- amerikanischer Fabriken Ausbeuten von 425000 t liefern. B. ist das Ausgangsmaterial für die Herstellung der meisten Aluminiumverbindungen und des metallischen Aluminiums, und die deut- sche Aluminiumindustrie, welche vor dem Kriege ganz auf die französischen Vorkommnisse an- gewiesen war, schien durch die Abschneidung der Zufuhren stark bedroht. Sie konnte aber zunächst auf den sehr reinen, besonders kiesel- säurefreien (weniger als 1 % Si02) Vogelsberger B. und dann auf die etwa 50000 t betragende Erzeugung der österreichischen Adriaküste zu- rückgreifen, die für 10000 t Metall ausreichte. Später fand man ein Verfahren zur Verarbeitung gewöhnlichen Tons, wodurch Deutschland vom Ausland völlig unabhängig wurde. •— Weiter dient B. noch zur Ausfütterung der rotierenden Siemensöfen für Eisen- und Stahlbereitung und zur Herstellung feuerfester Tiegel. Baykuruwurzel (lat. Radix baycuru, frz. Ra- cine de Baycuru, engl. Baycuru-root), die Wurzel der in Südamerika heimischen Plumbaginee Statice brasiliensis, besteht aus 0,5—2 cm dicken knolligen Stücken, die von einer schwar- zen, rissig gewundenen Rinde umgeben sind und auf dem glänzend dunkelbraunen Querschnitt eine deutliche radiale Anordnung der Gefäßbündel zeigen. Die B. wird in Amerika als ausgezeichne- . tes Beruhigungsmittel bei Menstruationsschmer- | zen empfohlen. , Bayrum (Spiritus Myrciae comp.), ein ursprüng- lich in den wärmeren Teilen von Amerika all- gemein verbreitetes, jetzt auch in Europa viel benutztes Waschmittel für Kopf, Hände und den ganzen Körper, wird am besten auf St. Thomas und Jamaika aus den frischen Beeren und Blät- tern des Baybaumes (Pimenta acris) durch Destillation mit feinem Rum hergestellt. Zur- zeit gewinnt man es meist durch Vermischen von Rum, Wasser und Spiritus mit dem Bayöl (Bay-Rumöl, lat. Oleum Pimentae acris, Oleum Myrciae, frz. Essence de Bay, engl. Oil of Bay), dem zu, etwa 2,5% in den Blättern von Pimenta acris enthaltenen ätherischen Öle, das zu einem wesentlichen Teil aus Eugenol besteht, ein spez. Gew. von 0,965—0,985 besitzt und für sich einen Handelsartikel bildet. Bdellium (lat. Gummi s. Resina Bdellium, frz, Rösine od. Gomme bdellium, engl. Gum bdelli- um), ein balsamisch riechendes Gummiharz aus Senegambien und der afrikanischen Ostküste, das von Balsamodendron africanum ab- stammt. Das B. wurde früher zu Pflastern und als Räuchermittel verwendet, hat aber jetzt nur noch insofern Interesse, als es häufig in der käuflichen Myrrhe gefunden wird, der man es schon in den Herkunftsländern zusetzt. Auch im Senegalgummi will man es gefunden haben. Das afrikanische B. erscheint in kugeligen Stücken oder zusammengebackenen Massen von grünlichbrauner Farbe, besitzt einen dem Am- moniakgummi ähnlichen Geruch und enthält, Harz, Gummi und ätherisches Öl. Eine andere1 Sorte, das indische B., welches von Scinde aus ausgeführt wird und von Balsamodendron Muskal stammt, besitzt eine dunklere Farbe als das afrikanische und riecht terpentinartig. Bebeerurinde (Beberurinde, Bibirurinde, Sipeeririnde, lat.Cortex Berbeeru, frz.Ecorce de Berbere, engl. Berberu-bark), ein jetzt nicht mehr gebräuchlicher Gegenstand des Drogenhandels, stammt von Nectandra Rodiei, einem Baume Guyanas, der auch das unter dem Namen Green- heart bekannte Schiffsbauholz liefert, und be- steht aus flachen, dunkelzimtfarbigen Stücken von bitterem Geschmack. Das in der B. ent- haltene Alkaloid Bibirin oder Bebeerin ist nach neueren Untersuchungen identisch mit dem Buxin. Beet juice, ein durch Konzentrieren von Fleisch- saft im Vakuum erhaltenes Nährpräparat amerika- nischen Ursprungs. Behenöl (Be.hennußöl, Beenöl, lat. Oleum Behen, Oleum balatinum, frz. Huile de Ben ailä, engl. Behen-oil), das fette Öl der Behennüsse (Nuces behen), der Samen eines auf Martini- que und Guadeloupe wachsenden sowie auch in Oberägypten und Indien vielfach angepflanzten Baumes, Moringa pterygosperma oder M. oleifera, gehört zu den nicht trocknenden Ölen, ist dickflüssig, farblos oder blaßgelb und geruch- los und hat das spez. Gew. 0,912. Es zeichnet sich durch große Haltbarkeit aus und wird vor allem nicht ranzig. Eine andere Sorte von Ja- Beifuß 47 Benzin naaika trennt sich schon bei 15 0 C in einen festen und flüssigen Teil. B. wird benutzt zum Extra- hieren der wohlriechenden Stoffe aus Blüten, tum Einreiben der Haut, zu Salben und Poma- den und als Schmiermittel für Präzisionsinstru- mente. Beifuß (Beibiß, Gänsekraut, lat. Herba ar- lemisiae vulgaris, frz. Feuille d’Armoise, engl. Mugwort), eine in ganz Europa wildwachsende sowie auch in Gärten angebaute Komposite. Die Wurzel wird im Frühjahre oder Herbste ge- sammelt und getrocknet, nicht abgewaschen, son- dern nur durch Bürsten gereinigt, als Epilepsie- mittel unter dem Namen Radix artemisiae (Beifußwurzel, frz. Rhizome d’Armoise, engl. Mugwort-root) benutzt. Sie hat einen scharfen Geschmack und unangenehmen Geruch, den sie einem ätherischen Öl (Beifußöl) verdankt (etwa 0.1 °/o). — Die getrockneten Blüten- zweige finden nach Entfernung der bitter-, schmeckenden Blättchen als Gewürz, namentlich zu Gänsebraten, Verwendung. Beinholz, das Holz der gemeinen Plecken- kirsche (Lonicera Xylostemum) ist die zähe- ste aller mitteleuropäischen Holzarten und ins- besondere gegen Witterungseinflüsse sehr wider- standsfähig. Es hat ein sehr feines Gefüge, läßt Slch gut schneiden und drehen, aber schwer spal- ten und dient als Drechslerholz und zu Maschinen- teilen. Beizen. Unter diesem Namen faßt man eine Sroße Zahl von Substanzen, meist flüssigen, zu- sammen, welche dazu dienen, gewissen Roh- stoffen oder gewerblichen Erzeugnissen an der Oberfläche eine bestimmte Farbe oder ein sonst Sewünschtes Aussehen zu verleihen. Von den 'Vler Hauptgruppen: Holzbeizen, Lederbeizen, Me- tallbeizen und Stoff- oder Zeugbeizen sind die tttei ersteren in besonderen Abschnitten bespro- chen. Die Stoffbeizen haben den Zweck, solche Gespinst- und Gewebefasern, die mit gewissen Farbstoffen keine echten Färbungen liefern, zur ‘Wfnähme und Fixierung dieser Farbstoffe durch mldung unlöslicher Verbindungen (Lacke) zu efähigen. In der Regel benutzt man hierzu -osungen von Metallsalzen, und zwar besonders es Chroms, Aluminiums, Eisens und Zinns, sel- citer (jes Kupfers, Zinks, Kobalts usw. Bei Baum- olle und Seide wird vor der Einwirkung der ; tetallbeize vielfach eine Behandlung mit Ol (s. o,. urkischrotöl), Tannin (Seide) oder Seife vor- ^ttommen, wobei zunächst ein unlöslicher Me- ,l miederschlag und danach erst der Farblack entsteht. ^Belladonna, Tollkirsche, Wolfskirsche, DP bekannte, zu den Solanazeen gehörige Gift- HnanZ<b wächst in bergigen Laubwäldern Süd- . " Mitteleuropas und wird in vereinzeltemFällen ♦ ^ c“ angebaut. Obwohl alle Teile der Pflanze u r,°Pin enthalten, finden doch nur die Blätter ü Wurzeln medizinische Verwendung. —1 Die j atter (Tollkirschenkraut, lat. Polin s. doEl )a belladonnae, frz. Feuilles de bclla- fan*?6, engk Belladonna leaves) sind eirund, ganz- g an der Basis verschmälert, am Ende zu- 20 Pltzt und von einem starken Mittelnerv duich- barn’ dei unter einem Winkel von etwa 400 Seilj le“aufende Nerven nach dem Rande zu ai s- et- Die Länge beträgt s—15, die Breite '4 bis 9 cm. Die Blätter sollen zur Blütezeit ge- sammelt und bei niederer Temperatur rasch ge- trocknet werden, und sind dann dünn, fast durch- scheinend sowie oben bräunlich, unten bräun- lichgrün gefärbt. Zur Unterscheidung von den bisweilen beigemischten Blättern des Nachtschat- tens dienen neben der abweichenden Form die eigenartigen Haare und der Nachweis der vor- handenen Oxalatkristalle. — Die Wurzel (lat. Radix belladonnae, frz. Racine de belladonne, engl. Belladonna-root) soll im Juli oder August gesammelt und ungeschält getrocknet werden. Sie besteht aus verschieden langen, zylindrischen Stücken, die meist etwas gedreht, längsrunzelig und gelblichgrau erscheinen, und bricht kurz und glatt unter Zerstäuben ab. Der Holzkörper zeigt auf dem Querschnitte zahlreiche Poren und be- sitzt die gleiche weißlichgraue Farbe der Rinde, die von ihm nur durch eine dunklere Linie ge- trennt ist. Bisweilen beigemischte Wurzeln von Althaea und Malva süvestris unterscheiden sich durch den faserigen Bruch, Klettenwurzel erkennt man daran, daß sie nicht stäubt und wegen des Fehlens von Stärke mit Jod nicht blau wird, Blätter und Wurzeln enthalten etwa 0,5% Atro- pin (s. d.) und dessen Zersetzungsprodukte Hyos- zyamin und Belladonnin, neben geringen Mengen von Chrysatropasäure, Cholin, orga- nischen Säuren und viel Stärke. Sie dürfen ebenso wie das aus dem ganzen Kraute hergestellte Belladonnaextrakt im Kleinhandel nicht ab- gegeben werden. — Seit einiger Zeit kommt eine japanische B. von Scopolia japonica in den Handel, die zwei besondere Alkaloide, das Rotoin und Skopoleün, enthält, aber ganz ähnliche Wirkung zeigt. Belmontine ist ein in England aus indischem Bergteer abgeschiedener paraffinartiger Stoff, der als Kerzenmaterial Verwendung findet. Benediktiner, gesetzlich geschützter Name eines feinen französischen Likörs. Zur Darstellung von Nachahmungen sind verschiedene Vorschriften im Gebrauch, von denen hier nach König die folgende angeführt sei: in die Destillierblase werden 45 1 Spiritus von 96 °/o und 201 weiches Wasser gegeben. In den Extraktionsapparat kommen folgende zerkleinerte Kräuter; 500g frische Zitronenmelisse, 150 g Alpenbeifuß, 60 g Kardamomen, 250 g Ysopspitzen, 100 g Angelika- samen, 150 g Angelikawurzeln, 250 g Pfefferminz- kraut, 30 g Thymiankraut, 30 g Zeylonzimt, 30 g Muskatblüte, 30 g- Nelken, 30 g Arnikablumen, 250 g Wohlverleihblumen, 100 g Bisamkörner. Nach der Destillation werden dann noch 2—io Tropfen von 18 verschiedenen ätherischen Ölen (meist von Gewürzen) zugesetzt. Benzanilid, Benzoy lanilid, C6H6.NH.CO. C6H5, entsteht bei Einwirkung von Benzoyl- chlorid auf Anilin als ein weißes, perlmutter- artig glänzendes Kristallpulver vom Schmelzpunkt 163°. Es wird als Fiebermittel in der Kinder-' Praxis benutzt, da es nicht die unangenehmen Nebenwirkungen des Antifebrins zeigt. Benzin. Unter diesem Namen vereinigt die Technik eine Reihe von Produkten verschiedenen Ursprungs und verschiedener chemischer Zusam- mensetzung. 1. Petroleumbenzin oder eigent- liches Benzin besteht aus den leicht siedenden Anteilen des Rohpetroleums, welche bei der' Benzoazurin G 48 Benzoesäure Destillation unter 1500 übergehen. Dieses De- stillat (Rohbenzin) wird einer Reinigung mit konz. Schwefelsäure und Natronlauge unterwo.fen und darauf nochmals destilliert. Die zuerst über- gehenden Leichtöle vom Siedepunkte 40—700 und dem spez. Gew. 0,640—0,660 nennt man Pe- troleumäther (Gasolin). Darauf folgt zwi- schen 70 und ioo° (spez. Gew. 0,660—0,700) das eigentliche Benzin; zwischen 100—1200 (spez. Gew. 0,700—0,720) das Ligroin und schließlich bis 150° (spez.Gew.0,720—0,740) das Putzöl.Die Petroleumbenzine stellen farblose, leicht brenn- bare und feuergefährliche Flüssigkeiten dar, die in chemischer Hinsicht aus Gemischen von Koh- lenwasserstoffen der Methanreihe bestehen und daher gegen Reagentien, namentlich rauchende Salpetersäure, indifferent sind (Unterschied vom Steinkohlenbenzin). Sie finden als ausgezeichnete Lösungsmittel für Fette und Öle, Harze und Kaut- schuk ausgedehnte Anwendung in der Fettindu- strie, Gummifabriken und chemischenWäschereien. Die in letzteren durch elektrische Funken häufig entstehenden Brände verhindert man durch Zu- satz von ölsaurer Magnesia. 2. Steinkohlen- benzin findet sich in größerer Menge in dem Teer der Gasfabriken, besonders aber der Ko- kereien, aus welchem es durch Destillation ab- geschieden wird. Die hierbei zwischen 70 und 1700 übergehende Flüssigkeit zerlegt man in mehrere Fraktionen, von denen die bei 80—115° siedende als Rohbenzol bezeichnet wird, wäh- rend die folgenden (Auflösungsaaphtha) das Steinkohlenbenzin des Handels daistellen. St.-B. ist eine wasserhelle Flüssigkeit wie das Petro- leumbenzin, unterscheidet sich aber von letzterem durch seinen höheren Siedepunkt, sein höheres spez. Gew. (0,900) und seine chemische Zusammen- setzung, indem es nicht Kohlenwasserstoffe der Methanreihe, sondern der Benzolreihe, besonders neben etwas Benzol Toluol, Xylol und Kumol enthält. Hierauf beruht das Verfahren zur Unter- scheidung der beiden Benzine, indem St.-B. bei der Behandlung mit rauchender Salpetersäure in Nitrobenzol übergeht und klar gelöst wird. Auch vermag es im Gegensatz zu Petroleumbenzin Asphalt, Steinkohlenpech und Pikrinsäure in Lösung überzuführen, verbrennt mit stärker ru- ßender Flamme und löst sich in qoprozentigem Alkohol auf. Es dient in der Technik als Lö- sungsmittel und als Ausgangsmaterial der Far- benfabrikation. 3. Braunkohlenbenzin (So- laröl, Photogen) nennt man die niedrig sieden- den Anteile des Braunkohlenteers vom spez. Gew. 0,800—0,820, welche zur Reinigung von Paraffin, ferner als Fleckwasser usw. Anwendung finden. Benzoazurin Q, ein Azofarbstoff, blauschwar- zes, in Wasser lösliches Pulver, färbt Baumwolle im Seifenbade blau und besteht aus dem Natron- salze der Dianisidindisazoalphanaphtolmonosulfo- säure. Benzoazurin ro B ist die entsprechende Verbindung des Diphenetidins mit Naphtylamin- sulfosäure. Benzoe (Benzoeharz, lat. Resina benzoes, Asa dulcis, frz. Benjoin, engl. Gum Benjamin), ein seit dem 15. Jahrhundert in Europa be- kannter Artikel des Drogenhandels, besteht aus dem fest gewordenen harzigen Ausfluß von Ben- zoin officinale, Styrax Benzoin und Sty- rax subdenticulata, mittelhoher Bäume aus der Familie der Styrazeen, die ihre Heimat in Hinterindien und dem Malaiischen Archipel haben. Man gewinnt das Harz durch Anschnei- den der Rinde, und zwar geben junge, 6- bis 7jährige Bäume die beste Ware, während mit steigendem Alter immer dunklere und weniger aromatische Sorten erhalten weiden. — Nach Form und Herkunft unterscheidet man folgende Handelssorten; a) Siambenzoe, die-beste Sorte, besteht aus kleinen, losen, tränenförmigen Stük- ken (B. in lacrymis) von weißer bis gelblicher oder rötlicher Farbe und opalartigem Aussehen. Das spez. Gew. liegt zwischen 1,170 und 1,240, der Schmelzpunkt bei 75 °. Eine geringere Ab- art dieser Sorte, die Mandelbenzoe (B. amyg- daloides) bildet unregelmäßige rötliche Massen, in welchen zahlreiche weiße oder gelbliche, oft mandelförmige Stücke verteilt sind, b) Kal- kuttabenzoe (Block-, Tampangs-Benzoe) kommt in Form großer Blöcke von rotbrauner Farbe mit zahlreichen eingelagerten Mandeln und Pflanzenresten in den Handel. Ihr spez. Gew. be trägt 1,100—1,120. c) Palembang- oder Palem- B. ist der vorigen ähnlich, aber minderwertiger. Sie enthält bis zu io°/o Verunreinigungen und hat ein spez. Gew. von 1,130. d) Sumatra-B. bildet meist dunklere Massen oder Blöcke, e) Pe- nang-B„ braune, poröse, anscheinend zusammen- geschmolzene Klumpen. — In chemischer Hin- sicht besteht die Benzoe aus einem Gemische ver- schiedener Plarze mit Benzoesäure oder Zimtsäure und 1 bis 1 Vs0/» Vanillin. Das Harz der Siam- benzoe ist ein Gemenge von Benzoesäureestern mit 2 Harzalkoholen, dem weißen Benzoeresinol (C16H26G2) und dem braunen Siaresinotannol (C12HuOs), während das Harz der Sumatra- benzoe neben etwas Zimtsäurephenylpropylester (C,sH)802), Zimtsäurezimtester (Styrazin) und Zimtsäurebenzoeresinolester viel Z mtsäureresino- tannolester enthält. Je nach der Art der vor- handenen freien Säure unterscheidet man B., die nur Benzoesäure (Sorten a, b, c) und solche, die Benzoe- und Zimtsäure (d und e) enthält. —■ Zur Prüfung auf Zimtsäure zerreibt man die B. I mit kaltem Wasser, kocht auf und filtriert. Das durch Eindampfen etwas konzentrierte Filtrat wird -riedend heiß mit etwas Kaliumpermanga- nat .ersetzt, worauf nur bei Anwesenheit von Zimisäure Geruch nach Bittermandelöl auftritt. —- Die nur Benzoesäure enthaltenden Sorten a—c 1 finden medizinische Anwendung als antiseptisches I und desinfizierendes Mittel, während die übrigen auch in der Parfümerie sowie zur Herstellung I von Räuchermitteln, Schokoladenlack u. dgl. in \ großen Mengen verarbeitet werden. Benzoeäther (Benzoesäureäther, Benzoe-] vinester, benzoesaures Äthyloxyd, Ben-| zoesäureäthyläther, lat. Äther benzoicus, frz-j 1 Ether benzoique, engl. Benzole ether), C6H5 ■ COUC2H5, eine wasserhelle farblose, aromatisch j riechende Flüssigkeit vom spez. Gew. 1,0517 und vom Siedepunkte 213 °, wird durch Einleiten von gasförmiger Salzsäure in eine alkoholische Lösung von Benzoesäure erhalten und zur Bereitung ( vor. Fruchtäthern sowie von Parfüms (PeaU d’Espagne) verwendet. In Wasser ist der B- j nur sehr wenig, in Alkohol leicht löslich. Benzoesäure (Benzoeblumen, lat. Acidum b mzoicum, Flores benzoes, frz. Acide benzoique- r Benzoin 49 Bergblau engl. Benzoic acid), eine in vielen Balsamen und Harzen, besonders in der Benzoe enthaltene organische Säure, welche in chemischer Hinsicht als Benzolkarbonsäure, C6H6.COOH, aufzufassen ist. Zu ihrer Darstellung wird zimtsäurefreies Benzoeharz entweder mit Kalkmilch ausgekocht und die Lösung mit Salzsäure gefällt, oder das Harz wird einfach der Sublimation unterworfen. Zu pharmazeutischen Präparaten darf nur die sublimierte Säure benutzt werden. Für technische Zwecke bediente man sich früher als Ausgangs- material vielfach des Harns von Pferden und Rindern, deren Hippursäure bei geeigneter Be- handlung in B. übergeht. Neuerdings wird die Säure jedoch meist synthetisch aus phtalsaurem Kalzium oder Toluol dargestellt. Die B. kristalli- siert in schön glänzenden Blättchen, die, wenn aus dem Harz gewonnen, bräunlich aussehen und schwach aromatisch riechen, sonst färb- und ge- ruchlos sind. Sie ist wenig in kaltem, leichter in heißem Wasser löslich, schmilzt bei 1200 und Siedet bei 250° unter Entwicklung hustenreizen- der Dämpfe. Im Hinblick auf das Fehlen cha- rakteristischer Reaktionen stellt man zum Nach- weise der B. am zweckmäßigsten den charakte- ristisch riechenden Äthylester dar. B. findet An- wendung als Heilmittel, ferner zur Herstellung v°n Teerfarben und neuerdings auch, an Stelle der durch das Fleischbeschaugesetz verbotenen Stoffe (Salizylsäure. Borsäure usw.), zur Konser- vierung für Fleischwaren. Obschon sie nach neuen pharmakolog. Untersuchungen für den menschlichen Organismus nicht oder doch nicht nachweisbar schädlich ist, muß letztere Ver- wendung als unerwünscht bezeichnet und zum mindesten eine deutliche Deklaration verlangt Werden. Von den Verbindungen der B. mit Basen, Benzoaten, hat das Natriumsalz hauptsächlichste Bedeutung. Benzoin, Bittermandelölkampf er, eine che- mische Verbindung von der Formel des Benzoyl- Phenylkarbinols, C6H5.CH(OH).CO .C6H5, wird durch Behandlung von Benzaldehyd mit Zyan- Kalium dargestellt und bildet farblose, bei 1340 schmelzende Prismen, welche als Antiseptikum Anwendung finden. Benzol, ein im Steinkohlenteer enthaltener Kohlenwasserstoff, C6H6, welcher sich neben To- Uof, Xylol u. a. auch im Rohbenzol und Stein- phlenbenzin vorfindet und daraus durch fraktio- mrte Destillation gewonnen wird, erscheint in emetn Zustande als eine farblose, stark licht- rechende Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,884 und d^m Siedepunkte 80,5°. B. brennt mit leuchten- ueK stark rußender Flamme, mischt sich mit Al- oti°i, Äther, Petroläther, Holzgeist und Azeton, in r|a^er 'n Nasser unlöslich. Man ber utzt es j, der Industrie als Lösungsmittel für Fette und st ptscBuL und als Ausgangsmaterial für die Dar- Pa K S ^es Anilins und zahlreicher künstlicher rbst°ffe, besonders des Indigos. Vielfach wird fji aach an Stelle des Benzins als Betriebsstoff Automobile verwandt. j ^nzopurpurin, drei Azofarbstoffe, welche Werd ^'e ^e‘cben I B, 4 B und 6 B unterschieden lösbu ’ kommen als braune oder rote, in Wasser im c e PuHer in den Handel, die Baumwolle w hmdenbade rot färben. B. 1 B und B. 6 B en durch Einwirkung von diazotiertem Toli- Mercks Warenlexikon. din auf Alpha- oder auf Betanaphtylaminmono- sulfosäure erhalten, während die Sorte 4 B durch Einwirkung von Naphtionsäure auf diazotiertes Tolidin entsteht. b-Purpurin s B und &-Pur- purin ;B (Diaminrot) Werden ebenfalls aus Tolidin durch Verkuppelung mit anderen Naph- tylaminsulfosäuren dargestellt. Benzosol, Guajakolbenzoat, C6H4(OCH3). OOC.CgHj, ein neues Medikament, das durch Behandlung von.Guajakol mitÄtzkali undBenzoyl- chlorid als farbloses Kristallpulver vom Schmelz- punkt 56° gewonnen wird. Es wird bei Phthisi- kern und als Darmantiseptikum an Stelle von Guajakol und Kresol, vor denen es den Vorzug der Geschmacklosigkeit besitzt, verordnet. Benzylviolett (Violett s B, Pariser Violett 6 B), ein in Wasser mit violetter Farbe löslicher Teerfarbstoff, wird zum Färben von Seide, Wolle und Baumwolle benutzt und besteht im wesent- lichen aus salzsaurem Pentamethylbenzylpararos- anilin. Berberin (lat. Berberinum, frz. Berberine, engl. Berberin), eine stickstoffhaltige Base, C20H19NOg, die man in vielen Pflanzen aufgefunden hat, so in allen Teilen, namentlich aber in der Wurzel des Sauerdorns (Berberis vulgaris), ferner in der Kolombowurzel und dem Kolomboholz, der jamai- kanischen Wurmrinde, der Wurzel von Hydrastis canadensis, bildet glänzende gelbe Kristallnadeln von bitterem Geschmack, die in kaltem Wasser nur sehr wenig, in heißem leicht löslich sind. Die Verbindungen des B. mit Säuren, die Ber- berinsalze, sind meistens ebenfalls gelb und schwer löslich und finden wie die freie Base be- schränkte medizinische Anwendung. Berberitzen (Sauerdornbeeren, lat. ßaccae berberidis, frz. Bayes de vinetier, Bayes d’Epine- vinette, engl. Bcrber-berries), die länglichrun- den, fast zylindrischen, scharlachroten Früchte des Berberitzenstrauchs, Berberis vulgaris(L.), sind reich an Äpfelsäure und waren früher Ar- tikel des Drogenhandels. Man verwendet sie zur Herstellung von Berberitzensirup und B.-Mus, so- wie den Saft als rote Farbe in der Lederfabri- kation. Bergamottöl (lat. Oleum bergamottae, frz. Es- sence de bergamote, engl. Oil of bergamot), ein sehr wohlriechendes ätherisches Öl, wird aus den Fruchtschalen der Bergamotten, der Früchte von Citrus Bergamia, einer Orangenart, durch Aus- pressen gewonnen. Das bräunlichgelbe oder we- gen seiner Versendung in Küpfergefäßen meist grünliche Öl ist anfangs trübe, klärt sich aber bald und enthält neben Links-Linalool, CioHjgO, und Rechts-Limonen, C10PI1G, als wertbestimmen- den Bestandteil etwa 3S°/o Linalylazetat, c10h17o . CHj.CO. Das spez. Gew. beträgt 0,881—0,886, die Rechtsdrehung im too-mm-Rohre -j- 8 bis + 220. In seinem halben Volumen Alkohol muß sich das Öl klar lösen. Mit Hi’.fe dieser Eigenschaften und der Verseifungszahl kann der Nachweis von Verfälschungsmitteln wie Terpentinöl, Olivenöl und Zitronenöl leicht ge- führt werden. Das meiste B. kommt aus Reggio in kupfernen Ramiferen von 5r—50. kg Inhalt. Bergblau (frz. Bleu de montagne, engl. Moun- tain-blue) besteht aus fein gemahlener und ge- schlämmter Kupferlasur (s. d-) und kommt nur Berggrün 50 Bernsteinlack noch selten in den Handel, weil man dem künst- lich dargestellten, dem Bremerblau, den Vor- zug gibt. Berggrün (Ungarischgrün, Tirolergrün, Schiefergrün), eine lebhaft grüne Maler- und Anstrichfarbe aus gemahlenem und geschlämm- ten Malachit, wird nur noch selten benutzt, da man künstliche Farben von ähnlicher Zusammen- setzung vorzieht. (Vgl. Braunschweigergrün.) In Tirol sortiert man die Ware in Malachitgrün, Ölgrün und Grundfarbe. Das B. gehört zu den kupferhaltigen, daher giftigen Farben. Bergkristall (frz. Cristal de röche, engl. Rock- crystal). Mit diesem Namen pflegt man die reinste, in durchsichtigen Kristallen des hexa- gonalen Systems vorkommende Kieselsäure zu belegen. Sind die Kristalle undurchsichtig, so nennt man sie Quarz, sind sie durch geringe Beimengungen anderer Stoffe gefärbt, so gibt man ihnen besondere Namen. So heißen die blauen und violetten Abarten Amethyst, die braunen Rauchquarz oder irrtümlicherweise Rauchtopas, die gelben Zitrin und die schwar- zen Morion. Hauptfundorte schöner B. sind die schweizerischen undTiroler Alpen, Ungarn, Zeylon, Madagaskar, Brasilien und Japan. Man schleift den B. zu mancherlei Schmuckgegenständen und hat neuerdings auch Gewichtssätze für feine mechanische Wagen daraus gefertigt, wozu er sich wegen' seiner Härte (7 Grade) und Unver- änderlichkeit an der Luft vortrefflich eignet. Bergpetersilie (Grundheil, Hirschwurzel- kraut, lat. Herba oreoselini, frz. Herbe de per- sil de montagne, Athamante, engl. Athamanta), das getrocknete Kraut von Athamanta Oreo- solinum, einer Umbellifere, wird in <Jer Tier- heilkunde verwandt. Berlinerblau (Preußischblau, Paris er blau) ist eine geschätzte blaue Farbe, welche durch Fällung von Eisenvitriollösung mit gelbem Blut- laugensalz und nachherige Behandlung des ab- fiitrierten, hellfarbigen Niederschlages mit Chlor- kalk oder chlorsaurem Kalium gewonnen wird. Die aus reinem Ferroferrizyanid bestehende Sorte bezeichnet man meist als Parisefblau, während der Name B. meist für Gemische des letzteren mit Ton, Gips oder Schwerspat benutzt wird. Berlinergrün, eine Anstrichfarbe, wird als grünes, in Wasser unlösliches Pulver aus der Mutterlauge bei der Blutlaugensalzfabrikation er- halten. Zuweilen wird auch ein Gemenge von Berlinerblau mit Gelb unter demselben Namen verkauft. Berlinerrot. Diesen Namen führt einesteils der geglühte oder gebrannte Ocker, andernteils eine geringere Sorte von Florentinerlack (Rot- holzlackfarbe). Bernstein (Börnstein, Brennstein, Agt- stein, Achtstein, Succinit, lat. Succinum-, Elec- trum, frz. Succin, engl. Amber), ein fossiles Plarz vorhistorischer Wälder, mit Insekteneinschlüs- sen, kommt besonders an der Seeküste von Ost- und Westpreußen, namentlich im Samland nörd- lich von Königsberg, vor, wo eine regelmäßige Gewinnung durch Tauchen und Baggern in der Nähe des Strandes oder durch Graben oder berg- männischen Betrieb auf dem Lande (Bergwerk Palmnicken), stattfindet. In geringeren Mengen zeigt sich B. an den Küsten von Livland, Kur- land, Mecklenburg, Holstein und Dänemark so- wie in Schlesien, Galizien, Rumänien, Sizilien, Spanien, Grönland, Kamtschatka, Ober-Birma und China. — Der B. zeigt in seiner äußeren Er- scheinung außerordentliche Unterschiede. Neben durchsichtigen finden sich trübe und undurch- sichtige, neben weißlichgelben hellgelbe bis dun- kelgelbe und braune Stücke. Der Glanz ist glas- artig, die Größe und Gestalt der Stücke sein wechselnd. Er wird daher für den Handel nach Größe, Farbe und Schönheit in sehr viele Sorten geteilt. Der deutsche B., der hauptsächlich den Markt beherrscht, gelangt teils verarbeitet, teils roh in den Handel. Der Haupthandelsplatz war seit langen Zeiten Danzig, wo auch viel ver- arbeitet wird, während jetzt Königsberg, nächst- dem Memel und Stolp, an die Spitze getreten sind. Große Mengen gehen nach Wien, Kon- stantinopel und Paris, wo sehr schöne Schmuck- sachen daraus gefertigt werden. Die Verarbeitung erfolgt mittels Schnitzen und Raspeln sowie auch, mit der Drehbank. Man fertigt aus dem B. Pfei- fen- und Zigarrenspitzen, Broschen und verschie- dene andere Schmuck- und Kunstsachen, wie Bernsteinperlen und Bernsteinkorallen (Bastardkorallen). Die kleinen Stückchen und Abfälle werden zur Bereitung von Bernsteinlack und Bernsteinsäure sowie auch zum Räuchern verwandt. Auch benutzt man die Abfälle zur Nachahmung echter Bernsteinwaren, indem man sie mit heißem Schwefelkohlenstoff in eine pla- stische Masse (Ambroid) verwandelt und dann in Formen preßt. Man erkennt sie mittels des Mikroskops an dem Fehlen der zahlreichen klei- nen Luftbläschen, die der echte B. zeigt. Nicht selten werden auch Nachahmungen aus einem Gemische von Kopal, Terpentin und Kampfer gefertigt, die sich durch ihre leichte Löslichkeit in Äther und ihre leichtere Schmelzbarkeit vom echten B. unterscheiden lassen.' Echter B. hat ein spez. Gew. von 1,050—1,096, eine Klärte von 2,0—2,5 und einen Schmelzpunkt von 250—3000. Er ist in den meisten Lösungsmitteln mit Aus- nahme des Terpentinöls nahezu unlöslich und kann mit Hilfe dieser Eigenschaften von allen Fälschungen unterschieden werden. Nachahmun- gen aus Glas erkennt man auch an der Unver- brennlichkeit. Schwarzer B. ist Gagat. Bernsteinlack (Bernsteinfirnis, frz. Vernis au succin, Laque de l’ambre jaune, engl. Varnish of amber, eine zum Anstrich auf Holz, Blech und Leder dienende Flüssigkeit, besteht aus einer Auflösung von Bernstein in Terpentinöl und Lein- ölfirnis. Zu ihrer Darstellung wird der Bernstein vorher vorsichtig geschmolzen, worauf er sich schon bei einer Temperatur von iooü auflöst. Solcher geschmolzener Bernstein kommt in sieben verschiedenen Sorten in den Handel, die sich nur durch größere oder geringere Flelligkeit unterscheiden. Eine geringwertige, sehr dunkle Sorte wird aus dem sogenannten Bernstein- kolophonium', einem zur Gewinnung von Bern- steinsäure und Bernsteinöl sehr stark erhitzten Bernstein, erhalten. Die mit B. hergestellten An- striche sind sehr dauerhaft, luft- und wetterbe- ständig und besitzen schönen Glanz und große Härte. Sehr häufig werden harte Kopalsorten zu sogenannten Bernsteinlacken mitverarbeitet, da Bernsteinöl 51 Bibergeil die Gewinnung von Bernstein immer mehr zurück- geht. Bernsteinöl (Agtsteinöl, lat. Oleum succini, frz. Huile de succin, engl. Ambre-oil), ein dunkel- braunes, grünlich schimmerndes, unangenehm riechendes ätherisches Öl, das als Nebenprodukt bei der Bereitung der Bernsteinsäure aus Bern- stein gewonnen wird, findet als krampfstiüendes Mittel sowie äußerlich gegen Zahnschmerz An- wendung. Für den gleichen Zweck benutzt man ein gereinigtes, über Holzkohle destilliertes B„ welches weniger unangenehm riecht und eine blaßgelbe Farbe besitzt. Bernsteinsäure (Succinylsäure, Dikarbon- äthylensäure, lat. Acidum succinicum, frz. Acide succinique, engl. Succinic acid), eine orga- nische Säure von der Formel (CH2.COOH)2, findet sich fertig gebildet im Bernstein, einigen Braunkohlen, Harzen, Terpentinölen, Pflanzen- und tierischen Säften. Sie entsteht bei der Oxy- dation von Fetten mit Salpetersäure, bei der Gärung und Fleischfäulnis und wird im großen durch Vergärung von äpfelsaurem Kalzium aus Vogelbeersaft oder durch trockne Destillation von Bernstein dargestellt. B. bildet farblose Kri- stalle von schwach saurem Geschmack, schmilzt bei 185° und destilliert bei 2350 unter Wasser- abspaltung. Zu ihrem chemischen Nachweise bedient man sich des neutralen Kalzium- oder Bariumsalzes, welche in Wasser und Alkohol schwer, bzw. unlöslich sind. B. findet beschränkte Anwendung zur Herstellung pharmazeutischer Präparate, besonders des Liquor Ammonii suc- cinici, sowie in der Chemie und Photographie. Bertramwurzel (Zahnwurzel, Speichel- Wurzel, lat. Radix pyrethri, frz. Racine de py- rethre, engl. Pellitor^). Unter diesem Namen kommen im Drogenhandel zwei verschiedene Wurzeln vor. 1. Die deutsche B. (Radii py- tethri germanici) stammt von Anacyclus offi- c,narum und wird vielfach in Thüringen an- Sebaut. 2. Die römische B. (Radix pyrethri ro- ^ni) stammt von Anacyclus Pyrethrum, emer in Arabien, Syrien und Nordafrika wild- wachsenden, in Italien angebauten Pflanze aus ,er Familie der Kompositen. Beide besitzen einen brennend scharfen Geschmack, sind aber ffpruchlos. Die deutsche B. hat Längsrunzein, rJe römische Querrunzeln. Bei ersterer ist der 'dolzkörper braun, bei letzterer gelb. Man ver- endet B. meist zu Zahntinkturen und Mund- wässern. Beryll, ein in sechsseitigen Säulen kristalli- Slerendes, aus Kieselsäure, Tonerde und Beryll- nrde bestehendes Mineral, ist sehr hart (Härte 8), glasglänzend und verschieden gefärbt, °ch herrschen die grünen Farbtöne vor. Blaß sruner 0(jer farbioser unc[ durchsichtiger B. wird dler Beryll genannt und als Schmuckstein erwendet. Alle undurchsichtigen B. nennt man Gemeinen B., die gelblichgrünen und bläulich- ■Unea Spielarten Aquamarin, die lebhaft gras- grünen.Smaragd (s. d.). Lv Cta!n (Oxyneurin, Trimethylglykokoll, p ,?in) nennt man eine im Satte der Zuckerrübe Qy-raltene schwache organische Base, COOH . -p ja-N(CHs)j,OH, welche auch künstlich aus ^'^ethylamin und Chloressigsäure erhalten wer- n kann. Sie bildet große, farblose, glänzende Kristalle, die jedoch an der Luft leicht zerfließen. Ihre Verbindung mit Salzsäure, das B. hydro- chlorid, vermag das Tetanustoxin zu neutrali- sieren. Betelblätter (lat. Folia betel., frz. Feuilles de bdtel, engl. Betel leaves), die langgestieltea, ei- rund herzförmigen Blätter einer ostindischen Pfef- ferart, Piper Betle, werden Wegen ihres bren- nend gewürzhaften und bitteren Geschmacks in Ostindien mit den Arekanüssen (s. d.) zusammen gekaut und finden auch in Europa medizinische Anwendung. Sie enthalten ein ätherisches Öl, Betelöl, welches gelbe bis braune Farbe, an- genehm teeartigen Geruch und brennenden Ge- schmack besitzt. Es hat das spez. Gew. 0,958 bis 1,057, den Siedepunkt 255° und besteht aus einem dem Eugenol ähnlichen Phenol so- wie einem Kohlenwasserstoff. Das Öl wird in Indien gegen katarrhalische Erkrankungen ver- ordnet. Betol (Naphtalol), weißes glänzendes Kri- stallpulver von Salizylsäure-Naphtylester, C7H5O3.. C10H7, welches sich dem Salol analog verhält und wie dieses als Antiseptikum benutzt wird. Beton, eines der wichtigsten neueren Bau- materialien, besteht aus einer Mischung von Zement (s. d.) mit Schotter und grobem Kies. Betonienkraüt (Betunienkraut.Zehrkraut, lat. Herba betonicae, frz. Feuilles de betone, engl. Betony leaves), das getrocknete Kraut einer Labiale, Betonica officinalis (L) mit roten Blüten, eirunden, gekerbten und rauhhaarigen Blättern von aromatischem Geruch, wird als Volksmittel benutzt. Bezetten(Schmink- oder Färberläppchen, frz. Tournesol en drapeaux, engl. Tournesol) nennt man mit Koschenille oder Pernambukabkochung rot gefärbte Leinwandstreifen, die in Paketen von Y4—1/2 kg von Venedig und Hamburg in den Handel kommen und als Schminklappen ver- wendet werden. Die eigentlichen B. stammen aus dem südlichen Frankreich und sind mit dem Safte einer Euphorbiazee, Croton tinctori- um (Krebskraut), gefärbt. Durch besondere Behandlung wird die Farbe der Läppchen in Blau und dann in Purpurrot übergeführt. Die letztere Farbe dient in Holland zum Färben von Käse. Beide wurden früher auch benutzt, um Backwerk, Liköre, Gelees leicht zu röten. Bezoare, ein veraltetes, in unserem Handel kaum noch vorkommendes Medikament, besteht aus den Darmsteinen einiger Wiederkäuer. Die teuersten kommen aus Persien und heißen orien- talische oder echte B. Bibergeil (lat. Castoreum, frz. Castorde, engl. Castor fibre) nennt man getrocknete, aus vier übereinanderliegenden Häuten gebildete Beutel, die sich zu je zweien sowohl beim männlichen als auch beim weiblichen Biber, in der Nähe der Geschlechtsteile unter der Haut finden und eine im frischen Zustande weiche und schmierige, äus- getrocknet harte, braune und zerreibliche Masse von durchdringendem Geruch enthalten. B. wird medizinisch bei Nervenleiden sowie in der Par- fümerie verwendet. Man unterscheidet das B. der Alten Welt, vom europäischen Biber Gastor fiber), und das der Neuen Welt, vom , nordamerikanischen Biber (Castor ameri- Bickmol 52 Bier canus), die einen sehr, bedeutenden Preisunter- schied zeigen, denn während das letztere, gewöhn lieh kanadisches B. (Castoreum canadense) ge- nannt, bei uns etwa 200—400 M. das Kilogramm kostet, ist der Preis des europäischen etwa 1000 M. für das Kilogramm. Letzteres führt allgemein den Namen sibirisches oder russisches B. (Casto- reum sibiricum oder moscoviticum), da Deutsch- land jetzt so gut wie nichts mehr liefert. Beide Sor ten unterscheiden sich durch folgende Merkmale; Während die Beutel des sibirischen B. oval und wenig zusammengedrückt erscheinen, auch nicht runzelig und zusammengeschrumpft sind, besteht das kanadische Bt aus mehr bimförmigen, flach- gedrückten Beuteln' mit runzeliger Haut. Bei dem sibirischen lassen sich im Gegensatz zum kanadischen B. die beiden äußeren' Häute be- quem ablösen, und in der Mitte des Inhalts ist eine Höhlung, welche bei dem kanadischen fehlt. Der Inhalt der sibirischen Beutel ist braun, nie- mals glänzend oder harzig, sondern fast erdig, derjenige der kanadischen Beutel rotbraun und auf dem Bruche harzartig glänzend. Auch ist der Geruch des letzteren bedeutend schwächer. Bicktnol, eine Einreibung gegen Lahmheit der Pferde, enthält Kampfer, Seife, Äther, Arnika und Spiritus. Biebricher Scharlach (Imperialscharlach, Altscharlach, Echtponceau B., Neurot L., Ponceau 3 RB), ein rotbraunes, in Wasser mit gelbroter Farbe lösliches Pulver, färbt Wolle und Seide im saueren Bade rot und besteht aus dem Natronsalz des Amidoazobenzoldisulfosäure- azobetanaphtols. Bier ist ein durch alkoholische Gärung aus Malz, Wasser, Hopfen und Hefe hergestelltes Ge- tränk, welches sich noch in schwacher Nach- gärung befindet und neben Alkohol und Kohlen- säure einen nicht unerheblichen Gehalt an un- vergorenen Extraktstoffen aufweist. Nach dem neuen Brausteuergesetz vom 15. Juli 1909 darf für untergärige Biere nur aus Gerste herge- stelltes Malz benutzt werden, während für oBer- gäriges Bier auch anderes Malz aus Weizen, Reis usw. sowie als Malzsurrogate Rohrzucker, Stärkezucker und Zuckercouleur zulässig sind. Zur Herstellung des Bieres wird geschrotenes Malz (s. d.) mit warmem Wasser behandelt (Maischen), indem man es entweder nach dem in Deutschland üblichen Dekoktionsverfahren mit siedendem Wasser übergießt und die nach einiger Zeit abgezogene Lösung so oft zum Sieden erhitzt und wieder zusetzt, bis die Tem- peratur von 75° erreicht ist, oder indem man nach der englischen Infusionsmethode die er- forderliche Menge Wasser hinzusetzt und die ganze Masse langsam auf 750 erwärmt. Das Wasser, welches für die Güte des Bieres von größter Bedeutung ist, muß die Zusammensetzung eines guten Trinkwassers haben, möglichst bakterien- frei sein und eine mittlere Härte besitzen. Durch das Einmaischen werden, die löslichen Bestand- teile des Malzes, besonders die durch Einwirkung der Diastase gebildeten Zuckerarten und Dex- trine extrahiert. Die wäßrige Lösung (Würze), welche 65—82 °/o der Malzextraktstoffe enthält, wird nun von den ungelösten Stoffen (Trebern) abgelassen und mit Hopfen 1—1V2, bei stärkeren Bieren auch 3—4 Stunden gekocht, wobei die Diastase abstirbt, ferner durch Abscheidung trü- bender Stoffe Klärung eintritt, und die aroma- tischen Bestandteile des Plopfens (Hopfenbitter, Lupulin, Hopfenöl und Harz) ausgezogen werden. Die letzteren dienen zur Konservierung und Er- zeugung des charakteristischen Geschmacks. Die gehopfte Würze, welche nunmehr in wäßriger Lösung neben überwiegenden Mengen Maltose und Dextrin noch geringere Anteile von Rohr- zucker und Dextrose sowie etwas Gummi, Ei- weiß, Salz und Milchsäure enthält, gelangt nach schneller Abkühlung in die Gärbottiche und wird hier mit Hefe versetzt, welche den Zucker in Alkohol und Kohlensäure zerlegt. Je nach der Art der zugesetzten Hefe unterscheidet man obergärige Biere, bei denen die Gärung unter Aufsteigen der'Hefe zwischen 12 und 190 schnell und stürmisch verläuft, und untergärige Biere, die bei niederer Temperatur und langsam ent- stehen. Die ersteren sind im allgemeinen leichter und weniger haltbar (Einfachbier, Weißbier). Zum Schluß überläßt man das B. noch einer langsamen Nachgärung auf Lagerfässern. Ab- gesehen von der helleren oder dunkleren Farbe, welche bei untergärigen Bieren hauptsächlich durch die Verwendung stärker oder schwächer gedarrten Malzes hervorgerufen wird, während obergärige B. auch mit Zuckercouleur gefärbt werden dürfen, unterscheiden sich die einzelnen Biersorten in qualitativer Hinsicht gar nicht. Sie alle enthalten neben Wasser, Alkohol, Kohlen- säure und Hopfenstoffen geringe unvergorene Reste von Zucker, Maltose, Dextrin, ferner Ei- weißstoffe, Milchsäure, Glyzerin usw. Um so größeren Schwankungen unterliegt dafür die quantitative Zusammensetzung. Der Gehalt an Kohlensäure beträgt 0,1—o,2»/o, der Alkohol- gehalt 1—5%, der Eiweißgehalt 0,1—0,75 0/0 usf. Nachstehende Analysen mögen ein Urteil über die Beschaffenheit der gebräuchlicheren Bier- sorten verschaffen. Einfach Alkohol . . 1,00—2,00 °/0 Extrakt . . 2,50—4,00 „ Mineralstoffe , o,io—0,15 „ Milchsäure . 0,05—0,07 ,, Maltose . . 1,00—1,50 „ Eiweißstoffe . 0,15—0,20 „ Stammwürze . 5,00—6,50 „ Vergärungsgrad 35—40 Lagerbier 3.00— 3.50% 4,5°— 8.5° n 0,15— 0,20 „ 0,06- 0,12 „ 1,00— 1,30 „ 0,35— 0,50 „ 11,50—13,50 „ 54—59 Pilsener 3,20— 3,80 °/0 4,5o— 5,50 „ 0,15— 0,20 „ 0,10— 0,15 „ 0,80— 1,00 „ 0,35— 0,50 „ 11,00—12,00 „ 58-62 Alkohol . • . Extrakt . . . Mineralstoffe . Milchsäure . . Maltose . . . Eiweißstoffe . . Stammwürze V ergärun gsgrad Münchner 3.50— 4,00 % 6.50— 7,50 „ 0,20— 0,25 „ 0,10— 0,15 „ 1.50— 2,50 „ 0,40— 0,55 „ *3,5°—15>°o * 5o-53 Kulmbacher 4.50- 5.00 % 7,00— 8,50 „ 0,25— 0,28 „ 0,15— 0,25 „ 1,80— 2,60 „ °,6o— 0,75 „ 15.50— 17,00 „ ' 55—58 Die Stammwürze bietet ein Maß für die Menge des verarbeiteten Malzes, der Vergärungsgrad für den Gehalt an noch unvergorenen Bestand- teilen (Zucker). Neben den genannten Haupt- typen finden sich noch zahlreiche Spezialitäten im Handel, von denen nachstehend einige der wichtigsten namhaft gemacht seien; Berliner Weißbier und Leipziger Gose, obergärige, aus Gersten- und Weizenmalz gebraute Biere, von säuerlichem Geschmack mit etwaztyo Alkohol und 6°/o Stammwürze. Grätzer Bier, ein obergäriges Bier aus schwach geräuchertem Weizenmalz mit charakteristischem Rauchgeschmack, 2—2,5 0/0 Al- Bihul 53 Bindfaden kohol und 7—8% Stammwürze. Lichtenhai- ner, obergäriges Bier mit 2—-2t/a 0/0 Alkohol und 8—9% Stammwürze. Zerbster Bitterbier mit 2,5—30/0 Alkohol und 12—12,5 0/0 .Stamm- würze. Köstritzer Schwarzbier mit 3—3,5 °/o Alkohol und 12% Stammwürze. Mumme, eine Braunschweiger Spezialität aus sehr gehaltreichen, ungehopften Malzauszügen, die nur teilweise ver- goren sind. Lambic und Faro, belgische Biere, stark sauer und bitter schmeckende Getränke, zu deren Herstellung neben Gerstenmalz auch Weizen, Hafer und Buchweizen benutzt werden, und die zur Milderung des harten Geschmacks Zusätze von Sirup oder Zucker erhalten. Malz- extraktbiere, sehr extraktreiche, ganz schwach vergorene Malzauszüge von süßem Geschmack und geringem Alkoholgehalt. Als Malzbier schlechthin darf nur ein aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser hergestelltes Bier bezeichnet werden. Wenn es aber unter Mitverwendung von Zucker bereitet war, so müssen zur Herstellung von 1 hl Bier mindestens 15 kg Malz verwendet worden sein und auf Etiketten. Plakaten und Anweisungen entsprechende Hinweise („mit Zuckerzusatz“) an- gebracht werden. Von den ziemlich seltenen Verfälschungen des Bieres sind besonders Zusätze von künstlichen Süßstoffen (Saccharin), Salizylsäure und anderen Konservierungsmitteln, Hopfenersatzmitteln, Neutralisationsmitteln (Na- triumbikarbonat) zur Verdeckung des sauren Ge Schmacks, ferner von Tropf- und Neigenbier zu erwähnen. Sie können auf Grund der be- stehenden gesetzlichen Bestimmungen unschwer bekämpft werden, ebenso der Verkauf von sau- rem, trübem und sonstwie verdorbenem Bier. Her früher vielfach übliche Zusatz von Wasser zu fertigem Weißbier ist nach dem neuen Gesetz verboten. Die Produktion des Bieres ist in beständigem Aufschwung begriffen und dürfte für die ganze Erde gegen 200 Millionen hl be- tragen, davon in Deutschland allein gegen 75 Millionen hl. Der Versand geschieht in Fässern, neuerdings auch in zunehmendem Maße in Fla- Schen. Zum Verschank bedient man sich vielfach üer flüssigen Kohlensäure. In den meisten Staa- ten ist das Bier einer ziemlich hohen Steuer unterworfen, die entweder als Maischraumsteucr, wie in Belgien, oder als Malzsteuer (Deutschland) erhoben wird. Das alte deutsche Brausteuer- Sesetz von 1872 setzte den Satz von 4 M. für Jeden Doppelzentner verbrauchten Malzes fest. t'Uch dem neuen Brausteuergesetz ist hingegen j;urn Schutze der kleinen Brauereien gegenüber den Großbetrieben eine Staffelung vorgesehen in derWeise, daß für die ersten 250 dz 14 M. für den T/uppelzentner, für die folgenden 1250 dz 15 M., ,Ur die folgenden 1500 dz 17 M., für weitere Mgenden 7000 dz 18 M., den Rest je 20 M. für f dz erhoben werden. Bei Feststellung der Steuer lst 1 dz Zucker gleich 11/2 dz und 1 dz Weizen- malz gleich 4/s dz Gerstenmalz zu rechnen. Bihul, der Bast einer indischen Liliazee, rewia oppositifolia, wird wie Lindenbast Vervvandt. Biliner Sauerbrunnen enthält nach der Ana- Vse von W. Gintl in 1 kg 9,1319 g gelöste Salze st I *'6408 g freie Kohlensäure. Die Salze be- Läv aas 3,7178 g Natriumbikarbonat, 0,0225 g uhiumbikarbonat, 0,4085 g Kalziumbikarbonat, 0,1995 g Magnesiumbikarbonat, 0,0031 g Ferribi- karbonat, 0,0001 g Manganoxydul, 0,3984 g Na- triumchlorid, 0,2419 g Kaliumsulfat, 0,6668 g Na- triumsulfat, 0,0007 g Aluminiumphosphat, 0,0623 g Kieselsäure. Bilsenkraut (Totenblumenkraut, Teufels- auge, Gichtkraut, lat. Herba hyoscyami, frz. Feuilles de jusquiame noire, engl. Hyoscyamus leaves) besteht aus den von zweijährigen Pflanzen zu Anfang der Blütezeit gesammelten und ge- trockneten Blättern von Hyoscyamus niger, einer in ganz Mitteleuropa wildwachsenden und in der Gegend von Gernrode, Quedlinburg und Ballenstedt für medizinische Zwecke auch an- gebauten Giftpflanze. Die großen, schlaffen, wei- chen, zottigen Blätter von graugrüner Farbe sind buchtig gezähnt und besitzen einen wider- lich betäubenden . Geruch und scharfen, bitteren Geschmack. Sie müssen alle Jahre erneuert wer- den und sind an dunkeln und trockenen Orten aufzubewahren. Als wirksamen Bestandteil ent- halten sie das giftige Alkaloid Hyoszyamin und werden in Apotheken zur Herstellung von Bilsenkrautextrakt (lat.Ejctractum hyoscyami, frz. Extrait de jusquiame, engl. Extract of Hyos- cyamum) verwandt, das an das Publikum ohne Re- zept nicht abgegeben werden darf. — Bilsen- krautöl (lat. Oleum hyoscyami coctum, frz. Huile de jusquiame, engl. Heubane-o:l) wird her- gestellt durch Digerieren von mit Weingeist an- gefeuchteten Bilsenkrautblättern in Olivenöl und nachfolgende Pressung und Filtrierung. Es stellt ein dunkelgrünes Öl dar und wird medizinisch als Einreibungsmittel verwandt. — Auch die nieren- förmigen Samen der Pflanze (Bilsensamen, lat. Semen hyoscyami, frz. Semence de jusquiame, engl. Pleubane seeds), welche eine graubräun- liche, netzförmig gezeichnete Oberfläche besitzen, kommen im Drogenhandel vor. Bimsstein (lat. Lapis pumicis, frz. Pierre-ponce, engl. Pumice-stone) nennt man ein äußerst po- röses und daher leichtes vulkanisches Gestein, das durch Erstarrung von geschmolzenem, durch Dämpfe und Gase schaumig aufgetriebenem Obsi-: dian entstanden ist und gewöhnlich weiß oder graue Farbe besitzt. Das Vorkommen von B. ist an die Vulkane gebunden, wo er sich teils in Form loser Auswürflinge, teils in Verbindung mit Obsidian- und Perlitströmen findet. Der meiste kommt von den Inseln Lipari in Italien und Santorin in Griechenland. Der B. wird teils in ganzen Stücken, teils als Pulver zum Schlei- fen und Polieren oenutzt, Bimssteinpulver ferner zur Bereitung der Bimssteinseife für Arbeiter. Sogenannter künstlicher B. ist ein mit Binde- mittel in Platten gepreßtes Bimssteinpulver. Binden zu Verbandzwecken werden aus ver- schiedenen Stoffen, z. B. Kambrik, Flanell, Tri- kotschlauch, Verbandmull, Gaze, Leinen, Seide, Gummi hergestellt und kommen in verschiedenen Breiten und Längen fertig geschnitten in den Handel. Bindfaden (Spagat, lat. Filamentum, frz. Fi- celle, engl. String, Pack thread), wird jetzt nur noch selten durch Handarbeit, sondern immer mehr durch Maschinenarbeit hergestellt, und zwar benutzt man hierzu hauptsächlich Hanf und Flachs, neuerdings auch Jute, in sehr verschie- denen Stärken. Je nach der Zahl der Fäden I •8/ in 2,8 kai bo: Ei: o,3 Jo, Ne sai fre I 2 Ul Fl ZU) oh ste ge wi ge —. mit Wasser erhaltene hellgelbe, sauer reagierende Flüssigkeit gibt mit verdünnter Eisenchlorid- lösung eine grüne Färbung, zum Unterschiede von der mit Wacholderteer erhaltenen Lösung, welche hierbei rot wird. B. wird äußerlich bei Hautkrankheiten und in der Volksmedizin ange- wandt. Der rektifizierte B. (lat. Oleum be- tulinum rectificatum, frz. Essence de goudron de Bouleau, engl. Oil of Birch Tar), welcher die mit Wasserdampf flüchtigen Bestandteile enthält, ist hellgelb und wird gleichfalls gegen Haut- krankheiten, ferner als Einreibung gegen Gicht und Rheumatismus und als Tierheilraittel ange- wandt. Birkenwasser (Birkenwein, Birkenmet) ist ein schwach alkoholisches, kohlensäurehaltiges Getränk, das namentlich in Schweden, Norwegen, Kurland und Livland durch Anzapfen der Stäm- me im Frühjahr und nachfolgende Flaschen- gärung des mit etwas Zucker versetzten Saftes gewonnen wird. — B. wird auch als Zusatz zu Haarwässern vielfach verwendet, um den Haar- wuchs durch Waschungen damit zu befördern. Birnbaumholz. (lat. Lignum piri, frz..Bois de poirier, engl. Bear wood), das Holz der ver- schiedenen Abarten des Birnbaums, Pirus communis, ist fein, sehr dicht und mäßig hart, mit kleinen, nicht auffallenden Spiegeln und wenig hervortretenden Jahresringen, die et- was wellig verlaufen. Das Mark erscheint auf dem Querschnitt rund und weiß und hat i—2 mm im Durchmesser. Das Kernholz ist gleichmäßig bräunlichrot, zuweilen etwas geflammt. Wegen seiner gleichförmigen Textur läßt es sich leicht und nach allen Richtungen hin, ohne auszu- bröckeln, schneiden und wird daher gern zu Bildhauerarbeiten und Formen für den Zeug- und Tapetendruck sowie von Tischlern und Drechslern verarbeitet. Es schwindet nur wenig, läßt sich gut beizen und wird aus diesem Gründe auch zur Nachahmung von Ebenholz viel benutzt. Das Holz des wilden Birnbaums ist noch fester und dauerhafter als das des kultivierten. Beide sind leider dem Wurmfraß sehr unterworfen. Birnen (frz. Poires, engl. Pears). Die zum Kern- obst gehörigen Früchte des Birnbaums, Pirus communis, kommen teils frisch, teils getrocknet und eingemacht in den Handel. Im frischen Zustande besitzen sie im allgemeinen eine ge- ringere Haltbarkeit als die ihnen nahe ver- wandten Äpfel und werden daher auch nicht so weit verschickt. — Man zählt über 700 Sorten und ordnet sie gewöhnlich in Sommerbirnen, Herbstbirnen und Winterbirnen oder auch nach der Verwendung in Mostbirnen, Koch- birnen, Tafelbirnen. Durch den geringen Gehalt an Säure und den meist höheren Zucker- gehalt unterscheiden sie sich von den Äpfeln. Besonders beliebte und bekanntere Sorten sind; Rettichbirne, Petersbirne, Butterbirne und Muskatbirne, von denen es wieder verschie- dene Spielarten gibt. Über Aufbewahrung, Ver- sendung, Trocknen usw. siehe unter Obst. Man verwendet B. ferner als Zusatz bei der Bereitung von Apfelwein und von Obstkraut (s. d.). Birnenäther, einer der gangbarsten Frucht- äther, besteht aus einer alkoholischen Lösung von Essigsäureamylester, der auch unter dem Namen Birnenöl verkauft wird. Bindrotting Birnenäther unterscheidet man zwei-, drei- oder vicrdrähtigen B., nach der Farbe grauen oder rohen, weißen gebleichten, einfarbigen und zweifarbigen (z. B. grün und weiß, rot und weiß). Die Knäuel haben in der Regel 100 oder 200 g an Gewicht. Die stärksten Sorten heißen Kordel. Bezüglich des im Kriege aus Papier hergestellten B. vgl. Papiergarn. Bindrotting heißt im holländischen Handel das weibliche sogenannte spanische Rohr, das in t,8—2,4 m langen, einmal gebogenen Bündeln von too Stück in den Handel kommt. Das männliche heißt Handrotting. — Vgl. Spa- nischrohr. Biomalz, ein mit großer Reklame in den Han- del gebrachtes Nährpräparat unterscheidet sich von gewöhnlichem -Malzextrakt, abgesehen von einem geringen Zusatze von Phosphaten, ledig- lich durch den höheren Wassergehalt und ent- hält nach Pendler; Trockensubstanz . . 69,83 °/0 Zucker als Maltose . 50,94 „ Stickstoffsubstanz , . 4,54 n Asche.................1,50 „ Phosphorsäure . . . 0,77 „ Kein Glyzerin und Saccharin. Bidson, ein ebenfalls mit großer Reklame an- gepriesenes „Nähr- und Kräftigungsmittel“, ist nichts als ein Gemisch von etwa 30 °/o Kakao mit 70 °/o eines aufgeschlossenen Eiweißpräpa- rates, wahrscheinlich Kasein. . Bei dem Preise von 4,80 M. für i kg stellt sich die Nährwert- einheit sehr hoch, noch teurer als in Tropon. Biozithin, ein im wesentlichen aus Mager- milchpulver und Lezithin bestehendes Nährmittel von nachstehender . Zusammensetzung: Wasser 7.73 °/o, Fett 4,740/0, Stickstoffsubstanz 39,24%, Asche 7,23 0/0, Gesamtphosphorsäure 2,27 %, Lezithinphosphorsäure 0,81 % (Lezithin 8,8s %), Milchzucker 33,890/0. 100 g kosten 3,20 M. Birkenholz (lat. Lignum betulae, frz. Bois de bouleau, engl. Birch-wood), das Holz verschie- dener Birkenarten, besonders der gewöhnlichen Weißbirke (Betula alba), zeichnet sich durch geringe Härte, Leichtigkeit und Zähigkeit aus, trocknet aber schwer aus, quillt leicht auf, fault im Freien und unterliegt dem Wurmfraß. Das im jungen Zustande weiße, im älteren rötliche Holz, dessen sehr feine Spiegel kaum zu er- kennen sind, wird als Werkholz, zu Wagenteilen und Stühlen und als sehr gutes Brennholz be- nutzt. Die Zuckerbirke (B. lenta) liefert ein schön rosenrotes, in Nordamerika verarbeitetes Nutzholz. Birkenrinde von der Weißbirke wird zum Gerben angewandt. Birkenteer (Birkenöl, Litauer Balsam, Dag- get. Doggert, Dziegiec, lat. Oleum betuli- num, Oleum rusci, frz. Huile de bouleau, Huile russe, engl. Birch-oil), eine braunschwarze, ziem- lich dickflüssige Masse von eigentümlichem Ge- rüche. wird in Rußland in großer Menge durch trockene Destillation der Birkenrinde bereitet und bei der Herstellung des Juchtenleders an- gewandt, welches hierdurch seinen aromatischen Geruch erhält. Sie enthält als wirksame Be- standteile eine Reihe von Phenolen wie Guaja- kol, Kreosol, Kresol und löst sich vollständig in Äther, Chloroform, Benzol und Terpentinöl, hingegen nur teilweise in Benzin, Kalilauge, Al- kohol, Eisessig und Anilin. Die beim Schütteln Birresborner Quelle 55 Bittersüß Birresborner Quelle. Nach der im Jahre 1875 von R. Fresenius ausgeführten Analyse sind in 1000 g enthalten: 0,2729 g Kalziumbikarbonat, 2,8517 g Natriumbikarbonat, 0,0033 g Lithiumbi- karbonat, 0,0002 g Barium- und Strontiumbikar- bonat, 1,0929 g Magnesiumbikarbonat, 0,0351g Eisenbikarbonat, 0,0007 g Manganbikarbonat, 0,3576g Chlornatrium, 0,0004g Bromnatrium, Spur Jodnatrium, Spur Aluminiumphosphat, 0,0002 g Natriumphosphat, Spur borsaures und salpeter- saures Natrium, 0,0245 g Kieselsäure und 2,3339 g freie Kohlensäure. Bischofessenz (lat. Tinctura Episcopalis), eine zur Bereitung des Bischofgetränks dienende Flüssigkeit, welche aus einem alkoholischen Aus- zug frischer grüner Pomeranzenschalen mit oder ohne Zusatz anderer Gewürze ^(Nelken, Zimt) be- steht und nur mit Rotwein und etwas Zucker gemischt zu werden braucht. Die B. wird ge- wöhnlich von den Fabriken ätherischer Öle mit geliefert. Biskuit (Biscuit, Bisquit) ist ein feineres Gebäck aus kleiefreiem Mehl, Fett, Zucker, Eiern und Gewürzen, welches durch Backen eines sehr wasserarmen und unvollständig aufgegangenen Teiges hergestellt wird. Nach englischem Vor- bilde werden die ß. meist unter dem Namen Kakes, jetzt Keks, in den Handel gebracht, Während die neuerdings vorgeschlagenen un- schönen Verdeutschungen: Knusperchen, Röst- b a ck usw. nur geringen Anklang gefunden haben. Die große Haltbarkeit dieser Erzeugnisse beruht ■auf dem geringen Wassergehalt von 7—8 °/o. Bismarckbraun (Vesuvin, Phenylenbraun, Leder-, Manchester-, Anilin-, Zimtbraun, Canelle), einAzo-(Amidoazo-)Farbstoff fürWolle und Baumwolle, wird aus Dinitrobenzol durch Einwirkung reduzierender Substanzen, z. ß. Zink und Salzsäure, oder durch Einwirkung von sal- petriger Säure auf Metaphenylendiamin dar- gestellt. Es ist ein braunes, in Wasser lösliches Pulver, das Wolle, Jute, Leder und Seide direkt, Baumwolle nach dem Beizen mit Tannin färbt. Bismon, ein Heilmittel für Darmkrankheiten, das als kolloidales Wismuthydroxyd anzuspre- chen ist. Ähnlich wirkende Mittel sind: Bismu- *an (Isutan), ein Gemisch von gerbsaurem Wismut mit Resorzin, Bismutose, ein Wismut- e'Weißpräparat. .Bister (Rußbraun, frz. Bistreux, engl. Bistre), ottie braune Farbe, besteht aus gereinigtem und Präpariertem Glanzruß. Mineralischer B. ist ^anganoxydhydrat. Bitterklee (Fieberklee, Sumpfklee, lat. Folia trifolii fibrini, frz. Feuilles de Menyanthe, * euilles de tröfle d’eau, engl. Buckbean), die getrockneten, langstieligen, dreiteiligen Blätter von Menyanthes trifoliata, einer bekannten, ■2u den Gentianeen gehörigen Wasserpflanze, Enthalten einen Bitterstoff, das Menyanthin, und werden teils als Arzneimittel, teils bei der Bereitung bitterer Liköre verwandt. Bittermandelöl (lat.Oleum amygdalarum ama- rarum aethereum, frz.Essence d’amandes ameres, ■?Pgl. Oil of almonds), das ätherische Öl der unteren Mandeln, in welchen es jedoch nicht in reiem Zustande, sondern in Form des Glykosides Amygdalin (s. d.) an Zucker und Blausäure Sekunden , enthalten ist. Bei Gegenwart von Wasser zerfällt das letztere unter Einwirkung des gleichzeitig in den Mandeln enthaltenen Fermentes Emulsin in seine Bestandteile. Zur Gewinnung des B. werden die zerkleinerten Mandeln (oder Pfirsichkerne) zunächst durch Pressen vom fetten Öl befreit, dann, mit Wasser angerührt und nach einiger Zeit der Destillation im Wasserdampfstrome unterworfen. Das wäßrige Destillat, welches Spuren von B. und Blausäure enthält, findet als Bittermandel- wasser (s. unter Aqua amygdalarum amararum) Anwendung, während das zu Boden gesunkene schwere Öl rektifiziert wird. Auf künstlichem Wege stellt man das B., in chemischer Hinsicht Benzaldehyd, C6H5.CPIO, durch Behandlung von Benzoylchlorid mit Bleinitrat im großen technisch dar. Es erscheint als eine anfangs farblose, später gelbliche, stark lichtbrechende Flüssigkeit, ist schwerer als Wasser (spez. Gew. 1,050), siedet bei 1790 und löst sich leicht in Alkohol, wenig in Wasser. Da B. aus der Luft begierig Sauerstoff qnzieht, muß es in gut ver- schlossenen, gefüllten Flaschen und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Es findet aus- gedehnte Anwendung in der Medizin, ferner zum Parfümieren von Seifen, kosmetischen Prä- paraten, Likören und anderen Genußmitteln. Für letzteren Zweck darf nur ein Öl benutzt werden, welchem die giftige Blausäure durch entsprechende Behandlung (mit Eisensulfat und Kalkwasser) entzogen worden ist. Als künst- liches Bittermandelöl wird bisweilen fälsch- licherweise das Nitrobenzol (s. Mirbanöl) be- zeichnet. Bittersalz (Schwefelsäure Magnesia, Mag- nesiumsulfat, Engllschsalz, Epsomersalz, lat. Magnesium sulfuricura, frz. Sei amer, Sulfate de magnesie, engl. Bitter salt), kristallisiertes Magnesiumsulfat, MgS04, findet sich in der Na- tur mit 7 Molekülen (51% Kristallwasser als Ep- somit in Spanien, Sibirien usw. und mit 1 Molekül Kristallwasser (13%) als Kieserit in dem Staß- furter Abraumsalzlager. Früher stellte man das B. durch Verdampfen der natürlichen Bitterwässer bis zur Kristallisation dar, jetzt erhalten die Mineral- und Sodawasserfabriken das Salz bei Entwicklung der Kohlensäure aus Magnesit und Schwefelsäure als Nebenprodukt. Die Haupt- menge wird aber aus Kieserit gewonnen. Das B. erscheint in kleinen nadelförmigen, durch- sichtigen, in Masse weißen Kristallen von bitter- lichem Geschmack, welche in Wasser leicht lös- lich sind, und wird in der Medizin als Abführ- mittel, ferner zur Bereitung anderer Magnesia- salze, zum Beschweren baumwollener Gewebe usf. benutzt. Bittersüß (Alpranke, Hirschkraut, lat. Sti- pites Dulcamarae, frz. Douce-amöre, engl. Bitter sweet). Von dieser, an den Flußufern Mittel- europas häufig vorkommenden kleinen strauch- artigen Pflanze, Solanum Dulcamara, wer- den die langen, federkieldicken, -eckigen und runzligen Stengel im Frühjahre oder Herbste ge- sammelt und getrocknet in den Drogenhandel gebracht. Die Stengel haben im frischen Zu- stande einen angenehmen, narkotischen Geruch, der aber beim Trocknen verschwindet, und einen erst bitteren, dann süßen und kratzenden Ge- schmack. Als charakteristische Bestandteile fin- Bitterwässer Blei 56 den sich zwei Alkaloide, das Dulkamarin und das Solanin. B. wird in der Medizin als Auf- guß innerlich gegen Katarrhe, Asthma, bei Rheu- matismus usw. angewandt. Verwechslungen mit den Stengeln von Clematis vitalba sollen zuweilen vorgekommen sein, jedoch sind diese nicht runz- lig, sondern glatt, holzig und sehr zähe. Bitterwässer nennt man diejenigen Mineral- wässer, welche durch einen verhältnismäßig hohen Gehalt von Magnesiumsulfat ausgezeichnet sind, z. B. Friedrichshaller, Hunyadi Janos B. Blattmetalle (Folien, frz. Mötaux en feuilles. engl. Leaf-metals) nennt man Metalle und Me- tallegierungen, die durch Walzen, zum Teil auch durch nachfolgendes Schlagen in die Form sehr dünner Bleche oder Blätter gebracht worden sind. Am meisten wird Gold und Silber in diese Blattform gebracht und die Erzeugung von ech- tem Blattgold und Blattsilber mit dem Na- men Goldschlägerei, dieselbe Arbeit auf un- edle Metalle ausgedehnt mit Metallschlägerei bezeichnet. Nächst dem Golde wird wohl Zinn am meisten in Blattform übergeführt (vgl. Stan- niol), dann Blei, Kupfer, Aluminium und ver- schiedene Legierungen (unechtes Blattgold und unechtes Blattsilber). Das echte Blatt- gold dient hauptsächlich zum Vergolden der Spiegel- und Bilderrahmen sowie zum Gold- schnitt und zum Bedrucken der Büchereinbände. Die bei Herstellung des echten Blattgoldes ent- stehenden Abfälle, Schawine oder Schabine, bilden zerrieben die echte Goldbronze. Blaudsche Pillen (lat. Pilulae ferri Blaudii), 0,25 g schwere, bisweilen mit Silber, Zucker oder Schokolade überzogene Pillen aus Kaliumkar- bonat, Ferrosulfat, etwas Zucker, Gummi und Glyzerin mit 0,3 g Eisen. Blauholz (Kampescheholz, Blutholz, lat. Lignum campechianum, frz. Bois de campeche, engl. Log-wood), das wichtigste aller Farbhölzer, stammt von Haematoxylon campechianum, einem großen, zur Familie der Zäsalpineen gehörigen, in Zentralamerika und dem nörd- lichen Teile von Südamerika heimischen Baume, der später auch in den niederländischen Kolo- nien Ostindiens angebaut worden ist. Die vom weißlichen Splinte befreiten großen Blöcke ha- ben außen eine dunkelblutrote bis braunrote Farbe, die innen'heller, rötlichbraun bis gelblich- braun erscheint, an der Luft aber nachdunkelt. Das Holz ist hart und dicht, läßt sich schwer spalten, und besitzt einen schwachen, entfernt veilchenähnlichen Geruch und zusammenziehen- den Geschmack. Man unterscheidet das eigent- liche Kampescheholz oder Laguna-Kam- pesche, Jamaikablauholz und das Domingo- blauholz, und von letzterem wieder mehrere Sor- ten, nämlich Monte-Cristo-Blauholz, Fort Libertö und Aux Cayes. Martinique- und Guadeloupe-B. sind nur geringwertige Sorten. Der das Färbevermögen bedingende Stoff, das Hämatoxylin, bildet im reinsten Zustande fast farblose Kristalle, die aber an der Luft bald rötlich werden und schließlich in den eigent- lichen Farbstoff, das Hämatein, übergehen. Weil dieser Farbstoff in dem frisch geraspelten B. nur in geringer Menge entwickelt ist, läßt man an der Luft fermentieren, wodurch es die gewünschte Farbe erst erhält und einen eigen- tümlichen metallischen gelblichgrünen Glanz an- nimmt. In unfermentiertem Zustande findet B. bisweilen medizinische Verwendung. Hauptsäch- lich wird es aber zur Herstellung feiner Tischler- arbeiten sowie in der Färberei und Tintenfabri- kation benutzt. Für letztere Zwecke bedient man sich meist des Blauholzextrakfes (lat. Extrac- tum ligni campechiani, frz. Extrait de bois de campeche, engl. Extract of Log-wood), welches sowohl in fester als auch in flüssiger Form (s. Farbholzextrakt) einen wichtigen Handelsartikel bildet. Besonders geschätzt sind die Sanford- und französischen Sorten. Das feste Extrakt wird in Kisten von 20—100 kg aus Neuyork eingeführt,, doch sind auch in Deutschland und Frankreich Fabriken entstanden. Blaupulver, ein unreines Ferrizyankalium, kommt als bläulichgrünes Pulver in den Handel und wird' zum Färben benutzt. Vgl. ßlutlaugen- salz. Blausäure (Zyanwasserstoffsäure, lat. Aci- dum hydrocyanicum, Acid. borussicum, frz. Acide prussique, engl. Prussic acid, Zootic acid), HCN, wird in wäßriger Lösung durch Destillation von Zyankalium oder Ferrozyankalium mit verdünn- ter Schwefelsäure dargestellt. Wasserfreie B. erhält man durch Zersetzen von Zyanquecksilber mit konz. Salzsäure als eine farblose, bei 26° siedende Flüssigkeit. Sie ist das stärkste aller bekannten Gifte, zersetzt sjch aber leicht und kommt im Handel nicht vor. Blei (lat. Plumbum, frz. Plomb, engl. Lead). Dieses seit den ältesten Zeiten bekannte Metall findet sich in gediegenem Zustande nur sehr selten in der Natur. Für die technische Ge- winnung kommen lediglich Verbindungen des Bleies, sog. Bleierze (frz. Minerais de Plomb, engl. Lead ores) in Betracht, welche für sich einen Gegenstand des Großhandels bilden und als Ballast mit den Schiffen befördert werden. Das wichtigste Bleierz ist der Bleiglanz oder Galenit, der in chemischer Hinsicht aus Schwe- felblei (Bleisulfid), PbS, mit 86,60/0 Blei besteht, oft aber auch bis zu 0,1 0/0 Silber und Spuren Gold enthält. Er findet sich in Form harter und spröder Knollen oder Einsprengungen von ausgezeichneter hexaedrischer Spaltbarkeit, bläulichgrauer Farbe und starkem Melallglanz und wird als Glasurerz, von seiner Verwendung zum Glasieren gewöhnlicher Töpferwaren, im Handel geführt. Die bekanntesten Lager sind im Erzgebirge, Oberharz, Oberschlesien (Tarno- witz), Schwarzwald, Böhmen (Przibram), Kärnten (Bleiberg und Raibel), Spanien und England. Das nächstwichtige Bleierz, das Weißbleierz oder Zerussit, seiner Zusammensetzung nach kohlensaures Blei (Bleikarbonat), PbCOs, mit 77,5 % Blei findet sich in Form nadelförmiger Kristalle oder derber, körniger und dichter, zu- weilen auch erdiger (Bleierde) Massen von weißer oder grauer Farbe neben dem Bleiglanr. In Kolorado bildet es mächtige Lager eines weißen, stark silberhaltigen Sandes. Anglesit (Bleisulfat) und Pyromorphit (Bleiphos- phat) haben nur untergeordnete Bedeutung. Die Gewinnung des B. erfolgt am leichtesten aus’ dem Weißbleierz, das einfach mit Kohlenklein gemengt geglüht wird, wobei das metallische B. abfließt. Die zur Verarbeitung von Bleiglanz Bleichlorid 57 Bleiglätte benutzten Methoden beruhen teils darauf, daß man den Schwefel durch Schmelzen mit Eisen abscheidet (Niederschlagsarbeit), teils darauf, daß man an der Luft röstet und das Röst- gut dann mit Kohle reduziert. In allen Fällen erhält man zunächst ein noch unreines, kleine Mengen fremde Metalle enthaltendes B., welches man Werkblei, und, wenn es antimonhaltig ist, Hartblei oder Abstrichblei nennt. Man benutzt es in Schriftgießereien und, wenn es arsenhaltig ist, zur Schrotfabrikation. Das von fremden Metallen befreite, reine B. wird raffi- niertes Blei genannt. Das bei den Hütten- prozessen zuerst abfließende B. ist reiner als das später erhaltene und wird Jungfernblei ge- nannt. Es kann in der Regel schon als Handels- ware (Kaufblei) gelten, wenn es nicht etwa zuvor noch entsilbert werden muß. — Das B. ist ein weiches, bläulichweiß glänzendes Me- tall vom Atomgewicht 206,9 und vom spez. Gew. 11,360. Es verliert seinen Glanz an der Luft bald und bedeckt sich mit einer dünnen grauen Schicht von Bleisuboxyd. Der Schmelzpunkt liegt bei 326° C. Bei heller Rotglühhitze beginnt das geschmolzene B. zu verdampfen, und in der Weißglühhitze verdampft es unter lebhaftem Sieden vollständig. Infolge dieser Flüchtigkeit gehen in den Hüttenwerken 6—7 °/o der ge- samten Bleiraenge als sogenannter Bl ei rauch verloren, wenn nicht für eine entsprechende Verdichtung gesorgt wird. Beim Schmelzen an der Luft geht das B. infolge von Sauerstoffauf- Pahme vollständig in Bleioxyd über. Das me- tallische Blei kann auch kristallinisch erhalten Werden und gelangt meist in Form von Blöcken, auch Mulden genannt, und Tafeln in den Handel. Die Verwendung des B. ist sehr vielseitig. Man benutzt es zur Herstellung von Gußwaren, Plat- ten (für die Bleikammern der Schwefelsäure- fabriken), Röhren, verschiedenen Legierungen (Letternmetall, Bleilot), Draht (Bleidraht) und Bereitung von Bleipräparaten und bleihaltigen Darben. Die Weltproduktion betrug im Jahre 1913 1190000 t, davon entfielen auf die Vereinigten Staaten 408000 t, auf Spanien 203000 t, auf Deutschland 181000 t. Der Verbrauch Deutsch- lands belief sich auf 223500 t. ßleichlorid, PbCl2, (Chlorblei, lat. Plumbum chloratum, frz. Chlorure de plomb, engl. Chlo- re of lead) findet sich in der Natur als das Mineral Hornbleierz und wird technisch her- Sestellt durch Fällung von Bleisalzlösungen mit Salzsäure oder Kochsalz. B. ist ein weißes, in kaltem Wasser schwer lösliches, giftiges Kri- stallpuiver und liefert beim Zusammenschmelzen m’t Bleioxyd gelbe Farben (siehe Bleigelb). Bleiessig (lat. Acetum plumbi, Liquor Plumbi subacetici, frz. Vinaigre de saturne, engl. Solu- l0P of subacetate of lead), die wäßrige Lö- Sung von basisch essigsaurem Bleioxyd °tter basischem Bleiazetat, wird erhalten tturch Auflösen von Bleiglätte in einer wäßrigen j-Usung von Bleizucker. B. findet in der Fär- erei sowie zur Herstellung des medizinisch und 1 nisch gebrauchten Bleiwassers (lat. Aqua Pt'mbi, frz. Eau de Goulard, engl. Goulard ater) Verwendung. Bleifarben. Die gesetzlichen Bestimmungen, ®lchen der Verkauf und die Verwendung von Giftfarben (s. d.) unterliegt, erstrecken sich auf folgende bleihaltige Malerfarben: Weiße: Blei- weiß (s. d.), Weißblei (s. Bleisulfat). Rote und orange: Bleichromat (s. Chromrot), Mennige (s. d.). Gelbe: Bleioxyd (s. Bleigelb), Antimon- gelb (s. d.), Chromgelb (s. d.). Grüne: Gemische von Chromoxyd mit Bleichromat (s. Chromgrün). Daneben sind für die eben genannten blei- haltigen Farben noch besondere Vorschriften erlassen, welche die Gesundheit der Gewerbe- 1 treibenden und ihrer Arbeiter selbst gegen die außerordentlichen Gefahren, die mit der Her- stellung und Verwendung dieser verbreitet- sten und schönsten aller Malerfarben verbunden sind, schützen sollen. Nach der Bekanntma- chung des Bundesrats vom 27. Juni 1905 , müssen alle Betriebe, in denen Maler-, Anstreicher-, Tüncher-, Weißbinder- oder Lackiererarbeiten ausgeführt werden, besondere Vorsichtsmaßregeln treffen, bez. deren auf das Reichsgesetzblatt 1905, S. 555, verwiesen sei,. An dieser Stelle genüge der Hinweis, daß dieser Bestimmung nicht nur die Farbpulver, sondern auch alle streichfertigen Ölfarben sowie Spachtel-F. und Sikkative unter- liegen. Näheres s. Farbenzeitung 1907, S. 1184. Bleigelb. Mit diesem Namen belegt man ver- schiedene Malerfarben, welche entweder aus rei- ner Bleiglätte (s. d.) oder aus Gemischen von Bleioxyd mit Bleichlorid bestehen. Die letz- teren werden durch Schmelzen von Bleiglätte mit Salmiak dargestellt und kommen auch als; Chemisch-Gelb; Kasseler-, Mineral-, Eng- lisch-, Montpellier-, Neu-, Pariser-, Pa- tent-, Turners-, Veroneser-Gelb in den Han- del. Sie unterliegen den für Bleifarben erlassenen Vorschriften. Bleiglätte (Glätte, Bleioxyd, lat. Lithar- gyrum, Plumbum oxydatum, frz. Glette, Litharge, engl. Litharge), PbO, eine Verbindung von 103 Teilen Blei mit 8 Teilen Sauerstoff, wird als Nebenprodukt beim Abtreiben des Silbers mit Blei (Bleiarbeit) erhalten und deshalb häufig Silberglätte genannt. Man erhält die B. ent- weder in ganzen, aus zusammengeschmolzenen Massen bestehenden blätterig-kristallinischen Stücken von rötlichgelber Farbe oder in Ge- stalt loser, glänzender Schüppchen, oder endlich in gemahlenem Zustande als schweres rötlich- gelbes Pulver (präparierte oder lävigierte Bleiglätte). Gewöhnlich ist die B. mit kleinen Mengen Kupferoxyd, Eisenoxyd, zuweilen auch mit Spuren von Silber verunreinigt, wodurch sie in verschiedenen Farbtönen erscheint, je nach Menge und Art dieser Verunreinigungen. Eine weit reinere B. wird aus reinem Blei dar- gestellt, indem man dieses bei starkem Luftzutritt längere Zeit bis zum schwachen Glühen erhitzt (Goldglätte,Massikot oder englischeGlätte). Bei längerem Liegen an feuchter Luft nimmt die B. etwas an Gewicht zu, indem sie Kohlen- säure und Feuchtigkeit anzieht, die sich jedoch durch Erhitzen wieder entfernen lassen. Die B. ist in Wasser unlöslich, muß sich aber in Sal- petersäure sowie in Kalilauge ohne Rückstand auflösen. Man benutzt sie zur Herstellung von Glasuren auf Steinzeug und Topfgeschirr, zur Bereitung von Firnis und Bleipflaster, von Blei- weiß und Bleizucker sowie als Zusatz zu man- chen Sorten von Glas. Die B. ist giftig. Bleihyperoxyd 58 Bleizucker Bleihyperoxyd (Bleisuperoxyd,Bleisäure, Bleibioxyd, Bleiperoxyd, lat, Plumbum hy- peroxydatum, fr. Peroxide de plomb, engl. Per- oxide of lead), eine Verbindung von Blei mit 2 Atomen Sauerstoff. Man bereitet das B. durch Behandlung von Mennige mit verdünnter Sal- petersäure, wobei salpetersaures Blei als Neben- produkt erhalten wird, oder durch anhaltendes Erhitzen löslicher Bleisalze mit einer Chlorkalk- lösung. Es findet sich auch in der Natur als Schwerbleierz oder Plattnerit. Das künstlich erzeugte ist ein dunkelbraunes, in Wasser un- lösliches Pulver, das in unreiner, noch Bleinitrat enthaltender Form zuweilen in der Fabrikation von Zündwaren unter dem Namen oxydierte Mennige Anwendung findet. Bleinitrat (Salpetersaures Blei, lat. Plum- bum nitricum, frz. Nitrate de plomb, engl. Ni- trate of lead), Pb(N03)2, entsteht beim Auflösen von Blei oder Bleiglätte in Salpetersäure in Form wasserfreier, in Wasser löslicher Kristalle, welche beim Glühen Bleioxyd hinterlassen. Das Salz dient zur Darstellung .anderer Bleipräparate, sowie phosphorfreier Zündhölzer und als Beize in der Zeugdruckerei. Bleipflaster (lat. Emplastrum Lithargyri, E. diachylon simplex, E, Plumbi, frz. Emplätre simple, engl. Lead plaster) wird bergestellt durch Kochen gleicher Teile Olivenöl, Schweineschmalz und mit 1f6 Wasser angeriebener Bleiglätte im Wasserbade. Die abgekühlte Masse, ein Ge- menge von ölsaurem, palmitinsaurem und Stearin saurem Blei, wird ausgestochen und unter Wasser zu Stangen gerollt. Bleirohre (Bleiröhren, frz. Tuyaux pousses, engl. Lead pipes) werden gewöhnlich nur von geringem Durchmesser, meistenteils durch Pres- sen, seltener noch durch Ziehen oder Gießen dargestellt und zum Fortleiten von Gasen, Dämp- fen und Flüssigkeiten benutzt, wozu sie sich ihrer bequemen Handhabung wegen gut eignen. Die Giftigkeit des Bleies gestattet aber nur einen beschränkten Gebrauch, und insbesondere müs- sen sie für Wasserleitungen mit einer aufgewalz- ten Zinnschicht versehen werden (Bleiraantel- rohre). Man hat B. in wenigstens so verschie- denen Stärken, dickere bis 20, dünnere bis 30 m lang, auch wird beim Verkauf mit angegeben, wieviel Druck in Atmosphären oder in Wasser- säulenmetern jede Sorte aushält. Bleistifte (frz. Crayons noirs, Crayons 'de gra- phite, engl. Lead pencils) bilden einen bekann- ten Artikel des Zeichen- und Schreibmaterialien- handels. Hinsichtlich der Herstellung dieser Waren nimmt Deutschland schon seit längerer Zeit den ersten Rang ein, denn Frankreich, Rußland und Italien sind trotz hohen Eingangszolls noch weit hinter der deutschen Fabrikation zurück, und England erzeugt fast gar keine B. mehr, sondern versieht deutsches Fabrikat mit eng- lischen Marken. Nur in Österreich und Nord- amerika hat sich eine bedeutende Konkurrenz entwickelt, und insbesondere letzteres Land ist der deutschen Bleistiftausfuhr des hohen Ein- gangszolles halber fast ganz verschlossen. Neuer- dings werden auch unter Verwendung von Anilin- farbstoffen sogenannte Tinten- oder Kopier- bleistifte hergestellt. Es ist jedoch darauf zu achten, daß giftfreie Farben verwendet wer- den. Dasselbe gilt auch für die Buntstifte. ßleisulfat (schwefelsaures Blei, lat. Plum- bum sulfuricum, frz. Sulfate de plomb, engl.Sulfate of lead), PbSO^, entsteht durch Fällung von Bleisalzlösungen mit Schwefelsäure als ein schwe- rer weißer Niederschlag. In getrocknetem Zu- stande wird es bisweilen unter dem Namen Weißblei als Malerfarbe benutzt, leistet aber hinsichtlich der Deckkraft nicht mehr als Kreide oder Schwerspat. Sein Zusatz zu Bleiweiß ist daher als Verfälschung zu verurteilen. Bleiweiß (lat. Cerussa, frz. Blanc de Ceruse, engl. White lead), die geschätzteste weiße Maler- farbe, ihrer chemischenZusammensetzung nach ein basisches Bleikarbonat, 2PbC03.Pb(0H)2, wird nach verschiedenen Verfahren (holländisches, französisches, Klagenfurter, deutsches oder Kam- merverfahren) in der Weise hergesteüt, daß man metallisches Blei oder Bleiglätte mit Essigsäure behandelt und das entstehende basische Bleiaze- tat der Einwirkung von Kohlensäure aussetzt. Von den einzelnen Sorten, welche sich neben dem Grade der Reinheit vor allem durch die Feinheit der Pulverisierung unterscheiden, wird das Kremserweiß am höchsten geschätzt. Weitere Handelsbezeichnungen sind: D eck w eiß;, Französisch-, Genueser-, Hamburger-, Holländer-, Kremmnitzer-, Perl-, Schie- fer-, Schnee-, Silber-, Tiroler-, Venezia- nerweiß. Wegen seines hohen Preises ist das B. Verfälschungen in hohem Grade ausgesetzt. Zusätze von Gips, Schwerspat, Kreide, Ton, ferner von schwefelsaurem Blei (Weißblei) sind an der Tagesordnung, und nur durch sorgfältige Unter- suchung kann der Käufer sich vor Übervorteilung schützen. Der Nachweis der meisten Verfäl- schungsmittel gelingt durch Behandlung mit Sal- petersäure, in welchem B. sich auflöst, während Schwerspat und Bleisulfat Zurückbleiben. Die andern Zusätze verraten sich durch ihr geringeres spezifisches Gewicht. B. wird besonders als Öl- farbe im Gemisch mit Leinöl, Mohnöl oder Firnis angewandt und übertrifft an Deckkraft alle an- deren Farben. Leider wird es bei aller Beständig- keit gegen Licht und Luft durch schwefelwasser- stoffhaltige Gase geschwärzt und darf daher in der Nähe von Aborten, in Laboratorien usw. nicht benutzt werden, sondern ist hier durch Zinkweiß zu ersetzen. Der Hauptnachteil des B. ist jedoch seine hohe Giftigkeit, welche zu der Verordnung des Bundesrates (s. Bleifarbe^) Anlaß gegeben hat. Bleizucker, Pb(C2H302)2, (Bleiazetat, essig- saures Blei, essigsaures Bleioxyd, lat.Plum- bum aceticum, Saccharum saturni, frz. Acetate de plomb, Sei de saturne, engl. Acetate of lead, Sugar of lead), ein sehr giftiges, durch Auflösen von Bleioxyd in Essigsäure entstehendes Salz, bildet farblose, durchscheinende und glänzende Kristalle, welche bei Luftzutritt verwittern und sich mit einer Schicht von weißem, pulverförmi- gen Bleikarbonat bedecken. Der B. schmeckt anfangs süßlich, hinterher' unangenehm metal- lisch. In destilliertem Wasser löst er sich, so- bald er noch nicht verwittert ist, klar auf, die trübe Lösung des verwitterten wird durch Zu- satz von etwas Essigsäure klar. Außer seiner medizinischen Verwendung wird der B. haupt- Blister 59 Blutegel sächlich zur Bereitung verschiedener Farben und Bleipräparate sowie in der Technik und Photo- graphie benutzt. Die Versendung geschieht in Fässern. Blister, Tierheilmittel verschiedener Zusam- mensetzung, welche meist Kanthariden und Euphorbiumharz enthalten. Blitzlichtpulver für photographische Aufnah- men enthalten sämtlich als schnell entzünd- liche Körper Magnesium- oder Aluminiumpulver, während als Sauerstoffüberträger meist chlor- saures Kali allein oder im Gemisch mit Salpeter, Kaliumperchlorat, Kaliumpermanganat, Barium- superoxyd, Braunstein, Schwefelantimon usw. in wechselnden Mengen Anwendung finden. Sehr wirksame und dabei ungefährliche Präparate werden neuerdings aus den Oxyden der seltenen Erden hergestellt. So besteht ein Agfa-Blitz- licht aus 53% Zeronitrat, 39% Zerosulfat und 8 «Io Ammoniumnitrat. Blumen, künstliche (frz. Fleurs artificielles, engl. Artificial flowers) sowie künstliche Knos- pen und Blätter bilden als Haar- und Hutschmuck für Frauen, zu Dekorationszwecken u.dgl. einen wichtigen Handelsartikel. Zur Herstellung der früher bevorzugten Phantasieblumen wur- den besonders Vogelfedern, Chenille, Stroh und Fischbeinplättchen benutzt. In Italien fertigte man wohl auch aus den Kokonhäutchen als Fiori di bozzolo bezeichnete Bl. Neuerdings legt man größeren Wert auf möglichst getreue Nach- ahmung der natürlichen Pflanzenteile um# ver- wendet dazu vorzugsweise gewebte Stoffe und Papier, von ersteren namentlich leinenen und baumwollenen Batist, Perkal, Musselin, ferner seidenen Flor, Taft, Atlas und Samt. Die Stoffe sind entweder schon in den erforderlichen Farben gefärbt, oder man gibt den bereits ferti- gen Blütenteilen die Farbe erst durch Bemalen 'sah dem Pipsei. Die Blätter, Blütenblätter und Kelche werden durch Ausschlagen mit scharf- schneidigen stählernen Ausschlageisen auf einer bleiernen Unterlage, in einzelnen Fällen auch durch Zurechtschneiden mit der Schere her- gestellt. Die Hervorbringung von Adern und Kippen in den grünen Blättern (das Gaufrieren) geschieht durch Pressen zwischen metallenen Stempeln, die Krümmung und Wölbung vc Blättern und Blütenblättern durch Bearbeitung fuit erwärmten eisernen Werkzeugen. Zur An- bp.r|ügung der Stiele und Stengel dient geglühter Eisendraht, der mit Seidengewebe oder grünem Papier umwickelt wird. Der Ursprung der Fa- brikation ist in Italien zu suchen, von wo sie ^ch nach Frankreich (an erster Stelle Paris) und Österreich (Wien und Nordböhmen: Nixdorf, bchluckenau, Hainspach) ausdehnte. Die deut- schen Erzeugnisse, welche jetzt den Pariser v°lhg ebenbürtig sind, werden in ständig wach- sendem Umfange besonders in der Gegend von Eebnitz, Stolpen und Pirna, in Dresden und Pot- schappel sowie in Berlin, Leipzig und München bcrgestellt. Manche Fabriken liefern nur ein- zelne Blütenteile und Blätter. — Eine andere Ect künstlicher Bl. und ganzer Blattpflanzen für nketts, Kränze und Zimmerschmuck wird in großer Naturtreue aus bemaltem Blech herge- stellt. Blumen,natürliche (frz. Fleurs, engl. Flowers), frische, geschnittene Blumen (Schnittblumen) werden vor allem in Frankreich auf den groß- artigen Blumenmärkten in Marseille und Paris , (vgl. Parfümerien) vertrieben, doch haben auch England, Italien, Belgien, Holland und Deutsch- land ausgedehnte Kunstgärtnereien, in denen sie im freien Land oder, für den Winterbedarf, in Gewächshäusern gezogen werden. Deutsche Großgärtnereien finden sich besonders in der Gegend von Berlin, Hamburg (tropische Orchi- deen), Dresden, Eisenach, Köln, Frankfurt, Leip- zig, Quedlinburg und Erfurt (Spezialitäten). Die ungeheure Einfuhr aus Italien und Südfrank- reich im Werte von Millionen macht den deut- schen Gärtnern unnötig Konkurrenz. — Als ge- trocknete Blumen (Immortellen) kommen künstlich gefärbte Kompositen (Chrysanthe- men, Gnaphalium), die bei Leipzig und Erfurt angebaut werden, in den Handel. Blumennährsalze zum Düngen von Topfpflan- zen kommen in folgender Zusammensetzung zum Plandel: 1. 100 g Superphosphat, 25 g Bit- tersalz, 25 g Kalisalpeter, 25 g Kaliumphosphat, 5 g Eisenphosphat. 2. 40 g Ammoniumnitrat, 20 g Ammoniumphosphat, 25 g Kalisalpeter, 5 g Ammoniumchlorid, 6 g Kalziumphosphat, 4 g Eisenvitriol. Die Lösung von 2 g dieser Mi- schungen in 1 1 Wasser dient zum Begießen. Blumenzw'ebeln (frz. Oignons ä fleurs, engl. Flower-bulls). Die Zwiebeln von Hyazinthen, Tulpen, Krokus, Narzissen, Gladiolus, Szilla, Muskari u. a., die wegen ihrer schönen Blüten im Zimmer, Glashaus oder im Freien gezüchtet werden, bilden einen wichtigen Handelsartikel, der besonders von Holland (Haarlem) in großem Umfange vertrieben wird. Der Versand erfolgt Ende August bis Anfang November. Blut (lat. Sanguis, frz. Sang, engl. Blood). Das gesammelte Blut der Schlachttiere aus den Schlachthäusern größerer und mittlerer Städte bildet, soweit es nicht zur Bereitung von Blut- wurst, zum Anstreichen von Wänden usw. be- nu:zt wird, jetzt im trockenen Zustande einen Handelsartikel. Das B. wird entweder einfach durch Verdampfen zur Trockene gebracht und die trockene, Masse dann gemahlen, oder man scheidet zunächst das Eiweiß (Blutalbumin s. Albumin) ab und bringt das übrige zur Trok- kene. Das auf die eine oder andere Weise ge- wonnene trockene B. wird im gemahlenen Zu- stande als Blut me hl entweder direkt an die Landwirte oder häufiger an die Superphosphat- fabriken als Düngemittel verkauft. Der Wert des Blutmehls beruht hauptsächlich auf seinem Stickstoffgehalt, welcher im Mittel 11,8 0/0 be- trägt. Die Menge der Phosphorsäure ist gleich 1,20/0. Das Biutmehl des Handels, ein braunes, feinkörniges Pulver von leimartigem Geruch, muß an ganz trockenen Orten aufbewahrt werden, damit es nicht durch Anziehung von Feuchtig- keit in Fäulnis übergeht, Blutan, ein Mittel gegen Bleichsucht und Blut- armut, besteht aus einer mit Kohlensäure im- prägnierten Eisenmanganpeptonatlösung. Blutegel (lat. Hirudines, frz. Sangsues, engl. Seechs, Blood-suckers), Ringelwürmer aus der Gattung der Kieferegel, Unterfamilie der Hiru- dinea, bilden die höchst organisierte Klasse der Blutfeohle 60 Bockshornsamen Plattwürmer, die im Wasser, hauptsächlich in Teichen oder Sümpfen, leben. Für den medi- zinischen Gebrauch kommen in Deutschland nur zwei Arten, der deutsche B. (Hirudo seu San- guisuga medicinalis) und der ungarische B. (H. officinalis) in Betracht. Beide sind io—20 cm lang und zeigen 95 deutliche Ringel, von denen die vier vordersten einen löffelförmigen Körper mit der dreistrahligen Mundöffnung am Grunde bilden. Dahinter befinden sich drei große, halb- linsenförmige Kieferplatten, die 80—90 feine Zähnchen tragen. Beim Saugen mit der eine fest anhaftende Scheibe bildenden Mundhöhle ver- ursachen die Kiefer eine dreischenklige Wunde, aus der das Blut in die entferntesten Teile de^ Magens geleitet wird. Der deutsche, als,.graue Sorte“ bezeichnete B., der sich im nördlichen und mittleren Europa findet, fühlt sich rauh an und zeigt am Rücken auf meist grünem Grunde sechs rote, schwarz gefleckte Längsbinden, auf der gelbgrünen Bauchfläche schwarze Flecken. Der im südöstlichen und südlichen Europa hei- mische ungarische B., „grüne Sorte“, fühlt sich glatt an und zeigt auf dem Rücken sechs breitere gelbe, durch schwarze Punkte oder Flecke unterbrochene Längsbinden, hingegen eine nicht gefleckte, schwarz eingefaßte Bauch- fläche. — Die an Stelle der echten B. bisweilen angebotenen Pferdeegel, die wegen ihrer stumpferen oder fehlenden Zähne unverwend- bar sind, können an dem Fehlen der buntfarbi- gen Längsstreifen leicht erkannt werden. — Der in Nordafrika vorkommende Dragoneregel (Hirudo interrupta) findet in Frankreich, Eng- land und Südamerika, aber nicht in Deutschland medizinische Anwendung. — Die B. bilden einen bedeutenden Handelsartikel, obwohl ihr Ver- brauch wesentlich abgenommen hat, in Frank- reich z. B. von 100 Millionen vor 60 Jahren auf 16 Millionen. In Deutschland beträgt er jährlich etwa 25, in England 16 Millionen, Die deut- sche Ausfuhr von Hamburg beläuft sich um 30 Millionen Stück im Jahre. —• Kleine Mengen B. bewahrt man am besten in weithalsigen Glas- gefäßen, die zu l/s mit zeitweilig zu erneuern- dem Flußwasser gefüllt und mit Leinwand über- bunden werden, größere Mengen in Holzfässern, die durch ein vielfach durchlöchertes Brett in zwei Abteilungen geschieden sind, von denen die eine nur Wasser, die andere außerdem etwas Lehm und Torf oder Rasen enthält. Die Ver- sendung der B. erfolgt meist in leinenen Beu- teln, die, von stark angefeuchtetem Moose um- geben, in einer mit feinen Löchern versehenen Holzkiste liegen. Blutkohle, hergestellt durch Glühen eines Ge- misches aus 8 Teilen Blut und 1 Teil Pottasche und Auskochen des gepulverten Rückstandes mit Wasser und Salzsäure, findet wie Tierkohle zum Klären von Flüssigkeiten Anwendung. Blutlaugensalz. 1. Gelbes Blutlaugensalz (Einfach Zyaneisenkalium, Kaliurrieisen- zyanür, Ferrozyankalium, gelbes blau- saures Kalium, lat. Kalium ferrocyanatum, Kalium borussicurn flavum, frz. Ferrocyanate de potasse, engl. Yellow prussiate of potash) wurde früher ausschließlich durch Schmelzen von Pottasche mit stickstoffhaltigen tierischen Abfällen (Blut, Horn, Haut, Haare, Leder, Lum- pen, Fleisch usw.) unter Zusatz von Eisen dar- gestellt. Hierbei entstand Zyankaliüm und Schwe- feleisen, welche sich beim Auslaugen der Schmelze mit Wasser zu Ferrozyankalium und Schwefel- kalium umsetzen. Neuerdings dient die ge- brauchte Laminsche Masse der Gasfabriken, welche Beriinerblau enthält, als Ausgangsmate- rial, indem durch Erhitzen mit Kalk zuerst Ferrozyankalzium erzeugt und letzteres nach dem Auslaugen mit Chlorkalium und Kalium- karbonat in B. übergeführt wird. Das Ferro- zyankalium kristallisiert in großen, gelben, durch- scheinenden Oktaedern, die ziemlich weich und zähe sind und sich daher schwer pulvern lassen. Es ist in Wasser löslich, in Alkohol unlöslich und entwickelt mit verdünnten Säuren die gif- tige Blausäure, während es selbst ungiftig ist. Außer in .der Färberei verwendet man das gelbe B. zur Darstellung von Zyanpräparaten, zum Härten von Eisen und in der analytischen Che- mie. Ein Gehalt an Kaliumsulfat ist als Ver- unreinigung aufzufassen, während eigentliche Verfälschungen kaum Vorkommen. — 2. Das rote B 1 u 11 au g en s al z (Anderthalbzyan- eisenkalium, Kaliumeisenzyanid, Fe rrid- zyankalium, rotes blausaures Kali, Gme- linsches Salz, lat. Kalium ferricyanatum, frz. Sesquiferrocyanate de potasse, engl. Sesquiferro- cyanate of potash) bildet dunkelrubinrote, glän- zende, durchsichtige Kristalle, die viel härter sind als diejenigen des gelben B. Man bereitet es durch Einleiten von Chlorgas in eine ver- dünnte Lösung von gelbem B. und Kristallisieren- lassen der Lösung, ferner durch Behandlung des trockenen, gepulverten, gelben B. in ge- schlossenen Kammern mit Chlorgas und endlich durch einfache Elektrolyse des gelben B. Es fin- det Anwendung als chemisches Reagens, in der Färberei und Technik sowie in Verbindung mit Eisenammonzitrat zur Herstellung von Licht- pausen. Blutstein (Roter Glaskopf, lat. Lapis hae- matites, Lapis sanguineus, frz. Hematite, engl. Blood-stone, Red hematite), eine harte und dichte, faserig-kristallinische Varietät des Rot- eisensteins (natürliches Eisenoxyd), besitzt eine stablgraue Farbe und Glanz, gibt aber ein dunkelrotes Pulver. Die ganzen Stücke werden von Steinhauern als Schreibstift auf Stein ver- wendet, das Pulver dient als Polierrot. Bockbier (frz. Bock), eine besonders stark ein- gebraute Biersorte mit etwa 5 o/0 Alkohol und 15 bis 20 0/0 Stammwürze, welche im Frühling (Märzenbier) zum Ausschank kommt. Bocksbeutel, die beste Sorte des Würzburger Steinweins, welche in eigentümlich gestalteten kurzhalsigen, stark bauchigen Flaschen versen- det wird. Bockshornsamen (Foenugräkum, Griechi- sch er Heuklee samen, Siebeng e.zeitsamen, Hornkleesamen, lat. Semen foenugraeci, frz. Semence de fenugrec, engl. Fenugreek), die Samen einer krautartigen Leguminose, Tri- gonella Foenum graecum, die ihre Heimat in Kleinasien und dem südlichen Europa hat, in manchen Gegenden Deutschlands und'in Polen angebaut wird. Die bräunlichgelben, sehr har- ten Samen sind ungleich vierseitig, glatt und oben und unten abgestutzt. Sic enthalten 6°/o Bocoholz 61 Bohröle fettes Öl, ferner ein unangenehm riechendes ätherisches Öl, 22 °/o Aleuron, Trigonellin und andere Bestandteile. Man unterscheidet hellen und dunklen Samen, ersterer ist teurer. Die ge- pulverten B. besitzen einen aromatischen, an Melilot erinnernden Geruch und schleimig bitte- ren Geschmack und werden als Zusatz zu Kräu- terkäse, zu Viehpulvern und Umschlägen nach Kneipp usw. verwendet. Bocoholz, ein feines Nutzholz für die Kunst- tischlerei von der in Guyana wachsenden Bo- coa provacensis, besitzt einen braunschwar- zen Kern mit unregelmäßigen Konturen. Bogheadkohle, eine bituminöse Schieferkohle aus Schottland, welche sich besonders zu Destil- lationszwecken eignet. Bohnen (lat. Fabae, frz. Fdves, Haricots, engl. Beans). i.Schmink-Gartenbohne, Phaseolus, eine in 60 Arten auf der ganzen Erde verbreitete Gemüsepflanze, wird auch bei uns, besonders in den Gattungen vielblütige Schm., Ph. oder Lipusa muldflorus und gemeine Schm., Stan- gen- oder Vietsbohne, Ph. vulgaris, in großem Umfange angebaut. Die erste Gattung, zu der auch die Feuerbohne (türkische oder anatoli- sche B.) gehört, stammt aus Südamerika, die letztere mit der Busch- oder Zwergbohne aus Ostindien. Als wichtige Abarten der ge- meinen B. seien angeführt: die flache Schwert- oder Speckbohne, Ph. compressus, mit säbel- förmigen, lang zugespitzten Hülsen, die Eß- bohne oder Salatbohne, Ph. gonospermus, die Dattelbohne, Ph. elongatus, mit langge- schnäbelten geraden, Hülsen und dattelkern- förmigen Samen, die Eierbohne, Ph. ellipti- cus, mit kurzen, geraden Hülsen und eiförmi- gen Samen, und die halbflache B., Ph. sub- oornpressus, mit säbelförmigen, lang zugespitz- ten Hülsen und nierenförmigen Samen. Alle yorstehend genannten Arten werden in der Hauptsache als grünes Gemüse, auch als Dörr- Semüse oder mit Salz eingemacht oder in Blech- büchsen konserviert, verbraucht. Zur Gewin- nung der reifen Samen, der trockenen, weißen “°hnen, dient besonders eine Abart von Ph. ootnpressus, Ph. var. albus. Die weißen B., ü'e in handelsfähiger Ware schön weiß und Slatt, in vorjähriger Ware hingegen grau und runzlig erscheinen, bilden eines der gehaltreich- en Nahrungsmittel, denn sie enthalten neben iij24°/o Wasser, 1,960/0 Fett, 55,600/0 Stärke und 3.66 o/0 Asche durchschnittlich 23,66 o/0 Stickstoff- Substanz (Eiweiß). Die Bohnenzucht wird in eutschland besonders bei Erfurt, noch aus- gedehnter aber in Holland, Italien, England und rankreich (Angiens) betrieben. — Außerhalb _ Uropas finden besonders folgende Arten Ver- ödung; die Mungobohne, Ph. Mungo, eine ®r wichtigsten Nahrungspflanzen Ostindiens, . 16 sich auch nach Afrika und Südeuropa ver- rettet hat; die Strahlenbohne, Ph. radiatus, le in ganz Ostasien von China bis Ostindien '/egen ihrer nahrhaften Samen angebaut wird: Jb'fer wichtig die Similibohne, Ph. trilobus, na die Muxbohne, Ph. Mux, in China, Japan, p va und Ostindien. 2. Puffbohne, Saubohne, «debohne, Faba vulgaris (Vicia faba oder ^‘garis), eine aus Persien und Ägypten stam- c nde Leguminose, wird nur in einigen Gegen- den Norddeutschlands (Hannover) gärtnerisch als Gemüsepflanze, in großem Umfange aber in Deutschland, Holland und England als Vieh- futter angebaut. Der Anbau erfolgt meist in Reihenkultur auf etwas bündigem und feuchtem Boden und wird durch Blattläuse, Bohnenkäfer und Rostpilze gefährdet. Die jungen, grünen Samen bilden ein in Hannover als „große oder dicke Bohnen“ sehr geschätztes Gemüse, die reifen braunen Samen ein vortreffliches stick- stoffreiches Viehfutter. Auch das Kraut wird im grünen Zustande oder als Stroh verfüttert. 3. Faselbohne, Heilbohne, Dolichos Lablab, wird als Gemüse- und Futterpflanze in wärme- ren Klimaten (Ägypten, Sudan) angebaut. — ‘Die ihr verwandte Art Dolichos Soja s. unter Soja. Als Bohnenmehl (lat. Fabae albae pulv., frz. Farine de föves, engl. Bean-meal) bildet das Pulver zu trockenen Umschlägen gegen Rose usw. einen Gegenstand des Arzneimittel- handels. Bohnenkraut (Saturey, Wurstkraut,Kölle, Pfefferkraut, lat, Herba saturejae, frz. Sa- riette, engl. Savory), ein gewürzhaft riechendes und schmeckendes Kraut (Satureja horten- sis), wird vielfach bei uns angebaut und so- wohl im frischen als auch im getrockneten Zu- stande in den Handel gebracht und als Würze für Bohnen, pikante Soßen usw. verwandt. . Bohnermasse, Bohnerwachs, nennt man Wachsmischungen, die dazu dienen, Möbeln, Fußböden, Linoleumteppichen usw. Glanz zu geben, und zu diesem Zwecke aufgetragen und verrieben werden. Man unterscheidet flüssige und feste B., von denen die letzteren durch Zu- sammenschmelzen von I Teil Wachs oder Zere- sin mit 3 Teilen Terpentinöl bereitet werden. Bei Zusatz von mehr Terpentinöl oder auch Benzin erhält man eine flüssigere Br Kommt es auf sehr harte Wachsüberzüge an, so ersetzt man das Wachs durch eine Mischung aus Kar- naubawachs und Paraffin, muß aber dann die Menge des Terpentinöls ein wenig erhöhen. Flüssige B. wird bereitet, indem man geschmol- zenes Wachs mit Pottasche und Wasser teil- weise verseift. Es entsteht dann gewissermaßen eine überfettete Wachsseife, die aber wegen ihres Alkaligehaltes niemals dort angewandt werden darf, wo ein Ölfarbenuntergrund vor- handen ist, z. B. für Linoleumteppiche. Bei der flüssigen B. kann das Bienenwachs niemals durch Paraffin oder Zeresin ersetzt werden, da diese nicht verseifbar sind. Bohröle, Bohrfette, sind Stoffe, die in wäß- riger Lösung oder Emulsion beim Bohren, Fräsen und Drehen zum Benetzen der Werkzeuge und Gußstücke benutzt werden, um einerseits, das Gleiten der Metallteile zu befördern und gleich- zeitig zu kühlen. Sie müssen also eine größere Benetzbarkeit als Wasser zeigen und dürfen weder das Metall angreifen, noch feste Stoffe ausscheiden. Am besten erfüllten diesen Zweck die im Frieden ausschließlich benutzten sog. wasserlöslichen Mineralöle, die durchAuf- lösen von Ammoniak-, Kali- oder Natronseifen von Ölsäuren, Fettschwefelsäuren, Plarzsäuren und Naphtensäuren in Mineralölen, häufig unter Zusatz von Ammoniak, Benzin oder Alkohol hergestellt wurden. Sie bilden mit Wasser lange Boldoblätter 62 Boraxweinstein Zeit haltbare, milchige Emulsionen. Von den im Kriege eingeführten ölfreien Ersatzmitteln kom- men nach Marcusson hauptsächlich Sulfit- lauge (s. d.), Leimlösungen und pflanzen- schleimhaltige Flüssigkeiten in Betracht Die letzteren werden durch Äufkochen von Leinsamen, Salep oder Karragheen (s. d.) mit der 20 fachen Menge Wasser und Zusatz von Alkali oder Konservierungsmitteln hergestellt. Schließlich sind auch gewöhnliche, stark wasser- haltige Seifen ohne Mineralöl als B.. angeboten worden. Boldoblätter (Boldu, lat. Folia boldo, frz. Feuilles de boldo, engl. Boldo-leaves), die ge- trockneten, angenehm riechenden Blätter eines in Chile heimischen Baumes, der von den Bo- tanikern verschieden benannt wird (Boldoa fragrans, Peumus Boldus Molina, Ruizia fragrans). Die ovalen, kurzstieligen, ganzrandi- gen, ziemlich dicken und lederartigen Blätter sind von blaßgrüner bis aschgrauer Farbe, mif zahlreichen Öldrüsen besetzt und von kampfer- artigem Geschmack, enthalten außer ätherischem Öl ein Alkaloid, das B oldin, und werden gegen Gallensteine und Leberleiden verwandt. Bolus (Bol, Sphragit, frz. Bol, Terre bo- laire, engl. Bole). Man unterscheidet im Han- del: weißen B. (lat. Bolus alba, frz. Bol blanc, engl. China Clay), einen weißen fetten Ton, roten B. (lat. Bolus rubra, frz. Bol rouge), einen eisenoxydhaltigen Ton, der als billige Anstrichfarbe benutzt wird, und den mehr rot- braunen armenischen B. (lat. Bolus armena, frz. Bol d’armbnie), der früher als Arznei- mittel diente und in Form kleiner Scheibchen mit dem Ursprungsstempel, daher auch Siegel- erde (lat. Terra sigillata, frz. Terre sigillde) ge- nannt, in den Handel gebracht wird. Bonbons (Zuckerplätzchen, frz. und engl. Bonbons), Erzeugnisse der Zuckerwarenindu- strie, welche in folgende Gruppen eingeteilt werden: i. Karamellbonbons (Karamellen) bestehen im wesentlichen aus geschmolzenem, gefärbtem und parfümiertem Zucker und wer- den in der Weise hergestellt, daß man den Zucker mit etwas Wasser und Stärkezucker kocht, dann auf Metallplatten ausgießt und mit Messern in Stücke schneidet. Zur besseren Zu- rückhaltung des Aromas werden sie mit Zucker oder Stärkepaehl bepudert oder mit einer dün- nen Zuckerlösung überzogen (kandiert). Unter- arten sind der Gerstenzucker (gewöhnliche, geschmolzene, gefärbte Zuckermasse in Stan- genform), Eibischzucker, Malzzucker (mit Zusätzen von Pflanzenextrakten), Rocks (mit Fruchtäthern und -säuren), gefüllte Karamellen (mit einem Kern von Marmelade oder Likör). 2. Fondants entstehen aus bei niederer Tem- peratur geschmolzenem Zucker, haben daher weichere Konsistenz und zergehen leichter auf der Zunge. 3. Pralinös, mit Schokolade über- zogene Kerne von Zucker und Stärkesirup. 4, Dragees, äußerlich gefärbte, mit Zucker überzogene Körnchen von Koriander, Mandeln. 5, Morsellen, Pastillen. Bor, ein Element vom Atomgewicht B = 11, findet sich nicht frei in der Natur vor, kann aber durch Glühen von Borsäure mit Natrium oder Magnesium unter einer schützenden Koch- salzdecke oder durch Elektrolyse von Borax als ein braunes, schwer schmelzbares, leicht oxydierbares Pulver abgeschieden werden. Beim Erhitzen dieses amorphen B. mit Aluminium auf Nickelschmelzhitze entsteht, neben großen dunklen Kristallen von Boraluminium, kristal- lisiertes B., das nur wenig Kohlenstoff ent- hält und wegen seiner Härte, Lichtbrechung und Widerstandsfähigkeit als Bordiamant be- zeichnet wird. Boral, borweinsaures Aluminium, ein weißes, in Wasser lösliches Kristallpulver, welches durch Auflösen von Aluminiumborat in 10 Teilen Wein- säurelösung (1: 10) hergestellt wird und als Antiseptikum Anwendung findet. Borax (saures Natriumborat, Natrium- bi- oder -tetraborat, zweifach oder dop- peltborsaures Natron, lat. Borax oder Na- trium boracicum, frz. Borate de soude, engl. Bo- rate of sodium), Na2B407, findet sich als sog. Tinkal fertig gebildet in Tibet, Indien, der Tar- tarei, Zeylon und Südamerika sowie besonders in den Boraxseen Kaliforniens, von wo er als halbraffinierte Ware (konzentrierter B.) in Säcken und als raffinierter B. in Kisten ausge- führt wird. Der Name venezianischer B. (B. veneta) stammt daher, daß der asiatische Tin- kal früher in Venedig gereinigt wurde. Jetzt wird der meiste B. künstlich durch Erhitzern von Borsäure mit Sodalösung hergestellt, und zwar entweder als gewöhnlicher oder pris- matischer B. in farblosen, durchsichtigen, nur oberflächlich verwitternden Kristallen des mo- noklinen Systems mit 10 Molekülen (47,1 o/0) Kri- stallwasser und als oktaedrischer B. (Rinden- oder Juwelierborax) in harten, klingenden Platten aus fest zusammenhängenden oktaedri- schen Kristallen .mit 5 Mol. (30,90/0) Wasser, die nicht verwittern und schwerer schmelzbar sind. Beide Arten lösen sich in Wasser mit alkalischer Reaktion, färben nach dem Ansäuern mit Salzsäure Kurkumapapier nach dem Trock- nen braunrot und verleihen der Alkoholflamme eine grüne Färbung. Beim Schmelzen verlieren sie unter Aufblähen ihren Wassergehalt, so daß wasserfreier, kalzinierter oder gebrannter B. als eine leichte, glasartige Masse (Boraxglas) hinter- bleibt. B. findet ausgedehnte technische An- wendung, zur Herstellung von Glasuren, Emaille und einigen Glassorten, als Flußmittel bei der Reduktion von Metalloxyden, zum Löten, zu medizinischen Zwecken als Antiseptikum, zu Wäsche- und kosmetischen Mitteln und zur Ver- tilgung von Ungeziefer. Zur Konservierung von Nahrungsmitteln darf B. nicht benutzt werden. Borax Weinstein (Borsäureweinstein, lös- licher Weinsteinrahm, lat. Tartarus boraxa- tus, Tartarus solubilis, Kalium tartaricum bo- raxatum, frz. Tartrate borico potassique, engl- Borotartrate of potash and soda), ein amorphes weißes Pulver von stark saurer, Reaktion, wel- ches durch Erwärmen von Boraxlösung mit Weinstein hergestellt wird. Da es zweifelhaft erscheint, ob B. eine chemische Verbindung oder ein Gemisch ist, läßt sich eine bestimmte Formel nicht aufstellen. B. findet in der Medi- zin als Abführmittel und äußerlich gegen Haut- ausschläge Anwendung und vereinigt die Wir- kungen des Borax und Weinsteins. Borazit 63 Borsäure Borazit, ein im Staßfurter Abraumsalze (s. d.) I vorkommendes Doppelsalz von Chlormagnesium und Magnesiumborat, dient zur Darstellung von Borsäure. Der kristallisierte Borazit hat die Zusammensetzung 2Mg3B8015-|- MgClä. Bordeaux, ein zur Gruppe der Azofarbstoffe gehöriger roter Teerfarbstoff, der durch Ein- wirkung von Betanaphtoldisulfosäure auf Di- azonaphtylamin erhalten wird, findet sich in zwei Arten, Bordeaux G und R. Die erstere besteht aus alphanaphtalinazobetanaph- tol-B-disulfosaurem Natron, die andere aus demselben Salz der betreffenden A-disulfo- säure. Man erhält beide als dunkelrote Pulver, die in Wasser mit tiefroter Farbe, G etwas ins Gelbliche ziehend, R zum Violett neigend, lös- lich sind. Die Lösungen werden durch schwä- chere Säuren nicht verändert. B. wird zum Fär- ben von Wolle, zuweilen auch als Weinfarbe benutzt. Als Bordeaux G wird auch ein Dis- azofarbstoff aus Amidoazotoluolsulfosäure und Naphtolsulfosäure bezeichnet. Bordeauxweine, Weine aus dem westlichen Frankreich, namentlich aus der Umgegend von Bordeaux, gehören zu den bekanntesten und be- liebtesten französischen roten Weinen, während weiße weniger gebaut werden. Infolge der Ver- wüstungen durch die Reblaus ist die Produktion dieser Weine sehr zurückgegangen, so daß man sie nur noch selten echt bekommt, besonders seit- dem große Mengen griechischen und italieni- schen Weines zum Verschnitt eingeführt werden. Bie feinsten roten Sorten der B. sind: Latour, Lafitte, Larose, Chäteau Margaux und Chateau Leoville, dann folgen Rauzan, Beychevelle, d’Yssau, Lascombe, St. Ju- lien, Palmer Margaux, Chäteau Ponjeaux, Cantenac, St.Emilion, St.Estbphe, Pouil- la-c, Pontet-Canet, Medoc, Listrac und andere. Geringwertigere heißen Demimarque- Weine. Von weißem B. sind zu erwähnen: Baut-Sauterne,Barsac,Preignac,Serons, Braves und Hautes Gaiilac. — Man bezieht meist auf dem Seewege über Hamburg in Fässern. Bordelaiser Brühe, das wichtigste Mittel zur Bekämpfung der Reblaus, wird durch Ver- aschung von Kupfervitriollösung mit gelösch- tem Kalk hergestellt. Boretsch (lat. Herba boraginis, frz. Feuilles de borage, engl. Borage-leaves), die eirunden, jjauhhaarigen, grauen Blätter von Borago of- inalis, werden selten in der Medizin, haupt- sachlich in der Küche verwendet. Borneol (Borny lalkohol, Borneokamp- er, Kamphol), eine Kampferart, die von dem duf Borneo und Sumatra heimischen Baume ryobalanops Camphora, neuerdings aber juch künstlich durch Reduktion von Laurineen- «ampfer und aus Terpentinöl gewonnen wird, 1 weiße Kristalle von kampferartigem Ge- dch, die bei 2030 schmelzen, bei 2120 sieden nd zu Parfümeriezwecken Anwendung finden. st^?rneo,a.zetat (Bornylazetat), der Riech- °tf der Fichtennadelöle, kann künstlich durch ehandlung von Borneol mit Eisessig dargestellt lö r 6tl a*s e'n farbloses, in Alkohol und Äther osüches Kristallpulver vom Schmelzpunkte 290, das zur Darstellung von künstlichem Fichten- nadelöl benutzt wird. Borny val, eine nach Baldrian riechende, wasser- helle Flüssigkeit, der Isovaleriansäureester des Borneols, dient als Ersatz für Baldrianwurzel zu medizinischen Zwecken. Borol, ein neues Antiseptikum und Konser- vierungsmittel, welches durch Zusammenschmel- zen von Borsäure mit Natriumbisulfat erhalten wird, farblose, glasige Stücke, welche sich in 5 Teilen Wasser zu einer sauer schmeckenden Flüssigkeit lösen. Borsäure (Boraxsäure, Bortrioxyd, Se- dativsalz, lat. Acidum boricum, Sal Sedativum, frz. Acide borique, engl. Boracic acid), eine Sauerstoff säure des Bors, kommt in der Natur sowohl in freiem Zustande als auch in der Form ihrer Salze, jedoch nur spärlich verbreitet, vor. In freiem Zustande findet sie sich als triklines, meist in kleinen Schüppchen oder in fasriger Form auftretendes Mineral (Sassolin), welches sich besonders an Kraterwänden, z. B. auf der Insel Volcano, zeigt, sowie in den Dämpfen (Suffionen), welche aus natürlichen Klüften oder künstlichen Bohrlöchern des toskanischen Kalkgebirges aufsteigen. Man gewinnt sie, in- dem man die Dämpfe in mit Wasser gefüllte Bassins leitet und die zunächst erhaltene, sehr unreine B. durch Umkristallisieren reinigt. In der Form ihrer Salze kommt die Borsäure in Verbindung mit verschiedenen Basen vor, be- sonders mit Natrium (Borax, Tinkal), mitNa- trium und Kalk (Boronatrokalzit) und mit Magnesia (Borazit, Staßfurtit). Aus Boro- natrokalzit wird im großen durch Zersetzen mit roher Salpetersäure unreine Borsäure gewonnen. Chemisch reine Borsäure wird aus reinem Borax hergestellt. Die gewöhnliche im Handel vor- kommende Säure ist eine normale, dreibasische Sauerstoffsäure Ortho-B., , H8B03, und wird daher auch als Borsäurehydrat bezeichnet. Beim Erhitzen der trockenen Substanz bildet sich zu- nächst bei ioo° unterWasseraustritt Metabor- säure, HBOs, dann bei 140—1600 Tetra- oder Pyroborsäure, H2B407, schließlich bei Glüh- hitze Borsäure-Anhydrid, B203, welches im Gegensatz zu der mit Wasserdämpfen flüchti- gen Borsäure beständig ist. Die Borsäure bildet kleine, weiße, schwach glänzende, sich fettig anfühlende Kristallschüppchen von schwach bit- terem Geschmack, die sich in Wasser nur wenig lösen. Die Lösung reagiert gegen Lackmus und Phenolphtalein sauer und erzeugt auf Kurkuma- papier einen braunen Fleck, der aber im Gegen- satz zu der durch Alkalien hervorgerufenen Bräu- nung durch Alkalien blauschwarz gefärbt wird. Der Flamme des Alkohols, in dem B. nur in kleiner Menge löslich ist, verleiht sie eine intensiv grüne Farbe. Auf der Erscheinung, daß eine gegen Phe- nolphtalein neutralisierte wäßrige Lösung von B. nach Zusatz von Glyzerin wieder sauer reagiert, beruht eine einfache quantitative Bestimmung. B. findet ausgedehnte Anwendung zur Herstel- lung von Glasuren und Emaillen, zum Tränken von Kerzendochten sowie in der Pharmazie. Hingegen ist der früher von Amerika über- nommene Gebrauch zum Konservieren von Fleisch und tierischem Fett durch das Reichs- gesetz betreffend Schlachtvieh- und Fleisch- f Borsten 64 Bouillonwürfelersatz beschau verboten, und auch für die übrigen Nahrungsmittel darf sie wegen ihrer Schädlich- keit nicht benutzt werden. Von Salzen der Bor- säuren finden vor allem Verwendung: Borax (s. d.), borsaures Manganoxydul (Mangan- borat, lat- Manganum boracicum, frz. Borate de mangan&se, engl. Borate of manganese), ein weißes, in Wasser unlösliches Pulver, das zur Herstellung von Firnis benutzt wird, und bor- saures Chromoxyd, Pannetiers Grün, als eine unschädliche grüne Farbe. Borsten (Schweinsborsten, frz. Soies de porc„ poils, engl. Hogs bristles) sind die steifen und elastischen Haare des Schweines, die für viele technische Zwecke, namentlich die Bürsten- und Pinselfabrikation, höchste Bedeutung haben und, wenigstens in ihrer besten Sorte, den vom Rücken und Nacken stammenden Kammbor- sten, durch kein anderes Material ersetzt wer- den können. Für die Güte der Borsten sind die Rasse der Tiere und das Klima des Ursprungs- landes entscheidend. Besonders geschätzt sind diejenigen des Wildschweins, danach die B. zahmer Schweine aus den nördlichen und öst- lichen Ländern, während südlichere Gegenden nur weichere B. von geringerem Werte liefern, Die stärksten, längsten und spannkräftigsten B. kommen aus Rußland und Polen sowie Ru- mänien. Auch die norddeutsche und ungarische Ware ist noch als mittelgut zu bezeichnen, hin- gegen sind Frankreich, Amerika und besonders England, das seine alten Landschweine durch neue, fast nackte Züchtungen ersetzt hat, auf die Einfuhr, z. T. über den deutschen Markt, angewiesen. Große Mengen, wenngleich weni- ger guter B. werden aus China und Ostindien eingeführt. Ein großer Teil der meist in ge- waltige Fässer verpackten Ware geht über die Leipziger Messe. Wesentlich für den Wert der B. ist das sorgfältige Sortieren, das nach ver- schiedenen Gesichtspunkten erfolgt und u. a. eine Trennung in zahme und wilde, Winter- und Sommer-, lebende und tote Ware, d.h. B. von geschlachteten oder von gefallenen Schweinen, bezweckt. Von im Winter geschlach- teten Tieren erzielt man kernigere B. als im Sommer, kalt ausgeraufte sind besser als durch Abbrühen oder Kalkbeize losgelöste Haare. Da- neben verläuft eine Trennung der einzelnen Haarsorten, indem der Aufkäufer, der vom Fleischer den ganzen Hautbesatz, übernimmt, zunächst durch Kämmen das Wollhaar abson- dert und den Rest nach der Farbe und jede Farbe für sich wieder in drei Sorten scheidet. Eine gründlichere Reinigung und Sortierung nach Länge und Kürze, Steifheit und Weiche nimmt der Bürstenfabrikant selbst vor. Die Reinigung erfolgt durch Waschen mit heißer Alaunlösung oder Seife, daran schließt sich meist eine Blei- chung durch Sonnenlicht oder schweflige Säure, bei der besonders die russischen Borsten schöne Weiße und hohen Glanz annehmen, ohne an Elastizität einzubüßen. Vielfach werden die weißen B. für manche Luxuswaren auch wohl gelb oder rot gefärbt, während bei den miß- farbigen und scheckigen nur eine Veredelung durch Schwarzfärben möglich ist. Am teuersten sind rein weiße, danach gute schwarze B., wäh- rend rote, braune u. a. als melierte zusammen- gefaßt werden. Mit dem Reinigen, Zurichten und Sortieren befassen sich namentlich in Bres- lau, Frankfurt a. O., Hamburg, Nürnberg, Wien zahlreiche Fabriken. Die B. kommen entweder nur oberflächlich gereinigt und sortiert als sog. Rauhborsten, oder aber zugerichtet als Schu- ster-, Bürstenbinder-, Pinselbonsten teils in Schachteln, teils in Paketen in den Handel. — Die ebenfalls als eine Art verwachsener Borsten anzusehenden Stacheln des Stachel- schweins (Hystrix cristata) werden als f^tahl- federhalter benutzt. Botano, ein wertloses Geheimmittel gegen Harnsäure, besteht aus getrockneten Bohnen- schalen. Botanybaiholz (Ochsenfleischholz, frz.Bois de Botanybay, engl. Boeuf-wood). Diesen Na- men führen i. ein aus Australien in Scheiten und Brettern zu uns kommendes; von verschie- denenKasuarineen abstammendes Holz; 2. ein aus Ostindien kommendes, von der Legumi- nose Dalbergia latifolia abstammendes, an- fangs blaues, später tiefschwarz werdendes Holz (ostindisches Rosenholz, engl. Black-wood). Das letztere führt also den Namen B. mit Un- recht. Beide werden zu feinen Tischler- und Drechslerarbeiten benutzt. — Botanybaiharz s. Akaroidharz. Bougies, kleine zylindrische Stäbchen aus biegsamem Material, welche mit einer Schicht von Gelatine oder Kakaofett unter Zusatz medi- kamentöser Stoffe überzogen sind. Bouillonwürfel (Fleischbrühwürfel, Brüh- würfel) sind in Würfelform gebrachte Mischun- gen von Fleischextrakt oder eingedickter Fleisch- brühe, tierischen Fetten, Suppenwürzen, Ge- müseauszügen, Gewürzen und Kochsalz, welche beim Auflösen in Wasser ein der Fleischbrühe ähnliches Getränk (Suppe) geben. Der Gehalt an Kochsalz darf 65 0/0 nicht übersteigen, der Gehalt an Stickstoff muß mindestens 3 o/0) der- jenige an Fleischextrakt mindestens 7,5 o/0 (mit o,4S % Kreatinin) betragen. Die letztere Zahl ist wegen des im Kriege herrschenden Man- gels an Fleischextrakt reichlich niedrig gewählt und nach Eintritt normaler Verhältnisse auf 10 bis 150/0 zu erhöhen. Zusätze von Zucker, Mehl, Pflanzenfett gelten als Verfälschung, Das Normalgewicht des Würfels ist zu 4 g festge- setzt worden. Bouillonkapseln, Bouillon- tafeln usw. nannte man früher ähnlich zu- sammengesetzte, aber anders geformte Erzeug- nisse, die • jetzt kaum noch in den Handel kommen. Bouillonwürfelersatz nennt man den Bouillon- würfeln ähnliche Erzeugnisse, welche statt des Fleischextraktes (s. d.) ein Ersatzmittel des letz- teren enthalten. Um den ungeheuren Schwindel, welcher von inländischen und ausländischen, besonders dänischen, Fabrikanten mit angeb- lichem B. betrieben wurde, entgegentreten zu können, hat der Bundesrat am 25. X. 1917 die Vorschrift aufgestellt, daß der Kochsalzgehalt 30 0/0 nicht überschreiten, der Gehalt an Stick- stoff aber mindestens 2 0/0 betragen soll. Auch mit Phantasienamen belegte Würfel müssen die- sen Anforderungen entsprechen. Suppenwür- fel (s. d.). Bouteillenstein 65 Braunkohle Bouteillenstein, eine dunkelgrüne Abart des Obsidian vom Härtegrade ^1/2. —Zoll: S. Achat. Bovril, ein mit Fleischmehl vermischtes Fleisch- <extrakt. Braga, das säuerlich schmeckende alkoholi- sche Nationalgetränk der Rumänen aus ge- gorener Hirse. Brandol, Mittel gegen Brandwunden, aus Pi- krinsäure, Glyzerin und Brennesselabkochung. Brandsalbe, Blei- oder Zinksalbe, ferner ein Gemisch aus gleichen Teilen Leinöl und Kalk- wasser oder ein Gemisch aus 15 Teilen Blei- essig, 2 Eidottern und 120 Teilen Leinöl. Brandts’ Schweizer Pillen enthalten nach An- gabe des Erfinders 1,5 g Extractum Selini, je 1 g Extr. Achilleae mosch., Aloes, Absinthii, 0,5 g Trifolii, Gentianae. Branntwein (frz. Eau de vie, engl. Brandy) nannte man ursprünglich die durch Destillation von Wein erhaltene geistige Flüssigkeit (Kog- nak), während man heute hierunter alle alko- holreichen, aus vergorenen Maischen durch D e- stillation gewonnenen Flüssigkeiten versteht. Zu ihrer Herstellung können also entweder be- reits vergorene Flüssigkeiten (Wein, Bier) her- angezogen werden, aus welchen der Alkohol abdestilliert wird, ferner zuckerhaltige Stoffe, wie süße Früchte, Palmensaft, Melasse, welche vor der Destillation einer Gärung unterworfen Werden müssen, und schließlich stärkemehlhal- tige Substanzen, wie Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Flechten usw. Die letzteren werden zunächst zur Verkleisterung der Stärke ge- dämpft, darauf mit Grünmalz, oder in heißen Gegenden besser durch Kochen mit verdünnten Säuren verzuckert und schließlich mit Hefe ver- goren. Aus der vergorenen Flüssigkeit (Maische) wird dann der Branntwein durch Destillation mittels indirekten Wasserdampfes abgeschieden. Pie vervollkommneten Apparate der Jetztzeit gestatten, bereits durch einmalige Destillation einen hochgrädigen Branntwein von 90—93 0/0 gewinnen, während die völlige Reinigung in besonderen Fabriken durch Rektifikation er- folgt. Der für technische Zwecke bestimmte B. lst unter Spiritus (s. d.) behandelt. Die Trink- branntweine unterscheidet man in der Regel )n folgende, Gruppen: 1. Gewöhnliche Trink- branntweine (Schnaps), die meist lediglich auf kaltem Wege durch Mischung von Kartoffel- sPhitus, Wasser und sog. Würze hergestellt wer- den und mindestens 25 Vol. 0/0 Alkohol und höchstens 0,60/0 Fuselöl enthalten sollen; 2. Korn- branntwein (Nordhäuser, Münsterländen, Breslauer, Steinhäger, Fruchtbrannt- 'vein. Westfälischer, Whisky, Korn, b°ornkaat, Genever), die nach dem Brannt- 'veinsteuergesetze lediglich durch Destillation v°n Getreide- (Roggen, Weizen, Plafer, Gerste) “laische gewonnen sein dürfen und nach Han- uelsgebrauch 30Vol. o/0 Alkohol enthalten müssen; 3- Bittere, aus Alkohol, Wasser, Auszügen bit- terer und aromatischer Pflanzenteile sowie auch unter Zusatz aromatischer Destillate, ätheri- Sc"er öle, natürlicher Essenzen und Zucker her- gestellte B. mit mindestens 25 Vol.-°/o Alkohol; 4- Liköre; 5. Obstbranntweine; 6. Edel- ranntweine (Arrak, Kognak, Rum). Die ruppen 4—6 sind in besonderen Artikeln be- Mercks Warenlexikon, sprochen. Als Verfälschung der Branntweine kommt vor allem Wasserzusatz, Verwendung von vergälltem (denaturiertem) Spiritus und Zu- satz von sog. Branntweinschärfen in Frage. Den ersteren erkennt man unmittelbar oder nach der Destillation mit Hilfe des Alkoholo- meters, die letzteren meist nach dem Ein- dampfen an den; scharfen Geruch und Ge- schmack des Rückstandes. Besonders gefähr- lich ist der Zusatz des giftigen Holzgeistes (s. d.) :— Steuer; S. Anhang über das „Ge- setz über das Branntweinmonopol“ vom 26. Juli 1918. — Der Kleinhandel mit Trinkbrannt- wein und der Ausschank von Spirituosen unter- liegt behördlicher Genehmigung. Brauerpech zum Auspichen von Bierfässern besteht gewöhnlich aus einer Mischung von schwarzem Pech mit aromatischen Stoffen (Ben- zoe) oder von Harz mit Fett. Das B. darf keinen unangenehmen Geschmack besitzen, was man am besten dadurch ermittelt, daß man etwas B. in Feinsprit löst, die Lösung in Wasser gießt und dieses dann kostet. Braunkohle (frz. Lignite, engl. Peat, Brown coal), diejenige fossile Kohle, welche während der Zeit der Braunkohlen-oder Tertiärformation zur Ablagerung gelangte, ist hervorgegangen aus Anhäufungen von mehr oder weniger ver- kohlten Pflanzenmassen, vorzugsweise aus Torf- und Sumpfvegetation. Sie tritt sowohl in Form von Holz (Lignit), Blättern, Stengeln usw., an welchen ihre Entstehung aus Pflanzenteilen noch deutlich zu erkennen ist, als auch in amor- phen, erdigen, dichten, schieferigen und körnigen Massen auf, welche alle Pflanzenstruktur ver- loren haben. Die lufttrockene B. besteht aus 65—77 0/0 Kohlenstoff, 4—6 0/0 Wasserstoff, 19 bis 29 0/0 Sauerstoff und o—2 °/o Stickstoff und enthält außerdem noch Kalk, Tonerde, Kiesel- säure, welche bei dem Verbrennen als Asche übrig bleiben. Das spez. Gew. beträgt 0,8—1,5. Als bekanntere Sorten sind: Gemeine B., Schieferkohle, Papierkohle, Moorkohle, Pechkohle, Alpenkohle und Glanzkohle anzuführen. Die aus der Zersetzung der Koni- ferenhölzer hervorgegangene Braunkohle schließt nicht selten fossiles Harz (Retinit, Pyropissit) ein, welches in größerer Menge auftretend die Kohle („Schweelkohle“) zur Darstellung von Photogen, Solaröl, Paraffin, Karbolsäure ge- eignet macht. Andere Sorten, welche Schwefel- oder Eisenkies in größerer Menge enthalten, werden zur Fabrikation von Schwefelsäure, Eisenvitriol und Alaun verwendet, so ipn nord- westlichen Böhmen usw. Die erdige Kohle wird entweder durch Anmengen mit Wasser durch Handarbeit oder durch maschinelle Vorrichtun- gen zu Kohlenziegeln oder Braunkohlen- steinen geformt oder getrocknet, pulverisiert und bei höherer Temperatur zu sog. Briketts gepreßt (s. d.). Durch Vergasung der Braun- kohle, auch der erdigen Arten, ist es gelungen, eine so hohe Temperatur zu erzeugen, daß man damit Glas schmelzen und Tonwaren brennen kann. — Die bituminösen Pechkohlen (Spiegel- kohlen) von Falkenau a. E., Neusattel in Böh- men, von Rötschach-Weitenstein in Steiermark werden zur Gewinnung guten Leuchtgases be- nutzt. Auch als Düngemittel wird die Braun- Braunschweigergrun 66 Brie-Käse kohle sowohl direkt als auch nach der Ver- brennung zu Asche verwandt. Die bedeutendste Braunkohlengewinnung findet sich im nordwest- lichen Böhmen, welches seine wertvollen Kohlen nicht nur nach allen Teilen Österreichs, son- dern auch nach Deutschland sendet, selbst nach den Gegenden, an welchen viele (aber erdige) Kohlen vorhanden sind. Braunschweigergrün, eine * hellgrüne, giftige Anstrichfarbe aus basischem Kupferkarbo- nat (basisch kohlensaurem Kupferoxyd), wird durch Fällung einer Kupfersalzlösung mit kohlensaurem Natron erhalten und durch Zu- sätze von Schwerspat oder Gips beliebig ab- getönt. Unter demselben Namen kommen auch Gemenge von Schweinfurtergrün mit basisch kohlensaurem Kupferoxyd in den Handel. Braunstein (lat. Manganum hyperoxydatum nativum,frz.Bioxyde de manganfese,engl.Brown- stone). Diesen Namen führt in der Industrie und im Handel der Pyrolusit oder das Weich- manganerz, welches in seinen reinsten Ab- arten aus Mangansuperoxyd (Mn02) be- steht, gewöhnlich aber mit andern sauerstoff- armeren Manganerzen, namentlich mit Manga- nit gemengt ist. Ausgiebige B.-Gruben finden sich namentlich in Thüringen (bei Ilmenau, Öhrenstock, Elgersburg), in der Provinz Nassau, in Spanien, im Kaukasus, Frankreich und Eng- land. Man versendet den B. teils in ganzen Stücken, teils in mehr oder weniger fein ge- mahlenem Zustande als ein schwarzes Pulver. Sein Wert richtet sich nach seinem Gehalte an Mangansuperoxyd, der in der Regel 70—75 0/0 nicht übersteigt, oft aber geringer ist. Der Pro- zentgehalt wird vom Händler garantiert. Guter B.muß sich beim Erwärmen mit Salzsäure, ohne Rückstand zu hinterlassen, auflösen. Verwen- dung findet er zur Bereitung von Brom, Jod und Chlor, welches letztere wieder teils direkt zum Bleichen, teils zur Gewinnung von Chlor- kalk, chlorsaurem Kali usw. dient. Ferner be- nutzt man B. in der Glasfabrikation zum Ent- färben des Glases, zur Bereitung von Mangan- stahl und schmiedbarem Guß, zu farbigen Töp- ferglasuren und zur Herstellung verschiedener Manganverbindungen. Aus den bei der Berei- tung von Chlorgas in großer Menge abfallenden manganhaltigen Laugen wird Jetzt das Mangan wieder für neue Operationen tauglich gemacht (Regeneration), so daß nur die unvermeid- lichen kleinen Verluste durch natürlichen B. er- setzt werden müssen. Brauselimonaden nennt man die verbreitetste Gruppe der billigeren kohlensäurehaltigen, al- koholfreien Getränke, für deren Beurteilung nach den Beschlüssen der freien Vereinigung Deutscher Nahrungsmittelchemiker folgende Grundsätze maßgebend sind: A. 1. Brause- limonaden mit dem Namen einer bestimmten Fruchtart sind Mischungen von Fruchtsäften mit Zucker und kohlensäurehaltigem Wasser. 2. Die Bezeichnung der Brauselimonaden muß den zu ihrer Herstellung benutzten Fruchtsäften ent- sprechen. Letztere müssen den an echte Frucht- säfte zu stellenden Anforderungen genügen. 3. Eine Auffärbung mit anderen Fruchtsäften (Kirschsaft) sowie ein Zusatz von organischen Säuren ist nur zulässig, wenn sie auf der Eti- kette in deutlicher Weise angegeben werden. Mit dem Safte von Zitronen, Orangen oder an- deren Früchten der Gattung Citrus hergestellte B. dürfen einen Zusatz des entsprechenden Scha- lenaromas ohne Deklaration erhalten. B. Unter künstlichen Brauselimonaden versteht man Mischungen, die neben oder ohne Zusatz von natürlichem Fruchtsaft, Zucker und kohlen- säurehaltigem Wasser organische Säuren oder Farbstoffe oder natürliche Aromastoffe enthal- ten. In solcher Weise zusammengesetzte B. dür- fen nicht unter dem Namen „Brauselimonade“ allein gehandelt werden, sondern müssen die deutliche Bezeichnung „Künstliche Brauselimo- nade“ oder „Brauselimonade mit Himbeer- usw. Geschmack“ tragen. C. Der Zusatz von Kon- servierungsmitteln ist nur insoweit gestattet, als ihre Gesundheitsunschädlichkeit selbst bei dauerndem Genuß feststeht. Der Zusatz ist in jedem Falle nach Art und vorhandener Menge deutlich zu deklarieren. D. Saponinhaltige Schaumerzeugungsmittel sind für die unter A und B genannten Erzeugnisse unzulässig. E. Das zu verwendende Wasser muß den an künstliche Mineralwässer zu stellenden Anforderungen ge- nügen. Brechweinstein (Antimonkaliumtartrat, weinsaures Antimonoxydkali, lat. Tartarus stibiatus, Tartarus emeticus, Stibiokali tartari- cum, Kalium stibiato-tartaricum, frz. Tartre 6me- tique, Tartre anthnonial, engl. Tartar emetic), ein giftiges, namentlich brechenerregend wir- kendes chemisches Präparat, wird durch Sätti- gen von gereinigtem Weinstein mit Antimon- oxyd erhalten und bildet farblose, durchsichtige, glänzende Kristalle, die an der, Luft bald un- durchsichtig und weiß werden. Der B. wird nicht nur medizinisch, und zwar innerlich und äußerlich, sondern in weit größeren Mengen als Beize für Anilinfarben in der Färberei und Zeug- druckerei angewandt. Für medizinische Zwecke muß er ganz arsenfrei sein. B. muß sich in der tyfachen Menge Wasser klar auflösen, ein Rückstand rührt von beigemengtem Weinstein oder von weinsaurem Kalk her. Verfälschungen kommen vor mit Zinkvitriol, Chlorkalium usw. Bremerblau (künstliches Bergblau), eine giftige, hellblaue Anstrichfarbe, besteht aus einem Gemenge von Kupferkarbonat und Kupferoxyd- hydrat. Eine etwas ins Grünliche spielende Ab- art, Bremergrün, wird durch Zusammenreiben mit Ölfirnis noch deutlicher grün. Brennesselkraut (lat. Herba urticae, frz. Ortie, engl. Nettle), das getrocknete Kraut der Brenn- nessel, Urtica urens, wird als blutstillendes Mittel und gegen Hämorrhoiden angewandt. Brenzkatechin, Oxyphensäure, Orthodioxy- benzol, C6H4(OH)2, findet sich in den Blättern des wilden Weins und im Kinogummi sowie als Produkt der trocknen Destillation verschie- dener organischer Stoffe im rohen Holzessig, und wird durch Erhitzen von Guajakol mit Jod- wasserstoffsäure dargestellt. B. wird als photo- graphischer Entwickler verwendet. Die weißen glänzenden Blättchen sind in Wasser, Alkohol und Äther leicht löslich. Der Schmelzpunkt liegt bei J040, der Siedepunkt zwischen 240 und 245 °. Brie-Käse (frz. Fromage de Brie), ein weicher, überfetter französischer Käse aus dem Departe- Briketts 67 Brombeeren ment Seine et Marne, namentlich von Brie comte Robert und Meaux, kommt in Stanniol einge- wickelt in scheibenförmigen Stücken in den Handel und ist sehr geschätzt. Briketts nennt man aus abgesiebtem Braun- kohlen- oder Steinkohlenstaub durch Pressen hergestellte ziegelförmige Stücke, die sich wegen ihrer regelmäßigen Form gut und leicht zusam- naenstellen lassen und demnach einen nur ver- hältnismäßig geringen Raum einnehmen; dabei geben sie ein sehr gutes Brennmaterial ab, das sich auch für Lokomotiven und Dampfschiffe eignet. Der sonst nicht verwendbare Braun- kohlen- und Steinkohlenstaub läßt sich auf diese Weise gut verwerten. Brillantgelb. Diesen Namen führen mehrere gelbe Teerfarbstoffe, so zwei verschiedene Azo- farbstoffe aus diazotierterDiamidostilbendisulfo- säure mit 2 Molekülen Phenol und ein Nitro- farbstoff, das Dinitroalphanaphtolmonosulfosaure Natron. Brillantkongo, 3 verschiedene, durch die Buch- staben G, R und 2 R unterschiedene Azofarb- stoffe, welche in Form brauner Pulver in den Handel kommen und beim Färben verschiedene Farbtöne in Rot geben. B.-R. entsteht aus dia- zotiertem Tolidin mit je einem Molekül Naph- 'ylamindisulfosäureR und /9-Naphtylamin-/S-Sul- fosäure. Brillantkrozei'n (Baumwollenscharlach), ein hellbraunes, in Wasser mit kirschroter Farbe lösliches Pulver, färbt Wolle in sauerem Bade r°t und besteht aus dem Natronsalze der Amidoazobenzolazobetanaphtoldisulfosäure. Brillantponceau und Brillantscharlach, zwei Azofarbstoffe, die von öenr Doppelscharlach extra S (s. d.) kaum verschieden sind. , Britanniametall. Metallegierungen von fast silberweißer Farbe, die im wesentlichen aus 'Hnn und etwas Antimon bestehen, häufig aber ^uch kleine Mengen Zink und Kupfer enthalten. Man fertigt aus dem B., welches sich zu dünnem “lech auswalzen läßt, verschiedene Geschirre, ^anientlich Teekannen, Löffel, Leuchter usw., clle bisweilen auch galvanisch versilbert werden. Broihahn (B reihahn), ein in den Provinzen “achsen und Hannover gebräuchliches ober- Sariges Weißbier. Brokatfarben sind fein präparierte Glimmer- Schüppchen, die zum Bedrucken von Tapeten Jlnd Buntpapieren verwendet werden. Man sor- ’ert das natürlich vorkommende Mineral und Präpariert es, wodurch man gold- und silber- farbene Sorten erhält. Auch werden durch Auf- arben mittels Anilinfarben bunte B. hergestellt. Brom (Bromine, lat. Bromum, frz. Bröme, Jrgl. Bromine), ein chemisches Element der klorgruppe, das in seinen Eigenschaften zwi- T a6n ^ern gasförmigen Chlor und dem festen steht und seltener als das erstere, aber ^aufjggr als das letztere auftritt, findet sich in Natur nicht in freiem Zustande, sondern s-r jrrForm von Verbindungen, und zwar haupt- stc^h mit Natrium und Magnesium als Be- andteil vieler Salzsolen, Mineralwässer und des ^ eerwassers, desgleichen in den Staßfurter und '“Poldshäller Abraumsalzlagem sowie in nord- menkanischen Salzlagern. Die Abscheidung des B., die, ursprünglich in Frankreich und England heimisch, jetzt nur noch in Deutschland und Nordamerika ausgeübt wird, erfolgt durch Be- handlung mit Braunstein und Schwefelsäure oder auf elektrolytischem Wege. Das reine B. (Br = 79,92) ist eine schwere, ätzende Flüssig- keit vom spez. Gew. 3,19 (o°) und fast schwar- zer, in dünnen Schichten hyazinthroter Farbe, die beständig; rote Dämpfe von erstickendem Geruch ausstößt und bei 7,3° zu einer blättrig- kristallinischen Masse erstarrt. Mit Wasser mischt es sich nicht, nimmt aber etwas davon auf, und andererseits löst Wasser etwas B. zu einer rötlichgelben Flüssigkeit (Bromwasser). Mit vielen Elementen wie Phosphor, Schwefel, Arsen usw. verbindet es sich, lebhaft, z. T. unter Entflammung, zerstört auch organische Stoffe (Schleimhäute) und wirkt bereits in Verdünnun- gen 1 :10000 tödlich. Das B. findet vielfache Verwendung in chemischen Laboratorien sowie zur:Herstellung von Bromsalzen, und Farbstoffen (Eosin, Bromindigo), zur Desinfektion und bei der Goldextraktion. Zum Versand bedient man sich größerer Glasflaschen, deren eingeschliffene Stöpsel noch mit geschmolzenem Schellack und Tonkitt umgeben und gut Überbunden werden. Die Flaschen werden in Kieselgur eingebettet und kalt aufbewahrt. Die Gesamtproduktion im Jahre 1912 betrug in Deutschland 866000 kg, in Amerika 323000 kg; der Preis sank von 90 bis 95 M. im Jahre 1865 auf etwa 2,50 M. im Jahre 1912 und wird durch die sog. Bromkonvention geregelt. Bromalhydrat (lat. Bromalum hydratum, frz. Bromal hydratö, engl. Hydrate of bromal), eine dem Chloralhydrat entsprechende Verbindung, in welcher das Chlor durch Brom ersetzt ist, erscheint in nadelförmigen Kristallen, welche sich leicht in Wasser und Alkohol lösen und bei 53,50 schmelzen. Geruch und Geschmack sind dem des Chloralhydrats ähnlich. Das B. wird zuweilen medizinisch verwandt und ist giftig. Bromalin, eine weiße kristallinische Substanz vom Schmelzpunkt 200 °, welche durch Vereini- gung von Bromäthyl mit Hexamethylentetramin (s. d.) entsteht und an Stelle von Bromkalium, dessen unangenehme Nebenwirkungen es nicht zeigt, bei Epilepsie und Neurasthenie verordnet wird. Brombeeren (lat. Fructus rubi nigri, frz.Fruits de ronce, engl. Black-berry, Brambles), die glänzendschwarzen, saftreichen, aromatisch rie- chenden und süßschmeckenden Früchte des be- kannten, in Wäldern und Hecken häufigen Brombeerstrauchs, Rubus fruticosus L., finden bei uns nur beschränkte Verwertung, während sie in Nordamerika in großen Mengen angebaut und zur Bereitung von Brombeer- wein, Brombeerlikör und Essig sowie von Marmeladen verwandt werden. Von den ameri- kanischen Sorten eignet sich am besten die Kittatinny-B. für den Anbau in Deutschland. — Die fein behaarten, dunkelgrünen Blätter des Brombeerstrauchs werden getrocknet als Herba s. Folia Rubi fruticosi (Brom- beerblätter, frz. Feuilles de ronce, engl. Bram- ble-leaves) als Mittel gegen Durchfälle und Ver- schleimungen verlangt. Bromipin 68 Bronze Bromipin entsteht bei Einwirkung von Chlor- brom auf. Sesamöl als eine durch Geruch und Geschmack von Fetten nicht unterscheidbare Masse, welche aber io bzw. 331/s °/o Brom enthält und daher mit Vorteil statt der Brom- alkalien medizinische Anwendung findet. Bromkampfer (Monobromkampfer, lat. Camphora monobromata, frz. Bromure de cam- phrc, engl. Bromide of Camphor) wird durch Einwirkung von Brom auf Kampfer gewonnen und bildet lange, farblose Kristalle von starkem Kampfergeruch. B. wird in der Medizin zum innerlichen Gebrauch verwendet und dient auch als Gegenmittel bei Strychninvergiftungen. Bromoform, CHBr3, (Formylbromid, Tri- brommethan, lät. Bromoformium, frz. Bromo- forme, engl. Bromoform), eine dem Chloroform ähnliche schwere, farblose, betäubend gewürz- haft riechende, mit Wasser nicht mischbare Flüssigkeit vom spez. Gew. 2,19 und dem SP. 148°, wird zuweilen medizinisch gegen Keuch- husten verwandt. Bromokoll, eine Verbindung von 200/0 Brom und Tannin mit etwa 30 0/0 Leim, welche durch Fällung einer Bromtanninlösung mit Leim ent- steht, ist ein schwach gelbliches, geruch- und geschmackloses Pulver, das als Ersatz für Brom- alkalien benutzt wird. Bromol, medizinischer Name für das durch Fällung von Phenollösung mit Brom entstehende Tribromphenol, das neuerdings als Antisepti- kum empfohlen wird. Bromwasser, Auflösung von Brom in Wasser. Die gesättigte Lösung enthält 1 g Brom in 30 Teilen Wasser. Zu medizinischen Zwecken wird 1 Teil Brom in 200 Teilen Wasser gelöst. Bromwasserstoff (Bromwasserstoffsäure, Hydrobromsäure, lat, Acidum hydrobromi- cum, frz, Acide hydrobromique, engl. Hydro- bromic acid), die wässerige Lösung des Brom- wasserstoffgases (HBr) in Wasser, eine farb- lose, an der Luft rauchende, stark sauere Flüs- sigkeit vom spez. Gew. 1,200, findet zu chemi- schen und medizinischen Zwecken Verwendung, Bronil, ein mit 10 o/0 Schmieröl getränktes Ge- misch von Sand und Kreide, das als Kehrmittel zur Beseitigung der Staubplage empfohlen wurde. Bronze (frz. Bronze, engl. Hard brass) nannte man ursprünglich die älteste bekannte Metall- legierung aus Kupfer und Zinn, die schon in vorgeschichtlicher Zeit (Bronzezeit) zur Her- stellung von Waffen und Gebrauchsgegenstän- den benutzt wurde; später wurde der Name auch auf Legierungen aus Kupfer, Zinn und anderen Metallen, besonders Zink und Blei, übertragen. Von der Zusammensetzung der B. sind ihre Eigenschaften, wie Farbe, Härte, P.o- liturfähigkeit, Klang, Dehnbarkeit, Festigkeit in hohem Grade abhängig. Die Farbe ist bei einem Zinngehalte von x —ioo/0 rot, rotbraun bis rotgelb, bei 15 0/0 reingelb, bei 20 o/0 gelblich- weiß, geht dann durch Reinweiß bei 50—650/0 in Grauweiß und bei noch größerem Zinngehalt in die Farbe des Zinns über. Durch Zusatz von Zink läßt sich der gelben B. ein schönerer,, wärmerer Ton verleihen, und die neueren Sta- tuen enthalten daher, auch des geringeren Prei- ses wegen, meist erhebliche Zinkmengen. Die Härte nimmt bis etwa 30 0/0 Zinn zu, bei höheren Gehalten wieder ab. B. mit 28—300/0 Zinn ist so hart, daß die Feile kaum angreift, auch zeigen diese harten Legierungen bei dichtem und feinkörnigem Gefüge große Politurfähig- keit. Der Klang wird nicht nur durch Zink und Blei, die in gewöhnlichen Glocken und Klingeln vorhanden sind, sondern auch durch in älteren Kirchenglocken angeblich beobachte- tes Silber ungünstig beeinflußt. B. läßt sich aus- gezeichnet gießen, bei geringerem Zinngehalt auch gut dehnen und kalt mit dem Hammer be- arbeiten, durch Eintauchen glühender Stücke in kaltes Wasser weicher und dehnbarer, durch langsames Abkühlen härter und spröder machen. Wegen der Vielseitigkeit ihrer Eigenschaften findet die B. zur Herstellung der verschieden- artigsten Gegenstände, von den schwersten Glocken und Maschinenteilen bis zu den zier- lichsten Schmucksachen und Kunstwerken, Ver- wendung, und für jeden Zweck kann die er- strebte Wirkung durch geeignete Wahl des Mi- schungsverhältnisses erreicht werden. Als wich- tigste B. seien angeführt: Glockenmetall (Glockenspeise) aus 78—80 o/0 Kupfer und 22. bis 200/0 Zinn; K a n o n en m e t al 1, Geschütz- B. aus 90—91 0/0 Kupfer, 10—90/0 Zinn. Die ähn- lich zusammengesetzte Stahl- oder Uchatius- I B. (920/0 Cu, 8 0/0 Sn) hat durch hydraulischen Druck in kaltem Zustande eine Erhöhung der Elastizität, klärte und Festigkeit erfahren, die sie dem Stahl gleichstellt. Statuenbronze zeigt stark wechselnde Zusammensetzung und enthält meist Zink und oft auch etwas Blei; Spiegelmetall, eine weißliche, harte und sehr politurfähige B. für optische Spiegel ent- hält viel Zinn (28—350/0) und häufig etwas Nickel. Münz-B. für sog. Kupfermünzen be- 1 steht in Deutschland, Frankreich, England usw. aus 950/0 Kupfer, 40/0 Zinn und 1 o/0 Zink, Ma- i schinenbronze für Lager, Kolbenringe, Ven- tile, Hähne, Pfeifen aus 80—90 o/0 Kupfer, 10 bis 180/0 Zinn und meist etwas Zink, Blei oder auch Antimon. Phosphor-B. nennt nian nach dem Vorschläge von Montefiori-Levi und Künzel unter Zusatz von etwas Phosphor hergestellte B., die sich durch besondere Elastizität, Festig- keit, Härte, Feinheit des Korns, Dünnflüssigkeit auszeichnet und daher zu Geschützen, Geweh- ren, Patronenhülsen und stark beanspruchten Maschinenteilen viel benutzt wird. Sie enthält zwar bisweilen, aber nicht immer, geringe Men- gen Phosphor, der lediglich als Reduktions- mittel dient, ihm ähnlich wirken Mangan in der sehr zähen und festen Mangan-B., Si- licium in der dehnbaren, zu Leitungsdrähten verwendbaren Silizium-B., während Wolf- ram-B. sehr zähe, hämmer- und walzbar, Alu- minium-B. leicht schmelzbar ist. Alle diese letzteren B. sind kupferreich (95—970/0), wäh- rend die namengebenden Stoffe nur in geringer Menge, vorhanden sind. — Hauptorte der B.- Gießerei sind Paris, Wien, Berlin, Frankfurt, 1 Nürnberg, der Erzeugung von Phosphor-B. Lüt- tich, Iserlohn, London, Pittsburg. — Besonders geschätzt wird die Eigenschaft echter B., sich unter dem Einflüsse der Luft mit einer grünen Oxydschicht, der Patina, zu überziehen. Die Versuche, diese Patina, die sich in der unreinen EZS Bronzefarben 69 Brot schwefelhaltigen Luft der Großstädte jetzt nur langsam oder gar nicht bildet, durch Behand- lung mit wäßrigen Lösungen von Salmiak, Wein- stein, Kochsalz und Kupfernitrat künstlich zu erzeugen, haben noch nicht zu befriedigenden Erfolgen geführt. Bronzefarben (Bronzepulver, frz. Bronze en poudre, engl. Bronze powder) nennt man metallisch glänzende Farbpulver, welche teils aus fein geriebenen Abfällen der Metallschläge- rei, teils aus gepulverten und fein geschlämmten Metallegierungen bestehen und durch vorsichti- ges Erhitzen, durch Zusatz von wenig Fett oder durch Mischen mit Teerfarben in verschiedenen Tönen dargestellt werden. Die kostbarsten sind selbstverständlich die aus echtem Gold und Sil- ber bestehenden B.; der echten Goldbronze sehr ähnlich ist die Wolframbronze. Unter vege- tabilischen B. versteht man stark konzen- trierte Farbstoffe aus dem Blau- und Rotholz, die zum Bedrucken von Buntpapier und Luxus- leder dienen und nach dem Glätten, Satinieren, schönen Metallglanz annehmen. Man verwendet die B. zur Verzierung von Holz, Gips, Papier- mache, Tonwaren, zum Buntdruck usw. Bronzeöl (Bronzetinktur, frz. Huile de bronze, engl. Bronze-oil) ist eine Auflösung von säure- freien Harzen, z. B. Dammar, Kopal, Schellack, m französischem oder amerikanischem Terpen- tinöl, unter Zusatz von etwas Firnis oder,Stand- öl. Reagiert das B. sauer, so dunkeln die damit verrührten Bronzefarben rasch nach. Brot nennt man das aus dem Mehl von Ge- treide, in zurücktretendem Maße auch von Le- guminosen, vermittels des Backprozesses her- gestellte Erzeugnis, welches das wichtigste Nah- rungsmittel des Kulturmenschen bildet . Als Vor- läufer unserer heutigen Backwaren haben wir die sog. ungesäuerten Brote der alten Germanen ünd gewisser Naturvölker Afrikas sowie die von den Juden zum Passahfeste verzehrten Matzen unzusehen, die einfach durch Trocknen eines aus Mehl und Wasser bestehenden Teiges be- reitet wurden. Diese ursprünglichen Erzeugnisse leiden an dem Fehler, daß sie die Stärkekörner *n nahezu unverändertem Zustande enthalten und überdies zu dicht sind, als daß sie von uen Säften des Körpers leicht angegriffen und verdaut werden könnten. Zur Erzielung eines brauchbaren Nahrungsmittels müssen die Stärke- Körner zuerst zersprengt und chemisch umge- 'vandelt werden, während gleichzeitig durch mckerung des Gefüges die Einwirkung der Verdauungssäfte erleichtert wird. Beides ge- schieht in der Brotbäckerei durch Mikroorganis- men, und zwar durch Hefe (Weißbrotbäckerei), ml er durch ein Gemisch von Hefe und Bak- erten, wie es im Sauerteig vorhanden ist, oder endlich durch Bakterien allein, wie sie bei der feiwillig eintretenden Gärung des Schrotbrotes j'-Ur Wirkung gelangen. Der Vorgang der Brot- Leitung besteht also darin, daß zunächst ein etnisch aus Mehl, Wasser und etwas Kochsalz Zusatz von Hefe oder Sauerteig hergestellt .ml bei mittlerer Temperatur der Gärung über- t Ssen.wird. Dadurch findet in erster Linie eine u ^eise Umwandlung der Stärke in Dextrine . ( Zucker statt, von denen der letztere unter em Einflüsse der Mikroorganismen in Alkohol und Kohlensäure zerfällt. Beim Erwärmen deh- nen sich die entstandenen gasförmigen Körper aus, bilden in der durch ihren Klebergehalt elastischen Masse mehr oder weniger große Hohlräume und bewirken somit ein Aufgehen des Teiges. Der folgende Backprozeß bei Tem- peraturen von 160—3000, die aber im Inneren des Brotes xoo0 nicht übersteigen, lockert den Teig noch weiter, treibt die gebildeten Gase und einen Teil der Feuchtigkeit aus und erhöht somit ebenfalls die Verdaulichkeit, Der Vor- schlag, an Stelle der Hefe, mit deren Verwen- dung Stoffverluste von 2—3 °/o verbunden sind, Backpulver (s. d.) zu nehmen, hat selbst wäh- rend der Kriegszeit keinen Anklang gefunden, weil der Geschmack darunter leidet. — Seiner chemischen Zusammensetzung nach ist das Brot im wesentlichen ein Kohlenhydratnah- rungsmittel, in welchem' Stärke, Zucker und Dextrin, d. h. die sog. stickstofffreien Nährstoffe, überwiegen. Daneben enthält es aber immerhin ziemlich beträchtliche Mengen Eiweißstoffe, während der Gehalt an Fett zurücktritt. Mit Ausnahme des selten vorkommenden Hafer- brotes, dessen Fettgehalt 7—8 0/0 beträgt, ent- hält das Brot durchschnittlich 40 o/0 Wasser, 6 bis 7 0/0 Protein, 0,50/0 Fett, 1,50/0 Mineralstoffe und 50 0/0 Kohlenhydrate. — Seit Jahren hat man Ver- suche zur Verbesserung der jetzt üblichen Brot- bereitung unternommen, welche sich vor allem auf eine Verringerung der mit dem heutigen Verfahren der Hochmüllerei verbundenen Stick- stoffverluste richteten. Tatsächlich befinden sich ja die Eiweißstoffe des Getreidekorns vorwie- gend in der äußeren Schalenzone und gehen mit der Kleie verloren, und man hat daher emp- fohlen, das ganze ungeschälte oder teilweise geschälte Korn zur Brotbereitung zu verwerten. Ob diese Erzeugnisse, zu denen von neueren Erfindungen Avedyks und Simons Brot, ebenso wie die altbekannten Schrotbrote und Pumpernickel gehören, nun allerdings auch wirk- lich einen höheren Nährwert besitzen, erscheint neuerdings wieder fraglich, weil die durch den höheren Holzfasergehalt bedingte Darmreizung eine geringere Ausnutzung im Gefolge hat. Auch das sog. Steinmetz-Brot, bei welchem unter Entfernung der Schalen eine Anreicherung des Klebers herbeigeführt wird, scheint ebenso wie das Grahambrot, ein für Diabetiker bestimm- tes Schrotbrot aus ungegorenem Teig, die Aleu- ronatbrote (s. d.) u. a. auf einen engeren Kreis von Verbrauchern beschränkt geblieben zu sein. — Als Verunreinigung bzw. Verfälschung des Brotes hat vor allem die Verarbeitung von Mehl mit Unkrautsamen, Brandsporen und Mut- terkorn zu gelten, ferner der Ersatz von Roggen- oder Weizen- durch geringwertigere Mehle von Kartoffeln und Mais, der Zusatz von Alaun, Kupfer- und Zinksalzen. Als Verfälschung ist ferner zu beurteilen die Verwendung alter Brot- und Teigreste, die Beimengung sog. aus Pa- raffin bestehender Brotöle und die Einverlei- bung ungebührlicher Wassermengen. Gegen letztere schützen städtische Verwaltungen sich meist durch Festsetzung eines Höchst Wasser- gehaltes, die in Dresden zu 45 °/o getroffen wor- den ist. Für die Kriegsdauer sind gewisse Aus- nahmen von diesen Grundsätzen (Zusatz von Briinellen 70 Buckskin Kartoffelmehl zum K.-Brot) vorgeschrieben, deren baldige Aufhebung anzustreben ist. Briinellen (Prünellen) sind Obstkonserven, welche aus geschälten Zwetschen durch starke Schwefelung und nachfolgendes Trocknen an der Sonne hergestellt werden und in Holzkisten von 1/4—25 kg, meist i21/2 kg, Inhalt zum Ver- sand gelangen. Der Ursprung der Fabrikation ist in Frankreich zu suchen, jedoch kommt fin- den deutschen Markt jetzt fast nur noch das Görzer Gebiet, welches jährlich 10000 dz im Werte von 1 Million Kronen erzeugt, sowie die ständig ansteigende beträchtliche Ausfuhr Kali- forniens in Frage. Der Gehalt an schwefliger Säure, der zwar bei den Görzer B. ziemlich niedrig ist, bei den amerikanischen Erzeugnissen aber eine beträchtliche Höhe erreicht, soll0,1250/0 nicht übersteigen. Brussawein, ein gelblichgrüner Wein aus der Gegend von Brussa in Kleinasien, ist den weißen Bordeauxweinen ähnlich, nur gerbstoffreicher und schwerer und bildet den besseren Tischwein der Christen im Orient. Brustbeeren (lat, Fructus jujubae, frz. Jujube, engl. Jujube-berries) sind die Früchte von Zi- zyphus vulgaris und Z. lotus. Erstere wer- den französische, letztere italienische B. genannt. Sie besitzen eine rote Farbe, schmecken süß und werden bei katarrhalischen Leiden ver- wandt, Bruzin (lat. Brucinum, frz. Brucine, engl. Bru- cin), ein neben Strychnin in den Krähenaugen (s. d.) und der falschen Angosturarinde enthal- tenes giftiges Alkaloid, welches beschränkte medizinische Anwendung findet, besteht aus farblosen, bitter schmeckenden Kristallen und bildet mit den Säuren die Bruzinsalze. Buccoblätter (lat, Folia bucco, frz. Feuilles de bucco, engl. Buchu-leaves), ein Artikel des Dro- genhandels, von dem zwei Arten, runde und lange B., beide aus Südafrika, unterschieden werden. Die runden (Folia bucco rotundae) bilden die gewöhnliche Sorte, werden von meh- reren Arten Barosma gesammelt und sind lederartig, eiförmig, am Rande gekerbt und gelblichgrün. Die langen (Folia bucco longae) stammen von Empleurum serratifolium, E. ensatum, und sind schmäler und länger als die ersteren. Die bitter schmeckenden, nach Katzen- urin riechenden B. enthalten 0,8—2,5 o/0 eines ätherischen Öles sowie Harz und Schleim und werden als harntreibendes Mittel angewandt. ßuchdruckfarben sind Gemische von Firnis mit Ruß (Druckerschwärze) oder Mineralfarben, wie Zinnober, Ultramarin, Berlinerblau, Chrom- grün, Ocker. Bucheckern (Buchein, lat. Nuces fagi, frz. Fruits de htee, engl. Beech-nuts),, die Früchte der Buche, Fagus silvatica, bilden ein vor- treffliches Mastfutter für Schweine, sind aber andern Haustieren schädlich. Man sammelt sie zur Aussaat, zur Fütterung, zur Ölgewinnung und zur Verwendung als Kaffee-Ersatz. Zur Aussaat werden die B. durch den Handel ver- breitet. Bucheckernöl (Buchenkernöl, lat. Oleum nu- cum fagi, frz. Huile des fruits de h6tre, engl. Beech-oil), das zu etwa 17 0/0 in den Früchten der Rotbuche, Fagus silvatica, enthaltene fette Öl wird durch Pressen gewonnen und ist, na- mentlich wenn es kalt und aus geschälten Früchten gepreßt wurde, ein vortreffliches Speiseöl. Man gewinnt es hauptsächlich in Thüringen, der Provinz Hannover und in Frank- reich. Es ist gelb, geruchlos, hat ein spez. Gew. von 0,9225 und erstarrt bei —17,5°. Buchsbaumholz (Buchsholz, frz, Bünit, engl. Box-wood) von Buxus sempervirens, ist ein sehr wertvolles, hartes, äußerst dichtes und halt- bares Holz von gelblicher bis gelber Farbe. Das europäische B., aus Italien, Südfrankreich und Spanien sowie das etwas dunklere westindische B. wird zu Drechslerarbeiten und zur Verferti- gung musikalischer Instrumente, Flöten und Oboen benutzt. Das türkische und kleinasia- tische sowie das aus Persien und dem Kaukasus dagegen, welches sich durch eine größere Gleichmäßigkeit auszeichnet, wird für Holz- schnitte angewandt und zu diesem Zwecke in, der Hirnfläche parallele, Scheiben geschnitten. Es kommt über Konstantinopel und geht meist nach England, zum kleineren Teile nach Triest. Buchweizen (Heidekorn, frz. Blö noir, engl. Crap, Darnel, Buck-wheat), eine Polygonazee, wird auf ärmerem, sandigen Boden, hauptsäch- lich in den Heidegegenden der germanisch-sar- matischen Tiefebene und den nordischen Ge- birgsländern angebaut und bildet hier vielfach neben dem Hafer die einzige Mehlfrucht. In den Ebenen Nordwestdeutschlands und Hollands brennt man die Moore einfach ab und sät den B, in die noch warme Asche. Der Körnerertrag kann sehr reichlich ausfallen, ist aber meist un- sicher, besonders wenn es an befruchtenden fn- sekten (Bienen) fehlt. Als Stammpflanzen unter- scheidet man Polygonum fagopyrum und P. tartaricum, von denen die erstere den sog. gemeinen, meist in Europa angebauten Buch- weizen liefert, während die letztere, der minder- wertige sibirische oder schottische Buchweizen, meist nur als Futter- und Düngungspflanze an- gebaut wird. Die im gemeinen B. bisweilen als Verunreinigung angetroffenen Samen der ta- tarischen Art können an ihren ausgeschweiften Kanten bestimmt werden. B. wird im geschäl- ten Zustande sowohl als Grütze wie als Mehl verwandt. Das letztere besitzt eine bräunlich- weiße bis graue Farbe, zeichnet sich durch einen ziemlich hohen Gehalt an Protein und Fett, neben allerdings ebenfalls beträchtlichem Roh- fasergehalt aus und dient zur Herstellung von Suppen, Pfannkuchen, Würsten usw., eignet sich aber nicht besonders zur Brotbereitung. Die Kleie, wie das Stroh, bilden wertvolle Futter- mittel. Als Handelsartikel kommt dem B. nur untergeordnete Bedeutung zu, weil er meist an Ort und Stelle verbraucht wird. Buckskin, (v. d. Engl, buck-skin, wörtlich Bock- fell), eine Gattung viel fabrizierter Wollstoffe, welche an Stelle von Tuch hauptsächlich als Beinkleider, in stärkerer Herstellung auch als Röcke (Paletotstoffe) getragen werden, sind mit wenig Ausnahmen Köpergewebe und haben als solche mehr Elastizität als die Tuche. Sie sind mehr oder weniger gewalkt, auf der rechten Seite glatt geschoren, ohne vorher gerauht zu sein, und besitzen infolge der stärkeren Drehung des Garnes nicht den Glanz des Tuches. Die Büretten 71 Burgunder Stoffe sind meistens gestreift, kariert oder sonst gemustert. Nach der Dicke unterscheidet man Winter- und Sommerbuckskin. Der erstere besteht aus stärkerem Wollgarn (Streichgarn) und ist als Paletotstoff oft ungemustert, wäh- rend zu der Sommerware ein sehr dünnes ge- zwirntes Streichgarn benutzt wird. Wohlfeile Waren sind jedoch vielfach mit Baumwoll- oder Leinengarn gemischt, oder bisweilen sogar ohne alle Wollzutat gefertigt. England stellt beson- ders große Mengen her, während die französi- schen B. sich durch geschmackvolle Muster aus- zeichnen. Die besten in Deutschland erzeugten B. kommen als niederländische aus den Fa- brikstädten der preußischen Rheinprovinz, andere von Berlin, Brandenburg, Burg, Spremberg, Kottbus, Forst, Grünberg, Krimmitschau, Wer- dau, Meerane, Kirchberg, Lengenfeld, Hainichen und Heidenheim. Hauptfabrikationsorte in Öster- reich sind Brünn und Reichenberg. Sehr dünne und leichte B. heißen Doeskins (Rehfell, v. d. Engl, doe-skin). Büretten sind zum genauen Abmessen von Flüssigkeiten bestimmte Maßgefäße, die aus einem mit feiner Skala versehenen Glaszylinder und einer Abflußvorrichtung bestehen und nach der Form der letzteren in Gieß-B., Blase-B., Glashahn- und Quetschhahn-B. unterschieden werden. Zum Aufstellen der, besonders in Thü- ringen hergestellten B. bedient man sich der B.-Stative und -Etageren. Bürsten (frz. Brosses, Vergeltes, engl. Brushes). Hie Herstellung der B., die früher ausschließ- lich Handarbeit (Bürstenbinderei) war, ist jetzt zum größten Teil in Fabrikbetrieb mit Hampfkraft übergegangen. Hauptsitze sind u. a. in Schönheide (Erzgebirge) und Umgegend (Rothenkirchen, Rautenkranz), weitere Fabriken •n München, Freiburg in Baden, Donaueschin- gen, Hameln. Das Hauptmaterial zur Herstel- lung liefern die Schweinsborsten von dem Rücken des Schweines (vgl. Borsten). Nächst den Rückenborsten, die sich durch ihre Länge und Steifheit neben großer Elastizität nuszeichnen und gewöhnlich zu Kleiderbür- sten verarbeitet werden, verwendet man auch Borsten von andern Körperteilen des Schweines, die jedoch weicher sind und zur Herstellung der milden Samtbürsten dienen. Zu dem gleichen Zwecke benutzt man auch die Borsten junger Schweine und Ziegenhaare. Pferdehaare verwendet man zu Glanzbürsten und Zahn- bürsten. Von Pflanzenfasern finden hauptsäch- hch die Piassavafaser (s. d.) unddieKokos- nußfaser, ferner Reisstroh und Reiswur- Zeln Verwendung. Endlich hat man auch Me- tallbürsten oder Drahtbürsten aus Draht v°n Eisen, Stahl, Messing oder Kupfer für ver- schiedene gewerbliche Zwecke. Feine Stahl- bürsten werden sogar als Plaarbürsten be- butzt. Zur Fassung der Borsten bei den ein- acheren Sorten dienen gewöhnliche harte Höl- 5,er> wie Buche oder Eiche, in ihrer natürlichen tj arbung. In der Regel wird jedoch, damit man a.le Einziehdrähte nicht sieht, auf der Oberseite *bbe Deckplatte befestigt, die aus mehr oder Weniger feinem Holze gefertigt, lackiert, po- crt oder mit Furnier belegt wird. Die Borsten- Ur>del einer guten Kleiderbürste müssen dicht stehen, nach dem Niederdrücken oder Umbiegen sofort wieder in ihre frühere Lage zurückkehren und dürfen weder zu hart, noch zu weich sein. Nur die bereits erwähnten Samtbürsten, welche sehr weich sein müssen, machen hiervon eine Ausnahme. Die Haarbürsten sind meistens mit Handgriff versehen und besitzen eine der Wölbung des Kopfes entsprechende gekrümmte Form, obschon auch viele so verfertigt sind, daß die Borstenoberfläche in der Mitte etwas stärker hervortritt als nach dem Rande hin. Die Borsten dürfen nicht zu weich sein, da sie sonst nicht in das Haar eingreifen, sondern sich nur umbiegen. Dasselbe gilt von den Haut- und Nagelbürsten. Die Zahnbürsten müssen mit besonderer Sorgfalt angefertigt werden und dürfen nicht zu hart sein. Die Fassung ge- schieht in Knochen oder Elfenbein, nicht selten mit zierlich geschnitztem Griff. Scheuerbür- sten und Schuhbürsten sind hart und kurz- borstig. Kratzbürsten von Metalldraht wer- den teils zum Reinigen von Feilen, teils zum Abreiben von Metallen und beim Bronzieren benutzt. Buffalorubin, ein braunes, in Wasser mit roter Farbe lösliches Pulver, färbt Wolle in saurem Bade rot und besteht aus dem Natronsalze der Alphanaphtylaminazonaphtoldisulfosäure. Bullrichs Salz, s. Doppeltkohlensaures Natron. Buntpapiere (Bunte Papiere, frz. Papiers peints, Papiers de couleur, engl. Coloured pa- pers) nennt man alle farbigen, nicht weißen Papiere, und zwar sowohl solche, die in der ganzen Masse gefärbt sind, als auch diejenigen, welche die Färbung nur auf einer Seite mittels Anstrichs erhalten haben. Im ersteren Falle ver- wendet man entweder farbige Lumpen (natur- farbige Papiere), oder man setzt dem aus halbweißen Hadern bereiteten Ganzstoff Farben zu (im Zeug gefärbte Papiere). In einigen Fällen verfährt man auch so, daß man die Bogen ohne weiteres durch eine Farbstoffbrühe zieht. Die mit Anstrich auf einer Seite versehenen B. sind entweder einfarbig oder mehrfarbig marmoriert und gemustert und fast alle geglättet. Zu den in der Masse gefärbten B. gehören die Affichenpapiere und die dunkelblauen B. für Schreibhefte. Die marmorierten werden haupt- sächlich zum Bekleben der Bücherdeckel und Papparbeiten verwendet. Zur Aufbewahrung und Verpackung von Nahrungs- und Genuß- mitteln bestimmte Papiere dürfen nicht mit ge- sundheitsschädlichen (s. d.), Tapeten nicht mit arsenhaltigen Farben hergestellt werden. Burgunder, berühmte französische Weine aus Ober- und Nieder-Burgund, Maconnais und Beaujolais. In der zu Ober-Burgund gehörigen Cöte d’or wachsen die edelsten Rotweine, vor allem in den Lagen von Romande-Conti, Riche- bourg bei Vosne, Bongeot, Mont-Rochet bei Puligny (auch weiß), St. Georges bei Nuits und Corton bei Aloxe. Sehr feine Sorten sind ferner Volnay, Pommard, Beaune, Chambole, Savigny, Meursault und Blagny. Als gewöhnliche Tisch- weine werden endlich verwendet Gevrey, Sante- nay und andere. Der Weinbau in Nieder-Bur- gund ist zwar der Menge nach bedeutender, erreicht aber die Feinheit der Hochgewächse der Cote d’or nicht. Dennoch gehören auch Butter 72 Butter jene Weine zu den besten Sorten Frankreichs, so namentlich die Rotweine von Dannemoine (Olivotes, Montsavoye, Poinsot), von Tonnerre (Pittoy, Ferneres, Preaux, Chartoux) und von Auxerre (Grande c6te, Clos de la Chainette). — Die Weißweine Nieder-Burgunds werden hauptsächlich zur Schaumweinfabrikation ver- wendet. Hierher gehören die Chablis, Grisdes von Epineuil, Vaumorillon von Jaunay usw. Das Maconnais und Beaujolais liefern vor- zugsweise Rotweine: Moulin ä vent von Torins, Chinas, Fleury, Romanhche, Brouilly, Villiers. Leider sind die B. sehr schwer echt zu erhal- ten, weil sie schon in Frankreich stark ver- schnitten und mit Sprit versetzt werden. Butter (frz. Beurre, engl. Butter) ist das er- starrte, aus der Milch abgeschiedene Fett, wel- chem infolge seiner Herstellung noch gewisse nicht entfernbare Mengen von Milchbestand- teilen, wie Wasser, Kasein, Milchzucker und Mineralstoffe anhaften, und welches außerdem in Norddeutschland meist noch einen Zusatz von Kochsalz erhält. Zur Bereitung der B. wird der entweder freiwillig aufgestiegene oder durch Zentrifugen abgeschiedene Rahm in besonderen Buttermaschinen (Butterfässer) durch Stoßen, Rühren oder Schlagen so lange in lebhafte Be- wegung versetzt, bis die mikroskopisch kleinen Fetttröpfchen der Milch sich zu einer kompak- ten, formbaren Masse vereinigt haben. Um auch beim Verbuttern von Süßrahm, welches im all- gemeinen trotz etwas geringerer Ausbeute ra- tioneller ist, den charakteristischen aromatischen Geschmack der Sauerrahmbutter zu erzielen, setzt man neuerdings, besonders in Dänemark, vielfach Reinkulturen gewisser Bakterien hin- zu. Aus 25—35 1 Milch wird etwa I kg B. er- halten. Ihrer chemischen Zusammensetzung nach ist die B. ein Gemisch von Butterfett mit un- gefähr 13—14 0/0 Wasser, 0,750/0 Kasein, 0,50/0 Milchzucker, 0,12 o/0 Milchsäure und 0,66 °/o Mi- neralstoffen. Höhere Gehalte an Milchbestand- teilen sind auf mangelhaftes Auskneten oder auf betrügerische Beimengung zurückzuführen. Zum Schutze des Publikums gegen die hier- durch verursachte Übervorteilung hat der Bun- desrat in seiner Verordnung vom 1. III. 01 be- stimmt, daß B. mindestens 80 0/0 Fett enthalten muß, und daß der Wassergehalt bei gesalzener B. 160/0, bei ungesalzener 18 0/0 nicht über- steigen darf. Natürlich ist diese Zahl nicht so zu verstehen, daß man B. mit geringerem Ge- halte nun noch weitere Wassermengen einkneten dürfte, da hierin unter allen Umständen eine Verfälschung im Sinne des Nahrungsmittel- gesetzes zu erblicken ist. Von weiteren Ver- fälschungen kommen die in den Büchern er- wähnten Beimengungen von Kreide, Gips, Mehl usw. wohl kaum noch vor, und auch die vor Jahren in Breslau aufgefundene „Butter“, welche aus einem Kern von Kartoffelbrei mit dünner Butterhülle bestand, dürfte ohne Nachfolger bleiben. Aber Zusätze von fremden ' Fetten, Schweineschmalz, Margarine (s. d.), Kokosfett usw. werden noch immer beobachtet, trotzdem sie durch das Margarinegesetz vom 15. VI. 1897 unter allen Umständen, selbst bei Deklaration, verboten sind. Zur Überwachung der gesetz- lichen Vorschriften ist der Polizei das Recht eingeräumt worden, in den Betrieben, in denen Butter und ihre Ersatzmittel hergestellt, feil- gehalten und verkauft werden, Revisionen vor- zunehmen. Der Nachweis von Butterver- fälschungen kann zwar in exakter Weise nur durch den Chemiker erbracht werden, immer- hin ermöglichen einige leicht ausführbare Vor- prüfungen auch dem Händler und Käufer ein vorläufiges Urteil zu erlangen. Zur Erkennung eines übermäßigen Wasserzusatzes schmilzt man Butter in einem dünnwandigen, graduierten Gläs- chen bei gelinder Wärme. Sie teilt sich dabei, nach längerer Zeit in zwei Schichten. Obenauf schwimmt das völlig klare Fett, während sich unten das Wasser ansammelt, dessen Volum, nicht mehr als t/7 ausmachen darf. Erscheint die obere Fettschicht nicht goldklar, sondern trübe, so liegt gleichzeitig der Verdacht auf Margarinezusatz vor, den man mit Hilfe der Furfurolreaktion (s. Margarine) weiter prüft. Infolge der ausgedehnten amtlichen Nahrungs- mittelkontrolle sind die inländischen Butterver- fälschungen mehr und mehr zurückgegangen, und auch im Verkehr mit dem Auslande machen sich Zeichen von Besserung bemerkbar. Die holländische Regierung hat zum Schutze ihrer arg in Mißkredit gekommenen Butterausfuhr eine strenge Überwachung eingeführt, und es- ist dem deutschen Großhändler dringend zu raten, holländische B. nur mit der Reichskontroll- marke zu kaufen, da bei dieser allein Gewähr für Reinheit gegeben ist. — Die geringe Halt- barkeit der animalischen Nahrungsmittel bringt es mit sich, daß große Buttermengen in ver- dorbenem Zustande in den Verkehr kommen,, besonders aus Ländern mit so ungenügenden hygienischen Einrichtungen wie Galizien und Sibirien. Auch auf diese muß die Nahrungs- mittelkontrolle ein wachsames Auge haben. In gleicher Hinsicht wird die gute Beschaffen- heit der B. durch ihre Eigenschaft beeinflußt,. Gerüche aus der Umgebung begierig anzuziehen. Der sog. Stallgeruch, der Geschmack nach Holz, oder Faß, nach Hering und Petroleum sind hierauf zurückzuführen. Bitterer Geschmack kann auf der Verwendung eisenhaltigen Kochsalzes oder mit Eisensalzen imprägnierter Pergament- umhüllungen beruhen. Die Farbe der Butter hängt von der Art der Fütterung ab. Während im Sommer bei Weidegang ein tiefgelbes Fett erzeugt wird, erscheint sie bei Stallfütterung im Winter wesentlich heller, ja bei reichlicher Strohfütterung fast weiß. Um auch letzterer Ware den Anschein der besonders geschätzten Grasbutter zu geben, hat man zu dem Aus- kunftsmittel der künstlichen Färbung gegriffen. Safflor, Safran, Kurkuma und Orlean werden zugesetzt, und diese Unsitte ist zurzeit so weit eingebürgert, daß mit gesetzlichen Mitteln nicht wohl dagegen eingeschritten werden kann. But- terschmalz, Schmelzbutter, Rinds- schmalz nennt man das durch Ausschmelzen von den Milchbestandteilen befreite Butterfett, welches in Süddeutschland viel verbraucht wird. — Der Handel mit B. hat in den letzten Jahr- zehnten große Wandlungen erfahren. Während im Jahre 1875 noch 124000 dz ausgeführt und nur 77000 dz eingeiführt wurden, hat sich dieses Verhältnis im Jahre 1898 umgekehrt (28000 zu Butteräther 73 Cassia fistula 105000) gestaltet, und noch jetzt ist die Ein- fuhr, besonders aus Dänemark, Holland und Rußland (Sibirien) in ständiger Zunahme be- griffen. Im Jahre 1913' betrug die Einfuhr 54000 dz, die deutsche Erzeugung 4 Millionen dz. Butferäther (Buttersäureäther, butter- saures Äthyloxyd, Buttervinester, lat. Aether butyricus, frz. Ether butyrique, engl. Bu- tyric ether), in chemischer Hinsicht Buttersäure- äthylester, wird durch Erwärmen von Butter- säure mit Alkohol und Schwefelsäure hergestellt als eine farblose, aromatisch riechende Flüssig- keit vom spez. Gew. 0,898 und dem Siedepunkt i2o°. In alkoholischer Lösung (1:10) besitzt sie charakteristischen Ananasgeruch und dient da- her als Ananasessenz (Pine-apple-oil) zur Darstellung von Fruchtäthern und künstlichem Rum. Buttergelb, ein zum Färben von Butter die- nender Teerfarbstoff, erscheint in gelben Blätt- chen, die in Wasser unlöslich, in Fetten aber löslich sind. Das B. gehört zur Gruppe der Azo- farbstoffe und besteht aus Anilinazodimethyl- anilin. Butterine, eine der früheren Bezeichnungen für Kunstbutter, ist jetzt neben dem gesetzlich vorgeschriebenen Namen Margarine nicht mehr zulässig. Buttersäure (Butylsäure, lat. Acidum bu- tyricum, frz. Acide buturique, engl. Butyric acid), eine organische Säure der Fettsäurereihe von der Formel C3H7.COOH, findet sich als Glyzerid in der Butter, in freier Form im Schweiß und anderen tierischen Sekreten sowie in ge- wissen Flüssigkeiten als Gärungsprodukt von Kohlenhydraten. Zu ihrer Darstellung versetzt man Zucker (Melasse) oder Stärkemehl bei Gegenwart von Kreide durch Zusatz von But- fersäurebakterien- (fauler Käse oder Reinkultur) m Gärung und führt das entstehende butter- saure Kalzium durch Behandlung mit Schwefel- säure und weitere Reinigung in B. über. Die so erhaltene normafe oder Gärungsbutter- säure, die mit der in Butter enthaltenen B. übereinstimmt, ist eine farblose Flüssigkeit von unangenehm ranzig-stechendem Geruch und stark saurem Geschmack. Bei — 19° erstarrt sie zu einer weißen Kristallmasse, siedet unzersetzt- bei 162—164° und hat das spez. Gew. 0,963. In Wasser löst sie sich in allen Verhältnissen, schei- det sich aber nach Zusatz von Salzen als ölige Schicht wieder ab. B. findet zur Herstellung, von Fruchtäthern und als Ersatz für Milchsäure in der Gerberei Anwendung. — Die isomere Iso-B. oder Dimethylessigsäure, die sich im. Johannisbrot vorfindet, ist ohne technische Be- deutung. Buttersäureamyläther (Butteramylester,. butt.ersaures Amyloxyd, lat. Amyloxydum butyricum, Amylium butyrium), eine farblose, wasserhelle Flüssigkeit von angenehmem Ananas- geruch, löst sich leicht in Alkohol, aber nicht in Wasser, hat ein spez. Gew. von 0,852, siedet bei 176° C und wird zur Bereitung von künst- lichen Fruchtäthern benutzt. Butylalkohol, C4HsOH, kommt in vier iso- meren Formen vor, von denen nur der im Fuselöl von Runkelrüben- und Kartoffelsprit enthaltene Isobutylalkohol, eine fuselig riechende Flüs- sigkeit vom spez. Gew. 0,817 und dem SP. 1080 als Lösungsmittel für Lacke und zur Darstellung von Fruchtestern, praktische Verwendung findet.. Butylchlofal (Krotonchloral, Krotonchlo- ralhydrat) entsteht bei Einwirkung von Chlor auf Aldehyd in Form kleiner, weißer, glänzen- der, blätteriger Kristalle von eigentümlichem, entfernt an Heidelbeeren erinnernden Geruch und brennendem Geschmack. B. schmilzt bei 78°, ist völlig flüchtig und löst sich schwer in. kaltem, leichter in heißem Wasser. In Äther und in Alkohol ist es leicht löslich. Das B, wurde eine Zeitlang als Anästhetikum an Stelle des Chloroforms benutzt. c. Cacholon, ein milchweißer, glasglänzender ■Halbedelstein, der zuweilen als Ringstein und 2U Broschen benutzt und im letzteren Falle en Cabochon geschliffen wird, galt früher als eine ■J-Jt Opal (Kieselsäure), ist aber nach Norden- sMÖld, der ihn bei Bokhara in Form von Ge- rieben fand, ein weißer Nephrit (Magnesia- Kalksilikat). Cachou (die französische Schreibweise für Ka- techu) nennt man in Fäden gepreßte Mischungen Lakritzen mit Anisöl und Salmiak, die als Hustenmittel Anwendung finden. Im weiteren mnne gebraucht man die Bezeichnung auch für ® ‘e möglichen, aus aromatischen Stoffen her- Sestellten und meist versilberten Pillen gegen 'bien Mundgeruch. Cascara sagrada, die spanische Bezeichnung bUr »heilige Rinde“, Amerikanische Faul- aumrinde (lat. Cortex cascarae sagradae, frz. d'C.°r de cascara sagrada, engl. Sacred bark), 16 Riqde von Rhamnus Purshiana, eines in Kalifornien wachsenden Strauches, ist unserer Faulbaumrinde, von Rhamnus frangula, sehr ähn- lich, unterscheidet sich aber von ihr durch den kurzen Bruch der Außenrinde, während der- jenige der inneren faserig ist. Die Rinde, wie das daraus hergestellte Fluidextrakt, werden als Abführmittel benutzt. Zur Entfernung des Übel- keit hervorrufenden Bitterstoffs zieht man die gepulverte Rinde mit gebrannter Magnesia und. Wasser aus und trocknet sie wieder. Cassia fistula (Röhrenkassia, Purgief- kassia, frz. Gasse fistule, engl. Purging Cassia),. die Früchte des gleichnamigen Baumes, der im heißen Amerika, in Ostindien und Ägypten an- gebaut wird. Die 3—6 dm langen, 3—4 cm dicken, walzenförmigen, bei der Reife schwarzen, hartholzigen Schoten enthalten glänzendbraune, sehr harte Samenkerne und zwischen ihnen ein schwärzliches, durch reichen Zucker- und Gerb- stoff süß und zusammenziehend schmeckendes- zähes Mus. Das letztere. Kassienmark (lat.. Cay-cay-Butter 74 Champagner .Pulpa cassiae), wurde früher zu einer Latwerge verarbeitet, die purgierende Eigenschaften hat, neuerdings aber durch Tamarindenmus ersetzt wird. In Ostindien heißt dieses Mus Gulkar, während die frischen eingemachten Früchte dort Achar genannt werden. Die C. findet auch An- wendung zu Tabaksbeizen. Cay-cay-Butter (Irvingiafett, Dikafett), ein Pflanzenfett, das in Kotschinchina von den Eingeborenen aus den Samenkernen eines Bau- mes, Irvingia Oliveri, gewonnen wird, dient ;zur Kerzenherstellung. Cerise, ein kirschroter Farbstoff, der aus den Rückständen der Fuchsinfabriken gewonnen wird. Chagrin (aus dem morgenländischen Saghir) ■nennt man ein starkes, eigentümlich genarbtes farbiges Leder, das in Astrachan und Konstan- tinopel aus den Rückenstücken von Pferde- und .Eselshäuten bereitet wird. Die enthaarten, sorg- fältig entfleischten Häute werden in einen Rah- men gespannt, angefeuchtet und mit harten, eckigen Meldensamen bestreut, durch deren Ein- drücken Grübchen und Unebenheiten entstehen. Ch. dient im Orient zur Herstellung von Messer- und Säbelscheiden und Zaumzeug. Bei uns wer- den Nachahmungen hergestellt, indem man wei- chem Leder mit heißen gravierten Kupferplatten oder Walzen eine ähnliche KÖrnelung einpreßt. In gleicher Weise entsteht das zu Büchereinbän- ■den benutzte Chagrinpapier. Chagualgummi (Mayulygummi), ein aus Süd- amerika kommendes Gummi von noch nicht ■sichergestellter Abstammung, gehört zu den bas- sorinreichsten Gummiarten und ist daher in Wasser nur wenig löslich. Chalzedon (frz. Chalcedoine, engl. Chalcedong), ein dichter Quarz, nach einigen Mineralogen ein Gemenge von amorpher und kristallinischer Kie- selsäure, kommt in zahlreichen, durch ihre Fär- bung verschiedenen Abarten vor, die besondere Namen führen und als Halbedelsteine und Mate- rial für Kameen, Ringsteine, Siegelsteine und viele andere Schmuck- und Gebrauchsgegen- stände zum Teil schon seit alten Zeiten verarbeitet werden. Die bekanntesten Abarten sind: Ge- wöhnlicher Ch., grau und durchscheinend; Karneol, dessen meistgeschätzte Abart die blutrote ist, der aber auch braunrot oder gelbrot erscheint; Chrysopras, durch Nickeloxyd apfel- grün. und Plasma, durch Eisenoxydul dunkel- .grün gefärbter Ch.; Jaspis, ein undurchsichtiger, durch Eisengehalt gleichmäßig gelbbraun, rot, grün, schwarz usw. gefärbter Kiesel, kommt in größeren Stücken vor und liefert daher ein vor- treffliches Material zu Säulen, architektonischen Verzierungen, Tischplatten und Vasen, die eine schöne Politur annehmen. In verschiedenen Far- ben regelmäßig gestreifter Ch. wird besonders schön in Sibirien gefunden und als Bandjaspis bezeichnet. Schön gezeichnet ist auch der ägyp- tische Jaspis, sog. Nilkiesel. Fundorte besserer Jaspisse sind außerdem in Sizilien, Böhmen und Tirol, von wo z.B. der „Meraner Jaspis“ in pracht- vollen Abarten angeboten wird. Andere mehr- farbige Ch. sind: Heliotrop, durchscheinend dunkelgrün, mit eingestreuten undurchsichtigen, .zinnoberroten Punkten; Sardonyx, rot mit wei- ißen Bändern; Onyx, mit weißen und schwarzen oder dunkelbraunen Bändern oder Schichten; Chalzedonyx, abwechselnd grau und weiß ge- streift; Stephanstein, weiß mit blutroten Flek- ken. Endlich finden sich auch Ch. mit wolken- artigen und moosartigen Flecken und Zeich- nungen. Die Onyxe bilden das hauptsächliche Material zum Schneiden von Kameen, einer sehr alten Kunst, die auch jetzt noch in Italien betrieben wird. Durch die heutige Glastechnik können übrigens viele der erwähnten Natur- erzeugnisse ganz gut nachgeahmt werden. Vgl. auch Achat, Amethyst, Aventurin. Champagner (engl. Champaigne), im weiteren Sinne des Wortes alle in der gleichnamigen französischen Landschaft erzeugten Weine, im engeren Sinne jedoch die aus dortigen Trauben gefertigten Schaumweine. Die Departements Ardennes,. Aube, Marne und Haute Marne liefern auf nahezu 20 000 ha durchschnittlich 700000 hl Wein, von denen 180000 auf Schaum- wein verarbeitet werden, während der Rest, meist im Lande selbst, unverändert als Champagne non mousseux zum Konsum gelangt. Von letz- teren wird der Sillery sec non mousseux, ein weißer trockener Wein von eigentümlichem Aro- ma, am meisten geschätzt. Der beste Schaum- wein, dessen berühmteste Sorten der Gegend von Rheims entstammen, wird meist aus einem Gemisch blauer und weißer, sorgfältig aus- gelesener gesunder Trauben in der Weise her- gestellt, daß man, ohne vorher zu maischen, mit schwachem Druck auspreßt und den milden, farblosen Most (Claret) auf Gärfässer bringt. Im Frühjahr wird der zur Erzielung möglichster Gleichmäßigkeit mit anderen Sorten verschnittene Wein (Cuvöe), mit einem Zusatz von Zucker (1—2 0/0) versehen, in die bekannten, starkwan- digen, auf mehrere Atmosphären Druck geprüften Flaschen gefüllt und in letzteren nach festem Verschluß mit Kork und Drahtschlinge der Nach- gärung überlassen, wodurch der Wein sich mit Kohlensäure sättigt. Nach beendeter Gärung werden die Flaschen, mit dem Hals nach unten, schräg aufgestellt, so daß sich die gesamte Hefe als zusammenhängende Schicht (Depot) auf der Unterseite des Korkes ansammelt, dann zur Ent- fernung der letzteren schnell geöffnet (Degorgie- ren), mit einer konz. Lösung von Zucker in Wein oder Kognak, ev. auch von Aromastoffen (dem sog. Likör) versetzt und wieder verschlossen. — Ganz ähnlich werden jetzt auchi in anderen Ländern (Deutschland), z. T. zur Vermeidung des hohen Eingangszolls, Schaumweine bereitet, die als Champagner in den Handel kommen, wäh- rend die neuerdings in den Verkehr gelangenden moussierenden Getränke, welche einfach durch Imprägnieren gewöhnlicher Weine mit Kohlen- säure hergestellt sind, als Nachahmungen zu beurteilen sind. Als Kennzeichen eines guten Sch. betrachtet man die Eigenschaft, nicht nur zu Anfang lebhaft zu schäumen, sondern auch die Kohlensäure lange festzuhalten und nur all- mählich perlend entweichen zu lassen. Der Ge- schmack hängt weniger von der Traubensorte als hauptsächlich von der Art des Likörs und der Sorgfalt bei der Zubereitung ab. Die Zusammen- setzung der Schaumweine unterliegt großen Schwan- kungen, doch unterscheidet man im allgemeinen trockne Sch. (Dry oder sec) mit höchstens 0,05 Champignon 75 Chartreuse bis 2 °/o Zucker bei i,6—4% Extrakt und süße Sch. mit 4—17% Zucker und 6—20°/o Extrakt. Der Alkoholgehalt beträgt 7—12 g in 100 ccm. Gh. ist ein Wein im Sinne des Gesetzes vom 7. IV. 1909, dessen Vorschriften er entsprechen muß. Ausgenommen ist er nur von der zeitlichen und örtlichen Begrenzung der Zuckerung (§ 3). Nach § 17 muß Schaumwein eine Bezeichnung tragen, die das Land erkennbar macht, wo er auf Flaschen gefüllt worden ist, z. B. „Deutscher Sch.“, „Französisches Erzeugnis“, „in Deutsch- land auf Flaschen gefüllt“. Bei Ch., der einen Zusatz fertiger Kohlensäure erhalten hat, muß die Bezeichnung: „Mit Zusatz von Kohlensäure“ angebracht sein. Dem Schaumwein ähnliche Ge- tränke müssen mit der Kennzeichnung des Aus- gangsmaterials, z. B. „Obstschaumwein“, „Apfel- schaumwein“, versehen werden. Unter „Sekt“ ist echter Schaumwein zu verstehen. Steuer: S. Anhang: „Gesetz zur Änderung des Schaum- weinsteuergesetzes“ vom 26. Juli 1918. — Die französische Erzeugung beträgt rund 40 Millionen Flaschen, von denen 24 Millionen ausgeführt werden. Deutschland führte im Jahre 1912 rund 1 Million Flaschen ein und 1,3 Millionen aus. Champignon (Feldblätterschwamm, An- gerling, Egerling, Brachpilz, Wiesen- schwamm, Pferdepilz, Weidling, frz. Cham- pignon, engl. Champinion.Mushroom), eine der vor- züglichsten und beliebtesten Pilzsorten, wächst in ganz Mitteleuropa auf Wiesen und Brachäckern, in Gärten und Wäldern, und wird auch künstlich ge- züchtet. Er gehört zu der Gruppe der Blätterpilze (Agaricus), die an der Unterseite des Hutes als Sporenlager nur Blätter oder Lamellen tragen, und kann daher von allen anderen Gattungen leicht unterschieden werden. Auch im jugend- lichen, kugelförmigen Zustande, in dem der Ch. eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Bovist und Lycoperdon zeigt, sind Hut und Lamellen auf dem Querschnitt leicht zu erkennen. Für die beiden wichtigsten Sorten des Ch. gibt das vom Kaiserl. Gesundheitsamte herausgegebene Pilz- ßierkblatt folgende Kennzeichen: 1. Feldcham- Pignon (Psalliota oder Agaricus campestris). Hut atlfangs kugelig, später schirmförmig, weithin fla- cher werdend, 6—14 cm breit, dickfleischig mit "'eißer, auch bräunlicher seidenhaariger Oberhaut, die sich in Streifen abziehen läßt. Fleisch weiß, bei Verletzungen rötlich werdend. Stiel 6—8 cm «och, weiß, voll, mit einem dickhäutigen, weißen Ringe. Blätter anfangs rötlich, später braun. Geruch fein anisartig, Geschmack nußkern- artig. An lichten grasigen Stellen, besonders w° Pferdedung liegt. Frühsommer bis Herbst. ?i Schaf Champignon (Ps. oder A. arvensis). Gut anfangs zylindrisch-kegelförmig mit ab- Seflachtem Scheitel, später ausgebreitet, 8—15 cm breit, anfangs etwas flockig, dann kahl. Ober- haut weiß, an Druckstellen gelblich, abziehbar. 'Heisch weiß bleibend. Stiel weiß, hohl, mit dickem, straffem Ringe, 5—18 cm hoch. Blätter anfangs grauweiß, bald rötlich werdend, schließ- et braun. Geruch und Geschmack angenehm. Auf Wiesen, in Gärten, auch in lichten Wäldern, gramer bis LIerbst. — Von der Beschreibung er zahlreichen weiteren Abarten kann abgesehen1 ^erden. — Dem Ch. ist der gefährlichste aller Giftpilze, der Knollenblätterschwamm (Ama- nita phalloides) überaus ähnlich. Das Pilzmerk- blatt gibt folgende Kennzeichen für ihn an: Hut 6—8 cm breit, meist weiß, doch auch, zwar in der Grundfarbe weiß, aber mit gelblichem, grün- lichem, selbst hellbräunlichem Schimmer, in feuchtem Zustande etwas klebrig. Die Oberhaut ist meist mit einigen weißlichen oder bräunlichen Fetzen der Hülle besetzt. Fleisch weißlich, von widerlich scharfem Geschmack. Blätter weiß. Stiel 8—10 cm hoch, oberhalb der Knolle schlank, nach dem Hute zu sich verjüngend, weißlich, anfangs voll, später hohl werdend, mit einem häutigen, schlaff herabhängenden, weißlichen oder gelblichen Ringe. Das knollige Ende des Stiels ist mit der schlaffen, häutigen, weißlichen Scheide nur wenig verwachsen. In Laub- und Nadelwäldern, auf Waldwiesen, meist herden- weise. Sommer, Herbst. Ganz junge Pilze kön- nen ihrem Äußeren nach leicht mit jungen Ch. verwechselt werden, sie zeigen aber beim Durch- schneiden niemals rötliche, sondern stets weiße Blätter. •— E. Herrmann gibt für den Schaf- champignon und seinen Doppelgänger, den gelb- lichweißen Knollenblätterschwamm (Amanita mappa) folgende Unterscheidungsmerkmale. Hut: Beim Ch. Haut leicht ablösbar, ohne Schleier- reste, beim Kn. Haut nicht ablösbar, meist mit Schleierresten; Blätter: Beim Ch. in der Jugend rosa, bisweilen weiß, im Alter braunschwarz, fast alle gleich lang, am Stielansatz breit, beim Kn. stets weiß, von ungleicher Länge, an beiden Enden verschmälert; Stiel: Beim Ch.am Gründe schwach verdickt, brüchig, dickfleischrig, ohne Scheide, beim Kn. unten mit dicker Wulst, undeutlich aus- gebildeter Scheide, zäh und biegsam.; Sporen: Beim Ch.braunschwarz, beim Kn.weiß ; Geruch: Beim Ch. würzig nach Anis, beim Kn. geruchlos oder nach rohen Kartoffeln; Standort: Ch. Wiesen, Äcker, Gärten, Wälder, Höfe, Ställe, Kn. nur im Walde, vorzugsweise im Nädelwalde. — Die Ch. bilden nicht allein im frischen, sondern auch im getrockneten Zustande, ferner in Essig ein- gemacht und in Blechdosen sterilisiert einen wich- tigen Handelsartikel. Die Kultur wird entweder in unterirdischen Räumen (Ch.-Keller) oder in Ställen und Mistbeeten betrieben. Das aus den Sporen entstandene, die Erde in Form feiner weißer Fäden durchsetzende Myzel kommt als Ch.-Brut für sich in den Handel. Die größten Züchtereien finden sich in der Umgegend von Paria, deutsche in Berlin, Braunschweig, Dresden, Erfurt, Hannover und im Harz, namentlich in Goslar. Hinsichtlich des Nährwertes sei auf den Abschnitt Pilze verwiesen. Chandul, ein Faserstoff aus den westlichen Teilen Ostindiens, besteht aus dem Baste von Lepuranda succidora und wird namentlich zur Herstellung von Säcken und Matten verwandt. Charas, das Harz der indischen Hanfpflanze, wird dort und in Kaschgar viel gesammelt und wirkt betäubend. Chartreuse, gesetzlich geschützter Name eines feinen französischen Likörs, für dessen Nach- ahmung nach König folgendes Rezept benutzt werden kann: Man bringt in eine Destillierblase auf ein verzinntes kupfernes Sieb 50 g Abel- moschuskörner, 30 g Zeylonzimt, 100 g Curagao- schalen, 50 g Pomeranzenfrüchte, 30 g Karda- momen, 150 g Ivakraut, 125 g Angelikasamen, Chaywurzel 76 Chilesalpeter ioog Chinarinde, je 30 g Selleriesamen, Ingwer, Piment, Nelken, 10 g schwarzen Pfeffer, 250 g Zitronenmelisse, je 30 g weiße Kalmuswurzel, Muskatblüte, Angelikawurzel, 125 g Ysopspitzen, 25 S Tonkabohnen, 50 g Muskatnuß, 125 g Alpen- beifuß, 301 Spiritus von 96% und 101 weiches Wasser. Der Inhalt der Blase wird 8 Stunden so erwärmt, daß der Spiritus vom Kühler in die Blase zurückläuft. Die Spritmenge, welche noch mit 200 g gebrannter Magnesia filtriert wird, ge- nügt für 1001 Likör, die noch einen Zusatz von 40 kg Zucker erhalten. Chaywurzel (Chäyaver, Sayaver), die Wur- zel von Oedenlandia umbellata, die in Ma- labar und Koromandel angebaut und dort anstatt des Krapps zum Rotfärben benutzt wird. Che-Che ist der Name einer aus China stam- menden schotenartigen Frucht von einem dort heimischen, wahrscheinlich zu den Septima- zeen gehörigen Strauch. Die Frucht enthält einen intensiv färbenden goldgelben Farbstoff und wird in China auch medizinisch gegen Fieber angewandt. Cheddar-Käse, ein aus Vollmilch hergestellfer amerikanischer Käse, der 2—3 Monate zum Aus- reifen erfordert und im Mittel 270/0 Protein und 32 0/0 Fett enthält. Chekenblätter (Chekanblätter, Chequen, lat. Folia cheken, frz. Feuilles de cheken, engl. Cheken leaves), die Blätter der Myrtazee Eu- genia Cheken, die 1 0/0 ätherisches Öl ent- halten, werden neuerdings von Chile aus in den Handel gebracht und als Mittel gegen Harn- krankheiten und Leberleiden empfohlen. Chemikalien (Chemische Präparate, frz. Produits chimiques, engl. Chemical products). Unter diesem Namen faßt man die auf chemi- schem Wege hergestellten Stoffe zusammen, pflegt aber in der Kegel die Farben, Spreng- stoffe, Nahrungsmittel und einige andere Gruppen nicht zu ihnen zu rechnen. Nach der Art der Verwendung unterscheidet man bisweilen Ch. für Laboratoriumszwecke, für medizinische und für technische Zwecke, nach dem Grade der Reinheit gibt man ihnen die Bezeichnung crudum (roh), purum (rein), purissimum (sehr rein) usw. Neben selten und in kleinen Mengen gebrauchten wissen- schaftlichen Reagentien gehören zu ihnen indu- strielle Massenartikel wie Soda, Salpeter, Pott- asche, Schwefelsäure. Beim Großhandel finden Beschränkungen nicht statt, hingegen unterliegt der besonders durch Drogisten und Apotheker betriebene Kleinhandel den Vorschriften der Gift- verordnung und der Verordnung vom 22. X. 1901 (s. Anhang), nach denen verschiedene Ch. ent- weder gar nicht oder nur unter besonderen Vor- sichtsmaßregeln abgegeben Werden dürfen. Vom Postversand sind alle der Selbstentzündung oder Explosion unterworfenen Gegenstände über- haupt ausgeschlossen. Der Bahntransport unter- liegt besonderen Bestimmungen hinsichtlich der Mengen und der Verpackung. Bedingungsweise werden zum Transport zugelassen: Äther, Chloro- form, Mirbanöl, Kollodium, Schwefelkohlenstoff, Holzgeist, Alkohol und Sprit, chlorsaures Kali und reine Pikrinsäure, Mineralsäuren aller Art, Atzkali- und Ätznatronlauge, ätherische und fette Öle, Brom, Photogen, Benzin, Teeröl, Ligroin, Kamphin, Pinolin, Mineralschmieröl, Salmiak- geist, Reib- und Streichzündhölzer, Phosphor, Petroleum in rohem und gereinigtem Zustande, Arsenikalien. Alle brennbaren, leicht entzünd- lichen Ch. sind auf dem Frachtbriefe als „feuer- gefährlich“ zu bezeichnen, da diese mit beson- deren Zügen befördert werden. Über die Ver- packungsvorschriften der einzelnen Ch. s. die be- treffenden Artikel, wie z. B. Arsenik, Äther, Phos- phor. Nur im allgemeinen mag noch hier be- | merkt werden, daß giftige Metällpräparate und giftige Metallfarben, nämlich; Quecksilbersubli- mat, Kalomel, weißes und rotes Präzipitat, Zin- nober, Kupfervitriol,Grünspan, Bleiglätte, Mennige, Bleizucker und andere Blei- und Kupfersalze, Bleiweiß und andere Bleifarben, Zinnasche und Antimonasche nur in dichten, von festem, trocke- i nein Holz gefertigten, mit Einlagereifen bzw. Um- fassungsbändern versehenen Fässern oder Kisten zum Transport aufgegeben werden dürfen. Die Umhüllungen müssen bei diesen Waren so be- schaffen sein, daß durch die beim Transporte unvermeidlichen Erschütterungen ein Verstäuben durch die Fugen der Gefäße, Fässer, Kisten usw. nicht eintritt. Chenille (Raupe, frz. und engl. Chenille) nennt man eine Art seidener oder wollener, ver- schieden gefärbter, zartweicher, leichter Schnür- chen oder dicker Fäden, die sich behaarten Rau- pen ähnlich durch nach allen Seiten abstehende Härchen kennzeichnen. Sie werden zur Herstel- lung von Zierbesatz, von einer Art Spitzen (Ch.- B Ion den) und zum Sticken benutzt und dienen auch in der Weberei von Schals und Tüchern als Einschlag. Ch. ist sehr der Mode unterworfen und war eine Zeitlang fast ganz außer Gebrauch. Chesterkäse heißt die bekannte englische Käsesorte, die in großer Menge zur Ausfuhr ge- langt und am besten in Cheshire und Gloucester- shire gefertigt wird. Der Ch. ist ein Süß- milchkäse, der aus Morgen- und Abendmilch mittels Lab gefertigt und mit Orlean orangegelb gefärbt wird. Er braucht gewöhnlich 6—10 Mo- nate zur Reife und enthält im Mittel 27 0/0 Protein und 28 °/o Fett. Chianti, einer der besten Rotweine Italiens aus der Provinz Siena, der in erheblichen Mengen aus der San-Gioretto-Traube und anderen bereitet wird, hat neben seinem eigentümlichen Aroma eine gewisse Herbe, die als charakteristisches Merkmal aller Chiantiweine gilt. Der Alkohol- gehalt beträgt etwa 13%. Besonders feine Sorten sind der Canajolo und Montepulciano. Chiaöl, ein fettes öl aus dem Samen der in Mexiko wachsenden Salvia hispanica, kommt nicht zu uns und wird schon nn Ursprungslande häufig mit Leinöl verfälscht. Chica, ein nur selten zu uns gelangender Pflanzenfarbstoff, wird von den Indianern am Orinoko in der Weise hergestellt, daß sie die Blüten eines Baumes (Bignonia Chica) mit Wasser auskochen, dann die Auskochung der Argona-Rinde zusetzen und den unlöslich ge- wordenen Farbstoff in Kupfer geformt trocknen. Er zeigt eine blutrote Farbe, samtartiges Aussehen und färbt Baumwolle orangerot. Chikan Kadia, eine indische Bastfaser, stammt von der Malvazee Sida alba ab. Chilesalpeter (Natronsalpeter, lat. Natrium nitricum, frz. Nitrate de soude, engl. Nitrate of China 77 Chinarinde sodium), in chemischer Hinsicht unreines Na- triumnitrat, NaNOa, findet sich in der die Grenze zwischen Chile und Peru bildenden Wüste Atacama, die allem Anschein nach den Boden eines Natronsees gebildet hat, in Form von Aus- blühungen, S—7 cm dicken oberflächlichen Kru- sten oder ausgedehnten Lagern von 25—150 cm Mächtigkeit, die mit einer 50—7$ cm dicken san- digen Tonschicht bedeckt sind. Das Mineral wird an Ort und Stelle oberflächlich durch Umkristalli- sieren gereinigt und kommt dann als sog. „Ca- liete“ mit 90—93%, oder neuerdings auch mit 98—99% Nitrat in den Handel. Der Versand erfolgt in 100 kg fassenden Säcken, die leicht Feuchtigkeit anziehen und daher trocken ge- lagert werden müssen. Zum Schutz gegen Ver- fälschungen läßt sich der Käufer einen bestimm- ten Stickstoffgelialt von 10—15% zusichern und durch Analyse kontrollieren. Ch. bildet eines der wichtigsten Stickstoffdüngemittel und das Aus- gangsmaterial zur Herstellung fast aller Stick- stoffverbindungen, insbesondere der für die Sprengstoffherstellung unentbehrliehen Salpeter- säure und des Kalisalpeters. Ep wurde daher in ständig steigenden Mengen von Chile ausgeführt, nach Deutschland im Jahre 1913 allein 750000 t, und auf die Abschneidung dieser Zufuhr setzte England große Hoffnungen für den Verlauf des Krieges, Es wurde aber enttäuscht durch die von deutschen Chemikern entdeckten Verfahren zur Bindung des atmosphärischen Stickstoffs, die unter Ammoniak, Kalziumzyanamid und Salpeter näher besprochen werden. Nach dem Kriege wird Deutschland voraussichtlich von Ch. völlig un- abhängig sein und vielleicht sogar Salpeter aus-, führen können. China heißt in England das Porzellan; daher Ch ina clay — Porzellanton — ein in England vorkommender, blendend weißer, voluminöser, sehr plastischer, etwas fetter Ton, der wegen seiner vielseitigen Brauchbarkeit nach andern Ländern, auch nach Deutschland, ausgeführt wird. Man braucht ihn bei uns in der Färberei als Zusatz zu Satinierfarben, die dadurch beim Rei- fen einen schöneren Glanz annehmen, in Zeug- druckereien zur Farbenverdickung, hauptsächlich über als Zusatz zum Papierzeug, um dem Papier ^ehr Schwere und Körper zu geben. , China-Alkaloide (frz. Alcaloides de quinquina) lst der Sammelname für alle in den verschiede- Chinarinden enthaltenen Pflanzenbasen, von denen Chinin, Chinidin, Zinchonin und ■^'nchonidin die grüßte Bedeutung besitzen. Außer diesen kennt man noch eine ganze Reihe v°n Alkaloiden, welche entweder nur aus ein- Zelnen Arten von Chinarinden erhalten wurden, °der sich in den Mutterlaugen der Chininher- stellung ansammeln oder aber als Umwandlungs- Zeugnisse der natürlichen Basen anzusehen sind. Als Vertreter dieser Ch. seien angeführt; 'Gnchotin (Hydrozinchonin), Zinchamidin(Hy- aJ°zinchonidin), Hydrochinidin, Hydrochi- 5,ln._ Kuprein, Chinamin, Konchinamin, jpbairamin, Arizin, Parizin, Kuskonin, £°nkuskonin, Apochinin, Dikonchininund *"aytin. Die meisten dieser Ch. sind kristallisier- te, wohlcharakterisierte Verbindungen und wer- Ctv 'L’ besonders das wichtigste von allen, das hinin, in besonderen Artikeln behandelt. Hin- gegen ist das sog. Chinioidin des Handels, ein Abfallprodukt aus den Chininmutterlaugen, ein Gemisch verschiedener amorpher Basen und wegen seiner wechselnden Zusammensetzung in der Medizin durch die reinen Chininpräparate nahezu völlig verdrängt. NeuereVersuche machen es wahrscheinlich, daß demnächst die synthetische Darstellung mehrerer Ch. gelingen wird, doch steht die Ertragsfähigkeit derselben in Hinblick auf den geringen Preis des Naturerzeugnisses noch zu bezweifeln. Chinablau, ein dem Wasserblau (s. d.) nahe verwandter Teerfarbstoff. Chinagras (engl. Cloth grass, China grass) nennt man die Bastfaser von Boehmeria ni- vea, einer in China und Ostindien heimischen Nesselart, die seit den ältesten Zeiten in Asien, später auch in Europa zu Spinnfasern und feinen Geweben (Nesseltuch) verarbeitet wurde, bis die Konkurrenz der Baumwolle sie in den Hinter- grund drängte. Die französische Bezeichnung Ramie (Ramd, Rameh) soll nach einigen An- gaben für die Faser einer verwandten Pflanize, Boehmeria tenacissima, nach anderen ledig- lich für verarbeitetes Ch. gelten. Der Anbau des Ch., der sich über die ganze Erde zwischen dem 43. Grad nördlicher und südlicher Breite ausgedehnt hat und besonders in Ostasien, aber auch mit großem Erfolge in Deutsch-Ostafrika betrieben wird, erfolgt nicht durch Samen, son- dern durch Stecklinge oder Wurzelableger. Die austreibenden geraden, fast gar nicht verästelten Schößlinge werden, sobald sie 1—1,2 m lang geworden sind, jedenfalls aber vor der Blüte geschnitten (4—5 mal im Jahre, bei 7—8 jähriger Ertragsfähigkeit der Pflanzungen) und sofort durch Abstreifen von den Blättern und der Ober- haut befreit. Die durch leichtes Rösten und wiederholtes Waschen gewonnenen Fasern sind 0,5—1,2 m lang und werden 'in China vielfach zu Fäden zusammengedreht, die zur Herstellung von chinesischem Grasleinen dienen. In Europa unterwirft man sie vielfach noch zur Entfernung der Zellsubstanz einer Behandlung mit verdünnten Säuren (Bleiche). Die gut vorbereitete Faser ist sehr zart und fein und übertrifft an Festigkeit selbst den russischen Hanf um das Doppelte. Sie zeigt hohen, fast seidenartigen Glanz, läßt sich leicht bleichen und wird dann blendend weiß, während ungebleichtes Ch. durch Spuren von Chlorophyll schwach gelb oder grünlich gefärbt ist. Zu uns kommt die Faser meist als kolonisiertes Ch. in einer der Baumwolle ähnlichen Form. Die der Färbung entgegen- stehenden Schwierigkeiten sind jetzt anscheinend überwunden. Ch. dient zur Anfertigung von Posamentierarbeiten (Fransen, Schnuren, Borten), von Vorhängen, Möbelstoffen nach Art baum- wollener Samte, von Glühstrümpfen, Banknoten, neuerdings in steigendem Maße auch zur Her- stellung von Geweben für Kleidungsgegenstände (Strümpfe, Trikot) usw. Vgl. auch Nessel. Chinarinde (Fieberrinde, lat. Cortex chinae, frz. Ecorce de Quina ou de Quinquina, engl. Cinchona bark). Die Chinarinden stammen von verschiedenen Arten der Gattung Zinchona, Familie der Rubiazeen, ab, und zwar sowohl von wild wachsenden als auch von angebauten Pflanzen. Ihre Pleimat ist der zwischen dem Chinarinde 78 Chinawurzel io.° n. Br. und dem 22.0 s. Br. gelegene Ceja de Ja montana, d. h, Augenbraue des Gebirges ge- nannte Streifen der Kordilleren, wo sie in Höhen von 1600—2400 m, bisweilen auch noch bis 3400 m, Vorkommen, während die unterste Grenze bei 1200 m, weiter vom Äquator entfernt bei 800 m liegt. Das Einsammeln der Rinden geschieht durch die Kaskarilleros, indem diese die Bäume nach Entfernung der Schlingpflanzen fällen und die abgelöste Rinde zur Verhinderung des Schimmeins sofort an der Sonne oder über gelindem Feuer trocknen. Hierauf werden die Rinden in Bündel gepackt, nach den Magazinen der Hafenplätze gebracht, sortiert und in Ballen vereinigt. Durch diesen Raubbau sind die wert- vollen Zinchoneen naturgemäß seltener gewor- den, und man ist zum planmäßigen Anbau über- gegangen. Bolivia und Kolumbien besitzen seit 30 Jahren ausgedehnte Zinchoneen-Pflanzungen, und auch in Guatemala und auf Jamaika finden sich größere Kulturen. Von größter Bedeutung sind jedoch die Anpflanzungen der Holländer auf Java und der Engländer in Ostindien (Zeylon), die hauptsächlich für den Handel in Betracht kommen. In Indien werden die Rinden auf vier verschiedene Methoden gewonnen: 1. Mes- sing. Man schält Streifen der Rinde vom Baum, läßt aber andere dazwischen liegende Streifen unversehrt stehen und verbindet die Wunden mit Moos. 2. Schaven. Die Rinde wird in kleinen Stücken abgeschabt, wobei das Kambium geschont wird. 3. Uprooting. Der ganze Baum wird ausgerodet. 4. Coppicing. Der Baum wird gefällt und entrindet, aus dem Stumpf entwickeln sich Schößlinge. — Die für den direkten Ge- brauch bestimmten sog. Drogistenrinden kommen in Form langer Röhren und in Kisten verpackt nach Europa, während die zur Chininherstellung dienenden „Fabrikrinden“ in Ballen zusammen- gestampft sind. Alle Chinarinden werden nach dem Alkaloidgehalt gehandelt. Auf jedem Mu- ster findet sich der Prozentgehalt an Chinin- sulfat und Totalalkaloid verzeichnet. Die echten Chinarinden zeigen nach dem Schälen eine be- merkenswerte Farbenänderung und verändern ihre anfangs helle Farbe in ein mehr oder we- niger ausgeprägtes Rostbraun. Sie bilden ent- weder Platten (Stammrinden) oder Röhren (Ast- rinden), von denen letztere stets die dünne Korkschicht, darunter die Außenrinde und schließ- lich die aus Bast bestehende Innenrinde zeigen. Die Stammrinden sind entweder mit einer dunk- len Korkschicht bedeckt oder unbedeckt und bestehen dann nur aus der Außen- und Innen- rinde oder aus letzterer allein. Die eigentümlich geformten kurzen Bastfasern ermöglichen die Unterscheidung von den sog. falschen Ch., zu denen besonders die Ladenb'ergia-, Kaskarilla- und Remigia-Arten gehören. Auch fehlt letzteren (mit Ausnahme der Cuprea und der China von Para) Chinin und Zinchonin, und sie haben infolge- dessen nicht den stark bitteren Geschmack der echten Rinde, sondern schmecken widerlich. Die wichtigsten Bestandteile der echten Chinarinden sind die China-Alkaloide (s. d.). Außerdem ent- halten sie Chinasäure, Chinagerbsäure, welche Chinarot liefert, und Chinovagerbsäure. Die auf dem Gehalt an Chinin und Zinchonin beruhende Grahesche Reaktion, durch welche man leicht echte Rinden von falschen unterscheiden kann, wird in der Weise ausgeführt, daß man etwas gepulverte Substanz im Reagensglase erwärmt, worauf sich bei echten R. ein roter Teer am oberen Teile des Glases ansammelt. An Handels- I Sorten unterscheidet man zwischen Fabrikrin- den, welche direkt in die Chininfabriken wan- dern, und Medizinal- oder Drogistenrinden (Druggist quills), die aus den ansehnlichsten Stücken der Droge bestehen. Nach der Farbe werden die Chinarinden auch heute noch in drei Gruppen eingeteilt, in gelbe, braune und rote Rinden. Die gelben Chinarinden (lat. Cortices chinae flavi) von hellzimtbrauner Farbe, be- stehen vorwiegend aus der Innenrinde und haben grobfaserigen oder splitterigen Bau. Zu ihnen gehört die Königs-China (China calisaya, Ch. regia), die früher am meisten geschätzte Rinde von Cinchona Calisaya, die in vielen Arzneibüchern zu finden ist und entweder Röh- ren mit spröder, tiefrissiger, brauner Borke, oder flache von Borke befreite Stücke mit den noch sichtbaren Borkengruben darstellt. Die braune oder graue Chinarinde (lat. Cortices chinae fusci, grisei, officinales) findet sich in gänse- federkiel- bis fingerstarken, einfach oder doppelt gerollten Röhren, deren Oberfläche graubraun ist, während die Mittel- und Innenrinde braun gefärbt erscheint. Ihre hauptsächlichsten Sorten sind die Huanokochina von C. micrantha, sube- rosa usw. aus Peru und die Loxa- oder Lojachina von C. uritusinga, purpurea usw. aus Ekuador. Während die gelben Chinarinden vorwiegend Chinin enthalten, sind die braunen Rinden reich an Zinchonin. Die roten Chinarinden (lat. Cortices chinae rubri) haben rotbraun gefärbte Mittel- und Innenrinde und bestehen entweder aus den flachen mit Borke bedeckten Stücken der Stämme und dickeren Äste (südamerikanische R.), oder den röhrenartigen Rinden dünnerer Äste (Kulturrinden aus Java und Ostindien). Die südamerikanischen roten Chinarinden stehen in- folge ihres geringen Alkaloidgehaltes (2—3 0/0) an Bedeutung den roten Kultur-Chinarinden (5 bis 8 0/0) nach. Von allen Ch. haben gegenwärtig für den Handel die Kultur-Ch. Ledgeriana und die Ch. succirubrä die größte Bedeutung. Letztere ist auch die vom deutschen Arzneibuche allein vorgeschriebene Sorte. Java exportiert weitaus die meiste Ch., so im Jahre 1905 7699500 kg. Der erste Handelsplatz für China ist Amsterdam, der zweite London, der dritte Hamburg. Die Ch. dienen in der Hauptsache zur Herstellung des Chinins (s. d.). In der Medizin finden sie An- wendung als Dekokt sowie zur Darstellung ver- schiedener pharmazeutischer Präparate, wie Chinaextrakt, Chinatinktur und Chinawein. Chinasilber, in Form von Tafelgeschirren, be- steht aus Neusilber, das auf galvanischem Wege gut versilbert ist; vgl. Argentan. Chinawurzel (Chinaknollen. Pockenwur- zel. lat. Rhizoma chinae, frz. Racine de squine, engl. China root) stammt nicht von Chkmbäumen, sondern von einer in China und Japan hei- mischen Stechwinde, Smilax China. Eine in Südamerika wachsende Verwandte, Smilax pseudochina, liefert hellere und leichtere Wurzelknollen, die unter der asiatischen Ware mit verkommen, aber geringer geschätzt werden. Chinesischgrün 79 Chinin Die echte Ch. bildet fast faustdicke, längliche, knotige Stücke, die außen braunrot, innen blaß- rötlich gefärbt sind und ziemliche Schwere haften, wonach die Güte der Ware bemessen wird. Der Geschmack ist schleimig, etwas bitter und krat- zend. Die Wurzeln sind oft stark wurmstichig, die Löcher aber nicht selten durch Einreiben mit Ton u. dgl. vertuscht. Die Verwendung der Droge ähnlich der Sassaparilla hat fast ganz aufgehört. Chinesischgrün (frz. Vert de chine), einen grünen aus China kommenden Farbstoff, der dort aus der Rinde gewisser Arten von Kreuzdorn (Rhamnus) bereitet werden soll, erhält man teils m kleinen tafelförmigen Stücken, teils in der Form, wie er lufttrocken aus den Filtrierbeuteln genommen wird. Er gleicht dann bald Orange- schnitten, bald einer getrockneten Zitrone, und zeigt auf der Oberfläche einen blaugrünen Schein, auf dem Bruche metallischen Kupferglanz, jedoch schwächer als bei Indigo. Ch. läßt sich leicht Pulvern, ist in Wasser löslich und behält auch bei künstlichem Lichte, ebenso wie die damit gefärbten Stoffe, seine schöne grüne Farbe. Din ähnlicher Farbstoff ist das Lo-kao (Dukao) von Rhamnus utilis und chlorophora, das in Form dünner muldenartiger Scheibchen aus China eingeführt wurde, jetzt aber nach dem Verfahren v°n Charvin in Lyon aus einheimischen Kreuz- dornarten hergestellt wird und zum Färben von Wolle und Seide dient. Chinesischrot, diesen Namen führt teils der natürliche, aber präparierte Zinnober, teils der nps dem Safflor dargestellte rote Farbstoff, das Karthamin. Chinidin (lat. Chinidinum, frz, Quinidine, engl, vuinidin) hat nach und nach eine ganze An- zahl von Namen erhalten, wie: ß-Chinin, Kon- thinin, Chinotin, kristallisiertes Chinioidin usf. infolgedessen wird man sich, vor allem bei aJteren Angaben, zu vergewissern, haben, wel- Die Chinabase eigentlich gemeint ist. Das Ch. (ndet sich fast in allen Chinarinden, die zur '“bininherstellung dienen, und wird gewöhnlich ?us dem Chinoidin dargestellt. Es kristallisiert ]e nach dem Lösungsmittel in glänzenden Pris- ?jen, Rhomboedern oder Blättchen, schmeckt ’Rer und zeigt seinen chemischen Eigenschaften nach fast das gleiche Verhalten wie Chinin (s. d.). , as schwefelsaure Ch. (lat. Chinidinum sul- uricum, frz. Sulfate de quinidine, engl. Sulfate of lUinidin) ist in verschiedene Arzneibücher auf- ”eHomtnen worden. Es wird wie das Chininsulfat ngewandt, wirkt etwas schwächer, soll aber . ch weniger unangenehme Nebenwirkungen be- zen. Das schwefelsaure Ch. stellt weiße, seiden- * attzonde Nadeln dar, die in 100 Teile kaltem st iIO teilen siedendem Wasser löslich sind und (lat bitter schmecken. Das gerbsaure Ch. cu Chinidinum tannicum, Conchininum tanni- m). ein weißliches Pulver, findet in der Kinder- Sün18 und in der Veterinärpraxis Anwendung. q . ?s Chinin (lat.Chinidinum dulce, engl.Sweet dinln'ne) ist mit Glyzyrrhizin verbundenes Chini- lirK Ul?d stelIt ein gelbbraunes Pulver von bitter- süßem Geschmack dar. d "inin (lat. Chininum, frz. Quinine, engl. Quinin), sich Wlrhsaine Bestandteil der Chinarinde, findet neben Zinchonin und anderen Basen in Form von chinagerbsaurem und chinasaurem Salz. Der Gehalt der verschiedenen Rinden an Ch. beträgt gewöhnlich 2—5 c/o, doch ist in der Rinde der javanischen Calisaya Ledgeriana ein Chiningehalt bis zu 13 °/o beobachtet worden. Zur Darstellung des Ch. wird das Rindenpulver mit Kalkbrei gemischt und mit erwärmtem Pa- raffinöl, Petroleum oder Kohlenwasserstoffen des. Steinkohlenteeröls mehrmals ausgezogen. Beim Schütteln der Auszüge mit heißer verdünnter Schwefelsäure gehen die Chinabasen in die wäß- rige Lösung über, aus der durch genaue Neutra- lisation mit Soda das Chininsulfat ausgefällt wird.. Durch Umkristallisieren aus heißemWasser unter Zusatz von Tierkohle wird es von den übrigen in. der Mutterlauge verbleibenden Alkaloiden ge- trennt und schließlich zur völligen Reinigung in. das Bisulfat übergeführt. Die freie Base kann durch Zusatz von Ammoniak abgeschieden wer- den. Das reine Chinin (Chininum purum) stellt, ein weißes, kristallinisches, bitter schmeckendes Pulver dar, das infolge seiner Schwerlöslichkeit in Wasser medizinisch fast gar nicht angewandt, wird. Am meisten Verwendung finden das schwe- felsaure und das salzsaure Salz. Das schwefel- saure Ch. (lat. Chininum sulfuricum, frz. Sulfate de quinine, engl. Sulphate of Quinine) bildet feine,, weiße Kristallnadeln von bitterem Geschmack,, die sich in 800 Teilen kaltem, 25 Teilen sieden- dem Wasser sowie 6 Teilen siedendem Alkohol lösen. Charakteristisch ist die Thalleiochin- •Reaktion: s ccm der kalt gesättigten Lösung des. Sulfates geben mit 1 ccm Chlorwasser und 5 ccm Salmiakgeist eine smaragdgrüne Färbung. Nur Chinidin gibt noch die gleiche Reaktion. Das salzsaure Ch. (Chininhydrochlorid, lat. Chininum hydrochloricum seu muriaticum, frz. Chlonhydrate de quinine, engl. Hydrochlorate of Quinine), weiße, nadelförmige, bitter schmek- kende Kristalle, die sich in 3 Teilen Weingeist und 34 Teilen Wasser lösen, wird fabrikmäßig durch Umsetzung von feinem Chininsulfat mit. Bariumchlorid gewonnen. Von den zahlreichen, übrigen im Handel yorkommenden Chininsalzen sind die wichtigsten: .baldriansaures Chi- nin (lat. Chininum valerianicum, frz. Valerianate de quinine, engl. Valerianate of Quinine), brom- wasserst off saures Chinin (lat. Chininum hydro- bromicum, frz. Bromhydrate de quinine, engl.. Hydrobromate of Quinine), gerbsaures Chi- nin (lat. Chininum tannicum, frz. Tannate de quinine, engl. Tannate of Quinine), salizylsaures Chinin (lat. Chininum salicylicum, frz. Sali- cylate de quinine, engl. Salicylate of Quinine), zitronensaures Chinin (lat. Chininum citri- cum, frz. Citrate de quinine, engl. Citrate of Qui- nine), zitronensaures Eisenchinin (lat. Chi- ninum ferro-citricum, frz. Citrate de fer et de. quinine, engl. Citrate of Iron and Quinine). Sel- tener werden gebraucht: arsensaures Chinin, (lat. Chininum arsenicum, frz. Arsdniate de qui- nine, engl. Arseniate of Quinine), essigsaures- Chinin (lat. Chininum aceticum, frz. Acötate de quinine, engl. Acetate of Quinine), milch- saures Chinin (lat. Chininum lacticum, frz. Lactate de quinine, engl. Lactate of Quinine) und phosphorsaures Chinin (lat. Chininum’ phosphoricum, frz. Phosphate de quinine, engl.. Phosphate of Quinine), Der Chininverbrauch ist . J Chininblumen 80 Chloralun sehr groß. Deutschland führt große Mengen nach den tropischen Ländern aus, im Jahre 1913 .gegen 2056 Doppelzentner. Ausgedehnte An- wendung findet das Ch. in der Medizin bei allen fieberhaften Zuständen, vor allem jedoch zur Bekämpfung der Malaria als Heilmittel, wie Yorbeugungsmittel. Chininblumeil (lat. Flores Chinae, frz, Fleurs •de Quinine, engl. .Quinin flowers), eine aus Florida stammende Droge, die ihren Namen von der dem Chinin ähnlichen Wirkung bei Wechselfieber erhalten hat, ist. eine krautartige, zu den Gentianeen gehörige Pflanze, Sa- batia paniculata. Chinioidin (lat. Chinioidinum, frz, und engl. Quinoidine), ein Nebenerzeugnis bei der Dar- stellung des Chinins, erscheint als braune, extrakt- artige, in der Wärme erweichende Masse von bitterem Geschmack, welche wenig in Wasser, leicht in Alkohol löslich, nur noch selten medi- zinisch verwendet wird. Das Ch. enthält ver- schiedene Chinabasen in sehr unreinem Zustande, hauptsächlich aber das amorphe Dikonchinin. Zuweilen wird auch das Chinioidintannat .(gerbsaures Chinioidin, lat. Chinioidinum tannicum, frz. Tannate .de quinoidine, engl. Qui- noidin Tannate), ein bräunliches, wenig in Wasser lösliches Pulver, verordnet. Chinois sind kleine, bittere, überzuckerte Po- meranzen von Citrus bigarardia Sinensis, die aus Italien (Savona) kommen und als Genußmittel Verwendung finden. Chinolin (Leukolin), C9H7N, eine farblose, durchdringend riechende Flüssigkeit vom spez, Gew. 1,095, welche bei 2390 siedet, sich wenig in Wasser, leicht hingegen in Alkohol und Äther löst und sich an der Luft dunkel färbt, • entsteht bei der trockenen Destillation von China- alkaloiden mit Kalk, kommt aber auch im Stein- kohlenteer vor und kann synthetisch durch Er- hitzen eines Gemenges von Anilin und Nitro- benzol mit Glyzerin und konz. Schwefelsäure dargestellt werden. Seiner Konstitution nach ist das Ch. ein Kondensationsprodukt von je einem Molekül Benzol und Pyridin, d. h, ein Benzo- pyridin und damit die Stammsubstanz der China- alkaloide und zahlreicher künstlicher Farbstoffe. Es findet in der Medizin besonders in Form seines weinsauren Salzes (Chinolintartrat, lat. Chinolinum tartaricum, frz. Tartrate de chino- line, engl. Chinoline Tartrate) als Antisepti- kum Anwendung und wird in der chemischen Industrie zur Herstellung der Chinolinfarbstoffe benutzt. Für letzteren Zweck ist ein weniger gut gereinigtes, chinaldinhaltiges Präparat vorzuziehen. Chinolinfarbstoffe nennt man eine Gruppe von Teerfarbstoffen, die aus Chinolin (s. d.) her- .gestellt werden. Chinolinblau(Zyanin, Chino- lin j odzyanin) wird aus Amylchinolinjodid durch Behandlung mit Alkalien in Form bronzefarbener Kristallkörner, die in Wasser und Äther unlöslich sind, erhalten und hauptsächlich zum Färben von Seide sowie,zum Sensibilisieren photographischer Platten benutzt. — Chinolingelb (Ghinophtha- lin, Chinophthalon) wird durch Einwirkung von Phthalsäureanhydrid auf chinaldinhaltiges Chinolin bei Gegenwart von Chlorzink als ein gelbes Pulver erhalten, das in Wasser unlöslich ist, aber durch Behandlung mit rauchender Schwe- felsäure in eine Sulfosäure umgewandelt wird. Die Salze der letzteren sind in Wasser löslich (wasserlösliches Chinolingelb) und färben Seide und Wolle schön gelb. — Chinolinrot wird durch Einwirkung von Benzotrichlorid auf chinaldinhaltiges Chinolin bei Gegenwart von Chlorzink erhalten. Es färbt Wolle, Seide und mit Tannin vorgebeizte Baumwolle schön rot. Chinoniminfarbstoffe (Para-Ch.) zerfallen in die Gruppen der Indamine (s. d.) und der In- dophenole (g. d.), die in der Färbereitechnik, ab- gesehen vom Naphtolblau, nur beschränkte An- wendung finden, als Zwischenerzeugnisse für die Darstellung von Azinen, Oxazinen, Thiazinen. und anderen Farbstoffen aber große Bedeutung haben. Chinosol (Ortho-Oxychinolinsulfat) .ent- steht bei Einwirkung der Base und Säure als ein gelbes Kristallpulver vom FP. 175—177°, das in Form 0,1 g schwerer Tabletten („Dezi- plättchen“) zur Herstellung desinfizierender Lö- sungen benutzt wird. Das früher als Chinosol bezeichnete Präparat aus Oxychinolin und Ka- liumpyrosulfat war keine einheitliche Verbin- dung, sondern ein mechanisches Gemenge. Chloral (Trichlorazetaldehyd), CCl3.CHO, wird dargestellt durch sehr lang anhaltendes Einleiten von, Chlor in Alkohol, wobei anfangs gekühlt, später aber auf 600 erwärmt wird. Aus dem entstandenen Gemisch von Chloralalkoholat, Äthylen- und Äthylidenchlorid wird das reine Chloral mit konz. Schwefelsäure abgeschieden und über kohlensauren Kalk rektifiziert. Es er- scheint dann als eine schwere, farblose, ölige Flüssigkeit vom Siedepunkte 97° und einem spez. Gew. von ,1,502, die sich beim Aufbewah- ren von selbst in eine feste weiße Masse (Meta- chloral) umwandelt. Mit Alkohol verbindet sich Ch. zu Chloralalkoholat, mit Wasser zu Chloral- hydrat. Chloralhydrat, CCl3.CH(OH)2 (Trichlor- äzetaldehydhydrat, lat. Chloralum hydratum, frz. Hydrate de chloral, engl. Chloralhydrate), entsteht beim Vermischen äquivalenter Mengen Chloral (100 g) und Wasser (12 g) und Umkristal- lisieren der erstarrten Masse aus Chloroform oder Benzol. Man erhält es so entweder in losen, durchsichtigen Kristallplatten oder in zusammen- hängenden weißen Krusten, die sieh spätpr eben- falls in Plättchen umwandeln. Ch. besitzt einen unangenehmen, süßlich anhaftenden Geruch und brennenden Geschmack, verdampft schon bei ge- wöhnlicher Temperatur, schmilzt bei 53° und siedet bei 96—98°. Zur Prüfung auf Reinheit, be- sonders auf Abwesenheit des häufig beigemengten Chloralalkoholates, dienen folgende Reaktionen1 Die wäßrige Lösung darf Lackmuspapier nicht röten und beim Schütteln mit dem zehnfachen Volum konz. Schwefelsäure innerhalb einer Stund« keine Bräunung zeigen. Auf Zusatz von Jodjod- kalium eintretende Jodoformbildung deutet Alko- hol an. Ch. findet als schmerzstillendes und schlafbringendes Mittel ausgedehnte medizinische Anwendung. Chloralun ist ein Desinfektionsmittel eng- lischen Ursprungs, das aus einer etwa i6°/oigen wäßrigen Lösung von Chloraluminium mit etwas freier Salzsäure besteht, aber bei uns keinen Eingang gefunden hat. . — Chloressigsäure 81 Chlorsäure Chloressigsäure. Durch Einwirkung von Chlor auf Essigsäure entstehen drei verschiedene Ch., von denen die Monochloressigsäure Kristalle Vom Schmelzpunkte 62° und vom Siedepunkte 186° bildet, während die Dichloressigsäure eine unter o° erstarrende Flüssigkeit vom Siede- punkte igo° und die Trichloressigsäure eine bei ss° schmelzende und bei 1950 siedende kri- stallinische Masse darstellt. Die Monochlor essig- saure hat durch ihre Verwendung zur Herstellung des künstlichen Indigos hohe Bedeutung erlangt. Die Trichloressigsäure wird in der Medizin als starkes Ätzmittel, besonders bei Nasen- und Ohrenleiden, angewandt. Chlorjod (Jodchlorid, lat. Jodum chloratum), eine Verbindung von Chlor und Jod, JC13, wird als Antiseptikum benutzt. Chlorkalk (Bl eichkalk, Kalziumhypochlo- rit, lat. Calcaria chlorata, Calcium hypochloro- sutn, Calcaria oxymuriatica, frz. Hypochlorite de chaux, Chlorure de chaux, engl. Chloride of lime, Bleaching powder) wird dargestellt, indem man Chlor über flach ausgebreiteten, mit Wasser zu Pulver gelöschten Kalk leitet, bis kein Chlor Wehr aufgenommen wird. Das erforderliche Chlor 'vird neuerdings vielfach durch Elektrolyse von Kochsalz gewonnen. Ch. ist ein weißes trocknes Pulver von eigentümlichem, chlorähnlichem Ge ruch, welches sich in Wasser nur teilweise löst. Die Konstitution steht noch nicht völlig fest, Jedoch ist wahrscheinlich, daß nicht eine ein- heitliche Verbindung, sondern ein Gemenge von Kalziumchlorid, Kalziumhydroxyck und Kalzium- “xychlorid vorliegt. Die beim Behandeln mit Wasser entstehende Lösung enthält jedenfalls Jwben Kalziumchlorid auch Kalziumoxychlorid. Der Handelswert des Ch. richtet sich nach sei- nem Gehalt an wirksamem Chlor, d. h. der- Jenigen Chlormenge, welche durch verdünnte bäuren in Freiheit gesetzt wird. Guter Ch. ent- hält 33—36% aktives Chlor, während im Handel ®ft Sorten mit 20% und weniger Vorkommen, ^ußer durch den Prozentgehalt an Chlor drückt den Wert bisweilen auch in französischen Graden (nach Gay-Lussac) aus, welche die aus 1 kg Ch. zu entwickelnde Menge Chlor in Litern atlSeben. So sind 2. B. 63 französische Grade 20,02 0/0; ioo° = 31,780/0; 1140 = 36,22% aktives Chlor. Der Ch. wird zum Bleichen von Baumwolle, Leinen und Papier, ferner zur Her- Stellung von Chloroform und als Desinfektions- tWttel in großer Menge verbraucht. Der Versand ?T*0lgt in Fässern aus stark ausgetrocknetem ^olze, die trocken, kühl und dunkel aufbewahrt erden müssen. Aus der Luft zieht Ch. sonst Weht Feuchtigkeit und Kohlensäure an, und Sonnenlichte zersetzt er sich, bisweilen unter *Plosionserscheinungen. •j,Ghlorkohlenstoff (Tetrachlorkohlenstoff, ®trachlormethan, Kohlenstofftetrachlo- chl -lat' Garboneum tetrach’.oratum, frz. Tetra- loride de carbone, engl. Carbon Tetrachlorid), cjG*4. kann als Methan aufgefaßt werden, in wel- eW sämtliche vierWasserstoffatome durch Chlor csetzt worden sind. Ch. wird durch Einleiten von g ,0r m Chloroform oder durch Behandlung von etawefelkohlenstoff mit Chlor bei Gegenwart von farM$ (tmuerdings Eisen) dargestellt als eine “tose schwere Flüssigkeit vom spezifischen -tt r r c k s Warenlexikou. Gewicht 1,600, welche bei 77° siedet und bei — 250 fest wird. Die nur schwer entzündliche Flüssigkeit besitzt ein hohes Lösungsvermögen für Fette, Harze und Balsame und findet daher als Extraktionsmittel an Stelle des teuren Chloro- forms und des feuergefährlichen Benzins in der chemischen Großindustrie und Wäschereien in steigendem Maße Anwendung. Der Preis für 1 kg beträgt etwa 1,25 M. Chlorodont, eine Zahnbleichcreme aus dem Laboratorium „Leo“ in Dresden, besteht nach C. Griebel aus Bimssteinpulver, Kalziumkarbo- nat, Seife, Glyzerin sowie Kaliumchlorat. Chloroform (Formylchlorid, Trichlor- methan, lat. Chloroformium, frz. Chloroforme, engl. Chloroform) wird in der Weise hergestellt, daß man bestimmte Mengen von Alkohol, Chlor- kalk und Wasser bei gelinder, 58—63'* nicht übersteigender Wärme mit Dampf destilliert. Das übergegangene schwere Öl wird von der darauf schwimmenden alkoholisch-wäßrigen Schicht ab- gelassen und zuerst mit Sodalösung, darauf mit Schwefelsäure und Wasser gewaschen. Eine andere Methode beruht auf der Destillation von Roh-Azeton mit Chlorkalk und Wasser sowie neuerdings auf der Elektrolyse alkoholischer Kalziumchloridlösung, Für medizinische Zwecke geeignetes, besonders reines Ch. erhält man durch Zersetzung von Chloral mit Ätzkali oder durch Ausfrierenlassen von technischem Ch. bei —75° (Ch.-Pictet). Ch., CHC1S, ist eine farblose, äthe- risch riechende Flüssigkeit von süßlich brennen- dem Geschmack, welche bei 63° siedet, das spez. Gew. 1,500 bei 15° besitzt und sich nicht in Wasser löst. Dagegen mischt es sich mit Alkohol und Äther und bildet ein ausgezeichnetes Lö- sungsmittel für fette und harzartige Körper, Alka- loide, Kautschuk, Brom, Jod, Phosphor und viele organische Verbindungen. Zu seinem Nach- weis bedient man sich der Nitrilreaktion, indem beim Erwärmen von Chloroform mit Anilin und Kalilauge der intensive Geruch nach Isonitril auftritt. Das für medizinische Verwendung be- stimmte Ch. muß in erster Linie völlig säurefrei sein und daher zur Vermeidung von Zersetzun- gen im Dunkeln aufbewahrt werden. Ein ge- ringer Alkoholgehalt von 1% ist zur Erhöhung der Haltbarkeit erlaubt. Ch. wird äußerlich im Gemisch mit Öl und Salben zu Einreibungen gegen Rheumatismus verordnet und stellt außer- dem das wichtigste Mittel zur Erzeugung von Narkosen dar. Die Technik benutzt es als Lö- sungsmittel. Chlorophyll (Blattgrün), der grüne Farbstoff der Blätter, in welchen es, gemischt mit gelbem Xanthophyll, in Form kleiner Körner an Ei- weiß gebunden, vorkommt. Durch Extraktion grüner Pflanzenteile (Kohl, Nesseln) mit alka- lischem oder ammoniakalischem Alkohol wird das Ch. in Form einer Lösung erhalten, aus der man es durch Behandlung mit Benzol in eine reinere Form überführt, die entweder im Gemisch mit Fetten (öllösliches Ch.) oder als Lösung (sprit- und wasserlösliches Ch.) zum Färben von Wachs, Seifen und Nahrungsmitteln in den Handel kommt. Chlorsäure (lat. Acidum chlorosum, frz. Acide chloreux, engl. Chlorous acid), HC10S, ist nicht in freiem Zustande, sondern nur in Form ihrer 6 Chlorschwefel 82 Chrysamin R und G Salze uad wäßrigen Lösung bekannt, die durch Ümsetzung von Bariumch’.orat mit der berech- neten Menge Schwefelsäure erhalten wird. Durch Eindampfen im Vakuum kann die Lösung bis zum spez. Gew. 1,280 und einem Chlorsäure- gehalt von 40 °/o konzentriert werden. Darüber hinaus zerfällt sie unter Abspaltung von Sauer- stoff und Chlor zu Überchlorsäure, HC104. Die Ch. ist ein energisches Oxydationsmittel, welches organische Stoffe, wie Papier, Gewebe usw., unter Flammenerscheinung ze, stört. Eine stark verdünnte Lösung dient nach einem paten- tierten Verfahren zum Karbonisieren des baum- wollenen Untergrundes bei der Herstellung sog. Luftspitzen. Chlorschwefel, S2CL (Schwef elchlorür, einfach Chlorschwefel, lat. Sulfur monochlo- ratum, frz. Ch’.orure de soufre, engl. Chloride of Su'.phur), entsteht beim Überleiten von Chlor üb r geschmolzenen Schwefel als eine rotgelbe, übel- riechende, an der Luft rauchende Flüssigkeit vom spez. Gew. 1,687, die bei 138° siedet, sich nicht mit Wasser mischt, aber von letzterem zer- setzt wird. Ch. wird zum Vulkanisieren von Kautschuk benutzt, da er große Mengen Schwefel leicht auflöst. Chor-Putta, eine ostindische Bastfaser von Urtica heterophylla, einer Nesselpflanze in Concan und Malabar. Christbaumschmuck aus Glas, Zinnlegierun- gen und anderen Metallen, wird im Erzgebirge, im Thüringer Wald und in Nürnberg, besonders in der Heimindustrie in großer Mannigfaltigkeit hergestellt und bildet einen wichtigen Artikel der Leipziger Messe. Chrom. Dieses erst 1797 entdeckte metalli- sche Element (Cr = 52) bildet die Grundlage einer Reihe für Technik und Handel nicht un- wichtiger Präparate, als deren ausschließliches Ausgangsmaterial der Chromeisenstein (Chro mit), ein Mineral aus Chromoxyd und Eisen- oxydul mit wechselnden Mengen Magnesia, Ton- erde usw. zu gelten hat. Das metallische Ch., welches bis vor kurzem nur im Laboratorium durch Glühen von Chromoxyd mit Zyankali und Tierkohle, oder durch Reduktion von Chrom- oxyd oder Bleichromat mit Kohle dargestellt wurde, kann neuerdings mit Hilfe des Gold- schraidtschen Thermitverfahrens (s. d.) durch Behandlung von Chromoxyd mit Aluminium- pulver unschwer in größerer Menge gewonnen werden und hat dadurch, besonders zur Erzeu- gung des Chromstahls (s. Stahl), größere Be- deutung gewonnen. Es ist ein eisengraues, sehr hartes, sprödes und strengflüssiges Metall vom spez. Gew. 6,9. Chromgelb (frz. Jaune de chrome, Chromate de plomb, engl. Chrome yellow, Chromate of lead), eine der schönsten gelben Mineralfarben, die in den verschiedensten Tönen vom Hellgelb bis Orange und Rot (Chromorange, Chrom- rot) und unter den verschiedensten Namen wie Neugelb, Pariser-, Amerikanisch-, Go- thaer-, Hamburger-, Kaiser-, Kölner-, Kö- nigs-, Krön-, Leipziger-, Post-, Zitronen-, Zwickauergelb in den Handel kommt. Sie alle bestehen in chemischer Hinsicht aus chrom- saurem Blei, PbCr04, allein oder im Gemisch mit wechselnden Mengen Bleioxyd und werden in der Weise hergestellt, daß Bleilösungen, am besten von Bleiazetat (s. Bleizucker) mit Kalium- chromat gefällt werden. Zur Erlangung der ge- wünschten Farbtöne sind ganz besondere Mi- schungs- und Mengenverhältnisse innezuhalten, denn je basischer die Farbe, um so mehr nähert sich ihr Ton dem Orange und Rot. Auch emp- fiehlt es sich, um den Niederschlag voluminöser, wolliger zu erhalten, aus stärkerer Verdünnung mit einem Überschuß von Bleisalz zu fällen. Die Chromgelbe werden teils zur Erzielung beson- derer Töne, teils in betrügerischer Absicht mit minderwertigen Zusätzen, wie Gips, Kreide, i Schwerspat versetzt und sollten daher stets auf ihre Reinheit geprüft werden. Sie lassen sich sowohl als Öi- wie als Wasserfarbe verwenden und liefern gut deckende, ziemlich widerstands- fähige Anstriche. Nur auf frischen Kalkwänden können sie nicht angebracht werden, ohne in Rot umzuschlagen, und werden durch Schwefel- wasserstoff, wie die übrigen Bleifarben (s. d.), ge- ! schwärzt. Chromgrün (frz. Vert de chrome, engl. Pro- toxide of chromium). Unter diesem Namen kom- men sowohl das reine Chromoxyd, wie auch Gemische von letzterem mit Chromgelb oder auch von Chromgelb mit Berlinerblau in den Handel. Das Chromoxyd, Cr203, wird durch Glühen von Kaliumdichromat mit kohlenstoff- j haltigen Substanzen, wie Stärke, Zellulose, oder mit Schwefel erhalten und bildet eine sehr be- ständige, gegen Licht, Luft und Säuren unver- änderliche Farbe, die aber wegen ihres etwas matten Aussehens meist nur in der Porzellan- malerei Anwendung findet. Wesentlich schönere Töne zeigen die als Guignets Grün, Smaragd- grün, Pelletiers Grün, Vert virginal be- zeichneten Farben, welche aus Chrorahydroxyd bestehen und durch Erhitzen von Kaliumdichromat mit Borsäure bis zur schwachen Rotglut erhalten werden. Die aus Chromgelb und blauen Far- ben gemischten Grüne fallen unter die für Blei- farben (s. d.) erlassene Verordnung. Chromsäure (Chromtrioxyd, lat. Acidum chromicum, frz. Acide chromique, engl. Chromic acid), die Sauerstoffverbindung des Chroms, Cr03, welche durch Behandlung von Kalium- dichromat mit konz. Schwefelsäure hergestellt I wird, erscheint in Form scharlachroter, bläulich glänzender“ Kristalle, die an der Luft unter Wasseranziehung zerfließen und sich in Wasser zu einer dunkelroten Flüssigkeit lösen. Die Ch. zerstört heftig organische Stoffe und muß daher in Glasstöpselflaschen aufbewahrt werden. Man verwendet sie als Ätzmittel für Metalle und medi- zinische Zwecke, zu galvanischen Batterien, als Oxydationsmittel usw. Chromviolett nennt man zwei Teerfarbstoffe (Triphenylmethanderivate), welche zum Be- drucken von Baumwolle mit Chrombeize benutzt werden. Der eine ist als aurintrikarbonsaures Natrium anzusprechen und entsteht bei der Ein- wirkung von Formaldehyd auf Salizylsäure und Schwefelsäure, der andere wird durch Behand- lung von Tetramethyldiamidobenzhydrol mit Sa- I lizylsäure und folgende Oxydation dargestellt. Auch Chromchlorid, CrCl3, führt den Namen Chromviolett oder Chrombronze. Chrysamin R und G sind zwei Azofarbstoffe Chrysaminsäure Coquillas 83 (s. d.), die durch Kuppelung von Salizylsäure mit diazotiertem Tolidin bzw. Benzidin entstehen. Chrysaminsäi.re(Te trän; trochrysazin), eine aus Aloe durch Erhitzen mit Salpetersäure dar- stellbare organische Säure, erscheint in kleinen, gelben, glänzenden Blättchen von bitterem Ge- schmack, die in Wasser nur wenig mit purpur- toter Farbe löslich sind. Vgl. ferner Aloefarb- stoffe. Chrysanilin, eine stickstoffhaltige organische Base, die sich unter den bei der Fuchsinbereitung entstehenden Nebenerzeugnissen findet und eine der im Handel vorkommenden Arten von Ani Bngelb bildet, ist ein gelbes, in Wasser fast Unlösliches Pulver, löst sich aber in Alkohol und Äther. Chrysarobin (Chrysarobinum), ein Derivat der Chrysophansäure (s. d.), findet sich in der Äraroba (s. d.), aus welcher es durch Auskochen mit Benzol rein dargestellt wird. Ch. bildet ein Selbes, geruch- und geschmackloses, mikrokristal- linisches Pulver vom spez. Gew, 0,920, welches bei 170—178° schmilzt und in der Medizin zur äußerlichen Behandlung verschiedener Haut- krankheiten angewandt wird. Es darf als Heil- mittel nur in Apotheken verkauft werden. Chrysaurein, ein zur Gruppe der Azofarben gehöriger. Teerfarbstoff von orangegelber Farbe, S°U mit Orange II identisch sein. Chrysen, C18H12, findet sich in den höchst siedenden Teilen des Steinkohlenteers in Form "'eißer Kristalle vom Schmelzpunkt 2500. Chryseolin (Chrysoin, Tropäolin R, Re- s°rzingelb), ein zur Gruppe der Azofarben gehöriger gelber Teerfarbstoff, Dioxyazoben- ‘‘olparasulfosaures Kali, wird durch Behänd- hing von Dioxyazobenzol mit konzentrierter Schwefelsäure oder auch von Paradiazobenzol- sulfosäure mit Resorzin erhalten. Der Farbstoff erscheint in orangegelben Blättchen, die in kal- tem Wasser schwer, in heißem leicht löslich sind, Jmd färbt Seide und Wolle schön gelb mit einem btich ins Orange. Chrysoberyll (Chrysopal, frz. Chrysoberil), eitl glasglänzender Schmuckstein von spargel- grüner, ins Grünlichweiße und Olivengrüne über- gehender Farbe, der zur Gruppe der Spinelle i"11 rechnen ist und aus Tonerde und Beryllerde fihst Spuren von Eisen besteht, findet sich als eschiebe im Sande der Flüsse in Birma, Bor- e°. Zey’.on, Brasilien und Sibirien. Ausgezeich- gefärbte Stücke werden in Brillantform ge j^hliffen und gewöhnlich mit Goldfolie unterlegt, o schillernden erhalten den kappenförmigen Schnitt. s Chrysoidin (Diamidoazobenzolchlorwas- erstoff, salzsaures Diamidoazobenzol), ein -j.r Gruppe der Azofarbstoffe gehöriger gelber ^rfarbstoff, wird durch Einwirkung von Meta- ä er>ylendiamin auf salzsaures Diazobenzol ^■■gestellt. Es löst sich in Wasser und färbt g °lle und Seide sowie mit Tannin gebeizte Di UrrV'v°lle goldgelb, etwas ins Orange ziehend, steh “e’Pe konzentrierte, wäßrige Lösung ge- t beim Erkalten zu einer blutroten Gallerte. gr, . rysolin, ein Teerfarbstoff, welcher durch und nen Von Resorzin mit Phthalsäureanhydrid sjT. Benzylchlorid bei Gegenwart von Schwefel- e und nachfolgendes Sättigen mit Natron erhalten wird, also die Natron Verbindung des Benzylfluoreszeins, kommt in Form eines rotbraunen Pulvers oder rotbrauner Stücke in den Handel, die nach Benzylchlorid riechen und mit Wasser braune, grün fluoreszierende Lösun- gen liefern. Es dient zum Gelbfärben von Seide und Wolle, nicht von Baumwolle. Chrysolith. Mit diesem Namen werden zu- weilen die gelbgrünen Saphire, und als orien- talische Ch. die Chrysoberylle bezeichnet. Der wirkliche oder edle Ch. ist Olivin (s. d.). Chrysophansäure (lat. Acidum chrysopha- nicum, frz. Acide chrysophanique, engl. Chryso- phanic acid), eine in verschiedenen Pflanzen vor- kommende organische Säure, wurde früher, be- vor man die Identität dieser Substanzen kannte, mit verschiedenen Namen: Rhein, Rhabarbe- rin, Rhabarbergelb, Rumizin, Lapathin und Parietinsäure, belegt und besteht wie diese aus Dioxymethylanthrachinon, CuH5. 02;CH3)(0H)2. Sie wird medizinisch verwendet und zu diesem Zwecke aus dem in der Araroba enthaltenen Chrysarobin dargestellt, das eine reichlichere Ausbeute liefert als Rhabarber, Senna und Parmelia parietina. Die Ch. ist früher für identisch mit dem Chrysarobin gehalten und häufig mit ihm verwechselt worden. Es hat sich aber gezeigt, daß die eigentümliche Wirkung auf die Haut nicht der Ch., sondern dem Chry- sarobin zukommt, aus dem sie durch Oxydation entsteht. Die Ch. bildet ein fein kristallinisches, geruch- und geschmackloses Pulver von orange- gelber Farbe, oder auch goldgelbe Kristall- blättchen, die kaum in Wasser, leicht in heißem Alkohol, Äther und Benzin löslich sind. Bei ihrer Verwendung muß man sich hüten, etwas an die Augen zu bringen, weil dadurch heftige Entzün- dungen entstehen. Chrysophenin, ein orangegelber Azofarbstoff, der in kochendem Wasser leicht löslich ist und Baumwolle im Seifenbade gelb färbt, besteht aus dem Natronsalze des Diamidostilbendisulfosäure- disazodiphenoläthyläthers. Chrysopras, ein durch Nickeloxydulhydrat apfelgrün gefärbter Chalzedon, wird als Halb- edelstein verwandt. Chrysorin, eine aus 72 Teilen Kupfer und 28 Teilen Zink bestehende Messingsorte, ist in der Hitze schrhiedbar und wird zu Luxusartikeln verwandt. Cibils Fleischextrakt ist ein flüssiges Fleisch- präparat mit 66 tyo Wasser, 15 °/o Kochsalz und erheblichen Mengen Albumosen. Cold-cream nennt man weiße Pomaden, welche die Haut fein und geschmeidig erhalten, auf- gesprungene Lippen und andere kleine Wunden heilen sollen. In der Grundlage bestehen sie aus weißem Wachs und Walrat mit Verdünnungs- mitteln, wie Mandelöl, Schweineschmalz oder Lanolin, die unter Umständen mit andern Stoffen versetzt oder parfümiert werden, wie z. B. Rosen-, Mandel- (mit Bittermandelöl), Kampfereis, Gurken- pomade (mit Gurkenessenz), Glyzerine-cream. Coquillas (Lissaboner Kokosnüsse), die harten Fruchtschalen einer brasilianischen Pal- me, Attalea f unifera, welche denen der eigent- lichen Kokosnüsse in Gestalt ähnlich, aber weit kleiner und sehr dick sind, dienen wie jene zu kleinen Drechsler- und Schnitzarbeiten. Comed-Beef 84 Dammaraharz Corned-Beef, ursprünglich aus Amerika ein- geführtes, später auch in Deutschland hergestelltes Büchsenfleisch, das in den möglichst ganz ge- füllten Büchsen sterilisiert wird. Wegen der vielen gegen das amerikanische Erzeugnis erhobenen Bedenken ist im Schlachtvieh- und Fleisch- beschaugesetz die Einfuhr von Büchsenfleisch verboten. Cottonsuet ist ein aus Amerika eingeführtes Gemisch von Baumwollsamenstearin mit etwas Rindertalg. Cozapulver, eines der zahllosen, völlig wert- losen Mittel gegen die Trunksucht, besteht aus nichts als Natriumbikarbonat mit etwas Kalmus und Enzian. Der Preis des von England aus mit riesiger Reklame vertriebenen Präparates beträgt io M., der Wert 30 Pfg. (1) Crabholz von Guyana stammt von Xylocar- pus caraba und ist ein verhältnismäßig leichtes, aber doch gutes Nutzholz, welches zu Masten, Rahen, Sparren, Dielen und Türen verwandt wird. Cremes nennt man im Französischen Pomaden und andere salben- oder rahmähnliche Gemische, dann auch mit viel Zucker versetzte und dadurch ölartig dicke Liköre. Crin vegetal (Crin d’Afrique, Vegetal), ein aus den Blättern der Zwergpalme, Chamae- rops humilis, in Algier gewonnener Faserstoff, wird zu Polsterungen verwendet. Schwarz ge- färbt wird er den Roßhaaren ähnlicher als irgend eine andere Substanz. Cuaba, ein feines Nutzholz von der Insel Kuba, kommt in zwei Arten, Cuaba amarilla, von Amyris maritima, und Cuaba blanca, von A. sylvatica, in den Handel. Cura^aoschalen (lat. Cortex fructus Curagao, frz.Ecorce de Curagao, engl. Curacoa Peel), die ge- trockneten Fruchtschalen einer auf Curagao an- gebauten Abart der Pomeranzen, sind dünner und bitterer als die gewöhnlichen, von braungrün- licher Farbe und haben dem bekannten bitteren Likör den Namen verliehen. Neben diesen ech- ten Schalen werden auch grüne Pomeranzen- schalen überhaupt als C. bezeichnet. Curry powder (Ragoutpulver), eine pikant schmeckende Mischung von Gewürzen, die in Indien als Zutat zu Speisen (Curry heißt ge- pfefferter Reisbrei) allgemein gebraucht wird, und deren Verwendung sich von dort über Eng- land nach dem Kontinent verbreitet hat. Die Rezepte zu echtem Ragoutpulver sind sehr ver- schieden, doch mehr hinsichtlich der Menge als der Art der Zutaten, die in allen Vorschriften ziemlich dieselben sind, nämlich Kurkuma und Koriander, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Zimt, Mus- katblüten, Gewürznelken, Kardamom, Kümmel, Kayennepfeffer. D. Dänisch Weiß nennt man eine sehr fein ge- 1 schlämmte Kreide, die hauptsächlich von den Inseln Moen und Fünen in den Handel kommt und als Anstrichfarbe benutzt wird. Därme (frz. Boyaux, engl. Guts). Die D. ge- wisser Säugetiere finden eine ausgedehnte tech- nische Verwendung und bilden einen nicht un- bedeutenden, oft weithin versandten Handels- artikel. Namentlich Rußland, England, Ungarn, Italien, Dänemark, Sibirien, Turkestan liefern große Mengen D., welche entweder nach ge- nügender Reinigung getrocknet, oder mit Koch- salz bestreut (eingesalzene D.) im feuchten Zustande in Fässer verpackt werden. Die ge- suchteste Sorte sind die Schafdärme, und zwar besonders diejenigen von jungen Schafen, weil sie die besten Darmsaiten liefern. Die italienischen Schafdärme haben den höchsten Wert, weil sie von schlecht genährten und jung geschlachteten Tieren stammen, deren D. zäher und widerstandsfähiger sind als diejenigen von gut genährten. Außer zur Saitenherstellung wer- den die Schafdärme auch in Wurstfabriken sehr viel verbraucht, so daß es oft schwer hält, das genügende Material für die Saiten- gewinnung zu beschaffen. Ochsendärme lie- fern die Goldschlägerhaut und die Häute für Salamiwürste. Schweinsdärme werden als Wursthüllen benutzt. Pferdedärme dienen zu Dtehbankschnuren. Katzendärme werden zu Kalgut (s. d.), einem Nähmateria! für Wunden usw., verarbeitet. Dahlia, ein Teerfarbstoff, ist eine Abart von Hofmanns Violett (s. d.). Daliholz von Virola sebifera, einem großen Baume Guyanas, dessen Früchte Pflanzentalg (s. d.) liefern, läßt sich sehr gut spalten und wird viel zu Faßdauben verwandt. Dammaraharz (Katzenaugengummi, lat. Resina dammar, frz. Resine du dammara, engl. i Dammar). Diesen Namen führen verschiedene ' ostindische Harze, von denen aber nur wenige in den europäischen Plandel kommen. Das ge- wöhnliche D. stammt von der Dammarafichte (Dammara orientalis), einem großen, beson- ders auf den Molukken und Sunda-Inseln häufig wachsenden Waldbaum, der nahe am Boden dicke Stammknollen bildet und aus diesen das Harz ausschwitzt. Diese Ware kommt haupt- sächlich von Java, in Kisten von etwa 100 kg Inhalt, in den Verkehr. Eine ähnliche, aber här- tere und deshalb geschätztere Sorte wird von Singapore aus verschifft und stammt von Hopea splendida und micrantha. Eine von Borneo in den Handel kommende Sorte, Dam mal daging oder Rose Dammar, ist weicher und ins Grünliche fallend und daher um die Hälft6 billiger als die gewöhnliche Sorte. Das D. be- steht aus größeren und kleineren, meist rund- lichen Stückchen, die äußerlich weiß bestäubt, innen glashell und stark glänzend sind, flach- muschelig brechen, sich mit Ausnahme der Singa pore-Sorte leicht zu Pulver stoßen lassen und in der Wärme der Hand etwas klebrig Verden- Es erweicht bei 75°, schmilzt bei 200° zu einer dünnen Flüssigkeit und zeigt ein spez. Gew. von 1,040—1,120. Die Masse ist entweder ganz farb- los oder gelblich,, löst sich in Alkohol und Danziger Goldwasser 85 Delphinin Äther nur teilweise, vollständig aber in fetten und ätherischen Ölen. Die mit Terpentinöl, dem gewöhnlichen Lösungsmittel, erhaltene Lösung heißt Dammarlack. Obwohl der Dammarlack an Härte und Dauer dem Kopallack nachsteht, ist er doch in allen Fällen beliebt, in denen es sich um völlige Farblosigkeit handelt, also beson- ders für weißgestrichenes Holzwerk. Natürlich müssen für diesen Zweck die farblosen reinen Stücke, die auch zugleich die härtesten sind, aus- gesucht und die farbigen für anderen Verbrauch turückgestellt werden. Hingegen sind ganz weiße, glanzlose, auf dem Boden wachsähnliche, harzig anzufühlende Stücke völlig zu beseitigen, weil sie jeden Lack verderben. — Das D. besteht aus verschiedenen harzigen Stoffen, von denen zurzeit Dammarolsäure und zwei Dammar- Resene isoliert wurden. — Das australische Dammaraharz (Kaurikopal), das ebenfalls von einer Dammarafichte, der 24—36 m hohen Dammara australis auf Neuseeland stammt, hat mit der ostindischen Ware keine Ähnlichkeit, sondern besteht aus unregelmäßigen, oft kopf- großen Stücken von blaßgelber, bräunlicher oder grünlicher Farbe, die in Weingeist und Ter- pentinöl unlöslich sind. Durch Schmelzen, wobei das Harz prasselt und weiße Dämpfe ausstößt, wird es in der Färbung dunkler und dahin ver- ändert, daß es sich in Terpentinöl und anderen ätherischen Ölen leicht löst. Das australische D. dient nur zu dunkleren Firnissen. Danziger Goldwasser, ein stark süßer, aro- matischer Likör, in welchem glänzende Flitter- chen von echtem Blattgold schwimmen. Darabschird wird in Persien der Tabak (von Nicotiana persica) genannt, der von Benaru Pnd Fars in bester Güte geliefert wird. Dari (Dara), die Samen einer hirseartigen Ge- heideart, Sorghum tartaricum (nicht zu ver- wechseln mit Dhurrha oder Sorghum vulgare), aus Syrien, Ägypten und Südafrika, wurden früher Pur zur Futterzwecken, jetzt ihres billigen Preises und hohen Stärkegehaltes (ca. 66 °/o) wegen viel- fach zur Branntweinbrennerei nach Belgien und Holland (Genever) eingeführt. Der D, aus Ägyp- ten hat ziemlich starke, schwarzbraune, syrischer, messen Körner auch kleiner sind, weiße, D. aus Zanzibar mehr ins Graue fallende Samenhülsen. Darmsaiten (frz. Cordes de boyau, engl. Cat- 8ut Strings), aus zugerichteten Tierdärmen zu- ®arnrnengedrehte Schnüre, werden, wenn sie nur ür Spinnräder, Drehbänke und zu anderen tech- nischen Zwecken dienen sollen, meistens von pudern und Fleischern hergestellt. Für die Sai- ®P zu Musikinstrumenten, besonders Violinen, J*ar in früheren Zeiten- Italien das erste Bezugs- and, während jetzt Deutschland und Frankreich Vlel mehr und fast ebenso gute Ware liefern. Datteln (lat. Dactyli, frz. Dattes, engl. Dates) *nd die Früchte, richtiger Beeren der Dattel- alrne (Phoenix dactylifera), die in den trockenen andern zwischen dem 19. und 35. Grad nördl. reite, besonders in Nordafrika mit Ägypten, rabien, Syrien und Persien gedeiht und durch j® Kultur weit, selbst in derWüste, verbreitet ist. j bis 20 m hohe Palme, die vom 30. bis 100. reiche Ernte liefert, bringt oft 15—20 Trau- ®nbüschel hervor, deren jeder mehrere hundert Früchte enthalten kann. Bevor die D. im August völlig reif (teigig) werden und abfallen, pflückt man sie, benutzt die halbreifen zum sofortigen Genuß und läßt die unreifen auf Palmblätte'rn an der Sonne nachreifen. Die besten zuckerreichsten Sorten werden von den Eingeborenen verzehrt, derbere Sorten dienen zur Verproviantierung der Karawanen und des europäischen Handels. Kenn- zeichen frischer Ware sind: glänzende, runzelfreie Oberfläche, gelbrötliche Farbe, saftiges und gleichsam speckiges Fleisch von honigsüßem Geschmack. Die Früchte halten sich aber nicht lange, sondern sind den Angriffen von Milben und anderen Lebewesen sehr ausgesetzt und müssen daher sorgfältig und trocken aufbewahrt werden. Alte und daher minderwertige Ware ist an der geschrumpften, runzligen Haut, der Saft- losigkeit und geringen Süße sowie vor allem daran zu erkennen, daß der Kern beim Schütteln klappert. Für die Zusammensetzung gibt König folgende Werte an: Wasser 18,51%, Stickstoffsub- stanz 1,89%, Fett 0,60%, freie Säure 1,26%, Invertzucker 47,16%, stickstofffreie Extraktstoffe 24,99%, Rohfaser und Kerne 3,76%, Asche 1,83%. Die Einfuhr erfolgt über Triest, Venedig, Marseille und London meist in Kisten, Fässern oder Matten von etwa 50 kg Bruttogewicht, die feineren Sorten mehr in Schachteln. Besonders beliebt sind die größeren braunroten Ägyp- tischen (Alexandrinen) und die kleineren hellgelben Berberischen D. aus Tunis. — Die auf den indischen Basaren verkauften Datteln von Phoenix acaulis, humilis und silvestris stehen den afrikanischen weit nach. Daturin (lat. Daturinum), das giftige Alkaloid des Stechapfels, ist mit dem Atropin (s. d.) identisch. Degras heißt eine von Lohgerbern sehr ge- suchte Lederschmiere, welche teils als Abfall bei der Sämischgerberei erhalten, teils, weil diese Quelle nicht ausreichend ist, besonders hergestellt wird. Die Zubereitung des Weichleders beruht darauf, daß die von Haaren und Narbe entblöß- ten Felle mit Öl gewalkt, darauf wiederholt an die Luft gehängt und schließlich in warmer Kam- mer aufgeschichtet werden. Das Öl erleidet hier- bei eine Oxydation und erlangt damit die Fähig- keit, sich mit der Tierfaser zu verbinden und ihr die lederartige Beschaffenheit zu geben. Das über- schüssige Fett wird soweit als möglich auf mecha- nischem Wege, durch Ausringen und Pressen (Primasorte) und schließlich durch Auswaschen der Felle in warmer Pottaschelösung entfernt. Durch Zersetzung der hierbei entstehenden Emul- sion (Urläuter, Weißbrühe) mit Schwefelsäure und Waschen der abgesonderten Fettsäuren er- hält man die geringere Sorte des echten D. Um dieselbe Substanz direkt und als Plaupterzeugnis herzustellen, wird das Verfahren des Sämisch- gerbens mit schlechten Fellen so lange wieder- holt, bis sie in Fetzen zerfallen. Auch stellt man D. durch Zusammenschmelzen von Vaseline, Talg und Fischtran künstlich her. Delphinin (lat. Delphininum, frz. Delphinine, engl. Delphinin), die neben Staphisagrin in den Stephanskörnern enthaltene giftigePflan- zenbase, ein weißes, amorphes, geruchloses Pul- ver von unerträglich bitterem Geschmack, wird nur selten medizinisch verwandt.  Deltametail, eine Legierung aus Kupfer (60 °/o), Zink (38%), Eisen (1%), etwas Mangan und Phos- phor, deren Herstellung besondere Kunstgriffe er- fordert, besitzt große Härte und Zähigkeit, kann gewalzt, gezogen und geschmiedet Werden, liefert feinkörnige dichte Güsse und ist im geschmolzenen Zustande dünnflüssig. Die Farbe schwankt zwi- schen der des Messings und des Kanonenmetalls, die Oberfläche nimmt eine feine Politur an. Das D. wird zur Anfertigung von Schiffsschrauben, Dampfpumpen, Kesselarmaturen, F euerspritzen und Rädern empfohlen und in Rundstäben für Spindeln und Schieber, in gewalzten Sechskant- stäben für Schi'auben und Muttern geliefert. Demijohns, starke, mit geschälten Korbweiden umflochtene Glasflaschen von zylindrischer oder Kugelform, werden von 1—40 1 Inhalt geliefert und eignen sich zum sicheren Versand aller Arten von Flüssigkeiten. Dermatol (Basisch gallussaures Wismut, lat. Bismutum subgallicum, frz. Gallate basique de bismuth, engl. Subgallate of bismuth) entsteht durch Vermischen von Gallussäure mit einer Lösung von Wismutnitrat in Eisessig als ein gel- bes, geruch- und fast geschmackloses Pulver, das in Wasser. Alkohol und verd. Säuren unlöslich ist, von starken Säuren aber gelöst wird. Trotz- dem es kein eigentliches Antiseptikum ist, wirkt es durch Beschränkung der Sekretion austrock- nend und wird daher zur Behandlung aseptischer Wunden benutzt. Desinfektionsmittel nennt man die Substan- zen, welche geeignet sind, Mikroorganismen ab- zutöten, oder wenigstens in ihrer Entwicklung zu hemmen. Die erste an jedes D. zu stellende An- forderung ist, daß es schnell und sicher wirkt, im übrigen können die Eigenschaften je nach dem mit der Anwendung verfolgten Zwecke wech- seln. So müssen die zur Desinfektion größerer Mengen Abwässer, Abortgruben usw. bestimm- ten Mittel billig und leicht zu handhaben sein. Zur Desinfektion von Kleidungsstücken und Haus- haltsgegenständen sind solche Stoffe ausgeschlos- sen, welche die Gegenstände selbst angreifen, wie Chlor, Säuren u. dgl. Zum Besprengen von Straßenkörpern dienende Desinfektionsmittel müssen mit Wasser Lösungen oder beständige Emulsionen geben. Von bekannteren . Stoffen seien hier nur angeführt: Chlorwasser, Sublimat, Kaliumpermanganat, ' Karbolsäure, Chlorkalk, Eisenchlorid, Zink- und Kupfervitriol, Thymol, Salizylsäure, Arsenik, Alurainiumchlorid, Alaun, Eisenvitriol. Ihre besonderen Eigenschaften fin- den sich in den Spezialartikeln besprochen. Dessert-Weine, solche, meist ausländische Weine, die an Alkohol bzw. an Alkohol und Zucker reich sind und sich dabei durch eine besondere Feinheit des Geschmacks auszeichnen, zerfallen in die eigentlichen konzentrierten Süßweine, wie Rheinische Ausbruchweine; To- kayer, Sizilianische Muskatweine, Malaga, grie- chische Malvasier, welche bei verhältnismäßig niedrigem Alkoholgehalt viel Zucker und Extrakt aufweisen, und in die sog. Likörweine mit hohem Alkohol-, aber niedrigem Extraktgehalt, wie Marsala, Sherry, Portwein und Madeira. Die ersteren werden entweder aus den besten aus- gelesencn Beeren oder aus überreifen, teilweise Dextrin geschrumpften Trauben gekeltert, deren überaus hoher Zuckergehalt nur zum Teil vergoren wird. Die anderen entstehen nach den verschiedensten Verfahren durch Spriten hinreichend weit ver- gorener, zumTeil eingedickter Moste. Die D. unter- liegen mannigfachen Verfälschungen und werden sogar aus Rosinen, eingedickten Moststoffen, Ta- marinden und Zucker völlig nachgemacht. Ein strafrechtliches Einschreiten erscheint jedoch we- nig aussichtsvoll, weil die genannten Ersatzstoffe auch in den Ursprungsländern benutzt werden, und das deutsche Weingesetz nur beschränkte Anwendung findet. Immerhin verlangen die deut- schen Nahrungsmittelchemiker, daß sie bei höhe- rem Alkoholgehalt mindestens 6 g Alkohol der eigenen Gärung verdanken und ohne Ver- wendung von Zucker und Rosinen hergestellt worden sind. Als Medizinalweine dürfen nur konzentrierte Süßweine bezeichnet werden, die wenigstens 2,6 g zuckerfreien Extraktrest und 0,04 g P04 in 100 ccm enthalten. Dewarsche Kolben, doppelwandige Gefäße, deren umhüllender Hohlraum luftleer gepumpt und deren Innenseite zur Veränderung der Wärme- strahlung mit Silber überzogen ist, dienen zür Aufbewahrung und zum Versand flüssiger Luft. Dextrin (lat. Dextrinum, frz. und engl. Dex- trine), ein Umwandkmgsprodukt der Stärke, das die gleiche prozentige Zusammensetzung wie diese, aber abweichende chemische Eigen- schaften besitzt, wird in großen Mengen fabrik- mäßig hergestellt und kommt je nach dem Grade der Reinheit unter verschiedenen Namen, wie Stärkegummi, Röststärke, Gommeline, Leiogomme, Leiopome, in den Handel. Die Umwandlung der meist als Ausgangsmaterial benutzten Kartoffelstärke wird entweder durch einfaches, Rösten bei 2000, oder durch Behand- lung mit Malzaufguß (Diastase) bei 65—75° oder endlich durch Erwärmen mit verdünnten Säuren bewirkt. In letztem Falle läßt man die Säure so lange einwirken, bis Jodlösung keine Blaufärbung mehr hervorruft, und neutra- lisiert den Überschuß mit kohlensaurem Kalzium. Zur weiteren Reinigung wird das entstandene D. aus wäßriger Lösung mit Alkohol gefällt, und der Niederschlag, nach dem Auswaschen getrocknet. D. des Handels erscheint entweder in Form eines zarten weißen bis gelblichen Pulvers oder in Form gelblicher, durchscheinen- der Stücke nach Art des Gummiarabikums. Es unterscheidet sich von der Stärke dadurch, daß es sich in Wasser zu einer klebrigen Flüssigkeit auflöst, welche die Ebene des polarisierten Lich- tes stark nach rechts dreht und mit Alkohol einen zähklebrigen Niederschlag liefert. In chemischer Hinsicht ist das Handelsdextrin kein einheit- licher Körper, sondern ein Gemisch verschiedener Verbindungen, deren Eigenschaften teils den- jenigen des Ausgangsmaterials, der Stärke, teils des Enderzeugnisses, d. i. der Stärkezucker (s. d.J nahestehen. Die ersteren färben Jodlösung violett, die mittleren braun, die letzteren gar nicht. D. wird von Hefe nicht vergoren und findet sich daher int Biere, auch soll es in manchen PflanzensäfteO Vorkommen. Es wird in der Industrie als Klebe- mittel, ferner als Appretur, als Verdickungsmittel für Farben und Beizen in der Zeugdruckerei und zu zahlreichen anderen Zwecken benutzt. . Diamalt 87 Diamant Diamalt, eine zur Beschleunigung des Back- prozesses angepriesene Zubereitung österreichi- schen Ursprungs, besteht aus dem eingedickten ■Extrakt von Grünmalz und wirkt durch seinen Gehalt an Diastase. Diamant (Demant, lat. Adamas, frz. Diamant, engl. Diamond), der wertvollste all§r Edelsteine, besteht in chemischer Hinsicht aus reinem Kohlen- stoff, welcher durch besondere, nicht näher be- kannte Einflüsse in Kristallform übergeführt wor- den ist. Er kristallisiert im regulären System, und zwar meist in Form von Oktaedern, Wür- feln, Rhombendodekaedern und 48-Flächnern, Von denen die letzteren infolge ihrer gekrümm- ten Flächen und Kanten meist Kugelform zeigen. Die meisten rohen D. sind äußerlich mit einer rauhen trüben Rinde umkleidet und verraten nichts von ihrer Schönheit, die erst durch das Schleifen offenbart wird. Die Härte übertrifft diejenige aller anderen Körper (Härtegrad 10), so daß er nur in seinem eigenen Pulver ge- schliffen werden kann, doch ermöglicht die leichte Spaltbarkeit nach den Oktaederflächen seine Bearbeitung, und seine Sprödigkeit die Herstellung eines feinen Pulvers. Der D. tritt farblos oder in verschiedenen Farben auf, ist stark lichtbrechend und glänzend (Diamant- glanz). Als reiner Kohlenstoff verbrennt er im Sauerstoff bei 700—800° unter Hinterlassung einer Spur Asche. Hingegen kann er unter einer Decke von Borsäure oder Borax mit der Gasflamme geglüht werden, ohne Schaden zu leiden. Nachdem die am längsten bekannten Fundorte in Ostindien in Golkonda und auf Borneo ziemlich erschöpft sind, kommen für die Lieferung der Diamanten fast nur noch Bra- silien, Südafrika und Westaustralien in Frage. In Brasilien, wo die D. 1725 entdeckt wurden, finden sie sich bei Diamantina in der Provinz Matto grosso, in den Flußbetten des Rio Diaman- tino, Rio Ouro, Rio Paraguay sowie in den Provinzen Minas-Geraes, Bahia, Goyaz und Cu- yaba in Schwemmland, Sand und Gerolle, ferner an sekundärer Lagerstätte in einer durch Braun- eisen verkitteten Quarzbreceie (Cascalho) und eingesprengt in dem eigentümlichen biegsamen Sandstein, dem Itakolumit, der zur huronischen Schieferformation gehört und daher als das Mutter- gestein des D. angesehen wird, fn Südafrika finden sich die D. teils im Alluvium der Tal- sohlen, teils in einem durch Eisenerze verkitte- len Kieselkonglomerat, dem sog. Blue ground, Welcher trichterförmige Einsenkungen ausfüllt. Hie hauptsächlich in Transvaal gefundenen Kap- diamanten sind in der Regel farblos und durchsichtig, seltener gefärbt. Ihnen ähnlich sind die in Deutsch-Südwest gefundenen D., auf die unser Kolonialamt so stolz war. Gelblich schimmernde Stücke werden weniger geschätzt als völlig farblose, hingegen stehen die sehr sel- tnen blauen und grünen hoch im Preise. D. Jhit ungleichmäßiger Färbung und Durchsichtig- keit, mit trüben oder rostfarbenen Stellen, Flelc- "en, Punkten, Adern und Wolken sind zu Schmucksachen untauglich und bilden nebst den ^ kleinen Stücken den Ausschuß, der zu Glaserdiamanten, Zapfenlagern für Uhren und ■Kompasse sowie gepulvert als Schleifmittel ver- wandt wird. Die Glaserdiamanten werden zweckmäßig aus kleinen Steinen (Kugelport) mit natürlichen Kanten hergestellt, weil diese besser schneiden als D.-Splitter. Hingegen ver- wendet man zum Gravieren auf Glas, Metalle oder lithographischem Stein dreiflächig zugespitzte Splitter, die in Griffel gefaßt werden. Für alle diese technischen Verwendungen, insbesondere auch zur Herstellung von Drehstählen für Gra- nit, Porphyr, Glas, Stahl und Gußei.en sowie von Kränzen an Bohrmaschinen findet hauptsäch- lich der durch amorphen Kohlenstoff gefärbte Schwarze Diamant der Provinz Bahia (Car- bonates) Anwendung. — Die rohen Diamanten haben meist eine rauhe, wenig durchsichtige Rinde von bleigrauer oder grünlicher Farbe. Die letztere wird lieber gesehen, weil sie in der Regel die reinste Masse umschließt. ^ Die Be- urteilung roher Steine erfordert große Erfahrung, da neben der Reinheit auch die Form, von der die Größe des Abfalls abhängt, in Frage kommt. Die meisten Steine verlieren durch die Bearbei- tung Vs—1/2 ihrer Masse. Die durch Unreinheiten bewirkten Fehler bezeichnen die Juweliere ent- weder als Federn, Sprisselchen, schwarze und braune Flecke, matte weiße Tupfen und regen- artige Streifen, Nach der Reinheit unterscheidet man drei Klassen: D. vom reinsten Wasser, vollkommen klare, färb- und fehlerlose, aber meist kleine Steine, D. vom zweiten Wasser, klar, aber mit kleinen Fehlern, und D. vom drit- ten Wasser. Steine von ungewöhnlicher Schön- heit heißen Solitairs, Paragons oder Noti- pareils. — Die Preise richten sich nach der Größe, Form und Reinheit. Ein schön geschliffe- ner Brillant von I Karat hat einen Wert von etwa 300 M., der bis zu >5 Karat ungefähr dem Ge- wichte entsprechend, darüber hinaus aber sprung- haft ins Ungemessene ansteigt. — Die Diamant- schleiferei, durch welche erst die wertvollen Eigenschaften des D., Klarheit, Glanz und Far- benspiel hervorgebracht werden, hatte früher ihren Sitz ausschließlich in Amsterdam und Ant- werpen, wird jetzt aber auch in Hanau und Hamburg betrieben. Dem eigentlichen Schleifen geht das sog. Klieven, d. h. ein Abspalten grö- ßerer Stücke mit Hammer und Meißel nach Zeichnung voraus. Darauf folgt das Beschnei- den. ein Abreiben zweier in den Kittstock ein- gesetzter Teile aus freier Hand und schließlich das eigentliche .Schleifen, Hierzu werden die Steine ebenfalls in einen Halter eingekittet und so gegen eine, rotierende, mit Öl und Diamant- staub bestrichene Fläche gedrückt. Die gang- barsten Formen des Schliffes sind die B rill an t- und Rosettenform. Die erstere, die das Licht- und Farbenspiel des D. am schönsten entwickelt, ist eine niedere, beiderseits abgestumpfte Doppel- pyramide mit 2 oder 3 Reihen 3-, 4- oder 5 eckiger Facetten. Die Rosette besteht aus einer ein- fachen Pyramide mit runder oder ovaler flacher Basis. Nachahmungen von D. wurden früher aus Bergkristall, in letzter Zeit schöner aus stark lichtbrechendem Bleiglas hergestellt, sind aber an ihrer geringeren Härte leicht zu erkennen. Weitereunterscheidungsmerkmale bestehen darin, daß ein auf den Diamanten gebrachter kleiner Wassertropfen seine Kugelform behält, auf Imi- tationen aber zerläuft, und daß die Flächen des echten Steins niemals so regelmäßig geformt sind, als die Nachahmungen. Diamol 88 Dörrgemüse Diamol, DiamidophenolChlorhydrat, wird als photographischer Entwickler benutzt. Diaphanbilder (Lithophanien) nannte man früher sehr verbreitete Fensterbilder, Platten aus unglasiertem Porzellan (Biskuit), die, gegen das Licht gehalten, infolge des Vorhandenseins dün- nerer und dickerer Stellen ein Bild durchschei- nen ließen. Seit den Fortschritten der Photo- graphie benutzt man besondere Diapositiv- platten zur Herstellung. Diastase, das in zahlreichen Pflanzenteilen und tierischen Säften (Speichel) enthaltene Fer- ment, welches Stärke in Zucker (Maltose und Stärkezucker) zu verwandeln' vermag und das wirksame Prinzip des Malzes bildet, wird durch Extraktion von Malz mit verd. Alkohol gewonnen und kommt als hellgelbes Pulver in den Handel. Dicköl. Unter dieser Bezeichnung versteht man im Handel zum Teil verharztes Terpentinöl. Man läßt zu seiner Herstellung Terpentinöl in flachen Schalen, der Einwirkung der Luft aus- gesetzt, verdunsten, und benutzt es in der Glas- end Porzellanmalerei. Didym, ein metallisches Element aus der Gruppe der seltenen Erden, Welches in einigen Minera- lien als Begleiter des Zeriums (s. d.) auftritt, ist eigentlich ein Gemisch zweier Elemente, Neodym und Praseodym, von denen das erstere grüne, das andere rote Salze bildet. Die Ver- bindungen des D., welche als Nebenprodukte bei der Gewinnung des Thoriums entstehen, besonders das Didymchlorid, finden als wirk- same und billige Desinfektionsmittel, das Neo- dymnitrat außerdem in der Glasherstellung zum Entfärben der Glasmasse, Anwendung. Digitalin (lat. Digitalinum, frz. Digitaline, engl. Digitalin). Der unter diesem Namen in den Han- del kommende giftige Bestandteil des Finger- hutkräutes (s. d.), bestand früher immer aus einem Gemenge der verschiedenen, in diesem Kraut enthaltenen charakteristischen Stoffe, die je nach der Darstellungsweise in wechselnden Mengen vorhanden waren. Diese als deutsches Digitalin (Digitalinum purum pulveratum), Di- gitaline crystallisöe Nativelle (frz. D.) und Digitaline amorphe Homolle bezeichneten Alkaloidgemische haben jedoch zurzeit nur noch historisches Interesse, seit die Einzelbestandteile, Digitalih und Digitoxin, in reinem Zustande in den Handel gebracht werden. Dikafett (Ad ika) ist ein aus den Samen der in Gabon wachsenden Irwirigia Barteri ge- wonnenes und seit einigen Jahren in den Handel gebrachtes Pflanzenfett. Die Samen, welche auch zur Darstellung einer schokoladenartigen Masse (Dikabrot, Chocolat de Gabon) verwandt wer- den. enthalten 60—66°/o eines der Kakaobutter ähnlich riechenden festen Fettes, das anfänglich rein weiß ist, nach längerem Liegen aber äußer- lich stark gelb wird. Es schmilzt bei 400 und eignet sich zur Herstellung von Kerzen und Seifen. Dill (Gurkenkraut, lat. H^rba anethi, frz. Aneth, engl. Dill), ein aromatisches Dolden- gewächs, Anethum graveolens, ist im süd- lichen Europa heimisch und wird bei uns häufig für häusliche Zwecke, namentlich zum Einlegen der Gurken sowie zu Gewürztunken, in Garten und Feld ausgesät, an einigen Orten (Nürnberg, Erfurt, Sachsen) auch zur Samengewinnung in größerem Maßstabe gebaut. — Durch Destilla- tion der Samen mit Wasser erhält man das anfangs farblose, später hellgelbe ätherische Dillöl (lat. Oleum anethi, frz. Essence d’aneth, engl. Oil of dill), das den Geschmack und Geruch der Pflanze konzentriert # enthält und zum Parfümieren von Seifen und in der Likörherstellung gebraucht wird. Es hat ein spez. Gew. von 0,895—0,915 und enthält neben Karvon (s. d.) noch Limonen und Phellandren. — Dillsamen (lat. Fructus anethi, frz. Fruit d’aneth, engl. Dill), die 4—5 mm langen, 3 mm breiten Spaltfrüchte von grau- brauner Farbe und aromatischem Geruch und Geschmack, werden wie das Kraut als Küchen- gewürz zum Einlegen von Gurken verwandt. Dimethylamidoazobenzol, ein wenig ge- brauchter gelber Teerfarbstoff, der als Indikator Anwendung findet. Dionin, ein durch Einwirkung von Äthyljodid auf Morphin dargestelltes Heilmittel (salzsaures Äthylmorphin), wird an Stelle des Morphins gegen Erkrankung der Atmungsorgane, der Augen und zu Einspritzungen verordnet. Diphenylaminblau, ein dunkelblauer, in Was- ser unlöslicher Teerfarbstoff, wird durch Erhitzen von salzsaurem Diphenylamin (ev. mit Tolyl- diphenylamin gemengt) mit Oxalsäure hergestellt. Beim Behandeln mit Schwefelsäure liefert es eine in Wasser lösliche Sulfosäure, die in der Färberei Anwendung findet. Diptamwurzel (lat, Radix dictamni, frz. Racine de dictamne, engl. Dittany root), die getrocknete, geruch- und geschmacklose Wurzel von Dic- tamnus albus, wird in der Volksmedizin an- gewandt. Ditarinde (lat. Cortex dita, frz. Ecorce de dita, engl. Dita bark), die als Fiebermittel empfohlene Rinde von Alstonia scholaris, einem auf den Philippinen heimischen Baume aus der Familie der Apozynazeen, enthält neben etwas Harz (Echikautschin) als wirksame Bestandteile die stark giftigen Alkaloide Ditain oder Ditamin, Echitenin und Echitamin. Diuretin nennt man das Doppelsalz von Theo- bromin-Natrium mit salizylsaurem Natrium, ein salzig-alkalisch schmeckendes, geruchloses Pul- ver, das als harntreibendes Mittel verordnet wird. Dividivi (Libidivi, Gerbschoten), die 1,5 bis 3 cm langen, 2—-3 cm breiten, S-förmig ge- krümmten, glänzendbraunen Hülsenfrüchte eines in Kolumbien und auf den benachbarten Inseln wachsenden hohen Strauches, Caesalpi- nia coriaria, enthalten 30—500/0 eines von dem der Galläpfel verschiedenen Gerbstoffs, werden im Gemisch mit anderen Materialien zum Ger- ben gebraucht und geben weiche, braunrot ge- färbte Leder. In der Färberei werden sie, wie Galläpfel, zum Schwarzfärben benutzt. Dochte für Kerzen oder Lampen mit flüssigen Brennstoffen werden meist aus Baumwolle ge- webt, geflochten, gedreht oder gesponnen, bis- weilen auch zur Erhöhung der Verbrennlichkeit mit Salpeter u. a. imprägniert. Daneben gibt es unverbrennbare D., die aus Asbest oder Glas- gespinsten hergestellt sind. Dörrgemüse wird in der Weise hergestellt, daß man die gereinigten und zerkleinerten Pflan- zenteile zunächst mit heißem Wasser abbrüht oder Dörrobst 89 Dotter m besser dämpft und darauf bei nicht zu hoher Temperatur trocknet. In Haushaltungen oder kleinen Betrieben bedient man sich hierzu der Sonnenwärme oder kleiner Öfen nach Art der Obstdarren, in der Großindustrie meist beson- derer Vakuumapparate, in denen bei 40—50° Farbe und Aroma besser erhalten bleiben. Künst- liche Grünfärbung oder Bleichung mit schwef- liger Säure u. dgl. ist zu verwerfen. Als wich- tigste D. kommen Bohnen, Möhren, verschiedene Kohlarten, Spinat, Zwiebeln, Schoten, neuerdings auch Kartoffeln und Kohlrüben in den Handel. Der bei letzteren bisweilen beobachtete üble Ge- schmack ist auf die Verwendung direkter Feue- rungsgase zurückzuführen. Richtig hergestelltes D,, dessen Wassergehalt von 80—90% auf etwa 10—20 0/0 herabgesetzt worden ist, bildet ein wert- volles Nahrungsmittel von großer Haltbarkeit, muß aber trocken und sauber aufbewahrt werden, da es sonst leicht von Milben befallen wird. Die Zubereitung erfolgt durch mehrstündiges Ein- weichen und langsames Kochen. Dörrobst im allgemeinen nennt man das durch Trocknen haltbar gemachte Obst. Zum Unterschiede von dem durch künstliche Wärme getrockneten Backobst (s. d.) gebraucht man diese Bezeichnung aber im Handel meist für ge- wisse ausländische Erzeugnisse, die bei Sonnen- wärme getrocknet sind, wie Görzer Prünellen, kalifornische Aprikosen, Pfirsiche, Birnen und Äpfel, und sich durch schönes Aussehen vorteil- haft auszeichnen. Sehr oft ist dieser Vorzug allerdings nur ein scheinbarer und auf Behand- lung mit bleichenden Mitteln, wie schwefliger Säure, früher auch wohl Zinkoxyd, zurückzu- führen. Dolomit, ein auch gesteins- und gebirgsbildend auftretendes Mineral, das aus einem isomorphen Gemisch von Kalzium- und Magnesiumkarbonat besteht, erscheint in Form weißer oder schwach bräunlicher kristallinischer Massen und kommt ln gemahlenem Zustande zur Darstellung von Kohlensäure in den Handel. Doppelscharlach. Diesen Namen führen ver- schiedene rote, zur Gruppe der Azofarben ge- hörige Teerfarbstoffe, so namentlich das N^tron- salz <jes Amidoazobenzolmonosulfosäureazobeta- naphtols (Echtscharlach), ein rotbraunes Kri- slallpulver, das in Wasser mit roter, in konzen- trierter Schwefelsäure mit grüner, beim Ver- dünnen mit Wasser durch Blau in Scharlachrot ubergehender Farbe löslich ist. Doppelschar- ach extra S, das Natronsalz der Betanaphtyl- ■itninsulfosäureazoalphanaphtolmonosulfosäure, ein braunrotes, in Wasser mit gelbroter Farbe lös- uches Pulver, färbt wie das vorige Wolle in Saurem Bade scharlachrot. Brillantscharlach und Brillantponceau sind sehr ähnliche Far- ben- Doppelbrillantscharlach G (Orange- r°t I), ein rotbraunes, in Wasser mit gelbroter, l? konzentrierter Schwefelsäure mit fuchsinroter arbe lösliches Pulver, besteht aus dem Natron- Sa*ze des Betanaphtylaminsäureazobetanaphtols und färbt Wolle gelbrot. , Pormiol (Chloralamylalkoholat) entsteht Behandlung von Chloral mit Amylenhydrat s ein farbloses, nach Kampfer riechendes öl ,,<?ru spez. Gew. 1,250 und wird an Stelle des ulorals als Schlafmittel benutzt. Dornenstein, die bei der Verdunstung der Salzsole auf den Dornen der Gradierwerke in Salinen sich absetzende feste Masse von gelblich- grauer Farbe, besteht der Hauptsache nach aus Gips und einigen anderen Salzen und wird als Düngemittel verkauft. Dorsch (frz. Narvage, engl. Torsk), ein Fisch aus der Familie der Gadiden oder Schell- fische, Gadus calarias, zu der außer dem eigentlichen Schellfisch auch der Merlan und der Kabeljau gehören, ist im Vergleich zu den letzteren großen Verwandten klein, nur i/j m lang und 1 —1,5 kg schwer, aber von zartem schmackhaften Fleisch und wird sowohl frisch, als gesalzen und getrocknet gegessen. Der Fisch lebt häufig in der Ostsee sowie an den norwegi- schen und irischen Küsten, und wird namentlich auf den Lofoten massenhaft gefangen. Er kommt in Fässern eingesalzen als Salzdorsch und, neuerdings häufiger als früher, frisch über die norddeutschen Seehäfen in den Handel, wird aber oft mit dem Kabeljau (s. d.) verwechselt. Der Ver- brauch des frischen Fisches ist jetzt durch die Eisenbahnen bis weit ins Binnenland hinein er- möglicht und beständig im Zunehmen begriffen. Die Leber dient zur Herstellung von Leber- tran (s. d.). Dost (Dostenkraut, Wohlgemut, wilder Majoran, lat.Herbaoriganivulgaris, frz.Sommitü fleurie d’origan vulgaire, engl. Common mar- joram). Diese, der Familie der Labiaten un- gehörige, mit Salbei und Majoran nahe verwandte Gattung umfaßt verschiedene Arten aromatischer und offizieller Kräuter. Der gemeine D. ist eine bei uns häufig auf sandigen Anhöhen wach- sende, 30 cm hohe Pflanze mit vierkantigem, zottig behaartem rötlichen Stengel, gegenüber- stehenden eirunden, buchtig gezähnten, an der Unterseite und am Rande weichhaarigen Blättern und rundlichen Blütenähren mit purpurroten Lippenblüten. Das mit den Blüten gesammelte und getrocknete Kraut der Pflanze riecht sehr stark, aber angenehm aromatisch und schmeckt gewürzhaft bitterlich. Es dient zu Kräuterkissen und Kräuterbädern. Durch Destillation mit Was- ser wird daraus der riechende Stoff als ein dünn- flüssiges, blaßgeibes, ätherisches Öl, Dostöl (lat. Oleum origani vulgaris, frz. Essence d’origan, engl. Origan oil), vom spez. Gew. 0,870—0,910 erhalten, das zum Parfümieren von Seife dient. — Die gleiche Verwendung finden Kraut und Öl des kretischen Dostes, auch Spanischer Hopfen genannt (lat. Herba origani cretici, frz. Marjolaine d’Espagne, engl. Spanish marjoram), der in Griechenland und Kleinasien heimisch ist und von dort eingeführt wird, hauptsächlich zur Gewinnung des ätherischen Öls, welches als spanisches Hopfenöl (lat. Oleum origani cre- tici, frz. Essence de marjolaine d’Espagne, engl. Spanish marjoram oil) gegen Zahnweh dient. Dieses Öl' ist dickflüssig, goldgelb bis rotbraun, vom spez. Gew. 0,920—0,980 und enthält außer einem Terpen als wichtigsten Bestandteil Karva- krol und höhere Phenole. Dotter (Leindotter, Flachsdotter, Fin- kensame, Dotterlein, frz. Camöline, engl. Gold of pleasure) ist eine auf Äckern unter Flachs und anderen Saaten oft wild wachsende ein- jährige Kruzifere (Camelina sativa), die, als Drachenblut 90 Drogen Ölpflanze ziemlich häufig angebaut, sichere und ergiebige Erträge gibt, nicht von Insekten leidet und Kälte verträgt und daher zeitig im Frühjahr gesät werden kann. Die Pflanze hat einen ecki- gen rauhen Stengel, lange Trauben kleiner, blaß- gelber Blüten und bimförmige Schötchen mit länglich dreieckigen, rötlichen Samen. Nach der Ernte (im August) werden die Pflanzen auf Haufen getrocknet, und dann die Samen aus- gedroschen. Aus den letzteren gewinnt man das Dotteröl, welches anfänglich etwas bitter schmeckt, nach einiger Zeit aber durch Abklären zu Speiseöl tauglich wird. Es hat ein spez. Gew. von 0,9228, und wird im Gemisch mit Rüböl meist zu Leuchtzwecken und als trocknendes Öl zu Firnissen gebraucht. Der Anbau des D. wird hauptsächlich in den Niederlanden, aber auch in mehreren Gegenden Deutschlands, Belgiens, Österreichs und der Türkei betrieben. Drachenblut (lat. Sanguis draconis, Rcsina draconis, frz. Sang dragon, engl. Dragons blood). Unter diesem Namen sind spröde, geruch- und geschmacklose, dunkel blutrote, gepulvert lebhaft zinnoberrot erscheinende Harze im Handel, von denen hauptsächlich folgende Sorten unterschie- den werden; 1. Echtes D. von Daemonorops Draco, aus Ostindien. Das Harz wird teils durch freiwilliges Ausfließenlassen, teils durch Anritzen der Früchte gewonnen und bildet braunschwarze, in Palmblätter eingeschlagene Massen, die ein dunkelrotes Pulver geben. 2. Kanarisches D. von Dracaena Draco, ein dunke.rotes Harz, welches nur noch wenig im Handel ist. 3. Ame- rikanisches oder Cartagena D. von Ptero- carpus Draco ähnelt mehr dem Kino. Außer dem D. in Blöcken, Sanguis draconis in massis, hat man noch eine feinere Sorte, S. d. in bacillis, ca. 25—30 cm lange in Palmblätter eingewickelte Stangen. Gutes D. soll sich in Wein- geist und Äther leicht lösen und wird als Zusatz zu Pflastern sowie zum Färben von Lacken und Polituren benutzt. Drachenquelle bei Honnef enthält in 1000 Gewichtsteilen: 2,0083g Natriumkarbonat, 0,2893g Kalziumbikarbonat, 0,9736 g Magnesiumbikarbo- nat, 0,0054 g Ferrobikarbonat, 1,9516 g Natrium- chlorid, 0,1447 g Kaliumsulfat, 0,3009 g Natrium- sulfat, 0,0202 g Kieselsäure und 1,8590 g freie Kohlensäure. Dragees (Zuckerschrot) bestehen aus mit einer Zuckerhülle umgebenen Mandeln,, Nuß- kernen, Anis-, Fenchel-, Koriander- oder Kümmel- samen. Größe und Form sowie Art der übrigen Zutaten (ätherische Öle, Gewürze, Fruchtsäfte, Farbstoffe) sind sehr mannigfaltig. Drogen (Droguen, Dog eriewaren, frz. Dro- gues, engl. Drugs). Unter dem Namen D., der von dem holländischen ,,droog“ (engl, dry, platt- deutsch drög, d.h. dürr) abstammen soll und nach Pöschl trocken erscheinende Waren aus demTier- und Pflanzenreiche bezeichnet, faßt man j.tzt alle diejenigen Naturprodukte zusammen, welche zu medizinischen und technischen Zwecken benutzt werden und Handelsartikel der Apotheker und Dro- gisten bilden. ImLaufe derZeit hat sich derBegriff des Wortes D. erweitert, so daß man jetzt nicht nur Rohprodukte dazu rechnet, sondern auch Zu Bereitungen und Stoffe, die zu anderen als medizi- nischen Zwecken dienen. Die Händler mit D. führen in der Regel zugleich auch Chemika- lien (s. d.). Als Drogen im engeren Sinne gelten namentlich Teile von Pflanzen und Rohstoffe des Pflanzenreichs, welche teils von wildwachsend.n, teils von zu diesem Zwecke angebauten Pflanzen gesammeltwerden. DieEinsammlung muß zu einer Zeit stattfinden, zu welcher die letzteren am reich- sten an wirksamen Bestandteilen sind, und welche für die einzelnen Pflanzen verschieden sind. Im allgemeinen läßt sich jedoch sagen, daß Kräuter kurz vor oder während der Blüte, Blüten bei der Entfaltung, Früchte und Samen im völlig aus- gereiften Zustande, Wurzeln während der Vege- tationsruhe, Rinden am Schlüsse oder vor Beginn derselben den größten Gehalt an wirksamen Be- standteilen besitzen. Von diesen Regeln gibt es aber Ausnahmen. So sind z. B. die Lavendel- blüten und die Blüten des Gewürznelkenbaumes im unaufgeblühten Zustande aromatischer als im aufgeblühten, die unreifen Pomeranzenfrüchte enthalten mehr Bitterstoff als die reifen, die Schierlingssamen sind vor der Reife am a'kaioid reichsten. Auch das Alter der Pflanzen, die Bodenbeschaffenheit und das Klima sind von Ein- fluß auf die Menge der wirksamen Bestandteile. So ist z. B. die Wurzel von Taraxacum auf dürf- tigem Boden viel bitterer als auf fettem, aroma- tische Kräuter entwickeln sich auf sonnigen Berg- abhängen viel duftiger als im Talgrunde, und der aus seiner asiatischen Heimat nach Europa verpflanzte Hanf verliert hier seine narkotischen Eigenschaften fast ganz. Einen sehr bedeutenden Einfluß übt auf manche Pflanzen die Kultur aus. So ist bekannt, daß die Zichorienwurzel bei der Kultur ihre Bitterkeit verliert, daß im Garten gezogenes Aconitum nur noch sehr schwach giftig wirkt, und daß im Gegenteil die China- bäume durch die Kultur viel alkaloidreichere Rinden liefern als die wildwachsenden. Alle diese Verhältnisse sind, soweit es möglich war, bei Be- sprechung der einzelnen D. berücksichtigt wor- den. Der Großhandel mit D. und Chemikalien ist keinen Beschränkungen unterworfen, dagegen ist der Kleinhandel mit diesen Waren insofern beschränkt, als einige derselben von den Dro- gisten als Arzneimittel nicht verkauft werden dürfen, und in den Apotheken auch nur nach ärztlicher Verordnung. Andere D. können zwar von den Apothekern auch ohne ärztliche Ver- ordnung verkauft werden, nicht aber von den Drogisten. Handelt es sich um die Verwendung von giftigen Drogen, Chemikalien und Zuberei- tungen zu einem erlaubten gewerblichen, wirt- schaftlichen, wissenschaftlichen oderkünstlerischen Zwecke, dann sind die von den Behörden zu- gelassenen Gifthandlungen zum Verkaufe berech- tigt. Diese Genehmigung zum Gifthandel wird auch Drogisten erteilt, die Apotheker brauchen sie nicht, müssen aber bei der Abgabe solcher Artikel im Handverkaufe die gleichen Vorschrif- ten beobachten. Den Drogisten ist gestattet, eine Anzahl Arzneimittel auch als „Heilmittel“ an das Publikum abzugeben. Siehe die als An- hang abgedruckte „Verordnung betreffend den Verkehr mit Arzneimitteln“. Alle übri- gen zusammengesetzten und gemischten Arznei- mittel dürfen als „Heilmittel“ von Drogisten und Kaufleuten im Kleinhandel an das Publikum nicht abgegeben werden. Auch die in dem Ver- irrai Drops 91 Dynamit zeichnis B der Verordnung vom 22. X. 1901 aufgeführten Drogen, Chemikalien und Zuberei- tungen dürfen außerhalb der Apotheken nicht feilgehalten und verkauft werden. Da die Ver- ordnung den Verkehr mit „Arzneimitteln" regelt, ist bei einzelnen Artikeln, die kosmetische oder technische Verwendung finden oder Des-, infektionsmittel sind, beim Verkaufe und der Signierung darauf zu achten; z. B. Chinarinde, zur Herstellung des China-Kopfwassers, Eau de Quinine, Chloroform zum Auflösen von Kautschuk, um Fahrradreifen usw. zu kitten, Zinkchlorid zur Herstellung des säurefreien Lötwassers usw. Drops (Tropfen), zuerst in England her- gestellte rundliche Bonbons oder Plätzchen, mit säuerlichen Fruchtsäften oder künstlichen Frucht- athern gefüllt (Fruchtbonbons). Duboisinsulfat (lat. Duboisinum sulfuricum, frz. Sulfate de duboisine, engl. Sulfate of duboi- sine), wird aus den Blättern der in Australien heimischen strauchartigen Solanazee, Duboi- ,sia myoporoides, hergestellt. Es besteht je nach der Art der benutzten Blätter aus Hyos- zyamin- oder Skopolaminsulfat und enthält außerdem bisweilen Pseudohyoszyamin und Hyoszin. D, findet beschränkte medizinische Anwendung. Düngemittel (frz, Engrais, engl. Manures) nennt man im weiteren Sinne alle Stoffe, weiche, dem Boden einverleibt, das Wachstum der Pflan- zen zu fördern vermögen. Gegenstand des Han- dels auf größere Entfernung hin bilden jedoch in der Regel nur die Fabrikate oder durch be- sondere Behandlung versandfähig gemachte Naturprodukte, die sog. Kunstdünger (frz. Engrais artificiels, engl. Artificial manures), wäh- rend der Stalldünger und städtische Abfallstoffc (Kloakeninhalt, Schlachthausabfälle) die Kosten ■eines weiteren, Transportes nicht vertragen, son- dern in der nächsten Umgebung verbraucht wer- den. Nach ihrem Gehalt an Pflanzennährstoffen unterscheidet man: Phosphorsäurehaltige D.: Knochenasche, Thomasmehl, Superphosphate. Stickstoffhaltige D.: Chilesalpeter, Ammo- niumsalze. Gemischte Phosphorsäure- und Stickstoff-D.: Ammoniaksuperphosphat, Guano, Knochenmehl,Tierkörpermeh), Fischdünger (Fisch- guario). Kalihaltige D.; Abraumsalze, Holz- asche. Kalkhaltige D.: Kalk, Gips. Mergel. Gemischte Kalk - Stickstoff - D.; Kalziumzy- unamid (Kalkstickstoff). Alle D. werden unter Garantie eines bestimmten Gehaltes an Phos- Phorsäure, Kali oder Stickstoff verkauft, und es empfiehlt sich stets für den Käufer, sich durch chemische Analyse von der vertragsmäßigen Lieferung zu überzeugen. Vgl. die Spezialartikel. Düngesalz. Mit diesem Namen belegt man sowohl das zum Düngen bestimmte Kochsalz oder gemahlene Steinsalz, als auch kochsalz- haltige Abfälle der Salinen. Es sei jedoch be merkt, daß Kochsalz kein direktes Pflanzennähr- mittel ist, sondern nur indirekt durch chemische- und physikalische Beeinflussung des Bodens wirkt. Einen direkten Düngewert, der bei der Preis bestimmung ausschlaggebend ist, besitzen nur diejenigen Salinenabfälle, die kleine Mengen von Kali enthalten. Dulzin (Sukrol), ein künstlicher Süßstoff, der 200mal so süß als Rohrzucker ist, in chemischer Hinsicht Paraphenetolkarbamid, wird durch Um- wandlung des zyansauren Paraamidophenetols oder durch Einwirkung von Kohlenoxychlorid auf Paraphenetidin und nachfolgende Behandlung mit Ammoniak fabrikmäßig dargestellt als ein weißes, in Wasser leicht lösliches Kristallpulver vom Schmelzpunkt 1730. Es wird als Süßstoff für Diabetiker benutzt, unterliegt aber denselben Be- schränkungen wie Saccharin (s. d.), insbesondere ist die Einfuhr verboten. Duratol, ein photographischer Entwickler, der meist neben Hydrochinon angewandt wird, be- steht aus Benzylparaamidophenolbromhydrat. Dynamit (frz. und engl. Dynamite), der be- kannteste und wichtigste Sprengstoff für Berg- und Eisenbahnbau, besteht aus einer Mischung von Nitroglyzerin (s. d.) mit Infusorienerde (Kiesel gur) im Verhältnis von 75:23 — 24,5, der meist noch etwas Soda hinzugesetzt wird, um das Auf- treten freiör Säure zu verhindern. Die formbare Masse wird in Hülsen aus Pergamentpapier ein gedrückt und dann als Dynamitpatronen in den Handel gebracht. An Steile der Kieselerde werden neuerdings auch andere indifferente Mit- tel, wie Sägespäne, Zellulose, zum Aufsaugen des Nitroglyzerins benutzt, und die Gemische zur Mil- derung der Wirkung mit verschiedenen Stoffen, wie Schwarzpulver, Salpeter, Kaliumchlorat, Schwefel, versetzt. Von den häufiger angewand- ten Sprengmitteln dieser Gruppe seien angeführt: Lithof racteur, Dualin, Karbodynamit, Karbonit, Vigorit. Das D. hat bei außer- ordentlicher Sprengkraft vor vielen anderen Mit- teln den Vorzug, daß es verhältnismäßig gefahr- los zu handhaben ist und im Gegensatz zu Nitro- glyzerin nicht durch Stoß allein oder durch Verbrennen, sondern nur durch plötzliche Ent- zündung in geschlossener Patrone explodiert. Trotzdem ist die Aufbewahrung und der Transport zur Vermeidung unvorhergesehener Unglücksfällc besonderen Sicherheitsmaßregeln unterworfen. Eau de Cologne 92 Echtblau E. Eau de Cologne (Kölnisches Wasser), ein sehr gebräuchliches und beliebtes Parfüm, welches von dem Hause oder vielmehr von den vielen Häusern Farina in Köln meist unter der Firma „Johann Maria Farina“ als „echt“ in den Handel gebracht wird, besteht aus einer Auflösung ver- schiedener ätherischer Öle, besonders von Pome- ranzen, Bergamotten, Zitronen, Limetten, Neroli, Rosmarin und Lavendel in feinstem Sprit. Neben der Beschaffenheit der benutzten Öle ist auch das geheim gehaltene Mischungsverhältnis von Ein- fluß auf die Güte des Erzeugnisses, doch finden sich zahlreiche Nachahmungen im Handel, die dem echten Kölnischen Wasser nahekommen. Eau de Javelle (Javellesche Lauge), eine wäßrige Lösung von unterchlorigsaurem Kalium, Kaliumhypochlorit, KCIO, und Chlorkalium, wird gewöhnlich durch Vermischen von Chlor- kalklösung mit einer Lösung von Pottasche und Abfiltrieren des Niederschlages dargestellt. Zur- zeit kommt unter diesem Namen vielfach auch die durch Elektrolyse von Kochsalz gewonnene Natriumverbindung in den Handel, welche ur- sprünglich als Eau de Jmbarraque oder Liquor Natrü hypochtorosi (Chlorsoda) bezeichnet wurde. Beide finden Anwendung in der chemischen Bleicherei und zum Entfernen von Tintenflecken. Eau de Quinine, Bezeichnung für verschiedene Haarwässer, welche meist aus aromatisiertem Spiritus mit Zusatz schäumender Mittel (Seifen- spiritus, Saponin), Chinatinktur und Perubalsam, oft auch ohne die letzteren beiden Stoffe her- gestellt werden. Ebenholz (frz. Bois d’ebhne, engl. Ebony). Unter diesem Namen kommt eine größere An- zahl fremder dunkelfarbiger Holzarten im Handel vor, doch versteht man darunter gewöhnlich ein dichtes, schweres und schwer zu bearbeitendes, in Wasser untersinkendes Holz von schwarzer Farbe, das als ein geschätztes Material für die Kunsttischlerei, zu Drechslerwaren, Blasinstru- menten, Klaviertasten usw. gilt und von verschie- denen Bäumen Indiens, der ostindischen Inseln und Afrikas gewonnen wird. Das von Zeylon und Madagaskar eingeführte schwärzeste Holz stammt von Diospyrus Ebenaster, das von Bombay und Sumatra liefert D. Melanoxylon, das von der afrikanischen Westküste D. Ebenum. Das nicht sehr starke Holz besteht nur aus dem' Kern des Stammes, während der weißliche und weiße Splint vorher abgeschlagen wird und nur zuweilen noch in kleinen Resten anhängt. Es gibt jedoch eine schwarz und weiß gestreifte oder marmorierte Sorte aus Ostindien und der Insel Bourbon von D. montana, an welcher auch der Splint hart und brauchbar ist. Ein bräun- lichgrünes Holz, welches so fest wie das schwarze ist und vielfach zu eingelegten Arbeiten gebraucht wird, kommt aus Ostindien von Aspalathus Ebenus. Was sonst als rotes, grünes, braunes, blaues und gelbes E. aufgeführt wird, hat wenig Bedeutung. Ebereschenbeeren (Vogelbeeren, lat, Fruc- tus sorbi, frz. Fruits de sorbier domestique, engl. Sorbe berries) sind die im Herbste reifenden Früchte der Eberesche, eines in Europa und Nordasien überall heimischen Baumes mit ge- fiederten Blättern. Die in Doldenrispen stehen- den, erbsengroßen und scharlachroten Früchte dienen im frischen Zustande zur Herstellung des Ebereschensaftes, Ebereschenmuses (lat. Succus seu Roob Sorborum, frz. Suc de Fruits de sorbier domestique, engl. Rob of Sorbe berries), der in der Volksmedizin verwandt wird. Ge- trocknet werden die Früchte als Vogelfutter benutzt. Eberraute (Stabkraut, lat. Herba abrotani, frz. Feuilles d’aurore male, engl. Abrotane leaves), eine im Süden Europas heimische, bei uns oft in Gärten anzutreffende Beifußart, Artemisia Abrotanum, von durchdringend aromatischem Geruch und brennend bitterem aromatischem Ge- schmack, enthält ätherisches Öl, Harz und Gerb- stoff. Die Blätter sind haarförmig, gefiedert und weißlichgrün, die Blüten klein und gelb. Die belaubten Zweige und blühenden Spitzen werden medizinisch als magenstärkende Mittel verwandt. Eberwurzel (Eberdistel, lat. Radix carlinae, frz. Racine de carline, engl. Carline root), die etwa 2 cm lange, bis 3 cm dicke, oben einfache, unten ästige Wurzel von Carlina acauiis, einem ausdauernden, besonders auf kahlen Kalkbergen wachsenden, auffallenden Gewächs aus der Familie der Korbblütler, das einen flach am Boden liegenden Kranz zerschlitzter stachliger Blätter und eine einzige ohne Stengel aufsitzende große Blume mit blauvioletten Einzel- blütchen hat. Die Blütendecke bildet einen weißen vielstrahligen Stern. Die getrocknete Wurzel ist tief gerunzelt, außen dunkelbraun, innen heller, die Rinde "zeigt auf dem Durch- schnitt große, braunrote Harzbehälter. Der Ge- ruch ist unangenehm aromatisch, der Geschmack harzig, scharf und bitter. Die E. enthält äthe- risches Öl und Harz und ist als tierärztliches Mitte! offizinell. Verwechslungen mit der Wurzel von Carlina vulgaris sind leicht zu erkennen, da letztere fast geruchlos ist. Ebonit (Hartgummi, hornisierter Kaut- schuk) ist der auf Ebenholz (engl. Ebony) an- spielende Fabrikname schwarzer oder schwarz- brauner, glänzender, etwas elastischer Massen, die sich auf heißem Wege zu vielerlei Gebrauchs- gegenständen, namentlich solchen, die man sonst aus Horn herzustellen pflegt, formen lassen. Die Grundmasse bildet vulkanisierter gehärteter Kaut- schuk, dem verschiedene Füllmittel (Bleiweiß, Kreide, Zinkweiß, Ton, Kienruß) einverleibt wer- den. E. dient zur Herstellung von Kamm-waren, Knöpfen, elektrischen Isolatoren, Schmuckgegen- ständen (künstlichem Jetschmuck). Echtblau. Diesen Namen führen mehrere in der Färberei viel gebrauchte blaue Teerfarbstoffe. 1. Echtblau R spritlöslich, das nach drei ver- schiedenen Methoden erhalten werden kann: durch Erhitzen von Nitrobenzol mit salzsaurem Anilin, freiem Anilin und Eisen oder Kupfer auf 1800, ferner durch Erhitzen von Amidoazobenzol mit salzsaurem Anilin und endlich durch Erhitzen Echtbraun 93 Edelsteine von Nitrophenol mit salzsaurem Anilin und freiem Anilin. Die auf die eine oder andere Weise erhaltenen Farbstoffe kommen unter den Namen: Druckblau, Azetinblau, Azodi- phenylblau, Indigen D, F, Indulin sprit- löslich und Nigrosin spritlöslich in den Handel.' Da sie in Wasser unlöslich sind, werden sie nicht zum Färben, sondern nur in der Zeug- druckerei sowie (mit Chrysoidin usw.) gemischt zur Herstellung schwarzer Spritlacke und Firnisse benutzt. Durch Behandlung mit konzentrierter Schwefelsäure gehen diese spritlöslichen, in Was- ser aber unlöslichen blauen Farbstoffe (Induline) in wasserlösliche Farben über (Sulfosäuren), deren Natronsalze sich dann unter den Namen Echt- blau R, Echtblau B, Nigrosin wasserlöslich, Indulin 3 B, Indulin 6B im Handel finden. Sie lösen sich je nach Art ihrer Darstellung in Wasser mit blauer, blauvioletter oder grünlich- blauer Farbe und dienen zum Färben von Wolle. 2. Ein Farbstoff von anderer Zusammensetzung kommt jrnter dem Namen Echtblau für Baum- wolle (Meldolas Blau, Neublau, Naph- tylenblau,, Naphtolviolett, Baumwollblau) in zwei Arten R und 2 B, welche zur Indigblau- färbung mit Tannin und Brechweinstein gebeizter Baumwolle dienen, in den Handel. Sie werden durch Einwirkung von salzsaurem Nitrosodimethyl- anilin auf Betanaphtol erhalten und bestehen daher aus dem Chlorid des Dimethylphenylammonium- betanaphtoxazins. Diese Farben sind dunkel- violette, bronzeglänzende Pulver (s. Oxazinfarben). 3. Auch ein Gemisch von Methylviolett mit Ma- lachitgrün oder Methylenblau wird als Echtblau oder Indigoblau bezeichnet. Echtbraun, mehrere zur Gruppe der Azofarben gehörige Teerfarbstoffe, dunkelbraune, in Wasser lösliche Pulver, deren Lösung mit Salzsäure entweder einen braunen oder einen violetten Niederschlag gibt, färben Wolle im sauren Bade braun bis braunrot. — Echtbraun 3B ist das Natronsalz des Betanaphtylaminsulfosäureazo- alphanaphtols, also dem Doppelbrillantscharlach G nahe verwandt. Echtgelb, verschiedene gelbe Azofarbstoffe, die durch Einwirkung von rauchender Schwefel- säure auf salzsaures Amidoazobenzol oder auf salzsaures Amidoazotoluol und Sättigen mit Soda dargestellt werden. Echtgelb G (SäuregelbG, Solidgelb, Echtgelb extra, Jaune acide) lst ein gelbes, in Wasser lösliches Pulver und besteht aus einem Gemenge von Amidoazobenzol- 5jono- und Amidoazobenzoldisulfosaurem Natron. Echtgelb R (Gelb W), das Natronsalz der Arnidoazobenzoltoluoldisulfosäure, ist ein braun- Selbes, in Wasser mit gelber Farbe lösliches Pul- Ver, dessen Lösung durch Zusatz von Salzsäure fuchsinrot wird und Wolle in saurem Bade röt- lichgelb färbt. , Echtgrün, ein Triphenylmethanfarbstoff, der £ Form eines dunkeiblaugrünen, wasserlöslichen ■Kristallpulvers' in den Handel kommt und als das Natriumsalz der Tetramethyldibenzylpseudo- rpsanilinsulfosäure anzusprechen ist. Die wäß- dge Lösung färbt Wolle im sauren Bade grün Pod wird auf Zusatz von Salzsäure gelb. — Häufig wird auch Malachitgrün E. genannt. Echtrot. Diesen Namen führen verschiedene, 2Ur Gruppe der Azofarben gehörige Teerfarb- stoffe, welche durch die beigefügten Buchstaben A, B, C, D und E unterschieden werden. Echt- rotA oder Rokzellin entsteht aus diazotierter Naphtionsäure und ß-Naphtol als ein braunrotes Pulver, das sich in konzentrierter Schwefelsäure mit blauer Farbe löst. Die heiß bereitete wäß- rige Lösung scheidet auf Zusatz von Salzsäure die freie Sulfosäure in braunen Nadeln ab. Echt- rot B oder Bordeaux B aus diazotiertem o- Napbtylamin mit ß-Naphtoldisulfosäure (s. Bor- deaux). Echtrot C ist Azorubin (s. d.). Echt- rot D (Amaranth, Bordeaux S) aus diazotier- ter Naphtionsäure und ß-Naphtoldisulfosäure., Echtrot E aus diazotierter Naphtionsäure und ßß Naphtolsulfosäure. Alle diese Farbstoffe sind in Wasser lösliche, braunrote bis braune Pulver, die Wolle in saurem Bade rot färben. Eckerdoppen (Ackerdoppen, Valonen), die auf der Krim und den Jonischen Inseln vorkom- menden Fruchtbecher von Quercus Valonea, enthalten 30—40 °/o Gerbstoff und werden in der Technik verwandt. Edelsteine (frz. Pierreries, engl. Precious stones). Die E., deren einzelne Vertreter unter ihren besonderen Namen beschrieben werden, sind Mineralien, die sich durch ihren Glanz, ihre Härte, Unveränderlichkeit, Kristallform, schöne Farbe oder auch Farblosigkeit und meistens auch Durchsichtigkeit auszeichnen. Je ausgeprägter sich einzelne dieser Eigenschaften an einem Stein finden, desto höher steht er im Werte. Die be- deutenden Unterschiede in der Wertberechnung . haben von jeher zwei Klassen annehmen lassen, wirkliche Edelsteine (Juwelen) und Halb- edelsteine. Bei den ersten finden sich die höchsten Härtegrade. Sie sind fast immer klein und selten, was natürlich zur Wertsteigerung beiträgt. Die Halbedelsteine sind meist weniger hart, öfter nur durchscheinend, weniger selten und kommen vielfach in größeren Stücken vor. Edelsteine ersten Ranges sind; Diamant, Rubin, Saphir, Chrysoberyll, Spinell und Sma- ragd; zweiten Ranges: Zirkon, Beryll, Topas, Turmalin, Granat (Pyrop), edler Opal. Eine Übergangsklasse zu den Halbedelsteinen bilden Cordierit (Dichroit), Vesuvian, Chrysolith, Axinit, Zyanit, Staurolith, Andalusit, Pistazit, Türkis. Die Halbedelsteine bestehen zu einem großen Teil aus Kieselsäure mit mehr oder weniger fremden Beimengungen. Hierher gehören: Bergkristall, Amethyst, Prasem, Avanturin, Katzenauge, Rosen- quarz, Chalzedon, Achat mit Onyx, Karneol, Pias ma, Heliotrop, Jaspis, Chrysopras und die Ab- arten des Opals. Von kieselsauren Salzen kom- men als Halbedelsteine in Frage: edler Feldspat (Adular), Malachit, Obsidian, Lasurstein und einige andere Mineralien von geringerer Bedeutung. — Alle Schmucksteine werden geschliffen und poliert, wodurch ihr Wert gesteigert oder eigentlich erst bedingt wird. Das Schleifen geschieht im all gemeinen in der beim Diamant angegebenen Weise, doch fällt das bei diesem übliche Spalten fort, weil alle übrigen weniger harten E. sich ohne viel Mühe auf der Schleifscheibe mittels Diamantstaubs und zum Teil selbst mit Schmirgel in die gewünschte Form bringen lassen.. Die sehr rasch umlaufende, horizontal liegende Schleif- scheibe besteht für Diamanten aus Eisen oder un- gehärtetem Stahl, für die übrigen aus Kupfer Edinol 94 Eier oder Blei. Nahe am Rande wird das mit Öi ge- mischte Schleifmittel aufgestrichen und der in einen Halter gefaßte Stein unter dem entsprechen- den Winkel aufgedrückt. Der Schliff ist meistens facettiert wie bei den Brillanten. Für gewisse Steine jedoch, die einen eigentümlichen Licht- schimmer haben, wie der Opal, oder für solche, die undurchsichtig sind, wie Türkis, wendet man den muscheligen Schnitt (en cabochon) an, bei •Welchem die Oberfläche des Steines nur eine runde Wölbung bekommt. Das Gewicht der E. wird nach dem internationalen Karat = 0,2055 g bestimmt. Neben den echten E, finden sich viel- fache Nachahmungen im Handel, die meist nichts anderes sind als farbige Gläser, deren Basis ein Glassatz von sehr reinen Materialien, Quarz oder Bergkristall mit Soda oder Natron unter Zusatz von Borax, Mennige und Bleioxyd ist. Im ungefärbten Zustande bildet solches Glas den Straß (nach dem Erfinder, der Similidiamanten, dem österreichischen Journalisten Strasse r be nannt), das Material (zur Darstellung künstlicher Brillanten. Die Färbung erzeugt man durch kleine Mengen von Metalloxyden, z. B. Rubine durch Zusatz eines Goldpräparates oder von Kupferoxydul. Kupferoxyd gibt grüne oder blaue Flüsse, Chromoxyd färbt grün, Kobalt blau, Uran gelb, Nickel rötlichbraün, Manganerz, Eisenoxyd, Chlorsilber liefern andere Färbungen. Das beste Mittel zur Erkennung der Kunstprodukte beruht auf ihrer geringen Härte, welche oft schon mit Hilfe einer guten Feile nachgewiesen werden kann. Die E. haben fast alle einen Härtegrad über 6, Diamanten einen solchen von 10, Korund (Saphir und Rubin) 9, Topas 8, Quarz 7, Feld- spat 6. Bei vielen E. dient die Doppelbrechung als Erkennungsmittel, und bei anderen, welche je nach der Lage eine verschiedene Farbe zeigen (Dichroismus), benutzt man die dichroskopi- sche Lupe zur Feststellung der Echtheit. Ein weiteres Merkmal bietet die Ermittlung des spez. Gewichts, die entweder mit Hilfe des Pykno- meters oder der aräometrischen Wage ausgeführt wird. Sog. Doubletten, welche nur im oberen Teile aus E. bestehen, während der untere, aus Glas oder Bergkristall bestehende, angekittet ist, erkennt man durch längeres Einlegen in heißes Wasser, worauf der Kitt erweicht und die beiden Hälften auseinanderfallen. — Die zahl- reichen Versuche, echte Edelsteine auf chemi- schem Wege herzustellen, haben in neuerer Zeit beim Saphyr, Smaragd und Rubin (Rubis re- constituö) zu schönen Erfolgen geführt. Hin- gegen hat man künstliche Diamanten nur in mikroskopisch kleinen Splittern erhalten. Edinol, Handelsname für das als photographi- scher Entwickler benutzte Amidosaligenin (Amido- oxybenzylalkohol). Ehrenpreis (Grundheil, lat. Herba veronicae, frz. Veronique, engl. Veronica), eine in trockenen Wäldern und auf Wiesen vorkommende aus- dauernde Pflanze, Veronica officinalis, aus der Familie der Rachenblütlergewächse, mit zottigen, kriechenden, mit den Spitzen fast fuß- hoch aufsteigenden Stengeln, kurz gestielten, entgegengesetz.en Blättern und kleinem hellblauen Blüten in vielblütigen. Ähren. Das bitterlich herb und etwas balsamisch schmeckende Kraut wird im Sommer mit den Blüten gesammelt. Aufgüsse davon werden innerlich als Brusttee gebraucht, das frische Kraut dient zur Bereitung von Kräuter- säften. Eibenbaumblätter (Taxusblätter, lat. Folia taxi baccati, frz. Feuilles d'if, engl. Yew leaves), die getrockneten Blätter oder einjährigen Zweig- spitzen (Summitates) des Eibenbaums oder Taxus (T. baccata), eines in Gärten und Parks- oft vorkommenden Baumes, finden beschränkte offizineile Verwendung zu Bädern und Umschlä- gen. Sie sind giftig und enthalten einen bitteren basischen Stoff, das Taxin. Das harte, rote, sehr dichte und politurfähige Holz wird von Tischlern und Drechslern benutzt. Eicheln (lat. Glandes quercus, frz.Glands, engl. Acorns), die ausgehülsten, getrockneten Früchte unserer Eichen, enthalten reichliche Mengen Stärke, die beim Rösten zum Teil in Dextrin verwandelt wird, ferner Gerbstoff, bittere Sub- stanzen, Zucker, stickstoffreine Extraktstoffe und etwas fettes Öl, wozu noch die beim Rösten ent- standenen brenzlichen Stoffe hinzukommen. Sie bilden sowohl roh, als auch schwach geröstet, ganz und gepulvert, einen Handelsartikel zur Fiersteilung des sog. Eichelkaffees (lat. Glan- des quercus tostae pulveratae, frz. Caf£ de gland, engl. Roasted acorn seed), der als Kaffee-Ersatz, bei schwächlichen skrofulösen Kindern, nament- lich wenn sie an Diarrhöen leiden, auch als Nah- rungsmittel benutzt wird. Ein Gemisch von Eichelmehl mit Kakao kommt als Eichelkakao in den Handel. Eichenholz (frz. Bois de chtine, engl. Wood of oak), unter den einheimischen Hölzern das wich- tigste Nutzholz, stammt von zwei Arten von Eichen, der Steineiche oder Wintereiche (Quercus sessiliflora) mit fast stiellosen, sit- zenden Früchten, und der Stieleiche oder Som- mereiche (Quercus pedunculata) mit lang- gestielten Eicheln. Die erstere liebt die Berge, während die zweite gewöhnlich in feuchten Fluß- niederungen vorkommt. Das Holz beider Arten ist sehr hart und zähe, schwer, von hellgelblich- brauner Farbe, leicht kenntlich an seinen gro- ßen Poren und Spiegeln und sehr widerstands- fähig gegen Nässe und Fäulnis. Die Verwendung des E. als Möbel- und Bauholz, namentlich für Wasserbauten, zum Schiffsbau und zu Fässern für Spiritus, Wein und Bier ist bekannt. Es wird auch in großen Mengen aus Ungarn und Serbien eingeführt. Eichenmistel (lat. Viscum quercinum, frz. Gui, engl. Misletoe) ist eine Schmarotzerpflanze, die auf verschiedenen Laub- und Nadelhölzern wu- chert. Die Äste und lederartigen gelbgrünen Blätter werden in der Volksmedizin, die Beeren zur Herstellung von Vogel- und Fliegenleim be- nutzt. Eichenrinde (lat. Cortex quercus, frz. Ecorce de diene, engl. Oak bark) wird für medizinische Zwecke von jungen Zweigen und Stämmchen genommen und als zusammenziehendes Mittel in Pulverform und Abkochung innerlich und äußerlich zu Bädern bei Menschen und Vieh angewandt. Als gerbendes Mittel ist sie unter dem Worte Lohe besprochen. Eier (lat. Ova, frz. Oeufs, engl. Eggs). Als Handelsartikel kommen Eier verschiedener Tiere in Betracht. Von den E. der Vögel spielen die Eiergräupchen 95 Eisen wichtigste Rolle die Hühnereier (s. d.)- Ge- ringere Bedeutung haben die Gänseeier und Enteneier, da sie zwar groß, aber weniger schmackhaft sind. Dagegen bilden die Kibitz- ei er und die Möweneier einen nicht unwich- tigen Artikel des Feinkosthandels. Straußen- ei er, die größten aller bekannten E., kommen zuweilen als Merkwürdigkeit nach Europa. Im nördlichen Teile Südametikas spielt der Handel mit Schildkröteneiern und dem daraus ge- wonnenen Öl eine große Rolle (s. Schildkröten), während die E. mancher Fische als Kaviar (s. d.) in den Handel kommen. Von den E. der In- sekten bilden nur die Seidenraupeneier oder Grains einen Handelsartikel. Die sog. Amei- seneier (s. d.) des Handels sind keine Eier, sondern Larven. Eiergräupchen, kleine runde Graupen aus Nudelteig, Erzeugnisse 'der Nudelfabriken, wer- den zur Bereitung von Suppen verwandt (s. Teig- waren). Eierkognak, eine gewürzte Zubereitung aus Kognak, frischem Eigelb und Zucker mit min- destens 18 Vol. o/o Alkohol und in der Regel nicht unter 240 g Eigelb im Liter. Eierlikör, ein gleich zusammengesetztes Erzeugnis, das aber an Stelle von Kognak anderen Alkohol enthalten darf. Zusätze anderer Stoffe, insbesondere von Farbstoffen, Verdickungsmitteln (Tragant, Mehl usw.), Ersatzmitteln für Eigelb und Zucker, kon- serviertes Eigelb, gelten als unzulässig. Eieröl (lat. Oleum ovorum, frz. Huile d’oeufs, engl. Eggs oil), das aus dem hart gekochten Götter der Hühnereier durch Auspressen oder Extraktion mit Petroläther erhaltene Öl, ist von dicklicher Beschaffenheit, gelber Farbe und mil- dem Geschmack. Es enthält neben den Glyze- riden verschiedener Fettsäuren als charakteristi- sche Bestandteile Cholesterin und den Eifarbstoff Eutein. E. wird in der Sämischgerberei benutzt und fand früher beschränkte medizinische An- wendung. Eigelb, der innere, auch Dotter genannte Teil des Vogeleis, stellt ein äußerst kompliziertes Gemisch der verschiedensten Stoffe dar. Es. ent- ölt neben etwa 52% Wasser, 16% Vitellin, l,S°/o Nuklein, 20—23% Fette (Palmitin, Stearin, Olein), °.4°/o Cholesterin, t,2°/o Glyzerinphosphorsäure, 7.2 0/0 Lezithin, 0,3% Zerebrin, 0,5% Farbstoff (Lutein) und 1 —1,5 °/o Salze. Zum Nachweise des Eigelbs in Nahrungsmitteln (Eiernudeln, Eierkognak) dient das Cholesterin, Lutein und besonders die Bestimmung der alkohollöslichen Ehosphorsäure nach Juckenack. Neuerdings winl Eigelb in großen Mengen als Abfallprodukt der Albuminfabrikation gewonnen und, durch Trocknen oder Zusatz von Kochsalz, Borsäure, Fluornatrium konserviert, in den Handel ge- macht. Zur Herstellung von Nahrungsmitteln sind die mit unzulässigen Konservierungsmitteln 'ersetzten Präparate nicht zu verwenden. . Eigonpräparate werden nach einem paten- herten Verfahren von der chemischen Fabrik Kcifenberg durch Einwirkung von Jod und r°m auf Eiweiß dargestellt und als Ersatz der rlrour- und Jodalkalien medizinisch angewandt. Eikonogen, ein photographischer Entwickler, esteht aus dem Natriumsalz der Amidobeta- naPhtolbetamonosulfosäure. Einkorn (Blick, Dinkelkorn, Eimen, Flik- ken, Feinkorn, St. Peterskorn, Schwaben- zungen, Spelz- und deutscher Reis, frz. Petit öpeautre, engl. Spelt), eine ein- und zwei- jährige, nur auf geringem Boden in Gebirgs- gegenden der Schweiz, in Süddeutschland und Österreich gebaute Weizenart, Triticum mo- no'coccum, liefert ein gelbliches Mehl,-Suppen- gries und Graupen und ein wertvolles Futter für Geflügel, Pferde und Rindvieh, im Stroh aber nur Streumaterial., Das E. ist ziemlich an- spruchslos und gibt 25—40 hl unenthülste und 10—16 hl enthülste Frucht. Der Verbrauch ist meist ein lokaler. Eis (frz. Glace, engl. Ice) wird zur Kühl- haltung von Speisen und Getränken, ferner in Krankenhäusern, Bierbrauereien, Brennereien und Paraffinfabriken in größter Menge verbraucht und bildet einen besonderen Handelsartikel. Wäh- rend zur technischen Verwendung das natürliche Eis der Flüsse, Teiche und Seen hinreichend rein ist, kann es wegen seines oft hohen Bak- teriengehaltes zur Herstellung von Nahrungs- mitteln nicht benutzt werden. Vielmehr wird das hierfür erforderliche E. auf künstlichem. Wege meist aus destilliertem Wasser bereitet, und zwar mit Hilfe besonderer Eismaschinen, deren Wir- kung auf der schnellen Verdunstung verflüssig- ter Gase, Ammoniak, Kohlensäure, schweflige Säure beruht. Eisen (lat. Ferrum, frz. Fer, engl. Iron, Fe = s6) ist seit Jahrhunderten für den Menschen das wichtigste, wenn auch nicht teuerste der Metalle. „Werde zu Eisen, wenn ich dich beachten soll," sagt Robinson zu dem auf seiner einsamen Insel gefundenen Goldklumpen. Man hat die Urzeit der Menschheit in drei Epochen einteilen wollen; Steinzeit, Bronzezeit, Eisenzeit, und den Beginn der letzten Periode, wenigstens für Südeuropa, etwa in das 10. Jahrhundert vor Christi Geburt angesetzt. Das älteste bisher gefundene Stück Eisen, das der Engländer Hill in einer Fuge der Cheops-Pyramide 1837 entdeckte, ein Bruchstück eines größeren Werkzeuges, soll jedoch ein Alter von fast 5000 Jahren besitzen, aus den Gesängen der Rigveda geht ferner hervor, daß die Arier schon zur Zeit, da sie noch das Pandschab be- wohnten, Waffen („Donnerkeil“ und Speer) aus Eisen führten, und bei den meisten asiatischen Völkerschaften ist die Kenntnis des Eisens bis in die frühesten Zeiten erwiesen, so daß der obigen Geschichtseinteilung jedenfalls keine allgemeine Bedeutung für alle Völkerschaften zukommt. In der Natur findet sich gediegenes Eisen nur äußerst selten und spärlich vor, so z. B. in klei- nen Körnern im Platinsande Südsibiriens, eben- falls in kleinen Körnern eingesprengt in einzelnen Basalten {Bärenstein im Erzgebirge, Island, Grön- land) und in etwas zusammenhängenderen Massen in Kanada. Ferner ist hier und da ein einzelner Klumpen gefunden worden. Außerdem aber kom- men noch über die ganze Erde zerstreut Einzel- funde kosmischen Ursprungs (Meteoreisen) vor, die stets durch einen Gehalt an Nickel, auch wohl an Chrom und Kobalt charakterisiert sind. -— Verbindungen des Eisens sind äußerst häufig und zum Teil zu gewaltigen Massen aufgehäuft. So besteht der sich 870 m über der Talsohle er- hebende Erzberg bei Eisenerz in Steiermark Eisen 96 Eisen fast ganz aus Eisenspat. Fast nirgends fehlt Eisen völlig. Nahezu alle Tiere, Pflanzen und Mineralien enthalten Eisen, wenn manchmal auch in recht geringer Menge. Unter „Eisenerz“ versteht man nur diejenigen mineralischen Vor- kommnisse von Eisenverbindungen, die bei der Eisenerzeugung eine Rolle spielen, nur von ihnen seien hier die wichtigsten angeführt. In erster Linie treten die Sauerstoffverbindungen des Eisens hervor. Magneteisenstein, ein Eisenoxydoxy- dul, findet sich ziemlich rein in Schweden und liefert das beste Eisen (Schwedisches Eisen). Hämatit, Eisenoxyd, kommt als Eisenglanz und als Roteisenstein vor. Hauptfundort für ersteren ist Schweden, Lappland und die Insel Elba, während der Roteisenstein mit den Abarten roter Glaskopf und — bei höherem Gehalt an Ton — toniger Roteisenstein sich in Deutsch- land, Frankreich und England vorfindet. Braun- eisenstein ist Eisenhydroxyd, Bohnerz ein toniger Brauneisenstein vom Harz, Süddeutsch- land, der Schweiz und Südfrankreich. Rasen- eisenerz besteht ebenfalls aus Eisenhydroxyd, enthält jedoch Manganoxyd, Phosphorsäure, Kie- selsäure und organische Reste. Es entsteht noch jetzt an moorigen Stellen aus Pflanzenresten, und das aus ihm hergestellte Eisen ist infolge des Phosphorgehaltes „kaltbrüchig“. — Zu diesen wertvollen Sauerstoffverbindungen tritt als wichtigstes Eisensälz das kohlensaure Eisenoxy- dul in den Mineralien Eisenspat und Sphäro- siderit. Hierher gehört auch der tonige Eisen- stein und der Kohleneisenstein, welche, für England die wichtigsten Erze bilden und fast 900/0 seiner gesamten Eisenerzeugung ergeben. Die Schwefelverbindungen des Eisens werden nicht direkt zur Eisengewinnung verwandt, son- dern dienen zunächst der Schwefelsäurerzeugung, und erst die dabei erhaltenen Abbrände werden auf Eisen verarbeitet. Im Laufe der Jahrhunderte ist die Eisengewinnung so verbessert worden, daß viele früher als wertlos angesehene Vorkommen jetzt zu den Eisenerzen zu rechnen sind. Der Weltkrieg hat für Deutschland diesen Vorgang in ungeahnter Weise beschleunigt. —■ Das Ziel der Eisenherstellung bleibt fast immer ein mehr oder weniger kohlenstoffhaltiges Eisen, da das reine Metall für die Technik ohne Wert ist und nur in der Galvanoplastik etwas stärkere Verwendung findet. Chemisch reines Eisen entsteht, wenn man reines Eisenoxyd oder oxalsaures Eisen mittels Wasserstoffs bei dunkler Rotglut reduziert, als ein schwarzes Pulver, das bei starkem Erhitzen an der Luft unter lebhafter Feuererscheinung ver- brennt („pyrophosphorisches Eisen“); findet die Reduktion bei höherer Temperatur statt, so wird das E. in kompaktem Zustande gewonnen, ebenso wenn man Schmiedeeisen mit Eisenoxyd im Gebläse glüht. Bei diesem Prozesse wird der geringe Kohlenstoffgehalt des Schmiedeeisens dazu verwandt, aus dem Eisenoxyd etwas E. zu bilden, das dann zu dem jetzt vom Kohlenstoff befreiten Schmiedeeisen hinzutritt. Schließlich kann auch durch elektrische Zersetzung einer mit Salmiak gesättigten Eisenvitripllösung reines Eisen gewonnen werden. Es ist in kompaktem Zustande fast silberweiß, sehr geschmeidig und politurfähig und bei beginnender Weißglut schweißbar, wird aber bei steigender Temperatur wieder spröde und schmilzt erst im heftigsten Gebläsefeuer (bei 15290 C). Während des Er- hitzens des festen Eisens und ebenso beim Er- kalten weist die Temperaturbewegung drei Halte punkte — bei 768, 907, 1401 bzw. 1401, 898, 768° C — auf, die als Umwandlungstempe raturen des Eisens angesehen werden (a-, ß-, y-, ^Modifikation). Der bei der ß-y- bzw. y-ß-Um- wandlung stattfindende Temperaturunterschied (907—898°) wird Hystaresis genannt. Vom Ma- gneten wird die «-Modifikation angezogen und durch Umleiten eines elektrischen Stromes selbst zu einem Magneten, verliert diese Eigenschaft aber mit dem Aufhören des Stromes. Reines E. rostet nicht in trockener Luft und in luftfreiem Wasser, wohl aber, wenn Luft und Feuchtigkeit vereint darauf einwirken, besonders wenn über- dies Säuren, wie Kohlensäure, zugegen sind. Die dem reinen E. innewohnenden Eigenschaften werden durch den mehr oder weniger großen Gehalt des technischen E. an Kohlenstoff modi- fiziert. Man unterschied bis zum Jahre 1876 hauptsächlich nach dem Kohlenstoffgehalte fol- gende Gruppen von Eisensorten: E. von 0,1 bis 0,4, höchstens 0,6% Kohlenstoff wurde und wird noch heute als Schmiedeeisen (frz. Fer, engl. Soft iron) bezeichnet. Es soll sich rotglühend leicht mit dem Hammer bearbeiten, weißglühend schweißen lassen und glühend in kaltes Wasser getaucht keine Veränderung der ursprünglichen Weichheit zeigen. Auch nahm man früher an, daß frischer Bruch ein sehniges oder hakiges Gefüge zu zeigen habe, und daß das E. in grö- ßeren Massen sich nicht schmelzen ließe. E. mit 0,4 oder 0,6—2 °/o Kohlenstoff hieß Stahl (frz. Acier, engl. Steel). Er soll sich schmieden, schweißen, schmelzen und härten lassen. (Die Schweißbarkeit nimmt mit wachsendem Kohlen- stoffgehalte ab, die Schmelzbarkeit zu.) Als Hauptmerkmal für Stahl gilt die Härtbarkeit. Glühender Stahl in Wasser getaucht nimmt be- deutend an Härte zu, im Zusammenhang mit einer mehr oder weniger vollständigen Unter- drückung der Modifikationsumwandlungen. Der Bruch soll immer ein feinkörniges Gefüge haben und möglichst gleichmäßig sein. E. mit 2—5 °/o Kohlenstoff hieß und heißt noch Roheisen (frz. Fer fonte, engl. Pig iron), läßt sich nicht schmieden und schweißen, schmilzt aber leicht, — Wenn gelegentlich der Weltausstellung in Philadelphia 1876 beschlossen wurde, von dieser älteren Einteilung abzugehen, so lag dies einer- seits daran, daß einige der genannten Merkmale des Schmiedeeisens, Unschmelzbarkeit und seh- niger oder hakiger Bruch, nicht mehr für alles Eisen mit niedrigem Kohlenstoffgehalte zutrafen, und andererseits die angegebenen Grenzzahlen für Kohlenstoff auch sonst oft infolge des Ein- flusses gewisser Zusätze zum Teil stark verwischt wurden. Schmiedeeisen wird jetzt im großen in flüssigem Zustande erhalten, und der Bruch dieses Erzeugnisses erscheint stahlartig und fein- körnig, Eisen Eisen 97 4) td d W £ pd W rfl o CO 6 »d pQ td V a pd 55 G — T3 « a pd fl o n S pd " W <S ö ss d -d ec E -g s pd Oh* <tt 9 d ß TD d d pd « _ d fl *2 4) c ,d 'd fl- « S *§ £ d « O «ö .. ja u c 'S «« o Ui pd «*H « t; ^ d :crj gj frl "Cl *S < ” *53 d oj pd TD *• d d d XJ o . ;rt d c pd o H '+h -k-i pd ^ ^ o o pd ^ oß uj o r7 d 1 p h H E d « o ü Ui Ui u C/} <! I? tu W Ui :fl <L> ’-H ct3 fl <u H-> TD XI '(U TD O tD -fl OJ u >H TD a 0 3h M ‘2 s -g Ui cq rfl _o fl O Ui Jh 1) tD 'S £ :d S ’2 (X-l £ £ fl H-H ,fl u 0) Ui N U bß G in 'S 4) § B _ » S •« a ” j5 i S I &s a h ‘5. > £ wp pH «3 d S S 2 CS 3 2s« ^ pd ,k 1> u O f=H Ui SP 3 . Die vorstehend angeführte Einteilung ist leider nicht mehr allseitig anerkannt, vielmehr finden ®Ich, besonders im Auslande, seltener in Deutsch- land, noch andere Bezeichnungen im Gebrauch. 00 bezeichnete der Name Schweißeisen früher n.Ur Schweißschmiedeeisen und ebenso Fluß- bett nur Flußschmiedeeisen, nicht auch die ent- sprechenden Stahlsorten. Schlimmer ist, daß zu- "[eilen alles Flußeisen, also auch Flußschmiede- ®'sen, als Stahl bezeichnet wird, in welchem Falle -n® Flußschmiedeeisen als weicher von dem Fluß- 5^ahl als dem harten Stahl unterschieden wird, .etnentsprechend wird zuweilen alles Schweiß- ?'sen, auch der Schweißstahl, als Eisen schlecht- *n bezeichnet. Natürlich geht dabei der Be- s K • ^er Härtbarkeit, der sonst für die Unter- scheidung von Stahl und Eisen ausschlaggebend b vollständig verloren. — Das E. des Altertums Cercles Warcalexikon. war Schmiedeeisen oder auch Stahl, Gußeisen dürfte nur in China bekannt gewesen sein, dort allerdings schon um 700 vor Christi Geburt, denn eine gegossene eiserne Pagode jener Zeit ist gut verbürgt. Das E. des Altertums war ein auch nach unseren heutigen Begriffen gutes und wurde durch „Renn“-Arbeit in einem einmali- gen, recht einfachen Prozesse direkt aus dem Erze gewonnen. Die Reduktion der Eisenerze wurde entweder im Herde vorgenommen, und hieß dann Luppenfrischerei, oder in Öfen, die nach den in ihnen enthaltenen Eisenklumpen („Stücken" oder „Wolf“ genannt) Stücköfen oder Wolföfen heißen. — Zur Luppenfrischerei wurden die von Eisenplatten oder Mauerwerk umgebenen Herde mit Kohlenklein und leicht schmelzbaren Erzen ausgekleidet, dann mit glü- henden Kohlen gefüllt und das Erz aufgegeben. Dem Herde gegenüber wurde ein Gebläse auf- gestellt, das anfangs nur einen schwachen Wind durch glühende Holzkohlen trieb und dadurch Kohlenoxyd erzeugte, das reduzierend auf das Erz einwirkte. Nach und nach wurde der zu ver- arbeitende Rest an Erz und Kohle hinzugegeben, das Gebläse allmählich verstärkt und die Masse näher herangerückt, bis sich die „Luppe“ gebil- det hatte, die dann durch Aushämmern am Feuer ausgeschmiedet wurde. In der Luppenfrischerei konnten nur sehr eisenreiche, leicht schmelzbare Erze verwandt werden. Der Stückofen, der primitive Vorläufer unserer Hochöfen, bestand aus einem an der oberen Öffnung, der Gicht, sich etwas verjüngenden Schacht von 2—5 m Höhe und etwa 0,8—i,s m größter Weite. Der Prozeß verlief in derselben Weise wie bei der Luppenfrischerei, nur konnten hier größere Men- gen verarbeitet und dementsprechend Klumpen von s—8 Zentner Gewicht erhalten werden, wäh- rend man bei der Luppenfrischerei nur ein bis höchstens drei Zentner erhielt. In früheren Zeiten ließ man den Ofen nach jeder Schmelze erkalten, später wurde der Betrieb allmählich immer länger fortgesetzt und ging hierdurch und durch die starke Vergrößerung seiner Höhe und seines Um- fanges in den Hochofenprozeß über, bei dem nun aber wesentlich andere technische und theo- retische Momente mitspielen. — Der Hochofen, früher meist Hohofen genannt, ist ein dicker runder Turm von recht verschiedenen Dimen- sionen, z. B. 20 m Höhe und 6 m größter Breite. Der innere Hohlraum ist etwas unterhalb der Mitte am weitesten und unten, dicht oberhalb des Herdes, stark verjüngt. An dieser Stelle findet der Eintritt des vorgewärmten Gebläsewindes statt. Der Hochofen wird in Betrieb gesetzt, in- dem man ihn durch ein kleines Feuer allmählich vorwärmt, dann Koks aufgibt und darüber in regelmäßigen Lagen Erz, Zuschlag und Brenn- material schichtet. Der Zuschlag ist nach der Natur des Erzes und der begleitenden Gangarten verschieden und bezweckt die Bildung einer Schlacke, die das entstehende Eisen vor Oxyda tion schützt und gleichzeitig ein Verschlacken durch Bildung eisenreicher Silikate verhindert. Besonders geeignet als Schlacke ist ein Kalkton- erdesilikat, zu dessen Bildung man bei über- schüssiger Kieselsäure Kalk, bei überschüssigem Kalk Ton oder ein anderes kieselsäurereiches Material hinzufügt. Ist der Ofen gefüllt, so wird 7  Eisen 98 Eisen der Gebläsewind angestellt. Durch ihn verbrennt zunächst das zu unterst aufgeschichtete Brenn- material unter Bildung von Kohlendioxyd, das in der darüber liegenden Schicht von glühendem Koks zu Kohlenoxyd reduziert wird. Letzteres reduziert seinerseits das ins Glühen geratene Eisenerz zu schwammigem E., indem es selbst wieder zu Kohlendioxyd wird, um dann durch die nächste Schicht Kohlen von neuem regeneriert zu werden. Dieser Prozeß setzt sich, so lange fort, bis schließlich das Gas (Gichtgas), ein Ge- misch von Stickstoff, Kohlendioxyd und Kohlen- monoxyd, den Ofen verläßt. Es wird aufgefangen und infolge seines Gehaltes an Monoxyd zum Vor- wärmen des Gebläsewindes in steinernen Wind- erhitzern, Cowper, benutzt. In dem Ofen kann man verschiedene, allerdings nicht scharf von- einander getrennte Zonen beobachten. Die sog. Reduktionszone, in der die Reduktion des Eisen- erzes zu E. stattfindet, liegt je nach der Natur des Eisenerzes tiefer oder höher, die Temperatur in ihr beträgt 600—9000. Je poröser die Erze, jo höher die Temperatur und je reicher das auf das Erz einwirkende Gasgemenge an Kohlenoxyd ist, um so schneller geht die Reduktion vor sich. Da das Material allmählich zusammensintert, so sinkt das reduzierte E. mit der gebildeten Schlacke tiefer in den Ofen hinab und kommt dabei in Zonen immer höherer Temperatur. Bei etwa 10000 nimmt das schwammartig fein verteilte E. Kohlenstoff auf, sättigt sich bei etwa 14000 damit, schmilzt schließlich in der untersten Zone voll- ständig und sammelt sich als flüssige Masse auf dem Herde an. Die obenauf schwimmende Schlacke läßt man durch eine Spalte über die sog. Schläckentrift abfließen, welche durch die Schlackenleiste, eine gußeiserne Platte, gegen die Stichöffnung abgeschlossen ist. Die letztere dient dazu, in geeigneten Zeiträumen, drei- bis viermal am Tage, E. abfließen zu lassen. Nur selten wird das. E. deg Hochofens sogleich in die Form gegossen, in der es Verwendung finden soll (Hochofenguß). In der Regel fließt es zunächst in flache eiserne oder aus Sand hergestellte Formen. Die erstarrten Blöcke führen die Be- zeichnung Flossen oder Gänze, die ersteren sind muldenförmig, die anderen 1—1,3 m lange, armstarke Barren. Durch Öffnungen der Gicht wird immer neues Erz, Brennmaterial und Zu- schlag in den Ofen gegeben und dadurch der Betrieb des Ofens ununterbrochen im Gang er- halten, meist t—4 Jahre, aber auch weit länger, bis irgendeine größere Reparatur oder politische oder wirtschaftliche Verhältnisse ein (,Ausblasen“ nötig machen. Die Wirkungsweise der seit etwa der Jahrhundertwende eingeführten elektrischen Hochöfen beruht auf verwandten Grundlagen. - Das Produkt des Hochofens ist infolge der bei 1000—1400° erfolgenden Kohlenstoffaufnahme stets Roheisen, wovon man hauptsächlich zwei Arten zu unterscheiden hat, das graue Roh- eisen, welches entweder zur Stahlbereitung (saurer Bessemerprozeß, s. u.) oder zum Guß benutzt wird, und das weiße Roheisen, das sich nicht zum Guß eignet. Soweit die Herstellung des erst- genannten für den Guß angestrebt wird, führt der Hochofenprozeß also direkt zum Ziele, wäh- rend das meist zur Fierstellung von Schmiede- eisen und Stahl dienende weiße Roheisen noch ver- schiedene, recht langwierige Prozesse durchmachen muß. Neben dem Kohlenstoff sind nämlich noch eine Reihe anderer, schädlicher Beimengungen vorhanden. In der Reduktionszone ist das E. nur geneigt, Schwefel aufzunehmen, in der Kohlungs- zone aber ward die etwa vorhandene Phosphor- säure reduziert und Phosphor vom E. aufgenom- men, und in der Schmelzzone schließlich gehen Silizium, Mangan, Aluminium und andere Metalle in das E. über. Diese Verunreinigungen spielen bei dem grauen zum Guß benutzten Roheisen keine so wesentliche Rolle wie bei dem zur Her- stellung von Schmiedeeisen und Stahl bestimmten Roheisen, denn Schmiedeeisen und Stahl können schon durch einen recht geringen Gehalt an bestimmten Stoffen minderwertig oder gar un- brauchbar werden. Es ist daher hier nötig, kurz auf die Wirkungen der wichtigsten dieser Ver- unreinigungen einzugehen. Phosphor macht das Eisen dünnflüssiger und leichter schmelzbar. Ein mäßiger Phosphorgehalt ist daher für graues Roheisen direkt nützlich, Schmiedeeisen aber wird durch einen recht geringen Gehalt an Phos- phor kaltbrüchig. Schwefe! (schon 0,04 °/o) und Kupfer (o,s °/o) machen Schmiedeeisen rotbrüchig (d. h. das Schmiedeeisen bricht leicht bei Rot- glut). Silizium befördert im Roheisen die Ab- scheidung von graphitartigem Kohlenstoff, so daß siliziumreiches Eisen stets als graues Roh- eisen auftritt, und drückt ferner den Gesamt- kohlenstoffgehalt herab. — Schmiedeeisen wird durch Siliziumgehalt „faulbrüchig“. Mangan wirkt im Eisen fast umgekehrt wie Silizium und ver- hindert die graphitartigen Abscheidungen. Roh- eisen mit hohem Mangangehalt gehört daher stets zum weißen Roheisen. Eingesprengte kohlenstoff- reichere Teile sowie eingesprengte Schlacke be- wirken „Rohbrüchigkeit“. Zinn macht schon in wenigen Zehntelprozenten das Eisen gänzlich un- brauchbar. Die Art und die Menge der im Roh- eisen sich findenden Verunreinigungen ist natür- lich abhängig von dem Ausgangsmateria), d. h. von dem Brennmaterial, dem Eisenerz und dem Zuschlag. Das reinste Brennmaterial ist Holz- kohle, und diese wurde auch bis ins 18. Jahrhun- dert hinein allein benutzt. Später zwang der wachsende Verbrauch, zu Koks überzugehen, doch kann auch gereinigte Steinkohle in manchen Fällen benutzt werden. Holzkohle findet nur noch in waldreichen Gegenden, wie in Schweden und Norwegen, Anwendung, oder an solchen Orten, an denen ein besonders reines Eisenerz zur Verfügung steht. Der Name Holzkohlen- eisen dient daher einer Ware als sehr gute Emp- fehlung. Alle Versuche, den in Deutschland so reichlich vorhandenen Torf zu verwerten, haben bisher einen sichtbaren Erfolg nicht gehabt. — Bei den Eisenerzen kommt es hauptsächlich auf den Gehalt an Phosphor an, der in das Roheisen übergeht und das Schmiedeeisen oder den Stahl unbrauchbar machen würde. Gerade in Deutsch- land liegen nun meist phosphorreiche Erze vor, die es lange Zeit erschwerten, den englischen Bessemerbirnenprozeß (s, u.) bei uns einzuführen. Trotz aller Bemühungen ist es auch jetzt noch nicht gelungen, Roheisen mit einem Phosphor- gehalt zwischen 0,1 und 1,5 °/o im Birnenprozeß zu verwerten. Von Bedeutung für die Erzeugung eines für den basischen Bessemerprozeß (s. u.) ge- Eisen 99 Eisen eigneten Roheisens ist ferner ein hinreichender Mangangehalt. Wo dieser fehlt, muß man die Zuflucht zu Manganerzen nehmen, die aber all- mählich knapp zu werden anfangen. Schließlich ist noch die Art des Zuschlages von den beglei- , tenden Gesteinsarten abhängig, d— Die meisten Eisenerze werden im natürlichen Zustande ver- jj schmolzen, doch ist es bei Spateisenstein vor- zuziehen, denselben erst zu rösten, um die Kohlen- säure z(i verjagen und auch einen etwa vorhande- ' nen Schwefelgehalt zu vermindern. Auch sind vielfach Versuche gemacht worden, solche Vor- kommen von Eisenerzen, welche wie im Rot- hegenden nur 12—i3°/o Eisen enthalten und deshalb zur direkten Verhüttung im Hochofen zu eisenarm sind, durch geeignete Mittel (magneti- ! sehe Aufbereitung, Waschverfahren) in Gangart und Eisenerz zu trennen, doch bietet die technische Durchführung manche Schwierigkeiten. Die Zu- sammensetzung des weißen Roheisens wird in | der Regel von Ausschlag sein für die Wahl des Prozesses, durch welchen daraus Schmiedeeisen oder Stahl erzeugt werden soll. Die Umwandlung | in Schweißschmiedeeisen erfolgt entweder im Herd oder im Puddelofen (Herdfrischen bzw. Puddelfrischen oder Puddeln). Bei dem Herd- frischen wird das Roheisen mit Holzkohlen- oder Holzfeuer unter scharfem Gebläsewind nieder- Seschmolzen, wobei ein Teil des Eisens sich oxydiert und der Kohlenstoff nach und nach verbrennt und schließlich ein Klumpen (Luppe) Schmiedeeisen von teigartiger Beschaffenheit ent- geht, den rhan sofort unter Hämmern zur Ver- richtung und Entfernung der Schlacke zu Stan- gen oder Schienen ausschmiedet. Das durch I Herdfrischen erzeugte E. ist hart, körnig, zähe l|nd dicht, letzteres namentlich, weil es mit wenig Schlacke in Berührung kam. Es erfordert aber em. sehr reines Roheisen, weil bei dem Prozeß Namentlich Phosphor und Schwefel nur zu ganz geringen Teilen ausscheiden. Auch kann man durch Herdfrischen nur kleine Eisenmengen ge- "onnen, und die Herstellungskosten fallen des teuren Brennmaterials wegen ebenfalls hoch aus. Jvus diesen Gründen ist an den meisten Orten schon seit langer Zeit das Puddeln oder Fl am- menfrisclven betrieben worden, wobei die Ver- wendung ' geringwertiger Brennmaterialien und dje Erzeugung größerer Massen E., allerdings d'cht von gleicher Güte, möglich ist. Das Roh- ren, das, wenn nötig, zuvor gefeint ist, wird in emetn mit flacher muldenförmiger Vertiefung Vßfsehenen Offen eingeschmolzen und mit viel cisenoxydoxydulhaltiger Schlacke bedeckt. Der Sauerstoff der letzteren verbrennt den Kohlen- stoff rjes Roheisens, doch ist beständiges Um- rahren der geschmolzenen Masse mittels mecha- discher Rührvorrichtungen (Puddelmaschinen) öf r beweglicher Herde (mechanische Puddcl- „ten) notwendig. Statt der früher benutzten „feinkohlen wendet man jetzt Leuchtgas oder lemens' Regenerativgas an, in Amerika auch etroleum oder selbst das Gas aus den Petro- eumqueiiejj ' Das E. ballt sich allmählich zu einen Brocken und Körnern zusammen, die an durch Rollen und Walzen zu größeren Lup- ^ert von schwammartigem Aussehen vereinigt, |Arauf sofort unter besonderen Maschinen oder afnpfhämmern zur Entfernung der reichlich vorhandenen Schlacke verdichtet und unter Wal- zen zu Rohschienen ausreckt. Die erpuddelten Rohschienen sind nie so dicht und ganz und schlackenfrei als die durch Herdfrischen ge- wonnenen, sondern geben erst durch wiederhol- tes Zusammenschweißen, Überschmieden oder Auswalzen ein brauchbares Schmiedeeisen. — Soll graues-I Roheisen mit einem Siliziumgehalte von über 3 ’/o zum Puddeln Verwendung finden, so muß dasselbe vorher in den „Feinherden“ oder im Flammofen gefeint werden. In beiden Fällen kommt auf die Herdsohle Koks, darauf das Roheisen, und darauf wird dann Gebläseluft geleitet. Die Verunreinigungen, vor allem Si- lizium und Mangan. teilweise auch Schwefel, werden dadurch entfernt, und es entsteht „ge- feintes“ oder „geläutertes“ E. Das Puddeln hat gegenwärtig nicht mehr die Bedeutung wie vor 40 oder 50 Jahren, da durch neuere Verfahren Flußschmiedeeisen und Flußstahl in großen Mas- sen billig hergestellt werden, doch liefert Deutsch- land auch heute noch ein anerkannt gutes Puddeleisen. Die Umwandlung des Gußeisens in Flußschmiedeeisen erfolgt in ähnlicher Weise wie die Herstellung des Flußstahles und wird dort erwähnt werden. Stahl kann außer auf dem anfangs geschilderten Wege der direkten Her- stellung aus dem Erze entweder aus Roheisen durch Entkohlung oder aus Schmiedeeisen durch Kohlung hergestellt werden. Die Erzeugung aus Roheisen erfolgt entweder durch Frischen auf dem Herde oder im Puddelofen, wie bei Schweiß- eisen beschrieben, oder dadurch, daß atmosphäri- sche Luft in zahlreichen Strahlen durch geschmol- zenes E. hindurchgetrieben wird (Bessemern), oder endlich dadurch, daß man in flüssiges Roh- eisen Bestandteile einträgt, welche eine Entkoh- lung herbeiführen. — Das Herdfrischen des Stahles, das namentlich noch in Steiermark, Karaten, Siegen und in Schweden in Gebrauch ist. setzt gutes, reines Roheisen und billige Holz- kohlen voraus. Es liefert einen ganz vorzüglichen Stahl, der auf die weiter unten anzugebenden Methoden raffiniert werden muß, um ein mög- lichst gleichförmiges Gefüge zu erhalten. Der durch Herdfrischen oder Puddeln gewonnene Stahl ist also Schweißstahl. Für die Herstellung großer Massen Stahl hat das Bessemern die größte Bedeutung. Stark mangan- und silizium- haltiges Roheisen wird in einem Kupolofen hitzig niedcrgeschmolzen, wobei es bereits eine Raffinierung erfährt, und dann in ein birnen- förmiges Gefäß (Konverter) eingelassen, dessen Boden mit zahlreichen feinen Windkanälen ver- sehen ist. Die Birne muß vorgewärmt sein, damit keine zu starke Abkühlung des flüssigen Eisens erfolgt. Ein kräftiges Gebläse treibt Luft durch die flüssige Masse, wobei durch Verbrennen des Kohlenstoffs, Siliziums usw. eine so hohe Temperatur entsteht, daß selbst E. von ganz geringem Kohlenstoffgehalt noch flüssig bleibt. Bei der englischen Bessemermethode wird das Roheisen fast ganz entkohlt und durch Zusatz von flüssigem weißen Roheisen (Spiegel- eisen) nach Beendigung des Blasens in Stahl ver- wandelt. Der Zusatz des Spiegeleisens, eines bis 20 % Mangan enthaltenden Roheisens, hat über- dies den Zweck, den am Ende des Prozesses in dem Eisen gelösten Sauerstoff zu entfernen. Soll Eisen 100 Eisen ein besonders kohlenstoffarmer schmiedbarer Stahl hergestellt werden, so wird statt des Spiegel- eisens Ferromangan, ein über 20% Mangan haltendes Roheisen, verwandt. Bei der schwe- dischen Methode treibt man die Entkohlung nur so weit, daß direkt Stahl entsteht. Das jetzt fast allgemein benutzte englische Verfahren ist zwar meist etwas teurer, gewährt, aber einen weit sicherem Erfolg. — In dem Bessemerverfah- ren war eine Methode gegeben, aus Roheisen mit höchstens 0,1 °/o Phosphor schnell große Mengen von brauchbarem Stahl und Schmiedeeisen zu gewinnen, bei höherem Phosphorgehalte muß das Verfahren von Sydney Gilchrist Thomas angewandt werden, nach dem noch Roheisen mit 1,5—3 0/0 Phosphor in der Bessemerbirne brauch- baren Stahl liefert. Der Konverter des eigent- lichen Bessemerprozesses besteht aus Eisen, das mit einer feuerfesten, aus Quarz und Ton her- gestellten Masse ausgefüttert ist. Thomas ver- wendet nun statt dieses „sauren“ Futters ein solches aus basischem Material, das er durch starkes Glühen von Dolomit oder Magnesit und Vermengen des erhaltenen Erzeugnisses mit einem Bindemittel (Wasserglas-Steinkohienteer, g.wann. Die sich erst am Schlüsse des Oxydationsprozesses bildende Phosphorsäure wird dadurch gebunden und dem Eisen entzogen, die erzeugte, leicht lös- liche Phosphorsäure enthaltende Schlacke aber als gutes Düngemittel an die Landwirte verkauft (Thomasschlacke). — Dieses Verfahren ist ge- rade für die deutsche Eisenindustrie von größter Bedeutung, da viele deutsche Roheisen Phosphor enthalten und bei dem ursprünglichen Bessemer- verfahren nur Stahl geringerer Güte liefern. Weder für den sauren, noch für den basischen Birnenprozeß eignen sich Roheisen mit mittlerem Phosphorgehalt. Für den basischen Prozeß tritt noch die Forderung hinzu, daß das Eisen mangan- haltig und möglichst frei von Silizium (höchstens o,s 0/0 I) sei, während beim sauren Prozeß silizium- haltiges graues Roheisen bevorzugt wird. — Die Bildung von Stahl durch Zusammenschweißen von Roheisen mit sauerstoffabgebenden Körpern hat ebenfalls zu einer Reihe von Verfahren An- laß gegeben. Der sog. Erz- oder Uchatius- stahl wird durch Zusammenschmelzen von Roh- eisen mit Eisenerz in Tiegeln hergestellt. Nach dem ähnlichen Siemensprozeß schmilzt man in einem besonderen, mit vorgewärmtem Luft- Gasgemisch arbeitenden Flammofen Roheisen, setzt dann reine Eisenerze (Roteisenerz mit wenig Gangart) zu und bringt durch Rühren eine voll- kommene Mischung der Flüssigkeit zustande Beim Martinprozeß wird der Siemenssche Flammofen dazu benutzt, Roheisen mit Schmiede- eisen zusammenzuschmSlzen, und zwar soll dabei hauptsächlich Schrott, d. h. unbrauchbar ge- wordene Schmiedeeisengegenstände, wie alte Eisenbahnschienen, altes Bergbauwerkzeug usf., Verwendung finden. Die Erfahrung hat aber gelehrt, daß auf diese Weise nicht ohne wei- teres ein guter Stahl vom berechneten mittleren Kohlenstoffgehalte erzeugt werden kann, son- dern daß die Unreinheiten des Roheisens (Sili- zium, Mangan, Phosphor) erst durch Oxydation entfernt werden müssen. Diese Oxydation ge- schieht zwar teilweise durch den Rost des Schrot- tes und den überschüssigen Sauerstoff der Flam- men, muß aber meist durch Zusatz von Oxyden I (Erz oder Hammerschlag) vervollständigt werden. Dadurch werden die beiden letztgenannten Ver- fahren zu dem Siemens-Martin-Prozeß ver- einigt. Das reine Siemensverfahren wird haupt- sächlich dort angewandt, wo reine Eisenerze leicht zu haben sind, Während Schrott fehlt, die Regel ist aber die kombinierte Methode. — Der Martin- und der Bessemerprozeß unterscheiden sich wesentlich dadurch, daß letzterer ohne Wärme- zuführung ausgeführt wird, während ersterer im Gegenteil recht erhebliche Mengen gasförmigen Brennstoffs erfordert, dafür besitzt ersterer aber 1 einige andere Vorteile. Im Martinprozeß kann alles das Roheisen Verwendung Enden, das weder für den sauren noch für den basischen Birnenprozeß geeignet ist. Der Flammofen ge- stattet weiter, jederzeit Proben zu entnehmen und durch Feststellung des Phosphor- und Schwefel- gehaltes den Betrieb zu regeln. Schließlich ist I die gute Verwertung des an sich geringwertigen Schrottes zu nennen. Von größtem Vorteile würde allerdings die Gestaltung des Prozesses zu einem dauernden sein, wozu bereits erfolgversprechende I Versuche gemacht worden sind. Nach Bertrand I und Thiel soll das Roheisen im Flammofen nur teilweise durch Erzzuschlag von seinen Ver- unreinigungen befreit werden, die volle Reini- gung und Fertigstellung des Erzeugnisses aber in I Feinöfen (s. o.) geschehen. Beim Talbot- sowie I Häntkeprozeß soll von Zeit zu Zeit ein Teil des flüssigen Eisens abgegossen und sogleich | neues Material in den Ofen eingesetzt werden. Das | Zusammenschmelzen von Roheisen mit Schmiede- eisen zur Erzeugung von Stahl ist für das erst- I genannte Material ein Entkohlungs-, für das letz- I tere ein Kohlungsverfahren. Um 1900 gelang I die Erfindung wirtschaftlich arbeitender elektri- scher Öfen zur Überführung von Roheisen in Stahl, I und zwar auf drei mehr oder weniger voneinander I abweichenden G,rund’agen. Stassano erhitzt I durch die Strahlung eines oberhalb des Eisenbades übergehenden Lichtbogens, Heroult führt den I Lichtbogen durch das Eisenbad selbst; Kjellin aber erzeugt einen Induktionsstrom in dem in einer Rinne befindlichem Bade. Als Abarten des PIeroultschen Verfahrens sind1 zu nennen das von Girod, von Chaplet, von Keller und das von Nathusius. Letzteres unterscheidet sich I insofern wesentlicher von den übrigen, als die Bodenelektroden durch eine Magnesitmasse von- einander getrennt sind, die bei hoher Temperatur genügend leitend wird, um eine Bodenerwärmung hervorzubringen. — Eine Verbesserung des Kjel- I linofens ist der Röchling - Rodenhauser- sche, welcher zwei oder drei der ersteren zu einem Herde vereinigt und damit ein wesentlich bequemeres Arbeiten gestattet. — Der große Vorteil des Elektroofens gegenüber dem Martin- Siemens-Ofen liegt in 4er Vermeidung von Heizgasen, die bei der letzteren besonders bei der Desoxydation und der Kohlung sowie während des Abstechens einer Charge oxydierend und da- mit schädlich wirken. Der elektrische Ofen eignet sich also zur Herstellung besonders guten | Stahles, während er für die Herstellung ge- ringerer Ware der hohen Heizkosten wegen wenig I geeignet erscheint, — Stahldarstellung aus Schweißeisen. Dieses Verfahren liefert einen I Eisen 101 Eisen sehr guten Stahl, weil das beste Schweißeisen verwendet wird und während des ganzen Pro- zesses bei gehöriger Vorsicht keine Gelegenheit findet, Verunreinigungen aufzunehmen. Schweiß- schmiedeeisenstäbe werden in feuerfeste Kästen mit Buchenholzkohle verpackt und unter Luft- abschluß einer starken (zuweilen bis 14 Tage) andauernden Glühung unterworfen. Der Kohlen- stoff aus der Verpackung dringt allmählich in •das Schmiedeeisen ein, und es entsteht der Brenn- oder Zementstahl. Die rohen Zement- stahlstangen sind nicht verwendbar, da sie mit zahlreichen Rissen und Blasen bedeckt sind, und außen und innen verschiedenen Kohlenstoffgehalt zeigen. Die zur Verdichtung und gleichmäßigen Verteilung des Kohlenstoffes erforderliche Raffi- nierung geschieht wie bei allen in ungeschmolze- nem Zustande erhaltenen Stahlsorten (auch dem Herd- und Puddelstahle) entweder durch das Garben oder durch Einschmelzen. Zum Gar- ben schweißt man eine Anzahl zu einem Bündel (Garbe) vereinigter Rohstahlstangen unter dem Hammer zusammen, streckt sie zu Stäben aus und schneidet diese in Stücke von gleicher Länge, mit we chen der Prozeß wiederholt wird. Das Gärben ist also ein intensives Durchkneten des Stahles, wodurch die Teile von verschiede- nem Kohlenstoffgehalt miteinander in Berührung kommen und ausgleichend aufeinander wirken. Weit vollkommener wird dieses Ziel erreicht, wenn man die Rohstablstangen in Tiegeln unter Luftabschluß einschmilzt. Hierdurch erhält man den eigentlichen Guß stahl, welcher nach der neueren Klassifikation als Zementflußstahl be- zeichnet werden muß, während der durch Gärben raffinierte Zementstahl als Zementschweiß- stahl zu bezeichnen ist. Der Gußstahl bildet die geschätzteste Stahlsorte, welche überall da ver- wendet wird, wo ganz besondere Zähigkeit und Festigkeit oder scharfe, lang stehende Schneide, oder endlich größte Politur wünschenswert ist. Leider gestaltet sich die Herstellung größerer Stücke aus Gußstahl ziemlich schwierig und teuer, da die von zwei Mann getragenen Tiegel nur 2S—30 kg Stahl fassen, und zur Herstellung von viele Zentner schweren Blöcken zu Geschützen, Walzen usw. Hunderte, ja zuweilen mehr als tausend Tiegel in einer Folge bis zur Vollendung des Gusses zu leeren sind. Dies ohne Störung zu bewerkstelligen, ist eine der staunenswertesten llnd unübertroffenen Leistungen unserer bedeu- tenden deutschen Stahlwerke (Krupp, Bochum "sw.). Die neuzeitlichen Verfahren zur Gewinnung schmiedbaren Eisens lassen sich mit P. Goe- tens und K. Quasebart in folgende Übersicht bringen: Wiudfrischverfahren im sauren im basischen Ofen Siemens-Martin verfahren „ „ wlektroverfahren „ „ Tiegelverfahren. Vorteile und Nachteile eines jeden Verfahrens sind in obigem meist kurz aufgeführt, im all- kenteinen führen die billiger arbeitenden Ver- fahren auch zu einer weniger wertvollen Ware, Man ist daher vielfach zu einer Kombination zweier °fen übergegangen. — Am Schlüsse dieser Skizzie- rüng der wichtigsten Darstellungsarten des lech- ntschen Eisens sei erneut darauf hingewiesen, naß schon das Altertum gutes Schmiedeeisen und guten Stahl besaß und diesen durch die Rennarbeit direkt aus dem Erze herstellte. Daß die alte Rennarbeit heute nicht konkurrieren kann, liegt an dem verschwenderischen Ver- brauch an bestem Rohmaterial (beste Erze und Holzkohle) und an Menschenkraft. Die Frage, ob die Herstellung von Schmiedeeisen und Stahl durch Umgestaltung der Rennarbeit im moder- nen Sinne wieder wird leistungsfähig gemacht werden können, erfährt recht verschiedene Be- urteilung. In einem hier mehrfach benutzten Be- richt über die Fortschritte des Eisenhüttenwesens von Wedding wird sie rundweg verneint, wäh- rend Carl Otto für Länder mit jüngerer Mineral- kohle die Rückkehr zum alten Verfahren voraus- sagt. — Beschreibung der Eisensorten. — Selbstredend können an dieser Stelle nicht alle im Handel vorkommenden Eisensorten, die je nach der Art der Herstellung oder der Verwen- dung verschiedene Namen führen, verzeichnet werden. Vielmehr sei hier nur eine Charakte- ristik der Hauptsorten gegeben. Roheisen, leicht schmelzbar und nicht schmiedbar, wird nach seiner Farbe in graues und weißes Roheisen eingeteilt. Chemisch unterscheiden sich beide Sorten dadurch, daß bei der erstgenannten der Kohlenstoff zumeist graphitartig abgeschieden, bei der anderen aber chemisch gebunden ist. — Graues Roheisen. Da Silizium die graphit- artige Abscheidung befördert, so wird mit zu- nehmendem Siliziumgehalt die Färbung immer dunkler. Lichtgraueisen enthält 0,5 °/p, Grau- eisen bis 3%, Schwarzeisen bis 5°/o Silizium. E. mit höherem Gehalte wird Ferrosilizium genannt. Graues Roheisen erscheint stets mehr oder weniger grobkörnig oder auch bei dunkleren Sorten kleinblätterig oder schuppig, aber nie faserig oder strahlig. Es ist weich und läßt sich mit den gewöhnlichen Schneidewerkzeugen leicht bearbeiten. — Weißes Roheisen. Da Mangan die graphitartige Abscheidung des Kohlenstoffs hemmt, so ist alles stärker manganhaltige Roh- eisen hell. Bei der bereits hervorgehobenen Bedeutung des Mangans für die Herstellung von Schmiedeeisen und Stahl ist die Einteilung des weißen Roheisens nach dem Mangangehalte ge- rechtfertigt: Weißkorn hat bis 1,5%, Weiß- strahl bis 4,5 °/o, Spiegeleisen bis 200/0, Ferromangan über 20%. Der Bruch zeigt feinkörniges, strahliges oder großblättriges Ge- füge, letzteres besonders bei dem Spiegeleisen, das den Namen von den großen spiegelnden Flä- chen erhalten hat. Das weiße Roheisen ist in jedem Falle bedeutend härter als das graue, ein- zelne Sorten lassen sich mit der Feile gar nicht mehr bearbeiten. Das graue Roheisen kommt immer in Form von Gänzen, das weiße auch als Flossen oder als Masseln in den Handel. -— Halbiertes Roheisen heißt ein Gemenge von grauem und weißem Roheisen. Man bezeichnet dasselbe als schwach halbiert, wenn das graue, als stark halbiert, wenn das weiße vorwaltet. — Zu Gußwaren wird meist das graue Roheisen benutzt, denn das weiße erstarrt beim Erkalten mit stumpfen Ecken und konkaver Oberfläche, während das dünnflüssigere graue die Formen mit großer Genauigkeit ausfüllt und ebene Flä- chen als solche wiedergibt. — Welche von beiden Eisensorten im Hochofen entsteht, ist abhängig Eisen 102 Eisen vom Silizium- und Mangangehalt, aber auch, wenigstens zum Teil, von der Temperatur des Hochofens und von der Art der Abkühlung. Sili- zium- und manganarmes Roheisen läßt sich in beiden Formen gewinnen, da sich bei rascher Abkühlung die weiße Sorte bildet, während bei langsamer Abkühlung die Kohle Zeit findet, sich graphitartig auszuscheiden. Schmilzt man sili- ziumreicheres Roheisen, so bildet sich lediglich eine Kruste von glashartem weißen Roheisen, die, bei guter Ausführung, allmählich strahlig in das die Form a'usfüllende graue Roheisen über- geht. Diese Eigentümlichkeit hat zuerst das Grusonwerk zu Buckau technisch zum „Hart- guß“ (Schalenguß, Kapselguß) angewandt, in- dem es das geschmolzene Roheisen in metallene Formen goß, welche das Eisen außen schnell erstarren lassen. Auf diese Art werden Walzen, Reifen für Eisenbahnräder, Schienenkreuzungen, Geschosse für Artillerie usf. hergestellt. Bei sol- chen Waren, die nur zum Teil mit harter Ober- fläche versehen sein sollen, z. B. Walzen, an denen die Zapfen bearbeitbar bleiben müssen., wird die Form entsprechend aus Metall und anderem Material (z. B. Lehm) zusammengesetzt. — An dieser Stelle sei auch die Umwandlung guß- eiserner Waren in schmiedeeiserne durch Glühen mit oxydierenden Stoffen erwähnt, wobei die Oxydation, von den Berührungsflächen ausgehend, nach und nach ins Innere der Metallstücke und bis zur fast vollständigen Entkohlung vorschreitet. Als Ausgangsmaterial benutzt man weißes Roh- eisen, dessen Silizium- wie auch Mangangehalt o,6 % nicht überschreitet und dessen Kohlenstoff- gehalt etwa 3—3,5 o/o betragen darf, als Oxyda- tionsmittel meist gepulverten Roteisenstein (Glüh- frischen). Schmiedbares Gußeisen kann nur dann mit Schmiedeeisen konkurrieren, wenn die Kosten der Formgebung für das Schmiedeeisen im Ver- hältnis zu seinem Gewicht einigermaßen hoch sein würden, so einerseits für komplizierte For- men. anderseits für kleinere Stücke von geringer Dicke (Schloßteile, Gewehr- und Nähmaschinen- teile. Schlüssel, Kettenglieder und zahlreiche kleine Maschinenteile). Manche dieser Massen- artikel erfahren keine weitere Behandlung, viele nur durch Schleifen und Polieren, wobei sie in- folge der feinkörnigen Struktur eine bessere Politur als das Schmiedeeisen annehmen. Eine Abart dieses Verfahrens ist der Temperguß (im engeren Sinne), bei dem Roheisen mit Stahl- abfällen zusammengeschmolzen, und das sich da- bei bildende W'eiße Roheisen in Formen gegossen wird. — Schweißschmiedeeisen, im gewöhn- lichen Verkehr meist Stabeisen oder Schmiede- eisen genannt, ist das Erzeugnis des Frisch- und Puddelprozesses. Die gewonnenen Luppen er- halten unter dem Hammer oder Walzen Stab- form und führen nun die Bezeichnung Roh- schienen, die als Halbfabrikat auch im Handel Vorkommen. Sie werden durch ein- oder mehr- maliges Umschweißen und Ausrecken unter dem Hammer oder Walzen raffiniert und liefern das Stabeisen. Gutes Schweißschmiedeeisen soll auf dem frischen Bruch bei weißer Farbe schwa- chen und bei lichtgrauer Farbe starken Glänz und ferner hakiges oder sehniges Gefüge zeigen. Die einzige Ausnahme macht das Feinkorn- eisen, ein hochkohliges, stahlartiges Schweiß- eisen mit feinkörnigem, nie sehnigem Bruch und größerer Härte als gewöhnliches Schweißeisen, welches sich auch schwach härten läßt. Das Feinkorneisen wird seiner großen Widerstands- fähigkeit wegen sehr geschätzt (Köpfe von Eisen- bahnschienen usw.). Namentlich dient es auch zur Plerstcllung des Zemcntstahles in Steiermark und England, von denen letzteres aus Schweden Da.nemoraeisen in großen Massen bezieht. Das gewöhnliche Schmiedeeisen ist weich und ziemlich dehnbar, so daß man es kalt überschmieden und zu Draht ziehen kann. Dabei nimmt es aller- dings an Härte und Dichtigkeit zu und an Dehn- barkeit ab. Bei fortgesetzter Bearbeitung wird es sogar brüchig, kann aber durch Ausglühen so- fort wieder in den natürlichen Zustand über- geführt werden. In rotglühendem Zustande läßt sich Schweißeisen vorzüglich schmieden, im weiß- glühenden schweißen und infolge des teigartigen Zustandes selbst in komplizierte Formen pressen (Herstellung von Eisenbahnwagenrädern, Kolben, Kurbeln, Schraubenschlüsseln usw. durch Preß- schmieden). Die guten Eigenschaften des Schweiß- eisens werden häufig durch fremde Beimengungen stark beeinträchtigt. Verbranntes und über- hitztes, d. h. durch wiederholtes starkes Glü- hen mürbe gewordenes E., das ein blättrig-schup- piges Gefüge und starken Glanz zeigt, läßt sich durch Glühen unter Luftabschluß wieder ge- brauchsfähig machen. — Qualitätsprüfung des Stabeisens: Einen recht guten, wenn auch nicht untrüglichen Anhalt gibt das Aussehen des Bruches. Außerdem läßt schon das äußere Aus- sehen einen Schluß zu. Gutes Stabeisen muß reine glatte Oberfläche und scharfe Kanten zeigen und darf weder Kanten-, Quer- noch Längsrisse besitzen. Große Glätte, Glanz und blauschwarze Farbe der Oberfläche zeigen auf nassem Amboß überschmiedete Stäbe, die in- folge dieser Bearbeitung etwas spröde sind. Leicht auszuführen sind auch folgende Proben: Man wirft den Stab aus großer Höhe auf eine harte Unterlage (Wurfprobe), oder läßt auf den frei an den Enden aufliegenden Stab ein Gewicht fallen (Schlagprobe). Bricht der Stab hierbei nicht, so ist das Eisen nicht kaltbrüchig. Man spannt den Stab in einen kräftigen Schraub stock ein, faßt das herausragende Ende mit einem langen Hebel, so daß zwischen diesem und dem Amboßmau! etwa io cm Stab frei- bleiben, und biegt dieses Stück zunächst um go° nach der einen, dann umi8o° nach der anderen Seite und nun so fort bis zum Bruch. Hartes E. knistert und zittert dabei und bricht bald; wei- ches läßt sich geräuschlos der Biegprobe unter- werfen und hält bei gutem Material wohl 12—-15, ja zuweilen noch mehr Biegungen aus. Ganz schlechtes Material bricht bei dem ersten Zu- rückbiegen. Dicke Stäbe brechen früher als dünne aus gleichem Material. Der Bruch er- scheint nach der Biegprobe in der Regel sehnig und mehr oder weniger verquetscht und ver- rieben, während ein reiner Bruch nur dadurch erhalten wird, daß man die Stange vorher ein- haut oder einfeilt und dann kurz abbiegt. End- lich ist noch die Schmiede- oder heiße Probe zu erwähnen, wodurch man Aufschluß darüber erhält, ob das E. rotbrüchig ist. Der Stab wird rotglühend flach ausgeschmiedet, scharf um-  Eisen 103 Eisen gebogen, gedreht oder besser gelocht und darf dabei keine Risse erhalten. — Handelssorten des Schweißschmiedeeisens. Unter Stab- eisen versteht man in der Regel nur die Sorten mit flach rechteckigem (Flacheisen), mit qua- dratischem (Quadrat- oder Vierkanteisen) und kreisrundem Querschnitt (Ründeisen). Bandeisen ist Flacheisen mit im Verhältnis zur Dicke großer Breite; Nageleisen (zur Nagel- herstellung) kleines Vierkanteisen; Knopper- eisen, geschmiedetes Vierkanteisen, welches deutlich die Eindrücke der Hammer- und Am- boßbahn zeigt; Muttereisen mit sechs- oder achtkantigem Querschnitt. Alle anderen Eisen- sorten werden als Fassoneisen bezeichnet, z. B. Winkeleisen 1_, T-Eisen T. Doppel-T-Eisen X, C-Eisen J_, L-Eisen, Kreuzeisen -j-, Fenster-, Ge- ländereisen usw.; dann die Eisenbahnschienen in den verschiedensten Profilen. Die erstgenann- ten Fassoneisen finden ausgedehnte Verwendung im Maschinen-, Schiff- und Brückenbau; neuer- dings auch das I-Eisen mehr beim Hochbau zu Trägem an Stelle hölzerner Unterzüge und steinerner Wölbungen. Das Fassoneisen wird ausschließlich, das Stabeisen zum weitaus größ- ten Teile durch Walzen hergestellt, und zwar die schweren Sorten im Grobwalzwerk, die fei- neren im Feineisen- und Schnellwalzwerk. —• Im Kleinhandel wird das Stab- und Fassoneisen in Stangen oder Bunden nach Gewicht, im Groß- handel hundertkilogrammweise oder die Tonne zu 1000 kg verkauft. — Schweißstahl ist das Er- zeugnis des Frisch- und Puddelprozesses und der durch Garben raffinierte Zementstahl. Guter Frisch und Puddelstahl muß auf dem Bruche feinkörnig und matt erscheinen,- gut schweißbar sein und beim Härten große Härte und Sprödigkeit an- nehmen. Der rohe Stahl kommt unter dem’ Namen Rohstahl oder Motk in’geschmiedeten quadratischen Stangen in den Handel, die nach dem Aussehen des Bruches sortiert werden. Um das Brechen zu erleichtern, wirft man die Stäbe noch glühend in Wasser, wodurch der Stahl glashart wird und Querrisse annimmt, die Wasser eindringen lassen. Die Bruchfläche überzieht sich infolgedessen mit farbigen, konzentrischen Bingen (Rosen und Rosenstahl), die als Merk- mal für harten, gefrischten und noch nicht raffi- nierten Stahl gelten. Auch bei Puddel- und Brischstahl treten Faulbruch, Kaltbruch usw. auf, doch mit Ausnahme des Rohbruches recht selten. Das häufigere Auftreten des letzteren be- ri,ht auf der Pierstellung im Herd- und Puddel- °fen, wobei die Entkohlung, nur schwer völlig Sieichmäßig bewirkt werden kann und der Stahl leicht noch sehr hochkohlige, dem Roheisen nahestehende Teile enthält. Die Qualitätsbestim- nmng ist bei Stahl viel schwieriger als bei Schmiedeeisen. Schlag- und Biegprobe sind nur bei den weichsten Marken anwendbar; der Bruch •nßt keinen sicheren Schluß auf die natürliche Karte, die Härtefähigkeit und das Verhalten im neuer zu (leichtes oder schweres Verbrennen) und nur ausgedehntere Versuche über Verarbeitungs- jnhigkeit, Härtefähigkeit und Festigkeitsversuche können eine sichere Qualitätsbestimmung herbei- öhren. Der gegärbte Zementstahl eignet sich ®^mer verhältnismäßig großen Weichheit und Geschmeidigkeit wegen vorzüglich zu Sensen. Sicheln, Säbel- und Degenklingen usw. (Steier- märker Sensen usw.). Ungegärbter Stahl kann nur zu ganz ordinären Gegenständen verwendet werden, da er zu porös ist. — Flußeisen ent- steht durch den Bessemerprozeß ohne oder mit Zuhilfenahme des Thomas-Gilchristschen Ent- phosphorungsverfahrens und kommt als rohe ge- gossene, stumpf pyramidale Blöcke (Ingots), als Stab- oder Fassqneisen oder als Blech in den Handel. Die Ingots zeigen blätterigen oder stark grobkörnigen Bruch, die daraus durch Schmie- den oder Walzen erzeugten Sorten ein sehr gleich mäßiges feinkörniges Gefüge mit mattem Glanz und etwas lichterer Farbe als Stahl. »Gutes Flußeisen ist sehr zähe und fest, die Zerreiß- festigkeit liegt um 25—500/0 höher als bei gutem Schweißeisen, auch läßt es sich sehr gut schmier den und schweißen, aber nicht härten. Früher ging das Flußschmiedeeisen unter der Bezeich- nung Bessemerstahl, und nur die angefügte Num- mer ließ erkennen, daß man es mit einem weit entkohlten und deshalb nicht mehr härtbaren Erzeugnisse des Bessemerprozesses zu tun hatte. — Flußstahl. Hierher gehören der Bessemer- stahl, der Martinstahl und der Gußstahl oder Tiegelgußstahl. Roher Flußstahl in Form von Ingots ist selten Handelsartikel. Er wird durch Schmieden oder Walzen verdichtet und in die Handelsformen gebracht. Der in großen Massen zu erzielende Bessemerstahl, worunter alle härt- baren Erzeugnisse des Bessemerprozesses zu ver- stehen sind, und Martinstahl werden hauptsäch- lich zu Eisenbahnschienen, Trägern, Achsen, zu Blech- und Panzerplatten, in den härteren Marken auch zu einfachen ■ Werkzeugen, der Marlinstahl auch vorwiegend zu Fassonguß ver- ai beitet. Bessemerstahl ist schwerer schweißbar als andere Stahlsorten mit gleichem Kohlenstoff- gehalt, was wohl in dem Vorhandensein eines größeren Gehaltes an Verunreinigungen begrün- det sein mag. Der Tiegelgußstahl steht in der Qualität bedeutend höher als die genannten Sorten. Sein Bruch ist weit feinkörniger, von dunklerer Farbe und mattem samtartigen Glanz. Durch mehrmaliges Umschmelzen erhält er grö- ßere Güte. Auch hat man versucht, durch be- sondere Zusätze von Mangan, Wolfram, Nickel, Silber, Platin die Qualität zu erhöhen oder für besondere Zwecke bestimmte Eigenschaften zu erzielen. — Mushet- oder Wolframstahl ist sehr dicht und gleichförmig und von so großer natürlicher Härte, daß ein Härten nicht nötig ist. Silberstahl enthält nach den Untersuchungs- resultaten kein Silber, sondern ist nur eine Guß- stahlsorte vorzüglicher Qualität. Der Gußstahl findet Verwendung zu allen besseren und den feinsten Werkzeugen, chirurgischen Instrumenten, zu Geschützen, Walzen. Zur Qualitätsbestimmung dient das Aussehen des Bruches in Verbindung mit Schmiede- und Härteproben. Gußstahl läßt sich mit Schweißeisen zusammenschweißen, doch wachsen die Schwierigkeiten mit zunehmendem Kohlenstoffgehalt. Hochkohliger Gußstahl wird häufig als unschweißbar bezeichnet. — Von be- sonderen Stahlsorten seien noch erwähnt: Wootz, eine aus Indien stammende, angeblich durch Zu- sammenschmelzen von Schmiedeeisen und Kohlen entstandene Sorte, die große Härte annimmt und vorzüglich zu feinen .Schneidwaren geeignet ist. Eisenazetat 104 Eisenhut Damaststahl, Damaszenerstahl, eine nach der Stadt Damaskus bezeichnete, in der Regel 'durch Zusammenschweißen von Schmiedeeisen und Stahl entstehende Stahlsorte, zeichnet sich durch ungemeine Zähigkeit aus und läßt auf ge- ätzten Flächen die nebeneinander liegenden Stahl- und Schmiedeeisenteile deutlich in bestimmten Zeichnungen hervortreten. Er findet Verwendung zu Degen-, Säbel-, Dolchklingen und Gewehr- läufen. Vielfach wird die Zeichnung lediglich durch Atzen von Stahl hervorgebracht. Der ungeheure Bedarf der deutschen Eisenindustrie muß zu einem Drittel aus ausländischen Erzen gedeckt werden, besonders aus Französisch-Loth- ringen (Briey, Nancy, Longwy). Die unserer seit- herigen Grenze benachbarten französischen Vor- kommnisse schätzt man auf ötooo ha mit 3 Mil- liarden Tonnen Eisen. Deutsch-Lothringen um- faßt 43000 ha Eisenerzfelder mit 1,8 Milliarden Tonnen Eisen. Neuerdings sollen in Ooer.ran- ken 100000 ha Erzlager mit 1,7 Milliarden Ton- nen gefunden worden sein. Eisenazetat (Essigsaures Eisen, Ferri- azetat, lat. Ferrum aceticum, frz. Acetate de fer, engl. Acetate of iron) wird in reinem Zustande durch Auflösen von Eisenhydroxyd in Essig- säure dargestellt und kommt in Form seiner wäßrigen Lösung als dunkelbraunrote Flüssig- keit, Liquor ferri acetici (frz. Solution d’acti- täte Ferrique, enjfl. Solution of Ferric acetate), in den Handel. Ein technisches Präparat, das sog. holzessigsaure oder holzsaure Eisen (Eisenbeize, Eisenbrühe, Schwarzbeize, lat. Ferrum pyrolignosum) findet als Beize in der Färberei und Druckerei Anwendung. Etwaige Zusätze von Eisenvitriol erkennt man an dem Auftreten eines Niederschlages mit Barium- chlorid. Eisen Chlorid (Eise ns esquichlorid, Andert- halbchloreisen, Eisenperchlorid, Ferri- chlorid, lat. Ferrum sesquichloratum, frz. Per- chlorure de fer, engl. Sesquichloride of iron). Die wasserfreie Verbindung FeCla erhält ‘man in Form grünlich-schwarzer, metallisch glänzender Kristall- blättchen, die bei durchfallendem Lichte granat- rot erscheinen, auf trockenem Wege durch Subli- mation, daher die Bezeichnung Eisenblumen oder Eisensublimat (lat. Ferrum sesquichlora- tum sublimatum, Flores martis). Aus der Luft ziehen die Kristalle Feuchtigkeit an und zer- fließen zu edner dunkelbraunen Flüssigkeit, dem sog. Eisenöl (lat. Oleum martis, Liquor stypti- cus Lofi). Im Handel findet sich hauptsächlich eine konzentrierte wäßrige Eisench'.oridlösung (lat. Liquor ferri sesquichlorati, frz. Solution de perchlorure de fer, engl. Solution of Ferric Chloride), eine dickflüssige, dunkelbraune Flüs sigkect vom spez. Gew. 1,480—1,484, die beim Verdünnen mit Wasser eine gelbe Farbe an- nimmt. Außerdem führt man ein kristallisiertes wasserhaltiges E., das zum Unterschiede von dem sublimierten wasserfreien E. Ferrum ses- quichloratum cristallisatum genannt wird. Ver- wendung finden die genannten Salze in der Me- dizin als blutstillende Mittel, ferner in der Chemie, in der Technik, z. B. als iBeize und als Desinfektionsmittel. Eisenchlorür, FeCl2 (Eisenmonochlorid, Einfachchloreisen, Ferrochlorid, lat. Fer- rum chloratum, frz. Chlorure de fer, engl. Chlo- ride of iron), bildet im wasserfreien Zustande weiße Kristalle, findet sich aber im Handel ge- wöhnlich nur wasserhaltig in durchsichtigen, bläu- lichweißen Kristallen, d.e ihrer Zerf.ießlichkeit wegen in gut verschlossenen Gefäßen aufbewahrt werden müssen. Eine Lösung des E. in Wasser wird Liquor ferri chlorati genannt. Eisenchromat (chromsaures Eisen), Fe2. (CrOJä, entsteht beim Vermischen von Eisen- chloridlösung mit Kaliumdichromat als ein gelbes Pulver, das in der Malerei (Sideringelb) An- wendung findet und wegen seines Verhaltens in der Hitze in der Porzellanmalerei zu braunen Tönen benutzt wird. Eisenholz (frz. Bois de fer, engl. Iron-wood). Diesen Namen führen im Handel verschiedene, durch ungewöhnliche Härte sich auszeichnende Hölzer. Fast jedes heiße Land hat seine beson- deren Arten solcher hartholzigen Bäume, die zu den Klusiazeen, Laurazeen, Rubiazeen und Sapotazeen gehören. Der von der Botanik als „echter“ oder „wahrer“ bezeichnete Eisenholz- baum (Metrosideros vera) stammt von den Molukken. Die im Handel vorkommenden Hölzer sind gewöhnlich dunkelfarbig, so schwer, daß sie im Wasser sinken, und so hart, daß sie sich nur mit den besten Instrumenten bearbeiten lassen. Vorheriges Einlegen in heißes Wasser macht sie jedoch gefügiger. Sie dienen zu verschiedenen kleinen Handwerkszeugen, zu Walzen und Drechslerwaren und werden von Ostindien, Kotschinchina, Java, Sumatra, Madagaskar, Süd- und Westafrika, Mittel- und Südamerika und Australien eingeführt. Eisenhut (Sturmhut, lat. Aconitum). Von dieser zu den Ranunkulazeen gehörigen Gift- pflanze, Aconitum Napellus, gibt es viele verschiedene Arten, die man gewöhnlich in gelb- und blaublühende gruppiert. Nur von den letz- teren werden die Blätter und die Knollen medizi- nisch verwendet. Die Eisenhutblätter, auch Eisenhutkraut (lat. Herba aconiti, frz. Herbe d’aconit, engl. Leaves of aconite) genannt, wer- den kurz vor oder während der Blüte, womöglich von wildwachsenden Pflanzen, gesammelt und getrocknet. Sie sind handförmig in fünf Lappen (die oberen Blätter nur in drei) geteilt, welche wiederum eine Teilung in je drei Lappen zeigen. Die obere Seite der Blätter ist lebhaft grün und glänzend, die untere matt und heller, der Geruch nur sehr schwach, der Geschmack scharf und brennend. Sie sind sehr giftig und enthalten als charakteristische Bestandteile Akonitin s.d.), Napellin und Akonitsäure. — Die rübenförmi- gen Akonitknollen (Mönchswurz, Fuchs- wurz, Teufelswurz, lat. Tubera aconiti, frz. Racine d’aconit, engl. Aconite root) sind s cm lang und bis zu 2,5 cm dick, ziemlich glatt, nur wenig gefurcht und innen weißgrau. Auf dem Querschnitte zeigen sie eine starke, dunkelpunk- tierte Rinde und zwischen dieser und dem Holz- körper bei den Knollen von Aconitum Napellus eine in 5—8 spitzige Strahlen und spitze Buchten auslaufende sternförmige Linie. Bei anderen Akonitümarten sind diese Strahlen und Buchten mehr stumpf und abgerundeter. Die von den Wurzelfasern bei der Einsammlung befreiten Knollen sind geruchlos, haben aber einen bitteren Eisenjodür 105 Eisenvitriol und scharfen Geschmack und werden ihres gro- ßen Akonitingehaltes wegen gewöhnlich zur Dar- stellung dieses giftigen Alkaloids sowie von Extractum und Tinktura aconiti benutzt. In neuerer Zeit sind auch japanische Akonitknollen unter dem Namen Tsaou-woo in den Handel gekommen, die außer Akonitin noch ein anderes Alkaloid, das, Japakonitin, enthalten. Eisenjodür (Ferrojodid, Jodeisen, lat. Fer- rum jodatum, frz. Jodure de fer, engl. Iron jo- dide) wird durch Glühen von Eisenfeile mit überschüssigem Jod und nachfolgendes Umkri stallisieren der Schmelze aus Wasser in Form blaßgrünlicher Kristallkrusten von der Formel Fe)2-}-H20 erhalten. Das wasserfreie Salz bil- det ein weißes Pulver, das an der Luft leicht Feuchtigkeit anzieht und dabei grün und braun wird. Das Salz ist, wie seine wäßrige Lösung (Liquor ferri jodati), leicht zersetzlich und wird daher zur Erhöhung der Haltbarkeit oft mit Rohrzucker, Milchzucker oder Zuckersirup versetzt. Die dann erhaltenen Präparate, Fer- rum jodatum und Sirupus ferri jodati, fin- den in gleicher Weise wie die wäßrige Lösung zur Erzielung vereinigter Eisen- und Jodwirkung medizinische Anwendung. Eisenmennige, natürliches, feingemahlenes Eisenoxyd (Blutstein), oder auch unreines Eisen- oxyd mit etwa 30% Beimengungen, wird anstatt der gewöhnlichen Mennige zum Anstreichen von Eisenkonstruktionen benutzt. E senoxyd, Eisensesquioxyd, Fe203(lat.Fer- rum oxydatum, frz. Oxyde de fer, engl. Oxyd of iron), wird gewöhnlich als Nebenprodukt bei der Bereitung des Nordhäuser Vitriolö s aus Eisenvitriol erhalten und auch unter den Namen Englischrot, Polierrot, Kolkothar, Caput mortuum, Totenkopf in den Handel gebracht. In der Natur kommt es als Blutstein, Häma- tit. Glaskopf (lat. Lapis häematitis, frz. He- matile, engl. Haematile) oder Roteisenstein vor, die ebenfalls einen Handelsartikel bilden, ^lan benutzt sowohl dieses natürliche als auch das künstliche E. als Poliermittel für Glas, Stahl and Goldwaren, für letztere jedoch am liebsten e,n durch Glühen von oxalsaurem Eisenoxydul mhaltenes, sehr zartes E. Ein aus gefälltem Eisenhydroxyd hergestelltes E. wurde früher a's Crocus martis aperitivus oder Ferrum °xydatum fuscuin medizinisch verordnet, wäh- ’kend das jetzige Ferrum oxyd. fuscum, ein otaunes unlösliches Pulver, aus Eisenoxyd- hydrat, Eisenhydroxyd {'at. Ferrum hydri cum, frz. Oxyde ferrique hydratö, engl. Hydrated Poroxyde of iron) besteht. Eine in Wasser lös- hohe Modifikation desselben, das dialysierte E dat. Ferrum oxydatum dialysatum), eine dunkel Pjaungelbe Flüssigkeit von nur sehr schwachem Eisengeschmack, wird als leicht assimilierbares Eisenpräparat medizinisch verwandt. Eisen- ocker, Eisensaccharat (lat. Ferrum oxy- datum saccharatum solubile, frz. Oxyde ferrique ?ucre soluble, engl. Saccharated peroxyde of Eon), besteht aus Zucker und Eisenoxydhydrat. Eis Ferrum oxydulatum nigrum oder Äthi- ?Ps martialis (Eisenmoor) wurde früher auch -'senoxyduloxyd, ein feines, schwarzes Pul- Ver. medizinisch benutzt. Eisenpulver. In der Medizin wie im chemi- schen Laboratorium finden zwei Arten des fein verteilten metallischen Eisens Verwendung. 1. Feingepulvertes Schmiedeeisen (lat. Ferrum puiveratum, F. limatum seu Limatura ferri, frz. Fer pulverist;, engl. Iron powdered) ist ein äußerst feines, schweres, graues Pulver von metallischem Glanz, das in gut verschlosse- nen Flaschen aufbewahrt werden muß. Es soll frei von Rost sein, sich in verdünnter Salzsäure vollständig lösen und dabei nur Wasserstoffgas, nicht aber Schwefelwasserstoffgas entwickeln. Spuren des letzteren Gases fehlen jedoch fast nie. Das Präparat wird, besonders in Tirol, durch Zerstoßen des Schmiedeeisens und Reiben unter Druck hergestellt. 2. Durch Wasserstoffgas reduziertes Eisen (lat. Ferrum hydrogenio re- ductum, F. reductum, frz, Fer röduit par l’hydro- göne, engl. Reducfed iron) ist ein graues, glanz- loses Pulver, das aus reinem Eisenoxyd her- gestellt wird, Falls man zur Gewinnung des Eisenoxydes Eisensulfat benutzt, enthält das Endprodukt gewöhnlich noch Schwefel. Frei von Schwefel läßt es sich nur gewinnen, wenn Eisenchlorid als Ausgangsmaterial diente. Das reduzierte Eisen enthält in der Regel noch Eisen- oxyduloxyd, das bei höherem Gehalte eine schwarze Färbung hervorruft, und soll sich in Bromwasser vollständig lösen. Für medizinische Zwecke müssen die E. frei von Schwefel sein, weil sie sonst im Magen Schwefelwasserstoffgas entwickeln. Das Ferrum reductum ist ein gut verdauliches Eisenpräparat. Im Laboratorium dient E. als starkes Reduktionsmittel. Eisensalmiak (Ammoniumeisenchlorid, lat. Ammonium chloratum ferratum, frz. Muriate de fer ammoniacal, engl. Ammoniachloride of iron), ein morgenrotfarbiges, in Wasser leicht lösliches Kristallpulver, besteht aus Eisenchlorid und Sal- miak und wird gegen Bleichsucht, Rhachitis und Epilepsie medizinisch angewandt. Eisehschwärze, eine zum Schwarzfärben be- nutzte Mischung von Eisenvitriol und Blauholz- extrakt mit Galläpfeln. Bisweilen wird auch eine aus holzessigsaurem Eisen bestehende Beize so genannt. Eisenschwarz nennt man ein als Ofenschwärze benutztes Graphitpulver. Eisensulfid (Schwefeleisen, lat. Ferrum sul- furatum, frz. Sulfure de fer, engl. Sulfuret of iron). Eisen und Schwefel lassen sich zu ver- schiedenen chemischen Verbindungen vereinen, von denen einige als Mineralien in der Natur fertig gebildet Vorkommen. Im Handel findet man von den künstlich darstellbaren nur das Einfachschwefeleisen, Fe2S (Eisenmono- sulfid, Ferrosulfid), das durch Erhitzen von 3 Teilen Eisenfeile mit 2 Teilen Schwefel im bedeckten Tiegel als eine dunkelbronzefarbene bis grauschwarze, schwach metallglänzende Masse erhalten wird und zur Darstellung von Schwefel- wasserstoff in großen Mengen Anwendung findet. Zweifach-Schwefeleisen, vgl. Schwefelkies. Eisenvitriol (Schwefelsaures Eisenoxy- dul, Eisenoxydulsulfat, Ferrosulfat, Grü- ner Vitriol, lat. Ferrum sulfuricum, Vitriolum martis, frz. Sulfate ferreux, Vitriol vert, engl. Vi- triol of iron, Green vitrioI, Ferrous sulphate) findet sich fertig gebildet in der Natur nur dort, Eisenzucker 106 Elemiharz wo Schwefeleisen der Verwitterung unterlag. Außerdem erhält man es als Nebenprodukt bei der Alaunsiederei, als Rückstand bei der Dar- stellung von Schwefelwasserstoff aus Schwefel- eisen und Schwefelsäure, beim Abbeizen von Eisenblech und Eisendraht mit verdünnter Schwe- felsäure und bei der Gewinnung von Zement- kupfer. Die Hauptmenge wird auf Vitriolwerken aus Schwefeleisen (Schwefelkiesen) dargestellt, indem man diese nach vorgängiger Röstung oder auch direkt auf sog. Auslaugebühnen der Einwir- kung der Luft unter Feuchthalten längere Zeit aussetzt, darauf von Zeit zu Zeit durch Über- gießen mit Wasser auslaugt, die Lösungen ein- dampft und noch heiß in die Kristallisiergefäße bringt. Der so erhaltene rohe E. des Handels ist gewöhnlich mehr oder weniger verunreinigt durch schwefelsaures Zink, Kupfer und Mangan sowie durch Bittersalz, Gips und schwefelsaures Eisen- oxyd (Ferrisulfat), das bei größerer Menge das Nässen des Salzes verursacht, kann aber für manche Zwecke direkt benutzt werden. Das Salz bildet blaßgrünliche Kristalle (Grüner Vi- triol) von der Formel FeSQ4 -(- 7H20, verliert aber an der Luft Kristallwasser und sein glasiges Aussehen und wird krümlich, weißlich, zum Teil rostfarben und durch Aufnahme von Sauerstoff in Wasser teilweise unlöslich, indem sich basisch schwefelsaures Eisenoxyd bildet. Durch völliges Austreiben des Kristallwassers bei mäßiger Hitze erhält man den weiß gebrannten Vitriol. Der nicht selten vorhandene Kupfergehalt des Salzes verrät sich beim Eintauchen von blankem Eisen in die wäßrige Lösung, wobei das Kupfer einen feinen metallischen Niederschlag auf dem Eisen bildet. Hiervon dürfte sich die vielfach gebräuch- liche Bezeichnung Kupferwasser ableifen. Kupferreichere Salze, welche infolge absichtlicher Mischung oder der Herstellung aus unreinen Eisenlaugen so viel Kupfer enthalten, daß sie mehr oder weniger blau statt grün aussehen (Salzburger oder Admonter, Bayreuther, Gräfen- thaler usw. Doppelvitriol), werden mit dem Namen Adlervitriol bezeichnet (s. d.) und besonders in den Färbereien und Zeugdruckereien verbraucht. Auch der gewöhnliche E. findet ausgedehnte Anwendung zum Schwarzfärben und zur Erzeu- gung brauner Töne und Nankingfarben. Außer- dem dient das sehr billige Salz zur Desinfektion von Abortgruben, zur Herstellung von Berliner- blau, als Lederschwärze, zur Bereitung der Indig- küpe der Färber, der rauchenden Schwefelsäure und zu manchen anderen Zwecken. — Reines; aus Säure und Eisen bereitetes Salz (Ferrum sul- furicum purum) wird in der Chemie als redu- zierendes Mittel, in der Medizin und ferner in der Photographie als Entwickler gebraucht. — Roher E. kommt in Fässern -von einem oder mehreren Zentnern, teils in sog. Trauben, d. h. Kristalldrusen, die sich um ein Holzstäbchen an- gesetzt haben, teils in Tafeln, die von Wänden und Boden der Kristallisationsgefäße abgeschla- gen sind, in den Handel. Eisenzucker (lat. Ferrum oxydatum sac- charatum) wird dargestellt durch Fällung von Eisenchloridlösung mit Soda und Behandlung des Niederschlages mit Zucker, als ein rötliches, in Wasser lösliches Pulver, von süßlichem, me- tallischem Geschmack. Es wird als eines der be- liebtesten Eisenpräparate viel verordnet. Ekrasit, das als Sprengmittel benutzte Ammo- niumsalz des Trinitrokresols. Elaterium, ein pharmazeutisches Präparat aus der Esels- oder Springgurke (Momordica Elaterium), einem zu den kürbisartigen Pflan- zen gehörigen, im südlichen Europa wachsenden, auch bei uns in Gärten fortkommenden einjäh- rigen Gewächs mit 4—5 cm langen, weichstache ligen Gurkenfrüchten, die bei erreichter Voll- reife vom Stiel abfallen und dabei ihren Inhalt an Saft und Samen umherspritzen lassen. Der Saft enthält reichliche Mengen einer sehr bitteren kristallisierbaren Substanz, Elaterin, die mit dem bitteren Stoff der Koloquinten identisch sein soll und die gleiche drastische, heftig pur- gierende und brechenerregende Wirkung wie jene ausübt. Man unterscheidet weißes und schwar- zes E. Das erstere ist der von nicht völlig reifen Früchten gewonnene, filtrierte und einfach an der Luft eingedunstete Saft, während die dunklere, minder heftig wirkende Sorte aus dem Safte reifer Früchte bereitet wird. Elemiharz (Ölbaumharz, lat. Resina elcmi. frz. Rösine ölömi, engl. Gum elemi). Unter die- sem Namen sind verschiedene Harze von Burse- razeen im Handel, die sich alle darin ähneln, daß sie weiche und klebrige Konsistenz besitzen, in kaltem Alkohol teilweise, in heißem bis auf Unreinigkeiten löslich sind und einen dillähnlichen Geruch sowie gelbiichweiße bis grünlichgelbe Farbe besitzen. Man unterscheidet vor allem amerikanisches oder westindisches und orienta- lisches oder ostindisches E. Zu den ersteren ge- hört das Brasilianische (Rio-) E. von Pro- tium heptaphyIlum, eine anfangs blaßgelb- liehe, weiche und klebrige, dem Fichtenharz ähnliche Masse, die später härter und graugelb wird und auf dem Bruche matt, wachsartig er- scheint; ferner das Mexikanische E. von Amy- ris elemifera, ein hartes graugelbes Harz, das an der Luft milchweiß, fast mehlig wird; West- indisches (Yukatan-) E. von Amyris Plu- mieri, hellgelbe harte Stücke von bestäubter Oberfläche, aber glänzendem Bruch; Guyana E. m Icica viridiflora und Mauritius E., ein weiches Harz von Colophonia Mauri- tiana. Zu den orientalischen Sorten zählt das sog. Ostindische E., ein hartes, von Cana- rium stammendes Harz, das in Form rundlicher, handgroßer Kuchen, von Schilf oder Palmblättern umhüllt, zum Verkauf gelangt; das Benga- lische E. von Amyris Agallocha und vor allem das Manila oder Philippinische E. Diese wichtigste Handelssorte wird durch Ein: ritzen der Stämme von -Canarium commune gewonnen und stellt eine anfangs terpentinähn- liche, zähe Masse von gelblichweißer Farbe dar, die vielfach Pflanzen- und Kohlenteilchen um- schließt und mit der Zeit fester und dunkler gelb- lich bis braun wird. Neuerdings kommen auch E.-Sorten aus A,frika (Kamerun) und Neu- Guinea zur Einfuhr. E. enthält neben wechseln- den Mengen (20—30%) ätherisches Öl (Elemiöl) etwa 30 0/0 eines kristallisierten Terpenalkohols, Amyrin, welcher dem Cholesterin nahe steht, ferner eine kristallisierbare Säure. Elemi- säure, Bryodin, Bitterstoffe und amorphe Harze (Resene). Das Bryodin zeigt die charakte ristische Reaktion, durch trocknes Salzsäuregas erst rot, dann blau und grün zu werden. E- Elemiöl 107 Emulgen kommt je nach der Herkunft in Form runder Kuchen oder gegossener Stangen oder kisten- weise in losen Stücken zum Verkauf. Es unter- hegt mannigfachen Verfälschungen und soll sogar aus parfümiertem Fichtenharz ganz ich nach- gemacht werden. Das E. dient in der Pharmazie zur Bereitung von Salben und Pflastern, in der Hutmacherei zum Steifen und wird zur Her- stellung von Spiritusfirnissen, die nicht ganz farblos zu sein brauchen, an Stelle des Terpentin- öls verwandt, da es Glanz und Geschmeidigkeit gibt, ohne wie jenes Risse zu erzeugen oder den Firnis klebrig zu machen. Elemiöl (lat. Oleum elemi, frz.Essence d’dlemi, eng). Elemi oil), das durch Destillation zu 20 bis 30 »/o aus dem Manila-Elemi dargestellte äthe rische Öl, ist farblos bis gelblich, leicht in Alkohol löslich und besitzt deutlichen Geruch nach Phellandren. Das spez. Gew. liegt bei 0,870—0,914, die Drehung beträgt zwischen —j—35 und —)— 53 °. Von den Einzelbestandteilen sind bis jetzt Phellandren, Dipenten und einige Polyterpene sowie ein Körper alkoholischer Natur und ein mit dem Namen Elemizin belegter Phenoläther isoliert worden. Elfenbein (lat. Ebur, frz. Ivoire, engl. Ivory). Diese seit dem frühesten Altertum geschätzte und zu Kunstwerken und Geräten verarbeitete Masse besteht aus den Stoßzähnen des afrika- nischen und indischen Elefanten, und zwar vor- zugsweise des männlichen Tieres, obwohl auch das weibliche, aber nur in Afrika, ein paar kleinere nutzbare Zähne ansetzt. Daneben bilden auch die Backenzähne einen, wennschon unter- geordneten Handelsartikel. Das weiße E. kommt aus Afrika (Hauptausfuhrplatz Zanzibar;, das die größten, leider oft rissigen Zähne von großer Härte und gedrungenem Korn liefert, während die gekrümmten asiatischen Zähne von Sumatra, Siam, Kotschinchina und dem osfindischen Fest- kinde wegen ihrer Zähigkeit geschätzt werden. Der Hauptmarkt in Europa war bislang London, doch machen nhuerdings Hamburg und Ant- werpen (Auktionen der Kongoware) erhebliche Konkurrenz. Die Zähne werden nach der Größe sortiert und bewertet, außerdem richtet sich der Preis danach, ob sie schwach oder stark Sekrümmt, rissig, frisch oder alt sind und ob die Höhlung sich von der Wurzel weit in das Innere ®(streckt. Mit zunehmendem Alter füllt sich die Höhlung immer mehr mit Zahnmasse an. völlig ausgewachsene afrikanische Zähne sind 'S—18 dm lang und bis 50 kg schwer. Stücke Von 20—-24 dm Länge und 75—85 kg Gewicht kommen selten vor. Die asiatischen Zähne wer- den nicht über 9—12 dm lang und 25—30 kg schwer. Das E. hat eine gelbliche Färbung, die rn't der Zeit gesättigter wird, durch Bleichen zwar jufgehellt werden kann, aber meist wieder nach- dunkelt. Infolge einer eigentümlichen maschigen mruktur lassen Querschnitte eine rautenförmige JW'chnung erkennen. In chemischer Hinsicht ®esfeht es wie die Knochen aus phosphorsaurem und etwas kohlensaurem Kalk neben Knorpel- Substanz. Es wird von Drechslern, Kammachern, manofOrtefabrikanten und Schnitzern zur Her- stellung zahlreicher Gebrauchs- und Kunstgegen- ®lande verarbeitet. Besonders in Nürnberg und ■mirth, in Gaislingen bei Ulm, im bayrischen Hochlande, in Wien, bei Dieppe, in China und Japan steht die Elfenbeinschnitzerei in hoher Blüte. Auch die Abfälle finden mannigfache Verwendung. Geraspeltes E. wird von Nürn- berg als Streusand in den Handel gebracht, fein gemahlenes als Füllmasse für Zelluloidwaren ,s. d.), namentlich künstliche Billardbälle benutzt. — Durch Glühen unter Luftabschluß erhält man das Beinschwarz (lat. Ebur ustum nigrum, frz. Noir d’os, engl. Ivory-Black), doch ist die Bezeichnung gebranntes E. später auch auf Schwarz aus allen Knochen, Hirschhorn über- tragen worden. — Weißes gebranntes E, das beim Glühen in offenen Gefäßen entsteht, dient zum Putzen feiner Metalle, zur Herstellung von Beinglas usw. ■— Als künstliches E. sind zahlreiche Kunsterzeugnisse in den Handel ge- kommen, die zwar Farbe und Aussehen der natürlichen Masse mehr oder weniger gut tiach- ahmen, sonst aber wenig von deren Eigenschaften, am wenigsten ihre Elastizität besitzen. Meist bestehen sie aus Gemischen von Eiweiß, Gelatine, Guttapercha mit Zusatz mineralischer Substanzen. Das beste Ersatzmittel für E. ist das Zelluloid. — Von andern Tierarten liefert noch das aus- gestorbene Mammut Zähne, welche dem E. völlig gleichartig sind und in, Sibirien, besonders auf der Insel Liakon, seit Jahrhunderten in un- geheuren Mengen gewonnen werden. Auch die spannenlangen Vorder- und Eckzähnc des Nil- pferds (Hippopotamus amphibius), welche noch feiner und härter als das E. sind und nicht gelb werden, finden an seiner Stelle vielfach An- wendung. Da sie bis weit hinein hohl sind, kön nen sie zwar nur zur Herstellung kleinerer Gegenstände benutzt werden, liefern aber gutes Material für künstliche Gebisse. Walroß- zähne besitzen eine sehr feste und feine Struktur und finden als Stockgriffe Verwendung, Hin- gegen ist der Stoßzahn des Narwals weniger fest und schön als E. und daher nur zu geringeren Drechslerarbeiten zu verwenden. Email nennt man die Glasur, mit welcher metallene Gebrauchsgegenstände, besonders aus Eisenblech, überzogen werden, um sis gegen die Einwirkung von Säuren widerstandsfähig zu machen und vor dem Rosten zu schützen. Zur Herstellung der E. dient ein Glasfluß aus Feld- spat, Quarz, Soda und Ton, dem zur Erhöhung der Leichtflüssigkeit meist Borax, zur Erzie- lung der Undurchsichtigkeit Zinnoxyd, Antimon1 oxyd, Arsenik oder Kalziumphosphat zugesetzt wird. Das früher aus Bequemlichkeit vielfach benutzte Bleioxyd ist neuerdings meist verlassen worden, weil nach dem Reichsgesetz vom 25. Juni 1887 Eß-, Trink- und Kochgeschirre bei t/sstün- digem Kochen mit 4prozentigem Essig kein Blei abgeben dürfen. Aber auch arsen- und antimon- haltige Glasuren müssen vom gesundheitlichen Standpunkte als bedenklich bezeichnet werden. Emetin (lat. Emctinum, frz, Emötine, engl. Emetine), das wirksame, brechenerregende Al- kaloid der Brechwurzel oder Ipecacuanh-a, besitzt einen schwach bitteren Geschmack, schmilzt bei 68° und ist in Alkohol, Äther, Chloroform leicht, in Wasser schwer löslich. Emulgen, ein zur Erzeugung haltbarer öl- emulsion angepriesener Schleim, besteht aus einer Enameline 108 Epichlorhydrin 3H0MSI ät wäßrig-alkoholischen Lösung von Glyzerin, Tra- gant, Gummiarabikum und Kleber. Enameline, eine mit übertriebener Anpreisung in den Handel gebrachte amerikanische Ofenglanzpaste, besteht aus 67 Teilen reinem Graphit, 3 Teilen Öl und 30 Teilen Wasser. Energin, ein neues stickstoffhaltiges Nähr- präparat aus Reis, das 92 °/o wasserunlösliches Protein enthält und in seinerWirkung demTropon (s. d.) an die Seite zu stellen sein dürfte. Engelsüßwurzel (lat. Rhizoma polypodii, frz. Racine de polypode, engl. Polypody root) ist der anfangs süßlich, hinterher scharf und bitter schmeckende offizinelle Wurzejstock des ein- heimischen Tüpfelfarns (Polypodium vul- gare), einer schattenliebenden, in Wäldern, an Felsen, Baumwurzeln, Gräben und Schluchten wachsenden Pflanze. Der weit kriechende, zahl- reiche Würzelchen treibende Wurzelstock von 6—7 mm Dicke zeigt eine außen rotbraune bis schwärzliche, innen grünlich gelbe Farbe und ist durch Überreste der abfallenden Blattstiele schuppig bis knotig verdickt. ,E. wird im Früh- jahr gesammelt und zuweilen noch medizinisch verwandt. Englisch Leder ist ein ursprünglich englisches, doch später auch in Deutschland hergestelltes dichtes und festes geköpertes und weiß gebleichtes Baumwollzeug von hartem Kettengarn und fei- nerem Einschlag, der wechselweise 3-Kettenfäden bedeckt. Der schwach atlasglänzende Stoff, der auch wohl Satin oder Satinet genannt wird, kommt in verschiedenen Breiten und Sorten, meist weiß, doch auch gefärbt in den Handel und wird zu Beinkleidern, .Westen, Schnürleibern, Schuhen usw. verarbeitet. Entwickler. Unter diesem Namen kommen ihrer Herkunft nach ganz verschiedene Chemi- kalien in den Handel, welche dazu dienen, in der Photographie das Bild hervorzurufen. Ihre Wirkung beruht darauf, daß durch die Belich- tung in den Bromsilberteilen der photographi- schen Platte eine Veränderung vor sich ge- gangen ist, aber erst durch Eindringen der be- treffenden Entwicklersubstanz sichtbar wird. Rein chemisch besteht dieser Vorgang darin, daß durch den Entwickler das belichtete Silbersalz zu metallischem Silber reduziert wird. Als Ent- wickler sind z. B. zu nennen: Adurol, Amidol, Brenzkatechin, Duratol, Edinol, Eikonogen, Gly- zin, Hydrochinon, Imogen, Kaliumlerrooxalat, Metol, Ortol, Pyrogallol, Rodinal und andere. Enzianwurzel (lat. Radix gentianae, frz. Ra- cine de gentiane, engl. Gentian root) stammt von verschiedenen Arten der Gattung Gentiana, die im Drogenhandel hauptsächlich vorkommende rcte E. von der gelbblühenden Art, G. lutea, die in Alpen- und Voralpengegenden wächst und in großen Mengen, besonders von den Pyrenäen aus versandt wird, doch werden ihr vielfach die ähnlichen und als gleichwertig angesehenen Wur- zeln von G. purpurea, pannonica und punc- tata beigemischt. Die bis zu 24 cm lange, im frischen Zustande fleischige, getrocknet aber schwammig-porös, runzlig und längsfaltig er- scheinende E. ist außen braun, im Inneren gelb- bräunlich mit dunkleren Markstrahlen und Ge- fäßbündeln und kommt oft der Länge nach ge- spalten in den Handel. Der Geschmack ist zu- nächst süßlich, dann intensiv und anhaltend bitter, der Geruch stark aromatisch. An wirk- samen Stoffen enthält sie neben der geschmack- losen Gentianasäure (Gentisin) das bitter- schmeckende Glykosid Gentiopikrin, C2oH3n012. Stärke ist nicht zugegen, wegen des beträcht- lichen Zuckergehaltes wird der wäßrige Auszug durch Vergärung und Destillation zur Herstellung des Enzianbranntweins benutzt. Die trockne Droge findet als Pulver sowie in Form von Ex- trakten und Tinkturen als magenstärkendes Haus- mittel zur Bereitung bitterer Liköre vielfache Anwendung. Die sog. weiße E. der Tierärzte stammt von einer einheimischen Doldenpflanze, dem Laserkraut, Laserpitium latifolium, und sie hat sonach ihren Namen zu Unrecht. Eosin (Morgenrotfarbe). Unter diesem Na- men vereinigt man eine große Reihe pracht- voller Teerfarbstoffe, die sämtlich als Halogen- oder Nitroderivate des Fluoreszei'ns (s; d.) auf- zufassen sind. Von den ersteren wird das durch Bromierung von Fluoreszein erhaltene Natrium- oder Ammoniumsalz des Tetrabromfluores- zeins als Eosin schlechthin, Eosin B, E. wasser- löslich bezeichnet. Es erscheint im Handel als ein braunrotes, mit Wasser rote, grün fluoreszie- rende Lösungen bildendes Pulver und dient be- sonders zum Färben von Papier und Lack. Eine besonders reine, kristallisierte Modifikation wird als Eosin A in der Seidenfärberei benutzt. Durch Bromierung von Fluoreszein in heißer alkoholischer Lösung entsteht das Äthyltetra- bromfluoreszein, auch Spriteosin oder Prim- rose (s. d.) genannt, ein in Wasser schwer, in Soproz. Alkohol leicht lösliches Pulver für Seiden- färberei. Führt man an Stelle von Brom Jod ein, so erhält man Tetrajodfluoreszein, dessen Natriumsalz unter dem Namen Erythro- sin, Eosin J, Jodeosin, Pyrosin, Pritn- rose soluble als wasserlöslicher Farbstoff für Papier, Baumwolle und Seide benutzt wird. Das entsprechende Dijodfluoreszein führt die Han- delsbezeichnung Erythrosin G, Diamanthine G, Pyrosin J. Phloxine (s. d.) und Zyano- sine sind Bromchlorderivate, Rose bengale N und B (s. d.) Jodchlorderivate des Fluoreszeins. Zyklamin ist ein schwefelhaltiges Tetrabrom- dichlorfluoreszein. Von den Eosinen, welche zugleich Brom und Nitrogruppen enthalten, ist das durch Bromieren von Dinitrofluoreszein er- haltene EosinB.N. (Eosinscharlach, Safro- sin, Daphnin) am bekanntesten. In technischer Hinsicht unterscheidet man die E. meist in E- Gelbstich (E. jaunätre) und E. Blausticb (bleuätre). Die wäßrige Lösung der ersteren, der Bromfluoreszeine, zeigt im durchfallenden Lichte eine prächtige Rosafarbe, im auffallenden, je nach der Konzentration ein reines Gelb bis Gelbgrün. Die letzteren, die Jodeosine be- sitzen nur geringe oder keine Fluoreszenz. E- findet zum Färben von Papier und Geweben aus- gedehnte Anwendung. Epichlorhydrin entsteht beim Erhitzen von Dichlorhydrin mit Ätznatron als eine farblose, nach Chloroform riechende Flüssigkeit vom spez- Gew. 1,200 und dem Siedepunkte 1170. Es wird wegen seiner geringen Feuergefährlichkeit in neuerer Zeit als Lösungsmittel für Fette und Harze viel benutzt. Epidermin 109 Erdwachs Epidermin nennt man eine Brandsalbe aus I Vaseline und Lanolin mit Fluorpseudokumol und Difluordiphenyl. Den gleichen Namen führt auch eine dünnflüssige Salbengrundlage aus Wasser, Wachs, Glyzerin und Gummiarabikum. Epikarin, ein ausgezeichnetes Mittel gegen Hautkrankheiten und Parasiten von der Zu- sammensetzung der Oxynaphtolorthooxytoluyl- säure, wird von der Elberfelder Farbenfabrik in Form eines gelblichen, in Wasser schwer, in Alkohol und Äther leicht löslichen Pulvers in den Handel gebracht. Es hat den Vorzug, für größere Tiere völlig unschädlich zu sein. Erbsen (frz, Pois, engl. Peas), die wichtigste Gattung der Hülsenfrüchte, sind die reifen Sa- rnen der Saaterbse (Pisum sativum) und ihrer zahlreichen Spielarten. Sie werden in Deutschland, Holland, Dänemark, Ungarn und England vielfach angebaut und bilden einen "wichtigen Handelsartikel. Als besondere Han- delssorten sind die schmackhafte Ariche-E. aus den Mittelmeerländern und die graue E. (Pi- sum quadratum), auch Kapuziner'-E. ge- nannt, anzuführen. Die E., die je nach der Güte meist in Koch- und Futterware unterschieden werden, bilden das wertvollste stickstoffhaltige Nahrungsmittel des Pflanzenreichs. Ihr Gehalt an Stickstoffsubstanz schwankt zwischen 18 und 29%, und nur der hohe Gehalt an Holzfaser steht der vollen Ausnutzung der Nährstoffe im Wege. Zur Erhöhung der Verdaulichkeit werden sie daher meist von der Schale befreit und als geschälte Erbsen oder auch als Erbsmehl in den Verkehr gebracht. Leider hat sich in letzter Zeit der Mißbrauch eingebürgert, die Erbsen zur Erzielung eines schöneren Aussehens mit Speck- steinpulver zu polieren und mit Teerfarben künst- lich zu färben. — Die unreifen Samen werden m getrocknetem Zustande als Astrachaner E, pder Russische Schoten (s. Dörrgemüse) oder m Büchsen eingekocht (s. Gemüsekonserven) in den Handel gebracht. Erbswurst, ein Verproviantierungsmittel für Heer und Marine, welches besonders in dem Kriege von 1870 berühmt wurde, besteht aus einer Mischung von Erbsenmehl, Rindsfett, Speck, Salz, Pfeffer und Zwiebeln, die in künstliche Därme aus Pergamentpapier gefüllt wird und beim Kochen mit Wasser sofort eine gebrauchs- fertige Suppe liefert. Erde, gelbe, durch einen Gehalt von Eisen- oxydhydrat gelb gefärbter Ton, dient als geringe Anstrichfarbe und wird aus Sachsen, Böhmen, Bayern usw. bezogen. Erde, grüne (Veroneser E„ Steingrün, Veronesergrün, Seladonit), ein Verwitte- rungsprodukt des Augits, we'ches seine Farbe dem kieselsauren Eisenoxydulhydrat zu verdanken Scheint, kommt roh und geschlämmt in lauch- and olivengrünen Stücken in den Handel und ist etne giftfreie Wasser-, Öl- und Kalkfarbe. Als beste Sorte gilt die spangrüne E. aus der Gegend von Verona, während die in Tirol, Böhmen, Sachsen usw. vorkommende gewöhnlich matter Von Farbe erscheint. Grüne Erde ist neuerdings durch die viel feurigeren Kalkgrüne ziemlich ^drängt worden. . Erdmandeln nennt man eßbare Gebilde einer 111 Südeuropa und Nordafrika wild wachsenden und in ziemlicher Ausdehnung im Süden, auch Deutschlands, angebauten Art von Riedgras, Cyperus esculentus. Die ausdauernde fuß- hohe Pflanze treibt Wurzelausläufer, an deren Enden sich gegen 30 mehlige Knollen von Haselnußgröße entwickeln, die süß und nußartig schmecken und gekocht und gebraten wie auch roh gegessen werden können. Die Knollen ent- halten neben Stärke gegen 16% eines goldgelben wohlschmeckenden Öls und kommen teils als Ölfrucht, teils geröstet und gemahlen als Erd mandelkaffce in den Handel, Erdnüsse (Erdeicheln, Erdpistazien, Madrasnüsse, Mandobi, Arachisnüsse, Aschantinüsse, lat. Nuces arachidis, frz. Noix de terre, engl. Earth nuts) nennt man die Samen- kerne der zu den Hülsenfrüchtlern gehörigen Arachis hypogaea, die, in Brasilien oder Peru heimisch, in den meisten wärmeren Ländern und jetzt auch im südlichen Europa vielfach an- gebaut wird. Die Pflanze entwickelt aus ihren gelben Blüten 21/2—3 cm lange, walzenförmige Schoten, die an langen Stielen hängen und die Eigentümlichkeit haben, in der Erde auszureifen, indem sich die Blütenstiele gleich nach dem Verblühen in die Erde senken. Die Hülse ent- hält ein oder zwei ölreiche, bohnenartig schmek- kende Samenkörner, die geröstet oder sonst zu- bereitet als Speise dienen. Die E. enthalten neben erheblichen Mengen (bis zu 40%) Eiweiß 40—so°/o eines fetten Öles, des Erdnuß-, Arachis- oder Arachidöls (lat. Oleum ara- chidis, frz. Huile d’arachide, engl. Earth nuts oil), das in ständig wachsender Menge eingeführt wird. Das zuerst bei kalter Pressung ablaufende Öl findet als Speiseöl Anwendung, die bei höherer Temperatur erhaltenen Mengen dienen zur Her- stellung von Seife. Das E. wurde früher meist zum Verfälschen von Olivenöl benutzt, kommt aber neuerdings aus unseren Kolonien auch unter seinem eigenen Namen als „Deutsches Erdnußöl“ in den Handel. Es unterscheidet sich von den bekannteren Ölen durch seinen hohen Gehalt an Arachinsäure, welcher seinen chemischen Nachweis ermöglicht. Erdrauch (lat. Herba fumariae, frz. Fumeterre, engl. Fumitory). Dieses einjährige, graugrüne, zart verästelte, im frischen Zustande stark und widrig riechende, nach dem Trocknen geruch- lose, aber salzig schmeckende Unkraut, Fuma- ria officinalis, hatte früher, im blühenden Zustande gesammelt, sowohl frisch als trocken, eine gewise pharmazeutische Bedeutung. Es ent- hält neben einer besonderen Säure, der Fumar- säure, das Alkaloid Fumarin und dient in fri- schem Zustande zur Bereitung von Kräutersäften. Erdwachs (Ozokerit, Belmontin, lat. Gera mineralis, frz. Cörösine, engl. Mineral wax) nennt man fossile wachs- und harzartige Massen, die in einzelnen Klumpen in Torf- oder Braunkohlen- lagern, stellenweise auch tiefer in der Erde auf Klüften in der Nähe von Steinkohlenlagern und in Petroleum führenden Erd- und Gesteinschich- ten auftreten. In größerer Menge findet sich E. hauptsächlich in den galizischen Petroleumdistrik- ten am Nordabhange der Karpathen, in Rumä- nien, bei Baku am Kaspischen Meere und in Nordamerika. In Galizien, wo der Stoff eine wichtige Handelsware bildet, kommt er in zent- nerschweren Klumpen oder auch in ausgedehnten, zwischen dem Petroleum führenden Tonschiefer lagernden Schichten vor und wird an den Innenwänden der Ölschächte oft bandartig her- ausgequetscht. Das aus festen Kohlenwasser- stoffen bestehende E. ist im rohen Zustande etwas weicher als Bienenwachs und von orange- gelber bis gelblichgrüner Farbe und wird in Blöcken, wie sie sich beim Gießen in Kübel oder Kästen formen, versandt. Nach der Behandlung mit Schwefelsäure erscheint es wesentlich heller bis ganz weiß und wird dann als Zeresin bezeich- net. — Das Paraffinutn solidum (frz. Paraf- fine solide, engl. Hard Paraffin) des Deutschen Arzneibuches, ein mehrfach durch Schwefelsäure gereinigtes und über Tierkohle filtriertes E., hat ein spez. Gew. von 0,920—0,940, schmilzt bei 74—8o° und dient als Salbengrundlage, haupt- sächlich zur Herstellung' der Paraffinsalbe. — Die anderen. Erdwachssotten finden in der In- dustrie und Technik zur Herstellung von Kerzen, Bohnerwachs, Blätterwachs, Lederfett, Saalwachs usw. mannigfache Verwendung. Die bei der Reinigung des rohen Erdwachses gewonnenen flüssigen Bestandteile kommen unter dem Namen Paraffinöl (s. d.) in den Handel. Erikaholz, Bruyereholz, das ziegelrote und schön gemaserte Wurzelholz der in Südeuropa heimischen Erica arborea, läßt sich leicht polieren und wird daher gern zu Drechsler- arbeiten (Pfeifenköpfen) und in der Kunsttisch- lerei verwandt. Erlenholz (Ellernholz) findet sich in zwei Arten, und zwar in Deutsch'and fast ausschließ- lich als Schwarzerle (Else, lat. Ainus glu- tinosa, frz. l’Aune commune, engl. Sticky alder- tree), während in den nördlichen Gegenden Ostpreußens und in den russischen Ostseepro- vinzen auch die nordische Weißerle oder graue Erle (Ainus incana) vorkommt. Fri- sches E. wird an der Luft schnell orangerot, beim Trocknen aber wieder heller. Das Holz der Schwarzerle ist immer etwas mehr gefärbt als das der Weißerle, letzteres auch etwas dichter. Nächst dem Eichenholz besitzt das E.' die größte Widerstandsfähigkeit gegen die Ein- wirkung der Feuchtigkeit. Schön gemaserte Stücke werden als Tischlerholz geschätzt. — Die Erlenrinde (lat. Cortex alni, frz. Ecorce d'aune, engl. Alder bark) dient bisweilen zum Gerben. Erythrin (Erythrinsäure), eine in, verschie- denen Flechten vorkommende organische Säure, zerfällt beim Kochen mit Wasser in Orsellin- säure und Erythrit und ist daher als Orsellin- säure-Erythritester anzusprechen. E. ist in Form seiner Zersetzungsprodukte in der Orseille ent- halten. Eschenholz, das Holz der gemeinen Esche, Fraxinus excelsior (frz, Fröne, engl. Ash), be- sitzt von allen Holzarten die größte Zähigkeit und Elastizität, bekommt, nicht leicht Risse, steht im Trocknen gut und hält sich auch im Wasser, dagegen nicht in der Erde. Es ist dicht, hart, hellfarbig und wird vorzugsweise von Tischlern, Wagnern usw. benutzt. Vorzüglich eignet es sich zu Rudern, Reckstangen, Deichseln u. dgl. Esdragon (Dragunkraut, Dragoneil, lat. Herba dracunculi, frz. l’Estragon, engl. Tarra- gon), eine Art Beifuß von Artemisia Dtacun- culus, der in Sibirien und Südeuropa wild wächst und bei uns in Gärten, mitunter auch als Handelspflanze (um Altenburg, Nürnberg, Erfurt) im größeren Maßstabe angebaut wird. Man ver- kauft E. frisch und getrocknet und benutzt ihn als Würze zu Speisen sowie zur Herstellung eines aromatischen Essigs (Es dragoness ig), der in den Senffabriken zur Bereitung einer Senf- sorte (ä l’Estragpn) dient. — Auch Esdragonöl (lat. Oleum dracunculi) ist im Handel. Espartogras ist ein in den Steppen der west- lichen Mittelmeerländer häufig wachsendes Gras, Stipa tenacissima sowie Lygeum spartum, dessen binsenartige, zähe, biegsame Blätter, von 40—70 cm Länge, der Breite nach zusammen- gerollt und zu Korbflechtereien benutzt werden. Große Mengen werden auch zu Papier ver- arbeitet, da E. eine sehr reine Zellulose gibt. Essig (lat. Acetum, frz. Vinaigre, engl. Vine- gar) ist die am längsten bekannte Säure, die überall da entsteht, wo alkoholhaltige Flüssig- keiten, Wein, Bier und vergorene Obstsäfte län- gere Zeit der Einwirkung der Luft ausgesetzt sind. Das älteste Verfahren der Essigbereitung besteht denn auch darin, daß man schwach alko- holische Flüssigkeiten bei geeigneten Tempera- turen von 20—35° sich selbst überläßt, wobei sie sauren Geschmack und saure Reaktion an- nehmen. Die Ursache der hierbei stattfindenden Oxydation des Äthylalkohols zu Essigsäure ist in der Einwirkung von Mikroorganismen zu suchen, die aus der Luft in das Essiggut hineingelangen und sich vermehren. Schneller noch tritt dieser Prozeß ein, wenn man von vornherein etwas alten Essig oder etwas von der auf ihm schwimmenden Kahmhaut hinzusetzt, da diese beträchtliche Men- gen Essigbakterien enthalten. Gegenwärtig ar- beitet man hauptsächlich nach der Methode der Schnellessigfabrikation. Die aüf etwa 6 bis io°/o Alkohol verdünnten vergorenen Flüssig- keiten, Wein, Bier und vor allem Kartoffel- spiritus, werden mit 20% fertigem Essig ver- mischt, auf 26—270 erwärmt und. als sog. Essig- g.ut den Essigbildnern zugeführt. Die letz- teren sind konische Bottiche aus Eichenholz von 2—3 m Höhe und 1—i,s m Durchmesser, die oben und unten je einen Siebboden haben und zwischen beiden mit spiralig gerollten Buchen- spänen angefüllt sind. Infolge einer vorherigen Imprägnierung mit Essig haben diese Späne sich mit einer Bakterienschicht von Micrococcus aceti, der sog. Essigmutter, überzogen, welche nun den langsam heruntersickernden Alkohol mit großer Energie zu Essigsäure, oxydiert. Wichtig ist die Innehaltung der richtigen Temperatur, die in den Essigstuben etwa 15—20°, im Innern der Bildner 30—35° betragen soll. Die zweite Vorbedingung für das Gelingen des Prozesses ist die Anwesenheit hinreichender Luftmengen, da sonst Aldehyd entsteht. Es sind daher im oberen Siebboden Luftkanäle und in den Seitenwänden unterhalb des zweiten Siebbodens Locher an- gebracht, die eine Regulierung des Luftstroms ermöglichen. Zu stark darf der letztere auch nicht sein, da sonst Verluste an Alkohol eintreten. Die sich im unteren Teile des Essigbildners an- sammelnde saure Flüssigkeit wird nun von neuem auf einen anderen Bildner gebracht, bis aller Al- Essigäther 111 Essigsäure kohol in Essigsäure übergegangen ist. Mit zehn Bildnern können täglich etwa 7501 Essig erzeugt werden. Weinessig wird meist nach dem alten, sog. langsamen oder Orleansver- fahren hergestellt, weil das Aroma bei der Schnellessigfabrikation zu sehr leidet, ln den Weinbau treibenden Ländern, besonders Frank- reich, setzt man zu dem in offenen Fässern be- findlichen Essig kleine Portionen Wein hinzu, wartet 8—14 Tage, bis der Wein in Essig über- gegangen ist, und fährt so fort, bis das ganze Faß gefüllt ist. Mit dem Übergange der Weinessig- fabrikation nach Deutschland verringerte sich der Weingehalt allmählich immer mehr, bis schließ- lich selbst gewöhnlicher Spiritusessig als Wein- E. in den Handel kam. Zur Verhinderung der hiermit verbundenen Übervorteilung des Publi- kums ist von verschiedenen Behörden, u. a. dem Sächsischen Ministerium des Innern verordnet Worden, daß Weinessig aus einer mindestens 20 0/0 Wein enthaltenden Maische hergestelllt sein muß. Reiner Weinessig soll seinen Säure- gehalt hingegen lediglich dem Weine verdanken. Diese Forderungen sind von den reellen Fabri- kanten durchaus anerkannt worden, Bier- und Obstessige sind von untergeordneter Bedeutung, hingegen nimmt der Verbrauch der aus Holzessig gewonnenen Erzeugnisse (s. Essigsäure) bestän- dig größeren Umfang an. Der nach dem einen oder dem anderen Verfahren dargestellte E. ent- hält die charakteristischen Bestandteile seines Ausgangsmaterials (z. B. Wein), die ihm beson- dere Eigenschaften verleihen. Hingegen versteht man unter Essig schlechthin oder unter Speise- essig lediglich eine verdünnte Essigsäure, gleich- gültig, ob sie auf dem Wege der Gärung oder der Destillation gewonnen wurde. Den von den Fa- brikanten des Gärungsessigs aufgestellten Forde- rungen nach einer Beschränkung des Verkehrs mit Essigessenz kann nur insofern zugestimmt Werden, als für derartige konzentrierte Essigsäure die Aufschrift „Vorsicht, nicht unverdünnt ko- sten“ verlangt werden muß. Im übrigen soll Bpeiseessig im allgemeinen 3,5o/o, keinesfalls unter 3% Essigsäure enthalten und klar sein. Durch Essigälchen oder Pilzwucherungen getrübter Essig 'st zu beanstanden. Giftige Metalle, scharf schmek- kende-Stoffe, Holzteerbestandteile, freie Mineral- sauren und Konservierungsmittel dürfen nicht zu- Sogen sein. Nach der Verordnung des Sächsi schen Ministeriums des Innern soll Weinessig 5% Essigsäure enthalten, eine etwaige Färbung a"ßer durch Rotwein ist zu deklarieren. . Essigäther (Essigester, Essig • Naphtha, '^thylazetat, lat. Aether aceticus, frz. Ether acd- f'lue, engl. Acetic ether), in chemischer Hinsicht dor Äthylester der Essigsäure, CH3.COOC2H5, Endet sich in geringer Menge in einigen franzö- sischen Weinen sowie dem daraus gewonnenen Eognak und Weinessig. Zur künstlichen Dar- stellung destilliert man Essigsäure oder frisch Entwässertes Natriumazetat mit Schwefelsäure u"d Alkohol, schüttelt das Destillat mit gesät- bgter Kochsalzlösung und etwas Natriumkarbonat. r?ktiffziert und trocknet es schließlich mit Kal- immchlorid. Der E. ist eine farblose, leicht Entzündliche, neutrale Flüssigkeit von angenehm ^frischendem Geruch. Das spez. Gew. liegt bei 0,°99, der Siedepunkt bei 72,8°. Schüttelt man E. mit dem gleichen Vol. Wasser, so nimmt so- wohl das letztere von dem Ester, wie auch der Ester von dem Wasser auf. Bei der Berührung mit Luft nimmt der E. saure Reaktion an, indem er allmählich in Alkohol und Essigsäure ge- spalten wird. Im Handel unterscheidet man mehrere Sorten. Die stärkste und reinste, die meist nur für medizinische Zwecke benutzt wird, ist der absolute E. (Aether aceticus absolutus) mit dem spez. Gew. 0,900—0,904. Die zweite Sorte vom spezj Gew. 0,890 nennt man doppelt destillierten E.(bisrectificatus) und die schwäch- ste vom spez. Gew. 0,875 Aether aceticus rectificatus. Für die Prüfung ist die Bestim- mung des spez. Gew. von geringer Bedeutung, und es empfiehlt sich daher, das Wasserauf- nahmevermögen zu ermitteln, weil hierdurch ein Zusatz von Wasser oder Alkohol leicht erkannt wird. Das Deutsche Arzneibuch schreibt vor, daß ein Raumteil Wasser nach kräftigem Schüt- teln mit einem Raumteil E. bei 150 höchstens um den zehnten Teil zunehmen soll. Beim Verdun- sten auf Filtrierpapier darf E. keinen Geruch nach fremden Äthern (Butteräther, Amylazetat) hinterlassen. Der E. wird in der Medizin als an- regendes Mittel bei Ohnmacht und Magenkrampf, äußerlich zum Einreiben bei Rheumatismus und als Riechmittel angewandt. Die Industrie benutzt ihn als Zusatz zu Fruchtessenzen, Essig u. dgl. Zur Aufbewahrung sind wohlverschlossene, völlig gefüllte und nicht zu große Flaschen zu ver- wenden, zum Versand Blechflaschen oder Glas- ballone. Essigsäure (lat. Acidum aceticum, frz. Acide acdtique, engl. Acetic acid) kommt in der Natur teils frei, teils an Salze gebunden, im Safte vieler Pflanzen, im Schweiß und in der Muskelflüssig- keit vor und bildet außerdem das saure Prinzip des Essigs (s. d.). Zu ihrer Darstellung bedient man sich, abgesehen von den Methoden der Essiggärung, des Natriumazetats, weiches durch Sättigung von Holzessig (s. d.) mit Soda ge- wonnen und zur Entwässerung bei 3000 ge- schmolzen worden ist. Nach dem Erstarren wird das nunmehr völlig wasserfreie Azetat mit arsenfreier Schwefelsäure vom spez. Gew. 1,842 in tubulierter Retorte der Destillation unter- worfen, wobei zuerst eine etwas wasser- und chlor- haltige Säure übergeht. Sobald die reine E. kommt, wird die Vorlage gewechselt und das Destillat so lange aufgefangen, bis zum Schluß bei höherer Temperatur schweflige Säure auftritt. Auch durch Elektrolyse wäßriger Natriumazetat- lösungen mit eisernen Elektroden wird neuer- dings E. in großem Maßstabe dargestellt. — Die reine konz. E., gewöhnlich Eisessig (lat. Acidum aceticum glaciale, frz. Vinaigre glacial, engl. Glacial acetic acid) genannt, ist eine klare, farblose, stechend sauer riechende und stark ätzende Flüssigkeit von der Formel CH3. COOH, die bei 160 zu farblosen rhombischen Tafeln er- starrt und bei 1180 unter Entwicklung leicht entzündlicher Dämpfe siedet. Das spez. Gew. beträgt 1,0553. Mit Wasser, Glyzerin, Alkohol und Äther ist Eisessig in jedem Verhältnis misch- bar. Beim Verdünnen mit Wasser steigt das spez. Gew. zunächst infolge einer Hydratbildung und fällt dann wieder, so daß eine Saute mit 43 0/0 E. dasselbe spez. Gew. besitzt, wie der ’ Eubiose 112 Euphorbium reine Eisessig. Die Bestimmung des spez. Gew. bietet sonach keinen sicheren Anhalt für die Säuremenge. Die E. des D. A. B. und des Han dels ist meist nur 96—99prozentig. Um sie völlig wasserfrei zu erhalten, setzt man sie einer Tempe- ratur von o° aus, dreht die Flasche um und läßt bei o—40 mehrere Stunden lang abtropfen. Eine mindestens pgprozentige E. löst reines Zitronenöl klar auf. — Neben dem Eisessig findet sich im Handel noch eine reine verdünnte E. mit 35 bis 50 % Säuregehalt sowie die 3oproz. des Arznei- buches. Reine E. muß beim Erwärmen völlig flüchtig sein, darf kein Arsen, Blei, Kupfer und Zink, sowie Salzsäure, Schwefelsäure, schweflige Säure und Ameisensäure enthalten und muß vor allem auch frei sein von Azeton und empyrheuma- tischen Stoffen. Außer der chemisch reinen E. (Acidum aceticum purissimum), welcher auch die Arzneibuchware entspricht, fährt man noch gereinigte E. (purum) und rohe oder tech- nische E. (crudpm). Die reine konz. E. findet zu pharmazeutischen Zwecken nur selten Ver- wendung, ist aber unentbehrlich als Lösungsmittel und zur Darstellung wissenschaftlicher Präparate. Die verdünnte E. dient als Ausgangsmaterial der essigsauren Salze. Wenn im Handverkaufe E, zu Arzneizwecken verlangt wird, ist die verdünnte Säure abzugeben. Die Aufbewahrung erfolgt in kühlen Räumen, der Versand in Glasballonen, die beim Eisessig mit Glasstopfen versehen sein müssen. Eubiose, ein durch Kohlensäure an Stelle von Glyzerin haltbar gemachtes Nährpräparat aus Blut, welches dem Hämatogen ähnlich ist. Eudont, eine gegen Zahnschmerz angepriesene Dresdner Spezialität, besteht aus zwei Fläsch- chen, von denen das erste eine alkoholische Lösung von Nelkenöl, KarApfer und Chloroform, das andere ein Gemisch von Jodtinktur, Glyze- rin und Opiumtinktur enthält. Der Verkauf des Mittels für Heilzwecke ist den Apotheken Vor- behalten. Eugenol (lat. Eugenolum), der wichtigste Be- standteil des Nelkenöls (s, d.), welches bis über 90% E. enthält, ist in chemischer Hinsicht als Phenol aufzufassen, in welches eine Oxymethyl- und eine Allylgruppe eingetreten sind, und steht in naher Beziehung zum Vanillin, in das es durch einfache Oxydation übergeführt werden kann. Zur Darstellung des E. wird das Nelkenöl mit Natronlauge geschüttelt, die Lösung mit Salz- säure zersetzt, und das reine E. im Kohlensäure- strome abdestilliert. Es erscheint im frischen Zustande als eine schwach gelbliche, stark licht- brechende Flüssigkeit vom Geruch und Ge- schmack des Nelkenöls, die sich am Lichte all- mählich braun färbt, und ist in Wasser unlöslich, leicht löslich hingegen in Alkohol, Äther, Chloro- form, Eisessig und Kalilauge. Das spez. Gew. liegt bei i —1,074 (iS0), der Siedepunkt bei 2520. Die alkoholische Lösung wird durch verdünntes Eisenchlorid blau, durch konzentriertes grün gefärbt. E. wird in Form des Nelkenöls als lokales Anästhetikum bei Zahnschmerzen, ferner zu Einreibungen und innerlich gegen Magen- leiden verordnet. Der Technik dient es als Material zur Vanillin- (s. d.) Synthese, derWissen- schaft zur Aufhellung mikroskopischer Präpa- rate. Von den Verbindungen des E. findet das Benzoat, das E. azetamid und das E. kar- binolnatrium medizinische Anwendung. Eukalyptusblätter (lat. Folia eucalypti, frz. Feuilles d’eucalypte, engl. Eucalyptus leaves) sind die Blätter des stattlichen Fieberbaumes, Gum tree (Eucalyptus globulus), der, ursprüng- lich in Australien heimisch, wegen seines raschen Wachstums in Algier und Italien zur Trocken- legung sumpfiger Fiebergegenden angepflanzt wird. Die bis 20 cm langen, sichelförmigen oder eiförmig zugespitzten, lederigen Blätter, die früher irrtümlich als Fiebermittel angesehen wurden, dienen zur Darstellung ihres ätherischen Öls, des Eukalyptusöls (s. d.). Eukalyptusöl (lat. Oleum eucalypti, frz.Essence d’eucalypte, engl. Eucalyptus oil), das ätherische Öl einiger Eukalyptusarten, namentlich von Eu- calyptus Globulus, wird durch Dampf destilla- tion gewonnen und durch nachherige Rektifika- tion über Kalk oder Natronlauge von husten- reizenden Beimengungen befreit. Es bildet eine dünne, farblose, blaßgrünliche oder blaßgelbe Flüssigkeit von aromatischem, schwach an Kamp- fer erinnerndem Geruch, geringer Rechtsdrehung und einem spez. Gew. von 0,910—0,930. Reines E. besteht zu 60—80% aus Eukalyptol, wel- ches mit Zineol (s. d.) identisch ist, und enthält daneben noch geringe Mengen Rechts-Pinen sowie möglicherweise etwas Kamphen und Fen- chen. In dem Rohöle finden sich die zum Husten reizenden Aldehyde der Buttersäure, Kapronsäure und Baldriansäure. Eine andere Sorte von Eu- calyptus amygdalina unterscheidet sich von der vorstehenden durch ihre Linksdrehung, die auf einem Gehalt an Pheliandren beruht. E. wird technisch als Lösungsmittel für Plarze zur Herstellung von Lacken empfohlen und bildet das Ausgangsmaterial zur Darstellung des Euka- lyptols {s. Zineol), welches in der Medizin zum Einatmen gegen Influenza und äußerlich zu Salben und Einreibungen benutzt wird. Eukasin, ein neues, wasserlösliches Kräftigungs- mittel für Rekonvaleszenten, wird durch Behand- lung von trockenem Kasein mit Ammoniakgas dargestellt und besteht demnach aus Kasein- ammonium. Euphorbium fEuphorbiumharz, lat. Resina seu Gummi euphorbium, frz. Euphorbe, engl- Gum euphorbium), ein Gummiharz, besteht aus dem eingetrockneten Milchsaft einiger Wolfs- milchgewächse heißer Länder, besonders Eu- phorbia resinifera, Nordafrikas und der kana- rischen Inseln, wo sie in trockenen, sandigen Gegenden wild wachsen. Der freiwillig oder aus künstlichen Einschnitten austretende Saft bleibt, größtenteils von den Stacheln gehalten, hängen und trocknet zu innen meist hohlen, un- regelmäßig rundlichen Tränen von Erbsen- bis Haselnußgröße ein, die entweder noch darin- steckende Stacheln öder von ihnen verursachte Löcher zeigen und Reste von Holz, Früchten und Blütenständen umschließen. Zur Entfernung der Verunreinigungen werden die äußerlich be- stäubten, gelb bis braungelblichen und sprödenKör- ner unter besonderer Vorsicht gepulvert, weil der Staub Augen und Luftwege stark reizt. Die geruchlose; aber äußerst scharf und brennend schmeckende Droge ist in Eisessig völlig, in Alkohol und Alkoholäther nur teilweise löslich, Eurit 113 Färberginster während Wasser nur etwa 18% Gummi auf- nimmt. Der Hauptbestandteil ist das giftige Harz, das stark abführend wirkt. Die Droge wird jedoch nicht mehr zu diesem Zwecke, son- dern nur noch äußerlich als blasenziehendes Mittel in Form von Pflaster, Salbe oder Tinktur, in der Technik auch als sehr festhaftender An- strich auf Metallen benutzt. Eurit ist ein feldspatähnliches Gestein, das in mächtigen Lagern bei Nivelles in Belgien auf- tritt. Mit Kaolinversatz gebrannt, liefert es außer- ordentlich feste und marmorähnliche Massen, die von Salzsäure und Frost nicht angegriffen werden. Die Druckfestigkeit weißer E.-FIiesen von 3 cm Höhe beträgt 1252,2 kg für 1 qcm. Trotz seiner hervorragenden Eigenschaft ist E. so billig, daß er als Feldspatersatz dienen kann. Explosionssichere Gefäße nennt man zur Aufbewahrung leicht entzündlicher Flüssigkeiten, wie Äther und Benzin, bestimmte Gefäße, bei denen durch gewisse Vorrichtungen, besonders ■an den Einifüll- oder Ablaßöffntmgen ange- brachte engmaschige Siebe, verhindert wird, daß eine Entflammung auf den Inhalt übergreift. Wichtig ist, daß die Siebe stets sauber gehalten werden. — Explosionssichere Lampen (Davysche Sicherheitslampen) beruhen auf dem ähnlichen Prinzip, daß die Flamme durch ein engmaschiges Sieb abgeschlossen ist, das den Zutritt explosiver Gase verhindert. Durch Rein- halten der Siebe von Schmutz und Ruß ist auch hier dafür zu sorgen, daß kein Glühen des Drahtnetzes eintritt. Das Anzünden derartiger Lampen geschieht automatisch mit Zündplätt- chen, oder besser durch Elektrizität, ein Öffnen in der Nähe explodierbarer Stoffe ist natürlich tu vermeiden. In Kohlengruben, in denen schla- gende Wetter Vorkommen, werden daher die Lampen hermetisch verschlossen, um eine Öff nung von unberufener Hand zu verhindern. — Explosionssichere Gefäße werden in Salzkotten, Schwelm und Berlin, explosionssichere Lampen von Friemann & Wolf in Zwickau i. S. an gefertigt. In neuerer Zeit kommen auch elek- trische Akkumulatorenlampen in den Handel. Extrakt (Auszug, Dicksaft, lat Extractum, frz. Extrait, engl. Extract) nennt man im all- gemeinen mehr oder weniger eingedickte, durch Pressung oder durch geeignete Lösungsmittel hergestellte Auszüge aus Pflanzen oder Pflanzen- teilen, zuweilen auch aus tierischen Substanzen (z. B. Fleischextrakt). Sie enthalten die wir- kenden und brauchbaren Stoffe der betreffenden Vegetabilien, also auch deren Geruch und Ge schmack in konzentrierter Form und erhöhter Wirksamkeit, sind leichter transportabel und in vielen Fällen auch haltbarer als die Rohstoffe. Nach ihrer Verwendung unterscheidet man me dizinische oder pharmazeutische E. und Farbholzextrakte, und rechnet zu letzteren gewöhnlich auch die Gerbstoffextrakte, da sie, aus gerbsäurehaltigen Pflanzenteilen bereitet, nicht nur zum Gerben, sondern auch zum Färben benutzt werden. Nach der Art des Lösungsmittels gibt es wäßrige, weingeistige und ätheri- sche E. Die Extraktion der Arzneipflanzen, welche früher Sache der Apotheker war, wird jetzt in großer Ausdehnung von besonderen Fa- briken besorgt. Das Eindampfen der erhaltenen Lösungen geschieht entweder im Dampfbade, an der Luft oder in Vakuumappiaraten. In letz terem Falle werden sie vor dem Eindampfen häufig pasteurisiert. Ein E. soll sich eigentlich in demselben Lösungsmittel, mit welchem es be- reitet wurde, vollständig wieder auflösen. Daß dies picht immer der Fall ist, liegt daran, daß Luft oder die zur Eindickung gebrauchte Wärme leicht umändernd auf die einzelnen Stoffe wir- ken. Für medizinisch zu verwendende E. sind Apparäte aus Holz und'Metall, mit vereinzelten Ausnahmen auch von Zinn und blankem Kupfer zu vermeiden, solche aus Porzellan, Steingüt oder Glas dagegen in der Regel zu verwenden. Fachinger Mineralwasser, ein alkalischer Säuer- Lng aus Fachingen im Lahntale, enthält nach der im Jahre 1866 von R. Fresenius ausgeführ- •en Analyse in 1000 Gewichtsteilen: 3,5786 g Natriumbikarbonat, 0,0072 g Lithiumbikarbonat, °:OOI9 g Ammoniumbikarbonat, 0,6253 g Kal- 2lUrnbikarbonat, 0,0003 g Bariumbikarbonat, 0,0040 g Strontiumbikarbonat, 0,5770 g Mag- äesiumbikarbonat, 0,0052 g Ferrobikarbonat, O,oo88 g Manganbikarbonat, 0,0397 g Kaliutn- ehlorid, 0,6311g Natriumchlorid, 0,0020 g Na- JHumbromid, Spur Natriumjodid, 0,0479 g Ka- Lumsulfat, Spur Aluminiumphosphat, 0,0004 g Nutriumborat, 0,0009 g Natriumnitrat, 0,0255 g Kieselsäure und 1,7802 g freie Kohlensäure. Fackeln werden teils aus Holz allein, teils aus 11111 Werg umwickeltem und mit Pech oder Jpdcren leicht brennbaren Stoffen überzogenem Holz hergestellt und zu Leuchtzwecken und Entzügen benutzt. Außerdem stellt man auch ” achsfackeln in ähnlicherWeise wie dieWachs- Nercks Warenlexikon, kerzen dar. Magnesiumfackeln s. unter Flammen, bengalische. Färberginsfer (gelbe Scharte, lat. Herba genistae, frz.Genet des teinturiers, engl.Broom), ein einheimischer, auf Wiesen und in Wäldern häufig wachsender kleiner Halbstrauch (Ge- nista tinctoria), wurde früher in der Volks- medizin gegen Wassersucht angewandt. Das Kraut enthält einen gelben Farbstoff, der zum Wollfärben gebraucht wird. Früher wurde auch das Schüttgelb aus dem Ginster durch Aus- ziehen des Farbstoffs und Zusatz von Kreide und Alaun hergestellt, doch belegt man mit diesem Namen jetzt meist das billige Chrom- gelb. — Ginsterblumen (lat. Flores genistae scopariae, Flores spartii scopariae, frz. Geriet ä balais, engl. Broom tops), die von dem in Mitteleuropa heimischen Besenginster (Spar- tium scopariumj abstammenden Blüten, wer- den medizinisch als purgierendes und harn- treibendes Mittel angewandt. Sie enthalten ein s Fango 114 F amkrautwurzel sehr giftiges Alkaloid, das Sparteinum, das medizinisch bei Herzaffektionea an Stelle von Digitalin zur Verwendung kommt, und zwar meist in Form des schwefelsauren Salzes, Spar- teinum sulfuricum. Fango, der zu Badem benutzte Schlamm heißer italienischer Quellen, bildet neuerdings einen Handelsartikel. Farben, giftige. Der Verkauf und die Ver- wendung giftiger Farben unterliegt gewissen gesetzlichen Bestimmungen, welche den Schutz der Gewerbetreibenden und Verbraucher gegen Gesundheitsschädigungen bezwecken. Für den Verkauf sind die am 29. XI. 1894 vom Bundes- rate erlassenen „Vorschriften betreffend den Handel mit Giften“ maßgebend. Nach diesen ist zum Handel mit Giften die polizei- liche Erlaubnis erforderlich. Siehe die als An-i hang abgedruckte „Verordnung betreffend' den Handel mit Giften“. — Die Handels-1 bezeichnungen der einzelnen Farben, welche unter diese Bestimmung fallen, sind in be- sonderen Artikeln, z, B. Arsenfarben, Blei- farben usw. angeführt. Das Reichsgesetz vom 5. Juli 1887 betr. die Verwendung; gesundheitsschädlicher Farben bei der Her- stellung von Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen verbietet d e Ver- wendung aller dort in § 1 verzeichneten Far- ben, auch der von Abt.3 der Giftverordnung ausgenommenen, zur Herstellung von Nahrungs- mitteln. Dasselbe Verbot gilt für die zur Auf- bewahrung und Verpackung von Nahrungs- mitteln bestimmten Gefäße und Umhüllungen, aber hier mit der Einschränkung, daß die von Abt. 3 der Giftverordnung nachgelassenen Ausnahmen Schwerspat, Chromoxyd, Kupfer, Zink und Zinn als Metallfarben, Schwefelzinn, Zinnoxyd, ferner Barytlackfarben ohne Barium- karbonat, Zinnober, benu:zt werden dürfen. Hinsichtlich der weiteren, auf kosmetische Mit- tel, Spielwaren, Tuschfarben und Tapeten be- züglichen Bestimmungen wird auf die Sonder- artikel verwiesen. Die Vorschriften zur Ver- hütung von Bleierkrankungen (27. VI. 05) sind unter Bleifarben (s. d.) besprochen. Farbhölzer (frz. Bois de teinture, engl. Dye- woods), diejenigen Holzarten, welche einen zum Färben brauchbaren Farbstoff enthalten, bilden einen wichtigen Gegenstand des Drogen- und Färb warenhandeis und werden, mit Ausnahme des Fisetholzes, sämtlich von außereuropäischen Ländern eingeführt. Die Verladung geschieht lose in Blöcken, die Zerkleinerung in besonde- ren Farbholzmühlen oder Farbho’zraspeleien, wie sie in Hamburg, Berlin, Leipzig usw. zu finden sind. Nach der Art der Zerkleinerung unterscheidet man imHandel; Späne,Locken, Nadeln und Pulver oder gemahlenes Farb^ holz. Späne und genudeltes Holz sind am ge- bräuchlichsten. Die zerkleinerten Hölzer werden vor dem Verkaufe gewöhnlich noch der Fer- mentation unterworfen und danach in fermen- tiertes und nichtfermentiertes Farbholz unterschieden. Dieses Fermentieren besteht darin, daß man die zerkleinerten F. in dunklen, aber luftigen Räumen aufschüttet und unter häufigem Benetzen mit Wasser und zeitweiligem .Umschaufeln mehrere Wochen lang liegen läßt. Hierdurch bekommen sie ein lebhafteres Aus- sehen, indem sich der Farbstoff, der anfangs nur in geringer Menge fertig gebildet ist, aus den Chromogenen entwickelt. Die wichtigsten F. sind unter ihren Namen in besonderen Ar- tikeln: Blauholz, Gelbholz, Rotholz, San- delholz und Fustik besprochen. Trotz der großen Verbreitung, welche die Teerfarben ge- funden haben, hat die Einfuhr von F. in Deutsch- land nicht abgenommen. Farbholzextrakte wurden früher ausschließ- lich durch Auskochen der geraspelten und fer- mentierten Farbhölzer mit Wasser und nachfol- gendes Eindampfen erhalten. In neuester Zeit werden sie jedoch vielfach in vorteilhafterer Weise durch das Elutionsverfahren, ähnl.ch wie der Rübensaft in Zuckerfabriken, dargestellt. Je nachdem man das Eindampfen bis zur Trok- kene oder nur bis zur Sirupsdicke fortsetzt, er- hält man trockene oder flüssige F. Dieerste- ren sind harte, glänzende, fast schwarz erschei- nende Massen mit muscheligem Bruche und lösen sich nur dann vollständ g in Wasser, wenn sie im Vakuum eingedampft wurden, während die an der Luft eingedampften immer einen nicht unbedeutenden. Rückstand hinterlasseh. Die flüssigen F. haben gewöhnlich eine Dichte von 20—28° B6. Die gebräuchlichsten F. sind: Blauholzextrakt, Rotholzextrakt und Gelbholz- extrakt. Verfälschungen mit Eiligeren Extrak- ten, mit Sirup u. dgl., kommen zuweilen vor. Farblacke nannte man ursprünglich schön rot gefärbte Verbindungen von pflanzl eben Farb- stoffen, besonders Koschenille, Rotholz, Krapp, mit Tonerde, Kalk und Magnesia, z. B.: Krapp- lack, Wienerlack, Münchnerlack, Floren- tinerlack u. a., die in der feineren Wasser- malerei und als Druckfarben mannigfache Ver- wendung fanden. Neuerdings ist der 1 Name auch auf die aus Teerfarben mit Metallsalzen von Barium, Kalzium, Strontium, Magnesium, Aluminium, Blei erzeugten Niederschläge aus- gedehnt worden. Farnkraulwurzel (Johanniswurzel, Wurrn- farn, lat. Rhizoma filicis, frz. Racine de fou- güre male, engl. Root of male fern), der Wurzel- stock des gewöhnlichen Wurmfarns, Aspi- dium filix mas, wird seit alten Zeiten als Bandwurmmittel gebraucht. Der gegen Ende des Sommers zu grabende, horizontal oder schräg in der Erde Legende Wurzelstock von etwa 3 dm Länge und 2,5—4,5 cm Dicke zeigt im frischen Zustande eine braune, innen gras- grüne Farbe und eine schwammig-korkige Be- schaffenheit. Unter der Rinde ist er mit ziegei- dachartig sich deckenden, zahnartigen Resten von Blattstielen und mit braunen Spreuschuppen besetzt, zwischen denen zahlreiche schwärzliche Wurzelfasern hervortreten. Auf dem Quer- schnitte zeigt sich ein Kreis von 8—10 großen, gelblichen Gefäßbündeln. Die unangenehm aro- matisch riechende und anfangs herb süßlich, später zusammenziehend und kratzend schmek- kende Droge enthält neben 5—6°/o fettem und 0,04% ätherischem öl gegen 11 o/0 Zucker, etwa* Stärke und Wachs, Filixsäure und Filixgerb- säure und als wirksamen Stoff Harz. Man be- wahrt die ungeschälten Wurzelstöcke gut ver- schlossen in Blechbüchsen auf, aber nicht übel". Fasern 115 Federn ein Jahr, und verwendet sie gepulvert oder in form des ätherischen Extraktes (iat. Extrac- htm filicis aethereum, frz. Extrait de fougfere, ®ngl. Extract of male fern). Fasern. Als Ersatz für die fehlende Einfuhr von Fasermaterial für Gespinste und Gewebe hat man während des Krieges in erster Linie an die Steigerung des Hanf- und Flachs- baues (s. d.) gedacht, daneben aber Versuche °ht zahlreichen anderen einheimischen Stoffen gemacht. Als Stopf- und Polstermäterial Wurden die Samenhaare der Distel und des Weidenröschens sowie zerstoßene Tannen- Oadeln (Waldwolle), für Stricke, Ge- spinste u. dgl. die Fasern von Rohrkolben fl'ypha), Riedgras (Carex), Schilf (Calama- grostis), Sonnenblume, Lupine, Melilotus, Hop- fenranken, Ginster (Kosmosfaser), Torf, Stroh (s. Stranfa), Nessel (s. d.), Weidenbast (s. d), Zellulose (s. Papiergarn) vorgeschlagen. Nur die drei letzteren haben praktische Be- deutung erlangt. Faulbaumrinde (lat. Cortex frangulae, frz. Ecorce de bourdaine, engl. Black aldertree) heißt die Rinde der jüngeren Äste vom Kreuz- dorn oder Pulverholz (Rhamnus Frangula), Einern in Wäldern und Ufergebüsch Europas, Mittelasiens und Nordafrikas häufig verkom- menden Strauche mit rundlichen, gespitzten, ganzrandigen Blättern, kleinen weißen Blüten und anfangs roten, dann schwarzen erbsen- großen Beeren. Die dünne, schwach glänzende, ltn trockenen Zustande gerollte Rinde ist außen dunkel- oder braungrau, mit vielen weißlichen, länglichen Korkwärzchen besetzt, innen grün- gplblich bis rötlichbraun. Sie schmeckt scharf bitter und schleimig und enthält neben ätheri- schem Öl ein früher als Frangulasäure oder Frangulin bezeichnetes Glykosid, das bei der Hydrolyse in ein Emodin übergeht. F. wird als ^bführmittel gebraucht, aber erst nach längerem lagern, da die frisch getrocknete Rinde Erbrechen Leibschmerzen hervorruft. Das Holz findet bei der Schießpulverbereitung Verwendung. Federn (frz. Plumes, engl. Feathers, Pens) ^erschiedener Vögel bilden als Bettfedern und bchmuckfedern einen wichtigen Handels- art*kel. Die Bettfedern (frz. Plumes ä lit, *ngl. Bed feathers) stammen hauptsächlich von ber Hausgans (Gänsefedern), zum kleineren ied von Schwänen, während die Federn von "raten und Hühnern meistens weggeworfen wer- oder nur als ganz geringes Stopfmaterial ?'enen. Die vorzüglichste Art der Bettfedern "den die Eiderdaunen (Daunen oder Du- 1 u, frz. Duvets, Edrcdons, engl, Eiderdown), ,er weiche Flaum eines nordischen Seevogels, er Eiderente oder Eidergans (Somateria “Jollissima), der aus den Brutnestern gesam- melt wird und beim Weibchen graubräunlich, l1 Hem weniger geschätzten Flaum des Mann- ens rein wc.ß ist. Die meisten Federn werden ^ den kleinen, rings um Island hegenden un- ewolmten Inseln, weitere Mengen an den nor- ^.cgischen Küsten gesammelt. Als beste gelten le Grönländer. Die Daunen kommen über Ko- ecnhagen, Hamburg und Lübeck entweder roh 2 er schon gereinigt in den Handel, und War meist in fest zusanunengebällten Klumpen von i'/a—2 hg Schwere, die sich beim Er- wärmen ungeheuer ausdehnen. Bei der geringen Menge, die zur Füllung nötig ist, und besonders in Betracht ihrer langjährigen Dauer, ist der Aufwand für Daunen im Vergleich zu gewöhn- lichen Federn gar nicht so übermäßig hoch. Man rechnet die Daunen von 12 Nestern auf '/a kg. Eine noch seltenere und teurere Art stammt von der Königs-Eiderente (Soma- teria spectabilis), die mehr an den nördlichen Küsten Asiens und Amerikas lebt. Spitzbergen, Nowaja Semlja usw. sind die Bezugsquellen der über Rußland kommenden Ware. Nächst den Eiderdaunen liefern die Gänsefedern das ge- bräuchlichste Material zum Füllen von Betten. Sie kommen aus dem nördlichen Deutschland, aus Rußland, Polen, Böhmen, Galizien und Un- garn in fest gefüllten Säcken, Fässern oder Kisten über Frankfurt a. O., Berlin, Breslau, Leipzig usw. in den Handel und werden ge- wöhnlich erst in zweiter Hand gewaschen, ge-' schlissen (d. h. vom Kiel befreit) und in mehrere (drei) Nummern sortiert. Die besten F. erhält man durch wiederholtes Rupfen lebender Gänse, wobei immer die lose sitzenden abge- nomrnen werden, da diese als lebendiges oder Sommergut bezeichnten allein völlig reif, elastisch und haltbar sind. Weniger wertvoll ist das von geschlachteten Tieren genommene tote oder Wintergut. Am schlechtesten sind die F. von krepierten Tieren, auch haben Nahrung und Lebensart großen Einfluß auf die Güte der F. Bei freiem Naturleben, auf Weide und reinen Gewässern wird das Federkleid am vollkom- mensten, während Stall- oder gar Mastgänse nichts Gutes erzeugen. Den Federhändlcrn wirft man vor, daß sie nicht selten Schlechtes zu Gutem mischen und das Gewicht der Ware durch beigemengten Kalk, Gips usw., oder feuchte Lagerung (auf mehr als 10 0/0 Wasser) erhöhen. — Zu Schmuck- oder Putzfedern geeignetes Material kann im allgemeinen nur als Jagdbeute aus weiter Entfernung eingeführt werden, doch werden auch die größeren Schwanz- federn des Hofgeflügels, namentlich der Hähne und Truthähne, zu Federbüschen und zur Nach- ahmung ausländischer F. benutzt. Die wichtig- sten aller Putzfedern sind die Flügel- und Schwanzfedern der .Strauße, die früher aus- schließlich vonj wild lebenden Tieren auf dem Wege der Jagd gewonnen wurden und aus Arabien über Ägypten, aus Nordafrika über die Handelsplätze der Nord- und Westküste, aus Südafrika durch England in den Handel gelangten. Alle das Mittelmeer berührende Ware sammelte sich in Livorno oder Marseille, um von hier aus sortiert weiter versandt zu wer- den. Von der Gewohnheit der berittenen Jäger (Beduinen),, dem erlegten Tiere zunächst die Federn erster Sorte auszuziehen und darauf den abgezogenen umgekehrten Balg als Behälter für alle Federn zu benutzen, erklärt sich die Form der Stücke, in denen sie von den Aufkäufern geliefert werden. Neuerdings gewinnt man die Straußenfedern fast ausschließlich auf besonde- ren Musterfarmen, in Kapland (Colesberg), Kali- fornien, Neuseeland und Australien, in denen die Tiere entweder in halber Freiheit leben oder regelrecht gezüchtet und gefüttert werden. Allein F ederpelzwerk 116 Feigen aus Südafrika werden von etwa i Million Strauße für mehr als 25 Millionen Mark Federn ausge- führt. Die nach etwa 6 Monaten völlig ausge- wachsenen Federn, die nicht mehr gerupft, son- dern geschnitten werden, zerfallen in wertvollste weiße oder schwarzweiße Flügelfede^n oder Hauptfedern (arab. Anathi), von denen je vier in jedem Flügel sitzen, ferner in die kleinen (zehn) Schwanzfedern und die zarten Flü- geldeckfedern. Von den getöteten Tieren wird auch der Flaum zur Herstellung von Filz- hüten oder Geweben benutzt. Die einzelnen Sorten teilt man nach der Güte und Länge in mehrere Unterabteilungen, von denen die besten bis zu 50 und 60 cm lang werden. Die zunächst in Kisten nach London ausgeführten und dann sortierten und gebündelten Rohfedern werden vor dem Zurichten mit Seife gewaschen und in heißes Wasser, worin feine Kreide zerteilt ist, eingelegt, darauf zur Verbesserung der Farbe vielfach geschwefelt, mit Indigo schwach ge- bläut oder mit Wasserstoffsuperoxyd gebleicht. Die grauen Federn des weiblichen Straußes werden meist schwarz gefärbt, während von Natur weiße F, diese Färbung nicht annehmen. Zum Schluß folgt das Frisieren, d. h. die Wie- derherstellung der natürlichen Kräuselung durch Behandlung der Bärte mit stumpfen Messern, Kunstfedern sind aus mehreren Stücken zu- sammengenäht, Pleureusen sind solche Straußenfedern, deren Bärte durch Handknüp- fung künstlich verlängert sind. — Der süd- amerikanische Strauß (Rhea americana) lie- fert nur einige graue und braune Schmuck- federn, die in der Form von den echten ab- weichen und mehr den Marabufedern ähneln. Die letzteren sind eigentlich die Schwanzdeck- federn des mittelafrikanischen Riesenstörches (Leptotilos crumenifer), die äußerst leicht und zart, in Weiß oder Grau, Vorkommen und be- sonders in Weiß geschätzt werden, doch stam- men die meisten von dem als Adjutant hezeich- neten indischen Marabu. Auch werden sie viel- fach aus den Schwanzfedern des Storches, Pfaus und Truthahns nachgeahmt (falsche Marabus), Weitere Schmuckfedern stammen von Papa- geien, Paradiesvögeln, Edelfasanen, Raubvögeln, auch wird der ganze Balg von Kolibris benutzt. Vor allem liefern schließ- lich verschiedene Reiherarten in den langen, schmalen, fein gebauten Federn vom Kopf und Nacken wertvolles Material für Damenschmuck und Federbüsche. Von einheimischen Reihern sind besonders Fischreiher, Purpurreiher und Silberreiher namhaft zu machen. Federpelzwerk. Von einigen Vögeln, beson- ders Wasser vögeln, finden die Bälge oder viel- mehr die Bauch-, Hals- und Bruststücke die- selbe Verwendung wie Pelztierfelle, indem sie samt dem Gefieder in der Kürschnerei zuge- richtet und zur Verzierung von Damenhüten und Kleidern benutzt werden. Man verfährt hierzu nach zwei Arten, indem man entweder die durch Farbe und Schönheit ausgezeichneten Teile eines Vogelkleides unverändert läßt, oder indem man das obere Federkleid entfernt, um die flaumige Unterschicht zur Geltung zu brin- gen. Zu der ersten Art gehören die bunten Bälge des Eisvogels, männlicher Wildenten mit farbigem und metallglänzendem Kopf und Halsgefieder, die schwarzen, beiderseits mit einem glänzendgelben Streifen gesäumten Kehl- stücke des großen Pinguins, die glänzend- weißen, ins Perlgraue fallenden Bauchpelze des großen Haubentauchers, die unter dem. Na* men Grebenfelle im Handel sind und am schönsten von den Schweizer Seen, ferner aus Bayern, Holland und der Türkei kommen. Die andere Art, die flaumig weichen Vogelpelze im engeren Sinne, stammen, sofern sie weiß sind, von zahmen und wilden Schwänen und von vorzüglichen Exemplaren der Hausgans. Die Hegung der Schwäne und Gänse zum Zweck der Pelzgewinnung wird hauptsächlich von den Holländern und Franzosen betrieben, die sich auch einer besonders sorgfältigen und schönen Zurichtung befleißigen. Feigen (lat. Caricae, frz. Figues, engl. Figs)- Der seit uralten Zeiten in den Mittelmeerlän* dem angebaute Feigenbaum (Ficus Carica). der in den Tropen gegen hundert Verwandte hat) erreicht nur eine mäßige Höhe und wirft all- jährlich das Laub ab. Aus den in den Blatt- winkeln versteckten Blüten entwickeln sich die sog. Früchte, die aus dem fleischig gewordenen Blütenboden bestehen und daher als Schein- früchte zu gelten haben. Sie sind im Jugend- zustande grün und mit einem scharf schmek- kenden Milchsäfte erfüllt, werden aber später bräunlich-violett, saftig und süß. Die reifen F- erreichen eine Länge von 7 cm bei 4l/2 ern Dicke und enthalten im Innern die zahlreichen kleinen gelben Früchte, fälschlich Samen ge* nannt. Obwohl der Baum beständig einzeln® Früchte trägt, unterscheidet man doch zwei Haupttriebe, zu denen man die aus vorjährigen Trieben entsprossenen, im Juni reifenden Sommerfeigen und die allein zum Trocknen und Versand geeigneten Herbstfeigen erntet- Die letzteren werden an luftigen, schattigen Orten so ausgebreitet, daß sie sich nicht be- rühren, und alle zwei Tage gewendet, bis sie trocken sind. Neuerdings wird auch Ofen* trocknung angewandt. Als Folge dieser Be- handlung zeigt sich meist ein melilartiger Über- zug von auskristallisiertem Fruchtzucker, bö alter Ware statt dessen wohl auch ein Beschlag von Schimmel und Milben. Auch sollen italieni- sche F. bisweilen mit Kastanienmehl bestäubt werden, wodurch ihnen aber neben Feuchtig- keit auch Zucker entzogen wird. Die frische11 Feigen enthalten bis 790/0 Wasser, die getrock- neten neben etwa 28 0/0 Wasser 3—4 o/0 Eiweiß» 1—20/0 Fett und gegen 50—60, ja 700/0 Zucker- Ais wertvollste gelten die besonders großen und süßen Smyrna-F., die, in ihrer natürlichen Fort11 belassen, in runde, mit Lorbeerblättern auf- gelegte Schachteln (Trommeln) verpackt sind- Die kleinen griechischen F., die dickschalig^ und haltbarer, aber weniger süß sind, komme0 als Kranzfeigen, meist zu hundert auf Bast' schnüre gereiht und plattgedrückt in den Han- del; italienische werden in Körbe eingeleg! (Korbfeigen), Triester F. (aus Istrien und Dalmatien), die sehr süß und klein, aber nie» haltbar sind, in Fässer, Tiroler F. in Lorbeef' und Rosmarinblätter verpackt. Spanische }' gehen meist nach England. Die zu uns et0' Feldkümmel 117 Fenchelöl geführten F. werden, abgesehen von unbedeuten- der medizinischer Verwendung, als Dessert- frucht und zur Herstellung eines Kaffee-Ersatz- mittels, des sog. Feigenkaffees, benutzt. Sie halten sich nur. etwa ein Jahr, unterliegen dem Schimmel, den Milben und dem Insektenfraß and gehen überdies leicht in Gärung über. Feldkümmel (Quendel, wilder Thymian, Leldquendel, Feldthymian,, lat. Herba ser- Pylli, frz. Serpolet, engl. Mother of thyme), die an trockenen Anhöhen, Wald- und Feldrändern 'häufig wachsende, kleine strauchartige Pflanze (Thymus Serpyllum) mit halb kriechendem, rötlichem, vierkantigem, schwach behaartem Stengel, ovalen Blättchen und quirlständigen rosenroten Lippenblüten, besitzt einen angenehm aromatischen Geruch und bitterlich zusammen- ziehenden Geschmack und wird im Sommer gesammelt und getrocknet. Das unter gutem Verschluß aufzubewahrende Kraut dient zu Kräuterkissen und in Form von Abkochungen zu stärkenden Bädern und zu Tees. Durch De- stillation mit Wasser erhält man etwa 0,15 bis °,6 P/o eines farblosen bis goldgelben ätherischen Öles, Oleum Serpylli, den konzentrierten Riech- stoff des Krautes. • Feldspat (frz. Feldspathe, engl. Feldspar), ein sehr verbreitetes Mineral, das sowohl einen regelmäßigen Bestandteil wichtiger Massen- gesteine: Granit, Syenit, Porphyr, Gneiß, Tra- chyt bildet, als auch selbständig in größeren Lagern auftritt, besteht im wesentlichen aus Alkali- oder Kalktonerdesilikat. Die verschie- denen Arten der Feldspate unterscheidet man nach der Kristallform in zwei Gruppen, die mo- noklinen und triklinen F. und rechnet zu den ersteren den Kalifcldspat oder Ortho- klas, zu den letzteren den Natronfeldspat °der Albit und den Kalkfeldspat oder Anor- thit sowie die isomorphen Mischungen beider, d'e Natronkalkfeldspate. Alle triklinen F. wer- den als PI agioklase bezeichnet. Von den Ab- urten des Orthoklases wird die am reinsten kristallisierende, der Adular, weicher in Form "asserheller, häufiger gefärbter Massen auf- trUt, als Schmuckstein verwandt. Er zeigt Glas- glanz, auf Spaltflächen Perlmutterglanz, bis- weilen auch in geschliffenem Zustande einen 't'gentümlichen, in Farben spielenden Licht- Schimmer und kommt unter verschiedenen Na- Uten: Mondstein, Sonnenstein, Fischauge “der Wasseropal in den Handel. Dem Ortho- klas verwandt ist ein trikliner F. (Mikroklin), .cr grüne Amazonen stein aus Sibirien, der ,? Katharinenburg verarbeitet wird. Die grüne ,arbe beruht nicht, wie man früher annahm, auf e>Uem Kupfergehalt und geht beim Glühen ver- ,°**en. Eine prachtvolle Abart des Natronkalk- Jldspates, der Labradorit (Labrador), der ‘(JK den Spaltflächen sehr schöne Irisfarben UMau, Grün, Kupferrot) zeigt und auf der Pauls- Itl! sel sowie der benachbarten Labradorküste großen Massen gewonnen wird dient zur erstellung von Schmucksteinen, Tischplatten dgl. Die weniger schön kristallisierenden Dchten F. finden ausgedehnte Anwendung zur , erstellung des . Porzellans,, ferner von leicht HU!— -■■••• Au Ssigen Glasuren und von Emails. Auch als sgangsmaterial der Porzellanerde, des Kao- lins (s. d.), welcher ein natürliches Verwitle- rungsprödukt des Feldspats ist, beansprucht er ebenfalls die größte Beachtung. F. wird in großen Mengen- von Finnland und Schweden, ja selbst aus Grönland für Porzellanfabrikatiöü eingeführt. Felle, dieHäute verschiedener Säugetiere, z. B. der Bären, Fischotter, Katzen, Marder, Ziegeri, haben insofern für den Drogenhandel ein ge- wisses Interesse, als die Haare das Material für Pinsel und Bürsten geben. Katzenfelle werden auch vielfach gegen Rheumatismus verwendet, indem man die schmerzenden Stellen damit bedeckt. Fenchel (lat. Fructus foeniculi, frz. Fruits de fenouil, engl. Fennel fruit), eine bekannte würz- hafte Doldenpflanze, Foeniculum officD nale, wächst in Südeuröpa wild und wird bei uns vielfach in Gemüsegärten, zum Teil auch im großen als Feldfrucht angebaut. Namentlich in Thüringen, Württemberg, Böhmen, Mähren, Gali- zien und Polen finden sich ausgedehnte Fenchel- felder. Die Wurzel treibt im zweiten Jahre, oder auch wohl noch öfter wieder, so daß nicht jedes Jahr gesät zu werden braucht. Die ganze Pflanze enthält medizinisch verwertbare Stoffe, doch werden Kraut und Wurzel mehr neben- sächlich, als Hausmittel, gebraucht, während als Handelsware allein die gehaltreicheren Teile, die Früchte, in Frage kommen. Die länglichen, gerippten und zwischen den Rippen mit je einer dunklen Ölstrieme versehenen Früchte, deren Größe und Färbung wechselt, enthalten als cha- rakteristischen Bestandteil das Fenchelöl (s. d.) oder vielmehr das im letzteren enthaltene An et hol. Die Haupthandelssorte bildet der sogenannte sächsische Fenchel, der in der Gegend von Lützen und Weißenfels in großer Menge gebaut wird und dessen größere, lebhafter grüne Körner Kammfenchel genannt werden. Nächst diesem spielen der Thüringer, der mährische und galizische F. die Hauptrolle. Außerdem findet sich im Drogenhandel noch der sog. römische oder italienische F., der viel größer im Kern, schön grünlich und weit aromatischer, von einer anderen Art, Foeni- culum dulce, stammt, die nur einjährig ist und in Südeuropa gebaut wird. Seit einiger Zeit kommt auch ostindischer F. in den Han- del, der jedoch noch weniger gut ist als der ebenfalls zuweilen angebotene levantinische'. F. in Pulverform dient zur Herstellung von Ab- kochungen und Aufgüssen, die- als offizineile Arznei- und Hausmittel Anwendung finden: Ganzer F. dient mehr als bloßes Gewürz. Fenchelöl (lat. Oleum foeniculi, frz. Essence de fenouil, engl. Fennel-oil), das durch Wasser- dampfdestillation gewonnene ätherische Öl, stellt eine farblose oder gelbliche, nach Fenchel riechende Flüssigkeit dar, welche ein spez. Gew. von 0,965—0,977 und eine Drehung von -j-12 bis —)— 240 besitzt. Es löst sich in 0,5-—1 Vol. 900/oigen und in 6—8 Vol. 8o<y0igen Alkohols: In der Kälte erstarrt es zu einer kristallinischen Masse, die je nach der Güte des Öls erst bei -(-50 oder höherer Temperatur wieder ge- schmolzen ist. Das Erstarren hängt mit dem Gehalt an Anethol zusammen, von dem gute öle etwa 50—6oo/0 enthalten. Je höher die ieapjaiwiiiiBrirr Feroniaemmmi 118 Fette Schmelztemperatur, desto anetholreicher ist das Öl. Von weiteren Bestandteilen sind zu nennen das bitter schmeckende, mit Kampfer isomere Fenchon, feiner R e c h t s-P inen, Kam- phen, Phellandren und Dipenten, Sächsi- scher Fenchel liefert 4,4 bis S,S %, galizischer 4—6 0/0, mährischer 4 0/0 und rumänischer 4 6 0/0 öl. Eine geringwertige Sorte, das Fenchel- spreuöl, erhält man aus Fenchelspreu. F. wird in der Likörfabrikation und Nahrungsmittel- industrie, als Geschmackskorrigens und in der Seifenfabrikation als Parfüm verwandt. Fcroniagummi (ostindisches Gummi), eine aus Ostindien kommende und dort sowie in England viel gebrauchte Gummisorte von der zu den Aurantieen gehörenden Feron'a ele- phantum, unterscheidet sich vom gewöhnlichen arabischen Gummi durch die Größe der natür- lichen Stücke, die bis zu 7 cm Durchmesser haben, und durch lebhaften Glasglanz, doch findet man auch einzelne trübe, wenig glän- zende Stücke darunter. Obschon F. ebenso wie das arabische Gummi aus Arabin besteht, so ist doch seine Lösung rechtsdrehend, während die- jenige des arabischen Gummis die Ebene des polarisierten Lichtes nach links dreht, Ferozepore, eine der verschiedenen, im ost- indischen Handel vorkommenden, nach der gleichnamigen S.adt benannten Rapssorten, wird ebenso wie die übrigen Sorten, z. B. Kalkutta, Dhera Ropa, schwarze und weiße Gingelly- saat, in bedeutenden Mengen nach England versandt und dort zur Ölgewinnung benutzt. Ferratin, ein durch Behandlung von Hühner- eiweiß mit weinsaurem Kaliumeissn dargestell- tes Eisenpräparat, findet bei Bleichsucht und Blutarmut Anwendung. Seine Lösung in Gly- zerin und Alkohol führt den Namen Ferra- tose. Ferromangan (Manganeisen), ein sehr man- ganreiches Roheisen, wird in großen Mengen zum Bessemern als Ersatz für Spiegeleisen dar- gestellt, indem man den geringen Mangangehalt des Roheisens durch Zusatz von Manganerzen beim Ausschmelzen vermehrt. Hierbei muß man einen sehr basischen, d. h. kalkreichen Zuschlag an wenden, weil sonst der größte Te 1 des Man- gans in d e Schlacke geht, indem sich Mangan- oxydulsilikat bildet, das durch die Kohle nicht mehr reduziert wird. Der stärker basische Kalk verhindert aber das Eintreten des Manganoxy- duls in die Schlacke. Das F., das bis zu 80 P/o Mangan und 6% Kohlenstoff enthält, besitzt ebenso wie der daraus bereitete Manganstahl eine sehr bedeutende, Härte. Ferrum ist das in der Pharmazie gebräuch- liche Wort für Eisen, auf Preislisten der Dro- gisten findet man folgende bekannteren Eisen- präparate: F. aceticum, Eisenazetat (trocken und in Lösung); F. bromatum und jodatum, Eisenbromid und -jodid; F, carbonicum, kohr lensaures Eisenoxydul; F. chloratum, Eisen- chlorür; F. sesquichloratum, Eisenchlorid; F. citricum, zitronsaures Eisenoxyd; F. hydricum oder oxyda'.um hydratum, Eisenoxydhydrat; F. lacticum, milchsaures Eisenoxydul; F. malicum, äpfelsaures Eisen; F. phosphoricum oxydulatum, phosphorsaures Eisenoxydul; F. sulfuratum, Schwefcleisen; F. sulfuricum oxydulatum, schwe- felsaures Eisenoxydul, Eisenvitriol; F. tanni- cum, gerbsaures Eisenoxyd; F. tartaricum, wein- saures Eisenoxyd; F. valerianicum, baldrian- saures Eisenoxyd u. a. m. Fersan, ein phosphor- und eisenhaltiges Ei- weißpräparat, das aus defibriniertem Rinder- blut mit Salzsäure dargestellt wird und in Form eines rotbraunen Pulvers als Nähr- und Kräfti- gungsmittel Anwendung findet. Fette sind in rein chemischer Hinsicht Ver- bindungen des Glyzerins mit Fettsäuren (Gly- zerinester), und zwar hauptsächlich mit drei Molekülen von Fettsäuren (Triglyzeride). An ihrem Aufbau beteiligen sich sowohl gesättigte Fettsäuren der Stearinsäurereihe (Stearin, Pal- mitin, Butyrin), als auch ungesättigte Säurender Ölsäure- (Olein), der Linolsäure-'und verwandter Reihen. Die natürlichen Fette bestehen aus ge- mischten Glyzeriden verschiedener Fettsäuren, neben denen meist noch geringe Mengen an- derer Stoffe: Cholesterin, Phytosterin, Lezithin, zugegen sind. Sie finden sich sowohl im Tier- reiche (Milch, Körperfett) als im Pflanzenreiche, besonders den Früchten und Samen, und werden für Ernährungszwecke und technische Verwen- dung durch Ausschmelzen, Auspressen oder Extraktion mit Lösungsmitteln (Äther, Benzin, Chlorkohlenstoff) im großen Maßsabe herge- stellt. Allen Fetten gemeinsam ist die Eigen- schaft, daß sie auf Papier einen durchscheinen- den, beim Erhitzen nicht verschwindenden Fleck erzeugen,, daß sie in geringster Spur die Rota- tion eines auf Wasser geworfenen Kampfer- Stückchens verhindern und auf VVjisser schwim- men. Sie lösen sich leicht in Äther, Benzol, Benzin, Chloroform und Schwefelkohlenstoff, hingegen nicht in Wasser und, mit wenigen Ausnahmen, nur sehr schwer in Alkohol. Beim Erhitzen sind sie nicht unverändert flüchtig, sondern zersetzen sich bei etwa 3000 unter Ent- wicklung stechend riechender, zu Tränen reizen der Dämpfe von Akrolein. Durch Behandlung mit starken Alkalien werden sie in Glyzerin und fettsaure Salze (Seife) gespalten, die gleiche Trennung (Verseifung) erfolgt auch bei Ein- wirkung von konzentr.erten Säuren oder Druck- erhitzung mit Wasser. Die äußerlichen Unter- schiede der natürlichen Fette werden durch die Art der in ihnen enthaltenen Fettsäure bedingt Im allgemeinen sind die an gesättigten Fett- säuren reichen Fette von fester Konsistenz, und zwar um so härter, je mehr die hochmolekularen Säuren (Stearin-, Palmitinsäure) vorherrschen- Daraus erklärt sich z. B., daß die an Butter- säure reiche Butter und das viel Kaprin- und Laurinsäure enthaltende Kokosfett weicher, streichfähiger ist als der aus Stearin und Pal- mitin bestehende Talg. Umgekehrt sind die an ungesättigten Fettsäuren (Ölsäure, Linolsäure) reichen Fette weicher und oft flüssig. Die beI Zimmertemperatur flüssigen Fette werden in der Regel als Öle (s.d.), oder bei Abstammung von Seetieren als Trane (s. d.) bezeichnet. Be> höherer Temperatur gehen alle Fette in den flüssigen Zustand über. Zum chemischen Nach- weise fremder Beimengungen bestimmt man in erster Linie die Menge des zur völligen Späh tung erforderlichen Alkalis (mgKOH für 1 8 Fett), die sog. Verseifungszahl. Diese Zab» Fettstifte 119 Fichtenharz liegt für die meisten Fette bei 180—200, für Butter bei 220—230, für Kokosfett bei 250 und ermöglicht sonach einen Zusatz von Paraffin, Zeresin usw., sog. „unverseifbaren Stoffen“, zu erkennen. Weitere Aufschlüsse auch für die Un- terscheidung der einzelnen Fette untereinander gewahren die Refraktion, die Jodzahl, die Hehnerzahl (unlösliche Fettsäuren), die Rei- ehert-Meissl-Zahl (flüchtige Fettsäuren) so- wie besondere Reaktionen, die in besonderen Aufsätzen über die einzelnen Fette besprochen Werden. Abgesehen von der technischen Ver- wertung zur Herstellung von Seife, Schmier- mitteln, Glyzerin usw. finden die Fette als eines der wichtigsten menschlichen Nahrungsmittel, dessen Nährwert von 9,3 Kalorien denjenigen der Stärke und Zuckerarten um das Doppelte übertrifft, ausgedehnte Anwendung. Der Fett- verbrauch belief sich im Jahre 1907 für Kopf und Jahr in Deutschland auf 24, kg, von denen etwa 4/6 im Inlande erzeugt wurden (Butter, Talg, Schmalz), während der Rest ausländischer Einfuhr (Olivenöl, Kokosfett, Erdnußöl) ent- stammte. Die Versuche, den durch die Ab- schneidung der Zufuhren bedingten Ausfall durch Erschließung neuer inländischer Fett- Duellen (Knochen, Obstkerne, Getreidekeime, Eetthefe, Abwasserfett) zu beheben, waren nur von geringem Erfolge. Große Bedeutung ge- wann die sog. Fetthärtung, die auf einer Be- handlung mit Wasserstoff bei Gegenwart von fein verteiltem Nickel beruht und die Über- führung geringwertiger flüssiger Öle und Trane >n wertvollere feste Fette der Stearinsäurereihe, sog. gehärtete Öle, ermöglicht. Fettstifte zum Schreiben auf Glas und Por- zellan bestehen aus einer gefärbten Mischung von Walrat, Talg und Wachs mit Mennige und Atzkali. Feuerlöschmittel. Die zahllosen zur schnellen Unterdrückung von kleineren Bränden emp- fohlenen F. lassen sich nach der Art ihrer Wir- kung im allgemeinen in zwei Gruppen ein- teilen. Die zu der ersten gehörenden Feuer- loschdosen oder Löschpatronen sind mit einer Mischung' von Salpeter, Schwefel und Kohle gefüllt, die beim Gebrauche schweflige Saure entwickelt und dadurch das Feuer er- stickt. Auf dem gleichen Gedanken beruhen nie aus Natriurnbikarbonat bestehenden Mittel {Blitzfackel, Rapidfackel, Theofackel, Jgnex, Clou, Protektor, Total), die Koh- lensäure abspalten. Die Glieder der zweiten Gruppe, die sog. Feuerlöschpulver oder 'granaten, sind ausnahmslos Salzmischungen, nie in wäßriger Lösung angewandt werden. Beim Verdampfen des Wassers bleiben die feuerbeständigen Verbindungen des Kalziums, der Tonerde und der Kieselsäure, wie Alaun, cMorkalzium, Wasserglas, als fester Überzug zu- rück, der den Luftzutritt und sons t das Weiter- Btennen verhindert. Die gleichzeitig meist vor- handenen flüchtigen Salze der Alkalien, wie Kochsalz, Chlorammonium, Pottasche, Glauber- Sate, verdampfen bei der hohen Temperatur, verbrauchen dabei mehr Wärme als reines vvasser und kühlen infolgedessen die Brand- °“jekte stark ab. Solche Salzmischungen wer- den meist für kleine Hand- oder Zimmer- apparate, (sog. Extinkteure) angewandt, in denen durch automatische Einwirkung von Salz- säure auf Karbonate Kohlensäuredruck ent- wickelt und dadurch die Lösung herausgespritzt wird. Aus der großen Zahl der hierhin gehören- den Apparate seien nur Minimax, Rapid, Perkeo angeführt, von denen der letztere noch einen schaumbildenden Zusatz (Saponin) ent- hält. Die Wirkung aller dieser Mittel wird von ihren Erfindern meist stark übertrieben und ist jedenfalls für größere Brände recht gering ein- zuschätzen. Feuerschwamm und Wundschwamm stam- men von dem auf Bäumen (Birken, Eichen und fluchen) wachsenden Löcherpilz, Polyporus seu Fomes fomentarius, der eine Länge von 50 cm und eine Dicke von 10 cm erreicht und eine flache, nach oben gewölbte Form zeigt. Man sammelt den Pilz im Herbst, schält ihn und schneidet ihn in Scheiben, die durch Ein- weichen und Klopfen mit hölzernen Hämmern weich gemacht werden. Die weichsten und dicksten Stücke verwendet man unter dem Namen Wund schwamm (Blutschwamm, lat. Boletus seu Fungus chirurgorum, frz. Agaric de chöne, engl. Sourgeons Agaric) als blutstillen- des Mittel bei kleinen Wunden. — Der Feuer- schwamm (Zunder, lat. Boletus seu Fungus igniarius, frz. Agaric de ebene preparü, Ania- dou, engl. German tinder) wird, damit er besser brennt, mit Salpeterlösung getränkt und dann getrocknet. Mit dem Namen Ulmer Feuer- schwamm bezeichnet man eine Handelssorte, die mit Schießpulver präpariert ist. — Bei Ver- wendung von Wundschwamm ist darauf zu achten, daß nicht etwa salpeterhaltiger Feuer- schwamm unterläuft, da sonst leicht Blutver- giftungen usw. entstehen können. Fibrin nennt man den Eiweißkörper, der sich beim Schlagen des Blutes in Form von Fasern ausscheidet. Fichtenharz (Gemeines Harz, lat. Resina pini, frz. Galipot, engl. Ordinary resin) wird aus dem Stamme verschiedener Nadelhölzer (Pinus- und Abiesarten) Deutschlands, Ruß- lands, der Schweiz und der Vereinigten Staaten sowie aus dem Stamm der Meerstrandsfichte im südlichen Frankreich (Galipot) gewonnen, indem man entweder das aus zufälligen Ver- letzungen ausgetretene Scharrharz, oder aus künstlich erzeugten Wunden und Bohrlöchern nach dem Grandei- oder Becherverfahren zu- tage geförderte Produkt sammelt, oder schließ- lich nach neuerem Verfahren das Holz und die Wurzeln mit Benzol extrahiert. Hierbei geben Kiefern ein terpentinölhaltiges, Fichten ein davon völlig freies Harz. Das gemeine Harz (Re- sina communis) besitzt die Form unregelmäßi- ger, anfangs klebriger, später spröder Stücke, welche von weißlicher, gelber oder rötlicher Farbe und meist stark verunreinigt sind. Das französische F. besteht aus weißgelblichen Krusten mit Terpentingeruch, das amerika- nische F. aus gelben bis braunen Stücken. Durch Schmelzen un er Wasserzusatz und nach- heriges Kolleren erhält man das weiße Harz (Weißes Pech, Resina alba, Pix alba) als eine trübe, undurchsichtige Masse, während bei län- gerem Schmelzen das gelbe Harz (Gelbes Fichtenholz 120 Filz Pech, Resina oder Pix flava), ein durchsichtiges, sprödes Harz von muscheligem Bruch entsteht. Das echte Burgunderharz (Resina burgundia) kommt aus Frankreich in spröden, schmutzig- gelben Stücken in den Handel. F. findet viel- seitige Verwendung zur Herstellung von Sei- fen, Pflastern, Kitten, Kolophonium und Pechen (s. d.), zum Leimen von Papier und zum Pichen von Fässern. Fichtenholz (frz. Bois de pin, engl. Pinc- wood), das Holz der Fichte oder Rottanne (Picea vulgaris), gehört zu den weichen Höl- zern und ist weniger leicht spaltbar, aber fester, dauerhafter und namentlich im Witterungs- wechsel haltbarer als Tannenholz. Es wird als vorzügliches Bau- und Tischlerholz sowie als Brennholz verwendet. Die Fichtenrinde be- nutzt man wegen ihres Gerbsäuregehaltes in manchen Gegenden als Gerberrinde. Fichfennadelextrakt (Kiefernnadelextrakt, lat. Extractum pini silvestris, frz. Extrait de pin, engl. Extract of pine) wird durch Auskochen der Fichtensprossen und -nadeln als ein braun- schwarzes, aromatisch riechendes Extrakt ge- wonnen, das zu Fichtennadelbädern bei Gicht und Rheumatismus Anwendung findet. Auf ein Vollbad rechnet man 150—500 Gramm. Fichtennadelöl (Waldwollöl, lat. Oleum pini silvestris seu abietis, frz. Essence d’aiguilles de pin, engl. Pine oil) wird wie das analoge Kie- fern- und Tannennadelöl durch Wasser- dampfdestillation von Fichten- oder Kiefern- nadeln in Form einer farblosen oder hellgrün- lichen Flüssigkeit von aromatischem Koniferen- geruch gewonnen, die neben Pinen, Phellan- dren, Dipenten und K ad inen als be- merkenswerten Bestandteil Bornylazetat (8 bis 1 o 0/0) enthält. F. ist kein eigentlicher Handels- artikel, an seiner Stelle wird meist Edeltannen- zapfenöl abgegeben, das hauptsächlich aus Li- monen besteht. Aus Rußland kommt das sog. sibirische F., das aus den Nadeln und jungen Zweigspitzen der sibirischen Edeltanne,- Abies sibirica, gewonnen wird. Es ist durch einen hohen Gehalt an Bornylazetat (30—400/0) aus- gezeichnet. Fichtensamenöl, das in den Fichtensamen zu 25—30 0/0 enthaltene fette Öl kann nach v. T u- beuf zur menschlichen Ernährung benutzt wer- den, da ihm bei dem Fehlen von Terpentin- blasen in der Samenschale kein Harzgeschmack anhaftet. Das durch kalte Pressung gewonnene goldgelbe öl von haselnußähnlichem Geschmack hat eine Verseifungszahl von 19t und eine Jod- zahl von 173. Der Preis von 9 M. für 1 1 öl läßt die Herstellung nur im Kriege lohnend er- scheinen. Filizin wird durch Fällung von Farnkraul- extrakt mit Barytwasser und nachfolgende Zer- setzung mit Salzsäure dargestellt. Sein wich- tigster Bestandteil ist die Filixsäure, welche durch Behandlung mit Azeton in kristallisiertem Zustande erhalten werden kann, aber nur in amorpher Form als wirksames Wurmmittel an- gewandt wird. Filmaron wird aus Farnkrautexlrakt darge- stellt und im Gemisch mit Rizinusöl als Band- wurmmittel verordnet. Films sind mit Bromsilbergelatine-Emulsion übergossene Zelluloidblätter, die an Stelle der Glasplatten in der Photographie benutzt wer- den. Sie haben vor letzteren den Vorzug der Leichtigkeit, die ihre Mitnahme auf Reisen vor- teilhaft erscheinen läßt, geben aber weniger, scharfe Bilder und sind bei der Aufnahme und Entwicklung weniger gut zu handhaben. F. kommen in Paketen als Film Packs und in Rollenstreifen für 6—tz Aufnahmen in den Handel. Für kinematographische Bilder werden endlose Spulen benutzt. Filz (frz. Feutre, engl. Feit) ist ein durch mechanische Bearbeitung von Tierhaaren, ohne Spinnen und Weben, hergestellter fest zusam- menhängender Stoff, dessen Entstehung darauf beruht, daß die Haare im Gegensätze zu den Pflanzenfasern nicht einfache glatte Röhrchen sind, sondern unter dem Mikroskope eine rauhfr Oberfläche, seien es tannenzapfenartig geord- nete Schuppen wie bei der Schafwolle, oder feine, nach vorn gerichtete Spitzen wie beim Biberhaar zeigen. Beim Drücken, Reiben und Walken haften die Flaare an diesen Uneben- heiten fest zusammen, sie „verfilzen“, eine Eigen- schaft, die Schafwolle und Vigogne schon von Natur besitzen, andere Haare nach der Behand- lung mit saurer Beize von Quecksilbernitrat, wodurch sie rauh und gekräuselt werden, an- nehmen. Die wichtigste Verwendung findet der Filz in der Hutfabrikation, die früher ausschließ- lich Handarbeit, jetzt mehr und mehr zum Großbetriebe mit Maschinen wird. Als Aus- gangsmaterial der jetzt außer Mode gekomme- nen zylinderförmigen Kastor hüte dienten frü- her ausschließlich Biberhaare, die auch jetzt noch neben den Haaren von Bisamratten, Fisch- ottern, Vigogne und sog. Affenhaar (Nutria) für feinere Waren entweder zur Bildung einer feineren Außenschicht (Plattierung) oder im Ge- mische mit billigeren Haaren verarbeitet wer- den. Das gebräuchlichste Material der Massen- fabrikation bilden Hasenhaare, daneben solche von Kaninchen, gröbere oder feinere Schaf- oder Lamrnwolle, Ziegen- und Kamelhaar. Be- sonders letzteres wird in Frankreich zu ge- wöhnlichen Hüten viel verbraucht. Hasenhaare geben feinere Hüte als Kaninchenhaare. Alle Haare werden zunächst sorgfältig sortiert, da schon bei der gleichen Tierart Rückenhaare höher geschätzt werden als solche von Brust oder Bauch, und darauf durch Schlagen mit Stäben auf geflochtenen Horden gelockert, von Staub, Verunreinigungen und Stichelhaaren be- freit. Größere Fabriken bedienen sich hier be- sonderer, aus Krempel- und Blaswerk bestehen- der Maschinen, bei denen die in der Krempel ganz fein zerzupften Haarmassen von dem Ge- bläse in einem geschlossenen Kanal fortgeführt und so nach ihrer Schwere sortiert werden. Auch für die sehr wichtige Mischung der ver- schiedenen Haarsorten sind besondere maschi- nelle Vorrichtungen (Krempeltrommeln) ge- schaffen worden. Die innig gemischte Haar- masse wird dann bei Handarbeit dem sog- Fachen unterworfen, d. h. die für einen Hut erforderliche abgewogene Menge wird auf einer Horde mit einem besonderen Werkzeuge be- arbeitet, das aus einem 2 m langen Holzbogen Fingerhutblätter 121 Fische mit eingespannter Darmsaite besteht. Indem der Arbeiter die Bogensaite durch ein Schlag- holz in dauernde Schwingungen versetzt, treibt er die Haare empor, die sich dadurch zu einer äußerst, lockeren Schicht übere nanderiegen. Diese sog. Fache, die aus den Maschinen be- reits fertig als ein lockeres Band herauskommt, wird in zwei lose, dreieckige Lagen, wie sie für den gewünschten Hut erforderlich sind, zu- sammengelegt und dann durch vielfaches schien bendes Drücken, Kneten und Rollen unter gleich- zeitiger Anwendung von Wärme und Feuchtig- keit verfilzt, bis sie zu einem sog. Stumpen, einer kegelförmigen Mütze, vereinigt werden können. Die letztere erhält durch Überziehen über hölzerne oder eiserne Formen in kräftigen, mit Dampf geheizten hydraulischen. Pressen die endgültige Form, die nach dem Trocknen be- stehen bleibt. Zum Schluß folgt dann das Stei- fen, das in einem Tränken mit Leim oder Schellack besteht, das Einfassen und Füttern. In ähnlicher Weise werden gröbere Filze für Schuhe, Stiefel, Socken, Filtrierbeutel herge- stellt, doch bedient man sich hierzu neuerdings meist größerer Filz tafeln, die in besonderen Maschinen erzeugt werden. Zu ihrer Herstel- lung wird in der Regel auf der Krempelmaschine eine Watte erzeugt und diese in mehrfachen Lagen auf einer Walkmaschine verfilzt. Die zum Teil aus farbiger Wolle gefertigten oder nachher gefärbten, bedruckten und appretierten Tafeln dienen zur Herstellung von Regenmänteln, Teppichen, Decken oder Futterstoffen, größere Tafeln von gröberem Gefüge, die mit Teer oder Asphalt getränkt sind, zur Dachbedeckung (Dachfilz), andere grobe Filze auch beim Schiffsbau als Unterfütterung für den Kupfer- beschlag oder zur Ummantelung von Dampf- zylindern und Dampfrohren als Wärmeschutz, Eine besonders feine Sorte bildet der Hammer- filz für Klaviere, der in besonderen Fabriken aus feinster Merinowolle hergestellt und schnee- weiß gebleicht wird und in die Unterabteilun- gen: Hammerfilz erster und zweiter Sorte so- wie Dämpferfilz, roter und grüner Unterfilz, zer- fällt. Durch Tränken von feinem Filz mit Firnis und Lackieren hergestellter Lackierfilz dient zu Mützenschirmen u. dgl. Fingerhutblätter (lat. Folia digitalis, frz. Feuil- fes de digitale, engl. Digitalis leaves) sind die Blätter einer über ganz Mitteleuropa verbreite- ten, in Bergwäldern auf kalkhaltigem Boden wachsenden, stark giftigen, aber medizinisch benutzten Pflanze, Digitalis purpurea, die uicht selten auch in Gärten als Zierpflanze ge- halten wird. Medizinisch verwendbar sind nur die von der zweijährigen wilden Pflanze wäh- rend der Blütezeit gesammelten und getrockne- ten Blätter, die sich auch durch die stärkere Behaarung und andere Kennzeichen von denen der kultivierten unterscheiden lassen. Die ei- förmigen, runzligen, unten weißfilzigen, doppelt gekerbten Blätter werden nach obenhin kleiner und ansitzend, während sie nach untenhin breit gestielt sind. Die roten Blüten sind schief glockenförmig und stehen in einer einseitigen weihe an dem aufrechten Blütenstengel. Die Pflanze hat frisch gerieben einen widerlichen Geruch und bitter scharfen Geschmack. Wirk- same Bestandteile der Folia digitalis sind Di- gitalin, Digitoxin u. a. Glykoside, alles starke Gifte, die medizinisch, namentlich bei Herz-: erkrankungen, verwendet werden. Präparate aus F. sind; Extractum und Tinctura digi- talis sowie das Digitalin (s. d,). Firnis (Ölfirnis, lat. Vemisium, Vernix Lini, frz. Vernis, engl. Varnish). Mit diesem Namen belegt man ölige Flüssigkeiten, die, in dünner Schicht auf andere Körper übertragen, zu har-, ten, glänzenden, in Wasser unlöslichen Über- zügen austrocknen und so zum Schutze gegen die Einwirkung von Luft und Feuchtigkeit; dienen. Als Ausgangsmaterial dienen trock-j nende Öle (s. d.), und zwar für die technische Ware in erster Linie Leinöl, während Nuß-, Hanf- und Mohnöle seltener, mehr bei der Kunstmalerei, benutzt werden. Die trocknenden Öle erhärten zwar ohne weitere Behandlung durch Sauerstoffaufnahme aus der Luft, da dieser Vorgang aber für die Praxis zu langsam; verläuft, so verwandelt man sie durch anhalten- des Kochen mit etwas Bleiglätte, Mangansuper- oxyd, Manganohydroxyd oder Manganoborat in Ölfirnis, oder man stellt letzteren . wohl auch auf kaltem, Wege durch Vermischen von. Leinöl mit Sikkativen (s. d.) her. Die beson- ders geschätzten gekochten Firnisse, die an der Erniedrigung der Jodzahl und des Glyzerin- gehalts zu erkennen sind, werden meist als ge-, kochter und doppelt gekochter F. unterschieden, während die mit Mangan oder Bleiglätte her- gestellten als Mangan-F. und Glätte-F. be- zeichnet werden. Mischungen von F. mit Harzen, die sog. Lackfirnisse, sind im Abschnitt Lack, näher beschrieben. Die Güte eines F. richtet, sich nach seiner Trockenfähigkeit (höchstens, 12—24 Stunden) und der Härte des trockenen Überzuges. Zusätze von Mineral- oder Harzöl,, Wollfettolein und anderen nicht trocknenden Ölen, die klebrige Überzüge bedingen, sind als, Verfälschung zu beurteilen. Leinölfirnis wird in großen Mengen hergestellt und teils für sich, teils mit Farbstoffen angerührt als teigförmige Ölfarbe verkauft. Firnisersalz. Unter dieser Bezeichnung wer- den Mischungen von Tranfirnis mit Leinölfirnis, sowie von harzsauren Salzen des Mangans,, Bleis oder Kalks mit Mineralölen und Schwer-, benzin angeboten. Auch sind Lösungen von, Tinoxyn in Benzol mit Kolophonium und Mi- schungen von Kumaronharz (s. d.) mit Stearin-; pech und Solventnaphtha in den Handel gelangt;: Sie können für manche Zwecke als Notbehelf dienen, geben aber meist klebrige Überzüge. , Firniskitt wird meist fabrikmäßig hergestellt, indem man ein Gemisch von Firnis und Kreide, durch Walzen gehen läßt. Er dient zum Ver- kitten von Fensterscheiben, zum Auskitten von Holz usw. Fische (frz. Poisson, engl. Fish) bilden eines der wertvollsten stickstoffhaltigen Nahrungs- mittel, welches an Nährwert dem Fleische der Säugetiere völlig gleichkommt, aber leider in Deutschland noch nicht genügend gewürdigt wird. Für den Massenverbrauch kommen ledig- lich die Seefische in Betracht, die seit dem Auf- blühen der deutschen Hochseefischerei und der Erleichterung der Eisenbahnbeförderung durch  Fischbein 1?2 Fischhaut Einstellung besonderer Eiswagen auch dem Binnenlande in steigenden Mengen zugeführt werden. Lebende Binnenlandfische werden mit- tels Fuhrwerk in Fischfässern befördert, die bei 5501 Inhalt mit 2—2'/, Ztr. Karpfen, 2Ztr. Hecht, U/2 Ztr. Zander oder 25—30 St. Streichkarpfen besetzt werden. Das Faß wird halb oder für Zander und Barsche ganz gefüllt, da die Stachel- flossen der Tiere sonst Verletzungen ver- ursachen können. Für weite Entfernungen muß bei warmer Witterung durch Zusatz von Eis und Einblasen von Luft unterwegs für Ab- kühlung und Lüftung gesorgt werden. Im kleinen kann man wertvolle Fische auch in ausgehöhltem Brot, in befeuchtetem Moos oder in frischem Klee versenden. Sie halten sich auf diese Weise mehrere Tage lang. Im Handel unterscheidet man: See-, Fluß-, Bach- und Teichfische. Die letzteren müssen vor dem Gebrauch längere Zeit in reinem Wasser auf- bewahrt werden, um den Schlammgeschmack zu verlieren. Bei frisch getöteten Fischen sind die Kiemen rot, die Augen durchsichtig und prall hervortretend, und das Fleisch ist derb und elastisch, so daß Fingereindrücke bald ver- schwinden. Der Geruch an den geöffneten Kie- men muß frisch sein, während zu alte Fische widerlich riechen. Bei nicht mehr frischenFischen ist die Hornhaut trübe und undurchsichtig, das Auge eingefallen, die Umgebung desselben ge- rötet, die Kiemen sind blaß, geiblich oder schmut- zig grau, das Fleisch ist welk, und Finger- eindrücke verschwinden nur langsam wieder. Verdorbene Fische wirken giftig, da sich in ihnen ptomainartige Alkaloide bi.den. Zur Vor- täuschung einer frischen Beschaffenheit wer- den die Kiemen bisweilen künstlich rot gefärbt. Als eingesalzene und marinierte Fische, ferner auf dem Roste gebraten, mit Öl be- strichen, in Essig, Salz, Gewürze, Kräuter und Lorbeerblätter eingelegt, oder frisch, mit Salz vermischt, eingepackt, werden besonders Lachs, Thunfisch, Stör, Aal, Sardellen, Heringe und Bricken in den Handel gebracht. Getrocknet, eingesalzen und gedörrt, finden Stockfisch, Platt- eise und Dorsch, geräuchert besonders Aale und Heringe Verwendung. Wertvollere Fische kommen in Büchsen in den Handel. Die wich- tigsten Fische sind nach Bedeutung, Fang, Auf- bewahrung und Verwertung besonders beschrie- ben worden. Der Gesamtverbrauch Deutsch- lands an frischen und zubereiteten Fischen wurde für 1912 auf rund 580000 t geschätzt, von denen 361000 t (meist Seefische) aus dem Auslande stammten. Fischbein (Walfischbarten, frz. Baieine, engl. Whale bone) wird besonders von den im nördlichen Eismeer vorkommenden Walen, dem gemeinen Walfisch (Balaena mysticetus) und dem Finnfisch (Balaenoptera), in geringerer Güte auch von dem Südwal (B. australis) gewonnen. Große Tiere liefern 2000—2500 kg, kleinere etwa 750 kg F. Die Barten bilden lange, sensenartige Platten, die im Oberkiefer eingereiht sind und sich in Vertiefungen des Unterkieferseinsenken. Ihre Farbe ist beim eigentlichen Wal am Grunde grünlichgrau, nach obenhin fast schwarz, beim Finnfisch gleichmäßig schwarz, die Größe ent- spricht derjenigen des Tieres und läßt einen Schluß auf die letztere zu. Von den etwa 600 bis 700 Barten werden nur die mittleren und größten, von denen die in der Mitte des Rachens stehenden eine Länge von t’/a—4 In bei 20 bis 50 cm Dicke erreichen, verwertet, indem man sie in den Fischbeinreißereien nach dem Ab- putzen der faserigen Bärte zersägt, die in heißem Wasser eingeweichten Stücke alsdann im,Schraub- stock mit einem zweigriffigen Bogenmesser spleißt und schließlich glatt schabt. Man läßt die Stücke so lang als möglich, da hierdurch ihr Wert in hohem Maße bedingt wird. Durch Erwärmen mit Wasserdämpfen oder heißem Sande läßt sich F. wie Horn erweichen und dann durch Pressen zu Dosen, Stockknöpfen u. dgl. verarbeiten, die mit Filz und einem aus Kalk oder feinem Bimsstein bestehenden Pul- ver geschliffen und poliert werden. Hauptsäch- lichste Verwendung findet F. zu Korsett- und Schirmstangen, Stöcken, Reitpeitschen, Korb- und Kammwaren. Die feinen Schabspäne wer- den wie Roßhaar zum Polstern benutzt. — Als Ersatz für das seltener und teurer werdende F. kommt hauptsächlich Zelluloid sowie mit Kaut- schuklösung getränktes S.uhlrohr (Walossin) in Frage. — Weißes Fischbein nennt man auch die Sepia (s. d.). Fischguano (Fischmehl, frz. Guano de pois- sons, engl. Fish manure), ein künstliches Dünge- mittel, dem eigentlich der Name Guano nicht zukommt, da es nicht aus Exkrementen, son- dern aus den getrockneten und zerkleinerten Abfällen der Stockfische, Heringe und Tran- bereitung besteht, wird in steigendem Maße besonders aus Norwegen nach Deutschland eingeführt. Eine besondere, aus dem zer- kleinerten und getrockneten Fleisch der Hai- fische bestehende Art kommt unter dem Namen Haifischguano in den Handel. Die Zuberei- tung des F. erfolgt in der Weise, daß man die Fischmasse in Zylindern mit heißen Wasser- dämpfen behandelt, dann Wasser und Tran ab- laufen läßt und abpreßt, die Masse auf Ma- schinen klein reibt, trocknet und auf Mühlen zerkleinert. Die norwegische Plandelsware er- scheint als ein gröbliches, aus Krümeln und Schüppchen bestehendes, gelblichweißes Pulver mit starkem Fischgeruch, das mit 8—10 0/0 Stick- stoff und 12—14 0/0 Phosphorsäure garantiert wird. Fischhaut (frz. Peau de polsson, engl. Fish’s skin). Die Häute einiger Haifische, u. a. des Riesenhais, Meerengels, Dornhais und des ge- tigerten Hais, bei denen die Schuppen die Form zerriebener oder feiner Stacheln an- genommen haben, finden als eine Art Schleif- mittel technische Verwendung. Sie werden gleich nach dem Abziehen auf Bretter oder Rahmen gespannt, langsam getrocknet und zu Tafeln geschnitten, wobei man die Flossen, welche durch ihren feineren Stachelbesatz zü feineren Schleifereien besonders geeignet sind, an ihrem Platze läßt. Die meisten derartigen Stücke kommen vom Mittelländischen Meer, während die Stachelfische der nördlichen Meere keine so brauchbare Ware liefern. Die Fisch- haut wurde früher von Tischlern, Drechslern, Lackierern sowie einigen Metallarbeitern zum Abreiben von Flächen benutzt, ist aber neuer- Fischleim 123 Flachs dings mehr durch Glaspapier, Flintpapier, Schmirgelpapier und S c h m i r ge 11 e i n e n verdrängt worden. Außerdem dienen d e Häute dazu, durch Aufpressen englisches Sattellcder zu sog. Fisch.hautchagrin umzuwandeln, das zum Überziehen von Koffern, Futteralen, Käst- chen u. dgl. benutzt wird. Fischleim, Syndetikon, nennt man dick- flüssige, gelbe bis gelbbraune Klebstoffe, die in Norwegen, Rußland und anderen Ländern aus Fischabfällen, z. B. Eingeweiden und Schwimm- blasen durch Auskochen gewonnen werden. F. stellt einen guten, zähen, flüssigen Leim dar, der vielfach auch künstlich, z. B. aus Zucker- kalklösung, nachgeahmt wird. Fisetholz (Fustikholz, ungarisches Gelb- holz, Zantegelbholz, junger Fustik, lat. Lignum fusticum, frz. Fustet, engl. Fustic). Der bei uns in Anlagen häufige Perückenbaum, eine im südlichen Europa heimische und auch hier und da kultivierte Sumachart (Rhus co- tinus), enthält in seinem Holz einen gelben Farbstoff, der durch Alkalien rot gefärbt wird. Das grau- odür grüngelbliche Holz, von dem der weiße Splint abgelöst ist, kommt teils in Form dicker Knüppel, te 1s schon in Späne ge- schnitten aus Ungarn, lüyrien, Tirol und Italien in den Handel, wird jedoch, weil die Farbe nicht sehr echt ist, nur noch selten zum Gelbfärben, häufiger aber zur Herstellung gemischter Far- ben verwendet. Fixa'.ive, Lösungen von farblosen Harzen wie Schellack, Dammar oder von Kautschuk in ver- schiedenen Lösungsmitte’n (Äther-Alkohol, Ben- zin, Chloroform), bisweilen auch unter Zusatz von etwas Wasserglas, werden auf Kohle-, Blei- und Kreidezeichnungen zerstäubt, um diese gegen Verwischen zu schützen. Flachs (Lein, frz. Lin, engl. Flax), eine der geschätztesten Gewebefase n, wird aus den Sten- geln der Leinpflanze (Linum usitatissimum) gewonnen, die, ursprünglich in wärmeren Gegen- den heimisch und dort bisweilen noch wild- wachsend gefunden, seit uralten Zeiten auf der ganzen Erde angebaut wird und sich auch an kältere Klimate gewöhnt hat. Neben den Haupt- anbaugebieten in Europa (Flandern, russische Ostseeprovinzen, Irland, Deutschland) liefern auch Ägypten, Algier, Ostindien, Nordamerika, Brasilien und Aus.ralien ziemlich erhebliche Er- träge. Von den zahlreichen Kulturformen sind besonders folgende namhaft zu machen: a) Der Schließ- oder Drieschlein (L. usit. var. vul- gare, auch L. sativum genannt) mit kleinen, ge- sch'ossen bleibenden Kapseln, deren dunklere Samen nur durch Ausdreschen zu gewinnen sind, höherem Stengel und m nder weicher und weißer, aber sehr haltbarer Faser, die sich be- sonders zu groben Geweben eignet; b) der Kl ang- oder Springlein (L. usit. var. crepi- tans, auch L. humile), dessen niedrigere und ästigere Stengel den feinsten F. liefern, mit größeren, elastisch aufspringenden Kapseln, aus denen die helleren Samen, beim Ausbreiten auf Planen an der Sonne von selbst herausspringen. Beide Arten kommen als Früh- und Spätlein *or; c) Zweijähriger oder Winterflachs (L. bienne und L. africanum), seltener angebaut; u) Weißblühender oder sizilianischer Lein mit sehr schweren Samen und e) Königs-, lein (L. usit. var. regale) mit sehr festem Bast und kleinen blassen Samen. Der Anbau des Leins erfordert auch unter günstigen klimati- schen Verhältnissen schon von der Ackerbestel- lung an die sorgfältigste Pflege. Die Menge des Saatgutes, dessen Keimfähigkeit durch gelindes Erwärmen auf 30° erhöht werden kann, beträgt in den Ostseeprovinzen von 1,34 hl an, in Deutsch- land durchschnittlich 2,0 hl auf den Hektar für Samengewinnung und 3—4 hl für die Faser- gewinnung. Für letzteren Zweck ist zur Er- zielung feiner Fasern möglichst dichtes Säen er- forderlich, und man legt daher in Holland und Belgien vielfach ein aus Schnüren gebildetes Gitter, in anderen Gegenden sperriges Reisig über die Felder, damit die hindurchwachsenden Pflanzen eine Stütze zur Geradehaltung und gegen das Lagern finden. Öfterer Samenwech- sel ist zweckmäßig und zur Erzielung besseren Flachses sogar notwendig. Auch müssen die Felder vom Unkraut sorgfältig gereinigt wer- den. Das Ziehen oder Raufen des zur Samen- zucht angebauten F. erfolgt, sobald die Kapseln sich zu bräunen beginnen, bei den zur Faser- gewinnung bestimmten Pflanzen aber noch im grünen Zustande, wenn die unteren Blättchen abfallen. Die Wahl des richtigen Zeitpunktes ist wichtig, da zu frühes Ziehen zwar feine, aber haltlose Fasern gibt, während die überreife Faser starr und brüchig geworden ist. Die gerauften Stengel werden gewöhnlich in mäßige Bündel gebunden und auf dem Felde aufgestellt, bis sie völlig lufttrocken sind, und dann durch Riffeln, d. h. Durchziehen durch eine Reihe aufrecht stehender eiserner Zinken, von den Samenkapseln befreit. Zur Trennung der nutzbaren Bastfasern von der äußeren Rinde und dein inneren hol- zigen Kern, mit denen sie durch einen Pflanzen- leim fest verbunden sind, wird das Stroh ent- weder sogleich oder im nächsten Jahre einem Fäulnis- oder Verwesungsprozeß, der sog. Röste, unterworfen. Die gewöhnlichste Art des Röstens oder Rottens ist die Wasserröste, wozu am besten fließendes, jedenfalls weiches Wasser be- nutzt wird. Im gewöhnlichen ländlichen Be- triebe legt man die Flachsbündel in seichte Ge- wässer, Flüsse, Bäche, Teiche und hält sie durch Steine unter der Oberfläche. Große Anlagen, namentlich in Belgien und Holland, bedienen sich gemauerter Gruben, in welche die Bündel eingestellt und unter Wasser gesetzt werden, das nach Erfordern gewechselt wird. Die Röste, in deren Verlaufe bei gleichzeitiger Braun- färbung des Wassers und der Stengel reichliche Mengen stinkender Gase entstehen, muß sorg- fältig überwacht werden, da sonst leicht Über- röstung eintritt. Sie wird (nach 8—12 Tagen) beendet und die Stengelmasse getrocknet, so- bald die Faser sich leicht ablöst und der holzige Teil beim Biegen wie Glas springt. Bei der gleichfalls noch viel geübten Tauröste werden die Halme einfach auf einem Stoppelfelde, da- mit sie nicht unmittelbar den Erdboden be- rühren, ausgebreitet und unter öfterem Wenden den Einflüssen der Witterung ausgesetzt, wenn die Witterung zu trocken ist, auch mehrmals begossen. Hier unterliegt die Pflanzenmassc einer mehr trockenen, geruchloseren Verwesung; Flachs 124 Flammen auch kann eine Überröstung nicht so leicht ein- treten, aber der Prozeß dauert immer mehrere Wochen und verläuft weniger gleichmäßig. Bis- weilen verbindet man beide Verfahren, indem man erst die Wasserröste anwendet und dann bei annähernder Gare mit der Tauröste schließt. Weit bequemer, zuverlässiger und rascher füh- ren die neueren Methoden zum Ziele, bei denen die Auflockerung durch warmes Wasser oder durch Dampf erfolgt. Die geröstete Masse wird dann, am besten in der heißen Sonne, oder sonst in Trockenstuben bei gelinder Wärme, gut aus- getrocknet, da höhere Temperatur, z. B. die des Backofens, die Haltbarkeit der Faser schädigt. Das nachfolgende Brechen, wobei die Stengel- masse zerbröckelt wird -und stückweise abfällt, geschieht am unzweckmäßigsten auf der be- kannten Flachsbreche, besser durch Schlagen der Stengel auf der Tenne mit dem sog. Bock- hammer, einem gestielten Klotz, der auf der Schlagfläche riffelartig geschnitten ist, in den mit Maschinen arbeitenden . Flachsbereitungs- anstalten durch geriffelte Walzenpaare. Das Schwingen bezweckt weiter das Abschla- gen der noch anhängenden Stengelbruchstücke, deren letzte Reste sowie die Schalenteilchen schließlich durch das Hecheln entfernt werden. Hierbei sondern sich auch die zu kurzen Fasern als Hede oder Werg ab, während die längeren, die häufig noch zu mehreren bandförmig Zu- sammenhängen, aus dieser Verbindung gelöst und vereinzelt werden. Je länger das noch viel- fach mit der Hand, in Fabriken durch beson- dere Maschinen ausgeführte Hecheln fortgesetzt wird, um so feinerer F., aber natürlich auch um so mehr Abfall an Werg wird erhalten. Durch- schnittlich geben too kg lufttrockene Flachs- stengel 9—io kg Reinflachs, 12—15 kg Werg und 75—80 kg Abfall. Das Werg kann eben- falls zu Garn versponnen werden, nachdem es gleich der Baumwolle gekratzt oder kardiert worden ist. Der Wert des Flachses steigt mit seiner Länge, und gute Ware darf daher nicht viel Fasern enthalten, die nur 300 mm lang sind. Die bessere Haltbarkeit des Flachses im Ver- gleich mit Baumwolle geht schon aus der mikro- skopischen Betrachtung der Faser hervor, die nur eine sehr feine Höhlung, also eine stärkere Wandung zeigt und sich infolgedessen rund erhält, während die Baumwollfaser infolge ihres größe- ren Lumens beim Trocknen zu einem flachen Bande zusammenfällt. Die mikroskopische Prü- fung eines Leinengewebes gibt sicheren Auf- schluß über Anwesenheit von Baumwolle. Feiner F. muß rein ausgehechelt, seidenartig glänzend, hell, weiß oder grüngelblich, gelblichgrau oder stahlgrau sein und sich mim, weich und glatt anfühlen. Die Länge der Faser wechselt von 0,2—1,4 m, die Breite von 0,045—0,620 mm. Die Marktware soll frei von Oberhaut-, Paren- chym- und Holzgewebe sein, durch Jod und Schwefelsäure sich blau färben, durch Kupfer- oxydammoniak blau gefärbt und dann gelöst werden, auf Zusatz von schwefelsaurer Anilin- lösung farblos bleiben und nicht mehr als 5,7 bis 7,20/0 Wasser enthalten. Da der Wasser- gehalt in feuchten Räumen bis 23 o/0 steigen kann, muß F. an kühlen Orten in Fässern oder Kisten und nicht stark geschichtet aufbewahrt werden, bei zu trockner Luft wird er ,brüchig und spröde, bei feuchter erhitzt ersieh zu sehr, bis zur Selbst- entzündung. Gute Marktware soll längere Ze.it gelagert haben, sich „zu Seide liegen“, da-sie dadurch geschmeidiger wird. Als vorzüglichste Sorte gilt der lichtblaue, sehr zarte Irländer; der nur in England verbraucht wird, als zweite der holländische und belgische (flandri- sche) und der von der Pikardie, der lang; glänzend, braun, weiß oder blond gehechelt, den teuersten und feinsten sog. Rame liefert. Dritte Sorten sind die langen und guten russi- schen F., die nach Berkowitz zehnpudweise ver- kauft werden. Im allgemeinen unterscheidet man sechs Hauptsorten mit Untersorten: Kronen- flachs, Wrackflachs, D r eiban df 1 achis; Livländer (ungehechelt), Dreibandwrack- flachs oder Flachsheede und Rig-aer, mit zahlreichen Untersorten. Unter den flachsbauen-i den Ländern steht Rußland hinsichtlich der Größe der Erzeugung und Ausfuhr so sehr obenan, daß es die Preise- des Weltmarktes be- stimmt. Als weitere Ausfuhrländer kommen nur noch Polen, die preußischen Ostseeprovinzeh und Italien in Betracht, während die übrigen Länder kaum den eigenen, Bedarf decken können und oft noch einführeh müssen. Das gilt wie von England und Frankreich namentlich von Deutschland, wo der Anbau leider von Jahr zu Jahr zurückgeht. Während des Krieges hat man die bebaute Fläche von 10000 ha wieder auf 20000 ha gesteigert und hofft ,30000zu erreichen. Flachs, neuseeländischer (Kurati, frz. Lin de laNouvelle-Zülande, engl. New-Zeeland-flax). Die 1—2,5 m langen, schmalen, lederartigen Blätter der auf Neuseeland heimischen Flachs- lilie, Phormium tenax, enthalten zahlreiche lange, gerade und zähe Fasern, die sich im frischen Zustande leicht abziehen lassen und dann von den Eingeborenen nach oberfläch- lichem Abschaben mit scharfen Steinen oder Muscheln zu Matten, gröberen Geweben, Seilen und Netzen verarbeitet werden. Zur Gewinnung größerer Ausfuhrmengen unterwirft man die zwischen Walzen gebrochenen oder gequetsch- ten Fasern einer Wasserröste und behandelt sie dann weiter wie Flachs (Trocknen, Schwingen,, Hecheln). Von anderen Ländern, in denen Phor- mium vorkommt, Mauritius, Java, Natal, Neu- südwales und Viktoria, betreiben nur die beiden letzteren einen planmäßigen Anbau und eine geringe Ausfuhr über Melbourne. Hingegen sind Kulturversuche in Irland, Schottland, Belgien, Italien, Spanien und Algier, höchstens mit Aus- nahme des letzteren, ohne Erfolg geblieben. Die rohe Faser ist weißlich oder gelblich, wenig ver- holzt, in den besten Sorten etwa so fein wie europäischer Hanf, aber immer bedeutend här- ter, steifer und rauher, und wird zu Bindfaden, Seilen und groben Geweben wie Segeltuch und Sackleinwand verarbeitet. Die Erzeugnisse sind sehr fest und gegen atmosphärische Einflüsse widerstandsfähig. ,, Flammen, bengalische, sind Mischungen aus chlorsaurem Kalium, Schellack, Schwefel und anderen Stoffen, denen man zur Färbung der Flammen Strontium-, Barium- und andere Salze zusetzt. Die Mischung ist, namentlich wenn Schwefel zugesetzt wird, sehr vorsichtig vor- Flanell 125 Fleisch zunehmen, am sichersten, indem man jeden Be-’ standteil für sich völlig austrocknet und pulvert. Auch verwende man nur gewaschenen Schwefel, da sonst leicht Selbstentzündung eintreten kann. Zur Hervorbringung besonders schöner Wirkun- gen wird vielfach fein, gepulvertes Magnesium- metall hinzugesetzt. Den meist zu derartigen F. benutzten Schellacksatz stellt man in der Weise her, daß man Schellack vorsichtig schmilzt, pul- vert, mit vier Teilen gut ausgetrocknetem, er- wärmtem Barium- oder Strontiumnitrat oder anderen Chemikalien vermischt und nach dem Erkalten noch 2 0/0 fein gepulvertes Magnesium- metall hinzusetzt. — Zur Herstellung von Mag- nesiumfackeln füllt man diese Mischung in dünne Zinkblechhülsen. Bengalische F. unterliegen be- sonderen Bestimmungen beim Transport durch Bahn oder Post. Flanell (frz. Flanelle, engl. Flanell), ein viel gebrauchtes, unter verschiedenen Feinheitsgra- den vorkommendes Wollzeug, das entweder leinwandartig gewebt oder geköpert, nur wenig gewalkt, auf der rechten Seite einmal gerauht und entweder gar nicht oder nur einmal ge- schoren ist. Die Kette ist in der Regel Kamm- garn, mitunter auch Baumwollgarn, während der Einschuß immer Streichgarn ist. Bei einigen bunt gestreiften Sorten ist die Kette Leinengarn und' der Einschuß Wolle. Man unterscheidet; eigentlichen oder Futterflanell, 1,15 m breit, tuchartig gewebt, aus Kamm- und Streichgarn; Gesundheitsflanell, zu Unterzeug und Hem- den, mit Köpergewebe, die beste Flanellsorte, schon mehr tuchartig gewalkt und gerauht, und frisierten F., bei dem die langen Haare in Knötchen zusammengedreht sind. Buntge- streifte F., mit quer über das. Stück gehender Streifung, bilden eine althergebrachte, noch immer viel zu Unterröcken für die ländliche Bevölke- rung gebrauchte Ware. — Boy (frz. Boi, engl. Baize), ein grober, lockerer, tuchartiger F. aus geringer Wolle, nach dem Weben bloß ausge- waschen, selten etwas gewalkt, dann gerauht, gespannt und heiß gepreßt, kommt glatt und frisiert, weiß, schwarz und bunt vor. — F. ver- schiedener Sorten werden in manchen Gegenden Deutschlands, namentlich in Sachsen, Thüringen, Westfalen, Preußen, Hessen, Böhmen, Mähren usw. hergestellt. Flaschenkapseln zum Verschließen von Fla- schen an Stelle des sonst gebräuchlichen Fla- schenlacks und anderer Verschlußmittel werden aus Zinn- und Bleilegierungen hergestellt und in weißem, poliertem Zustande oder auch ge- färbt in den Handel gebracht. Das Verschließen erfolgt am besten durch sogenannte Kapsel- ma^chinen. Flatulinpillen vonDr.Roos bestehen aus einer aromatisierten Mischung von Natriumbikarbonat, Magnesiumkarbonat und Rhabarber und wer- den gegen Verdauungsstörungen angepriesen. Flavanilin, ein durch Erhitzen von Azetanilid mit Chlorzink erhaltener gelber Teerfarbstoff, kommt nicht mehr in den Handel. Flavaurin (Neugelb), ein seit 1883 bekann- ter Teerfarbstoff, besteht aus dem Ämmoniak- salze der Dinitrophenolparasulfosäure und bildet e'n gelbrotes Pulver, das sich beim Erhitzen ohne Verpuffung aufbläht, in Wasser mit gelber Farbe löslich ist und Wolle und Seide gelb färbt. Flavin (Flavine). Unter diesem Namen kommt der Farbstoff der Querzitronrinde teils als feines, dunkelbraunes Pulver, teils in Teig- form (Flavineteig) .in den Handel. Das F.wird durch Auskochen der Querzitronrinde mit Wasser und Soda und nachheriges Übersättigen mit ver- dünnter Schwefelsäure erhalten. 6’/2 kg sollen 100 kg Querzitronrinde entsprechen. Fledermausguano nennt man die getrockneten Exkremente derjenigen Fledermäuse, die nament- lich auf der Insel Sardinien in großer Anzahl gesellig in Höhlen wohnen. Der F. bildet ein stickstoffreiches, gröbliches, braunes, meist zu größeren oder kleineren Klumpen zusammen1 gebackenes Pulver, das nur in geringer Menge in den Handel kommt. Fleisch (frz. Viande, engl. Flesh, Meat), neben der Milch, dem Käse und den Hülsenfrüchten die wichtigste Eiweißquelle und eines der wich- tigsten Nahrungsmittel überhaupt, bildet in fri- schem Zustande wie in Form mannigfacher Zu- bereitungen einen wichtigen Gegenstand des Groß- und Kleinhandels, dessen Bedeutung be- ständig zunimmt. Im Sinne des Fleischbeschau- gesetzes sind als „Fleisch“ alle zur mensch- lichen Nahrung geeigneten Teile von warm- blütigen Tieren, also auch Fette, anzusehen. In der landläufigen Ausdrucksweise und im Handel versteht man hingegen unter Fleisch lediglich das Muskelgewebe warmblütiger Tiere, insbe- sondere der gewöhnlichen Schlachttiere, dem im weiteren Sinne auch dasjenige anderer Tiere wie Pferde, Wild, Geflügel zugerechnet wird. Da diese in besonderen Abschnitten behandelt werden, kommt hier nur das Fleisch im engeren Sinne in Betracht. Es setzt sich aus den Muskel- oder Fleischfasern zusammen, hohlen, meist quergestreiften, bisweilen auch glatten Röhren, die mit Fleischsaft gefüllt und von Bindegewebe umgeben sind und entweder weiß, wie beim Brustfleisch der Hühner, oder infolge der An- wesenheit von Hämoglobin, dem auch im Blute enthaltenen Farbstoff, rot erscheinen. Zwi- schen den einzelnen Muskelfasern, oder den durch Vereinigung mehrerer Fasern gebildeten Muskelbündeln, ist je nach dem Ernährungs- zustände des Tieres mehr oder weniger Fett abgelagert. In chemischer Hinsicht enthält das F. neben Fett und dem beim Kochen mit Wasser in Leim übergehenden Bindegewebe vor allem Wasser, Mineralstoffe und eine Reihe stickstoff- haltiger Substanzen. Die letzteren gehören z.T. zu den Eiweißstoffen, z.T,zu den sog.Fleisch- basen. Von den etwa 200/0 ausmachenden Stick- stoffverbindungen gehen bei Behandlung mit kaltem Wasser ungefähr 4,5% in Lösung, näm- lich Albumin und Fleischbasen. Der unlösliche Rest besteht aus dem Myosin und dem Binde- gewebe. Von den in kaltem Wasser löslichen Stoffen endlich wird etwa die Hälfte, das Al- bumin, durch Kochen ausgeschieden, während die andere Plälfte (Fleischbasen) in Lösung bleibt. Die letzteren setzen sich hauptsächlich aus Kreatin neben geringen Mengen Krea- tinin, Sarkin und Xanthin zusammen. Die Mineralstoffe sind charakterisiert durch einen , hohen Gehalt an Phosphorsäure und Kali bei Fleisch 126 Fliegenpapier zurücktretendem Natron. Zahlen für die mittlere Zusammensetzung des F. lassen sich im Hin- blick auf den schwankenden Fettgehalt nicht geben. Die folgenden Werte mögen daher nur als ungefährer Anhalt dienen: Rindfleisch, mittelfett: 730/0 Wasser, 21 0/0 Stickstoffsub- stanz, 50/0 Fett, 1 0/0 Mineralstoffe. — Das F.: bildet im frischen Zustande eins der wert- vollsten Nahrungsmittel, und der Handel mit ihm unterliegt daher einer besonders sorgfälti- gen Überwachung. Durch das Gesetz betr. die Schlachtvieh- und Fleischbeschau vom 3. Juni 1900 ist der Verkehr mit F. bis ins kleinste ge- regelt und besonders zum Schutze der Bevölke- rung gegen das F. krepierter, vergifteter, kran- ker Tiere, Parasiten wie Trichinen und Finnen eine amtliche Untersuchung vorgeschrieben. Die Einfuhr von frischem F. ist nur in ganzen Tier- körpern oder bei Rindvieh und Schweinen in Hälf- ten gestattet, wenn Brust- und Bauchfell, Lunge, Herz, Nieren und gegebenenfalls Euter noch in natürlichem Zusammenhänge vorhanden sind. Die Verwendung von Borsäure, Formaldehyd, Alkali- und Erdalkalihydroxyden und -karbo- naten, schwefliger Säure, Fluorwasserstoffsäure, Salizylsäure und chlorsauren Salzen sowie von Farbstoffen ist verboten. Von Verfälschungen des frischen Fleisches ist nur die bisweilen ge- übte künstliche Färbung des gehackten Rind- fleisches zu erwähnen, durch welche diesem längere Zeit der täuschende Anschein einer frischen Beschaffenheit verliehen werden soll. Tatsächlich läßt sich das F. wirklich frisch nur auf eine Weise erhalten, indem man es in Eis- kellern stark abkühlt und hierdurch eine Ent- wicklung der Mikroorganismen und somit Fäul- nis verhindert. — Im übrigen muß man, um das Verderben des F. zu verhindern, Konservierungs- verfahren anwenden. Die ältesten und verbreitet- sten sind das Pökeln und das Räuchern. Zu dem ersteren wird das F. mit Kochsalz unter Zusatz von etwas Salpeter eingerieben oder dicht bestreut. Das Salz dringt tief in das Innere ein, während Fleischsaft austritt. Mit dem Pökeln ist alsö ein Gewichtsverlust und eine Abnahme des Nährstoffgehaltes verbunden, noch mehr mit dem Einlegen in Salzlake. Das Pökelfleisch zeigt eine sehr gute Haltbarkeit, besitzt aber einen eigenartigen, für längere Zeit unerträg- lichen Geschmack und ruft bei ausschließlichem Genüsse den Skorbut hervor. Das Räuchern des F. beruht darauf, daß durch die erhöhte Wärme einte Austrocknung stattfindet und daß mehrere Bestandteile des Holzrauches, wie Holz- essig, Phenole und Kreosot direkte Bakterien- gifte sind. Ein ungenügender Ersatz dieses Kon- servierungsverfahrens ist die sog. Schnellräuche- rung, bei welcher man das mit Holzessig be- strichene F. an der Luft trocknen läßt. Durch einfaches Trocknen des in Streifen geschnit- tenen F. an der Sonne oder am Feuer wird be- sonders in Südamerika das sog, Charque und ein Fleischpulver P e in m i k a n hergestellt. Schließ- lich ist noch das Überziehen von F. mit Fett, Zucker, Gummi und anderen, die Luft ab- schließenden Substanzen sowie das Sterilisieren in Blechbüchsen nach dem Verfahren von Ap- pert zu erwähnen. Derartiges Büchsenfleisch, welches für die Armeeversorgung eine große tBedeutung hat, wird in vorzüglicher Beschaffen- heit von Naumann in Dresden dargestellt. Die zu den Flcischkonserven gehörende Wurst ist in einem besonderen Artikel besprochen. — Die für die Einfuhr frischen F. geltenden gesetz- lichen Bestimmungen sind bereits angeführt worden. Die Einfuhr von F. in luftdicht ver- schlossenen Büchsen, von Würsten und sonstigen Gemengen aus zerkleinertem F. ist verboten. Fhischextrakt ist im Grunde nichts anderes, als eine eingedickte Fleischbrühe. Es wurde nach dem von Justus v. Liebig vorgeschrie- benen Verfahren zuerst in Fray Bentos in Uru- guay hergestellt, um hier den ungeheuren Reich- tum der südamerikanischen Ebenen an Rindern, die bis dahin nur wegen ihrer Häute geschlachtet worden waren, besser auszunutzen. Die Her- stellung besteht, von Einzelheiten abgesehen, darin, daß man das reine, von Fett, Sehnen und Häuten befreite Fleisch fein hackt, darauf mit der gleichen Menge kaltem Wasser ansetzt und schließlich bis auf 75—8o° erhitzt. Hierbeigehen hauptsächlich die Fleischbasen, die Salze und das Albumin in Lösung, das letztere gerinnt aber beim Kochen und wird abfiltriert. Die durch Eindampfen im Vakuum bis zur Extrakt- konsistenz erhaltene Substanz ist also im •we- sentlichen als ein Gemenge der Fleischbasen, Kreatin, Kreatinin, Sarkin, Xanthin, Karnin und Karnosin mit Jnosinsäure, Fleischm.lchsäure und Mineralstoffen anzusprechen. Der Gehalt an Wasser beträgt ungefähr 18 0/0, der Aschengehalt 21 0/0, der Rest besteht aus Stickstoffverbindun- gen. Bei dem völligen Fehlen von Fett und Ei- weiß ist der Nährwert des F. nahezu gleich Null zu setzen. Es übt aber eine außerordentlich an- regende Wirkung auf den Organismus aus und ist daher als ein Genußmittel von hervorragen- der Bedeutung anzusprechen. Die übrigen in den Handel gebrachten F. von Kemmerich und Buschenthal zeigen keine wesentlichen Verschiedenheiten. Der sog. flüssige Fleisch- extrakt von Cibil enthält 65—660/0 Wasser und erhebliche Mengen Kochsalz. Verfälschun- gen von F. sind nicht beobachtet worden. F. dient zur Herstellung von Fleischbrühe (Bouil- lontafeln) und als Zusatz zu Speisen sowie als Anregungs- und Kräftigungsmittel. Die zahl- reichen während des Krieges aufgetauchten Er- satzmittel sind zum größten Teile durch Be- handlung (Hydrolyse) von eiweißhaltigen Roh- stoffen mit Salzsäure und folgende Neutralisa- tionen mit Natriumkarbonat hergestellt worden und enthalten daher neben erheblichen Mengen Kochsalz als charakteristische Bestandteile Ab- bauprodukte des Eiweißes, besonders Amino- säuren, die ihnen einen fleischextraktähnlichen Geschmack verleihen. Als Ausgangsmaterialieh kommen besonders Hefe, Knochen, Mager- milch oder Molken in Betracht. FIDgenpapier (lat. Charta muscarum, frz. Pa- pier 1 ue-mouches, engl. Fly-Paper), Unter die- ser Bezeichnung kommen Löschpapiere in den Handel, die mit verschiedenen Stoffen getränkt sind und nach erfolgter Anfeuchtung den Fliegen tödlich werden. Das mit Kalium arsenicicum unter Zusatz von Quassienhoizabkochung ge- tränkte giftige F. darf nur von Apothekern und denjenigen Drogisten. verkauft werden, welche Flittergold 127 Fluorwässerstoffsäure die Genehmigung zum Verkauf von Giften der Abt. I haben, doch muß bei .der Abgabe ein Giftschein ausgestellt werden. Außerdem stellt man noch ein giftfreies F. dar, welches ledig- lich mit einer Abkochung von Quassienholz, Fliegenholz, getränkt ist, und schließlich kommt als Füegenpapier auch noch mit Fliegenleim be- strichenes Schreibpapier in den Handel. Flittergold (Rauschgold, Knittergold), zur Verzierung von Christbäumen und sonstigem billigen Ausputz, besteht aus Messing, das zwi- schen Leder zu der Stärke dünnen Papiers aus- gehämmert und in Tafeltt von verschiedenen Größen und Stärken paketweise in den Handel gebracht wird. Der Hauptherstellungsort ist von alten Zeiten her Nürnberg. Flohsamen (lat. Semen psyllii, frz. Graines de psillium, Semence aux Puces, engl. Flea seed), ein wenig bedeutender Artikel des Drogenhan- dels, besteht aus den glänzend dunkelbraunen, fast wie Flöhe aussehenden Samen einer ein- jährigen, an sandigen Meeresküsten wachsenden Wegerichart, Plantago Psyllium, und wird aus Frankreich, Persien und Ostindien zu uns eingeführt. Der in Südfrankreich durch Anbau gewonnene Samen soll von einer verwandten Art, PI. cynops, der im deutschen Handel sel- tener unzutreffende Samen aus Ostdeutschland, Österreich und der Schweiz von PI. arenaria stammen. F. enthält als wichtigsten Bestandteil 15% Schleim, der beim Ausziehen mit sieden- dem Wasser die 200 fache Menge in eine Gal- lerte von der Festigkeit des Eiweißes ver- wandelt. Der grünliche Schleim ähnelt in seiner Beschaffenheit dem arabischen Gummi und fin- det als einhüliendes Mittel beschränkte medi- zinische Verwendung, wird aber hauptsächlich in der Technik, in der Kattundruckerei und Fär- berei, zum Appretieren seidener Zeuge, zum Glänzen von Leder, Steifen von Wäsche, Hüten usw. benutzt. Flores, Blüten, bilden einen wichtigen Ar- tikel in den Drogenkatalogen, hauptsächlich Flo- res arnicae, Arnika-; Fl. aurantiorum, Orange- blüten; Fl. cassiae, Zimtblüten; Fl. chamomillae, Kamillenblüten; Fl. rhoeados, Klatschroscn- blüten; Fl. rosarum, Rosenblätter; Fl. sambuci, Holunder-; Fl. tiliae, Lindenblüten; Fl. verbasci, Königskerzenblüten usw. Auch einige Chemi- kalien führten nach dem Sprachgebrauche der Hten Chemie die Bezeichnung Flores und wer- den zuweilen auch jetzt noch so genannt, z. B. Fl- benzoes, Benzoeblumcn oder Benzoesäure; Fl-salis ammoniaci, Salmiak; Fl. sulfuris, Schwe- ’elblumen; Fl. zinci, Zinkblumen oder Zink- °Xyd. Florizin, ein gelbbraunes, dickflüssiges Öl, das durch Erhitzen von Rizinusöl auf 3000 herge- ®lellt wird, hat die Eigenschaft, sich mit Mineral- öl zu mischen und findet daher wegen seiner Kältebeständigkeit und hohen Konsistenz zur Herstellung von Schmiermitteln Anwendung. Florizithin-Tabletten Dr. Lücks gegen sexu- elle Nervosität sollen nach dem Erfinder Muir- •jzithin (s. d.) enthalten, bestehen aber nach “eythien aus Kakao, Zimt, Süßholz, Lezithin und Yohimbe-Rinde. Fluate (Kesslersche Fluate), Salze der Kieseifluorwasserstoffsäure, die in wäßriger Lö- sung zum Anstrich von Wasserbassins aus Kalk oder Zement dienen und sehr widerstandsfähige Überzüge liefern. Flundern (Fluken, frz. Flcz, Flets, engl. Flounders) bilden die wichtigste Gruppe der Plattfische oder Schollen, die sich alle durch eine scheiben.örmig plattgedrückte verschobene Körperbildung, verzogenes Maul und auf eine Seite herübergerücktes Augenpaar auszeichnen. In der Nordsee sollen mindestens 16, in der Ostsee 13 Arten solcher Plattfische leben, deren Unterscheidung und wissenschaftliche wie Volks- namen ziemlich schwankend und unklar sind. Die besseren F. sind bekannt als Steinbutten, Meeräschen, Platteisen und kommen frisch in Eispackung auf unsere Märkte. Die ge- räuchert in den Handel gebrachten Flundern (Platessa flesus) sind die einzigen der Art, die auch in die Flüsse hinaufgehen, Fluoreszein, die Muttersubstanz für eine große Zahl prächtiger Teerfarbstoffe, wird durch Erhitzen von zwei Teilen Phtalsäureanhydrid mit sieben Teilen Resorzin und Umkristallisieren der Schmelze aus Alkohol als ein feinkristallini- sches, dunkelrotes Pulver erhalten, das in Wasser unlöslich, mit Alkohol und Äther gelbrote, grün fluoreszierende Lösungen liefert. Am stärksten zeigt sich die Fluoreszenz bei alkalischen Flüs- sigkeiten, deren Färbevermögen so intensiv ist, daß man sie mit Erfolg zum Nachweise des unterirdischen Zusammenhanges von Strom- läufen (Donau) benutzt hat. Das F, findet in Form seines Natriumsalzes als Uranin (s. d.) und seiner Benzylverbindung als Chrysolin (s. d.) zum direkten Färben ungeheizter Wolle und Seide beschränkte Anwendung. Seine außerordentliche Bedeutung für die Industrie beruht aber in dem Umstande, daß es das Aus- gangsmaterial für die Fabrikation des Eosins bildet. Fluorwasserstoffsäure (Flußsäure, lat. Aci- dum hydrofluoricum, frz. Acide fluorhydrique, engl. Fluoric acid), die Verbindung der gasför- migen Elemente Fluor und Wasserstoff, HF, wird durch Erhitzen von Flußspat mit konzentrierter Schwefelsäure in Platin- oder Bleiretorten dar- gestellt und in etwas Wasser enthaltenden Blei- oder Guttaperchavorlagen aufgefangen. Durch nochmaliges Destillieren mit Schwefelsäure und Einleiten der Dämpfe in eine Bleivorlage, in der eine etwas Wasser enthaltende Platinschale steht, erhält man die Säure chemisch rein. Sie bildet in wasserfreiem Zustande eine bei 19,5° siedende, leicht bewegliche, an der Luft stark rauchende Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,988, die auf der Haut Ätzwirkungen, Blasen und schwer heilende Geschwüre hervorruft und eingeatmet tödlich wirkt. Auch die konzentrierten wäßrigen Lösungen besitzen die gleichen gefährlichen Eigenschaften, die größte Vorsicht beim Ar- beiten mit F. geboten erscheinen lassen. Die Säure wirkt auf die meisten organischen und anorganischen Stoffe mit größter Heftigkeit ein, löst selbst Kieselsäure und alle Silikate und kann daher nicht in Glasgefäßen, sondern nur in Flaschen aus Platin, Kautschuk oder Guttapercha aufbewahrt werden. Wegen ihrer Eigenschaft, Silikate zu zerlegen, wird die F. in großem Maße zum Ätzen von Glas technisch verwertet. Flußspat 128 Formaldehyd wozu man entweder die flüssige Säure oder einen Brei aus Flußspat und Schwefelsäure auf die zu ätzende Fläche aufträgt oder letztere den Dämpfen der Säure aussetzt. Soweit die Glas- gegenstände nicht durch einen Deckfirnis oder Paraffinüberzug geschützt sind, zeigen sie in- folge der Ausscheidung von Salzen der Kiesel- fluorwasserstoffsäure mattgeätzte Stellen (Zeich- nungen, Inschriften, Thermometerskalen). Im Laboratorium benutzt man die F. zur Auf- schließung der Silikate, wobei die gesamte Kieselsäure als Siliziumfluorid ausgetrieben wird, während die Basen, hauptsächlich die Alkalien, Zurückbleiben. — Beim Einleiten des Silizium- fluorids, SiF4, in Wasser entsteht unter Ab- scheidung gallertartiger Kieselsäure eine Lösung von Kieselfluorwasserstoffsäure (s. d,), H2SiF6, die in der Zeugdruckerei als Ätzbeize an Stelle von Weinsäure und beim Weißsieden (Verzinnen) von Messingwaren, wie Stecknadeln, Kleiderhaken usw. als Ersatz für Weinsäure be- nutzt wird. Flußspat (Fluorit, frz. Spath-fluor, engl; Fluor-spar), ein meist auf Erzgängen und in Drusenräumen vorkommendes, aus Fluorkal- zium bestehendes Mineral, findet sich teils dicht Und derb, in weißen oder grauen Massen, teils in oft ziemlich großen Kristallwürfeln, die durch- sichtig wie Glas, farblos, oder verschieden ge- färbt sein können und im auffallenden Lichte oft eine andere Farbe als im durchfallenden Lichte zeigen (Fluoreszenz). Die blauen und violetten Flußspate werden bisweilen als Halb- edelsteine, die weniger schönen zur Darstellung von Flußsäure sowie als Flußmittel beim Ausschmelzen von Metallen aus ihren Erzen be- nutzt. Von der Eigenschaft, sehr leicht schmelz- bare Schlacken zu liefern, leiten sich die Namen 'des Minerals ab. Es stammt hauptsächlich aus dem Erzgebirge und dem Harze, England und Norwegen. — Zu vergl, Edelsteine. Folia ist die lateinische, im Drogenhandel ge- bräuchliche Benennung für Blätter, die, mit Aus- nahme der Kirschlorbeerblätter, nur im ge- trockneten Zustande in den Handel kommen. Die wichtigsten sind: Folia aconiti, Eisenhut- blätter; F. althäeae, Eibischblätter; F. boldo, Boldoblätter; F. bucco, Buccoblätter; F. coca, Kokablätter; F. digitalis, Fingerhutblätter; F. farfarae, Huflattichblätter; F. hyoscyami, Bilsen- krautblätter; F. lauri, Lorbeerblätter; F. lauro- cerasi, Kirschlorbeerblätter; F. nicotianae, Ta- bakblätter; F. salviae, Salbeiblätter; F. toxi- codendri, Giftsumachblätter; F. uvae ursi, Bären- traubenblätter usw. Foral, ein Enthaarungsmittel, besteht aus einem Gemisch von je 150/0 Strontiumsulfid, Stron- tiumsulfat und Kalziumkarbonat mit 45 0/0 Wei- zenstärke und geringen Mengen Soda und Zink- oxyd. Der Anwendung des durch seinen Ge- halt an Schwefelstrontium wirksamen Präpa- rates steht der unangenehme Geruch nach Schwefelwasserstoff entgegen. Force, ein als Universalnahrung auf den Markt geworfenes amerikanisches Reklameprodukt, besaß das Aussehen von Haferflocken und die Zusammensetzung und den Geschmack altbacke- nen Zwiebacks. Größere Verbreitung scheint es nicht gefunden zu haben. Forelle (frz. Truites, engl. Trouts). Die Fo- rellen sind dem Lachs (s. d.) nahe verwandte Knochenfische aus der Familie der Salmo- nidae, die sich durch schöne Färbungen und ein vorzüglich schmeckendes nahrhaftes Fleisch auszeichnen. Die Anordnung der Flossen stimmt mit derjenigen des Lachses völlig überein, doch ist der Körper weniger schlank, sondern eher etwas plump und gedrungen gebaut. Von den zahlreichen Arten seien angeführt: 1. Die Bach- forelle (Salmo fario) lebt am liebsten in kla- ren Gebirgswässern und Waldbächen von nied- riger, nicht sehr wechselnder Temperatur, kommt aber auch in größeren Flüssen vor und kann sogar in Teichen künstlich gezüchtet wer- den. Je nach der Färbe des Gewässers wechselt das Aussehen der Fische zwischen silberglän- zend (in hellen Bächen) und braunschwarz (in Waldbächen mit moorigem Grunde). Der ganze Körper, auch die Flossen, sind mit augenförmi- gen schwarzen und roten Tüpfeln verziert. Die F., die in größeren Flüssen bis zu 1 m lang werden kann, in kleinen Bächen aber meist nur 20 cm erreicht und unter 18 cm überhaupt nicht gefangen werden soll, wird als Delikatesse ge- schätzt und meist hoch bezahlt. Die beständig an Ausdehnung gewinnende künstliche Züch- tung in Teichen oder durch Aussetzen künstlich befruchteter Eier in Bäche muß aber mit der Zeit ein Sinken der Preise bewirken. Von Fein- schmeckern wird das derbe Fleisch der Wild- forellen demjenigen der gezüchteten vorgezogen. Die Versendung erfolgt lebend oder geschlachtet zwischen grüne Blätter verpackt. 2. Die Rot- forelle, auch Saibling, Ritter, Salbing, Röteli, Schwarzrötel genannt (Salmo sal- velinus) ist ein aus Amerika eingeführter Be- wohner der schottischen, skandinavischen und schweizerischen Seen, der bis zu 5 kg schwer wird, im übrigen aber der vorigen ähnelt. Als Kennzeichen dient ein weißer Saum am vorde- ren Rande der Brust-, Bauch- und Afterflosse. 3. Die Regenbogenforelle (Salmo irideus) ist durch einen rötlichen Streifen gekennzeichnet, der längs der Seitenlinie vom Kopfe bis zum Schwänze verläuft. Sie wird wie die vorgenann- ten wegen ihres vortrefflichen Fleisches ge- schätzt, ist aber weniger empfindlich und noch leichter zu züchten als diese. See- und Meer- forelle sind unter „Lachs“ besprochen worden Foulards (Fulas, frz, und engl. Foulards) nannte man ursprünglich ostindische, buntge- druckte seidene Hals- und Taschentücher. Jetzt bezeichnet der Name Kleiderstoffe aus unge- zwirnter Rohseide mit florettseidenem Schuß oder auch ganz Seide gewebt, die in ver- schiedenen Druckmustern, aber auch streifig, kariert, einfarbig in französischen, englischen und deutschen Seidenfabriken hergestellt werden- Formaldehyd (Ameisenaldehyd), ein von A. W. Flofmann im Jahre 1867 entdecktes, stechend riechendes Gas, FI. CHO, hat in Form seiner wäßrigen Lösung als Formalin (Formel, Methylaldehyd, lat. Formaldehydum solutum. frz. Formaline, Forrnaldühyde, engl. Formal- dehyd) große technische Bedeutung erlangt Zur Darstellung im großen wird ein trockener Luftstrom durch Methylalkohol von 50 o/0 ge- saugt, und das Gemenge von Methylalkohol- Formamintpastillen 129 Fruchtessenzen -dampf und Luft über glühende Kupferspiralen geleitet. Das in abgekühlten Vorlagen gesam- melte Destillat besteht aus einer wäßrigen, 30 bis 4oo/0igen Formaldehydlösung, die durch Destil- lation von dem in geringer Menge mit über- .gegangenen Methylalkohol befreit wird und eine farblose, stechend riechende Flüssigkeit vom spez. Gew. 1,079—1,081 bildet. F. reduziert -ammoniakalische Silbernitratlösung unter Bil- dung eines Spiegels, hinterläßt beim Verdamp- fen eine weiße Masse, Paraformaldehyd (CH20)n, die beim Austrocknen in Trioxy- methylen, (CPI20)3, übergeht und bei Ein- wirkung von Ammoniak Hexamethylen- tetramin (Urotropin) (s. d.) bildet. Reines Formalin soll beim Erhitzen vollständig flüchtig sein und darf weder Metalle, Chloride und Sul- fate, noch größere Mengen von Ameisensäure (höchstens 0,250/0) enthalten. Es ist ein starkes Protoplasmagift und wirkt infolgedessen höchst desinfizierend und konservierend. In der Medi- zin findet F. als Antiseptikum in 1j%0-—10/oiger Lösung Anwendung. Seiner Anwendung zur Haltbarmachung von Nahrungsmitteln stehen die gesetzlichen Vorschriften entgegen, hingegen wird es in der Technik schon länge zur Kon- servierung von Rohstoffen (der Gerbereien, Ab- deckereien usw.) sowie von organischen Lösun- gen (Gummi, Leim, Stärkelösungen) benutzt. Auch findet F. Verwendung in der Elektro- technik, Gummiwarenindustrie, Photographie, Lederfabrikation (zum Härten der Häute), Glas- industrie usf. Die Landwirtschaft benötigt ihn zur Bekämpfung der Getreidekrankheiten so- wie der Maul- und Klauenseuche der Tiere. Im Gärungsgewerbc dient er zum Reinigen von Kellereien. Weiter wird F. benutzt zum Härten anatomischer Präparate und zum Einbalsamie- fen von Leichen, Bekannt ist auch seine An- wendung als Mittel gegen zu reichliche Schweiß- absonderung und zur Raumdesinfektion. Vor anderen Desinfektionsmitteln hat er den Vorzug, daß er sich als Gas im ganzen Raum gleich- mäßig verteilt und Zimmer samt Inhalt des- ’nfiziert, ohne auf Gegenstände schädigend ein- zuwirken und unangenehmen Geruch zu hinter- (assen. Die Aufbewahrung des Formalins hat ln gut verschlossenen Gefäßen, vor Licht ge- schützt und in Räumen mittlerer Temperatur zu erfolgen. Wegen der heftigen Einwirkung auf fLe Schleimhäute ist beim Riechen an F-Lö- sungen Vorsicht zu beobachten. Formamintpastillen mit je 0,01 g Formal- ~ chyd, der aber infolge einer eigenartigen Ackeren Bindung weder geschmacklich noch re'zend hervortritt, bilden ein vortreffliches, uueh vorbeugend wirkendes Mittel gegen Schnup- fen und Katarrhe, Forman, ein Desinfektionsmittel der Lingner- ^erke in Dresden, wird durch Einleilen von ^alzsäuregas in ein Gemisch von Menthol und torrnaldehyd hergestellt und ist demnach als '-hlormethylmenthyläthcr, C^H^O . O . CI-I2, an- ^sprechen. Die farblose Flüssigkeit dient zur Herstellung von Pastillen und Formanwatte, aie gegen Schnupfen und Katarrhe angewandt Werden. Formpuder für Metallgießerei besteht ent- veder aus Lykopodium oder aus Kalkpulver, Mercks Warenlexikon. das bisweilen noch mit Mineralöl oder Paraffin imprägniert und mit Kalk vermischt ist. Franzbranntwein (lat. Spiritus Vini Gallici, frz. Esprit de Vin, engl. Wirte spirit), in der ursprünglichen Bedeutung des Wortes ein durch Destillation billiger Weine oder Wein- rückstände erhaltener Branntwein, bildet eine gelblichbraune Flüssigkeit von aromatischem Geruch und Geschmack mit einem Alkohol- gehalt von etwa 40—50 Gewichtsprozenten. Kr wird jetzt vielfach künstlich durch Mischen von Kognakessenz mit Spiritus, zuweilen auch unter Zusatz von Kochsalz hergestellt und zu Ein- reibungen und gegen Haarausfall angewandt. Frauenhaar (lat. Herba capillorum veneris, frz. Capillaire de Montpellier, engl. Maiden- Hair) heißt seiner glänzend schwarzbraunen, haarförmigen Stiele wegen ein im südlichen Europa und Süddeutschland an Felsen und feuchten Mauern wachsendes feingefiedertes Farnkraut, Adiantum Capillus Veneris, das früher als ein wichtiges Arzneimittel galt Das Kraut hat einen süßlichen und zusammen- ziehend bitterlichen Geschmack und dient als Brusttee, besonders aber zur Bereitung des früher offizineilen Sirupus Capillorum ve- neris, der in Frankreich unter dem Namen Sirop capillaire als Zusatz zu Zuckerwasser sehr beliebt ist, aber gewöhnlich nachgemacht wird. Fruchtäther (frz. Ethers de fruits, engl. Fruit essences) nennt man eine Reihe flüchtiger che- mischer Verbindungen, welche den Geruch ver- schiedener Obstsorten mehr oder weniger täu- schend wiedergeben und in chemischer Hinsicht als zusammengesetzte Ester organischer Säuren mit Alkoholen anzusprechen sind. Sie werden durch Destillation der entsprechenden Säuren und Alkohole unter Zusatz von konz. Schwefel- säure in besonderen Fabriken dargestellt und für sich allein oder als Gemische in denVerkehr gebracht. Die bekanntesten sind die Amyl- ester der Essigsäure, Valeriansäure, Buttersäure und Ameisensäure, ferner die Äthylester der Essigsäure, Buttersäure, Valeriansäure, Ameisen- säure, Benzoesäure, Önanthsäure sowie in ge- ringerem Maße die Menthylester der Essigsäure und Salizylsäure. Von den gangbarsten Ge- mischen seien erwähnt der Ananasäther (But- tersäureäthyl- und -amylester), Äpfeläther (Essigester und Valeriansäureamylester), Apri- kosenäther (Buttersäure- und Valeriansäure- äthylester), Birnenäther (Essigsäureäthyl- und -amylester), Himbeeräther usf. Bisweilen sollen sie auch Zusätze von Salpeteräther, Amyl- alkohol und Chloroform erhalten, die aber aus gesundheitlichen Rücksichten zu verwerfen sind. Die F. finden ausgedehnte Anwendung zur Fa- brikation von Likören, Konditoreiwaren, Frucht- eis, Fruchtgelees und Brauselimonaden, wer- den aber bei letzteren neuerdings meist durch die sog. Fruchtessenzen (s. d.) ersetzt. Fruchtessenzen sind alkoholische Auflösungen der natürlichen Riechstoffe aromatischer Pfian- zenteile, die entweder durch Extraktion oder durch Destillation mit Spiritus gewonnen wer- den. Sie dienen als Ersatz der Fruchtäther, be- sonders bei der Herstellung künstlicher Brause- limonaden. 9  “—— L m Fruchtsäfte 130 Futtermittel Fruchtsäfte (frz. Jus de fruits, engl. Fruit Juices) nennt man die in den Zellen der Früchte enthaltenen Flüssigkeiten, die durch Auspressen der frischen Früchte, bisweilen nach vorhergehen- der Gärung, gewonnen werden. Sie führen auch die Bezeichnung Muttersaft, während die beim nochmaligen Auspressen der mit Wasser ange- rührten Rückstände ablaufen.de verdünnte Lösung als Nachpresse bezeichnet wird. Mischungen von Muttersaft und Nachpresse sind in deut- licher Weise zu kennzeichnen. Die F. enthalten die löslichen Bestandteile der Früchte, denen sie entstammen; Zucker, organische Säuren, Aroma-, Färb- und Mineralstoffe sowie in zurücktreten- der Menge Pektin und Eiweiß. Im Hinblick auf ihre geringe Haltbarkeit werden sie entweder, wie der Zitronensaft, sterilisiert oder mit Zucker versetzt und als sog. Fruchtsirupe, fälschlich bisweilen ebenfalls F. genannt, in den Verkehr , gebracht. Die F. sind manchen Verfälschungen durch Zusatz von Nachpresse, Teerfarbe, Kon- servierungsmitteln und Stärkesirup ausgesetzt, ja es kommen sogar völlige Kunstprodukte aus künstlich gefärbtem und parfümiertem Zucker- sirup in den Handel. Nähere Angaben hierüber finden sich in den besonderen Artikeln über ihre wichtigsten Vertreter: Himbeersaft, Kirsch- saft und Zitronensaft. Der Brombeersaft besitzt nur geringe Bedeutung. Der Erdbeer- saft wird meist nur als Sirup hergestellt, in- dem man die unzerkleinerten Beeren mit Zucker vermischt und die Masse nach der freiwillig ein- tretenden Verflüssigung auspreßt. Fruil, ein alkoholfreies Getränk, das durch Imprägnieren von Dörrobstauszügen mit Koh- lensäure hergestellt wird. ' Fuchsin (Anilinrot, frz. Rouge d’aniline, engl. Aniline red), einer der wichtigsten Teer- farbstoffe der Triphenylmethanreihe, wird im großen aus dem rohen Anilinöl (s. d.), dem sog. Rotöl, dargestellt, indem man dasselbe teilweise mit Salzsäure neutralisiert, mit Nitrobenzol und -toluol sowie etwas Eüenpu ver vermischt und auf 190° erhitzt. Die metallisch glänzende Schmelze wird mit siedendem Wasser behandelt und die erhaltene Lösung des F, mit Kochsalz ausgefällt. Nach neueren Verfahren wird F. auch durch Behandlung von Anilin mit Formaldehyd oder auf elektrolytischem Wege hergestellt, hin- gegen ist das früher übliche Verfahren der Oxydation mit Arsensäure jetzt nahezu völlig aufgegeben. F., in chemischer Hinsicht ein Ge- misch von salzsaurem Rosanilin und Pararos- anilin, bildet, aus Wasser umkristallisiert, dun- kelgrüne, metallisch glänzende Kristalle, welche sich in Alkohol, Amylalkohol und Wasser mit roter Farbe lösen. In Äther unlöslich, wird es durch Alkalien sowie Reduktionsmittel entfärbt. F., welches früher auch als Magentarot, Sol- ferinorot, Rubin, Tirolin usw. verkauft wurde, dient zum Färben von Geweben, Leder, Nahrungsmitteln, und muß für letzteren Zweck völlig arsenfrei sein. Auch bildet es das Aus- gangsmaterial für die Darstellung von Anilin- blau. Neben dem salzsauren Rosanilin findet sich auch das in gleicher Weise hergestellte essigsaure (Rosein) und salpetersaure Salz (Azalein) im Llandel. Durch Behandlung des F. mit rauchender Schwefelsäure entsteht die Sulfosäure, das sog. Säurefuchsin (Fuch- sin S, Acid Magenta, Säurerubin, Ru- bin S), welches den Vorzug hat, auch im sauren Bade Wolle und Seide zu färben, aber weniger ausgiebig und lichtecht ist. Fukcl, mit Sesamöl aus Algen hergestellter, angeblich jodhaltiger Auszug, der an Stelle von Lebertran angepriesen wird, aber keinerlei Vor- züge vor letzterem aufweist. Furfurol, eine farblose Flüssigkeit von cha- rakteristischem Geruch, welche durch Destilla- tion von Kleie mit Säuren gewonnen wird und sich auch in verschiedenen alkoholischen Destil- laten, wie Kognak, Rum usw., vorfindet, hat neuerdings eine gewisse Bedeutung für den Nachweis von Margarine (s. d.) erlangt, weil es mit Sesamöl und rauchender Salzsäure eine in- tensiv rote Farbe annimmt. Fuselöl, Amylalkohol, Amyloxydhydrat (lat. Alcohol amylicus, frz. AIcool amylique, engl. Fusel oil). Bei der Gärung zuckerhaltiger Flüssig- keiten entstehen neben Alkohol immer auch kleine Mengen von Nebenprodukten, die, obschon we- niger flüchtig als der Alkohol, doch bei der Destillation mit übergehen und dem Spiritus ent- weder gern gesehene oder mißliebige Eigen- schaften, je nachdem sie einen guten oder schlech- ten Geruch und Geschmack haben, verleihen. Je nach den Stoffen, aus denen Branntwein destilliert wird, besitzen die F. verschiedene Zusammen- setzung, und darum hat auch von den ver- schiedenen Branntweinarten — Rum, Kognak, Korn-, fcartoffelbranntwein usw. -— eine jede ihren besonderen charakteristischen Geruch. Am widrigsten ist das Fuselöl des Kartoffelschnapses, das hauptsächlich unreinen Amylalkohol dar- stellt, weniger unangenehm das Getreidefuselöl, da es neben Amylalkohol noch Propylalkohol enthält. Der Weinbranntwein oder Kognak hat ein noch feineres F. aus Önanthäther und anderen fein riechenden flüssigen S,offen. In Deutsch- land, wo der Spiritus fast lediglich aus Kar- toffeln gebrannt wird, gewinnt man nur das der gärenden Kartoffelmaische entstammende Fusel- öl, während Getreidefuselöl zur Aromatisierung von Kartoffelschnaps meist aus englischen und schottischen Brennereien bezogen wird. Bei der gewaltigen Menge von Kartoffelsprit, die Deutsch- land erzeugt, fallen ganz beträchtliche Massen des unerwünschten Fusels ab. Beim Raffinieren des Rohspiritus bleibt das F. zum größten Teil in den Rcktifikationsapparaten zurück, schwimmt als ölige Schicht auf den wässerigen Rückstän- den und wird abgeschöpft, bevor man diese weglaufen läßt. Vgl. „Amylalkohol“. Fußbodenöle nennt man die zur Bekämpfung der Staubplage angepriesenen Präparate, welche auf die Dielen aufgetragen werden sollen und meist aus gewöhnlichen Schmierölen (Rück- ständen der Petroleumdestillation), bisweilen unter Zusatz geringer Mengen Leinöl, bestehen- Nachdem die Zusammensetzung dieser Mittel öffentlich bekannt gegeben worden ist, sind die anfangs unverhältpismäßig hohen Preise be- trächtlich zurückgegangen. Futtermittel nennt man die zur Ernährung des Nutzviehes geeigneten und gebrauchten Stoffe, wie sie zum Teil von der Landwirtschaft selbst gewonnen, zum Teil als Abfälle gewisser In- Futtermittel 131 Galläpfel dustrien in den Handel gebracht werden. Zu den ersteren gehören besonders das Grün- futter (Gras, Klee, Kohlblätter), das Rauh- futter (Heu, Stroh), das Wurzelfutter (Kar- toffeln, Rüben) und das Körnerfutter (Ge- treide, Hülsenfrüchte), zu denen meist noch die Müllereiabfälle, wie Kleie und Futtermehle, hin- zugerechnet werden. Zu den letzteren gehören die Rückstände der Ölfabrikation, die Ölkuchen von Baumwollsamen, Erdnüssen, Sesam, Kokos, Palmkemcn, Lein, Raps, Sonnenblumen, Mohn und Hanf, ferner Abfälle der Stärkefabrikation (Pülpe), der Zuckerfabrikation (Rübenschnit- zel, Zuckerschnitzel, Melasse, der Gä- rungsindustrie (Malzkeime, Biertreber, Brennereitreber) und in geringerem Umfange auch tierische Abfälle wie Tierkörpermehl, Fischfuttermehl, Blutmehl. Abgesehen von dem zsllulosereichen Rauhfutter und den stick- stoffannen Abfällen der Stärkefabr.kation faßt man die trockenen Stoffe wohl auch unter der Bezeichnung konzentrierte oder Kraft f utt er- mittel zusammen. Der Nährwert wird durch den Gehalt an Protein, Fett und Kohlenhydraten bedingt und beim Verkauf in der Regel durch eine beigefügte Analyse gewährleistet. Die Fut- termittel, besonders die Kraftfuttefmittel, bilden einen wichtigen Gegenstand des Handels. Der Einfuhrüberschuß belief sich im Jahre 1912 auf 4,4 Millionen Tonnen. Einzelne wichtigere Fut- termittel sind in besonderen Abschnitten be- handelt. G. Gänsefett. Dieses sehr weiche, blaßgelbliche und durchscheinende Fett besitzt ein spez. Gew. von 0,927, schmilzt bei 32-—340 und erstarrt bei 18—2o°. Es findet als feineres Speisefett An- wendung, wird aber vielfach mit Schweine- schmalz vermischt. Gagat (Jet, schwarzer Bernstein) nennt man eine in Südfrankreich und Asturien verkom- mende besondere Art fast schwarzer, dichter Braunkohle mit muschligem Bruche, die sich gut bearbeiten läßt und eine hübsche Politur an- nimmt. Man fertigt daraus mancherlei Schmuck- gegenstände, ersetzt es jetzt aber vielfach durch schwarzes Glas oder Ebonit (Hartgummi). Galalith wird durch Behandlung von getrock- netem Kasein mit Formaldehyd, teilweise auch unter Zusatz von Farbstoffen, hergesteilt und korrynt als durchscheinende oder auch marmo- r'erte elastische Masse in den Handel, die als Er- satz für Horn, Knochen, Zelluloid ausgedehnte Anwendung findet. Es läßt sich wie die ge- nannten Stoffe leicht bearbeiten, zeigt gegen Feuchtigkeit und andere Einflüsse ziemliche Widerstandsfähigkeit und soll besonders für Kämme, Knöpfe und Klaviertasten sehr geeignet sein. Galbanharz (Mutterharz, lat. Gummi seu Kesina galbanum, frz. Gomme, Resine galban, er>gl. Gum galban), der eingetrocknete Milchsaft gewisser Ferulaarten, z. B. von Ferula gal- naniflua, F. rubricaulis, Ferula erubes- cens, verbreiteter Doldenpflanzen Persiens und der Gegend östlich vom Aralsee, kommt über die levantischen Hafenplätze aus Syrien, Persien, Arabien, zum Teil auch aus Ostindien und über Kußland in den Handel. Es bildet, wie die leisten ähnlichen Drogen, zwei Sorten, in Trä- ten oder Körnern und in Massen oder Kuchen, erstere in helleren, weißen oder gelblichen, durchscheinenden, wachsglänzenden, erbsen- bis dußgroßen Körnern, letztere in dunkleren, bräun- liehen oder grünlichen, von hellen Körnern durchsetzten Klumpen. Die Substanz ist ziem- hch weich und klebrig, nur in der Kälte pulveri- fjerbar und enthält etwa 6o°/o in Weingeist ^sliches Harz, 20% Gummi und 10—22 % athe- nsches öl (Galbanöl, Oleum galbani), von dem es seinen durchdringenden aromatischen Geruch hat. Der Geschmack ist bitterlich, aber nicht scharf. Durch Destillation mit Wasser, wird das öl als eine gelbliche, an der Luft sich bräunende und verdickende Flüssigkeit erhalten, die stärker als das Harz riecht und bitter und kampferartig schmeckt. Das gereinigte und ge- pulverte Harz wird in der Medizin äußerlich als erweichendes Mittel bei Geschwüren und Ge schwülsten angewandt und bildet den Haupt bestandteil des Mutterpflasters, technisch dient es als Zusatz zu Kitten. Galgantwurzel (lat. Rhizoma galangae, frz. Rhizome de galange, engl.. Galangal-root), ein nicht unbedeutender Gegenstand des Drogen- handels. besteht aus dem getrockneten Wurzel- stock einer zu den Ingwergewächsen gehören- den chinesischen Pflanze, Alpinia officinarum. Die Droge bildet fingerdicke, bis 10 cm lange, in der Mitte gebogene Stücke, die außen rot- braun, innen zimtfarbig aussehen und auf dem Querschnitt kleine dunkle ölzellen zeigen. Der Geruch ist namentlich bei der gepulverten Ware stark und eigentümlich gewürzhaft, ebenso der Geschmack, der beim Kauen in lange anhalten- des Brennen übergeht. Als Träger des Aromas finden sich 0,5—10/0 ätherisches Öl, das Gal- gantöl (lat. Oieum galangae, frz. Essence de galanga, engl. Galangal-oil), außerdem sind noch Alpinin, Galangin und Kämpferid sowie harzartige Substanzen zugegen. G. wird medizi- nisch als Magenmittel, ferner als Zusatz zu Eli- xieren und Tinkturen, Likören und Essigen ge- braucht. Es gibt kleine und große Galgantwur- zeln, die aber nur durch. Auslesen gesondert sind und nicht von verschiedenen Gewächsen stammen. Galläpfel (Gallen, lat. Gallae, frz. Galles, Noix de galles, engl. Gall-nuts). Dieser technisch außerordentlich wichtige Handelsartikel besteht aus den Auswüchsen, die von Gallwespen, be sonders an Eichen, hervorgerufen werden, indem das weibliche Insekt mit seinem Legestachel die jungen Blattknospen, Zweige, Blätter oder Früchte anbohrt und seine Eier einschiebt. Durch die Verwundung entsteht ein krankhafter Säftezufluß und dadurch eine Anschwellung, die Galläpfel 132 Galloflavin fortwächst und im Innern saftig bleibt, bis sich schließlich das Tier als vollkommenes Insekt oder als Made heraus frißt. Die Gallen müssen möglichst vor dem Zeitpunkte des Auskriechens, solange sie noch schwer, grün oder schwarzblau erscheinen, gesammelt werden, weil sie dann am reichsten an Gerbsäure sind, während die vom Tiere verlassenen, also angelöcherten G., die heller, schwammig und leichter erscheinen, ge- ringen Wert haben. Der Gerbstoffgehalt, der den Wert der Gallen ausmacht, unterliegt außer- ordentlichen Schwankungen, welche vom Klima, Von der Art der Eichen und der Tierart ab- hängen. Die besten orientalischen Gallen, können 60—65% Gerbsäure enthalten, und aus diesem Grunde wurden in Europa früher immer G. aus dem Orient (Kleinasien, Syrien) ver- braucht. Weniger Bedeutung haben die G. des südlichen .Europas, — diejenigen der nördlichen Gegenden kommen höchstens für örtlichen Ge- brauch in Betracht. Seit Mitte des vorigen Jahrhunderts sind die Preise durch Einführung billigerer chinesischer und japanischer G. wesentlich erniedrigt worden. Im allgemeinen unterscheidet man drei natürliche Gruppen von Gallen: levantische (türkische, orientalische), europäische und chinesisch - japanische. 1. Die ersteren, die wieder mehrere Sorten bilden und von der Gallwespe, Cynips tinctoria, auf der stets strauchförmig bleibenden Gall- eiche, Quercus infectoria, hervorgerufen werden, kommen von Kleinasien, Syrien, Meso- potamien über Smyrna und Konstantinopel in den Handel. Sie haben stets eine rundliche Form, die Größe einer Erbse bis zu 2 V2 cm Durchmesser und unterscheiden sich von den übrigen Arten leicht durch die höckerige, stach- lige Beschaffenheit der Oberfläche. Wie bei allen Sorten unterscheidet man dunkel- und hellfar- bige, die entweder noch in Mischung, wie sie die Natur liefert (in sortis), oder durch Auslesen gesondert (elegiert) versandt werden. Von den jährlich zweimal gesammelten G. gelten die Jerli genannten der ersten Ernte als die besten. Die gangbarste Sorte ist die mittelgroße, sehr höckerige von Aleppo (Gallae Halepenses). Noch größer, sehr reich an Tannin und durch eine feine Bestäubung kenntlich, sind die G. von Mossul am Tigris, die in Mesopotamien gesam- melt und gewöhnlich über Bombay nach London gebracht werden, während die. schwammigen Tri- politaner und die syrischen oder Smyrnaer G. weniger geschätzt werden. 2. Europäische Gallen sind sämtlich von geringerer Güte als die vorigen, leichter, hellfarbiger und öfter gefleckt, verschieden und unregelmäßig gestaltet, glatt oder runzlig, hingegen nie stachlig oder höckerig. Unter den Eichbäumen, denen sie entstammen, spielt die Cerris- oder Burgundereiche die Haupt- rolle. Als verschiedene Sorten werden gewöhn- lich aufgeführt: Morea-G., zyprische, istri- aner, ungarische, italienische und fran- zösische G.. doch geht ihre an sich geringe Bedeutimg um so mehr zurück, als gute Ware jetzt reichlich aus Asien an den Markt gebracht wird. 3. Die chinesischen und japanischen Gallen werden nicht von Gallwespen auf Eichen, sondern von Blattläusen (Aphis Chinensis) auf den Blättern einer Sumachart (Rhus) her- vorgebracht. Die dünnwandigen Blasen mit ge- räumiger innerer Höhlung, die im Handel teils zerbrochen, teils noch vollständig erscheinen, zeigen keulenförmige Gestalt, hier und da vor- springende stumpfeckige Ausbuchtungen und eine Länge von 2—10 cm. Die sehr leichten Hülsen sind knorplig, spröde, auf dem Bruche, harzglänzend und enthalten bis zu 70% Gerbstoff. — Bei uns seltener vorkommende Sorten sind Guli-i-pista, welche aus Persien auf den in dischen Markt gelangt, sowie Kakdasinghi und Padwus. — Die G. finden ihre hauptsächlichste Verwendung in der Färberei, zum Schwarz-, Braun- und Graufärben von Wolle, Leder, Rauchwaren usw., ferner zur Tintenbereitung und zur Herstellung der Gerb-, Gallus- und Pyro- gallussäuren. Wie bei der Tinte beruht auch bei der Färberei die Wirkung der G. darauf, daß ihr Gerbstoff mit Eisensalzen schwarze Niederschläge von, gerbsaurem Eisen bildet, während bei vielen anderen Gerbstoffen abweichend, z. B. schmutzig grünbraun gefärbte Niederschläge entstehen. Zum Gerben benutzt man die G. nur bei gewissen dünnen feineren Ledern, Saffian u. dgl., mit Aus- nahme der chinesischen Gallen, welche hierfür untauglich erklärt werden, Gallein (Anthrazen- oder Alizarinvioleti;, ein violetter Phthaleinfarbstoff (s. d.), wird durch Erhitzen von Phthalsäureanhydrid mit Gallus säure oder Pyrogallol erhalten und ist demnach ein Pyrogallolphthalein. Man erhält es entweder als violetten Teig (en päte), oder als dunkelgrünes metaliglänzendes Kristallpulver, das in kaltem Wasser wenig, in heißem leichter mit Scharlach roter Farbe löslich ist und gebeizte Wolle violett färbt. Vor allem findet es als Chromlack in der Färberei von Wolle, Seide oder Baumwolle aus gedehnte Anwendung. Die Sulfosäure des G. bildet das Zoerulein (s. d.). Gallozyanin (Solidviolett, Violet solide), ein blauer Oxazinfarbstoff, wird durch Einwirkung von salzsaurem Nitrosodimethylanilin auf Gal lussäure oder auf Tannin erhalten und kommt gewöhnlich als grünlichgrauer Teig in den Han del, der beim Austrocknen ein bronzefarbenes Pulver bildet. In Wasser ist es unlöslich, in Alkohol mit blauvioletter Farbe, in konzentrierter Schwefelsäure mit kornblumenblauer Farbe lös lieh, die beim Verdünnen mit Wasser in Rot übergeht. Der Farbstoff wird in Verbindung mit Chrombeize in der Zeugdruckerei zur Herstel- lung von Blau violett auf Wolle und Baum- wolle benutzt. Prune ist der Methylester des G.; Delphinblau nennt man die Sulfosäure der Verbindung, welche bei Behandlung des G. mit Anilin entsteht; Gallaminblau und Gallus- blau (Tanninindigo) sind Analoge des G., wel che aus Gallaminsäure bzw. Gallanilid hergestelh werden. Gallollavin, ein in Wasser unlöslicher, in Alkohol nur sehr wenig löslicher.Farbstoff, der durch vorsichtige Oxydation von Gallussäure in wäßriger oder alkoholischer, alkalischer Lösung erhalten wird und als grünlichgelber Teig in den Handel kommt, gibt mit Chrombeizen auf Baumwolle gedruckt einen grünlichgelben Lack und färbt Wolle, mit Chromsalzen gebeizt, seifen- echt hellgelb. Gallussäure 133 Geilnauer Quelle Gallussäure (lat. Acidum gallicum, frz. Acide gallique, engl. Gallic acid) findet sich im Tee, Divi-Divi und zahlreichen Pflanzen als ein Zer- setzungsprodukt und ständiger Begleiter der Gerbsäure, aus der sie durch einfache Abspaltung von Kohlensäure entsteht. Zu ihrer Darstellung wird ein Galläpfelauszug, eine Tanninlösung oder auch ein Brei von Galläpfelpulver und Wasser unter öfterem Umrühren der Einwirkung der Luft und sich ansiedelnder Schimmelpilze über- lassen, bis eine herausgenommene Probe mit Leimwasser keinen Niederschlag mehr erzeugt, die heiß abfiltrierte Lösung mit Kohlenpulver eingedampft und der Rückstand mit Alkohol extrahiert. Ein anderes Verfahren beruht auf der Umwandlung von Tannin oder Gerbsäure durch Kochen mit verdünnter Schwefelsäure oder Kali- lauge. Synthetisch kann sie durch Behandlung von Dijodsalizylsäure mit Kalilauge gewonnen werden. Die G, bildet in reinem Zustande feine weiße Nadeln, die anfangs schwach sauer, später zusammenziehend schmecken und in kaltem Was- ser und Äther schwer, in heißem Wasser und Alkohol leicht löslich sind. Die wäßrige Lösung wird zum Unterschied von Gerbsäure durch Leim oder Eiweiß nicht gefällt, durch Eisenchlorid aber dunkelblau-violett gefärbt. Mit wenig Kali- lauge entsteht eine Grünfärbung, die auf Säure- zusatz in Purpurrot umschlägt. Beim Erhitzen auf 2oo° geht die G., in chemischer Hinsicht Trioxybenzoesäure, C6H2(OH)3COOH,unter Abspaltung von Kohlensäure in Pyrogallol über, zu dessen Darstellung sie benutzt wird. Ihrer wichtigsten Eigenschaft, dem Reduktionsver- mögen gegen Metallsalze, verdankt sie ihre viel- fache Anwendung in der Photographie. Gamander (Bathengel, lat. Herba chamae- dryos, frz. Plante fleurie de germandröe, engl. Germander)', ein nur noch selten vorkommender Artikel des Drogenhandels, besteht aus dem ge- trockneten, aromatisch riechenden und bitter schmeckenden Kraute einer in Süddeutschland und der Schweiz wachsenden Labiale, Teu- crium Chamaedrys, das in der Volksmedizin als blutreinigender Tee verwandt wird. Garantol, ein Eikonservierungsmittel, besteht lediglich aus gelöschtem Kalk. Garneelen (Granaten, Garnaten, frz. Cre- vettes, engl. Shrimps) sind kleine Krabben oder Krebschen, von denen allein in den europäischen Meeren über 90 Arten verkommen. Die gewöhn- lichste derselben: Crangon vulgaris, ein seit- lich zusammengedrücktes, fleischfarbiges und völ- lig durchscheinendes Tier, lebt im seichten Küstenwasser rings um England, an der franzö- sischen und Nordseeküste in unerschöpflicher Menge und wird fast das ganze Jahr hindurch täglich lastenweise aus dem Meere geschöpft, ohne daß sich eine Abnahme zeigt. Die gefan- genen Tiere werden sogleich nach dem Landen in Salzwasser abgekocht und vertragen dann fiinen Versand ins Binnenland, müssen aber schnell verbraucht werden. Die in letzter Zeit ■n Büchsen konservierten Krabben wurden meist durch Zusatz von Borsäure haltbar gemacht, doch ist die Zulässigkeit dieses Verfahrens von den medizinischen Sachverständigen mehrfach Gestritten worden. Die unverkäuflichen G. wer- den auch zu Dünger verarbeitet, geröstet und ge- pulvert (Granatguano). Gaultheriaöl (Wintergrünöl, lat. Oleum gaultheriae, frz. Essence de Gaultheria, engl. Oil of Wintergreen), ein aus Nordamerika zu uns kommendes ätherisches Öl, wurde früher ausschließlich aus der zu den Heidearten ge- hörigen immergrünen Kriechpflanze Gaultheria procumbens, die besonders im Staate Neu- lersey angebaut wird, in Menge von etwa 0,7% gewonnen. In gereinigtem Zustande ist es fast •farblos, gewöhnlich aber gelb oder rötlich ge- färbt, schwerer als Wasser, 1,180—1,193, und von durchdringendem Geruch und würzigem Ge- schmack. Ein mit diesem nahezu identisches öl wird aus der Rinde einer nordamerikanischen Birke, Betula lenta, gewonnen. Das in ge- reinigtem Zustande farblose, meist aber gelb oder grünlich gefärbte Öl vom spez. Gew. 1,17 und durchdringend aromatischem Geruch und Geschmack besteht zum größten Teil aus Sali- zylsäuremethylester, welcher auch künstlich aus Salizylsäure und Holzgeist hergestellt wird. Es findet bei uns Anwendung zum Parfümieren von Seifen sowie in der Medizin gegen Rheuma^ tismus, und ist in dunklen Flaschen vor Licht geschützt aufzubewahren. Geheimmittel. Der Verkehr mit G., d. h. zur Heilung oder Verhütung menschlicher oder tie- rischer Krankheiten bestimmter Präparate von geheim gehaltener Zusammensetzung ist im Inter- esse der Volks Wohlfahrt gewissen Einschrän- kungen unterworfen. Nach der Verordnung des Bundesrates müssen die Gefäße und Umhüllun- gen der besonders namhaft gemachten G. eine Aufschrift mit dem Namen des Mittels, des Ver- fertigers und des Verkäufers sowie dem Abgabe- preise tragen, hingegen dürfen Anpreisungen auf diesen Umhüllungen nicht angebracht oder beim Verkaufe des Mittels verabfolgt werden. Die öffentliche Anpreisung der Mittel ist verboten. Bezüglich der weiteren, für Apotheker geltenden Bestimmungen sowie der Namen der betreffen- den Mittel selbst muß auf die Verordnung verwiesen werden. Am 14. Juli 1903 hat das Sächsische Ministerium des Innern weiter die Ankündigung aller Mittel zur Verhütung, Linde- rung oder Heilung von Menschen- oder Tier- krankheiten verboten, wenn den Mitteln über ihren wahren Wert hinausgehende Wirkungen beigelegt werden, oder das Publikum durch die Art ihrer Anpreisung irregeführt oder belästigt wird, oder wenn die Mittel Gesundheitsstörungen hervorzurufen vermögen. Geilnauer Quelle von Geilnau a. d. Lahn in Nassau besitzt nach der Analyse von R. Fre- senius (1857) folgende Zusammensetzung für 1000 Gewichtsteile; 1,0602 g Natriumbikarbonat, Spur Lithiumbikarbonat, 0,0013 g Ammoniumbikarbo- nat, 0,4905 g Kalziumbikarbonat, 0,0002 g Barium bikarbonat, Spur Strontiumbikarbonat, 0,3631 g Magnesiumbikarbonat, 0,0383 g Ferrokarbonat, 0,0046 g Manganoxydulbikarbonat, 0,0362 g Na- triumchlorid, 0,0176 g Kaliumsulfat, 0,0085 g Natriumsulfat, Spur Aluminiumphosphat, 0,0004 g Natriumphosphat, Spuren Natriumborat und Ni- trat. 9,0247 g Kieselsäure und 2,7866 g freie Kohlensäure. Gelatine 154 Gelbholz Gelatine (lat. Gelatiaa, frz. Gelatine, engl. Glue). Diesen Namen führt der reinste, farblose und durchsichtige Leim, der mit besonderer Sorg- falt aus Kälberknochen, bisweilen auch, wenn- schon in geringerer Güte, aus Hautabfällen her- gestellt wird. Zur Darstellung der G. kocht man frische, völlig gereinigte Kalbsknochen im Va- kuum mittels Dampf aus, läßt die zuerst erhaltene fetthaltige Lösung ablaufen, die später entstehende, völlig fettfreie Flüssigkeit aber in nicht zu hoher Konzentration bei erhöhter Temperatur stehen, wobei sich alle Verunreinigungen zu Boden set- zen. Die geklärte Lösung wird noch warm auf polierte Schiefer- oder Marmorplatten gegossen, die erstarrte Masse in die Größe der verkäuf- lichen Täfelchen zerschnitten und auf Netzrahmen gelegt, an der Luft und schließ .ich in Trocken- stuben getrocknet. Die so erhaltene, völlig ge- ruch- und geschmacklose G. kommt in Form ziemlich heller und durchsichtiger, länglicher, sehr dünner und biegsamer, aber doch zerbrech- licher Blätter, die meist noch die Eindrücke vom Bindfadengeflccht der Trockenhorden zei- gen, in den Handel, bisweilen aber auch in gro- ßen Tafeln ohne derartige Eindrücke, wie sie zum Überdecken von Gegenständen in Schau fenstern dienen. — In anderer Weise wird die nur für technische Zwecke bestimmte G. her- gestellt, zu der die verschiedensten Knochen, Drehspäne, Hufe u. dgl. Verwendung finden. Man legt die Rohstoffe nach dem Waschen und Zerkleinern so lange in verdünnte Salzsäure, bis älle mineralischen Bestandteile aufgelöst sind und der reine Knorpel übrig bleibt, hängt sie dann, um die noch anhaftende Säure mög- lichst zu entfernen, in Säcken in fließendes Wasser, oder behandelt sie mit Kalkmilch und wäscht mit reinem Wasser nach. Die aus den Knorpeln erhaltene G. zeigt eine gelbe Farbe und wird daher meist mit schwefliger Säure gebleicht, bisweilen auch für den Gebrauch in der Küche mit Teerfarben oder Karminrot ge- färbt. Die G. besteht zum Unterschiede von Leim (Glutin) in der Hauptsache aus Glutose und besitzt daher nur eine geringe Klebkraft, aber großes Geliervermögen, wegen dessen sie man- nigfache Verwendung zu Ernährungs- und tech- nischen Zwecken findet. In reinster Form ohne Leimgeschmack und schweflige Säure dient sie zur Herstellung von Gelees in Küche und Kon- ditorei, von Kapseln für schlecht schmeckende Arzneien und als sog. Weinschöne (Colle ge- latine), die braun sein kann, zum Klären trüber Werne. Die Technik benutzt G. zum Über- gießen von Bildern und zur Herstellung photo- graphischer Papiere und Platten, die Wissen- schaft als bakteriologische Nährböden. Gelbbeeren (Avignonbeeren, frz. Grains d’Avtgnon, Grains de Perse, engl. Yellow berries, Persian berries) nennt man die unreif gepflück- ten und getrockneten Früchte mehrerer Kreuz- dornarten, die, meist in südlichen Ländern heimisch, einen nutzbaren Farbstoff enthalten. Am geschätztesten sind die großen, grünlich gelben persischen G. von Rhamnus oleo- Sdes, doch finden sich im Handel auch kleine runzlige und dunkelfarbige französische G. (Avignonbeeren) von Rh. mfectoria, ungari- sche G. von Rh. tinctoria und saxatilis so- wie die geringwertige sog. deutsche Ware vom gemeinen Kreuzdorn, Rh. cathartica. Die G. enthalten das Glykosid Xanthorhamnin, das unter Zersetzung einen gelben Farbstoff, Rham- netin, abspaltet, und werden daher in Form ihrer wäßrigen Abkochung in der Färberei und Druckerei verwandt. Mit Zinn- und Tonerde- I beizen liefern sie schöne, wenngleich nicht be- I sonders haltbare gelbe und grüne, mit Eisenbeize schwarzbraune Färbungen. Die billigeren Sor- ten dienen mit Zusatz von Alaunlösung zur Her- stellung von Schüttgelb. Die neuerdings ein geführten chinesischen G. bestehen aus den Blütenknospen von Sophora japonica und enthalten einen Farbstoff, der mit demjenigen der Querzitror.rinde übereinstimmt. Nach an- deren Angaben sollen auch die krozinhaltigen Früchte van Gardenia grandiflora als chi- nesische "G. bezeichnet werden. Gelbholz (lat. Lignum flavum, L:gnum citri- num, frz. Bois jaune, engl. Fustic-wood). Das echte" Gelbholz, gelbes Brasilienholz, auch Fu stik, und zwar alter Fustik, zum Unterschiede vom neuen Fustik oder Fisetholz (s. d.) ge nannt, stammt von dem westindischen und süd amerikanischen Färbermaulbeerbaum, Mo- rus tinctoria, und ist eins der vielgebrauchte- | sten Farbhölzer. Es erscheint im Handel teils in ganzen scheitlangen Stammabschnitten, teils zu Scheiten zerspalten, oder auch im Kleinver kehr geraspelt. Das Stammholz ist von Rinde ! und Splint befreit, da diese keine färbenden Bestandteile enthalten, während die Holzmasse 1 auf frischem Schnitt hell zitronengelb mit vielen orangegelben Adern durchzogen erscheint. Von den verschiedenen Sorten dieses Holzes gilt das schwerste und am lebhaftesten gefärbte als das beste, vor allem das Kubaholz, das aber nicht nur von Kuba, sondern auch von den übrigen Antillen kommt. Weniger gehaltreich sind Tus pan, Tampico, Carmen, Tabasco und Do- mingo. Der Farbstoff besteht aus einem Ge- misch von Makiurin (Moringerbsäure) mit Morinsäure (an Kalk gebunden), welche in heißem Wasser nicht löslich ist. Das FIolz läßt -sich daher durch Wasser nicht erschöpfen, sondern gibt nach völliger Extraktion mitWasser auf Zusatz von Kalkmilch noch eine stark gelb färbende Lösung. Der Farbstoff bräunt sich in den Brühen durch Einwirkung der Luft, so daß diese rasch verbraucht werden müssen. Sie verleihen alaungebeizten oder auch schon un- geheizten Zeugen eine haltbare gelbe Färbung, die den Einwirkungen von Säuren besser als jedes andere Gelb widersteht, doch nicht sehr schön ist. Das Holz dient daher auch seltener für sich allein zum Gelbfärben, sondern wird meist in Verbindung mit anderen Stoffen zur Herstellung von Mischfarben, so mit Indigo zu Sächsischgrün, ferner zu hell und dunkler brau- nen und olivgrünen Farbtönen und zu Schwarz auf Wolle, Seide, Baumwolle in der Färberei und Kattundruckerei benutzt. Neben dem Holze kommt auch Gelbholzextrakt in den Handel, das wie Blauholzextrakt bereitet wird, aber nicht so spröde und glasartig ist und eine dunkel schmutziggelbe Farbe hat. Für die Zwecke der Zeugdruckerei endlich wird aus der wäßrigen Abkochung des G. durch Zusatz von Alaun und Gelees 135 Geraniumöl Ammoniak ein Farblack (Gelbholzlack, Kuba- lack) hergestellt, der als olivgrüner Teig in den Handel kommt. Dichtes hochfarbiges Gelbholz dient auch als Material in der Kunsttischlerei. Gelees (Fruchtgelees) bestehen wie die Frucht- sirupe aus dem mit Rohrzucker versetzten Preß- saft frischer Früchte, doch wird bei ihnen das Einkochen so weit fortgesetzt, bis sie nach dem Abkühlen gallertartig erstarren. In neuerer Zeit werden auch solche Früchte, die keine gelati- nierenden Stoffe enthalten, unter Zuhilfenahme' von Agar, Gelatine u. dgl. auf Gelees verarbeitet, jedoch sind dann die abnormen Zusätze zu de- klarieren. Bezüglich der übrigen Verfälschungen gilt das unter Fruchtsäften bzw. Himbeersaft Angeführte. Gelsemiumwurzel (lat. Radix gelsemii, frz. Racine de Gelsemium, engl. Gelseinium root), die getrocknete Wurzel der im südlichen Teile der Vereinigten Staaten heimischen Logania- zee Gelsemium sempervirens, kommt in Form zylindrischer bis 3 cm dicker Stücke in den Händel, deren faserige Rinde mit einer geibbräunlichen Korkschicht bedeckt ist, wäh- rend der feste weiße Holzzylinder auf dem Quer- schnitte grob porös und strahlig erscheint; Die Rinde enthält eine eigentümliche Säure, die Gelseminsäure, und zwei giftige Alkaloide, das Gelsemin und Gelseminin. G. findet als Abkochung, Tinktur oder Fluidextrakt medi- zinische Verwendung z. B. gegen Keuchhusten. Auf d#i chinesischen Markt kommt unter dem Namen H umeng-tsao , eine ähnliche giftige Wurzel, die von Gelsemium elegans abstam- men soll. Gemüsedauerwaren (Gemüsekonserven). Als Gemüse schlechthin bezeichnet man im all- gemeinen, abgesehen von dem sächsischen Ge- brauche, auch Teigvvaren, Grütze, Reis u. dgl. als Trockengemüse zu benennen, frische Pflanzen- teile, in erster Linie Blätter (Kohl, Spinat), Blüten (Blumenkohl), junge Schößlinge (Spargel), un- reife Früchte von Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Schotengemüse) und Wurzeln (Rüben, Möh- ren, Schwarzwurzeln) und unterscheidet meist die letzteren, das Wurzelgemüse, von dem sog. grünen Gemüse. Meist rechnet man auch Gurken und Pilze zu ihnen. Die frischen Gemüse, deren einzelne Vertreter in besonderen Abschnit- ten besprochen sind, bilden wegen ihres Wohl- geschmackes und ihres Mineralstoffgehaltes wert- volle Bestandteile der menschlichen Nahrung, sind aber wegen ihres hohen, 86—96% betragen- den Wassergehaltes arm an Nährstoffen und wenig haltbar. Zur Erhöhung der Haltbarkeit führt man sie durch Trocknen, Sterilisieren oder einen Gärungsvorgang in Dauerwaren über, von denen das Dörrgemüse an anderer Stelle abgehan- deJt ist. Zur Herstellung der zweiten wichtigsten Gruppe, der Büchsenkonserven, werden die gereinigten Pflanzenteile in der Regel zunächst •mt Wasser oder Salzwasser vorgekocht, oder besser gedämpft (blanchiert), womit vielfach ein-e Bleichung durch schweflige Säure oder Sulfite oder eine Grünfärbung durch Teerfarb- stoffe oder Kupfersalze (Reverdissage) ver- bunden ist, und darauf in Gläsern oder Metall- büchsen bis zur Abtötung aller Keime erhitzt. Hie schließlich zugelöteten Büchsen werden in der Regel aus verzinntem Eisenblech (Weiß blech) hergestellt und sind im Innern zum Schutze mit einem Lacküberzuge (Vernierung) versehen. Bezüglich der gesetzlichen Vorschriften für die Dosen sei auf „Konserven“ verwiesen. Die Büchsenkonserven werden von zahlreichen deutschen Fabriken in ausgezeichneter Beschaffen heit von jahrelanger, ja praktisch unbegrenzter Haltbarkeit hergestellt. Infolge mangelhafter Sterilisation eingetretenes Verderben offenbart sich meist durch Auftreibung (Bombage) der Büchsen und das Auftreten übler Gerüche. Als unzulässig gilt- der Zusatz chemischer Konservie rungsmittel (Salizylsäure), hingegen wird ein ge ringer Gehalt an schwefliger Säure (bis 0,1250/0) und, aus Rücksicht auf die ausländische Konkur- renz, an Kupfer (bis 0,01 °/o) geduldet. Es sind aber Bestrebungen der Fabrikanten bemeikbar, die Kupferung, die nach dem Farbengesetz ver boten ist, aufzugeben. Von den durch Milch säuregärung haltbar gemachten Gemüsen (Salz höhnen, Sauerkraut) ist Sauerkraut besonders besprochen worden. Genever, ein feiner, aus Getreide bereiteter, ursprünglich holländischer Branntwein, besitzt einen schwachen Geschmack nach Wacholder- beeren, die man bei der Destillation in geringer Menge zusetzt. Genteies Grün wird durch Fällen von Kupfer vitriol mit einer neutralisierten Lösung von Zinn in Königswasser dargestellt. Es ist in chemi scher Hinsicht zinnsaures Kupfer und findet als schöne grüne Farbe Anwendung, unterliegt aber trotz der angeblichen Ungiftigkeit den für kupferhaltige Farben (s. d.) erlassenen Vor- schriften. Geraniumöl (lat. Oleum geranii, frz. Essence de göranium, engl. Geranium-oil). Unter diesem Namen finden sich verschiedene ätherische Öle im Handel, die rosenähnlichen Geruch besitzen und durch Destillation von verschiedehen Gera- nium- oder Pelargoniumarten in einer Aus- beute von 1—2 °/o hergestellt werden. Als Her- stellungsgebiete sind zu nennen: R6union, Algier, Frankreich und Spanien. Die G. verschiedener Herkunft sind hellgelbe bis bräunliche und grün- liche Flüssigkeiten, deren spez. Gew. bei o,88S bis 0,907 liegt. Sie lösen sich in dem dreifachenVolum 70 0/0 igem Alkohol und drehen die Ebene des polarisierten Lichtes nach links («,, = — 6,5 bis — 16). Ihr wichtigster Bestandteil ist das Gera niol (C1()H180), neben welchem noch ein zwei- ter Terpenalkohol, Zitronellol, Cl0H19.OH, auf tritt. G. dient zum Parfümieren, ferner zur Ver fälschung des Rosenöls und wird selbst viel fach durch fette Öle, Kokosfett, Terpentinöl und dergleichen verfälscht. Das indische Gera niumöl oder Palmarosaöl, manchmal auch türkisches G. genannt, wird in Indien aus einer Grasart, Palmarosagras, Cymbopogon Martini, gewonnen und kommt in niedrigen, kupfernen Ramieren von 75 kg Inhalt in den Handel. Es ist noch reicher an Geraniol, 75 bis 95 %, als Geraniumöl, enthält aber kein Zitro nellol. Seine Verwendung in der Parfümerie ist gleichfalls sehr ausgedehnt, auch wird es viel zum Verfälschen des Rosenöls und des eigentlichen Geraniumöls benutzt. Gerbematerialien 136 Getah-Lahoe Gerbematerialien nennt man eine Reihe pflanzlicher Stoffe, die wegen ihres Gehaltes an Gerbsäure (Tannin) die tierische Haut in Leder umwandeln. Das älteste und wichtigste Mittel ist die Eichenrinde mit s—18% Gerb- stoff, neben welcher die Rinde von Fichten und anderen Koniferen mit einem Tannin- gehalt von 5—io°/o mehr oder weniger zurück- tritt. In Rußland findet Weidenrinde zur Herstellung des Juchtenleders Anwendung, Neuer- dings haben einige ausländische G. wegen ihres hoben Tanningehaltes auch für den inländischen Markt große Bedeutung gewonnen, so die Rinde australischer Akazien und Mimosen mit 25 bis 30% Tannin, das Quebrachoholz (25—300/o), die als Sumach bezeichneten Blätter von Rhus cotinus und coriaria (10—30°/o), die Frucht- becher asiatischer Eicheln (Valonea mit 20 bis 40% Tannin), die Schoten einiger Leguminosen; Myrobalanen (20—4o°/o), Divi-Divi (35 bis 45 0/0) und vor allem die sehr gerbstoffreichen Drogen, wie: Gallen, Katcchu, Kino, Garn- bir. Zur Verringerung der Beförderungskosten werden die genannten Stoffe vielfach auch in Extraktform, als Gerbextrakte, in den Ver- kehr gebracht. Gerbsäure (Gerbstoff). Mit diesem Namen belegt man in der Chemie eine Anzahl schwach saurer Pflanzenstoffe, die alle darin überein- stimmen, daß sie mit Eisenoxydsalzen dunkel schwarzblaue oder dunkelgrüne Färbungen geben und durch Leimlösung gefällt werden. Im Han- del findet sich jedoch bis jetzt nur eine dieser G., die Galläpfelgerbsäure, Tannin (lat. Acidum tannicum, frz. Acide tannique, engl.Tan- nic acid). Sie ist auch stets gemeint, wenn man das Wort G. ohne nähere Bezeichnung ge- braucht, denn die «übrigen G., wie z. B. Eichen- rindengerbsäure, Kaffeegerbsäure, Ratanhia- und Chinagerbsäure, Katechugerbsäure usw., bilden keine Handelsartikel. Zur Herstellung der G. benutzt man fast ausschließlich die chinesischen Galläpfel, die im gemahlenen Zustande mit einem Gemisch von Alkohol und Äther extrahiert wer- den. Nach dem Abdestillieren des Ätheralkohols bleibt die G. als eine feste, spröde Masse zurück, die gepulvert wird und die gewöhnliche Handels- ware für technische Zwecke (lat. Acidum tanni- cum technicum) bildet. Sie ist ein amorphes, bräunlichgelbes Pulver von eigentümlichem Ge- ruch, während für medizinische Zwecke ein reineres, geruchloses Präparat von hellgelblicher Farbe benutzt wird. Außerdem hat man noch unter dem Namen Acidum tannicum levissimum eine äußerst leichte, lockere, glänzende, . fast weiße Sorte, die durch Verdampfen der- Gerb- säurelösung im Vakuumapparate dargestellt wird. Sie unterscheidet sich hinsichtlich der Reinheit nicht von der anderen Sorte, sondern ist nur schaumig aufgetrieben. Eine gute G. muß sich in destilliertem Wasser leicht und klar auflösen. Beim Erhitzen schmilzt sie und zersetzt sich zwischen 210 und 215° C in Pyrogallussäure, Kohlensäure und Melangallussäure. Ihre Zusam- mensetzung entspricht der Formel CUH10Q9, doch ist die frühere Ansicht, daß sie als das Anhydrid der Gallussäure (Digallussäure) an- zusprechen sei, durch neuere Forschungen wider- legt. Auch enthält sie keinen Zucker und kann daher nicht wie viele andere Gerbsäuren oder Gerbstoffe, die nach Kunz-Krause besser als Tannoide bezeichnet werden, zu den Glykosiden gerechnet werden. Verwendung findet sie als Beize beim Färben von Baumwolle mit Anilin färben, zum Schönen des Weins bei gleichzeitiger Anwendung von Hausenblase, in der Photogra- phie und zu medizinischen Zwecken. Gerste (lat. Hordeum, frz. Orge, engl. Barley).. Diese wichtige Getreideart ist eine Pflanze der gemäßigten Zone und findet sich in allen Erd- teilen von der Grenze der Tropen bis zum 70. Grad nördl. Breite. Sie ist ziemlich anspruchs- los, kommt selbst im Himalaya und in Peru bis zu Höhen von 2800 m fort und reift überall da, wo ein kurzer aber warmer Sommer ihren Anbau ermöglicht. Am besten gedeiht sie auf san- digem Lehmboden mittleren Kaikgehaltes, der sich, im Zustande guter, aber nicht frischer Düngung befindet. Die einzelnen Arten der G. unterschei- det man in vielzeilige, vierzeilige und zweizeilige und rechnet zu den ersteren die sog. sechszei- lige (Hordeum hexastichum), die nur in wärmeren Lagen als Sommer- und Winterfrucht gebaut wird, und die gemeine G. (H. vul gare), die weniger zur Malzbereitung, als zur Ernährung, dient und nördlich der Rebenltetie vorkommt. Die zweizeilige oder kleine G. (H. distichum) liefert hauptsächlich das Malz, und gedeiht nur als Sommerfrucht von der ge mäßigten bis zur warmen Zone. Die Vegetations dauer der vierzeiligen G. umfaßt 63—98, die- jenige der zweizeiligen 100—159, und diejenige- der Wintergerste 280—322 Tage. In ihrer chemi- schen Zusammensetzung und dem Bau der Stärke- körner ähnelt die G. dem Weizen und enthält im Mittel i3°/o Wasser, to°/o Protein, 2 °/o Fett, 4,5 0/0 Rohfaser, h,s °/o Asche und 68 °/o Kohlen- hydrate. Je nach dem Gehalt an Stickstoff- substanz wird sie von den einzelnen Industrien, verschieden bewertet, indem der Brauer die stickstoffarme, mehlige G. (s. Malz), der Brenner eine glasige, Stickstoff reiche bevorzugt, weil letz- tere mehr Diastase liefert. Ein einfaches Mittel zur Unterscheidung bietet die Bestimmung des Hektoliter- oder 1000-Körner-Gewichtes und die- Untersuchung auf Glasigkeit mittels des Fan- notoms. G. wird hauptsächlich als Malz in der Brauerei und Brennerei verwandt. Zur mensch- lichen Ernährung dient sie meist in Form von. Graupen oder Grütze, seltener als Mehl zum Brot- backen sowie als Kaffee-Ersatz (s. d.). In Nord- afrika und Arabien wird sie auch als Futter für Pferde, bei uns nur für Geflügel benutzt. Qerstenzucker (Malzzucker, lat. Saccha- rum maltis) nannte man früher die durch Ein kochen eines mit Zucker versetzten Auszuges aus Gerste oder Malz erhaltene feste Masse. Zur- zeit wird meist eine gewöhnliche Zuckerlösung, eingekocht und auf glatte, geölte Platten ge- gossen, darauf in Streifen geschnitten, schraubig. gedreht und auf Blechen getrocknet. Gesundheitsgeschirre (Sanitätsgeschirre) nennt man diejenigen Topfgeschirre, die keine Bleiglasur, sondern irgendeine andere giftfreie Glasur besitzen. Getah-Lahoe (Sumatrawachs), ein vegetabi- lisches Wachs, das auf der Insel Sumatra aus dem Milchsäfte von Ficus ceriflua (Jungh.)- Getee 137 Gewürznelken gewonnen und dort, wie auch in Java, gleich dem Bienenwachse benutzt wird, ist eine harte, graue Masse vom spez. Gew. 0,963 und dem Schmelzpunkt 610 C, die sich vollständig in ko- chendem Weingeist und in Äther löst. Getee (Getel, engl. Jetee fibre), die Bastfaser von Marsdenia tenacissima, einer in Ost- indien wachsenden Pflanze, wird in ihrer Hei- mat wegen ihrer Festigkeit und ihres seiden- artigen Glanzes viel verarbeitet. Getreide (Zerealien, Halmfrüchte, frz. Blö, Grains, engl. Corn, Grain). — Unter G. versteht man im engeren Sinne die Samen von Weizen, Roggen und Gerste, im weiteren Sinne auch noch Mais, Hafer, Reis, Buchweizen und Hirse. Das Getreide des Handels ist niemals völlig rein, sondern enthält immer gewisse Ver- unreinigungen, wie Körner anderer Getreide- arten, Brandpilzsporen („spitzbrandiger Weizen“), Mutterkorn (s. d.), Unkrautsamen (Taumellolch, Kornrade usw.), tierische Parasiten (Kornwurm, Weizenälchen), Erde, Steine Draht, Nägel, Stroh, Sackbänder usw. Der absichtliche Zusatz der- artiger Fremdstoffe („Besatz“) ist selbstredend unzulässig, aber auch der Gehalt an zufälligen Verunreinigungen soll eine bestimmte Höhe von 1—2V2°/o nicht überschreite^. Für Getreide, das zur unmittelbaren Vermahlung bestimmt ist, sog. Mahlgut, ist der Gehalt an Besatz vom Österr. Lebensmittelbuch zu höchstens 0,5 °/o (davon höchstens 0,2 °/o Mutterkorn) festgesetzt, auch darf es nicht in starkem Maße durch Brand- sporen verunreinigt sein. Verboten ist weiter das Besprengen des Getreides mit Wasser und der Zu- satz von Hintergerste und Haferhülsen. Unzu- lässig erscheint die Beförderung in verunreinig- ten, feuchten, übelriechenden Wagen oder Schiffsräumen, oder die Lagerung in ungeeig- neten Magazinen, in denen es verderben kann. Für die Beurteilung sind besonders von Wichtig- keit: Farbe, Glanz und Größe der Körner, der Griff, der Geruch, das Hektolitergewicht, das ^oo-Körncr-Gewicht, die Glasigkeit (bei Weizen und Gerste), die Keimfähigkeit, der Gehalt an Besatz, Wasser, Spelzen, Rohprotein (bei Gerste). Her Handel mit G. bildet den wichtigsten Zweig des Binnen- wie des Welt-, des Klein- wie des Großhandels, und zwar sowohl hinsichtlich der Größe des Umsatzes, als auch seiner Bedeutung Jur das Volkswohl. Er dient dem Massenver- brauch für arm und reich in allen Klimaten und Weltteilen und verdient die abseitigste För- derung, weil die Ernten an einzelnen Orten in hohem Grade durch die Witterung beeinflußt Werden, während die verbesserten Beförderungs- verhältnisse durch Eisenbaimen und Schiffahrt lttl großen und ganzen Schwankungen über oder unter die Mittelpreise verhindern. Nur bei noch unentwickeltem Verkehr, wie z. B. in Rußland, °der im Innern von Asien und Afrika, gibt es uueh jetzt noch Hungersnöte an einzelnen Stel- len und weite Strecken mit herrenlos wachsen- detn Getreide oder unverwertbarer Massenanhäu- tung zu gleicher Zeit. In Mittel- und Westeuropa kommen Notpreise nur noch örtlich vor, wenn *tn Winter die Unzulänglichkeit der Ernte sich zeigt, wohin die Zufuhr nicht zur Ausglei- chung gerichtet werden kann. Die jetzigen Ein- kehlungen haben dem Getreidehandel eine große Festigkeit gegeben. Die großen Saat- und Ge- treidemärkte (Wien, Leipzig, London, Amster- dam usw.), die vor der Ernte abgehalten werden, dienen dem Zwecke, über den Jahresertrag in den einzelnen Ländern Klarheit zu verschaffen, um hiernach Ab- und Zufuhr regeln zu können. Sie bilden gewissermaßen eine internationale Versicherung gegen Notpreise (zu hohe oder zu niedrige) und bewirken im großen und ganzen die Erhaltung eines angemessenen Durchschnitts- satzes (bezeichnet mit loo), bei welchem sich so- wohl die Landwirte als die Verbraucher am wohlsten befinden. Der Massenverbrauch an G. ist dadurch bedingt, daß es das Hauptnahrungs- mittel der Menschen bildet sowie als Futter- mittel für die Haustiere und als Rohstoff zur Gewinnung technischer Erzeugnisse dient. Als wichtigste, aus Getreide hergestellte Nahrungs- und Genußmittel sind Bier (Gerste, Weizen), Branntwein (Gerste, Roggen, Mais), Stärke (Wei- zen. Mais) namhaft zu machen. Getreide ausfüh- rende Länder sind besonders Rußland, die Ver- einigten Staaten, Ostindien, Rumänien, Ägypten,. Südamerika und Australien. Gleichgewicht im Verbrauch und Erzeugung zeigen Österreich- Ungarn (früher starke Mehrausfuhr) und Frank reich (früher Mehreinfuhr). Der steten Einfuhr bedürfen Großbritannien und Irland, Spanien, Italien, Belgien, die Niederlande, Portugal, Finn- land, die Schweiz, Griechenland, Norwegen und in geringem Grade auch Deutschland, welches bis etwa 1870 noch Mehrausfuhr besaß, bei einer Erzeugung von rund 30 Millionen Tonnen. — Sehr wichtig für den Handel mit G. ist die sorgfältige Aufbewahrung, die im Süden in Silos (Gruben in der Erde), im Norden in besonderen Getreide türmen mit Bewegungsvorrichtungen, auf Spei ehern (Kornböden) oder in Zylindern geschieht. Gewürze (frz. Epi.cös, engl. Spiee) ist der Sam melname für eine große Zähl pflanzlicher Drogen (Samenkörner, Knospen, Rinden, Wurzeln, Blät- ter und Kräuter), die wegen ihres hohen Gehaltes an ätherischen Ölen, stark aromatischen Geruchs und feinen Geschmacks in der Küche, in der Bäckerei, zur Herstellung von Likören und Zuckerwaren, in Apotheken, Drogenhändlungen usw. Verwendung finden. Der Handel mit den meist aus den Tropen stammenden G. war ur- sprünglich Monopol der Holländer, die noch jetzt einen bedeutenden Umsatz in G. haben. Soweit .von Bedeutung, finden sie ihre Beapre chung unter den besonderen Namen. Gewürznelken (Nelken, Näglein, lat. Ca ryophylli, frz. Girofies, engl. Cloves). Dieses beliebte Gewürz .besteht aus den noch nicht völlig entfalteten, getrockneten Blüten des Nel- kenbaumes (Caryophyllus , aromaticus, Eugenia caryophyllata), .eines schönen immergrünen Baumes aus der Familie der Myt- tazeen, der in seiner Belaubung dem Lor- beer ähnelt und im Schmucke seiner Blüten- büschel mit ihren fleischigen, roten Kelchen und weißen Köpfchen einen prächtigen Anblick gewährt. Die Pflanze ist auf den Molukken heimisch und wird auf Amboina, ferner in gro- ßem Maßstabe auf Zanzibar und Pemba sowie in geringeren Mengen in den westindischen fran- zösischen Kolonien angebaut. Als beste Sorte gelten die ostindischen, auch Amboina-, Gewiirzöl 138 Gips Molukken- oder englische Compagnie-N. genannt; dann folgen die dunkleren Zanzibar- und Madagaskar-N., und schließlich die ganz minderwertigen amerikanischen Antillen-, Kayenne- oder Bourbon-N. Die Blüten wer- den noch im Knospenzustande gepflückt, auf Matten über schwachem Feuer etwas geräuchert, wobei sie ihre braune Farbe annehraen, an der Sonne völlig getrocknet und von den Stielen befreit. Der Wert der N. hängt von ihrem Gehalt an ätherischem Öl (s, Nelkenöl) ab, der t6—20% beträgt. Daneben enthalten sie noch 9°/o Fett, 6°/o Protein, 9,S°/o Rohfaser, 7,5 °/o Asche und 45 °/o Extraktstoffe. Marktfähige Ware muß schwer und voll, ohne Schrumpfung und holzige Trockne, vielmehr biegsam und weich sein und vor allem das Köpfchen noch haben, weil dieses zur Erhaltung de,s Öles dient. Beim Drücken mit dem Nagel muß reichlich Öl zutage treten. Die G. unterliegen zahlreichen Verfälschungen, von denen die Beimengung ex- trahierter Ware oder von Stielen am häufigsten ist. Die erstere erkennt man daran, daß sie beim Drücken kein Öl austreten läßt und im Wasser in horizontaler Lage schwimmt, während voll- wertige G. in Wasser untersinken oder sich doch senkrecht stellen. Der Gehalt an ätherischem Öl soll mindestens io%, der Gehalt an Stielen höchstens 10% betragen. Die gebräuchlichste Verfälschung der gemahlenen G,, Mehl und Zwieback, erkennt man leicht mit Hilfe des Mikroskops, weil G, keine Stärke enthalten. Eine einfache Vorprüfung besteht in dem Verstäuben des Pulvers auf Eisenchloridlösung, wobei alle echten Teilchen sich blau färben. Die zur Ver- fälschung benutzten Blüten stiele (Nelken- stiele, Nelkenstengel, Fusti) enthalten s bis 6°/o eines dem Nelkenöle ähnlichen, aber we- niger angenehm riechenden ätherischen Öles und bilden einen zur Bereitung von Parfüm und Li kören benutzten Handelsartikel, ebenso die reifen Früchte des Nelkenbaumes, die Mutternelken (lat. Anthophylli, frz. Fruits de girofle, engl. Mother Cloves), welche zu Teegemischen und Augenwässern beschränkte Anwendung finden. Gewürzöl, ein Gemisch verschiedener ätheri- scher Öle (Zitronen-, Zimt-, Kardamomen-, Mazisöl usw.), das von Drogisten als Zusatz zu Backwaren verkauft wird. Gießhübler Sauerbrunnen von Gießhübl-Puch- stein in Böhmen. Die obere, sog. Künig-Otto- Quelje, und die untere Quelle haben für 1000 Gewichtsteile folgende Zusammensetzung: Bi- karbonate des Natriums: 1,1928 bzw. 1,0768g, Kahums 0,1086 (0,0860) g, Lithiums 0,0104 (0,0006) g, Kalziums 0,3438 '0,0222) g, Strontiums 0,0029 g (—), Magnesiums 0,2134 (0,1341) g, Eisen oxyduls 0,0036 ;o,cc>75)g, Manganoxyduls 0,0014 (0,0009) g; Chlorkalium 0,0304 to,0216) g; Kalium- sulfat 0,0339 (0,0291) g; Tonerde 0,0029 (0,0027) g. Kieselsäure 0,0594 (0,0450) g; organische Stoffe 0,0010 (0.0018) g und freie Kohlensäure 2,3739 (1,8507) g. Giftlattich (lat. Herba lactucae virosae, frz. Herbe de laitue vireuse, engl. Wild Lettuce), eine zweijährige, besonders im südlichen und südwestlichen (Europa heimische, zum medizi- nischen Gebrauche dienende Komposite, Lac- tuca virosa, enthält einen brennend scharfen und bitteren Milchsaft, der teils in Form eines weingeistigen Extrakts (lat. Extractum Lactucae virosae, frz. Extrait de laitue vireuse, engl- Extract of Lettuce) aus den frischen Blättern und Blüten, teils als sog. Lactucarium (frz. Lactucarium, engl. Lettuce Opium) angewandt wird. Das letztere ist der an tler Luft er- härtete Saft, der durch Einschnitte in den Stengel ausgeflossen ist, eine bräunliche Masse von krat- zend-bitterem Geschmack und opiumähniiehem narkotischen Geruch. Außer diesem Extrakt, das in Deutschland und England auf dieselbe Weise gewonnen wird, benutzt man besonders in Österreich und Frankreich den gewöhnlichen Gartensalat (Lactuca sativa) zur Darstellung von Lactucarium, das ebenso, aber viel schwächer wirkt als das vorige. Gin nennt man verschiedene, in England ge- bräuchliche Sorten von Getreidebranntwein, der mit Gewürzen destilliert wird. Gingslly ist eine Art ostindischer Raps, der dort in bedeutender Menge angebaut und sowohl im Lande selbst verbraucht, als auch für die Zwecke der Ölgewinnung nach England aus- geführt wird. Haupthandelsplätze für den als weißen und schwarzen unterschiedenen G. sind Kalkutta und Curachee. Ginsengwurzel (Kraftwurzel, lat.Radix ninsi s. Ginseng, frz. Racine de ginseng, engl. Gin- seng-root), eine von den Chinesen als Stärkungs- oder Reizmittel hochgeschätzte Droge, stammt von Panax quinquefolius, einer Pflanze, die bei uns in Gärten und Anlagen als Blattpflanze nicht selten vorkommt. In unserem Arznei- schatz hat sich die Droge keine Stelle erringen können. Gips (Sparkalk, lat. Gypsum, Calcium sul- furicum ustum, frz. Gypse, Blätre, engl. Gypsum), ein aus wasserhaltigem, schwefelsaurem Kalk Kalziumsulfat), CaS04, bestehendes Mineral, fin- det sich in verschiedenen Abarten, teils dicht und derb als festanstehendes Gestein, teils in faserigen Aggregaten (Fasergips) oder als lok- l-.ere schuppige Masse (Schaumgips), oder end- lich in mehr oder weniger großen Kristallen als Gipsspat, Fraueneis oder Marienglas (lat. Glacies Mariae, frz. Verre fossile, engl. Moon Stone). Auch der Alabaster ist seiner che mischen Zusammensetzung nach wasserhaltiges Kalziumsulfat. Der G. ist weicher als der Kalk- stein und läßt sich daher leicht gewinnen. Das meist weiße, seltener farbige Mineral löst sich in ungefähr 400 Teilen Wasser, verliert beim Er- wärmen über 1000 Wasser und ist bei 170° voll kommen wasserfrei. Auf der Eigenschaft dieses sog. gebrannten G., beim Anrühren mit einer bestimmten Menge Wasser unter chemischer Bindung desselben wieder zu erhärten, beruht seine Anwendung zur Herstellung von Abgüssen. Zu letzterem Zwecke wird er in feingemahlenen' Zustande in den Handel gebracht. Zu stark ge brannter, d. h. bis auf 2200 erhitzter G. verliert die Eigenschaft, Wasser zu binden und damit zu erhärten, und wird dann als totgebrannt be zeichnet. Wasserfreier G. findet sich auch schon in der Natur als fest anstehendes Gestein und heißt mineralogisch Anhydrit. Der ge- mahlene natürliche G. wird zuweilen unter dem Namen Annalith oder Terra alba als Füll- Girofle 139 Glas snasse für Papier oder zur Herstellung weißer Glanzpapiere verwandt. Den gebrannten G. be- nutzt man zu Gipsgußarbeiten, namentlich: Gips- figuren, Stukkaturarbeiten, Gipshoblformen, fer- ner zu chirurgischen Zwecken {Gipsverband), zu Estrich, zum Stereotypieren usw.; den totgebrann- ten zu gewissen Glasurmassen. Giroflö (Methylenviolett), ein Safraninfarb- stoff, wird durch Einwirkung von salzsaurem Nitrosodimethylanilin auf ein Gemenge von salz- saurem Metaxylidin und Paraxylidin erhalten. Das braune, in Wasser mit roter Farbe lösliche Pulver wird im Kattundruck zum Tönen von Alizarinviolettdruckfarben benutzt und färbt ge- beizte Baumwolle rotviolett. Glas (lat. Vitrum, frz. Verre, engl. Glass) ist ein amorphes Gemenge verschiedener Silikate, beson- ders des Kalzium-, Kalium- und Natrium- sowie des Bleisilikats. Vom chemischen Standpunkte aus unterscheidet man zwischen Kalium Kalzium glas, Natrium-Kalziumglas. Kalium-Bleiglas und Aluminium-Kalzium-Alkaliglas. Das Kalium-Kal- ziumglas liefert das böhmische Glas, das vollständig farblos ist und sich durch Schwer- schmelzbarkeit sowie durch Härte und Wider- standsfähigkeit auszeichnet. Das Natrium-Kal- ziumglas ist bläulich, leichter schmelzbar, aber härter ;ils das vorige und wird als französi- sches Glas bezeichnet. Aus ihm werden die gewöhnlichen Trinkgefäße, das Fensterglas, die chemischen Glasgeräte sowie das zu optischen Zwecken benutzte Crownglas bereitet. Das Kalium-Bleiglas, zu dem das Flintglas und der Strass gehören, zeichnet sich durch hohes spez, Gew. und starke Lichtbrechung aus. Das . Alu- ßv.nium-Kalzium-Alkaliglns endlichbezeichnetman, da es meistens zur Herstellung von Flaschen dient, als Bouteiüenglas. Es enthält fast stets Elsensilikate und ist deshalb gelblich oder grün- lich gefärbt. — Als Rohmaterialien zur Glas- hereltung dienen hauptsächlich Kieselsäure, Kalk, Natron, Kali und Blei. Die Kieselsäure "drd in Form von Sand, Feuerstein oder Quarz- stücken verwandt, der Kalk entweder als Kalk- spat. Marmor und Kreide (weißes G.) oder von Mergel und Kalkaschen ^grünes G.), das Natron "i Gestalt von Glaubersalz oder Soda, das Kali als gereinigte oder robe Pottasche, und das Blei als Mennige oder Glätte. Die färbende Eigen- schaft verschiedener Metalloxyde, wie Eisenoxyd, Kobaltoxyd, Kupferoxyd, wird bei der Erzeugung farbiger Gläser verwertet. Um aus gewöhn- lichem G., das infolge seines Eisengehaltes fast 'trimer grünlich oder gelblich erscheint, weißes G. zu gewinnen, entfärbt man es durch Mangan- Superoxyd oder durch Mennige, arsenige Säure, Selen und Salpeter. Ein wichtiges Material zur Glasbereitung bietet schließlich auch der aus Glasscherben der verschiedensten Herkunft be- gehende Glasbruch. Zur Herstellung des G. "drd der Satz, die je nach der Glassorte zu- sammengestellte Mischung, gemahlen und in feuerfesten Tiegeln (Glasbäfen) in Schmelzöfen fGlasöfen) geschmolzen. Die sich dabei auf der Dberfläche ansammclnde Glasgalle, die aus dünnflüssigen, durch die Kieselsäure nicht ge Mtcdenen Salzen besteht und nebst den Blasen, Knoten, Steinen und Streifen die sog. Fehler “es G. bildet, muß entfernt werden. Infolge ihrer Zähigkeit eignet sich die flüssige Masse nicht zum eigentlichen Gießen in Formen, viel- mehr ist alles sog. gegossene G. in Formen gepreßt, und selbst die Spiegeltafeln verdanken hre Flächen nicht ausschließlich dem Guß, son- dern nebenbei der Preßwalze. Die meisten Glas- waren werden daher geblasen, und zwar nicht nur die eigentlichen Hohlglaswären, sondern auch das Fensterglas und die Gläser zu den billi- geren Spiegeln. Durch geschicktes Hantieren mit der aufgeblasenen Masse, Schwenken, Drehen, Rollen. Stauchen und mit Anwendung sehr ein- facher Werkzeuge, wie Blaserohr (Pfeife), Stä- ben, Scheren und Stangen formt der Glasarbeiter, indem er, so oft als nötig, die erstarrende Masse am Feuer.wieder erweicht, aus einem Klumpen Glasmasse die verschiedensten Gegenstände. Durch mechanische, mit Preßluft arbeitende Vor- richtungen nach Sie wert u. a. ist die Handarbeit vielfach erleichtert und zum Teil verdrängt wor- den. Flaschenblaseinaschinen nach Owens u. a. stellen Gegenstände aus Hohlglas in ungeheurer Menge völlig automatisch her. Das Fenster- oder Tafelglas wird entweder als Mondglas oder als Walzenglas hergestellt. Ersteres er- hält man durch Blasen einer großen, hohlen Ku- gel, die durch Abziehen von der Pfeife geöffnet und nun so lange in Drehung versetzt wird, bis sie sicli in eine Scheibe von 1,5 m Durchmesser umgewandelt hat. Nach dem Erkalten wird sie in mondförmige Stücke zerschnitten, während das , Mittelstück (Ochsenauge) zu Butzenscheiben Verwendung findet. Zur Gewinnung des Walzen- glases wird vor der Pfeife ein größerer Zylinder geblasen und dieser nach dem Durchschneiden auf einer im Streckofen befindlichen Platte mit- tels besonderer Polierhölzer geglättet. Das Spiegelglas entsteht meist durch Gießen und Walzen sowie durch nachheriges Schleifen und Polieren. Die gewölbten oder parabolischen Fensterscheiben erhält man aus ebenen Tafeln dadurch, daß man sie auf gewölbten gußeisernen Platten im Glühofen erweichen läßt, bis sie sich auf der Unterlage überall angelegt haben. In ähnlicher Weise werden die Uhrgläser aus dem Rohen gebildet. Das sog. Musselin- oder Ja- lousieglas, das durch weiße Verzierung teil- weise undurchsichtig gemacht ist, wird entweder durch Ätzen mit Flußsäure oder durch Einbrennen eines aus Knochenasche und leicht flüssigem G. bestehenden Musters hergestellt. Gegossenes, Voh gelassenes Tafelglas wird gegenwärtig viel- fach zu Bedachungszwecken für Lichthöfe, Eisen- bahnhallen und Gewächshäuser, starkes Tafel- glas, meistens das sog. rheinische Doppelglas, zu photographischen Platten benutzt. Die ge staltenreichste Gruppe der Glaswaren bildet das Hohlglas, das alle gefäßartigen Glaskörper, Zylinder, Flaschen usw. umfaßt und in Grün- hohlglas, ordinäres Weißglas und Kri- stallglas unterschieden wird. Das Haupt- erzeugnis bilden Flaschen, von den rein weißen Medizinflaschen bis zu den dunkelgrünen Bier- und Champagnerflaschen und den mächtigen, zur Aufnahme von Säuren, Petroleum, Ölen usw. bestimmten Ballonen. , Alle diese Hohlkörper werden geblasen, sei es aus freier Hand oder mit Benutzung von Hohlformen, in deren Innern das Auf blasen der Glasmasse erfolgt. Die An- Glas 140 Glaubersalz Wendung der letzteren ist besonders dann ge- boten, wenn die Gefäße eine andere als runde Form haben, oder an der Oberfläche irgendwie gemodelt oder wie geschliffen aussehen sollen. Derartig durch Formen verzierte Hoh'g'äser pflegt man gepreßte zu nennen, wiewohl diese Be- zeichnung eigentlich nur solchen Waren zu- kommt, welche wie Teller, Salzfässer usw. wirk- lich durch Einpressen von glühender Glasmasse zwischen die zwei. Teile einer Metallform her- gestellt sind. Zur Färbung der Gläser werden dem Glasflüsse verschiedene Metalloxyde hinzu- gesetzt. Kupferoxyd färbt smaragdgrün, Mangan- oxyd violett, Kobaltoxyd blau, Kupferoxyd und Gold rot. Zinnoxyd macht die Glasmasse weiß und undurchsichtig (Emailglas) und gibt, in Verbindung mit Farben, matte farbige Gläser. Die bunten Glasfenster sind meist durch Über- fangen erzeugt, ;d. h. man plattiert eine weiße Glasschicht mit einer dünnen, farbigen, was dieselbe Wirkung hervorruft, als sei die Masse durch und durch gefärbt. Geschliffene Hohl- glaswaren werden durch Schleifen auf umlaufen- den Scheiben aus Eisen, Sandstein und Holz hergestellt, wobei noch Sand und Schmirgel als Schleifmittel Verwendung finden, vielfach auch mit dem Sandgebläse oder der Sandblasmaschine bearbeitet. Glasröhren erhält man durch schnelles und gleichmäßiges Ausziehen einer Glasblase nach zwei Richtungen hin, Glas- perlen entweder durch Zerschneiden von Glas- röhren und Abschleifen der Kanten, oder durch direktes Blasen an der Lampe, facettierte Perlen auch durch Pressen der Glasmasse in zangenartigen Formen. Das englische Kri- stall- oder Flintglas, ein bleihaltiges G., das aus sehr reinen Materialien besteht und zu op- tischen Gläsern und Linsen dient, wird in kleinen Tiegeln dargestellt und nach dem Zerschlagen der letzteren durch Schleifen weiter zugerichtet. Straß ist ein sehr bleireiches G., aus welchem künstliche Edelsteine und Similidiamanten her- gestellt werden; der künstliche Aventurin, ein mit glänzenden Flittern durchsetztes Glas. Durch gewisse Zusätze werden neuerdings Glassorten von ganz besonderen Eigenschaften erzeugt. Mit geringen Borsäuremengen hergestelltes, sog. Eu- phosglas, ist für ultraviolette Strahlen undurch- lässig und daher für Brillen empfohlen worden. Durch Verwendung von Barium an Stelle des Bleies und von Borsäure an Stelle der Kiesel- säure erhält man die sehr widerstandsfähigen Baryt- und Boratgläser. Erhebliche Zusätze von Magnesia (9%) und Zinkoxyd (6 °/o) zu ge- wöhnlichem Bleiglas erhöhen die Elastizität und liefern das besonders für Bergmannslampen be- nutzte unzerbrechliche Glas, das plötzliche Abkühlung von 100 auf 150 durch Eintauchen in Wasser verträgt. Noch überlegen ist ihm das Schottsche Borosilikat-Verbundglas für Wasserstandsrühren an Dampfkesseln, das bei 2,s mm Stärke einen Druck von 300 Atm. aushält und bei 2300 mit kaltem Wasser abgeschreckt werden kann. Die Eigenschaften des G. sind je nach der Zusammensetzung verschiedene. Das spez. Gew. beträgt bei Alkalikalkgläsern 2,400 bis 2,600, bei Alkalibleigläsern 3—4. Die Härte steigt mit zunehmendem Kieselsäuregehalt, Gegen Säuren besitzt Glas eine große Widerstandsfähig- keit, während Alkalien es mehr oder weniger angreifen. Beachtenswert ist das Verhalten des G. gegen verschiedene Temperaturen, Bei der Herstellung schnell abgekühltes G. zerspringt sehr leicht, während bei zu langsamer Abkühlung eine Entglasung stattfindet und die Masse por- zellanartig wird. Werden bis fast zum Erweichen erhitzte Glasgegenstände in ein warmes Fett- oder Paraffinbad eingetaucht, erhält man das sich durch große Härte und Dehnbarkeit aus- zeichnende PI artglas. Das Lichtbrechungsver- mögen ist bei rasch gekühltem G. doppelt so groß als bei langsam gekühltem, Glas ist ein schlechter Leiter der Wärme und Elektrizität und zeigt ein eigentümliches Verhalten gegen direk- tes Sonnenlicht, indem fast alle Glasarten durch dieses verschiedenartig gefärbt werden. Fabri- ken für grünes und ordinäres weißes Hohl- und Fensterglas sind jetzt überall verbreitet, da sie nicht mehr ausschließlich auf Waldgegenden angewiesen sind, sondern allgemein mit Stein- und Braunkohlen arbeiten. Am meisten findet die Holzfeuerung noch in Böhmen statt, das nächst Venedig der älteste Sitz der Glasmacherei ist und dessen Industrie lange Zeit die erste war. Zurzeit haben wir auch in Deutschland zahlreiche hervorragende Glasfabriken, insbesondere die Thüringer (Jena) Gläser sind in der ganzen Welt berühmt. .. Glaspapier nennt man das beka'nnte, durch Ankleben von Flintstein- oder Glaspulver unter Anwendung von Leim auf Papier hergestellte Schleifpapier, das zum Abschleifen von Holz, Leder u. a. benutzt wird. Zum Abschleifen von Metall nimmt man an Stelle von Glas und Flint- stein Schmirgel in Form von Schmirgelpapier und -leinen. Alle vorstehenden Sorten werden, je nach der Körnung des Grundstoffes, in ver- schiedenen Feinheitsgraden hergcstellt. Glaswolle. Unter diesem Namen kommt ein außerordentlich lockeres und leichtes, im Äu- ßeren der gereinigten Baumwolle ähnliches Mate- rial in den Handel, das aus äußerst feinen Glasfäden besteht und zum Filtrieren von starken Säuren, Laugen, Silberbädern usw. benutzt wird, G. wird in verschiedenen Feinheitsnummern, von Nr. o bis Nr. 3, im Preise von 150—160 M- für 1 kg in der Weise hergestellt, daß man von einem fortwährend im Glühen erhaltenen Glas- stabe das dünn ausgezogene Ende auf die Peri- pherie eines sich schnell umdrehenden großen Rades wirft. Der aufgehaspelte Faden zerbricht beim Abnehmen vom Rade in einzelne Stücke, die sich lockenartig zusammenrollen. Glaubersalz (Natriumsulfat, schwefeL saures Natrium, lat. Natrium sulfuricum, frz. Sulfate de soude, engl. Sulphate of sodium, Sodium sulphate). Das Salz hat seinen Namen von dem Arzt und Alchimisten Glauber, der es 1658 als ein besonderes Salz erkannte und als Glaubersches Wundersalz (Sal mirabile Glauberi) in die Chemie einführte. Der Stoff kommt in zweierlei Zuständen vor, als kristallisiertes Salz, die gewöhnliche käufliche Form, das eigent- liehe G., in großen farblosen, schief rhombi- schen, längsgestreiften Säulen, und als wasser- freies Salz. Das erstere, Na2S04-f-ioH20, ent- hält in 100 Teilen 19,36 Natron, 24,8t Schwefel- säure und 25,83 Kristallisationswasser, das li;tz- Glidin 141 Glühlampen tere besteht aus 43,82 Natron und 56,18 Säure. Beim Liegen an trockener warmer Luft verwittert ■das kristallisierte Salz, indem sich die Kristalle durch allmähliches Verdunsten des Wassers mit einer weißen Schicht bedecken und endlich in eine pulverförmige, nahezu wasserfreie Masse verwandeln. In der Hitze schmilzt das Salz an- fänglich in seinem eigenen Wasser, bis dieses verjagt ist und das wasserfreie Salz zurückbleibt. Das schwefelsaure Natron ist in der Natur weit verbreitet. Es findet sich aufgelöst im Meerwasser, in den Salzsolen und verschiedenen anderen Mineralquellen (Karlsbad. Friedrichs- hall, Püllna usw.), als Ausblühung am Erdboden, namentlich in Steppen in der Nähe von Seen, in Rußland, Ungarn usw. Fertig gebildet als festes Mineral in Begleitung von Gips, Ton, Steinsalz wird das G. ebenfalls nicht selten angetroffen, z, B. in der Baseler Gegend nester- weise in Gips, in Oberösterreich als Adern in Salzstöcken, in großen Lagern in mehreren Gegenden Spaniens mit Gips und Ton. Auch der Pfannenstein der Salzsiedereien besteht haupt- sächlich aus Gips und G., und außerdem ent- steht es als Nebenerzeugnis bei der Bereitung von Jod und Brom aus Meerpflanzenasche. Grö- ßere Mengen des Salzes werden bei verschie- denen chemisch-technischen Prozessen, nament- lich bei Darstellung von Salpetersäure, aus Chile- salpeter gewonnen. Der hierbei erhaltene Rück- stand enthält jedoch stets mehr Schwefelsäure ■als das, G., da man einen Überschuß der letz- teren anwendet, und ist daher gewöhnlich als ■anderthalbschwefelsaures Natron, zuwei- len auch als doppeltschwefelsaures Natron, Natriumbisulfat (lat. Natrium bisulfuricum, frz, Bisulfate de soude, engl. Bisidfate of so- dium), anzusprechen. Er wird unter dem Namen Weinsteinsurrogat von den Färbern als Beize benutzt. — Die größten Mengen von G. wurden bisher bei der Herstellung von Soda aus- Kochsalz, bei welcher letzteres zunächst in G. verwandelt Wird, gewonnen. Diese Ware, aus wasserfreiem G. bestehend, wird in Fabrik und Handel gewöhnlich als Sulfat bezeichnet. Aus diesem Sulfat läßt sich durch Auflösen in heißem Wasser und Kristallisieren leicht das ge- wöhnliche G. herstellen. Für manche Zwecke braucht man es aber wie es ist, ohne Wasser- gehalt, namentlich zur Glasbereitung, wenn auch nur für ordinäre Gläser. Das G. dient außerdem Ms Reagens in der Chemie, technisch bei Be- reitung des Ultramarins, als Bestandteil von Kältemischungen usw., medizinisch als Abführ- mittel. Es muß für diesen Zweck durch mehr- maliges Umkristallisieren gereinigt und von frem- den Stoffen, wie Metallsalzen, Gips, Bittersalz, Kochsalz, befreit sein. Wird die Kristallisation e'ner Glaubersalzlösung durch Umrühren gestört, So fällt es in kleinen nadelförmigen Kristallen 211 Boden. Glidin ist ein Nährpräparat der Firma Dr. Klopfer in Leubnitz bei Dresden, das im wesent- hchen aus Weizenkleber besteht und daneben n°ch Lezithin enthalten soll. Glimmer (frz. Verre de Muscovic, Mica, engl. Glist), ein weit verbreitetes Mineral, bildet einen Wesentlichen Gemengteil mehrerer Massengesteine, besonders des Granits, Gneißes und Glimmer- schiefers, in welchen es in Form kleiner Schüpp- chen vorhanden ist. Seltener findet sich der Gl. auf Gängen im Granit in großen Blättern und Platten, die eine technische Verwendung gestatten. Seiner chemischen Zusammensetzung nach ist er ein Doppelsilikat von Tonerde mit Alkalien oder Magnesia und enthält als unwesent liehe Beimengungenbisweilen etwas Mangan, Eisen und Kalk. Die wichtigste Art, der Kaliglim mer oder Muskovit, besitzt meist eine helle Fär- bung und läßt sich in außerordentlich dünne Blätter spalten, die völlig durchsichtig sind und an Stelle von Glas benutzt werden. Vor letzterem hat er den Vorzug der größeren Elastizität und Biegsamkeit sowie der größeren Widerstands fähigkeit gegen Hitze und dient daher zur Her Stellung von Scheiben in Maschinenwerkstätten, Kriegsschiffen, Schmelz- und Dauerbrandöfen, ferner von Schutzbrillen für Arbeiter gegen Einfliegen von Metall-, Stein- und Glassplitter, strahlende Hitze usf. Die kleineren Bruchstücke werden zur Verzierung von Spielwaren, Galan teriewaren und Buntpapier benutzt. Das metall glänzende Aussehen hat oft die Hoffnung auf Goldfunde erweckt und dem Gl. den Namen Katzengold eingetragen. Hauptfundorte sind Ural. Nordamerika, Ostindien und China. Auch in den deutsch-afrikanischen Kolonien scheinen einige abbauwürdige Lager zu sein. Der meist schwarze Magnesiaglimmer (Biotit) . findet sich besonders in den jüngeren Eruptivgestei nen: Porphyren und Trachyten. Der rosenrote Lithionglimmer oder Lepidolith von Penig in Sa. bildet das wichtigste Ausgangsmaterial für Lithiumpräparate. Globe-Öl (Vulkanöl, Phönixöl), ein aus westvirginisc.hem Rohpetroleum hergestelltes Schmieröl vom spez. Gew. 0,885, ist säurefrei, kältebeständig und verharzt nic.ht. Auch setzt es nach wochenlangem Stillstand der Maschinen keine trockenen Massen ab. Glühlampen für elektrisches Licht nennt man diejenigen Beleuchtungskörper, in welchen dünne Fäden von leitendem (Metalle) oder nichtleiten dem (Kohle, Metalloxyde) Material durch den elektrischen Strom zum Glühen gebracht wer den, und welche, falls die als Widerstand ein geschaltete Substanz verbrennlich ist, natürlich luftleer gemacht oder mit einem .indifferenten Gase gefüllt sein müssen. Am verbreitetsten und bekanntesten unter den Lampen der letzten Kate gorie ist die Kohlenfadenlampe. Von den neuerdings in großer Zahl konstruierten G. kommt besonders die Osmiumlampe in Be tracht, bei der ein aus Osmiummetall und ge- wissen Zusätzen hergestellter Faden in Weißglut versetzt wird. Die O., die ein überaus helles, rein weißes Licht liefert, hat den Vorzug geringen Stromverbrauchs und geringer Empfindlichkeit gegen Spannungsschwankungen. Ihr höherer Preis wird durch* die lange Brenndauer aus geglichen. Die Tantallampe enthält äußerst feine Fäden von metallischem Tantal. Sie ver braucht nur halb soviel Strom wie die Kohlen fadenlampe und hat eine Brenndauer von über 1000 Stunden. Die Zirkon- und Osramlampen enthalten Fäden von Zirkon, bzw. einer Legierung aus Osmium und Wolfram. Die Nernstlampe mit offener lufthaltiger Birne beruht auf der Glühstifte 142 Glyzerin Beobachtung, daß gewisse, bei gewöhnlicher Temperatur nicht leitende Substanzen bei hö- heren Temperaturen den elektrischen Strom leiten. Sie enthält als Glühkörper ein Stäbchen aus Magnesia, welches durch eine automatisch wirkende Heizvorrichtung vorgewärmt und dann erst durch den elektrischen Strom zum Glühen gebracht wird. Der Stromverbrauch ähnelt dem- jenigen der Tantallampe. Dem hohen Preise steht der geringere Stromverbrauch und die längere Brenndauer entgegen. Als, Nachteil der N. ist zu erwähnen, daß sie nur für größere Lichtstärken hergestellt wird. Glühstifte für Taschenwärmeöfchen, wie sie vielfach ins Feld gesandt wurden, bestehen aus einem Gemische von Lindenholzkohlenpulver mit einem Klebemittel (Tragant, Stärke) und etwas Salpeter, das in Form zylindrischer Stäbe ge- bracht und dann getrocknet wird. Sorgfältiges Mischen ist wesentlich, da die Stifte sonst schief brennen oder vorzeitig erlöschen. Glühstrümpfe für Gasglühlicht (Auerlicht), Spiritus- und Petroleumglühlicht werden in der Weise hergestellt, daß man ein feines Baum- wollengewebe mit einer Lösung von Salzen der seltenen Erden, meist Thoriumnitrat mit i°/o Zernitrat, tränkt und darauf die Faser durch Glühen zerstört. Das in Form des Gewebes hinterbleibende Gerüst von Metalloxyden wird, um ein Zerbröckeln beim Versand zu verhin- dern, mit Lösungen elastischer Substanzen, wie Guttapercha oder Kollodium, getränkt, die dann beim Gebrauch schnell abbrennen. Die An- wendung der G. hat eine erhebliche Gaserspar- nis zur Folge, ihre Brenndauer beträgt gegen Soo Brennstunden. Glutol, ein gelbweißliches, in Wasser unlös- liches Pulver, wird durch Behandlung von Gela- tine mit Formaldehyd dargestellt und findet als antiseptisches, blutstillendes Wund.treupulver Anwendung. Mit ihm identisch ist das ebenfalls als Formaldehydgelatine anzusprechende Gluto- form. Glykoformal nennt Lingner die zur Füllung seines Desinfektionsapparates bestimmte Mi- schung von io Teilen Glyzerin, 15 Teilen Wasser und 75 Teilen Formaldehyd. Glykolsäure (Oxy essigsäure), eine orga- nische Säure von der Formel CH2(OH).COOH, ist als eine Essigsäure aufzufassen, in der ein WasserstoffatomderMethylgruppedurchHydroxyl ersetzt ist. Die Säure, die in den Woüwasch- wässern, in unreifen Weintrauben, in den Blät- tern des wilden Weins und im Rübensaft vor- kommt, wurde früher nur als chemisches Prä- parat durch Erhitzen von Monochloressigsäure mit Wasser, Kaliumkarbonatlösung oder Kal- ziumkarbonat hergestellt, hat aber neuerdings größere praktische 'Bedeutung erlangt, seitdem es gelungen ist, sie in großen Mengen aus Oxal- säure durch Reduktion mit Zink und Schwefel- säure oder durch Elektrolyse zu gewinnen. Die G. bildet bei 800 schmelzende Kristalle, die sich in Wasser, Alkohol und Äther lösen. Die wäß- rige, rein sauer schmeckende Lösung ist während des Krieges als Ersatz organischer Pflanzensäuren für gewisse Zwecke der Nahrungsmittelindustrie, u.a. zur Herstellung von Kunsthonig, empfohlen worden, wird unter normalen Verhältnissen aber hierfür viel zu teuer sein, da 1 kg über 100 M. kostet. Glykosal, ein neues Heilmittel, wird durch Erhitzen von Glyzerin mit Salizylsäure und Mi- neralsäuren hergesteilt als ein weißes Kristall-1 pulver vom Schmelzpunkt 76°, das sich leicht in heißem Wasser und Alkohol, schwierig in Chloro- form und Äther löst. Es ist der Salizylsäureester des Glyzerins und findet an Stelle der Salizyl- säure medizinische Anwendung. Glykoside (Glukoside) nennt man eine be- sonders im Pflanzenreiche weit verbreitete Gruppe organischer Verbindungen, die beim Kochen mit Säuren oder durch Fermente in eine Zuckerart und andere mit dem Zucker ester- artig verbundene Körper zerfallen. Nach der Art des Zuckers, zu dem hier auch Phlorogluzin. Mannit und ähnliche Kohlenhydrate gerechnet werden, unterscheidet man folgende Gruppen; 1. Eigentliche Glykoside, deren Spaltungspro- dukt Glykose ist, z. B. Arbutin, Daphnin, Helle- borin, Jalapin, Salizin; 2. Phlorogluzide (Spal- tungsprodukt Phlorogluzin), z. B. Makiurin,. Phloretin; 3. Phloroglykoside, die zuerst Glykose, bei längerer Einwirkung der Säure auch Phlorogluz n abscheiden, z. B. Phloridzin, Robinin; 4. Gummide (Spaltungsprodukt Gummi), z. B.Karminsäure; 5. Mannide (Spal- tungsprodukt Mannit), z. B. Chinovin; ö.Stick- stoff haltige G., z. B. Amygdaiin, Solanin. Ver- schiedene technisch wichtige G. sind unter ihrem besonderen Namen näher besprochen worden. Glyzerin (Glyzerylalkohol, GlyzeryT oxydhydrat, Ölsüß, Scheelesches Süß, lat. Glyccrinum, frz. Glycerine, engl. Glycerin), ein dreiatomiger Alkohol von der Formel C^HsJOHjj, findet sich nicht im freien Zustande in der Natur, sondern als Ester verschiedener Fett- und Öl- säuren, mit denen es die natürlichen Fette des Pflanzen- oder Tierreiches bildet. In geringer Menge entsteht es bei der geistigen Gärung zuckerhaltiger Flüssigkeiten und ist daher ein regelmäßiger Bestandteil des Weines und Bieres. Zu seiner technischen Darstellung bedient man sich in normalen Zeitverhältnissen ausschließlich der natürlichen Fette, die durch Ätzalkalien bzw Bleioxyd sowie auch durch gespannte Wasser- dämpfe in Gl. und Fettsäuren zerlegt werden. Es wird sonach im Großbetrieb stets als Neben Produkt bei der Seifenfabrikation aus der sog. Unterlauge, .oder bei der Herstellung der Steaiin kerzen gewonnen. Bei der letzteren findet die Zer- legung der Fette sowohl durch Kalkmilch als auch durch Schwefelsäure statt. Die beste Ausbeute gibt aber die Verseifung durch überhitzte Wasser dämpfe. Talg oder Palmöl werden in Destillier blasen mittels überhitzter Wasserdämpfe auf etwa 3000 erhitzt, wobei die Spaltungsprodukte, Glyze- rin und Fettsäuren, mit den Wasserdämpfen übergehen. Nach dem Erkalten wird das GL aus der von der erstarrten Fettsäure abgelassenen Flüssigkeit durch Eindampfen gewonnen. Da» auf die eine oder andere Weise erhaltene Roh- glyzerin stellt eine mehr oder minder sirupöse, gelb bis braun gefärbte Flüssigkeit dar, die unter anderem noch Fett, Fettsäuren und anorga- nische Salze enthält. Es kommt in großen Men- gen aus Holland, Frankreich und Rußland zur Einfuhr utid wird verschiedenen Reinigung* Glyzerin 143 Gold waschen unterworfen. Das sog. raffinierte oder gereinigte Gl. erhält man, indem man die irn Rohglyzerin vorhandenen Verunreinigungen auf chemischem Wege möglichst entfernt, hierauf die Flüssigkeit mittels Knochenkohle entfärbt und schließlich im Vakuum konzentriert. Zur Darstellung des destillierten oder reinen Gl. wird das konzentrierte Rohglyzerin zunächst bei loo—iio° mit Wasserdämpfen erhitzt, dann bei i8o° der Destillation unterworfen und schl eßlich in einem System von Kondensatoren verdichtet. Das kristallisierte Gl. endlich, das reinste Er- zeugnis des Handels, wird durch Kristallisation des destillierten Gl. bei o° gewonnen. Das reine Gl. (Glycerinum bisdestillatum purum D.A.B.) hat ein spez. Gew. von 1,225—1,235 und enthält etwa 15% Wasser, während das reinste GL vom spez. Gew. 1.269 wasserfrei ist. Es stellt einen färb- und geruchlosen dickf.üssigen Sirup dar, der mit Wasser und Alkohol in allen Ver- hältnissen mischbar ist, sich aber in Äther, Chloroform und Benzin nicht löst. Mit Wasser- dämpfen, besonders mit überhitzten, ist Gl. flüchtig, ohne daß eine Zersetzung stattfindet. Diese tritt aber ein, wenn es an der Luft erhitzt wird, indem sich Akrolein, C2H3.CHO. ein ste chend riechendes, die Augen und Nase heftig an- greifendes Gas bildet. Bei gewöhnlicher Tempera tur ist Gl. nicht brennbar, dagegen lassen sich die aus heißem Gl. entwickelten Dämpfe mit nicht leuchtender Flamme entzünden. Für viele an- organische und organische Stoffe ist Gl. ein ausgezeichnetes Lösungsmittel, auch besitzt es die Eigenschaft, begierig Feuchtigkeit aufzunelunen und reizt infolgedessen in konzentriertem Zu- stande die Flaut. Ein gutes reines Gl. muß farb- los, klar und neutral sein, darf weder Arsen noch Kupfer und Blei enthalten und soll auch frei sein von Sulfaten, Choriden und Zucker. Besonders ist auf die Abwesenheit von Akrolein und niederen Fettsäuren zu prüfen. 5 ccm Gl., niit 5 ccm Ammoniak und 5 Tropfen Silber- nitratlösung gemischt, dürfen innerhalb 15 Mi- nuten nicht dunkel gefärbt werden (Akrolein). 1 ccm Gl. soll, mit verdünnter Schwefelsäure er wärmt, keinen ranzigen Geruch entwickeln (Butter- säure, Kapronsäure).' Für Toiletteseifen wird kalkfreies Gl. verlangt, das in wäßriger Losung mit oxalsaurem Ammonium keine weiße Trü- bung geben darf. Hinsichtlich der Konzentra- bonsgrade führt man im Handel Gl. von 16—30°. Arri gangbarsten sind die Sorten von 24 und 28°. Gl. findet eine außerordentlich mannigfache Ver- wendung. Die größten Mengen werden zum Füllen der Gasuhren und zur Herstellung von Nitro- glyzerin und Dynamit verbraucht. Weniger reine Sorten benutzt man zur Anfertigung der Buch- äruckerwalzen, die aus Gl. und Leim bestehen, fn der Gerberei dient es zum Geschmeidigmachen des Leders, ferner in der Musselinweberei, Zeug- druckerei und Appreturanstalten zur Behandlung der Garne. Auch zu medizinischen Zwecken ■ Wird Gl. vielfach benutzt, namentlich äußerlich bJtn Einreiben aufgesprungener Hände und als ^usatz zu Toiletteseifen, schließlich bildet es 'fas Ausgangsmaterial zur Bereitung von künst- bchem Senföl und von Ameisensäure mittels Oxalsäure. Der früher beliebte Zusatz zu Wein ,s* zurzeit durch Reichsgesetz verboten. Wegen seiner Neigung, aus der Luft Wasser anzuziehen, muß Gl. in gut verschlossenen Gefäßen auf bewahrt werden. Der Versand geschieht in Fässern aus Holz oder Eisenblech, besser in Glas- oder Blechballonen. Während des Krieges ging die im Frieden auf 11300 t geschätzte deutsche Erzeugung ebenso wie die Einfuhr stark zurück, während der Bedarf für die Munitionserzeugung ins Ungeheure anwuchs. Die fehlenden Mengen wurden unschwer beschafft, und zwar nicht, wie die beschränkte französische Presse annahm, aus Leichenfett, sondern aus Zucker durch einen mit Hilfe besonderer Mikroorganismen eingelei- teten Gärungsprozeß. Glyzerinersatz. Der durch die Kriegslage hervorgerufene Mangel an Glyzerin gab Anlaß zu zahlreichen Vorschlägen, diesen für manche Industriezweige wertvollen Stoff durch andere Mittel zu ersetzen. So empfahl Grünebaum, als Heizfiüssigkeit für die F’e.dküchen statt des Gly zerins Paraffin zu verwenden, für Druckwalzen wurde ein konzentrierter Invertzuckersirup vor- geschlagen und besonders zahlreiche Erzeugnisse wurden für pharmazeutische Zwecke in den Han- del gebracht. Sie bestehen entweder 1. aus Schleimlösungen (Algen-,, Quittenschleim), 2. aus Leimlösungen, 3. Zuckerlösungen, 4. Salzlösun gen oder 5. aus Mischungen. * Zu Gruppe 1 ge- t hören u. a. die als Algin, Lempellin, Gly zerit, Glyzerinol bezeichneten Mittel, zu. Gruppe 2 Novoglyzerin, zu Gruppe 3 Moll- phorus. Von Salzlösungen kommen besonders die aus einer konzentrierten Auflösung von 65 bis 68% milchsaurem Kalium bestehenden Mittel P er kagl y ze r in und Perglyzerin in Betracht, während Kalzium- oder Magnesiumchlorid das Glyzerin höchstens als Kühlflüssigkeit für Eis- maschinen, nicht aber in der Pharmazie ersetzen können. Glyzerinon ist ein Gemisch von milch- saurem Kalium, Kalziumchlorid und Pflanzen- schleim. Abgesehen von dem nur in geringer Menge erhältlichen Glykol (Tego-Glykol) scheint sich das milchsaure Kalium am besten bewährt zu haben. Glyzin, Paraoxyphenylamidoessigsäure, wird als photographischer Entwickler benutzt. Gofelgummi, eine Art Kautschuk, wird in Ost indien aus dem eingetrockneten Milchsäfte der Calatropis gigantea gewonnen und wie ge wohnlicher Kautschuk verwandt. Gold dat. Aurum, frz. Or, engl. Gold), das schönste und bekannteste der Edelmetalle, kommt infolge seiner geringen Verwandtschaft zu Sauerstoff und Schwefel in der Natur fast nur gediegen vor, jedoch meist nicht chemisch rein, sondern mit kleinen Mengen Silber, bisweilen auch Kupfer und Eisen vermengt. Das kali- fornische G. ist etwas iridiumhaltig und zeigt infolgedessen einen schwach grünlichen Schim- mer, oder es ist auch oft mit erheblichen Men gen, bis zu fast gleichen Teilen Silber, legiert. Ein mehr als 20% Silber enthaltenes G., wie es zu Schlangenberg im Altai auftritt, wird als Elektrum bezeichnet. Palladiumhaltiges G. nennen die Bergleute faules G.j die Mineralogen Porpezit. Die wichtigsten Goldländer sind Kali fornien und Australien, während die früher sehr ertragreichen russischen Goldwäschereien am Ural und im östlichen Sibirien, in denen das G, Gold Goldchlorid 144 sich neben den Platinmetallen im Sande findet, nicht mehr viel abwerfen. Untergeordnete Be- deutung nur haben Kanada, Neuseeland und Brasilien, das früher an der Spitze der Erzeugung stand. Hingegen liefert Afrika, wie schon im Altertum, auch jetzt noch erhebliche Gold- mengen. Sehr wichtige Funde sind neuerdings im Flußgebiete des Yukon in Alaska (Klon- dyke) gemacht worden. Europa, das im Schwemm- sande einiger Flüsse sehr geringe Goldmengen führt, kommt für die Gewinnung nicht in Be- tracht. Das metallische Gold wird nur selten, wie in Australien, in größeren Stücken gefunden und ist dann meist von hoher Reinheit bis zu 99 V2 % Feingehalt. Meist findet es sich in feinster, oft mikroskopisch feiner Verteilung in Felsarten wie Quarz, Gneiß, Glimmer- und Talk- schiefer als sog. Berggold eingesprengt, oder auf sekundärer Lagerstätte als sog. Seifen- gold oder Waschgold im Schwemmsande der Flüsse. Das sog. Berggold tritt bisweilen als Freigold auch in Form größerer Schüppchen, Blätter und Bleche, oder haar- oder moosartig, oder endlich kristallisiert in Würfeln und Ok- taedern auf. Seltener zeigt es sich schlacken- förmig, wie geflossen oder getropft, oder in grö- ßeren Massen als Ausfüllung von Klüften und Rissen. In sehr geringen Mengen, die aber doch bisweilen eine Verarbeitung lohnend erscheinen lassen, findet das Gold sich in manchen Schwefel- kiesen, die dann Gold kiese genannt werden, ferner in Kupfer- und Arsenikkies, Zinkblende, Grauspießglanzerz und Bleierzen. In Sieben- bürgen tritt es mit Tellur verbunden als sog. Schrifterz auf. Auch waren früher die russi- schen Kupfermünzen so goldhaltig, daß sie im Auslande auf Gold, verarbeitet wurden. — Die Gewinnung des Goldes erfolgt am einfachsten aus den Schwemmsanden (Seifen), indem man diese durch Schlämmen anreichert und dann mit Quecksilber auszieht. Goldführende Gesteine wer- den, wenn sie schwefelhaltig sind, zunächst ge- röstet und dann zerkleinert, oder sonst direkt ge- pocht und gemahlen. Aus dem Pulver zieht man das Gold durch Amalgamation oder durch Be- handlung mit Chlor oder endlich mit .Hilfe von Zyankalium aus. Letzteres Verfahren ist auch auf ungeröstete Kiese direkt anwendbar. Aus dem Goldamalgam wird dann aus eisernen Retorten einfach das Quecksilber abdestilliert. Aus der beim Chlorierungsprozeß erhaltenen Lösung von Chlorgold fällt man das Gold mit Eisenvitriol und aus der beim Zyanidverfahren von Mac Arthur und Forrest entstehenden Goldkalium- zyanidlösung mit Zink oder nach dem neueren W, Siemensschen Verfahren mit Hilfe des elek- trischen Stromes aus. Aus Blei- und Kupfer- erzen endlich, wenn sie neben Silber etwas Gold enthalten, stellt man zunächst in üblicher Weise das Silber dar, welches das gesamte Gold festhält und von diesem durch die Scheidungsarbeit ge- trennt wird. Alles hüttenmännisch aus anderen Erzen gewonnene Gold enthält meist etwas Anti- mon, Zinn, Blei usw., von denen es befreit wer- den muß, da schon 0,05 0/0 dieser unedlen Metalle die Dehnbarkeit stark beeinträchtigen. Man schmilzt es daher mit Borax und Salpeter, wo- bei die Verunreinigungen in die Schlacke gehen. Nur das Silber bleibt zurück und wird in beson- deren Scheide- oder Affinieranstalten, die auch alte Silbermünzen upd Geräte verarbeiten, abgetrennt. Die Affination erfolgte früher durch Behandlung mit Salpetersäure, in welcher das Gold unlöslich ist. Jetzt schmilzt, man die Gold- Silber-Legierung, verwandelt sie durch Eingießen in kaltes Wasser in Körnerform und erhitzt dann mit konz. Schwefelsäure, wobei das Gold als braunes Pulver zurückbleibt. In neuerer Zeit trennt man Silber und Gold auch durch Einleiten von Chlor in die geschmolzene Legierung oder durch Elektrolyse. — Das Gold ist ein stark glänzendes, äußerst geschmeidiges und dehnbares Metall, das in der Härte zwischen dem Blei und dem Silber steht. Das spez. Gew. des gegossenen Metalls beträgt 19,250, des gehämmerten 19,550, das Atomgewicht Au = 197,2. Das Gold schmilzt bei ungefähr to6o° zu einer meergrün leuchten- den Flüssigkeit und zieht sich beim Erstarren stark zusammen. An der Luft ist es völlig un veränderlich und wird auch von Säuren, mit Ausnahme des Königswassers, nicht gelöst. Aus der mit Königswasser erhaltenen Lösung schla gen Eisenvitriol oder , Oxalsäure das Gold als ein feines braunes Pulver nieder, das durch Rei- ben mit dem Polierstahl Metallglanz annimmt. Mit Quecksilber vereinigt es sich leicht zu Gold- amalgam. Ganz reines Gold wird meist nur zur Pierstellung der feinsten Sorte Blattgold genommen, da es sich zu den feinsten, grün durchscheinenden Folien auswalzen oder schla- gen läßt. Im allgemeinen benutzt man es aber wegen seiner Weichheit und leichten Abnutzbar keit in Form von Legierungen mit Silber oder Kupfer. Durch einen Zusatz von Kupfer erhält man die sog. rote, durch einen Zusatz von Silber die weiße und durch einen Zusatz beider Metalle die gemischte Karatierung, Eine wenig ge brauchte Legierung mit Eisen heißt Graugold. Im Handel erscheinen diese Legierungen meist in gegossenen Zainen oder Barren verschiedener Größe, oft von der Form der Siegellackstangen. Der wirkliche Feingehalt jedes Barrens ist durch einen Wardein ermittelt und durch Stempelung beglaubigt. Als Münzeinheit diente früher ein halbes Pfundgewicht, die Mark, die in 24 Karat zu je 24 Grän eingeteilt war. Ein rakarätiges Gold war demnach eine Legierung von 14 Teilen Gold und 10 Teilen Zusatz. Jetzt wird der Fein gehalt nur noch nach Tausendteilen angegeben, d. h. wieviel Teile Gold in 1000 Teilen enthalten sind. Der Feingehalt der meisten Goldmünzen, insbesondere auch der deutschen, beträgt 900 Tausendstel. Das Gold ist in erster Linie Mün- zenmetall. Außerdem dient es zur Piersteilung von Schmuckgegenständen, in Form von Blatt gold für Galanterie- und Buchbinderarbeiten, ferner zu galvanischen Vergoldungen, zur Ver zierung von Glas- und Porzellanwaren und ah Chlorgold für photographische Zwecke. Zur Feuer Vergoldung bedient man sich des Amalgams, zin galvanischen Vergoldung einer Zyangold-Zyan- kaliumlösun^, welche durch Vermischung von Goldchlorid mit Zyankalium entsteht. Der Preis des Goltjes beträgt zurzeit etwa 2700 M. Goldchlorid (Chlorgold, lat. Aurum chlora- tum, frz. Perchlorure d’or, engl, Chloride of gold), AuC!4, entsteht bei Behandlung von Gold mit Königswasser als eine braune hygroskopische Goldlacke 145 Granat Masse, die in Wasser, Alkohol und Äther löslich ist. Mit Natriumchlorid vereinigt es sich zu einem kristallisierenden Doppelsalze Natrium- gol dchlorid. Beide Salze werden in der Medi- zin, ferner in der Photographie, zur Malerei aui Glas und Porzellan, zur galvanischen Vergoldung und zum Färben von Glasflüssen benutzt. Goldlacke (Goldfirnisse), hellfarbige Lacke, die durch einen löslichen gelben Farbstoff (Gummigutt, Orle|n, Drachenblut) gefärbt sind, dienen zum Lackieren von Gegenständen aus Tombak und Messing, auch von abgeschliffenem Holz, besonders aber bei der Piersteilung un- echter Goldleisten, deren Belegung von Blatt- silber der aufgesetzte gelbe , Lack das Aus- sehen von Gold verleiht. Auch auf wirkliches Blattgold werden diese Lacke aufgetragen, um der Vergoldung mehr Dauer, Glanz und Feuer zu geben. Goldpurpur (Cassius Purpur), die berühmte, zum Rotfärben des Goldrubinglases benutzte Farbe, wird durch Vermischen einer durch Eisen- chlorid teilweise oxydierten Zinnchlorürlösung mit Goldchlorid dargestellt als ein mehr oder weniger rotes Pulver mit einem Goldgehalt von 20—75 o/o. In chemischer Hinsicht ist es nach treueren Forschungen als ein Gemenge von fein- verteiltem (kolloidalem) Gold mit Zinndioxyd amusehen. Gomutifaser, die von einer auf allen Sunda- Inseln wachsenden Palme, Arenga sacchari- fera, abstammende pferdehaarähnliche Faser wird zu Tauwerk, zum Kalfatern der Schiffe Usw. verwandt. Qonorol, ein Mittel gegen Tripper, besteht aus Santalol, dem Hauptbestandteil des Sandel- holzöles. Gorgonzola, ein italienischer, auch Strac- chinp genannter Fettkäse, der wie der Roquefort von Schimmelwucherungen durchsetzt ist und in großen runden Laiben in den Handel kommt, wird meist mit einem Gemisch von Schwerspat mit Talg oder Schweinefett umhüllt und äußer- lich wohl auch mit Eisenoxyd gefärbt. Infolge des Widerspruchs der ausländischen Abnehmer gegen diese bis zu 27 °/o betragende Beschwe- rung hat die italienische Regierung zunächst den Ersatz des Schwerspats durch Talk oder Ton, später aber die Fortlassung des Überzuges über- haupt empfohlen. Gose, ein helles, schäumendes, in echter Form 2ugleich ober- und untergäriges Bier von süß- säuerlichem Geschmack, wurde ursprünglich in Goslar am Harz gebraut, während es jetzt auf dem Rittergute Döllnitz bei Halle hergestellt, in Eeipzig-Gohlis und anderen Orten, allerdings meist nur als obergäriges Bier, nachgeahmt wird, Gbschon die Vorschrift zur Herstellung geheim- Sehalten wird, so scheint es doch keinem Zweifel 2U unterliegen, daß die G. aus Weizen, möglicher- weise auch etwas Hafer und aus Gerstenmalz ge- hraut wird. Auch enthält sie etwas Kochsalz und Weinsäure. Für weiteren Versand in Fässern 'st die G. nicht geeignet. Auf Flaschen gefüllt (Stöpselgose) läßt sie sich aber ziemlich gut v.®rsenden. Die echte Döllnitzer G. wird in Leip- und Umgegend in eigentümlich gestalteten, Sehr langhalsigen, nicht verkorkten Flaschen ■ä-ufbewahrt, wobei sich der größte Teil der ■’I e 1 ck s Warenlexikon. Hefe am Boden, der kleinere oben im Halse ab- setzt. Gottesgnadenkraut (Purgierkraut, wilder Aurin, lat. Herba gratiolae, frz. Gratiole, engl. Hedge-Hyssop), eine auf feuchten Wiesen vor- kommende ausdauernde Skrophulariazee mit gegenständigen, sitzenden, lanzettförmigen, etwas eingesägten Blättern und einzeln in den Blatt- winkeln stehenden Blüten mit weißer oder fleisch- roter Blumenkrone und gelblicher Röhre, ist geruchlos, hat aber einen scharfen, widrigen, zusammenziehenden Geschmack. Das mit der Blüte gesammelte und getrocknete Kraut enthält zwei abführende Glykoside, Gratiosolin und Gratioljn, und wird als Abführmittel sowie bei Wassersucht angewandt. Gottliebs Hautfunktionsöl, ein verbreitetes Kurpfuschermittel, ist gewöhnliches1 Olivenöl. Goudron, ein Ersatzstoff für Asphalt, wird ent- weder aus den Destillationsprodukten des Braun- kohlenteers oder durch Zusammenschmelzen von Asphalt mit natürlichen zähen Naphthas orten (Berg teer) dargestellt und an Stelle des reinen Asphalts zur Straßenbedeckung und ähnlichen Zwecken benutzt. Granat (frz. Grdnat, engl. Garnet), ein in zahl reichen Abarten vorkommendes, zu den wasser- freien Doppelsilikaten gehöriges Mineral, kristal lisiert im tesseralen Systeme, am häufigsten in Kombinationen mit vorherrschendem Rhomben- dodekaeder. Je nach der Art der Basen, mit denen die Kieselsäure verbunden ist, pflegt man zwei Gruppen zu unterscheiden, nämlich Ton granaten und Eisengranaten, von denen die ersteren Tonerde-, die letzteren Eisensilikate ent- halten. Von den Tongranaten unterscheidet man wieder: Eisenoxydultongranaten, Kalkton granaten und die selteneren Mangantongra- naten, während die Eisenoxydgranaten meist Kalk-Eisengranaten sind. Einige G. ent- halten auch etwas Magnesia und Chromoxyd. Im Handel versteht män unter G. gewöhnlich nur die feurig dunkelroten Sorten, die am häufig- sten als Schmucksteine geschliffen werden, doch verarbeitet man auch andersfarbige, grüne, gelbe, braune und schwarze sowie farblose G. zu Schmucksachen. Die roten G. werden zuweilen auch Karfunkel genannt. In Deutschland ver- wendet man vorzugsweise böhmische G.. die auch Pyropen heißen, jedoch von den ostindi- schen und grönländischen an Reinheit und, schö- ner Färbung übertroffen werden. Sie finden sich gewöhnlich auf zweiter Lagerstätte, in Schwemm- und Schuttland, im Sande von Flüssen und Bächen, besonders am Fuße des böhmischen Mittelgebirges bei Podsedlitz, Trziblitz, Maronitz und in der Gegend von Gitschin, wo schon seit alten Zeiten reiche Erträge, besonders an kleinen Steinen, gewonnen werden. Die G. werden an mehreren Orten Böhmens in besonderen Schleife reien facettiert und, soweit sie nicht sofort ge faßt werden, gebohrt, damit sie auf Schnüre gereiht und so in den Handel gebracht werden können. Außerdem werden in Böhmen auch aus- wärts gesammelte G., namentlich Tiroler aus dem Zillertal, verarbeitet. Das Anschleifen der Flä- chen geschieht meist nur auf das Ungefähr hin, doch werden große und schöne Stücke, wie sie in Böhmen und überhaupt selten sind, hach den IO Granatbaum 146 Graphit Regeln der Kunst im Brillant-, Rosetten- oder Cabochonschnitt behandelt und können bei völli- ger Reinheit sehr ansehnliche Edelsteinpreise er- reichen. Die böhmischen G. sind meistens dun- kel- bis blutrot, ausländische, aus Kleinasien, Hinterindien, Zeylon, Grünland, die man gewöhn- lich mit dem Namen Almandin oder orien- talischer Granat belegt, kirsch-, karmih-, bräunlichrot, auch violett. Rötlichgelbe Steine, die besonders schön und teilweise in größeren Stücken auf Zeylon, in Graubünden und am St. Gotthard gefunden werden, heißen Hessonit oder Kaneelstein (Zimtstein), während man unter Vermeil im Handel manchmal die hoch- roten bis pomeranzengelben Steine versteht. Ganz schwarze heißen Melanite und dienen bis- weilen zu Trauerschmuck. Grüne Abarten wer- den als Grossulare (Stachelbeerstein) bezeich- net. Der G. wird jetzt wieder häufiger als vor einigen Jahrzehnten, namentlich in Form von Broschen, Ketten und Armbändern verarbeitet, und namentlich Böhmen liefert viele, zum Teil sehr geschmackvoll gefertigte Waren. Übrigens wird der G. durch farbige Glasflüsse täuschend nachgeahmt. Granatbaum (lat. Punica granatum), ein klei- ner Baum oder Strauch, wächst überall in Süd- europa und Nordafrika, teils angebaut, teils verwildert und dient bei uns wegen der schön hochroten Blüten als Ziergewächs. Die großen, fast bis zu 0,5 kg schweren Früchte, die äußerlich riesigen, schön gelbrot gefärbten Äpfeln gleichen und auch Granatäpfel genannt werden, sind von einer ziemlich dicken und pergamentartigen Schale umgeben, deren Gewicht ungefähr V12 der Gesamtmasse beträgt. Die völlig geruchlose, aber sehr gerbstoffreiche Schale dient in Süd- europa häufig zum Schwarzfärben. Das Innere der Früchte wird durch dünne Scheidewände in zahlreiche Abteilungen zerlegt, die mit einer Un- zahl kleiner Fruchtkörper ungefüllt, sind. Die letzteren ähneln in ihrer Form den. eckigen Maiskörnern, sind aber klar durchsichtig, schön granatrot gefärbt und überaus saftreich. Der außerordentlich süße Saft, dessen nicht flüch- tiges Aroma an Erdbeere und etwas an Pfirsiche erinnert, enthält 12—140/0 Zucker, aber nur 0,6 bis 0,7 0/0 Säure und wird nach Entfernung der Schale ausgepreßt und mit der gleichen Menge Zucker zu dem sog. Grenadinesirup (s. d.) ver- kocht. — Die Granatäpfelblüten (lat. Flores granati, frz. Fleur de grenadier, engl. Granata- flowers), die von. gefüllten Exemplaren genom- men werden, sind auch getrocknet noch lebhaft rot gefärbt und werden im Aufguß als Gürgel- wasser und gegen Durchfall verwandt. , — Die Wurzelrinde (lat. Cortex radicis granatorum, frz. Ecorce de racine de grenadier, engl. Pome granate root bark) ist im Gegensatz zu dem wir- kungslosen Wurzelholze ein bekanntes ßand- wurmmittel und enthält neben erheblichen Men- gen Gerbsäure 0,5—i«/o Alkaloide, namentlich Pelletierin und einige Derivate desselben. Sie schmeckt beim Kauen herb und bitter und färbt den Speichel gelb, solange sie nicht zu alt und dadurch unwirksam geworden ist. Gewöhnliche Ware besteht ganz oder größtenteils aus rüh- rigen Stücken, die nicht von Wurzein, sondern von Ästen genommen sind und als weniger wirk- sam gelten. Wegen echter Wurzelrinde hat man sich daher an eine sichere Quelle zu wenden und bezieht sie meist aus Italien und Griechen- land. Granatbraun (frz. Grenat soluble), ein ziem- lich veralteter Farbstoff, wird durch Einwirkung von Zyankalium auf Trinitrokresylsäure erhalten und besteht aus dem Kali- oder Ammoniaksalz der Kresylpurpursäure; das dunkelrotbraune, in kochendem Wasser mit braunroter Farbe lös- liche Pulver wird nur noch sähen zum Färben von Wolle, Seide und Baumwolle benutzt, Granit, ein weit verbreitetes Eruptivgestein, besteht aus einem Gemenge von Quarz, Glimmer und Feldspat mit bald gröberem, bald feinerem Korn und ziemlich gleichmäßiger Verteilung der Gemengteile. Er ist in der Regel sehr hart, nimmt dann eine schöne dauerhafte Politur an und wird daher trotz der schwierigen Bearbeit- barkeit häufig von Handwerkern und Künstlern verwandt. Im frisch gebrochenen Zustande ist er etwas leichter zu behandeln. Auch läßt man zum Behauen bestimmte Steine gern unter Wasser liegen. Das Gestein widersteht um so besser der mechanischen Abnutzung und der Verwitte- rung, je mehr in ihm der fast unverwüstliche Quarz vorherrscht, während feldspatreicher G. leichter verwittert. Außer der gewöhnlicheren Verwendung als Baumaterial zu Gründungen, Stufen und Schwellen, Belag der Bürgersteige und Pflaster dienen Vorkommnisse von gefälliger Zeichnung und Färbung von alters her auch zu feineren, mit Politur versehenen Arbeiten, wie Säulen und Sockeln, Grab- und anderen Denk- mälern, zu verzierten Simsen und anderen Ver- zierungen. Grape nuts, ein Nährmittel amerikanischen Ursprungs, besteht aus einem zerkleinerten, dop- pelt gebackenen Backwerk aus Mehl und Wasser, nach Art der Keks oder Biskuits. Graphit (Reißblei. Wasserblei, Pottlot, lat. Plumbago, Graphites, frz. Graphite, engl- Blacklead). Diese durch ihre vortrefflichen Eigenschaften ausgezeichnete, wegen ihrer man- nigfachen Verwendung wichtige, in Form von Bleistiften unentbehrliche mineralische Substanz besteht wie der Diamant aus kristallinischem Kohlenstoff, allerdings von anderer Kristallform, und bildet teils aus sechsseitigen Kristallen zu- sammengesetzte Tafeln, meistens aber kugel- förmige Massen von schuppig blättriger, oder auch mehr körniger Struktur, grauschwarzer Farbe und starkem Glanz. Der G. findet sich teils lager-, teils nesterweise als Ausfüllung von Höhlungen und Gängen in Gneis-, Ton- und Glimmerschiefer, und muß bei dein nicht zahl- reichen Vorkommen seiner Fundorte zum Teil aus weiter Ferne herangeholt werden. Er enthält gewöhnlich mehr oder weniger fremde Bestand- teile, besonders Eisenoxyd, Ton und Kalk bei- gemengt. Sehr rein ist der seit der Mitte des vorigen Jahrhunderts bekannte G. von Zeylon mit fast 99 0/0 Kohlenstoff und kleinen Resten von Kalk- und Tonerde, während die berühmten eng- lischen Gruben von Barrowdale in Cumberiand, die lange Zeit den Engländern den Ruf als Liefe- ranten der besten Bleistifte gaben, nahezu er- schöpft sind und nur noch geringes Material mit 54°/o Kohlenstoff, 8 °/o Eisen und 360/0 Ton und Graphit 147 Graupen Kalk geben. Neuerdings hat sich sehr guter G. in Südsibirien, dessen gesamter Ertrag an die Fabersche. Uleistiftfabrik in Nürnberg abgeliefert wird sowie auch an den Ufern des Jenissei ge- funden. Auch Spanien, Ostindien und Kanada liefern guten G. ln Deutschland findet sich G. besonders in der Passauer Gegend in Bayern bei den Orten Pfaffenreuth und Leuzenberg sowie bei Wunsiedel. Österreich hat in Nie- derösterreich, Böhmen, Mähren, Steiermark und Kärnten ergiebige Lager. Die beste Sorte findet sich im südlichen Böhmen im Budweiser Kreis. In Preußisch-Schlesien sind zwei Gru- ben, eine kleine bei Sakrau und eine bei Jauer, mit mächtigem Lager eines guten, besonders zu Schmelztiegeln tauglichen Graphits. 1878 hat man auch auf Neuseeland (Provinz Wellington) große Lager von vortrefflichem G. entdeckt. Der rohe Graphit ist in der Regel durch mineralische Beimengungen mehr oder weniger verunreinigt und muß daher durch Schlämmen, durch Be- handlung mit heißer Salpetersäure und Schwefel- säure oder auch, bei Anwesenheit von Kieselsäure, mit Fluorwasserstoffsäure von ihnen befreit wer- den. Nahezu chemisch reinen Graphit erhält man auf künstlichem Wege nach dem Verfahren von Acheson durch Erhitzung von Kohle oder Anthrazit im elektrischen Ofen oder auch durch Überleiten von Kohlenoxyd und Kohlensäure über glühendes Karbid. — Die hauptsächlichste Verwendung findet der G. zur Herstellung der Bleistifte (s. d.). Außerdem dient er in Verbin- dung mit feuerfestem Ton zur Herstellung von Schmelztiegeln, im Gemisch mit Fett sowie in Form nebeneinandergesetzter Stifte (Karbonstifte) als Schmiere für Achsenlager, ferner zu Anstrichen, Kitten, zum Überziehen von eisernen Öfen und in der Galvanoplastik zum Leitendmachen von niclumetallischen Niederschlagformen. — Der G. ist unschmelzbar und, trotzdem er reinen Kohlenstoff darstellt, sehr schwer verbrennlich. Ein Gemisch von G. und feuerfestem Ton gibt eine Schmelztiegehnasse, die besser ist als der Ton allein öder vermischt mit Sand, weil der G. dem Schwinden und Reißen im Feuer entgegen- wirkt und der Masse Beständigkeit gegen sehr hohe Temperaturen und gegen raschen Tempe- faturwechsel verleiht. Graphittiegel werden daher von Gold- und Silberarbeitern, in Münz- werkstätten U7id sonst in der Metallindustrie viel gebraucht. Sie dienen besonders auch zum Schmel- zen des Gußstahls und haben noch die angenehme Eigenschaft, daß sie sich wegen ihrer glatten Innenfläche rein ausgießen lassen. Die Pas- sauer Tiegel werden schon seit länger als hun- dert Jahren zu Hafnerzell bei Passau aus dem dortigen unreinen, stark kiesel-, ton- und eisen- haltigen G. unter Zusatz von etwa der Hälfte feinem Ton gefertigt. In neuerer Zeit verwendet man auch-Zeyloner G. Die Gefäße werden aus dem steifen Teig gepreßt, aber nicht gebrannt, sondern nur lufttrocken gemacht, und sind teils konisch, teils dreieckig geformt sowie von dehr verschiedenen Größen, österreichische Graphit- degel kommen von Ybbs an der Donau und aus Böhmen in den Handel. Zum Nachweise der zahlreichen Verfälschungen durch Anthrazit, Stein- oder Braunkohle, Holzkohle oder Ruß kocht man mit konz. Salpetersäure, wobei keine braunrote Färbung auftreten darf. Zusätze von Mineralstoffen erkennt man bei der Veraschung. Grassamen (Grassaa t), ein bedeutender Gegen stand des Groß- und Kleinhandels, wird von den Landwirten bei zeitweisem Umbruch der Wiesen zur Neueinsaat, besonders beim Kunstwiesenbau, gebraucht. Auch bedarf die Landschaftsgärtnerei zu der Herstellung von Zierrasen alljährlich großer Mengen von G., so daß für diesen ein be- trächtliches Absatzgebiet gesichert ist. Die Zucht von G. geschieht in besonderen Handelsgärtne- reien, z. B. in Hessen, Bayern und Thüringen, doch wird auch auf Wiesen und in Wäldern G. gesammelt, besonders in der Gegend von Darm- stadt, wo ganze Gemeinden dadurch ihren Unter- halt finden. Seitens der großen Handelsgärtner erfolgt die Zucht der Gräser zur Samengewinnung mit besonderer Sorgfalt im Einzelbau auf oft großen Flächen, so daß bei ihnen der Bezug reiner, unverfälschter Waren und bestimmter Sorten sicher ist. Die G. sind nicht leicht zu unterscheiden, da viele Sorten ziemlich ähnlich sind und von den zur Aussaat beliebten Samen verwandte Abarten von geringerem Werte Vor- kommen. Man hat deshalb neuerdings beson- dere Samenkontrollstationen eingerichtet, und auch der Kaufmann wird gut tun, sich ihrer Hilfe zu bedienen, wenn er G. einer bestimmten Sorte von kleinen Händlern oder Privatsammlern ein- tauscht. Für den Handel mit von Handelsgärt- nern gekauften Samen ist zu bemerken, daß die Gemische nach Boden und Meereshöhe ver- schieden sein müssen, da einzelne G. besser in der Ebene, andere in der Höhe, die einen auf bündigen, die anderen auf leichten Böden usw. gedeihen. Die Landwirte ziehen sich zum Peil den G. selbst, und sehr viele ergänzen den Wiesenbestand durch natürlichen Samenausfall. Außer den in Deutschland gezogenen Sorten wer- den aus England und Italien bedeutende Mengen eingeführt. Graupen (frz. Froment mon-dd, engl. Pearl- barley) bestehen aus dem von der Schale und den Spitzen befreiten Inhalte von Getreidekör- nern, und zwar so, daß entweder ein einzelnes Korn nur eine Graupe liefert, oder daß der Kern erst in mehrere Stückchen zerbrochen und diese zu feineren G. gerundet worden sind. Am ver- breitetsten sind die Gerstengraupen, die in eini- gen Gegenden auch Koch- oder Rollgerste genannt werden, ln geringerem Maße werden auch Weizenarten auf G. verarbeitet. Das Grau- penmachen ist eine deutsche Erfindung des 17. Jahrhunderts und wird sich zuerst auf die gröbste Sorte, enthülste ganze Gerstenkörner, beschränkt haben. Das Enthülsen geschieht auf einem be- sonderen Mühlwerk, dem Graupengange, der nur einen einzelnen Stein in seiner Ummantelung (der Zarge) laufen hat. Dieser Stein ist aber nicht mit einer breiten Fläche, sondern mit runder Bahn gearbeitet und hier gerauht. Die den Stein in nahem Abstande umgebende Zarge ist an ihrer Innenseite mit Blech belegt, das ganz wie ein Reibeisen scharf durchlöchert ist. Es ist sonach ein von zwei rauhen Flächen begrenzter ringförmiger Spalt vorhanden, in den das ein- fließende, auf die Mitte des etwas gewölbten Steins fallende Getreide gerät und durch den hef- tigen Lauf des Steins so herumgerissen und ge- Grenada 148 Grünspan scheuert wird, daß es bald seine Spitzen und Schalen verliert. Das Mahlgut gelangt durch ein Loch in der Zarge auf Siebe, durch welche es in Graupen, Mehl und Kleie geschieden wird. Für die kleineren Nummern (Gräupchen oder Perlgraupen) wird das Getreide vorher ge- brochen, und zwar jetzt meistens zwischen scharf geriffelten Metallwalzen. Die hier sich ergeben- den, zum Teil schon enthülsten Stückchen werden dann auf entsprechend ferneren Grau- pengängen gerundet und geschliffen, und die verschiedenen Größen auf Siebwerken sortiert. Das Schwefeln und Talkumieren, wodurch der. unansehnlichen G. aus bläulicher russischer. Gerste das Aussehen deutscher Ware verliehen wird, ist als unzulässig anzusehen. Grenade (Grenadine), ein rotbrauner Farb- stoff aus den unreinen Rückständen der Anilin- rotherstellung, wird als billiges Farbmaterial für gemischte Farben auf Wolle, Baumwolle, Seide und Leder benutzt, ist aber zuweilen arsenhaltig. G. und Grenat scheinen identisch zu sein. Grenadillholz, ein rotes Tischlerholz unbe- stimmter Abstammung aus Westindien, wird auch rotes Ebenholz genannt. Grenadine, ein meist künstlich gefärbter, mit Hilfe von Granatäpfelsaft und der gleichen Menge Zucker sowie unter Zusatz von etwa 2 °/o Zitronensäure hergestellter Sirup, welcher in Ita- lien und anderen südlichen Ländern zur Be- reitung von Limonaden Verwendung findet, wird aus Frankreich eingeführt. Grenadine. Mit diesem Namen, bezeichnet man eine feste Seide, die zu Spitzen, Posamentier- artikeln und ähnlichen Waren verwendet wird, und außerdem gewisse halbseidene, gazeartige Stoffe. Grieß (frz. Gruau, engl. Grit), ein Mittelding zwischen den feinsten Graupen und Mehl, besteht aus kleinen Bruchstückchen des Getreidekorns, die beim weiteren Vermahlen Mehl liefern wür- den. Weizengrieß, die häufigste, in Küche und feiner Bäckerei viel verbrauchte Ware, entsteht bei der heutigen Art des Mahlens immer, auch- wenn es auf Mehl abgesehen ist, beim ersten Durchgänge des Getreides durch die Steine, weil man hiermit zunächst nur die Körner zu ent- schälen beabsichtigt. Erst später wird das Mahl- gut in Schalen, Mehl und Grieß gesondert, und letzterer allein zu feinem Mehl (Grießmehl) wei- ter vermahlen. Soll der Grieß als Haupterzeugnis dargestellt werden, so ist nur der Mahlgang so zu stellen, daß davon möglichst viel, neben wenig Mehl, entsteht. Nach der Entfernung von Mehl und Hülsen wird der G. auf Siebwerken in ver- schiedene F einheitsnummern sortiert. M a i s g r i e ß, der in den Mais bauenden Ländern massenhaft erzeugt und verbraucht sowie in andere Länder ausgeführt wird, ist von schöner gelber Farbe und bildet in Italien den Stoff zu der volkstüm- lichen Polenta. 'Reisgrieß wird aus fein ge- schrotenem Reis hergestellt. Grindelia robusta, eine bis 9 dm hoch wer- dende kalifornische Komposite, einer kleinen Sonnenblume ähnlich, aber mit einem klebrigen, harzigen Überzüge bed'eckt, soll gegen Haut- krankheiten, Asthma und Fieber benutzt werden. Man verwendet hierzu das Kraut im blühenden Zustande (lat. Herba grindeliae, frz. Herbe de grindelie, engl. Grindelia). Grude, der bei der Braunkohlenschwelerei zurückbleifaende Koks, brennt langsam und ruhig, gibt aber eine intensive Hitze. Er ist eines der billigsten Heizmaterialien und wird in besonders konstruierten Öfen (Grudeöfen) gebrannt. Man bezieht ihn aus der Gegend von Halle und Weißenfels. Grünkern ist rheinischer, im Zustande der be- endigten Milchreife geernteter Spelz oder Din- kel, der als Material zu vorzüglichen Kraft- suppen in den Handel kommt. Die Ähren werden im Backofen künstlich getrocknet, die Körner auf besonderen Mühlen geschält. Grünspan (Spanischgrün, Spangrün, lat. Aerugo, frz. Verdet, engl. Verdigris). Diesen Namen führen zwei Verbindungen des Kupfers mit Essigsäure, nämlich das neutrale Kupfer- azetat (s. d.), das als kristallisierter oder de- stillierter G. bezeichnet wird, und das basische Kupferazetat, der gewöhnliche oder gemeine G. Die Erzeugung des letzteren ist seit lange in den Weinbaugegenden Südfrankreichs heimisch und wird als Nebenbeschäftigung der Winzer, vön denen fast jeder seinen eigenen Grünspan- kellef hat, betrieben. Die meist in den Händen der Frauen liegende Arbeit bestellt darin, daß Streifen von Kupferblech mit gärenden, Essig- säure entwickelnden Weintrestern in Berührung gebracht werden, und ähnelt somit der alten Methode der Bleiweißherstellung. Der entste- hende G„ der je nach dem Feuchtigkeitsgehalte in steinharten, gewöhnlichen halbharten und feuchten (bis zu so °/o Wasser) unterschieden wird, kommt in viereckigen Broten von 4—S kg Gewicht oder in etwas kleineren Kugeln oder auch pulverisiert in den Handel und wird als Kugelgrünspan (Aerugo in globulis) bezeich- net, Die meist hellblaue, wenig grünliche Masse, die wie mit fremden weißen Teilchen 1 durch- knetet erscheint und oft durch Treber ver- unreinigt, bisweilen auch durch Gips, Kreide, Schwerspat verfälscht ist, besteht in der Hauptsache aus dem basischen Kupferazetat; Cu(C2H;)02)2 . CuO -j- 6H20, neben geringen Men- gen eines noch basischeren Salzes. Sie führt auch den Namen blauer oder französischer G. — Eine mehr fabrikmäßige und rationellere Methode besteht darin, daß man abwechselnd Kupferplatten und mit Essig getränkte Flanell- stücke aufeinanderschichtet. Die so erhaltene rein grüne Ware (grüner oder schwedischer G.) besteht aus reinem basischen Kupferazetat. — Der G. bildet eine zähe, schwer pulverisier- bare Masse, die sich sowohl in Essig und Mi- neralsäuren wie in Ammoniak ohne erheblichen. Rückstand lösen muß. Er findet beschränkte medizinische Anwendung in Form von Salben sowie in der Tierheilkunde als Ätzmittel. Auch dient er als geringwertige, wenig deckende An- strichfarbe und als Ausgangsmaterial zur Her- stellung anderer Kupferverbindungen. — Die Handelsverhältnisse haben sich zurzeit so ge- staltet, daß die billigere und völlig gleichwertige deutsche Erzeugung die Einfuhr aus Frankreich entbehrlich gemacht hat. —- Zu Unrecht wird bisweilen auch der auf Kupfergegenständen an der Luft entstehende grüne Überzug (Patina), Grütze 149 Guano der aus basisch kohlensaurem Kupfer besteht, als G. bezeichnet. Grütze (frz. Gruau, engl. Groat), ein Erzeugnis aus Gerste, , Hafer oder Buchweizen, in süd- licheren Ländern auch von Hirse, besteht aus Stückchen von Körnern, die der Größe nach zwischen Graupen und GrLß einzureihen sind und durch grobes Schroten erhalten werden. Guaco (Huacoblätter, lat. Folia guaco, frz. Feuilles de guaco, engl. Guaco leaves) besteht aus den Blättern und Stengeln einer Pflanze Kolumbiens, Micania guaco, die in ihrem Vaterlande gegen Schlangenbiß, bei uns als Mittel gegen Cholera und Wasserscheu, benutzt wird. Unter demselben Namen sind zuweilen auch die Stengel von Aristolochia cymbifera in den Handel gekommen. Guajakharz und -holz. Der Guajakbaum (Guajacum officinale), ein zur Familie der den Rutazepn nahe verwandten Zygophylla- zeen gehöriger Baum von den westindischen Inseln, liefert sowohl ein wertvolles Nutzholz wie ein medizinisch wichtiges Harz. Das Holz des Stammes und der Äste enthält in zahlreichen feinen Kanälen reichliche Mengen (etwa 20 bis 25 0/0) von Harz, das am lebenden Baume zum Teil freiwillig ausquillt. Das Stammholz, das in großen, mehrere Zentner schweren Blöcken als Pockholz, Franzosenholz, Heiligen holz (lat. Lignum guajaci s. sanctum, frz. Bois de gayac, engl. Guaiacum wood) in den Handel kommt, erreicht eine Dicke bis zu 3 dm und ist eines der schwersten, härtesten und dichtesten Hölzer, das im WasSer untersinkt und wegen des unregelmäßigen Verlaufs der P'asern nur schwie.ig gespalten werden kann. Nach Entfer- nung des schmalen weißen oder hellbräunlichen Splintes erkennt man auf dem harzglänzenden Querschnitt des dunkelgrünlich braunen oder schwarzbraunen, zuweilen gelblichen schwarz- gestreiften Holzes mit der Lupe die gefüllten Harz- gänge. Beim Erwärmen und Anzünden verbreitet das Holz einen angenehmen benzoeartigein Geruch. Es wird häufig zu Gegenständen, dis eine große Festigkeit haben sollen, besonders zu Kegelkugeln Zapfenlagern für Maschinen, Hämmern, Werk- zeugstielen, Preßwalzen psw. verarbeitet. — Die bei der Bearbeitung abfallenden Späne kommen mit zu dem geraspelten Guajakholz, das als Lignum guajaci einen Artikel des Drogen- handels bildet und teils für sich, häufiger mit anderen Hölzern vermischt unter der Bezeich- nung Holztee (Species lignorum) als Blutreini- gungsmittel benutzt wird. — Das Guajakharz (lat. Resina guajaci, frz. Rösine de gayac, engl. Guaiacum resin) kommt in zwei Sorten zum 'Verkehr, von denen das selbst ausgtflossene in Tropfen oder Tränen oder in kleinen, rund- lichen Stückchen (in lacrymis) die wertvollere ist. Das geringwertigere G. in Massen (in mas- sis) wird gewonnen, indem man die gefällten Stämme durchbohrt und ihren Harzgehalt durch 1" euer zum Ausfließen bringt, Späne und Ast- holz dagegen mit Wasser auskocht. Diese Sorte zejgt im Inneren viele kleine Hohlräume und ist m't Splittern und Rindenstückchen vermengt. Das Harz ist braungelb oder grünlich, vom spez. Gew. 1,230—1,240, sehr hart und spröde, die beste Sorte auf dem Bruche glasglänzend und von bitterscharfem, kratzendem Geschmack. Es löst sich in Äther, gogrädigem Weingeist, Chloro- form, Kreosot, Nelkenöl vollständig, in anderen ätherischen und fetten Ölen gar nicht oder nur teilweise. Erhitzt oder auf Kohlen geworfen, gibt es einen der Benzoe ähnlichen Geruch. Das gepulverte Harz und dessen frisch bereitete weih- geistige Lösung besitzen die Eigenschaft, unter dem Einflüsse der Luft oder anderer oxydieren- der Stoffe, gewisser Metallsalze und organischer Stoffe eine erst grüne, dann prachtvoll blaue Färbung anzunehmen, die durch reduzierende Mittel wieder aufgehoben werden. Die Ursache der Färbung ist eine amorphe, etwa 70 0/0 des Harzes ausmachende Säure, die Guajakon- säure. Außerdem sind noch 10% kristallisier- bare Guajakharzsäure vorhanden. Offizineil wird das Harz teils als Tinktur, teils in Emul- sion innerlich gebraucht. Das meiste Guajakharz kommt von Jamaika über England in den Plandel. Guajakol, der Methyläther des Brenzkatechins, CgH4 . OCH3 . OH, entsteht bei der trockenen Destillation von Guajakharz und wird fabrik- mäßig aus dem Buchenholzteerkreosot, welches davon 60—90 % enthält, hergestellt. Es erscheint im Handel meist als eine farblose, stark licht- brechende Flüssigkeit von angenehm aromati- schem Geruch, bildet aber im reinsten Zustande rhombische, bei 310 schmelzende Kristalle, von denen die Firma Heyden-Radebeul auf der Natur- forscherversammlung in Dresden 1907 prachtvolle Exemplare ausgestellt hatte. Das spez. Gew. liegt bei 1,117 US0), der Siedepunkt bei 200 bis 2020. G. ist in Wasser schwer, in Äther und Alkohol leicht löslich und gibt in alkoholischer Lösung mit sehr wenig Eisenchlorid eine blaue Färbung, die auf weiteren Zusatz von Eisen- chlorid grün wird. Das reine G. wie das Gua- jakolkarbonat werden an Stelle des Kreosots gegen Tuberkulose verordnet. Die übrigen zahl- reichen Derivate, wie Guajakolibenzoat, Gua- jakolsalizylat usw. vereinigen die Wirkung ihrer einzelnen Bestandteile. Guano nennt man eine Reihe natürlicher Düngemittel, welche der Hauptsache nach aus den seit Jahrtausenden angesammelten Exkre- menten von Seevögeln bestehen und in zahl- reichen, sowohl nach Aussehen wie chemischer Zusammensetzung verschiedenen Sorten zum Verkehr gelangen. Die Verschiedenheiten wer- den teils durch das Alter der Ablagerungen, teils das Klima des Fundortes bedingt, ln regen- armen Gegenden bleiben dem Guano alle wasser- löslichen Bestandteile erhalten, die an anderen Orten durch den Regen ausgewaschen und fort- geschwemmt werden, so daß hier nur die unlös- lichen Mineralstoffe, namentlich Kalkphosphate, Zurückbleiben. Nach ihrer Zusammensetzung unterscheidet man stickstoffreiche und, stickstoff- arme Sorten und betrachtet als wichtigsten Ver- treter der ersteren den Peruguano. Dieser kommt seit der Erschöpfung der reichsten und wertvollsten, Lager auf den Chinchasinseln Anga- mos und Guanapö hai.p.sächlich von den peruani- schen Inseln Pabillon de Pica, Huanillos und Punta de Lobos, doch sollen auch minderwer- tige Vorkommnisse von Bolivia und Chile als Peru-G. in den Handel gelangen. Der echte Guarana 150 Gummiarabikum Peru-G. ist eine lehmgelbe oder bräunliche, teils erdig-krümliche, teils klumpige Masse, die wegen ihres durchdringenden Ammoniakgeruches fast nur von Chinesen abgegraben und verarbeitet wird. Die Anglo-kontinentalen (vorm. Ohlen- dorffschen) Guanowerke in Hamburg, London, Antwerpen, Emmerich und M, H. Salomonsohn in Rotterdam und Düsseldorf bringen ihn in gemahlenem Zustande in den Handel. An wert- bestimmenden Stoffen enthält er 4 bzw. 7 °/o Stickstoff und 20 bzw. 14% Phosphorsäure. Zur Erleichterung der Assimilierbarkeit wird der Peru-G. jetzt meist mit Schwefelsäure behandelt und als aufgeschlossener Peru-G. verkauft. Von anderen stickstoffhaltigen, aber geringwer- tigeren Sorten sind noch der Ischaboe-G. von Südwestafrika sowie der ägyptische und pata- gonische G. zu erwähnen. Unter den stickstoff- armen, dafür aber phosphorsäurereicheren Sor- ten spielt der Baker-G. von der Bakerinsel im Stillen Ozean, eine erdige, lehmfarbige, geruch- lose Masse, die Hauptrolle. Daneben wird der Saldanhabay-, Jarvis-, Bolivia- und Som- brero-G. gehandelt. Alle diese bis 40% Phos- phofsäure enthaltenden Guanos werden meist in aufgeschlossenem Zustande, als Superphosphate, verbraucht. Zum Schutz gegen die häufigen Verfälschungen empfiehlt es sich, die Garantie an Stickstoff und Phosphorsäure durch eine Ana- lyse kontrollieren zu lassen. Zum Schutz gegen Wasseranziehung muß der Peruguano trocken gelagert werden. Fischguano, Walfisch-G., Granat-G. führen ihren Namen zu Unrecht, da sie nicht aus Vogelexkrementen bestehen. Guarana (lat. Pasta guarana, frz. Guarana, engl. Guarana paste), eine aus Brasilien ein- geführte Paste, die von den Eingeborenen am Amazonenstrome aus den Samen von Paullinia sorbiiis, einem zu den Sapindazeen gehöri- gen Baume, bereitet wird, gelangt teils zum Verkauf und wird teils im Ursprungslande selbst verbraucht. Die gerösteten, gestoßenen und mit etwas Wasser zu einem Teige gekneteten Samen werden in längliche oder spindelförmig gerollte Kuchen geformt, an der Sonne oder im Rauche der Hütten getrocknet und bilden eine harte, rot- braune, etwas fettglänzende, mit helleren Sa- menbruchstückchen durchsetzte Masse. Gerin- geren Sorten soll Maniokmehl beigemischt sein. Die bis zu s °/o Koffein enthaltende Masse quillt im Wasser auf, riecht eigentümlich, altem sauren Brote ähnlich, schmeckt adstringierend und ge- linde bitter und wird von den Indianern als an- regendes Heilmittel benutzt. Offizineil findet sie gegen Migräne Anwendung. Quaviroba, die süßen Beeren der im tropi- schen Amerika heimischen Abbevillea-Arten, strauchartiger Gewächse aus der Familie der Myrtazeen, bilden im Ursprungslande ein be- liebtes Obst. Guignets Grün, eine in Wasser unlösliche, schön grüne Maler- und Anstrichfarbe aus wasserhaltigem bcrsaurem Chromoxyd, wird als Ersatz für das giftige Schweinfurtergrün emp- fohlen. Guineagrün, ein dunkelgrünes, glanzloses, in Wasser und in Alkohol lösliches Pulver, das Seide und Wolle im sauren Bade grün färbt, besteht aus dem Natronsalze der Diäthyldibenzyl- diamidotriphenylkarbinoldisulfosäure. Guineapfeffer nennt man hauptsächlich den Kayennepfeffer und gewisse Formen des spa nischen Pfeffers, bisweilen auch Paradieskörner oder Kardamomen. Ursprünglich hießen so die brennend scharfen Samen einer in Afrika hei mischen Habzelia, die vor dem eigentlichen Pfeffer in Europa gebräuchlich waren und nach denen ein Teil der afrikanischen Westküste den Namen Pfefferküste erhalten hat. Gummiarabikum, Mimosengummi (lat. G. arabicum seu mimosae, frz. Gorame arabique, engl. Arabic gum), das seit dem Altertum be kannte Klebmittel, kam niemals aus Arabien, sondern aus Afrika, wo es von verschiedenen Akazien, besonders Acacia Verek, A. arabica und gummifera gewonnen wird. Während der Som mermonate bis zum Beginn der Regenzeit im Oktober füllen sich die Hölzer mit dem Gummi- safte, der in der folgenden Zeit der heißen Winde durch Rindenrisse ausfließt und erhärtet. Mit der 'Häufigkeit der Winde steigt die Aus beute. Das für pharmazeutische Zwecke beson- ders geeignete Kordofan Sudangummi, das in Form grünlichweißer, stark rissiger und leicht zerbröckelnder kugeliger Stücke in den Handel gelangt, stammt aus der Gegend des weißen Nils und des Atbara. Während der Abschneidung des Sudans vom Handelsverkehr fand das in Kadariff, der Umgegend von Kassala, gesammelte Gezirehgummi, weniger kugelige, mehr bläu lichweiße Stücke, über Massaua vielfach Eingang. Als Ersatzmittel dienen ostindische Sorten, Mo- gadore-G. (aus Marokko) und besonders Sene- galgummi, das an den Ufern des Senegal am Rande der Sahara von Eingeborenen gesammelt und auf französischen Schiffen nach Bordeaux und Marseille gebracht wird. Die kugel- bis walzenförmigen Stücke mit rauher, von netz förmigen Rißlinien durchzogener Oberfläche zei- gen glänzenden Bruch, blaßgelbliche bis dunkel braune Farbe und säuerlichen Geschmack und lösen sich in kaltem Wasser langsam unter Hinterlassung eines Rückstandes. Wegen seiner hygroskopischen Eigenschaft eignet das Senegal- G. sich nicht zum Pulvern, da es hierbei leicht zusammenballt; seine Anwendbarkeit ist über- haupt begrenzter als die des eigentlichen G. und beschränkt sich auf wenige technische Zwecke. Alle Sorten von G. und seinen Ersatzmitteln, deren schwer zu unterscheidende Bezeichnungen von den Erzeugungsländern oder Ausfuhrhäfen entnommen sind, kommen immer „in sortis", d. h. aus großen und kleinen, hellen und dunklen Stücken gemengt in den Handel und werden erst vom Drogisten durch Auslesen (G. electum) oder Sieben geschieden. Die beste Sorte, G. albissi- mum, besteht aus den ganz farblosen und weißen Stücken, während die zweite Sorte, G. electum, die noch ausgelesenen besseren, aber doch schwach gelblich oder rötlich gefärbten Stücke enthält. Bisweilen werden auch gefärbte Stücke durch Bleichen mit schwefliger Säure, nach- folgendem Neutralisieren mit Bariumkarbonat und Filtrieren über frisch gefällte Tonerde in G. albisstmum verwandelt. Gepulvert in den Handel kommendes G. ist oft stark verunreinigt, ,— In chemischer Hinsicht besteht das Gummi- Gummigutt 151 Guttapercha arabikum vorwiegend aus Arabin, einer Ver- bindung der Arabinsäure mit Kalk oder Magne- sia, und unterscheidet sich dadurch vom Kirsch- gummi, welches Metarabinsäure (Zerasin), und dem Tragant, welcher Basso rin enthält. Seine Verwendung ist ungemein vielseitig. Das nicht zu pharmazeutischen Zwecken benutzte sog. Fabrikgummi dient zur Verdickung der Farben, in Kattun- und Seidenfabriken zum Appretieren, ferner als Zusatz zu Schreibtinten und als Kleb- und Bindemittel zu Briefmarken, Etiketten, Tusch- und Wasserfarben, Zündholz- massen üsw. Besonders im Steindruck ist es un- entbehrlich. In der Medizin dienen die besten Sorten zur Darstellung von Hustenzucker, Gummischleim und -sirup, und als Bindemittel für Pillen. Qummigutt (Gutti, lat. Gummi s. Resina gutt, frz. Gomme gutte, engl. Gamboge). Dieser zu den Gummiharzen gehörige Stoff ist ein ein- getrockneter Baumsaft von verschiedenen, nicht sicher bekannten Arten der Gattung Garcinia, die in Hinterindien, Mysore, auf Zeylon und Borneo wachsen. Die in Europa käufliche Han- delsware kommt aus Siam, meist über Singa- pore und Kanton in zwei Sorten nach London, nämlich als Röhrengutti und Kuchengutti. Das erstere bildet 2V2—■4V2 cm dicke und bis 4V2 dm lange volle oder auch hohle Zylinder und hat seine Form von Bambusrohren, in wel- chen der vom Baume abgezapfte Saft aufgefan- gen wird. Diese Stücke sind auf der Ober- fläche gewöhnlich striemig, da sich die Innen- seite des Bambus an ihnen abgeformt hat, und mit einem grünlichgelben Staube bedeckt. Auf dem Bruch erscheinen sie porenlos, großmusche- hg und matt glänzend orangegelb, gepulvert °der mit Wasser verrieben hingegen rein gelb. Die Ware in Kuchen oder Klumpen, die oft über 1 kg schwere Stücke bildet, ist von geringerer Güte, äußerlich meist ziemlich dunkelbraungelb und von rauhem, nicht glänzendem Bruch mit vie!en Poren. Das Gelb des Pulvers ist nicht so rein, mehr ins Bräunliche fallend, die Masse durch Sand, Holzstückchen u. dgl. verunreinigt und oft durch Stärkemehl verfälscht. G. enthält neben 70—80 °/o gelben Harzes 20—30 °/o Gummi Und ist daher weder in Weingeist noch in Wasser allein völlig löslich. Der erstere löst nur das harzige Gelb und hinterläßt das Gummi, 'während Wasser umgekehrt wirkt. Es gibt daher keine wirkliche Lösung dieses Stoffes in Wasser, s°ndern nur, wenn beide miteinander verrieben Werden, ein emulsionsartiges Gemisch von Gummilösung mit fein verteiltem Gelbharz. Es Wird in der Medizin als Abführmittel, weiter als Aquarellfarbe und zur Herstellung bunter Pa- fäere usw. gebraucht, in weichem Falle dann ^äs Gummi das Bindemittel abgibt. Die wein- Geistige Lösung dient zum Gelbfärben von Backen (Goldfirnis). Gurjunbalsatn (Ostindischer-, Capivibal- *arn, lat. Baisamum gurjunae, Baisamum capivi, fff Baume de Copahu d’Inde, engl. Wood-oil). dieser dem "Kopaivabalsam ähnliche Harzsaft ^ammt von Verschiedenen Bäumen der Gattung G'pterocarpus, besonders von D. turbinatus, a*atus und incanus und kommt sowohl vom kindischen Festlande wie auch von den Inseln zum Verkehr. Er bildet eine dickflüssige, bei auf- fallendem Lichte grünlichgrau fluoreszierende, bei durchfallendem Lichte rötlichbraun durch sichtige Masse von kopaivabalsamähnlichem Geruch, die in Chloroform, Petroläther, Schwefel- kohlenstoff, Azeton, Alkohol größtenteils löslich ist. Das spez. Gew. bei 15° beträgt 0,950—0,970. Als Hauptbestandteile sind 60—75°/o eines stark linksdrehenden ätherischen Öles, weiter Harz und ein Bitterstoff isoliert worden. G. wird medizinisch innerlich und äußerlich gegen Haut- ausschläge, technisch zur Herstellung von Fir- nissen, als Fußbodenöl und zur Verfälschung des Kopaivabalsams benutzt. Der Name Wood-oil (Holzöl) kann zu Verwechslungen führen, da mit diesem auch andere Stoffe, so das Aleurites Öl. das fette Sandelholzöl und der Hardwickia Balsam von Plardwickia pinnata belegt wird. Zur Unterscheidung des G. von Härdwickia- und Kopaivabalsam soll man nach Flückiger oder Hanbury folgendermaßen verfahren: Ein Trop fen Balsam wird mit 19 Tropfen Schwefelkohlen stoff gemischt, und darauf ein Tropfen einer Mischung gleicher Teile konz. Schwefelsäure und Salpetersäure hinzugegeben. Hierdurch wird Kopaivabalsam unter Abscheidung eines kristalli nischen Niederschlages rotbraun,. G. purpurroi. dann violett, während Hardwickia-Balsam un Verändert bleibt. Gurken (frz. Concombre, engl. Cucumber), die Früchte von Cucumis sativus, einer einjäh- rigen Pflanze mit rankendem Stengel, werden in Deutschland besonders in der Naumburger Ge gend, in Lübbenau im Spreewalde und bei Lieg nitz. in Mähren bei Znaim in großem Umfange als Erzeugnis des Feld- und Gartenbaues, für den Frühbedarf auch in Gewächshäusern ge zogen. Die Gurke verlangt Wärme und Sonnen schein, versagt aber bei Nässe, Kälte und stür- mischer Witterung, besonders in der Zeit der ersten Entwicklung. Für den Großhandel kom men nur die Herbstgurken in Betracht, die in mannigfacher Weise eingemacht werden. Zu sauren oder Salzgurken, die einer Milchsäure gärung unterworfen Werden, eignen sich nur mittelgroße, nicht zu reife, noch etwas harte, fleckenlose Exemplare, zu Senfgurken die größten und reifsten, schon etwas gelb ge- wordenen G., die von Schale und Samen befreit werden, zu Pfeffergurken nimmt man hoch stens fingerlange, unreife Stücke, zu Zucker-G. grüne, mittelgroße, feste Ware. Zum Schutze gegen leicht eintretende Fäulnis müssen die G. in vollgefüllten Fässern unter einer dichten Schicht von B’ättern und Gewürzen (Esdragon, Pfefferkraut, Dill) aufbewahrt werden. Die Salz- lake oder der Essig ist von Zeit zu Zeit zu er- neuern, der Lagerraum soll kühl, luftig und frei von üblen Gerüchen sein. Saure und Pfeffer- gurken werden vielfach mit Kupfer gegrünt. Guttapercha (lat. Gutta percha, G. gettonia, frz. und engl. Guttapercha), gleich dem chemisch verwandten, physikalisch aber wesentlich verschie denen Kautschuk, der eingetrocknete Milchsaft tropischer Bäume, stammt von mehreren Sapo- tazeen, früher hauptsächlich von Palaquium Gutta Burck (Dichopsis, Isonandra Gutta\ jetzt mehr von Palaquium oblongifolium und bor neense, Payena Leerii Benth. et Hook, Payena 152 Guttapercha Treubii u. a., die in ganz Ostindien auf Festland und Inseln (Borneo, Sumatra, Java) weit ver- breitet sind. Nachdem früher durch einen wah- ren Raubbau, bei dem Hunderttausende von Bäumen einfach umgeschlagen wurden, Pala- quium Gutta vollständig ausgerottet worden war, ist man zu einem rationelleren Verfahren, viel- fach auch zu Neuanpflanzungen übergegangen und zapft die Bäume jetzt meist durch Ein- schnitte und Wegnahme eines Stückes der Rinde an. Der ausfließende und in Gefäßen aufgefan gene Saft, der eine gewisse Ähnlichkeit mit Kuh- milch hat, gerinnt alsbald und scheidet, beson- ders nach Zusatz von Salz, eine klumpige Masse ab. die mit den Händen zusammengeknetet und dann dem Trocknen überlassen wird. Die Roh- ware bildet viereckige, rötlichbraune, innen hei lere Blöcke von 10—20 kg Gewicht und poröser Struktur, die sich nur schwer zerteilen lassen und zahlreiche Verunreinigungen von Rinde, Holzstückchen, Blättern, Erde und Steinchen um- schließen. Zur Herstellung der gereinigten G. wird sie durch Schneid- oder Reißwalzen unter ständigem Zufluß von Wasser in dünne Späne zerteilt, darauf durch Verrühren mit viel Wasser von den untersinkenden Verunreinigungen be- freit und schließlich mit heißem Wasser ge- waschen, mit Walzwerken gepreßt und geknetet, zu dünnen Blättern oder Fäden ausgezogen und in die verkaufsfertigen Platten, Blätter, Röhren und Schnüre ausgewalzt. Bisweilen erfolgt auch eine Behandlung mit heißen Alkalien, die aber sorgfältig zu entfernen sind, wie überhaupt die häufige Wiederholung und gründliche Durch- führung aller Reinigungsarbeiten von größter Bedeutung ist. Die so vorgerichtete G. zeigt eine gelbrötliche oder gclblichweiße Farbe, ein marmoriertes Aussehen und geschichtete Struk- tur. Je länger die mechanische Bearbeitung durch Kneten und Walzen, besonders bei trocke- ner Wärme fortgesetzt wurde, um so mehr ver- liert sich das faserige Gefüge und wird bei gleichzeitiger Duhkelfärbung homogener. Bei ge- wöhnlicher Temperatur lederartig, biegsam, wenig elastisch und leicht schneidbar, erweicht G. bei 6o° so weit, daß sie sich kneten und in jede Form bringen läßt, und wird in siedendem Wasser sogar klebrig und fadenziehend, nimmt aber nach dem Erkalten ihre frühere Beschaffen- heit wieder an. Bei 150° tritt unter Entweichen eines flüchtigen Öles Zersetzung ein. Das spez. Gew. beträgt 0,96—0,99, In chemischer Hip- sicht besteht sie aus einem Kohlenwasserstoff Gutta von der Formel (C10Hi6)n und verschie- denen harzartigen Oxydationsprodukten des- selben, Alban (nach Tschirch in Sphärit-, Kri- Guttapercha stall-, Isosphärit-AIban und Albanan unterschie- den) sowie einen gelben Farbstoff Fluavil (C10Hi6O)n. Daneben finden sich Gerbstoffe, Zucker und Salze, aber kein ätherisches Öl. Gute Lösungsmittel sind Chloroform, Schwefel- kohlenstoff, Tetrachlorkohlenstoff und Benzin, hingegen wird durch Alkohol mir eine wachs- artige Substanz ausgezogen, Wasser, Alka- lien und die meisten Säuren, selbst Flußsäure, sind ohne Einwirkung. Nur stärkste Salpeter- säure und Schwefelsäure zerstören G. Durch Auflösung in 20 Teilen Benzol und Fällung mit dem doppelten Volum Alkohol erhält man die rein weiße G. depurata alba, die zur Aus- füllung hohler Zähne und Anfertigung künst- licher Gebisse dient und in Ferm dünner Stengel- chen unter Wasser aufbewahrt wird. Durch Er- wärmen mit Schwefel läßt sich G. ganz wie Kautschuk vulkanisieren und verliert dadurch die Eigenschaft, bei höherer Temperatur zu er- weichen und von den vorgenannten Lösungs- mitteln aufgelöst zu werden. Auch können der G. durch Zusammenkneten Farbstoffe und Füll- mittel einverleibt werden. Von den zahlreichen Verwendungen spielt die ümkleidung elek- trischer Kabel, besonders unterseeischer, die größte Rolle, weil G. wegen ihrer Undurchdring- lichkeit für Wasser und Elektrizität geradezu unersetzbar ist. In chemischen Laboratorien und photographischen Werkstätten werden Wan- nen, Flaschen für Flußsäure, Röhren und an- dere Gefäße zur Aufbewahrung ätzender Flüssig- keiten viel benutzt. Als Nichtleiter der Elektri- zität, aber durch Reibung selbst elektrisch wer- dender Körper dient G. zur Plerstellung elektri- scher Apparate, z. B. a'.s Ersatz der Harzkuchen an Elektrophoren. — Guttaperchalösungen nimmt man zum Ankleben von Schuhsohlen. — Guttapercha in dünn ausgewalzten Blättern, Guttaperchapapier (lat. Percha lamellata) dient zum Einwickeln vor Feuchtigkeit zu schützender Waren (photographischer P atten und Papiere), zur Herstellung von Kitten für Lederriemen oder zum Kitten von Leder auf Holz oder Metall, zum Schienen bei Arm- und Beinbrüchen und zum Verbinden bei Prießnitzumschlägen. Auch stellt man aus G. Matrizen für galvanopla- stische Niederschläge her, indem man sie auf den zu formenden Gegenstand im erwärmten Zustande aufpreßt. — Traumatizin, eine Lö- sung von weißer G, in Chloroform, wird wie Kollodium gegen Schnittwunden angewandt. Da G. bei längerem Lagern, namentlich in def Kälte, durch Oxydation leicht brüchig wird, zer- bröckelt und zerfällt, muß sie bei Zimmertempe- ratur unter Luftabschluß verwahrt werden. Haare 155 Haifisch H. Haare (frz. Cheveux, engl. Hair) verschiede- ner Tierarten, wie Biber, Hasen, Kaninchen, Roß, Ziegen usw. werden namentlich in Pinsel- und Bürstenfabriken vielfach verwendet. .Roß- haare dienen auch zur Herstellung von Polster- material und Gespinstwaren. Haarfärbemittel- Die früher benutzten H. ent- hielten neben organischen Verbindungen meist Blei- und Kupfersalze. Seitdem aber durch das Farbengesetz vom 5. VII, 1887 (s. Farben) die Verwendung giftiger Metalle zur Herstellung kosmetischer Präparate verboten ist, kommen vorwiegend ammoniakalische Silberlösungen für sich oder in Verbindung mit Pyrogallol zum Verkehr. Diese Mittel sind nicht zu beanstan- den. Hingegen ist vor dem Gebrauch einiger neuerer H., wie Phoenix, Teinture africaine, Eau de Raffah, Kronen-Nußextrakt-Haarfarbe, Nutin, ausdrücklich zu warnen, weil diese das giftige Paraphenylendiamin enthalten und in verschiedenen deutschen Bundesstaaten durch Verordnungen, in der Schweiz durch Gesetz, verboten sind. Haargewebe (Haartuch, frz. Tissus de crin, engl. Hair scating). Aus Haaren wqrden im Ge- misch mit anderen Fasern verschiedenartige Stoffe für Decken, Teppiche, wasserdichte Män- tel usw. hergestellt. Die sog. Haardecken, Haarziechen, aus den kürzeren Haaren von Pferden und Rindern, dienen zur Herstellung von Packtüch, einfachen Teppichen, Pferde-und Schiffsdecken, Preßtüchern zum Ölschlagen und Regenmänteln. Aus den langen Haaren der Pferdeschweife werden die Roßhaarstoffe, die besonders als Siebböden vielfache Anwen- dung finden, hergestellt. Die verschiedenen Num- mern der letzteren führen besondere Namen, wie Pfefferböden, Safranböden, Pulver-, Müllerböden und dienen zum Absieben von Mehl, Grieß, Gips, Schießpulver, feinen Gewürzen, Drogen und Vegetabilicn. Für andere Zwecke sind die Roß- haargewebe gewöhnlich gemischte Stoffe (Haar- tuch) mit baumwollener Kette und Einschuß von Haaren und finden in Verbindung mit Stroh oder Manilahanf als Einlage in Halsbinden, als bauschende Unterfutter, zu Mützen, Beuteltuch und Damenhüten Verwendung. Haarstrangwurzel (lat. Radix peucedani, frz. Racine de peucedane, engl. Peucedanum root), die unangenehm riechende Wurzel von Peuce- danum officinale, wird in der Tierheilkunde gegen Schafräude benutzt. Haarwuchsmittel. Neben vielen unschädlichen, Wennschon wertlosen Präparaten werden eine Reihe bedenklicher Zubereitungen vertrieben, welche Pilokarpin, Veratrin oder Kantharidin enthalten und z. T. bösartige Hautentzün- dungen hervorgerufen haben. Besonders sind solche nach dem Gebrauche von Craven-Bur- Highs H. beobachtet worden. Haematogcn, ein Nähr- und Kräftigungsmittel aus defibriniertem Blut, das zur Verbesserung des Geschmacks und zur Erhöhung der Halt- barkeit einen Zusatz von Glyzerin erhält. Hafer (lat. Avena, frz. Avoine, engl. Oats), eine der wichtigsten Getreidearten, gedeiht in den nördlichen Gegenden Europas, Asiens und Amerikas, besonders in Schottland, an den Küsten der Nord- und Ostsee und auf höheren Gebirgen Mitteleuropas und wird in zahlreichen Arten angebaut. Die meisten derselben gehören botanisch zu dem gemeinen oder Rispen- hafer, Avena sativa, oder, wie der Türki- sche, Kamm- oder Fahnenhafer zu A, orientalis, während der kurze H. oder Sper- lingsschnabel, A. brevis, nur selten ange- baut wird und meist wild wächst. H. wird im Norden nur als Sommerfrucht, in südlicheren Gegenden auch als Winterfrucht gebaut und geht bis zu einer nördlichen Breite von 67° und in der Schweiz bis zu Höhen von 1700 m. Er ist die anspruchsloseste Getreideart, liefert selbst auf schlechtem Boden noch einen Ertrag und hat eine Reifezeit von 110—150 Tagen. Als mittlere Ernte rechnet man auf den Hektar 25 bis 32 hl Körner, im Gewicht von 3i:—50 kg für 1 hl, und 10—35 Ztr. Stroh. Der PI. unterschei- det sich von den übrigen Getreidearten durch einen ziemlich hohen Fettgehalt, welcher bis zu 10 0/0 steigt, und enthält im Mittel etwa 12 0/0 Wasser, 10 0/0 Protein, 50/0 Fett, ioo/0 Rohfaser, 3 0/0 Salze und 60 o/0 Kohlenhydrate. Die Körner bilden das Hauptfutter für Pferde, in zurück- tretendem Maße auch für Geflügel und Rind- vieh. Das Mehl wird, vielfach zur Herstellung von Kindermehlen (Nestle, Kufeke), Hafer- kakao und ähnlichen Zubereitungen, seltener zur Brotbereitung benutzt. — Die Hafergrütze (Quaker oats, lat. Avena excorticata, frz. Gruau d’avoine, engl. Oats groats), das Haupt- nahrungsmittel der Schotten, dient zur Her- stellung von Brei und Suppen in geröstetem Zu-, stände, in England zur Bereitung eines kühlen- den Getränkes und zu medizinischen Zwecken. Die deutsche Produktion betrug ihn Jahre 1912 rund 9 Millionen Tonnen, der Einfuhrüberschuß 602000 t. Hagibutten (Hainbutten, lat. Fructus cynos- bati, frz. Fruit du rosier sauvage, engl. Hips) sind die reifen, roten, getrockneten Früchte der Hundsrose, Rosa canina, die, von den zahl- reichen Samenkörnchen befreit, in der Küche zu Tunken und Suppen sowie medizinisch ge- braucht werden. — Die Samen (lat. Semen cynosbati, frz. Semences de fruit du rosier sau- vage, engl. Wild-dogrose-seeds) werden medi- zinisch als harntreibendes Mittel sowie als Kaffee- und Tee-Ersatz benutzt. Haifisch. Von den zahlreichen Arten des H.: Hundshai (Scyllium canicula), Katzenhai (Scyllium catulus), Blauhai (Carcharias glaucus) u. a. wird hauptsächlich die rauhe Haut (s. Fischhaut) als Poliermittel benutzt. Die Rückenflossen (Haifischflossen) gelten den Chinesen als Delikatesse und werden von ihnen, ebenso wie das in Streifen geschnittene und eingesalzene Fleisch, als Nahrungsmittel verwertet. Der aus der Leber gewonnene Hai- Hai-Thao Hanf l.*>4 fischtran dient zur Verfälschung des Leber- trans (s. d,). Das Fleisch wird als Viehfutter sowie zur Herstellung von Düngemitteln (Hai- fischguano) benutzt. Hai-Thao, eine aus Kotschinchina stammende getrocknete Meeresalge, die als Appreturmittel für Baumwollengetf'ebe benutzt wird, kommt in Form grober, glatter Fasern von 30 cm Länge in den Handel. Die Masse löst sich in kochen- dem Wasser zu einer schleimigen Flüssigkeit, die zur Erzeugung eines geschmeidigen und dabei kernigen Griffs, jedoch nur für feine Ge- webe, benutzt wird. Für steife und schwere Appretur ist sie nicht geeignet. Halwa (Halva), ein Backwerk aus Honig öder Zucker, Sesamöl und Mehl oder Grieß, wird in großen Mengen von der Türkei aus- geführt. Hamamelis. Von dein in Nordamerika heimi- schen Strauche, Hamamelis virginiana L., kommen die Blätter und die Rinde in den Han- del. — Die Hamamelisblätter (lat. Folia ha- mamelidis, frz. Feuilles de hamamelis, engl. Ha- mamelis leaves) haben eine herzförmige oder abgerundete Gestalt, eine Länge von 10—15 cm und einen herben Geschmack und enthalten bis etwa 250/0 Extraktstoffe. — Die Hamamelis- rinde (lat, Cortex hamamelidis, frz. Ecorce de hamamelis, engl. Hamamelis bark) bildet röt- lichbraune, oft noch mit einer silbergrauen Korkschicht bedeckte röhren- oder bandförmige Stücke von faseriger Struktur und zusammen- ziehendem Geschmack. Als wichtigste Bestand- teile sind Fett, Gerbstoff, Glykose und Extrakt- stoffe vorhanden. — Blätter wie Rinde werden gegen Ruhr, Diarrhöe, innerliche Blutungen usw. angewandt. Aus den Blättern wird außerdem ein Fluidextrakt (lat. Extractum Hamameli- dis fluidum), aus der Rinde durch Destillation das in England und Amerika gegen Blutungen vielfach benutzte Hazalium hergestellt. Hamburger Masse, eine zum Anstrich von Akkumulatorenlagern benutzte Lösung von 60 Teilen Äsphaltbitumen in 40 Teilen Schwefel- kohlenstoff, ist wegen ihrer großen Feuergefähr- lichkeit mit großer Vorsicht zu handhaben. Hanf (frz. Chanvre, engl. Hemp). Die be- sonders durch ihre Faser, in zweiter Linie ihren Ölgehalt überaus wertvolle Hanfpflanze, Can- nabis sativa, gedeiht unter den verschieden- sten Breitegraden und Bodenverhältnissen und wird daher sowohl auf den Ebenen Persiens, Indiens und Arabiens, wie in ganz Afrika, Ame- rika und Europa bis nach Archangelsk hinauf angebaut. Die Pflanze ist wie der nahe ver- wandte Hopfen und die Nessel zweihäusig und kommt somit sowohl in einer männlichen, schwächer entwickelten (Hanfhahn, Sommer- hanf, fälschlich Femmel), wie auch in einer kräftigeren, weiblichen Torrn vor. Hauptsäch- lich die letztere findet technische Verwendung. Die Art des Anbaus und der Ernte richtet sich danach, ob die Faser- oder Ölgewinnung die Hauptsache ist. Im ersteren Falle sät man sehr dicht und zieht noch vor der Reife im zarteren Zustande, während man im letzteren Falle die Samen erst reifen läßt. Zur Gewinnung der Faser werden die Pflanzen wie Flachs auf dem Felde oder in Wasser geröstet, gebrochen, dar- auf meist unter Stampfen oder in Kollergängen bearbeitet (Boken) und schließlich geschwungen und gehechelt. Die feineren Fasern bilden den Spinn- oder Brechhanf, die stärker verholz- ten den Seilerhanf. Die durch Boken und Aus- schütteln von Schäbe möglichst befreite Ware, wie sie meist in den Handel kommt, wird als Reinhanf, oder wenn die Bastschicht völlig abgezogen ist, als Schleiß- oder Pellhanf bezeichnet. Die Hanffaser erreicht bei einer Dicke von 0,02 mm eine Länge von über 2 m und besitzt ein ziemlich breites Lumen sowie Längsstreifen und Quetschungen, an denen sie unter dem Mikroskope leicht erkannt wird. Mit Jod und Schwefelsäure färbt sie sich blau und quillt in Kupferoxydammoniak stark auf. Der H. wird nach Länge, Feinheitsgrad, Farbe und Reinheit in viele Handelssorten: ganz-, halb-, mittelreinen, Ausschuß-, kurzen und langen, Strähn-, Spinn- und Schusterhanf unterschieden. Auch das Werg ist Handelsware und dient zum Kalfatern. Am höchsten schätzt man der Farbe nach den silber- oder perlgrauen, danach den grünlichen oder gelblichen, während der braune H. für überröstet gehalten wird. Dumpfig rie- chende Ware ist verdorben. H. bildet die wich- tigste Faser für Seile, Taue und'grobe, aber sehr feste Gewebe und wird besonders für Fischerei (Netze) und Schiffahrt in ungeheuren Mengen verbraucht. Die Verarbeitung zu Garn, Zwirn und Bindfaden erfolgt wie beim Flachs. Auch Papier wird aus H. hergestellt, jedoch besteht das sog. Hanfpapier der Geldscheine jetzt meist aus Flachs. Als wichtigste Ausfuhrländer kommen vor allem Rußland und Italien, neuer- dings auch Nordamerika und Neuseeland in Be- tracht. Für den deutschen Bedarf liefert aber auch das Rheinland eine vorzügliche Spinnfaser. Während des Krieges hat man den Anbau, der von 21000 ha im Jahre 1870 auf 3500 ha (1905) gesunken war, besonders auf Moorboden er- heblich gesteigert und berechnet, daß Deutsch- land bei Anbau von 50000 ha die Juteeinfuhr entbehren könne. — Die Hanfsamen (lat. Semen cannabis, Fructus Cannabis, frz. Graines de chanvre, engl. Hemp seed) werden zum Teil zur Aussaat, zum Teil zur Ölgewinnung benutzt. Der für erstere bestimmte sog. Säehanf soll von bester Beschaffenheit und nicht älter als ein Jahr sein, weil bei dem hohen Ölgehalt sonst leicht ein die Keimkraft schwächendes Ranzigwerden eintritt. Alle zur Saat ungeeigne- ten Körner bilden die 2. Sorte, die Schlag- saat, die wie andere Ölfrüchte ausgepreßt wird. — Das Hanföl (lat. Oleum cannabis, frz. Huile de chanvre, engl. Hemp oil), das in größter Menge aus Rußland kommt, besitzt eine grün- liche oder bräunlichgelbe Farbe, milden und faden Geschmack und starken Hanfgeruch. Es hat ein spez. Gew. von 0,927 und erstarrt erst bei -—27 °. Es eignet sich nicht zu Speise- zwecken, kann aber im raffinierten Zustande als Brennöl benutzt werden. Am meisten benutzt man es zur Herstellung von Schmierseife so- wie als trocknendes Öl zur Bereitung geringer Firnissorten. — Die Hanfpreßkuchen dienen als Futter für Pferde und Schafe. Außer zur Ölgewinnung finden die Samen in geröstetem Zustande sowie als Suppe zur menschlichen Harlemer Balsam Harzöl 155 Ernährung, ferner als Vogelfutter und, medi- zinisch, zu Emulsionen Verwendung. — Das Kraut, Herba oder Summitates cannabis, auch indischer H. genannt, bildet den Roh- stoff zur Darstellung narkotischer Präparate, Jedoch eignen sich hierzu nur die tropischen, besonders indischen Sorten, die bisweilen auch als eine besondere Art, Cannabis indica, an- gesehen werden. Von den drei Handelssorten bildet die Ganja oder Gunja */2 kg wiegende Bündel, die aus 20—30 verästelten, entblätterten Stengelspitzen der weiblichen Pflanze bestehen und einen stark narkotischen Geruch sowie harzig bitteren Geschmack besitzen. Die zweite Sorte: Bhang, Guaza oder Siddhi, die in der Kegel zu uns kommt, besteht aus einem Ge- misch stengelloser Blütenstände mit Blättern und Früchten und erscheint meist in Form dicht mit Harz verklebter Knäuel. Sie ist harzärmer und von schwächerem Geruch. Die dritte Sorte: Ch aras oder Churus endlich verbleibt in In- dien, Als wirksame Bestandteile der Droge hat man ein bei 400 schmelzendes Harz(Kannabin), ferner ätherisches Öl und ein Alkaloid (Kanna- binin) isoliert. Der a'koholische Auszug und die Tinktur finden medizinische Anwendung als Schlafmittel. — Der indische Hanfextrakt (lat Extractum cannabis indicae, frz. Extrait de chanvre Indien, engl. Extract of Indian hemp) wird aus dem zerkleinerten Kraute durch Aus- ziehen mit Weingeist gewonnen und als Zusatz zu verschiedenen Hühneraugenmitteln benutzt. Eie Hauptmengc dient aber zur Herstellung von Haschisch, d. s. verschieden zusammengesetzte Zubereitungen, die geraucht oder getrunken Werden und dabei wie Opium einen eigentüm- lichen Zustand der Berauschung, bei fortgesetz- ter Anwendung aber schwere Störungen ver- ursachen. Harlemer Balsam oder öl (Holländischer °der Silber balsam, Silber- oder Ti 11 y- tropfen, lat. O.eura tereblnthinae sul.'uratum, Hz. Baume de soufre thdrübinthme, Huile d’Haarlem, engl. Harlem balsam), ein Produkt der trockenen Destillation von Aloe, Weih- much, Myrrhen und Olivenöl, oder ein Gemisch v°n geschwefeltem Leinöl mit Terpentinöl, wird als Hausmittel benutzt. Harmalasamen sind die Samen einer zur Fa- milie der Butazeen gehörigen Steppenpflanze, Beganum Harmala (L.), die im südlichen Kußland, in der Türkei, Persien und am Kaspi- schen Meere wild wächst, zuweilen auch an- ßebaut wird. Sämtliche Teile der Pflanze haben einen starken und angenehmen Geruch und etwas brennenden Geschmack; die in einer Kugdig dreifurchigen Kapsel liegenden Samen, me im Orient als Gewürz benutzt werden, sind dreiseitig, an einer Seite gewölbt und enthalten Ueben einem roten Farbstoff, dem Harmala- Jot, zwei Alkaloide, das Harmalin und das Karmin, farblose, kristalliniscne Körper von ®tark bitterem Geschmack. Die Samen sollen in uer Türkei nach dem Rösten und Behandeln mit Schwefelsäure zum Rotfärben benutzt werden. Harnsäure (lat. Acidum uricum, frz. Acide Ur*que, engl. Uric acid), eine stickstoffhaltige Organische Säure, CjH^N^Os, war eine Zeitlang ,v°r clern Aufkommen der Anilinfarben) ein ziemlich gesuchter Handelsartikel, den man zur Bereitung des Murexids benutzte. Zu ihrer Dar- stellung bediente man sich, da der Menschen- harn zu geringe Mengen enthält, der Schlangen- exkremente, späten des Peruguano. 100 kg Guano geben etwa 7 kg Säure in Form eines bräunlich- gelblichen Pulvers, welches durch weitere Reini- gung in schneeweißen Kristallen erhalten wird. Hartspirilus ist durch Auflösen von Seife, am besten reinem stearinsauren Natrium, oder von Zelluloseazetat in feste Form übergeführter Spiritus, der zur Beheizung von Spirituskochern besonders im Kriege viel benutzt wurde. Harz (lat. Resina, frz. Resine, engl. Resin). Unter diesem Namen faßt man in der Wissen- schaft zahlreiche pflanzliche Ausscheidungspro- dukte zusammen, die in der Hauptsache aus stickstofffreien Verbindungen von Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff (Harzsäuren, Ester)’ bestehen und in Wasser unlöslich, in Alkohol, Äther, Schwefelkohlenstoff hingegen in der Regel löslich sind. Als besondere Unterabteilungen werden von ihnen die Gummiharze (Gum- migutti, Asa foetida, Ammoniakgummi, Galbanum, Myrrhe, Weihrauch), das sind Gemische von Harzstoffen mit Gummi, und die Balsame (Terpentin, Kopaiva-, Gurjun-, Mekka-, Peru-, Tolubalsam, Storax), Lö- sungen von Harzstoffen in ätherischen ölen, unterschieden. Zu den eigentlichen Harzen gehören u. a. Schellack, Kopal, Mastix, Benzoe, Drachenblut, Dammat, Elemi, Sandarak, Guajak- und Akaroidharz so- wie vor allem das Fichtenharz. Die einzelnen Harze, Gummiharze und Balsame sind unter ihrem besonderen Namen besprochen worden. Harztrsatz (Kunstharz) wird durch Erhitzen von Formaldehyd mit Phenolen (oder Kresolen) und einer Kontaktsubstanz (Alkalien, Säuren, Gerbextrakt, Kasein) als eine harzartige Masse' dargestellt, die in Alkohol oder Azeton löslich ist, sich, wenn auch unvollkommen, mit Fuß- bodenölen mischt oder mit Universalfarben ver- reiben läßt und glänzende, durchscheinende, rasch trocknende Anstriche gibt. Ein derartiges Erzeugnis der Bakelit-Gesellschaft wird als Ba- kelit, im Gemisch mit Kumaronharz (s. d.) als Albertole bezeichnet. — Ein anderer H. der Chemischen Fabrik Nördlinger entsteht durch Behandlung von HolzteerÖl mit Schwefelsäure, ein weiterer von Bartling und Haege durch Er- hitzen von Lignit mit Kali und Soda. — Schließ- lich ist auch eingedickte Sulfitlauge als Harz- ersatz benutzt worden. Harzkitte, aus Harzrückständen, meist unter Zusatz von Kautschuk oder Guttapercha, durch Auflösen in Schwefelkohlenstoff, hergestellt, dienen zum Verkitten solcher Gegenstände, bei denen besondere Haltbarkeit gewünscht wird. Harzöl (Harzgeist). Das bei der Destillation von Leuchtgas aus Fichtenharz in Menge von 20—250/0 erhaltene rohe H. dient zur Herstel- lung einiger technisch wichtiger Stoffe. Der bei 120—1300 übergehende Harzgeist (Pinolin) kann als Beleuchtungsmittel sowie als Ersatz für Terpentinöl gebraucht werden, nachdem er vorher durch Schütteln mit Natronlauge ent- säuert und mit Dampf destilliert worden ist. Durch weitere Destillation des Rohöls bis zu Haselwurz 156 Hausenblase 280° wird ein bräunlichgrünes dickeres Öl (fixes Öl oder Patentöl) hergestellt, das, mit Schmier- seife gemischt, als Patentwagenf ett, englische Wagenschmiere sowie unter der unzutreffen- den Bezeichnung Paraffinfett in den Handel kommt. Haselwurz (lat. Rhizoma asari, frz. Racine d’asari, engl. Cabaric root), eine nicht unwich- tige Ware des Drogenhandels, stammt von Asarum europaeum (Nierenkraut, Hasen- kraut), einer in Bergwäldern unter Gebüsch, besonders Haselsträuchern, wachsenden Pflanze mit niedrigen Stengeln, glockigen, braunroten Blütenkelchen und langgestielten nierenförmi- gen Blättern. Der dünne, kriechende, grau- braune Wurzelstöck ist hin und her gebogen, knotig gegliedert, längsrunzelig und mit Faser- wurzeln besetzt. Er hat einen eigentümlichen kampferartigen Geruch, schmeckt beim Kauen brennend pfefferartig und bewirkt im frischen Zustande Erbrechen. H. enthält neben ätheri- schem Öl einen kampferähnlichen Stoff, das Asaron, und wird in Pulverform als Schnupfen- mittel sowie in der Tierheilkunde verwandt. Hauhechelwurzel (Haudornwurzel, Harn- krautwurzel, lat. Radix ononidis, frz. Racine de bugrane, engl. Restharrow root), die mehrere Fuß lange und fingerdicke, holzigzähe Wurzel der dornigen Hauhechel, Ohonis spinosa, eines niedrigen, an Wegrändern und sonst auf unbebauten Flächen häufig wachsenden Strau- ches mit blaßroten Schmetterlingsblüten, kommt in Form ästiger, außen dunkelbrauner, auf dem Querschnitt weißlichstrahliger Stücke, die meist der Länge nach gespalten sind, in den Handel. Der Geschmack ist süßlich bitterlich, beim Kauen zusammenziehend und etwas brennend. H. ent- hält als charakteristische Bestandteile die Gly- koside Ononin, Ononidin und das wachs- artige Onozerin und wird als harntreibendes Mittel sowie als Zusatz zu Blutreinigungstees verwandt. Hausenblase (Fischleim, lat. Colla piscium, Ichthyocolla, frz. Colle de poisson, engl. Isin- gla'ss) besteht aus der getrockneten inneren Haut der Schwimmblase verschiedener großer Fischarten vom Geschlecht der Störe und Hau- sen, besonders des eigentlichen Störs, Aci- penser sturio, und des Hausens, A. huso sowie einiger kleiner Verwandter, des Osseter, A. Güldenstaedtii, desSterlet, A.ruthcnus, und des Sewruga (Scherg). Es sind also meist dieselben Tiere, die im Handel auch den Kaviar liefern und in dem Aufsatz Stör näher besprochen worden sind. Die meiste H. kommt aus Rußland über Petersburg. Außer dieser russischen „echten“ Ware erscheint aber noch manche andere aus den verschiedensten Welt- gegenden, besonders amerikanische von der Hudsonsbai, brasilianische und ostindische, die bisweilen auch wohl der echten in betrüge- rischer Absicht beigemischt wird. An den Küsten Norddeutschlands, Englands und Nordamerikas verarbeitet man hauptsächlich den Kabeljau, da- neben noch Lachse, Welse und Seehechte. Die nicht russischen Sorten sind alle von geringerer Güte, meist dunkler, gelblich bis bräunlich ge- färbt und mit widrigem Fischgeruch und -ge- schmack behaftet und hinterlassen beim Kochen mit Wasser weit mehr unlöslichen Rückstand als die echte. Die russische H. unterscheide1 man in: Astrachaner, uralische und si- birische. Die beste Ware besteht aus harten, schwer zu biegenden Blättern mit runzliger Oberfläche, die bei auffallendem Lichte mit prachtvoll blauer Farbe schillert, während die geringeren Sorten dieses Irisieren wenig oder gar nicht zeigen. Die gangbarsten Marken der russischen H. sind: Saliansky, Beluga und Samovy oder Samova, nächst diesen Asse- towa und Prernislowoi. Ihre Zubereitung er- folgt in höchst einfacher Weise, Die frischen oder, wenn getrocknet, in Wasser wieder auf- gequellten Blasen werden der Länge nach auf- geschnitten, durch sorgfältiges Waschen ge- reinigt und von der äußeren unbrauchbaren Muskelhaut befreit. Die innere weiße Haut, in eine der gangbaren Formen gebracht (ge- brakt), wird dann vollends getrocknet. Früher gab es im Handel auch unaufgeschnittene, nur äußerlich gereinigte Blasen sowie solche, di® geöffnet und zu einem Kuchen zusammen- geklappt waren. Diese Stücke mußten aber vor dem ; Gebrauch erst lange gewässert, geklopft und auseinandergelegt resp. gereinigt werden- Dasselbe gilt von der in Fadenform geschnit- tenen, oder in Ringel- oder Lyraform (Ringel- hausenblase) aufgerollten und gebogenen VVare, die noch hin und wieder vorkommt. Zur Herstellung der Blätter werden die noch feuch- ten gereinigten Stücke stark ausgereckt, mit Nägeln über Bretter gespannt und so in der Sonne fertig getrocknet, während man die dünnen Fäden durch Zerschneiden der Blätter auf Maschinen mit stählernen Schneidescheiben erhält. Neuerdings wird oft die rohe H. nach Petersburg geschafft und dort erst gebrakt und mit schwefliger Säure gebleicht, wodurch sie aber an Wert verliert. Besser ist die an der Wolga übliche Schneebleiche, bei der man die Blasen der im Winter unter dem Eise gefange- nen Tiere bis zu der Verarbeitung im Schnee eingräbt. Die Beluga, also die eigentliche große, dicke und rauhe Blätter von wenige! reiner Farbe, ist die billigere Sorte, aber in allen Fällen, in denen nicht auf schönes Äußere gesehen wird, sehr gut brauchbar. Sterlet- blase ist nicht größer als ein Handteller. Sa- mowy, eine in dünnen weißen Blättern in de» Handel kommende Ware, die den übrigen Sorten an Güte sehr nachsteht, stammt vom Wels- Die H. ist in kaltem Wasser nicht löslich, son- dern quillt nur stark darin auf. Beim Erhitze0 löst sie sich aber in Wasser wie auch in ver- dünntem Spi Lus, unter Hinterlassung geringer Mengten faseriger Reste zu einer klebrigen Flüssigkeit, die nach dem Abkühlen schon be> einem Gehalte von 4 0/0 zu einer Gallerte g6" steht. Hierauf beruht ihre Vielseitige Verwen- dung in der Küche und Konditorei zur Herstel- lung von Gelees und Süßspeisen. Als Klebstoff dient sie in Form von Mundleim und durch- sichtigen farbigen Oblaten, auf Taft gestrichen als H.-Pflaster, sog. englisches Pflaster, ferner zu Kitten, besonders in weingeistiger Lö- sung und mit Harzen verbunden, als sog. Dia- rnantkitt, als Bindemittel für Farben und bei Anfertigung der künstlichen Perlen aus Glas und liefe zeic geh ApF c-eu Ver Blei Zus geh io ] 12- pac kor He: Ha Gal get ges I Hk tiei säe rer So da: Au be: die sei he Vo Häute 157 Häute und Fischschuppen. Als durchsichtiger Körper liefert sie Leim- oder Glaspapier, das zu Durch- zeichnungen und zum Bedrucken mit Bildern gebraucht wird. Als Glanzstoff wird sie zum Appretieren von seidenen und anderen feinen Zeugen und Bändern benutzt. Den stärksten Verbrauch aber hat sie als Klärmittel für trübe Biere' und Weine, denen sie im aufgequellten Zustande beigemischt wird. Die russische Ware gelangt in den Handel entweder in Ballen von Jo Pud (i Pud = 16,38 kg) oder in Fässern von 12—14 Pud, in denen sie, in grobe Säcke ver- packt, enthalten ist. Als sog. künstliche H. kommen Erzeugnisse in den Verkehr, zu deren Herstellung nicht nur die Blase, sondern auch Haut, Magen und Därme großer Fische zu einer Gallerte verkocht und dann zu dünnen Blättern getrocknet werden. Sie bilden ein geringwerti- ges Material für Fischleim. Häute (frz. Peaux brutes, Cuirs en poil, engl. Hides) nennt man die äußeren Umkleidungen tierischer Köfper, und zwar im Handel haupt- sächlich diejenigen aller größeren Tiere, wäh- rend die kleinerer Tiere Felle genannt werden. So sagt man Riiiderhaut, Roßhaut, Eselshaut, dagegen Kalbfell, Hasenfell und Ziegenfell. Auch werden sämtliche Rauchwaren als Felle bezeichnet. Unter Häuten versteht man nur die rohe, unbearbeitete Ware, die fast aus- schließlich zum Gerben bestimmt ist. Gegerbt beißen sie Leder. Die wichtigsten im Handel vorkommenden Häute sind Rinder-, Roß- und Büffelhäute. Mit Ausnahme der kleineren und schwächeren ostindischen und ähnlicher Sorten Werden Ochsen- und Kuhhäute überseeischer Abkunft, die von Herden stammen und großen- teils mit Brandzeichen versehen sind/meist zu Sohlenleder, die von europäischem, im Stall aufgewachsenem Vieh aber auch zu Riemen- JJJJd Sattlerleder gegerbt. Während die Häute von europäischem Vieh meist von den Schlach- tern direkt in die Hände der Gerber übergehen, bilden die überseeischen Häute (Wildhäute) einen bedeutenden Handelsartikel, der von allen Weltteilen nach Europa und den Vereinigten Staaten eingeführt wird. Die Wildhäute kommen anf dreierlei Art zum Versand: 1. trocken. Hie Trocknung gelingt gut bei scharfer Luft, fahrend bei wechselndem Tau, Regen und Sonnenschein nur mit größter Sorgfalt Be- schädigungen, besonders durch Sonnenbrand, ^ctmieden werden können. Trockne Häute sind bei langer Beförderungsdauer, namentlich aus beißen Gegenden, in hohem Grade durch Wurm- ttaß gefährdet. 2. trocken gesalzen, d. h. aach dem Schlachten auf der Fleischseite mit balz (teilweise auch Salpeter) eingerieben und bann an der Luft getrocknet. Diese hauptsäch- fch in Brasilien, Madagaskar und Mauritius üb- ‘che Behandlung erhöht das Gewicht nahezu UnJ die Hälfte, aber die Ware erhält sich gut, JbJd nur etwa vorherrschender Salpeter bewirkt bi; steilen Erhitzung oder Fäulnis. 3. grün ge- gj 2en, naß gesalzen oder in Kissen gesalzen ei®rart'gc H, werden zwischen Salzschichten ^mge Tage aufgestapelt, bis das Blut und asser abgelaufen ist, dann mit einigen Kilo- g atnm Salz, das auf beiden Seiten anhängen eibt, in ein Bündel zusammengefaltet und ein- geschnürt. Solche Häute behalten jahrelang ihre Frische und Geschmeidigkeit und sind für Sohl- leder ganz besonders geeignet. Das Gewicht einer grün gesalzenen Haut beträgt fast das Doppelte einer trockenen, der Wert ist jedoch ein relativ höherer wegen ihrer Frische und der Gewißheit, daß sie gut erhalten ist. Die trotz- dem bisweilen vorkommenden Beschädigungen, wie Schnitte, Löcher, wunde Haarseite und dergl. sind ohne weiteres erkennbar. Dieser Art des Salzens bedient man sich meist in den La-Plata-Staaten und anderen Teilen Südameri- kas, aber auch in Australien und am Kap der guten Hoffnung. — Von den Exportplätzen roher Wildhäute nimmt Buenos Aires den ersten Rang ein, dann folgen Montevideo und Rio Grande, die Erzeugnisse von nahezu gleicher Güte liefern, ferner Rio de Janeiro-, Bahia, Per- nambuko, Ceara, Valparaiso, Lima, Para, Callao, Marakaibo, Kapstadt, Sidney und Melbourne. Bis- weilen werden aber auch, meist durch Futter- mangel oder Seuchen veranlaßt, Massenschlach- tungen in solchen Ländern .vorgenommen, deren Ausfuhr sonst nicht belangreich ist, so z. B. in den 60er Jahren in Marokko, später in Tunis und Algier, neuerdings in China und Arabien. Nordamerika ist hingegen, wegen seiner rasch entwickelten Lederindustrie, zu einem Einfuhr- lande geworden, so daß es jetzt auf die Preise in Europa einen maßgebenden Einfluß ausübt. Roß häute oder Pferdehäute f nden nur zu Schuh- oder Stiefeloberleder Verwendung. Sie gelangen neben den beträchtlichen Er- trägnissen europäischer Abdeckereien und Roß- schlächtereien hauptsächlich aus den La-Plata- Staaten, in geringeren Mengen auch aus Austra- lien, Rußland und Nordamerika zur Einfuhr. Büffelhäute, die hauptsächlich in den Ver- einigten Staaten von Nordamerika, seltener in England und Deutschland, wie die Ochsen- und Kuhhäute, zu Sohlenleder gegerbt Werden, sind billiger, aber auch dicker und schwerer, von lockerem Gefüge und überhaupt geringerer Güte als die Rinderhäute. — Ostindische Häute (Kips — von Kip, eine kleine Rindhaut) sind von den besprochenen Wildhäuten wesentlich verschieden. Sie werden, weil schwächer und geschmeidiger, fast nur zu Oberleder gegerbt, ersetzen sowohl das schwache Kuhleder wie das starke Kalbleder und sind auch bei guter Gerbung von eher noch größerer Dauerhaftig- keit. Marktstiefel und Schuhe werden meist aus Kips gefertigt. Die ostindischen Häute ent- stammen, der religiösen Vorschrift, kein Tier zu töten, entsprechend, meist von gefallenem Vieh und kommen nach äußerlicher Behandlung mit Salz, Kalk oder Kot über Kalkutta, Bombay, Madras, Kurrachee und Kochin in den Handel. Die hauptsächlichsten Sorten, die in Kalkutta zur Verschiffung gelangen, sind: Northwestern, Dacca, Hoogly, Kalkutta,. Durbangah, Patna, Burdwan, Cuttae, Ganjam, Gopaulpore und Bimlipatam. Neuerdings werden viele der besten H., besonders Delhi- undLucknow- und anderer Northwestern-Sorten zum Schutze gegen Vv'urm- fraß mit Arseniklösung zugerichtet, doch ist dieses Verfahren ziemlich kostspielig, ohne hin- reichende Gewähr zu bieten. Eselshäute aus Italien, Frankreich und Spanien werden zu Hecht 158 Hefe Leder für Trommeln, zu Chagrin, hauptsächlich aber zu Pergament verarbeitet. Außerdem kom- men noch Kamel-, Gnu-, Walroß-, Quagga-, Alligatorhäute und sonstige Merkwürdigkei- ten in den Handel, doch selten in größeren Mengen. Während für La-Plata-Häute die Hauptmärkte in Antwerpen, Havre, Liverpool und Hamburg sind, hat für ostindische Kips London bei weitem den größten Markt. Von anderen europäischen Häfen wären noch Mar- seille, Bordeaux, ■ Genua, Triest, Amsterdam und Bremen als bedeutende Häutemärkte zu er- wähnen. Im deutschen Binnenlande ist der Hauptverkehr besonders in Köln, Dresden, Leip- zig, Berlin, Frankfurt a. M. Alle PI. werden nach Gewicht gehandelt, nur trockene Rößhäute stückweise. Hecht (frz. Brochet, engl. Pike). Der ge- wöhnliche H., Esox lucius, ist ein Raubfisch, der in allen süßen Wässern Europas lebt, seines wohlschmeckenden Fleisches wegen überall ge- schätzt wird und eine Länge von U/jin und ein Gewicht von 25 kg, ja in schottischen und irischen Seen bisweilen von 35 kg erreicht. Er wird meist frisch verzehrt; eingesalzen oder in Essig ein- gelegt, kommt er nur aus wenigen Gegenden in den Handel, in denen er besonders häufig ist, so von der unteren Oder und Havel und von der Donau. An den Ostseeküsten, z. B. in Livland, wird der H. öfter an der Luft getrocknet und so in den Verkehr gebracht. Aus dem Rogen wird eine Art minderwertiger Kaviar bereitet. Hederichöl (frz.Huile de raveneile, engl. Coild radish oil), das aus den kleinen Samen des Hedrichs (Ackersenf, Ackerkohl, Acker- rettich), Raphanus raphanistfum, gepreßte fette Öl ist klar, dunkelolivengrün, vom spez. Gew. 0,915—0,917 und im übrigen dem Rüböl ähnlich. Es kommt aus Ungarn, wo die Pflanze im großen angebaut wird, da der Rübsen dort keine guten Ernten mehr gab. Hedrich gilt als Un- kraut und wird bei uns meist im Getreide un- gern gesehen, ausgerottet, oder durch Aufspren- gen von Eisenvitriollösungen am Emporkom- men gehindert. Das H. findet beschränkte Ver- wendung zur Herstellung von Seifen. Hedonal ist ein neues unschädliches Schlaf- mittel, das in chemischer Hinsicht als Methyl- propylkarb.nolkarbaminsäurees.er (Methylpro- pylkarbinolmethan) anzusprechen ist und in Ta- blettenform in den Handel kommt. Hefe (Bärme, Gest, frz. Levure, engl. Yeast) besteht aus den mikroskopisch kleinen Zellen von Sproßpilzen der Gattung Saccharomy- ces, welche die Fähigkeit besitzen, durch ihren Lebensprozeß zuckerhaltige Flüssigkeiten in Gärung zu versetzen, d. h. den Zucker in Al- kohol und Kohlensäure zu zerlegen. Da fast jeder der zahlreichen Zuckerarten ein beson- derer Hefenpilz entspricht und auch die Natur der Nährlösung für die Entwicklung der Zellen von Bedeutung ist, so gibt es eine außer- ordentlich große Zahl von Hefesorten. Die- selben lassen sich in drei große Gruppen ein- ordnen: die Bierhefe, Weinhefe und Branntwein- hefe. — Die Bierhefe wird von den Braue- reien in großem Maßstabe dazu benutzt, die aus dem verzuckerten Malze hergestellte Würze zu vergären. Sie besteht aus den Pilzen der Gattung Saccharomyces cerevisiae und zer- fällt in zwei Unterabteilungen, die sog. Ober- und Unterliefe, von denen die erstere bei höherer Temperatur von 12—15° eine stürmische, schnell verlaufende Gärung erregt, während die Unter- liefe bei 4—io° und weit langsamer wirkt. Die Bezeichnung rührt daher, daß die Oberhefe sich auf der vergorenen Flüssigkeit als schaumige Decke ansammelt, die Unterhefe aber zu Boden sinkt. Die Bierhefe bildet im allgemeinen keinen Handelsartikel, weil jede Brauerei ihren Bedarf aus der bei der Gäryng üppig wachsenden und sich vermehrenden Hefe selbst deckt. Nur weil die fortwährend in derselben Brauerei erzeugte Hefe allmählich unwirksam wird (degeneriert), hat sich der Brauch herausgebildet, daß die Brauereien ihre Hefe von Zeit zu Zeit aus- tauschen. Erst seitdem durch Hansen nachge- wiesen wurde, daß die Bierhefe kein einheitlicher Stoff ist, sondern ein Gemisch der verschieden- sten Rassen enthält, von denen jede besondere Eigenschaften beshzt, werden von bakteriologi- schen Instituten Reinzucnthefen, aus einer einzigen Rasse bestehend, an die Brauereien verkauft. — Das von der Bierhefe Gesagte gilt auch von der Weinhefe, die früher überhaupt nicht dem Moste zugesetzt wurde, weil sie auf den Beeren bereits in genügender Menge vor- handen ist. Auch hier sind neuerdings mit Rein- zuchthefen, die Weine von bestimmtem Bukett und Gepräge liefern, gute Erfolge erzielt wor- den. — Als Handelsprodukt kommt allein die Preßhefe oder Kunsthefe in Betracht. Sie dient dazu, Branntweinmaischen in Gärung zu versetzen, und entsteht als Nebenprodukt in den Brennereien, wird aber jetzt von besonderen Fabriken in großem Maßstabe dargestellt. Zu diesem Zwecke wird nach dem neueren Luft- verfahren mit Malz verzuckerte Getreidemaische mit obergäriger Mutterhefe aufgestellt, darauf ein Luftstrom eingeleitet, worauf die H. lebhaft wächst. Nach beendeter Gärung wird die H. in Filterpressen gepreßt und bildet dann eine lichtgelbe, etwas krümlige Masse von angeneh- mem obstartigen Geruch, die aber nicht lange haltbar ist, sondern unter Annahme eines dump- figen Geruchs verdirbt. Sie enthält 50—-75 °/» Wasser und 13—22 0/0 Protein. Der früher üb- liche Zusatz von Kartoffelmehl ist durch das Lüftungsverfahren überflüssig geworden und daher ebenso wie die Beimengung von Gips, Kreide und Bierhefe als Verfälschung zu ver- urteilen und gesetzlich verboten. Den Zusatz von Stärkemehl erkennt man beim Verreiben mit Jodlösung, wobei die Pilzzellen ungefärbt bleiben, während die Stärkekörner sich als blaue Schicht absetzen. ' Die H. findet ausgedehnte Anwendung in der Bäckerei zur Lockerung des Brotes sowie in der Medizin gegen Furunkeln, Diabetes und verschiedene andere Krankheiten- In geringerem Maße hat man sie neuerding5 zur Herstellung von Hefenextrakten (Siris, Sitogen, Wuk) herangezogen, brauner Suppen- würzen von fle.schextraktähnlichem Geschmack, welche durch Einkochen der H. oder durch frei- willige Verflüssigung nach Zusatz von Salzsäure hergestellt werden. — Trockenhefe, ein durch Eintrpcknen von Hefe hergestelltes hellbraunes Pulver mit etwa 500/0 Stickstoffsubstanz, wird Heidelbeeren 159 Herba als einwandfreies Futter- und Nahrungsmittel in den Handel gebracht. Die dazu erforderlichen großen Hefemengen züchtet man durch Aussaat besonderer Heferassen auf eine Nährlösung aus Zucker (Melasse) und Ammoniumsulfat, wobei durch starke Lüftung eine Bildung von Kohlen- säure und Alkohol verhindert wird. Heidelbeeren (Blaubeeren, Bickbeeren, Schwarzbeeren, lat. BaCcae myrtillorum, Fructus myrtilli, frz. Baies de myrtille, engl. Bil-berries), die Früchte des in höher gelegenen Wäldern häu.ig wachsenden kleinen Strauches Vaccinium Myrtillus, bilden nicht nur im frischen Zustande den Gegenstand eines nicht unbedeutenden Handels, sondern sind auch ge- trocknet Gegenstand des Drogenhandels. Die Beere enthält neben Zucker und Gummi einen purpurroten Farbstoff, Äpfelsäure und Zitronen- säure und schmeckt angenehm süßsäuerlich und etwas zusammenziehend. Getrocknet ist sie schwarz, runzlig und in der Form kleinen Ro- sinen ähnlich, im übrigen aber an Gehalt und Wirkung unverändert. Die getrockneten Beeren bilden in Abkochung ein Volksheilmittel gegen Diarrhöen, als welches sie in Frankreich, Ruß- land, Rumänien und der Levante sogar für den Armeebedarf benutzt und aus Deutschland be- zogen werden. Namentlich das Erzgebirge, Fichtelgebirge, der Thüringer Wald und der Harz liefern jährlich bedeutende Mengen H., die in großen Körben versandt werden. Auch der aus- gepreßte Saft der H. (FI eidelbeersaft) ist ein Handelsartikel und wird in Frankreich zum Nachfärben blaßroter Weine, zum Färben von Likören, nachgemachtem Burgunderessig und dergleichen viel benu.zt. In Deutschland ist die Verwendung zum Färben des Weines gesetzlich verboten. Der vergorene Most kommt als Hei- delbeerwein in den Flandel, der als billiger Natur wein vielfach gegen Bleichsucht und Blut- armut benutzt wird. •— Das Heidelbeerkraut (lat. Herba myrtiili, frz.Feuilles de myrtilli, engl. B.Iberries leaves) findet in der Naturheilmethode Anwendung. Hekto^raphenmasse, eine aus Wasser, Glyze- rin und Geiarine oder Leim bestehende Gallerte, wird hergestellt, indem man den Leim oder die Gelatine in der vorgeschriebenen Menge Wasser löst und darauf das Glyzerin hinzusetzt. Auf 3oo g Leim nimmt man 500 g Wasser und noog Glyzerin, auf 100 g Gelatine 300 g Wasser und 7oo g Glyzerin. Hektographentinte besteht aus konz. Auf- lösungen von Teerfarbstoffen in Alkohol mit Zusätzen von Glyzerin oder Gummiarabikum, z- B. ig Methylviolett, 1 g Alkohol und 8 g Nasser, oder 1 g Methylviolett, 2 g Nigrosin, 6 g Alkohol, 0,5 g Gummi und 3 g Glyzerin. Hehnin, C16H20O2, ein in der Alantwurzel enthaltener kristallinischer Stoff von bitterem Geschmack, der sich wenig in Wasser, leicht in Alkohol und in Äther löst, wird medizinisch als Mittel gegen Keuchhusten verwandt. Hehnit, ein auf der Grube Helena in Ropa Sefundener fossiler Kautschuk. Heliosöl, ein Nebenprodukt der Paraffindar- siellung aus Braunkohlenteer, besteht aus hoch- s*edenden Kohlenwasserstoffen (230—3000 C), hat ein spez. Gew. von 0,847 und wird zum Brennen in Lampen benutzt. Heliotrop (Sonnenwendstein) ist ein zum Quarz gehöriger Halbedelstein von dunkel-, seladon- oder lauchgrüner Färbung mit ein- gqstreuten zinnoberroten undurchsichtigen Punk- ten. Je zahlreicher und gleichmäßiger dieselben sich in der grünen Grundmasse finden, und je durchsichtiger die letztere ist, desto höher wird der Stein geschätzt. Man findet ihn in Tirol, Schottland, Siebenbürgen, der Bucharei, China, Sibirien und Ostindien und benutzt ihn zuRing- und Broschensteinen, im Orient auch zu größe- ren Gegenständen, wie Dolchgriffen, kleinen Gefäßen u. dgl. Heliotrop, ein zur Gruppe der Azofarben ge- höriger Teerfarbstoff, ein braunes, in Wasser mit roter Farbe lösliches Pulver, das Baumwolle im Seifenbade rotviolett färbt, besteht aus dem Natronsalze der Dianisidindisazodimethylbeta- naphtylaminsulfosäure. Heliotropessenz (Extrait de Heliotrope), ein feines, aus dem südlichen Frankreich zu uns kommendes Parfüm, wird aus den Blüten von Heliotropium peruvianum durch Mazera- tion mit Fett und Behandlung des Fettes mit feinem Weingeist erhalten. Ebenso wird durch Mazeration der Blüten in Öl das zum Parfü- mieren von Haarölen dienende Heliotropöl gewonnen. Die H. ist selten echt, hingegen oft aus Vanillon mit Zusatz anderer Parfüms be- reitet. Helminthochorton, Wurmtang (lat. Muscus s. Alga Helminthochorton, frz. Mousse de Corse, engl. Corsican Moss), eine aus dem Mittelmeer stammende Alge von frisch purpurroter, ge- trocknet gelbbrauner Farbe, die als wichtigste Bestandteile Gallerte, Jod, Brom und Kalk ent- hält, wird noch manchmal gegen Würmer im Handverkauf verlangt. Hetnlockrinde, die Rinde der in Kanada weit- verbreiteten Schierlingstanne oder Hem- locktanne, Abies oder Pinus canadensis, je nach ihrem Alter grau oder grauweiß, ge- wöhnlich mit Flechten bedeckt, wird im Juni gesammelt und vor ihrer Verwendung von der Oberhaut befreit. Man benutzt sie in Kanada und den Vereinigten Staaten anstatt der Eichen- rinde zum Gerben. Das damit erhaltene rote Leder, Hemlockleder, wird schon seit Jahren in großer Menge in Deutschland eingeführt. Der zur Sirupdicke eingedampfte wäßrige Auszug, Hemlockextrakt (amerik. Lohextrakt), dient in Amerika, neuerdings auch in Europa, ebenfalls zum Gerben, wird aber nach einem englischen Patent auch statt des Sumachs zum Färben und Drucken von Baumwolle, nament- lich mit Zinnsalz als Grundierbeize, benutzt. Herba ist die in der Drogenkunde gebräuch- liche lateinische Bezeichnung für Kraut. Zahl- reiche offizinelle Kräuter sind wichtige Waren des Drogenhandels und werden sowohl ein- geführt als auch besonders nach Nordamerika in großen Mengen ausgeführt. Gangbarere Kräu- ter sind: H. abrotani, Eberrautenkraut, H. ab- sinthii, Wermut, H. aconiti, Eisenhutkraut, H. althaeae, Eibisch, H. antirrhim s. linariae, gelbes Löwenmaul, H. anthos s. rorismarini. Rosmarin- kraut, H. aristolochiae, Osterluzei, H. arte- Herbstzeitlosensamen 160 Hermelinfelle misiae, Beifuß, H. asperulae odoratae, Wald- meister, H. basiüci, Basilikum- oder Königs- kraut, H. capilli veneris, Frauenhaarfarn, H. cardui benedicti, Kardobenediktenkraut, H. cen- taurii minoris, Tausendgüldenkraut, H. cheli- donii majoris, Schöllkraut, H. conii maculati, Schierling, H. cochleariae, Löffelkraut, H.datu- rae stramonii. Stechapfelkraut, H. digitalis pur- pureae, roter Fingerhut, H. farfarae, Huf- lattich, H. fumariae, Erdrauchkraut, H. gale- ■opsidis, Hanfnesselkraut, H. gratiolae, Gottes- gnadenkraut, H. hyoscyami, Bilsenkraut, H. hyssopi, 'Ysop, H. Jaceae s. violae tricoloris, Stiefmütterchenkraut, H. lactucae virosae, Gift- lattich, H. ivae, Ivakraut, H. lobeliae inflatae, indianischer Tabak, H. majoranae, Majoran- kraut, H. mari veri, Katzenkraut, H. marrubii, Andornkraut, H. melissae, Melissbnkraut, H meliloti, Steinklee, H. menthae crispae, Krause- minze, H. menthae piperitae, Pfefferminze, H. menyanthis s. trifolii fibrini, Fieberklee, H. nicotianae, Tabakblätter, ,H. origani, Dosten, H. origani cretici, kretischer Dosten, H. polygalae amarae, bitteres Kreuzblumenkraut, H. pulegii, Poleikraut, H. pulsatillae, Küchenschellenkraut, H. rutae, Raute, H. sabinae, Sadebaumkraut, H. salviae, Salbeikraut, H. serpylli, Quendel, H. spilanthis oleraceae, Parakresse, H. tanaceti, Rainfarnkraut, H. thymi vulgaris, Thymian, H. trifolii, Bitterklee, H. veronicae, Ehrenpreis, und andere. Herbstzeitlosensamen (Zeitlosensamen, lat. Semen colchici, frz. Semence de colchique, engl. Colchicum seed), die Samen von Colchicum autumnale, dem giftigen Zwiebelgewächs, das auf feuchten Wiesen häufig vorkommt, im Herbst seine blaßroten, röhrigen Blüten treibt und erst im folgenden Jahre die Blätter nebst Samen- kapseln nachsendet, bilden dunkelbraune, innen weißliche, sehr harte, zähe und schwierig zu zer- kleinernde Körner von sehr bitterem, ekel- erregendem Geschmack und starker Giftwirkung. — Die Zwiebeln (lat. Bulbus colchici, frz.Bulbe de colchique,' engl. Colchicum root) sind gleich- falls, aber schwächer giftig. — Das der P.lanze eigentümliche, stark gif.ige Alkaloid Kolchizin bildet färb- und geruchlose Kristallnadeln. Die Samen und Z-vyiebein, nament.ich die ersteren. werden gegen Gicht und Rheumatismus, als weinige Flüssigkeit, z. B. in Form der bekannten französischen Spezialität: Liquor antigoutteux du Dr. Laville, angewandt. Hering (Häring, frz. Hareng, engl. Herring). Dieser^ für die Massenernährung, besonders der minderbemittelten Bevölkerungskreise außer- ordentlich wichtige Fisch, Clupea harengus, der in lebendem Zustande ein schönes Farben- spiel mit grünblauem Rücken und silberweißen Seiten besitzt, kommt zur Laichzeit in ungeheuren Mengen in die seichten Küstengewässer und wird hier gefangen. Die zuerst eintreffenden Züge bestehen größtenteils aus Matjes- oder Fettheringen, d. s. solchen, denen Rogen und Milch noch ganz oder fast ganz fehlen, während Vollheringe mit Milch (Sperma) und Rogen (Eier) anfangs erst vereinzelt darunter sind, bis sie schließlich die Hauptmenge bilden. Nach vollbrachtem Laichgeschäft sind sie zu Hohl heringen, Ihlen oder Schotten (vom engl. shotten = entlaicht) geworden, die nur geringen Wert haben, Wäiirend früher die Holländer das Monopol ,für den Heringsfang besaßen, kommen jetzt die größten Mengen von Schottland aus in den Verkehr. Daneben liefern noch Nor- wegen, Irland, Holland und die aufblühende deutsche Hochseefischerei nennenswerte Be- träge. — Der H. bildet als sog. grüner, d. h, frisch aus dem Wasser kommender Fisch ein wertvolles Nahrungsmittel. Hauptsächlich wird er aber schon seit Jahrhunderten gesalzen und geräuchert in den Handel gebracht. Die ge- salzenen H. kommen ia Tonnen verschiedener Größe mit je 403—1200 Stück in den Verkehr und werden in dieser ersten Verpackung, in der sie unsortiert und noch mit Hohlheringen vermischt sind, as Seepack bezeichnet. Nach der Beseitigung des Ausschusses um- und voll- gepackt und mit amtlichem Stempel versehen, führen sie die Bezeichnung Brandhering (Full brand). Zur guten Aufbewahrung der Fische ist erforderlich, daß die Fässer dicht sind, und im Winter frostfrei, im Sommer aber in kühlen Kellern aufbewahrt werden. Neuer H. zeigt auf dem Durchschnitt weißes Fleisch, das mit zu- nehmendem Alter rötlich wird. Nur im ersten Jahre gilt die Ware als frisch, während sie im zweiten Jahre nur noch zu niedrigen Preisen ver- kauft werden kann. Der Nährwert des H. ist bei einem Gehalte von 15,44% Eiweiß und 7,6J % Fett in frischem und von 18,90% Eiweiß und 16,90% Fett in gesalzenem Zustand überaus hoch, so daß er eine der bi.ligsten Stickstoffquellen bildet. — Eine besondere Art von H. (Clupea caspica) zieht aus dem Kaspischen Meere all- jährlich die Wolga hinauf und wird hier ge- fangen, elngesalzea oder zu Tran verarbeitet. — Bücklinge oder Pöklinge sind H„ die, aus- geweidet, einen Tag lang in Salzwasser gelegt, dann an den Köpfen auf Stäbe gereiht und 24 Stunden lang einetn stark rauchenden Feuer ausgesetzt werden. Von der Art der Verpackung in Stroh führt die holländische Ware die Be- zeichnung Strohbückling, während die eng- lische als Rot bering bezeichnet wird. Für Deutschland sind Kiel, Flensburg, Eckernförde und Kappein als wichtigste Räucherungsorte zu nennen. — Matjesheringe, die a's frische Ware nicht mehr verkäuflich sind, werden, mit Essig und Gewürzen eingemacht, a’s nordische Ge- würzheringe in den Handel gebracht. Alte Salzheringe werden biswei en gewässert und in geräucherte H. verwandelt. Eine Unsitte der neuesten Zeit besteht darin, geräucherte H. mit einer braunen Farbe (Zuckercouleur) anzustrei- chen. Der Verbrauch Deutschlands an gesal- zenen Heringen betrug 1912 etwa 233000 t, an frischen Heringen und verwandten Fischen 131000 t, insgesamt 364000 t. Davon wurden 309000 t vom Ausiande eingeführt. Hermelinfelle. Das He-melin, eine Wiesel- art, Mustela erminea, die an Größe das Eich- hörnchen etwas übertrifft, kommt auch in ge- mäßigten Ländern vor, ist aber hier ohne be- sonderen Wert, weil es im Winter wie im Som- mer dasselbe braune Kleid trägt. Im hohen Norden wird es hingegen während des Win- ters bis auf die schwarz bleibende Spitze des kleinen Schweifes schneeweiß, und nur diese Heroin 161 Himbeeren weißen Winterpelze bilden die Handelsware. Je nördlicher die Tiere wohnen, um so dunkler ist im Sommer ihr Braun und desto reiner im Winter ihr Weiß. Nach der Weiße, sowie der Länge und Feinheit des Haares richtet sich der Preis, doch sieht man auch auf die Festigkeit der Haut. In allen diesen Eigenschaften haben die sibirischen Felle den Vorrang. Als beste Ware gilt diejenige von Barabinsk und Ischni, danach die aus Jenissei und Irkutsk, während die H. aus dem europäischen Rußland erst an zweiter Stelle stehen. Von anderen Orten kom- men gar keine Hermelinfelle in den Verkehr, auch nicht aus Norwegen, obschon das Tier dort so wenig wie in anderen Schneeregionen fehlt. Der Fang der Hermeline geschieht in Fallen und liefert ein beträchtliches Gesamt- ergebnis, denn außer den Mengen, die in Ruß- land selbst verbraucht und direkt nach China und den türkischen Provinzen abgesetzt werden, bewegen sich immer noch 160000 Stück alljähr- lich über den Weltmarkt von Leipzig, Nach- ahmungen werden aus dem Fell des kleinen Wiesels (Schnee wie sei) und des Kaninchens (Laschitz) hergestellt. Heroin, ein weißes Kristallpulver von schwach bitterem Geschmack, wird durch Erhitzen von Morphin mit Azetylchlorid dargestellt und ist als Diazetylmorphin anzusprechen. Es ist in Wasser und kaltem Alkohol nahezu unlöslich, löst sich aber leicht in siedendem Alkohol, Chloroform, Benzol , und wird durch Säuren in leicht lös- liche Salze übergeführt. Der Schmelzpunkt liegt bei 1730. In Form des salzsauren Salzes wird H. an Stelle von Morphin gegen At- mungsbeschwerden, katarrhalische Beschwerden u. dgl. verordnet. Hessischgelb, ein zu den Azofarbstoffen ge höriger Teerfarbstoff, bildet ein orangegelbes, m Wasser mit braungelber Farbe lösliches Pul- ver. Die wäßrige Lösung gibt mit Salzsäure einen schwarzen Niederschlag. In der durch konz. Schwefelsäure erhaltenen violetten Lösung entsteht beim Verdünnen mit Wasser ebenfalls ein schwarzer Niederschlag. Der Farbstoff ent- steht aus dlazotierter Diamidostilbendisulfosäure mit zwei Molekülen Salizylsäure und dient zum Gelbfärben. Hessischpurpur N und B, dem vorigen analoge rote Farbstoffe, zu deren Herstellung statt der Salizylsäure Naphtylamin bzw. Naphtylamin- sulfosäure genommen wird. Hessischviolett wird in gleicher Weise ge- wonnen unter Ersatz der Salizylsäure durch je ®in Molekül a-Naphtylsäure und ß-Naphtol. Heu (frz. Foin, engl. Hay), das in der Haupt- sache durch Trocknen von Wiesengräs und Klee (Kleeheu), seltener aus anderen Schmetter- lingsblütlern (Esparsette, Luzerne) und Baumlaub (Laub heu) hergestellte bekannte Futtermittel bildet schon jetzt den Gegenstand eines bedeu- tenden Handels nach den Großstädten, der sich besonders längs der schiffbaren Flüsse, Kanäle mid Küsten hinzieht, ausnahmsweise aber auch Eisenbahnen benutzt. Auf dem Seewege v'md selbst von Amerika H. nach Europa ein- geführt. Da 1 cbm loses H. 60—68 kg, r cbm fest getretenes H. 70—75 kg, 1 cbm Preßheu aber bis 400 kg wiegt, empfiehlt es sich, für Mcrcks Warenlexikon. weiteren Transport immer die Heupresse anzu- wenden. Der Wert des Heues hängt in erster Linie- von der Art der Pflanzen ab und ist bei Kleeheu mit durchschnittlich 13% Protein, 15 °/o Rohfett, 6% stickstofffreien Extraktstoffen und 250/0 Rohfaser höher als bei Wiesenheu (10%, 1 °/o, 40%, 26 °/o). Außerdem ist die Art der Einbringung (Regen) und Aufbewahrung von größter Bedeutung. Dumpfiger Geruch deutet auf Zersetzung (Schimmelbildung) und mahnt zur Vorsicht bei der Fütterung. Die deutsche Erzen gung betrug im Jahre 1913 rund 42 Millionen, 1914 sogar 46 Millionen Tonnen im Werte von 1V2—2 Milliarden M. Sichere Abnehmer sind die Abmelkwirtschaften der Großstädte, da eine Kuh von 600 kg jährlich 40—45 dz gebraucht, während man auf ein Pferd 15—25 dz rechnet. Heureka, eine 2o°/oige Natronlauge zum Rei nigen von Bierleitungen, wird zum Preise von 2,50 M. (!) für 3/t 1 verkauft. Hexamethylentetramin (Aminoform), N4. (CHS)6, entsteht bei Behandlung von Form aldehyd mit Ammoniak als eine weiße Kristall masse, die in Wasser, Chloroform und Alkohol löslich, in Äther aber unlöslich ist und einen, süßlich-salzigen Geschmack besitzt. Durch Säu- ren sowie schon beim gelinden Erwärmen der wäßrigen Lösung wird Formaldehyd abgespaltcn. Auf dieser Eigenschaft beruht die medizinische Verwendung des H. zur innerlichen Desinfek dion als Harnantiseptikum (Urotropin), harn- säurelösendes Mittel usw. Die bisweilen ver- suchte Anwendung zur Fleischkonservierung ist aus dem gleichen Grunde wie die von Form- aldehyd nach dem Fleischbeschaugesetz verboten. Hickoryholz (Flickeryholz). Das Holz ver schiedener Arten der Gattung Carya, die in Nordamerika Vorkommen und zu den Walnuß- gewächsen gehören. Am häufigsten trifft man das Holz von Carya alba, das auch in großer Menge eingeführt und in der Kunsttischlerei verarbeitet wird. Es ist weniger fein und glän- zend als das gewöhnliche Nußbaumholz, aber hart und schwer, zäh und dauerhaft. —- Die an genehm schmeckenden Früchte desselben Bau- mes, die unter dem Namen Hickorynüsse oder Vexiernüsse (weil der Kern sehr schwer her- auszubekommen ist) bekannt sind, dienen zur Ölbereitung. Andere Arten sind Carya olivae- formis und Carya porcina. HienfongesSenz ist ein mit Chlorophyll grün gefärbter spirituöser Auszug von Lorbeerblättern und -früchten, Krauseminze, Pfefferminzöl und verschiedenen anderen ätherischen Ölen. H. wird auch durch Destillation hergestellt und in der Volksmedizin gebraucht. Himbeeren (lat. Baccae rubi idaei, frz. Fram boises, engl. Rasp-berries), die Früchte des zu den Rosenblütlern gehörigen Himbeerstrau- ches, Rubus Idaeus, der in ganz Europa und Asien in trockenen Wäldern und Gebüschen, wild wächst, außerdem aber auch in Gärten angepflanzt wird, finden zur Herstellung von Himbeersaft (s. d.), Himbeertinktur, Essenz, Marmelade (s. d.) ausgedehnte Anwendung. Besonders, die wegen ihres; stärkeren Aromas bevorzugten Wald- himbeeren bilden einen wichtigen, Handelsartikel und kommen aus dem Erzgebirge, Riesengebirge I I faJS* Himbeersaft 162 Hirschhorn und Thüringer Wald in großen Mengen zum Verkauf. Himbeersaft (lat. Succus rubi idaei, frz. Suc de framboise, engl. Suc of Rasp-berries). Dieser wertvollste Fruchtsaft wird in der Weise her- gestellt, daß man die frischen Beeren zerdrückt und unter öfterem Durchrühren in bedeckten Steintöpfen der Gärung überläßt. Zur Erleichte- rung der letzteren ist ein kleiner Zuckerzusatz vor- teilhaft. Die nicht zu niedrigen Töpfe werden an dunklen,, kühlen Orten bei 15—200 aufbewahrt, bis ein Teil der abfiltrierten Flüssigkeit sich mit V2V0I. Alkohol ohne Trübung mischen läßt. Dann preßt man aus, läßt den Saft noch einige Zeit bei niederer Temperatur stehen und filtriert ihn durch Fließpapier, indem man zuerst den Bodensatz und darauf die Flüssigkeit auf das Filter bringt. Bei schwer klar werdenden Säften ist der Zusatz von Talkum sowie die Verwendung von Spitz- beuteln empfohlen worden. Um eine Beeinträch- tigung der Farbe und des Geschmacks zu ver- hüten, muß man bei allen Arbeiten die Verwen- dung von Eisen- oder Zinngeräten vermeiden. Zur Herstellung des Himbeersirups (lat. Siru- pus rubi idaei, frz. Sirop de framboise, engl. Sirup of Rasp-berries), der vom Publikum bisweilen auch fälschlich Himbeersaft genannt wird, kocht man das Filtrat mit ungeblautem, möglichst kalkfreiem Zucker, meist im Verhältnis von 7:13, ein. Gegen- stand des Kleinhandels bildet nur der Himbeer- sirup, während der ungezuckerte H., auch Roh- saft genannt, höchstens von der Industrie gekauft wird. Um ihn für deren Zwecke haltbar zu machen, versetzt man ihn mit Alkohol bis zu 1 s °/o oder mit Benzoesäure. Das früher viel benutzte Kon- servierungsmittel Salizylsäure ist, wie die neuer- dings aufgekommene Flußsäure, aus gesundheit- lichen Rücksichten zu verwerfen. Der Himbeer- saft bzw. -sirup gehörte bis vor kurzem zu den am meisten verfälschten Genußmitteln. Zusätze von Wasser oder Nachpresse (s. Fruchtsäfte), Essenzen, Säuren, Stärkesirup und Teerfarben waren gang und gäbe, ja es kamen sogar völlig nachgemachte Kunsterzeugnisse, sog. Brause- limonadensirupe, in den Handel, die keine Spur Fruchtsaft enthielten, sondern aus künstlich gefärbten Lösungen von Säuren und Aroma- stoffen bestanden. Dank der scharfen Kontrolle der letzten Jahre unter Beihilfe der reellen Her- steller sind die Verfälschungen jetzt nahezu völlig verschwunden. Etwaige fremde Zusätze werden auf der Etikette gekennzeichnet, und die nach- gemachten Erzeugnisse deutlich als Kunsthim- beersaft oder -sirup in den Verkehr gebracht. H. findet mannigfache Verwendung zum Aroma- tisieren von Likören, Konfitüren, Bonbons, Eis, zur Herstellung von Limonaden mit und ohne Kohlensäure. Für die letzteren, die sog. Brause- limonaden, wird der H. bisweilen zur Erzielung einer dunkleren Farbe mit Kirschsaft aufgefärbt, jedoch muß dieser Zusatz angegeben werden. Ein .Alkaligehalt des Wassers verschlechtert die Farbe und ist daher zu vermeiden. Hingra nennt man eine von Südpersien und Afghanistan in den Handel kommende Sorte von Asa foetida. Hippursäure (Pferdeharnsäure, lat. Acidum hippuricum, frz. Acide hippurique, engl. Hip- puric acid), eine stickstoffhaltige, organische Säure, findet sich in größerer Menge im Ham der Pferde und Rinder, aus dem sie durch Ein- dampfen und Umkristallisieren in Form schnee weißer spießiger Kristalle vom Schmelzpunkt 187° gewonnen wird. Sie kann auch synthetisch dar- gestellt werden und ist ihrer chemischen Zusammen- setzung nach als eine Paarung von Amidoessig- säure (Glykokoll) und Benzoesäure Benzoyl- glykokoll, CGHr,.CONH.CH2COOH, zu be- trachten. Durch Kochen mit einer verdünnten Säure wird die Trennung bewerkstelligt und die Benzoesäure abgeschieden. Hirschbrunst (Hirschtrüffel, lat. Boletus cervinus, frz. Bolet de cerf, engl. Stinkhorn), bo- tanisch Elaphomyces graHulatus, ein ver- alteter Artikel des Drogenhandels, ist ein Pilz, der unterirdisch in Nadelwäldern, auf Wiesen und Angern wächst und die Größe und Form einer welschen Nuß, besitzt. Im frischen Zu- stande hat er einen starken widerlichen Geruch, der das Wild anlockt, und soll besonders von Hirschen in der Brunstzeit, doch auch von Hasen und Schweinen aufgesucht und gefressen werden. Die Landleute kaufen den getrockneten Pilz, um ihn den Rindern als Sprungmittel einzugeben. Hirschhorn (Hirschgeweihe, lat. Cornu cervi, frz. Corn de cerf, engl. Hartshorn). Das im gewöhnlichen Leben vielfach als Horn be- zeichnete Geweih oder Gehörn des männlichen Hirsches ist keine eigentliche Hornsubstanz, son- dern besteht bei allen hirschartigen, alljährlich das Geweih ablegenden Tieren aus Knochen- masse, aus der sich die organischen Bestandteile durch Kochen in Form von Leim ausziehen lassen, während Knochenerde (phosphorsaurer Kalk) übrig bleibt. Es ist dementsprechend nicht wie die Hörner des Rindes zum Teil hohl, son- dern durchaus voll und wird auch nicht wie Horn (s. d.) beim Erwärmen biegsam. Man verarbeitet das H. zu Messer-, Gabel- und Hirschfänger- griffen sowie zu verschiedenen anderen Drechsler- arbeiten, und zwar immer so, daß die schöne ge- rauhte oder genarbte Außenseite erhalten bleibt. Auch wird es ziemlich gut in gepreßtem Holz nachgeahmt. Die schaufeligen . Geweihe des Damhirsches haben geringen Wert. Ähnliche Verwendung wie H., besonders zu Pfeifen und anderen Drechslerarbeiten, finden die Reh- geweihe, von denen besonders die wulstigen wie mit Perlen besetzten unteren Endstücke (Reh- kronen) geschätzt und unzerteilt benutzt werden. Schöne Stücke von Hirsch- und Rehgehörnen erreichen bei Jägern und Sammlern zum Aus- schmücken von Sälen und Zimmern bisweilen hohe Preise. Als Ausfuhrland für Hirschgeweihe kommen besonders Tirol, Ungarn und Mittel- amerika in Betracht. — In der Annahme, daß dem H. besondere Kräfte innewohnten, stellte man früher eine Anzahl pharmazeutischer Prä- parate daraus her, die zum Teil unter den alten Namen noch fortbestehen, jetzt aber, wo man weiß, daß diese Substanz nichts Besonderes vor- aus hat, aus anderen Knochenmassen erhalten werden. Durch längeres Kochen bereitete man aus geraspeltem H. (lat. Cornu cervi raspatum, frz. Corne de cerf toumöe blanche, engl. Deer Stalks) eine Gallerte, die mit Zucker u. dgl. an Kranke verabreicht und auch zum Klären von Getränken benutzt wurde. Die Erzeugnisse der 163 Holz Hirschtalg trockenen Destillation kommen als Hirsch- hornöl, Hirschhornsalz in den Handel. Jetzt ist Hirschhornsalz kohlensaures Ammoniak. S, Näheres bei den betreffenden Aufsätzen. Hirschtalg (lat. Sebum cervinutn, frz. Suif, engl. Tallow). Unter diesem , Namen wurde früher das Fett der Hirsche geführt, das jetzt meist durch Rinds- oder Schöpsentalg ersetzt wird. Hirse (lat. Semen mylii, frz. Mil, Millet, engl. Millet) nennt man die Samen mehrerer Getreide- arten der Gattung Panicum, besonders P.milia- ceum(Gemeine oderRispenhirse),P.italicum (Setaria italica, Kolbenhirse, Fennich), Se- taria germanica (Deutsche Kolben- oder Borstenhirse, Mohär) und P. sanguinale (Bluthirse), die aus Indien stammen, jetzt aber in Mitteleuropa, auch Deutschland, angebaut wer- den und auf trockenem, gut gedüngtem Boden, in warmer Lage (Weinklima) hohe Erträge von •5—30 hl zu 60—70 kg auf den Hektar geben. Die Hirsekörner sind von ihren Spelzen fest um- hüllt und besitzen in diesem Zustande eine gelbe, weißlichgelbe, graue, schwärzliche oder, rote Farbe, erscheinen aber nach Entfernung der 25 °/o ausmachenden Spelzen hellgelb. Die un- geschälten Körner enthalten im Durchschnitt 12% Wasser, 12% Protein, 3 °/o Fett, 10 0/0 Rohfaser, 3 °/o Mineralstoffe und 60 °/o Kohlen- hydrate. Durch das Schälen wird der Gehalt an Rohfaser um i—2 0/0 erniedrigt. Die H. wird in enthülstem Zustande in Form von Grieß oder Grütze (Hirsebrei mit Milch), seltener als Mehl und Brot zu Nahrungszwecken verwandt und dient außerdem zur Branntweindarstellung. Be- sonders im Kaukasus wird aus Hirse ein beliebter Schnaps, Ar an, hergesteilt. Auch die nicht de- stillierte, sondern nur filtrierte Maische bildet nach kurzer Gärung unter dem Namen Kwas, nach längerer Zeit als Braga oder Busa ein ver- breitetes Getränk. Das Stroh, dessen Ertrag to—20 dz für den Hektar beträgt, wird als Vieh- futter geschätzt. Die Hauptbezugsländer fürH.sind Ungarn und die Balkanstaaten. Die Kaffern- °der Mohrenhirse (Sorgho, Dhurra, Sirk, Honiggras, Milomais, die von Sorghum oder Andropogon abstammt, bildet in Nordamerika, Afrika und China ein wichtiges Nahrungsmittel, "■urd aber bei uns nur zu Brennereizwecken be- nutzt. Hirtentäschelkraut (lat. Herba bursae pasto- (is, frz. Paneti&re, engl. Shepherd’s purse), ein jetzt nur noch selten vorkommender Artikel des Hrogenhandels, von Capsella bursae pasto- Hs, schmeckt im frischen Zustande scharf und Jurd nach Pfarrer Kneipp als Mittel gegen “lasenleiden benutzt. Hoang-Nan, die von Tonkin aus in den Han- del gekommene, bitter schmeckende, schwärz- hchgraue Rinde einer zur Gattung Strychnos gehörigen Kletterpflanze, enthält Bruzin und “trychnin und ist demnach giftig. Hofmanns Violett (Jodviolett), der be- atmte, von A.W.Hofmann 1863 entdeckte Teer- farbstoff, kommt in mehreren verschiedenen Arten in den Handel, die durch Behandlung von *uchsin oder Rosanilin mit Jodmethyl, Chlormethyl Juur Bromäthyl entstehen und demnach als “klze des Trimethyl- und Triäthylrosanilins an- zusprechen sind. Die meist in blaustichiges Violett (Dahlia) und rotstichiges Violett (Primula, Rotviolett s R extra) unterschiede- nen Farben bilden dunkelgrün glänzende, kri- stallinische Pulver oder auch Stücke, die sich mit Ausnahme der Jodverbindungen in Wasser lösen, Wolle und Seide direkt, Baumwolle nur nach vorangegangenem Beizen färben. Durch das ähn- liche und billigere Methylviolett (s. d.) ist es viel- fach verdrängt worden. Holländer Käse wird hauptsächlich in zwei Sorten ausgeführt, nämlich als Edamer- und als Gouda-K., von denen der ersterc aus den nörd- lichen Provinzen, meist in Form 1V2—2V2 kg schwerer Kugeln mit roter Außenfärbung, der letztere aus Südholland, in Form runder ab- geplatteter Laibe, in den Handel kommt. Sie sind typische Fettkäse mit mindestens 40 °/o Fett in der Trockensubstanz und werden wegen ihres ausgezeichneten Geschmacks hochgeschätzt. Unter- geordnete Bedeutung hat der aus Magermilch hergesteüte, mit Gewürznelken (Kruit) durch- setzte Lederkäse (Kruit-K.), der meist im Lande und den Grenzgebieten verbraucht wird. Holunder (Hollunder, Flieder, Schibik- ken, Queweckcn), von Sambucus nigra, der bekannte, in ganz Europa und dem nördlichen Asien einheimische Baum, liefert in seinen Blü- ten und Früchten wertvolle Heil- und Hausmittel, die wegen ihrer schweißtreibenden Wirkung'viel- fach Anwendung finden. Die bei Sonnenschein gesammelten und gut getrockneten Blüten (lat. Flores sambuci, frz. Fleurs de sureau, engl. Eider flowers) verdanken ihren angenehmen Geruch einem ätherischen Öl, das für sich in den Handel kommt, und bilden selbst einen ständigem Artikel des Drogenhandels. Die dunkelvioletten Beeren (lat. Fructus sambuci, frz. Fruits de sureau, engl. Eider berries) dienen zur Herstellung des zu einem Mus eingedickten Holundersafts (lat. Extractum sambuci seu Succus seu Roob sam- buci, frz. Roh de sureau, engl. Roob of elder). Holunderholz, das Holz von älteren Stämmen des Sambucus nigra, wird wegen seiner Festig- keit von Tischlern und Drechslern sehr gesucht und namentlich gern zu langen hölzernen Strick- nadeln verarbeitet. Holundennark, das außerordentlich leichte, ziemlich "weiße Mark der jungen Holunderstämme, wird zur Anfertigung kleiner Figuren und Spiel- werke sowie zur Herstellung kleiner Kügelchen für elektrische Versuche benutzt. Holz (lat. Lignum, frz. Bois, engl. Wood) nennt man im allgemeinen Sprachgebrauche den von der Rinde umschlossenen harten Teil der Stäm- me,'Äste und Wurzein von Bäumen und Sträu- chern aus der Gruppe der Dikotyledonen (Laub- holz) und Koniferen (Nadelholz). Zwischen ihm und der Rinde befindet sich ein Ring lebender ZeIlen'(Kambiumring.),die eineHälfte ihrerNeubil- dungen der Rinde, die andere dem Holzkörper zu- fügen und so das Dickenwachstum verursachen. In den gemäßigten Zonen mit Winterruhe unter- scheiden sich die neu angesetzten Schichten durch ihre Färbung und gewähren als Jahresringe einen Anhalt für das Alter, während in den Tropen mit ständigem Wachstum ein gleichmäßiges Ge- füge entsteht. Das Holz, von dessen Innerem Markstrahlen bis zur Rinde verlaufen, ist aus Holz 164 Holz Gefäßen (Tüpfelgefäßen) und Tracheiden auf- gebaut und enthält daneben noch Parenchym in wechselnder Menge. Oft unterscheidet man einen helleren äußeren, noch lebensfähigen Teil, den Splint, von dem darunter liegenden dunkleren Reif holz und dem inneren dunkleren Kern- holz, es gibt aber auch Bäume, die nur aus Splintholz (Weißbuche, Birke, Zitterpappel, Ahorn) oder nur aus Reifholz (Birnbaum, Weißdorn, Linde, Fichte, Tanne) bestehen. In chemischer Hinsicht setzt sich die Trockensubstanz des Hol- zes aus etwa i o/o Mineralstoffen, 94—95 % mit Lignin (Xylogen) inkrustierter Zellulose und 4 bis S°/c anderen organischen Stoffen (Eiweiß, Färb- und Gerbstoff, Harz, ätherische Öle) zusammen. Der Wassergehalt des frisch geschlagenen Holzes beträgt etwa 42—57%, derjenige des lufttrocke- nen 10—20 0/0. Von der Verschiedenartigkeit der Zusammensetzung und des Aufbaues aus Ge- fäßen und Markstrahlen hängt die Art der Ver- wendung ab, die für die einzelnen Hölzer in besonderen Aufsätzen besprochen ist, Im all- gemeinen teilt man das Holz in die beiden Haupt- gruppen Brennholz und Nutzholz, von denen das letztere wiederum in Bau- oder Zimmerholz, Schreiner-, Drechsler-, Wagner-, Böttcher- und Ma- schinenholz zerfällt. Je nach dem gedrungeneren oder loseren Aufbau und der davon abhängenden Festigkeit und Schwere unterscheidet man weiter harte, halbharte und weiche Hölzer und spricht schließlich noch von Farbhölzern und medizinischen oder Arzneihölzern. Die Aus- nutzung der Wälder erfolgt jetzt weit umsichtiger als in früheren Zeiten, und die Förster wählen aus den geschlagenen Ernten so viel Nutzhölzer als möglich heraus, während der Rest Brennholz liefert. Das wertvollste Nutzholz unter den ein- heimischen Bäumen gibt die Eiche. Ihr Stamm- holz (Langholz) wird je nach Stärke und Länge, nach Geradwüchsigkeit im Äußeren und im Inneren, d. h. danach, ob der Verlauf der Fasern ein gestreckter oder gewundener ist, ferner nach Gesundheit und Fehlerhaftigkeit in eine größere Anzahl von Klassen eingereiht und damit zu Schiffbauholz, Schiffsplanken und Bohlen, Mühlwellen, Bauholz oder Böttcherholz bestimmt. Bei den stärkeren Nadelholzstämmen ist außer Länge, Geradwüchsigkeit und Gesund- heit noch der Durchmesser des oberen Stamm- endes (der Zopfdurchmesser) für den Wert mit entscheidend, denn wenn dieser zu schwach ist, kann nicht die ganze angegebene Länge aus- genutzt werden. Die besten Sorten mit einer Länge von über 21 m und einem Zopfdurch- messer über s dm liefern Mastbäume, Segel- stangen und die größten Baustämme, kleinere Sorten Dachsparren und schwächere Balken, Brunnenröhren usw. Besonders gerade und schlichte Stammpartien werden auf Sägemühlen zu Bohlen und Riegeln, Brettern und Latten zer- schnitten oder für Siebwaren, Resonanzböden und anderes Instrumentenholz gespalten. Zum Kleinnutzholz gehören das Stangenholz für Wag- ner, Hopfenstangen, Pfähle, Reifenholz u. dgl. An Stelle der früher für Bahnbauten ausschließ- lich benutzten Eichenholzschwellen, die eine Lebensdauer von sieben Jahren hatten, ver- wendet man seit Erfindung geeigneter Im- prägnierungsverfahren meist andere Holzarten. Große Mengen von H. werden jetzt auch in den Holzschleifereien verbraucht und zu Holz Stoff und Zellulose für Papier sowie zu Holz- wolle verarbeitet. Das H. erscheint im Handel teils in rohen Stämmen, als Ganzholz, teils zersägt und gespalten, als Spaltholz und end- lich, auf Sägcmühlen noch weiter zum Gebrauch vorbereitet, als Schnittholz. Die gefällten und entästeten Stämme, welche das Ganzholz bi den, sind zum Verkauf entweder rund und roh be lassen, oder verloren vierkantig behauen, was nicht allein des leichteren Austrocknens halber, sondern auch wegen der billigeren und be- quemeren Beförderung geschieht sowie nament- lich beim Flößholz oft geschält. Die nach Holland geflößten Eichen, sog. Holländer, sind alle schon beschlagen bzw. vorgerichtet. Zum Ganz- oder Rundholz 'gehört weiter das Stangenholz und das Krummholz, das in seiner natürlichen Krümmung zu Schiffen, Booten, Schlitten und Radkränzen Verwendung findet. Spaltholz ent- steht durch Längsteilung der gesägten Blöcke mit der Axt und durch Keile. Die nicht besser benutzbaren Stücke bilden das zum Brennen be- stimmte Scheitholz, die übrigen Teile Nutzholz für Böttcher, Wagner, Drechsler, ferner zu Span für Siebe und Schachteln, und zu dem wichtigen und große Holzmassen beanspruchenden Artikel Zündhölzchen. Da beim Spalten die Längsfasern des Holzes nicht zerschnitten werden, sondern sich ihrem wirklichen Verlaufe nach trennen, hat dieses Holz vor dem geschnittenen den Vor- zug größerer Widerstandskraft und Zähigkeit. Schnittholz liefern die Sagemühlen, die häu- fig in den Wäldern selbst arbeiten, wo sich irgend eine Wasserkraft darbietet, sonst aber Dampfkraft oder Elektrizität benutzen. Hier wer- den die Stämme entweder nur der Länge nach einmal geteilt (Llalbholz) oder vierkantig gesägt und dann in schwächerevierkantige Prismen (Rie- gel, Pfosten) oder in Bohlen, Bretter und Latten geschnitten. Der Holzhandel gewinnt von Jahr zu Jahr an Bedeutung und sucht immer entlegenere Gegenden auf, die nur, wenp irgend möglich, einen Wassertransport zulassen müssen. Haupt- cinfuhrland ist England, das von Rußland, Nor- wegen, Schweden, Preußen und Nordamerika sowie namentlich aus Kanada große Holzmassen bezieht. Kanada, Neuschottland und die nördlichen der Vereinigten Staaten, Ohio, Michigan, Penn- sylvanien führen s—6 Holzarten, namentlich Weymouthskiefer (Pinus Strobus), eine weiße und eine rote Eiche sowie schwarzen Walnußbaurn in Form von fohem Bauholz und Brettern aus, die nicht nur in England, sondern auch in Westindien, ja neuerdings sogar in Italien und den österreichischen Küstenorten ihren Absatz finden. — Schweden und Norwegen haben ebenfalls beträchtliche Holzausfuhr. Ihre Wal- dungen bestehen im Norden nur aus Nadelholz. Tannen und Fichten, abgesehen von der überall wachsenden Birke, die für den Llandel von ge- ringer Bedeutung ist. Tannene und fichtene Ma- sten und anderes Schiffsholz, Balken, Bohlen, Bretter und Latten gelangen daher hauptsächlich zur Ausfuhr. Auch Rußland hat verhältnis- mäßig viel, wenn auch sehr ungleichmäßig ver- teilte Waldungen. Die Ströme, Flüsse und Seen des Landes in Verbindung mit den im. Winter Holz 165 Holz vorhandenen Schlittenwegen gestatten ein Heran- bringen des Holzes, aus weiten Fernen, und es kommt vor, daß Holztransporte bis zu den Häfen zwei Jahre unterwegs sind. Der russische Aus- fuhrhandel geht über Petersburg, Archangelsk, Wyborg, Pernau, Narwa und besonders Riga, weit- aus dem bedeutendsten russischen Holzhandels- platz, wo auch eine starke Ausfuhr von Eichen- holz in Stämmen, Blöcken, Planken und Faß- holz aus den Laubwäldern des südlichen Ruß- lands, besonders der Gouvernements Kasan und Pensa besteht. Die hauptsächlichsten preußi- schen Ostseeplätze für die Holzausfuhr sind Memel und Danzig, an zweiter Stelle auch Königsberg, Elbing und Stettin. Sie versenden sowohl das eigene H. der zum Teil sehr wald- reichen preußischen Ostseeprovinzen, als auch die bedeutenden Zufuhren aus dem benachbarten Rußland und Polen. Neben dem Seetransport spielt auch die Zufuhr und Abfuhr auf den Flüssen (Oder, Netze, Warthe) und Kanälen eine große Rolle, so daß z. B. polnisches Bauholz von Halle zu beziehen ist, bis wohin es auf Wasserwegen gebracht wurde. — Die Oder führt den nicht mehr großen Überschuß der oberschlesischen Wälder in großen Langholz- flößen, die meist mit Flaufen von kleinem Werk- holz und Eichenholzblöcken beladen sind, ins Niederland und bis Stettin. In gleicher Weise trägt die Elbe die Hölzer aus der Sächsischen Schweiz und aus Böhmen abwärts, empfängt von der Saale aus Thüringen (in Naumburg und Kamburg finden Holzmessen statt), vom Harz und rechts aus den Gebieten der Spree und Havel weitere Beiträge und schafft nach Hamburg, was nicht unterwegs, z. B. an dem Knoten- und Holzhandelspunkt Riesa, schon an Eisenbahnen für den Landesbedarf abgegeben wird. Das sächsische Vogtland hat keine Wasserstraße für Langholz, sondern schafft alles mit der Eisenbahn abwärts, nachdem selbst die Scheitflößen auf der-Elster eingestellt sind und auch das Brennholz der Eisenbahn überwiesen worden ist. Das Erzgebirge und Vogtland verarbeiten übrigens ebenso wie die Thüringer Waldleute einen bedeutenden Teil ihres Holz- zuwachses selbst und führen ihn in Form der mannigfaltigsten Holzwaren, als Kisten und Kasten, Schachteln, Rahmen für Schiefertafeln, Spielwaren, Zündholzstäbchen u. a. aus. Weiter- hin bildet die Weser mit der Werra, Fulda, Ocker und Aller eine belebte Flandelsstraße für die Holzabfuhr Thüringens und Braun- schweigs nach Bremen, in viel größerem Maß- stabe aber-der Rhein, der mit seinen Zuflüssen >n eine beträchtliche Zahl holzreicher Gebiete hineingreift. Baden, Württemberg und Bayern besitzen viele und schöne Laub- und Nadelwäl- der, wie den Schwarzwald, Spessart, die bedeutenden Waldungen des Fichtelgebirges utid Böhmerwaldes, welche letztere ihren Ab- zug nach der Donau nehmen, während die Hauptmasse durch den Main und Neckar in den Rhein geschafft wird. Das badische Murgtal, das durch den Murgfluß mit dem Rhein in Verbindung steht und sich durch seinen Reichtum schöner Hölzer auszeichnet, liefert ebenfalls seinen Beitrag, wie auch von der an- deren Seite durch Saar und Mosel schöne Höl- zer auf die große Wasserstraße gelangen. Mannheim bildet den Hauptstapelplatz für die zusammenkommenden Hölzer, ein anderer ist Kastell bei Mainz. Hier werden aus den klei- neren Flößen die großen sog. Holländerflöße zusammengebaut, die alljährlich den Rhein hin- unter nach Holland fahren, und nach denen die stärksten und schönsten Stämme von Fichten, Tannen und Eichen geradezu Holländerholz genannt werden. Die großen Holländerflöße be- stehen aus mehreren Tausend aneinander be- festigter und 9—ii dm hoch übereinander ge- packter Großbäume, haben einen Hauptteil, das Steifstück von 150—240 m Länge, einige vorauf- gehende Nebenflöße und verschiedene Seiten- anhänge. Mehrere hundert Ruderer und andere Dienstleute bemannen ein solches Floß, das mit Wohnungen, Küche und Viehställen versehen ist und Bretter, Latten und 'Böttcherholz als Oblast trägt. Der Hauptstapel- und Zerlegeplatz für diese schwimmenden Inseln ist Dordrecht. In neuerer Zeit sind diese Holztransporte seltener geworden, da die Fichten- und Tannenstämme, wenn sie nicht eine außergewöhnliche Größe besitzen, von Schweden und Norwegen wohlfeiler geliefert werden. Ohne Nadelholz kann aber das stets gesuchte und teure Eichenholz nicht ver- floßt werden. — Die Donau nimmt die Holz- transporte auf, die ihr aus Bayern, namentlich von den Hauptstapelplätzen Deggendorf, Regens- burg und Kehlheim auf Isar, Iller und Inn zu- geführt werden und meist nur bis Wien gehen. Aus dem südlichen Ungarn, aus Slavonien, Rumänien und Galizien wird Fichtenholz in großen Massen zu Resonanzböden sowie na- mentlich Faßholz (Stabholz) mit der Bahn nach Deutschland, Italien und Frankreich gebracht. Österreich selbst ist in allen Teilen, mit Aus- nahme von Dalmatien und Istrien, reich an Wal- dungen, ja es kommt vor (in den Alpen, Kar- pathen, Siebenbürgen), daß das H. wegen Un- zulänglichkeit oder Mangel an Abzugsstraßen gar nicht zu verwerten, ist. — Die wichtigsten Plätze für den deutschen Holzhandel sind Danzig, Memel, Stettin, Königsberg, die Hansestädte (besonders für nordische und überseeische Höl- zer) und die Orte an den flößbaren Strömen: Rhein, Donau, Elbe, Weser, Weichsel mit Neben- flüssen sowie neuerdings auch Eisenbahnstatio- nen in der Nähe größerer Waldungen oder an den Linien nach Österreich und Polen. Für die Holzarten des Handels gibt es zahlreiche örtliche Bezeichnungen und Gebräuche in bezug auf Ab- nahme im Walde, Beförderung aus dem Walde sowie Lagerung und Verfrachtung, besonders beim Verflößen. Die Flöße werden zuerst im Kleinen zusammengefügt und dann mit zuneh- mendem Fahrwasser und wachsender Strombreite zu größeren Flößen vereinigt. Auf nicht flöß- baren Flüssen werden die einzelnen Flolzstücke ins Wasser geworfen und von selbst weiter be- fördert, bisweilen auch durch Stauvorrichtungen nach Bedarf festgehalten. Derart geschwemmtes H. erleidet durch das Liegen im Wasser eine gewisse Wertminderung und wird auf den Floß- höfen entsprechend billiger verkauft. Die für manche Zwecke erforderlichen, möglichst langen und ganz reinen Dielen kommen jetzt fast nur noch aus Schweden und Norwegen, zum ge- Holzbeizen 166 Holzkohle ringeren Teil aus dem Schwarzwald. — Ist man genötigt, H. im Freien liegen zu lassen, so wählt man hierzu am besten ein freiliegendes Grund- stück, welches nicht von hohen Häusern um- geben ist, um der Luft und den Sonnenstrahlen Zu tritt zu gestatten. Auch schützt man es am besten durch Überdachung gegen Regen und Schnee, doch so, daß’ die Luft seitlich hindurchziehen kann. Für manche Zwecke ist es nötig, das H. von seinen Saftbestandteilen zu befreien, was durch Auslaugen oder Ausdämpfen geschieht. Für andere Verwendungen, z. B. zu Wasser- bauten, Telegraphenstangen, Eisenbahnschwellen, ■ wird das H. konserviert, indem man es mit Kupfervitriollösung, Chlorzinklösung, Sublimat- lösung, Karbolsäure, Karbolineum usw. imprägniert. Holzbeizen sind Lösungen von Farbstoffen oder Chemikalien, welche dazu dienen, dem Holze eine andere, meist dunklere Färbung zu verleihen und auf diese Weise geringwertigen Hölzern das Aussehen teurerer zu geben. Sie bilden unter dem Namen H. für Nachahmung von Ebenholz, Nußbaum, Jakaranda, Mahagoni u. a. eine wich- tige Handelsware. Neben einfachen Anilin- farben benutzt man auch getrennte Lösungen von Metallsalzen und Farbstoffen, die haltbare Niederschläge (Lacke) ergeben, z. B. Blauholz mit Kaiiumdichromat, Alizarin mit Metallsalzen, Gerb- stoff mit Eisenlösung, oder endlich auch einfache Chemikalien, wie Kaliumpermanganat für Braun, Vanadinsäure für Schwarz. Holzessig (Holzsäure, lat. Acetum pyro lignosum, frz. Acide ligneux, Vinaigre de bois, engl. Pyroligneous acid). Zur besseren Ausnut- zung des Holzes ersetzt man die Meilervörkoh- lung mehr und mehr durch ein Verfahren der Trockendestillation, wobei neben 20—30°/» Kohle reichliche Mengen Leuchtgas entstehen, die wie- der zur Heizung der Retortenöfen dienen. Das hierbei erhaltene flüssige Destillat trennt sich beim Stehen von selbst in zwei Schichten, eine untere, den Holzteer, und eine obere, den rohen Holzessig, die beide Handelswaren bil- den. Der rohe H., eine braune, saure, unan- genehm teerig und rauchig riechende und schmeckende Flüssigkeit, besteht neben Wasser aus Essigsäure, Holzgeist, Azeton und kleinen Mengen von Phenolen (Guajakol), die hier nur die Rolle von Verunreinigungen spielen. Die Menge der einzelnen Bestandteile ist, je nach den Holz- arten, der Destillationseinrichtung und der mehr oder weniger guten Leitung der Feuerung ver- schieden. Die meiste Essigsäure enthält das Destillat von Buchen- und Birkenholz. Im all- gemeinen wechselt der Gehalt zwischen 5 und 9% Essigsäure.^ — Der rohe H. dient für sich als fäulniswidriges Mittel, zur Konservierung von Holz und zum Bestreichen von Fleischwaren (kalte Räucherung), ferner für Färberei- und Druckereizwecke, zur Darstellung des zu gewissen Farben erforderlichen holzessigsauren Eisens (vgl. Essigsäure) und zur Erzeugung reiner Essigsäure (s. d.). Durch Umdestillieren des rohen H. in der Weise, daß nur drei Viertel vom Ganzen ab- gezogen werden, erhält man den gereinigten oder rektifizierten PL, der in der Medizin und als Desinfektionsmittel verordnet wird. Holzgeist (Methylalkohol, Methyloxyd- hydrat, Karbinol, lat. Alkohol methylicus, frz. Esprit hydroxylique, Alcool methylique, engl. Pyroligneous spirit, Wood naphta, Methylated spirit) ist ein Bestandteil des Holzessigs (s. d.), aus welchem er durch wiederholte fraktionierte De- stillation und weitere Reinigung fabrikmäßig ge- wonnen wird. Der für gewöhnlich im Handel vorkommende PL ist stets noch etwas wasser- haltig, und die geringeren Sorten enthalten auch noch andere flüchtige Beimengungen, die jedoch für manche seiner Verwendungen nicht störend sind. Man verkauft ihn wie den Spiri- tus nach Prozenten Tralles, gewöhnlich 95 bis 98 0/0. — Der H., CH,3. OH, ist eine dem gewöhn- lichen Alkohol (Äthylalkohol, Weingeistj ähnliche farblose, brennbare, sehr flüchtige Flüssigkeit von eigentümlichem geistigen Geruch und bren- nendem Geschmack, die sich mit Wasser, Wein- geist, Äther, Fetten und ätherischen Ölen in allen Verhältnissen mischt. Er siedet bei 65° und verbrennt mit bläulicher, nicht leuchtender Flam- me. Zum Unterschiede von Äthylalkohol wird die Flamme durch Zusatz von Borax grün gefärbt, während freie Borsäure auch der Weingeist- flamme eine grüne Farbe verleiht. Das spez. Gew. beträgt 0,797. Die Hauptverwendung findet der H. jetzt zur Darstellung von Jodmothyl (Methyljodür), des Äusgangsstcffes verschiede ner Anilinfarben. In England benutzt man ihn, wegen der hohen Spiritussteuer, ganz allgemein anstatt des Spiritus zum Brennen und zur Be- reitung von Lacken, ferner wie auch in Deutsch- land zum Denaturieren von Spiritus. Die vor- übergehend zur Umgehung der Spiritussteuer früher beobachtete Einführung als Trinkbrannt- wein ist wegen der hohen Giftigkeit (Erblin- dungsgefahr), schon 8 g kühnen tödlich wPken, verboten. Das Branntweinmonopolgesetz vom 26. Juli 1918 verbietet nicht nur die Verwendung von Methylalkohol zu Nahrangs- und Genuß- mitteln, sondern auch für Heil-, Vorbeugungs- und Kräftigungsmittel, Riechmi.tel und Mittel zur Reinigung, Pflege oder Färbung der Haut, des Haares, der Nägel oder der Mundhöhle. Unter methylalkoholhaltigc Flüssigkeiten fallen z. B. Spritol und Spritogen. Holzkohle (lat. Carbo ligni, frz. Charbon de bois, engl. Char coal). Dieser wichtige und viel benutzte Stoff besteht aus dem größten Teile des im Plolze vorhandenen Kohlenstoffes nebst den Aschenbestandteilen des Holzes, und ent- steht bei der unvollständigen Verbrennung des Holzes in Meilern oder Retorten. In letzteren ist die Ausbeute natürlich größer, da bei den Mei- lern ein Teil des Holzes für die Unterhaltung des Brandes geopfert werden muß, dafür be- dürfen aber die Destillationsgefäße einer mehr- stündigen äußeren Feuerung. Die Destillation ergibt höchstenfalls etwa 27 °/o Kohle vom Ge- wicht des lufttrockenen und 28—32 °/o des vorher stark ausgetrockneten Holzes, die Meilerverkoh- lung, wenn sie sorgfältig geführt wird, etwa 20 bis 23%. Die Kohlenbrennerei, die viel Umsicht erfordert, erfolgt im allgemeinen derart, daß eine aus Scheiten aufgebaute Plolzpyramide überall, bis auf eine Öffnung an der Spitze, mit einem Mantel von Rasen und Erde umgeben und von der Mitte heraus angezündet wird. Die nötige Luft findet ihren Eingang durch Löcher, die zu unterst ringsum in den Mantel gestoßen sind, der Holzwolle Holzkohle 167 Brand beginnt von oben und pflanzt sich im Innern allmählich seit- und abwärts fort. Zur rechten Zeit wird die obere Öffnung zugeschla- gen, und dafür von Zeit zu Zeit durch Einstoßen neuer Löcher auf halber Höhe Luft geschafft. Der Brand geht somit immer dam Luftstrome entgegen, die brennbaren Gase, dis sich aus dem Holze entwickeln, dienen zugleich zu dessen Verkohlung, herausb.echende Hammen werden immer sogleich unterdrückt. Der fertig ge- brannte Haufen wird nicht der freiwilligen Ab- kühlung überlassen, da die Kohlenmasse dabei noch zu sehr schwinden würde, sondern hier und da aufgebrochen, wobei man die mit Haken herausgezogenen glimmenden Stücke mit Wasser oder Sand ablöscht. Im übrigen sind die Vor- gänge bei der Verkohlung in Meilern und Re- torten die nämlichen, nur daß im letzteren Falle die brennbaren 'Gase wegen Luftmangel unver- brannt bleiben und zu anderweiter Verwendung abgeleitet werden. Beim Anfeuern entweicht zunächst, wenn die Hitze erst wenig über den Siedepunkt gestiegen ist, Wasserdampf. Beim Steigen der Hitze beginnt die Zersetzung des Holzes, Wasserstoff und Sauerstoff werden aus- getrieben und verbinden sich ebenfalls zu Wasser. Auch der Kohlenstoff, obwohl beständiger als jene beiden anderen Elemente, wird zum Teil in die Zersetzung mit hineingerissen und liefert eine große Anzahl gasförmiger und dampfför- miger Verbindungen, von denen die letzteren durch Abkühlung zu Teer und Holzessig ver- dichtet werden können. Auf diese Weise gehen bei der Destillation von den etwa 40 0/0 Kohlen- stoff des Holzes 13 °/o in den flüchtigen Stoffen fort. Die H. hat vor dem Holze in wirtschaft- licher Hinsicht bedeutende Vorzüge, einesteils durch die große Leichtigkeit und Beförderungs müglichkeit im Vergleich zu dem viermal schwe- reren Holz und dann hauptsächlich dadurch, daß sie im kleinsten Raume die größte Heiz- kraft einschließt und das reinste Feuer ohne Rauch und fast ohne Flamme liefert. Die harten Hölzer geben auch härtere Kohlen mit größerer Heizkraft, mit Ausnahme der Eiche, deren Kohle wenig taugt. Die Kohlen der Weichhölzer sind leichter brennbar und werden in größerer Menge dargestellt, während zur Destillation nur harte Hölzer benutzt werden, weil sie die höchste Ausbeute an Holzessig geben. Die H. werden hauptsächlich als Brennstoff, als Reduktionsmittel bei der Metallgewinnung und als absorbieren- des Mittel angewandt, in geringeren Mengen zur Herstellung von Schießpulver, als Schleif- pulver, zu Zeichenkohle usw. In erster Bezie- hung werden sie besonders von Metallarbeitern, Schmieden und Schlossern benutzt, und wenn diese sich neuerdings auch oft mit Steinkohlen behelfen, so kann doch bei Verarbeitung des Stahls die FI. nicht entbehrt werden. Zu hütten- männischen Zwecken, zum Ausschmelzen des Eisens, Zinks, Zinns und Bleies aus den Erzen war H. früher das einzige Mittel, während jetzt, namentlich bei Eisenhochöfen, meistens Koks benutzt werden muß. Die leichtflüssigen Me- talle werden schon reduziert, wenn ihre Oxyde mit Kohlenpulver gemischt und in Tiegeln ge- glüht werden, und in ganz analoger Weise wird der Phosphor (s. d.) aus seinem Oxyde, der Phosphorsäure, durch Kohle abgeschieden. — Die Kohle zeigt, wenn sie beim Verkohlen un- gestört bleibt, noch völlig die Gestalt und Struk- tur des Holzes, nur ist sie kleiner und in so hohem .Grade porös, einem höchst feinen Schwamm vergleichbar geworden, daß sie große Mengen von Gasen zu verschlucken und aus Flüssigkeiten fremde Stoffe auszuscheiden ver- mag. Auf dieser absorbierenden Eigenschaft be- ruht die vielseitige technische Verwendung der gepulverter H. als Desinfektionsmittel, um Mias- men und Fauigerüche inWohnräumen und Kloa- ken zu beseitigen, zum Reinigen von Wasser, welches organische Zersetzungsprodukte, Metall- salze usw. enthält, und zum Entfärben von Flüs- sigkeiten, sofern die Färbung von besonderen, abscheidbaren Bestandteilen herrührt. Die ab- sorbierende Kraft der II. wird im allgemeinen durch die d6r Tier ko hie (st d.) überlroffen, doch eignet sie sich für manche Verwendungen, so namentlich zum Entfuseln des Spiritus, besser, wobei man entweder die Spiritusdämpfe durch einen Behälter mit grob gepulverter Kohle strei- chen oder den ablaufenden Sprit durch Kohlen- pulver durchsickern läßt. Alle Kohle, die zu Zwecken der Absorption dienen soll, muß ent- weder frisch gebrannt oder gleich im frischen Zustande luftdicht verpackt worden sein, da sie sich in freier Luft mit Gasen und Riechstoffen sättigen und dann unwirksam sein würde. Man kann aber einer unwirksam gewordenen Kohle die absorbierende Eigenschaft im vollen Maße durch Ausgiühen wieder verleihen. Zu allen derartigen Zwecken dient Weichholzkohle, da sie die stärkste Porosität und Absorptionskraft hat. Am kräftigsten wirkt die Kohle von Pappelholz, dann folgt die von Lindenholz und hierauf die von Nadelhölzern. Holzstaub (Holzmehl, engl. Flocks) wird in der Weise hergestcllt, daß man sehr dünne Hobelspäne weicher Hölzer mit Scifenwasser, besser Natronlauge, kocht, mit Wasser sorgfältig auswäscht, darauf sehr fein vermahlt und be- liebig färbt. Er dient zur Bereitung der Samt tapeten und wird mit einem geruchlosen,'"'In- sekten verscheuchenden Klebstoff auf dem Päpier befestigt. Vor dem früher benutzten Wollslaub hat er den Vorzug, um 5o°/o leichter und 10 0/0 billiger zu sein. Ein besonders zubereitetes Holz: mehl dient in der Bäckerei bisweilen unter dlem Namen Streumehl (s.d.) zum Bestreuen der Unterseite von Broten. Holzteeröl (lat. Oleum picis, frz. Huile de goudron .vögötale, engl. Tar oil) wird durch De- stillation des Holzteers gewonnen und ist frisch destilliert ziemlich farblos, nimmt aber bei länge rem Lagern eine gelbe bis rotbraune Farbe an. Es besteht aus Kohlenwasserstoffen wie Benzol, Toluol und Phenolen, hat ein spez. Gew. von etwa 0,970 und kann durch fraktionierte Destilla- tion in Schwer- und Leichtöl geschieden werden. Das Holzkreosot (s.d. bei Kreosot) wird na- mentlich aus Buchenholzteer gewonnen. Ber.w'zt wird H. in der Volksmedizin bei Hautkrank- heiten. in der Tierheilkunde bei Räude. Holzwolle (Holzfaden, Holzfaser, Wol lin, lat. Lana ligui, frz. Charpie de bois, engl. Wood wol), eine aus weichem Holz gefertigte Fasermasse, kommt in zwei Sorten in den Holzzeug 168 Honig Handel, solche, die zu der sogenannten Holz- weberei oder zur Herstellung von Holztuch be- nutzt wird, und solche, die wie Werg aussieht und aus regellos durcheinander gewirrten Fasern besteht. Die Herstellung erfolgt aus Kiefern- oder Fichtenholz mittels besonderer Maschinen in der Weise, daß die auf dem Schlitten der Maschine dem Holz zunächst befindlichen ver- stellbaren Ritzmesser das zu verarbeitende Mate- rial der Länge nach in einzelne Fasern von der gewünschten Breite (i—4 mm) zerschneiden, wel- che dann durch das nachfolgende Spannmesser in der ganzen Breite abgetrennt werden und als Holzwolle unter die Maschine fallen. Zur Ver- ringerung des Volums preßt man sie dann zu Würfeln von 80 cm Kantenlänge zusammen. Die H. wird als vorzügliches Packmaterial und, ihrer großen Elastizität wegen, als Polsterungsmate- rial benutzt. Auch als Streumaterial für Stallun gen hat man sie empfohlen, und schließlich verwendet man sie allein oder in Verbindung mit Watte zu billigen Verbänden, zu Damenbin- den usw. Holzzeug (Holzstoff, Holzschliff, frz. Ma- tifere de bois, engl. Wood pulp), das wichtige Material der Papierfabriken, wird mit Hilfe besonderer, von Wasser ständig benetzter Schleif- steine aus dem von Rinde und Aststellen be- freiten, vielfach vorher noch gedämpften Holze hergestellt, darauf durch Pressen oder Zentri- fugen zum Teil entwässert, vielfach durch Chlor gebleicht und getrocknet. Zur Vermeidung der durch Kleinlebewesen oder Gerbstoffe bisweilen verursachten Flecke und .Verfärbungen muß fei- nes, eisenfreies Wasser und gesundes, zweck- mäßig vorher sterilisiertes Holz genommen wer- den. Homatropin (Oxytoluyltropein), ein zusam- mengesetzter Äther des Tropins (Spaltungspro- dukt des Atropins), wird durch wiederholles Ein- dampfen der Lösung von Tropin und Mandel- säure mit verdünnter Salzsäure in Form durch- sichtiger Pulver erhalten. Es wirkt wie Atropin, aber weniger andauernd auf die Pupille erwei- ternd ein und wird in der Augenheilkunde an- gewandt. Honig (lat. Mel, frz. Miel,,engl. Honey) ist der von der Arbeitsbiene, Apis mellifica, aus Blü- ten aufgesaugte und in ihrem Honigmagen ver- arbeitete Saft, der in den Waben (Wachszellen) zur Ernährung der jungen Brut sowie als Winter- vorrat wieder abgeschieden wird. Er besitzt frisch ausgelassen das Aussehen eines klaren, zähklebrigen Sirups, trübt sich aber allmählich durch Ausscheidung von Traubenzucker und erstarrt schließlich zu einer mehr oder weniger festen kristallinischen Masse. Je nach der Art der Blüten, aus denen der Honig gesammelt wird, und die für sein Aroma bestimmend sind, unterscheidet man Anis-, Akazien-, Heide-, Klee-, Linden-, Raps- usw. Honig. Eine Abart bildet der von den Pollen der Nadelhölzer gesammelte sog. Koniferenhonig, welcher dunkler ge- färbt ist, einen eigenartigen, terpentinähnlichen Geruch und weniger süßen Geschmack besitzt. Er gilt als minderwertig, ebenso wie der über- seeische sog. Havanna-, Kalifornische, Chile-, Valparaiso-PL, welcher infolge seiner Abstammung von duftlosen tropischen Blüten fast gar kein Aroma besitzt. In seltenen Fällen sind auch giftige Honige beobachtet worden, die von einigen giftigen Rhododendronarten ge- sammelt werden, für unsere Verhältnisse aber keine Bedeutung haben. Der H. wird entweder in unverändertem Zustande mit den Waben als sog. Scheiben-H. in den Handel gebracht, oder von den Waben getrennt als ausgelasse- ner H. Im letzteren Falle unterscheidet man je nach der Art der Gewinnung Leck-H. (durch freiwilliges Austropfen) und Schleuder-H.(durch Zentrifugieren), ferner Preß-H. (kalt gepreßt), Seim-H. (bei gelinder Wärme gepreßt) und Land-H. (durch Schmelzen der Waben). Die beiden ersten, als die reinsten Sorten, werden auch Jungfernhonig genannt. Stampfhonig (Roh-, Rauh- oder Werkhonig) wi d durch Ein- stampfen derWaben mit allen darin befindlichen Verunreinigungen gewonnen und gilt nicht als eigentlicher Honig. In chemischer Hinsicht ist der H. im wesentlichen eine wäßrige Auflösung ungefähr gleicher Teile Glykose und Fruktose, neben welchen noch geringe Mengen Rohrzucker, Dextrin, Stickstoffsubstanzen, Mineralstoffe, Amei- sensäure. Aromastoffe, Wachs und Pollen Vor- kommen. Im Mittel enthält er 20% Wasser, 22 bis 44 0/0 Glykose, 32—49 °/o Fruktose, 0,8—2,7 °/o Stickstoffsubstanz und 0,1—0,2 °/o Ameisensäure. Von den zahlreichen Verfälschungen sind Zu- sätze billigerer Zuckerarten, wie Rohrzucker, Invertzucker und Stärkesirup am verbreitetsten, aber es kommen auch völlige Nachahmungen in den Verkehr, die ohne oder mit geringen Spuren H. aus künstlich gelbgefärbtem und parfümier- tem Zuckersirup hergestellt und mit Blütenstaub und Wachsteilchen garniert sind. Die früher für diese Erzeugnisse beliebte Bezeichnung „Tafel- honig“, „Präparierter Honig“ ist durch die Rechtsprechung für unzulässig erklärt worden, und derartige Proben dürfen daher nur in Büch- sen mit der deutlichen Inschri.t „Kunsthonig“ in den Verkehr gebracht werden. Ebenso wie der direkte Zusatz fremder Zuckerarten, wider- spricht auch das indirekte Verfahren, die Zucker- fütterung, dem Nahrungsmittelgesetz. Nach An- sicht der reellen Imkerkreise ist die Verfütterung von Zucker an die Bienen nur in Notfällen, d. h. zur Überwinterung u. dgl., nicht aber zur Erzeu- gung von H. gestattet. Auch durch künstliche Zuckerfütterung gewonnener H. ist als verfälscht zu beurteilen, wenn er nicht ausdrücklich als Zuckerfütterungshonig bezeichnet wird. Der H. bildet ein wertvolles Nahrungs- und Genuß- mittel, das in steigenden Mengen von den deut- schen Bienenzüchtern in den Handel gebracht wird. Nach der Viehzählung vom Jahre 1912 gab es im Deutschen Reiche über 2600000 Bienen- stöcke, die 15235 t H. lieferten, und für die Zu- nahme der Erzeugung spricht am besten die Tat- sache, daß der Einfuhrüberschuß von 32000 dz im Jahre 1890 auf 2000 t sank. Es ist zu wün- schen, daß diese zwar mühsame, aber lohnende Beschäftigung sich weiter ausdehnt. Neben der Verwendung zum direkten Genuß wird H. auch zur Herstellung verschiedener Präparate: Ge- reinigter Plonig (lat. Mel depura um. frz. Mel depurö, engl. Clarified Honey) der Pharmazie, Rosenhonig (mit Rosenextrakt), Salizyl-H-, Borax-PL (mit Borax und Glyzerin), ferner Hopfen 169 Hom / von alkoholischen Getränken wie Honigmet und Honigwein benutzt. Hopfen (frz. Houb'lon, engl. Hop) nennt man die unbefruchteten Dolden (Fruchtstände,.Hopfen- tapfen, Trolle) von Kumulus lupulus, die im allgemeinen von angebauten, in den Donau- ländern aber auch von wild wachsenden Pflanzen gewonnen werden. Die allein benutzten weib- lichen Blutenstände der zweihäusigen Pflanze bilden zapfenartige Kätzchen mit gelbgrünen Blüten, die zu vier in den Achseln zweizeilig gestellter Nebenblätter angeordnet sind und am Grunde von je einem Blättchen umgeben werden. Der H. erfordert einen sorgfältigen Anbau, Schutz gegen rauhe Winde und eine vor starken Nebeln geschützte Höhenlage. Gegenden mit schroffem Temperaturwechsel sind auszuschlie- ßen. Der Hauptanbau liegt in Europa vom 45. bis 50.0 n. Br., d. h. zwischen dem südlichen Schwe- den und Südungarn. Die Pflanzung geschieht in Löchern von 1,3—1,8 m Entfernung und glei- chem Reihenabstand, so daß auf den Hektar etwa 3200—5800 entfallen. Die Behandlung ist wegen der erforderlichen Menschenarbeit kost- spielig, der Ertrag wegen zahlreicher Schäd- linge; Kupferbrand oder Fuchs, Mehltau oder Fraß, Wurzelfäule, Vergilbung, Blattläuse, Schnell- käferlarven, Hopfenwurzel; pinner, Erdllöhe usw. unsicher. Wesentlich beeinflußt wird die Güte durch die Art des Trocknens, die zur Erhaltung der schönen grünen Farbe und des Hopfen- mehles rasch und sicher ohne häufige Berührung erfolgen soll. Meist bevorzugt man das Trocknen auf Horden oder das Wenden mit Reiserbesen und stopft oder tritt die genügend getrocknete Masse in große Ziechen (Säcke), die, mit dem Namen des Züchters und Ortes versehen, zum Versand kommen. Besonders feine Sorten, wie Saazer, Spalter usw., werden von der Behörde gestempelt, doch sind diese Zeichen kein sicheres Merkmal der Echtheit, weil die leeren Säcke von Händlern aufgekauft werden. Man unterscheidet den besseren aber anspruchsvolleren Frühhop- fen, den ertragreicheren Spät-H. und den dauer- haften Knoblauchs-H. Als beste Sorten gel- ten der böhmische von Saaz, Auscha, Dauba, der bayrische von Spalt, Hersbruck und der badische von Schwetzingen, doch kommen auch aus Württemberg, Franken, Elsaß (Hagenau, Bisch weder), Belgien, England, Frankreich, Nord- amerika, Australien, Ostindien (Himalaya) gute H. zum Verkauf. Guter H.soll grünlichgelb, nicht tot oder braun aussehen, sich klebrig anfühlen, stark aromatisch riechen, besonders beim Zer- reiben zahlreiche gelbe Drüsen erkennen lassen, irn Bruch des Mittelstengelchens weißlich er- scheinen und beim Zerbrechen einen deutlich sichtbaren Strich auf der Handfläche machen. Der wirksamste Bestandteil, das aus den Drüsen Bestehende Lupulin (H.-Mehl, FI.-Staub), das sich in Mengen von 10—16% vorfindet, ist keine chemische Verbindung, sondern ein Gemisch ver- schiedener Stoffe, von denen ein mit Wasser- dämpfen flüchtiges Öl, Hopfenöl, ferner Hop- fenbittersäure (10%) und H.-Harz (500/0) die wichtigsten sind. Außerdem ist noch Gerb- säure sowie möglicherweise ein Alkaloid vorhan- den. Alle diese für die Bierbrauerei wertvollen Stoffe sind wenig haltbar, schon nach Jahresfrist wird der H. äußerlich rotbraun und verliert an Aroma und Hopfenmehl. Man sucht ihn daher durch Pressen und Schwefeln zu konservieren, verleiht durch letzteres allerdings bisweilen auch minderwertiger Ware den Anschein besserer Be- schaffenheit. Die durch Auslaugung mit Wasser hergestellten sog. Hopfenextrakte haben in Deutschland keinen Anklang gefunden. Die getrockneten Hopfenranken werden neuerdings als Tabakersatz, die Hopfenfasern zu Gespin- sten und Geweben benutzt. Hopfenöl (lat. Oleum lupuli aethereum, frz. Essence de houblon, engl. Hops-oil), das äthe- rische, aromatisch riechende Öl des Hopfens, wird durch Destillation mit Wasserdampf aus den Flopfenzapfen in Menge von durchschnittlich 0,8 % erhalten. Das dünnflüssige, hellgelbe bis rotbraune Öl hat ein spez. Gew. von 0,855—0,899. verharzt leicht, wird dann dickflüssig und nimmt einen Geruch nach Baldriansäure an. Horn (lat. Cornu, frz. Corne, engl. Horn) nennt man die Stirnaufsätze der Wiederkäuer, von denen die des Rindergeschlechts nach Menge und Bedeutung so überwiegen, daß der all- gemeine Ausdruck Hörner im Handel sich fast nur auf diese bezieht. Die Hornsubstanz (Keratin), die sich auch in zahlreichen anderen tierischen Gebilden: Oberhaut, Haaren, Borsten, Federn, Stacheln, Hufen, Klauen, Nägeln, Schnäbeln, im Schildpatt und Fischbein vorfindet, ist den Ei- weißstoffen verwandt und enthält neben Stick- stoff bis zu 5 % Schwefel. Die 0,3 % (Schildpatt) bis zu 3 % (Büffelhorn) betragende Asche ist reich an Kalziumphosphat, bei den Federn auch an Kieselsäure. Von den Knochen und Geweihen (s. Hirschhorn) unterscheidet sie sich dadurch, daß sie in siedendem Wasser nicht zu Leim zu verkochen ist, sondern nur erweicht und nachher ihre volle Härte wieder annimmt. Der Bau der Hörner hat eine entfernte Ähnlichkeit mit dem des Holzes, indem sich auf dem Durchschnitt förmliche Jahresringe zeigen, die mit zunehmen- dem Alter undeutlicher werden und dadurch die Erkennung des weniger wertvollen jungen H. er- möglichen. Außerdem ist die Hornmasse von Markkanälen durchzogen, die in den äußeren Teilen des H. immer zahlreicher sind, als im Innern. Sie besitzt leidliche Härte, ist etwas bieg- sam und elastisch, mehr oder weniger durch- scheinend, von weißer und gelblichgrauer bis schwarzer Farbe und erweicht in der Hitze so weit, daß man sie nicht nur leicht biegen und pressen, sondern selbst löten oder schweißen kann. Wegen dieser Eigenschaften eignet sich das Florn zu einer Reihe technischer Verwen- dungen, die sich ziemlich scharf in zwei Grup- pen sondern, je nachdem dabei der volle oder der hohle Teil der Flörner in Arbeit genommen wird. Die oberen vollen Enden, die am wert vollsten sind und häufig schon abgeschnitten als Hornspitzen in den Handel kommen, wer- den von Horndrechslem benutzt, während Hohl- stücke (Hornschroten) dem Kammacher zu- fallen. Bei Verarbeitung der ersteren zu Stock- griffen, Spitzen für Raucher u. dgl. bedient man sich der Drehbank, Messer, Feilen und unter Umständen des Biegens in der Hitze. Die Hohl stücke werden hingegen durch Einweichen, Er- hitzen und Pressen in Plattenform gebracht und Hornblende 170 Hühnereier für gewisse Zwecke durch eine besondere Be- handlung mit Öl durchscheinend gemacht. Sch ieß lieh wird die Hornmasse auch verschiedentlich gefärbt und gebeizt und namentlich durch Er- zeugung einer gefleckten Färbung zu, Schildkrot gestempelt. — Hufe lassen sich wie Horn ver- arbeiten und werden besonders in Knopffabriken durch Kochen erweicht, in Scheiben geschnitten und durch Pressen geformt. — Hornspäne und andere Abfälle dienen zur Darstellung von Tier- kohle, Blutlaugensalz u. dgl. sowie zum Ver- stählen von Eisen und als Düngemittel. Unter Umständen werden sie aber auch durch heiße Pressung noch zu Dosen, Knöpfen u. dgl. ver- arbeitet. — Die Ochsenhörner, die in Deutsch- land selbst in großer Menge gewonnen werden, bilden eine geringere Ware, von der nur die Spitzen zu Hornarbeiten verwertet werden, hin gegen kommen sehr viele und gute H. von den Ebenen Südamerikas über Buenos Aires, Rio de Janeiro usw. in den Handel, und auch Irland, Rußland, die Schweiz, Spanien und Portugal lie- fern verschiedene Arten brauchbarer H. Das Ochsenhorn zeigt eine glatte Oberfläche und wechselnd graue, bräunliche oder weiße Farbe. Besonders hell sind die fast bis zur Spitze hohlen irischen H., die bei der Bearbeitung sehr durchsichtig und daher für Plattenarbeit ge- schätzt werden. — Kuhhörner haben meist ge- ringeren Wert. — Die besonders großen amerika nischen Bisonhörner, die immer seltener wer- den, sind von der Spi.ze zu einem Drittel schwarz, im übrigen weiß gefärbt, besitzen ei.ie sehr feste durchscheinende Masse und nehmen eine schöne Beize an. — Büffelhörner, die in besonders schönen Stücken aus Kleinasien und Indien, aber auch aus Ungarn, der Walachei, Italien und Spanien kommen, haben eine gedrückte, fast dreikantige Form und eine dunkelbraune oder schwärzliche Farbe. Wegen ihrer festeren, feineren Masse und ihrer großen Politurfähig- keit werden sie höher als Ochsenhorn geschätzt. — Ziegen- und Widderhörner finden eben- falls Verwendung, besonders als Laternenhorn, — Die hübschen schwarzen hakenförmigen Gems- hörner sind beliebt für Stockkrücken, zu Spit- zen, Stiefelhaken u. dgl. — Die Hörner vom Gnu und anderen Antilopen, vom Rhinozeros, Remi- tier usw. haben für unseren Markt keine Be- deutung. Hornblende, ein außerordentlich weit ver- breitetes Mineral, das einen regelmäßigen Ge- mengteil zahlreicher Massengesteine (Syenit, Tra chyt usw.) sowie von Gneis und Hornblende- schiefer ausmacht, auch selbst gesteinsbildend als Hornblendefels auftritt, besteht im wesent- lichen aus einem Kalzium-Magnesiumsilikat, welches gewöhnlich Eisen und Tonerde enthält. Von den vielen Arten der H.; Grammatit, Aktinolith (Strahlstein) usw., findet beson- ders der Asbest (s. d.) technische Anwendung. Hubertus-Sprudel in Hönningen enthältnach der Analyse von R. und H. Fresenius (1899) in 1000 Gewichtsteilen: Bikarbonate des Natriums 2,3129 g, Lithiums 0,0074 g, Ammöniums o.cotög, Kalziums 0,7912 g, Bariums 0,0003 g, Stron- tiums 0,0051 g, Magnesiums 1,2088 g, Eisenoxy- duls 0,0211 g, Manganoxyduis 0,0007 g, Natrium- chlorid 1,3731g, Natriumbromid o,ooi6g, Na- triumjodid Spur, Sulfate des Kaliums 0,1377 g, Natriums 0,2045 g, arsensaures Natrium 0,0015 g. Natriumphosphat 0,0009 g. Natriumnitrat 0,0115 g. Natriumborat 0,0010 g, Kieselsäure 0,0179 g, freie Kohlensäure 0,8707 g. Huflattich (lat. Folia farfarae, Herba farfarae, frz. Feuilles de tussilage, engl. Cohsfoot leaves)- Die getrockneten Blätter der ausdauernden, in ganz Europa auf tonigem, aber kalkhaltigem Bo- den wachsenden Komposite Tussilago far- fara mit niedrigem, weißfilzigem Stengel und gelber vor den Blättern erscheinender Blüte be- sitzen eine rundlich herzförmige Gestalt, eine schwach glänzende grüne Oberseite und weiß- filzige Unterseite. Wegen ihres bitter zusammen- ziehenden, schleimigen Geschmacks bilden sie einen Bestandteil des Brusttees. Auch die Huf- lattichblüten (lat. Flores farfarae, frz. Fleurs de tussilage, engl. Coltsfoot flowers) werden als Tee benutzt. Die verwandte Pflanze Tussi- lago Petasites, großer Huflattich, Pestwurz, mit bedeutend größeren, nierenförmigen Blättern und purpurfarbigen Blüten dient bisweilen zum Verfälschen. Hühnereier (lat. Ova gaüinacea, frz. Oeufs de poule, engl. Pullet eggs), die als Nahrungsmittel in erster Linie in Betracht kommende Sorte Vogeleier, haben ein mittleres Gewicht von 53 g (mit Schwankungen von 30—72 g), von denen 6 g auf die Schale, 31 g auf das Eiweiß und 16g auf den Dotter entfallen. Die Schale besteht aus ziemlich reinem Kalziumkarbonat mit gerin- gen Beimengungen von Phosphorsäure und Mag- nesia. Das Eiweiß enthält neben viel Wasser 85 c/o) fast nur Albumin. Hingegen bildet der Dotter ein Gemisch der verschiedenartigsten Verbindungen, aus denen sich der Organismus des jungen Tieres aufbaut.- Die etwa i6°/o aus- machende Stickstoffsubs'.anz s tzt sich der Haupt- menge nach aus einer besonderen Eiweißart, Vi- tellin, zusammen, neben der nur geringe An- teile Albumin und Nuklein auftreten. Daneben finden sich die wichtigen Stoffe Lezithin (Pro- tagon), Zerebrin und Glyzerinphosphor säure, die auch im Gehirn Vorkommen, und schließlich enthält das Eigelb noch ein charakte- ristisches Fett, ferner Cholesterin und Farb- stoff (Lutein). Der Gesamtnährstoffgehalt eines, Eies beträgt rund 6°/o Sti :kstoffsubstanz und 6 °/o Fett. Er ist also ziemlich beträchtlich, aber keineswegs so hoch, daß die oft gehörte An- sicht, „ein Ei ist soviel wert wie V2 Pfd. Fleisch” richtig wäre. Vielmehr entspricht der Nähr- stoffgehalt eines Eies nur demjenigen von Vs Fleisch. Ebenso unbegründet ist die Behaup- tung, daß rohe Eier leichter verdaulich seien als gekochte. Tatsächlich werden letztere, ge- nügende Zerkauung vorausgesetzt, ebenso leicht und vollständig resorbiert. Das Haupterfordernis für die Gebrauchsfähigkeit der Eier ist ihre un- verdorbene Beschaffenheit, d. h. sie dürfen weder angebrütet, noch sich im Zustande sonstiger Zersetzung (Fäulnis) befinden. Zur Prüfung der Eier bedient man sich des Eierspiegels, dessen Anwendung auf der Tatsache beruht, daß frische Eier in der Mitte durchscheinend sind und ai» breiten Ende noch keinen Hohlraum besitzen. Ferner senkt man die Eier in to°/oige Koch- salzlösung, in der alte Eier schwimmen, oder  Hülsenfrüchte 171 Hydrangin 11 man schüttelt sie, um das Vorhandensein eines Hohlraumes zu konstatieren. Ganz sichere Er- gebnisse liefert keines dieser Verfahren, und es ■ ist daher sehr zu begrüßen, daß neuerdings sog. Trinkeier (Tageseier) mit dem Datumsstem- pel auf den Markt kommen. Die zahlreichen, zur Verhütung des Verderbens vorgeschlagenen Verfahren bezwecken meist den Abschluß von Luft und Mikroorganismen. Ais bewährteste sind das Einlegen in Kalkwasser, Wasserglas- lösung, Überziehen mit Paraffin und die trockne Aufbewahrung in Stroh, Häcksel usw. an kühlen Orten zu bezeichnen, während vor allen Geheim- mitteln unbekannter Zusammensetzung zu warnen ist. Derartig konservierte Eier sind für den Massenbedarf noch gut brauchbar, können aber auf die Bezeichnung „Frische Eier“ oder „Eier“ schlechthin natürlich keinen Anspruch erheben, sondern müssen in entsprechender Weise gekenn- zeichnet sein. Die sog. Kalkeier insbesondere haben den Nachteil, daß die Schale beim Ko- [ chen platzt, daß sich das Weiße oft nicht zu Schaum schlagen und nicht vom Dotter trennen läßt. Neben den konservierten ganzen Eiern finden sich neuerdings viele Zubereitungen, die aus konserviertem Eigelb bestehen. Das letztere fällt bei der Herstellung des Albumins in großen Massen ab und wird durch Zusatz antiseptischer Stoffe, Kochsalz, Borsäure usw. vor dem Ver- derben geschützt. Die Ansichten über die Zu- lässigkeit dieser Behandlung sind noch geteilt, jedenfalls sollten derartige Erzeugnisse aber deut lieh gekennzeichnet und zweifellos giftige Stoffe wie Fluornatrium oder Methylalkohol vermieden werden. Gänzlich einwandfrei sind die durch Trocknen im Vakuum hergestellten Eipulver, während die Nahrungsmittelkontrolle die mit Hilfe von gelb gefärbtem Mehl hergesteliten Nach- ahmungen : Ovon, Ovumin usw. aus dem Handel verdrängt hat. Auch die Bezeichnung Eiersatz darf nicht für gelb gefärbtes Mehl, sondern nur für Eiweißstoffe anderen Ursprungs; Kasein, Kleber u. dgl. benutzt werden. Zum Nachweis von Eigelb in Nahrungsmitteln (Teigwaren, Eier- kognak) prüft man auf das Vorhandensein von ätherlöslichem Eifarbstoff (Lutem', welcher durch salpetrige Säure entfärbt wird, ferner von Chole- sterin und ermittelt nach Juckenack die Menge der alkohollöslichen Phosphorsäure. Der Ver- brauch an Eiern ist in ständiger Zunahme be- griffen. Die inländische Erzeugung von rund [ , 73 Millionen Hühnern wurde für 1912 auf Mehr als fünf Milliarden Stück im Gewicht von 257ooot geschätzt. Die Einfuhr nach Deutschland beträgt gegen 171000 t, welchen nur 2000 t Ausfuhr ■ entgegenstehen. Als Haupterzeugungsländer kom I ttren Frankreich, Italien, neuerdings vor allem auch Galizien und China in Frage. Die Ware aus letzteren beiden Ländern ist allerdings bisweilen von zweifelhaftem Genußwert. Außer zur mensch- lichen Nahrung finden die Eier ausgedehnte technische Anwendung, das Albumin in der pho- tographischen Industrie, Eigelb und Eieröl in der hämisch, und Glacöledergerberei und zu medizi- tt'schen Zwecken. Hülsenfrüchte, Erbsen, Linsen und Bohnen, smd in besonderen Aufsätzen behandelt. Huingansamen, die schwärzlichen Früchte einer in Chile heimischen Therebinthinazee, Duvana dependens, haben die Größe und den Geruch der Wacholderbeeren und werden medi- zinisch verwandt. Humiriholz ist das Holz eines zur Familie der Humiriazeen gehörigen amerikanischen Baumes. Humiria balsamifera. Das H. von Guyana nennen die Franzosen „bois rouge“, das von Jamaika „bois ä flambeau“. Es hat eine be- deutende Dichte, ist vollkommen homogen, von gleichmäßig rotbrauner, dem Mahagoni ähn lieber Farbe und besitzt lebhaften Glanz und leichte Spaltbarkeit. Aus der Rinde gewinnt man durch Einschnitte einen ziemlich dicken, nach Storax riechenden Balsam von roter Farbe, wel- cher Houmiri oder Touri genannt wird und in den Ursprungsländern medizinische Verwendung findet. Hummer (frz. Homard, engl. Lobster), die gro- ßen, dem Flußkrebs verwandten, aber bis zu 50 cm lang und armdick werdenden Seek;ebse, Astacus marinus, Homarus vulgaris, leben au fast allen europäischen und nordamerikani- schen Küsten. Sie sind braun marmoriert oder stahlblau, röten sich beim Kochen und haben ein wohlschmeckendes, aber für viele schwer verdauliches Fleisch. In England, dem Haupt- verbrauchslande, werden die Helgoländer H. am meisten geschätzt; als Normalgröße ist hier eine Länge von 25 cm vorgeschrieben. Die H. kommen sowohl in lebendem Zustande, wie auch gekocht und in Büchsen eingelegt in den Handel. Hundekuchen werden aus Leguminosen-, Ha- fer- oder Maismehl und kleinen Fleischstückchen fabrikmäßig hergestellt und in Form sehr harter viereckiger Platten von 2 cm Dicke und 10 cm Kanterliänge als Futter für Hunde in den Ver- kehr gebracht. Hundszungenwurzel (lat. Radix cynoglossi, frz. Racine de cynoglösse, engl. Cynoglosse root), eine veraltete Ware des Drogenhandels, stammt von einer in ganz Deutschland an Wegen und Rainen wild wachsenden Pflanze, Cynoglossum officinale. Sie bildet lange, ästige, außen schwarze, innen weiße Stücke von unangenehmem Geruch und wird in der Volksmedizin verwandt. Hunyady-Janos ist ein bekanntes ungarisches Bitterwasser mit 19,66 °/o Glaubersalz und 19,49% Bittersalz. Ähnliche Zusammensetzung zeigen H. Laszlo und H.-Mathias. Huonfichtenholz (engl. Huon pine, Huron pine), ein schönes feinfaseriges, gelbes Holz von der aus Vandiemensland und Viktoria stammen- den Konifere Dacrydium Franklini, wird in der Kunsttischlerei benutzt. Hyalith ist eine Abart des Opals (s. d.). Mit demselben Namen wird auch ein schwarzer Glas-, fluß zur Aufbewahrung lichtempfindlicher Che- mikalien bezeichnet. Hyazinth nennt man die feurigroten, schön durchsichtigenAbartendesZirkons (s.d.). Orien talischer H. werden unrichtigerweise Saphire genannt, die eine morgenrote, ins Weiße oder Gelbe sich ziehende Färbung haben. Hydrangin, der zu den Glykosiden gehörige wirksame Bestandteil einer in den Vereinigten Staaten unter dem Namen Seven-bark gebräuch- lichen Droge (gegen Harnblasenstein), deren Stammpflanze Hydrangea arborescens ist, erscheint in farblosen Kristallnadeln, die bet ■ h Hydrastiswurzel 172 Ichthyol 2350 C schmelzen und sich ohne Zersetzung sublimieren lassen. Die alkalische Lösung fluores- ziert blau, ähnlich dem Äskulin, von dem sich das H. aber durch seine Leichtlöslichkeit in Äther und Unlöslichkeit in Salzsäure unterscheidet. Auch wird es durch Quecksilberchlorid, Silber- und Bleinitrat nicht gefällt. Hydrastiswurzel (kanadische Gelbwurzel, Goldsiegelwurzel, lat. Rhizoma hydrastis, frz. Rhizome d hydrastis, engl. Yellow root, Hydrastis rhizome), die Wurzel des Kanadischen Wasser- krautes, Hydrastis canadensis, einer zu den Ranunkulazeen gehö.igen Pflanze Nordame- rikas, die von Kanada bis Karolma auf feuchten Plätzen wächst, besteht aus einem höckerigen oder gedrehten, gleichsam aus fleischigen, gelben Knollen zusammengesetzten Wurzelstocke, andern sich zahlreiche gelbe Fasern befinden. Sie bildet in Nordamerika sowie jetzt auch in Europa ein beliebtes Arzneimittel, aus dem man auch ein Fluidextrakt (lat. Extractum hydrastis fluidum, frz. Extrait fluide d'hydrastis, engl. Fluid extract of hydrastis) als Mittel gegen Wechselfieber, Krebs und Frauenleiden herstellt. Der wirksame Bestandteil der H. ist ein Alkaloid, das Hydra- stin, neben dem auch Berberin aufgefunden wurde. Verfälschungen mit anderen Wurzeln, z. B. Radix serpentariae, kommen häufig vor. Hydrazetin (Azetylphenylhydrazin) ■ ent- steht beim Kochen von Phenylhydrazin mit Eis- essig als ein weißes, geruch- und geschmackloses Kristallpulver vom Schmelzpunkt 128°. Die Ver- wendung als Fiebermittel ist wegen der unan- genehmen Nebenwirkungen wieder aufgegeben worden. Hydrinsäure, eine von Grüner in Feuerbach vertriebenes Konservierungsmittel für Obsterzeug- nisse, besteht aus einem Gemisch gleicher Teile Benzoesäure und Meta-Kreotinsäure (Meta-Me- thylsalizylsäure). Hydrochinon, Paradioxybenzol, C6H4(OH)2, entsteht bei der Behandlung von Chinon mit schwefliger Säure, bei der trockenen Destillation von Chinasäure und bei der Oxydation des Ani- lins mit chromsaurem Kali und Schwefelsäure. Die letztere Reaktion dient zur fabrikmäßigen Darstellung. —• H. bildet farblose, bei 169° schmelzende, in Wasser, Alkohol und Äther leicht lösliche, in kaltem Benzol schwer lösliche Kristalle, deren wäßrige Lösung an der Luft braun wird. Es findet beschränkte medizini- sche Anwendung a's Antiseptikum und Fieber- mittel, wird aber in der Technik, besonders als photographischer Entwickler, viel gebraucht. Hydroxylamin, eine nur aus Wasserstoff, Stickstoff und Sauerstoff bestehende starke Base, NHjOH, welche dem Ammoniak ähnlich ist und sich wie dieses mit Säuren verbindet, bildet farblose zerfließliche Kristalle, die bei 330 schmel- zen, bei 58° im Vakuum sieden und sich bei höherer Temperatur, oft explosionsartig zersetzen. H. ist in Wasser leicht, in Äther und Chloroform kaum löslich und wirkt stark reduzierend. In Form seines salzsauren Salzes (Hydroxylamin- hydrochlorid) wird es als photographischer Entwickler und in der Medizin als Ersatz des Chrysarobins benutzt. Hygrin, eine in den Kokablättern neben Ko- kain enthaltene, organische, stickstoffhaltige Sub- stanz, besteht nach neueren Untersuchungen aus einem Gemenge verschiedener Basen. Hyoszin (lat. Hyoscinum), ein dem Atropin und Hyoszyamin isomeres Alkaloid aus dem Bilsenkraut, der Wurzel von Scopolia japonica und den Duboisiablättern, ist nur als eine sirup- artige Masse bekannt, bildet aber kristallisierbare Salze, von denen das Jodwasserstoffhyoszin in der Augenheilkunde an Stelle von Atropin An- wendung findet. Nach neueren Untersuchungen ist H. wahrscheinlich mit Skopolamin iden- tisch. Hyoszyamin (lat. Hyoscyaminum), das in den Samen und Blättern des Bilsenkrautes (s. d.) neben Hyoszin enthaltene, sehr giftig wirkende Alkaloid, hat eine ähnliche, die Pupille erwei- ternde Wirkung, wie Atropin. Das früher nur in amorphem Zustande bekannte H. kann jetzt auch kristallinisch erhalten werden, und zwar durch Verdampfen seiner Lösung in Chloroform (rhombische Tafeln) oder in Benzol (nadelförmige Kristalle) oder durch vorsichtiges Erhitzen, wo- bei weiße, seideglänzende Nadeln vom Schmelz- punkt 108,50 entstehen. Mit Säuren bildet das H. gut kristallisierbare Salze (Hyoszyamin- salze), von denen namentlich das schwefel- saure H. medizinisch verwandt wird. Hypnal, Chloralantipyrin, entsteht beim Zusammenreiben von Antipyrin mit Chloral- hydrat als ein in Wasser leicht lösliches Kri- stallpulver vom Schmelzpunkt 67—68°. Es wird an Stelle des Chloralhydrates verordnet, ohne vor diesem besondere Vorzüge zu besitzen. I. Ichthynat ist ein dem Ichthyol ganz ähnlich zusammengesetztes Erzeugnis der chemischen Fabrik von H ey den-Radebeul und wird in glei- cher Weise wie Ichthyol angewandt. Ichthyol nennt man ein schwefelhaltiges or- ganisches Präparat, welches aus dem viele Fisch- reste enthaltenden bituminösen Schiefer (Stink- stein) von Seefeld in Tirol durch trockene Destil- lation gewonnen wird. Das hierbei übergehende I.-Rohöl, ein bräunlich gelbes, grünlich fluores- zierendes öl vom spez. Gew. 0,865, enthält ge- ringe Mengen Chinolin. Pyridin und organische Säuren und besteht der Hauptmenge nach aus schwefelhaltigen Kohlenwasserstoffen der Paraf- fin- und Äthylenreihe. Durch Behandlung nah Schwefelsäure wird es in die wasserlösliche Sulfosäure übergeführt, die, hauptsächlich nach der Neutralisation mit Ammoniak, als Ichthyol- sulfosaures Ammonium therapeutische An- wendung findet. Die zahlreichen I.-Präparate werden äußerlich gegen Hautkrankheiten, Rheu- matismus, Brandwunden, innerlich vor allem Ignatiusbohnen 173 Indigo gegen Lungentuberkulose verordnet. Wegen der Unterschiebung minderwertiger Ersatzmittel ist Vorsicht beim Ankauf geboten. Ignatiusbohnen (lat. Fabae St. Ignatii, frz. Pöves de Saint-Ignace, engl. St. Ignatius beans), die Samen eines auf den Philippinen wachsen- den Baumes Strychnos Ignatii oder Ignatia amara, welcher dem Krähenaugenbaum (s. d.) nahe verwandt ist und mit diesem die Bitterkeit seiner Teile und die besondere Giftigkeit der Samenkörner teilt, enthalten Strychnin und Bru- zin, und zwar in größerer Menge als die Krähen- augeh. Die Bohnen, die ihren Namen daher erhalten haben, daß sie zuerst von den Jesuiten medizinisch angewandt wurden, sind sehr ver- schieden gestaltet, i—2 cm lang, meist stumpf dreikantig, eiförmig, an den Seiten teils konkav, teils konvex, fein gerunzelt oder glatt und stellen- weise bräunlich behaart. Die Farbe ist ver- schieden, grau oder bräunlich, die Substanz hornartig. Die geruchlosen, aber äußerst bitter und ekelhaft schmeckenden Samen dienen zur Bereitung von Strychnin. Ilovit, ein zum Reinigen von Bierleitungs- röhren angepriesenes Präparat, besteht aus ge- wöhnlichem rohen Ätznatron. Imogensulfit ist der Handelsname für ein Ge- misch photographischer Entwickler mit der er- forderlichen Menge Natriumsulfit. Indamine, Farbstoffe der Chinoniminreihe von der allgemeinen Formel NH .C6H4N X6H4.NH2, entstehen, wenn Paradiamine oder Paraamidophe- nole bei Anwesenheit von Monaminen oder Pheno- len in saurer Lösung oxydiert werden, während in alkalischer Lösung die verwandten Indophenole gebildet werden. Die L, deren einfachster Ver- treter das Phenylenblau (aus Anilin und Para- Phenylendiamin) ist, bilden grüne bis blaue Salze und sind durch große Sodabeständigkeit ausgezeichnet, werden aber von Säuren leicht zerstört und finden daher als Beizenfarbstoffe für Baumwolle nur beschränkte Anwendung. Indanthren, ein blauer Anthrazenfarbstoff, wird durch Schmelzen von Betaamidoanthra- chinon mit Kali bei 200—3000 hergestellt, als ein blaues, in Wasser und Alkalien unlösliches, aber in alkalischer Hydrosulfitlösung lösliches Pulver und dient zum Färben von Baumwolle. Indigo (lat. Indicum, frz. und engl. Indigo), der wichtigste und echteste blaue Farbstoff, ist schon seit dem frühesten Altertum in Ostindien bekannt und bereits zur Zeit der alten Römer •uach Europa gebracht worden, wo er vielfach als ein Mineral, indischer Stein, angesehen Wurde. Tatsächlich ist er ein Erzeugnis des Pflanzenreichs und findet sich als ein Glykosid den Blättern verschiedener Papilionazeen, 'de Indigofera tinctoria, I. pseudotinc- foria, I. a.nil, I. disperma, I. argentea und h emargfnata. Einige weitere Pflanzen, aus denen früher ebenfalls geringe Mengen I. ge- wonnen wurden, wie der auch in Deutschland “©gebaute Waid, ferner der Färberknöterich (Polygonum tinctorium und chinense) u. a. kom- men technisch nicht mehr in Betracht. Die In- digopflapze wird in Süd- und Mittelamerika, in Ägypten, Arabien und am Senegal, vor allem aber in Ostindien in großem Maßstabe angebaut u-ud nach der Ernte gleich an Ort und Stelle weiter verarbeitet. Der Farbstoff ist in den Blättern nicht fertig gebildet, sondern in Form eines Glykosides, Indikan, vorhanden, aus dem er durch eine Gärung in Freiheit gesetzt wer- den muß. Zu dem Zwecke pa.ckt man die Pflan- zen in große Bottiche oder Zisternen, beschwert sie mit Steinen und setzt sie völlig unter Wasser, worauf unter Entwicklung von Kohlensäure, Me- than und anderen Gasen die Zersetzung vor sich geht. Die klar abgezogene, goldgelbe bis gelb grünliche Flüssigkeit wird nun durch Räder oder Schaufeln kräftig geschlagen, bis die Berührung mit der Luft das farblose Jndikan in Indigo blau umgewandelt hat. Der zu Boden gesunkene blaue Schlamm wird nach dem Ablassen der Flüssigkeit mit kaltem und heißem Wasser ge- waschen, darauf in Zeugbeuteln oder Filter- pressen teilweise entwässert und schließlich, in Würfel zerschnitten, im Schatten getrocknet. Aus 800 kg Pflanzen erhält man 1 kg Indigo mit 50—60 °/o Indigotin, Die Handelsware bildet geruch- und geschmacklose Stücke von tiefblauer Farbe, die beim Reiben einen kupferroten, me- tallglänzenden Strich zeigen und sich in Wasser ohne Hinterlassung eines erdigen Bodensatzes völlig zerteilen. Guter I. soll nicht mehr als 7°/o Feuchtigkeit und 7—9% Mineralstoffe enthalten, auf Wasser schwimmen und beim Erhitzen unter Entwicklung purpurroter Dämpfe sublimieren. Er ist unlöslich in Wasser. Alkohol, Äther, fetten Ölen, verdünnten Säuren und Alkalien, wird aber durch Chlor entfärbt, durch verdünnte Salpeter säure in Isatin, durch konzentrierte in Pikrinsäure übergeführt und von konzentrierter Schwefel- säure, Eisessig und Anilin gelöst. Der natür- liche I. ist ein Gemisch mehrerer Verbindungen, von denen das zu 20—80 °/o, im Mittel 40—50%, vorhandene Indigotin (Indigoblau) den eigentlichen Farbstoff bildet. Daneben finden sich: das durch Äther und Alkohol extrahierbare Indigrot, das in Alkalien lösliche Indigbraun und der in Wasser, Alkohol, Säuren und Alka- lien lösliche Indigleim. Der I. unterliegt zahl- reichen Verfälschungen mit Stärke, Holzmehl, Berlinerblau usf., die nach den üblichen Me- thoden nachgewiesen werden. Das sicherste Mittel zur Wertbestimmung ist die Ermittlung des Ge haltes an Indigotin. — Das Färben mit I. er folgt in der Weise, daß man den Farbstoff mit Hilfe reduzierender Mittel, wie Eisenvitriol und Ätzkalk, Zihkstaub und Kalkmilch oder mit schwefligsauren Salzen in das alkalilösliche In- digweiß überführt, und in die erhaltene Lösung, die sog. Küpe (Vitriol-, Zink-, Sulfitküpe), die zu färbenden Stoffe eintaucht. Durch fäulnisfähige organische Zusätze, wie Urin, Kleie, Waid her gestellte Lösungen von Indigweiß nennt man Gärungsküpe (Urinküpe). Nach etwa zweistün digem Aufenthalte in einer der genannten Lö- sungen, und zwar Wolle in der Gärungsküpe, die anderen Gewebe auch in den übrigen Küpen, wird der Stoff herausgenommen und der Luft ausgesetzt, wobei er sich unter Bildung des fest auf der Faser haftenden Indigotins erst grün, dann blau färbt. Mit Indigo behandelte Stoffe erkennt man daran, daß sie von Chlor und Salpetersäure entfärbt werden, gegen Alkali aber unempfindlich sind. Von den übrigen Methoden der Indigofärberei ist vor allem die Anwendung Indigo 174 Ingwer der Indigkompositionen oder Indig-Solu- tion zu erwähnen. Zu ihrer Herstellung löst man I. in konz. Schwefelsäure und erwärmt die Lösung mit Flockwolle, wobei letztere das Indi- gotin an sich zieht. Der, mit Wasser gewaschenen Wolle wird der Farbstoff mit Alkalien entzogen, und die sog. abgezogene Komposition oder Sächsischblau zum Färben von Wolle und Seide, nicht von Baumwolle, benutzt. -— In ähn- licher Weise verwendet man das rein dargestellte indigschwefelsaure Natrium, auch Indigo- karmin, blauer Karmin, löslicher I. ge- nannt, das in Form einer teigartigen Paste sowie als leicht in heißem Wasser lösliches Pulver in den, Handel kommt und außer in der Färberei auch als Malerfarbe, Tinte, Waschblau usw. be- nutzt wird, ln letzter Zeit ist es Möhlau ge- lungen, durch Erwärmen von I. mit 'Natronlauge und Natriumhydrosulfit unter Zusatz von etwas hydrolysiertem Eiweiß (Protalbinsäure) zu der abgekühlten Lösung und Oxydation mit Wasser- stoffsuperoxyd einen kolloidalen I. zu erzeu- gen, der mit Wasser eine homogene Flüssigkeit liefert und wie I. zum Färben benutzt werden kann. Eine ungeheure Umwälzung in der Indigo- färberei und dem Handel mit dem natürlichen Farbstoff hat die künstliche Darstellung des Indigotins hervorgerufen, welche zuerst von A.v. Baeyer nach zwanzigjähriger zielbewußter Arbeit erkämpft worden ist und nach den Forschungen anderer Autoren eine gewinnbringende technische Verwertung gestattet. Nach dem verbreitetsten Verfahren von Heumann wird Naphthalin zu Phtalsäure oxydiert, letztere über das Phtalimid (C6H4.(CO)2.NH) in Anthranilsäure (NH2.C6H4. COOH) und dann durch Kondensation mit Chlor- essigsäure in Phenylglyzin-o-Karbonsäure (COOH. C6H4. NH . CH2 . COOH) übergeführt. Durch Schmelzen mit Kali erhält man Indoxylsäure, die durch Oxydation mit der Luft Indigo ([C6H4. (CO)(NH).C]2) liefert. Zu einer weiteren aus- sichtsreichen Synthese geht man vom Anilin aus, das bei Einwirkung van Chloressigsäure in Phe- nylglyzin (CcIi5 . NH . CH2. COOH) übergeht, und schmilzt letzteres mit Natron oder mit Natriumalkoholat, oder am besten'Natriumamid, ln von Jahr zu Jahr steigendem Maße wird jetzt von deutschen Fabriken künstlicher I. in den Handel gebracht, reiner und schöner als der natürliche, und vor allem billiger! Die Folge war ein alsbaldiger Preissturz auf dem Weltmärkte. Der natürliche I. vermochte nicht mehr zu konkurrieren, und an die Stelle der seitherigen Einfuhr nach Deutschland trat eine bedeutende Ausfuhr. Während Deutschland noch bis 1895 alljährlich 2 Mil!. Kilogramm I. im Werte, von 21 Mill. M. aus Indien bezog, konnte es 1898 bereits für 7V2 Mill. M. aus- führen, und der Wert der Ausfuhr stieg in den folgenden Jahren 1900 auf 9,4 Mill. M., 1902 auf 18.5 Mill. M., 1903 auf 20.7 Mill. M., 1904 aüf 31,7 Mill. M., 190S auf 25,7 Mill. M.. 1906 auf 31.6 Mill. M. und 1910 auf 43 Mill: M. Der Wert der Einfuhr sank in der gleichen Zeit von 8,3 Mill. M. im Jahre 1898 auf 4,1; 3,7; 1,8; 1,4; 1,2-—0,8 Mill. M. und dürfte zurzeit gleich Null geworden sein. Als Hauptabnehmer deutschen Indigos kommen Japan mit 7 Mill, China mit s, die Vereinigten Staaten mit 41/2, Rußland mit 3 und Österreich mit 2,7 Mill. M. in Betracht. Ja selbst England führte für 2,6 Mill. M. deutschen L ein, trotzdem es andererseits zur Unterstützung der indischen Kulturen für Marinetuche die Färbung mit natürlichem I. ausdrücklich vor- schrieb. Diese Maßregel hat gegenüber dem un- geheuren Preisrückgang von. 830 M. für die Tonne im Jahre 1898 auf 250 M. im Jahre 1906 keine Wirkung gehabt. Die Ausfuhr Indiens ist von 44 Mill. im Jahre 1896 auf 18,5, 10,7, 8,3 und auf 5,8 Mill. M. im Jahre 1906 gefallen.’ Zahl- reiche Pflanzer haben den Kampf mit dem künst- lichen I. auf gegeben und sich dem Anbau an- derer Gewächse: Baumwolle, Flachs, Kautschuk zugewandt. Indophenole und Indoaniline, O.C6H4. N . C6H4 . OH, entstehen in analoger Weise wie die Indamine (s.d.), aber nur in alkalischer Lösung, und kommen als blaue, in Wasser unlösliche, in Alkohol lösliche Pulver in den Handel. Sie können, ähnlich wie Indigo, reduziert und als Küpenfarbstoffe zum Färben und Drucken be- nutzt werden. Praktische Anwendung findet nur das Naphtolblau, O.C1()HG.N .C6H4.N .(CH3)2, das durch gemeinsame Oxydation von Amido- methylanilin und a-Naphtol dargestellt wird. Induline sind Abkömmlinge des Chinonimids und, als eine Gruppe der Azinfarbstoffe, den Safraninen nahe verwandt. Sie werden durch Schmelzen von Anilin mit Amidoazobenzol dar- gestellt und bilden blaugraue oder schwarzblaue Pulver, die in Wasser unlöslich sind, sich aber in Alkohol mit blauer Farbe lösen. Ersetzt man die Azoverbindungen durch Nitroderivate (Nitroben- zol, Nitrophenol),, so entstehen die Nigrosine. Beide Klassen von Verbindungen liefern in Fär- berei und Zeugdruck außerordentlich echte Fär- bungen (s. Edelblau). Infusorienerde (Kieselgur, lat. Terra infu- soria, frz. Terre infusoire, engl. Infusoria earth) besteht aus den Kieselpanzern von kleinen Lebe-, wesen der Vorzeit, Diatomeen und Infusorien und wird in den Becken früherer Teiche und Seen gefunden. Besonders mächtige Lager sind in der Lüneburger Heide und bei Bilin in Böh- men vorhanden. Die in chemischer Hinsicht aus Kieselsäure bestehende I. findet vielfache Ver- wendung zur Herstellung des Wasserglases und Dynamits, zur Verpackung von stark ätzenden Stoffen, wie Brom oder rauchender Salpeter- säure, als Füllung bei Kasseschränken usw. Die Verwendung für jene Zwecke beruht auf dem starken Aufsaugevermögen, bei Kasseschränken und als Umhüllungsmasse für Dampfrohre auf dem schlechten Wärmeieitungsvermögbn. Ingwer (Ingber, lat. Rhizoma zingiberis, frz. Gingembre, engl. Ginger) besteht aus dem Wurzel- Stocke von Zingiber officinale, einer tropi- schen Pflanze aus der Familie der Gewürz- lilien (Szitamineen), der auch Zitwerwurzel, Kardamom und Kurkuma angehören. Die in Südasien heimische Pflanze ist durch die Spanier nach Amerika verpflanzt worden und wird auch in Sierra Leone angebaut. Ihre Fortpflanzung soll nicht durch Samen, sondern durch Wurzel- teilung erfolgen. Auf der Oberseite des Rhizoms entspringen die schilfartigen Blätter, deren Nar- ben an der Droge noch sichtbar sind, während die Verzweigungen an der Unterseite entstehen. Ingweröl 175 Ipekakuanhawurzel Nur die letzteren ästigen Seitenknoüen werden gesammelt. Es sind abgeplattet-rundliche, mehr oder minder gebogene, meist durch Abschnürun- gen in Glieder geteilte Stücke. Je nach der Art der Gewinnung unterscheidet man den sog. weißen oder schwarzen I. Der erstere stellt die gewaschene, geschälte und an der Luft oder Sonne getrocknete Ware von gelblichweißer Farbe und faserig-mehligem Bruch dar. Bei dem letzteren wird die Wurzel erst gebrüht, wodurch die Stärke verkleistert, hornartig wird, und eine dunklere Farbe entsteht. Der I. enthält neben reichlichen Mengen (45 °/o) charakteristisch ge- formter Stärkekörner ein scharf schmeckendes Harz und ein aromatisches ätherisches Öl, welche den Gewürzwert bedingen. Von den zahlreichen Handelssorten hat der Bengalische I., der die Eigenschaft des weißen und des schwarzen I. ver- einigt und nur auf den Seiten geschält ist, die größte Bedeutung. Der Köchin-, Zeylon- und Malabar-I. bildet kleinere, rundliche, bis 5 cm lange, geschälte und oft gekalkte Stücke, wäh- rend der chinesische großstückig, dicht, hart und ungeschält ist und daher runzelig, graubraun und auf dem Bruche glänzend und bleigrau er- scheint. Der afrikanische I. von Sierra Leone besteht aus ungeschälten oder halbgeschälten, nieist aber gekalkten und gebleichten Stücken, und der sehr beliebte, stets geschälte Jamaika-I. verdankt seine helle Färbung meist einem Kalk- überzug oder einer intensiven Bleichung mit Chlor oder Natriumsulfit, die zwar Insekten ab- halten soll, aber jedenfalls die Güte der Ware verringert. Die anderen Sorten aus Barbados und Brasilien haben nur geringe Bedeutung. Der I. wird in ganzem Zustande Häufig durch Extrak- Hon, in Pulverform durch mineralische Beschwe- tüngsmittel verfälscht. Als Höchstgehalt an Mi- ueralstoffen hat 8°/o, an Sand 3 °/o zu gelten. Die Menge des Wasserextraktes beträgt t2°/o. Der Ingwer findet vielfache Anwendung als Gewürz wie zur Herstellung von Likören und Extrakten und wird auch, in frischem Zustande in Seewasser Seweicht und dann in Zuckersirup eingelegt, als eingemachter I. verkauft. Ingweröl (lat. Oleum zingiberis, frz. Essence He gingembre, engl. Ginger-oil), das aus dem Ingwer durch Destillation mit Wasserdampf ge- wonnene grüngelbe äth rische Öl ist ziemlich dick- flüssig, schmeckt unä riecht sehr aromatisch nach Jngwer und hat ein spez. Gew. von o 877—0,886. Es enthält Phellandren und Rechts-Kamphen und ,®t linksdrehend. (a,, ■25—45 °.) I. wird bei Her Bereitung zusammengesetzter aromatischer Eiköre mit verwandt. Insektenpulver, das bekannte Mittel gegen Meines Ungeziefer, besteht aus den getrockneten Und gepulverten Blüten verschiedener, unseren Kamillen verwandter Pyrethrum- oder Chry- santhemum-Arten, die früher meist aus dem ,rient kamen, jetzt aber auch aus Dalmatien euigeführt werden. Von den beiden wichtig- (t>en Handelssorten stammt das persische I. 'J ulvis florum pyrethri rosei) von dem im süd- °sHichen Kaukasus heimischen, in Südrußland ®uch angebaufen Chrysanthemum roseum “nd Chr. Marschailii, Syn. Pyrethrum car- nennr oder P. roseum ab, deren aus braun Veränderten Schuppen zusammengesetzter kreisel- förmiger Hüllkelch blaßrötliShe, getrocknet vio- lette Strahlenblüten und gelbliche Scheibenblü- ten umschließt. Das Montenegriner oder Dal- matiner I. (Pulvis florum chrysanthemi) wird aus den Blüten von Chrysanthemum oder Pyrethrum cinnerariaefolium hergestellt, die einen halbkugeligen Hüllkelch mit gelblich- braunen Schuppen, gelblichweiße Randblüten und sehr kleine, gelbe Scheibenblüten zeigen. Eine dritte als Buhach bezeichnete amerikani- sche Sorte stammt ebenfalls von nach Kalifornien verpflanztem Chrysanthemum cinnerariaefolium. In gepulvertem Zustande besitzen alle Sorten eine gelblichbraune bis gelblichgrüne Farbe und einen eigentümlichen, nicht sehr starken Geruch. Da dieser sich aber mit der Zeit verliert, muß die Ware gut verschlossen aufbewahrt werden, ohne auch hierdurch immer wirksam erhalten zu blei- ben. Als wirksame Bestandteile betrachtet man hauptsächlich die am Grunde der Scheiben- blüten sitzenden Harzdrüsen, aus denen Pyre- throxinsäure, ein Alkaloid Chrysanthemin und ein stickstofffreier Körper Pyrethrosin isoliert worden sein sollen. Fujitani fand einen neutralen stickstofffreien Ester, das Pyrethran, das sich bei der Verseifung und beim Liegen zu Pyrethrol (Co^H^OH) zersetzt. Die Unterschei- dung der gepulverten Sorten, von denen jetzt die Dalmatiner, und zwar besonders von wilden, noch nicht aufgeblühten Blüten am höchsten ge- schätzt wird, ist nicht immer möglich. Das beste Mittel zur Erprobung der Wirksamkeit besteht darin, daß man das Pulver mit lebenden Wanzen und Ameisen zusammenbringt. Noch energischer wirkt Ausräuchern mit dem auf glühende Kohlen geworfenem Pulver oder Einreiben mit der alko- holischen Tinktur, die selbst in zehnfacher Verdünnung gegen Moskitos schützt und in kon- zentrierter Form gegen Krätze hilft. Als Ver- fälschungsmittel sind häufig Blüten von Chry- santhemum leucanthemum, Kamillen usw. beob- achtet worden. Inulin (Alantstärke, Dahlin, Alantin, lat. Inulinum), ein dem S ärkemehl ähnliches Kohlen- hydrat, findet sich in verschiedenen Pfianzen- wurzeln, namentlich in der Alantwurzel, Zichorie, Löwenzahnwurzel und den Knollen der Georgi- nen als ein weißes, geruchloses, in Wasser lös- liches Pulver, das durch Jod nicht blau gefärbt wird, in Alkohol und Äther ganz unlöslich ist und beim Erwärmen mit verdünnter Salzsäure Links- fruchtzucker, Fruktose, gibt. Das I. wird medizi- nisch verwandt. Invertzucker nennt man die Mischung gleicher Teile Glykose und Fruktose, welche, bei der Hydrolyse von Rohrzucker entsteht. Er wird durch Behandlung des letzteren mit verdünnten Säuren (Salzsäure, Schwefelsäure), neuerdings auch mit Kohlensäure, dargestellt, und bildet einen rein süß schmeckenden, linksdrehenden Sirup, der als Ersatz des Rohrzuckers bei der Herstellung von Kunsthonig, Marmeladen und anderen Obstkonserven benutzt wird. Ipekakuanhawurzel (Brechwurzel, lat. Ra- dix ipecacuanhae, frz. Racine d'Ipöca, engl. Ipe- cacuanha root) wird besonders von Brasilien aus versandt, neuerdings aber auch in Ostindien an- gebaut, während eine aus Neu-Granada (Karta- gena) stammende Sorte nicht in Aufnahme ge- Iridium 176 Ivakraut kommen ist. Sie stammt von einem in den feuch- ten Urwäldern der Provinz Matto grosso wach- senden Strauche, Cephaelis Ipecacuanha, Psychotria Ip., Uragoga Ip. aus der Familie der Rubiazeen und besteht aus den strohhalm- starken, hin und her gebogenen Wurzeln, die aus dem horizontalen Rhizome nach unten austreiben. Die grauen, bisweilen auch braunen, schwarzen und weißen Stücke besitzen über einem sehr dünnen, zähen und weißen Holzkörper eine dicke, hornartige Rinde, die durch engstehende wulstartige Anschwellungen wie geringelt erscheint. Diese Wulste sind das Kennzeichen der echten Arznei- buchware. I. hat einen stark bitteren, kratzenden und ekelerregenden Geschmack, welcher der Anwesen- heit eines ätherischen Öles zugeschrieben wird. Der wirksame Stoff ist das stark giftige Alkaloid Emetin, welches in Menge von etwa r,5 °/o vor- handenist. Daneben enthält die Droge noch zwei andere Alkaloide, Zephaelin und Psychotrin sowie eine eigentümliche glykosidische Säure, Ipekakuanhasäure. Das zur medizinischen Verwendung bestimmte Pulver darf nur aus der Rinde bereitet werden und muß 2 °/o Alkaloide enthalten. I. wird sowohl in Form dieses Pulvers, als auch in Form von Aufgüssen, Extrakten und Tinkturen benutzt und wirkt in kleinen Dosen er- regend auf das Nervensystem, in größeren bre- chenerregend. Iridium, ein dem Platin verwandtes Schwer- metall. Ir =193, findet sich teils gediegen, teils als natürliche Omnium-Iridium-Legierung im Platinerz und Platinsand und hinterbleibt bei der Behandlung des letzteren mit Königswasser als ein unlösliches schwarzes Pulver. Es ist nur bei Weißglut hämmerbar und zeigt dann eine silber- weiß glänzende Farbe sowie das spez. Gew. 22,5. Das I. ist sonach das schwerste aller Me- talle. Es wird selbst durch Königswasser nicht gelöst, kann aber durch Glühen mit Ätzkali und chlorsaurem Kalium aufgeschlossen werden und geht hierbei in ein Kaliumsalz über, aus welchem die übrigen Verbindungen hergestellt werden können. Von der Eigenschaft dieser Salze, die verschiedensten Färbungen anzuneh- men, ist der Name des Elements abgeleitet. Das I. wird technisch hauptsächlich in Form seiner Legierung mit 70—75 0/0 Platin zur Fler- stellung chemischer Geräte (Tiegel) benutzt, welche sehr widerstandsfähig sind und selbst der Ein- wirkung von Königswasser widerstehen. Die gleiche Legierung dient zur Anfertigung von Spitzen für goldene Schreibfedern und von Elek- troden, das reine Metall als Faden in Glüh- lampen. Die schwarzen Oxyde finden in der Por- zellanmalerei als schwarze und graue Farben Anwendung. Irnol, ein Konservierungsmittel für Fleisch- waren, besteht aus einer wäßrigen Lösung von Rohrzucker, Salpeter und essigsaurer Tonerde. Isatin (lat. Isatinum, frz. und engl. Isatine), C6H4(N . CO) . C . OH, ein Oxydationsprodukt von Indigblau mit Salpetersäure, bildet gelbrote, in heißem Wasser und Alkohol lösliche Prismen und wird jetzt auf künstlichem Wege fabrik- mäßig dargestellt, indem man Orthonitrophenyl- propriolsäure mit Alkalilauge kocht. Isatingelb, ein 1886 in den Handel gekom- mener Teerfarbstoff, wird durch Einwirkung von Phenylhydrazinparasulfosäure auf Isatin und Sättigen mit Natron dargestellt als orangegelbes, in Wasser lösliches Pulver, das Wolle und Seide in sauerem Bade grünlichgelb färbt. Isländisches Moos (lat. Lichen islandicus, frz. Lichen d’Islande, engl. Iceland moss) nennt man eine Flechte, Cetraria islandica, die in der gemäßigten und kalten Zone vorkommt, sich in der ersteren aber nur auf Bergen, in Wäldern, wie auf kahlen Stellen, im Norden hingegen auch auf dem Flachlande ansiedelt, und zwar stets auf dem Erdboden selbst. Sie wächst mit ihrem Lager aufrecht und bildet oft dichte, große Flä- chen überziehende Rasen von 3—9 cm Höhe. Das Lager ist lederartig im frischen, mehr hornartig und zerbrechlich im trockenen Zu stände, vielfach in ungleiche, verbogene Lappen geteilt, auf der Oberseite im Leben dunkel olivengrün, getrocknet braun gefärbt, die Unter seite grauweiß, der Grund blutrot gefärbt oder gesprenkelt. Die Ränder der unfruchtbaren Lap- pen sind schwarz gezähnelt. Die Pflanze besitzt einen schleimigen und bitteren Geschmack, wel- cher durch einen in Alkalien mit gelber Farbe löslichen Bitterstoff, Zetrarin oder Zetrar- säure, ungefähr 2 °/o, verursacht wird. Ferner ist außer dem hauptsächlichsten Bestandteile, dem Lichenin oder der Flechtenstärke (70%), ungefähr l°/o kristallisierbare Lichesterin- säure vorhanden. Die Flechte wird gegen Ka- tarrhe, Blutspucken usw., sowohl in Abkochungen, wie auch als Gallerte, in Pulvern und als Bes.and- tcil von Schokolade angewandt. In Schweden und anderen Nordländern benutzt man sie als Ausgangsmaterial für Branntweinbrennerei, in Notfällen auch als Zusatz, zu Brot. — I. bildet eine regelmäßige Ware des Drogenhandels auch im großen, ist roh, gelesen und geschnitten zu kaufen und wird für den Versand gewöhnlich mit hydraulischen Pressen 50-kiloweise zu mög- lichst kleinen Ballen zusammengepreßt. Isoform (Parajodosöanisol) entsteht bei der Oxydation von Parajodanisol und wird im Ge- misch mit phosphorsäurem Kalzium als ein wei- ßes, nach Anis riechendes Kristallpulver (Iso formpulver) in den Handel gebracht. Es ist in Wasser löslich, in Alkohol und Äther un löslich und wird an Stelle von Jodoform als Darmantiseptikum verordnet. Itikiburi (engl. Cork wood), ein sehr leichtes, in Englisch-Guyana häufig vorkommendes Holz- stammt von Drepanocarpus lunatus.' Die fri- sche Rinde dient zum Färben des Rums. Itikirriburra-Balliholz, ein in Guyana vor- kommendes hartes Holz unbekannter Abstam- mung, ist im Kern dunkelbraun und tigerartig gefleckt und eignet sich für die Kunsttischlerei. Itrol (zitronensaures Silber) wird als Anti- septikum und in der Augenheilkunde verwandt. Ivakraut (lat. Herba ivae moschatae, frz. und engl. Iva), das getrocknete Kraut einer nur in den höchsten Alpengegenden wachsenden klei- nen aromatischen Pflanze aus der Familie der Kompositen, Achilleä moschafa, besitzt kahle, kämmig-fiederteilige Blätter mit lineahsch ganzrandig punktierten Zipfeln und weiße Blü- ten. Die ganze Pflanze schmeckt bitter und 1 riecht angenehm gewürzhaft. Man benutzt sie Ivaöl 177 Japanlack als Zusatz zu dem sogenannten Schweizertee und fertigt daraus einen beliebten bitteren Likör, Ivabitter oder Ivalikör. Das Kraut enthält die Bitterstoffe Ivain, Achillein und Mos cha- tin sowie 0,4 o/o eines ätherischen Öles, Ivaöl. Ivaöl (lat. Oleum ivae. frz. Essence d’Iva, engl. J Jaborandi (lat. Folia jaborandi, frz. Feuilles de jaborandi, engl. Jaborandi leaves) nennt man die Blätter verschiedener Rutazeen: Pilocar- pus pinnatifolius, P. Jaborandi, P. micro- phyllus, die aus Brasilien, besonders über Pernambuko eingeführt werden. Die Droge ent- hält neben einem ätherischen Öl mehrere Alka- loide: Pilokarpin (s.d.), Isopilokarpin, Pilo- karpidin und wirkt schweißtreibend, wird aber jetzt meist durch das rein dargestellte Pilokar- pin ersetzt. Jakarandaholz (Zuckertannenholz, Poli- sander, P’olyxanderholz), eine dichte und schwere, namentlich zu Furnieren wie auch Drechslerarbeiten viel gebrauchte amerikanische Holzart, stammt hauptsächlich von der Bigno- niazee Jacaranda Brasiliens, wahrscheinlich aber auch noch von verschiedenen anderen Bäu- men. Das rotbraune oder schwärzliche, von helleren und dunkleren roten Adern durchzogene und sehr politurfähige Holz kommt aus den trockenen Wäldern des inneren Brasilien, teils in Stämmen oder Blöcken, von denen der weiße, ziemlich dicke Splint abgehauen ist, teils in Scheiten und zu Bohlen geschnitten in den Han- del. Je nach Färbung und Zeichnung unterschei- det man gegen zehn verschiedene Sorten, von denen diejenigen, welche neben vielen Schatten- partien auch schöne lichte Stellen zeigen, am höchsten geschätzt werden. Das beste J. wird über Rio de Janeiro, eine zweite Sorte über Bahia ausgeführt, während ein helleres ostindisches Vorkommen als geringwertiger gilt. Jalapenwurzel (Purgierwurzel, lat. Radix seu Tubera jalapae, frz. Racine de jalap, engl. Jalap root) nennt man die Wurzel eines in den ostmexikanischen Kordilleren wild wachsenden, wie' auch angebauten Windengewächses Exo- gonium purga Bentham (Ipomoea purga Hayne), die gleich nach dem Sammeln über freiem Feuer oder in heißer Asche getrocknet wird. Die knollig verdickten Wurzeln haben eine kugelige oder hinten- bis spindelförmige Gestalt, eine runze- lig-höckerige Oberfläche von brauner bis schwarz- hrauner Farbe, widerlich bitteren, kratzenden Geschmack und von der Art des Trocknens oft etwas räucherigen Geruch. Die Bruchfläche ist gleichmäßig hornartig, im Innern mehlig, der Querschnitt zeigt unregelmäßig konzentrische, von Harzgängen gebildete Kreise. Neben Stärke, Zucker (20 o/o), Gummi und Mineralstoffen (5 bis 6%) ist als wirksamer Bestandteil ein Harz (s. späjifer) vorhanden. Die echte J. von Verakruz, die kugelige oder eiförmige Stücke von der Größe einer Haselnuß bis zu der einer kleinen Faust bildet, enthält bis zu 17% Harz. Weniger wert v°H sind die J. von Jamaika und den Ncil- Mercks Warenlexikon. Iva oil), das durch Destillation der frisch ge- trockneten blühenden Pflanze mit Wasserdampf erhaltene bläulichgrüne, pfefferminzartig schmek kende ätherische Öl vom spez. Gew. 0,928—0,959 siedet bei 170—260°. Der Hauptteil, das sauer stoffhaltige Ivaöl, geht bei 170—2100 über. gherrys. Als Mindestgehalt für offizinelle Ware verlangt das D. A. B. 9 0/0. Als sog. falsche Jalapen kommen die Wurzeln verwandter Ipo- moeaarten in den Handel, so die mehr längliche Tampikowurzel von Ipomoeä simulans, die unregelmäßig gekrümmte, ästig faserige Ori zabawurzel von Ipomoea orizabensis, die auch Jalapenstengel (Stipites jalapae, Radix ori- zabae) genannt wird, die Turpethwurzel von J. turpethum und die bis kopfgroße brasiliani- sche J. von Ipomoea operculata. Das Harz der letzteren ist dem Jalapenharz ähnlich, während dasjenige der drei anderen sich in Äther löst. Außer den falschen J. werden bisweilen Para- nüsse, Kartoffeln und mit Alkohol extrahierte J. beigemischt, die am Fehlen des schwarzen Ifarzes in den Querrunzeln zu erkennen sind. Der Hauptausfuhrhafefi ist Verakruz, der früher mehrere hunderttausend Kilogramm betragende Verbrauch in Deutschland ist aber stark zurück gegangen. J. dient in Pulverform stark abfüh- rend und muß trocken und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. — Das Jalapenharz (lat. Resina Jalapae, frz. Rösine de jalap, engl. Jälaji resin) wird aus den zerkleinerten Knollen mit starkem Alkohol ausgezogen, der nach dem Eindampfen hinterbleibende harzige Rückstand mit Wasser gewaschen, darauf geschmolzen und in Stangen oder Zöpfe von graubrauner Ober- fläche und hellbraunem glänzenden Bruch geformt. Das spröde und leicht zerreibliche Harz besteht im wesentlichen aus dem amorphen, in Wasser und Äther unlöslichen Konvolvulin, das bei 145° schmilzt und mit Alkalien die glykosidische Ko n - volvulinsäure liefert. Es ist selbst in Äther unlöslich und wirkt doppelt so stark abführend als die Knollen. Als Verfälschungsmittel sind Orizabin, Kolophonium, Guajakharz, Aloe u. a. beobachtet worden. Japanlack (Urushi), der Rohstoff für die be- rühmten japanischen Lackarbeiten (s. lackierte Waren) besteht aus dem gereinigten Milchsäfte des giftigen Lackbaumes oder Firnissumachs, Rhus vernicifera, der in hervorragender Be- schaffenheit aus den Gegenden Yoshino und Aidzu geliefert wird. Der unter dem Einflüsse eines Enzyms (Lakkase) zu einer zähen, süßlich riechenden Masse eingetrocknete Milchsaft hat ein spez. Gew. von 1,0020—1,0369 und enthält neben 10—34°/o Wasser, 1,7—3,5 »/o Stickstoff- substanz und 3,0—6,5 °/o Gummi ungefähr 60 bis 85 °/o einer Verbindung von der Formel C^HjgOo, die von einigen als eine Säure (U rushinsäure.t, von Tschirch als ein Harz (Urushin), von Mi yama als ein Phenol (Urushiol) angesehen wird. Außerdem sind noch geringe Mengen einer flüchtigen Säure zugegen, die als Ursache der 12 Japanwachs 178 Jod sog. Lackkrankheit gilt, eines eigentümlichen Hautausschlages, der die Arbeiter bei unvorsich- sichtigem Hantieren mit dem feuchten Lack befällt. Japanwachs (lat. Cera japonica, frz. Cire de Japon, engl. Japan wax), richtiger Japantalg genannt, findet sich in den Früchten einiger japanischer und kalifornischer Sumacharten, namentlich Rhus succedanea, und wird in Form harter, viereckiger Tafeln von hellgelber bis grünlicher Farbe und muscheligem Bruch in den Handel gebracht. In chemischer Hin- sicht besteht J. aus den Glyzeriden verschiedener Fettsäuren, besonders Palmitin- und Japansäure, enthält auch freie Palmitinsäure, hingegen keine Stearinsäure, und ist also kein eigentliches Wachs, sondern ein Fett. Es dient als Ersatz des Bienen- wachses zur Herstellung von Kerzen und zur Verfälschung von Wachs. Japonika, im Drogenhandel sehr gebräuch- licher Ausdruck für Katechu, Abkürzung von Terra japonica. Jarrahholz, das von einer australischen Eu- kalyptusart stammende Holz, findet zu Pflaste- rungszwecken und für Eisenbahnschwellen viel- fache Anwendung, kann hingegen als Ersatz des Mahagoniholzes, von dem es auch äußerlich ver- schieden ist, in der feinen Möbeltischlerei nicht mit Vorteil benutzt werden. Es ist deshalb neuer- dings von der Zollbehandlung als Mahagoniholz ausgeschlossen und unter die allgemeine Gruppe der Nutzhölzer eingereiht worden. Jasminöl (lat. Oleum jasmini, frz. Essence de jasmin, engl. Jasmin oil, Jessamin oil) stammt von den frischen Blüten des wegen seines Wohlgeruches seit über 150 Jahren in Südfrankreich angebauten Jasminura grandi- Horum. Die gewerbsmäßige Gewinnung erfolgt weder durch Destillation mit Wasserdampf, noch durch Digerieren mit Öl oder Fett, sondern ent- weder durch Ausziehen mit Petroläther, wobei die „Essences concrötes“ erhalten werden, oder noch besser durch Enfleurage. Man benutzt dazu Holzrahmen (sog. Chässis) von etwa S cm Höhe und 50 cm im Quadrat, die in ihrer Mitte eine Glasplatte tragen. Letztere wird beiderseits mit einer dünnen Fettschicht bestrichen, dann be- streut man die eine dieser Fettschichten mit Blüten und stellt die Rahmen übereinander, so daß sich die Blüten in einer Art Kammer befin- den. Das über und unter den Blüten befindliche Fett nimmt die Duftstoffe auf. Nach je 24 Stun- den werden die Blüten so oft durch neue er- setzt, bis sich das Fett mit dem Duftstoffe ge- sättigt hat, was hach etwa 30 maliger Erneuerung der Blüten der Fall ist. Das so behandelte Fett kommt als Jäsminpomade in den Handel. Um aus der Essence concröte oder der Pomade das Öl zu gewinnen, zieht man sie mit starkem Alkohol aus, trennt den Alkohol vom Un- gelösten und kühlt ihn längere Zeit unter o° ab, bis jegliche Ausscheidung aufgehört hat; hierauf wird filtriert und das öl durch Zusatz einer Kochsalzlösung abgeschieden. Die Aus- beute an Öl ist sehr gering und beträgt bei der Enfleurage etwa 0,18 °/o, bei der Extraktion mit Petroläther sogar nur 0,02—0,08 °/o. Als Haupt- erzeugungsgebiet kommt Südfrankreich in Be- tracht. Das Öl als solches bildet keine Handels- ware. Es besteht im wesentlichen aus Benzyl- azetat, neben welchem geringere Mengen Benzyl- alkohol, Linalylazetat, Linalool, Indol, Anthranil- säuremethylester und ein Keton, Jasmon, vor- handen sind. Ein durch Zusammenmischen der genannten, synthetisch darstellbaren Verbindun- gen erhaltenes Erzeugnis wird von Schimmel & Co. als künstliches J. in den Handel ge- bracht und findet wie das natürliche in der Par- fümerie ausgedehnte Anwendung. Jaspis (frz. Jaspe, engl. Jasper) besteht aus dichtem, mikrokristallinischem Quarz (Kiesel- säure), der durch beigemengte Eisenverbindun- gen verschiedenartig, meist rot, braun oder gelb gefärbt ist, und teils einfarbig, teils mehrfarbig, marmoriert oder gestreift (Bandjaspis) in un- durchsichtigen, schwach glänzenden Stücken von muscheligem Bruch vorkommt. Bekannte Arten sind der grüne Jaspis-vom Ural, der in großen Blöcken gewonnen wird, der schöne rote ägyp- tische oder Kugeljaspis aus Oberägypten und aus Kandern in Baden, der Bandjaspis vom Altai, aus Spanien und Ungarn, während das bei Gnandstein und Kohren in Sachsen vorkommende, im Volksmunde auch Bandjaspis genannte Ge- stein als ein sog. Tonstein oder Porphyrtuff anzusehen ist. Man fertigt aus J. Tischplatten, Siegelsteine, Dosen, Vasen u. dg!., namentlich in den Polieranstalten zu Kalyvau (Gouvernement Tomsk) und Jekatermenburg (Gouvernement Perm). Auch in Idar an der Mosel und Wald- kirch in Baden wird J. verarbeitet. Javol, ein mit großer Reklame angepriesenes Haarwasser, enthält der Hauptsache nach eine mit Zitronenöl parfümierte Lösung von Kalium- karbonat und fetten Ölen, nach einigen Angaben auch noch Borax. Jervin, eine neben Veratrin in der weißen Nieswurz enthaltene stark giftige Pflanzenbase, bildet weiße durchsichtige Kristalle. Jeteefaser (Ragemahl, engl. Jetee fibre), die Bastfaser der in Ostindien heimischen Askle- piadee Marodeniä tenacissima, wird im Ur- sprungslande schon seit langer Zeit zu Seiler- waren verarbeitet und soll fast die doppelte Festigkeit und Tragkraft der Jute besitzen. Jod (lat. Jodum, frz. Jode, engl. Jodine), ein Element der Halogengruppe, J = 126198, wurde im Jahre 1811 vonCourtois entdeckt, darauf von Davy und Gay-Lussac näher untersucht und von letzterem nach der Farbe seines Dampfes als J. (vom griechischen iodes, veilchenblau) bezeichnet. Es findet sich in kleiner Menge sehr veibreitet in der Natur, jedoch nicht frei, sondern stets an Metalle, hauptsächlich Natrium, Kalzium, Magnesium gebunden, u. a. in vielen Solquellen und besonders im Meerwasser. Aus diesem geht es in die Meerespflanzen, besonders die Tange, ferner in Schwämme und Fische über und bildet daher einen ständigen Bestandteil des Leber- trans. Schließlich findet es sich im Chilesal- peter, in Steinsalzlagern, in manchen Phospho- riten und Dolomiten und als seltenes Mineral in Verbindung mit Blei, Quecksilber, Silber und Zink. —■ Die Darstellung des J. erfolgfe früher nur aus der Asche von Meerespflanzen (namentlich Fucus- und Laminariaarten), während gegenwärtig die Mutterlaugen des Chilesalpeters die größten Mengen liefern. Die durch Stürme Jod 179 Jodgrün vom Meeresboden losgerissenen Tange und Al- gen werden an den Westküsten von Irland und Schottland, Frankreich (Normandie), Spanien und Japan getrocknet und in Gruben verbrannt, wobei man eine sehr salzhaltige geschmolzene Asche in Klumpen erhält, die in Frankreich Varek, in Spanien Barilla und in England Kelp heißt und besonders bei Verwendung von Laminarien, weniger von Fucusarten ziemlich reich an Jod ist. 24—30000 kg trockener Tange liefern etwa Jtooo kg Asche mit 5—10 0/0 Jod. Neuerdings zieht man es zur Vermeidung von Jodverlusten vor, die Seepflanzen nicht ein- zuäschern, sondern nur zu verkohlen. Die Asche bzw. der verkohlte Rückstand wird mit Wasser ausgezogen und die gewonnene Lauge, die außer Soda noch Schwefelsäure und unterschweflig- saure Salze sowie Chlor-, Brom-, Jod- und Schwefelverbindungen des Kaliums und Natriums enthält, durch wiederholtes Eindampfen und Erkaltenlassen l von den schwerlöslichen Salzen befreit, während die leichtlöslichen Brom- und Jodverbindungen in der Mutterlauge verbleiben. Nach der Neutralisation mit Schwefelsäure läßt man die Sulfate auskristallisieren und destilliert die schließlich erhaltene jodnatriumhaltige Lauge in eisernen, halbkugelfönmigen Kesseln mit Braun- stein und Schwefelsäure. Die sich entwickeln- den Joddämpfe gelangen in eine Reihe mitein- ander verbundener Glasgefäße, in denen sich das J. in kleinen Kristallen ansetzt. Das auf diese Art erhaltene Rohjod wird englisches Jod ge- nannt. In den französischen Fabriken bewirkt man die Abscheidung des Rohjods aus der Mutterlauge durch vorsichtiges Einleiten von Chlorgas, wobei das Chlor die Jod Verbindungen in Chlornatrium überführt, während das J. als schwarzer pulveriger Niederschlag ausfällt. Bei Verarbeitung der Mutterlaugen des Chilesalpeters reduziert man das in ihm enthaltene jodsaure Natrium mit schwefliger Säure oder mit Natrium- sulfat zu Jodnatrium, wandelt letzteres durch Behandlung mit Kupfer und Eisenvitriol in Kupferjodür um upd destilliert nach Zusatz von Braunstein und Schwefelsäure das freie J. ab. Das nach der einen oder anderen Methode dar- gestellte Rohjod ist zwar Handelsware, aber noch nicht zu medizinischen Zwecken verwendbar, sondern wird durch Trocknen und Sublimation in eine reinere, das sog. resublimierte J. über- geführt. Chemisch rein erhält man das J., wenn man das resublimierte J. mit dem zehnten Teil seines Gewichts Jodkalium zerreibt, um etwa anhängendes Brom und Chlor zu binden, und nun sehr vörsichtig sublimiert. Die gewonnenen Kristalle werden zur Entfernung der letzten Spuren von Wasser und Jodwasserstoff über Ätz- kalk aufbewahrt. Das Rohjod stellt ein dunkles, feucht aussehendes, grob kristallinisches Pulver dar. Das resublimierte, wie das chemisch reine 7- ist ein trockener, blätterig kristallinischer Kör- per, sebwarzgrau und von metallischem Glanze. -Es hat ein spez. Gew. von 4,950, verflüchtigt sich schon bei gewöhnlicher Temperatur und entwickelt dabei einen starken, die Schleimhäute geizenden Geruch, der dem des Chlors etwas ähnelt. Der Geschmack ist scharf und herb. Auf den Organismus wirkt das J., eingenommen oder e'ngeatmet, giftig. Es schmilzt bei 1150 C und kommt bei 180° C ins Sieden. Die Dämpfe haben eine prachtvoll violettblaue Färbung und legen sich an kälteren Körpern wieder zu Kristallen an. Organische Substanzen, wie Haut und Papier, werden von J. braungelb, Stärke- lösungen und -körner blau gefärbt. J. löst sich in annähernd 5000 Teilen Wasser mit bräunlich- gelber, in 10 Teilen Weingeist mit brauner Farbe. Die Jodtinktur des D. A. B. ist eine Lösung von einem Teil J. in zehn Teilen 90 °/o igem Weingeist. In Äther und verschiedenen Salzlösungen ist das J. mit brauner, in Chloroform und Schwefelkohlen- stoff mit violetter Farbe löslich. Eine Lösung von Jodkalium nimmt eine beträchtliche Menge von J. auf, und zwar um so mehr, je größer der Jodkaliumgehalt der Lösung ist. Beim Zu- sammenhängen von J. mit Ammoniak ist größte Vorsicht geboten, da unter Umständen Bildung des explosiven Jodstickstoffs erfolgt. In seinem chemischen Verhalten zeigt J. die größte Ähn- lichkeit mit Chlor und Brom. Die Verbindungen mit Metallen werden als Jodüre oder Jodide bezeichnet, je nach der Menge des darin ge- bundenen J. Das resublimierte J. des D. A. B. soll sich beim Erhitzen ohne Rückstand ver- flüchtigen, in zehn Teilen 90% igem Weingeist vollständig lösen, kein Zyanjod oder Chlorjod und nicht mehr als i°/o Feuchtigkeit enthalten. Das J. gelangt in den Handel entweder als eng- lisches J. (Jodum anglicum) oder als resublimier- tes J. (Jodum resublimatum). Aus Südamerika wird es auch als Jodkupfer nach Europa ein- geführt. Die Gesamtausfuhr aus Südamerika beläuft sich auf etwa 500000 kg jährlich. Dazu kommen noch rund 100000 kg japanisches Jod aus Seepflanzen, von dem Vs ausgeführt wird. Die Einfuhr nach Europa beträgt ungefähr 300 dz. Die Preise 1 des J. sind sehr bedeuten- den Schwankungen unterworfen und werden von Zeit zu Zeit durch die Rohjodkonvention fest- gesetzt, bisweilen auch zur Lahmlegung von „Outsiders“, besonders japanischer, stark ernie- drigt. Die Preisberechnung erfolgt bei uns nach Kilogramm, in England dagegen, selbst im Groß- handel, nach der Unze, bei dem amerikanischen Jod nach spanischen Pfunden bzw. Zentnern. — Die hauptsächlichste Verwendung finden J. und seine Verbindungen in der Pharmazie, Photographie und Teerfarbenherstellung. In der Photographie benutzt man verschiedene Jodpräparate zur Er- zeugung von lichtempfindlichem Jodsilber (neben Bromsilber) auf photographischen Papieren und Glasplatten. Medizinisch wird es als Tinktur oder Salbe äußerlich gegen Kropf, Hautübel, Frostballen, zur Zerteilung von Geschwüren usw. angewandt. Auch das bekannte Kropfmittel, ge- brannter Badeschwamm, wirkt nur durch seinen Jodgehalt. Von den Jodverbindungen werden besonders Kaliumjodid (s. d.) und Jodoform (s. d.) medizinisch verwandt. Die in chemischen Labo- ratorien hergestellten zahllosen organischen Jod- verbindungen haben nur wissenschaftliches In- teresse. Die Aufbewahrung des J, geschieht in Flaschen mit eingeriebenem Glasstöpsel, und zürar an einem kühlen Orte. Jodgrün (Nachtgrün, Metternichsgrün, Vert lumiöre) wird durch Erhitzung von Chlor- methyl oder Jodmethyl mit essigsaurem Rosanilin und Methylalkohol im Autoklaven auf ioo° er- Jodipin 180 Johannisbrot halten und besteht aus dem Chlorzinkdoppel- salze des Chlormethylhexamethylrosanilinchlor- hydrates, J. bildet prächtig metallglänzende, hellgrüne Kristalle, die sich in Alkohol mit blau- grüner Farbe lösen. Neuerdings wird es durch die entsprechende Verbindung des Pararosanilins (s. Methylgrün) verdrängt. Jodipin nennt die Firma Merck ein jodiertes Sesamöl, das durch Behandlung von Sesamöl mit Chlorjod dargestellt wird und in zwei Stärken, mit io und 25 °/o Jod, in den Handel kommt. (S, auch Bromipin.) Die Jodipine bilden hell- gelbe ölige Flüssigkeiten, die an Stelle des Ka- liumjodids medizinische Anwendung finden. Jodoform (Formyljodid, Methylentri- jodid, Trijodmethan, lat, Jodoformium, frz. Jodoforme, engl. Jodoform), eine dem Chloroform ganz analoge Verbindung, CHJS, in welcher das Chlor durch Jod ersetzt ist, wird durch Ein- trägen von Jod in eine erwärmte Lösung von Natriumkarbonat oder Ätznatron und Alkohol, oder durch Elektrolyse einer Lösung von Jod- kalium und Natriumkarbonat in Wasser und Al- kohol dargestellt, soll aber in Frankreich auch durch direkte Behandlung von Seetangasche mit Ätznatron, Azeton und unterchlorigsaurem Na- trium gewonnen werden, J. bildet schwefelgelbe, perlglänzende Kristallschuppen von eigentümlich betäubendem, safranähnlichem Geruch, der durch Zusatz von Menthol, Kampfer, Terpentinöl, Pfef ferminzöl und anderen ätherischen Ölen zum Teil verdeckt wird. Es löst sich leicht in Alkohol und Äther, aber nicht in Wasser, schmilzt bei 1190, ist mit Wqsserdämpfen flüchtig und unter teil- weiser Zersetzung sublimierbar. Im Handel fin- det sich groß und klein kristallisiertes sowie staubförmig geschlämmtes J. (J. praeparatum). Das J. muß in gut verschlossenen Gefäßen vor Licht geschützt aufbewahrt werden und findet in der Medizin als Antiseptikum, sowohl innerlich als äußerlich, vielfache Anwendung. Jodol (Tetrajödpyrrol), ein neueres Antisep- tikum, welches vor dem Jodoform bei gleicher Wirksamkeit den Vorzug der Geruchlosigkeit und Ungiftigkeit besitzt, entsteht bei der Be- handlung alkalischer Pyrrollösung mit Jodkalium als ein hellgelbes, fein kristallinisches Pulver, das sich in Alkohol, aber nicht in Wasser löst. J. ist völlig geruch- und geschmacklos und dient als Ersatz des Jodoforms und Jodkaliums. Es muß vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Jodopyrin (Jbdantipyrin) wird durch Be- handlung von Antipyrin mit Chlorjod als ein farbloses, in kaltem Wasser und Alkohol unlös- liches, in heißem Wasser lösliches Kristallpulver vom Schmelzpunkt 1600 dargestellt und an Stelle des Antipyrins gegen Fieber und Kopfschmerzen verordnet. Jodschwefel (Schwefeljodid, lat. Sulfur jo- datum, frz. Jodure de soufre, engl. Sulphur jo- dide), eine durch Zusammenschmelzen von Jod und Schwefel zu erhaltende schwarze Masse, wird bisweilen medizinisch gegen Hautkrank- heiten verwandt. Jodstärke (lat. Amylum jodatum, frz. Amidon iode, engl. Starch Jode), ein dunkelblaues, aus Stärkemehl und Jod bestehendes Pulver, muß in Apotheken vorrätig gehalten werden. Jodwasserstoff (Jodwasserstoffsäure, W as serstoffjodid, lat. Acidum hydrojodicum, frz, Acide hydrojodique, engl. Hydrojodic acid), HJ, die der Salzsäure analoge Verbindung, bildet in wäßriger Lösung eine farblose Flüssigkeit, die an der Luft bald gelblich wird und dann nach freiem Jod riecht. Jodylin, ein neuer ungiftiger, nicht reizender Jodoformersatz, wird durch Behandlung von jod salizylsaurem Natrium mit Wismutsalzen in essig- saurer Lösung dargestellt und ist daher als ein jodsalizylsaures Wismut anzüsprechen. Es löst sich weder in Alkohol noch in Wasser und be- sitzt den Vorzug, sich unzersetzt sterilisieren zu lassen. Jodzinkstärkelösung wird durch Kochen von Stärke mit Zinkchlorid und Zusatz von Jodzink- lösung dargestellt. Die weißlich opalisierende Lösung dient zum Nachweis von salpetriger Säure, von Chlor und Brom und als Indikator bei der Jodometrie. Johannisbeeren (lat. Baccae ribium, frz. Gro- seilles, engl. Currants) stammen von den ver schiedenen Spielarten des , Johannisbeer- strauches, Ribes rubrum, dessen Anbau über ganz Europa und Nordamerika verbreitet ist. Die frischen J. finden als Tafelobst und, in der Konditorei allgemeine Verwendung und die- nen ferner zur Bereitung von Marmelade, von Johannisbeersirup und von Johannisbeer wein. Eine besondere Abart ist die in Europa und Asien verbreitete schwarze Johannis beere, Ribes nigrum, deren Früchte eine ganz schwarze Farbe und ebenso wie die Blätter einen eigentümlichen wanzenartigen Geruch haben. In geringer Menge den roten Beeren zugesetzt, er zeugen sie bei der Gärung ein kräftiges Aroma. Für den Drogenhandel kommt hauptsächlich der Johannisbeersirup (lat. Sirupus ribium ru- brum et nigrum, frz. Sirop de .groseille, engl. Sirup of currants) in Betracht, der, namentlich von schwarzen Beeren, ein beliebtes Mittel bei Katarrhen, speziell zur Linderung des Keuch- hustens, bildet. Johannisberger, einer der edelsten, durch Kraft und Bukett gleich ausgezeichneten weißen Rheinweine vom Johannisberg gegenüber Bingen. Man unterscheidet Schloß Johannisberger, gebaut auf etwa 16 Hektaren des Schloßberges und d§n Weinbergen der fürstlich Metternich- schen Domäne, vor allem aber die Auslese des- selben, Johannisberger Kabinett, von wel- chem die Flasche an Ort und Stelle im Frieden selten unter 20 M. abgegeben wurde. Die Weine von den umliegenden Weinbergbesitzern kommen unter dem Namen Dorf Johannisberger in den Handel und sind, je nach der Behandlung, verschieden geschätzt, aber ebenfalls recht wert voll. Johannisbrot (Bockshorn, Karoben, lat. Siliqua dulcis, Fructus ceratoniae, frz. Caroubes, engl. Johnsbread) nennt man die schotenartigen Früchte eines in allen Mittelmeerländern ange- pflanzten, zu den Papilionazeen gehörenden Baumes (Ceratonia siliqua), der aus seinem oft krumm wachsenden Stamme zahlreiche Äste und rote Zweige treibt. Die gefiederten Blätter bestehen aus 2—3 Paar lederartiger, dem Buchs- baum ähnlicher Blättchen, Die traubenartig an- Johanniskraut 181 Jujuben geordneten Blüten haben einen fünfspaltigen rofen Kelch, aber keine Blumenkrone. Die nicht aufspringenden Schoten reifen im Juli und Au- gust, werden jedoch noch unreif, von einem Baume bis zu so kg, gesammelt und dann auf sonnigen Plätzen zum Trocknen ausgelegt, wo- bei sie zugleich nachreifen und eine Gärung durchmachon. Infolge der letzteren bilden sich reichliche Mengen, bis zu 50%, Fruchtzucker. Daneben sind etwas Fett, Gerbsäure und Butter- säure, die ihnen einen besonderen Geruch nach ranziger Butter erteilt, vorhanden. J.hält sich nicht lange und verliert teils durch Einschrumpfen, teils durch Milbenfraß an Wert. Von den ver- schiedenen Sorten werden die levantinischen Ka- roben aus Kleinasien und Zypern am höchsten geschätzt, dann folgen die italienischen, unter denen die Puglieser die besten sind, und schließ- lich Sizilien, Malta, Dalmatien, Kreta und Spa- nien. Die Ware kommt teils über Triest in Fäs- sern, teils geht sie zu Schiffe und oft als Ballast nach den westlichen und nördlichen Ländern. In den Erzeugungsländern bildet sie eine all- gemeine Volksspeise, während die geringeren Sorten als Viehfutter dienen. Auch stellt man daraus den Zucker in Sirupform her und be- nutzt sie hier und da zum Branntweinbrennern Schließlich dienen die Früchte zur Herstellung von Tabakbeizen und als Gärungserreger bei Be- reitung der Buttersäure aus Stärkezucker, die gebrannten Samenkerne endlich als Kaffee-Er- satz. Die stärksten auswärtigen Abnehmer sind die Engländer, welche die Frucht bei der ge- ringen Seefracht als ein billiges Mastfutter ver- wenden können. — Das Holz des Johannisbrot- baums (Siliquaholz) ist ein ausgezeichnetes Ma- terial für feine Tischlerarbeiten, wird aber nur an Ort und Stelle verarbeitet, Johanniskraut (lat. Herba hyperici, frz. Fleurs de hyperice, engl. Hypericon flowers), ein unwich- tiger Gegenstand des Drogenhandels, besteht aus der getrockneten, gelb blühenden Pflanze Ply- pericum perforatum, die in allen Gebirgen Deutschlands angetroffen wird. Sie ist sehr leicht daran zu erkennen, daß ihre Blätter, gegen das Licht gehalten, siebförmig durchlöchert erschei- nen, und wird als Wundmittel, gegen Blutungen usw., angewandt. Jonon ist der prachtvolle künstliche Riech- stoff, der nach dem Verfahren seines Erfinders Tiemann durch tagelanges Schütteln gleicher Teile Zitral und Azeton mit Barytlauge und nach- folgende Behandlung mit verdünnter Schwefel- säure und Glyzerin dargestellt wird. Das fast farblose, mit Wasserdampf flüchtige Öl vom spez. Gewicht 0,935—0,940 destilliert bei 10 mm Druck zwischen 126 und 128° über, besitzt prachtvollen Veilchengeruch, der aber erst in sehr starker Verdünnung wahrnehmbar ist, und dient in Form seiner alkoholischen Lösung zu Parfümerie- zwecken. Juchten (Juften, frz. Roussi, Cuir de roussi, cngl. Moscowy leather), eine geschätzte russi- sche Ledersorte, die sich durch ihren eigentüm- hchen Geruch auszeichnet, wird in den fein- sten Sorten aus den Häuten der Kälber und jungen Kühe, die noch nicht gekalbt haben, >n den geringeren Sorten aus Häuten von zwei- Ws dreijährigen Rindern oder auch aus Roß- häuten hergestellt. Das Reinigen und Enthaaren der Häute wird wie bei anderem Leder aus- geführt, das Schwellen mittels eines Breies von gesäuertem Hafermehl oder Gerstenschrot, in einigen Gegenden auch mit Hundekot, das Ger- ben mit einer meist aus Weiden-, Fichten- oder Birkenrinde bestehenden Lohe. Die gegerbten und gewaschenen Häute werden sortiert, und die besten als weißes J. verwandt, während die übrigen schwarz (schwarzes J.) oder mit San- delholz rot gefärbt werden (rotes J.). Durch Einreiben mit einer Mischung von Seehundstran und Birkenrindenteer erhält es den eigentüm- lichen, bei uns beliebten Geruch. Im übrigen wird es wie anderes Leder weiter bearbeitet, ge- krispelt, grob und fejn genarbt usw. Für den Handel ist zu beachten, daß die nach Gewicht verkauften J. tüchtig mit Salz beschwert und mit Talg und Tran eingefettet sind, während dies bei den nach Stück verkauften nicht der Fall ist. Juchtenrot, ein Teerfarbstoff, besteht aus unreinem, Phosphine enthaltendem Fuchsin. Juckpulver. Die Samenhülse der in Ost- und Westindien heimischen Juckfasel, Mucuna pruriens (Dolichos pruriens), die im Drogen- handel als Siliqua hirsuta bezeichnet wird, ist auf ihrer Oberfläche ganz mit feinen rot- braunen, glänzenden Haaren überzogen, welche auf der Haut ein unerträgliches Jucken verur- sachen. Sie wurde früher in Pulverform bei Läh- mungen und als hautreizendes Mittel angewandt, dient aber heute nur noch zur Verübung von Unfug. Judenholz (Judenbaumholz, Cercisholz), das grüne, schwarzgeaderte Holz eines in den Mittelmeerländern wachsenden Baumes, Cercis siliquastrum, dient zu Tischlerarbeiten und Furnieren. Cercis oanadensis in Kanada lie- fert ebenfalls ein vortreffliches Nutzholz. Judenkirschen (lat.Baccae alkekengi, frz.Baies d’alkekenge, engl. Alkekengi berries), die Früchte von Physalis alkekengi, einer in verschiede- nen Gegenden Deutschlands wachsenden Sola- nazee, können, nach Entfernung des bitter schmeckenden Kelches genossen werden und dienen zur Herstellung eines harntreibenden Aufgusses. Eine in Südamerika wachsende Art, Physalis peruviana, liefert sehr wohlschmek- kende Früchte (Ananaskirschen). Jujuben, eine Obstart, die ihres schleim- und zuckerreichen Fleisches sowie ihres Wohl- geschmackes wegen gern roh genossen, aber auch getrocknet und eingemacht wird, kommt in verschiedenen Arten vor; 1. Gewöhnliche J., die dunkelscharlachroten, jiflaumenähnlichen Früchte eines in den Mittelmeerländern wachsen- den Strauches, Zizyphus vulgaris aus der Fa- milie der Rhamnazeen, umschließen einen dattelkernartigen Steinkern und werden getrock- net unter dem Nämen Brustbeeren (lat. Fruc- tus jujubae, frz. Jujubes, engl. Jujub) als Zusatz zu Brusttee und bei Katarrhen verwandt. 2. Afri- kanische J. von der nordafrikanischen Küste stammen von Zizyphus lotus, sind kleiner und weniger süß und kommen als italienische J. in den Handel. Die Kerne dienen geröstet als Kaffee-Ersatz. 3. Indische J. von Zizyphus Jujuba, die nicht in den europäischen Handel Jute 182 Kabeljau kommen, haben einen apfelähnlichen Geschmack und werden mehr eingemacht als roh genossen. Die Rinde dieser Art findet ähnlich der Quassia, die Blätter gegen Fieber und Geschlechtskrank- heiten Anwendung. Jute (Judhanf, Dschut, Pahthanf, frz.Jute, engl. Jute) ist die Bastfaser verschiedener in Indien und auf den Sundainseln heimischen und seit langer Zeit angebauten Corchorus- arten, besonders Corchörus capsularis und Corchorus olitorius, die zu den Tiliazeen gehören, aber im Gegensatz zu unseren Linden einjährige Sträucher oder Kräuter sind und selbst als Gemüse genossen werden. Der Anbau der J. ist sehr einfach. Im April oder Mai erfolgt die Aussaat, 3—3x/2 Monate später während der Blüte, sobald sie eine Hohe von 3—4 m und einen Durchmesser von 12—15 mm erlangt haben, das Schneiden der Stengel, die von Blättern und Nebenzweigen befreit und in Bündeln wie Fla.chfe geröstet werden. Nach wenigen Tagen läßt sich ■der Bast als Ganzes abziehen und bildet dann, an ■der Sonne getrocknet, die fertige Handelsware. Die Risten und die Fasern haben eine Länge von abis 2,75 m, ja sogar von 4—4,25 m und zeigen bei den besten Jutesorten helle, weißgelbe bis silber- graue Farbe, die an den Spitzen und den übrigen Teilen der Risten nicht wesentlich verschieden sein darf. Die Fasern sind weich, von seiden- artigem Glanz, besitzen aber geringere Festigkeit als Hanf und Flachs. Unter dem Mikroskop lösen sie sich in ein Bündel aus vielen Elementar- 'fasern auf, die meist feiner sind als die Elemen- tarfasern des Flachses, jedoch gelingt eine' Zer- legung auf mechanischem Wege, z. B. durch Hecheln, nicht, sondern nur durch Behandlung mit Laugen. — Die schlechteren Sorten der J. zeigen gelbe bis bräunliche Farbe und schwä- cheren Glanz. Feinheit, Weichheit und Reinheit sind geringer, die Wurzelenden härter und meist weit dunkler. Auch besitzen diese Sorten die Eigenschaft nachzudunkeln in viel höherem Grade als die weißen. J. läßt sich schwer ganz weiß bleichen, dagegen leicht so weit, daß das Färben vorgenommen werden kann. Gefärbte Jutegarne haben beinahe das Aussehen von Wollgarnen. Unter Wasser hält sich J. sehr gut und wird daher vielfach zur Umwicklung von Telegraphen- kabeln benutzt. Wechselnder Aufenthalt in Luft und Wasser soll jedoch eine rasche Vermoderung herbeiführen. — Als Erkennungsmittel für J. in Leinen- und Hanfgeweben kann schwefelsaures. Anilin benutzt werden, welches die verholzten Jutefasern dunkelgelb färbt, Flachs- und Hanf- fasern aber unverändert läßt. — J. wird in der selben Weise wie Flachs verarbeitet. Aus den Risten bester Herkunft schneidet oder reißt man die Mittelstücke von etwa 760 mm Länge heraus und verspinnt sie genau so wie Langflachs.. Besonders in England, Belgien und Frankreich ist dieses Verfahren für Garne von Nr. 16■—20 (ausnahmsweise auch Nr. 22) in Gebrauch und liefert gehecheltes Garn oder Jute-Linen-Garn.. In Deutschland und Österreich zerreißt man die Risten auf Karden und verspinnt die so erhalte- nen kürzeren Fasern wie Hede, wodurch jedoch nur Garne unter Nr. 14 erhalten werden. Der Verarbeitung in der Spinnerei geht immer ein Einweichen (Batschen) voraus, wozu die Risten in großen kistenartigen Fächern' übereinander gelegt und schichtenweise mit Wasser und Rob- bentran oder Mineralöl besprengt werden. Davon rührt auch der den rohen Jutegeweben meist anhaftende Geruch her. — In Indien ist die J. schon lange zur Herstellung von Seilerwaren und gröberen Geweben für Packtücher und Säcke (Gunnycloth, Gunnisäcke) benutzt worden. In Europa fertigt man aus den Gespinsten eben- falls in erster Linie billige Verpackungsmateriale, Packtücher, Säcke für Getreide, Mehl, Zucker usw.; ferner Segeltuch, Zwillich und Drillich und schließlich auch Teppiche, Läufer, Tischdecken und Vorhänge. Alle diese Waren sind bei ge- fälligem Aussehen sehr billig, fasern aber fort- während, dunkeln nach und sind feuergefährlich, denn J. brennt leicht, und das Feuer läßt sich nur schwer ersticken. Von weiteren Erzeugnissen seien noch Bindfaden. Gurte, Zünder, Lampen dochte sowie Jutesamt, der als Möbelstoff, für Vorhänge usw. Verwendung findet, erwähnt. Rohe J. ist ein sehr geschätztes Verbandmate- rial, und aus den Abfällen und Hadern läßt sich recht gut Papier geringerer Güte herstellen, -— Die Juteindustrie hat sich innerhalb- weniger Jahrzehnte zu großer Bedeutung emporgearbeitet. Während des Krimkrieges griffen die englischen und schottischen Spinnereien aus> Mangel an russischem Hanf und Flachs zur J. Die Baum wollennot während des amerikanischen Krieges trat dann weiter fördernd hinzu, und jetzt werden bereits gegen 1000000 t in Europa und Indien verarbeitet. K. Kabeljau (frz. Cabillaud, engl. Cod), der größte Fisch in der Familie der Schellfische, Ga- dus morrhua, von 1—-d/j 'm Länge, oberhalb graubraun und gelblich gefleckt, unten rötlich- weiß, mit drei Rücken- und zwei Bauchflosscn, findet sich in allen nördlichen Meeren und kommt in den verschiedensten Zubereitungsformen in den Handel. Einfach an der Luft getrocknet, bildet er den Stockfisch. Wird er sofort zerlegt und eingesalzen, so heißt er Laberdan, erst ge- salzen und dann zum Trocknen dar Sonne oder Luft ausgesetzt, wird er zum Klippfisch Der Stockfisch wird, wenn ganz aufgeschnitten und breit gelegt, als Breitfisch, bloß ausgenommen und sonst ganz gelassen als Rundfisch be zeichnet. Der gesalzene Fisch heißt in Nor- wegen Salzdorsch. — Der K. ist einer der wertvollsten Fische und wird in allen Teilen aus genutzt. Das Fleisch bildet ein gehaltreiches Nah- rungsmittel, die Zungen gelten als Leckerbissen, die Leber dient zur Herstellung von Lebertran (s. d,), die Blasen geben Fischleim, Köpfe und Eingeweide werden getrocknet oder gekocht als Viehfutter, und die ausgeschnittenen Rückgrat- Kabinettweine 183 Käse stücke in holzärmen Gegenden zur Feuerung be- nutzt. Trotzdem gab es namentlich auf den Lo- foten immer noch Unmassen von Abfällen, die der Verwesung überlassen blieben, seit einer Reihe von Jahren jedoch zu Fischguano (s. d.) verarbeitet werden. Der Rogen endlich wurde alljährlich in bedeutenden Mengen nach Frank- reich eingeführt, um hier als Köder beim Fan- gen von Anchovis und Sardellen zu dienen, hat sich aber während des Krieges zum Range eines menschlichen Nahrungsmittels erhoben. Kabinettweine nennt man die edelsten Sorten der Rheinweine, z. B. Johannisberger K,, Stein- berger K., die vor dem Kriege mit 24—25, ja 35 M. die Flasche und mit 20—30 000 M. das Stückfaß bezahlt wurden. Kadeöl (Wachold er teer, lat. Oleum cadi- num, Ol. juniperi empyreumaticum, s. oxycedri, frz. Huile de cade, engl. Oil of cade), ein durch trockene Destillation des Holzes von Juniperus oxycedrus, einer Wacholderart (Spanische Ze- der), 1 in der Provence hergestelltes brenzlich riechendes Öl von anfangs gelblicher, später brauner Farbe, wird in der Tierarzneikunde und zuweilen noch äußerlich verwandt. Kadmium (lat., frz., engl. Cadmium), ein zinn- bis silberweißes Metall vom Atomgewicht Cd — 112,4, findet sich in der Natur, abgesehen von dem seltenen Mineral Greenockit (K.-Sulfid), nur in Gesellschaft des Zinks, in dessen Erzen es in Menge von 1—5 °/o vorkommt, und bei dessen Gewinnung es meist als Nebenprodukt erhalten wird. Bei der trockenen Destillation des Zinks geht zuerst das leichter flüchtige K. über und sammelt sich in Form seines Oxydes in dem sog. Zinkofenrauch und dem Flugstaube der Zinkhütten an, aus dem man es unter Zuschlag von Kohlen- klein abdestilliert. Das in den Vorlagen befind- liche Metallpulver wird in Kohletiegeln unter einer Talgschicht geschmolzen und, in Stängel- chen von etwa 80 g gegossen, in den Flandel ge- bracht. Zur Entfernung von meist beigemengtem Zink, das eine größere Sprödigkeit verleiht, folgt bisweilen noch eine Reinigung auf nassem Wege. Das K., das dem Zink in seinem chemi- schen Verhalten ähnelt und beim Biegen den sog. Zinnschrei zeigt, überzieht sich an der Luft mit einer dünnen Oxydschicht und wird von Säuren nur schwierig gelöst. Aus der sauren Lö- sung fällt Schwefelwasserstoff unlösliches gelbes Sulfid. Beim Erhitzen an der Luft verbrennt es mit roter Flamme zu braunem Oxyd. Das häm- merbare, ziemlich harte Metall, das sich zu Draht ausziehen und zu Blech walzen läßt, hat ein spez. Gew. von 8,6 und einen Schmelzpunkt von 3210. Bei 778—780° siedet es und gibt einen gelben Dampf, der, eingeatmet, gesundheitsschädlich wirkt. Seine wichtigste Eigenschaft ist die Bildung über- aus leicht schmelzbarer Legierungen mit Zinn, Blei und Wismut, die mannigfache technische Anwendung finden. Das sog. Woodsche Me- tall (12,s % Kadmium und Zinn, 250/0 Blei, 50 o/0 Wismut), das schon bei 70 ° , wie Siegellack schmilzt, dient zur Herstellung von Matrizen für Galvano- plastik, von Schnellet und Metallkitten, eine Le- gierung mit Quecksilber zur Ausfüllung hohler Zähne. Legierungen mit Gold, Silber und Kupfer werden von Juwelieren und Goldschmieden benutzt. Das reine Metall findet bei der Herstellung von Glühlampen (Kadmiumlampen) und von Normal- elementen Verwendung. Von den Verbindungen bildet das Schwefelkadmium (Kadmiumgelb. Brillantgelb, Jaune brillant) eine ausgezeich- nete Künstlerfarbe, während das Sulfat Bromid und Jodid in der Photographie Anwendung finden. Die Erzeugung der oberschlesischen Zinkhütten stieg von 100 kg im Jahre 1852 auf 43000 kg im Jahre 1912, der Preis sank von 16 M. auf s M. für I kg. Geringere Mengen werden in Belgien, Frankreich und Amerika erzeugt. Käse (frz. Fromage, engl. Cheese). Dieses wert- volle, seit den ältesten Zeiten bekannte Nahrungs- mittel, wird im Prinzipe noch heute, wie einst von den Völkern des Altertums, in der Weise her- gestellt, daß man die Stickstoffsubstanz (Kasein, Käsestoff) der Milch in fester Form abscheidet und einem durch Mikroorganismen (Bakterien, Pilze) verursachten Reifungsprozesse unterwirft. Die Abscheidung des Kaseins erfolgt beim Sauer- werden der Milch freiwillig, aus süßer Milch hingegen durch Zusatz eines Auszuges aus Kälber- magen (Lab). Je nach der Art der benutzter Milch, ob Voll- oder Magermilch, und des Dick- legungsverfahrens, ob durch freiwillige Säuerung oder durch Lab, unterscheidet man Süßmilch- und Sauermilch-, Fett- und Magerkäse. Bei der Bereitung der Süßmilchkäse mit Lab um- schließt das geronnene Kasein auch noch das ganze Fett nebst einem Teile des Milchzuckers und außerdem die Gesamtmenge des phosphor- sauren Kalks. Bei den Sauermilchkäsen, welche übrigens, vom Harzkäse abgesehen, nur geringe Bedeutung für den Handel haben, blei- ben die Phosphate zum Teil in Lösung. In beiden Fällen wird der Niederschlag von der Flüssigkeit, den Molken, getrennt, nach Zusatz von etwas Kochsalz gepreßt, und die feste bröck- lige Masse, der Quark, der auch für sich in den Handel kommt, in besondere Formen gebracht und der Reifung überlassen. Im Verlaufe dieses Prozesses, mit welchem neben Gewichtsverlusten verschiedene chemische Umwandlungen verbun- den sind, treten vor allem als Zersetzungspro- dukte der Stickstoffsubstanz Amide, Ammoniak und Amidosäuren, wie Leuzin oder Tyrosin, auf. Der Käsestoff nimmt ein speckiges Aussehen an und verwandelt sich in Parakasein, eine in So—60 °/o igem Alkohol unlösliche Modifikation des frischen Kaseins. Gleichzeitig ändert sich auch die Zusammensetzung des Fettes durch Ab- spaltung freier und flüchtiger Fettsäuren, vor allem von Buttersäure, Valerian- und Kapronsäure, welche, zum Teil in Verbindung mit Ammoniak und Amiden, neben anderen Riechstoffen den charakteristischen Geruch des Käses hervorrufen. Die bei einigen Sorten, besonders dem Schweizer- käse, beobachtete Lochbildung beruht auf einer Zerlegung des Milchzuckers, nach einigen Autoren auch des Kaseins, zu gasförmiger Koh lensäure, welche die noch weiche Masse auf- bläht. Nach dem Fettgehalte unterscheidet man: 1. Rahmkäse (Sahne-, Creme-, vollfette K.), die aus Rahm oder einem Gemisch von Rahm mit Vollmilch hergestellt werden und mindestens So°/o Fett in der Trockenmasse enthalten. Zu ihnen gehören: Gervais, Imperial, Stilton (s. d.). 2. Fettkäse aus unabgerahmter Vollmilch, die wenigstens 40 o/o, Fett in der Trockenmasse ent- Käse 184 Kaffee halten sollen: Emmentaler oder Schweizerkäse (s. d.), Holländer (Gouda-, Edamer-K., s. d.), Til- siter-, Wilstermarsch-, Chester- (s. d.), Liptauer- (s.d.), Steppen-, Münster-, Schachtel-, Weißlacker-, Bier-, Brioler-, Woriener-, Romadour-(s.d.), Roque- fort-(s.d.), Gorgonzola-(s.d.), Brie-(s.d.), Camem- bert-, Neufchäteller-, Elbinger- oder Werder- Niederungskäse. Den an Fettkäse zu stellenden Anforderungen müssen auch alle Käse mit Phan tasienamen (wie z. B. Dessert-, Delikateß-, Appe- tit-, Frühstücks-, Tafel-, Portions-, Kronen-, Schloß-, Kloster-, Alpen-, Gebirgs-, Kaiser-, Bismarck-, Zeppelin- usw. Käse) entsprechen. 3. Halbfette Käse, aus teilweise entrahmter Milch, mit wenig- stens 20 °/o Fett in der Trockenmasse: Lim- burger- (s. d.), Parmesan- (s. d.) und Joghurtkäse. 4. Magerkäse, aus abgerahmter Milch, zu denen von Sauermilchkäsen: Mainzer , Harzer-, Thüringer-, Hand-, Faust-, Stangen-, Spitz-, Korb-, Goldleisten-, Quargel , Klatsch-, Schicht-, Haus-, Land-, Kuh , Topf-, Koch-, Quarg , Hop- fen:, Ziegen-, Kräuter- s.d,', Nieheimer-, Küm- melkäse, von Weichkäsen; Backstein und Qua- dratkäse, von Hartkäsen: Holsteiner-, Leder- und Graukäse gehören. Außer den unter I und 2 angeführten Feilstufen untersch iJet man wohl auch dreivicrtelfetten K. mit mindestens 30% und viertelfettea K. mit mindestens 10»/o Fett in der I ecke uu.a-ise. Als Ziegen oder Schaf K. bezeichnen.'. K. rnn-sen aus der Mi.eh der betreffenden Tiere hergestellt sein. AlleT Käse, zu. dessen Herstellung fremdes, d. h. nicht der Milch entstammendes Fett benutzt worden ist, muß als Margar 1 ae-K. bezeichnet werden und einen Zusatz von Sesamöl (s. Margarine) er- halten. Er scheint übrigens wenig Anklang ge- funden zu haben und wird im Handel kaum noch angetroffen. — Im Hinblick auf seine leichte Verdaulichkeit und seinen hohen Nährstoffgehalt gehört der Käse zu den wertvollsten Nahrungs-, mittein, und die Magerkäse vor allem sind als die. preiswürdigste Stickstoffnahrung zu bezeichnen. In ihnen erhält man für dasselbe Geld dreimal soviel Nährstoffe wie im Fleische, ein Beweis, daß sie vor allem geeignet sind, den offenkun- digen Stickstoffmangel in der Nahrung der un- bemittelten Kreise auszugleichen. Eigentliche Verfälschungen des K. durch Margarine, Mehl, Gips und Kreide, von denen die Lehrbücher be- richten, gehören zu den größten Seltenheiten, und auch die früher beobachtete ekelhafte Be- handlung mit Urin dürfte zurzeit kaum noch Vor- kommen. Um so häufiger sind dafür gewisse sog. Käsefehler, welche auf unrichtiger Flerstellung beruhen und sich in dem Auftreten bitteren Ge- schmacks, blauer, grüner, roter und schwarzer Verfärbungen äußern. Sie sind meist auf die Tätigkeit unerwünschter Bakterien zurückzufüh ren und Grund zur Entfernung solcher, zum min- desten unappetitlicher Erzeugnisse aus dem Han- del. In neuerer Zeit ist auch mit Erfolg gegen die Unterschiebung von Magerkäse an Stelle der fetten Schweizer und Holländer Käse eingeschrit- ten worden. Bei der Beurteilung der K. auf Verdorbenheit ist wegen der Vorliebe man- cher Leute für überreife, zerfließende und stark riechende Erzeugnisse eine gewisse Zurückhal- tung geboten. Immerhin sollten aus Rücksicht auf das Vorkommen von Käsegift allzu stark zer- setzte K. und aus Gründen der Appetitlichkeit madenhaltige Käse vom Verkehr ausgeschlossen werden. Kaffee (frz. Cafe, engl. Coffee) ist der von Fruchtschale vollständig und der Samenschale (Silberhaut) größtenteils befreite Same verschie- dener Pflanzen der zu den Rubiazeen gehörigen Gattung Coffea. Von den 50—60 Arten, die im tropischen Afrika und Asien verkommen, beansprucht der arabische Kaffeebaum, Cof- fea arabica, die höchste Beachtung. Der etwa 6 m hohe Baum mit lederartigen kurzgestielten Blättern und weißen jasrninartigen Blüten trägt kirschenähnliche Früchte, die anfangs grün, dann rot und zuletzt violett erscheinen und in einem süßen Fruchtfleisch zwei ovale Samen mit an beiden Seiten eingeschlagenen Längsrin.nen ent- halten. Zuweilen wird nur ein Same ausgebil- det, der dann völlig rund ist und den sog. Perl- kaffee bildet. Die Heimat des arabischen K. ist Afrika, von wo er nach Arabien verpflanzt wurde und sich später durch Kultur über die meisten Tropenländer verbreitete. Coffea lihcrica, der Liberiakaffeebaum Westafrikas, hat größere Blüten und kugelige, viel größere Früchte als der vorige. Da et auch außer- halb der Tropen gedeiht, wurde er vielfach zur Kultur empfohlen, hat sich aber infolge des hohen Hüllengewichts und der ein volles Jahr dauernden Reifezeit nicht bewährt. Coffea stcnophylla. mit eirunden Früchten, aus Sierra Leone, ferner C. laurina. C. Za.ngueha.riae und C. microcarpa werden m Oslafrika als Genußmittel verwandt, kommen aber für Europa nicht in Betracht. Der K. wird hauptsä. blich in Gebirgsgegenden bis 950 111 Höhe angebaut, und zwar besonders da, wo es nicht an Feuchtigkeit und Schatten fehlt. Hauptanbauländer sind Bra- silien, Westindien, Mittelamerika, Sumatra, Java, Zeylon, Ostindien, Arabien und einzelne Teile von Afrika, Auch bringen die deutschen Kolonien brauchbaren K. (Usambara) in den Handel. Man besetzt die Kaffeeplantagen meist mit Pflänz- lingen aus Samenzucht, mit Überschutz durch Bäume und verpflanzt die Setzlinge von 60—90cm Höhe auf 2—2,5 m Abstand. Die Kronen werden gestutzt, und die Bäumchen bis zu 2 m hoch ge- halten. Sie tragen vom 3.—20. Jahre mit zuneh- mender Verbesserung der Ernte. Die Gewinnung der Samen (Bohnen) erfolgt* entweder nach dem sog. trockenen Verfahren durch Austrocknen der Früchte, Zerquetschen und Entfernung der Hül- sen durch Schwingen oder nach dem neuen, sog. nassen, westindischen oder brasilianischen Verfahren, indem man die in Wasser erweichten Früchte mittels einer Maschine, des Despol- pador, derart zerquetscht, daß die Samen von dem Fleische getrennt werden. Nach Waschen in Rührwerken wird die Samenschale durch eine Descador genannte Maschine entfernt. Man er- zielt je nach Boden, Klima und Pflege 0,5 (Java) bis 3 kg (Arabien) von einem Baume. Der rohe Kaffee ist ungenießbar und dient nur zur Darstel- lung des Koffeins. Zum Genußmittel wird er erst durch das Rösten, bei welchem das Gewicht der Bohnen unter gleichzeitiger Volumvergrößerung um etwa 20 °/o abnimmt. Um zu große Verluste an flüchtigen Stoffen zu vermeiden, röstet man in geschlossenen. Zylindern, und zwar beim Groß- Kaffee 185 Kaffee-Ersatzstoffe betriebe entweder in Dampfzylindern (Dampf- kaffee) oder neuerdings vielfach mit elektri- scher Heizung. Für den Haushalt ist es am besten, nicht zu große Mengen auf einmal zu brennen, da längeres Aufbewahren den Wert ver- ringert. Das Brennen darf nur unter langsamem Drehen der Trommel, bei gleichmäßigem Feuer und nur so lange erfolgen, bis die Bohnen an- fangen zu knallen und sich hell kastanienbraun färben, nicht aber bis zum Schwitzen und Fettig- werden. Der Gebrauch, etwas Butter mit in die Trommel zu tun, damit die Bohnen ein glänzen- des Aussehen bekommen und die Schmutzschicht besser loslassen, ist nicht zu empfehlen und bei vorherigem Waschen überflüssig. Heißes Wasser entzieht dem stark gerösteten K. mehr lösliche Bestandteile als dem schwach gerösteten, der erstere ist aber bitterer und weniger aromatisch. Zur Aufbewahrung sind verschlossene Büchsen zu verwenden. Die Kaffeebereitung geschieht durch Kochen der gemahlenen, gerösteten Boh- nen mit Wasser, oder durch Aufgießen von sie- dendem Wasser und Filtration mittels Kaffee- sacks oder Kaffeesiebs (Arndtscher Kaffee- trichter). Das erstere Verfahren gibt bessere Aus- nutzung der löslichen Stoffe, aber auf Kosten des Geschure ks, da das Vrotna zum Teil verloren geht. Der K. gehört zu den aikaloidhahigru Gumißmilteln. erregt aas Gefäß- und .Nerven- system, beschleunigt den Pul- /euci Wä'ine- gefüh, verringert die. Zahl u r Vermöge ;i:nö regt die geistigen Fähig'-"-lieh iiu-i Gedanken an. Gleich • big vcfsehet cht er den Schlaf, vor- mehrt die Harnabsimderunfe und steigert die Ar- beitsleistung. Sein wi Irrigster Bestandteil ist das Koffein /-•. <1. . von welchem dt" rohe K. etwa i,2o/o enthält. W-eiier sind vorhanden te:l/o Brotein, 12,30/0 Fett, 8,5 % Zucker, 32,80/0 stick stofffreie Extraktstoffe (darunlcr 3—6% Kaffee- gerbsäure), 18,20/0 Holzfaser, n,2°/o Wasser und 3,8 °/o Asche. Durch das Rösten entstehen aro- matische Stoffe unbekannter Art, während der Zucker größtenteils in Karamel übergeht, das Koff ein aber nahezu unverändert bleibt. Der K. unterliegt in ganzem wie in gemafilcncm Zu- stande zahlreichen Verfälschungen. Zwar hat die Unterschiebung völlig nachgemachter Boh- nen aus Ton, Steinnuß oder Mehltoig ziemlich aufgehört, seitdem der sog. Gassensche Kunst- kaffee durch Bundesratsbeschluß verboten wurde, aber sehr häufig wird der rohe K. noch mit Berlinerblau, Indigo, Talk, Kurkuma, Chromgelb oder Ocker künstlich gefärbt, um schlechter oder mißfarbiger Ware ein schöneres Aussehen *u verleihen. Mit dem Rösten sind weiter zahl- reiche Kunstgriffe verbunden, die entweder das Gewicht erhöhen oder ein schöneres Aussehen kervorrufen sollen, wie Zusätze von Zwiebeln, Kakao oder Alkalien. Das sog. Glasieren wird ((Urzeit meist als zulässig angesehen, falls dabei Zucker oder Schellack in nicht zu großer Menge (höchstens 7 bzw. 0,5 Teile auf 100 Teile Roh- kaffee) benutzt werden und die Bezeichnung „mit Sebranntem Zucker oder Schellack überzogen“ angebracht wird. Hingegen ist die Verwendung anderer Überzugsstoffe wie Tannin, Paraffin oder Glyzerin sowie die Verdeckung minderwertiger Beschaffenheit durch Überzugsstoffe zu verwerfen. Unzulässig ist auch die Behandlung mit Soda. Pottasche, Kalk, Zuckerkalk und Ammonsalzen. Der Wassergehalt soll 12% bei Rohkaffee, 50/0 bei geröstetem K. nicht übersteigen. Ganz oder teilweise des Koffeins beraubter K. muß ent- sprechend gekennzeichnet sein, und zwar als „koffeinarm“, wenn er höchstens 0,2°/o, als kof- feinfrei, wenn er höchstens 0,8 0/0 Koffein ent- hält. Zusätze fremder Stoffe auch zu als „Kaffee- mischung" bezeichneten Proben haben als Ver- fälschung zu gelten. Ihr Nachweis erfolgt mit Hilfe der chemisch-mikroskopischen Analyse. —■ Nach ihrer Herkunft unterscheidet man zahl- reiche Kaffeesorten, deren Form, Farbe, Rein- heit und Aroma die mannigfaltigsten Abwei- chungen zeigt. Als wertvollste gilt, der aus ei- runden grünlichen Bohnen bestehende arabi- sche oder Mokka-K„ welcher kaum zu uns ge- langt und im europäischen Handel vielfach durch untergeschobene Java- und Zeylon-K. ersetzt wird. Der Güte nach folgen dann die niederlän- disch-indischen Sorten, von denen der glän- zende weißliche bis hochgelbe oder gelblich- bräunliche Java am höchsten geschätzt wird. Ge- ringere Javas sind bräunlich oder bräunlichgrün, oder, wie der Samarang, gelbbraun und groß- bohnig, oft mit schwarzen untermengt. Von Ze- lebcs stammt der gelbe bis hlaßgrünliche, groß- bohnige, vorzügliche Menado und der ähnlich aussehende, aber minderwertige Makassar. Als geringste ostindische Sorte gilt der Sumatra mit großen dunkelgelben und braunen Bohnen, der meist hach China geht. Die Philippinen lie- fern den Manila. Sehr wertvoll ist der Plan- lat io n-Zeyl 011 mit kleinen, schmalen, blau- grünen Bohnen, während die längeren, gelb- grünen Natives von Zeylon weniger geschätzt werden. Das indische Festland liefert die ziem- lich breiten, grünlichen und an der Innenfläche konkaven Neilgherrys, ferner Mysöre und Madras, die Insel Bourbon die ungleichmäßige Sorte Reunion und DeutschostafrikadenUsam- bara. Von den westindischen Kaffeesorten gelten Kuba und Portoriko als die besten, dann fol- genjamaika und S.Domingo, und vom mittel- amerikanischen Festlande Mexiko, Kostarika, Guatemala und Nikaragua. Aus Südamerika sind zu erwähnen Surinam, eine vorzügliche Sorte mit kleinen grünlichen Bohnen, und die zahllosen brasilianischen Sorten, von denen Rio, Santos, Bahia und Kampinas die bekannte- sten sind. Nicht als Kaffeesorten, sondern als Er- satzmittel sind aufzufassen der Sultan- oder Sakka-K. (Cafe ä la Sultane), der aus dem ge- rösteten Fruchtfleische, und der Cafe moude (Krischet), der aus den gerösteten Schalen be- steht. Zum Versand gelangt der K. als Gut, Mittel, Ordinär und Triage (d. s. zerbrochene, mißfarbige Bohnen): Brack-K., marinierter oder havarierter K. ist durch Seewasser ver- dorben. Die Gesamterzeugung an K. wird jetzt für den Handel auf mindestens 1V2 Milliar- den Kilogramm veranschlagt. Davon liefert Bra- silien etwa i,i Milliarden, das übrige Amerika 300, Asien und Afrika 10—15 Millionen. Der Kaffeeverbrauch ist in beständiger Zunahme be- griffen und beträgt in Deutschland mehr als 200 Millionen Kilogramm. Kaffee-Ersatzstoffe nennt man Zubereitun gen, die durch Rösten von Pflanzenteilen, auch Kaffee-Ersatzstoffe 186 Kaiserbrunnen in Aachen unter Zusatz anderer Stoffe, hergestellt werden, mit heißem Wasser ein kaffeeähnliches Getränk liefern und dazu bestimmt sind, als Ersatz des Kaffees zu dienen. Da sie mit Ausnahme des aus getrockneten Kaffeschalen bestehenden Sak- ka- oder Sultankaffees und der gerösteten Kaffeeblätter, die aber nicht in den hiesigen Ver- kehr gelangen, frei von Koffein sind, erscheint die Bezeichnung K. weniger treffend als das früher übliche, jetzt verpönte Fremdwort Kaffeesurro- gat. Als Rohstoffe, die z. T. in besonderen Ab- schnitten besprochen sind, kommen hauptsächlich folgende in Betracht: i. Zuckerhaltige Wurzeln (Zichorie, Rübe, Möhre); 2. zuckerreiche Früchte (Feigen, Johannisbrot); 3. stärkereiche Früchte und Samen (Gerste, Roggen, Eicheln); 4. gemälztes Getreide (Gersten-, Roggenmalz); 5. fettreiche Früchte (Erdnüsse, Sojabohnen); 6. Zuckerarten; 7. als vor oder nach dem Rösten gemachte Zusätze: zucker-, gerbstoff- und kof- feinhaltige Pflanzenauszüge, Kolanüsse, Speise- fette und -öle, Kochsalz, Alkalikarbonate und Wasser. Die K. gelangen sowohl gemahlen wie ungemahlen in den Verkehr, Getreide- und Malz- kaffee meist unzerkleinert, Zichorien- und Feigen- kaffe als Pulver oder knetbare Masse, alle K. auch wohl in bestimmte Formen (Würfel) gepreßt. Die Zusammensetzung hängt von der Art der benutzten Ausgangsmaterialien ab, ebenso der Geruch und Geschmack des Aufgusses, der dem- jenigen des gerösteten Kaffees mehr oder weniger nahe kommt. Zur Vermeidung von Irreführungen müssen alle diese Erzeugnisse in deutlicher Weise als Ersatzstoffe gekennzeichnet werden. Ihre Bezeichnung darf das Wort Kaffee nur in den Wortverbindungen; Zichorienkaffee, Fei- genkaffee, Gersten-, Roggen-, Korn-,Wei- zen-, Malz-, Eichelkaffee sowie Kaffee-Er- satz, Kaffeezusatz, Kaffeegewürz enthalten, hin- gegen sind andere Wortbildungen wie; Deut- scher Kaffee (Kichererbse), Frankkaffee (Zi- chorie), Kneippkaffee (Gerste oder Malz), Be- rings Kraftkaffee (Lupine), Saladinkaffee (Mais), Gesundheitskaffee (Weizen, Zichorie, Kakaoschalen), Kronenkaffee (rote Rüben,Rog- gen, Zichorie), Ungarischer Kaffee (Lupinen, Zichorie, Kaffee), Hensels Hämatin-Kaffee (Zi- chorie) unzulässig. Auch Mischungen mit echtem Kaffee dürfen nicht als Kaffeemischung, sondern nur als Kaffee-Ersatzmischung bezeichnet werden. Im übrigen ist zu fordern, daß zur Her- stellung unverdorbene, genügend gereinigte Roh- stoffe Verwendung finden, daß insbesondere der Aschengehalt bei Feigenkaffee 7% mit 1 °/o Sand, bei anderen K. 8 0/0 mit 2,5 % Sand nicht über- steigt Ausgelaugte Zuckerrübenschnitzel, Kaffee- satz, Olivenkerne, Steinnußabfälle, Farbstoffe und andere wertlose Stoffe, Mineralöle, Glyzerin, Rückstände von der Melasseentzuckerung sollen überhaupt nicht benutzt werden. Als Überzugs- (Glasierungs-)mittel dürfen nur Zuckeraften oder Schellack benutzt werden. Der höchstzulässige Wassergehalt beträgt bei Zichorienkaffee 30 0/0, bei Feigenkaffee 20%, bei Getreide- und Malz- kaffee 10 0/0. Die nach bestimmten Rohstoffen benannten K. müssen auch ausschließlich aus diesen bestehen. Insbesondere darf K. aus un- gekeimtem (gemälztem) Getreide nicht als Malz- kaffee bezeichnet werden. Verschimmelte, sauer gewordene oder durch Käfer, Milben u. dgl. ver- unreinigte K. sind als verdorben zu beurteilen- Diese während des Krieges recht vernachlässig- ten Grundsätze werden nach Friedensschluß wie' der in ihre Rechte treten. Für die Untersuchung der K. spielt das Mikroskop die ausschlag- gebende Rolle. Ein ganz brauchbares Mittel zur vorläufigen Unterscheidung des echten ge- mahlenen Kaffees von den K. besteht darin, daß/ man das Pulver auf Wasser schüttet, wobei Kaffee oben schwimmt, während die Ersatzstoffe 1 nach unten sinken und das Wasser braun färben. I Der Wert det in Deutschland verbrauchten Er- 1 satzstoffe wird auf 30 Millionen M. jährlich ge-1 schätzt. Kaffee-Extrakte (Kaffee-Essenz) sind ein- j gedickte wäßrige Auszüge aus gebrannten Kaffee- I höhnen, allenfalls unter Zusatz geringer Mengen I Zucker und Milch, doch müssen letztere gekenn- I zeichnet werden. Kainit, neben Karnallit der wichtigste Be- J standteil der Abraumsalze von Staßfurt und r Kalusz, besteht aus einem wasserhaltigen Dop- I pelsalze von schwefelsaurer .Magnesia und Chlor- J kalium, MgS04 -(- KC12 yf- 3HäO. Er wird zur I Bereitung von Chlorkalium benutzt, wobei als 1 Nebenprodukte noch schwefelsaures Kalium, Mag- J nesia und Bittersalz erhalten werden. Kainkawurzel (brasilianische Schlangen- I wurzel, lat. Radix caincae, frz. Racine de caince, j| engl. Cainca-root), die holzigen Wurzeln einiger I Arten der im tropischen Amerika heimischen, J zu den Rubiazeen gehörigen Gattung Chio- ! cocca. Die westindische Schlangenwurzel j stammt von Ch. racemosa, die brasilianische von | Ch. anguifuga, densifolia und scandens. J Die 1—2 cm dicke, stark verästelte und hin und I her gebogene Wurzel, an der oft noch Stamm- I Stückchen sitzen, ist von einer außen graubrau- | nen, runzelig-geringeltem, innen dunkelbraunen || und harzigen Rinde umgeben. Das harte Holz 1 erscheint blaßbräunüch. Beim Kauen entwik- j kelt sich ein schwach aromatischer kaffeeartiger | Geruch und ein bitterlich kratzender Geschmack, j der durch eine der Wurzel eigentümliche, in 1 farblosen seideglänzenden Nadeln kristallisie- I rende, Säure, die Kainkasäure (auch Kainzin i und Kainkabitter genannt), verursacht wird. I Die Wurzel wurde früher mehr als jetzt als | kräftig purgierendes und harntreibendes Mittel, auch gegen Wassersucht, angewandt. Kairin (salzsaures Äthylhydroxychino- | lin, lat. Kairinum, frz. Cairine, engl. Kairin) 1 wurde im Jahre 1882 von O. Fischer synthetisch j dargestellt, indem er Chinolin mit Schwefelsäure erwärmte, das entstehende Oxychinolin der Na- 1 tronschmelze unterwarf, reduzierte und schließ- lich mit Äthyljodid behandelte. K., ein in Wasser | und Alkohol lösliches farbloses Kristallpulver, erregte seinerzeit als erstes künstliches Ersatz- mittel des Chinins das lebhafteste Interesse, ist j aber jetzt wegen seiner gefährlichen Nebenwir- f kungen. auf Herz und Nervensystem völlig auf- i gegeben worden. Kaiserbrunnen ln Aachen, eine alkalisch- muriatische Schwefelthermet von 550 C, besitzt folgende Zusammensetzung für 1000 Gewichts- teile: Bikarbonate des Natriums 0,9244g, Li- j thiums 0,0004 g, Kalziums 0,2197 g, Strontiums Kajabokah 187 Kakao 0,0003 S, Magnesiums 0,0684 g. Eisenoxyduls o.ooiog; Chloride des Natriums 2,6381 g; Na- triumbromid 0,0031 g, Natriumjodid 0,0006 g; Sulfate des Kaliums 0,1542 g, Natriums 0,2830 g, Natriumsulfid 0,0130 g; Kieselsäure 0,0662 g, Or- ganische Stoffe 0.0146 g. Kajabokah (Kiaboocah, Amboinaholz), eip von Singapore kommendes Nutzholz, anscheinend der Auswuchs irgend, eines großen Baumes (ver- mutlich von Pterospermum indicum), ist ziemlich hart, kleinmaserig, orange bis rotbraun, und wird in China und Indien viel zu Kunsttischlerei- arbeiten verwendet. Kajalithwaren, aus Magnesiazement gefertigte Waren, namentlich Tischplatten, Fußbodenplat- ten usw., die in den verschiedensten Farben her- gestellt werden. Kajeputöl (lat. Oleum cäjeputi, frz. Essence de cajeput, engl. Oil of cajeput), ein dünnflüssi- ges, durch Kupfer grün bis grünblau gefärbtes, klares, ätherisches Öl von starkem Geruch nach Kampfer und Rosmarinöl und ähnlichem, an- fangs brennendem, dann: kühlendem Geschmack, gelangt in Wein- oder Bierflaschen gefüllt und in Kisten verpackt, zu uns. Es ist ein Destillat aus den Blättern und Zweigspitzen des,' ost- indischen Strauches Melaleuca leucadendron und noch einer oder mehrerer Melaleuca- Arten und wird für medizinischen' Gebrauch gewöhnlich rektifiziert, wodurch man es farb- los erhält. Im Handel findet sich auch ver- fälschtes und völlig nachgemachtes öl, das aus Rosmarinöl, Terpentinöl und Kampfer zusammen- gesetzt und grün gefärbt wird. Reines K. be- steht neben wenig Terpen hauptsächlich aus Zineol (Eukalyptol) und außerdem Terpineol, hat ein spez. Gew. von 0,919—0,930, dreht schwach links, bis — 30 40', und muß sich in der gleichen Menge 80 0/0 igem Weingeist klar lösen. Das öl dient, äußerlich zu Einreibungen gegen nervöses Kopfweh, Spulwürmer, Koliken, auf Baumwolle eingeführt gegen Zahnschmerz und Ohrenleiden, und wurde früher gegen Cholera äußerlich und innerlich angewandt. Auch eignet es sich gut zur Vertreibung von Motten und überhaupt zur Verhütung von In sektenfraß. Kakao (Cacao, lat. Semen seu Fabae cacao, frz. Cacao, engl. Cocoa, Cacao) nennt man die Samen des prachtvollen, zu der Familie der Büttneriazeen gehörenden Baumes Theobro- ma cacao, der im tropischen Amerika vom 23.0 n. Br. bis zum 20.0 südl. Br. heimisch ist, ■aber auch in anderen Ländern vielfach angebaut wird. Er findet sich hauptsächlich auf den west- indischen Inseln, in Venezuela, Kolumbia, Ekua- dor, Peru und Nordbrasilien, außerdem auf den Philippinen, den Sundainseln, Zeylon, Bourbon, San Thomd und den Kanaren und neuerdings auch m den deutschen Kolonien (Kamerun). Die von Linnd aufgestellte botanische Bezeichnung Theo- broma bedeutet Götterspeise. Der Baum, der ltlt Schmucke seiner dichten Belaubung, seiner r?ten Blütenbäschei und goldgelben Früchte einen prachtvollen Anblick ' gewährt, erreicht eine Höhe von 12 m. Er beginnt im 5. bis b- Jahre an zu tragen, gibt im 12. Jahre die höchsten Erträge und bleibt 30 Jahre lang nutz- bar, indem er das ganze Jahr Blüten und Früchte trägt. Die im Verlaufe von S—6 Monaten reifen den Früchte von der Gestalt einer 20 cm langen und 10 cm dicken Gurke enthalten in einem wohlschmeckenden, rötlichen Fleische 25—40'Sa- men. Die letzteren werden aus den aufgeschnitte- nen Früchten herausgestoßen, durch Reiben und Sieben von dem anhängenden Fruchtmus mög- lichst befreit und an der Sonne getrocknet (un- gerotteter K.). Ein feineres Erzeugnis, der sog. gerottete K. wird erzielt, wenn man die Samen zuerst in losen, mit Laub bedeckten Llaufen oder in Erdgruben einer Selbsterhitzung überläßt, wobei sie ihre Keimfähigkeit und einen Teil ihrer Bitterkeit, sowie den krautartigen, herben Ge- schmack verlieren und eine dunklere, bräunliche Farbe annehmen. Die gerotteten Bohnen, die meist an ihrem erdigen Überzüge kenntlich sind, werden zur Verarbeitung auf menschliche Nah- rungsmittel einer sorgfältigen Reinigung durch Sieben und Auslesen unterworfen, darauf ge- röstet und schließlich in besonderen Maschinen durch Brechen von den, Schalen befreit. In dieser Form, in welcher sie das Ausgangsmate- rial für Kakaopulver und Schokolade bilden, bestehen sie nur aus den reinen Kotyledonen des Samens. Diese sog. Kerne enthalten in che- mischer Hinsicht neben den allen Samen ge- meinsamen Bestandteilen: Eiweiß, Stärke, Holz- faser und .Salzen gewisse charakteristische Stoffe, die für die Verwendung von größter Bedeutung sind, nämlich das dem Koffein verwandte Al- kaloid Theobromin (s; d.), ferner einen eigen- tümlichen Farbstoff, das Kakaorot, welches erst beim Rotten durch Oxydation entsteht, und schließlich beträchtliche Mengen eines beson- deren Fettes, der sog. Kakaobutter (s. d.). Im Mittel enthält K.: 4—8°/o Wasser, i4°/o Protein, 50% Fett, 10 0/0 Stärke, 14% stickstofffreie Ex- traktstoffe, je 4 0/0 Rohfaser und Asche und 0,5 »/o Theobromin. Unter den sog.. Extraktstoffen fin- den sich Zucker, Gerbstoff und Phlobaphen (Rindenfarbstoff), während die Asche erhebliche Mengen Kaliumphosphat enthält. Von den zahl- reichen Handelssorten werden die feinsten Sorten, der mexikanische Sokonusko und Es- meraldas aus Ekuador, meist im Ursprungs- lande verbraucht, während die Kakaos aus Vene- zuela als Karakas und Puerto Cabello in großen Mengen nach Europa ausgeführt und hier zu den feinsten Schokoladen verarbeitet werden. Aus Ekuador gelangen in den europä- ischen Handel die Guayaquil-K. (Ariba, Ma- chala, Balao), die besonders in Deutschland ver- braucht werden. Holländisch-Guyana führt den Surinam-K. ans, der in zwei Sorten, einer fei- neren, durch Plantagenkultur gewonnenen und einer geringwertigen, ranzig-bitterschmeckenden von wild wachsenden Bäumen in den Verkehr, hauptsächlich nach Holland, gelangt. Britisch- Guyana liefert die weniger wichtigen Berbice und Essequibo, Französisch-Guyana den ge- ringwertigen Kayenne-K. und Kolumbia den Marakaibo und Angostura. Von brasiliani- schen Marken seien die bitteren Maranon und Para-K. sowie der früher häufig ungerottete Bahia, das Haupterzeugnis Brasiliens, erwähnt. Die westindischen Inseln liefern den Kuba-, Haiti- oder Port au Prince-, Trinidad-, St Domingo- und Märtinique-K. Das wichtigste Kakao 188 Kaktusholz asiatische Vorkommen ist der feine Zeylon-K., der nahezu vollständig nach London gelangt, und der nach Amsterdam eingeführte Java-K. Aus Afrika kommt neuerdings der Kamerun-K. in den deutschen Handel. — Zur Verarbeitung der Kakaobohnen auf menschliche Genußmittel werden meist mehrere Sorten vermischt und dann in sog. Kakaomühlen bis zur äußersten Feinheit zerrieben. Das wegen seines hohen Fettgehaltes flüssige, homogene Gemisch erstarrt beim Abkühlen zu der sog. Kakaomasse, welche den Ausgangsstoff für die verschiedenen K.-Erzeugnisse darstellt. Durch teilweises Ab- pressen des Fettes in hydraulischen Pressen bei erhöhter Temperatur erhält man das Kakao- pulver, das häufig noch mit Wasserdampf, Pott- asche, Soda, kohlensaurer Magnesia oder Ammo- niak behandelt wird und dabei den aufge- schlossenen K. liefert. Die für letzteren viel- fach benutzte Bezeichnung löslicher K. ist un- richtig, da dieses Erzeugnis lediglich die Eigen- schaft besitzt, sich in Wasser längere Zeit schwe- bend zu erhalten, ohne einen Bodensatz zu bil- den. Zurzeit wird das Aufschließen meist mit den Kernen vor dem Pulverisieren und Entfetten vorgenommen. Als bestes Verfahren empfiehlt Zippercr die Behandlung mit Ammoniak, da dieses flüchtig ist, während mit den fixen Alka- lien dem IC fremde Bestandteile einverleibt wer- den. Voraussetzung ist allerdings die völlige Ver- tagung des Ammoniaks, da sonst übelriechende Erzeugnisse entstehen.: Gemische gleicher Teile K. und Hafermehl kommen als Hafer-K, in den Handel. Zur Herstellung von Schokolade ver setzt man die fetthaltige, noch flüssige Kakao- masse mit der gleichen bis anderthalbfachen Menge Zucker und vermischt sie mit besonderen Wajzen auf das sorgfältigste. Unter Umständen werden auch größere Mengen Zucker, ferner Kakaobutter und Gewürze (Vanille, Zimt, Nelken, Muskat, Perubalsam) hinzugesetzt. Eine durch Zusatz von sehr viel Fett leicht schmelzbare Schokolade, die zum Überziehen von Zucker- kernen (Pralinös) oder Zuckerplatten (Creme- schokolade) dienen, nennt man Kuvertüre. Die mit Hilfe von Milch oder Sahne zubereitete Milch Schokolade aus der Schweiz wird jetzt auch in Deutschland in großen Mengen her- gestellt. Im Hinblick auf ihren hohen Preis unterliegen alle Kakaowaren mannigfachen Ver- fälschungen. In erster Linie sind Zusätze von Mehl und Stärke, von Mineralstoffen (Eisenoxyd, Ocker, Bolus), Teerfarbstoffen und Sandelholz und den wertlosen gemahlenen Kakaoschalen zu erwähnen. Außerdem wird bisweilen zu viel von der Kakaobutter abgepreßt und durch billigere Fette (Sesamöl, Talg, Kokosfett) ersetzt, und schließlich kann durch Beimischung übermäßi- ger Zuckermengen Verfälschung erfolgen. Nach den Beschlüssen des Verbandes Deutscher Scho- koladenfabrikanten, welche mit großem Nach- druck für die Reinhaltung ihrer Industrie ein- treten, dürfen fremde fette, Schalen und sog. Fettsparer (Tragant, Gelatine, Dextrin) überhaupt nicht benutzt werden. Der Zuckergehalt soll 70 o/o nicht übersteigen und ein etwaiger Mehl- zusatz deutlich gekennzeichnet werden. Der Kakaoverbrauch Deutschlands betrug im Jahre 1912 etwa 52000 t, von denen rund 7000 t aus Portugiesisch-Westafrika und 1000 t aus Kame- run eingeführt wurden. Der Rest stammte aus Südamerika. 1913 betrug die Erzeugung der deutschen Kolonien bereits 6564 t, Kamerun 5265 t, Samoa 890 t, Togo 335 t, Neu-Guinea 741 t) und bis 1930 wäre sie ohne den Krieg auf 13—15000 t gestiegen. Dabei sind in Ka- merun von loooooha geeigneten Bodens erst 13000 ha erschlossen und auch auf Samoa sind Hunderte von Quadratkilometern anbaufähiger Boden vorhanden, Kakaobutter (lat. Oleum seu ßutyrum cacao, frz. Beurre de cacao, engl, oil of Theobrome), das Fett der Kakaosamen, in denen es bis zu 55°/o enthalten ist, wird durch Auspressen der Kakaomasse gewonnen und bildet gelblichweiße, ziemlich harte Stücke von feinem Kakaoaroma. Es löst- sich in siedendem Alkohol, Äther und Chloroform, aber zum Unterschiede von Kokos- fett nicht in 90°/oigem Alkohol. Durch seinen Schmelzpunkt von 30—350 und die Jodzahl 36 ist es hinreichend charakterisiert. K. wird in letzter Zeit häufig verfälscht, besonders durch Sesamöl, Talg und Kokosfett, die nach dem üb- lichen Gange der Fettanalyse nachgewiesW wer- den können. Ja, der gesteigerte Verbrauch an K. zur Herstellung der überfetteten, leicht schmel- zenden Schokoladen und die damit verbundene Preissteigerung hat sogar zum Erscheinen völli- ger Nachahmungen geführt, welche als Kakao- line (Kokosfett) und Nukoinc (Palmkorn- und Kokosfett) ganz offen angepriesen werden. K. findet außer in der Schoköladenfabrikation und der Medizin zur Herstellung kosmetischer Zubereitungen (Salben, Pomaden, Seifen) Ver- wendung. Kakaopflaumen (Ikakopflaumen, Gold- frücht c, Goldeicheln), die gelblich- oder röt- lichweißen Früchte eines südamerikanischen Strauches, Chrysobalanus Icaco, werden roh gegessen, aber auch, in Zucker eingemacht, nach Spanien, Portugal usw. versandt, Kakaotee werden bisweilen die beim Brechen der Kakaobohnen abfallenden, etwas kandier- ten Samenschalen der Kakaobohne genannt. Sie sollen zur Herstellung eines Aufgusses dienen, stellen aber ein Genußmittel höchst zweifelhaften Wertes dar und scheinen mehr und mehr aus dem .Handel zu verschwinden. Zurzeit dürften sie hauptsächlich zur Verfälschung von Kakao- waren Verwendung finden, und es wäre daher zu wünschen, daß die reellen Fabriken sie als Feuerungsmaterial benutzten. Kakaralliholz, ein schweres, hartes Holz, mit festem, dichtem Kern von Lecythis ollaria in Englisch-Guyana, ist ein vortreffliches Bau- holz, namentlich zu Wasserbauten und zum Schiffsbau, da es dem Meerwasser sehr gut widersteht. Kaktusholz, das Holz des gemeinen Kaktus, Opuntia vulgaris, besteht aus zahlreichen dünnen Lagen oder Blättern, deren Gefäßbündel zu einem weitmaschigen Netze vereinigt sind. Diese Blätter werden aus Algier nach Frankreich eingeführt und dort unter dem Namen Bois de den teile zu feinen Arbeiten, z. B. zum Auslegeu von Kästchen, Visitenkartenhaltern u. dgl. ver- arbeitet. Man kann das K. mit Chlorkalk blei- Kakur 189 Kali eben, beliebig färben und, nachdem es in Wasser gelegen, auch biegen. Kakur (Kakaobohnen), die gelben Früchte der in Südwestafrika wachsenden Kukurbitazee Cucumis myriocarpus, ähneln einer großen Stachelbeere; die zahlreichen eiförmigen, fast weißen Samen werden von den Kaffem als Pur- gier und Brechmittel benutzt. Kalabarbohnen (Gottesurteilbohne, lat Semen calabaris, frz. Feve dir Calabar, engl. Ordeal bean), die Samen eines an der Kalabar- küste in Westafrika heimischen, strauchartigen Hülsengewächses Physostigma veneno- sum, sind von nierenförmiger Gestalt, dunkel- his. «chwarzbrauncr Farbe und mit einer harten braunen Schale umgeben. Die etwa 4 g schwe- ren, völlig gcruch- und geschmacklosen Bohnen enthalten zwei stark giftige Alkaloide: Physo- stigmin und Kalabrin und werden daher in Afrika zu Ordalien (Gottesurteilen) benutzt. Das rein dargestellte Physostigmin, wie das alkoholische Extrakt der K. haben die Eigen- schaft, die Pupille zu verengern, und finden daher in der Augenheilkunde zur Aufhebung der Atro Pinwirkung Anwendung, indem man mit Kalabar- extrakt getränkte Scheibchen von Gelatine oder Papier in das Auge einführt. Als fremde Bei- niengungen sind bisweilen die Samen von Mu- cuna cylindrosperma und M. urens, der sog. wilden K., oder Kalmusse beobachtet wor- den. Da die K. in Pulverform an Wirksamkeit Verlieren sollen, werden sie nur in ganzem Zu- stande aufbewahrt. Kalain, Calin, Legierung von Blei, Zinn und wenig Kupfer, welche die Chinesen in Form von Dlattmetall zum Auslegcn der Teekisten benutzen. Kala-Kurwali, ein dem Mahagoni ähnliches °stindisches Holz von Hymenodiction ex- ’telsum, einer Rubiazee, eignet sich für die feine Möbeltischlerei. Kalfroom, ein aus Holland eingeführtes Prä- Parat, das angeblich der Magermilch zugesetzt Werden soll, um sie für die Kälberernährung brauchbar zu machen, tatsächlich aber zur Milch- Hlschung bestimmt zu sein scheint, stellt nach "omer eine gelbe Flüssigkeit von dicklicher Konsistenz dar und enthält neben 5,290/0 Wasser ?>24 %, Mineralstoffe, 4,56% Kasein, 45,470/0 "aunuvollsamenöl und 31,940/0 Rohrzucker. K. 8>bt beim Anrühren mit Wasser eine milchähn- dche Emulsion. Kali (Kali umoxyd). Das Wort Kali oder mit }9rgesetztem arabischem Artikel Alkali ist ara- ö'sch und bedeutet Pflanzenlaugensalz, denn Schon die Araber des 8. Jahrhunderts wußten, a.aß sich aus Pflanzenasche mit Wasser Salz aus- dehen sowie durch gebrannten Kalk ätzend Aachen läßt. Daß zweierlei solcher Salze, K. Und Natron, vorhanden, wurde erst viel später ®rkannt. Jetzt versteht man unter K. nur die "auerstoffverbindung des Kaliummetalls (s. Ka- f'Urn). das Kaliumoxyd, K2G, eine weißgraue, ^este, spröde Masse, bezeichnet im Handel aber deist die Verbindung des K. mit Wasser, das ■mlihydrat(Kaliumhydroxyd,Ätzkali, kau-" ^Dsches Kali, Kaliumoxydhydrat, lat. Ka u‘d hydricum, Kalium causticum, Lapis causti- Us’ Dz. Hydrate de potassiura, Potassc caustique, nH'l. Potassium Hydroxide, Potassium hydrate), mit dem gleichen Namen. Das Kaliumhydroxyd wurde längere Zeit als Element betrachtet, bis Davy 1807 nachwies, daß cs ein zusammen- gesetzter Körper sei. In den Handel kommt das Ätzkali in verschiedener Form entweder fest als weißes Pulver (Kalium causticum siccum, Ka Hum hydricum siccum), als weiße, harte Stücke (Kalium causticum fusum in frustulis) und als runde Stengelchen (Kalium hydricum seu causti- cum in baculis) oder in Lösung als Kalilauge, Ätzkalilauge (lat. Liquor kali caustici, frz. Solution d’hydrate potasse, Solution de potasse caustique', engl. Solution of potash). Letztere wurde früher durch Auslaugen von Holzasche mit Wasser und Zusatz von gebranntem Kalk er- halten. Jetzt stellt man sie durch Kochen von wäßriger Pottaschelösung mit gelöschtem Kalk in einem blanken eisernen Kessel dar. Die Um- setzung in Ätzkali und kohlensauren Kalk gilt als beendet, wenn eine filtrierte Probe der Flüssig- keit beim Eintropfen in Salzsäure kein Auf- brausen mehr bewirkt. Die Lauge wird nach dem Absitzen des Kalkes klar abgezogen und in einem blanken eisernen oder silbernen Kessel bis zur gewünschten Konzentration eingedampft. Die Kalilauge des D.A.B. (Liquor kali caustici purus) hat das spez. Gew. 1,140 und enthält 15% Ätzkali. Die Kalilauge des Handels (Liquor kali caustici venalis) ist unreiner, aber gewöhn lieh hochprozentiger. Der Gehalt wird mittels des Aräometers nach Graden Beaumü bestimmt Dip Kalilauge ist eine äußerst scharfe, sich schlüpfrig anfühlende, farblose oder gelbliche Flüssigkeit, die stark alkalisch reagiert und die Haut bei längerer Einwirkung zerstört. Das Kalium causticum siccum erhält man durch Eindampfen der Kalilauge unter Umrühren, bis ein herausgenommener Tropfen auf kaltem Por- zellan erstarrt, und darauf folgendes Weiterrühren der vom Feuer genommenen Lauge bis.zum Er- starren. Man gewinnt hierbei ein grobes Pulver, das etwa 20% Wasser enthält. Das Kalium causticum fusum wird erhalten, wenn man das Eindampfen der Kalilauge so weit fortsetzt, bis der Inhalt des Kessels ölartig ruhig schmilzt. Alsdann wird die wasserfreie, heiße Masse ent- weder in eiserne, innen versilberte Formen ge- gossen und so das Kalium causticum in baculis bzw. der Lapis causticus chirurgorum (Ätzstift) gewonnen, oder man gießt dieselbe auf Metall- bleche aus und bricht sie nach dem Erkalten in Stücke (Kalium causticum fusum in frustulis). Das auf die eine oder andere Weise erhaltene feste Ätzkali bringt man sofort nach dem Er- starren in trockene, warme Gefäße und ver- schließt sie sorgfältig, da es an der Luft begierig Wasser und Kohlensäure anzieht und allmählich zerfließt. Eine besonders reine Sorte für analy- tische Zwecke erhält man durch Behandeln des geschmolzenen Ätzkalis mit starkem Alkohol, wo- bei die Verunreinigungen -— Kaliumsilikat, Pott asche, Chlorkalium, Eisenhydroxyd — in die untere wäßrige Schicht gehen. Die alkoholische Lösung wird abgezogen, der Alkohol abdestilliert und der Rückstand in einer Silberschale zum ruhigen Schmelzen erhitzt. Ein noch reineres Atzkali, das Kalium causticum purissimum, wird aus Ätzbaryt und schwefelsaurem Kalium gewonnen, Ätzkali und Kalilauge finden mannig . Kalifig 190 Kaliumchlorid fache Verwendung, letztere hauptsächlich in der Technik zur Darstellung der Schmierseifen, der Oxalsäure, zum Büken leinener und baumwolle- ner Gespinste usw., ersteres als Ätzmittel und in der analytischen Chemie. Kalifig, ein Abführmittel amerikanischen Ur- sprungs aus drei Teilen kalifornischem Fei- gensirup und einem Teil Sennesextrakt. Kalikos (frz. Calkot, engl. Calico), nach fran- zösischem Sprachgebrauch auch Indiennes ge- nannt, sind bunt gedruckte Kattune feinerer Art. Beide Namen erinnern an Indien (Kalkutta), das Stammland dieser Waren, von wo sie früher als hochgeschätzte Luxuswaren nach Europa kamen, während sie jetzt einen Hauptartikel der europäischen Baumwollenfabrikation bilden und in ungeheuren Massen sowohl nach Indien selbst, als auch nach anderen Ländern ausgeführt wer- den (s. Kattun). Eine besonders feste Sorte von gefärbtem K. wird zu Büchereinbänden benutzt. Kalinüsse (wilde Kalabarbohnen), die Sa- men der im tropischen Amerika heimischen Pa- püionazee Mucuna urens, kommen seit 1879 bisweilen auf den europäischen Markt. Sie sind den Kalabarbohnen sehr ähnliche und giftige rotbraune Bohnen, runzelig, annähernd scheiben- förmig und auf der Kante von einer 5 mm brei- ten, um Y4, des Umfanges reichenden Narbe umgeben. Kalium (frz. und engl. Potassium), das me- tallische Element des Ätzkalis, findet sich in der Natur nicht in freiem Zustande, bildet aber in Form des Silikates einen regelmäßigen Be- standteil weit verbreiteter Mineralien (Feldspat, Glimmer). Außerdem gehen Kaliumverbindungen als Verwitterungsprodukte der Gesteine in den Ackerboden und das Meerwasser über, und ins- besondere sind die reichen Kalilager von Staß- furt und Kalusz als Reste eingedunsteter Meere aufzufassen. Das metallische K. wird durch Glühen von kohlensaurem K. mit Kohle erhalten, wobei der Kohlenstoff dem Salze den Sauerstoff entzieht und (das Metall in Dampfform übergeht. Man leitet dieDämpfe in eine gekühlte Vorlage und fängt das verdichtete Metall in Steinöl auf. Neuer- dings stellt man das Metall hauptsächlich aus dem Hydroxyde durch Reduktion mit metallischem Magnesium oder mit Hilfe der Elektrolyse dar. Das K. ist bei Zimmertemperatur so weich, daß es sich mit dem Messer schneiden läßt. Das spez. Gew. be- trägt 0,870, das Atomgewicht 39,450. Es schmilzt bei 62° ,und geht bei 670° in einen grünlichen Dampf über. Frisch angeschnitten, besitzt das Metall einen bläulichweißen Glanz, den es aber an der Luft durch die sofort beginnende Oxyda- tion bald verliert, indem sich die Oberfläche mit einer Schicht von Kaliumoxyd und -hydroxyd überzieht. Sobald ein Stückchen K. auf Wasser geworfen wird, tritt eine äußerst heftige Reak- tion ein. Das Metall entzieht dem Wasser seinen Sauerstoff und verwandelt sich in das Hydroxyd, während der Wasserstoff in Freiheit gesetzt wird. Infolge der dabei freiwerdenden Hitze schmilzt das K. zu einer heißen Kugel, welche auf der Wasserfläche hin und her rennt, und der Wasserstoff entzündet jäich unter Explosions- erscheinungen mit violetter Flamme. — Das K. findet nur in chemischen Laboratorien be- schränkte Anwendung, .wird aber meist durch das billigere Natrium ersetzt. Seine wichtigsten Salze und Verbindungen sind in besonderen Auf- sätzen besprochen. Kaliumazetat (essigsaures Kalium, lat. Kali aceticum, Kalium aceticum, frz. Acötate de potasse, engl. Potassium acetate) wird durch Auf- lösen von Kaliumkarbonat 'in einem geringen Überschuß von Essigsäure und Eindampfen zur Trockne dargestellt und entsteht auch als Neben- produkt der Bleiweißfabrikation. Es bildet weiße blättrige Kristallmassen, die an feuchter Luft leicht zerfließen und daher in gut ver- schlossenen Flaschen pufbewahrf werden müssen. K. ist ein schon seit alter Zeit unter dem Namen Terra foliata tartari bekanntes Arzneimittel und wird auch jetzt noch als Diuretikum ver- ordnet. Kaliumbromid (Bromkalium, lat. Kalium bromatum, frz. Bromure de potasse, engl. Po- tassium bromide), KBr, wird in gleicher Weise wie Jodkalium dargestellt und bildet weiße, luft- beständige Würfel, die sich in zwei Teilen Wasser, aber erst in 200 Teilen Alkohol lösen. K. findet in der Medizin und Photographie ausgedehnte Anwendung. Kaliumchlorat (chlorsaures Kalium, lat. Kalium chloricum, Kali oxymuriaticum, frz. Chlo- rate de potasse, engl, Chlorate of potassium), KCIO3, wird durch Einleiten von Chlor in eine erwärmte Mischung von Kalkmilch und Kalium- chlorid, neuerdings auch durch Elektrolyse von Chlorkalium, dargestellt. In reinem Zustande er- scheint es als ein aus farblosen, glänzenden Kristallblättchen bestehendes Salz, das in Wasser löslich ist, beim Erhitzen schmilzt und unter Sauerstoffabgabe in Chlorkalium übergeht. Mit leicht entzündlichen Körpern gemengt, verpufft K. beim Erhitzen oder durch Schlag und muß daher sehr vorsichtig behandelt und gesondert auf bewahrt werden. Für den Transport bestehen besondere Vorschriften, u. a., daß es in dichten,, mit Papier ausgeklebten Behältern verpackt und mit dem Vermerk feuergefährlich versehen wird. Das K. wird in der Feuerwerkerei, ferner zur Fabrikation phosphorfreier Zündhölzer, zur Dar- stellung von Sauerstoff, in. der Färberei zur Er- zeugung von Anilinschwarz auf Garnen und Geweben benutzt .und dient in der Medizin als antiseptisches Mund- und Gurgelwasser. Kaliumchlorid (Chlorkalium, lat. Kalium chloratum, Kali xnuriaticum, frz. Chloride de potasse, engl. Chloride of potassium), KCl, findet sich in der Natur in reinem Zustande als Sylvin, mit Magnesiumchlorid und Wasser ver- bunden äls Karnallit in den Staßfurter Ab- raumsalzen und in geringeren Mengen im Meer- wasser. Das Hauptmaterial für seine Darstellung bieten die Abraumsalze, aus denen es durch Be- handlung mit heißem Wasser abgeschieden wird. K. erscheint in kleinen, würfelförmigen, farblosen Kristallen, die etwas schärfer als Kochsalz schmek- ken, sich in Wasser leicht lösen und beim Erwär- men verknistern. Vom Natriumchlorid kann man es leicht dadurch unterscheiden, daß es die Flamme nicht gelb, sondern violett färbt, ferner mit saurem weinsauren Natrium einen weißen und mit Platin- chlorid einen gelben kristallinischen Niederschlag liefert. K. wird in der Medizin bisweilen als Fiebermittel verordnet, in ungeheuren Mengen Kaliumchromate 191 Kaliumphosphat aber von der chemischen Großindustrie zur Her- stellung von Pottasche, Kalisalpeter, Alaun und anderen Kaliumverbindungen sowie als Dünge- mittel benutzt. Die deutschen Lager versorgen die ganze Erde mit Kalisalzen, und man hat, um einer Erschöpfung der Vorräte vorzubeugen, be- reits mehrfach ein Ausfuhrverbot in Vorschlag gebracht. Kaliumchromate. Man unterscheidet zwei, als gelbes und rotes bezeichnete, K„ welche beide technische Anwendung finden, t. Gelbes Ka- liumchromat (gelbes chromsaures Kali, Kaliummonochromat, lat. Kalium chromicum ilavum, frz. Chromate de potasse neutre, engl. Chromate of potassium yellow), KoCrO^, wird aus dem roten Salz dargestellt, indem man Lö- sungen des letzteren solange mit Pottasche ver- setzt, als noch Aufbrausen stattfindet, und dann eindampft. K. bildet zitronengelbe, giftige Kri- stalle, die leichter in Wasser löslich sind als das tote Salz, und findet in der chemischen Analyse, 'U der Färberei und Tintenfabrikation (Chrom- hlauholztinte) Verwendung, wird aber für tech- nische Zwecke meist durch die billigere und tthromsäurereichere Natriumverbindung ersetzt. 2- Rotes chromsaures Kali (Kaliumdichro- mat, lat. Kalium chromicum rubrum, Kalium bi- chromicum, frz. Bichromate de potasse, engl, hichromate of potassium), K2Cr207, wird durch Schmelzen von gemahlenem Chromeisenstein mit Pottasche und Salpeter, oder mit Kalk und Pott Usche dargestellt. Die beim Auslaugen der Schmelze mit Wasser erhaltene Lösung liefert Jtach dem Eindampfen mit berechneter Menge Schwefelsäure das rote Salz. Es erscheint in formschöner Kristalle, die mit Wasser eine rote, Metallisch schmeckende, sehr giftige Lösung Sehen. K. wird in der Färberei und Photolitho- ^taphie, ferner als Oxydationsmittel in der Teer- ‘arbenindustrie (Alizarin), in der Tintenfabrika- tl°n, der Chromgerberei und zu zahlreichen an- deren Zwecken verwandt. Kaliumjodid (Jodkalium, lat. Kalium joda- hnn, frz. Jodure de potasse, engl. Potassium )0dide), KJ, das am häufigsten gebrauchte Jod- Mäparat, findet sich bereits fertig gebildet in der '‘■sehe der Meerespflahzen, wird aber fabrik- mäßig aus Jod hergestellt. Zu diesem Zwecke °St man entweder Jod in heißer Kalilauge oder fhan zersetzt Eisenjodürjodid mit Kaliumkarbonat J? der Wärme. Außerdem wird auch das aus '1er Mutterlauge des Chilesalpeters abgeschie- hene Kupfferjodür zur Darstellung von Jodkalium Verwandt. Das K. kristallisiert in durchschei- henden oder porzcllanartig weißen Würfeln von ■ a*rig bitterem Geschmack, löst sich reichlich ,n Wasser, weniger in Alkohol und wird an der huft leicht feucht und durch Jodabscheidung jfeiblich. Da es sich auch am Lichte zersetzt, es vor Luft und Licht geschützt aufbewahrt , erden. Auf der Eigenschaft, reichliche Mengen L** zu lösen, beruht die Verwendung in der ^rnischen Analyse. Außerdem wird es in der odizin gegen Skrofulöse und Syphilis, Kropf- Drüsenleiden, ferner in der Photographie o zur Darstellung anderer Jodpräparate be- “utzt, ^aliumnitrat (Salpetrigsaures Kalium, lat. tn nitrosum, frz. Nitrite de potasse, engl. Potassium nitrous), KN02, entsteht beim Glühen von Kalisalpeter mit metallischem Kupfer oder beim Erhitzen mit ameisensaurem Kalium in Form färb- und geruchloser, an feuchter Luft zerfließlicher Kristalle, die mit Weinsäure in der Kälte braunrote Dämpfe von Stickdioxyd ent- wickeln. Es kommt auch geschmolzen, in dünne Stangen gegossen, in den Handel und findet zur Darstellung von Teerfarben'sowie in der che- mischen Analyse Verwendung. Kaliumperchlorat (überchlorsaures K., lat. Kalium perchloricum, frz. Perchlorate de potasse, engl.Potassiumperchlorate),.KCIO4,entsteht durch Erhitzen von Kaliumchlorat, bis die zuerst dünn- flüssige Schmelze wieder zähe und fest geworden ist. Zur Trennung des Gemisches von Kalium- perchlorat und Kaliumchlorid löst man in heißem Wasser, worauf das Perchlorat beim Erkalten in Form farbloser Prismen auskristallisiert. K. löst sich leicht in heißem, schwer in kaltem Wasser, gar nicht in Alkohol und zerfällt beim Erhitzen auf 4000 in Chlorkalium und Sauerstoff. Es findet in der Medizin gegen Malaria und perniziöses Fieber, in der Technik als Spreng- mittel, zu photographischen Zwecken und zur Herstellung von Feuerwerkskörpern Verwendung. Kaliumperkarbonat (lat. Kalium percarboni- cum, frz. Percarbonate de potasse, engl. Po- tassium percarbonate), K2C2Os, wird durch Elektrolyse gesättigter wäßriger Kaliumkarbo- natlösungen bei — to° erhalten, als ein in wasserfreiem Zustande farbloses,, in wasserhal- tigem Zustande blaues Salz, das beim Erwärmen unter Abspaltung von Sauerstoff zerfällt und mit verdünnten Säuren Wasserstoffsuperoxyd liefert. K. dient zur Darstellung von Sauerstoff, ferner als Ersatz des Wasserstoffsuperoxyds zum Blei- chen und zu photographischen Zwecken. Kaliumpermanganat (übermangansaures Kalium, lat. Kalium permanganicum, frz. Per- manganate de potasse, engl. Potasse perman- ganas). Beim Schmelzen von Mangansuperoxyd (s. Braunstein) Oder anderen Manganverbindun- gen mit Ätzkali und salpetersaurem oder chlor- saurem Kalium entsteht eine grüne Masse, die aus Kaliummanganat (Mangansaures Kali), K2Mn04, besteht Und als Desinfektionsmittel beschränkte Anwendung findet. Leitet man in die heiße wäßrige Lösung des letzteren Kohlen- säure oder Chlor, oder unterwirft sie der Elek- trolyse, so schlägt die Farbe von grün nach purpurrot um (daher der Name Chamäleon- lösung), und es entsteht das Permanganat, KMn04, das nach der Filtration durch Schieß- baumwolle oder Asbest eingedampft und um- kristallisiert wird. Die schwarzroten, metallisch glänzenden Kristalle lösen sich in Wasser mit prächtig dunkelroter Farbe, Durch konzentrierte Schwefelsäure und Salpetersäure werden sie unter Abgabe von Sauerstoff, durch konzentrierte Salz- säure unter Chlorentwicklung zersetzt. Wegen seines starken Oxydationsvermögens findet das Salz als Desinfektionsmittel in der Medizin An- wendung. Außerdem dient es als Bleichmittel in der chemischen Wäscherei, als1 Holzbeize, zur Darstellung von Sauerstoff und als wichtiges Reagens in der chemischen Analyse, Kaliumphosphat (Phosphorsaures Kalium, lat. Kalium phosphoricum, frz. Phosphate de po- Kaliumrhodanid 192 Kalk tasse, engl. Potassium phosphate). Von den drei, denKalziumphosphaten(s.d.) entsprechenden Phos- phaten des Kaliums entsteht das Trikalium- phosphat, K3P04, durch Erhitzen von Phos- phorsäure mit überschüssigem Kaliumkarbonat bis zum Glühen in Form wasserlöslicher Kri- stalle, das Dikaliumphosphat, K3HP04, durch Sättigung von Phosphorsäure mit Kaliumkarbonat und das Monokaliumphosphat, KH3P04,durch genaue Neutralisation von Kaliumkarbonat mit Phosphorsäure bis zur schwach sauren Reaktion. Nur das letztere Salz, ein weißes Kristallpulver, hat eine gewisse technische Bedeutung. Es wird medizinisch und als Blumendünger verwandt. Kaliumrhodanid (Rhodankalium, Kalium- sulfozyanid. lat. Kalium rhodanatum, frz. Rho danate de potasse, engl.Potassium sulphocyanide), KSCN, entsteht beim Schmelzen von gelben! Blutlaugensalz mit Pottasche und Schwefel und dient in der Analyse als wichtiges Reagens auf Eisenoxydsalze, mit denen es eine blutrote Fär- bung liefert sowie als Zusatz zu photographi- schen Bädern. Kaliumsulfat (schwefelsaures Kalium, lat. Kalium sulfuncum, Arcanum duplicatum, Tar- tarus vitriolatus, frz. Sulfate de potasse, engl. Sul- phate of potash), K2S04, erhält man zuweilen als Nebenprodukt aus den Mutterlaugen der Pott- aschefabrikation, sowie bei der Verarbeitung von Kelp und Varek auf Jod. Die' größten Mengen wurden jedoch aus dem Kainit und Polyhalit der Staßfurter Abraumsalze gewonnen, indem man zunächst das Magnesiumchlorid durch Lösen in Wasser entfernte und das hinterbleibende Kaliummagnesiumsulfat mit Chlorkalium behan- delte. Neuerdings ist diese Herstellungsart in Staßfurt aufgegeben worden, während sie in Kalusz weiter betrieben wird. In Deutschland bedient man sich jetzt mehr des Schoenits, den man mit Kaliumchlorid und Eisenoxyd schmilzt und aus der Schmelze das K. mit Wasser aus laugt. K. erscheint im reinen Zustande in farb- losen, harten Kristallen von bitterlich salzigem Geschmack, die sich in io Teilen kaltem und 4 Teilen heißem Wasser lösen, in Alkohol aber ■unlöslich sind. Es findet in der Medizin bis- weilen Anwendung als Abführmittel, Die Tech- nik verwendet das Salz in großen Mengen zur Fabrikation von Alaun, Glas und Pottasche, die Landwirtschaft als Düngemittel. Kaliumzyanid (Zyankalium, Zyankali, Blausaures Kali, lat. Kalium cyanatum, frz. Cyamire de potasse, engl. Cyanide of potassium), das Kaliumsalz der Zyanwasserstoffsäure, KCN, (s. Blausäure), wird in großem Maßstabe durch Schmelzen von gelbem Blutlaugensalz (s. d.) mit Pottasche dargestellt. Nach neuerem Verfahren erhält man es auch durch Überleiten von Ammo- niak über ein glühendes Gemisch von Pottasche und Kohle. Das K. wird in Platten gegossen und erscheint dann als eine harte, weiße, porzellan artige Masse, die bereits durch die Kohlensäure und Feuchtigkeit der Luft unter Auftreten von Blausäuregeruch zerlegt wird und daher unter gutem Verschluß aufbewahrt werden muß. Trotz seiner außerordentlichen Giftigkeit findet das K. ausgedehnte Anwendung, weil es das unent- behrliche Lösungsmittel für alle metallverarbei- tenden Industrien darstellt. Es dient zur Her- stellung der Bäder für galvanische Vergoldung. Versilberung, Verkupferung usw., wird ferner zum Löten, zum Härten von Stahl, in der Phologra phie, zur Entfernung von Silberflecken und vor allem in Südafrika in ungeheuren Mengen zur Extraktion des Goldes aus den Mineralien ver- braucht. Kalk (lat. Calcaria, frz, Chaux, engl. Lime)- Unter dem Namen Kalk versteht man in der Chemie die Sauerstoffverbindung des Kalziuni- metalls, das Kalziumoxyd, wie es, allerdings gewöhnlich in unreiner Form, als gebrannter K. in den Handel gebracht wird. Im gewöhn liehen Leben bezeichnet man aber als K. auch den ungebrannten K., das Kalziumkarbo- nat, welches sich in der Natur in reinster Form als Kalkspat und weißer Marmor, mehr oder weniger verunreinigt als Kreide, Kalkstein, Kalk tuff und Kalksinter, vorfindet. — Die festeren dieser Gesteine werden als Bausteine benutzt, während der aus Mineralwässern abgeschiedene Kalktuff, Tuff- oder Grotten stein, c;ne eigentümliche poröse Masse von röhrig blasiger Struktur und blumenkohiartiger Oberfläche, zur Ausschmückung von Grotten, Aquarien, zu Beet- einfassungen und künstlichen Felspartien An- wendung findet und zu diesem Zwecke meist aus Thüringen (Gegend von Weimar) bezogen wird. — Der gewöhnliche Kalkstein dient in seinen verschiedenen Vorkommnissen (Urkalk stein, Muschel-, Jura-, Pläner- und Süßwasser- kalk) zur Herstellung des gebrannten oder Ätzkalks (Kalziumoxyd, Calcaria usta), CaO, in- dem man ihn glüht und dadurch die Kohlensäure austreibt. Das Brennen der Kalksteine erfolgt in gemauerten Öfen, und zwar nach alter Art mit unterbrochenem Betriebe in der Weise, daß man den Ofen mit Steinen und Brennmaterial voll- schichtet, nach dem Abbrennen und Erkalten leert und von neuem beschickt. Neuere vor besserte Öfen mit seitlicher Feuerung gestatten einen kontinuierlichen Betrieb, indem man uriten den gebrannten K. herauszieht und oben bestän- dig neue Steine nachstürzt. Wichtig ist die Innehaltung der richtigen Temperatur. Bei zu großer Hitze findet, besonders wenn durch Ton. Kieselsäure oder Alkalien verunreinigter Kalk- stein benutzt wird, eine teilweise Schmelzung und Verglasung statt, und man erhält sog. tot gebrannten K., der heim Löschen unlösliche Stücke hinterläßt. Bei zu niedrigen Tempera turen entsteht ungarer K., der noch Kohlen säure enthält. Der gebrannte Kalk wird für weitere Versendung in Fässer geschlagen, für die Bahnbeförderung auch vielfach in besondere, mit Deckel verschlossene Loris (Kalktransport- wagen) verpackt. Er hält sich an der Luft nicht lange unverändert, da er Wasser und Kohlen säure anzieht und dabei allmählich ohne merk liehe Erwärmung in den Zustand eines mürben, trockenen Pulvers übergeht. Dieser mild gewor dene, sog. zerfallene K. ist für gewisse Zwecke, namentlich als Düngemittel, sehr gut brauchbar, eignet sich aber nicht zur Herstellung eines gl,t bindenden Mörtels. Der gebrannte Kalk findet vielfache Verwendung in der Soda-, Glas- und Zementfabrikation, als Zuschlag beim Aus- schmelzen der Eisenerze, als Äustrocknungsmittel und zur Herstellung feuerfester Tiegel. — Ein Kalkblau 193 Kalvillen besonders reiner, zarter und sandfreier K,, der vor allem keine Tonerde und Magnesia enthalten darf, bildet unter dem Namen Wiener K. ein vortreffliches Schleif- und Poliermittel für Me- talle. Er wird in verlöteten Büchsen versandt und muß stets gut verschlossen aufbewahrt wer- den, da er an der Luft seine Brauchbarkeit ein- büßt. Man entnimmt den Büchsen daher immer nur so viel, als sofort verbraucht werden soll, und verreibt die Stückchen rasch mit öl für Messing oder mit Spiritus für Stahl und Eisen. — Beim Übergießen mit Wasser absorbiert der K. das letztere, bläht sich auf und geht unter bedeutender Wärmeentwicklung in gelöschten K.(Kalkhydrat, Kalziumhydroxyd),Ca(OH)2, über. Bei Verwendung von nicht mehr Wasser, als chemisch gebunden werden kann, entsteht e.n lockeres Pulver. Für die Zwecke der Praxis setzt man aber so viel Wasser hinzu, daß eine mäßig dicke Flüssigkeit (Kalkbrei, Kalk- milch) entsteht, die man in eine Grube ein- fließen läßt. Hier gesteht die Masse, wird speckig und nimmt allmählich an Güte zu, indem sich kleine Teilchen nachträglich noch löschen und aufschließen. Je reiner ein K. ist, desto mehr Wasser vermag er aufzunehmen, so daß nach dem Löschen eine 2V2—3 fache Menge er- halten werden kann. Derartiger K. wird als „fetter K.“ bezeichnet, während ein mit frem- den Stoffen verunreinigter K., der sich träge löscht upd geringe Schwellung annimmt, „ma- ger“ heißt. Nur der fette K. kann im Gemenge mit Sand als Luftmörtel benutzt werden, wäh rend der magere Kalk unter Umständen, d. h. wenn er mindestens 8—ro°/o Ton enthält, zur Herstellung von Wassermörtel (s. Zement) ge- eignet sein kann. Außer zu baulichen Zwecken dient der gelöschte Kalk zum Reinigen des Leuchtgases und zum Raffinieren des Zuckers, zur Darstellung des Chlorkalks und des chlor- sauren Kalis, in der Seifen- und Stearinfabrika- tion, in der Gerberei als Enthaarungsmittel, zum Neutralisieren schwefelsäurehaltiger Flüssigkeiten und zur Herstellung von Wein-, Zitronen- und Essigsäure. — Der Ätjikalk löst sich in der 700- fachen Menge Wasser zu einer klaren Lösung, dem Kalkwassser (lat. Aqua calcariae, frz. Eau de chaux, engl. Lime water) des Arzneibuches, welches deutlich nach Kalk schmeckt, sich an der Luft mit einem feinen Häutchen von kohlensau- rem Kalk überzieht und medizinische Anwendung findet. Kalkblau (Neuwiederblau), eine in vier- eckigen Stücken oder Täfelchen verkaufte Tün- cherfarbe, besteht wie das Bremerblau aus Kupferoxydhydrat, enthält daneben aber noch Gips und wird durch Zusatz von Kalkmilch zu Kupfervitriollösung und etwas Salmiak hergestellt. Kalkierleinwand(Calquierleinwand, Paus- leinwand) nennt man ein feines Baumwo'Uen- gewebe, das auf einer Seite gleichmäßig mit Stärkekleister überzogen und dann auf dem Ka- lander getrocknet und geglättet ist. K. dient zum Eurchzeichnen von Baurissen, Plänen und Ma- ' schineazeichnungen. Kalkierpapier (Calquierpapier, Kopier- papier, Pauspapier), ein dünnes, sehr durch- scheinendes, ziemlich weiches, ab r doch haltbares ^apier aus rein gehecheltem Flachs, das gewöhn- Horcks Warealexikon. lieh noch mit Paraffin, Wachs u. dgl. getränkt ist, wird zu demselben Zweck wie die Kalkier- leinwand benutzt. Kalmin. Unter diesem Namen sind verschie- dene Mittel gegen Asthma und Keuchhusten im Handel, von denen dasjenige der chemischen Fabrik Ladenburg aus Antipyrin und Heroin bestehen soll, während ein im Dresdner Unter- suchungsämt analysiertes Präparat sich als ge- wöhnliches Pyridin erwies. Kalmuswurzel (lat. Rhizoma calami, frz. Rhi zome d’aeore vrai, engl. Sweet flag root), der Wurzelstock von Acorus calamus, einer aus- dauernden, zu den Arazeen gehörenden Pflanze, die in Teichen, Wassergräben, an See- und Fluß- rändern häufig verkommt und im Herbste ge sammelt wird. Die reichsten Erträge erhält man in trockenen Jahrgängen, auch enthalten die Wurzeln solcher Pflanzen, die zeitweise trok ken stehen, mehr Aroma als die fortwährend im Wasser wachsenden. Der aromatische Geruch und Geschmack, der nach dem Trocknen noch stärker hervortritt, beruht auf der Anwesenheit eines ätherischen Öles (1,5—3,5 tyo) und eines scharf und bitter schmeckenden Harzes. Außer- dem findet sich in der Wurzel noch Cholin und ein eigentümlicher stickstofffreier Stoff: Ako rin, welcher durch verdünnte Säuren in eine Harzsäure und ätherisches Öl gespalten wird. K. kommt in etwa 30 cm langen, platt gedrückten Stücken, auf deren Ober- und Unterseite die Blattansätze zu erkennen sind, in den Handel. Die Farbe ist außen gelbbraun, im Querschnitt rötlich- bis weißlichgelb. Die Stücke sind ent- weder geschält oder ungeschält. Die geschälte Wurzel (lat. Rhizoma calami mundata), die offi- zinelle des deutschen Arzneibuches, bildet weiße, der Länge nach gespaltene Stücke, wäh- rend die ungeschälte K. (lat. Rhizoma calami cruda) gespalten und ungespalten in Men Han- del kommt. K. dient medizinisch als magen- stärkendes Mittel, zu Zahnpulvern und Mund- wässern, die rohe K. zur Bereitung von Bädern und in der Tierarznei. Der bei der Schälung erhaltene Abfall kann noch zum Abdestillieren des Öles benutzt werden. — Das Kalmusöl (lat. Oleum calami, frz. Essence d’aeore, engl. Oil of sweet flag) ist gelb bis braungelb, das spez. Gew. 0,959-—0,970. Man benutzt es in der Likörfabri- kation. — Der kandierte, d. h. überzuckerte K., geschält und dann mit Zuckerlösung gekocht, ist als magenstärkendes Mittel bei manchen be- liebt, ebenso der würzhafte Kalmuslikör. Kalomelol nennt die Firma v. Heyden ein kolloidales Quecksilberpräparat, das 75—80% Quecksilberchlorür neben Eiweiß enthält und durch Dialyse einer wäßrigen Lösung von Mer kuronitrat, Kochsalz und Eiweiß und nach- herige Fällung mit Alkohol dargestellt wird. Das weißgraue, geruch- und geschmacklose Pul- ver gibt mit Wasser, Alkohol und Äther sowie mit Blutserum, Salz- und Eiweißlösungen milch- ähnliche, kolloidale Lösungen und dient als Er- satz des Kalomeis bei Geschlechtskrankheiten. Kalvillen, gewisse Apfelsorten, die durch stark hervortretetide Rippen charakterisiert sind und eine meist sich etwas fettig anfühlende Schale und lockeres aromatisches Fleisch besitzen. Man unterscheidet rote, gestreifte rote und ge- 13 Kalzine 194 Kalziumplumbat streifte gelbe Herbstkalvillen und Gra- vensteiner K. Kalzine (Calcine). Unter diesem Namen ver- kauft man eine gelbbraune, pulverige Masse, die durch Oxydation eines Gemisches von Blei und Zinn beim Schmelzen an der Luft hergestellt wird und demnach aus Bleioxyd und Zinnoxyd besteht. Man verwendet sie in Verbindung mit eisenfreiem Formsand und Kochsalz zur Herstel- lung des weißen Emails auf Ofenkacheln. Kalziumazetat (essigsaures Kalzium, essigsaurer Kalk, lat. Calcaria acetica, Cal- cium aceticum, frz. Acötate de chaux, engl. Cal- cium acetate) wird in großen Mengen fabrik- mäßig hergestellt durch Sättigen des rohen Holz- essigs mit kohlensaurem Kalk oder Ätzkalk und weitere Reinigung des beim Eindampfen hinter- bleibenden Rückstandes (Holzkalk) durch Er- hitzen und Umkristallisieren. K. bildet das Ausgangsmaterial zur Darstellung der Essigsäure sowie ihrer Ester und Salze. Kalziumbisulflt (doppelt oder sau rer schwef- ligsaurer Kalk, lat. Calcium bisulfurosum, frz. Bisulfite de chaux, engl. Bisulfite of lime), Ca(HSOs)2, entsteht beim Einleiten von schwef- liger Säure in Kalkmilch und findet als Bleich- mittel in der Zelluloseherstellung und Photo- graphie sowie als Antiseptikum in der Gärungs- industrie Anwendung. Kalziumchlorid (Chlorkalzium, lat. Calcium chloratum, frz. Chloride de chaux, Chlorure de calcium, engl. Chloride of calcium), CaCl2, kommt natürlich vor als Bestandteil vieler Mineral- quellen, des Meerwassers und der Abraumsalze, wird als wenig wertvolles Nebenprodukt zahl- reicher Industrien, so der Ammoniaksodaherstel- lung, erhalten und in reinem Zustande durch Auflösen von Kalziumkarbonat in Salzsäure dar- gestellt. Beim Eindampfen der Lösung kristalli siert das K. mit sechs Molekülen Wasser aus. Die großen Kristalle geben beim Erhitzen auf höhere Temperatur ihr Wasser ab, bis eine bei 8oo° schmelzende Masse hinterbleibt, die zu porösen Stücken erstarrt. Das kristallisierte K. löst sich in Wasser unter erheblichem Wärme- verbrauch und wird daher zur Erzeugung von Kältemischungen benutzt. Das geschmolzene Salz zieht begierig Feuchtigkeit aus der Luft an und dient in der chemischen Analyse und Technik als Trockenmittel. Kalziumhypochlorit (unterchlorigsaures Kalzium) entsteht bei der Einwirkung von Wasser auf Chlorkalk (s. d.). Kalziumkarbid nennt man die Verbindung von Kalzium mit Kohlenstoff, CaC2, welche durch Erhitzen von Ätzkalk mit Kohlenpulver im elek- trischen Ofen bei den höchsten erreichbaren Temperaturen gewonnen wird. Es ist eine schwarz graue, sehr harte, kristallinische Substanz vom spez. Gew. 2,22, die als Reduktionsmittel bei Hüttenprozessen, vor allem aber zur Erzeugung von Azetylengas, C2H2, große Bedeutung be- sitzt. Durch Glühen mit Stickstoff geht K. in das Kalziumzyanamid (s. d.) über. Die Gesamt- erzeugung betrug im Jahre 1911 etwa 250000 t, davon entfielen auf Deutschland 300001 bei einer Einfuhr von 60 000 t. Kalziumkarbonat (kohlensaurer Kalk, lat. Calcium carbonicum, frz. Carbonate de calcium, engl, Carbonate of lime), CaCOa, findet sich in der Natur in großen Massen als Kalkstein, Mar- mor (s. d.) und Kreide (s. d.), ferner in den Eier- schalen, Korallenstöcken usw., und wird künstlich durch Fällung Von Kalziumlösungen mit Kohlen- säure oder Alkalikarbonaten dargestellt. K. löst sich schwer in reinem, leichter in kohlensäure- haltigem Wasser und findet sich daher in den meisten natürlichen Wässern. Mit verdünnten Säuren braust es unter Entweichen von Kohlen- säure auf und gibt letztere auch bei heftigem Glühen ab unter Hinterlassung von Kalziumoxyd, das aus der Luft begierig Kohlensäure anzieht und mit Wasser unter Wärmeentwicklung Kal- ziumhydroxyd liefert. K. findet vielfache An- wendung zur Herstellung von Kohlensäure, Ätz- kalk usw., in gefälltem Zdstande auch zu Zahn- und Magenpulvern. Kalziumphosphat (phosphorsaures Kal- zium, phosphorsaurer Kalk, lat. Calcium phosphoricum, frz. Phosphate de chaux, engl. Phosphate of lime) findet sich im Handel in drei Modifikationen: 1. Trikalziumphosphat (dreibasischer oder tertiärer phosphorsaurer Kalk, basisches K., lat. Calcium phosphoricum basi- cum) wird durch Behandlung von weiß gebrannter Knochenasche, die zu 8o°/o aus K. besteht, mit Salzsäure und Fällung der Lösung mit Ammoniak in der Wärme, oder durch Fällung von dreibasi- schem Natriumphosphat mit Kalziumchlorid er- halten. Das weiße amorphe, geruch- und ge- schmacklose Pulver, Ca3(P04)2, ist in Wasser unlöslich, in Salz- und Salpetersäure leicht löslich und wird bei Rachitis und anderen Knochen- erkrankungen verordnet. 2. Dikalziumphos- phat (zweibasischer oder sekundärer phosphor- saurer Kalk, neutrales oder gewöhnliches K., lat. Calcium phosphoricum neutrale) entsteht durch Fällung neutraler oder schwach essigsaurer Kalziumchloridlösung mit Dinatriumphosphat und gelindes Trocknen des Niederschlages als ein weißes Kristallpulver, CaHPQ4, das, in Wasser nahezu unlöslich, in Essigsäure und Mineral- säuren leicht löslich ist. Es ist das pharma- zeutisch wichtigste Salz der Phosphorsäure und dient zur Behandlung aller Knochenkrankheiten sowie von Diarrhöen und Skrofulöse. 3. Mono- kalziumphosphat (einbasischer oder primärer phosphorsaurer Kalk, saures K., lat. Calcium phosphoricum acidum) wird fabrikmäßig durch Auflösen von Knochenasche in konz. Schwefel- säure als ein kristallinisches Salz von der Formel CaH4(P04)2 erhalten und bildet den Haupt- bestandteil der Superphosphate (s. d.). Neuer- dings wird es auch als Ersatz der Weinsäure für Backpulver benutzt. Kalziumplumbat (bleisaures Kalzium),,Ca2. Pb04, entsteht beim Glühen von Bleioxyd mit Kalziumkarbonat auf mittlere Rotglut als ein schweres gelbrotes, in Wasser unlösliches Pul- ver. Beim Überleiten von Kohlensäure bei Rot- glut gibt es Sauerstoff ab, nimmt beim folgen- den Glühen im Luftstrom neuen Sauerstoff auf und kann somit zur Erzeugung von Sauerstoff in ununterbrochenem Betriebe benutzt werden. Außerdem findet es zur Herstellung giftfreier Zündhölzer, welche sich ohne besonders prä- parierte Reibflächen entzünden lassen, An- wendung. Kalziumsulfat 195 Kamillenöl Kalziumsulfat (schwefelsaures Kalzium, lat. Calcium sulfuricum, frz. Sulfate de chaux, engl. Sulfate of lime), CaS04, findet sich in der Natur in Form zweier Mineralien; Anhydrit und Gips (s. d.). Künstlich wird es dargestellt durch Fällung von Kalziumchloridlösungen mit Na- triumsulfat als ein zartes weißes Kristallpulver, das sich schwer in Wasser, leicht in Salzsäure löst. K. kristallisiert mit zwei Molekülen Wasser, verliert einen Teil des Wassers beim Erhitzen auf 1050, den Rest bei 1700 und bildet dann als sog. gebrannter Gips eine beim Anrühren mitWasser formbare, steinhart erstarrende Masse. Über 2000 erhitztes K. verliert diese Eigen- schaft, deren Bedeutung beim Gips näher be- sprochen ist. Kalziumsulfhydrat (Kalziumhydrosulfid, lat. Calcium hydrosulfuratum, frz. Hydrosulfure de chaux, engl. Hydrosulfuret of calcium), Ca(SH)2, besteht aus einer Lösung von Schwefelwasser- stoff-Schwefelkalziurn in Wasser und läßt sich ohne Zersetzung nicht zur Trockne bringen. Die durch Einleiten von Schwefelwasserstoff in Kalkmilch entstehende Lösung reagiert schwach alkalisch, wirkt schwach ätzend und dient zum Entfernen der Haare von Fellen oder lebender Haut (Massa depilatoria Martin). Kalziumsulfid (Schwefelkalzium, Kalk- schwefelleber, lat. Calcium sülfuratum, Cal- caria sulfurata, Hepar sulfuris calcareum, frz. Sulfure de calcium, engl. Sulfuret of calcium) wird durch Glühen eines Gemenges von frisch gebranntem Kalk mit Schwefel oder von Gips mit Kohle erhalten als ein gelblich- oder grau- weißes Pulver, das befeuchtet nach Schwefel- wasserstoff riecht. Es muß in gut verschlossenen Glasflaschen aufbewahrt werden und wird wie die gewöhnliche Schwefelleber zu Bädern benutzt. Kalziumzyanamid (Kalkstickstoff), die von Frank durch Überleiten von atmosphärischem Stickstoff über glühendes Kalziumkarbid erhal- tene Verbindung von Kalzium, Kohlenstoff und Stickstoff, CaN2C, welche zum ersten Male eine direkte Verwertung des Luftstickstoffs ermög- licht. K. gibt bei Zutritt von Wasser Ammoniak ab und kann daher direkt als Düngemittel an- gewandt oder auch auf andere Stickstoff- bzw. Zyanverbindungen weiter verarbeitet werden. Die deutsche Erzeugung, die im Jahre 1913 auf 30 000 t (Weltproduktion 260000 t) geschätzt "finde, sollte nach Annahme des englischen Sta- dst im Jahre 1916 über 600000 t betragen. Kamala, ein ostindischer Pflanzenstoff, der in seiner Heimat und in England unter dem Namen ^Vurrus als Farbmaterial Anwendung findet Und bei uns als ausgezeichnetes Mittel gegen Bandwurm, Spul- und Madenwürmer geschätzt, "nd hinsichtlich der Wirksamkeit den abessini- Schen Kussoblüten (s. d.) gleichgestellt wird, stammt von einem kleinen ostindischen Baume, Bottlera tinctoria (Mallotus philippinen- s>s) und bildet den drüsigen Überzug der Früchte, ,er durch Abbürsten gewonnen wird. Das leichte, ZIegelrote, mit den feinen Sternhaaren der Frucht untermischte Pulver phne besonderen Geschmack u.nd Geruch läßt nach dem Aufquellen die häu- bgenDrüsen erkennen, in deren Inneren zahlreiche rotem Farbstoff gefüllte Schläuche liegen. Uer wegen seiner Leichtigkeit nur schwierig benetzbare Körper färbt Wasser schwach gelb- lich, liefert dagegen mit Äther und Alkohol gelbe Auszüge, die durch Alkalien in Purpurrot um- gefärbt werden. K. enthält zwei kristallisierbare Harze (Rot tierin, Kamalin) und verpufft gleich dem Bärlappsamen, wenn es durch eine Flamme geblasen wird. Für medizinische Verwendung soll das Pulver möglichst von den Härchen und etwa beigemengtem Sand, mit dem es sehr häufig verfälscht wird, befreit werden. Kambrik nannte man ursprünglich locker ge- webte dünne Batistleinwand, die eigentlich Cam- brai hieß, weil sie in der gleichnamigen fran- zösischen Stadt am besten verfertigt wurde. Die leinene Ware wurde jedoch durch Nachahmun- gen in Baumwolle in den Hintergrund gedrängt, die zuerst in England und Schottland, später auch in Deutschland, der Schweiz und Frankreich, so- wohl glatt als kariert, gestreift und gemustert, bunt gedruckt und gestickt hergestellt wurden und bei größerer Wohlfeilheit feiner und schöner von Aussehen als die leinenen Waren sind. Der mittelfeine K. heißt auch Baumwolltaft. Kamholz (Angolaholz, engl.Cam-wood), eine dem Sandelholz ähnliche, von Baphia nitida abstammende Sorte Rotholz erhält man aus Sierra Leone und Berbice in viereckigen Blök- ken, die frisch gespalten fast farblos sind, an der Luft aber bald dunkelrot werden. Eine an- dere, unter dem Namen Cam-wood gehende Sorte stammt von einer Thespesiaart und wird auch Gabonholz genannt. Kamillen. Man unterscheidet im Drogen- handel folgende zwei Arten: 1. Feldkamillen (Hermelchen, deutsche ,K-, lat. Flores cha- momillae vulgaris, frz. Fleurs de Camomille vulgaire, ou d’Allemagne, engl. German chamo- mile), die getrockneten Blütenköpfchen der auf Feldern und unbebauten Plätzen vorkommenden Matricaria chamomilla, leicht kenntlich an ihrem starken, aromatischen Geruch sowie an dem kegelförmigen, nackten, innen hohlen Fruchtboden und den nach abwärts gerichteten weißen Randblütchen. 2. Römische K. (edle K., lat. Flores chamomillae romanae, frz. Fleurs de Camomille romaine, engl. Flowers ohamomile belgian), die getrockneten Blüten- köpfchen einer gefüllten Abart von Anthemis nobilis, die in Südeuropa heimisch, aber in Bel- gien, Thüringen und Sachsen auf Feldern stark angebaut wird. Die Blütenköpfchen sind größer und haben einen anderen Geruch als die der gemeinen K., auch fehlen die gelben Scheiben- blüten. Der Blütenboden ist gewölbt, jedoch nicht hohl, und mit Spreublättchen besetzt. — Beide Sorten enthalten als wirksame Bestand- teile ätherisches Öl und einen Bitterstoff und werden medizinisch verwandt. Kamillenöl, das ätherische Öl der Kamillen, findet sich in mehreren Sorten im Handel: i.Deut- sches K. (lat. Oleum chamomillae aethereum seu coeruleum, frz. Essence de camomille, engl. Oil of german chamomile), eine dickflüssige, dunkelblaue, bei längerer Aufbewahrung braun werdende Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,922 bis 0.956, die bei o° erstarrt, hat wegen geringer Ausbeute (0,3 °/o) einen sehr hohen Preis. — 2. Oleum chamomillae citratum, zitronen- haltiges Kamillenöl, wird durch Destillation Kammersäure 196 Kampfer von Zitronenöl mit Kamillen, gewonnen. — 3. Rö- | misches K.' (lat. Oleum chamomillae romanae, frz. Essence de camomille romaine, engl. Oil of belgian. chamomile), eine ebenfalls blaue, zu- weilen auch grünliche, im Alter bräunlich wer- dende, aber leicht bewegliche Flüssigkeit, wird in Menge bis zu I °/o gewonnen. Alle drei Öle werden medizinisch, das römische auch als Zusatz bei der Bereitung gewisser aromatischer Liköre benutzt, Kammersäure, die rohe englische Schwefel- säure, wie sie aus den Bietkammern kommt, ent- hält etwa so°/o Schwefelsäure und dient zur Her- stellung von Superphosphaten und einigen chemi- schen Präparaten. Kammfett, ursprünglich das aus dem Ober- halse (Kamm) der Pferde auf Abdeckereien aus- geschmolzene Fett, wird heutzutage in beson- deren Anstalten durch Dämpfen der gevierteilten Pferdekadaver in geschlossenen Zylindern ge- wonnen. Das hierbei als oberste Schicht er- haltene helle und geruchlose Fett, das in der Kälte butterartig wird, findet als Maschinen- schmiere, zum Einfetten der Wolle sowie zur Darstellung einer ganz weichen Kaliseife für die Tuchfabrikation Verwendung. Kampfer (Kampher, lat. Camphora, frz. Camphre du Jäpon, engl. Camphor) ist der Haupt- bestandteil des Kampferöls, das sich in dem Stamm sowie auch den Zweigen und Blättern des Kampferbaumes (Laurus camphora L. oder Cinnamomum camphora Nees et Ebcrm.), einer besonders in China, Japan und auf der Insel For- mosa verbreiteten Laurinee vorfindet. — Zur Gewinnung unterwirft man die Kampferholzspäne (ships) einer ziemlich einfachen Destillation mit Wasser, schöpft das auf dem Destillate schwim- mende Gemisch von festem K. und Kampferöl ab und filtriert es durch Stroh, wobei der feste Anteil, der Rohkampfer, zurückbleibt. Er wird aus Formosa in 50—60 kg enthaltenden, mit dicken Bleifolien ausgeschlagenen Kisten, aus Japan in sog. Tubbs, d. h. mit geflochtenen Matten umkleideten Holzbottichen von etwa 80kg Inhalt eingeführti kommt aber auch in Bambus | verpackt als Röhren-K. in den Handel. Zur Be- seitigung beigemengter Fremdstoffe muß der Rohkampfer einer Reinigung unterworfen wer- den, die früher nur in Europa und Amerika vor- genommen wurde, jetzt aber zum großen Teil in Japan erfolgt. Die Raffination in Europa (z. B. Hamburg) geschieht in der Weise, daß der Roh- kampfer mit Kohle, Kalk oder Eisenfeile ge- mischt und in Glaskolben (Bombolas) rasch auf 120—1900 C erwärmt wird, um das Wasser aus- zutreiben. Hierauf wird die Temperatur 24 Stun- den lang auf 2040 gehalten und nach beendeter Sublimation das Glas durch Absprengen ent- fernt. Man erhält so oben konvexe, unten kon- kave, in der Mitte mit einem Loch versehene Brote von 3—5 kg Gewicht. In Amerika wird der Rohkampfer aus eisernen Retorten sublimiert und das erhaltene feine Pulver in Scheiben ge- preßt. In Japan bedient man sich zur Sublima- tion zum Teil irdener Gefäße, in Kobe auf Nip- pon , nach dem Beyerschen Verfahren eigen- artiger Stahlretorten, —- Der raffinierte K. stellt weiße, durchscheinende Massen dar von eigenartigem Geruch und brennend bitterem. hinterher kühlendem Geschmack. In Wasser ist er nur sehr wenig löslich (1: 1200), verleiht aber trotzdem der Lösung einen ausgesprochenen Ge- ruch und Geschmack nach K Von den gebrauch liebsten anderen Lösungsmitteln: Alkohol, Äther, Chloroform, fetten und ätherischen Ölen wird er leicht aufgenommen. Beim Zerreiben im Mörser backt er zusammen, läßt sich aber nach dem Befeuchten mit Alkohol oder Äther unter Vermeidung starken Druckes pulverisieren. K. verbrennt mit heller, rußender Flamme, schmilzt bei 175° und piedet bei 2040, verdampft aber schon bei gewöhnlicher Temperatur merklich. Infolgedessen geraten Kampferstückchen, auf Wasser geworfen, in eine lebhafte rotierende Bewegung, die jedoch nach Zusatz von etwas Fett oder öl aufhört. Verfälscht wird der K. ab und zu mit Pflanzenfetten, Paraffin und auch dem sog. Kunstkampfer (Pinenhydrochlo- rid). Erstere würden beim Erwärmen des K. in einer Porzellanschale Zurückbleiben, letzterer läßt sich durch das in ihm enthaltene Chlor nach- weisen. — 9/10 des gesamten K. werden auf For- mosa gewonnen, von wo 1912 über 4 Millionen Kilogramm, nach Deutschland allein 1,1 Million Kilogramm, ausgeführt wurden. Die Preise sind je nach der politischen Lage außerordentlichen Schwankungen unterworfen. 1898 kosteten 100 kg raffinierter K. 249 M., 1903 bereits 430 M.. 1906 sogar 1000 M., bis 1913 ein Sturz aut 350 M. ein- trat. Zur Vermeidung dieser Schwankungen sind in Indien, Kalifornien und Deutsch-Ostafrika Kul- turen angelegt worden, doch hat der Plantagen kampfer auf den Welthandel noch keinen Ein- fluß ausgeübt. — Die Verwendung des K. ist eine sehr mannigfache. Pharmazeutisch wird er teils äußerlich, hauptsächlich in Form des Kamp- ferspiritus, teils innerlich als Erregungsmittel in Pulverform oder subkutan in Form von Kampferöl (ein Teil K. in neun Teilen Olivenöl gelöst) angewandt. Technisch benutzt man ihn als Mottenmittel sowie in großen Mengen zur Herstellung von Zelluloid und rauchschwachem Schießpulver. Die Aufbewahrung hat wegen | seiner Flüchtigkeit und seines durchdringenden Geruches in gut verschließbaren Gefäßen aus Glas oder Blech an einem kühlen Ort zu er- folgen. — Neuerdings wird der K. auch in größerem Maßstabe künstlich gewonnen, wobei das Terpentinöl als Ausgangsmaterial dient. Durch Einwirkung von Salzsäuredampf führt man zu- nächst das Pinen (C10H le) des Terpentinöls in sein kristallinisches Chlorhydrat über, wandelt dieses nach verschiedenen Verfahren, z. B. durch Einträgen in eine Schmelze von Phenol und Kali in das isomere Kamphen um und oxydiert letzteres zu Kampfer (C10HieO). Der künstliche oder synthetische K. kommt in Pulverform, Perl- form oderTafeln in den Handel und unterscheidet sich von dem natürlichen nur durch seine opti- sche Inaktivität und sein Verhalten gegen Va- nillinsalzsäure. Der plötzliche Preissturz ließ die synthetische Darstellung in Europa nicht lohnend erscheinen, die daher in Frankreich durch einen Einfuhrzoll von 4—6 Fr. für 100 kg geschützt werden sollte und in Deutschland erst während des Krieges hohe Bedeutung gewann. —' Außer dem gewöhnlichen K. gibt es noch zwei andere natürliche Kampferarten, den Borneo- Kampferöl 197 Kaninchenhaar kampfer and den Ngaikampfer. Ersterer, auch Sumatra-K. genannt, findet sich als kri- stallinische bräunliche Masse in Höhlungen und Rissen der älteren Stämme von Dryobalanops aromatica, eines zu der Familie der Diptero- karpazeen gehörigen Baumes, der auf Sumatra und Borneo vorkommt, aber sehr selten ge- worden ist. der Borneokampfer wird in seiner Heimat zu religiösen Zeremonien gebraucht und gelangt nur als seltenes und kostbares Samm- iungsprodukt nach Europa. Sein Geruch ist zu- gleich kampfer- und pfefferartig, an Ambra erinnernd. Künstlichen Borneokampfer, Borneol (s. d.), erhält man durch Reduktion des Japan- kampfers. Der Ngai- oder Blumea-K. stammt von der in Indien und China heimischen Kom- posite Blumea balsamifera und wird ausschließ- lich in den Ursprungsländern, zu Tusche und medizinisch verwandt. Kampferöl, japanisches oder natürliches (lat. Oleum camphorae), nicht zu verwechseln mit dem Kampferöl- der Arzneibücher (Oleum camphoratum), wird bei der Gewinnung des Japankampfers erhalten und wurde früher an Ort und Stelle meist als Leuchtmaterial ver- braucht. Jetzt gelangt dieses sog. Kampferrohöl, eine gelbliche bis bräunliche stark nach Kampfer riechende Flüssigkeit, entweder als solches in den Handel oder wird in Japan selbst durch fraktio- nierte Destillation in Kampfer, Kampferweißül und Kampferrotöl getrennt. Letzteres besteht in der Hauptsache aus Safrol, während das Kampfer- weißöl fast ganz aus Terpenen besteht und inf olge seiner Ähnlichkeit mit Terpentinöl häufig an dessen Stelle Verwendung findet. Das nach Eu- ropa -gelangende Kampferöl wird besonders auf Kampfer und Safrol verarbeitet, wobei als Neben- erzeugnisse leichtes Kampferöl, schweres Kamp- feröl und blaues Kampferöl erhalten werden. Das leichte Kampferöl enthält hauptsächlich Terpene und dient als Ersatz des Terpentinöls in der Lackfabrikation sowie zum Parfümieren ge- wöhnlicher Seife. Das schwere Kampferöl, wel- ches besonders Safrol, Eugenol, Zineol und Terpineol enthält, wird ebenfalls zum Parfü- mieren von Seifen und als Schmiermittel be- nutzt, und das blaue K. schließlich, das aus Sesquiterpenalkoholen besteht, findet als Binde- mittel für gewöhnliche Seifenparfüms Verwen- dung. Kamptulikon, eine in England aus gepulver- ten Abfällen der Korkschneiderei mit geringen Mengen von Kautschuk hergestellte Masse, ist durch das ähnliche, aber billigere Linoleum (s. d.) verdrängt. Kanadabalsam (lat. Terebinthina canadensis, Ralsamum canadense, frz.Baume de canada, engl. Canada turpentine, Balsam of canada), aine dick- flüssige, zähklebrige, durchsichtige und fast farb- lose Flüssigkeit von terpentinartigem Gerüche, 'st das Plarz von Abies balsamea, der Bal- samtanne Kanadas. Es wird in Amerika medi- zinisch, bei uns zur Einhüllung mikroskopischer Präparate und in der Porzellanmalerei gebraucht 's- Terpentin). Kanadol, derjenige Teil des Rohpetroleums, Welcher bei etwa 6o°C siedet und ein zwischen °>6so und 0,700 liegendes spez. Gew. hat, besteht aus einem Gemenge mehrerer Kohlenwasser- stoffe der Äthanreihe. Kanariennüsse werden die walnußartigen Früchte des über Neuguinea verbreiteten Baumes Canarium polyphyllum genannt, welche sich wegen ihres Fettgehaltes von 68 °/o und des hohen Proteingehaltes von 6i°/o der Preßrückstände zur technischen Verwertung eignen. Das Fett hat folgende Kennzahlen: Erstarrungspunkt 19 bis 2o°, Schmelzpunkt 300, V. Z. 200,2, Jodzahl 59.7. R- M. Z. 4,4. Kanariensamen (Kanariensaat, Kanarien- hirse, Glanz, lat. Semen canarienSe, frz. Se- mences de Canarie, engl. Canary seedt, die Samen des kanarischen Glanzgrases (Phalaris ca- nariensis), das auf den Kanarischen Inseln heimisch ist, aber auch in Südeuropa wild wächst und kultiviert wird, sind von strohgelber Farbe und länglicher, beiderseits zugespitzter Form. In Deutschland wird die Frucht im Thürin- gischen, namentlich in der Erfurter Gegend, an- gebaut und nur als - Vogelfutter verwertet. In der Technik benutzt man den aus K.-Mehl be- reiteten Kleister zum Schlichten feiner Baumwoll- waren, wozu er besser als Weizenmehl ge- eignet sein soll. Kanarienwein (Kanariensekt) nennt man die Weine von den südkanarischen Inseln Ka- nada, Teneriffa, Palma, Lanzerote, Fuerterentura, Gömera und Ferro, die bei hohem Alkoholgehalt süßen würzigen Geschmack besitzen, Kanarin (Canarin, Persulfozyangelb), ein in Wasser und Alkohol unlösliches, orangegelbes Pulver. Pseudoschwefelzyan, das durch Be- handlung von Rhodankalium mit Chlor oder Sal- petersäure erhalten wird, findet im Zeugdruck Anwendung. Kanaster (vom spanischen Canasta, der Korb) wird meist jeder gute Varinastabak genannt, obgleich die Bezeichnung eigentlich nur der feinsten Sorte, die in Körben versandt wird, zu- kommt. Die aus amerikanischem Rohr gefloch- tenen Körbe werden unter dem Namen Kana- sterkörbe häufig auch für Zucker und andere Waren benutzt. Kandagang, eine ostindische Bastfaser, von Hibiscus eriocarpus. Kanevas nennt man verschiedene Arten von leinenen, halbleinenen und baumwollenen Ge- weben. Leinener K. oder Kanevasleinen ist entweder starkes Hemdenleinen oder gewöhn- liche und mit starkem Glanze appretierte Futter- leinwand. Ebenso bezeichnet man weiß gestreiften Vorhangzwillich und andere dichte Baumwoll- stoffe mit Streifen, Rippen und kleinen Mustern sowie endlich die offenen gegitterten Gewebe, welche zu Fliegenfenstern, leichtem K'eiderfutter und als Stickereigrund (Stramin) benutzt werden. Kaninchenhaar, ein wichtiger Stoff für die Hutmacherei, wird entweder von den Fellein abgeschoren oder abgebeizt. Hauptsächlich die- ser Haare wegen züchtet man die weißen an go- rischen Kaninchen oder Seidenhasen, von denen jeder 300—250 g reine Haare im Jahr liefern kann. Die Haare werden den Tieren im Sommer monatlich, im Winter nur einmal ausgekämmt oder gerupft und bilden ein außer- ordentlich weiches, federndes und wärmendes Material, das entweder für sich oder im Gemisch Kanister 198 Kapern mit Wolle oder Baumwolle kartätscht, verwebt und versponnen wird. Kanister sind Blechflaschen oder -dosen zur Versendung von ölen u. dgl. Kannabintannat (gerbsaures Kannabin, lat. Cannabinum tannicum), ein aus dem indi- schen Hanf, nach Entfernung des giftig wirken- den ätherischen Öls, durch Fällung des wäß- rigen Auszugs mit Gerbsäure dargestelltes Prä- parat, ist ein bräunlichgraues, geruchloses Pulver von zusammenziehendem Geschmack. Es löst sich nicht in Wasser, wohl aber in angesäuertem Weingeist völlig auf und darf beim Glühen auf Platinblech keinen bemerkenswerten Rückstand hinterlassen. Beim Vermischen mit Natronlauge wird die Base, das nach Koniin riechende Kanna- bin, in Freiheit gesetzt. K. wird als schlafbrin- gendes Mittel anstatt Opium verwendet. Kanthariden (Spanische Fliegen, Blasen- käfer, Pflasterkäfer, lat. Cantharides, frz. Cantharides, engl. Spanish flies) nennt man die, getrockneten Körper der schlanken, metallisch grün glänzenden Blasenkäfer (Lyttavesicato- ria), die 2—2,5 cm lang werden und in ganz Süd- und Mitteleuropa, in Deutschland aber nur strichweise als verirrte Schwärme Vorkommen. Sie werden namentlich aus Südrußland, Rumä- nien, Ungarn, Österreich in den Verkehr ge- bracht und bilden auf den Messen zu Pultawa und Nischnij-Nowgorod einen Hauptartikel. Die Tiere bevorzugen als Futterbaum die Esche, gehen aber auch auf Rainweiden, Holunder, Geisblatt, die sie in großer Menge bedecken, und können an ihrem starken Gerüche früher wahrgenommen als gesehen werden. Man sam- melt sie in den Monaten Juni bis August, indem man die Käfer frühmorgens auf untergebreitete Tücher abschüttelt, in Glasflaschen füllt und durch Einbringen von etwas Äther, Benzin oder Essig u. dgl. tötet. Sie werden dann an der Sonne oder bei gelinder Wärme bis zur Pulveri- sierbarkeit getrocknet und in gut verschlossenen Flaschen oder Büchsen aufbewahrt. Als cha- rakteristische Bestandteile enthalten sie neben einem Riechstoffe das blasenziehende Kanthari- din (s. d.) und werden zur Herstellung von Zug- pflastern (Spanischfliegenpflaster, Empla- strum cantharidum s. vesicatorium undDrouott- sch-es Pflaster) sowie zu Tinkturen (Tinctura cantharidum) benutzt. —- Außer den gewöhn- lichen K. 'gibt es noch zahlreiche ähnliche Käfer, die ebenfalls blasenziehend wirken und in manchen > Ländern medizinisch verwandt wer- den, wie die persischen K., Mylabris colligata und maculata, die blauen oder violetten ost- indischen K., Lytta Gigas, und in Nordamerika sehr häufig Epicanta vittata und cinerea. Bei uns werden zur Bereitung von Kantharidin sehr häufig die chinesischen K., Mylabris Cichorii, benutzt. Sie haben braune, nicht metallglänzende Flügeldecken mit schwarzen und gelben Quer- streifen. — Alle Kantharidenarten sind dem Wurmfraß sehr unterworfen und schimmeln leicht. Kantharidin (Kantharidinsäure, Kantha- ridinkampfer, lat. Cantharidinum, frz, und engl. Cantharidine), C10H12O4, der blasenziehende Stoff der Kanthariden (s. d.),- bildet kleine, farb- lose und geruchlose Kristalle, die bei 218° C schmelzen und unzersetzt sublimieren. Als An- hydrid einer Säure wird es auch Kanthari- dinsäure (Acidum cantharidinicum) oder rich- tiger Kantharidinsäureanhydrid genannt. Zu seiner Darstellung werden gepulverte chinesische Kanthariden mit einem Gemisch von Schwefel- säure und Essigäther digeriert, darauf mit Ba- riumkarbonat versetzt und mit Eskigäther extra- hiert. Das aus der Lösung auskristallisierende K. wird zur Entfernung des Fettes mit Petrol- äther gewaschen und aus Alkohol umkristalli- siert. K. wie kantharidinsaures Kalium finden immer mehr als Ersatz der Kanthariden Anwendung. Insbesondere wird das Spanische Fliegenpflaster, Drouottsches Pflaster, durch Auflösen von K. und Aufstreichen auf Seidenstoff hergestellt. Kantill^n (Cantillen, frz. Bouillon, Canne- tille, engl. Bullion, Purl) sind Erzeugnisse der Gold- und Silberdrahtspinnerei', die hauptsächlich zu militärischen Abzeichen, wie Epauletten, Port- epees, Tressen, Quasten u. dgl. verwandt wer- den. Der hierzu dienende Gold- und Silber- draht ist entweder von kreisrundem Querschnitt oder breitgewalzt, bandartig und heißt dann Lahn. Reiner Golddraht wird nur selten und dann auch nur in den feinsten Nummern an- gewandt, während in der Regel vergoldeter Silber draht, dessen Goldgehalt in einigen Staaten ge- setzlich vorgeschrieben ist, zur Verarbeitung ge- langt. Sehr viele Gold- und Silberfäden wer- den auch durch Überspinnen von Seidenfäden mit Gold- oder Silberdraht hergestellt und zu Tressen, Borten, Schnüren usw. sowie zur Her- stellung von Gold- und Silbergeweben (Draps d’or und Draps d’argent), Stickereien u. dgl. be nutzt. Schließlich gibt es noch aus unechtem Gold- und Silberdraht hengestellte Fäden. Durch schraubenförmiges Aufrollen des Drahtes auf einen massiven, stählernen Zylinder von der Dicke einer feinen Stricknadel bis zu der eines starken Bleistifts, erhält man biegsame, hohle Zylinder, die eigentlichen K, Kaolin' (China Clay) ist'ein feiner, eisenfreier, weißer Ton, der noch untersetzte Feldspatteil- chen enthält und zur Porzellanbereitung dient (Porzellanerde, Porzellanton). Lager von Kaolin finden sich bei Meißen, Aue, Schneeberg, Halle, Passau, Limoges usw., von wo der K. oft weithin versandt wird. Kapern (frz. Capres, engl. Capers) nennt man die Blütenknospen von Capparis spinosa, die an sonnigen, felsigen Stellen der Mittelmeer- küsten wild wächst und bisweilen, besonders in Südfränkreich, auch angepflanzt wird. Der dor- nige, rankende Strauch von 1 !/2—-2 m Höhe trägt vierblättrige, blaßrötliche, den wilden Ro- sen ähnliche Blüten und fleischige Schoten- früchte. Die Knospen werden gesammelt, wenn sie Pfefferkorn- bis Erbsengroße erreicht haben und noch ganz geschlossen sind. Sobald sie durch Ausbreiten im Schatten etwas abgewelkt sind, werden sie in Fässern mit gesalzenem Essig überschüttet und an die Saleurs verkauft, welche das Einlegen geschäftsmäßig betreiben. Diese behandeln die K. entweder mit starkem Essig oder trockenem Salz, am häufigsten m der ersten Weise, da die Essigkapern schmack- hafter und beliebter sind, während die Salz-K. Kapok 199 Karbolsäure sich länger gut erhalten. Vor dem Einmachen werden die K. durch Sieben in verschiedene Sorten geteilt, von denen die wertvollste (Non* pareilles) die jüngsten, also kleinsten, Knospen enthält. Darauf folgen nach der Größe Surfines oder Capucines, die gewöhnlich noch die Stiele haben, Capottes, Fines und Mi-fines (halbfeine), endlich ordinäre oder Communes, die dicksten, die 5—6mal schwerer sind als die Nonpareilles. Die feinen Sorten heißen in Deutschland auch Kapuziner und Kapotkapern. Gute K. müssen klein, hart, rund und noch gut ge- schlossen, nicht schon teilweise geöffnet oder zer- drückt sein. Alte und verdorbene sind schwärz- lich, weich und geschmacklos. Die Farbe ist dunkelolivengrün mit kleinen rötlichen Fleck- chen an der Spitze, während eine auffallend grüne Farbe eine Färbung mit Kupfer vermuten läßt. —- An Stelle der K. werden zuweilen Knospen von Caltha palustris und von Spartium scoparium angetroffen, die aber bei aufmerk- samer Betrachtung, namentlich nach dem Öff- nen, leicht zu erkennen sind. Auch die schoten- förmigen Früchte des K.-Strauches werden in Frankreich eingelegt, unter dem Namen Corni- chons de Caprier in den Handel gebracht und wie Essiggurken genossen. Kapok nennt man die Samen der Wo 11- bäume Bombax malabaricum D. C. undErioden- dron aufractuosum D. C., die zu den Malva- zeen gehören und in südtropischen Gegenden, besonders in Para, Ost- und Westindien, Süd- afrika und Südamerika zu Hause sind. Kapok dient als ausgezeichnetes Polstermaterial, s. Pflan- zendaunen. Kapseln. Unter diesem Namen faßt man ver- schiedene Erzeugnisse zusammen: I. K. aus Gelatine oder Mehl zur Umhüllung von Arz- neimitteln, um das Einnehmen zu erleichtern, z. B. Kopaivabalsam-K., Rizinusöl-K., Brause- pulver-K. usw. — 2. K. aus Zinn oder Zinn- legierungen, die zum Verschließen von Flaschen dienen. — 3. K. aus Ton oder ähnlicher Masse, die teils zum Versenden, teils in der Chemie und Industrie Verwendung finden. Kaptol, ein Kondensationsprodukt von Chloral und Gerbsäure, graubraunes, in Wasser und Alkohol lösliches Pulver, das als Mittel gegen Schuppenbildung der Kopfhaut angepriesen wird. Karakuru (Carajuru, Crujuru), der Farb- stoff der Chica (s. d.), ist ein rotes, in Wasser unlösliches, in Alkohol und Alkalien lösliches Pulver, das von Salpetersäure zu Anissäure oxy- diert wird. K. färbt Baumwolle braunrot mit violettem Schein. Karannaharz, ein dem Elemi nahestehendes Harz, stammt von Bursera acuminata aus ^Vestindien. Karapaöl (Craböl, Karapafett, Andiroba- °l), ein brasilianisches Pflanzenfett von butter- urtiger Konsistenz und bitterem Geschmack, wird durch Pressen der Samenkerne von Carapa Suyanensis erhalten. Es ist gelblich und schmilzt schon bei io° C. Durch Pressen soll man jedoch auch ein Produkt erhalten, welches erst bei 4o—50° C schmilzt. Man benutzt das K. im Ur- ^Prungslande als Insektenschutzmittel, in Eng- ar>d und Frankreich zur Fabrikation von Seifen. Karboformal, ein aus Karbolsäure und Form- aldehyd bestehendes Desinfektionsmittel. Karboformal-Qlühblocks, Kohlenbriketts, die eine mit Paraformaldehyd gefüllte Höhlung haben und beim Glühen Dämpfe von Formaldehyd, in den zu desinfizierenden Räumen verbreiten. Karbolineum. Unter diesem Namen kommen schwarzbraune Flüssigkeiten in den Handel, die zum Anstreichen von Holz dienen, um Fäulnis abzuhalten. Sie bestehen meist aus schweren Kohlenwasserstoffen, Anthrazenölen, die als Ab- fallprodukt bei der fraktionierten Destillation des Steinkohlenteers gewonnen werden und durch Abkühlen von den festen Bestandteilen Anthrazen, Phenanthren, Karbazol befreit sind, aber Phenol enthalten. Das spez. Gew. liegt bei 1,08—1,10, der Siedepunkt bei 380—3500. Die älteste Sorte K. Avenarium war mit Chlor be- handelt, andere enthalten wohl auch Zink- chlorid; Zusätze anderer Stoffe, insbesondere Wasser und Lauge, sind als Verfälschung zu be- urteilen. Karbolsäure (Phenol, Phenylsäure, Stein- kohlenkreosot, lat. Acidum carbolicum, Aci- dum phenylicum, frz. Acide carbolique, engl. Carbolic acid, Phenol) bildet neben höheren Phenolen (Kresolen) den Hauptbestandteil der zwischen 160 und 200° überdestillierenden An- teile des schweren Steinkohlenteeröls, des sog. Kreosotöls, aus dem sie durch Behandlung mit Natronlauge und nachfolgende Zersetzung der von den übrigen Teerbestandteilen abge- lassenen alkalischen Flüssigkeit mit Schwefel- säure gewonnen wird. Durch fraktionierte De- stillation des abgeschiedenen öligen Produktes erhält man die rohe K. (Acidum carbolicum crudum), die zur weiteren Reinigung mit Chrom- säure, Schwefelsäure, Bleioxyd usw. behandelt wird. Zur völligen Entfernung der Kresole, des Naphthalins und anderer Verunreinigungen löst man die K. in Wasser, salzt aus, läßt kristalli- sieren und rektifiziert schließlich die abgepreß- ten Kristalle bei 182—183°. Das so erhaltene Erzeugnis ward als chemisch reine K. (Aci- dum carbolicum purum redestillatum) bezeich- net. Auf synthetischem Wege kann K. durch Schmelzen von benzolmonosulfosaurem Kalium mit Ätzkali und Zerlegung des entstandenen Phenolkaliums mit Säuren dargestellt werden. Die reine K., C6H6 . OPI, bildet farblose, eigen- artig riechende Kristalle, die bei 420 schmelzen und bei 182—183° sieden. Sie löst sich in 15 Teilen Wasser von 15°, ferner in Alkohol, Äther, fetten Ölen und Glyzerin, und liefert beim Schmelze^ mit 100/0 Wasser die sog. ver- flüssigte K. (Acidum carbolicum liquefactum des Arzneibuches). In chemischer Plinsicht ist die K. keine eigentliche Säure, sondern ein Phe- nol, d. h. ein Benzol, in welchem ein Wasser- stoffatom durch Plydroxyl ersetzt worden ist. In physiologischer Beziehung wirkt sie als ein starkes Gift, ätzt die Epidermis und Schleim- häute, bringt Eiweiß zum Gerinnen und tötet pflanzliche und tierische Organismen. Bei der Prüfung der K. hat man besonders auf Farb- losigkeit und Abwesenheit unangenehmen Ge- ruchs zu achten. Auch ist der Schmelzpunkt und die Wasserlöslichkeit von Bedeutung, da beide durch einen Gehalt an Kresol erniedrigt Karborundum Kardobenediktenkraut 200 werden. — In den Preislisten der Drogisten finden sich folgende Sorten: Acidum carbolicum crystall. (Schmelzpunkt 35—37 °); A. c. cryst. (Schmelzpunkt 40—41 °, Phenolum absolutum); A. c. purum redestillatum (Schmelzpunkt 40 bis 420, D.A.B.); A. c. syntheticum (40—420); A.c. liquefactum und A. c. crudum 95/1000/0, 50/600/0, 25/300/0. Die K. findet ausgedehnte Verwendung als Antiseptikum, und zwar in 3 prozent. wäß- riger Lösung (Karbolwasser, Aqua carboli- sata) als Verbandwasser; in 5prozent.Lösung zur Desinfektion der Hände und Instrumente. Die Technik benutzt die rohe K. zur Konservie- rung von Holz und zum Desinfizieren von Stäl- len, die reine K. bei der Fabrikation der Darm- saiten und des Leims, zur Darstellung der Sali- zylsäure, Pikrinsäure und zahlreicher Farbstoffe. Die Aufbewahrung erfolgt in Flaschen vor Licht geschützt, der Versand der rohen K. in Fässern, der reinen Verbindung in Blechkanistern oder dunklen Glasstöpselflaschen. Karborundum, Siliziumkarbid, entsteht beim Glühen von Kohle, Sand und Kochsalz im elektrischen Widerstandsofen als ein diamant- glänzendes Kristallpulver, das wegen seiner außerordentlichen Härte als Ersatz des Schmir- gels und des Diamantstaubes zum Schleifen von Diamanten benutzt wird. Mit Bindemitteln läßt es sich zu Rädchen und Stiften formen, die als Ersatz von Glaserdiamanten und Schmirgel- rädchen dienen. Kardamomen (lat. Fructus cardamomi, frz. Cardamome, engl. Cardamora seeds) sind die Früchte resp. Samen einer ausdauernden kraut- artigen Zingiberazee, Elettaria cardamo- mum minor, die in den Bergwäldern der süd- lichen Malabärküste heimisch ist, aber auch kul- tiviert und verwildert in Zeylon, Vorder- und Hinterindien, Westafrika und Madagaskar vor- kommt, Die hellbräunlichen oder, in gebleichtem Zustande, gelblichweißen, dreiseitig abgerunde- ten, dicht längsstreifigen Kapseln von 8—20 mm Länge enthalten 9—18 unregelmäßig vierkan- tige, quer gerunzelte, graurötliche oder rötlich- braune, etwa 3 mm fange Samen, die allein zur Verwendung gelangen. Daß nur die Früchte offizineil sind, erklärt sich daraus, daß sie leich- ter von geringwertigen Sorten unterschieden werden können. Neben diesen echten, auch kleine oder Malabar-K. genannten, werden auch die Früchte einiger verwandter Pflanzen als K. bezeichnet. Lange oder wilde Zeylon- K., von der in Zeylon und Koromandel kulti- vierten Elettaria major, haben größere, 3 bis 4 cm lange, bis 1 cm breite, etwas gebogene und stark längsfurchige Kapseln von bräunlich- grauer Farbe. Die kleinen, weit härteren Samen liegen zu zwei Reihen in jedem der drei Fächer und haben einen scharfen, wenig angenehmen Geschmack. Runde oder Siam-K. (lat. Carda- momum rotundum, frz. Amome en grappe, engl. Camphor seeds), vonAmomurn carda- momum, in Südchina, Hinterindien, Sumatra, Java und Zeylon kultiviert, enthalten in blaß- braunen, 8—15 mm langen, nicht gestreiften Kap- seln violettbraune Samen von scharfem, kampfer- artigem Geschmack. Geringere Bedeutung haben wilde oder Bastard-K. von Amomum xan- thioides aus Südchina und Hinterindien mit stachligen, rotbraunen Früchten, Java-K- (Nepal-K.) von Am. maximum mit 3—4 cm langen, bis 2 cm breiten, dunklen Früchten und dunkelbraunen, angenehm schmeckenden Sa- men; Chinesische runde K. von Am. glo- bosum mit kugligovalen, gebuckelten, bis 4 cm langen Früchten und schwach aromatischen Sa- men sowie die afrikanischen Sorten Kovarima- K. oder Abessinische K., von Am. clusii, feigengroße Früchte von graubrauner Farbe, Kamerun-K., von Am. angustifolium, und Guinea-K,, Guineapfeffer, s. d., Mele- guetapfeffer (s.Paradieskörner). Für den euro- päischen Handel kommen nur die beiden ersten Sorten, in untergeordnetem Maße neuerdings auch die Kamerun-K.'in Betracht. Die K. wer- den hauptsächlich als Gewürz für Speisen und Backwerk (Nürnberger Lebkuchen), in Pulver- form und als Zusatz zu Tinkturen auch medi- zinisch gebraucht. Ihre reizende, magenstär- kende, in größeren Mengen auch erhitzende Wirkung beruht auf dem Gehalte an ätherischem Öl (4—80/0). Daneben sind noch io«/o fettes öl, Harz und stark manganhaltige Mineralstoffe vorhanden. Kardamomenöl (lat. Oleum cardamomi, frz. Essence de cardamome, engl. Cardamom oil), das durch Destillation mit Dampf gewonnene äthe- rische Öl der Zeylon-Malabar-Kardamomen, ist dünnflüssig, blaßgelb, vom spez. Gew. 0,923 bis 0,944 und sehr aromatischem Geruch. Es wird in der Likörfabrikation verwandt. Karden (Weberkarden, Kardendisteln, Tuchkarden, frz. Chardons ä carder, engl- Teasels), die getrockneten stacheligen Blüten- köpfe von Dipsacus fullonum, einer im süd- lichen Europa heimischen, in Deutschland und England aber auch angebauten Pflanze, werden in der Tuchfabrikation zum Rauhen und Auf- lockern des gewalkten Tuches verwandt. Die K. haben ungefähr die Größe und Gestalt eines Plühnereies und sind ganz mit harten, in ge- krümmte Borsten übergehenden Spreublättchen besetzt, auf deren richtige Beschaffenheit beim Einkauf Rücksicht zu nehmen ist. Sie müssen nämlich weich, biegsam, elastisch und fein sein, dabei aber so viel Festigkeit besitzen, daß sie beim Gebrauch nicht abbrechen oder die Wolle abreißen. Alte K. zieht man den frischen vor. Die besten K. stammen aus der Gegend von Avignon, Rouen, Sedan, italienische hauptsäch- lich aus Bologna. Von den englischen werden die aus der Grafschaft Essex, von den deut- schen die aus der Gegend von Magdeburg, Halle, Erfurt, Bamberg usw. bevorzugt. Die K- werden zu je 25 Stück an den Stengeln zu- sammengebunden und dann in Packen von 1000 Stück oder auch in leichte Fässer gepackt in den Handel gebracht. Kardin, ein neues Arzneimittel aus dem Herz- fleische des Rindes, welches als Herztonikum ver- ordnet wird. Kardobenediktenkraut (Bitterdistel, Bern- hardinerkraut. Kratzkraut, lat. Herba car- dui benedicti, frz. Chardon bdnit, engl. Blessed thistle), das getrocknete Kraut von Cnicus bencdictus, einer Distelart, die im Orient und Südeuropa wild wächst und. bei uns angebaut wird. Die Pflanze, welche eine Höhe bis zu Kardol 201 Karragheen i m erreicht und am besten in magerem, sandi- gem Boden auf sonnigem Standorte gedeiht, hat bis x/4 m lange, 8 cm breite Blätter, die auf beiden Seiten zottig behaart und am Rande dornig gezähnt sind. Das Kraut wird geschnit- ten, bevor die gelben, mit großen stacheligen Kelchen umgebenen Blüten sich öffnen, und im Schatten getrocknet. Es enthält neben einem Bitterstoff, Knizin oder Zentaurin, und äthe- rischem Öl viel Salpeter und andere Salze. — K. wird hauptsächlich zur Darstellung bitterer Li- köre, als magenstärkendes Mittel und in Form seines Extraktes medizinisch benutzt, Kardol (lat. Cardolum, frz. Cardol vesicair, engl. Cardol vesicant), der in den Anakardien (s. d.) enthaltene äußerst scharfe Stoff ist eine schwach und angenehm riechende, rötlichgelbe, ölige Flüssigkeit, die wegen ihrer unberechen- baren Wirkung nur selten, und stets nur äußer- lich angewandt wird. Man unterscheidet Car- dolum vesicans, aus westindischen Anakardien, welches blasenziehend wirkt, und Cardolum pruriens, aus den ostindischen Anakardien, wel- ches auf der Haut Pusteln erzeugt. Karlsbader Salz (lat. Sal thermarum Caroli- narum), das durch Abdampfen des Karlsbader Mineralwassers erhaltene Salz, wird für medi- zinische Zwecke zu einem ziemlich hohen Preise (ungefähr 13 M. das Kilo) in den Handel ge- bracht. Dieses hohen Preises wegen hat man als Ersatz ein künstliches K. hergestellt, das aus den nicht flüchtigen Bestandteilen des Karls- bader Mineralwassers, aus schwefelsaurem Na- trium, Natriumbikarbonat und Kochsalz, in dem- selben Mischungsverhältnisse besteht, dieselbe medizinische Wirkung wie das echte Salz aus- übt und nur 30—50 Pf. das Kilo kostet. Karmelitergeist, Spiritus melissae comp, des D. A.B., wird durch Destillation von Wein- geist über Melisse und mehrere andere ge- würzhafte Kräuter, Samen und Rinden als eine klare und farblose Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,90—0,9 t hergestellt und hat seinen Namen vom Karmeliterkloster in Nürnberg. Karmin, der prachtvolle rote Farbstoff, der aus der Koschenille (s. d.) durch Ausziehen mit Wasser und nachherige Fällung mit ver- dünnten Säuren, meist unter Zusatz von Eiweiß, Gelatine und Alaun hergestellt wird, kommt entweder als ein feurigrotes Pulver oder in un- regelmäßigen Bruchstücken in den Handel. Die beliebteste Marke (Nakarat-K.) wird in viereckigen Pappkästen von */2—1 kg Inhalt und verschiedenen Qualitätsnummern verkauft. K. ist unlöslich in Wasser, löst sich aber in Am- moniak und soll nicht mehr als 9 o/0 Asche hin- terlassen. Durch Fällung alkalischer Karmin- lösungen mit Alaun und Zinnsalz erhält man die sog. Karminlacke, die ebenso wie Gemische mit Ton, Kreide usw. unter besonderen Namen, wie Pariserrot, Florentiner, Wiener, Münchener Lack in den Handel kommen. K. wird als feine Malerfarbe sowie zum Färben von Tapeten, Konditorwaren und arideren Nah- rungsmitteln benutzt. Karminsurrogat. Unter diesem Namen kommt eine Mischung von Anilinrot (Fuchsin) mit Sa- fransürrogat (Binitrokresolkalium) in den Han- del, die früher zum Färben von Likören und Konditoreiwaren verwendet wurde, nach dem neuen Farbengesetz aber für Nahrungsmittel verboten ist. Karnallit, das nach dem Mineralogen Carnall benannte, in den Abraumsalzen (s. d.) vor- kommende Kalium-Magnesiumchlorid (KCl-f- MgCl2-f-6H20) mit 27 °/o Kaliumchlorid, 34°/o Magnesiumchlorid und 39% Wasser, bildet das Hauptrohmaterial der Staßfurter Kaliindustrie. Karnaubawachs (lat. Gera carnaubae, frz. Cire de carnauba, engl. Carnauba wax), ein dem Bienenwachs ähnliches Produkt pflanzlichen Ur- sprungs, scheidet sich an der Oberfläche der Blätter von Copernicia (oder Corypha) ceri- fera, der in Nordbrasilien wachsenden Wachs- palme, aus und bildet schmutzig grünliche oder gelbliche Stücke, die im Aussehen gekochtem Terpentin ähneln. K. ist hart und spröde, von schwachem meerschaumähnlichen Glanz, schmilzt bei 83—91 0 und löst sich in Äther sowie heißem Alkohol und Terpentinöl. Das spez. Gew. beträgt 0,990—1,000. K. besteht im wesentlichen aus Zerotinsäure-Myrizylester, neben geringen Mengen freier Zerotinsäure und Myrizylalkohol. Seine Säurezahl ist 4,5, die Ätherzahl 75, die Verseifungs- zahl 85—95°. Es erhöht in Gemischen mit Fetten wesentlich den Schmelzpunkt und wird daher in großen Mengen zur Pierstellung von Kerzen, Wachsfirnissen und Bohnerwachs benutzt. Einen Zusatz von K. zu Bienenwachs erkennt man an der Erniedrigung der Säurezahl, der Er- höhung des spez. Gew. und des Schmelz- punktes und an d^m Fehlen der Palmitinsäure. Karneol (frz. Cornaline, engl. Cornelian), ein als Ringstein zur Verwendung kommender leb- haft roter, durchscheinender Chalzedon. Schleife- reien befinden sich in Idar. Karobablätter (lat. Folia carobae, frz. Feuilles Carobe, engl. Carobe leaves), die getrockneten Blätter einiger Bignpniazeen, u. a. Jacaranda procera, welche neben Harzen und aromatischen Stoffen ein Alkaloid: Karobin, enthalten. Die länglich eiförmigen Blätter mit stärk hervor- tretenden, schräg laufenden Seitennerven und sternförmigen Drüsenhaaren werden von den Ein- geborenen gegen Syphilis und Hautausschläge angewandt und neuerdings auch nach Europa eingeführt. Karotten (Stangentabak) nennt man fest zusammengearbeitete, etwa 1/3 m lange, nach beiden Enden hin verjüngte Rollen von gebeiz- ten Tabakblättern, die mit starkem Bindfaden umwickelt sind und zur Bereitung von Schnupf- tabak verwendet werden. Die mittels einfacher Maschinen zusammengewickelten sog. Puppen erhalten eine Hülle von Leinwand, die vor dem Verkaufe wieder entfernt wird. Vor der Ver- arbeitung läßt man die K. 3—4 Jahre liegen, bis sie infolge des festen Zusammenschnürens und der vorhandenen Beize nach und nach fast speckartig erscheinen. Karragheen (Irländisch Moos, Perlmoos,. Knorpeltang, lat. Carrageen, Lichen irlandicus, frz. Mousse d’Irlande, engl. Irish Moss), in den Drogenhandlungen auch als Fucus crispus bezeichnet, stammt von verschiedenen Meeres- algen, Sphaerococcus crispus, Chondrus crispus und Gigartina mammillosa, die an den Küsten der Nordsee und des Atlantischen Karthamin 202 Kasein Ozeans sowohl in Europa als auch in Nord- amerika gefunden werden. Die Algen sind hornartig durchscheinende gelappte oder ge- schlitzte Gebilde, welche im frischen Zustande schwarz- bis graurot aussehen, durch öfteres Befeuchten und Trocknen an der Sonne aber gebleicht werden. Als Hauptbestandteile finden sich neben 8—io0/0 Stickstoffsubstanz und o,6o/0 Fett etwa 65—70 0/0 stickstofffreier Extrakt- stoffe, vorwiegend Schleim, geringe Mengen von Brom und Jod sowie Farbstoff. Die Menge der an Sulfaten reichen Asche beträgt etwa 150/0. Durch Kochen wird K. fast ganz in Schleim aufgelöst und in Form einer stets frisch be- reiteten Gallerte nach Zusatz von Zucker als lösendes, reizlinderndes Mittel medizinisch ver- wandt. In der Technik benutzt man den Schleim als Weberschlichte, zum Appretieren von Zeu- gen, zum Klären von Bier und als farben- aufnehmenden Grund bei Marmorpapieren. Während des Krieges wurde es auch als Salat- ölersatz (s.d.) in den Handel gebracht. K. wird gewöhnlich erst in den Drogenhandlungen ge- reinigt, sortiert, geschnitten und gepulvert. Der Versand geschieht in stark gepreßten Ballen von 50 kg Gewicht. Karthamin (Karthaminsäure, Safflor-, Chinesischrot), C14Hl0O,, der rote Farbstoff des Safflors (s. d.), aus welchem er, nach der Entfernung des gelben Farbstoffs mit Wasser, durch Sodalösung ausgezogen und mit Säuren wieder gefällt wird, kam früher nur auf Tassen oder Teller gestrichen (Rouge en assiettes) oder flüssig (Rouge ä la goutte) in den Han- del, wird , aber neuerdings auch als braunrotes Pulver (Rouge vügdtal) oder in Form me- tallisch glänzender Blättchen geliefert. Die frü- her viel zum Rotfärben von Geweben benutzte Masse ist jetzt durch die Teerfarben meist ver- drängt und findet nur noch bei der Verfertigung von Schminken (Fard de chine) Anwendung. Kartoffeln (Erdäpfel, frz. Pommes de terre, engl. Potatbes) sind die an unterirdischen Sten- geln (nicht Wurzeln) wachsenden Knollen von Solanum tuberosum, die im Jahre 1560 aus ihrer südamerikanischen Heimat (Peru, Chile) nach Europa eingeführt und hier seit Ende des t8. Jahrhunderts in steigendem Maße angebaut wurden. Die K. ist äußerst anspruchslos und gedeiht auf jedem Boden, am besten jedoch auf leichtem Sand- bis Lehmboden, der für Getreide- bau nicht mehr verwertbar ist. Sie findet sich in Europa von den nördlichen Mittelmeerländern bis zum 700 n. Br, und wächst in Deutschland als Frühkartoffel 70—90, als Spätkartoffel 140—180 Tage. Die Vermehrung geschieht meist durch Knollen, seltener zu Zuchtzwecken durch Samen. Die K. liefert im allgemeinen sehr hohe Erträge von 12—19000 kg auf den Hektar, hat aber unter manchen pflanzlichen und tierischen Schädlingen, von denen der jetzt ausgerottete Koloradokäfer besondere Berühmtheit er- langte, zu leiden. Nach ihrer chemischen Zu- sammensetzung ist sie ein ausgesprochen stärke- haltiges Produkt und enthält neben 750/0 Wasser und 18—200/0 S.ärke nur 2 0/0 Stickstoffsubstanz, je 1 o/0 Asche und Rohfaser und Spuren Fett. Ihr Wert hängt von dem Gehalt an Stärke, bzw. indirekt von ihrem Wassergehalt ab, welcher nach Boden, Klima und Sorte beträchtlichen Schwankungen unterliegt und bis zu 88 °/o an- steigen kann. Mit länger dauernder Aufbewah- rung sind verschiedene chemische und physio- logische Veränderungen verbunden. In erster Linie zeigt sich ein Rückgang der Stärke, und mit der im Frühjahr, besonders bei höherer Temperatur eintretenden Keimung bildet sich das giftige Solanin. Zur möglichsten Einschrän- kung dieser Umlagerungen müssen die K. trok- ken, luftig und kühl aufbewahrt werden. Im großen bedient man sich hierzu meist besonderer Erdgruben (Mieten), für den Haushalt hat sich die Bedeckung mit feiner Asche zur Verhinde- rung der Keimung und Fäulnis als vorteilhaft erwiesen. Der süße Geschmack, welchen ge- frorene K. annehmen, läßt sich wieder beseiti- gen, wenn man die K. vor dem Gebrauch mehrere Tage in der warmen Küche äufbewahrt. Die K. bilden in manchen Gegenden das wich- tigste Nahrungsmittel der ärmeren Bevölkerung und finden außerdem technische Verwendung als Futtermittel, in der Brennerei und Stärke- fabrikation. Zur Verringerung der hohenTrans- portkosten hat man neuerdings mit Erfolg ver- sucht, die K. durch Trocknen ihres Wassers zu berauben, und bringt die so erhaltenen Trok- ken- oder Dörrkartoffeln, Kartoffelflocken, Kartoffelwalzmehl, Kartoffelgrieß usw. zu Fut- ter- und Ernährungszwecken in den Handel. Die deutsche Erzeugung beläuft sich in nor- malen Jahren auf 40—50 Millionen Tonnen. Karumbaniba, die unter der Erdoberfläche ho- rizontal verlaufenden Wurzeln einer in ganz Brasi- lien vorkommenden Palme, Desmoncus po-, lyacanthus, werden dort zur Herstellung von Spazierstöcken benutzt, indem man sie nach der Reinigung durch gelindes Erwärmen streckt und gerade zieht und dann poliert. Die zerkleinerten Wurzeln werden auch als blutreinigender Tee angewandt. Karvon (Karvol), ein hydroaromatisches Keton von der Formel Ci0HuO, welches zu 50—60 0/0 im Kümmelöl (s. d.), und in bei- nahe gleicher Menge im Dillöl enthalten ist und neuerdings auch synthetisch dargestellt werden kann, wird aus dem über 2000 sieden- den Anteil des Kümmelöls gewonnen als eine farblose, nach Kümmel riechende Flüssigkeit vom spez. Gew.0,963—0,966, dem Siedepunkt 2300 und der Drehung +57 bis -j-6o°3o'. ln Krauseminz- öl ist zu durchschnittlich 500/0 die linksdrehende Modifikation des Karvons enthalten. Zur Rein- darstellung bedient man sich der Eigenschaft des K., mit Schwefelwasserstoff eine kristalli- sierte Verbindung zu geben, oder man scheidet es aus dem Öl mit neutralem Natriumsulfit ab, womit K. eine in Wasser lösliche Verbindung bildet. Der nicht in Reaktion getretene Anteil wird durch Ausäthern entfernt und das K. dann mit Natronlauge in Freiheit gesetzt und mit Wasserdampf übergetrieben. Kasein (Casein, Käsestoff) ist die haupt- sächlichste Stickstoffsubstanz der Säugetiermilch, in der es in Menge von 2—5 0/0 vorkommt. Zur fabrikmäßigen Darstellung wird abgerahmte, stark verdünnte Kuhmilch mit Essigsäure ver- setzt, der entstehende Niederschlag abfiltriert, nach dem Waschen mit Wasser in Ammoniak Kaskarille 203 Katechu oder Soda gelöst, nochmals mit Essigsäure ge- fällt und nach mehrfacher Wiederholung dieser Arbeit durch Alkohol und Äther vom Fett be- freit und im Vakuum getrocknet. Es stellt dann ein weißes, in Wasser nahezu unlösliches Pulver dar, welches etwa 15 0/0 Stickstoff enthält und durch Einwirkung von Ammoniak, Alkalien und Kalk in lösliche Salze übergeführt wird. K% findet in der Nahrungsmittelindustrie und Technik ausgedehnte Anwendung. Von den neuerdings als Kräftigungsmittel und zur Kran- kenernährung in großer Zahl angepriesenen Nährpräparaten besteht Sanatogen aus einem mit Glyzerinphosphorsäure löslich gemach- ten K., Nutrose ist lösliches Kaseinnatrium, Eu- kasin lösliches Kaseinammonium. Die Technik benutzt K. in Verbindung mit Kalk als Käse- kalk, Quarkleim, Caseogomme als Klebe- mittel, zur Herstellung von Kitten und Kasein- farben und in der Färberei zum Animali- sieren. Durch letzteres nimmt Baumwolle und Leinen die Eigenschaft an, sich Farbstoffen gegenüber wie Wolle und Seide zu verhalten. Kaseinnatrium dient als Anmache- und Befesti- gungsmittel von pulverförmigen, unlöslichen Far- ben, besonders Ultramarin. Kaskarille (Cascarillenrinde, Croton- rinde, graue Fieberrinde, lat. Cortex casca- rillae, frz. Ecorce de Cascarille, engl. Cascarille bark) stammt von verschiedenen kleinen, baum- artigen Wolfsmilchgewächsen der Gattung Cro- ton, z. B. C. Eluteria, die im tropischen Amerika heimisch sind. Die trockene Rinde bildet mei- stens gerollte, kurze, auch rinnenförmige Stück- chen, die außen grauweiß oder aschgrau, innen rotbraun gefärbt und beiderseits mit zahlreichen feinen, sich kreuzenden Rissen versehen sind und auf dem Bruche hornartig, auf scharfem Querschnitt harzglänzend erscheinen. Sie ent- hält ätherisches Öl, einen kristallinischen Bitter- stoff Kaskarillin, Gerbstoff, harzige und gummiartige Bestandteile und hat einen bren- nend würzhaften bitteren Geschmack sowie aro- matischen Geruch, der beim Aufwerfen der Rinde auf glühende Kohlen moschusartig wird. Das abdestillierte ätherische Öl, das Kaska- rillöl, riecht und schmeckt wie die Rinde. K. findet als Tonikum sowie als Zusatz zu Zahn- pulver beschränkte medizinische Anwendung. Häufiger benutzt man sie als Räucherpulver, zu aromatischen Likören und zu Tabaksbeizen. Kastanien (Maronen, frz. Chätaignes Mar- rons, engl. Chestnuts) sind die süßlich mehligen, sehr nahrhaften Früchte des edlen oder echten Kastanienbaumes (Castanea vesca), eines Verwandten unserer Rotbuche, der aus dem wärmeren Asien stammt, aber seit alten Zeiten in Südeuropa heimisch ist. Die Früchte stecken zu einer oder zweien, seltener zu dreien in einer mit spitzen Dornen besetzten Becherhülle, die später yierklappig auseinandergellt und den Inhalt aus- fallen läßt, werden aber schon früher gesammelt oder mit Stangen abgeschlagen, von den Hüllen durch Dreschen getrennt und in der Sonne ge- trocknet, auch zuweilen zur Zerstörung der Keimkraft vorher abgebrüht. Sie enthalten etwa 3oo/0 Wasser, 8—90/0 Stickstoffsubstanz, 2 0/0 Fett, 30 0/0 Stärke. 23 0/0 stickstofffreie Extrakt- Stoffe, je 3 o/0 Holzfaser und Asche. Wälder- artige Kastanienpflanzungen finden sich in mehreren Gegenden Italiens, Spaniens, Portugals und in Südfrankreich, namentlich in der Pro- vence und Languedoc, von wo die größten und besten, sog. Maronen, in den Handel kommen. Kleinere K. werden diesseit der Alpen im süd- westlichen Deutschland, in der Schweiz, Tirol, am Rhein, Ungarn gezogen. Sie sind einseitig abgeplattet, da sie immer nur zu zweien in einem Becher stecken. In Mitteldeutschland wächst der Baum zwar auch noch, bleibt aber häufig ertraglos. Die, Früchte werden in der mannigfachsten Zubereitung genossen, bei uns nur als gelegentliche Zuspeise, während sie in südlicheren Gegenden die Bedeutung eines wirk- lichen Volksnahrungsmittels haben, auch eine vortreffliche Viehmast abgeben. Bei der Auf- bewahrung der K. ist Vorsicht nötig, da sie leicht von Schimmel und Würmern angegangen werden und im Frühjahr, wenn sie nicht kühl und trocken gehalten werden, leicht keimen und dadurch gänzlich verderben. Kastanienextrakt, 1. Kastanienblätter- extrakt (lat. Extractum foliorum castaneae vescae, frz. Extrait de chätaignes, engl. Extract of chestnuts), der eingedickte wäßrige Auszug aus den Blättern der Edelkastanie, wird als Mittel gegen Keuchhusten empfohlen und ist in die amerikanische Pharmakopoe aufgenommen worden. 2. Kastanienholzextrakt, ein durch Auskochen des Kastanienholzes mit Wasser und Verdampfen bis zur Sirupsdicke erhaltenes Erzeugnis, wird teils mit Eisensalzen zum Schwarzfärben, teils zur Ausfällung pektin- und stickstoffhaltiger Stoffe aus Rübenmelasse be- nutzt, die nach vorhergehender Gärung zur Pottaschebereitung bestimmt ist. Häufig dient K.-Holzextrakt auch zur Verfälschung von Blau- holzextrakt. Kastanienholz, das gelblichbraune,, dunkel- schattierte Holz der echten Kastanie, ist dem Eichenholz etwas ähnlich, aber oft rissig. Es schwindet und quillt nicht, nimmt eine schöne Politur an und wird als wertvolles Nutzholz verwendet. Besonders gut eignet es sich zu Faßstäben für Weinfässer, die von Italien nach Frankreich und England ausgeführt werden. In Oberitalien wird viel K. als Schlag- oder Unter- holz gezogen, da das hierbei erhaltene Stangen- holz sehr geeignet zu Hopfenanlagen und Wein- pfählen ist. Kastorine, verschiedene ganz wollene, ge- mischte oder ganz baumwollene 'weichhaarige Gewebe, welche der Klasse der Biber, Plü- sche, Velpel angehören. Auch ungeschnittener Seidenplüsch ist darunter verstanden worden. Katechu (Catechu, Cachou, lat. Terra cate- chu seu japonica, frz. Cachou ouTerre dejapon, engl. Cutch, Black catechu) besteht aus dem eingetrockneten, wäßrigen Extrakt verschiede- ner, besonders zu den Akazien gehöriger Bäume und Sträucher Ostindiens und wird je nach der Abstammung in Akazienkatechu oder Mimosenkatechu und Palmenkatechu unterschieden. Vom Akazienkatechu kommen zwei Hauptarten in den europäischen Handel; 1. Cutch, braunes K. oder Bombay-K, durch Auskochen des Holzes der Acacia Catechu und A. Suma gewonnen, bildet große Kuchen, Katechupräparat 204 Katzenfelle im Einzelverkauf unregelmäßige Stücke mit rauher, erdiger, brauner Oberfläche und brau- nem Bruch und ist gewöhnlich mit anklebenden und eingebackenen Blättern und Spänen durch- setzt. Besondere Sorten sind: a) das ben- galische K., fast quadratische Stücke, die außen erdig rauh, schmutzig graubraun er- scheinen und auf dem Bruche dunklere und hellere Streifung oder Marmorierung zeigen; b) das höher geschätzte, braune Pegu-K., das in Körben und Ballen aus Ranguhn und Pegu in Hinterindien kommt. 2. Gambir- oder gel- bes K,, Gutta Gambir, unrichtigerweise auch Terra japonica (japanische Erde) genannt, wird besonders auf Java, Sumatra und Pulo- Penang aus den jungen Ästen und Blättern des zu den Zinchonazeen gehörenden Strauches Nauclea Gambir oder Uncaria G. gewonnen und erscheint teils in würfelförmigen, dunkel- braunen oder schwarzrötlichen, innen etwas hell- farbigeren Stücken als Singapur-Gambir, teils als mehr gelbbraune, innen gleichfalls hellere Würfel (Rhiogambir). Beide sind porös und schwimmen leicht auf Wasser, während die früher genannten Sorten untersinken. — Das Palmen-K., das in Indien durch Auskochen der Arekanüsse gewonnen wird und für uns keine Handelsware bildet, benutzt man in Süd- asien ähnlich wie Gambir als einen Zusatz beim Kauen der Betelblätter. — Die eigentlichen Katechusorten schmecken zusammenziehend süß- lich, Gambir außerdem auch bitter. Sie lösen sich nur teilweise in kaltem Wasser, sollen da- gegen in heißem völlig löslich sein und sind um so mehr verunreinigt, je mehr Bodensatz sie dabei hinterlassen. Geringere Sorten haben meistens Zusätze von Stärkemehl, das durch die Jodprobe leicht zu finden ist. , Auch wird als Neu-K. eine völlige, durch Auskochen von Na- delhölzern gewonnene Nachahmung in denPIan- del gebracht. Der Wert des K. beruht auf seinem Gehalt an Katechusäure oder Katechin und an Katechugerbsäure, doch dient die Droge zum Gerben nur in untergeordnetem Maße, findet hingegen außer zu einigen medizinischen und hygienischen Zwecken, z. B. als Zusatz zu Zahnwässern und als adstringierendes Mittel, ausgedehnte Anwendung in der Färberei und im Zeugdruck. Es liefert in Verbindung mit Chrom- und Kupfersalzen und anderen Zusätzen schöne braune, auch gemischte Farben und echt Schwarz. Katechupräparat (Präpariertes Katechu) wird aus Gambirkatechu bereitet, indem man es im Dampfbade schmilzt und eine kleine Menge Kaliumdichromat, bisweilen auch Alaun- lösung und Salmiakgeist, zusetzt. K. findet in der Färberei Anwendung. Katgut. Unter diesem Namen kommt ein Näh- material für Wundbehandlung in den Handel, das meist aus getrockneten, gespaltenen und ge- reinigten Katzendärmen besteht.. K. wird in ver- schiedenen Stärken verwandt und auf Spulen ge- wickelt in einer 20°/oigen öligen Karbolsäure- lösung aufbewahrt. Kathablätter, die für medizinische Zwecke von Arabien über Aden eingeführten Blätter von Cat ha edulis, sind eiförmig, stumpf gezähnt, unbehaart, oben dunkelgrün, unten hellbläulich- grün und enthalten ein dem Koffein ähnliches Alkaloid. Kathartinsäure (Cathartinsäure, lat. Aci- dum cathaftinicum, frz. Acide cathartinique, engl. Cathartic acid), der abführend wirkende Stoff der Sennesblätter und derKreuzdorn- beere (Fructus rhamni catharticae), wird ge- wöhnlich als schwarzbraune, amorphe Masse erhalten, die aus einem in Chrysophansäure und Emodin zerfallenden Glykoside besteht. Sie wird nur selten medizinisch verwendet. Kattun, ein baumwollener, nach Leinwandart glatt und ziemlich dicht gewebter Stoff, kommt entweder gefärbt oder bedruckt in den Handel. Den Hauptartikel bilden die gedruckten K., die meist in England und Deutschland mit gravier- ten Kupferzylindern hergestellt werden. Be- kanntere Sorten sind: Schirting, Nessel aus Garn Nr. 20—60 dicht gewebt, Bettkattun mit farbigen Streifen im Einschlag, Nanking, ein dichter, fester K. von bräunlicher Naturfarbe (echter Nanking) oder braun gefärbt, Kam- brik oder feiner Hemdenkattun, Dowlas oder Heradentuch. Katzenauge (Schillerquarz) nennt man eine Abart gefärbten Quarzes, welcher durch Ein- schlüsse dicht gedrängter paralleler Asbestfasern einen seidenartigen, wie eine Pupille geformten Lichtschein erhält. Besonders schön tritt letz- terer auf, wenn das Mineral kappenförmig (en cabochon) geschliffen ist und in gewissen Rich- tungen gegen das Licht gehalten wird. Der Stein ist durchscheinend, verschieden gelb, grün- lich, grau, braun oder rötlich gefärbt und kommt am schönsten auf der Malabarküste und auf Zeylon vor. Er findet sich aber auch im Fichtel- gebirge und an anderen Orten in Deutschland und wird zu Ring- und Nadelsteinen geschlif- fen. Der braune, mit weißlichem Scheine wird am meisten geschätzt. Katzenfelle (fr'z. Peaux de chat, engl. Cats skins). Sowohl die Felle von wilden als zahmen Katzen werden im Handel geführt, und nament- lich die der letzteren bilden ein viel verwendetes beliebtes Pelzwerk. Bei ihrer Sortierung ent- scheidet in erster Linie die Farbe, nach welcher man schwarze, graue, bunte, rote und weiße unterscheidet, und zwar werden die schwarzen am teuersten bezahlt. Die Schönheit des Felles richtet sich bei der zahmen Katze weniger nach dem Klima als nach dem Grade der Pflege und Reinlichkeit. Auch müssen die Tiere bereits im ersten Lebensalter im Winter geschlachtet werden, weil zu alte Tiere schlechte Pelze geben, und es ist daher erforderlich, daß man die Katzen gleich mit Rücksicht auf das Fell züch- tet. Vor allem geschieht dies in Holland, das die schönsten schwarzen Felle in den Handel bringt. Die Tiere werden dort in Schuppen ein- gesperrt gehalten und nur mit Fischen ge- füttert. Daneben liefern auch die Schweiz, Salzburg, Steiermark, ferner Norddeutschland und Rußland schöne schwarze Felle. Nicht sel- ten werden die Tiere kastriert, damit sie größer und haarreicher werden. Deutschland, Italien und die Dönaufürstentümer verbrauchen haupt- sächlich schwarze, Schlesien und Galizien graue, die Türkei weiße und rote Felle. Gute schwarze K. gehen auch nach England und Amerika. Katzenkraut 205 Kautschuk Die wilde Katze ist in Deutschland fast aus- gerottet und findet sich hauptsächlich in den Wäldern Rußlands und Asiens, in Polen, Un- garn und der Türkei. Sie gleicht in vieler Be- ziehung den zahmen grauen Zyperkatzen, ist aber wenigstens um ein Drittel größer, das Haar fast noch einmal so lang und feiner. Der gelblichgraue Schwanz hat regelmäßige schwarze Ringel und ein schwarzes Endstück. Diese Katzen geben ein weiches, doch wenig halt- bares Pelzwerk, das braun gefärbt und haupt- sächlich in Ungarn und der Türkei verbraucht wird. Katzenfelle werden vielfach gegen Rheu- matismus und Gicht verwandt, indem man die schmerzhaften Stellen damit bedeckt. Katzenkraut (Amberkraut, lat. Herba mari veri, frz. Teucrium, engl. Cat thyme) besteht aus dem Kraute von Teucrium marum, wel- ches einen durchdringenden, kampferartigen Ge- ruch besitzt und auch im getrockneten Zu- stande bitter, brennend, würzhaft und scharf, dann kühlend schmeckt. Katzen, Marder, Füchse und anderes Raubzeug werden von dem Geruch angezogen und zerstören die Pflanze. K. wird zu Kräuterumschlägen und als Zusatz zu Schnupf- tabaken angewandt. Kauris, die kleinen, bei uns als Otter- oder Schlangenköpfchen zum Besatz von Pferde- geschirren sowie zu Muschelarbeiten benutzten Gehäuse einer Meerschnecke, Cypraea rao- neta, stammen aus den indischen Meeren, na- mentlich dem Koralleharchipel^ der Malediven und dienen seit den ältesten Zeiten in Asien und Afrika als Münze. In Bengalen entsprechen etwa 1540 Stück dem Werte eines Franks, in Siam sogar erst 2400, während an der West- küste' von Afrika schon 122 Stück dem Wert eines Franks gleichkommen. Kautschuk, Feder harz, Ledergummi, Rohgummi (lat. Gummi elasticum, Resina elastica; frz. Rdsine elastique, Caoutchouc, engl. India rubber), ein überaus wichtiger Gegenstand des Welthandels von ständig wachsender Be- deutung, findet sich in dem Milchsäfte ver- schiedener Pflanzen, besonders aus den Familien der Wolfsmilchgewächse oder Euphorbia- zeen (Hevea, Manihot), der Hundsgift- gewächse oder Apocynazeen (Landolphia, Hancornia, Kickxia), der Maulbeergewächse oder Morazeen (Ficus, Castilloa) und der Riesenblumengewächse oder Loranthazeen (Struthantus, Phiturasa). Für die technische Gewinnung kommen nur tropische Vertreter dieser Familien in Betracht, da der Kautschuk- gehalt unserer einheimischen Wolfsmilchge- wächse (0,5—2,50/0) zu gering ist. In Europa wurde der K. zuerst durch einen Bericht des französischen Gelehrten Condamine bekannt, der 1736—1745 in Brasilien und Peru weilte, wo die Eingeborenen den Stoff zur Herstellung von Fackeln, Stöpseln für Kürbisflaschen, Beuteln und anderen kleinen Gebrauchsgegenständen benutzten. Schon 1790 wurden in Paris ver- einzelt chirurgische Binden, wasserdichte Über- züge und Röhren für chemische Zwecke daraus hergestellt. 1820 gelang es Stadler in Wien zum ersten Male, den K. zu Fäden auszuziehen. Später erschienen die ersten plumpen Gummi- schuhe und Regenröcke (Mackintosh) im Handel, die jedoch zunächst wenig Anklang fanden. Erst nach der Erfindung des später zu besprechenden Vulkanisierungs Verfahrens er- rang der K. seine jetzige Stellung als eines un- entbehrlichen Hilfsmittels zahlreicher wichtiger Industriezweige. — Die Gewinnung des K. er- folgt in den einzelnen Ursprungsländern auf verschiedene Weise. Die im Überschwemmungs- gebiete des Amazonas vorkommenden Bäume (Hevea brasiliensis), von denen die weitaus beste Sorte, der Para-K, stammt, werden während der trockenen Jahreszeit, die den dick- sten Saft liefert, in 2 m Höhe mit schiefen, nach oben laufenden Einschnitten versehen. Unter jeden dieser Einschnitte, die zusammen einen horizontalen Ring um den Stamm bilden, hängt man einen Becher, der nach 24 Stunden abge- nommen wird. 20 cm unterhalb des ersten Kreises wird ein zweiter Ring von Einschnitten angelegt, hierauf ein dritter usw, bis der Bo- den erreicht ist. Der angesammelte Milchsaft wird becherweise auf Holz- oder Tonformen gegossen und über freiem Feuer getrocknet und geräuchert. Auf die erste Schicht folgt eine zweite, nach abermaliger Trocknung eine dritte und so fort, bis die gewünschte Dicke (2 bis 12 cm) erreicht ist. Die von dem FIolz- oder Tonkern abgezogene Kautschukmasse behält die Form des letzteren bei und wird vielfach als Flaschenkautschuk bezeichnet. Man kann nach diesem Verfahren aber auch einfache Platten darstellen. Das durch freiwillige Ein- trocknung des Milchsaftes in Kästen oder Gru- ben erhaltene Erzeugnis wird als Gummispeck oder Speckgummi bezeichnet. Die Ausfuhr des im brasilianischen Handel als Feingummi (Para-fine) bezeichneten Para-K. erfolgt über den Hafenplatz Para. Zur Gewinnung des Ceara- und Amazonas-K. wird unterhalb der Einschnitte um den sorgfältig gereinigten Stamm eine Rinne aus Lehm angebracht, von der aus der Milchsaft in Kürbisflaschen (Kalebassen) fließt. Die weitere Verarbeitung ähnelt derjeni- gen des Para-K. Die am Stamme hängen ge- bliebenen Anteile, die durch Holz- und Rin- denstücke verunreinigt sind, kommen in Form kugelrunder Ballen, sog. Negerköpfe (Niggers) als Saramby-K. in den Handel. .Geräucherter Ceara-K. wird Manie ob a genannt. Carta- gena-, Ule- oder Castilloa-K. stammt von mittelamerikanischen Castilloa-Arten. Den aus einem langen senkrechten Einschnitt mit kürze- ren seitlichen Einschnitten ausfließenden Milch- saft (U16) vermischt man mit dem wäßrigen Auszuge einer Schlingpflanze (Ipomoea bona), knetet die ausgeschiedene weiche Masse und formt sie zu kleinen Kuchen oder größeren Blöcken. Mangabeira-K., von Hancornia spe- ciosa, bildet ziemlich feuchte rosafarbige Stücke, die infolge eines Alaunzusatzes zur Milch meist alaunhaltig sind und geringeren Wert haben. Ostindischer K. wird aus dem Milchsäfte von Ficus elastica und Urceola elastica gewonnen, indem man ihn an der Luft gerinnen läßt und die nach oben steigende Kautschukmasse knetet und an der Sonne trocknet. Der in regellosen Brocken und Klumpen sowie in dicken Platten vorkommende K. zeigt infolgedessen eine hellere, lichtbraune oder weißgraue Farbe, auch ist er Kautschuk 206 Kautschuk meist verunreinigt und von geringerer Festig- keit und Elastizität als die Parasorte. Er kommt selten nach Deutschland und wird meist nach England und Amerika ausgeführt. Steigende Be- deutung gewinnt neuerdings der afrikanische K., der besonders in Portugiesisch- und Deutsch- Ostafrika, Sierra Leone, Madagaskar und im Kongostaate von verschiedenen Landolphia- und Kickxia-Arten gewonnen wird. Mehr und mehr geht man auch zur Anlegung von Kulturen über, wodurch besonders in Zeylon die Her- stellungskosten wesentlich verringert worden sind. — Die Gesamtmenge des auf der Erde gewonnenen Kautschuks wurde 1862 zu 4000 t angegeben, 1903 belief sie sich auf 63500 t, wo- von fast die Hälfte auf Brasilien entfiel, und 1910 auf 76000 t. Infolge der Anlegung zahl- reicher Kulturen, die Anfang 1911 bereits 400000 ha umfaßten, stieg die Erzeugung im Jahre 1915 auf mehr als 100000t und wurde für 1916 auf 130—150000 t geschätzt. Die deutschen Kolonien, deren Pflanzungen eine schöne Ent- wicklung zeigten, lieferten vor dem Kriege be- reits gegen 3000 t. — Der K., der sich neben Eiweiß, Harz, Zucker und Mineralstöffen in Form einer wäßrigen Emulsion in dem Milch- säfte (Latex) vorfindet, ist ein zu den Poly- terpenen gerechneter Kohlenwasserstoff von der empirischen Formel C10H16, aber sehr hohem Molekül. Er bildet den Hauptbestandteil des Rohkautschuks, neben dem kleinere oder größere Mengen von Eiweiß, Harzen und anderen Ver- unreinigungen (im Para-K. nur 1—40/0, in min- derwertigen Sorten bis zu 400/0) Vorkommen. Je nach der Sorte zeigt der Rohkautschuk eine rötliche, bräunlichgelbe bis schwarze Farbe, einen eigentümlichen Geruch und eine hohe Elastizität. Das spez. Gew. liegt bei 0,92 bis 0,96. Bei niedrigen Temperaturen hart und spröde, wird der K. bei 1200 klebrig und schmilzt bei 1800 zu einer Schrhiere, die erst nach jahre- langer Lagerung wieder fest wird. Bei 200 bis 3000 geht er in ein dunkelbraunes Öl über, das als Schutzmittel gegen Rost dient, und verbrennt bei noch stärkerem Erhitzen an der Luft mit rußender Flamme und unangenehmem Geruch. Die eigentliche Kautschuksubstanz ist in Wasser, Alkohol und Azeton unlöslich, doch entziehen die beiden letzteren dem Rohkautschuk die Harze. Von den übrigen Lösungsmitteln, die den K. entweder in eine wirkliche Lösung oder doch durch Erweichung und Quellung in eine homogene Flüssigkeit überführen, sind Äther, Benzin, Benzol, Chloroform, Schwefelkohlen- stoff, Terpentinöl und Tetrachlorkohlenstoff von größter technischer Bedeutung. Ein ausgezeich- netes Lösungsmittel ifet auch das durch trockne Destillation von K. gewonnene Kautschuköi (Kautschukin). Gegen chemische Reagenfien ist K. ziemlich beständig, er wird aber von kon- zentrierter Schwefelsäure und Salpetersäure zer- stört, durch starke Laugen in eine klebrige Mo- difikation umgewandelt und auch durch Tangere Einwirkung von Luft und Licht (Ozon) ver- dorben. Mit salpetriger Säure entstehen Nitro- site, die ebenso wie die Additionsprodukte mit schwefliger Säure und Halogenen (Tetrabromid) zur quantitativen Bestimmung benutzt werden. — Zur technischen Verwendung wird der Rohkautschuk zunächst einem Reinigungsverfah- ren unterworfen, indem man ihn in siedendem Wasser erweicht, darauf mit ständig naß- gehaltenen Schneidemaschinen in 100—200 g schwere Brocken zerteilt und letztere sorgfältig mit Hilfe von Riffelwalzen wäscht.. Die schließ- lich erhaltenen dünnen Lappen, sog. „Felle“, werden sorgfältig bei 50—6o° getrocknet. Der bei dieser Reinigung eintretende Gewichtsver- lust („Waschverlust“), der bei bestem Para-K. gegen 10 o/0 ausmacht, im allgemeinen aber 20 0/0 beträgt, kann bei geringeren Sorten bis zu 50 o/ft ansteigen. Die reinen Felle werden entweder für sich allein in Walzwerken und nachfolgen- dem hohen Druck in Blöcke gepreßt und in Platten zerschnitten (Patentgummi), oder durch Verkneten des erweichten K. mit Schwefel, Ton, Zinkoxyd, Talk, Glätte, Schwefelantimon, Kienruß usw. in eine sog. gemischte Masse übergeführt, die dann durch Pressung ebenfalls Platten liefert. Aus den Platten von Patentgummi oder gemischter Masse werden die meisten Ge- brauchsgegenstände hergestellt, indem man sie zunächst in die gewünschte Form (Scheiben für Spielwaren, Klappen usw.) zurechtschneidet und dann die Vereinigung der Ränder durch Aneinanderpressen, bisweilen unter Verwendung von Kautschuklösung als Klebemittel herbeiführt. Aus Patentgummi entstehen so z. B. Milch- sauger, Gummischläuche. Gemischte Platten werden ebenfalls zunächst zerschnitten und dann in Formen hohem Druck ausgesetzt, wobei bis- weilen, wenn die Gegenstände hohl und prall bleiben sollen (Gummibälle) etwas kohlen- saures Ammonium hineingebracht wird. Für Gummischuhe, Mäntel von Fahrradreifen, wasser- und luftdichte Stoffe wird der Einlagestoff ent- weder durch Aufwalzen der Kautschukmasse oder Aufstreichen einer Kautschuklösung mit dem gewünschten Überzüge versehen. Gummi- schuhe werden auch durch Eintauchen der mit abgepaßten Futterstoffen belegten Formen in Kautschuklösungen, darauffolgendes Belegen mit zurecht geschnittenen Kautschukplatten und anschließende Vulkanisation hergestellt. Gummi- schläuche erhält man entweder durch schrau- benförmiges Aufwickeln der Kautschukstreifen auf eine eiserne Achse und nachfolgendes Ver- kleben der Ränder oder auch Ausspritzen der erweichten Masse aus einem mit Kern ver- sehenen Mundstück. Elastische Gewebe werden aus langen, mit Maschinen zurechtgeschnittenen vierkantigen Fäden, die mit Baumwolle oder Seide umsponnen und dann gestreckt sind, her- gestellt. Der so erhaltene gereinigte Kaut- schuk findet wie auch der Rohkautschuk nur beschränkte Verwendung als Radiergummi so- wie zur Herstellung von Heftpflastern und Kautschuklösungen für Klebezwecke. Für die meisten Verwendungen muß er erst der Vul- kanisation unterworfen werden. Dieses haupt- sächlich von Goodyear erfundene Verfahren besteht in der Einverleibung von Schwefel bei höherer oder von Schwefelchlorür bei gewöhn- licher Temperatur und verleiht dem K. mehrere für seinen Gebrauch höchst günstige Eigen- schaften. Im Gegensatz zum gewöhnlichen K. wird der vulkanisierte weder bei niederen Tem- peraturen spröde, noch bei höheren klebrig. Kautschuk 207 Kayennepfeffer sondern behält seine volle Elastizität. Seine Porosität und seine Löslichkeit ist wesentlich geringer geworden; Terpentinöl, Benzin, Äther und Chloroform lösen ihn kaum, sondern quellen ihn nur bis zum zehnfachen Volumen, während fette Öle ihn in eine plastische, an der Luft sich oxydierende Masse verwandeln. Die frischen Schnittflächen des vulkanisierten K. haften beim Aneinanderdrücken nicht zusammen. Nach dem Verfahren der heißen Vulkanisation wird der gereinigte K. mit wechselnden Mengen (3—15 0/0) Schwefelblumen zusammengewalzt und geknetet und dann mehrere Stunden lang in großen eisernen Kesseln bei 115—136° und 3—s Atmosphären Druck mit Wasserdampf be- handelt. In gleicher Weise können die aus ge- mischter Masse geformten Gebrauchsgegen- stände vulkanisiert werden. Matten, Treib- riemen und Preßplatten bringt man meist in Pressen, deren hohle Platten durch Dampf er- hitzt werden. Die besonders für Patentgummi geeignete kalte Vulkanisation nach Par- kes besteht einfach im Eintauchen der geform- ten Gegenstände in eine Lösung von Schwefel in Schwefelkohlenstoff oder Chlorschwefel für einige Minuten und nachfolgende Trocknung. An Stelle des Schwefels wird vielfach auch Schwefelquecksilber (Zinnober) und Schwefel- antimon zur heißen Vulkanisation benutzt. Die so erhaltenen Gegenstände haben im Gegensatz zu dem grauen vulkanisierten K. eine rote Farbe. Schwarze Töne entstehen durch Bei- mischung von Kiemuß, helle durch Zinkweiß, Baryt u. dgl. Die Herstellung der Hart- gummi- oder Ebonitwaren (s. d.) erfolgt nach den gleichen Grundsätzen, doch unter Zu- satz höherer Schwefelmengen (bis 500/0) uncl Anwendung höherer Temperaturen. — Künst- licher (synthetischer) K. kann in ausgezeich- neter Beschaffenheit nach verschiedenen Ver- fahren, die meist auf den Arbeiten von Har ries beruhen, hergestellt werden. Als Ausgangs- material dient entweder Isopren (C5Hg), das aus Terpentinöl, Lävulinaldehyd oder Lävulin- säure (aus Stärke, Zucker, Zellulose), Azeton, hydrierten Benzolen und Phenolen, Amylalkohol und neuerdings Petroleum gewonnen wird, oder das Butadien (C4H6), von dem sich Isopren lediglich durch Eintritt einer Methylgruppe unterscheidet. Beide Kohlenwasserstoffe poly- merisieren sich unter Einwirkung von Salzsäure und Wärme. Bei dem ungeheuren Preissturz des natürlichen K. hat sich das synthetische Erzeugnis bislang noch als zu teuer heraus- gestellt. — Um so größere Bedeutung hat dafür die Wiederverarbeitung von abgenutzten Kaut- schukwaren (Schuhen, Schläuchen, Radreifen) und vulkanisierten Abfällen zu sog. Regene-* raten gewonnen. Zwar ist eine Ent Vulkanisie- rung noch nicht gelungen, aber durch mecha- nische Zerkleinerung und Behandlung mit Al- kalien, Säuren, organischen Lösungsmitteln werden die mineralischen Beimengungen und die Gewebeeinlagen entfernt, so daß die hinter- Weibende Kautschuksubstanz wieder unter Zu- satz von neuem K. verarbeitet werden kann. — Als Ersatzmittel für K. kommen in erster Linie die sog. Faktis in Betracht, die durch Erhitzen von Leinöl mit Schwefel (brauner F.) oder durch Behandlung mit Chlorschwefel (weißer F.) erhalten werden. Außerdem sind für bestimmte Zwecke Gemische von Vogel- leim mit Soda (für Pflaster), Lösungen von Zelluloseestern mit weichmachenden organi- schen Substanzen (für chirurgischeFlandschuhe), mit Formaldehyd gehärtete Leimmasse (Son- jatin-Schläuche) empfohlen worden. Hart- gummiersatz Zellon ist eine Art Zelluloid, Futuran ein Erzeugnis aus Phenol und Form- aldehyd. — Verfälschungen des K. durch übermäßigen Zusatz von Mineralstoffen lassen sich mit Hilfe der Aschenanalyse, Zusätze von Leim und Eiweißstoffen durch die Stickstoff- bestimmung, Beimischungen von Faktis nicht immer mit Sicherheit nachweisen. Kaviar (Caviar, frz. Caviar, engl. Caviare) besteht aus den ungesalzenen oder auch mehr oder weniger (mit 4—60/0 Kochsalz) gesalzenen, aus den Eierstöcken befreiten Eiern (Rogen) großer Störarten, namentlich des eigentlichen Störs (Acipenser sturio), des Hausens (A. huso) und einiger kleinerer Verwandten, und wird entweder direkt als körniger K. oder auch in gepreßtem Zustande in den Handel gebracht. Der beste K., der aus Rußland (Astrachan, Malossol) stammt, ist besonders großkörnig, von heller Farbe und mild ge- salzen. Der sog. deutsche oder Elb-K. und der amerikanischeK.setzt sich aus weit klei- neren Körnern zusammen, besitzt eine dunklere Farbe, scharfen salzigen Geschmack und wird weniger geschätzt. K. ist sehr reich an Nähr- stoffen und enthält neben 14 0/0 Fett nicht we- niger als 30 0/0 Eiweiß, kommt aber wegen seines hohen Preises nur als Luxusspeise und Genußmittel in Betracht. Guter K. darf weder sauer oder ranzig riechen, noch schimmlig sein, die einzelnen Körner müssen prall und rund, nicht eingeschrumpft, zerflossen oder schmierig erscheinen, Zusätze von Sago, Öl, Farbe und den Eiern anderer Fische haben als Verfäl- schung zu gelten. Kawawurzel (Avawurzel, lat. Radix kavae, frz. Racine de kava, engl. Kava root), die ge- trocknete Wurzel der auf den Inseln der Süd- see wachsenden Piperazee, Piper methysti- cum, besteht aus dicken, knotigen, mit langen, sehr verästelten Wurzelfasern besetzten Stücken von 250—500 g Gewicht, die außen graubraun, innen von grauweißer Farbe und lockerem, schwammigem Gefüge sind. Der Geruch ist schwach pfefferartig, der Geschmack bitter und zusammenziehend. N eben einem Harzgemisch, dem eigentlich wirksamen Bestandteil, enthält die Droge zwei indifferente kristallinische Körper, Methystizin (Piperinylessigsäuremethylester) und Yangonin. K. wird als schweißtreibendes Mittel, der aus der Wurzel hergestellte Fluid- Extrakt als Arzneimittel angewandt Und auch gegen Geschlechtskrankheiten empfohlen. Kayennepfeffer (Guinea-Pfeffer, Chillies, lat. Piper cayennense, frz. foivre de cayenne, engl. Cayenne pepper) nennt man die schoten- ähnlichen Früchte (Beeren) von Capsicum bac- catum, eines zu den Solaneen gehörenden Strauches des tropischen Amerika. K. ähnelt außerordentlich dem Paprika (s. d.), von dem er sich nur durch die geringere Größe der Beeren Kayota 208 Kerzen (i—2 cm lang, 4—5 mm dick) und die mehr gelbrötliche Farbe unterscheidet. Infolge seines Gehaltes an Kapsaizin besitzt er einen bren- nend scharfen Geschmack und wird als Gewürz, besonders zu Essigfrüchten, in großen Mengen verbraucht. Außerdem aber wird er mit Mehl zu einem Teige angerührt, gebacken, gemahlen und als sog. „amerikanischer K.“ (Papper- pot) in den Verkehr gebracht. Kayota, eine aus Mexiko eingeführte, gerb- stoffreiche Rinde unbekannter Abstammung, wahr- scheinlich aber von einer Malpighia, welche zum Gerben verschiedener Lederarten benutzt wird und letzteren eine rötliche Farbe verleiht. Die auch in gemahlenem Zustande eingeführte Rinde, welche 23—27 °/o Tannin enthält, soll als Gerbmaterial dem Quebracho vorzuziehen sein, in der Färberei zum Schwarzfärben mit Eisen- salzen dem Sumach ähnlich wirken und nament- lich der Seide die Geschmeidigkeit nicht nehmen. Kazaza, ein aus Zuckerrohrsaft oder aus Me- lasse bereitetes geistiges Getränk, das fh der bra- silianischen Provinz Maranhao viel genössen wird und sich vom Rum durch seine Farblosigkeit und geringeren Alkoholgehalt unterscheidet. Kefir (Kephyr) ist ein alkoholisches Ge- tränk, das schon seit alten Zeiten im Kaukasus durch eine eigentümliche Gärung aus Stuten- milch hergestellt wird. Zur Erregung der Gä- rung dienen Anhäufungen gewisser Hefen- und Spaltpilze, die als Kefirkörner in den Handel kommen und auch bei uns zur Gewinnung eines gleichartigen Erzeugnisses aus Kuh- milch benutzt werden. Nach Mercks Jahres- bericht gibt man in eine Selterwasserflasche von 375 ccm Inhalt 5—-io Kefirkörner, über- gießt diese abends, mit 100 ccm frischem Wasser und läßt über Nacht stehen. Morgens um acht Uhr gießt man das Wasser möglichst vollstän- dig ab, füllt die Flasche zu 3/4 mit unabge- kochter Milch und läßt tagsüber bei 8 bis 20° C gut verkorkt unter zeitweiligem Um- schütteln liegen. Am Abend nach dem Ab- seihen des Ferments kann der Kefir schon ge- trunken werden. Im Verlaufe dör Gärung geht ein Teil des Milchzuckers in Milchsäure und -ein Teil des Kaseins in lösliche Hemialbu- mosen, Azidalbumosen und Peptone über, wäh- rend gleichzeitig Alkohol und Kohlensäure ent- stehen. Das fertige schäumende Getränk ent- hält nach König: 88,86 0/0 Wasser, 2,800/0 Kasein, 0,38 o/0 • Albumin, 0,25 % Azidalbumin, 0,180/0 Hemialbumosen, 0,030/0 Pepton, 2,760/0 Fett, 2,520/0 Milchzucker, 0,980/0 Milchsäure, 0,84 % Alkohol und 0,65 0/0 Asche. K. wird als diätetisches Mittel bei Magen- und Lungen- ieiden und Schwächezuständen angewandt. Kehrsalz (Fegsalz), das in der Salzsiederei beim Beladen der Trocken Vorrichtungen und beim Abtragen des getrockneten Salzes ab- fallende Salz, welches vom Fußboden zu- sammengekehrt wird und daher verunreinigt ist, kann nur als Viehsalz Verwendung finden. Keramische Waren. Diese Bezeichnung, vom griechischen Worte Keramos, der Ton, ab- stammend, umfaßt alle aus Ton und Ton- mischungen hergestellten Waren, wie Terra- kotta, Töpferwaren, Siderolith, Stein- gut, Fayence, Majolika, Steinzeug und Porzellan. Kermek, die Wurzeln von Statice coriaria und St. limonium, werden in Rußland als Gerbmaterial verwendet. Kermes. Mit diesem Namen belegt man drei verschiedene Farbstoffe; I. Tierischer Ker- mes (Kermesbeeren oder -körner, Schar- lachbeeren, Purpurkörner, Alkermes, lat. Grana kermes, frz. Grains d’öcarlate, engl. Scarlet berries) besteht aus den getrockneten trächtigen Weibchen einer Schildlaus (Coccus ilicis). die auf den Zweigen der in Südeuropa und im Orient häufiger wachsenden, strauchartigen Scharlacheiche (Quercus coccifera) lebt. Das Weibchen schwillt nach der Befruchtung kugelförmig an, strotzt von Eiern und rotem Farbstoff und wird in diesem Zustande gesammelt. Die durch Besprengungen mit Essig getöteten und an der Luft getrockneten Tiere bilden glatte oder etwas runzelige, dunkelro.braune, zum Teil auch violette, den Korinthen ähnliche Körner, welche denselben Farbstoff wie Koschenille enthalten und im Orient noch heute als Färbematerial dienen. 2. Die pflanzlichen Kermesbeeren, die früher zum Färben von Rotwein benutzt wurden, jetzt jedoch ihrer abführenden Wir- kung wegen verboten sind, bestehen aus den Früchten eines von Virginien nach dem süd- lichen Europa verpflanzten und dort verwilder- ten, schon in Österreich häufig vorkommenden, ausdauernden Gewächses, Phytolacca decan- dra. 3. Mineralischer K. ist ein altes, unter dem Namen Karthäuserpulver bekanntes und zuweilen noch jetzt medizinisch gebrauchtes Antimonpräparat, das durch Kochen von schwar- zem Schwefelantimon mit Pottaschelösung er- halten wird. Beim Kochen der filtrierten Lösung fällt der K. als ein feines, leichtes, rotbraunes Pulver, das aus Schwefelantimon und Antimon- oxyd in wechselnden Verhältnissen besteht. Kerzen (Lichte frz. Bougies, engl. Candles) werden nach dem Ausgangsmaterial meist in Talg-, Stearin-, Wachs-, Walrat-, Pa- raffin- und Zeresin-K. unterschieden. Zu ihrer Herstellung bediente man sich früher hauptsächlich der Methode des Ziehens, bei | der zahlreiche, an einem Stabe hängende Dochte so oft in das geschmolzene Material einge- taucht wurden, bis die verlangte Dicke erreicht war. Heutzutage kommt fast nur noch das Gießen in Betracht. Eine Reihe schwach konischer For- men aus Blei-Zinn-Legierungen werden mit dem verjüngten Ende nach unten in die Löcher des Gußtisches eingehängt, dann mit je einem Docht und Trichter versehen und mit der geschmol- zenen Masse vollgegossen. Die Temperatur ist für jede Sorte besonders zu wählen. Während z. B. der, heute übrigens kaum noch benutzte. Talg eben ein Häutchen bilden soll und bet kühler Temperatur gegossen wird, ist das Pa- raffin möglichst dünnflüssig in die vorge- wärmte Form zu gießen und dann schnell ab- zukühlen. Die Stearin-, richtiger Stearin- säure-K. werden zur Vermeidung des unbe- | liebten großkristallinischen Gefüges meist aus einem Gemisch von Stearin und etwas Wachs oder Paraffin, das man unter Umrühren bis zum Dickflüssigwerden abkühlen läßt, hergc- Kessambi 209 Kindermehle stellt. Die dicken Wachskerzen für kirch- liche Zwecke endlich werden auch durch Aus- rollen des erweichten Wachses um einen Docht erhalten. Von größter Bedeutung für gutes Brennen der K. ist die Beschaffenheit der Dochte, welche bei den neueren Erzeugnissen zur Vermeidung des Kriimmens aus 3 Strähnen geflochten werden und zur Erleichterung des Verbrennens mit besonderen Beizen aus chlor- saurem Kalium, Salpeter, Wismutnitrat, ferner Borsäure, Ammoniumsulfat oder -phosphat im- prägniert sind. Als gute und preiswürdigste K. haben zurzeit die Paraffin-, danach die Kom- positions-K. aus Stearin und Paraffin als beste reine Stearin-K. zu gelten. Kessambi, das Holz der in Indien wachsen- den Sapindazee Schleichera trijuga, liefert ein festes Arbeitsholz. Kessowurzel, die Wurzel einer japanischen Baldrianart, Valeriana officinalis L. var. angustifolia, liefert bei der Destillation das ätherische Kessoöl, welches dem gewöhn- lichen Baldrianöl sehr ähnlich ist, aber ein höheres spez. Gew. von 0,960—1,004 besitzt. Kesu-dan (Palas-phul) nennt man die in Indien zum Gelbfärben dienenden Blüten von Butea frondosa. Ketgeeöl (Uttur Khetkee), ein sehr wohl- riechendes ätherisches Öl aus Rajopootana in Ostindien, wird aus einer gelbblühenden Fand an e gewonnen. Die weißblühende Pandane, Pandanus odoratissimus, liefert durch Destillation ihrer Blüten ebenfalls ein sehr wohlriechendes Öl (Uttur khera), das zu Parfümeriezwecken Verwendung findet. Khaboungycayi, die giftigen Samen des in Birma wachsenden Baumes Strychnos pota- torum, enthalten Strychnin. Kiefernholz (Föhrenholz), das Holz ver- schiedener Arten der Gattung Pinus. 1. Das gemeine Kiefernholz, von Pinus si 1 - vestris, besitzt eine gelblichweiße Farbe mit braunrotem, verschwindend kleinem Mark, zahl- reichen Holzporen und regelmäßigem, engma- schigem Holzgewebe. Es ist leicht, sehr harz- reich und läßt sich unter allen Nadelhölzern am wenigsten gerade spalten. Gegen Witte- rungseinflüsse zeigt es große Widerstandskraft und wird zu Grubenbauten in Bergwerken, Brunnenröhren, Balken und namentlich zu Fensterrahmen benutzt. 2. Schwarzföhren- holz, von der österreichischen Kiefer, Pinus laricio var. austriaca, unterscheidet sich von dem vorigen nicht wesentlich. 3. Ar- venholz, Zirbelkiefernholz, das dichte, röt- liche und wohlriechende Holz von Pinus cem- bra, kommt nur aus den Alpen und wird viel als Schnittholz verwendet. 4. Knieholz, Krummholz, Zwergkiefernholz, von der nur im Hochgebirge vorkommenden Krumm- holzkiefer, Pinus pumilio, mit auf der Erde liegendem, hin und her gebogenem Stamm und Ästen, ist sehr dicht und fest, rotbraun mit weißem Splint und wird vielfach zu Holz- schnitzereien verwandt. Kieselfluorwasserstoffsäure (lat. Acidum hy- dro-silicio-fluoricum, frz. Acide hydrofluorsili- cique, engl. Silico hydrofluoric acid), eine Ver- bindung von der Formel H2SiF6, entsteht in Mercks Warenlexikon. wäßriger Lösung durch Erhitzen von Quarz und Flußspat mit konzentrierter Schwefelsäure und Einleiten des gasförmigen Fluorsiliziums SiF,t in Wasser. Die stark saure Flüssigkeit, die sich beim Eindampfen zersetzt, muß in Guttapercha- flaschen aufbewahrt werden, da sie Glas an- greift. K. dient zur Konservierung von Holz, zum Härten von porösen Baumaterialien und Mauerwerk und ist giftig. Kieselsäure (Kieselerde, lat. Acidum sili- cicum, frz. Acide silique, engl. Siliciosus acid), die Verbindung des Elementes Silizium mit Sauerstoff, Si02, findet sich in der Natur in reinem Zustande und in Form von Verbin- dungen als der verbreitetste Bestandteil der Erdrinde vor. Aus reiner kristallisierter K. be- steht der Quarz in seinen zahlreichen Spiel- arten als Bergkristall, Amethyst, Quarzit, Sand und Kies; aus amorpher K. der Feuerstein, Opal und Achat. Von den wichtigsten Mine- ralien sind der Feldspat, die Hornblende, der Ton und Glimmer als Verbindungen der K,, als Silikate, anzusprechen. Außerdem ist K. ein regelmäßiger Bestandteil pflanzlicher Orga- nismen, besonders der Gräser und Schachtel- halme, und findet sich als Panzer niederer In- fusorien und Diatomeen, die in ungeheuren Mengen die Lager von Kieselgur, Infuso- rienerde, zusammensetzen. Die K. ist in den meisten Säuren mit Ausnahme der Flußsäure und in verdünnten Alkalien unlöslich und ver- hält sich bei gewöhnlicher Temperatur ziem- lich indifferent. Bei höheren Temperaturen zeigt sie die Eigenschaften einer Säure, treibt beim Schmelzen mit Pottasche Kohlensäure aus und bildet kieselsaure Salze. In Form des Quarzes und der Silikate Glas und Wasser- glas ist .sie für die Technik von größter Be- deutung. Kieserit, ein aus natürlicher, schwefelsaurer Magnesia (MgS04-(-H20) bestehendes Mineral, kommt auf Salzstöcken vor und bildet nament- lich im Abraumsalze des Staßfurter Steinsalz- werkes Bänke bis zu 30 cm Stärke. Kihoe, das sehr harte Holz der in Indien wachsenden Aritera littoralis, wird im Ur- sprungslande zur Herstellung von Werkzeugen benutzt. Kindermehle nennt man als Ersatz für Mutter- milch bestimmte Nährpräparate, die aus Ge- treidemehl (besonders Weizen und Hafer) her- gestellt werden und die Bestandteile des letzte- ren in leicht löslicher Form enthalten. Die Aufschließung erfolgt entweder durch trockene Hitze oder durch Dämpfen, ferner durch Be- handlung mit verdünnten Säuren oder Diastase und hat den Erfolg, daß die Stärke in Dextin und das Eiweiß in Albumosen übergeht. Die entstehenden Erzeugnisse werden für sich allein oder nach Zusatz von Fett, Eiweiß und Salzen getrocknet oder gebacken und in ein feines Mehl verwandelt. Von den bekannteren Waren sind die K. von Knorr, Hohenlohe und Kufeke nur aus Mehl hergestellt, während Nestles K. und Theinhardts lösliche Kindernahrung gleichzeitig Milch und Zucker enthalten. Die Ansichten über den Wert der K. sind sehr geteilt, doch steht soviel fest, daß sie die Milch nicht völlig ersetzen, sondern höch- st Kino 210 Kirschstiele stens neben ihr benutzt werden können. Unter allen Umständen muß verlangt werden, daß die K. völlig aufgeschlossen sind, da der kindliche Organismus rohe Stärke nicht assimiliert. Zweck- mäßig erfolgt die Verabreichung daher nur bei älteren Kindern und bei Verdauungsstörungen, bei denen Kufekes K. verstopfend, Mellins und Theinhardts Nahrung hingegen schwach abführend wirken. Kino (Kinogummi, lat. Gummi kino, frz. Gomme kino, engl. Kino gum) besteht aus dem eingetrockneten Extrakte oder natürlichen Aus- flüssen verschiedener Bäume, namentlich aus der Familie der P ap iliona z e en, und bildet dem Katechu ähnliche rote Massen von stark zusammenziehendem Geschmack, Unter den verschiedenen Handelssorten hat das malaba- rische oder Amboinakino von Pterocarpus Marsupium die größte Bedeutung. Es bildet kleine eckige, leicht zerbrechliche Bruchstücke von glänzend schwarzer Farbe, die in dünnen Splittern rot durchscheinen. Das Pulver ist dunkelrot und löst sich nur teilweise in Wasser, aber vollständig in Alkohol und Alkalien. Das afrikanische K. aus dem Senegalgebiete, das früher die Hauptrolle spielte, kommt jetzt nicht mehr in den Handel, wohl aber asiatisches (Butea- oder bengalisches) K. von Butea frondosa, westindisches oder Jamaikakino von Coccoloba uvifera und neuholländi- sches oder Eukalyptuskino von verschiede- nen Eukalyptusarten. Der wichtigste Bestand- teil aller Kinosorten ist ein bis zu 75 °/o vor- handener Gerbstoff, Kinogerbsäure, aus der beim Erwärmen der rote Farbstoff, Kinorot, entsteht. K. findet in der Pharmazie sowie zur Herstellung von Zahntinkturen und Zahnpulvern nur noch beschränkte Verwendung, wird aber in steigendem Maße zum Gerben und Färben benutzt. Kipari, das Holz eines in Indien und auf Java wachsenden Baumes, Lepisanthes montana, wird als Nutzholz verwendet, Kirschbaumholz, das Holz des Kirschbau- mes, Prunus Cerasus, ist gelblichrot bis rot- braun, bei manchen Arten grünbraun, gestreift und geflammt, sehr fest, ziemlich hart und feinfaserig und hat ziemlich ansehnliche Spiegel. Es läßt sich leicht bearbeiten und durch Beizen dem Mahagoniholze ähnlich machen. Das Holz alter Bäume ist ein vortreffliches Tischlerholz, hat jedoch die unangenehme Eigenschaft, mit der Zeit blasser zu werden, welchem Übelstande man aber durch Behandlung mit Kalkwasser begegnen kann. Kirschen (lat. Fructus cerasi, frz. Cerises, engl. Cherrys), die bekannten Steinfrüchte der verschiedenen Abarten des Kirschbau- mes, bilden einen wichtigen Gegenstand des Obsthandels, der im frischen Zustande aller- dings von geringer Haltbarkeit ist. Man unter- scheidet Süßkirschen und Sauerkirschen und rechnet zu den ersteren die Herzkirschen, Knorpelkirschen und Amaranthenkirschen, zu den halbsüßen oder süßsaueren die Glaskir- schen, Ammern, Amarellen und Süßweichsein, zu den Sauerkirschen die Sauerweichsein, Nonnen- kirschen, Kirchheimer Kirschen u. a. Außer im frischen Zustande bilden die K. auch in zu- bereiteter Form, so namentlich als getrock- nete oder Darrkirsehen, ferner in Essig oder in Zucker eingemacht einen wichtigen Han- delsartikel. Kirschgummi (lat. Gummi cerasi, frz. Gomme de c6rise, engl. Cherry gum), das aus der Rinde der Kirschbäume freiwillig ausfließende, an der Luft erhärtende Gummi zeigt meist eine dun- kelbraune bis rote Farbe, eine ziemlich weiche Beschaffenheit und widerlichen Geschmack. Das in Wasser nur zurri Teil lösliche Gummi wird in der Industrie vielfach an Stelle des arabi- schen Gummis, dem es ähnlich ist, benutzt. Kirschkernöl, das in den Kernen enthaltene fette Öl, ist hellgelb, geruchlos und von mildem und angenehmem Geschmack. Das spez. Gew. liegt bei 0,9184, der Gefrierpunkt bei —22 °. Kirschlorbeerblätter (lat. Folia laurocerasi,. frz. Feuilles de laurier-cerise, engl. Cherry laurel leaves). Die lederartigen, glänzenden, oben dunkelgrünen, unten helleren Blätter von Prunus laurocerasus, eines in Persien und Kleinasien heimischen, in Südeuropa kultivier- ten Strauches, werden bis 13 cm lang und 4Y2 cm breit und sind an den zurückgebogener.. Rändern entfernt sägezähnig. Sie werden, noch frisch, zerstampft, mit Wasser übergossen und nach einigem Stehen der Destillation mit Wasser- dampf unterworfen. Das in Menge von 0,05 0/0 erhaltene Kirschlorbeeröl (lat. Oleum lauro- cerasi, frz. Essence de laurier-cerise, engl. Cherry laurel oil) hat ein spez. Gew. von 1,050—1,066,. einen charakteristischen Geruch und löst sich in jedem Verhältnis in Alkohol. Es ist dem Bitter- mandelöl außerordentlich ähnlich und enthält wie dieses Benzaldehyd, Blausäure undBenzaldehyd- zyanhydrin, jedoch entstammen diese Bestand- teile hier einem anderen Glykoside, dem Pru- laurasin, das durch Emulsion in Blausäure, Glu- kose und Benzaldehyd zerlegt wird. Der Gehalt an Blausäure beträgt bis zu 40/0. Das bei der Destillation erhaltene aromatischeWasser wird als Kirschlorbeerwasser (lat. Aqua laurocerasi, frz. Eau distil!6e de laurier-cerise, engl. Cherry laurel leaves water) in den Handel gebracht. K.-BJätter und -Wasser finden in der Medizin sowie nach der Entfernung der Blausäure zur Herstellung von Likören Anwendung. Kirschsaft (lat. Succus cerasorum, frz. Suc de cerises, engl. Cherry juice), der, wie unter Himbeersaft beschrieben, ausgepreßte, geklärte und der Haltbarkeit wegen gewöhnlich mit etwas Spiritus versetzte Saft von Kirschen, na- mentlich Sauerkirschen, dient teils zur Berei- tung von Likör und Sirup, teils zum Färben anderer Liköre und Obstweine. Kirschsirup (lat. Sirupus cerasorum, frz. Sirop- de cerises, engl. Cherry sirup) wird durch Ein- kochen des Kirschsaftes mit Zucker erhalten und findet vielfache Verwendung in der Likör- fabrikation, zu Fruchteis und Limonaden so- wie in Apotheken als geschmackverbesserndes Mittel. Kirschstiele (lat. Pedunculi seu Stipites cera- sorum, frz. Queues de cerises, engl. Cherry stalks), die getrockneten Stiele der Sauerkir- schen, werden bisweilen als Aufguß gegen, Blasenleiden angewandt. Kirschwasser 211 Kleesamen Kirschwasser (Kirschgeist, Kirschbrannt- wein), ein in der Schvyeiz und Süddeutsch- land sehr beliebter, farbloser, wasserheller Branntwein von schwach bittermandelölartigem Geruch und Geschmack, wird aus schwarzen, zuweilen auch roten, weichen Kirschen bereitet, indem man die zerstampften Früchte einer 12—15 Tage lang dauernden Gärung überläßt und die gegorene Masse entweder in kupfernen Blasen über freiem Feuer, oder in größeren Fabriken mit Dampf destilliert. Zur Erhöhung des Bittermandelgeschmacks werden häufig ge- mahlene Kirschkerne bis zu 1/6 der Masse vor der Gärung zugesetzt. 50 kg Kirschen liefern 5—7 1 Kirschwasser von etwa 500/0 Alkohol- gehalt. Durch längeres Lagern wird das K. feiner und milder und verliert den anfangs etwas herben Geschmack. Zusätze von anderen Roh- stoffen, insbesondere von Spiritus, haben als Verfälschung zu gelten; der Alkoholgehalt soll mindestens 45 Vol. 0/0 betragen. Verschnitte mit Branntwein anderer Art dürfen als Kirsch- wasserverschnitt nur dann bezeichnet werden, wenn mindestens Vxo des . Alkohols echtem Kirschgeist entstammt und der Charakter als letzterer noch erkennbar ist. Kitelor (malaiisch) ist das sehr dauerhafte faserige Holz der in Indien wachsenden Poly- galazee Xanthophyllum vitellinum. Kitool (malaiisch, engl. Black fiber) heißt die Blatthüllenfaser der in Indien und auf Zeylon wachsenden Brennpalme Caryota urens. Kitte. In der Hauptsache versteht man dar- unter Firnis- oder Glaserkitte, die aus Schlämmkreide und Firnis hergestellt werden. Daneben gibt es aber noch eine große Anzahl anderer Arten Kitte, z. B. Porzellankitt, Mastix- kitt, Schellackkitt, Wachskitt usw., auf die bei Besprechung der Urstoffe hingewiesen wor- den ist. Klärspäne, zum Klären von trübem Bier, werden aus Haselnußholz meist in Fabriken mit Dampfbetrieb hergestellt und in Kisten oder Säcken versandt. Klatschrosen (Klapperrosen, lat. Flores pa- paveris rhoeados, frz. Fleurs de coquelicot, engl. Red poppy flowers), die getrockneten Blumenblätter des roten Feldmohns (Papa- ver rhoeas), bilden einen regelmäßigen Ar- tikel des Drogenhandels. Die frisch gepflückten Blätter werden zum Trocknen sehr dünn an der Luft ausgebreitet, dann noch in der Ofen- wärme nachgetrocknet und wegen ihrer Ge- neigtheit, Feuchtigkeit anzuziehen, sorgfältig verpackt. Die trockene Ware wiegt etwa ein Zehntel der frischen Blätter und besitzt violett- rote Farbe. K. haben einen schleimig-bitteren Geschmack und enthalten ein Alkaloid, das Rhoeadin, welches auch im Opium vor- kommt Sowie einen dunkelroten Farbstoff, die Rhoeadinsäure. Sie werden in Abkochung medizinisch und zum Färben von Likören und anderen Hausmitteln angewandt. Klauenfett (Klauenöl, lat. Axungia pedum tauri, frz. Huile de pieds, engl. Foot oil) wird durch Auskochen der Klauen von Rindern, Hammeln, Pferden und Schweinen mit Wasser und Filtration der oben schwimmenden Schicht erhalten. Es ist ein weißliches bis hellgelbes. geruchloses Öl von dickflüssiger Konsistenz, wird nicht ranzig und' findet daher als Schmier- mittel für feinere Instrumente, besonders Uhren, vielfache Anwendung. Kleber (Gluten, Mehlleim, Collor, Triti- zin), der stickstoffhaltige und sehr nahrhafte Bestandteil des Getreidemehls, wird namentlich aus dem Weizenmehl bei der Fabrikation von Stärke (s. d.) als Rückstand erhalten und bil- det im nassen Zustande eine fadenziehende, elastische und graugelbliche, nach dem Trock- nen eine hornähnliche Masse. Er wurde früher meist als Klebemittel (Schusterpapp) benutzt, kann aber auch frisch unter Teig zu Backwerk, Klößen und dgl. gearbeitet werden und kommt neuerdings auch als feines Pulver (s. Glidin) in den Handel. K. ist keine einheitliche chemische Verbindung, sondern ein Gemisch aus vier ver- schiedenen stickstoffhaltigen Substanzen: Glu- tenkasein, Glutenfibrin, Gliadin und Muzedin. Kleesamen (Kleesaat, frz. Graine de trefle, engl. Cloverseed), im engeren Sinne nur die Sa- men der als Kulturpflanzen allgemein gebräuch- lichen Arten von Klee (Trifolium), im weite- ren auch noch die der verwandten Futterpflan- zen Steinklee (Melilotus), Luzerne, Schneckenklee oder Monatsklee (Medi- cago) und Esparsette (Hedysarum). Der Kleebau wird in den Mittelmeerländern seit uralten Zeiten und in Nordfrankreich und den Nieder- landen seit dem 15.Jahrhundert betrieben, ist aber in Deutschland und weiter östlich erst seit etwa 100Jahren allgemeiner gebräuchlich g'eworden. Seitdem finden sich die guten Kleearten wild- wachsend auf allen Wiesen und Weiden, so daß man diese in kleeleere, kleehaltige und kleereiche trennt. Der Klee und seine verwandten. Arten werden entweder in Reinsaat oder mit Gras- gemenge f— Kleegrassaat (vgl. Grassamen) auf den Feldern angebaut oder auch auf Wiesen und Weiden für Herstellung von Grasnarben ausgesät. Sie verlangen vor allem kalkhaltigen, warm trockenen Boden, reichliche Düngung mit Kali und Phosphorsäure und während des Wachstums guten Wechsel zwischen Regen und Sonnenschein. Der Klee darf nicht oft auf glei- cher Fläche wiederkehren (Kleemüdigkeit) und gedeiht nicht alle Jahre gleich gut, vor allem da nicht, wo es an befruchtenden Insekten (Bienen, Wespen) fehlt. Die Mehrzahl der Landwirte gibt sich mit der Samengewinnung nicht ab, so daß der K. ein wichtiger Handelsartikel ist. Man be- zieht ihn am liebsten aus südlicheren Ländern, besonders aus Frankreich, welches großartigen Handel damit treibt. Weitere Bezugsländer sind; Holland und Belgien, Italien, Schlesien, Böhmen, Bayern, Baden, Württemberg, Thüringen, die Rheinlande und die Reichslande, Haupthandels- plätze: Berlin, Leipzig, Halle, Erfurt, Bamberg, Liegnitz, Königsberg, Mainz, Hamburg, Prag und Wien. Der Handel an den Produktenbörsen ist Gegenstand von Zeit- und Differenzgeschäf- ten, wie beim Getreide. Wegen des großen Ver- brauchs an K. und seines hohen Preises ist der K. Verfälschungen durch minderwertige Sorten in hohem Grade ausgesetzt. Auch wird er häufig durch die gefährliche Kleeseide verunreinigt. Es ist daher unbedingt erforderlich, nur gegen Ga- Kleesamen 212 Klettenwurzel rantie zu kaufen und an einer Samenkontroll- station untersuchen zu lassen. — Von den 150 Arten Trifolium kommen für den Anbau hauptsächlich folgende in Betracht: 1. Rotklee (Wiesen-, Kopf-, Saatklee), T, pratense, in den Handelssorten: Brabanter, Holländer oder Bor- deaux, gelblicher, langer, grüner oder Steirischer, Normannischer und Bretagner. Die Samen sind rundlich, winkelig, oft beilförmig, glänzendgelb- rot bis violett und iV2—2V1 mm breit. —■ 2. In- karnatklee, T. incarnatum. Die Samen sind eiförmig, regelmäßig gewölbt, rötlichgelb bis rotbraun und graugrünrot, mit schwarzbraunen Schwielen und dicht anliegenden Würzelchen versehen und 2—2,5 mm breit. Die wichtigsten Handelssorten sind: dunkelgraugrüner (früher und später, oder Vilmorins später rotblühender), weißer (mit weißem Samen früh und spät, letzterer auch als Noisetts später weißer I. be- kannt) und fleischroter. — 3. Weißklee, krie- chender K. (Bienen-, Honig-, holländischer, Schafklee), T. repens, mit weiß, weißgelb und gelb gefärbten Blüten und hellgelben bis nraun- roten, oft grünlichen Samen von 1 —1,25 mm Durchmesser. — 4.Niederliegender K. (Gold- klee, kleiner Honig-, gelber Feld-, Hopfenklee und Hopfenluzerne), T. procumbens, die nur in England angebaute Sorte mit stark glänzenden, länglichovalen, sattgelben Samen und ange- schmiegten Würzelchen. — 5. Bastardklee (schwedischer oder Honigklee), T. hybridum, aus Schweden, „Alsike kloefver“ mit größeren, hell- oder dunkelolivengrünen oder schmutzig rotbraun marmorierten und, wenn unreif, gelb- grünen Samen. Von den Luzernearten sind zu nennen: 1. Die gemeine L. (Ewiger-, Mo- nats-, Spargel-, Schneckenklee, burgundisches Heu), Medicago sativa, mit gelbbraunen, läng- lichen, fast bohnenförmigen, etwas zusammen- gekniffenen, matten, eckigen oder schrauben- förmigen, auf dem Rücken oft gekielten Samen, anliegenden Würzelchen und einem Durchmesser von 2,5—5 mm. — 2. Die schwedische (deut- sche) oder gelbe L. (Sichel-, Ackerklee, gelber Steinklee), M. falcata, mit nierenförmigen, röt- lichgelben und ziemlich kleinen Samen. —• 3. Sandluzerne (bunte wechselfarbige), M. media, mit 2 mm dicken, gelbbraunen und dun- kelbraunen Samen. — 4. Hopfenluzerne (Hopfenklee, gelber Klee, Hopfenschneckenklee), M. lupulina, mit nierenförmigen, gelben, glatten Samen und abstehender Spitze des Würzel- chens. — Der Steinklee (Honigklee, Riesen- klee), Melilotus, dessen Samen oft unter andere Kleearten gemengt ist, wird in folgende Sorten unterschieden: Gebräuchlicher Steinklee, Käseklee (Mottenkraut, Pferdeklee usw.), M. officinalis, mit gelb bis braunen, x s/4—2 mm breiten Samen. Weißer Steinklee (Pferde- klee), M. leucanthus, und Blauer St. (Schab- ziegerklee, Mottenkraut), M. coerulea. — Die Esparsette kommt, ebenfalls in mehreren Sor- ten, mit den schwer abtrennbaren Plülsen in den Handel. Der reine Samen ist 3—4 mm lang, 2 mm breit, nierenförmig, hellgrün bis dunkel- grünbraun, wenn heller, noch unreif, wenn dunk- ler, nicht mehr keimfähig. Dauer der Keimkraft 4 Jahre, bestes Saatgut 2 jährig. — Von den zahlreichen beobachteten Verfälschungen seien besonders folgende angeführt: Gelbklee kommt unter Rotklee und Luzerne, Bibernelle unter Esparsette, ägyptischer K. unter Inkarnat- klee, Weißklee unter Bastardklee, gewöhnliche Luzerne, Hopfenklee und Melilotus unter der teureren Sandluzerne, Gelbklee und Hopfenklee unter gewöhnlicher Luzerne vor. Alter Samen wird durch Beizen gefirnißt, Unkraut, um die Mischung nicht zu verraten, durch Abkochen und Rösten der Keimkraft beraubt. Einen be- sonderen Handelsartikel bildet das bekannte Verfälschungsmittel, der sog. Kleekies, sorg- sam ausgesuchte, in der Farbe den Sämereien ähnliche oder künstlich gefärbte Quarzkörnchen, gefärbt mit Kienrußöl und Leinölfirnis für Rot- klee, mit Chromlack für gelben Samen von Weißklee, Gelbklee und Luzerne, grün durch Chromlaok und Berlinerblau für Schwedischen und für Rotklee usw. Gute Sämereien sollen schwer, voll und glänzend sein, keine ver- schrumpften Körner enthalten und sich mit dem Fingernagel nicht zerdrücken lassen, da sie sonst für gefeuchtet zu halten sind. Die Prüfung der Keimfähigkeit geschieht wie bei anderem Samen durch Aufquellen und Feuchthalten bei gelinder Wärme in wollenen Lappen oder Erde oder mittels besonderer Apparate, Kleeprüfer usw. Kleie (frz. Son, engl. Bran) nennt man die beim Mahlen des Getreides abfallenden Hüllen- oder Schalenteile der Körner, welche je nach Art des Mahlverfahrens eine verschiedene Zu- sammensetzung zeigen. Die auf den alten deut- schen Mahlgängen gewonnene K. enthält stets noch viel von den härteren, kleberreichen Stärke- zellen der äußeren Schichten des Kornes und gilt daher mit Recht für ein wertvolles Kraft- futtermittel. Seit Einführung der neuen Mahl- verfahren hat sich die Mehlausbeute aber stän- dig vergrößert, und dementsprechend die Güte der K. verschlechtert. Besteht sie nur noch aus den Hülsen des Kornes ohne allen Stärke- und Klebergehalt, so hat sie selbstverständlich keinen Futterwert mehr und sollte nur noch als Ein- streu oder als Verpackungsmaterial benutzt wer- den. Man unterscheidet hauptsächlich Weizen- kleie, Roggenkleie und Gerstenkleie, letz- tere von der Graupenfabrikation herstammend. Alle K. muß von guter Beschaffenheit sein und darf nicht durch fehlerhafte Lagerung einen dumpfen Geruch angenommen haben oder feucht und schimmlig geworden sein. Als Verfälschung sind Zusätze von Reishülsen, Erbsenschalen, Holzsägemehl, Sand und Ton beobachtet wor- den. Behufs leichterer Versendung und größerer Haltbarkeit hat man jetzt angefangen, die K. mittels hydraulischer Pressen in Kuchenform zusammenzupressen. Klettenwurzel (Bardana-W., lat. Radix bar- danae, frz. Racine de bardane, engl. Burdock root), die daumendicke Hauptwurzel unserer Kletten (Lappa major und L. tomentosa), ’ bildet gespalten und getrocknet einen Gegen- stand des Drogenhandels und wird als schweiß- treibendes und haarwuchsbeförderndes Mittel angewandt. Sie enthält, außer Schleim, Inulin, etwas Gerbstoff, Bitterstoff und Zucker und hat einen herben, süßlich bitteren Geschmack. —■ Das Klettenwurzelöl, der mit feinem Oliven- öl hergestellte und dann beliebig, möglichst Knallerbsen 213 Knochenmehl schwach, parfümierte Auszug der K,, ist ein ständiger Artikel der Kosmetik geworden. Knallerbsen, kleine, mit etwas Knallsilber oder Knallquecksilber gefüllte Feuerwerkskörper, sind zür Versendung auf der Eisenbahn nur bedingt zugelassen. Sie müssen sorgfältig in Sägemehl verpackt sein, und auf dem Fracht- briefe ist die von einem vereidigten Chemiker unterschriebene Bescheinigung anzubringen, welche die Ungefährlichkeit verbürgt. Knallquecksilber und Knallsilber sind die äußerst explosiblen Salze der Knallsäure, die zur Füllung der Knallerbsen Verwendung fin- den. Sie entstehen bei der Auflösung von metallischem Quecksilber oder Silber mit kon- zentrierter Salpetersäure und nachfolgendem Alkoholzusatz als weiße Kristailpulver, die aber nicht getrocknet werden können, sondern unter Wasser aufzubewahren sind. Eine abweichende Zusammensetzung besitzt das Knallsilber Berthollets, das durch Behandlung von Silber- oxyd mit Ammoniak hergestellt wird und in trocknem Zustande schon bei Berührung mit einer Federfahne explodiert. Kneipps Mittel. Unter dieser Bezeichnung kommen verschiedene Mittel, meist pflanzlicher Herkunft, z. B. Kräuter, Wurzeln, Öle usw. in den Handel, die nach Vofschriften des verstor- benen Wörrishofener Pfarrers Kneipp aus zahl- reichen, z. T. schon veralteten Vegetabilien her- gestellt werden. Knoblauch (lat. Radix seu bulbus allii, frz. Ail commun, engl. Garlic), die Zwiebel von Allium sativum, einer im südlichen Europa einheimischen Pflanze, welche in Deutschland vielfach angebaut wird, hat einen eigentüm- lichen, sehr starken, unangenehmen Geruch und einen scharfen, etwas süßlichen Geschmack. Man verwendet sie in geringerer Menge als Zu- satz zu manchen Speisen, namentlich auch bei der Bereitung der Salamiwurst, medizinisch als Klistier gegen Madenwürmer. K. muß gut ab- getrocknet werden, damit er sich im Winter hält. Knoblauchöl (lat. Oleum allii aethereum, frz. Essence d’ail, engl. Oil of garlic), das äthe- rische Öl des Knoblauchs, wird durch Destilla- tion mit Wasserdampf als dunkelbraungelbe Flüssigkeit erhalten, welche durch Rektifikation hellgelb wird. Es hat ein spez. Gew. um 1,050, besitzt einen starken, die Augen zum Tränen reizenden Geruch und besteht atis einem Ge- misch von Polysulfiden, u. a. Allylpropyldisulfid. Knochen (lat. Ossa, frz. Os, engl. Bones) fin- den sowohl zur Herstellung von Gebrauchs- gegenständen durch Drechsler, Schnitzer, Knopf- macher (Beinarbeiter), als auch von chemi- schen Präparaten vielfache Anwendung. Zu ersterem Zwecke werden die festen Röhren- knochen größerer Tiere, wie Rinder, Pferde und Hirsche, zur Entfernung des Fettes mit Wasser ausgekocht, dann an den Enden ab- gesägt, an der Sonne oder in Pottaschelösung gebleicht und schließlich in Stücken von 50 bis 60 cm Länge und etwa 4 kg Gewicht in den Handel gebracht. Außerdem werden noch Gänseflügelknochen und zu langen Filet- nadeln auch Giraffenknochen verarbeitet. Alle sonst nicht verwertbaren Knochen und Ab- fälle werden auf die in den folgenden Ab- schnitten besprochenen Handelswaren usw. ver- arbeitet. Sie enthalten neben rund 50 */0 Wasser im Durchschnitt etwa 16 0/0 Fett, 22 0/0 minera- lische und 12 0/0 einer stickstoffhaltigen leim- gebenden Substanz (Ossein und Kollagen). Knochenasche, weißes Spodium, auch weißgebranntes Elfenbein genannt, ent- steht, wenn Knochen im offenen Feuer völlig verbrannt werden. Sie dienen dabei selbst als Heizmaterial, und nach Zerstörung der orga- nischen Bestandteile hinterbleiben die MineraF Stoffe in Form harter, aber poröser weißer Stückchen. Die pulverisierte K., ein Gemisch von durchschnittlich 80—850/0 Trikalziumphos- phat, io—12 0/0 Kalziumkarbonat und geringen Mengen Magnesiumkarbonat und Kalzium- fluorid, findet vielfache Anwendung als Dünge- mittel, Putzpulver und Poliermittel sowie zur Herstellung von Phosphor, Phosphorsäure, Superphosphaten, Milchglas und Glasuren. Knochenkohle (Tierkohle, Beinschwarz, Spodium, gebranntes Elfenbein, lat. Carbo ossium, frz. Noir d’os, engl. Bone black) hinter- bleibt beim Glühen entfetteter Knochen unter Luftabschluß in eisernen oder tönernen Retorten, während gleichzeitig gasförmige und flüssige Zersetzungsprodukte, wie Kohlenwasserstoffe, Ammoniumkarbonat, Pyridin- und Chinolinbasen sowie Pyrrol übergehen und als Knochenteer, Franzosenöl, Tieröl, Dippelsches Stink- öl (s. unter Teer) kondensiert werden. Der aus den Retorten herausgenommene Rück- stand, welcher bei Innehaltung der richtigen Temperatur ein mattes Schwarz zeigt, enthält neben rund 900/0 Mineralstoffen 10 0/0 Kohlen- stoff in feinster Verteilung. Er wird gröblich zerkleinert und nach der Korngröße sortiert. Das abgesiebte Pulver findet zur Herstellung von Wichse und schwarzer Farbe sowie von Polierpulver für Silberarbeiter Anwendung. Die gekörnte, gut gebrannte K. hat infolge ihrer großen Porosität in noch höherem Maße als Holzkohle die Eigenschaft, zahlreiche orga- nische Stoffe, besonders färbende Bestandteile, Bitterstoffe, Kalk- und andere Salze aus Flüssig- keiten abzuscheiden und bildet daher ein un- entbehrliches Hilfsmittel bei Reinigungs- und Klärungsprozessen, besonders in Zuckerfabriken (s. d.), Glyzerin- und Paraffinfabriken. Knochenmehl. Die Knochen bilden wegen ihres hohen Gehaltes an Stickstoff und Phos- phorsäure ein vielbenutztes Düngemittel und werden zu diesem Zwecke in verschiedener Weise'verarbeitet. Durch einfaches Zerstampfen der Knochen in Stampfmühlen erhält man das rohe K., das aber wegen der ungenügenden Zerkleinerung und des hohen Fettgehaltes nur eine äußerst langsame Wirkung äußert. In neuerer Zeit wird daher ausschließlich ge-, dämpftes K. hergestellt. Die gereinigten und gröblich zerbrochenen Knochen werden zu- nächst durch Extraktion mit Benzin oder durch Kochen mit Wasser entfettet und darauf in ge- schlossenen Behältern mit Wasserdampf behan- delt (gedämpft). Hierbei geht ein Teil der zu Leim verwandelten Knorpelsubstanz in das Wasser über, welches abgelassen wird und zur Gewinnung des Knochenleims dient. Die nach Knochenöl 214 Kobaltfarben dem Dämpfen und darauf folgendem Trocknen nunmehr sehr spröden Knochen werden zu einem feinen Pulver vermahlen, welches 20 bis 250/0 Phosphorsäure und 3—50/0 Stickstoff, aber nicht mehr als 6o/0 Fett enthalten soll. Es findet sowohl als Düngemittel wie als Futterzusatz Anwendung und dient außerdem zur Herstellung von Superphosphat (s. d.). Durch völlige Ent- leimung und den Zusatz von Mineralphosphaten wird der Düngewert bisweilen sehr verringert, Es empfiehlt sich daher, stets eine Kontroll- analyse ausführen zu lassen. Knochenöl (Knochenfett)., Von dem bei der Gewinnung des Knochenmehles abfallenden Fett ist das durch Auskochen frischer Knochen er- haltene Sudfett das wertvollere. Es bildet eine schwach bräunlich gefärbte und fast geruchlose Masse, während das mit Benzin extrahierte sog. Extraktionsfett dunkelbraun und außerordent- lich übelriechend ist. Zur Entfärbung und Be- seitigung des üblen Geruchs behandelt man das Fett mit Oxydationsmitteln (Chromsäure) und verwendet das gereinigte Produkt zur Her- stellung von Seifen. Das durch Ausfrieren und Abpressen von den festen Anteilen befreite flüssige K. ist außerordentlich kältebeständig und dient als Schmiermittel für feine Instru- mente. Knoppern (frz. Galles ä I’epine, engl. Gall- nuts) nennt man die durch eine Ga 11 wespe (Cynips, calicis) zwischen Fruchtknoten und Bechern gewisser Eichen hervorgerufenen Gallen, die besonders aus Ungarn, Dalmatien, der Bukowina und Slawonien in den Handel kommen. Es sind unregelmäßige, stark ge- furchte, eckige und stachlige Gebilde, die meist die verkümmerte Eichel noch umschließen und braun oder gelb gefärbt erscheinen. Die Ein- sammlung erfolgt im September und Oktober, wenn die K. von den Bäumen fallen, und gibt bei günstiger, d. h. warmer und trockner Witte- rung bis zu 125 kg von einem einzigen Baum. Die K. enthalten bis zu 45 o/0 Gerbstoff und finden sowohl in gemahlenem Zustande als K.- Mehl, wie in Form von K.-Extrakt zum Gerben, besonders von Sohlleder, und zum Färben als Ersatz für Galläpfel Anwendung. Kobalt (lat. Cobaltum, frz. und engl. Cobalt), ein dem Nickel nahe verwandtes Metall, Co=5g, kommt in elementarem Zustande auf der Erde nicht vor, sondern nur in Form wenig ver- breiteter Mineralien: Speiskobalt, Smaltin (Arsenkobalt), Kobaltglanz (Schwefelarsen- kobalt) und Kobaltblüte, ein aus dem vorigen entstandenes arsensaures K. Zur Entfernung des Arsens und Schwefels werden die Erze zu- nächst geröstet, darauf mit Soda und Salpeter geschmolzen oder mit Königswasser behandelt, und die schließlich in schwefelsaure Lösung übergeführten Metalle nach bekannten Verfahren vom Eisen, Blei, Wismut und Kupfer befreit. Die schwierige Trennung von dem neben K. allein zurückbleibenden Nickel erfolgt durch fraktionierte Fällung mit Soda und Chlorkalk, wobei Kobaltoxyd zuerst ausfällt, oder durch Abscheidung als Kobaltkaliumnitrit mit salpe- trigsaurem Kalium. Häufiger noch bedient man sich des trockenen Verfahrens. Das reine Metall wird dprch Reduktion der Oxyde im Wasser- stoffstrom oder mit Kohle in Form eines grauen Pulvers oder glänzender Blättchen erhalten und liefert, bei 1050—12500 geschmolzen, harte Stücke, welche schöne Politur und silberweißen, an der Luft beständigen Glanz annehmen. K. besitzt das spez. Gew. 8,500, ist stark magne- tisch und von hoher Dehnbarkeit und Festig- keit. Die durch direktes Schmelzen gewonnenen Stücke sind wegen ihres Kohlenstoffgehaltes brüchig und können weder gehämmert noch gewalzt werden. Nach Zusammenschmelzen mit 1/10 0/° Magnesium, aber lassen sie sich in der Hitze schmieden und dehnen. Von den zwei Reihen von Verbindungen des K. besitzen nur die Oxydulsalze (s. Kobaltchlorür) wegen ihres Farbenspiels gewisses Interesse. Das metallische K. findet beschränkte Verwendung zur Her- stellung von Draht und Blech sowie von luft- beständigen galvanischen Überzügen auf Obst- messern, Klischees usf. Die außerordentliche technische Bedeutung, der Kobalterze beruht auf ihrer Verarbeitung zu Farbstoffen. Kobaltchlorür (Chlorkobalt, lat. Cobaltum chloratum, frz. Chloride de cobalt, engl. Chlo- ride of cobalt), kleine rote Kristallnadeln von der Formel CoC12-|-6H20, welche beim Erwär- men durch Wasserverlust blau werden und zur Verfertigung vori sympathetischer ■ Tinte An- wendung finden. Kobaltfarben. Um 1550 soll die Entdeckung gemacht worden sein, daß die bis dahin für wertlos gehaltenen Kobalterze Glasflüsse schön blau färbten, und dadurch zur Begründung der Kobaltindustrie Sachsens und Böhmens geführt haben, jedoch sind auch aus dem Altertum stammende blaue Gläser als mit Kobalt gefärbt erfunden worden. Zur Darstellung des wich- tigsten Erzeugnisses, der Smalte, wird fein ge- mahlener Quarz mit Pottasche und geröstetem Kobalterz geschmolzen, der entstehende, schön blaue Fluß von der am Boden abgesonderten Schlacke, der sog. Nickel- oder Kobaltspeise, abgelassen und noch flüssig in . kaltes Wasser gegossen. Die durch das Abschrecken mürbe gewordene Masse wird auf Stampf- oder Walz- I werken gröblich zerkleinert, zwischen granite- nen Mühlwalzen sehr fein gemahlen und der blaue Schlamm in vieles Wasser eingerührt. Die zuerst niederfallenden gröbsten Teilchen bilden das Streublau, in einem zweiten Bottich setzt sich die tiefste Tönung des Blaus, die „Farbe“ oder Couleur ab, in einem folgenden der Eschel, und zum Schluß, der Sumpf- eschel, der entweder als hellstes und geringstes Blau verkauft oder, wie meist auch das Streu- blau, einer späteren Schmelze wieder zugesetzt wird. Bisweilen kommt das letztere auch als blauer Streusand in den Handel. Das schöne Blau der Smalte besitzt eine Dauerhaftigkeit wie wenige andere Farben und übertrifft auch den künstlichen Ultramarin an Widerstands- fähigkeit gegen Säuren und Hitze. Sie wird zur Fresko- und Zimmermalerei und zu Außen- anstrichen benutzt. Als Einbrennfarbe für fei- nere Arbeiten auf Glas und Porzellan wird sie hingegen durch die reineren Oxyde, für Töpfef- glasuren und Steingutmalereien aber durch den Zaffer oder Saflor ersetzt. Der letztere ist das unmittelbare Erzeugnis der H ütten, welches in Form Kochsalz 215 Kochsalz .grauschwarzer Pulver durch einfaches Abrösten von Kobalterzen erhalten wird und erst im Glas- fluß schöne blaue Töne liefert. Kobaltultra- marin (Thenards Blau, Kobaltblau, Ley- dener Blau) entsteht, wenn man mit einer Kobaltsalzlösung getränkten weißen Ton trock- net und glüht, oder schöner, indem man eine Mischung von Alaun und schwefelsaurem Ko- baltoxydul zur Trockne eindampft und 6—8 Stunden auf heller Rotglut erhält. Die Farbe hat den Fehler aller Kobaltfarben, bei Lampen- licht violett zu erscheinen, und wird, durch den Ultramarin allmählich verdrängt. Coeruleum (Coelin) besteht aus Kobaltoxydul und Zinn- oxyd. Kobaltgrün (Zinkgrün, Rinnmanns Grün) entsteht, wenn ein Brei von frisch ge- fälltem Kobaltoxydul und Zinkoxyd getrocknet und geglüht wird. Die Farbe erscheint bei größerem Kobaltgehalte dunkel-, bei geringe- rem grasgrün und findet für Tapeten und Zimmermalerei Anwendung, während sie im Glasfluß nichts als Blau erzeugt. Kobaltgelb endlich ist ein schönes goldgelbes Kristall- pulver, welches beim Einleiten von Salpetrig- säuredämpfen in eine Lösung von Kalisalpeter und salpetersaurem Kobalt entsteht und für Öl- und Aquarellmalerei benutzt wird. Im Glasfluß erscheint es ebenfalls blau. Kochsalz (Salz, Chlornatrium, lat. Natrium chloratum, Sal culinare, frz’. Sei commun, engl. Kitchen salt) ist auf der Erde in ungeheuren Mengen verbreitet. Es findet sich in gelöstem Zustande im Wasser der Meere und zahlreicher Binnenseen (Kaspisches Meer,Totes Meer, großer Salzsee in Utah), bildet in fester Form gewal- tige Steinsalzlager als Reste verdunsteter Seen und Meeresteile und wird aus ihnen durch unter- irdische Wässer gelöst als Salzquellen zutage gefördert. Alle drei Vorkommnisse werden zur Salzgewinnung benutzt und liefern die als See- salz, Steinsalz und Quellsalz bezeichneten, nach Aussehen und Reinheit verschiedenen Sorten. Zur Gewinnung des Seesalzes über- läßt man das Wasser, besonders in den wärme- ren Gegenden (Mittelmeerküsten), vielfach der freiwilligen Verdunstung, indem man es in sog. Meersalinen oder Salzgärten, gartenbeet- artig angeordneten flachen Becken, den Sonnen- strahlen aussetzt, oder man konzentriert es auch durch Gefrierenlassen. In beiden Fällen schei- den sich zuerst die schwer löslichen Karbonate des Kalks und der Magnesia sowie der Gips aus. Darauf kristallisiert das Kochsalz und zum Schluß bleiben die leichter löslichen Chloride des Kalziums, Magnesiums, Strontiums sowie Chlor-, Brom- und Jodkalium in der Mutter- lauge zurück. Das Meerwasser enthält wech- selnde Mengen, 0,7—3,8 0/0, Mineralstoffe, von denen 0,5—3, im Mittel 2,5 o/o als Kochsalz an- zusprechen sind. Das Steinsalz wird entweder, wie in Wieliczka, Bochnia, Kardona in Spanien 1 (hier im Tagebau) direkt bergmännisch ge- wonnen, oder man führt es, wie in Hallein wnd Berchtesgaden, durch Zuleitung von Wasser in eine konzentrierte Lösung über, die Üeraus- .gepumpt und weiter verarbeitet wird. Zur Ent- fernung des Gipses und der Magnesiumsalze fällt man zunächst mit genau bemessenen Men- gen Kalkmilch, zieht die klare Lösung von dem Niederschlage ab und konzentriert sie durch Eindampfen in offenen Pfannen oder im Vakuum. Die natürlichen Salzquellen (Solen) werden erst bei einem Gehalte von 4 0/0 Kochsalz ausgebeutet, sind aber auch dann noch zu schwach, um direkt versotten zu werden. Man leitet sie daher zur teilweisen Entfernung des Wassers auf Gradierhäuser, aus Reisig und Dornen aufgebaute, bis zu 15m hohe Wände, und läßt nun die rohe Sole all- mählich in feiner regenartiger Verteilung hin- durchträufeln; Sie verliert dabei nach zwei- oder dreimaligem Durchgang soviel Wässer, daß ihre Konzentration bis auf 20 0/0 ansteigt. Gleichzeitig reinigt sie sich von einem beträcht- lichen Teil ihrer mineralischen Beimengungen, besonders dem Gips, der die Dornen in dichter Schicht als sog. Dornenstein überzieht und nach dem Brennen direkt , als Düngemittel be- nutzt werden kann. Von den Gradierwerken gelangt die Sole in die Pfannen, in denen sie bis zur Kristallisation eingedarnpft wird. Hier- bei scheidet sich der Rest des Gipses als sog. Pfannenstein, fest am Boden anhaftend, aus, während die fast reinen Kochsalzkristalle aus- gekrückt und, solange, sie noch weiß erscheinen, auf eine gleich über der, Pfanne befindliche Traufe zum Trocknen geworfen werden. Von da kommt das Salz auf Horden in die Trocken- kammern. Die nach den verschiedenen Ver- fahren gewonnenen Kochsalzsorten bestehen alle der Hauptmasse nach aus Natriumchlorid (s. d.), enthalten daneben aber noch mehr oder- weniger fremde Beimengungen, welche ihren Gebrauchswert beeinflussen. — In dem, meist zu Bädern benutzten, rohen Meersalz (Sal marinum, Boysalz) finden sich nach L. Schnei- der 1,710/0 Kalziumsulfat, 0,110/0 Magnesiura- sulfat, 0,190/0 Magnesiumchlorid und o,u«/0 Eisenoxyd und Tonerde; aber auch das ge- wöhnliche Kochsalz (Sal Commune) der Salinen enthält meist 1—30/0 Verunreinigungen, von denen besonders ein Gehalt an Magnesium- chlorid dauerndes Feuchtbleiben bedingt. Hin- gegen besteht das Steinsalz aus nahezu chemisch reinem Chlornatrium. Für die wich- tigste Verwendung des K. zu Konservierungs- und Speisezwecken wird in erster Linie das See- oder Quellsalz benutzt, weil das Steinsalz wegen seiner größeren Härte meist zu lang- sam wirkt. Hingegen findet das letztere viel- fache Anwendung in der chemischen Groß- industrie, zur Fabrikation von Glas und Soda, zum Aussalzen von Seifen, in der Töpferei zur Herstellung von Glasuren, in der Weißgerberei und Farbenfabrikation, zum Einsalzen von Häuten, zur Bereitung von Kunsteis, als Vieh- und Düngesalz. Von allem für Speisezwecke bestimmten K. wird eine Steuer von 12 M. für 100 kg erhoben, während das zu technischen Zwecken dienende sog. Gewerbesalz nur mit 0,20 M. belastet ist, vorausgesetzt, daß es durch eine Vergällung (Denaturierung) zum mensch- lichen Genuß untauglich gemacht wird. Als Vergällungsmittel kommen nach dem Zollgesetz in Frage je 1/i°/o Wermut- oder Holzkohlen- pulver und Eisenoxyd für Viehsalz, 1 °/o Kien- ruß für Düngesalz, ferner V*0/0 Petroleum, 10/0 Seifenpulver, x 0/0 Schwefelsäure oder 4 o/0 Kockeiskörner 216 Kognak Eisenvitriol. Die Vergällung kann jedoch unter- bleiben, wenn das Salz unter steueramtlicher Aufsicht verwandt wird. Zum Bezug von ver- gälltem Salz ist die Beschaffung eines Berech- tigungsscheins durch die Steuerbehörde erfor- derlich. Dieser wird aber für Betriebe, die menschliche Nahrungs- und Genußmittel her- stellen, wie Tabak- und Mineralwasserfabriken, nicht erteilt. Der Verbrauch an K. betrug 1910 auf den Kopf der Bevölkerung im Deutschen Reiche 24,8 kg, entsprechend einer Gesamt- menge von 1600000 t. Davon wurden mehr als Vs, nämlich 1100000 t = 16 kg auf den Kopf, steuerfrei gelassen und nur 500000 t = 8 kg auf den Kopf versteuert. Diese Menge hat in den letzten 10 Jahren nur sehr wenig, um 61000 t, d. h. im Verhältnisse der Volksvermehrung zuge- nommen. Hingegen ist der Verbrauch an steuer- freiem Salz für Soda, Glaubersalz, Chlorkalium, chemische und Farbenfabriken, zur Viehfütte- rung, Düngung, Lederindustrie fast auf das Doppelte gestiegen. Der Ertrag der Salzsteuer betrug 57,3 Milk M. = 93 Pf. auf den Kopf. Die inländische Erzeugung ist so groß, daß dadurch der gesamte Bedarf gedeckt wird und außer- dem noch 4000001 für die Ausfuhr übrig bleiben. Kockeiskörner (Fisch kör ne r, Läuse kör ner, Tollkörner, lat. Fructus cocculi, frz. Coque de Levant, engl. Cockles) nennt man die Früchte eines in Ostindien, besonders auf Malabar und den Inseln Java, Sumatra, Zeylon, als Kletter- pflanze wachsenden Strauches Menispermum cocculus oder Anamirta coccculus (Wight et Arm), an dem sie zu mehreren Hunderten in eine Traube vereint wachsen. Die etwa erbsen- großen, schwach nierenförmigen Früchte sind frisch purpurrot und fleischig, getrocknet schwärz- lichbraun, runzelig, und enthalten in der unter der Oberhaut liegenden hellbräunlichen, hol- zigen, zerbrechlichen Schale einen einzelnen halb- runden, auf dem Querschnitt halbmondförmigen Samen, der den Hohlraum nur teilweise aus- füllt. Neben 50% fettem Öl findet sich in den Kernen das stark giftige Pikrotoxin, während das nicht giftige Fruchtgehäuse lediglich Me- nispermin und Paramenispermin enthält. Die Samen und noch mehr das isolierte Gift bewirken, innerlich genommen, Ohnmacht, Zit- tern, Schwindel und Konvulsionen. Die Körner werden zur Vertilgung von Ungeziefer, nament- lich in Form von Läusepulver und Salben, an- gewandt und haben daher den Namen Läuse- körner erhalten. Außerdem werden sie gegen Krätze verordnet, doch ist hierbei Vorsicht zu beobachten, da bei offenen Wunden leicht Ver- giftung eintreten kann. Die Verwendung zur Be- täubung von Fischen ist strafbar. Kodein ist einer der wirksamen Bestandteile des Opiums (s. d.), der jedoch medizinisch nur höchst selten verwandt wird. Etwas häufiger benutzt man jetzt das salzsaure K. (lat. Codei- num hydrochloricum, Codeinum muriaticum, frz. Hydrochlorate de codeine, engl. Hydrochlorate of codein), das wie die freie Base farblose Kri- stalle bildet. Königsblau nennt man sowohl die beste Ko- baltfarbe, das Eschel, wie auch eine Sorte Berlinerblau und verschiedene mit Orseille und Karmin auf Geweben erzeugte und hierauf mit Indigoblau geküpte Farben. Königsgelb ist eine Handelsbezeichnung für Chromgelb, Bleiglätte, Kasseler Gelb (s. Bleifar- ben) und Auripigment. Königskerzen (Wollblumen, lat Flores ver- basci, frz. Fleurs de molöne, engl. Mullein flo- wers). Die vorsichtig getrockneten Blüten ver- schiedener Verbascumarten (V.Thapsus und V. phlomoides) werden teils von wild wachsen- den, teils von angebauten Pflanzen bei uns ge- sammelt, kommen aber zum größten Teile, wohl zu drei Viertel der gesamten Handelsware, aus Ungarn. Man pflückt die Blüten bei gutem Wetter ohne die Kelche, trocknet sie rasch an der Sonne und verwahrt sie luftdicht, recht fest verpackt, da sie sonst leicht wieder Feuchtig- keit anziehen und mißfarbig werden. Sie sind nur verkäuflich, wenn sie ihre gelbe Farbe gut erhalten haben. Die frischen Blüten zeigen einen fein aromatischen Geruch, der' beim Trocknen verloren gebt. Sie enthalten hauptsächlich Schleim, Gummi und Zucker, (die sich beim Kauen ver- raten, und dienen als Zusatz zu Brusttee. Königswasser (lat. Aqua regis, frz.Eau regale, engl. Nitromuriatic acid) heißt die Mischung von Salzsäure und Salpetersäure (Salpetersalzsäure), die allein imstande ist, Gold und Platin zu lösen... Koffein (Coffein, Tein, Guaranin, lat. Coffeinum, frz. Ca£6ine, engl. Caffeine), die stick- stoffhaltige Base des Kaffees, C8H10N4O2-)-H2O, findet sich nicht nur in den Samen (1—2 °/o) und Blättern des Kaffeebaumes, sondern auch im Tee (1—4 0/0), im Paraguaytee (0,50/0), den Kolanüssen (2 °/o) und der Guarana (5—6%). Man stellt es gewöhnlich aus dem abgesiebten Teestaub durch Extraktion mit heißem Wasser, Behandlung des Auszuges mit Bleiglätte zur Entfernung des Gerb- stoffs und Zusatz von Kaliumkarbonat und Al- kohol her. Neuerdings wird K, auch in großen Mengen bei der Herstellung des Koffeinfreiein (Hag-) Kaffee als Nebenprodukt erhalten. Nachdem erkannt worden ist, daß K. als ein Trimethylxanthin oder Methyltheobromin anzusprechen ist, kann es auch auf künstlichem Wege durch Methylieren von Theobromin oder Xanthin, oder nach dem Verfahren von, Emil Fischer durch völlige Synthese aus Malonsäure und aus Barbitursäure erhalten werden. Das durch Umkristallisieren gereinigte K. bildet blen- dend weiße, seidenglänzende, leichte und sehr lockere Kristallaggregate von bitterem Geschmack, verliert bei ioo° Kristallwasser, sublimiert bei 1800 und schmilzt bei 230,5 °. Es ist in siedendem Wasser und Chloroform leicht, in Alkohol, Äther, Schwefelkohlenstoff, Benzol und Petroläther schwer löslich und gibt mit Gerbsäure einen Nieder- schlag, der im Überschüsse des Fällungsmittels löslich ist. Es findet in der Medizin als Er- regungsmittel vielfache Anwendung und wird außerdem, besonders in Form seiner Salze, z. B. des zitronensauren K. (Coffeinum citricum), gegen Kopfschmerz und Migräne verordnet. Kognak (Cognac) ist der durch Destillation von Wein hergestellte Edelbranntwein, der, als eine Unterabteilung des Franzbranntweins, ursprünglich nach der gleichnamigen Stadt im Departement Niedercharente benannt wurde und I noch jetzt in ihrer Umgebung in besonderer Kohlensäure 217 Koipufelle Güte als „Fine Champagne“ hergestellt wird. Weniger wertvolle, als „Eau de vie“, „Petit Champagne“, „Armagnac“ bezeichnete Sorten stammen aus den Departements AngouKme, Chäteauneuf, Languedoc. Auch in Ungarn, Spa- nien und Portugal sowie neuerdings vor allem in Deutschland wird viel K. destilliert. Das frische Weindestillat ist eine völlig farblose Flüssigkeit von meist so—6o°/o Alkoholgehalt, welche erst im Verlaufe der Lagerung auf eiche- nen Fässern ihre gelbe Farbe und die prächtige Blume annimmt. Neben verschwindenden Spuren von Furfurol finden sich geringe Mengen Fusel- öl, flüchtige Säuren, Aldehyde und Ester, deren Gehalte aber zu großen Schwankungen unter- liegen, als daß darauf eine sichere Beurteilung gegründet werden könnte. Im Laufe der Zeit hatte sich der Begriff des K. nun außerordent- lich verschoben. An Stelle des reinen Wein- destillates tauchten Mischungen mit Kartoffel- branntwein (sog. Weinsprit) in immer größerer Menge auf. Ja, es wurden ganz offen als Kbgnah- es senz Auflösungen von echtem oder künst- lichem Weinbeeröl (s. d.) zur Darstellung von K. auf kaltem Wege, d. h. durch einfaches Ver- mischen mit Feinsprit, angepriesen. Zur Bekämp- fung der hierdurch hervorgerufenen Mißstände wurden in § 18 des Weingesetzes vom 7. IV. 1909 folgende Vorschriften erlassen; „1. Trinkbrannt- wein, dessen Alkohol nicht ausschließlich aus Wein gewonnen ist, darf im geschäftlichen Ver- kehr nicht als Kognak bezeichnet werden. 2. Trinkbranntwein, der neben Kognak Alkohol anderer Art enthält, darf als Kognakverschnitt bezeichnet werden, wenn mindestens V10 des Alkohols aus Wein gewonnen ist. 3. Kognak und Kognakverschnitte müssen in 100 Raum- teilen mindestens 38 Raumteile Alkohol ent- halten. 4. Trinkbranntwein, der in Flaschen oder ähnlichen Gefäßen unter der Bezeichnung Kognak gewerbsmäßig verkauft oder feilgehalten wird, muß zugleich eine Bezeichnung tragen, welche das Land erkennbar macht, wo er für 'den Ver- brauch fertiggestellt worden ist. Die näheren Vorschriften trifft der Bundesrat. 5. Die vom Bundesrate vorgeschriebenen Bezeichnungen sind auch in die Preislisten und Weinkarten sowie in die sonstigen im geschäftlichen Verkehr üblichen Angebote mit aufzunehmen. Die in § 10, 16 des Weingesetzes verbotenen Stoffe (s. Wein) dürfen auch zur Herstellung von Kognak nicht benutzt 'Verden.“ — Gemische von Kognak mit Spiritus dürfen nur als Kognakverschnitt in den Han- del gebracht werden. Künstliche Färbung mit Teerfarbstoffen ist unzulässig. Die Bezeichnung Kunstkognak oder Fassonkognak wird von der neueren Rechtsprechung durchweg verworfen. Kohlensäure (Kohlensäureanhydrid, Koh- lendioxyd, lat. Acidum carbohicum, frz. Acide carbonique, engl. Carbonic acid) bildet zwar nicht im gasförmigen Zustande, wohl aber als komprimierte, sog. flüssige K. einen wich- tigen Handelsartikel. Sie gehört zu den ver- breitetsten Stoffen der Erdoberfläche. Als regel- mäßiges Erzeugnis der Verbrennung organischer "toffe sowie der tierischen und pflanzlichen At- mung findet sie sich beständig in der Atmo- sphäre in Menge von etwa 0,039 °/o. Ferner wird S1e von den tätigen Vulkanen ausgestoßen, ent- strömt aus Erdrissen und Spalten und gelangt, in Wasser gelöst, in Form von Säuerlingen zutage. Ihre Verbindungen mit Basen, die Karbonate, wie Kalkstein, Marmor, Kreide, Dolomit und Magnesit, sind verbreitete Mineralien, die sogar gesteins- und gebirgsbildend auftreten. Zur Dar- stellung der K. zersetzt man Karbonate (Marmor, Magnesit) entweder mit verdünnten Säuren oder durch Glühen, oder gewinnt sie durch Ver- brennung von Koks. Die reine K., C02, ist ein färb- und geruchloses Gas von deutlich saurem Geschmack. Sie vermag weder selbst zu bren- nen, noch die Verbrennung zu unterhalten, löscht vielmehr brennende Körper aus und führt, ein- geatmet, Erstickung herbei. Sie dient in den Zuckerfabriken, in denen sie beim Glühen des Kalksteins als Nebenprodukt entsteht, zum Sa- turieren, ferner zur Darstellung von Ammoniak- soda und von Bleiweiß. Auf ihrer hohen Lös- lichkeit in Wasser (1 Vol. Wasser nimmt bei o° 1,8 Vol. K- auf) beruht ihre Verwendung zur Her- stellung kohlensaurer Getränke. Zu letzterem Zwecke führt man sie jedoch zunächst in dqn flüssigen Zustand über. Das nach den angegebe- nen Verfahren dargestellte pder auch natürlich vorkommende K.-Gas wird durch Überführung in Bikarbonat oder Waschen mit Kaliumperman- ganat gereinigt, getrocknet und in Zylindern aus Schmiedeeisen oder Stahl bei so—60 Atmo- sphären komprimiert. Die schmiedeeisernen Fla- schen haben 9 mm dicke Seitenwände und 15 mm dicken Boden und sind auf einen Überdruck von 250 Atmosphären geprüft. Sie enthalten 8, 10,. 20 oder 30 kg K. zum Preise von je 25—30 Pfg. und werden den Abnehmern leihweise überlassen. Die flüssige K. ist eine wasserhelle, bewegliche Flüssigkeit, welche bei —78,2° siedet und sich bei schneller Verdunstung in eine lockere schnee- ähnliche Masse, die feste K., verwandelt. Die flüssige K. findet äußerst mannigfaltige Ver- wendung. Sie dient in den Gastwirtschaften zum Bierausschank, ferner zur Herstellung von kohlen- saurem Wasser, beim Gießen von Gußstahl und anderen Metallen zur Erzielung dichter, blasen- freier Gußstücke, zum Betriebe von Feuerspritzen und als Feuerlöschmittel. Krupp in Essen benutzt sie außerdem bei Wiederherstellung von beschä- digten Kanonen zum Loslösen der konischen Mantelrohre von dem zylindrischen Kernrohre. Der Versand der flüssigen K., der früher auf Feuerzüge beschränkt war, ist jetzt auf allen Eisenbahnzügen gestattet, aber an folgende Be- dingungen geknüpft: Die Behälter müssen aus Schweißeisen, Flußeisen pder Gußstahl hergestellt und amtlich auf einen Druck von 250 Atmo- sphären geprüft sein. Ein amtlicher Vermerk auf den Flaschen muß darauf hinweisen, daß diese Prüfung, und zwar innerhalb der letzten drei Jahre, erfolgt ist. Zum Schutze der Ven- tile müssen Kappen aufgeschraubt sein, die mit einem Kranze zur Verhinderung des Rollens ver- sehen sind. Koipufelle (Nutria). Das Koipu, eine biber- artige, große Seeratte, lebt in großer Menge in den südamerikanischen, La-Platastaaten. Sein Fell, das ohne den wertlosen Schwanz 4V2 dm oder mehr in der Länge mißt, wird teils zu Pelzwerk, teils bei der Herstellung von Hüten verwandt, wöbei das meist braunrote Oberhaar Kokablätter 218 Kokosöl entfernt wird. Das Unterhaar hat bräunliche, aschgraue oder graugelbUche Färbung und kommt an Feinheit demjenigen des Bibers nahe. Ge- rupft und gegerbt liefern die Felle ein sehr hüb- sches Pelzwerk. Zum größeren Teile wird das Unterhaar jedoch abgeschoren und als Zutat zu feinen Hüten verarbeitet. Die kr England ge- bräuchliche Bezeichnung Affenfelle ist falsch, ebenso der Name Nutria, welcher der Fisch- otter zukommt. Kokablätter (Cocablätter, lat, Folia cocae, frz. Feuilles de coca, engl. Coca leaves) stammen von einem baumartigen Strauche, Erythroxy- lon Coca, der auf den östlichen Abhängen der Anden wild wächst, in großem Maßstabe aber auch wie Wein angebaut wird. Der Strauch gibt jährlich drei, bei reichlichem Begießen sogar vier Ernten von Blättern, welche den Blättern von Sauerkirschen in Gestalt und Größe ähneln und an der Sonne getrocknet werden. Sie rie- chen wie gutes Heu, besitzen einen teeähn- lichen, schwach bitter-aromatischen Geschmack und bewirken beim Kauen starke Speichelabson- derung. Ihre Haltbarkeit ist gering, da sie bei Einwirkung von Feuchtigkeit rasch dumpfig und unbrauchbar werden. Sie müssen daher in gut schließenden Blechkisten oder gepulvert in gelben Flaschen mit Glasstöpsel aufbewahrt werden. Die wichtigsten Handelssorten sind: Bolivia, Huanuko, Huanta, Cuczko, Truxillo und Lima- oder Peru-K., doch kommen neuerdings auch K. aus Zeylon, Java und Kamerun in den Handel. Als kennzeichnende Bestandteile enthalten sie die Alkaloide: Kokain, Zinnamylkokain, Ko- kamin, Isokokamin, Benzoylpseudotro- pein. Benzoylekgonin und Hygrin, ferner Methylsalizylat, Glykoside und Gerbsäure. Der Alkaloidgehalt unterliegt ziemlich großen Schwankungen und beträgt im Mittel 0,7%. Die K. werden von den Indianerstämmen Perus mit Asche oder Kalk gekaut, wodurch eine Er- regung des Nervensystems und Stillung des Hungers, bei unmäßigem Genuß aber ebenso schädliche Wirkungen wie durch Alkohol und Opium hervorgerufen werden. Die K. dienen zur Darstellung des Alkaloides und des Kokaweins. Kokain (Cocain, lat. Cocainum, frz. Cocaine, engl.Cocaina), das wichtigste Alkaloid der Koka- blätter, wird durch Benzin- oder Petroläther- extraktion der mit Sodalösung befeuchteten Blät- ter und nachherige Ausschüttelung mit verd. Schwefelsäure, Fällung mit Soda und Umkri- stallisieren aus Alkohol rein dargestellt. Es bildet färb- und geruchlose Prismen, die bei 98° schmelzen, in Alkohol. Äther und den mei- sten anderen organischen Lösungsmitteln leicht, in Wasser hingegen nur wenig löslich sind. Beim Erhitzen mit Salzsäure spaltet sich das K. in Ekgonin, Methylalkohol und Benzoesäure und ist daher als Methyl benzoylekgonin anzu- sprechen. Aus den genannten Bestandteilen läßt sich chemisch reines K. synthetisch darstellen, das nicht die unangenehmen Nebenwirkungen des natürlichen Alkaloides zeigt. Das K. wirkt äußerlich örtlich anästhesierend und findet daher ebenso wie das salzsaure Salz, Kokainhydro- chlorid, ausgedehnte medizinische Anwendung in der Chirurgie, Zahnheilkunde und Augenheil- kunde, da die Bepinselung von Schleimhäuten mit K. völlige Unempfindlichkeit hervorruft und schmerzlose Operationen ermöglicht. Zurzeit wird das rohe K. meist schon in Peru dargestellt, aber erst in Europa weiter verarbeitet. Koka-Koka, eine aus Peru stammende, der Ratanhia ähnliche Wurzel von bitterem und zu- sammenziehendem Geschmack, wird dort als Ab- kochung gegen Leberleiden und zum Rotfärben benutzt. Die Kokablätter (s. d.) stammen von einer anderen Pflanze. Kokos. Die Früchte der in fast allen Tropen- ländern an Küsten und auf Inseln wild wachsen- den und angepflanzten Kokospalme (Cocos nucifera) bilden sowohl in ganzem Zustande, wie in ihren einzelnen Teilen überaus wich tige Handelswaren. Die Kokosnüsse sind bis zu kopfgroße Steinfrüchte, die unter einer 4—6 cm dicken Faserhülle das von einer harten Steinschale umgebene weiße und mit einer milch- artigen Flüssigkeit angefüllte Endosperm (Kokos- kern) enthalten. Die Faserhülle besteht aus längslaüfenden, dicht zusammenhängenden Fa- sern, welche zugerichtet als Kokosfaser (Coir) bezeichnet werden. Zu ihrer Gewinnung wird die Außenschicht (Roya) völlig reifer Früchte von Cocos nucifera var. rutila und cupulifor- mis mehrere Wochen in Wasser gelegt und dann mit Klopfern oder zwischen geriffelten Walzen bearbeitet, wodurch sich die Fasern vereinzeln und in verschiedene Stärken sortiert werden können. Sie besitzen dann eine bräunliche Fär- bung, eine Länge von 15—33 cm und eine Dicke von 0,05—0,30 mm. Die Kokosfaser findet viel- seitige Verwendung als Polstermaterial, zur Her- stellung von geflochtenen Teppichen, gleichartig gewebt zu Fußdecken, Unterlagen und Abtretern, zu Bürsten und Pinseln, gesponnen zu Seiler- waren, selbst Schiffstauen und neuerdings zu Maschinentreibbändern. Die harte Kernschale, Kokosnußschale, mit welchem Namen übri- gens häufig auch die Schale der brasiliani- schen Palme Attalea funifera (coquilla) be- legt wird, dient zu kleinen Drechsler- und Schnitz- arbeiten. Das Endosperm endlich, der Kokos- kern, findet in frischem Zustande als Nahrungs- mittel beschränkte Anwendung, wird aber zur technischen Verwertung, besonders zur Gewin- nung des Fettes, unter dem NamenKopra in, un- geheuren Mengen verarbeitet. Die Kopra (Co prah, Kopra, Copperah) enthält nach König 5,81 % Wasser, 8,88 °/o ' Stickstoffsubstanz, 67,0 % Fett, 12,44% stickstofffreie Extraktstoffe, 4,06% Rohfaser und 1,81% Asche, Die nach dem Aus- pressen des Kokosöles (s. d.) hinterbleibenden Rückstände, die etwa 20% Stickstoffsubstanz enthalten, bilden als Kokos- oder Kopra- kuchen ein wertvolles Futtermittel. Kokosöl (Kokosfett, Kokosbutter, lat Oleum cocos, frz. Huile ou Beurre de cocos, engl Cocoa nut oil, Cochin oil), das fette öl der Kokoskerne, wird entweder schon im Ursprungs- lande oder in Europa aus der, nach hier ein- geführten Kopra ausgepreßt. Die Haupterzeu- gungsländer sind Vorder- und Hinterindien und Zeylon, nach welchen die besten Sorten den Namen Kochin-Kopra, die minder wertvoll611 den Namen Zeylon- und indische Kopra führen. Außerdem kommt K. aus Zanzibar und Westindien und neuerdings aus unseren Südsee- Kokosstricke 210 Kolkothar kolonien (Samoa). Zur Gewinnung des Fettes ver- fahren die Eingeborenen in der Weise, daß sie die Kerne einfach in Wasser kochen und das oben schwimmende Öl abschöpfen, oder auch, daß sie, wie auf Zeylon, die getrocknete Kopra zwischen heißen Metallplatten auspressen. In Europa wird das Fett nach wirtschaftlicheren * Verfahren durch hydraulische Pressen oder Lö- sungsmittel abgeschieden. Das reine K. ist weiß, von charakteristischem, nicht unangenehmem Ge- ruch und Geschmack, wird aber leicht ranzig, und löst sich in Äther und siedendem Alkohol. Das spez. Gew. bei i8° beträgt 0,925. Es schmilzt bereits bei 22 °, hat aber trotzdem eine ziemlich harte Beschaffenheit. Seiner chemischen Zu- t sammensetzung nach ist das K. ein Gemisch von Triglyzeriden der Palmitinsäure, Kapron-, Ka- prin-, Kapryl-, Laurin- und Myristinsäure, von denen besonders die letzteren seine charakte- ristischen Eigenschaften, die hohe Verseifungs- zahl von 240—250 und die hohe Reichert- Meißlsche Zahl von 7—9 bedingen. Wegen seines leichten Ranzigwerdens fand das K. früher fast nur zur Herstellung gefüllter Seifen (s. d.) auf dem Wege der kalten Verseifung Anwendung. Seitdem man aber später gelernt hat, es von den übel riechenden Beimengungen zu befreien, fin- det es in steigendem Maße als Speisefett Ein- gang. Die zur Reinigung des K. benutzten, zum Teil geheim gehaltenen Verfahren beruhen auf der Entfernung der freien Fettsäuren durch Magnesia oder Alkalien und nachfolgendes Aus- waschen mit siedendem Wasser, ferner zur Be- seitigung gewisser Riechstoffe auf einer Behand- lung mit überhitztem Wasserdampf, Kohlensäure oder Alkohol. Das auf diese Weise völlig ge- reinigte, rein weiße und unbegrenzt haltbare Fett ist für alle küchenmäßigen Zwecke aus- gezeichnet verwendbar. Nur hat sich leider der Übelstand herausgebildet, daß es meist nicht mit seinem richtigen Namen, sondern unter allen möglichen Phantasiebezeichnungen wie Palmin, Vegetalin, Kunerol, Laureol, Myr holin, Nukolin und zahlreichen anderen in den Handel kommt, die zum Teil wie Nuß- butter u. a. zu einer Täuschung der Verbraucher geeignet sind. Auch macht sich immer mehr das Bestreben geltend, aus K. durch besondere Be- arbeitung, Emulgieren mit Wasser, künstliche Gelbfärbung u. dgl. schmalz- oder butterähn- liche Erzeugnisse herzustellen, welche dann nach der neueren Rechtsprechung den für Kunst- speisefett oder Margarine erlassenen Vorschriften unterliegen. Neben der direkten Verwendung als Speisefett dient K. auch als Zusatz zu Margarine, zur Verfälschung von Butter und Schweineschmalz und zur Herstellung von Ersatzstoffen für Kakao- butter (s. d.). Kokosstricke (Kokosfaserstricke) aus Ko- I kosfaser werden von Hinterindien (Kochin) in drei Stärken eingeführt. Die stärksten, von dem Umfang eines kleinen Fingers, dienen zum Garbenbinden anstatt der Strohseile und haben v9r diesen den Vorzug, daß sie weder der Faul- n's, noch den Angriffen der Mäuse ausgesetzt und überdies billiger sind. 50 kg oder etwa Sooo m kosten 27 M„ schwächere 24 M. Die schwächste Sorte (50 kg — 10000 m für 34 M.) "drd in Gärtnereien und Baumschulen verwandt. Kokumbutter (Kokumöl, Goabutter, frz. Beurre de cocum, engl. Cocum fat), das aus den Samen von Garcinia indica gewonnene talg artige, etwas brüchige Fett von weißlicher bis blaßgelblicher Farbe, riecht frisch der Kakao- butter ähnlich, wird aber leicht ranzig. Es schmilzt bei 42—45°, erstarrt bei 320 und besteht aus Oleodistearin. K. dient zur Seifenfabrika- tion sowie zur Verfälschung von Sheabutter. Kokzin, ein schön roter Teerfarbstoff, soll aus einer Mischung von Bromnitrofluoreszein (einem Resorzinfarbstoff, s. d.) mit Aurantia bestehen. Kokzinin, ein dunkelroter wasserlöslicher Azo- farbstoff aus Aminokresolmethyläther und ß- Naphtoldisulfosäure zum Färben von Wolle. Kolanüsse (Colanüsse, Gurunüsse, lat. Nuces colae, frz. Noix de cola, engl. Cola nuts), die Samen eines in :Westafrika, besonders auch Deutsch-Kamerun heimischen Baumes Sterculia acuminata, sind, zu je fünf in dem saftigen Fruchtfleische eingebettet und besitzen eine runze lige, rotbraune, bisweilen schwarz gefleckte Schale. Die 3—5 cm langen und 2—3 cm breiten Samen sind innen 'hellbraun, besitzen einen bitter aro- matischen Geschmack und enthalten nach König 9,220/0 Protein, 1,35% Fett, 2,75% Gerbstoff, 2,7s % Zucker, 43,830/0 Stärke, 15,060/0 Extrakt- stoffe, 7,85 °/o Rohfaser, 3,05 °/o Asche. Als cha- rakteristische Bestandteile finden sich 0,05 °/o Theobromin, 2,16 °/o Koffein und ein Glykosid (Kolanin), das unter der Einwirkung eines Fermentes, schon beim Trocknen, in Koffein, Theobromin und Gerbstoff sowie ein Spaltungs- produkt des letzteren, das Kolarot, zerfällt. K. werden im Ursprungslande als nervenerregen des Genußmittel zur Vertreibung von Hunger und Ermüdung verzehrt und neuerdings in Eu- ropa als Zusatz zu Schokoladen und Likören vielfach verwandt. Verschiedene Arten sog. fal- scher Kola von Heritiera littoralis, Garcinia Kola u. a. unterscheiden sich von der echten durch die geringere Größe der Stärkekörner, die mehr kreisrunde und abgeplattete Form der Samen und das gänzliche Fehlen des Koffeins. Kolchizin (lat. Colchicinum, frz. Colchicine), der giftige Stoff der Herbstzeitlose, Col- chicum autumnale, gehört zu Men Alkaloiden und wird gewöhnlich aus dem Samen der Pflanze dargestellt. Das bisher nur als gelblichweißes Pulver von sehr bitterem Geschmack erhaltene Gift löst sich leicht in Wasser, Weingeist und Chloroform, schmilzt bei 143—1470 und erstarrt beim Erkalten zu einer glasartigen Masse. Leicht zu erkennen ist das K. daran, daß seine salpeter- saure Lösung durch sehr vorsichtiges Hinzu- fügen einiger Tropfen Schwefelsäure eine vor- übergehende violette Färbung annimmt. Es wird in kleinen Mengen medizinisch verwandt. Kolkothar (Totenkopf, Englischrot, Preu- ßisch-, Pariser-, Polierrot, lat. Caput mor- tuum, frz. Oxyde de fer anhydre, engl. Colcothar). Unter diesen Namen versteht man verschiedene, braunrot bis violett gefärbte Pulver aus mehr oder weniger reinem Eisenoxyd, die geschlämmt und abgerieben teils zu Anstrichen, teils als Polier- mittel benutzt werden. Der eigentliche K. (Ca put mortuum) wurde früher als Rückstand aus dem Eisenvitriol bei Bereitung der Nordhäuser | Schwefelsäure erhalten, wird aber jetzt billiger Kollodium 220 Kolumbowurzel und schöner durch Glühen von Vitriolschlamm, dem rotgelben Absatz, der sich beim Eindampfen von Eisenvitriollösungen bildet, dargestellt. Das feinste Polierrot erhält man durch Glühen von oxalsaurem Eisenoxyd. Kollodium (Collodium) nennt man die Auf- lösung von K.-Wolle (Dinitrozellulose) in Äther-Alkohol. Die Kollodiumwolle (Kolloxy- lin) wird in ähnlicher Weise wie die Schieß- baumwolle (Pyroxylin) hergestellt, .doch läßt man die entfettete Baumwolle nur so lange in dem Nitrierungsgemisch von Salpeter- und Schwe- felsäure liegen, bis sie sich eben in Äther-Alkohol löst, da bei längerer Einwirkung die Trinitro- zellulose (Pyroxylin) entsteht. Die Kollodium- wolle wird dann mit Wasser von den Säuren be- freit und getrocknet und darauf sofort in Al- kohol-Äther gelöst. Das K. ist eine dickliche, wasserhelle oder schwach gelbliche Flüssigkeit, die beim Verdunsten an der Luft ein dünnes, in Wasser unlösliches, durchsichtiges und fest an- haftendes Häutchen hinterläßt. Auf dieser Eigen- schaft beruht seine Verwendung in der Medizin zur Bedeckung von Schnittwunden, Hautabschür- fungen und flachen Geschwüren, für welche Zwecke man ihm aber meist einen geringen Zu- satz von Terpentinöl oder Rizinusöl gibt, da das dann entstehende Häutchen weit elastischer ist (Collodium elasticum). Auch wird K. im Gemisch mit Medikamenten wie Quecksilber- sublimat oder Kantharidentinktur als ätzendes oder blasenziehendes K. angewandt. Die Technik benutzt es zur Herstellung kleiner Luft- ballone und künstlicher Blumen sowie für photo- graphische Zwecke. Kolonialwaren. Mit diesem Sammelnamen bezeichnet man die große Klasse der Genuß- mittel und Gewürze, z. B. Kaffee, Tee, Kakao, Pfeffer, Zimt usw. Die Besprechung erfolgt bei den einzelnen Gegenständen. Kolophonium (Colophonium, Geigenharz, frz. Colophone, engl, Colophony), das gereinigte, von ätherischem Öl (Terpentinöl) und Wasser be- freite Harz von Fichten und anderen Nadel- hölzern, hinterbleibt bei dem völligen Ab- treiben des Terpentinöls aus dem Terpentin durch Destillation mit oder ohne Wasserdampf. Der Rückstand wird in offenen Kesseln unter beständigem Umrühren so lange geschmolzen, bis alles Wasser verdampft ist, dann der Ruhe überlassen, und das klare Harz vom Bodensatz abgeschöpft. Das meist bräunlichgelbe bis gelb- braune, bei den französischen Sorten auch hell- gelbe Harz ist spröde und von glänzendem Bruch, erweicht bei 700, schmilzt bei etwa loo° und verbrennt mit rußender Flamme. Das spez. Gew. beträgt 1,070. K. ist in Wasser unlöslich, in Petroläther teilweise, in fast allen übrigen organischen Lösungsmitteln aber völlig löslich. Seine Hauptbestandteile sind Harzsäuren, beson- ders Abietinsäure oder bei französischem Plarz Pimarsäure. Bei der trockenen Destillation entstehen neben Essigsäure und Pinolin, wel- ches unter dem Namen Harzessenz als Ter- pentinölersatz benutzt wird, besonders Harzöle, die als Schmiermittel dienen, und Pech. K. findet vielfach Anwendung zur Darstellung von Seife (s. d.) und Sprengstoffen, zum Leimen von Papier (s. d.), zum Pichen der Fässer, zum Löten, zur Herstellung von Siegellack, Firnissen und Pflastern. Neuerdings werden aus K. durch Kochen mit Blei- oder Manganoxyden auch schnell trocknende Resinate (Sikkative) her- gestellt. Die etwa 100000 t betragende amerika- nische Einfuhr, von der 80 000 t im Lande ver- braucht wurden, hoffen unsere Forstleute durch bessere Ausnutzung unserer Nadelwälder (9V2 Mil- lionen LIektar), Einführung des Flaschen- oder Becherverfahrens, Extraktion des Holzes mit Äthylentrichlorid völlig ersetzen zu können. Koloquinten (lat. Fructus colocynthidis, frz. Coloquintes, engl. Colocynth apples), die getrock- neten und meist geschälten Früchte der Kolo- quintengurke (Cucumis Colocynthis), einer einjährigen, zur Gurken- und Kürbisfamilie gehörigen Pflanze, die in Syrien, Arabien, Ägyp- ten, Zypern und Spanien wild wächst, auch zum Teil angebaut wird, besitzen die Größe einer Apfelsine und sind mit einer gelblichen oder bräunlichen pergamentartigen Schale bedeckt. Geschält und getrocknet erscheinen sie ganz weiß oder gelblich und auffallend leicht, da die trockene Fleischmasse eine dem Holundermark ähnliche Struktur hat. Die im Inneren mit zahl- reichen gurkenkernähnlichen Samen angefüllten Früchte finden sich im Handel sowohl in ganzer unversehrter Form, als stark zusammengedrückt und mit Bruchstücken gemengt. Die Droge ist ausgezeichnet durch ihren Gehalt an dem bitter schmeckenden Glykoside Kolozynthin, das sich mit anderen Stoffen durch Wasser oder Alkohol ausziehen läßt und die heftig purgierende, in grö- ßeren Gaben stark giftige Wirkung bedingt. Wegen ihrer Giftigkeit werden die K. kaum noch als Purgiermittel benutzt, bilden aber in Form von Abkochungen oder als Zusatz zu Tünche und Tapetenkleister ein geschätztes Mittel zur Bekämpfung von Wanzen in Bettstellen und Wandbekleidungen. Man unterscheidet im Han- del ägyptische Ware als die beste, mit den größ- ten, wenig Samen enthaltenden Früchten, ferner syrische und Zyprische, die kleiner, schwerer und vielsamiger sind. Zur Erleichterung des Pulve- risierens werden die von den unwirksamen Samen befreiten Früchte mit Tragantschleim vermengt, wieder getrocknet und dann zerstoßen. Neuer- dings benutzt man aber meist das alkoholische Extrakt. Kolumbowurzel (Ruhrwurzel, Calumba- wurzel, lat. Radix Columbo, frz. Racine de Co- lombo, engl. Calumba root) ist die rübenförmige Wurzel eines rankenden Gewächses, Menisper- mum palmatum (Jatrorrhiza palmata), das in den Wäldern der Ostküste Südafrikas wild wächst und in Ostindien, auf Isle de France, den Seycheb len- und Maskareneninseln auch angebaut wird. Die Ware kommt meistens in Querscheiben ge- schnitten in den Handel, die 2V2—3V2 cm Durch- messer und 3—9 mm Dicke haben und durch das Trocknen doppelt konkav geworden sowie eingeschrumpft sind. Das Innere der Wurzel ist sehr mehlig, ihr Geschmack schleimig und stark bitter, dabei aromatisch und etwas scharf. Die Droge ist ein gesuchter Handelsartikel geworden, der als Mittel gegen Ruhr und Diarrhöen ge' schätzt wird. Es kommen daher auch Bei- mengungen anderer Pflanzenwurzeln vor, die aber, bei Kenntnis der echten, leicht aufzufinden Kondurangorinde 221 Kopal sind. Die K. ja Form von Abkochungen und Extrakt enthält als kennzeichnende Bestandteile einen, kristallisierbaren, indifferenten Bitterstoff, das Kol um bin (aus einem Kilo Wurzel bis zu 4 g), und eine eigentümliche Säure, die Ko- lumbosäure, jedoch entgegen den früheren Angaben kein Berber in. Kondurangorinde (lat. Cortex condurango, frz. Ecorce de Condurango, engl. Condurango bark), ein seit 1871 medizinisch als magenstärken- des Mittel benutzter Artikel des Drogenhandels, kommt aus dem nördlichen Teile Südamerikas, besonders Ekuador, von Gonolobus Cundu- rango Triana. Die Rinde bildet etwa 1 dm lange, meist verbogene, harte, rinnenförmige Stücke oder 'auch Röhren von bräunlicher bis grauer, mit bräunlichen Korkschuppen bedeckter Ober- fläche und weißlicher Innenfläche. Der Geruch ist nur schwach, der Geschmack bitterlich krat- zend. Die beste Ware kommt von Mataperro (Mataperrorinde). Kongokorinth B und G sind zwei Azofarb- stoffe, welche durch Behandlung von diazotier- tem Tolidin bzw. Benzidin mit je einem Molekül Naphthionsäure und Naphtolsulfosäure entstehen. Kongorot, ein Teerfarbstoff aus der Gruppe der Azofarbstoffe, wird durch Vereinigung von Benzidin und Naphtionsäure erhalten und gibt mit Wasser und Alkohol rote Lösungen, die durch Zusatz von Säuren blau werden. Baumwolle, in der wäßrigen Lösung mit oder ohne geringen Seifenzusatz gekocht, färbt sich waschecht rot. Koniferin (lat.Conif erinum), eine zur Gruppe der Glykoside gehörige chemische Verbindung, wird aus dem Kambialsafte der Nadelbäume gewonnen, indem man diesen zur Gerinnung der Eiweißstoffe kocht und das Filtrat eindarapft. Die durch Umkristallisieren und Behandlung mit Tierkohle rein weiß erhaltene Masse wird durch Oxydationsmittel in Vanillin übergeführt. Koniin (Coniin, Cicutin, lat. Coniinum, frz. Coniine, engl. Coniin), das sehr giftige Alka- loid des Schierlings (s. d.), gehört zu den sauer- stofffreien organischen Basen, C8H17N, und wird hauptsächlich aus den Früchten des Schierlings gewonnen. Es ist eine ölige, farblose Flüssigkeit von starkem, unangenehmem Geruch, die schon bei gewöhnlicher Temperatur verdampft. Das spez, Gew. beträgt 0,850—0,860. K. wird zu- weilen medizinisch verwandt ,und muß in mög- lichst voll gefüllten Gläsern im Dunkeln auf- bewahrt werden, da es durch Licht und Luft leicht verändert und braun wird, Konserven nennt man durch Trocknen, Er- hitzung oder Zusatz keimtötender Stoffe haltbar gemachte Nahrungsmittel. Sie finden sich zum Teil unter Fleisch-, Fisch- und Gemüsekonserven, Dörrobst und Dörrgemüse näher besprochen. Die zu ihrer Aufbewahrung dienenden Behälter, Konservenbüchsen, müssen den Vorschriften des Gesetzes betr. den Verkehr mit blei- und zinkhaltigen Gegenständen vom 25. Juni 1887 ent- sprechen, d. h. sie dürfen nicht: I. ganz oder teilweise aus Blei oder einer in 100 Gewichts- teilen mehr als 10 Gewichtsteile Blei enthalten- den Metallegierung hergestellt, 2. an der Innen- seite mit einer in 100 Gewichtsteilen mehr als 1 Gewichtsteil Blei enthaltenden Metallegie- rung verzinnt oder mit einer in 100 Gewichts- teilen mehr als 10 Gewichtsteile Blei enthaltenden Metallegierung gelötet, 3. mit Email, oder Glasur versehen sein, welche bei halbstündigem Kochen mit 40/oiger Essigsäure Blei an letztere abgeben. Kontrajervawurzel (lat. Radix contrajervae, frz.Racine de contrajerve, engl.Contrajerva root), die Wurzel der in Südamerika einheimischen Dorstenia Contrajerva, ist knotig, runzelig, bräunlichrot, schmeckt scharf und bitter und be- sitzt einen schwachen, gewürzhaften Geruch. Konydrin (Konhydrin), eine neben dem Ko- niin im Schierling enthaltene organische Base, bildet farblose blättrige Kristalle, die bei 1200 schmelzen. Kopaivabalsam (lat. Baisamum copaivae, frz. Baume de copahu, engl. Balsam of copaiva) stammt von verschiedenen Arten der Gattung Kopaifera, hauptsächlich C. officinalis, C. coriacea und C. guyanensis, die ihre Heimat in Südamerika und Westindien haben. Die südamerikanischen Sorten sind die besseren und allein zu medizinischen Zwecken, d. h. haupt- sächlich für Geschlechtskrankheiten, verwend- bar, während der westindische K., eine dicke, trübe, terpentinartig riechende Flüssigkeit, nur zu technischen Zwecken, namentlich in der Lack- ■ herstellung und Porzellanmalerei, benutzt wer- den kann. Guter K. muß vollkommen klar, hell- gelb bis goldgelb und ziemlich dickflüssig sein und einen eigentümlichen aromatischen Geruch und kratzend bitteren Geschmack haben. Als be- sondere Sorten der südamerikanischen Ware sind Para- oder Maranhaobalsam, Mara- kaibo- oder Venezuelabalsam und als Unter- art des letzteren Angosturabalsam zu erwäh- nen. Die Parasorte ist etwas heller gelb und dünnflüssiger als die Marakaibosorte., K. unter- liegt zahlreichen Verfälschungen, namentlich mit fetten Ölen, Harzen, Terpentin und Gurjunbal- sam. Reiner Balsam soll, auf Glas aufgestrichen, hart auftrocknen, während bei Gegenwart von Öl die Masse klebrig bleibt. Gurjunbalsam erkennt man durch Schütteln mit der vierfachen Menge Benzol, wobei reiner K. eine klare Lösung lie- fert, während G.-B. diese trübe erscheinen läßt. Das D. A. B. schreibt ein spez. Gew. von 0,980 bis 0,990 vor und fordert eine klare Lösung in Chloroform, Petroleumbenzin, Amylalkohol und absolutem Alkohol, allenfalls mit einem opali- sierenden Scheine. K. enthält als wesentliche Bestandteile eine harzartige Säure, die Kopaiva- säure, und ein ätherisches öl. Die erstere, ein schneeweißes, kristallinisches Pulver, wird ge- wöhnlich aus dem Gurjunbalsam gewonnen, der davon mehr enthält als der K. — Das Kopaiva öl (lat. Oleum balsami copaivae, frz. Essence de bäume de copahu, engl. Oil of copaiba), durch Destillation des K. mit Wasser- dampf gewonnen, wird häufig zur Verfälschung anderer ätherischer öle benutzt. Kopal (Copal, frz. und engl. Copal) ist der Gesamtname einer Gruppe von Harzen, die in äußerem Aussehen und Farbe, in Härte und in ihrem Verhalten zu Lösungsmitteln manche Unterschiede zeigen. Hinsichtlich der Abstam- mung herrscht noch Unsicherheit, jedoch , ist ge- wiß, daß der K. nur zu einem Teil, und zwar in geringerer Güte, von lebenden Bäumen gesam- Kopal 222 Korallen melt wird, zum andern aber fossil vorkommt, also gegraben, gelegentlich auch fortgeschwemmt im Sande von Flüssen gefunden wird. Bei sei- nem Aufenthalt in der Erde hat das Harz Ver- änderungen, ähnlich dem Bernstein, erlitten, namentlich ist es härter, schwerer löslich und schwerer schmelzbar geworden. Die fossilen Stücke bilden die sog. harten Sorten, die allein in der Firnisbereitung einen Vorzugswert haben, während die leicht löslichen und weichen in eine Gruppe mit anderen wohlfeileren Harzen fallen. Das Ursprungsland der besten Ware ist Afrika, besonders dessen östliche Küste und das nahe- liegende Zanzibar, das sowohl selbst K. erzeugt, als der hauptsächliche Verschiffungsplatz für jene Gegenden ist. Aber auch an der ganzen west- afrikanischen Küste vom 8.° n. Br. bis 14.0 s. Br. werden in etwa 3 m Tiefe Kopalsorten (Sierra Leone, Akra, Benin, Kakun, Loango, Kongo, Angola, Benguela und Kamerun) gefunden, die zwar im allgemeinen weicher als die aus dem Osten stammenden sind, ihnen aber in einzel- nen Fällen an Güte ziemlich nahe kommen. Die Kopale zeigen alle möglichen Farben, von fast weiß bis gelblich, von rötlich bis ziemlich dunkel- braun, meist sind sie mehr oder weniger durch- sichtig, oft mit Rindenresten bedeckt, die besten Sorten geschält und gesäubert. — Von Handels- sorten sind zu erwähnen: Echte Kopale: 1. Ost- afrikanische Kopale: Zanzibar - Kopal, fälschlicherweise auch Bombay- oder ostindischer K. genannt, bildet meist flache, gelbliche bis gelbbraune Stücke, deren Oberfläche der Gänse- haut ähnelt, daher auch der Name Gänsekopal. Reinigt man die Stücke nach dem Ausgraben äußerlich und behandelt sie dann mit Ätzlauge, so kommt die mit Pusteln versehene Fläche, Gänsehaut, zum Vorschein, die als ein Zeichen der Güte angesehen wird. Mozambique- und Madagaska r-K. ähneln dem Zanzibar-K., sind aber oft von Fremdkörpern durchsetzt. 2. West- afrikanische Kopale: Sierra-Leone -K. kommt in kleinen, dunklen, unreinen Stücken in den Handel, die an Güte dem Zanzibar-K. fast gleich sind, Kiesel-K. in runden, walnußgroßen Stücken. Kongo-, Angola-, Benguela-K. bil- den unregelmäßige, flache und runde Stücke, die außen meist mit dunkler Kruste ver- sehen, innen aber glashell und rein sind. Un- echte oder weiche K., also nichtfossile Harze: 1. Kauri-K., ein halbfossiles Harz, von der Kaurifichte, Dammara australis, wird auf Neu- seeland und Neukaledonien an Stellen gegraben, wo früher Dammarwälder gestanden haben. Es bildet verschieden große, glashelle bis gelb- braune Stücke. 2. Manila-K., fälschlich auch westindischer K. genannt, kommt aus Ostindien in den Handel und bildet sehr verschieden große, weißlichgelbe bis braune Stücke, die beim Zer- reiben einen dillähnlichen Geruch zeigen. —• Die echten K. lösen sich in den gewöhnlichen Lö- sungsmitteln nicht unmittelbar, sondern erst, nach- dem sie bei 300—350° geschmolzen oder in Pulverform monatelang der Luft und dem Tages- licht ausgesetzt worden sind. Manila-K. löst sich in Alkohol bis zu go°/o, unter Hinterlassung eines zähen, schmierigen Rückstandes. Zur Her- stellung von Schleif-, Wagen- oder Fußboden-, überhaupt feinen Lacken sind nur die echten K. zu verwenden, während Kauri- und Manila-K. u. a. zu Möbellacken gebraucht werden. Kopalchirinde (lat. Cortex copalchi, frz. Ecorce de Copalchi, engl. Copalchi bark). ist die Rin'de eines im nördlichen Südamerika, West- indien und Mexiko heimischen Strauches aus der Familie der Euphorbiazeen, Croton niveus,. (Jacquin), die zuweilen mit der Kaskarillrinde verwechselt wird, von der sie sich durch feineren, aber weniger kräftigen Geschmack und Geruch unterscheidet. Auch sind die Stücke der K. viel stärker, oft mehrere Zentimeter lang und mit fein rissigem Korke bedeckt. Koprolithen (Kotsteine) nennt man bräun liehe, zapfenartige Steine von etwa Pflaumen- größe oder größere Klumpen, die als versteinerte Exkremente vorzeitlicher Tiere erkannt sind und wegen ihres Gehaltes an phosphorsaurem Kalk als Düngemittel verwandt werden. Sie finden sich besonders im Süden und Westen Englands, in den Grafschaften York, Suffolk und Cam- bridge, an günstigen Stellen in etwa 20 cm dicken Schichten, wo sie nach Art der Bernsteingräberei abgebaut, darauf gewaschen, gemahlen, und auf Superphosphat (s. d.) verarbeitet werden. In Deutschland kennt man vereinzelte Lagerstätten, z. B. bei Degerloch in der Nähe von Stuttgart. Korallen (Corallen, frz. Coraux, engl. Co- rals). Unter den zahlreichen, kalkige Gehäuse bauenden Polypen hat die Edel- oder Blut- koralle (I sis nobilis oder Corallium rubrum, frz. Corail) wegen ihrer zur Herstellung von Schmuckwaren geeigneten Beschaffenheit einen besonderen Wert. Die Heimat der K. ist das Mittelländische Meer, wo sie sich an den Fest- lands- und Inselküsten auf Felsengrund und Vor- sprüngen steiler felsiger Küsten meist in beträcht- licher Tiefe des Meeres ansiedeln. Der Polypen- stock, d. h. der mineralische Träger zahlreicher einzelner Schleimtierchen, wächst durch die nach innen gerichtete Ausscheidung von Kalkmasse zu einem gedrungenen Bäumchen mit Ästen aus, das nur 38—40 cm hoch und bis zu 2V2 cm stark wird. Die Masse der K. besteht aus kohlensaurem Kalk nebst etwas kohlensaurer Magnesia und Eisen- oxyd., Der rote /Farbstoff ist hauptsächlich orga- nischer Natur, Im lebenden Zustande ist dieses feste Gerüst mit einem roten, häutigen, aus Kalk und tierischer Masse bestehenden Überzug um- geben, in welchen die Einzeltierchen eingebettet sind. Die aus den Tierleibern selbst 'aufgebaute Scheide, die ein weißer, milchiger Nahrungssaft durchzieht, bröckelt aber außerhalb des Wassers nach dem Abtrocknen leicht und wird meist sofort nach dem Einsammeln durch Abreiben und Waschen entfernt. Die meisten und besten K. finden sich an der afrikanischen Küste zwi- schen Algier und Tunis, außerdem bei den Ba- learen, an den Küsten von Spanien, (Frankreich, Korsika, Sardinien, Sizilien und Neapel. Die Ört- lichkeiten des Vorkommens sind meist schon seit langen Zeiten bekannt und werden zur Sicherung eines regelmäßigen Ertrages immer erst nach zehn Jahren von neuem abgeerntet. Zum Her- aufholen bediente man sich früher einfacher Schleppnetze, jetzt aber meist der Taucher. Die rohe Ware zerfällt in folgende Sorten: tote oder faule K., mit mineralischem und animalischem Niederschlag überzogen, im Werte von s—20 fr- Korallenholz 223 Kork I für das Kilogramm, schwarze K., durch Lagern I in Schlamm geschwärzt, im Werte von 12—15 Fr.; die gewöhnliche, lebend gefangene Ware, in ; Kisten, 45—70 Fr.; ausgewählte, besonders dicke und rosenrote Stücke 400—500 Fr. und endlich I sehr seltene weiße K. Man überarbeitet zu- ll nächst die rohen Stücke aus dem Groben mit Raspeln und Feilen und schleift sie dann auf Schleifscheiben mit immer feinerem Schmirgel. Aus den hinreichend großen Stücken werden 1 Stockknöpfe, Messerhefte u. dgl., aus den klei- I neren Schmucksachen verschiedener Art, wie runde, ovale, bimförmige und unregelmäßige [ Perlen zu Halsbändern und Rosenkränzen, Knöpfe, I Einsätze von Nadeln und Broschen hergestellt. Die Farben wechseln vorn tiefsten Blutrot und i| schönen Zinnoberrot bis zum Blaßrosa. Früher waren die dunkelsten Farben die beliebtesten, ] später hat sich der Geschmack hierin geändert. | In Europa hat die Vorliebe für K. ziemlich ab- ; genommen, obschon ab und zu versucht wird, dieselbe durch schöne Schmuckwaren, wie sie sich z. B. auf den Leipziger Messen zeigen, wie- der emporzubringen. Einen ständigen und von : der Mode nicht beeinflußten Absatz finden die Waren hingegen in Japan, China, Arabien und dem Orient überhaupt. Bei den Orientalen ist die Vorliebe für Korallenschmuck so lebhaft, daß man denselben überall an Kleidern, Waf- fen, Pferdegeschirren, Gerätschaften und selbst an den Wänden vornehmer Wohnungen an- bringt. Außerdem gehen K, nach Rußland, Amerika und, als Ersatz der Münzen, in Form von Perlenschnüren, zu Neger- und anderen wil- den Stämmen. Korallenholz (frz. Corail vegetal), das harte, | schönfarbige Holz von Adenanthera pavo- nina, einem auf Madagaskar und Röunion hei- ; mischen Baume aus der Familie der Papiliona- [ zeen, wird in der Kunsttischlerei verwandt. Korallin (Corallin), ein zu den Teerfarben ■ gehörender, kräftig roter Farbstoff, entsteht bei gleichzeitiger Einwirkung von «Oxalsäure und Schwefelsäure auf rohes, kresolhaltiges Phenol. Das erste Produkt der Einwirkung, das sog. gelbe K., wird durch Erhitzen mit Ammoniak auf 140—150° in das rote K. (Paeonin) über- geführt, dunkelbraunrote Stücke mit schwachem, metallischem Glanz. Sie lösen sich in Alkohol mit orangegelber Farbe, welche durch Säuren } m Gelb, durch Alkalien in ein prächtiges Rot übergeht. Das K. enthält mehrere, unterein- ander sehr ähnliche Farbstoffe, von denen einer isomer mit der aus Rosanilin darstellbaren Ro- solsäure (s. d.) ist und Pararosolsäure oder Aurin (s. d.) heißt, während ein anderer Me- thylaurin genannt wird. Neben diesen finden sich Leukorosolsäure und Pseudorosol- säure, eine violette und eine in granatroten Kri- stallen kristallisierbare Masse. K. wird teils in üer Zeugfärberei und -druckerei, teils zur Her- stellung von bunten Papieren benutzt. Korduan ist ein feines, sehr geschmeidiges, „ ^erschieden gefärbtes, kleinnarbiges Leder aus “°ck- und Ziegenfellen, von dem die stärkeren Porten zu feinen Schuhmacherarbeiten, d;e dün- "eren. zu Buchbinder- und Galanteriearbeiten die- sen. Der Name stammt von Kordova in Spanien, ''m es von den Mauren zuerst hergestellt worden ist. K. ist dem Saffian oder Maroquin sehr ähnlich, aber zum Unterschiede von diesen nur gekrispelt, hingegen nicht geglänzt. Auch das auf der Fleischseite schwarz gefärbte zarte Bauch- leder wurde früher K. genannt. Koriander (lat. Fructus coriandri, frz. Se- mence de coriandre, engl. Coriander seed) nennt man die würzhaften Früchte der in Süd- europa heimischen, in Deutschland, besonders in Thüringen und Franken sowie auch in Frank- reich in Gärten und Feldern angebauten einjäh- rigen Doldenpflanze Coriandrum sativum. Wegen des leichten Ausfallens der Früchte muß die am Morgen geschnittene oder geraufte Pflanze schon am Nachmittag ausgeklopft werden. Die. Früchte sind rundlich, oben zugespitzt, von der Größe eines kleinen Pfefferkornes, der Länge naCh gerieft, von sehr geringer Schwere und trocken von gelbbräunlicher Farbe. Vorherr- schendes Dunkelgelb gilt als ein Zeichen der Güte. Frisch riechen die Früchte unangenehm wanzenartig und betäubend, daher der Name Schwindelkörner. Getrocknet riechen und schmecken sie hingegen angenehm aromatisch und haben eine erwärmende, Blähung treibende Wirkung, wie Anis und Kümmel. Sie werden daher in beschränktem Maße zu medizinischen Zwecken, hauptsächlich aber zum Würzen von Backwerk und zur Herstellung von Likören und Konditorwaren (überzogener oder kandierter K.) benutzt. Das durch Destillation mit Wasser ge- wonnene blaßgelbe, ätherische Öl der Früchte, das Korianderöl (lat. Oleum coriandri, frz. Essence de coriandre, engl. Oil of coriander) hat ein spez. Gew. von 0,870—0,885 bei 15 0 C, ist rechtsdrehend und wird zur Herstellung von Li- kören und zum Parfümieren von Kräuterseifen benutzt. Kork (Pantoffelholz, lat. Suber, frz. Liöge, engl. Cork) nennt man das eigentümliche -. Ge- webe, das in der Rinde vieler Gewächsq''1 mit zunehmendem Alter an die Stelle der Epidermis tritt und durch vielfach wiederholte Querteilung der unter der Oberfläche liegenden Zellen ent- steht. Es setzt sich aus lückenlos aneinander- ‘ gefügten Zellen von meist rechtwinkliger Form zusammen, die mit Luft gefüllt sind, und deren Wandungen von einem Umwandlungsprodukt der Zellulose, dem für Wasser und Gase schwer durchlässigen Korkstoff (Suberin) gebildet wer- den. Der letztere enthält neben Fetten beson- ders einen wachsartigen Körper, das Korkwachs oder Cerin, In technisch verwertbarer Menge findet sich der K. nur bei der Korkeiche, deren Rinde schon im Altertum zu denselben Zwecken benutzt wurde wie heute. Diese in den westlichen Mittelmeerländern heimische Eiche kommt in zwei Arten, Quercus suber und Q. occidentalis, vor, von denen die erstere den besseren Kork liefert. Der immergrüne Baum wächst auf trockenen Anhöhen in lichtem Stand und bildet kleinere oder größere Wälder, be- sonders in Spanien, Portugal, Algier und Tunis. Auch in den bergigen Teilen Südfrankreichs, und auf Korsika findet sich die Korkeiche. Die in Mittelitalien und der Provence vorkommende Ab- art, Quercus Pseudo-Suber, liefert nur K. geringerer Güte. Sobald die Bäume bei einem Alter von 15—20 Jahren 20—30 cm dick gewor- Kork 224 Kork den sind, wird zunächst die obere harte Schicht, der,sog. männliche Kork (Liöge male), in der Weise entfernt, daß die noch teilungsfähige, kork- bildende Schicht (Mutterkork) erhalten bleibt. Sie bildet eine neue Lage von elastischem weib- lichen K. (Lihge femelle), die nach Verlauf von etwa zehn Jahren abgeschält werden kann. Sie ist zwar weniger rissig als der männliche K., gibt aber noch keine besonders gute Korkmasse. Eine brauchbare Handelsware wird vielmehr erst bei der dritten Schälung erhalten, und von da an verfeinert sich die Güte beständig, bis der Baum ein Alter von 100—150 Jahren erreicht hat. Die losgelösten, mehr oder weniger ge- bogenen, S—20 cm dicken Korkplatten werden nach oberflächlichem Abputzen in heißem odei kaltem Wasser erweicht, darauf durch Beschweren mit Steinen flach gedrückt und an der Luft ge- trocknet. In manchen Gegenden Spaniens zieht man die Korkschwarten auch wohl durch Flamraen- feuer, wodurch die Masse innerlich gebräunt und äußerlich angesengt wird. Hiermit soll durch Schließung der Poren und Abhaltung vonWurm- fraß eine Verbesserung verbunden sein, doch wird dadurch bisweilen auch eine schlechte Be- schaffenheit verdeckt. — Der K., der um so höher geschätzt wird, je feiner und gleich- mäßiger er ist und je weniger Risse und Hohl- räume er zeigt, enthält neben 75 % Suberin etwa 4—S °/o Wasser, 0,3—0,5 % einer manganreichen Asche und geringe Mengen von Stickstoffsub- stanz, Cerin, Gerbsäure, Phlorogluzin usw. Sein spez. Gew. beträgt 0,12—0,15. — Von den zahl- reichen Handelssorten wird der helle, weiche andalusische und der härtere, rötliche katato- nische K. besonders geschätzt. An zweiter'Stelle sind die französischen und die sehr großen Er- träge Algiers (5 Mill.Kilogramm jährlich, allein in der Provinz Constantine 400000 ha bebaut) zu nen- nen, während die Zufuhren aus Korsika, Italien, Sizilien und die sehr minderwertigen Sorten aus Istrien und Dalmatien nicht als Flaschenkorke, sondern nur als Fischerkorke (Schwimmkorke) benutzt werden können. —■ Die Hauptverwen- dung findet der K. zu Korkstopfen (Stöpseln, Pfropfen, lat. Subera, frz. Bouchons, engl.Corks), die früher aus den Ursprungsländern, besonders Spanien, fertig geschnitten zu uns kamen, jetzt aber in steigendem Maße aus eingeführten Plat- ten in England, Frankreich (Bordeaux) und Deutschland geschnitten werden. Hauptort der deutschen Korkschneiderei ist Delmenhorst in Oldenburg, daneben gibt es in Bremen, Sachsen (Raschau bei Schwarzenberg), Thüringen und Wien bedeutende Fabriken. Das Schneiden er- folgt entweder, wie bei der feineren Ware, mit der Hand, oder bei Massenware mit iMaschinen. Beim Schneiden mit der Hand, das teuerere, aber wegen Vermeidung schadhafter Stellen auch bessere Ware liefert und vielfach (bei Delmen- horst) als Heimarbeit betrieben wird, zerlegt man die, wenn nötig, in Wasser eingeweichten und äußerlich „abgeborkten“ Platten, indem man sie über das festgeklemmte Messer hinwegzieht, in Streifen und letztere in Würfel. Mulmige und sonst fehlerhafte Stellen werden ausgeschnitten, auch muß darauf geachtet werden, daß die mit lockerem Parenchym und Steinzellen (Lenti- zellen) erfüllten dunklen Streifen, den Stopfen quer durchsetzen. Nur bei den großen Spunden, 1 bei denen dies nicht möglich ist, verlaufen diese I Streifen senkrecht. Das Rundschneiden der Wür- fel endlich erfolgt in ähnlicher Weise, wie man ; einen Apfel schält und erfordert große Geschick- j lichkeit des Arbeiters, der stündlich bis zu 150 Stopfen fertigstellen kann. Alle mit der Hand 1 geschnittenen Korke sind daran zu erkennen, daß ihr Querschnitt nicht kreisrund, sondern schwach kantig ist. Von den zahlreichen Korkschneide- | maschinen, die das Fünffache der Handarbeit leisten, besteht diejenige des Franzosen Moreau j aus stählernen Röhren nach Art der Kork- | bohrer, diejenige von Bothius in Stockholm und von Köhler in Kopenhagen aus Ab- schälmaschinen, Stückschneidemaschinen, Rund- schneidemaschinen., Schleifmaschinen, Sortier- ■ und Zählapparaten. Die Maschinenkorke sind in der Regel kreisrund, werden aber zur Vortäu- schung der besseren Handschnittkorke bisweilen ' auch kantig geschliffen und zur Verschließung ] der Poren mit Korkstaub eingerieben. Neben den früher bevorzugten konischen („spitzen“), | finden neuerdings mehr und mehr die besser 1 schließenden zylindrischen („geraden“) Kor- j ken, besonders als „Champagnerkorke“, Eingang.. 1 Als gebräuchlichste Handelssorten sind anzufüh- ] ren: Spunde (für Fässer und Glasballone), | Stöpsel (Weinkorke) und Medizinstöpsel oder j Mixturkorke in etwa zehn Nummern. Als i Zeichen besonderer Güte gilt die helle Farbe, S hohe Elastizität sowie das Fehlen von Löchern und Wurmfraß. Zu ihrer Prüfung empfiehlt der Verband deutscher Korkindustrieller die in Wasser gelegten Stopfen einige Stunden einem Druck von 4—5 Atmosphären auszusetzen, wobei j nur die guten K. weiß, fest und glatt bleiben, während die schlechten Veränderungen erleiden. j Um die Korken geschmeidig zu machen,'wer- ; den sie entweder in kaltem Wasser eingeweicht, 1 oder längere Zeit in feuchter Luft auf 1500 er- hitzt, oder auch wohl mit wäßrigen Invertzucker- j lösungen getränkt. Zur Erhöhung der Ela- { stizität ist Blefchung mit Oxalsäure oder Chlor- 1 kalk und Schwefelsäure oder Kaliumpermanganat und Natriumbisulfit empfohlen worden. Durch Kochen in Harzen und Ölen oder durch Ein- tauchen in Leimlösung mit Zusatz von etwas Tannin oder Kaliumdichromat werden die K. wasserdicht, durch Einbringen in eine Lösung von Gelatine und Glyzerin und nachheriges Überziehen mit Paraffin säurefest. Die Wieder- verwendung von Altkorken setzt eine sorgfäl- tige Behandlung mit Chemikalien voraus und ist aus hygienischen Gründen durch die sächs. Ministerialverordnung vom 12. VIII. 1909 ge- wissen Einschränkungen unterworfen. — Neben den Stopfen findet der Kork in dünnen Platten Anwendung zu Einlegesohlen, zu Korkpapier für Zigarettenmundstücke und Fluteinlagen, zu Atn- boßunterlagen, zur Herstellung profilierter Ge- bilde und ganzer Fässer. Weniger gute Stücke dienen zur Herstellung von Schwimmern für Fischernetze, Ankerbojen, Schwimmgürteln und Rettungsbooten. Die beim Schneiden erhaltenen Korkabfälle, deren Menge bis zu 65% des Rohstoffes ausmachen, werden gemahlen und als Packmaterial, als Isoliermittel, zum Stopfen von Kissen und Matratzen sowie zur Herstellung Korkersatz 225 Krähenaugen von Korkkohle (Spanisch Schwarz) für Druckerschwärze benutzt. Einen großen Auf- schwung hat neuerdings die Erzeugung von Linoleum (s. d.), von Korkstein und anderen Fußbodenbelägen genommen. Sie bestehen in der Regel aus Mischungen von geröstetem Kork- mehl mit Kalk, Ton, Gips oder Zement, bis- weilen auch unter Zusatz organischer Binde- mittel wie Pech, Teer, Asphalt u. dgl. Kamp- tulikon (Kdrtizin) ist ein zu Platten gewalztes Gemisch von Korkmehl mit Kautschuk, Gutta- percha oder eingedicktem Leinöl. —• Die Gesamt- einfuhr an Korkholz nach Deutschland betrug 1912 mehr als 206 000 dz im Werte von über 10 Millionen M., die Einfuhr an Korkstopfen und -waren 18 000 dz (5 Mill. M.), die Ausfuhr 60 000 dz (4,8 Mill. M.). Kerkersatz oder Kunstkork wird aus Kork- mehl unter Zusatz von Bindemitteln wie Nitro- zellulose, Kasein, _ Eiweiß, Kollodium, Viskose, Glyzerin, Mineralöl, Kalk und Borsäure her- gestellt; doch scheint nur der Suberit, ein Er- zeugnis aus Korkmehl, Nitroglyzerin und Rizi- nusöl, praktische Bedeutung erlangt zu haben. Als ziemlich brauchbar soll sich auch das durch Einwirkung von Azetylen auf Kupfer- oder Nickel- oxyd hergestellte Kupren erwiesen haben, das wahrscheinlich aus kupferhaltigeji Kohlenwasser- stoffen besteht. Für gewisse Zwecke, z. B. die Herstellung von Linoleum, hat man auch die Verwendung von Holz- oder Rindenmehl, Holun- der- oder Sonnenblumenmark und pulverisierten Baumschwämmen empfohlen. Als Ersatz für Kork- stopfen können sie nicht in Betracht kommen. Kornit ist ein aus gepulverten Hornabfällen durch Pressen hergestelltes Ersatzmittel für Horn. Kornutin, das rein dargestellte Alkaloid des Mutterkorns (s. d.), ein braungelbes, in Wasser schwer lösliches Pulver, wird an Stelle des Mutterkorns verordnet. Koromandelholz (Calamanderholz), ein dem Ebenholz ähnliches Nutzholz von der Insel Zey- lon, stammt von Diospyros hirsuta. Kcrund, ein aus reiner Tonerde bestehendes Mineral, bildet in durchsichtigen und gut kristal- lisierbaren Stücken schöne Schmucksteine, die an Wert dem Diamant nahekommen. (S. Rubin und Saphir.) Die unrein gefärbten, undurch- sichtigen oder derben Arten., besonders der gemeine Korund, der Diamantspat und der Schmirgel (s. d.), finden wegen ihrer hohen Härte als Schleifpulver Verwendung. Koschenille (Cochenille, lat. Coccionella, frz. Cochenille, engl. Cochineal) besteht aus den getrockneten Weibchen der Nopalschild- laus (Coccus cacti), die ihre Nahrung von verschiedenen Kakteen bezieht und in Mexiko, Mittelamerika u. a. O. in besonderen Anpflanzun- gen gezüchtet wird. Sobald die Weibchen be- fruchtet und dadurch bis zu Erbsengroße an- geschwollen sind, werden sie auf untergelegte Tücher oder Schüsseln abgestrichen, durch feuchte oder trockene Hitze getötet und getrock- net. Der purpurrote Saft der lebenden Tiere besteht aus ^iner farblosen Flüssigkeit, in wel- cher der Farbstoff in Gestalt winziger Körnchen schwimmt. Da die Generationszeit nur sechs Wochen dauert, kann man bis zu fünf Ernten Aachen, beschränkt sich aber meist auf drei, in Merck* Warenlexikon. Spanien, Algier und Teneriffa auf zwei Ernten, Je nach der Art der. Gewinnung erhält man ver- schiedene Sorten: eine silbergraue mit der natür- lichen Rückenbestäubung (Silberkoschenille), wenn die Tiere durch Dämpfe getötet und an der Sonne getrocknet wurden; eine dunkelbraun- rote bis schwarze, wenn man die Tiere in heißes Wasser tauchte und bei künstlicherWärme im Ofen trocknete. Eine geringwertigere Sorte aus kleinen, wilden Schildläusen wird als Wald- koschenille (Granilla) bezeichnet. Öie beste Kultursorte, Zaccatilla, stammt aus Honduras (schwarze Honduras), dann folgen die mexi- kanische (Verakruz), die graue Honduras und graue Mexiko. Zum Schluß folgt Teneriffa mit guter grauer und schwarzer Ware sowie die ähnliche spanische und geringe javanische Sorte. Auch der beim Sieben abfallende Koschenille- staub hat noch einen geringen Handelswert. Als Verfälschung sind Zusätze mineralischer, mit Kleb- stoffen an den Tieren befestigter Beschwerungs- mittel bis zu 50 % beobachtet worden. Der wert- bestimmende Farbstoff ist der Karmin (s. d.). Kosmetische Mittel. Unter dieser Bezeich- nung versteht man die große Anzahl von Mitteln, die zur Reinigung, Pflege oder Färbung der Haut, des Haares oder der Mundhöhle benutzt werden. Zu ihrer Herstellung ist die Verwen- dung gesundheitsschädlicher Farben (s, d.) ver- boten. Zugelassen sind: Schwefelsaures Barium (Schwerspat, blanc fixe), Schwefelkadmium, Chromoxyd, Zinnober, Zinkoxyd, Zinnoxyd, Schwe fclzink, Kupfer, Zinn, Zink in Form von Puder. Die Besprechung ist bei den einzelnen Gegen- ständen erfolgt. Kosmin, ein mit großer Reklame in den Ver- kehr gebrachtes Mundwasser, besteht aus Spi- ritus, Pfefferminzöl, Formalin und etwas roter Farbe, ist aber frei von Salizylsäure und Mineral- stoffen. Kotorinde (lat. Cortex coto, frz. Ecorce de coto, engl. Coto bark), eine seit 1873 im Drogen- handel vorkommende Baumrinde der Laurazee Drimys granatensis, kommt aus Bolivia und wird als ausgezeichnetes Mittel gegen Diarrhöe an- gewandt. Die 0,2—0,3 m langen, auch kürzeren, flachen oder kaum gewölbten Stücke von ver- schiedener Dicke besitzen eine rötlichzimt- braune Farbe, sehr aromatischen, an Karda- momen und Kajeput erinnernden Geruch und aromatischen, zugleich beißenden und schwach bitteren Geschmack. Als wirksame Bestandteile sind neben ätherischem Öl die Alkaloide Kotoin, Dikotoin und Phenylkumalin zugegen. Eine ganz ähnlich wirkende Rinde von abweichendem Aus- sehen aus Para in Brasilien (Cortex Paracoto) ent- hält die Alkaloide Parakotoin, Leukotin, Oxyleu- kotin, Hydrokotoin, Methylprotokotoin und Pi- peronylsäure. Krähenaugen (Brechnüsse, lat. Nuces vomi cae seu Semen strychni, frz. Noix vomique, engl. Nux vomica, Seeds of strychnos), die Samen des ostindischen Krähenaugenbaumes, Strych- nos nux vomica, bilden glatte, am Rande etwas verdickte und abgerundete Scheiben von gelb Hellgrauer Farbe, die auf der einen Seite mit einer kleinen Erhabenheit, auf der anderen mit einer kleinen Vertiefung versehen und mit außer- ordentlich zarten, angedrückten Haaren besetzt 15 Kräuter 226 Krauseminze sind. Das Innere ist grauweiß, hornartig, sehr zähe und schwer zu pulvern. Von den drei Handelssorten Bombay-, Köchin- und Madras-K. zeigt die Bombaysorte die seidenartige Beschaffen- heit der Oberfläche am deutlichsten, Madras am wenigsten. Die intensiv bitter schmeckenden K. enthalten die Alkaloide Strychnin, Bruzin und das noch nicht genügend untersuchte Igasurin. Im Kleinhandel .dürfen sie nicht verkauft werden. Kräuter (lat.Herbae) nennt man in der Drogen- kunde ein- oder zweijährige w.ld wachsende, durch Kundige gesammelte Gewürz- oder Arzneipflan- zen von .niedrigem Wachstum oder auch in Gärt- nereien gezogene Küchen- und Garten-, Farb- und Futterpflanzen. In den Handel kommen be- sonders die Küchen-, Gewürz- und Arzneikräuter. Das Sammeln der wild wachsenden Kräuter er- fordert genaue Kenntnisse, vor allem die sorg- same Scheidung der giftigen von den nicht gif- tigen, da der Handel scharfer Kontrolle unterliegt. Die Sammler bringen die Ware direkt an die Großhandlungen oder Apotheker und Drogisten, während die Gärtner auf Bestellung und nach Verzeichnissen mit Preisangaben liefern. Zur Aufbewahrung dienen in luftigen Räumen auf- gestellte Säcke, leichte Fässer oder Kisten, da sich im feuchten Raume Schimmel bildet, wel- cher die Waren wertlos macht. Die Thüringer Lande und die Gebirgsgegenden sind die besten Bezugsquellen. Besonders die Umgebungen von Erfurt und Gotha zeichnen sich durch ausgedehn- ten Kräuteranbau und -handel aus. Kräuterkäse (grüner Käse) ist ein fettarmer, aus gereiftem Zieger unter Zusatz reichlicher Mengen von gepulvertem Steinklee (Melüotus), sog. Käsepülver, hergestellter Käse, der entweder in Kegelform als Reibkäse (Glarner Schabzieger) oder in ziegelförmigen, mit dem Messer noch schneidbaren Stücken (bayrisches und württem- bergisches Allgäu) in den Handel kommt. Er enthält neben 37—47% Wasser 6,6—20% Fett und 34—46% Stickstoffsubstanzen, die zum Teil in lösliche Form (Amide) übergegangen sind. Der während des Krieges beobachtete Ver- such, zur Umgehung der Höchstpreise gewöhn- lichen, mit etwas Kümmel und Paprika gewürzten Quark als K. zu vertreiben, ist von den Dresdner Gerichten als unzulässig bezeichnet worden. Krappwurzel (Färberröte, lat. Radix rubiae tinctorum, frz. Garance, engl. Madder), die ge- pulverte Wurzel der Rubiazee Rubia tinc- torum, war bis vor wenigen Jahrzehnten neben dem Indigo der wichtigste Pflanzenfarbstoff und schon im Altertum bei Griechen, Römern und Orientalen im Gebrauch, hat aber seit der Ent- deckung des künstlichen Alizarins (s. d.) immer mehr an Bedeutung verloren. Die unserem Wald- meister verwandte Pflanze ist im Orient hei- misch, wurde aber später in Europa, besonders in Frankreich, in großem Maßstabe angebaut, bis der Aufschwung der Alizarinindustrie den Anbau unlohnend machte. Die Pflanze treibt ziemlich lange Wurzeln, die mühsam gegraben und dann nach Entfernung der anhängenden Erde erst an der Luft und schließlich in Trocken- stuben soweit getrocknet werden, daß sie beim Biegen kurz durchbrechen. In Form ganzer Wurzeln kommt nur der ohne künstliche Wärme getrocknete orientalische K. (Lizari, Alizari) in den Handel, während die abendländische Ware entweder zu einem groben Pulver ver- mahlen wird oder einer weiteren Verarbeitung zu verschiedenen Farbstoffen unterliegt. Die- knotigen, mit feinen Haaren besetzten Wurzeln; sind von einer braunroten, längsrunzeligen Ober- haut mit leicht ablösbarer Korkschicht umgeben. Darunter liegt die eigentliche dunkelbraune Rinde, die einen bitteren, rötlichgelben bis roten Holz- kern einschließt und neben letzterem den Sitz des Farbstoffs, der Ruberythrinsäure, bildet.. Zur Herstellung der besten Handelssorten wird daher die Oberhaut mit den Saugwurzeln durch Dreschen möglichst entfernt und der gereinigte Rückstand durch Mühlsteine oder Stampfwerke pulverisiert. Diese Ware führt den Namen be- raubter K., im Gegensatz zu dem minderwer- tigen, mit Oberhaut und Wurzelfasern vermah- lenen unberaubten K. Der bei Gewinnung des. ersteren erhaltene Abfall wird ebenfalls pulve- risiert und liefert den Mullkrapp (Mull,, Körte, Krappklein), ein braunes Pulver, das. nur zum Braun- und Schwarzfärben dient. Zu Färbereizwecken wird das Krappulver nur selten frisch verbraucht, sondern meist vorher 2—3 Jahre in Fässern, fest eingestampft, auf- bewahrt, wobei sich durch eine Gärung das; Färbevermögen entwickelt. Bei noch längerer Aufbewahrung nimmt letzteres wieder ab und verschwindet schließlich vollständig. Das Fär- ben mit K. erfolgt in gleicher Weise wie mit seinem rein dargestellten Farbstoff, dem Aliza- rin, von dem es sich nur durch den Gehalt an. Purpur in unterscheidet. Man hat aber zur Er- leichterung der Färbung eine Reihe von Zu- bereitungen hergestellt, welche durch Entfer- nung verunreinigender Beimengungen und Um- wandlung der Ruberythrinsäure reinere und intensivere Töne ergeben. Garanzin oder Krappkohle entsteht bei der Behandlung von. K. mit heißer konzentrierter Schwefelsäure, wo- bei die meisten organischen Stoffe, mit Aus- nahme des Alizarins, zerstört werden und der reine Farbstoff zurückbleibt. Durch ähnliche Verarbeitung teilweise ausgebrauchter Krapp- reste erhält man das Garanceux, durch eine Vergärung des mit warmem Wasser angerühr- ten K. die sog. Krappblumen. Kraterschlangen (Choleramännchen) nennt man einen als Kinderspielzeug oder „Scherz- artikel“ verkauften Gegenstand, der wegen seiner bedenklichen Eigenschaften mehrfach die Ge- richte beschäftigt hat. Das Spielzeug besteht aus Tonfiguren in Form von Menschen oder Tieren, in deren Leibesöffnungen Patronen aus Rhodanquecksilber eingeführt werden, die sich beim Anzünden wurstartig aufblähen (Pharao- schlangen). Da hierbei giftige Dämpfe von Quecksilber, schwefliger Säure und Blausäure entstehen, ist der Verkauf nach § 12 des Nah- rungsmittelgesetzes strafbar. Krauseminze (lat. Folia seu Plerba menthae crispae, frz. Feuille, Herbe de menthe cröpue, engl. Curled mint leaves), das bekannte, zu den Lippenblütlern gehörige aromatische Kraut, das in Gärten vorkommt und vielfach auf Feh dem angebaut wird, ist durch Züchtung aus wilden Minzen, entweder der Bachminzc (Mentha aquatica), oder der Waldminze (M-- Krebsaugen 227 Kreide silvestris) entstanden. Der Anbau der K. ge- schieht in Deutschland besonders in Thüringen und im Harz, ferner in Ungarn und Amerika. Die für den offizinellen Gebrauch bestimmten Blätter werden vor der Blüte gesammelt und getrocknet in den Handel gebracht. Sie dienen zur Herstellung von Aufgüssen, die innerlich als erwärmendes magenstärkendes Mittel, äußerlich zu Bädern und Umschlägen Verwendung finden. Außerdem bereitet man aus ihnen ein destil- liertes K.-Wasser (lat. Aqua menthae crispae, frz. Eaü de menthe cröpue, engl. Curled mint water), den Krauseminzgeist, und ein ätheri- sches Öl, welches der riechende und schmeckende Bestandteil der Pflanze ist. Das Krauseminzöl (lat. Oleum menthae crispae, frz. Essence de menthe cröpue, engl. Oil of spearmint) wird durch Destillation .mit Wasser abgetrieben. Es hat eine .gelbliche oder grünliche Farbe und dünnflüssige Konsistenz, .wird aber mit der Zeit bräunlich und dick. Geruch und Geschmack des Öls sind schwächer als bei dem Pfefferminzöl und auch .von diesem verschieden, aber lieblich. Das rektifizierte Krauseminzöl hat bei 150 C ein spez. Gew. von 0,92p—0,940 und enthält neben Terpenen (Limonen und Pinen) erhebliche Men- gen linksdrehendes Karvon. Es wird zu Parfü- merien und Likören sowie medizinisch benutzt. Krebsaugen {Krebssteine, lat. Lapis cancro- rum, frz. Oeil d’öcrevisse, engl. Crabs eye) nennt man die steinigen, weißen oder gelblichen Kör- perchen, die sich zwischen den Magenhäuten des Flußkrebses bilden und bei der Häutung ausgeworfen werden. Sie sind linsengroß oder größer, auf einer Seite konvex, auf der anderen konkav wie ein Näpfchen und bestehen aus kohlensaurem und phosphorsaurem Kalk nebst Gallerte, die beim Auflösen der Sternchen in Salzsäure zurückbleibt und die ursprüngliche Form beibehält. Man bezieht sie aus Südruß- land und Galizien und führt sie in Apotheken und Drogenhandlungen als Volksmittel, um Staub oder andere Körner, die in die Augen geraten sind, aus diesen zu entfernen. Krebsbutter, ein gelblichrotes Fett, wird in Delikatessenhandlungen in l/i- Vs und V4'D°sen verkauft und als Zusatz zu Suppen und Speisen verwandt. Zur Bereitung von K. werden grob zerstoßene rote Krebsschalen kurze Zeit mit Butter gelinde gekocht, wobei letztere Farbe, Geruch und Geschmack der Krebsschalen an- nimmt. Früher häufiger beobachtete Verfäl- schungen aus Margarine und Teerfarben sind durch die Nahrungsmittelkontrolle aus dem Han- del verdrängt worden. Krebse (Flußkrebse, frz. Ecrevisses, engl, Grabs) sind nicht nur ein Gegenstand des ört- lichen, Handels, sondern werden oft weithin ver- sandt; gerade die besten und größten bei uns v°rkommenden K., die Spreekrebse, gehen in Menge nach Frankreich. Die Schonzeit der K., deren wissenschaftlicher Name Astacus flu- v i a t il i s ist, reicht in den meisten deutschen Ländern vom 1. November bis 31. Mai des näch- sten Jahres. Während dieser Zeit dürfen sie weder gefangen noch feilgeboten werden. Mit Eiern versehene weibliche K. dürfen auch außer- halb dieser Zeit nicht verkauft werden, sondern müssen, wenn sie gefangen wurden, sofort wieder ins Wasser gesetzt werden. Durch eine in vielen Gegenden Deutschlands seit einigen Jahren plötz- lich aufgetauchte Krankheit, die Krebspest, haben viele Krebszüchter großen Schaden erlitten. Ein- gemachte Krebsschwänze sind ein Artikel des Delikatessenhandels. Die Verwendung von Bor- säure zu ihrer Konservierung ist in letzter Zeit mehrfach beanstandet worden und sollte unter allen Umständen gekennzeichnet werden. Über Seekrebse s. Hummer. Krefeider Sprudel besitzt nach der Analyse von R. Fresenius und Plintz vom Jahre 1896 folgende Zusammensetzung für 1000 Gewichts- teile : 0,0023 g Kalziumbikarbonat, 0,4527 g Mag- nesiumbikarbonat, 0,0113 g Ferrobikarbonat, o,ooot g Manganbikarbonat, 0,0954 g Chlorkalium, 6,8492 g Chlornatrium, 0,0049 g Chlorli.hium, 0,0125 g Chlorammonium, 0,0075 g Chlorbarium, 0,0061 g Chlorstrontium, 0,2859 S Chlorkalzium, 0,0069 g Bromnatrium, 0,0003 g Jodnatrium, 0,0003 g Natriumphosphat, 0,0127 g Natriumborat, 0,0029 g Natriumnitrat, 0,0099 g Kieselsäure und 0,0148 g freie Kohlensäure. Kreide (lat. Creta, frz. Craie, engl. Chalk) be- steht in chemischer Hinsicht aus einem durch Ton und Kieselsäure mehr oder weniger ver- unreinigten kohlensauren Kalk, CaCOs, und ähnelt insofern einem weichen erdigen Kalkstein, von dem sie sich aber dadurch unterscheidet, daß sie als Ablagerung alter Meere aus ' den Kalkgehäusen mikroskopischer Weichtiere (Poly- thalamien, Foraminiferen) und den Kiesel- panzern von Infusorien und Algen zusammen- gesetzt wird. Sie bildet oft mächtige Lager und ganze Plöhenzüge, und vor allem die Küsten Englands, Dänemarks und Norddeutschlands (Insel Rügen) bestehen zum großen Teil aus diesem Mineral. Auch Frankreich hat große Lager in der Champagne, bei Rouen, Paris sowie an der Nordküste. Für den deutschen Bedarf dient besonders die über Stettin kommende K. von Rügen, die teils in Stücken, wie sie bricht, teils pulverförmig im geschlämmten Zustande (Schlämmkreide) in den Handel gelangt. Als Schreibkreide werden meist aus Schlämmkreide geformte zylindrische oder vierkantige Stifte, gewöhnlich mit papiernem Überzüge, benutzt. Der Verbrauch von K., besonders geschlämmter, ist sehr bedeutend und mannigfaltig. Man ver- wendet sie für sich allein, wie im Gemisch mit anderen Farbstoffen zu Anstrichen, und zwar meist als Leimfarbe; ferner dient sie als sog. Leim- oder Kreidegrund zur Unterlage von Ver- goldungen und Lackfarbenanstrichen, zu Kitten, Kreidepapier, als Grundmasse zu Schüttgelb usw. Auch in der chemischen Großindustrie wird K. gebraucht, besonders bei der Glasbereitung, in den Färbereien und zur Entwicklung von Kohlen- säure. Feine, mehrmals geschlämmte K. dient zum Putzen von Silbergeschirr. — Bologneser K. ist eine sehr leichte und feine Masse, die in Stücken von der Form und Größe von Back- steinen versandt wird, ähnlich die Champagner- K. — Außerdem führen im Handel noch einige andere, nicht aus kohlensaurem Kalk bestehende Minerale den Namen K. Die zur Entfernung von Flecken dienende sog. spanische (veneziani- sche, Briangoner) K. ist eine Art Speckstein (s. d.), gelbe und rote K. nennt man zuweilen Kreolin 228 Kreuzbeeren den gelben Ocker und den Rötel. Schwarze K. (frz. Crayon noir) ist eine feinmassige, durch Kohlenstoff schwarz gefärbte Art Tonschiefer, der in der Mineralogie den Namen Zeichen- schiefer führt und auf dem Längsbruch schief- rig, im Querbruche feinerdig und bald gräulich, bald bläulichschwarz erscheint. Sie findet sich unter anderem bei Ludwigsstadt im Fichtel- gebirge, um Nürnberg, Osnabrück, in Frank- reich, Spanien, am schönsten in Italien. Aus den besseren Stücken werden mit Spalthammer und feinen Sägen die zum Zeichnen dienenden Stängelchen geformt, die von den Künstlern am höchsten geschätzt werden, aber zur Vermei- dung des Hartwerdens an einem feuchten Orte aufbewahrt werden müssen. Zu den gewöhn- lichen Stiften wird das Mineral gepulvert, ge- schlämmt und mit Gummiwasser zu einem Teig angemacht. Die hieraus geformten runden oder vierkantigen, nach dem Trocknen lackierten Stifte (Pariser Stifte) färben wegen des Binde- mittels nicht so gut ab. Kreolin nennt man eine dunkelbraune, dick- flüssige, ölige, der Karbolsäure ähnlich riechende Flüssigkeit, die wie jene als Desinfektionsmittel Verwendung findet, aber weniger reizend auf die Haut wirkt. Sie besteht als ein Nebenerzeugnis der Karbolsäureherstellung aus den in Natron- lauge schwer löslichen höheren Phenolen und Phenoläthern des Teers sowie aus kleineren Mengen Pyridinbasen und Naphthalin und er- hält meist einen Zusatz von Seife, um eine bessere Verteilung in Wasser zu ermöglichen. Der Name ist der Firma Pearson geschützt. Kreosol (Creosol), nicht zu verwechseln mit Kresol (s. d.), ein im Buchenholzteer enthaltener Phenoläther, C6H3(CH3)(OCH3)OH, bildet eine farblose, stark riechende Flüssigkeit vom Siede- punkt 220° C. Kreosot (lat. Kreosotum, frz. Cröosote, engl. Creosote) ist eine aus dem Holzteer, nament- lich dem Buchenholzteer, durch fraktionierte Destillation gewonnene Flüssigkeit von starkem, der Karbolsäure ähnlichem Gerüche und bren- nend scharfem Geschmack. Das im frischen Zu- stande farblose, durch Einwirkung von Licht und Luft bald gelblich und rötlichbraun wer- dende Öl, das bei 200—2200 übergeht, besteht der Hauptmasse nach aus Güajakol und Kreo- sol, neben welchen in kleinerer Menge Kresol, Methylkresol, Xylenol u. a. Vorkommen. Unter dem Namen Kreosotöl oder Steinkohlen- kreosot kommt das rohe, schwere Steinkohlen- teeröl in den Handel, welches zur Darstellung von Karbolsäure und Kresol sowie zum Kon- servieren des Holzes benutzt wird. Außerdem wird K., besonders das Buchenteerkreosot, als ausgezeichnetes Mittel, z. B. gegen tuberku- löse Krankheiten, medizinisch angewandt. Kreosotal (kohlensaures Kreosot, lat. Kreosotum carbonicum, frz. Carbonate de creo- sote, engl. Sodium Creosote) entsteht durch Ein- wirkung von Chlorkohlenoxyd auf Kreosotnatrium als ein gelbes öl, das nur sehr wenig nach Kreosot riecht und schmeckt, außerdem nicht ätzt und daher mit Vorteil als Ersatz des Kreo- sots in der Medizin benutzt wird. Kresol (Cresol, Kresylsäure, Kresylalko- hol), eine dem Phenol sehr ähnliche und nahe- stehende Verbindung, C6H4(CH3)OH, ist einer der HauptbestandteiledesBuchenholzteerkreosots und findet sich auch im Braunkohlen- und Steinkohlen- teer neben Phenol, von dem es nur durch wieder- holte sorgfältige fraktionierte Destillation ge- trennt werden kann (vgl. Karbolsäure). Die Handelsware, eine frisch bereitet farblose, ölige Flüssigkeit von starkem Kreosotgeruche, die an Licht und Luft bald braun wird, besteht in der Regel aus drei isomeren Kresolen, von denen das Orthokresol bei 188°, das Parakresol bei 19g0 und das Metakresol bei 2010 siedet. Alle drei sind in reinem Wasser unlöslich, in ammo- niakhaltigem aber löslich. Man verwendet das reine K. zur Darstellung von Safransurrogat (s. d.), von Kresotinsäure und Viktoria- orange, phenolhaltiges K. dagegen zur Her- stellung von Korallin (s. d.) und einigen anderen Farben. Wegen seiner das Phenol übertreffen- den bakterientötenden Wirkung dient es zur Herstellung von Desinfektionsmitteln, wie Kre- solseifen, Saprol, Solveol, Lysol, Sanatol. Kresolrot (Cresolrot), ein zur Gruppe der Azofarben gehöriger, seit 1878 im Handel vor- kommender Farbstoff, färbt Wolle im sauren Bade rot. Kresotinsäure (Parakresotinsäure, Creso- tylsäure, lat. Acidum cresotinicum, frz. Acide cresotinique, engl. Cresotinic acid), die Methyl- verbindung der Salizylsäure, wird in gleicher Weise wie diese gewonnen, indem man statt des Phenolnatriums das Kresolnatrium mit trockener Kohlensäure behandelt. Sie ähnelt in Aussehen und Reaktionen der Salizy lsäure, ist aber schwerer in Wasser löslich als 'diese, schmilzt bei 151° und erstarrt wieder bei 144°. Wegen ihrer geringen Nebenwirkungen wendet man sie an Stelle der Salizylsäure an. Kreuzbeeren (lat. Baccae rhamni catharticae seu spinae cervinae, frz. Baies de nerprun, engl. Buckthorn berries), die Früchte des bei uns in Wäldern, Gebüschen, Hecken und an Wiesen- rändern wild wachsenden Wegdorns (Kreuz- dorn, Purgierkreuzdorn, Rhamnus cathar- tica), besitzen bei der Reife im September und Oktober eine schwarze Farbe und enthalten nebst vier harten Samenkernen ein violettgrünes, bitter und widrig schmeckendes Fleisch, das abführend wirkt. Sie finden meist in Form des Kreuz- dornbeerensirups (lat. Sirupus rhamni cathar- ticae seu spinae cervinae, frz. Sirop de nerprun, engl. Sirup of buckthorn), der zum Abführen in kleinen Gaben genossen wird, medizinisch An- wendung. — Im unreifen, grünen Zustande dienen die Beeren zur Herstellung von Saft- oder Blasengrün, das als Wasserfarbe von Malern und Zuckerbäckern sowie zum Färben von Papier, Leder usw. benutzt wird, jetzt aber nur noch selten in den Handel kommt. Die Beeren werden zu diesem Zwecke zerstoßen, eine Woche lang der Gärung überlassen, dann ausgepreßt, und der Saft unter Zusatz von etwas Pottasche oder Alaun zur Honigdicke eingedunstet. Hier- auf füllt man die noch warme Masse in Schweins- blasen oder starke Rindsdärme und läßt sie an- fangs an Luft und Sonne, dann in künstlicher Wärme oder durch Hängen in einen Rauchfang vollends austrocknen. Zur Erzielung rein grüner i Töne setzt man etwas Indigolösung, bisweilen Kreuzblumenkraut 229 Kubeben auch arabisches Gummi zu. Das getrocknete Saftgrün, eine schwarzgrüne, im Bruche glän- zende und an den Kanten grün durchscheinende Masse, darf1 weder feucht noch sandig sein und muß sich in Wasser fast vollständig auf lösen. — Die getrockneten unreifen Beeren können .zu den Gelbbeeren gezählt werden, haben aber wenig Farbstoff und werden meist durch die Früchte fremder Rhamnusarten ersetzt (s. Gelb- beeren), Kreuzblumenkraut (lat. Herba polygalae ama rae, frz. Herbe de Polygala amöre, engl. Milk- wort) besteht aus den getrockneten Zweigen, Blättern und Wurzeln einer kleinen, fingerhohen, im mittleren und nördlichen Europa wild wach- senden ausdauernden Pflanze (Polygala amara), die wegen ihres Bitterstoffs medizinische Anwen- dung findet. Aus einer Rosette von verkehrt eiförmigen, Jederartigen Wurzelblättern erheben sich mehrere mit kleineren Blättchen besetzte Stengel, die in Trauben die lippenförmigen, kornblumen- oder hellblauen, auch purpurroten, seltener weißen Blütchen tragen. In der Blüte- zeit, Mai und Juni, wird die ganze Pflanze samt der fadendünnen Wurzel gesammelt und ge- trocknet. Sie wächst sowohl auf Bergen in trockenen Laubwäldern, als auf nassen Wiesen, aber nur das Gewächs von ersterer Herkunft besitzt den stark bitteren wirksamen Stoff und ist allein brauchbar, weshalb die Ware beim Ein- kauf stets zu kosten ist. An dem Mangel des bitteren Geschmacks ist auch die beim Sam- meln wohl mit unterlaufende gemeine K. zu erkennen. Verwendet wird das Kraut als magen- stärkendes Mittel und bei Katarrhen. Kristallponceau, ein in der Färberei benutzter Teerfarbstoff, erscheint in schönen braunroten goldglänzenden Kristallen, die in Wasser mit roter Farbe löslich sind, und besteht aus dem Natronsalze der Alphanaphtylaminazobetanaphtol- disulfosäure. Kristallviolett (Violett 6B,), ein in Wasser mit violetter Farbe löslicher Teerfarbstoff, be- steht aus der Chlorwasserstoffverbindung des Hexamethylpararosanilins. Das metallisch grün- glänzende, Kristalle bildende K. dient zum Fär- ben von Seide, Wolle und Baumwolle. Krokydoüth (Tigeraugenstein), ein in plat- tenförmigen Stücken vorkommendes Mineral von graublauer bis schwärzlichblauer Farbe, ist ein Natronelsenoxydulsilikat und wird seit 1882 in den Achatschleifereien zu Idar und Oberstem als Schmuckstein verarbeitet. Man findet ihn bei Golling im Salzkammergut, bei Stavärn in Nor- wegen, in Grönland und im Kaplande. Krotonöl (Crotonöl, lat. Oleum crotonis, frz. Huile de croton Tiglium, engl. Croton oil), das fette Öl der bohnengroßen Samen mehrerer ost- mdischer, baumförmiger Wolfsmilcharten, be 1 sonders Croton Tiglium und Eluteria (Gra- Oatill- oder Purgierkörner), kommt entweder direkt von Zeylon, Madras,. Bombay und Java, oder auf dem Umwege über England in den Handel. Das direkt eingeführte Öl besitzt, weil jus gerösteten Körnern heiß gepreßt, eine dunkle Bernsteinfarbe, während in Deutschland und England durch kalte Pressung ein helleres Er- 2eugnis erhalten wird. K., ein fettes, dem Ri- ■nnusöl an Konsistenz ähnliches, aber bald dicker werdendes Öl von unangenehmem Geruch und anfangs mildem, später brennend scharfem Ge- schmack, ist in dem doppelten Volum absoluten Alkohols völlig, in 90 °/o igem Alkohol nur teil- weise löslich und durch sein hohes spez. Gew. 0,940—0,960 von den übrigen Fetten unter- schieden. In chemischer Hinsicht enthält es neben bekannten Fettsäuren auch Tiglinsäure und als wirksame Bestandteile Krotonol und Harz. Es wirkt auf Schleim- und Oberhaut ätzend und Geschwüre erregend, innerlich als heftiges Abführmittel, in größeren Dosen aber Erbrechen erregend und giftig. Zur mt dizm sehen Verwendung gelangt daher fast nur eine Ver- dünnung mit anderen Ölen. K. wie auch die Samen und alle Abfälle sind mit äußerster Vorsicht zu handhaben, unter den stark wirkenden Mitteln aufzubewahren und nur auf ärztliche Verordnung abzugeben. Krozein B und 3B, rote Azofarbstoffe, die zum Färben von Wolle dienen. Der erstere ist das Natriumsalz der Amidoazobenzolazo- naphtoldisulfosäure, der letztere das gleiche Salz der entsprechenden Toluol Verbindung. KrozeTnorange (Brillantorange, Ponceau 4 GB), ein Azofarbstoff aus Diazobenzolchlorid und ß-Nap'hitol-s sulfosäure, der Wolle in saurem Bade lichtecht orange färbt. Krozeinscharlach 3B und 7B, verschiedene rote Teerfarbstoffe, die in der Weise hergestellt werden, daß man Amidoazobenzolmonosulfosäure oder die entsprechenden Toluidinverbindungen di- azotiert und die Diazoverbindung mit einer Lö- sung von Naphtolsulfosäure in Ammoniak be- handelt. Krozeinscharlach 3 B ist mit Ponceau 4 Rß identisch. Sie dienen zum Färben vonWolle im sauren Bade und von mit Anilin gebeizter Baumwolle. Kryolith (Eisstein, frz. Kryolithe, engl. Kryo- lite), ein technisch außerordentlich wertvolles Mi- neral von Arksudfjord an der Südküste Grönlands, besteht aus eis- oder porzellanähnlichen weißen Massen von blättrig-kristallinischem Gefüge und ist in chemischer Hinsicht als eine Doppel- verbindung von Fluornatrium-Fluoraluminium, aNaF.AlFj, anzusprechen. Beim Glühen oder Kochen mit Kalk entsteht neben unlöslichem Fluorkalzium Natriumaluminat, welches das Aus- gangsmaterial zur Herstellung von Tonerde und Natriumverbindungen liefert. Kocht man näm- lich die Lösung des Natriumaluminates mit neuen Kryolithmengen, so fällt reine Tonerde aus, und Fluornatrium geht in Lösung, um dann durch Kochen mit Kalk neben dem wertlosen Fluorkal- zium Ätznatron zu geben. Leitet man anderer- seits in die Natriumaluminatlösung Kohlensäure ein, so erhält man in Lösung direkt Soda, neben un- gelöster reiner Tonerde. Die letztere dient zur Darstellung/von Alaun und met. Aluminium. Ohne weitere Vorbereitung findet der K. in der Seifenfabrikation Anwendung, die eine aus heißer Kryolithlösung und Kalk hergestellte Lauge direkt mit Fetten versiedet sowie auch zur Herstellung von Milchglas 'und Email. Kubeben (Kubebenpf eff er, Schwanzpf ef- fer, Schwindelkörner, lat. Cubebae, Fructus cubebae seu Piper caudatum, frz. Cubdbes, engl. Cubebs) . sind die nicht völlig reifen Früchte einer besonderen Pfefferart, Piper Cubeba, die.  wSHi - Kümmel 230 Kümmelöl als ein rankender Strauch in Ostindien und auf einigen zugehörigen Inseln wächst und nament- lich auf Java im großen angebaut wird. Sie bilden schwärzlichgraue, dem eigentlichen Pfeffer an Größe ähnliche Körner, die jedoch nicht so dunkel gefärbt und netzartig gerunzelt sind. Von ihrem gedrehten, nicht leicht abzubrechen- den Stiel, der etwas länger als die Frucht ist, haben sie den Beinamen geschwänzter Pfef- fer erhalten. Die Frucht wird vor der völligen Reife gesammelt und gewöhnlich gepulvert in den Handel gebracht. Das rotbraune Pulver riecht stark und eigentümlich gewürzhaft. Der Geschmack ist ebenso und dabei pfefferartig brennend, widerlich und lange anhaltend. Als wesentliche Bestandteile enthält es harzartige Kubebensäure, Kubebin und ein hellgrünes oder blaugrünes, seltener farbloses ätherisches Öl (io—i8°/o), das Kubebenöl (lat. Oleum Cube- barum) vom spez. Gew. 0,915—0,930 bei 15° C. Die K. finden als Pulver und Extrakt medizinische An- wendung gegen Tripper, haben aber unangenehme Nebenwirkung auf das Verdauungssystem und rufen in stärkeren Dosen Vergiftungserscheinun- gen hervor. Bisweilen werden an ihrer Stelle ähnlich aussehende Früchte anderer Pflanzen, z. B. Kreuzdornbeeren u. a. verkauft. Vor allem tauchten auf dem englischen Markte vor einigen Jahren falsche K. auf, die aus China und Kot- schinchina stammten und nur daran zu erkennen waren, daß sie sich leicht in ihre beiden öligen Samenlappen zerteilen ließen. Sie sollen von Daphnidium Cubebae herrühren. Alle diese untergeschobenen Erzeugnisse sind frei von Ku- bebin und unterscheiden sich von den echten dadurch, daß sie sich nicht, wie letztere, mit konz. Schwefelsäure rot färben. Kümmel (Garbe, lat. Fructus s. Semen carvi, frz. Semences de carvi, engl. Caraway seed), besteht aus den auseinandergefallenen Teilfrücht- chen der zu den Umbelliferen gehörenden Kümmelpflanze, die zwar auf allen Wiesen und Triften zu finden ist, aber zur Deckung des großen Bedarfs auch vielfach angebaut wird. Die Pflanze verlangt einen guten tiefgründigen Boden, in den sie mit starker Pfahlwurzel hinab- geht, und verbleibt zwei Jahre im Felde. Die Samen werden entweder zeitig im Frühjahr oder besser schon im Herbste vorher in Beete gesät und die Pflanzen reihenweise in den Acker versetzt, der dann bis zur Ernte im nächsten Sommer wiederholt behackt und gereinigt wer- den muß. Da der Samen sehr ungleich reift und leicht ausfällt, zieht man die Pflanzen, wenn die Körner der obersten Zweige reif sind, be- hutsam aus und klopft sie über Tüchern ab, wobei die schwersten Samen erhalten werden. Dann werden die Pflanzen gebündelt, zum Nach- trocknen aufgestellt und ausgedroschen. Der Anbau wird besonders in Holland und einigen Gegenden Deutschlands, namentlich bei Halle, Lützen, Erfurt, Hamburg und Nürnberg be- trieben. Auch Rußland, Schweden und Norwegen liefern K., jedoch in geringerer, kleinkörniger Ware, die über Stettin und Lübeck eingeführt wird. ’ Die baltische und nach ihr die hollän- dische gilt als die beste und teuerste. Auch wird der angebaute K., weil größer, ölreichex und wohlschmeckender, vor dem wilden bevorzugt. — Die etwa s mm langen, sichelförmigen Teil- früchte zeigen fünf hervortretende hellere Rippen und dazwischen dunkler braune Teilchen mit je einem Ölstriemen. Außerdem treten auf dem fünfeckigen Querschnitt noch zwei Ölstriemen an der Innenfläche hervor. Die trockenen Früchte zeigen einen aromatischen Geruch und starken, scharfen, gewürzigen Geschmack. — Als wert- bestimmender Bestandteil sind etwa 3—7% (nicht unter 3 °/o) ätherisches öl und daneben etwa 12% fettes Öl, 3 0/0 Zucker, 20 °/o Stickstoffsub- stanz, 4,5 °/o Stärke. 16,5 °/o stickstofffreie Extrakt- stoffe, 20°/o Rohfaser, 14—15% Wasser und 5—6 0/0 Asche vorhanden. Der Gehalt an Asche soll 7—8 °/o, an Sand 2 °/o nicht übersteigen. — K. wird als Volksmittel gegen Blähungen und Magenkrampf, in der Medizin zur Geschmacks- verbesserung, in der Küche als Gewürz für Backwerk und Speisen benutzt. In der Likör- fabrikation ist er durch das Kümmelöl mehr und mehr verdrängt worden. Als Verfälschung kommt, abgesehen von vereinzelt beobachteten fremden Umbelliferenfrüchten, fast nur die Bei- mischung extrahierter Samen in Betracht, die an ihrer dunkleren, fast schwarzen Farbe und ihrer Geschmacklosigkeit leicht zu erkennen sind, auch meist zerquetscht erscheinen. Kümmellikör (Kümmelschnaps, Kümmel) wird fast nur auf kaltem Wege aus Kümmelöl oder aus Karvol, Feinsprit, weißem Zuckersirup und Wasser, selten noch direkt aus Kümmel- samen durch Destillation bereitet. Man unter- scheidet einfachen und Doppelkümmel, von denen der letztere stärker und süßer ist und auch mehr Kümmelöl enthält. Durch Zusatz anderer äthe- rischer Öle oder Pflanzenauszüge werden Liköre von etwas abweichendem Geruch und Geschmack hergestellt, die im Handel besondere Namen, wie z. B. Berliner Getreidekümmel, Münsterländer Kümmel usw. führen. Kümmelöl (lat. Oleum carvi, frz. Essence de carvi, engl. Caraway oil), das ätherische Öl der Kümmelfrüchte, bildet, frisch bereitet, eine wasserhelle Flüssigkeit von starkem Kümmel- geruch und -geschmack. Das spez. Gew. schwankt zwischen 0,905—0,918, die Drehung beträgt -(- 70 bis -|-8o0. Seiner chemischen Zusammensetzung nach ist das K. in der Hauptsache ein Gemenge eines Kohlenwasserstoffs, Karven (Rechtslimo- nen), mit einem sauerstoffhaltigen Bestandteil Karvon (Karvol). Beide lassen sich durch frak- tionierte Destillation trennen, wobei das Karven zuerst, das schwerer flüchtige Karvon später über- geht. Das letztere bildet einen besonderenHandels- artikel und wird unter dem Namen leichtlös- liches K. zu höherem Preise verkauft. Da Karvon sich in einer Mischung von gleichen Teilen 9S°/oigem Alkohol und destilliertem Wasser klar und ohne Trübung .auflöst, bleiben die mit ihm bereiteten Liköre völlig klar, während mit ge- wöhnlichem K. hergestellte .trübe werden und filtriert werden müssen. Es ist v daher ratsam, stets nur die feinsten Sorten K. zu verwenden. Außer zu diesem Zwecke benutzt man das K. auch noch medizinisch gegen Magenkrampf, äußerlich zu Einreibungen sowie mit anderen Ölen gemengt zum Parfümieren von Seifen. In einigen Gegenden, namentlich in Thüringen, wird auch aus dem wild wachsenden Kümmel . mamm Kürbis 231 Kunstwolle Öl destilliert und .unter dem Namen Wiesen- kümmelöl verkauft sowie aus dem bei der Ernte des Kümmels entstehenden Abfall eine sehr geringwertige Sorte, das Kümmelspreuöl (zum Parfümieren von Seife), hergestellt. Das K. ist sehr häufig Verfälschungen unterworfen. Außer der Beimengung der schon genannten geringwertigen Öle finden sich Zusätze von Al- kohol, Tannenzapfenöl, Fichtennadelöl und rekti- fiziertem Terpentinöl. Reines ,K. muß sich in seinem gleichen Gewichte Alkohol von 90 Volum- prozent klar lösen, zwischen 175 und 23o0C über- destillieren und eine Rechtsdrehung von 70—800 zeigen. Es ist in sehr gut verschlossenen, mög- lichst voll gefüllten Flaschen aufzubewahren, da es sehr leicht verharzt, gelb wird und dann an Geruch und Wert verliert. Kürbis (lat. Fructus Cucurbitae, frz. Citrouille, Courge, engl. Gourd), die Frucht der zu den Kukurbitazeen gehörigen Pflanze Cucurbita pepo, enthält nach König neben 90,3% Wasser noch i,090/o Stickstoffsubstanz, o,n°/o Fett, i,t2°/o Zucker, 1,09 °/o Extraktstoffe, 0,75% Rohfaser und 0,45 0/0 Asche. Im Hinblick auf den hohen Wassergehalt hat er für die menschliche Er- nährung nur geringe Bedeutung und wird ledig- lich als Kompott und Marmelade, meist aber als Viehfutter verwandt. Auch die von Muchel vor- geschlagene Verwendung zur Herstellung von Spiritus scheint keine Bedeutung erlangt zu haben. Kürbiskerne (Kürbissamen, lat. Semen Cu- curbitae, frz. Semences de citrouille, engl. Gourds seeds) enthalten 30—4o°/o eines fetten Öles (Kür- bis kernöl), das zu den langsam trocknenden Ölen gehört, bei — 15° erstarrt und in frischem Zustande als Speiseöl benutzt wird. Die gemah- lenen Kerne finden als Bandwurmmittel An- wendung, büßen aber bei der Aufbewahrung ihre Wirksamkeit ein. Kumarin (lat. Cumarinum, frz. Coumarine, engl. Cumarin) ist der Stoff, welcher dem Wald- meister, den Tonkabohnen, dem Steinklee den angenehmen Geruch erteilt. Zu seiner Ge- winnung extrahiert man am besten die Tonka- bohnen, auf deren Oberfläche er sich sehr häufig auskristallisiert findet, mit Alkohol, stellt es neuerdings aber auch künstlich dar durch Einwirkung von Essigsäureanhydrid auf Salizyl- aldehydnatrium, Eingießen in Wasser und Destil- lation des abgeschiedenen Öles. Das IC, C9H602, bildet angenehm riechende, farblose Kristall- nadeln, welche bei 67° schmelzen und bei 2910 sieden. Es wird mit Vanillin zusammen zu Cremes und Pralinen verwendet, ferner in alko- holischer Lösung zur Verstärkung des Geruches des Weichselholzes und als Parfüm für Toiletten- seifen angewandt. Kumaronharz nennt man harzartige Stoffe, die bei der Wäsche des Schwerbenzols mit Schwefelsäure entstehen, ursprünglich als lästige Schmiere (bis 1906) einfach verfeuert, dann zur Herstellung von Feueranzündern benutzt wur- den und später im Kriege eine ungeheure Be- deutung als Harzersatz gewonnen haben. In chemischer Hinsicht sind sie Mischungen von Kondensationsverbindungen des Indens (C18H16) und des Kumarons (CjeHijOj), zwei im Stein- fcohlenteer enthaltenen Flüssigkeiten vom Siede- punkt 1810 und dem spez. Gew. 1,008, enthalten weder Säuren noch verseifbare Stoffe und nehmen in dünner Schicht Sauerstoff aus der Luft auf (verharzen). K. kommen sowohl in öligem bis teerartigem Zustande als Firnisersatz, wie in fester Form für Lack und Sikkativ in den Handel. Die letzteren werden nach dem Erweichungspunkt in springhart (über 50 °), hart (40—50 °), mittelhart (30—400), weich (unter 300) unterschieden. Ob- wohl die K. die Eigenschaften der Naturharze nur in beschränktem Umfange zeigen und ins- besondere über den Erweichungspunkt von 65° (Kolophon ioo°) nicht hinauskommen, haben sie doch zum Leimen von Papier sowie gemischt mit trocknenden Ölen in der Lackindustrie wert- volle Dienste geleistet. Die Höhe der Erzeugung soll 600000 t im Jahre betragen. Kumidinrot (Kumidinponceau, Ponceau 3 R), ein zur Grupps der Azofarben gehöriger Teerfarbstoff, ein dunkelrotes, in Wasser mit kirschroter Farbe lösliches Pulver, welches Wolle in saurem Bade rot färbt und aus dem Natrpn- salze der Kumidinazobetanaphtoldisulfosäure be- steht. Ponceau 4 R unterscheidet sich von dieser Farbe nur dadurch, daß zur Herstellung anstatt des gewöhnlichen rohen chemisch reines kri- stallinisches Kumidin verwandt wird. Kumys (Kumis, Milchwein) ist ein alkohol- haltiges Getränk, welches aus gegorener Stuten- milch besteht und ursprünglich in der Tartarei, später im südlichen Rußland dargestellt wurde. Jetzt bereitet man es auch in Deutschland aus Kuhmilch und verwendet es medizinisch. Siehe Kefir. Kundaöl (Croupee-Öl, nicht zu verwechseln mit Kraböl und Karapaöl, s. d.) ist ein aus den Samen der Carapa Touloncouma durch Aus- kochen mit Wasser bereitetes Pflanzenfett, das von Sierra Leone und Assim in den Handel kommt. Kunstspeisefett nennt man alle dem Schweine- schmalz ähnlichen Zubereitungen, deren Fett gehalt nicht ausschließlich aus Schweineschmalz besteht, also Mischungen von tierischen Fetten mit Baumwollsamenöl, Kokosfett u. dgl., aber auch tierische Fette, vor allem solche, die durch besondere Verfahren streichfähig gemacht worden sind. Sie unterliegen den Vorschriften des Mar- garineges.etzes und dürfen nur unter der deut- lichen Bezeichnung Kunstspeisefett in den Ver- kehr gebracht werden. Beimischungen von Wasser, Mehl und wertlosen Stoffen haben als Verfäl- schung zu gelten. Kunstwolle (frz.Laine artificielle, engl.Shoddy and Mungo) wird aus den früher als beinahe wertlos erachteten Lumpen hergestellt und in besonderen Fabriken verarbeitet. Man unter- scheidet hauptsächlich zwei Sorten von Lumpen- wolle, Mungo und Shoddy. Die erstere stammt von gewalkten Wollstoffen, Tuchen u. dgl. und ist kurzhaarig, weil das Zerfasern dieser Stoffe eine gewaltsame Bearbeitung erfordert. Zu der anderen dienen gestrickte, gewirkte und gehäkelte Lumpehzeuge, die sich leichter lösen und einen längeren Faserstoff ergeben. Die Vorarbeit be- steht in einem gründlichen Auslesen unter Ent- fernung aller nicht wollenen Teile. Danach folgt bei baumwollehaltigea Geweben eine Behandlung mit heißen Salzsäuredämpfen in geschlossenen l Kupfer 232 Kupfer Räumen, wodurch die Baumwolle zerstört wird (Karbonisieren), und schließlich das Waschen und Reinigen auf der Putzmaschine, das Sor- tieren nach den verschiedenen Farben usf. Die Verarbeitung der maschinenfertigen Lumpen ge- schieht auf einem sog. Wolf, von welchem aus der Mungo direkt in Ballen verpackt und an die Wollspinner versandt wird, während der Shoddy noch unter Einölung mit Baumwollöl eine Be- arbeitung auf einer Reißkrempel erhält, welche die Fasern geradestreckt und zu einer losen Watte vereinigt. In manchen Fällen werden die Lumpen nicht trocken, sondern naß oder selbst unter Wasser bearbeitet, so daß also die zerreißende Maschinerie in einem Wasserkasten steht. Neue Lumpen {Schneiderabfälle) werden für sich verarbeitet und geben die beste Sorte Mungo. Gewöhnlich stellt man aus einer beson- deren Auslese noch eine dritte Sorte unter dem Namen Extrakt her. In den Spinnereien wer- den dann diese Stoffe im Gemisch mit mehr oder weniger neuer Wolle versponnen, lange Shoddys aus Strumpfjumpen sogar allein, und die Garne zu allen Geweben verwandt, zu wel- chen Streichgarne gebraucht werden. Kupfer (lat.Cuprum, frz.Cuivre, engl.Copper), das einzige rote Metall, steht seiner technischen Bedeutung nach gleich hinter dem Eisen, dem es in der Vielseitigkeit seiner Anwendung sogar noch überlegen ist. Die Bekanntschaft mit dem Kupfer und seiner wichtigsten Legierung, der Bronze, reicht in früheste Zeiten zurück und ist wahrscheinlich älter als diejenige mit dem schwerer zu gewinnenden und zu behandelnden Eisen. Die Bezeichnung Cuprum, aus welcher das deutsche Kupfer entstanden ist, leitet sich von der Insel Zypern oder Kypros (Aes cyprium) ab, von wo die alten Ägypter und Griechen ihr K. holten. Das K. kommt in der Natur teils gediegen, teils in Form verschiedener Erze vor. Gediegen K., das auf Gängen und Klüften, zu- weilen kristallinisch, häufiger in Platten, Blechen, verästelt oder moosförmig, auftritt, findet sich nur an zwei Orten der Erde in größeren Massen, nämlich am Ural und tiefer in Sibirien, im Kir- gisenlande und in Nordamerika am Oberen See. An letzterem Fundorte sind bisweilen Stücke von 1000—3500 kg zutage gefördert worden. Von den Erzen kommen hauptsächlich folgende in Betracht; Rotkupfererz oder Kuprit aus Australien besteht aus nahezu reinem Kupferoxy- dul (s. d.). Ziegelerz ist ein rotes erdiges Ge- menge von Rotkupfererz und Brauneisenstein. Malachit und Kupferlasur (s. d.) bestehen aus wasserhaltigem Kupferkarbonat. Alle vor- genannten Erze können auf die einfachste Weise durch Schmelzen mit Kohle, Kalk usw. zu Me- tall reduziert werden. Ihre Menge ist jedoch im Verhältnis zu derjenigen der Schwefelverbindun- gen unbedeutend. Kupferglanz (Graukup- fererz, Kupferglaserz, Redruthit, Chal- kosin), nahezu reines Schwefelkupfer, Cu2S, enthält etwa 80% Metall. Kupferkies (Chal- kopyrit) ist ein Gemisch von Schwefeleisen und Schwefelkupfer mit 35 °/o K., Buntkupfererz (Bornit), ebenfalls ein Gemisch von Schwefel eisen und Schwefelkupfer mit 560/0 K. Aus Chile kommen große Mengen eines Kupfersandes mit 60—8o°/o Metall unter dem Namen Kupfer- barilla auf den Markt, und außerdem wird im Mansfeldischen und in Kurhessen ein toniger und kalkiger, durch Kohle geschwärzter Schiefer (Kupferschiefer) verhüttet, der in feiner Ver- teilung geschwefelte Kupfererze neben etwas Silber und Zink sowie Spuren von Nickel und Kobalt enthält. Die Verarbeitung der Kupfer- schiefer, wie der schwefelhaltigen Erze, beginnt mit einem wiederholten Rösten und Schmelzen unter Zusatz schlackenbildender Zuschläge. Hier- durch wird der Schwefelgehalt so weit erniedrigt, wie der Bindung als Kupfersulfür entspricht. Das erhaltene Zwischenprodukt, der sog. Stein (Rohstein, Dünnstein, Konzentrations- stein) wird dann durch Schmelzen mit Kohle in Schwarzkupfer übergeführt, das noch alle fremden Metalle der Erze enthält. Zur völligen Entfernung des Schwefels ist ein gewisser Ge- halt an Eisen erforderlich, der unter Umständen durch absichtlichen Zusatz erhöht wird. Das Schwarzkupfer kann neben kleinen Mengen Schwefel, Eisen, Blei, Antimon, Arsen, Wismut. Zink und Nickel im günstigen Falle auch etwas Silber enthalten, das unter Umständen durch Aussaigern (s. Silber) gewonnen wird. Das rohe Schwärzkupfer ist unverkäuflich und muß durch Glühen in einem Flammenofen in Gar- K. übergeführt werden. Hierbei werden die flüchtigen Metalle (Arsen, Antimon, Zink) in Dampfform verjagt, die anderen zu abfließenden Schlacken oxydiert, während das K. der Oxyda- tion am längsten widersteht. Das geschmolzene K. wird nun gerissen, d. h. mit Wasser be- sprengt, und die durch Abkühlung an der Ober- fläche entstehende feste Scheibe sofort mit Haken fortgezogen. Durch abwechselndes Be- spritzen und Fortziehen, bis der Ofen erschöpft ist, erhält man das Rosettenkupfer. Auch dieses ist trotz seines schönen roten Aussehens noch nicht völlig rein und kann nicht technisch verarbeitet werden, da ihm die Hämmerbarkeit fehlt. Zur Beseitigung dieses Übelstandes, wel- cher auf einem geringen Gehalte an Kupfer- oxydul beruht, folgt das in einem nochmaligen Umschmelzen mit Kohle bestehende Hammer- garmachen. Das so geläuterte K. wird sogleich zu prismatischen Blöcken von 30—90 cm Länge ausgegossen, welche Hartstücke heißen und in der Regel mit der Marke des betreffenden Hüttenwerkes gestempelt sind. Auf den Kupfer- hämmern, die aber jetzt größtenteils Walzwerke sind, werden die Blöcke zu Platten, Blechen und Schalen verarbeitet. — Neben diesen alten Kupferhüttenprozessen hat sich neuerdings in zunehmendem Maße ein nasses Verfahren ein- gebürgert, das auf der Behandlung der Erze mit Säuren, Eisenchlorid oder Ferrisulfat beruht. Aus den erhaltenen Lösungen von Kupfersalzeo wird durch Zusatz von Eisen oder auf elektri- schem Wege .das metallische K. als sog. Ze- mentkupfer abgeschieden. Schließlich wird die Elektrolyse auch zur direkten Gewinnung des K. aus seinen Erzen sowie zur Raffination des Schwarzkupfers verwandt. — In Europa wird von den meisten Staaten mehr oder weniger K. ge- wonnen. Deutschland (Mansfeld) erzeugte im Jahre 1913 gegen 41000 t Kupfer, dem aber ein Verbrauch von 260000 t gegenüberstand. Es war daher auf die Einfuhr von Kupferkiesen (Chile Kupferazetat 233 Kupferoxyd und Bolivia) wie von metallischem K,, besonders aus den Vereinigten Staaten, angewiesen. Letz- tere erzeugten 590000 t, bei einem Verbrauch von 3500001, und haben die Gewinnung während des Krieges ungeheuer gesteigert. Reiche Lager finden sich in Paraguay und Japan. — Das K. besitzt als einziges von allen Metallen eine schöne rote Farbe und erscheint in dünnen Blättchen im durchfallenden Lichte grün. Sein spez. Gew. beträgt 8,900, sein Atomgewicht 63,3. Es schmilzt bei Gelbg.ühhitze, gegen 10800, eignet sich aber nicht zum Gießen, abgesehen von ganz einfachen Stücken, da es die Formen nur unvollständig auszufüllen vermag und demnach keine scharfen Formen liefert. K. ist härter als Gold und Silber und fast ebenso dehnbar wie diese, läßt sich daher zu den feinsten Blättchen ausschlagen und zu den dünnsten Drähten ausziehen. Kalt ge- hämmert und getrieben wird es hart und federnd, nimmt aber immer wieder seine ursprüngliche Weichheit an, wenn es geglüht und in Wasser abgelöscht wird. Die hohe Leitfähigkeit für den elektrischen Strom macht es für telegraphi- sche Anlagen geeignet. Das Metall nimmt schöne Politur an, die in trockener Luft ziem- lich beständig ist, an feuchter Luft aber bald matter wird, weil sich zunächst eine Schicht von nichtglänzendem roten Kupferoxydul, später ein Überzug von basisch kohlensaurem K. (Grün- span) bildet. Beim Glühen an der Luft geht es in schwarzes Kupferoxyd über. Von verdünn- ter Salzsäure und Schwefelsäure wird K, nur wenig angegriffen, hingegen von verdünnter Salpetersäure unter Entwicklung von Stick- oxyd und von heißer konzentrierter Schwefel- säure unter Entwicklung von schwefliger Säure gelöst. Auch Ammoniak löst metallisches K. auf. — Das K. findet außerordentlich mannig- faltige und ausgedehnte technische Verwendung. Das Rosetten- und Blockkupfer des Handels dient zum Wiedereinschmelzen, zur Darstellung des Messings, der Bronzen, des Rotgusses oder Tombaks, des Argentans (s. d. Artikel) und anderer Legierungen, der Platten und Bleche zu den Arbeiten der Kupferschmiede, von Dräh- ten zu Drahtwaren, Stiften und Nägeln sowie hauptsächlich zu elektrischen Leitungen. Als Metallgeld findet sich K. nicht nur in den Kupfermünzen, sondern auch als regelmäßiger Bestandteil in den Gold- und Silbermünzen. Auch werden alle goldenen und silbernen Gerät- schaften mit einem gewissen Gehalte an 'Kupfer legiert. Große Mengen von K. werden für den Schiffsbau in Form von Bolzen und Nägeln ver- braucht, weil Elsen in Verbindung mit Holz einer raschen Zerstörung unterliegt. Zur Abhaltung von Schaltieren und Sefegewächsen wird der Schiffsrumpf mit Kupferblech beschlagen und dadurch für die Dauer von 5—6 Jahren wider- standsfähig gemacht. Kupferazetat (essigsaures Kupfer, lat. Cu- Prum aceticum, frz. Acötate de culvre, engl.Copper <cetate) entsteht bei der Behandlung von Grün- 'Pan mit Essigsäure oder von Kupfervitriol mit ßleizucker in F orm dunkelgrüner, leicht ver- bitternder Kristalle, die sich leicht in Wasser und, nach Zusatz von Essigsäure, auch in Alko- hol lösen. Beim Erhitzen 'auf 1000 gibt K. sein eines Molekül Kristallwasser ab und verwandelt sich bei 240—260° unter Entweichen von Essig- säure in das basische Salz (Grünspan). Das neutrale K., das auch als kristallisierter Grünspan (Aerugo cristallisata) bezeichnet w(rd, findet in der Medizin beschränkte Anwendung gegen Haut- krankheiten, Bleichsucht, Tripper und Augen- leiden, in der Technik als Beize für Färberei und Druckerei. Kupterchlorid (Cuprichlorid, Chlorkup fer, lat. Cuprum bichloratum, frz. Bichloiate de culvre, engl. Copper bichlorate) entsteht beim Auflösen von Kupferoxyd oder Kupferkarbonat in Salzsäure, oder von met. Kupfer in Königs- wasser als ein hellgrünes Kristallpulver, CuCl2, welches mit zwei Molekülen Wasser kristallisiert und in wasserfreiem Zustande 47 °/o Kupfer heben 53 °/o Chlor enthält. Das sehr hygrosko- pische, in Wasser und Alkohol lösliche Salz findet als billigste Kupferverbindung in der Färberei und Druckerei Anwendung. In ver- dünnter Lösung dient es zur (Soldprobe, indem es unechte Goldsachen schwarz färbt, in trocke- nem Zustande zur Erzeugung blauer Flammen in der Feuerwerkerei und zur Darstellung vOn Chlor. Die mit Alkohol und Chloroform her- gestellte Lösung wurde früher als Räuchermittel bei Cholera und Viehseuchen benutzt. Beim Erhitzen oder bei der Reduktion mit metalli- schem Kupfer gebt K. in das Kupferchlorür (Cuprum chloratum album) über, ein weißes, in Wasser und Alkohol unlösliches Pulver, CuCl, welches 64% Kupfer und 36% Chlor enthält und in der Gasanalyse benutzt wird. Kupferkarbonat (k’ohlensaures Kupfer, lat, Cuprum carbonicum, frz. Carbonate de culvre, engl. Copper carbonate) findet sich in Verbin- dung mit Kupferhydroxyd, also in Form des basischen Salzes, in der Natur als Malachit und Kupferlasur und wird künstlich durch Fällung warmer Kupfervitriollösung mit Soda dargestellt. Die grün oder blau gefärbten K. sind unlöslich in Wasser und Alkohol, lösen sich aber in ver- dünnten Säuren und Ammoniak und finden als Ersatz des Kupfervitriols gegen Phosphorvergif- tung sowie als Malerfarben (Braunschweiger- grün, Bremergrün, Bremerblau) Anwen- dung. Kupferlasur, Azurit, ein aus basischem Kup- ferkarbonat, 2CuC03 -j- Cu(OH)2, bestehendes Mineral von verschiedenen Kupferlagerstätten, wird zur Herstellung von Kupfer und Kupfer- vitriol sowie als blaue Farbe (s. Bergblau) be- nutzt. Kupfernitrat (salpetersaures Kupfer, Kup- fersalpeter, Cuprinitrat, lat. Cuprum nitri cum, frz. Nitrate de cuivre, engl. Nitrate of cop- per), Cu(N03)2, wird durch Auflösen von Kupfer oder Kupferoxyd in Salpetersäure erhalten und bildet dunkelblaue, durchsichtige Kristalle, welche an der Luft zerfließen und sich in Wasser und Alkohol lösen. Es wird zur Herstellung von Far- ben und Feuerwerk, ferner als Beize in der Kattundruckerei und Färberei, zur Darstellung von Kupferoxyd und in der Medizin benutzt. Kupferoxyd (Cuprioxyd, lat. Cuprum oxyda- tum, frz. Oxyde de cuivre, engl. Copper oxide), CuO, findet sich als natürliches Mineral (Schwarz- kupfererz) und wird fabrikmäßig durch Glühen von Kupferdraht im Sauerstoffstrom oder von Kurkuma Kupferoxydul 234 kohlensaurem oder salpetersaurem Kupfer an der Luft dargestellt. Je nach dem Ausgangsstoff erhält man es in Form eines schwarzen Pulvers oder körniger oder drahtförmiger Stücke. Es ist in Wasser unlöslich, gibt aber mit Säuren die Lösungen der entsprechenden blauen oder grü- nen Salze, aus denen durch Kalilauge ein hell- blauer Niederschlag von Kupferhydroxyd (Kupferoxydhydrat), Cu(OH)2, ausgefällt wird. Das letztere löst sich in Ammoniak zu einer tief- blauen Flüssigkeit von Kupferoxydammoniak (Cuprum oxydatum ammoniatum), das wegen seiner Fähigkeit, Pflanzenfaser aufzulösen, zur Prüfung von Garnen und Geweben benutzt wird. Das K. selbst dient zum Grünfärben von Glas- flüssen, als Oxydationsmittel in der organischen Analyse und in der Medizin als Mittel gegen Bandwürmer. Kupferoxydul (Cwprooxyd, lat. Cuprum oxy- dulatum, frz. Protoxyde de cuivre, engl. Copper protoxide), die zweite Verbindungsform des Kup- fers mit Sauerstoff, Cu20 (11,2% Sauerstoff, 88,8 0/0 Kupfer), wird sowohl beim Glühen von Kupferoxyd mit metallischem Kupfer unter Luft- abschluß, als auch durch Reduktion alkalischer Kupfersalzlösungen mit Trauben- oder Invert- zucker erhalten. Es bildet ein rotes Pulver, das zur Herstellung des Rubinglases benutzt wird. In der Natur findet sich K. als Rotkupfererz. Kupfervitriol (blauer Vitriol, blauer Ga- litzenstein, zyprischer Vitriol, Kupfersul- fat, Cuprisulfat, schwefelsaures Kupfer, lat. Cuprum sulfuricum, frz. Sulfate de cuivre, engl. Blue vitriol, Copper sulfat) findet sich fertig gebildet in den Grubenwässern der Kupferberg- werke, aus denen es dort, wo die Brennmateria lien billig sind, durch bloßes Eindampfen ge- wonnen werden kann. Das direkte Auflösen von metallischem Kupfer in heißer konzentrierter Schwefelsäure lohnt sich nur, wenn die ent- stehende schweflige Säure wieder verwertet wer- den kann, also in Schwefelsäurefabriken, hin- gegen wird Kupferhammerschlag (Kupferoxyd), welcher sich leicht in schwächerer Säure auf- löst, ganz allgemein auf K. verarbeitet. Die Kupferhütten gewinnen das Salz meist durch Auslaugen der sog. Kupfersteine und gerösteten Schwefelerze, wobei aus den Lösungen zunächst reines, später eisenhaltiges Kupfersulfat aus- kristallisiert, das aber als Adlervitriol (s. d.) für manche Zwecke der Färberei gebraucht werden kann. Das reinste Salz kommt aus den Affinier- oder Scheideanstalten, in denen alte Gold- und Silbermünzen durch Behandlung mit heißer kon- zentrierter Schwefelsäure zunächst vom Golde und darauf durch Einhängen von Kupferplatten in die Lösung vom Silber befreit werden. — Der K., der in chemischer Hinsicht aus schwefel- saurem Kupfer mit fünf Molekülen Kristallwasser besteht, CuS04 -j- sH20, bildet schöne, große, dunkelblaue Kristalle, welche an der Luft all- mählich verwittern und sich in Wasser zu einer sauer reagierenden, ekelhaft metallisch schmecken- den Flüssigkeit auflösen. In Alkohol ist K. hin- gegen nicht löslich. Beim Erhitzen auf 2000 ver- wandelt sich das Salz unter Verlust seines Wassers in ein weißes Pulver, den gebrannten oder kalzinierten K., welcher zur Entwässe- rung organischer Flüssigkeiten (Alkohol) und in der Analyse zum Nachweis geringer Wasser mengen benutzt wird. Der K., findet trotz seiner Giftigkeit medizinische Anwendung als Brech- mittel (bei Phosphorvergiftungen) sowie zum Ätzen und als Augenmittel. Die Technik ge- braucht ihn in ungeheuren Mengen in der Galva- noplastik, in der Färberei und im Kattundruck, zur Darstellung grüner Farben, als Ausgangs- materiäl für andere Kupferpräparate, zur Konser vierung von Eisenbahnschwellen, zum Beizen von Saatgetreide und zu vielen anderen Zwecken. Kuprearinde (lat. Cortex chinae cuprea, Cortex cupreae, frz. Ecorce de Cuprea, engl. Cuprea bark), die Rinde eines in Südamerika wachsenden, den Zinchoneen nahe verwandten Baumes, Re- mijia pedunculata (Triana), weicht in ihrem anatomischen Bau von demjenigen der Zinchona- rinden stark ab, insbesondere fehlen ihr die auffallend dicken Bastfasern der echten China- rinden. Sie enthält etwa 2 0/0 Chinin, eine beson- dere Gerbsäure und einige besondere Alkaloide, aber kein Zinchonidin, und wird ihres billigeren Preises wegen seit 1880 zur Herstellung von Chinin benutzt. Kurare (Urari, Wurali), das von Eingebore- nen Südamerikas aus den Rinden verschiedener Strychnosarten bereitete Pfeilgift, kam früher nur als Seltenheit nach Europa, bildet jetzt aber einen regelmäßigen Gegenstand des Drogen- handels. Die extraktartige, schwarzbröcklige, sehr bitter schmeckende Masse, die sowohl aus Bra- silien als auch aus Peru in irdenen Töpfen ein- geführt wird, dient bei physiologischen Tier- versuchen dazu, die Glieder der Tiere zu lähmen, ohne die übrigen Funktionen zu stören. Auch findet sie bisweilen in der Medizin als Mittel gegen Starrkrampf Anwendung, wird hierfür aber neuerdings meist durch das rein abgeschie- dene Alkaloid Kurarin ersetzt. Kurkuma (Gelbwurz, lat. Rhizoma curcumae, frz. Racine de curcuma, engl. Turmeric), der Wurzelstock der zu den Szitamineen (Ge- würzlilien) gehörenden Pflanze Curcuma Ion ga, die im östlichen Asien einheimisch ist und in Ostindien, China, Japan, wahrscheinlich nebst einigen verwandten Arten kultiviert wird und auch nach Röunion und Westindien verpflanzt wurde. Die sog. runde und lange K. kommen von derselben Pflanze, indem erstere die ver- dickten Internodien, letztere die unverdickten Rhizome bildet. Verschiedenheiten in den Eigen- schaften bestehen zwischen beiden nicht. Im Handel unterscheidet man die Ware nach ihren Erzeugungsländern, und hiernach zeigt sie aller dings wesentliche Unterschiede. Die beste und teuerste Sorte ist die chinesische, die meist in Stücken wie ein kleiner Finger, äußerlich gold- gelb, innen orange oder rotgelb wie Gummigutt, gepulvert feurig hochgelb erscheint. Die gang- barsten, unter sich weniger verschiedenen Sorten sind die Bengalische, Java- und Madras-K., die öfter kurze und lange Stücke gemischt ent- halten. Sie erscheinen außen graugelb oder schmutzig weißstaubig, auf dem Querschnitt wachsglänzend, blaßgelb bis bräunlich, in ver- dorbenem Zustande fast schwarz, und liefern nicht ein so schönes Pulver wie die chinesische, die deshalb vorzugsweise als Farbstoff benutzt wird. Der Geruch der K. ist dem des Ingwers ■ Kurkumein 235 Labradorstein ähnlich, aber schwächer, der Geschmack bitter gewürzhaft. Beim Kauen färbt sie den Speichel stark gelb. Als kennzeichnenden Bestandteil ent- hält die Wenzel neben 3—5,5% eines schwach nach Kurkuma riechenden ätherischen Öls (Kurkuma- öl) etwa 0,3% eines gelben Farbstoffes (Kurku- min), der in wachsgelben Prismen kristallisiert und bei 165° schmilzt. Er wird wegen seiner har- zigen Beschaffenheit nicht von Wasser, hingegen leicht von Weingeist, ätherischen Ölen und Alka- lien gelöst, von letzteren aber dabei in Braunrot umgewandelt. Medizinisch wird die K. jetzt nicht mehr gebraucht, findet aber zum Färben von Buntpapier, Kuchen und anderem Gebäck, Butter, Käse,, Ölen, Firnissen und Salben be- schränkte Anwendung. Mit K. gelb gefärbtes Papier (Kurkumapapier) dient in der Chemie als Reagens auf Alkalien, von denen es in Braun- rot umgefärbt wird, ferner von Borsäure, mit der es in salzsaurer Lösung eine Rotfärbung liefert, und von Titan und Zirkon. In Indien und Eng- land wird K. gepulvert auch als Gewürz viel- fach verwandt, und ist zum Würzen von Reis unter dem Namen Curryptriver bekannt, Kurkumein (Orange N., jaune N.), ein gelb- roter, in Wasser löslicher Azofarbstoff, färbt Wolle in saurem Bad orange und besteht aus dem Nätronsalze des Paratoluidinorthosulfosäure- azodiphenylamins. Bisweilen belegt man auch das Zitronin (s. d.) mit dem Namen K. Kurkumin nennt man neben dem gelben Farbstoff der Kurkuma einen Teerfarbstoff von gänzlich abweichender Zusammensetzung (s. Sonnengelb). Kuro-moji-Öl, das aus dem wohlriechenden Holze des japanischen Baumes Lindera seri- cea gewonnene ätherische Öl, hat ein spez. Gew. um 0,90 und einen angenehmen Geruch nach Linaloeöl, der besonders in der zwischen 200 und 2200 siedenden Fraktion hervortritt. Kussin (Koussin, Kossin, lat. Kosinum), das neuerdings rein dargestellte wirksame Prinzip der Kussoblüten, das aber keine einheitliche Ver- bindung zu sein scheint, wird als ein geruch- und geschmackloses, mikrokristallinisches, gelb- liches Pulver erhalten, das sauer reagiert und sich auch mit Basen verbindet. Es löst sich in Wasser beinahe gar nicht, schwer in Alkohol, ist aber in Äther, Benzin und Chloroform leicht löslich. Durch Eisenchlorid wird seine Lösung tief rot gefärbt. Bei 1420 C schmilzt K. unter Verbreitung eines butterähnlichen Geruchs, um sich bei stärkerer Erhitzung zu zersetzen, Kussoblüten (Kousso, Kosso, lat. Flores koso, frz. Fleurs de cousso, engl. Kousso), die getrockneten Blüten eines im Hochlande von Abessinien wachsenden hohen Baumes aus der Familie der Rosazeen, Hagenia abyssinica Willdenow, Brayera anthelmintica, sind als ein wirksames Mittel gegen Bandwurm und andere Eingeweidewürmer bekannt geworden. Die Ware kommt mit Karawanen den Nil herab und über Ägypten und Triest oder Marseille zu uns, ist aber immer selten und teuer und muß oft durch die übrigens ebenso kräftige Kamala ersetzt werden. Von den fußlangen, sehr ver- ästelten und sperrigen Rispen des Baumes wer- den nur die weiblichen Blüten benutzt, die sich durch ihren abweichenden Bau und die rötlich gefärbten Kelchblätter von den männlichen unter- scheiden. Die rote Farbe gilt als Zeichen der Echtheit und Frische und geht bei lange ge- lagerter, als wertlos angesehener Ware in Braun über. Man erhält K. entweder in den ganzen getrockneten Rispen, die zu 5 dm langen, 5—7 cm dicken Wickeln gedreht und gebunden sind, oder in einzelnen abgestreiften, mit Stielbruch- stücken untermischten Blüten. Die Droge hat einen schwachen eigentümlichen Geruch und schmeckt beim Kauen anfangs schwach, später stark bitter und kratzend. Sie enthält etwa 10% Harz, etwas Gerbsäure, ätherisches Öl und Kus- sin oder Kosotoxin, welches man als den Träger der wurmtötenden Kraft betrachtet. Auch gegen die Drehkrankheit der Schafe soll der Stoff vorzügliche Dienste leisten. — K, sind in Deutschland dem freien Verkehr entzogen. Kuteragummi (Kutiragummi), eine im Aus sehen dem Tragant ähnliche ostindische Gummi- art, enthält wie dieser Bassorin. Kydiabast, der Bast von Kydia calycina. einem ,im westlichen Indien wachsenden Baume, besteht aus festen, bis zu 1,3 m langen Fasern von außen gelblichem, innen kreideartigem Aus- sehen, die ein vorzügliches Ersatzmittel für Lindenbast sind, sich aber nicht zum Verspinnen eignen. L. Lab nennt man das zur Dicklegung der Milch in den Käsereien benützte Enzym des Kälber- magens. Es wurde ursprünglich durch Behand- lung des vierten Kälbermagens (Labmagen) mit Kochsalzlösung hergestellt (Natur- oder Käse- lab), wird aber neuerdings meist in Form der Labessenz (Labextrakt) angewandt, einer mit Hilfe von Kochsalz und Borsäure oder Alkohol aus vorsichtig getrocknetem Kälber- magen gewonnenen Flüssigkeit. Labpulver besteht aus getrockneter und entfetteter, zer- kleinerter Magenschleimhaut. Labradorstein (Labrador, Labradorit, polychromatischer Feldspat), ein aus Kieselsäure, Tonerde, Kalk und geringen Men- gen Natron bestehendes Mineral der Feldspat- gruppe, hat seinen Namen von der Labrador- küste Nordamerikas (Paulsinsel), wo es als Ge- schiebe, wie eingewachsen in besonderer Schön- heit gefunden wird. Das weißlich, grau bis schwärzlich gefärbte Mineral zeigt ein schönes pfaufederartiges Farbenspiel in blauen, grünen, messinggelben, roten und braunen Tönen. Seine Härte ist = 5, das spez. Gew. 2,680—2,740. L. wird zu Ring- und Nadelsteinen, Dosen, Vasen, Tischplatten und Ornamenten verarbeitet, Lachs 236 Lacke aber meist ganz flach oder wenig gewölbt ge- schliffen, da fassettierter Schliff das schöne Farbenspiel aufhebt. Lachs (Salm, frz. Saumon, engl. Salmon), ein zu der Ordnung der Knochenfische, Fa- milie der Salmoniden, gehörender Raubfisch (Salmo salar), findet sich in allen nördlichen Meeren, auch in der Nord- und Ostsee, fehlt aber bereits im Mittelrneer. Der schlank ge- baute, mit kleinen Schuppen bedeckte Leib zeigt je nach Alter und Geschlecht stark wech- selnde Färbung. Das große Maul des verhält- nismäßig kleinen Kopfes ist im Unterkiefer mit einer Reihe, im Oberkiefer mit zwei Reihen starker Zähne besetzt. Die Rückenflosse zeigt 3—4 Stachel- und 9—11 weiche Strahlen, die Brustflosse 14 Strahlen (davon nur die erste hart), die Bauchflosse 8 weiche und 1 harte, die Afterflosse 3 harte und 7—8 weiche, die Schwanzflosse 19 weiche Strahlen. Der L. ist ein Meeresbewohner, geht aber, wenn er etwa 1 m lang geworden ist, zum Laichen die Flüsse, in Deutschland besonders Rhein, Elbe und Weser hinauf, überspringt Stromschnellen und kleinere Wasserfälle und wird während dieser Aufwärtswanderung mit Angel und Netz ge- fangen. Der ins Meer zurückkehrende Fisch ist, da er in den Flüssen keine Nahrung zu sich nimmt, abgemagert und wenig wertvoll, Als Mindestgröße fangbarer Lachse ist in Deutsch- land J/2 m vorgeschrieben, während Fische von 1V2 m und 12—15 kg Gewicht die beste Han- delsware bilden, doch kommen auch 20 kg schwere, vereinzelt noch schwerere Exemplare vor. Seitdem der Ertrag der deutschen Fischerei stark zurückgegangen ist, werden die L. haupt- sächlich von Schottland, Norwegen und Nord- amerika (Alaska) in den Handel gebracht. — Der L. ist einer der wohlschmeckendsten und nährstoff-, besonders fettreichsten Fische mit 640/0 Wasser, 21—220/0 Eiweiß, 13—140/0 Fett und 1 0/0 Mineralstoffen und wird sowohl frisch wie eingesalzen, geräuchert und mariniert ge- nossen. Gesalzen und geräucherter L. ent- hält 51 0/0 Wasser, 240/0 Eiweiß, 13% Fett und 120/0 Mineralstoffe (10 0/0 Salz). Zum Marinie- ren werden die ausgeweideten, in Stücke zer- schnittenen Tiere gekocht, darauf mit Gewürzen in Fässer gepackt und diese mit Essig-Salz- Lake aufgefüllt und zugeschlagen. Besonders geschätzt ist die marinierte Ware von Elbing. Außerdem bringen Danzig, Thora, Bremen, Frankfurt a. O. Lachs in den Handel. Wich- tige Ausfuhrorte sind Berwick und Perth in Schottland, Bergen in Norwegen und Neufund- land. — Von den hauptsächlichsten Verwandten des L. kommt der Huchen (Salmo hucho), der bis 2 m lang und 50 kg schwer wird, im Schwarzen Meere vor. Er steigt in die Donau mit ihren Nebenflüssen und wird daher Donau- lachs genannt. — Die Seeforelle, Grund- oder Lachsforelle, Rheinanke, Illanke (Salmo lacustris) bevölkert hauptsächlich die Landseen, besonders der Schweiz und wird bis zu 20 kg schwer. Eine Abart, die Meerforelle (Salmo trutta) verbringt einen Teil ihres Le- bens im Meere. — Die eigentliche Forelle ist in einem besonderen Aufsatze besprochen worden. Lacke (lat. Lacca, frz. Laques oder Vernis, engl. Lac oder Varnish). Mit diesem Namen be- legt man, abgesehen von einigen natürlichen Harzen wie Stocklack oder Schellack (s, d.), dem Japanlack (s. d.) und einigen Lackfarben (s. d.), sowohl Auflösungen von Harzen in leicht flüchtigen Flüssigkeiten, die sog. flüch- tigen oder mageren Lacke, als auch Mischungen der letzteren mit fetten Ölen, Harz- ölen oder Firnis, die sog. Lackfirnisse, fetten oder Öllacke. Im gewöhnlichen Leben werden die Begriffe Lack und Firnis häufig verwechselt oder als völlig gleichbedeutend ge- braucht, so daß vielfach nur mit Firnis oder Ölfarbe gestrichene Gegenstände als lackierte in den Handel kommen. Charakteristisch für einen wahren Lack ist aber immer sein Gehalt an Harz. Als Harze kommen besonders Bernstein, Dammar, Kopal, Kolophonium sowie neuer- dings Kunstharze (s. Harz), als Lösungsmittel Äther, Alkohol, Amylalkohol, Amylazetat, Aze- ton, Benzin, Benzol, Kampferöl, Rosmarinöl, Terpentinöl in Betracht. Beim Überstreichen def Gegenstände verflüchtigt sich das Lösungs- mittel und das Harz bleibt als dünner durch- sichtiger oder bei Zusatz von Körperfarben undurchsichtiger Überzug zurück. Die fetten Lackfirnisse bestehen' aus Firnis (Leinöl-, Holzöl- oder anderem Firnis) und Harzen in Terpentinöl. Zu ihrer Herstellung wird der entsprechend in etwa nußgroße Stücke zer- brochene Kopal (oder auch Bernstein) in Kesseln mit Kondensationsvorrichtung vorsichtig bei etwa 300—350° geschmolzen, wobei das Kopalöl überdestilliert, und darauf das auf 2000 er- wärmte Leinöl (Firnis) nach und nach hinzu- gegeben, bis bei andauerndem Erhitzen auf 3200 eine völlig gleichmäßige Mischung ent- standen ist. Nach dem Abkühlen gibt man Terpentinöl, unter Umständen auch Sikkative (s. d.) hinzu und unterwirft das fertige Er- zeugnis in der Regel noch einer Filtration. Bei Verwendung von Kolophonium statt der fossilen Harze kann ein einfacheres Verfahren angewandt werden. Die fetten Lackfirnisse liefern von allen Lacken die haltbarsten Überzüge, brauchen aber lange Zeit zum Trocknen (meist in geheizten Räumen) und werden, oft in Verbindung mit Farben, für Lederzeug, Blechwaren und andere der Abnutzung ausgesetzte Gegenstände ange- wandt. Als Unterabteilung gehören zu ihnen noch die sog. Kautschuklacke, die einen Zu- satz von Kautschuk oder Guttapercha in Benzin gelöst erhalten und sich durch große Geschmei- digkeit, bei allerdings vermindertem Glanz, aus- zeichnen. Matt lacke erhalten außerdem einen Zusatz von Wachs. — Spiritus- oder Wein- geistlacke werden in der Regel gebraucht, wenn die gestrichenen Gegenstände ihre natür- liche Farbe behalten sollen, und daher für diesen Fall aus besonders hellen Harzen be- reitet, während für andere Zwecke auch dunk- lere Harze, Bernstein, Schellack, Kolophonium, benutzt werden können. Bisweilen erhalten sie auch einen Zusatz alkohollöslicher Farben, wie Teerfarben oder Drachenblut (Goldlack). Kleinere Mengen der weicheren Harze kann man durch Schütteln der pulverisierten Masse mit starkem Weingeist schon in der Kälte, Lackester 237 Lackfarben leichter in der Sonne oder bei mäßiger Wärme lösen und durch Filtration von den Verunreini- gungen trennen. Bei der Darstellung im großen bedient man sich geschlossener Destillierblasen oder des sog. Deplazierungsverfahrens. indem man das Harz in ein Sieb schüttet und dieses so weit in ein mit Weingeist gefülltes Faß hängt, daß es gerade noch von der Flüssigkeit bespült wird. Die Lösung des Harzes sinkt dann beständig nach unten und kann nach entsprechendem Absetzen aus einem etwas oberhalb des Bodens angebrachten Hahn ohne Filtration klar abgezogen werden. Als Aus- gangsmaterial für Spirituslack kommen sämt- liche Harze in Betracht. Die spröderen, wie San- darak und Mastix, geben sehr glänzende, aber wenig haltbare Überzüge und werden daher meist i durch Zusatz von etwas venezianischem Terpentin oder weicherem Harz, z. B. Elemi, verbessert. — TerpentinöHacke unterschei- den sich von den vorigen nur dadurch, daß an Stelle von Spiritus Terpentinöl oder andere ätherische Öle (Rosmarinöl) als Lösungsmittel benutzt werden. Sie trocknen etwas langsamer, sind aber haltbarer und weniger spröde, weil ein Teil des Lösungsmittels von dem eintrock- nenden Harzüberzug festgehalten wird. Das Terpentinöl löst manche Harze schon in der Kälte. Andere, wie Bernstein und Kopal, wer- den erst in der Wärme geschmolzen und dann mit dem Lösungsmittel verdünnt. Die billigsten Terpentinöllacke werden aus Kolophonium, bessere Sorten aus Sandarak oder Dammara, die besten Fußboden-, Wagen- und Schleif- lacke aus Bernstein oder echtem Kopal her- gestellt. Geschmolzener und dann mit Terpen- tinöl gemischter Asphalt gibt den schwarzen Asphalt- oder Eisenlack, der durch Zusatz von heißem Leinölfirnis dauerhafter wird. Als allgemeine Regel für die Verwendung der flüch- tigen Lacke gilt, daß sich die Terpentinöl-L. besonders zum Aufsetzen auf Ölanstriche, die Weingeist-L, zum Aufsetzen auf Wasser- und Leimfarben eignen. An Stelle des Terpentinöls werden vielfach auch andere Lösungsmittel, wie Benzin, Schwefelkohlenstoff, Holzgeist, Chloro- form, Kampferöl, Eukalyptusöl, an Stelle der genannten Harze die neueren Harzersatzmittel (s. d.) benutzt. — Als Kennzeichen eines guten Lackes gilt, daß er nach dem Aufstreichen schnell trocknet und einen nicht klebrigen stark glänzenden Überzug hinterläßt, der mit der Zeit weder Risse noch Sprünge bekommt. Bei sorgfältiger Aufbewahrung in verschlosse- nen Gefäßen gewinnen die Lacke durch das Alter an Güte. Die feinsten Wagenlacke, von denen der höchste Grad von Dauerhaftigkeit und Schönheit verlangt wurde, kamen früher aus England, werden aber jetzt von den Fabri- ken in Dresden, Berlin, Mainz, Offenbach und Wien mindestens ebensogut erzeugt. Lackester (Esterlacke) nennt man eine heue Art von Anstrichlacken, bei denen an Stelle der Harze die durch Vereinigung von Lfarzen mit Alkoholen unter Wasseraustritt entstehenden Harzsäureester als Grundstoff dienen. Sic sollen weit ergiebiger als Kopallacke sein, so daß zwei Teile L. ungefähr so viel Fläche decken, als drei Teile Kopallack, und überdies Anstriche von großer Widerstandsfähigkeit gegen Luft und Feuchtigkeit liefern. Lackfarben (Farblacke) sind Verbindungen von organischen Farbstoffen mit anorganischen Oxyden oder Salzen. Die zahlreichen, zum Teil sehr schönen, in Hölzern und anderen Pflanzenteilen enthaltenen Farbstoffe bilden, so- weit sie in Wasser löslich sind, nur Farben- brühen. Um sie in die Form einer Körperfarbe zu bringen, muß man sie an eine feste Grund- lage binden und bedient sich hierzu der Eigen- schaft mancher Metalloxyde und alkalischen Erden, mit den Pflanzenfarbstoffen unlösliche Niederschläge zu bilden. Wird z. B. zu einer Alaunlösung die Lösung eines ätzenden oder kohlensauren Alkalis gebracht, so fällt die Ton- erde des Alauns als weiße Gallerte aus; ist aber die Alaunlösung vorher mit einer Farbenbrühe gemischt worden, so reißt die Tonerde den Farbstoff so vollständig an sich, daß die über- stehende Flüssigkeit farblos erscheint. In glei- cher Weise wirkt das' Zinnoxydul, welches aus einer Lösung von Zinnchlorür (Zinnsolution) ausgefällt wird. Die Lackfarbe fällt dabei noch feuriger aus, aber wegen seiner Kostspielig- keit kann das Zinnsalz nur zu feinerer Ware benutzt werden, während es für gewöhnlich im Gemisch mit Alaun Anwendung findet. Beide Salze bilden auch die gewöhnlichsten Beizen der Färberei, bei welcher der Farblack auf der Faser erzeugt wird. Nicht alle Farbstoffe ver- tragen die gleiche Behandlung. Einige lassen sich mit kalter oder heißer Alaunlösung äus- ziehen und dann mit der alkalischen Lauge fällen. Bei anderen muß diese das Lösungs- mittel abgeben und der Alaun zuletzt hinzu- gesetzt werden. Unter Umständen ist es auch geboten, die Tonerde für sich auszufällen und rein zu waschen und sie dann erst mit der Farbenbrühe unter Erwärmung zusammenzu- bringen. Die als farbiger Schlamm erhaltenen Lacke werden schließlich mit Wasser rein aus- gewaschen und entweder noch feucht als Teig (en päte) für Kattun- und Wolldruck, Tapeten und Buntpapier verkauft, oder getrocknet und in Brocken oder zu Täfelchen geformt in den Handel gebracht. Um die Farben in mög- lichster Schönheit herzustellen, sind verschie- dene Vorsichtsmaßregeln zu beobachten, die zum Teil als Fabrikgeheimnisse bewahrt werden. Von den L. sind die roten und gelben am gebräuchlichsten. Der feinste rote L. ist der Karminlack aus der Koschenille und den Ab- gängen von der Karminbereitung (vgl. Kosche- nille). Weiter sehr beliebt und außerordentlich dauerhaft sind auch die Krapplacke (vgl. Krapp), die in einer großen Farbenfolge von Dunkelrot bis zart Rosa dargestellt und durch Zusatz von mehr oder weniger feinem Bleiweiß in verschiedenen helleren Tönen abgestuft wer- den. Außerdem erhält man aus Pernambukholz und Lack dye, dem Farbstoff des Gummilacks, schöne rote L. Die roten Lacke aus Karmin und Farbhölzern sowie Mischungen derselben mit anderen Stoffen führen verschiedene Han- delsnamen: Pariser, Wiener, Venezianer, Florentiner Lack, Kugel lack usw. Ein schöner violetter Lack ist der Orseillelack. Zu gelben Lacken dienen Abkochungen von Lackierte Waren 238 Lämmerfelle Gelbholz, Kreuzbeeren, Waid, Querzitron und anderen gelben Pf.anzenfarbstoffen. Die billig- sten derartigen Gelbfarben gehen unter dem Namen Schüttgelb. Sie erhalten, wenn sie wirklich durch Niederschlag mit Tonerde ge- bildet sind, doch noch starke Zusätze von Kreide, sind aber oft nur durch Übergießen von Kreide oder Kalk mit einer Gelbbrühe her- gestellt. Im letzteren Falle haftet die Farbe nur durch mechanische Aufsaugung an dem Grundstoff, so daß der Begriff einer Lackfarbe ganz verloren geht. Grüne Lacke sind in der Regel bloße Mischungen von blauen, aus Indig- karmin bestehenden, und gelben Niederschlägen, doch erhält man einen natürlichen grünen Lack aus Kaffeebohnen, die mit einer verdünnten Lösung von Kupfervitriol extrahiert werden. Durch vorsichtiges Versetzen des Auszuges mit Ätznatron wird ein Niederschlag erhalten, der, mit Essig besprengt und der Luft ausgesetzt, an Schönheit der Farbe noch gewinnt. Dieser Farbstoff ist also eigentlich nur ein mit dem Kaffeefarbstoff (Viridinsäure) geschöntes Kupfer- oxydhydrat, dessen eigentlicher Platz unter den Kupferfarben sein würde. Jetzt werden auch viele solcher L. mit Teerfarbstoffen hergestellt. Lackierte Waren lassen sich unterscheiden in solche aus Blech, Holz, Papiermasse und Leder, und zwar sind es hauptsächlich diejenigen der ersten Klasse, die jetzt im Handel unter dem Namen Lackierwaren verstanden werden. Die Lackierkunst stammt aus Ostasien, wo sie na- mentlich von den Japanern, daneben auch den Chinesen ausgeübt wird. Seit dem 16. Jahrhun- dert brachten die Holländer, die früher den Handel mit Japan in Händen hatten, die japa- nischen Lackwaren außerordentlich in Auf- nahme, und die größte, im japanischen Palais zu Dresden befindliche Sammlung gewährt ein Urteil über die Schönheit und Mannigfaltigkeit dieser Erzeugnisse. In Europa verlegten sich zuerst die Engländer, danach Franzosen und Deutsche auf die Herstellung lackierter Waren, doch mußte diese Industrie bei mangelhafter Kenntnis der von den Japanern angewandten Stoffe und Zubereitungsarten ganz von vorn neu begründet werden. Nur allmählich gelang es, die Schönheit der japanischen Lackarbeiten zu erreichen, aber ihre Haltbarkeit ließ sich nicht nachahmen. Gibt es doch lackierte höl- zerne Tassen, Teller, Teebrettchen usw., auf welchen siedendes Wasser keine Spur zurück- läßt. Allerdings sind in den letzten Jahren auch viele L. von schlechter Beschaffenheit aus Japan eingeführt worden. Lackierte Waren aus Holz und Papiermasse, die das wichtigste Erzeugnis der Japaner und Chinesen bilden, gelangen außerdem nur von den Russen, wenngleich nicht in gleicher Güte, in den Handel. Auf Waren aus Eisen- oder anderem Blech lassen sich Lacke von geeigneter Beschaffenheit, besonders unter Zuhilfenahme von Asphalt, einer stärkeren Hitze aussetzen, und durch solches Aufbrennen in einem Heizofen entstehen viel dauerhaftere Überzüge. Aus diesem Grunde hat auch die Herstellung feinerer lackierter Blechwaren für den Massenverbrauch einen weit größeren Um- fang und höhere Bedeutung gewonnen, als die von Holz und Papiermasse. Von besonderer Wichtigkeit ist die Güte des Lackes (s. Japan- lack) und die Art des Auftragens, ln Japan erfolgt das Bemalen, um dem Staub, der die Glätte schädigt, zu entgehen, auf Kähnen mitten im Wasser oder in feuchten Arbeitsstuben. Unterstützt durch den Formenreichtum, den das Prägen und Drücken schaffen kann, und durch die Freiheit der Maltechnik, welche alle Verzierungen durchzuführen gestattet, leistet dieser Industriezweig jetzt ganz Hervorragen- des, und seine Erzeugnisse sind nicht allein Luxusgegenstände, sondern ebensowohl in den gewöhnlichen Hauswirtschaften zu finden. Die deutschen Waren sind bei sauberer Ausführung so billig, daß sie schon längst einen bedeuten- den Ausfuhrartikel bilden. Lackmoid (Resorzinblau), ein in der Maß- analyse viel benutzter Indikator, entsteht beim Erhitzen von Resorzin mit salpetrigsaurem Na- tron in Form dunkelblau violetter, glänzender Körnchen, deren wäßrige blauviolette Lösung durch Salzsäure rot wird. In Alkohol löst sich der Farbstoff mit blauer Farbe und dunkel- grüner Fluoreszenz. Lackmus (lat. Lacca musica, frz. Tournesol, engl. Litmus), ein verschiedenen Arten von Flechten, z. B. Roccella tinctoria, Leca- nora tartarea u. a., entstammender blauer Farbstoff, wird in folgender Weise hergestellt; Die zu Pulver gemahlenen Flechten werden in Kübeln mit Pottasche, Kalk und einem ammo- niakhaltigen Stoffe, früher faulem Urin, zu einem weichen Teige gemischt, den man der Gärung überläßt, und darauf etwa vier Wochen, lang durch Zusatz neuer Ammoniakmengen in weichem Zustande erhalten. Sobald die anfangs purpurrote Masse blau geworden ist, reibt man sie durch Haarsiebe, mischt mit Kreidepulver oder Gips und formt sie zu kleinen Würfeln, die man im Schatten trocknet. L. enthält eine Reihe verschiedener Farbstoffe, von denen das Azolithmin der wichtigste ist. Es färbt sich mit Säuren rot, mit Alkalien blau, und wird ebenso wie der mit verdünntem Alkohol her- gestellte Auszug, die Lackmustinktur und das Lackmuspapier, als Indikator benutzt. Die Tinktur muß im Dunkeln und in nur mit Watte lose verschlossenen Flaschen aufbewahrt werden. Lactarin, ein aus getrocknetem und gepulver- tem Kasein bestehendes Farbenverdickungs- mittel in Zeugdruckereien, wird für den Ge- brauch mit verdünntem Salmiakgeist zu einer gummischleimartigen Masse gelöst. Ladanum (lat. Gummi ladanum, frz. und engl. Ladanum), nicht zu verwechseln mit Lauda- num (s. Opium), ist eine harzige, grüne Aus- schwitzung, die an den Blättern und Zweig- spitzen mehrerer zur Gattung Cistus gehöriger Strauchgewächse auftritt und abgeschabt wird. Die angenehm storaxartig riechende Masse diente früher zu Parfümerien, Räucherungen und als Zusatz zu Pflastern, ist aber jetzt ganz außer Gebrauch gekommen. Lämmerlelle. Die Felle junger Schafe kommen in zwei Formen, nämlich mit oder ohne Wolle, in den Handel und werden in letzter Form zu Leder, namentlich Handschuhleder, in ersterer zu Pelzwerk verarbeitet. Als wichtigste Arten Lärchenholz 239 Lanolin des Schafes, die zur Fellgewinnung dienen, sind das spanische Merinoschaf, das Bauern- schaf und das in Asien, Südrußland und Ägypten gehaltene breitschwänzige Schaf, das die schönsten L. liefert, zu nennen. Von einer Abart des letzteren, dem bucharischen Schaf, stam- men die Astrachan- und die persischen Felle, von dem langschwänzigen Schaf die ukraini- schen Felle. Der Farbe nach werden von allen Sorten die schwarzen Felle bevorzugt, die am schönsten aus Persien (Agneaux de Tatarie oder de Perse), danach der Krim (Krimmer) und der Ukraine zur Ausfuhr gelangen. Die Astrachaner L. haben ziemlich langes, glänzend schwarzes Haar, während dasjenige der übrigen Sorten meist feine Ringel, oft von außerordent- licher Zartheit, bildet. Die Kräuselung wird auf künstliche Weise hervorgerufen, indem die Kir- gisen, Kalmücken und Tataren die neugeborenen Lämmer sogleich in grobe Leinwand einnähen, diese täglich mehrmals mit warmem Wasser benetzen und mit den Händen in gewissen Richtungen streichen. Nach etwa 4 Wochen wird das Tier untersucht und, falls die Kräuse- lung alsdann noch nicht genügend vorgeschritten sein sollte, noch weiter in gleicher Weise be- handelt. Die feinsten aus Rußland kommenden L, werden bei uns als Persianer, in Rußland selbst als Karakul bezeichnet, während man in Deutschland unter Karakul gewöhnlich die kleineren tatarischen Lammfelichen, auch Trei- bei genannt, versteht. Die geringeren russischen L. führen den Namen Schmaschen. Die kostbarsten Stücke werden für den russischen Inlandsbedarf zurückbehalten, die gewöhnliche Ware kommt aus Ungarn, der Türkei u. a. O, und ist oft gefärbt. Lärchenholz (Lerchenholz) von L a r i x europaea, erscheint im Splinte weiß, sonst röt- lich, braunrötlich oder rotgelb, bei alten Stämmen zuweilen dunkel geflammt. Es ist sehr harz- reich, wenig dem Werfen und nicht dem Wurm- fraß unterworfen und daher ein ausgezeich- netes, sehr dauerhaftes Bauholz für Land- und Wasserbauten, Mastbäume und Eisenbahn- schwellen, während die jungen Stämme als Hopfen- und Telegraphenstangen benutzt wer- den. Als Brennholz steht es im Werte zwischen Kiefer und Fichte. Läusekörner (Stephanskörner, lat. Semen staphisagriae, frz. Semence de staphisaigre, engl. Stavesacre seeds), die graubraunen, runz- ligen Samen einer Art Rittersporn (Delphi- nium staphisagriae), der im südlichen Europa wild wächst und bei uns zuweilen in Blumen- gärten vorkommt, zeigen eine flache, dreieckige, zuweilen viereckige Gestalt und besitzen einen unangenehmen Geruch sowie sehr bitteren und scharfen Geschmack. Sie werden wie die Saba- dillsamen zur Vertilgung von Kopfungeziefer gebraucht und finden medizinisch in der Ho- möopathie und zur Darstellung von Delphinin (s. d.) Verwendung. Lahn (frz. Lame, engl. Finsel) besteht aus flach gewalztem, echten und unechten Gold- und Silberdraht und wird zu Spitzen und Borten, Bändern (aus Lahn und Seide), Stoffen für Maskerade und Theateranzüge und zahlreichen underen Schmucksachen verarbeitet. Laktukariutn (Tridace, lat. und frz. Lactu- carium, engl. Lettuce opium) ist der durch Ein- schnitte ausgetretene und eingetrocknete Milch- saft verschiedener Arten der Gattung Lac tu ca (vgl. Giftlattich). Den wirksamen Stoff bildet ein indifferenter Bitterstoff, das Laktuzin, welches in weißen, perlglänzenden Kristall- schuppen erscheint. Außerdem finden sich noch Laktuzerin, Laktukasäure, Kautschuk u. a. L. findet bisweilen als unsicheres Schlaf- mittel Verwendung. Lama nennt man flanellähnliche Stoffe aus Streichwolle, die meist schlicht gewebt, doch zuweilen auch geköpert und gemustert sind und eine schwache Haardecke haben, durch welche das Gewebe sichtbar ist. Sie sind ein- farbig oder bunt, gestreift, kariert oder ge- flammt und dienen als Futter für Winterkleider, zu Mänteln usw. Mitunter gibt man den Namen auch besseren Stoffen, die gewöhnlich Napoli- täine heißen. Lambik, ein belgisches, durch Selbstgärung erzeugtes, säuerlich schmeckendes Bier, enthält nach König 3,66 Extrakt, 5,02 Alkohol, 0,43 Protein, 0,56 Maltose, 1,68 Gummi und Dextrin, 0,89 Milchsäure und 0,20 Kohlensäure. Lametta, die zur Schmückung von Weih- nachtsbäumen benutzten gold- und silberähn- lichen Metallfäden, deren Herstellung trotz des billigen Preises eine ziemlich umständliche ist, werden nach Gewicht gehandelt und besonders, in Nürnberg, Thüringen, im Erzgebirge usw. zu Christbaumschmuck verarbeitet. Laminariastiele (gefingerter Seetang, lat. Laminaria digitata, frz. und engl. Laminaria) bestehen aus den getrockneten fingerdicken oder stärkeren, am oberen Ende wie Finger geteilten Ästen. mehrerer an den Küsten der Nordsee wachsender Tange" (Laminaria Cloustonii, L. stenophylla). Vermöge ihrer Eigenschaft, in der Nässe beträchtlich aufzu- quellen, bilden sie ein wichtiges Hilfsmittel der Chirurgen zur Erweiterung von Wunden und Fisteln, wozu früher der sog. Preßschwamm gebraucht wurde. Die für diese Zwecke daraus hergestellten Bougies und Quellkegel sind fertig im Handel. Lairitzsches Waldwollöl ist ein gegen Rheu- matismus angepriesenes Destillat aus Koniferen- wolle. Lanolin (gereinigtes Wollfett, lat. Lanoli- num, Adeps lanae, frz. Lanoline, engl. Lanolin). Das schon im Altertum als Oesypus medizi- nisch benutzte Wollfett geriet später in Ver- gessenheit und wurde erst 1885 wieder von Liebreich als gereinigtes Wollfett in den Arz- neischatz eingeführt. Das rohe Wollfett findet sich im Wollschweiß der Schafe und geht beim Waschen der Wolle in das Waschwasser der „Wollwäschereien“ sowie in das durch Zusatz von Säuren daraus abgeschiedene Wollwasch- fett über. Zur Trennung des Wollfettes von den freien oder gebundenen Fettsäuren verwan- delt man die letzteren in unlösliche Kalkseifen und zentrifugiert darauf das Wollwaschwasser oder das mit Wasser emulgierte Wollwaschfett. worauf man das abgeschiedene Rohlanolin durch Zusammenschmelzen mit Marmorkalk, völliges Befreien von Wasser, mehrfaches Umschmelzen Lanthan 240 Laurelnußöl und schließlich durch Extrahieren mit Azeton in reines Wollfett überführt. Das so erhaltene wasserfreie Wollfett (lat. Adeps lanae anhydricus) des D. A. B., eine hellgelbe, salbenartige Masse von schwachem, eigentüm- lichem Geruch, ist in Wasser unlöslich, aber im- stande, die 2—3 fache Menge Wasser aufzu- nehmen, ohne die salbenartige Beschaffenheit zu verlieren, und schmilzt bei 400 C. Von der tierischen Haut wird es resorbiert und zeigt wenig Neigung zum Ranzigwerden. Reines Wollfett darf nur einen s.ehr geringen Aschen- rückstand hinterlassen und nur eine Spur freier Säure, hingegen keine Alkalien, Chloride und Glyzerin enthalten. In chemischer Hinsicht ist es als ein Gemisch von Cholesterin- und Iso- choleseterin-Fettsäureester aufzufassen. Als Identitätsreaktion dient daher der, Cholesterin- nachweis. Löst man 1 g Wollfett in 50 g Chloro- form und schichtet die Lösung über Schwefel- säure, so entsteht an der Berührungsstelle eine Zone von feurig-braunroter Färbung. Ein be- sonders gut gereinigtes Wollfett wird als Ala- purin in den Verkehr gebracht. Während das wasserfreie Wollfett nur im Großhandel, in den Apotheken und Drogenhandlungen zur Her- stellung von Salben Verwendung findet, ist das wasserhaltige Wollfett, schlechtweg Lanolin genannt, ein Gegenstand des Kleinhandels. Das wasserhaltige Wollfett (Adeps lanae cum aqua des D.A.B.), eine Mischung von 75 Teilen Wollfett und 25 Teilen Wasser, stellt eine gelb- lichweiße, salbenartige Masse dar, die sich beim Erwärmen im Wasserbade in eine wäßrige und eine auf dieser schwimmende ölige Schicht trennt, und soll nach dem Trocknen bei 1000 nicht mehr als 260/0 an Gewicht verlieren. Um das wasserhaltige Wollfett recht geschmeidig zu machen, setzt man ihm öfters noch Olivenöl zu. Die Wollfettsalbe des D.A.B. enthält 20 0/0 Olivenöl. Für kosmetische Zwecke werden dem Lanolin vielfach ätherische Öle, Vanillin u. dgl. zugesetzt. Lanthan, ein Element aus der Reihe der sel- tenen Metalle vom Atomgewicht La = 138, findet sich als Begleiter des Zers und Didyms im Zerit, Monazit, Orthit und Gadolinit und wird in beschränktem Maße bei der Herstellung von Glühstrümpfen benutzt. Laserpitin, C15H22Oit, ein Bitterstoff aus der Wurzel von Laserpitium latifolium (s. En- zianwurzel, weiße), welche 1,5 °/o L. enthält, bildet große, glänzende, farblose, prismatische Kristalle, die unlöslich in Wasser, löslich in Äther und Benzol, bei 1180 schmelzen. Das L. wird durch Kochen mit Kalilauge in Angelika- säure und Laserol gespalten. Lastings sind Wollatlasse, d. h. nach Atlas- art dichtgewebte Zeuge aus hartem Kamm- garn, die meist nur in Schwarz und anderen dunklen Farben Vorkommen und als Möbel- stoffe, zu Schuhen, Halsbinden, Westen- und Kleiderstoffen Verwendung finden, 'Häufig ist der Stoff ein gemischter, mit Kette von Baum- wollzwirn, und heißt dann bisweilen l’ara- matta. Lasurstein, Lasurit (Lapis lazuli), ein schön himmelblaues, undurchsichtiges, schon im Altertum als Schmuckstein geschätztes und häu- fig zu Gemmen geschnittenes Mineral aus Si- birien, der Tatarei, der kleinen Bucharei, China und den chilenischen Anden, findet sich haupt- sächlich klumpenweise in Kalkfels in Begleitung von Schwefelkies, aber immer nur vereinzelt und meist in kleineren Massen. Hingegen sind große reine Stücke selten, weil er meist von weißen Adern durchzogen ist und Schwefelkies in kleinen, messingglänzenden Teilchen einge- sprengt enthält. Der Stein nimmt eine schöne Politur an, verliert sie indes infolge seiner ge- ringen Härte (5,5) leicht wieder. Seine Verwen- dung zu Schmuckwaren, besonders in Frank- reich und Italien, ist dem Modewechsel stark unterworfen. Größere Stücke werden zu Dosen, Urnen, Schmuck usw. verwendet. Namentlich in Rußland bestehen berühmte Schleifereien, denen die schönen Bauverzierungen am Winter- palast und der Isaakskirche zu Petersburg ent- stammen. Früher hatte der Stein selbst in klei- nen Brocken und Abfällen einen hohen Wert, denn er diente zur Darstellung der schönsten und teuersten blauen Malerfarbe, des Ultra- marins (s. d.), das jetzt auf künstlichem Wege erzeugt wird. In chemischer Hinsicht besteht er lediglich aus Kiesel- und Tonerde, Kalk, Natron, Schwefel und wird durch Säuren unter Zerstörung der blauen Farbe und Hinterlassung von Kieselgallerte gelöst. Lasur ist unter Kupfer- lasur besprochen. Lafschenkiefernöl (Latschenöl, Krumm- holzöl, lat. Oleum Pini pumilionis, frz. Essence de pin de montagne, engl. Oil of pine mon- tane), das ätherische Öl der Krummholz^ kiefer (Pinus Pumilio) wird hauptsächlich in den österreichischen Alpenländern,- besonders in Tirol, im südlichen Niederösterreich und an der nördlichen Grenze Steiermarks sowie in der Tatra und in der Nähe des Grünen Sees ge- wonnen. Es ist linksdrehend, hat ein spez. Gew von 0,860—0,875 und wird zu Einreibungen und zum Inhalieren benutzt. Latwerge (lat. Electuarium) nennt man eine, früher mehr als jetzt gebräuchliche Arzneiform, in welcher bittere oder sonst übelschmeckende, gepulverte Arzneikörper mit Honig oder ge- zuckertem Fruchtmus gemischt sind, um sie für den Geschmack angenehmer zu machen. Am gebräuchlichsten sind noch die abführende Senna- und Tamarindenlatwerge, die bittere Magenlatwerge, welche durch einen Zusatz von Opium zum Theriak wird, und eine oder die andere Zahnlatwerge. Laurelnußöl. Unter diesem Namen kommt aus Ostindien ein fettes öl in den Handel, das aus den Samen eines im Aussehen dem Lor- beer ähnlichen Baumes (Calophyllum ino- phyllum) gewonnen wird. Der Baum, der auch das ostindische Takamahak liefert, kommt besonders häufig an der Westküste von Tra- vancore vor und wird von den Engländern Alexandrian laurel, von den Hindus Sultan champa und von den Malayen Punnai ge- nannt. Die Frucht ist im frischen Zustande grünlichgelb, trocken braun bis schwarz und enthält zwei dicht zusammenhängende, halb- kugelige Samenlappen mit etwa 68 o/0 eines fetten Öles, das zum Brennen in Lampen und zur Darstellung von Seife Verwendung findet- Lauths’ Violett 241 Lebertran Das grünlichgelbe Öl schmeckt aromatisch bitter, erstarrt bei i6° C und hat ein spez. Gew. von 0,930. Bei der Elaidinprobe wird es nach 2t/2 Stunden fest und erscheint nach 24 Stunden als butterähnliche, zitronengelbe Masse. — Den Namen Laurel oder Thihue führt auch ein in Chile heimischer Baum (Laurelia aromatica seu Pavonia sempervirens), dessen Blätter, ■ebenso wie die nach Muskat riechenden Nüsse, als Küchengewürz Verwendung finden. Die me- dizinisch benutzte Rinde ist außen weißgrau, gewöhnlich mit Flechten bedeckt, innen hin- gegen graubraun und besitzt einen an Sassafras erinnernden, aromatischen Geruch und Ge- schmack. Lauths’ Violett (Thionin), ein seit 1876 im Handel vorkommender Thiazinfarbstoff, wird durch Oxydation von Paraphenylendiamin mit Eisenchlorid in saurer schwefelwasserstoffhal- tiger Lösung dargestellt und besteht aus der Chlorwasserstoffverbindung des Imidamidothio- diphenylimids. Seine Zusammensetzung ent- spricht der Formel NH .CcH4(NS)C6H4. NH2. Das schwarzgrüne, metallisch glänzende Pulver ist in kochendem Wasser mit violetter Farbe löslich. Konzentrierte Schwefelsäure gibt eine gelbgrüne Lösung, die beim Verdünnen mit Wasser erst blau, dann violett wird. In der Praxis wird der Farbstoff nicht mehr benutzt. Lava nennt man alle Gesteinsmassen, die in feurigflüssiger Beschaffenheit von Vulkanen ausgestoßen und dann erstarrt sind. Je nach der Art ihrer Entstehung zeigen sie wechselnde Zusammensetzung und Eigenschaften. Neben sehr kieselsäurereichen (sauren) finden sich stärker basische, neben sehr dichten und harten blasige und weiche Laven. Die widerstands- fähigeren eignen sich gut zu Bau- und Pflaster- steinen, zu Mühlsteinen, Trögen und anderen Steinhauerarbeiten, während die politurfähigen, schön gefärbten Stücke, vielfach zu kleinen Ge- brauchsgegenständen und Schmuckwaren, wie Vasen, Dosen, Tischplatten, Siegelsteinen ver- arbeitet werden. Die sog. Lavagasbrenner sind nicht aus L., sondern aus Speckstein her- gestellt. LavendelblUten (Lavendel, lat. Flores lavan- dulae, frz. Fleurs de lavande, engl. Lavender flowers) sind die vor dem völligen Aufblühen gesammelten und getrockneten Blüten von La- vandula officinalis (vera oder spica), einer im wärmeren Europa heimischen Labiale, die im südlichen Frankreich und in England in großen Mengen angebaut wird. Da die Blüten beim Trocknen sehr zusammenschrumpfen und ihre schöne Farbe verlieren, so zeigt die scheinbar nur aus den Kelchen und Blütenstielen be- stehende Droge ein gräulichblaues Aussehen. Wegen ihres durch das ätherische Lavendelöl (s. d.) bedingten stark und angenehm aromati- schen Geruchs finden die L. für den Haus- gebrauch teils als wohlriechendes, teils als stärkendes oder linderndes Mittel in Form von Waschungen, Bähungen, Bädern, oder trocken 111 Kräuterkissen ausgedehnte Verwendung. Lavendelöl (lat. Oleum lavandulae, frz. Es- sence de lavande, engl. Oil of lavender), das ätherische Öl des Lavendels, wird durch Wasserdampfdestillation der frischen Lavendel- Mercks Warenlexikon. blüten gewonnen. Die Hauptmenge, des L. kommt aus Südfrankreich. Das französische Öl ist eine farblose oder schwach gelbe bis grün- lichgelbe Flüssigkeit vom Geruch und Ge- schmack der Blüten, Das spez. Gew. liegt bei 0,882—0,896, die Drehung beträgt —;3 bis ■—90. Es enthält als wichtigsten Bestandteil Linalyl- azetat (30—40 o/0 und darüber), daneben Linalool, Geraniol, Nerol, Borneol, Valeraldehyd, Amylalkohol, Äthylamyl- keton, Furfurol, Kumarin, Karyophyilen sowie Spuren Pinen und Zineol. Der Wert des Öls geht im allgemeinen Hand in Hand mit dem Gehalt an Linalylazetat. L. findet zu Parfümeriezwecken und, als Auflösungsmittel für feine Firnisse zum Aufträgen von Einbrenn- farbcn (Glanzgold) für Porzellan vielfache An- wendung. Das besonders in England sehr geschätzte englische oder Mitcham-Lavendelöl unterscheidet sich vom französischen durch den zineolartigen Nebengeruch und den niedrigen Linalylazetatgehalt, der nur 5—io»/o beträgt; von Bestandteilen wurden darin noch Limonen, Linalool und Zineol nachgewiesen. Es hat ein spez. Gew. von 0,881—0,904 und eine Drehung von —1 bis —io°. — Eine geringwertige Sorte, das S pik öl (lat. Oleum spicae, frz. Essence d’aspic, engl. Oil of spike) von Lavandula latifolia, welches einen kampferartigen Neben- geruch besitzt und als billiger Ersatz für L. dient, enthält Rechts-Kamphen, Zineol, L inks-L inalool, Rechts-Kampfer und Rechts-Borneol. Es dreht gewöhnlich rechts (bis —|— 7°), nur ganz ausnahmsweise links (bis. ;—2°) und hat ein spez. Gew. von 0,905—0,918. Spiköl wurde früher fast ausschließlich in Süd- frankreich gewonnen, neuerdings kommen aber auch bedeutende Mengen aus Spanien, wo es fälschlicherweise auch den Namen spanisches Lavendelöl führt. Bei letzterem liegt das spez. Gew. zwischen 0,904 und 0,922, die Drehung zwischen —5 und —(— 160. Laxan, Laxanin, Laxatol, Laxen, Laxin sind Bezeichnungen für verschiedene Abführmittel, die als wirksamen Bestandteil Phenolphtalein enthalten. Lebertran (lat. Oleum jecoris aselli, Oleum morrhuae, frz. Huile de foie de morue, engl. Cod-liver-oil) nennt man alle diejenigen feine- ren Transorten, die aus den Lebern ver- schiedener Schellfischarten, wie Gadus morrhua (Kabeljau), Gadus callarias (Dorsch), Gadus aeglefinus (Schellfisch) usw. bereitet und namentlich zu medizinischen Zwecken benutzt werden. Die Gewinnung des L. wird in großem Maßstabe auf den Lofoten, in Bergen, in Norwegen sowie in Neufundland und Newhaven in Schottland betrieben. Vom norwegischen L., der für Deutschland hauptsäch- lich in Betracht kommt, unterscheidet man nach der Bereitungsweise zwei Arten, den Bauern- tran oder Privatindustrietran, auch natu- rcllerTran genannt, und denFabrik trän oder Dampftran. Ersterer wurde ursprünglich allein medizinisch benutzt, während jetzt zu medizi- nischen Zwecken fast nur noch der Dampftran verwendet wird. Die Gewinnung des Bauern- trans geschieht derart, daß die ungereinigten Lebern mit den Gallenblasen in Fässer gebracht l6 Lebertran 242 Leder -werden, und nach längerer Zeit das freiwillig ausfließende Fett abgezapft wird. Dieses bildet die beste Sorte des naturellen L., den blanken oder gelben L. (Oleum jecoris aselli flavum s. citrinum). Die später nach Eintritt einer fau- ligen Gärung austretenden Anteile sehen dunk- ler aus und werden als braun blanker oder gelbbrauner L. (Oleum jecoris fuscum) be- zeichnet. Durch Auskochen der Rückstände mit Wasser erhält man dann eine dritte Sorte L. von dunkelbrauner Farbe. Der aus frischen Lebern gewonnene Fabrik- oder Dampftran schmeckt und riecht besser als der Bauerntran. Die unmittelbar nach dem Fange aus den Fischen genommenen Lebern werden gewaschen, von der Gallenblase befreit, zerkleinert und darauf in doppelwandige, durch Wasserdampf erhitzte Kessel gebracht. Der ausfließende Tran, der am vorzüglichsten ist, wenn die Erwärmung 500 nicht überschreitet, sieht blaßgelb aus und wird weißer L. (Oleum jecoris aselli album vapore paratum) genannt. Durch stufenweises höheres Erhitzen und Abpressen erhält man noch mehrere dunkler gefärbte Sorten. — Der reine Medizinallebertran stellt ein eigentümlich riechendes und schmeckendes, hellgelbes Öl vom spez. Gew. 0,920—0,930 dar. Die Ver- seifungszahl schwankt zwischen 183 bis 186, die Jodzahl zwischen 148 und 180, die Refraktion (25 °) zwischen 75 und 85. Der L. gehört zu den trocknenden Ölen. Unmittelbar nach der Darstellung ist er von neutraler Beschaffenheit, enthält aber nach längerer Zeit kleinere oder größere Mengen freier Fettsäuren. Die Säure- zahl beträgt bei Dampfmedizinal-L. 0,7—1,4, bei hellem natürlichen Medizinal-L. 8,2—12,6, bei blankem L. 11,9—15,9 und bei braunblankem 19,2—36,8. Guter L. darf mit Weingeist be- feuchtetes blaues Lackmuspapier jedenfalls nur schwach röten. Ferner soll er vollständig klar und durchsichtig sein und nur einen sehr schwachen Fischgeruch besitzen. Der L. be- steht in der Hauptsache aus Glyzeriden der Ölsäure (70 0/0) und der Palmitinsäure (250/0), neben denen geringe Mengen Stearinsäure und Glyzeride niederer Fettsäuren vorhanden sind. Ferner finden sich in dem L. 0,5—1,3% Cho- lesterin, 0,003 °/o Jod, weiter Brom, Chlor, Schwefel, Eisen in organischer Bindung, meh- rere flüchtige Basen, wie Trimethylamin, Amyl- amin, zwei fürL. charakteristische Basen Asellin und Morrhuin und endlich mehrere Säuren, Asellinsäure, Morrhuinsäure, Jekolein- säure. — Der wichtigste Stapelplatz für die deutsche Versorgung ist Bergen in Norwegen. Zu einem Hektoliter L. 'gehören in guten Jah- ren 250—400 Lebern, in schlechten aber bis 1000 Stück. Der zu den besten Medizinaltranen zählende Dampflebertran von H. Meyer in Christiania kommt in plombierten Blechtrommeln mit hölzernen Überfässern oder in kleinen Flaschen in den Handel, ebenso der blanko Bauerntran von de Jongh. Andere Sorten, wie der Neufundländer, Labrador- und Japanische L, haben für Europa nur geringe Bedeutung. Auch ein bisweilen ebenfalls als „weißer L.“ in den Handel gebrachter L., der durch Behandlung mit Knochenkohle und einigen Prozent Natron- lauge entfärbt worden ist, spielt nur eine untergeordnete Rolle. Die zum medizinischen Gebrauch dienenden Lebertransorten werden häufig durch andere Tranarten (Robben- tran, Haifischtran), Rüböl, Vaselinöl usw. verfälscht. Ein Zusatz von Rüböl offenbart sich durch die Elaidinprobe, ein solcher von Vaselin durch die Erniedrigung der Ven- seifungszahl. Auch gewährt die Kälteprobe ein brauchbares Urteil, indem reiner L. bei —2° noch klar bleibt, während andere Trane und Öle feste Ausscheidungen liefern. Von weiteren Identitätsreaktionen seien folgende angeführt; Pettenköfers Schwefelsäureprobe. Läßt man zu 1—2 g L. in einem weißen Schälchen einige Tropfen konzentrierter Schwefelsäure langsam hinzufließen, so entsteht an der Be- rührungsstelle eine braunrote, mit violetter Zone umgebene Färbung, die beim Mischen in Rot- braun umschlägt. Kremeis Salpetersäure- probe. Verreibt man 10 Tropfen L. auf einem Uhrglase mit 1—2 Tropfen rauchender Salpeter- säure, so wird Dorschlebertran feurigrosa, nach einigen Minuten zitronengelb, Haifischtran und japanischer Tran färben sich blau, dann braun und erst nach 2—3 Stunden gelb, Robbentran nimmt nach längerer Zeit eine braune Farbe an. Liebermanns Cholesterinreaktion nach Vogt. Die abgekühlte Mischung von 20 Tropfen Chloroform, 40 Tropfen Essigsäureanhydrid und 3 Tropfen Schwefelsäure gibt beim Schütteln mit 3 Tropfen L. eine intensiv blaue Färbung, die rasch verschwindet und nach 20—40 Sekun- den in Olivgrün übergeht. Specktrane liefern andere, meist rotbraune Färbungen. Weitere Reaktionen werden mit dem Unverseifbaren angestellt. Von quantitativen Methoden zum Nachweis der Specktrane sind die Bestimmung der Hexabromide (35—500/0) und der stark ungesättigten Fettsäuren nach Bull die wich- tigsten. Zusätze pflanzlicher Öle erkennt man an ihrem Phytosteringehalte. Der weiße L. wird in der Medizin als Nähr- und Heilmittel angewandt. DerHeilwert beruht jedoch nicht auf seinem Gehalt an Jod, wie früher angenommen wurde, sondern auf seiner anerkannt leichten Verdaulichkeit. Infolge des Widerwillens vieler Kranker gegen das Einnehmen wird L. neuerdings oft als Emulsion verordnet, und zwar früher fast allgemein die unter dem Namen Scotts Emul- sion eingeführte Lebertran-Emulsion, doch stellen auch viele deutsche Fabriken gute gleichwertige Erzeugnisse her. — Die braunen Lebertransorten werden zur Bereitung von Schmierseife, als Stiefelschmiere und in der Sämischgerberei benutzt. Die Aufbewahrung erfolgt in nicht zu großen, aber vollständig ge- füllten Gefäßen an einem kühlen Ort. In Origi- nalfässern bezogener L. muß erst einige Wochen lagern, ehe er abgezogen wird. Zur Versen- dung gelangt der L. in Fässern, Blechtonnen und in Flaschen. Leder (frz. Cuir, engl. Leather). Diesen Namen führen die durch das Gerben in ihren Eigen- schaften vorteilhaft veränderten und haltbar gemachten tierischen Häute. Die letz- teren sind bekanntlich im frischen, noch feuch- te;! Zustande weich und geschmeidig, neh- men aber beim Austrocknen eine harte, horn- artige, wenig biegsame Beschaffenheit an, wäh- Leder 243 Leder rend sie, feucht gehalten, bald in Fäulnis über- gehen. Durch das Gerben erlangt jedoch die tierische Haut Eigenschaften, die sie zu den verschiedenstenZwecken verwenden läßt, große Festigkeit neben Biegsamkeit, Geschmeidigkeit und Elastizität und vor allem bedeutende Dauer- haftigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen den Einfluß der Feuchtigkeit. Je nach dem Ver- fahren, das man beim Gerben anwendet, unter- scheidet man verschiedene Ledersorten, die ge- wöhnlich in drei Gruppen: lohgares, weiß- gares (oder alaungares) und sämischgares L. eingeteilt werden. Hieran reihen sich noch die neuerdings in Aufnahme gekommenen metall- garen L., wie chromgares, eisengares und auf andere Weise erhaltenes L. Trotz der Ver- schiedenheit der bei diesen Gerbprozessen in Anwendung kommenden Stoffe und Verfahren beruht die Erzeugung aller Ledersorten nach den Untersuchungen von Knapp doch im we- sentlichen nur auf physikalischen Gesetzen, denn nach Knapp ist L. nichts anderes als Haut, innerhalb welcher man durch irgend ein Mittel das Zusammenkleben der Fasern beim Trock- nen verhindert hat. Man erreicht dies durch die Einwirkung der zum Gerben dienenden Stoffe auf die das Bindegewebe bildenden Fasern der inneren Hautschicht (des Coriums), wobei diese Stoffe sich auf den Fasern des Bindegewebes, niederschlagen, sie einhüllen und so das Zu- sammenkleben beim Trocknen verhüten. — Dem eigentlichen Gerbprozesse müssen einige vor- bereitende Arbeiten vorangehen, die zunächst in einem Einweichen oder Wässern der Häute und dann in der Bloßlegung der eigent- lichen, allein zur Lederbereitung geeigneten Lederhaut (Corium) bestehen. Durch sie soll sowohl das auf der inneren oder Fleischseite der Häute befindliche Unterhautzeilengewebe (die Fetthaut) als auch die Epidermis oder Oberhaut mit den Haaren entfernt werden. Die dann zum Vorschein kommende, kleine Ver- tiefungen zeigende obere Seite der Haut heißt die Narbenseite. Die Reinigung der Fleisch- seite geschieht mittels des Schabeisens auf dem Schabebaum, wodurch außer dem Unterzell- gewebe auch noch anhängende Fleischteilchen, Nerven, Blutgefäße usw. entfernt werden. Hierauf folgt die Entfernung der Haare auf der anderen Seite (das Abhaaren oder Enthaaren), die aber nicht durch einfaches Abschaben gelingt. Hie Haare sitzen zwar nicht in der inneren Schicht der Haut, dem Corium, sondern in der äußeren Epidermoidalschicht, sind aber in Ver- tiefungen oder Einstülpungen dieser letzteren Haut befestigt, die tief in das Corium hinab- re'chen. Wollte man also die Haare einfach glatt abrasieren, so würden die Haarwurzeln "hit den unteren Teilen sitzen bleiben und da- durch den Wert des Leders verringern. Es ist daher unbedingt nötig, die ganze Oberhaut (Epidermoidalschicht) mit den Haaren zu ent- fernen, Das Abhaaren erfolgt entweder durch das Schwitzen oder durch das Kalken, oder endlich durch Anwendung ätzender Enthaa- rungsmittel (Rhusma). Das in Deutschland re* der Sohllederbereitung hauptsächlich ge- ruchliche Schwitzen besteht darin, daß man d'e Häute in Kufen einsalzt oder in Kammern aufgehängt der Einwirkung von kaltem oder warmem Wasser (Dampf) aussetzt. Nach dem hierdurch eingeleiteten oberflächlichen Fäulnis- prozeß, durch welchen die Oberhaut aufge- lockert wird, kann sie samt den Haaren durch das Schabeisen auf dem Schabebock entfernt werden (Abpälen). Das Kalken (Äschern) wird besonders bei dünneren Häuten angewandt, indem man die Häute einige Tage lang in schwache Kalkmilch legt und hierdurch nament- lich auch vorhandenes Fett verseift. Dickere Häute müssen drei bis vier Wochen in den Kalkgruben liegen, ehe sie in die Lohe ge- bracht werden, doch ist diese Behandlung bei ihnen weniger gebräuchlich, weil der Kalk sich nur schwierig wieder entfernen läßt und auch das L. etwas spröde und hart macht. Das Ab- schaben (Abpälen) der Oberhaut geschieht nach dem Kalken ebenso wie nach dem Schwitzen. Die dritte Art der Abhaarung durch Anwen- dung ätzender Enthaarungsmittel verwendet man gewöhnlich nur bei den Fellen kleinerer Tiere, die weder das Schwitzen noch das Kalken ver- tragen. Als Enthaarungsmittel dienen hierbei entweder Operment (ein arsenige Säure ent- haltendes Schwefelarsen) mit Kalk, oder Kal- ziumsulfhydrat. Anstatt des letzteren gebraucht man häufig auch den Gaskalk (d. h. den Kalk, der zum Reinigen des Leuchtgases gedient hat), und zwar selbst bei größeren Fellen. Die Häute oder Felle werden mit einem der genannten Stoffe überstrichen, worauf die Haare nach kurzer Zeit so weit erweichen, daß sie sich leicht mit einem Schabemesser entfernen lassen. Die nun folgende Behandlung, das Schwellen oder Treiben, hat den Zweck, das Faser- gewebe der Lederhautschicht aufzulockern, da- mit das Gerbmaterial in dieselbe eindringen kann sowie auch etwa vorhandenen Kalk zu entfernen. Man erreicht dies durch Einlegen der Häute in die Schwellbeize, eine in saure Gärung übergegangene Mischung von Wasser mit Weizenkleie oder Gerstenschrot. Hierbei werden Gase entwickelt, welche die Häute bei ihrem Entweichen auflockern, ferner Milchsäure, Propionsäure, Buttersäure und Valeriansäure, welche in die Häute eindringen und die dort abgelagerten und in kohlensauren Kalk um- gewandelten Kalkteilchen auflösen. In ähnlicher Weise wie die Kleienbeize wirken Honig- und Zuckerbeizen, denen man zur Entfernung der Hauptmenge des Kalkes vielfach eine Behand- lung mit Säuren oder sauren Gerbbrühen vor- ausgehen läßt. In manchen Gegenden werden für gewisse Lederarten auch Exkremente von Hunden und Tauben zum Schwellen verwendet (Bakterieneinwirkung). Hingegen ist für dünnere Häute, wie z. B. Kalbfelle, ein Schwellen nicht erforderlich. Die soweit vorbereiteten Häute, nun Blößen genannt, werden hierauf der eigentlichen Gerbung unterworfen, welche je nach der zu erzielenden Ledersorte in verschie- dener Weise erfolgt. Die Lohgerberei oder Rotgerberei, hauptsächlich für Rinds-, Büffel- und Roßhäute sowie Kalb- und Schaffelle, be- steht darin, daß man die Häute mit pflanz- lichen Gerbmaterialien behandelt, deren Gerb- säure sich an die Fasern des Coriums anlagert. Als Gerb material benutzte man früher am Leder 244 Leder häufigsten Eichenrinde (Lohe) und nächst dieser Fichtenrinde, während heutzutage vielfach die ausländischen Gerbmaterialien (s. d.): Gambir, Algarobilla, Knoppern, Valonen, Myrobalanen, Hemlockrinde und Quebracho, Dividivi u, a. bevorzugt werden. Das sorgfältig zerkleinerte Gerbmaterial wird entweder direkt mit den Häuten zusammengebracht, wie z. B. bei der Bereitung von Sohlleder, oder man legt die Häute in einen aus dem Gerbmateriale berei- teten wäßrigen Auszug (Gerben in Lohbrühe). Bei dem ersteren Verfahren werden die Häute, die Fleischseite nach unten, in mit Zement aus- gekleideten gemauerten Gruben oder in den Boden versenkten wasserdichten Eichenholz- kasten (Versetzgruben, Lohgruben) abwech- selnd mit Lohe übereinandergeschichtet (Ein- setzen in Gruben) und darauf, mit Wasser bedeckt, acht bis zehn Wochen sich selbst überlassen. Auf diesen „ersten Satz“ folgt der 3—4 Monate dauernde zweite Satz, bei dem die Häute mit der Narbenseite nach unten in einer anderen Grube mit frischer Lohe zu- sammengebracht werden, und zwar so, daß die- jenigen, welche zuerst oben gelegen haben, nunmehr zu unterst kommen. Ein vier bis fünf Monate dauernder dritter Satz wird mit weni- ger Lohe gemacht. Bei sehr starken Häuten genügt aber auch dies noch nicht, vielmehr muß hier dieselbe Behandlung noch ein- bis zweimal wiederholt werden. Die Gerbung des L. ist vollendet, wenn beim Durchschneiden die Schnittfläche kaffeebraun aussieht, und wenn in der Mitte derselben kein weißer durchscheinen- der Streifen mehr bemerkbar ist. Die zur voll- ständigen Durchgerbung nötige Menge von Lohe wird auf das vier- bis sechsfache Gewicht der trocknen Haut angegeben, die Haut selbst gewinnt bei ihrer Umwandlung in L. etwa ein Drittel des Gewichts. Bei dem Gerben mit Loh- brühe wendet man zuerst nur eine sehr schwache Lösung an, damit nicht durch ober- flächliche Durchgerbung das Eindringen des Gerbstoffes in das Innere erschwert wird. Erst nach und nach bringt man die Häute in stär- kere und zuletzt in ganz konzentrierte Loh- brühe, in der sie durch besondere Vorrich- tungen (rotierende Trommeln und Fässer) in Bewegung gehalten werden. Man nennt dieses Verfahren auch Schnellgerberei, da hierzu nur sieben bis acht, und selbst bei schwereren Häuten nicht mehr als elf bis dreizehn Wochen nötig sind. Eine weitere Beschleunigung, aller- dings auf Kosten der Güte, hat man noch da- durch zu erreichen gesucht, daß man das Ein- dringen der Lohbrühe mittels Druckes oder auch mit Hilfe des luftleeren Raumes bewerkstelligte. Alle lohgaren L. haben stets eine mehr oder weniger gelbbraune bis rötlichbraune Farbe, das Hemlockleder sieht sogar mehr rot als braun aus. Weiße L. erhält man nach dem Verfahren der Weißgerberei, bei dem man die zuge- richteten Blößen mehrere Male durch eine lau- warme Alaunbriihe zieht, sie dann einen Tag lang zusammengefaltet liegen läßt und schließ- lich zum Trocknen aufhängt. Die Alaunbrühe wird durch Auflösen von Alaun und Kochsalz in Wasser dargestellt und enthält dementsprechend Chloraluminium. An Stelle des Alauns kann man auch schwefelsaure oder .essigsaure Tönerde benutzen und in letzterem Falle das Kochsalz fortlassen. Bei Herstellung der besseren Sorten weißgaren Leders setzt man dem Kochsalzalaun- bade Weizenmehl und Eigelb zu (Gerben in der Nahrung) und läßt die Häute in dieser Mischling einen Tag lang liegen. Sie erhalten hierdurch nach dem Trocknen einen höheren Grad von Geschmeidigkeit. Weißgar gegerbt werden zumeist Rindshäute für Sattlerzwecke, Schaffelle zu Schuhfutter und Häute für Glace- handschuhe. Gerade für letztere benutzt man neben Alaun auch Eidotter. Die dritte Art der Gerberei, die Sämischgerberei, wird haupt- sächlich zur Herstellung von sogenanntem Wild- leder in Anwendung gebracht, zu welchem be- sonders Hirsch-, Reh-, Renntier- und Elen-, bis- weilen auch Schaf- und Ziegenfelle verarbeitet werden. Da solches L. im Wasser seine Ger- bung und seine Eigentümlichkeiten nicht ver- liert, nennt man es auch Waschleder. Die zugerichteten Blößen werden zunächst gewalkt, gut ausgewunden und mit Tran oder einem anderen Fette eingerieben, darauf zusammen- gerollt und abermals gewalkt. Dieses Einfetten und Walken wird so oft wiederholt, bis die Felle die nötige Menge von Fett und Öl auf- genommen haben. Schließlich unterwirft man sie noch einer Art Gärung und entfernt das oberflächlich anhängende, durch die Gärung teilweise veränderte Fett mittels einer Pott- aschelösung. Bei der Zurichtung der dickeren Felle für die Sämischgerberei wird die Narbe meistens mit abgestoßen, so daß der Unter- schied zwischen Narben- und Fleischseite weg- fällt. Derartiges L. erlangt demzufolge eine wollige Beschaffenheit und große Weichheit. Die beschriebenen Gerbverfahren kommen in zahlreichen verschiedenen Abänderungen zur Anwendung, wodurch besondere Sorten von L. entstehen, wie z. B. Saffian, Juchten, unga- risches Weißleder usw. Von dem metallgaren L. scheint sich am meisten das Chromleder eingebürgert zu haben, welches vollständig wasserfest, sehr geschmeidig, dauerhaft und billiger als lohgares L. ist. Man erhält es ent- weder nach dem Einbad verfahren mit Hilfe einer basischen Chromoxydsalzlösung (Chrom- alaun und Soda oder Kaliumdichromat und Schwefelsäure mit einem Reduktionsmittel) oder nach dem Zweibadverfahren, bei dem die Häute zunächst in ein Bad von Kaliumdichro- mat und Schwfefelsäure und darauf in eine Lösung von Natriumthiosulfat und Salzsäure kommen. Von neuen Methoden sei noch die Formaldehydgerbung und die Behandlung mit einer Lösung von sulfiertem Naphtolpech erwähnt. — Bevor das fertig gegerbte L. io den Handel gebracht wird, muß es je nach dem Zweck, zu dem es bestimmt ist, noch ver- schiedenartig zugerichtet werden. — Sohlleder wird meist in Bürden von fünf oder sechs Häuten gepackt und so von den bedeutendsten Erzeugungsplätzen Malmedy, Trier, Luxemburg; Siegen, Eschwege, Berlin und Hannover in de11 Handel gebracht. Doch wird es auch von ver- schiedenen Herstellern zunächst geklopft odef gewalzt und dann in Rollen gepackt. Das eben- falls zu Sohlen verarbeitete, glatt gestoßen« Leder 245 Legierungen Vdcheleder wird hauptsächlich in Frankreich und Belgien, am Rhein und in Thüringen er- zeugt und kommt in Rollen zu fünf bis acht Häuten zum Verkauf. — In der Erzeugung von schwarzem und braunem Blankleder, welches die Sattler verwenden, haben Mülheim a. R., Pößneck in Thüringen und Weißenfels beson- deren Ruf; Mülheim auch in Wagenver- deckledern. Zur Herstellung dieser Leder- sorten werden die Häute gespalten, so daß aus einer Haut zwei werden. Der Narbenteil, der schwächer, biegsamer und größer ist, dient zur Verdeckhaut, der Unterspalt hingegen meist zu Brandrohleder und ähnlichen Zwecken. Auch Fahlleder, welche das beste Material für Arbeiterstiefeloberleder bilden und in Thüringen, Bayern und Sachsen erzeugt werden, spaltet man bisweilen. Alle diese Sorten, mit Ausnahme der Sohlleder, welche vorzugsweise von Wildhäuten gefertigt werden, stammen von gewöhnlichem Stallvieh, Kühen, Ochsen und Büffeln. Von größter Bedeutung für die Ge- winnung von Oberleder ist die ostindische Kips- haut, die in großen Mengen in ganz Deutsch- land, am meisten in Thüringen und Sachsen, England, Italien und Spanien gegerbt wird, und im allgemeinen schwächer als die Rindshaut, hingegen stärker als das Kalbfell ist. In der Herstellung von braunem Kalbleder zeichnet sich Frankreich aus, in Deutschland das Elsaß, die Rheinprovinz und namentlich Gera. Lack- leder, Wichsleder sowie überhaupt die fei- neren Kalbleder werden besonders am Rhein, namentlich in Worms und Mainz, hergestellt. Schafleder werden in großen Mengen in Kirchhain in der Niederlausitz und Umgegend gefertigt, und zwar teils in Alaun, teils in Lohe gegerbt als gewöhnliches Schuhfutterleder; Saffiane, d. h. gefärbte und besonders zube- reitete Ziegen- und Schafleder in Mainz und anderen rheinischen Städten; sog. Bock- leder, wozu das Material gegerbt aus Madras und Bombay kommt, in Kirn an der Nahe und Wien. — Roßleder, das in früherer Zeit fast ausschließlich zu Wagenverdecken oder zu ge- ringeren Sattlerarbeiten verwendet wurde und keinen hohen Wert hatte, findet seit einigen Jahrzehnten eine erheblich bessere Verwendung zu Oberleder, und zwar das Schild (d. i. das- jenige Stück, welches einen sogenannten Spie- gel hat) zu Stiefelvorderteilen, der Rest zu Hinterteilen und Schuhleder. Zu erwähnen ist ferner noch das aus Mexiko und Mittelamerika stammende Alligatorleder von bräunlichgelber Farbe mit vertiefter Musterung, welches zu feinen Lederarbeiten verarbeitet wird, und das Känguru bieder aus Australien, das, dünn und geschmeidig, dem Regen besser widersteht und •'lebt so leicht bricht als Kalbleder. Auch aus der Haut des Katzenhais (s. Fischhaut) macht 'han ein weiches und sehr geschmeidiges hell- graues L. — Beim Einkauf von L. hat man sich hüten, daß man nicht beschwertes L. er- kält, welches vor der Fettung mit einer Lösung v°n Bittersalz oder von Chlorbarium imprä- gniert worden ist. Die deutsche Ledererzeugung katte es im Jahre 1908 auf eine Ausfuhr von ast 169 Millionen M. gebracht, ist aber hin- sichtlich der erforderlichen Häute stark vom Ausland abhängig. Lederersatzmittel (Kunstleder) sind Kunst- erzeugnisse, die wenigstens in gewissen Fäll, n Ersatz für das Leder bieten und, was die Widerstandsfähigkeit gegen das Wasser und die Witterung anlangt, dieses zum Teil noch übertreffen. Sie bestehen meist aus mit Kaut- schuk, Guttapercha, Leinölfirnis, Asphalt und anderen Stoffen imprägnierten Geweben, denen man durch gravierte Walzen mittels Aufpressens einer künstlichen Narbe das Aussehen von Leder gegeben hat. Hierher gehören z. B. das sog. Ledertuch oder Krokettledertuch und ver- schiedene ähnliche, als vegetabilisches Leder empfohlene Erzeugnisse aus Jute, Baumwolle oder Leinen, die mit den genannten Stoffen im- prägniert und überstrichen sind. Auch hat man schon mehrfach versucht, aus Lederabfällen ein künstliches Leder wieder herzustellen. Das neuerdings vielgenannte Pegamoid besteht aus einer zelluloidähnlichen Masse aus nitrierter Baumwolle. Lederholz, die starken, lederartigen Bast- fasern der Schößlinge von Dirca palustris, einer zu den Seidelbastgewächsen (Daph- noideen) gehörigen Pflanze des südlicheren Nordamerika, sind 1—1,5 m lang und werden zur Anfertigung von Stricken und Matten ver- wendet. Legierungen nennt man alle Verbindungen zweier oder mehrerer Metalle, für die im ge- wöhnlichen Leben oft der Ausdruck Kompo- sition gebraucht wird, während quecksilber- haltige Legierungen die besondere Bezeichnung Amalgame führen. Die Darstellung von Le- gierungen erfolgt in der Regel durch einfaches ZuSammenschmelzen der Bestandteile, in ein- zelnen Fällen auch in der Weise, daß man das eine Metall in Dampfform an das andere treten läßt. Nach dem letzteren Verfahren, durch wel- ches jedoch nur eine unvollkommene, oberfläch- liche L. entsteht, wurde früher viel Messing dar- gestellt, indem man Zinkdämpfe auf Kupfer ein- wirken ließ. In gleicher Weise wurde das gif- tige Weißkupfer dadurch erhalten, daß man Kupfer den Dämpfen von Arsenik aussetzte. — Die L. verhalten sich physikalisch ganz wie ein- fache Metalle, zeigen aber oft Eigenschaften, die sich aus denen der Einzelmetalle nicht Vor- hersagen lassen. Dies gilt sowohl hinsichtlich der Farbe, als der Härte, Dehnbarkeit, Sprö- digkeit, des spezifischen Gewichts und des Schmelzpunktes. Insbesondere ist der letztere häufig niedriger, als die durchschnittliche Be- rechnung aus den Schmelzpunkten der Einzel- bestandteile ergibt. Es unterliegt keinem Zwei- fel, daß auch die Metalle wie die anderen Ele- mente sich nach festen Verhältnissen mitein- ander verbinden, und daß zwischen zwei Me- tallen mehrere solcher Verbindungen in ver- schiedenen Mengenverhältnissen möglich sind. Die Praxis aber kann ihre Zusammensetzungen nur nach Erfahrungsregeln herstellen und wählt die Bestandteile und ihre Mengen so, daß ein bestimmter Zweck mit den geringsten Kosten erreicht wird. Ihre Erzeugnisse sind dem- nach als Gemische aus wirklichen Legie- rungen und möglicherweise überschüssigem Leguminosen 246 Leim Metall anzusehen. Sie werden nur durch gutes Rühren gleichmäßig, entmischen sich aber wieder, wenn den geschmolzenen Massen durch langes Stehen im flüssigen Zustande Zeit gelassen wird, sich nach dem Ge- setze der Schwere zu trennen. Die schwerste Verbindung wird dann die tiefste Stelle ein- nehmen, und ein so entstandenes Gußstück in der Regel zu unterst einen höheren Grad von Dichte und Härte zeigen als in den oberen Teilen. Da die für die Praxis hauptsächlich in Betracht kommenden L. bereits bei den ein- zelnen Metallen oder unter ihren eigenen Namen (Argentan, Bronze, Messing) aufgeführt sind, so genügt es, hier eine allgemeine Übersicht über die wichtigsten Vertreter zu geben. Es entstehen aus Kupfer und Zinn: Glocken- und Kanonenmetall, echte oder antike Bronze. Kupfer und Zink: Messing, Tombak und son- stige goldähnliche Mischungen. Kupfer und Aluminium: Aluminiumbronze. Kupfer, Zinn und Zink: Hoch- und rotgelbe Statuenbronze, Mannheimer Gold. Kupfer, Zink undNickel; Unechtes Blattsilber. Zinn und Blei: Schneilot, Zinngießermetall, Orgelpfeifenmetall. Zinn und Antimon: Britanniametall. Blei und Anti- mon: Schriftgießermetall und Hartblei. Blei und Arsenik: Jagdschrot. Zink und Silber: Dopplers Spiegelmetall. Silber und Gold; Grünes, gelbes und Emailliergold. Zinn, Blei und Wismut: Leichtflüssige Metallgemische (Roses, Newtons Metall), namentlich zur Her- stellung von Zeugdruckformen und zu Matrizen für die Galvanoplastik. Durch Einführung von etwas Kadmium läßt sich der Schmelzpunkt noch stark, bis auf 66° C, herabsetzen, so daß die Verflüssigung schon in heißem Wasser er- folgt, während die erkaltete L. immer noch ein ziemlich festes Metall bildet (Woods Metall). — Kupfer endlich mit Gold oder Silber ver- schmolzen gibt diejenigen L., welche anfänglich allein diesen Namen trugen und sich noch jetzt in jeder Silber- und Goldmünze und in allen goldenen und silbernen Gebrauchswaren vor- finden. Leguminosen nennt man im Handel die Samen der Hülsenfrüchte, besonders Bohnen, Erbsen und Linsen, die wegen ihres hohen Stickstoff- gehalts die wertvollsten Nahrungsmittel des Pflanzenreiches darstellen und zu Leguminosen- mehl, Kaffee-Ersatz und zahlreichen diätetischen und Nährmitteln verarbeitet werden. Leim (lat. Gluten, frz. Colle, engl. Glue). Eine Reihe tierischer Stoffe, wie Knochen, Knorpel, Häute und Bindegewebe, besitzen die Eigenschaft, obgleich selbst in kaltem und heißem Wasser unlöslich, durch anhaltendes Kochen mit Wasser unter Verlust ihrer Form in eine klebende Lösung, die beim Erkalten gallertartig erstarrt, überzugehen, und werden daher als leimgebende bezeichnet. Die Leim- siederei verwendet demnach als Ausgangsstoff die Abfälle von Fleischereien, Gerbereien und Abdeckereien, wie Hautabschnitzel, Flechsen, Gedärme, Kalbs- und Hammelfüße, Ohrlappen, und benutzt auch die Felle von Hasen und Kaninchen, denen das Haar für die Hutmacherei abgeschoren ist, ferner havarierte Häute, Ab- fälle von Pergament, Weiß- und Handschuh- leder als Leimgut. Nach der chemischen Zu- sammensetzung unterscheidet man das Kolla- gen, welches die eigentliche Leimsubstanz, das Glutin (Haut- oder Knochenleim) liefert, und das Chondrogen, aus welchem das Chondrin (Knorpelleim) gewonnen wird. Das letztere kommt wegen seiner geringeren Bindekraft we- niger in Betracht. Um eine Fäulnis der leicht zersetzlichen tierischen Stoffe zu verhindern, werden sie entweder mit Karbolsäure behandelt, oder getrocknet oder in Kalkmilch eingelegt. Das letztere Verfahren hat gleichzeitig den Vor- teil, daß es das Fett und andere lösliche Stoffe entfernt, macht aber eine spätere Wässerung erforderlich, weil der Kalk für die Bildung und Beschaffenheit des Leims verderblich ist. Aus dem gleichen Grunde werden Knochen vor ihrer Verarbeitung meist so lange mit verdünnter Salz- säure mazeriert, bis nur die organische Sub- stanz zurückbleibt. Nach erfolgter Wässerung breitet man die Masse in dünner Schicht aus, um die noch vorhandenen Kalkspuren in unlös- lichen köhlensauren Kalk überzuführen, oder man behandelt sie zur Bleichung auch wohl mit schwefliger Säure. Zum Versieden des Leim- gutes bediente man sich früher meist mit Sieb- boden versehener Kessel auf offenem Feuer, ist aber jetzt dazu übergegangen, das in geschlosse- nen Zylindern auf etagenförmigen Sieben an- gebrachte Leimgut mit Dampf zu extrahieren. Die unten angesammelte Leimlösung wird in bestimmten Zeiträumen abgezapft und, vielfach in Vakuumapparaten, eingedampft. Das zuerst erhaltene Erzeugnis, welches am kürzesten er- hitzt worden ist, gibt die hellste und beste Sorte. Die folgenden zeigen nach und nach immer dunklere Färbungen und geringere Kleb- kraft. Die eingedampfte und durch Stehen ge- klärte Lösung wird dann filtriert, wenn nötig durch Einleiten von schwefliger Säure noch etwas gebleicht und in hölzernen oder metalle- nen Formen dem Gerinnen überlassep. Zum Zerschneiden der Gallerte bedient man sich ge- spannter Messingdrähte und bringt die erhal- tenen Tafeln auf Rahmen mit weitem Draht- oder Bindfadengeflecht' in die Trockenräume. Nach dem Trocknen, welches sehr vorsichtig in einströmender warmer Luft von allmählich stei- gender Temperatur erfolgen muß, taucht man die Tafeln zur Erzeugung des Glanzes einen Augenblick in heißes Wasser und trocknet noch- mals schnell zu Ende. — Als Nebenerzeug- nisse gewinnt man Knochenfett, präzipitiertes Kalziumphosphat und entleimtes Knochenmehl. — Eine besondere Abart, der Fischleim, wird in den Donaufürstentümern u. a. O. aus der Haut, den Blasen und Gedärmen von Knorpel- fischen durch anhaltendes Kochen mit Wasser hergestellt und in Form zusammengerollter dünner Blättchen vom Aussehen der Hausen- blase in den Handel gebracht. Die Flausenblase selbst ist kein eigentlicher Leim, sondern die getrocknete innere Haut der Schwimmblase, also unverändertes Kollagen. — Die Farbe des L. wechselt von hellgelb bis dunkelbraun, und ebenso ist der Grad der Durchsichtigkeit großen Schwankungen unterworfen. Im allgemeinen wird heller und klarer L. höher bewertet und für gewisse Zwecke ausschließlich benutzt. Je' Leim 247 Leinengarn doch hängt die Klebkraft keineswegs immer von diesen Eigenschaften ab, vielmehr ist der durch Kalziumphosphat fast immer milchig ge- trübte Knochenleim zum Kleben von Holz vor- trefflich geeignet. — In kaltem Wasser quillt L. unter Aufnahme der io—zofachen Menge seines eigenen Gewichtes an Wasser auf und wird um so höher geschätzt, je größer diese Wasseraufnahme in 24 Stunden ist. Weiter ver- langt man von ihm, daß er glänzend, hart und spröde und an der Luft trocken sei, beim Biegen kurz abbreche und einen glasartigen Bruch gebe. Der Wassergehalt soll 150/0, der Aschen- gehalt 1—5 o/q nicht übersteigen, da bereits Zu- sätze von 2—3 0/0 Mineralstoffen die Klebkraft verringern. In kaltem Wasser darf guter L. selbst nach 48 Stunden nicht völlig zerflossen sein, muß aber mit heißem Wasser eine völlig neutrale Lösung geben. Das zuverlässigste Urteil über die Güte des L. bietet die Ermittelung der Klebkraft, indem man unter Innehaltung bestimm- ter Vorschriften Holzstücke aneinander leimt und das zum Zerreißen erforderliche Gewicht be- stimmt. —• In chemischer Hinsicht besteht ge- wöhnlicher L. der Hauptsache nach aus Glutin, neben welchem in geringer Menge Peptone, Farbstoffe und Mineralstoffe zugegen sind. Das Glutin gehört zu den Albuminoiden und unter- scheidet sich von den Eiweißkörpern sowie dem Chondrin dadurch, daß es durch verdünnte Säuren, auch Essigsäure, leicht gelöst wird und nicht mit Ferrozyankalium, Alaun, Eisenvitriol und Bleizucker Niederschläge liefert. Durch Gerb- säure wird Glutin aus wäßriger Lösung gefällt. Beim Kochen mit verdünnten Säuren oder Laugen gibt es zum Unterschiede vom Chon- drin Glykokoll (Leimzucker). •— Von den zahlreichen nach Städten gebildeten Flandels- bezeichnungen (Kölner, Breslauer, Nördlingcr, Reutlinger, Kahlaer, Mühlhäuser L.) sind die meisten außer Gebrauch gekommen, mit Aus- nahme des Kölner L., unter welchem man eine besonders helle, durchscheinende Sorte versteht, Russischer L., eine mit weißer Mineralfarbe {Bleisulfat, Bleiweiß, Zinkweiß, Kreide) ver- mischte gewöhnliche Leimmasse, welche auch als weißer L. bezeichnet wird, hat keinerlei Vorzüge, sondern höchstens verminderte Kleb- kraft. An Stelle der alten Ursprungsnamen be- dient man sich neuerdings mehr der Bezeich- nungen: hell, fein, mittelfein, mittel. — Der L. findet als allgemeines Klebemittel ausgedehnte Verwendung. Hellere Sorten dienen zu Weberschlichte, zur kalten Vergoldung, zu Leim- farben, in der I-Iutmachcrei zum Appretieren von Strohhüten, zur Papierleimung, zur Her- stellung von Heklographenmasse, zum Ausfällen des Gerbstoffs aus Farbholzabkochungen, dunk- lere als Tischler- und Buchbinder-L. — Von besondern L.-Präparaten seien noch folgende erwähnt: Elastischer Leim für die Schwärz- tvalzen der Buchdrucker und für Formen der Galvanoplastik und Gipsgießerei besteht aus gleichen Teilen L. und Glyzerin. — Flüssiger L. wird durch Zusatz von Säuren, hauptsächlich Salpetersäure, Essigsäure, Salzsäure zu konzen- trierter Leimlösung dargestellt. Besonders be- währt haben sich folgende Vorschriften: 100 L., <00 Wasser, 6—12 rohe Salpetersäure, oder 40 L., 40 Essig, 10 Spiritus und 5 Alaun. Bei aller Handlichkeit findet der flüssige L. doch nm beschränkte Anwendung, weil durch die Säure die Klebkraft leidet und Farben angegriffen werden. Die im Handel befindlichen Erzeuge nisse enthalten übrigens oft gar keinen Leim, sondern bestehen aus Lösungen von Gummi- arabikum mit ein paar Prozent Aluminium- sulfat. — Mundleim, der in Täfelchen zum Verkauf kommt und nur mit dem Speichel be- netzt zu werden braucht, entsteht durch Auf- lösen von 2 Teilen L. oder Gelatine und 1 Teil Zucker in 3 Teilen Wasser und Eindampfen auf 4 Teile. — Chromleim endlich erhält man durch Mischen einer konzentrierten Lösung von 1 Teil Kaliumdichromat mit der erwärmten Lö- sung von 5 Teilen L. in 45 Wasser. Er dient zum Kitten von Glas, zum Leimen von Perga- mentpapier und zum Wasserdichtmachen von Kofferüberzügen, indem er, dem Sonnenlichte ausgesetzt, mit dem L. eine unlösliche Chrom- oxydverbindung liefert. Wegen seiner Licht- cmpfindlichkeit spielt er ebenfalls beim Pigment- und Lichtdruck und der Photogalvanographie eine Rolle. Leinengarn. Der aus der Faser des Flachses (s. d.) gesponnene Faden wird Flachsgarn, häufiger Leinengarn genannt, während die daraus gefertigten Gewebe stets als Leinen be- zeichnet werden. Das Garn wurde früher ledig- lich als Handgarn auf dem Spinnrade oder zum Teil noch mit der Spindel gesponnen und in Deutschland in solchem Umfange erzeugt, daß große Mengen als Faden und als Gewebe aus- geführt werden, konnten. Durch den später ein- getretenen Wettbewerb der Maschinenspinnerei haben sich die Verhältnisse aber sehr geändert, so daß jetzt weit mehr Maschinen- als Hand- garn erzeugt wird, und die Handspinnerei auf dem Rade nur noch in gewissen Gegenden bei sehr armen Familien zu finden ist. Die Ver- spinnung des Flachses auf Maschinen, welche erst seit etwa 50 Jahren nach dem Vorbilde Englands und meist mit englischen Maschinen Eingang gefunden hat, bietet bei der Länge und härteren ungekräuselten Beschaffenheit der Flachsfascr weit mehr Schwierigkeiten als die Verarbeitung der Baumwolle. Die durch das Hecheln gereinigten, von kurzen Fasern be- freiten, verfeinerten und geordneten Risten ge- langen auf das endlose Zuführtuch der Andege, um in Bänder von 100—150 cm Breite verwan- delt zu werden. Diese Bänder werden auf einer Reihe von Streckwalzen immer mehr ausge- zogen und abwechselnd wieder dupliert und gelangen dann auf die Vorspinnmaschine, ein Streckwerk mit Spindeln, welch letztere der Lunte durch eine leichte Drehung mehr Zu- sammenhalt geben. Zum Schluß gibt die Fein- spinnmaschine dem lockeren Faden den letzten Auszug und die verlangte Drehung und windet ihn schließlich auf Holzspulen. Die Feinspinn- maschinen für Flachs unterscheiden sich in Trocken- und Naßspinnmaschinen. Die ersteren liefern einen gröberen, rauhen und unansehnlichen Faden, der nur zu gröberen Geweben verwendet werden kann, während die letzteren einen viel feineren, gleichmäßigeren und glatten Faden ergeben. Das Werg oder Leinengarn 248 Leinengewebe die Hede, d. i. die beim Hecheln ausgekämmte wirre Fasermasse, unterliegt zunächst einer Be- arbeitung in Krempeln, und zwar einer Vor- und Feinkrempel, wie bei der Baumwolle, welche die Masse entwirren, reinigen, die Fasern möglichst parallel legen und zu einem Bande vereinigen. Die Bänder werden dann wie vor- hin weiter behandelt, liefern aber gröberes, sog. Towgarn. — Für die Bemessung und Bezeich- nung der Maschinengarne ist in den meisten Spinnereien des Kontinents das englische Muster eingeführt, nach dem die Weife 21/» Yards (gleich 2,286 m) Umfang hat. 120 Umläufe machen also 300 Yards oder 1 Gebind, io Ge- binde 1 Strähne und 20 Strähnen 1 Bündel eng- lisch. 6 Bündef bei feineren und 3 bei den gröberen Nummern bilden 1 Paket. Die Zahl der Gebinde, welche auf 1 engl. Pfund gehen, ergibt die Garnnummer. Es hält sonach i Pfund Garn von Nr. 30 einen Faden von 9000 Yards Länge, Nr. 70 21000 Yards usw. Bei Handgarn gelten Ellen- und Schocke auch heute noch an manchen Orten. Es steht zu hoffen, daß der Krieg die schon lange angestrebte Einführung des metrischen Systems beschleunigen wird. — Zwischen Maschinen- und Handgespinst be- stehen wesentliche Unterschiede. Jede der bei- den Arten hat ihre besonderen Vorzüge und Mängel, welche für die Verwendung maßgebend sind. Das Maschinengarn ist immer gleichmäßig voll und gerundet, das Handgarn dagegen häu- fig stellenweise dünner oder dicker, kantig und nicht frei von Knötchen. Dafür ist es weit glatter als jenes, das durch hervorstehende feine Här- chen rauh und wollig erscheint. Aus diesem Grunde ist das fadengleiche Maschinengarn überall eingeführt, wo auf diese Eigenschaft etwas ankommt, wie bei Zwirn, glatten Bän- dern, Leinen. Die Gewebe daraus entbehren aber des eigentümlichen Leinenglanzes, erschei- nen nach der Bleiche rauh und reiben sich beim Tragen noch wolliger auf. Sie unterliegen daher auch schneller der Abnutzung, tragen sich weni- ger angenehm und schmutzen leichter. Wo also der Leinenglanz, der sog. Spiegel, zur Geltung kommen soll, wie bei Damast, ist das Hand- garn nicht zu verdrängen. Es kann sich über- haupt um so eher gegen die Maschine behaup- ten, je besser gesponnen wird, denn gutes Handgarn von gleichem Faden ist stets dem besten Maschinpngarn vorzuziehen. Man hat daher auch schon längst in den Spinnereigegen- den durch Spinnschulen die Geschicklichkeit der Arbeiterinnen zu heben und sie namentlich auf die feineren Nummern hinzuführen gesucht. Die Lage der Spinner ist infolgedessen nicht mehr so trostlos als zu den Zeiten, in denen die mechanischen Spinnereien Englands zuerst ihre Massenware auf den Markt brachten. — Die Leinengarne werden je nach ihrer Bestimmung, ob zum Verweben oder zu Zwirn, schon beim Spinnen verschieden fest gedreht. Das Kettengarn erhält stärkere Drehung als das mehr lockere Schußgarn, und auch das zu Zwirn bestimmte wird weniger fest gesponnen. Leinenzwirn entsteht durch Zusammendrehen von 2, 3 oder 4 einzelnen Garnfäden zu einem Ganzen, und zwar geschieht diese Drehung ent- gegengesetzt derjenigen, unter vtelcher das Garn entstand. Je nach der Anzahl der Fäden, die ihn zusammensetzen, heißt er zwei-, drei- und vierdrähtig usw. Im übrigen werden die zahl- reichen Sorten und Nummern gewöhnlich nach dem Gebrauch, für den sie bestimmt sind, also als Näh-, Strick-, Spitzen-, Litzenzwirn benannt , Die Ware kommt teils gebleicht, teils ungebleicht in den Handel. Der Nähzwirn wird häufig gefärbt und appretiert, damit er beim Nähen nicht rauh wird. Leinengewebe. Die eigentliche Leinwand (frz. Toile, engl. Linen) besitzt die für glatte Gewebe charakteristische Bindung. Die Kette ist in zwei gleiche Abteilungen geordnet, welche die Fäden 1, 3, 5, bzw. 2, 4, 6 enthalten und beim Weben abwechselnd nach oben und unten gezogen werden, so daß nur zwei Tritte am Webstuhl nötig sind. Nach dem Material unter- scheidet man Flachsleinwand oder reine Leinwand, Hanfleinen (nur gröbere Sorten), Wergleinwand und gemischte Gewebe. Letz- tere zerfallen wieder in halbflächsene mit Flachsgarnkette und Schuß von Werkgarn, und halbbaumwollene, bei welcher Flachs- und Baumwollgarn Kette und Schuß oder auch Schuß und Kette bilden. Diese letzteren Gemische geben stets eine untergeordnete, obwohl häufig: gut aussehende Ware, die auch wohl irische Leinwand genannt wird. Das gröbste leiriwänd- artige Gewebe ist das Segeltuch, meist aus Hanfgarn, dann folgen Zelt-, Pack- und Sackleinen. Das zu Leibwäsche bestimmte Gewebe erscheint in sehr verschiedenen Graden der Stärke und Feinheit. Zu den stärkeren ge- hört gewöhnlich die Hausleinwand, zu wel- cher das Garn in ländlichen Wirtschaften selbst gesponnen wird. Die fabrikmäßig erzeugte Kauf- leinwand besteht durchweg aus Maschinen- garn, da in Fabriken nur selten Handstühle auf- gestellt sind. Immerhin geschieht das Weben noch vielfach auf den gewöhnlichen Handweb- stühlen, da einerseits Handgespinst wegen seiner Ungleichheit für den Maschinenstuhl gar nicht in Frage kommt, andererseits Maschinengarn,, selbst das trocken gesponnene, oft nicht ge- schmeidig genug und daher leicht dem Umschlin- gen und Reißen ünterworfen ist, so daß nicht mit der erforderlichen Raschheit gearbeitet werden kann. Meist werden die Garne im ungebleichten Zustande verwebt, nur die schlesische und böh- mische Weißgarnleinwand (Creas) und das west- fälische Löwentlinnen bestehen aus gebleichtem Garn, Die Rohgarne kocht man vor dem Spulen in Soda- oder Pottaschelauge, wodurch sie ge- schmeidiger werden. Diejenigen Gewebe von Rohgarnen, welche ungebleicht bleiben sollen, sind vom Webstuhl weg fertig und werden nur in Stückpakete gerollt und gebunden. Alle übri- gen erhalten Appretur, welche in Bleichen, Stär- ken, Kalandern und zuweilen auch Glänzen be- steht. Gebleicht wird entweder durch Rasen- bleiche oder rascher unter Anwendung von Chlor (Schnellbleiche). Die Rasenbleiche dient einer Ware zur Empfehlung, da Chlor, wenn es nicht sehr behutsam angewandt wird, die Haltbarkeit der Faser leicht herabmindern kann. Das Blei- chen bezweckt die Löslichmachung und Ent- fernung der anhaftenden dunkelfarbigen Stoffe und besteht in abwechselnder Behandlung durch Laugenbäder, Einseifen, Walken und Aussetzen an die Luft, unter Begießung oder zum Teil auch ohne solche. Die böhmische Naturbleiche dauert 80 bis 90 Tage, und das Rohleinen ver- liert dabei 20—30 0/0 seines ursprünglichen Ge- wichts. Durch konzentriertere und heißere Laugen, sowie namentlich durch Hinzunehmen von Chlorbädern läßt sich der Bleichprozeß bis auf 6 Tage abkürzen. Das Stärken der Leinen- waren besteht darin, daß ein dünner, mit weißem Wachs oder Paraffin und etwas Un- schlitt gekochter, mit Ultramarin angebläuter Stärkekleister auf dem Gewebe eingetrocknet wird. LIierdurch wird die Dichte, Schwere und der Griff des Stoffes künstlich ver- mehrt. Das Glätten der gestärkten Leinwand geschieht durch Mangeln oder Kalandern, entweder so, daß das Zeug auf glatte Rund- hölzer gewickelt und wie alle Wäsche gerollt wird, oder so, daß man es einfach oder doppelt durch eine Reihe von 2, 3 oder mehr geheizten und stark aufeinandergepreßten Walzen gehen läßt. Häufig wirken metallene mit Papierwalzen zusammen, welche eine sehr milde Glättung er- zeugen; zuwreilen wird der Stoff auch zugleich auf dem Kalander geglänzt, indem eine glatte Walze darauf wirkt, welche sich viel i'ascher dreht, als das Zeug fortschreitet. Die alte Glätt- maschine, wie sie noch für die sogenannte Glanzleinwand gebraucht wird, hat als Haupt- werkzeug ein poliertes rundes Stück von Achat, Feuerstein oder Glas, das am unteren Ende einer federnden Stange sitzt und damit auf dem Zeuge hin und her geführt wird. Die appre- tierte Leinwand wird stückweise gelegt oder gerollt, gepreßt und gebunden. Die vielen Sortennamen sind zum Teil nur für den aus- wärtigen Absatz bestimmt, und zahlreiche be- liebt gewordene Lokalerzeugnisse werden nicht selten in anderen Gegenden nachgemacht und mit dem Ursprungsnamen ausgestattet, so daß z. B, irländische L. auf dem Kontinent, Osna- brücker in England, Bielefelder und hollän- dische in Böhmen und Schlesien hergestellt werden. Die feinen irischen Hemdenleinen, die besonders in Südamerika und den englischen Kolonien Absatz finden, sind eine Nachahmung der holländischen und Bielefelder Leinwand. Andere Stoffe aus Leinengarn, die unter ihren Namen besonders aufgeführt werden, sind Da- mast, Drell, Batist, Linon und Gazon. Auch Leinenplüsch, der sich durch außer- ordentliche Haltbarkeit und einen schimmernden Lüster auszeichnet, wird in großen Mengen dargestellt. Zur Unterscheidung des L. von Baumwolle bedient man sich meist der Schwe- felsäureprobe. Das Gewebe wird durch sorg- fältiges Waschen von der Appretur befreit, ge- trocknet, t—2 Minuten in englische Schwefel- säure getaucht und dann mit Wasser oder einer Sodalösung unter Nachspülen mit Wasser aus- gewaschen, Die zu einer gallertartigen Masse aufgelöste Baumwolle verschwindet bei rich- tig gewählter Behandlung in der Schwefelsäure, Während die Leinenfäden unberührt bleiben und gezählt werden können. Das sicherste Urteil gewährt jedoch das Mikroskop. Die Leinfaser lst zylindrisch mit sehr enger innerer Höhlung t>nd zeigt in bestimmten Entfernungen knoten- artige Anschwellung wie ein Strohhalm, bei starker Vergrößerung Längsstreifung, die Baum- wolle dagegen ist bandartig plattgedrückt mit verdickten Seitenrändern und vielfach schrauben- artig um sich selbst gedreht. Zur Bestimmung der Feinheit des Gewebes dient der Faden- zähler, eine Lupe besonderer Einrichtung,, welche auf das Gewebe gesetzt wird. Leinöl (lat. Oleum lini, frz. Huile de lin, engl. Linseed-oil), das fette trocknende öl aus den Leinsamen (s. d.) ist wie diese selbst ein wichtiger Handelsartikel. Die zur Ölgewinnung bestimmten Körner, der sog. Schlaglein, stammen hauptsächlich von den zur Faserge- winnung gebauten Pflanzen, haben also, da diese immer vor völliger Reife gezogen werden,, nicht den vollen Ölgehalt, wie die zur Aussaat gezogenen reifen Körner, der Saatlein, von welcher höherwertigen Sorte nur das zu alt gewordene oder sonst verdorbene Gut noch dem Schlaglein zufällt. Die Gewinnung des Öls geschieht mit den gewöhnlichen Mitteln der älteren oder neueren Ölmüllerei und besteht hauptsächlich im Zerkleinern der Samen auf Stampf- oder Walzwerken, oder zwischen Mühl- steinen, und Auspressen des so erhaltenen Pul- vers in Säcken mittels Keil-, Schrauben- oder hydraulischen Pressen. In der Regel wird warm gepreßt, indem man das Mahlgut über Feuer oder mit Dampf auf Platten bis gegen 900 0 erhitzt, dabei fleißig wendet und dann gleich in die Presse gibt. In der Hitze gerinnt das Samen- eiweiß und das Wasser verdampft, das Öl läuft daher dünnflüssiger und reiner und zugleich in größerer Menge ab, als wenn keine Hitze an- gewandt würde. Die Ausbeute beträgt 25 bis 27 0/0, während bei dem in einigen Gegenden, besonders Rußland, Polen, Sachsen, bevorzug- ten Kaltpressen nur 20—22 0/0 Öl gewonnen werden. Das Verfahren der Extraktion wird bei Leinsamen nur selten angewandt. Reines kalt gepreßtes L. hat ein spez. Gew. von 0,930 bis 0,940 und erstarrt bei —160. Die häufigste und wichtigste Verwendung des Öles ist die zu Fir- nissen (s. d.), zu denen aber nur altes Öl, das bei ein- bis zweijährigem Lagern den größten Teil seiner schleimigen Bestandteile ausgeschie- den hat, benutzt werden soll. Als Verfälschungs- mittel hat man Rüb-, Senf-, Hanf-, Baumwoll- samenöl, Fischtran, Mineralöl, Harzöl, Ölsäure (Olein), Fettsäuren aus Wollfett, Aleuritesöl usw. beobachtet. Ihr Nachweis ist meist nur auf chemischem Wege möglich, jedoch liefert oft schon ein Probesieden auf Firnis wertvollen Aufschluß. Eine Reinigung von schleimigen Teilen wird durch Schütteln mit heißem Wasser, heißer Kochsalzlösung, Eisenvitriol, Vermischen mit Schnee, Durchfrierenlassen und Wiederaul- tauen bewirkt, während längeres Aussetzen an Licht und Sonne das öl heller macht. — Minder wichtige Anwendungen des L. sind noch die Be- reitung von Schmierseife, Buchdruckerschwärze und Arzneimitteln, wie Schwefelbalsam und Brandsalbe. Frisch geschlagenes Leinöl bildet in einigen Gegmden Deutschlands, besonders der Mark Brandenburg, ein geschätztes Speise- öl. Zu Leuchtzwecken ist es, als stark rußend, nicht zu gebrauchen. — Die Preßrückstände bilden als Leinc-lkuchen ein wertvolles Vieh- Leinsamen 250 Levikowasser futter und dienen getrocknet und wieder ge- pulvert als Leinkuchenmehl (lat. Farina seu Placenta lioi, frz. Gäteau de lin, engl. Linseed cake) auch zu erweichenden Umschlägen. Leinsamen (Leinsaat, lat. Semen lini, frz. Semence de lin, engl. Linseed), die Samen der Leinpflanze (s. Flachs), die einen wichtigen Gegenstand des Großhandels bilden, sind von ovaler, an einem Ende zugespitzter, an der Spitze gekrümmter Form, 4—6 mm lang und etwa 5 mg schwer. Die glatte glänzendbraune Schale enthält grünliche Kotyledonen von süß- lich-schleimigem Geschmack und ein derbwan- diges Endosperm, die keine Stärke, aber neben erheblichen, bis zu 40 o/0 betragenden Mengen Fett (s. Leinöl) etwa 250/0 Protein, 5—8 0/0 Asche und viel schleimgebende Stoffe enthalten. Guter Samen muß in der Hand leicht gleiten, in Wasser untersinken und frei von üblen Gerüchen und Unkrautsamen sein. Nach schlechter Ernte wird er dunkel, glanzlos, schmutzig und verliert an Keimkraft. 1 hl wiegt 67—68 kg. Für den Flachsbau besonders ge- eignete Sorten sind der sehr reine und grob- körnige Zeeländer, der stärkeren Flachs lie- fert, ferner Königsberger, Memeler, Etschtaler, Axemer, weiß blühender russischer, weiß blühen- der amerikanischer und gemengter weiß blühen- der. Seltener angebaut werden der ewige L. (L. perenne), der ausdauernde sibirische L. mit grober, harter, schwer zu trennender Faser, der schmalblättrige L. (L. angustifolium Fluch) mit guter Faser in Südeuropa und Australien, der österreichische L. (L. austriacum) und der See- lein, Meerstrandslein (L. maritimum). Der aus Rußland in Tonnen eingeführte Tonnenlein (Rigaer, Pernauer, Libauer, Niedauer L.), der meist stark mit Leindotter verunreinigt ist, wird am meisten zur Saraenzucht benutzt. Die erste daraus gezogene Saat, der Kronen- oder Rosen- lein, gibt 4—5 Jahre gute Ernten und wird so- lange als „Saatlein“, nach dieser Zeit aber zur Ölgewinnung als „Schlaglein“ verwertet. Die hierbei abfallenden Leinkuchen bilden ein wertvolles Futtermittel. In der Medizin dienen sie, wie auch die Samen selbst, zur Herstellung schleimiger Aufgüsse. Lemongrasöl (Limongrasöl, Grasöl, Idris- öl, Nardenöl, lat. Oleum Lemongras, frz. Essence de Lemongrass, engl. Lemongrass oil), ein aus Ostindien und Kotschinchina kommen- des ätherisches öl, wird durch Destillation einer Grasart, Cymbopogon flexuosus Stapf (Andropogon Nardus var. flexuosus Hack), gewonnen. Die gelblich bis bräunlich gefärbte Flüss:gkeit von angenehmem, zitronenartigem Geruch löst sich in 2—3 Teilen 700/oigen Al- kohols und besitzt das spez. Gew. 0,899—0,905. Das L. besteht zu durchschnittlich 70—80 °/o aus Zitral und enthält außerdem etwas Me- thy Iheptenon, D ezy 1 ald eh y d, Gera- niol und wahrscheinlich Linalool. Eine schwer lösliche Sorte, das sog. westindische Lemongrasöl, stammt von Cymbopogon citra- tus Stapf (Andropogon citratus; D. C.). Dieses Öl gibt mit 700/oigem Alkohol keine klare Lösung und auch bei Verwendung von stär- kerem Alkohol wird die Lösung auf weiteren Zusatz meist trübe. Spez. Gt w. 0,870—0,912, Zitralgehalt etwa 50—80 0/0. — L. wird zum Parfümieren von Seifen benutzt. Lerchenschwamm (Lärchenschwamm, lat. Agaricus albus, Boletus laricis, frz. und engl. Agaric) ist der Fruchtträger eines Löcher- pilzes, Polyporus officinalis, der sich an dem Stamme einiger ausländischer Larix- arten, namentlich von Larix decidua, var. rosica, und zwar nur an kranken, innen in Fäulnis übergegangenen Stämmen findet. Man sammelt die Stücke meist im Spätherbst oder Winter, schält, um die äußere, mehr hol- zige Schale zu entfernen, klopft und trocknet sie. Die Ware erscheint in verschieden ge- stalteten und ungleich großen, an der Ober- fläche konvexen Stücken, die innen feinporig, weißlichgelb und zäh erscheinen und leicht einen Husten und Niesen erregenden Staub ab- geben. Der Geschmack ist anfangs süßlich, dann scharf und anhaltend bitter, der Geruch schwach dumpfig. Als wirksamer Bestandteil findet sich eine Resino 1säure, die Agarizinsäure (s. d.), daneben Pilzzellulose und verschiedene Säuren. Der L. ist ein stark drastisch wirken- des Mittel und darf daher im Kleinhandel zu Fleilzwecken nicht verkauft werden, wird aber vielfach als Zusatz bei der Bereitung bitterer Liköre verwendet. Man bezieht die Ware haupt- sächlich aus dem nördlichen Rußland von Archangelsk über Hamburg, ferner aus Ungarn, der Schweiz und Tirol. Je heller und leichter die Ware ist, für desto besser gilt sie. Lessive Phenix, ein marktschreierisch ange- priesenes Waschmittel, enthält neben 50 0/0 Na- triumkarbonat und 34% Wasser nur 6°/o Seife und 50/0 Wasserglas. Es ist an Wirksamkeit gewöhnlicher Soda gleichwertig, aber natürlich weit teurer als diese. Letfernholz. Mit diesem Namen bezeichnet man im Handel verschiedene Hölzer, so das in der Feintischlerei hochgeschätzte und zur Her- stellung von Violin- und Spannbogen verwen- dete Holz von Machaerium Schomburghii. eines in Guyana heimischen, zu den Papilio- nazeen gehörigen Baumes, ferner das Holz der zur Familie der Euphorbiazeen gehörigen Amanoa guyanensis, ebenfalls aus Guyana, und endlich das Holz der zu den Artokarpeen gehörigen, in Südamerika heimischen Pirati- nera guyanensis. Letternmetafl (Schriftmetall), diejenigen Legierungen, welche zur Herstellung der Schrif- ten oder Lettern für die Buchdruckereien dienen, werden aus Blei und Antimon in verschiedenen Verhältnissen, je nach Größe der Schrift ge- gossen. Früher war auch ein Zusatz von Zinn gebräuchlich. Leuchtfarben, die nach der Belichtung durch die Sonne im Dunkeln leuchten, bestehen aus den Sulfiden der Erdalkalien, die durch Glühen der Karbonate mit Kohle erhalten werden. Zur Erhöhung der Wirksamkeit erhalten sie meist geringe Zusätze seltener Alkalien (Lithium, Rubidium) oder von Thallium, Wismut u. dgl. Levikowasser, ein aus Südtirol stammendes Quellwasser, das sich durch starken Arsen- gehalt von 0,008 g in 1 1 sowie durch Kupfer- und Eisensulfat auszeichnet, wird zu Trink- und Badekuren benutzt. Lezithin 251 Limettenöl Lezithin ist ein für den Lebensprozeß außer- ordentlich wichtiger Stoff, der sich im Gehirn und dem Eigelb in besonders reichlicher Menge, aber auch im Blut, den Nerven und Pflanzen- samen vorfindet. Es bildet eine wachsähnliche, kristallinische Masse, ist in Alkohol und Äther leicht löslich und quillt mit Wasser zu einer opalisierenden Flüssigkeit auf, aus welcher es durch Salze wieder gefällt werden kann. In chemischer Hinsicht ist L. als eine esterartige Verbindung von Cholin und Glyzerinphos- phorsäure anzusprechen, in welcher zwei Hydroxylgruppen durch Palmitin-, Stearin- oder Ölsäure vertreten sind. Zum Nachweise und zur quantitativen Bestimmung des L. bedient man sich der Ermittlung der alkohollöslichen Phosphorsäure nach Juckenack. L. wird neuerdings als Zusatz zahlreicher diätetischer Präparate in den Verkehr gebracht, die aber z. T. nur zweifelhafte Bedeutung besitzen. Liatrisblälter (Vanilleblätter, lat. Folia liatris, frz. Feuilles de liatris, engl. Liatris leaves), von Liatris odoratissima, einer nordameri- kanischen Komposite, enthalten eine nicht un- bedeutende Menge Kumarin, 1,50/0, und werden als Ersatz der Tonkabohnen bei der Herstellung von Schnupftabak verwandt. Lichtgrün. Diesen Namen führt teils das Methylgrün (s. d.), teils ein anderer Teer- farbstoff, der aus dem Natronsalze der Diäthyh dibenzyldiamidotriphenylkarbiinoltrisulfosäure be- steht und als Lichtgrün S, Lichtgrün SF, Säuregrün, Säuregrün SOF in den Handel kommt. Der Farbstoff bildet ein dunkelgrünes, nicht glänzendes Pulver, welches in Wasser und in Alkohol löslich ist und Seide und Wolle im saueren Bade grün färbt. Lichtpauspapier, mit rotem Blutlaugensalz im- prägniertes Papier zur Herstellung weißer Ab- züge (Kopien) auf blauem Grunde. Liebersche Kräuter (Hanfnesselkraut, Blankenheimer Tee, lat. Herba galeopsidis grandiflorae, frz. Herbe de galdopside, engl. Galeopsis). Unter diesem Namen kommt das zur Blütezeit gesammelte Kraut von Galeopsis Lad an um im geschnittenen Zustande in den Handel. Die Pflanze gehört zur Familie der Labiaten, ist in Mittel- und Westeuropa hei- misch und bildet ein. beliebtes Mittel gegen Lungenleiden. Liebsföckelwurzel (lat. Radix levistici, frz. Racine de livöche, engl. Lovage röot), die Wurzel einer ausdauernden Doldenpflanze, Ligusticum levist ic um seu Levisticum officinale, die in Süddeutschland, Italien, der Schweiz und Frankreich in Berggegenden wild wächst und bei uns angebaut wird. Alle Teile der Pflanze haben einen eigentümlichen aroma- tischen Geruch und brennend scharfen Ge- schmack, doch werden Jetzt nicht mehr wie früher Kraut, Samen und Wurzeln, sondern nur noch die letzteren medizinisch benutzt. Man gräbt die starke, spindelförmige, öfter mehr- köpfige Hauptwurzel, die sich gegen die Spitze in einige einfache Zweige teilt, im Frühjahr von 2—4jährigen Pflanzen, spaltet die dicken Wur- zelteile bei der Ernte der Länge nach und hängt die Stücke an Fäden gereiht zum Trocknen auf. Die getrockneten Wurzeln haben ein weiches, schwammiges Gefüge mit festerem Kern und sind äußerlich gelbbraun, innerlich hellgelblich gefärbt. Die dicke Rinde ist höckerig, quer- runzelig und längsrissig und zeigt zahlreiche orangegelbe Balsambehälter, die beim Drücken ihren aromatischen Inhalt austreten lassen. Die Droge, die außer Zucker balsamisches Harz und ätherisches öl als Träger des Geruches und Geschmackes enthält, dient in Form von. Ab- kochungen als harntreibendes Mittel und haupt- sächlich zur Bereitung aromatischer Liköre. Zum Schutz gegen Wurmfraß muß sie gut ver- schlossen aufbewahrt werden. Die bisweilen beigemengte Angelikawurzel ist daran zu er- kennen, daß sie im Gegensatz zu L. einen strah- ligen Querschnitt zeigt. Lignum, Holz. Im Drogenhandel führt man folgende Holzarten unter ihrer lateinischen Be- nennung: L. campechianum, s. Blauholz; L. citrinum, s. Gelbholz; L. guajaci seu L. sanc- tum, Franzosen- oder Pockholz, s'. unter Gua- jak; L. juniperi, s. Wacholder; L. quassia, Quassienholz (s. d.); L. rhodii, s. Rosen- holz; L. santalinum, s. Sandelholz; L. Sassa- fras, s. unter Sassafras; L, suberinum, s. Kork u. a. Liköre (Liqueure, frz. und engl. Liqueures) nennt man gesüßte und gewürzte Branntweine, als deren Grundlage ein feiner fuselfreier Spiri- tus (Feinsprit) dient, während der Zucker in Form eines farblosen Sirups zugesetzt wird. Zum Aromatisieren benutzt man bei den feine- ren Sorten, wie Benediktiner, Chartreuse (s. d.) usw., Destillate und Auszüge aromatischer Pflanzenteile, bei den gewöhnlicheren meist ätherische Öle und Essenzen. Auch werden die mit Phantasienamen belegten oft mit künst- lichen oder natürlichen Farbstoffen gefärbt, und zwar rot mit Koschenilletinktur, grün mit Chlorophyll, Gemischen von Safran- und Indigo- tinktur oder Teerfarbstoffen. Der Alkoholgehalt soll mindestens 20V01.0/0 betragen. Frucht- saftliköre (Himbeer-, Kirsch-, Eber- eschen- usw. L.) dürfen ihre Farbe nur dem Gehalte an natürlichem Fruchtsaft verdanken und nicht weniger als 20V0I. °/o Alkohol ent- halten. Cherry-Brandy ist im wesentlichen eine Zubereitung aus Kirschwasser (s. d.) oder Kirschwasserverschnitt und Kirschsirup mit min- destens 27 Vol. 0/0 Alkohol. Sehr stark versüßte, dickflüssige L. werden als Cremes oder Huiles (Vanille-creme, Huile de rose), gleichzeitig mit Obstsäften versetzte als Ratafia (s. d.j be- zeichnet. Weniger starke heißen Doppelliköre und die einfachen Aquavite. Eierkognak (s. d.) Limburger Käse (Belgischer Backstein- käse) wird in der belgischen Provinz Limburg, und zwar hauptsächlich in der Umgegend von Hervd in Form quadratischer Stücke von 12 bis 13 cm Kantenlänge, 6—8 cm Höhe und 0,75 bis 1 kg Gewicht hergestellt. Er gehört zu den halbfetten Käsen mit mindestens 20 0/0 Fett in der Trockensubstanz (s. Käse) und wird in be- zug auf Dicklegen, Salzen und Reifen ähnlich wie Edamer behandelt. Der Versand erfolgt meist in Kisten zu 12—100 Stück. Limettenöl (Limonöl, lat. Oleum limettae, frz. Essence de limette, engl. Oil of limetta), Limonade 252 Liniment das aus den Fruchtschalen von Limetta- arten gepreßte ätherische Öl, wird -nach der Herkunft in zwei Sorten geschieden: Westindi- sches L. von Citrus medica var, acida be- sitzt goldgelbe Farbe, ein spez. Gew. von 0,878 bis 0,901 und eine Drehung von -(-32 bis +38°. Sein wichtigster Bestandteil ist Zitral, das zu etwa 6—g 0/0 vorhanden ist. Italienisches L. von Citrus limetta (Risso) ist bräunlich- gelb und enthält erhebliche Mengen Limonen, C1(yH16, neben Linalool und Linalylazetat. Das spez. Gew. beträgt 0,872, die Drehung —58 °. Das L, wird zu Parfümeriezwecken verwandt, im Kleinhandel aber meist durch Zitronenöl ersetzt. Limonade. Der von Limone (Zitrone) abge- leitete Name bezeichnet Mischungen von Frucht- saft, Zucker und Wasser. Mit Kohlensäure her- gestellte L., die allein einen Gegenstand des Handels bildet, ist unter Brauselimonade be- sprochen. Linaloeholz (Linalue, Linanue), das Holz verschiedener Burserazeen, wie Bursera aloexylon, Delpechiana Poiss., ferner von Elaphrium graveolens, nach anderen von Amyris Linaloe, ist sehr reich an ätherischem Öl und besitzt deshalb einen starken, sehr angenehmen Geruch. Das in frischem Zu- stande gelblichweiße, nach mehrjähriger Lage- rung hellbräunlich und geruchlos werdende Holz wächst in den heißen Tälern der west- lichen mexikanischen Kordilleren, namentlich in der Gegend von Misteca bei Matamoros. Eine andere Sorte von Linaloeholz kommt neuerdings auch aus Kayenne, wo es gleich- falls zur Destillation von Linaloeöl benutzt wird. Dieses Holz stammt aber nicht von einer Burserazce, sondern wahrscheinlich von der zu den Laurazeen gehörigen Ocotea cau- data ab. Linaloeöl (Lignaloeöl, lat. Oleum linaloes, frz. Essence de bois de Linaloö, engl. Oil of Linaloes wood), das ätherische Öl desLinaloe- holzes, wird durch Wasserdampfdestillation aus letzterem gewonnen. Mexikanisches Holz liefert bis zu 2,5 0/0 eines wasserhellen oder schwach gelblichen Öles, das sich in zwei Teilen 700/oigem Alkohol auflöst und ein spez, Gew. von 0,875—0,891 und eine Drehung von — 3 bis — 140 zeigt. Vereinzelt kommt auch rechtsdrehendes Öl (bis etwa +8°) in den Handel. Kayenne-Linaloeöl, das in einer Aus- beute von 0,6—1,60/0 erhalten wird, ist von gleicher Farbe und Löslichkeit wie das mexi- kanische Öl, hat ein spez. Gew. von 0,870 bis 0,880 und eine Drehung von —10 bis —190. Das L. besteht im wesentlichen aus Linalool, C10HlgO, dem Ausgangsmaterial für Maiglöck- chenparfüm, zu dessen Herstellung es Verwen- dung findet. Daneben sind noch Terpineol so- wie geringe Mengen von Methylheptenon und Geraniol vorhanden. Lindenbast (frz. Tille, engl. Bast of linden tree) dient zur Herstellung von geflochtenen Matten, die hauptsächlich von Rußland in sehr großer Menge geliefert werden und zum Ver- packen von Kaufmannsgütern besonders gesucht sind sowie zur Anfertigung von Körben und Decken. Der Bast wird in der Saftzeit geschält und ähnlich wie Flachs behandelt. Lindenblüten (lat. Flores tiliae, frz. Fleurs de tilleul, engl. Linden flowers). Die duftigen Blüten unserer Linden, Tilia ulmifolia s. parvifolia, T. platyphyllos s. grandifolia, bilden getrocknet, aber dann fast geruchlos, einen Gegenstand des großen und kleinen Kräu- terhandels. Man sammelt die Blütenstände teils mit, teils ohne die Brakteen (cum seu sine bracteis), das sind die mit dem gemeinsamen Blütenstiel bis zur Hälfte verwachsenen, hell- gelblichgrünen, trocken erscheinenden Deck- blätter und verwendet sie als schweißtreibendes Mittel und zu Bädern. Zur Abscheidung des Aromas destilliert man die L. im frischen Zu- stande mit Wasser, welches die geringe Menge ätherisches- Öl (0,040/0) aufnimmt und so das Lindenblütenwasser (lat. Aqua tiliae, frz. Eau distillöe de tilleul, engl. Linden flowers water) bildet. Nach mehrfacher Destillation des- selben Wassers über neue Mengen von Blüten unter Zusatz von Salz sammeln sich beim Stehen des Destillates Öltröpfchen auf der Ober- fläche an, welche mit Äther ausgeschüttelt werden. Das in den Blüten nur etwa zu 0,040/0 enthaltene Lindenblütenöl ist farblos, leichter als Wasser und von starkem Geruch. Lindenholz (lat. Lignum tiliae, frz. Bois de tilleul, engl. Linden wood), das Holz der ver- schiedenen Lindenbäume, stammt am häufig- sten von der kleinblättrigen oder Winter- linde,Tilia parvifolia, die über ganz Europa verbreitet ist und namentlich in Rußland so- wie im gemäßigten Asien große Wälder bildet, während die großblättrige oder Sommer- linde (Tilia grandifolia) einen viel be- schränkteren Verbreitungsbezirk hat und haupt- sächlich in Süddeutschland und Österreich an- getroffen wird. Das L. ist weiß, etwas ins Graue und Rötliche spielend, sehr weich und leicht, aber doch auch zähe, dicht und von sehr gleichmäßigem Gefüge. Es besitzt wenig her- vortretende Jahresringe, spaltet leicht, aber nicht eben, läßt sich nach verschiedenen Richtungen hin leicht bearbeiten, ohne auszubröckeln, und eignet sich daher vorzüglich zu Bildhauer- arbeiten. L. nimmt, wenn auch schwierig, eine schöne Politur an und steht im Trocknen sehr gut, geht aber bei Feuchtigkeit bald zugrunde und ist dem Wurmfraße sehr ausgesetzt. Es wird auch zu Zeichenbrettern, als Modellier- holz, von Instrumentenmachern, Drechslern und Tischlern viel benutzt. Das Holz der Winter- linde ist etwas dunkler, zäher und härter als das der Sommerlinde. Die aus L. bereitete Holzkohle (lat. Carbo tiliae, frz. Charbon de tilleul, engl. Lindenwood charcoal), wird als Zahnpulver benutzt. Liniment (Linimentum) nennt man äußer- lich anzuwendende Heilmittel von schwerflüssi- ger bis halbfester Beschaffenheit, die wirksame Stoffe wie Alkaloide, Ammoniak, Kampfer, Kapsikum, Schwefel usw. im Gemisch mit Sal- ben und teilweise verseiften Fetten enthalten. Besonders bekannt sind flüchtiges L. (Lini- mentum ammoniatum) aus Olivenöl, Mohnöl oder Sesamöl mit Ammoniak; Kampfer-L. Linoleum 253 Lobelienkraut (Linimentum camphoratum) aus Ammoniak und Kampferöl sowie Opodeldoc (s. d.). Linoleum nennt man einen Stoff, der aus Korkmehl und Leinölfirnis in Rollen von ver- schiedener Breite sowie in verschiedenartigen Mustern und Farben hergestellt wird und einen sehr dauerhaften und zweckmäßigen Fußboden- belag bildet. Die sog. Linoleumtapete („Lin- krusta“) enthält als Füllmittel statt des Korks Papiermasse. Hauptsitz der Linoleumindustrie ist Delmenhorst. ^ Linon (frz. Linon, engl. Lawn), Schleier- leinwand, ist ein feines weißes, leichtes und locker gewebtes Leinenzeug, welches die Mitte zwischen Batist und Schleier hält und auch mitunter Batistlinon genannt wird. Man stellt es gleich den Batisten in Frankreich, Belgien, Bielefeld, Böhmen und Schlesien dar. Wie die meisten Leinenstoffe in Baumwolle nachgemacht werden, gibt es natürlich auch baumwollene Linons und Batistlinons. Die Stoffe werden sowohl glatt als gestreift, gegittert und geblümt gearbeitet und für leichte Kleider, Hüte, Häubchen u. dgl. benutzt. Linsen (lat. Semen ervi, frz. Lentilles, engl. Lentils) sind die Samen der gemeinen Acker- oder Saatlinse, Ervum lens, die bereits im Altertum und Mittelalter qls Nahrungsmittel geschätzt wurden, seit dem Anbau der Kar- toffel in Deutschland aber an Bedeutung ver- loren haben, während sie in Frankreich auch jetzt noch viel verbraucht werden. Die ein- jährige, nur bis 0,3 m hohe Pflanze ist ziemlich anspruchsvoll, verlangt fleißiges Jäten und gibt nur unsichere Erträge. Sie trägt in hohlen, fast rautenförmigen Hülsen je zwei platte zu- sammengedrückte Samen von gelber, weißer, brauner oder schwarzer Farbe, welche den übrigen Hülsenfrüchten, Bohnen und Erbsen, an Nährwert gleichkommen und wie diese 35—260/0 Stickstoffsubstanz enthalten. Die L. werden meist zu Suppen und als Gemüse, im Orient auch zur Herstellung von Brot verwandt. Medi- zinisch werden sie bei Geschwüren und Drüsen- leiden als Umschlag benutzt. Liptauer Käse, ein aus Schafmilch mit Lab- zusatz hergestellter ungarischer Fettkäse, der bis zu 500/0, aber nicht unter 400/0 Fett in der Trockenmasse enthält, wird bisweilen auch mit Butter und Paprika gemischt als sog. garnier- ter L. in Stanniolpackung in den Handel ge- bracht. Liquor (deutsch: Flüssigkeit) ist ein Sammel- name für zahlreiche, meist aus wäßrigen Lösun- gen bestehende chemische oder pharmazeutische Zubereitungen, z. B. L. ammonii acetici, essig- saure Ammoniakflüssigkeit; L. ammonii caustici, Salmiakgeist; L. ammonii sulfurati, Schwefel- ammonium; L, anodynus mineralis Hoffmanni, Hoffmannsche schmerzstillende Tropfen, Schwe- felätherweingeist; L. cupri perchlorati, Chlor- kupferspiritus; L. ferri acetici, flüssiges essig- saures Eisenoxyd; L. ferri chlorati, Eisenchlo- rürlösung; L. kali acetici, Kaliumazetatlösung; L. kali carbonici, Pottaschenlauge; L. kali cau- stici, Ätzkalilauge; L. natri caustici, Ätznatron- lauge usw. Lithium (Li = 7,o3), ein dem Kalium und Na- trium sehr ähnliches Metall, findet sich in der Natur sehr verbreitet, aber stets in geringer Menge, so im Meer- und Flußwasser, in Pflan- zenaschen und namentlich in vielen Mineral- quellen, deren Heilwirkung man ihrem Gehalt an diesem Elemente zuschreibt. Als Ausgangs- material zur Darstellung des L. und seiner Verbindungen dient besonders der Lithion- glimmer (L e p i do 1 i t h), ein A!uminium-Li- thium-Silikat, welches sich in Sachsen bei Alten- berg und Penig, ferner in Cornwall und in Mähren bei Rozena vorfindet. Das metallische L., das leichteste aller Metalle, vom spez. Gew. 0,594, ist in seinem chemischen Verhalten den übrigen Alkalimetallen ganz analog und findet seines hohen Preises wegen keine technische Anwendung. Hingegen besitzen seine Verbin- dungen, die an der intensiven Rotfärbung der Bunsenflamme und mit Hilfe des Spektralappa- rates in den kleinsten Spuren erkannt werden können, große Bedeutung als Mittel gegen Er- krankung der Harnorgane, Abscheidung von Harnsäure und Gicht. Die wichtigsten Salze sind das kohlensaure L. (L. carbonicum) und benzoesaure L. (L. benzoicum) sowie für photographische Zwecke das Brom- und Jod- lithium. Außerdem findet sich das essigsaure, schwefelsaure, zitronensaure und Salizylsäure L. im Handel. Lithographische Steine nennt man eine beson- dere Art eines in Platten brechenden Kalk- steines von dichtem und sehr feinem Korn, welcher wenig verbreitet ist und nur in den Brüchen von Solenhofen und Pappenheim in den bayrischen Donaugegenden gefunden wird. Sie sind das unentbehrliche Material für den Steindruck und werden nach ihrer Güte in meh- rere Sorten unterschieden. Die feinste bilden die blaugrauen Steine, welche als die härtesten und feinkörnigsten ausschließlich zu gravier- ten Arbeiten benutzt werden, während die gelben für Feder- und Kreidemanier Verwen- dung finden. Graue wie gelbe Sorten zerfallen wieder in Prima- und Sekundaware, von denen die letztere mit stärkeren Flecken und Adern durchsetzt ist. Die Platten' werden auf einer und auf zwei Seiten geschliffen geliefert una zeigen dann vollständig glatte und mattglän- zende Flächen. Große dünnere Platten werden vielfach auf Unterplatten aufgekittet, starke Steine vermittels Dampfsägen in dünnere von 7—10 cm Dicke zerteilt. Lithopone, eine aus Bariumsulfat und to bis 150/0 Zinksulfid bestehende weiße Malerfarbe, wird in der Weise hergestellt ,daß man ein Ge- misch von Chlorbarium und Schwefelbarium in wäßriger Lösung teilweise mit Schwefelsäure und den Rest mit Zinkvitriol fällt, oder daß man Schwefelzink mit Bariumsulfat mischt. L. besitzt ungefähr die Deckkraft des Blanc fixe. Lobelienkraut (Indianischer Tabak, lat. Herba lobeliae, frz. Lob61ie enflüe, engl. Indian tabacco), eine aus Nordamerika stammende Droge, besteht aus der getrockneten und zer- schnittenen einjährigen Pflanze Lobelia in- flata, die im blühenden Zustande gesammelt, getrocknet und in Kuchenform oder viereckige Pakete gepreßt wird. Die Pflanze riecht tabak- ähnlich, schmeckt widrig und stechend scharf und enthält als eigentümlichen Bestandteil das Löffelkraut 254 Lorbeeren Alkaloid Lobelin, ein narkotisch wirkendes Gift, ferner Inflatin und Lobelakrin. Das Pulver oder die Tinktur daraus wirkt in kleinen Gaben fördernd auf die Sekretionswege, in größeren Erbrechen erregend. Man benutzt sie als Brech- und schweißtreibendes Mittel sowie gegen Asthma. Löffelkraut (Skorbutkraut, lat. Herba cochleariae officinalis, frz. Herbe de cochldarie, engl. Scurvy grass). Diese als Wunderheilmittel für skorbutkranke Schiffer altberühmte Pflanze wächst von den Küsten der Nord- und Ostsee an nordwärts bis zu den Grenzen des' Pflanzen- wachstums und findet sich unter anderen noch auf der ganzen Westküste von Grönland, be- sonders üppig auf Plätzen, die durch Seevögel gedüngt wurden. Daneben kommt sie aber auch bei uns im Binnenlande, namentlich an salzigen Seen und Salinen, vor und läßt sich in feuchtem Boden auch aus Samen ziehen. Die zu den Kruziferen gehörende und dem Meer- rettich nahe verwandte Pflanze ist zweijährig und bringt erst im zweiten Jahre ihre weißen Blütendolden und kleinen Samenschötchen her- vor. Die Wurzelblätter sind rundlich und lang- stielig, von der Form eines Löffels, während die höher stehenden Blätter dem Stengel an- sitzen und sehr kurze Stiele haben. Gerieben hat das frische Kraut einen beißend scharfen Geruch und einen salzig bitteren, kressenartigen Geschmack, welcher auf seinem Gehalte an ätherischem Öl beruht. — Zur Destillation des Löffelkrautspiritus (lat. Spiritus coch- leariae, frz. Esprit de cochlearie, engl. Sprit of Scurvy grass) darf nur trockenes Kraut unter Zusatz von weißem Senfpulver verwandt wer- den. Das Destillat enthält den wirksamen Be- standteil in Form eines flüchtigen schwefel- haltigen Öls, das im Safte der Pflanze noch nicht fertig gebildet ist. Der Spiritus dient wie das frische Kraut gegen skorbutartige Leiden sowie äußerlich zu reizenden Einreibungen. Löffelkrautöl (lat. Oleum cochleariae, frz. Essence de cochlearia, engl. Oil of spoon- wort), das durch Destillation von Löffelkraut und weißem Senf mit Wasserdampf gewonnene ätherische Öl des Löffelkrautes, ist farblos bis gelblich und zeigt den stechend scharfen Ge- ruch und Geschmack des frischen Krautes. Es hat ein spez. Gew. von 0,933—0,950, siedet bei 156—t6o° und ist seiner chemischen Natur nach als das Isosulfozyanat des sekundären Butyl- alkohols anzusprechen. Das auf künstlichem Wege bereitete und zur Herstellung von Löffel- krautspiritus in den Handel gebrachte L. be- steht aus Isobutylsenföl. Löwenzahnwurzel (lat. Radix taraxaci, frz. Racine de pissenlit, Racine de dent de Lion, engl. Taraxacum root, Dandelion), die spindelförmige Wurzel der bekannten, fast überall wild wach- senden Komposite Leontodon taraxacum, zeigt unter einer schwärzlichen Oberhaut einen weißlichen Holzkörper und schmeckt schwach salzig und süß bitterlich. Von wichtigen In- haltsstoffen wurden durch Power und Brow- ning neben geringen Mengen eines Enzyms und eines ätherischen Öls im Wasser löslichen Ex- trakte, Lävulose, Cholin, Parahydroxyphenyl- essigsäure und 3:4 Dihydroxyzimtsäure, aus • 1 dem unlöslichen Teile zwei neue Alkohole: Ta- raxasterol und Homotaraxasterol isoliert. L. wird, ebenso wie das daraus gewonnene Ex- trakt (lat. Extraktum taraxaci, frz. Extrait de pissenlit, engl. Extract of Taraxacum), medi- zinisch zu Kräutersäften und Frühlingskuren verwandt, dient aber hauptsächlich zur Her- stellung von Kaffee-Ersatzmitteln. Lohe (Gerberrinde) nennt man im allge- meinen alle zu einem groben Pulver gemahle- nen Baumrinden, welche wegen eines hohen Gerbstoffgehaltes zum Gerben benutzt werden. Im besonderen versteht man darunter aber die früher fast allein in Betracht kommende Eichenrinde, die in besonderen Schäl Wal- dungen gewonnen wird. Das Holz wird hier alle 12—15 Jahre von den Stöcken geschlagen und liefert die sog. Spiegel- oder Glanz- rinde mit 160/0 Gerbstoff, während die Rinde alter Bäume nur 4—6 0/0 Gerbstoff enthält. Als ein wichtiger Fortschritt dieser guten Nutzen abwerfenden Anlagen ist es zu bezeichnen, daß die Buscheichen jetzt bereits im Winter ge- schlagen werden, da die Rinden dann reicher an Gerbstoff sind und eine Störung des Wachs- tums vermieden wird. Das Schälen bietet nach der Behandlung in einem Dampfapparat keine Schwierigkeit mehr. Von anderen Rinden kom- men hauptsächlich die Fichtenrinde, die Tannenrinde sowie in Nordamerika die Rinde der Hemlocktanne in Betracht. Weiden- rinde dient zum Gerben des weichen (dänischen) Handschuhleders, ein Gemisch von Birken- und Erlenrinde zur Darstellung des Juchtens. Die Rinden anderer Bäume: Lärche, Pappel, Buche, Nußbaum, Ulme und Kastanie haben wegen ihres geringen Gerbstoffgehaltes weni- ger Bedeutung, um so größere Wichtigkeit kommt verschiedenen ausländischen Gerbmate- rialien (s. d.) zu, welche in von Jahr zu Jahr steigenden Mengen eingeführt werden. Lorbeerblätter (lat. Folia lauri, frz. Feuilles de laurier, engl. Laurel leaves), die Blätter des edlen Lorbeerbaumes (Laurus nobilis), der im Orient heimisch ist, sich aber in Süd- europa häufig angepflanzt und verwildert vor- findet und männliche und weibliche Blüten auf verschiedenen Stämmen trägt. Die dunkel- grünen ganzrandigen und lederartigen Blätter von glänzender Oberfläche und matter Unter- seite besitzen einen aromatischen Geruch und gewürzhaft bitteren Geschmack und bilden eines der bekanntesten Gewürze zum Küchen- gebrauch, zum Marinieren von Fischen, wie zum Aromatisieren von Essigen und Likören und werden in Italien auch zum Einpacken von Südfrüchten und Lakritzen benutzt. Lorbeerblätteröl (lat. Oleum foliorum lauri aethereum, frz. Essence de feuilles de laurier, engl. Oil of Laurel leaves), das kajeputölartig riechende Öl der Lorbeerblätter, hat ein spez. Gew. von 0,915—0,932, eine Drehung von — 15 bis — 19° und fängt bei 158° an zu sieden. Hauptbestandteile des Öls sind Pinen, Zineol (etwa 500/0), Linalool, Geraniol, Eugenol und Methyleugenol; die höchstsiedenden Anteile sind noch nicht festgestellt. Lorbeeren (lat. Baccae seu Fructus lauri, frz. Fruits de laurier, engl. Laurel berries), die ge- Lorbeeröl 255 Lupinensamen trockneten Früchte des Lorbeerbaumes, haben im frischen Zustande eine dunkelblaue Schale, die aber beim Trocknen graubraun und runzelig wird. Die trocknen Früchte besitzen eine dünne, hautartig eingetrocknete, zerbrech- liche, pergamentartige Samenhülle und einen bräunlichen, viel Öl haltenden Kern. Ihr Ge- ruch ist eigentümlich, nicht angenehm gewürz- haft, der Geschmack bitter aromatisch und fettig. Die L. werden nur noch selten, haupt- sächlich zur Vieharznei, zu Räucherwerk und äußerlich gegen Krätze benutzt. Glanz und Schwere sind Zeichen der Güte und Frische der Ware, die gut geschützt und trocken aufzu- bewahren ist, da sie leicht von Insekten an- gegangen und dadurch unbrauchbar wird. In Italien und Griechenland dienen die frischen L. zur Bereitung des Lorbeeröls. Lorbeeröl (Loröl, Lorbeerfett, lat. Oleum Lauri expressum, frz. Huile de fruits de laurier, engl. Laurel oil) wird teils durch Auspressen, teils durch . Auskochen der frischen Früchte des Lorbeerbaumes in Menge von etwa 15% erhalten. Es hat eine schöne grüne Farbe, bei gewöhnlicher Temperatur eine schmalzartige Konsistenz, körnige Beschaffenheit und stark würzhaften Geruch, der von dem Gehalt an ätherischem Öl herrührt. Das L, muß sich in Äther vollständig und klar lösen, während 8ogrä- diger Weingeist nur das ätherische Öl und den grün färbenden Stoff (Chlorophyll) auszieht, die Fette aber ungelöst läßt. Das 01, das meist vom Gardasee und aus Griechenland kommt, dient in der Medizin zu stärkenden Einrei- bungen, bildet daneben aber auch ein sehr wirksames Mittel zur Abhaltung von Fliegen, denen der Geruch unerträglich ist, und wird daher in wärmeren Ländern von den Fleischern zum Bestreichen ihrer Läden, an Fenstern und Türen benutzt. Das L. besteht aus den Glyze- riden der Laurinsäure und Myristinsäure so- wie aus Chlorophyll und ätherischem Öl. — Das ätherische öl der Lorbeerfrüchte (lat. Oleum Lauri aethereum, frz. Essence de fruits de laurier, engl. Laurel volatil oil), welche da- von 1 0/0 enthalten, wird durch Destillation der zerkleinerten Früchte mit Wasser erhalten als eine leichte hellgelbe Flüssigkeit vom spez, Gew. 0,914—0,935 und starkem Geruch, die nur wenig gebraucht wird. Es enthält haupt- sächlich Zineol neben wenig Pinen. Lovakrin ist ein mit großer Reklame ange- priesenes Kosmetikum, das angeblich aus einem mit Jasmin, Arnika und Salbei parfümierten Gemisch von Tannin, Eigelb, Kognak und Naph- tol besteht. Luffa (Luffah, Loofah) besteht aus dem netzartigen Fasergewebe der Früchte von Luffa aegyptiaca oder Momordica Luffa, einer in Ägypten und Arabien heimischen und dort auch angebauten Kukurbitazee. Die ziemlich großen, gurkenähnlichen Früchte wer- den nach der Reife aufgeschnitten, von den Samen befreit und der faulenden Gärung Über- tassen, wodurch das Fruchtfleisch und das zar- tere Zellgewebe zerstört wird, während das die L. des Handels bildende schwach gelbliche B aser- Sewebe zurückbleibt und nach dem Waschen Sehleicht und getrocknet wird. Die schon von den alten Ägyptern als Waschschwamm benutzte und jetzt vielfach nach Deutschland für den- selben Zweck eingeführte L. ist im trockenen Zustande hart, wird aber, in Wasser getaucht, weich und geschmeidig. Außerdem wird sie zur Herstellung von Schweißblättern, Sattelunter- lagedecken, Einlegesohlen usw. verarbeitet, von denen besonders letztere sich sehr gut be- währen. Lungan. Mit diesem Namen belegt man in China sowohl die getrockneten gelblich- oder bräunlichgrauen, kirschengroßen Früchte von Nephelium longanum, eines 10—12 m hohen Baumes aus der Familie der Sapindazeen, als auch das aus diesen Früchten hergestellte wohlschmeckende Mus. Noch wertvoller ist das Mark einer verwandten Art, Neph elium Litchi (Litchibaum), welche ebenfalls in China hei- misch ist, außerdem aber in Ostindien häufig angebaut wird. Die Früchte dieses Baumes, Leitschies oder Litchis genannt, enthalten ovale braune Samen, umhüllt von einem durch- scheinenden, matt himmelblauen, saftigen Marke, welches äußerst wohlschmeckend, ähnlich dem Geschmack der Muskateller Weintraube ist. Die Früchte werden auch getrocknet in den Handel gebracht. Schließlich findet sich auf Malakka ünd den Sundainseln Nephelium Cappaceum (Ramputan), ein kleiner Baum, der ebenfalls wohlschmeckende Früchte liefert. Lungenkraut (lat. Herba pulmonariae macu- latae, frz. F'euilles de pulraonaire, engl. Pulmo- nary leaves) besteht aus den getrockneten Blättern der in Wäldern wachsenden Pulmo- naria officinalis und wird als Volksmittel bei Lungenleiden verwandt. Lungenmoos (lat. Herba pulmonariae arboreae seu Lichen pulmonariae, frz. Lichen pulmonaire, engl. Pulmonary moss) nennt man die an Bäu- men wachsende, lederartige Flechte Sticta pulmonacea, die als Volksmittel zu Tee Ver- wendung findet. Lupiiunsamen (Wolfsbohne, Feigbohne), die Samen verschiedener Arten der Legumi- nose Lupinus (L. albus, L. Ternis, L. hirsu- tus, L. luteus), bilden die stickstoffreichsten Pflanzenteile und werden daher zu Futter- zwecken und zur Verbesserung des Bodens viel- fach angebaut. Die Lupine hat in hohem Maße die Eigenschaft, den atmosphärischen Stickstoff zu assimilieren, und gedeiht infolgedessen nicht nur ohne nennenswerte Düngung, sondern ver- mag sogar, untergepflügt, als sog. Gründüngung, die geringeren Bodenarten zu verbessern. Das frische Kraut gewisser Arten dient als Grün- futter, während die Samen wegen ihres hohen Gehaltes an Bitterstoffen eine vorherige Be- handlung erforderlich machen. Neben beträcht- lichen (bis zu 42 0/0) Mengen Protein enthalten die letzteren die Alkaloide Lupinin, Lupini- din (identisch mit Spartein) und Lupanin (ins- gesamt 1—2 0/0), welche den bitteren Geschmack bedingen und vor der Verwendung zu Futter- und Nahrungszwecken zu entfernen sind. Dieses Entbittern soll in Griechenland durch Ein- hängen in Meerwasser erreicht werden, wäh- rend man sich bei uns des Dörrens und Aus- laugens bedient. Es gelingt auf diese Weise aber nie vollständig, so daß die Tiere nur all- Lutecienne 256 Magdalarot mählich und mit Vorsicht an Lupinenfutter ge- wöhnt werden können. In der Nahrungsmittel- industrie finden L. beschränkte Anwendung als Kaffee-Ersatzmittel (s. d.), nachdem man im Kriege aber gelernt hat, durch Gärung und Be- handlung mit Säuren den bitteren Geschmack völlig zu beseitigen, auch als Suppenmehl u. dgl. Lutßdenne (Rouge frangais), ein roter Teerfarbstoff, besteht aus einer Mischung von Orange I mit Echtrot A. Auch wird Eosin BN so genannt. Luteolin. Diesen Namen führen zwei Stoffe: 1. der in kleinen, glänzenden, gelben Nadeln kristallisierende gelbe Farbstoff des Wau (s. d.), welcher im Handel nicht vorkommt; 2. ein Teerfarbstoff, der Wolle in sauerem Bade orangerot färbt, ein orangegelbes, in Wasser schwer lösliches Pulver, welches aus dem Natronsalze des Metaxylidinsulfosäureazo- diphenylamins besteht. Luzienholz nennt man sowohl das wohlrie- chende Holz des Mahalebkirschbaumes, von dem die sog. Weichselrohre kommen Madeira gehört zu den Dessertweinen, und zwar den sog. trockenen Dessertweinen (Li- körweinen), welche zwar süß schmecken, aber neben hohem Alkoholgehalt doch verhältnis- mäßig niedrigen Extraktgehalt besitzen. Er stammt von der Insel Madeira und den Kana- rischen Inseln und wird aus Malvasier- und Vidognatrauben in der Weise hergestellt, daß man den Most gleich nach dem Auspressen mit Spiritus vermischt und dann vergären läßt. Nach Beendigung der Gärung folgt ein noch- maliger Alkoholzusatz und darauf eine s—6jäh- rige Lagerung, welche zu seinem völligen Ausbau erforderlich ist. Der M. hat eine bräunlich- gelbe Farbe und kräftiges Aroma. Sein Gehalt an Alkohol beträgt durchschnittlich 14,43 g in 100 ccm, sein Gehalt an Extrakt 5,23 g, an Zucker 2,9s g- Neben dem stark süßen Malvasier oder Malmsey, dessen feinste Marken für den portu- giesischen Hof geliefert wurden, bildet der herbere Dry-Madeira die eigentliche Handels- ware. Der M. unterliegt mannigfachen Ver- fälschungen und wird selbst vollständig nach- gemacht. Madia (Madin, Ölmadin, frz. Le madia cul- tivö, engl. Cultvated madia), eine zu den Kom- positen gehörige Ölpflanze aus Chile, Madia sativa, wurde eine Zeitlang in größerem Um- fange angebaut. Die Pflanze hat eine tiefgehende Wurzel und verlangt deshalb tiefgründigen Boden, gedeiht aber auch in leichteren Gründen und ist in den Anforderungen an Düngung und Pflege ziemlich genügsam. Als Nachteile des Anbaues sind zu erwähnen die ungleiche Reifung (noTage), hohe Erntekosten, der unangenehme Geruch der Pflanze und ihre drüsig klebrige Behaarung, welche die Samenernte erschwert. Die kleinen, dem Kümmel ähnlichen Samen mit ein oder zwei stark hervortretenden Nerven geben 35 0/0 (s. d.), als auch das weiße bis gelbliche Holz der Traubenkirsche (Prunus Padus), das zu Tischler- oder Drechslerarbeiten benutzt wird. Noch geschätzter ist das Holz des amerika- nischen immergrünen Traubenkirschbau- mes von Karolina, das in der Färbung dem Mahagoniholz gleicht. Es dient als sog. falsches Mahagoni zur Herstellung von Möbeln, die mit der Zeit ein immer schöneres Aussehen er- halten. Lyddit, der in England zur Füllung von Gra- naten benutzte Sprengstoff, besteht aus gepreß- ter Pikrinsäure (s. d.). Lysol, das viel genannte Desinfektionsmittel, 'eine dunkelbraune klare Flüssigkeit, welche sich in Wasser, Alkohol und Benzin löst, besteht aus einem Gemisch gleicher Teile Rohkresol und Leinölschmierseife. L. besitzt ebenso wie die analog zusammengesetzten Präparate Barva- rol, Bazillol eine ausgezeichnete desinfizie- rende Wirkung. Wegen des häufigen Miß- brauchs zu Vergiftungen sind Lysol, Kreolin und ähnliche Kreosolverbindungen im Klein- verkehr der Giftverordnung unterstellt worden. Öl. Als Plandelsware kommt Madiasamen selten und nur örtlich vor. Madiaöl (frz. Huile de Madi, engl. Madi oil), das fette Öl der Madiasamen, besitzt eine gelbe Farbe, einen milden, an Nußöl erinnernden Ge- schmack und eine dickliche Konsistenz, wird aber nach dem Raffinieren mit Schwefelsäure dünn- flüssig. Das spez. Gew. beträgt 0,926—0,930, die Verseifungszahl 122—123, die Jodzahl 1,8. Das Öl kann als Speiseöl Verwendung finden, dient aber hauptsächlich zum Brennen und zur Seifen- fabrikation. Mafuratalg (Maffuratalg, frz. Suif de ma fura, engl. Mafura tallow), ein Pflanzenfett, welches' in Mozambique aus den Samen der Mafureira oleifera gewonnen wird, ist von gelblicher Farbe, Kakaobutter ähnlichem Ge- ruch und schmilzt bei 420 C. Es löst sich nur wenig in kochendem Alkohol, dagegen leicht .in Äther und besteht aus den Triglyzeriden der Öl- säure und Palmitinsäure. M. wird wie Kokos- nußöl verwendet und eignet sich wegen des hohen Schmelzpunktes seiner Fettsäuren von 520 besonders gut zur Herstellung von Kerien. Magdalarot (Naphthalinrot, Naphthalin rosa, Sudanrot, Rosanaphtylamin), ein zur Gruppe der Safranine gehöriger Teerfarbstoff, entsteht durch Erhitzen von Alphaamidoazonaph- thalin mit salzsaurem Alphanaphtylamin unter Abspaltung von Ammoniak und besteht daher aus der Chlorwasserstoffverbindung des Diamido- naphtylnaphthazoniums. Es erscheint teils als dunkelbraunes Pulver, teils in grünschillernden Kristallnadeln, ist in heißem Wasser löslich und zeigt in alkoholischer Lösung eine sehr schöne gelbrote Fluoreszenz. Das M. wird nur in der Seidenfärberei und auch hier nur für zarte Töne angewandt, da es auf Seide ein violettstichiges Rosa mit prachtvoller Fluoreszenz erzeugt. Magnesia Magnesiumkarbonat 257 Magnesia (Talkerde, Bittererde, Magne- siumoxyd), die Sauerstoffverbindung des in der Natur nicht gediegen verkommender! leichten Metalls Magnesium (s. d.), MgO, findet sich un- verbunden nur sehr selten in der Natur, näm'.ich als Periklas und in Verbindung mit Wasser {Magnesiahydrat, Magnesiumhydroxyd) als Bruzit. Sie entsteht beim Verbrennen von Magnesium an der Luft und beim Glühen der meisten Magnesiumsalze, wie des Karbonats, Ni- trats und auch des Sulfats. Die reine M. wird gewöhnlich durch Glühen der kohlensauren Magnesia (s. d.), und zwar sowohl der künst- lich dargestellten M. alba als auch des natür- lichen Magnesits dargestellt. Im ersteren Falle erhält man ein weißes, äußerst lockeres und leichtes Pulver, das geruchlos und geschmack- los ist, sich in Wasser nur spurenweise löst und nur im elektrischen Ofen schmilzt. Dieses Er- zeugnis führt im Handel den Namen gebrannte M. (lat. Magnesia usta, frz. Magnösie calcinöe, engl. Magnesia levis) und findet ebenso wie das Magnesiahydrat (Magnesiumhydroxyd, lat. Magnesium hydricum) in der Pharmazie als Gegengift bei Arsenikvergiftung und als gelindes Abführmittel Anwendung. Man muß es in gut verschlossenen Gefäßen aufbewahren. Die durch Glühen des Magnesits erhaltene, weniger lockere M. wird in der Technik zur Herstellung von Magnesiazement (s. d.) und als Mittel zur Ver- meidung des Kesselsteins benutzt. Magnesiamixtur, ein zum Nachweis und zur Bestimmung der Phosphorsäure viel benutztes Reagens, besteht aus einer Lösung von 11 g Mag- nesiumchlorid und 14 g Ammoniumchlorid in 130 g Wasser, der 70 g Salmiakgeist zugesetzt worden sind. Magnesiazement. Mit diesem Namen belegt man eine Masse, die durch Zusammenpressen von gebranntem Magnesit mit einer konzentrier- ten Lösung von Chlormagnesium (300 B.) dar- gestellt wird, nach kurzer Zeit eine feste, harte Beschaffenheit annimmt und schon nach 24 Stun- den die höchste Festigkeit erreicht. Der Magnesit darf für diesen Zweck nicht bei zu hoher Tempe- ratur gebrannt sein. Die Erhärtung beruht auf der Bildung von Magnesiumoxychlorid, ähn- lich wie bei der Sorelschen Masse, wel- che aus Zinkoxychlorid besteht. Aus M. werden, meist unter Zusatz von Füllmaterial und Farb- stoffen, verschiedene Gebrauchsgegenstände, wie Tischplatten, Fußbodenplatten u. dgl. hergestellt und unter dem Namen Kajalithwaren (s. d.) in den Handel gebracht. Auch hat man daraus Mühlsteine zum Entschälen des Getreides sowie, mit Schmirgelpulver gemengt, Schleifscheiben verfertigt. Die aus M. hergestellten Gegenstände sollen eine Druckfestigkeit von 500—1510 kg für den, Quadratzentimeter besitzen. Magnesit (Bitterspat, Magnesitspat,Talk- spat), ein aus Magnesiurakarbonat bestehendes Mineral, bildet dichte, derbe, oft nierenförmige Massen von kryptokristallinischer Struktur und erscheint gewöhnlich schneeweiß, seltener ge- *mbt. Er ist unschmelzbar, verliert aber beim Glühen seine Kohlensäure. Seine Härte beträgt 4~4*/a, sein spez. Gew. 2,9—3,1. Die Haupt- mger von abbauwürdigem M. finden sich bei •t rankenstein und Baumgarten in Schlesien, bei Mercks Warenlexikon. Hrubschitz in Mähren und Kraubat in Steier- mark, bei Baidissero in Oberitalien, ferner in Pennsylvanien, Griechenland, Kleinasien und Ost- indien. Seine Hauptverwendung findet der M., der in ganzen Stücken wie auch gemahlen in den Handel kommt, zur Entwicklung von Kohlen- säure für die Herstellung von kohlensaurem Wasser. Außerdem dient er zur Herstellung von feuerfesten Tiegeln, zur Ausfütterung von Flußeisenöfen usw. Magnesium, das in der Magnesia (s. d.) und ihren Verbindungen enthaltene metallische Ele- ment, kann durch Glühen eines Gemisches von entwässertem Magnesiumchlorid und Flußspat mit Natrium gewonnen werden, wird aber zurzeit fabrikmäßig nur durch Elektrolyse von Magne- siumchlorid oder von Karnallit hergestellt. Das M. ist silberweiß, glänzend und hart, läßt sich aber in der Hitze hämmern, zu Blech auswalzen und zu Band oder Draht ziehen. Das spez. Gew. beträgt 1,743. Bei beginnender Rotglut, gegen, 8oo°, schmilzt es, verwandelt sich bei Weißglut (etwauoo0) in Dampfform und verbrennt unter intensiver Lichtentwicldung zu einem weißen Pulver von Magnesiumoxyd, ln trockener Luft ist das Metall unveränderlich, überzieht sich aber in feuchter Atmosphäre mit einer weißen Oxyd- schicht und zersetzt siedendes Wasser unter Wasserstoffentwicklung. Von Säuren wird es rasch gelöst. Magnesiumband und Magne- siumpulver (Blitzlicht) finden Anwendung bei photographischen Aufnahmen in dunklen Räumen, ferner als Reduktionsmittel in chemischen La- boratorien, als Magnesiumfackeln in der Feuer- werkerei und zur Herstellung der Legierung Magnalium (s. Aluminium). Magnesiumbenzoat (benzoesaure Magne- sia, Magnesium benzoicum) wird durch Ein- trägen von Magnesia usta in eine Lösung von Benzoesäure dargestellt als ein weißes kristalli- nisches Pulver, das beschränkte medizinische Anwendung findet. Magnesiumchlorid (Chlormagnesium, lat. Magnesium chloratum, Magnesia muriatica, frz. Chloride de magnösium, engl. Chloride of mag- nesium) bildet einen Bestandteil mehrerer natür- lich vorkommender Abraumsalze. So findet es sich im Gemisch mit Kaliumchlorid als Kar- nallit, mit Magnesium- und Kaliumsulfat als Kainit und mit Magnesiumborat als Borazit. M. wird meist als Nebenprodukt der Staßfurter Kaligewinnung erhalten und bildet in reinem Zustande weiße Kristalle mit sechs Molekülen Kristallwasser von der Formel MgCl2 + 6H20. Es dient zur Darstellung von Magnesiazement, zum Imprägnieren von Holz, zur Desinfektion von Aborten (Süvernsche Masse) und in be- schränktem Maße zu medizinischen Zwecken. Magnesiumkarbonat {kohlensaure Magne- sia, lat. Magnesium carbonicum, frz. Hydrocar- bonate de magnösie, engl. Light cärbonate of magnesia), MgCOg, findet sich in reinem Zu- stande als Magnesit sowie in eihgen verwandten Mineralien vor. Die offizineile Magnesia alba, ein Gemisch von M. mit Magnesiumhydroxyd und Wasser, wird aus dem Bikarbonat dargestellt und findet als Magenpulver gegen Sodbrennen, und zu Zahnpulver Anwendung. 17 Magnesiumlaktat 258 Mais Magnesiumlaktat (milchsaure Magnesia, Magnesium lacticum) entsteht beim Neutrali- sieren von Magnesiumkarbonat mit Milchsäure als ein weißes, mit drei Molekülen kristallisie- rendes Salz, das als gelindes Abführmittel Ver- wendung findet. Magnesiumoleat (ölsaures Magnesium, Magnesiaseife) wird durch Verseifen von Olein •mit Magnesia usta oder, älba erhalten und dient in chemischen Wäschereien zur Verhinderung elektrischer, Funkenbildung ira Benzin. Magnesiumsulfat (schwefelsaures Magne- sium, lat. Magnesium sulfuricum, frz. Sulfate de magnesie, engl. Bitter salt), MgS04, wird aus verschiedenen Bitterwässern sowie vor allem aus dem Kieserit der Abraumsalze dargestellt und kristallisiert mit sieben Molekülen Wasser als Bittersalz (s. d.). Magnesiumsuperoxyd(M agn es i umperoxyd) wird durch Behandlung von Magnesiumsalzlösun- gen mit Natrium- oder Bariumsuperoxyd als ein leichtes weißes Pulver dargestellt. Die meisten im Handel befindlichen Erzeugnisse, wie Novo- zon, Hopogan, Magnesiumperhydrol sind jedoch Mischungen von erheblichen Mengen Mag- nesiumoxyd und -karbonat mit etwas M. Ent- gegen der vielfach marktschreierischen Anprei- sung zu sog. Sauerstoffkuren wird das M. von den meisten Ärzten als therapeutisch unwirksam angesehen. Mahagoniholz (Mahoniholz, frz. Bois d'aca- jou, engl. Mahogany) nennt man eine Reihe wertvoller Nutzhölzer, die von verschiedenen Pflanzen abstammen. Als echter Mahagoni- baum hat jedoch nur die in Mittelamerika und Westindien wachsende Swietenia mahagoni aus der Familie der Zedreleen zu gelten, deren Holz je nach Klima und Standort große Unter- schiede aufweist. Auf den Inseln bleibt der Baum zwar wesentlich kleiner, hat aber schöneres Holz, welches meist als sog. spanisches- in Blöcken von 45—S° cm Querschnitt und 3 m Länge in den Handel kommt, während das vom Festlande, besonders aus Honduras stammende, möglicherweise von Swietenia multijuga, dicker und bis 4 m lang ist. Das feinste und dichteste Holz liefern die Bäume aus hohen trockenen und felsigen Lagen, doch wird auch das schwammige, grobfaserige Holz des feuchten Tieflandes als Blindholz und Unterfurnier ver arbeitet. Das echte M. von guten Standorten ist dicht, hart und schwer, im Trocknen wie unter Wasser sehr dauerhaft und gegen Wür- mer unangreifbar. Es schwindet sehr unbedeu- tend, ist dem Verwerfen und Reißen weniger unterworfen als irgendein anderes Nutzholz und nimmt eine schöne Politur an. Die Farbe ist an neuem Holze gewöhnlich heller, rotgelb bis heilbräunlich, dunkelt aber allmählich bis ins Kastanienbraune, nach. Auch zeigt sich meist eine schöne Zeichnung mit abwechselnden, ver schieden gefärbten Adern, Streifen, Wellen, Flammen, feinen Jahresringen, seidenartig glän- zenden Markstrahlen und als feine Ringe er- scheinenden Poren. Außer den erwähnten Blök- ken kommt das Holz auch in Form von Plan- ken in den Handel, und schließlich gewinnt man noch aus den ästigen Stammteilen, und Auswüchsen schönes Maserholz und das sog. Pyramidehholz, bei welchem die Flammen sich nach entgegengesetzten Richtungen verbreh ten. — Von anderen als M. bezeichneten Hölzern, wird das afrikanische, auch Madeira-M. oder Kailzedraholz genannte, zu Möbelfurnieren,; feinen Kasten für Mikroskope, Gewichtssätze: u. dgl. viel verbraucht.. Es stammt von Kaya) senegalensis und ist dem echten Holze noch am ähnlichsten, jedoch , härter als dieses. Von ostindischen Zedreleen wird das sog. Atlas- holz mit schönem Seidenglanze gewonnen, und von Eukalyptusarten das dichte, rote, veilchen- artig riechende neuholländische M. Weißes: M. ist das Anakardienholz. Mahwafrüchte (Mahwablüten), die fett- reichen Früchte von verschiedenen Bäumen aus der Familie der Sapofazeen, z. B. Bassia longifolia, B. latifolia, die auf den Inselnl des Indischen Archipels heimisch sind, werden zur Herstellung der Bassiafette (s. d.) benutzt- Mais (Kukuruz, türkischer Weiten,, Welschkorn, frz. Mais, engl. Indian corn), eine’ der wichtigsten Getreidepflanzen, Zea Mays, hat sich von Amerika aus in alle Weltteile ver- breitet und wird sowohl als Grünfutter, wie auch als Körnerpflanze angebaut, als letztere aller- dings nur im Weinklima südlich vom 54.° n. Br. In Deutschland findet sich Körnermais südlich der Mainlinie, am Rhein und im Südwesten, ln allen Donauländern von Ungarn bis zum Schwar- zen Meer und in den Mittelmeerstaaten bildet er die vorherrschende Getreidepflanze. Er wird in starker Düngung gebaut, in Reihen gesät und muß fleißig behackt werden. Mais verlangt war- men, lockeren Boden und, bis zur handhohen1 Entwicklung, viel Feuchtigkeit, verträgt aber keinen Frost oder Nässe und nasse Kälte. Der Ertrag ist 20—3ofach, ja im Heimatlande bis toofach! Die zu den Gräsern gehörige Pflanze: ist zweiblütig und hat viele lange und breite Blätter. Die weiblichen Blüten bilden die Mais-; kolben, in denen die Körner zu 6—20 Reihen dichtgedrängt um die Spindel angeordnet sind, und die nach außen von zahlreichen Deckblät- tern umschlossen werden. Die Körner sind ver- schieden groß, gelb, weiß, rot, orange, braun, schwarzbraun, violett oder grünlich, streifig oder gleichförmig gefärbt und 3—4 Jahre lang keim-l fähig. Zur Gewinnung der Samen werden die Kolben künstlich getrocknet und in besonderen Maschinen enthülst. Die dabei abfallenden Deck- blätter bilden Polstermaterial und guten Papier- stoff, die Kolben Brennmaterial, die Nebentriebe Futter. Von den zahlreichen Handelssorten, unter denen bei uns nur die niedrigen bis mittelhohen zur Reife kommen, seien erwähnt: Spelzmais, Perlmais, Cuzkomais, Spitzmais, Zuckermais, Pferdezahnmais, italienischer Cinquantino oder- Fünfmonatmais, Pignoletto, Badischer, Oberlän-- der, Kroatischer, Pfälzer und Mailänder Mais. Die Samen enthalten ungefähr 130/0 Wasser, 9—11% Protein, 4—8°/o Fett, H/2—2 % Mineral- stoffe, 2—4 0/0, Rohfaser und 68% stickstofffreie’ Extraktstoffe. Sie finden ausgedehnte Verwen- dung für die menschliche Ernährung zur Her-; •Stellung von Puddings, Polenta, Suppen, Klo- Ben, Küchen und Brot sowie in der Technik zur Herstellung von Stärke (Maizena, Mon- damin), Branntwein, Bier, Kaffee-Ersatzmitteln Maisöl 259 Makrele und Zücker. Als Grünpflanze dient Mais, ebenso wie die unreifen Kolben, zum Viehfutter. Der zur menschlichen Ernährung bestimmte Mais er- fordert bei der Ernte und Lagerung sorgfältige Behandlung, da das fettreiche Maismehl leicht ranzig wird und der Genuß von feucht geernte- tem und verschimmeltem Mais die als Pellagra bekannte Krankheit hervorruft. Maisöl (lat. Oleum maydis, frz. Huile de mais, engl. Maize oil), das in den Keimen der Mais- körner enthaltene fette Öl, scheidet sich beim Eintnaischen und der Gärung des Maises behufs Spiritusgewinnung ab, kann aber auch durch Auspressen oder Extraktion der zerkleinerten Samen gewonnen werden. Das blaß- bis bräun- lichgelbe Öl ist etwas dickflüssiger als Olivenöl und von mildem Geschmack und schwachem Ge- ruch. Sein spez. Gew. schwankt zwischen 0,921 und 0,924, die Verseifungszahl zwischen 188,1 und 192,7, die Jodzahl zwischen 111,2—125,0. Das zu den nicht trocknenden ölen gehörende M. wird in Nordamerika in großer Menge dar- gestellt und als Schmieröl und zur Seifen- bereitung benutzt. Maispapier wird teils aus dem Maisstroh (Maisstengeln), teils aus den Maislieschen, den die Kolben umhüllenden Blattscheiden, be- reitet. Besonders die letzteren sind hierzu ge- eignet, doch liefert auch das Maisstroh einen sehr brauchbaren Rohstoff, aus welchem man Papier in allen Graden der Feinheit darstellen kann. Dasselbe soll fester sein als Hadernpapier, selbst an die schärfsten Stahlfedern kein Fäserchen abgeben und auch nicht die Sprödigkeit anderer Strohpapiere besitzen. Maiwürmer (Ölkäfer) sind Blasenkäfer aus der Familie der Meloiden, die in etwa 70 Arten über Europa, Asien, Afrika, Amerika weit ver- breitet sind, und von denen besonders der bunte M. (Meloe variegatus L.) und der blaue M. (M. proscarabaeus L.) Verwendung finden. Die etwa 2 cm langen Käfer besitzen in den Gelenken der Beine eine ölige, gelbe Flüssigkeit, die sie beim Berühren von sich geben und welche wegen ihres Gehaltes an Kan- tharidin blasenziehend wirkt. Von den Kantha- t'iden unterscheiden sich die M. namentlich durch das Fehlen oder die unvollständige Aus- bildung der Flügel, wodurch sie mehr auf den Aufenthalt in der Erde angewiesen sind. In Ko- tig aufgesetzt, werden sie als Volksmedizin gegen Hundswut angewandt. Majolika nennt man eine besondere Art Steingut (s. d.), die über dem meist eisenhaltigen, daher durch den Brand gelblich oder rötlich "[erdenden Ton die Malerei auf einer undurch- sichtigen weißen Zinnglasur trägt. Der Name ?tammt Von der Insel MaJorka, wo die Pisaner 12. Jahrhundert die in die Kirchenwände Htigesetzten Schüsselchen (baccioli) sahen und uach Italien mitnahmen. Lucca della Robbia 'var der erste, der das Metall der Glasur er- nannte. Die anderen, welche dieselbe Wirkung 211 erzielen suchten, pflegten auf dem eisenhal- tigen Ton eine Auflage von Pfeifenton, der sich weiß brennt (Engobe) und darüber die Malerei anzubringen, die durch eine durchsichtige. Blei- glasur gedeckt wurde. Diese Waren nannte tüan. Mezza-Majoliken. In neuerer Zeit wird die Bezeichnung auch für manche Ersatzstücke gebraucht, so daß sie jetzt fast jegliche leicht- gebrannte bunte Tonware umfaßt. Als bekann- teste Gattung erscheinen die Znaimer Majo- liken, die von Alois Klanimerth durch die ganze Welt verbreitet wurden, die Heimberger oder Schweizer Majoliken, die Professor Keller-Leuzinger zum erstenmal auf der Pariser Weltausstellung verführte* die italienischen Bauernmajoliken, die nebst den besseren Erzeugnissen von Ginori in Docoia und Castel- lani in Rom sich am meisten an die alten Majo- liken in Technik und Aussehen anlehnten. Jetzt hat man auch viele Fabriken in Deutschland (badischer und württembergischer Schwarzwald) und Österreich, die sich mit der Herstellung von Majolikagegenständen der verschiedensten Art, wie Zimmeröfen, Kaminen, Vasen, Figuren üsw. beschäftigen. Die Verpackung geschieht in ge- reinigtem Heu oder Stroh in Kisten öder Holz- körben, bei billigen Waren direkt in den Wagen oder auf das Schiff. Feinere Waren werden auch wohl in Papier oder Seidenpapier gewickelt, kost- barste Proben selbst in Watte und stückweise in Pappschachteln verpackt (s. auch Fayence). Majoran (Meiran, Wurstkraut, lat. Herba majoranae, frz. Marjolaine, engl. Marjoram) nennt man die von den Stengeln abgestreiften Blätter und Blütenstände von Majorana hor- tensis oder Origanum majorana, einer ein- jährigen, in Griechenland und dem Orient heimi- schen Lab iate. Das in der Blüte gesammelte und getrocknete, stark aromatisch riechende und schmeckende Kraut, das in günstigen Jahrein bis dreimal geschnitten werden kann, bildet ein beliebtes Gewürz für Küche und Fleischerei 1 (Wurstkraut) und wird außerdem zu Kräuter- kissen, Bädern und Umschlägen, zu Kräuter- schnupftabak und zur Herstellung von Majo- ranbutter benutzt. Durch Destillation des frisch getrockneten Krautes mit Wasser werden 0.7—3.5 % eines gelblichen, dünnflüssigen, äthe- rischen Öls, Majoranöl (lat. Oleum majora- nae, frz. Essence de marjolaine, engl. Marjoram oil), erhalten, dessen spez. Gew. 0,890—0,910 und dessen Drehung +'2 bis +19 beträgt. Es muß gut verschlossen und vor dem Tageslicht geschützt werden, da es unter dem Einfluß von Luft und Licht schnell verharzt, säuert und sich bräunt. M. dient namentlich zur Parfümierung von Seifen und .als Zusatz zu aromatischen Li- kören. Makassaröl, eine bei gewöhnlicher Tempe- ratur weiche, gelblichweiße Masse, die jedoch sehr leicht schmilzt und dann ein fast klares Öl gibt, riecht schwach nach Bittermandelöl und enthält etwa 0,05 0/0 Blausäure. Es wird in Ost- indien aus den Samen einer Sapindazee, Schleichera trijuga, durch Pressen erhalten und als haarwuchsbeförderndes Mittel empfoh- len. Vielfach wird aber unter diesem Namen ein durch Alkannin gefärbtes und verschieden parfümiertes Mandel- oder Olivenöl abgegeben. Makrele, ein schön gestalteter und gefärbter Seefisch, Scomber scomber, von 50—60 cm Länge und 1 — 1 i/a kg Gewicht, erscheint ober- halb stahlblau, ins Goldgrüne schimmernd, mit schwarzen Querbändern und an den Seiten silber- weiß. Das Fleisch ist frisch sehr wohlschmek- Makronen 260 Maltonweine kend und wird außerdem durch Salzen und Räu- chern konserviert. Makronen nennt man ein scheibenförmiges oder flach halbkugelförmiges Gebäck, welches aus süßen und bitteren Mandeln, Eiweiß und Zucker bereitet wird und gewöhnlich auch noch Gewürze als Zutat erhält. — Die in den Handel gebrachten Kaisermakronen sind aus Kokos- kernen statt aus Mandeln hergestellt worden und dürfen nicht als M. schlechthin bezeichnet werden. Malabartalg (Vateriafett, Pineytalg) wird durch Auskochen der gerösteten und gemahlenen Samen von Vateria indica {Butterbohne) mit Wasser erhalten. Es ist ein frisch grünlich- gelbes, geschmack- und geruchloses Fett von talgähnlicher Konsistenz und wird sowohl zu Speisezwecken als auch zur Kerzenfabrikation verwandt. Malachit (Atlaserz, frz. und engl, Malachite), ein grünes Kupfererz, welches g eich der blauen Kupferlasur ein kohlensaures Kupferoxydhydrat i^t, nur einen höheren Kupferoxydgehalt von 7'i,t9°/o neben 19,94% Kohlensäure und 8,16% Wasser aufweist, findet sich in Form schöner Kristalle sowie blättriger, fasriger, dichter und erdiger Massen an den meisten Kupfererzlager- stätten, besonders in Thüringen, Kärnten,' Corn- wall, Ungarn und im Ural. Alle Vorkommnisse sind gute, leicht zu verhüttende Kupfererze, doch werden die besonders schön gefärbten, faserigen Stücke, welche infolge ihrer Zusammensetzung aus feinen Kristallnadeln seidenartigen Glanz zeigen, meist zu Gebrauchsgegenständen und Schmucksachen verarbeitet. Der Malachit be- sitzt eine geringe Härte (3,5), zeichnet sich aber durch seine schöne Färbung, seinen Glanz und seine Politurfähigkeit aus. Die größten und schönsten Stücke finden sich im Ural, besonders in den fürstlich Demidoffschen Besitzungen und werden zur Herstellung von Tischplatten, Säulen, Vasen, Leuchtern und Bauornamenten benutzt. Kleinere Stücke, die zu Dosen, Ringsteinen und Broschen verarbeitet werden können, kommen auch in Tirol und anderen Orten vor. Man sor- tiert die Ware nach der Farbe in foncde, ordi- na-ire, claire und pale und schätzt die dunklere am geringsten. Malachitgrün, ein seit 1878 bekannter Teer- farbstoff der Triphenylmethanreihe (Tetra- methyldiaminotriphenylkarbinol), kommt in vie- len verschiedenen Farbtönen von bläulichgrün bis gelblichgrün in den Handel, je nachdem die, in dem Farbstoff enthaltene Base als Oxalat, als Pikrat oder als Eisenchlorid- oder Zinkchlorid- doppelsalz vorhanden ist. Die verschiedenen Handelsbezeichnungen: Bittermandelölgrün, Viktoriagrün, Neugrün, Solidgrün, Echt- grün, Benzalgrün, Benzoylgrün, Kristall- grün, Vert Diamant, beziehen sich zum Teil auf dieselbe Farbe. Die Darstellung erfolgt durch Einwirkung von Benzaldehyd auf Dime- thylanilin und Oxydation des hierbei entstehen- den Tetramethyldiamidotriphenylmethans mit Bleisuperoxyd in salzsaurer Lösung, worauf man das Oxalat in Form grüner, metallisch glänzen- der Blättchen, das Chlorzinksalz, in messing- gelben prismatischen Kristallen erhält. Alle diese Farben sind, mit , Ausnahme des Pikrats, in Wasser löslich, das Pikrat ist aber in Alkohol löslich und wird unter dem besonderen Namen M. spritlöslich verkauft. Das M. findet aus- gedehnte Anwendung in der Färberei und färbt Seide, Wolle, Jute und Leder direkt, Baumwolle nach vorhergegangenem Beizen mit Tannin und Brechweinstein grün. Die Farben sind ziemlich echt gegen Seifen und Säuren. Auch zum Fär- ben von Affichenpapier und zur Herstellung von Buntpapieren kann M. benutzt werden. Malaga, ein zu den eigentlichen Süßweinen mit mehr als 18 % Zucker gehörender Dessert- wein, stammt aus der spanischen Provinz Malaga und wird meist als Weißwein aus der Pedro- Ximenez-Traube nach den verschiedensten Verfahren hergestellt. Die Grundlage der mei- sten Erzeugnisse bildet der Vino maestro, ein im -Zustande beginnender Gärung durch Zu- satz von 15% Alkohol stumm gemachter Most und der Vino Tierno, der durch Auspressen von Trockenbeeren mit t/s Wasser gewonnen wird. Sie erhalten meist Zusätze von Aropa, d. i. in flachen Pfannen auf Vs seines Volums eingekochter süßer Most, oder von Color, der noch weiter zur Sirupsdicke eingedampften Aropa. Beide sollen außerdem vielfach mit Auszügen von Feigen, Johannisbrot und Zuckersirup ver- mischt werden. Durch entsprechende Vereini- gung der genannten Stoffe entstehen die ver- schiedenen Malagaweine, von denen zu uns die dunkelbraun gefärbten, viel Color enthaltenden, Sorten gelangen. Als mittlere Zusammensetzung gibt König an: 12,6g Alkohol, 22,09g Extrakt, ,18,32 g Zucker, 0,51g Gesamtsäure, 0,55 g Gly- zerin und 0,42 g Mineralstoffe, jedoch schwankt die Zusammensetzung sehr, und neben dem zuckerreichen Dulce delcolor gibt es sehr herbe, als Vino seco bezeichnete Sorten. Die aus den höher gelegenen Gegenden stammenden Mountains Weine gehen meist nach England. Rote M. sind ziemlich selten und meist als Alikante anzusprechen. Malamborinde (lat. Cortex Malambo, frz. Ecorce de malambo, engl. Malambo bärk), die Rinde von Croton Malambo, einer baumarti- gen Euphorbiazee Venezuelas und Neu-Gra nadas, besteht aus rinnenförmigen Stücken, die mit einem leicht ablösbaren, weißgelbllchen Kork bedeckt sind. Darunter liegt eine gelbbraune Mittelrinde, während die Innenfläche glatt und blaß zimtfarben, der Bruch körnig, faserig er- scheint. Geruch ünd Geschmack erinnern an Mazis. Die Rinde wird in Südamerika als Fiebermittel medizinisch verwandt. Malariapastillen enthalten 1 g salzsaures Chi- nin und 0,002 g arsensaures Natrium. Malarin, ein schwach nach Jasmin riechendes hellgelbes Kristallpulver vom Schmelzpunkt 88°, wird durch Erhitzen gleicher Teile Azetophenon und Paraphenetidin dargestellt und ist daher als Azetophenonphenetidid, C6H5 . C(CH;i): N . C6H4OC2Hs, anzusprechen. Die in Wasser un- lösliche, in Alkohol und Äther lösliche Verbin- dung wird neuerdings als Fiebermittel empfohlen. Maltonweine nennt man eine Reihe weinähn- lieber, Getränke, welche nach einem von Dr. Sauer in Hamburg erfundenen Verfahren aus Malzwürze hergestellt werden. Die letztere wird zunächst durch Zusatz von. Milchsäurebazillen Maltose 261 Manchester bei 500 einer Säuerung überlassen, bis der Milch- säuregehalt o,6—o,8 °/o beträgt, dann auf 75° er- hitzt und nach dem Abkühlen mit reingezüch- teten Weinhefen in Gärung versetzt. Hierbei nimmt die Flüssigkeit einen ausgesprochenen Weingeschmack und das der verarbeiteten Hefe entsprechende Aroma an. Die hauptsächlichsten, als Malton-Sherry, Malton-Portwein und Malton-T okay er bezeichneten Erzeugnisse sind, abgesehen von dem Ersatz der Weinsäure durch Milchsäure, den entsprechenden Trauben- weinen sehr ähnlich zusammengesetzt. Ihr Ge- schmack ist, mit Ausnahme des an Bierwürze er- innernden Malton-Tokayers, rein weinartig, ihr Preis allerdings verhältnismäßig hoch. Gegen die Art der Bezeichnung werden seit Erlaß des neuen Weingesetzes von einigen Sachverständigen, u. a. Kulisch, Bedenken erhoben. Als „Malzwein“ sind sie nicht zu beanstanden. Maltose ist eine dem Rohrzucker nahestehende Zuckerart, C12H22 Ou -j- H2D, also eine Biose, welche bei der Einwirkung von Diastase auf Stärke, d. h. bei der Bierbrauerei und Brannt- weinbrennerei entsteht und auch als Zwischen- produkt bei der Behandlung von Stärke mit Säuren gebildet wird. Ihre spez. Drehung be- trägt 1370. Bei der Hydrolyse mit verdünnten Säuren liefert sie zwei Moleküle Glykose, redu- ziert Fehlingsche Lösung und gibt mit Phenyl- hydrazin ein bei 206° schmelzendes Osazon. M. bildet den im Bier und Malzextrakt (s. d.) ent- haltenen Zucker und wird neuerdings in Form harter feiner Nadeln im großen dargestellt. Malvenblätter und -blüten (lat. Herba s. Folia malvae, frz. Feuilles de mauve, engl. Mal- low leaves; lat.' Flores malvae, frz. Fleurs de mauve, engl. Mallow flowers). I. Die getrock- neten Blätter und Blüten der bei uns häufig an Zäunen, Mauern, auf Schutthaufen u. dgl. wachsenden Arten wilder Malven oder Käse- pappeln, Malva silvestris und M. rotundi- folia aus der Gattung der Malvazeen. Die Blüten der ersteren sind rosa oder blaurot ge- färbt, mit dunklerem Geäder durchzogen und beim Trocknen blau werdend, die der anderen, kleineren, rötlich bis weiß und violett geadert. Als Handelsware gehen diese Blüten unter dem Namen Flores malvae vulgaris s. sil- vestris. Die Blätter des Malvenkrautes (Herba s. Folia malvae) sind kurzgestielt, herz- förmig, kreisrund, stumpf fünflappig, gekerbt und weich behaart. Blätter und Blüten werden threr Schleimbestandteile wegen zu Teemischun- Sen und im Aufguß bei katarrhalischen Lei- den verwandt. — Von größerer Bedeutung sind 2. die Blüten der Gartenmalve, Eibisch Pflanze oder Stockrose, Althaea rosea, des bekannten, oft mehr als mannshohen, Zier- gewächses, die als Flores malvae arboreae cum calycibus oder sine calycibus (mit oder °hne Kelch) in den Handel kommen. Die gro- ßen Blumen zeigen verschiedene Färbungen von r°sa, weiß, gelb, purpur- bis dunkelbraunrot oder schwarzpurpur, doch wird nur die letztere Spielart, die schwarze Malve, benutzt und wegen des Farbstoffs ihrer Blüten angebaut. Mit Abkochungen der entkelchten Blüteri lassen sich unter Anwendung von Beizen auf Zeuge hübsche, aber nicht dauerhafte Farben in violetten und anderen Tönen herstellen. Auch findet die wein- rote Lösung, die mit Alkalien grün wird, zum Färben von Wein, . Likören und Essig aus- gedehnte Anwendung. Die Blüten der Malven mit Kelchen dienen offizinell, ihres Gerbstoff- gehalts halber, als schleimiges und zusammen- ziehendes Mittel zu Gurgelwasser, erweichenden Umschlägen, Brusttee u. dgl. Malz (lat. Maltum, frz. Malte oder Germöe. engl. Malt) nennt man das bis zu einer gewissen Entwicklung gekeimte Getreide, besonders Gerste. Zu seiner Darstellung wird die gereinigte Gerste zunächst im Quellstock mit Wasser von 10 bis 12° eingeweicht, wobei sie etwa so°/o Wasser auf- nimmt, nach mehrmaliger Erneuerung des Was- sers schließlich auf der Malztenne 30—50 cm hoch aufgeschichtet und zur Begünstigung des Luftzutritts von Zeit zu Zeit umgeschaufelt. Die Körner beginnen zu keimen, und unter dem Einfluß der entstehenden Diastase geht die Stärke in Dextrin und Maltose über. Sobald der Blattkeim %—3/4 der Kornlänge erreicht hat, wird der Prozeß unterbrochen und das Grün- malz, das 40—50 0/0 Wasser enthält, auf dem Schwelkboden bei mittlerer Temperatur ge- trocknet. Das entstehende Luftmalz enthält noch 12 0/0 Wasser, während bei allmählicher Temperatursteigerung auf ioo° das Darrmalz entsteht. Noch höheres Erhitzen auf 170—2000 in Rösttrommeln liefert das Karamel enthaltene Farbmalz. Gutes Malz, das früher von den Brauereien selbst hergestellt wurde, jetzt aber in besonderen Fabriken erzeugt wird, soll aus gan- zen, vollen, runden und glatten Körnern be- stehen, eine dünne Schale und angenehmen aro: malischen Geruch und Geschmack besitzen, leicht zerreiblich sein und keine gasigen Körner ent- halten. Malz bildet das Ausgangsmaterial der Bierbrauerei und dient außerdem zur Herstellung von Kaffee-Ersatz und diätetischen Mitteln. Malzextrakt wird aus wäßrigen Malzauszügen durch Eindampfen im Vakuum als dunkelbrauner Sirup, oder neuerdings auch in fester Form, als Pulver, hergestellt und für sich allein oder in Verbindung mit arzneilichen Zusätzen als Nähr- und Kräftigungsmittel verordnet. Als besonders hervorragend gelten der Malzextrakt von J. Paul Liebe, Dr. Athenstaedt und das sog. Maltyl von Gehe & Co. A.-G. in Dresden. Mammeyäpfel, die Früchte eines in West- indien heimischen, aber auch in anderen Troplen- gegenden angebauten, Baumes aus der Familie der Klusiazeen, Mammea americana. haben eine gelbe Farbe und einen Durchmesser bis zu 20 cm und besitzen ein süßes, gewürzhaft schmek- kendes Fleisch. Man genießt sie sowohl roh als auch in Zucker eingemacht. Durch Gärung wird aus ihnen ein weinartiges Getränk (Mammey- wein) und durch Destillation der wohlriechen- den Blüten mit Weingeist ein beliebter Likör, das Kreolenwasser (Eau de creoles), gewonnen. Manchester (frz. Manchester, Velours color, engl. Furtion), samtartige Zeuge aus Baumwoll- garn, die als Nachahmungen des eigentlichen seidenen Samts (s. d.) wie dieser glatt und als Köper gewebt sind, haben ihren Namen von der englischen Stadt Manchester, wo sie zuerst her- gestellt wurden, und wo noch jetzt, in Stadt und Umgegend, der , Hauptsitz der M.-Weberei ist. Mandarinen 262 Mandelöl, fettes In England heißen derartige Stoffe meist Vel- vets, Velverets und Velveteens, Namen, die auch bei uns üblich geworden sind und die alte Benennung etwas verdrängt haben. Samtman- chester nennt man die schwersten und feinsten Stoffe, welche den echten Samt am besten nach- ahmen. Die gangbarste Farbe ist Schwarz, doch gibt es auch anders gefärbte sowie bedruckte Sorten. Ungerissene Gewebe dieser Art, bei denen die Schlingen des Polfadens nicht auf- geschnitten sind, und die also keine haarige Oberfläche haben, bilden eine andere Gattung und heißen Satin, Satinet usw. Die unechten Samte werden jetzt in Frankreich und Deutsch- land ebenfalls hergestellt. Mandarinen, die Früchte von Citrus myr- tifolia und C. chinensis, sind kleine Pomeran- zen, die einen angenehmen süßen Geschmack haben. Der Baum wächst in Italien, Spanien, Algier und China. Mandarinenöl, das aus den Fruchtschalen dieser Früchte, gewonnene äthe- rische Öl, riecht dem Pomeranzenöl ähnlich. Mandelkleie (lat. Farina s. Furfur s. Placenta amygdalarum amararum, frz. Son d’amandes, engl. Eran of almonds) nennt man die nach dem Auspressen des fetten Öles bzw. bei der De- stillation des bitteren Mandelöls und bit- teren Mandelwassers verbleibenden Rück- stände, die als kosmetisches Mittel, zum Waschen gegen Hautunreinlichkeiten, zuweilen, unter Zu- satz von Sand, als Sandmandelkleie Verwen- dung finden. Einige im Handel befindliche Sor- ten sind außerdem noch mit zerkleinerter Seife vermischt. Mandeln (lat. Amygdalae, frz. Amandes, engl. Almonds). Der Mandelbaum, Amygdalus communis, welcher s—To m hoch wird und im Freien nur bei Weinklima und geschützt gegen rauhe Nord- und Ostwinde gezogen werden kann, findet sich in Asien, in den Mittelmeerländern, in Deutschland südlich des Mains, besonders aber im Rheintal, an der Bergstraße und in der Pfalz. Die schön rötlichen Blüten erscheinen im ersten Frühling, die Reifezeit ist im August und September. Die Zwerg- oder Strauch- mandel, Amygdalus nana, eine Zierpflanze, die noch bis Livland gedeiht, trägt ungenießbare Früchte, die jedoch in Rußland an Stelle der bitterer! Mandeln benutzt werden. — Die Mandel ist eine Steinfrucht und enthält in einer hart fleischigen, aufspringenden Fruchtschale die von der Steinschale umhüllten Samen. Eine Abart mit besonders leicht zerbrechlicher Schale wird als Krach- oder Knackmandel, A. fragilis, bezeichnet. Die Mandeln kommen sowohl mit süßen als mit bitteren Samen vor, ohne daß man diesen Unterschied an dem Aussehen der Bäume oder der Früchte zu erkennen vermöchte. -— Die süßen M. (A. dulces) enthalten 45—55 °/o fettes Öl, 20—25 °/o Stickstoffsubstanz (Konglutin und Emulsin), 13% stickstofffreie Extraktstoffe (Zuk- ker und Gummi) und 3—s % Mineralstoffe. Sie besitzen einen süßen, schleimigen und angenehm öligen Geschmack, der am feinsten nach der Ent- fernung der gelbbraunen, sehr gerbstoffreichen Haut hervortritt. — Die bitteren M. (A. ama- rae) unterscheiden sich von den süßen M. bei sonst übereinstimmender Zusammensetzung durch ihren Gehalt an Amygdalin (2,5—4%), einem Glykoside, das beim Zerreiben mit Wasser unter der Einwirkung des ebenfalls in den Mandeln enthaltenen Enzyms (Emulsin) in Blausäure, Bittermandelöl und Zucker zerfällt. Wegen der entstehenden Blausäure sind bittere Mandeln, in größeren Mengen genossen, gesundheitsschädlich und für kleinere Tiere, z. B. Papageien, sogar tödlich. — Als Verfälschung der M. sind Zu- sätze der Kerne von Amygdalus nana sowie von Pfirsichen und Aprikosen beobachtet worden. Die süßen Mandeln werden als Dessertfrucht, zu Backwerk und Konditoreiwaren, zur Pierstellung von Marzipan, Mandelöl (s. d.) und Mandelmilch verwendet. Die bitteren M. dienen ebenfalls zur Gewinnung des fetten Öles, ferner des Bitter- mandelöls, des 'Bittermandelwassers und des Amygdalins, Der nach dem Auspressen des fetten Öles bzw. dem Abdestillieren des ätherischen bitteren Mandelöles und Wassers verbleibende Rückstand gibt die Mandelkleie (s. d.). — Die besten Handelssorten der Mandeln kommen aus Malaga, danach aus Majorka, Alikante und Va- lenzia in Spanien. Krachmandeln stammen aus Malaga, Frankreich liefert süße und bittere Pro- vencer-M. von kürzerer, dickerer Form tjnd mittlerer Güte (Ambrosiamandeln, Abalan); ferner Comtatsche M. in eirunden Körben, M. von Languedoc, Molarissen und Mollisse oder Sottole (frz. amandes aux dames, a. en coques, a. en coquilles, a. ä craquum). Italien führt über Lari, Palermo und Messina die drei Sorten: Bi- schellia (Prima), Andrea (Sekunda) und Bari aus, ferner von Sizilien: Avola (la), Masculi (Ila), Palma et Girgenti (die geringsten). Die berbe- rischen Barbanisse werden wenig geschätzt. Neuerdings kommen auch aus Mogador M. in den Handel. Gute M. sollen rein, unversehrt, nicht angefressen und mit hellgelber glatter Haut ohne Runzeln bedeckt sein. Sie dürfen keine zer- brochenen oder geborstenen Stücke enthalten und keinen ranzigen Geschmack besitzen. Fehler- haft sind M. mit weißer oder schwärzlicher Haut, geborstene, zähe oder durch Erhitzung verdorbene M. — Als Mandelersatz werden Aprikosen- und Pfirsichkerne, Erdnüsse u.dgl. bezeichnet (s. Mar- zipan). Mandelöl, fettes (lat. Oleum amygdalarum dulce expressum, frz. Huile d’amandes, engl. Al- monds oil) wird in der Weise gewonnen, daß man die zerriebenen süßen M. bei mittlerer, nicht über 300 steigender Temperatur auspreßt und nach mehrtägigem Stehen in trockene braune Flaschen abfüllt. Geringere Mengen erhält man auch durch vorheriges Auspressen der zur Destil- lation des Bittermandelwassers bestimmten bitte- ren Mandeln. Die Ausbeute beträgt aus bitteren Mandeln bis zu 36%, aus süßen bis so 0/0 Öl. Das M. ist völlig klar, blaßgelblich, dünnflüssig und von mildem, reinem Geschmack. Es trocknet nicht an der Luft, besitzt das spez. Gew. 0,917 bis 0,920, die Verseifungszahl 196 und die Jod- zahl 85—96 und ist in 60 T. absolutem Alkohol löslich. Bei -— t6° wird es weiß getrübt und er- starrt bei — 20°. Zum Nachweis der zahlreichen Verfälschungen mit Aprikosenkern-, Pfirsich- kern- und anderem fetten Öl kann u. a. die Elaidin- probe (s. Öle) herangezogen werden, welche bei reinem M. nach 10—12 Stunden eine völlig weiße und feste Schicht, bei den meisten anderen ölen 263 Mangostanen Mangan ■hingegen rötliche bis bräunliche Färbungen lie- fert. Zusätze von Aprikosen- und Pfirsichkernöl erkennt man daran, daß beim Schütteln gleicher Teile Öl, Salpetersäure (1,40) und gesättigter Re- sorzinlösung in Benzol eine purpurviolette Fär- bung auftritt (Belliers Reaktion). Nimmt man statt Resorzin eine i°/oige ätherische Phloroglu- zinlösung, so färbt sich das Öl kirschrot (Kreis). M. wird in der Medizin zur Herstellung vonEmuI- sionen, Salben, Einreibungen und kosmetischen Mitteln benutzt. Mangan (Manganesium), ein Metall der Eisengruppe, Mn = 55, kommt nur in einigen Meteöreisen in freiem Zustande vor, ist aber in Form seiner Verbindungen außerordentlich ver- breitet. Es findet sich vor allem im Braunstein und anderen Manganerzen und bildet einen nor- malen Bestandteil des pflanzlichen und tierischen Organismus. Zur Darstellung des M. wird ent- weder Braunstein mit Kohle, oder Fluormangan mit Natrium reduziert, oder man zerlegt Mangan- chlorürlösung durch Elektrolyse. Das wichtigste Verfahren dürfte zurzeit die Reduktion von Man- ganoxydul mit Aluminiumpulver nach der Gold- schmidtschen Aluminothermie sein. Das Metall besitzt einen weißgrauen, ins Rötliche spielenden Glanz, ist politurfähig, sehr spröde und so hart, daß es Glas und Stahl ritzt. Sein spez. Gew. liegt zwischen 7,2 und 8, sein Schmelz- punkt bei etwa 13000. Beim Erhitzen an der Luft läuft es mit ähnlichen Farben wie der Stahl an, hält sich aber bei gewöhnlicher Temperatur ziemlich lange blank. An feuchter Luft oxydiert es sich und wird durch Säuren gelöst. Im Gegen- satz zum Eisen wird es vom Magneten nicht an- gezogen. In Form seiner Legierungen besitzt das M. ungeheure technische Bedeutung. Im größten Maßstabe wird besonders ein sehr man- ganreiches Roheisen (Ferromangan) mit 7o°/o M. hergestellt, das zur Fabrikation harter Stahl- sorten, Manganstahl, benutzt wird. Mit Kupfer und Zink bildet M. eine ganze Reihe von Man- ganbronzen, welche sich zu Blech auswalzen und zu Draht ziehen lassen. Manganin ist eine zu elektrischen Widerständen benutzte Legierung ^on 84 T. Kupfer, 12 T. Mangan und 4 T. Nickel. Abhängigkeit der deutschen Industrie von uen ausländischen, besonders den nordamerikani- Schen Manganlieferanten, machte sich im Kriege empfindlich fühlbar. Man hat aber jm Waldeck- ?chen bei der Eisenbahnstation Eimelrod sowie ’n Belgisch-Luxemburg größere Mengen hoch- prozentiger Manganerze entdeckt. Auch sind die bei der Verhüttung des SLgerländer Eisensteins entfalienden manganreichen Hochofenschlacken but Erfolg aufgearbeitet worden, und schließlich bat auch der Abwasserschlamm crenothrixhaltiger Wasserleitungen Verwendung gefunden. Im frieden wird Deutschland auf das Kaukasusvor- hornmen zurückgreifen, das 370/0 derWcltproduk- bon liefert. Daneben rechnen die Amerikaner bamit, daß an Stelle des Manganstahls Siliziüm- ■^mniinium- und Kalzium-Silizium-Stahl her- Sestelit werden wird. Manganazetat (Essigsaures Manganoxy- muL lat.; Manganum aceticupi, fr?- Acetate de |vabgancse, engl. Acetate of manganese), Mn(G2. 2)2, entsteht beim Auflösen von Manganoxy- u* QderMangankarbonat in Essigsäure oder durch Fällung von Manga'nosulfat mit Kalziumazetat oder Bleizucker als ein rötliches, in Wasser und Alkohol lösliches Kristallpulver. Man benutzt es in der Färberei und Druckerei zur Herstellung brauner Farben, indem man die damit getränk- ten oder bedruckten Zeuge durch eine Lösung von Chlorkalk zieht, wobei sich Manganoxyd hydrat auf der Faser niederschlägt. Manganborat (borsaures Manganoxydul, lat. Manganum boracicum, frz. Borate de man- ganese, engl, Borate of manganese), MnB4(D7, wird durch Einwirkung . von Boraxlösung auf Manganoxydulsalze dargestellt und liefert ebenso wie das harzsaure, ölsaure und oxalsaure M. vortreffliche Sikkative. Manganbraun (Manganbister) nennt man eine Farbe, welche durch Erhitzen von Mangan- karbonat oder durch Fällung von Manganchlorür- lösung mit Natronlösung dargestellt wird. Der zuerst ausfallende weiße Niederschlag nimmt an der Luft durch Sauerstoffaufnahme bald eine braune Farbe an. Manganchloriir (lat. Manganum chloratum, frz. Chlorure de manganöse, engl. Chloride öf manganese), MnCl2, entsteht bei der Behandlung von Braunstein mit Salzsäure und findet sich demnach in den Mutterlaugen der Chlorkalk- bereitung. Es ist ein hellrötliches Kristall- pulver, welches als Beize in der Färberei, als Ausgangsmaterial für die übrigen, Manganyer- bindungen und in der Medizin gegen Bleichsucht und Ausschlag, als Mund- und Gurgelwasser benutzt wird. Mangankarbonat (kohlensaures Mangan- oxydul, lat. Manganum carbonicum, frz. Car bonate de manganese, engl. Carbonate of man- ganese) findet sich fertig gebildet in der Natur meist in isomorpher Mischung mit Eisen- oder Magnesiumkarbonat als Manganspat und kann außerdem als Nebenprodukt bei den Gasanstal- ten erhalten werden, wenn man das Gaswasser mit den Abfalllaugen der Chlorkalkdarstellung vermischt. In reinstem Zustande entsteht es durch Fällung von Mangansulfatlösung mit Soda und Trocknen des Niederschlages bei gelinder Wärme als ein hellfleischfarbenes, in Wasser unlösliches Pulver von der Formel MnCOa. M. findet in der Medizin gegen Bleichsucht und Blutarmut sowie zur plerstellung anderer Man- ganpräparate Anwendung. Die wichtigsten der-, selben sind zitronensaures, milchsauies und salizyIsaures M. sowie Verbindungen mit Ei- weiß, Pepton, Zucker u. dgl, Mangansulfat (schwefelsaures Mangan- oxydul, M.-Vitriol, lat. Manganum sulfuri- cum, frz. Sulfate de manganese, engl. Sulfate of manganese) wird durch Auflösen von M.-Kar- bonat mit verdünnter Schwefelsäure und durch Erhitzen von Braunstein mit konz. Schwefel- säure oder Eisenvitriol dargestellt als ein mit vier Molekülen Wasser kristallisierendes Salz von der Formel MnSÖ4 -)- 4H20. Seine Verwendung ist derjenigen des Chlorürs analog. Mangostanen (Mangofrüchte, Mango pflaumen) sind die Früchte eines in Hinter- indien und auf den Inseln des Indischen Ar chipeis heimischen und vielfach angebauten Bau mes, Garcinia Mangostana s. Mangifera indica. Sie haben die Größe eines Gänseeis, Mangostin' 264 Mannit eine orangegejbe Farbe und einen aromatischen Geruch und Geschmack und bilden eine wert- volle Obstart der Tropen, haben aber bei uns wegen ihres schwachen Terpentingeschmacks bis jetzt nur wenig Anklang gefunden. Die Früchte der zahlreichen Spie.aneu des Baumes werden im Ursprungslande zur Herstellung von Alkohol und von einem weinartigen Getränk benutzt. Die Samen und die Fruchtschale müssen hierzu entfernt werden, weil sie infolge etnes Gehaltes an Mangostin (s. d.) bitter schmecken. Die Rinde läßt freiwillig ein gelbes Harz, das Mangostanharz, austreten und wird in Indien als Heilmittel gegen Dysenterie benutzt. Mangostin, der Bitterstoff der Mango- stanen, wird durch Extraktion der zerk enter- ten Fruchtschalen mit heißem Alkohol gewonnen und bildet gelbe, bei 1730 schmelzende Kristall- blättchen. Manilahanf (Abaca, frz. Chanvre de manille, engl. Siam hemp) besteht aus den Fasern der scheidenartigen Blattstiele mehrerer Arten Pi- sang oder Banane (Musa), besonders des sog. Affenpisang, der deshalb auch in der Botanik als Musa textilis (Gewebepisang) aufgefühtt wird. Die Pflanze ist auf mehreren indischen Inseln, namentlich auf den Philippinen und Mo lukken, heimisch und wird auf Luzon und einigen anderen Inseln der ersteren Gruppe im großen angebaut. Die abgehauenen Stämme weiden nach Entfernung der Blätter frisch geschabt, bis die Fasern Zurückbleiben, und letztere gleich in zwei Sorten geschieden, nämlich stärkere von den äußeren Teilen des Stammes, die zu Tauwerk dienen, und schwächere aus den inneren Schich- ten, die zu feineren Arbeiten bestimmt sind. Aus letzteren fertigen die Eingeborenen Kleider- stoffe. Die Faser hat den Vorzug außerordent- licher Zähigkeit, Dauer und Leichtigkeit und übertrifft in dieser Hinsicht selbst Hanf bei weitem. Manilataue und -seile kommen daher im Seewesen immer mehr in Aufnahme, und ihre Ausfuhr ist im beständigen Wachsen begriffen. Die Fasern sind etwa 2 m lang, teils weiß, teils bräunlichgelb, öfter noch zu schmalen Bast- streifen vereinigt und daher noch klar zu hecheln. Die weißen, zu feineren Arbeiten tauglichen Fasern bilden immer nur Vs—Vs der Masse, das übrige ist Material für den Seiler. Aus den •besten und glänzendsten Fasern fertigt man Klingelzüge, Gürtel, Arbeitsbeutel und andere geflochtene Gegenstände, Schnüre u. dgl. Manna (lat. Manna, frz. Mannö, engl. Manna) nennt man den an der Luft getrockneten Saft der Mannaesche (Fraxinus Ornus), eines Baumes, der 6—9 m Höhe erreicht und in ganz Südeuropa vorkommt, aber als Wildbaum zur Mannagewinnung nicht tauglich ist. Vielmehr liefern nur einige Spielarten Manna, und es gibt sonach keine Mannawälder, sondern nur Pflan- zungen. Am ausgedehntesten finden sich die letz- teren in einigen Gegenden Siziliens und auf der Ostseite von Kalabrien, ferner im ehemaligen Toskana, in Dalmatien und auf mehreren grie- chischen Inseln. Der Baum läßt seinen Zucker- saft aus dem Stamme teils freiwillig, teils durch künstliche Einschnitte tropfenweise austreten. Man beginnt mit der Gewinnung in der trocke- nen Jahreszeit, gewöhnlich Anfang Juli, indem man die Schnitte zuerst nahe am Boden macht und dann allmählich weiter nach oben vorrückt. In den Spalt befestigt man einen Strohhalm oder ein Blatt, worauf der Saft eintrocknet oder auf Blätter abtropft, die am Fuße des Baumes in einer dazu gemachten Grube ausgebreitet sind. Die aus dem unteren Stammteil oder von älteren Bäumen erhaltene Masse ist von geringerer Güte als die von den oberen Teilen und von jungen Bäumen. Zu einer guten Ernte gehört anhaltend trockenes, helles Wetter, denn Nebel und Regen machen die M. unbrauchbar, und es genügt ein Tag starken Regens, um die ganze Ernte zu vereiteln. Die Ware best ht, abgesehen von der im Handel selten vorkommenden M. in Tränen (M. in lacrymis', aus zwei äußerlich verschiedenen Sorten, Röhrenmanna (M. ca- nellata) und gemeine M. (M. gerace seu in sor- tis, häufig auch M. calabrina genannt, obschon sie meistenteils aus Sizilien kommt). Die Röh- renmanna besteht aus langen flachen oder rinnenförmigen, dünnen Stückchen von weiß- gelblicher Farbe, welche mürbe, brüchig, ziem- lich trocken und etwas durchscheinend sind und einen rein süßen, schleimigen Geschmack haben. Sie ist die von jungen Bäumen und aus den höheren Stammteilen gesammelte Ware, welche bei günstigem Wetter rasch auf Blättern und Zweigen eingetrocknet ist, wird von diesen abgenommen und nachgetrocknet. Die gemeine M., die von alten Stämmen und in der Erd- nähe gewonnen und auch von Luftfeuchtigkeit beeinflußt ist, besteht aus braunen, ziemlich feuchten, helleren und härteren Klümpchen, die von einer dunkleren, schmierigen Masse zu- sammengehalten werden und häufig Rinden- stückchen umschließen. — Die wichtigsten Be- standteile der M. sind Mannit, Glukose und Schleim. Die Röhrenmanna schmeckt angenehm süßlich, “während die gemeine M. etwas kratzend und bitter schmeckt, beide wirken abführend. — Mit dem Namen Manna belegt man auch noch verschiedene andere getrocknete Säfte, die keine Handelswaren sind und nur zum Teil Mannit, zum Teil auch andere Zuckerarten ent- halten, z. B. Brianc,oner M„ von einer Art Lärche (Larix decidua), spanische M. von Cistus ladanifera, persische von Hedysarum Alhagi und australische von Eucalyptus mannifera. Mannagrütze (Schwaden, Schwadengrüt- ze). Diesen Namen tünren d.e Samen einer Grasart, Glyceria flüitans (Mannaschwin- gel, Flutgras, Grashirse, H orischengras),. welche in der Gegend von Königsberg, Danzig und Elbing ähnlich wie Hirse zubereitet und genossen werden. Das Gras wird nicht angebaut, sondern wächst in den feuchten Niederungen massenhaft wild. Die durch Ausschütteln auf untergelegten Tüchern gesammelten Samen sind noch kleiner als Hirse und haben, nach Ent- fernung der braunen Hülsen, eine hellgelbe, der Hirse ähnliche Farbe. Mannit (Mannazucker) ist eine im Pflanzen- reiche sehr verbreitete zuckerähnliche Verbin- dung, die jedoch in größerer Menge nur in der Manna vorkommt (in den besten Sorten bis ztf go°/o) und aus ihr durch Auskochen mit Alko- hol und nachfolgende Kristallisation dargestellt | wird. Er erscheint dann in weißen, geruchlosen \ i Mannozitin 265 Margarine Kristallen von süßem Geschmack, die sich leicht in siedendem Wasser und Alkohol sowie in 6V2 Teilen kaltem Wasser, aber nicht in Äther lösen. In chemischer Hinsicht ist M. ein sechs- atomiger Alkohol mit gerader Kohlenstoffkette C6HuOs und geht nach vorherigem Schmelzen bei 1660, bei weiterem Erhitzen auf 2000 in sein Anhydrid Mannitan, C6H1206, über. Er ist nicht gärungsfähig. M. kann auch künstlich her- gestellt werden und findet als Abführmittel und als Zuckerersatz für Diabetiker Anwendung. Mannozitin nennt man eine Mischung von Wollfett mit Kampferöl, welche als Rostschutz- mittel Verwendung findet. Maräne (nicht zu verwechseln mit der Muräne), ein zu der Familie der Lachse ge- höriger Fisch, von dem man mehrere Arten unterscheidet. Die gewöhnliche oder große M. (Madue-M., Coregonus Maraena) lebt in sehr tiefen Landseen, namentlich im Boden- see und einigen norddeutschen Seen und wird auch in den großen Süßwasserseen Nordameri- kas mit gutem Erfolge künstlich gezogen. Der Fisch, der nur zur Laichzeit aus der Tiefe in seichte Stellen kommt, hat ein sehr schmack- haftes, wennschon wenig haltbares Fleisch und wird sowohl frisch wie gesalzen und geräuchert in den Handel gebracht. Die M. wird bis i m lang und soll unter 40 cm Länge nicht verkauft werden.— Die kleine M. (Coregonus albula), ■ein außerordentlich schmackhafter Fisch, lebt wie die große M. nur in den Tiefen der Seen, namentlich in denen Mecklenburgs, Pommerns, Ostpreußens und Polens und soll nicht unter 15 cm Länge verkauft werden. Andere weniger bekannte Arten sind: die Bodenrenke (Stünd- ling, Coregonus fera), der Kilch (Kirch- fisch, Kröpfling, Coregonus hiemalis) und die Rheinanke (Schnäpel, Coregonus oxy- rhynchus). Maraschino heißt ein feiner dalmatinischer Likör, zu dessen Herstellung die an verschie- denen Orten Dalmatiens angebauten Marasken, eine besondere Art saurer Kirschen (Prunus ma- haleb), dienen. Die Früchte werden zu einem genau einzuhaltenden Zeitpunkte der Halbreife gepflückt, durch schnellsegelnde Boote nach Zara. dem Hauptsitz der Verarbeitung, gebracht und sofort entkernt, da für den eigentlichen M. nur das Fruchtfleisch benutzt wird. Unter Mit- benutzung der Kerne erhält man eine andere, weniger bekannte Sorte, den Rosoglio di ossa di Marasche. Das Fruchtfleisch wird einer mehrtägigen Gärung in Bottichen überlassen, die erhaltene Flüssigkeit mit einer gewissen Menge zerstampfter, sauberer Blätter vom Ma- raskenbaume gemischt, welche zur Aromatisie- rung des Getränks nötig sein sollen, dann mit 10 o/o Traubenwein versetzt, und der Rosoglio ab- destilliert. Das Destillat wird mit feinem Zucker gesüßt, durch Baumwolle filtriert und in die mit Schilfgeflecht umgebenen Fläschchen gefüllt, in denen es im Handel erscheint. Alle Einzelheiten der Darstellung werden als Geschäftsgeheimnisse sorgfältig gehütet. Die berühmteste Fabrik ist die von Drioli, doch werden auch die Erzeugnisse von Galigarich und Luxardo sowie einige öster- reichische als vortreffliche anerkannt. Marderfelle. Die Felle der Marder, von denen besonders die in ganz Europa und Asien lebenden Edel- oder Baummarder (Mustela martes) und die Stein- oder Hausmarder (M. foina) für den Handel in Betracht kommen, ge- hören gleich denen des nahe verwandten Zobels dem edleren Pelzwerk an. Wie alle Pelztiere zeigen auch die Marder einen der Jahreszeit ent- sprechenden Haarwechsel und ihr Pelz hat daher nur im Winter vollen Wert. Das Fell des Edelmarders zeigt ein helleres oder dunk- leres Braun und wird um so höher geschätzt, je dunkler es aussieht, weil es dadurch dem Zobel ähnlicher wird. Die Kehle ist dottergelb, die Farbe der Beine und des Schwanzes schwärz- lich. Die Länge ohne den 24 cm langen Schwanz beträgt 43 cm. Die schönsten Edelmarder liefert Norwegen, die nächstbesten Schottland und da- nach kommen die Schweiz, bayrische Hochebene,, Tatarei, Rußland, Türkei und Ungarn. Dunkle Pelze werden oft ohne weiteres, hellere nach entsprechender Auffärbung als Zobel verkauft. Die viel häufigeren Steinmarderfelle, die gewöhnlich in Bündeln von 40 Stück auf den Markt kommen, haben eine hellere rötlkhbraune Färbung mit aschgrauem Flaumhaar, weißer Kehle, kastanienbraunem Kopf. Die Länge des Körpers,, und Schwanzes ist etwas geringer, das Haar gröber als beim vorigen. Die schönsten und größten Steinmarder kommen aus Ungarn und der Türkei, doch bringen auch Rußland (Polen) und Deutschland große Mengen in den Handel. Wie die Edelmarder, werden auch Steinmarderfelle zu Zobel vorgerichlet; auch kommen sie bisweilen ohne Schwanz und Beine, die für sich verwertet werden, zum Verkauf. Die Marderfelle liefern ein warmes, leichtes und an- genehmes Pelzwerk, das besonders von den Russen geschätzt wird. Von verwandten Pelz- tieren sind noch der amerikanische Zobel (s. d.) und der tatarische oder sibirische Feuermarder (M. sibirica) anzuführen. Die gelbrötlichen, unterseits helleren Felle werden unter dem Namen Kalinken, Kalinsky, Kulonki oder Kulor gehandelt. Margarine ist das bekannteste Butterersatz- mittel, welches auf Anregung Napoleons III. von Möge-Mouriös erfunden wurde, um für die französische Marine ein haltbares, nicht ran- zig werdendes Speisefett zu schaffen. Es wurde ursprünglich in der Weise hergestellt, daß man durch Auspressen von den schwerer schmelz- baren Anteilen befreiten Rindertalg, sog. Oleo- margarin, mit Milch und Wasser zu einer milchähnlichen Emulsion vermischte und letztere dann genau wie bei der Butterbereitung weiter verarbeitete. In neuerer Zeit wird an Stelle des reinen Oleomargarins meist ein Gemisch des letzteren mit den verschiedensten anderen Fetten: Schweineschmalz, Kokosfett, Baumwollsämenöl, Erdnußöl und Sesamöl in wechselnden Mengen- verhältnissen als Ausgangsstoff benutzt und, wie die meiste Butter auch, künstlich gelb gefärbt. Von größter Bedeutung für die Margarinefabri- kation ist das Verfahren der Fetthärtung, das die Umwandlung der flüssigen Öle und selbst der Trane in feste genußfähige Speis.fette ermög- licht. Um ihren Erzeugnissen die übrigen Eigen- schaften der Naturbutter zu verleihen, welche Margarine 266 Marmeladen sich bekanntlich beim Erhitzen bräunt und nicht spritzt, haben die Fabriken mannigfache Zusätze, wie Zucker, Eigelb oder Lezithin, versucht, über deren Wirksamkeit ein abschließendes Urteil noch nicht gefällt werden kann. Ein Erzeugnis, bei dessen Herstellung die Kuhmilch durch Mandelmilch ersetzt ist, kommt unter dem Namen „Sana“ in den Verkehr. Die in normaler Weise bereitete M. stellt zweifellos ein völlig ein- wandfreies, billiges Volksnahrungsmittel dar. Die mehrfach aufgestellte Behauptung von der Ver-: wendung verdorbener Ausgangsmaterialien hat sich meist als unbegründet herausgestellt, und auch in bezug auf die Verdaulichkeit ist sie der Butter völlig gleichwertig. Die in einem Falle beobachtete Verarbeitung des giftigen, aus Hyd- nokarpusarten gewonnenen Marattifettes {Kar- damonfett, Chaulmograsöl u. a.) ist durch Ver- urteilung des Fabrikanten (Backa-Prozeß) alsbald unterbunden worden. — Wenn trotzdem der Verkehr mit Butter und Margarine durch ein be-: sonderes Gesetz geregelt wurde, so war hierfür; hauptsächlich das Verlangen der Landwirtschaft nach einem Schutze ihrer Naturbutter maß- gebend, da die Margarine zur Verfälschung der letzteren außerordentlich geeignet ist und in Gemischen nur schwer nachgewiesen werden kann. — Das Gesetz vom 15. VII. 1897, das sog. Margarinegesetz, bestimmt zunächst, daß die Verkaufsräume, die Gefäße und Umhüllungen durch die Inschrift „Margarine“, letztere außer- dem durch einen bandförmigen roten Streifen gekennzeichnet werden müssen. Im Einzelver- kauf darf M. nur in Umhüllungen mit der glei- chen Inschrift und bei regelmäßig geformten Stücken nur in Würfelform abgegeben werden. Die Vermischung von Butter mit M. oder an- deren Fetten ist verboten. Weitere Vorschriften regeln die Trennung der Verkaufsräume und übertragen der Polizei das Recht der Revision. Der Nachweis der M. in Gemischen mit Butter wird durch die Bestimmung erleichtert, daß alle M. einen Zusatz von 10 0/0 Sesamöl erhalten muß, d. h. eines Fettes, welches noch in klein- ster Menge durch eine einfache Farbe,nreaktion, die bei Behandlung mit Furfurol und Salzsäure auf tretende Rotfärbung, erkannt werden kann. ■— Es, ist anzuerkennen, daß die M. im, allgemei- nen den gesetzlichen Vorschriften entspricht. Zu tadeln ist nur das mehrfach hervprgetretene Stre- ben einiger Fabrikanten, sich durch Einverleibung ungebührlicher Wassermengen einen, unberech- tigten Vorteil zu verschaffen. Nach König enthält die M. im Durchschnitt: 9,97%. Wasser, 87,59% Fett, 2,15 0/0 Kochsalz und geringe , Men- gen Kasein und Milchzucker. Ihr Wassergehalt ist stets geringer als derjenige der Butter ge- wesen, und da für letztere durch Bundesrats-Ver- ordnung eine Höchstgrenze . von 16% vor- geschrieben worden ist, muß die gleiche Forde- rung zum. mindesten für M. aufgestellt werden. Erzeugnisse mit mehr als 20% Wasser, wie, sie bisweilen im Handel aufgetaucht sind, müssen unter allen Umständen auf Grund des Nahrungs- mittelgesetzes ,(s. d.) beanstandet werden, auch ist für die Kriegsdauer ein höherer Wassergehalt ausdrücklich verboten worden Wünschenswert zur Fernhaltung verdorbener M. ist es, daß der von einigen Fabriken eingeführte Gebrauch des Datumsstempels auf den Originalpackungen all- gemeine Anwendung findet. — Die später ein- geführten butterähnlichen Zubereitungen, welche lediglich aus künstlich gelb gefärbtem Kokos- fett bestehen, sind als M. aufzufassep und unter- liegen den für letztere erlassenen gesetzlichen Be- stimmungen. Margosaöl (Nimöl), das fette Öl aus den Fruchtkernen von Azadirachta indica, einem zur Familie der Meliazeen gehörigen, in Ostindien einheimischen Baume, hat ein spez. Gew. von 0,915, wird bei -)- to° trübe und er- starrt bei -j-70 zu einer festen Masse, ohne jedoch seine Durchsichtigkeit zu verlieren. Es hat in dicken Schichten bei durchfallendem Lichte eine grünliche Farbe, schmeckt sehr bitter und riecht stark knoblauchartig, verliert den bitteren Geschmack und den Geruch aber beim Schütteln mit absolutem Alkohol. Das M. wird in Indien medizinisch verwandt. — Die Rinde desselben Baumes, die Margosgrinde, die in den Vereinigten Staaten als' Cortcx inär- gosä offizinell ist, enthält einen Bitterstoff und wird als Wurmmittel verwandt. : Mariendistelsamen (lat. Semen cardui mariae, frz. Semences: de chardon, engl. Blessed seeds), die glatten, graubräunlichen und fein schwärzlich gestreiften Früchte der Frauendistel oder Mariendistel, Sylibum marianum, einer in Südeuropa wild wachsenden, bei uns zuweilen in Gärten angebauten Komposite, schmecken bitter und herbe. Sie wurden früher medizinisch ver- wandt, sind aber jetzt nur noch selten im,Drogen- handel anzutreffen. Marineblau ist der Handelsname für ein Ge- misch von Methylviolett und Methylenblau. Marmeladen (Konfitüren, Jams) nennt man Erzeugnisse, welche durch Einkochen .frischer Früchte mit Rohrzucker bis zur breiartigen Kon- sistenz oder durch kaltes Vermischen des zerklei- nerten (passierten) Fruchtmarks mit Zucker her- gestellt werden und je nach der Art d ir benutz- ten Fruchtsorte die Bezeichnung: Himbeer-M., Erdbeer-M., Johannisbeer-M., Orangen-M. u. a. führen. Bestimmte Vorschriften über die Menge der einzelnen Bestandteile, besonders die PlöhedesZuckerzusatzes, lassen sich nicht machen, da diese nach dem Säure- und Pektingehalt der Früchte verschieden gewählt werden. Jedoch kann man im allgemeinen annehmen, daß un- gefähr gleiche Teile Frucht und Zucker zur Verwendung gelangen. Die Herstellung der M. wurde ursprünglich besonders in England betrieben, hat aber auch in Deutschland großen Umfang angenommen, und ihre weitere Aus- dehnung ist im volkswirtschaftlichen Interesse, besonders zur Hebung des deutschen Obstbaues dringend erwünscht. Leider haben sich im Laufe der Zeit vielfache Verfälschungen her- ausgebildet. Zusätze von Konservierungsmitteln, organischen Säuren, künstlichen Aromastoffen, Agar-Agar und Gelatine, fremden Farbstoffen und Stärkesirup sind angetrofien worden. Viel- fach werden wertvollere Früchte durch minder wertvolle, besonders Äpfel, ersetzt; andere Her- steller setzen die Preßrückstände von der Frucht- saftfabrikation, oft nach völligem Auslaugen mit Wasser hinzu, ja es sind völlige Kunsterzeug* nisse im Handel yorgefunden, die nahezu gänz* Marmor 267 Marmor lieh aus künstlich rot gefärbtem Stärkesirup bestanden, und die nur durch einige hinein- gerührte Fruchtkerne ein marmeladenähnliches Aussehen erhalten hatten. Mit der Einführung einer geordneten Nahrungsmittelkontrolle sind die gröbsten Übelstände inzwischen beseitigt worden. Zusätze von Stärkesirup, Teerfarbstoffen u. dgl. werden den Käufern auf Etiketten be- kannt gegeben, und eine weitere Besserung der bestehenden Zustände kann von dem gemein- samen Zusammenwirken der reellen Fabrikanten und der Nahrungsmittelchemiker erwartet wer- den. Nach den von ihnen getroffenen Verein- barungen lassen sich folgende allgemeine Grund- sätze für die Beurteilung aufstellen: Als ohne jede Einschränkung, auch unter Deklaration un- zulässige Zusätze, gelten alle wertlosen Stoffe, insbesondere durch Wasser ausgelaugte oder der Destillation unterworfen gewesene Preßrück- stände, z. B. gewaschene Himbeerkerne, Preß- rückstände von der Nachpresse, Rückstände von der Pomrilfabrikation. Eine Ausnahme bilden Preßrückstände von Saueräpfeln, die, wenn sie mit nicht mehr als so °/o Wasser gekocht waren, unter Deklaration benutzt werden dürfen. Sie sind aber auch dann, ebenso wie andere Preß- und Obstrückstände, nur für solche M. zulässig, die nicht unter dem Namen einer bestimmten Fruchtart in den Verkehr gelangen. Für die letzteren, z. B. Himbeermarmelade, sind auch alle Gelierungsmittel, wie Agar, Gelatine, unter- sagt. Alle hiernach nicht ohne weiteres aus- geschlossenen Stoffe außer frischer Frucht und Zucker müssen gekennzeichnet werden, insbeson- dere Dörrobst, Preßrückstände, Agar, Gela- tine für M. ohne den Namen einer bestimmten Fruchtart, sog. gemischte M. Die Deklaration „mit Preßrückstän.cfen“ deckt aber nur Zusätze bis zu 25 0/0, bei höheren. Mengen ist die Be- zeichnung „Kunstmarmelade“ zu wählen. Zu- satz von Stärkesirup ist zu kennzeichnen als „mit -Stärkesirup“ bei Mengen unter 25 °/o; als „mit mehr als 25 °/o Stärkesirup“ bei Mengen bis zu So °/o. Wenn der Gehalt an Stärkesirup oder an anderen fremden Stoffen 50% übersteigt, muß die Ware als „Kunstmarmelade“ bezeichnet wer- den. Künstliche Färbung ist durch das Wort „gefärbt“ zu deklarieren! Bezüglich weiterer Einzelheiten, besonders auch der Deklaration, sei auf das Handbuch der Nahrungsmitteluntersuchung von Beythien, Hartwich und Klimmer ver- wiesen. Es ist anzunehmen, daß die im Kriege eingeführten Notmarmeladen aus Rüben und Kartoffeln mit dem Friedensschlüsse wieder ver- schwinden und den vortrefflichen Erzeugnissen der deutschen Industrie Platz machen werden. Ein Bedarf für ausländische Erzeugnisse liegt nicht vor. Marmor (frz. Marbre, engl. Marble) nennt man alle kristallinischen Kalke, die sich durch feines Gefüge, hohe Politurfähigkeit und schöne Eärbung oder Zeichnung auszeichnen und in- folgedessen zu Bildhauerarbeiten geeignet sind. Ihrer chemischen Zusammensetzung nach be- stehen sie alle aus mehr oder weniger reinem Kalziumkarbonat, ihrer geologischen Entstehung nach gehören sie zum Teil den ältesten Massen- Sesteinen wie Gneis und Glimmerschi, fer an (Urkalk), während sie zum Teil aus kalkigen Sedimenten hervorgegangen und durch späteren Druck kristallinisch geworden sind. Nach dem äußeren Ansehen unterscheidet man in der Regel den eigentlichen Marmor, den Breccienmarmor und den Muschelmarmor. — Der. eigentliche M., der aus einer gleichmäßigen feinkörnigen Masse besteht und rein weiß oder einfarbig er- scheint, liefert das Material für die Bildhauer- kunst (Statuen-M.) und wird daher besonders geschätzt. Rein weißer Statuenmarmor findet sich nur in Italien hei Massa, Karrara und Sera- vezza, wo er in 800—900 Brüchen gewonnen wird. Als beste Sorte, des sog. karrarischen Marmors, gilt der Statuario di Falcovaja (Saccharides). Von griechischen Fundorten liefert die Insel Paros den berühmten gelblich- weißen, wachsartig glänzenden parischcn M., das Pentelikongebirge den rein weißen pente- lischen M., die Insel Tinos geringere weiße, schwarze und gestreifte Sorten, die nach der Türkei ausgeführt werden. Sehr schöner weißer M. kommt neuerdings aus Tirol (Laaser und Sterzinger M.), hingegen sind die deutschen Vorkommnisse des Erzgebirges, Fichtelgebirges, Harzes , und Odenwalds’nicht zu Bildhauerarbei- ten verwendbar. Die farbigen Marmorsorten finden sich an zahlreichen Orten, namentlich Italiens, doch werden gerade hier manche Ge- steine zu unrecht als M. bezeichnet. Der Bei- name antico besagt, daß eine Gesteinsart un bekannter Herkunft, vielfach aus schon im Altertum erschöpften Brüchen, vorliegt, die jetzt nur noch aus altrömischen Ruinen entnommen werden kann. Bisweilen ist es allerdings ge- lungen, einzelne natürliche Lagerstätten solcher anticos wieder aufzufinden, so namentlich die Maina in Griechenland, die bereits den Künst- lern .des Altertums die prachtvoll grünen und roten, schwarz geaderten M.-Arten geliefert hat. Nach den Hauptfarben, unterscheidet man schwarzen, grünen, gelben und roten M. Schwar- zer, durch Kohlenteilchen gefärbter M. (nero) findet sich bei Bergamo (Paragon, Lukul- lan), ferner im belgischen Kohlenkalk bei Lüt- tich, und mit gelben Adern bei Karrara neben weißem. Grüner M. kommt im Genuesischen vor, hingegen ist der in Griechenland wieder auf- gefundene verde antico eine Breccie von schwarz- grünem Serpentin mit weißem Kalkstein als Bindemittel. Einfarbig gelber M. wie der flo- rentinische Marmo giallo und der fast dotter- gelbe numidische giallo antico ist selten. Roter M. (rosso) wird bei Verona, Lugezzana und Nar bonne gebrochen. Der rosso antico aus Ägypten und Griechenland zeigt in braunroter Grund: masse weiße Adern und schwarze Punkte. Dun- kelblauen oder blaugräuen M. mit weißen Adern (Bardiglio) liefern einige Brüche bei Karrara. Graue Sorten, finden sich häufig in Schlesien und Schweden. Als Cipollino (Zwie- belmarmor) bezeichnet man eine Abart des pente- lischen, die auf weißem Grunde grüne Ringe, gleich den Durchschnitten von Zwiebeln zeigt. — Breccienmarmor besteht aus verschieden großen, mehr oder minder eckigen Bruchstücken, die in eine Kalkmasse eingebettet und durch sie zu einem Ganzen verkittet sind. Zu ihnen ge- hört der Florentiner oder Klosterneuburger Ru- inenmarmor, der an Schliffflächen auf hellem Marron 268 Marzipan Grunde dunkle Zeichnungen gleich zerfallenen Bauten zeigt, ferner der Brocatello mit sehr kleinen Bruchstücken, die Breccia Paonazza mit weißen Flecken in schwarzer Grundmasse, die violett und weiße violetta antica u. a. — Die dritte Art, der zusammengesetzte Marmor, hat sedimentären Ursprung und zeigt infolge- dessen nicht nur Flecken und Adern, die durch fremde Mineralien (Chlorit, Serpentin) hervor gerufen werden, sondern auch zahlreiche Ein- schlüsse organischer Reste, wie Muscheln, Schnek- ken, Kopffüßler, die im Schliff oft schön hervor- treten. Der bekannteste dieser sog. Muschel- marmore ist der Lumachell-M. von Bleiberg in Kärnten, der wegen der Anwesenheit von Ammonitenschalen im schönsten Regenbogen glanze schimmert. Andere Vorkommnisse linden sich in Italien, Belgien (St.-Annen-M.), Thürin- gen, bei Altdorf in Bayern, bei Ischl usw. Die Breccien- und zusammengesetzten Marmore wer- den in der Regel nur als Ornamentsteine (Ar- chitekturmarmor) benutzt. — Außer den vor- genannten gibt es noch eine große Reihe anderer Marmorlagerstätten, vor allem Portugal, mit fei- nem weißen und schwarzen M., Savoyen mit grauem M., Sardinien, Korsika und Algier, wo in wieder aufgefundenen alten Römerbrüchen rein weißer, rötlicher, gelber und schön schwarzer, weiß geaderter M. gefunden wird. Auch Spanien ist reich an schönem M., der aber noch wenig abgebaut wird. Frankreich hat farbige Marmor- sorten in den Pyrenäen und Vogesen, Belgien, eines der an M. reichsten Länder, besonders in der Gegend von Narnur und Gent, schönen schwarzen M. Deutscher M., der meist in grauen und braunen Tönen sowie schwarz und weiß gemustert, selten in lebhaften Farben vor- kommt, wird vor allem zu Grabsteinen, Platten und ähnlichen Bildhauerarbeiten benutzt. Aus Thüringen kommen die Kinderspielkugeln (Schusser, Märbein, Murmeln, Knippei) in gro- ßen Mengen in den Handel. Blankenburg am Harz, Habelschwerdt in Schlesien, Bayreuth in Bayern, Böhmen, Salzburg (rötlicher M. vom Untersberg), Recklinghausen, Nassau sind als weitere Fundorte zu nennen. — Die feinsten Marmorsorten werden zu den Arbeiten der Bild- hauerkunst, kleinere Stücke zu kunstgewerblichen Gebrauchsgegenständen wie Urnen, Uhren und dergleichen, die übrigen M. zu architektonischen Verzierungen, Säulen, Tischplatten, Wandbeklei- dungen verarbeitet, doch nimmt man zu letzteren Zwecken vielfach nur in dünne Tafeln zersägte Furniere. Die Färbung wird oft durch künst- liche Mittel, Behandlung mit Silbernitratlösung (dunkelrot), Goldlösung (purpur), Grünspan 'grün), Drachenblut, Gummigutti aufgebessert. Sonst nicht verwendbare Stücke wandern in den Kalk- ofen. Marron (Kastanienbraun, Chatin) nennt man verschiedene braune bis braunrote Teer- farbstoffe, welche bei der Darstellung des Fuchsins als Nebenprodukte gewonnen werden. Marron NI ist ein phosphorhaltiges Fuchsin (s. d.), Marron S ein unreines Säurefuchsin. Marsala, der bekannteste und beliebteste der süßen Likörweine Sizi iens, ist stark und feurig, dem Madeira etwas ähnlich, aber süßer. Die Farbe ist dunkelgelb, doch gibt es auch roten M. Der Alkoholgehalt beträgt n,6g, der Extrakt- gehalt 6,4 g, der Zuckergehalt 3,3 g. Martiusgelb, ein im Jahre 1864 von Martins entdeckter Nitrofarbstoff, besteht aus dem Na- trium- oder Kalksalze des 2,4-Dinitroalpha- naphtols, C10H5(NO2)2OH, das durch Einwir- kung von Salpetersäure auf a-Naphtoldisulfosäure oder Nitrosonaphtolsulfosäure dargestellt wird. Der auch als Naphtolgelb, Naphtalingelb, Manchestergelb, Naphtylamingelb, Cha- nahlgelb, Jaune d’or bezeichnete Farbstoff erscheint als orangegelbes Pulver oder in'Form gelbroter Kristalle und ist. in Wasser, Alkohol und Spritlacken löslich. M. färbt Wolle und Seide ohne Beizen gelb in den verschieden- sten Tönen und ist außerordentlich ergiebig, so daß 1 kg des Farbstoffs für 200 kg Wolle aus- reicht. Die früher geübte Benutzung des M. zur Färbung von Nahrungsmitteln (Nudeln) ist unzulässig, weil der Farbstoff giftig ist. Marunken nennt man sowohl eine Art kleiner gelber Aprikosen, wie auch große gelbe Eier- pflaumen, die entweder frisch oder auch ge- trocknet und in Zucker eingemacht in den Han- del kommen. Marzipan (frz. Massepain, engl. Marchpain) ist ein seit uralten Zeiten bekanntes Erzeugnis der Zuckerbäcker oder Konditoreien, dessen Name sich von dem lateinischen „marci panis“ (Mar- kusbrot) ableiten soll, wennschon nicht feststeht, ob er dem Heiligen Markus oder einem sagen- haften Klosterkoch, dem angeblichen Erfinder des M. zu Ehren gewählt wurde. Zuerst findet sich die Bezeichnung in den Lübeckischen Zunft- rollen um 1530. Als Ausgangsmaterialien haben jederzeit nur Mandeln und Zucker gedient, und zwar erfolgt die Herstellung, die von den Apo- theken an die Zuckerbäcker und von diesen auch an einige Großbetriebe übergegangen ist, in der Weise, daß die gebrühten und geschälten süßen Mandeln fein zerrieben und mit dem Staubzucker vermischt werden, worauf kurzes Erhitzen (Rö- sten) in offenen Kesseln die Bildung einer gleich- mäßigen formbaren Masse bewirkt. Bei der neuerdings von Oetker in Altona eingeführtem Verarbeitung der billigeren bitteren Mandeln wird zunächst durch längere Einwirkung von Wasser und dem in den Mandeln enthaltenen, ■ Emulsin eine Spaltung des bitter schmeckenden Amygdalins in Bittermandelöl und Blausäure be- wirkt, die dann bei dem anschließenden Röst- prozeß in flüchtiger Form entweichen. 'Das nach dem einen oder anderen Verfahren erhaltene Rohmarzipan (Marzipanmasse), das nor- malerweise aus 2/s Mandeln und Vs Zucker be- stehen und nicht mehr als 17% Wässer enthalten soll, bildet das Ausgangsmaterial für die Be- reitung des angewirkten M- und der ge- formten M.-Waren (Tiere, Früchte, Figuren, Torten), die, abgesehen von Aromastolfen wie Orangenblüten- und Roseonwasser, lediglich einen Zusatz von höchstens der doppelten Menge Zucker und, zur Vermeidung des Rissigwerdens, von geringen Mengen Stärkesirup (bis zu 3,5 0jo) erhalten. Zusätze von mehr Stärkesirup sowie von Mehl und den Samen anderer Früchte (Apri- kosen-, Pfirsich-, Pflaumenkerne, Pistazien, Erd- nüsse u. dgl.) sind als Verfälschung anzusehen. Gänzlich aus derartigen Mandelersatzstoffeh Marzolano 269 Masut hergestelltes M. hat als nachgemacht zu gelten I und darf nur als Marzipanersatz bezeichnet I werden. Surrogate der Kriegsindustrie, die über- haupt keine Samen enthielten, sondern aus Stärkekleister, Zucker und Parfüm bestanden, sind auch als Marzipanersatz beanstandet wor- den. Besonders berühmt sind die Marzipane von Lübeck (hier die Fabrik von Niederegger seit 1809) und Königsberg. Die größte Fabrik für Rohmarzipan ist 1870 von Oetker in Altona- Bahrenfeld errichtet worden. Marzolano, das feinste zu Geflechten ver- wendete Stroh, welches hauptsächlich in den Strohhutfabriken zu Florenz in ungespaltenem Zustande verarbeitet wird, stammt von einer be- sonderen Art Sommerweizen, Grano mar- zuolo, die im März ausgesät wird. Massoyöl, das gelbe und ziemlich dünnflüs- sige ätherische Öl der Massoyrinde (s. d.), von Cinnamomum xanthoneuron, besitzt einen aromatischen, an Nelken und Opopanaxöl erinnernden Geruch und scharf brennenden Ge- schmack, ein spez. Gew. von etwa 1,05 und deut- liche Rechtsdrehung. Den Hauptbestandteil bil- det Eugenol (70—80 °/o) neben Safrol und etwa 60/0 eines Pinen enthaltenden Terpengemisches, das eine Zeitlang Massoyen genannt wurde. Massoyrinde (lat. Cortex massoy, frz. Ecorce de massoy, engl. Massoy bark). Unter diesem Namen findet man im Drogenhandel drei ver- schiedene Rinden von Bäumen aus der Familie der- Laurineen. 1. Die Rinde von Cinna- tnomum xanthoneuron, in Neu-Guinea, ist außen von einer dunkleren, unebenen, aus ge- streiften Zellen bestehenden Schicht bedeckt. Darunter folgt eine körnige Schicht mit weißen, der Außenschicht annähernd parallel, aber un- regelmäßig unterbrochen verlaufenden Gefäß- bündeln und schließlich eine dunklere Lage, welche r/s der Rinde ausmacht und zahlreiche dünne Markstrah'.en zeigt. Dieser Teil ist der «Reichste und aromatischste und besitzt einen stechenden, beim Kauen an Zeylonzimt und Raute erinnernden Geschmack. 2. Die Rinde von Cinnamomum Kiamis (Nees), von den Ma- laien auf Java, Sumatra und Borneo Kayu töanis sab rang genannt, kommt in dicken Bündeln, ähnlich der Kassia, in den Handel und bildet große, flache, sehr harte und fast korn- artige Stücke, die außen aschgrau mit helleren Flecken, innen auf der Bastfläche aber glatt Und dunkelbraun erscheinen. Der Geruch ist schwach aromatisch, der Geschmack widerlich Sewürzhaft, nicht bitter. 3. Die Rinde von Bassafras Goesianum, in Neu-Guinea, bil- det nur dünne Stücke mit sehr schwach ent- wickelter Mittelschicht, die außen rissig, nach lnnen deutlich gestreift, auf dem Querschnitt schr blaß erscheinen. Der Bruch ist kurzkörnig, Wicht splitterig, der Geruch dem der ersten Sorte ahnlich, dar Geschmack etwas bitter und stechend. Mastix (lat. Resina seu Gummi mastiche, frz. ^?d engl. Mastic) ist das aromatische Harz der Mastixpistazie (Pistacia Lentiscus), eines zu S,e.n Terebinthazeen gehörigen immergrünen paumchens, das, im Orient und an der nordafrika- pschen Küste heimisch, besonders auf Chios in ein» breitblättrigen Art (Pistacia Lentiscus var. Chia) kultiviert wird. Zur Gewinnung des 1 Harzes macht man im Mai Rindeneinschnitte, ! aus denen der M. als zähflüssige, an der Luft erhärtende Masse austritt, die im August gesam- melt wird. Durch Auslesen werden drei Sorten her- gestellt, deren feinste als Haremharz nur an den türkischen Hof, hingegen nicht in den Handel gelangt. Der M. besteht aus rundlichen, erbsen- großen Körnern, von gelblichweißer bis hell- gelber Farbe und glasglänzendem Bruch, die ziemlich hart sind, aber beim Kauen eine weiche wachsartige Masse bilden, zum Unterschied von dem sonst ähnlichen Sandarak, der hierbei sandig zerbröckelt. Die hellsten und reinstem. Körner (Tränen) bilden ausgelesen den ele- gierten M., die dunkleren, durch Sand umd Erde verunreinigten den M. in sortis. Das balsamisch riechende und schmeckende und beson- ders beim Verbrennen stark aromatische Dämpfe entwickelnde Harz löst sich völlig in Äther, fetten Ölen und heißem Alkohol, in kaltem Alkohol nur zu 90%. Sein spez. Gew. liegt zwischen 1,070—1,074, es erweicht bei ioo° und, schmilzt bei 105—1200. Man benutzt M. zum Kauen, um den Atem wohlriechend zu machen und das Zahnfleisch zu stärken, weiter als Zusatz zu Konfitüren, Räucherpulvern, Pflastern und Zahm füllungen. Das sog. Zahnwachs ist eine zu- sammengeschmolzene Mischung von M. und Wachs, Zahnkitt, der auf Watte geträufelt in die Zahnhöhlung gedrückt wird, eine dickliche ■ Lösung von M. und Sandarak in Weingeist. Eine als Mastisol bezeichnete Lösung von M. in Benzol findet als nichtreizendes Verband- mittel Anwendung. In der Technik wird M. zur Herstellung von Firnissen und Kitten benutzt, für sich allein gibt er farblose, harte, rasch trock- nende Überzüge, die ihn als ßilderlack und Ne- gativlack für Photographien geeignet erscheinen lassen, im Gemisch mit anderen Harzen (Schellack) : erhöht er den Glanz und die Trockenfähigkeit. , Durch Mischung von M. mit Hausenblase ent- steht ein vortrefflicher Kitt für Glas, Porzellan und zur Fassung von Edelsteinen. Geringere Sorten werden zu dunklerem Firnis und feinem Siegellack verarbeitet. Der echte oder orien- talische M. kommt von den Hauptmärkten Konstantinopel und Smyrna über Triest und Marseille zu uns. —- Bombay- oder ostindi- scher M., dem Weihrauch ähnliche gelbe bis bräunliche Stücke oder Tränen mit helleren Ein- schlüssen, stammt von Pistacia Khinjuk und P. cabulica in Afghanistan und Beludschistatn und wird über Bombay nach London ausgeführt. Mastixöl, das durch Destillation in Menge von etwa 2% aus Mastix erhaltene ätherische öl, hat angenehmen Geruch, ein spez Gew. von 0,857—0,903, eine Drehung von -f- 22 bis -{- 34 einen Siedepunkt von 155 bis etwa 1600 und besteht hauptsächlich aus Pinen. Mastixzemente (Mastixdächer) haben mit Mastix nichts zu tun, sondern sind Gemische von Sand, Kalksteinpulver und etwas Bleiglätte, die mit altem Leinöl aufgekocht und heiß verbraucht werden. Der Name erklärt sich daraus, daß M. in England und Frankreich allgemein Kitt und Zement bedeutet. Masut nennt man die bei der Petroleum- destillation zurückbleibenden Mineralöle, die in Mate 270 Meeräsche großen Massen zurri Heizen von Dampfkesseln, besonders bei Schiffsmaschinen, benutzt werden. Mate (Paraguay-Tee) ist eine koffeinhaltige Droge, die in Form des wäßrigen Aufgusses von den Südamerikanern a'.s anregendes Mittel genossen wird. Er besteht aus den Blättern mehrerer in Brasilien, Argentinien, Paraguay und Uruguay heimischer und angebauter Ilexarten, besonders Ilex paraguayensis, die meist 8 bis io cm, selten unter s oder über 15 cm lang sind, am Rande kerbig gesägt und eiförmig er- scheinen und eine kräftige Mittelrippe, aber schwache Behaarung besitzen. Die abgehauenen Zweige werden schnell durch eine rauchlose Flamme gezogen, darauf zu Bündeln vereinigt und über schwachem Feuer getrocknet. Die ge- rösteten Blätter werden schließlich pulverisiert oder gemahlen. Sie enthalten dann neben den bekannten Pflanzenstoffen 0,8—2 °/o Koffein, fer- ner etwas Harz, Zitronensäure und Cholin. M. hat für den europäischen Handel wenig Bedeu- tung, wird aber in Südamerika unter dem spani- schen Namen Yerba (Kraut) in großen Mengen verbraucht. Als Verfälschungsmittel sind die pulverisierten Früchte sowie, die Blätter ver- wandter Arten aufgefunden worden. Matikoblätter (lat. Folia matico, frz. Feuilles de matico, engl. Matico leaves). Unter diesem Namen kommt eine Droge im Handel vor, die aus den zusammengepreßten Blättern, Stengel- und Blütenresten einer in Peru wachsenden Pi- perazee, Piper angustif ol i u m var. cordu- latum und ossanum, sowie einiger verwandter Arten besteht. Die Blätter sind lanzettförmig, mit stark hervortretender Mittelrippe, beiderseits runzelig netzartig wie Salbeiblälter und auf der Unterseite weißfilzig. Sie riechen beim Zerreiben scharf gewürzhaft und ischmecken schwach pfeffer- artig und etwas bitter. Das neuere Mittel, dessen, Wirkungen amerikanische Ärzte zuerst erkannten, wurde in Europa besonders durch die vielfach angepriesenen Geheimmittel des( Apothekers Gri- mault in Paris, Matiko-Injektaon und -Sirup, bekannter und findet ziemlich ausgedehnte Anwendung. Es wirkt vornehmlich auf die Schleimhäute und wird gegen Schleimflüsse, z. B. Tripper, in Form von Einspritzungen, so- wie gegen Lungenbluten und Verdauungsstörun- gen angewandt. Die Blätter enthalten unter an- derem ein ätherisches Öl und ein bitteres Weich- harz, denen die Wirkung zugeschrieben wird. — Das Matikoöl, das für sich in Gelatinekapseln verordnet wird, eine gelbbraune Flüssigkeit von brennend gewürzhaftem Geschmack, hat ein spez. Gew. von 0,940^1,135 und enthält Asaron. Malta, vom italienischen matto = schlecht, nennt man zur Verfälschung gemahlener Ge- würze bestimmte Pulver, die aus wertlosen pflanz- lichen Abfallstoffen, wie Kleie, Hirse, Oliven- kernen hergestellt und durch geeignete Mischung und Färbung bestimmten Gewürzen (Pfeffer, Zimt, Ingwer) täuschend ähnlich gemacht werden. Der Handel mit diesem Schwindelmittel wurde früher in großem Umfange betrieben, ist aber durch die Einführung der Nahrungsmittelkon- trolle unterbunden. Maulbeerblätter. Der für die Seidenzucht wichtige Maulbeerbaum oder Molberbaum (Morus Tourni) mit den Sorten: weißer (Mo- rus alba), schwarzer (Morus nigra), roter* (Morus rubra) und indischer oder chine- sischer Maulbeerbaum (Morus indica), der aus dem Orient stammt und in Südeuropa wie auch Süddeutschland häufig angepflanzt wird* liefert in seinem Laub die Nahrung der Seiden- raupen. Das Laub, das weder naß sein, noch vom Frost gelitten haben darf, wird in Ländern mit ausgedehnter Seidenzucht von den Züchtern i gleich am Baum des Gutsbesitzers gepachtet, während es in Deutschland wegen der geringen Zahl der Züchter als Handelsware kaum in Frage kommt. Man kann auf 1 ha bis zu 6400 Bäume ziehen; und rechnet mit einer Ausbeute von 100 kg von 1000 einjährigen und 1800 kg von 1000 sechsjährigen Stämmchen. Maulbeeren (lat. Baccae seu fructus mori, frz. Fruits de mürier, engl. Mul, berries), die braun- schwarzen, brombeerähnlichen Sammelfrüchte des schwarzen Maulbeerbaumes, einer Morazee, Mo- rus nigra L., werden sowohl frisch als saftiges süßsäuerliches Obst genossen, als auch zur Be- reitung eines Sirups oder Muses, das medizi- nisch z. B. bei Halsleiden und ähnlich dem Him- beersirup Verwendung findet, benutzt. Die klei- neren weiß oder rot aussehenden Früchte des weißen Maulbeerbaumes sind wegen ihres süß- säuerlichen Geschmackes hierzu nicht geeignet. Mauvein (Mauve, Malvenfarbe, Phena- ■min, Rosein, Lydin, Perkins Purpur, Ani- dein, Anilinpurpur, Indisin, Rosolan, Ty- -ralin, Violin) ist einer der ältesten bekannten 1 Anilinfarbstoffe, der 1856 von Perkin ent- ! deckt wurde. Er wird durch Behandlung einer, verdünnten Lösung von schwefelsaurem toluidin- haltigem Anilin mit Chlorkalk oder mit Chrom- ; säure hergestellt und als rotvioletter Teig, der nur in kochendem Wasser etwas löslich ist, in den Handel gebracht. Mavrodaphne, einer der feinsten griechischen Weine von der Insel Patras, in Farbe und Güte dem besten Portwein gleich, wird teils in Fäs- sern, teils in griechischen Originalflaschen von ' 0,7 1 Inhalt versandt. Er verliert, wie die meisten : griechischen Weine, beim Lagern in kalten Kellern an Glanz und Klarheit, erlangt aber seine ursprüngliche Beschaffenheit wieder, wenn er warm gelagert wird. Man bewahrt ihn daher am, besten in aufrechtstehenden Flaschen, in -ebenerdigen, frostfreien Räumen, Medizinalweine nennt man diejenigen Weine, welche von Ärzten zur Stärkung Kranker oder Genesender verordnet werden und zur Bereitung verschiedener Arznei- und Stärkungsmittel Ver- wendung finden. Alle M. müssen rein und un- verfälscht sowie von guter Beschaffenheit sein und den gesetzlichen Anforderungen entsprechen. An Xeres und andere Süßweine, z. B. Madeira, Marsala, Gold-Marsala, Gelben Portwein sowie die Trockenweine Ungarns, Siziliens, Griechen- lands und des Kaplands stellt das D. A. ß. außer- dem die Forderung, daß sie in 100 ccm nicht weniger als 11g und nicht mehr als 16 g Alko- hol sowie höchstens 8 g Extrakt enthalten sollen. Von einem Medizinal-Ungarwein wird außerdem verlangt, daß er natursüß ist, also keinen Zucker- zusatz erhalten hat. Meeräsche (Mugil), ein zu den Stachel- flossern gehörender Fisch, bildet zahlreiche Meerrettich 271 Meerzwiebel Arten und Formen, von denen die gemeine M. (Mugil chelo) die bekannteste ist. Der bis 45 cm lang werdende Fisch von heringsähnlicher Form, silberglänzenden Schuppen und dunkleren Längs- streifen findet sich im ganzen Atlantischen Ozean mit Nord- und Ostsee und Mittelrneer und wird als vortrefflicher Speisefisch geschätzt. Meerrettich (Mährrettig, Grän, Gren.Kren (lat. Radix armoraciae, frz. Racine d’armoise, engl. Börse radish root) ist die Wurzel yon Cochlearia armoracia, eines beliebten, zu den Kreuzblütlern gehörenden Küchengewächses, das u. a. bei Rastatt, Bamberg, Erlangen, Würz- burg, Ulm und Jena, besonders aber im Spreewalde angebaut wird. Im Herbste wird die Ware von den Spreewalddürfetn nach Lübbenau gebracht und dort von Aufkäufern aus Bayern, Böhmen usw. abgenommen. Die langen walzenförmigen Wui'zeln besitzen einen, besonders in frisch ge- riebenem Zustande hervortretenden scharfen Ge- ruch und Geschmack, der durch einen Gehalt Von etwa 0,0s °/o Allyl- oder Butylseihföl hervor- gerufen wird, aber beim Kochen und Trocknen verloren geht. Besonders geschätzt wird eine aromatisch riechende, weder zu scharfe noch zu milde Ware. Die besten, fein und etwas süßlich schmeckenden dicken Wurzeln haben eine glatte gelblichweiße, die beizend scharfen dünnen Wur- zln eine mehr bläuliche, rissige und mit vielen Einschnitten versehene Schale. M. wird im Keller in Sandeinschlag aufbewahrt und findet ausgedehnte Anwendung als Küchengewürz, hin- gegen nur noch beschränkte medizinische Ver- wendung. Meerschaum (frz. Ecume de mer, engl. Tur- kish tobacco-pipe-clay, Sea fram), ein seiner chemischen Zusammensetzung nach dem Speck- stein, Talk und Serpentin nahestehendes Mineral wepioHth), (jag aus wasserhaltigem Magnesium- s‘likat, H4Mg2Si3O10, besteht, findet sich in Form leiblich- oder grauweißer, feinerdiger, derber Massen oder Knollen, die sich fettig anfühlen, an der Zunge haften und vom Fingernagel geritzt Werden. Die Härte beträgt 2, das spez. Gew. im ■ischen Zustande 2—2,5, doch schwimmen trok- kcne Stücke wegen ihrer feinporigen Beschaffen- ?eit auf dem Wasser. Die wichtigsten Lager mden sich bei Eskischehr in Kleinasien., von 0 aus die Rohware durch türkische Unter- ehtner in Form von Klumpen, sog. Klötzen oder leren.förmigen, an den Kanten abgerundeten Mcken nach Konstantinopel, Triest und Pest ersandt wird. Daneben liefern noch Gruben l|f Samos, Euböa und Negroponte, in der Krim nd jn portUgal, bei Vallecas unweit Madrid, bei . rubschitz, Neudorf und Oslowan in Mähren ,ieerschaum, der aber dem türkischen an Güte UnH Steht. Hauptstapelplätze sind Wien, Leipzig h Ruhla. Die Kisten enthalten 60—200 Stücke, u e bereits von der äußeren Kruste befreit oberflächlich geglättet sind und von dein ; eenschaumschneidern sorgfältig geprüft und j rt,ert werden müssen. Den Hauptanhalt bietet ,jes sPczifische Gewicht, da guter M. anfangs auf u® Wasser schwimmt und nach einiger Zeit aufers*nkt, während andauerndes Schwimmen Von H Snrße Porosität und das Vorhandensein p- Hohlräumen, sofortiges Untersinken aber auf Schlüsse fremder Mineralien hindeutet. Immer- hin bleibt der Ankauf der Blöcke für den Meer- schaumverarbeiter eine unsichere Sache, da sich ! beim Verarbeiten noch mancher Ausschuß er- gibt. Kleine, weniger in die Augen fallende Fehler, wie Pünktchen, Adern, Wolken, sind stets vorhanden und lassen sich fast an jedem fertigen Stück auffinden, ja, werden sogar als Zeichen der ' Echtheit angesehen, da künstlich hergestellte Massen derartige Naturfehler nicht haben. Die Verarbeitung erfolgt in der Weise, daß man den M., zunächst in Wasser legt, wodurch er weich wird und sich mit dem Messer schneiden oder auf der Drehbank bearbeiten läßt. Die fertig I geformten Stücke werden dann getrocknet, eine ; Zeitlang in geschmolzenen Nierentalg getaucht; und nach dem Herausnehmen und Erkalten ab- | geschabt und mit erweichtem Schachtelhalm oder Tripel poliert. Bisweilen taucht man sie auch noch in geschmolzenes Wachs und reibt i mit Flanell ab. Die bei der Verarbeitung ent- stehenden Abfälle finden zur Herstellung der ! sog. Massa (Masseköpfe) oder unechter Meer- schaumwaren Verwertung. Sie werden zu diesem I Zwecke fein, gemahlen, mit Wasser geschlämmt jurid gekocht und darauf mit, etwas Pfeifenton i vermischt. Der in Kasten gegossene Brei trock- | net unter starkem Schwinden zu Ejlöcken („Guß“), | die durch künstliche Wärme noch weiter, aber 1 nicht völlig ausgetrocknet und dann wie M. I verarbeitet werden. Für noch geringere Waren wird der Teig in Formen gegossen und gebrannt. |Zur Unterscheidung des echten M. von Nach- (ahmungen, dient die Strichprobe mit einer Gold- joder Silbermünze, wobei nur der unechte einen |grauen Sprich, wie mit Bleistift, annimmt. M. I bildet hauptsächlich das Ausgangsmaterial für | Zigarrenspitzen und Pfeifenköpfe, daneben auch |für Figuren und andere kleine Kunstgegehstände. | Hauptsitze der Industrie sind Wien, Budapest, Ruhla (bei Eisenach), Lemgo, Nürnberg, Essen, I Paris, Turin und Genua. | Meerzwiebel (lat. Radix seu Bulbus scillae, 'frz. Bulbe de scille, engl. Squill) besteht aus den (zerschnittenen und getrockneten. Zwiebeln eines |zu den lilienartigen Pflanzen gehörigen Zwie- belgewächses (Urginea maritima), das massen- haft auf den sandigen Küsten des Mittelländi- tschen Meeres wächst^ und dessen eirunde, bis zu \2 kg schwere, aus dicken, saftigen Schuppen zu- sammengesetzte und außen mit trockenen brau- jnen Häuten umgebene Zwiebel zu medizinischem I Gebrauch dient. Die nicht selten in Töpfen als (Zierpflanzen gezogenen blaublühenden Szillen ge-: (hören anderen Arten an, die Urginea maritima (hat einen Schopf mit weißlichen Blüten. Im (Handel findet sich die Droge frisch und ge- trocknet, in die einzelnen Dickschuppen zerlegt. •Frische Zwiebeln, die über Triest in den Verkehr 'kommen, lassen sidi im Keller in Sand konser- vieren, sind aber nicht lange haltbar. Die zer- schnittene Wurzel riecht und schmeckt scharf und bitter und besteht aus gebogenen, hornartig (durchscheinenden Stücken. Als wirksame Stoffe (enthält die M. Szillipikrin, Szillitoxin, SziJ- (lin und Szillain, welche sämtlich giftig wirken. (Aus getrockneter M. werden wäßrige und alko- holische Extrakte hergestellt. Durch Mazerieren mit Essig erhält man den Meerzwiebelessig '(lat. Acetum scillae, frz. Vinaigre de scille, engl. Mehl 272 Meisterwurzel Vinager of squill), durch Versetzen des letzteren mit Honig und Eindicken den Meerzwiebel- .sauerhonig (lat. Oxymel scillae, frz. Oxymel de scille, engl. Oxymel of squill), die beide me- dizinisch als Brechmittel, zur Steigerung der Herztätigkeit und als harntreibendes Mittel ver- ordnet werden. In großen Mengen findet M. auch zur Vertilgung von Ratten und Mäu- sen Anwendung, wozu sie sich ■ besonders in frischem Zustande mit Fett geschmort, oder mit Mehl zu einem Teig angemengt und ge- backen eignet. Getrocknete M. ist wegen ihrer Giftigkeit in Deutschland dem freien Verkehr entzogen. Die Tinkturen und Extrakte dürfen auch von den Apotheken nur auf ärztliche Ver- ordnung abgegeben werden. Mehl (Getreidemehl, lat. Farina, frz. Farine, engl. Flour). Wie alle pflanzlichen Nahrungs- mittel, deren Stärkekörner im rohen Zustande so gut wie unverdaulich sind, müssen auch die Getreidesamen vor ihrer Verwendung zu Ernäh- rungszwecken möglichst weit zerkleinert und von der unverdaulichen Zellulose befreit werden. Zur Erreichung beider Ziele bedient man sich der verschiedenen Mahlverfahren, welche auf der Erkenntnis beruhen, daß die unverdauliche äußere Schale zähe ist und länger ihren Zu- sammenhang behält als der spröde, leicht zu einem Pulver zerreibliche Mehlkörper und daher durch Sieben entfernt werden kann. Dem eigent- lichen Mahlen geht eine sorgfältige Reinigung des Getreides von fremden Verunreinigungen (Stroh, Staub, Unkrautsamen) durch mehrfache Anwendung von Sieben, Saugmaschinen (Aspira- toren) und Unkrautauslesemaschinen (Trieuren) vorauf, und erst dann folgt die weitere Zer- kleinerung im Wege der Flachmüllerei oder der Hochmüllerei. Bei der ersteren, welche meist im Kleinbetriebe für die weicheren in- ländischen Weizen- und Roggensorten angewandt wird, gelangt das Getreide zwischen möglichst nahe gerückte Mühlsteine oder Walzen, zwischen denen es durch eine Mahlung zerkleinert wird. Bei der Hochmüllerei, einer neuzeitlichen Groß- industrie, passiert das Korn zunächst weiter ge- stellte Walzen, um dann nach und nach ein System immer enger gestellter Walzen zu durch- laufen, und wird so in eine Reihe von Mahl- produkten verschiedener Feinheit: Grieß, Mehl und Dunst zerlegt. Die allerfeinsten Auszugs- mehle sind nahezu frei von Schalenbestandteilen (Kleie). Neben die ursprünglichen Mühlen mit Steinen und mit Walzen sind neuerdings die sog. Desintegratoren oder Dismembratoren ge treten, eiserne, mit aufrecht stehenden Zähnen besetzte Scheiben, welche sich mit großer Um- drehungszahl in entgegengesetzter Richtung be- wegen. Von den verschiedenen Getreidemehlen haben Roggen- und Weizenmehl für die mensch- liche Ernährung die größte Bedeutung. Sie sind ziemlich gleich zusammengesetzt und enthalten ungefähr 12—13 0/0 ,Feuchtigkeit, 10—u°/o Stick- stoffsubstanz, I—2°/o Fett, 73—74% Stärke, 0,3—1,40/0 Holzfaser und 0,5—i«/o Asche. Doch unterliegt der Gehalt an den einzelnen Bestand- teilen großen ■ Schwankungen, und besonders die südrussischen Hartweizen (Taganrok) sind durch ihren hohen Eiweißgehalt ausgezeichnet. Die zu Kindernährmitteln viel benutzten Hafermehle zei- gen einen hohen Fettgehalt von, 6—7°/o. Für die Beurteilung des Mehles nach der äußeren Betrachtung ist besonders die Farbe von Be- deutung, weil sie einen Rückschluß auf den Gehalt an dunkleren Kleienbestandteilen zuläßt. Zur besseren Erkennung feinerer Unterschiede ist die Beobachtung angefeuchteter Muster nach dem Verfahren Pekars (Pekarisieren) sehr geeignet. Von weiteren Kennzeichen ist die sog. Griffigkeit zu erwähnen, welche dem Fach- mann wertvollen Anhalt für die Art der Mahlung liefert. Entscheidende Bedeutung kommt aber der Menge und Art des Klebers zu, welche nach besonderen Verfahren ermittelt werden sowie dem unter Verwendung wechselnder Wasser- mengen angestellten praktischen Backversuch. Ungeeignet oder minder tauglich für die Zwecke der Bäckerei ist M. aus feucht gewordenem, gekeimtem, sog. ausgewachsenem Getreide, fer- ner mit Parasiten wie Milben, Mehlwürmern und Schimmelpilzen durchsetztes Mehl, Bei An- wesenheit gewisser Mikroorganismen (Bacillus mesentericus) liefert das M. fadenziehendes Brot, und es ist daher zur Fernhaltung aller Keime dringend erforderlich, das M. luftig, trocken und sauber aufzubewahren. Besonders in Kolonial- warenhandlungen sollten die Behälter vor dem Einschütten neuer Vorräte sorgfältig von alten Resten gereinigt und mit neuem Papier aus- geschlagen werden. Als Verunreinigungen sind bisweilen Unkrautsamen, besonders der giftigen Kornrade und des Taumellolchs, ferner Brandsporen und Mutterkorn aufgefunden wor- den, während eigentliche Verfälschungen durch Kreide, Gips, Schwerspat und Tonerde zu den größten Seltenheiten gehören. Ihr Nachweis ge- lingt unschwer mit Hilfe der chemischen Ana- lyse, kann aber auch schon vom Gewerbetreiben- den geführt werden, indem er das M. in Chloro- form schüttet. M. bleibt darin schwimmend oder suspendiert, während mineralische Beimen- gungen sofort zu Boden sinken. Zusätze von geringwertigen zu teureren Mehlsorten, wie Mais- oder Leguminosen- zu Weizenmehl, werden auf mikroskopischem Wege erkannt. Meißner Weine. Die an der Elbe zwischen Meißen, Dresden und Pirna gebauten sächsischen Weine sind in ihren weißen Sorten leichte, etwas säuerliche, aber angenehm schmeckende Tischweine, während die roten, mehr körper- haltigen, zum Verschneiden kleiner Medocs zuin Versand kommen. Die Rotweine der besten | Lagen, besonders vom Ratsvveinberge und dem Meißen gegenüber am anderen Elbufer liegen- den kleinen Spargebirge (Sparweine), werden von Kennern dem Burgunder gleich geschätzt- Meisterwurzel (lat. Rhizoma imperatoriae, frz- 1 Rhizome d’impdratoire, engl. Master wort) ist der getrocknete Wurzelstock von Peuceda- num Ostruthium, einer ausdauerndenDolden- pflanze, die, in den höheren Gebirgen Deutsch- lands und in den Voralpen heimisch, in Gärten gezogen wird und auch verwildert vorkommt- Der ohne die langen fadenförmigen Fasern fingerdicke, etwas plattgedrückte, geringe^® Wurzelstock zeigt eine längsrunzelige, warzig j höckerige Oberfläche von graubrauner Färb® und einen gelblichweißen, mit großen braunen Harzpunkten versehenen, Querschnitt. Geruch Mekkabalsam 273 Melonen und Geschmack sind ähnlich wie bei der Ange- likawurzel, aromatisch, beißend gewürzhaft. Die im Herbst von zwei- bis dreijährigen ausschließ- lich wild wachsenden Pflanzen zu sammelnden Wurzeln werden aus der Schweiz, dem Riesen- gebirge sowie einigen anderen Orten in den Handel gebracht und zur Herstellung von Tier- heilmitteln sowie von bittern Likören benutzt. Die M. enthält 0,2—1,40/0 ätherisches Öl, Impe- ratorin, Ostruthin u. a. Bitterstoffe. Sie ist dem Insektenfraß sehr unterworfen und muß daher in gut verschlossenen Gefäßen und an trockenen Orten aufbewahrt werden. Mekkabalsam (Opobalsam, lat. Baisamum de mecca, frz. Baume de mecque, engl. Balsam of mecca), ein Balsamharz, wird in dem ara- bischen Küstengebiete von einem Baume, Bal- samodendron gileadense, gewonnen, aus dessen Stamm es teils freiwillig, teils durch künstliche Einschnitte ausfließt. Er bildet eine braunrötliche, trübe Masse von der Konsistenz des venezianischen Terpentins und an Rosmarin und Zitronen erinnerndem Geruch und wird für Parfümzwecke sowie im Orient medizinisch be- nutzt. Melado. Unter diesem Namen kommt von Westindien ein stark eingedickter Zuckerrohr- saft in den Handel, der unterwegs größtenteils kristallinisch erstarrt und in europäischen Raffi- nerien gereinigt und auf Hutzucker verarbeitet wird. Melasse nannte man ursprünglich den brau- nen, sirupartigen Rückstand von der Herstellung des Zuckers aus Zuckerrohr. In neuerer Zeit versteht man fast nur noch die Endsirupe der Rübenzuckerfabriken darunter, die zwar noch er- hebliche Mengen Zucker enthalten, deren gleich- zeitig hoher Salzgehalt aber die Abscheidung des Zuckers durch einfache Kristallisation ver- hindert. Die verschiedenen, zur Gewinnung des Zuckers vorgeschlagenen Verfahren, welche teils auf der Auslaugung (Diffusion oder Osmose), teils auf der Darstellung von Kalk-, Strontian- °der Barytsaccharat beruhen, scheinen zurzeit kaum noch praktische Bedeutung zu haben. Vielmehr wird die meiste M. jetzt, besonders Irn Gemisch mit Torf, Häcksel oder Rüben- schnitzeln, als Viehfutter oder zur Branntwein- brennerei benutzt. Melilotenkraut (lat. Herba meliloti, frz. Som- teitd fleurie de mölilot, engl. Melilot) stammt dem wohlriechenden gelben Steinklee Welilotus off icinalis), einer zweijährigen Pflanze mit kleeartigen Blättern und gelben Schmetterlingsblüten, die sich mehr oder weni- ger häufig, überall an Wegen, Rainen und auf tepekenen Wiesen vorfindet. Der Geruch der Rischen Pflanze, die blühend eingesammelt wird, lsf schwach honigartig. Beim Trocknen aber Ritt ein starker, angenehmer Geruch auf, wel- c“er auf der Anwesenheit von an Melilotsäure gebundenem Kumarin beruht. Das Kraut dient gepulvert zu erweichenden Umschlägen und zur htarsteiiung des Melilotenpflasters, ferner in größeren Mengen zur Parfümierung von Schnupf- abak, an Stelle der Tonkabohnen. Eine be- sondere Art, Melilotus coeruleus, wird in aer Schweiz zur Bereitung des Kräuterkäses Verwandt. -^t e r c ks Warenlexikon. Melissenkraut (lat. Herba seu Folia melissae, frz. Feuilles de mdlisse, engl. Balm leaves). Die Melisse (Melissa officinalis), eine ausdauernde Labiate, die in den Gebirgen des mittleren und südlichen Europa wild wächst, zeigt oberseits dunkel-, unten hellgrüne, mit einzelnen steifen Haaren besetzte, eirunde, langgestielte, gekerbte Blätter und weiße Lippenblüten. Das Kraut wird kurz vor der Blüte geschnitten, im Schatten rasch getrocknet und unter gutem Verschluß auf- bewahrt. Man benutzt es im Haushalt bisweilen zur Darstellung eines wohlschmeckenden Tees, offizinell als aromatisches und nervenstärkendes Mittel. Die bei uns in Gärten, für Handels- zwecke in Thüringen auch auf Feldern gezogene Zitronenmelisse ist lediglich eine botanische Spielart (var. citrata), die sich durch starken zitronenähnlichen Geruch auszeichnet. — Die offi- zinelle Pflanze enthält bis zu etwa 0,1 °/o ätheri sches Öl (Melissenöl, lat. Oleum melissae, frz. Essence de mdlisse, engl. Balm oil), das bei schwacher Destillation mit Wasser ge- löst bleibt (Melissenwasser, lat. Aqua me- lissae, frz. Eau distillde de mdlisse, engl. Balm water), bei wiederholtem Destillieren über meh- rere Posten Kraut aber frei auf dem Wasser schwimmend erhalten wird. Das Öl ist von starkem Aroma, findet aber seines hohen Preises wegen in der Parfümerie keine Anwendung. Das Melissenöl des Flandels ist kein reines Destillat der Melisse, sondern entweder ein über Melissenkraut destilliertes Zitronenöl oder Zi- tronellöl oder aber nur ein fraktioniertes Zitro- nellöl. Durch Destillation des Krautes nebst anderen würzhaften Stoffen mit Weingeist wird der Melissengeist oder Karmelitergeist dar- gestellt, der sowohl als Parfüm wie zu medizi- nischem Gebrauch dient. Melonen (Arbuse, frz. und engl. Melon) sind die Früchte einer zu den Gurkengewächsen (Kukurbitazeen) gehörenden Pflanze, Cucu- mis me Io, die in Asien und Afrika heimisch ist und noch jetzt wild wachsend angetroffen wird, ihren eigentlichen Wohlgeschmack aber erst in angebautem Zustande erlangt. Ihr Name leitet sich von der griechischen Insel Melos, dem jetzigen Milo ab. Die M. war schon den alten Phöniziern bekannt, wurde von den Arabern nach Spanien eingeführt und wird jetzt in allen Mittelmeerländern, besonders Italien sowie auch in Ungarn angebaut, während die Früchte bei uns wegen ihres hohen Wärmebedarfs nur in Treibhauskultur gedeihen. Die M. kommen in zahlreichen, durch Form, Größe, Farbe und Zeichnung der Oberfläche unterschiedenen Spiel- arten in den Verkehr. Es gibt rot-, gelb-, grün- und weißfleischige, glatte, gerippte oder mit Netzgeflecht überzogene, klein- und großfrüch- tige Sorten. Die besten italienischen M., nach dem päpstlichen Schlosse Cantalupo in der Mark Ankona auch Kantalupen, sonst Zatte, ge- nannt, sind j^lattgedrückt und runzelig und be- sitzen ein orangerotes oder grünliches, sehr zuckerreiches und aromatisches Fleisch. Von anderen Sorten sind zu nennen die ungarische Theißperle, die Turkestan-M., die Zucker- und Malteser-M., die außerordentlich aroma- tische Ananas-M. von Athen, die grünfleischige türkische M., die griechische Königs-M. und 18 Mengkorn 274 Merino die grüne Sarepta-M. Bei uns werden beson- ders die mittelgroßen, grünlichen, gepreßten Früchte geschätzt. — Einer anderen Art, Ci- trullus vulgaris (Cucumis citrullus), gehört die sog. Wassermelone (frz. Melon d’eau, engl. Water melon) an, deren Fleisch nur im Innern rot, süß und saftig ist und zum Unter- schiede von der echten M. schwarze oder rötliche Samen umschließt. Die M. enthält neben 91,5 °/c Wasser 0,84% Protein, 0,13 °/o Fett, 3,450/0 Zucker, 2,900/0 stickstofffreie Extraktstoffe, 0,660/0 Rohfaser und 0,52 °/o Asche. Sie bildet eine außerordentlich beliebte Frucht, die teils, wie in Italien die Wassermelone, geradezu als Volks- nahrungsmittel. Verwendung findet, teils bei uns nach Zusatz von Zucker, oder in Ungarn mit Paprika als Delikatesse geschätzt wird. Mengkorn (Mengfrucht) ist ein Gemenge verschiedener Getreidearten, meistens Roggen und Weizen, die absichtlich untereinander gebaut werden. Der Anbau von zusammen wachsenden Getreidearten oder Hülsenfrüchten ist, sicherer und darum der Ertrag etwas höher, das Ge- menge aber nicht so gut wie die Einzelfrüchte verkäuflich und der Preis daher etwas geringer. M. kommt nur im Ortshandel vor und ist nicht zu verwechseln mit den Gemischen aus mehreren Sorten gleicher Frucht, wie sie besonders im Groß- handel der Ostseeländer gebräuchlich sind. — Das Mengfutter, von welchem in der Landwirt- schaft viel Gebrauch gemacht wird, setzt man aus verschiedenen Sämereien, besonders aus Wicken und Hafer oder aus Gräsern und Kleesämereien zusammen. Menstruationsmittel zur Beseitigung von Blut- stockung bei Frauen sind meist wertlose Ge- heimmittel, die entweder aus gepulverter römi- scher Kamille oder aus Destillaten harmloser Drogen bestehen, z. B. Uterosan, Cito usw. Mennige (Bleimennige, Bleizinnober, Bleirot, rotes Bleioxyd, Saturnzinnober, lat.Minium, Plumbum oxydatum rubrum, frz. Mine, Rouge de saturne, engl. Red lead) wird dargestellt durch wiederholtes Erhitzen (Brennen) von fein- gemahlener Bleiglätte auf 4500 bei Luftzutritt, bis das gelbe Bleioxyd in ein lebhaft rotes Pulver übergegangen ist. Nicht zu verwech- seln mit Eisenmennige (s. d.) I Eine besonders feine und feurige Sorte, die Orange-M. (Pa- riser-M., frz. Mine orange, engl. Saturnine red) entsteht durch Erhitzen von Bleiweiß oder koh- lensaurem Blei. M. ist ein schweres rotes, in Wasser unlösliches Pulver und besteht in che- mischer Hinsicht aus einem Gemenge von Blei- oxyd und Bleisuperoxyd, welches auch wohl als ein Salz der hypothetischen Orthobieisäure, Pb304, aufgefaßt wird und 90,7 °/o Blei neben 9,3 °/o Sauerstoff enthält. Beim Übergießen mit Salpetersäure färbt sich die M. unter Abschei- dung von Bleisuperoxyd und gleichzeitiger Bil- dung von löslichem Bleinitrat braun, hingegen wird sie durch Salpetersäure unter Zusatz von Zucker oder Oxalsäure völlig gelöst. Die M. wird als Malerfarbe in öl und auf Kalk benutzt, ist jedoch hierzu wegen ihrer geringen Haltbarkeit nicht zu empfehlen. Wichtiger ist ihre Verwen- dung in Firnis als rostschützender Anstrich zum Grundieren von Eisen, ferner mit Bleiweiß und Firnis, zusammengeknetet als Kitt für Flanschen an Dampfleitungsröhren und kupfernen Destilla- tionsapparaten sowie zur Herstellung feiner Blei- gläser (Kristallglas, optische Gläser) und Gla- suren. M. ist giftig und unterliegt somit den Vorschriften für Gifte und für Bleifarben (s. d.). Menthol (Menthakampfer, lat. Mentholum) bildet den wichtigsten Bestandteil des Pfeffer- minzöls, aus dem es sich bei starker Abküh- lung in langen prismatischen Kristallen ab- scheidet. Zur Darstellung benutzt man vor- wiegend das japanische Pfefferminzöl sowie das von Japan eingeführte Roh-M., welches nur aus Petroläther oder Alkohol umkristallisiert zu werden braucht. Die Pfefferminzöle werden vor- her durch fraktionierte Destillation von den beigemengten Terpenen befreit. Das M. besitzt den Geruch und Geschmack des Pfefferminzöls, schmilzt um 430 herum und ist linksdrehend. Es siedet bei 211—2120 unzersetzt, läßt sich aber schon bei niederer Temperatur sublimieren. In chemischer Hinsicht ist es ein gesättigter sekundärer Alkohol, C10H19OH, dessen ent- sprechendes Keton, das Ment hon, den zweiten Hauptbestandteil des Pfefferminzöls bildet. Auf dieser Kenntnis beruht ein neues Verfahren zur Gewinnung des gesamten im Pfefferminzöl enthaltenen M. Behandelt man nämlich die von der Kristallisation des M. zurückbleibenden Mutterlaugen, deren Bestandteile, 6o°/o Menthon und 40% Menthol, sich weder durch Kristalli- sation, noch wegen der naheliegenden Siede- punkte (Mehthon 206°) durch fraktionierte De- stillation trennen lassen, mit Hydroxylamin, so geht das Menthon in Oximidomenthon über, das als ein basischer Körper durch verdünnte Schwefelsäure in Lösung gebracht und so von dem rein zurückbleibenden M. getrennt wer- den kann. Das Menthon gibt bei der Be- handlung mit Natrium in alkoholischer Lösung ebenfalls M., so daß nahezu das ganze Pfeffer- minzöl in M. übergeführt wird. — Reines M. muß völlig trocken und ohne Rückstand subli- mierbar sein. Eine Auflösung in 1 ccm Eisessig muß mit drei Tropfen Schwefelsäure und einem Tropfen Salpetersäure farblos bleiben, während eine schmutzig blaugrüne Färbung Thymol an- zeigt. M. findet im Gemisch mit Milchzucker ausgedehnteAnwendung als Schnupfpulver (Men- tholinpulver), ferner als M.-Lanolin gegen Frostbeulen und als M.-Vaseline gegen Rheu- matismus und in Form von Stiften gegen Mi- gräne (Migränestifte). In reinem Zustande dient es zum Inhalieren bei Asthma sowie inner- lich gegen Rheumatismus, Durchfälle, Erbrechen. Merino (engl. Merino, Marrino) heißen leichte geköperte Zeuge aus Kammwolle mit dreifädi- gem, auch vierfädigem, auf beiden Seiten glei- chem Körper. Sie kommen in allen Farben und gemustert vor und waren eine Zeitlang zu Frauenkleidern und Umschlagetüchern sehr be- liebt. Die durch Sengen, Scheren und heißes Pressen mit Glanz appretierten Stoffe kamen ursprünglich aus England und wurden dann auch in Deutschland und Frankreich hergestellt. Gegenwärtig ist die Ware meist durch die in Deutschland zuerst gefertigten Thibets (vollere und weichere Stoffe ohne glänzende Appretur) verdrängt worden; Eine wohlfeilere hierher ge- hörige Ware, ein halbwollener, dreifädig ge- Merkolintschurz 275 Metanilgelb köperter M. mit baumwollener Kette und Kamm- garneinschlag, führt die Bezeichnung Para- matta. Merkolintschurz ist ein mit Quecksilbersalbe imprägniertes Gewebe, welches gegen venerische Krankheiten auf der Brust getragen wird. Mesotan, eine klare, ölartige Flüssigkeit von aromatischem Geruch und dem spez. Gew. 1,200, besteht aus dem Salizylsäuremethoxymethylester 05114(011)000 . CH2 . OCHj, und wird durch Behandlung von Chlormethyläther mit Natrium- salizylat hergestellt. Es ist in Wasser wenig, in Alkohol, Äther, Benzol und fetten Ölen leicht löslich. Im Gemisch mit Olivenöl dient es an Stelle von Gaultheriaöl zum Bepinseln der Haut bei Rheumatismus, hat aber wegen der leichten Abspaltung von Formaldehyd oft un- angenehm reizende Nebenwirkungen. Zur Ver- meidung von Zersetzungen muß M. vor Licht und besonders vor Feuchtigkeit gut geschützt aufbewahrt werden. Messing (frz. Lacton, engl. Yellow brass, Brass) ist die gebräuchlichste Legierung der beiden Metalle Kupfer und Zink, die sich zwar in jedem beliebigen Verhältnisse zusammenschmel- zen lassen, aber erst bei einem Überschüsse des Kupfers brauchbare Legierungen ergeben. Im Gegensätze zu dem Tombak (s. d.), das weniger als 18 0/0 Zink enthält, faßt man unter dem Namen Messing alle .Kupfer-Zink-Legierungen mit mehr als 18.% Zink zusammen. Die verschie- denen Handelssorten des Messings (Gelbguß) enthalten überaus wechselnde Mengen der bei- den Metalle, doch liegt der Gehalt an Zink in der Regel zwischen 20 und 40 0/0, meist sogar zwischen 24 und 3Ö°/o. Nur die zu Möbel- beschlägen benutzten Legierungen sind bisweilen zinkreicher. Die physikalischen und technischen Eigenschaften der Messingsorten hängen von ihrem Gehalt an Kupfer und Zink ab. Mit stei- gendem Kupfergehalte wird die Legierung wei- cher und dehnbarer. Mit steigendem Zinkgehalte erhöhen sich Härte und Schmelzbarkeit, wäh- rend das spezifische Gewicht, die Geschmeidig- keit und Hämmerbarkeit sinken. Auch die Earbe wird von der Zusammensetzung gesteigert. Die Regel, daß eine Kupfer-Zink-Legierung um s9 röter aussieht, je höher der Kupfergehalt, gilt aber nur bei mehr als 70 0/0 Kupfer. Hin- gegen ist eine Legierung aus gleichen Teilen beider Metalle röter als eine solche aus 80 °/o Kupfer und 200/o Zink. Zur Darstellung des M. wurde früher Galmei mit zerkleinertem Kupfer UtM Kohlenstaub direkt zusammengeschmolzen, fahrend man heutzutage stets von den reinen Metallen ausgeht. Die letzteren werden zunächst Itl kleineren Tiegeln im Gemisch mit Kohlenklein Und mit Kohlenstaub überschichtet zum Schmel- Vn, erhitzt, dann wird der Inhalt aller Tiegel ver- e'nigt, gerührt und abgeschäumt und in Mulden begossen. Die erstarrte, noch heiß zerschlagene Masse liefert das Rohmaterial für Gelbgieße- Vlen. das sog. Stückmessing. Zur Herstellung es von Pumpen- und Spritzenfabrikanten, Gra- vuren und Gürtlern benutzten Tafelmessings, ''urd (jje geschmolzene Legierung zwischen zwei sroße, rnit Lehm und Kuhmist überzogene Gra- bplatten gegossen. Die 6—20 mm dicken Platten MI1d zunächst raüh und durch Oxyd geschwärzt und werden daher durch Beizen, Schaben, Ho- beln oder durch Glätten zwischen stählernen Walzen weiter vorgerichtet. Durch mehrmaliges Strecken der Platten entsteht das Messing- blech und aus letzterem das Drahtband, wel- ches die Drahtzieher verarbeiten. M. wird häu- figer als Kupfer und Zink allein verarbeitet, weil es die guten Eigenschaften beider Metalle vereinigt und doch billiger als Kupfer ist. Es übertrifft das Kupfer an Härte und Widerstands- fähigkeit gegen Atmosphärilien und besitzt eine schönere Farbe und große Politurfähigkeit, Wie Kupfer ist M. in der Kälte sehr dehn- und hämmerbar, läßt sich mit Leichtigkeit strecken, treiben, zu dem dünnsten Blech auswalzen und zu feinstem Draht ausziehen. Wegen seiner Dünnflüssigkeit füllt es die Formen gut aus und gibt dichte Güsse. — Als besondere Arten des Messings sind zu erwähnen: Prinzmetall mit 67—75 0/0 Kupfer und 25—33°/o Zink, C ui vre- poli, Glanzmessing für Möbelbeschläge u. dgl., Chrysorin aus 60 °/o Kupfer und 4o°/o Zink, Platine, eine weiße Legierung aus 43 °/o Kupfer und 570/0 Zink. Durch geringe Zusätze anderer Metalle erhält man: Yellow metall aus 6o°/o Kupfer, 40% Zink und 2 °/o Eisen, Deltametall (s.d.), Duranametall mit 650/0 Kupfer, 290/0 Zink, 1,5% Eisen, 1,50/0 Aluminium, 2°/o Zinn und Antimon, Aluminiummessing mit 8 °/o Alu- minium. Die ebenfalls hierher gehörenden Leo- ninischen Waren aus vergoldetem Draht und Lahn, die Tressen, Kantillen und Quasten wer- den nach dem Verfahren der Zementation in der Weise hergestellt, daß man die kupfernen Drähte und Bleche in feuerfesten, luftdicht ver- schlossenen Kasten zugleich mit Zink erhitzt. Das, Zink verdampft und verbindet sich mit dem Kupfer auf der Oberfläche der Gegen- stände zu Messing. Metallbeizen sind Lösungen von Säuren und Salzen oder Gemischen beider, welche dazu dienen, die Oberfläche metallener Gegenstände zu reinigen, zu mattieren oder dunkler zu färben. Zum Reinigen und Blankmachen (Abbrennen) benutzt man für Kupfer und seine Legierungen meist ein Gemisch von Schwefelsäure und Sal- petersäure, für Zink und Eisen verdünnte Schwe- felsäure allein. Eine mattierte und gemusterte Oberfläche entsteht bei Anwendung von Sal- peterschwefelsäure mit einem Zusatz von Zink- vitriol und Kochsalz oder Salmiak. Die Dunkel- färbung (das Brünieren) wird bei Kupfer durch Behandlung mit einer wäßrigen Lösung von Kupferazetat, Salmiak und verdünnter Salpeter- säure, bei Eisen (Gewehrläufe) durch eine Ätzung mit Salpetersäure und nachfolgende Behand- lung mit Silbernitratlösung erzielt. Metanilgelb (Orange MN, Tropaeolin G. Viktoriagelb), ein seit 1882 bekannter Azo- farbstoff, findet sich in verschiedenen Arten im Handel. Das eigentliche M., ein braun- gelbes, in Wasser mit orangegelber Farbe lös- liches Pulver, besteht aus dem Natronsalze des Metaamidobenzolsulfosäureazodiphenylamins, C18, HuN3S03Na, und färbt Wolle im sauren Bade orangegelb. Die Sulfosäure des M. führt die Bezeichnung Metanilgelb S. Metanil- orange I wird durch Einwirkung von Meta- Methylal 276 Milch diazobenzolsulfosäure auf Alphanaphtol, Meta- nilorange II auf Betanaphtol erhalten. Methylal, der Methylendimethyläther, CH2. (O.CH3)2, eine hei 420 siedende Flüssigkeit, findet als Schlafmittel und Anästhetikum me- dizinische Anwendung; Methylblau, ein dem Anilinblau verwandter, 1862 entdeckter Teerfarbstoff, entsteht durch Einwirkung von Anilin auf Pararosanilin, Sul- furieren des gebildeten Triphenylrosanilins und Sättigen mit Soda und ist daher das Natronsalz der Triphenylpararosanilintrisulfosäure. Man er- hält es als dunkelblaues, in Wasser lösliches Pulver, das gebeizte Baumwolle blau färbt. Methylenblau, Äthylenblau, Phenylen- blau (Bleu de Poteaux), ein seit 1876 be- kannter Thiazinfarbstoff, wird erhalten, wenn man eine salzsaure Lösung von Nitrosodimethyl- anilin mit Schwefelwasserstoff reduziert, die ent- stehende Verbindung mit Eisenchlorid behandelt und schließlich durch Zusatz von Chlorzinklösung und Kochsalz den Farbstoff als Chlorzinkverbin- dung ausfällt. Zurzeit stellt man den Farbstoff ausschließlich nach dem sog. Thiosulfatver- fahren her, indem man Paraamidodimethylanilin bei Gegenwart von unterschwefligsaurem Na- trium oxydiert, die entstandene Thiosulfonsäure durch Behandlung mit Chromat und Dimethyl- anilin in das entsprechende Indamin überführt und letzteres mit Chlorzinklösung kocht. Das Endprodukt, das Leukomethylenblau, gibt dann bei der Oxydation mit Eisenchlorid den Farb- stoff, ein vierfach alkyliertes Lauthsches Vio- lett (s. d.) von der Formel (CH3)2 . N . C6H3 . (NSC1)C6H3N . (CH3)2. Man erhält das M. ent- weder als dunkelblaues Pulver oder in kupfer- artig glänzenden Nadeln, die in Wasser löslich sind. Der Farbstoff eignet sich zum Blaufärben von Seide und mit Tannin gebeizter Baumwolle und findet auch beschränkte medizinische An- wendung. — Als Abkömmlinge des M. sind an- zuführen: Methylengrün, ein Nitroprodukt, Thiokarmin, ein aus Methylbenzylanilinsulfo- säure dargestellter, Neumethylenblau N, ein vom Nitrosomethyltoluidin ausgehender Methy- lenblaufarbstoff. Methylgrün (Lichtgrün, Parisergrün, Grünpulver, Vert ötincelle, Vert lumifere), ein seit 1871 bekannter Triphenylmethan- farbstoff, besteht aus der Zinkchloridverbin- dung des Chlormethylhexamethylpararosanilin- chlorwasserstoffs und wird durch Behandlung von Methylviolett mit einer Lösung von Chlor- methyl in Amylalkohol und nachherigen Zusatz von Chlorzink dargestellt. Man erhält das M. in grünen Kristallen, die sich in Wasser leicht mit blaugrüner Farbe lösen und zum Färben von Seide und Baumwolle benutzt werden. Wendet man bei der Darstellung anstatt Chlormethyl Bromäthyl an, so erhält man eine andere Sorte M., die in chemischer Hinsicht als Äthylgrün anzusprechen ist. Methylorange (Dimethylorange, Dime- thylanilinorange, Helianthin, Tropae- olin D), ein Azofarbstoff (s. d.), der 1875 ent- deckt wurde und aus dem Natronsalze des Sulfanil- säureazodimethylanilins, CUHUNS . SOaNa, be- steht, bildet ein ockergelbes, in Wasser lösliches Pulver und wird gewöhnlich auch als Orangelll bezeichnet. Vgl. Orange. Methylviolett (Methylanilinviolett, Pa riser Violett, frz.Violet de Paris, Violet direct), ein schon seit 1861 bekannter Teerfarbstoff der Triphenylmethanreihe, besteht gewöhnlich aus einem Gemenge von Salzen zweier Basen, nämlich des Pentamethyl- und des Hexamethyl- rosanilins. Man erhält den. Farbstoff durch Oxy- dation von Dimethylanilin mit Kupfernitrat und Kochsalz und Entfernen des Kupfers durch Schwefelleber. An Stelle des Kupfernitrats kann auch Kupfersulfat und chlorsaures Kali an- gewandt werden. Um mehr rötliche Farbtöne zu erzielen, nimmt man ein Gemenge von Di- methylanilin und Methylanilin. Durch Aus kochen des Reaktionsproduktes mit Salzsäure erhält man die Chlorwasserstoffverbindung der Basen, welche mit Kochsalz ausgefällt wird. Das M. kommt in metallisch grünglänzenden Stücken oder auch als Pulver, selten kristallisiert, in den Handel. Es gibt mit Wasser eine violette Lö- sung, welche durch Zusatz von Salzsäure grün wird. Die verschiedenen Arten des M. werden zum Färben von Wolle, Seide und Baumwolle benutzt. Unter der Bezeichnung Methylvio- lett 5 B und 6B kommen andere Farbstoffe in den Handel, welche durch Einwirkung von Ben zylchlorid auf Rosanilin erhalten werden; siehe Benzyl violett. Das reine Hexamethyl-p-Ros- anilin wird als Kristallviolett bezeichnet. Metol, das salz- oder schwefelsaure Salz des Monomethylparamidometakresols, ist in verschie- denen Haarfärbemitteln, wie Aurin, aufgefun- den worden, soll aber unter Umständen Haut- entzündungen hervorrufen. Für photographische Zwecke findet es, besonders in Verbindung mit Hydrochinon, als Entwickler Anwendung. Migränin ist der den Höchster Farbwerken geschützte Name für ein Gemisch von ungefähr 91 Teilen Antipyrin, 8 Teilen Koffein und 0,5 0/0 Zitronensäure, das als Mittel gegen Kopfschmer- zen und Migräne vielfach Anwendung findet, seit 1906 aber von den Apotheken nur auf ärzt- liche Verordnung abgegeben werden darf. Mikrobin, ein neues Konservierungsmittel für Obsterzeugnisse, besteht aus parachlorbenzoe- saurem Natrium, C6H4C1 . COONa. Milch (lat. Lac, frz. Lait, engl. Milk) ist die von den Milchdrüsen der Säugetiere abgeschie- dene und für die Ernährung der Nachkommen im Jugendzustande bestimmte Flüssigkeit. Zum Begriff der Handelsmilch, als welche in erster Linie und nahezu ausschließlich die Kuh- milch in Frage kommt, gehört weiter, daß sie durch vollständiges Ausmelken gewonnen wor- den ist und erst einige Zeit nach dem Abkalben in den Verkehr gebracht wird. Die in den ersten Tagen nach dem Kalben abgesonderte Flüs- sigkeit (Kolostrum, Kolostralmilch, Biest- milch) darf hingegen nicht verkauft werden. Die Milch stellt eine undurchsichtige, weiße bis gelbe Flüssigkeit dar, von amphoterer Reaktion und angenehm süßlichem Geschmack und be- steht aus einer Emulsion von mikroskopisch kleinen Fettkügelchen in - einer weißen, dünn- schleimigen, wäßrigen Lösung, dem sog. Milch- plasma. Bei längerem Stehen steigen die sus- pendierten Fettröpfchen an die Oberfläche und Milch 277 Milch bilden hier eine zusammenhängende Schicht, den Rahm oder die Sahne. Beim Kochen ge- rinnt die Milch nicht, sondern scheidet ledig- lich an ihrer Oberfläche ein hauptsächlich aus Kasein bestehendes Häutchen ab. Sie gerinnt hingegen beim Sauerwerden und nach Zusatz von Lab. In chemischer , Hinsicht ist die M. ein außerordentlich kompliziertes Gemisch der verschiedensten Stoffe, von denen neben Wasser, geringen Mengen gelöster Gase, wie Kohlen- säure, Stickstoff und Sauerstoff, ferner Zitronen- säure, Lezithin, Cholesterin, Harnstoff und Krea- tin, besonders Fett, Eiweißstoffe (Kasein und Albumin), Milchzucker und Salze (Phosphate) anzuführen sind. Der mittlere Gehalt für die Tagesmilch größerer Kuhherden in Deutschland beträgt nach Fleischmann: 87,750/0 Wasser, 3,400/0 Fett, 3,50% Protein, 4,600/0 Milchzucker und 0,7s °/o Mineralstoffe. Jedoch unterliegt die Zusammensetzung beträchtlichen Schwankungen, welche durch die Rasse und die Fütterung der Tiere, durch die Laktationsperiode. Alter, Ge- schlechtsleben und allgemeine Haltung, Zeit und Art des Melkens und zahlreiche andere Um- stände bedingt werden. Im allgemeinen läßt sich sagen, daß die Höhenschläge eine gehaltreichere, besonders fettreichere M. liefern als die Niede- rungsrassen, daß Fütterung mit wasserreichen Futtermitteln (Schlempe, Rübenschnitzel) die Menge auf Kosten des Nährstoffgehaltes er- höht, daß Störungen des Allgemeinbefindens und mangelhafte Viehhaltung die Beschaffenheit un- günstig beeinflußt, und daß der Fettgehalt um so geringer wird, je längere Zeit seit dem letzten Melken verstrichen ist. Unter normalen Ver- hältnissen wird man für die Milch einzelner Kühe folgende Schwankungen anmehmen können: Was- ser 86,0—89,50/0, Fett 2,5—4,5 0/0, Trockensub- stanz 10,3—14,5 0/0, fettfreie Trockensubstanz 7,8 bis 10,5 %. Die M. ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel, welches in steigenden Mengen in den Handel gelangt. Der Jahresverbrauch der Stadt Dresden z. B. beträgt gegen 60 Millionen Liter, derjenige des Deutschen Reiches 6—7 Mil- liarden Liter, und zahllose Gewerbetreibende sind nicht nur mit ihrer Gewinnung, sondern auch ihrem Vertriebe beschäftigt. Ihre Haupt- bedeutung liegt darin, daß sie mit der leider ab- nehmenden Fähigkeit oder Neigung der Frauen, ihre Kinder selbst zu stillen, mehr und mehr zu der ausschließlichen Nahrung der Säuglinge wird, welche gegen ungünstige Einflüsse natür- lich besonders empfindlich sind. Es liegt daher auf der Hand, daß die für die Gesundheit der Bevölkerung verantwortlichen Behörden diesem Gegenstände ihre Aufmerksamkeit gewidmet und besondere Vorschriften über den Verkehr mit Milch aufgestellt haben. In erster Linie ist natür- lich die völlige Fernhaltung der M. kranker Biere, insbesondere solcher Tiere, welche an Tuberkulose, Maul- und Klauenseuche, Euter- entzündungen, Darmerkrankungen leiden, zu for- dern, Nicht minder selbstverständlich erscheint es, daß M. aus Ortschaften, in denen Typhus-, Cholera-, Diphtherie- und andere Epidemien herrschen, ausgeschlossen wird, und daß Per- sonen mit ekelerregenden oder ansteckenden Krankheiten sich auch mit dem Vertriebe von M. nicht befassen dürfen. Die wichtigste Maß- nahme zur Beseitigung gesundheitlich, bedenk- licher Milch besteht in einer Erhöhung der Reinlichkeit der Milchgewinnung, der Fern- haltung von Schmutz, besonders Kuhkot, welcher nicht nur Träger pathogener Keime ist, sondern auch das Verderben der Milch durch Säuerung beschleunigt. Trotz aller hierauf gerichteten Bestrebungen der Hygieniker läßt die Gewin- nung zurzeit noch viel zu wünschen übrig, und es ist daher notwendig, unter den jetzigen Verhältnissen nicht zu umgehen, durch eine nachträgliche Behandlung schädliche Einflüsse zu beseitigen. Völlig zu verwerfen ist allerdings der Zusatz von Konservierungsmitteln wie Borsäure, Salizylsäure, Formaldehyd, Wasser- stoffsuperoxyd, erwünscht hingegen starke Ab- kühlung zur Hemmung des Bakterienwachstums oder Erhitzung zur Abtötung schädlicher Keime. Die so erhaltene pasteurisierte M. bildet zwar nur einen Notbehelf, aber einen zurzeit unent- behrlichen Notbehelf für frische M. Homoge- nisierte M. ist Milch, die unter hohem Druck durch feine Achatdüsen hindurchgepreßt wurde, und infolge Zertrümmerung der Fettröpfchen nicht mehr aufrahmt. Als Kur-, Kinder- oder Säuglingsmilch dürfen in den meisten Städten nur Erzeugnisse verkauft werden, die von tier- ärztlich untersuchten, gesunden und mit ein- wandfreiem Futter ernährten Kühen stammen. Der allgemeinen Einführung dieser Erzeugnisse steht leider ihr hoher Preis entgegen. Von den Verfälschungen der M. spielt der Wasser- zusatz die wichtigste Rolle. Er ist im Hinblick auf die häufige Verseuchung der ländlichen Brunnen gesundheitlich höchst bedenklich und selbstredend nach den Bestimmungen des Nah- rungsmittelgesetzes verboten. Starke Wässerung offenbart sich dem Kenner durch die bläuliche Farbe des Gemisches, geringerer Zusatz durch die Erniedrigung des spez. Gew. Das letztere beträgt bei normaler Milch im allgemeinen nicht unter 1,029 und kann auch von Händlern und Konsumenten mit Hilfe eines Aräometers, der sog. Milchwage, leicht bestimmt werden. Schwieriger gelingt bei den Schwankungen des Fettgehaltes der Nachweis einer Abrahmung. Auch haben die Produzenten es durchaus in der Hand, durch Einstellung besonderer Viehrassen und Verabreichung billigen, wasserreicheren Fut- ters große Mengen gehaltarmer Milch zu er- zeugen, und es ist daher zum Schutze der Be- völkerung gegen Übervorteilung unbedingt not- wendig, daß von der zum Verkehr kommenden Milch ein gewisser Mindestjettgehalt gefordert wird. Die Grenze ist von den einzelnen Be- hörden nach örtlichen Verhältnissen verschieden auf 2,7—3,00/0 festgesetzt worden. Die Über- wachung des Milchhandels bildet einen wesent- lichen Teil der allgemeinen Nahrungsmittelkon- trolle, welche durch fortwährende Untersuchung zahlreicher Milchproben dem Uberhandnehmen der Verfälschungen zu begegnen sucht. Neben der unveränderten M., der sog. Vollmilch, bil- det die durch Abschöpfen oder Zentrifugieren ihres Fettes ganz oder teilweise beraubte Mager- milch eine wichtige Handelsware. Sie ent- hält, abgesehen vom Fett, noch die sämtlichen Nährstoffe der M. und ist wegen ihres niedrigen Preises zu einem Volksnahrungsmittel wie ge- Milchsäure 278 Milchzucker schaffen. Dasselbe gilt von der beim Butte- rungsprozeß abfallenden Buttermilch, während die nach dem Ausfällen des Kaseins hinter- bleibendc klare Flüssigkeit, die Molken, nur als diätetisches Mittel in Frage kommt. Auch die Sahne oder der Rahm, das Ausgangsmate- rial der Butterbereitung, wird für sich in den Handel gebracht. Sie stellt nahezu reines Butter- fett im Gemenge mit etwas M. dar und wird nach ihrem Fettgehalte bewertet. Als ein Ver- fälSchungsmittel für . Sahne und die besonders fettreiche Schlagsahne ist der Zuckerkalk anzusehen, welcher den sauren Geschmack ver- dorbener Sahne verdeckt und einen höheren Fettgehalt vortäuscht. Um den Versand der leicht zersetzlichen Milch auf größere Entfer- nungen, in milcharme Gegenden, besonders in den Tropen, zu ermöglichen, führt man sie in eine haltbare Form, die Milchkonserven über. Kondensierte M. ist unter Zusatz von Rohr- zucker, oder für sich allein, bis zur dicklichen Beschaffenheit eingedampfte Milch. Trocken- milch oder Milchpulver erhält man, indem man die M. im Vakuum auf rotierenden Walzen in dünner Schicht eintrocknet und die ent- stehende Kruste abschabt, oder neuerdings, in- dem man die Milch in Form eines Sprühnebels in einen erhitzten Raum einbläst. Die Trocken- milch liefert, mit warmem Wasser angerührt, eine milchähnliche Emulsion. Der Handel mit M. wird meist von Kleingewerbetreibenden aus- geübt, die aber in neuerer Zeit erfreulicherweise vielfach zur Gründung von Genossenschafts- molkereien übergehen. Milchsäure (Oxypropionsäure, lat'. Acidum lacticum, frz. Acide lactique, engl. Lactic acid), C2H4(OH) .COOH, eine starke organische Säure, tritt in vier Modifikationen auf, nämlich als Gärungs-M., Para- oder Fleisch-M., Links- M. und als Äthylen-M. oder Hydrakryl- säure. Nur die drei ersteren, welche als Äthy- liden-M- zusammengefaßt werden, kommen in der Natur vor, während die letztere stets künst- lich dargestellt wird. Die drei Äthyliden-M. sind isomer, d. h. sie haben dieselbe prozentische Zu- sammensetzung und chemische Konstitution und unterscheiden sich lediglich durch ihre physika- lischen Eigenschaften. Die Para- oder Fleisch- M. findet sich in den Organen und Säften des tierischen Körpers, den Muskeln, dem Magen- safte, dem Blute, und kann aus dem Fleisch- extrakte dargestellt werden. Sie dreht die Ebene des polarisierten Lichtes nach rechts und wird daher auch Rechts-M. genannt. Die Links- M. entsteht bei einigen Gärungsarten sowie bei der Zerlegung der gleich zu besprechenden Gärungs-M. und ist linksdrehend. Praktische Bedeutung besitzt nur die sog. gewöhnliche oder Gärungs-M., die in der Natur bei zahl- reichen Fäulnis- und GärungsVorgängen durch die Einwirkung der verschiedensten Mikroorga- nismen auf Kohlenhydrate gebildet wird. Am reichlichsten entsteht sie bei der durch das Milchsäureferment, Bacillus aqidi lactici, her- vorgerufenen Milchsäuregärung und bildet daher einen regelmäßigen Bestandteil der sauren Milch, des Sauerkrauts und der sauren Gurken, deren angenehmen Geschmack sie bedingt. Auch fin- det sie sich im Wein, sauer gewordenem Kleister und der Lohbrühe. Zu ihrer fabrikmäßigen Dar- stellung invertiert man eine Rohrzuckerlösung mit Hilfe von Weinsäure und setzt dann eine Anschwemmung von altem Käse in saurer Milch sowie etwas Zinkoxyd hinzu. Die anfangs dünn- flüssige Masse verwandelt sich unter dem Ein- flüsse der Bakterien in einen dicken Kristallbrei von milchsaurem Zink, welcher durch Umkristal- lisieren gereinigt und durch Einleiten von Schwe- felwasserstoff in Schwefelzink und freie M. zer- legt wird. Zur Entfernung gleichzeitig gebildeten Mannits löst man sie in Äther, destilliert den letzteren ab und dampft die M. bis zu einem spez. Gew. von 1,240 ein. Völlig wasserfrei wird sie nur durch Destillation im Vakuum. — Die reine, wasserfreie M. bildet farblose Kristalle, welche bei 180 schmelzen und begierig Feuchtig- keit anziehen. In den Handel kommt meist die sog. offizinelle M. mit 75% Säure und 25% Wasser, ein färb- und geruchloser, stark saurer Sirup, der aus der Luft Wasser anzieht und sich mit Wasser und Alkohol in jedem Verhältnis mischt. Sie ist auch löslich in Äther, hingegen unlöslich in Benzin, Chloroform und Schwefel- kohlenstoff. Der Sirup hat das spez. Gew. i,220 und ist optisch inaktiv. Die M. wird in der Medizin als Ätzmittel und zu In- halationen gegen Nasen- und, Rachenleiden be- nutzt. Auch dient sie zürn Auflösen diphtheri tischer Membranen und zur Entfernung von Zahnstein, Warzen und Hühneraugen sowie zur Darstellung der milchsauren Salze. In der Form von saurer Milch, Sauerkraut und sauren Gur- ken ist sie von ausgezeichneter diätetischer Wir- kung, und neuerdings wird sie auch zur Her- stellung alkoholfreier Getränke (Tempril) heran- gezogen. Besonders im Kriege hat sie als Ersatz der Wein- und Zitronensäure für Limonaden wertvolle Dienste geleistet. Milchsäure Salze (Laktate) werden durch Auflösen der entsprechenden Basen oder ihrer Karbonate in Milchsäure und nachfolgende Kri stallisation dargestellt. Sie finden zum Teil, wie das milchsaure Magnesium, milchsaure Eisen, milchsaure Natron, Zink und Morphin medizi nische Anwendung. Nähere Angaben finden sich unter den betreffenden Basen angeführt. Milchzucker (Laktose, lat. Saccharum lac tis, frz. Sucre de lait, engl. Sugar of milk), ist eine eigentümliche, vom Rohrzucker verschie dene Zuckerart, die sich in Menge von 3—6°/o in der Milch aller Säugetiere vorfindet und nach der Gerinnung der letzteren durch Lab in den Molken verbleibt. Zu ihrer Gewinnung werden die Molken durch Aufkochen und Filtrieren1 ge- reinigt, und die Filtrate im Vakuum eingedampft, worauf der M. auskristallisiert. Durch mehr faches Umkristallisieren, zweckmäßig unter Zu- satz von schwefelsaurer Tonerde oder Kreide, erhält man ihn in reinem Zustande. Er bildet dann entweder große rhombische, hemiedrische Prismen, die auf Fäden oder Stäbchen auskristal lisiert sind, oder ein feines Pulver, das wegen der Härte der Kriställchen zwischen den Zähnen knirscht. Da M. ziemlich schwer löslich ist und 6 Teile kaltes oder 2Vs Teile heißes Wasser zur Lösung, erfordert, ist der Geschmack nur schwach süß. In Äther, Alkohol und Chloroform ist er unlöslich. Die spez. Drehung beträgt bei 200 Minargent 279 Mineralwässer -j- 52,53°, doch zeigt der M. in hohem Grade die Eigenschaft der Birotation, indem die Drehung gleich nach der Lösung 'wesentlich größer ist und erst nach 24 Stunden oder nach dem Aufkochen die normale Höhe erreicht. In chemischer Hin- sicht ist der M. als eine Biose, nämlich als eine Verbindung von Galaktose und Dextrose anzu- sprechen. Beim Erhitzen mit verdünnten Säuren zerfällt er in seine Einzelbestandteile, redu- ziert aber Fehlingsche Lösung auch für sich allein. Mit Hefe vergärt M. nicht, geht aber mit dem Bacillus acidi lactici leicht in Milchsäure- gärung und mit den Kumys- und Kefirfermen- ten in alkoholische Gärung über. Zur Quanti- tativen Bestimmung bedient man sich der Re- duktion Fehlingscher Lösung und der Polari- sation. Der M. findet in der Pharmazie viel- fache Anwendung zur Herstellung von Medika- menten, seine Hauptbedeutung liegt aber in dem Verbrauche zur Versüßung der Säuglings- milch. Zu letzterem Zwecke muß er natürlich möglichst rein und frei von Milchbestandteilen, Dextrin oder Rohrzucker sein. Zur Prüfung auf Reinheit behandelt man 15 g M. eine halbe Stunde lang mit 50 ccm verdünntem Weingeist, in welchem er unlöslich ist, und versetzt das Filtrat mit absolutem Alkohol. Eine hierbei auftretende Trübung deutet auf Rohrzucker oder Dextrin hin. Zur schnellen Vorprüfung .auf Rohrzucker, das Hauptverfälschungsmittel, ver- stäubt man die feingepulverte Masse auf konz. Schwefelsäure, wobei M. fünf Minuten lang un- verändert bleibt, Rohrzucker aber schwarz ge- färbt wird. Weiteren Aufschluß gewährt das. Erhitzen mit wasserfreier Oxalsäure im Wasser- bade, wobei schon 5 % Rohrzucker enthaltende Mischungen nach fünf Minuten völlig schwarz werden, ferner das Verhalten gegen Resorzin, Sesamöl und Ammoniummolybdat. Minargent (Halbsilber), eine in Frankreich aufgekommene Art Neusilber, die dem Silber in Hämmerbarkeit, Farbe und Glanz sehr nahe kommt, aber länger glänzend bleibt, enthält auf looTeile Kupfer 70 Teile Nickel, 5 Teile Wolfram oder Antimon und 1 Teil Aluminium, Mindjak Tangkawang, ein Pflanzenfett, das durch Auskochen der Samen eines auf Borneo wachsenden Baumes, Diploknema sebifera, gewonnen und von Bandjermassing aus in den Handel gebracht wird, ist zur Seifenfabrikation geeignet. Mineralgrün nennt man verschiedene kupfer- oder kupfer- und arsenikhaltige Grünfarben (s. Berggrün, Kupferfarben, Schweinfurter- grün). Als giftfreie Mineralgrüne werden die Kobalt-Zinkgrüne bezeichnet, obgleich sie Wegen ihres Zinkgehaltes auch nicht ganz un- schädlich sind. Grüner Ultramarin ist da- gegen ein unschädliches M. Mineralöle. Unter diesem Namen versteht nran sowohl die in der Erde natürlich vorkom- menden Flüssigkeiten, Erd- oder Steinöl, Pe- troleum, Naphtha, als im weiteren Sinne auch die durch Destillation von Stein- und Braunkohlen, Bergteer und bitum. Schiefer ge- wonnenen öligen und flüchtigen Gemenge von Kohlenwasserstoffen (künstliche M.). In der Industrie werden jetzt hauptsächlich die als Schmiermittel benutzten höher siedenden Rück- stände der Petroleumdestillation als M. be- zeichnet. Das weitere siehe bei Petroleum und Photogen. Mineralsäuren, im allgemeinen gleichbedeu- tend mit anorganischen Säuren, d.h.solchen, die nicht aus dem Pflanzen- oder Tierreiche, sondern aus der unorganischen Natur stammen. Im Eisenbahnverkehr und in der Industrie um- faßt dieser Begriff nur die Schwefel-, Salz- und Salpetersäure, für die als stark saure und zer- störende Flüssigkeiten besondere Vorschriften hinsichtlich der Verpackung bestehen (s. diese Säuren). Mineralwässer (lat.Aquae minerales, frz. Eaux mipörales oder auch Eaux schlechthin, engl. Mineral waters) nennt man solche zu Trink- oder Badekuren benutzte heilkräftige Quellwässer, die sich entweder durch einen hohen Gehalt an gelösten festen oder gasförmigen Bestandteilen auszeichnen oder gewisse seltener vorkommende Stoffe enthalten, oder deren Temperatur höher liegt als die mittlere Temperatur ihrer Um- gebung. Von den letzteren, den sog. Akro- thermen, abgesehen, unterscheidet man im all- gemeinen folgende Gruppen; r. Säuerlinge enthalten als wesentlichen Bestandteil nur freie Kohlensäure, welche ihnen den angenehm säuer- lich prickelnden Geruch verleiht, und bisweilen geringe Mengen von Kalk und Magnesia in Form der Bikarbonate. Von bekannteren M. gehören hierhin: das Marienbader, Reinerzer und Wildunger Wasser. 2. Eisen- oder Stahl- wässer sind meist reich an Kohlensäure, in welcher etwas kohlensaures Eisenoxydul gelöst ist, und werden daher auch als Eisensäuer- linge bezeichnet, wie das Wasser einiger Quellen in Liebenstein, Schwalbach, Pyrmont und Ku- dowa. Oder sie enthalten das Eisen in Form des Sulfates (Vitriolquellen). Eine beson- dere Stellung nehmen die arsenhaltigen Vitriolwässer von Leviko und Roncegno ein. 3. Sch wefel wässer zeigen einen deutlichen Geruch nach Schwefelwasserstoff, obgleich die- ses Gas oft nur in geringer Menge vorhanden ist. Daneben enthalten sie meist Kohlensäure und Salze. Berühmte Schwefelquellen sind in Nenndorf, Lenk. Teplitz. 4. Alkalische Wässer schmecken infolge ihres Gehaltes au kohlen- saurem Natron meist schwach laugenhaft und sind je nach ihrem Gehalte an anderen Salzen in mannigfache Unterabteilungen getrennt. Ver- treter der alkalischen Wässer finden sich in Fachingen, Passug bei Chur, Vichy, Bilin, Gieß- hübel, Selters, Elster und Karlsbad. 5. Salz- wässer oder Solen enthalten vorwiegend Koch- salz und 6. Bitterwässer schwefelsaure Mag- nesia. Als Mindestgehalt an gelösten festen Stoffen ist 1 g, an freier Kohlensäure 0,25 g in 1 kg zu fordern. Für die seltener vorkommenden Stoffe hat Grünhut folgende Mindestwerte vor- geschlagen: Lithium, Jod, metaarsenige Säure, (HAsQ2), Gesamtschwefel je 1 mg; Arsensäure (HAsQ4) 1,3 mg, Fluor 2 mg, Barium, Brom, Metaborsäure (HBG2) je 5 mg, Strontium, Eisen je 10 mg, Radiumemanation 3,5 Macheeinheiten, — Als „rein natürliches M.“ darf nur solches bezeichnet werden, das keiner willkür- lichen Veränderung unterzogen wurde. Zusatz von Kohlensäure und Enteisenung muß deutlich Mineralwässer 280 Mispeln gekennzeichnet werden. Jede andere Verände- rung stempelt das Wasser zum künstlichen Mi- neralwasser. — Die meisten Mineralwässer, ab- gesehen von den heißen, werden in wohlver- schlossenen steinernen oder gläsernen Flaschen in den Handel gebracht. Die Füllung un- mittelbar aus den Quellen erfordert große Auf- merksamkeit und Sorgfalt, damit von den Gasen möglichst wenig verloren geht und Staub und andere Verunreinigungen, durch welche der Fla- scheninhalt in der Regel bald verdirbt, fern- gehalten werden. Besonders die Eisenwässer sind sehr empfindlich und sondern unter dem Einflüsse der Luft meist einen schlammförmigen Bodensatz von braunem Eisenoxyd ab. Sie wer- den daher vor der Einwirkung des Sauerstoffs dadurch geschützt, daß man die Flaschen voll- ständig bis unter den Kork füllt. Da auch so ein Verderben der M. nicht gänzlich ausge- schlossen ist, so erhält jeder Stöpsel auf der Unterseite ein Zeichen eingebrannt, an welchem die liefernde Firma das Alter der Füllung er- kennen kann. — Die Nachbildung der natür- lichen M. auf Grund einer sorgfältigen chemi- schen Analyse bietet nicht die geringste Schwie- rigkeit, und es liegt auf der Hand, daß ein künstliches M., das einem natürlichen che- misch analog ist, auch die gleiche therapeutische Wirkung äusüben muß. Das Märchen von dem Brunnen ge iste, der die geheimnisvolle Wir- kung der natürlichen Quellen erklären sollte, ist endgültig äufgegeben worden, doch scheint es neuerdings in Form der Radioaktivität wieder aufzutauchen. Als künstliche M. bezeichnet man in erster Linie möglichst getreue Nach- bildungen natürlicher Heilquellen, wie sie zuerst Dr. Struve in Dresden herstellte. Sie müssen also sämtliche Stoffe des Naturproduktes ent- halten: das Selterswasser neben der Kohlen- säure, dem Kochsalz und kohlensauren Natron noch kleine Mengen von Kaliumsulfat, Chlor- kalium, Kalziumkarbonat, Strontian, Baryt, Li- thion, Magnesia, Eisen und Kieselsäure; die ab- führenden Wässer Glaubersalz oder Bittersalz und Chlormagnesium, andere wieder Brom, Jod, Zaesium, Rubidium, Mangan und Arsen. Da- neben gibt es aber auch künstliche M., die nur die wichtigsten Bestandteile der natürlichen Vorbilder enthalten, und endlich die reinen kohlensauren Wässer, die hauptsächlich als Er- frischungsmittel getrunken werden. Zwischen den letzten beiden Gruppen finden sich zahl- reiche Übergangsglieder, die, wie besonders das künstliche Selterswasser, sowohl zu Heilzwecken wie zur Stillung des Durstes dienen. Die Her- stellung künstlicher M. hat zurzeit großen Um- fang angenommen und besteht im Grunde meist einfach darin, daß man Wasser mit Kohlensäure unter Druck sättigt. Die Kohlensäure (s. d.), die in flüssiger Form von den Fabriken gebrauchs- fertig geliefert wird, kommt in dem Mischkessel oder neuerdings in besonderen Rieselapparaten mit dem Wasser zusammen. Das letztere nimmt die Kohlensäure auf und wird sofort auf Fla- schen gefüllt. Zur Vermeidung von Gesundheits- schädigungen sind an die Mischapparate und an das Wasser verschiedene Anforderungen zu stellen. Die Apparate insbesondere müssen den Vor- schriften des Gesetzes vom 25. Juni 1887 ent- sprechen. Sie dürfen nicht mit einer mehr als 10 °/o Blei enthaltenden Legierung gelötet oder mit einer mehr als 1 °/o Blei enthaltenden Le- gierung .verzinnt sein. Kupfergefäße müssen gut verzinnt werden. Das Wasser soll am besten destilliertes, zum mindesten aber ein reines gutes Trinkwasser sein. Mirabellen sind rötlichbraune oder rein gelbe runde Pflaumen von sehr gutem Geschmack und feinem Aroma, die in Frankreich und den Rheingegenden gezogen und nicht nur frisch, sondern auch getrocknet sowie mit Zucker ein- gemacht in den Handel gebracht werden. Mirbanöl (lat. Oleum mirbani, frz. Essence de mirban, engl. Oil of mirbane), eine stark nach bitteren Mandeln riechende Flüssigkeit, wird vielfach noch als künstliches Bitter- mandelöl bezeichnet. Diese Bezeichnung ist aber falsch, weil das echte Bittermandelöl, das ebenfalls synthetisch dargestellt werden kann, aus Benzaldehyd besteht, während M. als Nitro- benzol anzusprechen ist. Es wird in der Weise dargestellt, daß man Benzol in einem dünnen Strahle in rote rauchende Salpetersäure oder beim fabrikmäßigen Betrieb in ein Gemisch von konzentrierter Salpetersäure und Schwefel- säure einfließen läßt und die Flüssigkeit unter gleichzeitiger Abkühlung umrührt. Im ersteren Falle verdünnt man mit Wasser, worauf das Nitrobenzol zu Boden sinkt; im letzteren Falle schwimmt es auf der Schwefelsäure, wird von letzterer getrennt und durch Waschen mit ver- dünnter Sodalösung oder verdünntem Ammo- niak und durch Behandlung mit Wasserdampf gereinigt. Das reine Nitrobenzol, auch Nitro- benzin oder Nitrobenzid genannt, CeHs.N02, bildet eine farblose, stark lichtbrechende Flüssig- keit vom spez. Gew. 1,209, die sich leicht in Alkohol, Äther und Benzol, nicht aber in Wasser löst, bei 205° siedet und giftig ist. Es findet in der Parfümerie an Stelle des Bittermandelöls, ferner zur Darstellung von Anilin und Anilin- farben sowie zahlreicher organischer Präparate ausgedehnte Anwendung. Zum Parfümieren ge- wöhnlicher Seifen sowie für die Zwecke der Teerfarbenfabrikation geht man meist nicht vom reinen, sondern von einem toluolhaltigen Benzol aus und erhält dann ein Gemisch von Nitro- benzol und Nitrotoluol, das sich durch seinen Siedepunkt von 200—2400 und sein spez. Gew. von 1,180 von dem reinen M.' unterscheidet. Für die Darstellung des gewöhnlichen Anilin- rots oder Fuchsins ist der Toluolgehalt sogar unbedingt notwendig. — Verfälschungen des M. mit Alkohol erkennt man durch Schütteln mit Wasser und Untersuchung der wäßrigen Lösung mit Schwefelsäure und Kaliumdichro- mat. — Der Nachweis des Nitrobenzols selbst, besonders in Nahrungsmitteln (Marzipan), denen es seiner Giftigkeit wegen selbstredend nicht zugesetzt werden darf, gelingt durch Überfüh- rung in Anilin mit Eisen und Schwefelsäure und Ausschüttelung mit Äther. Das beim Eindunsten hinterbleibende Anilin gibt mit Chlorkalk eine purpurviolette Färbung. M. wird in Blech- flaschen oder Glasballonen verschickt und muß vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Mispeln (Aschpein), die Scheinfrüchte des gemeinen oder deutschen Mispelstrauches Mistel 281 Mohair (Espelbaum, Hespelstrauch, Mispeltute, Mes- pilus germanica L.), eine selten angebaute Obstart, die erst im teigigen Zustand (nach Frost oder durch Lagern auf Stroh) ihren eigenartigen Geschmack entwickeln, werden frisch, gekocht und eingemacht genossen und auch zu Brannt- wein und Most verarbeitet. Auch liefert der Baum ein geschätztes Nutzholz. Man baut meh- rere Sorten: deutsche, halbwilde mit kleinen Früchten, großfrüchtige italienische und hollän- dische frühzeitige, ferner Birnmispeln, groß- blütige M. und M. ohne Steine. Als welsche Mispeln (Lazzeroli, Azaroli) werden die ähnlichen Früchte des Azarol-Weißdorns Mes- pilus Azarolus in den Handel gebracht. Mistel ist die volkstümliche Bezeichnung zweier schmarotzender Loranthazeen, nämlich Loran- thus europaeus oder Viscum quercinum (Eichen- oder Riemenmistel) und Viscum album (Leimmistel, frz. Gui, engl. Mistletoe), die gabelästige Zweige und immergrüne ledrige Blätter besitzen. Die Zweige der Riemenmistel (Stipites visci) wurden früher gegen Epilepsie angewandt, sind aber jetzt außer Gebrauch. Dafür hat die Verwendung der Leimmistel neuerdings sehr an Bedeutung gewonnen, indem man aus ihrer Rinde und den weißen Beeren, durch Auskochen mit Wasser einen Vogel- oder Fliegenleim her- stellt, der früher ausschließlich von Japan aus eingeführt wurde. Dieser Leim enthält als wirk- samen Bestandteil das kautschukähnliche Vis- zin und ist so zähe, daß er nur im Gemisch mit Öl und Harz zur Füllung von Fliegenfängern benutzt werden kann. — Eine aus Viszin mit, Ölen, Harzen und Wachs hergestellte Salben- grundlage wurde unter dem Namen Viscolan in den Handel gebracht. Mitin, eine aus Wollfett und Milch hergestellte Emulsion mit einem Feuchtigkeitsgehalte von etwa 50 %, findet neuerdings zur Herstellung von medizinischen und kosmetischen Salben Anwendung. Mitisgrün (Wienergrün, Neugrün), eine schöne grüne Farbe für öl- und Wassermalerei, >st wie das gleichartig zusammengesetzte Schwein- furtergrün arsenik- und kupferhaltig und daher stark giftig. Mixed Pickles (auch bloß Pickles) nennt tcan ein als scharfe Zuspeise benutztes Gemenge •tus verschiedenen Früchten und Gemüseteilen, me mit spanischem Pfeffer und anderen Ge- würzen in starken Essig eingelegt sind. Als Zu- taten dienen besonders kleine Gurken und Zwie- beln, grüne Bohnen, junge Maiskolben, Blumen- "°hl,u. dgl. Zur Erlangung einer intensiv grünen Earbe werden sie meist mit .Kupfersalzen ge- erbt, die nach dem Farbengesetz vom 5. Juli •887 zwar verboten sind, in geringer Menge aber geduldet werden. Möhren (Mohrrüben), dieWurzeln vonDau- Cus carota, einer zu den Doldengewächsen gehörenden Pflanze; werden in folgende Sorten unterschieden: Gemeine M. oder Karotte )Esels-, Garten-, Gelbmöhre, gelbe Rübe, Mörle, Maure, Müre, Mürfen, Vogelnest, frz. Carotte commune, engl. Common carrot); weiße, grün- Kopfige bis 4 kg schwere Riesenmöhren; laßgelbe, bes. flandrische M.; lange rote rote lange grünköpfige (Altringham, Saalfelder, Frankfurter, Braunschweiger) M. und französische (holländische, Hornsche, Du- wicker) Treibkarotte. Die Aussaat erfolgt früh- zeitig in gutes Ackerfeld, Gartenland oder Treib- beete, und zwar rechnet man für den Hektar S—7 kg Saatgut, das in 1 kg etwa 250000 Samen enthält. Hauptsaatzuchtgut wird in Erfurt, Qued- linburg, Braunschweig, Wolfenbüttel, Prag und Frankreich mit einem Ertrage von 1 kg Samen aus too kg Samenwurzeln erzeugt. Als frisches Gemüse benutzt man die jungen, dünnen und zarten M., zur Überwinterung gut ausgewachsene, dicke und lange Wurzeln, die im Keller in Spitz- haufen aufgeschichtet oder in Sand gebettet werden. Die M. dienen außer zur menschlichen Ernährung noch zur Fütterung (besonders für Pferde), zur Bereitung von Möhrensaft, Möhren- essig, Möhrenbranntwein, Kaffee-Ersatz (Möh- renkaffee), Bonbons und Kuchen sowie zum Färben der Butter. Sie enthalten bis 2 °/o Zucker, ferner Karotin und Cholesterin. Möhrenöl. Sowohl die Samen als auch die Wurzeln der Möhre liefern bei der Wasserdampf- destillation ein ätherisches öl. Das Möhren- samenöl, richtiger Möhrenfruchtöl, das in Menge von 0,8—i,6°/o in den Früchten enthalten ist, hat eine rein wasserhelle bis gelbe Farbe, eine Links- drehung von —11 bis —370 und ein spez. Gew. von 0,870—0,944 bei 150. In absolutem Alkohol. Äther und Benzol ist es leicht löslich. Die schwach saure Reaktion beruht auf der Gegenwart von freier Palmitin- und Isobuttersäure. Der Gehalt an Estern betrug bei einem Öl 7—9%. Als Terpene wurden d-Pinen und 1-Limonen nach- gewiesen. Durch Fraktionieren im luftverdünn- ten Raum konnte aus den höhersiedenden An- teilen ein bisher unbekannter Körper Daucol, C15H2602, abgeschieden werden. Das ätherische Öl der Wurzel hat den angenehmen eigenartigen Geruch der Möhre und das spez. Gew. 0,886. Verwandt wird M. als Speisezusatz und in der Likörfabrikation. Mönchsrhabarber (Pseudorhabarber, lat. Radix rhei monachorum, frz. Racine de patience, engl. Rumex root), die dunkelbraune widerlich riechende Wurzel des Alpenampfers, Rumex alpinus, wurde früher in Gebirgsgegenden für den Handel angebaut und in der Tierheilkunde angewandt, ist aber jetzt ganz außer Gebrauch gekommen. Mogdadkaffee nennt man , die Samen einer akazienartigen Pflanze, Cassia occidenta- lis, die auf Hawai (Sandwiohinseln), Tahiti, den Samoainseln und in dem südlichen Teil der Ver- einigten Staaten wild wächst und auf Tongataba angebaut wird. Die kleinen Samen, die sehr hart sind und eine grünlichgraue Farbe zeigen, wirken roh abführend, werden aber von den Ein- geborenen als Kaffee-Ersatz benutzt, trotzdem sie kein Koffein enthalten; Sie heißen in Indien Kasondi, in Bombay speziell Kibal, in Marti- nique Negrokaffee, am Senegal Benta Mar6, in Angola Fedegoza, in Brasilien Gaja Ma- rioba, in Birma Kalan, Mohair ist die englische Bezeichnung für Angorawolle, aber auch die ganz oder teilweise aus Angorawolle gewebten Stoffe füh- ren häufig den Namen Mohairs, obschon ein wesentlicher Unterschied zwischen ihnen und Mohn 282 Molken den Kamelotts nicht besteht. Das Mohairgarn wird auch sehr häufig als Schußgarn verwebt und gibt in Verbindung mit Kammgarn, Baum- wolle, Alpaka und Seide eine große Zahl ver- schiedener Stoffe, die hauptsächlich in England (Bradford, Manchester) hergestellt werden. Außer- dem befinden sich Fabriken in Frankreich, be- sonders in Roubaix und Lille, in Deutschland in Chemnitz und Umgegend, Schlesien, Berlin, Gera und Weida, in Österreich im Reichenberger Bezirk. — Mohärspitzen sind schwarze Woll- spitzen. Mohn (Mohnsame, Mohnsaat, lat. Semen papaveris, frz. Semence de pavot, engl. Poppy seeds) nennt man die kleinen Samen der Mohn- pflanze, Papaver somniferum, die in ver- schiedenen, hauptsächlich nach Farbe der Blüten und Samen unterschiedenen Sorten angebaut wird. In praktischer Hinsicht unterscheidet man oft Schließ-, Kopf- oder Dreschmohn, dessen Kapseln geschlossen bleiben, und Schüttei- oder Schüttmohn, bei dem sich zur Reifezeit die Löcher unter der Kapsel öffnen und den Samen ausfallen lassen, i hl Mohn wiegt 58 kg. Der Saatbedarf beträgt 4—8 kg für den Hektar, die Anbaufläche in Deutschland nur etwa 6500 ha, der Ertrag 13—20, meist aber nicht viel über 16 hl, nebst 20—28 Zentner Stroh, welches sich nur zum Verbrennen eignet und von Bäckern gern gekauft wird. Der M. gedeiht am besten in leichten und mittleren Bodenarten. Er leidet von Krankheiten nur wenig (Schimmelpilze), um so mehr aber durch Vögel (Krähen, Meisen, Spechte), Mäuse, die Maden des Weißfleckrüß- lers und des Mohnwurzelrüßlers, Engerlinge, Schnecken, verschiedene Blattläuse, Kohleulen und Mohngellenfnücken sowie durch Wind, Regen bei der Ernte und nasse Kälte. Der Mohn wird im August und September geerntet, in Bündel gebunden, zur Trockne in Puppen aufgestellt, darauf sofort in Kufen oder auf Tüchern ausgeschüttelt oder erst später ge- droschen. Bei feuchtem Wetter wächst er leicht aus und läßt viel Samen ausfallen, weshalb manche bereits auf dem Felde die Köpfe ab- schneiden. Nach der Farbe des M. unterscheidet man folgende beide Hauptsorten: Der weiße M. blüht weiß, hat weißlichen Samen und ist zum pharmazeutischen Gebrauch vorgeschrie- ben. Der schwarze M. blüht rosa und hat schwärzliche oder blaugraue Samen. Verwendet werden die Mohnsamen außer zur Gewinnung des Mohnöls (s. d.), auch zu Emulsionen, als Vogelfutter und in Bäckereien zum Aufstreuen auf Gebäck. — Die unreifen Mohnköpfe (lat. Capita papaveris seu Fructus papaveris immaturi, frz. TStes de pavots, engl. Poppy heads) ent- halten verschiedene narkotische Alkaloide utM werden zur Herstellung des Opiums (s. d.) und des Mohnsirups benutzt. Auch als Beruhigungs- mittel für Kinder werden Mohnköpfe in der Volksmedizin oftmals verlangt. Ihrer schäd- lichen Wirkungen halber sind sie aber dem freien Verkehr entzogen. Mohnöl (lat. Oleum papaveris, frz. Huile de pavot, Huile blanche, engl. Poppy oil, Poppy seed oil), das fette Öl der Mohnsamen, wird durch kalte Pressung in Menge von etwa 40%, durch warme Pressung in einer Ausbeute bis zu 60 0/0 gewonnen, als ein blaßgelbes dünn- flüssiges öl von angenehmem Geruch und Ge- schmack. Es gehört zu den trocknenden Ölen, erstarrt bei — 18 bis — 200 und löst sich leicht in Äther und heißem Alkohol sowie in 30 Teilen kalten Alkohols. Das spez. Gew. be- trägt 0,920—0,935, die Jodzahl 130—140. Zur Herstellung des gebleichten M. setzt man das Öl mit Salzwasser der Einwirkung des Sonnen- lichtes aus. Das M. bildet ein beliebtes Speiseöl und dient außerdem zur Herstellung von Sei- fen, medizinischen Emulsionen und in der Ma- lerei. Es muß in gut verschlossenen, vollen Flaschen kühl aufbewahrt werden. Moirös (gewässerte Zeuge) nennt man ver- schiedene Gewebe aus Seide oder Wolle, die über ihre ganze Fläche, oder, wenn sie ein- gbwebte Figuren haben, auf dem dazwischen- liegenden Grunde eine sog. Wässerung, einen wellenartigen Schimmer, zeigen, der nicht durch die Weberei bewirkt, sondern erst nachträglich durch Pressen hervorgebracht wird. Zum Moi- rieren läßt man in der Regel zwei Stücke Zeug, mit den rechten Seiten aufeinandergelegt, noch feucht zwischen zwei heißen, scharf pres- senden und glättenden Walzen langsam hindurch gehen. Bei Stoffen mit Damastfiguren wird aber nur ein Stück, zusammen mit einem Drucktuch auf einmal durchgeführt, wobei lediglich der härtere Grund das Moirö annimmt, während die atlasartigen Figuren wegen ihrer größeren Weichheit unverändert bleiben. Die zum Moi- rieren bestimmten Zeuge haben in ihrer Kette immer viel stärkere Fäden als im Schuß, und die letzteren, die in den beiden aufeinander- gepreßten Stücken nicht vollkommen parallel liegen, sondern sich vielfach unter sehr spitzen Winkeln kreuzen, sind die eigentliche Ursache der Erscheinung. An den Übergangsstellen ist die Zeugdicke am größten. Hier entsteht also der stärkste Druck, wodurch sich die Spiegel bilden. Durch verschiedene Mittel kann man das Aussehen der Wässerung abändern, Läßt man z. B. das Zeug vor dem Eintritt in die Walzen über die Kante einer oder zweier Schie nen schleifen, die wellenförmig angeschnitten sind und in entgegengesetzter Richtung hin und her bewegt werden, so ergeben sich verschiedene Spannungen und Richtungen der Fäden, und somit andere Wirkungen, als beim glatten Ein- lauf des Stoffes. Man unterscheidet hiernach namentlich Moirö antique mit Musterung, die sich über größere Flächen verbreitet, und Moird frangais mit streifenförmiger Muste- rung. Die besonders in England, Holland, Italien und Frankreich, später aber auch in Wien, Annaberg, Krefeld, Chemnitz hergestellten M. werden zu Möbelbezügen, Damenkleidern, Bändern u, dgl. benutzt. Moleskin ist die in England gebräuchliche Bezeichnung für feine Westenstoffe, die auf baumwollenem Grunde Muster aus feinster Wolle haben. Vielfach versteht man darunter auch einen feinen, dichten, gerauhten und geschore- nen Barchent, Molken (Wedicke, Schotten, Sinte, Käse- milch) nennt man den Rückstand bei der Her- stellung von Käse aus Milch oder Magermilch, welcher der Hauptsache nach aus Wasser und Moll 285 Morcheln 4- Milchzucker besteht und daneben geringe Men- gen löslicher Eiweißstoffe enthält. Man ver- wendet die M. zur Darstellung von Milchzucker und Molkenpastillen, zum Kurgebrauch und zum Verfüttern. Das durch Auf kochen daraus ab- geschiedene Molkeneiweiß dient zur Berei- tung von Zigerkäse. Moll (frz. Molleton, engl. Molton, Multon): Darunter versteht man ein weiches langhaariges Gewebe aus guter Mittelwolle, das entweder leinwand- oder köperartig gewebt, auf beiden oder nur einer Seite gerauht und mit einem Schnitt geschoren ist. In der Dichtheit und Walke steht das Zeug zwischen Flanell und Fries, indem es lockerer als dieser und dichter als jener ist. M. wird wie Flanell zu warmhalten- den Unterkleidern verwandt. Die Farbe ist meist weiß, zuweilen auch grau, blau, rot und grün. Doppelte M. haben auf jeder Seite eine besondere Färbung. — Neuerdings wird häufig auch baumwollener M, hergestellt und be- sonders zu Unterröcken für Frauen viel ver- braucht. Er bildet eine Art dicken baumwollenen Barchent, der auf beiden Seiten stark gerauht ist und dadurch eine langhaarige weiche Ober- fläche erhalten hat. Mollplaste sind Mischungen aus borsäure- haltigem Leim mit Pflastermasse und medizinisch wirksamen Stoffen, die von Helfenberg in den Handel gebracht werden. Molybdän, ein ziemlich seltenes Schwer- metall, Mo = 96, findet sich in der Natur nicht in freiem Zustande, sondern nur in Form wenig verbreiteter Mineralien, besonders des Molyb- dänglanzes (Schwefel-M.) und des Gelbblei- erzes oder Wulfenits (molybdänsaures Blei). Das Metall entsteht beim Glühen der Oxyde °der Chloride im Wasserstoffstrom, hat aber keine technische Bedeutung und wird daher im großen nicht dargestellt. Für die Praxis kommen lediglich die Molybdänsäure und ihr Ammo- Utumsalz in Betracht. — Die Molybdänsäure, MoOg, wird durch Erhitzen von Molybdänglanz an der Luft erhalten und bildet ein weißes, ge- ruchloses, in Wasser schwer lösliches Kristall- Pulver, das sich in Ammoniak löst und mit ihm uas Ammoniummolybdat (molybdänsaures Vrnmonium), (NH4)2Mo04, ein weißes, inWas- Ser lösliches, kristallisiertes Salz liefert. Die richtigste Eigenschaft der Molybdänsäure ist die Bildung eines gelben Niederschlages mit Phos- Pnorsäure, die zur quantitativen Bestimmung der ..uosphorsäure benutzt wird und einen erheb- uchen Verbrauch des Ammoniummolybdats zur ro'ge hat. Außerdem dient das Salz neuerdings ?rr Herstellung feuersicherer Gewebe und zu Pesinfektionszwecken sowie zum Blaufärben von ‘Opferglasuren. Monazitsand, ein in Südamerika, Australien Und im Ural vorkommendes monazithaltiges Ge- menge verschiedener Mineralien, bildet das Aus- ^ungsmaterial zur Gewinnung der für Glüh- strümpfe erforderlichen seltenen Erden. Er ent- ‘lalt neben 50—60% Oxyden der Zer- und Yt- ‘mrngruppe 2V° Thoroxyd, welches durch Zer- otzung mit konzentrierter Schwefelsäure und “ouhenge Fällung mit Oxalsäure erhalten wird. Monesia (lat. Monesia, Extractum monesiae, 1 Extrait de Monesie, engl. Extract of Mo- nesia), ein wäßriges Extrakt der aus Bra- silien stammenden und dort Buranham genann- ten Monesiarinde, Cortex monesia, wurde einige Jahre lang medizinisch als adstringierendes Mittel verwandt, ist aber jetzt außer Gebrauch gekommen. M. bildet eine feste, spröde, braune Masse von zusammenziehendem Geschmack, die neben Gerbsäure, Gallussäure und Glyzyrrhizin einige Bitterstoffe: Monesin und Hivurahein enthält. Montanin ist ein neueres Anstrichmittel, das in Eiskellern, Brauereien und Brennereien zum Schutze feuchter Wände gegen Schimmelwuche- rung (Hausschwamm) aufgetragen wird und aus einer 30 0/0 igen Auflösung von Kieselfluorwasser- stoffsäure in Wasser besteht. Montanwachs nennt man einen dem Zeresin ähnlichen Stoff, der durch Extraktion von Braun- kohle mit Benzin gewonnen und durch nach- folgende Destillation mit überhitztem Wasser- dampf weiter gereinigt wird. Es schmilzt bei 800 und dient als guter Ersatz des Zeresins und Paraffins zur Herstellung von Kerzen. Morcheln (frz. Morilles, engl. Morils) sind außerordentlich geschätzte Pilze der Gattung Morchella, die zahlreiche Arten bildet. Die größte Bedeutung besitzt die echte Speise- morchel (M. esculenta) mit rundlich-eiför- migem, gelbbraunem bis dunkelbraunem Hut und hohlem, daumendickem Stiel von weißer bis schmutzig fleischrötlicher Farbe. Charakte- ristisch für diesen Pilz, der im April und Mai, seltener im Herbste, auf schwerem, sandig-leh- migem Boden in Wäldern und Gebüschen, auf Bergwiesen und Feldern vorkommt, ist die eigentümliche Zeichnung der Hutoberfläche, die durch zahlreiche Rippen oder Leisten in netz- förmige, vertiefte Felder abgeteilt ist. Der Speisemorchel durchaus ähnlich sind die Käpp- chen-M. (M. mitra), die Glocken-M. (M. pa- tula) und die Spitz-M. (M. conica) mit spitzem, kegelförmigem Hut und etwas länglicher ge- streckten Feldern. Die gewöhnlich im Handel als M. bezeichnete Pilzart führt diesen Namen mit Unrecht. Es ist vielmehr die eine besondere Gattung, Helvella, bildende Lorchel, auch Früh-, Stein- oder Speiselorchel genannt, die auf dickem, weißem bis violettem Stiel den dunkel- braunen, unregelmäßig faltigen und runzeligen, aber nicht in Felder geteilten Hut trägt. Nach dem Aufweichen in Wasser und dem Aus- breiten des Hutes bietet die Erkennung der cha rakteristischen Felder und damit die Unter- scheidung der Lorchel von der echten M. auch im getrockneten Zustande keine Schwierigkeit dar, und das ist insofern von großer Bedeutung, als die Lorchel zweifellos giftig ist. Sie enthält einen äußerst giftigen Stoff, die Hel- vellasäure, die blutkörperlösend wirkt und heftige Verdauungsbeschwerden, Störungen der Nierentätigkeit, ja selbst den Tod herbeizuführen vermag. Allerdings unterliegt der Grad der Giftigkeit je nach dem Standorte und den Jahr- gängen großen Schwankungen, aber man sollte trotzdem nie unterlassen, die Lorchel vor dem Genuß zu entgiften. Es gelingt dies, da die Helvellasäure in heißem Wasser löslich ist, durch mehrfaches Abkochen und Auspressen der frischen Lorcheln, auch starkes Salzen scheint Morisons Pillen 284 Moschus entgiftend zu wirken. Die Brühe muß fort- gegossen werden. Bei gut getrockneten Lor- cheln ist diese Maßregel weniger von Bedeutung, da das Gift durch mindestens vierwöchentliches Trocknen zerstört wird. Morisons Pillen. Die mit I bezeichneten Pillen erwiesen sich bei einer im Dresdner Unter- suchungsamt ausgeführten Prüfung als ein Ge- misch von Tubera jalapae und Radix althaeae mit Aloe, Jalapenharz und Gummigutti. Probe II bestand im wesentlichen aus Sennesblättern und Aloe, war hingegen frei von Kolchizin und Kolo- quinten. Morphium (Morphin, lat. Morphium, Mor- phinum, frz. und engl. Morphine), das wichtigste der im Opium enthaltenen Alkaloide, wird fabrikmäßig aus dem Opium dargestellt, welches davon io—11 o/o enthält. Nach dem älteren Ver- fahren zieht man Opium mit heißem Wasser unter Zusatz von etwas Salzsäure aus, kocht die eingedampfte Lösung mit Kalkmilch, filtriert und kocht von neuem mit Ammoniumchlorid, bis kein Ammoniak mehr entweicht. Das ausgeschiedene M. wird in das salzsaure Salz übergeführt, letz- teres umkristallisiert, mit Ammoniak zerlegt und die freie Base aus Alkohol umkristallisiert. E. Merck extrahiert das Opium mit kaltem Wasser, fällt das M. mit Soda, reinigt es durch Waschen mit verdünntem Weingeist und löst es in Essigsäure. Die Lösung wird zur Entfärbung mit Tierkohle gekocht, mit Ammoniak gefällt, und das freie M. aus Alkohol umkristallisiert. Nach dem dritten Verfahren von Robertson- Gregory wird der mit heißem Wasser erhaltene Opiumauszug mit Marmorpulver eingedampft, darauf mit Kalziumchlorid gekocht und filtriert. Die sich aus dem Filtrate beim Eindampfen ausscheidenden Kristalle werden abgesaugt, das M. mit Ammoniak gefällt und weiter gereinigt. — Reines M. besteht aus färb- und geruchlosen, stark bitter schmeckenden Kristallen, die bei iio° wasserfrei werden und bei 2300 schmelzen. Es ist in Wasser und den meisten organischen Flüssigkeiten sehr schwer löslich, wird. aber leicht von wäßrigen Alkalien aufgenommen. Zur Isolierung in forensischen Fällen schüttelt man die ammoniakalische Lösung mit heißem Amylalkohol aus. Abgesehen 'von den allgemei- nen Alkaloidreaktionen zeigt das M. folgende charakteristische Eigenschaften: Aus Jodsäure macht es Jod frei, das beim Schütteln mit Chloroform mit violetter Farbe in Lösung geht. In konzentrierter Salpetersäure löst es sich mit blutroter, später gelb werdender Farbe. Mit kon- zentrierter Schwefelsäure übergossen, nimmt es in einer Formaldehydatmosphäre eine violette Farbe an. — Das reine M. wird wegen seiner geringen Löslichkeit nur selten therapeutisch verwandt, sondern zu diesem Zwecke meist in Salze übergeführt. Die größte Bedeutung haben: das salzsaure M. (Morphinum hydrochlo- ricum seu muriaticum), das essigsaure M. (Morphinum aceticum) und das Schwefel- saure M. (M. sulfuricum), gut kristallisierende Salze, die in Form ihrer wäßrigen Lösung als schmerzstillende und schlafbringende Mittel inner- lich und in Form von Injektionen angewandt werden. Neben ihnen finden sich noch wein- saures, milchsaures, valeriansaures M. und andere Salze im Handel. Sämtliche Morphinsalze sind starke Gifte und dürfen in Apotheken nur gegen ärztliche Verordnung abgegeben werden. Morsellen sind Zuckerwaren, die ursprünglich nur in Apotheken bereitet, später aber auch von Konditoren in den Handel gebracht wurden. Sie bilden länglich-viereckige, tafelförmige Stücke von verschiedenem Aussehen und bestehen aus Zucker, den man nur bis zur Flugprobe ge- kocht und mit verschiedenen Gewürzen, äthe- rischen ölen usw. aromatisiert hat. Es gibt daher sehr viele Sorten, mit Ingwer-, Vanille-, Ananas- und Himbeergeschmack sowie solche, die in der Zuckermasse zerschnittene Mandeln, Pistazien, Nüsse u. dgl. enthalten. Die Ware wird kiloweise, oder in feine Kästchen von 100 bis 500 g Gewicht verpackt, verkauft. Moschus (Bisam, frz. Muse, engl. Musk) ist ein Sekret des männlichen Moschustieres, Moschus moschiferus L., eines den .Hir- schen verwandten, ungehörnten, zierlichen Tie- res, das in den Hochgebirgen des östlichen Asiens, im Himalaya, in Tibet, Tonkin, Sibirien und der Tatarei in einer Höhe von 1000—2000 m lebt und auf dem Bauche, zwischen Nabel und Rute, einen drüsigen, als Moschusbeutel be- zeichneten Behälter trägt. Den nur selten in Rudeln, meist vereinzelt vorkommenden Tieren werden sofort nach dem Fang in Schlingen oder der Erlegung auf der Jagd die Beutel nebst der zugehörigen Bauchhaut ausgeschnitten und an der Luft oder auf heißen Kaminen getrock- net. Der bis 6 cm lange,' 3 cm breite, 4—5 cm hohe Beutel ist auf der dem Bauche zugewandten Seite flach und kahl, auf der nach außen ge- kehrten Seite gewölbt und mit dicken, steifen Haaren besetzt. Die konvexe Seite besitzt zwei Öffnungen, die Beutelöffnung und ein durch die Muskelhaut verlaufendes Loch für die Rute. Innerhalb der aus mehreren Häuten, einer äuße- ren muskulösen und einer inneren dünnen be- stehenden Wandung befindet sich der M., der im frischen Zustande teigig und rötlichbraun ist, später aber trocken und krümlig wird. Der noch in den Beuteln eingeschiossene M. gelangt unter der Bezeichnung Moschus in vesicis, der aus den Beuteln herausgenommene als Moschus ex vesicis in den Verkehr. Für den Handel kommen besonders zwei Sorten von Moschus: tonkinesischer und kabardinischer M. in Betracht. Der Tonkin-M., tibetanische M., chinesische M., die beste, allein offizineile Sorte, stammt aus Tonkin und der chinesischen Provinz Szechuan und wird über Kanton nach England und Deutschland ausgeführt. Die Ori- ginalpackung erfolgt in länglich viereckigen Kästchen, sog. Catties, von etwa 20 cm Länge und 9—ti cm Breite und Flöhe, die innen mit Bleifolie ausgelegt, außen mit Papier oder Seide umhüllt sind und je 25 in zartes bedrucktes oder bemaltes Papier eingewickelte Beutel enthalten. Die Kästchen werden in mit Zink ausgeschlage- nen Holzkisten verpackt und gelangen so nach Europa. Die zwei kleine Öffnungen tragenden Beutel sind stumpfkantig, rundlich oder läng- lich, auf der Haarseite stark gewölbt, auf der Hautseite flach, 3—4,5 cm dick, bis 3 cm hoch und 15—45 g schwer. Die Haare der konvexen Seite sind glatt anliegend, gegen die Mitte ge- Moschus 285 Moschus richtet und am Rande abgeschoren. Der beim Aufschneiden des Beutels gewonnene M. zeigt im getrockneten Zustande eine schwarzbraune oder dunkelrötlichbraune Farbe und bildet eine lockere, krümlige Masse, die zum Teil aus Körnchen und-Klümpchen von der Größe eines Stecknadelkopfes bis einer Erbse besteht. Der Geschmack ist bitter, der Geruch stark und sehr charakteristisch. Unter dem Mikroskop lassen sich braune und weiße Körnchen von unregel- mäßiger Form, Öltröpfchen, Epithelien und Haare erkennen. Auf Papier gibt der trockne Tonkin-M. einen braunen Strich. Die haupt- sächlich über Kanton und Schanghai erfolgende Ausfuhr betrug in den letzten Friedensjahren etwa 900—1200 Catties zu 1I/2 Pfund, der Preis gegen 260 M. für 100 g M. in vesicis und 320 M. für M. ex vesicis. Die feinste Sorte Tonkin-M. wird als „pile I all Mueskins“ bezeichnet und besteht aus gut beschnittenen, ausgesuchten Beu- teln, von denen die äußere Haut zu zwei Dritteln abgezogen worden ist. Andere Sorten sind pile I, pile II und pile III. — Der kabar- dinische M. (russische, sibirische M.) ist die am meisten gehandelte Moschussorte, die aus dem südlichen Sibirien stammt und über Peters- burg zum Teil nach China, zum Teil nach Eng- land. Deutschland usw. ausgeführt wird. Die jährliche Sendung nach dem Westen beträgt etwa 10—12000 Beutel (250 kg). Die Verpak- kung erfolgt in verlöteten Blechkisten von 2 bis 6 kg Inhalt, die wieder in Holzkisten eingesetzt sind. Die Beutel sind größer, länglichoval oder birnenförmig, sehr platt und auf der unteren unbehaarten Seite schmutzig gelbbraun und ge- runzelt. Die auf der Oberseite gewöhnlich kurz geschnittenen Haare sehen silberfarben oder bräunlich aus. Der Moschus bildet eine knet- bare, nicht körnige Masse von hellbrauner Farbe und erzeugt auf Papier einen hellbraunen Strich. Der russische M. riecht etwas urinös, an Pferdeschweiß erinnernd und wird nicht in Apo- theken, sondern nur zu Parfümeriezwecken be- nutzt. Der Preis beträgt nur Vs—-Va von dem- jenigen des Tonkin-M. — Von weniger wich- tigen Moschussorten sind zu erwähnen der Yün- nan-M., der Taupi-M. und der Assam-M. Her Yünnan-M., nach der gleichnamigen chine- sischen Provinz benannt, der meist in China selbst verbraucht und höchstens in geringer Stenge nach Japan ausgeführt wird, besteht aus fast kugelrunden dickhäutigen Beuteln von glat- tfir, unbehaarter Oberfläche. Der Inhalt ist gelblichbraun mit einem Stich ins Rötliche und v°n sehr feinem Geruch. Der ebenfalls aus China stammende Taupi-M., der in zwei Sorten (Tonkin-Taupi und Yünnan-Taupi) in 3—4 cm breiten Beuteln ohne äußere und Muskelhaut v°rkommt, gilt als sehr fein, wird aber fast noch tttehr als der Tonkin-M. verfälscht. Der Assam- oder bengalische M. hat ziemlich große ,eutel, die dem chinesischen M. sehr ähnlich ®tnd, aber oft kugelige oder abgestumpft kegel- förmige Gestalt besitzen. — Die Moschusbeutel Enthalten im Durchschnitt 50% ihres Gewichtes "loschus. Sie werden entleert, indem man sie einen Bogen glattes Papier legt, die un- ehaarte Seite durch einen kreisförmigen Schnitt 1,111 einem scharfen Messer abtrennt und den Inhalt herauskratzt. Dann sucht man die Haut- teilchen und Haare mit einer Pinzette heraus und bringt den M. sofort in kleine Gläser, die man sehr gut verschließt. Ist der M. noch feucht, so trocknet man ihn im Exsikkator über Schwefelsäure oder Chlorkalzium. — Die ent- leerten Moschusbeutel bilden eine Handels wäre für sich und werden von den Parfümeuren zur Bereitung einer geringeren Sorte von Mo- schustinktur gekauft; das Stück kostet ungefähr 1 M. — Auch den aus den Beuteln entnom- menen, sog. „ausgemachten“ M. (Moschus ex vesicis) kann man übrigens direkt im Handel bekommen, und zwar sowohl in Klümpchen als auch in Pulverform. Er kommt in der Regel von in Europa geöffneten Beuteln,, wird aber bis- weilen auch aus China und Asien in Metall- büchsen eingeführt. — Der M. enthält außer verschiedenen unwesentlichen Bestandteilen als wichtigsten den Riechstoff, dessen Konstitution noch nicht völlig aufgeklärt ist. Doch gelang es 1906 der Firma Schimmel & Co., aus dem M. ein dickes, farbloses Öl, das Muskon, zu iso- lieren, ein Keton von der Formel C16H2S0 bzvv. C16H30O, das der alleinige Träger des Moschus- geruchs ist. Es siedet unter einem Druck von 752 m bei 327—3300, hat ein spez. Gew. von 0,927 und eine spez. Drehung von — 10. Völlig ausgetrockneter M. ist fast ohne Geruch, nimmt aber angefeuchtet denselben allmählich in dem früheren Grade wieder an. Auch geht der Geruch verloren, wenn man M. mit gewissen Sulfaten oder Goldschwefel, Schwefelmilch, Kamp- fer, Chinin, Senföl, Mutterkorn usw., vermischt, wird aber beim Anfeuchten des Gemisches mit Salmiakgeist wieder hergestellt. Tierkohle ab- sorbiert den Riechstoff des M. vollständig. De- stilliert man M. unter Wasserzusatz, so enthält das Destillat stets Ammoniak, dessen Menge nach Hager aber 15% nicht überschreiten darf. Neben 10—14 % Wasser sind 6—8% Asche vor- handen, im übrigen besteht M. aus für seine Wirkung wertlosen Stickstoffsubstanzen, Harzen, Wachs. Cholesterin und organischen Säuren. Kal- tes Wasser löst bis zu */*, kochendes bis zu */s auf, 900/oiger Weingeist 10—12 0/0, Benzin, Chloroform und Terpentinöl nur wenig. Die wäßrige Lösung des Tonkin-M. wird durch Sublimat nur getrübt, während der kabardinische M. damit eine Fällung gibt. — Infolge seines hohen Preises ist der M., besonders der Ton- kin-M., vielen Verfälschungen unterworfen. — Als Verfälschungsmittel dienen, bei den Mo- schusbeuteln hauptsächlich Bleischrot, Zinnober, Lehm, Glas, Sand, Asphalt, Katechu, Guano, Stärkemehl, Blut, zerriebenes Holz usw. sowie nachgebildete Beutel, bei dem „ausgemachten“ M. namentlich getrocknetes Blut und getrock- nete Galle. Besonders die Chinesen verstehen es ausgezeichnet, durch Verfälschungskünste die Käufer zu übervorteilen. Der sog. Wampoo- M. ist zum Beispiel ein aus Häuten des Mo- schustieres künstlich zusammengenähter Beutel, der mit getrocknetem Blut, Salmiak und etwas M. gefüllt ist. Auch die kabardinischen Mo- schusbeutel werden häufig den chinesischen Beu- teln im Äußeren täuschend ähnlich gemacht und ihnen untergeschoben. In vielen Fällen entnimmt man dem Moschusbeutel durch eine Mottenpapier 286 Musalina künstliche Öffnung einen Teil des M. und näht ihn in täuschender Weise wieder zusammen. Auch mit Spiritus ausgezogene Beutel kommen vor. Im allgemeinen deuten sehr pralle Aus- füllung und unebenes Aussehen auf Verfäl- schung. Ebenso sind Beutel, die sich sehr weich und feucht anfühlen oder stark ammo- niakalisch riechen, als verfälscht oder minder- wertig zu betrachten. Beimischung von getrock- netem Blut erkennt man an dem stinkenden Ge- ruch, der sich beim Anfeuchten mit Wasser nach 'einiger Zeit entwickelt. Auch die Bestim- mung der Asche, die Löslichkeitsverhältnisse und die mikroskopische Prüfung geben wichtige Anhaltspunkte für die Reinheit eines Moschus- pulvers. — In der Parfümerie spielt der M. eine ziemlich große Rolle, wird aber kaum für sich allein verwandt, sondern in kleinen Mengen anderen Parfümen und Toiletteseifen zugesetzt, so daß der Moschusgeruch nicht gesondert hervortritt, sondern im Gesamtgeruch aufgeht. Medizinisch wurde er früher zur Anregung des Nervensystems, Beschleunigung des Pulses und Beförderung der Schweißabsonderung verordnet, ist aber jetzt im D. A. B. gestrichen. Im Hand- verkauf wird häufig Moschuspulver als Riech- mittel usw. verlangt. Für diesen Zweck hält man eine Mischung aus einem Teil M. und neun Teilen getrocknetem Hirschblut vorrätig. Die Moschustinktur (Tinctura moschi) wird außer in den Apotheken auch in größeren Mengen zu Parfümeriezwecken benutzt. — Die Moschus- beutel bewahrt man wegen ihres starken Ge- ruches am besten in trockenen Blasen ein- gebunden auf, das Moschuspulver in dicht schlie- ßenden Stöpselgläsern, die in einen Blechkasten gestellt werden. — Künstlicher Moschus ist die Handelsbezeichnung für das von Baut ent- deckte Trinitrobutyltoluol, das einen starken Mo- schusgeruch besitzt. Es wird durch Erhitzen eines Gemisches von Toluol und Butylchlorid mit Aluminiumchlorid und nachfolgendes Ko- chen des entstandenen Butyltoluols mit Salpeter- säure und rauchender Schwefelsäure dargestellt und bildet gelbliche, bei 96—970 schmelzende Nadeln. Das Präparat, das bisweilen mit Azetanilid gemischt in den Handel kommt, dient zu Parfümeriezwecken, vermag aber den echten M. für feinere Parfüms nicht zu ersetzen. Außer Trinitrobutyltoluol werden noch eine Reihe ähnlicher Produkte her- gestellt, wie beispielsweise Trinitrobutylxylol, Trinitrobutyläthylbenzol, Dinitrobutylxylylzyamd, Dinitrobutylxylylaldehyd, Dinitroazetobutyltoluol, Dinitroazetobutylxylol u.a.m. Charakteristisch für alle diese Verbindungen ist die tertiäre Butyl- gruppe. Zeitweilig ist künstlicher M. auch durch Verreiben von Bernsteinöl mit rauchender Salpetersäure und nachfolgendes Waschen mit Pottasche hergestellt worden. Mottenpapier (Naphthalinpapier) ist mit einer Mischung von Naphthalin, Karbolsäure und Wachs getränktes Papier, das zur Abhaltung von Motten zwischen Kleidungsstücke und Wäsche gelegt wird. Muirazithin, ein von Noris Zahn & Co. in den Handel gebrachtes Mittel gegen sexuelle Nervosität, enthält als wirksame Bestandteile Lezithin und das Extrakt aus der Wurzelrinde von Liriosma ovata, einer in ihrer Heimat Brasilien „Muira puama“ genannten Olakazee. Das Extrakt, welches neben Gerbstoff, ätheri- schem öl und Zucker ein Alkaloid enthält, wird mit Lezithin und Süßholzpulver zu Pillen ge- formt. M. ist dem freien Verkehr entzogen und darf nach der Berliner Verordnung von 30. VI. 1887 und der Entscheidung des Kammergerichts vom 29. X, 1908 nicht öffentlich angepriesen werden. Mundwässer (Zahnwässer, lat. Aqua denti- frica, frz. Eau dentifrice, engl. Tooth water) nennt man zur Reinigung und Pflege der Mund- höhle und der Zähne bestimmte Flüssigkeiten, die meist aus alkalischen Lösungen von Des- infektionsmitteln und Riechstoffen bestehen. Zu ihrer Herstellung verwendet man Katechu-, Myrrhen- und Ratanhiatinktur mit Borsäure, Sali- zylsäure und Thymollösungen, die mit aroma- tischen Stoffen und ätherischen Ölen versetzt sind. Von den zahlreichen Spezialitäten, deren Zusammensetzung Geheimnis der Fabrikanten ist, sind Odol, Kosmin u. a. in besonderen Auf- sätzen besprochen. Mule-Twist (Mulegarn) ist das weichere, besonders als Einschuß dienende Baumwoll- garn, das auf der Mulemaschine (Halb- oder Ganzselfaktor) fein gesponnen wurde (vgl.Baum- wollgarn). MuH ist ein klarer, feiner, weißer und weicher Musselin zu Frauenkleidern, Kragen, Vorhemden u. dgl., der auch als Verband- und Bindenstoff Verwendung findet. Er stammt ursprünglich aus Ostindien, wird aber gegenwärtig in Europa vielfach erzeugt. Die bisweilen gleichfalls be- nutzte Bezeichnung Moll (s. d.) kommt eigentlich einem feineren Molton zu. Muräne (Muraal), ein aalähnlicher Fisch, Gymnothorax muraena, der zuweilen bis 6 kg und darüber schwer wird, lebt im Mittel- ländischen Meere, vereinzelt auch im Atlanti- schen Ozean. Die Grundfarbe des Vorderleibes ist lebhaft gelb, die des hinteren geht ins Bräunliche über, der Rücken zeigt braune Flek- ken, die durch dunklere Binden umschlossen und voneinander abgegrenzt werden. Das Fleisch gilt als höchst schmackhaft und wurde schon von den Alten hochgeschätzt. Lukullus soll seine M. mit Sklavenfleisch gefüttert haben. Murexid (purpursau res Ammoniak, Rouge de Naples). Dieser nach Murex, die Pur- purschnecke, benannte Farbstoff hat eine Zeitlang das hohe Interesse der technischen und Modewelt erregt, ist aber jetzt durch die Anilin- farben völlig verdrängt. Als Ausgangsmaterial zu seiner Herstellung dient die Harnsäure (s. d,), die am bequemsten aus Peruguano ab- geschieden wird. Harnsäure liefert mit verdünn- ter Salpetersäure Alloxan, dessen heiße Lösung mit kohlensaurem Ammoniak gefällt wird, ln den Handel kam der Farbstoff teils in Teig-, teils in Pulverform, oder als braune, grünschil- lernde Kriställchen. Die mit M. auf Zeugen erzielten Farben sind zwar schön, aber sehr unbeständig. Musalina, ein zur Erzielung größerer Bindig- keit der Wurstfüllung angepriesenes Mittel, be- steht aus technisch reinem Eiweiß. Im Hinblick auf den unkontrollierbaren Ursprung derartiger  Muschelgold 287 Muskatblüte Stickstoffverbindungen ist den Fleischern von der Verwendung des Mittels dringend abzuraten, da die Beimischung solcher, dem Normalbegriff der Wurst fremder Stoffe als Verfälschung an- gesehen wird. Muschelgold (Malergold, echte Gold- bronze, frz. Or en coquille, engl. Shell gold) nennt, man fein verteiltes, staubförmiges Gold, das zu Buntdrucken und in der Malerei Ver- wendung findet und gewöhnlich, , mit Gummi- schleim oder Honigwasser angerieben, in kleine Flußmuschelschalen gefüllt, verkauft wird. Man erhält das M. meistens durch Zerreiben der Abfälle der Goldschlägerei, seltener durch Re- duktion einer Chlorgoldlösung mit Chloranti- mon. Ebenso wird durch Zerreiben von Blatt- silberabfällen Muschelsilber dargestellt. Als unechtes M. oder Musivgold bezeichnet man die verschiedenen Arten von Bronzen. Muscheln. Von diesen zu den Weichtieren gehörigen kopflosen, mit einer zweiklappigen Schale versehenen Tieren bilden mehrere Arten ein wertvolles Nahrungsmittel, so die Austern (s. d.), die Miesmuscheln und die eßbare Herzmuschel. Von anderen, nicht eßbaren Muscheln werden vielfach die Schalen in den Handel gebracht, und namentlich die Perl- mutterschalen (s. d.) bilden eine nicht un- bedeutende Handelsware. — Die Mies- oder Pfahlrauschei (Mytilus edulis) ist gewöhn- lich gemeint, wenn man im Handel von Mu- scheln ohne nähere Bezeichnung spricht. Man findet sie in fast allen Meeren Europas, nament- lich in der Nordsee und Ostsee auf Sandbänken. In einigen Gegenden werden sie gezüchtet, indem man verzweigte Holzstämme (Muschelbäume) in den Meeresboden versenkt, so daß sie ganz vom Wasser bedeckt sind. An diese Stämme und Zweige setzen sich die Miesmuscheln an. Biese Zucht wird z. B. in der Kieler Bucht, ferner bei Esuandes in Frankreich (schon seit (fern 13. Jahrhundert), im Meerbusen von Tarent, bei Venedig usw. betrieben. Man versendet die Miesmuscheln auch, mit, Essig übergossen, in Bläser eingesetzt. M. aus unreinen Gewässern smd zuweilen giftig. Das im Kriege zur Her- Stellung von Brotaufstrich, Würsten und Sülzen V'elbenutzte Fleisch hat nach unserer Analyse mlgende Zusammensetzung: Wasser 82,2 °/o, Stick- stoffsubstanz n,2°/o, Fett 1,2 °/o, Kohlenhydrate 4’0%, Salze 1,40/0. — Von der Herzmuschel Werden zwei Arten genossen, die große oder stachelige, Card ium echinatum, namentlich an der englischen Küste und im ganzen Nordsee- Sebiete, und die kleinere, Cardium edule, ebendaselbst und auch in der Ostsee. Über Muschelwaren siehe Perlmutter. Musivgold (unechtes Malergold) besteht aus einer Verbindung von 64,9 °/o Zinn und 3?’t°/o Schwefel, Doppelschwefelzinn. Zur Ver- enigung der beiden Elemente gibt es verschie- ene Verfahren, die mehr oder weniger schöne Zeugnisse liefern. Man stellt z. ß. ein Amal- qP aus vier Teilen Zinn und zwei Teilen Quecksilber her und erhitzt es nach dem Ver- aschen mit 2V2 Teilen Schwefel und zwei m'en Salmiak im Sandbade anfänglich schwä- v^ß., später stärker. Salmiak und Quecksilber flüchtigen sich, und das M. sammelt sich am Boden und an den Wandungen der Retorte in Form schön goldglänzender, der echten Gold- bronze sehr ähnlicher Flitter an. Es wird so- wohl in trockener Form zum Bronzieren, als auch zu Siegellack, in Gummi abgerieben oder in Firnis zum Malen goldähnlicher Ver- zierungen verwandt. — Das Musivsilber, das in ähnlicher Weise zu falschen Versilberungen dient, ist ein Amalgam von Zinn, Wismut und Quecksilber. Drei Teile Zinn werden mit drei Teilen Wismut und Quecksilber zusammen- geschmolzen. Die Legierung wird gepulvert und mit 1V2 Teilen Quecksilber verrieben, bis das Ganze zu einem silberfarbigen Pulver verbunden ist, das mit Eiweiß, Gummilösung oder Firnis zum Drucken, Malen und Schreiben benutzt wird. Man bezieht beide Waren von Nürnberg, Fürth, Augsburg und München. Muskarin. Diesen Namen führen zwei ganz verschiedene chemische Verbindungen. I. Ein seit 1885 bekannter Oxazinfarbstoff, der durch Einwirkung von salzsaurem Nitrosodimethylanilin auf Alphadioxynaphthalin erhalten wird und als braunviolettes, in heißem Wasser lösliches Pulver in den Handel kommt. Das M. färbt mit Brechweinstein und Tannin gebeizte Baum- wolle blau. 2. Das giftige Alkaloid des Flie- genpilzes (Agaricus muscaricus), C6PI16N03, das auch synthetisch dargestellt werden kann und in Form seines schwefelsauren Salzes be- schränkte Anwendung in der Augenheilkunde gefunden hat. Muskatblüte (Mazis, Folie, Forlie, lat. und frz. Macis, engl. Mace) nennt man den Samenmantel (Arillus) des echten Muskat- nußbaumes (Myristica fragrans, frz. Mus- cadier, Musquö, engl. Nutmeg, Musky), eines 10—-15 m hohen Baumes, der auf den Banda- inseln heimisch ist und in den meisten tropischen Gegenden Asiens und Südamerikas angebaut wird. Die Bäume tragen vom 9. bis in das 80. Jahr hinein Früchte, von denen in der Zeit der Vollkraft bis 2000 Stück das Jahr geerntet werden. Die Früchte enthalten in einer fleischi- gen, später lederartig werdenden Hülle je einen Samen, der von einem zerschlitzten Samenmantel umgeben ist. Der letztere, im frischen Zustande ein fleischiges, karminrotes Häutchen, wird nach der Beseitigung der Fruchtschale abgezogen und an der Luft getrocknet und bildet dann eine hornartige zerbrechliche Masse von orangegelber, Farbe und feurig gewürzhaftem Geruch und Ge- schmack, Als Unterabteilungen unterscheidet man je nach der Art der Gewinnung bisweilen Klimmfolie von gepflückten, Rangfoiie von abgefallenen und Gruis- oder Stoff-Foiie von halbreifen, minderwertigen Früchten. Die M. enthält nach König; 9,65% Wasser, 5,30 °/o Stickstoffsubstanz, 6,66 % ätherisches Öl, 24,63 °/o Fett, 44,81% stickstofffreie Extraktstoffe, 6,31% Rohfaser und 2,64% Asche. Der Gehalt an äthe- rischem öl soll nach den „Vereinbarungen“ mindestens 4,50% betragen, der Aschengehalt 3 % und der Sandgehalt o,s % nicht übersteigen. Das Gewürz ist Verfälschungen durch Zwieback, Mehl, Kurkuma, Olivenkerne und andere Abfälle in hohem Grade ausgesetzt, deren Nachweis mit Hilfe des Mikroskops unschwer gelingt. Be- sonders aber hatte sich vor mehreren Jahren Muskatnüsse 288 Mutterkorn die Beimengung der sog. B ombay-Mazis, des Samenmantels einer wild wachsenden Art (My- ristica malabarica), eingebürgert, die ohne jeden Würzwert ist. Sie unterscheidet sich durch einen höheren, bis zu 35 °/o steigenden Fettgehalt und durch einen in besonderen Kugelzellen ab- gelagerten dunkelgelben Farbstoff, der mit Alka- lien rot wird. Zum Nachweise dieses Verfäl- schungsmittels kocht man den alkoholischen Auszug mit Kaliumchromatlösung, wobei Born- bay-M. ockerfarbig bis braun wird, echte M. hingegen unverändert bleibt. Mit Ammoniak wird der Auszug aus echter M. rosa, aus Bom- bay-M. tief orange bis gelbrot. Weitere An- haltspunkte bietet die Kapillaranalyse und die Bestimmung des Petrolätherauszugs. Den Be- mühungen der Nahrungsmittelkontrolle ist es gelungen, die Verfälschungen der M. zu beseiti- gen, und die Fabrikanten haben sogar beschlos- sen, Bombay-M. auch unter Kennzeichnung nicht mehr zu verwenden. — Eine geringere, aber immerhin noch brauchbare M.-Sorte von der auf Neu-Guinea heimischen Myristica argen- tea wird als Papua-M. in den Handel gebracht. Muskatnüsse (lat. Nuces moschatae, frz. Noix de muscadier, engl. Nutmeg) sind die Samen des Muskatnußbaumes, Myristica fragrans und der Myristica argentea. Die letzteren führen meist die Bezeichnung Papua- oder lange M. und sind geringwertiger. Zu ihrer Gewinnung werden die Samen nach Entfernung des Fruchtfleisches und des Arillus über Feuer scharf getrocknet, bis sie beim Schütteln klap- pern. Darauf werden die Steinschalen mit höl- zernen Hämmern zerschlagen, und die Kerne zum Schutze gegen Insektenfraß in Kalkmilch gelegt und dann getrocknet. Die M., welche nur selten gepulvert in den Handel kommen, sind durch ihren hohen Gehalt an Fett (34%) und an ätherischem Öl (8—1S °/o) ausgezeichnet. Sie sollen nicht mehr als 3,5 °/o Asche und 0,5 0/0 Sand hinterlassen. Verfälschungen durch äußerliche Verschönerung wurmstichiger, ver- dorbener Waren sind bisweilen vorgekommen, auch hat man aus Mehlteig und Ton hergestellte völlige Nachahmungen im Handel angetroffen. Sie sind leicht daran zu erkennen, daß sie beim Einweichen in Wasser zerfallen. Die M. finden beschränkte medizinische, hingegen ausgedehnte küchenmäßige Verwendung und müssen zum Schutze gegen Verschimmeln trocken aufbewahrt werden. Muskatöl. Aus den Nüssen wird sowohl ätherisches wie fettes öd gewonnen. — Das ätherische M. (Oleum nucis moschatae aethe- reum, frz. Essence de muscade, engl. Oil of nutmeg) erhält man durch Wasserdampfdestilla- tion von Mazis oder gepulverten Nüssen als eine farblose, dünne Flüssigkeit, die sich bei län- gerer Aufbewahrung durch Oxydation verdickt. Sie ist rechtsdrehend, hat ein spez. Gew. von 0,865—0,930 und löst sich in 0,5-—3 Volum go°/oigem Alkohol. Das M. enthält neben Ter- penen, wie Rechts- und Linkspinen, Kamphen und Dipenten, eine ganze Anzahl Sauerstoff- verbindungen, von denen Linalool, Terpinenol-4, Borneol, Terpineol, Geraniol, Safrol, Myristizin und Myristinsäure genannt seien. Der als Myri- stikol bezeichnete Alkohol besteht aus einem Gemenge von Terpineol, Borneol und Terpi- nenol-4. — Das fette Öl (Muskatbutter, Mus- katbalsam, lat. Oleum nucistae, frz. Beurre de muscade, engl. Butter of nutmeg) wird durch Auspressen der pulverisierten Nüsse zwischen heißen Platten gewonnen. Es enthält neben 4°/o ätherischem Öl 52% flüssiges und 440/0 festes Fett, welches im wesentlichen aus My- ristin besteht. Das spez. Gew. beträgt 0,990 bis 1,000, der Schmelzpunkt 38,5-— 51,0°, die Jodzahl 40—50. Das gelbe, talgartige Fett löst sich zu etwa 55 0/0 in kaltem Alkohol, völlig in sieden- dem Alkohol, Äther und Chloroform. M. findet als Grundlage für Pflaster und Salben medizi- nische Anwendung und muß in der gewöhn- lichen Handelsform, mit Stanniol umhüllten Rie geln, in verschlossenen Gefäßen kühl aufbewahrt werden. Musseline (frz. Musseline, engl. Muslin) ist eine Gattung feiner, locker gewebter, halb durch- sichtiger Gewebe aus den höchsten Nummern von Baumwoll- oder Wollengarn (Baumwoll- musseline und Wollmusseline), die ursprüng lieh aus Ostindien und dem Orient eingeführt, seit langer Zeit auch in England, Frankreich, Deutschland und der Schweiz ebenso schön und gut und durch ihren Fabrikbetrieb bedeutend billiger hergestellt werden. Die Ware kommt in den verschiedensten Formen, glatt, gestreift, durchbrochen, geblümt und gedruckt in den Handel und dient auch als Grund von Weiß Stickereien. Die Musselinweberei und die Aus- fuhr ihrer Erzeugnisse nach dem Orient wurde in der Schweiz und Deutschland .(Vogtland) schon lange vor Einführung der Spinnmaschine betrieben. Mit der Ausbildung der Maschinen- spinnerei ging die Garnerzeugung jedoch voll- ständig auf diese über, während die Weberei nach wie vor dem Handstuhle verblieb. Sie wurde früher in Kellerräumen betrieben, da die Arbeit in trockener Luft nicht gut gelingt, kann aber nach Behandlung des Garnes mit Glyzerin überall ausgeführt werden. Die Ma- schine hat auch die alte ostindische Industrie soweit beeinflußt, daß die dortigen Weber jetzt englische Garne verarbeiten, wenngleich die Herstellung aus Handgespinst in beschränktem Maße fortdauert. Als Beweis für die große Zartheit und Feinheit der indischen Musseline wird angeführt, daß man ein ganzes Kleid durch einen Fingerring ziehen könne, oder daß 15 bis 20 m Turbanmusselin nur 150 g wiegen. Dabei sollen sie aber auch in der Güte, besonders in Halt- und Waschbarkeit die europäischen Stoffe übertreffen. Als besondere Arten der Musseline sind zu erwähnen: Musselinets mit eingewebten, weiß oder bunt gemusterten Streifen; Mull, ein ganz weicher, weißer Musselin; Va- peur, ein sehr lockerer und feiner, und Ze- phyr, der allerfeinste Musselin aus den höch- sten Garnnummern. Mutterkorn (Kriebelkorn. lat. Secale cor- nutum, frz. Ergot, Seigle ergotd, engl. Black grain of corn, Blighied corn) besteht aus dem Dauermyzelium oder Sklerotium eines Pilzes, Claviceps purpurea, der auf den Ähren vieler Gräser, namentlich des Roggens, seltener auf Weizen und Gerste, schmarotzt, für den medizinischen Gebrauch aber nur von Mutterkümmel 289 Myrrhe Roggen gesammelt werden soll. Es bildet 30 bis 35 mm lange, bis 6 mm dicke, etwas bogen- förmig gekrümmte, stumpf dreikantige Körn- chen, die auf jeder Seite mit einer Längsfurche versehen sind. Die Farbe ist außen violett- schwarz, innen weißlich, die Konsistenz frisch weich und zähe, nach dem Trocknen hart und spröde. In Masse zeigt M. einen eigentümlich dumpfigen Geruch, der nach dem Pulvern noch stärker hervortritt. Als wirksamen Bestandteil enthält das M. ein Alkaloid: Ergotinin in Menge von höchstens 0,27 0/0, während alle übrigen angeblich isolierten Alkaloide, wie Kor- nutin u. a. als Zersetzungsprodukte des Er- gotinins äufzufassen sind. Daneben finden sich noch verschiedene giftige Verbindungen, wie die Sphazelinsäure oder das Ergotin, die Ergotinsäure und die Farbstoffe Skierery- thrin (rot) und Skleroxanthin (gelb). Das M. ist ein außerordentlich heftiges Gift, das als Bestandteil des Brotmehles die sog. Kriebel- krankheit (Lähmung der Glieder) hervorruft. Wegen seiner wehenbefördernden Eigenschaft findet es in der Geburtshilfe medizinische An- wendung. Die Einsammlung soll kurz vor der Fruchtreife,, also auf dem Acker, erfolgen. Die ausgelesenen guten Stücke werden bei niedriger Temperatur getrocknet und in gut schließenden gelben Gläsern, aber nicht länger als ein Jahr aufbewahrt. In gepulvertem Zustande ist es nicht Faltbar, da das Fett ranzig wird. M. und seine Zubereitungen (Extrakte) dürfen nur von Apo- theken und auch hier nur gegen ärztliche Ver- ordnung verkauft werden. Mutterkümmel (römischer Kümmel, lat, Fructus cumini, frz. Cumine, engl. Cumin seed) besteht aus den Früchten einer im Orient hei- arischen, in Südeuropa angebauten, einjährigen Doldenpflanze, Cuminum Cyminum. Die taeist paarweise zusammenhängenden, blaßgelb- hchen oder bräunlichen Früchte sind doppelt so ang als gewöhnlicher Kümmel und mit meh- ren, der Länge nach laufenden, vorspringenden Rippen besetzt, die einen Besatz von kurzen Bor- gten tragen. Der Geruch und Geschmack ist stark, aber nicht angenehm würzhaft. Als wich- tigste Bestandteile sind fettes und ätherisches Öl oostimmt worden. Eine technische Verwendung 2u Kümmelkäse findet der M. nur in Holland, sonst dient er als ein äußerliches, zerteilend tyttkendes aromatisches Volksmittel sowie inner- lch bei Kolik in der Tierheilkunde. Mutterkümmelöl (K uminöl, römischKüm- m,elöl, lat. Oleum cumini, frz. Essence de cu- tOto, engl. Oil of cumin seed), das ätherische Di des Mutterkümmels, besitzt den eigentüm- 'ohen Geruch der Früchte in hohem Grade, wird a°er nur wenig benutzt. Das in frischem Zu- stande fast farblose, später gelbe bis bräunliche . (spez. Gew. 0,893—0,930) besteht aus Ku- •hinol (dem Aldehyd des Kuminalkohols), dem Kohlenwasserstoff Zymol und Terpenen. i Mutterlaugensalz. Unter diesem Namen kom- en verschiedene Salzmassen in den Handel, durch Verdampfen der Mutterlauge gewisser r lneralwässer erhalten werden. Beim Verdamp- (j6*1 der letzteren scheiden sich zunächst die aus / Bikarbonaten stammenden Monokarbonate ’nfachkohlensaure Salze) des Kalkes, der Mag- ^tercks Warenlexikon. nesia und des Eisenoxyduls, dann die übrigen schwer löslichen und die leicht kristallisierbaren Salze aus, während die schwer kristallisierbaren, leicht löslichen Salze in der Mutterlauge gelöst bleiben und durch Verdampfen in fester Form, erhalten werden. Sie müssen an trockenen Orten aufbewahrt werden, da sie leicht Feuchtig keit anziehen, und dienen als Zusatz zu Bädern. Die bekanntesten sind das Nauheimer und das stark bromhaltige Kreuznacher M. Myrobalanen (lat. Myrobalani, frz. und engl. Myrobalane) sind die harten zt/s—3V2 cm langen, im trockenen Zustande sehr runzeligen Stein- früchte Verschiedener ostindischer Sträucher oder Bäume der Gattung Terminalia. Die größte Bedeutung besitzen die kleinen Madras- M. von Terminalia chebula und die großen Bombay-M. Von T. citrina, während die sog. grauen M. von Phyllantus emblica und die runden M. von Terminalia bellerica we- niger wichtig sind. Die M. enthalten erhebliche Mengen (32—45 0/0) eines der Algarobilla iden tischen Gerbstoffs und werden daher für die Zwecke der Gerberei, Tintenherstellung und zum 'Schwarzfärben in steigendem Maße nach England eingeführt. Da die große Härte das Pulverisieren ohne Maschinen sehr erschwert, kommen die M. vielfach schon gepulvert zum Verkauf. Die frühere Verwendung als drasti- sches Purgiermittel ist jetzt völlig aufgegeben. Myrrhe (Myrrhengummi, Myrrhenharz, lat. Myrrha seu Gummi-Resina myrrha, frz, Myrrhe, engl. Myrrh) ist das freiwillig ausschwit- zende aromatische Gummiharz verschiedener Sträucher oder Bäume aus der Familie der Burserazeen, besonders von Commiphora abyssinica und C. Schimpefi, die im süd liehen Arabien und an der Westküste des Roten Meeres heimisch sind. Der austretende Milchsaft ist anfänglich ölig und gelblichweiß', wird dann butterartig und erhärtet schließlich zu gelblichen bis rötlichbraunen rundlichen oder unregelmäßigen Stücken von Erbsen- bis Faust- große. Die etwas durchscheinende Masse von rauher und unebener, meist etwas bestäubter Oberfläche und wachsähnlichem Bruche besitzt einen eigentümlichen aromatischen Geruch und bitter kratzenden Geschmack, bläht sich beim Erhitzen auf, ohne zu schmelzen, und verbrennt mit leuchtender rußender Flamme unter Ver- breitung eines starken Wohlgeruches. Sie be- steht aus einem Gemenge von Gummi und Harz und löst sich daher weder in Wasser noch in Weingeist völlig. Der letztere entzieht ihr 'etwa 20—30 0/0 und bildet damit eine rötlichgelbe klare Tinktur. Der charakteristische Geruch und Geschmack beruht auf der Anwesenheit eines ätherischen Öls (2—10%), das durch Wasser- dampfdestillation gewonnen wird und für sich eine Handelsware bildet. Das Myrrhenöl ist ziemlich dickflüssig und von gelber, grünlicher oder bräunlicher Farbe, besitzt schwach saure Reaktion, ein spez. Gew. von 0,988—1,024 und eine Drehung von —31 bis •—930. — Die Myrrhe kam früher direkt von Arabien nach Europa, daher die Bezeichnung türkische M.. wird aber jetzt meist auf dem Umwege über Bombay nach Eng- land eingeführt. V on den beiden Handelssorten darf nur die aus den reinsten, hellfarbigsten („hoch- J9 Myrtenöl 290 Nährmittel blonden“) und größten Stücken bestehende M. electa zu pharmazeutischen Zwecken benutzt werden, während die dunklen und verunreinigten, wenig wohlriechenden Stücke der M. in sortis technische Verwendung finden. Namentlich die letztere ist häufig durch Bdelliumharz, Kirsch- gummi und Rückstände der Öldestillation ver- fälscht. Der Nachweis der fremden Beimen- gungen gelingt mit Hilfe der Bonastreschen Reaktion, indem der ätherische Auszug der echten M. mit Bromdampf eine violette Fär- bung liefert. — Die M. wurde im Altertum zu Salbölen und zur Einbalsamierung der Leichen benutzt. Gegenwärtig dient sie zu Parfümerien, Rau- cher- und Zahnpulvern, medizinisch in Form von Pulver, Tinktur (lat. Tinctura myrrhae, frz. Teinture de myrrhe, engl. Tincture of myrrh) und Extrakt (lat. Extractum myrrhae, frz. Extrait de myrrhe, engl. Extract of myrrh) innerlich wie äußerlich als ein stärkendes, fäul- niswidriges und anregendes Mittel gegen Blu- tungen, Schleimflüsse, schlecht heilende Wunden, Mund- und Zahnleiden. Myrtenöl (lat. Oleum myrti, frz. Essence de myrte, engl. Myrtle oil), das ätherische öl des bei uns als Topfpflanze beliebten, in Süd- europa einheimischen Myrtenstrauches (Myr- tus communis), wird für Parfümeriezwecke und zur Plerstellung des Myrtols (der von 160 bis i8o° siedenden Fraktion des M.), das bei Erkrankungen der Atmungsorgane medizinische Anwendung findet, benutzt. Es hat ein spez. Gew. von 0,890—0,925, eine Drehung von -f- 8 bis —{— 280 und enthält u. a. Pinen, Zineol und Dipenten. Myrtenwachs (Myrikawachs, lat. Gera my- ricae, frz. Cire de myrica, engl. Myrtle wax) ist, ähnlich dem Japanwachs, kein eigentliches Wachs, sondern ein Fett, und wird aus den Gagel- oder Wachsbeeren, den erbsengroßen braun bis schwarz gesprenkelten Früchten des Wachsbaumes, Myrica cerifera, durch Aus- kochen mit Wasser in Menge von ■ 10—30 % ge- wonnen. Das graugrünliche, aromatisch riechende Wachs (Fett) hat einen Schmelzpunkt von 470 und besteht aus Palmitin, Palmitinsäure, My- ristin und Laurin. Seine Verseifungszahl liegt bei etwa 210, also ziemlich hoch, ähnlich dem Japanwachs. Verwendet wird M. als Ersatz des Bienenwachses in der Kerzenfabrikation. N. Nachtblau, ein seit 1883 bekannter Teer- farbstoff, besteht aus der Chlorwasserstoff- verbindung des Tolyltetramethyltriamidoalpha- naphtyldiphenylkarbinols. Das bronzeglänzende, in Wasser mit blauvioletter Farbe lösliche Pul- ver wird zum Blaufärben gebeizter Baumwolle verwandt. Nachtlichte sind die bekannten kleinen Schwimmlichte, die, auf Brennöl (Rüböl) auf- gesetzt,-eine kleine helle Flamme geben. Bei ihrem Gebrauch ist namentlich zu beachten, daß gut raffiniertes öl zur Verwendung kommt, da sie sonst leicht unangenehm rußen. Die be- deutendste Fabrik hierin ist G. A. Glafey in Nürnberg. Eine andere Sorte N. sind die klei- nen, aus Stearinmasse hergestellten Kerzen. Nadal, eines der neuen, zur Konservierung von Hackfleisch empfohlenen Präparate, besteht aus freier Benzoesäure und Natriumbenzoat. Nährmittel (Nährpräparate). Unter diesen Bezeichnungen werden seit einiger Zeit Erzeug- nisse der chemischen Industrie in den Plandel gebracht, welche die Nährstoffe entweder in aufgeschlossener und daher leichtfer resorbier- barer Form oder in erhöhter Konzentration ent- halten. Obwohl in diesem Sinne auch die in einem besonderen Abschnitt besprochenen Kin- dermehle als Nährmittel anzusprechen sind, rech- net man im allgemeinen nur solche Erzeugnisse zu ihnen, welche im wesentlichen aus stickstoff- haltigen Substanzen (Eiweiß, Pepton) bestehen. Die löslichen Proteinnährmittel sindhaupt- sächlich als Heilmittel oder diätetische Präpa- rate zu beurteilen. Mit ihrer Darreichung be- zweckt der Arzt, Kranken mit geschwächtem Verdauungsapparat die Ernährung zu erleich- tern. Ihre Herstellung besteht demnach in einer Art künstlicher Verdauung, d. h. isolierte Ei- weißstoffe werden mit Hilfe von Chemikalien oder durch Pepsin und andere Enzyme in eine lösliche Modifikation übergeführt. Als Aus- gangsmaterial für Erzeugnisse der ersten Art dient vielfach das Kasein, welches mit Natron- lauge, Glyzerinphosphorsäure, Ammoniak, Soda lösliche Verbindungen liefert (s. Eukasin, Galak- togen, Nutrose, Sanatogen). Auch Blut wird durch Behandlung mit Chemikalien vielfach in , lösliche, besonders eisenhaltige Nährpräparate übergeführt (Fersan, Hämoglobin, Sicco). Durch gleichzeitige Einwirkung von überhitztem Wasser- dampf und von Chemikalien sollen Tori!, So- matose, Sanose, Kemmerichs Fleischpepton und verschiedene Fleischsäfte, von denen die wich- tigsten in besonderen Aufsätzen besprochen sind, hergestellt werden. Die mit Hilfe von Enzymen hergestellten Nährmittel zeigen je nach der Art der benutzten Enzyme wesentliche Unterschiede- Pepsin-Peptone werden durch Einwirkung von Pepsin und Salzsäure auf Fleisch her- gestellt, und zwar verwendet man am besten ausgekochtes Fleisch, weil die Fleischbasen un- günstige Wirkungen ausüben sollen. Die Pep- tone sind wegen ihres bitteren Geschmack5 in neuerer Zeit vielfach aufgegeben worden- Pankreas-Peptone entstehen durch Einwir- kung von Pankreatin in alkalischer Lösung auf Stickstoffsubstanzen, werden aber ebenfalls nur wenig verordnet. Schließlich kann man auch gewisse pflanzliche Enzyme (besonders Pa- payotin) zur Plerstellung löslicher Abbaupro- dukte des Eiweißes verwenden. Die angeführten Erzeugnisse sind z. T. außerordentlich teuer, können aber nicht hiernach und ihrem Nähr- wert, sondern lediglich nach ihrer medizinischen Wirksamkeit beurteilt werden. Ganz ander5 steht es mit der zweiten Gruppe, den unlös-  Nährsalze 291 Nahrungsmittel liehen Proteinnährmitteln, welche das Ei- weiß in unveränderter Form, nur in isoliertem Zustande, enthalten. Sie werden aus billigen pflanzlichen und tierischen Stoffen, Weizen- kleber, Abfällen der Fleischereien u. dgl. durch Entfetten und durch Bleichen, sei es mit Wasser- stoffsuperoxyd oder auf andere Weise herge- stellt und sollen z. T. dazu dienen, den Ei- weißmangel in der Nahrung der ärmeren Be- völkerungskreise auszugleichen. Daß sie hier- für meist zu teuer sind, ist in einigen der be- sonderen Aufsätze über Plasmon, Roborin, So- son, Tropon näher ausgeführt worden. Nährsalze. Die von einigen Ärzten vertretene Anschauung, daß der menschliche Organismus ganz allgemein an einem Mineralstoffmangel leide, hat zur Entstehung sog. Nährsalze ge- tührt, welche den Menschen, ganz gleichgültig, ob sie gesund oder krank sind, zum Kauf an- geboten werden. Am bekanntesten sind die Lahmannschen Pflanzennährsalze, welche aus Extrakten von Vegetabilien (Obst, Ge- 'nüsen) bestehen sollen und sonach die Mineral- Stoffe in organischer Bindung an Äpfelsäure, Weinsäure oder Zitronensäure enthalten. Im Gegensatz zu diesen, welche immerhin auf einer, wenn auch bestrittenen, wissenschaftliche# An- schauung beruhen, stellen die meisten übrigen Nährsalze willkürlich zusamraengeworfene Mi- schungen von Mineralstoffen ohne jede wissen- schaftliche Grundlage dar. Insbesondere be- stehen die zahlreichen Präparate des sog. Physio- logen Julius Hensel zum Teil bis zur Hälfte aus Kochsalz und enthalten vielfach sogar ge- wöhnliche Infusorienerde (Kieselgur). Ohne die Bedeutung der Mineralstoffe für die Ernährung lrgendwie zu verkennen, wird man doch im ^Ifgemeinen die Zufuhr von Nährsalzen als zwecklos bezeichnen können. Eine sachgemäß Zusammengesetzte Nahrung enthält hinreichende Mineralstoffmengen für den gesunden Organis- mus, und für den Kranken muß der Arzt von vall zu Fall das passende Mittel auswählen. Naftalan (Nafalan) besteht aus einer Lösung von 3—40/0 Seife in gewissen Rückständen der etroleumdestilIation und bildet eine dunkel- Sefarbte salbenartige Masse, die erhebliche fangen Wasser aufzunehmen vermag und gegen erbrennungen und Hautkrankheiten Verwen- 1 uUg findet. j, Nahrungsmittel nennt der Chemiker die zur -öiährung des menschlichen Körpers geeig- zusammengesetzten Stoffe, wie Fleisch, ‘mich, Brot, Gemüse, während er ihre einzel- ieu Bestandteile als Nährstoffe bezeichnet. ,as Nahrungsmittel Fleisch besteht z. B. aus en Nährstoffen Wasser, Eiweiß und Fett ; die ^ *ch aus Wasser, Kasein, Fett und Milch- •Ucker usf. Das alltägliche Leben und die cclüsprechung macht diesen Unterschied im gemeinen nicht, sondern betrachtet als Nah- jJUgsmittel alle Stoffe, welche — sei es in , ster oder flüssiger Gestalt — der Ernährung ers menschlichen Körpers dienen. In diesem g^Weifgftgjj sinne würden also auch Butterfett, Stoff ’ ^ucker> welche der Chemiker als Nähr- r(1 *e bezeichnet, Nahrungsmittel sein. Die Nah- ikr können nach ihrem Ursprung und er Zusammensetzung in verschiedene Gruppen eingeteilt werden. Nach dem ersten Gesichts- punkt unterscheidet man animalische (dem Tierreiche entstammende) und vegetabilische N., von denen die ersteren, als meist leichter verdaulich, höher bewertet werden. Für die Zusammensetzung kommen hauptsächlich drei Gruppen von Bestandteilen in Betracht; Stick-' stoffhaltige oder Proteinstoffe (Eiweißver- bindungen),F ette und Kohlenhydrate (Stärke und Zucker), von denen die ersteren, wertvollsten, als fleisch- und blutbildende oder plastische, die letzteren als kraft- und wärmebildende, oder Respirationsmittel bezeichnet werden. Von den animalischen N. ist die Milch, welche Ei- weiß, Fett und Zucker enthält, als ein Univer- salnahrungsmittel anzusehen. Fleisch, Käse, Eier sind hauptsächlich Protein-N.; Butter, Talg, Schweineschmalz fetthaltige Nahrungsmittel. Die vegetabilischen N. zeichnen sich demgegenüber durch ihren Gehalt an Köhlenhydraten, aus. Kartoffeln bestehen fast nur aus Stärke, Brot und Hülsenfrüchte enthalten daneben noch er- hebliche Mengen Stickstoffsubstanzen. Als fett- haltige Vegetabilien sind Oliven, Erdnüsse, Sesam u. a. zu erwähnen. Außer den N. nimmt der Mensch noch eine große Zahl anderer Stoffe zu sich, welche zwar nicht direkt den Zwecken der Ernährung, d. h. dem Stoffersatz und -an- satz sowie der Wärme- und Krafterzeugung dienen, welche aber doch zu seinem Wohlbefin- den unentbehrlich sind: die Genußmittel. Zu ihnen gehören die Gewürze, die alkoholischen Getränke (Wein, Bier, Branntwein) und die narkotischen Genußmittel (Kaffee, Tee, Tabak, Mat4). Auf der Grenze zwischen Nahrungs- und Genußmitteln stehen zahlreiche Stoffe, welche zwar einen gewissen, wenn auch ge- ringen Gehalt an Nährstoffen aufweisen, haupt- sächlich aber wegen ihres Gehaltes an diäte- tisch wirkenden, anregenden Bestandteilen ge- nossen werden, wie Fruchtsäfte, Obst, Kakao und gewisse Gemüse. — Im Hinblick auf die außerordentliche volkswirtschaftliche Bedeutung einer einwandfreien Ernährung ist der Verkehr mit Nahrungs- und Genußmitteln gesetzlich ge- regelt worden. Die für Wein, Butter u. a. er- lassenen Sondergesetze sind in besonderen Ka- piteln besprochen worden. Es seien daher hier nur einige Mitteilungen über das allgemeine Gesetz betr. den Verkehr mit Nahrungsmitteln, Genußmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 14. Mai 1879 angefügt. Nach § 10 dieses Ge- setzes ist es verboten, Nahrungs- und Genuß- mittel zum Zwecke der Täuschung im Handel und Verkehr nachzumachen oder zu verfälschen sowie verdorbene, verfälschte oder nachgemachte Nahrungsmittel untef Verschweigung dieses Um- standes zu verkaufen oder unter einer zur Täu- schung geeigneten Bezeichnuttg feilzuhalten. Als verfälscht haben Nahrungsmittel ‘zu gelten, welche durch Zusatz wertloser Stoffe oder durch Entnahme wertvoller Bestandteile verschlechtert worden sind, oder welchen der täuschende An- schein einer besseren Beschaffenheit verliehen worden ist. Ein Zusatz von Wasser zu Milch oder Bier ist also ebensowohl eine Verfälschung, als die Abrahmung von Milch oder das Auslesen der besten Teile einer Rohdroge (Pfeffer) in der Absicht, den Rückstand als normalen Pfeffer  ,1 . JL Nalizin 292 Naphthol zu verkaufen. Eine Verfälschung liegt aber auch vor, wenn man Wassernudeln durch Zu- satz von gelber Farbe den Anschein von Eier- nudeln, blassem Himbeersirup durch Rotfärbung das Aussehen bester Ware, blauer Milch durch Mehlzusatz den Anschein höheren Fettgehaltes verleiht. Nachgemacht sind die Erzeugnisse, welche auf künstlichem Wege nachgebildet sind, nur den Schein, aber nicht das Wesen und den Gehalt der echten Ware haben, also z. B. Zitronensaft, der aus Zitronensäure, Essenzen, Zucker und gelber Farbe hergestellt worden ist. Verfälschte und nachgemachte Nahrungsmittel dürfen nur dann in den Verkehr gebracht werden, wenn ihre Bezeichnung jeden Käufer über diesen Tatbestand aufklärt. Dasselbe gilt vom Verkaufe verdorbener Waren, die infolge einer Verunreinigung oder der Tätigkeit von Mikroorganismen in teilweise Zersetzung über- gegangen sind, also ranziger Butter, saurem Bier, madigem Käse, Falls aber die Zersetzung so weit vorgeschritten ist, daß die Nahrungs- mittel gesundheitsschädlich zu wirken vermögen, wie z. B. faules Fleisch, oder falls sie direkte Gifte enthalten, ist der Verkauf nach § 12 auch unter Kennzeichnung verboten. Zur Überwachung der gesetzlichen Bestimmungen ist der Polizei das Recht eingeräumt worden, während der üblichen Geschäftsstunden in die Verkaufsräume einzutreten und hier nach ihrer Wahl gegen Bezahlung Proben zum Zweck der amtlichen Untersuchung zu entnehmen. Nähere Angaben über die bei einzelnen Nahrungsmitteln beob- achteten Verfälschungen finden sich in den betr. Abschnitten. Nalizin, eine Mischung von Nitroglyzerin,, Thymol, Formaldehyd, Karbolsäure, Kochsalz, Kokain und verd. Spiritus, findet in der Zahn- heilkunde als lokales Anästhetikum Anwendung. Nanking (frz. Nanquin), ein chinesischer Stoff, ist ein leinenartiges Baumwollgewebe von stärkerem Glanz als Kattun, das früher zu Sommerkleidern sehr beliebt war und wegen der Echtheit seiner gelbrötlichen Farbe, die sich durch Waschen sogar noch verschönerte, ge- schätzt wurde. Das Nankinggelb ist an sich eine Naturfarbe, da die Stammpflanze, Gossypium religiosum, gelbe Wolle trägt, doch wird auch die naturgelbe Faser noch nachgefärbt, weil die ursprüngliche Farbe zu grell ist. Die in China durch künstliche Gelbfärbung weißer Baum- wollzeuge hergestellten N. zeigen geringe Echt- heit. Spätere Nachahmungen der Ware in Europa, die besonders in Sachsen und Böhmen durch Färbung weißer Stoffe mit Eisenchlorid- lösung hergestellt wurden, zeigten meist Ab- weichungen im Farbenton, an denen sie leicht zu erkennen waren sowie geringe Farbechtheit und Haltbarkeit. Schließlich wurde der Name N. auch auf anders gefärbte graue, grüne und blaue Stoffe, die sowohl gestreift, geflammt, gemustert als auch meliert waren, übertragen. Zurzeit hat der Bezug der chinesischen Ware so gut wie aufgehört, und auch an Stelle der europäischen Erzeugnisse sind schönere Stoffe mit anderen Namen getreten.. Naphtha ist eine alte Bezeichnung für ver- schiedene Ätherarten, also Schwefelnaphtha (N. vjlrioli) für Äther oder Schwefeläther, Essignaphtha (N. aceti) für Essigäther. Außerdem wird sie für die hellste Sorte Petro- leum und die zuerst übergehenden, leicht ent- zündlichen Petroleumdestillate benutzt. — Sol- vent-Naphtha ist Schwerbenzol (siehe Benzol). Naphthalin (Naphthylhy drür, Stein- kohlenkampfer, frz. und engl. Naphthaline) J ist ein fester Kohlenwasserstoff, C10H8, der sich bei der trockenen Destillation verschiedener organischer Körper bildet und daher vor allem im Steinkohlenteer enthalten ist. Hauptsäch- lich findet es sich in den bei 180—2300 über- gehenden Anteilen des schweren Teeröls, aus denen es sich beim Abkühlen als eine butter- artige kristallinische Masse ausscheidet. Zur Reindarstellung werden die Kristalle abgepreßt, darauf mit Natronlauge, weiter mit Schwefel- säure unter Zusatz von etwas Braunstein be- handelt, mit Wasser gewaschen und schließlich sublimiert. Das reine N. bildet glänzendweiße tafelförmige Kristalle von starkem betäubenden Geruch. Es schmilzt bei 79 °, siedet bei 217 I bis 218° und hat ein spez. Gew. von 1,152. Weingeist, Äther, Schwefelkohlenstoff, äthe- I rische und fette Öle lösen N. auf, hingegen ist I es in^Wasser unlöslich. N. kann mit Wasser- I dampl leicht überdestilliert werden, verflüchtigt I sich aber auch schon bei gewöhnlicher Tempe- I ratur und muß daher in gut verschlossenen I Glas- oder Blechgefäßen aufbewahrt werden. — I N. findet ausgedehnte medizinische Anwendung gegen Krätze und Hautkrankheiten, sowie inner- lich bei Erkrankung der Atmungsorgane und gegen Spulwürmer. Für die Technik bildet es i das unentbehrliche Ausgangsmaterial zur Dar- j Stellung der Phtalsäure, welche wiederum zur I Darstellung der Benzoesäure und der präch- tigen Resorzinfarben (Fluoreszein, Eosin) dient, I ferner der Naphthalinfarben: Bordeaux, Pon- 1 ceau, Orange, Naphthalingelb und zahlreicher organischer Verbindungen, Naphthol, Naphthyl- amin usw. Auf seiner Giftigkeit für niedere Tiere I beruht die Anwendung als Mottenpulver, zum I Konservieren von Herbarien und Insektensamro- I lungen. Wegen seines hohen Kohlenstoffgehalts benutzt man es zum Karburieren des Leucht- j gases. Naphthensäuren, der Hexahydrobenzoesäure I CgH^.COOH isomere organische Säuren, die I sich im russischen Petroleum vorfinden, werden in Form ihrer Natriumsalze als Seifenersatz I empfohlen. Naphthol. Diesen Namen führen zwei orga- j nische Verbindungen von gleicher empirischer Zusammensetzung, C10H7OH, aber verschiede- nen Eigenschaften, welche durch die Bezeich- nung a und ß unterschieden werden. Da5 | Alphanaphthol besteht aus farblosen Kristall' nadeln von kreosotähnlichern Gerüche, die bel | 940 C. schmelzen, in kaltem Wasser beinahe unlöslich sind und sich in heißem Wasser, nur wenig, dagegen leicht in Alkohol und 111 Äther lösen. Betanaphthol bildet kleine, färb' lose, glänzende, nahezu geruchlose Kristall' blättchen, die erst bei 1220 C schmelzen. Beide Naphthole stehen zu dem Naphthalin in ein eh1 j ähnlichen Verhältnisse, wie das Phenol (Karboj' säure) zu dem Benzol, und sind als alkohol' | i Naphtholgelb 293 Natrium artige Körper der’Naphthalinreihe anzusprechen. Sie werden durch Behandlung der Naphthalin- sulfosäure (erhalten durch Einwirkung von Schwefelsäure auf Naphthalin) mit schmelzen- dem Ätzkali gewonnen und dienen zur Herstel- lung verschiedener Naphthalinfarben. DasBeta- naphthol findet neuerdings auch medizinische Verwendung als Antiseptikum, während die Alphaverbindung ein wichtiges Reagens auf Zucker ist. Naphtholgelb. Diesen Namen führen zwei verschiedene Teerfarbstoffe, einesteils das Martiusgelb (s. d.), andernteils das Natron- oder Kalisalz der aus diesem dargestellten Sulfosäure (Naphtholgelb S). Das letztere ist bekannter unter dem Namen Säuregelb. Naphfholgrün, ein seit 1883 bekannter Teer- farbstoff, besteht aus dem Eisenoxydulnatron- salze der Nitrosobetanaphtholmonosulfosäure. Es bildet ein dunkelgrünes, in Wasser lösliches Pulver, das beim Erhitzen auf Platinblech einen Rückstand von Schwefeleisen hinterläßt, und wird zuweilen zum Färben von Wolle benutzt. Naphtholschwarz, ein blauschwarzes, in Wasser tnit violetter Farbe lösliches Pulver, das Wolle >n sauerem Bade blauschwarz färbt, besteht aus dem Natronsalze der Amidoazonaphthalin- disulfosäureazobetanaphtholdisulfosäure, enthält aber stets etwas Naphtholgrün beigemengt. Naphthorubin, ein zur Gruppe der Azofarben gehöriger Teerfarbstoff, bildet ein braunes, ]n Wasser mit fuchsinroter Farbe lösliches Pul- ver und wird zum Rotfärben von Wolle ver- wendet. Es besteht aus dem Natronsalze der Älphanaphthylaminazoalphanaphtholdisulfosäure. Naphthylamin (Naphthalidin), eine stick- stoffhaltige, zu den Monaminen gehörige organische Base, C10H7 . NH2, die als Aus- Sangsmaterial zur Bereitung verschiedener Naphthalinfarben große technische Bedeutung hat, wird in ähnlicher Weise aus dem Naph- talin dargestellt, wie das Phenylamin (Anilin) a«s dem Benzol, indem man zunächst Nitro- naphthalin bildet und dieses durch eine Wasserstoff entwickelnde Mischung reduziert. *-*as N. bildet feine weiße Kristallnadeln von anangenehmem Geruch, die bei5o°C schmel- ?en und bei 3000 C unverändert sieden. In Wasser ist das N. beinahe unlöslich, löslich da- Spgen in Alkohol und in Äther. Mit Säuren bildet es die Naphthylaminsalze, die leicht büd gut kristallisierbar sind, eine weiße Farbe haben, aber an der Luft leicht rot werden. .Narasfrucht ist die Frucht der zu den Kukur- bitazeen gehörenden Naraspflanze Acan- tosicyos horrida Welw., die in Südwest- |*ika in 1—ix/2 m. hohenHecken oder kugligen bträuchem dieDünen der Walfischbai bedeckt. ;Jie armdicke, bis zu 25 m lange Wurzel haftet test im Sande, idie dornigengrünenRanken tragen ^kümmerte, bald abfallende Blättchen. Die kUglige, bis zu 1,5 kg schwere Frucht, die sich die Apfelsinen in 10 Längsschnitte zerlegen aßL ist in unreifem Zustande gallenbitter, be- s«zt aber zur Zeit der Reife ein gelbliches, ^ückerreiches, sehr wohlschmeckendes Fleisch atJd bildet die Hauptnahrung der Baihotten- °hen. Die sehr genügsame Pflanze würde sich bei geregeltem Plantagenbetrieb zur industriellen Verwertung eignen. Narkotin (Opian, Derosnesches Salz, lat. Narcotinum, frz. und engl. Narcotine), eines der zahlreichen, im Opium enthaltenen Alkaloide, das medizinisch nur selten angewandt wird, be- steht aus farblosen, geruch- und geschmack- losen, perlglänzenden Kristallnadeln, die in kal- tem Wasser fast unlöslich, in kochendem wenig, reichlicher in Alkohol löslich sind. Das N. wirkt weniger giftig als die übrigen Opiumbasen. Narze'fn (lat. Narceinum, frz. und engl. Nar- ceine), ein in dem Opium und den reifen Kapseln des blausamigen Mohns enthaltenes giftiges Alkaloid, wird vielfach medizinisch ver- ordnet, da es eine stärkere schlafbringende und schmerzstillende Wirkung als das Morphium hat, ohne die unangenehmen Nebenwirkungen des letzteren zu besitzen. Man erhält es als leichte, voluminöse Masse, die aus farblosen, seideglänzenden, nadelförmigen Kristallen be- steht. Es ist geruchlos und von bitterem Ge- schmack, löst sich schwer in kaltem, leicht in siedendem Wasser und schmilzt bei 160 bis 165° C unter beginnender Zersetzung. Außer dem reinen N. hat man im Chemikalienhandel noch schwefelsaures N. (Narzeinsulfat, lat, Narceinum sulfuricum) und salzsaures N. (Narzeinchlorhydrat, N arzeänchlor- wasserstoff, lat. Narceinum hydrochloricum). Natrium (Sodium) ist ein metallisches Ele- ment, Na = 23, welches wie das nahe verwandte Kalium nicht in freiem Zustande in der Natur vorkommt, in Form seiner Verbindungen aber außerordentlich verbreitet ist. In Gemeinschaft mit Kieselsäure und Tonerde bildet es einen Bestandteil vieler Mineralien und kristallisierter Gesteine (Natronfeldspat). An Chlor gebunden findet es sich in ungeheuren Mengen als Koch- salz, an Salpetersäure gebunden als Chilesal- peter, an Schwefelsäure gebunden als Glauber- salz. Die Darstellung des metallischen N. er- folg^ in analoger Weise wie diejenige des Kaliüms. Soda (Natriumkarbonat) wird mit Kreide und Steinkohle in eisernen Rohren zur Weißglut erhitzt, wobei das Metall in Dampf- form übergeht und sich in der Vorlage unter Steinöl verdichtet. Bei weit niedrigerer Tem- peratur verläuft der Prozeß, wenn man das N,- Karbonat durch das Hydroxyd ersetzt. An Stelle der Kohle hat man mit Erfolg verschie- dene andere Reduktionsmittel wie Eisenkarbid oder Kalziumkarbid angewandt, auch kann man das N. direkt aus einem Gemisch von Fluor- natrium mit Kalziumkarbid oder Aluminium ab- destillieren. Zurzeit dürfte das meiste N. durch Elektrolyse von N.-Hydroxyd gewonnen werden. Das N. ist silberweiß, weicher als Wachs und daher bei gewöhnlicher Temperatur knet- und schneidbar. An feuchter, nicht an trockner Luft bedeckt es sich unter Aufnahme von Wasser- stoff und Sauerstoff mit einer weißlichen Kruste von N.-Hydroxyd. Das Metall schwimmt auf Wasser, indem es unter Entwicklung von Wasser- stoff in Hydroxyd übergeht. Die Reaktions- wärme ist aber nicht so hoch wie beim Kalium und reicht nicht zur Entzündung des Wasser- stoffs aus. Das N. wie seine Verbindungen verleihen der nichtleuchtenden Flamme des Natriumazetat 294 N atriumhy droxyd Bunsenbrenners eine gelbe Farbe und erzeugen im Spektrum bei der Linie D eine gelbe Bande. N. wurde früher in großer Menge zur Dar- stellung des metallischen Magnesiums und Alu- miniums benutzt, jedoch hat der Verbrauch für diesen Zweck in letzter Zeit sehr nachgelassen, seitdem das Aluminium meist auf dem Wege der Elektrolyse gewonnen wird. Um so größere Bedeutung hat es hingegen für die chemische Analyse und wird daher von den Laboratorien viel verbraucht. In Verbindung mit Quecksilber als Natriumamalgam dient es zur Extrak- tion des Goldes aus dem pulverisierten Gestein sowie zum Vergolden und Versilbern von Me- tallen. Natriumazetat (essigsaures Natron oder Natrium, lat. Natrium aceticum, frz. Acetate de soude, engl. Sodium acetate) wird wie das entsprechende Kalziumsalz aus rohem Holzessig durch Neutralisieren mit kohlensaurem Natron oder durch Umsetzung des essigsauren Kal- ziums mit Natriumsulfat, Eindampfen der Lö- sung zur Trockne und schwaches Glühen des Rückstandes dargestellt. Es bildet große Stücke von blättrig-kristallinischem Bruch, die infolge eines geringen Kohlenstoffgehaltes grau er- scheinen und zu denselben Zwecken wie das Kalziumazetat benutzt werden. Durch Um- kristallisieren dieses rohen Salzes erhält man ein halb gereinigtes weißes, Rot salz genannt, weil es in der Rotfärberei Anwendung findet. Chemisch reines N., CH3 . C00Na-(-3H20, entsteht bei Verwendung reiner Essigsäure in Form kleiner nadelförmiger Kristalle, die sich leicht in Wasser lösen und als analytisches Reagens sowie als Mittel gegen Magen- und Darmleiden und als Bestandteil der Tonbäder in der Photographie verwandt werden. Eine besonders interessante Verwendung des rohen kristallisierten N. beruht noch auf der Eigen- schaft des in seinem Kristallwasser geschmol- zenen Salzes, viermal soviel Wärme aufzu- speichern und allmählich wieder abzugeben, wie ein gleiches Volum Wasser. Man hat vorge- schlagen, diese Eigenschaft zur Heizung von Straßenbahnwagen zu verwerten. Natriumbikarbonat (doppeltkohlensaures Natron, lat. Natrium bicarbonicum, frz. Bi- carbonate de soude, engl. Sodii bicarbonas), NaHCOj, findet sich gelöst in dem Wasser zahlreicher alkalischer Säuerlinge und entsteht in ungeheuren Mengen als Zwischenprodukt beim Solvayschen Ammoniaksodaprozeß. Die- ses Natrium bicarbonicum venale seu technipum kann aber wegen seines Gehalts an Ammonium- und Natriumkarbonat nur für technische Zwecke benutzt werden. Die Darstellung des reinen N. erfolgt in der Weise, daß man Soda in konzentrierter wäßriger Lö- sung mit Kohlensäure sättigt, worauf das schwerer lösliche Bikarbonat auskristallisiert. Oder man behandelt Soda mit Kohlensäure und Wasserdampf bei So», wäscht das Salz nach der Entferr^tmg der Mutterlauge und trocknet es bei gelinder Wärme im Kohlensäurestrom. Das N. erscheint im Handel in Form kleiner farbloser Kristalle oder weißer kristallinischer Krusten vom spez. Gew. 2,220. Es besitzt einen sehr schwach alkalischen Geschmack und löst sich in 12—13 Teilen kaltem Wasser, aber nicht in Alkohol. Das Salz enthält 52,40/0 Kohlen- säure, die aber schon bei gewöhnlicher Tempe- ratur teilweise entweicht. Beim Erhitzen auf 350—4000 C hinterbleibt Natriummonokarbonat (Soda). Zur Vermeidung von Zersetzungen muß es daher vor feuchter Luft geschützt und kühl aufbewahrt werden. Das reine N. dient in der Pharmazie zur Herstellung von Magen- ] pulvern gegen Säure sowie von Mund- und Gurgelwässern, zu Inhalatiorien bei Erkrankun- gen der Atmungsorgane, gegen Harnsäure, Gicht und Rheumatismus, als Bestandteil des Brausepulvers, zur Herstellung von Backpulver usw. Das technische Salz findet Anwendung zum Entschälen der Seide und zum Waschen der Wolle. Natriumchlorat (chlorsaures Natrium, lat. Natrium chloricum, frz. Chlorate de soude, engl. Sodium chlorate), NaC10s, wird durch Behand- lung von Kaliumchlorat mit saurem weinsauren Natron oder neuerdings durch Elektrolyse her- gestellt als eine dem Kaliumchlorat ganz ana- 1 löge und wie dieses verwertbare Verbindung Natriumchlorid (Chlornatrium, frz. Natrium chloratum, Natrium muriaticum, frz. Chlorure | de sodium purifiö, engl, Chloride of sodium), das chemisch reine Kochsalz (s. d.), kristallisiert in Würfeln und findet in der analytischen Che- I mie beschränkte Anwendung. Natriumchromat und Natriumdichromat, Na2Cr04 und Na2Cr207, verhalten sich den ent- sprechenden Kaliumverbindungen ganz analog j und finden in der Technik als billigerer Ersatz ,i des Kaliumchromates (s. ü.) Anwendung. Natriumhydroxyd (Natronhydrat, Ätz- natron, lat. Natrium hydricum, Natrium cau- sticum, frz. Soude caustique, engl. Sodium hydroxide), NaOH, ist, seinem Aussehen und • chemischen Verhalten nach, dem Kaliumhydro- j xyd ganz analog und wird nach demselben Verfahren wie dieses dargestellt, indem man statt von der Pottasche, von der Soda und den anderen entsprechenden Natrium Verbindungen j ausgeht. In reinster Form entsteht es bei der Einwirkung von metallischem Natrium auf Wasser oder beim Kochen von Sodalösung mit Ätzkalk. Für den Großbetrieb bedient man sich des Leblanc-Sodaprozesses, nach welchem Natriumsulfat und Kalkstein mit Kohle geglüht wird. Zum Unterschiede von der Sodafabrika- tion verwendet man hier aber einen größeren Überschuß an Kohle und laugt mit mehr und wärmerem Wasser von 500 aus. Das entstan- dene N. wird von der Soda und den anderen Beimengungen durch fraktioniertes Eindampfen befreit und durch Glühen mit etwas Salpeter entfärbt. Oder man läßt Eisenoxyd bei hoher Temperatur auf Soda einwirken, wobei die Kohlensäure ausgetrieben wird. Hierbei ent- stehen keinerlei Nebenprodukte, und das durch Auslaugen vom N. befreite Eisenoxyd kan» ebenso wie die entweichende Kohlensäure so- fort wieder benutzt werden. Von den neueren Verfahren scheint die Elektrolyse des Koch- salzes die größte Bedeutung zu haben. Das N- ist eine weiße, in der Hitze schmelzbare Masse, die aus der Luft begierig Wasser und Kohlensäure anzieht und sich in Wasser unter Natriumhydrosulfit 295 Natriumsulfit starker Erwärmung leicht löst, aber auch in Alkohol löslich ist. Es kommt in harten Stücken, in Stengeln oder in Pulverform in verschiede- ner Reinheit in den Handel und muß in gut verschlossenen Gefäßen aufbewahrt werden. Auch die wäßrige Lösung, die Natronlauge oder Ätznatronlauge (lat. Liquor natri cau- stici, frz. Soude caustique liquide, engl. Solu- tion of sodium hydroxide) bildet eine Handels- ware. Die farblose ätzende Flüssigkeit besitzt stark alkalische Reaktion, macht die Haut schlüpfrig und wird nach dem spez. Gew. (Graden Baumö) verkauft. — N. wird haupt- sächlich in der Seifensiederei, ferner bei der Herstellung von Farbstoffen, Salizylsäure und anderen Chemikalien, zum Raffinieren von Petroleum und zur Darstellung von Wasserglas in ungeheuren Mengen verbraucht. Es hat vor dem Kali den Vorzug des geringeren Preises qnd übt wegen seines niedrigeren Äquivalent- gewichts eine energischere Wirkung aus. Für' gewisse Zwecke, z. B. zur Herstellung von Schmierseife, kann es jedoch das Kali nicht er- setzen. Natriumhydrosulfit (Hydrosulfit) wird durch Behandlung von saurem schwefligsaurem Na- trium mit Zinkstaub und schwefliger Säure in form farbloser Prismen von der Formel Na2S2Oj-f-2H20 erhalten und findet in der Färberei und Druckerei, besonders zur Reduk- tion von Indigo, mannigfache Anwendung. Natriumjodid (Jodnatrium, lat. Natrium jodatum, frz. Jodure de; sodium, engl. Sodium jodide), NaJ, wird wie die entsprechende Kalium- verbindung hergestellt und verhält sich dieser ganz analog. Es ist in Wasser noch leichter löslich als das Kaliumjodid, löst sich auch leicht •n Alkohol und zerfließt an der Luft. N. findet medizinische Anwendung wie das Kaliumjodid, zeigt aber nicht die unangenehme Herzwirkung des letzteren. Natriumperborat (Natriumhyperborat, überborsaures Natrium, .Perborax, lat. Natrium perboricum, frz. Perborate de soude, etlgl. Perborate of soda) entsteht beim Ein- lagen eines Gemisches von 248 g Borsäure und g Natriumsuperoxyd in 2 kg kaltes Wasser Jü Form farbloser Kristalle von der Formel Na2B4Os -f- ioH20, die bei So0 getrocknet wer- den können. Wird die Lösung des Perborates °der das Gemisch von Borsäure Und Natrium- superoxyd hingegen mit soviel Schwefelsäure °der Salzsäure versetzt, wie der Hälfte des vor- handenen Natriumsuperoxyds entspricht, so "tistallisiert eine Verbindung mit vier Molekülen Jasser aus, das Natriummetaperborat, j 5^F)3-)-4H20. Das N. spaltet in wäßriger Fqsung sowohl bei gewöhnlicher Temperatur auch beim Erhitzen, besonders aber auf Zusatz von Säuren aktiven Sauerstoff ab und ymhält sich dann wie Wasserstoffsuperoxyd. h-s wird wegen seiner antiseptischen Eigen- schaften bei der Wundbehandlung und neuer- dlrigs auch zur Herstellung bleichender Wasch- mittel (Peroborin, Persil) benutzt. ,, Natriumperkarbonat (überkohlensaures jatrium, lat.Natrium percarbonicum),NajCO^, htsteht bei der Behandlung von Soda mit nsserstoffsuperoxyd oder von Natriumsuper- oxyd mit Kohlensäure. Wegen seines Gehaltes an freiem Sauerstoff wirkt es bleichend. Natriumpersulfat (überschwefelsaures Natrium, lat. Natrium persulfuricum) entsteht bei der Elektrolyse von Natriumsulfat und Schwefelsäure als ein weißes wasserlösliches Kristallpulver, Na2S2Og, das in saurer Lösung leicht freien Sauerstoff abspaltet und daher als Desinfektions- und Bleichmittel Anwendung findet. Natriumphosphat (phosphorsaures Na- trium, Perlsalz, lat. Natrium phosphoricum, frz. Phosphate de soude, engl. Phosphate of soda). Von den verschiedenen Verbindungen der Phosphorsäure mit Natrium, welche den entsprechenden Kaliumsalzen ganz analog sind, hat nur das sekundäre, auch gewöhnliche genannte N. eine praktische Bedeutung. Es ent- steht beim Einträgen von Natriumkarbonat in erwärmte Phosphorsäure bis zur schwach alka- lischen Reaktion, oder durch Umsetzung von Kalziumphosphat mit Natriumsulfat und nach- folgenden Zusatz von Natriumkarbonat. Fabrik- mäßig wird es durch Behandlung von Knochen- asche mit Schwefelsäure und Umwandlung des Kalziumphosphates mit Soda hergestellt, oder indem man Phosphorite in Salzsäure löst, die Phosphate mit Kalk fällt und dann mit Natron- lauge kocht. N. bildet große farblose, klare, aber leicht verwitternde Kristalle von der Formel Na2HP04-(-I2H20, die in Wasser leicht löslich sind und alkalisch reagieren. Es wird als Beize in der Zeugdruckerei und Färberei, ferner zur Herstellung von Glasuren und als Lötmittel be- nutzt. Das chemisch reine, namentlich von Arsen, Schwefelsäure und Chlor freie Salz fin- det medizinische Anwendung als mildes Ab- führmittel. Für ersteren' Zweck muß es völlig rein sein und namentlich auf Verunreinigungen durch Arsen, Schwefelsäure und Chlor geprüft werden. Natriumsulfit (schwefligsaures Natrium, lat. Natrium sulfurosum, frz. Sulfite de soude, engl. Sulfite of soda). Wie mit Kalk, bildet die schweflige Säure auch mit Natron zwei Ver- bindungen. Das neutrale oder einfach saure N. entsteht, wenn man eine Sodalösung mit schwefliger Säure sättigt und darauf die gleiche Menge Sodalösung hinzugibt, oder wenn man schweflige Säure über angefeuchtete Kristall- soda leitet und das entstehende saure Salz mit Soda neutralisiert. Nach einem neueren Ver- fahren wird es auch technisch durch Behand- lung gerösteter Zinkerze mit schwefliger Säure und folgende Umsetzung mit Kochsalz dar- gestellt. Das Salz kristallisiert mit 7 Molekülen Wasser, Na2SOs -j- 7H2G, verwittert aber leicht und ist in Wasser mit alkalischer Reaktion lös- lich. Es dient in der Technik als Antichlor, in der Photographie, sowie als Desinfek- tions- und Konservierungsmittel, ist aber zum Konservieren von Fleisch verboten. — Das saure N. (Natriumbisulfit, lat. Natrium bi- sulfurosum, frz. Bisulfite de soude, engl. Bisul- fite of soda) wird beim Sättigen von Soda- lösung oder von Kristallsoda mit Schweflig- säuregas erhaltet! in Form undurchsichtiger Kristalle, NaHS03, die stark nach schwefliger Säure riechen und in Wasser und 900/oigem Alkohol löslich sind. Es wird medizinisch gegen Diphtherie und Hautkrankheiten angewandt. Die Technik benutzt es, besonders auch in wäß- riger Lösung (Leukogen, Sulfitlauge), als Antiseptikum, als Konservierungs- und Bleich- mittel sowie zu photographischen Zwecken, Natriumsuperoxyd (Natriumperoxyd, lat. Natrium superoxydatum, frz. Peroxide de soude, engl. Peroxide of soda), Na202, wird durch Er- hitzen von metallischem Natrium in einem Strome trockener Luft oder durch Glühen von Magnesiumoxyd mit Natriumnitrat als ein feines hellgelbes Pulver hergestellt. Es gibt mit Wasser eine alkalisch reagierende Lösung, die sich wie freies Wasserstoffsuperoxyd verhält und stark bleichend wirkt. Das N. ist ein außerordentlich energisch wirkendes Aufschließungsmittel für organische und anorganische Körper und findet daher in der Analyse vielfache Anwendung, muß aber wegen der bisweilen auftretenden Explo- sionen mit Vorsicht benutzt werden. Wegen seiner stark bleichenden Eigenschaften diente es zur Herstellung verschiedener Waschmittel (Ding an sich, Mach’s allein), deren An- wendung aber zu Beschädigungen der Wäsche führen kann, und die daher schon wieder zum großen Teil aus dem Handel verschwunden sind (s. Waschmittel). N atriumthiosulf at (unterschwefligsaures Natrium, Natriumhyposulfit, Natrium- dithionat, lat. Natrium thiosulfuricum, hypo- sulfurosum, subsulfurosum, frz. Hyposulfite de soude, engl. Hyposulfite of soda) entsteht beim Einleiten von schwefliger Säure in ein Gemisch von Sodalösung und Schwefelblumen oder in eine siedende Auflösung von Schwefel in Na- tronlauge. Die fabrikmäßige Darstellung beruht auf der Verarbeitung der Rückstände der Soda- fabriken, aus denen die Soda ausgelaugt wor- den ist. Man breitet sie einige Tage an der Luft aus, wobei die darin enthaltene Kalk- schwefelleber in unterschwefligsaures Kalzium übergeht, zieht letzteres mit Wasser aus und versetzt die eingedampfte Lösung mit Natrium- sulfat. Das ausgeschiedene N., Na2S203, bildet wasserhelle, dem Glaubersalz ähnlich aus- sehende und schmeckende Kristalle, welche 5 Moleküle Kristallwasser enthalten und in Wasser leicht löslich sind. Reines Salz hält sich an der Luft trocken, während unreines feucht wird. Auf Zusatz von stärkeren Säuren ent- wickelt die Lösung schweflige Säure unter mil- chiger Trübung durch Schwefel. N. dient als Antichlor, ferner zur Darstellung von Ton- erdebeizen für den Zeugdruck, zur Extraktion des Silbers aus den mit Kochsalz gerösteten Erzen, zur Auflösung von Zyangold und -silber bei galvanischer Vergoldung und Versilberung, als photographisches Fixiermittel, zur Fabrika- tion von Antimonzinnober, Aldehydgrün und als Bleichmittel. Natronkalk (lat. Natrium hydricum e calce) nennt man ein Gemisch von Natrium- und Kal- ziumhydroxyd, das durch Glühen eines Ge- misches von Ätznatron mit gelöschtem Kalk dar- gestellt wird. Die gepulverte oder grob ge- körnte Masse zieht aus der Luft begierig Wasser und Kohlensäure an und muß daher in gut verschlossenen Gefäßen aufbewahrt werden. Sie findet in der chemischen Analyse zur Be- stimmung des Stickstoffs und zur Absorption der Kohlensäure ausgedehnte Anwendung. Neapelgelb, eine schöne und beständige hell- oder hochgelbe Mineralfarbe, die für die Öl- und Schmelzmalerei benutzt wird, besteht aus antimonsaurem Bleioxyd und wird durch vorsichtiges Schmelzen von Brechweinstein mit Bleinitrat und Kochsalz und Entfernung der lös- lichen Salze mit Wasser, oder durch Ver- mischen der Lösungen von antimonsaurem Kalk mit Bleinitrat und nachfolgendes Glühen dar- gestcllt. Negativlacke dienen dazu, die photographi- schen Platten vor Verletzungen zu schützen. Man unterscheidet N., die warm aufgetragen werden müssen, da sie sonst milchigen Schleier abgeben, und kalt aufzutragende N. Zu erste- ren gehören die spirituösen Auflösungen von Schellack, Sandarak, oft unter Zusatz von etwas Rizinusöl. Zu letzteren rechnet man die so- genannten Zaponlacke (s. d.). Das Lackieren hat in jedem Falle vor dem Abschwächen oder Verstärken der Platten zu geschehen. Nekfarinen (frz. Nectarines) nennt man die- jenigen Pfirsichsorten, die eine glatte Ober- haut (ohne Behaarung) und ein vom Stein leicht lösbares Fleisch besitzen. Glatte Früchte mit vom Stein schwer löslichem Fleisch heißen Brugnolen oder Brugnons. Vergl. ferner Pfirsiche. Nelkenöl (lat. Oleum caryophyllorum, frz. Essence de girofle, engl. Oil of cloves), das ätherische Öl der Gewürznelken, wird durch Destillation mit Wasserdämpfen gewonnen als ein in frischem Zustande farbloses bis hell- gelbes, mit der Zeit aber braun werdendes Öl von brennend scharfem Geschmack und feinem Nelkengeruch. Es ist schwerer als Wasser, vom spez. Gew. 1,043—1,070, siedet bei 250—2609 und dreht die Ebene des polarisierten Lichtes schwach links. In 1—2 Teilen 70 0/0 igem Alkohol muß gutes N. sich klar lösen und beim Schütteln mit konzentrierter Kalilauge eine kristallinische Masse von Eugenolkalium liefern. In der al- koholischen Lösung erzeugt Eisenchlorid eine blaue Färbung. Das Nelkenöl besteht zu 78 bis 900/0 und darüber aus dem Phenol Eugenol, von weiteren Bestandteilen seien genannt Azet- eugenol, das Sesquiterpen Karyophyllen, Mc- thylamylketon, Salizylsäuremethylester, Benzoe- säuremethylester upd Vanillin. Eine Beimischung des minderwertigen Nelkenstielöls erkennt man an dem weniger feinen Geruch. N. dient als Zusatz zu Parfüm, Arzneimitteln und Li- kören sowie neuerdings in großen Mengen zur Darstellung des synthetischen Vanillins. Nelkenwurzel (lat. Radix caryophyllatae, frz- Racine de caryophylle, engl. Avens root), ein wichtiger Gegenstand des Drogenhandels, be- steht aus dem ausdauernden Wurzelstock von Geum urbanum, einer durch ganz Deutsch- land an Zäunen, in Gebüschen und lichten Wäl- dern wachsenden gelbblühenden Rosazee. Der am unteren Ende abgestorbene Wurzelstock ist höckerig, mit schwarzbraunen Schuppen be- deckt und ringsum mit fadenförmigen Neben- wurzeln besetzt. Die innen braunrote, dünne Rinde umgibt ein gelblichweißes Holz mit blau- Nelkenzimt 297 Neunaugen rötlichem Mark. Die frische Wurzel riecht schwach nach Gewürznelken, verliert den Ge- ruch indes beim Trocknen und schmeckt bitter und zusammenziehend. Als wichtigste Bestand- teile sind Gerbstoff, ätherisches Öl und Stärke nachgewiesen worden. Verwendung findet die N. bei Durchfällen und äußerlich als blutstillen- des Mittel. Nelkenzimt (lat. Cortex cassiae caryophyl- latae, frz. Canelle, engl. Kaneel) nennt man die Stammrinde von Dicypellium caryophylla- tum, einem in Brasilien und Westindien wach- senden, zur Familie der Laurineen gehörigen Baume. Die Ware bildet zusammengerollte Röhren, die der Hauptsache nach aus der glatten rotbraunen Bastschicht bestehen und nur teil- weise noch mit Außenrinde bedeckt sind. Der Geruch und Geschmack erinnert zugleich an Zimt und an Nelken. Man verwendet die Rinde bei der Bereitung aromatischer Liköre. Früher wurde sie auch als Heilmittel gebraucht. Ihr Pulver dient außerdem zur Verfälschung der Gewürznelken. Nerolin ist der Handelsname für /J-Naphthol- methyläther, C10H7.O.CH3, und ß-Naphthol- äthyläther, C10H7OC2H6, die beide durch mehr- stündiges Erhitzen von /J-Naphthol mit dem be- treffenden Alkohol und konz. Schwefelsäure ge- wonnen werden und dem Orangenblütenöl ähn- lich riechen. Nessel. Die Fasern verschiedener Nesselarten werden zur Herstellung von Spinnfasern in feinen Geweben (Nesseltuch) benutzt, so beson- ders von Boehmeria (s. Chinagras, Ramie) in China, von Urtica nivea und japonica in Japan, von U. postulata in Nordamerika, Mexiko, Kuba, Brasilien und Australien. Auch Frankreich hat den Anbau von U. nivea in Südfrankreich und Algier gefördert. In Deutsch- land war die Verwendung der früher viel be- nutzten Faser vonU. dioica, der gewöhnlichen großen Brennessel, infolge der Einfuhr von Baumwolle in den Hintergrund getreten, bis die Abschneidung der überseeischen Zufuhr im Kriege sie der Vergessenheit entriß. Nachdem 0- Richter ein brauchbares Verfahren zur Ab- scheidung der Faser durch Aufschließung mit Alkali und nachfolgende Behandlung mit Wal- zen und Waschen erfunden hatte, setzte eine lebhafte Sammeltätigkeit und auch planmäßiger Anbau ein, der für mehrere Fabriken, u. a, in Zschopau, ausreichendes Material lieferte. Die gewonnene Faser, die in Menge von to kg aus ioo kg frischer Nesselstengel gewonnen wird, zeigt eine spezifische Festigkeit von 51,5 (Baumwolle 37,6) und einen wollartigen Cha- rakter, der sie als Zusatz zu Wolle für Triko- tagen, Möbelplüsch und Garne („Solidonia“) geeignet erscheinen läßt. Zu einer völligen Ver- drängung der Baumwolle wird ihre Menge aller- dings nicht ausreichen, da der höchstmögliche Anbau auf 1—1,2 Millionen Dz. geschätzt wird. Nesselblüten (Taubnekselblüten, lat. Flores laniii albi, s. urticae mortuae, frz. Fleurs ortie rn°rte, engl. Nettle flowers) nennt man die BJunienkronen der zu den Labiaten gehörigen Taubnessel Lamium album. Die Blüten werden ohne den Kelch gesammelt und finden as blutreinigendes Mittel Verwendung, Neublau (Waschblau). Das eigentliche N. zum Blauen der Wäsche besteht aus Stärke, die mit Indigkarmin gefärbt und in kleine Täfelchen geformt ist. An seiner Stelle wird fast nur noch künstlicher Ultramarin ange- wandt, der mit heißem Wasser angerührt und dem Blauwasser zugesetzt wird. Er ist hierzu auch ganz geeignet, während Berlinerblau, das ebenfalls bisweilen mit Stärke oder Kreide ge- mischt als N. verkauft wird, ein starkes Ver- gilben der Zeuge bewirkt. Berlinerblau ist leicht daran erkennbar, daß es beim Kochen mit Sodalösung seine Farbe verliert und braun wird. Den Namen Neublau führt auch ein Teer- farbstoff, der mit Echtblau (s. d.) iden- tisch ist. Neugelb nennt man verschiedene gelbe Teer- farbstoffe, nämlich das Säuregelb D und das gewöhnliche Säuregelb (Neugelb L), ferner auch das Zitronin und Kurkumein (s. d.) und das Flavaurin (s. d.). Neukokzin. Diesen Namen führen zwei Azo- farbstoffe. Der eine, auch Koschenille- rot A und Brillantponceau (nicht zu ver- wechseln mit einem anderen ebenso genannten Farbstoff, s. Brillantponceau) genannte, besteht aus dem Natronsalze der Naphthionsäureazo- betanaphtholdisulfosäure und erscheint im Han- del als scharlachrotes, in Wasser leicht lös- liches Pulver. Der andere, auch Neukokzin R, Kristallponceau 6 R genannt, besteht aus dem Natronsalze der Alphanaphthylaminazo- betanaphtholdisulfosäure und bildet schöne braunrote Kristalle mit Goldglanz, die sich in Wasser mit ponceauroter Farbe lösen. Beide Farbstoffe färben Wolle im sauren Bade rot. Neunaugen (Bricken, Pricken, Felsen- sauger, frz. Lamproies, engl. Lambreys), die bekannten Vertreter der Rundmäuler, aal- artiger Tiere, die bisweilen zu den Fischen ge- rechnet, bisweilen aber auch von ihnen getrennt werden und durch den Saugmund charakteri- siert sind, haben ihren sonderbaren Namen da- her, daß man die sieben Kiemenlöcher, die auf jeder Seite liegen, für Augen ansah und sich noch dazu um zwei verzählte. Von den zwei Arten: Flußbricke (Petromyzon fluviati- lis) und große Seebricke oder Lamprete (Petromyzon marinus), kann die erstere, die gewöhnlich kaum fingerdick und höchstens 3 dm lang ist, bei gehöriger Schonung an 9 dm lang werden. Die oben olivengrünen, am Bauche silberweißen Fische haben ein sehr zähes Leben und lassen sich daher auch, mit Schnee ver- packt, lebendig weit versenden. Sie leben be- sonders in den Flüssen Norddeutschlands, der baltischen Ostseeprovinzen und Englands, hal- ten sich im Sommer in der Tiefe auf, steigen aber im Winter in die Höhe und werden dann in der Weise gefangen, daß man Löcher in das Eis haut und Birkenreisig hineinsteckt, an das sie sich oft in Menge ansaugen. Die Tiere werden ausgenommen, schwach geröstet oder gebraten, mit Essig, Gewürzen und Lorbeer- blättern eingelegt und in den bekannten Fäß- chen von den preußischen Ostseestädten so- wie von Bremen und Lüneburg in den Handel gebracht. — Die Lamprete (P. marinus), die in fast allen europäischen Meeren lebt, über Neutralblau 298 Nickelverbindungen 9 dm lang und armdick wird, ist grünlich, gelb und braun marmoriert und mit zwei Rücken- flossen versehen. Sie hat ein besonders weißes, fettes und festes Fleisch und gilt als Delika- tesse. Im Frühjahr geht der Fisch in den . Flüssen und Nebenflüssen aufwärts und wird dabei gefangen, am häufigsten in England und der Bretagne. In geringerer Zahl kommt er nach Deutschland in die Stromgebiete der Elbe, Weser und des Rheins und gelangt dann in der Regel frisch zum Verbrauch. Sonst ist seine Zubereitung wie die der Flußbricken. Neutralblau, ein seit 1882 im Handel vor- kommender Teerfarbstoff, wird durch Ein- wirkung von salzsaurem Nitrosodimethylani- lin auf Phenylnaphthylamin erhalten und ist Phenyldimethylparaamidonaphthazoniumchlorid. Man erhält das N. als braunes, glanzloses, in Wasser und Alkohol mit violetter Farbe lös- liches Pulver. Neutralrot, ein Teerfarbstoff der Azinreihe, besteht aus der Ghlorwasserstoffverbindung des Dimethyldiamidotoluphenazins und wird durch Kochen gleicher Moleküle Nitrodimethylanilin- chlorhydrat und m-Toluylendiamin unter Luft- zutritt hergestellt. Das dunkelschwarzgrüne Pul- ver löst sich in Wasser mit roter, in konzen- trierter Schwefelsäure mit grüner Farbe, welche beim Verdünnen mit Wasser durch Bläu in Rot übergeht. N. färbt gebeizte Baumwolle rot- violett. Neutralviolett, ein dem Neutralrot ganz ähn- licher, wie dieses 1879 entdeckter Farbstoff, be- steht aus der, Chlorwasserstoffverbindung des Dimethyldiamidophenazins, (CH8)2N . C6H8 . N2 . CGHa.NH2. Das zum Niesen, reizende grünlich- schwarze Pulver löst sich in Wasser mit violett- roter Farbe und färbt gebeizte Baumwolle rot- violett. Nickel, ein dem Kobalt nahe verwandtes und meist in seiner Gesellschaft vorkommendes Me- tall der Eisengruppe, Ni = 55, findet sich in der Natur nicht in gediegenem Zustande, sondern nur in Form von Verbindungen. Am verbreitet- sten sind Verbindungen mit Schwefel und Arsen. Das für Deutschland wichtigste Erz ist der Kupfernickel oder Nickolit, der von den Bergleuten seines Aussehens wegen für ein reiches Kupfererz gehalten und aus Ärger über die getäuschte Erwartung mit dem Schimpf- namen belegt wurde. Er ist ein mit etwas Arsenkobalt, Eisen, Antimon und Schwefel ver- unreinigtes Arsen-Nickel. Von anderen Erzen sind zu erwähnen der Nickelglanz oder Arsennickelglanz (Nickel, Arsen, Schwefel), Nickelspießglanz (Nickel, Antimon, Schwe- fel), Nickelkies, Nickelblende (Schwefel- N.) und vor allem der Garnierit, ein völlig Schwefel- und arsenfreies Nickel-Magnesium- Silikat, das neuerdings in großen Massen von Neukaledonien nach Frankreich eingeführt wird, Die Gewinnung des N. geht vielfach Hand in Hand mit der Herstellung des Kobaltblaus, und insbesondere in Sachsen bedient man sich der beim Smaltebrennen abfallenden Kobalt- oder Nickelspeise, eines früher als unbrauchbar weggeworfenen Abfallstoffes, der etwa 50 o/0 N. enthält. Diese Halden oder sonstige Arsen- Nickel-Erze werden geröstet und mit Zuschlägen geschmolzen, wobei das Eisen in die Schlacke geht. Die zurückbleibende Nickel-Kobalt-Speise wird zur Entfernung des Kobalts mit Sand ge- glüht, darauf mit Soda und Salpeter totgeröstet, und das Nickeloxydul mit Kohle reduziert. Wesentlich einfacher ist die Verarbeitung des Garnierits, der arsen- und schwefelfrei ist und direkt mit Kohle und Zuschlag geschmolzen werden kann. Die meist umständlicheren Ver- fahren auf nassem Wege beruhen auf der Aus- laugung der totgerösteten Erze mit Salz- oder Schwefelsäure, Fällung des Arsens durch Ein- leiten von Schwefelwasserstoff und des Eisens durch Kalzium- oder Natriumkarbonat. Eine große Zukunft scheint endlich das Verfahren von Mond zu haben, nach welchem die ge- rösteten Erze mit Kohlenoxyd auf 800 erhitzt werden. Dabei geht das N. in Form einer Ver- bindung mit Kohlenoxyd (Nickelkarbonyl) gasförmig über, das sich beim Abkühlen in Vorlagen abscheidet. Das N. ist in reinem Zu- stande fast silberweiß, läßt sich leichter als Eisen schmelzen und hat gegossen ein spez. Gew. von 8,3, gehämmert ein solches von 8,9. Es ist bei Rotglut hämmer- und streckbar, läßt sich schweißen, in dünne Bleche walzen und zu dünnen Drähten ausziehen und zeigt poliert einen schönen, dauerhaften Glanz. Im Handel erscheint das N. meist in Form kleiner Würfel von 1 cm Seitenlänge (Würfelnickel), die viel- fach noch Kupfer und Eisen enthalten, oder als gepreßter Nickelschwamm, als granu- liertes N,, in gerissenen Scheiben wie Kupfer und in Form von Barren oder Mulden. Das reine Nickel dient zur galvanischen Vernick- lung von Eisen, Stahl, Messing und Zink, oder zum Plattieren oder zur Plerstellung von ganz aus Nickel bestehenden Geräten. Die letzteren sind ebenso wie die vernickelten außerordent- lich haltbar, da sie nicht nur gegen Luft und Wasser, sondern auch gegen Schwefelwasser- stoff und verdünnte Säuren große Widerstands- fähigkeit zeigen. Die größte Bedeutung hat das N. in Form seiner Legierungen: Ncusilber, Argentan, Alpaka, Alfenide und Packfong, die aus Kupfer, Nickel und Zink bestehen und in versilbertem Zustande als Chinasilber oder Christofle bezeichnet werden. Legierungen von Kupfer und N. allein finden als Scheidemünzen in vielen Staaten Anwendung. Die deutschen 5- und 10-Pfennig-Stücke enthalten 75% Kupfer und 250/0 Nickel; ebenso die belgischen und amerikanischen Münzen. Der mit Hilfe von etwas N. hcrgestellte Nickelstahl dient wegen seiner außerordentlichen Härte und Zähigkeit zur Herstellung von Panzerplatten und Kugel- lagern. Die Salze des N. sind giftig, s. N ickelverbindungen. Nickelverbindungen. Von Nickel Verbin- dungen kommen für den Handel hauptsächlich folgende in Betracht: 1. Nickelammoniumsul- fat (schwefelsaures Nickeloxydulammo- niak, lat. Niccolum sulfuricum ammoniatum, frz. Sulfate d’ammoniaque de nickel, engl. Sulfate of ammonia of nickel) wird dargestellt durch Auf- lösung von Nickelkarbonat in verdünnter Schwe- felsäure und Vermischen mit einer verdünnten Lösung von Ammoniumsulfat. Das ausfallende grüne Kristallsalz, Ni/NH^SOJ,, ist in kaltem Nieder selters 299 Nigeröl Wasser schwer, dagegen leicht in heißem Wasser löslich und dient, wie das Nickelsulfat, zu gal- vanischen Vernickelungen. 2. Nickelazetat Ni(CH3.COO)2 (essigsaures Nickel, lat.Nic- colum aceticum, frz. Acötate de nickel, engl. Acetate of nickel) wird durch Auflösen von Nickeloxydul in Essigsäure hergestellt und bil- det apfelgrüne, an der Luft verwitternde Kri- stalle, die in kaltem Wasser löslich, in Alkohol unlöslich sind. 3. Nickelbromür, NiBr2 (lat. Niöcolum bromatum, frz. Bromure de nickel, engl. Bromure of nickel), wird durch Auflösen anderer Nickelsalze in verdünnter Bromwasser- stoffsäure gewonnen und bildet grüne hygro- skopische Kristalle, die bei Zutritt von warmer Luft , in ein gelbes Salzpulver übergehen. Nickel- bromür wird medizinisch gegen Epilepsie und als Beruhigungsinittel angewandt. 4. Nickel- chlorür,NiCl2 (Chlornickpl.Nickelchlorid, lat.Niccolum chloratum, frz. Chlorure de nickel, engl. Chloride of nickel), wird durch Auflösen von Nickel in Königswasser dargestellt. Das in gelbgrünlichen Kristallschuppen bzw. in sechs- seitigen Säulen sublimierende Salz ist leicht lös- lich in Wasser und Weingeist und wird als che- misches Reagens benutzt. 5. Nickelkarbonat (kohlensaures Nickeloxydul, lat. Niccolum carbonicum, frz, Carbonate de nickel, engl. Car- bonate of nickel), NiC03. Zur Darstellung löst man reines Nickelmetall in reiner Salpetersäure, dampft die Lösung bis zur Trockne ein, löst den Rückstand nach vorheriger Erhitzung in destilliertem Wasser auf und fällt mit reiner Natriumkarbonatlösung. Das Salz bildet ein apfelgrünes Pulver, das in verdünnten Säuren unter Aufbrausen löslich ist und zur Darstellung anderer Nickelverbindungen dient. 6. Nickel- oxydul, NiO (lat. Niccolum oxydulatum, frz. Oxyde de nickel, engl. Oxide of nickel), findet sich in der Natur als Bunsenit in grünen, durchsichtigen Oktaedern und wird auch künst- lich durch starkes Glühen des .kohlensauren oder salpetersauren Nickels als ein apfelgrünes, in Wasser unlösliches, in Säuren leicht löslich es’Pul- ver dargestellt. Es dient zur Darstellung anderer Nickelsalze sowie als analytisches Reagens. 7- Nickelsulfat (schwefelsaures Nickel, Nickelvitriol, lat. Niccolum sulfuricum, frz. Sul- fate de nickel, engl. Sulfate of nickel) wird dar- gestellt durch Auflösen von Nickel in Schwefel- säure unter Zusatz von etwas Salpetersäure, •Heist aber durch Auflösen von Nickeloxydul oder -karbonat in verdünnter Schwefelsäure. Es kristallisiert in harten smaragdgrünen Kristallen von der Formel NiS04-j~7H2O, die leicht ver- bittern, bei Erwärmung eine blaugrüne Färbung annehmen und leicht löslich in Wasser, dagegen unlöslich in Alkohol sind. N. ist das wichtigste Nickelsalz, das hauptsächlich zur galvanischen ' ernickelung Verwandt wird. Niederseifers. Dieser muriatische Säuerling, das gewöhnliche Selterswasser des Handels, besitzt nach R. Fresenius (1863) folgende Zu- sammensetzung: jooo Gewichtsteile enthalten: ■Bikarbonate des Natriums 1,2366g, Lithiums 0,0050 g, Ammoniums 0,0068 g, Kalziums 0,4438 g, Bariums 0,0002 g, Strontiums 0,0028 g, Magne- Slurns 0,3081 g, Eisenoxyduls 0,0042 g, Mangan- °xy duls 0,0007 g; C h 1 o r i d e des Kaliums 0,0176 g, Natriums 2,3346 g, Bromnatrium 0,0009 g> Jod- natrium Spur, schwefelsaures Kalium 0,0463 g, Aluminiumphosphat 0,0004 g, Natriumphosphat 0,0002 g, Natriumborat Spur, Natriumnitrat 0,0061 g, Kieselsäure 0,0212 g und 2,2354 g freie Kohlensäure. Nieswurz. Diesen Namen führen im Drogen- handel verschiedene Wurzeln, die man als schwarze, weiße und grüne Nieswurz zu unterscheiden pflegt. Von diesen ist in das Deutsche Arzneibuch nur noch die weiße auf- genommen, während die früher offizinell ge- wesene schwarze und grüne gestrichen sind. Die schwarzeN. (lat. Rhizoma hellebori nigri, frz. Ellöbore noir, engl. Christmas root) stammt von einer zu den Ranunkulazeen gehörigen krautartigen Pflanze, Helleborus niger, die auf den Apenninen, Pyrenäen und einem Teil der Alpen \yächst< Die außen schwarzbraune, innen weiße Wurzel ist rundum mit strohhalm- dicken, helleren Wurzelästen besetzt. Ihr Pulver erregt heftiges Niesen und wirkt giftig. — Die grüne Nieswurz (lat. Rhizoma hellebori viri- dis, frz.Ellöbore vert, engl. Green hellebore root) von Helleborus viridis, mit grünlichen Blüten, ist der schwarzen ähnlich, aber noch dunkler gefärbt und schärfer. Sie ist geringelt, bis 2,5 cm dick und mehrere Zentimeter lang und zeigt auf dem Querschnitte einen kreuz- förmigen Holzkörper. Man sammelt beide Wur- zeln zur Verhütung von Verwechslungen mit den grundständigen Blättern. — Die weiße N. (lat. Rhizoma veratri s. hellebori albi, frz. Racine d’ellöbore blanc, engl. White hellebore root) ist der Wurzelstock von Veratrum al- bum, einer zu den Kolchizeen gehören- den 9—12 dm hohen Pflanze mit grünlich- weißen oder grünen Blüten, welche im Volks- munde weißer Germer genannt wird und auf hohen Gebirgen (Riesengebirge, 1 Karpathen, Alpen) wächst. Der Wurzelstock ist konisch ge- formt, 7—10 cm lang, oben bis 3!^ cm im Durchmesser, öfter mehrköpfig, außen asch- grau, im Durchschnitt weißlich und zeigt eine braune geschlängelte Linie zwischen Kern und Rinde. Er treibt eine Menge dünner Fasern aus, die man vor dem Trocknen al^schneidet, und zeigt daher helle Schnittnarben. Der Geschmack der Wurzel ist brennend scharf und bitter, ihr Staub erregt heftiges, anhaltendes Niesen, und das Pulvern muß unter besonderen Vorsichts- maßregeln geschehen. Innerlich wirkt N. Er- brechen erregend und stark giftig. Das Pulver wird besonders in der Tierheilkunde äußerlich gegen Räude und andere Hautübel verwendet und bildet einen Bestandteil des Schneeberger Schnupftabaks und ähnlicher Niespulver. Als wirksame Bestandteile enthält die weiße N. zwei Alkaloide, das Veratrin (s. d.) und das Jervin, von denen das erstere auch medizi- nische Verwendung findet, die schwarze N. ein scharfes Glykosid, das Helleborein, und die grüne außer diesem auch noch ein anderes Gly- kosid, das Helleborin. Nigeröl (frz. Huile de Niger, engl. Niger- seed oil), das in Menge von etwa 360/0 aus den Samen der in Ostindien und Abessinien ange- bauten Komposite Ginzatia oleifera ge- wonnene fette öl, hat eine gelbe Farbe und Nijmoholz 300 Nitronaphthalin nußartigen Geschmack und gehört zu den schwächer trocknenden Ölen. Das spez. Gew. beträgt bei 150 0,925—0,927, die Verseifungs- zahi 189—192, die Jodzahl 127—134. Das auch nach Europa eingeführteöl eignet sich zu Speise- und Beleuchtungszwecken und zur Seifenfabri- kation. —■ Auch Baumwollsamenöl (s. d.) wird als N. bezeichnet. Nijmoholz (Njimoholz) wird aus den Hin- terländern von Kamerun teils in Form spärlich mit Rinde bedeckter Scheiben, teils in gleich- mäßig berindeten Wurzelabschnitten eingeführt, die beide im Innern eine schöne gelbe Farbe sowie bisweilen rötliche Flecken zeigen und einen gelben alkoholischen Auszug mit lebhaft grüner Fluoreszenz liefern. Das Holz besitzt einen eigentümlichen Moschusgeruch und stammt wahrscheinlich von demselben Baume, welcher die Donndackerinde liefert. Nikotin (lat. Nicotinum, frz. und engl. Nico- tine), das in dem Tabak enthaltene, sehr gif- tige Alkaloid, Ci0HuN2, ist frisch, bereitet eine farblose, ölige Flüssigkeit vom spez. Gew. 1,012, wird aber durch Einwirkung von Luft und Licht sehr bald gelblich und schließlich braun. Es besitzt einen unangenehmen, betäubenden Ta- baksgeruch, der heftige Kopfschmerzen ver- ursacht. Ein Tropfen genügt, um eine Taube, die doppelte Menge, um einen Hund zu töten. Das N. ist sowohl in Wasser, als auch in Alko- hol und in Äther leicht löslich und muß in gut verschlossenen, vollgefüllten Fläschchen an dunk- len Orten aufbewahrt werden. Neuerdings wird vorgeschlagen, das weinsaure N. (lat. Nicoti- num bitartaricum) anstatt des reinen N. medi- zinisch zu verwenden, da dieses Salz leicht kristallisiert und sehr haltbar ist. Vgl. ferner Tabak. Nilblau, ein seit 1888 bekannter Oxazin- farbstoff, besteht aus dem Sulfat des Di- aethylamidophenoamidonaphtoxazoniums und wird aus Nitrosodimethylmetaamidophenol und a-Naphthylamin hergestellt, während bei Mit- wirkung von benzyliertem Naphthylamin das Nilblau BB entsteht. Der Farbstoff bildet ein grünes, bronzeglänzendes Kristallpulver, das in warmem Wasser, Alkohol und Pyridin leicht mit blauer Farbe löslich ist. In konzentrierter Schwefelsäure löst er sich mit orangeroter Farbe, die beim Verdünnen mit Wasser durch Grün in Blau übergeht. Das N. eignet sich zum Färben von Seide und Wolle ohne Beize. Baumwolle wird nach dem Beizen mit Tannin und Brechweinstein blau gefärbt. Niobeöl (frz. Essence de Niobe, engl. Niobe oil), eine wohlriechende ölige Flüssigkeit für Parfümeriezwecke, besteht aus Benzoesäure- methylester. Nitragin, ein Mittel, die Stickstoffassimilation von Ackererde zu erhöhen, besteht aus einer Anschwemmung von Knöllchenbakterien. Nitrate (Ableitung von nitrum, Salpeter) ist der Name für die salpetersauren Salze, z. B. Kaliumnitrat, salpetersaures Kali, ge- wöhnlicher Salpeter. Nitrite sind dagegen sal- petrigsaure Salze. Nitrolarbstoffe nennt man diejenigen Teer- farbstoffe (s. d.), die durch Eintritt der Nitro- gruppe, N02, in aromatische Amine oder Phe- nole entstehen. Zu ihrer Darstellung nitriert man entweder direkt die entsprechenden Amine und Phenole, oder man führt sie zunächst in die Sulfosäure über und behandelt diese mit Salpetersäure. Die Gruppe umfaßt nur gelbe saure Farbstoffe, die Wolle und Seide grün- stichig bis orangegelb färben, Baumwolle hin- gegen nicht. Beim Erhitzen verpuffen sie, in konzentrierter Schwefelsäure lösen sie sich tait gelber Farbe. Von den wichtigsten Gliedern der Gruppe sind Aurantia, Pikrinsäure und Naphtolgelb in besonderen Aufsätzen be- handelt. Nitroglyzerin (Glonoin, Sprengöl, Tri- nitroglyzerin, Nitroleum, Salpetersäure- triglyzerid, Salpetersäureglyzerinester, Glyzerintrinitrat, frz. Nitroglyc6rine, engl. Nitroglycerin). Nachdem durch die Erfindung der ‘Schießbaumwolle die Aufmerksamkeit der Chemiker auf die Sprengwirkung der Nitro- körper, richtiger der Salpetersäureester, ge- lenkt worden war, ging man dazu über, auch die analoge Verbindung des Glyzerins darzu- stellen. Die Herstellung gelang gleichzeitig in Europa und in Amerika, wo man dem Präpa- rate den Namen Glonoin beilegte. Im großen wurde das N. jedoch erst seit 1864 von dem Schweden Nobel gewonnen, der es unter dem Namen Sprengöl in die Praxis einführte. Die Herstellung erfolgt im Prinzip in der Weise, daß man in ein kaltes Gemisch von konzentrierter Salpetersäure und Schwefelsäure in langsamem Strahle möglichst reines Glyzerin unter Um- rühren einfließen läßt und gleichzeitig' durch beständige Kühlung die Temperatur unter 300 hält. Das sich oben ansammelnde Reaktions- gemisch wird abgehoben, mit Wasser und Sodalösung gewaschen und durch Filz oder Kochsalz filtriert. Sorgfältige Entfernung aller Säurespuren ist unbedingt erforderlich, weil hiervon die Haltbarkeit abhängt. Das reine N„ C3H5(0N02)3, bildet eine farblose bis blaßgelb- liche ölige Flüssigkeit, die schwerer als Wasser ist und sich in diesem nicht löst, hingegen in Alkohol, Äther und Benzol leicht löslich ist. Das spez. Gew. beträgt 1,600. Das N. ist sehr giftig, und schon seine Dämpfe ver- ursachen anhaltende Kopfschmerzen. Es er- starrt bei etwa -(-8° zu langen Kristallnadeln (Gefrorenes N.), welche bei -f-110 schmelzen. Beim Erhitzen auf 2570 sowie durch Schlag tritt heftige Explosion ein. Auf letzterer beruht seine Verwendung als Sprengmittel, Die Spreng- wirkung übertrifft diejenige des gewöhnlichen schwarzen Sprengpulvers um das 10—13 fache, denn die im Augenblick der Explosion ent- stehenden Gase nehmen den'io4oofachen Raum des Öles ein. Die mit dem Gebrauch und Ver- laden verbundenen Gefahren veranlaßten, daß das reine N. vom Versand ausgeschlossen wurde, und zurzeit nur noch im Gemisch mit porösen festen Stoffen, Kieselgur, Sägemehl als sog. Dynamit zhr Anwendung gelangt. Nitron, Diphenylendiiminodihydrotriazol, gibt eine unlösliche Verbindung mit Salpetersäure und wird zum Nachweis und zur Bestimmung der letzteren benutzt. Nitronaphthalin, eine zur Bereitung gewisser Farben dienende Nitroverbindung, Cj0H7.NO2, Nitrophosphate 301 Nüsse wird durch Behandlung vonNaphthalin mit einer Mischung von Salpetersäure und Schwefelsäure gewonnen und bildet gelbe prismatische Kristalle, die unlöslich in Wasser, aber in Alkohol, Äther und Schwefelkohlenstoff leicht löslich sind. Das N. schmilzt bei 6i°, der Siedepunkt liegt bei 3040 C. Nitrophosphate, die aus Knochenmehl, Guano oder; Phosphorit mit Salpetersäure (anstatt der Schwefelsäure) bereiteten Superphosphate, kom- men nur selten im Handel vor, weil sie, ob- gleich als Düngemittel sehr wirksam, zu teuer sind und an der Luft rasch feucht werden. Nitroprussidnatrium (Nitroferridzyan- natrium, lat. Natrium nitroprussicum, frz. Nitroprussiate de soude, engl. Nitroprussiate of soda), das empfindlichste Reagens auf in Wasser lösliche Sulfide, wird dargestellt, indem man gelbes Blutlaugensalz mit verdünnter Salpeter- säure unter Erwärmen mischt und die saure Flüssigkeit mit kohlensaurem Natrium sättigt, filtriert und zur Kristallisation verdampft. Beim Umkristallisieren aus Alkohol wird das Salz in rubinroten Kristallen erhalten, die dem roten Blutlaugensalz ähnlich sind. Alkalisulfidlösun- gen färben sich auf Zusatz des Reagens so- fort purpurrot bis blau, während mit Schwefel- wasserstoff keine Färbung entsteht. Aus dem N. wird durch Fällung mit Kupfervitriol das Nitroprussidkupf er (lat. Cuprum nitroprussi- cum) erhalten, ein nach dem Trocknen grau- grünes Pulver, das zur Prüfung ätherischer Öle auf Fälschung mit Terpentinöl oder anderen sauerstofffreien Ölen dient. Beim Erhitzen in sauerstoffhaltigen Ölen färbt sich das Pulver schwarz oder schwarzgrau, und das Öl nimmt andere, dunklere Färbung an, während mit Ter- pentinöl oder anderen sauerstofffreien Ölen keine Veränderung eintritt. Nitrosophenolfarbstof f e (C h i n o n o x i rn f a r b - Stoffe) enthalten die Atomgruppe NO . OH und entstehen durch, Einwirkung von salpe- triger Säure auf Phenole wie Resorzin, Naph- tol u. a. Die sauren, meist grünen Farbstoffe der Gruppe dienen zur Beizenfärbung und geben mit Eisenhydroxyd grüne, mit Chrom- hydroxyd braune Lacke von hoher Licht- und Waschechtheit, Als wichtigste Glieder der Reihe seien angeführt: Solidgrün (Dinitroresorzin), Naphtholgrün B (Eisensalz des nitrosonaph- tolsulfosauren Natriums), Gambin R u. V oder Elsässergrün J (Nitrosonaphtol), Dioxin (Nitrosodioxynaphtalin). Nitrotoluol, ein für die Teertarbenfabrikation unentbehrliches chemisches Präparat, C7H7NO2, bildet drei isomere Modifikationen, Ortho-, Meta- und Paranitrotoluol. — Ersteres ist eine gelbe P'lüssigkeit von bittermandelölähn- lichem Geruch, einem spez. Gew. von 1,163 und dem Siedepunkt 218,50 C. ln der Kälte wird nicht fest. — Das Metanitrotoluol erstarrt in der Kälte, schmilzt dann wieder bei 16° C und siedet bei 230,5° C. — Das Paranitrotoluol bil- det bei gewöhnlicher Temperatur weiße glän- zende Kristalle, die einen mehr an Anis als an Bittermandelöl erinnernden Geruch besitzen. Sie schmelzen bei 54° und sieden bei 2370 C. — Außerdem gibt es noch mehrere Binitro- toluole oder Dinitrotoluole und Trinitro- toluole. Nitrum (lat.) bedeutet Salpeter, N. cubi- cum Chilesalpeter, N. flammans salpetersaures Ammoniak, N. prismaticum gewöhnlicher Sal- peter, N. tabulatum geschmolzener Salpeter in Plätzchenform. Nörzfelle (Minks). Der Nörz oder Nerz, die sog. Sumpfotter (Mustela lutreola), ein dem Marder ähnliches Raubtier, lebt im nörd- lichen Europa, Asien und Amerika und kommt auch in Norddeutschland vereinzelt vor. Das etwa 50, mit dem Schwänze 64 cm lange Tier hat ein glänzend kastanienbraunes Oberhaar, das nicht so lang als beim Zobel wird, und darunter einen graubraunen Flaum. Kehle und Brust sind bei dem russischen und asiatischen N. fast immer weiß, während die amerika- nischen nur an der Lippe weiße Auszeichnung besitzen. Nörz ist ein beliebtes Pelzwerk, wel- ches im allgemeinen zwischen Zobel und Edel- marder eingereiht wird. Die Handelsware stammt aus Rußland und Nordamerika, wo besonders die Ostküste, Neuengland und Maine die feinsten und dunkelsten Felle liefern. Nopalin, ein schöner roter Farbstoff für Seide und Wolle, besteht aus einer Mischung von Binitronaphthol mit Bibromnitrofluoreszein. Nosophen (Jodophen), ein als Jodoform- ersatz empfohlenes Antiseptikum, entsteht bei der Behandlung von alkalischer Phenolphtalein- lösung mit Jodjodkalium als ein gelbes geruch- und geschmackloses Pulver, das in Wasser und Säuren unlöslich ist, von Äther und Chloroform aber leicht aufgenommen wird. N. ist in chemi- scher Hinsicht Tetrajodphenolphtalein. Novaspirin wird durch Einwirkung von Phos^- phorpentachlorid auf Anhydromethylenzitronen- säure und nachfolgende Veresterung des Reak- tionsproduktes mit Salizylsäure dargestellt und ist demnach der Disalizylsäureester der An- hydromethylenzitronensäure. Das in Wasser gar nicht, in Alkohol und Äther leicht lösliche weiße Pulver vom Schmelzpunkt 151° wird anstatt des Aspirins angewandt, dessen unangenehme Neben- wirkungen ihm fehlen. Novokain ist ein färb- und geruchloses Kri- stallpulver, das sich in Wasser und Alkohol lölt und für sich oder mit Suprarenin als wenig giftiger Kokainersatz für lokale Anästhesie be- nutzt wird. N. ist das salzsaure Salz des Paraamidodiäthylaminoäthanols. Nüsse (lat. Nuces, frz. Noix, engl. Nuts). Unter, dem Namen Nüsse ohne nähere Be- zeichnung begreift man im Handel gewöhn- lich nur die Walnüsse oder welschen Nüsse und die Has-elnüsse. — Der stattliche Walnußbaum (Juglans regia) stammt aus Persien, wanderte schon im Altertum nach dem Westen aus und wird gegenwärtig im süd- lichen und mittleren Europa häufig angebaut. Die Römer nannten die Nuß Juglans, Jupiters Eichel. In Deutschland finden sich die Nuß- bäume in den nördlichen Gegenden nur ver- einzelt und bringen auch nicht immer reife Früchte hervor, hingegen sind sie angepflanzt im Süden und Südwesten, in den Rheingegen- den, in Franken, Mähren, Tirol, der Schweiz, | m vielen Departements von Frankreich und N ußbaumholz 302 Oblaten Belgien ziemlich häufig. Durch lange Kultur sind verschiedene Abarten entstanden, so die Steinnuß, mit dicker harter Schale, aus wel- cher der Kern schwer herauszubringen ist, da- her auch Grübelnuß genannt, die Pferde- nuß, von mehr als doppelter Größe, mit weni- ger wohlschmeckendem Kern, die leicht zer- drückbare dünnschalige Nuß, die Johannis- nuß, deren Träger erst um Johannis aus- schlägt, und die Blutnuß, mit teilweise blut- rotem Kern. Die lufttrockenen Kerne haben einen beträchtlichen Nährwert, da sie neben 16—17 0/0 Eiweiß, 13 0/0 stickstofffreien Extrakt- stoffen und 2 0/0 Asche mehr als 580/0 Fett ent- halten. — Außer der Verwendung zum Roh- essen und in der Konditorei werden sie daher zum Auspressen des Öls (s. Nußöl), und die Preßrückstände als Viehfutter benutzt. — Die unreifen, grünen, noch weichen Walnüsse wer- den mit der Außenschale mit Zucker und Ge- würzen zu einer herbsüßen Konfitüre einge- legt und dienen auch, mit Gewürzen und Franz- branntwein angesetzt, zur Darstellung eines wohlschmeckenden Likörs. Die grünen Schalen der reifen Walnüsse, die beim Trocknen braun werden, benutzt man zum Braunfärben und zu Holzbeizen. Die grünen Schalen, die unreifen ganzen Früchte und die Blätter finden Ver- wendung zu Abkochungen und Extrakten. — Die in ganz Europa wild wachsenden Hasel- nüsse, von Corylus avellana sowie die mehr im Süden heimischen und bei uns gezogenen Lamberts-, d. h. langbärtigen N., von Cory- lus tubulosa, haben ähnliche Zusammen- setzung wie die Walnuß. Die Lambertsnuß wird in Italien und a. a. O. kultiviert und wächst wild in der Krim. Aus der neapolitanischen Provinz Terra di Lavora, dem alten Kam- panien, stammt eine besonders große Sorte, die nach der Stadt Avella Avellanen genannt wird, und auch aus der Türkei kommt eine besondere Art, Corylus colurna, mit großen, sehr harten und fast kugelrunden Früchten. Nußbaumholz (Walnußbaü mholz, frz. Bois de noyer, engl. Wood of nut-tree), das Holz von Juglans regia (vgl. Nüsse), bildet ein sehr beliebtes und wertvolles Nutzholz für die Möbeltischlerei. Es ist dunkelbraun, oft schwärz- lich geadert und besitzt sehr charakteristische lange Poren, die jedoch nicht so groß sind, wie die des Eichenholzes. Das sehr feste und dauer- hafte Holz nimmt eine sehr schöne Politur an und wird zu Bildschnitzereien und Drechsler- arbeiten, Gewehrschäften und Furnieren ver- wandt. Auch die Knorren, Wurzelstöcke und Auswüchse sind wegen ihrer schönen Mase- rung sehr gesucht. Man unterscheidet im Handel italienisches, schweizerisches, rhei- nisches und böhmisches N. Das Holz junger Bäumchen ist noch weiß, aber sehr zäh und biegsam und wird daher zu Peitschenstielen verarbeitet. Als nordamerikanisches N. wird meist das Hickoryholz bezeichnet, jedoch kommt unter gleichem Namen auch das Holz einer anderen Nußbaumart, Juglans nigra, zu. uns, das im Bau dem europäischen ähnlich und von gleichmäßig brauner Farbe ist. Nußblätter (Walnußblätter, lat. Folia jug- landis, frz. Feuilles de noyer, engl. Walnut-tree leaves), die ganzrandigen, eiförmigen Blätter von Juglans regia, besitzen einen aromati- schen Geruch und bitterlich herben Geschmack und .werden vielfach zu Bädern sowie inner- lich als bluterzeugendes Mittel benutzt. Als. hauptsächliche Bestandteile enthalten sie äthe- rische Öle, Gerbstoff und Juglon. Nußöl, das fette Öl der Walnüsse, Wal-, nußöl (Welschnußöl, lat. Oleum juglandis, frz. Huile de noix, engl. Nut-oil), ist im frischen Zustande und kalt gepreßt fast farblos und von feinem, angenehmem Geschmack, während das warm gepreßte Öl stark grünlichgelb gefärbt ist und einen scharfen Geruch und Geschmack zeigt. Das spez. Gew. bei 15° beträgt 0,925, die Verseifungszahl 190—196, die Jodzahl 142. Der Erstarrungspunkt liegt erst bei —27,5°. Das N. gehört zu den trocknenden Ölen, trock- net besser als Leinöl und wird daher gern in der feinen Ölmalerei angewandt. Neuerdings werden auch in Ostindien unter dem Namen Akrot-ki-tel große Mengen Walnußöl ge- wonnen. Das kalt gepreßte gibt ein gutes Tafelöl. Nutrol (Nural), ein sog. „künstlich verdautes stärkemehlhaltiges Nahrungsmittel", besteht im wesentlichen aus einem mit etwas Salzsäure und Bromelin versetzten Stärkesirup und scheint wegen der ungünstigen Beurteilung aus dem Handel verschwunden zu sein. Nutrose, ein lösliches Protein-Nähr- mittel der Farbwerke vorm. Meister, Lucius & Brüning, wird durch Behandlung von trocke- nem Kasein mit Ätznatron und Alkohol dar- gestellt. Das weiße, geruch- und geschmack- lose Pulver ist nahezu reines wasserlösliches Kaseinnatrium und enthält nach König 10,070/0 Wasser, 82,81 0/0 Stickstoffsubstanz (da- von 78,67 0/0 löslich), 0,400/0 Fett, 3,040/0 stick- stofffreie Extraktstoffe und 3,68 °/o Asche. Oblaten (frz. Oublies, Hosties, engl. Wafer) sind dünne blattartige Scheiben, die aus einem Weizenmehlteige zwischen eisernen Platten oder in Formen gebacken werden. Größere Tafeln, die den Konditoren als Unterlage zu Lebkuchen und anderem Gebäck dienen, heißen Tafel- oblaten. Kirchenoblaten oder Hostien werden in figurierten Formen gebacken, Brief- oder Siegeloblaten durch runde Stecheisen aus den ganzen Blättern ausgestochen, doch sind die letzteren seit Einführung der gummier- ten Briefumschläge fast ganz außer Gebrauch gekommen. — Eine größere Bedeutung haben die Einnehmeoblaten, die aus zwei am Rande verbundenen, in der Mitte vertieften, scheibenförmigen O. bestehen und zur Um- Obsidian 303 Obst hüllung iibelschmeckender Arzneimittel dienen. — Die in neuerer Zeit aufgekommenen durch- sichtigen farbigen O. bestehen aus Blättern von gefärbter Gelatine, die auf blanke Metall- tafeln flüssig ausgegossen und eingetrocknet ist. Obsidian (Lavaglas, isländischer Achat) ist ein Mineral vulkanischen Ursprungs, eine glasartige Lava oder vielmehr natürliches vulkanisches Glas, das durch Eisenoxyd- oxydulsilikat schwarz gefärbt erscheint und in seinem gewöhnlichen Vorkommen ganz das Aussehen von Flaschenglas besitzt. O. ist braun- gelb, rauchbraun, grau, dunkelgrün oder ganz schwarz gefärbt, glasglänzend, in verschiedenen Graden durchsichtig oder durchscheinend, und zeigt muscheligen Bruch. Die Härte beträgt 5—sVa0. Das Mineral läßt sich wegen seiner Sprödigkeit nur schwierig bearbeiten, nimmt aber schöne Politur an und wird in seinen ganz schwarzen Sorten zu Trauerschmuck, Dosen, Knöpfen, Messerheften, Spiegeln für Polarisa- tionsinstrumente usw. verarbeitet. Eine Abart, der schillernde O., wirft einen grüngelben Lichtschein und wird zuweilen, in Kappenform geschliffen, als Ringstein verwandt. Obst (frz. Fruits, Fruitage, engl. Fruits). Unter diesem Namen faßt man eine große Zahl von Früchten und Scheinfrüchten zusammen, die wegen ihres saftigen Fleisches und ihres Gehalts an Zucker, organischen Säuren und Aromastoffen sowohl roh als auch in verschie- denen Zubereitungsformen genossen werden. Das O. wird, abgesehen von gewissen im Walde wild wachsenden Beerenfrüchten, meist in Gartenkultur oder in besonderen Anlagen gezüchtet, und diese Kultur ist uralt. Schon die alten Syrer und Phönizier verstanden sich auf die Veredelung und trieben Obstbau, der von den Griechen und Römern vervollkommnet und von Mönchen zur Zeit Karls des Großen bei uns eingeführt wurde. Leider wird die Ernte durch harte Winter, Spätfröste, Nässe zur Zeit der Blüte, naßkalte Sommer, Hagelschlag, tie- rische und pflanzliche Schädlinge oft in Frage gestellt. Aber im Durchschnitt ist der Ertrag bei Geschick und Fleiß, guter Pflege und Aus- wahl passender Sorten doch sehr groß, und besonders in Deutschland bemühen sich daher 2ahlreiche Vereine und Lehranstalten um die Ausdehnung des Obstbaus. Gerade unser ge- ■häßigtes Klima ist zur Züchtung feiner Tafel- °bstsorten außerordentlich geeignet, während die Früchte in den Tropen an Geschmack ver- lieren. Selbst das in großen Mengen zu uns Angeführte amerikanische O. steht unseren Sor- ten an Güte weit nach. Die vorzüglichsten Lagen befinden sich zwischen dem Anbau- gebiet des Weins und Ölbaums, utid zwar ver-i langen sie im Norden mehr Sonne und Schutz Segen rauhe Winde, im Süden mehr Be- schattung. Alle Obstbäume erfordern Tiefgrün- digkeit. Lockeres, steiniges Geröll, besonders v°n Kalkstein, ist noch besser als schwerer oniger oder torfig-humoser Boden. Gute Pflege, reichliche Düngung, sorgfältiger Schnitt so- die Wahl der richtigen, dem Klima und “Oden angemessenen Sorten sind Hauptbedin- gungeu für einen reichen Ertrag. Besondere Sorgfalt muß der Ernte und Aufbewahrung des O. gewidmet werden. Nur das bei Sonnen- schein vorsichtig gepflückte O. hält sich län- gere Zeit, wenn es vor jedem Druck bewahrt wird. Man hebt es in luftigen frostfreien Kellern oder besonderen Obstkammern, am besten auf strohbedeckten Lattengerüsten auf. Die einzelnen Stücke (Äpfel, Birnen) dürfen sich nicht berühren und müssen häufig nach- gesehen werden. Fleckige Früchte sind sofort zu entfernen. Kirschen lassen sich nicht lange frisch aufbewahren, Pflaumen nur für einige Monate, wenn man sie mit den Stielen fest in Steintöpfe packt, Weintrauben, indem man sie paarweise zusammengebunden frei aufhängt. Das O. muß nach vollendeter Reife geerntet, aber vor dem Erfrieren geschützt, werden, da gefrorenes O. seinen Geschmack verliert und leicht fault. — In botanischer Hinsicht bezeich- net man als O. sowohl ganze Früchte oder Fruchtstände als auch Teile derselben, ferner fleischige Fruchtschalen, Samen, Blütenböden, Blütenblätter, Deckblätter und ganze Blüten- stände und unterscheidet demnach je nach der einen oder anderen Abstammung: Kern-, Stein-, Beeren- und Schal-O., bisweilen auch noch die U nterabteilungen: k a p s e 1 - artige, Kelch-, Kürbis- und Schoten- früchte. Zum Kernobst, welches von einer mit dem Kelche gekrönten Scheinfrucht ge- bildet wird, gehören Äpfel, Birnen, Quitten, Mispeln und Hagebutten, zum Steinobst (echte Steinfrüchte) Pfirsiche, Nektarinen, Apri- kosen, Kirschen und Pflaumen aller Art, wie Mirabellen, Reineklauden, Zwetschen sowie aus wärmeren Klimaten Tahitiäpfel, Mangopflau- men, Datteln und Oliven. Zum Beerenobst rechnet man die echten Beeren: Weintrauben, Johannis-, Stachel- und Moosbeeren, bei denen das fleischige Fruchtgewebe (Perikarpium) die Beere bildet, ferner die nur beerenähnlichen, zusammengesetzten Früchte der Himbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und die Scheinfrüchte der Erdbeeren und Feigen. Das Schalenobst, dessen Schalen ungenießbar sind, und von dem nur die Samen, genossen werden, umfaßt die Nüsse, Kastanien und Mandeln. Als kapsel- artige Früchte sind Bananen, Affenbrotbaum- frucht und die bei uns mehr zu den Gemüsen gerechneten Melonen, Wassermelonen und Gur- ken zu nennen. Einen großen Teil der genann- ten Früchte, besonders Apfelsinen, Zitronen und Feigen, pflegt man im Handel auch als Süd- früchte zu bezeichnen, — Wirtschaftlich spricht man von Früh-, Spät-, Sommer- und Winter-, Garten- und wildem O., ferner von Tafel-, Wirt- schafts- und Mostobst. — Die hervorragende Bedeutung des O. für die menschliche Ernäh- rung beruht weniger auf seinem Gehalt an Nährstoffen, als vielmehr auf der günstigen diätetischen Wirkung auf die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden. Abgesehen von dem Schalenobst sind die Früchte durchweg sehr wasserreich. Neben 70—900/0 Wasser ent- halten sie außer geringen Mengen Zellulose vor allem Zucker, Pektinstoffe, etwas Eiweiß, Gummi und Schleim. Von ausschlaggebender Bedeutung für den Genußwert ist aber der Ge- halt an freien und gebundenen organischen Säuren (Äpfelsäure, Weinsäure, Zitronensäure),. 1 ■bs^h Obstkraut 304 Öle, fette an Mineralsalzen und Aromastoffen. Das O. wird sowohl frisch wie gekocht genossen und für längere Aufbewahrung in verschiedener Weise durch Trocknen (Dörrobst) oder Ein- kochen mit Zucker zubereitet, sowie zu Frucht- säften, Gelees und Marmeladen verarbeitet. Obstkraut (Apfel-, Birnenkraut) nennt man die durch Eindicken von Obstsäften (be- sonders Kernobst) ohne Zückerzusatz bis zur Sirupkonsistenz gewonnenen Erzeugnisse, die besonders im Rheinlande in großen Mengen hergestellt werden. Die Verarbeitung von Ab- fällen der amerikanischen Ringäpfelindustrie (Kerngehäuse, Schalen) sowie der Zusatz von Zucker und Stärkesirup hat als Verfälschung zu gelten und muß deutlich gekennzeichnet werden. Die Bezeichnung des O. als Gelee ist nicht zulässig. Obstwein und Beerenwein nennt man alko- holische, weinähnliche Getränke, welche statt aus Trauben aus dem Safte von Obst- und Beerenfrüchten gewonnen werden. Zu ihrer Herstellung werden die zerquetschten oder ge- mahlenen Früchte ausgepreßt und dann für sich oder nach Zusatz von Zuckerwasser der Gärung überlassen. Direkt verwendbar ist der Apfel- most, während der Birnenmost meist infolge seines geringen Säuregehaltes ein fade-schmecken- des Getränk liefert und daher meist mit Apfel- most verschnitten wird. Im Gegensatz zu ihm enthalten die Beerenfrüchte meist zuviel Säure und zu wenig Zucker und müssen daher einen Zusatz von Wasser, und Zucker erhalten. Die Gärung läßt man entweder freiwillig oder mit Weinhefe, am besten bei 15—200, verlaufen und füllt nach beendeter Hauptgärung und dem Ab- satz der Hefe, auf geschwefelte Fässer ab, da- mit hier noch eine Nachgärung erfolgt. Zur völligen Klärung, die übrigens meist von selbst eintritt, kann noch eine Schönung mit Milch oder Hausenblase erfolgen. Die trinkfertigen O. sind meist alkoholarm, besitzen aber sonst die Zusammensetzung der Traubenweine, ab- gesehen von dem Vorwiegen der Äpfel- und Zitronensäure an Stelle der Weinsäure. Von den O. spielt der Apfelwein, der besonders in der Frankfurter Gegend, aber auch am Rhein, in Franken, Thüringen, Sachsen und der Schweiz erzeugt wird, die Hauptrolle. Unter den Beeren- weinen sind Heidelbeer-, Johannisbeer- und Stachelbeerwein die wichtigsten. Die O. finden als angenehme, alkoholarme Getränke vielfach Anwendung. Zu beachten ist, daß sie den für weinähnliche Getränke erlassenen Be- stimmungen des Weingesetzes unterliegen (s. Wein) und daher u. a. weder Teerfarben oder Salizylsäure noch Stärkesirup enthalten dürfen. Ocker (Ocher, frz. Ocre, engl. Ochre) nennt man lockere, abfärbende tonige Erden, die durch mehr oder weniger Eisenoxyd verschie- den gefärbt sind, und von hellgelb, bräunlich- gelb, zuweilen hoch- oder goldgelb bis zu ge- dämpftem Rot wechselnde Farben zeigen. Der- artige Mineralien, die aus verwitterten eisen- haltigen Gesteinen hervorgegangen sind, werden an vielen Orten und oft in großer Anhäufung, namentlich in der Nähe von Eisenlagern, ge- funden und teils im natürlichen Zustande, teils geschlämmt und präpariert in den Handel ge- bracht. Die O. bilden wohlfeile Farbkörper, die sich zu Außenanstrichen sowohl als Öl- wie als Leimfarbe verwenden lassen. Zur Ölfarbe soll man kalkhaltige, gutdeckende Sorten nehmen, während die tonerdereichen sich mehr für die Wassermalerei eignen. Man unterscheidet ge- wöhnlich; Gelb (Gelberde), Gold-, Orange- und Ölocker, und als teuersten den hochgelben Satinocker (Satinober), zu dem auch die fran- zösischen Sorten gehören. Die natürlichen hellen O. lassen sich durch stärkeres oder gelinderes Glühen in dunklere Farbentöne von Rot und Braunrot überführen und heißen dann ge- brannter O., kommen auch wohl unter beson- deren Namen, wie Hausrot, Berlinerrot, Nürnbergerrot, Preußischrot in den Handel. Zu ihnen rechnet man Ln der Regel auch das Eisenrot oder den Kolkothar (s. d.). Der feinste gebrannte O. ist die Sienaerde, die auch zur Kunstmalerei dient. Zwischen rotem Bolus und O. besteht kein wesentlicher Unter- schied, nur sind die letzteren mehr erdig locker, da ihr Ton nicht so fett, sondern durch Kalk mergelig ist. Ochsengalle (Rindsgalle, lat. Fel tauri, frz. Fiel de boeuf, engl. Ox gall), der Inhalt der Gallenblase von Rindern, findet im gerei- nigten Zustande mehrfache technische wie me- dizinische Verwendung. Die Reinigung der rohen Gallenflüssigkeit erfolgt durch Erhitzen bis zum Aufkochen und Abfiltrieren von den geronnenen Teilen. Sie hat dann noch eine grünliche Farbe, kann aber mit Knochenkohle und anderen Klärmitteln entfärbt werden. Die Galle ist ein sehr kompliziert zusammengesetz- tes Gemisch und enthält, neben den Na- tronverbindungen der Glykocholsäure und Tau- rocholsäure, Cholesterin, Cholin (Neurin), Lezi- thin, Taurin und Farbstoffe. Sie wird vielfach für sich wie als Bestandteil von Seife (Fleck- seife) zur Entfernung von Flecken aus Stoffen, die durch weniger milde Mittel leiden würden, gebraucht. Bei der Miniaturmalerei auf Elfen- bein bewirkt sie das Anhaften der Farben und bei der Herstellung von Marmorpapier (tür- kischer Marmor) sowie geaderter Bücherschnitte die Entstehung aderförmiger Gebilde. — Medi- zinisch wird gereinigte Galle gegen Magen-, Leber- und Milzleiden verordnet. Sie wird in den Apotheken eingedickt (lat. Fel tauri in- spissatum, frz. Extrait de fiel de boeuf, engl. Purified ox gall), als eine zähe pechärtige dunkle Masse, wie auch als ein trockenes gelb- liches Pulver, erhalten durch Ausziehen der Galle mit Weingeist, Entfärben mit Knochen- kohle und Abdunsten des Lösungsmittels, vor- rätig gehalten. Die letztere Form bildet das gallensaure Natron (lat. Natrium choleini- cum). Odol, das mit großer Reklame vertriebene Mundwasser (s. d.) der Lingner-Werke, besteht aus einer wäßrigalkoholischen Auflösung von Pfefferminzöl, Saccharin, Salizylsäure und Sali- zylsäureestern des Menthols und wahrscheinlich des Kresols. Öle, fette (lat. Oleum, frz. Huile, engl, Oil)- Zum Unterschiede von den in besonderen Auf- sätzen besprochenen ätherischen Ölen und Mineralölen sind die fetten Ö. (lat. Olea Ölbaumholz 305 Okubawachs pinguia, frz. Huües, engl. Qils), die haupt- sächlich dem Pflanzenreiche, seltener dem Tierreiche (Trane) entstammen, echte Fette (s. d.), d. h. Glyzeride von Fettsäuren, und neh- men nur insofern eine gewisse Sonderstellung ein, als sie bei gewöhnlicher Temperatur flüssig sind. Ebenso wie sie selbst aber beim Abkühlen erstarren, gehen die festen F ette beim Er- wärmen in den flüssigen Aggregatszustand über. In chemischer Hinsicht teilt man sie meist in trocknende und nichttrocknende Ö. ein. Die ersteren, welche, in dünner Schicht der Luft ausgesetzt, trocken und hart werden, bestehen hauptsächlich aus Glyzeriden der Linol- und Linolensäure und werden zur Flerstellung von Firnissen benutzt. Zu ihnen gehören das Lein-, Hanf-, Mohn- und Nußöl. Die nichttrocknen- den Öle, welche durch den Einfluß der Luft zwar verdickt werden, aber schmierig bleiben, bestehen vorwiegend aus Olein und geben zum Unterschiede von den vorigen die Elaidinreak- tion. Die meisten Pflanzenöle finden sich in den Samen, seltener, wie Oliven- und Palmöl, im Fruchtfleisch. Zu ihrer Gewinnung werden die Samen bei gewöhnlicher oder erhöhter Temperatur geschlagen oder gepreßt, neuer- dings auch vielfach mit Schwefelkohlenstoff, Benzin oder Tetrachlorkohlenstoff extrahiert. Meist wird erst kalt gepreßt, wobei ein reineres, helleres und wohlschmeckenderes Öl abläuft, und der Rest von geringwertigerem Öl durch heißes Pressen gewonnen. Gewisse Früchte und Samen mit dückflüssigen ö. (Pflanzenbutter), ferner tierische Stoffe (Klauenfett, Knochen- fett,, Tran) werden mit Wasser ausgekocht. Alle frisch gepreßten Ö. enthalten trübende Schleimteile und werden erst nach längerem Lagern klar, während die extrahierten Fette gleich klar sind. Die einzelnen Öle werden unter >hrem Namen besprochen. Ölbaumholz (Olivenholz), das Holz des Öi- haums, Olea europaea, ein sehr dichtes und festes, fast strukturlos erscheinendes Nutz- holz, besitzt eine gelbliche Farbe, erscheint im Kern braun gewässert und geflammt und ist dem Wurmstich und der Fäulnis nicht unter- worfen. Es nimmt eine sehr schöne Politur an Und ist daher für die Drechslerei und Kunst- dschlerei sehr gesucht. Ölersatz (Salatölersatz). Unter diesen und ähnlichen Bezeichnungen kamen während des Krieges erbärmliche Schwindelwaren in den Handel, die aus gelb gefärbten schleimigen Lö- sungen von Gelatine, Stärkekleister, Karragheen bestanden. Ölfarben. Zum Verarbeiten fertige Ölfarben Werden sowohl für Künstler als auch zu ge- wöhnlichen Firnis- und Lackanstrichen auf Holz Und Metall in den Handel gebracht. Die feinen L- finden sich zuweilen noch in Tierblase zu kleinen Beuteln eingebunden, die beim Gebrauch Udt einer Nadel angestochen werden und durch uas kleine Loch für den jeweiligen Bedarf Ö. austreten lassen. Zweckmäßiger aber sind kleine ^usatnmendrückbare Hülsen von Zinnfolie, sog. (Huntuben, aus deren Halsöffnung die Farbe hinausgedrückt wird und die beim Nichtgebrauch Urch ein Schraubendeckelchen geschlossen Werden. — Für Anstreicher sind alle gebräuch- Aercks Warenlexikon. liehen Erd- und Mineralfarben in Öl oder Firnis vorrätig. Sie werden auf Maschinen zur Kon- sistenz eines steifen Breies zusammengerieben und in hölzernen Fäßchen, die nach oben enger zulaufen, mit etwas Wasser bedeckt, verkauft. Ölkuchen, die Preßrückstände von der Öl- gewinnung aus Ölsaaten, haben für die Land- wirtschaft als Futtermittel außerordentliche Be- deutung, da sie neben erheblichen Mengen Fett meist hohe Gehalte an Stickstoffsubstanzen und an Kohlenhydraten aufweisen. Ihr Wert hängt neben dem Nährstoffgehalt von der Verdau- lichkeit und der Abwesenheit schädlicher Be- standteile ab und sollte bei jeder Lieferung durch eine Analyse kontrolliert werden. Als wichtigste Ö. des Handels sind zu nennen: Baumwollsamenkuchen, aus ungeschälten und geschälten Samen, Bucheckernkuchen, Candle- nutskuchen, Kokoskuchen, Erdnußkuchen, Hanf- kuchen, Kürbiskernölkuchen, Leindotterkuchen, Leinkuchen, entöltes Leinmehl, Madiakuchen, Maiskeimölkuchen, Mandelölkuchen, Mohn- kuchen, Olivenkernkuchen, Palmkernmehl ent- ölt, Palmölkuchen, Rapskuchen, Rapsmehl ent- ölt, Sesamkuchen, Sonnenblumcnkuchen, Wal- nußkuchen. Olsäure (Oleinsäure, Elainsäure, lat. Aci- dum oleinicum, frz. Acide oleinique, engl. Oleic acid), eine in den meisten tierischen und pflanz- lichen Fetten und nichttrocknenden Ölen als Triglyzerid enthaltene organische Säure, wird in großer Menge bei der Herstellung der Stearinkerzen als Nebenprodukt erhalten und in noch unreinem Zustande unter dem un- richtigen Namen Olein oder Elain für die Zwecke der Seifenfabrikation und als Putz- mittel für Metalle in den Handel gebracht. Die vollständig gereinigte Ö. ist eine färb- und ge- ruchlose ölige Flüssigkeit von der Formel C18Hm02, die bei -j-40 zu einer weißen kristalli- nischen Masse erstarrt und erst bei 140 wieder schmilzt. In Wasser ist sie fast unlöslich, löst sich hingegen in Alkohol und kristallisiert aus dieser Lösung in langen Nadeln. Für sich ist die Ö. nicht flüchtig, geht aber mit stark er- hitzten Wasserdämpfen über. Die rohe Ö. wird in Fässern versandt. Öltuch ist ein mit Ölfirnis oder Harzlösungen getränktes, wasserdichtes Leinen- oder Baum- wollengewebe, das als Verpackungsmaterial be- nutzt wird. Ofener Bitterwasser, sehr konzentrierte natür- liche Auflösungen von Natrium- und Magne- siumsulfat, von denen das Hunyady-Janos B., Ai;pad-B. und Mattonis B. besondere Ver- breitung gefunden haben. Okubawachs, eine Art Pflahzenwachs, das im deutschen Handel nur selten anzutreffen ist, wird aus den Früchten verschiedener atn Ama- zonenstrome wachsender Bäume der Gattung Myristica, namentlich von Myristica Ocuba sowie von M. sebifera und M. officinalis gewonnen. Die Früchte liefern ungefähr^ 18 o;» Wachs, das sich beim Auskochen mit Wasser an der Oberfläche ansammelt. O. ist weicher als Bienenwachs, in kaltem Alkohol unlöslich, völlig löslich in siedendem Alkohol und in Äther. Es schmilzt bei 36,5° und hat ein spez. Gew. von 20 Oleum 306 Opal 0,918. In Brasilien wird das O. zur Kerzen- bereitung verwandt. Oleum, die auf den Preislisten der Drogisten sich findende lateinische Benennung für Öl irgendwelcher Art, fettes oder ätherisches. Im Volksmunde versteht man darunter Vi- triolöl oder Schwefelsäure, O. vitrioli (s. Schwefelsäure), so daß gerade das die Haupt- sache angebende Beiwort abhanden gekommen ist. Von den vielen Ölen sind die gebräuch- licheren nachstehend aufgeführt; O. absynthii, Wermutöl; O. amygdalarum amarum, Bitter- mandelöl; O. a. dulce, süßes Mandelöl; O. anethi, Dillöl; O. anisi steüati, Sternanisöl; O, anthos, Rosmarinöl; O. aurantii corticis, Pome- ranzenschalenöl; O. calami, Kalmusöl; O. carvi, Kümmelöl; O. caryophyllorum, Gewürznelken- öl; O. cerae, Wachsöl; O. chamomillae, Ka- millenöl; O. cinnamomi, Zimtöl; O. citri, Zitro- nenöl; O. foeniculi, Fenchelöl; O. humuli, Hopfenöl; O. lini, Leinöl; O. jecoris aselli, Lebertran; O. juniperi, Wacholderöl; O. lauri- num, Lorbeeröl; O. laurocerasi, Kirschlorbeer- öl; O. levistici, Liebstöckelöl; _0. ligni cedri, Zedernholzöl; O. ligni rhodii, Rosenholzöl; O. macidis, Muskatblütenöl; O. menthae crispae, Krauseminzöl; O. m. piperitae, Pfefferminzöl; O. neroli seu naphae, Orangenblütenöl; O. nu- cistae, Muskatnußöl; O. nucum cocos, Kokos- nußöl; O. juglandis, Walnußöl; O. origani, Dostenöl; O. papaveris, Mohnöl; O. petrae, Steinöl, Petroleum; O. petroselini, Petersilien- öl; O. philosophorum, Philosophenöl, Ziegelöl; O. pini, Kienöl; O. pini foliorum, Fichtennadel- öl; O. rutae, Rautenöl; O. serpylli, Quendel- öl; O. sinapis, Senföl; O. succini, Bernsteinöl; O. tanaceti, Rainfarnöl; O. terebinthinae, Ter- pentinöl; O. thymi, Thymianöl; O. valerianae, Baldrianöl; O. vitis viniferae, Weinbeeröl. Oliven sind die Steinfrüchte ,des Ölbaumes oder Olivenbaume«, Olea europaea L., der in den Mittelmeerländern, in Kleinasien und Afrika, von der Küste bis zu 750 m, überall wo anhaltende Fröste fehlen, meist auf Bergab- hängen, in Gärten und auf Feldern, in ganzen Wäldchen angebaut wird. Die reifen Früchte dienen zur Ölgewinnung, unreif werden sie, in Essig eingemacht, auch in Deutschland in der Küche verbraucht. Die O. sind länglich oder rund, je nach der Sorte dunkel- bis schwarz- grün, violett, weißlich, rötlich oder bläu, und haben grünlichweißes Fleisch. Über Olivenöl s. Baumöl. Vgl. Obst. Olivetten nennt man sowohl die länglichrun- den, olivenförmigen Korallen, die zum Rund- schleifen ungeeignet sind, als auch Glasperlen von ähnlicher Gestalt. Olivin (Peridot), ein pistazien- bis oliven- oder gelbgrüner Halbedelstein, der durchsichtig und in hohem Grade glasglänzend ist, besteht aus kieselsaurer Magnesia, Mg2Si04, in der meist ein Teil der Magnesia durch Eisenoxy- dul ersetzt ist. Die in Böhmen und am Rhein in Basalt und Lava eingewachsenen Steine sind fast wertlos. Der sog. edle O., gewöhnlich Chrysolith genannt, der am schönsten als Geschiebe im Orient, Oberägypten, Ostindien, Zeylon und Brasilien vorkommt, wird als Ro- sette oder Tafelstein geschnitten und erhält eine Goldfolie oder eine grün gefärbte Kupferfolie zur Unterlage. Die Härte des Steines ist ge- ring, so daß sich die Politur wie auch die Ecken und Kanten bald abnutzen. Er gehört daher zu den geringeren Schmucksteinen. Ombrös (ombrierte Zeuge) sind Woll- stoffe mit farbigen Streifen, deren Ränder ver- waschen erscheinen. Zwischen je zwei farbigen Streifen, die in der Mitte am dunkelsten sind, liegt ein hellerer, dessen Farbe vom Dunkeln in das Hellere allmählich übergeht. Zur Er- zeugung dieser Wirkung dient ein Satz von Scheiben, die auf einer Welle sitzen, auf dem Umfange mit wollenem Zeug überzogen sind und unten in einen Farbkessel tauchen. Der Wollstoff wird mehrmals über die sich drehen- den Scheiben hinweggezogen und nimmt von denselben Farbe an, während die Zwischen- räume nicht getroffen werden, sondern sich nur durch Absaugung von beiden Seiten her, also in der Mitte des Zwischenraums am wenigsten oder gar nicht färben. Wolkige oder marmor- artige O. werden dadurch hervorgebracht, daß man bereits das Garn beim Färben ombriert, indem man es an verschiedenen Stellen mit Fäden umbindet und hierdurch die Farbe ab- hält. Onyx nennt man diejenigen platteriförmig ausgebildeten Abänderungen des Chalzedons (s. d.), die in verschiedenen Farben streifig er- scheinen, indem weiße Lagen oder Schichten mit schwarzen, dunkelbraunen oder grauen ab- wechseln. Auf dem Querbruche erscheint da- her der O. gestreift, während eine abgerichtete Platte auf den zwei Breitseiten einfarbig ist. Es kommt auch vor, daß in dem Stein durch Eintritt einer weiteren rosaroten Platte dreier- lei verschiedenfarbige Schichten abwechseln. In solchem Falle heißt er Sardonyx. Beide Abarten wurden schon von den alten Griechen und Römern zu den kunstvollsten Steinschnei- dereien, den sog. Kameen, benutzt, die weiße erhabene Figuren auf dunklem Grunde tragen. Die Kunst des Kameenschneidens wird in Italien auch heute noch ausgeübt. Opal (Schillerstein), ein aus amorpher wasserhaltiger Kieselsäure bestehendes Mineral, das sich meist derb und eingesprengt in Form mannigfacher Bruchstücke und in nierenförmi- gen, traubigen und stalaktitischen Gebilden-vor- findet, bildet trotz seiner geringen Härte, welche derjenigen des Quarzes nachsteht, in seinen besseren Abarten einen geschätzten Edelstein. Sein Wert beruht auf dem eigenartigen schönen Farbenspiel, das je nach der Richtung, in der man ihn betrachtet, von grün, rot und blau nach gelb wechselt. Je nachdem die Farben in Streifen oder Flecken auftreten, unterscheidet man Flecken- oder Flimmeropal und schätzt diejenigen Stücke am höchsten, bei denen das Rot und Grün vorherrscht. Die wert- vollste Sorte ist der edle O., der sich in Mexiko, in schleifwürdiger Ware aber hauptsächlich bet Czernowitza in Ungarn vorfindet. Er wurde hier schon im Altertum aus' trachytischen Tuffen gewonnen, nach Konstantinopel geschafft und von dort als orientalischer O. -wieder aus- geführt. Größere Stücke ohne Risse mit schö- nem Farbenspiel sind sehr selten und kostbar- Opium 307 Opium Man benutzt den edlen Opal zu Ringsteinen, Ohrgehängen und anderen Schmucksachen, schleift ihn meist halbkugelig (en cabochon) ohne Facetten und umgibt ihn zur Verdeckung seines geringen Glanzes oft auf schwarzer Unterlage mit Diamanten. An warmen Tagen entwickelt er sein Farbenspiel am schönsten. Der umgebende graugelbe Trachyt mit kleinen eingesprengten Opalpunkten und -adern dient als Opalmutter zur Herstellung von Dosen. Feueropal, eine stark glänzende, feuriggelbe bis hyazinthrote Abart mit schönem Schiller, findet sich ziemlich selten in Ungarn, Nord- amerika und auf den Färöern. Gemeiner O. von Freiberg, Schneeberg und Eibenstock in Sachsen, ferner aus Schlesien, Ungarn und Is- land besitzt verschiedene Färbungen von weiß, gelb, grün, rot und braun sowie Glas- bis Wachsglanz, ermangelt aber des Farbenspiels. Hydrophan, Weltauge, von Augustusburg in Sachsen, ist gemeiner oder ursprünglich edler O,, der seinen Wassergehalt verloren hat und daher glanzlos und undurchscheinend ist. Be- feuchtet nimmt er zwar die • Eigenschaften des edlen O. wieder an, jedoch nur vorübergehend, und hat daher als Schmuckstein nur geringen Wert, wird aber nach Ostindien als Amulettstein versandt. Halbopale nfennt man die derben, weniger schön gefärbten Massen. Zu ihnen ge- hört auch der Holzopal, der als versteinertes Holz noch deutlich das Gefüge des letzteren zeigt und wegen seiner großen Politurfähigkeit zu Schmucksachen verarbeitet wird. Kascho- long (Perlmutteropal, Kalmuckenachat) ist ein O. mit Perlmutterglanz aus der Bucharei; Opaljaspis ein Zwischenglied zwischen Opal und Jaspis, das nach seinem hohen Eisengehalt auch Eisenopal genannt wird. Opium (Land an um, Mekonium, frz. und engl. Opium), ein wichtiger Gegenstand des Drogen- handels, besteht aus dem an der Luft freiwillig eingetrockneten Milchsäfte des Schlafmohns, Papaver somniferum L., der durch Kultur aus dem am Mittelmeere heimischen Papaver setigerum entstanden ist. Der Anbau des Mohns wird seit den ältesten Zeiten betrieben, da seine heilkräftige Wirkung schon im griechischen Altertum bekannt war. Seine ungeheure Aus- dehnung erreichte er aber erst, seitdem das Opium als verderbliches Berauschungsmittel bei den mohammedanischen Völkern in Aufnahme harn und schließlich von England in dem be- rüchtigten Opiumkriege auch China aufge- zwungen wurde. Die Gewinnung des O. ist bislang nur in Asien mit Erfolg betrieben wor- den, denn wenn auch die in Asien und Europa gezogene Mohnpflanze gleich dem Hanf in botanischer Hinsicht keine Unterschiede auf- Keist, so gelangt sie doch in dem wärmeren Klinta zu kräftigerer Entwicklung, die allein den Anbau lohnend erscheinen läßt. In Europa, be- sonders in Frankreich und Deutschland (Berlin, Württemberg), hat man zwar eine Zeitlang brauchbares O. mit 15— 20 0/0 Morphin ge- wonnen, die Versuche aber wegen der teuren Arbeitskräfte und der geringeren Ausbeute wie- der eingestellt. Auch unter günstigeren Klimaten lst die Opiumkultur ein gewagtes Geschäft, da d'e empfindliche Pflanze leicht durch Insekten, unzeitigen Regen oder Wind leidet und außer- ordentlich schwankende Erträge liefert. Zur Gewinnung des O., die im Grunde überall auf die gleiche Weise erfolgt, wird die Mohnkapsel, sobald ihre Farbe nach dem Abfallen der Blüten- blätter von graublau in gelb übergeht, mit einem mehrklingigen Messer geritzt, so daß die Schale nicht durchschnitten wird. Der über Nacht austretende und verdickte Milchsaft wird am nächsten Morgen abgenommen, durch Kneten zu Kuchen, Kegeln oder Stangen geformt und mit Mohnblättern umwickelt. Von den verschie- denen Handelssorten seien folgende angeführt: 1. Das kleinasiatische, türkische, levan- tinische oder Smyrna-O., die in Europa fast ausschließlich in Betracht kommende und zum offizineilen Gebrauche allein zulässige Sorte, ge- langt hauptsächlich aus den nördlichen Bezirken Karahissar, Sahib und Geiwa (Gudvd) nach Konstantinopel, während ein kleinerer Teil aus den südlichen Gebieten Uschak, Isbarta und Buldur nach Smyrna geschafft wird. Das klein- asiatische O. bildet meist runde, 300—700 g schwere Kuchen, die, noch feucht in Mohnblätter eingeschlagen, zur Verhütung des Zusammen- klebens mit den Samen und Blüten einer Ampferart bestreut sind und zu ungefähr 70 bis 80 kg in mit Blech ausgeschlagene Kisten verpackt .werden. Nach der Herkunft unter- scheidet man: Balorkesar, große, weiche Brote mit hohem Morphingehalt; Gudvd, kleine Brote, als Apothekerware; Karahissar, die be- sonders von Holland bezogene Sorte; Malatia, größere Brote mit geringerem Morphingehalt. Von dem in den einzelnen Jahren zwischen 600000 und 900000 kg schwankenden Ernte- ertrage wird die Hälfte über Indien nach China geschafft, ein weiterer Teil findet in den tür- kischen Ländern als Berauschungsmittel Ver- wendung und der Rest dient medizinischen Zwecken. — Das dem türkischen O. vielfach zugerechnete ägyptische und mazedonische ist von geringer Güte und hat nur örtliche Bedeutung. — 2. Das persische O. wird von Papaver somniferum var. album in ähnlicher Weise wie das kleinasiatische, aber durch senk- rechtes Anritzen der Kapseln gewonnen, darauf in kupfernen Pfannen eingedampft und in dünner Schicht auf Brettern an der Luft getrocknet. Das fertige O., das für die Ausfuhr nach China noch mit 10 0/0 Öl versetzt wird, erhält die mannigfachsten Formen: niedrige Kegel von 180—300 g Gewicht, mit Mohnblätter umhüllte Kugeln, flache 600 g schwere Brote ohne Ampferfrüchte, aber in Feigen-oder Weinblätter gewickelt und in zerkleinerte Mohnstengel ver- packt, bleistiftstarke, in rotes Papier gewickelte Stäbchen usw. Die Hauptstätten der Gewinnung liegen im Süden und Südwesten zwischen Kum und Kaschan, Schuschter und Schiras, Kerman und Jesd. Von den drei Handelssorten besteht Schird aus dem reinen Milchsaft, Nim-Schird enthält einen Teil der Oberhaut, Purd die ganze Oberhaut der Kapsel. Die auf 400000 kg geschätzte Ausbeute geht zur Hälfte nach Indien, ein großer Teil der oft verfälschten Ware wird in Europa auf Morphin verarbeitet. — 3. Das in- dische O., das fast ganz zu der von England in dem schimpflichen Opiumkriege erzwunge- Opium 308 Orange nen Einfuhr nach China bestimmt ist, wird be- sonders in Bengalen (Provinzen Benares und Behar) von den unter scharfer Kontrolle der Engländer stehenden Bauern gewonnen, dann gegen festgesetzte Preise an die Regierungs- lager abgeliefert und von dort ums Doppelte weiterverkauft. Geringere Mengen gelangen auch aus Nepal und Assam in die Hände der Engländer, die es für die Ausfuhr zu 2,2 kg schweren Kugeln, für den inländischen Ver- brauch zu Platten oder kleineren, mit Öl be- strichenen Kugeln formen. Die indische Er- zeugung wird von Hartwich auf 6000000 kg geschätzt. Davon wird nur ein kleiner Teil, das sog. Akbari-O,, im Lande verbraucht, wäh- rund rund 5000000 kg zur Ausfuhr nach China gelangen. Die Menge' wird meist in Pikuls zu 60,13 kg angegeben. — 4. Chinesisches O. kommt meist in Form von Ziegelsteinen oder kleinen Broten, in Papier gewickelt, oder neuer- dings auch als gereinigtes Rauchopium von sirupöser Konsistenz in Horn- oder Metall- büchsen zum Verkauf. Die Erzeugung ist zur Verdrängung des englischen O. beständig ge- steigert worden und dürfte sich zurzeit auf mehr als 13000000 kg belaufen. Der Ver- brauch in China beträgt über 18000000 kg. — Das O. bildet im frischen Zustande eine weiche, knetbare Masse von gelbbrauner Farbe, scharf bitterem Geschmack und stark narko- tischem Geruch. Auch die Brote sind anfangs im Inneren noch weich, werden aber mit der Zeit hart und spröde upd lassen sich zu einem lichtbraunen Pulver stoßen. Unter dem Mikro- skope darf reines kleinasiatisches O. nur Reste von der Epidermis der Mohnkapseln und ver- einzelte Blattfragmente, hingegen keine Stärke oder andere Pflanzenteile zeigen. In Wasser ist reines O. zu 2/s bis 8/4 löslich. Neben Harzen, Wachs, Kautschuk, Gummi, Pektinstoffen und Salzen sowie zwei indifferenten Stoffen, dem Mekonin und dem Mekonoisin, enthält das O. als wirksame Stoffe zahlreiche Alkaloide, die, abgesehen von dem frei vorhandenen Nar- kotin, an Säuren, und zwar Mekonsäure, Schwe- felsäure und Milchsäure, gebunden sind und unter ihrem Namen besonders besprochen wer- den. Das wichtigste Alkaloid, der Wertmesser jedes O., ist das Morphin. Daneben sind noch die bei der Darstellung des Morphins mitgewonnenen Alkaloide Kodein, Narko- tin und Narzein von größerer praktischer Bedeutung, während die übrigen, u. a, Koda- min, Kryptopin, Laudanin, Papaverin, Protopin, Pseudomorphin, Thebain, meist nur chemisches Interesse beanspruchen. Der durchschnittliche Gehalt des O, an Morphin be- trägt 10 0/0, an Narkotin 60/0, Kodein 0,30/0, Narzein 0,20/0, Papaverin 1 o/0, Thebain 0,150/0, Mekonsäure 40/0, Milchsäure 1,250/0, Mekonin 0,01 o/o. Von den beiden wichtigsten Alkaloiden Morphin und Narkotin enthält das kleinasia- tische O. 1,68—16,16 bzw. 1,56—12,560/0, das persische 0,15—0,27 bzw. 0,01—6,8oo/0, das in- dische 2,77—3,80 bzw. 3,33—4,23 0/0, das chine- sische 4,32—11,270/0 bzw. 1,97—6,610/0, Von den häufigen Verfälschungen sind Einkneten von Bleikugeln, Schrotkörnern und Steinen in die Brote sowie Zusätze von Sand, Ton, Gips, Bolus, Harz, Wachs, Lakritzen und Traubensaft zu erwähnen. Der Nachweis der anorganischen Beschwerungsmittel erfolgt durch die Bestim- mung des Aschengehalts, der 3—50/0, jedenfalls nicht über 8 o/0 betragen soll. Der Wassergehalt darf 16—18 0/0 nicht übersteigen. —• O. ist ein narkotisches, in größeren Mengen tödlich wir- kendes Gift, findet aber in kleineren Gaben, in Form von Extrakten, Tinkturen und zusammen- gesetzter Mittel, sog. Opiate, ausgedehnte An- wendung als beruhigendes, krampfstillendes und stopfendes Mittel. Neuerdings bevorzugt die Medizin die rein dargestellten Alkaloide Mor- phin, Kodein und Narkotin. Die Hauptmenge des O. wird aber als Genußmittel (Opium- raucher) verbraucht, besonders in China, wo jährlich auf den Kopf der Bevölkerung 47 g entfallen, gegen 0,22 g in Deutschland. Opodeldok (lat. Linitfientum saponato-cam- phoratum), eine pharmazeutische Zubereitung, die zu Einreibungen verwandt wird und eine durchscheinende Gallertmasse bildet, besteht aus einer alkoholischen Lösung neutraler Seife, die mit Kampfer, Ammoniak und ätherischen Ölen versetzt ist. Opopanax (Panaxgummi, lat. Gummi opo- panax, frz. und engl. Opopanax), ein Gummi- harz, besteht aus dem getrockneten Milchsaft der fleischigen Wurzel einer Art Pastinake (Pastinaca Opopanax, O. chironium), die in Südeuropa und Kleinasien wächst. Wie ähn- liche Drogen kommt es in zwei Sorten, einer besseren, in Tropfen oder Körnern von der Größe einer Erbse bis zu einer Nuß, und einer unreineren, in Massen oder Kuchen vor. Die Ware bildet zerbrechliche Stücke von außen brauner, innen gelblicher Farbe, die einen, an Liebstöckel erinnernden Geruch und widrig scharfen Geschmack besitzen und nur selten zu Pflastern benutzt werden. — Denselben Namen führt auch ein spirituöses, in den Handel kommendes Taschentuchparfüm. Opopanäxöl, das zu 5—100/0 aus dem Opo- panax durch Destillation mit Wasserdampf ge- wonnene ätherische Öl, hat eine grüngelbe Farbe und riecht wie Buttersäurekaprylester und Ka- pronsäurekaprylester. Opossumfelle von dem zu den Beutel- ratten gehörigen Opossum (Didelphys vir- giniana), das in Nordamerika (Virginien, Ohio, Arkansas) lebt, zeigen ein langes, schlichtes, graues Haar mit weißlichem Flaumhaar. Die Felle werden den deutschen Mardern und Iltissen ähnlich gefärbt und bilden eine wohlfeile Han- delsware, die zu Unterfuttern und kleineren Ge- brauchsgegenständen verarbeitet wird. Orange ist ein Sammelname für eine große Anzahl verschiedener Teerfarbsto ffe, die zum Teil auch noch andere Bezeichnungen führen und durch Nummern und Buchstaben unterschieden werden. Orange I ist Tro- päolin 000 Nr. 1 (s. d.); .Orange II, Gold- orange, ist Tropäolin 000 Nr. 2; Orange III ist Tropäolin D, Helianthin; Orange IV (Orange M, Orange GS, Diphenylorange) ist Säuregelb D. (s. d.). Orange G (Orange- gelb), das Natronsalz der Anilinazobetanaph- toldisulfosäure, bildet ein gelbrotes, in Wasser lösliches Pulver. Orange GT besteht aus de« Orangen 309 Orlean Natronsalze der Toluidinazobetanaphtolmono- sulfosäure und ist ein scharlachrotes, in Wasser mit orangegelber Farbe lösliches Pulver. Orange MN ist Metanilgelb (s. d.). Orange N ist Kurkumein (s. d.). Orange R besteht aus dem Natronsalze des Xylidinsulfosäureazobeta- naphtols. Man erhält es als feurigrotes Pulver, welches Wolle in sauerem Bade orangerot färbt. Orange T, bisweilen auch Orange R genannt, ist identisch mit Mandarin GR, aus diazo- tierter o-Xoluidinsulfosäure und p-Naphtol, und endlich Orangerot I mit Doppelbrillantschar- lach (s. d.). Orangen sind die Früchte der immergrünen Gewächse aus der Gattung Citrus L., zu denen die Apfelsinen, Pomeranzen, Zitronen, .Limonen und Limetten gehören. Orangenblüten (Pomeranzenblüten, lat. Flores aurantiorum s. Flores naphae, frz. Fleurs d’orange, engl. Orange flowers) kommen nicht nur im frischen Zustande, sondern auch ge- trocknet und eingesalzen zur Darstellung von Orangenblütenwasser und -öl, in den Handel. —• Die besten, am feinsten riechenden O. stammen nicht, wie man häufig angegeben findet, vom' gewöhnlichen süßen Orangejibaum (Citrus aurantium Risso), sondern vom bitteren Pomeranzenbaum (Citrus Bigaradia Risso) und sind von den ersteren leicht zu unterscheiden. — Die Biga- radblüte hat 30—34 Staubfäden und einen 12—^fächerigen Fruchtknoten, während die Blüten von C. aurantium nur 20—22 Staubfäden und einen 9—11 fächerigen Fruchtknoten be- sitzen. Der Kelch ist ferner bei ersterer fünf- eckig, bei letzteren oval. Im frischen Zustande haben die Blüten eine fleischige, weiße Blumen- krone, die nach dem Trocknen dünn, perga- mentartig und schmutzig gelb ist. Man benutzt die O. zu Parfümeriezwecken sowie auch als Tee. Die Gegenden um Nizza, Grasse, Cannes kommen für den Anbau hauptsächlich in Frage, Orangenblütenöl (Pomeranzenblütenöl, Neroliöl, lat. Oleum aurantiorum florum s. Oleum naphae, frz. Essence de Neroli, engl. Oil of Neroli), ein äußerst fein und lieblich riechendes, ätherisches Öl, wird aus den frischen Blüten der Orangenbäume durch Destillation mit Wasserdampf oder durch Extraktion mit Betroläther in Menge von etwa 0,10/0 gewonnen. Oas beste Öl stammt von den Blüten des bitteren Bomeranzenbaums (vgl. Orangenblüten) und 'vird daher als Bigaradöl bezeichnet. Das dünnflüssige Öl erscheint frisch bereitet fast farblos, wird aber nach und nach bräunlichrot Und ist in starkem Weingeist klar löslich. Das sPez. Gew. beträgt 0,870—0,881. Bei längerem Stehen scheidet sich ein weißes kristallinisches, aus Paraffin bestehendes Stearopten aus (Ne- r°likampf er). Erwähnenswerte Bestandteile des Öls sind: Pinen, Kamphen, Dipenten, Dezyl- aldehyd, Linalool, Linalylazetat, Phenyläthylalko- hol, Terpineol, Nerol, Geraniol, Jasmoti und als Präger des charakteristischen Aromas Anthranil- säuremethylester, C6H4(NH2) ,COOCH3. Zusätze der beliebtesten Verfäischungsmittel Bergamott- und Petitgrainöl sind nur in großen Mengen nach- zuweisen. Das vom süßen Pomeranzenbaume dämmende Neroli-Portugalö!, frz. Essence deNdroli, Essence de fleurs d'oranges Portugal, riecht viel weniger fein. — Als Nebenprodukt bei der Darstellung dieser Öle erhält man das Orangenblütenwasser (lat. Aqua florum Aurantiorum s. Aqua naphae, frz. Eau distillde de fleurs d’oranges, engl. Orange flower water), das ebenfalls den Geruch des Öles, jedoch in viel schwächerem Grade besitzt. Während das Öl zu Parfümeriezwecken, namentlich bei Be- reitung von Kölnischwasser Verwendung findet, wird das Wasser mehr von Konditoren und als Arzneimittelzusatz benutzt. Organdis (frz. Organdie, engl. Book muslin, Book) sind lockere feine und glatte Baumwoll- gewebe, die weiß oder auch gefärbt, aus Garn Nr. 100—150, etwas dichter als Musselin, aber ebenso fein im Faden und etwas steifer appre- tiert, hergestellt werden. Der Stoff kam früher aus Ostindien, wird aber jetzt von allen euro- päischen Musselinwebereien in den Handel ge- bracht und dient meist zu Unterfutter für Frauenkleider. Organsinseide (Kettenseide, frz. Organsin, engl. Örganzine) nennt man die gezwirnte, aus den besten Kokons gewonnene Seide, die in den Geweben die Kette und den Aufzug bildet. Man unterscheidet zweifädige (O. ä deux bouts) und dreifädige (O. i. trois bouts). Jeder Faden besteht aus drei bis acht Kokon- fäden (s. Aufsatz Seide). Orlean (lat. Orellana, frz, Roucou, Achiotte, engl. Annatto), ein bekannter gelbroter Farb- stoff, stammt von dem im tropischen Amerika heimischen, aber auch in Zanzibar und auf den Sandwichinseln angebauten strauchartigen Baume BixaOrellana (Familie der Cistifloren). Die Frucht, eine herzförmige, zusammengedrückte, weichstachelige Kapsel von Walnußgroße, die sich bei der Reife zweiklappig öffnet, enthält etwa 10 Samen in einem orangegelben, klebri- gen Brei, zu dessen Gewinnung man das Fruchtfleisch, mit Wasser übergossen, längere Zeit einer Gärung überläßt und alsdann durch Siebe streicht. Der erhaltene weiche Brei setzt sich aus dem Wasser allmählich als Bodensatz ab und bildet dann eine lebhaft gelbrote Masse, die mehr oder weniger wasserhaltig ist. Im O. sind zwei Fatbstoffe enthalten, das wasser- lösliche Bixin und das Orellin, ein harz- artiger Körper, der sich in Weingeist, Äther und Fetten löst. Die Hauptsorte für technische Zwecke ist der Kuchenorlean, der in Form ziemlich trockener viereckiger Kuchen von 1 bis i1/2 kg Gewicht, die in Bananenblätter ge- wickelt und in Fässer verpackt sind, fast aus- schließlich aus Kayenne und Guadeloupe nach Frankreich ausgeführt wird. Rollenorlean aus Brasilien, eine in kleine Rollen oder Zylinder geformte harte und trockene Masse, die außen bräunlich, innen schön rot erscheint, wird in England zur Käse- und Butterfärberei verwandt. Teigorlean, eine etwa 600/0 Wasser enthal- tende weiche Masse, die im Gegensatz zu dem veilchenartigen Geruch der übrigen Sorten meist nach Ammoniak riecht, kommt neuerdings häu- fig an Stelle der Kuchen, in Fässer oder Blech- büchsen verpackt, in den Handel. Auch bildet der vom Fruchtfleisch getrennte reine Farb- stoff Bixin in Form kleiner Täfelchen einen Orleans 310 Osmium Gegenstand des Handels. O. wird in der Fär- berei benutzt, besonders für Seide, auf welcher die Farbe lebhaft und glänzend, wennschon nicht sehr dauerhaft ausfällt. Man wendet ent- weder weingeistige Lösungen an oder arbeitet mit alkalischer Lauge, in welcher beide Farb- stoffe löslich sind, und erhält damit Gelb oder Orange. In der Kattundruckerei verwendet man O. für die Farbtöne von Chamois bis Orange. Ferner färbt man damit Papier, Tapeten, Fir- nisse, Wasser- und Ölfarben, Butter und Käse. Orleans (frz. Orleans, engl. Orleans) sind halbwollene, leinwandartig gewebte Kleider- und Futterzeuge, die als Nachahmung der ganz wollenen Berkane entstanden sind. Die Kette besteht aus gezwirntem Baumwollgarn, derEin- schlag je nach Mode aus Kammgarn Nr. 30 bis 60 oder aus Mohär. Der Stoff kommt häufig einfarbig vor, bisweilen aber auch meliert, ge- flammt, moiriert, gedruckt, gerippt, fassoniert und mit Seidenstreifen gewebt. Die Breite be- trägt 0,70—0,85 m, die Länge 10—20 m. Die Garne werden roh verwebt, die Gewebe dann gedämpft, gesengt, gewaschen, gefärbt und schließlich gepreßt. Der Stoff wird gewöhnlich auf Maschinenstühlen gewebt, die für die ge- musterte Ware mit Schaft- oder Jacquardvor- richtungen versehen sind. Dies ist möglich, da die Muster meist sehr klein genommen werden. In England liefern Huddersfield, Bradford, Hali- fax und Wakefield große Massen des Stoffes für den Weltmarkt. In Deutschland werden die geringsten und billigsten O. in der Lausitz, bessere in Schedewitz (Sachsen), Elberfeld, Barmen, Reichenau b. Zittau, Wüstegiersdorf in Schlesien und Berlin hergestellt. Orseille ist ein violettroter Farbstoff, der aus gewissen Flechten hergestellt wird, in ihnen aber nicht fertig gebildet vorkommt, sondern erst durch Einwirkung von Luft, Ammoniak oder Alkalien entsteht. Die in den Flechten enthaltenen farblosen, kristallisierbaren Säuren (Erythrinsäure, Lekanorsäure, Rokzell- säure) gehen hierbei zunächst in das ebenfalls farblose Orzin und dann in den eigentlichen Farbstoff, das Orzein, über, das in dem zu- gesetzten Ammoniak mit violettroter Farbe ge- löst bleibt. Zur Darstellung der O. benutzt man hauptsächlich die Flechten Roccella tinctoria, R. fuciformis, R. phycopsis, und R. Mon- tognei, die an den felsigen Küsten des Mittel- meers, des Atlantischen, Stillen und Indischen Ozeans gesammelt und, in Ballen gepreßt, nach Europa gebracht werden. Eine geringere Sorte, die sog. Erdorseille, stammt von verschiede- nen Arten Lecanora, Variolaria, Usnea und •Parmelia, die in Schweden, Schottland, den Pyrenäen, der Rhön, dem Thüringer Wald und Jura an Steinen, und Baumrinden wachsen. Die Flechten werden gesäubert, gemahlen und, mit Ammoniak angerührt, der Luft ausgesetzt. In- folge der einsetzenden Gärung geht die Farbe nach 4—6 Wochen von rot in violett über, worauf der steife Brei in Fässer verpackt wird. IJie getrocknete, pulverisierte Masse führt auch die Bezeichnung Persio, Cudbear, roter Indigo. In Teig- wie in Pulverform geben diese Stoffe mit Wasser unter Hinterlassung eines unlöslichen Rückstandes scharlachrote bis violette Lösungen, die durch Alkalien dunkler, durch Säuren hellrot gefärbt werden und mit Tonerdebeizen braunrote, mit Zinnsalz hellrote Niederschläge liefern. Die zum Sirup einge- dickte wäßrige Lösung kommt als Orseille- extrakt in den Handel. — Die O. gibt schöne, anfangs sogar brillante Färbungen, die aber rasch verschießen, und wird daher meist nur in Verbindung mit anderen Farbstoffen, beson- ders zum Grundieren für Alizarin und Indigo benutzt. Die Hauptverwendung beruht aber auf der Herstellung brauner, sog. Modefarben, Grenade, Zerise und Olive auf Wolle, für Färberei wie für Druck. Diese Farben sind echt, weit haltbarer als die durch Farbhölzer erzeugten und können durch Zusatz von Aloe- farbstoffen noch lichtbeständiger gemacht wer- den. Eine besonders schöne und säurebestän- dige Abart ist endlich noch der französische Purpur (Pourpre frangais)., Zu seiner Dar- stellung wird das Flechtenpulver mit Ammo- niak aasgezogen, die Lösung mit Salzsäure ge- fällt, der Niederschlag wieder in Ammoniak gelöst und das Filtrat so lange der Luft aus- gesetzt, bis es kirschrot geworden ist. Dann wird zur Entfernung des Ammoniaks gekocht, die Lösung bei 70—750 in großen flachen Ge- fäßen sich selbst überlassen und mit Weinsäure, Schwefelsäure oder Chlorkalzium gefällt. Der in letzterem Falle entstehende Farblack muß für den Gebrauch mit Schwefelsäure oder Oxal- säure vom Kalk befreit und in Lösung über- geführt werden. Orseilleersatz (Naphtionrot), ein seit 1878 bekannter Teerfarbstoff, der Wolle in saue- rem Bade orseillerot färbt, kommt als brauner, in Wasser löslicher Teig in den Handel und be- steht aus dem Natronsalze der Nitranilinazo- alphanaphtylaminsulfosäure. Orseillerot. Diesen Namen verdient eigentlich der Farbstoff der Orseille, man hat ihn aber auch einem Teerfarbstoff gegeben, der aus dem Natronsalze der Amidoazoxylolazobeta- naphtoldisulfosäure besteht. Das dunkelbraune, in Wasser lösliche Pulver färbt Wolle orseillerot. Orseillin (Orseillin BB, Orsellin), ein 1883 in den Handel gekommener Teerfarb- stoff, wird durch Einwirkung von Betanaph- thol auf Diazonaphthalinsulfosäure dargestellt als ein braunes, in Wasser mit fuchsinroter Farbe lösliches Pulver, das Wolle orseillerot färbt. Orthoform und Orthoform neu sind zwei isomere Amidooxybenzoesäuremethylester, die als lokale Anästhetika beschränkte Anwendung finden. Das weiße, in Wasser schwer lösliche Kristallpulver muß vor Licht geschützt auf- bewahrt werden. Ortol, ein photographischer Entwickler, be- steht aus einer Verbindung von Methylortho- amidophenol mit Hydrochinon. Osageholz (Osagen-Orange) ist mit Gelb- holz (s. d.) von Morus tinctoria oder Maclura aurantiaca identisch und führt seinen Namen nach dem Indianerstamm der Osagen, die aus dem elastischen Holze Bogen herstellten. Osmium, Os = i9i, eines der Metalle der Platingruppe, findet sich namentlich mit Iridium zusammen als Osmiridium (Newjanskit) in Osmiumsäure 311 Oxalsäure Form kleiner, silberweiß glänzender Körnchen. Zu seiner Abscheidung schmilzt man die Legie- rung mit Zink und behandelt mit Salzsäure, wo- bei das O. als unlösliches Pulver zurückbleibt. Es hat das spez. Gew. 22,280 und verwandelt sich beim Erhitzen an der Luft in flüchtiges Osmiumtetroxyd. Das Metall dient zur Her- stellung von Glühfäden für die sog. Osmium- lampen. » Osmiumsäure (Osmiumtetroxyd, Über- osmiumsäure, Überosmiumsäureanhy- drid, lat. Acidum osmicum, frz. Acide osmique, engl. Osmic acid), 0s04, entsteht beim Glühen von Osmium im Sauerstoffstrome oder beim Schmelzen des Metalls mit Salpeter in Form farbloser prismatischer Kristalle, die bei 1000 schmelzen und bei wenig höherer Temperatur sublimieren. Die stechend riechenden Dämpfe greifen Augen und Atmungswerkzeuge heftig an und erzeugen auf der Haut schmerzende Ausschläge. Die wäßrige Lösung färbt die Haut schwarz und wird, mit etwas Glyzerin konser- viert, zur Zerstörung von Geschwürswuche- rungen sowie subkutan gegen Neuralgie und Epilepsie verordnet. Zu dem gleichen Zwecke wird das osmiumsaufe Kali, ein violettrotes, wasserlösliches Kristallpulver, angewandt. Die O. muß vor Licht und Staub geschützt in sehr gut verschlossenen Gefäßen aufbewahrt werden. Osterluzeiwurzel (lat. Radix aristolochiae, frz. Racine d’aristolochia, engl. Aristolochy root), ein veralteter Artikel des Drogenhandels, findet sich in folgenden vier Sorten; die bohnenför- mig,e 0., Radix aristolochiae fabaceae von Corydalis fabacea; die breite, aus Süd- frankreich stammende hohle O., Radix aristo- lochiae cavae von. Fumaria bulbosa; die lange O. von Aristolochia longa und die runde O., Radix aristolochia rotundae von Aristolochia rotunda. Die Wurzeln sowie die Wurzelknollen werden medizinisch verwandt, namentlich in der Tierheilkunde. Otterfelle. Das Fell der gemeinen Flußotter (Lutra vulgaris) ist im Oberhaar graubraun, glatt, fein und dicht und im Sommer und Winter von gleicher Güte. Die Länge des Felles beträgt 9—15 dm, diejenige des Schweifes 3 dm und darüber. Der Pelzhändler unterscheidet nach der Güte ostindische, mexikanische, spanische, französische, deutsche, russische, dänische, schwedische, nordamerikanische, kanadische sowie Felle von den Hudsonsbailändern, von Neuengland und Labrador. Die Labradorsorte ■wird als die beste betrachtet. Das sehr dichte Pelz werk ist hellbraun bi? bräunlichschwarz und dient zu Mützen und anderen Pelzwaren. — Noch wertvoller ist das Fell der Seeotter (Lutra marina), das außerordentlich dichtes, Lutzes (4 cm), samtartiges, an allen Steilen gleichmäßiges Haar zeigt und braunschwärz- lich, durch einzelne ziemlich verteilte weiße Naarspitzen silberglänzend erscheint. Oxalsäure (Kleesäure, Sauerkleesäure, Zuckersäure, lat. Acidum oxalicum, frz. Acide °xalique, engl. Oxalic acid), eine starke orga- cische Säure, findet sich in zahlreichen Pflan- zen, teils an Kali, teils an Kalk gebunden. Von mrem Vorkommen im Sauerklee (Oxalis acetosella) hat sie ihre deutsche und che- mische Bezeichnung erhalten. Außer dem Sauer- klee enthalten auch Sauerampfer und Rhabarber größere Mengen Oxalsäure in Form des sauren oxalsauren Kaliums (Kaliumbioxalat, lat. Oxalium, Kalium bioxalicum, frz. Bioxalate de potasse, engl. Bioxalate of potash), das sich leicht aus ihnen gewinnen läßt. Vor der Ent- deckung der künstlichen Darstellung wurden tatsächlich in der Schweiz, im Württembergi- schen und im Schwarzwald aus den genannten Pflanzen größere Mengen Oxalsäure dargestellt, indem man den ausgepreßten und geklärten Saft zur Kristallisation eindampfte, die hinter- bleibenden weißen undurchsichtigen Prismen und Pyramiden durch Zusatz von Kalk in das oxalsaure Kalzium überführte und aus letzte- rem mit Schwefelsäure die freie Oxalsäure ab- schied. Heutzutage stellt man die Oxalsäure nur noch auf chemischem Wege, und zwar durch Behandlung organischer Stoffe mit Sal- petersäure oder schmelzenden Alkalien her. Nach dem ersten Verfahren erhitzt man zucker- oder stärkehaltige Stoffe (Melasse) mit Sal- petersäure auf etwa 50 °, dampft die Lösung ein und kristallisiert die ausgeschiedene Oxalsäure aus heißem Wasser um. Von dieser Methode leitet sich der Name Zuckersäure ab. Für den Großbetrieb eignet sich mehr das Schmelzen von Sägespänen mit Alkali, indem man ein Gemisch von Holzmehl mit Kali-Natron-Lauge in eisernen Pfannen zur Trockne bringt, allmäh- lich auf eine Temperatur von 170—2400 erhitzt und darauf unter beständigem Rühren so lange erhält, bis alle Holzpartikel zersetzt sind. Aus der Schmelze werden zunächst mit wenig kal- tem Wasser die kohlensauren Alkalien zum größten Teile ausgelaugt und die hinterbleiben- den Stoffe in siedendem Wasser gelöst. Beim Erkalten kristallisiert das schwer lösliche oxal- saure Natrium aus und wird von der Mutter- lauge durch Zentrifugieren getrennt. Aus dem Natriumsalze wird, wie oben beschrieben, durch doppelte Umsetzung mit Kalk und Schwefel- säure die freie Oxalsäure isoliert. Nach einem neuen, besonders vorteilhaften und aussichts- reichen Verfahren stellt man die Oxalsäure durch Glühen eines Gemisches von ameisen- saurem und kohlensaurem Kalium dar. Zur völligen Reinigung der erhaltenen Oxalsäure von den sehr schwierig zu entfernenden Alkali- sulfaten und -oxalaten wird die freie Säure mit heißem absoluten Alkohol in Lösung gebracht oder aus einem Paraffinbade bei 1570 subli- miert. — Die Oxalsäure, (COOH)ä, kristallisiert in farblosen, durchsichtigen Nadeln mit zwei Molekülen Kristallwasser. An der Luft verwittern die Kristalle unter teilweisem Verlust des Wassers, welches durch Erhitzen auf 700 völlig ausgetrieben wird. Bei vorsichtigem Erhitzen schmilzt die Säure zunächst in ihrem Kristall- wasser und sublimiert zum Teil unzersetzt. Bei raschem Erhitzen zerfällt sie jedoch in Wasser, Kohlensäure und Kohlenoxyd. Die Oxalsäure löst sich leicht in Wasser und Alkohol, hin- gegen schwer in Äther und ist, wie auch ihre Salze, stark giftig. Beide müssen daher vor- sichtig aufbewahrt werden, besonders weil die vom Publikum oft gebrauchte falsche Bezeich- nung Bitterklee salz verschiedentlich Ver- Oxazinfarbstoffe 312 Palladium Wechslungen mit Bittersalz verursacht hat. — Von den Verbindungen der Oxalsäure haben das namentlich in der Photographie gebrauchte neutrale Kaliumoxalat (lat. Kalium oxali- cum neutrale, frz. Oxalate de potasse, engl. Oxalate of potash) und das Kaliumtetra- oxalat, welches als Titersubstanz in der Maßanalyse benutzt wird, große wissenschaft- liche, das saure Kaliumoxalat (Kalium- bioxalat, Kleesalz) hingegen außerordent- liche technische Bedeutung. Zu seiner Dar- stellung setzt man der Oxalsäure so viel Pott- asche zu, daß nur die Hälfte der Säure neutra- lisiert wird. Bisweilen sättigt man atich nur ein Viertel der Säure ab, läßt auskristallisieren und erhält dann das vierfach saure Salz. — Die Oxalsäure und ihre Salze finden ausgedehnte Anwendung in der Technik. Die Färberei und Zeugdruckerei benutzen sie wegen ihrer blei- chenden und farbenzerstörenden Eigenschaften. Außerdem dienen sie zum Bleichen von Stroh- hüten, Leder, Glyzerin und Fetten und zur Entfernung von Tinten- und Rostflecken. Die chemische Industrie verwendet sie zur Her- stellung von Ameisensäure und verschiedenen Farbstoffen, die analytische Chemie als Titer- substanz und als wichtigstes Reagens auf Kalk. Oxazinfarbstoffe sind mit den Azinen nahe verwandt und unterscheiden sich von diesen da- durch, daß eines der mittleren (Azin-) Stick- stoffatome durch Sauerstoff ersetzt ist. Sie ent- stehen durch Einwirkung von Nitrosoverbin- dungen tertiärer Amine oder von Nitrosopheno- len auf Phenole, Phenolkarbonsäuren und Amide. Zu ihnen gehören: Resorzin blau (s. d.), Azurin aus Nitrosodimethylanilin und Dioxy- benzoesäure, Gallozyanin und seine Analogen (s. d.) Meldolasblau (s. Echtblau); Mus- karin (s. d.), Zyanamin, ein durch Einwir- kung von alkoholischer Kalilauge auf Meldolas- blau entstehender blauer Farbstoff, Nil blau (s. d.), Capriblau, das dem Nilblau analoge Derivat der Benzolreihe. Oxychinonfarbstof fe der Benzol- und Naphtalinreihe. Von den Farbstoffen dieser 7. Gruppe der Teerfarben (s. d.) haben nur zwei Abkömmlinge des Naphtochinons, das Naphtazarin und das Alizarinschwarz S prak- tische Bedeutung erlangt. Das Naphtazarin, ein Dioxynaphtochinon, C10H4O2(OH)2, wird durch Behandlung von Dinitronaphtalin mit rauchender Schwefelsäure und nachfolgende Reduktion mit Schwefelsesquioxyd dargestellt. Es bildet ein braunrotes Pulver, welches in kaltem Wasser unlöslich ist, sich aber in heißem Wasser mit rotbrauner, in konzentrierter Schwe- felsäure mit fuchsinroter, in Natronlauge mit blauer Farbe löst. Mit zwei Molekülen Natrium- bisulfit vereinigt es sich zu einer wasserlös- lichen Doppelverbindung, dem Alizarin- schwarz S, welches als schwarze Paste in den Handel kommt und in Verbindung mit Chrom- beize zur Herstellung grauer und schwarzer Töne im Kattundruck und der Wollfärberei An- wendung findet. Ozonal, ein Waschmittel, das in Form einer festen elastischen Gallerte in den Handel kommt, besteht zu 900/0 aus Petroleum, welches mit Hilfe von io»/0 Seife in eine feste Masse ver- wandelt ist, etwa nach Art des bekannten Hart- spiritus. Die Anwendung des Petroleums für Waschzwecke beruht auf seiner fettlösenden Wirkung. Trotzdem scheint das Mittel keinen Anklang gefunden zu haben, sondern aus dem Handel verschwunden zu sein. P. Packfong, eine dem Argentan (s. d.) sehr ähnliche Legierung. Der Name P. stammt aus China, von wo die Legierung zuerst nach Europa kam. Päoniensamen (Pfingstrosensamen, Gicht- rosensamen, lat. Semen paeoniae, frz. Semen- ces de pivoine, engl. Paeony seeds), die run- den, glänzendschwarzen Samen der bekann- ten Gartenpflanze Paeonia officinalis, bilden eine veraltete, aber noch immer in Drogen- geschäften verlangte Handelsware, da viele Leute der irrigen Meinung sind, den Kindern durch Umhängung einer Kette von Päonien- samen das Zahnen zu erleichtern. — Die Wurzel derselben Pflanze, Päonienwurzel, Gicht- rosenwurzel (lat. Radix paeoniae, frz. Racine de pivoine, engl. Paeony root), die früher als Epi- lepsiemittel angewandt wurde, besteht aus meh- reren aneinander hängenden Knollen von außen rotbrauner, innen weißer Farbe. — Päonien- blüten (Pfingstrosenblüten, lat. Flores paeoniae, frz. Fleurs de pivoine, engl. Paeony flowers), die dunkelroten Blüten von Paeonia officinalis, be- sitzen einen bitterlichschleimigen Geschmack und werden als Brusttee und zu Räucherpulvern benutzt. Pain Expeller ist eine aus Kapsikumtinktur, Ammoniak und Kampfer sowie geringen Men- gen Seife und ätherischen Ölen (Rosmarin-, Lavendel-, Thymian-, Nelken- und Zimtöl) be- stehende Einreibung. Ähnliche Wirkung hat eine Apon genannte Mischung von ammoniakalischer Kapsikumtinktur mit Thymol und Chloralhydrat. Palladium, Pd = io6, eins der Metalle, die fast immer zugleich mit dem Platin (s. d.) vor- korhmen, gleicht diesem in vielen Eigenschaften, ähnelt aber in der Farbe mehr dem Silber. Auch hat es ein weit niedrigeres spez. Gew. von 11,8—12,2, ist leicht schmelzbar und schon in Salpetersäure löslich. An der Luft bis zu einer gewissen Temperatur erhitzt, läuft es blau an, wird aber bei kürzerem Glühen wieder blank. Zu seiner Darstellung versetzt man die Lösung der Platinerze in Königswasser mit Zyanquecksilber und reduziert das ausfallende Zyanpalladium durch Glühen zu Metall. Man benutzt das P. zu feinen mathematischen und nautischen Instrumenten, da es eine gute Politur Palmarosaöl 313 Palo-mabi annimmt, durch Seewasser nicht wie Kupfer und Silber angegriffen und durch Schwefel- dämpfe nicht schwarz wird. Auch dient es zur Herstellung von Impfnadeln und von Stahlteilen zu feinen Uhren, da es von elektrischen und magnetischen Strömen nicht beeinflußt wird sowie in einer Legierung mit 5 Teilen Silber zu künstlichen Gebissen. Eine wichtige Rolle spielt das P. als Katalysator bei chemischen Prozessen, da es ungeheuere Mengen Wasser- stoffgas zu absorbieren vermag.-—Palladium- chlorür, PdCl2, die Auflösung des Metalles in Königswasser, dient in der Chemie als Reagens auf Jod und wird auch den Photographen statt des Goldes zum Verstärken oder Dunkeln der Negative auf Kollodion empfohlen. Palmarosaöl (lat. Oleum palmarosae, frz. Essence de göranium des Indes, engl. Oil of Palmarosa), auch indisches Grasöl, indi- sches Geraniumöl, Rusaöl genannt, wird aus den oberirdischen Teilen der in Indien heimi- schen Grasart Cymbopogon Martini Stapf (And ropogon Martini Roxb., Andropogon Schoenanthus Flück. et Planb.) durch De- stillation mit Wasserdampf gewonnen. Es ist ein farbloses oder hellgelbes Öl von angeneh- mem, anRosen erinnerndem Geruch. Das spez. Gew. liegt, zwischen 0,887 und 0,90, die Drehung zwischen, -f-6 und — 30. In 1,5—3 Teilen 700/0- igem Alkohol löst sich P. klar auf. Haupt- bestandteil ist Geraniol, das 75—95% des P. ausmacht; ein kleiner Teil (3—13o/0) des Ge- raniols ist an Essigsäure Und Kapronsäure ge- bunden. Weiterhin sind nachgewiesen kleine Mengen von Dipenten, Methylheptenon und f'arnesol. Verfälscht wird P. u. a. mit Gurjun- balsamöl, Terpentinöl, Petroleum und Kokosöl. Alle diese Zusätze verraten sich durch ihre Un- löslichkeit in 70 o/o igem Alkohol. Palmöl (Palmfett, lat. Oleum palmae, frz. Huile de palme, engl. Palm-oil) nennt man das r ett aus dem Fruchtfleische der Ölpalme,Eiais Suineensis, die an derWestküste Afrikas hei- misch ist und von Sierra Leone bis zum Kongo öie wichtigste Nutzpflanze bildet. Die Palme fragt große, oft zentnerschwere Büschel oder ^rauben mit zahlreichen Einzelfrüchten von der Gestalt und Größe eines Taubeneies bis zu der ®lt>es Hühnereies, deren Fruchtfleisch und barnenkerne sehr fettreich sind. Das Öl aus öem Fleisch gewinnen die Schwarzen in sehr r^her Weise dadurch, daß sie die Früchte in mögen oder Gruben der Sonnenhitze aussetzen, ^obei sich bald, unterstützt durch Rühren oder Schlagen, Fleisch und Kerne trennen. Das ®rstere wird in irdenen Töpfen gekocht und öas öl von den faserigen Bestandteilen durch Zuschlägen in starke Tücher und Ausringen “(Kr Abpressen getrennt. Neuerdings erfolgt me Gewinnung in zweckmäßigerer Weise mit Hilfe besonderer Maschinen., Das rohe P. ist bei gewöhnlicher Temperatur von butterartiger Kon- Slstenz und besitzt im frischen Zustande eine orangegelbe Farbe und angenehmen Veilchen- öOfuch, wird aber bald ranzig und schmutzig eiß. Has Spez Gew, beträgt 0,945—0,947, der chmelzpunkt des frischen Fettes 24—27, älterer anziger Ware 30—400/0. Es besteht im we- ltlichen aus Palmitin und Olein neben ge- ringen Mengen Stearin und Linolein. Da es fast immer ranzig ist, enthält es meist auch freie Palmitinsäure, Ölsäure und Glyzerin, das sich mit Wasser ausziehen läßt. Für die Herstellung von Seifen und Kerzen muß das dunkelfarbige P. erst gebleicht und gereinigt werden. Die Abscheidung der Schleimstoffe erfolgt durch längeres Schmelzen, wobei die fremden Be- standteile sich absetzen. Das Bleichen geschieht vielfach durch bloßes Erhitzen im verdeckten Kessel auf 210—2200 C, wobei die faserigen, schleimigen und färbenden Bestandteile ver- kohlen, während das Öl selbst nur geringe Ver- änderung erleidet. Es sieht dann infolge bei- gemengter Kohlenteilchen zwar etwas schmutzig aus, gibt aber eine schöne weiße Seife. Bis- weilen wird eine chemische Bleiche vorgezogen, bei der das Öl heiß mit einer Mischung von gelöstem Kaliumdichromat und Salzsäure zu- sammengerührt wird, doch kann auch schon durch anhaltende Einwirkung von Luft auf das geschmolzene Fett eine Bleichung erreicht wer- den. P. wird von den Eingeborenen als Speise- fett, in Europa zur Herstellung von Seife und Kerzen benutzt. — Das Palmkernöl wird erst in Europa aus eingeführten Palmkernen durch Extraktion oder Auspressen gewonnen. Es ist dem Kokosfett nach Konsistenz, Farbe und che- mischer Zusammensetzung völlig analog und wird wie dieses in steigendem Maße zur Her- stellung von Kunstspeisefetten, Margarine und leichtschäumenden Seifen verarbeitet. Charak- teristisch ist sein hoher Gehalt an Glyze.riden der Laurinsäure, Kaprinsäure, Kaprylsäure und Kapronsäure, die seine hohe Verseifungszahl bedingen. — Die Preßrückstände, Palmkern- kuchen, sind ein wertvolles Futtermittel mit 16—17 0/0 Rohprotein, 9—io»/0 Rohfett, 240/0 Rohfaser und 35 o/0 stickstofffreien Extrakt- stoffen und wurden eine Zeitlang zum Ver- fälschen von Pfeffer viel benutzt. Palmwachs, eine Ausscheidung der auf den Gebirgen Neugranadas wachsenden Wachs- palme, Ceroxylon andicola, wird durch Abschaben von dem Stamme und der Unter- seite der Blätter und Zusammenschmelzen zu einem Klumpen gewonnen. Die gelblichweiße Masse besteht aus einem Gemenge von Flarz mit einem wachsartigen Körper und ist dem Karnaubawachs sehr ähnlich, von dem sie sich durch den niedrigeren Schmelzpunkt von 720 unterscheidet. In Europa erhält man meist Karnaubawachs für P., im Ursprungslande wird es, mit Talg vermengt, als Kerzenstoff ver- wandt. Palo-mabi (Palo amargo), ein in Nord- amerika und Westindien gebräuchlicher Gegen- stand des Drogenhandels, besteht aus der Rinde von Ceanothus reclinatus (Colubrina recli- nata), die in Form zusammengerollter Zylinder von 1 cm Durchmesser in den Handel kommt. Die anfangs rein bitter und dem Süßholz ähn- lich schmeckende Rinde ist außen bräunlich, mit zahlreichen kleinen grauen, in axialer Rich- tung verlängerten Korkflecken bedeckt, innen glatt und ziemlich regelmäßig von schmutzig gelben Längsfurchen durchzogen und wird in Amerika medizinisch verwandt. Panamahüte 314 Papier Panamahüte, die durch Leichtigkeit, Wider- standsfähigkeit und so große Elastizität aus- gezeichneten Hüte, daß sie sich in jeder Art zusammenwickeln und drücken lassen und immer wieder die frühere Form annehmen, werden aus den Blattfasern eines zu den Pan- d-aneen gehörigen Baumes, Carludovica palmata,inZentralamerika verfertigt. Der hier- bei entstehende Abfall dient anstatt der Borsten zur Herstellung billiger Scheuerbürsten. Zu- weilen kommen auch unechte, weniger halt- bare, aus andern Fasern gefertigte P. in den Handel. Panamas sind halbwollene Modezeuge, die mit dreifarbiger baumwollener Kette und doppel- tem wollenem Einschuß gewebt werden, so daß die Ware ein den geflochtenen Paiiamahüten ähnliches Aussehen erhält. Paniermehl, das in der Küche vielfach zum Überziehen von Fleisch (Wiener Schnitzel) zur Erzielung einer schönen Kruste benutzt wird, besteht normalerweise aus einem scharf ge- rösteten pulverisierten Gebäck (Zwieback, Semmel). Neuerdings werden unter dem glei- chen Namen vielfach künstlich mit Teerfarben oder Orlean gefärbte Erzeugnisse in den Handel gebracht, die oft gar nicht einmal gebacken sind, sondern lediglich aus Maisgries bestehen. Bei derartigen Nachahmungen muß zum min- desten eine Kennzeichnung verlangt werden. Pankreatin, der wirksame Bestandteil des Pankreas, wird durch Ausziehen der Bauch- speicheldrüse des Rindes mit Wasser und Fällung der Lösung mit Alkohol als ein trockenes Pul- ver, oder auch nach der Auflösung in Glyzerin in flüssiger Form (Pankreatinum liquidum) in den Handel gebracht. Ein neueres, Pankreon genanntes Präparat ist eine Verbindung mit Gerbsäure. Das P. findet gegen Störungen der Darmtätigkeit medizinische Anwendung. Pannetiers Grün, eine schön grüne Mineral- farbe für Tapetendruck und Wandmalerei, die aus borsaurem Chromoxyd besteht, wird als Ersatz für das giftige Schweinfurtergrün emp- fohlen. Papaverin (lat. Papaverinum, frz. und engl, Papaverin), eines der zahlreichen, im Opium enthaltenen Alkaloide, bildet weiße, geruchlose Kristallnadeln, die bei 1470 C schmelzen und in kaltem Wasser fast unlöslich sind, in kochen- dem Alkohol dagegen sich reichlich lösen. Von den meist gut kristallisierbaren Salzen zeichnet sich das salpetersaure P. durch seine Schwer- löslichkeit aus. P. wird neuerdings medizinisch verwandt. Papayin (vegetabilisches Pepsin, lat. Papayotinum, frz. und engl. Papayotine), ein neueres Arzneimittel, wird aus den grünen, melonenähnlichen Früchten, den Blättern und Schäften des Melonenbaumes, Carica Papaya, der in Südamerika heimisch, aber in fast allen Tropenländern angebaut wird, ge- wonnen. Durch Einschnitte in die genannten Teile des palmenähnlichen Baumes bringt man den Milchsaft zum Ausfließen, dampft nach dem Filtrieren ein und fällt mit Alkohol. Der entstehende Niederschlag wird von neuem in Wasser gelöst, abermals mit Weingeist gefällt und bei mäßiger Wärme getrocknet. Er bildet ein amorphes, weißliches Pulver von etwas herbem Geschmack und löst sich in Wasser leicht zu einer beim Schütteln schäumenden Flüssigkeit, die sich beim Kochen trübt, ohne jedoch zu koagulieren. Das P. hat die Eigen- schaft, feste Eiweißstoffe, Fibrin und Fleisch, ähnlich dem Pepsin, zu lösen, also künstlich zu verdauen, und zwar schon ohne Zusatz von Säure. Zur Prüfung der Wirksamkeit löst man 0,1 g in 150 g Wasser und fügt 10 g nicht zu hart gekochtes, in linsengroße Stücke zer- schnittenes Eiweiß hinzu. Letzteres muß sich innerhalb 4—6 Stunden bei einer Temperatur I von 400 C unter öfterem starken Schütteln zu einer schwach opalisierenden Flüssigkeit voll- ständig auflösen. Man verordnet das P. bei Verdauungsstörungen, ferner zur Beseitigung diphtheritischer Membranen und gegen Würmer bei Kindern. Papier (frz. Papier, engl. Paper). Der Name [ dieses ganz unentbehrlich gewordenen Handels- I und Gebrauchsgegenstandes ist dem Papyros j der Alten entlehnt. Richtiger würde die Be- I Zeichnung Karte (im Sanskrit und über ganz 1 Indien kartä, kirtas, qertas, lat. quarta, carta, j ein viereckiges Blatt) sein, welche die I Italiener und Griechen auch heute noch bei- behalten haben. Die alten Ägypter spalteten die Stämme der Papyrusstaude, sonderten von [ außen nach innen zu immer feiner werdende j Lagen des Gewebes ab und klebten die Streifen j zuerst mit ihren Längsrändern, aneinander und | dann lagenweise übereinander, weil die Tafeln sich sonst zu leicht in der Länge gespalten I hätten. Ein unserem heutigen P. ähnliches, d. h. | durch Verfilzung feiner Pflanzenfäserchen ge- wonnenes Erzeugnis wurde erst 123 v. Chr, von j dem chinesischen Mandarin Tsailün erfunden, I nach dessen Verfahren Algen, Baumwolle, Bam- I busmark und Abfälle der Baumwollengewebe I verarbeitet wurden, bis spätere Jahrhunderte | zur Verwendung der Stroharten, des Bastes I mehrerer Baumarten und der Papierbaumschalen J (Broussonetia papyrifera) übergingen. Um 610 I n. Chr. kam die> Papiermacherei nach Korea 1 und dann nach Japan, wo der genannte Papier- I bäum den Hauptrohstoff liefert. Die Tataren 1 lernten die Kunst auf ihren Einfällen in die I Mongolei kennen und führten sie nach den j Hauptstädten Marakanda (Samarkand), Bokhara, I Kaschghar ein, von wo sie durch die Araber zu Anfang des achten Jahrhunderts nach Syrien, Palästina, Arabien, Ägypten, Sizilien und Spanien verpflanzt wurde. Als Ausgangsmaterial diente I ausschließlich die rohe Baumwolle, während m I Hindostan bis Zeylon die Faser der Sonnen- I pflanze oder Sunhanf (Crotolaria juncea), >n Vorderindien Tschut (Jute, Corchorus capsu- laris), Pisang, Agave, in Tibet eine Wurzelrinde, | in Siam und Anam die Fasern des Pliu-Klp1 (Trophis aspera) und der Nessel (Boehmeria nivea) benutzt wurden. Die arabischen und | maurischen Papiermacher (warräk), welche fast j immer zugleich Gelehrte, Richter und Schreibet (Kanzler) waren, hielten ihre Kunst sehr ge' heim, bis die Kreuzfahrer im dritten Kreuz- zuge mit Hilfe der Gewalt sich genau davon unterrichteten, und gleichzeitig durch die Ver- treibung der Mauren aus Spanien das Papiet' 1 Papier 315 Papier machen auch dort in den Besitz christlicher Nachfolger überging. — Der wichtigste Fort- schritt bestand zunächst in dem Ersatz der Baumwolle durch Leinenfasern, wozu der immer fühlbarer gewordene Mangel an baumwollenen Hadern und die geringe Haltbarkeit des Baum- Wollenpapiers zwang, und gleichzeitig die Ein- führung von Mühlen an Stelle der Mörser und Stampfwerke. Es folgte die Einführung soge- nannter Doppelformen, welche die Arbeit des Schöpfers, Gautschers und Legers wesentlich »leichterten, und schließlich durch Robert die Erfindung der Papiermaschine, welche durch Gamble, Fourdrinier, John und Georg Hickinson, L e i stenschneider, Bramah, Penisson und Keferstein zahlreiche Ver- änderungen und Verbesserungen erfuhr. — Die Papierbereitung erfolgt entweder durch Handarbeit (Hand- oder Büttenpapier- fabrikation) oder überwiegend durch Ma- schinen (Maschinenpapierfabrikation). Hie Herstellung des Handpapiers (Papiermanu- faktur), die fast nur noch historisches Jnteresse hat, zerfällt in folgende einzelne Arbeiten: Sor- Heren (trier, delisser, sorting) der Hadern in 2°—30 verschiedene Arten, Reinigen durch einen Stäuber (Wolf, frz. Blutoir, Loup, Diable, engl. Duster), Kochen mit Kalklauge in einem feststehenden oder rotierenden eisernen Kessel, Auswaschen und Halbstoffmahlen in der Eylindermühle oder dem Halbholländer (frz. Cylindre defileur, engl. Rag grinding engine), Bleich en des Halbstoffes (frz. Demi-päte, engl. Half-stuff) mit Chlorgas oder Chlorkalklösung, Ganzstoff mahlen in der Ganzstoffmühle oder 'fern Ganzholländer (frz. Cylindre raffineur, etlgl. Pulp finishing engine). Zur Erleichterung 'fcs Mahlens ließ man früher die Hadern faulen, 'wodurch zugleich ein sehr geschmeidiges P. ®rhalten wurde. Schließlich wird der Ganzstoff (frz. Bäte fine, engl. Stuff) für Handpapier Jhit Harztonerde vorgeleimt und gefärbt, wobei me erforderlichen Farben entweder fertig zu- Sesetzt (substantive Farben) oder durch Nieder- Schlag auf dein Stoff erzeugt (adjektive Farben) ^erden. Der so verarbeitete Brei gelangt in die Bchöpfbütte (frz. Cuve, engl. Stuff-vat), aus Reicher der Schöpfgeselle mit einer der Größe des P.1 entsprechenden Form aus feinem jnessingdrahtgewebe und dem Rahmen (frz. farnis, engl. Would) die Fasern auffängt und cmrch Schütteln gleichmäßig verteilt. Der Gaut- l^her, dem darauf die Form auf einem Brett (BrSteau, Trestle) zugeschoben wird, drückt ^eii nassen Papierbogen auf einen Filz (Feutre. c°ucheur, Wert feit), und zwar so lange, Bogen 5uf Filz übereinander, bis bei gewöhnlichen £apiersorten 181 Bogen in 182 Filzen liegen, Uer ganze Stoß (Puscht oder Panscht), daher ■ .Uber Pauscht und Bogen“, kommt dann unter I ?le Presse, durch welche das überflüssige Wasser f^rausgedrückt wird. Die Arbeit des Legers “esteht darin, die Papierbogen von den Filzen |eschickt abzunehmen (nicht einzureißen oder Slasen zu machen) und genau Bogen auf , °gen zu legen (Umlegen, frz. Gänger, Re- CVer, engl. Change, Turn), wobei drei Puschte ,u einem vereinigt und noch einmal auf Urze Zeit gepreßt werden. Darauf folgt das Auf hängen der Bogen zum Trocknen. Nach dem Trocknen wird das Papier geschält, von Knoten gereinigt und vom fehlerhaften Aus- schuß (frz. Rdtire, engl, Worst part, Refuse) ge- schieden. Die Leimung in Knochenleimlösung und Alaun (frz. Collage animal, engl. Sizing) geschieht in der Weise, daß man eine Hand- voll Bogen zugleich in die Leimbütte taucht und dabei geschickt wendet, bis alle Stellen die Leimung annehmen. Nach dem Leimen wird das P. gepreßt, wieder aufgehängt, nach dem Trocknen nochmals gepreßt, geschält, sortiert, nötigenfalls geglättet, beschnitten und endlich in Lagen, Bücher, Riese und Ballen gezählt, in Riese ausgebunden und gepackt. — Diese müh- same, zeitraubende und von der Geschicklich- keit der Angestellten so sehr abhängige Arbeit der Handpapiermacherei wird in wesentlich ein- facherer Weise von den modernen Maschinen ausgeführt. Ihre Grundlage bildet der Gedanke des Werkführers Robert in Essonne, ein Metall- sieb ohne Ende als Form zu benutzen und da- bei durch seitliche Schüttelung während des Ganges und damr durch Walzen mit Filztuch ohne Ende unter Druck das Wasser aus dem fortlaufend gebildeten Papierbogen (P. ohne Ende, frz. Papier sans fin, engl. Endless paperl möglichst zu entfernen. An Stelle des Siebes ohne Ende benutzte Leistenschneider einen mit Metallgewebe überzogenen hohlen Zylin- der (Trommel, frz. Tambour, engl. Cylinder), der sich zu 2/3 in dem dünnen Papierbrei be- wegt und zu '/j oben frei zur Ansaugung des P. dient, von wo dasselbe durch Filzwalzen abgenommen, weitergeführt und durch Preß- walzen entwässert wird. Durch diese beiden Einrichtungen war die Arbeit des Schöpfers, Gautschers, Pressers und Legers in eine mechanische Tätigkeit zusammengefaßt, so daß für die Handarbeit nur noch das Trocknen, Pressen und Planieren übrig blieb. Schließlich fügte Keferstein in Weida einen Trocknungs- zylinder ein, der mit Dampf erhitzt wurde und das darübergeführte P. trocknete, damit war die Papiermaschine vollendet. —- Die beim Büttenpapier geschilderte Arbeitsweise vom Hadernsortieren bis zum gebleichten Ganzstoff findet auch bei der Herstellung des Maschinen- papiers in gleicher Weise statt, nur erfolgt hier die Mischung der Fasern und Zusätze in anderer Weise. Während nämlich bei den Hand- papieren fast ausschließlich die aus leinenen und baumwollenen Hadern durch feine Zertei- lung gewonnenen Fasern Verwendung finden, ist bei den Maschinenpäpieren der Zusatz von feinen weißen Mineralstoffpn (namentlich Per- manentweiß, Ton und Gips) eingeführt worden, welche den Papierstoff teils weiß, teils schwer machen. Auch wird der Holzstoff (frz. Pate de bois, engl. Wood pulp) sowie Zellulose aus Stroh-, Holz-, Jute- und Espartofaser in großen Massen verwandt. Die Leimung der in geeig- neter Weise hergestellten Mischung erfolgt dann in der Stoffmühle oder der Mischholländer- mühle durch Zusatz von 3—4°/o alkalischer Harzlösung und 3—40/0 Alaun oder 2—3 0/0 schwefelsaurer Tonerde, worauf bei farbigen Papieren die Färbung stattfindet. Der fer- tige, geleimte und gefärbte Papierstoff wird Papiergarn 316 aus der Mischholländermühle in eine der zwei Vorratsbütten jeder Papiermaschine ab- gelassen und fließt von da mittels Rohrs und stellbaren Hahns in einen Schöpfapparat (Danaide), welcher dem Stoffregulator (frz. Regulateur de pate, engl. Regulator for stuff) soviel zuführt, als das dünnere oder dickere P. auf dem Metallsiebe braucht. Der Stoff gelangt dann auf eine breite, mit gerippten Boden- oder Querleisten versehene Tafel, den Sandfang (frz. Sablier, engl. Sand-catcher), der zur Zu- rückhaltung des Sandes und aller schweren Un- reinigkeiten dient, und danach auf einen oder zwei mit geschlitzten Messingplatten belegten Kasten, den Knotenfänger (frz. Epurateur, engl. Knotter, Stsainer), der zur Zurückhaltung der Zwirnknoten (Nähte) und grob gebliebenen Fasern bestimmt ist. Von da fließt der gerei- nigte Papierstoff auf ein Metallgewebe von U/2—2 m Breite und 10—15 m Länge ohne Ende, welches von kleinen Walzen getragen und von großen Walzen darunter gespannt wird. Durch seitliches Schüttelwerk, eine auf- gelegte Entwässerungswalze (frz. Rouleau egoutteur, engl. Dandy roll), Kaufmannsche Saugkasten und Säugpumpe (frz. Caisse und Pompe aspirante, engl. Suction box und Pump), durch die Gautschpresse (frz. Presse cou- cheuse, engl. Couching roll) und die erste und zweite Naßpresse (frz. Presse humide, engl. Wet press) wird das Wasser auf mechanischem Wege soweit als möglich entfernt. Das Papier- band passiert dann, durch Filze getragen, vier bis zehn mit Dampf geheizte Trbcknungs- zylinder (frz. Cylindres sScheurs, engl. Drying rollers), aus denen es getrocknet auf Haspeln (frz. Dövidoirs, engl. Reels) zu Rollen sich auf- windet. Die letzteren werden für sich verkauft oder auf einer Schneidemaschine (frz. Coupeuse, engl. Cutting machine) in Bogen geschnitten, mit einer Satinier- oder Kalandermaschine (frz. Machine ä satiner, Calandre, engl. Calender) geglättet und in Ries verpackt. Zum Wiegen des P. dienen eigene Papierwagen, welche das Gewicht des Bogens im Ries zu 480, 500 und 1000 Bogen angeben. Die Dicke bestimmt man mit dem Pyknometer, die Festigkeit mit dem Apparat von Wendler. — Das sog. Reißpapier (engl. Rice paper), welches so- wohl in China als auch bei uns zur Blumen- malerei und zur Herstellung künstlicher Blumen viel benutzt wird, ist kein eigentliches Papier, sondern besteht aus dem Marke und der Wurzel einer von den Chinesen „Reiß“ genannten Pflanze (Aeschynome paludosa). Zur Dar- stellung dieser schneeweißen Blätter wird die noch feuchte Wurzel mit eigentümlichen Messern spiralförmig nach innen zu geschnitten, und das erhaltene zusammenhängende Blatt noch feucht zwischen Platten gepreßt. — Pauspapier ist mit Lösungen von fetten Ölen oder Kopaiva- balsam behandeltes und dadurch durchscheinend gemachtes Seidenpapier zum Durchzeichnen. Papiergarn wird seit der Abschneidung aus- ländischer Faserstoffe durch die völkerrechts- widrige englische Blockade in der Weiäe aus Natron- oder Sulfitzellstoff hergestellt, daß man in Streifen geschnittenes Papier auf Scheiben (Spinnteller) wickelt, dann feucht dreht und mit Pappe Textilfasern zusammen verspinnt. Häufig wer- I den die Streifen auch aus Papierblättern ge- J schnitten, die schon vorher mit einem Schleier von Baumwoll- oder Juteabfällen beklebt waren (Textilose). Das Papiergarn eignet sich gut zur Herstellung von Bindfaden, Seilen, Ge- weben für Wandbekleidungen, Läuferstoffe, | Matten, Teppiche, Säcke (besonders Sandsäcke), j unter Umständen auch für Bekleidungsgegen- stände (Strümpfe, Anzüge). Für den letzteren Zweck wird das Gewebe durch Behandlung mit schwacher Lauge weich gemacht, während der Nässe ausgesetzte Gewebe mit Leim und Tannin imprägniert werden müssen. Bereits im Jahre 1917 erzeugten die Fabrik von Claviez in Adorf und die Textilwerke in Oppeln täglich je 30 bis 40000 kg P. Papiermache (frz. Carton mould, engl. Paper machee, Japanned paper) nennt man eine aus Papierstoff bestehende Masse, aus welcher die I japanischen und chinesischen Lackwaren (Tee- bretter, Rahmen, Dosen) hergestellt sind und die in anderer Form auch bei uns viel benutzt I wird. Zur Herstellung der ersten Art wird an- gefeuchtetes Papier mit einem aus Tischler- I leim und Weizenmehl gekochten Bindemittel Blatt' für Blatt über Formen gelegt, die zur j Verhinderung des Anklebens mit öl bestrichen sind. Nach dem Auflegen von je 3—4 Blättern I findet eine Trocknung statt. Sobald die erfor- derliche Dicke erreicht ist, wird der Gegen- I stand völlig getrocknet, mit Bimsstein oder I einem ähnlichen Material wiederholt sorgfältig I abgeschliffen und mit dem vorzüglichen japa- 1 nischen Lack (s. d.) bestrichen. Das Lackieren wird vielfach auf dem Wasser in Kähnen vor- I genommen, um jeden Zutritt von Staub zu ver- I hindern. In Europa zerteilt man Papier durch sog. Maschieren (Kauen) mit Hilfe von I heißem Wasser in eine faserige Masse, setzt | Ton oder Gips hinzu und füllt den Brei in I Formen. Die erhärteten Gegenstände (Puppen- köpfe, Tiere) werden mit Öl- oder Leimfarben I grundiert und bemalt. Zur Nachahmung einer Behaarung trägt man bisweilen feine Scher- wolle auf den Leimüberzug auf. Als neueste I Erzeugnisse aus P. sind Eisenbahnräder, Fässer, I Eimer, Waschbecken, Körbe und Teller zu er- wähnen, die meist aus Holzstoff oder Zellulose I hergestellt und durch mineralische Zusätze un- verbrennlich gemacht werden. Pappe (frz. Carton, engl, Board, Card board, Paste-board) sind verschieden dicke Platten aus Papiermasse, die nach den üblichen Verfahren der Papierfabijkation hergestellt werden. Man erhält sie entweder durch Schöpfen der Bogen von der erforderlichen Dicke (geschöpfte oder geformte Pappe, Bütten-P.) oder durch Zusammenpressen zahlreicher, frisch geschöpfte! I Papierblätter (gegautschte P.) oder endlich durch Zusammenleimen fertiger Papierblättef I (geleimte P.). Glanzpappen sind aus einen) mit Koalin oder Schwerspat beschwerten und geleimten Papierstoff durch Pressen hergestelh- Nach der Art der Verwendung unterscheide1 man Saugpappen zum Trocknen feuchtet Stoffe und Buchbinderpappen für Büchet' einbände und Kästen. Die ersteren bestehen aus Wollenhadernstoff, die letzteren meist aU5 Pappelholz 317 Paraffin Altpapier und Holzstoff mit Mineralzusätzen. — Dachpappe (Stein- oder Teerpappe) end- lich wird aus einer mit Teer gemischten Papier- niasse von Papierabfällen, geringem Holzstoff, geringsten Hadern und Kehricht hergestellt, mit Teer getränkt und mit Sand bestreut. — Asbest- pappe ist aus Asbest und Holzstoff hergestellte Pappe, die zum Abdichten und zum Schutz vor Peuersgefahr vielfach verwandt wird. Pappelholz, das Holz der verschiedenen Arten von Pappeln, i. Das hellfarbige Holz der Schwarzpappel, Populus nigra, ist sehr Weich, fast schwammig und fasert leicht beim Bearbeiten, ist aber dem Reißen und Werfent wenig unterworfen. 2. Das Holz der Silber- pappel oder Weißpappel, Populus alba, ist ziemlich hellfarbig, bisweilen gelb geflammt und geadert, zäh, ziemlich spaltbar und sehr leicht, und wird zu Drechsler- und Tischler- arbeiten benutzt. 3. Das häufig ins Bräunliche spielende Holz der Zitterpappel, Populus tremula, ist zäh und dicht, ziemlich fest und gut spaltbar, wirft sich wenig und läßt sich gut und glatt bearbeiten. Es dient zu Schnitzereien und Tischlerarbeiten. 4. Das Holz der italie- nischen oder Chausseepappel, Populus Pyramidalis, ist hellgelblichweiß, weich, leicht, zäh und schwerspaltig, wirft sich nicht, bekommt keine Risse, steht im Trockenen gut, aber weniger im Nassen, und wird zur Her- stellung von Modellen, als Blindholz für Fur- uierarbeiten und zum Wagenbau benutzt. 5. Das Holz der kanadischen Pappel, Populus canadensis, ist ziemlich weiß, im Alter nach dem Kern hin bräunlich und wie das Zitter- Pappelholz verwendbar. Die Ruten der italie- nischen Pappel eignen sich ausgezeichnet zu Blechtwerk, Zäunen und Faschinen. Pappelknospen (lat. Gemmae populi, frz. Bourgeons de peuplier, engl. Popler buds), die bräunlichgelben, spitzkegelförmigen Blattknos- Pen der Schwarzpappel, sind an ihren dachziegelartig aufeinanderliegenden Schuppen nnt einem aromatischen klebrigen Harze be- deckt und enthalten überdies Gerbstoff, Wachs uud 1/2°/o ätherisches öl. Aus den im Frühling gesammelten Knospen stellt man durch Er- wärmen mit Schweineschmalz die Pappel- falbe (Unguentum populi) her, die gegen Ver- brennungen und als Haarwuchsmittel benutzt Wird. Das aromatisch riechende, hellgelbe bis hellbraune ätherische Pappelknospenöl (Oleum gemmae populi) hat das spez, Gew. 0,890 bis °>905 und siedet zwischen 255 und 265°. t Paprika (Spanischer oder Türkischer (Keffer, lat. Fructus capsici annui seu Piper h’spanicum, frz. Poivre rouge, engl. Red pepper) hennt man die rotgelben bis dunkelroten Früchte ber langen Beißbeere (Capsicum annuum), Welche die Form einer 6—io cm langen und ^>5—3 cm dicken Schote besitzen. Die aus Spanien, Italien, vor allem aber aus Südungarn ^geführte Frucht kommt. sowohl in ganzem Wie in gemahlenem Zustande in den Handel. ÖIe enthält als wertbestimmenden Bestandteil 5)wa 0,01 o/0 eines scharfschmeckenden Stoffes, TaPsaizin, das sich jedoch nur in gewissen rüsen der Fruchtscheidewand (Placenta) vor- ’^det. Als Gewürz wird nur die ganze ge- mahlene Frucht benutzt, während ein neuer- dings als Zusatz'zu Hackfleisch angepriesenes Pulver, das unter Beseitigung der Placenta her- gestellt worden ist, völlig geschmacklos er- scheint und daher zu den im Fleischbeschau- gesetz verbotenen Farbstoffen zu rechnen ist. In gepulvertem Zustande ist P. Verfälschungen in hphem Grade ausgesetzt, Zusätze von Mehl, Kleie, Sandelholz, Ziegelmehl, Ocker und an- deren Mineralstoffen und künstliche Färbung sind beobachtet worden, ja selbst mit Alkohol völlig extrahierte Proben kommen im Handel vor. Diese Extraktion erfolgt zur Gewinnung der Paprikatinktur (Tinctura capsici), die als Einreibungsmittel Verwendung findet, aber auch zur Verfälschung von Trinkbranntwein, als Schärfe, dient, durch Einhängen mit P. gefüllter Säckchen in Spiritus. Die bereits in Ungarn vielfach ausgeübte Verfälschung gibt sich durch die blässere Farbe, den milderen Geschmack und vor allem den geringen Gehalt an alkoholischem Extrakt, der in normaler Ware mindestens 260/0 beträgt, zu erkennen. Allerdings ist zur Ver- meidung von Irrtümern zu berücksichtigen, daß Paprika sich bei längerer Aufbewahrung ver- ändert und anscheinend an Extrakt verliert. Paradieskörner (Meleguetapfeffer, Mus- katsaat, Guineapfeffer, lat. Grana paradisi, frz. Grains de paradis, engl. Grains of paradise) sind die Samen von Amomum Melegueta (Szitamineen) und also mit Ingwer und Kar- damomen verwandt. Die glänzendbraunen und harten Samen zeigen eine rundlicheckige und fast vierseitige Form. Die Oberfläche erscheint mit feinen Runzeln und Wärzchen bedeckt, der Durchschnitt weiß und mehlig, der Geschmack stark gewürzhaft und beißend wie Pfeffer und Ingwer. Die wertbestimmenden Stoffe befinden sich in der Samenschale und bestehen aus wenig ätherischem Öl und einem sehr brennend schmeckenden Harz. Zurzeit wird die Droge nur noch benutzt, um Essig und Branntwein einen schärferen und kräftigeren Geschmack zu geben, sowie bei der Bereitung bitterer Liköre. Paraffin ist ein Gemenge verschiedener fester Kohlenwasserstoffe der Fettreihe von der ali- gemeinenFormelCnHau-t-2, hauptsächlich mit 20 bis 40 Atomen Kohlenstoff, das sowohl fertig gebildet in der Natur vorkommt, als auch bei der trockenen Destillation bituminöser Kohlen und Schiefer entsteht. Der von K. v. Reichen- bach im Jahre 1830 eingeführte Name „parum affinis“ soll die geringe Verwandtschaft zu an- deren Stoffen, die Widerstandsfähigkeit gegen chemische Stoffe andeuten. P. findet sich in gelöstem Zustande im Erdöl, in fester Form als Erdwachs (Ozokerit) am Fuße der Kar- pathen in Galizien, ferner in Siebenbürgen, der Moldau und am Ostufer des Kaspischen Meeres. In großen Mengen gewinnt man es aus dem Teer gewisser Braunkohlen, die sich besonders in der Provinz Sachsen zwischen Weißenfels und Zeitz finden sowie aus Torf und bitumi- nösem Schiefer, Die zur Verarbeitung geeig- nete Braunkohle, die sog. Paraffin kohle (Pyropissit), die ein wenig kohlenartiges Aus- sehen hat und, mehr einer leichten hellbraunen, bröckligen Erde ähnelt, wird zunächst geschwelt, d. h. einer trockenen Destillation unterworfen, Paraffin 318 Paraffinöl und der gewonnene Teer, eine braune butter- artige Masse, oder bei höherer Temperatur ein klares hellbraunes Öl, in gußeisernen Blasen von 20 dz Fassungsraum, meist unter Minderdruck, nochmals destilliert. Die zuerst übergehenden Stoffe sind paraffinarm und bilden das Rohöl, das auf Photogen und Solaröl verarbeitet wird; die zuletzt übergehenden, die sog. Pa- raffinmasse, enthalten neben schweren Ölen (Paraffinöl, Schmieröl), die Hauptmasse des festen P. Zur Entfernung von Harz, Kreosotöl u. dgl. unterwirft man die Paraffinmasse einer Raffination mit konz. Schwefelsäure, Natron- lauge und warmem Wasser und überläßt sie in großen kühl stehenden Bassins mehrere Wochen der Ruhe. Die in glänzenden gelb- weißen Blättern auskristallisierende Paraffin- butter wird durch Filterpressen geschickt, wo- bei ein großer Teil des Öles (Paraffinöl) ab- läuft, während die Schuppen, das Rohparaffin, Zurückbleiben. Das letztere wird mit io—150/0 Braunkohlenbenzin zusammengeschmolzen, nach dem Erstarren in hydraulischen Pressen stark abgepreßt und das Verfahren mehrmals wieder- holt, bis die Masse fast weiß ist. Schließlich kocht man das P. zur Entfernung des Benzins mit Wasser aus, entfärbt es völlig durch Er- hitzen mit Knochenkohle oder feinem Ton und gießt es dann für den Handel in Blöcke. Von den Nebenprodukten der Paraffingewinnung haben die flüssigen Bestandteile des Rohöls, Photogen und Solaröl, die durch eine Raffi- nation mit Schwefelsäure und Natronlauge so- wie durch fraktionierte Destillation des Rohöls gewonnen werden, die größte Bedeutung. Das Photogen, zu dem man alle Fraktionen mit einem spez. Gew. unter 0,825 rechnet, bildet eine farblose oder schwach gelbliche Flüssig- keit von unangenehm rettichartigem Geruch. Seine niedrig siedenden Anteile vom spez. Gew. 0,77-—0,81, das Braunkohlenbenzin, dienen, wie erwähnt, zur Reinigung des P., während die höher siedenden mit spez. Gew. von 0,810—0,825 als eigentliches Photogen, Ligroin oder deut- sches Petroleum zur Beleuchtung oder als Fleck- wasser Verwendung finden. Das gelbliche, ziem- lich dickflüssige Solaröl (spez. Gew. 0,825 bis 0,835) wird als billiger Ersatz des amerika- nischen Petroleums benutzt, dem es an Leucht- kraft nahe kommt. Das zum Brennen untaug- liche dicke Öl, das vom P. abgepreßt wird, kommt als Paraffinöl zu Schmierzwecken oder zur Ölgasbereitung in den Handel. Die Ausbeute an Teer beträgt etwa 5 0/0 der ver- arbeiteten Braunkohlen. In der Zeit vor dem Kriege wurden in Deutschland jährlich aus 65000 t Teer 7500 t P. und 36000 t Paraffinöl gewonnen. — Die Darstellung auä dem bitumi- nösen Schiefer, der besonders in Ungarn und im Banat vorkommt . sowie aus den hoch siedenden Anteilen des Rohpetroleums erfolgt in ähnlicher Weise. Das aus letzterem durch Auskristallisieren gewonnene P. wird als Bel- montin, ein durch Destillation erhaltenes Weichparaffin von zarter, salbenartiger Kon- sistenz als Vaseline oder Paraffinsalbe be- zeichnet. Das wertvollste Ausgangsmaferial, der Ozokerit, der 50—80% beste Paraffinmasse liefert, wird meist ohne Destillation durch Be- handlung mit rauchender Schwefelsäure und I Entfärbung mit Tierkohle gereinigt und liefert dann ein schwer schmelzbares P., das Zeresin. I — P. bildet im gereinigten Zustande eine durch- I scheinende, geruch- und geschmacklose Masse | von bläulichweißer Farbe, die beim Kneten in der Hand erweicht, sich aber nur wenig fettig anfühlt. In Wasser ist es unlöslich, kochender Alkohol löst etwa 3 0/0, in Äther, Schwefel- I kohlenstoff, Benzin und fetten Ölen löst es sich bei gelindem Erwärmen fast in jedem Verhält- nis auf. Mit Wachs, Walrat, Fetten und Harzen j kann es leicht zusammengeschmolzen und ge- I mischt werden. Konzentrierte Schwefel- und Salpetersäure sowie ätzende Alkalien sind ohne jede Einwirkung, von Chlorgas wird es nur in geschmolzenem Zustande unter Bildung einer zähen harzigen Masse (Chlorparaffin) an- I gegriffen. Beim Erhitzen mit Schwefel ent- I wickelt das P. Schwefelwasserstoff und zersetzt sich dabei vollständig unter Abscheidung von Kohle. Bei gewöhnlicher Temperatur läßt es I sich nicht anzünden, erst nach dem Erhitzen I auf 160—1700 verbrennt es mit leuchtender I Flamme. Zwischen 3^0—4000 geht das P. zum größten Teil unzersetzt über. Der Schmelz- I punkt, das spez. Gew. und die Härte, die mit- 1 einander steigen und fallen, unterliegen großen I Schwankungen. Nach ihrer Höhe unterscheidet I man in der Regel Weichparaffin (Schmelz- I punkt 44—48°, spez. Gew. 0,88—0,89) und I Hartparaffin (Schmelzpunkt 52—56°, spez. Gew. 0,828—0,915), oder wie bei den Braun- kohlendestillaten Weichparaffin (Schmelzpunkt 38—42°), Mittelparaffin (47—50°) und Hart- I paraffin (53—55°), doch kommen auch Hart- 1 paraffine mit Schmelzpunkten bis zu 70° vor. I Über 70—8o° liegende Schmelzpunkte und spez. I Gewichte von 0,918—0,930 deuten auf Zeresin I hin. Je höher der Schmelzpunkt, um so wert- | voller ist das P. Die Hauptmenge dient zur I Herstellung von Kerzen. Außerdem benutzt 1 man es zum Imprägnieren vieler Stoffe, ent- I weder um sie wasserdicht oder durchscheinend I zu machen (wasserdichte Gewebe, Pauspapier), 1 oder um sie vor Witterungs- bzw. chemischen I Einflüssen zu schützen (Marmorstatuen, Holz- fässer, Korke). In der Zündholzindustrie wer- I den die Hölzer mit P. getränkt, in Laboratorien findet es zur Füllung von Paraffinbädern und zum luftdichten Verschluß von Flaschen und Apparaten Verwendung. — Das Paraffinum solidum des D.A. B. ist mit Schwefelsäure ge- reinigter Ozokerit und sollte daher Zeresin heißen. Paraffinöl nennt man das beim Auspressen der Paraffinmasse (s. d.) ablaufende schwere Öl, das je nach dem Ausgangsmaterial verschie- dene Eigenschaften zeigt. P. aus Braunkohlen- J teer besitzt meist neben dunkler Farbe einen unangenehmen Geruch und wird gewöhnlich zur Bereitung von Leuchtgas benutzt, während das weniger übelriechende P. des Ölschiefers auch als Schmieröl Verwendung finden kann- Das P. oder Ozokeritöl des D.A.B. (Pa- raffinum liquidum) wird aus den über 3000 siedenden Bestandteilen des Petroleums (nament- lich von Baku) durch Behandlung mit rauchen- : der Schwefelsäure, Natronlauge und Tierkohl® Paraguay-Roux 319 Parfümerien dargestellt und bildet dann eine farblose ölige Flüssigkeit vom spez. Gew. o,88, die bei 360° noch nicht zum Sieden gelangt. Es wird in der Medizin zur Bereitung von Paraffinsalbe und zu subkutanen Injektionen, in der Technik zum Einölen von Nähmaschinen, Uhren und Fahrrädern benutzt. — Bisweilen wird im Han- del als Paraffinfett oder Paraffinschmiere auch ein dickes Schmieröl bezeichnet, das mit Paraffin nichts zu tun hat, sondern aus Harzen hergestellt wird. Paraguay-Roux (Paratinktur), ein früher gegen Zahnschmerz angewandtes, jetzt in Ver- gessenheit geratenes Heilmittel, ist die alkoho- lische Tinktur aus der Parakresse oder Kohl- fleckblume (Spilanthes oleracea), einer in Südamerika einheimischen, bei uns in Gärten gezogenen, einjährigen, krautartigen Komposite. Paranüsse (brasilianische Nüsse) sind die 3V2—4V2 cm langen Fruchtkerne eines großen, den Myrtengewächsen verwandten Baumes, Bertholletia excelsa, der im Gebiete des Orinoko und Amazonenstromes heimisch ist. Die Samen liegen ursprünglich in einer hart- schaligen, kopfgroßen Frucht und haben infolge ihrer gedrängten Lage eine dreiseitige Form mit zwei flachen und einer gewölbten Fläche erhalten. Ihre holzige oder vielmehr leder- artige Schale ist braun, rauh und quer gerun- zelt und umschließt einen Kern mit rostbrauner Oberhaut und dichtem weißem Fleisch. Der Kern enthält bis 670/0 eines milden, geruch- losen und gelblichen fetten Öls, das Paranuß- öl, das dem Mandelöl sehr ähnlich ist, aber leicht ranzig wird und bei o° erstarrt. Das spez. Gew. beträgt 0,9184. Man benutzt die P. wie Alandein oder andere Nüsse als Nahrungs- und Genußmittel. Pareirawurzel (amerikanische Grießwur- zel, lat. Radix pareirae bravae, frz. Racine de Pareire, engl. Velvet leaf), die getrocknete Wur- zel einer Schlingpflanze aus der Familie der Alenispermazeen, Cissampelos Pareira, die in Mexiko, Westindien und auch in Ost- indien angetroffen wird, bildet teils zylindrische, teils plattgedrückte Stücke von oft beträcht- licher Länge mit rauher, dunkelbrauner bis schwarzbrauner Rinde, die stellenweise von Dängsrissen und Querwülsten durchbrochen ist. Auf dem Querschnitte zeigt sich unter der ver- hältnismäßig dünnen Rinde das eigentümlich Sebaute Holz, das aus 5—8 konzentrischen Schichten besteht. Die Ringe umgeben oft auch exzentrisch rinnenartig oder spiralig den Holz- kern und sind durch verdickte Zellen vonein- aUder getrennt. Das poröse Holz der Wurzel lst gelb und durch dunklere Markstrahlen radial gestreift. P. schmeckt anfangs süßlich, hinter- her unangenehm bitter, besitzt aber keinen Ge- rUch. Ihre medizinische Verwendung als harn- treibendes Mittel beruht auf der Anwesenheit eines Alkaloides, das früher Pelosin genannt Wurde, aber mit Buxin identisch ist. , Parfümerien (frz. Parfumeries, engl. Perfume- rfes) nennt man eine Gruppe von Waren, die s’ch durch einen besonders feinen Wohlgeruch auszeichnen und hauptsächlich zu Toiletten- zWecken, als Riechwässer, Wasch- und Schön- neitswässer, Haaröle, Pomaden, feine Seifen, Räucheressenzen und Riechkissen Verwendung finden. Die wohlriechenden Stoffe sind meist natürlichen Ursprungs und entstammen, ab- gesehen von den tierischen Abscheidungen Moschus, Zibet und Ambra, sämtlich dem Pflan- zenreiche. Ihrer chemischen Zusammensetzung nach stellen sie entweder ätherische Öle (s. d.) oder Balsame und wohlriechende Harze dar, bei denen allerdings das Aroma meist auch wieder durch ätherisches Öl bedingt wird. Eine besondere Klasse endlich bilden die flüch- tigen Äther, die sich im reifen Obste bilden und dessen Duft verursachen. Die ätherischen Öle können in einzelnen Fällen, wie bei Zitro- nen und anderen Südfrüchten, auf mechani- schem Wege durch Auspressen erhalten werden, der Hauptsache nach gewinnt man sie aber durch Destillation mit Wasser. Das hierbei mit übergehende Wasser, das geringe Mengen der Riechstoffe auflöst, bildet als ätherisches Wasser einen besonderen Handelsartikel. Bei leicht zersetzlichen Aromastoffen, die wie viele Blütendüfte durch Wasser und Hitze zerstört werden oder nur in außerordentlich geringer Menge vorhanden sind, müssen andere Arbeits- weisen benutzt werden. Am ältesten ist das Absorptionsverfahren (Enf leurage), bei dem man die Riechstoffe an Fett bindet. Nach der Enfleurage, welche besonders auf farne- sische Akazien, Heliotrop, Hyazinthe, Jasmin, Narzisse, Reseda, Rose, Syringe, Tuberose und Veilchen angewandt wird, bedeckt man Glas- tafeln etwa 3 mm hoch mit einer Schicht von Talg und Schweineschmalz, legt sie in Holz- rahmen und breitet frische Blüten darüber aus. Sobald diese ihren Duft abgegeben haben, wer- den sie durch neue ersetzt, bis das Fett völlig mit Aroma gesättigt ist. Die wohlriechende Pomade kommt für sich in den .Handel oder wird 2—4 Wochen lang mit reinstem Weingeist angesetzt, welcher die Riechstoffe auflöst und dann die Bezeichnung Extrait führt. Derartige Extraits werden auch mit solchen Blüten her- gestellt, die wie Rosen- und Orangeblüten die Destillation vertragen, aber nach der Enfleurage feinere Produkte liefern. Die gebräuchlichsten Parfüms dieser Art: Extrait de violet, de resdda, de rose und de jasmin, werden meist in drei- facher Stärke als Extraits triples versandt und mit Spiritus verdünnt. — Nach einem anderen Verfahren tränkt man leinene oder baumwollene Tücher mit feinstem Olivenöl, legt sie mit Blüten bedeckt in Holzrahmen und preßt nach Absorp- tion der Riechstoffe das Öl aus, oder endlich man trägt die Blüten in gelinde erwärmtes Öl ein. Die mit dem Aroma beladenen Öle führen den Namen Huiles antiques. — In neuerer Zeit geht man mehr und mehr zu der ein- facheren und billigeren Extraktion über, nach welcher die Blüten mit Schwefelkohlenstoff oder reinstem Petroläther erschöpft werden. Beim Abdestillieren des Auszuges hinterbleibt das ganze Aroma in Form eines winzigen Rück- standes, der in-Alkohol gelöst wird. — Die im Handel befindlichen Blütenessenzen entsprechen nicht immer ihrem Namen, sondern bestehen vielfach aus Nachahmungen. Andere Parfüms, wie Eau de mille fleurs, Eau de Cologne. Eßbouquet (Essence de bouquet), sind immer Parmesankäse 320 Pastinak Mischungen verschiedener Extraits. Wieder an- dere werden auf dem Wege der chemischen Synthese künstlich dargestellt, wie das dem natürlichen Riechstoffe völlig identische Ku- marin und Vanillin, oder wie das dem Veilchen außerordentlich ähnlich riechende Jonon und der künstliche Moschus, das Tonquinol. Die ur- sprünglich in Frankreich heimische Fabrikation von P. hat neuerdings auch in Deutschland hohe, Erfolge zu verzeichnen. Parmesankäse, ein halbfetter italienischer Hartkäse, bedarf zum Ausreifen längerer Zeit und wird daher nur in größeren Laiben von mindestens 25 kg, im Durchschnitt aber 40 bis 50 kg Gewicht hergestellt. Man erwärmt die teilweise entrahmte Milch nur auf ungefähr 300 C und setzt dann das Lab zu. Die fein zerteilte Quarkmasse wird mit Safran gefärbt, längere Zeit auf 52—550 C erhitzt und dann 10—15 Minuten der Ruhe überlassen, während welcher die Zusammenlagerung der Käse- teilchen am Grunde des Kessels erfolgt. Nach Abschöpfung der oben stehenden Molken wird der Käseklumpen geknetet und zum Abtropfen auf ein leinenes Tuch gebracht. Darauf kommt er in eine aus breiten Holzreifen bestehende Form, die durch Spannschnur zusammengehal- ten wird, und schließlich in die Salzkammer, in der er zu wiederholten Malen mit Salz be- streut wird. Diese Operation erfordert 40 Tage. Zur Erzielung der gehörigen Reife gelangen die Käse in der Reihenfolge ihres Alters auf Holzgestelle und werden anfangs täglich, später in mehrtägigen Zwischenräumen mit Öl ab- gerieben und gewendet, bis sie nach Verlauf eines Käsejahres, d. h. nach sechs Monaten, zum Verkauf an die Händler kommen. '•— Der P. wird in Deutschland meist nur im geriebenen Zustande zum Bestreuen von Makkaroni, Ragout fin usw. verwandt. Pasta (Teige). Unter P. oder Pastawaren versteht man in der Pharmazie knetbare oder bei höherer Temperatur erweichende Mittel, welche der Haut leicht anhaften und vielfach mit arzneilichen Zusätzen versehen sind. Nach ihren Hauptbestandteilen werden sie in Kleister-, Dextrin-, Öl-, Vaselin-, Lanolin- und Leimpasten unterschieden, von denen die letzteren aus Gela- tine, Glyzerin und Zinkoxyd die größte Bedeu- tung haben. Sie finden vielfache medizinische Anwendung gegen Hautleiden und andere Krankheiten. —Die sog. weiße Pasta (P. alba, P. gummosa, Lederzucker) aus Gummi, Zucker und Eiweiß und die Süßholz-P. (braune Reglise, P. Liquiritiae) aus den gleichen Bestandteilen mit Lakritzen werden gegen Husten benutzt. Pastellfarben nennt man diejenigen Deck- farben, die, im Gemisch mit Kreide, weißem Ton, Gips oder Zinkoxyd und Gummiwasser zu einem Teige angemacht und fein verrieben,’ in Stifte geformt und getrocknet, Pastellmalern und Zeichnern zur Ausführung von Trockcn- gemälden auf körnigem Papier oder Perga- ment dienen. Zu P. werden die feineren Farb- stoffe, wie Zinnober, Karmin, Lackfarben, Ber- linerblau, Indigo, Ultramarin, Umbra, grüne Erde, Bleiweiß und Elfenbeinschwarz benutzt. Die Stifte müssen den richtigen Grad von Widerstandsfähigkeit und doch soviel Weiche haben, daß sie auf dem Papier leicht abfärben, und kommen sowohl nackt als in Holz gefaßt und in Kistchen sortiert in den Handel. Pasten. Mit diesem Namen bezeichnet man Kopien von alten, künstlerisch geschnittenen Steinen, in farbigem Glas oder in feinen, nach der Formung gebrannten Tonmassen und ande- ren geeigneten Stoffen. Zur Darstellung der Glaspasten wird mit dem Original ein Abdruck in feinem, angefeuchtetem Tripelpulver gemacht, das in einen kleinen Tiegel eingesetzt ist. Nach dem Trocknen bringt man die Tiegel mit einem aufgelegten Stückchen Glas in Windöfen, er- hitzt sie so weit, daß die Glasmasse flüssig zu werden anfängt, und drückt diese sogleich mit einem Eisen in die Vertiefung der Form ein. Derartige P. dienen zur Ergänzung von Samm- lungen, wie auch als Schmucksachen, nament- lich in Ringe gefaßt, als Siegelsteine. Pasteten (frz. Pates, engl. Pastry,- Pie), | mannigfaltige Erzeugnisse der Kochkunst und Bäckerei, die zum Teil in den Kleinhandel kommen, bestehen aus gekochter, gebratener oder gedämpfter, fein zerkleinerter Fleischmasse in dicker, fast fester Teigform, und werden in Büchsen oder Terrinen versandt. Neben dem Hauptvertreter, der Straßburger Gänseleber- pastete mit und ohne Trüffeln, hat man in ver- schiedenen französischen Städten Spezialitäten, so in Perigueux Rebhühnerpasteten mit Trüffeln, in Toulouse Entenleberpasteten, in Montreuil Schnepfenleberpasteten, in Rouen Hührierpaste- ten, in Montelimar Krammetsvögelpasteten, in Chartres und Nogent-le-Rotrou Wachtel-, Reb- hühner- und Hasenpasteten. Pastillen (Plätzchen, Zeltchen oder Täfel- chen zum Einnehmen, lat. Pastillae, Trochisci, Tablettes, frz. Pastilles, engl. Lozenges, Troches) bestehen aus einem Gemisch von Zucker oder Salzen mit einem Bindemittel, gewöhnlich Tra- gantschleim, dem Arzneistoffe in bestimmter Menge einverleibt sind. Sie werden in der Weise hergestellt, daß man die Bestandteile zu einem Teige formt, diesen in Blätter ausrollt und die Scheibchen mit Stecheisen aussticht. Für Schoko- ladenplätzchen wird der weiche Teig in eine Spritze gefüllt und in kleinen Teilen heraus- gedrückt. Einzelne Arten von P. bilden be- deutende Handelsartikel, wie die Mineralwasser- pastillen von Bilin, Vichy, Ems und Soden, welche die Salze der dortigen Heilquellen ent- halten. Die Pastillen dienen zur bequemen Dar- reichung schlecht schmeckender Arzneimittel und werden von Kindern gern genommen (W urmpastillen, Santonin zeltchen). Pastinak (Pastinakwurzel) ist die Wurzel von Pastinaca sativa (frz. Panais, engl- Parsnip), einer zweijährigen ausdauernden U in- bellifere, die in Europa und Nordamerika der aromatisch riechenden, süßlichen und wohl- schmeckenden Wurzeln wegen angebaut wird- Von den zahlreichen Sorten sind die lange P> die runde Zucker- oder Königs- und Jersey- pastinak die beliebtesten. In England und Holland wird P. für sich als Gemüse genossen, bei uns mehr mit Möhren zusammen gekocht oder nur als Wurzelwerk zu Fleischbrühen be- nutzt. Im nordwestlichen Frankreich, wo die F- Patanaöl 321 Pech in großer Menge angebaut wird, benutzt man sie als Futter für Rindvieh und Pferde und stellt auch Liköre und eine Art von Wein daraus her. Patanaöl (Batavaöl), ein fettes Öl aus den Früchten von Oenocarpus Batava, einer am Orinoko, Rio Negro und Maranhon wachsenden Palme, wird zur Herstellung von Kerzen und Seifen benutzt. Patentblau nennt man eine Reihe von Tri- phenylmethanfarbstoffen, die als Sulfosäuren von Tetraalkyldiaminotriphenylkarbinolen mit verschiedenen Radikalen anzusprechen sind. Die Farbstoffe haben wegen ihrer Alkaliecht- heit und ihres schönen grünlichblauen Tones hohe praktische Bedeutung. Paternosterkörner (Paternostererbsen, Abrusbohnen, Abrussamen, lat. Semen abn s. jequirity, frz. Grains oder Pois d’Amerique, engl. Red beans, Aggry beans), die Samen der in Brasilien, Ostindien und Arabien heimischen Papilionazee Abrus precatorius, haben eine schön rote Farbe mit einem schwarzen Fleck am Keimende. Man benutzte sie bei uns bisher nur als Halsketten oder zu Rosenkränzen (daher der Name), hat aber gefunden, daß sie einen äußerst giftigen Stoff, das Abrin oder Jequiritin, enthalten, welches wie das Rizin zu den giftigen Eiweißkörpern, und zwar zur Gruppe der sog. ungeformten Fermente, gehört, in Amerika werden die Samen bei Augenerkran- kungen und gegen Lupus, in Ostindien als Aphrodisiakum angewandt. Patschuli (Patchoulikraut, lat. Herba pat- chouli, frz. Patchouli, engl. Patchouly). DerTrä- ger des bekannten P.-Parfüms ist eine rauhfilzige, hppenblütige, unserem Wiesensalbei ähnliche Pflanze, P ogostemon Patchouli, die als Un- kraut in Ostindien wild wächst, aber auch viel- fach angebaut wird. Die Blätter des Krautes s®d eiförmig in den langen Blattstiel verschmä- ht, am Rande mit gezahnten Ausbuchtungen '(ersehen, fiedernervig und beiderseits behaart. Fine neuerdings in den Handel kommende un- echte Ware besitzt fünf- bis siebenlappige Blätter mit herzförmiger Basis, aus welcher Sämtliche Hauptnerven entspringen. Die Blätter dieser falschen Pflanze sind getrocknet, wie ’han sie erhält, auf der oberen Seite schwarz- Srün, auf der unteren infolge der stärkeren Behaarung fast silbergrau, während die echte Ware gelbbräunlich, stellenweise gelbgrünlich ^scheint. P. wird als Mittel gegen Motten ver- wendet, da diese durch den starken Geruch ahgeschreckt werden sollen, dient aber haupt- sächlich in der Parfümerie zur Gewinnung des iberischen Patchuliöles (s. d.). ^atschuliöl (Patchouliöl, lat. Oleum pat- cnouIi, frz. Essence de patchouli, engl. Oil of Patchouly), das aus dem trockenen Kraute durch Destillation mit Wasserdampf erhaltene, ®‘ark riechende ätherische Öl ist bräunlichgelb, ftat ein spez. Gew. von 0,960—0,995, eine Drehung —50 bis —68° und ist in 0,5 bis 8 Teilen y°°/oigem Alkohol löslich. Bei längerem Stehen p der Kälte scheiden sich weiße Kristalle von utschulikampfer, C15H260, aus, die bei 56° C pChrnelzen und leicht in den Kohlenwasserstoff atschulen, C16H2.j, übergehen. Das P. wird Mercks Warenlexikon. in der Parfümerie zur Herstellung des Pat- schuliparfüms benutzt. Pauchontöe heißt eine der Guttapercha ähnliche, aus Ostindien kommende Masse, die bei gewöhnlicher Temperatur hart und brüchig ist, bei gelindem Erwärmen aber weich und klebrig wird und erst nach mehreren Tagen ihren ursprünglichen harten Zustand wieder an- nimmt. Beim Kochen in Wasser wird sie röt- lichbraun und macht das Wasser trübe und etwas schäumend. Paulliniawurzelrinde stammt von der in Bra- silien und Westafrika heimischen Sapindazee Paullinia pinnata und wird in Brasilien im gepulverten Zustande äußerlich als Arzneimittel angewandt, da sie auf die Haut sehr reizend wirkt. Sie bildet lange dicke Stücke von gelb- lichgrauer Farbe und enthält das Alkaloid Tim- bonin. Päyar, eine ostindische Bastfaser, stammt von Urostygma pseudo-tjela. Paytin, ein in der weißen Chinarinde von P a y t a enthaltenes Alkaloid, kristallisiert in farblosen Prismen, deren Lösung links- drehend ist. Pech (lat. Pix, frz. Poix, engl. Pitch) ist ein Sammelname für verschieden zusammengesetzte und in verschiedener Weise gewonnene feste, braune bis schwarze, harzige Stoffe, von denen meist folgende Sorten unterschieden werden: 1. Das schwarze oder Schiffspech, auch Schusterpech genannt, gewinnt man aus Holzteer, und zwar aus dem zuletzt erhal- tenen dicksten schwarzen Teer, dem Schiffs- teer, indem man ihn in offenen Kesseln so lange erhitzt, bis eine herausgenommene Probe beim Erkalten feste Form annimmt. Man gießt die Masse noch warm in die zum Versenden bestimmten kleinen Fässer oder Kübel, aus denen sie dann herauszuschlagen ist. Dieses P. stellt eine dunkelschwarzbraune, auf frischem Bruche stark glänzende Masse dar, die beim Daraufschlagen zerspringt, aber schon in der Wärme der Hand weich und sehr klebrig wird und auf warmem Wasser zerfließt. Es wird auf Schiffen zum Kalfatern und Wasserdicht- machen von Segel- und Tauwerk, ferner zu Kitten und Pflastern, zu Pechfackeln, zum Pichen des Schühmacherdrahtes und zum Aus- pichen geringerer Holzgefäße benutzt. 2. Das hellere, meist gelbbräunliche Faß- oderBrauer- pech wird aus Fichtenharz durch sorgfältiges Ausschmelzen gewonnen und zeigt je nach der Herkunft und Bereitungsweise ziemlich ver- schiedene Güte. Das beste Brauerpech aus rei- nem Fichtenharz kommt aus den Staatsforsten des sächsischen Vogtlandes, während die in Böhmen, Thüringen und Tirol erzeugte Ware den Anforderungen des Brauers viel weniger genügt. Das vogtländische Erzeugnis ist aber sehr teuer und sein Preis entsprechend der Nachfrage gestiegen. Außer der guten Ware (Kesselpech) gewinnt man durch Nachbear- beitung der rohen Harzstoffe noch eine zweite, nur ein Drittel so hoch bewertete, das Griefen- pech. Zur Darstellung von weißerem Faßpech werden die harzigen Rohstoffe in Kesseln mit Wasser gekocht, bis das Terpentinöl ausge- trieben ist, dann abgeschöpft und geläutert. Im ** 2t Pegamoid 322 Pergament allgemeinen ist dies auch die Darstellungsweise aller Weiß- oder sog. Burgunderpeche. Das von den Bäumen gesammelte Rohharz oder auch Terpentin wird unter Zusatz von Wasser kürzere oder längere Zeit geschmolzen, wobei die Farbe heller wird, und dann durch Filtrieren gereinigt. Bei etwas stärkerer Hitze wird die Masse gelber und heißt dann Gelbpech, wäh- rend bei längerem Schmelzen bis zur Abtrei- bung alles Wassers Kolophonium entsteht. — Die sog. weißen Pechsorten sind gelblich oder bräunlich, spröde und von muscheligem, matt- glänzendem Bruch. Sie liefern beim Zerdrücken neben größeren Stückchen viel Pulver und werden beim Kneten zwischen den Fingern etwas weich. Je nach Abstammung und Be- reitungsweise zeigen sie geringe Unterschiede und enthalten mehr oder weniger Wasser und flüchtige Öle. Beim Ausschmelzen wird oft ab- sichtlich wieder etwas Kienöl oder Terpentin hinzugesetzt. Die hellen Pechsorten dienen be- sonders zum Auspichen von Fässern und er- halten für diesen Zweck zur Erhöhung der Elastizität und Schmelzbarkeit meist Zusätze von Paraffin, Harzöl oder Leinöl. Außerdem gebraucht man sie, wie das amerikanische Harz, zur Darstellung von Harzseifen, ferner als Löt- mittel, zu Pflastern und manchen anderen Zwecken. 3. Sogenanntes Steinkohlenpech ist gleichbedeutend mit Steinkohlenasphalt, dem schwarzen Rückstand, der bei der Teerdestilla- tion erhalten wird, während man den bei der Braunkohlenteerdestillation verbleibenden Rück- stand mit dem Namen Braunkohlenteerpech belegt. Pegamoid nennt man eine dem Zelluloid ähn- lich zusammengesetzte Masse, die, auf Papier oder Gewebe aufgepreßt, diese lederartig er- scheinen läßt und zur Herstellung von Buchein- bänden, Schmuckwaren und künstlichen Leder- tapeten benutzt wird. Pelletierin, ein flüssiges Alkaloid, findet sich in sehr geringer Menge neben drei anderen ver- wandten Alkaloiden in der Granatwurzel- rinde. Das als Arzneimittel gegen Bandwürmer benutzte gerbsaure Pellet ier in, Pellet ier in- tännat, Punizintannat (lat. Pelletierinum tannicum), ein gelbliches amorphes und geruch- loses Pulver von zusammenziehendem Geschmack und schwach sauerer Reaktion, löst sich in etwa 700 Teilen Wasser sowie in 80 Teilen Weingeist. Penghawar Djambi besteht aus den sehr weichen, 2—3 cm langen bronzefarbenen Stamm- und Blatthaaren mehrerer Arten der zu den Baumfarnen gehörigen Gattung Cibotium, namentlich von Cibotium Baromez auf Sumatra, die, auf Wunden gelegt, als blut- stillendes Mittel verwandt werden. Eine andere, etwa S cm lange, weniger weiche Sorte von gelblich- bis braunroter Farbe, Päkoe-Kidang, stammt von Alsophila lurida und Balan- tium chrysotrichum, auf Java heimischen Baumfarnen. Pepsin, das Ferment des Magensaftes, wird im Großbetriebe hergestellt, indem man frische Magenschleimhäute von Schweinen oder Kälbern mit salzsäurehaltigem Wasser auszieht, die Lösung mit Kochsalz fällt und aus dem Niederschlage das Kochsalz durch Dialyse ent- fernt. Nach einem anderen Verfahren behan- delt man die Schleimhaut mit verdünnter Phos- phorsäure, fällt die letztere und das Pepsin mit Kalkwasser und trennt nach dem Auflösen des Niederschlages in Salzsäure das Pepsin von der Phosphorsäure durch Eintröpfeln von Chole- sterin. Beim Extrahieren der nun entstehenden Fällung aus Pepsin und Cholesterin hinterbleibt das Pepsin ungelöst. Schließlich kann man das Pepsin aus der Schleimhaut auch durch fünf- prozentigen Alkohol ausziehen. Die Lösungen werden vorsichtig, am besten im luftverdünnten Raume, eingedampft und bei höchstens 400 ge- trocknet. P. bildet ein gelbes bis bräunliches, hygroskopisches Pulver von bitterlich salzigem Geschmack. Die schwach salzsaure Lösung 1 vermag bei Blutwärme hart gekochtes Eiweiß I und Fibrin zu lösen (verdauen), verliert diese I Eigenschaft aber beim Erhitzen auf 600 sowie | bei Zusatz von viel Alkohol. In Form von Ver- I dünnungen mit Milchzucker, Stärke oder ande- I ren indifferenten Stoffen (verdünntes P.), fer- j ner von P.-Wein und P.-Elixier wird es bei 1 Störungen der Magentätigkeit als verdauungs- I förderndes Mittel angewandt. Peptone sind Umwandlungsprodukte von Ei- weißkörpern (Albumin, Kasein, Fibrin) durch Pepsin oder Pankreatin, die neuerdings für diätetische Verwertung in den Handel ge- langen. Zur Darstellung des sog. Pep ton um siccum wird fettfreies Rindfleisch längere Zeit 1 bei höchstens 50° mit Wasser, Pepsin und Salz- säure behandelt, die filtrierte Lösung mit Na- triumkarbonat neutralisiert und im Vakuum ein- gedampft. Es bildet weißliche bis hellgelbe, geruchlose Krusten oder Pulver von bitterem Geschmack. Die wäßrige Lösung wird durch Alkohol, nicht aber durch Erhitzen oder Zu- satz von Salpetersäure gefällt. Die P. werden für sich oder in Form zahlreicher diätetischer Präparate als Nährmittel verwandt, scheinen aber in letzter Zeit durch die weniger bitter schmeckenden Albumosen verdrängt zu werden- Pergament (lat. Charta pergamensis, frz. Par- chemin, engl. Parchment) ist seiner Natur nach nichts anderes als die unter gewissen Vorsichts- maßregeln getrocknete Hautblöße. Zu ihrer Darstellung werden die rohen Felle wie in der Gerberei, gewässert, in Kalkäsche gelegt, dann durch Schabeisen enthaart und auf dem Schabe- baum entfleischt. Die erhaltenen Blößen kommen auf Rahmen, deren bewegliche Ränder eine faltenlose Einspannung gestatten. Das gröbere, für Trommelfelle bestimmte Pergament aus Kalbfellen und das Paukenpergament aus Esels' häuten wird dann nur noch einseitig geschabt, aber nicht geglättet. Hingegen ist bei der Her- stellung von Schreibpergament noch ein sorg' fälliges Schleifen mit Bimsstein, Reiben mit Kalk, Glätten und Präparieren mit Leimwasser, Kreide, Bleiweiß und Öl erforderlich. Bei den geringeren Sorten, die nur mit Kreide und Leim' wasser und zuletzt mit Seife behandelt werden, läßt sich Bleistiftschrift oder -Zeichnung nur durch Reiben mit einem fettigen Lappen ent' fernen. Man stellt daher für Zeichner noch be' sonderes Ölpergament her, das auf Kalk' grund einen Überzug von Bleiweiß und Leim' wasser hat und darauf geölt ist. Das P. dient ! Pergamentpapier 323 Perlen zur Herstellung von Büchereinbänden, Trommel- und Paukenfellen und von Siebböden zum Kör- nen des Schießpulvers, und zwar für letzteren Zweck P. aus Schweinehaut. Zur Darstellung der besten Sorten P. benutzt man Kalbfelle, für geringere Hammel-, Schaf-, Ziegen- und Bock- felle und für das dünnste, sog. Jungfern- pergament, Felle von jungen Ziegen und Lämmern. Pergamentpapier (Papierpergament, lat. Charta pergamensis, frz. Parchemin vügütal, Papier parchemin, engl. Parchment paper, Vege- table parchment) nannte man ursprünglich starkes oder zusammengeklebtes Papier, das einen Überzug von Kreidebleiweiß- oder Zink- Weißleimfarbe oder Ölfarbe erhalten hat, so daß es, wie das Schreibpergament, mit Bleistift be- schrieben und von der Schrift oder Zeichnung nieder befreit werden kann. Dieses P. wird als falsches Pergament bei Notizbüchern, kleinen Schreibtafeln und Skizzenbüchern verwandt. Weiter bezeichnet man so das aus rohem Flachs, Hanf oder Aloefasern in der Bütte oder auf der Papiermaschine hergestellte, sehr feste, fast durchscheinende Papier, das ganz besonders schön von Canson und Montgolfier tu Annonay bereitet wird und hauptsächlich zum Verpacken feiner Waren für den See- versand dient. Und schließlich führt die gleiche Bezeichnung das künstliche Parchemin ani- Uial, das aus Tiersehnen, Därmen und Plaut- ubfällen nach erfolgter Zerkleinerung durch Kochen mit Alkalien und Mahlen in der Hollän- dermühle sowie durch Schöpfen aus der Bütte tuit Papierformen hergestellt wird und außer zu Verpackungen auch zu Kartuschen für Kanonen dient. — Jetzt versteht man unter P. oder vegetabilischem Pergament (Papyrin, Bapyrolin) hauptsächlich das durch Einwirkung vpn Schwefelsäure auf ungeleimtes Papier sich bildende Erzeugnis. Zu seiner Darstellung wird Papierstoff mehrere Sekunden lang in Schwefel- säure von 6o° Be eingetaucht und dann sorg- fältig ausgewaschen. Durch Einwirkung der starkep Säure wird ein Überzug von kolloidaler Zellulose (Amyloid oder Hydrozellulöse) ge- bildet, der in Wasser unlöslich ist, die Poren Sieichmäßig ausfüllt und das Papier durch- scheinend und pergamentähnlich macht. Bei dieser Behandlung nimmt das Gewicht und der Flächeninhalt um io o/0, die Dicke um 30 bis 4°% ab, während das spez. Gew. um 30 bis 49% und die Festigkeit um das 4—5 fache zu- btrrtmt, so daß die Festigkeit sich sogar zu der- Ipügen des echten Pergaments wie 4:3 verhält. Matt der Schwefelsäure bedient man sich auch wäßriger Lösungen von Zinkchlorid oder von Kupferoxydammoniak. Das P. wird dann ge- p°cknet, mit Paraffinöl überzogen und zwischen erhitzten Walzen geglättet. Durch Behandlung gefärbter Papiere, deren Farbstoff der Einwir- jUng der Schwefelsäure widersteht (Anilin- wrben), kann man sehr schöne Leder- und (Uaroquinpapiere erzeugen. — Das P. wird in Jasser weich und schlaff und kann daher ge- I aschen und gebügelt werden. Kochenden Uauge.n widersteht es, wird aber durch konzen- jvprte Schwefelsäure und heiße Salzsäure unter udung von Zucker langsam gelöst. Mit kon- zentrierter Salpetersäure gibt es das noch dich- tere und festere Nitro-P., das nach dem Ein- tauchen in Schwefelsäure glasartig durchsichtig und gegen Säuren unangreifbar erscheint, jetzt aber von Kalilauge gelöst wird. — P. findet vielfache Anwendung als Ersatz der tierischen Blase und des echten Pergaments zum Ver- schließen von Gefäßen mit flüssigem Inhalt, weil es nicht fault und für Gase undurchdring- lich ist. Weiter dient es zur Umhüllung von Butter und Fleischwaren und zur Herstellung künstlicher Wurstdärme, zu Betteinlagen für Kinder und Kranke, zum Bekleiden feuchter Wände und als Diaphragma für Osmose. Wegen seiner Festigkeit und Glättbarkeit benutzt man es zu Kalanderwalzen, Glättkartons, Kinder- trommeln und Bucheinbänden. Die Vereinigung zweier Stücke von P. erfolgt in frischem Zu- stande einfach durch Drücken, sonst durch Leimen der mit Spiritus erweichten Ränder. Das zum Einwickeln von Nahrungsmitteln be- stimmte P. erhält zur Erzielung großer Ge- schmeidigkeit bisweilen Zusätze von Glyzerin, Traubenzucker, Molligen (Invertzuckersirup), die unter Umständen ein Verschimmeln der Ware (Margarine) begünstigen. Auch sind bis- weilen Eisensalze, die der Butter einen bitteren Geschmack und schlechte Farbe verleihen so- wie unzulässige Konservierungsmittel (Borsäure) auf gefunden worden. Nach Burr soll Ein- wickelpapier nicht mehr als io«/0 wasserlösliche Stoffe, 8 0/0 Zucker und 4 0/0 Asche enthalten. Die Margarinefabrikanten halten Glyzerin für einen besseren Zusatz als Zucker. Perkal, ein ursprünglich ostindisches, zurzeit aber ausschließlich aus inländischen Webereien in den Handel gebrachtes feines und dichtes, weißes Baumwollgewebe nach Leinwandart, kommt dem Kambrik nahe und ist nur etwas feiner als dieser. Er findet sich in sehr vielen verschiedenen Feinheitsgraden und wird mit Garnen von Nr. 36—120 hergestellt, Die aus den stärkeren Garnen Nr. 36—60 gewebten, zum Druck bestimmten P. sind identisch mit Kaliko und werden Druckperkals genannt. Die feinsten hierher gehörigen Stoffe sind immer noch etwas dichter als Musselin und führen die Bezeichnung Batistmusselin. Die Stoffe können glatt, kariert, gestreift, gefärbt und ge- druckt sein. » Perlen (frz. Perles, engl. Pearls), die im Innern von Muscheln auftretenden rundlichen, ovalen oder auch unregelmäßig geformten Ge- bilde aus kohlensaurem Kalk, sind Krankheits- erscheinungen, die durch eine Verletzung der Schale oder den ständigen Reiz eines von außen eingedrungenen Fremdkörpers hervor- gerufen werden. Zur Bekämpfung des Reizes überzieht das Tier den Eindringling, meist ßandwurmlarven (Tetrarhynchus unionifaktor, Thyloccphalum margaritifera), Sandkörner und dgl., mit kohlensaurem Kalk, der in unendlich feinen Schichten nach und nach abgelagert wird und durch Interferenz das bekannte schöne Farbenspiel hervorruft. Perlen können in jeder Muschel auftreten, zeigen sich aber am häu- figsten und größten in der Seeperlmuschel (Meleagrina oder Avicula margaritifera), die ge- sellschaftlich in den tieferen Küstengewässern Perlen 324 Permanentweiß des Roten, Persischen und Indischen Meeres1 lebt. Zu ihrer Gewinnung werden die etwa handtellergroßen, lose auf dem Sande liegen- den Muscheln durch Taucher heraufgeholt, dann bis zur Fäulnis am Strande in die Sonne gelegt und durchsucht, wobei die gefundenen P. gleich durch Siebe in verschiedene Größen getrennt werden. Geringere Perlenmengen liefert die Flußperlmuschel (Unio margaritiferus), die in Flüssen und Bächen des Berg- und Hügel- landes gemäßigter Klimate ihren Wohnsitz hat. Die Chinesen züchten in Teichen eine unserer Flußmuschel nahe verwandte Art, Dipsas pli- catus, und schieben kleine Buddhabildnisse ein, die ebenfalls mit Perlmutter überzogen wer- den. — Die P. finden sich in den verschieden- sten Größen, von dem Umfang eines Mohn- samens bis zu demjenigen einer Kirsche, und werden wie die Edelsteine nach Karaten, bis- weilen aber auch nach Grän (x/4 Karat) be- wertet, Größere Stücke kommen einzeln, als sog. Stück- oder Zahlperlen, kleinere, die Lotperlen, zusammen nach Gewicht zum Ver- kauf. Die kleinsten, mohnsamengroßen, als Schmuckware nicht mehr brauchbaren Perlen, von den Engländern Saatperlen genannt, wer-, den von Indern und Chinesen zum Brennen eines teuren Kalkes benutzt, der als Zusatz zum Kauen von Arekanuß und Betel dient. Der Form nach werden die ganz runden Tropfen- oder Augenperlen am höchsten geschätzt, doch sind auch birnen-, ei- und zwiebelförmige Perlenbirnen zu Ohrgehängen sehr gesucht. Schiefe, höckerige und sonst unförmliche Stücke heißen Barockperlen, während an der Muschelschale warzenartig festgewachsene, also nur einseitig ausgebildete P., die nur zum Be- setzen dienen können, als Kropfperlen be- zeichnet werden. In der Farbe zeigen sich die mannigfaltigsten Unterschiede. Den Grundton bildet in der Regel das eigentümliche matte, durchscheinende Weiß mit silbrigem Schimmer, das bald mehr ins Gelbliche, bald ins Bläu- liche spielt, doch erzielen auch schwarze, blei- farbige und P. in Pink couleur (Nelkenfarbe) bei guter Ausbildung hohe Preise, hingegen sind fleckige von geringem Wert. Als schönste P. gelten die ostindischen, die sowohl durch- bohrt (Witwen) als auch nicht gebohrt (Jung- fern) in den Handel kommen. Sie bilden hoch- geschätzte Schmuckstücke, deren größte, und wertvollste (es gibt Stücke von S cm Länge und 90 g Gewicht im Werte von 250000 M.) früher den Stolz der Fürstinnen (Kleopatra) bildeten, während sie jetzt mehr und mehr in den Besitz amerikanischer Dollarprinzessinnen übergehen. Alle P, haben den Mangel, daß sie mit zunehmendem Alter an Glanz und Schön- heit einbüßen; sie „sterben“, weil die geringe Menge organischer Stoffe sich zersetzt, ja in alten Gräbern hat man sie zu Staub zerfallen vorgefunden. — Künstliche Perlen werden in der Weise hergestellt, daß man hohle Glas- kügelchen mit sog. Perlenessenz aus den Schuppen von Weißfischen auskleidet und dann den Hohlraum mit Wachs ausgießt. Sie sind selbstredend ein recht zerbrechlicher und ge- ringwertiger. Ersatz, geben aber das Farben- spiel der P. recht gut wieder. Perlmutter (frz. Nacre de perles, engl. Mother f of pearl). Verschiedene Muscheln ohne Perlen \ zeigen eine den Perlen an Farbe und Glanz t ähnliche Innenseite und vor allem auch das f durch die Übereinanderlagerung der äußerst j dünnen durchscheinenden Blättchen entstehende I Farbenspiel. Sie bilden die Perlmuttermuscheln, 1 ^ deren schönste Sorten von Makassar, Fidschi, I I Neuseeland, Manila und Kalifornien | t stammen. Im übrigen findet sich P. in den 1 ' chinesischen und südafrikanischen Gewässern, ; an den amerikanischen Küsten des Stillen ■ Meeres, im Roten Meer und in der Nähe der i ] Philippinen. Hingegen sind gerade die perlen- 1 führenden Zeylonmüscheln als P. nicht ver- i ] wendbar, da hierfür möglichst groß und flach 1 gebaute Stücke bis zu 20 cm Durchmesser ver- 1 langt werden. Solche sehr große und flache j Handelssorten sind außer den bereits genannten | noch: Sidney, wenig irisierend, Auckland, I •ttwas dunkel, Freemantle, sehr weiß, Ägyp- tische, weiß. Weniger flach und etwas gelb- I lieh ist die kreisrunde Bombay, während von kleinen Sorten noch die stark gekrümmte, sehr bunte La Paz, Nakar und die sehr dicke I Matzlan zu nennen ist. In der Regel werden 1 auch die irisierenden Schalen von Meeres- schnecken, besonders den Seeohren (Halio- tis), den sog. Iris-, Japan-, Gold- oder I Silbermuscheln, als P. bezeichnet. Sie haben 1 ein außerordentlich schönes Farbenspiel, können I aber wegen der starken Krümmung nur zu I kleinen Gegenständen, Knöpfen usw. verarbeitet werden. — Die Perlmutterschalen haben nach Beseitigung der äußeren braunen Rinde außen dieselbe Beschaffenheit wie innen und können daher gut in Blätter gespalten werden. Die Verarbeitung erfolgt gewöhnlich durch Zer- | teilen mit feinen Sägen unter Wasser, bisweilen j auch durch Spalten. Für die feine Ausarbei- I tung kommt hauptsächlich das Schleifen in An- ] wendung. P. dient zur Herstellung eingelegter Arbeiten, zum Belegen feiner Messerhefte, zu Knöpfen und zu zahlreichen anderen kleineren Gebrauchsgegenständen. Eine aus Chile starn- 1 mende schwarze oder vielmehr rauchgraue P-, I die dabei aber doch ihren eigentümlichen 1 Schimmer zeigt, wird neuerdings durch Färben gelblicher und farbenunreiner Stücke mit ain- moniakalisCher Silberlösung künstlich nachge' ahmt. — Die rohen Perlmutterschalen werden in Fässern oder Kisten, oder auch lose in3 1 Schiffsunterraum liegend verschifft und in letz- I terer Art manchmal frachtfrei mitgenommen. Peroborin, ein neues Wasch- und Bleich- I mittel, besteht aus Natriummetaperborat Na- 1 B03-(-4H20 und enthält dementsprechend neben I 40,25 0/0 Borsäure etwa 10 0/0 wirksamen Sauer- stoff. Perlweiß. Diesen Namen führt außer Blei' weiß, dem man durch Zusatz von etwas Ber- linerblau einen bläulichen Schein gegeben bah auch das Wismutoxychlorid oder sog6' 1 nannte spanische Weiß. Permanentweiß (Barytweiß, Blanc fixe)’ die aus künstlich gefälltem Bariumsulfat be- stehende schöne Malerfarbe, wird entweder au5 Schwerspat oder Witherit hergestellt. Der feh1 pulverisierte Schwerspat wird durch Glühen ff11* Persennige 325 Petersilienöl Kohle in Bariumsulfid übergeführt, letzteres in Wasser oder Salzsäure gelöst und mit verdünn- ter Schwefelsäure oder Giaubersalzlösung ge- fällt. Der Witherit kann direkt in Salzsäure gelöst und mit Schwefelsäure gefällt werden. Der entstandene Niederschlag wird mit Wasser gut ausgewaschen, dann zum Abtropfen auf Filter gebracht und gelangt oft in noch feuch- tem, breiförmigem Zustande in den Handel, da Trocknen die Deckkraft verringert. P. hat vor allen weißen Farben den Vorzug großer Be- ständigkeit, läßt sich mit anderen Farben gut mischen und ist ungiftig. Es wird außer als Malerfarbe als Füllmittel für Papier und zum Färben von Tapeten und Glacepapier benutzt, da es durch Bürsten einen schönen Glanz an- nimmt, Persennige (Persening) nennt man alle wasserdicht gemachten Gewebe aus Leinen-, Hanf- oder Jutegarn, die zu Wagenplanen, Kahndecken usw. verwandt werden. Die Eigen- schaft der Undurchlässigkeit erhalten sie durch Überzüge aus Mischungen von Kasein mit Mehl und Kalk oder besser noch durch Leim mit einer Lösung von doppeltchromsaurem Kali und nachfolgendes Belichten an der Sonne. Ur- sprünglich führte diesen Namen nur geteertes Segeltuch. Persiko, ein beliebter Likör, wird durch Ab- ziehen von bitteren Mandeln oder Pfirsichkernen mit Spiritus erhalten. Unter den zusammen- gesetzten Ölen des Handels, die zur Herstellung bestimmter Likörsorten oder vielmehr ihrer Nachahmung dienen, findet sich als das teuerste mich Persikoliköröl. Persil, ein von der Firma Henckel-Düsseldorf 'n den Handel gebrachtes Waschmittel, enthält Ueben etwa 35 o/0 Seife und überwiegenden Men- gen Wasserglas rund 200jo Metaperborat, eine beim Waschen freien Sauerstoff abgebende Ver- bindung, die eine bleichende Wirkung ausübt, aber nach Heermann die Wäsche angreift (Sauerstofffraß). Perubalsam (Salvadorbalsam, lat. Balsa- Utum peruvianum, frz. Baume de Pörou, engl, ■balsam of Peru) wird nicht in Peru, sondern aUsschließlich auf der sog. Balsamküste im festlichen Mittelamerika von den Häfen Aca- lutla bis Libertad in San Salvador gewonnen aud erhielt seinen Namen lediglich, weil er über üeru in den Handel kam. Der P. stammt von ~er baumartigen Papilionazee Toluifera ■Fereira (früher Myroxylon sonsonatense ge- kannt), die erst vom 25. Jahre an Erträge liefert, aper mehrere hundert Jahre alt wird. Zur Ge- fmnung des Balsams löst man die durch Klopfen gelockerte Rinde an vier Stellen, so üaß zur Verhinderung des Absterbens da- mischen unverletzte Rindenstreifen stehen blci- und befestigt an den entblößten Stellen ^englappen, die den austretenden Balsam auf- ?augen. Nach zweimaligem Anlegen solcher Rappen, die jedesmal acht Tage liegen bleiben, Phvvelt man die verwundeten Stellen mit Hacho- ^es. Fackeln aus einem harzreichen Schilfrohr, und fängt den jetzt reichlicher fließenden aEam wieder mit Lappen auf. Die letzteren erden mit Wasser ausgekocht, wobei sich ach dem Erkalten der Balsam unten abscheidet und auf Kürbisflaschen gefüllt wird. Die Bäume geben das ganze Jahr hindurch, besonders in der trockenen. Jahreszeit, durchschnittlich je 2 bis 3 kg Balsam, der in 10—50 kg fassenden Blechgefäßen nach Europa versandt wird. P. hat eine dunkelrötlichbraune Farbe, sirupartige Konsistenz und ist in dünnen Schichten durch- sichtig. Er fühlt sich zwischen den Fingern nicht klebrig, sondern ölig an und löst sich voll- ständig in Alkohol, Chloroform und Essigäther. Sein Geruch ist angenehm vanilleartig, der Ge- schmack anfangs milde, später bitterlich-kratzend. Das spez. Gew. beträgt 1,100—1,150. P. besteht aus einem flüssigen und einem festen Anteile, von dem der erstere, das Zinnamein, als ein Gemisch von Benzoesäurebenzylester und Zimtsäurebenzylester mit geringen Mengen Zimtsäure und Vanillin anzusprechen ist. Der feste Anteil ist ein esterartiges Harz, aus wel- chem Zimtsäure, Benzoesäure und Peruresi- tannol abgeschieden werden kann. Seines hohen Preises wegen unterliegt, er häufigen Verfälschungen, besonders durch Kopaivabalsam und fette Öle. P. findet mannigfache Verwen- dung gegen Krätze, zu Einreibungen gegen wunde Hautstellen, als Mittel gegen Tuber- kulose, übelriechende Nasenausflüsse und gegen Haarkrankheiten. Auch wird er zum Über- ziehen von Schokolade und als aromatischer Bestandteil von kosmetischen Mitteln und Räu- cherpulvern benutzt. Perugen, ein von Evers künstlich herge- stellter Ersatz für Perubalsam, enthält gegen 60 0/0 Zinnamein und unterscheidet sich vom echten Balsam nur durch die niedere Versei- fungszahl (50 gegen 240) und die niedrigere Jod- zähl (34 gegen 206). Außerdem gibt er im Gegensatz zu Perubalsam mit mehr als 1 Teil Alkohol eine klare Lösung. Aus der Petrol- ätherlösung scheidet sich als pulvriger Boden- satz echter Balsam an den Wänden klebend aus, und beim Schütteln der ätherischen Lösung mit tropfenweise zugesetzter Schwefelsäure gibt nur echter Balsam eine Blaufärbung. Petersilie (frz, Persil, engl. Parsley). Von dieser in Südeuropa einheimischen, zweijährigen Doldenpflanze (Petroselinum sativum) werden sowohl die Blätter als auch die Samen und die rübenartige Wurzel benutzt. — Das Petersilienkraut (lat. Herba Petroselini, frz. Herbe de persil, engl. Parsley) ist, frisch ge- pflückt, ein viel begehrter Gegenstand des ört- lichen Gemüsehandels und wird auch im ge- trockneten Zustande in den Handel gebracht. —• Die Petersiliensamen, richtiger Früchte (lat. Fructus petroselini, frz. Fruits de persil, engl. "Parsley seeds) werden auch in größerer Menge aus Indien eingeführt und zur Darstel- lung von Apiol (s. d.) benutzt, das darin neben ätherischem und fettem Öl enthalten ist. Medi- zinisch werden die Samen als harntreibendes Mittel angewandt. -— Die gelblichweiße, rüben- förmige P.-Wurzel (lat. Radix petroselini, frz. Racine de persil, engl. Parsley root), die süß- lichen Geschmack und aromatischen Geruch be- sitzt, wird medizinisch wie die Samen benutzt. Petersilienöl (lat. Oleum petroselini, frz. Essence de persil, engl. Parsley Oil) nennt man sowohl das in den Früchten (zu 2—70/0) wie in Petroleum den Blättern (zu 0,016—0,30/0) der Petersilie ent- haltene Öl, die beide im Geruch verschieden sind, doch findet sich fast nur das erstere im Handel. Das gelbliche bis grünlichgelbe und in Alkohol leicht lösliche Öl vom spez. Gew. 1,043 bis i,ior besteht aus einem zwischen 160 und 170° C siedenden Kohlenwasserstoff, L.-Pinen und Apiol (s. d.) und Wird als Zusatz bei der Darstellung aromatischer Liköre benutzt. Petitgrainöl, ein kräftig und angenehm rie- chendes, dünnflüssiges, ätherisches Öl von gelb- licher Farbe, das zur Herstellung feiner Riech- stoffe Anwendung findet, wird aus den Blättern, Zweigen und kleinen, noch unreifen Früchten der bitteren Orangenbäume durch Destilla- tion gewonnen. Früher wurde das Öl haupt- sächlich in Südfrankreich hergestellt, doch kommen jetzt auch große Mengen aus Para- guay. Man benutzt es in der feinen Par- fümerie. Petroleum (Erdöl, Erdnaphtha, lat. Oleum petrae, frz. Pdtrole, engl. Petroleum), einer der wichtigsten Gebrauchsgegenstände des alltäg- lichen Lebens, war schon im Altertume be- kannt, gelangte zu seiner jetzigen Bedeutung aber erst, seitdem im Jahre 1859 die pennsyl- vanischen Quellen erschlossen wurden und mit jedem Jahre größere Mengen zu Beleuchtungs- und technischen Zwecken in den Handel kamen. Das P. ist wahrscheinlich aus den fettreichen Überresten untergegangener Seetiere entstan- den, die unter ungeheurem Druck und mäßiger Temperatur einer langsamen Zersetzung an- heimfielen, und findet sich demnach an den verschiedenste© Punkten der Erde in unterirdi- schen Plohlräumen aufgespeichert. Den haupt- sächlichsten Ölbezirk bildet ein schmaler, kaum too km langer Streifen im Westen Pennsyl- vaniens, doch zieht sich das Vorkommen von P. auch von Westkanada durch Newyork nach Ohio, Kentucky und südlich nach Westvirginien. Große Bedeutung werden voraussichtlich auch die mexikanischen Petroleumquellen von Tam- pico erlangen. Neben Amerika besitzt Rußland die ergiebigsten Lager in der Umgebung von Baku am Kaspischen Meer, und weitere große Vorräte sind in Niederländisch-Indien, Rumä- nien auf den moldauisch-wallachischen Kar- pathen und in Galizien erschlossen. Asien hat weiter die reichen ostindischen und chinesischen Lager, und geringere Mengen finden sich in Persien, Beludschistan, Südafrika, Südaustralien und Neuseeland. Die kleinen deutschen Vor- kommnisse in Hannover, bei Peine, in Bayern und im Elsaß waren bis zum Jahre 1900 fin- den Massenverbrauch ohne Bedeutung. Zur Gewinnung des P. werden Bohrlöcher in die Erde getrieben, aus denen es, durch seinen eigenen Druck oder durch Pumpwerke ge- hoben, in die Höhe steigt. Häufig dringt es auch im Gemisch mit Wasser und in Beglei- tung großer Mengen brennbarer Gase in Gestalt hochspringender Fontänen hervor. Das Roh- petroleum bildet eine dunkel, grünlich bis schwarz gefärbte, widerwärtig riechende Flüssig- keit, deren spez. Gew. je nach dem Her- kommen zwischen 0,780 und 0,960 beträgt. In chemischer Hinsicht ist. es ein Gemenge zahl- reicher gasförmiger, flüssiger und fester Kohlen- wasserstoffe, die teils wie beim amerikani- schen P., der Methanreihe, teils wie beim kaukasischen P., den Naphthenen (hy- drierten Benzolen) angehören. Wegen seines Gehaltes an leicht flüchtigen und leicht ent- zündlichen Bestandteilen ist es in hohem Grade feuergefährlich und muß daher für eine ge- werbliche Verwendung in verschiedene Stoffe zerlegt und weiter gereinigt werden. Durch das Verfahren der Destillation werden zunächst die niedrigsiedenden Bestandteile: Petroleum- äther (Rhigolen) bei 30—6o°, Gasolin bei 60—8o°, Petroleumbenzin bei 80—ioo°, Li- groin bei 100—120° und künstliches Ter- pentinöl bei 120—150° abgetrennt, die als Lösungsmittel für Fette, Öle und Harze und als Fleck- und Putzwasser ausgedehnte tech- nische Anwendung finden. Zwischen 250 und 3000 geht dann das Hauptprodukt, das eigent- liche Leuchtöl oder Brennpetroleum (Kerosin, Kerosen) über. Die hinterbleiben- den Stoffe, die beim Erkalten butterartig er- starren, werden zur Darstellung von Vaseline und von Schmierölen (Mineralölen) sowie als Brennmaterial (Masut) verwandt. Sie bil- den den wertvollsten Teil des kaukasischen P. Das eigentliche Brennpetroleum, die mittlere Fraktion, ist vor seiner Verwendung noch einer sorgfältigen Reinigung zu unterziehen. Es wird zu diesem Zwecke zunächst mit konzentrierter Schwefelsäure und nach deren Entfernung mit Natronlauge behandelt und schließlich mit Wasser gewaschen. Neuere Verfahren beruhen außerdem auf der Verwendung von Eisenvitriol, Kupfervitriol, Kaliumpermanganat, Knochenkohle und anderen entfärbenden und geruchlos machen- den Stoffen, während zur Entwässerung bis- weilen ein Zusatz von Kochsalz gemacht wird. Das gereinigte Petroleum bildet eine farblose bis schwach gelbliche Flüssigkeit mit bläulicher Fluoreszenz und mildem Geruch. Das spez. Gew. beträgt bei dem amerikanischen P. etwa 0,800, beim kaukasischen 0,825 und. beim gali- zischen 0,820. Es stellt einen vortrefflichen Be- leuchtungsstoff dar, wird aber durch mangel- hafte Reinigung und minderwertige Zusätze vielfach in seinem Gebrauchswerte beeinträch- tigt. Am bedenklichsten ist die ungenügende Entfernung oder die absichtliche Beimischung niedrigsiedender Stoffe, da hierdurch die Feuergefährlichkeit erhöht wird. Zum Schutze gegen Lampenexplosionen haben die meisten Staaten bestimmte Vorschriften über den Ent- flammungspunkt aufgestellt, und insbesondere darf in Deutschland Petroleum, das bereits unter 210 entflammbare Dämpfe entwickelt, nur unter besonderen Vorsichtsmaßregeln und unter der Bezeichnung „feuergefährlich“ ver- kauft werden. Obwohl nach. Victor Meyef ein sicherer Schutz gegen Explosionen erst be1 einem Entflammungspunkt von 35 ° gewähr- leistet -jurd, sind durch diese Vorschrift doch die gefährlichsten Erzeugnisse aus dem Handel verdrängt worden. Der Entflammungspunkt muß mit Hilfe des amtlichen Abelschen Petro- leumprüfers bestimmt werden. Nicht mindei schädlich für die Leuchtkraft, wenngleich weni- ger gefährlich, ist der Zusatz der hochsieden- den Stoffe, da diese den Docht verschmier«11 Petitgrainöl  Petroleum 327 Pfeffer und verkohlen lassen. Zu ihrem Nachweise bedient man sich der fraktionierten Destillation. Gutes P. sollte mindestens 70—8oo/0 eigent- liches Leuchtöl, das zwischen 150 und 2700 übergeht, und nicht mehr als 10—150/0 niedrig- und ebensoviel hochsiedende Stoffe enthalten. Tatsächlich finden sich unter den amerika- Yv L fi'tpji I, Jahre 1916 betragenden Welterzeugung auf die Vereinigten Staaten 300, Rußland 73, Mexiko 40, Niederländisch-Indien 13, Rumänien 10, Britisch- indien 8, Galizien 6,5, Japan 3, Peru 2,5, Trini- dad und Deutschland je 1 Million. PettinetS (Petinets) nennt man gazeartig gewirkte Gewebe aus Seide, feinem Leinen- ^Pr Baumwolle, die entweder geklöppel- bereits id auf n, ge- md zu /■* nt nur //' r: iO Skt ^ irbeitet rungen Hand- tngland jpitzen- ärlichen , iThum? Er<Kii ÄÄ s-äSäs ‘rt tVcmfrcidy nurf, s ,r tne'ft Seitpn üerfkhf nr*0' möf>renb *P^r(ZM?eCr) SS'SfVÄ«m*arn Siaaireit (Erborg. a^,naI e'ni>eufiQ ?u cmPficf)ff fj* aus Stfcefer Li“ ba‘ uSerS^l «W* IS I V£ unb T^¥e’ Zorf' Sntoht? °U<* bie M«|öS --1 fuhren non ow.v ^ ^ ou<^ Iviitbetilrhe fr<3eugfen Sßrobutfic stehen leider v o, flms 3. ®. ftcrt,en f0 % " ®ef€ ,Md) öem Hier- gegen, daß russisches Petroicu— ' Lencirtnf merben formen Lampen nicht brenne, und andererseits die r"or’'"- Handelsverhältnisse. Nahezu das gesamte Letroleumgeschäft ist in den Händen der Stan- dard-Oil Company vereinigt, die auf Verbrau- cher und Zwischenhändler einen ungeheuren Lruck ausübt. Sie setzt die Preise fest und zwang vor dem Weltkriege die Kleinhändler 2Ur Annahme eines Vertrages, der ihnen die härtesten Bedingungen auferlegte. Gegen eine Vergütung von x/s PL Ihr 1 1 mußten sie sich Verpflichten, ihren ganzen Petroleumbedarf von der Gesellschaft zu entnehmen und für jedes v°n anderer Seite bezogene Liter P. eine Kon- ventionalstrafe von 5 Pf. (!) zu zahlen. Es hat n'cht an Versuchen gefehlt, dieses Joch abzu- ^Chütteln, neben dem russischen wird in stän- dig zunehmender Menge österreichisches Petro- leum eingeführt, und vielleicht wird auch von Rumänien etwas zu erlangen sein. In den letzten Jahren hat übrigens auch die deutsche Erdöl- gewinnung langsame, aber stetige Fortschritte 2u verzeichnen. Während sie 1896—1900 durch- schnittlich 29000 t im Jahre betrug, ist sie 1907 auf 106379 t im Werte von 7>°b Mül. M. und *9i6 auf 142000 t gestiegen. In Barrels zu 159 1 ausgedrückt entfielen von der 4 Millionen im mgr ui bräuch- rte und werden an oder oder Blei igen mit e in der den, ge- rechneten dtgebirge id in den igeländen. irch Fülle, k aus und ie. Beson- :h, I'orster, ebner,Ung- n Pipera- ics, Piper heimisch ist und angebaut auch auf den Sundainseln, in Hinter- und Westindien vorkommt. Die Ranken tragen lederartige Blätter und unansehnliche, in hängenden Ähren dicht zusammensitzende Blüten, aus denen sich die anfangs grünen, bei der Reife roten Beeren entwickeln. Jede Beere enthält nur einen, von dünner Fruchthaut um- schlossenen Samen. Der Strauch wird durch Stecklinge vermehrt, rebenartig an Bäumen ge- zogen und trägt vom 3.—20. Jahre. Die An- pflanzungen werden in feuchten und etwas hohen Gegenden angelegt, in Beete geteilt und mit den zur Stütze dienenden Bäumen, beson- ders Korallenbäumen, bepflanzt. Je nach der Art der Gewinnung der Früchte unterscheidet man schwarzen und weißen P. ■— Der schwarze P. (lat. Piper nigrum, frz. Poivre noir, engl. Black pepper) besteht aus den un- reif gepflückten und schnell an der Sonne oder am Feuer getrockneten Früchten, die infolge- dessen noch mit der runzeligen schwarzen oder schwarzbraunen Fruchtschale umgeben sind. — Der weiße P. (lat. Piper album, frz. Poivre blanc, engl. White pepper) wurde früher aus- schließlich aus den reifen Beeren in der Weise Petroleum 327 Pfeffer und verkohlen lassen. Zu ihrem Nachweise bedient man sich der fraktionierten Destillation. Gutes P. sollte mindestens 70—80 0/0 eigent- liches Leuchtöl, das zwischen 150 und 2700 ;übergeht, und nicht mehr als 10—15% niedrig- und ebensoviel hochsiedende Stoffe enthalten. Tatsächlich finden sich unter den amerika- tiischen Sorten aber Proben mit über 35 % lochsiedenden Bestandteilen. Zur weiteren Prü- üng zieht man das spez. Gew. heran, das Aufschluß über die Herkunft des Petroleums iefert, ferner die Viskosität und den prak- ischen Brennversuch. Hat man eine mit neuen pochten und Rundbrennern versehene Lampe nit dem P. gefüllt und die Flamme auf größte Helligkeit eingestellt, so muß der Docht bei pitem Petroleum nach einiger Zeit herunter-, >ei schlechtem hingegen hinaufgeschraubt wer- ien. Ein Urteil über den Grad der Raffination jewährt schließlich die Bestimmung der Neu- ralität und das Schütteln mit konzentrierter Schwefelsäure, welche durch gutes P. keine Parbenveränderung erleiden darf. — Von den zahlreichen Sorten des P. ist das russische zweifellos am besten rektifiziert und raffiniert. Es enthält bis zu 850/0 mittlere Fraktion, neben 10—12 o/o hochsiedenden und meist nur 50/0 niedrigsiedenden Bestandteilen. Dementsprechend ist es auch außerordentlich feuersicher und be- sitzt Entflammungspunkte über 300. Ihm ähn- lich sind die rumänischen und galizischen Sorten, während das amerikanische vielfach sehr man- gelhafte Beschaffenheit besitzt. Es gibt zwar gewisse teure Luxussorten, wie Kristallöl, Salon- öl, Kaiseröl mit Entflammungspunkten von 30 bis 500, aber die gewöhnliche Handelssorte, das sog. Reichstest-P., bewegt sich meist an der Grenze des gesetzlich Zulässigen und zeigt neben 30 bis 35 °/o hochsiedenden Stoffen oft nur 50—55 o/o eigentliches Leuchtöl. Der Ein- führung der weit besseren europäischen Sorten stehen leider Vorurteile der Verbraucher ent- gegen, daß russisches Petroleum in unseren Lampen nicht brenne, und andererseits die Handelsverhältnisse. Nahezu das gesamte Petroleumgeschäft ist in den Händen der Stan- dard-Oil Company vereinigt, die auf Verbrau- cher und Zwischenhändler einen ungeheuren Hruck ausübt. Sie setzt die Preise fest und zwang vor dem Weltkriege die Kleinhändler zur Annahme eines Vertrages, der ihnen die härtesten Bedingungen auferlegte. Gegen eine Vergütung von x/2 Pf. für 1 1 mußten sie sich verpflichten, ihren ganzen Petroleumbedarf von her Gesellschaft zu entnehmen und für jedes v°n anderer Seite bezogene Liter P. eine Kon- ventionalstrafe von 5 Pf. (1) zu zahlen. Es hat *i>cht an Versuchen gefehlt, dieses Joch abzu- schütteln, neben dem russischen wird in stän- dig zunehmender Menge österreichisches Petro- leum eingeführt, und vielleicht wird auch von Rumänien etwas zu erlangen sein. In den letzten Jahren hat übrigens auch die deutsche Erdöl- gewinnung langsame, aber stetige Fortschritte verzeichnen. Während sie 1896—1900 durch- schnittlich 29000 t im Jahre betrug, ist sie 1907 aaf 106379 t im Werte von 7,06 Mill. M. und *9i6 auf 142000 t gestiegen. In Barrels zu 159 1 aüsgedrückt entfielen von der 4 Millionen im Jahre 1916 betragenden Welterzeugung auf die Vereinigten Staaten 300, Rußland 73, Mexiko 40, Niederländisch-Indien 13, Rumänien 10, Britisch- indien 8, Galizien 6,5, Japan 3, Peru 2,5, Trini- dad und Deutschland je 1 Million. Pettinets (Petinets) nennt man gazeartig gewirkte Gewebe aus Seide, feinem Leinen- zwirn oder Baumwolle, die entweder geklöppel- ten Spitzengrund nachahmen oder mit bereits eingewirkten Mustern versehen sind und auf besonderen Stühlen, Kettenpettinetstühlen, ge- arbeitet werden. Glatter Pettinet als Grund zu genähten Spitzen und Stickereien kommt nur noch in Seide vor, während die aus Zwirn be- stehende Ware jetzt auf der Bobbinetmaschine hergestellt wird. Auf dem Pettinetstuhl arbeitet man in den verschiedenartigsten Musterungen spitzenähnliche Tücher, Schleier, Schals, Hand- schuhe, Hauben, Börsen u. dgl. und in England in großen Mengen die billigen, den Spitzen- klöpplerinnen und Näherinnen so gefährlichen Maschinenspitzen. Pewter .sind gewisse in England gebräuch- liche Zinnlegierungen, die nach Härte und Farbe in mehrere Sorten unterschieden werden und entweder nur Zinn und Antimon oder außerdem noch Wismut, Kupfer, Zink oder Blei enthalten. Die kupferhaltigen Legierungen mit 2—5 °/o Kupfer gelten als die besten. Pfälzer Weine (Haardtweine), die in der Pfalz am linken Rheinufer wachsenden, ge- wöhnlich mit zu den Rheinweinen gerechneten Weine, gedeihen besonders im Haardtgebirge am Ostabhange des Donnersbergs und in den zur Ebene sich absenkenden Hochgeländen. Sie sind meist weiß, zeichnen sich durch Fülle, Süßigkeit, Milde und Wohlgeschmack aus und haben weniger Säure als die Rheinweine. Beson- ders gute Sorten sind: Jesuitengarten, Förster, Ruppertsberger,Dürkheimer,Deidesheimer,Ung- steiner, Wachenheimer usw. Pfeffer ist die Frucht des zu den Pipera- zeen gehörenden Pfefferstrauches, Piper nigrum, der im Südosten Asiens heimisch ist und angebaut auch auf den Sundainseln, in Hinter- und Westindien vorkommt. Die Ranken tragen lederartige Blätter und unansehnliche, in hängenden Ähren dicht zusammensitzende Blüten, aus denen sich die anfangs grünen, bei der Reife roten Beeren entwickeln. Jede Beere enthält nur einen, von dünner Fruchthaut um- schlossenen Samen. Der Strauch wird durch Stecklinge vermehrt, rebenartig an Bäumen ge- zogen und trägt vom 3.—20. Jahre. Die An- pflanzungen werden in feuchten und etwas hohen Gegenden angelegt, in Beete geteilt und mit den zur Stütze dienenden Bäumen, beson- ders Korallenbäumen, bepflanzt. Je nach der Art der Gewinnung der Früchte unterscheidet man schwarzen und weißen P. — Der. schwarze P. (lat. Piper nigrum, frz. Poivre noir, engl. Black pepper) besteht aus den un- reif gepflückten und schnell an der Sonne oder am Feuer getrockneten Früchten, die infolge- dessen noch mit der runzeligen schwarzen oder schwarzbraunen Fruchtschale umgeben sind. — Der weiße P. (lat. Piper album, frz. Poivre blanc, engl. White pepper) wurde früher aus- schließlich aus den reifen Beeren in der Weise 1 Pfeffer, langer 328 Pfefferminze hergestellt, daß man sie in Meer- oder Kalk- wasser einlegte und nach dem Trocknen das Fruchtfleisch abrieb. Neuerdings findet sich im Handel meist nur eine durch Schälen von schwarzem P. gewonnene Ware. Der schwarze P. enthält neben wechselnden Wassermengen im Durchschnitt 12, J 0/0 Stickstoffsubstanz, 80/0 Fett, 33 0/0 Stärke, 13% Rohfaser und 40/0, Asche; der weiße P. unterscheidet sich haupt- sächlich durch seinen höheren Gehalt an Stärke (560/0) und seinen geringeren Gehalt an Roh- faser (5%) und an Asche (2°/o), weil letztere beiden Stoffe vorwiegend in den Schalen ent- halten sind. — Als charakteristische und wert- bestimmende Stoffe, die den Geruch und schar- fen Geschmack des P. bedingen, finden sich 1—2,30/0 ätherisches Öl und 7 °/o Piperin. Der P. gehörte bis vor kurzem zu den am meisten verfälschten Gewürzen, doch hat die Nahrungs- mittelkontrolle eine wesentliche Verbesserung der bestehenden Übelstände im Gefolge gehabt. Als Zusätze zu ganzem schwarzen P. wurden ähnlich aussehende Früchte anderer Pflanzen beobachtet, insbesondere: Kubeben, Langer P., Paradieskörner, Kellerhalsbeeren u. a., während der ganze weiße P., hauptsächlich sog. Penang, häufig mit einem Überzüge von Kalk in den Handel kam. Nach der neueren Recht- sprechung darf gekalkter P. nicht ohne ent- sprechende Kennzeichnung verkauft werden. Der gemahlene P. bildete den Abladeplatz aller möglichen Abfälle; Sand und Ton, ver- dorbene taube Körner, Mehl, Schalen von P., Nüssen, Mandeln und Kakao, Rückstände der Ölgewinnung wie Palmkernmehl, Raps- und Rübsenkuchen, Olivenkerne, Dattelkerne, Baum- rinden und zahlreiche andere wertlose Stoffe wurden in ihn hineingemahlen. Zum Nach- weise fremder pflanzlicher Beimischungen be- nutzt man das Mikroskop, zur Erkennung von Pfefferschalen und mineralischen Zusätzen die chemische Analyse. Marktfähiger schwarzer P. soll nicht über 7 o/0 Mineralstoffe mit 2 0/0 Sand und nicht über 17,5 o/0 Rohfaser enthalten, weißer P. höchstens 40/0 Asche, 1 0/0 Sand und 7 0/0 Rohfaser. Von den zahlreichen Handels- sorten ist der Malabar-P. mit seinen Unter- abteilungen A1 eppi und Tellicherry am höchsten geschätzt. Andere Sorten führen die Bezeichnung Singapore, Penang (meist ge- kalkt), Sumatra, Kochin, Goa und Lam- pong. Weißer P. kommt meist von Sumatra, Singapore und Penang. Eine aus ver- kümmerten, tauben, oft nur stecknadelkopf- großen Körnern bestehende Sorte, sog. Pfeffer- köpfe, ist keine marktfähige Ware, sondern ein offensichtliches Verfälschungsmittel. Der Pfeffer findet als Gewürz ausgedehnte An- wendung und wird in beschränktem Maße medizinisch verwandt. Pfeffer, langer (lat. Piper longum, frz. Poivre long, engl. Long pepper) besteht aus den vor völliger Reife gesammelten und getrockneten Fruchtständen (Kätzchen) von Chavica offi- cinarum (Piper longum), die etwa 3—4 cm lang, 6—8 mm dick und von schwarzgrauer bis rotbrauner Farbe sind. Der Geschmack ist scharf brennend, der Geruch pfefferartig, die Zusammensetzung den anderen Pfefferarten entsprechend. Langer P. wird hauptsächlich in Form einer Abkochung als Fliegengift ver- wandt. Pfefferkuchen (Lebkuchen, frz. Pain d’epi- ces, Gätcau au miel, engl. Gingerbread, Honey comb), ein sehr haltbares gewürziges Back- | werk, wird mit Hilfe von Hirschhornsalz als Treibmittel besonders in Nürnberg, Braun- schweig, Pulsnitz, Kamenz, Danzig, Thorn und Basel (Leckerli) fabrikmäßig hergestellt. Zu den braunen P. nimmt man außer Mehl ent- , weder Sirup, oder bei feineren Sorten (Honig- | kuchen) auch wohl Honig, zu den weißen P. 4 Zucker. Als Gewürze kommen hauptsächlich i. Kardamomen, Zimt, Nelken, Vanille, bittere / l! Mandeln und Zitronat zur Verwendung. ■— ' Kleine, rundliche Stücke nennt man Pfeffer- nüsse. Pfefferminze (Pfeffermünze, lat. Herba s. Folia menthae piperitae, frz. Feuilles de menthe / poivr6e, engl. Peppermint leaves). Mentha pi- perita, die wichtigste der zu den Lippenblüt- lern gehörenden Gattung Mentha, deren zahl- reiche Arten sich fast alle durch ein mehr oder weniger starkes Aroma auszeichnen, unterschei- det sich von ihren Verwandten äußerlich durch ihre gestielten, fast glatten Blätter, die nur an den Nerven der Unterseite spärlich behaart und an den der Blattspitze zugekehrten Stellen am Rande scharf gezähnt sind. Die P. kommt ut i in Westeuropa, vor allem in England, wild vor, ’g wird aber bei uns, besonders in Thüringen und ' im Harz sowie in England (London, Cambridge, Mitcham) vielfach angebaut und dann als Mentha piperita var. ß bezeichnet. Die in der Blüte- zeit gesammelten Spitzen der Zweige und die Blätter der unteren Teile (ohne die Stengel) kom- men getrocknet in den Drogenhandel und haben einen stärkeren Geruch und Geschmack als im frischen Zustande. P. wird medizinisch als krampfstillendes, magenstärkendes und zu Blä- hungen treibendes Mittel angewandt. — Der wirksame Bestandteil der Pflanze ist das äthe- | rische Öl, das Pfefferminzöl (lat. Oleum men- thae piperitae, frz. Essence de menthe poivree, engl. Oil of peppermint), das von angebauten j Pflanzen gewonnen wird. Die geschätzteste Sorte, das englische Mitchamöl, hat ein spez. Gew. ! von 0,900—0,912. Die deutschen Öle kommen für den Weltmarkt weniger in Betracht, da ihre Produktion jährlich nur einige hundert Kilo beträgt. Ihr spez. Gew. ist 0,900—0,915 bei 150 C. Weniger feine Sorten kommen aus j. Amerika, weil hier nicht selten andere Minze- arten mitdestilliert werden, und auch häufig Verfälschungen mit Poleyöl, Erigeronöl und dem flüssigen Teil des japanischen Pfefferminz- öls vorgenommen werden. In neuerer Zeit haben sich die Verhältnisse aber wesentlich ge- bessert, indem man auf sorgfältigere Kultur und Reinhalten der Felder von Unkraut achtet. — , Große Mengen P. kommen aus Japan. Das nor- male japanische Öl bildet bei gewöhnlicher Tem- peratur eine feste, ölgetränkte Kristallmasse. In den Handel kommt das normale öl, (Unsepara- ted), das aus lockeren Kristallen bestehende Rohmenthol (Crystals) und das von diesem ge- trennte flüssige öl (Oil). — Die P. sind im rekti- fizierten Zustande farblose, etwas dickliche Flüs- Pfefferöl 329 Pflanzenwachse sigkeiten von feinem Pfefferminzgeruch und bren- nendem, hinterher kühlendem Geschmack, der aber nicht bitter sein darf. Sie drehen die Polarisationsebene stark nach links und lösen sich in verdünntem Spiritus auf. Ihr wich- tigster Bestandteil ist das zum Teil mit Essig- und Valeriansäure veresterte Menthol und das zugehörige Keton Menthon. Zum Nachweise der zahlreichen Verfälschungen durch Alkohol, Terpentinöl, ätherische und fette Öle bestimmt man die physikalischen Kennzahlen und in be- sonderen Fällen den Mentholgehalt. Pfeffer- minzöl dient zur Darstellung von Menthol, Li- kören, Mundwässern und anderen komestischen Mitteln sowie zum Einreiben gegen Zahnschmer- zen und Migräne. Pfefferöl (lat. Oleum piperis, frz. Essence de poivre, engl. Pepper oil), das durch Destillation mit Wasserdampf aus dem schwarzen Pfeffer gewonnene dünnflüssige, farblose bis gelbgrüne ätherische Öl hat ein spez. Gew. von 0,870 bis 0,916 und riecht stark nach Pfeffer, zeigt aber einen milden Geschmack und dient bisweilen als Zusatz bei der Bereitung bitterer und aro- matischer Liköre. Pfirsiche (frz. Pöches, engl. Peaches) sind die Früchte des Pfirsichbaumes Amygdalus per- sica, der in Persien heimisch, schon vor alten Zeiten nach Griechenland und Italien und dann weiter über das wärmere und gemäßigte Europa verbreitet worden ist. In Mitteldeutschland, bis wohin der Baum überhaupt nur vorgerückt ist, wird er meist nur als Spalierbaum an, Wänden gezogen. In Süddeutschland hat man die Bäume freistehend und gewinnt schon recht gute Früchte, noch bessere jedoch jenseits der Alpen, in Süd- tirol, Italien, Südfrankreich, Spanien, Portugal und Ungarn. Neuerdings werden P. von Kali- fornien im großen Maßstabe teils frisch, teils getrocknet versandt, doch müssen die letzteren, wie die meisten amerikanischen Erzeugnisse, mit Vorsicht genossen werden, da sie vielfach durch übermäßig starkes Schwefeln gebleicht und halt- bar gemacht worden sind. Nach der Art der Oberfläche unterscheidet man die zahlreichen Spielarten meist in rauhschalige, zu denen die mitteldeutschen gehören, und in glattschalige (Nektarinen). — Die Pfirsichkerne dienen zur Herstellung von Marzipanersatz, auch wird aus ihnen fettes und ätherisches Pfirsichkernöl gewonnen. Das fette Pf. (lat. Oleum Nucum Persicarum, frz. Huile de Peches, engl. Peaches- °il) wird durch Pressung namentlich in Frank- teich gewonnen und fälschlich als „Mandelöl aus Pfirsichkernen“ bezeichnet. Es wird zum Verfälschen des echten fetten Mandelöls, vielfach auch als Ersatz des teuren echten Mandelöls, z, B. bei der Bereitung von Cold-cream, zu Haar- clen usw. verwandt. Das destillierte ätherische Vf. dient zur Verfälschung des echten Bitter- mandelöls. Das aus Ostindien eingeführte dunkel- gelbe Pfirsichkernöl (B emi-ki-tel) ist etwas blau- säurehaltig und hat ein spez. Gew. von 0,9232. Oie frischen Blüten und Blätter liefern bei der Destillation mit Wasser blausäurehaltige Wässer, die hier und da offizinell sind. Pfirsichäther, ein das Pfirsicharoma ziemlich Sut nachahmendes Gemisch von Butter- und Valeriansäureamylester, Essigester und Bitter- mandelöl. Pflanzendunen. Unter diesem Namen faßt man die verschiedenen Arten feiner seidenartiger Wollfasern zusammen, die sich als Umhüllung der Samen in den Fruchtkapseln mehrerer tro- pischer Bäume der Gattungen Bombax, Ochro- ma, Chorisia und Eriodendron vorfmden. Als wichtigste sind folgende anzuführen: r. Ka- pok (Bombaxwolle, Kapas, Kapok, Ran- doe, Randoekapok, frz. Ouatte vögetale, Du- vet, Coton soyeux, engl. Silk cotton, Simool cotton, Raw cotton). Diese hauptäschlich aus Java. Indien und Zeylon kommende Wolle stammt von Eriodendron anfractuosum DC. (Ceiba pentandra, Bombax pentandrum L.) und besteht aus 0,5—2 cm langen, seidenartig glänzenden Fasern von gelblichweißer bis brauner Farbe, welche kürzer, steifer und elastischer als die- jenigen der Baumwolle sind. 2. Zeibawolle (Paina limpa), angeblich von Bombax hepta- phyllum L. und Bombax Ceiba L., kommt aus Südamerika und Westindien. Die Fasern sind 1—1,5 cm lang, oft ziemlich weiß, häufiger aber hellbraun. 3. Ochromawolle (frz. Edredon vegetale, Patte de liövre) von Ochroma lago- pus Sw., einer auf Guadeloupe und Martinique angebauten Bombazee, ist gelbbraun gefärbt und o,s—i,s cm lang. Verwendung finden diese Pflanzenwollen fast nur zum Polstern und zur Herstellung von Watte, hingegen sind sie zum Verspinnen wenig geeignet. Nur die 2 bis 3 cm lange Wolle von Bombax heptaphyl- lum soll bisweilen mit Baumwolle gemengt versponnen werden. Namentlich die Kapoksorte bildet das beste pflanzliche Stopf- und Polster- material und steht den echten Dunen an Elasti- zität und Leichtigkeit nicht viel nach. — Zusätze von Baumwollenabfällen (Cotton fly) und Pulu- faser sind als Verfälschungen zu beurteilen, da besonders die letztere schon nach kurzem Ge- brauche infolge ihrer Brüchigkeit in Stückchen und Pulver zerfällt. Pflanzentalge. Mit diesem Namen bezeichnet man einige besonders harte Fette pflanzlichen Ursprungs, die wegen ihrer äußeren Beschaffen- heit vielfach auch die falsche Bezeichnung Pflanzenwachs führen. Zu ihnen gehört neben dem Japan wachs (s. d.) besonders das My- rika- oder Myrtenwachs (s.d.), der Mala- bartalg (s.d.), der Mafurahtalg (s.d.) und der Chinesische Talg aus den Samen von Stil- lingia sebifera. Hingegen wird das Chine- sische Wachs durch die Tätigkeit einer Schild- laus hervorgerufen und daher unter Wachs be- sprochen. Pflanzenwachse, an Früchten, Blättern und Rinden tropischer Gewächse aüsgeschiedene fett- und wachsartige Stoffe, zeigen eine dem Bienen- wachs ähnliche chemische Zusammensetzung, ohne doch mit ihm völlig identisch zu sein, und können dieses für gewisse Zwecke, besonders zur Herstellung von Kerzen, ersetzen. Das wichtigste P. ist unter seinem Namen Karnaubawachs be- sprochen worden. Eine andere Sorte soll von der in den Anden heimischen Wachspalme (Ceroxylon andicola) am ganzen Umfange des Stammes als dichte, harzig-wachsartige. Pflaster 330 Phenolquecksilber Schicht ausgeschwitzt werden, ist aber noch nicht näher untersucht worden. Pflaster (lat. Emplastrum, frz. Emplätres, engl. Piasters) nennt man in der Chemie Verbindungen von Blei mit Fettsäuren. In der Pharmazie ver- steht man darunter alle zum Ankleben auf die Haut bestimmten arzneilichen Zubereitungen, die entweder auf Stoff gestrichen oder in Stangen- form vorrätig gehalten werden und aus einer knetbaren, wachsartigen Mischung von Fetten, Harz oder Wachs mit anderen Stoffen bestehen. Nach ihrer Grundmasse unterscheidet man ge- kochte oder Bleipflaster (Emplastrum Li- thargyri), aus Olivenöl, Bleiglätte und Schweine- fett gekocht; geschmolzene oder Harzpfla- ster (Gummipflaster, E. adhaesivum, E. Lithargyri compositum) aus Bleipflaster, Wachs, Harzen und Gummiharzen; Hausen- blasepflaster (Seidenpflaster, Englischpflaster, lat. Emplastrum anglicum, Emplastrum Ichthyo- collae, frz. Sparadrap d’ichthyocolle, engl. Court- Piaster) aus einer. auf Seidentaft eingetrock- neten Abkochung von Plausenblase (50 g zu 300 g Wasser) und etwas Zucker; Kautschukpfla- ster (Collemplastrum), welche gelösten Kaut- schuk enthalten. Die medikamentösen P. zer- fallen in Spanischfliegen- und Zugpflaster (E. Cantharidum ordinarium und perpetu- um), Quecksilberpflaster (E. Hydrargyri), Seifenpflaster (E. saponatum) u. a. Im wei- teren Sinne rechnet man zu den P. auch Kleb- taffet und Klebepapier. Mit Ausnahme des Englischpflasters, Heftpflasters, Pechpflasters und der Hühneraugenmittel dürfen P. als Heil- mittel nur in Apotheken verkauft werden. Pflaumen (frz. Prunes, engl. Plums), die ein beliebtes Obst bildenden bekannten Steinfrüch- te, finden sich in zahlreichen Arten, die sämt- lich der Gattung Prunus L. (frz. Prunier, engl, Plum treej angehören, besonders als Zwetschen, Hain-, Kirsch-, aprikosenähnliche, Da- maszener- und Eierpflaumen, Mirabellen und Reineklauden. Der Name P. bezeichnet im Osten und Norden fast nur die blaubereiftan länglichen Zwetschen, im Süden mild Westen da- gegen die runden und rundlichen Früchte von gelber, gelblicher und roter Farbe. Die P. bilden in frischem wie getrocknetem Zustande einen sehr bedeutenden Handelsartikel, besonders als Back- obst sowie zur Herstellung von Branntwein, Mus, Sirup und Essig. Als feinste Sorten gelten die Katharinenpflaumen, Imperial (Sur choix, Rame supörieure) sowie türkische und böhmi- sche P. Pflaumenbaumholz (Z wetschenbaumholz) von Prunus domestica ist sehr dicht, von feinem Korn und dunkelrötlichbrauner Farbe und gegen den Kern hin, mehr oder weniger mit braunroten und violettroten Adern und Flammen geziert. Es wird von Tischlern und Drechslern benutzt und mit Vorliebe zu Faßhähnen und den billigeren Holzblasinstrumenten verarbeitet. Pflaumenkernöl (frz. Huile d’amandes de prune, engl. Plumpern-Oil), das aus den Pflau- menkernen gepreßte blaßgelbe fette Öl, ist ge- ruchlos und von mandelölähnlichem Geschmack. Das spez. Gewicht beträgt 0,915 bei I5°C, der Erstarrungspunkt liegt bei —8,5° C. Pflaumenmus (frz. Marmelade de prune, Pru- nelöe, engl. Paste of plums) besteht aus dem von Kernen und Schalen befreiten Fruchtfleisch der Pflaumen, das längere Zeit, bis die nötige Festigkeit erreicht ist, in kupfernen Kesseln ge- kocht wird. Nach dem Kochen muß man das P. noch warm ausfüllen, da beim Erkalten und längeren .Stehen im Kessel Leicht etwas Kupfer aufgelöst wird (s. Marmeladen).' Phenazetin (Phenedin, Phenin, lat. Phen- acetinum, frz. Acetphenetidine, engl. Phenacetine) ist in chemischer Hinsicht Azetparaphenetidin und wird dementsprechend durch Kochen von Phenetidin (Paraamidophenol) mit Eisessig ge- wonnen. Es bildet weiße glänzende, geruch- und geschmacklose Kristallblättchen, die in Wasser schwer, in Alkohol leicht löslich sind und bei 1350 schmelzen. Ph. wird vielfach als Fieber- mittel, gegen Kopfschmerzen und Migräne ver- ordnet, da es die guten Eigenschaften des Airti- pyrins und Antifebrins vereinigt, ohne deren nachteilige Folgen zu zeigen Phenanthrenrot, ein seit 1886 im Handel vor- kommender Teerfarbstoff, besteht aus dem Nafronsalze des Alphanaphtylsulfosäureosazon- phenanthrenchinons. Das braunrote Pulver gibt mit heißem Wasser eine kirschrote, mit konzen- trierter Schwefelsäure eine blaue Lösung, aus der beim Verdünnen ein gelbbrauner Niederschlag ausfällt. Wolle wird in sauerem Bade rot gefärbt. Phenokoli (lat. Phenocollum, frz. Phenocolle, engl. Phenokoli), ein dem Phenazetin verwandtes Phenetidinderivat (Glykokollparaphenetidin, Ami- dophenazetin), bildet farblose Kristallnadeln vom Schmelzpunkte 95 °, die in kaltem Wasser, Äther, Benzol und Chloroform schwer, in heißem Wasser und Alkohol leicht löslich sind. Die Salze, be- sonders das salzsaure, essigsaure und kohlensaure P. werden wie Phenazetin gegen Fieber und Rheumatismus angewandt. Phenolphtalein (Dioxydiphenylphtalid, Diparaoxyphtalophenon) wird durch Erhit- zen eines Gemisches von Phthalsäureanhydrid, Phenol und Zinnchlorid (oder auch Schwefel säure) auf 115—1200, Auskochen des Reaktions- produktes mit Wasser, Lösen in Natronlauge und Übersättigen mit Essigsäure dargestellt. Das durch Umkristallisieren aus Alkohol gereinigte P. dient als Indikator in der Maßanalyse, z. B. bei Essigprüfungen, weil seine alkoholische oder verdünnte wässerige Lösung durch den gering- sten Überschuß von Alkali intensiv purpurrot, durch Zusatz von überschüssiger Säure aber wieder farblos wird. Neuerdings wird Ph. viel- fach als Abführmittel benutzt und ist als Be- standteil der Ade-Biskuits, Zickzack-Ta- bletten sowie von Entfettungsmitteln wie Bo- ra ni umbeeren, Pur gen, Pu rgella,Purgetta, Purgin-, Laxier-, Laxin-Konfekt, Purg- lets, Purgolade usw. aufgefunden wurden, die nach dem sächs. Ministerialerlaß vom 31.VIL 1913 dem Apothekenzwang unterworfen sind. Auch Derivate desPh., z. B. Isovalerylazetyl-Ph. (Aperitol) dienen als Abführmittel. Phenolquecksilber (lat. Hydrargymm carboli- cum oxydatum, Hydrargymm phenolicum), ein Mittel gegen Syphilis, entsteht durch Fällen einer konzentrierten Lösung von Phenolkalium mit al-  Phenosafranin 331 Phosphor koholischem Quecksilberchlorid als ein farbloses Kristallpulver. Phenosafranin (Safranin B extra), ein durch Oxydation eines Gemisches von Paraphe- nylendiamin und Anilin dargestellter Teerfarbstoff, Paraamidophenylparaamidophenazoniumchlorid, bildet grüne glänzende Kristalle, die in Wasser mit roter Farbe leicht löslich sind. Konzentrierte Schwefelsäure gibt eine grüne Lösung, die beim Verdünnen mit Wasser erst blau, dann violett und schließlich rot wird. Mit Tannin und Brech- weinstein gefärbte Baumwolle wird rot gefärbt. Phenylurethan (Euphorine), ein neueres viel gerühmtes Mittel gegen Gelenkrheumatismus, ent- steht durch Behandlung von Chlorameisensäure- äthylester mit Anilin und ist demnach als Phe- nylkarbaminsäureäthylester anzusprechen. Es bil- det weiße, bei 490 schmelzende Kristalle von nelkenähnlichem Geschmacke, die sich leicht in Alkohol und Äther, hingegen nicht in Wasser lösen. Phloridzin nennt man ein kristallisierbares Glykosid, das durch Ausziehen der Rinde von Apfel-, Birnen-, Pflaumen- oder Kirschbäumen mit 60 % igem Alkohol in Form zarter glänzen- der Nadeln erhalten wird. Es zerfällt beim Kochen mit verd. Säuren in Phloretin und Zucker und findet an Stelle des Chinins als Fiebermittel Anwendung. Phlorogluzin, C6Hs(OH)s, das symmetrische Trioxybenzol, findet sich in der Natur in Form sogen. Phlorogluzide im Drachenblut, Gutti, Kino und verschiedenen anderen Pflanzenstoffen, aus denen es durch Schmelzen mit Ätzkali gewonnen werden kann. In der Regel stellt man es durch Erhitzen von Resorzin mit Ätznatron, und nach- folgendes Ausschütteln der angesäuerten Schmelze mit Äther dar. Es bildet bei 212° schmelzende, farblose Kristalle, die sich in Wasser, Alkohol und Äther lösen, und wird in der Mikroskopie als bestes Reagens auf Holzfaser (in Papier) be- nutzt, die sich mit Ph. und Salzsäure rot färbt. Phloxin ist der Name mehrerer Phtalein- farbstoffe, von denen folgende die gebräuch- lichsten sind: Phloxin P. wird durch Einwirkung von Brom auf Dichlorfluoreszein erhalten und besteht aus dem Natronsalze des Tetrabromdi- uhlorfluoreszeins. Das braungelbe Pulver gibt mit Wasser eine kirschrote, grüngelb fluoreszierende Lösung, die Wolle bläulichrot färbt. Phloxin LA (Erythrosin B) wird durch Einwirkung von Brom auf Tetrachlorfluoreszein in alkoholischer Lösung als das Natronsalz des Tetrabromtetra- chlorfluoreszeins dargestellt. Das ziegelrote Pul- ver ist in, Wasser mit blauroter Farbe und schwa-. über dunkelgrüner Fluoreszenz leicht löslich. Zy- anosin ist der Methylester des Phloxin P. Zy- anosin B der Äthylester des Phloxin TA. Phosphate ist der wissenschaftliche Name für Phosphorsaure Salze,- z. B. Natriumphosphat, Ei- senphosphat, im, Handel versteht man darunter aber die verschiedenen, in der Natur als Mine- ralien vorkommenden Arten .des phosphorsauren Kalks (Kalziumphosphat), wie sie. zur Dar- stellung von Düngemitteln für die Landwirtschaft (s. Superphosphat) und von Phosphor verwandt werden. Die hierher gehörigen Mineralphos- Phate Apatit, Phosphorit und Osteolith bilden emen bedeutenden Handelsartikel, so nament- lich der Phosphorit aus der spanischen Provinz Estremadura und die Lahnphosphorite aus der Provinz Nassau. Seit einigen Jahren kommen auch P. aus Belgien, Kanada, Südkarolina und Aruba sowie russische Phosphorite aus dem Ge- biete des Tsdhnerojem nach Deutschland. Die größte Menge dieser P. wird in ein feines Mehl verwandelt und zu Superphosphat verarbeitet. Phosphin (Ledergelb, Philadelphiagelb, frz. Phosphine), ein seit 1862 bekanntes Neben- produkt der Fuchsinfabriken, bildet ein orange- gelbes, in Wasser lösliches Pulver, s. Akridin- farbstoffe. Phosphor (lat. Phosphorus, frz. Phosphore, engl. Phosphorus), ein chemisches Element vom Atomgewicht P = 3t, wurde im Jahre 1669 von Brand in Hamburg bei der trocknen Destillation von eingedampftem Harn entdeckt, doch ge- langte diese Beobachtung erst 1678 durch Kun- kel an die Öffentlichkeit. Bis in die Mitte des vorvorigen Jahrhunderts blieb der Harn das einzige Ausgangsmaterial, und ,da 6oo—700 1 des- selben nur 30 g P. ergaben, so erklärt sich der für diese geforderte ungeheure Preis von 10 bis 16 Dukaten. Erst 1769 wies Gähn das Vorhan- densein von P. in den Knochen nach und 1771 stellte ihn Scheele zum ersten Male daraus dar. Die chemische Natur des P. ist besonders durch die Arbeiten von Lavoisier aufgeklärt worden. Der P. findet sich in der Natur nie frei, sondern stets gebunden, und zwar meist in Form phos- phorsaurer Salze. Aus diesen gelangt er in. die Pflanzen und von da in den Tierkörper, dessen Knochengerüst zum großen Teil aus Kalzium- phosphat besteht. Ein anderer Teil des in den tierischen Körper eingeführten P. wird durch die Exkremente . und den Harn wieder ausge- schieden, kehrt in den Erdboden zurück und bildet einen wertvollen Bestandteil des Düngers. In organischer Bindung findet sich der P. im Gehirn, den Nerven, dem Eigelb, dem Kasein usw. Die Darstellung des P., zu der fast aus schließlich die Knochen dienen, wurde längere Zeit nur von einigen englischen und französischen Fabriken betrieben, bis im Jahre 1898 auch die chemische Fabrik Elektron in Griesheim eine elektrolytische Anlage errichtete. Die mit Benzin oder Schwefelkohlenstoff entfetteten und mit überhitztem Wasserdampf entleimten Knochen werden in einem Schachtofen völlig weißge- brannt. Die feingemahlene Asche wird mit dem gleichen Gewicht 7ö°/oiger Schwefelsäure erwärmt, die Lösung des sauren phosphorsauren Kalks von dem aus Gips bestehenden Bodensatz klar ab- gezogen, in Bleipfannen eingedampft und schwach geglüht. Der hinterbleibende metaphosphorsaure Kalk wird im Gemisch mit Holzkohlenpulver in Retorten aus feuerfestem Ton bis zur Weiß glut .erhitzt und der entweichende Dampf von freiem P. in Wasser geleitet, wo er sich in flüs- siger Form verdichtet. Zur Reinigung preßte man den Rohphosphor früher meist in geschmol- zenem Zustande unter Wasser durch Leder, wäh- rend man ihn jetzt in der Regel einer noch maligen Destillation unterwirft oder mit Hilfe von Wasserdampf durch eine poröse, mit Kohlen- pulver bedeckte Steinplatte preßt. Das Formen zu Stangen geschieht im kleinen durch Aufsaugen des unter Wasser geschmolzenen P. in Glas ; Phosphor 332 Phosphor röhren, aus denen man die nach dem Entstellen in kaltes Wasser erstarrte Masse herausstößt. Zur elektrolytischen Gewinnung werden natür- liche Phosphate, mit Kohle und Quarz gemischt, im elektrischen Ofen reduziert. Der P. tritt in drei allotropen Modifikationen auf. i. Der gewöhnliche, farblose, giftige P., die nach vorstehendem Verfahren dargestellte offizinelle Modifikation, bildet im frischen Zustande eine weiße bis gelblichweiße durchscheinende Masse, die bei mittlerer Temperatur wachsartige Kon- sistenz besitzt, in der Kälte dagegen brüchig ist und unter Wasser .bei 440 zu einer farblosen Flüssigkeit schmilzt. Das spez. Gew. beträgt 1,83 bei io°. An der Luft stößt er einen weißen Rauch unter Verbreitung eines knoblauchartigen Geruchs aus und erwärmt sich dabei oft bis zur Selbstentflammung. Beim Erhitzen an der Luft schmilzt er zunächst bei 440, um bei 6o° mit blen- dend weißem Licht zu Phosphorsäureanhydrid zu verbrennen. Unter Luftabschluß destilliert er bei 2900 unzersetzt über. Von seiner Eigenschaft, im Dunkeln zu leuchten, hat der P. seinen aus dem griechischen phosphoros (Lichtträger) ab- geleiteten Namen erhalten. Wegen der leichten Entzündlichkeit ist beim Arbeiten mit P. größte Vorsicht geboten. Das Zerschneiden und Zer- kleinern muß stets unter Wasser geschehen. Schon die Wärme der Hand oder geringe Rei- bung genügt zur Entflammung, und die klein- sten Stücke erzeugen gefährliche Brandwunden, da zu der Hitzewirkung noch die ätzenden Eigen- schaften der Phosphorsäure .und die blutvergif- tenden des P. selbst hinzutreten. In Wasser ist P. kaum löslich, wird aber von fetten und flüchti- gen Ölen, Äther, Alkohol, Chloroform und Schwefel- kohlenstoff leicht gelöst. Wasser, in dem er län- gere Zeit gelegen hat, riecht und schmeckt nach P. und leuchtet im Dunkeln. Die Eigenschaft, dem inneren Kegel der Wasserstoffflamme eine leb- haft grüne Farbe zu verleihen, dient zum Nach- weise des P. in Vergiftungsfällen. Der P. muß vor Licht und Luft geschützt aufbewahrt werden, da er sonst bald einen gelblichweißen Überzug von amorphem P. bekommt und undurchsichtig wird. Am direkten Sonnenlicht nimmt P. eine schöne rote Farbe an und geht nach und nach vollständig in die amorphe Modifikation über. Zu Sauerstoff, Schwefel .und den Halogenen zeigt er große Verwandtschaft, zersetzt Metallsalzlö- sungen unter Abscheidung von Phosphormetallen und wird durch Salpetersäure und Königswasser in der Wärme zu Phosphorsäure gelöst. Der gewöhnliche Phosphor gehört zu den heftigsten Gif tön und vermag bei einzelnen Personen schon in Menge von 4 mg Schmerzen, in Menge von 80 mg den Tod herbeizuführen. Selbst das Ein- atmen der Dämpfe ist höchst schädlich und er- zeugt die Phosphornekrose, unter der die Ar- beiter der Phosphorfabriken zu leiden haben. Als Gegenmittel dienen .Kupfersulfat und altes, ver- harztes Terpentinöl, während Alkalien und Fette zu vermeiden sind. In den Handel gelangt der P. in mit Wasser gefüllten, verlöteten,Blechkästen und zwar meist in Gestalt fingerdicker Stangen oder für den Großhandel auch in Form mehrere Kilogramm schwerer Kegel. Ein oft vorhande- ner schwärzlicher Metallüberzug kann durch Ab- waschen mit S°/oiger Salpetersäure entfernt werden. Für den Bahntransport müssen die höchstens 6 kg fassenden Blechgefäße gut verlötet und zwischen Sägemehl in starke Kisten mit grauer Leinwandhülle, zwei starken Flandhaben und der Aufschrift „Phosphor enthaltend“ und „oben“ verpackt werden. Das Gewicht der Kisten darf 75 kg nicht übersteigen. Um das Einfrieren zu verhüten, wird das Wasser mit Spiritus oder Glyzerin gemischt. Zur Aufbewahrung nimmt man am besten starke weithalsige Flaschen;, die von feuchtem Sand umgeben in starkwandigen Blechbüchsen stehen und in einen Schrank im Keller oder besser in eine Mauernische mit eiser- ner Tür eingeschlossen werden. — Der größte Teil des P. wird zur Herstellung von Zündwaren (s.d.) verbraucht. In Form von Phosphorlat- werge (Phosphorteig) oder von Phosphor- pillen aus einem Gemenge von P. mit Mehlteig dient er als Ratten- und Mäusegift, eine wei- tere nicht unbeträchtliche Menge wird in der Metallurgie zur Herstellung von P.-Bronze benutzt. Die Medizin verwendet ihn in Form von Pillen oder Lösungen (Phosphorlebertran) gegen Kno- chenefkrankungen und .Schwächezustände, aber mit größter Vorsicht, da 1 mg höchste Einzelgabe ist. Der Nachweis in Vergiftungsfällen stützt sich auf die Eigenschaft phosphorhaltiger Spei- sen, Leichenteile u, dgl. nach P. zu riechen und beim Umrühren im Dunkeln zu leuchten, und wird mit Sicherheit nach dem Verfahren von Mitscherlich durch Destillation im Dunkel- zimmer oder von Dusart-Blondlot durch die Grünfärbung der Wasserstöffflamme geführt. — 2. Der rote oder amorphe P. entsteht bei der Einwirkung des Sonnenlichts auf weißen P., wo- bei nach den Untersuchungen Schrötters eine andere Modifikation gebildet y'ird. Zur Dar- stellung im großen erhitzt man gewöhnlichen P, in eisernen, mit Deckeln verschlossenen Kesseln auf 250—260°, befreit das unter Wasser zer- riebene amorphe Reaktionsprodukt durch Kochen mit Natronlauge oder Extraktion mit Schwefel- kohlenstoff von Resten unveränderten weißen P., wäscht mit Wasser und trocknet. Der amorphe P. bildet ein rotbraunes, scheinbar amorphes, tat- sächlich aber mikrokristallinisches Pulver oder derbe rotbraune, oft metallisch glänzende Stücke von muscheligem Bruche. Die völlig geruch- und geschmacklose Masse hat das spez. Gew. 2,19, löst sich nicht in Schwefelkohlenstoff und den anderen Lösungsmitteln des weißen P. und ist nicht giftig. Diese Modifikation hält sich am Licht unverändert, leuchtet nicht im Dunkeln, wird durch Druck oder Reibung nicht entzündet und läßt sich also ohne jede Gefahr versenden. Beim Erhitzen an der Luft entzündet sich der rote P. erst gegen 260°, während er unter Luftab- schluß bei der gleichen Temperatur wieder in den gewöhnlichen P. übergeht. Kleine Mengen des letzteren sind in der Handelsware meist vor- handen und verleihen ihr infolge der Oxydation eine saure Reaktion. Ein Teil des roten P. wird zu chemischen Präparaten, besonders zu Jod- phosphor für das in der Teerfarbenindustrie ge- brauchte Jodmethyl und -äthyl verarbeitet. Die Hauptmenge dient aber zur Herstellung der sog- schwedischen Zündhölzern — 3. Der metallische oder rhomboedrische P., der durch andauern- des Erhitzen von p. mit Blei in zugeschmolzenen Phosphorsalz 333 Photographische Apparate u. Geräte Röhren erhalten wird, bildet schwarzglänzende Rhomboeder vom spez. Gew. 2,34 und hat nur wissenschaftliches Interesse. — 4. Der sog. hell- rote P. von Schenk, der beim Erhitzen von weißem P. in Phosphortribromid entsteht, ist nicht reiner P., sondern ein Gemisch von Brom- phosphor mit elementarem P. Er ist völlig un- giftig, hat überdies vor dem roten amorphen P. den Vorzug, daß er sich an jeder Reibfläche ent- zündet und wird daher nach dem gesetzlichen Verbot des giftigen P. zur Herstellung von Zünd- hölzern benutzt. Phosphorsalz. Diesen Namen führt das phos- phorsaure Natron-Ammoniak, ein Doppel- salz von Natriumphosphat und Ammoniumphos- phat. Es bildet kleine, weiße, an der Luft leicht feucht werdende Kristalle und wird in der Löt- rohrchemie benutzt. Phosphorsäure (lat. Acidum phosphoricum, frz. Acide phosphorique, engl. Phosphoric acid). Von den verschiedenen als Phosphorsäure he- zeichneten Verbindungen besitzt die sog. Ortho- phosphorsäure, PI3P04, die größte Bedeutung. Sie findet sich in der Natur in Form ihrer Salze, der Phosphate, weit verbreitet und setzt u. a. die Knochen, Guano und Apatit zusammen. P. ent- steht, wenn man Phosphor im Sauerstoffstrome verbrennt und das in Form weißer Flocken ab- geschiedene Phosphorsäureanhydrid (Phos- phorpentoxyd, P206) in heißem Wasser löst, oder wenn man Phosphorpenta- oder -oxychlorid mit kaltem Wasser behandelt. Zur fabrikmäßigen Darstellung geht man entweder von der Kno- chenasche oder vom Phosphor aus. Die im we- sentlichen aus Trikalziumphosphat bestehende Knochenasche wird durch Behandlung mit Schwefelsäure in freie P. neben Kalzium- und Magnesiumsulfat zerlegt, die von dem Gips ab- gegossene Lösung eingedampft .und nach Bedarf noch weiter gereinigt. Diese, . auch Acidum phosphoricum ex ossis genannte P. ist meist etwas kalkhaltig, für gewisse Zwecke jn der Baum- Wollenfärberei und Kattun druckerei aber brauch- bar. Eine reinere .Säure (Acidum phospho- ticum e phosphoro) erhält man durch Erwär- men von Phosphor mit Salpetersäure in Retorten, wobei nach dem Verjagen der salpetrigen- und Salpetersäure die P. als mehr oder weniger dick- flüssige, wasserhelle Flüssigkeit zurückbleibt. Zur Beschleunigung der Oxydation wird meist etwas Brom oder Jod hinzugegeben. Ein vielfach vor- handener geringer Arsengehalt läßt sich durch Einleiten von Schwefelwasserstoff leicht entfernen. Eie reine Orthophosphorsäure bildet in wäß- riger Lösung eine färb- und geruchlose Flüssig- keit von rein saurem Geschmack und kommt in verschiedenen Konzentrationen als 25 % ige Säure v°m spez. Gew. 1,154, als 50 0/0 ige vom spez. Gew. 1,350 und als 85% ige vom spez. Gew. >,7io in den Handel. Die letztere, bereits siru- Pose Säure scheidet bei weiterem Eindampfen bis zum spez. Gew. 1,750 Kristalle von wasser- freier P. ab, die bei 38,6° schmelzen und stark hygroskopisch sind. P. bildet mit Basen drei Reihen von Salzen, primäre, sekundäre und tertiäre (s. Kalziumphosphat), die mit Molyb- Pänlösung einen gelben, mit Magnesiamixtur einen weißen Niederschlag geben. Durch Erhitzen auf 250—260° geht sie in Pyrophosphorsäure (H4P207) über, während beim Erhitzen auf 300“ Metaphosphorsäure (HP03), eine weiche, gla sige und klebrige Masse entsteht. Ein Gemisch von Pyro- und Meta-P. mit 15—20 °/o Natrium- metaphosphat kommt in Form glasharter, spröder Stängelchen als Eis-P. (Acidum phosphori- cum glaciale) in den Handel und findet in der Färberei und Zeugdruckerei, ferner in der Ana- lyse zum Trocknen von Gasen und in der Me- dizin beschränkte Anwendung. Die eigentliche Orthophosphorsäure bildet als Ausgangsmaterial für die Herstellung von Phosphaten eine der wichtigsten Verbindungen. Phosphorzinn, eine Verbindung von Zinn mit Phosphor, wird zur Darstellung von Phosphor bronze (s. d.) benutzt. Es erscheint als silberweiß glänzende, blättrig-kristallinische Masse, die auch bei höchstmöglichem Phosphorgehalt durch be liebig oft wiederholtes Umschmelzen keinen Phos phor verliert, so daß'beim Legieren von Kupfer mit diesem P. keine anderen Vorsichtsmaßregeln zu beobachten sind, wie bei Anwendung von ge- wöhnlicher Bronze, Das P, wird von den Grau pener Zinnwerken zu Mariaschein in Böhmen ge liefert, und zwar gewöhnlich in zwei Sorten: Nr.o mit 5 °/o und Nr. 1 mit 2V2 °/o Phosphor. Der Schmelzpunkt der ersteren liegt bei 5000. Photographische Apparate und Geräte. Die Photographie, „die Herstellung von Bildern durch das Licht“, beruht auf der Schwärzung des vom Licht getroffenen Bromsilbers durch reduzierende Chemikalien, die Entwickler. Das 'Bild wird in einem lichtdichten Behälter, der Kamera, durch Sammellinsen, Objektive, entworfen. Je nach der Schärfe und Lichtstärke ihrer Bilder unter- scheidet man die Objektive als Landschafts- linsen, Periskope, Aplanate, Anastigmate und je nach jhrem Bildwinkel und der dadurch bedingten Perspektive als Weitwinkel, Uni- versal-, Porträt-, Tele-Objektive. Es gibt sog. .gekittete und ungekittete Konstruktionen. Die Größe des Abbildungsmaßstabes hängt außer von der Entfernung nur noch von der Brennweite ab. Das Bromsilber wird auf starrer oder bieg- samer Unterlage angewandt als Platten bzw. Films. Letztere werden rollenförmig (Rollfilms) oder als Einzelblätter übereinandergepackt (Pack- filras) in die .Kamera eingeführt. Die Behälter für das lichtempfindliche Material, die Kasset- ten, bringen die Platte usw. genau in die Ebene fies Bildes. Man kennt einfache (z. B. Metall-), doppelte (Holz- und Metall-) und sog. Wechsel- kassetten (Plattenmagazine) je nach der Zahl der darin enthaltenen Platten. Um entwiokelbar zu sein, muß das Bild je nach der Lichtstärke des Objektives eine bestimmte Zeit lang auf die Platte gewirkt haben. Zur Bemessung dieser Belich- tungszeit (Exposition) dienen die sog. Ver- schlüsse; der Objektivdeckel (nur für Zeitauf- nahmen von mindestens 1 Sekunde), der Objek tivverschluß bzw. Zentralverschluß, der für ver- schiedene Geschwindigkeiten geliefert wird (z. B. von den Ernemann-Werken, A. G., Dresden, der Automatverschluß für Aufnahmen bis V100 Se- kunde), der Sektoren- bzw. Autosektorenverschluß für Momentaufnahmen bis Vsoo Sekunde. Man findet die Belichtungsdauer durch den Belich- tungsmesser (z.B. Heydes Aktinometer). Da Objektiv und Kassette je nach der Entfernung des Photographische Apparate u. Geräte 334 Photographische Papiere Aufnahmegegenstandes gemäß den optischen Ge- setzen verschiedenen Abstand voneinander haben müssen, kann das Vorderteil der Kamera (das sog. Objektivbrett) dem Rückteil genähert wer- den oder umgekehrt (Kameras mit veränder- lichem Auszug). Die jeweilige Auszugslänge (Ab- stand der Bildebene vom Objektiv) wird mittels der Mattscheibe oder einer Skala gefunden (Ein- stellung). Kameras mit festem Auszug besitzen durch Schnecikengangfassung gegen die Matt- scheibe verstellbare Objektive. Um ohne Ver- änderung des gewählten Betrachtungspunktes (des Augenpunktes im Bilde) störende Teile (z. B. zuviel monotonen Vordergrund) auszuschalten, benutzt man die' senkrechte und wagrechte Ver- schiebbarkeit des Objektives. — Nach ihrer Bestimmung unterscheidet man als Haupttypen: Reproduktions-, Atelier-, Stativ- und Handappa- rate. Letztere beide, auch Amateurapparate ge- nannt, sind die für den Handel wichtigsten. Ent- sprechend der weiten Verbreitung der Amateure werden in der Kamerakonstruktion vielseitige Neigungen und Geschmacksrichtungen berück- sichtigt. Dauernd begehrte Konstruktionen sind die Apparate mit herau&klappbarem Laufbrett, die zum Teil äußerst flach und je nach Verwen- dungszweck hoch, quer oder quadratisch gebaut sind. Sehr beliebt sind seit längerer Zeit die Weinen und kleinsten Bildformate 6,s: 9 und 4,5 : 6 (besonders die sich selbsttätig auf „Unend- lich“ einstellende Westentaschenkamera HeagXV 4,5 :6 und 6,5: 9 der Ernemann-Werke, A.-G., Dresden). Ferner die eigentlichen Klappkameras mit Schlitzverschluß, die festen, kastenförmig ge- bauten Spiegelreflexkameras und die neuzeit- lichen, eng zusammenklappbaren Spiegelreflex- apparate (Ernemann-Klappreflex mit doppeltem Auszug!) sowie die Amateurstativkameras. Für Liebhaberzwecke gelten als normale Bild- und Plattenformate die Größen bis 9:12, vielleicht auch noch 10:15, da die besonders in Deutsch- land hoch entwickelte Optik1 äußerst scharfe Bilder ergibt, deren etwaige Vergrößerung (Ver- größerungs- und Projektionsapparate, siehe Son- derliste der Ernemann-Werke A.-G., Dresden) eine beliebte Winter- und Abendbeschäftigung bildet. Beachtenswert sind noch Reihenbilder- apparate, sog. Kinematographien (die Ernemann- Werke liefern auch für Amateurzwecke hervor- ragende, preiswerte Modelle). Liier unterscheidet man einen Aufnahmekinematographen und eine Wiedergabemaschine. Es gibt auch Spezial- modelle, die beides in einer Ausrüstung vereini- gen (Ernemann-Aufnahme- und -Wiedergabe- kino D). Um die Aufnahmen sichtbar zu machen (d. h. ein Negativ zu entwickeln und davon ein positives Bild zu erhalten), gebraucht man die sog. Ausrüstung: Dunkelkammerlaterne, Entwick- lungs-, Fixier- usw. Schalen, Kopierrahmen' und die Chemikalien, welche in Einzelpackungen ge- liefert werden, ferner das Platten- und Papier- material und vielerlei der Bequemlichkeit die- nende Bedarfsartikel. Unter den Platten- und Filmarten werden die sog. farbenempfindlichen bevorzugt, welche die Farbwerte in richtiger Abstufung der Schwärzung wiedergeben. Sie sind nicht zu verwechseln mit den Platten, welche die Farben als solche abbilden. Die wichtigste Quelle für alle photographischen Apparate und Bedarfsartikel ist zweifellos die deutsche photo- graphische Industrie, als deren Zentrum Dresden gilt. Photographische Papiere. Unter photogra- phischen Papieren versteht man lichtempfindlich gemachte Papiere, die dazu dienen, von einem Negativ Abdrücke = Positive herzustellen = Kopier verfahren. Die Lichtempf ind- lichkeit kann mit verschiedenen Mitteln her- gestellt werden, und zwar verwendet man haupt- sächlich; Silber- und Platinsalze, Ammonium- ferrizitrat und Ferrizyankalium (beim Blaudruck- verfahren), Chromsalze usw. Diese Arbeit nennt man das Sensibilisieren. Nach der Art des Kopierverfahrens werden unterschieden: 1. Aus- kopierpapiere, die ohne Entwicklung das Po- sitiv schon sichtbar werden lassen. Diese Papiere werden bei Tageslicht verarbeitet. 2. Entwick- lungspapiere, d. h. solche, bei denen das Bild durch das Kopieren entweder nur wenig oder gar nicht sichtbar wird, sondern erst durch Entwicklung hervorgerufen werden muß. Die Entwicklungspapiere trennt man wieder in: geringempfindliche und hochempfind- liche Papiere. Die geringempfindlichen P. werden bei gedämpftem Tageslicht oder gelbem Licht entwickelt; die hochempfindlichen P. sind nur bei gelbem, grünem oder rotem Licht zu ver- arbeiten. — Der Ton der Positive richtet sich bei manchen dieser Papiersorten nach der Art des Entwicklers bzw. der Zeitdauer der Belichtung. Bei den Auskopierpapieren wird der Ton hingegen durch sog. Tonbäder (s. d.) her- gestellt. — Eine andere Art Positive erzeugt man durch den Pigmentdruck, welcher auf der Eigenschaft von Gelatine und Leim beruht, nach Zusatz von Chromaten, z. ß. Kaliumdichromat, durch Belichtung ihre Löslichkeit zu verlieren. Man hat diese Erfahrung auf den Positivprozeß übertragen, indem man gelatinierte Papiere mit einem Farbstoff = Pigment versetzt und mit Kaliumdichromatlösung sensibilisiert. Nach er- folgter Belichtung lassen sich die unbelichteten Stellen durch warmes Wasser abspülen = ent- wickeln, während die belichteten Teile stehen bleiben und ein positives 'Bild ergeben. —- Das Gummidruckverfahren beruht auf dem glei- chen Prinzip, nur werden die Positive mehrere Male kopiert (gedruckt), das Bild entwickelt, von neuem mit Farbstoff versehen, abermals belichtet und entwickelt, und diese Arbeit so oft fortgesetzt, bis eine genügende Dichte des Posi- tivs erreicht ist. — Von den vorher genannten Papiersorten sind folgende besonders zu erwäh- nen: 1. Auskopierpapier. — Albumat- papier (Mattalbuminpapier) ist ein lichtemp- findliches Kopierpapier, das sich lange Zeit ge- brauchsfähig erhält und besonders zur Herstel- lung vornehm wirkender, photographischer Ko- pien benutzt wird. Es 'ist in verschiedenen Stär- ken und Rauheiten des Rohstoffes erhältlich und hat eine stumpfe Oberfläche. Die licht- empfindliche Schicht ist durch Einwirkung einer Silbernitratlösung auf die vorher gesalzene Pa- pierfläche erzeugt und besitzt infolgedessen eine absolute Unverletzlichkeit. Kopien auf solchem Papier werden bis zur vollen Kraft auskopiert, durch Wasser von allem löslichen Silbersalz be- freit, im Platinbade getont und hierauf in Na-  Photographische Papiere 335 Photographische Papiere triumthiosulfatlösung fixiert. Es lassen sich bräunliche, bläuliche und schwarze Töne erzielen. Wird das Platinbad ausgeschaltet, so entstehen beim Fixieren rötliche Töne. Auch durch An- wendung des Goldbades, sowie der Vereinigung des Gold- und Platinbades kann man verschie- dene Töne erzielen.. Albumatpapier ist ein Er- zeugnis der „Vereinigten Fabriken Photographi- scher Papiere“ in Dresden. — Albuminpapier nennt man das mit einer gesalzenen Eiweiß- Schicht überzogene Papier, das durch Schwim- tnenlassen auf einem Silberbade lichtempfindlich zu machen ist. Im Handel erscheinen „einfach“ und „doppelt albumierte“ Papiere. Erstere wer- den nach dem Bade in der Eiweißlösung zum Trocknen aufgehängt und in den Handel ge- geben, letztere nach dem Trocknen nochmals albumiert, wobei die zuerst beim Trocknen oben befindliche Kante nunmehr nach unten genom- men wird. Durch diese Behandlung ist ein gleichmäßigeres Fabrikat gewährleistet. Albu- minpapier wird auch haltbar gesilbert in den Handel gebracht. Die besten .Resultate werden erzielt, wenn das Papier am Tage des Silberns gleich verarbeitet wird. Die Verarbeitung erfolgt in der Weise, wie es bei Chlorsilberpapieren allgemein üblich ist. Die Schicht der im Handel befindlichen Albuminpapiere ist meist etwas rosa oder pensö angefärbt, um den zu erzielenden bläulichen Ton zu unterstützen. Als Tonbad wird fast ausschließlich Goldbad benutzt. Der Haupt- sitz der Albuminpapierfabrikation ist Dresden. — Aristopapier dient zur Herstellung von photographischen Abzügen, besonders kleinerer Formate. Es ist ein Chlorsilbergelatinepapier mit Silbernitratüberschuß in der Emulsion, wo- durch die Möglichkeit geboten wird, das Bild am Licht unter dem Negativ bis zur gewünschten Kraft auszukopieren. Es kann hierauf sowohl im Tonfixierbade das gleichzeitige Tonen und Fi- xieren erfolgen, oder getrennt getont und fixiert Werden. Wünscht man Hochglanzbilder, so quetscht man das fertige Bild auf eine mit Tal- kum abpolierte Spiegelglasplatte, läßt trocknen, dnd zieht das Bild mit Hochglanz ab. —• Arrow- rootpapier dient dem gleichen Zwecke wie Salzpapier. Neben Salz ist das Papier mit einem Überzug von Arrow-root versehen, um die Kraft und gleichzeitig das stumpfe Aussehen ^6r darauf zu kopierenden Abzüge zu erhöhen. — Aurentumpapier nannte man, ein photographi- sches Gelatineauskopierpapier mit einer gold- haltigen Chlorsilberemulsion, die es ermöglichte, durch einfaches Fixieren der Bilder in Natrium- thiosulfatlösung einen bläulichen Ton zu erzielen, ^as Papier wird nicht mehr fabriziert, vielmehr sind an dessen Stelle ähnliche Erzeugnisse unter der Bezeichnung „selbsttonende“ Papiere ge- beten. — Barytpapier ist ein mit einem Ge- misch von Barytweiß und Gelatine oder son- stigem Bindemittel überzogenes Papier, das zur Herstellung von photographischen lichtempfind- iichen Papieren dient. Das Aufträgen der Baryt- Schicht erfolgt mit Hilfe von Streichmaschinen, tmd darauf das Glätten der rollenweise bary- berten Papiere durch den Kalander. Durch die Barytschicht wird einerseits eine innigere Ver- ödung der Emulsion mit dem Papier herbei- Seführt, anderseits die Mattierung oder der Glanz der Emulsionsschicht bestimmt. Alle Zelloidin-, Aristo-, Gaslicht-, Protalbinpapiere usw. sind auf Barytpapier emulsioniert. Den Glanzbarytschich- ten ist gewöhnlich ein rötlicher oder bläulicher Farbstoff beigemengt, während das Mattbaryt nur in rein Weiß gefertigt wird. — Chlorsilber- papier ist die Bezeichnung für die umfassende Gruppe jener photographischen Papiere, bei denen das lichtempfindliche Chlorsilber in irgendeiner Form auf der Papierfläche liegt. Sie lassen sich in zwei Hauptgruppen einteilen: i. Papiere, die zuerst gesalzen und hierauf ge- silbert werden. 2. .Solche, die das Chlorsilber, mit irgendeiner kolloidalen Substanz verbunden, in Form einer Emulsion aufgetragen erhalten. Zu den Papieren unter i. gehören Matt- (Albu- mat) und Glanzalbumin, sowie die gesilberten, unter verschiedenen Namen erscheinenden Salz-, Algein- und Arrow-rootpapiere. Zur 2. Gruppe zählen Zelloidin-, Gelatine- (Aristo-), Protalbin- und Kasein-(Kasoidin)papiere. Bei allen Chior- silberpapieren, welche das Bild bis zur nötigen Kraft auskopieren lassen, ist Silbernitrat im Über- schuß vorhanden, und ,damit die Haltbarkeit des Papiers eine begrenzte. -— Harzemulsions- papier wird zur Herstellung solcher photogra- phischer Abzüge benutzt, die eine stumpfe Ober- fläche besitzen sollen. Es ist nicht mit einer lichtempfindlichen „Emulsion“ bedeckt, wie die Bezeichnung vermuten ließe, sondern das Rohe papier wird zur Erzielung einer gewissen Stumpf- heit der Schicht mit einer Harzlösung über- zogen, die zudem die Papierfaser abschließt und das Entstehen kräftiger Abzüge unterstützt. Das mit der Harzlösung und 'Chlorsalzen vorbearbei- tete Papier wird auf idem SUberbade bzw. durch Überpinseln mit Silberlösung lichtempfindlich ge- macht und erfährt von da ab die gleiche Behand- lung wie Albumatpapier. — O r p p a p i e r ist die Be- zeichnung für ein früher Anker-Dorapapiergenann- tes Zelloidinpapier, das man zur Erzielung einer bläulichen Photographie, nach dem Kopieren, ohne auszuwaschen, in einem gewöhnlichen Salz- bade behandelt. Der Tonprozeß vollzieht sich darin in etwa fünf Minuten, worauf im Natron- bade zu fixieren ist. Das Mattpapier der gleichen Präparation wird in Salzwasser nur kurz angetont und im Platinbade weiter behandelt. — Prot- albinpapier wird verarbeitet wie Zelloidin- papier, unterscheidet sich aber von diesem da- durch, daß die Emulsion nicht aus Kollodium, sondern aus Pflanzeneiweiß besteht. Die Schicht ist im nassen wie trockenen Zustande bedeutend widerstandsfähiger als Zelloidin. Die Tonskala der Bilder ist eine umfangreichere, ähnlich der auf Albuminpapier. Das Tonen erfolgt am besten im Rhodangoldbade. — Rembrandtpapier ist die Phantasiebezeichnung für eine Spezialmarke von photographischem Zelloidinpapier mit beson- ders kontrastreichen Eigenschaften. Es enthält als kontrastbewirkende Substanz reichlich Silber- chromat, was sich auch durch eine auffallend dunkle Färbung der für gewöhnlich stets weißen Schicht zu erkennen gibt. Dieses Papier, das in verschiedenen Kontrastgraden im Handel ist, kopiert sehr langsam, erweist sich aber sehr brauchbar, wenn es gilt, nach grauen Negativen brillante Abzüge zu gewinnen. Die Verarbeitung des Rembrandtpapiers weicht jm übrigen von der Photographische Papiere 336 Photographische Papiere des Zelloidinpapiers nicht ab. — Salzpapier, ein mit Chlorsalzlösung überzogenes .Rohpapier, wird benutzt, um durch nachträgliches Behandeln mit einer Silberlösung eine lichtempfindliche Chlor- silberschicht zu erzeugen. Auf solchem Papier können dann photographische Abzüge bis zur vollen Kraft auskopiert werden. Die weitere Be- handlung erfolgt wie bei Albuminpapier. Salz- papier ist unbeschränkt haltbar. — Saturat- papier wird ein photographisches Kopierpapier genannt, dessen Rohstoff nicht einseitig sensi- bilisiert ist, sondern durch die ganze Papiermasse die lichtempfindliche .Schicht trägt. Die Präpa- ration ist nicht wie gewöhnlich durch Bestreichen oder Schwimmenlassen, sondern durch Baden des Papieres erzielt, ,und infolgedessen kann das Bild auf einer beliebigen Seite hergestellt wer- den. Die Verarbeitung ist die gleiche wie die des Albumatpapiers. — Zelloidinpapier, auch Chlorsilberkollodionpapier genannt, ist ein photographisches Kopierpapier, bei dem das licht- empfindliche. Chlorsilber in Kollodium emulsio- niert und auf Barytpapier aufgetragen ist, wobei Matt- und Glanzbaryt Anwendung findet. Die Emulsion wird mit Hilfe von Gießmaschinen auf- getragen, und viele Meter Papier zusammenhän- gend präpariert. Die kopierten Bilder können im zusammengesetzten Tonfixierbade oder auch im getrennten Ton- und Fixierbade behandelt wer- den. Für mattes Zelloidinpapier findet das Platinbad zur Erzielung schwarzer Töne Anwen- dung. Das lichtempfindliche Papier hält sich, vor Luft und Licht geschützt, monatelang gut, später bräunt es sich, tont langsam und ungleich- mäßig. Zu den beliebten Marken dieser Art ge- hören: Christensen Mattpapier, von Buch-Matt- papier weiß und elfenbein und Platinomattpapier. •— Abziehbares Zelloidinpapier unterschei- det sich vom gewöhnlichen Zelloidinpapier da- durch, daß bei der Herstellung kein Barytpapier erforderlich ist, sondern mit Gelatine vorpräpa- riertes Papier zur Anwendung gelangt. Das auf solchem Papiere hergestellte photographische Bild “wird auf eine mit unlöslich gemachter Gelatine überzogene Glas- oder Porzellanfläche aufge- quetscht und in heißes Wasser gelegt. Hierin löst sich die zwischen Papier und Zelloidinischicht eingelagerte Gelatine auf, das Papier verliert somit seinen Halt, schwimmt ab bzw. läßt sich abziehen, während das Bild auf der neuen Unter- lage haften bleibt. Das Papier findet Anwendung zur Herstellung von Projektionsdiapositiven so- wie von Bildern guf Porzellangegenständen usw. — 2. Geringempfindliche Papiere. — Blau- druckpapier (Zyanotyppapier) ist ein mit Eisern salzen überzogenes Papier, das zur Herstellung von Lichtpausen benutzt wird. Die Präparation beruht auf der Eigenschaft der Eisenoxydsalze, sich am Lichte in Eisenoxydul zu verwandeln und in Verbindung mit Eerrizyankalium (rotem Blut- laugensalz) eine blaue Färbung anzunehmen. Wird Papier mit .der Lösung eines Eisenoxyd- salzes überstrichen, hierauf .unter einer Zeich- nung dem Licht ausgesetzt, so werden die be- lichteten Stellen bei der nachträglichen Behand- lung mit Ferrizyankaliumlösung blau gefärbt, während die nichtbelichteten weiß bleiben. Unter einer Zeichnung, die schwarz auf weißem Grunde steht, muß sonach der weiße Grund des Origi- nals blau erscheinen, während die schwarzen Linien weiß werden. Die Kopie erscheint somit negativ. Bei dem käuflichen Blaudruckpapier ist gewöhnlich eine Mischung von Eisenoxyd und Ferrizyankaliumlösung aufgetragen. Der an- fänglich hellgelbe Grund wird am Lichte dunkler und nimmt schließlich durch Eintauchen in Wasser an den belichteten Stellen eine dunkel- blaue Färbung an, .während sich an den nicht- belichteten Stellen die aufgetragene Mischung löst und den .ursprünglichen weißen Papiergrund zeigt. Wird an .Stelle des roten Blutlaugensalzes gelbes genommen, so resultieren positive Ko- pien, doch ist .das Verfahren nicht so einfach und zuverlässig als der Negativprozeß. — Eisengal- luspapier, für den schwarzen Lichtpausprozeß bestimmt, ist wenig haltbar. Zur Präparation ver- wendet man eine Mischung von Gelatine oder Gummiarabikum,' Weinsäure, Ferrosulfat und Ferrochlorid mit Wasser, belichtet, wobei die gelbe Schicht, im Gegensatz zum Blaudruck, aus- bleicht, und schwärzt hierauf durch Eintauchen in Gallussäurelösung. Auch werden Papiere in den Handel gebracht, die bereits mit Gallussäure versetzt und zum Entwickeln lediglich in. Wasser zu legen sind. Zur Erzielung größerer Reinheit pflegt man das Rohpapier bisweilen vor der Prä- paraten mit Gelatinelösung zu überziehen, um nach dem Trocknen erst die lichtempfindliche Schicht aufzutragen. — Lichtpauspapier wird fabrikmäßig, in Rollen mit lichtempfindlichen Lösungen überzogen, hergestellt und kann län- gere Zeit, vor Licht geschützt, gebrauchsfertig aufbewahrt werden. Man unterscheidet negatives und positives Eisenblaupapier, Sepiapapier, Ne- gropapier usw. Bei längerer Aufbewahrung zer- setzen sich die lichtempfindlichen Schichten auch ohne Einwirkung des Lichtes und geben dann keine klaren kräftigen Pausen, weshalb frischen Präparationen stets der Vorzug zu geben ist. Zu- weilen wird der Weg eingeschlagen, vom Ori- ginal zunächst eine .negative Pause auf Sepia- papier zu machen, um von dieser wieder die gewünschte Anzahl von positiven Pausen auf dem leichter zu behandelnden Blaupapier her- zustellen. — Platinpapier wird das für die LIerstellung von Platinotypien erforderliche, mit einem Gemisch von Eisenoxyd- oind Platinsalzeo überzogene Papier genannt. Man unterscheidet drei verschiedene Arten von Platinpapier: i. das direkt kopierende, 2. das zum Entwickeln be- stimmte, 3. das gleiche wie 2., jedoch mit sehr wenig Platin, wobei dem später anzuwendenden Entwickler Platin zuzusetzen ist. — Bei dem direkt kopierenden Platinpapier sind alle'Bestand- teile gleich aufgetragen. Um die direkte Schwär- zung beim Kopieren zu erzielen, muß ein be- stimmter Grad von Feuchtigkeit vorhanden sein, damit eine innige Verbindung des Kalisalzes mit dem sich bildenden Eisenoxydul stattfinden kann. Das Entwicklungspapier ist nur mit Eisenoxyd und Platinchlorür überzogen, kopiert bis zu einem gewissen Grade an .und wird durch Eintauchen in eine Lösung von oxalsaurem Kali entwickelt. Die Kraft des Bildes wird jedoch lediglich von der Dauer der .Lichtwirkung bestimmt, so daß dem Entwicklungsprozeß nur die Aufgabe zu- kommt, die Schwärzung nach Maßgabe der statt- gefundenen Belichtung durchzuführen. — Bei Photographische Papiere 337 Photographische Papiere dem Entwicklungspapier mit Platin im Ent- wickler ist der Präparation nur ein Teil des not- wendigen Platins zugefügt, .während die Haupt- menge im Entwickler enthalten ist. In diesem Falle wird das Papier nicht im Entwickler ge- badet, sondern dieser jmit der Platinlösung auf das ankopierte Bild aufgestrichen. Das präpa- rierte Platinpapier muß unter Abschluß von Licht und Luft, am besten in Chlorkalziumbüchsen, aufbewahrt werden, um frühzeitiges Verderben zu verhüten. — .Sepiaeisenpapier (Kallitypie) ist mit Blaupapier nahe verwandt. Auch hier bietet das Eisenoxyd die Grundlage, jedoch mit dem Unterschied, daß ,es nach der Umwandlung des Oxydes zu Oxydul nicht mit Blutlaugensalz in Blau, sondern mit Silbernitrat in Braun über- geführt wird. Die käuflichen Papiere enthalten beide Salze sowie auch weitere, den Prozeß gün- stig beeinflussende Substanzen, wie Säure, Gela- tine usw. Die Kopie ist lediglich in Wasser zu entwickeln. Bei der Belichtung färbt sich die blaßgelbe Schicht dunkel, bleicht aber bei ver- längerter Belichtung wieder aus. Die eigentliche Kraft des Bildes resultiert erst im Wasserbade. Durch Änderung der Bestandteile der Präpara- tionsmischung, besonders durch Zusatz von neu- tralem Kaliumoxalat, lassen sich verschiedene Farbtöne erzielen, wobei man dem Wasser zum Entwickeln Borax und Kaliumnatriumtartrat zu- setzt. Auf diese .Weise entstehen kältere, mehr violette Töne. Zur Erzielung von größeren Kontrasten findet Kaliumdichromat Anwendung. Die entwickelten Produkte werden in t prozen- tigem Ammoniak- oder Natriumthiosulfatbade fixiert, hierauf gewässert und getrocknet. — Sepiaplatinpapier bezeichnet eine Spezialprä- Paration des Platinpapiers, bei dem Quecksilber- salze zur Anwendung kommen, um eine sepia- farbene Reduktion des Platinbildes herbeizuführen. Diese Modifikation wird .besonders bei Entwick- lungspapieren mit warmer ^Entwicklung ange- wandt. Die auf Sepiaplatinpapier erzeugten Ko- pien werden meist zur Erzielung einer höheren Brillanz mit einem Lacküberzug versehen. — 3- Hochempfindliche Papiere. — Brom- silberpigmentpapier ist ein lichtempfindliches Bromsilberpapier, das gleichzeitig .einen Erd- farbstoff in der Schicht enthält. Die Verarbeitung erfolgt in der Weise, daß man zunächst eine Be- achtung unter dem Negativ oder durch den Ver- Srößerungsapparat vornimmt und darauf den Lichteindruck im Entwickler zur Reduktion des Bromsilbers heranzieht. Durch weitere Behand- lung im Chromatbade gelingt es, die Pigment- Selatineschicht an den im Entwickler geschwärz- ten Stellen unlöslich zu machen, so daß bei dar- auffolgendem Einlegen des Bildes in heißes Nasser die Farbgelatineschicht überall da ab- schwimmt, wo nicht vorher reduzierte Silberpar- tikel vorhanden waren. Auf diese Weise ent- steht ein Farbenbild, das gleichzeitig ein schwar- Silberbild einschließt. Das letztere kann in 5*er Schicht verbleiben und somit zur Bildwerbung herangezogen werden, oder es kann durch Be- handlung des Bildes im Farmerschen Abschwä- cher entfernt werden, so daß nur noch das reine harbenbiid, in Gelatine gebettet, übrig bleibt. D^s Papier muß vor der Chromatbehandlung bei gelbem, rotem oder grünem Lichte verarbei- Mercks Warenlexikon. tet werden. Die darauffolgenden Arbeiten können bei Tageslicht erfolgen. — Bromsilberpapier ist ein mit lichtempfindlicher Bromsilbergelatine- Emulsion überzogenes Papier, das sowohl zur Herstellung von photographischen Kontaktko- pien als auch zu Vergrößerungen benutzt wird. Das Auskopieren des Bildes bis zur gewünschten Kraft ist nicht möglich. Es wird nur kurz be lichtet und das latente Bild durch Einwirkung von reduzierenden Lösungen in der Dunkel- kammer entwickelt und.jm Natriumthiosulfatbade fixiert. Zur Erzielung einer angenehmen Mat- tierung und dadurch ermöglichten leichten Be- malbarkeit setzt man der Emulsion auch Stärke zu. Wird die Emulsion auf besonders vorberei- tetes Papier aufgetragen, so lassen sich auch Bilder mit Glanz .erzielen, der bei geeigneter Be- handlung auf Hochglanz gesteigert werden kann. Abziehbares Brorasilberpapier unterschei- det sich von dem gewöhnlichen Bromsilberpapier dadurch, daß es zwischen Papier und Emulsions- schicht eine Isolierschicht trägt. Es findet An- wendung zur Herstellung von vergrößerten Nega- tiven, und zwar läßt sich hierbei entweder das fertige Bild, sowie es trocken ist, als Folie vom Papier trennen, oder man quetscht jenes im nassen Zustande auf Glas, Porzellan u. dgl. und zieht nach dem Trocknen das Papier ab, während das Bild auf der übertragenen Fläche verbleibt. — Chlorbromsilberpapier, auch Gaslicht- oder Tageslichtentwicklungspapier genannt, wird in der Photographie angewandt wie Bromsilber gelatinepapier, doch ist die Empfindlichkeit ge- ringer als bei diesem. ■ Während Bromsilber fast ausschließlich in schwarzen Tönen entwickelt, können Chlorbromsilberschichten durch geeignete Behandlung auch in wärmeren Tönen hervor- gerufen werden. Die hier aufgetragene Gelatine- emulsion besteht aus einem Gemisch von Chlor- und Bromsilber. Je mehr das letztere vorherrscht, desto lichtempfindlicher ist das Papier und desto mehr neigen die im Entwickler resultierenden Töne zum Schwarz, während beim Gegenteil die Lichtempfindlichkeit fällt und damit die Neigung bzw. Fähigkeit für warme Töne wächst. Da sich kein Silbernitrat inl Überschuß befindet, läßt sich das Papier nicht auskopieren. Die Haltbar- keit des lichtempfindlichen Papieres ist nicht so groß als die des Bromsilberpapieres. — Gra- vürep apier-Höfinghoff ist ein Chlorbrom- silberpapier, das unter dem Negativ kurz belichtet und bei gelbem Lichte im Entwickler hervor- gerufen wird. Im nassen Zustande ist die Schicht äußerst Verletzlich, da sie nur lose auf der Papier- fläche sitzt. Si-e trocknet jedoch sehr wider- standsfähig auf und zeigt dann eine angenehm stumpfe Fläche. — Jodsilberpapier ist ein mit Jodsalzen unter Zusatz von Brom- und Chlor- salzen , vorpräpariertes Papier, das in der Photo- graphie zum Gebrauche mit Silberbad behandelt wird und zur Herstellung von Vergrößerungen, der sog. „Solarprints“, dient. Diese Prints be- dürfen einer ausgiebigen Überarbeitung,und wer- den meist als Unterlage zur Ausarbeitung von Kreidezeichnungen benutzt. Dadurch, daß die Schicht direkt auf dem Papier erzeugt wird, ohne besonderes Bindemittel, eignet es sich für die Zwecke umfangreicher Behandlung mit Pinsel und Farbe. — Schwerter-Bromsilberpapier 22 338 Photographische Trockenplatten Photographische Papiere ist ein zur Herstellung von photographischen Ver- größerungen sowie auch zu Kontaktkopien ge- eignetes Sondererzeugnis der „Vereinigten Fa- briken Photographischer Papiere“ in Dresden. Dieses Papier zeichnet sich vornehmlich durch hohe Empfindlichkeit, gleichmäßige Präparation, hohe Brillanz und reiche 'Tonabstufung der dar- auf erzeugten Bilder aus. Einen besonderen Vorzug bietet dieses Papier durch die der Emul- sion beigefügte Stärke, wodurch die Schicht eine außerordentliche Aufnahmefähigkeit für Farben gewinnt und somit das Bemalen sehr erleichtert. Dieses Papier wird auch abziehbar geliefert. Das darauf erzeugte Bild -kann also auf eine be- liebige Fläche aufgequetscht werden, während sich nach dem Trocknen das Papier abziehen läßt und das Bild 'auf der neuen Unterlage ver- bleibt. Ebenso lassen sich >auch von diesem Pa- pier nach kleinen Diapositiven vergrößerte Nega- tive herstellen, die man auf Glas aufquetscht. — „Eka-Gas“, ein weiteres Erzeugnis der Ver- einigten Fabriken Photographischer Papiere in Dresden, wird genau wie Schwerter-Brorasilber- papier behandelt. Die Oberfläche wird in Matt, Halbmatt und Glänzend hergestellL Die Sorte „Matt“ zeichnet sich durch ihre sammetartige Oberfläche aus. Das Papier wird in den Sorten mittelstark, glatt und kartonstark, glatt in weiß und chamois geliefert. Seine Emulsion ist hochempfindlich, so daß es nur bei rotem Licht verarbeitet werden darf. — „Celoton“ der gleichen Firma ist ein ähnliches Erzeugnis. Es \vird in zwei Arten hergestellt, Normal (nor- mal empfindlich) und Hart (gering empfindlich und hart arbeitend). Die Sorte „Normal“ wird für Negative von gewöhnlicher Beschaffenheit, die Sorte „Hart“ für dünne, weiche Negative ver- wandt. Das Papier zeichnet sich durch einen schönen warmschwarzep Ton aus. Auch diese Papiere werden in Matt und Halbmatt, in weiß und chamois sowie weiß in glänzend hergestellt. — „Schwerter“-Negativpapier ist die Be- zeichnung für ein photographisches lichtempfind- liches Papier der gleichen Firma, das zur Her- stellung großer Negative nach kleinen Diaposi- tiven benutzt wird und aus einer Bromsilbergela- tine-Stärkeschicht besteht. Die Vorzüge dieses Papiers bestehen darin, daß es die Benutzung der kostspieligen und leicht zerbrechlichen Glas- platten entbehrlich macht, einen sehr gleich- mäßigen Emulsionsauftrag besitzt, mit leichter Mühe die Erzielung jeder Kraft gestattet, ein feines Korn in der Papiermasse zeigt, jede Stift- retusche mit Leichtigkeit annimmt und sich außerordentlich gut mit dem Schaber bearbeiten läßt. Die Verarbeitung geschieht in der Weise, daß das kleine Diapositiv vermittels des Ver- größerungsapparates auf die mit dem Negativ- papier bedeckte Projektionsfläche vergrößert wird. Das durch die Belichtung entstandene latente Bild wird entwickelt und fixiert, das entstehende Negativ alsdann gewässert, getrock- net und auf der Rückseite mit Transparentöl be- strichen. Infolge der hierdurch bewirkten grö- ßeren Durchsichtigkeit kann es wie ein Glas- negativ behandelt werden. — Veloxpapier, ein photographisches Entwicklungspapier aus der Klasse , der Chlorbromsilbergelatinepapiere, be- sitzt mäßige Lichtempfindlichkeit, gestattet die Herstellung schwarzer, wie auch wärmerer Töne und hat eine halbmatte Oberfläche. Das Papier wird ausschließlich für den Kontaktdruck ver- wendet und gibt Bilder ähnlich dem „Schwerter- Gaslichtpapier". Photographische Trockenplatten dienen zur Aufnahme des durch das photographische Ob- jektiv in der Kamera erzeugten photographischen (reellen) Bildes. Während vordem der Photograph gezwungen war, sich seine — sog. „nassen“ — Platten im Augenblick der Aufnahme selbst zu präparieren, durch Überguß von gut gereinigten Glasplatten mit „jodiertem Kollodium“ und nach- träglichem Baden dieser Platten in einer Silber- nitratlösung, und die eben präparierten. Platten noch im nassen Zustande in die Kassette zu bringen und zu exponieren, kann man jetzt be- liebig viel lichtempfindliches Material in Vorrat halten. Erst durch die Einführung der Trocken- platten, deren Erfindung man im wesentlichen dem englischen Arzte Dr, Maddox verdankt, ist die heutige ungeheuer weite Verbreitung der Photographie — namentlich der Amateur-Photo- graphie —• möglich geworden. Die Trocken- platten werden in .Spezialfabriken in großem Maßstabe hergestellt, indem sehr sorgfältig ge- reinigte, besonders gleichmäßig und eben ge- streckte, von Blasen und Unreinigkeiten freie Glasplatten (sog. Photoglas) durch Maschinen (natürlich im Dunkeln) sehr gleichmäßig mit der lichtempfindlichen Präparation, der sog. Ge- latine-Emulsion, überzogen und dann in ganz genau temperierten, sehr gut ventilierten, staub- freien Räumen getrocknet werden. Man gießt gewöhnlich größere Formate als die in der Ka- mera verwendeten. Dies sind für Amateur-, Landschafts- und technische Photographie be- sonders 6x9 cm, 9X12 cm, 13X18cm und 18 mal 24 cm, wogegen der Fachphotograph, in Deutschland hauptsächlich,9Xi2 cm, 12X1&/2 cm, 18 X 24 cm und größere Formate verwendet. Die großen Platten werden nach dem Trocknen in die entsprechenden Formate zerschnitten, sorg- fältig bei einem „sicheren“ tiefroten Lichte auf etwaige Fehler geprüft, aussortiert und dann in Päckchen, entweder zu 4 oder zu 6 Stück, in schwarzes Papier verpackt und zu Dutzenden in Plattenschachteln gelegt, die dann an den Seiten verklebt, mit Etikett versehen werden und nun verkaufsbereit sind. Die sog. Gelatine-Emul- sion — gewöhnlich Bromsilber- oder Brom- Jodsilber-Gelatine-Emulsion — wird dargestellt, indem man in eine mit Brom- oder Brom- und Jodsalzen (meistens Kalium- und Ammonium- salzen) versetzte Gelatinelösung bei bestimmter Temperatur eine auf bestimmte Grade erwärmte Silbernitratlösung allmählich unter gleichmäßi- gem Rühren eingießt. Die so entstandene mil- chige (daher der Name Emulsion) dicke Flüssig- keit würde aber nur sehr unempfindliche Platten ergeben. Höhere Empfindlichkeit erzielt man durch Erwärmen oder Alkalischmachen dieser Emulsion oder durch beides, und zwar hat jede Fabrik ihre ganz bestimmten, durch Erfahrung gewonnenen Rezepte oder Verfahren. Für Por- trätaufnahmen, wie sie der Fachphotograph im Atelier oder jetzt auch in gewöhnlichen Wohn- räumen herstellt, ist es wünschenswert, daß die sog. Expositionszeit so kurz als möglich gehalten Photographische Trockenplatten 339 Photographische Trockenplatten wird, deshalb sucht der Fachphotograph nach Platten der höchsten Empfindlichkeit; ebenso sind für Momentaufnahmen von bewegten Ob- jekten, wie sie jetzt überall in so großer Menge hergestellt werden, diejenigen Platten die ge- suchtesten, welche die höchste Empfindlich- keit aufweisen. Platten werden daher nach ihrer hohen Empfindlichkeit gewertet. Man mißt die letztere nach verschiedenen Skalen, z. B. nach Graden Warnerke, Graden Scheiner usw. (leider sind die Angaben der Fabriken über die Grade der Empfindlichkeit usw. nicht immer unbedingt zuverlässig). Wie hoch empfindlich Platten gegenwärtig hergestellt werden können, erhellt aus der Tatsache, daß man gut durchgear- beitete Aufnahmen im Freien, z. B. von fahrenden Automobilen, Sportaufnahmen usw. bei gutem Licht mit modernen, lichtstarken Objektiven in weniger als V2000 Sekunde und in gewöhnlichen hellen Wohnräumen Momentaufnahmen von ein- zelnen Personen und kleinen Gruppen in Bewe- gung (in etwa V15 Sekunde) machen kann. Eben- so ist man imstande, bei Nacht, also unter Aus- schluß von Tageslicht, bei Gasglühlicht (nament- lich hängendem Glühlicht) in 3—10 Sekunden gute Porträtaufnahmen (besonders auf ortho- chromatischen Platten) zu machen. Neben der hohen Empfindlichkeit ist auch die Kraft der Platten eine notwendige Eigenschaft guter Fabrikate, d. h., daß sie in geeigneten Entwick- lern in nicht zu langer Entwicklungszeit kräftige Negative ergeben, die gute Abzüge — Kopien — liefern, und schließlich muß noch die sog. Gradu- ierung — d. h. die korrekte Wiedergabe der höchsten Lichter, der Halbtöne und der tiefsten Schattendetails der zu photographierenden Ob- jekte’ — als besonders wichtig hervorgehoben werden. Dies gilt namentlich für den Fachphoto- graphen bei Porträtaufnahmen. Daß die Platten klar arbeiten müssen, d. h. nur an den wirklich belichteten Stellen im Entwickler einen Silber- niederschlag geben dürfen, also keinen „Schleier“ haben, versteht sich von selbst; auch sollen gute Platten eine genügende Haltbarkeit über Jahr und Tag besitzen, d. h. nicht schleierig werden Und nicht nach längerer Zeit nur kraftlose, sog. «flaue“ Negative bilden. Die Herstellung solcher Platten von besonderer Güte und höchster Emp- findlichkeit bietet besondere Schwierigkeiten, und deshalb stehen derartige Platten am höchsten Wx Preise. Gewöhnliche photographische Platt en sind hauptsächlich empfindlich für vio- lette, blaue und blaugrüne Strahlen; die unserem Auge am hellsten erscheinenden gelbem, orange Und gelbgrünen Strahlen werden nur ungenügend von der photographischen Platte wiedergegeben. Diesem Übelstande helfen die 'orthochromati- schen Platten ab, die wir einer Entdeckung des um die Photographie außerordentlich verdienten Prof. H. W. Vogel in Berlin verdanken. Vogel fand im Jahre 1873, daß durch Zufügung ge- wisser Farbstoffe — Sensibilisatoren, wie sie ^ogel nannte — zum Brom- oder Jodsilber dieses bedeutend empfindlicher für die grünen, gelben ^nd orange Strahlen gemacht wird. Die „ort ho- chrein atischen Platten“ des Handels, die hauptsächlich neben der Blauempfindlichkeit ner gewöhnlichen Platten auch hohe Empfind- lichkeit für Gelb, Gelbgrün und Orange besitzen, werden zum größten TeiTdurch Flinzufügen von Erythrosin- oder Erythrosin-Silber-Lösung zur Emulsion hergestellt. Gute Platten der Art sind über Jahr und Tag haltbar und können jetzt ebenso empfindlich hergestellt werden wie ge- wöhnliche Platten. Sie zeigen selbstredend bei künstlichem Lichte, das verhältnismäßig reicher an gelben und grünen Strahlen ist als Tages- licht, wie z. B. Gasglühlicht, Petroleumlicht oder elektrisches Licht, höhere Empfindlichkeit als die gewöhnlichen Platten und werden jetzt von vielen bedeutenden Fabriken zu demselben Preise wie gewöhnliche Platten verkauft. Sie müssen natür- lich in besonders sorgfältig ausgewähltem roten Lichte entwickelt werden — man läßt bei der Entwicklung selbst nicht zu viel rotes Licht auf sie fallen — bieten aber sonst bei der Behandlung weiter keine Schwierigkeiten. Sie sollten deshalb in allen Fällen, wo farbige Objekte zu photo- graphieren sind, vorzugsweise verwandt werden. Hat man in den zu photographierenden Objekten sehr viel Blau, wie z. B. bei der Reproduktion von Gemälden oder auch bei .Hochgebirgsauf- nahmen mit Gletscherhintergrund usw., so muß man sich eines sog. Gelbfilters bedienen, um die überwiegenden blauen Strahlen abzuschneiden, da selbst die orthochromatischen Platten noch höhere Empfindlichkeit für blaue Strahlen als für die grünen und gelben besitzen. Für den Dreifarbendruck wie überhaupt für die Far- benphotographie benutzt man sog. panchroma- tische Platten, die auch für rote Strahlen emp- findlich 'sind. Diese werden durch „Sensibili- sieren“ mit Äthylrot, Pinachrom, Pinazyanol usw. hergestellt, sind aber nur mit größter Vorsicht zu verarbeiten und nur für ganz spezielle Zwecke und von erfahrenen Fachmännern zu verwenden. Photographiert man im Freien gegen das Licht, oder macht man Zimmeraufnahmen gegen die Fenster oder überhaupt Aufnahmen von Ob- jekten, die sehr große Lichtkontraste aufweisen — z. B. spiegelnde Metallflächen oder dgl. — so treten häufig die gefürchteten „Lichthöfe“ auf, d. h. breite Säume um die hellsten Stellen oder auch — wie z. B. bei Fenstern — werden alle Details verwischt. Dagegen helfen licht hof- freie Platten, die man entweder herstellt durch Hinterstreichen der gewöhnlichen Platten mit bestimmten farbigen Lacken oder Lösungen (z. B. Antisol, Rotlack, Karamell usw.) oder durch Vor- präparation des Glases mit einer gefärbten Gela- tineschicht (sog. Isolarplatten), oder indem man eine sehr unempfindliche, silberreiche, un- durchsichtige Emulsion auf das Glas gießt und darauf erst die hoch empfindliche Schicht bringt (sog. Doppelschichtplatten). Durch alle diese Mittel wird verhindert, daß die Lichtstrahlen an den hellsten Stellen die Emulsionsschicht durch- dringen, auf das Glas treffen und von dem Glase wieder zurückgespiegelt werden, wodurch eben die Lichthöfe entstehen. Natürlich sind solche Platten schon in der Herstellung teurer als die gewöhnlichen. Für die Reproduktion von Strich- zeichnungen, von Katalogabbildungen, von Kar- tenblättern oder Illustrationen aus Büchern usw. bedient man sich sog. „photomechanischer Platten“. Diese sind sehr unempfindlich, haben keine sog. Halbtöne, sondern geben nur den weißen Grund des Originals ganz schwarz, viel Photographische Trockenplatten. 340 Phtalsäure dichter gedeckt als gewöhnliche Platten, wieder, während die schwarzen Linien usw. ganz glasklar, viel klarer als bei gewöhnlichen Platten, kommen, so daß hier große 'Kontraste erzielt werden und die Kopien wirklich schwarze Linien auf ganz weißem Grunde ergeben, wie man dies bei ge- wöhnlichen Platten selbst durch Verstärkung nicht erzielen kann. Zur Herstellung von Pro- jektionsbildern oder Stereoskop- bzw. Fenster- bildern — sog. Diapositiven — benutzt man „Diapositivplatten“, die sehr schöne, gefällige Töne erzielen lassen, sehr fein im Kom sind und außerordentlich klar arbeiten. Sie werden ge- wöhnlich mit Chlor-Bromsilber-Emulsion herge- stellt und können, da sie im Verhältnis sehr wenig lichtempfindlich sind, für gewöhnliche Aufnahmen kaum benutzt werden. — Was die Haltbar- keit aller dieser Plattensorten anbetrifft, so sind am haltbarsten dierwenigst empfindlichen Platten- sorten, wie sie der Durchschnittsamateur, Land- schaftsphotograph und auch technische Photo- graph vielfach benutzt. Solche sehr wenig emp- findlichen Platten haben sich schon, bis io Jahre lang brauchbar erhalten, abgesehen von einem leichten „Randschleier“. Sehr hoch empfindliche Platten sind doch noch über i Jahr haltbar. Ver- hältnismäßig am wenigsten haltbar sind ortho- chromatische Platten, aber auch von diesen Platten hat man Beispiele, namentlich von or-i tho-lichthoffreien (Isolar- oder Doppelschicht-) Platten, daß sie sich über 2 Jahre gut gehalten haben. Besonders schädliche Einwirkung auf die Haltbarkeit aller Trbckenplatten haben Gas- ausdünstungen, selbstverständlich auch Schwefel- wasserstoffausdünstungen. In einem gut venti- lierten, trockenen, nicht zu sehr überheizten Raume halten sich die Platten am längsten. Hin- gewiesen sei noch auf die möglicherweise schäd- liche dauernde Einwirkung von elektrischem Bogenlicht, das viel ultraviolette Strahlen ent- hält, welche die Pappschachteln durchdringen und die Platten nach und nach verschleiern können. — Neben den auf Glas präparierten Platten hat man auch Zelluloid-Films,, ent- weder als Rollfilms oder als Planfilms. Alle diese Zelluloid-Films sind weniger haltbar als Trockenplatten (auf Glas), da die Ausdünstun- gen des im Zelluloid enthaltenen Kampfers der Emulsion schaden und sind wohl auch nicht stets ganz so zuverlässig wie Glasplatten, so daß Forschungsreisende die Trockenplatten verzie- hen. Große Vorteile der Zelluloid-Films sind ihre ungemeine Leichtigkeit, so daß man auf Reisen, bei Bergbesteigungen usw. viel Aufnahme- material bequem mit sich führen kann. Dazu kommt die Unzerbrechlichkeit und die Möglich- keit, beliebig viele Aufnahmen auf den sog. Tages- licht-Rollfilms, oder Film-Packs, oder Einzel- Filmpackungen, die durch besondere Vorkeh- rungen bei Tageslicht gewechselt werden können, zu machen, ohne eine Dunkelkammer benutzen zu müssen. Die Rollfilms können auch bei Tageslicht ohne Dunkelkammer in bestimmten, dafür eingerichteten Apparaten entwickelt und fixiert werden. Zelluloid-Films sind wesentlich höher im Preise als Glasplatten (s. Films). — Seit- dem die letzte Ausgabe dieses Werkes erschienen ist, sind einige neuere Fortschritte und Erfah- rungen in der Verwendung der Trockenplatten zu verzeichnen. So werden orthochromatische Platten jetzt vielfach mit einem Schichtfilter ver sehen, d. h., ein gelber oder gelbgrünlicher Farb- stoff wird der orthochromatischen Emulsion bei- gefügt, so daß die Schicht der Platte selbst als Farbfilter wirkt. Natürlich ist die Absorption des Ultraviolett und Violett nicht vollkommen, so daß, wo höhere Aufgaben an genaue Wieder gäbe der Farbenwerte gestellt werden müssen, z. B. bei der Reproduktion farbiger Originale, trotzdem ein für den Zweck besonders abge- stimmtes Farbenfilter erforderlich ist. Aber für sehr viele Zwecke genügen diese Ortho-Platten mit Farbfilter in der Schicht und ersparen da- durch die nicht immer angenehme und bequeme Verwendung der Gelbscheibe, z. B. bei Land schaftsaufnahmen usw. Die im letzten Kriege so außerordentlich viel verwandten sog. Flieger- platten sind teilweise recht hoch empfindliche orthochromatische Platten sehr hoher Gelbemp- findlichkeit und mit Farbfiltern in der Schicht, oder auch hoch empfindliche Platten mit recht ausgeprägter Orange -Rotempfmdlichkeit. Die Photomechanischen Platten werden jetzt, na- mentlich auch in den Photomechanischen Ver- fahren, außerordentlich viel verwandt und sind als panchromatisch-phototnechanische Platten für die Reproduktion farbiger Originale mit viel Gelb, Grün und Rot ganz unentbehrlich ge- worden. Die orthochromatischen Photomecha- nischen Platten werden sehr viel zu Reproduk tionen von schlecht lesbaren Schriftstücken, ver- gilbten Plänen und Zeichnungen u. dgl. ver- wandt. Phtaleinfarbstoffe bilden eine 1871 von A. v. Baeyer entdeckte Gruppe der Xanthene (s. d.), welche durch Kondensation von Phtalsäureanhy- drid mit Phenolen entstehen. Sie können auch als Abkömmlinge des Triphenylmethans ange sehen werden und werden daher vielfach als Untergruppe der Triphenylmethanfarbstoffe be zeichnet. Farbstoffbildende Phenole sind beson- ders das Resorzin, von dem sich das Fluoreszein und die Eosine ableiten, und die Pyrogallussäure,, von welcher das Gallein abstammt. Phtalsäure (B enzolor t ho dikar bonsäure), C6H4(COOH)2, entsteht bei der Oxydation von Naphtalin und Naphtalintetrachlorid durch Sal- petersäure, oder von Orthoxylol und Orthotoluyl- säure mit Kaliumpermanganat, oder auch von Alizarin mit Salpetersäure oder mit Braunstein und Schwefelsäure. Sie wird technisch in großen Mengen, hauptsächlich aus Naphtalin und Schwefelsäure unter Zusatz von Quecksilbersalzen oder seltenen Erden als Kontaktsubstanzen her- gestellt. Die reine, aus Wasser umkristallisierte P. bildet farblose Kristalle, die in kaltem Wasser schwer, in heißem Wasser, Alkohol und Äther leicht löslich sind. Beim raschen Erhitzen auf 2130 schmilzt sie und verwandelt sich dabei unter Abspaltung von Wasser in das Phtalsäurean- hydrid, C6H4(CO)20. Das letztere, das ge- wöhnlich im Handel als Phtalsäure geführt wird, bildet bei 128° schmelzende Kristalle, die bei 284° sieden und in langen Nadeln sublimieren- Die P. und ihr Anhydrid vereinigt sich mit Phenolen zu sog. Phtaleinen, mit Resorzin z. B- zu dem Fluoreszein, und bildet ein wichtiges Ausgangsmaterial für die Teerfarbenindustrie. ■■H itÄSS-i Physostigmin 341 Pikrinsäure Physostigmin (Eserin, lat. Physostigminum, Eserinum, frz. Eserine, engl. Eserin), das sehr gif- tige Alkaloid der Kalabarbohne, ist eine starke Base und bildet dünne kristallinische Blättchen von rhombischer Form, die sich in Äther, .Alko- hol und Chloroform lösen und bei 1020 schmel- zen. Ein einziger Tropfen einer Lösung, die nur 1 mg P. enthält, bewirkt sofort eine starke, lang andauernde Zusammenziehung der Pupille. Man verwendet das P. daher in der Augenheilkunde, gewöhnlich in Form des Sulfates (schwefel- saures Physostigmin). Piassava (Piassabo, frz. Piassave, engl. Para grass, Monkey grass), eine starke, äußerst halt- bare Pflanzenfaser, die aus Brasilien und Venezuela zu uns gebracht wird und von der Strickpalme, Attalea funifera (Mart.), ab- stammt, besteht aus den zähen Fasern der Blatt- scheiden,, die nach Zerstörung der übrigen Ge- webeteile durch die Atmosphäre an den Stämmen frei herabhängen. Die fischbeinartig elastischen, glanzlosen Fasern sind von dunkelbrauner Farbe, fast immer abgeplattet, bis zu 1 m, selten darüber lang, und 0,8—2,5 mm dick. In den Ursprungs- ländern fertigt man aus ihnen Matten, Seile und Taue, während sie bei uns zur Herstellung fast unverwüstlicher Straßenbesen (Piassavabesen), Straßenkehrmaschinen und grober Bürsten be- nutzt wird. Außerdem kommt noch afrikani- sche P., von einer Palmenart, Raphia vini- fera, auf den Markt, die aber spröder und daher weniger geschätzt ist, als die brasilianische. Pichi, eine aus den getrockneten Stengeln und Blättern der in Chile heimischen Nikotianee Fa- biana imbricata bestehende Droge, wird als Heilmittel gegen Krankheiten der'Schafe und Ziegen empfohlen. Das aus der P. hergestellte Fluidextrakt findet gegen Erkrankungen der Leber und der Harnwege Anwendung. Pichurimbohnen (Muskatbohnen, brasi- lianische Bohnen, lat. Fabae pichurim, frz. Peves de Brasil, engl. Beans of Brasil) sind die Samenkerne eines namentlich in Brasilien wach- senden lorbeerartigen Gewächses, Nectandra Puchury, die in zwei Formen, als kleine und große P., in den Handel kommen. Die Pflanzen Vagen fleischige Früchte, aus denen der Kern herausgenommen, von der Samenschale befreit und am Feuer getrocknet wird. Die gespaltenen, Picheln ähnlichen Stücke sind ziemlich hart, außen graubraun, innen fleischfarben gelblich und mit braunen Punkten marmoriert sowie von etwas mehliger und öliger Beschaffenheit, 'hr Geschmack und Geruch erinnert an ein Ge- misch von Muskat und Sassafrasholz. Sie ent- halten neben ihrem aromatischen Öl auch Gerb- stoff und werden an Stelle der Muskatnüsse als Gewürz benutzt. Früher wurden sie gegen Kolik uud ruhrartige Zustände angewandt. Pikee (frz. Piquö, engl. Guilting, Marseille), ein baumwollenes Gewebe, das infolge des Vorhan- denseins von abwechselnd erhöhten und vertieften Stellen wie gesteppt (piquü) erscheint, gehört zu den Doppelgeweben, d. h. bei seiner Herstellung Werden zwei übereinanderliegende Ketten, ver- wandt, von denen jede besonderen Einschuß er- hält. Die Verbindung beider Ketten erfolgt da- durch, daß zeitweise einzelne Fäden der einen Kette in die andere verlegt und durch die Ein- schußfäden dieser Kette mit gebunden werden. Für das obere Gewebe, die rechte Seite oder den Grund, verwendet man feineres Garn und doppelt so viel Fäden als für das untere, das sog. Futter. Die Stellen oder- Linien, in denen die beiden Ge- webe miteinander verbunden sind, erscheinen zwischen den übrigen Teilen vertieft. Die Pikees sind entweder ganz weiß oder einfarbig und mit verschiedenen Mustern bedruckt, oder durch ver- schiedenfarbige Einschuß- und Kettenfäden ge- gittert, gestreift oder broschiert und werden zu Westen, Unterröcken, Hausanzügen, Sommer- kleidern, Vorhemdchen und besonders auch zu gemusterten Bettdecken verwandt. Pikrinsäure (Pikrinsalpetersäure, Tri- nitrophenol, Trinitrophenylsäure, Tri- tt itrokarbolsäu re, Köhlens tickst off säure, Weiters Bitter, lat. Acidum carbazoticum, Aci- dum picrinicum, Acidum picronitricum, frz. Acide nitrophönisique, engl. Nitrophenisic acid), ein außerordentlich wichtiger Gegenstand des Dro- gen- und Färb warenhandeis, entsteht häufig bei der Einwirkung starker Salpetersäure auf organi- sche Stoffe des Tier- und Pflanzenreichs, und zwar sowohl stickstoffhaltiger wie stickstofffreier. Jeder gelbe Fleck z. B., den Salpetersäure auf Zeugen, auf der Haut usw. hervorbringt, kann als durch P. entstanden, betrachtet werden. Be- sonders reichlich erhält man sie durch Behand- lung von Indigo mit Salpetersäure. Eine Zeit- lang wurde die P. aus dem Botanybaiharz oder Akaroidharz, später aus dem Steinkohlenteer her- gcstellt, während man jetzt nur noch die aus diesem abgeschiedene, möglichst reine, vom Kre- sol befreite Karbolsäure verwendet. Das Phenol wird in konzentrierter Schwefelsäure gelöst und die Mischung in stark erwärmte Salpetersäure eingetragen, Worauf die P. nach dem Erkalten in Form hellgelber, glänzender Schüppchen, schmaler Täfelchen oder auch Säulchen aus- kristallisiert, die durch nochmaliges Auflösen und Umkristallisieren gereinigt werden können. P. löst sich schwer in kaltem, leichter in heißem Wasser, leicht in Alkohol und Äther. Die Lö- sungen besitzen eine intensiv gelbe Farbe sowie äußerst bitteren Geschmack und wirken im Kör- per als ein Gift. P., C6H2(0H)(N02)s, schmilzt bei 122,5° und explodiert bei raschem Erhitzen. Ihre Säurenatur beweist sie dadurch, daß sie die Kohlensäure aus ihren Salzen austreibt. Im Han- del hat man außer der reinen P. noch zwei weniger reine, undeutlich kristallisierte Sorten von blässerer Farbe, in Form derber Massen oder Teigform, die entweder infolge der Ver- wendung unreiner Karbolsäure zahlreiche, beim Auflösen in heißem Wasser größtenteils zurück- bleibende Verunreinigungen enthalten, oder so- gar mit Alaun, Magnesiumsulfat oder NatriunL sulfat stark verfälscht sind. Der Nachweis dieser Zusätze beruht auf ihrer Unlöslichkeit in Alko- hol. Außerdem enthält P. häufig Mono- und Dinitrophenol, die ebenfalls den Wert der Ware verringern. Die P. ‘wird zum Färben von Wolle und Seide benutzt. Ihr Färbevermögen ist so groß, daß schon 1 g für t kg Seide ausreicht. Gleiche Verwendung finden ihre Salze, die Pi- krate, besonders das Natrium- und Ammonium- pikrat, doch ist bei ihnen äußerste Vorsicht am Platze, da sie sehr leicht explodieren. Wegen I 1 i  ihrer Explosibilität werden die Pikrate im deut- schen Eisenbahnwesen überhaupt nicht, und Pi- krinsäure nur dann befördert, wenn auf dem Frachtbrief von einem vereideten Chemiker be- stätigt ist, daß sie frei von pikrinsauren Salzen ist. Pikrotoxin (lat. Picrotoxinum, frz. Picrotoxine, engl. Pikrotoxin), der nur selten medizinisch be- nutzte Giftstoff der Kockeiskörner (s. d.), bildet ein feinkristallinisches, weißes, äußerst bitter schmeckendes Pulver oder sternförmig gruppierte Kristallnadeln. In kaltem Wasser ist es schwer, in kochendem Wasser sowie in Alkohol und in Äther leichter löslich. Pilokarpin (lat. Pilocarpinum, frz. und engl. Pilocarpine), ein in den Jaborandiblättern (s d.) enthaltenes Alkaloid, wird durch Extrak- tion des mit Soda befeuchteten Blattpulvers mit Benzol und nachfolgende Reinigung mit Salz- säure und Salpetersäure als ein farbloser Sirup erhalten. Es löst sich leicht in Wasser, Alkohol und Chloroform, schwerer in Benzol, aber nicht in Äther. Die Lösung ist rechtsdrehend. An Stelle der freien Base, die nicht kristallisierbar ist, wird das salzsaure P., richtiger Chlor- wasserstoffpilokarpin (lat. Pilocarpinum mu- riaticum seu hydrochloricum), als stark schweiß- treibendes Mittel medizinisch verwandt. Pilze (Schwämme, lat. Fungi, Mycetes, frz. Champignons, engl. Mushrooms). Von den zahl- reichen Arten der Lagerpflanzen oder Thal- lophyten werden verschiedene als Nahrungs- mittel benutzt, jedoch ist ihr Nährwert bisweilen stark überschätzt worden. Wegen ihres großen Wasserreichtums von 87—94 °/o enthalten sie an eigentlichen Nährstoffen nur 1—5 °/o Stickstoff- Substanz, 0,2—0,7% Fett,'3—5% Kohlenhydrate und i°/o Asche, und überdies besteht die Stick- stoffsubstanz nicht , aus reinem Eiweiß, sondern zum großen Teil aus Säureamiden und Amido- säuren, welche für die Ernährung nur beschränk- ten Wert haben. Ist somit auch ohne weiteres klar, daß die Pilze die überschwengliche Bezeich- nung „das Fleisch im Waide“ nicht verdienen, so bilden sie doch als Gemüse und Genußmittel eine nicht unwichtige Handelsware. Bei ihrem Einkauf ist zu berücksichtigen, daß mehrere stark giftige P. den gebräuchlichsten eßbaren sehr ähneln, so der Knollenblätterschwamm dem Champignon, der Satanspilz dem Steinpilz, die Lorchel der Morchel. Nähere Angaben hierüber finden sich in den besonderen Besprechungen. Außer den genannten finden noch Pfifferlinge und Trüffeln vielfache Ver- wendung. Die P. kommen sowohl in Dosen ein- gekocht, wie in getrocknetem Zustande in den Handel und sind dann meist mit genügender Sorgfalt ausgesucht und einwandfrei. Unter den getrockneten sollen allerdings bisweilen Verfäl- schungen durch geringwertigere Sorten und Wasserrosenstengel beobachtet worden sein. Piment (Neugewürz, Nelkenpfeffer, Ja- maikapfeffer, Neue Würze, Englisch- gewürz, lat. Fructus amomi, frz. Piment, engl. Allspice, Clove pepper, Pimento) nennt man die unreif geernteten Früchte des Pimentbaumes oder der Nelkenpfeffermyrte, Pimenta of- ficinalis, Myrtus pimenta L., einer in Süd- amerika und Westindien heimischen Myrtazee, die in ein- bis dreifächerigen Beeren kugelför- mige Samen enthält. Die noch grün gepflückten, erbsengroßen Beeren werden an der Sonne ge- trocknet und zeigen dann eine braune, feinwarzige Oberfläche. Sie enthalten außer ätherischem Öle Harz, Gerbstoff, Fett, Gummi, Zucker, Äpfel- und Gallussäure. Das Pulver unterliegt denselben Verfälschungen wie der Pfeffer. An Stelle der ganzen Körner werden bisweilen minderwertige Früchte verwandter Arten, mexikanischer oder spanischer Piment von Eugenia Tabasco, und Kron-P. von Pimenta acris unterschoben. Eine künstliche Färbung durch Eisenoxyd muß gekennzeichnet werden. P. ist ein beliebtes Kü- chengewürz. Pimentöl (Nelkenpfefferöl, lat. Oleum amomi, frz. Essence de piment, engl. Oil of pi- mento), das aus dem Piment durch Destillation mit Wasserdampf gewonnene ätherische Öl, bildet eine gelbe bis bräunliche, dickliche Flüssigkeit vom spez. Gew: 1,024—1,055 und stark ge- würzigem Geruch, Es besteht hauptsächlich aus Eugenol (s. d.) und wird bei der Herstellung aromatischer und bitterer Liköre verwandt. Die Ausbeute beträgt 3—4,5 °/o. Pimpinellwurzel (Biberneilwurzel, lat. Ra- dix pimpinellae, frz. Racine de saxifrage, engl. Pimpernell root) stammt von den beiden bei uns häufig wild wachsenden Umbelliferen Pimpinella magna, der großen, und Pimpi- nella saxifraga, der gemeinen Biberneil. Die erstere wächst häufig auf Wiesen, unter Ge büsch, an Rändern und lichten Stellen der Wäl- der, die andere auf trockenem, sandigem Boden, Triften, Hügeln und Wegrändern. Die Wurzeln sind im Frühjahr von älteren Pflanzen zu graben und enthalten Pimpinellin und ätherisches Öl. Der Geruch ist stark, widerlich gewürzhaft, der Geschmack scharf und brennend. P. wird in Form von Tinktur und Extrakt gegen Heiser- keit, Husten und Magenkatarrh angewandt, zum Hausgebrauch auch wohl mit Branntwein an- gesetzt. Pinchbeck, eine der zahlreichen goldähnlichen Kupfer-Zink-Legieruhgen, ist dem Tombak ähn- lich zusammengesetzt. Pingo-Pingowurzel (Pinco-Pinco), die Wur- zel von Ephedra andina, bildet ziemlich lange, etwas hin und her gebogene Stücke von etwa 5 mm- Durchmesser. Die Rinde ist hellbraun und blättrig, das Innere zeigt auf dem Quer- schnitte eine zierliche, aus braunen und gelben Strahlen bestehende Zeichnung, der Geschmack ist schwach bitter. Die aus Peru und Chile ein- geführte Wurzel soll als Heilmittel gegen Stein- und Harnbeschwerden Anwendung finden. Piniolen (Pineolen, Pignolen) sind die Pi- niennüsse, richtiger -kerne aus den Zapfen der Pinie (Pinus Pinea), eines schönen, nur im Süden Europas, Italien, Spanien, Südfrank- reich, gedeihenden Nadelbaums mit schirmför- miger Krone. Die doppelt faustgroßen, eiförmi- gen, aufrechtstehenden und nicht unter zwei Jahren reifenden Zapfen bergen am Grunde ihrer Schuppen je zwei Samen, die im Verhältnis zur Frucht auch größer und inhaltreicher sind, als die in unseren Nadelholzzapfen. Sie sind etwa 1 cm lang, schmal und etwas gekrümmt, an beiden Enden zugerundet und enthalten unter der rotbraunen Oberhaut einen milchweißen, Pink couleur 343 Pinsel öligen Kern, der den Nüssen und Mandeln ähn- lieh aussieht und schmeckt, allerdings mit einem leisen, feinen Beigeschmack nach Harz. Zum Versand werden sie in geteerte Säcke verpackt und außer von Italien, besonders Sizilien, noch von der Levante, Marseille, Barcelona aus in den Handel gebracht. Pink couleur (Nelkenfarbe, Minerallack), ein feines, schweres Pulver von schön rosen- roter Farbe, bildet eine, hellem Krapplack ähn- liche, schöne, dauerhafte Farbe zum Bemalen und Bedrucken von Porzellan und Fayence sowie zur Erzeugung farbiger Glasuren von dunkel- violett bis rosa. Auch als Öl- und Wasserfarbe sowie zur Bereitung farbiger Papiere findet sie Verwendung. Der Farbstoff ist seinem Wesen nach ein durch Chromsäure gefärbtes Glas aus Zinnoxyd, Kieselsäure und Kalk und wird durch Glühen von rotem chromsauren Kali, Quarz- und Kreidepulver mit Zinnoxyd dargestellt. Pinkops heißen die von der Spinnmaschine fertig gelieferten Kötzer von baumwollenem Schußgarn, welche direkt in die Schütze des mechanischen Webstuhls eingelegt werden. Pinksaiz (Ammoniumzinnchlorid, Zinn- chloridchlorammonium, lat. Stannum bichlo- ratum ammoniatum, frz. Bichlorure d’ötain ammoniacal, engl. Pink-salt) besteht aus einer Verbindung von Zinnchlorid (Zinntetrachlorid) mit Salmiak und wird durch Mischung heißer konzentrierter Lösungen beider Bestandteile her- gestellt. Es bildet ein in Wasser leicht lösliches kristallinisches Pulver, oder beim Arbeiten mit verdünnteren Lösungen größere Wasserhelle glän- zende Kristalle. Die Wirkung dieses besonders als Beize beim Hellrotfärben (Rosasalz) be- nutzten Doppelsalzes besteht darin, daß sich beim Kochen von Stoffen mit der Lösung Zinnoxyd festhaftend auf die Faser niederschlägt und als Grund für Aufnahme 'der Farbe dient. Pinsel (frz. Pinceaux, engl. Pencils). Man unterscheidet Haar- und Borstpinsel, von denen die letzteren in ihrer Verwendbarkeit Und infolgedessen auch im Verbrauch die grö- ßere Bedeutung haben. Die Borstpinsel sind dein Lackierer und Anstreicher wie dem Deko- rationsmaler unentbehrliche Hilfsmittel bei Aus- übung ihres Gewerbes, und zwar hauptsächlich die größeren Arten aus weißer Borste in Holz- kluppen, Eisenkapseln oder Eisenringen, die unter der allgemein üblichen Bezeichnung ge- schliffene Borstpinsel bekannt sind. Neben diesen, besonders zum Lackieren dienenden P., "jverden in .der gleichen Art Pinsel aus falber ß°rste hergestellt, die hauptsächlich beim Auf- lagen von Flüssigkeiten, wie Farbe, Firnis, f-oim, Teer usw. angewandt werden und unter dem Fachausdruck Anstreichpinsel gehen, pudere Borstpinsel, die in den verschiedensten v orrnen und in breite Bleche gefaßt, hergestellt 'J’erden, sind dem Fachmann unter dem Namen Maserier-, Zacken- oder Gabelpinsel, Mod- bp,r> Clairets. ölfarbvertreiber usw. bekannt. ~me besondere Sorte unter den breiten Pinseln bdden die sog. Schläger aus längster kräftiger Russischer Borste (Schlägerborste), die dem Lackierer zur Herstellung von Holzmaserungen bienen. — Die Haarpinsel sollen den verschie- denartigsten Ansprüchen genügen, und ebenso verschiedenartig ist auch Größe und Material derselben. Für die Ölmalerei, wozu auch die Porzellanmalerei zu rechnen ist, werden in der Hauptsache Pinsel aus den Schweifhaaren des russischen Kolinskys (Rotmarderpinsel), des deutschen und russischen Iltis (Iltispinsel) und des russischen Eichhörnchens (Fehhaar- pinsel), aus den feinen Ohrenhaaren des Rin- des (Rindshaarpinsel) und aus den Fell- und Schweifhaaren des Zobels und Ichneumons (Zobel- und Ichneumonspinsel) gefertigt und teils in Kiele der verschiedensten Größen -— vom kleinsten Taubenkiel an bis hinauf zum stärksten Schwanenkiel ■— sowie in Blech-, Nickel- oder versilberte Zwingen gefaßt. Die Pinsel in Zwin- gen, auf Holzstielen befestigt, werden sowohl in runder Form, als auch flach gedrückt, ver- wandt. Früher wurden auch für gewisse Zwecke Pinsel aus Braunmarderhaaren — vom Baum- und Steinmarder — sowie aus Fischptter- haaren hergestellt, doch sind diese in der Haupt- sache durch Iltispinsel verdrängt worden. Für die Ölmalerei werden mit Vorliebe auch Pinsel aus Borsten, in runde oder flachgedrückte Zwin- gen gefaßt und auf Holzstielen befestigt, ver- wandt. Die Borsten für diese Art Pinsel sind von ausgesuchter Güte und eigens für diesen Zweck vorgerichtet. — In der Aquarellmalerei wer- den außer den vorerwähnten Pinseln für die Ölmalerei noch solche aus Dachshaaren ge- braucht. Sie sind entweder in Kiele (runde Dachsvertreiber genannt) oder in breite Bleche (breite Dachsvertreiber) gefaßt und dienen, wie schon der Name sagt, zUm Vertreiben oder Lasieren der Farben. — Nicht unwichtig sind ferner die Ziegenhaare, die zur Herstel- lung der billigeren Sorten Haarpinsel erforderlich sind sowie die Haare des schwarzen Bären, die zu mancherlei Pinselarten, in der Hauptsache jedoch zu Lackierpinseln (Fischpinseln), Ver- wendung finden. Unter dieselbe Abteilung fallen auch die Pinsel aus Iltis- und Fischotterhaaren, auf die wohl die allgemeine Benennung Fisch- pinsel zurückzuführen ist. — Hinsichtlich der Gewinnung und ‘Zubereitung der Haare, ins- besondere der Borsten, seien noch folgende Mit- teilungen angefügt: Die Barsten unterliegen, ebenso wie die Haare, von ihrem Rohzustände an bis zu ihrer Verarbeitung zu Pinseln einer sorg- fältigen Behandlung. Während die Haare, um sie von allen Unreinigkeiten, wie z. B.-i Fett, zu befreien, in Säuren gelegt, oder wie besonders die edleren Haarsorten Rotmarder, Iltis usw. in einer großen, mit Zedernholzspänen ungefüllten und durch ein darunter angelegtes. Feuer erwärmten Trommel „geläutert“ werden, muß die Pinsel- borste bis zu ihrer Verarbeitung eine bei weitem umfangreichere Behandlung durchmachen, die unter Borsten beschrieben worden ist. — Um auch billige Borstenpinsel hersteilen zu können, mischt man den Borsten, je nach der Preislage, Pferde- oder Kuhhaare bei, die^ ebenfalls vor ihrer Verwendung gereinigt und gekocht werden müssen. Die steife und halbsteife. Ware ver wendet hauptsächlich der Bür^tenfabrikant. Die Art der Behandlung ist die gleiche wie bei den zu Pinseln bestimmten Borsten. S. auch Borsten und Haare. Piperazin 344 Plastilin Piperazin (lat. Piperazinum, frz. Piperazine, engl. Piperazin), ein neueres Arzneimittel, wird durch Behandlung von Äthylenbromid mit Am- moniak, nachfolgendes Erwärmen mit Natrium- nitrit und Zersetzung des entstehenden Dinitroso- P. als eine farblose Kristallmasse dargestellt. Die als Diäthylendiamin, (C2H4 . NH)2, anzuspre- chende Verbindung zieht leicht Wasser und Kohlensäure an, schmilzt bei 104—107 0 und siedet bei 145°. P., wie auch sein salizylsaures und milchsaures Salz, wird als harnsäurelösendes Mittel bei Gicht, Steinbeschwerden und Zucker- krankheit verordnet. Piperin (lat. Piperinum, frz. Piperine, engl. Pi- perin), die im schwarzen, weißen und langen Pfeffer enthaltene stickstoffhaltige Base, C17H19. N03, bildet kleine, farblose, glasglänzende Kri- stallnadeln, die in Wasser selbst in der Siede- hitze nur wenig löslich sind, sich dagegen leicht in kochendem Weingeist, Benzol, Chloroform und Äther lösen. Das P. ist geruchlos und geschmack- los, wird aber durch Kochen mit alkoholischer Kalilauge in Piperidin und piperinsaures Ka- lium verwandelt, von denen ersteres, eine stark basische Flüssigkeit, nach Pfeffer riecht. — Su- matrapfeffer soll etwa 8°/o, Singaporepfeffer 7%, Penangpfeffer 5 “/o und weißer Pfeffer durch- schnittlich 9 0/0 P. enthalten. P. und Piperidin werden .bisweilen medizinisch, hauptsächlich aber zur Darstellung von Heliotropin (s. unter Pipero- nal) verwandt. Piperonal (Methylenprotokatechualde- hyd, Heliotropin) entsteht bei der Oxydation von Isosafrol in Form weißer Kristalle, die bei 35—370 schmelzen, bei 263° sieden und als Parfüm verwandt werden. Neuerdings wird P. bisweilen an Stelle des Vanillins untergeschoben. Pipi -raiz, die Wurzel der in Brasilien ein- heimischen Phytolakzee Petiveria hexa- glochin, bildet hin und her gebogene Stücke von graubrauner Farbe und 3—6 mm Dicke und wird im Ursprungslande medizinisch angewandt. Pipitzahoinwurzel (lat. Radix pipitzahoinae, Radix pereziae, frz. Racine pipitzah.uac, engl. Pipitzahuak root), eine aus. Mexiko kommende, stark abführend wirkende Wurzel, stammt von mehreren Arten der 'Gattung Perezia, nament- lich von Perezia Schaffneri, Perezia rigida und Perezia oxylepsis. ihr wirksamer Be- standteil, die Pipitzahoinsäure oder das Pere- zon, ein Allylderivat des Oxybenzochinons, bil- det kleine, schön goldgelbe Kristallblättchen, die bei 103—1040 schmelzen und gleichzeitig schon zu sublimieren anfangen. Die Säure löst sich leicht in Alkohol, Äther, Chloroform und Benzol und gibt mit Alkalien Salze, deren Lö-; sungen tiefrot-violett gefärbt sind. Verwendung finden die Wurzel und die Säure als kräftig ab- führendes Mittel, namentlich bei Hämorrhoidal- leiden. > Pistazien (grüne Mandeln, lat. Nuces pista- ciarum, frz. Pistaches, engl. Pistachio nuts) sind die Fruchtkerne oder, wenn diese noch in ihrer harten Schale liegen, die ganzen Steinfrüchte der echten Pistazie (Pisfacia vera), eines kleinen, zu den Terebinthazeen gehörenden Baumes, der in Arabien, Syrien und Persien heimisch ist. aber auch in Kleinasien, in N ordafrika (Tunis) und namentlich auf Sizilien angebaut wird. Der Baum hat männliche und weibliche Blüten auf besonderen Stämmen verteilt, so daß zur Befruch- tung auch männliche Pflanzen mitgehalten wer- den müssen. Die Früohte sind länglich zugespitzt, von der Größe und Form einer Hasel- oder Lam- bertsnuß, haben äußerlich ein dünnes, runzliges l'ederartiges Fleisch von grünlicher oder rötlicher Farbe und innerhalb Ider holzig harten, zweiteili- gen Schale einen 'länglichen, dreikantigen Kern, der von einer graurötlichen Samenhaut umschlos- sen ist. Die beiden Keimlappen besitzen durch ihre ganze Masse 'eine hübsche mehr oder weni- ger grüne Färbung. Der Geschmack des öl- reichen Kerns ist dem der süßen Mandeln ähn- lich, aber noch süßer und öliger und mit einem besonderen angenehm bitterlichen Beigeschmack. Je nachdem die ganzen Früchte oder die ent- sohälten Kerne zugegen sind, unterscheidet man Pistaziennüsse und Pistazienkerne. Die levan- tische Ware gilt als die bessere, kommt aber selten oder doch nicht unvermischt zu uns. Meist finden sich sizilische P. im Handel, deren Kerne außen violett, innen grün erscheinen und sehr veränderliche Größe zeigen. DiekleinenKerne von Tunis sind außen rötlich, innen lebhaft grün, und werden deshalb von Konditoren sehr gesucht, während die großen, aber innen gelben Aleppo- P. wenig begehrt sind und häufig durch grün gefärbte Mandeln ersetzt werden. Außerdem dienen die P. wie Mandeln als Dessert, Zusatz zu Magenmorsellen u. dgl. Die Ware ist nicht lange haltbar, sondern wird infolge ihres starken Ölgehaltes leicht ranzig. Pittakal (Eupittonsäure), ein Farbstoff, der schon längst als ein bereits fertig gebildeter Be- standteil des Holzteers bekannt ist, aber auch durch Oxydation von Pyrogalloläther und Me- thylpyrogalloläther künstlich hergestellt werden kann, ist seiner chemischen Zusammensetzung nach als Hexaoxymethylaurin zu betrachten. Das P. ist mehrfach für die Färberei empfohlen'wor- den, hat sich aber bis jetzt noch nicht einbürgem können. Es färbt tierische Fasern in saurer Lö- sung orange, in ammoniakalischer und besonders bei Gegenwart von Zinnbeize blauviolett. Das aus Holzteer bereitete P. bildet blaue, dem Indigo ähnliche, in Wasser unlösliche Stücke, das künst- liche eine kristallinische Masse. Die alkalischen Lösungen sind blau und werden durch Zusatz von Essgisäure rot. Plantox-Kraft-Extrakt ist ein fleischextrakt- ähnliches Erzeugnis, das aber neben 45 °/o Koch- salz nur etwa 50/0 Fleischextrakt enthält, während die übrigen Teile aus Hefe oder anderen Pflanzen stammen. Plasmon, ein neueres Nährmittel, wird durch Behandlung von Kasein mit Natriumbikarbonat hergestellt und besteht aus löslichem Kasein- natrium. P. wird auch als Siebolds Milch- eiweiß bezeichnet. Plastilin (Plastizin) nennt man verschieden gefärbte Modelliermassen, die als Grundlage wei- ßen Bolus, Zinkoxyd, Stärke und Schwefelblumen, als Bindemittel fette Öle, Fettsäuren, Wachs. Lanolin, Terpentin u. dgl. enthalten. Aus einem Gemisch von 40 g Schwefelblumen, 10 g weißem Bolus, 20 g Weizenstärke und I g Ultramarin er- hielt man durch nacheinander folgendes Ver- kneten mit io g Stärkekleister, je s g Wachs, La-  Platin 345 Plattierte Waren nolin und Terpentin eine dem vorgelegten Muster sehr ähnliche Masse. Platin (Platina, lat. Platinum, frz. Platine, engl. Platinum), das bekannte Edelmetall und unentbehrliche Hilfsmittel des Chemikers, Phy- sikers und Technikers, wurde in der Mitte des 18. Jahrhunderts in dem goldhaltigen Sande des Rio Tinto in Neugranada und anderer mexika- nischer und südamerikanischer Flüsse entdeckt. Man hielt es anfangs für ziemlich wertlos und nannte es nach dem spanischen Namen für Silber (Plata) Platina, d. h. Kleinsilber. Im Jahre 1822 wurden ergiebige Lager im Ural und später in Kalifornien und Australien erschlossen, während die vereinzelten deutschen Vorkommnisse in Ibben- büren und Wilhelmshütte im Harz nur geringe Bedeutung besitzen. Das P. findet sich in der Natur stets im metallischen Zustande, aber nicht rein, sondern in Legierung mit einer Reihe nahe verwandter Elemente: Iridium, Palladium, Rho- dium, Osmium und Ruthenium, mit denen es tu der Gruppe der Platinmetalle zusammen- gefaßt wird. Meist sind die Flitter und Körnchen dieser Legierungen in dem Schwemmsande der Flüsse, den Seifen, mit Resten von Mineralien vermischt oder auch zu größeren Konglomeraten verwachsen und verkittet, die als Platinerze bezeichnet und nach ihrem Platingehalte (zwi- schen 60 und 80 0/0) in verschiedene Wertstufen unterschieden werden. Zur Reindarstellung des P. werden die Erze zunächst mit heißer Salzsäure von den unedlen Metallen, darauf mit kaltem Königswasser vom Golde befreit und schließlich mit heißem Königswasser behandelt. Di^ Lö- sung, die mit Ausnahme von Iridosmium alle Platinmetalle enthält, wird mit Ammoniak und Salmiak gefällt und der Niederschlag durch Glühen in iridiumhaltigen Platinschwamm ver- wandelt. Nach dem Verfahren von Heraeus Mst man die Platinerze in verdünntem Königs- wasser unter Druck, dampft die Lösung ein und erhitzt den Rückstand auf 125°, wodurch Palla- dium- und Iridiumchlorid in die Chlorüre über- geführt werden. Nach dem Aufnehmen mit Salz- säure und Fällen mit Chlorammonium erhält man uun das P. ziemlich frei von Iridium. Noch an- dere Verfahren bedienen sich des Ätznatrons oder des Ätzkalkes, um aus der zuerst mit Königs- wasser erhaltenen Lösung das Eisen, Kupfer, Iri- dium und Rhodium auszufällen. Der nach der ®)hen oder anderen Arbeitsweise erhaltene P.- Bchwamm bildet nach dem Zerreiben ein graues Pulver, das nur bei der Hitze des Knallgas- gobläses in Tiegeln oder vertieften Herden aus Sebranntem Kalk geschmolzen werden kann. Die Se&chmolzene Masse besitzt eine grauweiße Farbe Und ein spez. Gew. von 21,4. Sie ist so gefügig und bearbeitbar wie das beste Kupfer, zähe und geschmeidig, läßt sich gießen und hämmern, zu “habt ausziehen und zu Blech walzen. Das ^■tomgewicht beträgt Pt= 194,8. Für die meisten jGvecke der Praxis ist ein gewisser Iridiumge- «alt vorteilhaft, da Legierungen mit 10—150/0 hidium der Hitze und den Säuren besser wider- stehen, und solche mit 20 °/o Iridium sind selbst gegen Königswasser unangreifbar. Wegen seiner ''ortrefflichen Eigenschaften, seiner Beständig- •feit gegen Feuer und Chemikalien wird das P. zahlreichen Geräten des chemischen Labo- ratoriums : Blechen, Tiegeln, Retorten und Scha- len verarbeitet. Flußsäure wird in Platinflaschen aufbewahrt und Schwefelsäure in Platinkesseln eingedampft. Allerdings sind bei seiner Ver- wendung gewisse Vorsichtsmaßregeln zu beob- achten. Das Platin muß in erster Linie vor der Berührung mit glühenden Kohlen und rußenden Flammen geschützt werden, weil es sonst durch ■Bildung von Kohlenstoff-Platin brüchig wird. Auch darf es, nicht zum Schmelzen von Metallen (besonders Blei) und von ätzenden Alkalien so- wie zum Arbeiten mit Chlor, Brom, Jod, Phos- phor und Schwefel benutzt werden. — In einer besonders feinen Verteilung, Platinschwamm, erhält man das Metall beim Glühen von Platin- salmiak, und in Form eines höchst feinen schwar- zen Pulvers, Platinmohr und Platinschwarz, wenn man die mit Kalilauge vermischte Lösung in Königswasser mit Alkohol, Zucker oder Zink reduziert. Dieses Pulver hat die Eigenschaft, große Mengen Sauerstoff, bis zum toofachen seines Volumens, in seinen Poren zu verdichten und dadurch in einen weit aktiveren Zustand zu versetzen. Es wird daher im Schwefelsäüre-Kon- taktverfahren und zur Herstellung selbsttätiger Gaszünder verwandt. — Das Platin dient außer zu den genannten chemischen Gerätschaften zur Herstellung von Normalmaßen, ferner auch in Legierung mit Gold oder Silber in der Zahn- technik und zum Platinieren anderer Metalle für Blitzableiterspitzen, Wageschalen und Gewichts- sätze, in Form seiner Verbindungen (s. Platin- chlorid) zum Tonen in der Photographie statt der Goldbäder, zum Bemalen von Porzellan und Steingut und zur Herstellung von Spiegeln. Der Preis ist außerordentlich schwankend und soll durch Einschränkung der russischen Gewinnung absichtlich hoch gehalten werden. Im Jahre 1914 betrug er 6 M. für 1 g, die Ausbeute 7000 kg. Platinchlorid (Chlorplatin, lat. Platinum chloratum, frz. Chlorüre de platine, engl. Chlo- ride of Platinum) wird durch Auflösen von Platin- metall in heißem Königswasser und vorsichtiges Eindampfen in Form dunkelroter Kristalle er- halten, die sich in Wasser mit gelber Farbe lösen. P. dient zur Herstellung von Platinlüster auf Glas und Porzellan, in der analytischen Chemie zur quantitativen Bestimmung des Kaliums, in der Photographie zu Tonbädern und zur Her- stellung von Platinpapieren. Platinoid, eine Metalllegierung, besteht aus Neusilber (Argentan) mit einem Gehalt von 1 bis 2 0/0 Wolframmetall. Plattierte Waren sind Metallgegenstände aus einem geringwertigen Metalle, das mit Blätt- chen oder dünnem Blech eines wertvolleren Metalles überzogen ist. Kupfer oder Neusilber bilden meist die Grundmasse, Silber, seltener Gold, die Decke. Das Plattieren, das vor 150 Jahren in England aufkam, hat seit Einführung des Neusilbers und der vernickelten Waren so- wie seit dem Auftreten der galvanischen Ver- silberung sehr an Bedeutung verloren. — In der Regel werden die zur Herstellung plattierter W. bestimmten Bleche von unedlem Metall gleich mit etwa papierdicken Silberblättern (!/40 bis i/ro vom Gesamtgewichte) belegt, indem man das Blatt über die Ränder der Platte umbiegt, beide über Kohlenfeuer glüht und durch An- BKÜWSSiS Plüsch 346 Pomeranzen reiben, später durch mehrmaliges Walzen im glühenden Zustande die feste Verbindung her- stellt. Eiserne, nicht aus Blech bestehende Gegen- stände, wie Teile von Wagengeschirren und Reitzeug, Türgriffe, Eßbestecke u. dgl. wurden früher mit Hilfe von Zinn plattiert, das als Löt- mittel zwischen Silber und Eisen trat. Jetzt wer- den diese Gegenstände meist vernickelt. Plüsch (frz. Peluche, engl. Plush, Shag), ein- samtartiger Stoff, der sich vom eigentlichen Samt (s. d.) nur durch die bedeutend längere Behaa- rung unterscheidet, wird sowohl ganz in Seide als auch in Wolle, Baumwolle und neuerdings auch in Leinen hergestellt. Doppelplüsch zeigt beiderseitige, doch auf der inneren Seite kürzere Behaarung und gelangt in verschiedenen Farben, wie auch bedruckt in den Handel. Zur Nach- ahmung von Pelzwerk bestimmter P. führt be- sondere Namen, wie Astrachan oder falscher Krimmer. Podophyllin (lat. Podophyllinum, frz. Resine de podophyllum, engl. Resin of podophyllum), der wirksame Bestandteil der P odophyllum- wurzel, in der er zu 2—zt/gO/o enthalten ist, kommt als amorphe, dunkelbraune, harzartige Masse in den Handel, die sich in Alkohol und Äther löst. Das P., das wie die P.-Wurzel (s. d.) medizinische Verwendung findet, ist kein ein- heitlicher Körper, sondern ein Gemenge aus zwei kristallisierbaren Stoffen, dem Podophyl- lotoxin und dem Pikropodop hyllin, mit einem amorphen, dem Querzetin ähnlichen gelben Farbstoffe. Podophyllwurzel (Fußblattwurzel, Enten- fußwurzel, lat. Rhizoma podophylli, frz. Rhi- zome de podophyllum, engl. Podophyllum root), der getrocknete, oft über i m lang werdende Wurzelstock von Podophyllum peltatum, einer im östlichen Teile Nordamerikas verbrei- teten Pflanze, kommt in rötlich braunen oder gräulichen Stücken von höchstens 2 dm Länge in den Handel. Die Bruchstücke tragen an ihrem knotigen Ende eine vertiefte Stengelnarbe und unterseits ungefähr 10 dünne blasse Wurzeln, die leicht abbrechen. Der bisweilen verzweigte, im Querschnitt elliptische, höchstens 1 cm dicke Wurzelstock erscheint im Inneren Weiß mit einem dünnen Kreis von 20—40 gelben Gefäßbündeln. Der Geruch ist unangenehm narkotisch, der Ge- schmack widerlich bitter und scharf. Die P. bil- det ein in Nordamerika viel gebrauchtes Arznei- mittel gegen Würmer und wirkt auch Erbrechen erregend. Sie enthält Podophyllin (s. d.) und Podophyl! insäure. Poho (Pohoöl, Pohoessenz) nennt man die bei der Herstellung des Menthols aus japa- nischem Pfefferminzöl hinterbleibende Flüssig- keit, die auch unter der Bezeichnung Gouttes japonaises gegen Kopfschmerz und Migräne Verwendung findet. — Neuerdings wird eine mit Menthol gefüllte Metallhülse als P. verkauft. Poleikraut (Flohkraut, lat. Herba pulegii, frz. Herbe de pouillot, engl. Poley) stammt von einer Art Minze (Mentha Pulegium s. Pule- gium vulgare), die in Süddeutschland und Schlesien sowie in Mitteldeutschland nicht selten (auf sandigen, zeitweiliger Überschwemmung aus- gesetzten Stellen wächst. Die Stengel sind nieder- liegend, die kleinen gegenständigen. Blätter rund- lich und drüsig punktiert, die in Quirlen ste- henden Lippenblüten hell purpurrot oder lila. Das frische Kraut riecht durchdringend gewürz- haft, der Geschmack ist brennend und bitter. Die in der Blüte gesammelte und getrocknete Pflanze dient als bitteres, aromatisches Volks- heilmittel, Das aus dem blühenden Kraute mit Wasser destillierte ätherische öl (Poleiöl, lat. Oleum pulegii, frz. Essence de pouillot, engl. Oil of European Pennyroyal) ist gelb bis rüt- lichgelb und riecht und schmeckt minzartig. Es besteht zum größten Teil aus dem bei 2210 siedenden Keton Pulegon und wird wie das Kraut verwandt. Polierschiefer (Silbertripel), eine leichte, schiefrig erdige, zerreibliche Masse von gelblich-, gräulich- oder bräunlichweißer Farbe, die sich mager anfühlt, wenig an der Zunge klebt und vermöge ihrer Lockerheit auf Wasser schwimmt, nach dem Eindringen des Wassers jedoch unter- sinkt, ist eine Abart des Tripels und besteht wie dieser aus den hinterlassenen Kieselpanzem mi- kroskopischer Tierchen (Galli onella). Nur durch Gewicht und Dichtheit unterscheidet sich der Klebschiefer (Saugschiefer), eine derbe dünnblätterige Masse, die sich stark an die Zunge hängt und, gepulvert, wie jener, zum Putzen von Metallen, Glas usw. dient. Der P. findet sich in Böhmen bei Biljn und Warnsdorf. Polpapier zur Auffindung des negativen Pols elektrischer Batterien besteht aus einem mit Lösungen von Phenolphtalein und Neutralsalzen (Salpeter, Glaubersalz) getränkten Filtrierpapier. Beim Anlegen des befeuchteten Reagenspapiers an den negativen Pol wird Alkali in Freiheit ge- setzt, das mit dem Phenolphtalein eine rote Färbung liefert. Pomeranzen (frz. Oränges, engl. Oranges), die Früchte des Pomeranzenbaumes, Citrus Au ran ti um, kommen in zahlreichen Arten mit süßem und mit bitterem, zugleich sauer schmek- kendem Safte in den Handel, doch werden nur die ersteren als Obst genossen. Die getrockneten Schalen der bitteren Sorten C. Aurantium Bi- garadia bilden unter dem Namen Pomeranzen- schalen (lat. Cortex fructuum aurantiorum ama- rorum, frz. Ecorce d’Oranges amöres, engl., Oran- ge peels) einen Gegenstand des Drogenhandels und Werden sowohl in Apotheken und Drogerien, als auch zur Plerstellung von Likören benutzt. Man erhält sie in Form elliptischer, an beiden Enden zugespitzter Abschnitte, die außen dunkel- rotgelb bis bräunlich gefärbt, ziemlich hart und rauh und mit zahlreichen Poren, den Überresten eingetrockneter Ölbehälter, versehen sind. Die Innenfläche ist, wie bei allen Früchten der Hesperideen, mit einem schwammigen, gelblich- weißen Überzug versehen, der nach vorherigem Einweichen in Wasser durch Schaben mit dem Messer entfernt werden kann und der Träger des bitteren Geschmackes ist, während die gelbe Außenschale (lat. Cortex fructuum aurantiorum amarorum expulpatus seu sine parenchymate seu Flavedo aurantii) ätherisches Öl enthält. —1 Eine besondere Art von Pomeranzenschalen bil- den die Curacaosch.alen (s. d.). — Die eben- falls in den Handel kommenden sehr harten un- reifen Früchte des bitteren Pomeranzenbaumes (lat. Fructus aurantii immaturi, frz. Orangettes, Pomeranzenöl 347 Portwein engl. Orange peas) haben die Größe einer Erbse bis zu der einer Kirsche und eine rauhe, runzelige Oberfläche von grünlichbrauner Farbe und ent- halten Hesperidin und ätherisches Öl. Man verwendet sie zu Tinkturen und bitteren Likören. — Von der Spielart Citrus Aurantium spata- forma kommen die frischen Schalen in Zucker eingemacht unter dem Namen Orangeat in den Handel (vgl. Chinois). ’ Pomeranzenöl (lat. Oleum corticis aurantio- tum, frz. Essence d’Oranges, engl. Oil of oranges), das durch Auspressen der Pomeranzenschalen gewonnene ätherische Öl, kommt als süßes und bitteres in den Handel. Das gelbe bis gelb- braune süße Pomeranzenöl von Citrus Au- rantium, hat ein spez. Gew. von 0,848—0,853 Und dreht bei 20° zwischen —f— 950 30' und —[— 98 Das ebenso gefärbte bittere P. aus den Fruchtschalen von Citrus A. Bigaradia Unterscheidet sich Vom süßen hauptsächlich durch den bitteren Geschmack und das ge- ringere Drehungsvermögen (+89 bis -[-940). Spez. Gew. 0,852—0,857. Das bittere P., welches die teurere Sorte darstellt, findet nur zur Her- stellung von Likören Verwendung, das süße außerdem auch in der Parfümerie. Ponceau. Diesen Namen führen zahlreiche Hnander ähnliche Teerfarbstoffe, die sämt- lich vom Betanaphthol abstammen. Durch Be- handlung mit konzentrierter Schwefelsäure ent- stehen zwei isomere Disulfosäuren, welche durch die verschiedene Löslichkeit ihrer Natriumsalze Jn Alkohol voneinander getrennt werden können. Hie Säure des in Alkohol unlöslichen Natrium- salzes R wird mit A bezeichnet und gibt bei der Behandlung mit den höheren homologen Gliedern des Diazobenzols sehr schöne ponceau- tote Farbstoffe, während die Säure des in Alko- hol löslichen Natronsalzes G, die man mit B be- Jrichnet, mit jenen Homologen mehr gelbstichige Farbstoffe liefert. Dadurch, daß man bald das e>ne, bald das andere dieser Salze auf die Diazo- Verbindungen des Benzols, Toluols, Xylols, Ru- dtols, Äthylxylols oder Mesithylens einwirken hißt, erhält man eine große Anzahl ähnlicher ^arbstoffe von verschiedenen Tönen, die in der Färberei Verwendung finden. So sind Ponceau 1 1 3 R, 3 RB und S extra dem Biebricher Schar- *ach ganz ähnlich. Ponceau G, GT, 2 G, 4GB vs. Krozeinorange) und RT sind rote Pulver, die tv°lle mehr orangerot färben, 3 G und 3 I färben I°t- Ponceau 2R ist Xylidinpönceau (s. d.); { °nceau 3R (Kuinidinponceau) wird aus Diazo- hurnolchlorid und ß-Napbtoldisulfosäu.re her- Sostellt. Ponceau 4R und 6R (s.Neukokzin). v°nceau s R ist ein Diazofarbstoff aus Amido- ^obenzol- und ß-Naphtoltrisülfosäure. Ponceau 4Rß ist gleich Krozeinscharlach. Popelins (Popeleens), leichte durchsichtige Gewebe zu Damenkleidern, wurden ursprünglich au,s Seide gewebt, sind aber jetzt meist halb- Se’tlen, mit Einschlag von Kammgarn oder Baum- wolle, und in allen gangbaren Farben, glatt oder Setnustert, vorhanden. Popeline de laine be- steht nur aus Kammgarn. . Porphyr nennt man Eruptivgesteine, die in einer dichten odersehr feinkörnigen Grundmasse l'hlreiche größere Kristalle oder Kristalltrümmer 41ernlich gleichmäßig verteilt eingeschlossen ent- halten und deshalb auf Schlifflächen ein getüp- feltes oder gesprenkeltes Aussehen zeigen. Der verbreitetste und für die Technik wichtigste ist der quarz führende oder Relsitporphyr, auch roter P. genannt, weil ihm diese Farbe in seiner Grundmasse, wenigstens in gewissen Ge- birgen eigen ist, der aber auch grau, braun, grün- lich, gelblich oder bläulich erscheinen kann. Seine Grundmasse ist ein inniges Gemenge von Feldspat und Quarz, von dem sich die eingestreu- ten Körner oder Kristalle von Feldspat oder Quarz in helleren weißlichen, rötlichen und an- deren Tönen abheben. Im' unbehauenen Zustande benutzt man den P. als Baustein für Grund- bauten, bisweilen auch als Pflasterstein, zer- schlagen als Unterlage für Kunststraßen. Ver- möge seines hohen Kieseigehaltes ist er sehr hart, dabei hoher Politur fähig und daher seit alten Zeiten zu Kunstwerken, wie Vasen, Schalen, Urnen, Tischplatten, Säulen und anderen bau- lichen Verzierungen benutzt worden. Am schön- sten kommt der rote P. im Ural- und Altai- gebirge sowie in Schweden (Elfdalen) vor. Die Alten bezogen ihn von den Küsten des Roten Meeres und vom Sinai. Grüner P., mit schwärz- lichgrüner Grundmasse und reichlich eingestreu- ten weißlichen oder hellgrünlichen Kristallen findet sich auf Korsika, in Oberitalien und man- chen Gegenden am Rhein, schwarzer P., mit schwarzem Grund und weißen Feldspatkristallen, auf Korsika, solcher mit schwarzgrünem Grund und weißen Albitkristallen zu Beresowsk in Si- birien. Porschkraut (lat. Herba ledi palustris, frz. Rosmarin sauvage, engl. Wild rosmary), das Kraut der im nördlichen Europa heimischen Eri- kazee Ledum palustre, besitzt grüne, dem Rosmarin ähnliche braunfilzige Blätter mit kur- zen Stielen, starkem Geruch und aromatischem Geschmack. Wegen des in ihm vorhandenen äthe- rischen Öls, das den giftigen Ledumkampfer enthält, findet es als Mittel gegen Keuchhusten und Rheumatismus, äußerlich zu Bädern sowie zur Vertreibung von Motten, Wanzen und ähn- lichem Ungeziefer Verwendung. Porter nennt man in Deutschland alle dunklen englischen Biere, während in England nur die leichten dunklen Biere, das gewöhnliche Getränk der arbeitenden Klasse, so bezeichnet werden, die schwereren Exportbiere aber Stout (Double- Stout, Extra-Stout, Brown-Stout) heißen. Der Stout wird aus einem Gemisch von hellem und dunklem Malz unter Zusatz von Farbmalz und’ Zucker hergestellt. Der Hopfenzusatz ist gering. Porter wird in verschiedenen Stärken von 28 °/o, 20—230/0, 15—18 0/0 und 12—150/0 Stammwürze- gehalt eingebraut. Der Alkoholgehalt der stär- keren Sorten beträgt gegen 5 °/o. Portwein, ein zu den süßen Südweinen gehö- render, stark alkoholischer Wein, wird in Portu- gal in der Weise hergestellt, daß man den sehr dunklen Most nach beendeter Gärung mit Spiri- tus versetzt. Bei geringeren Jahrgängen erfolgt außerdem ein Zusatz von Jerropiga, einem nach Art der Aropa eingedickten Moste sowie von Holunderbeerextrakt. Der P, enthält neben etwa 80/0 Extrakt mit 6°/o Zucker, 0,40/0 Weinsäure, 0,340/0 Glyzerin und 0,2 °/o Asche, 16—170/0 Al- kohol. Nach längerem Lagern scheidet derWein Porzellan 348 Porzellan einen, Teil des Farbstoffs an den Flaschenwan- dungen ab und besitzt dann eine rot- oder gelb- braune Farbe. Nach dem deutsch-portugiesischen Handels- und Schiffahxtsvertrage vom 30. XII. 1908 darf die Bezeichnung P. nur für Weine aus dem Dourogebiete benutzt werden. Auch ähn- liche Wortbildungen wie Oporto, Tarragonaport, Portogrec, selbst mit dem Zusatz Typ, sind für Nachahmungen verboten. Porzellan (frz. Porcelaine, engl. Porcelain, China) nennt man die edelste Klasse der dichten Tonwaren, die sich durch muscheligen, dicht ge- fritteten Bruch auszeichnen und in die Unter- abteilungen : glasiertes und nicht glasiertes P., ferner echtes oder hartes, Fritten- oder weiches, Statuen- oder Biskuit-P. zerfallen. Das Echte oder Hartporzellan ist eine alte Erfindung der Chinesen, deren Ursprung in das 9. bis 10. Jahr- hundert v. Chr. verlegt wird. Aus dem Chinesi- schen stammt auch die Bezeichnung des P.-Tons, Kaolin, nach einem an feldspathaltigen Ge- steinen reichen Gebirge. Erst viel später kamen Porzellangeräte als Handelswaren aus China durch Holländer und Portugiesen nach Europa, und von den letzteren rührt der Name P. her nach einer porcella (Schweinchen) genannten See- muschel, mit deren Schale die chinesischen P.-Ge- schirre einige Ähnlichkeit hatten. Dem schwung- vollen Handel der Holländer und Portugiesen wurde ein Ende bereitet durch die Erfindung des deutschen Porzellans, die eine Zeitlang zu Un- recht dem Freiherrn v. Tschirnhausen zuge- schrieben wurde, nach neueren Untersuchungen des Direktors der Meißner Porzellanmanufaktur Dr. Heintze aber zweifellos das Werk Bött- chers ist. Dieser auf der Albrechtsburg fest- gesetzte Alchymist erfand an Stelle des erwarte- ten Goldes im Jahre 1704 das braune, 1709 das erste weiße P. Später folgten Frankreich (Sö- vres-P.) und England (Wedgewood). Als Roh- stoffe dienen Feldspat und Kaolin, die unter ihrem eigenen Namen besprochen sind, und als Zusätze bisweilen noch Gips, Kreide, Quarz oder alte Porzellanscherben. Alle Bestandteile werden, Feldspat und Quarz nach vorherigem Glühen und Abschrecken in kaltem Wasser, durch Stampfen, Mahlen und Schlämmen in das feinste Pulver verwandelt und die Brühen in entsprechen- dem Verhältnis gemischt. Der abgesetzte weiße Schlamm wird durch Filterpressen bis auf einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 25 % entwässert, durchgearbeitet und, in Ballen geformt, einer längere Zeit dauernden Gärung oder Rottung überlassen. Zur Beförderung der Fäulnis, bei der unter Schwefelwasserstoffentwicklung und Schwarzfärbung^ größere Gleichmäßigkeit erzielt wird, setzt man bisweilen Jauche oder Moor- wasser hinzu. Die Masse wird auf der Töpfer- scheibe, in Gipsformen oder aus freier Hand ge- formt, darauf bei gelinder Wärme, vor Sonne und Luftzug geschützt, getrocknet und zum ersten Brennen in den Verglühofen gebracht. Die einzelnen Stücke werden in Kapseln aus Ton und Schamotte einer Temperatur von 700 bis 8000 ausgesetzt, wobei sie durch Zusammensintern des Feldspats mit der völlig unschmelzbaren Tonerde in eine gleichmäßige, aber wenig feste und poröse Masse übergehen. Zu dem nun fol- genden Glasieren bedient man sich einer etwas anders zusammengesetzten J’orzellanmasse, die infolge einesgeringerenTon-underhöhtenKiesel- säuregehaltes etwas leichter als das Porzellan selbst schmilzt. Die Glasur, deren Zusammen- setzung derjenigen des Scherbens entsprechend gewählt wird, muß strengflüssig sein und gerade dann völlig schmelzen, wenn die Grundmasse zu erweichen beginnt. Die zu glasierenden, porösen/ Stücke werden in die zu einer feinen Milch an- geschlämmte Glasur getaucht, saugen diese auf und kommen dann nach dem Trocknen wieder in Kapseln. Die Stelle, an welcher der Gegen- stand der Kapsel aufliegt, muß durch Abschaben von der Glasur befreit werden, um ein Ankleben zu verhindern. Durch diesen unglasierten Boden- rand lassen sich Porzellangefäße von Steingut unterscheiden. Das Gar- oder Glattbrennen erfolgt bei höheren, allmählich bis auf 17000 steigenden Temperaturen und dauert 16—18 Stunden, das folgende Abkühlen 3—4 Tage. Schließlich folgt das Sortieren der Stücke in Feingut, Mittelgut, Ausschuß und Bruch und je nach Bedarf das Dekorieren durch Metalle und Farben. Nur wenige Farben sind so feuer- beständig, daß sie die Hitze des zweiten Brandes aushalten und daher gleich auf das poröse Bis- kuit, also unter die Glasur gebracht werden können. Als derartige Scharffeuerfarben ver- wendet man Kobaltoxyd für Blau, Uranoxyd und Iridiumoxyd für Schwarz, Chromoxyd für Grün, Eisen- und Mang^oioxyd für Braun, Nickeloxyd für Oliv und Titan,oxyd für Gelb. Da sich aber mit dieser kleinen Farbenzusammenstellung nicht wohl malen läßt, sind die Dekorationen unter Glasur nur einfarbig. Am häufigsten werden daher Malereien und Dekorationen auf die Glasur aufgetragen und besonders in Muffeln einge- brannt. Die hierzu benutzten Muffelfarben be- stehen aus Gemischen von pulverförmigen Metall- oxyden mit Flußmitteln, wie Bleiglas oder Borax- glas, mit denen sie bei geringer Glühhitze ver- glasen und auf der Glasur des P. festhaften, ohne daß diese selbst wieder in Fluß käme. Die Schwierigkeit in der Anwendung dieser Stoffe besteht darin, daß sie nach dem Schmelzen viel- fach erst ihre eigene Farbe annehmen. Sie werden, mit einem flüchtigen Öl (dick geworde- nem Terpentinöl, Lavendelöl) verrieben, aufge- tragen und über einer Flamme abgetrocknet. Oft muß das Malen und Einbrennen mehrmals wiederholt werden, und zwar mit den schwer schmelzbaren Farben zuerst, mit den leichter flüssigen bei gelinderer Hitze nachher. Nur we- nige Farben vertragen ein Übereinandersetzen. Zur Verzierung mit Gold, Silber und Platin be- dient man sich der aus ihren Lösungen in feiner Verteilung niedergeschlagenen Metalle, die mit basischem Wismutnitrat und öl angerieben und mit Pinseln aufgetragen werden. Nach dem Ein- brennen erscheinen die Metalle matt und erhalten ihren Glanz erst durch den Polierstein. Das Ver- fahren der direkten Glanz Vergoldung, das früher Geheimnis der Meißner Manufaktur war- besteht, in der Anwendung von Schwefelgold. Knallgold oder Goldchlorid in Schwefelbalsarn- Die sog. Metallüster, glänzende, regenbogen- oder perlmutterartig schillernde Farben, werden mit Hilfe besonderer, Uran und Wismut ent- haltender, Gold-, Silber- und Platinpräparate er- Pottasche 349 Poudrette se, die Kiesel- arzellan I immen- ■echejid I gerade asse zu porösen Ich an- -se auf wieder I Gegen- chaben ikleben I Boden- I teingut I ennen 17000 16—18 Tage, cke in I h und I detalle I feuer- I randes I ;e Bis- verden I ;n ver- I rd und Grün, I eloxyd h aber ; nicht I unter zerden Glasur einge- ;n be- detaü- Borax- e ver- taften, Die Stoffe n viel- . Sie vorde- iufge- cknet. irmals chwer ichter ir we- etzen. in be- feiner s mit r und Ein- lalten Ver- das war. [gold, Isain- ogen" ärdefl ent' :e er- zeugt. — Das Fritten- oder weiche Porzellan ist kein eigentliches P., da es keinen Tonzusatz erhält, sondern ein aus Soda, Kochsalz, Salpeter, Alaun, Gips, Schwerspat und Sand mit einem Grundkörper aus Kreide und Mergel hergestelltes Glas. Es stellt eine weiße, durchscheinende, dem chinesischen Porzellan ähnliche Masse dar. Als Glasur bedient man sich eines Gemisches von Soda, Mennige und Borax. Wegen seiner leich- ten Schmelzbarkeit und geringen Widerstands- fähigkeit gegen Temperaturwechsel wird es nur noch zu Schaustücken verwandt. Eine Unter- abteilung des Frittenporzellans bildet das eng- lische oder natürliche Weichporzellan, das Wegen der Verwendung von Knooheinasche auch Knoche n porzellan genannt wird. Zu seiner Darstellung wird ein Gemisch von Kaolin, plasti- schem Ton, Feuerstein und Knochenasche bei verhältnismäßig niedriger Temperatur gebrannt Und mit einer Glasur von Feldspat, Feuerstein Borax und Bleiglas überzogen. Das dritte Weich- Porzellan endlich, das Seger-P., besteht aus einem Grundkörper von Ton, Quarz und Feld- spat, auf den nach dem Brennen eine Feldspat- glasur aufgetragen wird. — Unglasiertes Por- zellan, zu dem das Biskuit-, Statuen- oder Figurenporzellan gehört, besteht aus der Masse des echten Hartporzellans, die nur einen höheren Zusatz von Flußmitteln erhält und ohne Glasur stärker gebrannt wird. — P. ist einer der wich- tigsten Gebrauchsgegenstände des täglichen Le- bens und findet in seinein verschiedenen Sorten zu Küchengeschirren, chemischen Apparaten und Kunstgegenständen der mannigfaltigsten Art aus- gedehnte Anwendung. Pottasche (Potasche, kohlensaures Kali, kohlensaures Kalium, Kaliumkarbonat, lat. Kalium carbonicum, Cineres clavellati, frz. Po- tasse, Carbonate de potasse, engl. Potash), ein Überaus wichtiger Gegenstand des Chemikalien- handels, besteht in reinster Form aus Kalium- karbonat, K2C03, ist aber in rohem Zustande stets mehr odef weniger verunreinigt. Früher Sewann man die P. ausschließlich durch Ver- brennen von Pflanzemstoffen, namentlich, Holz, tu denen das Kalium mit organischen Säuren ver- bunden vorkommt. Die Asche wurde in Laugen- fässern mit warmem Wasser übergossen, und die Kösung von etwa 200 B6 in Pfannen oder Kesseln bis zur völligen Trockne eingedampft. Wenn hierbei zum Schluß mit eisernen Rührscheiten Utngerührt wurde, so daß die Masse sich zu rund- hchen, stark wasserhaltigen Klumpen vereinigte, bezeichnete man sie als ausgerührte P. Unterblieb das Rühren und wurde die erkaltete Schmelze so fest, daß sie mit Hammer und Meißel herausgeschlagen werden mußte, so ent- band die ausgeschlagene P. Beide Sorten ^phpotlasche sind durch brenzliche, bei unvoll- ständiger Verbrennung des Holzes entstandene Stoffe tiefbraun gefärbt und können nur für ge- wisse, mit hohen Temperaturen arbeitende Fa- briken, wie von Glas und Blutlaugensalz, direkt benutzt werden. Für die meisten übrigen Zwecke bPrß sie durch Kalzinieren entfärbt und in ge- wöhnliche P. verwandelt werden. Das Kalzi- n*eren besteht darin, daß man den Rohstoff Pnter fleißigem Umrühren einer nicht zu hohen Glühhitze (nicht bis zum Schmelzen), am besten dem Zugfeuer eines Flammenofens, aussetzt. Die Ware erscheint dann weiß oder durch einen kleinen Gehalt an Eisenoxyd rötlich, oder auch wohl durch etwas entstandenes mangansaures Kali bläulich gefärbt (Perlasche). Wegen ihrer großen Begierde, Wasser aus der Luft anzu- ziehen, wurde sie früher in Töpfen verkauft, die mit einer luftabhaltenden Decke verschlossen waren, und hat davon ihren, Namen erhalten. Größere Mengen P. werden in Fässern verpackt, die recht dicht sein müssen, da sonst der Inhalt naß und schmierig wird, oder gar als Lauge durch die Fugen dringt. Die gewöhnliche, aus Pflanzenasche stammende P. enthält neben' 40 bis 75 0/0 Kaliumkarbonat meist noch 3—40 °/o schwe- felsaures Kali, bis 20% Chlorkalium, bis 6°/o kohlensaures Natron und unlösliche Bestandteile, die durch die Filter gegangen oder beim Kal- zinieren als Asche eingeflogen sind. Der Gehalt an kohlensaurem Kali gibt den Wertmesser ab. Zur Entfernung der Beimengungen löst man, das Salz in möglichst wenig heißem Wasser, worauf die fremden Salze größtenteils herauskristallisieren und beim Wiedereindampfen der abgezogenen Lauge eine viel reinere Ware hinterbleibt. Neuer- dings stellt man P. in ähnlicher Weise aus Wein- geläger, Wollschweiß und Wollwaschwasser, Branntweinschlempe und Melasserückständen sowie aus Chlorkalium nach dem bei Soda be- schriebenen Verfahren oder nach dem Magnesia- verfahren von Engel her. Nach dem letzteren leitet man Kohlensäure in ein Gemisch von Mag- nesia und Chlorkaliumlösung, wobei neben Chlor magnesdum ein schwer lösliches Kaliummagne siumkarbonat entsteht, das abfiltriert und durch Erhitzen von der Magnesia befreit wird. Das so erhaltene Erzeugnis ist wesentlich reiner (bis 98 0/0 K2CO3). — Chemisch reines Kaliumkar- bonat erhält man durch Glühen von Kalium- bikarbonat, oder eines Gemisches gleicher Teile reinem Weinstein und Salpeter, woher der Name Kalium carbonicum e tartaro oder auch Sal tartari (Weinsteinsalz) stammt. Es be- steht aus 68,2 Teilen Kali und 31,8 Teilen Kohlensäure, hat einen scharfen, ätzenden Ge- schmack und stark alkalische Reaktion, zieht aus der Luft begierig Wasser an und zerfließt damit, ist aber in Alkohol und Äther unlöslich. In der Glühhitze gerät das Salz in feurigen Fluß und ist dann flüssig wie Wasser, ohne jedoch Kohlensäure zu verlieren. Wegen seiner hygro- skopischen Eigenschaften muß es in gut ver- schlossenen Gefäßen aufbewahrt werden. P. fin- det in der Medizin als harnsäurelösendes Mittel beschränkte Anwendung, wird aber in ungeheu- ren Mengen, trotzdem es für viele Zwecke durch die billigere Soda verdrängt worden ist, von der chemischen Großindustrie gebraucht, so zur Her- stellung des farblosen Kristallglases, ferner des Ätzkalis, des gelben und roten Blutlaugen- salzes, des chromsauren Kalis, der Kali- lauge, der weichen Kaliseife (Schmierseife), des Kaliwasserglases usw. Die deutsche Jahreserzeugung beläuft sich auf 30 000 t. Poudrette (deutscher . oder künstlicher Guano) besteht aus geruchlos gemachten, ge- trockneten und gepulverten Menschenexkre- menten, vermischt mit trockenen Stoffen (Erde, Torf, Kolüenpulver, Asche, Fleisch- und Kot- Preiselbeeren 350 Puddingpulver abfall, Kehricht, Ziegelpulver). Abgesehen von China, wo man die Mischung von Exkrementen mit Ziegelpulver als Taffö verkauft, wird die meiste P. und das in ähnlicher Weise aus Harn hergestellte Ural in Frankreich dargestellt und verbraucht. —• Die P. bildet eine dunkelschwarze, pulverförmige Masse, die begierig Wasser an- zieht und deshalb vorzüglich für Sandboden ge- eignet ist. Sie kann zu jeder Pflanze, sowohl zur Saat als auch während des Wachstums, ver- wandt werden, da sie den Wurzeln nicht schadet. Wie bei allen Kunstdüngern muß der Hersteller den Gehalt an den wichtigeren Bestandteilen, Phosphorsäure (bis zu 8 °/o) und Stickstoff (3 bis 5 0/0), verbürgen. 1 hl P. wiegt 67 kg. Man ver- wendet auf 1 ha etwa 20—30 hl bei Ackerland und 20 hl bei Wiesen. Das Urat ist reicher an Stickstoff (bis 10 °/o) und an Phosphorsäure (bis 12 %). Preiselbeeren (Kronsbeeren, rote Heidel- beeren, Krausbeeren, frz. Airelles, Raisins d’ours, engl. Bil berrys) sind die Früchte des immergrünen Strauches Vaccinium vitis idaea, der in Gebirgs wäldern Ost-, Mittel- und Nord- europas häufig wächst. Die Beeren werden in Deutschland vom 1. September an durch Frauen und Kinder gesammelt und besonders aus dem Erzgebirge, Thüringer Wald, Fichtelgebirge und oberen Vogtland sowie Schweden in Körben verpackt weithin versandt. Die stark sauren und herben Früchte, die neben 2—21/2°lo freier Äpfelsäure als charakteristischen Bestandteil etwas Benzoesäure enthalten, sind an und für sich kaum zu genießen, werden aber durch Kochen mit Zucker in ein schmackhaftes Kompott um- gewandelt. Im Handel sind durch Moosbeeren, Vogelbeeren, Stärkesirup und Teerfarben ver- fälschte P. angetroffen worden. Primerose, ein durch Äthylierung des Eosins (s. d.) erhaltener roter Teerfarbstoff, besteht aus dem Kalisalze des Tetrabromfluoreszeinäthyl- äthers. Es ist ein braunes, mit grünen Kriställ- chen vermischtes Pulver, das sich leicht in Al- kohol, aber schwer in Wasser löst und deshalb auch Spriteosin, Äthyleosin, Primerose ä l’alcool, Eosin ä I’alcool, EosinBB genannt wird. —- Auch das durch Methylierung des Eosins erhaltene Methyleosin, das mitErythrin (s.d.) identisch ist, wird von den Franzosen Primerose ä l’alcool genannt. — Primerose soluble ist identisch mit Erythrosin. Primula ist der Handelsname für ein Ge- misch Von Methylviolett mit Fuchsin. Probiersteine zur annähernden Ermittelung des Gold- und Silbergehaltes von Legierungen wer- den aus verschiedenen schwarzen harten Gesteinen durch Glattschleifen hergestellt. Gewöhnlich be- nutzt man hierzu eine Art schwarzen, bisweilen mit weißen Adern durchzogenein Quarzes, den sog. lydischen Stein oder Lydit, der in Lagern im Tonschiefer vorkommt und in Steiermark, Thü- ringen, Hessen und Schlesien gefunden wird, seltener schwarzen Basalt und Jaspis. In England wird zu dem gleichen Zwecke das schwarze, ge- brannte Wedgewood benutzt. Bei der Unter- suchung macht man mit dem zu prüfenden Me- talle einen Strich, setzt daneben Striche mit ver- schiedenen Nadeln von bestimmtem Goldgehalte, bis man diejenige findet, deren Strich die gleiche Farbe 'wie der erste hat. Zur weiteren Prüfung bringt man auf den ersten Strich einen Tropfen Salpetersäure, wodurch bei goldfreien gelben Metallmischungen Auflösung erfolgt, doch ver- schwindet auch bei ganz goldarmen Legierungen das Gold, indem es mechanisch mit fortgenom- men wird. Propiolsäure (Orthonitrophenylpropiol- säure) ist eine derjenigen Verbindungen, aus denen sich auf künstlichem Wege, z. B. durch Erwärmen mit Natronlauge und Traubenzucker oder xanthogensaurem Kali, das Indigblau her- steilen läßt. Zur Darstellung der 1880 von A. Baeyer entdeckten P., CeH4(N02)C2.C00H, behandelt man Toluol in der Wärme mit Chlor, führt das entstehende Benzylenchlorid durch Erhitzen mit essigsäurem Natron usw. in Zimt- säure und letztere mit Salpetersäure in Ortho- nitrozimtsäure über. Dem durch Behandlung mit Brom erhaltenen Orthonitrozimtsäuredibro- mid entzieht man das Brom durch Natronlauge und scheidet durch Zusatz von Salzsäure die P. ab. Sie besteht in chemisch reinem Zustande aus farblosen Kristallnadeln, findet sich im Han- del gewöhnlich aber als gelblichweißer, mit Kri- stallblättchen durchsetzter Teig. Propionsäure (Metazetonsäure, lat. Aci- dum propionicum, frz. Acide propionique,. engl- Propionic acid), eine zwischen der Essigsäure und Buttersäure stehende Fettsäure, C3H7COOH, ist eine ölige, scharf riechende Flüssigkeit, die sich in Wasser leicht löst, durch zugesetzte Salze aber wieder abgeschieden werden kann und bei 1400 C unzersetzt überdestilliert. Protargol, ein neueres Antiseptikum gegen Tripper und zur Wundbehandlung, wird durch Fällung von Silberlösungen mit Eiweißkörpern und Lösung der entstehenden Niederschläge mit Albumosen dargestellt. Das feine hellgelbe, schwach metallisch schmeckende Pulver ist in Wasser leicht löslich und enthält etwa 8 °/o Silber an Albumosen gebunden. Protopin, ein seltenes, im Opium vorkom- mendes Alkaloid, ist in Wasser unlöslich und auch in kochendem Alkohol ziemlich schwer löslich, kristallisiert aber aus diesem in undurch- sichtigen, kugeligen Kristallmassen. Der Schmelz- punkt liegt bei 201 °C. Das P. ist eine starke Base und gibt kristallisierbare Salze, die nicht gelatinieren und in kaltem Wasser zum Teil schwer löslich sind. Prune, ein seit 1886 im Handel vorkommen- der Teerfarbstoff, besteht aus dem Methyl- äther des Gallozyanins und, wird durch Einwir- kung von salzsaurem Nitrosodimethylanilin auf Gallussäuremethyläther dargestellt. P.bildetbraun- glänzende Kriställchen oder ein dunkelbraunes in Wasser leicht lösliches Pulver und färbt mh Tannin gebeizte Baumwolle und mit Chroffl" salzen gebeizte Wolle blauviolett, Puddingpulver sind Gemische von Stärke* Maismehl oder anderen feinen Mehlen mit Zucker, die künstlich gefärbt und mit Aromastoffen ver- setzt werden. .Zusätze von Leguminosen oder grob ausgemahlenen Getreidemehlen haben als Verfälschung zu gelten. Beim Fehlen von Zucker muß in der Gebrauchsanweisung ausdrücklich darauf hingewiesen werden. Als Schokolade-, Mandel-P. bezeichnete Waren müssen die ge" Puder 351 Putschuk nannten Bestandteile wirklich enthalten und nicht nur künstlich gefärbt oder aromatisiert sein. Puder (frz. Poudre, engl. Powder) sind kos- metische Pulvermischungen, welche dazu die- nen, übermäßige Fettigkeit oder Feuchtigkeit der Haut aufzusaugen und der Haut eine zarte Färbung zu verleihen. Als Grundstoffe finden meist feines Stärkemehl, Talkum, Magnesium- karbonat, bei Streupulvern auch Lykopodium Anwendung. Kosmetische Puder werden vielfach mit Veilchenwurzel oder anderen Riechstoffen Parfümiert und, je nach Wunsch, gefärbt, doch dürfen hierzu nur giftfreie Farben, z. B. Karmin, Karthamin, Zinkweiß, verwandt werden. Andere zu Heilzwecken bestimmte P. erhalten Zusätze von medizinischen Stoffen oder, wie Fußstreu- Pulver, zur Beseitigung übler Gerüche, von antiseptischen Mitteln (Borsäure, Salizylsäure). Die berühmtesten P. wurden früher in Frank- reich und England hergestellt, sind aber jetzt von den deutschen Erzeugnissen völlig erreicht. Pulsatillenkraut (lat. Herba pulsatillae, frz. Herbe de pulsatille, engl. Wind flowers) wird im Mai zur Blütezeit von zwei verwandten Ra- nunkulazeen: Anemone pulsatilla und Ane- mone pratensis, gesammelt, die m Europa und Asien weit verbreitet Vorkommen. Die erstere, die gemeine Küchenschelle hat einzelne auf- rechtstehende, an der Außenseite stark seiden- haarige Blüten von hellvioletter Farbe. Die Blü- ten der anderen, der Wiesenanemone, sind weit größer, überhängend und schwarzviolett gefärbt. Das frische Kraut enthält als wirksamen Bestand- teil das brennend scharfe Anemonin (Ane- monen- oder Pulsatillenkampfer), C15PI1206, das sich beim Trocknen zersetzt, und wird daher Ausschließlich zur Bereitung von Extrakt und Finktur benutzt. Das trockene Kraut ist geruch- los und fast ohne scharfen Geschmack und muß vorsichtig, nicht zu länge, aufbewahrt werden. Pulver wie Auszüge finden beschränkte Anwen- dung gegen Asthma, Keuchhusten, Kopfschmer- zen und Star. Pulufaser (Pulu), die braune Haarbekleidung der Stämme und Blattstielbasen mehrerer tro- pischer Baumfarne, namentlich der Gattung Zibotium, die von den Sandwichinseln und Sumatra zu uns kommt, wurde früher als Polster- material empfohlen, hat sich aber wegen ihrer Brüchigkeit nicht bewährt. Pumpernickel, ein aus dem ganzen Korn her- Sestelltes dunkelbraunes bis schwarzbraunes Brot, das in Nordivestdeutschland, besonders bei Mün- ster und Osnabrück, das allgemeine Nahrungs- orot bildet, wird aus geschrotenem, nicht ge- deuteltem reinen Roggen durch einen langen, *6—20 Stunden dauernden Gärungsprozeß mit Sauerteig und 16—zästündige Einwirkung der Dfenhitze bereitet. Die großen, bis zu 30 kg schweren Brote haben einen kräftigen aroma- tischen Geruch und Geschmack, werden aber tde alle Vollkornbrote wegen des hohen Roh- tasergehaltes (1,50—2,000/0) nur unvollständig aus- Senutzt. Der Wassergehalt beträgt etwa 42 0/0, der Gehalt an Stickstoffsubstanz gegen 70/0. Die ms Delikatesse in runden oder viereckigen Blech- dosen versandten P., die meist schon in Scheiben beschnitten sind, werden ebenfalls aus dem ganzen Korn, aber unter geringerer Säuerung und mit Zusatz von Zucker hergestellt. Punschessenzen ■ (P.-Extrakte) sind zur schnellen und bequemen Bereitung von Punsch bestimmte Flüssigkeiten, die aus weißem, mit Wasser gekochten Zucker und Rum, Arrak oder Rotwein, oft auch mit Zusätzen von Fruchtsäften, Wein- oder Zitronensäure, Alkohol und Gewürzen hergestellt werden. Die Bezeichnung muß ihrer Zusammensetzung entsprechen, der Alkoholgehalt ist so zu bemessen, daß der nach Vorschrift ver- dünnte trinkfertige Punsch noch io—12% Al- kohol enthält. Als Rotweinpunsch bezeichnete Erzeugnisse dürfen die im Weingesetze verbote- nen Stoffe (Stärkesirup, Farbstoff, Salizylsäure) nicht enthalten. — Punschpulver sind gering- wertige Erzeugnisse der Kriegsindustrie, die meist aus gefärbten, schwach aromatisierten Gemischen von Zucker und etwas Weinsäure bestehen. — Punschwürfel (Grog-W.), durch Zusatz von Gelatine in feste Form gebrachte Mischungen von Zucker, Essenzen, Farbe und etwas Alkohol. Wegen des meist viel zu geringen Alkoholgehaltes sind sie von den Gerichten durchweg als ver- fälscht oder nachgemacht beurteilt worden. Purgatin, ein neueres Abführmittel, besteht aus Trioxydiazetylanthrachinon. Purree (Piuri, Indischgelb, Jaune Indien, Indian yellow) ist der Handelsname einer aus Ostindien eingeführten weichen und leicht zer- drückbaren Masse von außen dunkelbrauner, innen tief orangegelber Farbe und eigentüm- lichem tierischen, an Bibergeil erinnerndenGeruch, über deren Ursprung noch nicht völlige Klarheit herrscht. Während die meisten Fachleute an- nehmen, daß die Ware aus dem Harn mit Mangoblättern gefütterter Kühe hergestellt wird, betrachten andere sie wegen der Abwesenheit von Stickstoff als einen mit Magnesia eingedick- ten Baumsaft. Als färbender Bestandteil ist eine gelbe Pflanzensäure, die Euxanthinsäure, CjgHigOi!, in Form des Magnesiumsalzes vor- handen. Die Farbe wird in der feinen Öl- malerei benutzt, ist aber durch die Teerfarbstoffe nahezu verdrängt worden. Puro, ein Nährpräparat (Fleischsaft ?), sollte nach Angabe des Erfinders, Dr. Scholl, durch Ausziehen von fettfreiem Fleisch unter hohem Druck und Eindampfen des mit Suppenkräutern versetzten Extraktes bis zum Sirup dargestellt werden. Es enthält neben den Fleischbasen auch erhebliche Mengen löslicher Stickstoffsubstanzen in Form von Albumosen und wurde von zahl- reichen Ärzten empfohlen. Durch eingehende Untersuchungen von Prof. Gruber ist nachgewie- sen worden, daß die Angaben des Herstellers auf Unwahrheit beruhen-, P. enthält kein Fleisch- eiweiß, sondern besteht im wesentlichen aus einem Gemisch von Eieralbumin mit Fleisch- extrakt. Putschuk (Costus), die Wurzel einer distel- artigen Pflanze, Auklandia Costus. die auf den Gebirgen um Kaschmir wächst, wird im September oder Oktober, wenn die Pflanze zu welken anfängt, ausgegraben, in Stücke zer- schnitten und ohne weitere Zubereitung zur Aus- fuhr gebracht. Von demPendschab aus geht der größte Teil nach Bombay sowie nach Hindostan und China. Die Chinesen verbrennen die Wurzel Putzpomaden 352 Pyronine in den Tempeln ihrer Götter anstatt Weihrauch und schreiben ihr auch große Wirksamkeit gegen die Syphilis zu. In Kaschmir braucht man sie hauptsächlich als Schutzmittel gegen Insekten beim Verpacken der Kaschmirschals in Ballen. Putzpomaden sind salbenartige Putzmittel, die meist unter Zusatz von Ölsäure mit Polierrot, Eisenoxyd, Tripel und ähnlichen Stoffen her- gestellt werden. — Putzseifen sind Gemische aus feingeschlämmtem Tripel oder Neuenburger Kreide mit Seife.—Die neuerdings auf den Markt kommenden flüssigen Putzmittel, die unter den verschiedensten Namen, wie Putzcreme, Geolin, Sidol (s. d.), Kaol usw., gehandelt werden, bestehen meist aus wäßrigen Anschläm- mungen von Putzkalk oder Bolus mit Oxalsäure, Ammoniak, Mineralölen u. dgl. Puzzolanerde, ein nach der neapolitanischen Stadt Puzzuoli benanntes, leicht zerbrechliches Mineral vulkanischen Ursprungs von gelblicher, rotgrauer oder braungrauer Farbe, Wurde von jeher wegen ihrer Eigenschaft geschätzt, im Gemisch mit fettem Kalk sogleich einensehr gutenZement zubil- den. Sie besteht aus Kieselsäure, Tonerde, Magnesia, Kalk, Eisenoxyd und Alkalien und befindet sich, da sie durch vulkanische Hitze bereits einen Glühprozeß erfahren und dadufch aufgeschlossen ist, in demselben Zustande, wie die erst durch Brennen erzeugten künstlichen Zemente. Die P., die in bester Beschaffenheit bei Rom und Neapel vorkommt, wurde früher auch nach Deutschland, Frankreich und England zu bau- lichen Zwecken versandt, ist neuerdings aber durch künstlichen Zement verdrängt worden und kann auch durch den in den Rheingegenden vor- kommenden Traß ersetzt werden. Pyoktannin nennt man zwei verschiedene Teerfarben, die äußerlich als Antiseptikum auf eiternden Wunden und in der Tierheilkunde gegen Maul- und Klauenseuche angewandt wer- den. Das sog. blaue P. (lat, Pyoctanninum coeruleum, frz. Pyoctanjne bleu, engl. Blue Pyok- tanin) entsteht bei der Oxydation von Dime- thylanilin als ein Gemisch der salzsauren Salze des Penta- und des Hexamethylpararosanilins und wird meist als Methylviolett bezeichnet. — Das gelbe P, (Auramin, lat. Pyoctanninum aureum, frz. Pyoctanine jaune, engl. Yellow Py- oktanin) wird durch Erhitzen, von Tetramethyl- diamidobenzophenon mit Ammonium- und Zink- chlorid dargestellt- und ist als salzsaures Imido- tetramethyldiparaamidodiphenylmethan anzuspre- chen. Das goldgelbe, in kaltem Wasser schwer, in heißem Wasser, Alkohol, Äther und Chloro- form leicht lösliche Pulver wird für medizinische Verwendung auch mit Dextrin gemischt in den Handel gebracht. Pyramiden (Anjidopyrin, lat. Pyramidonum, frz. und engl. Pyramiden), ein neues Ersatzmittel des Antipyrins, wird durch Reduktion von Ni- troso-Antipyrin in alkoholisch-essigsaurer Lösung und Behandlung des entstehenden Amidoantipy- rins mit Chlor- oder Jodmethyl dargestellt und ist demnach als ein Dimethylamidoantipyrin, C13H17NsO, anzusprechen. Das gelblich weiße, geruch- und geschmacklose Kristallpulver schmilzt bei io8°, löst siph in Wasser, Alkohol und Ben- zol und gibt in wäßriger Lösung mit Eisen- chlorid sowie mit Natriumnitrat und verdünnter Schwefelsäure unbeständige Violettfärbungen. Pyridin (lat. Pyridinum, frz. Pyridine, engl. Pyridina). Das zum Vergällen von Spiritus be- nutzte P. ist keine einheitliche chemische Ver- bindung, sondern ein Gemenge verschiedener ein- ander sehr ähnlicher Verbindungen, die man unter dem Namen Pyridinbasen zusammen- faßt. Sie finden sich sowohl im Steinkohlenteer, als auch, und zwar in größerer Menge, im Knochenteeröl oder Tieröl und bilden im rohen Zustande ein gelb bis braun gefärbtes und höchst übelriechendes öl, gereinigt aber eine farblose, ölige, in Wasser und in Alkohol lösliche Flüssig- keit von starkem, betäubendem Geruch und großer Giftigkeit. Als hauptsächlichste Bestand- teile sind außer dem eigentlichen P. Pikolin, .Lutidin, Kollidin und Parvolin nachgewiesen worden, sämtlich starke, stickstoffhaltige, aber sauerstofffreie Basen, die mit Säuren kristallisier- bare Salze bilden. Die vier letzteren finden sich wieder in mehreren isomeren Formen, die man als Alphakollidin usw. unterscheidet. Das ei- gentliche P., C5H5N, ist eine farblose Flüssig-' keit vom spez. Gew. 0,980 und dem Siedepunkt ii6,7°. Mit Zinn und Salzsäure behandelt, geht es in Piperidin über. Pyrodin ist der in der Pharmazie gebräuch- liche Name des Azetylphenylhydrazins, das bei akutem Gelenkrheumatismus gute Dienste leisten soll, aber wegen seiner hohen Giftigkeit nicht mehr verordnet wird. Pyrogallussäure (Brenzgallussäure, Di oxyphenylsäure, Pyrogallol, lat. Acidum py- rogailicum, frz. Acide pyrogallique, engl. Pyro- gallic acid), ein dreibasisches Phenol, C6H3(OH^, entsteht beim trockenen Erhitzen der Gerbsäure oder besser der Gallussäure auf 210—2150 und folgendem Sublimieren mit Kohlensäure als weiße, lockere, blättrige Kristallanhäufungen, die bei 1310 schmelzen, bei 2100 destillieren und in Wasser, Alkohol und Äther leicht löslich sind. Die Lösungen röten Lackmus nicht. Bringt man sie mit Alkali zusammen, so binden sie aus der Luft rasch Sauerstoff und färben sich dadurch tief dunkelbraun. Gold- und Silbersalze werden durch P. leicht reduziert, welche daher in der Photographie ausgedehnte Anwendung findet. Die Pyroentwickler, zu denen auch das Pi- nakol gehört, haben den Nachteil, daß sie die Haut braun färben und giftig sind, werden aber wegen ihrer schnellen und kräftigen Wirkung sehr geschätzt. Außerdem benutzt man P. zum Braunfärben der Haare. Pyronine nennt man eine Reihe basischer Xanthenfarbstoffe (s. d.), welche wegen ihrer schönen bläulichroten Töne zum Färben aller Spinnfasern benutzt werden können. Das Pyro- nin selbst entsteht, wenn man Formaldehyd mh Dimethylmetaarninophenol vereinigt, das hierbei ausgeschiedene T etramethyldiaminodioxydiphenyl’ methan durch Erhitzen mit konz. Schwefelsäure in das entsprechende Xanthen überführt und letzteres mit salpetriger Säure behandelt. Es ist also Tetramethyldiaminoxantheniumchlorid, CH • [C6PI3N(CH3)2]oOCl. Das grünglänzende Kristall- pulver gibt mit Wasser und Alkohol eine rote, gelb fluoreszierende Lösung, welche durch .Sah" säure hellorange wird; konz. Schwefelsäure gihf Pyrosin 353 Quebracho eine rotgelbe Lösung, die auf Wasserzusatz rot wird. Pyrosin ist der Name einiger Teerfarb- stoffe, von denen Pyrosin B dem Erythrosin, Pyrosin J (Dijodfluoreszeinnatrium) dem Ery- throsin G nahesteht. Beide sind braune, in Wasser ffiit roter Farbe lösliche Pulver, deren Lösung nicht fluoresziert. Pyrotechnische Waren (Feuerwerkskörper) nennt man gewisse leicht entzündliche oder ex- plodierbare Mischungen, die in Papier- oder Papp- hülsen gefüllt und teils für die Zwecke der Krieg- führung (grobe oder Kriegsfenerwerke- rei), teils zur Belustigung (Lustfeuerwerkerei) abgebrannt werden. Die wichtigsten Rohstoffe *u fast allen Feuerwerkskörpem sind: Schwefel, Salpeter und Kohle, also die Bestandteile des Schießpulvers, in verschiedenen Mengenverhält- nissen, ferner gekörntes Schießpulver selbst und Mehl; für gewisse Zwecke auch Harz, Kolopho- nium, Schellack, Lykopodium, Feilspäne von Eisen, Stahl, Zink und Kupfer, Magnesium, chlon saures Kalium, und chlorsaures Barium. Außer- dem setzt man für Buntfeuer und Leuchtkugeln gewisse Salze hinzu, welche der Flamme beson- dere Färbungen erteilen, so salpetersaures Stron- tium, salpetersaures Kupferoxydammoniak, sal- Petersaures Barium, Grünspan, salpetersaures Na- tron usw. Die bekanntesten Feuerwerkskörper sind: Frösche, Raketen, Schwärmer, Kraker, Leuchtkugeln, Girandolen, Feuerregen,, Kanonen- schläge. Feuerräder und bengalische Flammen. Bei der Aufbewahrung und dem Abbrennen dieser Erzeugnisse ist die größte Vorsicht zu be- Quäker-Oats (Haferflocken) bestehen aus geschälten und zerquetschten Haferkömem und enthalten neben 14,40/0 Eiweiß gegen 7% Fett. Quark (Quarg, Zwark, Matz, Bruch, Mat- ten) heißt die frisch gefällte geronnene Käse- tttasse der Milch (s. d. und Kasein), die in man- cüen Gegenden auf Wochenmärkten verkauft ^hd, um mit Salz, Milch, etwas feingehackten '-wiebeln und Kümmel auf Brot oder mit Zucker 'ütd Gewürzen auf Kuchen genossen zu werden. Pier Wassergehalt darf 75 °/o nicht übersteigen. Quassia (Quassienholz, Bitterholz, lat. Lignum quassiae, frz. Bois de quassle amere, ®ngl. Quassia wood), ein bekannter Gegenstand ®es Drogenhandels, kommt in zwei verschiedenen Porten, als Surinam- und Jamaikaquassia- ,°lz zu uns. Das erstere von Quassia amara, ®lpern Baume oder Strauche aus der Familie der Simarubazeen, der in Surinam wild wächst ;n Westindien und Brasilien angebaut wird, bildet finger- bis armstarke Knüppel, die oft noch teilweise mit der locker anhängenden, sehr dün- gen, zerbrechlichen, schmutziggrauen und schwarz- j!.eckigen Rinde bedeckt sind. Das gelblich ge- erbte geruchlose Holz, das dicht und fast ohne ^0ren, doch mit sehr feinen Markstrahlen durch- ??tzt ist, besitzt reinen und anhaltend bitteren beschmack. Das Quassienholz von Jamaika 011 dem viel mächtiger sich entwickelnden, -4 e r c k s Warenlexikon. obachten. Für den Versand auf Eisenbahnen besteht die Bestimmung, daß von einem vereidig- ten Chemiker auf dem Frachtbrief die Ungefähr- lichkeit bestätigt wird, oder daß die Fabrik eine diesbezügliche Verpflichtung eingegangen ist, worauf sie schriftlich hinweist. — Die Feuer- werkskörper müssen jeder für sich in mit festem Papier' umhüllte Kartons oder in Pappe oder starkes Packpapier verpackt, und die Zündstellen jedes einzelnen Körpers mit Papier oder Kattun überklebt sein. Die zur Verpackung dienenden Kisten müssen vollständig ausgefüllt, und etwaige Lücken mit Stroh, Heu, Werg, Papierspänen oder dergleichen so ausgestopft sein, daß eine Be- wegung der Pakete auch bei Erschütterungen ausgeschlossen ist. Äußerlich sind die Kisten mit der deutlichen Aufschrift „Feuerwerkskörper aus Mehlpul.ver“ und dem Namen des Absenders zu versehen. — Die Feuerwerkskörper kamen zuerst in China und Ostindien auf und bildeten von dort lange Zeit eine Ausfuhrware, später entstanden berühmte Fabriken in Rom und Paris, die aber jetzt von deutschen Erzeugern längst erreicht sind. Pyrotin, ein im Jahre 1884 aufgekommener Azofarbstoff, besteht aus dem Natronsalze der Betanaphtylaminsulfosäureazoalphanaphthol- monosulfosäure. Das braunrote, in Wasser mit gelbroter Farbe lösliche Pulver färbt Wolle im sauren Bade rot. Pyrozon nennt man eine Auflösung von 50 0/0 , Wasserstoffsuperoxyd in Äther, die zur Entfer- nung von Leberflecken benutzt wird. I schlanken Waldbaume Picrasma excelsa (Quassia excelsa) erscheint in Form 9—14 dm langer, bis 3 dm dicker Scheite, die mit einer fest anhängenden, dicken, braunschwarzen Rinde bedeckt sind. Das gelbliche Holz ist sehr leicht und weich, großporig, aus helleren und dunkleren Schichten zusammengesetzt und von breiten Markstrahlen durchzogen. Der Geschmack gleicht demjenigen der Surinam-Q. und beruht auf der Anwesenheit kristallinischer Bitterstoffe (Quas- siine). Das Surinamholz wird klein geschnitten als bitterer Tee gegen Magenverstimmungen, sowie in Form von Klistieren gegen Spulwürmer angewandt. Auch stellt man daraus für medi- zinische Zwecke ein wäßriges und ein Fluidextrakt her. Die billigere Jamaikasorte dient in Form der Abkochung als Fliegengift (FliegenpapieiJ. Aus dem Holz fertigt man die bekannten Bitter- becher und Kugeln zur Herstellung bitterer Flüs- sigkeiten. Bisweilen beobachtete Verfälschungen des Quassiaholzes mit dem Holze einer west- indischen Sumachart, Rhus metopium, lassen sich durch Prüfung mit Eisenoxydsalzen leicht nachweisen, da Q. gerbstofffrei ist. Quebracho. Unter diesem Namen kommt so- wohl eine Rinde als auch ein Holz in den euro- päischen Handel. Die Quebrachorinde (weiße Q., lat. Gort, quebracho blanco, frz. Ecorce de quebracho, engl. Quebracho bark) stammt von 23 Queckenwurzel 354 Quecksilber einer in Argentinien heimischen Apozynee, Aspidosperma quebracho, einem schönen großen Baume mit lanzettlichen Blättern und kleinen gelben Blüten. Sie bildet bis 4 cm dicke Stücke von rotgelber bis rotbrauner Farbe und splitterigem Bruch und besteht hauptsächlich aus der Korkschicht. Die Dröge enthält neben Zucker und 2—4 o/o Gerbstoff einige Alkaloide, wie Aspidospermin, Quebrachin u. a., und wird in Form von Extrakten und Tinkturen gegen Asthma und Herzleiden verordnet. — Das Que- brachoholz von der argentinischen Anakar- diazee Schinopsis Lorentzii besitzt eine schöne dunkelrote Farbe und wird wegen seines hohen Gerbstoffgehaltes von 28 °/o als Gerbmate- rial verwandt, soll aber nicht so zähes und elasti- sches Leder geben wie Eichenrinde. Queckenwurzel (lat. Rhizoma graminis, frz. Racine de chiendent, engl. Quitch root) nennt man die ausdauernden, unterirdischen Ausläufer des besonders in sandigen Feldern, aber auch an Wegen und Zäunen wuchernden und schwer ver- tilgbaren Queckengrases (Agropyrum re- pens). Die knotig gegliederten, strohhalmdickep Schößlinge werden im Frühjahr und Herbst bei der Ackerbestellung ausgerissen, verlesen und von den an Knoten sitzenden Scheiden, Wurzel- fasern und Halmen befreit, darauf gewaschen, getrocknet und, gewöhnlich auf der Futterschneide zerkleinert, zum Verkauf gebracht. Der Quer- schnitt zeigt eine hohle Markröhre, die Rinde ist dicker als der Holzkörper. Die Wurzel ent- hält einen kristallisierbaren Zucker, Gummi, Schleim, Stärkemehl und Eiweiß, schmeckt daher beim Kauen süßlich und schleimig und wird als blutreinigender Tee, ebenso wie auch das daraus hergestellte Extrakt medizinisch verwandt. Der im Kriege gemachte Vorschlag, Q. zur Gewinnung von Zucker, Bier, Alkohol usw. heranzuziehen, war natürlich praktisch aussichtslos. Quecksilber (lat. Hydrargyrum, Mercurius, frz. Mercure, engl. Quicksilver, Mercury). Der Name Q. deutet ebenso wie das. lateinische Argentum vivum (lebendiges Silber) und das griechische Hydrargyrum (Wassersilber) auf die Beweglich- keit und Flüssigkeit hin, und aus demselben Grunde belegten die alten Adepten das Metall mit dem Namen des am schnellsten kreisenden Planeten Merkur. Das wegen seiner Wider- standsfähigkeit zu den edlen Metallen gerechnete Q. findet sich nur selten gediegen in Form kleiner Tröpfchen (als Jungfernquecksilber) oder in Verbindung mit Silber als Silberamalgam. Meist ist es an Schwefel, als Zinnober, seltener an Chlor, als Quecksilberhornerz oder an orga- nische Stoffe, als Idrialit, gebunden. Diereich- sten Quecksilbergruben hat Spanien in Alma- cfen, wo schon seit mehr als 2000 Jahren Q. gewonnen wird, danach folgen die seit 1497 in Betrieb befindlichen Werke zu Idria in Krain und die neueren, sehr ergiebigen Lager in Kalifornien, Huancavelica in Peru und im Ural. Geringere Mengen kommen von Horzowitz und Komarow in Böhmen, aus Ungarn, Siebenbürgen und Ita- lien, während die deutschen Gruben in der bay- rischen Pfalz und Westfalen eingegangen sind. Das japanische und chinesische Q., das früher in Bambusrohren nach Europa gelangte, hat jetzt für den Welthandel keine Bedeutung mehr. Die jährliche Erzeugung auf der Erde beträgt 3000 bis 4000 t, wovon etwa 1000 t auf Spanien ent- fallen. Für die Gewinnung des Q. kommt fast nur der Zinnober in Betracht. Die weniger schön gefärbten Stücke, welche nicht direkt als Farb- stoff zu verwerten sind, werden in Schacht- und Flammenöfen geröstet, und die entweichenden Quecksilberdämpfe mit der aus dem Schwefel entstehenden schwefligen Säure durch Kühl- kammern geleitet. In diesen bleibt das Metall in tropfbar flüssigem Zustande zuruck, während die schweflige Säure entweicht. Nach einem älteren, nur noch selten benutzten Verfahren vermischte man die zerkleinerten Erze mit Kalk, Eisen oder Hammerschlag und destillierte das Q. von den zurückbleibenden Sulfiden des Kal- ziums oder Eisens ab. Verschiedene Verfahren •der Quecksilbergewinnung auf nassem Wege durch Ausziehen mit Kochsalz und Kupfer- chlorür, oder durch Bromsalzsäure oder Na- triumthiosulfat haben keinen Eingang in die Praxis gefunden, und über die neuerdings emp- fohlene elektrische Abscheidung liegen abschlie- ßende Erfahrungen noch nicht vor. Das nach der einen oder anderen Arbeitsweise gewonnene Q. wird zunächst von mechanisch beigemengten Stoffen befreit, indem man es durch Sämisch- leder preßt oder durch sehr feine Löcher ab- tropfen läßt, ist aber auch dann noch meist durch geringe Mengen Blei, Kupfer, Wismut, Antimon, Silber, Zinn und Zink verunreinigt. Derartige rohe Handelsware bedeckt sich mit einem matten Häutchen, fließt träge, haftet an Glaswandungen und hinterläßt auf Papier sog. Schwänze und grauen Staub. Zur Entfernung dieser fremden Metalle läßt man das Q. durch eine hohe Säule von verd. Salpetersäure oder Eisenchloridlösung fallen, schüttelt es dann mit Kaliumdichromat und vefd. Schwefelsäure, preßt nochmals durch Sämischleder und destilliert aus 4iem Vakuum. Das reine Q. ist ein glänzendes, bei gewöhnlicher Temperatur flüssiges Metall- Es erstarrt bei —39,5°, entwickelt bereits bei mittlerer Wärme Dämpfe und siedet bei 357 °- Da die Quecksilberdämpfe schon in geringer Menge stark giftig wirken und zuerst Speichel- fluß und fieberhafte Störung des Allgemein- befindens, später Abmagerung, Schwäche, Zittern, Lähmung und starke Störung der geistigen Tätig- keit hervorrufen, so ist jedes Vergießen von Q- in bewohnten Räumen sorgfältig zu vermeiden- Man bewahrt es daher am besten in den eisernen Versandgefäßen oder in starken Glasflaschen auf- Ist trotz aller Vorsicht Q. ausgelaufen, so verwan- delt man es durch Verreiben mit Stanniol oder Aluminiumpulver in Amalgam, das sich leicht entfernen läßt. Bleierne Abzugsrohren von Wasser- leitungen werden durch hineingeschüttetes Q. zer- stört. Das Q. hat ein Atomgewicht von Hg — 200 und ein spezifisches Gewicht von 13,596- Salzsäure und kalte Schwefelsäure wirken auf das Metall nicht ein, während es von heißer konz. Schwefelsäure zu schwefelsaurem Queck- silberoxyd gelöst wird. Salpetersäure bildet schon in verdünntem Zustande lösliches Nitrat. AP der Luft bleibt Q. bei gewöhnlicher Temperatur unverändert, geht aber beim Erhitzen bis nahe zum Siedepunkte in rotes Oxyd über. Bei noch stärkerem Erhitzen gibt das letztere seinen Sauer- Quecksilberchlorid 355 Quecksilbernitrat Stoff wieder ab und kehrt in den metallischen Zustand zurück. Mit fast allen Metallen außer Eisen liefert das Q. Legierungen, Amalgame (s. d.). — Das reine Q. findet ausgedehnte An- wendung zur Füllung von Thermometern und Barometern, Quecksilberluftpumpen und zahl- reichen anderen physikalischen Instrumenten. In größtem Maßstabe dient es zum Extrahieren von Gold und Silber aus Erzen, zur Herstellung von Quecksilbersalbe und anderen pharmazeu- tischen Zubereitungen, von künstlichem Zinnober und in Form von Amalgam zur Herstellung von Spiegeln. Quecksilberchlorid (Merkurichlorid, Sub- limat, lat. Hydrargyrum bichloratum, frz. Sublime corrosif, engl. Corrosive Sublimate) ent- steht beim Auflösen von Quecksilber in Königs-, wasser oder von Quecksilberoxyd in Salzsäure und wird im großen durch Sublimation einer Mischung von Merkurisulfat und Kochsalz her- gestellt. Es bildet geruchlose weiße Kristalle oder Pulver von scharfem Metallgeschmack und ätzenden, stark giftigen Eigenschaften. Entspre- chend der Formel HgCl2 sind in 100 Teilen 73,8 Teile Quecksilber und 16,2 Teile Chlor ent- halten. Das Q. schmilzt bei 265 und siedet bei 297 °. Es löst sich in 15 Teilen Wasser mittlerer Temperatur, in 3 Teilen siedendem Wasser, 3 Tei- len Alkohol, 4 Teilen Äther und in 15 Teilen Gly- zerin. Auf der Eigenschaft, mit Eiweißkörpern unlösliche Verbindungen zu bilden, beruht die ätzende Einwirkung auf die Haut, aber auch die Verwendung von Eiweiß als Gegenmittel bei Sublimatvergiftungen. — Q. findet ausgedehnte medizinische Anwendung als Ätzmittel bei Syphi- lis und als Antiseptikum in der Wundbehandlung. Innerlich wird es in kleinen Gaben gegen Ge- schlechtskrankheiten und Typhus verordnet. Die Technik benutzt es als Beize in der Kattun- druckerei, zum Ätzen von Stahl, zum Konser- vieren naturwissenschaftlicher Sammlungen, zur Darstellung von Anilinrot, als Desinfektionsmittel und zum Imprägnieren von Holz (Eisenbahn- schwellen) . — Auf Zusatz von Ammoniak scheidet sich aus wäßriger Sublimatlösung ein weißer Niederschlag von Quecksilberammonium- chlorid, HgNH2CI, aus, welcher in der Phar- mazie als weißerPräcipitat (lat.Hydrargyrum Praecipitatum album, Mercurius praecipitatus al- bus, frz. Chloramidure mercurique, Precipite blanc, engl. White precipitate) bezeichnet wird. Das geruch- und geschmacklose, schneeweiße, kreideähnliche Pulver ist in Wasser und Alkohol unlöslich, aber stark giftig und wird nur äußer- lich angewandt. Quecksilberchlorür (Merkurochlorid, Ka- lomel, lat. Hydrargyrum chloratum mite, Mer- curius dulcis, Aquila alba, frz. Chlorure mer- cureux, engl. Mild chloride of mercury), die zweite Verbindung des Quecksilbers mit Chlor, HgCl, enthält 42,5 0/0 Quecksilber und S7.5 % Chlor. Je nach der Darstellung unterscheidet tPan drei verschiedene Sorten: 1. Kalomel oder Hydr argyrum chloratum (mite) schlechthin entstehend bei der Sublimation von 4 Teilen Quecksilberchlorid mit 3 Teilen Quecksilber in Dorm schwerer kristallinischer Stücke, die zum Unterschiede von Sublimat mit dem Fingernagel einen gelben Strich geben. Durch Behandlung in Kollergängen und nachfolgendes Abschlämmen mit Wasser wird K. in ein feines, gelblichweißes Pulver, den lävigierten Kalomel, verwandelt. — 2. Kalomel vapore paratum erhält man, wenn Dämpfe von Kalomel mit Wasserdampf Zusammen- treffen, als völlig weißes, zwischen den Fingern nicht zusammenbackendes Pulver. — 3. Kalo- mel via humida paratum endlich wird dar- gestellt, indem man in eine warme Lösung von Sublimat schweflige Säure einleitet oder Queck- silbernitratlösung mit Kochsalz fällt. Kalomel wird durch Wasser und Alkohol nicht gelöst, wohl aber in der Siedehitze unter Abscheidung von Quecksilber zerlegt. Ebenso zersetzt es sich am Licht und muß daher im Dunkeln aufbewahrt werden. K. findet in der Medizin als mildes Ab- führmittel, selbst bei Kindern, Anwendung. Äußer- lich dient es zum Ätzen syphilitischer Geschwüre, zum Einstäuben in das Auge bei Hornhauttrübun- gen, und in den Schlund bei Krankheiten des Kehlkopfs. Die Technik benutzt es zur Fler- stellung von Porzelianfarben mit Gold und als Zusatz zu bengalischen Flammen. Quecksilberfulminat (knallsaures Queck- silber, Knallquecksilber) scheidet sich beim Vermischen einer freie Salpetersäure enthalten- den Quecksilbernitratlösung mit Alkohol in Form grauer Kristallnadeln von der Formel HgC2N2Q2 aus, die nach dem Umkristallisieren aus heißem Wasser rein weiß erscheinen. Das Salz ist äußerst unbeständig, explodiert beim Erhitzen auf 1900, sowie durch Reibung oder Schlag und muß daher unter Wasser aufbewahrt werden. Zur Beförderung auf der Eisenbahn wird es nicht zugelassen. Es dient an Stelle des analogen, aber noch gefährlicheren Knallsilbers zur Herstel- lung von Zündsätzen. Quecksilberjodid (rotes Jodquecksilber, Einfachjodquecksilber, Doppeltjodqueck- silber, lat. Hydrargyrum bijodatum, frz. Jo- dure mercurique, engl. Mercuric jodide), HgJ?j entsteht beim Zusammenreiben von 100 Teilen Quecksilber mit 127 Teilen Jod als ein in Wasser nur sehr wenig, etwas leichter in Alkohol lös- liches Pulver von lebhaft roter Farbe. Bei vor- sichtigem Erwärmen wird es gelb, nimmt aber nach dem Erkalten durch Reiben seine rote Farbe wieder an. Q. ist giftig und findet be- schränkte medizinische Anwendung gegen Ge- schlechtskrankheiten. Quecksilberjodür (grünes Jodquecksilber. Halb jodquecksilber, Quecksilbersemijo- did. lat. Llydrargyrum jodatum, frz. Jodure mer- cureux, engl. Mercurous jodide) wird durch Ver- reiben von 200 Teilen Quecksilber mit 127 Teilen Jod dargestellt und bildet ein gelblichgrünes, in Wasser unlösliches Pulver, HgJ, das Wie das Jodid giftig ist und medizinisch verwandt wird. Beide Jod Verbindungen sind vor Licht geschützt aufzubewahren. Quecksilbernitrat (lat. Hydrargyrum nitricum, frz. Nitrate de mercure, engl. Nitrate of mercury) findet sich wie die übrigen Salze in Form des Oxyduls und des Oxyds. Das erstere entsteht bei Behandlung von überschüssigem Quecksilber mit mäßig warmer Salpetersäure, das letztere durch Lösen von Quecksilberoxyd in Salpetersäure. Beide bilden farblose kristallinische Salze, die stark ätzend wirken und für äußerliche Behänd- Quecksilberoxyd 356 Querzitronrinde lung offizineil sind. Das Oxydsalz dient auch zur Bereitung einer gelben Quecksilbersalbe, ferner in der Technik als Hutmacherbeize und beim Vergolden als sog. Quickwasser. Quecksilberoxyd (roter Präcipitat, lat. Hydrargyrum oxydatum rubrum, frz. Oxyde mer- curique rouge, engl. Redoxyde of xnercury), HgO, ein gelbrotes, in Wasser etwas lösliches, widrig metallisch schmeckendes Pulver von höchst gif- tiger Wirkung, entsteht beim Abdampfen einer Lösung von Quecksilbernitrat und Erhitzen des Rückstandes in einer Porzellanschale. Eine Ver- bindung von gleicher Zusammensetzung, aber mehr gelber Farbe (H. via humida paratum) er- hält man durch Fällung einer Quecksilbernitrat- lösung mit Natronlauge. Q. dient in der Medizin als äußerliches Mittel, in der Technik als Por- zellanfarbe. Quecksilbersulfat (lat. Hydrargyrum sulfuri- cum, frz. Sulfate de mercure, engl. Sulfate of mercury) entsteht beim Erwärmen von Queck- silber mit konz. Schwefelsäure, und zwar als Oxydulsalz, Hg2S04, wenn das Metall, als Oxyd- salz, HgSÖ4, wenn die Säure überwiegt. Das letztere bildet ein schweres, weißes Kristallpulver, das beim Erhitzen zuerst gelb, dann braun wird und zur Darstellung des Sublimats, Kalomels und anderer Quecksilbersalze dient. Bei Behandlung mit Wasser liefert es ein zitronengelbes basisches Salz (Turpethum minerale), das beschränkte Anwendung gegen Hautkrankheiten findet. Quecksilbersulfid. Reibt man gleiche Teile Q. und Schwefel hinreichend lange zusammen, so entsteht ein feines tiefschwarzes Pulver, das schwarze Schwefelquecksilber, minerali- scher Mohr, Quecksilbermohr (lat. Hydrar- gyrum sulfuratum nigrum, frz. Sulfure noir de mercure, engl. Black sulfide of mercury), das früher unter der Bezeichnung Aethiops mine- ral is eine beschränkte medizinische Anwendung fand. Das rote Schwefelquecksilber (lat. Hydrargyrum sulfuratum rubrum, frz. Sulfure mercurique,. engl. Red sulfide of mercury) findet sich in der Natur als natürlicher Zinnober (s. d.) und wird nach verschiedenen Verfahren künstlich dargestellt. In erster Linie bedient man sich zur Gewinnung von künstlichem Zin- nober des schwarzen Q. oder auch einfach eines Gemisches von Quecksilber und Schwefel, die aus konischen Tontiegeln in gußeisernen Appa- raten sublimiert werden. Die sublimierte Ware heißt Stückenzinnober und wird zum Teil in den schönsten, auserlesensten Teilen direkt in den Handel gebracht, hauptsächlich aber zunächst in ein feines Pulver verwandelt. Je weiter die Ver- mahlung getrieben ist, um so heller und feuriger erscheint die Farbe. Nach dem Mahlen und Schlämmen wird die Masse noch durch Kochen mit Pottasche von dem ungebundenen Schwefel befreit und schließlich in der Wärme getrocknet. Auf nassem Wege verwandelt man das schwarze Q. durch Kochen mit Kalilauge und anderen, geheim gehaltenen Chemikalien in die rote Ver- bindung (Vermillon), deren Farbe durch einen geringen Gehalt von etwa l °/o Antimon noch ver- schönert wird. Zinnober ist ein geruch- und ge- schmackloses, außerordentlich schweres Pulver vom spez. Gew. 7,800—8,100. Wegen seiner in- tensiv-roten Färbung wird er als Malerfarbe außerordentlich geschätzt, jedoch haben die An- striche den Nachteil, am Lichte nach und nach dunkler und schließlich sogar schwarz zu werden. Außerdem findet Q. beschränkte Anwendung als Schminke und in der Medizin. Wegen seiner völligen Ungiftigkeit kann es auch zum Färben von Kautschukwaren benutzt werden. Quecksilbertannat (gerbsaures Queck- silberoxydul, lat. Hydrargyrum tarmicum oxy- dulatum, frz. Tannate de mercure, engl. Taninate of mercury), eine Verbindung der Gerbsäure mit Quecksilberoxydul, erscheint in bräunlichgrünen Schuppen, die beim Zerreiben ein grünes Pulver geben. Es wird seit 1884 in der Medizin als mildes Antiseptikum verwandt. Quendel (Feldkümmel, wilder Thymian, lat. Herba serpylli, frz. Herbe de thym sauvage ou serpolet, engl. Mother of thyme), das an- genehm aromatisch riechende und bitterlich zu- sammenziehend schmeckende Kraut der bekann- ten ausdauernden Labiale Thymus Serpyl- lum, wird in der Blüte gesammelt und zu stär- kenden Bädern, Umschlägen, Kräuterkissen und Krankentees sowie zur Herstellung eines alko holischen Destillates, Spiritus serpylli, benutzt. Aus dem trockenen Kraute gewinnt man durch Destillation mit Wasser das Feldthymian- oder Serpylliöl (lat. Oleum serpylli, frz. Essepce de thym sauvage ou serpolet, engl. Oil of wild thyme), ein dünnflüssiges, farbloses bis gold- gelbes, später bräunliches ätherisches Öl vom spez. Gew. 0,89—92, das den Geruch der Pflanze in höchstem Grade besitzt und neben Thymol Karvakrol und Zymol enthält. Querzit (Eichelzucker), eine besondere, in den Eicheln enthaltene Zuckerart, bildet harte farblose Kristalle von süßem Geschmack, ist nicht gärutigsfähig und löst sich in Wasser und Wein- geist. Querzitronrinde (lat. Cortex quercus tinc- toriae, frz. Ecorce de tinctoire ebene, engl. Quer- citron bark) besteht aus der inneren gelblichen Rinde der in den Südstaaten von Nordame- rika heimischen Färbereiche Quercus tinc- toria. Sie kommt nur selten in ganzen Stücken, hingegen fast stets in zerkleinertem Zustande, teils fein, teils grob gemahlen von Neuyork, Baltimore und Philadelphia aus in den Handel. Das Pulver besitzt eine bräunlichgelbe Farbe, schwachen, nicht unangenehmen Geruch und bitteren Geschmack und färbt den Speichel gelb. Der Farbstoff der Q„ das Querzitrin, gehört zu den Glykosiden und bildet kleine schwefel- gelbe Kristalle, die in Wasser schwer, in alka- lischen Laugen leicht löslich sind. Die wäßrige Abkochung der Rinde ist orangerot und wird zum Färben benutzt, muß aber für diesen Zweck durch Zusatz von Leimlösung von Gerbstoff und \ anderen störenden Beimengungen befreit wer- den. Ein reineres Präparat wird auch durch Aus- kochen der Q. mit Schwefelsäure erhalten, wobei eine Spaltung eintritt und ein schönerer Farb- stoff, das Querzetin, zurückbleibt. Von den Nordamerikanern und Engländern wird auch flüs- siges und trockenes braunes Extrakt (Qu er- zitronextrakt) als ein reineres Farbmaterial hergestellt, während der durch Auskochen mit Sodalösung und Fällen mit verdünnter Schwefel- säure erhaltene, noch unreine Farbstoff als Teig Quillayarinde 357 Quittenkerne unter dem Namen Flavine in den. Handel kommt. Zur Färberei auf Wolle, Seide, Baum- wolle und gemischte Stoffe stellt man aus Q. in Verbindung mit Beizen zahlreiche verschiedene Farbtöne her, mit Tonerdebeize gelb, mit Eisen- beize braun, mit einem Gemisch von beiden olive, mit etwas Krapp und Tonerdebeize orange. Quillayarinde (Panama-Seifen-Rinde, lat. Cortex quillajae, frz. Ecorce de quillaye, engl. Quillaya hark) ist die Rinde, eigentlich der Splint, eines in Chile heimischen Baumes, Quillaja Saponaria, die sich vermöge eines Gehaltes an Saponin wie unsere Seifenwur- zel verhält. Neben dem Saponin sind noch zwei giftige Stoffe, das Sapotoxin und die Quil- layasäure. vorhanden. Wegen ihrer Eigenschaft, mit Wasser unter Abgabe von Saponin stark schäumende Lösungen zu liefern, vermag die Q. Seife (etwa die dreifache Menge schwarze Seife) zu ersetzen und wird daher, weil sie die Farben nicht angreift, zum Waschen farbiger Wollen- und Seidenzeuge, ferner zum Entfetten von Wolle, zur Schafwäsche und überhaupt an Stelle von Seife benutzt. Von den zahlreichen Q. enthaltenden Waschmitteln ist Panamin ein Rindenextrakt, das mit etwas Glaubersalz zur festen Masse eingedickt, geformt und in Zinn- folie verpackt in den Handel kommt. Wasmuts Opal in der Tonne war ein wäßriger Auszug, Fleckwasser enthält Quillayatinktur neben Am- moniak, Äther, Benzin und Weingeist, Fleck- seif e Quillayaextrakt neben Borax, Galle und Seifenpulver. — Die Rinde bildet, von der braunen Außenborke befreit, gelblichweiße, holz- ähnliche Platten von stark faserigem Aufbau. Die 2—7 mm dicken, bis zu i m langen, nur wenig gekrümmten Stücke sind geruchlos, aber von sehr kratzendem Geschmack. Beim Zer- brechen oder Stoßen entwickelter Staub erregt heftiges Niesen. Auf dem Querschnitte erscheint die Rinde quadratisch gefeldert, indem die ein- zelnen scharf abgegliederten Bastzonen von zahl- reichen, deutlich erkennbaren Markstrahlen durchsetzt sind. Hält man eine radiale Schnitt- fläche gegen das Licht, so sieht man schon mit unbewaffnetem Auge zahlreiche glänzende Teil- chen, die sich unter dem Mikroskope als Kri- stalle von oxalsaurem Kalk zu erkennen geben. Infolge ihres faserigen Baues ist die Rinde sehr schwierig zu zerkleinern und wird daher von den Handelshäusern bereits auf Maschinen zerschnit- ten sowie als Pulver in den Handel gebracht. Quillayasäure, die in der Quillayarinde enthaltene, sehr giftige organische Säure, erhält U}an in reinem Zustande durch Fällung der wässe- rigen Rindenabkochung mit neutralem Bleiazetat, Zersetzen des Niederschlages mit Schwefelsäure und Schwefelwasserstoff und Verdampfen der erhaltenen Lösung bis fast zur Trockne. Aus dem Rückstände wird die freie Säure mit heißem ab- soluten Alkohol aufgenommen und diese Lösung uüt der vierfachen Menge Chloroform gemengt. wodurch noch verschiedene braungefärbte Massen abgeschieden werden. Aus dem Filtrate wird die Q. durch Zusatz von Äther in Flocken gefällt. Sie ist in Wasser, Alkohol und alkoholhaltigem Chloroform leicht löslich, in Äther und Chloro- form unlöslich. Mit konzentrierter Schwefelsäure färbt sie sich dunkelrot. Die Q. ist ein Glykosid und wird durch Kochen mit verdünnten Säuren in eine rechtsdrehende, nicht vergärbare Glukose und Sapogenin gespalten. Sowohl die Säure, als auch ihr Natronsalz, das quillayasaure Natron, er- regen, schon in den kleinsten Stäubchen, heftiges Niesen, in den Augen Tränenfluß und Schmerzen, im Kehlkopf heftige Hustenanfälle. Quinio. Unter diesem Namen kommt aus Brasilien eine gelbe harzähnliche Masse in den Handel, die durch Ausziehen frischer Rindenab- fälle der Chinabäume mit Alkohol und Kalk gewonnen werden soll und die Chinabasen in unverbundenem freien, aber noch ganz unreinem Zustande erhält. Q. ist in Wasser fast unlöslich, dagegen in Alkohol, Äther sowie in verdünnter Schwefelsäure löslich. Eine ähnliche Droge kommt unter dem Namen Quinetum aus Ost- indien und wird dort ebenfalls aus den nicht ver- käuflichen Rindenabfällen der Himalayapflan- zungen gewonnen. Quitten sind die schön gelben, aromatisch riechenden Früchte des Quittenbaums, Cy- donia vulgaris Pers,, der in Gärten in mehre- ren Arten, wie: Apfel-, Birn-, portugiesische Quitte gezogen wird und in Asien und Europa bis nach Mitteldeutschland vorkommt. Die Früchte sind frisch ungenießbar, werden aber eingemacht als Dessertfrucht, sowie zu Gelees, Mus, Kom- potts, Marmeladen und Backwerk verwandt. Ge- trocknet dienen die zerlegten Früchte (lat. Fruc- tus eydoniae, frz. Fruits de coing, engl. Quince) zur Herstellung von adstringierenden, auch medi- zinisch verordneten Gelees. — Quittenessenz ist ein künstlicher Riechstoff (Pelargonsäure- äthylester), welcher das eigentümliche feine Aroma der Quittenfrüchte ziemlich gut wieder- gibt. Quittenkerne (lat. Semen eydoniorum, frz. Semences de coing, engl. Quince seeds), die zwischen den fünfknorpeligen Scheidewänden befindlichen Samen der Quitte, werden wegen des auf ihnen eingetrockneten Schleims benutzt. Sie sind den Birnenkernen ähnlich ge- formt, braun, aber glanzlos und mit einem weiß- grauen Überzüge bedeckt. Der durch Schütteln der gequollenen Kerne mit Wasser abgesonderte Quittenschleim (lat. Mucilago eydoniae) dient zu Augenmitteln sowie auch zu kosmetischen Zwecken. Die deutschen Samenkerne kommen aus Franken und Württemberg, andere aus Ruß- land und der Türkei. Verfälschungen oder Ver- wechslungen mit Apfel- oder Birnenkernen sind leicht an der glänzenden, nicht matten, schleim- 1 freien Schale zu erkennen. Radauplätzchen 358 Radix R. Radauplätzchen (Radaublättchen, Teu- felskracher) sind runde, von rotem Papier um- hüllte Scheibchen von etwa 3 cm Durchmesser, die sich beim Anreißen an einer rauhen Fläche mit knatterndem Geräusch entzünden und meist von Kindern zum Spielen oder richtiger zur Verübung groben Unfugs benutzt werden. Sie enthalten neben chlorsaurem Kalium erhebliche Mengen des weißen giftigen Phosphors und dürfen daher als gesundheitsschädliches Spiel- zeug nach der neueren Rechtsprechung nicht in den Verkehr gebracht werden. Ähnlich verhält es sich mit den sog. Knallkorken und der Liliputmunition, die überdies noch als Spreng- stoffe angesehen werden können. Radium ist das im Jahre 1898 von dem Ehe- paare Curie in der Pechblende von Joachimstal entdeckte seltsame Element, das in seinem che- mischen Verhalten dem Barium nahesteht, im übrigen aber völlig abweichende Eigenschaften aufweist. Man gewinnt es durch Ausziehen der gerösteten Uranerze mit Schwefelsäure, wodurch das Uran entfernt wird, und darauffolgende Be- handlung des von Schwefelsäure befreiten Rück- standes mit Natronlauge, in welche Blei, Kiesel- säure und Tonerde übergehen. Dann wird mit Salzsäure und der hierin unlösliche Teil mit Sodalösung erwärmt, um das Bariumsulfat mit dem nahestehenden R. in Karbonate überzufüh- ren, die nunmehr in Salzsäure löslich sind. Durch außerordentlich mühsame weitere Verarbeitung, abwechselnde Einwirkung von Soda und Salz- säure, Chlor, Schwefelwasserstoff und Ammoniak erhält man schließlich aus mehreren Tonnen Pechblende wenige Zentigramme Radiumchlorid oder Radiumbromid, das meist mit der entspre- chenden Bariumverbindung vereinigt ist. Eine Zeitlang wurde diese Verbindung zu ungeheuren Preisen verkauft, scheint aber jetzt gar nicht mehr im Handel zu sein. In metallischem Zu- stande ist R. noch nicht isoliert worden. Aus den mehr oder weniger reinen Halogen Verbin- dungen hat man für das Atomgewicht Werte von 225—267 berechnet. Von dem chemischen Ver- halten des neuen Körpers ist, abgesehen von seiner Verwandtschaft zum Barium, sehr wenig oder gar nichts bekannt. Um so auffallender sind seine physikalischen Eigenschaften. Die farblosen Kristalle des Radiumchlorides färben sich nach kurzer Zeit gelb und verleihen zugleich den umhüllenden Glasgefäßen eine intensiv braune_ Farbe. Sie machen die Luft für Elektri- zität leitend und entladen somit ein Elektroskop aus größerer Entfernung selbst durch eine Alu- miniumhülle hindurch. Außerordentlich merk- würdig verhalten sich die vom R, ausgesandten Strahlen. Sie bringen einen Bariumplatinzyanür- schirm zur Fluoreszenz und wirken, durch alle bekannten Stoffe hindurchgehend, auf die photo- graphische Platte. Da sie Knochen ebenso leicht durchdringen wie Fleisch, können sie nicht an Stelle der Röntgenstrahlen benutzt werden. Im Laufe langer Zeiträume soll R. unter Abspaltung von sog. Emanation und Entwicklung Von Wärme allmählich zerfallen, ein Verhalten, das die bisherigen Anschauungen über die Unzerstör- barkeit der Kraft und der Materie von Grund aus verändern müßte. Im Gegensatz zu diesen weitgehenden Schlußfolgerungen hat Clemens Winkler noch kurz vor seinem Tode darauf hingewiesen, daß diese wunderbaren Erschei- nungen möglicherweise gar nicht auf einen neuen Körper, sondern nur auf einen besonderen Zu- stand der Materie, etwa nach Art des magneti- schen Eisens, zurückzuführen seien. Zur Unter- stützung dieser Auffassung wies er darauf hin, daß eine ganze Reihe bekannter Elemente Uran, Blei, Thorium und Tellur radioaktive Formen von unveränderten chemischen Eigenschaften bil- den. •— Zu einer praktischen Verwertung hat man die heftige Einwirkung des R. auf die menschliche Haut heranzuziehen versucht. Die R.-Strahlen rufen auf der Haut -Entzündungen und Brandstellen hervor, und zwar anscheinend auf Geschwülsten krebsartiger Natur heftiger als auf die gesunde Haut. Abschließende Erfahrun- gen über die Behandlung von Krebs mit R. liegen zurzeit noch nicht vor, ebensowenig über die Beziehungen zwischen der Radioaktivität der meisten Mineralquellen zu ihrer Heilkraft. — Nachdem die österreichische Regierung die Joa- chimstaler Pechblende dem freien Verkehr ent- zogen hat, scheinen neuerdings auf sächsischem Boden bei Oberwiesenthal abbauwürdige Funde gemacht worden zu sein, die auch durch eine sächsische Verordnung geschützt wurden. Radix (Wurzel). -Die aufgeführten gangbaren Wurzeln des Drogenhandels sind unter ihren deut- schenNamen an den betreffenden Stellenzufinden. Mehrere derselben stellen eigentlich ein Rhizom, einen Wurzel- oder Mittelstock, dar, d. h. einen unterirdischen, ausdauernden Stamm- oder Stengelteil, der nach oben Triebe, nach unten Nebenwurzeln austreibt, z. B. Rhizopa calami, Kalmuswurzel, Rhiz. zingiberis, Ingwerwurzel, Rhiz. galangae, Galgantwurzel, Rhiz. iridis, Veil- chenwurzel. Man unterscheidet weiter folgende Wurzelarten: i. Die Zwiebel, lat. Bulbus, gleichfalls ein Stengelorgan, besteht aus dem Zwiebelboden, der ,an der Unterseite die Wurzeln, auf der Oberseite die Keimknospen trägt. Die letzteren sind von fleischig gewordenen Schuppen- blättern eingeschlossen, von denen die äußeren mit der Zeit absterben und dann häutig werden, z. B. Speisezwiebel; Meerzwiebel, lat. Bulbus scillae; 2. Knolle, lat. Tuber, die als eine flei- schige Knospe anzusehen ist. z. B. Sturmhut, lat. Tuber aconiti; Kartoffel, lat. Solanum tuberosum; 3. Knollzwiebeln, lat. Bulbo-Tuber, bei denen die Zwiebelscheibe fleischig verdickt und mit einer oder nur wenigen Häuten umgeben ist, z. B.: Safran, lat. Crocus sativus; Herbstzeitlose, lat. Tubera colchici. — Diese Unterscheidungen werden zwar in den Lehrbüchern der Waren- kunde, im Warenverkehr jedoch nicht allgemein angenommen. Fälle dieser Art sind hier besonders bezeichnet. — Als wichtige Wurzeln sind zu nennen: Tuber aconiti, Sturmhutwurzel; R. al- cannae, Alkannawurzel; R. althaeae, Eibisch- wurzel; R. angelicae, Angelika-(Engel-)wurzel; Räuchermittel 359 Ramaß-Eisen Rhiz. arnicae, Arnikawurzel; R. artemisiae, Bei- fußwurzel; Rhiz. asari, Haselwurz; R. bardanae, Klettenwurzel; R. bryoniae, Zaunrübe; R. caincae, Kainkawurzel; Rhiz. calami, Kalmuswurzei; Rhiz, caricis arenariae, Sandriedgraswurzel; R. carlinae, Eberwurz; R. caryophyllatae, Nelkenwurzel; R. chinae, Chinawurzel; R. cichorii, Zichorienwur- zel ; R. Columbo, Kolumbowurzel; R. consolidae tnajoris s. symphythi. Schwarzwurzel; Rhiz. cur- cumae, Kurkumawurzel; R. dauci, Möhre; R. enu- lae s. helenii, Alantwurzel; Rhiz. Filicis maris, Farnkraut wurzel; Rhiz. galangae, Galgantwurzel; R. gentianae, Enzianwurzel; R. glycyrrhizae, Süß- holzwurzel; Rhiz. graminis, Queckenwurzel; Rhiz. hellebori, Nieswurz; R. s. tubera jaiapae. Ja- lapenwurzel; Rhiz. imperatoriae, Meisterwurzel; R. ipecacuanhae, Brechwurzel; Rhiz. iridis, Veil- chenwurzel ; R. ivaranchusae s. vetiverae, Vetiver- tvurzel; R. levistici, Liebstöckelwurzel; R. liquiri- tiae, Süßholzwurzel; R. ononidis, Hauhechelwur- zel; R. petroselini, Petersilien wurzel; R. pimpinel- iae, Biberneilwurzel; Rhiz. polypodii, Engelsüß- Wurzel; R. pyrethri, Bertramwurzel; R. ratanhiae, Ratanhiawurzel; Rhiz. rhei, Rhabarberwurzel; Tu- hera salep, Salepknollen; R. saponariae, Seifen- wurzel; R. sarsaparillae, Sassaparillwurzel; R. se- negae, Senegawurzel; R. serpentariae, Schlangen- wurzel; R. taraxaci, Löwenzahnwurzel; Rhiz. tor- ßientillae, Tormentillwurzel; R. valerianae, Bal- drianwurzel; Rhiz. veratri albi, weiße Nieswurz; Rhiz. zedoariae, Zitwerwurzel; Rhiz. zingiberis, Inigwerwurzel u. a. Räuchermittel nennt man feste oder flüssige Zubereitungen, die beim Verbrennen oder Ver- dampfen Wohlgeruch verbreiten und größtenteils aus wohlriechenden Harzen und Balsamen, häufig Unter Zusatz von ätherischen Ölen und aromati- schen Pflanzenteilen, Moschus und anderen Riech- stoffen bestehen. Die gebräuchlichsten Formen für R. sind: Räucherpulver (lat. Pulvis fumalis odo- ratus, frz. Poudre ä parfumer, engl. Parfuming Powder), Gemische von Harten, wie Storax, Ben- zoe, Weihrauch mit Zimt und anderen wohl- riechenden Gewürzen, zum Teil auch, nur der hunten Färbung wegen, mit Blüten (Lavendel, Ringelblumen, Klatschrosen, Kornblumen), sowie Fielst unter Zusatz von ätherischen Ölen und et- 'väs Moschus. — Räucheressenz (Räuchertink- *ur. lat. Tinctura fumalis, frz. Teinture de par- fumer, engl. Parfuming tincture), alkoholische Auszüge aus aromatischen Harzen, Rinden und Vewürzen, mit Zusatz kleiner Mengen ätherischer Ambra- und Moschustinktur. Die Essenzen Werden entweder für sich auf Ofenplatten oder 111 besonderen kleinen Apparaten verdampft, oder ®le dienen zur Anfertigung von Räucherpapier vat. Charta fumalis, frz. Papier ä parfumer, engl, parfuming paper), das mit der Essenz mehrmals (■urchtränkt und getrocknet ist und angezündet Fs zu Ende verglimmt. — Räucherkerzchen bat. Candelae fumalis nigrae s. rubrae, schwarze 0<jer rote R„ frz. Pastilles ä parfumer, engl. Fu- (Pigating candles) können mit mehr oder weniger furzen, Rinden und anderen . wohlriechenden hoffen hergestellt werden. Als brennbaren Be- standteil erhalten die schwarzen einen Zusatz von feinem Holzkohlenpulver, die roten fein gepul- Verte$ Sandelholz mit einer Beimischung von etwas Salpeter. Die sämtlichen Bestandteile wer- den gemengt und mit Tragantschleim zu einem Teig gestoßen, aus dem man die kleinen Kegel oder Stengelchen formt. —- Räucherkerzen wer- den auch unter Zusatz von Insektenpulver als Schnakenkerzen hergestellt. — Der ebenfalls hierher gehörige Ofenlack besteht aus einer weingeistigen Auflösung wohlriechender Harze. Raffinose (Melitose, Melitriose, Gossy- pose ist eine eigentümliche Zuckerart, die zwar nicht im Handel geführt wird, aber insofern größere Bedeutung hat, als sie in der Rüben- melasse und in kleinen Mengen zuweilen auch in dem Rübenzucker vorkommt und dessen Drehungs- vermögen für das polarisierte Licht bedeutend erhöht (sog. Pluszucker der Zuckerfabriken). Es hat sich herausgestellt, daß die R. mit dem Zucker der Baumwollensamen,' Gossypose, iden- tisch ist, daß sie ferner den Hauptbestandteil der australischen Manna (von Eucalyptus vi- minalis) bildet, den man früher Melitose nannte, und daß sie in den Rüben selbst schon fertig ge- bildet vorkommt. Da die R. leichter in Wasser löslich ist, als die Saccharose (Rohr- und Rüben- zucker), so sammelt sie sich in der Melasse der Zuckerfabriken an und findet sich daher nament- lich denjenigen Zuckersorten beigemengt, die aus Melasse durch das Elutions-, Osmose- oder Bistrontiumverfahren gewonnen wurden. Diese Zuckerarten zeigen eine eigentümliche Kristall- form, die sie leicht als solche verrät und die dem Fabrikanten höchst unerwünscht ist, weil sie trotz der höheren Polarisation die Ware schwer verkäuflich macht und den Preis erniedrigt. Rainfarn (Wurmkraut, Wanzenkraut, lat. Herba tanaceti, frz. Tanaisie, engl. Tansy) ist die zur Familie der Kompositen gehörige, bei uns an Rainen, Wegrändern und Flußufern wachsende Pflanze, Tanacetum vulgare, die aus der ausdauernden Wurzel i—1V2 m hohe Stengel mit doppelt fiederteiligen, drüsig getüpfelten Blättern und gipfelständigen, schirmförmigen Blütenstän- den treibt. Die einzelnen Blütenköpfchen sind goldgelb, halbkugelig und ohne Strahlblümchen. Blätter und Blüten, namentlich die letzteren, rie- chen stark gewürzhaft kampferartig und schmek- ken bitter. Man sammelt die vollkommen aus- gebildeten Blüten allein oder mit dem Kraute und benutzt sie getrocknet teils in Pulverform, teils in Abkochung als Wurmmittel. Das mit Wasser abdestillierte ätherische öl, das Rainfarnöl (lat. Oleum tanaceti, frz. Essence de tanaisie, engl. Oil of tansy), eine gelbliche, mit der Zeit sich bräu- nende, flüchtige Flüssigkeit von durchdringend kampferartigem Geruch und bitterem Geschmack, hat ein spez. Gew. von 0,925—0,950 und ent- hält ein Keton, Tanazeton (Thujon), fer- ner Kampfer, Börneol und einen Kohlen- wasserstoff (Terpen). Rak (Rack), soviel wie Arrak, ist eine Be- nennung, die in Ostindien gebrannten Getränken jeder Art gegeben wird. Vielleicht hängt damit der Name Raki zuammen, der in der Türkei und überhaupt bei den Mohammedanern ebenfalls alle Arten Branntweine und Liköre bezeichnet und auch in Slavonien und Illyrien für Pflaumen- branntwein gebräuchlich ist. Ramaß-Eisen (frz. Fer de ramasse, engl. Scrap iron, Pagotted iron) ist ein Stabeisen, das aus altem Schweißeisen und Abfällen, selbst alten mmmmt m, Rangoonöl 360 Ratanhiawurzel Nägeln, Drehspänen und Lochputzen hergestellt wird. Man ordnet die Stücke in Pakete, die mit Draht und Bandeisen umbunden werden, bringt diese in den Schweißofen und streckt sie unter dem Dampfhammer und unter Walzen aus. R. zeichnet sich meist durch größere Zähigkeit aus und wird deshalb gern zu Radreifen, Hemm- schuhen und Ackerwerkzeugen verwendet. Rangoonöl (Rangunöl, Ranguhnteer, Ra- goonöl), eine Sorte Erdharz oder Erdöl von Yenan-Gyoung und Payan in Ober-Birma, hat die Konsistenz von Gänsefett, eine grünlichbraune Farbe, bituminösen, nicht unangenehmem Geruch und ein spez. Gew. von 0,885—0,890. Es enthält über 50 °/o Paraffin, ferner asphaltartige Stoffe, leichte und schwere Kohlenwasserstoffe, darunter etwas Benzol, Toluol und Xylol, sowie auch Naphthalin. Rapontika (Stabwurzel, Gartenrapunzel), eine Pflanzengattung aus der Familie der Oeno- theren oder Nachtkerzen, von denen nur Oeao- thera biennis wegen der als Salat, zu Gemüse und Suppen verwendeten Wurzeln angebaut wird, hat lediglich örtliche Bedeutung. — Rapontika- wurzel s. unter Rhabarber. Raps, Rübsen (Kohlraps, Reps, Lewat, Kohlsaat, Kolza, Ölraps), mit den Abarten Biewitz und Awehl, sind wichtige Ölpflanzen aus der Familie Brassica, nämlich; Brassica campestris L. s. Brassica Rapa: Rübsen, und Brassica Napus L.; Raps, von denen er- sterer wieder in B. annua, Sommerrübsen, die einjährige, und B. oleifera, Winterrübsen, die zweijährige Art eingeteilt wird. Die durch gelbe Blüten und lange, schmale Schoten mit kl eitlen, schwarzen oder braunen^ runden, fast ganz glatten, ölreichen Samen ausgezeichneten Pflanzen werden in ganz Mittel- bis Nordeuropa auf kräftigem, gutem Boden und in sehr starker Düngung als erste Frucht, oft noch nach Brache angebaut. Stets erfordern sie aber beste Boden- bearbeitung, meist in Reihen, und sorgsamste Pflege. Von dem etwa drei Jahre keimfähigen Samen braucht man zu Drillsaat für den Hektar 0,15, zu Breitsaat 0,2—0,3 hl Saatgut und erntet 12—15, selten 25 hl. 1 hl wiegt 65—70 kg, am schwersten ist der Winterraps, am leichtesten der Sommerrübsen. 100 kg Raps sollen 36—40kg öl geben. Das Stroh hat nur Streuwert, die öl- reichen Schoten (Kappen) dienen als Futtermittel. Der Raps erschöpft den Boden sehr stark, wenn kein Ersatz für die entzogenen Nährstoffe statt- findet, bildet aber eine vortreffliche Vorfrucht für Getreide. Der Rübsen trägt i/t—Vs weniger, während Awehl und Biewitz im Ertrage zwischen beiden stehen und sie durch Widerstandsfähigkeit gegen die Witterung übertreffen. — R. und Rüb- sen leiden durch naßkalte, schneelose, harte Winter, durch Nässe zur Vegetationszeit und in der Ernte, durch stürmisches Wetter und Platz- regen, durch eine sehr große Zahl tierischer Schädlinge, wie: Raupen, Schnecken, Blattläuse, Weißlinge, Gallmücken, Maikäfer, Goldkäfer, Glanzkäfer und Vögel (Tauben) und durch ver- schiedene Krankheiten. Der Same muß sehr gut behandelt und vor der vollen Reife geerntet wer- den, da die Schoten leicht aufspringen und den Inhalt entleeren. Er wird deshalb auch meist bei Nacht oder doch im Morgentau eingefahren oder gleich auf dem Felde durch Maschinen ge- droschen. Bei der Aufbewahrung muß der R. so dünn als möglich aufgeschüttet und fleißig ge- wendet werden, da er leicht muffig wird. Auf dem Felde wächst er bei Nässe leicht aus. Guter R. soll schwarz, glänzend, gleichmäßig und frei von verletzten Körnern sein, hingegen nicht rot oder rötlich aussehen. 1 hl muß mindestens 66,5 kg wiegen, 1 kg etwa 200000 Körner haben. Die Hauptverwendung findet der R. zur Ölge- winnung (s. Rüböl). Doch werden auch große Mengen als Vogelfutter verwendet, und zwar besonders die wegen ihres süßeren Geschmackes beliebtere Sommerware. Rapunzel (Rabinschen, Feldsalat), der bei tms vielfach angebaute, zur Gattung Valeria- nella gehörende kleine, grünblättrige Feldsalat, gehört zu den Gewächsen der Handelsgärtncr und wird vielfach in Treibhäusern gezogen, um schon im zeitigen Frühjahr auf den Markt zu kommen. Ratafia ist eine Bezeichnung für gewisse Li- köre, die mit Säften frisch ausgepreßter Obst- und Beerenfrüchte versetzt und mit Gewürzen aromatisiert sind. Die besten R.-Sorten werden zu Montpellier, sowie zu Nancy und Paris be- reitet. Grenoble hat einen besonderen Ruf wegen seines berühmten Kirschratafia, der aus den schönsten großen, langstieligen, meist schwarzen Kirschen hergestellt wird. Ratanhiawurzel (lat. Radix ratanhiae, frz. Ra- cine de ratanhia, engl. Ratanhy root) ist die Haupt- wurzel eines inPeru wachsendenniederen Strauches aus der Familie der Leguminosen. Krameria trian- dra, die 18 cm lange und 4V2 cm dicke, knorrige und sehr harte Stücke bildet und nach unten in viele dünnere, hin und her gezogene, bis 3 dm lange federkieldicke Äste geteilt ist. Die schuppig-rissige Rinde erscheint außen rotbraun, auf dem Quer- schnitt heller, das Holz der dickeren Stücke zimtfarben, das der dünneren rötlichweiß. Die wirksamen Bestandteile finden sich fast aus- schließlich in der Rinde, die stark adstringierend und bitterlich schmeckt, während das Holz nahe- zu geschmacklos ist. Diese peruanische Rinde, die eigentliche sog. echte R., die allein zum medizinischen Gebrauch gestattet ist, kommt in Seronen von 75—90 kg Inhalt hauptsächlich über die Ausfuhrplätze Payta und Kallao nach Europa. Sie enthält als wirksame Stoffe eine eigentüm- liche, Eisenoxydsalze grünlichbraun fällende Gerb- säure, die Ratanhiagerbsäure, und ein Phlo- baphen, das Ratanhiarot und wird in Form von Pulver, Extrakt und Tinktur als zusammenzie- hendes Mittel bei chronischen Diarrhöen, Schleim- flüssen und Blutungen, sowie äußerlich zu Zahn- tinkturen und Mundwässern, das Extrakt in sel- tenen Fällen wohl auch als Gerbmittel gebraucht. Das Ratanhia-Extrakt (lat. Extractum ra- tanhiae, frz. Extrait de ratanhia, engl. Extrakt of ratanhy). eine schwarze, im Bruche glänzende, zerrieben rotbraune Masse schmeckt sehr zu- sammenziehend und färbt beim Kauen den Spei- chel rot. — Außer der echten Wurzel kommen noch einige andere, nicht offizineile Sorten aus anderen Ursprungsländern an den Markt: Di® Savanilla- oder Neu-Granada-Ratanhia aus Neugranada, von Krameria ixina oder tomen- tosa hat eine viel dickere, extraktreichere Rinde Rattengift 361 Rauchwaren als die echte und ist also eigentlich der echten vorzuziehen. Die Texas- oder mexikanische R. aus Mexiko, Texas und benachbarten Gegen- den Nordamerikas ist ebenfalls in der Rinde viel stärker als im Holz. Die neuerdings in größeren Mengen eingeführte brasilianische oder Ce- ara-Ratanhia (Pararatanhia) von Krameria argentea entspricht den Anforderungen des D. A. B. Die drei im Handel hauptsächlich vor- kommenden Sorten lassen sich leicht durch die Färbung der daraus bereiteten weingeistigen Tinkturen unterscheiden, indem die Tinktur aus echter Payta-Ratanhia rot, die aus Savanilla- Ratanhia gelblich, mit einem Stich ins grüne, und die aus Para- oder Ceara-Ratanhia rein gelb aus- sieht. In sehr verdünnter Tinktur der echten R. erzeugt Bleizuckerlösung einen roten, in der- jenigen-der beiden anderen Sorten einen hell- violetten Niederschlag. Rattengift. Zum Vertilgen von Ratten und Mäusen benutzt man hauptsächlich Arsenik, Phosphor. Meerzwiebel und Bariumkarbonat (s.d.), neuerdings aber auch gewisse Bakterien^ Präparate (Ratin, Rattapan, Rattenpest), die für kleine Nager tödlich sind, anderen Tieren und auch Menschen aber nicht schaden sollen. — Als Vertreibungsmittel wird auch Saprol empfohlen. Rauchwaren, Pelz werk (frz. Pelleterie, engl. Peltry) ist die Handelsbezeichnung für die größtenteils zur menschlichen Bekleidung be- stimmten Pelzfelle wilder und zahmer Tiere, die zur völligen Erhaltung des ungelockerten Haar- standes nur auf der durch Schaben gereinigten Fleischseite einer konservierenden Behandlung (Gerbung) mit Alaun, Salz. Fett, Butter oder Öl unterworfen worden sind. Da die Behaarung von der warmen Jahreszeit ungünstig beeinflußt wird, gelangen fast nur im Winter gewonnene Pelzfelle zur Verarbeitung und aus dem gleichen Grunde werden die wertvollsten Pelzfelle von den kalten nördlichen Gebieten Rußlands (Sibi- riens), Alaskas und Kanadas geliefert. In Kanada Wurde der Pelzhandel von der Hudsonsbai-Gesell- schaft früher als Monopol betrieben, an dessen Stelle jetzt der freie Wettbewerb getreten ist. Die Verkaufskontore der Gesellschaft befinden sich in Montreal für Büffelhäute und in London für das eigentliche Pelzwerk, das oft erst nach 'Vz Jahren seinen Bestimmungsort erreicht. Die großen Londoner Pelzauktipnen finden im Ja- nuar, und März statt. Seitdem der gegen bares Geld erfolgende Handel wie in den Vereinigten Staaten auch in Kanada frei ist, werden auch von anderen Pelzkompagnien sowie großen Han- delshäusern und kleineren Kaufleuten Pelzfelle auf den Markt gebracht, die entweder direkt °der auf dem Umwege über Neuyork nach London oder Leipzig gehen. Die Amerikaner be- vorzugen neuerdings wegen des bequemeren Ab- satzes Leipzig, von wo sie gleichzeitig erhebliche Mengen russischen und deutschen Pelzwerks, wie sibirisches Feh, Hermelin, gute russische Zobel, 'n Deutschland zugerichtete polnische und frän- kische Kaninchenfelle entnehmen. — Däne- mark führt aus Grönland, weniger von Island geringe Mengen Fuchs-, Robben- und einige Eis- uärfelle ein. — Südamerika beteiligt sich nur durch seine Chinchilla-, Viscacbe- und Koipu- felle am Handel, während seine Jaguar- und Pumafelle von untergeordneter Bedeutung sind. — Von Schweden und Norwegen kommen neben allgemeiner verbreiteten Fellen, wie Füchse, Marder, Iltisse, Dachse, Ottern und Katzen, be- sonders schöne Felle von Luchsen, Seehunden, Silber- und Kreuzfüchsen zur Leipziger Messe, von wo die besten Stücke nach Rußland gehen. — Rußland ist unstreitig das wichtigste Gebiet für Erzeugung, Verbrauch und Handel in R. Der besonders wichtige Verkehr mit China geht über Kiachta, ein anderer Teil über Astrachan nach Persien. Als weitere Flauptmeßplätze sind Irbit in Sibirien und Nishnij Nowgorod zu nennen, letzteres als der eigentliche internationale Tausch- platz, zu dem im Juni und August neben russi- schen und asiatischen auch armenische, ameri- kanische, skandinavische und deutsche Pelzwaren zusammenströmen. Daneben kommen noch Pe- tersburg, Moskau und Warschau als dauernde Meßplätze in Betracht. —- Der deutsche Rauch- warenhandel befindet sich in seinen letzten Ver- zweigungen in sehr vielen Händen, da sich zahl- reiche kleine Händler und alle Kürschner am Einkauf beteiligen. Von den Landleuten werden Lamm- und Ziegenfelle, in den Städten Kanin- chen- und Katzenfelle, von den Jägern die sog. Wildwaren (Füchse, Marder, Iltisse, Dachse, Ottern) gekauft. Auch die Menge der letzteren, die namentlich aus Württemberg und Bayern, be- sonders den Alpengegenden, stammen, ist nicht unbeträchtlich. Die von größeren Kaufleuten ge- sammelten Waren kommen schließlich in den Rauchwarenhandel, der in mehreren größeren Städten seinen Sitz hat und auch den Vertrieb ausländischer Pelze umfaßt. Hamburg, Lübeck und Bremen betreiben ausgedehnte Speditions-, Aus- und Einfuhrgeschäfte mit amerikanischem, russischem,skandinavischem,deutschem und fran- zösischem Pelzwerk und mit grönländischen Rob- benfellen. Wien versorgt Österreich, Ungarn und Italien mit amerikanischen und russischen Rauch- waren und ist ein ständiger Markt für türkische, ungarische und italienische Lämmerfelle. Berlin und Breslau haben neben bedeutendem Inlands- handel starken Absatz nach Rußland und Polen. Der bedeutendste Meßplatz, an dem sämt- liche R. zu kaufen sind, ein eigentlicher Welt- markt, ist Leipzig geworden, das die mehr der Durchfuhr amerikanischer Ware dienende eng- lische Hauptstadt fast überholt hat. Auf den beiden Leipziger Messen kommen alle gang- baren Pelzwaren zusammen, die deutschen Wild- waren allerdings vorwiegend auf der Ostermesse, und jeder Verkäufer tritt in der Regel auch als Käufer auf. Die Amerikaner kaufen .von den Deutschen zubereitete Feh, Marder, Iltis und polnische Kaninchen, von den Franzosen gefärbte Kaninchen, von den Russen Hermelin, Nerze und weiße Hasen. Die Engländer entnehmen rohe Feh, Hermelin, persisches Lammfell, Mar- der, polnische Kaninchen und neuerdings ame- rikanische Felle, die Franzosen und Italiener zu- bereitete Feh, Hermelin, persische und Astra- chaner Lammfelle, polnische Kaninchen, Zobel und Chinchillas, Russen und Polen besonders deutsche und nordische, Füchse, Marder, Otter, Waschbären, Bären, virginische Iltisse, Skunks, Biber, Seeotter, Zobel, Chinchilla, Luchs, Bisam, Raute 362 Reglise Pelzseehunde und Kaninchen. Griechen und Rumänen brauchen für ihre Volkstrachten haupt- sächlich Füchse aller Arten, ferner Luchse, Zobel, Nerze, Wölfe, schwarze Katzen und französische Kaninchen. Die deutschen Händler entnehmen hier fast ihren ganzen Bedarf. Auch außer den Messen ist Leipzig ein ständiger Markt für R., an dem die bedeutendsten fremden Häuser Ver- tretungen unterhalten. Ein Urteil über den LTm- fang des Handels gewährt die Angabe, daß der jährliche Umsatz in Leipzig auf 1.50 Millionen Mark, fast die Hälfte des Weltumsatzes, geschätzt wird. — Wohl kein Gegenstand des Welthandels bringt die Völker der nördlichen Erdhälfte aller Kulturstufen in so nahe Geschäftsbeziehungen wie das Pelzwerk, und wie unsere Vorfahren im Mittelalter von den Russen, so bezogen schon die alten Griechen und Römer aus denselben Quellen, d. h. von Skythen und anderen nordi- schen Völkern, ihr Luxuspelzwerk. Mit dem zu- nehmenden Wohlstand ist der von Luxus und Mode stark beeinflußte Bedarf an R. beständig gewachsen und trotz der zunehmenden Schwierig- keiten der Pelzjagden ist die Zufuhr, zum Teil allerdings infolge der Verwendung früher nicht benutzter Felle in beständiger Zunahme begriffen. Ein großer Teil des Bedarfs wird durch die neuerdings in Aufnahme gekommenen Felle von Skunks, Bisam, Chinchilla und Affen, sowie be- sonders von Opossum (jährlich mehrere Millionen Felle nach Europa) und anderen australischen Beuteltieren gedeckt. Dazu kommt, daß jetzt die Zurichtung unansehnlicher Felle einen hohen Grad der Vollendung erreicht hat. Das Färben, Rupfen und Scheren ist eine blühende Industrie geworden, die namentlich in der Umgebung Leip- zigs Tausende von Arbeitern lohnend beschäf- tigt. Die Färberei ist besonders dadurch hervor- gerufen worden, daß die Mode fiefschwarze oder tiefdunkelbraune Farben verlangt, die bei natür- lichen Fellen nur selten verkommen. Da künst- lich gefärbte Felle aber von natürlichen dadurch unterschieden werden können, daß nicht nur das ganze Haar bis zur Wurzel, sondern auch das Leder den Farbstoff auf nimmt, so bevorzugt man jetzt meist das sog. „Blenden“, bei dem nur die Spitzen gefärbt werden. Bisweilen werden zur Vortäuschung wertvollerer Pelzarten auch wohl weiße Spitzen, Grannen, eingezogen. Die schon von 1720—1820 auf das Doppelte und im letzten Jahrhundert auf das Dreifache gestiegenen Preise haben im Kriege eine unsinnige Höhe erreicht. Raute (lat.' Herba rutae, frz. Herbe de rue, engl. Rue leaves). Im Drogenhandel werden zwei Sorten R. geführt, die Gartenraute (Her- ba rutae hortensis) und die Mauerraute (Herba rutae murariae). Die erstere, Ruta graveolens (Gattung der Rutazeen), ist ein auf Gebirgs- hängen des südlichen Europa und zum Teil selbst Süddeutschlands wild wachsender Strauch, der auch in unseren Gärten gut fortkommt und sich durch Wurzelteilung, Stecklinge und Samen ver- mehren läßt. Die frischen Blätter, die zuweilen als Gewürz an Salat oder auf Butterbrot genossen werden, haben einen durchdringenden, widrigen Geruch und brennend-bitterlichen Geschmack. Die Mauerraute, Asplenium Ruta, wird nur etwa fingerlang, ähnelt aber sonst der Garten- raute sehr und wächst hauptsächlich auf Ge- mäuer und steinigem Boden. Als riechende und schmeckende Bestandteile finden sich ein dem Querzitrin nahestehendes Glykosid, Rutin, und ein ätherisches Öl, das in allen Teilen der Pflanze abgelagert ist. Durch das Trocknen wer- den Geruch und Geschmack stark verringert. Aus dem getrockneten Kraute oder den Blättern beider Arten gewinnt man das Rautenwasser und den Rautenessig. Das mit Wasser oder Dampf von den frischen blühenden Pflanzen ab- destillierte ätherische Rautenöl (lat. Oleum rutae, frz. Essence de rue, engl. Öil of rue) zeigt gelbliche Farbe, starken Rautengeruch und bitterscharfen Geschmack und hat ein spez. Gew. von 0,833—0,847. Es dreht gewöhnlich schwach rechts, bisweilen auch schwach links, löst sich in 2—4 Vol. 700/oigen Alkohols und besteht, je •nach der botanischen Herkunft, vorwiegend aus Methylnonylketon oder Methylheptylketon. Die- jenigen Rautenöle, deren Hauptbestandteil Me- thylnonylketon ist, erstarren oberhalb o°, die anderen unterhalb o°. Eine Verfälschung mit Terpentinöl erkennt man an der Erhöhung des spez. Gew. Die Raute wird in der Volksmedizin als magenstärkendes Mittel verwendet und kann in größeren Mengen dem Mutterkorn ähnlich wirken. Die Auszüge und Destillate finden als nervenstärkende Mittel Anwendung. Rebenschwarz (frz. Noir de vigne, engl. Vine- black) nennt man eine sehr feine Kohle, die als gut deckende schwarze Farbe zum Malen mit Wasser und Öl und zu Druckfirnis gebraucht und durch Glühen von Weinreben und den Kämmen der Weintrauben in geschlossenen eisernen Töp- fen oder Retorten erhalten wird. Das R. bildet die zweite Sorte des Frankfurter Schwarz, dessen erste und bessere Sorte durch Verkohlen von Weinhefe hergestellt wird. Reginaviolett ist eine Bezeichnung für drei seit 1860 bekannte Teerfarbstoffe. Das ohne nähere Bezeichnung, auch Violet impörial rouge, Regina purple genannteR. erhält man aus den bei Herstellung des Fuchsins nach dem Arsenverfahren entstehenden Abfällen durch Behandlung mit einem Gemenge von Rosapilin und Essigsäure bei 1200 als ein grünes, in Wasser mit rotvioletter Farbe lösliches Pulver, welches Wolle direkt färbt. Reginaviolett, spritlös- lich, entsteht bei der Herstellung des Fuchsins nach dem Nitrobenzolverfahren, während das wasserlösliche R. aus dem spritlöslichen durch Einwirkung von konzentrierter Schwefelsäure und Neutralisieren mit Soda erhalten wird. Nur das letztere findet in der Färberei Anwendung, wäh- rend das spritlösliche zur Darstellung von sog. Goldkäferlack dient. Reglise. Mit diesem Namen belegt man einer- seits den Süßholz- oder Lakritzensaft (s. Süß- holz), hauptsächlich aber den in Apotheken, Drogerien und Konditoreien bereiteten Leder- zucker (Pasta), der sowohl weiß als braun her- gestellt wird. Die weiße R. (lat. Pasta gum- mosa, seu Pasta althaeae, frz. Pate de gomme, engl. Paste of gum) wurde früher mit Althee- wurzelschleim bereitet, in dem arabisches Gummi und Zucker aufgelöst war. Jetzt verwendet man nur letztere beiden Stoffe, löst sie in Wasser, dampft die geklärte Lösung bei gelinder Hitze Reinettenessenz 363 Reseda unter fortwährendem Rühren bis zur Sirupsdicke ®in und verbindet sie mit zu Schaum geschla- genem Eiweiß. Darauf aromatisiert man mit etwas Orangenblütenwasser, dickt weiter ein, bis. eine Probe beim Erkalten einen steifen Teig bildet, gießt dann die Masse auf Blech oder in Papierkapseln aus und beläßt sie noch einige Tage in der Wärme, bis sie die richtige Festig- keit erlangt hat. Schließlich wird sie in Stücke geschnitten und verpackt. Die so erhaltene Paste ist weiß, rein süß, porös und zerbrechlich, wird aber an der Luft durch Anziehen von Feuchtig- keit wieder zähe. Zu dem bräunen Lederzucker (lat. Pasta liquiritiae, frz. Pate de röglisse, engl. Pase of liquorice root) benutzt man ein Extrakt aus geschälter und fein geschnittener Süßholz- uuirzel und eine Lösung von arabischem Gummi und Zucker. Die gemischte und geklärte Lösung 'vird in gelinder Wärme unter sorgfältigem Ab- schäumen eingedampft, die klare Masse nach Er- langung der erforderlichen Konsistenz auf Blech oder Papier zu Tafeln ausgegossen, vollends ge- trocknet und in Stückchen geschnitten. Diese Masse bleibt biegsam, bernsteingelb und durch- sichtig. Die R. dienen als Hausmittel gegen Husten und Heiserkeit und gehören zu der Klasse der Bonbons. Reinettenessenz, ein zu den künstlichen Frucht- athern gehöriger Riechstoff, besteht aus Birnen- essenz mit 5—ioo/0 Baldriansäureamyläther. Reis (lat. Fructus s. Semen oryzae, frz. Riz, engERice), die Hauptbrotfrucht der Asiaten, ist eineflpflanze aus der Gattung der Gramineen, die sich, wahrscheinlich von Ostindien aus, weit ''erbreitet hat und jetzt in der ganzen subtro- pischen und gemäßigt warmen Zone angebaut ydrd. In Europa gedeiht der R. bis zu 450 n. Br. kt den Mittelmeerländern, besonders in N orditalien, hnd zwar auf sumpfigem Boden, oder über- schwemmt gehaltenem, eingedämmtem Lande. Man baut mehrere Arten, und zwar Bergreis, Oryza montana Lour., auch auf trockenerem “öden, gemeinen R., Oryza sativa, früh- reifen R., unbegrannten R. und Klebreis (Otyza glutinosa) als Hauptsorten. Der Anbau bietet große Schwierigkeiten, da der R., mit Aus- nahme des Bergreises, nur im Sumpfboden ge- deiht und in das Wasser eingesäet werden muß. Man braucht 60 kg Saatgut für den Hektar, läßt das Wasser auf den Feldern stehen, bis die Pflanzen über dem Wasserspiegel erscheinen, und sorgt dann erst für Abfluß. Nach fünf bis acht Tage jangem Abtrocknen reinigt man den R. von Un- kraut, verpflanzt und füllt Lücken aus und wieder- holt dieses Verfahren, 'mit jedesmaligem Ab- bild Zulassen von Wasser, bis vier Wochen vor der Ernte (Oktober). Der R. ist eine ziemlich sichere Pflanze, die weniger als andere von Peinden zu leiden hat. Am gefährlichsten sind die Reisquecke und mehrere Pilze. Auch Vögel stellen ihm stark nach. Man erntet etwa 12 bis *3 dz, welche 47—50 0/0 geschälte Ware, 12 bis t&% Bruchreis und 35—40 °/o Spelzen geben. Jetzt ist der Versand mit den Hülsen gebräuch- bcher, da in Europa die Herstellung der Markt- ware auf Hämmer- oder Stempelwerken erfolgt. JJer R. hat Blüten in aufrechter, zuletzt über- düngender Rispe, traubig angeordnete Äste und einblütige Ährchen, kleine, spitze, häutige, un- begrannte Hüllspelzen, doppelt so lange, be- grannte und unbegrannte Knöspchen und weißen Samen, der sich durch seinen hohen Stärkemehl- gehalt (84—88 0/0), bei nur geringem Gehalte an Eiweißstoffen, auszeichnet. ■— Geschälter R. ent- hält 7—8 0/0 Protein, 78 °/o Stärkemehl, o,s—1 °/o Dextrin und Zucker, 0,3—0,5 °/o Fett, 12 °/o Wasser und 0,3s—0,85 °/o Asche. Die stickstoffhaltigen Substanzen (Kleber) liegen meist nach der Schale zu und gehen größtenteils mit in die Kleie, die zur Fütterung sehr gesucht ist. Reisfuttermehl ist der Abfall beim Schälen des Reises und wird wie die geringwertigeren Reissorten zur Fütte- rung benutzt. Der Reis selbst findet mannigfache Verwendung im Haushalt und in der Technik, so zur Stärke- und Bierbereitung sowie zur Her- stellung von Arrak und ähnlichen Getränken. Guter R. muß gleich große, ungebrochene, weiße, trockene und feste Körner enthalten, frei von Staub und Sand sein, beim Kochen gut auf- quellen und nicht säuerlich schmecken. Grauer R. ist immer eine geringere oder seebeschädigte Ware. Der italienische R. hat derbe, runde, weiße Körner; der Bengalreis große, etwas röt- liche, grobe und dickhülsige, der Patnareis kleine, langgestreckte, weiße, der Karolinareis (Amerika) lange, mattweiße und durchscheinende Körner. Arrakanreis ist eine geringere, Ran- goon- oder Rangunreis eine mittlere, Java- reis eine gute, kleine, weiße Ware, während Tafeireis die beste Sorte darstellt. Als unzu- lässige Behandlung der geschälten Reiskörner gilt das künstliche Bleichen, das Ölen oder die Behandlung mit Stärkesirup, das Färben mit Ultramarin oder Indigo und das Überziehen mit Talkum oder Speckstein. Reismelde (Q uinoapflanze , chilenischer Gänsefuß), eine unserem einheimischen Gänse- fuß ähnliche Pflanze, Chenopodium Quinoa, die in Chile und Peru noch in 4000 m Höhe als Getreide gebaut wird, liefert reisähnliche Samen mit rund ig°/o Stickstoffsubstanz, 5% Fett, 7«/« Holzfaser, 48°/» stickstofffreien Extraktstoffen und 5 0/0 Asche. Die Versuche, während des Krieges Blätter und Samen zur Volksernährung heranzu- ziehen. haben sich nicht bewährt, weil die kli- matischen Verhältnisse dem Anbau ungünstig sind und der bittere Geschmack der Speisen nur schwer zu beseitigen ist. Reisstroh, Reiswurzeln. Außer dem Samen werden auch das Stroh und die Wurzeln viel- fach verwertet. Das Reisstroh dient den Ost- asiaten zur Herstellung von Gebrauchsgegen ständen, wie Sandalen, Besen und Matten, ferner auch von Papier und geschnitten, gleich Häcksel, als Viehfutter. — Die Reiswurzeln sind ein ge- schätztes Material für Bürsten und Besen. Die Rispen verschiedener Hirsearten, namentlich aus der Familie Sorghum vulgare, Mohr- oder Sorgho-Hirse, werden ähnlich der Reis- wurzel verwendet. Renaszin, ein aus verschiedenen wertlosen Salzen bestehendes „Bluterneuerungsmittel“, vör dem mehrfach amtlich gewarnt wurde. Reseda (Reseda odorata) gehört zu den fein- sten Duftpflanzen, welche bei der Darstellung von Parfümerien (s. d.) Verwendung finden. Ihr Gehalt an ätherischem öl ist aber so gering, daß es nicht durch Destillation, sondern nur durch Resiablätter 364 Rettich Mazeration mit fetten Ölen oder festen Fetten gewonnen werden kann. Das käufliche Reseda- öl (lat. Oleum resedae pingue, frz. Huile par- fumde de rdsdda, engl. Oil of reseda) besteht aus einem solchen mit Resedablüten aromatisierten fetten Öl und wird als Zusatz zu Haarölen ver- wendet. Ein mit festem Fett hergestelltes Pro- dukt heißt Pomade de Rdsöda, während Ex- trait de Rdsdda durch Behandeln der Pomade mit feinstem Sprit erhalten wird. Ein unter dem Namen Reseda-Geraniol im Handel befind- liches Präparat wird gewonnen, indem man Re- sedablüten mit Geraniol destilliert. Resiablätter sind Plätzchen, welche abführende Stoffe (Rhabarber) enthalten und als Geheim- mittel gegen Fettleibigkeit angepriesen werden, Resina ist die lateinische Bezeichnung für Harz: R. alba, weißes Fichtenharz; R. ammo- niaci, Ammoniakharz oder Gummiharz; R. anime, Animeharz; R. benzoe, Benzoeharz; R. draconis, Drachenblut; R. elastica, Kautschuk; R. elemi, Elemiharz; R. guajaci, Guajakharz; R. jalapae, Jalapenharz; R.mastiche, Mastix; R.pini, Fichten- harz; R. sandaraca, Sandarak; R. scammonii, Skammoniumharz. S. d. betreffenden Aufsätze. Resinit ist eine aus Formalin, Phenol, Salzen und Farbstoffen hergestellte Masse, die in flüs- siger Form zum Imprägnieren von Holz und Pappe, als Ersatz für Email und Emaillack und dg!., in fester Form an Stelle von Steinnuß, Horn, Zelluloid zu Schfnucksachen, Knöpfen, Griffen und Schildern verarbeitet wird. Resol ist ein zur Desinfektion von Abort- gruben empfohlenes Gemisch von Holzteer, Holz- geist und Ätzkali. Resonanzhölzer. Diesen Namen führen im Holzhandel aus Tannen- und Fichtenstämmen gefertigte dünne Holzplatten, die bei der Her- stellung von Musikinstrumenten Verwendung fin- den und namentlich im Böhmerwald, Oberbayem und dem westlichen Teile des sächsischen Erz- gebirges in großer Menge gewonnen werden. Zu ihrer Herstellung eignet sich nur ganz ge- sundes. astfreies Plolz mit feinen und gleich starken Jahresringen, aber ohne Harzgallen. Früher wurde alles Resonanzholz gespalten, wäh- rend jetzt auch Sägen hierzu eingerichtet sind. Je nach der Größe und Güte unterscheidet man Resonanzbodenholz für Klaviere, Geigendeckel- holz, Gitarrenholz, Baßdeckelholz usw. Resorbin, eine Salbenmasse, wird durch Emul- gieren von Wachs und Mandelöl mit Gelatine und Seifenlauge hergestellt. Sie bildet unter anderem die Grundlage des Resorbin-Quecksilbers (Unguentum Hydrargyri cum Resorbino para- tum) aus t Teil Quecksilber und 2 Teilen Resorbin. Resorzin (Meta-Dioxybenzol, lat. Resorcinum, frz. Rdsorcine, engl. Resorcin), CeH4(OH)2, wurde zuerst von Hlasiwetz und Barth bei der Ein- wirkung von schmelzendem Alkali auf einige Gummiharze (Galbanum, Asa foetida. Akaroid- harz) erhalten und entsteht auch bei der trockenen Destillation des Brasilins. Zur fabrikmäßigen Darstellung vermischt man Benzol vorsichtig mit der vierfachen Menge rauchender Schwefel- säure, führt die entstehende Monosulfosäure durch Erhitzen auf 275 0 in die Benzoldisulfosäure über und neutralisiert mit Kalkmilch. Die von dem unlöslichen Kalziumsulfat abfiltrierte Lösung des benzoldisulfosauren Kalziums wird mit Soda j behandelt, die vom hierbei ausfallenden Kalzium- I karbonat abfiltrierte Lösung des Natriumsalzes j zur Trockne verdampft und beizyo0 mit Natrium- 1 hydroxyd geschmolzen. Aus der wäßrigen Lösung der Schmelze wird nach dem Ansäuren mit I Salzsäure das Resorzin mit Äther ausgeschüttelt. I Die nach dem Abdestillieren des Äthers hinter- | bleibende harte und brüchige, ziemlich weiße I Masse ist für die Farbenfabriken genügend rein, 1 wird aber für medizinische Zwecke durch Kristal- 1 lisation und Sublimation noch weiter gereinigt. I Es bildet dann farblose rhombische Tafeln, die | in Wasser, Alkohol und Äther leicht löslich, in I Schwefelkohlenstoff, Benzin, Benzol und Chloro- j form aber praktisch unlöslich sind. Der Schmelz- I punkt liegt bei 1180, der Siedepunkt bei 278°. I Das chemisch reine R. (Resorcinum puriss.) I wird medizinisch als Antiseptikum und innerlich t gegen Erbrechen, das technische R. zur Her- stellung der R.-Farben (Eosin, Kokzin, Nopalin, t Phloxin, Mandarine, R.-blau, Jaune und Ponceau j d’Orient, Scharlach) benutzt. Resorzinblau (fluoreszierendes Blau, frz. j Bleu fluorescent), ein äus Resorzin hergestellter I Teerfarbstoff der Oxazinreihe, das Ammo- niumsalz des vierfach bromierten Resorufins, I OC6H3(NO)C6H3OH, kommt als braunrote, dicke, mit grünen Kriställchen erfüllte Flüssigkeit in den Handel. Es gibt mit heißem Wasser eine 1 rotviolette, grün fluoreszierende Flüssigkeit, die I Seide und Wolle mit bräunlicher Fluoreszenz t blau färbt. Zuweilen wird auch das Lackmoid (s. d.) als R. bezeichnet. Resorzinbraun, ein seit 1881 bekannter Azo- farbstoff, bildet ein braunes Pulver, das sich in Wasser mit braunerF arbe löst und Wolle im saueren j Bade braun färbt. Das R. besteht aus dem Na- tronsalze desXylidinazosulfanilsäureazoresorzins- Restitutionsfluid ist eine Mischung von Kap- sikumtinktur, Kampferspiritus, Ammoniak, Äther,. I Alkohol, Kochsalz und Wasser, die namentlich als Einreibungsmittel für Tiere verwendet wird. Rettich (frz. Radis, engl. Radish). Diesen Namen führen verschiedene 0,4—0,7 m hohe Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler, und zwar hauptsächlich: Ölrettich, Rüben- rettich und Radieschen oder Monatsrettich. Der aus China stammende Ölrettich hat sich in Deutschland nicht verbreitet, weil er gleich an- spruchsvoll wie Raps, aber nicht so einträglich und noch empfindlicher ist. Die Radieschen und der gewöhnliche R. werden ihrer Wurzel wegen im großen von Gärtnern angebaut und bilden einen GegenstanddesörtlichenGemüsehandels.Die besten Rettich-Sorten sind; langer schwarzer Er- furter, runder Erfurter, weißer Erfurter sowie runder und schwarzer Wiener. Der R- soll zart sein und nicht pelzig und hart, fleckig | oder faul werden. Man überwintert ihn deshalb mit den Köpfen, am besten in Gruben oder Mieten. Von den Radieschen sind die runden und länglich runden die zarteren und besseren- Die vorzüglichsten Sorten bilden die rosenroten runden Monatsradieschen, die, scharlachroten runden Treibradieschen, die rosenroten R. mit weißer Spitze, die länglichweißen, ovalen und rosenroten Radieschen, und zwar sind die m Mistbeeten gezogenen am besten.  mit Soda Kalzium- iumsalzes Natrium- n Lösung iren mit schüttelt, s hinter- h weiße end rein, i Kristal- jereinigt, fein, die ■slich, in Chloro- ächmelz- ■ei 278°. puriss.) innerlich ur Her- N opalin, Ponceau au, frz. estellter Ammo- ruf ins, ;, dicke, jkeit in er eine eit, die ireszenz ckmoid x Azo- sich in saueren m Na- äorzins- n Kap- , Äther,, entlieh t wird. Diesen hohe ütler, üben- : ttich- >ich in ch an- äiglicb m und jen im einen besten r Er- urter )er R- leckig :shalb oder tnden seren, roten irotep .. mh und ie i° Rhabarber 365 Rhodamine Rhabarber (lat. Rhizoma rhei, frz. Rhubarbe, engl. Rhubarb), eine in China und Mittelasien heimische Pflanze aus der Familie der Polygona- len, wird wegen ihrer als Gemüse benutzten Stengel und ihrer medizinisch wirksamen Wurzeln vielfach angebaut. Für den ersteren Zweck kommen hauptsächlich Gartenrhabarber oder handförmiger R. (Rheum palmatum), Eng- lischer R. aus der Tatarei und Tibet (Hand- leaved Rh.), R. compactu.m aus der Mongolei, Zellförmiger R. (R. undulatum) und Ba- stard-R. (R. hybridum), für den letzteren Zweck besonders Rheum officinale und pal- ■hatum in Betracht. Der kleinblättrige R. (Rhe um r hapontic um), auch Berg- oder Pon- lischer R. genannt, und der Emodi- oder Ost- Uidische R. (Rheum emodi) liefern die ad- stringierend wirkenden Rapontika-Wurzeln (fal scher Rhabarber, lat. Radix Rhapontici, frz. Racine de rhubarbe rhapontic, engl. Rhapon- tic Root), die nur in der Tierheilkunde Ver- wendung finden. — Die Rhabarber-Wurzel hat. Rhizotna rhei. frz. Racine de rhubarbe, engl. Rhubarb root), eines der ältesten und zuverlässig- sten Heilmittel, stammt von im Inneren Asiens Wachsenden Pflanzen und kam früher auf dem Landwege über Rußland als Russischer R. (Radix rhei moscovitica, rossica oder coronalis) °der auch als Bucharischer R. in den Handel, "'ährend sie jetzt nur noch von Shanghai auf dem Seewege als Chinesischer R. eingeführt 'vird. — Die russische Ware erhält man in oben und unten abgestutzten, kegelförmigen Stücken °der in Längsschnitten größerer Wurzeln, die einer Seite flach, auf der andern gewölbt ^scheinen. Die Stücke sind stets ganz geschält "nd fühlen sich rauh an. Auf dem Bruche oder L’urchschnitt zeigen sie auf weißem Grunde rote greifen und Adern, und die Schönheit dieser Marmorierung bildet neben der Festigkeit des Molzkörpers'und der Feinkörnigkeit des Bruches eitlen Maßstab für die Güte. Zum Anreihen auf Läden zum Trocknen sind die größeren Wurzel- a°schnitte durchbohrt. — Die weniger wertvolle Lhinesische Ware bildet Stücke verschiedener *°nn und Größe, entweder walzenförmige, durch 1 as Schälen kantige Rundstücke mit einem Bohr- °ch für die Anhängeschnur oder glatte, unvoll- ständig geschälte Stäbe ohne Durchlochung. Die rote Marmorierung, das Zeichen höherer Wirk- samkeit, tritt schwächer hervor, und dement- sprechend ist auch das Pulver weit heller als «as dunkelgelbe der russischen Droge. — R. hat ®(tien eigentümlich aromatischen Geruch ‘ und “Itter aromatischen Geschmack. Das Pulver knirscht wegen des Vorhandenseins von Oxalat- kdstallen zwischen den Zähnen und färbt den ^Peichel gelb. Seine abführende Wirkung beruht anf dem Gehalte an Emodin und Oxymethyl- anthrachinon. Als weitere charakteristische Be- standteile sind zugegen: oxaisaures Kalzium, [fangulasäure, Chrysophansäure, mog- cherweise in glykosidischer Bindung, eine eigen- v ntliche Gerbsäure, Rheumgerbsäure, und ^schiedene Stoffe, die möglicherweise erst durch j^rsetzung entstanden sind. Von dem chinesischen j Unterscheidet man hauptsächlich zwei Sorten, den ‘Iden oder -Shensi-R., der auf den Bergen r gleichnamigen Provinz wild wächst und im März oder April nach Shanghai auf den Markt kommt, und den kultivierten oder Szechuen- R„ der im Oktober geerntet wird. Die Ware kommt in Kisten aus dünnem Holz, die mit Blei ausgelegt ünd mit grünem Papier überzogen sind, nach Europa. Um sich gegen Verfäl- schungen und Unterschiebung minderwertiger Ware zu schützen, muß man folgende Merkmale beachten: Die Stücke sollen schwer und dicht, hingegen nicht schwammig sein. Nach dem Ab- reiben mit einer scharfen Bürste müssen sie eine dunkle Farbe und die rötliche Marmorierung zeigen. Zusätze von Bolus und Ocker erkennt man an der Erhöhung des Aschengehaltes, Zu- sätze von Stärke mit Hilfe des Mikroskopes. Die zu Anfang erwähnten europäischen Wurzeln sind minder wirksam und sollen wie der pontische nur zu Tierheilmitteln benutzt werden. Der Nach- weis der letzteren ist auf mikroskopischem Wege nicht möglich, kann aber in der Weise erfolgen, daß man rog des Pulvers mit so viel 6o°/oigem Alkohol auszieht, bis 25 ccm klares Filtrat er- halten werden. Die bei 8o° auf 7 ccm eingedampfte Lösung wird mit io ccm Äther kräftig durch geschüttelt. Ein nach einiger Zeit erhaltener bräunlich kristallinischer Niederschlag deutet auf Rhapontikum-Rhabarber. — Der R. wirkt in- folge seiner verschiedenen Bestandteile sowohl adstringierend als purgierend, kann also in kleinen Gaben zur Stillung von Durchfällen, in größeren als Abführmittel Verwendung finden. Außerdem wird er in Form von Pulvern, Pillen, Extrakten, Tinkturen und Sirupen gegen viele Unregelmäßigkeiten der Verdauungsorgane, gegen Leber- und Nierenleiden und Skrofeln verordnet sowie technisch als Farbstoff verwendet. Rhenser Sprudel bei Koblenz. toooGewichts teile enthalten nach Hintz und Grünhut (1902): Bikarbonate des Natriums 0,8890 g, Lithiums 0,0102 g, Ammoniums 0,0097 g, Kalziums 0.4623 g, Strontiums 0.0003 g, Magnesiums 0,3438 g, Eisen- oxyduls 0.0229 g, Manganoxyduls 0,0015 g, Chlor- natrium 1,2536 g, Bromnatrium 0,0014 g, Jodnatri- um 0.00002 g, Sulfate des Kaliums 0,0426 g, Natriums 0,7605 g, Arsensaures Natrium 0,00015 g, Borsaures Natrium 0,0057 g, Kieselsäure 0,0170 g und freie Kohlensäure 3,1080 g. Rhodamine nennt man eine Reihe roter basi- scher Farbstoffe, die im Jahre 1887 von Cere- soie entdeckt wurden und die vierte Gruppe der Xanthenfarbstoffe bilden. Zu ihrer Dar- stellung bedient man sich zweier Arbeitsweisen. Nach der einen kondensiert man Phtalsäure- anhydrid oder die Anhydride substituierter Phtal- säuren mit m-AminophenoIen, nach der anderen wird Fluoreszeinchlorid mit Aminen umgesetzt. Ihre Zusammensetzung entspricht derjenigen eines Rosamins, in das eine Carboxylgruppe ein- getreten ist, nämlich der allgemeinen Formel: COOH . C6H4 . C(C6H3 . NR2)a. 0C1. — Der ein- fachste Vertreter der Gruppe, das Rhodamin B. ist das Tetraäthylderivat (R == C2H5) und ent- steht beim Zusammenschmelzen von Phtalsäure- anhydrid mit Dimethylmetamidophenol und Be- handlung der Schmelze mit Salzsäure in Form grüner Kristalle oder eines rötlichvioletten Pul- vers, das mit Wasser eine bläulichrote, stark fluoreszierende Lösung gibt. Der Farbstoff färbt Wolle und Seide sehr echt bläulichrot mit Rhodium 366 Rindertalg starker Fluoreszenz, tannierte Baumwolle violett- rot ohne Fluoreszenz, geölte Baumwolle ebenso, aber mit Fluoreszenz. — Durch Einwirkung von Alkoholen und Säuren können aus den Rh. Ester gebildet werden, die auch die Bezeichnung Ani- soline führen und sich von den eigentlichen Rh. durch einen blaueren Ton, erhöhte Affinität zur Faser und stärkere Basizität unterscheiden. — Rhodamin 6G ist z. B. der Äthylester. Rhodium, eines der Platinmetalle (s. Platin), vom spez. Gew. 12,100 und dem Atomgewicht Rh. = 103, das sich nur durch umständliches Verfahren als dichtes Metall darstellen läßt, ähnelt in der Farbe dem Aluminium und ist in reinem Zustande weich, geschmeidig und dehnbar wie Silber, in unreinem Zustande hingegen hart und spröde. Es schmilzt schwerer als Platin, aber leichter als Iridium und ist in Königswasser un- löslich, Die technische Verwendung‘beschränkt sich auf die Herstellung widerstandsfähiger Platin- legierungen für Pyrometer, harte Spitzen für Goldfedern und einiger Stahlsorten. Rizinusöl (Wunderbaumöl, Kastoröl, lat. Oleum ricini, Oleum palmae christi, frz. Huile de ricin, engl. Castor oil) wird aus den Samen der Rizinuspflanze, Ricinus communis, ge- wonnen und gehört zu den fetten Ölen. Der Rizinus- oder Wunderbaum ist ein ursprünglich ostindisches, jetzt aber über viele Länder durch Verpflanzung verbreitetes Gewächs aus der Fa- milie der Wolfsmilcharten, das in wärmeren Ländern Strauch- und baumartig wächst und 7—10 m Höhe erreicht, bei uns aber nur als 2—21/2 m hohe Blattpflanze in Gärten und An- lagen gezogen wird. Seine großen, bandför- migen, 7—lospaltigen Blätter sitzen schildartig auf langen Stielen. Die Blüten stehen in großen Trauben und liefern stachlige, aufspringende Samenkapseln. Die unter dem Namen große Purgierkörner oder Purgiernüsse (lat.Semen ricini,Semen cataputiae majoris,frz.Semence de ri- cin, engl. Castorseeds) bekannten Samen haben eine elliptische, zusammengedrückte, auf der einen Seite stumpfkantige, auf der anderen gewölbte Gestalt und eine glatte, glänzende, rotbraun getüpfelte Oberfläche. In der harten, dünnen und leicht zerbrechlichen Samenschale liegt ein gelblich- weißer. ölhaltiger Kern, der anfangs mandel- artig mild, hinterher etwas kratzig' schmeckt. Die frühere Verwendung der Samen als Ab- führmittel ist wegen ihres Gehaltes an dem sehr giftigen Rizin jetzt ganz durch diejenige des Öles verdrängt worden. Das R. wurde früher durch Auskochen der zerquetschten Samen mit Wasser gewonnen, während man jetzt die enthülsten Kerne kalt auspreßt und so 40—50 o/0 öl erhält. Durch heißes Nachpressen gewinnt man noch weitere 7 °/o Öl, die jedoch, ebenso wie das mit Schwefelkohlenstoff extrahierte Öl nicht medizi- nisch, sondern nur technisch benutzt werden. Zur Entfernung der letzten Rizinspuren kocht man es einige Zeit mit Wasser, wobei die frem- den Bestandteile zu Boden sinken, Während das Öl selbst sich klärt, hellfarbiger und milder wird. Von den verschiedenen Handelssorten werden die kalt gepreßten italienischen und französischen Öle den warm gepreßten und daher gelblichen amerikanischen und ostindischen vor- gezogen. Das R. ist im reinen Zustande hell und farblos oder nur schwach gelblich und ohne Geruch und Geschmack. Es ist dickflüssiger als andere fette Öle und hat ein spez. Gew. von 0,960. In der Kälte scheidet es festes Fett (Rizinus- stearinsäure) aus und erstarrt vollständig bei —170. R. besteht im wesentlichen aus Ri- zinol- und Rizinisolsäureglyzeriden, ent- hält aber kein Olein. Zur Prüfung auf fremde Öle vermischt man das R. mit dem vierfachen Volum Vaselmöl, worin es zum Unterschiede von allen anderen fetten Ölen unlöslich ist. Auch gibt es mit go 0/oigem Alkohol eine klare Lösung. Außer- dem zieht man das hohe spez. Gew. und die Löslichkeit in Eisessig heran. Außer zu medi- zinischen Zwecken als gelinde wirkendes Abführ- mittel findet es auch technische Verwendung, hauptsächlich zur Herstellung des Türkischrot- öls und von Schmiermitteln, sowie von Seife, bildet ferner einen gewöhnlichen Bestandteil der käuflichen Lederöle und ist auch für sich allein ein vorzügliches Konservierungsmittel für Schuh- und anderes Lederwerk. Zur Verpackung dienen viereckige Blechdosen (Kanister) von 20 kg In- halt, deren je vier in eine Kiste eingesetzt sind. Das technische, gelbe Öl kommt in Fässern zürn Verkauf. Riechsalz, englisches, besteht aus kohlen- saurem Ammonium, das mit ätherischen Ölen parfümiert ist. Rindertalg (lat. Sebum bovinum, frz. Suif de boeuf, engl. Suet of beef) ist das aus fettreichen Teilen von Rindern aüsgeschmolzene Fett. Zu seiner Gewinnung benutzt man hauptsächlich das Gekröse- (Mickerfett), Netz-, Nieren-, Herz-, Mittelfell-, Sack-, Eingeweidefett, seltener andere fettreiche Körperteile. Der aus frischen, aus- gewählt guten Teilen, bei nicht zu hoher Tempe- ratur ausgeschmolzene und sorgfältig gereinigt® R.wird alsFeintalg (Premier jus) bezeichnet- R. ist entweder fast weiß, grauweiß oder schwach gelblich, bei bestimmter Fütterung (Weidemast) auch wohl stark gelb, von schwachem, eigen' artigem, Geruch und Geschmack und fester Kon- sistenz. Die größte Härte zeigt das Eingeweide- fett, die niedrigste das Sackfett. Seiner chemi- schen Zusammensetzung nach, die nach den Körperteilen wechselt, besteht es aus den GlY" zeriden der Palmitin-, Stearin- und Ölsäure und zeigt folgende analytische Kennziffern: Schmelz- punkt nach Polenske 43—51 °, Erstarrungspunkt nach Polenske 30—38°, Differenzzahl 13—15> Brechungsindex (bei 40°) 1,4566—1,4583, Re" fraktion 46:—48,5, Jodzahl 32—46, Verseifung3' zahl 193—198, Reichert - Meißl - Zahl o,i—0,6, Schmelzpunkt der Fettsäuren 41—47°, Erstar- rungspunkt der Fettsäuren 39—47°, Jodzahl der ungesättigten flüssigen Fettsäuren 89—92,4. Der R. findet ausgedehnte technische Verwendung (s. Talg), die besten Sorten (von geschlach- teten Tieren) bilden ein wertvolles Speisefett und den Rohstoff der Margarinefabrikation, (s.d-)- Der zu letzterem Zwecke aus Feintalg durch Auspressen bei mäßiger Temperatur gewonnen® niedriger schmelzende Anteil, das Oleomarg3' rin, ist reicher an Ölsäure und hat infolgedessen einen niedrigeren Schmelzpunkt (28—40°) und Erstarrungspunkt (17—27°), sowie eine hoher® Jodzahl (42—53°), der hinterbleibende Rückstand, der sog. Preßtalg (Rinderstearin,) besteht Ringelblume 367 Rohr hauptsächlich aus Glyzeriden der Stearin- und Palmitinsäure und hat in der Regel einen Erstar- rungspunkt über 500. Verfälschungen durch Zu- sätze pflanzlicher Öle (Baumwollsamenöl) sind auf analytischem Wege, Zusätze von Hammeltalg nicht immer mit Sicherheit nachzuweisen. Der Verkauf von Preßtalg als Talg schlechthin zu Speisezwecken ist unzulässig. Ringelblume (Lockenblume, lat Flores ca- lendulae, frz. Fleurs de souci, engl. Ring flowers). Die getrockneten Blüten der bekannten südeuro- päischen, in Gärten häufig verkommenden Kom- posite Calendula officinalis, bilden einen Gegenstand des Drogenhandels, werden aber kaum noch medizinisch verwandt. Nur der Farbe wegen setzt man die ausgezupften, rasch getrockneten zungenförmigen Randblümchen bis- weilen noch Räucherpulvern zu, während sie künstlich gefärbt auch zur Verfälschung des Safrans dienen. Rips (Ribs, Reps, Rippen, frz. und engl. Reps) nennt man dicht gewebte Stoffe mit längslaufenden erhabenen Rippen. Die letzteren werden durch die starken, zwei- und dreifädig gezwirnten Kettenfäden hervorgebracht, in die ein Einschuß von viel feinerem gezwirnten Garn gewoben und stark angeschlagen wird, so daß dessen Fäden diejenigen der Kette vollständig Verdecken. Stoff und Name sind ursprünglich englisch. Die Herstellung erfolgte früher nur in Baumwolle, während jetzt überall R. auch mit Baumwoll- oder Wollkette und wollenem Ein- schlag zu Möbelbezügen, Türvorhängen, Damen- kleidern, sowie ferner in Seide als Damenstoff gewebt wird. Die Wollenrispe kommen auch mit Querrippen vor, welche durch abwechselndes Einschießen eines schwachen und eines starken Fadens erhalten werden., Robbenfleisch wurde während des Krieges in größeren Mengen zur menschlichen Ernährung nach Deutschland eingeführt. Die derben Stücke des stark gesalzenen und zum Teil mit Kochsalz- kristallen bedeckten Fleisches besaßen eine sehr dunkle, fast schwarzrote oder schwarzbraune Farbe und setzten sich aus starken Muskelfasern von deutlicher Querstreifung zusammen. Für die chemische Zusammensetzung wurden folgende Werte ermittelt: Wasser 48,75%, Stickstoffsub- stanz 28,08%, Fett .1,89%, Asche 18,96 %, Koch- salz 18,00%. Der Nährwert beträgt hiernach *461 Einheiten oder 1380 Kalorien. Der Ge- schmack des nach Vorschrift 18—24 Stunden Sewässerten Fleisches war zwar nicht übermäßig angenehm, aber ebensowenig tranig oder fischig. Es konnte vielmehr im rohen wie im gekochten Zustande als durchaus genießbar bezeichnet ""erden. Roborat, ein aus Weizenkleber bestehendes Nährmittel, enthält nach König: 9.46% Wasser, |,2.2S % Stickstoffsubstanz, 3,67 % Fett, 3,04 0/0 Extraktstoffe, 0,19% Rohfaserund 1,39% Asche. Roborin wird von einer Berliner Fabrik aus dem in Schlachthäusern abfallenden Blute her- Sestellt und ist im wesentlichen als Kalzium- ®'buminat anzusprechen,. Das schwach alkalische dunkelbraune Pulver ist nur wenig in Wasser !°slich und enthält: 6,74 % Wasser, 77.38 % Protein, 0,150/0 Fett, 3,37% Extraktstoffe, 12,36% Asche. Rodinal, das salzsaure Paraamidophenol, findet für sich allein oder im Gemisch mit schweflig- saurem Natron und Kaliumkarbonat als photo- graphischer Entwickler Anwendung. Ein ge- brauchsfertiger R.-Entwick!er wird als Unal in fester Form in den Handel gebracht. Roggen (Korn, frz. Seigle, engl; Rye), neben dem Weizen die wichtigste Getreidesorte, besteht aus den Samen von .Secale cereale, die in zahl- reichen Spielarten wie: gewöhnlicher oder kurzer R., Johannis-, Probstei-, .Kampiner-, Kleb-, Riesen- stauden-, russischer Schneeroggen usw. angebaüt werden. Die meisten Arten leiten sich von dem gewöhnlichen R. und dem Stauden-R. ab, in die sie auch leicht wieder übergehen. R. findet sich sowohl in China, Mittelrußland und Öster- reich als hauptsächlich in Norddeutschland, hin- gegen weniger im Westen und in Amerika. Das eigentliche Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom 60. bis 65.° p. Br. bis zur Schweiz, doch kommt er noch unter 70.0 n. Br. und in Höhen bis zu 1600 m fort. Er stellt geringere Anforde- rungen an den Boden als Weizen und wird als Sommer- und Winterfrucht angebaut. Der Sommer - R. gedeiht auch da, wo anderes Getreide nicht fortkommt, wird aber später reif und gibt um Vi geringere Erträge. Wo irgend möglich, baut man daher Winter-R., der zugleich gute Vorfrucht für Sommersaaten ist. R. kann mehrfach hintereinander auf dieselbe Stelle gesät werden und verträgt frische Dün- gung, wird aber meist ohne letztere nach Futter- pflanzen oder Hackfrüchten gebaut. Er ent- hält im Durchschnitt , 13—14 0/0 Wasser, 1 x bis 13% Protein, 2% Fett, 68—-70% Kohlenhydrate, 1V2—3% Rohfaser und 2% Asche, doch ist die Zusammensetzung von vielen Umständen: Klima. Lage, Düngung und Bodenbeschaffenheit, ab- hängig. Kleber läßt sich aus dem R. nicht aus- waschen. Der Roggen bildet das wichtigste Brotgetreide der nördlicheren Länder und wird außerdem in Form von Grünfutter, Kleie und Schwarzmehl zur Viehfütterung verwandt. Rohr. 1. Spanisches R. (Stuhlrohr, Ro- tang, frz. Canne de bengale, engl. Rattan), das als Stuhlgeflecht und zu anderen Flecht- und Korbwaren, ferner gefärbt zu Regenschirmrippen und als Ersatz für Fischbein, zum Teil auch zu Spazierstöcken Verwendung findet, stammt von den schlanken Stämmen oder Trieben mehrerer ostindischer Rohrpalmen: Calamus Rotang, Calamus verus, Calamus rudentum. Die aUgeschnittenen Stücke werden von Oberhaut, Blättern und Dornen befreit und dann zusam- mengebunden über Pulo-Penang, Singapore und Batavia nach Europa, aber auch nach China und Japan ausgeführt. Man fertigt dort mannigfache Gegenstände aus Rohr, die sämtlich lebhaft begehrte Handelsartikel bilden. Alles Tauwerk der chinesischen und anderen asiatischen Fahr- zeuge der östlichen Meere besteht z. B. aus diesem Rohr. Der Handel liegt hauptsächlich in den Händen der Holländer. Als Zeichen beson- derer Güte wird eine blaßgelbe Farbe angesehen, da dunkelfarbiges R. gewöhnlich brüchig ist. Auch muß ein gut geschlossener, glasiger Über- zug vorhanden sein, der beim Biegen nicht ab- springt. Das dünne, gelbliche R., Stuhlrohr, nennt man auch weibliches, während unter Roisdorfer Mineralquelle 368 Rosenblätter männlichem dickeres, dunkelfarbiges, mit enger stehenden Knoten versehenes R. zu Spazier- stöcken verstanden wird. Das rohe R. hat noch seine ringförmigen Knoten, die beim gereinigten durch Schaben oder durch Schleifen auf be- sonderen Maschinen entfernt worden sind. Das nicht in ganzen Stäben zu verwendende R. wird in Fabriken durch Zerschneiden, Spalten, Hobeln und Ziehen in die verschiedenen Gebrauchs- formen, Stuhl-, Korsettrohr, Rieten für Web- stühle usw. gebracht. Die dünnsten, schnuren- förmigen Streifen beißen Schnur- oder Putz- rohr und dienen in der Putzmacherei als steifen- des Material. Die hellsten Sorten Stuhlrohr wer- den durch Schwefeldämpfe gebleicht. Peddig- rohr besteht aus dünnen Stäbchen, die aus dem Marke der gleichen Calamusarten hergestellt sind und zur Korbflechterei Verwendung finden. — 2. Eine andere Sorte, sog. spanisc hesR., stammt von der größten europäischen Grasart, Arundo donax, die in ganz Südeuropa heimisch ist. Es wird auch Pfahlrohr oder Schalmeirohr genannt und zu ähnlichen Zwecken verwandt, wie die asiatische Ware. — 3. Das gemeine Teich- rohr (Schilf-, Decken-, Dachrohr, Rohr- schilf) von Phragmites communis dient hauptsächlich zum Berühren von Zimmerdecken und zur Anfertigung von Wänden, Rohrmatten zum Belegen der Frühbeetfenster u.dgl. Der Ertrag beläuft sich je nach der Dichtigkeit des Standes für den Plektar Teich oder Seeufer auf 120—300 Gebinde von 75—80 cm Umfang. Hier- von wird aufgebunden als Dachrohr 25—35 %, als Mauerrohr 45—60%. Der Rest ist Streu. Roisdorfer Mineralquelle bei Bonn enthält in 1000 Gevvichtsteilen: 0,9821g Natriumbikar- bonat, 0,3086 g Kalziumbikarbonat, 0,3497 S Mag- nesiumbikarbonat, 0,0029 S Ferrokarbonat, 1,8423 g Chlornatrium, 0,4638 g Natriumsulfat, 0,0092 g Kieselsäure und 1,3183g freie Kohlen- säure. Rokzellin, ein dem Echtrot (s.d.) nahestehen- der Azofarbstoff, besteht aus dem Natriumsalze des o-Naphtylaminsulfosäureazo-ß-Naphtols. Romadurkäse, auch Romatour, Rahmatour genannt, ist ursprünglich ein echter Fettkäse mit 22,78 °/o Protein und 20,66% Fett, wird aber neuerdings im Allgäu auch nach Art des Back- steinkäses aus Vollmilch oder teilweise entrahm- ter Milch hergestellt. Roob (Rob) ist eine alte arabische Bezeich- nung für Dicksaft oder Mus, die hauptsächlich für folgende pharmazeutische Zubereitungen noch in Gebrauch ist: Roob antisyphiliticus für Siru- pus sarsaparillae; R. dauci für Möhrensaft; R. ebuli, Attichdicksaft; R. juniperi, Wacholder- saft; R. sambuci, Holundersaft; R. sorborum, Ebereschenmus; R. spinae cervinae, Kreuzbeer- mus. Roquefortkäse, ein berühmter Hartkäse, der seinen Namen von dem Dorfe Roquefort im Depar- tement Aveyron trägt, wurde früher aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt, während man jetzt nur noch Schafmilch benutzt. Die unabgerahmte Milch wird mit Lab oder Waldartischocke (Cinara scolymus) zum Gerinnen gebracht, der Bruch mit verschimmeltem Brot in durchlochte Töpfe geschichtet und der Reifung überlassen. Hierbei bedecken sich die Käse zuerst mit einer gelben und rötlichen Kruste, darauf mit einer weißen Schimmelwucberüng, die abgekratzt wird. In 30—50 Tagen verliert der JCäse 28—30% an Gewicht und enthält dann: 31,6-% Wasser, 26,5% Protein, 33,1% Fett, 3,2% Milchzucker und s,6% Asche. Er kommt in Stanniol gehüllt in den Verkehr. Rosamine nennt man eine Reihe roter, gelb fluoreszierender Xanthenfarbstoffe, welche durch Einwirkung von Benzotrichlorid auf alphylierte m - Aminophenole entstehen. Ihre Zusammen- setzung entspricht der Formel C6H5.C(C6H3. NH2)2 . OC1, d. d. derjenigen eines Pyronins, in welchem die CH - Gruppe durch die Gruppe C . CeH6 ersetzt ist. Rosanilin (Rosanilinhydrat, Triamido- diphenyltolylkarbinol), C20H21N3O, ist die den eigentlichen Anilinfarben im engeren Sinne zugrunde liegende Base und Wird daher im Handel auch Rosanilinbase genannt. Man erhält sie, wenn man ein Rosanilinsalz, also' z. B. Anilinrot (Fuchsin) mit Ammoniak oder Natronlauge zersetzt, in Form weißer Kristall- nadeln, die sich durch Spuren einer Säure, ja selbst schon durch die Kohlensäure der Luft röten. Durch Behandlung mit Säuren entsteht wieder Anilinrot. — Die dem R. ähnliche Base, das Pararosanilin, Triamidotriphenylkarbinol, liefert, mit Säuren Parafuchsin. Rose bengale ist der Name einiger Phtalein- farbstoffe, die Wolle bläulichrot färben, als braune bis braunrote Pulver in den Handel kom- men und in Wasser mit roter Farbe ohne Fluor- eszenz löslich sind. Rose bengale N wird durch Einwirkung von Jod auf Dichlorfluoreszein erhalten und besteht aus Alkalisaben des Tetra- joddichlorfluoreszeins; Rose bengale B wird durch Einwirkung von Jod auf Tetrachlorfluor- eszein dargestellt und besteht aus dem Kalisalze des Tetrajodtetrachlorfluoreszeins. Rosein. Diesen Namen führte eine Zeitlang das Fuchsin, ebenso auch das Mauvein. Rosenblätter (lat. Flores rosarum, frz. Fötales de roses, engl. Rose-flowers). Die Blumen- blätter von bei uns gezogenen Rosen, die einen nicht unbedeutenden Gegenstand des Drogen- handels bilden, entstammen der Zentifolie (Rosa centifolia), ferner der roten oder Essigrose (R. gallica) und der dunkelroten Damas- zener Rose (Rosa damascena). Die Zenti- folienblätter (lat. Flores rosarum incarnatarurn seu pallidarum) werden nach völliger Aufschlie- ßung der Blüten ohne die Kelche abgenommen und entweder rasch an der Sonne getrocknet oder frisch mit Salz eingelegt (lat. Flores rosarum in sale). Durch das Trocknen geht ein Teil des Duftes und die rein rote Farbe ver- loren, der übrigbleibende schwache Geruch ist aber sehr angenehm. Die eingesalzenen Blätter behalten ihr Rot. Die Blätter der roten und der Damaszener Rosen (lat. Flores rosarum rubra- rum seu damascenarum) werden von Knospen genommen, die eben im Aufbrechen begriffen sind. Man pflückt sie bei sonnigem Wetter und zwickt mit einer Schere dein rotgefärbten Ted ab, so daß der untere gelblich gefärbte ver- schmälerte Boden der Knospe, der sog. Nageh mit dem Kelche in Wegfall kommt. Die Knospen werden unaufgerollt im Schatten getrocknet, ver- Rosenholz 369 Rosenöl „ Heren dabei ihre rote Farbe nicht, sondern be- halten sie, vor Luft und, Licht geschützt, sehr lange. Diese Blüten besitzen .nur schwachen Geruch und dienen weniger zu Parfümerie- zwecken, als, ihrer Farbe wegen, hauptsächlich zur Herstellung von Räucherpulvem, Morsellen u.dgl. Außerdem werden, sie zur Herstellung des Rosenhonigs verwandt und im Hand- verkauf als schleimhaltiges; zusammenziehendes Mittel, z. B. gegen Durchfälle, abgegeben. Für letzteren Zweck dienen sie meist als Aufguß oder in Form von Pulver. Schließlich bereitet man aus frischen Blättern eine Rosenkon- serve, indem man sie fein stampft und mit Zucker und Rosenwasser als Zusatz zu Pillen- masse mischt. Die roten R. kommen am schön- sten aus den Vierlanden bei Hamburg, in fast der gleichen Güte aus Holland. — Der Rosen- honig (lat. Mel rosatum, frz, Mellite de rose rouge, engl. Honey of rose) wird bereitet, indem man die R. durch siedendes Wasser auszj^ht und den abgeseihten Saft mit Zusatz von gereinigtem Honig zur Sirupsdicke einkocht. R. wird gegen Durchfall und als beliebtes Mittel gegen die sogenannten Schwämmchen der kleinen Kinder benutzt, im letzteren Falle aber meist noch mit etwas Borax versetzt. — Zu Rosenessig (lat. Acetum rosae, frz. Vinaigre de rose, engl. Vi- negar of rose) werden die Blätter mit feinem Essig angesetzt und durch längeres Stehenlassen extrahiert. — Das wichtigste Erzeugnis aus R. ist das Rosenwasser (lat. Aqua rosarum, frz. Eau distillde de roses, engl.Rose-water), das inFabriken ätherischer Öle durch Destillation frischer, trok- kener oder gesalzener Blätter mit Wasser dar- gestellt oder auch bei der Rosenölgewinnung als N ebenprodukt erhalten wird. Es findet Anwendung als Augenwasser, ferner zu kosmetischen Mitteln Und zum Parfümieren von Konditoreiwaren. Sein Geruch stammt von dem ätherischen Öl (s. Rosen- öl), das sich aber bei der gewöhnlichen Destilla- donsweise nicht abscheidet, sondern im Wasser gelöst bleibt. Besonders in Südfrankreich, in den so viele Parfümerien erzeugenden Distrikten von Grasse, Cannes und Nizza, werden bedeu- tende Mengen Rosen angebaut. Man rechnet fuf einen Acker etwa 10000 Rosenstöcke, die ’m Jahre durchschnittlich 2500 kg Blütenblätter geben. Die französischen Rosen sind viel duft- Und ölreicher, aber das bei der Destillation sich ubscheidende Öl bildet auch hier nur eine sehr geringe Menge. Die wichtigsten Erzeugnisse dieser Gegend sind Rosenwasser, fettes und ätherisches Rosenöl (s. d.), Rosenpomade Und das aus letzterer durch Behandlung mit deinem Sprit gewonnene, äußerst wohlriechende ^xtrait de Rose. — Abgesehen von dem Eosenwasser und den übrigen Präparaten ist auch der Handel mit frischen Rosenblüten durch die neugeschaffenen Verkehrswege zwi- schen Frankreich und Italien einerseits und dem nördlichen Europa anderseits recht bedeutend geworden. Täglich kommen zahlreiche Sendun- Sen mit den verschiedenen Alpenbahnen nach Heutschland und finden hier, namentlich in den Wintermonaten, schnell Absatz. Rosenholz (lat. Lignum rhodii, frz. Bois de *°se, engl. Rose wood). Unter diesem Namen Baden sich verschiedene Hölzer im Handel, die ^tercks Warenlexikon. entweder einen entfernt rosenähnlichen Geruch besitzen oder sich durch eine schön rosenrote bis purpurrote Färbung auszeichnen. , Die ersteren dienen zu Parfümeriezwecken, die letzteren in Form von Furnieren zu eingelegten Arbeiten in der Kunsttischlerei. Das Möbelrosenholz wird besonders in England als das schönste und teuerste Luxusholz verarbeitet. Es erscheint meist in starken Blöcken, die von großen Bäumen aus Brasilien sowohl, als auch aus Siam und anderen Bezugsquellen herrühren. Das beste R. aus Bahia in Brasilien, angeblich von Physo- calymna floribundum (Pohl), hat auf purpur- rotem Grunde dunklere Marmorierung oder Ma- serung. Je reicher die Zeichnung, je tiefer die Färbung und je stärker die Unterschiede der Farbentöne, um so teurer wird das Holz bezahlt. Ferner liefern Cordia Gerascanthus und Cor- dia sebestina in Westindien R. für die Kunst- tischlerei. — Das Parfümerieholz besteht aus den knolligen, schweren Wurzeln zweier auf den Kanarischen Inseln wachsender Windenarten, Convolvulus scoparius und Convolvulus floribundus. Es riecht beim Reiben und Ras- peln angenehm rosenarfig und hat einen bitter- harzigen Geschmack. Man verwendet das ge- raspelte Holz zum Füllen von Riechkissen, be reitet daraus durch. Mazerieren mit Weingeist eine Rosenholztinktur und destilliert daraus das angenehm rosenartig riechende ätherische Rosenholzöl (lat. Oleum ligni rhodii, frz. Essence de bois de rose, engl. Rose-wood oil), das zu Parfümerien gebraucht wird. — Das kanarische R., die echte Sorte, kommt in Stücken von 2V2—9 cm Durchmesser, welche außen grau, innen schön braungelb oder röt- lich geadert sind, in den Handel. Der ihm auch beigelegte Name Rhodiserholz gehört eigent- lich einer anderen Wurzel, die von einer im Orient (Zypern, Rhodus) wachsenden Ginster- art herrühren soll. Rosenöl (lat. Oleum rosarum, frz. Essence de rose, engl, Oil of roses) war früher nur in wär- meren Ländern mit Vorteil zu gewinnen, während die bei uns gezogenen Rosen infolge ihrer Öl- armut meist nur wohlriechendes Wasser gaben. Seit etwa 1888 hat aber Schimmel in Miltitz bei Leipzig mit Erfolg .die. Herstellung auf- genommen und ein öl von ausgezeichneter Be- schaffenheit in den Handel gebracht. Das meiste R. kommt aus Bulgarien, kleine Mengen, die aber für den Handel ohne Bedeutung sind, werden auch in Kleinasien (Anatolien), Spanien und am Kaukasus hergestellt. In Ostindien ist Ghazipur in der Präsidentschaft Agra der Hauptsitz der Rosenzucht und Ölbereitqng,; und von der dort üblichen Bezeichnung Attar oder Atar dürfte sich die in England vielfach ge- bräuchliche Benennung Otto ableiten. Für, die regelmäßige Versorgung des Abendlandes kommt jetzt ausschließlich Bulgarien in Betracht, wo am Fuße und den Abhängen des Balkamgebirges in den Bezirken Kazanlik, Karlovo, Plovdio, Nova-Zagora, Stara-Zagora, Tchirpan, Pechtera, Pazardjik, Panagurichte und Stanimaka die Rosen Rosa damascena und Rosa alba besonders angebaut werden. Die Ernte beginnt Ende, Mai und dauert etwa 30 Tage. Am frühen Morgen werden die eben aufgebrochenen Blüten ge- 24 . 370 Rosmarinöl Rosenquarz pflückt, von den Kelchen befreit, mit Wasser in die Blasen gebracht und der Destillation über freiem Feuer unterworfen. Das überdestil- lierte ölhaltige Wasser wird in Tongefäßen über Nacht in kühle Keller gestellt, und am Morgen das an der Oberfläche erstarrte, als ein Häut- chen abgeschiedene Öl sorgfältig abgenommen. Das aromatische Wasser wird zu mehreren De- stillationen verwandt. Die Ölausbeute ist sehr von der Witterung abhängig. Bei warmem Wetter wird am wenigsten, bei kühlem beträcht- lich mehr erhalten. 3000 kg Rosen sollen 1 kg Öl geben, eine Angabe, die sehr wenig glaub- haft ist, denn zur Herstellung von 1 kg deut- schen Rosenöls, das aus derselben Rosenart gewonnen wird wie das bulgarische, sind 5000 bis 6000 kg Blüten erforderlich. Im Hinblick auf den hoben Preis des Rosenöls sind Ver- fälschungen außerordentlich lohnend und häufig. Grobe Zusätze von fetten Ölen, Paraffin, Walrat und Alkohol sind leicht, solche von Geranium- oder Palmarosaöl aber 'nur durch eingehende Analyse, Bestimmung des spez. Gew., der Dre- hung, des Erstarrungspunktes usw. nachzuweisen. Das echte R.-Öl ist weißlichgelb bis grünlich und von durchdringendem, anhaltendem Rosen- geruch. Bei mittlerer Temperatur dickflüssig, erstarrt es bei etwa 17—21 °C teilweise oder ganz infolge seines reichlichen Gehaltes an Stea- ropten. Das spez. Gew. beträgt 0,855—0,870 bei 20°, die Verseifungszahl 7—16. R. besteht aus einem festen und einem flüssigen Anteil. Der feste Anteil, das Stearopten, setzt sich aus mehreren Paraffinen zusammen, während der flüssige, das Elaeopten, eine ganze Reihe der verschiedensten Verbindungen enthält, von denen als die wichtigsten genannt seien: Geraniol, Zitronellol, Nerol, Phenyläthylalkohol, Geranyl- azetat und Nonylaldehyd, Hauptbestandteil ist Geraniol. Der Kleinvertrieb des Öles geschieht in geschliffenen und vergoldeten Glasfläschchen, auf die es in Konstantinopel abgezogen wird, während zur Versendung im großen flache, zinnerne, mit Filz überzogene Flaschen von V2—3 kg Inhalt benutzt werden. — Unter den fetten Parfümerieölen gibt es auch ein R. (lat. Oleum rosae pingue, frz. Huile de rose, engl. Rose-oil), das durch Mazerieren von Rosen- blättern mit Olivenöl hergestellt und zum Par- fümieren von Haarölen benutzt wird. Rosenquarz, eine durchscheinende bis durch- sichtige Art des Quarzes von rötlichweißer bis rosenroter Farbe, die wahrscheinlich durch einen geringen Gehalt von Titanoxyd hervorgerufen wird, findet sich hin und wieder in schwachen Lagen im Granit und Gneis, am schönsten in Sibirien, wo man ihn zu Dösen, Vasen und größeren Gegenständen verarbeitet. In Deutsch- land findet sich das Mineral in verwertbarem Zustande nur zu Bodenmais in Oberbayern und Zwiesel in Niederbayern. Die Rosafarbe ist oft von Natur sehr licht, oder verblaßt auch nach- träglich an der Luft, so daß die Ringsteine ge- wöhnlich mit einer Folie unterlegt werden. Rosinen, getrocknete Weinbeeren, werden in zwei Sorten unterschieden: 1. Große R., Zi- beben (lat. Passulae majores, frz. Raisins secs, engl. Raisins) sind die an der Sonne oder künst- lich getrockneten Beeren des Weinstockes, Vitis vinifera, und zwar nur der zuckerreichen Sorten des Mittelmeergebietes. Traubenrosi- nen (Tafelrosinen) sind solche mit Kämmen, Sultaninen oder Sultan-R., von Natur kern- lose, kleinere und hellgelbe Beeren, bilden eine stielfreie Ausleseware, Yerli oder Elemü Ware bester Beschaffenheit. Das kleinasiatische Er- zeugnis geht als Smyrnaer R. über Triest und Hamburg nach Deutschland, während Samos, Kos und Kreta geringwertigere Sorten liefern. Sehr gut, in Deutschland aber selten, sind die großen ausgekernten Damaszener. Italieni- sche und französische R., sog. Provencer, gehen am meisten nach England, spanische R., hauptsächlich von Malaga, Valencia und Ali- kante, nach Deutschland. Lexia nennt man R., welche durch Eintauchen in Lauge und Ölwasser einen besonderen Glanz erhalten, verschickt in Töpfen auch Topfrosinen genannt werden. Sehr bedeutend ist seit einigen Jahren die Aus- fuhr von Kalifornien. Die Verpackung der R. geschieht in Kisten zu etwa 10—30 kg und auch in Säcken zu 50 kg. — 2. Kleine R. (Ko- rinthen, lat. Passulae minores, frz. Raisins de corinthe, engl, Corinths) heißen die getrockneten Beeren einer kernlosen Abart des W.ein- stockes, Vitis corinthica, die auf den Lipa- rischen und Ionischen Inseln gezogen wird. Sie sind von dunkelpurpurroter, ins Schwarze über- gehender Farbe, sehr süß und saftreich. Man hat tragende Stöcke von sieben Jahren an bis zu 100 Jahren. Die Beeren reifen im Juli, werden in 8—10 Tagen gedörrt und in Fässern von 100 bis 150 kg sowie auch in Säcken und Kisten versandt. Die kleinen R. sollen trocken, durch- scheinend, glänzend, süß und fleischig, aber nicht modrig, dürr oder mehlig sein. Auch dürfen sie weder säuerlich riechen, noch zu viele Stiele enthalten. R. müssen in trockenen, kühlen Räumen gut verwahrt werden. Rosmarinblätter (lat. Folia rosmarini s. roris- marini, s. Folia anthos, frz. Feuilles de Romarin, engl, Rosemary) stammen von der bekannten blaßblau blühenden Labiale Rosmarinus of- ficinalis, die bei uns nur in Gärten und Töpfen gezogen wird, in den Mittelmeerländern aber auf felsigen, sonnigen Abhängen, stellenweise in un- geheurer Menge, wild wächst. Der immergrüne, bis 2 m hohe Strauch trägt sitzende, stumpf- lanzettliche Blüten von lederiger Oberhaut, die oben dunkelgrün und glatt, unten weißfilzig er- scheint. Das Kraut besitzt einen stark würzigen Geruch, sowie bitterlichen, kampfer- und ter- pentinähnlichen Geschmack, der durch das Trock- nen schwächer wird und auf der Anwesenheit von ätherischem Öl beruht. Medizinisch dient es nur äußerlich als aromatisches Mittel zu stär- kenden Bädern, zerteilenden Umschlägen und R äu ch ersp ezies. Rosmarinöl (lat. Oleum rosmarini seu roris- marini, Oleum anthos, frz. Essence de Romarin» engl. Rosemary oil), das aus den Rosmarin- blättern durch Destillation mit Wasser oder Wasserdampf gewonnene ätherische Öl, das den Geruch der Blätter in erhöhtem Grade besitzt» gelangt aus Dalmatien, Südfrankreich und Sp3' nien in den Handel und wird daher als dalma- tinisches (italienisches), französisches , und sp3' nisches R. unterschieden; das französische R Rosolsäure 371 Rotbuchenholz gilt als das feinste. Außerdem wird noch in Eng- land, Tunis, Griechenland, Korsika und Sardinien R.destilliert, doch kommen die in diesen Ländern gewonnenen Ölmengen, für den Handel nicht in Frage. Das R. ist eine farblose, gelbliche oder schwach grünliche Flüssigkeit von kampferartigem Geruch und bitter aromatischem Geschmack. Das spez. Gew. beträgt 0,900—0,920, es kommen aber auch leichtere Öle vor, doch soll das spez. Gew. keinesfalls unter 0,895 liegen. Als wich- tigste Bestandteile sind Pinen, Kamphen, Zineol, Kampfer und Borneol abgeschieden worden. R. dreht die Polarisationsebene gewöhn- lich nach rechts, «Dbis -j- 15, doch ist an zweifel- los reinem französischen und spanischen R. auch schon wiederholt Linksdrehung beobachtet wor- den, die aber in den meisten Fällen die Folge einer Verfälschung mit Terpentinöl ist. Ein anderes beliebtes Fälschungsmittel ist leichtes Kampferöl. — R. und Lavendelöl dürfen dem mit Pyridin vergällten Spiritus zugesetzt werden, müssen dann aber folgenden gesetzlichen Be- stimmungen entsprechen; I. Lavendelöl. 1. Farbe und Geruch. — Die Farbe des Lavendelöls soll die des Holzgeistes sein. Das Öl soll den charakteristischen Geruch der La- vendelblüten haben. 2. Dichte. — Die Dichte des Lavendelöles soll bei 15 Grad zwischen 0,880 und 0,900 liegen. 3- Löslichkeit in Branntwein. — 10 ccm Lavendelöl sollen sich bei 200 C in 300cm Branntwein von 63 Gewichtsprozent klar lösen. II. Rosmarinöl. 1. Farbe und Geruch. — Die Farbe des Rosmarinöls soll die des Holzgeistes, der Ge- ruch soll kampferartig sein. 2. Dichte. — Die Dichte des Rosmarinöles soll bei is Grad zwischen 0,895 und 0,920 liegen. 3- Löslichkeit in Branntwein. — 10 ccm Rosmarinöl sollen sich bei 200 in 100 ccm Branntwein von 73,5 Gewichtsprozenten klar lösen. Diese Öle sind von den amtlich bestellten Chemikern daraufhin zu prüfen, ob sie den vor- stehenden Anforderungen entsprechen. Rosolsäure, einTriphenylmethanfarbstoff.kann als Rosanilin aufgefaßt werden, in welchem dür Imidstickstoff durch Sauerstoff, die Amido- gruppe durch Hydroxyl ersetzt ist, und ent- spricht sonach der Formel C . (C6H4.0)(C6H4 . OH). (C6H3 . CH3 . OH). Sie entsteht bei der Einwirkung von Salpetriger Säure auf Rosanilin l'nd Zersetzung der hierbei entstehenden Diazo- Verbindung durch Wasser. Die R. bildet einen Bestandteil des Korallins (s. d.). In reinem Zu- stande wird sie als Indikator benutzt. Roßhaare (Pferdehaare) bilden nach ent- brechender Reinigung und Sortierung eine wich- tige Handelsware für zahlreiche technische Zwecke. Die Schwanz- oder Schweifhaare "'erden zunächst mit Wasser ausgekocht und a'sdann durch Hecheln in lange und kurze ge- pennt. Die ersteren, die mindestens 6 dm messen sollen, aus Rußland aber bisweilen in 8 dm Eänge kommen, werden in ihren besten weißen Borten zum Bezug von Violinbogen, in den ge- ringeren farbigen Marken zu Web- und Flecht- waren sowie zu Haarbüschen für Soldatenhelme benutzt. Die Gewebe bestehen entweder ganz aus. R., wie bei Siebböden, Beuteltuch und Möbelüberzügen, oder aus Mischgeweben mit Kette aus Baumwolle. Manilahanf u. dgl. für Hüte, Mützen, bauschendes Unterfutter, Hals- binden. Bänder, Schnüre und andere Posamen- tierwaren. — Die kurzen R„ von der Mähne der Pferde, kommen entweder roh, oder öfter schon gesotten und gesponnen, d. h. in Zöpfe zusammengedreht, zum Verkauf. Durch das Sie- den oder Dämpfen werden sie sowohl gereinigt, als zum Kräuseln geneigt gemacht und heißen daher Krullhaare. Sie sind entweder noch in Zöpfen oder wieder aufgedreht und auseinander- gezupft und bilden das beste Polstermaterial für Möbel, Sättel, Kissen und Matratzen, dem aller- dings bei seiner Kostspieligkeit häufig billigere Ersatzmittel untergeschoben werden. Gute R. sind sehr hart und elastisch, schon gebrauchte erhalten ihre Elastizität wieder, wenn man sie auskocht und zum Trocknen auf Stöcke wickelt. Die Krullhaare dienen ferner zum Drehen von Haarschnuren zu Seilen, zu Haardecken, Preß- tüchern, Haarsohlen u. dgl. Die kürzesten Haare, welche die allgemeine Hautdecke des Pferdes bilden und in Gerbereien abfallen, haben nur geringen Wert und werden mit Kuh- und Kälber- haaren gemengt für geringe Polsterungen sowie als Zusatz zu Filz, Mauerputz und zur Her- stellung von Blutlaugensalz verwandt. Roßkastanien, die Früchte der Roßkastanie, Aesculus Hippocastanum, enthalten in einer stachligen grünen Kapsel je 1—3 braunglän- zende Samen mit weißem Nabel. Die grüne flei- schige Schäle ist durch eine besondere Gerbsäure charakterisiert. Die stark bitter schmeckenden Samen enthalten neben rund 150/0 Wasser, 70/0 Stickstoffsubstanz, s % Fett, 3 0/0 Rohfaser und 2 % Asche 68 °/o stickstofffreie Extraktstoffe, davon 28 °/o Stärke. Während die Roßkastanien im Frieden meist zur Schweinemast benutzt wur- den, hat man im Kriege versucht, sie auch zur menschlichen Ernährung heranzuziehen. Zu dem Zwecke ist vorgeschlagen worden, die den bitte- ren Geschmack bedingenden Saponine und Gerb- stoffe durch Behandlung mit alkalischem Wasser oder mit Alkohol zu entfernen. Die praktische Durchführung dürfte aber an der Kostspielig- keit der Verfahren scheitern. Roßkastanienholz von Aesculus Hippo- castanum ist gelblichweiß bis rötlichgelb und grobfaserig, besitzt aber feinen Spiegel. Da es ziemlich weich ist und leicht fault, ist es zu Bauholz nicht geeignet. Roßschwefei (lat. Sulfur caballinum, s. gri- seum, frz. Soufre caballin, engl. Florse sulphur), der beim Reinigen des Rohschwefels durch Subli- mation in den Apparaten verbleibende graue Rückstand, der noch Schwefel enthält, wird in der Tierheilkunde benutzt. Rotbuchenholz. Die Rotbuche, Fagus sil- vatica, liefert ein außerordentlich hartes Holz von rötlicher Farbe und großem, glänzendem, dunkelbraun gefärbtem Spiegel. Es hat nächst dem Eichenholze die breitesten Markstrahlen, läßt sich gut spalten und glatt bearbeiten und bekommt keine Risse, ist aber sehr dein Werfen Rote Kreide 372 Rubin unterworfen. Das R. wird zur Herstellung von landwirtschaftlichen Geräten, Mühlwellen und Mühlrädern sowie in der Stellmacherei ver- arbeitet und ist außerdem ein ganz vorzügliches, aber teures Brennmaterial. Der Buchenholz- teer (s. d.) bildet den Rohstoff für die Kreosot- herstellung. Rote Kreide (Rötel, Rotstein, Hausrot) nennt man einen tonigen Roteisenstein, d. i. ein Gemenge von Ton und Eisenoxyd, das da, wo es sich in größeren Mengen findet, als Eisen- erz verwandt wird. Das bräunlichrot abfärbende Mineral kommt aus der Gegend von Saalfeld und Nürnberg, aus Tirol, Schlesien, und Böhmen in den Handel und findet sich teils in derben Massen, teils in spaltbaren Stücken (s. Blutstein). Die ersteren werden von Zimmerleuten, Stein- metzen u. a. zum Vorzeichnen gebraucht, während die anderen in längere Griffel geschnitten und in Holz oder Rohr gefaßt zur Verwendung ge- langen. Zur Herstellung der zum Zeichnen auf Papier gebrauchten dünneren Rotstifte wird die Masse-erst gepulvert, geschlämmt und, mit einem Bindemittel zu steifem Teig angemacht, in Sten- gel geformt. Feinere Sorten von feurigem Rot erhalten einen Zusatz von Zinnober. Rotholz. Unter diesem Namen kommen ver- schiedene, einen roten Farbstoff enthaltende Holz- arten in den Handel, die von Bäumen aus der nur in den Tropen heimischen Familie der Zäsalpineen abstammen. Andere rote Stamm- hölzer, wie z. B. Blauholz, Sandelholz, Kaliatur- holz, rechnet man hingegen nicht zu den Rot- hölzern, sondern führt sie unter ihren besonderen Namen in den Preislisten auf. Zu dem nach der Herkunft in südamerikanisches, westindi- sches und ostindisches unterschiedenen R. gehören folgende Handelssorten; Pernambuk- rotholz (Fernambukholz, Brasilienholz, lat. Lignum fernambuci, frz. Bois de Bresil ou de Fernambouc, engl. Pernambuco wood), das Kernholz von Caesalpinia echinata, wurde früher aus dem Hafen von Pernambuko in Bra- silien ausgeführt, woher es seinen Namen er- halten hat, kommt aber jetzt nicht mehr oft in den Handel und wird daher auch nur ausnahms- weise als Farbholz verwandt. Höchstens benutzt man es wegen seiner hohen Politurfähigkeit als feines Tischlerholz, und zu Violinbogen. Das Holz bildet arm- bis schenkeldicke Stücke von ungefähr 1I/4 m Länge und faserigem Gefüge, wird aber häufig durch andere Rotholzarten, namentlich Bahiaholz, ersetzt. Für Färberei- zwecke werden jetzt hauptsächlich St. Martha- rotholz, Mazatlanrotholz, Nikaragua- und Kostarikarotholz verwandt. Das St. Martha- rotholz (Martinsholz, Stockfischholz, Pfir- sichholz), von Caesalpinia brasiliensis, ist im Kern schön rot und reich an Farbstoff, im Splint hellgelb. Die Scheite sind an dem einen Ende rund, am anderen abgesägt und lassen auf dem Querschnitte hellere, radiale Streifen er- kennen. Die von den jüngeren Ästen herrühren- den Stücke führen den Namen Brasiletto, jedoch bezeichnet man hiermit nach anderen Angaben auch mehrere von Kuba, Jamaika und den Bahamainseln kommende geringwertigere R.-Arten, dünne Stücke von bräuniichgelber Farbe, die von Caesalpinia vesicaria und C. crista herrühren sollen. Das Nikaraguarot holz ist dem St. Marthaholz sehr ähnlich und stammt vielleicht von demselben Baume. Die Scheite sind meist etwas gedreht und noch von hellem Splinte bedeckt. Das Mazatlan-Lima- R. hat oft lange Spalten, die einen grauen Über- zug zeigen. Frisch geschnitten ist es gelblich, wird aber an der Luft rot. Kostarikarotholz, aus der gleichnamigen Republik, bildet eben- falls eine gesuchte Sorte, — Unter den ostindi- schen Rothölzern ist das wichtigste das Sapan rotholz, von dem man wieder Siam-Sapan und Birma-Sapan unterscheidet. Ersteres ' ist lebhaft gelbrpt, ohne Sp.int, letzteres hellrot, später nachdunkelnd und noch vom Splint um- geben. Beide Sorten stammen von Caesalpinia Sapan. Andere geringwertige Sorten sind Pa- dang-Sapan und Jaya-Sapan. — Das R. wird erst in Europa geraspelt und fermentiert, wodurch die Farbe lebhafter wird, und ebenso wie das daraus hergestellte Rotholzextrakt in der Färberei und zur Herstellung roter Farb- lacke benutzt. Der wertbestimmende Farbstoff, das Brasilein, ist nur zum Teil fertig gebildet in dem Holze enthalten, während der Haupttei! sich als Chromogen (Brasilin) vorfindet, aus dem sich erst nach und nach durch Einwirkung der Luft das Brasilein bildet. Rotviolett. Diesen Namen führen einige seit 1877 bekannte Teerfarbstoffe, die zum Fär- ben von Wolle benutzt werden. Rotviolett 4 RS, ein rotviolettes, in Wasser leicht lösliches Pulver, wird durch Behandeln von Dimethyl- rosanilin mit rauchender Schwefelsäure erhalten und besteht demnach aus dem Natronsalze det Dimethylrosanilintrisulfosäure. Rotviolett 5 RS wird in Form braunvioletter, metallisch glänzen- der, in Wasser mit fuchsinroter Farbe leicht löslicher Stücke durch Behandeln von Äthyl- rosanilin mit rauchender Schwefelsäure erhalten und besteht aus dem Natronsalze der Äthylros- anilinsulfosäure. Rotviolett 5R extra ist ein dem Hofmannschen Violett nahestehender Farb- stoff. Rubin nennt man das nach dem Nitrobenzol- verfahren ohne Anwendung von Arsensäure dar- gestellte, also arsenfreie Fuchsin. Rubin (frz. Rubis, engl. Ruby), einer der kost- barsten Edelsteine, der im Wert dem Diamant nahesteht und ihn in seinen schönsten Sorten übertreffen kann, gehört zur Klasse der Ko- runde, Mineralien, die aus reiner kristallisierter Tonerde (Aluminiumoxyd) bestehen und durch einen kleinen Gehalt von Metalloxyden ver- schieden gefärbt sind. Vom blauen Saphir unterscheidet er sich lediglich durch die Farbe, ist aber weit seltner als dieser. Die schönsten R. finden sich im Königreich Birma und auf Zeylon, wo sie aus Schuttland gegraben werden- Seit einigen Jahren hat man angeblich auch in Südaustralien bedeutende Mengen von Rubine11 gefunden. Die Farbe des R. ist ein schönes, sehr feuriges Karminrot, und zwar wird am meisten der Farbenton geschätzt, den die Juweliere Taubenblüt nennen, ein reines tiefes und rei- ches Rot, ohne Beimischung von Blau oder Gelb- Die R. von Zeylon haben einen zu stark bläu- lichen Farbton, werden aber nach dem Schleif611 und Polieren dadurch verschönert, daß man si6 Rubin 373 Rüböl in feuchten, fein gesiebten Tonmergel einsetzt und dann Vs Stunde bis zur Weißglut erhitzt. Hierdurch verschwindet der Blauton vollständig, während das reine Rot hervortritt. Die volkstüm- liche Benennung des R., Karfunkel, stammt von dem lateinischen Namen carbunculus (glü- hendes Köhlchen), welchen die Alten dem Steine beigelegt hatten. Der R. ist härter als jeder andere Stein, mit Ausnahme des Diamanten, doch wie dieser leicht zerbrechlich. Vor dem Lötrohr ist er unschmelzbar. Orientalische R. von io Karat sind äußerst selten und teuer. Kleine, in Indien geschliffene Steine, wie sie z. B. zu Zapfenlagern in Taschenuhren dienen, gelten je nach ihrer Güte 15—60 M. das Karat; solche von 2, 3, 4 Karat, wenn sie besonders schön sind, haben gleich hohen und selbst höhe- ren Preis wie Diamanten von gleichem Gewicht und sind auch seltener als diese. Die R. werden in Brillant-, Rosetten- und Treppenschnittform geschnitten und, wenn die Farbe hierzu ge- sättigt genug ist, ä jour gefaßt. Die meisten be- dürfen jedoch der „Folie“, einer Unterlage von hochpoliertem Goldblech. Rubinähnliche, aber dem echten R. nicht gleichkommende Steine sind der Spinellrubin und Balasrubin (siehe Spinell). Bisweilen werden auch geringe rote Steine, wie Granaten, Hyazinth, rote Turmaline oder durch Glühen rot gewordene Topase, als R. ausgegeben. Der sog. brasilianische R. ist z. B. natürlicher roter Topas. Alle diese zu Unrecht als Rubin bezeichneten Steine erreichen den echten weder im Ton und Feuer der Farbe, noch in der Härte. Künstliche R., d. h. gefärbte Glasflüsse, werden in der Farbe fast so schön wie echte hergestellt, sind aber durch die Feile oder Anritzen mit Diamant sogleich zu erkennen. Zu ihrer Herstellung benutzte man früher, den Cassiusschen Goldpurpur (s. Art. Goldpurpur), der auch in der Glas- und Porzellanmalerei ge- braucht wird, während man jetzt eine Gold- auflösung in Königswasser (Goldchlorid) verwen- det. Für geringere Rubingläser, namentlich für die überfangenen Glasgeschirre (s. Glas), dient als viel billigeres Färbungsmittel das Kupfer- oxydul in Form von Kupferschlacken und Hamraerschlag. In neuerer Zeit'werden an Stelle dieser rohen Nachahmungen unter dem Namen Rubis reconstituös wirkliche künstliche Ru- bine in den Handel gebracht, welche die gleiche chemische Zusammensetzung wie das natürliche Mineral zeigen und nur auf physikalischem Wege erkennen sind. Zu ihrer Darstellung bedient utan sich verschiedener Methoden. Nach der ersten schmilzt man mehrere sehr kleine R. bei Temperaturen von etwa 18000 zu einem größeren zusammen und erhält so Steine von 8—12 Karat. Hach der anderen erhitzt man ein Gemisch von reiner Tonerde und Bleioxyd in hessischen Tie- geln und läßt langsam abkühlen. Nach dem Verfahren von Verneuil endlich läßt man fein- stes Pulver chemisch reiner Tonerde mit etwas Chromoxyd durch ein Platinsieb auf eine senk- recht nach unten gerichtete Knallgasflamme fallen und fängt die geschmolzenen Teilchen auf der Spitze eines Tonerdetiegels auf, der bis Uahe zum Schmelzen erhitzt ist. Sie wachsen “ier zu einem Stäbchen und schließlich zu einem rundlichen Tropfen, der bis zu 50 Karat erreicht. In Paris werden jährlich mehr als fünf Millionen Karat (— 1000 kg) hergestellt.. Die erhaltenen Steine besitzen dieselbe Härte und Farbe sowie das gleiche spez. Gew. wie echte R., erscheinen aber zum Unterschiede von letzteren bei mi- kroskopischer Untersuchung entweder völlig strukturlos, oder von schwarzen, undurchsichtigen Pünktchen durchsetzt. Künstlich sind ferner R., die unter dem Mikroskope wellenförmige Linien zeigen, während echte Steine wie ein zartes, aus straffen, gekreuztfen Linien bestehendes Gewebe erscheinen. Rüben. Mit diesem Namen werden verschie- denenPflanzenfamilienangehörigeWurzelgewächse bezeichnet, die zum Teil als Nahrungsmittel, Futtermittel und technisches Rohmaterial hohe Bedeutung besitzen. Die Mohrrübe (Möhre) und die Zuckerrübe sind in besonderen Auf- sätzen besprochen. — Die Runkelrübe (Beta vulgaris) wird in zahlreichen Arten angebaut, die sich hauptsächlich in die zwei Hauptgruppen: Gewöhnliche Futterrunkel (Beta vulgaris rapacea, Beta alba oder rubra) und Runkel- rübe mit veredeltem Blatt (Mangold. Beta vulgaris cicla) unterscheiden. Die R. gedeiht bis zu 710 n. Br. und in Höhen bis zu 1400 m, reift in 150—180 Tagen und verlangt ein warmes, nicht zu feuchtes Klima sowie tiefgründigen, humosen und kalkigen Lehmboden. Der Ertrag ist sein hoch und beträgt für 1 ha 30—60000 kg. Die R. stellt ein wertvolles Futtermittel dar und enthält neben 75—940/0 Wasser 3—io°/o Zucker. 0,5—4°/o Stickstoffsubstanz, 0,1—0,4% Fett und 0,6—2,4 0/0 Asche. Die Stickstoffsubstanz be- steht nur zum kleinsten Teile aus Protein, hin- gegen hauptsächlich aus Salpetersäure, Ammo- niak, Betain, Glutamin und Asparagin. — Die Kohlrübe (Stoppelrübe, Wrucke, Bras- sica. Napus esculenta und Brassica rapa rapifera) bildet in ihren vielen Spielarten ein beliebtes Gemüse und wird sowohl mit länglicher als runder, mit weißer als gelblicher Wurzel angebaut. Sie verträgt besser Kälte und Feuch- tigkeit als die Futterrübe, wird aber in warmen Gegenden leicht holzig. Wie die Futterrüben ist sie sehr wasserreich und enthält viel Salpeter. Ihre geschätzteste Sorte wird als Teltower R. bezeichnet. Die während des Krieges durch Trocknen von Kohlrüben hergestellten Schnit- zel- und Rübenmehle erwiesen sich wegen ihres unangenehmen. Geschmacks für die menschliche Ernährung so gut wie unbrauchbar. Rüböl (Rapsöl, lat. Oleum napi s. rapae, frz. Huile de navette, engl. Rape oil). Unter diesem Namen führt man im Plandel sowohl das Öl des Rübsens als auch das des Rapses, die in chemi- scher Hinsicht so gut wie identisch sind, sich aber durch ihre Konsistenz unterscheiden. Das Öl aus Winterfrucht ist dickflüssiger und erstarrt schon bei -f-yi/a0. das dünne Öl der Sommer- frucht erst bei —■ io°. Zur Gewinnung des R. werden die Samen auf Stampf- oder Walzwerken und zwischen Mühlsteinen gepulvert, in Öfen oder Trommeln erwärmt und auf Keilpressen oder durch hydraulischen Druck ausgepreßt. Ein reineres Öl erhält man durch Ausziehen des Pulvers mit Schwefelkohlenstoff oder Benzin und nachheriges Wiederabdestillieren des Lösungs- mittels. Das rohe gepreßte öl führt aus den  Rum 374 Ruß Samen eine größere Menge Schleim und Pflanzen- eiweiß mit sich, die es zum Brennen untauglich machen und nur die Verwendung zu gering- wertigen Seifen zulassen. Zu gutem Brennöl wird es erst durch das Raffinieren. Zu diesem Zwecke läßt man das frische Öl möglichst lange in großen Behältern stehen, wobei es bereits einen großen Teil seiner Unreinheiten als Boden- satz abscheidet, und behandelt es dann mit Va—iVa0/» konzentrierter Schwefelsäure. Indem man letztere zu dem in großen Bottichen mit Rührvorrichtung befindlichen warmen Öle hin- zusetzt und durch starkes Rühren einmischt, werden die schleimigen und eiweißartigen Stoffe teils zum Gerinnen gebracht, teils in flockige, dunkelfarbige Massen verwandelt, die nach eini- ger Zeit zu Boden sinken. Sobald die Flocken- bildung eingetreten ist, rührt man noch die reichliche Hälfte warmes Wasser hinzu, leitet das Gemisch auf Klärfässer und überläßt es i—2 Wochen sich selbst. Hierbei bilden sich drei Schichten: obenauf klares öl, das durch Zapflöcher abgezogen und nur noch filtriert wird, in der Mitte die flockigen Abscheidungen, die noch ölhaltig und deshalb besonders zu ver- arbeiten sind, und zu unterst das saure Wasser. Vielfach wird das Öl auch vor dem Absitzen- lassen mit verdünnter Natriumkarbonatlösung ausgewaschen. Der Gesamtverlust beim Raffi- nieren pflegt 2 o/o nicht zu übersteigen, ist viel- mehr meist geringer. Das durch Extraktion mit Benzin oder Schwefelkohlenstoff gewonnene Öl braucht nicht raffiniert zu werden, da diese r lüssigkeiten den Schleim nicht mit lösen. Das R. gehört zu den nichttrocknenden Ölen und be- steht neben geringen Mengen Arachinsäure hauptsächlich aus den Glyzeriden der Eruka- säure und der Rapinsäure. Das spez, Gew. beträgt 0.910—0,918, die Verseifungszahl 177, die Jodzahl 98—105. Verfälschungen durch Leinöl, Hanföl, Harzöl und Tran verraten sich durch die Erhöhung des spez. Gew., Leinöl und Hanföl außerdem durch die höhere Jodzahl. Das unver- seifbare Paraffinöl erniedrigt die Verseifungszahl. R. dient frisch geschlagen als Speiseöl, ferner zur Herstellung von Seife, als Maschinenschmiere und zum Einfetten von Leder und Wolle, jedoch war letztere Verwendung bisher ziemlich be- schränkt. weil die Wolle beim Lagern leicht klebrig und bis zur Selbstentzündung heiß wird. — Die Preßkuchen bilden ein wertvolles Futtermittel. Rum (Taffia, Tafia, frz. und engl. Rum), das bekannte, zu den Edelbranntweinen gerech- nete alkoholische Getränk, wird durch Gärung und Destillation von Rohrzuckersaft her- gestellt und in besonderer Güte von Jamaika geliefert. Dem Jamaika-R. am nächsten stehen die Erzeugnisse von Barbados und Antigua, wäh- rend diejenigen von den sog. Leewardinseln (In- seln unter dem Winde) weniger fein sind und der brasilianische R. als der geringste betrachtet wird. Außerdem kommt R. von Kuba, Portoriko, den britischwestindischen Inseln, Holländisch- und Britisch-Guyana, Mauritius und Ostindien, doch steht das ostindische Getränk dem Arrak näher. Zur Darstellung von R. dienen außer dem frischen Zuckerrohrsaft bisweilen auch Sirup von Rohrzucker, Zuckerschaum, der beim Sieden von den Kesseln geschöpft wird, die Ab- kochung von ausgepreßtem Zuckerrohr und an- deren Rohrabfällen, ja selbst die Spülwässer, die sich beim Reinigen der Fabrikgeräte er-, geben. Jedoch verarbeitet man bei besserem Be- triebe die unreineren Rohstoffe, Spülicht, Schaum u. dg), für sich allein und brennt daraus ein kratzig schmeckendes Getränk, den Negerrum. Das eigentlich wertvolle ätherartige Aroma, wel- ches den eigentümlichen Rumgeschmack und -ge- ruch bildet, entwickelt sich nur bei der Gärung des frischen Saftes, während der wohl stets zu- gesetzte Sirup lediglich den Alkoholgehalt ver- mehrt. Zur Erhöhung des Aromas werden bei der Destillation häufig wohlriechende Kräuter und Rinden, oder nach der Destillation Ananas- schnitze! in die Fässer hinzugesetzt (Ananas- rum). Der feinste Geschmack entsteht aber nur durch langes Lagern, während junger R. rauh und stechend schmeckt, stark berauschend wirkt und deshalb in den englischen Kolonien den Namen Mordteufel führt. Die braune Farbe wird durch Zusatz von Zuckercouleur erzielt, da der frische R. farblos ist und auch auf den eichenen Lagerfässern höchstens weingelb wird. Der R. in echter Beschaffenheit, wie er mit etwa 75 °/o Alkohol von den Kolonien verschickt wird und allein als Originalrum oder Ja- maikarum bezeichnet werden darf, gelangt nur selten in die Hände der Verbraucher, sondern unterliegt zahlreichen Veränderungen und Ver- fälschungen. Als zulässig ist ein Herabsetzen des Alkoholgehaltes auf 45 °/o durch Wasser- zusatz anzusehen. Hingegen darf ein mit Spi ritus vermischter R. nur als Verschnitt-R. und ein mit Hilfe von künstlichem Äther, Rum - äther, d. i. Ameisenäther (s.d.), hergestelltes Erzeugnis nur als Kunst- oder Fassonrum ver- kauft werden. Künstliche Färbung des Ver- schnittrums mit Teerfarben ist mehrfach als Ver- fälschung beurteilt worden; die Ansicht über den erforderlichen Mindestgehalt an echtem Rum schwankt zwischen 5 und io°/o. Ruß (lat. Fuligo, frz. Noir de fumöe, engl. Pine soot), ein Produkt der unvollständigen Verbren- nung kohlenstoffreicher Substanzen, besteht aus Kohlenstoff, dem gewöhnlich noch kleine Men- gen brenzlig-öliger Stoffe anhaften. Zur Darstel- lung der gewöhnlichsten Sorte, des Kienrußes, benutzt man harzreiches Holz (Kienstöcke), und zwar besonders solche Hölzer und Rinden, aus denen vorher Pech abgetrieben worden ist. Dieses Rohmaterial wird geschwelt, d. h. in einem gemauerten Raume bei wenig Luftzutritt einer schmauchenden Verbrennung unterworfen. Die Feuerluft durchzieht, mit schwarzem Qualm beladen, einen langen Kanal, tritt dann in eine weite Kammer, die mit einer Bedachung (Haube) aus Wollstoff bedeckt ist, und entweicht unter Hinterlassung des R. durch die Poren der Haube. Der im Kanal sich absetzende R. ist am meisten mit brenzligen Stoffen beladen, mehr glanzruß- artig, und daher ohne nachfolgendes Ausglühen nicht zu verwenden. Eine bessere Sorte sam- melt sich in der Kammer, und die feinste an der Innenseite der Haube an. Geringere Sorten werden in derselben Weise durch Verbrennen von Stein- und Braunkohlen, Torf und Stein- kohlenteer, zum Teil auf Koksbrennereien als Rüster Ausbruch 375 Saccharin Nebenprodukt erhalten. Zur Herstellung der feinen Rußsorten verarbeitet man meist Harz (Kolophon), schwere Steinkohlenteeröle, fette Öle, Asphalt u. dgl. Die Öle werden in Lampen mit großen Dochten, die harzigen Stoffe auf flachen eisernen Schalen bei gedrücktem und kühl gehaltenem Feuer verbrannt. Alle vor- genannten Erzeugnisse gelangen meist als Lam- penruß in den Handel, nur eine aus Frank- furtkommende, sehr gute Sorte geht unter ihrem bezeichnenderen Namen Asphaltruß. Zur Ent- fernung der immer anhaftenden öligen Bestand- teile wird der R. in der Regel ausgeglüht (kal- zinierter Ruß)._ Man stampft ihn zu diesem Zwecke in tönerne Töpfe, die mit Deckeln bis auf eine kleine Öffnung verkittet, oder in ble- cherne Zylinder, die in Tonkapseln, eingesetzt werden, und erhitzt bis zur Rotglut. Die öligen Teile verwandeln sich dabei in. Gase, die außer- halb verbrennen. Doch darf das Glühen weder zu schwach sein, weil dann der R. noch fettig bleibt, noch zu weit getrieben werden, da er sonst tot gebrannt, d. h. dicht, fest und grau wird. Der Waldruß wird in Fässern von 7Y2—10 kg Inhalt, Sabadillsamen (Läusesamen, lat. Semen sa- badillae, frz. Semences de cdvadille, engl. Ceva- dilla seeds) sind die Samen oder richtiger die Früchte der mit unserer weißen Nießwurz ver- wandten Liliazee Schoenocaulon offici- tiale, Veratrum Sabadilla, früher Sabadilla pfficinarum oder Veratrum officinale, einer in Mittelamerika wild wachsenden und amgebauten Pflanze mit zwiebelartigem Wurzelstock, meter- langen, schilfartigen Blättern und gelblichen Blüten, die in einer Traube auf einem Schafte stehen. Die von Venezuela und Mexiko in den Handel kommende Droge besteht aus etwa 1 cm langen bräunlichen, zu dreien zusammenhängen- den Balgkapseln, die häufig aufgesprungen sind Und die zahlreichen kleinen Samenkörner aus- geschüttet haben. Letztere sind glänzendschwarz- braun, von länglich-kantiger, am oberen, Ende verschmälerter Form und geruchlos und haben Unter der Samenschale einen weißlichen, harten Kern, der brennend scharf und bitter schmeckt Und drastisch purgierend und giftig wirkt. Die Samen enthalten die Alkaloide Veratrin, Sa- badin, Sabadinin und Sabadillin, an Ze- vadinsäure (Methylkr otonsäure) und Vera- humsäure gebunden, und werden in der Tier- heilkunde als Pulver, Essig und in Salben gegen Hngeziefer verwandt, sind aber durch das un- schädliche Insektenpulver nahezu verdrängt. ^Vegen ihrer Giftigkeit müssen sie unter den stark wirkenden Mitteln aufbewahrt werden. Saccharin (Zuckerin, lat. Saccharinum), der v°n Fahlberg und Remsen zuerst hergestellte künstliche Süßstoff, ist seiner chemischen Zu- sammensetzung nach Orthosulfaminbenzoö- säureanhydrid (Benzoylsulfonimid, Ben- z°esäuresulfinid), C6H4(CO) (SOä)NH. Zu seiner Darstellung wird Toluol mit konz. Schwefel- säure in Orthofoluolsulfosäure, und letztere durch auch wohl in 50-kg-Fässern versandt, während der Kleinvertrieb in Fäßchen aus dünnen Holz- spänen, den sog. Rußbutten, geschieht. R. findet vielfache Anwendung als Druckerschwärze, Anstrichfarbe, Lack, Wichse, Tusche und Schwarzwachs sowie zur Herstellung von Glanz- leder und Wachstuch. Ruster-Ausbruch ist neben dem Meneser- und Tokayer-Ausbruch (s.d.) der feinste süße Ungarwein und wird in gleicher Weise wie der Tokayer hergestellt. Er enthält ungefähr 9 bis too/o Alkohol, und 24—26% Extrakt mit 18—230/0 Zucker und gehört daher in die Klasse der kon- zentrierten Süßweine. Ruthenium, ein Element der Platingruppe (s. d.), Ru = ior,7, findet sich spurenweise in den Platinerzen als ein silberweißes, hartes, sprö- des und strengflüssiges Metall. In reinem Zu- stande wird es kaum verarbeitet, geht aber mit ein in die Legierungen von Platin und Iridium, die jetzt direkt aus den Platinerzen erschmolzen und häufig an Stelle des Platins gebraucht werden. Zusatz von Kreide zunächst in das Kalksalz und darauf durch Behandlung mit Soda in die Na- triumverbindung übergeführt. Das getrocknete orthotoluolsulfosaure Natrium wird mit Hilfe von Phosphortrichlorid und Chlor in das Ortho- toluolsulfochlorid, und dieses wieder mit Ammo niumkarbonat und Wasserdampf in Orthotoluol- sulfamid umgewandelt. Durch Oxydation mit Kaliumpermanganat und Zusatz von Salzsäure zu der entstehenden Verbindung fällt das Benzoe- säuresulfinid aus. Das S. bildet ein weißes, schwer in kaltem, leicht in heißem Wasser sowie in Alkohol und Äther lösliches Pulver. Durch Zusatz von Alkalien wird die Löslichkeit sehr erhöht. Der Schmelzpunkt liegt bei 223,5°. Die wichtigste Eigenschaft des S. ist seine ungeheure Süßkraft, welche diejenige des Rohrzuckers 500 mal übertrifft und trotz des hohen Preises seine technische Verwertung lohnend erscheinen ließ. Im Hinblick auf den Umstand, daß S. nicht den mindesten Nährwert besitzt, wurde seine Verwendung durch das Reichsgesetz vom 6. Juli 1898 zunächst eingeschränkt und für Bier, Wein, Fruchtsäfte, Konserven, Liköre, Zucker- säfte und Stärkesirup überhaupt, für andere Nahrungsmittel ohne Deklaration verboten. Da hierdurch der Mißbrauch des S. zur Verfälschung von Bier (Weizenmalzextrakt) noch nicht besei- tigt wurde, folgte am 7. Juli 1902 der Erlaß des neuen Süßstoffgesetzes, welches die Verwendung künstlicher Süßstoffe für Nahrungsmittel, mit Ausnahme der für Zuckerkranke bestimmten, vollständig verbot und den Verkauf ausschließlich den Apotheken zuwies. Zur Erleichterung der Überwachung wurde die Fierstellung nur der Fabrik von Fahlberg & List erlaubt, und den übrigen Fabriken eine Abfindungssumme aus- gezahlt, Seitdem war das S. aus der Nahrungs- mittelindustrie verschwunden, hat aber während Saccharose 376 Säureester des Krieges infolge des Zuckermangels wieder Bedeutung als Versüßungsmittel erlangt. — Von seinen Derivaten besitzt das als Kristallose be- zeichnete S.-Natrium und das Mefhyl-S. eine gewisse Bedeutung. — Der nächst dem S. wich- tigste künstliche Süßstoff, dasDulzin oder Sü- krol, ist als Paraphenetolkarbämid, NH2. CO . NH . C6H4. OC2H5, anzusprechen und ent- steht bei Einwirkung von Kohlenoxychlorid auf Paraphenetidin und Behandlung des Reaktions- produktes mit Ammoniak als ein farbloses, glän- zendes Kristallpuiver vom Schmelzpunkt 1730. Dulzin löst sich schwer in Wasser und Glyzerin, hingegen leicht in Alkohol und schmeckt 200 mal so süß als Zucker. Seine Verwendung unterliegt ebenfalls dem Süßstoffgesetz. Saccharose ist der wissenschaftliche Name für diejenige Zuckerart, die aus Zuckerrohr, Zucker- rüben, Zuckerahorn und Palmensaft gewonnen werden kann. Vgl. Zucker. Saccharum ist Zucker, z. B. S. hordeatum, Ger- stenzucker; S. lactis. Milchzucker; S. saturni, Bleizucker. — S. die betreffenden Aufsätze bzW. Zucker. Sadebaumkraut (Sevenbaumblätter, lat. Herba seu Summitates. sabinae, frz. Sabine, engl. Savine, Savine tops) nennt man im Drogenhandel die getrockneten Zweige des Sade- oder Seven- baums (Juniperus Sabina oder Sabina of- ficinalis). Der in Südeuropa heimische, bei uns als Ziergewächs gehaltene, immergrüne Strauch oder kleine Baum aus der Familie der Wacholder trägt meist in vier Reihen an die schlanken Zweige angedrückte kleine Blätter, die mit je einer Öldrüse auf der Rückseite besetzt sind und infolgedessen einen starken, widrig balsamischen Geruch und einen bitterharzigen und ekelerregenden Geschmack zeigen. Die im Frühjahr zu sammelnden und rasch zu trocknen- den jüngeren Triebe mit den Blättern sind offi- zineil und werden in kleinen Gaben innerlich gegen Frauenkrankheiten benutzt. Wegen ihrer bekannten Wirkung als Abortivmittel dürfen sie im Kleinhandel nicht verkauft werden und sollten ohne ärztliche Verordnung überhaupt nicht abgegeben werden. Ebensowenig sollten sie in Anlagen, wie dies oftmals unbegreiflicher- weise der Fall ist, angepflanzt werden, da sie ge- radezu zur Plünderung anreizen. Verwechs- lungen mit den Zweigen von Juniperus vir- giniana sind leicht zu vermeiden, wenn map auf die spitzeren Blättchen sowie darauf achtet, daß diese nur an den jüngeren Zweigen vierzeilig, an den älteren dreizeilig stehen. Überdies haben diese Zweige einen angenehmeren Geruch als die Sabinaspitzen. — Das Sadebaumöl (lat. Oleum sabinae, frz. Essence de sabine, engl. Savin oil) ist blaßgelb, rektifiziert farblos und riecht höchst durchdringend und widerlich. Es enthält neben mehreren Terpenen den Alkohol Sabinol, löst sich in t/a Teil 9o°/oigem Alkohol und ist rechtsdrehend, «„-4-38 bis +62°. Das spez. Gew. beträgt 0,907—0,930. Sämereien, die Samen von wild wachsenden und von Kulturpflanzen verschiedener Art für Gärtner, Land- und Forstwirte, bilden hoch- wichtige Handelswaren, die in großen Mengen verbraucht und entweder von Kunst- und Han- delsgärtnern oder auch von Landwirten und in Forstgärten gezogen oder von wild wachsenden Pflanzen gesammelt werden. Der Sämerei- handel ist sehr lebhaft und erheischt geübte ; Fachleute, welche die Beschaffenheit der guten Samen und besonders die Kennzeichen der ver- schiedenen Sorten genau kennen müssen. Um vor Fälschungen oder schlechten Waren zu schützen, sind Samenkontrollstationen ein- gerichtet worden, die erste 1869 in Tharandt von Nobbe, deren Hilfe sich vorzüglich bewährt hat. Man verlangt jetzt von den IJändlem schriftliche Gewähr für gute Beschaffenheit und hat sich über gewisse Grundsätze hinsichtlich ■des Begriffs der Fälschung geeinigt. Vor allem darf je nach Art der S. nur ein bestimmter Ge- halt an fremden Samen oder diesen ähnlichen Körpern und nur höchstens bis 3 °/o nicht keim- fähiger Körner vorhanden sein. Die Gärtner mit ausgedehnter S.-Zucht verschicken ihre Preisver- zeichnisse und Waren direkt, und kaufen auch S. von den .Einsammlern, um sie, besser sor- tiert und verpackt, wieder zu verkaufen. Sie betreiben gleichzeitig Groß- und Kleinhandel. Von guten Firmen kann man sicher sein, an- ständig bedient zu werden. Die Leiter der Kon- trollstationen, von denen sich in jedem Bundes- staate bzw. jeder Provinz mindestens eine, über 50 in Deutschland, befinden, übernehmen die Prüfung und geben weitere Anleitungen. — Alle S. müssen vollkommen trocken, kühl, aber auch frostfrei aufbewahrt und in guter, vor Nässe schützender Verpackung versandt werden. Nähere Angaben finden sich bei den einzelnen Samen-, arten.' Säurebraun ist der Name zweier, durch die Buchstaben G und R unterschiedener Teer- farbstoffe, von denen der erstere aus dem Natronsalze der Anilinmetadiamidobenzolpara- sulfosäure, der letztere aus dem Natrorisalze des Naphtionsäureazochrysoidins besteht. Beide sind braune, in Wasser mit brauner Farbe lösliche Pulver, die Wolle in saurem Bade braun färben. Säureester nennt man Verbindungen orga- nischer Säuren mit Alkoholradikalen. In der Praxis versteht man hierunter aber meist die- jenigen Ester, die aus Harzsäuren und Alkohol- radikalen unter Wässeraustritt gewonnen und als Harzsäureester oder Lackester bezeichnet werden. Sie bilden neuerdings die Grundstoffe für eine neue Sorte von Lacken, die man als Esterlacke bezeichnet, und die vor den Kopai- und Bernsteinlacken den Vorzug völliger Neutra- lität haben. Man kann daher Esterlacke mit den verschiedensten Farben vermischen^ ohne ein Verändern bzw. Nachdunkeln befürchten zu müssen, und verwendet sie namentlich zum An- strich von Metallgegenständen, besonders als Außenanstrich, u. a. wurde auch der Eiffelturm in Paris mit farbigem Esterlack gestrichen. Den Esterlacken steht jedenfalls eine große Zukunft bevor, da der Anstrich schnell und hart auftrock- net, und die Ausgiebigkeit im Vergleich mit Kopallacken um die Hälfte größer ist. Auch fällt das bei Verwendung von anderen Lacken häufig auftretende blaue Anlaufen weg, nur ist bei Innenanstrich der Nachteil zu verzeichnen, daß die Feuergefährlichkeit der Esterlacke durch die Lösungsmittel, wie Benzol, Benzin und Ter- pentinöl erhöht wird. Die mit Benzin berge- Säuregelb 377 Safran stellten Esterlacke werden vielfach anstatt der Spirituslacke verwandt, vor denen sie den Vor- zug haben, durch Alkohol nicht angegriffen zu werden. Säuregelb. Diesen Namen führt neben den in besonderen Abschnitten besprochenen Echt- gelb und Naphtholgelb auch das Diphenyl- aminorange (Diphenylorange, Orange IV, TropaeoJin OO, Säuregelb D). Der aus orangegelben Blättchen bestehende Farbstoff ist das Natronsalz des Sulfanilsäureazodiphenyl- amins und färbt Wolle im sauren Bade orange- gelb; Säuregrün nennt man mehrere Arten von Lichtgrün (s.d.) und von Helvetiagrün. Säureviolett (6 B), ein in Wasser löslicher Teerfarbstoff, wird durch Oxydation der Pentamethylbenzylparaleukanilinmonosulfosäure und nachherige Neutralisation mit Natron er- halten. Das dunkelviolette Pulver färbt Seide und Wolle violett. Saflor (lat. Flores carthami, frz. Carthame, engl. Safflower) besteht aus den röhrenförmigen Einzelblütchen der Färberdistel, Carthamus tinctorius, einer einjährigen, aus Ostindien stammenden Komposite, die aber schon «Seit alten Zeiten nach den Mittelmeerländem ver- pflanzt und zum Färben und Schminken benutzt wird. Die Pflanze wird 6—12 dm hoch, ist nach oben verästelt, hat eilängliche, dornig gezähnte Blätter und distelähnliche Blütenköpfe mit dün- nen röhrigen, fünfspaltigen Blütchen, die anfangs goldgelb, dann safrangelb, zuletzt hochrot ge- färbt sind. In dem Schlunde der Blüten stehen die zu einer Röhre verwachsenen Staubbeutel, deren Träger weit hervorragt. Man pflückt die Köpfe, sobald die Blüten anfangen zu welken und sich dunkler zu färben, zupft die Einzel- hlüten aus den Köpfen und trocknet sie ent- weder oder behandelt sie zur Entfernung des wertlosen gel ben Farbstoffes vorher mitWasser. Eie feuchte Masse wird geballt und getrocknet >n den Handel gebracht. Sie kommt aus Ägyp- ten in größeren Klumpen, aus Ostindien in kleineren, flachen Broten, während spanische ''Vare einfach getrocknet und weder gewässert, noch gepreßt ist. In Kuchenform sieht der Stoff dem ebenso geformten Safran sehr ähnlich und Jvird daher auch zum Verfälschen des letzteren Benutzt und als falscher oder wilder Safran, Bastardsafran, bezeichnet. Der rote Farb- stoff des S., Karthamin oder Karthamin- säure, kommt auch im rein abgeschiedenen Zustande als Saflorkarmin in den Handel. Zu seiner Gewinnung setzt man die Blumen mit schwacher Sodalösung warm an, schlägt dann den Farbstoff mit Essigsäure auf rohe reine Baumwolle nieder, bringt ihn wieder mit Soda lri Losung und fällt ihn schließlich mit Wein- °der Zitronensäure als eine schön karmoisinrote, schleimige Masse. In dünnen Lagen langsam Setrocknet, zeigt das Karthamin einen grünen, kantharidenähnlichen Metallglanz, bei durchfal- *?ndem Lichte und in Lösung aber das schönste K°t. Man verkauft es, auf flache Porzellantassen oder Teller sowie auch auf Täfelchen von Weiß- hlech gestrichen, als Teller- oder Tassen- Jtet. Rosablech, oder pulverförmig oder in Btückchen als Saflorkarmin und benutzt es als Malerfarbe sowie bei der Herstellung künstlicher Blumen und verschiedener flüssiger und pulve- riger Schminkmittel, die mit französischen Namen als Rouge d’Espagne, Rouge vert, Rouge vdgötal bezeichnet werden. Als Körper der Schminkpulver dient gewöhnlich beste Talkerde, die mit dem Karthamin aufs feinste zusammen- gerieben wird. In alkoholischer Lösung ge- braucht man das Rot zum Färben von Likören und Konditoreiwaren. S. wurde früher auch in Deutschland, namentlich in der , Pfalz, in Thüringen und im Elsaß sowie auch in Nieder- qsterreich gebaut, wird aber jetzt mit größerem Farbstoffgehalt aus. wärmeren Ländern bezogen. Die wichtigsten Handelssorten sind: Ägypti- scher S., eine gleichmäßig braunrote, sehr weiche und elastische Masse in Klumpen; ostindi- scher S. in Form kleiner, flacher Kuchen von hellgelber Farbe; persischer und chinesi- scher S., die als die vorzüglichsten Sorten gel- ten, aber wenig im europäischen Handel er- scheinen; spanischer S., eine gute Ware, die im Süden des Landes gebaut und nicht mit Wasser behandelt, sondern einfach getrocknet wird; ungarischer S., eine schön hochrote und der ägyptischen gleichwertige Ware, die meist wie diese durch Wässern vom gelben Farbstoff befreit und dann veredelter S. genannt wird. Safran (Saffran, lat. Crocus, frz. Safran cuh tive, engl. Saffron), ein seit alten Zeiten viel- benutztes kostbares Gewürz, besteht aus den ge- trockneten Narben der echten Safranpflanze, Crocus sativus (aus der Familie der Schwert- lilien, Iridazeen), die in ihrer Heimat Ost- indien sowie in Persien und Kleinasien wild wächst, außerdem aber auch, namentlich in Spa- nien und Frankreich, vielfach angebaut wird. Sie gedeiht am besten bei Weinklima, in sonniger geschützter Lage, auf humusreichem, trockenem, warmem und lockerem Lehm- oder Sandmergel- boden. Der Anbau ist mühsam und erfordert wegen der zahlreichen tierischen und pflanz- lichen Schädlinge sorgsame Pflege. Im August und September werden die Zwiebeln eingesetzt und im Oktober die Blüten geerntet. Die Zwie- beln verbleiben drei Jahre im Boden und geben also drei Ernten, deren Ertrag von Jahr zu Jahr größer wird. Darauf nimmt man die stark vermehrten Zwiebeln heraus, bewahrt die besten an kühlen, schattigen Orten bis zum nächsten. Auspflanzen und verfüttert die minderguten an Schweine. Der Acker bedarf dann einer 7—15- jährigen Ruhe. Die Blüten werden zu Beginn des Blühens früh morgens, noch geschlossen, abgeschnitten, die Narben nach 3—4 Tagen abgezwickt und sehr sorgsam getrocknet. Auf 1 kg trockenen odetr 5—6 kg frischen S. rechnet man 40 000—80000 Blüten oder 13000—26000 Narbenfäden. Der Ertrag beträgt für drei Jahre in Frankreich 63—64 kg, in England 50 kg, in Österreich 20—33 kg S. auf 1 ha. — Die Blüten der Safranpflanze enthalten auf ihrem Frucht- knoten den hellgelben fadenförmigen Griffel, der etwas länger als die Röhre des Perigons ist und sich in drei dunkelrote, nach oben keilförmig verbreiterte und geschlitzte Narben teilt. Nur die letzteren haben einen Würz- und Farbwert und bilden den Handelssafran. In getrocknetem Safran 378 Zustande erscheinen sie als einzelne oder auch zu dreien zusammensitzende, ineinandergeschlun- gene, gekrümmte, dunkelbraunrote, zähe und biegsame Fäden. Sie fühlen sich fettig an und besitzen einen betäubend gewürzhaften Geruch, sowie bitteren, aromatischen, etwas scharfen Ge- schmack. S. färbt den Speichel gelb und ist sehr hygroskopisch, darf daher nicht in feuchten Räumen aufbewahrt werden und muß für den Seetransport gut verwahrt sein. Für die mittlere chemische Zusammensetzung gibt König fol- gende Werte an: Wasser 15,62%, Stickstoffsub- stanz 12,4%, flüchtiges Öl 0,60%, Fett 5,63%, verzuckerbare Stoffe 13,35%, sonstige stickstoff- freie Extraktstoffe 43,64%, Rohfaser 4,48%, Mi- neralstoffe 4,27 %. Als charakteristischer Be- standteil ist der dunkelrote Farbstoff Krozin oder Polychroit vorhanden, der zu den Glyko- siden gehört und beim Kochen mit Säuren in einen Zucker (Krokose oder Dextrose) und un- lösliches Krozetin gespalten wird. Außerdem ist ätherisches Öl und ein farbloser, kristallisie- render Bitterstoff, Pikrokrozin oder Safran- bitter, vorhanden. Wegen seines hohenPreises von 90—100 M. für 1 kg unterliegt der Safran zahlreichen Verfälschungen, für deren strafrecht- liche Verfolgung die Frage von Bedeutung er- scheint, ob Safran ein Gewürz oder lediglich ein Farbstoff sei. Nach den jetzt herrschenden An- schauungen besteht kein Zweifel, daß er als Gewürz den Vorschriften des Nahrungsmittel- gesetzes unterliegt. Als häufigste Verfälschung kommt der Zusatz der wertlosen Griffel in Frage, die zwar infolge der Gewinnungsweise nicht ganz zu vermeiden sind, deren Gehalt aber 10% keinesfalls überschreiten soll. Beimischung künst- lich rotgefärbter Griffel ist auf alle Fälle zu beanstanden. Eine Beschwerung durch Ein- tauchen in Glyzerin, öl, Sirup, Honig oder Gelatine und nachfolgende Behandlung mit Mi- neralstoffen, wie Kochsalz, Kreide, Gips, Schwer- spat. Salpeter, Glaubersalz und Borax wird durch die Bestimmung des Aschengehaltes erkannt, der höchstens 8 % mit 0,5 % Sand betragen darf. Mit Öl behandelter S. hinterläßt auf Papier einen Fettfleck und gibt an Petroläther mehr als s % lösliche Stoffe ab. Für den Wassergehalt ist eine Höchstgrenze von 15% anzunehmen. Von ähnlich aussehenden Pflanzenstoffen sind Ringelblumen, Saflor, Kurkuma, Sandelholz, Päo- nienblätter, Frühlingssafran und zahlreiche an- dere beobachtet worden. Auch hat man Gela- tinefäden, Fleischfasern und Teerfarben aller Art aufgefunden. Der Nachweis dieser Verfäl- schungen wird mit Hilfe der mikroskopischen und chemischen Untersuchung (Bestimmung des Krozetins, der Rohfaser, des Phosphorsäuregehal- tes der Asche, der Kapillaranalyse, des Färbe- vermögens usf.) geführt. Als auch für den Nicht- chemiker brauchbare Vorprüfung empfiehlt es sich, den' gepulverten Safran auf Wasser zu verstäuben, wobei alle echten Teilchen sich mit einem gelben Hof umgeben, oder auf konz. Schwefelsäure, wobei die Safranstäubchen in- tensiv blau werden. — Von den Handelssorten gilt der französische oder Gatinais-S-, aus dem Arrondissement Pithiviers, als der wert- vollste. Je nachdem er im Schatten oder in der Sonne getrocknet worden ist, wird er als S. Safransurrogat d’orange oder S- comtat bezeichnet. Die Hauptmenge des S. kommt aus Spanien, be- sonders Murcia, La Mancha,. Niederarragonien, Palma und Mallorca. Der spanische S. wird vielfach als französischer verkauft. Der orien- talische, levantinische oder türkische S. ist oft verfälscht, mit Öl getränkt, schlecht ge- reinigt und wenig aromatisch, und der früher sehr geschätzte persische S. kommt für den' europäischen Bedarf kaum noch in Betracht. Italien liefert hellere Sorten, die zum Teil nicht vom echten S. stammen sollen und als Abruz- zen-S. (Abruzzi Zafferano, Aquila Neopolit-S.), sizilianischer und kalabrischer S. unter- schieden werden. Der feine österreichische S. aus Niederösterreich und Ungarn kommt nur selten in den Großhandel. — Zum Pulvern des S. empfiehlt es sich, die Narben einige Stunden bei 250 über Ätzkalk zu trocknen. S. findet be- schränkte medizinische Anwendung gegen Keuch- husten und Krämpfe und ruft in größeren Men- gen Abortus hervor. Außerdem wird er zum Würzen und Färben von Nahrungsmitteln be- nutzt. Safranine bilden eine wichtige Gruppe der Azinfarbstoffe (s. d.), welche der allgemeinen For- mel R2N . C6H3(N2R). C6H3 .NRj entsprechen und durch Erhitzen von Indaminen mit primären Ami- nen oder durch Oxydation eines Gemisches von Paradiamidodiphenylamin und einer primären Base und nach verschiedenen anderen Methoden hergestellt werden.. Zu ihnen gehören das Phe- nosafranin (s. d.), Girofle (s. d.) und das Echtschwarz aus Nitrosodimethylanilinchlor- hydrat und Oxydiphenylamin. Der wichtigste Farbstoff der Gruppe ist das Safranin, ein Phenazin, in dessen beide Phenylreste je eine Methyl- und Amidogruppe eintreten, während der mittlere Stickstoff mit CI und C8H5 verbun- den ist: NH2(C6H,. CH8). (N2. CI . CeH5). (C6H2. CH3). NHj. Zu seiner Darstellung oxydiert man eine Mischung von Paratoluylendiamin, Ortho- toluidin und Anilin mit chromsaurem Kalium, fil- triert, sättigt die Lösung genau mit Salzsäure und fällt den Farbstoff durch Kochsalz. Das Sa- franin, dessen verschiedene Töne durch die Buch- staben T, B und G bezeichnet werden, kommt als grünlichschwarzes oder rotbraunes Pulver, oder auch in Kristall- oder Teigform in den Handel. Es löst sich ziemlich schwer in kaltem, leicht in heißem Wasser mit scharlachroter Farbe und dient zum Färben von Wolle, Seide und Baumwolle. Safransurrogat, Safranersatz (Anilin- orange, Jaune d’or). Unter diesen Namen kommt ein Farbstoff in den Handel, der lange Zeit zum Gelbfärben von Likören, Zuckerwaren, Nudeln usw. gebraucht wurde, jetzt aber wegen seiner Giftigkeit für Genußmittel nicht mehr verwandt werden darf. Das S. ist die Kalium- Verbindung des Dinitrokresols (Dinitro- kresolkalium oder dinitrokresylsaures Kalium) und wird durch Behandlung von Kre- solsulfosäure mit Salpetersäure und Auflösung der Nitroverbindung in Pottasche dargestellt. Das S. ist ein geschmack- und geruchloses, fein- kristallinisches, rotes Pulver, das sich mit leb- haft gelber Farbe in Wasser löst. Bei Annähe- rung eines glühenden oder flammenden Körpers Safrol 379 Salazetol brennt es wie Schießpulver ab und wird daher "'egen dieser Feuergefährlichkeit entweder, mit Glyzerin angerührt, in Teigform oder trocken im Gemisch mit Salmiak versandt. Eine geringere Sorte von S. von hellgelber Farbe kam früher unter dem Namen Nudelgelb in den Handel. Vgl. Viktoriagelb und Viktoriaorange. Safrol, der Methylenäther des m-Allylbrenz- katechins, bildet den Hauptbestandteil des Sassafrasöls und ist außerdem in beträchtlicher Menge im Kampferöl enthalten, während es in geringerer Menge in einer ganzen Reihe ätheri- scher Öle vorkommt. Das S. wird jetzt in großer Menge fabrikmäßig aus Kampferöl dargestellt und als feines Seifenparfüm verwandt. Man er- hält es als farblose oder schwach gelbliche, op- tisch inaktive, ölige Flüssigkeit vom spez. Gew. Mos—1,107. Es siedet um 2320 und erstarrt bei etwa —f— xi° zu einer Kristallmasse. Bei der 9xydation geht es in Piperonal (Heliotropin) über. Sagapenum (lat. Gummi sagepenum), ein Gummiharz, stammt wie die ähnliche Asa foe- tida von einer in Persien vorkommenden Dol- denpflanze aus der Gattung Ferula, deren Ärtbestimmung aber nicht sicher ist. Der Stoff hat einen knoblauchartigen, doch schwächeren Geruch als Asa foetida, der Geschmack ist kratzend, scharf und bitter. S. besteht aus Körnern oder zusammengebackenen Massen von braungelber Farbe, ist etwas durchscheinend und auf dem Bruche hornartig. Die Ware ist auf le- vantischen Plätzen, Alexandria und Smyrna, käuflich, wird aber bei uns nicht mehr verwandt. Sago (frz. Sagou, engl. Sago) besteht aus den teils unveränderten, teils verkleisterten Stärkekörnchen, die aus dem Stammarke meh- rerer Arten tropischer Palmen abgeschieden "'erden und in Form verschieden großer und ver- schieden gestalteter Körner in den Handel körn- en. Anfänglich gelangte S. nur aus Ostindien Und den umliegenden Inseln nach Europa, wäh- lend er jetzt auch in Westindien, z. B. auf Guade- loupe und in anderenTropengegenden, gewonnen "'Ed. Hinsichtlich ihrer chemischen Zusammen- setzung ist die S.-Stärke von derjenigen anderer pflanzen nicht verschieden. Nur unter dem Mikroskope zeigen die Körnchen eine von der- artigen des Weizens, der Kartoffel usw. abwei- chende Form.— Die am meisten zur Sagogewin- Uung benutzten Palmen sind Sagus RumphL Willd.), Sagus laevis (Rumph.) und Sagus ‘Ufinifera (Lam.), die in Indien und auf den oundainseln nicht nur wild wachsen, sondern auch vielfach angebaut werden. Auch Boras- sus flabelliformis (L.) und Arenga saccha- rjfera (Lab.) liefern S., der jedoch für den euro- päischen Handel weniger Bedeutung hat. Zur Gewinnung der Stärke werden die Stämme kurz dem Treiben des Blütenschaftes gefällt und Ecr Länge nach aufgespalten. Das herausgenom- Jhene Mark wird zerkleinert und auf Sieben aus- gewaschen. Die abgesetzte Stärke gelangt meist hoch in feuchtem Zustande in Zuckerbrotformen 2tirn Versand. Die Bereitung von Perlsago ?Us dieser rohen Sagostärke besteht lediglich ln einem Körnen mittels siebartiger Vorrichtun- gen und nachherigem schnellen Trocknen in er"'ärmten Pfannen, wodurch die Stärke teil- weise verkleistert wird. Die verschiedenen gel- ben und braunen Töne werden durch Zusatz von Zuckercouleur öder Bolus, rote Farben durch einen Farbstoff der Palme selbst erzeugt. Weißer Perlsago bleibt ungefärbt. —• Auch aus dem Kassawamehle wird S. gefertigt, der unter dem Namen brasilianischer S. in den Handel kommt und weiß und matt, nicht glasig wie der ostindische, erscheint. Eine andere Sorte, die aber nicht zu uns gelangt, der javanische S., besitzt eine gelbliche Farbe und einen gewissen Beigeschmack und besteht aus dem Stärkemehl von Arenga saccharifera. — In Deutschland und Frankreich wird sehr viel inländischer S. aus Kartoffelstärkemehl, sog. Kartoffelsago, in folgender Weise hergestellt: Die angefeuch- tete Stärke wird mittels eines Bürstenwerkes durch ein Sieb getrieben; die durchfallenden Klümpchen kommen in ein Rollfaß, das etwa 25 Umgänge in der Minute macht, und runden sich dadurch ab. Die Masse wird dann in Blechkästen in einem Trockenofen auf 70—800 erhitzt und kurze Zeit einem Dampfstrome aus- gesetzt, der durch oberflächliche Kleisterbildung die Körnchen glasiert. Nach einer anderen Ar- beitsweise wird die feuchte Stärke aus einem Zylinder mit durchlöchertem Boden ähnlich wie Fadennudeln gepreßt und sofort in kurzen Enden abgestoßen. Die Stückchen werden auf einem Tuche ohne Ende fortgeführt, wobei sie schon etwas austrocknen, kommen in das Rollfaß und schließlich in einen eisernen, sich drehenden Zylinder, in dem sie getrocknet und schließlich durch Dampf geglättet werden. Guter S. darf keinen Staub enthalten, nicht dumpfig riechen und beim Kochen in Wasser oder Fleischbrühe nur bis zur doppelten Größe der Körner gallert- artig aufquellen, ohne zu zerfallen. Saibling (Saibling, Salmling, Gold- und Rotforelle, Rötel, Ritter), ein Laehsfisch, Salmo salvelinus, von 30—75 cm Länge und bis 10 kg schwer, findet sich in den Alpenseen in großer Tiefe und kann daher nur zur Laichzeit gefangen werden. Er ist nach Alter, Geschlecht und Aufenthalt verschieden gefärbt und nur Gegenstand örtlichen Handels und Verbrauches. Sajodin, das Kalziumsalz der Jodbehen- säure, C22H44J02, wird durch Jodierung der Erukasäure des Rüböls dargestellt. Das weiße, geruch- und geschmacklose Pulver, das in Wasser völlig, in Alkohol und Äther nahezu unlöslich, in Chloroform aber löslich ist, enthält 24,5 0/0 Jod und findet an Stelle des Jodkaliums medizinische Verwendung. Sai ist die lateinische Bezeichnung für Salz. S. acetosellae, Sauerkleesalz; S. amarum, Bitter- salz; S. ammoniacum, Salmiak; S. digestivum, Chlorkalium; S. gemmae; Steinsalz; S. marinum, Seesalz; S. mirabile Glauben, Glaubersalz; S. nitri, Salpeter; S. stanni, Zinnsalz; S. succini, Bernsteinsäure; S. tarta.ri, Weinsteinsalz, d. h: aus Weinstein bereitetes, reines kohlensaures Kali; ,S. volatile cornu cervi, flüchtiges Hirsch- hornsalz, kohlensaures Ammoniak. — S.. die Einzelbesprechungen. Salazetol (Salantol), der Salizylsäureester des Azetols, CgH4(OH). COO . CH2 . CO . CH3, wird durch Erhitzen von Monochlorazeton mit Na- triumsalizylat dargestellt und bildet farblose, Salbei 380 Salizin schwach bitter schmeckende Nadeln, die in Wasser schwer, hingegen leicht in Alkohol, Mandelöl und Rizinusöl löslich sind und gegen Gelenkrheumatismus verordnet werden. Salbei (lat. Folia salviae, frz. Sauge, engl. Sage) ist eine artenreiche Pflanzengattung aus der Familie der Lippenblütler. Im Drogen- handel, erscheinen nur die getrockneten Blätter von Salvia officinalis, einem in Spanien und Italien heimischen Halbstrauche, der vielfach angebaut wird. Die immergrüne, blauviolett blü- hende Pflanze enthält in allen Teilen, hauptsäch- lich aber in den runzligen, unterseits weiß- haarigen Blättern (lat. Folia salviae, frz. Feuilles de sauge, engl. Sage leaves), ein aromatisch riechendes ätherisches öl neben Gerbstoff, Stärke und Harz und wird in Form von Aufgüssen, Extrakt und Tinktur zu Mundwässern, zum Gurgeln bei Blutungen des Zahnfleisches sowie bei Verschleimung der Atmungsorgane und sonst medizinisch verwandt. Salbeiöl (lat. Oleum salviae, frz. Essence de sauge, engl. Oil of sage), das ätherische Öl der Salbeiblätter, ist von gelblicher Farbe, riecht und schmeckt nach dem Kraute und hat ein spez. Gew. von 0,915—0,930. S. enthält als wirksamen Bestandteil Thujon neben Salven, Pinen, Zineol, Borneol und Kampfer und ist rechtsdrehend. Es wird medizinisch gegen Ver- schleimungen verordnet. Salben (lat. Unguenta, frz. Onguents, Pom- mades, engl. Ointments) nennt man pharmazeu- tische Zubereitungen von butterartiger Konsi- stenz, die in einer Grundmasse von Fetten, Wachs, Vaselin oder Lanolin arzneiliche Stoffe enthalten. Nach ihrer Verwendung unterschei- det man besonders Kühlsalben, die größere Mengen Wasser enthalten; Reizsalben; aus- trocknende Salben; Wundsalben, zum Ab- schließen öffener Wunden, z. B. Borsalbe, und medikamentöse Salben, z. B. Quecksilber- salbe. Die gemischten Salben dürfen für Heil- zwecke nur in Apotheken verkauft werden, mit Ausnahme der Bleisalbe, Borsalbe, Terpentin- salbe und Zinksalbe zum Gebrauche für Tiere. Freiverkäuflich sind auch: Cold-cream, Lippen- pomade, Pappelpomade, Salizy'.talg. Salep (lat. Radix seu Tubera salep, frz. und engl. Salep) besteht aus den Wurzelknollen verschiedener Orchideen, und zwar wird beim Ausgraben im Herbst nur die junge, volle Knolle, nicht die alte, verschrumpfte, genommen. Im allgemeinen bevorzugt man diejenigen Arten, die rundliche oder länglichrunde Knollen haben, doch kommen auch, namentlich in Österreich, gefingerte Knollen als Händchensalep zur Verwendung, Zu den derb knolligen Arten ge- hören Orchis Morio, auf feuchten Wiesen und Triften stellenweise sehr häufig; Orchis mas- cula, auf ähnlichen Standorten; die stattliche Orchis militaris (Helmbuschorchis), auf Hügelland und Kalkboden im Gebüsch, und einige andere. Früher kamen die Salepknollen nur aus dem Orient, über Konstantinopel und Smyrna. In neuerer Zeit wird aber die deutsche Ware von den Drogisten vielfach bevorzugt, da sich aus ihr ein rein weißes Pulver darstellen läßt. Der deutsche S. wird im Rhöngebirge, Spessart, Odenwald, Nassau usw. gesammelt. Man brüht die Knollen mit heißem Wasser, wobei die äußere Haut sich loslöst, und trocknet sie dann im Backofen oder, an Fäden aüfgereiht, an anderen warmen Stellen. Die Größe der Stücke schwankt von der einer Haselnuß bis zu der einer welschen Nuß. Die Farbe ist gelblich- weiß, die der orientalischen, die teilweise auch größere Stücke bildet, bräunlich. Hauptbestand- teile der Knollen sind reichliche Mengen Stärke- mehl und noch größere eines tragantähnlichen Schleims, Bassorin, der in Wasser stark aufquillt, ohne sich eigentlich zu lösen. Durch die Behand- lung mit heißem Wasser werden beide Stoffe aufgequellt, die Stärke verwandelt sich in Kleister und verleiht den Stücken nach dem Trocknen ein durchscheinendes, kornartiges Aussehen. Gleichzeitig verlieren. sie ihren bitteren Ge- schmack und unangenehmen Geruch. S. bildet ein schleimiges, reizmilderndes und einhüllendes Mittel. Man gibt es besonders Kindern in Fällen von Schwäche. Abzehrung, Durchfällen, Ruhr u.dgl. in Form von Salepschleim, der durch Behandlung von einem Teil gepulvertem S. mit zehn Teilen kaltem Wasser und weiterem Auf- lösen in 90 Teilen kochendem Wasser hergestellt wird. Außerdem dient der Stoff auch zum Appre- tieren von Seidenaeugen. Das Pulvern der Knollen macht Schwierigkeiten und wird häufig von den größeren Drogenhandlungen selbst besorgt. Im Händel kommt auch unechter gepulverter S. vor, der aus Kartoffeln hergestellt ist. Salikor, eine geringwertige Sorte Rohsoda, die im südlichen Spanien und Frankreich aus einer Strandpflanze, Salicornia annua, durch Verbrennen und Auslaugen der Asche bereitet wird, enthält nur etwa i4°/o kohlensaures Na- tron. Salimenthol, der Salizylsäureester des Men thols, wird als Mittel gegen Rheumatismus und Zahnschmerzen angewandt. Salipyrin (salizylsaures Antipyrin, lat. Antipyrinum salicylicum, s. Pyrazolum phenyl dimethylicum salicylicum, frz. Salicylate d’anti- pyrine, engl. Antipyrine salicylate), eine in farb- losen Kristallen erhaltene , Verbindung vom Schmelzpunkt 92 °, dient als Mittel gegen Fieber und Kopfschmerzen. Salizin (Weidenbitter, lat. Salicinum, frz- Salicine, engl. Salicin), der eigentümliche, zu den Glykosiden gehörige Bitterstoff der Weiden- rinden, Wird am zweckmäßigsten,von den roten Weidenarten (Purpurweide u.a.) hergestellt, die daran reicher sind, während bei den übri- gen der Gerbstoff vorherrscht. Man behandelt zu diesem Zwecke die wäßrige Abkochung der Rinden mit Bleiglätte, entbleit mit Schwefel- wasserstoff und dampft ein. Im gereinigten Zu- stande bildet das S. kleine weiße, glänzende Kristalle in Form von Schüppchen oder rhom- bischen Prismen, die sich wenig in kaltem, reich- lich in siedendem Wasser und Weingeist, aber nicht in Äther oder Chloroform lösen und äußerst bitter schmecken. In konzentrierter Schwefel- säure löst es sich mit blutroter Farbe und ent- wickelt mit Kaliumdichromat und Schwefelsäure den Geruch nach Salizylaldehyd. Der Schme!2' punkt liegt bei 2010. Die Zusammensetzung ent- spricht der Formel C13HlgO,. S. wirkt gege0 Wechselfieber wie Chinin, aber weit schwächer, Salizylsäure 381 Salpeter und wird neuerdings vielfach medizinisch ver- wandt. Es ist bedeutend billiger als Chinin und wird daher auch bisweilen zu dessen Verfäl- schung benutzt, kann aber an dem erwähnten Verhalten gegen Schwefelsäure leicht erkannt Werden. Salizylsäure (Phenylkohlensäure, lat. Aci- dum salicylicum, frz. Acide salicylique, engl. Salicylic acid) findet sich in der Natur fertig ge- bildet als Salizylsäuremethylester im ätheri- schen Gaultheriaöl und kann auch aus dem Salizin, von dem sie ihren Namen hat, abgeschie- den werden. Zur fabrikmäßigen Bereitung wird Wasserfreies Phenolnatrium mit sorgfältig ge- trockneter Kohlensäure behandelt, wobei die Kohlensäure mit dem Phenol zu S., CgH^OH). COOH, Zusammentritt. Man braucht das ent- standene Salizylsäure Natrium nur in Wasser 2u lösen und mit einer stärkeren Säure zu be- handeln, um die freie S. abzuscheiden. Das Natron kann bei dieser Herstellung durch Kali nicht ersetzt werden, da sonst die isomere Para- pxybenzoesäure entsteht, S. löst sich schwer ln kaltem, hingegen leicht in siedendem Wasser, Alkohol, Äther, Chloroform und Amylalkohol. Sie schmilzt bei 15618° und ist mit Wasserdämp- fen flüchtig. Die Lösungen geben mit Eisen- chlorid eine violette Färbung und mit Brom- wasser einen Niederschlag. Die S. findet sich in zwei Sorten im Handel. Die 'eine, als Acidum salicylicum praecipitatum bezeichnete, ein leichtes, lockeres, weißes Pulver, bisweilen mit einem schwachen Stich ins Rötliche, ist geruchlos, reizt aber beim Verstäuben stark zum Niesen. Die andere, Acidum salicylicum cristallisatum, besteht aus kleinen, feinen, schneeweißen Kristallen und ist für den inneren Gebrauch bestimmt, während die weniger reine, uicht kristallinische Sorte äußerlich verwandt Wird. Außer zu medizinischen Zwecken benutzt man die S. auch als Konservierungsmittel für mngemachte Früchte, Gemüse usw., doch wird diese Verwendung von ärztlicher Seite bekämpft und soll daher mindestens gekennzeichnet wer- den. In Drogenhandlungen und Apotheken wer- den verschiedene salizylsäurehaltige Mittel ge- führt, wie Salizylsäuremundwasser, Sali- Wlsäure Zahnpasta, Salizylsäureheftpfla- ster, Salizylsäurewatte und andere. — Von den. Salzen hat das Natriumsalz (lat. Natrium salicylicum, frz. Salicylate de soude, engl. Sodii salicylas) die größte Bedeutung. Es wird in der Medizin gegen Gelenkrheumatismus und als Anti- Pyretikum sowie technisch zur Herstellung von Teerfarben verwandt. Salmiak, NH4.C1, (Chlorwasserstoffam- moniak, Chlorammonium, salzsaures Am- moniak, lat. Ammonium chloratum, Arqmonium muriaticum, Ammonium hydrochloricum, Sal am- moniacum, frz. Chlorure d'ammonium, Hydro- chlorate d’ammoniaque, engl. Hydrochlorate of ammonia, Ammonium Chloride), bildet in völlig bereinigtem Zustande ein geruchloses, weißes Kristallpulver von scharf salzigem Geschmack, das in Wasser leicht löslich und beim Er- hitzen unzersetzt flüchtig ist. Seine Dämpfe Verdichten sich an kalten Gegenständen als Sublimierter S., zerfallen jedoch, durch stark blühende Röhren geleitet, in Ammoniak und Chlorwasserstoff, Der Rohsalmiak findet sich im Handel teils Ln Form dichter, weißer, durch- scheinender Brote von faserig-kristallinischer Struktur (sublimierter S.), teils in Zuckerhut- form als weniger fest zusammenhängende Kri- stallmasse. Der S. wurde früher nur aus Ägypten bezogen, wo man ihn durch Verbrennen von Kamelmist erhielt. Jetzt wird sämtlicher S. aus dem Teerwasser der Leuchtgasfabriken dar- gestellt, indem man dieses mit Salzsäure sättigt, die geklärte Flüssigkeit zur Kristallisation ver- dampft und den auskristallisierten S. durch Umkristallisieren oder Sublimation weiter reinigt. Schneller zum Ziele führt das Verfahren, nach dem man das Ammoniak mittels eines Dampf - stromes aus dem Gaswasser austreibt, in Wasser leitet, dieses dann mit Salzsäure neutralisiert und weiter reinigt. Außerdem erhält man den S. auch durch Sublimation von schwefelsaurem Am moniak mit Chlornatrium (Kochsalz). Verwen dang findet der S. zur Darstellung verschiedener chemischer Verbindungen, zum Löten, Verzinnen, zum Füllen der Elemente für Klingel- undFern- sprecheranlageil sowie in der Färberei und Druckerei usw. Der chemisch reine S. (lat. Ammonium chloratum purissimum) Wird in der Medizin als auflösendes Mittel, als Zusatz zu Salmiakpastillen usW. verwandt. Saldi, C6H4(OH).COO.C6Hä, (Salizylsäure- phenylester, salizylsaures Phenyloxyd, Phenylsalizylat, lat. Phenylum salicylicum, frz, Salicylate de phönol, engl. Phenyl salicylate), wird durch Behandlung eines Gemisches von salizylsaurem Natrium und, Phenolnatrium mit Phosphoroxychlorid oder auch Phosphorpenta- chlorid dargestellt. Es erscheint als weißes kri- stallinisches Pulver von schwachem aromatischem Geruch nach Wintergrünöl, ist fast geschmack los und schmilzt bei 42° zu einer klaren farb- losen Flüssigkeit, welche dann weit unter diese Temperatur abgekühlt werden kann, ohne zu erstarren. In Wasser ist das S. fast unlöslich, löst sich dagegen leicht in Alkohol, Äther und Chloroform. Man verwendet es in der Medizin sowohl innerlich als äußerlich. Salpeter. Unter Sal petrae, Stein oder Felsensalz, verstand man in früheren Zeiten die salzigen Ausblühungen auf Gemäuer, Felsen und Erdreich und spricht in diesem Sinne noch jetzt von Mauersalpeter, während heutzutage nur gewisse Nitrate, besonders salpetersaures Kalium oder Kalisalpeter (Kaliumnitrat, salpetersaures Kali, lat. Kali nitricum, Ka- lium nitricum, frz. Nitrate de potässe, engl. Ni- trate of potash) und salpetersaures Natrium, Natronsalpeter (Natriumnitrat, salpeter- saures Natron, lat. Natrium nitricum, frz. Nitrate de soude, engl. Nitrate of soda), so be- zeichnet wird. Seltener spricht man von Am- moniaksalpeter (flammender S., salpeter- saures Ammoniak, Ammoniumnitrat, lat. Ammonium nitricum, Nitrum flammans, frz. Ni- trate d’ammoniaque, engl. Nitrate of ammoniac), iSilbersalpeter. salpetersaures Silber oder Höllenstein, und Bleisalpeter. ■— Salpeter- saure Salze entstehen in jedem Boden, in dem sich organische stickstoffhaltige Stoffe zersetzen, wenn die nötigen Bedingungen: Gegenwart von Alkalien oder alkalischen Erden, Porosität zur Salpeter 382 Salpetersäure Ermöglichung des Luftzutritts, anhaltende Feuch- tigkeit und genügende Luftwärme vorhanden sind; vor allem also in gutem, an Pflanzennah- rung reichem Ackerland. Das Ammoniak, das sich aus den stickstoffhaltigen faulenden Stoffen bildet, wird von dem Sauerstoff der Luft oxy- diert, und die entstehende Salpetersäure tritt mit den vorhandenen Basen zu Salzen zusammen. Ist Kali zugegen, so entsteht direkt Kalisalpeter, im anderen Falle, wenn nur Kalk oder Magnesia vorhanden ist, das betreffende Salz, welches dann bei Bearbeitung der aus der Salpetererde extrahierten Laugen durch Zusatz von Kali erst in das Kalisalz übergeführt werden muß. Auf diese Art werden alljährlich in der Natur ge- waltige Mengen S. erzeugt, eine technische Aus- nutzung ist aber nur in heißen Klimaten, nament- lich in Bengalen und auf Zeylon, möglich, wo der Erdboden ganzer Gegenden förmlich mit Kalisalpeter gesättigt ist. Hier werden Salz und Erde zusammengekehrt, mit Wasser ausgelaugt, die Laugen zur Kristallisation eingedampft und die kleinen Mengen von Kalksalpeter, welche dabei in Lösung gehen, durch Zusatz von Holz- asche in salpetersaures Kalium übergeführt. In Ägypten wird S. aus dem fruchtbaren Nil- schlamme, den man zu künstlichen Hügeln auf- schichtet, gewonnen, während man in Ungarn, besonders in der Nähe von Debreczin und um den Neusiedler See, den S. in ähnlicher Weise wie in Indien gewinnt und deshalb Kehrsal- peter nennt. Der früher übliche Betrieb von sog. Salpeterplantagen, in denen Erde aus Viehställen, Schlächtereien und Misthaufen, stick- stoffreiche Pflanzenstoffe und tierische Abgänge aller Art zu Haufen aufgeschichtet und mit Jauche feucht gehalten wurden, ist jetzt meist eingestellt und durch die Herstellung aus Chile- salpeter und Chlorkalium verdrängt worden. Beim Kochen dieser beiden Salze entsteht Kali- salpeter neben Kochsalz, das schwer löslich ist und durch Kristallisieren entfernt wird. (Kon- versionssalpeter.) — Der rohe S., wie' er nach dem älteren Verfahren durch Auslaugen von Erdreich und Eindampfen der Lauge ge- wonnen wird, ist zwar kristallisiert, aber natür- lich durch fremde Salze, namentlich Kochsalz und Chlorkalium, verunreinigt und enthält etwa 60—70 °/o reinen S. Man raffiniert ihn meist in der Weise, daß man in möglichst wenig heißem Wasser bis zur Sättigung löst und die durch Zu- satz von etwas Pottasche schwach alkalisch ge- machte Lösung eindampft, wobei sich Kochsalz und Chlorkalium kristallinisch ausscheiden. Die abgezogene Lösung wird mit etwas Leim gekocht, der mit den färbenden Stoffen, einen reichlichen Schaum bildet und abgeschöpft wird. Man läßt dann die Lauge bei 900 zur Klärung stehen und gibt sie schließlich auf die Kristallisationsgefäße, in denen der S. als kristallinisches Mehl aus- fällt. Zur völligen Entfernung der Chloride deckt man noch mit gesättigter, reiner Salpeterlösung, trocknet die gewaschene Masse in der Wärme und packt sie in Form sandigen Pulvers als einfach gereinigten S. in Fässer, oder man löst sie nochmals auf, läßt ungestört kristallisieren, wäscht die Kristalle und erhält so doppelt ge- reinigtes Salz. Es gibt demnach im Handel großkristallisierten S. und kleinkristalli- sierten, das sog. Salpetermehl. Die Kristalle sind lange säulenförmige, meist gestreifte Pris- men des rhombischen Systems. Seltener wird das pulverige Salz in gelinder Hitze geschmolzen und zu Broten ausgegossen oder auf ein kaltes Blech getropft (Salpeterzeltchen, lat. Nitrum tabulatum). Der Kalisalpeter, KNOs, besteht aus 46,6% Kali und 53,4% Salpetersäure, ohne I Kristallwasser. Er dient hauptsächlich zur Her- f Stellung von Schießpulver und Feuerwerk, für I welche der Natronsalpeter (s. Chilesalpeter) 1 wegen seiner Wasseranziehung ganz ungeeignet ist. Zu anderen Zwecken hingegen, wie zu Fluß- mitteln. zum Eisenfrischen und Stahlhärten wer- den sich beide Arten des S. wohl immer ver- treten können. Beide finden auch medizinische Anwendung in kleinen inneren Gaben, während sie in größeren Mengen entschieden giftig wir- ken. Schon gepökeltes Fleisch ist imstande, üble Wirkungen hervorzubringen, wenn man den Sal- peterzusatz, um es recht rot zu machen, über- trieben hat. Salpeterätherweingeist nennt man im Chemi- kalienhandel eine verdünnte alkoholische Lösung des Salpetrigsäureäthylesters (salpetrig- sauren Äthyloxyds), die als Salpeteräther- geist, versüßter Salpetergeist (lat. Spiritus aetbereus nitrosi, Spiritus nitricoaethereus, Spi- ! ritus nitri dulcis, frz. Alcool nitrique öthörö, engl- Spirit of nitrous ether) offizinell ist. S. bildet 1 eine farblose, klare Flüssigkeit von kräftigem, ’ angenehmem, obstartigem Geruch, die mit Wasser in jedem Verhältnisse mischbar ist und das 1 spez. Gew. 0,840—0,850 zeigt. Er muß in voll- gefüllten Gefäßen im Dunkeln aufbewahrt wer- den, da er sonst sehr bald stark sauer wird, und enthält stets noch kleine Mengen von Ameisen- äther und Aldehyd. Reiner und spiritusfreier Salpetrigsäureäthylester kommt für gewöhnlich im Handel gar nicht vor. Verwandt wird S. medizinisch zur Geschmacksverbesserung, tech- nisch als Zusatz zu gewissen Branntweinsorteo. Salpetersäure, HNOs, (Scheidewasser, Stickstoffpentoxyd, lat. Acidum nitricum. Aqua fortis, frz. Acide nitrique ou azotique, engl- Nitric acid), findet sich in freiem Zustande nicht in der Natur, entsteht aber bei der Verwesung stickstoffhaltiger organischer Stoffe und bildet daher die Säure des Chilesalpeters, aus dem sie fabrikmäßig durch Erhitzen mit Schwefelsäure hergestellt wird. Für die Destillation kleinerer Mengen besonders reiner Säure bedient man sich in Apotheken und Laboratorien gläserner Retorten, im Großbetrieb aber gußeiserner Zy- linder von mehreren Zentnern Fassungsraum, da 1 das unter gewöhnlichen Umständen von Schwefel- säure und S. angreifbare Eisen bei starker Er' hitzung in einen passiven Zustand übergeht, in dem es außerordentlich widerstandsfähig ist. Je nach der Stärke der angewandten Schwefelsäure destilliert eine S. von verschiedener Konzen- tration über, die in hintereinander geschalteten Töpfen aufgefangen wird. In den ersten Ge- fäßen sammelt sich die stärkste, in den folgen- den immer schwächere Säure an. Die Meng® der Schwefelsäure ist so zu bemessen, daß au* jedes Molekül Salpeter ein Molekül Schwefe*' säure entfällt, da nur dann unter Hinterbleiben von Natriumbisulfat alle Salpetersäure ausgetrie- Salpetersäure 383 Salzäthergeist ben wird. Verwendet man hingegen äquivalente Mengen beider Verbindungen, so bleibt die Hälfte des Salpeters unzersetzt. Erst beim Er- hitzen bis nahe zum Glühen geht auch der Rest der S. über, zerfällt aber gleichzeitig zum Teil in Untersalpetersäure (Stickstoffdioxyd), die in Form braunroter Dämpfe in die Vorlagen kommt und von der Flüssigkeit gelöst wird. Die dann entstehende rote rauchende S. (Aci- dum nitricum fumans) besitzt ein spez, Gew. von 1,540. Die gewöhnliche reine S. ist in völlig wasserfreiem Zustande noch nicht erhalten worden, sondern nur bis zu einer Stärke von höchstens 99,8 °/o. In diesem Zustande ist sie eine farblose Flüssigkeit vom spez. Gew. 1,560 bei o°, die an der Luft raucht und sich unter Abspaltung von Untersalpetersäure gelb färbt. Die S. ist mit Wasser in jedem Verhältnisse mischbar. Sie löst die meisten Metalle mit Aus- nahme von Gold und Platin und oxydiert die meisten Metalloide, wie Jod, Schwefel und Phos- phor zu den entsprechenden Säuren. Organische Stoffe werden durch Salpetersäure zerstört und, Wenn sie gefärbt sind, wie Indigolösung gebleicht. Im Handel erscheint die S. in den verschieden- sten Reinheits- und Stärkegraden. Die rohe S. (lat. Acidum nitricum crudum), eine durch Unter- salpetersäure, Eisen- und Chlorverbindungen meist gelb gefärbte Flüssigkeit, wird besonders m zwei Stärken, als einfaches Scheide- wasser mit einem spez. Gew. von 1,320 bis L330 und 50—53 °/o S. und als doppeltes Scheidewasser mit einem spez. Gew. von 1,380 bis 1,390 und 60—64% S. hergestellt. Zur Ent- fernung der flüchtigen Verunreinigungen erwärmt man die Säure längere Zeit im Wasserbade, Während sie von den nichtflüchtigen Stoffen. Wie Eisen, durch Destillation getrennt wird. Im Hinblick auf die nahe bevorstehende Erschöp- fung der Salpeterlager sind in letzter Zeit zahl- reiche Versuche zur Umwandlung des Ammo- niaks und des Luftstickstoffs in S. angestellt Worden. Die erstere gelingt nach dem Verfahren von Ostwald durch Überleiten eines Gemisches von Ammoniakgas mit viel Luft über Platin bei erhöhter Temperatur und hat infolge der Haber- sehen Synthese des Ammoniaks (s. d.) für Deutschland die größte Bedeutung. Die andere Methode benutzt den im magnetischen Felde scheibenförmig ausgebreiteten Flammenbogen von Wechselströmen zur direkten Oxydation des Luft- stickstoffs. Nach diesem von Birkeland, Eyde, Schönherr u. a. ausgearbeiteten Verfahren, das an starke Wasserkräfte gebunden ist, wird beson- ders in Norwegen (neuerdings auch in Amerika) der sog. Norgesalpeter, Luftsalpeter oder Ralksalpeter hergestellt. — Die S. findet aus- gedehnte Verwendung in der chemischen und gewerblichen Technik sowie für medizinische and Laboratoriumszwecke. Auf ihrer Eigenschaft, Hold nicht, wohl aber Silber zu lösen, beruht die Bezeichnung Scheidewasser. Ferner bildet sie das Ätzmittel der Kupferstecher, dient zum Ab- beizen von Metallen, zum Brünieren von Eisen und zur Herstellung von Beizen für Hutmacher and Pelzfärber. Sie ist das Ausgangsmaterial zur Bereitung des Nitrobenzols, Nitroglyzerins, der ■■Jkrinsäure und Schießbaumwolle und wird über- d'es bei der Herstellung von Schwefelsäure, Farbstoffen und salpetersauren Salzen (Nitrate) benutzt. Für den Versand der roten, rauchenden S. gilt die Vorschrift, daß, die Flaschen oder Ballone mit mindestens dem gleichen Volum getrockneter Infusorienerde oder anderen indiffe- renten Mineralpulvern umgeben sein müssen. Die deutsche Erzeugung, die in den letzten Friedensjahren etwa roo 000 t betrug, ist im Kriege ungeheuer gesteigert worden. Salvarsan ist der den Höchster Farbwerken geschützte Name des berühmten Heilmittels gegen die Syphilis, das von seinem Entdecker Ehr- lich in dreißigjähriger, zielbewußter Arbeit ge- schaffen und zuerst als Ehrlich-Hata-606 in die Therapie eingeführt wurde. Hata heißt es nach dem japanischen Assistenten Ehrlichs, der es klinisch erprobte, 606, weil es das 606. der von Ehrlich hergestellten Abbauprodukte war. S. wird aus Paraoxyphenylarsinsäure, einer Ver- bindung von Phenol und Arsensäure, durch Über- führung in die Nitroverbindung, nachfolgende Reduktion zu Aminooxyphenylarsinsäure und schließlich zu Diaminodioxyarsenobenzol her- gestellt. Als Dichlorhydrat der letzteren Ver- bindung hat es die Formel; (C6H3 . NH2 . As . 0H)2.2HCI. Das zarte gelbe Pulver ist leicht löslich in Wasser, Methylalkohol (1:3) und Gly- zerin, weniger leicht in Alkohol (1 : 12), unlös- lich in Äther und enthält 34 °/o Arsen. Wegen seiner leichten Oxydierbarkeit wird es in luft- leeren Ampullen unter Kohlensäure auffaewahrt, die erst unmittelbar vor dem Gebrauche geöffnet werden dürfen. Jedes von den Höchster Farb- werken in den Handel gebrachte Präparat ist in dem unter Leitung Ehrlichs stehendenGeorg- Speyer-Haus biologisch geprüft worden. Das Mittel findet in Form wäßriger Lösungen sowie in Ölsuspensionen und Salben gegen Syphilis, auch vorbeugend, ausgedehnte Anwendung und wird von der überwiegenden Mehrzahl der Medi- ziner als ausgezeichnet geschätzt. Gelegentliche Nebenwirkungen (Sehstörungen), die vereinzelte leidenschaftliche Angriffe hervorgerufen haben, können durch fehlerhafte Anwendung verursacht worden sein. Welchen Wert die Engländer dem S. beilegen, ergibt sich daraus, daß sie sich schon am to.X. 1914 (1) das Patent aneigneten und der Firma Burroughs, Wellcome & Co. auf Antrag die alleinige Lizenz für die ganze Pa- tentdauer erteilten. Vorher war allerdings in England und Amerika gelb gefärbtes Kochsalz als S. verkauft worden. — Neosalvarsan ist ein leichter lösliches Kondensationsprodukt von S. mit Natriumformaldehydsulfoxylat. — Sil- bersalvarsannatrium und Salvarsansulf- oxylat 1495 sind zwei neue, von Kolle, dem Nachfolger Ehrlichs, eingeführte Abkömmlinge des Salvarsans, die geringere Nebenwirkungen äußern sollen. Salzäthergeist (versüßter Salzgeist, Chlor ätherspiritus, lat. Spiritus salis dulcis, Spiritus muriatico-aethereus, Spiritus aetheris chlorati, frz. Alcool muriatique 6there, engl. Spirit of mu- riatic ether), im wesentlichen eine verdünnte alkoholische Lösung von Äthylchlorid (Chlor- äthyl), wird erhalten, wenn Weingeist, Koch- salz, Braunstein und Schwefelsäure zusammen der Destillation unterworfen werden, das Über- gegangene durch Schütteln mit Kalk oder ge- Salzbrunner Oberbrunnen 384 Samt brannter Magnesia säurefrei gemacht und dann rektifiziert wird. Die angenehm ätherisch rie- chende Flüssigkeit wird in der Medizin und ähn- lich dem Salpeterätherweingeist zur Aromatisie- rung von Trinkbranntwein angewandt. Salzbrunner Oberbrunnen enthält in 1000 Gewichtsteilen nach der Analyse von Remigius Fresenius (1881): Bikarbonate des Natriums 2,1522 g, Lithiums 0.0130 g, Ammoniums 0,0007 g, Kalziums 0,4383 g, Strontiums 0,0044 g, Magne- siums 0,4704 g, Eisenoxyduls. 0,0057 g, Mangan- oxyduls 0,0008 g, Chlornatrium 0,1767 g, Brom- natrium 0,0008 g, Jodnatrium Spur, Sulfate des Kaliums 0,0528 g, Natriums 0,4594 g, Natrium- nitrat 0,0060 g, Kieselsäure 0,0031g und freie Kohlensäure 1,8766 g. Salzsäure (Chlorwasserstoffsäure, Hy- drochlorsäure, lat. Acidum hydrochloricura, Acidum muriaticum, frz. Acide hydrochlorique, engl. Hydrochloric acid) nennt man im Handel die wäßrige Lösung des gasförmigen Chlor- wasserstoffs, HCl, der durch Vereinigung gleicher Raumteile Chlor und Wasserstoff im Sonnen- lichte (Chlorknallgas), ferner durch Ver- brennen einer Wasserstoffflamme in einer Chlor- atmosphäre und durch Zersetzung von Chloriden mit Schwefelsäure erhalten werden kann. Im Großbetriebe wird die S. als Nebenprodukt bei der Herstellung der Soda aus Kochsalz nach dem Verfahren von Leblanc gewonnen. Seit der Einführung des Ammoniakverfahrens in der Sodafabrikation hat man aber auch zahlreiche andere Stoffe, besonders das Magnesiumchlorid der Abraumsalze, als Ausgangsmaterial heran- gezogen. Die so erhaltene rohe S. (lat. Aci- dum hydrochloricum crudum) ist für viele Zwecke der Technik direkt verwendbar. Zur Darstellung reiner Salzsäure destilliert man entweder ein Gemisch von Kochsalz und Schwefelsäure aus Glasretorten, oder man unterwirft die rohe Säure einem umständlichen Reinigungsverfahren. Zur Entfernung der nicht flüchtigen Beimengungen wird die Säure mit Wasser verdünnt, darauf, wenn sie freies Chlor enthält, mit schwefliger Säure oder, wenn schweflige Säure zugegen ist, mit /Chlorwasser versetzt und mit Schwefel- säure destilliert. Die für gewisse Zwecke, be- sonders in der gerichtlichen Analyse, gebrauchte völlig arsenfreie Säure erhält man durch De- stillation mit Eisenchlorür. — Die reine S. (lat. Acidum hydrochloricum purum) ist eine farblose Auflösung des Chlorwasserstoffgases in Wasser, welches das Gas begierig verschluckt und bei 200 das 475 fache seines Volums davon aufzunehmen vermag. Eine derartig völlig ge- sättigte Lösung hat bei 150 das spez. Gew. 1,212 und enthält 42,9 0/0 Chlorwasserstoff. Sie stößt an dqr Luft weißliche Nebel aus und wird bei — 400 fest. Beim Erwärmen entweicht zunächst gasförmiger Chlorwasserstoff, bis bei 1100 eine S. vom spez. Gew. 1,104 und einem Chlorwasser- stoffgehalt von 20,24 °/o überdestilliert.— Die freie S. ist eine der stärksten Säuren und bildet mit den meisten Basen neutrale Salze, von denen dasjenige des Silbers in Wasser unlöslich, das- jenige des Bleies schwer löslich ist, während die meisten übrigen sich leicht in Wasser lösen. Unter der Einwirkung von Oxydationsmitteln, wie Braunstein, Salpetersäure, Mennige, wird freies Chlor abgespalten. Nach dem Gehalte an Chlorwasserstoff unterscheidet man gewöhnlich rohe Salzsäure (lat. Acidum hydrochloricum crudum) mit einem spez. Gew. von 1,195 und 38,2% Chlorwasserstoff, konzentrierte S. (lat. Acidum hydrochloricum concentratum) vom spez. Gew. 1,120—1,180 und mit 24—36% Chlorwasser- stoff und verdünnte S. (lat. Acidum hydro- chloricum dilutum),. mit einem spez. Gew. von 1,036—1,062 und 8—12 °/o Chlorwasserstoffgehalt. Die rohe S. des Handels enthält meist 30—32 °/o Chlorwasserstoff. — Die S. wird in ungeheuren Mengen zur Herstellung von Chlor, Chlorkalk, Kaliumchlorat und Chloriden, besonders Salmiak, verwandt. Außerdem dient sie zur Extraktion der Knochen für die Leimbereitung, in den Zuckerfabriken zur Wiederbelebung der Kno- chenkohle, zur Extraktion von Kupfer aus armen Erzen, zur Entwicklung von Kohlensäure aus Karbonaten und zu vielen anderen technischen Zwecken. Die reine Salzsäure wird in starker Verdünnung medizinisch als Darmdesinfiziens und zur Unterstützung der Magenverdauung verordnet und im Laboratorium als eins der wichtigsten Reagentien benutzt. Samaderarinde, die Rinde eines in Kotschin- china und Travancore wachsenden Baumes, Sa- madera indica, wird in ihrer Heimat als fiebervertreibendes Mittel verwandt. Aus den Samen gewinnt man ein fettes Öl, das als Mittel gegen Rheumatismus gilt, und benutzt die Blätter äußerlich gegen Erysipel. Rinde und Samen sollen ein Alkaloid und ein Glykosid enthalten. Samt (Sammt, Sammet, frz. Velours, engl- Velvet). Dieses bekannte Gewebe, das durch die weiche, aus kurzen, aufrechtstehenden Här- chen bestehende Decke, den Pol oder Flor, auf glattem oder geköpertem Grunde (glatter und geköperter S.) gekennzeichnet ist, wurde ursprünglich nur aus Seide gewebt. Jetzt besteht bei dem eigentlichen echten S. meist nur der Flor aus Seide, der Grund aus Baumwolle oder bei den teuersten Sorten aus geringwertiger Seide, doch kommen auch völlige Nachahmungen in Wolle und Baumwolle in den Verkehr. Je nachdem die Schleifen der Polfäden, die sog- Noppen, zerschnitten werden oder verbunden bleiben, unterscheidet man gerissenen (ge- schnittenen) und gezogenen (ungeschnit- tenen) S. Daneben gibt es noch halbge- schnittenen und gemusterten (fassonierten) S- Bei dem halbgeschnittenen wechselt ge- rissener und gezogener Samt, während das Muster entweder durch verschiedene Farben des Pols oder durch Pressen erzeugt wird. — Plüsch (frz. Peluche, engl. Plush, Shay) und Felbel oder Velpe 1 (frz. Panne, engl. Long poil) unter- scheiden sich vom S. durch längere Behaarung- und zwar steht das Haar bei Plüsch noch auf- recht, während es bei Felbel so lang ist, daß es sich umlegt und nach dem Strich gebürstet werden muß. Der Plüsch besitzt entweder sei- denen oder wollenen Flor; der echte Felbel dagegen stets seidenen Flor und seidenen Grund- Bei dem halbseidenen Felbel besteht der Grund aus Baumwollgarn. — Nach Art der ■ Seiden- samte gewebte Baumwollsamte sind sehr selten, denn der im Handel unter dem Namen. Man- ehester (frz. Manchester velours coton, eng'- Sanatogen 385 Sandelholzöl Fustian, Velvet, Velveret, Velveteen. Cord) auf- trttende Baumwollsamt entsteht auf ganz andere Weise. Sanatogen, ein bekanntes, lösliches Eiweiß enthaltendes Nährpräparat, wird durch Mischen von Kasein mit 5 °/o glyzerinphosphorsaurem Na- trium hergestellt und erscheint als ein schnee- weißes Pulver, das beim Verrühren mit wenig kaltem Wasser stark aufquillt und sich beim Erwärmen zu einer milchigen Flüssigkeit völlig auflöst. Es enthält 8,34 °/o Wasser, 5,37 °/o Asche, 2,490/0 Phospl/orsäure und 82,75 % Stickstoff- substanz. Sand, gefärbter, Streusand. Unter dieser Bezeichnung kommt sowohl bunt gefärbter S. in den Handel, der durch Behandlung von fein gesiebtem und gewaschenem weißen Sand mit Teerfarben hergestellt wird, als auch gemahlener Glimmer und das aus Abfällen der Bronze- fabrikation bestehende sog. Streugold und Str eusilber. Diese Waren werden nament- lich zur Herstellung feinerer Karten, z. B. von Glückwunschkarten usw., in großen Mengen ver- braucht. Früher diente der Streusand auch zum Trockenmachen der Schriftzüge. Sandarak (Sandarach, lat. Resina sanda- raca, frz. Sandaraque, engl. Sandarac) ist das Harz einer Strauch- oder baumartigen Konifere, Callitris quadrivalvis, die, in Nordafrika heimisch, auf dem Atlas ganze Wälder bildet und im Aussehen dem nahe verwandten Lebens- baum (Thuja) gleicht. Das freiwillig aus der Rinde ausschwitzende, dem Mastix ähnliche Harz kommt von Mogador an der marokkanischen Westküste meist über Frankreich, doch auch über Triest und Venedig in zwei Sorten, ordinär und fein, oder naturell (in sortis) und auserlesen (electa) in den Handel. Letztere Sorte bildet blaßgelbe, längliche, weiß bestäubte Körner und Stengelchen, die auf dem Bruche durchsichtig und glasglänzend erscheinen. Die andere besteht aus trüben und unreineren Stückchen, vermischt mit kleinerem Grus, Sand, Erde und Holzteil- chen. Das Harz ist spröde und leicht zerbrech- lich, hat einen balsamisch-harzigen Geruch sowie schwach bitteren Geschmack und erweicht nicht beim Kauen wie Mastix, sondern zerfällt in ein sandiges Pulver. In Alkohol, Äther, Fuselöl und Azeton ist es völlig, in Terpentinöl, Schwefel- kohlenstoff, Chloroform und Petroläther nur teil- weise löslich. S. besteht neben geringen Mengen ätherischen Öls und Bitterstoffen hauptsächlich aus Sandarakol- und Kallitrolsäure. Es dient zur Herstellung von Räucherpulvern, haupt- sächlich aber von Weirigeistfirnissen, Polituren and Lacken, wird jedoch, da es zwar sehr harte, aber zu spröde, dem Abbröckeln unterworfene and nicht besonders glänzende Überzüge liefert, 1mmer in Verbindung mit Elemi, venetianischem Terpentin oder etwas Rizinusöl angewandt. Fein gepulverter S. bildet das bekannte Radierpul- ver, mit dem man radierte Stellen auf Papier "deder beschreibbar macht. — Eine aus Austra- len in den Handel kommende, in England Pine Kurn genannte Sorte von Callitris Preisii oder C. australis, bildet größere Stücke als die afrikani- schen Sorten, ist aber sonst in seiner Verwend- barkeit diesen gleich. Mareks Warenlexikon. Sandelholz (Santelholz, Santalholz, lat. Lignum santalinum, Lignum santali, frz. Bois de santal, engl. Sandal wood). Unter diesem Namen kommen verschiedene Hölzer in den Handel, von denen einige zu den Färb hölzern gehören und hauptsächlich in der Färberei Verwendung finden,, während die anderen teils als Möbelholz, teils zur Darstellung des ätherischen Sandel- holzöles benutzt werden. Das rote Holz stammt von einem mächtigen Baume aus der Familie der Schmetterlingsblütler, Pterocarpus santalinus, der in den Gebirgen Ostindiens und Zeylons wächst. Es kommt in Blöcken oder Scheiten von einem Zentner Gewicht und mehr nach Europa und wird hier geraspelt und gemahlen, in feinen wolligen Fasern oder in Pulverform in den Flandel gebracht. Ein be- sonders feines Pulver führt die Bezeichnung Flugsandel. Das schwere, im Wasser unter- sinkende Holz hat grobe, gewundene und ge- kreuzt verlaufende Fasern und ist mit harz- glänzenden Kanälen durchzogen. Die blutrote Farbe frischer Spaltflächen wird an der Luft bräunlich. Von anderen Rothölzern unterschei- det S. sich dadurch, daß es weder an kaltes noch an siedendes Wasser seinen Farbstoff (Santa- li n) abgibt, hingegen kann letzterer aus dem zerkleinerten Holze durch Weingeist mit blut- roter, oder durch alkalische Laugen und Soda- lösung mit violetter Farbe ausgezogen werden. Aus der alkalischen Lösung läßt sich der Farb- stoff durch Säuren ausfällen. Man kann also die Farbe auf Zeuge befestigen, wenn man sie mit jener Lösung tränkt und dann durch ein saures Bad zieht, doch ist der Ton so gefärbter Wolle stets ins Violette gehend. Eine schönere Farbe entsteht, wenn das feine Pulver mitWasser und Wolle gekocht wird. Sie ist dann rein rot und wird durch Zusatz einer Beize noch schöner. In Verbindung mit anderen Holzfarbstoffen ver- wendet man das S. zu modegrünen, bronzenen und braunen Farbtönen auf Wollzeuge. Wein- geistige Auszüge werden außerdem zum Rot- färben verschiedener Tinkturen, Konditoreiwaren und Liköre benutzt. Die stärksten und schönsten Stücke des S. (Kaliaturholz) bilden einen gesuchten Rohstoff der Kunsttischlerei, da dieses Holz, namentlich im polierten Zustande, pracht- volle Farben zeigt. — Das weiße oder gelbe S. stammt von Santalum album, einem Baume aus der kleinen Familie der Santalazeen, der auf Timor und einigen anderen ostindischen Inseln sowie an der Küste von Koromandel wild wie auch angepflanzt vorkommt. Als gleich- wertigeArt wird Santalum Freycinetianum von den Südseeinseln angeführt, während das westindische S. von der zu den Rutazeen ge- hörigen Amyris balsamifera stammt. Das zu uns eingeführte Holz bildet gewöhnlich nur arm- dicke, 6—9 dm lange, glatt geschälte Scheite, an denen der Splint weißlichgelb, der Kern gelb ist. Es hat als Möbelholz den Vorzug, daß es nicht von Würmern angegangen wird, dient aber. hauptsächlich zur Gewinnung des äthe- rischen Öles, von dem es bei der Destillation mit Wasserdampf bis über 6°/o liefert. Sandelholzöl (lat. Oleum santali, frz. Essence de santal, engl. Oil of sandal wood), das äthe- rische Öl des weißen Sandelholzes, ist eine 25 Sandpapier 386 Santonin blaßgelbe, sehr dickflüssige, kratzend schmek- kende Flüssigkeit von anhaltendem aromatischen Gerüche. Das spez. Gew. beträgt 0,974—0*985, die Linksdrehung im too-mm-Rohr —16 bisao0. Das Öl besteht zu 90 °/o und darüber aus zwei isomeren Alkoholen, a- und ß-Santalol, und im übrigen aus einer ganzen Reihe von Ver- bindungen, von denen hier die Kohlenwasser- stoffe Santen und Santalen, die Alkohole Sain- tenonalkohol und Teresantalol, die Aldehyde Nortrizykloeksantalal und Santalal, die Ketone Santenon und Santalon sowie die Teresantal- säure und Santalsäure genannt seien. Es löst sich in fünf Teilen 7o°/oigem Alkohol. Das sog. westindische S. von Amyris balsamifera unterscheidet sich von dem echten oder ost- indischen durch seine Unlöslichkeit inyoo/oigem Alkohol, seine Rechtsdrehung und das niedrigere .spez. Gew. (0,950—0,970). Es enthält u. a. das Sesquiterpen Kadinen und den Alkohol Amyrol, aber kein Santalol. Das echte S. wird als Parfüm, hauptsächlich aber in Gelatinekapseln (Santal Midy) gegen Tripper angewandt. Sandpapier (Flintpapier) wird in gleicher Weise wie Glaspapier (s. d.) hergestellt und be- nutzt. Sandriedgraswurzel (Sands eggen wurzel, deutsche Sassaparille, lat. Rhizoma cari- cis, frz. Racine de carex, engl. Carex root). Das Sandriedgras oder die Sandsegge, Carex arenaria, ist auf dem Küsten- und Dünensand der Nord- und Ostsee sowie landeinwärts auf unfruchtbarem Sandboden weit verbreitet und nützt durch die sehr langen Kriechwurzeln, wel- che dem lockeren Sande Halt verleihen. Die Wurzeln oder Ausläufer werden im Frühjahr ge- sammelt und getrocknet und in etwa 2 m langen Bündeln zum Verkauf gebracht. Sie sind etwa federkieldick, außen hellbräunlich, innen weiß und durch Knoten gegliedert, von denen die kleinen fadenförmigen Wurzeln ausgehen. Frisch hat die Wurzel einen harzig-balsamischen Ge- ruch, der beim Trocknen verschwindet, und einen süßlich und schwach bitteren Geschmack. Sie dient offizineil als blutreinigendes Mittel. — Die Wurzel des weit verbreiteten rauhen Ried- grases (Carex hirta), welche hier und da ebenfalls gesammelt wird, sieht äußerlich rot- braun aus (daher rote Queckenwurzel) und bildet kürzere Stücke, so daß die Bündel nur 6 dm lang sind. Sandsteine (frz. Gres, engl. Sand-stone), zu den Sedimentgesteinen gehörige Gebirgsarten, kommen nach Farbe, Härte und Nebenbestand- teilen in sehr verschiedenen Formen vor, be- stehen aber immer, als alte wieder zusammen- gebackene Sandlager, aus feineren oder gröberen Quarzkörnern, die durch irgendein zwischen- gelagertes Bindemittel zusammengehalten wer- den. Je nach diesem Zwischenmittel unterschei- det man tonigen, mergeligen, kalkigen und kiese- ligen S., von denen letzterer der härteste und beste ist. Der Farbe nach gibt es ganz weiße, ferner graue, gelbliche, grünliche und rote. Der färbende Bestandteil der roten und gelblichen Steine ist meist Eisenoxyd. Oft erscheinen die Steine durch abwechselnde verschiedenfarbige Lagen streifig oder geadert. S. werden viel als Baumaterial sowie zu Mühl- und Schleifsteinen benutzt und in dieser Form oft weit befördert. Als Baumaterial können sie nur da versandt werden, wo Flüsse und Ströme wohlfeile Ver- frachtung ermöglichen, wie in der sächsi- schen Schweiz (Quadersandstein), ferner auf der Mosel bei Trier, Weser u. a. Die feinen und dichten Steine dienen auch zu Stein- und Bildhauerarbeiten, wie Tür- und Fenster- simsen, baulichen Verzierungen, Denkmälern und Statuen. Gewisse tonige Sorten, die weder zu Bauten noch anderen Zwecken ge- eignet sind, finden wegen ihrer Feuerfestigkeit als sog. Gestellsteine, d. h. zum Ausbau der heißesten Teile an Eisenhochöfen, technische Verwendung. Sanikel (Saunikel, lat. Folia saniculae, frz. Feuilles de sanicle, engl. Sanicle leaves), die drei- lappigen, ungleich gezähnten Blätter der in Eu- ropa, im nördlichen Afrika und Mittelasien hei- mischen Umbellifere Sanicula europea, haben einen herben, zusammenziehenden Ge- schmack und werden in der Volksmedizin gegen Lungenleiden verwandt. Santonin (Santoninsäureanhydrid, lat. Santoninum, frz. Santonine, engl. Santonin) ist der wirksame Bestandteil des sog. Wurmsamens (s. d.), aus dem es fabrikmäßig dargestellt wird. Zu seiner Gewinnung kocht man den Wurm- samen mit verdünnter Kalkmilch aus, zersetzt die so erhaltene Lösung des santonsauren Kal- kes mit verdünnter Salzsäure, wodurch das S. ausgefällt wird, entfernt das gleichzeitig mit abgeschiedene Harz durch Behandlung mit hei- ßem ammoniakalischen Wasser und kristallisiert das noch gefärbte S., nach Behandlung seiner alkoholischen Lösung mit Tierkohle, aus Al- kohol um. Die Ausbeute beträgt 1,8—2,30/0. Seit einigen Jahren wird in Deutschland nur noch wenig S. hergestellt, da eine Fabrik in Taschkend wegen Ersparung der Transport- kosten den Samen direkt auf S. verarbeitet. Man erhält das reine S. in schön glänzenden, weißen, tafelförmigen Kristallen, die geruchlos und geschmacklos sind, aber in alkoholischer Lösung stark bitter schmecken. Der Schmelz- punkt liegt bei 1700. In Wasser ist das S. kaum löslich und gegen Lackmus indifferent. In chemischer Hinsicht ist es das Anhydrid der einbasischen Santoninsäure, C16H20O4, und der Formel C15Hi803 entsprechend. Durch Kochen von santoninsäurem Barium mit Baryt- wasser entsteht eine neue, aber isomere Säure, die Santonsäure. Im zerstreuten Tageslichte, schneller im direkten Sonnenlichte, färbt sich das S. gelb und muß daher in schwarzen Glä- sern im Dunkeln aufbewahrt werden. Sein Hy- drat, die Santoninsäure, erleidet dagegen im Sonnenlichte keine Farbenveränderung. Will man gelb gewordenes S. wieder entfärben, so muß man es aus Alkohol Umkristallisieren. Das S. wie auch das santoninsaure Natrium (lat. Na- trium santoninicum, frz. Santonate sodique, engl- Santonate of Sodium) wird gegen Spulwürmer den Kindern gewöhnlich in Form kleiner Ta- bletten aus einer Eiweiß und Zucker enthaltenden leichten Schaummasse von kegelförmiger Ge- stalt, sog. Santoninzeltchen (lat. Trochisci santonini, frz. Pastilles de santonine, engl. Santo- nin Lozenges) verabfolgt, von denen die schwä- Santorinerde 387 Sardellen cheren 0,03 g, die, stärkeren 0,05 g S. enthalten. In größeren Mengen wirkt S. giftig. Santorinerde, ein auf der griechischen Insel Santorin vor kommendes, dem Traß ähnliches, terreibliches Mineral, wie die ganze Insel eine Folge vulkanischer Tätigkeit, bildet einen vor- trefflichen natürlichen Zement, der zwar nicht bis zu uns gelangt, aber im ganzen Gebiete des Adriatischen Meeres zu Wasserbauten und Ufer- schutz häufig gebraucht wird. Er bedarf weder irgendwelcher Zubereitung noch Zuschläge, son- dern erhärtet, einfach ins Wasser geschüttet, sogleich zu einer festen Steinmasse. Saphir (frz. Saphir, engl. Sapphire), ein Edel- stein, der in seinen besten Sorten zu den wert- vollsten Schmucksteinen gehört, besteht in che- mischer Hinsicht lediglich aus kristallisierter Tonerde (Aluminiumoxyd) und unterscheidet sich vom Rubin nur durch die Farbe, die in verschiedenen Abstufungen blau ist. Man unter- scheidet als teuerste die männlichen S. von tiefem und lebhaftem Indigblau, danach die weiblichen, deren Färbung heller ist, und als Wassersaphire die hellsten, nur noch schwach bläulichen. Wirklichen Edelsteinwert haben nur die orientalischen Steine, die sich in Hinterindien, Zeylon und Siam im Sande der Flüsse und im Schuttland vorfinden und nicht nur roh, sondern auch schon geschliffen von Kalkutta und Bom- bay aus versandt werden. In Sachsen, Böhmen und Frankreich finden sich an gewissen Örtlich- keiten, gewöhnlich in basaltische Lava ein- gewachsen, ebenfalls sehr hübsch gefärbte Ko- runde, die okzidentalischen S., die1 aber nie den hohen Wert der indischen erreichen. Echte S. erkennt man an ihrer Härte (= 9) und an ihrem spez. Gew. (= 4,0), wodurch sie sich von den weicheren und spezifisch leichteren Steinen, wie Zyanit, Euklas und blauem Beryll, unter- scheiden. Man schleift die guten Steine in den- selben Formen wie die Diamanten. Zeigt sich aber ein Stein als Sternsaphir, d. h. strahlt er aus seinem Innern einen, sternartigen sechs- strahligen Schein aus, so wird er kappenförmig (en cabochon) geschliffen. Saphirin, ein in Sibirien und auch in Sieben- bürgen vorkommender blauer Chalzedon, der einige Ähnlichkeit mit Saphir hat, kann als Halbedelstein zu billigem Schmuck Verwendung i'nden. Saponine bilden eine im Pflanzenreiche außer- °identlich verbreitete Gruppe glykosidischer Kör- bet, die sich u. a. in der Seifenwurzel (Sapo- baria officinalis), in der Q uillayarinde, uen Samen der Kornrade, in der Monesia- rHtde, Guajakrinde, in Lychnis Dian- Ihus und zahlreichen anderen Karyophylla- 2,een vorfindet. Zur Darstellung bedient man s}ch meist des wäßrigen Auszuges von Quillaya- rmde, der mit etwas Forraaldehyd gekocht bnd dann nach dem Abfiltrieren des entstehen- den Niederschlags zur Trockne verdampft wird. Aus levantinischer Seifenwurzel (Gypso- Phila Arrostii Gusone) erhält man das S. uurch Auskochen mit 40°/oigem Alkohol. Das b'dnt Erkalten ausfallende S. wird mit Äther- Alkohol ausgewaschen, in Wasser gelöst und but Bariumhydroxyd gefällt. Nach Zerlegung er Bariumverbindung fällt man das S. aus der Lösung mit Äther-Alkohol. Andere Methoden der Reindarstellung beruhen auf der Anwendung von Bleiessig. — Das reine S. ist ein weißes amorphes, neutrales und geschmackloses Pulver, das, in absolutem Alkohol und in Äther unlöslich, mit Wasser stark schäumende Lösungen bildet. Die Lösungen drehen die Ebene des polarisierten Lichtes nach links und werden durch Blei- essig und Barytwasser gefällt. Beim Kochen mit verdünnten Säuren zerfällt S. in Zucker und Sapogenin. Es bildet den wirksamen Bestand- teil mehrerer Waschmittel und wird neuerdings auch unter verschiedenen Namen wie Gomme- lin, Spumatolin benutzt, um künstlichen Brauselimonaden ein besseres Aussehen zu verleihen. Wegen der Giftigkeit des S. ist diese Verwendung als unzulässig zu bezeichnen. Nach neueren Versuchen von Kobert sollen allerdings verschiedene Saponine ungiftig sein. Sapotillholz (Bullyholz, Breiapfelholz, engl. Bullet wood), das braungrünliche Holz des in Westindien und dem nördlichen Teile von Südamerika wachsenden Baumes Achras Sa- pota, ist sehr dicht und hart und gehört zu den besten Zimmerhölzern. Die als Sapotill- pflaumen bezeichneten Früchte haben, wenn sie teigig geworden, einen quittenähnlichen Ge- ruch und Geschmack und werden im Ursprungs- lande genossen. Die bittere, zusammenziehend schmeckende Rinde des Baumes, die früher als Cortex Sapotae in Apotheken geführt wurde, dient ebenso wie die sehr bitteren Samenkerne (Sapotillkörner, lat. Grana Sapotillae) in Ame- rika als Fiebermittel. Saprol ist ein Gemisch von Mineralschmier- ölen mit ungefähr 40 0/0 Rohkresol. Die dunkel- braune ölige Flüssigkeit schwimmt auf Wasser, das sie mit einer gleichmäßigen dünnen Schicht überzieht, und wird daher zur Desinfektion von Aborten, Pissoirs und Latrinen benutzt. Ähnliche Zusammensetzung zeigen Saprolin und Sa- prosol. Sardellen sind kleine, zu der Familie der Heringe gehörende Seefische, Engraulis en- crasicholus, die nur eine Länge von etwa 16 cm erreichen und sich von den oft mit ihnen verwechselten jungen Heringen, Sprotten und Sardinen (s. d.) durch den schlanken Leib, die glatte (nicht mit gestielten Schuppen versehene) Bauchkante und das weite, bis hinter die Ohren gespaltene Maul unterscheiden. Die Färbung ist azurblau, unten silberglänzend, die großen dünnen und durchsichtigen Schuppen fallen leicht ab. Die Fische kommen zwar auch an den skandinavischen, englischen und holländischen Küsten vor, ihr Hauptgebiet ist aber das Mittel- meer und die atlantische Küste von Frankreich und Spanien, wo sie in großen Zügen erscheinen und bei Tag und Nacht, vom Mai bis Juli ge- fangen werden. Abgesehen von den an Ort und Stelle frisch verbrauchten, werden die S. nach Entfernung des Kopfes und der Eingeweide mit Pfeffer und Salz schichtenweise in Fässer ge- packt und so versandt. Man rechnet auf ein Faß (Anker) im Durchschnitt 5000 Stück, von den kleinen, die auch zum Ausfüllen dienen, bis 10000, von großen 3000 oder gar nur 2000 Stück. Die mittelgroßen werden am höchsten geschätzt. Man bezeichnet auf den Fässern den Sardellenbutter Sassaparille 388 Jahrgang und bevorzugt den zweiten, da sie nach drei Jahren weicher, tranig, gelb und zer- brechlich werden. Als Zeichen guter Beschaffen- heit gilt ein weißes und festes Fleisch. — Von den bisweilen untergeschobenen fremden Fischen unterscheiden die S. sich, abgesehen von den angegebenen äußeren Kennzeichen, durch den überaus geringen Fettgehalt, der nur etwa i o/o beträgt, gegen 12—15 0/0 bei Heringen und Sar- dinen. — Anchovis sind eigentlich mit S, identisch und Anchovispaste ist daher Sar- dellenbutter (s. d.). In Deutschland versteht man aber unter Anchovis (s. d.) meist kleine, mit Essig und Gewürzen eingelegte Sprotten. Sardellenbutter bildet einen Gegenstand des Delikatessenhandels, während sie früher meist in den Haushaltungen für den augenblicklichen Gebrauch hergestellt wurde. Zur fabrikmäßigen Darstellung werden die gewaschenen und ent- gräteten Sardellen fein gewiegt, mit Butter ver- mischt und dann in Zinntuben oder kleine runde Blechdosen eingeschlossen. Die Menge des zu- gesetzten Butterfettes schwankt innerhalb ziem- lich weiter Grenzen zwischen 10 und 250/0, und zwar enthält die käufliche Handelsware meist weniger Fett, so daß sie für den Gebrauch noch mit etwas Butter vermischt werden kann. Ver- fälschungen mit Margarine sind nicht besonders lohnend und daher selten, hingegen soll der Ersatz der Sardellen durch geringwertigere Fische: Anchovis, Sardinen, Heringe in ziemlich großem Umfange betrieben werden. Der Nach- weis dieser Verfälschung erfolgt nach dem Ver- fahren von Buttenberg durch Bestimmung der Refraktion, der Reichert-Meißlschcn Zahl und der Jodzahl des Petroläther-Auszuges. Sardine, ein zu den Heringen gehörender Seefisch, Clupea pilchardus oder CI. sar- dina, wird im Mittelmeer und an den atlanti- schen Küsten Westeuropas, besonders der Bre- tagne, in ungeheuren Schwärmen gefangen. Die etwa 23, in Ausnahmefällen bis zu 28 cm lange S. unterscheidet sich vom Hering, dem sie in der Farbe ähnelt, durch den etwas breiteren Bau und die geringere Größe, vpn der Sardelle durch die dort angegebenen Merkmale. Die meisten Fische, die ein überaus zartes, schmack- haftes Fleisch besitzen, werden inForm der Öl- sardinen (Sardines ä l’huile) in den Verkehr gebracht. Man entfernt zu ihrer Herstellung Kopf und Eingeweide, läßt die Fische eine Stunde an der freien Luft trocknen, taucht sie dann einige Minuten in siedendes Öl und setzt sie nochmals 2—3 Stunden der Luft oder, bei Regenwetter, gelindem Feuer aus. Schließlich packt man sie in Blechbüchsen, übergießt mit frischem Olivenöl und lötet zu. Nach dem Ver- löten kommen die Büchsen in Siedendes Wasser, dann zur Abkühlung und zu 100 Stück in Kisten zur Verpackung. Der Ersatz des Olivenöls durch andere Öle ist bisweilen als Verfälschung, der Z.usatz von Mineralöl als gesundheitsschädlich angesehen worden. Sargol, ein wertloses Geheimmittel gegen Magerkeit, besteht aus 1,8 g schweren Pillen, die Zucker, Kakao, Stärke und Vanillin ent- halten. Sarrazinwurzel (lat. Radix sarraceniae pur- pureae, frz. Racine de sarracinia, engl. Sarra- cinia root), eine gegen Blattern und andere an- steckende Krankheiten empfohlene Droge, stammt von Sarracenia purpurea, einer zu den Ne- pentheen gehörigen, in den Sümpfen Neu- Schottlands und Neu-Jerseys wachsenden Pflanze. Die Ware besteht aus einem bis 18 cm langen. 3—15 mm dicken, walzenförmigen, etwas ge- krümmten Wurzelstock, .der mit einzelnen braun- roten Wurzelfasern und oben mit den Blatt- stielresten besetzt ist. Die Farbe ist außen braunrot bis dunkelbraun, innen weißlich, der Geruch angenehm, der Geschmack bitter. Die Blätter (lat. Folia sarraceniae, frz. Feuilles de sarracenia, engl. Sarracenia leaves), die eben- falls im Handel Vorkommen,, sollen dieselbe Wirkung besitzen. Sarsenefs ist eine Bezeichnung für leinwand- artig dicht gewebte, im Stück gefärbte und stark geglättete Baumwollzeuge, die hauptsäch- lich als Futterkattune verkauft werden. Sassafrasholz (Fenchelholz, lat. Lignum sassafras, frz. Bois de Sassafras, engl. Sassa- fras root), richtiger Sassafraswurzel, besteht aus der Wurzel eines in den Vereinigten Staa- ten Nordamerikas heimischen Baumes aus der Familie der Lorbeerbäume (Sassafras offi- cinale), die in Form langer, verschieden dicker, knorriger, hin und her gebogener Stücke oder auch in Späne geraspelt in den Handel kommt- Die Wurzel ist mit einer korkigen, äußerlich grauen, innen rotbraunen Rinde bedeckt, der Holzkörper feinporig, ziemlich leicht, gelb- bräunlich oder rötlich gefärbt und zeigt auf dem Querschnitt viele zarte Jahresringe und diese durchsphneidende, vom Kern nach dem Um- fange strahlig verlaufende dunkle Markstrahlen. Das Holz hat einen angenehm aromatischen, fenchelähnlichen Geruch und Geschmack und enthält neben ätherischem Öl einen kristallini- schen Gerbstoff (Sassafrid). Das Stammholz, das vom Wurzelhölz leicht unterschieden wer- den kann, ist ganz arm an diesen Bestandteilen und hat nur schwachen Geruch, dient aber häufig zur Verfälschung der geraspelten Ware- Verwendung findet das Holz als blutreinigendes Mittel gegen Skrofeln und Hautkrankheiten, sowie als Bestandteil von Holztee (Species lig' norum). Inländische Handelshäuser, welche das Holz durch Zerkleinern gebrauchsfähig machen, bringen es in die bei derartigen Erzeugnissen beliebte Form kleiner Würfelchen. — Als be- sondere Ware wird das aus der Wurzel mit Wasserdampf abdestillierte Sassafrasöl (lat Oleum sassafras, frz.Essence de sassafras, engl- .Oil of sassafras) von Nordmerika in den Handel gebracht. Es besteht aus Safrol, Kampfer» Eugenol, Pinen und Phellandren und dient besonders zur Herstellung parfümierter Seifen- Das schwere, anfangs farblose, später gelb bis rötlichgelb werdende Öl, das den Geschmack und Geruch des Holzes in hohem Grade besitzt, hat ein spez. ‘Gew. von 1,070—^1,080, ist rechts- drehend und mit starkem Alkohol mischbar- Vergleiche ferner den Abschnitt: Safrol. Sassaparille (Sarsaparille, lat. Radix sassa- parillae, frz. Salsepareille,, engl. Salsaparigli3.)’ Diesen Namen führen im Drogenhandel <he Wurzeln verschiedener, in den heißen Gegendeh Amerikas heimischer Arten der Gattung St#1' Sassaparille 389 Satin *ax (Stechwinde), von denen als Stammpflan- zen namentlich Smilax syphilitica, Smilax tnedica, Smilax sassaparilla und Smilax officinalis angegeben werden, doch ist nicht tnit Sicherheit bekannt, von welchen die ein- zelnen Handelssorten abstammen. Die Smilax- Arten sind immergrüne rankende und stachlige Sträucher mit knollig verdicktem Wurzelstock, von dem zahlreiche, sehr lange, bis federkiel- dicke Nebenwurzeln ausgehen. Je nach Orts- gebrauch werden entweder die ganzen Wurzeln oder nur die abgelösten Nebenwurzeln in den Handel gebracht. Die letzteren sind bisweilen mehr glattrund, oft aber auch längsrunzelig oder kantig. Ihre äußere Farbe schwankt von gelb- lich- oder rötlichbraun bis zum dunkleren Braun. Auf dem Durchschnitt zeigt sich die Rinde, je nach der Art, bald dünn, bald ver- dickt, im letzteren Falle dicht mit Stärkemehl erfüllt und daher weiß oder rötlichweiß. Der Kern ist weiß oder gelblich, porös und zähe Manche Ware erscheint im Durchschnitt nicht mehlig, sondern hornartig, weil sie über Feuer getrocknet und dadurch das Stärkemehl ver- kleistert wurde. Die Wurzel ist geruchlos, schmeckt aber beim Kauen bitterlich schleimig, später kratzend schärf. Die einzelnen Sorten werden nach den Erzeugungsländern oder Aus- fuhrhäfen benannt. Als Sassaparille des Deutschen Arzneibuches gilt die Hon- duras-S., die man aber nicht nur von Hon- duras, sondern auch von dem benachbarten Be- ließ und Guatemala erhält. Sie kommt in großen, an den Ecken abgerundeten Ballen in den Han- del, die entweder nur oben und unten, oder auch ganz mit Tierhäuten überzogen sind und die Wurzeln in Form einzelner Bündel ent- halten. Je nach der Art der Packung kann man dreierlei Sorten . unterscheiden. Bei der einen hegen die Wurzelstöcke'in der Mitte, und. die langen Wurzelfasern sind von rechts nach links bogenförmig gegen die Stengelreste hinein- geschlagen, bei der anderen befinden sich die Wurzelstöcke noch in ihrer natürlichen Lage, and die Fasern sind mehrere Male gegen die- selbe eingeschlagen, so daß in den Ballen sämtliche Wuijzelstöcke nach außen, die Wur- zeln hingegen nach innen zu liegen kommen, °der endlich die knollenförmigen Wurzelstöcke smd ganz entfernt, die Wurzeln der Länge nach zu armdicken Bündeln von 500—600 g Gewicht zusammengelegt, oben und unten eingeschlagen Und der ganzen Länge nach dicht mit dünnen Wurzeln umwickelt, so daß nur an beiden Enden etwa eine Handbreit freibleibt. DieHonduras- S- hat äußerlich eine schön rotbraune Farbe Und nur wenig gefurchte, aber längsstreifige Wurzeln. Die Rinde ist bald dünner, bald dicker, das Mark tnehlig und weiß, ohne Ge- faßporen, ziemlich groß und deutlich vom hol- zigen Teile abgegrenzt. Der Rindenteil erscheint auf dem Querschnitte rötlich oder weißgrau, die Kpidermis sehr dünn. Als zweite Sorte, die für den deutschen Handel in Betracht kommt, ist die Verakruz-S. zu nennen, die in mit Stricken Urnschnürten Ballen (Seronen) von 75—100 kg über Verakruz in den Handel kommt. Die Wurzel ist außen meist lehmig und stark ein- Sfischrumpft, die Rindenmasse infolge derRäuche- rung hornartig. Der Holzring ist, im Gegensatz zur H ondurassorte, sehr stark, das Mark schwach. Weitere gute Sorten sind; Caracas, eine hell- braune, nicht häufig zu erlangende Wurzel, so- wie die gelbbraune bis braune brasilianische, die auch Lissaboner, Para-, Maranhao- wurzel genannt wird. Diese Sorten werden von einigen Arzneibüchern als allein zulässig bezeichnet. Als geringere Ware kommt viel mexikanische S. nach Europa, die zwar billig, aber durch Stengel, Fasern, Knollen und Erde, verunreinigt ist. Andere geringere Sorten, die im deutschen Handel wenig oder gar keine Be- deutung haben, sind die von Granada, Man- zanillo, Kostarika, St. Thomas und Ja- maika. Die im natürlichen Zustande aus Ame- rikakommenden Wurzeln werden in den Drogen- häusern größtenteils gesäubert, die vorhandenen, ganz wertlosen Wurzelknollen entfernt, die dünnen Wurzeln in Stücke von gleichmäßigen Längen zerschnitten, auch wohl gespalten und in regelmäßige Päckchen gebündelt. An kenn- zeichnenden Bestandteilen, die in der dicken Unterrinde ihren Sitz haben, sind ein bitter und scharf schmeckendes Harz, zwei eigentümliche kristallisierbare Saponine: Smilazin und Pa- rillin, sowie ein amorphes Saponin Sarsa- ponin und ätherisches Öl nachgewiesen wor- den. Die erstgenannten Saponinkörper sollen bisweilen giftige Wirkungen hervorrufen. Die Wurzel gilt als eines der kräftigsten schweiß- und harntreibenden Mittel sowie als das beste pflanzliche Mittel gegen Syphilis. Auch braucht man sie gegen Skrofeln und Gicht sowie in anderen Fällen, in denen es auf eine erhöhte Hauttätigkeit ankommt, sowohl in wäßriger Ab- kochung als auch in Form von weingeistigem Extrakt und Sirup. Sassyrinde (lat. Cortex sassy, frz. Ecorce de sassy, engl. Sassy bark), eine von England aus als Mittel gegen Wechselfieber und Dysenterie empfohlene Droge, kommt von der Westküste Afrikas und stammt von Erythrophloeum guineense, einem großen Baume mit aus- gebreiteten Ästen, doppelt gefiederten Blättern, in ährenartigen Trauben stehenden Blüten und Hülsenfrüchten. Das Pulver der Rinde reizt zum Niesen und soll auch Erbrechen erregend und abführend wirken. Als Bestandteile der S. sind ein Alkaloid, Erythrophloein, sowie Ery- throphloeinsäure nachgewiesen worden. Das Alkaloid ist ein Herzgift, ähnlich dem Digitalin. Satin. Im engeren Sinne bezeichnet man mit diesem Namen weißen seidenen Atlas (s. d.), im weiteren Sinne alle seidenen, wollenen, baum- wollenen und leinenen Gewebe, die nach Atlas- art mit glänzender Oberfläche ,hergestellt sind. Die seidenen Stoffe der Gattung führen, je nach- dem sie leichter oder schwerer sind, verschie- dene Namen, wie Satin de Chine, russe, turc usw. Baumwollsatins (engl. Sateens) werden in Deutschland englisches Leder genannt. Woll- satins oder Wollatlasse (Satins de laine) sind wollene, härtere oder weichere Glanzstoffe zu Röcken und Möbelüberzügen. Die glatten, ein- farbigen Gewebe dieser Art bilden die sog. Lastings. — Satinets sind gewöhnlich halb- seidene, bunt gestreifte Zeuge aus Baumwoll- grund mit seidenen Streifen, oder Zeuge aus ^ • ” Sauerkraut 390 Schafgarbe Glanzwolle, die dann Lastings zweiter Sorte ab- geben, wie überhaupt baumwollenes englisches Leder sowohl mit dem Namen Satin als Satinet belegt wird. Sauerkraut (Sauerkohl) wird durchBehand- lung von fein geschnittenem Weißkohl (Bras- sica oleracea capitata) mit Kochsalz in fest- gefüllten Fässern, zweckmäßig Weißweinfässern, hergestellt. Der Kohl unterliegt unter dem Ein- flüsse verschiedener Bakterien und Hefen einem Gärungsprozeß, in dessen Verlaufe neben reich- lichen Mengen Milchsäure auch aromatisch riechende Ester entstehen. Zur Erhöhung des Wohlgeschmacks werden häufig geschnittene Borsdorfer Äpfel, Weinbeeren, grüne Walnüsse, Kümmel und andere Gewürze sowie geringe Mengen Wein hinzugesetzt. Das S. besitzt eine gute Haltbarkeit, muß aber, sobald es im Fasse weich wird, schnell verbraucht werden. Haupt- handelsplatz ist Magdeburg. Sauerstoff (lat. Oxygenium, frz. Oxygfene, engl. Oxygen), der zur Erhaltung des Lebens ver- mittels der Atmung unentbehrliche Bestandteil der atmosphärischen Luft, in der neben 78 0/0 Stickstoff und geringen Mengen Wasserdampf und Kohlensäure rund 22 0/0 Sauerstoff enthalten sind, kann für die Zwecke des Laboratoriums nach verschiedenen Verfahren: Glühen von Quecksilberoxyd, Kaliumchlorat oder eines Ge- misches von Kaliumchlorat und Braunstein, Be- handlung von Wasserstoffsuperoxyd mit Ka- liumpermanganat, hergestellt werden. Er bildet im reinen Zustande ein farbloses und geruchloses Gas vom Atomgewicht O = 16 und vom spez. Gew. 1,1056 auf Luft bezogen. 1 1 S. wiegt 1,43028 g. Als Gegenstand des Handels kommt S. erst in Betracht, seitdem man ihn in flüssige Form überführt. Hierzu ist eine Abkühlung auf — 1400 und ein Druck von 320 Atmosphären er- forderlich. Für die fabrikmäßige Darstellung des flüssigen S, wird Bariumoxyd in einem Strome kohlensäurefreier Luft auf 500—6oo° er- hitzt, wobei es sich unter Sauerstoffaufnahme in Bariumsuperoxyd verwandelt, das nun seiner- seits beim Erhitzen auf 8oo° wieder nahezu reinen Sauerstoff von 90—960/0 abspaltet. Nach einem anderen Verfahren leitet man über Kal- zium prthoplumbat Kohlensäure, wobei Sauer- stoff abgespalten wird, und führt die zurück- bleibende Bleiverbindung durch Überleiten von Luft wieder in das Orthopiumbat über, so daß auch hier ein ununterbrochener Betrieb mög- lich ist. Noch andere Arbeitsweisen beruhen auf der elektrolytischen Zersetzung des Wassers, der Verwendung flüssiger Luft und der ver- schiedenen Löslichkeit von Sauerstoff und Stick- stoff in Wasser. Der nach irgendeinem Ver- fahren gewonnene S. wird in Stahlzyiindern, wie die Kohlensäure, verflüssigt und so in den Han- del gebracht. Der Preis beträgt für 1000 1 8—10 M. ausschließlich der Zylinder. Flüssiger Sauerstoff wird zum Einatmen bei Atemnot, bei zahlreichen Blutvergiftungen, wie durch Leucht- gas und Kohlenoxyd, bei Herzkrankheiten und Bleichsucht verordnet. Die Luftschiffer führen ihn in große Höhen, die Feuerwehrleute in ver- qualmte Gebäude mit sich. Die Technik benutzt ihn als Oxydationsmittel bei chemischen Pro- zessen, zur Erzeugung hoher Temperaturen in Hochöfen, zur Speisung von Knallgasgeblä- sen usf. Sauerstoffbäder bestehen aus einem Sauer- stoff abgebenden Körper (Natriumperborat) und einem Katalysator, der Kaliumpermanganat oder eine organische Säure oder ein Ferment enthält. Schachtelhalm (Schachthalra, Schafthälm, Winterkannenkraut, lat, Herba equiseti, frz. Prüle, engl. Shave grass). Die beiden bei uns vorkommenden Arten der zu den Krypto- gamen gehörigen Gattung Equiset um zeichnen sich durch einen starken Kieselsäuregehalt ihrer Oberflächenschichten, namentlich der Stengel, und durch die rauhe, höckerige Oberfläche der letzteren aus. Sie eignen sich daher gut zum Schleifen und Glätten von Holz und zum Ab- scheuern von Metallgefäßen. Der kleine S. (E. arvense, lat. Herba equiseti minoris), ein be- kanntes, schwer zu vertilgendes Unkraut san- diger Äcker, wird im Haushalte als Scheuer- gras oder Zinnkraut zum Putzen von Metall- geschirren benutzt. Der große S. (E.hiemale, lat. Herba equiseti majoris) hat seinen Stand- ort auf sandigen Stellen in der Nähe von Wasser und in feuchten Wäldern und ist in ganz Deutschland, besonders in den Rheingegenden, verbreitet. Die gegliederten Stengel sind rund, 6—8 dm hoch und reihenweise mit harten, schar- fen Zähnchen besetzt. Die getrockneten Stengel werden vonTischlern,Drechslern,Holzbildhauern und Lackierern zum Abschleifen von Holz be- nutzt, sind aber jetzt durch Glas- und Flint- papier verdrängt worden. — Beide Sorten wer- den wegen ihrer harntreibenden Wirkung als Tee, z. B. als Bestandteil des Kneippschen Wassersuchttees, vielfach medizinisch ange- wandt. Schachtelmus ist eine zolltechnische Bezeich- nung für Marmelade (s. diese). Schachteln. Diese zur Aufbewahrung oder zum Versand von Waren dienenden Behälter werden aus verschiedenen Stoffen hergestellt. Hauptsächlich kommen in Frage Holzspan- schachteln, aus Fichtenholz, die z. B. in großen Mengen in Thüringen, Franken usw. hergestellt werden, sowie Pappschachteln, als Buch- binderarbeiten in teils einfacher, teils oft recht kostbarer Aufmachung. Schafgarbe (Karbekraut, Gollenkraut, lat. Herba millefolii, frz. Millefeuille, engl. Milfoil), ein nur noch wenig gebräuchlicher Gegenstand des Drogenhandels, besteht aus den getrockne- ten Blättern einer an Wegen, auf Wiesen, Rainen und Rändern gemeinen, ausdauernden Kom- posite, Achillea millefolium, mit fein zer- teilten Blättern und weißen, auf einzelnen Standorten auch purpurroten, in zusammen- gesetzten Doldentrauben stehenden Blüten von würzhaftem Geruch und bitterem und salzigem Geschmack. — Auch die Blüten (lat. Flores millefolii, frz.Fleurs de millefeuille, engl. Milfoil flowers) werden im Drogenhandel geführt und wie die Blätter zur Herstellung eines Weingeist)- gen Extraktes sowie des ätherischen Öles be- nutzt. Die Schafgarbenblätter und -blüten dienen als Aufguß bei Blutungen und Leberleiden so- wie als blutreinigende Mittel, — Das bisweilen noch medizinisch angewandte Schafgarbenöl (lat. Oleum millefolii aethereum, frz. Essence Schaftalg 391 Schellack de fleurs de millefeuille, engl. Oil of milfoil flo- wers), von dem etwa 0,07—0,25 0/0 erhalten wer- den, zeigt dickflüssige, in der Kälte bisweilen butterartige Konsistenz und blaue Farbe, die mit der Zeit in Grün und Braun übergeht. Der Geruch des Öls ist durchdringend, der Geschmack kampferartig aromatisch. Schaftalg (Hammeltalg, Schöpstalg, lat. Sebum ovile, frz. Suif de mouton, engl. Mutton tallow) ist das aus fettreichen Teilen von Scha- fen ausgeschmolzene Fett. Zu seiner Gewinnung benutzt man hauptsächlich das Gekröse-, Netz-, Nieren-, Herz- und Mittelfellfett, seltener andere ' fettreiche Körperteile. Das weiße, brüchige und im frischen Zustande fast geruchlose Fett ist in seinen äußeren Eigenschaften und seiner chemi- schen Zusammensetzung dem Rindertalg (s. d.) ähnlich, wird aber leichter ranzig und nimmt dann oft Bocksgeruch an. Abgesehen von der beschränkten Verwendung als Speisefett, wozu die Abstammung von geschlachteten Tieren selbstverständliche Voraussetzung bildet, und in der Pharmazie wird Sch. hauptsächlich in der Technik verarbeitet (s. Talg). Die Bezeichnun- gen Schaffeintalg, -oleomargarin- und -preßtalg sind wie bei Rindertalg zu verstehen. Schalen, pflanzliche. Hierunter rechnet man 1. diejenigen S., die zu Schnitzarbeiten dienen, 2. B. Steinnuß- und Kokosnuß schalen. 2. solche zum Gewerbegebrauch = Rinde, z. B. Angosturarinde. 3. Sch. zum Heil- gebrauch, z. B. Kondnrangorinde. 4. S. aus dem Tierreich, z. B. Muschelschalen, Schildkrötenschalen. Nähere Angaben fin- den sich bei den Einzelbesprechungen. Schamotte (Chamotte) nennt man die Masse, aus welcher die für Schmelzöfen und andere Feuerungsanlagen benutzten feuerfesten Back- steine (Schamottesteine, frz. Briques refrac- taires, Briques en chamotte, engl. Fire bricks, Chamotte stones), ferner Schmelztiegel, Kapseln zum Porzellanbrennen usw. gefertigt werden. Sie besteht aus reinem Ton, der mit bereits vor- her gebranntem und gemahlenem Ton gemengt ist. Die Feuerbeständigkeit der Masse, vermöge welcher sie selbst in anhaltender Weißglut nicht berstet, mürbe wird oder schmilzt, beruht ledig- lich auf der Reinheit des Tons, d. h. der Ab- wesenheit von Alkalien, Kalk und Eisenoxyd, denn solcher reiner Ton ist schon von Natur feuerfest. Der Zusatz des bereits gebrannten Tons oder gemahlener Tonscherben hat ledig- lich den Zweck, das starke Schwinden zu ver- hindern, welchem der fette, feuerfeste, reine Ton beim Brennen ausgesetzt ist. Ein guter feuerfester Stein darf nicht zerspringen, wenn er glühend in kaltes Wasser geworfen wird. Die von Ziegelhütten und zum Teil von Por- zellanfabriken in den Handel gebrachten Steine sind gebrannt und mehr oder weniger weiß. Wo sie an Ort und Stelle hergestellt und ver- braucht werden, geschieht das Vermauern in lufttrocknem Zustande, und zwar unter allen Umständen ohne Kalk, nur mit Tonmörtel. Bei der Aufbewahrung der Steine ist darauf zu achten, daß sie nicht dem Regen ausgesetzt sind. Scharlach ist der Name verschiedener roter Teerfarbstoffe. Wollscharlach R, das Na- tronsalz der Xylidinazoalphanaphtoldisulfosäure, ein braunrotes, in Wasser mit gelbroter Farbe lösliches Pulver, färbt Wolle in sauerem Bade rot. — Scharlach 3J ist mit Ponceau 3J iden- tisch (s. d.). — Koschenillescharlach 4R, ein feurigrotes, in Wasser schwer lösliches Pul- ver, besteht aus dem Natronsalze der Xylidin- azoalphanaphtolmonosulfosäure. — Scharlach GR und R, ein zinnoberrotes, in Wasser mit rot- gelber Farbe lösliches Pulver, ist die Natron- verbindung der Xylidinazobetanaphtolmonosulfo- säure. — Scharlach G besteht aus der Natron- verbindung der Xylidinazobetanaphtoldisulfo- säure und färbt Wolle in sauerem Bade rot. Scharpie, das bekannte, noch jetzt in Drogen- handlungen geführte Verbandmittel zum Auf- saugen von Wund- und Geschwürabsonderun- gen, wurde früher durch Zerzupfen alter Lein- wand gewonnen, sog. Deutsche Sch., Linteum carptum germanicum, ist aber jetzt meist durch ein feines, wolliges Baumwollgewebe, English Lint, Linteum carptum anglicum, verdrängt worden. Schellack (Gummilack, Lackharz, lat. Lacca, Gummi lacca, frz. Gomme laque, engl. Lac) ist das Erzeugnis einer kleinen roten Schildlaus (Tachardia lacca, Coccus lacca, Coccus fica), die in Ostindien auf ver- schiedenen Bäumen und Sträuchem, namentlich auf Schleicheria trijuga, Anona squamosa, Butea frondosa, Croton lacciferus, Ficus- und Urosti- qua-Arten lebt. Die Tiere, die an den von ihnen befallenen Stellen dicht gedrängt rund um den Zweig sitzen, schwellen nach der Befruchtung blasenförmig zu Erbsengroße auf, füllen sich mit Eiern und einer lebhaft roten Flüssigkeit und umgeben sich mit der harzigen, allmählich erhärtenden Masse, welche das Tier wie eine Kapsel völlig einschließt. Hiermit ist der Lebens- lauf des Muttertieres abgeschlossen, die junge Brut aber, die aus den Eiern hervorgeht, nährt sich von dem roten Safte und bahnt sich nach ihrer völligen Entwicklung einen Weg ins Freie. Die verlassenen Wohnungen, die in größeren Massen dicht geschlossene, rauhe Borken bil- den, werden mit den Zweigen abgebrochen und liefern den Stocklack (lat. Lacca in raraulis seu baculis, frz. Laque en bätons, engl. Stick- Lac), mit dessen Einsammlung sich die Be- wohner verschiedener Gegenden Ostindiens, be- sonders am Ganges, beschäftigen. Der Stock- lack bildet rauhe, außen braunrötliche Röhren oder Bruchstücke von solchen, oft mit noch an- sitzendem Zweigstücke, ist leicht zerbrechlich, auf dem Bruch glänzend und enthält im Inneren die zahlreichen Brutzellen, die teils leer sind, teils noch roten Farbstoff enthalten. Je nach der Herkunft zerfällt diese Rohware in mehrere Sorten, unter denen die von Siam, eine sehr dunkelfarbige, braune oder schwärzliche und an Farbstoff reiche am höchsten, die ben- galische, farbstoffarme, daher gelbe oder gelb- rötliche am wenigsten geschätzt wird. Beim Abklopfen von den Zweigen zerfällt der Stock- lack in Körner, den sog. Körnerlack (lat. Lacca in granis, frz. Laque en grains, engl. Seed-Lac). Beide enthalten den Lac dye ge- nannten Farbstoff des Sch., der für die meisten Zwecke durch Ausziehen mit schwacher Lauge entfernt werden muß. Die entfärbte Masse wird Schellfische 392 Schiefer dann in wurstförmigen Säcken vorsichtig er- wärmt, der austretende geschmolzene Lack auf Metallblech gestrichen, von dem es in der be- kannten dünnblättrigen Form als Sch. lemon oder orange abspringt. —Außerdem kommen noch Knopf Schellack, Blut-Rubin- oder Granat-Schellack in den Handel, welche di- rekt, ohne Entfernung des Farbstoffs, durch einfache Auswahl aus dem Stocklack hergestellt werden und kleine, meist runde, wenig durch- scheinende, hellbraune bis braunrote Tafeln von sehr glatter Oberfläche und reiner Masse bilden. — Sch. ist eine natürliche Mischung verschie- dener Harze, insgesamt etwa 900/0, und enthält außerdem noch mehr oder weniger Farbstoff und etwas Wachs. Weingeist löst ihn in der Kälte unter Hinterlassung des Wachses, heißer Weingeist nimmt apch von diesem etwas auf, das sich aber beim Erkalten wieder ausscheidet. Die trübe Lösung kann durch Filtrieren geklärt werden. In Benzin ist Schellack selbst unlöslich, während die Wachsmasse dadurch zur Lösung gebracht wird. Zur Entfernung der für einige Zwecke störenden Wachs- und Farbmasse wird der Sch. bisweilen noch weiter raffiniert, zuerst mit Lauge erhitzt, dann mit Eau de Javejle ent- färbt und mit Säurerl ausgeschieden und in Form von Stangen oder Zöpfen als gebleichter Sch. (Lacca alba depurata in bacillis, frz. Laque purifi£, engl. Purified lac) in den Handel ge- bracht. Die verschiedenen Schellacksorten wer- den vielfach zur Herstellung von Lacken, nament- lich Spirituslacken und Polituren, benutzt und geben einen schnell trocknenden, schön glän- zenden Überzug. Durch Zusatz von Teerfarb- stoffen oder anderen Farben erhält man die farbigen Spirituslacke. Außerdem wird Sch. zu Siegellack und in der Feuerwerkerei zu den rauchschwachen Buntfeuern verwandt. Ge- pulverter Schellack findet entweder für sich, oder in Verbindung mit anderen Harzen, als Kitt, Verwendung. Die beim Aufkochen von Sch. mit alkalischer Boraxlösung erhaltene leimartige Masse, die nach dem Trocknen einen wasser- dichten Überzug bildet, führt als Steife für Hut- macher den Namen Wasserfirnis. Mit Teer- farben und anderen Farben gefärbt, ergibt sie die sog. Lederappreturen. — Ein als Lacca in tabulis bezeichnetes schellackartiges Gummi soll sich auch aus Fouquiera splendens, der in Nordamerika am Rio grande heimischen Oco- tillapflanze, gewinnen lassen. — Die Versen- dung des Schellacks aus dem Ursprungslande Ostindien geschieht meist über Kalkutta, nach London und Hamburg, in Kisten von etwa 70 kg, die mit Sackleinwand bedeckt sind. Zum Nach- weise der häufigen Verfälschungen durch Kolo- phonium und andere Harze behandelt man den Sch. mit Benzin, worin er, abgesehen von den geringen Wachsmengen, unlöslich ist. Schellfische. Diese zu den Gadiden, einer Familie von Weichflossenstachlern, ge- hörenden langgestreckten Seefische mit schlei- miger Haut und kleinen Rundschuppen, großer Mundöffnung, zwei bis drei Rücken- und einer kehlständigen Bauchflosse, bilden einen wich- tigen Gegenstand des Massenverbrauchs bis weit in das Binnenland hinein. Die größte Bedeutung hat die Gattung Gadus, mit drei Rücken- und zwei Afterflossen, und zwar erstens der Kabel- jau, Gadus morrhua (s. d.), zweitens der Schellfisch, Gadus aeglefinus (Haddock in England), ein 30—40 cm langer Fisch mit braunem Rücken und silberigen Seiten, aus- geschnittener Schwanzflosse und gerader Seiten- linie, und drittens Gadus merlangus, Mer- lan, auch Wittling genannt, in Nordeuropa. Weitere S. sind Merlucius vulgaris, der Seehecht, in der Nordsee und im Mittelmeer, und die Aalraupe, Lota fluviatilis, in Süß- wasser. — Hinsichtlich der Verwendung des eigentlichen S,:. Siehe Kabeljau. Schiefer (frz. Ardoise ou Schiste, engl. Slate). In der Gesteinskunde werden mit diesem Na- men alle Sedimentgesteine belegt, die sich in mehr oder weniger dünne, annähernd ebene Platten spalten lassen. Da diese Eigenschaft vielen Gesteinen zukommt, so hat man auch ebenso viele verschiedene Schiefersorten, wie Glimmerschiefer, Chloritschiefer, Ton- schiefer, Grauwacken schiefer, Kiesel- schiefer, Kupferschiefer, Mergelschie- fer und Talkschiefer. Im Handel versteht man jedoch unter S. ohne nähere Bezeichnung nur diejenigen Sorten, welche sich als Dach- schiefer oder Tafe 1 sch,iefer eignen. Sie sind in Platten abgesonderte dunkle Gesteine, die in der Hauptsache aus kleinen mit Ton und Glimmer verkitteten Quarzkörnern bestehen und entweder durch Kohle schwarz, durch Eisen- oxyd rötlich, bräunlich bis violett oder durch Chlorit grünlich gefärbt erscheinen. Ihre Härte ist gering, der Bruch matt. In chemischer Hin- sicht enthalten sie neben etwas Eisen, Alkali und Erdalkali 50—700/0 Kieselsäure und 15—35% Tonerde. Ihrer Entstehung nach gehören sie teils zum kristallinischen Urtonschiefer, teils zu der Übergangsformation. Die Schieferbrüche werden entweder im Tagbau wie gewöhnliche Steinbrüche oder unterirdisch wie Bergwerke betrieben. In beiden Fällen ist immer viel wildes Gestein zu beseitigen, zwischen welchem der brauchbare S. in Schichten liegt. In Deutsch- land wird der beste S. im Thüringer Walde ge- funden, und namentlich der aus den berühmten, seit Jahrhunderten betriebenen Brüchen von LehestenimMeiningenschengewonnene zeich- net sich durch Güte, Reinheit und Schönheit aus. Die Blöcke werden in möglichster Größe abgebaut und sogleich auf den Spalthütten in Arbeit genommen, weil sie sich im Zustande ihrer natürlichen Erdfeuchtigkeit am leichtesten zerlegen lassen. Dicke Platten für Grabmonu- mente, Fußbodenbelag, Tröge und Tischplatten werden durch Sägen, Behauen und Schaben in die verlangte Form gebracht, die dünneren Plat- ten zur Dachbedeckung und Schreibtafeln durch Spalten mit stählernen Meißeln hergestellt. Die Form der Platten wird bei gewöhnlichem Dach- schiefer durch Schlagen auf einem Amboß mit scharfen Kanten, bei feinerer Ware durch Schnei- den auf einer Stockschere erzeugt. Das letztere gilt namentlich von dem sog. Schablonen- schiefer, der nicht nur quadratisch und lang viereckig, sondern auch 5-, 6-, 8 eckig und in anderen Formen hergestellt wird. Der Tafel- schiefer erhält seine Glätte durch Schaben und Schleifen, worauf er meist eingerahmt (Schie- Schieferöl 393 Schießbaumwolle fertafeln) in den Handel kommt. Nächst Le- kesten ist die Umgegend von Gräfenthal in Thüringen reich an gutem S. Hier findet sich neben vortrefflichen Stücken zu Schiefertafeln auch der Griffelschiefer, der nicht in Plat- ten, sondern gleichsam holzartig spaltet, so daß ein Block, der an richtiger Stelle im bruchfeuch- ten Zustande einen Schlag erhält, sogleich in eine große Zahl von Stengeln auseinanderfällt, hie durch Schaben noch etwas abgeglichen wer- den. Die Schieferbrüche bei Goslar am Harz ergeben vorzügliche Dachplatten, ausgezeichnet durch Festigkeit und große Dünnspaltigkeit. Andere Lager finden sich im Rheinlande, Erz- gebirge, Großbritannien, Frankreich und Bel- gien. Englischer S. findet noch immer in Norddeutschland vielfachen Absatz, weil die Wasserfracht billiger ist als die Beförderung aus dem Binnenlande. Guter Dachschiefer muß vollständig ebenflächig, glatt und möglichst dünn sein, damit die Tafeln das Dach nicht zu sehr belasten. Auf dem Querbruche soll er genügend dicht erscheinen und darf auch keinen ein- gesprengten Schwefelkies enthalten, weil er sonst leicht verwittert. Schieferöl nennt man die Öle, welche durch hockene Destillation aus bituminösen, d. h. von Erdharzen oder Erdölen durchdrunge- nen Schiefern gewonnen w-erden. Sie bestehen aus Kohlenwasserstoffen, die sich als Brenn- öle verwerten lassen, haben aber seit dem Auf- kommen des Petroleums an Bedeutung verloren. Schieferschwarz (frz. Noir de schiste, engl. Slate black), eine wohlfeile Anstrichfarbe, die aus groberdigem, zerreiblichem, durch Kohle schwarz gefärbtem Schieferton, sog. schwarzer Kreide, durch Mahlen hergestellt wird, findet sich am besten in der Gegend von kcnnes in Frankreich sowie bei Saalfeld. Schierling (lat. Herba conii s. cicutae, frz. Teuilles de cigue, engl. Hemlock leaves), die be- kannte zweijährige Doldenpflanze Conium ataculatum, die sich in der Nähe von Ort- schaften, an Zäunen, Wegen, auf Schutthaufen wie in fruchtbarem Lande ansiedelt und eine Nöhe von 9—12 dm und darüber erreicht, hat einen runden, hohlen, bläulich bereiften Stengel, der nach oben stark verästelt, an seinen unteren leiten wie an denen der stärkeren Äste und den mattscheiden aber mit dem Artmerkmal, rot- braunen oder purpurroten Flecken, versehen ist (gefleckter S.). Die dreifach gefiederten, glanzlosen Blätter sinddenenderPetersilie außer- 0rdentlich ähnlich, die im zweiten Jahre erschei- nenden Blüten weiß. Durch das völlige Fehlen v°n Härchen oder sonstigen Anhängseln an allen Teilen der Pflanze kann diese von ver- wandten Arten unterschieden werden. Das Kraut ■st vor der Blütezeit einzusammeln, von den dickeren Stengeln zu befreien und rasch zu tfocknen. Frisch zerrieben riecht es widerwärtig und fast betäubend nach Mäuse- und Katzen- Urin und schmeckt ekelhaft süßbitterlich. Durch das Trocknen schrumpft es unter Dunkelfär- bung sehr ein und muß wegen leichter Ver- derbnis gut auf bewahrt und alle Jahre erneuert Werden. Alle Teile der Pflanze, auch die Wurzel und die Früchte, enthalten zwei eigentümliche Qrganische Basen, das Koniin (s. d.) und das Konhydrin, und sind sehr giftig. Das ge- pulverte Kraut sowie daraus hergestellte Ex- trakte und Tinkturen werden in sehr kleinen Gaben innerlich bei Keuchhusten, Asthma usw., medizinisch angewandt. — Die Schierlings- früchte, fälschlich Schierlingssamen ge- nannt (lat. Fructus conii maculati, frz. Semences de cigue, engl. Hemlock seeds), sind durch fünf auf der Wölbung des Rückens befindliche erhabene helle Riefen, die wellenförmig gekerbt erscheinen, gekennzeichnet und unterscheiden sich hierdurch leicht von anderen ähnlichen Früchten, z. B. Kümmel, Fenchel. Man benutzt sie zur Darstellung des Koniins. Schießbaumwolle (Pyroxylin, Nitrozellu- lose, nitrierte Baumwolle, lat. Pyroxylinum, frz. Pyroxyline, engl. Pyroxylin), eine deutsche Erfindung, wurde zuerst und beinahe gleich- zeitig im Jahre 1846 von Schönbein in Basel und Böttcher in Frankfurt a. M. hergestellt. Die anfangs überschwenglichen Erwartungen, daß in der S. ein völliger Ersatz des Schieß- pulvers für Sprengungen und Schußwaffen ge- funden worden sei, schienen zunächst nicht in Erfüllung zu gehen. Erst nachdem es durch die Arbeiten v. Lenks und später Abels gelungen war, die Ursache der Selbstentzündlichkeit zu beseitigen, fand sie allgemeinen Eingang in die Sprengtechnik. Das Verfahren zu ihrer Dar- stellung beruht auf derselben Grundlage wie das der Nitroglyzerinfabrikation. Reine Zellu- . lose, besonders entfettete, durch Krempeln ge- reinigte Baumwolle, wird in ein Nitrierungs- gemisch von Salpetersäure und Schwefelsäure gebracht, eine Zeitlang darin belassen und dann aufs , sorgfältigste durch Waschen mit viel Wasser in Zentrifugen von jeder Spur anhaf- tender Säure befreit. Nachdem sie dann in einem Papierholländer unter starkem Wasser- zufluß vollständig zu Brei vermahlen ist, wird sie entweder außerordentlich vorsichtig bei 40 bis 500 getrocknet, oder durch Behandlung mit Alkohol entwässert, oder endlich direkt in feuchtem Zustande weiter verarbeitet. Nach dem Abelschen Verfahren wird der noch feuchte Brei durch Pressen unter hohem Druck in Pa- tronen, Sprengröhren und Scheiben geformt, die unter Umständen noch durch Imprägnieren mit Kautschuk- oder Paraffinlösungen gegen Feuch- tigkeit unempfindlich gemacht werden. Auch läßt sich der Brei in einer hin und her gehen- den Trommel in Körner (gekörnte S.) ver- wandeln, die dann durch kurzes Eintauchen in Essigäther gehärtet werden. — Bei der Ni- trierung hat die Baumwolle ihr Aussehen nicht geändert, fühlt sich aber härter und rauher an und ist durch Aufnahme der Nitrogruppe um 5oo/0 schwerer geworden. Wie dasNitroglyzerin ist auch die S. kein eigentlicher Nitrokörper, sondern ein Ester der Salpetersäure, und zwar Zellulosehexa- oder nach anderen Angaben -trinitrat. Sie löst sich nicht in Wasser, Alkohol und Essigsäure, schwer in Äther und Azeton, hingegen leicht in Essigester, Nitrobenzol und Ätheralkohol. Frei entzündet, verbrennt die S. blitzartig, aber mit so geringer Kraftentwick- lung, daß sie eine darunter befindliche Wage nicht ins Schwanken bringt. Durch Druck, Schlag oder plötzliche Entzündung auf hohe Schießpulver 394 Schildkröten Temperatur explodiert sie hingegen mit un- geheurer Gewalt, welche diejenige des Pulvers bis zum Zehnfachen übertrifft. Die S. wird vor allem zu Sprengungen benutzt und hat hierbei den Vorzug, daß das Bohrloch nicht verrammt zu werden braucht. Ferner dient sie zum Füllen von Torpedos, Granaten und Minen und zur Herstellung des rauchlosen Pulvers. Die in ähn- licher Weise hergestellte Kollodiumwolle (s. d.) ist Zellulosetetranitrat. Die S. kann in feuchtem oder gekörntem Zustande völlig ge- fahrlos versandt werden. Während des Krieges ist es gelungen, die Sch. aus Holzzellulose her- zustellen und dadurch die auf die Abschneidung der Baumwolle gesetzten Hoffnungen der Feinde zu vereiteln. Schießpulver (Pulver, frz. Poudre ä canon, engl. Gun-powder), ein wahrscheinlich schon seit uralten Zeiten bekannter Stoff, besteht aus Mischungen von Salpeter, Kohle und Schwefel in wechselnden Verhältnissen, die durch be- sondere Maßnahmen in eine gekörnte Form übergeführt werden. Zur Herstellung des S. werden reinster, chlorfreier Kalisalpeter, selbst- gemahlener Stangen- oder Brotschwefel (hin- gegen keine Schwefelblumen) und eine beson- ders leichte, poröse Holzkohle verwandt. Vor allem eignet sich hierzu die Kohle von Pappel, Faulbaum, Linde und Kastanie, die in geschäl- ten, daumendicken und völlig trockenen Stäben in eisernen Zylindern auf picht zu hohe Tempe- raturen, am besten mit überhitztem Wasser- dampf, erhitzt werden. Auch Flachs, Hanf und Weinrebe geben gute Kohle. Bei einer Tempe- ratur von 270—3000 erhält man die rasch- entzündliche, für Jagdpulver geeignete Rot- kohle,bei35o°dieschwererbrennbare Schwarz- kohle für Kriegspulver. Zur Vermeidung von Wasseranziehung und Selbstentzündung wird die Kohle möglichst bald in Stampfwerken oder Kugelmühlen zerkleinert, in den mit Leder überzogenen Mengtrommeln mit der erforder- lichen Menge Schwefel und Salpeter vermischt und die mit etwas Wasser gleichmäßig angefeuchtete Masse auf einem endlosen Tuche zwischen Wal- zen hindurchgeführt oder durch hydraulische Pressen verdichtet. Man erhält hierdurch Plat- ten von dem Aussehen und der Härte des Schie- fers, die zwischen geriffelten Walzen oder in mit Sieben versehenen Körnmaschinen inKörner verschiedener Größe zerteilt werden. Die letz- teren werden an der Luft vorgetrocknet, in Trommeln durch gegenseitige Reibung poliert und darauf bei höherer Temperatur völlig ge- trocknet. Zum Versand kommt das P. in Fässer, für größere Mengen und Entfernungen aber erst in leinene oder lederne Säcke und mit diesen in Holzfässer. Kleinere Mengen Jagd- pulver werden auch in Glas- oder Blech- flaschen versandt. Pulverfässer sollen nie ge- rollt, sondern stets getragen Werden. Die ein- zelnen Pulversorten unterscheiden sich sowohl durch die chemische Zusammensetzung wie den Grad der Feinheit. Jagdpulver enthält im Durch- schnitt meist 77 Teile Salpeter, 13 Kohle, 10 Schwefel; Militärpulver 75 Teile Salpeter, 15 Kohle, 10 Schwefel; Sprengpulver 66 Teile Salpeter, 11 Kohle, 23 Schwefel. Erhöhter Schwefelgehalt macht das Pulver unempfind- licher gegen Feuchtigkeit und haltbarer für den Versand, erniedrigt aber die Sprengkraft und verlangsamt die Verbrennung. Größerer Koh- lenstoffgehalt steigert die Entzündlichkeit, aber auch die Neigung zum Feuchtwerden. Groß- körniges Pulver verbrennt langsamer und wird daher als Geschützpulver verwandt. DasPirsch-, Jagd- oder Scheibenpulver ist die feinste Sorte mit mohnsamengroßen, polierten und run- den Körnern. Das Musketenpulver ist gröber und weniger poliert, noch grobkörniger das meist aus eckigen Bruchstücken bestehende Ge- schützpulver.Für großes Belagerungsgeschütz, Strandbatterien und Schiffsgeschütze wird meist das prismatische Pulver benutzt, das aus sechsseitigen, von sechs Kanälen durchzogenen Prismen besteht und durch Pressen des an- gefeuchteten Pulverkuchens in Formen her- gestellt wird. Gutes S. muß staubfrei sein und darf nicht abfärben. Das Korn sei fest und gleichmäßig schwach glänzend, die Farbe blei- grau. Tiefschwarzes Pulver hat entweder einen zu hohen Kohlenstoffgehalt oder ist naß ge- wesen. Der Feuchtigkeitsgehalt soll 11/2 0/0 nicht übersteigen. Auf Papier verbrannt, darf gutes S. die Unterlage nicht entzünden und nur einen unbedeutenden schwarzen Fleck hinterlassen. — Das für die Handfeuerwaffen des Heeres be- stimmte rauchlose Pulver (Blättchenpul- ver) wird durch Auflösen von Schießbaum- wolle in Essigäther, Azeton oder Alkoholäther, Auswalzen der entstehenden gelatineartigen Masse und Zerschneiden in runde oder vier- eckige Blättchen hergestellt. Dieses Pulver brennt, mit offener Flamme entzündet, schnell, aber ruhig ab. Im geschlossenen Raume explo- diert es ohne Rauchentwicklung. Von anderen rauchlosen Pulvern besteht das Nobelsche Ballistit aus einem Gemenge von Kollodium- wolle mit Nitroglyzerin, das Kordit der eng- lischen Armee aus einem Gemisch von Nitro- glyzerin mit in Azeton gelöster Schießbaum- wolle. Auch hat man Verbindungen der Pikrin- säure zu gleichem Zwecke (Pikratpulver) her- angezogen. Schildkröten (frz.Tortues, engl. Turtles). Von diesen zur Klasse der Amphibien gehörigen Tieren bilden mehrere Arten ihres nahrhaften und schmackhaften Fleisches wegen einen Gegen- stand des Lebensmittelhandels. So wird von den Landschildkröten die bis zu 2 kg schwere griechische S., Testudo graeca, in gan? Italien und Griechenland regelmäßig auf den Markt gebracht, und in Brasilien bildet eine andere Landschildkröte, der Schabuti (Te- studo tabulata), ein wichtiges Nahrungsmittel- Die schmackhafteste und wichtigste aller Arten, die im Atlantischen Ozean lebende Suppen' Schildkröte, Chelonia Mydas, erreicht unter Umständen ein Gewicht von 500 kg, hält sieb vorzugsweise in der Nähe der Küste auf um- legt ihre Eier in ein in den Sand oder die Erde gegrabenes Loch. Die Schildkröteneier mehrerer Arten werden ebenfalls genossen und auch, eingesalzen und mariniert, in den Handel gebracht. Aus dem Fleische bereitet man di® Schildkrötensuppe (engl. Real turtle souj>) sowie auch Ragouts (Würzfleisch) und Fri- kassees (Schnittfleischgerichte). Echte Schild' Schildkrötenöl 395 Schlangenwurzel krötensuppe sowie unechte, nachgemachte Schild- krötensuppe (engl. Mock turtle soup) kommt in luftdicht verschlossenen Blechbüchsen zum Ver- kauf. Schildkrötenöl (Schildkröteneieröl). Die Eier der Schildkröten enthalten ein fettes öl, das in manchen Gegenden, so namentlich am mittleren und unteren Orinoko in großer Menge gewonnen wird. Die Tiere legen ihre Eier auf gemeinschaftlichen Brutplätzen am Ufer des Flusses in Gruben, die sie mit ihren Hinterfüßen in den Sand scharren. Die Indianer graben den Boden vorsichtig auf, nehmen die Eier heraus und werfen sie in große, mit Wasser gefüllte Tröge, in denen sie mit Schaufeln zer- drückt, umgerührt und der Sonne ausgesetzt werden. Das obenschwimmende Öl wird ab- geschöpft und über freiem Feuer erhitzt, wo- durch es an Haltbarkeit gewinnt. Es ist schwach gelblich gefärbt, geruchlos und dem Olivenöl ähnlich und dient zur Bereitung von Speisen so- wie als Brennöl. Auch rühmt man ihm nach, daß es gegen Lungenleiden wirksamer als Leber- tran sei, da es vom Magen besser vertragen werde. Schildkrot (Schildpatt, frz. Ecaille, engl. Tortoise shell, Shell of sea turtles) nennt man die homartigen, aus verdicktenEpidermiszei- len bestehenden oberen Platten des Rücken- schildes mehrerer Arten von Schildkröten. Die Schale der ihres wohlschmeckenden Flei- sches wegen geschätzten Riesenschildkröte oder Suppenschildkröte, (CheloniaMydas) kann wegen ihrer geringen Dicke nur zu La- ternen gebraucht werden, hingegen werden andere Arten, deren Hornpatten klar durch- scheinend und buntfarbig, gelb, rot, braun, schwarz geflammt oder gewölkt sind, besonders die Karetschildkröte (Chelonia Caretta) und die schuppige Schildkröte (Chelonia ■mbricata) lediglich ihres S. wegen gefangen. Das beste Schildpatt stammt aus dem ost- indischen Inseimeer und wird je nach den Be- zugswegen chinesisches oder ostindisches genannt, doch kommen auch aus dem Roten Meer schöne schwere Stücke, die auf dunkel- gelbem Grunde braunschwarze Flecken zeigen, über Kairo in den Handel. Vom Schildkröten- panzer verwendet man nur das Rückenschild, das aus zwölf um eine sechseckige Mittelpatte ungeordneten Tafeln besteht. Die Patten wer- den in der Weise abgenommen, daß man die Panzer über Kohlenfeuer hält, wodurch sie sich von dem darunterliegenden Teile des Rücken- schildes trennen. Der Wert des S. hängt, außer von der guten Färbung, besonders auch von der Größe und Dicke ab, das beste muß dick, durch- sichtig, lebhaft gefärbt und großgefleckt sein. Die bekanntesten Sorten sind das indische, schwarz mit gelber und roter Zeichnung, das sehr dicke, veilchenblaue von den Seyschel- len, das außen muschelgrüne, innen schwärz- liche, mit bräunlichem Schein und gelben Eiecken versehene amerikanische und das in sehr großen, weichen und biegsamen, blaß- Selben, rotgelb und schwarz gefleckten Stücken ?aftretende S. von der Insel Bourbon. Das S. ■st seiner Natur und seinen Eigenschaften nach dem Horn sehr ähnlich, aber von feinerer und derberer Masse, nicht so faserig und blätterig und daher politurfähiger. Es läßt sich auch in gleicher Weise wie Hom bearbeiten, durch siedendes Wasser erweichen und pressen und in trockener Hitze schweißen und findet daher zur Herstellung von Dosen, Kämmen, Messer- heften und Schmuckwaren Verwendung. Nach- ahmungen von S. werden hergestellt, indem man auf weißem Hom, Knochenleim u. dgl. durch Beizen ähnliche Farben und Zeichnungen hervorbringt oder auch die Abfälle von der Ver- arbeitung des echten S. in geeignete Form bringt. Schinken (frz. Jambon, engl. Ham), die ein- gesalzenen und geräucherten Hinterschenkel der Schweine, bilden einen bedeutenden Gegen- stand des Handels. Besonderen Ruf genießen die westfälischen und pommerschen S., nächst- dem die aus Thüringen, Braunschweig und Hol- stein stammenden Erzeugnisse. In Frankreich sindBayonne, Bordeaux undTroyes wegen ihrer S. besonders bekannt. Schlackensteine. Aus Schlacke, d. h. den beim Schmelzen von Erzen mit Zuschlägen entstehen- den geschmolzenen Abfällen, werden durch Gießen in Formen würfelförmige und auch pris- matische Steine gefertigt, die eine schwarzgraue Farbe besitzen und namentlich zum Pflastern von Straßen dienen. Sie sollen sich gut halten und werden in großem Umfange in den Handel gebracht. Schlangen Wurzel. Diesen Namen führen zwei verschiedene Wurzeln, t. Die hin und her ge- bogene ausdauernde Wurzel des auf allen feuch- ten Wiesen vorkommenden Wiesenknöte- richs (Polygonum bistorta), aus der Fami- lie der Polygonazeen, die sog. Schlangen- oder Natterwurzel (lat. Rhizoma bistortae, frz. Rhizome de bistorte, engl. Snake root) schmeckt sehr herb- und bitter, besitzt einen hohen Gehalt an Gerbstoff, Gallussäure und Stärkemehl und wird als adstringierendes Mittel verwendet. 2. Die virginische Schlangen- wurzel (lat. Rhizoma serpentariae, frz. Rhi- zome de serpentaire de Virginie, engl. Serpen- tary root), die ihren Namen nicht von ihrer Ge- stalt, sondern von ihrem angeblichen Gebrauch als Mittel gegen Schlangenbiß erhalten hat, stammt von der Aristolochiazee Aristo- lochin Serpentaria oder Endodeca Ser- pentaria (Raff.), einer krautartigen Pflanze mit ausdauerndem Wurzelstock, die in den schat- tigen Wäldern der östlichen und südlichen Ver- einigten Staaten häufig wächst. Sie besteht aus einem kurzen, 2 mm dicken, gewundenen, oft Reste von Blättern und Stengeln tragenden Wurzelstock, von dem zahlreichem—9 cm lange, dünne, blaßbraune, durcheinander gewirrte Fa- serwürzelchen ausgehen. In der Rinde finden sich zahlreiche Öldrüsen. Der Geruch ist gewürz- haft kampferähnlich, der Geschmack bitter und scharf. Die Wurzel, die außer ätherischem Öl ein grünlichgelbes Weichharz und einen Bitter- stoff enthält, wird als Pulver oder Aufguß medi- zinisch gegen Fieber und Typhus verordnet und muß in gut verschlossenen Blech- oder Glasgefäßen aufbewahrt werden. Etwaige Ver- wechslungen mit der Wurzel von Spigelia marylandica (L.) erkennt man daran, daß letztere geruchlos und dunkelbraun bis schwärz- Schlehenblüten 396 Schminken lieh ist, während die ebenfalls ähnlichen Wur- zeln von Asarum virginianum (L.) sichdurch ihre Gliederung und schwärzliche Farbe unter- scheiden. Schlehenblüten (Schlehdornblüten, Schwarzdornblüten, lat. Flores acaciae, frz. Fleurs de prunelle, engl. Black thorn ilowers), die getrockneten weißen Blüten des in ganz Europa an sonnigen Orten wachsenden Schle- henstrauches, Prunus spinosa, schmecken bitterlich zusammenziehend, besitzen frisch einen schwachen Bittermandelölgeruch und wer- den als Hausmittel in Form von Tee verwendet. — Die Schlehenfrüchte werden teils frisch, teils getrocknet als Obst genossen oder auch zur Herstellung von Likör benutzt. Schleif- und Wetzsteine unterscheiden sich der Form nach dadurch, daß die ersteren als Scheiben auf Achsen gesteckt sind und beim Gebrauch in Umlauf gesetzt, die länglich ge- formten Wetzsteine hingegen meist mit der Hand geführt werden. Die Umlauf steine werden sowohl aus weißem als aus grauem Sandstein gehauen, doch kommt es bei ihnen nicht, wie bei Mühlsteinen, auf große Härte an. Sie dürfen vielmehr nur mäßige Härte besitzen, müssen aber in ihrer Masse sehr gleichartig, feinkörnig und frei von härteren Einschlüssen sein. Gute Rohstoffe für Schleifsteine finden sich in Böh- men, Thüringen, Bayern und Württemberg. — Wetzsteine im engeren Sinne zum trockenen Schärfen von Sensen, Sicheln und Strohmessern erhalten eine nach beiden Enden verjüngt zu- laufende Form und werden meist aus blauem oder grauem Tonschiefer, zum Teil auch Kiesel- schiefer, hergestellt. — Andere Sorten zum nassen Abziehen feinerer Schneidwerkzeuge (mit Wasser oder Öl), sog. Wetzschalen oder Streich- schalen, besitzen eine länglichgerade Form und bestehen aus Wetzschiefer, einer von Kieselsäure durchdrungenen, daher harten, hell- oder grünlichgrauen Tonmasse, die im ge- meinen Tonschiefer schmale Zonen bildet. Steine dieser Art finden sich bei Sonneberg und Saalfeld in Thüringen, Lerbach und anderen Orten am Harz, in Sachsen (grüner Ölstein) und den Ardennen. Die früher sehr gesuchten le- vantischen Ölsteine, eine . graubraune, von Kieselsäure durchdrungene Abart des Dolomits, kommen in Blöcken nach Marseille, wo sie erst gespalten und bearbeitet werden. Die Ar- kansasschalen aus Nordamerika, ebenfalls sehr gute Ülsteine, die zum Schleifen der feinsten Messerwaren geeignet sind, bilden eine weißliche, unglasiertem Porzellan ähnliche Masse und bestehen aus einer Art Chalzedon. —- Für die eigentlichen Schleif- oder Drehsteine wer- den oft künstliche Ersatzmittel in verschie- dener Art hergestellt, z^ B. an der Weise, daß man gemahlenen feinkörnigen Sandstein mit Ton mengt und die Masse formt und brennt, oder daß man scharfe Pulver wie Sand, Bims- stein, Schmirgel, gestoßenes Glas mit einem Bindemittel wie Wasserglas, Kautschukmasse, Schellack oder Magnesiazement vereinigt. Am meisten bedient man sich hierzu des Schmirgels in Verbindung mit Schellack, die hieraus ge- fertigten Schleifscheiben greifen selbst Stahl und Glas sehr gut an. Schlichte nennt man in der Weberei benutzte Lösungen von Leim oder Stärke, mit denen die Stoffe zur Erhöhung der Haltbarkeit getränkt werden. Schmelzbutter (Butterschmalz, Flöß- butter) nennt man geschmolzene Butter, die durch Auslassen, Erwärmen über mäßigem Feuer bis zum Kochen, unter stetem Umrühren und Abnehmen des Schaums von allen Bei- mengungen; Wasser, Käsestoff, Milchzucker und Salzen befreit worden ist. Sie wird in irdene oder Steintöpfe oder auch Holzbutten gegossen und zum Erkalten kühl gestellt. Die S. hat vor der Butter den Vorzug größerer Haltbarkeit und wird besonders in Süddeutschland benutzt. Schmelztiegel (frz. Creuset, engl. Crucible oder Melting-pot) nennt man Gefäße, welche dazu bestimmt sind, starre Körper zu schmelzen oder doch einer hohen Temperatur auszusetzen. Das Material, aus dem sie hergestellt werden, richtet sich teils nach der Höhe der Tempera- tur, die sie auszuhalten haben, teils nach der Natur der Stoffe, die man darin erhitzt. Der Form nach sind sie meist konisch mit kreis- rundem Querschnitt, bis auf die sog. hessi- schen S. mit abgerundet dreieckigem Quer- schnitt, die besonders in Großalmerode und Ebterode in der Provinz Plessen aus feuer- festem Ton und Quarzsand hergestellt und ge- wöhnlich in Sätzen von sechs Stück, die genau ineinanderpassen, versandt werden. Scha- mottetiegel dienen zum Schmelzen von Guß- stahl und Glas, Graphittiegel aus Graphit und feuerfestem Ton zum Schmelzen von Gold, Silber, Messing, Neusilber und Gußstahl. Guß- eiserne Tiegel eignen sich nur für ganz be- stimmte Zwecke, und Porzellantiegel, Pla- tintiegel und Silbertiegel hauptsächlich für Arbeiten in chemischen Laboratorien. Zum Schmelzen von Platin verwendet man Kalk- tiegel. Schmiermittel, Schmieröle. Zum Schmieren von Maschinen kommen hauptsächlich die Rückstände von der Petroleumdestilla- tion in Frage (s. Mineralöle), doch werden auch die verschiedensten fetten Öle und festen Fette als S. verwendet. Wagenschmiere wird aus Harzöl und Vaselin hergestellt und oft roh Graphit, Seife oder Harz versetzt. Der fein gemahlene Graphit (s. d.) dient als S. nament- lich für Maschinenwellen, um das Heißlaufen zu verhindern. Schminken sind kosmetische Mittel, welche dazu dienen, der Haut einen zarten Ton zu geben, oder, wie z. B. die Theaterschminken, die Haut, Augenbrauen usw. der Rolle ent- sprechend zu färben. Sie werden sowohl parfü- miert als auch unparfümiert in den Handel ge' bracht. — Trockene Schminken in Pulver- form (lat. Pulvis cosmeticus, frz. Poudre eps- mütique, engl. Cosmetic powder) bestehen aus feinstem Reispuder, dem Magnesiumkarbonat, Talkum, Veilchenwurzel usw. zugesetzt werden- Als Parfüm verwendet man hauptsächlich M°' schus, Patschuli, Heliotrop, Rose usw. Die ein- zelnen Bestandteile müssen aufs feinste ge-' pulvert und dann innig verrieben werden. Als Farbstoffe sind nur giftfreie Farben, z. B. Kar- min, Karthamin, Zinkweiß usw. zu ver- Schmirgel 397 Schoenit wenden. — Fettschmink.en (lat. Unguenta cosmetica, frz. Päte de cosmdtique, engl. Cos- metic pate) bestehen aus Lanolin, Benzoe- schmalz, Kakaobutter oder anderen Grundlagen, die innig zu einer homogenen Masse verrieben werden müssen, ehe man die Riechstoffe und die Farben zusetzt. — Schminkstifte (lat. Styli cosmetici, frz. Bätons de cosmdtique, engl, Cosmetic sticks) werden aus der vorher er- wähnten Salbengrundlage unter Zusatz einer Wachsmischung geformt. — Die früher be- nutzten Schmink papiere oder die Schmink- lappen (lat. Bezetta rubra, frz. Tournesol de drapeau, engl. Tournosol) bestanden aus feinen Batiststoffen, die mit Koschenillelösungen ge- tränkt und dann getrocknet wurden. — Wäh- rend man bis Ende des vorigen Jahrhunderts in bezug auf Schminken hauptsächlich auf Paris und ,London angewiesen war, sind jetzt die in Deutschland, z. B. von Leichner in Berlin, her- gestellten S. den ausländischen zum mindesten ebenbürtig. Schmirgel (Smirgel, lat. Lapis smiridis, frz. Emeril, engl. Emery), ein äußerst wichtiges und massenhaft gebrauchtes Mittel zum Schlei- fen und Polieren von Metallen, Steinen und Glas, besteht im wesentlichen aus dichtem Ko- rund (s. d.) mit beigemengtem Magneteisen. Das Mineral tritt in derben Massen auf und muß zum Gebrauch erst gestoßen und ge- schlämmt werden. Es besitzt in seinen kleinsten Teilen eine solche Härte, daß es das wirksamste Schleifpulver nach dem Diamantstaub bildet, ist aber nicht an allen Orten seines Vorkommens gleich gut. Die beste und gesuchteste Ware von der griechischen Insel N axia, dem alten Naxos, hat eine gleichmäßig dunkelgraue Farbe und ein Korn von besonderer Härte und Feinheit. Sie ist für gewisse Zwecke,, namentlich für Spiegel- und Edelsteinschleifer, unersetzlich, während für andere, namentlich zum Stahl- polieren, neuerdings sehr brauchbarer S. aus Kleinasien (sog. türkischer S.) eingeführt wird. Das Mineral kommt von Smyrna wie auch von Naxia im unzerkleinerten Zustande und wird erst in den Verbrauchsländern durch Stampfen, Mahlen und Schlämmen gebrauchsfähig gemacht. Die verschiedenen Sorten, von denen gröbere zum Rauhschleifen, feinere zum Polieren dienen, Werden durch Nummern oder die Zeitangabe der Schlämmdauer unterschieden. Die Körner haben die Größen des feinen bis groben Schieß- pulvers. Außer in Pulverform, meistens mit Öl gemischt, wird der S. auch noch, auf Papier oder Zeug befestigt (Schmirgelpapier und S.- Leinwand, s. Glaspapier), zum Schleifen von Messing, Argentan und Stahlwaren sowie mit Schellack eingeschmolzen und, in Formen ge- gossen, zu künstlichen Schleifsteinen, Scheiben Und Feilen verwandt, Schnecken. Die Weinbergschnecke, Helix Pom ata, bildet in Italien, Österreich, der Schweiz und Süddeutschland ein beliebtes Volks- Nahrungsmittel (Fastenspeise), das in besonde- ren Schneckengärten oder S'chneckenbergen durch Mästen gefangener Tiere marktfähig ge- macht wird und auch, in Säcke oder Fässer ver- packt, in den Handel gelangt. Der Verkauf ge- schieht nachHundert oderSchock. DieSchnecken sind’vom Spätherbst an, im ganzen Winter bis zum März, solange sie mit Deckeln verschlossen sind, genießbar und werden mit Salat, Gemüse- abfall, Kleie usw. gemästet; Das Gehäuse ist gelb, graubraun gestreift, etwas durchscheinend, bis 9 cm breit und etwa 9 cm lang. Zum Ver- speisen wird der Deckel geöffnet, die Schnecke herausgezogen, von der schwarzen Haut, den harten Teilen an Kopf und Schwanz und allen schleimigen Teilen befreit, dann mit Salz ein- gerieben, gut gewaschen und entweder ge- backen, gebraten, gekocht oder zu Schnecken- salat verarbeitet. Auch benutzt man sie zur Herstellung von Suppen (Kraftsuppe gegen Aus- zehrungskrankheiten), Schneckenmilch oder Schneckendekokt (Decoctum helicum). Außer der Weinbergschnecke verwendet man noch die Kreiselschnecke, den Goldmund, das M i d a s o h r und auf den ostindischen und australischen Inseln große, bis x/2 kg schwere Seeschnecken, die auch nach China verkauft werden und dort besonders mit Essig und Zi- tronensaft eine beliebte Speise bilden. Ein- gemacht in Gläsern, Büchsen oder Flaschen, oder frisch in Blechbüchsen verlötet, gelangen, sie auch auf weite Entfernungen zum Versand. Schneeballrinde (lat. Cortex vlburni prunifolii, frz. Ecorce de viburne, engl. Viburnum bark), die Rinde des amerikanischen Schneeball- strauches, aus der artenreichen Familie der Kaprifoliazeen, hat ein rot- bis graubraunes Außere und ist mit höckrigen schwarzen Punk- ten besetzt. Sie enthält Viburnin, Bitter- stoff und Baldriansäure und wird in Ex- traktform, z, B. gegen Krampfleiden, verwandt. Schneiderkreide wird entweder aus Speck- stein, Talkum, in Form dünner Scheiben ge- schnitten oder aus gepulvertem Talkum in herz- förmige, flache Stücke gepreßt. Außer der weißlichen gibt es auch künstlich rot oder blau gefärbte S. sowie in Holz gefaßte Stifte, ähn- lich den Bleistiften. Die S. ist ein weiches Zeichenmaterial, das sich besonders zum Vor- zeichnen auf Tuch, Samt, Seide usw. eignet. Schöllkraut (lat. Herba chelidonii, frz. Chdli- doine, engl. Celandine) ist das Kraut von Che- lidonium majus, einer Pflanze aus der Familie der Papaverazeen, die in Europa und Mittel- asien heimisch ist. Die Blätter sind zottig be- haart, hellgrün gefärbt und mehrpaarig ge- fiedert. In der Pflanze findet sich ein gelber Milchsaft, der z. B. gegen Warzen angewandt wird. Das Kraut dient als harntreibendes und abführendes Mittel, doch ist der alkaloidischen Bestandteile halber Vorsicht geboten. Schönheitsmittel. Hierunter versteht man die große Zahl der kosmetischen Mittel, die zur Reinigung, Pflege oder Färbung der Haut, des Haares oder der Mundhöhle verwandt werden und aus den verschiedensten Stoffen des Tier-, Mineral- und Pflanzenreichs in Form von Aus- zügen, Mischungen oder Verreibungen bestehen. Zu ihrer Herstellung sollen nur völlig giftfreie Farben Verwendung finden. Falls eine Parfü- mierung gewünscht wird, darf, diese nicht so hervortreten, daß sie aufdringlich erscheint. Schoenit, ein Abraumsalz, besteht aus wasser- haltigem Kalium-Magnesium-Sulfat (K0S04-j- I MgSOA+6HäO). Schollen 398 Schuppenfelle Schollen (Seeschollen, Flach-, Platt- fisch, Seitenschwimmer), Raubfische mit gutem Fleisch, stark zusammengedrücktem, sehr hohem, fast scheibenartigem Körper, unsym- metrischem Kopfe und nur auf einer Seite be- findlichen Augen, sind an der oberen Körper- seite wie der Meeresboden, dunkel schmutzig, an der unteren oder Bauchseite weiß gefärbt und zuweilen gefleckt. Die Rücken- und Bauch- flosse ist sehr lang und ungeteilt. Meist liegen die S. gesellig im schlammigen, flachen Meeres- grund, mit Sand bedeckt, auf einer Seite oder schwimmen mit der Augenseite nach oben. Ihre Färbung verändert sich, der Umgebung ent- sprechend. Von den zahlreichen Arten sind zu erwähnen: i. Die Flunder oderFlunker, auch Teerbutt genannt (Pleuronectes flesus L.), die von der französischen Küste bis Irland und in der Ostsee vorkommt und 30 cm lang sowie bis 3 kg schwer wird, erscheint graubraun mit dunklen Flecken (vgl. Flunder). 2. Die ge- meine Scholle, der Goldbutt oder das Platteisen (P.platessa L.), 50cm lang, 9 kg schwer, braun, grau, gemarmelt, gelb gefleckt und auf der Blindseite gelb- und grünlichweiß, hat die gleiche Verbreitung und wird in großen Mengen frisch tmd geräuchert versandt. 3. Der Heilbutt (Hippoglossus Cuv.) zeigt schma- leren, gestreckteren Leib. 4. Der Heiligbutt oder die Riesenscholle (Hippoglossus vul- garis Flem.), bis 2 m lang und 250 kg schwer, ist besonders wichtig für die Nordländer. 5. Der Steinbutt, Turbot (Rhombus maximus), ein besonders geschätzter Fisch, bis 2 m lang und bis 35 kg schwer, an der Augenseite höcke- rig, braun, marmoriert und heller gefleckt, lebt in der Nord- und Ostsee und im Mittelländi- schen Meer. 6. Der yGlattbutt (Rhombus laevis Cuv.), 40 cm lang, bis 4 kg schwer, braun, dunkelbraun marmoriert, perlenartig hell gefleckt, in der Nord- und Ostsee bis zum At- lantischen Ozean. 7. Die längliche Zungen- scholle, Soolen oder Sole (Solea Gthr.), mit rechtsstehenden Augen und sehr großer After- flosse. 8. Die Zunge, Seezunge (Solea vul- garis Quensel), bis 64 cm lang, 3—4 kg schwer, wird besonders in England in großen Mengen verbraucht. Butten und Zungen gedeihen auch im Süßwasser, in Teichen und Aquarien. — Alle zur Gattung S. gehörenden Fische werden so- wohl frisch als auch eingesalzen und getrocknet, zum Teil auch geräuchert genossen. — Über den Handel und die Bereitungsarten vgl. Flunder. Schreibmaschinenbänder enthalten als Farb- körper in Öl gelöste Teerfarben oder mit Öl an- geriebenen Kohlenstoff, gerbsaures Eisen u. dgl. Wir fanden auf 1 m 1,55 mg Eisen und in bis 178 mg Kohle. Schrot (Bleischrot, Hagel, frz. Dragde, Plomb de chasse, engl. Shot) wird in der Weise hergestellt, daß man stark erhitztes Blei löffel- weise in ein Sieb gießt, dessen Boden mit Blei- krätze bedeckt ist. Die Tropfen durchfallen den Schrotturm in einer Höhe von30—36m,ballen sich zu Kugeln und erstarren, bevor sie das auf dem Boden befindliche Wassergefäß er- reichen (Patentschrot). Um die große Höhe der Schrottürme auf die Hälfte vermindern zu können, treibt man den fallenden Tropfen neuerdings einen kräftigen, durch Ventilatoren erzeugten Luftstrom entgegen. Das hierzu ver- wendete weiche Blei erhält einen Zusatz von 0,3—0,6 0/0 Arsen in metallischem Zustande oder in Form von Schwefelarsen oder arseniger Säure, bisweilen wird das Arsen auch durch Antimon ersetzt. Das aus dem Wasserbottich genommene S. wird sogleich an der Luft oder in erwärmten eisernen Pfannen getrocknet. Hierauf folgt das Aussondern aller fehler- haften (namentlich ovaler) Körner und das Sor- tieren nach der Korngröße, indem man das S. eine schiefe Ebene, die in bestimmten Ent- fernungen durch Spalten von etwa 80 mm Weite unterbrochen ist, hinunterlaufen läßt. Die ovalen Körner laufen im Bogen.und fallen über die Seitenränder ab, die runden eilen in gerader Richtung hinunter, die schwersten überspringen alle Spalten, weniger schwere fallen durch eine frühere Spalte ab. Schließlich folgt noch eine Scheidung durch Rüttelsiebe und, um die Körner vor Oxydation zu schützen, ein Polieren in Lauftrommeln mit etwas gepulvertem Reißblei. Die verschiedenen Sorten werden mit Num- mern bezeichnet. Nr. 00 und o oder PP, P, 00, o geben die gröbsten, Nr. 10—12 oder 14—16 die feinsten Sorten an. — Rehposten (frz. Chrevotines, Postes, engl. Buck-shot) sind S. von 5—6 mm Korndurchmesser, doch versteht man darunter auch zylindrische, durch Guß in Formen oder Pressen hergestellte Geschosse von gleichem Durchmesser. Die feinsten S. von 0,6—1,0 mm Durchmesser heißen Vogeldunst (frz. Cendrde, engl. Dust shot). Schuhwichse wird in der Weise hergestellt, daß man Beinschwarz, Melasse, Dextrin und Wasser sorgfältig verreibt, etwas grünes Baum- öl oder ein ähnliches fettes Öl hinzumischt und dann noch einen geringen Zusatz von Schwefel- säure macht. Die fertige Ware wird in Blech- oder Holzschachteln zum Verkauf gebracht. Gute S. soll einen dauerhaften Glanz auf dem Leder erzeugen. —- Da die S. bei Zutritt von Feuchtigkeit die Kleidungsstücke durch Ab- färben beschmutzt und außerdem nicht in bun- ten Farben herzustellen ist, hat man seit meh- reren Jahren die sog. Schuhcremes und Ap- preturen in den Handel gebracht. — Die Cre- mes sind aus Zeresin, Wachs, Karnaubawachs und Terpentinöl zusammengeschmolzen und je nach Wunsch für farbige Leder mit Teerfarben gefärbt. Sie geben durch einfaches Aufreiben dem Leder Glanz und konservieren es gleich- zeitig. — Appreturen sind Auflösungen von Schellack in Borax und Wasser mit nachheriger Färbung. Sie werden mit einem Schwämmchen oder Pinsel aufgetragen und vertreten die Stelle des Lederlacks. Schuppenfelle. Diesen Namen führen im Pelz- handel die Felle des Waschbären, Procyon lotor Desm. Der Waschbär, die kleinste Bärenart von etwa Fuchsgröße, bewohnt ganz Nordamerika, und zwar weniger den hohen Norden als die Vereinigten Staaten und Kanada, und wird in größter Anzahl in den Staaten Michigan, Wiskonsin, Illinois und Ohio, ferner auch in Arkansas und Tennessee von eigens da- zu abgerichteten Hunden gefangen. Die dicht- Schwämme 399 Schwarzwurzel wolligen weichen Felle zeigen dunklere oder hellere graubraune Färbung mit wechselnden Schattierungen. Die 16—21 cm langen Schweife sind gelbbraun mit schwarzen Ringeln. S. bilden einen der wichtigsten Gegenstände des Rauch- warenhandels und gehen in der Zahl von jähr- lich etwa 600000 Stück über den Leipziger Markt. Hauptsächlich werden sie in Rußland verbraucht" und bilden hier das Pelzwerk der- jenigen Mittelklasse, der Wolfspelze zu schlecht und Bären zu teuer sind. Schwarz oder braun gefärbt bilden sie seit einigen Jahren auch eine Modeware für Frankreich, England, Deutsch- land und die Vereinigten Staaten. Der Wert der Felle stuft sich nach Güte und Färbung be- deutend ab. Schwämme (Badeschwämme, Wasch- schwämme. Seeschwämme, lat. Spongiae, frz. Eponges, engl. Sponges) bestehen aus den Gehäusen einer auf der niedrigsten Stufe der organischen Welt stehenden Tiergattung, sog. Tierpflanzen, Zoophyten, Spongia offi- cinalis, Achilleum lacinulatum, die sich in allen wärmeren Meeren, auf dem felsigen Grunde aufgewachsen, in den mannigfaltigsten Arten vorfinden. Jeder Schwamm bildet eine Kolonie zahlreicher Tiere, deren aus' einer gallert- artigen Masse (Sarkode) bestehender Körper die Poren des Gehäuses ausfüllt und dieses auch äußerlich überzieht. Die b e s t e n Schwämme stammen aus dem östlichen Teile des Mittei- th eer es von der syrischen und kleinasiatischen Küste und mehreren Inseln des Griechischen Archipels. Nächst diesen kommen die S. von der Ostküste des Adriatischen Meeres bis Triest sowie von der afrikanischen Küste von Tripolis bis Marokko und aus dem Roten Meere. Fine geringere Sorte bilden die Bahama- schwämme aus Westindien, die meist am Grunde eine stark braunrote Färbung zeigen und seit einigen Jahren auch an den Küsten von Kuba gefischt werden. Zum Loslösen der Schwämme bedient man sich, wo es möglich lst, wie bei Nauplia, eines an langer Stange be- festigten Eisens, bei größerer Meerestiefe aber der Taucher. Die herausgebrachten S. werden s°fort durch Auswaschen mit Wasser von dem Schleim befreit, gereinigt und getrocknet, bis- weilen allerdings auch betrügerischerweise zur Beschwerung mit Sand eingerieben und so aus- Seführt. Die Mittelmeerschwämme kommen •heist über Triest, Venedig, Livorno, Marseille, Genua und Tripolis in den Handel, teils in Fisten, teils in Ballen gepackt, die kleineren Sorten an Schnüren aufgereiht. Für die Bahama- ^der amerikanischen S. sind Hamburg und “temen die hauptsächlichsten Einfuhrplätze. Sie "'erden hier gebleicht und in handliche Formen geschnitten und je nach der Güte unter den Famen: Graß, Velvets, Reefs usw. in den Han- del gebracht. Das Bleichen erfolgt mit Wasser- stoffsuperoxyd oder durch Eintauchen in Ka- *lumpermanganatlösung und nachherige Ent- erbung in einer Natriumhyposulfitlösung unter $usatz einiger Teile Salzsäure. Der Güte und l°rmnach unterscheidet man 1.Champignons, ,le feinsten, kleinporigen, hellfarbigen, sehr e*astischen SC'J 2. Damen- oder Toilette- Schwämme, sehr feinporige weiche S. (Diese beiden Sorten bezeichnet man als „Levantiner“.) 3. Gewöhnliche S., von denen man un- angereihte, auf Venetianer Art angereihte und auf Triester Art aufgeschnürte unterscheidet. 4. Zimoccaschwämme oder Zemocca- schwämme, feinporige, aber festere und här- tere, und infolgedessen sehr haltbare S. 5. Pf erde- schwämme, die größten, und im Gegensatz zu den vorhergehenden, großporigen Sorten. Sämt- liche S. werden außerdem noch in verschiedene Wert- und Größennummern sortiert, und der Abfall oder Ausschuß unter dem Namen Kropf- schwamm verkauft. Alle S. dürfen weder zu feucht noch zu trocken aufbewahrt werden, da sie im ersteren Falle leicht übelriechend und rotfleckig werden, im letzteren aber zu sehr an Gewicht verlieren. Die wichtigste Verwendung der S. ist bekannt, erwähnt mag nur noch wer- den, daß man mit geschmolzenem Wachs ge- tränkte und gepreßte Schwammschnitte unter dem Namen Preßschwamm (Spongia cerata) führt. Auch wurde früher aus den Schwamm- abfällen (Kropfschwamm) durch Verglühen eine Kohle, Carbo spongiae, hergestellt, die ihres geringen Jodgehaltes wegen als Mittel gegen den Kropf Anwendung fand. Schwarzkümmelsamen (Kreuzkümmel, lat. Semen nigellae, frz. Semence de nigelle, engl. Ni- gelle seeds), ein Gegenstand des Drogenhandels, der in der tierärztlichen Praxis und als Gewürz Verwendung findet, stammt von mehreren Arten der den Ranunkulazeen angehörenden Gattung Nigella. In Südeuropa und Deutschland baut man den gemeinen Schwarzkümmel, Ni- gella sativa L., eine 25—30 cm hohe Pflanze, die auch römischer oder schwarzer Ko- riander, Katharinenblume, Kapuziner- und Nardenkraut, Nardensamen usw. ge- nannt wird, während im Orient der Damas- zener Schwarzkümmel von Nigella Da- mascena L. bevorzugt wird. Die Früchte des letzteren sind etwas kleiner, riechen gewürz- hafter und zeigen beim Reiben einen erdbeer- artigen Geruch. S. enthält etwa 35 0/0 fettes Öl und 1/2 0/0 ätherisches öl, die erstere Sorte außerdem einen Bitterstoff, Melianthin, der Damaszener S. hingegen ein Alkaloid, das Da- maszenin, das im ätherischen .Öl blau flu- oresziert. Schwarzwurzel (lat. Radix consolidae seu sym- phyti, frz. Racine de symphyte, engl. Symphyti root), die Wurzel von Symphytutn offici- nale, einer zu der Gattung der Boragineen gehörenden Pflanze, wird medizinisch als schleim- lösendes Mittel benutzt und enthält Schleim, Gerbstoff und Asparagin. — Mit demselben Namen bezeichnet man auch eine beliebte Ge- müsepflanze, Scorzonera hispanica, deren Wurzeln wie Spargel zubereitet werden und ge- röstet als Kaffee-Ersatz Verwendung finden. Die Pflanze wird 0,6-—1,3 m hoch, ist zwei- und mehrjährig, besitzt gelbe, wie Vanille riechende Blüten und große lange Blätter und wächst auf Kalkboden auch wild. Der Anbau verlangt tief gelockerten Boden in offen zugiger Lage, dünne Reihensaat im März oder April und gute, aber nicht frische Düngung. Oft erlangen die Wur- zeln schon im ersten Jahre die zum Gebrauch erforderliche Größe und Stärke, gute Finger- Schwefel 400 Schwefel dicke, meist aber erst im zweiten Herbst. Zur Aufbewahrung werden sie in frostfreien Räu- men eingeschlagen und bleiben so lange zart und brauchbar, als'beim Zerbrechen noch der Milchsaft ausfließt. Verkauft werden die Wur- zeln in Bündeln auf Wochenmärkten. In Deutsch- land zeichnet sich besonders Bamberg durch den Anbau aus. Schwefel (lat. Sulfur seu Sulphur, frz.Soufre, engl. Sulphur). Der Schwefel ist schon seit den ältesten Zeiten bekannt. Die Alchimisten be- trachteten ihn als die Ursache der Verbrenn- lichkeit sowie als den Träger der Verschieden- artigkeit der Metalle in Farbe und sonstigen Eigenschaften. Sein Vorkommen in freiem Zu- stande als sog. gediegener S. knüpft sich vor- zugsweise an Gegenden, in denen vulkanische Kräfte tätig sind oder einst waren. So findet er sich in der Romagna, in Sizilien, Spanien und Griechenland, auf Island, bei Bahara Sa- phinqua am Roten Meere, in Kalifornien, Mexiko und Südamerika entweder in Form von Körnern, Kristallen oder Knollen, oder aber in ausgedehn- ten Lagern, mit Gips, Kalkstein und bitumi- nösem Mergel gemischt. Man erklärt sich die Entstehung des S, in vulkanischen Gegenden aus der Umsetzung der beiden Gase Schwefel- wasserstoff und schweflige Säure. Diese ent- strömen Erdlöchern (Solfataren) und zer- setzen sich beim Zusammentreffen unter Ab- scheidung von S., der an den Austrittsöffnun- gen Krusten bildet. Teilweise dringen die vul- kanischen Gase auch in das lockere Erdreich ein und hinterlassen in diesem den S. Eine der großartigsten Solfataren ist die von Puzzuoli bei Neapel. Viel reichlicher und verbreiteter als freier S. kommen seine Verbindungen in der Natur vor. An Metalle gebunden, findet er sich in verschiedenen Erzen, die in der Mineralogie als Kiese, Glanze und Blenden bezeichnet werden. Die bekanntesten sind Kupferkies. Eisenkies, Bieiglanz, Antimonglanz, Molybdän- glanz und Zinkblende. In Verbindung mit Ar- senik bildet der S. die Mineralien Realgar und Auripigment. Auch in Form von schwefelsauren Salzen kommt er sehr verbreitet vor. Derartige natürlich vorkommende schwefelsaure Salze (Sulfate) sind z. B. der Gips, der Schwerspat, der Kieserit und das Bittersalz. Im Tier- und Pflanzenreich finden sich ebenfalls Schwefel- verbindungen, z. B. im Knoblauch- und Asa- foetidaöl sowie vor allem in den Eiweißkörpern. Die überwiegende Menge des im kontinentalen Handel vorkommenden S. wird aus den natür- lichen Lagerstätten Italiens, hauptsächlich in der Romagna und auf Sizilien, gewonnen. Auf Sizilien erstreckt sich die schwefelhaltige Gegend an der Südküste von Girgenti nordöstlich bis an den Fuß des Ätna in einer Länge von un- gefähr 25 Meilen bei 5—6 Meilen Breite. Man gewinnt das schwefelhaltige, Gestein und Erd- reich, das außer S. noch Gips, Kalkstein und M(ergel enthält, teils direkt aus den zutage liegenden Anhäufungen, teils bergmännisch aus den in der Tiefe sich befindenden Lagern. Die Gesteine enthalten durchschnittlich etwa 250/0 S., die reichsten gegen 5°°/°- Bei einem Schwefel- gehalt unter 10 0/0 ist die Verarbeitung un- lohnend. Die Abscheidung des natürlichen ge- diegenen S. aus dem Gestein und Erdreich ge- schah früher in Sizilien auf folgende höchst einfache Weise: In runden, 2,5 m im Durchmesser, 0,4 m in der Tiefe messenden Erdlöchern (Cal- carelle) wurden die Erze zu einem hohen Haufen aufgeschichtet, dieser dann am Abend angezündet und am anderen Morgen der durch die Wärme in dem äußeren Ringe der Ver- tiefung angesammelte geschmolzene S. aus- geschöpft. Zur Vermeidung der mit diesem rohen Verfahren verbundenen Verluste wendet man seit 1858 ein verbessertes Ausschmelz- verfahren in den sog. Calcaroni an. Die letz- teren sind runde, etwa 2,5 m tiefe Gruben von 10 m Durchmesser, die mit einer geglätteten Gipsmauer ausgekleidet sind und meist an einem Abhange liegen, so daß sich ein vollständiges Abfließen des S. ermöglichen läßt. In den Gru- ben werden die Schwefelerze aufgeschichtet und dann der ganze Haufen von der Gestalt eines abgestumpften Kegels mit ausgebrannten Erzen bedeckt. Der durch Anzünden des Haufens von unten zum Schmelzen gebrachte S. sammelt sich an der tiefsten Stelle wieder an, fließt dann durch ein Zapfloch in einen Behälter und wird schließlich in Formen gegossen. Neuerdings ge- winnt man den S. in Sizilien auch dadurch, daß man die Schwefelerze einfach in großen Pyra- miden aufschichtet, diese nach Art eines Meilers dick mit Erde bedeckt und unter der Decke in Brand setzt. Hierbei geht ziemlich wenig S- durch Verbrennen verloren, und die Methode ist deshalb recht vorteilhaft, wenn auch etwas langwierig, da das Ausschmelzen eines Meilers gegen 20 Tage erfordert. Aus besonders schwe- felreichen Erzen scheidet man den S. auch durch Ausschmelzen in Kesseln bei möglichst geringer Hitze und möglichster Fernhaltung der Luft ab- Nachdem die Masse einige Zeit in Fluß gestalt' den und die fremden Teile sich zu Boden ge' setzt haben, schöpft man den S. in naßgemaebte hölzerne Kästen und läßt ihn zu Blöcken er- starren. Das weit zweckmäßigere Verfahren, den S. durch Ausschmelzen in geschlossenen Gefäßen mit gespanntem Wasserdampf oder durch Destillation schwefelreicherer Erze, wi® es in der Romagna gang und gäbe ist, zu ge' winnen, läßt sich in Sizilien nicht ausführen, weil dort der S. das einzige Brennmaterial bil' det und Kohlen zu kostspielig sind. — Alle1 durch Ausschmelzen gewonnene S. ist Roh' Schwefel, der in unregelmäßigen Brocken >n den Handel kommt und zur Darstellung von Schwefelsäure ohne weiteres benutzt werden kann. Der Hauptabnehmer für sizilianischcn Rohschwefel ist England. Für viele ander® Zwecke puuß der S. vorher einer Reinigung (Raffination) unterzogen werden. — Das Rai' finieren des Rohschwefels, der außer erdig®11 Beimengungen oft auch Arsen enthält, wird ^ verschiedenen Mittelmeerstädten, besonders 111 Marseille, ausgeführt, doch finden sich Schw®' felraffinerien auch in Antwerpen, Schönebec* usw. Die Reinigung geschieht ..tjurch Sublim3) tion oder Destillation. Zu diesem,.Zwecke der S. in gußeisernen Retorte^j^er horizoö talen Zylindern in Dampf verw^rfde^und die5® durch einen Kanal in eine gemauerte Kamt11® geleitet, worin er sich, solange die Temperata Schwefel 401 Schwefel des Raumes unter 1120 bleibt, als feines kristal- linisches Pulver — Schwefelblumen (lat. Flo- res sulfuris seu Sulfur sublimatum, frz. Fleurs de soufre, engl. Flowers of sulphur) — ver- dichtet. Nehmen aber im weiteren Verlauf der Destillation die Kammerwände die Temperatur an, bei welcher der S. schmilzt, so können sich keine Schwefelblumen mehr bilden, sondern aller S. sammelt sich im geschmolzenen Zustande im unteren Raume an. Hier wird er von Zeit zu Zeit abgelassen und in Formen gegossen, größ- tenteils zu den bekannten Stangen — Stangen- schwefel — oder auch zu Broten. Von den wichtigsten Ausfuhrhäfen für den sizilianischen S., Girgenti, Katania und Licata, werden jähr- lich etwa 200—300 Millionen Kilogramm in den Handel gebracht. Der in der Romagna vor- kommende S. wird durch Destillation der Schwe- felerze gewonnen, meist in Rimini raffiniert und von dort aus versandt. Die Schwefelbrüche an der Westküste des Roten Meeres gehören einer Gesellschaft und finden sich in den schroffen Gipsfelsen, die den Küstensaum bilden. In neuerer Zeit sind auch auf Island gewaltige Schwefellager gefunden worden. Kleinere Men- gen werden ferner in Schweden, Frankreich und Böhmen durch Destillation von Schwefelkiesen aus tönernen oder eisernen Retorten gewonnen, doch scheidet sich bei der Verarbeitung von Eisenkiesen nur ein Teil des S. ab, während der Rest als Röstrückstand in den Retorten verbleibt und zur Gewinnung von Eisenvitriol benutzt wird. Die Schwefelerzeugung aus Kiesen lohnt sich übrigens nur dann, wenn das Brennmaterial billig zu beschaffen ist. In Swoszowice bei Kra- kau wird der S., der sich dort in erdigem Zu- stande in Mergel eingelagert findet, mit Schwe- felkohlenstoff extrahiert und letzterer durch Abdestillieren immer wieder gewonnen, so daß die Herstellungskosten dieses' sehr reinen S. ziemlich niedrige sind. Der Swoszowicer S. führt den Namen Extraktiohsschwefe 1. Eine nicht unbedeutende Menge von S. wird endlich auch aus den Abfällen der Soda- fabrik en, die neben kohlensaurem Kalk Na- diumsulfid und Kalziumsulfid enthalten, als sog. regenerierter (Retour-) S. gewonnen.—Der ge- wöhnliche S. stellt einen gelben, spröden Kör- per vom Atomgewicht S = 32 dar, welcher in Wasser unlöslich, in Alkohol und Äther etwas löslich ist. In reinem Zustande hat er weder Geruch noch Geschmack und ist ohne, Ein- wirkung gegen Lackmus. Bei 1140 schmilzt der gewöhnliche S. zu einer hellgelben, dünnen Flüssigkeit, bei etwa 1600 wird er braun und zähflüssig, bei 2500 dunkelbraun und so dick- flüssig, daß er beim Umkehren des Gefäßes rücht ausfließt. Bei noch stärkerem Erhitzen Wird er wieder dünnflüssiger, aber nicht heller, und bei 448° beginnt er zu sieden und verwan- delt sich in einen bräunlichgelben Dampf. Der kommt in mehreren Modifikationen, sowohl lrn kristallisierten als auch im amorphen Zu- stande, vor. Kristallisiert findet er sich als Rhombischer oder oktaedrischer S. sowohl fertig gebildet in der Natur als auch ausgeschie- den aus einer Schwefelkohlenstofflösung, und jds monokliner oder prismatischer S. in bfäunlichgelben Prismen, die sich beim lang- et ercks Wareulexikon. samen Erkalten des geschmolzenen S. bilden. Sowohl der rhombische wie der monokline S lösen sich leicht in Schwefelkohlenstoff. Auch im amorphen Zustande findet sich der S. in mehreren Modifikationen: Der zähe oder pla- stische S. wird als braune, elastische Masse erhalten, wenn man S. auf 2500 erhitzt und die geschmolzene Masse in einem dünnen Strahle in kaltes Wasser gießt. Der pulverige, in Schwefelkohlenstoff unlösliche S. bildet den Hauptbestandteil der Schwefelblumen und stellt ein gelbes, lockeres Pulver dar. Der pul- verige, in Schwefelkohlenstoff lösliche S. oder die Schwefelmilch entsteht bei der Zerlegung der Polysulfide durch Salzsäure und bildet ein gelblichweißes Pulver. — Wird S. an der Luft erhitzt, so verbrennt er mit blauer Flamme zu schwefliger Säure, einem eigentüm- lich stechend riechenden Gase. Durch Einwir- kung von Salpetersäure, Salzsäure und Königs- wasser verwandelt er sich in Schwefelsäure. Konzentrierte Schwefelsäure löst den S. in der Wärme unter Entwicklung von schwefliger Säure, ebenso lösen ihn Laugen in der Wärme auf, wobei sich Polysulfide und unterschweflig- saure Salze bilden. Um S. in einem Körper nachzuweisen, schmilzt man ihn, mit Soda ge- mischt, auf Holzkohle, bringt die Schmelze auf eine blanke Silbermünze und befeuchtet mit Wasser, worauf bei Anwesenheit von S. ein brauner Fleck von Schwefelsilber entsteht (He- parreaktion). — Im Handel unterscheidet man Stangenschwefel, Schwefelblumen, gereinigten S., präzipitierten S. und grauen S. Die ersteren beiden bilden den gewöhnlichen S. und ent- halten außer geringen Mengen anderer zufälli- ger Verunreinigungen noch Spuren Arsen und Selen sowie als unvermeidliche Folge teilweiser Oxydation beim Raffinieren schweflige Säure bzw. Schwefelsäure. — Der Stangenschwe- fel (lat. Sulfur in baculis, frz. Soufre en canons, engl. Canes of Sulphur) kommt in gelben, glänzenden, runden Stücken von 5—8 cm Durch- messer und kristallinischem Gefüge in den Han- del. — Die Schwefelblumen (lat. Flores sul- furis, Sulfur sublimatum, frz. Soufre sublime, Fleurs de Soufre, engl. Sublimed Sulphur, Flo- wers of Sulphur) stellen ein Gemenge aus wenig kristallinischem und viel amorphem S. dar und bilden ein säuerlich schmeckendes gelbes Pul- ver. Sie dürfen für den innerlichen Gebrauch medizinisch nicht verwendet werden, sondern nur im gereinigten Zustande als sog. ge- waschener oder gereinigter S. (lat. Sulfur depuratum, Sulfur lotum, frz. Soufre lavö, engl. Washed sulphur). Diese Reinigung erfolgt durch Behandlung mit verdünntem Ammoniak und nachfolgendes Waschen mit Wasser, wobei vor- handene Schwefelsäure gebunden und Arsen gelöst wird. Der gereinigte S. ist ein gelbes, geruch- und geschmackloses Pulver von neu- traler Reaktion. Der präzipitierte S., Schwe- felmilch (lat. Sulfur praecipitatum, Lac sul- furis, frz. Lait de soufre, engl. Milk of sulphur) ist höchst fein zerteilter, fast weißer S. Zu seiner Darstellung wird gereinigter S. mit frisch bereiteter Kuhmilch bis zur Auflösung gekocht und zu der gelbbraunen Flüssigkeit, die neben unterschwefligsaurem Kalk Fünffach-Schwefel- 26 Schwefelbalsam 402 Schwefelkohlenstoff kalzium (Kalkschwefelleber) enthält, so viel Salzsäure hinzugefügt, daß nur die Kalkschwefel- leber zur Zersetzung gelangt. Unter Entweichen von Schwefelwasserstoff fällt S. nieder, der gut ausgewaschen und getrocknet wird. Der prä- zipitierte S. ist in Schwefelkohlenstoff leichtlös- lich und von neutraler Reaktion. Das offizineile Mittel darf weder freie Schwefelsäure, noch Gips oder Arsen enthalten. — Der graue S. oder Roßschwefel (lat. Sulfur griseum, Sul- fur caballinum, frz. Soufre cabalin, engl. Horse sulphur) besteht aus den erdigen, meist Arsen enthaltenden Rückständen der Schwefelsublima- tion und stellt ein graues, sandiges Pulver dar. — Die Verwendung des S. ist eine außer- ordentlich vielseitige. Die größten Mengen wer- den zur Bereitung von schwarzem Schießpulver und Ultramarin, zum Vulkanisieren des Kaut-, schuks und vor allem zur Herstellung von Schwe- felsäure gebraucht. Ein großer Teil der ge- wonnenen Schwefelblumen dient in neuerer Zeit zur Bekämpfung der Traubenkrankheit, haupt- sächlich auf Sizilien selbst, dann aber auch im übrigen Italien, in Frankreich, Spanien, Grie- chenland usw. Allgemein bekannt ist die Ver- wendung des S. zu Streichhölzern und anderen Zündwaren, der Schwefeldämpfe zum Bleichen von Seide und Wollwaren, von Strohhüten und Korbwaren, zum Schwefeln des Hopfens und der Weinfässer. Auch in der Feuerwerkerei so- wie in chemischen Fabriken zur Herstellung von Zinnober, Schwefelleber, Schwefelkohlenstoff und anderer chemisch-technischer Erzeugnisse wird viel S. verbraucht. Kleinere Mengen von S. finden zu Abgüssen, zu Hohlformen für die Gipsgießerei und zu Kitten Verwendung. Inder Medizin wird der gereinigte sowie der präzipi- tierte S. innerlich besonders als gelinde ab- führendes und die Schleimabsonderung be- förderndes Mittel, äußerlich gegen Krätze und andere Hautleiden angewandt. Der graue S. wird mitunter als Vieharznei gebraucht. Die Gesamterzeugung der Erde an Schwefel wird auf 8 Millionen Tonnen geschätzt, wovon etwa die Hälfte auf Sizilien entfällt. Schwefelbalsam (Schwefelleinöl, lat. Bal- samum sulfuris, Oleum lini sulfuratum, frz. Beaume de soufre, engl. Balsam of sulphur) wird durch Verrühren von heißem Leinöl mit Schwefel hergestellt, wobei unter Aufnahme von etwa l/e seines Gewichtes an Schwefel- blumen eine dunkelrotbraune, dickflüssige oder steife, zähe Masse von unangenehmem Geruch entsteht. S. dient in der Technik zur Herstel- lung einer Goldlösung für die sog. Glanzvergol- dung (Glanzgold des Porzellans). In der Tier- arznei wird er äußerlich und innerlich gebraucht. Seine Auflösung in Terpentinöl galt früher unter dem Namen Harlemer Öl als eine Art Uni- versalmittel. Schwefelfarbstoffe. Unter diesem Namen faßt man eine großeAnzahl vonTeerfarben (13. Gruppe) zusammen, welche durch Einwirkung von Schwe- fel oder Schwefelalkalien auf die mannigfaltig- sten organischen Verbindungen entstehen. Ihre Konstitution ist noch nicht völlig bekannt, doch spricht ihre Unkristallisierbarkeit für eine hoch- molekulare Zusammensetzung. Die Schwefel- farbstoffe, zu denen auch die Immedial-, Thiogen-, Katigen-, Kryogen-, Thion-, Thioxin-, Pyrol- und Pyrogenfarben der 1 verschiedenen chemischen Fabriken zu zählen sind, kommen als amorphe Pulver in den Han- j del, die in Wasser, Alkalien, Säuren und den ge- bräuchlichen Lösungsmitteln unlöslich sind, sich aber in Schwefelnatrium auflösen. Die Lösung wird durch Erhitzen entfärbt und kann sowohl in dieser Form, mit nachträglicher Oxydation i der Leukoverbindung als Körperfarbstoff, wie auch direkt zur Färbung von Baumwolle be- j nutzt werden. Es gibt rote, gelbe, grüne, blaue, 1 violette usw. S., doch sind besonders die grau- grünen, graublauen bis schwarzen Färbungen durch große Licht- und Waschechtheit aus- ; gezeichnet, die noch durch Nachchromieren oder Nachkupfern gesteigert werden kann. Von der unübersehbaren Zahl dieser Farben seien nur Schwefelschwarz T aus Dinitrophenol und Immedialschwarz aus Dinitrooxydi- phenylamin namhaft gemacht. Auch das aus j Sägemehl, Kleie usw. durch Erhitzen mit Schwe- fel und Sulfiden hergestellte Cachou de La- val gehört hierher. Schwefelkies (Eisenkies, Pyrit, lat.Pyrites, frz. Pyrite, engl. Pyrites). Dieses im Handel und Hüttenwesen häufig abgekürzt auch einfach Kies genannte wichtige Mineral besteht aus 46,7 0/0 Eisen und 53,3 0/0 Schwefel und ist dem- nach als Zweifachschwefeleisen (Eisen- bisulfid, Doppelschwefeleisen, Eisen- disulfuret), FeS2, anzusprechen. Nicht selten enthält es kleine Mengen von Kupfer und Arsen sowie Spuren von Gold, Silber, Thallium und Gallium beigemengt. Der S. kommt teils derb und eingesprengt, teils auch in ziemlich großen Kristallen vor. Er hat eine messinggelbe bis goldgelbe Farbe und metallischen Glanz und ist eines der am allgemeinsten verbreiteten Erze, , J das hauptsächlich zur Bereitung von Schwefel, Schwefelsäure und schwefliger Säure verwandt wird. Die Rückstände werden nicht allein zur Extraktion der geringen Mengen von Gold und Kupfer, sondern auch zur Gewinnung des Eisens benutzt. Auch Eisenvitriol wird vielfach aus S. hergestellt. Der analog zusammengesetzte, aber anders kristallisierende Markasit findet die gleiche Verwendung. Schwefelkohlenstoff (Schwefelalkohol, Kohlenstoffbisulfid, Sulfokohlensäure, lat. Carboneum sulfuratum, Alcohol sulfuris, frz- Sulfure de carbone, engl. Sulfuret of carbon) wurde im Jahre 1796 von Lampadius in Frei- berg zuerst dargestellt, wird aber jetzt im großen durch Überleiten von Schwefeldämpfe11 über glühende Kohlen gewonnen. Zu diesem Zwecke destilliert man entweder ein Gemeng6 von Kohle mit Schwefelkies, Kupferkies oder Antimonglanz, oder man erhitzt Holzkohle m Ton- oder innen mit Ton ausgekleideten Eisen' retorten bis zum Glühen und wirft dann durch ein Rohr, das bis auf den Boden der Retorte reicht und immer wieder rasch geschlossen wird, nach und nach Schwefel ein. Dieser ver- dampft und verbindet sich mit dem Kohlenstoff zu Schwefelkohlenstoff, der oben dampfförmig durch ein Knierohr mit Kühlvorrichtung abziebt- Das Rohdestillat enthält noch Schwefel, Schwe- felwasserstoff und fremde organische Schwefel' Schwefelkohlenstoff 403 Schwefelsäure Verbindungen und wird daher zur Reinigung von neuem destilliert, indem man die Dämpfe hintereinander durch Kalkmilch, dünne Kali- lauge und Lösungen von Eisenvitriol und Kupfer- sulfat leitet. Hierdurch wird der Schwefel und der Schwefelwasserstoff beseitigt. Um den S. auch von den organischen Schwefelverbindun- gen zu befreien, die ihm den unangenehmen Geruch verleihen, schüttelt man ihn noch mit metallischem Quecksilber oder mit 1/2 o/o Subli- mat und rektifiziert ihn alsdann über 2—5 0/0 fettem Öl. — Der S., CS2, bildet eine farblose, leicht bewegliche und stark lichtbrechende Flüssigkeit von eigenartig ätherischem, in un- reinem Zustande unangenehmem, an Rettich erinnernden Geruch und scharfem, aromati- schem Geschmack. In Wasser ist er nur sehr wenig, in starkem Weingeist, Äther, Chloroform, fetten und ätherischen Ölen hingegen leicht lös- lich. Trotz des hohen spez. Gew. von 1,272 ist er äußerst leicht flüchtig und höchst feuer- gefährlich, denn er entzündet sich schon bei Annäherung eines glimmenden Körpers, ohne daß dieser mit der Flüssigkeit selbst in Berüh- rung zu kommen braucht. Angezündet ver- brennt der S. mit bläulicher Flamme zu Kohlen- säure und schwefliger Säure. Seine Dämpfe geben mit Sauerstoff oder Luft gemengt explo- sive Gemische von hoher Spannkraft. Am Sonnenlicht in einem nur teilweise gefüllten Glase nimmt der S. eine gelbe Farbe und sehr unangenehmen Geruch an und scheidet bis- weilen auch braune Flocken von Einfachschwe- felkohlanstoff ab. Für niedere Tiere ist S. ein Gift. Das längere Zeit fortdauernde Einatmen kleiner Mengen von Schwefelkohlenstoffdämpfen, dem die Arbeiter verschiedener technischer Be- triebe ausgesetzt sind, ruft häufig chronische Vergiftung hervor. Zu medizinischem. Gebrauch darf nur rektifizierter S. (lat. Alcohol sulfuris rectificatus) verwandt werden, der farblos, klar und ohne widerlichen Geruch, frei von Schwe- fel, schwefliger Säure, Schwefelsäure und Schwe- felwasserstoff sowie fremden organischen Schwe- felverbindungen sein muß. S. findet hauptsäch- lich in der Technik ausgedehnte Anwendung. Er ist ein ausgezeichnetes Lösungsmittel für Ftarze, Fette, Schwefel, Phosphor, Guttapercha Und Kautschuk und dient infolgedessen zum Entfetten der Wolle, zur Extraktion von Fetten Und Ölen aus Knochen und Samen, zum Aus- sehen von Gewürzen behufs Herstellung der s°g. „löslichen Gewürze“, zum Extrahieren der feinen Blumengerüche, des Schwefels aus Erzen Usw. Allein in den Olivenölbezirken von Frank- reich, Italien und Griechenland werden jährlich Weit über 100 Millionen Kilogramm S. zum Ex- Uahieren der Olivenpreßrückstände verbraucht. Bei den chemischen Waschanstalten spielt der S. neben anderen flüchtigen Stoffen, wie Ben- zin, gegenwärtig eine wichtige Rolle. Drucker ünd Färber, die sich mit der Aufarbeitung ge- äugener Sachen beschäftigen, benutzen ihn zum Entfernen des Fettes und der Ölfarben, mit denen die Stoffe früher bedruckt waren. In der Eautschukindustrie wird er teilweise zum Vul- kanisieren des Kautschuks verwendet, in der chemischen Großindustrie zur Herstellung von E-hodanverbindungen. Weiter dient er in großen Mengen zum Vertilgen der Reblaus sowie von Wanzen, Motten und anderem kleinen Unge- ziefer. So lassen sich z. B. Herbarien damit reinigen, indem man sie einige Tage zusammen mit S. in dichtschließende Behälter bringt. Die Aufbewahrung des S. hat in starkwandigen Glas- gefäßen mit gut eingeschliffenen Glasstopfen oder mit Korkstopfen zu erfolgen, und zwar, vor Licht geschützt, an einem kühlen Orte. Für die Lagerung größerer Mengen sind die etwa erlassenen Polizeiverordnungen streng zu be- achten. —• Die Beförderung des S. auf Eisen- bahnen erfolgt ausschließlich in offenen Wagen ohne Deckung und nur mit Feuerzügen. Die höchstens 500 kg fassenden Gefäße müssen zu diesem Zwecke zylindrisch sein und entweder aus Zinkblech oder aus starkem, gehörig ver- nietetem und in den Nähten gut verlötetem Eisenblech bestehen. Schwefelleber (lat. Hepar sulfuris, frz. Foie de soufre alcalin, engl. Liver of sulphur). Diesen Namen führen im allgemeinen alle in Wasser löslichen Verbindungen des Schwefels mit Me- tallen, d. h. diejenigen der Alkalimetalle und der alkalischen Erden, wie des Kaliums, Na- triums, Kalziums usw. Im besonderen bezeichnet der Name jedoch die Kalischwefelleber (Schw-efelkalium, Kaliumsulfid, lat. Kalium sulfuratum, Hepar sulfuris kalinum). Zu ihrer Darstellung schmilzt .man zwei Teile trockener, gepulverter Pottasche und iS/* Teile Schwefel- blumen, bis die Masse ruhig fließt, gießt auf eine Stein- oder Metallplatte aus und bringt die nach dem Erkalten in Stücke zerschlagene oder sofort grob gepulverte Schmelze zum Schutze gegen den Lufteinfluß in gut schlie- ßende Gefäße. Die S., die aus Ka.liumtrisul- fid, K2S3, und Kaliumthiosulfat besteht und daneben infolge teilweiser Oxydation etwas Ka- liumsulfat enthält, bildet eine braune lederfarbige Masse von muschligem Bruch, die, frisch be- reitet. geruchlos ist, an der Luft aber unter Aufnahme von Kohlensäure, Sauerstoff und Wasser bald den Geruch nach Schwefelwasser- stoff annimmt. Sie wird daher am besten in ganz gefüllten, geschlossenen Büchsen gekauft. Die reine S. dient als innerliches Mittel gegen Hauterkrankungen und Metallvergiftungen, die rohe ausschließlich zu künstlichen Schwefel- bädern gegen Hautübel, rheumatische und gich- tische Zustände und führt daher die Bezeich- nung „ad balneum“ (zu Bädern). Schwefelsäure (Schwefeltrioxyd, Vitriol- öl, lat. Acidum sulfuricum, frz. Acide sulfu- rique, engl. Sulfuric acid), die wichtigste und unentbehrlichste aller Säuren, scheint im un- reinen Zustande schon von dem Alchimisten Geber, der im 8. Jahrhundert lebte, hergestellt worden zu sein. Im 15. Jahrhundert lehrte Ba- silius Valentinus die Darstellung der Säure aus Eisenvitriol, während Cornelius Drebbel in der Mitte des 18. Jahrhunderts sie als erster aus Schwefel herstellte. Die Einführung des Blei- kammersystems ist das Verdienst von Roebnik und Garbett in Birmingham. Die S. findet sich frei in einigen Flüssen Amerikas oft bis Schwefelsäure 404 Schwefelsäure >- faten, wie Gips, Schwerspat, Zoelestin und Kie- serit, aus denen sie jedoch in der Zeit vor dem Weltkriege nicht gewonnen wurde. Vielmehr dienten als Ausgangsmaterial für; dieses wich- tige Erzeugnis der chemischen Großindustrie lediglich Schwefel oder Schwefelkiese, Glanze und Blenden. Zur fabrikmäßigen Darstellung der Schwefelsäure geht man im allgemeinen von der schwefligen Säure (S02) aus, die entweder durch Verbrennen von Schwefel oder durch Rösten von Schwefelmetallen, hauptsächlich Schwefelkies erzeugt, neuerdings auch aus den früher in die Luft gejagten Röstgasen der Blei- hütten abgeschieden, oder aus den Abgasen der Gasfabriken und Kokereien durch Oxydation ge- wonnen wird. Die Überführung der schwefligen Säure in Schwefelsäure erfolgt durch Oxydation mit Luftsauerstoff bei Gegenwart sog. Kontakt- substanzen oder Katalysatoren, die den Zusam- mentritt der beiden Gase beschleunigen. Bei dem älteren Bleikammerverfahren diente Sal- petersäure, bei dem neueren Kontaktverfahren fein verteiltes Platin als Sauerstoffüberträger. — i. Bleikammerverfahren. Das Gemisch von schwefliger Säure und Luft wird in die mit Bleiplatten ausgekleideten. Räume, von denen gewöhnlich drei, nämlich zwei kleinere und ein zwischen ihnen befindlicher größerer Raum vor- handen sind, eingeleitet und hier mit Wasser- dampf und Salpetersäure zusammengebracht. Der Wasserdampf tritt unter einem Drucke von 2—3 Atmosphären ein. Die Salpetersäure läßt man entweder in dünnem Strahle, auf in der ersten Kammer befindliche Terrassen aus Steingut flie- ßen oder auch wohl in Dampfform eintreten. Die Salpetersäure gibt Sauerstoff ab und oxydiert die schweflige Säure zu S., verwandelt sich selbst dabei in U'ntersalpetersäure und Stickoxyd, die aber aus der Luft wieder Sauerstoff auf-’ nehmen und von neuem an schweflige Säure übertragen, so daß mit Hilfe einer bestimmten Menge Salpetersäure unbegrenzte Mengen schwef- liger Säure oxydiert werden können, wenn das richtige Verhältnis von schwefliger Säure, Sauer- stoff und Wasserdampf innegehalten wird. Die sich hier niederschlagende S. heißt Kammer- säure. In den meisten Schwefelsäurefabriken befindet sich zwischen dem die schweflige Säure erzeugenden Ofen und der ersten Kammer ein io—15 m hoher, aus Bleiplatten aufgebauter, innen mit einem Mantel aus feuerfesten Back- steinen versehener und mit feuerfesten Brocken angefüllter Turm, der Glover-Turmj und hinter ! der dritten Kammer ein gleicher, aber mit Koks- oder Bimssteinstücken gefüllter Turm, der Gay-Lussacsche Turm. Letzterer, in dem aus einem höher gelegenen Behälter konzentrierte S. niederrieselt, hat den Zweck, die nitrosen Gase, d. h. die aus der letzten Bleikammer ent- weichenden, unverbrauchten niederen Sauerstoff- verbindungen des Stickstoffs, die sich in der herabfließenden S. lösen, aufzufangen. Die mit den nitrosen Gasen gesättigte S. wird in den Glover-Turm gepumpt und fließt hier zusammen mit Kammersäure, die sich in einem darüber be- findlichen Behälter befindet, langsam herab, wäh- rend von unten die direkt aus dem Schwefel- ofen kommende und mit Luft gemengte heiße schweflige Säure eintritt. Hierdurch wird die mit nitrosen Gasen gesättigte S. „denitriert", [ d. h. vollständig von Salpetersäure und anderen I Sauerstoffverbindungen des Stickstoffs befreit [ und gleichzeitig durch die Wärme der eintreten den Gase konzentriert. Die , auf ungefähr 700 j. abgekühlte schweflige Säure gelangt aus dem I Glover-Turm in die erste Bleikammer, wo sie | durch die vorhandene Salpetersäure zu S. oxy- t diert wird. 2. Kontaktverfahren von Clemens I Winkler: Zur. Erzeugung der erforderlichen [ schwefligen Säure, die hier besonders rein sein J muß, leitete man früher die Dämpfe von eng- 1 lischer S. über rotglühende poröse Steine, wobei I ein Gemisch von schwefliger Säure mit Wasser- r dampf und Sauerstoff entstand, während man { jetzt Röstgase von Erzen unmittelbar verarbeiten 1 kann. Das durch einen Koksturm, in dem S. I niederrieselt, von Wasser befreite Gemisch von I schwefliger Säure und Sauerstoff wird über glühenden Platinasbest geleitet und das ent- I stehende Schwefelsäureanhydrid (SOs) entweder als solches aufgefangen oder durch Einleiten in j S. in feste rauchende S. übergeführt. 3. Von , den zahlreichen Verfahren zur Gewinnung von 1 S. aus Gips oder Anhydrit, die während des Krieges ausgearbeitet worden sind, scheint das- jenige der Badischen Anilin- und Sodafabrik die I besten Erfolge zu versprechen. Nach ihm führt I man das Kalziumsulfat durch Behandlung mit I Magnesiumkarbonat oder mit Magnesiumoxyd und Kohlensäure unter Druck bei 900 in Mag- i nesiumsulfat über und spaltet das letzte durch | Glühen für sich allein oder mit Kohle in Mag- j nesia und Schwefelsäure. — Weitere Vorschläge beruhen auf der Reduktion des Gipses mit 1 Kohle zu Kalziumsulfid und Überführung des aus letzterem abgespaltenen Schwefels oder 3 Schwefelwasserstoffs in schweflige Säure. — Die 1 in den Bleikammern gewonnene S. (Kammer- j säure) hat eine Stärke von 50—55° B. (ent- j sprechend 63—70 °/o S.) und wird zur weiteren j Konzentration zunächst in Bleipfannen bis zu j 60—62° B. und dann in Platingefäßen, von der \ Form flacher Destillierblasen eingedampft, wo- durch schließlich eine Säure von 6s—65,5° B- I entsteht. Diese wird mittels eines Platinhebers j in Steinguttöpfe abgezogen und die Destillier- blase sofort wieder von neuem mit Bleipfannen- säure beschickt. Die abgekühlte Säure füllt man schließlich in große Glasballone. Zur Dar- stellung von arsenfreier S. wird die verdünnte Kammersäure mit Schwefelwasserstoffgas behan- delt und das gebildete Schwefelarsen durch Filtration über Sand entfernt. Auch durch Destil- lieren der S. über Kaliumdichromat läßt sie sich arsenfrei erhalten. Vollständig wasserfreie S- kann man weder durch weiteres Eindampfen, noch duxxh fortgesetztes Destillieren der kon- zentrierten Kammersäure darstellen. Vielmehr entsteht hierbei höchstens eine Säure vom spez- Gew. 1,842, die aber immer noch 1,50/0 Wasser enthält. Erst beim Abkühlen dieser Säure aut einige Grad unter Null scheiden sich nach und nach farblose Prismen ab, welche das reine Hydrat darstellen. Sie werden in mit Blei aus- gekleideten Zentrifugen ausgeschleudert und dann in geschlossenen Gefäßen geschmolzen. Die so erhaltene wasserfreie S. schmilzt bei 10,50, hat bei 150 ein spez. Gew. von 1,8384 und bildct Schwefelsäure 405 Schwefelsäure hei gewöhnlicher Temperatur ein dickflüssiges Öl von der Formel H2S04. Sie beginnt bei 400 zu rauchen, bei höherer Temperatur nimmt die Zerlegung in Schwefelsäureanhydrid und Wasser zu und bei 338° destilliert reine Säure, die wie- der i,s 0/0 Wasser enthält. — Die konzentrierte S. zieht begierig Wasser an und wird deshalb häufig zum Trocknen von Gasen und festen Körpern sowie auch zum Konzentrieren von Flüssigkeiten benutzt, indem man letztere in ge- schlossenen Gefäßen längere Zeit über S. auf- bewahrt. Wird S. mit Wasser gemischt, so tritt heftige Erwärmung ein, und aus diesem Grunde ist die konzentrierte S. beim Verdünnen mit Wasser stets in dünnem Strahl unter Umrühren in das Wasser zu gießen. Nie gieße man Wasser in die S.l Der Nachweis von konzentrierter S. ist leicht zu führen durch das hohe spez. Gew., durch das starke Erwärmen beim Verdünnen mit Wasser und durch die Schwärzung, die Holz, Zucker und andere organische Stoffe durch sie erleiden. Freie verdünnte S. weist man nach, mdem man sie mit einem Körnchen Zucker eindampft, wobei ein schwarzer Rückstand hinter- bleibt. In freiem und gebundenem Zustande er- kennt man die S. an dem weißen Niederschlag, den Bariumsalzlösungen hervorrufen. — Im Han- del unterscheidet man. in der Hauptsache drei Arten von S., rauchende, rohe und reine S. Außerdem trifft man noch die verdünnte S. des D. A. B. und die sog. wasserfreie S. an. — Die rauchende oder Nordhäuser S. (Vi- triolöl, Pyroschwefelsäure, lat. Acidum sul- furicum fumans, frz. IJuile de vitriol, engl. Vitrioi- Oil) wurde früher in der Gegend von Nordhausen durch Destillation von entwässertem Eisenvitriol in tönernen Retorten hergestellt. Jetzt wird sie besonders in Böhmen und England ge- wonnen, wo man den Eisenvitriol nicht nur entwässert, sondern durch fortgesetztes Rösten möglichst vollständig in basisches schwefelsaures Eisenoxyd verwandelt. Dadurch entsteht eine größere Ausbeute, indem der gesamte Schwefel des Eisenvitriols in Schwefelsäureanhydrid um- gesetzt wird, während bei dem Nordhäuser Ver- fahren ein Teil als schweflige Säure verloren geht. Das Destillat wird in Vorlagen, die wenig Wasser oder englische S. enthalten, aufgefangen und der aus Eisenoxyd bestehende Rückstand unter dem Namen Colcothar (s. d.) (lat. Caput mortuum) für sich verkauft. Nahezu reine rau- chende S. sowie reines Schwefelsäureanhydrid wird neuerdings nach dem Kontaktverfahren (s- oben) von CI. Winkler dargestellt. Die rau- chende S. des Handels bildet eine dicke, ölige, braune Flüssigkeit vom spez. Gew. 1,860 bis '.9oo, die höchst ätzend wirkt und an der Luft dicke, weiße Dämpfe von Schwefelsäureanhydrid ausstößt. Sie enthält als wesentlichsten Bestand- teil Pyroschwefelsäure, H2S207, die in chemi- scher Beziehung als eine Verbindung gleicher Moleküle Schwefelsäure und Schwefelsäureanhy- drid anzusehen ist. Die nach dem Winklerschen ^erfahren hergestellte kristallisierte, rauchende K. die ebenfalls im Handel zu haben ist, be- geht aus nahezu reiner Pyroschwefelsäure, die s,ch beim Erwärmen in S. und Schwefelsäure- unhydrid verwandelt. Die rauchende S. dient 'u® Auflösen des Indigos, zur Herstellung von Sulfosäuren für Farbenfabriken, zum Bleichen von Ozokerit, zur Darstellung von Stiefelwichse usf. •— Als sog. wasserfreie S. wird fälsch- licherweise das Schwefelsäureanhydrid, S03, be- zeichnet, das entweder nach dem Verfahren von Winkler oder durch gelindes Erhitzen von rau- chender S. und Auffangen der Dämpfe in einer gut gekühlten Vorlage gewonnen wird. Es stellt lange, farblose, schon bei 150 schmelzende Pris- men dar und kommt in eisernen Trommeln von 50 kg Inhalt als 98—gpo/oige Ware in den Handel. Das Schwefelsäureanhydrid findet in der wissenschaftlichen und technischen Chemie ausgedehnte Verwendung. — Die rohe, ge- wöhnliche oder englische S. (lat. Acidum sulfuriccum crudum seu anglicum, frz. Aeide sul- furique, engl. Sulfuric acid), die nach dem Blei- kammerprozeß dargestellte S., bildet eine klare, farblose oder schwach gelbliche, ölige Flüssig- keit vom spez. Gew. 1,830—1,833, entsprechend einem Gehalte von 92—93 °/o S., die in der Hauptsache durch Arsen und Blei, manchmal aber auch durch Salpetersäure und Oxyde des Stickstoffs verunreinigt ist. Ihre Verwendung ist außerordentlich vielseitig. Die größten Men- gen werden von den Sodafabriken gebraucht; ferner dient sie zur Gewinnung von Salpeter- säure, Phosphorsäure, Chromsäure, Weinsäure, Essigsäure und Zitronensäure und zur Herstellung von Superphosphaten aus Knochenmehl, Apatit, Phosphoriten und Guano. Weiter gebraucht man sie zur Bereitung von Äther und Essigäther, von schwefelsaurer Tonerde, Alaun, Kupfervitriol, Zinkvitriol, in Stärkezucker-, Stearinkerzen- und Mineralwasserfabriken sowie Affinieranstalten. Auch zur Herstellung von Teerfarben, zum Raffi- nieren von Ölen, zum Reinigen des Petroleums, zur Darstellung von Pergamentpapier, Schieß- baumwolle und Nitroglyzerin finden erhebliche Mengen S. Verwendung. Die Aufbewahrung der englischen S. hat ebenso wie bei der rauchen- den S. in starken Glasgefäßen mit Glasstopfen zu erfolgen. Bei letzterer ist aber noch besonders darauf zu achten, daß in dem Lagerräume die Temperatur nicht unter o° fällt, da sie sonst unter Ausdehnung fest wird. — Die reine S. (lat. Acidum sulfuricum purum seu rectificatum, frz. Acide sulfurique pur, engl. Pure sulfuric acid) wird durch Destillation der vom Arsen befreiten englischen S. aus Glasretorten dargestellt und bildet eine färb- und geruchlose, ölige Flüssig- keit vom spez. Gew. 1,836—1,840, entsprechend einem Gehalte von 94—98 % S. Die Prüfung auf Reinheit hat sich vorzugsweise auf einen et- waigen Gehalt an Arsen, Blei, schwefliger Säure und Salpetersäure zu erstrecken. In zweiter Linie kommen andere Metalle, Salzsäure und Oxyde des Stickstoffs in Betracht. Die reine S. dient zu medizinischen Zwecken, zur Herstellung reiner Sulfate und als Reagens der chemischen Laboratorien. — Die verdünnte S. des D. A. B. endlich (lat. Acidum sulfuricum dilutum), eint Mischung aüs fünf Teilen Wasser und einem Teil reiner S„ besitzt das spez. Gew. 1,112 und wird medizinisch verwandt. Rohe verdünnte S. findet als Putzmittel für Kupfer, Messing und Zink Anwendung. — Die Menge der im Deutschen Reiche hergestellten S. hat in den letzten Jahr- zehnten eine gewaltige Zunahme erfahren und Schweflige Säure 406 Schweineschmalz M wurde im Jahre 1914 auf 1,6 Millionen Tonnen geschätzt. Dazu wurden rund 980 000 t Schwefel- kies, 555 000 t Zinkblende und Kupfererze sowie 54 000 t Gasreinigungsmasse verarbeitet, von denen außer der letzteren nur 109 000 t Schwefel- kies und 411000 t Zinkblende inländischen Ur- sprungs waren. Der aus belgischer Verarbeitung von Zinkblende entstammenden Einfuhr von 65 000 t stand eine fast ebenso große Ausfuhr nach Österreich, Holland und der Schweiz gegen- über. Die auf Abschneidung der ausländischen Rohstoffe gestützten Hoffnungen unserer Feinde wurden durch die Herstellung von S. aus Gips vereitelt. Schweflige Säure (schweflichte Säure, Schwefeldioxyd, lat. Acidum sulfurosum, frz. Acide sulfureux, engl. Sulfurous acid), die aus gleichen Gewichtsteilen Schwefel und Sauerstoff bestehende chemische Verbindung S02, ist bei gewöhnlicher Temperatur ein farbloses, stechend riechendes Gas, das von Wasser leicht gelöst wird. Das Wasser verschluckt bei,4° das yofache, bei t6° das 45fache Volumen dieses Gases und bildet damit eine wäßrige Lösung, die nach S. riecht und schmeckt und stark sauer reagiert. Die Darstellung der wäßrigen schwefligen Säure erfolgt entweder durch Verbrennen von Schwefel oder Rösten von Schwefelkies, oder auch durch Erhitzen von Schwefelsäure mit Holzkohle. Im letzteren Falle entzieht die Kohle der Schwefel- säure ein Drittel ihres Sauerstoffes und bildet dadurch schweflige Säure, die dann in Wasser geleitet wird. Die wäßrige S. muß in sehr gut verschlossenen und ziemlich voll gefüllten Ge- fäßen auf bewahrt werden, da sie durch die Ein- wirkung des Sauerstoffes der Luft nach und nach in Schwefelsäure verwandelt wird. Nicht mehr ganz gefüllte Ballone werden daher am besten in kleinere Gefäße umgefüllt. Durch Druck verdichtete flüssige schweflige Säure darf auf der Bahn nur in Behältern aus Schweiß- eisen, Flußeisen, Gußstahl oder Kupfer versandt werden, die vorher auf 30 Atmosphären Druck (ohne bleibende Formveränderung) geprüft sein müssen. Die Druckprüfung ist alljährlich zu wiederholen. Die Behälter sind in Kisten zu verpacken. S. dient zum Bleichen von Wolle, Seide und Strohgeflechten, zum Konservieren von Wein, zur Füllung von Kältemaschinen und zur Herstellung von Schwefelsäure und Sulfiden. Schweineschmalz (Schmer, lat. Axungia porci seu Adeps suillus, frz. Graisse de porc, engl. Axonge), das aus fettreichen Teilen geschlachte- ter Schweine ausgeschmolzene Fett, wird in Deutschland meist aus dem im Innern des Tier- körpers befindlichen Fettgewebe, vor allem dem Bauchwandfett «(Liesen, Flomen, Lünte, Schmer, Wammenfett),demGekröse- (Micker-) Fett und dem Netzfett, seltener dem Rückenspeck, in Amerika aus allen Teilen gewonnen. In Deutschland erfolgt das Ausschmelzen in der Regel über freiem Feuer, in Amerika mit Hilfe von Wasserdampf. Je nach der Bereitungsweise, Güte und Herkunft unterscheidet man: Roh- schmalz, Dampfschmalz, Neutralschmalz, raffi- niertes S., deutsches und amerikanisches S. Das amerikanische S., das in ungeheuren Mengen zur Einfuhr gelangt, zerfällt meist in folgende Handelssorten: Neutral Lard, die beste Sorte, wird durch Auslassen von Netz- und Eingeweide- I fett im Wasserbade gewonnen und stellt eine 1 rein weiße, mild schmeckende Masse dar. Neu- 1 tral Lard Imitation wird in ähnlicher Weise wie die vorige Sorte, aber aus Speck hergestellt I und unterscheidet sich nur durch die etwas ' weichere Konsistenz. Choice Lard und Prime ,| Steam Lard werden aus den Rückständen der 3 Neutral-Lard-Gewinnung sowie aus allen ver- ; wendbaren Teilen des Schweines durch direkten I Dampf bei 21/3—3 Atmosphären ausgelassen. Das j letztere hat eine körnige Beschaffenheit und meist einen Stich ins Grünliche, Gelbliche oder Graue. Da es für den direkten Gebrauch zu weich und ölig ist, wird es noch einer besonderen Raffination unterworfen und durch Abpressen bei niedriger Temperatur in das flüssige Speck- oder Schmalzöl (Lard oil) und das feste I Schmalz- oder Solarstearin (Lard Stearin) 1 getrennt. Das erstere wird als Schmieröl, Brennöl oder zu Speisezwecken benutzt, das letztere meist 1 durch Mischung mit weicherem Dampfschmalz ! in das hauptsächlichste Speisefett (Refined Lard) übergeführt. Nur für technische Zwecke bestimmt | sind: Sead hog grease und white grease, 1 brown grease von erstickten oder erfrorenen Tieren, Yellow greasö aus Abfällen der Pack- häuser und Pigs-foot grease aus Schweine- j: füßen. — Das Schweineschmalz ist in chemi- | scher Hinsicht ein Gemenge von Glyzeriden der I Öl-, Palmitin- und Stearinsäure und soll bisweilen ' auch Linolsäure enthalten. Seine Zusammen- : setzung wird durch Rasse und Fütterung der Tiere, klimatische Verhältnisse und die Körper- teile, denen es entstammt, beeinflußt und unter- ■! liegt demnach außerordentlichen Schwankungen. Das spez. Gew. bei ioo° beträgt im Mittel 0,861, der Schmelzpunkt liegt meist bei 38—42 °, die Verseifungszahl bei 196—198. Die Refraktion bei 400 liegt für deutsches und ungarisches S. I zwischen 48 und 49, die Jodzahl meist zwischen 48 und 54. Bei amerikanischem S. sind die § entsprechenden Zahlen 50—51 und 60—66, doch kommen nach oben und unten erhebliche Ab- weichungen vor. Das für Speisezwecke benutzte reine S. ist eine weiße, geruchlose oder, bei deutschen Sorten, schwach angenehm riechende Masse von mildem Geschmack und salbenartiger, aber nicht schmieriger Konsistenz. Das unga- i | rische S. ist meist etwas rötlich und körnig, das amerikanische vielfach schmierig. Von den zahl- reichen Verfälschungen kommen besonders Zusätze von Schmalzstearin und Schmalzöl. Rindstalg, Baumwollenstearin, Baumwollsamenöl, Kokosöl und anderen billigeren Fetten in Be- tracht. Ihr Nachweis erfolgt nach den Ver- fahren der Fettanalyse, ist aber nicht immer mit Sicherheit zu führen. Ein vorläufiges Ur- teil gewährt die Schmelzprobe, bei welcher der charakteristische Geruch gewisser Öle hervortritt. Die in neuerer Zeit beliebte Beimischung von Wasser erkennt man daran, daß das S. beim Schmelzen über offener Flamme knistert. Be- sonders bezeichnend für reines S. ist auch die Art des Erstarrens, indem es nach dem Schmelzen in einer Porzellanschale mit matter faltiger Ober- fläche erstarrt, in deren Mitte sich eine starke, scharf abgesetzte Vertiefung bildet. Doch ist dieses Kennzeichen mit Vorsicht zu verwenden. Schweinfurtergrün 407 Seegras da besonders amerikanische Schmalze häufig ein abweichendes Verhalten zeigen und mit glatter Oberfläche erstarren. Das S. unterliegt den Bestimmungen des Fleischbeschaugesetzes und darf daher insbesondere die in diesem ver- botenen Konservierungsmittel nicht enthalten. Zur Durchführung der gesetzlichen Vorschriften wird alles eingeführte S. einer amtlichen Unter- suchung unterzogen. — Das S. bildet in seinen besseren Sorten eines der wertvollsten Speise- fette sowie einen wertvollen Rohstoff der Mar- garinefabriken. Weiter dient es in besonders ge- reinigtem Zustande als Grundlage von Salben und Pomaden, während die minderwertigen Sor- ten als Schmieröle und zur Herstellung von Seifen benutzt werden. Schweinfurtergrün, ein prächtig grüner Farb- stoff, wurde zu Schweinfurt in der Fabrik von W. Sattler erfunden und dort zuerst bereitet, wird aber jetzt auch in verschiedenen anderen Orten hergestellt. Der Name S. kann als eine Sammelbezeichnung für alle Grünfarben ge- braucht werden, die als wesentliche Bestandteile Kupfer und Arsenik enthalten und demnach giftig sind. Sie kommen unter den mannig- fachsten Benennungen, wie Kaisergrün, Pa- riser-, Wiener-, Kasseler-, Neuwieder-, Mitis-, Berggrün und Scheelesches Grün, in den Handel und unterscheiden sich durch ihre Tönungen sowie die lebhaftere oder mattere Farbe. Auch ist ihre Bereitung nicht durchweg dieselbe. Alle aber sind durch ihren Arsengehalt gefährlich. Das Scheelesche oder Schwe- dischgrün erhält man durch Fällen eines heißen Gemisches von Kupfervitriollösung und arsenig- saurem Kalium mit Ätzkalilauge als dunkelgrünen Niederschlag von basisch arsenigsaurem Kupfer- oxyd. Das eigentliche Schweinfurtergrün im engeren Sinne ist ein Doppelsalz aus basisch arsenigsaurem und essigsaurem Kupferoxyd und wird in der Weise hergestellt, daß man siedende Lösungen von kristallisiertem Grünspan (neu- tralem essigsaurem Kupferoxyd) und arseniger Säure (weißem Arsenik) zusammengießt. Hierbei entsteht zunächst ein schmutzig grüner, flockiger Niederschlag, der sich durch 2—3 tägiges Stehen >n mikroskopisch kleine, glänzende, grüne Kri- stalle verwandelt und in dieser Form ausgepreßt Und getrocknet wird. Um ein besser deckendes Erzeugnis zu erzielen, erhält man die gemischten Flüssigkeiten kurze Zeit im Sieden, wobei sich das Grün sogleich, aber feinpulverig, zwar ohne das Feuer der ersten Sorte, aber für öl- und Lackfarben besser geeignet, abscheidet. Die ge- wöhnlicheren Sorten sind mit weißen Zusätzen, Wie Schwerspat u. dgl., gemischt, während gelb- grüne Sorten (Mitisgrün, Papageigrün) Zu- sätze einer gelben. Farbe erhalten. Der Ver- brauch dieser äußerst giftigen Farbe hat be- deutend nachgelassen und befindet sich erfreu- licherweise in einem weiteren Rückgänge. •— Zur Erlangung eines schnellen Urteils darüber, ob eine grüne Farbe S. ist, behandelt man sie mit ^mmoniak und überträgt die blaue Lösung auf Lapier. Hinterbleibt nach dem Verdunsten des Ammoniaks ein hellblauer Rückstand, so liegt hur eine Kupferfarbe ohne Arsenik vor, während ■Ltsenik sich dadurch zu erkennen gibt, daß der Rückstand eine schmutzig gelbgrüne Farbe an- nimmt. Übergießt man etwas S. mit Salzsäure, so löst es sich mit gelber Farbe, und ein zu der in verschlossener Flasche befindlichen Lösung gebrachtes blankes Kupferblech bedeckt sich infolge der Gegenwart von Arsen nach einiger Zeit mit einer schwarzen Kruste von Arsen und Arsenkupfer. Schweizerkäse nennt man im weiteren Sinne des Wortes alle in der Schweiz hergestellten Käsesorten, im engeren jedoch nur den sog. Emmenthaler Käse, der aber nicht allein im Emmenthale (Kanton Bern), sondern auch in an- deren Gegenden der Schweiz sowie im baye- rischen Allgäu, erzeugt wird. Zu seiner Her- stellung wurde ursprünglich die für einen ganzen Käse erforderliche Milch in einem Kessel er- wärmt und der mit Lab abgeschiedene und geformte Käse 4—S Monate im Käsekeller täg- lich mit frischem Salz eingerieben. Er ist einer der beliebtesten fetten Hartkäse und kommt in großen mühlsteinförmigen Laiben von 20 bis 75 kg Gewicht und hellgelber Farbe in den Han- del. Besonders kennzeichnend erscheinen die S—6 mm breiten Löcher oder Hohlräume im Inneren, die feuchtglänzend sind und etwas Salz- wasser enthalten. Käse, der keine oder nur sehr kleine Hohlräume hat, heißt Gläsler, solcher mit zu vielen kleinen und fehlenden großen Löchern Nißler. Die fetteste Sorte ist der Käse von Greierz im Kanton Freiburg. Vgl. ferner unter Käse. Schwerspat (Bariumsulfat, lat. Baryrnn sul- furicum, Spathum ponderosum, Baryta sulfurica nativa, frz. Spath pesant, Sulfate de baryte, engl. Pleavy-spar, Barium Sulfate), ein durch sein hohes spez. Gew. (4,500) ausgezeichnetes Mineral, er- scheint in rhombischen, dicken, tafelförmigen Kristallen, meist undurchsichtig und farblos, sel- tener gefärbt und von schwachem Glas- oder Fettglanz. Fundorte sind namentlich das Erz- gebirge, Thüringen, der Harz, Schwarzwald und Siebenbürgen. Der S. besteht aus Barium- sulfat, BaS04, und wird im fein gemahlenen Zustande als Anstrichfarbe unter dem Namen Mineralweiß oder Neuweiß in den Handel gebracht, aber auch zur Vermengung mit Blei- weiß und als Zusatz zu Glasuren benutzt. Zur Darstellung von Bariumsalzen ist hingegen der Witherit geeigneter. Seegras (Wasserriemen, lat. Zostera, frz. Goemon, engl. Sea weed) nennt man die im Handel vorkommenden getrockneten Blätter von Zostera marina, einer zu den Najadeen ge- hörigen Wasserpflanze, die an den Küsten der Nord- und Ostsee und des Adriatischen Meeres auf seichten sandigen Stellen unter Wasser in großer Menge gesellig wächst und ganzeWiesen bildet. Es hat am Boden kriechende Stengel und zahlreiche, 14—18cm lange, grasartig schmale Blätter, die im Leben glänzend grün, getrocknet aber graubraun und durcheinander gewirrt er- scheinen. Im letzteren Zustande bildet S. ein Polstermittel für Stühle, Sofas und Matratzen, das mit Roßhaar zwar nicht zu vergleichen, aber auch bedeutend billiger ist und zudem den Vorteil hat, daß sein Seegeruch kein Ungeziefer aufkommen läßt, Außerdem wird es häufig als Verpackungsmittel gebraucht. Die Seegrasernten bilden in mehreren Küstengegenden, namentlich Seide 408 Seide in der Zuidersee (Holland), einen einträglichen Erwerbszweig. Das nach Stürmen in großen Massen ans Land geworfene S. wird von dem beigemengten Blasentang gesondert, mehrmals gewaschen und an der Luft getrocknet. Kopen- hagen, Hamburg, Lübeck, Stettin und Triest liefern es in zusammengepreßten Ballen von ioo—150 kg. Seide (frz. Soie, engl. Silk), der edelste und schönste aller Webstoffe, besteht aus dem Ko- konfaden der Seidenraupe, mit welchem diese sich bei der Verpuppung umspinnt. Der Maul- beerspinner (Bombyx Mori) und seine Futter- pflanze, der Maulbeerbaum, stammen aus Asien und haben sich erst um SSO n. Ghr. über das südliche und einen Teil des mittleren Europas verbreitet. — Der Seidenschmetterling mißt zwi- schen, den ausgebreiteten Flügeln etwa 40 bis 50 mm, erscheint schmutzig weiß, mit einigen lederfarbenen Linien und hat auf jedem Vorder- flügel einen undeutlichen halbmondförmigen Fleck. Das Weibchen legt 200—300, oft aber mehr als 500 bläuliche Eier (Grains), die sich im Kühlen unter 180 lange aufbewahren und weit versenden lassen, während sie bei einer etwas höheren Temperatur auskriechen. Die ins- gesamt 50 g wiegenden Eier von 300—360 Schmetterlingen ergeben 40 000—60 000 kleine schwärzliche Räupchen, die binnen 4—3 Wochen heranwachsen, sich viermal häuten und eine immer wachsende Freßlust entwickeln. Die aus- gewachsenen Raupen sind etwa 60 mm lang, schmutzig weiß, mit einzelnen dunkleren Fleck- chen und haben eine glatte Oberfläche sowie auf dem vorletzten Hinterleibsringe ein Horn. So- bald die Raupen kurz vor der Verpuppung un- ruhig werden, gibt man ihnen Gelegenheit, zwi- schen aufgestelltem Reisig (Spinnhütten) einen Platz zum Einspinnen zu suchen,. doch spinnen sich viele gleich in den Maulbeerzweigen ein, auf denen sie liegen und fressen. Im Körper der Raupe befanden sich zwei lange Schläuche mit einem gummiartigen Saft, den die aus- gewachsene Raupe aus zwei unter dem Munde befindlichen feinen Öffnungen hervortreibt und sogleich zu einem einzigen Faden vereinigt. Mit dem an der Luft rasch erhärtenden Faden bildet die Raupe rund um sich herum zunächst ein lockeres, grobes, durchsichtiges Netz und dann innerhalb desselben in 7—8 Tagen eine dichte ei- oder walzenförmige Hülle, den Kokon (frz. Cocon, engl. Coccon), deren innerste Schicht ein pergamentartiges Häutchen ist. Die Länge des einzigen, die ganze Hülle bildenden Fadens soll 3500—3700 m betragen, wovon jedoch für die Verarbeitung zu langer S. nur etwa 300-—600, selten bis 900 m zu erlangen sind. Die Kokons besitzen höchstens die Größe eines Taubeneies, sind aber meist kleiner. Nur die weiblichen haben Eiform, während die männlichen in der Mitte eine Einschnürung zeigen. Die Farbe ist meist weiß oder hellgelb, doch auch grünlich und rötlich. Nach 2—3 Wochen brechen aus den Kokons die Schmetterlinge hervor, und die Geschlechter suchen sich auf. Ist es nicht auf Nachzucht, sondern auf Seidengewinnung ab- gesehen, so verhindert man das Auskriechen durch Tötung des eingeschlossenen Tieres, da die verlassenen durchbissenen Kokons keinen ganzen Faden mein* geben und nur als Abfallseide dienen können. Das Töten wird entweder durch die Hitze eines Backofens oder durch heiße Wasserdämpfe bewirkt, indem man die Kokons in einem Siebe über siedendes Wasser setzt, oder endlich durch Dämpfe von Terpentinöl, Kampfer und brennendem Schwefel. Mit dem Abtöten der Kokons ist die Tätigkeit des kleinen Seiden- züchters beendet. Die folgende Bearbeitung, das Abhaspeln, ist Sache besonders darauf eingeübter weiblicher Hände und erfolgt in Frankreich und Italien in besonderen Anstalten, den sog. Ei- landen. Die hier zu bearbeitenden Kokons werden nach Farbe und Beschaffenheit, die festen und lockeren für sich, getrennt, fleckige, doppelte und sonst fehlerhafte ausgeschieden. Durch Einlegen in heißes Wasser wird der natürliche Leimüberzug, mit dem die Faden- windungen aufeinander kleben, erweicht, darauf die noch anhängende Flockwolle durch Schlagen mit Reisig entfernt und der Faden von drei bis acht und mehr Kokons zu einem einzigen Faden aufgehaspelt. — Die auf den Haspeln selbst trocken gewordenen Strähne bilden die Roh- seide oder Greze (frz. Gröge, Gröye, engl. Raw silk), die bereits in diesem Zustande, trotz- dem der Faden hart und starr ist, verschiedene Verwendung, zu Gaze, Blonden u. dgl., findet. Die meiste S. wird aber durch Kochen in Seifen- wasser von dem leimigen Überzüge, der den Faden einhüllt und auch der Träger der gelben und anderen Färbungen ist, befreit und erscheint rein weiß. Auch sind die Fäden durch das Kochen (Entschälen oder Degummieren) dünner, geschmeidiger und glänzender geworden. Gewöhnlich wird die S. hierauf noch mit Schwefel- dämpfen gebleicht, doch ist die naturweiße immer besser, besonders zum Färben. Für gewisse Ge-, webe, die etwas steifer und glanzloser sein dürfen, wird die S. kürzere Zeit gekocht und heißt dann halbgekochte, souplierte oder Soupleseide. Bei dem nunmehr folgenden Zwirnen (Filtrie- ren, Moulinieren) entstehen die beiden haupt- sächlichen, Sorten Organsin (Ajanseide) und Trama oder Ketten- und Einschlagseide. Die erstere wird aus der besten Rohseide,, aus ge- drehten und duplierten Fäden unter fester Dre- hung hergestellt. Die zweite besteht aus un- gedrehten Einzelfäden, wird auch beim Zwirnen nur schwach gedreht und ist daher von lockerer, weicher Beschaffenheit. Andere Sorten sind Nähseide, Strickseide und Stickseide. Der Stärke- oder Feinheitsgrad der gezwirnten S. wird durch Nummern angegeben, deren Bestim- mung (Titrieren) durch Abmessen einer be- stimmten Zahl von Stab oder Metern und Wägen derselben auf einer feinen Wage erfolgt. Da die S. aus feuchter Luft rasch Wasser bis zu 20 und 30 0/0 aufnimmt, ohne doch feucht zu erscheinen, wird durch besondere Prüfungsämter, sog. Kon- ditionierungs- oder Trockenanstalten, der Wassergehalt und wahre Handelswert der Ware ermittelt. Die bei der Herstellung der eigent- lichen, aus langen Kokonfäden zusammengesetz- ten S. entstehenden Abfälle werden als Florett- oder Flockseide (frz. Fleuret, Filoselle, engl- Floret-silk) zusammengefaßt. Die beste Sorte der Florettseide kommt von Doppelkokons, die zweit® von den bei dem Abhaspeln übrigbleibenden Seide 409 Seife pergamentartigen Häutchen, die erweicht, zer- rissen, gekratzt und gekämmt werden. Von die- sem sog, Stamm = Kreszentinstamm (frz. Cardette) gewinnt man durch Abspinnen das Kreszentingarn. Der nicht kämmbare Teil (Chappe) wird zur Zerstörung des die Fasern zusammenhaltenden Leimes einem Fäulnisprozeß unterworfen und ist nun spinnbar. Die geringste Sorte Florettseide liefern die von den Reisern abgezogenen Fäden, mit denen die Raupe den Kokon befestigt hatte. Sie sind sehr lose und finden zu Wattseide Verwendung. Endlich unterscheidet man noch Strazza (frz. Estrasse), die Abfälle von der Verarbeitung der Rohseide zu Organsin und Trama, und Seidenwerg oder Stumpen (frz. Bourre de soie), den Abfall beim1 Kämmen der gefaulten Kokons, aus denen das Bourettegarn gesponnen wird. D(e gesponnene Florettseide ist ein wirkliches, durch Zusammen- drehen kürzerer und längerer Fasern entstehen- des Garn, das aber nie die Glätte und den Glanz der filierten S. erreicht. —• In chemischer Hin- sicht besteht die S. hauptsächlich, zu 50—6o°/oi, aus einem stickstoffhaltigen Körper, dem sog. Fibroin, daneben sind 24—25 % Albumin sowie geringe Mengen Wachs, Harz und Farbstoffe vorhanden. Der ungefähr 20% ausmachende gummiartige Überzug, der beim Degummieren der Rohseide entfernt wird, der Seidenleim oder das Serizin, ist als ein Oxydationsprodukt des Fibroins aufzufassen. Neben den zahlreichen Verfälschungen der S. durch fremde Gespinste, die mit Hilfe des Mikroskops nachgewiesen wer- den, finden sich auch mineralische Beschwerungs- mittel, selbst giftige Blei- und Quecksilbersalze, über ihre Anwesenheit gewährt meist schon die einfache Verbrennungsprobe Aufschluß. Versucht man reine, echte, schwarz gefärbte S. zu ver- brennen, so kräuselt sie sich sofort zusammen, verlöscht bald und hinterläßt sehr wenig Asche von ganz hellbräunlicher Farbe. Verfälschte Seide, die leicht speckig wird und bricht, brennt da- | gegen langsam fort, namentlich glimmen die i Schußfäden weiter, wenn sie stark mit Farbstoff beschwert sind, und hinterlassen eine dunkel- braune Asche, die sich im Gegensatz zur echten S. nicht kräuselt, sondern nur krümmt. Die zahlreichen Seidenstoffe, die meist durch ein- faches Zusammenlegen und Pressen, bisweilen auch durch Gummieren und Kalandern hergestellt Werden, unterscheidet man in 1. glatte, 2. ge- köperte, 3. gemusterte, 4. Gaze, 5. Samt. Unter den glatten oder leinwandartig gewebten Stoffen sind die Tafte leichtere und schwerere Zeuge aus entschälter S. mit Organsinkette und Einschlag von Tramseide. Ganz leichte Gewebe bilden den Futtertaft (Avignon, Florence), ptwas schwerere den Kleidertaft. Bei diesen Et die Kette ein-, der Einschuß ein- bis drei- fädig. Doppeltaft (Marcelline) hat zweifädige Kette und zwei- bis dreifädigen Einschuß. Die dichtesten taftartigen Zeuge, Gros, haben zwei- fädige Kette und zwei- bis sechsfädigen Schuß. Zu den geköperten Stoffen gehören die ver- schiedenen Sergen (Croisö, Levantin. Drap de Soie, Bombasin) und der Atlas oder Satin. Gemusterte Zeuge kommen in der größten Mannigfaltigkeit, unter den verschieden- sten Namen und sowohl gewürfelt, gestreift und geblümt vor. Samtartige Stoffe sind der echte Samt, geschnitten und ungeschnitten, sowie Plüsch und Felbel. Gazeartige Gewebe kom- men als Gaze, Flor, Marly, Krepp, Stramin, Baröge und Beutelgaze in den Handel. Daneben werden noch gemischte Stoffe in Verbindung mit Wolle, Alpaka, Mohär, Baumwolle und Lei- nen, sowie Gewebe aus Seidenshoddy nach Art der Kunstwolle hergestellt, Seide, künstliche, wird nach verschiedenen Verfahren aus Derivaten der Zellulose dargestellt. Zur Herstellung der Chardonnetschen Kunst- seide werden dickflüssige Lösungen von Kollo- diumwolle aus feinen Öffnungen gepreßt und die in Wasser erhärtenden Fäden aufgehaspelt und getrocknet. Durch Behandlung mit Natrium- oder Ammoniumsulfid (das sog. Denitrieren) macht man die S. unverbrennlich. Andere Arten von Kunstseide werden aus Lösungen von Zellulose in Kupferoxydammoniak (Glanzstoff), Zink- chlorid. Schwefelsäure oder Phosphorsäure, ferner ausAzetylzellulose (Azetatseide) oder ausZel- lulosexanthogenat (Viskoseseide) gewonnen. Auch baumwollene Gewebe, denen man durch eine mechanische Behandlung mit geriffelten Walzen oder eine chemische Einwirkung von Natronlauge (Merzerisieren) einen Seidenglanz verliehen hat, werden ajs künstliche S. be- zeichnet. Zur Unterscheidung der Seide von der Kunstseide hält man einen Faden an ein brennen- des Streichholz. Seide entflammt und glimmt nicht und riecht nach Horn, Kunstseide brennt. Beim Kauen behält echte Seide ihren Zusammen- halt, Kunstseide zerbröckelt, wie man beim Aus- spucken in Wasser sieht. Seidelbastrinde (Kellerhalsrinde, lat. Cor- tex mezerei, frz. Ecorce de mözöreon, engl. Meze- reon bark). Der zu den Giftpflanzen gehörende Seidelbast, Daphne Mezereum, ist ein in höher gelegenen Laubwäldern des nördlichen Europas und Asiens nicht seltener Strauch mit kleinen rosenroten, trichterförmigen und vier- spaltigen, vor den Blättern erscheinenden, stark duftenden Blüten und bei der Reife ziegelroten Beeren. Die im Spätherbst geschälte dünne Rinde der meist nur federkielstarken und oft doch dünneren Stämmchen oder Ruten dient ihrer scharfen Bestandteile halber als blasen- ziehendes oder hautreizendes Mittel, indem sie entweder im aufgeweichten Zustande aufgelegt wird, oder indem man das daraus bereitete weingeistigö Extrakt verwendet. Als wirksame Bestandteile sind Daphnin, das sich in Daph- netin und Zucker spalten läßt, sowie das hautreizende Anhydrid der Mezerinsäure vor- handen. Seife (lat. Sapo, frz. Savon, engl. Soap). Als Seifen im weiteren Sinne bezeichnet der Che- miker alle Verbindungen von Basen mit einer organischen fetten Säure und spricht demnach von Kaliseife, Kalk- und , Magnesia- und Bleiseife. Die letztere bildet die Grundlage von Pflastern und Salben, Kalk- und Magnesia- seifen sind in Wasser unlösliche pulverige Körper, und nur die Alkaliseifen lösen sich in Wasser zu schäumenden Flüssigkeiten. Unter eigentlichen Seifen für Waschzwecke versteht man ausschließ- lich die letzteren, also fettsaure Alkalien. . Als Ausgangsstoffe zur Herstellung der S. kommen Seife 410 Seife ätzende Alkalien (Kali- oder Natronlauge) und Fette tierischen oder pflanzlichen Ursprungs in Betracht. Beim Kochen der Fette mit den Alka- lien spalten sie Glyzerin ab, während die frei- werdende Fettsäure sich mit der Base zu fett- saurem Alkali (Seife) verbindet. Nach der Natur des benutzten Alkalis unterscheidet man die zwei großen Gruppen der weichen Kaliseifen (Schmierseifen) und der harten Natron- seifen. Die Herstellung der Natronseifen er- folgt in der Weise, daß man die Fette, mit der berechneten Menge Natronlauge unter bestän- digem Rühren auf freiem Feuer oder besser mit direktem Dampf erhitzt, bis der Kesselinhalt sich in eine dünne gallertartige Masse, den Seifen- leim, verwandelt hat, die beim Herausnehmen zu Fäden ausgezogen werden kann („spinnt“). Auf Zusatz von Kochsalz („Aussalzen“) trennt sich die Masse in die nach oben steigende feste krümlige S. und die unten stehende Unter- lauge, die zur Gewinnung des Glyzerins Ver- wendung findet. Nach dem Ablassen der Unter- lauge wird die S. noch ein- oder mehrere Male zu Leim aufgesotten, ausgesalzen und schließlich mit reinem Wasser klargesotten. Die entstehende zähe, plattenartige. Masse wird noch heiß auf Formen gefüllt, große, zum Auseinandernehmen eingerichtete Holzkästen mit Siebboden, durch den die anhaftende Feuchtigkeit abläuft. Wäh- rend des langsamen Abkühlens bildet sich infolge der vorhandenen Verunreinigungen ein feines, bisweilen farbiges Geäder, die sog. Marmorie- rung (Fluß, Faser), die als Zeichen der Güte angesehen und daher vielfach durch Zusatz von Braunstein, Bolus oder gefärbter S. nachgeahmt wird. An Stelle der Ätznatronlauge verwendet man neuerdings auch kohlensaures Natron zum Verseifen und ersetzt dann das Fett durch die freien Fettsäuren. Der nach dem einen oder anderen Verfahren erhaltene Seifenblock wird schließlich in Platten, Riegel und Stücke zer- schnitten, die als Kernseife in den Handel kommen. Von den nach der Art des verarbeite- ten Fettes unterschiedenen Sorten der Kernseifen wird die Talgkernseife wegen ihrer Rein- heit und ihres sparsamen Verbrauchs bei hoher Reinigungskraft besonders geschätzt, doch sind auch die unter Zusatz von Palmöl oder Palm- kernöl oder mit Palmöl allein hergestellten Kern- seifen wegen ihres leichten Schäumens sehr be- liebt. Marseiller S. ist eine ursprünglich aus reinem Olivenöl, später aus Gemischen von Olivenöl mit anderen Fetten hergestellte Kern- seife. Oberschalseife, eine hauptsächlich in Berlin gebräuchliche Kernseife von besonders rauher und gerippter Oberfläche, wird aus reinem Palmöl oder, reinem Talg bereitet. Eine Unter- abteilung der reinen Kernseifen bilden die Kernseifen auf Leimniederschlag oder ab- gesetzten Kernseifen, bei denen nicht voll- ständig ausgesalzen wird. Vielmehr sorgt man bei ihrer Herstellung durch Anwendung un- genügender Salzmengen oder eines Überschusses von Lauge dafür, daß sich ein alle Verunreini- gungen enthaltender Leimniederschlag ausschei- det. Sie werden stets unter Verwendung pflanz- licher Öle (Palmkernöl, Kokosfett) hergestellt und umfassen u. a. die Wachsseife und die mit Zusatz von Harz bereiteten Oranienburger und die reinen Harzkernseifen. Die Ver- wendung des Harzes beruht auf seinem Gehalte an freien Harzsäuren, deren Alkalisalze den fett- sauren Alkalien gleiches Verhalten zeigen. Zur Erhöhung der Ausbeute werden die S. nach dem Klarsieden noch häufig mit schwacher salzhaltiger Lauge gekocht, „geschliffen“, wobei sie grö- ßere Mengen Wasser aufnehmen, oder auch mit billigeren Ersatzmitteln, wie Wasserglas und Soda, oder für Waschzwecke völlig wertlosen Stoffen, wie Talk und anderen Mineralpulvern vermischt, „gefüllt“. Die geringwertigsten S., die sog. Leimseifen, werden ohne Aussalzen, durch einfaches Erstarrenlassen des ganzen Kessel- inhalts, dargestellt und enthalten demnach die gesamte Unterlauge. Sie vertragen, ohne an Aussehen und Festigkeit einzubüßen, außerordent- lich hohe Zusätze von Soda, Wasserglas, Mehl, Talk, Ton und anderen Füllmitteln und geben demnach außerordentlich hohe Ausbeuten. Die Güte der Erzeugnisse steht allerdings im um- gekehrten Verhältnis wie der Grad der Ver- mehrung. Deite gibt als klassisches Beispiel einer 8oo°/oigen Ausbeute folgende Vorschrift an: 100 kg Kokosöl, So kg Natronlauge, 200 kg Pottaschelösung, 300 kg Salzwasser, 60 kg Soda- lösung. schließlich nochmals 60 kg Salzwasser, also 800kg Seife aus 100kg Fett! Ja, es sollen 12—löfache Leimseifen hergestellt werden, die Deite geradezu als Schwindelseife bezeichnet. Verhältnismäßig gute Erzeugnisse sind die Halb- kern- oder Eschweger Seifen, die stets unter Zusatz von Palmkernöl oder Kokosfett hergestellt werden, und zwar in der Weise, daß ein Teil des Fettes zu Kernseife, und diese nach Zugabe des Restes zu Leimseife versotten wird. — Im Gegensatz zu den Natronseifen besitzen die mit Plilfe von Kalilauge erhaltenen S. eine weiche Konsistenz und bilden daher die sog. Schmier- seifen. Sie werden meist aus oleinreichen Ölen: Tran, Hanföl, Leinöl, Rüböl, Baumwollsaatöl, Erdnußöl, Sesamöl, Olein und Palmöl hergestellt und sind, weil sie nicht ausgesalzen werden können, als Leimseifen anzusprechen. Verwen- det man nur die genannten Öle, so erhält man „transparente“, glatte Schmierseife, während bei Zusatz von Talg und anderen harten Fetten durch Auskristallisieren von stearinsaurem Kali die Naturkornseif e entsteht. Zur Vortäuschung dieser geschätzten Eigenschaft werden bisweilen Körner von Kalk, Ton oder Stärke eingerührt und so die Kunstkornseifen erzeugt. Silber-, Schäl- oder glatte Elainseife nennt man eine Schmierseife von weißer oder gelber Grund- masse mit perlmutterartigem Schimmer. Eine feste Kaliseife wird von den Lingner- werken in Dresden nach einem Geheimver- fahren, wahrscheinlich unter Verwendung von Alkohol hergestellt und als Kavonseife be- zeichnet. — Die feineren Toiletteseifen sind meist gewöhnliche Kern- oder selbst Leimseifen, denen irgendeine künstliche Farbe und ein Par- füm, bisweilen auch ein angeblich der Haut wohl- tätiger Stoff, wie Milch, Mandelkleie, Gly- zerin, Galle, Bimsstein, ja selbst Eigelb einverleibt wird. Ihr oft außerordentlich hoher Preis hängt lediglich von der Art des zugesetzten Riechstoffs und seiner Einverleibung ab. Bei ge- wöhnlicheren Sorten wird das Parfüm der noch Seifenpulver 411 Selen flüssigen Masse zugesetzt. Zur Herstellung der besseren Toiletteseifen bedient man sich hin- gegen des Pilierens, d. h. man zerteilt gute Kernseife in feine Späne, welche dann mit den ätherischen Ölen sorgfältig verknetet werden. Die transparenten S. entstehen, wenn man S. bei gelinder Wärme in Alkohol löst und die weiche Masse nach dem Abdestillieren des über- schüssigen Alkohols erstarren läßt. Medizini- sche S. enthalten meist Marseiller S- oder selbst- gefertigte Oliyennatronseife als Grundmasse. —• Der Wert einer Seife ist im allgemeinen von ihrem Gehalte an Fettsäuren abhängig, der daher für behördliche Ausschreibungen meist festgelegt wird. Weiter wird besonderes Gewicht auf Ab- wesenheit von freiem Ätzkali, welches die Ge- webe angreift, und von Füllmitteln gelegt. Die Anwesenheit der letzteren erkennt man durch Behandlung mit Alkohol, wobei die Seife in Lösung geht, Füllmittel aber Zurückbleiben. Über die schmutzlösende Wirkung der S. feind zahl- reiche Theorien aufgestellt. Nach einigen soll die Seife beim Auflösen in Fettsäure und freies Alkali zerfallen, nach der wahrscheinlich rich- tigsten Ansicht Knapps hingegen lediglich die Benetzbarkeit der Gewebe erhöhen. Aber völlig geklärt ist diese Frage noch nicht, und es er- scheint daher wissenschaftlich unbegründet, wenn einigen Sorten ganz besonders hervorragende Eigenschaften gegenüber den normalen Talg- kernseifen zugeschrieben werden. Den zahl- reichen Verfälschungen der S. suchen die Ver- treter der Industrie selbst, und wie es scheint mit Erfolg, entgegenzutreten. Die während des Krieges nach Vorschrift des Kriegsausschusses für Fette und Öle allein hergestellte K.-A.- Seife bestand aus einem Gemisch von Ton mit etwa 200/0 Fettseife. Seifenpulver. Neben reiner pulver- oder spän- chenförmiger Kernseife finden sich im Handel zahlreiche sog. Wasch- oder S., die neben Seife mehr oder weniger erhebliche Mengen von Soda, Wasserglas und allen möglichen anderen Zu- sätzen enthalten. Von den bekannteren Fabrik- marken besteht: Lessive Phenix aus 34% Wasser, 6 °/o Seife, 5 °/o Wasserglas, 55 °/o Soda; Wöllners Waschpulver aus 30% Wasser, l3 °/o Seife, 21% Wasserglas, 36% Soda; Min- los Waschpulver aus 38% Wasser, 3% Seife, 5% Wasserglas, S4°/o Soda; Luhns Wasch- extrakt aus 3S % Wasser, 390/0 Seife, 26°/o Soda; Waschpulver Reform aus 32 °/o Wasser, 4°/o Seife, 9% Wasserglas, ^5% Soda. Die meisten derartigen Waschpulver sind unverhält- nismäßig teurer als ein entsprechendes Gemisch von Seife und Soda. Seifenwurzel (lat. Radix saponariae, frz. Ra- cine de saponaire, engl. Soap root), ein viel- gebrauchter Gegenstand des Drogenhandels, wird yon zwei Pflanzengattungen gewonnen. Die rote Seifenwurzel (Radix saponariae rubra) stammt vpm gemeinen Seifenkraut, Saponaria of- ficinalis, einer ausdauernden, durch das ganze mittlere und südliche Europa auf Wiesen, in Gebüsch und besonders gern auf Sandboden in der Nähe von Wasser wachsenden Karyophyl- 'ee. Die im Herbst oder Frühjahr von nicht zu Jungen Pflanzen gesammelten Wurzeln oder Aus- läufer bilden Strohhalm- bis federkieldicke Stücke von braunrofer Oberfläche, gelblichweißem Bruch und süßlich schleimigem, hinterher kratzendem Geschmack. Der wäßrige Auszug ist dickflüssig Und schäumt beim Schütteln wie eine Seifen- lösung. Wegen ihres Gehaltes an Saponin be- nutzt man die wäßrige Abkochung wie eine milde Seifenlösung in Fällen, in denen wirkliche Seife den Farben schaden würde, also für Seiden- waren, Spitzen, Schals und andere zarte Gewebe. Die Handelsware kommt hauptsächlich aus Mittel- europa, wo sie verschiedentlich angebaut wird. — Die sog. levantinische oder ägyptische S. (Radix saponariae alba), weiße Seifen- wurzel im Handel genannt, stammt von Gyp- sophila Struthium und anderen Gypsophila- arten, die ebenfalls zu den Karyophylleen gehören und in der Levante und in Ungarn wachsen. Sie wird hauptsächlich in der Gegend von Smyrna gesammelt und über Triest ein- geführt und bildet 3—4Vä dm lange, außen grau- gelbe oder bräunliche, stark längsrunzelige und furchige, innen gelblichweiße Stücke. Die un- garische Wurzel kommt in Form leichter weißer Scheiben in den Handel. Sie steht wie die levantinischen Wurzeln der roten S. an Saponin- gehalt und Wirksamkeit nach. Seignettesalz, nach seinemErfinder inRochelle, daher sonst auch Rocheller Salz genannt, ist ein Doppelsalz aus Weinsäure und den beiden Basen Kali und Natron, also weinsaures Na- tronkalium oder Natronweinstein (lat. Tar- tarus natronatus, Natrokali tartaricum, Kalium tartaricum natronatum, frz. Tartrate de soude et de potasse, Sei de seignette, engl. Tartarated. soda, Salt of seignette) und wird aus Weinstein und Soda in der Weise hergestellt, daß man eine Lösung von reinem kohlensauren Natron mit Weinstein versetzt, bis kein Entweichen von Kohlensäure mehr stattfindet. Nach dem Ein- dampfen der filtrierten Lauge im Dampfbade bilden sich schöne, große, wasserhelle, rhom- bische Säulen, die bei ganz gelinder Wärme ge- trocknet werden, da sie sonst ihre Durchsichtig- keit verlieren. Das Salz schmilzt beim Erwärmen in seinem Kristallwasser, ist aber sonst ziemlich luftbeständig. Es löst sich in sehr wenig Wasser, besitzt einen milden salzigen Geschmack und wird als ein kühlendes, gelinde abführendes Mittel, z. B. als Seidlitzpulver, sowie in der analytischen Chemie zur Bestimmung des Zuckers (Fehlingsche Lösung) angewandt. Sekt, abgeleitet von Vino secco, d. h. getrock- neter Wein, hieß ursprünglich nur der Wein aus Trauben, die durch Umbrechen des Stieles und Eintrocknen am Stock einen großen Teil ihres Wassers verloren haben und deshalb besonders süß und gehaltreich sind. Jetzt gebraucht man die Bezeichnung fast ausschließlich für Schaum- wein oder Champagner, während sie für Er- zeugnisse aus Obstweinen nur unter deutlicher Kennzeichnung, z. B. Apfelsekt, zulässig ist. Selen (Selenium), ein dem Schwefel nahe verwandtes Element, Se==79, findet sich in einigen seltenen Mineralien: Sclenblei oder Klausthalit, Selensilberblei oder Nau- mannit, Selenkupferblei oder Zorgit, Se- lenkupferthallium oder Crookesit, Selen- kupfersilber oder Eukairit, Selenkupfer oder Berzelit, Selenquecksilber oder Tieman- Sellerie 412 Senf nit und Selenquecksilberblei oder Lerba- chit und wird meist aus dem in den Bleikam- mern der Schwefelsäurefabriken sich absetzenden Schlamm dargestellt. Man erhält es als grau- schwarze, schwach metallisch glänzende Masse von muschligem Bruche, die in dünnen Splittern am Rande dunkelrot durchscheinend, geruch- und geschmacklos und in Wasser unlöslich ist. In der Hitze bei Luftabschluß schmilzt das S. und verwandelt sich dann in einen gelben Dampf, der sich beim Abkühlen zu einem roten Subli- mate verdichtet. Beim Erhitzen an der Luft entzündet es sich und verbrennt wie Schwefel mit rötlichblauer Flamme unter Entwicklung eines Geruchs nach faulem Rettich. Das S. wird zur Herstellung gewisser physikalischer Instru- mente, Photophone und Selenradiophone, sowie zum Rotfärben und, bei sehr kleinen Zusätzen, zum Entfärben von Glasflüssen benützt. Sellerie (Eppich, Wassereppich, lat. Radix apii, frz. Cölerie, engl. Celery), eine zweijährige Doldenpflanze, bildet angebaut als Garten- S., Apium graveolens L., ein bekanntes Küchengewächs, von dem die aromatisch flei- schigen Wurzeln als Gemüse, zu Salat und zu Suppen, der starke Schaft und das Kraut wegen seines Aromas als beliebtes Gewürz benutzt wer- den. In England ißt man S. auch roh zu Brot und Käse. Medizinisch hat die Pflanze insofern Bedeutung, als ihr Genuß auf die Harn- und Geschlechtsorgane einwirkt. Von den zahlreichen Handelssorten gelten große Erfurter Knol- len, niedrig frühe Knollen, große Ulmer, frühe Leipziger S., als die besten. Der ein- bis dreijährige, sehr feine Same wird möglichst früh in Mistbeeten gesät und darauf im April oder Mai in gut vorbereitetes, mürbes Land in Abständen von 50 cm ausgepflanzt. Die Pflege erstreckt sich auf öfteres Behacken, fleißiges Begießen und Entfernen welker Blätter. Im August entfernt man alle Seitenwurzeln, nimmt im Herbst die Knollen heraus und schlägt sie in Kellern oder Gruben ein. Auch kann man die Pflanze über Winter in Kästen an warmen Orten halten. Die in England und den Niederlanden beliebte Bleichsellerie, deren gebleichte flei- schige Blattstiele genossen werden, wird in Deutschland weniger geschätzt. — Die Teil- früchte der S. (lat. Fructus apii, frz. Semences de celerie, engl. Celery seeds) werden zu Sellerieöl verarbeitet. — Das Sellerieöl (lat. Oleum apii, frz. Essence de cölerie, engl. Celery oil) wird entweder aus dem Kraut oder aber nur aus den Samen gewonnen. Das Krautöl ist von grün- gelber Farbe und hat ein spez. Gew. von 0,848 bis 0,880, das Samenöl ist farblos und vom spez. Gew. 0,866—0,894. Beide öle - riechen und schmecken kräftig nach Sellerie und werden u. a. zur Herstellung des Sellerielikörs verwandt. Selters bei Weilburg. Dieses Mineralwasser unterscheidet sich von dem im Handel meist als „Selterswasser“ bezeichneten Wasser aus Nieder- selters (s.d.) hauptsächlich durch das Fehlen von Natriumbikarbonat und den geringeren Gehalt an Kochsalz. In 1000 Gewichtsteilen sind nach der 1891 von A. Ludwig ausgeführten Analyse enthalten: Bikarbonate des Kalziums 2,1708g, Eisenoxyduls 0,0018 g, Manganoxyduls 0,0394g; Chloride des Kaliums 0,0242 g, Natriums 0,5326 g, Lithiums 0,0012 g, Ammoniums 0,0009 g, ■Magnesiums 0,5408 g, Kalziums 0,0333g; Sul- fate des Kalziums 0,0108 g, Bariums 0,0021g, Strontiums 0,0004 g; Brom-und Jodnatrium Spur, Tonerde 0,0002 g, Kieselsäure 0,0311g, Organi- sche Stoffe 0,0040 g und freie Kohlensäure 2,3721 g- Selterspastillen, künstliche (Pastilli aerophori Selters) werden hergestellt, indem man 500 g Natriumbika.rbonat, 375 g Weinsäure, 25 g Koch- salz und 100 g Zucker mit 900/oigem Alkohol anfeuchtet, so daß die Masse sich zusammenballt, darauf zu einem breiten Kuchen ausrollt und 500 Pastillen aussticht. Semen (in der Mehrzahl Semina) ist die im Drogenhandel gebräuchliche lateinische Bezeich- nung für Same, die im Handel vielfach mit dem Begriffe Frucht, lat. Fructus (s.d.), ver- wechselt wird. Beide unterscheiden sich da- durch, daß eine Frucht stets Spuren der Narbe und des Griffels zeigt sowie eine Fruchtwand besitzt, in der sich ein oder mehrere Samen be- finden. Auf Preislisten finden sich am häufigsten folgende Samenarten: Semen abelmoschi, Bisam- körner; S. canariense, Kanariensame; S. col- chici, Herbstzeitlosensame; S. cydoniorum, Quittenkerne; S. daturae stramonii, Stechapfel- same; S. erucae, weiße Senfkörner; S. foenu- graeci, griechischer Heu- oder Bockshornsame; S. hyoscyami, Bilsenkrautsame; S. lini, Lein- same; S. papaveris, Mohnsame; S. psyllii, Floh- same; S. sesami, Sesamkörner; S. sinapis nigrae, Senfkörner, schwarze; S. staphisagriae, Läuse- same; S. strychni, Brechnüsse; S. tanaceti, Rain- färnsame. Vgl. die Einzelbesprechungen. Senegawurzel (Klapp er Schlangenwurzel, lat. Radix senegae, frz. Racine de sönöga, engl- Senega root) stammt von der in Nordamerika, besonders Virginien, Pennsylvanien und Mary- land wild wachsenden ausdauernden Polygala- zee Polygala Senega und wird im Mutterlande als Mittel gegen Schlangenbiß angewandt. Die etwa 13 cm lange und federkieldicke Wurzel, die oben oft einen verdickten Wurzelhals trägt, ist leicht kenntlich an ihrer gewundenen Form, die sie wie eine gestreckte Spirale erscheinen läßt, und an der kielartig vorspringenden Kante, die an der konkaven Seite entlang läuft. An der Außenseite erscheint die Wurzel durch Ein- schnürungen wulstig. Ihre Farbe ist äußerlich gelbgrau, der Querschnitt zeigt einön gelblich- weißen. einseitigen Holzkörper und eine bräun- lichgelbe, weiche Rinde, in der die wirksamen Bestandteile enthalten sind. Der schwache Qe- ruch ist unangenehm ranzig, der, wie bei der Seifenwurzel, süßliche und nachher scharf und kratzende Geschmack beruht auf einem Gehalt an den Saponinen Senegin und Polygala- säure. Medizinisch wird S. in Form von Ab- kochungen sowie als Extrakt oder Sirup als schweiß- und harntreibendes Mittel, besonders bei chronischen Katarrhen, angewandt, ist aber in Deutschland dem freien Verkehr entzogen. Senf (frz. Moutarde, engl. Mustard). Diesen Namen führen verschiedene Pflanzen aus der Familie der Kruziferen, von denen besonders die folgenden technische Verwendung finden- 1. Der weiße oder gelbe S. (Gartensenf, eng' Senf 413 Sennesblätter lischer S., Schnabelsenf, Rauken, Rockhelen, Rockheit), Sinapis alba, eine einjährige, 6o bis 120 cm hohe Pflanze mit gelber Blumenkrone, wenig behaartem Stengel und steifhaarigen Schoten, wächst wild und angebaut in England, Holland, Mittel- und Süddeutschland, besonders Thüringen, Württemberg und am Rhein sowie in Rußland und Kleinasien. Er wird vielfach auch mit Dotter zusammen gebaut, und zwar am liebsten auf Neubruch und Schlammboden, doch auch auf trockenen Bodenarten. Die Pflanze ist gegen Kälte weniger empfindlich als Raps, leidet aber wie dieser, wenngleich in geringerem Grade, von Erdflöhen und sonstigen Schädlingen. Als mittlere Ernte rechnet man 14—24 hl Körner und 10—is dz Stroh. Abgesehen von der Samen- gewinnung dient er als Futter für Milchvieh sowie zur Gründüngung. Die Samen oder Senf- körner (lat. Semen sinapis albae, Semen erucae, frz. Moutarde blanche, engl. White mustard) be- sitzen die Form einer Kugel von 1I/2—2V2 mm Durchmesser, eine gejbe Farbe und matte Ober- fläche. Das gelbe Pulver zeigt einen anfangs öligen, später brennenden. Geschmack, aber auch nach dem Anrühren mit Wasser keinen charak- teristischen Geruch. 2. Der schwarze, braune oder grüne S., Brassica nigra, erreicht eine Höhe von 1V2 m und besitzt kurze, dünn- geschnäbelte, zweifächerige Schpten mit 4—6 Samen in jedem Fach. Er wächst in Europa und Vorderasien wild und wird im Elsaß, in Böhmen, Holland, Belgien, England, Italien, Griechenland und Amerika (Kalifornien) an- gebaut. Die Pflanze gibt um 25 °/o geringere Erträge an Samen und Stroh als der weiße Senf, eignet sich als Grünfutter und -düngung gar nicht und leidet auch sehr durch Samenausfall. Die Samen werden hauptsächlich zur Ölgewinnung, als Zusatz zu Speisesenf und zu medizinischen Zwecken benutzt. Die schwarzen Senfkörner (lat. Semen sinapis nigrae, frz. Moutarde noir, engl. Mustard seeds) besitzen wie die weißen Kugelform, aber weit geringeren (höchstens 1 mm) Durchmesser und dunkel- bis schwarz- braune, innen grünlichgelbe Farbe. Die Ober- fläche erscheint unter der Lupe mit feinen Wärz- chen besetzt. Das Pulver zeigt, wenn die Schale mitgestoßen wurde, eine grünliche, sonst eine gelbe Farbe und ist im trocknen Zustande ge- ruchlos, nimmt aber beim Anrühren mit Wasser nach einiger Zeit einen zum Tränen reizenden Geruch an. 3. Der russische oder Sarepta- senf, Sinapis juncea, wird, in Nordafrika, China, Indien und im südlichen Rußland, beson- ders bei Sarepta, stark angebaut. Die hellbraunen Samen, die in der Größe zwischen den beiden anderen Sorten stehen, werden vor dem Pressen entschält und liefern daher hellere Preßrück- stände als der schwarze Senf. Das Pulver zeigt beim Anrühren mit Wasser den Geruch des Senföls. 4. Der Ackersenf (Ackerkohl, Feld- Senf, falscher Hederich, gelber Trill), Sinapis atvensis, ein einjähriges, weit verbreitetes Un- kraut, wird in Amerika bisweilen als Zusatz zu Speisesenf benutzt. — Die Senfsamen, von denen die holländischen am höchsten, die russischen atn geringsten bewertet werden, dienen zur Her- stellung von Speisesenf und Senfmehl (s. d.) sowie von ätherischem und fettem Öl (s. d.). Senfmehl, Speisesenf. Das aus fetthaltigen oder entfetteten Samen hergestellte Mehl, das beim schwarzen S. meist gröber, beim weißen Senf feiner erscheint, findet wegen seines Ge- haltes an wertvollen Inhaltsstoffen mannigfache technische und medizinische Verwendung. Alle Senfsorten enthalten beträchtliche Mengen. 28 bis 300/0, fettes Öl, 27—30 °/o Stickstoffsubstanz, 9 bis to°/o Holzfaser und 4—5 °/o Mineralstoffe. Ihren scharfen Geruch und Geschmack verdanken sie einem schwefelhaltigen Öl, das aber nicht in freiem Zustande, sondern in glykosidischer Bin- dung vorhanden ist und erst bei der Behandlung mit Wasser durch das Ferment Myrosin ab- gespalten wird. Das im schwarzen und Sarepta- senf vorhandene Sinigrin (myronsaure Ka- lium), zerfällt unter der Einwirkung des Fer- mentes in Zucker, Kaliumbisulfat und Allyl- senföl. Der weiße Senf enthält einen scharfen, aber geruchlosen Stoff, das Sinalbin, das in Zucker, saures schwefelsaures Sinapin und Sin- albinsenföl zerfällt. Das Sinapin ist ein Ester des Cholins und der Sinapinsäure. — Zur Dar- stellung des Speisesenfs (Mostrich) wird das entölte oder fetthaltige Pulver des weißen oder braunen Senfs mit Essig oder Wein angerührt und meist mit verschiedenen Zusätzen, wie Zucker, Piment, Nelken und anderen Gewürzen, versehen. Eine Beimischung von Mehl und Farb- stoffen (Teerfarben, Kurkuma) ist ohne Kenn- zeichnung unzulässig. — Das Mehl des schwarzen Senfs findet in ganz oder halb entöltem Zu- stande als Senfteig, Senfpflaster und Senf- papier zur Hautreizung vielfache medizinische Anwendung. Es muß für diese Zwecke vor Feuchtigkeit geschützt und nicht zu lange auf- bewahrt werden. Senföl. Das durch Auspressen der Senfsamen erhaltene fette Öl (lat. Oleum sinapis pingue, frz. Huile de moutarde, engl. Mustard seed oil) ist gelb bis bräunlichgelb und von mildem Ge- ruch und Geschmack. Es enthält neben Gly- zeriden flüssiger Fettsäuren Behen- und Enika- säure. Das spe?. Gew. beträgt 0,915—0,917, die Verseifungszahl 170—180. In.dem Öl des schwar- zen Senfs ist stets Schwefel vorhanden. Fettes S. wird als Speiseöl, Brennöl und als Schmier- mittel verwandt. — Das ätherische S. (lat. Oleum sinapis aethereum, frz. Essence de mou- tarde, engl. Mustard oil) wird durch Destilla- tion des mit Wasser längere Zeit angerühften schwarzen Senfmehls mit Wasserdampf als ein farbloses oder gelbliches, dünnflüssiges Öl vom spez. Gew. 1,016—1,022 dargestellt. Es besteht hauptsächlich aus Schwefe Izyanallyl, SCN . C3H5, und kann auch künstlich durch Be- handlung von Allyljodid mit Rhodankalium er- halten werden. Das S. besitzt einen scharfen, zu Tränen reizenden Geruch, ist giftig und erregt auf der Haut Brennen, Rötung und Blasenbil- dung. Die alkoholische. Lösung (Senfspiritus) findet medizinische Anwendung. Sennesblätter (lat. Folia sennae, frz. Feuilles de sene, engl. Senna leaves), eine als kräftiges Abführmittel viel benutzte Droge, sind die Fieder- blättchen verschiedener Kassia-Arten, strauch- artiger, zu den Leguminosen gehöriger Ge- wächse mit paarig gefiederten Blättern, die in Ägypten, Abessinien und Arabien auf dürrem Sennesblätter 414 Seronen Boden wachsen und in Ostindien angebaut wer- den. Während früher mehrere Sorten im Handel zu verzeichnen waren, gibt das Deutsche Arzneibuch jetzt nur noch die Blätter von Cassia angustifolia Vahl als offizineil an, die im Drogenhandel als ostindische oder Tinnevelly-S. bezeichnet werden. Ihre Heimat ist die Küste des Roten Meeres, doch werden sie vielfach in Ostindien, namentlich im Distrikt Tinnevelly |ier Präsidentschaft Madras angebaut. Die in gepreßten Ballen über England und Ham- burg eingeführten Tinnevelly-Sennesblätter sind schmal lanzettlich, 4—6 cm lang, 1—2 cm breit, hellgrün bis bräunlichgrün, fast ohne Bruch und frei von Stengelresten. Der Geschmack ist schlei- mig. — Die andere im Handel noch vorkom- mende Sorte, die sog. Alexandriner, stammt aus den Wüsten Oberägyptens, wo sie von Ara- bern gesammelt, von Händlern aufgekauft und nach Kairo oder Alexandrien gebracht wird. Gewöhnlich ist die Ware mit Zweigen, Stielen, Bruch und Sand so gemengt, daß beim Reinigen über die Hälfte Abgang entsteht. Das Reinigen durch Auslesen, wiederholtes Aussieben und Schwingen wird entweder schon in Triest oder erst von den großen inländischen Drogen- häusern vorgenommen. Man scheidet dabei, noch eine geringere Sorte als kleine Senna (lat.Folia sennae parvae) ab, indem man von dem gröblich Abgesiebten wieder den Staub absiebt. Mög- lichst frische Ware, bei der die Blätter noch zäh, grünlich und frei von Flecken und Bruch sind, wird am meisten gesucht. Der Geschmack der Alexandriner S. ist weniger schleimig als derjenige der Tinnevelly. —• Die S. riechen eigentümlich aromatisch und schmecken schlei- mig und bitter. Sie enthalten als wirksame Be- standteile: Emodin, Chrysophansäure, Sen- napikrin und Kathartomannit, außerdem aber noch andere Stoffe von harziger Natur, die ungünstig wirken und Leibschneiden verursachen. Da diese mit heißem Wasser in Lösung gehen, empfiehlt es sich, keine Abkochungen, sondern nur Auszüge mit kaltem oder höchstens warmem Wasser zu verwenden. Aus dem gleichen Grunde schreiben mehrere Arzneiverordnungen ent- harzte Blätter vor (lat. Folia sennae sine resina seu deresinata), d. b. solche, aus denen jene nachteiligen Bestandteile durch Extrahieren mit Weingeist entfernt worden sind. — Die der Alexandrinerware gewöhnlich beigemengten frem- den Blätter, die sog. Arghelblätter, von Cy- nanchum Arghel, einer in Ägypten heimi- schen Asklepiazee, müssen ausgelesen werden. Sie sind leicht zu erkennen, da sie dick, leder- artig.und runzelig sind und sich infolge beider- seitiger starker Behaarung rauh anfühlen, ihre Farbe ist gelblichgrau oder graugrün. — Unter dem Namen Muttersennesblätter (Sennes- bälge, Sennesschoten, lat. Folliculi sennae, frz. Fruits de gönö, engl. Senna capsules) kommen die Früchte von Cassia obovata Colladon in Form flachgedrückter Kapseln von braun- grüner Farbe und lederartigem Äußeren in den Handel. Sie werden in manchen Gegenden den Sennesblättern vorgezogen, weil ihre Wirkung eine gelindere ist und die vorher geschilderten Beschwerden nicht hervortreten. — Die Sennes- blätter werden im Aufguß oder in Form von Pulver, Latwerge oder Extrakt als mildes Ab- führmittel benutzt. Sepia nennt man zwei verschiedene Handels- waren, die beide von Seetieren der zu den Zephalopoden (Kopffüßlern) gehörenden Gattung Sepia gewonnen werden. Ihr wichtig- ster Vertreter, der Tintenfisch oder Black- fisch (S. officinalis), der im Mittelmeer, vor- zugsweise im Adriatischen Meere, zerstreuter auch in den übrigen europäischen Meeren lebt, hat einen bis zu 50 cm langen, sackförmigen Körper, der zehn mit Saugnäpfen besetzte Fangarme trägt. Zur Stütze des weichen Körpers liegt an der Rückenseite, innerhalb der sackförmigen Hülle, eine Art länglicher Knochenplatte, die gleich den Muschelschalen in der Hauptsache aus kohlensaurem Kalk besteht. Der etwas ge- wölbte Rückenschild (Schulp) von 11—23 cm Länge und 7—9 cm Breite läuft nach beiden Seiten schmäler zu und wird von der Mitte aus nach den scharfen Rändern zu immer dünner. Die Oberseite besteht aus einer sehr dünnen, harten und knochenähnlichen Schicht von gelb- lichweißer Farbe, die darunterliegende dickere Masse ist rein weiß, lockerzeilig, blättrig und zerreiblich. Nach dem Absterben der Tiere blei- ben die sehr leichten porösen'Stücke auf der See schwimmen. Sie bilden die als Sepiaknochen oder weißes Fischbein (lat. Os oder Tegmen Sepiae, frz. Os de seiche, engl. Cuttle fish bone) bezeichnete Handelsware, die zu feinen Gieß- formen für Goldarbeiter, als scharfes Pulver zum Schleifen und Polieren feiner Hölzer sowie als Zahnpulver Verwendung findet. — Die andere als Sepia bezeichnete Ware ist der aus dem gefangenen Tiere sogleich herausgeschnittene und rasch getrocknete Tintenbeutel oder die aus ihm herausgenommene bröcklige Masse, deren Färbekraft so groß ist, daß 1 Teil noch 1000 Teile Wasser undurchsichtig macht. Neuerdings wird der Farbstoff in-der Regel gereinigt, indem man ihn in (Kalilauge löst, mit Säuren Wieder aus- fällt und den gewaschenen Niederschlag im Ge- misch mit Gummischleim zu Täfelchen formt. Das so gewonnene Sepiabraun bildet eine ge- schätzte Malerfarbe. — Das Fleisch des Tinten- fisches wie der ihm verwandten Arten S. elegans und biserialis wird als Nahrungsmittel ge- schätzt. Serge (Sarsche, frz. Serge, engl. Serge)nennt man mehrere Arten vota seidenen, halbseidenen, wollenen und gemischten Geweben, die mit drei oder vier Schäften geköpert oder mit fünf- oder siebenbindigem Atlas gewebt sind. Die wolle- nen Sergen dienen in den leichteren Sorten ge- wöhnlich als Futterzeuge, doch gibt es auch dichte, aus festem Kammgarn gewebte, und solche, die durch Rauhen und Scheren fast halb- tuchähnlich sind. Die bekannteste Sorte aus sehr glattem, gutem Kammgarn ist die Serge de Berry. Statt der früher vorkommenden zahl- reichen Arten wollener S. werden jetzt andere Köperstoffe, wie Merino, Orleans, Napolitains, Tibets u.dgl. benutzt. —• Unter den Seiden- waren bilden die S. hauptsächlich Futterstoffe- Sie unterscheiden sich von anderen geköperten Waren dadurch, daß sie nicht appretiert sind. Seronen (Suronen) nennt man die aus rohen Rindshäuten bestehenden Packhüllen, in die Serpentin 415 Sheabutter aus Brasilien und anderen südamerikanischen Ländern kommende trockene Waren eingeschla- gen sind. Sie werden in Europa teils gegerbt, teils in den Leimsiedereien mitverarbeitet. Der Name hat sich später auf anderes Packmaterial ausgedehnt und bezeichnet auch solche Um- hüllungen, die aus einer doppelten Lage von Bast- oder Schilfmatten, oder aus einer ein- fachen derartigen Lage mit einer Umhüllung von Packleinen bestehen. Serpentin (Schlangenstein), ein der Haupt- sache nach aus wasserhaltiger kieselsaurer Magnesia mit 40—43 °/o Kieselsäure, 38 bis 4o°/o Magnesia und 12—i3°/o Wasser bestehen- des und durch Eisen und etwas Chromoxyd ge- färbtes Mineral, besitzt gewöhnlich schwarzgrüne oder schwärzliche, bisweilen auch rotbraune Fär- bung mit mannigfach wechselnden Flammen, ge- schlängelten Adern und Flecken, die an die Tigerung mancher Schlangenhäute erinnern. Die Zeichnungen beruhen meist auf den zahlreichen Einschlüssen fremder Mineralien, besonders von Asbest. S. findet sich ziemlich häufig in Schich- ten zwischen anderem Gestein oder bildet für sich Hügel und kleine Berge, ist aber in vielen Fällen sehr zerklüftet oder in einzelne Blöcke zerfallen. Das Mineral wurde schon im Altertum zu Säulen und anderen architektonischen Werken benutzt und dient noch jetzt in England zur Herstellung von Bauverzierungen, Taufsteinen, großen Vasen, Obelisken und anderen Kunst- gegenständen, in Italien, besonders zu Pisa, na- mentlich auch zur Nachbildung antiker Vasen. Der wichtigste Fundort in Deutschland ist Zöblitz bei Marienberg in Sachsen. Hier fertigte man früher nur Reibschalen und Mörser, Leuchter, Urnen, Vasen, Becher, Teller, Dosen, Schreib- zeuge. Briefbeschwerer und Wärmsteine, neuer- dings aber auch Grabplatten und Kreuze, Säulen, große Würfel zu Denkmälern u. dgl. Erst an fein geschliffenen und polierten Stücken tritt die Schönheit des Materials recht deutlich her- vor, die durch die überall eingesprengten Gra- naten noch gehoben wird. Der S. hat die Eigen- schaft, frisch aus der Erde genommen, sehr Weich und mit scharfen Instrumenten leicht be- arbeitbar zu sein, während er an der Luft mit der. Zeit sehr hart wird. Serradella (Vogelfuß, Krallenklee, Sand- vogelfuß, Klauenschote, frz. Ornithope, engl. Birds foot), eine für Sandboden und anderen Boden, welcher die Kleearten nicht sicher trägt, vortrefflich geeignete einjährige Futter- und Weidepflanze, Ornithopus sativus, aus der Familie der Schmetterlingsblütler, mit gro- ßen, rosafarbigen Blüten, wird 30—60 cm hoch, ist in Spanien, Portugal und Nordafrika hei- misch und wird in der nördlichen, gemäßigten Hälfte Europas vielfach angebaut. Der Saat- bedarf stellt sich je nach der Art auf 15—40 kg. der Ertrag auf 12—14 dz Heu oder auf 500 bis 800 kg Samen neben 10—12 dz Stroh. 1 hl Samen Wiegt 4S kg. Während des Krieges sind die Samen, oder richtiger die tönnchenförmigen Teil- stücke der Gliederhülse vielfach zu Kaffee-Ersatz verarbeitet worden, ln ungerüstetem Zustande emhalten sie: 7,6 0/0 Wasser, 24 °/o Stickstoff- substanz, 6,6 % Fett, 20,7 % stickstofffreie Ex- haktstoffe, 36,8 °/o Rohfaser und 4,3 °/o Asche. Sesam (frz. Sesame. engl. Sesame) nennt man die Samen der zu den Pedoliazeen gehörenden Sesampflanze, von der namentlich die Arten Sesamum indicum L. und S. orientale L. in den Tropen und in gemäßigt warmen. Gegenden von China und Indien bis Algier und von BrasL lien bis zu den Südstaaten der Vereinigten Staa- ten Nordamerikas als Ölpflanze angebaut werden. Die Pflanzen werden 1—2 m hoch, haben ovale, drüsig-klebrig behaarte Blätter, meist weiße und rötliche Blüten und vierkantige, abgerundete Kapseln mif zahlreichen Samen. Die letzteren sind eiförmig und stark plattgedrückt und be- sitzen einen angenehm öligen Geschmack. Ihr Gewicht beträgt etwa 4 mg. Die Farbe ist hell- gelb bis bräunlich bei S. indicum, braunviolett bis schwärzlich bei S. orientale. Die Samen enthalten etwa 45—so °/o Öl, zu dessen Herstel- lung sie hauptsächlich benutzt werden. Sesamöl (lat. Oleum sesami, frz. Huile de sösame, engl. Sesame oil) wird aus den ölreichen Samen von Sesamum indicum u. a. durch an- fangs kalte, dann warme Nachpresse gewonnen. Das kalt gepreßte Öl ist schön hell, blaßgelblich, während die warme Nachpressung noch eine geringere dunkle Sorte ergibt. Das S. hat einen angenehmen Geschmack, ein spez. Gew. von 0,920—0,924 und gehört zu den nicht trocknen- den Ölen. Es besteht aus den Glyzeriden der Stearinsäure, Palmitinsäure, Ölsäure und Linolsäure und hat eine Jodzahl von 103 bis 112. Wegen seiner, auffallenden Reaktion, der mit Furfurol und Salzsäure sowie mit Zinnchlorür eintretenden Rotfärbung, bildet es den gesetzlich vorgeschriebenen Zusatz zu Margarine. Außer- dem wird es selbst als reines, billiges Speiseöl, ferner zur Darstellung von Seifen, zur Enfleurage von Parfüms und zur Verschneidung des Oliven- öls benutzt. Shampooing-Water (Shampooing-Fluid) gehört nach E. Dieterich zu den angenehmsten. Kopfwaschwässern und besitzt den Vorzug, die Kopfhaut zu reinigen und geschmeidig zu er- halten, so daß jede Schuppenbildung verhindert wird. Zu seiner Herstellung verquirlt man sorg- fältig drei frische Hühnereier, verdünnt mit 800 g Rosenwasser und setzt dann noch eine Mischung folgender Stoffe hinzu: 50,0 Seifenspiritus, 10,0 Kaliumkarbonat, 10,0 Ammoniakflüssigkeit (10- proz.), 0,5 .Kumarinzucker, je zwei Tropfen Rosen- und Bergamottöl und je ein Tropfen französi- sches Geraniumöl und ätherisches Bittermandelöl. Die ziemlich geringe Haltbarkeit kann durch Ersatz der Pottasche durch 20 g Borax erhöht werden. Nach anderen Vorschriften wird auch wohl Natriumbikarbonat zugesetzt. Sheabutter (lat. Oleum galam seu Butyrum shea, frz. Beurre de shde, engl. Shea butter), eine der verschiedenen Arten von Bassiafett (s. d.), wird aus den nußartigen Fruchtkernen eines im Innern Westafrikas wachsenden Bau- mes, Butyrospermum oder Bassia Parkii, gewonnen, der den Eingeborenem als Fettspender dasselbe leistet, wie den Küstenvölkern die Öl- palme. Der strauchartig wachsende Baum be- deckt ungeheure Strecken von Hügel- und Flach- land und liefert im Mai oder Juni reifende Fruchtkerne von der Gestalt und Farbe der Roß- kastanie. deren süßes Fleisch als Nahrungsmittel Siderolith 416 Silber Verwendung findet. Nach Entfernung des Flei- sches werden die etwa 45 °/o Fett enthaltenden Nüsse grob gestoßen, mit Wasser gekocht und das dabei an die Oberfläche tretende Fett in irdene Töpfe geschöpft, wo es bald fest wird und die Farbe und Festigkeit von tierischem Talg annimmt. Es hat einen angenehmen Geschmack bei hinreichender Haltbarkeit und eignet sich für alle Zwecke, zu denen Palmöl benutzt wird, S. ist von grünlichweißer Farbe, die sich an der Luft aber schnell ausbleichen läßt. Das spez. Gew. beträgt 0,954, der Schmelzpunkt 28 bis 300, die Jodzahl 55—60. Außer als Speisefett eignet sie sich auch zur Herstellung von Seife. Siderolith (wörtlich Eisenstein) nennt man eine besondere Sorte von Ton waren aus weißer, scharf gebrannter Tonmasse. Zur Herstellung dient ein plastischer Ton, der in gleicher Weise wie für Steingut zubereitet, geformt und scharf gebrannt wird. Die Gegenstände erhalten aber keine Glasur, sondern werden nach dem Brennen mit einem farbigen oder Bronzefimis überzogen, teils auch mit Vergoldung versehen und sodann im Ofen bei mäßiger Hitze getrocknet. Die Erzeugnisse haben ein hübsches Äußere, sind aber zur Aufbewahrung von Flüssigkeiten nicht geeignet und werden auch bald unscheinbar. Die Herstellung hat eine bedeutende Ausdeh- nung erreicht und wird in Böhmen, auf dem ThüringerWalde und zu Nymphenburg in Bayern betrieben. Sidol ist ein flüssiges Metallputzmittel, das neben einer wäßrigen Lösung von Ammoniak- seife Bolus und etwas Oxalsäure enthält. In ähnlichen Putzmitteln sind außerdem Mineral- öle und freie Fettsäuren aufgefunden worden. Sidonal, ein neueres Arzneimittel, wird durch Neutralisation von Piperazin mit Chinasäure dar- gestellt und ist demnach als chinasaures Pi- perazin (Piperazinum chinicum) anzu- sprechen. Das farblose, säuerlich schmeckende Kristallpulver schmilzt bei 168—1710 und ist in Wasser leicht löslich. Es bildet wegen seiner harnsäurelösenden Wirkung ein spezifisches Mittel gegen alle Krankheiten, welche, wie die Gicht, auf Harnsäureausscheidung beruhen. Siegellack (Packlack, Postlack, lat. Lacca sigillata, frz. Laque de poste, engl. Sealing Wax) nennt man im allgemeinen Mischungen har- ziger, in der Flitze schmelzender Stoffe mit Körperfarben. Die Grundlage zu gutem S. ist Schellack, dessen Schmelzbarkeit durch Zusatz von etwa !/4 oder mehr venetianischem Terpentin erhöht wird. Als Farbkörper für den feinsten ro,ten S. benutzt man ausschließlich guten Ver- millonzinnober. Bei den geringeren Sorten wird dieser Stoff zum Teil, bei noch wohlfeileren ganz durch Mennige, Chromrot oder Englischrot er- setzt, während für den Schellack Kolophonium und ähnliche Flarzstoffe eintreten. Zur Ver- mehrung des Gewichts, zur Ersparung an Farb- stoff und zur Abtönung der Farbe werden häufig auch weiße erdige Zusätze von Talkpulver, Schwerspat, Barytweiß oder Kreide angewandt. Die erdigen Stoffe, zum Teil auch die Farb- körper, werden bei den besseren Sorten erst für sich mit Terpentin und Terpentinöl gut verrieben und dann zu der schmelzenden Schel- lackmasse hinzugesetzt. — Gewöhnliche Fla- schenlacke bestehen nur aus Kolophonium, Burgunderharz oderWeißpech und gewöhnlichem Terpentin nebst billigen Farbkörpern. Als Far- ben benutzt man für Schwarz feinen Ruß, Bern- schwarz oder Pechasphalt, für Braun Zinnober mit Ruß oder irgendeine braune Erdfarbe, für Gelb und Orange die betreffenden Chromblei- farben, für Grün Chromgrün oder Kupfergrün (Schweinfurtergrün darf zu S. nicht verwandt werden, da es beim Schmelzen giftige Dämpfe von arseniger Säure entwickelt), für Blau Ultra- marin. Der blaue S. ist am schwierigsten her- zustellen, da hierzu die Harzmasse besonders hell sein muß, und man benutzt daher gebleich- ten Schellack in Verbindung mit Dammar oder anderen hellen Harzen. Zu Gold- und Bronze- lack werden in die Masse kleine Flitter von echtem Blattgold oder Bronze eingerührt. -— Zum Parfümieren feiner S. benutzt man Ben- zoeharz, Tolu- oder Perubalsam oder Moschus, die erst der zum Ausgießen fertigen Masse ein- verleibt werden. Die Vereinigung der Bestand- teile erfolgt durch gelindes Schmelzen über Kohlenfeuer. Man erhitzt und rührt, bis das Gemisch Blasen wirft, nimmt es dann vom Feuer und rührt weiter, bis die Blasen vergehen, und gießt die Masse schließlich in blecherne, innen verzinnte Formen, die mit etwas feinem Öl aus- gestrichen sind. Die erhärteten Stangen werden geglänzt, indem man sie rasch durch eine Spi- ritusflamme oder die Hitze eines Kohlenfeuers zieht. Sienaerde (lat. Terra de Siena, frz. Terre de Sienne, engl. Siena earth, so genannt vön ihrem Fundorte Siena in der italienischen Provinz Tos- kana, ist eine Art Ocker, und zwar allerfeinster Ocker, der. von Natur hellbraun, dunkelgelb bis dunkelbraun, durch Brennen andere Farben- töne in Braun, Rötlich und Orangegelb annimmt- Im rohen, geschlämmten Zustande dient S. als gelbe Aderfarbe für Holzanstriche. Gebrannt gibt sie ein feuriges Rotbraun und wird haupt- sächlich als Lasurfarbe benutzt. Sikkative (Siccative, Trockenmittel) nennt man verschiedene Metallverbindungen, die Leinöl- oder Firnisfarben zugesetzt werden, uro diesen eine größere Trocknungsfähigkeit zu ver- leihen. Die flüssigen S. (Trockenöle) sind zum Teil stark bleihaltige Firnisse, die durch Kochen von altem Leinöl mit Mennige, Bleiglätte oder Bleizucker hergestellt und zum Gebrauch roh Leinölfirnis oder Terpentinöl verdünnt werden. Auch durch Anwendung von Braunstein, bor- saurem oder oxalsaurem Manganoxydul und von .Zinksalzen erhält man Trockenöle, die vor den bleihaltigen den Vorzug besitzen, selbst nicht dunkel zu werden und Anstriche mit Zink- weiß nicht dunkel zu färben. Durch Zusammen- schmelzen der genannten Metallsalze, mit Fichten- harz oder durch Eindampfen der Trockenöle er- hält man die S. in fester Form. — Auf 1 kg streichfertige Ölfarbe rechnet man 40—50g flüssiges Sikkativ, während von borsaurern Manganoxydul 10—20 g genügen. Silber (lat. Argentum, frz. Argent, engl. Silver) findet sich sowohl gediegen, wie in Form von Erzen auf der Erde in ziemlicher Verbreitung. Von den Erzen haben Silberglanz (Schwefelsilber), Hornsilber (Chlorsilber), S i 1 berk u p f er- Silber 417 Silber glanz (Süberkupfersulfid), Rotgültigerz und Schwarzgültigerz (Arsen- oder Antimonsulfid mit Silbersulfid) die größte Bedeutung, doch wer- den auch die überaus geringen Spuren S., die sich in Blei- und Kupfererzen regelmäßig finden, hüttenmännisch gewonnen. Während im Alter- tum die Mittelmeerländer, besonders Spanien, die reichsten Silberlager hatten, steht jetzt Ame- rika mit den Anden an der Spitze der Ge- winnung, und zwar zunächst Kalifornien, dann Mexiko Und Bolivia. In zweiter Linie folgen Australien, der Ural und Deutschland. Je nach Beschaffenheit der Erze und örtlichen Umstän- den schlägt man,zum Ausbringen des Metalls verschiedene Wege ein. Das direkte Ausbringen ist nur bei besonders reichen Erzen möglich, während in den meisten Fällen eine Anreiche- rung vorhergehen muß. Die silberhaltigen Erze werden entweder mit Bleierzen gemischt auf Metall verarbeitet, oder bei etwas größerem Silbergehalt (mehr als io °/o) mit Blei geschmol- zen. Das erhaltene Werkblei wird durch die Treibarbeit mit einem Feuerluftstrom von neuem geschmolzen, bis alles Blei zu Glätte oxydiert ist und abfließt und nur das Silber als ein kleiner Rückstand auf dem Treibherde verbleibt. Auf Kupferhütten schmilzt man das Schwarzkupfer ebenfalls mit Blei, gießt aus der Legierung Scheiben und setzt diese einer Er- hitzung zwischen glühenden Kohlen aus, worauf das nun durch „Ausseigern“ gewonnene, ab- fließende silberhaltige Blei durch Treibarbeit vom Silber befreit wird. Bei sehr geringem Silbergehalt des Werkbleies ist ein direktes Aus- bringen durch Treibarbeit nicht möglich, viel- mehr bedient man sich hier des sog. Pattin- sonierens. Dieses Verfahren beruht auf der Beobachtung des Engländers Pattinson, daß sich beim Abkühlen einer silberhaltigen Bleischmelze merst Kristalle von reinem Blei ausscheiden. Diese werden mit siebartigen Schaufeln ab- geschöpft und der zuletzt auskristallisierende silberreichere Rückstand der Treibarbeit, unter- worfen. Zur Umgehung des Abtreibens schmilzt man das pattinsonierte Metallgemisch nach dem Vorschläge von Parkes jetzt meist mit Zink zusammen. Das Zink nimmt das ganze Silber auf und schwimmt mit diesem auf der Oberfläche des Bleies, mit dem es keine Legierung eipgeht, Und kann dann aus den abgehobenen Zink- scheiben durch einfache Destillation entfernt Werden. Von den nassen Verfahren wurde die A-malgamation schon vor dreihundert Jahren angewandt. Man mischt die fein gemahlenen Erze mit Seesalz oder röstet sie mit diesem, reduziert das entstandene Chlorsilber mit Eisenspänen, mctrahiert das metallische S. mit Quecksilber Und destilliert letzteres ab. Nach dem neuesten Verfahren endlich wird das mit Kochsalz ge- astete Erz mit konzentrierten Lösungen von Kochsalz oder Natriumthiosulfat behandelt, die mhaltene Lösung mit Schwefelnatrium gefällt, Und das entstehende Schwefelsilber durch Glühen Uut Ätzkalk und Kohle zu metallischem Silber Reduziert. Das nach dem einen oder anderen Verfahren dargestellte Werksilber enthält noch Seringe Mengen fremder Metalle, deren Ent- fernung durch das Feinbrennen, ein Um- Schmelzen mit Gebläseluft auf einem mulden- Uercks Warenlexikon. förmigen Herde mit einer Sohle von Knochen- asche oder Mergel, erfolgt. Die Verunreini- gungen werden hierdurch oxydiert und ver- schlackt, während Feinsilber mit etwa 0,250/0 Fremdmetallen zurückbleibt. Chemisch reines S, erhält man durch Auflösen in Salpetersäure, Fällen mit Salzsäure oder Kochsalz und Re- duktion des Chlorsilbers mit Eisen oder Zink oder durch Schmelzen mit Soda. Das reine S., Ag = 107,93, ist schön weiß, härter als Gold, aber weicher als Kupfer. Sein spez. Gew. beträgt im gegossenen Zustande 10,470, nach dem Häm- mern 10,510. Es ist ein vortrefflicher Leiter für Wärme und Elektrizität und kann infolge seiner hohen, dem Golde nahekommenden Dehnbar- keit zu Drähten und Blechen verarbeitet werden. Bei 960° schmilzt S. und destilliert bei der Tem- peratur des Knallgasgebläses in Form eines grün- lichblauen Dampfes. Gegen reine, auch feuchte Luft ist das Metall außerordentlich widerstands- fähig, überzieht sich aber bei der Einwirkung von Schwefelwasserstoff und anderen Schwefel- verbindungen (Eier) mit einer braunen bis schwarzen Schicht. Diese Eigenschaft wird zur Erzeugung schwarzgrauer Silberwaren benutzt, die man fälschlich oxydiertes S. nennt. — Im Handel erscheint das Feinsilber verschiedener Reinheitsgrade gewöhnlich in Form von ge- gossenen Barren und Platten (Planschen), ameri- kanisches außerdem in Form von abgestumpften Kegeln, Pyramiden, Kuchen und Scheiben. Die Stücke sind meist gestempelt und mit Angaben des Ursprungs, Gewichts und Gehalts versehen, die aber bei fremder Ware nicht immer zuver- lässig sind und nachgeprüft werden müssen. — Für die Zwecke der praktischen Verwendung zu Münzen, Schmucksachen, Hausgeräten wird das S. meist mit Kupfer legiert, weil es für sich zu weich und daher der Abnutzung zu sehr unterworfen ist. Legierungen mit höch- stens 10 0/0 Kupfer zeigen noch die rein weiße Silberfarbe bei erhöhter Politurfähigkeit und Härte. Als Werteinheit für S. und Gold galt bis in die sechziger Jahre die kölnische Mark zu 16 Lot, so daß z. B. eine Legierung aus 13 Teilen S, und 3 Teilen Kupfer islötig, reines S. lölötig sein würde. Jetzt bezeichnet man unter Zu- grundelegung des Kilogramms den Feingehalt in Tausendsteln. Ein izlötiges S. hat also den Fein- heitsgrad 750. Die Silbermünzen Deutschlands und vieler anderer Länder haben einen Fein- gehalt von 900, Gerätschaften und Schmuck- sachen vielfach einen solchen von 750. Zur Ver- arbeitung auf Silberwaren wird das Metall in Stäbe oder Zaine und Platten gegossen, aus denen Schüsseln, Teller, Löffel direkt durch kaltes. Hämmern hergestellt werden, oder man formt sie auch aus gewalztem Blech. Zum Löten dient das Silberlot, eine Legierung von S. mit Kupfer oder Messing. Häufig wird das 'S. auch in dünner Schicht als Überzug anderer Stoffe angebracht. Nur ausnahmsweise geschieht diese Versilberung noch im Feuer mit Plilfe des Quecksilbers, meist aber auf galvanischem Wege durch Zersetzung von Silberlösungen. Als Silberbäder benutzt man Auflösungen von frisch gefälltem Chlorsilber oder Silbersulfat in Zyankalium. Kupfer, Bronze, Tombak, Messing, Neusilber, Roh- und Stabeisen lassen sich direkt. 27 Silberchlorid 418 Skammonium Zinn, Zink und polierter Stahl erst nach vorher- gehender Verkupferung versilbern. Derartig ver- silberte Waren aus Neusilber werden als China- oder Perusilber bezeichnet. Zur Herstellung von Silberspiegeln benutzt man Mischungen von ammoniakalischer Silbernitratlösung mit äthe- rischen ölen, Weinsäure, Traubenzucker oder Milchzucker, die auf eine mit Rand versehene Glasplatte aufgetragen werden und hier unter dem Einfluß der Reduktionsmittel ein Häutchen von metallischem S. ausscheiden. — Die Fest- stellung des Silbergehaltes von Legierungen mit Hilfe des Probiersteins (s.d.) gibt nur an- nähernde Resultate. Für genauere Bestimmun- gen bedient man sich der sog. Kupellation oder des Probierens auf der Kapelle. In einem kleinen Tiegel aus gepulverter Knochenasche wird eine abgewogene Menge des Metalls mit einer bestimmten Menge feinen, Bleis geschmol- zen. Das Blei löst die fremden Stoffe auf und wird als Glätte abgetrieben, während das reine S. zurückbleibt und gewogen werden kann.' Die ganz genaue Ermittlung erfolgt auf analytischem Wege. Eine einfache Vorprüfung, ob ein Gegen- stand S. oder echt versilbert ist, besteht darin, daß man ihn mit einer Mischung von Kalium- dichromat und Salpetersäure betupft und dann .abspült. Echtes S. bekommt einen blutroten Fleck von chromsaurem S., während andere Metalle schwarz oder braun werden oder unver- ändert bleiben. Silberchlorid (Chlorsilb er, AgCl, lat. Ar- gentum chloratum, Argentum muriatioum, frz. Chloride d’argent, engl. Chloride of silver), findet sich in der Natur als Silberhornerz (Horn- silber, Kerargyrit) und wird am einfachsten durch Fällen einer Silberlösung mit Salzsäure als ein weißer, käsiger, am Lichte sich schnell schwärzender Niederschlag erhalten, der bei ge- lindem Erhitzen schmilzt und dann zu einer homi- artigen Masse erstarrt. S. wird zur Füllung gal- vanischer Batterien, in der Porzellanmalerei, als Zusatz zu Neusilberputzpulver, ferner zu photo- metrischen und photographischen Zwecken be- nutzt und findet außerdem in der Medizin als Antiseptikum Verwendung. Silbergaze zur aseptischen Wundbehandlung wird nach einem patentierten Verfahren in der Weise hergestellt, daß man metallisches Silber auf der Faser niederschlägt. Silbernitrat(salpetersaurös Silb er, AgN03, lat. Argentum nitricum, frz. Nitrate d’argent, engl. Nitrate of silver) wird durch Auflösen von Silber in Salpetersäure, Eindampfen und Um- kristallisieren in Form farbloser Tafeln (Argen- tum nitricum cryst.) erhalten, die sich leicht in Wasser lösen und bei 218° schmelzen. Durch Ausgießen der geschmolzenen Masse in feder- kielstarke Stängelchen erhält man das geschmol- zene Salz (Argentum nitricum fusum), das auf der Bruchfläche eine strahlige Beschaffenheit zeigt. S. hat einen scharf metallischen Geschmack, ist äußerst ätzend und wirkt innerlich giftig. Es findet ausgedehnte Anwendung in der Photo- graphie, ferner als Haarfärbemittel, als Zeichen- tinte für Wäsche und zur Herstellung der übri- gen Silbersalze. Die Medizin benutzt das S. als Höllenstein (Lapis infernalis) zu Ätzungen. Eine mildere Form, das durch Zusammenschmel- zen mit Kaliumnitrat erhaltene Argentum nitri- cum mite, hat keinen sternförmig strahligen, son- dern glatten Bruch. Silbersalbe nach Credö (lat. Unguentum argenti colloidalis) besteht aus einer Salben- grundlage von 7,0 gelbem Wachs, 78,0 Schweine- schmalz und 2,0 Benzoesäureäther mit 15,0 kol- loidalem Silber. Simarubarinde (Ruhrrinde, lat. Cortex radi- cis simarubae, frz. Ecorce de racine de simarube, engl. Simaruba bark) ist die stark bittere Wur- zelrinde von Simaruba officinalis und S. medicinalis, von hohen Waldbäumen des heißen Amerika und nahenVerwandtenderQuassiabäume. Die erstere, die Guyanarinde, erscheint in der Länge nach zusammengelegten, etwa 5 cm breiten Streifen, die leicht, schwammig, biegsam und zähe und unzerbrechlich sind. Die stark höcke- rige Außenseite bedeckt eine, schmutziggelbe, dünne, glänzende Korkschicht, die stellenweise fehlt und die braune feste Mittelrinde hervor- treten läßt. Die Innenseite bildet eine graugelb- liche, grobfaserige, sehr zähe Bastlage. Die Rinde von Jamaika ist auf der unteren Seite glatter und heller, fast weiß und an der Ober- seite mit kleineren Warzen dicht besetzt. Im übrigen sind die Rinden völlig gleich. Ein be- sonderer Geruch fehlt, der Geschmack ist in- tensiv bitter und etwas schleimig, der bittere Stoff dem der Quassia sehr ähnlich. Die Rinde wird in Pulver oder Abkochung als ein sehr wirksames Mittel gegen Ruhr und Kolik verordnet und namentlich in Indien vielfach angewandt. Sirup (S^rup, lat. Sirupus, frz. und. engl. Sirop) nennt man im allgemeinen gewisse, aus reinem Zucker mit aromatischen oder arznei- lichen Zusätzen hergestellte, dickflüssige Lösun- gen, die teils als Genußmittel (Fruchtsirup, Him- beersirup), teils als Heilmittel (Altheesirup) be- nutzt werden. — Unter Sirup schlechthin ohne nähere Bezeichnung wird meist das Abfallprodukt der Rohrzuckerfabriken, die Zuckerrohr- melasse, verstanden, eine dicke, gelblich- bis dunkelbraune, zähklebrige Masse von angenehm süßem Geschmack. Sie wird entweder als Ver- süßungsmittel und als Zusatz zu Pfefferkuchen in den Handel gebracht, oder zur Destillation von Rum benutzt. Die Rübenmelasae kann wegen ihres hohen Gehaltes an Salzen und sonstigen unangenehmen Geschmacksstoffen erst nach um- ständlicher Reinigung für Genußzwecke benutzt werden und dient meist zur Darstellung von Spi- ritus oder Futtermitteln (Torfmelasse). Skammonium (Win den harz, lat. Gummi s. resina scammonium, frz. Scammonöe d’Alep, engl. Scammony) ist der eingetrocknete Milch- saft der Wurzel einer im Orient wild wachsenden Winde, Convolvulus Scammonia (Pur- gierwinde). Die gedrehten Wurzeln werden bis 1 m lang, 5—7 cm dick, zeigen eine braune Farbe, auf dem Querschnitt dunklere Harzgänge und kommen noch mit den Ranken und Blät- tern umwickelt in den Handel. Zur Gewinnung des Harzes entblößen die Landleute von Smyrna und Syrien die Wurzel, machen Einschnitte hin- ein, fangen den herausquellenden Saft in Ge- fäßen auf und trocknen ihn an der Luft und der Sonne. Gewöhnlich wird die Masse noch weich nach Smyrna gebracht und hier von den Kauf- Skunks 419 Soda leuten durch Stärkemehl, Gummi- und Mine- ralstoffe verfälscht. Die verhältnismäßig reinste Handelssorte: Aleppo-S., bildet eine leichte, lockere und brüchige, äußerlich bestäubte, auf dem Bruche aber glasglänzende Masse von schwachem Geruch und1 bitterem Geschmack. Sie soll 75—85 0/0 ätherlösliche Stoffe, aber höch- stens 8 0/0 Asche enthalten. Das minder wert- volle Smyrna'-S. ist schwärzlich oder dunkel- braun, fester und schwerer, in Äther nur wenig löslich und wird anscheinend durch Auskochen der ganzen Pflanze und Eindicken des Aus- zuges hergestellt. Eine noch geringere Sorte führt die Bezeichnung Skilip. Wegen der häufigen Verfälschung der orientalischen Ware bezieht man neuerdings meist die getrockneten Wurzeln und extrahiert sie, wie bei Jalape an- gegeben ist, mit Alkohol. Das so erhaltene Harz wird als Patent-S. bezeichnet. S. dient wegen seines Gehaltes an dem glykosidischen Skammonin als drastisches Abführmittel. Skunks, die Felle des Stinktieres (Me- phitis putorius oder chinga), besitzen im rohen Zustande einen ekelhaften Geruch nach dem anhaftenden Safte der .Stinkdrüse und können erst als Pelze verwertet werden, seitdem durch langwierige Versuche ein Verfahren zu ihrer Entstänkeruhg gefunden worden ist. Das zur Familie der Dachse gehörige, etwa iltis- große Waldtier lebt im Norden der Vereinigten Staaten, besonders häufig in Ohio, und in Ka- nada und wird mit Hilfe abgerichteter Hunde ge- fangen. Die etwa 40 cm langen und 20 cm breiten Felle tragen nur bis 4 crh langes Haar von dun- kelbrauner oder schwärzlicher Farbe, die durch zwei auffallende weiße, vom Kopfe zu beiden Seiten des Rückens bis zum Schwänze ver- laufende Streifen unterbrochen wird. Diese, übri- gens auch grobhaarigen hellen Teile werden ausgeschnitten und die übrigbleibenden dunklen Stücke zusammengesetzt. S. bilden ein beson- ders in Rußland beliebtes Pelzwerk und werden in ständig wachsender Menge (jährlich gegen 800000 Felle) nach Europa eingeführt. Slibowitz (Slivowitz) ist der besonders in Serbien und den anderen slawischen Balkan- staaten verbrauchte Zwetschenbranntwein. Zu seiner Herstellung werden die unzerstampften Früchte gleich nach der Ernte in Fässer ge- schüttet, diese nach einigen Tagen fest verspum det und 1—2 Monate sich selbst überlassen. In- folge der freiwillig eintretenden Gärung ent- steht eine stark nach Essigsäure riechende Flüssigkeit, welche der Destillation unterworfen ''vird. Der S. enthält wechselnde Mengen Ex- trakt, Fuselöle, Essigsäure, Furfurol, Aldehyde, Ester und Blausäure. Der Alkoholgehalt beträgt 2 3—64 °/o. Smaragd (frz. Emöraude, engl. Emerald). Die- ser wegen seiner schönen grünen Farbe sehr geschätzte Edelstein ist eine Abart des Berylls (s. d.) und besteht wie dieser im wesentlichen aus kieselsaurer Tonerde und kieselsaurer Eeryllerde. Die Färbung rührt von einer Spur Chromoxyd her. Die besten Sorten dieses schon Altertum hochgeschätzten Edelsteines stam- men aus Ägypten, wo sie irh Glimmerschiefer hegen. Sehr schöne S. von herrlicher, saft- grüner Färbung und bis zu eigroßen Stücken werden im Ural sowie in Peru gefunden. Bis- weilen findet der S. sich auch lose im Sande der Flüsse, so in der Gegend von Ava in Birma. Er wird häufig als Schmuckstein verwandt, in den gewöhnlichen Edelsteinformen geschliffen und bei schöner satter Färbung ä jour gefaßt. Fehler- freie Stücke sind teuer, und die Preise wachsen mit der Größe, wie bei den Diamanten. Smaragdgrün. Diesen Namen führen im Han- del zwei Farben: 1. das Chromgrün oder Chromoxyd und 2. ein Gemisch von Safran- surrogat (s. d.) mit Indigokarmin, das früher zum Grünfärben von Likören und Bonbons ver- wandt wurde, dessen Benutzung für diesen Zweck aber jetzt nicht mehr statthaft ist. Soda (kohlensaures Natrium, Natrium- karbonat. lat. Natrium carbonicum, Sal sodae, frz. Carbonate de soude, Sei de soude, engl. Soda salt, Carbonate of sodium), eines der wich- tigsten Erzeugnisse der chemischen Großindu- strie, findet Heb, auf gewisse Gegenden be- schränkt, bereits fertig gebildet in der Natur, und zwar besonders als Rückstand eingetrock- neter Landseen, sog. Natronseen, und als Aus- witterungsprodukt des Erdbodens. Durch Sam- meln der Ausblühungen und Krusten, ferner durch Auslaugen des damit durchsetzten Erd- reichs mit Wasser und Abdampfen der erhaltenen Lösungen kann diese S., allerdings durch Na- triumchlorid oder -sulfat stark verunreinigt, ge- wonnen werden. Die aus Ungarn stammende sog. Debrecziner- oder Kehrsoda enthält gegen 90% Natriumkarbonat. Die ägyptische „Trona“ und die kolumbische „Urao“ bestehen aus einem Gemisch von Natriumkarbonat und -bikarbonat. Große Mengen Soda werden auch in Nevada durch direktes Eindampfen des Wassers vom Mono- und vom Owensee dargestellt. In Europa benutzte man bis zur großen franzö- sischen Revolution hauptsächlich die Asche ge- wisser natronreichcr Strand- und Seepflanzen (Salsola, Salikornia, Chenopodium, Atriplex) zur Sodagewinnung. Das beste derartige Produkt mit etwa 30% Soda war die von Salsola stam- i mende spanische Bari 11a. Südfrankreich lieferte die is o/t, S. enthaltende Salikor von Narbonne und die sog. Blanquette vonF rontignan mit weni- ger als8o/o S. Noch gehaltärmer war dieAschege- wisser Seetange, Kelp in Schottland und Irland, Varek in der Normandie. Eine völlige Umwäl- zung erfolgte durch das im Jahre 1794 erfundene Verfahren von Le Blanc, das in seinen Grund- zügen noch heute erhalten ist. Kochsalz ward durch Erhitzen mit Schwefelsäure unter Entwei- chen von Salzsäure in Natriumsulfat übergeführt, letzteres getrocknet und mit Kohle und Kreide oder Kalkstein geglüht. Hierbei wird das Sulfat unter Entweichen von Kohlensäure zu Schwefelnatrium reduziert und das Sulfid durch die Kreide in Na- triumkarbonat neben gleichzeitig entstehendem Schwefelkalzium umgewandelt. Die. graue, stei- nige Rohsoda, die sog. Schmelze, ein Ge- misch von rund 45 °/o Natriumkarbonat, 30 0/0 Kalziumsulfid, io °/o Ätzkalk, 5 °/o Kalziumkarbo- nat und 10 0/0 fremden Stoffen, wird zerschlagen, einige Tage der Luft ausgesetzt und dann mit kaltem Wasser ausgelaugt. Die unlöslichen Stoffe: Kalziumsulfid und -oxysulfid und Kalziumkarbo- nat bilden den sog. Sodarückstand, der auf Soda 420 Sojabohnen Schwefel verarbeitet wird. Aus der Lösung kri- stallisiert beim Eindampfen das Natriumkarbonat (Sodamehl) aus und wird fortwährend aus- geschaufelt, während in der Mutterlauge (Rot- lauge) Ätznatron und Natriumsulfid Zurück- bleiben. Die letzteren werden entweder direkt auf Natriumhydroxyd oder durch Behandlung mit Kohlensäure oder Eindampfen und Glühen mit Kohle auf Natriumkarbonat verarbeitet. Das, Sodamehl braucht nur getrocknet und imFlammen- ofen unter .Vermeidung des Schmelzens gelinde ge-, glüht zu werden und liefert dann die rein weiße oder kalzinierte S„ auch Sodasalz genannt, als ein bröckliges Pulver mit 80—960/0 Natrium- karbonat neben- Glaubersalz und Kochsalz. Durch Umkristallisieren erhält man die Kristallsoda, welche zehn Moleküle, entsprechend 630/0 Wasser, enthält. — Das zweite wichtigste Verfahren, das- Ammoniaksodaverfahren oder Solvay ver- fahren, beruht darauf, daß eine konz. Kochsalz- lösung sich mit einer konz. Lösung von Ammo- niumkarbonat zu doppeltkohlensaurem Natron und Salmiak umsetzt. Letzterer bleibt gelöst, während das Bikarbonat ausfällt und durch Er- hitzen in neutrales Karbonat (Soda) umgewandelt wird. Die entweichende Hälfte der Kohlensäure wird wieder zur Darstellung von Ammonium- karbonat benutzt, während man die andere Hälfte durch Glühen von Kalkstein erhält. Der hierbei zurückbleibende Ätzkalk dient wieder zur Zer- legung des im ersten Abschnitt entstehenden Sal- miaks, und es braucht sonach nur Kochsalz und die Hälfte des theoretisch erforderlichen Kalk- steins der Umsetzung zugeführt werden, während das Ammoniak stets wieder zurückkehrt. Die so erhaltene Ammoniaksoda ist außerordentlich rein und enthält meist 98—99% Natriumkarbo- nat. Erhebliche Kochsalzgehalte, wie sie sich z. B. bis zu 50% in der sog. Dresdener Soda vorfinden, sind auf Verfälschung zurückzuführen. Das Solvayverfahren, welches eine Zeitlang das Leblancverfahren völlig zu verdrängen schien, leidet an dem Übelstande, daß die entstehenden Chlorkalziumlaugen sich nicht verwerten lassen, während die gesteigerte Nachfrage nach Salz- säure die Beibehaltung des Leblancprozesses neuerdings wieder vorteilhaft erscheinen läßt. Von weiteren Verfahren hat sich die Verarbei- tung des Schwefelnatriums nicht bewährt. Hin- gegen werden in Nordamerika aus Kryolith (s. d.) durch Glühen mit Kalk oder Kreide und Einleiten von Kohlensäure in die Lösung des entstandenen Natriumaluminats erhebliche Men- gen S. dargestellt. ■— Eine große Zukunft scheint auch das elektrolytische Verfahren zu haben, bei welchem Kochsalz durch den elek- trischen Strom in freies Chlor und Natrium zer- legt wird. Das erstere dient zur Darstellung von Chlorkalk, das letztere geht sofort in Natrium- hydroxyd über und kann als solches verwertet oder durch Einleiten von Kohlensäure in S. über- geführt werden. •— Der Handelswert der S. hängt von ihrem Gehalt an Natriumkarbonat ab, der auf analytischem Wege mit Hilfe der Alkalimetrie bestimmt wird. In der Praxis drückt man den Gehalt meist durch Grade aus, die aber in den verschiedenen Ländern nicht immer das- selbe bedeuten. Die deutschen Grade geben den prozentischen Gehalt an Natriumkarbonat an, so daß eine psgrädige Soda 95% Natriumkarbonat enthält. In England bezeichnet man dem gegen- über als Grade den Gehalt an Natriumoxyd (real soda) und berechnet sie außerdem noch um 2—3 Einheiten zu hoch, weil man willkürlich das Äquivalent zu 32 statt 31 annimmt (Newcastle- Grade). Gay-Lussac-Grade endlich bezeichnen den prozentischen Gehalt an Natriumoxyd auf Grund des richtigen Äquivalentgewichtes und französische oder Descroizilles-Grade die zur Neutralisation von 100 Teilen Soda erforder- liche Menge Schwefelsäure. Bei der Nachprü- fung von Sodalieferungen auf Grund ausgeschrie- bener Bedingungen ist stets zu berücksichtigen, daß die kalzinierte Soda Wasser anzieht, und daß ein etwaiger Minderbefund daher unter Um- ständen auf länger dauernde Aufbewahrung zu- rückzuführen ist. Umgekehrt findet man bei der Kristallsoda, welche verwittert und Wasser ver- liert, bisweilen zu hohe Werte. — Die S. wird in ungeheuren Mengen in Glas- und Seifenfabriken verwandt. Weiter dient sie zum Beizen von Gar- nen und Geweben in der Bleicherei und Färberei, als Waschmittel, als Zusatz zu Glasuren, zur Her- stellung von Ultramarin und zahlreicher Natrium- verbindungen. Soda-Powder (englisches Brausepulver, lat. Pulvis aerophorus anglicus) besteht aus zwei Pulvern, von denen das eine im blauer oder roter Kapsel 2 g Natriumbikarbonat, das andere in weißer Kapsel 1,5 g Weinsäure enthält. Zum Gebrauche löst man zuerst das in farbiger Kapsel befindliche Pulver in einem zu 2/3 gefüllten Glase Zuckerwasser auf, schüttet die Weinsäure hinzu und trinkt während des Aufbrausens, Sodapastillen (Vichy-Plätzchen, Tat. Tro- chisci natrii bicarbonici) sind mit Zucker bereitete Pastillen, die je 0,1 g Natriumbikarbonat ent- halten und als Ersatz der aus den Quellsalzen von Bilin, Vichy und Ems hergestellten Pastillen benutzt werden. Sodatabletten (lat. Tabulettae natrii carbonici) werden nach Dieterich ohne jeden Zusatz aus je 1 g Natriumkarbonat, nach Salzmann unter Zu- satz von 10% Talkum gepreßt, so daß die Ta- blette ebenfalls 1 g Natriumkarbonat enthält. Sodawasser (lat. Aqua sodae) nennt man einen künstlichen Säuerling, der durch Einpressen von Kohlensäure in wäßrige Sodalösung unter Druck hergestellt wird. Sodener Salz. Zur Nachahmung der Sodener Quellen empfiehlt Dieterich f olgende Mischungen: 1. Milchbrunnen: Je 15 g Natriumbikarbonat und Natriumchlorid, *5,2 g entwässertes Mag' nesiumsulfat, 2,5 g schweres Kalziumkarbonat, i,S g Kaliumchlorid, je 0,2 g Kaliumbikarbonat und Kaliumsulfat, 0,1 g entwässertes Ferrosulfat- Man löst einen knappen Kaffeelöffel voll in 10 1 Wasser. 2. Solquelle: 124g Natriumchlo- rid, 23,5 g Natriumbifcarbonat, 6,5 g Kalium- chlprid, 4,7 g entwässertes Magnesiumsulfat, 4,0 g schweres Kalziumkarbonat, 0,42 g entwässerte5 Ferrosulfat und 0,2 g Kaliumbikarbonat. Ein knapper Eßlöffel voll auf io 1 Wasser. Sojabohnen, die Samen der in China, Japan und Indien in großen Mengen angebauten Hül' senfrucht Glycine (Soja) hispida Maxim- oder Dolichos Soja, unterscheiden sich durch ihren hohen Fettgehalt von allen übrigen Legu- Solidgelb 421 Soßen ruinösen. Sie lassen sich in zwei Gruppen, die flachfrüchtigen (Soja platycarpa) mit dunkel- gefärbten Samen und die gedunsenfrüchtigen (Soja tumida) mit braunen und gelben Samen einteilen und enthalten neben 16—20 °/o Fett und 30—40 % Stickstoffsubstanz etwa 30 0/0 Extrakt- stoffe, die größtenteils aus Aleuron und 'Dex- trin bestehen, aber keine Stärke aufweisen. Die neuerdings vielfach nach Europa eingeführte und auch in Deutschland mit gutem Erfolge an- gebaute S. bildet an sich ein Wertvolles Nah- rungsmittel und dient überdies zur Herstellung von Kaffee-Ersatz, ferner von Soßen, von sog. Bohnenkäse (Natto, Tofu, Tao-fu) und zur Gewinnung des Fettes. — Das Sojabohnenöl hat eine Jodzahl von 123 und eine Verseifungs- zahl von 193 und findet als Speiseöl Verwen- dung. — Die aus Japan und China eingeführte scharfe Soße, Soja, Soya oder Shoya wird in der Weise bereitet, daß man ein Gemisch von geröstetem und gedämpftem Weizen oder Gerste durch Zusatz von Koji, einem durch Aussaat von Aspergillus- oder Torulapilzsporen auf Reis oder Sojabohnen erzeugten Enzyme, in Gärung versetzt, dann mit Kochsalz und Wasser vermischt und die verflüssigte Masse nach län- gerer Zeit (1—5 Jahre) abpreßt und filtriert. Solidgelb ist ein dem Säuregelb nahe ver- wandter Teerfarbstoff. Solidgrün. Diesen Namen führen verschie- dene Teerfarbstoffe, so das Malachitgrün (s. d.), das Brillantgrün (s. d.) und Dinitroso- resorzin. Solutol, ein neueres Desinfektionsmittel, be- steht aus einer wäßrigen Auflösung von Kre- solnatrium und wird in zwei Sorten, als So- lutol purum und crudum von der Firma v. Heyden-Radebeul in den Handel gebracht. Die ölige, gelbliche bis bräunliche Flüssigkeit gibt mit Wasser, selbst hartem, eine klare Lösung von stark alkalischer Reaktion und wird haupt- sächlich zur Desinfektion und Geruchlosmachung von Aborten und Jauchegruben benutzt. Solveol, eine Auflösung von Kresol in kre- sotinsaurem Natrium, wird wegen seiner neu- tralen Reaktion zur Wundbehandlung und zur Desinfektion chirurgischer Instrumente benutzt. Somatose, ein von den Farbenfabriken von Friedrich Bayer & Co. in Elberfeld in den Han- del gebrachtes Nährmittel, besteht im wesent- lichen aus löslichen Stickstoffsubstanzen und wird wahrscheinlich durch Behandlung von Fleisch mit verdünntem Ammoniak und Alkalien her- gestellt. Das geruch- und geschmacklose, gelb- liche Pulver löst sich in Wasser und enthält nach König: 10,91 % Wasser, 83% organische Stoffe, darin 76,59 °/o Albumosen, 2,79 % Pepton, 1,49% andere Stickstoffverbindungen, 2,130/0 Fett und Extraktivstoffe und 6,09% Asche. Die S. wird ebensogut wie Fleisch im Organismus verdaut und findet, auch in Verbindung mit Kakao (Somatosekakao) als Nähr- und Kräfti- gungsmittel für Kranke und schwächliche Per- sonen Verwendung. Sombrerit (Sombreroguano), ein durch überlagernden Guano teilweise umgewandelter, neuer mariner Kalkstein von der Insel Som- brero am nördlichen Ende der kleinen Antillen, wird als Düngemittel verkauft. Sonnenblumenöl (lat. Oleum helianthi, frz. Huile de tournesol, engl. Sunflower oil). Das aus den Samen der Sonnenblume kalt ge- preßte Öl hat eine hellgelbe Farbe, angenehmen Geruch und milden Geschmack. Es besteht aus Linolein, Olein, Palmitin und vielleicht etwas Arachin. Das spez. Gew. beträgt 0,924—0,926. Das S. gehört zu den langsam trocknenden Ölen und findet als schmackhaftes Speiseöl, das warm gepreßte jedoch nur als Brennöl und zur Herstellung von Seife Verwendung. Sonnenblumensamen (lat. Semen helianthi, frz. Semences de foumesol, engl. Sunflowers seeds) stammen von der Sonnenblume oder Sonnenrose* Helianthus annuus, einer zur Familie der Korbblütler, Unterabteilung Ko- rymbiferen, gehörenden, ursprünglich in Peru heimischen Pflanze. Die Ölpflanze wird in gut gedüngtem, kräftigem, nicht zu losem Boden an- gebaut, im großen hauptsächlich in Rußland, in Gärten und zur Einfassung von Feldern auch in Deutschland, als Feldpflanze auch in Ungarn, Italien, England und China. Die bis zu 2 m und höher werdende ein- oder mehrjährige Pflanze hat gesägte Blätter, aufrechte, ästige, starke Stengel, scheibenförmige, bis 30 cm Durchmesser große Blütenköpfe, gelbe Blumenkrone und zahl- reiche, mattstahlgraue, große Samen, bis zu 2000 auf einer Scheibe. Die Saat erfolgt im April, in Abständen von 0,64 cm, der Saatbedarf beträgt 15 kg, der Ertrag 15—20 hl. Die Blätter dienen als Futter, die Stengel als Brennstoff. Die Pflege besteht in öfterem Behacken und Behäufeln, Ausbrechen der Nebentriebe und Blütenscheiden bis auf vier. Die Samen werden ausgeklopft und im Oktober geerntet. Vögel, Rostpilze, Regen und Wind beeinträchtigen den Ertrag. Sonnengelb (frz. Jaune soleil), ein im Jahre 1883 aufgekommener Teerfarbstoff, der auch die Namen Mais und Kurkumin S. führt, be- steht aus der Natronverbindung der Azoxystilben- disulfosäure. Das braune, in Wasser mit braun- gelber Farbe lösliche Pulver wird mit konzen- trierter Schwefelsäure violett und färbt Wolle und Seide im sauren Bade rötlichgelb. Sonnengold, ein Teerfarbstoff, soll mit dem Heliochrysin (s.d.) identisch sein. Soson ist ein unlösliches stickstoffhaltiges Nährmittel, welches durch Entfetten von Fleisch und Fleischabfällen mit heißem Alkohol und evtl. Behandlung mit Ammoniak oder schwef- liger Säure hergestellt wird. Das weiße Pulver enthält 9,18 °/o Wasser, 0,61% Asche, 0,170/0 Fett und 90,04% Stickstoffsubstanz, ist also als nahezu reines Eiweiß anzusprechen. Unter dem Mikroskope zeigt, es sich als aus Muskelfasern bestehend. Das S. hat vor dem Tropon den Vorzug, daß es rein tierischen Ursprungs ist, kann aber gleich dem Tropon wegen seines hohen Preises als billige Eiweißquelle für den Massenverbrauch nicht in Frage kommen. Soßen (Saucen, Tunken) nennt man Auszüge von Pflanzen und Gewürzen, die bisweilen auch Zusätze von Fisch- und Fleischextrakten, Zucker, Mehl und Kochsalz erhalten und neuerdings vielfach fabrikmäßig dargestellt werden. Als viel benutzte Ausgahgsstoffe erwähnt König; Gold- Liebesäpfel, Knoblauch, Schalotten, Sauer- ampfer, Champignons, Walnüsse, Trauben, Ta-  Sozojodol 422 Speckstein marinden, Samen von Bockshornklee, Kümmel, Blätter von Dragon, Kerbel, Minze, Thymian, Majoran, Pfeffer, Paprika, Senf, Muskatnuß, Gewürznelken, Ingwer, Garnelen, Hummer, An- chovis und Lobster. Von den bekannteren Soßen soll Maggis Suppenwürze aus Gemüsen und Steinpilzen hergestellt werden. Ovos, Wuk, Sitogen sind unter Hefenextrakte, Shoya (Soja) und Worcester unter ihrem Namen in besonderen Aufsätzen besprochen worden. Sozojodol, eines der vielen neueren Arznei- mittel, besteht aus Dijodparaphenolsulfosäure, C6H2j2(0H)S08H. Die in weißen Nadeln kri- stallisierende, in Wasser, Alkohol und Glyzerin leicht lösliche Verbindung wird zu denselben Zwecken wie Jodoform verordnet, vor dem sie den Vorzug der Geruchlosigkeit hat, Sparadraj} (Emplastra extensa) nennt man die in Apotheken und Drogenhandlungen vor- rätig gehaltenen Pflaster, deren zur Aufnahme der Pflasterschicht bestimmte Unterlage meist aus Schirting oder Halbleinen besteht. Eine Unterabteilung der S. sind die Pflastermulle oder Guttaperchapflastermulle (Perchem- plastra), die auf Mull oder mit dünner Gutta- perchalage bedeckten Mull ausgestrichen sind und sich durch große Geschmeidigkeit und Kleb- kraft auszeichnen. Als bekanntere Beispiele seien Sparadrap de Vigo, ein Quecksilberpflaster, und Sparadrap de Thapsia, ein Harz-Terpen- tinpflaster, angeführt. Spargel {Sparse, Sparschen, frz. Asperge, engl. Asparagus) nennt man die jugendlichen, nur eben über die Erdoberfläche herausgewach- jsenen Sprossen der angebauten Spargelpflanze, Asparagus officinalis. Die ausdauernde Pflanze wird 0,5—i ,3 m hoch und besitzt dünne, nadel- ähnliche Blätter, grünlichgelbe Blüten und schwarze Samen in roten Beeren. Aus Samen gezogene Pflänzchen werden bei etwa 5 cm Länge 20 cm voneinander entfernt in Reihen verpflanzt, rein von Unkraut gehalten und dann auf die Beete in Gräben oder neuerdings auf Hügeln in 60 cm weiten Abständen in gut gedüngten Boden gesetzt (reichlich Stalldünger mit Kali- salz). Die Anlage und Unterhaltung der Spargel- beete ist sehr kostspielig, da man für Rajolen des Bodens, Düngung, Auswerfen der Gräben oder Hügel und Pflanzung für den Hektar bis über 1000 M. und an jährlichen Kulturkosten min- destens 600 M. rechnen muß. Die Dauer der Beete beträgt 15—18 Jahre, auf Ertrag ist vom dritten Jahre an zu rechnen. Gute Beete geben dann in 65 Tagen Stechzeit auf den Plektar bis 4000 kg S. Trotz der hohen Kosten ist der An- bau außerordentlich lohnend. — Der S. enthält neben geringen Mengen. Säuren, Zucker, Gummi und Mineralstoffen als charakteristischen Be- standteil das harntreibende Asparagin, C2PI3 . (NH2)(C,OOH)COONH2. Die Samen enthalten ein fettes Öl, die reifen Beeren Traubenzucker und einen roten Farbstoff, Stengel und Kraut Inosit. Die frischen S. sind Gegenstand des Orts- und des Welthandels, des Groß- und des Kleinhandels und werden auch in Dosen, Glä- sern und Büchsen eingemacht in den Verkehr gebracht. Nach den Grundsätzen der braun- schweigischen Konservenfabrikanten soll erster S. aus normal gewachsenen (nicht krummen) Stangen mit weiß gestochenen Köpfen, (rostfrei und ohne Faulflecke) bestehen, die vom Kopfe bis auf die Mitte des unteren Schrägabschnittes nicht unter 22 cm lang sind, bei einem Gewicht von mindestens 35 g für jede einzelne Stange, Roter Anlauf der Stange, der augenscheinlich nach dem Stiche eingetreten ist, beeinträchtigt die Eigenschaft als erster S. nicht. Zweiter S. soll im Durchschnitt nicht mehr als 22 Stangen auf Va kg aufweisen und nicht länger als 22 cm sein. Gänzlich grüne Köpfe dürfen in dieser Sorte nicht enthalten sein und ebensowenig vollständig hohle Stangen. Suppenspargel muß sich gut schälen lassen. Spartein (lat. Sparteinum, frz. Sparteine, engl. Spartein). Die mit den Kelchen getrock- neten, goldgelben Blüten des Besenginsters, Sarothamnus scoparius seu Spartium sco- parium (lat. Flores Spartii scoparii seu Ge- nistae, frz. Fleurs de genest, engl. Broom Flowers), enthalten neben gelbem Farbstoff und dem stark diätetisch wirkenden Bitterstoff Skoparin auch ein flüssiges und flüchtiges Alkaloid, das Spartein, das dem Kurare und Koniin ähnlich wirkt. Das auch aus den in England gegen Wassersucht benutzten Zweigspitzen der Pflanze hergestellte Alkaloid bildet ein farbloses Öl von eigentümlichem Gerüche und stark bitterem Ge- schmack, das sich an der Luft rasch verändert. Das Spartein und sein schwefelsaures Salz, Spar- teinsulfat (lat. Sparteinum sulfuricum), finden beschränkte medizinische Anwendung bei Herz- erkrankungen. Sparterie (Spanböden) nennt man Flecht- werke aus dünnen, bandartig geschnittenen Strei- fen von weichem, weißem Holze, wie Linden, Weiden, Espen, die zum Teil durch Handflech- terei, zum Teil auf dem Webstuhl, mitunter auch im Gemisch mit Zwirnsfäden, hergestellt werden. Man fertigt aus Sp. Tischdecken, Fenstervorsetzer, Plutfutter sowie Mützen und Hüte, die fälschlich auch Bast- oder Reis- strohhüte genannt werden. Die Industrie ist besonders in Böhmen heimisch, und die wohl- feilen Waren werden weit versandt. Speck. Mit diesem Namen belegt man das. noch nicht ausgelassene, nur aus dem Körper gewisserTie're ausgeschnittene, festere Fettgewebe, namentlich der Schweine (Schweinespeck, Speckseiten), doch spricht man auch von Robbenspeck und Walfischspeck. Speck- seiten werden gewöhnlich gesalzen und ge- räuchert. Speckstein (Steatit, venetianische oder spanische Kreide), ein aus wasserhaltiger kieselsaurer Magnesia bestehendes Mineral (siehe auch Talk), ist sehr weich, fettglänzend und fettig anzufühlen, rein weiß oder oft gelb- lich, grünlich bis gräulich gefärbt und sehr leicht zu schneiden, .wird aber im Feuer so hart, daß er selbst Glas ritzt. Der Stein findet sich nester weise in unregelmäßigen, kleineren und größeren Stücken in zersetztem Glimmerschiefer sowie auch eingewachsen in Serpentinfels. Seine hauptsäch- lichsten Fundorte sind bei Wimsiedel in Bayern (Göpfersgrün, Thiersheim), doch findet er sich auch im Fichtelgebirge, bei Zöblitz und Alten- berg in Sachsen, in Briangon und in Nyntsch (Ungarn). Aus S. werden auf der Drehbank und Speiseeis 423 Spiritus durch Schneiden Pfeifenköpfe, Spielwaren, Schreib- zeuge und andere Gebrauchsgegenstände her- gestellt. Künstler schneiden auch Bildsteine dar- aus, die dann gefärbt und gebrannt werden. Die gepulverte Masse dient als Mittel gegen Reibung (sog. Rutschpulver zur Erleichterung des Stiefelanziehens), zum Putzen von Metall- und Glas waren (Spiegelpolieren), zum Vorzeichnen auf Tuch (Schneiderkreide), Seidenzeug und Giastafeln, zum Entfernen von Fettflecken, zur Verfälschung von Seifen, zu feuer- und säure- festen Stöpseln und anderen Zwecken. Große Mengen werden auch zur Herstellung von Gas- brennern, sog. Lavabrennern, verbraucht. Die bei der Bearbeitung entstehenden Abfälle wer- den wie Meerschaumabfall gepulvert und, mit Ton und Wasser zu einem Teig angemacht, zu kleinen Kunstwerken geformt, die gebrannt eine große Härte und schönen Farbenton zeigen. Bei Lowell in Massachussets finden sich so aus- gedehnte Lager von S., daß man Röhren zu Wasserleitungen daraus herstellt (s. auch Talk). Speiseeis (Eis, Gefrorenes) nennt man in Konditoreien und von Straßenhändlern feil- gehaltene Genußmittel, die aus gefrorenen Mi- schungen von Zuckerlösungen, Milch oder Sahne, Fruchtsäften, Eiern und anderen Geschmacks- und Riechstoffen bestehen. Cremeeise, deren Hauptvertreter das Vanilleeis ist, werden durch Erhitzen und nachfolgendes Gefrierenlassen von mit Zucker schaumig gerührten Eiern, Milch oder Sahne und Vanille hergestellt. Zu ihnen gehört auch das unter Zusatz von Kakao be- reitete Schokoladeneis. Fruchteise, wie Ana- nas-, Himbeer-, Erdbeer- und Pfirsicheis, erhält man durch Gefrierenlassen von Fruchtsaft oder Fruchtmark mit Zuckerwasser und Zitronensäure, bisweilen unter Zusatz von Milch oder Sahne. Sahneeise werden aus mit Zucker geschlagener Sahne und verschiedenen Zusätzen hergestellt. Ihre bekannteste Sorte, Fürst Pückler, be- steht aus drei Schichten, einer braunen aus Schlagsahne mit Schokolade und Vanille- geschmack, einer weißen aus Sahne mit Mara- schinogeschmack, einer rosaroten von Erdbeer- schlagsahne. Halbgefrorenes ist Creme- oder Fruchteis, dem vor dem Gefrieren Schlagsahne beigemischt wurde. — Zusätze von Mehl, Gelatine, Agar. Teerfarben haben als Verfälschung zu gelten. Spergel (Spörgel, Spark, Sperk, Acker- spark, Knörrich, frz. Spargoute, engl. Piney), eine zu den Alsineen gehörende Futterpflanze, Spergula L„ wird in verschiedenen Arten an- gebaut. Die größte Bedeutung hat der einjährige Ackerspergel (Spuvre, Spark), S. arven- sis L.t S. geniculata, der 15—30 cm hoch wird und quirlförmig gebüschelte Blätter, weiße Blumenkrone und kugelige, linsenförmige, fein punktierte Samen besitzt. Er wird als Grün- düngungspflanze für sandigen Boden angebaut in den Abarten S. sativa mit samtschwarzen, kahlen, fein punktierten Samen, S. vulgaris mit weißlichen, zuletzt braunen Warzen auf dem Samen und S. maxima, Riesenspörgel, Flachsspergel, mit größeren Samen. Die Saat erfolgt im Frühjahr und im Herbst mit 18—50 kg Saatgut von 130 kg Gewicht für 1 hl und ergibt einen Ertrag von 60—100 dz Grünfutter, das an Güte dem besten Wiesengras gleichsteht. Von Saatspergel erzielt man 5—8 dz Körner und 12—15 Zentner Stroh, das ebenfalls verfüttert wird. Spermazetiöl (Spermöl), eine im Handel häufig gebrauchte Benennung für das Walratöl, vgl. unter Walrat. Spezies (lat. Species) ist die pharmazeutische Bezeichnung für Mischungen aus zerkleinerten Pflanzenteilen, die entweder als Tee zu Ab- kochungen, oder in Substanz trocken oder naß zu Umschlägen dienen. Bekanntere Sorten sind: Sp. lignorum, Holztee, Sp. pectorales, Brusttee, Sp. ad cataplasma, ad fomentum, Stoffe zu Um- schlägen, zu Bähungen, Sp. emollientes, erwei- chende, Sp. resolventes, zerteilende, Sp. aroma- ticae, würzhafte Kräuter, Sp. laxantes, abführen- der Tee usw. Spinat, die jungen Blätter von Spinacea oleracea, bilden ein beliebtes Gemüse. Die von Gärtnern angebaute Pflanze erfordert einen tief- gründigen. humosen und gut gedüngten Boden sowie sorgfältige Pflege, da sie dem Insekten- fraß in hohem Grade ausgesetzt ist. Spinat ent- hält nach König: 89,240/0 Wasser, 3,71% Stick- stoffsubstanz, 0,50% Fett, 0,10% Zucker, 3,50 °/o stickstofffreie Extraktstoffe, 0.94 0/0 Rohfaser und 2,00 0/0 Asche und ist sonach verhältnismäßig reich an Stickstoff, der sich aber nur zum Teil in Form von Eiweiß vorfindet. Die hohe Wert- schätzung des Spinats für die menschliche Er- nährung beruht auf seinem hohen Gehalt an Mi- neralstoffen und besonders an Eisen, der 3,35% (1) der Asche ausmacht. Spinell, ein in verschiedenen Farben vor- kommendes, tesseral kristallisierendes Mineral, besteht in reinster Form nur aus Tonerde und Magnesia und ist dann farblos und durch- sichtig, häufiger aber durch Eisen und Chrom- oxyd gefärbt. Die roten (karmin, ponceau, rosa), besonders schön gefärbten und durchsichtigen S, sind meist geschätzte Edelsteine, ähneln dem Rubin und werden daher Rubinspinelle oder, wenn sie blaß gefärbt sind, Balasrubine ge- nannt. Die letzteren, blaßrot bis gelblichrot ge- färbten Steine sind nicht so selten wie die ersteren, werden aber immerhin gut bezahlt. Unter Almadinspinellen versteht ipan ver- schiedene bläuliche, violette, rötlichbraune oder sonst dunkelfarbige Sorten geringeren Wertes. Die edlen Spinelle werden in Ost- und Hinter- indien, auf Zeylon und in der Tatarei einzeln und selten im Schuttland und im Sande von Flüssen und Bächen gefunden. Steine von drei Karat und höher sind selten und teuer und er- langen in guten Stücken Diamantpreise. Ge- ringere Sorten sind häufiger und finden sich in Böhmen, Siebenbürgen, Schweden (blaue), Australien und Südamerika. Die dunkelgrünen und schwärzlichblauen Arten führen den Namen Pleonast. Eine grasgrüne Form heißt Chlor o- spinell, eine schwarze aus den Pyrenäen Pi- kotit. Spiritus (Geist, Sprit, frz.Esprit, engl.Spirit) ohne nähere Angabe bezeichnet den Weingeist, der unter „Alkohol“ und „Branntwein“ abgehan- delt ist, während Wortverbindungen mit Sp. häufig für alkoholhaltige Flüssigkeiten angewandt werden. Destillate vonWeingeist über Pflanzen- Sprenggelatine 424 Stärke Stoffe sind Angelika-, Anis-, Kümmel-, Löffelkraut-, Wacholder-, Lavendel-, Me- lissen-, Rosmarinspiritus. Der Ameisen- spiritus (lat. Sp. formicarum) wurde früher durch Destillation, von Weingeist über lebende Ameisen dargestellt, während man ihn jetzt durch Auflösen von Ameisensäure in Spiritus erhält. Senfspiritus (Sp. sinapis) ist eine Auflösung von ätherischem Senföl in Weingeist, wird aber auch durch Destillation hergestellt. Kampfer- spiritus (Sp. camphoratus) und Seifenspiritus (Sp. saponatus) sind Auflösungen von Kampfer oder Seife in Weingeist, Verschiedene hierher gehörige Flüssigkeiten sind ätherhaltig, so Sp. acetico-aethereus, Essigätherweingeist; Sp. muriatico-aethereus, Salzäthergeist (versüßter Salzgeist); Sp. nitrico-aethereus, Salpeteräther- geist (versüßter Salpetergeist). Sp. sulfurico- aethereus ist ein Gemisch von einem Teil Äther- mit drei Teilen Alkohol (Hoffmannsche Trop- fen). Unter Spiritus vini, Weingeist, versteht man jetzt den reinen Kartoffelsprit. Ferner wur- den früher als S. bezeichnet: Sp. fumans Be- guini, Schwefelammonium; Sp. fumans Libavii, Zinndichlorid; Sp. salis, Salzsäure; Sp. cornu cervi, Hirschhorngeist, eine Lösung von unreinem, brenzligem, kohlensaurem Ammoniak. Sprenggelatine nennt man eine äußerst bri- sante Mischung von Nitroglyzerin (s. d.) mit nitrierter Zellulose (s. Schießbaumwolle), eine durchscheinende, gelatineartige Masse, die an Sprengwirkung das Dynamit übertrifft, aber wegen der Abscheidung von Nitroglyzerin ge- fährlicher zu handhaben ist. Die Nachteile der S. werden vermindert durch Zusatz von Salpeter, Holzpulver, Soda, und das so entstehende Gela- tinedynamit, das im Gegensatz zum Kieselgur- dynamit auch zum Sprengen im Wasser benutzt werden kann, scheint eine größere Bedeutung zu erlangen. Ähnliche Sprengmischungen sind das Kolonialpulver (mit Zusatz von Schwarz- pulver) und Meganit. Sprengstoffe. Unter dieser Bezeichnung faßt man eine große Zahl verschiedener explosiver Stoffe oder Stoffgemische zusammen, die ent- weder als Treibmittel (Schießmittel) oder zum Zwecke der Sprengwirkung Verwendung finden. Die wichtigsten derselben sind in besonderen Aufsätzen besprochen worden. Wegen der mit ihrer Handhabung verbundenen Gefahr ist das Reichsgesetz gegen den verbrecherischen und gemeingefährlichen Gebrauch von Sprengstoffen vom 9. VI. 1884 erlassen worden, nach dessen § 1 die Herstellung, der Vertrieb und der Besitz von Sp. sowie die Einführung aus dem Auslande nur mit polizeilicher Genehmigung zulässig ist. Nur eine Reihe sog. Schießmittel wie Schwarz- pulver, Zündhütchen, Gewehrpatronen u. dgl. sind von diesen Bestimmungen ausgenommen. Als Sp. im Sinne dieses Gesetzes gilt nach dem Ur- teile des Reichsgerichts vom 28. III, 1898 „jeder Stoff, der bei der Entzündung eine gewaltsame Ausdehnung von elastischen Flüssigkeiten oder Gasen hervorruft und sich mit Rücksicht auf diese Eigenschaft zur Verwendung als Spreng- mittel eignet“. Zu ihnen gehören also nicht nur Nitroglyzerin, Dynamit, Knallquecksilber, son- dern auch ein so verbreiteter Stoff wie die Pikrinsäure kann als Sp. angesehen werden. Springkörner (lat. Semina cataputiae minoris), die Früchte von Euphorbia Lathyris L., wur- den früher in Deutschland als Abführmittel be- nutzt. Sie enthalten als wichtigste Bestandteile ein fettes Öl und Äskuletin. — Als große S. be- zeichnete man auch die Rizinussamen. Sprotte (Breitling, Clupea sprattus L.), ein zu den Heringen gehörender, aber nur etwa 17 cm langer Fisch der Nord- und Ostsee, der oben blau, seitlich silberfarben aussieht, wird an den Küsten in großen Mengen gefangen und, eingesal^en und geräuchert, in den Handel ge- bracht. Hauptfangorte sind Kent, Essex und Suffolk in England, die Bretagne und Normandie in Frankreich und die ganze Nordsee bis hinauf nach Island. Von den Ostsee-S. gelten die bei Kiel gefangenen als die besten. Spunde nennt man zum Verschließen von Fässern, Flaschen usw. bestimmte Stöpsel aus Holz oder Kork, die je nach Wunsch in verschie- denen Größen geschnitten werden (s. auch Kork). Stachelbeeren, die Früchte von Ribes Gros- sularia, sind echte Beeren, d. h. das ganze aus dem Fruchtblattgewebe (Karpidium) entstandene Fruchtgewebe (Perikarpium) ist fleischig, breiig und saftig. Die reifen Beeren enthalten neben 85,6 0/0 Wasser 0,470/0 Stickstoffsubstanz, 1,37 0/0 freie Säure, 7,100/0 Invertzucker, 0,8s °/o Rohr- zucker, 0,64% stickstofffreie Extraktstoffe, 3,52 °/o Rohfaser und Kerne und 0,44 o/0 Asche. Die S. dienen im unreifen Zustande, mit Zucker ein- gekocht, als Kompott, im reifen Zustande als Tafelobst und zur Herstellung von Stachel- beerwein. Stäbchen (lat. Bacilli) nennt man eine zwar nicht offizielle, aber sehr gebräuchliche Zucker- werksform, welche in der Weise hergestellt wird, daß man Gemische von Zucker oder Süßholzsaft mit arzneilichen Stoffen zu zylindrischen Stäb- chen von Stricknadeldicke ausrollt und dann erhärten läßt. Stänker, ein äußerlich angewandtes Tierheil- mittel, enthält Tieröl (Oleum animale), Asa foe- tida usw. Stärke (lat. Amylum. frz. Amidon, Fdcule, engl. Starch). Die Stärke ist einer der ver- breitetsten Bestandteile der Pflanzen, in denen sie sich in drei verschiedenen Formen vorfindet: als Produkt der Assimilation in den Blättern, als Reservestoff in den Wurzeln, Samen, Knollen und Stämmen und als Zwischenglied auf der Wanderung zwischen den Assimilations- und Reserveorganen, sog. transitorische Stärke. Die Stärke entsteht in den Blättern unter der Mitwirkung von Licht und Chlorophyll aus der Kohlensäure der Luft unter Aufnahme von Wasser und Abgabe von Sauerstoff, und zwar entweder direkt oder nach Ansicht einiger For- scher auf dem Umwege über Glykose oder Rohr- zucker. Von den Blättern aus wandert sie in gelöster Form zu den Reserveorganen, in denen sie in Gestalt kleiner Körnchen abgelagert wird. Die Form und Größe der Körner ist nach der Art der Pflanzen außerordentlich wechselnd und für die Abstammung bezeichnend. Neben kreis- runden (kugeligen) und ovalen, finden sich eckige und unregelmäßig geformte, neben ein- fachen zusammengesetzte, neben geschichteten ungeschichtete. Die Größe sdrwankt zwischen Stärke 425 Stärkeglanz 0,003 (Reisstärke) und o,i mm (Kartoffel). Die Art der Gewinnung richtet ?ich nach der Natur der pflanzlichen Ausgangsstoffe. — Weizenstärke (Amylum tritici). Das Weizenkorn enthält neben S. noch die Hülsen und iden Kleber, die ent- fernt werden müssen. Weizenmehl hingegen ist schalenfrei und daher einfacher zu verarbeiten. Das Mehl oder auch das eingeweichte, zer- quetschte Korn wird auf feinen Sieben unter einem fortwährenden Sprühregen von Wasser ausgewaschen, bis das Wasser nicht mehr mil- chig abfließt. Auf dem Siebe bleibt der größte Teil des Klebers zurück, der als Nahrungsmittel benutzt werden kann. Die milchige Flüssigkeit wird zur Zerstörung der noch anhaftendenKleber- spuren nach Zusatz von etwas saurem Ferment etwa 24 Stunden lang einer Gärung überlassen, darauf in größeren Becken oder langen Rinnen zum Absetzen gebracht und schließlich durch Zen- trifugieren vom größten Teile des Wassers be- freit. Nach dem älteren Verfahren, bei dem das zerquetschte Korn sogleich der sauren Gä- rung ausgesetzt wird, geht der größte Teil des Klebers verloren, und der Rest ist nur noch als ein geringes Futtermittel zu verwerten. Die nach dem einen oder anderen Verfahren erhaltene Rohstärke wird in Form einer dünnen Milch durch lange Rinnen mit geringem Gefälle hin- durchgeleitet, wobei zuerst die großen Körner, die als die wertvollste Sorte für sich gesammelt werden, danach immer kleinere Körner zu Boden fallen. Das Trocknen, das durch Zentrifugieren, Anwendung poröser Ton- oder Gipsplatten, oder durch Evakuierung unterstützt wird, muß sehr vorsichtig bei niedriger Temperatur erfolgen, da sonst leicht Verkleisterung eintritt. Nach einiger Zeit wird die obere, etwas staubige Schicht abgekratzt und als sog. Schabestärke in den Handel gebracht. Die völlig trockene Masse zerfällt meist in kleinere Stückchen und wird in dieser Form als Stängelchen-, Schäfchen-, Strahlen- oder Tafelstärke verkauft, oder durch Mahlen in ein feines Pulver (Puder- stärke) umgewandelt. Die Weizenstärke setzt sich aus kreisrunden, zum Teil sehr großen, zum 1 Teil sehr kleinen Körnchen zusammen. Die größten derselben haben einen Durchmesser von 0,03—0,04, die kleinsten einen solchen von 0,005 bis 0,007 ™m. Mittelgrößen fehlen meist vollstän- dig. —■ Die Kartoffelstärke (Amylum solani) wird aus den gewaschenen und zerriebenen Kar- toffeln mit Hilfe besonderer Bürstenmaschinen ausgewaschen, meist mit Hilfe von Schwefel- säure, Ammoniak, Soda oder Natronlauge ge- peinigt, bisweilen mit Chlorkalk gebleicht und nn übrigen wie Weizenstärke weiter verarbeitet. Ihre Körnchen zeigen meist unregelmäßig ovale oder spitz längliche Form, deutliche Schichtung rnit exzentrischem Kern und oft eine bedeutende Größe bis zu 0,15 mm. — Reisstärke (Amylum 1. °fyzae) wird in England, Belgien und Deutsch- land in großem Maßstabe hergestellt. Zur Los- Lösung der fest zusammengekitteten Körner wird I der Reis, meist seebeschädigter Bruch- oder Ab- fallreis, mit verdünnter Natronlauge von 1V2 bis 2° B so lange gequellt, bis er zwischen den Fin- dern zerreiblich ist, dann vermahlen und in üblicher Weise weiter behancTelt. Die Körner I s>nd ziemlich scharfkantig und vieleckig. Der Durchmesser beträgt nur 0,003—0,007 mm. — Die besonders in Nordamerika hergestellte Mais- stärke (Amylum maydis) besitzt ebenfalls scharf- kantige und vieleckige Körner, die aber meist einen Spalt in der Mitte und einen größeren Durchmesser von 0,015—0,025 mm zeigen. — Die anderen Stärkesorten des Handels: Arrowrot, Mannihot, Maranta, Tapioka sind unter ihren besonderen Namen besprochen. — In chemischer Hinsicht ist die Stärke als ein Kohlen- hydrat anzusehen, d. h, sie besteht aus Kohlen- stoff, Wasserstoff und Sauerstoff und enthält die beiden letzteren Elemente in demselben Verhält- nis wie das Wasser (1 :g). Die Zusammensetzung entspricht der Formel C6H10O6. Ihr spez. Gew. beträgt in lufttrockenem Zustande 1,5, in völlig getrockneter Form 1,65. Sie zieht leicht Feuchtig- keit an, ohne ihr Aussehen zu verändern und muß daher beim Einkauf auf Wassergehalt unter- sucht werden. Normale Stärke soll bei 60—go° nicht mehr als 20 °/o an Gewicht verlieren. S. ist in kaltem Wasser praktisch unlöslich, verwandelt sich aber beim Erhitzen auf 150—2000 unter Gelbfärbung in wasserlösliches Röstgummi oder Handelsdextrin (s. d.) und nimmt auf Zusatz von Jod eine tiefblaue Farbe an, die hauptsächlich ihre Auffindung unter dem Mikroskope ermög- licht. In Salzlösungen, wie Chlorzink und Zinn- chlorid sowie 'in Glyzerin quillt die S. auf und gibt schließlich klare Lösungen, aus denen durch Zusatz von Alkohol lösliche Stärke gefällt wird. Wasser führt die S. bei höherer Tempe- ratur in Kleister, Erhitzen mit verdünnten Säuren in Dextrin und Dextrose (Stärkezucker) über. Mit Malz verwandelt sie sich unter der Einwir- kung der Diastase in Dextrin und Maltose sowie verschiedene zwischen beiden stehende Verbin- dungen. Von den zahlreichen Verfälschungen der S. werden mineralische Zusätze, wie Kreide, Gips, Schwerspat durch die Sedimentierprobe mit Al- kohol sowie die Aschenbestimmung leicht er- kannt. Befeuchtung mit Wasser läßt sich durch die Bestimmung des spez. Gew. oder durch Trocknen bestimmen. Die S. findet in ihren verschiedenen Formen mannigfache Verwendung zu medizinischen, technischen und Ernährungs- zwecken. Für letztere sind alle Sorten gleich gut geeignet. In der Medizin benutzt man besonders Weizen- und Reisstärke zur Herstellung von Verbänden, Pulvern und Oblaten sowie zur Ver- dünnung von Arzneimitteln. In der Technik ist sie das unentbehrliche Hilfsmittel zahlreicher Gewerbe. Die Kartoffelstärke dient zur Bereitung von Kleister, als Schlichte in der Zeugweberei und als Farbenverdickungsmittel beim Zeug- druck, ferner als Rohstoff zur Herstellung von Dextrin, Stärkesirup und Stärkezucker. Weizen- stärke ist die eigentliche Waschstärke und das Appretierungsmittel für Zeuge, während Reis- stärke zum Kaltstärken, namentlich feiner Wäsche, verwendet wird. Stärkeersatz wurden während des Krieges aus Leim oder Dextrin unter Zusatz erheblicher Mengen von Gips, Kreide, Schwerspat und an- deren Mineralstoffen hergestellte Ersatzmittel für Wäschestärke genannt. Ihr Gebrauchswert war in der Regel überaus gering. Stärkeglanz (Glanzstärke) ist eine Stärke, welche durch Z,usatz von Stearin oder Paraffin Stärkezucker 426 Stahlwässer • die Eigenschaft erhalten hat, der damit be- handelten Wäsche einen höheren Glanz zu geben und das Plätten zu erleichtern. Auch wird häufig noch Borax zugesetzt, um eine größere Weiße zu erzielen. Stärkezucker (Traubenzucker, Glukose, Glykose, Dextrose, Krümelzucker). Diese in der Wissenschaft jetzt meist als Glukose oder Rechtsglukose bezeichnete Zuckerart bildet einen Bestandteil sehr vieler Früchte, nament- lich der Weintrauben, Kirschen, Pflaumen, und Feigen und findet sich neben der linksdrehenden Fruktose im Honig. Bei der Zuckerkrankheit tritt sie im Harn auf und entsteht außerdem bei der Spaltung vieler Glykoside mit verd. Säuren. Auch bei Behandlung- von Zellulose (Sägespänen), Gummi, Dextrin und Stärke mit Säuren wird S. gebildet. Der bei der Hydrolyse des Rohrzuckers entstehende Invertzucker ist ein Gemisch von S. und Fruktose, Maltose zerfällt bei der Hydrolyse in zwei Moleküle Glykose, Milchzucker in ein Molekül Glykose und Galaktose. Zur Darstellung reiner Glykose bedient man sich des Saftes von Weintrauben oder des Auszuges von Rosinen, die mit Witherit oder Kreide neutralisiert und dann durch Kochen mit Tierkohle entfärbt werden. Als Ausgangsmaterial für den technischen S. kommt aber nur die Stärke, und zwar in Deutschland Kartoffelstärke, in Amerika Mais- stärke in Betracht. Man läßt die mit Wasser zu einer dünnen Milch angerührte frische Stärke in siedende, etwas Salpetersäure enthaltende 2°/oige Schwefelsäure einfließen, erhitzt dann zur Umwandlung der ersten Zersetzungsprodukte: Dextrin und Maltose, weiter, bis eine heraus- genommene Probe mit Jod keine Blaufärbung und mit Alkohol keine Fällung mehr gibt, und läßt dann erkalten. Das Kochen wird zweck- mäßig in geschlossenen Kesseln bei 1200 vor- genommen, die erkaltete Flüssigkeit durch Zu- satz von Kalzium- oder Bariumkarbonat neutra- lisiert, filtriert, mit Knochenkohle entfärbt, im luftleeren Raum eingedampft und zur Einleitung der Kristallisation mit etwas fester Glykose ge- impft. Die nach einiger Zeit kristallinisch er- starrende Masse gelangt entweder in viereckigen Holzkisten, als sog. Kistenzucker, direkt in den Handel oder wird durch Zentrifugieren, Decken mit Methylalkohol und-nochmaliges'Um- kristallisieren als eine trockene, weiße, dem Hut- zucker ähnliche Masse erhalten. — Die reine Glykose, C6H1206, ist der typische Vertreter der Hexosen oder Monosen, d. h. der aus einer Kette von sechs Atomen Kohlenstoff bestehenden Zuckerarten, zu denen außerdem noch die Fruk- tose und die Galaktose gehören. Sie bildet ein Kristallpulver aus locker zusammenhängenden Nadeln oder harte, klingende Krusten. Das spez. Gew. beträgt 1,5384, der Schmelzpunkt des An- hydrids liegt bei 144—146°, derjenige der mit einem Molekül Wasser kristallisierten Glykose bei 80—86°. Sie schmeckt weniger süß als Rohr- zucker, löst sich leicht in Wasser und heißem verd. Alkohol, hingegen kaum in absolutem Al- kohol. Aus Methylalkohol kann sie umkristalli- siert werden. Die wäßrige Lösung ist rechts- drehend und zeigt die spez. Drehung 53,30. Gegen Säüren ist Glykose ziemlich beständig, wird aber durch Alkalien unter Gelbfärbung zersetzt. Durch Hefe wird sie leicht vergoren und scheidet aus den Lösungen von Schwermetallen durch Re- | duktion Niederschläge von Oxydul oder Metall f aus. Die Reduktion von alkalischer, Seignettesalz T enthaltender Kupferlösung (Fehiingscher Lö- [ sung) wird zur quantitativen Bestimmung, die S Reduktion von Quecksilber- oder Wismutlösun- t gen zu ihrem qualitativen Nachweis benutzt. —■ ; Der Stärkezucker des Handels enthält infolge 4 ungenügender Verzuckerung oft noch erhebliche [ Mengen Dextrin. Absichtlich läßt man diese j [ darin bei der Fabrikation des Stärkesirups , j (Kartoffel-, Kapillärsirups). Zu dessen Her- 1| Stellung verwendet man eine zur völligen Ver- IE zuckerung unzureichende Säuremenge und kocht j ohne erhöhten Druck nur so lange, bis Jodlösung 1 gerade keine Blaufärbung mehr hervorruft. Da- mit der Sirup klar bleibt, ist völlige Entfernung | des Gipses erforderlich. Er bildet dann eine |[ sehr dickflüssige, zähklebrige, farblose oder blaß- j gelbliche Flüssigkeit, die etwa 20% Wasser und je 40 °/o Glykose und Dextrine enthält, doch , kommen nach der Art der angewandten Ver- | fahren Erzeugnisse sehr wechselnder Zusammen- , setzung in den Handel. — Der S. findet viel- , fache Anwendung als Versüßungsmittel bei der ] Herstellung von Likören sowie von Konfekt- und Konditoreiwaren. Die früher gebräuchliche Be- nutzung zum Gallisieren hat wesentlich nach- | gelassen, seitdem das neue Weingesetz die Ver- wendung dextrinhaltiger Erzeugnisse untersagte- 1 Auch zur Herstellung untergäriger Biere darf j S. nicht benutzt werden. Der Stärkesirup dient 1 vielfach als billiger Ersatz des Rohrzuckers bei \ der Herstellung von Obstkonserven, Frucht- ] Sirupen und besonders von sog. Marmeladen, | die zum Teil vollständig aus künstlich gefärbtem I Stärkesirup bestehen. Nach der Auffassung der | Nahrungsmittelchemiker und dem jetzigen Stande , | der Rechtsprechung muß die Verwendung des 3 Stärkesirups bei Nahrungs- und Genußmitteln, f mit Ausnahme von Likören und Konditorwaren, I gekennzeichnet werden. S. und Stärkesirup unter- I liegen im Gegensatz zum Rohrzucker keiner | Steuer, Stahlspäne, ursprünglich ein Abfallprodukt j der -Industrie, werden in großen Mengen zum | Reinigen -bzw. Glänzendmachen von Parkett- | fußböden in verschiedenen Feinheitsnummern ' fabrikmäßig hergestellt und, abgepackt in 1jc Kilo-Paketen, in den Handel gebracht. — Stäh- lern t, das als Ersatz der Stahlspäne in den j Verkehr gebracht wurde, besteht im wesent- | liehen aus Glimmersand mit etwa 10 °/o Kalk, 9 0/0 Soda und Spuren Eisenfeile. Stahlwässer (Chalybokrenen) nennt man eisenhaltige Mineralwässer, welche das Eisen in Form des Bikarbonats enthalten, im Gegensatz zu den Eisensulfat führenden Eisen wässern- Die wichtigsten deutschen Eisenwässer finden sich in Pyrmont, Driburg, Elster, Schwalbach, Reinerz, .Kudowa, Alexisbad, Liebenstein, BockIet und Brückenau am Rhön, Freienwalde a. O-, Petersthal, -Griesbach, Rippoldsau und Antogast- Außerdem finden sich Eisenwässer in Franzens- bad (Österreich), St. Moritz und Tarasp in def Schweiz sowie zu Spa in Belgien. Die Stahl' wässer enthalten bis zu 0,06 g Eisen in 11 unn Staubbindemittel 427 Stearin Werden sowohl zu Trink- wie zu Badekuren benutzt. Staubbindemittel. Zur Bekämpfung der Staub- plage werden verschiedene mehr oder weniger brauchbare Erzeugnisse in den Handel gebracht. — Die der ersten Klasse angehörenden, die ver- mittels Sprengwagens auf die Straße aufgetragen werden, bestehen aus Emulsionen von Mineral- und Asphaltölen mit Wasser, wie Westrumit, Antistoff, Standutin, und zwar wird der Zu- stand der feinen Verteilung durch Zusätze von Ammoniak, Kalilauge, Seife oder Mehlkleister aufrecht erhalten. — Die zweite Klasse bilden die sog. Fußbodenöle, Mineralöle oder Mi- schungen von Mineralölen und Leinöl, mit denen die Fußböden eingefettet werden. — Zu der dritten Klasse gehören die sog. Kehrmittel, fettig anzufühlende Pulver, die, wie früher an- gefeuchtete Sägespäne oder Kaffeesatz, vor dem Ausfegen auf den Boden gestreut werden und so ein Aufwirbeln des Staubes verhindern. Sie bestehen entweder wie das sog. Verrin aus Mi- schungen von Holzschliff mit Talkpulver oder Wie das patentierte Bronil aus Mischungen von Zement, Sand oder Holzmehl mit Mineral- ölen. Verschiedene ähnlich zusammengesetzte Stoffe, wie Reesil, Perolin, Frottil u. a. sind als Nachahmungen des Bronils anzusehen. Staufenbrunnen bei Göppingen enthält in 1000 g nach H. Fresenius (1902): Bikarbonate des Natriums 3,7893 g, Lithiums 0,0078 g, Ammo- niums 0,0031 g, Kalziums 0,3356 g, Bariums 0,0009 g, Strontiums 0,0009 g, Magnesiums 0,4209 g, Eisenoxyduls 0,0144 g, Manganoxyduls 0,0002 g; Chlomatrium 0,5702 g; Bromnatrium 0,0014g; Jodnatrium 0,00004 g; Sulfate des Kaliums 0,0536 g, Natriums 0,2378 g; Natriumphosphat 0,00005 g; Natriumnitrat 0,0131 g; Kieselsäure 0,0074g; freie Kohlensäure 1,5604g. Stearin (lat. Acidum stearinicum, frz. Acide stöarique, engl. Stearic acid). Diesen Namen führt in der Chemie das Triglyzerid der Stea- rinsäure, im gewöhnlichen Leben versteht man hierunter jedoch den aus Talg und anderen Fetten ausgeschiedenen festen, kristallisierbaren Kerzenstoff, der seinen chemischen Eigenschaften nach eine schwache Säure ist, nämlich die Stearinsäure, C18H3e02, selbst. Die Stearin- kerzen sind daher richtiger als Stearinsäure- kerzen zu bezeichnen. Sie bestehen jedoch nie- hials aus reiner Stearinsäure, sondern enthalten stets noch andere ähnliche Fettsäuren, nament- lich Palmitinsäure, die ebenfalls ein Bestand- teil der meisten Fette ist und sich von der Stearinsäure durch den niedrigeren Schmelzpunkt unterscheidet. Ein Gemisch beider schmilzt noch leichter als jeder der einzelnen Stoffe für sich. Eie Abscheidung des harten Kerzenstoffes aus den Fetten kann nach verschiedenen Verfahren ausgeführt werden. Die ursprüngliche Arbeits- weise, die bei der Verarbeitung von Talg noch jetzt in Gebrauch ist, besteht in einer Verseifung des Fettes durch Kalk, Zersetzung der Seife durch Säure und Trennung der erhaltenen Fett- säuren durch Pressen, Zur Verseifung dient ein kölzerner, mit Rührvorrichtung versehener Bot- tich in dem ein gewundenes Dampfrohr liegt. Eierin wird der Talg durch einströmenden Dampf Geschmolzen, darauf das Rührwerk in Gang ge- setzt und eine Milch aus frisch gebranntem und gelöschtem Kalk hinzugesetzt. Die anfangs flüs- sige Masse wird während des Rührens und Kochens immer zäher, und schließlich scheidet sich die unlösliche Kalkseife in Klumpen aus. Sie ist eine Verbindung der Fettsäuren des Talges mit Kalk, während sich nebenbei Gly- zerin (s. d.) gebildet hat, das in der Flüssigkeit gelöst bleibt. Die Verseifung dauert etwa einen halben Tag. Die gebildete Kalkseife wird ge- waschen und die bröcklige Masse zwischen ge- rieften Walzen in ein grobes Pulver verwandelt. In einem mit Blei ausgeschlagenen Dampfbottich ohne Rührwerk erwärmt man dann das Seifen- pulver unter Zusatz von verdünnter Schwefelsäure durch Dampf. Die Säure zersetzt die Seife und bildet mit dem Kalk Gips, während die frei- gewordenen Fettsäuren wie ein dünnes Öl oben- auf schwimmen. Das letztere wird abgezogen, durch gründliches Waschen mit immer erneuer- ten Mengen von Wasser gereinigt und in blecherne Kästen gebracht, in denen es zu vier- eckigen, bräunlichen Tafeln erstarrt. Diese wer- den in Wolltücher eingeschlagen und abwech- selnd mit eisernen Platten in hydraulischen Pressen einem hohen Druck aufgesetzt. Die nicht festen Fettsäuren fließen dabei als ölartige Masse größtenteils ab, das Gemenge von Stearin- säure und Palmitinsäure hingegen hinterbleibt glänzend weiß und ganz trocken. An Stelle des Kalks wird neuerdings vielfach Magnesia angewandt. Zur Verarbeitung von Palm- und Kokosnußöl sucht man diesen vor der Ver- seifung das Olein durch Pressen zu entziehen, indem man sie schmilzt, langsam abkühlen läßt und auspreßt. — Eine andere, vielfach zur An- wendung kommende Methode beruht auf der Entdeckung, daß sich die Fette nicht nur durch Alkalien, sondern auch durch starke Schwefelsäure zersetzen lassen. Diese Säure ver- bindet sich sowohl mit dem Glyzerin als mit den Säuren der Fette. Die erstere Verbindung ist löslich, die letztere nicht, wird aber durch heißes Wasser leicht wieder in freie Schwefel säure und freie Fettsäuren zerlegt. Das hierauf gegründete neuere Verfahren führt schneller und billiger zum Ziele und läßt sich auf alle mög- lichen Fette bis herab zu dem Seifenwasser der Wollspinnereien ausdehnen. Man bringt die Fette nebst der Säure in einen eisernen, mit Blei aus- gelegten Behälter und läßt unter fortwährendem Rühren Wasserdampf darauf wirken. Die zer- setzte Masse wird in einem anderen, großen Ge fäße gründlich gewaschen und dann in große Destillierblasen gebracht, welche durch freies Feuer erhitzt sind, während im Inneren über- hitzter Dampf durch die Masse strömt. Sobald die Temperatur bis auf 3000 gestiegen ist, destil- lieren die Fettsäuren mit den Wasserdämpfen über, werden in einem Kühler verdichtet und fließen als helle Flüssigkeit ab, die weiterhin zu einer weißen Masse erstarrt. Die Spaltung der Fette in Fettsäuren und Glyzerin kann auch durch Anwendung von überhitztem Dampf allein, ohne Beihilfe von Schwefelsäure, erfolgen. Das S. ist in Tafeln und Täfelchen im Handel, wird aber meist in den Fabriken gleich zu Kerzen verarbeitet (s. d.). •— Das flüssige Fett, die Ölsäure, Stearinöl, Olein (lat. Acidum olei’ni- Stechapfel 428 Steinkohle cum, frz. Acide olöique, engl. Oleic acid), die in großen Mengen abfällt, wird zum Putzen, zum Einfetten von Wolle und zur Herstellung weicher Seifen, Schmierseifen, Schälseifen benutzt. Stechapfel (Datura Stramonium), das ein- jährige, widrig riechende Giftkraut mit weißen, trichterförmigen Blüten und stacheligen Samen- kapseln, das sich auf Schutthaufen und wüsten Plätzen sowie an Wegen aufhält und zu der Fa- milie der Nachtschattengewächse, Sola- neen, gehört, findet wie die meisten Giftpflanzen medizinische Verwendung. Man benutzt die ge- trockneten Blätter (lat. Folia stramonii, frz. Feuilles de stramoine, engl. Stramonium leaves) gepulvert oder in Form des Extraktes (lat. Ex- tractum stramonii, frz. Extrait de stramoine, engl. Extract of stramonium), das aus frischem Kraut herzustellen ist. Außerdem werden auch die S.-Samen (lat. Semen stramonii, frz. Semences de stramoine, engl. Stramonium seeds) in gleicher Weise medizinisch angewandt. Die Blätter sind zugespitzt eirund, buchtig gezähnt, dunkelgrün, von bitterlichsalzigem Geschmack und wider- lichem Geruch. An dem bis 20 cm langen Blatte ist meist der 10 cm lange Stiel mit vorhanden. Die Früchte sind stachlige Kapseln von eiför- miger Gestalt und enthalten etwa 2 mm lange Samen von schwarzbrauner punktierter Ober- fläche und weißem Kern. Die ganze Pflanze ist sehr giftig, doch findet sich der Giftstoff am reichlichsten in den Samen. Das rein abgeschie- dene Alkaloid, das mit Hyoszyamin identisch ist, früher aberDaturin genannt wurde, kristallisiert in weißen, glänzenden Prismen von scharfem, widrig bitterem Geschmack. Außerdem enthalten die Samen noch Atropin und fettes Öl. Die S.- Blätter und -Samen ähneln in ihrer medizinischen Wirkung der Belladonna. Die Blätter werden, mit Salpeter gemischt, als Asthmakräuter ver- ordnet, auch sind die sog. Asthmazigarren mit einer Einlage von S.-Blättern versehen. Steingut (Fayence) nennt man diejenigen Tonwaren, die zum Unterschiede von Porzellan und Steinzeug eine erdige Masse und daher poröse Struktur besitzen. Sie werden in feines S. oder F. und in gemeine Fayence, gemeines S. oder Majolika unterschieden. Die feine Fay- ence, die nach der Stadt Faenza in Italien be- nannt ist, wird aus einem feuerfesten, fetten und plastischen Ton unter Zusatz von Quarz oder Feuerstein .hergestellt. Das Mahlen und Schläm- men der Bestandteile, ihre Vereinigung zu Brühen, das Kneten der Masse auf Mühlen, Durchziehen durch Filterpressen und die weitere Verarbeitung auf der Töpferscheibe oder mit Gipsformen .stimmt ganz mit der Herstellung des Porzellans überein, geht aber einfacher von- statten, Weil die Masse leichter formbar ist. Die getrockneten Stücke werden in Kapseln zweimal gebrannt, erhalten aber zum Unterschiede von Porzellan die größte Hitze beim ersten, dem sog. Biskuitbrand. Nach dem ersten Brand werden die unter Glasur liegenden Verzierungen durch Malerei oder Überdruck aufgetragen. Als Farb- stoffe finden, wie bei Porzellan und Glas, Chrom- oxyd für Grün, Kobaltoxyd für Blau, Gemische von Kobalt-, Mangan- und Kupferoxyd für Schwarz und Pink Couleur für Violett Anwen- dung. Vergoldungen, Metallüster und reichere Ausschmückungen werden nach der Glasur auf- gesetzt und besonders in Muffeln eingebrannt. Die Glasuren sind immer stark bleihaltig und bestehen aus einem Glase, das vorher aus Kiesel- pulver, Soda. Borax und Bleiweiß oder Mennige zusammengeschmolzen, dann gestampft und mit Wasser fein gemahlen wurde. Beim zweiten Brennen überzieht sich das S. mit einer dünnen, durchsichtigen Glashaut, welche die Grundfarbe sehen läßt und zur Verdeckung des gelblichen Tons der letzteren meist mit etwas Smalte ge- bläut wird. Die gemeine Fayence (Majolika) wird aus einem mehr oder weniger eisenschüssigen, mit Sand und Mergel gemischten Ton durch zweimaliges Brennen hergestellt. Nach dem ersten Brand wird die Malerei entweder unter Glasur oder auf die rohe Glasur aufgetragen und dann mit der Glasur eingebrannt. Im ersteren Falle verwendet man eine durchsichtige, im letzteren Falle eine undurchsichtige, zinnhaltige Glasur oder Email. Weitere Einzelheiten siehe unter Ma j olika. Steinkohle (frz. Houille, Charbon de terre, engl. Coal, Pitcoal). Dieser für das gewerbliche und Kulturleben der modernen Menschheit un- entbehrliche Rohstoff ist pflanzlichen Ursprungs und, nach den Versteinerungen und Abdrücken zu schließen, aus Farnkräutern, Schachtel- halmen, Bärlappgewächsen und anderen Kryptogamen hervorgegangen. Wahrscheinlich erklärt sich ihre Entstehung in der Weise, daß die Erzeugnisse eines üppigen Wachstums bei feuchtem und tropischem Klima angehäuft wur- den und unter Bedeckung mit Niederschlags- massen von Sand und Schlamm, aber ohne be- sonders hohe Temperaturen, eine langsame Re- duktion durchmachten. Im Verlaufe dieser Um- wandlung nahm der Gehalt an Sauerstoff und Wasserstoff naturgemäß ab, derjenige an Kohlen- stoff zu. Die S. finden sich auf der ganzen Erde stets unter den gleichen Verhältnissen und ent- halten auch immer dieselbe Flora. Es muß daraus geschlossen werden, daß zur Zeit ihrer Entstehung an den verschiedenen Punkten der Erde nahezu dasselbe Klima geherrscht hat. Nach ihrem geologischen Vorkommen faßt mal* sie zu einer besonderen Formation, der Stein- kohlen- oder karbonischen Formation, zu- sammen, die wohl auch in Unter-und Oberkarbon unterschieden wird. Vorkommnisse in anderen Formationen, wie in der Wealdenformation i° Schaumburg-Lippe, sind selten und nur von ört- licher Bedeutung. Als Grundlage der eigent- lichen Kohlenformation findet sich in einige0 Gegenden, z.B, in England, ein Kalkstein (Kohlen- kalk), auf dem Schichten von Sandstein und Ton- schiefern abwechselnd mit Kohlenschichten lagern1 In Deutschland fehlt der Kohlenkalk. Die Deck6 wird meist durch das Rotliegende gebildet. Die Kohlenschichten, Flötze, deren Mächtigkeit z'v1’ sehen wenigen Zentimetern bis zu mehreren hundert Metern schwankt, sind bisweilen hör*", zontal gelagert oder auch durch Verwerfung60 gestört und bilden meist flache Mulden (Kohlen- becken oder -bassins), deren Ränder vielfach zutage treten. Die reichsten Kohlenlager ha* Nordamerika, dessen Kohlenbecken ein® Fläche von mehr als 6000 Quadratmeilen he' decken. In Europa hatte England die größt®0 Steinkohle 429 Steinpilz Kohlenschätze, deren Wert um so höher ist, als sie leicht zugänglich sind und vielfach nahe am Meere liegen. Sie sind aber der Erschöpfung näher als die Vorräte Deutschlands, das sehr ergiebige Flötze im Saargebiet, ferner zwischen Lüttich und Aachen, in Westfalen, im Ruhr- gebiet, in Sachsen und besonders in Oberschlesien besitzt. Die deutsche Förderung belief sich in den letzten Friedensjahren auf 153 Millionen Tonnen im Werte von 11/2 Milliarden Mark. Die gesamten Vorräte wurden zu 158 Milliarden Tonnen geschätzt, deren Erschöpfungsdauer auf über ein Jahrtausend hinausgeht. Reich an Kohlen sind vor allem auch Belgien und China. — Nach ihrem Aussehen, ihrer Herkunft und Zusammensetzung unterscheidet man zahlreiche Kohlensorten. Die zwei Hauptabteilungen bilden die sog.fette und die magereKohle, vondenen die erstere bei der trocknen Destillation eine große Ausbeute an gasförmigen Stoffen liefert. In England unterscheidet man Back-, S'plint- oder harte Kohle, Kirschkohle oder weiche Kohle, Kännel- und Bogheadkohle. Die Kannel-K. (Candle- oder Kerzenkohle) gehört zu den Sandkohlen, ist am reichsten an Bitumen, daher von niedrigem spez. Gew., sehr leicht ent- zündlich und brennt mit schön weißer, langer, kerzenartiger Flamme. Neben 74,50/0 Kohlenstoff enthält sie 5,4% Wasserstoff und 19.6°/o Sauer- stoff, ist aber sehr arm an Asche. Bei der trockenen Destillation gibt sie 44% flüchtige Stoffe ab und bildet daher eine vortreffliche Gaskohle. Die schottische Bogheadkohle, die eigentlich eher als ein fester, nicht abfärbender Brandschiefer anzusehen ist, verhält sich der vorigen ganz gleichartig. Nach anderen, be- sonders mineralogischen Gesichtspunkten unter- scheidet man noch folgende Sorten: Glanz- kohle, eine spröde, samtschwarze Kohle von starkem Glanze und muscheligem Bruch, wird hauptsächlich zur Herstellung von Leuchtgas benutzt. Pechkohle gehört wegen ihres hohen Bitumengehaltes zu den Back- oder Sinterkohlen. Sie ist schwarz und pechglänzend, nicht ab- färbend, besitzt muscheligen Bruch und ist leicht entzündlich. Die Rußkohle (Faserkohle) ist "weich und glanzlos, oft beinahe erdig und stark abfärbend. Die Schieferkohle besteht aus Parallelen Schichten von teils glänzender, teils Platter Oberfläche und würfligem oder splittrigem Bruch. Nach der Dicke der Schichten teilt man sie in Grobkohle und Blätterkohle. Anthrazit endlich ist eine harte, schwarz glänzende Masse von muscheligem Bruch und hohem spez. Gew. In chemischer Hinsicht kommt er dem Graphit am nächsten, besteht fast ganz, zu 92—97 0/0, aus Kohlenstoff, ist daher schwer entzündlich und brennt langsam ohne Flamme und Rauch. Er eignet sich nicht zur Herstellung von Leuchtgas, bildet aber, besonders in Amerika und für sog. amerikanische Öfen, ein wertvolles Heizmittel. Mach der Größe der Stücke unterscheidet man noch Stückkohle, Würfelkohle, Knorpel- kohle und Ko hlen kl ein. Das letztere wird nieist zu Briketts (s. d.) verarbeitet. Die Stücke unterwirft man bisweilen einem Waschprozeß, um die erdigen Bestandteile und den Kohlenstaub zu entfernen, und bezeichnet sie dann als Wasch- bohle. Der Verkauf geschieht vielfach nach Maß (Hektoliter) bzw. unter Umrechnung auf Gewicht. Im Eisenbahnverkehr fassen die Kasten- wagen (Loren) in der Regel eine bestimmte An- zahl von Zentnern. Die Kohle findet besonders für drei Zwecke: als Heizmittel, zur Herstellung von Leuchtgas und zur Eisengewinnung in un- geheuren Mengen Anwendung. Der Heizwert richtet sich hauptsächlich nach dem Gehalte an Kohlenstoff und Wasserstoff, während der Sauer- stoffgehalt ihn erniedrigt. Je weniger Kohlenstoff vorhanden ist, um so leichter brennt die Kohle; je .kohlenstoffreicher sie ist, um so stärkeren Zug .(Sauerstoffzufuhr) verlangt sie, erzeugt aller- dings auch um so größere Hitze. Die Gas- anstalten gebrauchen die stark bituminösen Koh- len, während die Eisenhütten besonders schwefel- freie Kohlen verlangen. Sie bedienen sich daher meist der bei der trocknen Destillation hinter- bleibenden Rückstände, der Koks, die völlig schwefelfrei sind und aus nahezu reinem Kohlen- stoff bestehen. Steinnuß (Elfenbeinnuß, Taguanuß, Co- rusco, vegetabilisches Elfenbein) nennt man die Samen der zu den Pandaneen gehören- den Elfenbeinpalme, Phytelephas ma- Crocarpa, die, in Peru und Kolumbien heimisch, jetzt in allen Tropenländern vorkommt. Die kokosnußähnlichen Früchte enthalten 80—120 Samen von der Größe einer Kastanie bis zu Hühnereigröße und länglich eiförmiger, etwas flachgedrückter Gestalt. Die gelblichbraune bis braunschwarze Schale umschließt ein weißes, un- gewöhnlich hartes Sameneiweiß, das sich gut auf der Drehbank, aber nur nach längerem Ein- weichen mit dem Messer bearbeiten läßt. Für die chemische Zusammensetzung werden folgende Werte angegeben; Wasser 13,20%, Protein 4,60%, Fett 0,96%, stickstofffreie Extraktstoffe 64,10%, Rohfaser 16,20%, Asche 1,30%. Von den zahlreichen Handelssorten sind Kartagena, Panama, Kolon und Savanilla-Bastard am größ- ten, Para, Manta und Guayaquil am kleinsten, während Amazonas, Marzellino, Esmeralda, San Lorenzo, St. Blas und Tumaco in der Mitte stehen. Palmyranüsse sind etwas länglicher, Co- quillos an einer Seite lang zugespitzt. Die als Fiji- oder Tahiti- bezeichnten sehr großen, bis apfelgroßen, Nüsse stammen von einer anderen Pandanee, Coelococcus carolinensis. Die in Menge von gegen 20000 t jährlich nach Deutschland eingeführten St. finden vielfache Verwendung zu Drechslerarbeiten (Knöpfe), die Drehspäne und anderen Abfälle als Futtermittel, Streumehl (s. d.) und Kaffee-Ersatz sowie zum Verfälschen von Gewürzen. An ihren stark ver- dickten Zellen sind sie unter dem Mikroskope leicht erkennbar. Steinpilz, Herrenpilz (Boletus edulis), ein sehr geschätzter Röhrenpilz, findet sich im Sommer und Herbst in Gebüschen, Laub- und Nadelwäldern und kommt in großen Massen auf den Markt. Der meist 10—20 cm breite nackte Hut ist hell- bis dunkelbraun, die Röhrenschicht anfangs weißgelb, später grüngelb, nie rot, das Fleisch fest und weiß, beim Bruch sich nie ver- färbend. Der bis 16 cm hohe Stiel von verschie- dener, meist Keulenform ist netzartig gezeichnet, blaßbräunlich und bei jungen Pilzen stark knollig, der Geruch und Geschmack mild. Der in der Steinzeug 430 Stempelfarben Form ähnliche und mit ihm bisweilen verwech- selte stark giftige Satanspilz (Boletus sata- nas) unterscheidet sich vom St. durch die an den Mündungen blutroten Röhrchen, die ober- wärts gelbe Farbe und die netzartige orange- farbige Zeichnung des Stiels sowie die dunkle bis blauschwarze Verfärbung der Bruchstellen. — Von eßbaren Pilzen der Gattung Boletus seien noch angeführt: der Birken- oder Kapuziner- pilz (B.scaber), der Butter- oder Ringpilz (B. luteus), der Kuhpilz (B. bovinus), die Ziegen- lippe (B. subtomentosus), der Maronenpilz (B. badius), der Schmerling (B. granulatus). Un- genießbar ist der Gail en-Röhrl ing (B. felleus). Bezüglich der kennzeichnenden Merkmale sei auf das vom Reichsgesundheitsamt herausgegebene Pilzmerkblatt, hinsichtlich des Nährwerts auf den Abschnitt Pilze verwiesen. — Die eßbaren. Pilze der Gattung Boletus kommen sowohl in frischem Zustande wie auch getrocknet und als Dosenkonserven in den Handel. Steinzeug. Dieser Begriff umfaßt eine Klasse harter Tonwaren, die in zwei sehr verschiedene Gruppen zerfällt, nämlich in feine Ware, die mehr oder weniger dem Luxus dient, und in gemeine, welche die als steinerne bezeichn neten Gebrauchsgegenstände umfaßt. Das ge- meinsame Merkmal beider liegt darin, daß die Masse durch heftiges Brennen gesintert, daher hart, dicht und glattbrüchig ist. Sie unterscheidet sich demnach sofort von der erdig brechenden gewöhnlichen Töpferware und nähert sich dem Porzellan, von dem sie aber wieder dadurch ab- weicht, daß sie niemals irgendeine Durchschein- barkeit zeigt. Die Masse brennt sich, je nach der Tonsorte, entweder ganz weiß, oder grau, bläu- lich oder braun. Man verleiht ihr aber oft ab- sichtlich bestimmte Farbentöne durch Zusatz von Eisen- und anderen Metalloxyden, welche dann zugleich als Flußmittel dienen. Andere, nicht färbende Flußmittel sind Feldspat, Gips, Kalk, Baryt und Knochenasche. Da die Masse schon an sich wegen ihrer Dichtigkeit für Flüssigkeiten undurchdringlich ist, erscheint eine Glasur nicht erforderlich. Wird eine solche bei gewöhnlichen Waren aber trotzdem gefordert, so wendet man in der Regel die Salzglasur in der Weise an, daß man in den weißglühenden Brennofen einige Handvoll Kochsalz (Chlornatrium) wirft. Dieses verflüchtigt sich bei der hohen Temperatur rasch, die Dämpfe kommen mit den Gegenständen in Berührung und bilden hier ein aus kieselsaurem Natron, Tonerde und Eisenoxyd bestehendes Glas, das als dünner, aber sehr harter Überzug auf dem S. haftet. Von dem unglasierten feinen S. ist das englische Wedgewoodgeschirr am berühmtesten. Die Ausschmückung der feinen Steinzeugwaren, die sich noch in weiße und farbige sondern lassen, fällt mehr in das Gebiet der Formkunst als in das der Malerei. Die Masse ist weit bildsamer als der Porzellanton, und alle Verzierungen erscheinen daher schärfer, und zwar um so mehr, als sie von keiner Glasur nachträglich abgestumpft werden. Sehr schöne Wirkungen werden dadurch erzielt, daß man auf den Grund der Gefäße erhabene Bildungen von anders gefärbter Tonmasse aufsetzt (Applika- tion). Die verschiedenen Färbungen werden der. Billigkeit halber bisweilen dadurch erzeugt, daß man nur eine farbige Oberfläche durch Anguß einer verdünnten farbigen Masse hervorbringt. Manche Waren werden bronziert, andere mit Firnisfarben überzogen, sehr häufig ist auch die Anwendung der sog. Metallüster. — Von deut- schen Fabriken zur Herstellung der Steinzeug- waren nach englischer Art finden sich die be- kanntesten zu Mettlach und Wallerfangen im (Trierschen und zu Steinau in Hessen. Manche Waren haben sich aus alter Zeit bis heute er- halten, so das beliebte, zart graue Kölner Ge- schirr, die in Bayern noch gebräuchlichen Bier- krüge mit smalteblauen , Verzierungen und das braune Bunzlauer Geschirr. Letzteres ist eine Angußware mit gelblichem Körper und braunem Überzug.—Von gemeinem S. wurden einzelne Gegenstände, namentlich die Mineralwasserkrüge, früher in ungeheuren Mengen verbraucht, doch versendet man neuerdings die Mineralwässer häufiger in Glasflaschen. Wegen der Undurch- dringlichkeit der Masse für ■ Flüssigkeiten und Gase, auch ohne Glasur, sowie ihrer Unangreif- barkeit durch ätzende Flüssigkeiten wird sie aber noch jetzt für viele andere gewerbliche Ge- rätschaften angewandt, so zu Wasserleitungs- röhren, großen Säureflaschen, Woulfschen Fla- schen, Retorten und anderen Apparaten der chemischen Industrie,' großen Wasserständern, Einlegfässern u. dgl. Derartige Großstücke von oft riesigen Abmessungen, die sich nur schwierig formen und brennen lassen, werden schon seit langer Zeit in England hergestellt, doch ist dieser Zweig auch in Deutschland durch viele Fabriken vertreten. In den Rheinlanden wird die Her- stellung gewöhnlichen S. von alten Zeiten her in einer Gruppe von Dörfern des Regierungsbezir- kes Koblenz betrieben, deren Hauptgeschäft diese Industrie1 bildet. Die Gegend heißt daher all- gemein das Krugbäckerland. Den Rohstoff bil- det ein vortrefflicher Ton, der sog. Kölner Ton, der in dortiger Gegend massenhaft lagert, selbst Gegenstand des Handels ist und weit ver- sandt wird. Man unterscheidet i. Krugbäcker, die Mineralwasser- und Branntweinflaschen (zu Genever, Steinhäger) anfertigen, 2. Kannen- bäcker, die hauptsächlich die in Bayern üb- lichen Bierkrüge und bauchigen Kannen drehen und durch Bemalen mit Smalte verzieren, 3.Weiß: Warenfabriken, welche die für den Haushalt gebrauchten Geschirre, Töpfe, Schüsseln und Einmachegefäße, ferner Büchsen für Apotheker, zu Wichse, Senf u. dgl., und endlich für chemi- sche Fabriken Säureballone, Woulfsche Flaschen, Retorten und Wasserleitungsröhren herstellen- Zum Gebrauch über Feuer können Steinzeug- geschirre nicht benutzt werden, weil sie dem Zerspringen sehr unterworfen sind. Stempelfarben sind Gemische von organischen oder unorganischen Farbstoffen mit Klebe- und Bindemitteln, wie Leim, Gpmmi, Dextrin und Fetten. Für Metallstempel eignet sich be- sonders Karmin, Zinnober, Kienruß oder irgend- ein öllöslicher Teerfarbstoff mit Leinölfirnis oder mit Firnis und Rizinusöl. Für Kautschukstem- pel verwendet man Mischungen von Anilinfarben mit Dextrin, Wasser und Glyzerin. Fleisch- beschauer benutzen meist eine Lösung von drei Teilen Methylviolett in je 50 Teilen Glyzerin und Alkohol. Als S. für Säcke eignet sich eine Stemanis 431 Störe Abkochung von Blauholz und Galläpfeln, die ßiit Essig, Alaun und Eisenvitriol und darauf mit Gummiarabikum und Terpentin gemischt ■wird. Zum Zeichnen der Wäsche wird meist ein Gemisch von ammoniakalischer Silbedösung mit Soda und Gummiarabikum benutzt. Sternanis (Badian, lat. Fructus anisi stellati, Semen badiani, frz. Badiane ou Anise ötoilö, engl.Star anise)nemnt man die würzigen Früchte eines im östlichen Asien heimischen, in China häufig angebauten, immergrünen Baumes aus der Familie der Magnoliazeen, Illicium ani- satum, der auch in Japan und auf den Philip- pinen gezogen wird. Der Name rührt von der eigenartigen Form der Frucht her, die aus fünf bis acht schotenförmigen, mit den Spitzen auf- wärts gebogenen Fächern sternförmig zusammen- gesetzt ist. Bei der Fruchtreife springen die Fächer oben auf und bilden nun kahnförmige Gebilde, in denen je ein linsenförmiger, glän- zend hellrotbrauner Samenkern sichtbar ist. In der Handelsware finden sich die unversehrten Früchte meist mit Bruchstücken und ausgefalle- nen Körnern vermengt. Die holzigen, zerbrech- lichen Hülsen oder Kapseln sind außen grau- braun und runzelig, innen glatt und braunrot. Die Droge hat einen starken Geruch nach Anis und einen würzig süßlichen, etwas brennenden Geschmack. Sie wird hauptsächlich als Gewürz, doch auch bisweilen medizinisch als Bestandteil von Brusttee und anderen Tees angewandt. Das dem eigentlichen Anisöl sehr ähnliche ätherische Ol findet sich am reichlichsten, bis zu s o/o, in den Kapseln, in den Kernen hingegen nur zu 2%, und wird meist schon in China durch De- stillation der frischen ganzen Früchte dargestellt. —- Das Sternanisöl (lat. Oleum anisi stellati, frz. .Essence de badiane 'ou d’anise ötoilö, engl. Oil of Star anise) wird in ziemlich erheblicher Menge aus Südchina bezogen und in Blechkani- stern versandt, die mit dem bekannten grau- grünen, mit chinesischen Schriftzeichen versehe- nen Papier beklebt sind. Das spez. Gew. des Öles liegt zwischen 0,980 und 0,990, der Erstarrungs- Punkt bei —f— 14 bis -f-18 °. Sternanisöl löst sich in drei Teilen 900/oigem Spiritus klar auf. Neben Safrol, durch dessen Anwesenheit es sich von Anisöl unterscheidet, sind als wich- tigste Bestandteile Anethol, Methylchavikol Und Pinen zugegen. Das öl wird hauptsächlich tur Herstellung von Likören benutzt. In der Medizin dient es, wie Anisöl, als würzhaftes, er- wärmendes Mittel. — Von den bisweilen beobach- teten Verwechslungen mit anderen ähnlichen Samen ist besondere Vorsicht gegenüber den Früchten der in Japan heimischen Art Illicium religiosum geboten, die wegen des Gehaltes an den Glykosiden Shikimin und Shikiminsäure giftig- wirken. Man erkennt sie leicht an der ge- fingeren Größe und dem stark zurückgebogenen Schnabel am Ende eines jeden Fachs. Sternwurzel (Sterngraswurzel, Leucht- sternwurzel, Kolikwurzel, engl.Blazingstar), eir»e in Nordamerika sehr bekannte und all- gemein als Hausmittel angewandte Droge, die Ueuerdings auch in Europa als Arzneimittel empfohlen wird, stammt von der Liliazee Ale- xis farinosa und besteht aus einem wage- fechten, s—8 cm langen Wurzelstock von 0,4 bis 1,0 cm Dicke. Der letztere ist oben glatt, unten konkav und mit hellgrauen, faserigen oder schup- pigen Blattresten besetzt und trägt an seiner unteren, konkaven, Fläche zahlreiche, einfache, im älteren Zustande 'glänzendschwarze, im jünge- ren braune oder weißliche Wurzelfasern von S—8 cm Länge. Das Innere des Wurzelstockes ist meist mehlig, von zerstreuten Netzbündeln durchzogen, der Geschmack anfangs nur mehlig, später aber sehr bitter. Stickoxydul, N20, bildet im verflüssigten Zu- stande einen Gegenstand des Handels upd wird ähnlich wie die flüssige Kohlensäure in eisernen Flaschen versandt. Es wird hauptsächlich von Zahnärzten zum Betäuben an Stelle des Chloro- forms benutzt und wegen eines eigentümlichen Zustandes der Berauschung, den es erzeugt, Lachgas oder Lustgas genannt. Man gewinnt das S. durch Erhitzen von Ammoniumnitrat als ein färb- und geruchloses, nur aus Stickstoff und Sauerstoff bestehendes Gas von süßlichem Geschmack. Es ist i.szmal schwerer als Luft und wird bei o° unter einem Drucke von 30 At- mosphären flüssig. Unter gewöhnlichem Luft- druck bildet es erst bei —88° eine farblose Flüssigkeit, die bei — 1000 C zu einer eisartigen Masse erstarrt. Stiefmütterchenkraut (Dreifaltigkeits- blume, lat. Herba violae tricoloris seu Herba jaceae, frz. Pensee sauvage, engl. Pansy), das getrocknete, blau blühende Kraut des wild wachsenden Stiefmütterchens, Viola tri- color (L.), wird in Apotheken und Drogen- handlungen als blutreinigender Tee und gelinde wirkendes Abführmittel für kleine Kinder ver- kauft. Es besitzt einen nur schwachen Geruch und süßlich schleimigen Geschmack und enthält als wirksamen Bestandteil ein Glykosid, Viola- querzitrin, neben Salizylsäurementhylester. Es muß jährlich frisch gesammelt werden. In vielen Gegenden werden nur die Blüten der Pflanze (lat. Flores violae tricoloris seu Flores jaceae, frz.Fleurs de pensüe sauvage, engl. Pansy flowers) als Tee verlangt. Stillingiasamen sind die talghaltigen Samen des zu den Euphorbiazeen gehörenden Talg- baumes, Stillingia sebifera Michx., der im tropischen Asien und China vielfach angebaut wird. Die schwarzen Samen liegen in den drei- kantigen Früchten in einer fettigen Masse von gleicher Zusammensetzung wie das Samenfett eingebettet und geben beim Auspressen einen weißen Talg, der chinesischer Talg, vege- tabilischer Talg (frz. Suif d’Arbre, engl. Vege- fable tallow of China) genannt wird und zur Herstellung von Seifen und Kerzen Verwen- dung findet. Seine Hauptbestandteile sind Pal- mitin und Stearin. Stiltonkäse, ein überfetter englischer Weich käse, der in dem Dorfe Stilton in der Graf- schaft Huntington und in einigen Gegenden von Leicestershire bereitet wird, bildet zylindrische Stücke von 15—20 cm Durchmesser, 20—30 cm Höhe und 3—10 kg Gewicht. Er ist erst gegen Ende des zweiten Jahres genügend reif und gilt als besonders gut, wenn er im Inneren von Schimmel durchsetzt ist. Störe, Acipenseridae, zu den Schmelz- schuppern (Ganoidei) gehörende Fische mit Storax 432 Stroh schmackhaftem Fleisch, sind besonders wichtig wegen ihrer Eier (s. Kaviar) und der Schwimm- blase (s. Hausenblase), i. Der Stör, Aci- penser sturio, 2—6 m lang, in Europa in Flüssen und Meeren außer der Donau und dem Schwarzen Meer, 2, Sterlet, Störl, Acipen- ser ruthenus, im lang, im Schwarzen Meere und den größeren Flüssen Rußlands. 3. Scherg, Scherk, Schörgel, Sternhausen, Acipen- ser stellatus, 2 m lang, ebendaselbst, und 4, Hausen, Acipenser huso, bis 9m lang und bis 600 kg schwer. — Das Fleisch der grö- ßeren Sorten gleicht dem Kalbfleische und wird besonders in Rußland von allen Schichten des Volkes genossen. In erster Linie gilt das Fleisch des Sterlet als besonders schmackhaft. Der S. liefert die Hauptmenge des Kaviars. Seine Sehnen werden zu Peitschen und Treibstöcken verarbeitet. Storax (lat. Storax, Styrax liquidus, Baisamum storacis, frz. Styrax liquide, engl. Liquid storax) ist der Balsam eines in Kleinasien und Syrien Wälder bildenden stattlichen Baumes aus der Fa- milie der Hamamelidazeen, Liquidambar orientalis, dessen lockere Innenrinde in Säcken aus Pferdehaar ausgepreßt oder ausgekocht wird. Der abgeschöpfte St. gelangt über Smyrna, Kon- stantinopel, Syra und Alexandria in Fässern oder Kanistern nach Europa, doch wird im Orient selbst sehr viel davon verbraucht. Der Balsam ist im frischen Zustande zähflüssig wie Terpentin, von grauer oder graugrünlicher Farbe und durch beigemischtes Wasser getrübt und wird in der Regel noch mit einer Schicht Jasser bedeckt in den Handel gebracht. Der Geruch ist stark und vanilleähnlich, der Geschmack würzhaft und brennend scharf. Alkohol, Äther, Essigäther, Methylalkohol, Eisessig, Azeton und Amylalko- hol lösen den S. fast vollständig mit brauner Farbe. Das spez. Gew. beträgt 1,112—r, 115, der Aschengehalt soll 1%, der Wassergehalt 30 0/0 nicht übersteigen. S. enthält außer Harz Sty- razin, Styrol, Zimtsäure, Vanillin und meh- rere Zimtsäureester, wird aber häufig durch Ter- pentin, Kolophonium und fette öle verfälscht. Da die ursprüngliche Ware oft mit Holz- und Rindenstücken versetzt ist, wird in der Medizin gegen Krätze und andere Hautkrankheiten ein gereinigtes Erzeugnis (lat. Styrax depu- ratus, frz. Styrax purifiö, engl. Prepared storax) benutzt, zu dessen Herstellung man den S. in Alkohol löst, filtriert und eindampft. Der so ge- reinigte Balsam ist eine sirupdicke Flüssigkeit von dunkelbrauner Farbe. Die rohe Ware wird hauptsächlich zu Räuchermitteln und Parfüme- rien, Ofenlack und Räucherkerzen verbraucht und in weingeistiger Lösung vielen gemischten Parfüms zugesetzt, um ihren Geruch haltbarer zu machen. — Als fester S, (lat. Styrax solidus seu calamitus) finden sich braune, bröckelige Massen im Handel, die Storaxgeruch haben und ebenfalls zu Räuchermitteln dienen. Ursprüng- lich bestanden sie aus den wohlriechenden Rin- denrückständen von, der Balsamgewinnung, jetzt vielfach aus einem Gemisch von Sägespänen mit S. und anderen Riechstoffen, das erst in Triest zusammengeknetet wird. — Ein anderer, von dem vorigen ganz verschiedener Baum oder baumartiger Strauch aus dem südlichen , Europa und dem Orient, Styrax officinalis, liefert einen S. in Körnern oder Tränen, der aber nur noch selten im Handel vorkommt. Strachino-Käse, ein italienischer Fettkäse, wird in ähnlicher Weise wie der Gorgonzola aus Vollmilch oder aus Vollmilch mit Rahmzusatz hergestellt und enthält nach König: 38,01 °/o Wasser, 23,390/0 Stickstoffsubstanz, 34,04% Fett und 4,70 % Asche. Stranfafaser, ein von der mechanischen Webe- rei von Gröning in Messen bei Rheine aus Stroh- faser hergestellter Juteersatz für grobe Stricke, Polster-, Filz- und Kabelfabrikation. Streumehle sind Backhilfsmittel, die neuer- dings an Stelle des Brotmehles zum Bestreuen der Brotlaibe und der Backschüsseln benutzt werden, um das Ankleben des Teiges auf der Unterlage zu verhindern. Siebestehen in der Regel aus technisch reinem Holz-, Stroh-, Spelz-, Schilf- oder Stein- nußmehl, während ein Zusatz von Gips, Kreide oder anderen Mineralstoffen unzulässig ist. Die St. dürfen nur an der Oberfläche des Gebäcks haften, das Einkneten in den Teig hat als Ver- fälschung zu gelten. Stroh (Gestroh) nennt man die oberirdi- schen Teile landwirtschaftlicher Nutzpflanzen, die nach vollendeter Reife von den Samen befreit worden sind und zum Teil als Futtermittel oder zur Einstreu, zum Teil für technische Zwe.cke, wie zur Herstellung von Papier, Ver- wendung finden. Praktische Bedeutung hat in erster Linie das Getreidestroh, ferner das Stroh von Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen. Wicken) und von einigen Ölpflanzen, wie Raps, Mohn, Sonnenblumen. Der Nährstoffgehalt des Strohes ist naturgemäß nur gering, da allein gegen 40 °/o auf Rohfaser entfallen. Daneben enthält das wertvollste, das Hülsenfruchtstroh, 8—14% Stick- stoffsubstanz, während diese im Getreidestroh nur zu etwa 3—6% vorhanden ist. Der Fettgehalt beträgt 1—2 %. Der Hauptwert des Strohes liegt sonach darin, daß es die Tiere zum gründ- lichen Durchkauen der gleichzeitig1 dargereichten Kraftfuttermittel zwingt und magenfüllend wirkt. Zur Erhöhung des Nährwertes sind mehrere Vor- schläge gemacht worden, die zur Herstellung folgender beiden Futtermittel geführt haben. Strohkraftfutter nennt man das nach dem Verfahren von Franz Lehmann, oder in etwas abgeänderter Form von Öxmann, Colshorn u.a. mit Natron aufgeschlossene Stroh, das hierbei von den die Zellen inkrustierenden Stoffen Lig- nin, Suberin u. a. befreit wird. Zu seiner Dar- stellung wird das gehäckselte Stroh in Kugel- kochern oder viereckigen Behältern bei gewöhn- lichem oder erhöhtem Druck mit Natronlauge erhitzt und nach dem Ablassen der braunen Lauge bis zur neutralen Reaktion ausgewaschen- Das besonders während des Krieges in Aufnahme gekommene Strohfutter besteht aus nahezu reiner Zellulose, die restlos verdaut werden und den Futtefwert der Stärke haben soll. Strohmehl ist nach dem Vorschläge von Friedenthal staub- fein vermahlenes Stroh. Die Annahme des Er- finders, daß durch diese Behandlung die Ver- daulichkeit erhöht werden solle, hat sich bei näherer Prüfung als irrig erwiesen, und das Ver- fahren ist daher als zwecklos wieder eingestellt worden. Strontium 433 Sturmhut Strontium, ein dem Kalzium nahe verwandtes metallisches Element, findet sich in der Natur nicht gediegen, sondern nur in Form von Ver- bindungen, hauptsächlich als Karbonat im Stron- tianit und als Sulfat im Zölestin. Es hat das spez. Gew. 2,400, das Atomgewicht Sr = 87,500 und zersetzt Wasser wie met. Natrium. Die Ver- bindungen des S„ die in der Medizin und Tech- nik vielfache Anwendung finden, werden aus dem natürlichen Zölestin durch Glühen mit Kohle und durch Behandlung des entstehenden Schwefel- strontiums mit Säuren, oder durch Auflösen von Strontianit dargestellt. Sie stehen ihrem chemi- schen Verhalten nach zwischen dem Kalzium und Barium, geben mit Schwefelsäure, aber nicht mit Kaliumchromat oder Kieselfluorwasserstoff- säure, Niederschläge und färben die Flamme des Bunsenbrenners purpurrot. Das Strontium- oxyd, SrO, entsteht durch Erhitzen des Nitrates oder durch starkes Glühen von Strontianit und geht bei Behandlung mit Wasser, analog dem Löschen des Kalkes, in Strontiumhydroxyd, Sr(OH)2, über, das zur Entzuckerung der Me- lasse nach dem sog. Strontianverfahren be- nutzt wird. Das Strontiumchlorid, SrCl2, wird durch Auflösen von Strontianit in Salzsäure und Eindampfen in Form farbloser Kristalle dar- gestellt. Es löst sich leicht in Alkohol und dient zur Erzeugung purpurroter Spiritusflammen. Das Azetat, Nitrat und Chlorat finden in der Feuerwerkerei, das Bromid, Jodid und Laktat in der Medizin, hauptsächlich gegen Nieren- und Herzkrankheiten, Anwendung. Strontiumnitrat (salpetersaures Stron- tium, Strontiumsalpeter, lat. Strontium nitri- cum, frz. Nitrate de Strontium, engl. Strontium nitrate) entsteht beim Auflösen von Strontium- karbonat (Strontianit) oder Strontiumsulfid (durch Glühen von gepulvertem Zölestin mit Kohle dar- gestellt) in verdünnter Salpetersäure, Es kri- stallisiert aus verdünnten kalten Lösungen mit vier und fünf Molekülen Kristallwasser, aus heißen konzentrierten Lösungen aber wasser- frei und ist in fünf Teilen kaltem, V2 Teil sieden- dem Wasser, nicht aber in Alkohol löslich. Das tvasserfreie Salz, Sr(N03)2, wird zur Herstellung von Rotfeuer, Leuchtkugeln und anderem Feuer- werk benutzt. Zur Verhinderung von Wasser- anziehung muß es in gut verschlossenen Be- hältern verwahrt werden. Strophanthussamen (lat. Semen Strophantin, frz. Semences de strophanthus, engl.Strophanthus seeds), eine in den letzten Jahrzehnten in Auf- nahme gekommene Droge, findet sich in meh- reren Sorten, die von verschiedenen Arten der zu den Apozyneen gehörigen Gattung Stro- bhantus abstammen. 1. Die von dem Deutschen Arzneibuche aufgenom'menen graugrünen Sa- nten aus Ostafrika, auch Combd- oder Kombd- samen genannt, von Strophanthus Kombd. 2. Die Samen von Strophanthus hispidus, auch braune S. genannt, von der Westküste Afrikas aus dem Nigergebiet. — Die Samen des strauch- artigen Klettergewächses sind 12—18 mm lang Und 3—.5 mm breit und befinden sich in einer Kapselfrucht von 20—40 cm Länge. Sie haben eine graugrüne oder braune Farbe und tragen t^hlreiche Haare, die sich- an der Spitze zu einem Haarschopf vereinigen. Der innere Kern Hercks Warenlexikon. ist gelblich, der Geschmack bitter. Als wirk- samen giftigen Bestandteil enthalten sie ein Gly- kosid, das Strophanthin, das in weißen Kri- stallen im Handel ist. Verwandt werden die S. medizinisch, ähnlich der Digitalis, bei Herzkrank- heiten. Strychnin (lat. Strychninum, frz. Strychnine, engl. Strychnin), ein in den Krähenaugen (s. d.) und den Ignatiusbohnen (s. d.) enthaltenes sehr gif tiges Alkaloid, wird entweder als weißes Pulver, durch Fällung erhalten, oder in Form weißer, prismatischer Kristalle in den Handel gebracht. Obgleich es sich in Wasser kaum löst, besitzt es intensiv bitteren Geschmack. ln kochendem wasserhaltigen Alkohol ist es löslich, dagegen nicht in absolutem Alkohol. Das reine S. (lat. Strychninum purum) wird in der Regel nicht verwandt, sondern durch das salpeter- saure S. (Strychninnitrat, lat. Strychninum nitricum) ersetzt. Man erhält dieses Salz in ebenfalls äußerst bitter schmeckenden, farblosen Kristallen, die in Wasser viel leichter löslich sind als das reine Alkaloid, und benutzt es zur Tötung schädlicher Raubtiere und giftiger Schlan- gen sowie zur Herstellung des Giftweizens oder Strychningetreides zur Vertilgung der Feldmäuse und Hamster. Medizinisch wird es nur wenig und in sehr kleinen Dosen, verordnet. Das gleiche gilt von den übrigen Strychninsalzen S. aceticum, S. arsenicicum, S.hydrojodi- cum, S. muriaticum. Sturmhut (Eisenhut), eine stark giftige Wald- gebirgspflanze, Aconitum Napellus L., die zu den Ranunkulazeen gehört, bildet zahlreiche verschiedene Arten, die man in blaublühende und gelbblühende einzuteilen pflegt. Sie haben band- förmige, 5—yteilige Blätter und große, stark besetzte Blütenrispen, deren Kelche wie die Blüten gefärbt sind. Die frischen Blätter geben zerrieben, einen widerlichen, betäubenden Geruch von sich und schmecken erst bitterlich, dann anhaltend brennend scharf. Noch schärfer und giftiger als die Blätter sind die Wurzel- knollen (lat.Tubera aconiti, frz.Racine d’aconite, engl. Aconite root), die daher in den neueren Arzneibüchern auch bevorzugt werden, während man sich früher der Blätter (lat. Folia aconiti, frz. Feuilles d’aconite, engl. Aconite leaves) be- diente. Die Wurzel besteht aus einer rüben- förmigen Knolle von 4V2—9 cm Länge und oben 2—3V2 cm Dicke und bildet in der Vegetations- periode neben sich eine zweite Knolle, die im künftigen Jahre das Leben der Pflanze fortsetzt, während die erstere eingeht. Daher finden sich in der Regel zwei zusammenhängende Knollen, eine jüngere. die schwer und fest, innen weißlich und von Stärkemehl erfüllt ist, und eine, ältere, die leichter und innen bräunlich, oft lückig oder hohl erscheint. Man sammelt die Wurzelknollen von Aconitum Napellus L., während die Blätter vielfach von anderen blau blühenden Arten genommen werden. Die Pflanze wächst in den Gebirgen und Voralpen des südlichen Deutschlands wild, doch kommen auch aus.defn fernen Asien zwei Arten A. in den Handel. Die eine derselben von Aconitum ferox. . vom Fuße des Himalaya, die weit 'größer ist und viermal soviel an wirksamen Bestandteilen ent- halten soll, heißt in ihrer Heimat auch Bitsh, 28 Styptizin 434 Süßholz Bish = das Gift, und wird von den Ein- geborenen zur Bereitung des Pfeilgiftes benutzt. Eine japanische Art (Tsaou-woo), die sich durch ganz besondere Giftigkeit auszeichnet und von Aconitum japonicum abstammt, darf an- statt der gewöhnlichen nicht verwandt werden. Sie dient in Europa lediglich zur Darstellung des Akonitins, das neben einem besonderen Alkaloid, Japakonitin, reichlich in ihnen enthalten ist. Verwendung finden die Akonitwurzeln in der Medizin als Auszug, Extrakt und Tinktur, z. B. bei Gelenkrheumatismus, Neuralgie usw., doch verordnet der Arzt der sicheren Wirkung halber meist das Akonitin (s. d,). Styptizin, das salzsaure Salz des Kotarnins, das durch Oxydation des Narkotins (s. d.) ent- steht, ein gelbes Kristallpulver von der Formel C12H13NOs. HCl, findet medizinische Anwem düng, besonders in der Frauenheilkunde. Succineine. sind Xanthenfarbstoffe, die sich beim Verschmelzen von Bemsteinsäure mit Di- alphyl-m-aminophenolen bilden. Der hauptsäch- lichste Vertreter, das Rhodanin S, entsteht aus Dimethyl-m-aminophenol und hat die Formel eines Pyronins, in welches an Stelle der CH- Gruppe der Bernsteinsäureester C . (CH)2 . COOH eingetreten ist. Succus ist die lateinische Bezeichnung für Saft, oder, wenn eingedickt (Succus inspissatus), Mus. Im Handel finden sich gewöhnlich fol- gende Säfte; S. citri, Zitronensaft, S.. dauci, Möhrensaft, S. ebuli, Attichmus, S. juniperi, Wacholdersaft, Wacholdermus, S. liquiritiae seu glycyrrhizae, Lakritzensaft. — Vergleiche wegen der näheren Beschreibung die einzelnen Auf- sätze. Sudan. Diesen Namen führen verschiedene Teerfarbstoffe: Sudan I, ein ziegelrotes, in Al- kohol lösliches Pulver, dient zum Färben von Spi- rituslacken und besteht aus Anilinazobetanaph- tol. — Sudan II, ein braunrotes, in Wasser un- lösliches, in Alkohol lösliches Pulver, wird wie S. I verwandt und besteht aus Xylidinazobeta- naphtol. — Sudan III, ein braunes Pulver, ist in Wasser unlöslich, in Alkohol löslich und besteht aus Amidoazobenzolazobetanaphtol. •— Sudan G, ein braunes Pulver, das in heißem Wasser teil- weise mit gelber Farbe, leichter in Alkohol lös- lich ist, besteht aus Metadioxyazobenzolanilin- azoresorzin. — Sudanbraun, ein braunes, in Wasser nicht, wohl aber in Alkohol lösliches Pulver, wird zum Färben von Seifen benutzt und besteht aus Alphanaphtylaminazoalphanaphtol.— Sudanrot ist identisch mit Magdalarot (s. d.). Süßholz (Süßholzwurzel, lat. Radix liqui- ritiae seu Radix glycyrrhizae, frz. Racine de röglisse, engl. Liquorice root) stammt vop ver- schiedenen Glyzyrrhiza-Arten, die im Mittel- meergebiet, in Südosteuropa und Vorderasien hei- misch sind und in einer ganzen. Reihe von Län- dern, hauptsächlich Spanien, Südfrankreich, Süd- deutschland, Italien, Ungarn, Mähren, Südruß- land, China und Nordamerika angebaut werden. Die Süßholzpflanze gehört zu der Familie der Schmetterlingsblütler und ist in den ober- irdischen Teilen krautig. Die Blätter sind un- paarig. s—8 fach gefiedert mit stachelspitzigen Fiedern, die Blütentrauben kürzer als die Blätter, die Hülsen wenigsamig und kurz. Die ausdauernde Wurzel besitzt zahlreiche lange Ausläufer mit schuppigen Niederblättern, aus deren Achseln neue Schößlinge entstehen. — Im Handel unter- scheidet man besonders zwei Sorten, das spa- nische und das russische S. —• Das spani- sche S. (lat. Radix liquiritiae hispanica seu glabra), von Glycyrrhiza glabra L., besteht vorwiegend aus Ausläufern, während die eigent- lichen Wurzeln in den Ursprungsländern selbst auf Süßholzsaft verarbeitet werden. Die Pflanze treibt einen bis i m langen und 2,5 cm dicken, senkrecht in die Erde dringenden Hauptstamm, der selten Äste, aber zahlreiche lange, horizon- tal verlaufende Ausläufer hat. Diese sind hier und da mit Stengelknospen besetzt und unter- scheiden sich außerdem von den Wurzeln durch die Gegenwart eines ziemlich schwachen Markes. Das spanische S.,, das übrigens nicht nur qus Spanien, sondern auch aus Frankreich, Süd- deutschland usw. stammt, bildet meist finger- dicke Stäbe von 6—9 cm Länge, graubrauner runzeliger Oberfläche und gelbem, faserig zähem .Holzkörper. Es schmeckt süß, hintennach etwas kratzend, kommt ungeschält in den Handel und ist so schwer, daß es in Wasser untersinkt. Das in Spanien selbst gebaute S. unterscheidet man in zwei Hauptsorten, ka- talonisches S. von Tortosa und S. von Alikante, die beide in Ballen von 35—40 kg über franzö- sische Häfen eingeführt werden. Das in Deutsch- land (Gegend von Bamberg und Schweinfurt) und. Mähren gebaute S. ist dem in Spanien gewonne- nen ähnlich, aber dünner und von blässerem Gelb. Es kommt .teilweise, in längliche Kränze gebunden, in den Handel, während die Haupt- menge an Ort und Stelle auf Extrakt verarbeitet wird. Das mährische S. wird im Lande selbst verbraucht. Französisches S. ist in der Regel1 spanische, über Frankreich gegangene Ware, da dieses Land selbst noch viel S. zur Extrakt- bereitung einführt. Italienisches S. kommt nicht in den Handel, wird vielmehr auf Extrakt ver- arbeitet. Unter der Bezeichnung spanisches S. geht endlich auch aus Kleinasien und Nord- amerika stammende Ware. — Das russische S. (lat. Radix liquiritiae russica, echinata seu mun- data), von Glycyrrhiza glabra, var. glandulifera, besteht aus Wurzeln und Ausläufern und ist die allein offizineläe Droge des deutschen Arznei- buches. Die Pflanze bildet eine bis 2 m hohe Staude, ist im südlichen Rußland, in Ungarn, Galizien, Armenien und Persien heimisch und wird besonders im südlichen Rußland für den Handel angebaut. Im Gegensatz zu der spani- schen Süßholzpflanze ist sie drüsig behaart. Das russische S., das von Petersburg in Ballen von 75—100 kg, mit Lindenbastmatten umgeben, zu uns gelangt, bildet dicke, oft gespaltene Wurzel- stücke oder auch Ausläufer, die geschält in den Handel kommen. Das Holz ist sehr faserig, strahlig zerklüftet und besitzt neben einem helle- ren Gelb ein lockereres Gefüge als das spanische S. Infolge seiner größeren Leichtigkeit schwimmt es auf Wasser. Der Geschmack des russischen S. ist süß, ohne kratzenden Nachgeschmack. — Apotheker und Drogisten beziehen das S- größtenteils von Großhandlungen in geschnitte- nem Zustande. Ebenso wird das Pulvern des S. von diesen besorgt, da sich die faserige Wurzel  Süßholz 435 Süßstoffe ohne maschinelle Einrichtungen nur schwer zer- kleinern läßt. Die Güte eines Süßholzpulvers wird hauptsächlich nach der Fafbe bewertet. Je reiner und intensiver das Gelb ist, als desto besser gilt die Sorte. Etwaige Verfälschungen lassen sich mikroskopisch und durch die Aschen- bestimmung leicht erkennen. — Den wertvollsten Bestandteil der Süßholzwurzel bildet der Süß- holzzucker, das Glyzyrrhizin, das sich als saures Ammoniumsalz zu 6—7 °/o vorfindet. Es ist ein unkristallisierbarer, gelblichweißer Stoff von stark süßem Geschmack, der sich beim Kochen mit verdünnten Säuren in Traubenzucker und eine harzige Substanz spaltet. Daneben ent- hält die Süßholzwurzel noch Asparagin, Pflanzen- eiweiß, Farbstoffe, Zucker, ungefähr 7 0/0 Mineral- stoffe, Stärke und ein braunes Harz. Das letztere, das den kratzenden Nachgeschmack verursacht und sich in der russischen Ware nur in sehr geringer Menge vorfindet, ist zwar an und für sich in Wasser unlöslich, wird aber doch beim Auskochen der Wurzel unter Vermittlung der übrigen Bestandteile mit ausgezogen. Die S. findet ausgedehnte Anwendung in der Pharmazie. Die ganze Wurzel wird häufig im Handverkauf als „Süßholz in Stangen“ verlangt, die ge- schnittene ist ein Hauptbestandteil des Brusttees, und die gepulverte findet sich im Brustpulver (lat. Pulvis liquiritiae compositus) wieder. Letztere dient auch als Bindemittel zu Pillenmassen, wäh- rend das geschnittene S. zur Herstellung des Süß- holzextraktes, des Süßholzsirups usw. benutzt wird. Im allgemeinen gilt das S. als reizlindern- des, die Tätigkeit der Schleimhäute anregendes, geschmackverbesserndes Mittel. — Die verschie- denen Arzneibücher sind sich nicht einig, ob dem spanischen oder dem russischen S. der Vor- rang gebührt. Während das deutsche Arzneibuch nur die Verwendung des letzteren gestattet, lassen andere Arzneibücher, z. B. das schweize- rische und österreichische, beide Arten zu. —- Süßholzsaft, Lakritzensaft, Bärendreck (lat. Succus seu Extractum liquiritiae seu gly- cyrrhizae, frz. Suc ou Jus de reglisse, engl. Juice °f liquorice) heißt das durch Auskochen der Süßholzwurzel gewonnene Extrakt; es wird in allen Anbauländem des S., doch nicht immer *n gleich guter Beschaffenheit hergestellt. Be- sonders Unteritalien, Sizilien, Südspanien und Südfrankreich erzeugen große Mengen. Die Ge- sinnung geschieht in umfangreichen Siedereien. Die von den Pflanzern gekauften Wurzeln wer- den frisch in kürzere Stückchen geschnitten, gewaschen, zu Brei zermalmt und in großen Kesseln mit Wasser auf freiem Feuer 4—5 Stun- den ausgekocht. Die von dem Rückstand ab- geseihte und abgepreßte Flüssigkeit wird durch ^bsetzenlassen geklärt und dann in Eisen- oder Kupferpfannen eingedampft, zuletzt unter bestän- digem Umrühren, damit die Masse keine Klümp- chen bildet, sondern eine gleichförmige Honig- dicke erlangt. Aus dem Teige werden dann '(Unde oder flachgedrückte Stangen von verschie- dener Länge und Dicke, seltener Kuchen oder °rote geformt. Der trockene Süßholzsaft bildet Schwarze oder schwarzbraune Stangen oder Massen von kurzem, stark glänzendem Bruch angenehm süßem Geschmack. Er enthält d'e wesentlichen Bestandteile der Wurzel in konzentrierter Form, ungefähr iS°/o Glyzyrrhizin, 5 °/o Zucker, 150/0 gummöse Stoffe und 7 0/0 Mi- neralbestandteile. Eine gute Ware hat kaum mehr als is°/o Wasser und hinterläßt beim Er- schöpfen mit lauwarmem Wasser höchstens 25 °/o unlösliche Stoffe. Bei größerem Rückstand liegt der Verdacht vor, daß eine Verfälschung durch Stärke oder Mehl stattgefunden hat. Auf etwaigen Kupfergehalt prüft man durch Einleiten von Schwefelwasserstoff in die salzsaure Lösung der Asche, wobei keine Bräunung eintreten darf. Der gewöhnliche Süßholzsaft, im Handel als roher S. bezeichnet, findet als Brust- und Hustenmittel, ferner zu Tabakbeizen und auch wohl als Wasserfarbe Verwendung und dient vor allem zur Herstellung des gereinigten S. Die meist zylindrischen, etwa 15—20 mm dicken, 10—15 cm langen Süßholzsaftstangen des Han- dels stammen aus Unteritalien, Kalabrien, Sizi- lien, Frankreich, Spanien und Südrußland und sind fast stets auf der Längsseite mit dem Ur- sprungs- und Fabrikstempel versehen. Die Ver- sendung geschieht in Kisten, mit Lorbeerblättern als Packmaterial, Nur Rußland verwendet Eichen- blätter zur Verpackung. Die französische Ware bildet dünne Stengel, zu je 100 Stück, in Papp- kasten von 1 kg verpackt. Kalabreser Lakritzen gelten auch heute noch als bevorzugte Sorte. Am höchsten wird die Marke Barracco ge- schätzt, dann folgen die Marken: P, S. (Principe di Salerno), Martucci, Policoco, Corgiliano, Cas- sano und andere. Die beste französische Ware trägt den Stempel E. B. 60. Beim Einkauf der gezeichneten Stangemlakritzen ist genau auf den Namen zu achten, da manche Erzeuger (den- selben mit geringen Abänderungen nachahmen. Die dünnen, unbezeichneten Stangen, die in Deutschland im Kleinhandel verkauft werden, sind größtenteils deutschen Ursprungs. — Der gereinigte Lakritzensaft (lat. Succus liqui- ritiae depuratus) wird aus den gewöhnlichen Stangenlakritzen durch kaltes Ausziehen mit Wasser und Eindampfen der klaren Flüssigkeit bereitet. Zu diesem Zwecke schichtet man in einem Holzfaß abwechselnde Lagen von aus- gewaschenem Stroh und Lakritzenstangen über- einander, füllt mit Wasser auf und läßt mehrere Tage stehen, worauf man die Lösung abzapft ünd in gleicher Weise noch einen Auszug ent- nimmt. Die durch Kolieren geklärten Auszüge werden im Wasserbade bis zum dicken Extrakt eingedampft. Zur Gewinnung von Lakritzen- pulver setzt man das Eindampfen noch weiter fort, zieht die zähe Masse zu Bändern aus, trock- net diese bei gelinder Wärme völlig und pulvert sie dann. Das kaffeebraune Pulver, das sehr hygroskopisch ist, wird in gut verschlossenen Gläsern aufbewahrt. Der gereinigte Süßholz- saft stellt ein braunes, in Wasser klar lösliches, dickes Extrakt dar, das in den Apotheken zur Herstellung von Plustenmixturen, Brustelixier, gereinigten Stangenlakritzen. Lakritzentäfelchen, Cachou usw. vielfache Verwendung findet, wäh- rend das gereinigte Lakritzenpulver einen Haupt- bestandteil der Salmiakpastillen bildet. Süßstoffe. Als künstliche Süßstoffe faßt man eine Anzahl von Stoffen zusammen, die auf chemisch-synthetischem Wege künstlich hergestellt werden und eine höhere Süßkraft als raffinierter Süßweine 436 Sumach Rohr- oder Rübenzucker, aber nicht entsprechen- den Nährwert besitzen. Die wichtigsten hierher gehörigen Stoffe: Saccharin, Dulzin und Gluzin sind unter ihren besonderen Namen besprochen worden. Im Hinblick auf den Umstand, daß diese Stoffe keinen eigentlichen Nährwert be- sitzen, aber in großem Umfange zur Verfäl- schung von Nahrungs- und Genußmitteln Ver- wendung fanden, ist der Verkehr mit ihnen durch das Reichsgesetz vom 7. Juli 1902 verschiedenen Einschränkungen unterworfen wordeni. Insbeson- dere ist, es verboten, Süßstoff herzustellen oder Nahrungs- und Genußmitteln bei deren gewerb- licher Herstellung zuzusetzen; ferner Süßstoff oder süßstoff haltige Nahrungs- oder Genuß mittel aus dem Auslande einzuführen; und endlich Süßstoff oder süßstoffhaltige Nahrungsmittel feil- zuhalten oder zu verkaufen. Aus Rücksicht auf die Zuckerkranken, welche dieser Stoffe be- dürfen, sind gewisse Ausnahmen zugelassen. S. dürfen nur in einer einzigen deutschen Fabrik, derjenigen des Erfinders des Sacharins, Dr. Fahl- berg, hergestellt werden. Unter bestimmten ein- schränkenden Bestimmungen ist der Verkauf durch Apotheken gestattet. Auch darf S. an solche Personen abgegeben werden, welche die amtliche Erlaubnis hierzu besitzen, insbesondere Personen, welche den Süßstoff zu wissenschaft- lichen Zwecken, zur Verpflegung von Zucker- kranken sowie zur Herstellung von vergiftetem Getreide benutzen wollen. Während des Krieges sind die Bestimmungen des Süßstoffgesetzes wegen des Zuckermangels zum Teil außer Kraft gesetzt worden. Süßweine nennt man die Gruppe der Des- sertweine (s. d.), die sich durch hohen Gehalt an Alkohol und Zucker auszeichnen und in ihren besten Sorten aus stark süßen Trauben, vielfach aber auch unter Verwendung von Zucker her- gestellt werden. Zu ihnen gehören hauptsächlich die rheinischen Ausbruchweine, die Tokaier-Aus- bruchweine, die sizilianischen Muskat- und Mal- vasierweine und die Malagaweine. Süvernsche Desinfektionsmasse zur Des- infektion von Aborten und Kanälen besteht aus einer Mischung von zehn Teilen Ätzkalk, einem Teil Magnesiumchlorid und einem Teil Stein- kohlenteer, die mit der 24 fachen Menge Wasser angerührt wird. Sulfaminol (Thiooxydiphenylamin), ein Antiseptikum, entsteht, wenn man auf die in Wasser gelösten Salze des Metaoxydiphenyl- amins in geeigneter Weise Schwefel einwirken läßt. Das hellgelbe, geruch- und geschmack- lose Pulver ist unlöslich in Wasser, hingegen lös- lich in Alkohol und schmilzt bei 155°. Es wird als Ersatz des Jodoforms empfohlen und von den Imkern als Mittel gegen die Faulbrut der Bienen angewandt. Sulfat ist die Allgemeinbezeichnung für jedes schwefelsaure Salz, z. B. Kupfersulfat — Kupfer- vitriol. In Färbereien versteht man unter S. die dort gebräuchliche schwefelsaure Tonerde, in Sodafabriken und im Handel das wasser- freie schwefelsaure Natron, das sog. kalzinierte Glaubersalz. Siehe die betreffenden Abhand- lungen. Sulfitlauge, die bei der Behandlung des Holzes mit schwefliger Säure zur Zellulosegewinnung abfallende braune Flüssigkeit, die ziemlich reich an organischen Zersetzungsprodukten der inkru- stierenden Stoffe (Lignin, Kutin, Suberin) ist und gegen 2 °/o Zucker enthält, hat während des Krieges eine große technische Bedeutung ge- wonnen. Nach Beseitigung verschiedener Schwie rigkeiten ist es gelungen, den Zucker der Lauge in Alkohol überzuführen, und man hat be- rechnet, daß aus den 5000001 in Deutschland jährlich abfallender Sulfitlauge 400 000 hl reiner Spiritus hergestellt werden können. Nachdem die entgegenstehenden Vorschriften des Brannt- weinsteuergesetzes beseitigt waren, hat der Kriegs- ausschuß für Ersatzfutter eine Reihe von Sulfit- spiritusfabriken erbaut, die teilweise schon im Betrieb sind. — Die Verwendung der S. zur Gewinnung von Hefe hat keine praktische Be- deutung erlangt, weil die an die Futterhefe ge- knüpften Erwartungen sich bald als trügerisch erwiesen. — Ein Teil der S. wird, zu einem Sirup von 36° Bö und einem spez. Gew. von 1,337 eingedampft, als Ersatzmittel für die Lack- fabriken in den Handel gebracht. Sulfonal (Sulf onalum), (CH2)2 . C . (S02 • C2H5)2, wird durch Einleiten von Salzsäuregas in eine Mischung von Merkaptan und Azeton und nachherige Oxydation des entstandenen Merkap- tols mit Kaliumpermanganat dargestellt. Durch Umkristallisieren aus Alkohol erhält man es, in farblosen Prismen, die bei 125° schmelzen und bei 3000 sieden. Das S.. ist in heißem Wasser und Alkohol ziemlich leicht, in Äther etwas schwerer löslich und wird in wäßriger Lösung als Schlafmittel verordnet. Vor dem Chloral- hydrat hat es den Vorzug, nicht auf das Herz zu wirken. Die Herstellung muß wegen des scheußlichen Geruchs des Merkaptans und Mer- kaptols in unbewohnten Gegenden erfolgen. Sulfuraurat (Antimonpentasulfid, Gold- schwefel, Fünffachschwefelantimon, lat. Stibium sulfuratum aurantiaoum, frz. Soufre dorö d’antimoine, engl. Golden sulfide of antiraony) wird dadurch erhalten, daß man gepulvertes Grauspießglanzerz (Antimontrisulfid) mit Natron- lauge und Schwefel kocht, die Flüssigkeit vom Rückstände trennt und zur Kristallisation bringt. Die erhaltene gelbe Kristallmasse, Schlippe- sches Salz genannt, wind in Wiasser gelöst und aus der Schwefelantimonschwefelnatrium ent- haltenden Lösung mit Salzsäure das S. aus- gefällt. Es ist ein orangerotes, in Wasser unlös- liches Pulver, das früher sehr oft bei Erkran- kungen der Atmungsorgane medizinisch verord- net wurde, jetzt aber nur noch selten Anwendung" findet. In der Technik wird Goldschwefel beim Vulkanisieren von Kautschuk sowie bei der Her- stellung von Streichhölzern benutzt. Sumach (Schmack, frz. Sumac, engl. Sbu- mac), ein wichtiger Gegenstand des Drogen- und Farbwarenhandels, besteht aus den getrockneten und gemahlenen Blättern, Blattstielen, Blü- ten und dünnen Zweigen von bäum- oder strauchartigen Gewächsen der Familie Rhus, die wegen ihres hohen Gerbstoffgehaltes als Gerbe- mittel und zu Farbenbeizen Verwendung finden- Am gerbstoffreichsten ist der Gerberbaum (Rhus coriaria), der an seinen s—7paarig811 Fiederblättern, grünlichgelben Blütenbüscheln und schön roten, aus gehäuften Früchtchen b®' Sumbulwurzel 437 Syenit stehenden Kolben erkannt wird und in den Ländern am Mittelmeer wild wie auch in An- pflanzungen verkommt. Die beste und haupt- sächlich im Handel befindliche Sorte, ein grün- lichgraues, grobes Pulver, der sizilianische S., wird nach der gleichnamigen sizilianischen Stadt auch Carini genannt. Eine geringere, nur zu Gerbereizwecken geeignete Sorte, der unechte, venetianische, italienische oder Tiroler S., stammt von Rhus Cotinus, dem Perrücken- baum, der auch das Fisetholz liefert, in Süd- europa bis nach Ungarn und Südösterreich wild wächst und bei uns als Zierstrauch gezogen wird. Die besseren Sorten S. haben stets eine grüne Farbe, während dumpfig riechender S. von grauer oder schwärzlicher Farbe gering- wertig ist. — Als Gerbmittel dient der S. in Form der Abkochung nur zur Herstellung von dünnen Ledern, wie Saffian, die, in den heißen Brühen durchgearbeitet, schon in 2—3 Stunden gar werden. In Zeugdruck und Färberei wird er in Verbindung mit Eisensalzen und Blauholz zum Schwarz- und Graufarben, mit Zinnsalz und Rotholz zum Rotfärben sowie zum Tönen und Heben anderer Farben, namentlich brauner, olivengrüner und grauer benutzt. Auch hat er selbst die Wirkung einer Beize, indem er die Pflanzenfaser befähigt, mit Farben festere Ver- bindungen einzugehen. Die Amerikaner bereiten für die Ausfuhr ein trockenes Sumach- extrakt. Sumbulwurzel (Moschuswurzel, lat. Radix sumbuli, frz. Racine de sumbule, engl. Sumbuly root), die stark nach Moschus riechende, bitter- schmeckende Wurzel der im nördlichen China und dem Amurgebiete wachsenden Dolden- pflanze, Euryangium Sumbul, erscheint in großen, 7—8 cm breiten und 3—s cm dicken, mit Resten von Wurzelfasern besetzten, scheiben- förmigen Stücken, deren schwammfaseriges Innere weißlichgrau, stellenweise bräunlich gefleckt ist. Die Ware kommt über Rußland oder Ostindien in den Handel, ist aber nicht immer zu haben. Empfohlen wurde die S. medizinisch als nerven- anregendes Mittel, wird jetzt aber nur noch in der Parfümerie und zur Herstellung von Likören benutzt. Summitates ist die im Drogenhandel ge- bräuchliche Bezeichnung für Zweigspitzen mit Blüten oder Blättern zu pharmazeutischem Ge- brauch, z. B. Summitates juniperi, Wacholder- spitzen, S. sabinae, Sadebaumtriebe u. a. Sunnhanf (Sunn, ostindischer Hanf, frz. Chanvre de sunn, engl. Sunn hemp) ist eine der Jute ähnliche Spinnfaser, die von der ostindischen, zu den Hülsenfrüchtlern gehörigen Pflanze, Crotalaria juncea, binsenähnliche Klapper- hülse, gewonnen und auf Java und Borneo auch kultiviert wird. Die blaßgelbliche Faser zeigt einen lebhaften, doch etwas schwächeren Glanz als Jute. Sie wird etwa 500 mm lang und besitzt geringere Festigkeit als Hanf, aber größere als Jute. Verschiedene andere Namen, wie Madras- oder Bombayhanf, beziehen sich auf dieselbe Ware. Für unsere Industrie ist sie kaum von Bedeutung, findet sich aber häufig am Londoner Markt und wird in England zu Seilerwaren, Packtuch u. dgl. sowie zu Papier verarbeitet. Superol ist eine Handelsbezeichnung für das als Bleichmittel verkaufte Natriumsuperoxyd (s. d.), das aber nach Heermann die Gewebe- faser stark angreift und die Wäsche zerstört. — Neuerdings wird auch das Desinfektionsmittel Chinosol (Othooxychinolinsulfat) als S. be- zeichnet. Superphosphat. Mit diesem Namen belegt man im allgemeinen saure phosphorsaure Salze, in der Technik aber nur das entsprechende Kalksalz. Wie unter Knochen angegeben, be- reitet man das S. durch Vermischung von Kno- chenmehl mit Schwefelsäure, wobei neben Gips ein wasserlösliches zweifachsaures oder Mono- kalziumphosphat entsteht. Das gleiche Ver- fahren kann auch auf gebrauchte Knochenkohle angewandt werden, wobei ein S. von schwarzer Farbe erhalten wird. Außerdem zieht man als Rohstoffe natürliche Mineralphosphate, wie Apa- tit, Phosphorit, Koprolithen (s. die Aufs.) und die verschiedenen Sorten von Guano heran. Der Wert aller Superphosphate richtet sich nach der Menge der darin enthaltenen, in Wasser lös- lichen Phosphorsäure. Suppendauerwaren. Um die schnelle Her- stellung von Suppen zu ermöglichen, werden zahlreiche Erzeugnisse in den Verkehr gebracht, die wegen ihrer großen Haltbarkeit und ein- fachen Handhabung besonders für die Massen- verpflegung und für die Ernährung von Truppen im Felde geeignet erscheinen. Sie bestehen nach König: 1. aus Gemischen von Fleisch mit Mehl, Gemüsen und Fett. Hierhin ge- hört z. B. die sog. Rumfordsuppe (13,5 °/o grobe Fleischstücke, 31,8 °/o Graupen, 44,7% Mehl und 100/0 Kochsalz), ferner Fleischbis- kuit, Fleischzwieback usf., 2. aus Fleisch- extrakt, Mehl, Fett und Gewürzen {Sup- pentafeln von Knorr u.a.), 3. aus Mehl mit Fett allein und Gewürzen (kondensierte Sup- pentafeln, Erbswurst). Suppenwürfel sind Mischungen verschiedener Mehle, wie Erbsen-, Grünkern-, Kartoffel-, Linsen- mehl, mit Fett und Gewürz, aus denen durch Aufbrühen mit heißem Wasser nährkräftige Sup- pen hergestellt werden können. Bouillonersatz- Würfel (s. d.) dürfen nicht als S. bezeichnet werden. Suppositorien (Stuhlzäpfchen) nennt man kleine kegel-, Zylinder- oder spitzkugelförmige Gebilde von 3—4 cm Länge und 1 — 1,5 cm Durchmesser, die zur Einführung in den Mastdarm bestimmt sind, um Darmentleerung zu verursachen oder einen Reiz auszuüben. Abführende S. werden aus Seife oder Talg hergestellt, reizend wirkende bestehen aus Gemischen von Kakaobutter mit arzneilichen Stoffen. Syenit ist wie Granit und Porphyr eine harte, gemengte Gebirgsart, die, abgesehen von zahl- reichen Abarten, aus schwarzer Hornblende, weißem und rotem Feldspat und Quarz in wechselnden Mengen besteht. Geebnete Flächen zeigen oft eine sehr schöne Sprenkelung von hellen Flecken auf dunklem Grunde. Das Ge- stein ist ebenso hart und politurfähig wie seine obengenannten Verwandten und dient wie diese nicht nur zu Bauten, sondern auch zu Stein- '__1 «6 —y** Syenit 438 Tabak hauerarbeiten, die durch Politur gehoben werden, wie Säulen, Platten und Sockel. Viele Kunst- werke des Altertums bestehen aus dieser Fels- art, die namentlich in Ägypten (am Sinai) sehr schön gefunden wird und ihren Namen nach der berg und Aschaffenburg. altägyptischen Stadt Syene erhalten hat. In Deutschland findet sich der Syenit namentlich im Odenwald, Thüringer Wald, im Plauenschen Grunde bei Dresden, ferner bei Meißen, Alten- Tabak (frz. Nicotiane, Tabac, engl. Tobacco, Snuff) ist die allgemein gebräuchliche Bezeich- nung für die getrockneten und fermentiertein Blätter der in Amerika heimischen, jetzt aber überall angebauten Tabakpflanze, Nicotiana L., die mit oder 'ohne Rippen als Rohtabak oder in Form von Rauch-, Kau- und Schnupftabak,. Zigarren- und Zigarettentabak in den Handel kommt. Das Rauchen von T. aus Röhren unc Pfeifen oder in Rollen fanden die Spanier bei der Entdeckung Amerikas bereits als eine india- nische Sitte vor, die später, 1587, durch Sir W. Raleigh und seine Matrosen nach Europa ein- geführt wurde und sich hier trotz anfänglicher Verbote und scharfer Strafbestimmungen rasch verbreitete. Nach dem französischen Gesandten am portugiesischen Hofe, J. Nicot, der 1560 den ersten Samen nach Frankreich brachte, wurde die Pflanze Nicotiana benannt. Der T. gehört zur Familie der Solanazeen und wird meist einjährig aus Samen gezogen. Er gedeiht nur in Ländern mit mindestens 8—100 mittlerer Wärme, am feinsten zwischen dem 35.° nördlicher und dem 35.0 südlicher Breite, doch geht er auch noch bis zum 62.0 n. Br. Die Reife erfolgt in 22—26 Wochen und kann auch bei ungün- stigem Klima noch dadurch erzielt werden, daß man in besonderen Treibkästen (Tabakkut- schen) vorbaut und dann im Juni und Juli io das Land verpflanzt. Die Tabakpflanze wird 1—2 m hoch, hat ästige und verästelte Stengel und massige, durch Drüsenhaare klebrige, wechselständige Blätter mit ungezähntem Rand. Die am Ende der Stengel und Äste in Rispen stehenden Blüten besitzen trichterförmige, fünf- lappige, gelbrote Blumenkronen mit gefaltetem Saum. Die Kelche sind glockig, fünfspaltig und bleibend, die Früchte zwei- bis vierfächerige, halb vierklappige Kapseln, die bis zu 40 000 winzige braune Samen für die Pflanze zu liefern vermögen. Die Pfahlwurzel geht ziemlich tief, treibt aber nur wenig Nebenwurzeln. Die zahl- reichen Arten des T. werden meist - in vier Hauptgruppen eingeordnet: 1. Virginischer T., Nicotiana Tabacum, mit sehr hohem Stengel und dichten, überhängenden, dickrippigen und dickfleischigen Blättern. Die Seitenrippen bilden mit der Mittelrippe, und die Blattstiele mit dem Stengel spitze Winkel. Die zahlreichen, zum Teil auch in Deutschland gebauten Sorten liefern gute Deckblätter sowie Karottengut. 2. Maryland oder großblättriger T., Nico- tiana macrophylla, mit breiten, dünnrippigen und dünnfleischigen Blättern. Die am Grunde oft geöhrten Blätter sitzen in ziemlich weiten Ab- ständen am Stengel, mit dem sie, ebenso wie die Seitenrippen mit der Mittelrippe, einen rechten Winkel bilden. Maryland wird als Pfeifengut und für Deckblatt im Elsaß („Schaufeltabak“), in der Pfalz („Futtertabak“), in Ungarn, der Türkei. Ohio, Maryland, Havanna, Kuba und Portoriko angebaut. 3. Brasil (Brösil), Bauern- oder Veilchentabak, N. rustica, mit gestielten, runden und klebrigen Blättern, wird bis hoch im Norden in Deutschland (Hannover und Nürn- berg), Ungarn, Afrika und Asien angebaut und liefert ein kräftiges Pfeifengut. 4. Jungfern- tabak, N, peniculata, aus Peru mit % m hohem, fünfeckigem, etwas filzigem Stengel und gestielten, an der Unterseite rauhen und kleb- rigen Blättern. Weiter werden noch angeführt der Soldatentabak, N, glutinosa, der chi- nesische T., N. chinensis, der Riesentabak, N. giganfea, sowie die wenig beachtenswerten Sorten N. argentifolia aus Chile und N. vis- cosa aus Buenos Aires. — Anbau. Der T, ver- langt einen trocknen, tiefgründigem, humusreichen und kalkhaltigen Boden der Sand- und Lehm- bodengruppe. Auf leichtem Boden wird er mil- der, für Rauchgut geeigneter, auf schwerem Boden besser für Schnupftabak; auf Tonboden wächst nur Karottengut, auf Mittelboden das beste Deckblatt. Wärme mit häufigem, gelindem Regen oder - doch feuchter Luft (Holland mit Seeklima, Wassernähe) sagen ihm am besten zu, während wechselndes Wetter, rauher Wind, Kälte und Nässe, Trockenheit und starke Gewitter un- günstig wirken. Hagelschlag und Sturm schä- digen die Blätter, Trockenheit verringert den Ertrag. Für Europa ist die Düngung und Frucht- folge von großer Bedeutung. Stickstoffreicher Dünger verschlechtert die Güte, Kali, Kalk, Asche, Kompost und Gründüngung verbessert sie. Die Pflanzung erfolgt, wenn die Pflänz- chen in den Saatbeeten (Kutschen) s—6 Blätter entwickelt haben, je nach dem Klima vom März an, in Deutschland im Juni. Man rechnet auf den Hektar 14—16 qm Saatbeet und 0,05—0,17 kg Samen (t kg zu 10000—15000 Samen), für die in Reihen zu pflegenden Pflänzchen 20—60 qcm Wachsraum. Die Pflege besteht in mehrmaligem Behacken und Behäufeln, wobei die Blätter nicht verletzt oder mit Erde bedeckt werden dürfen. Anfangs muß man die Pflanzen durch Begießen und Bedeckung mit Moos vor dem Vertrocknen schützen. Nach der Bildung von 8—12 Blättern erfolgt das Köpfen, die Entnahme der sonst Blüten treibenden Spitzen und schließlich die Entfernung der blattwinkelständigen Seitentriebe („Geizen“). Die Ernte geschieht von unten nach oben, je nach dem Reifen der Blätter, wenn sie eine lichtgrüne Farbe mit gelblichen Flecken, eine Art Marmorierung, annehmen, schlaff her- unterhängen und zähklebrig werden. Die unter- sten Blätter, das sog. Erd- oder Sandgut, Sandgrumpen, Sandblatt, geben geringwer- Tabak 439 Tabak tiges Rauchgut, die mittleren das Haupt- oder Bestgut, die obersten das mittlere Gut. Zum Trocknen wenden die Blätter auf Schnüre ge- zogen und in Schuppen aufgehängt. Nach 6—8 Wochen nimmt man die jetzt gelbbraunen Blätter ab, sortiert und bindet sie zum Verkauf an die Fabrikanten zu 25—30 in Bündel zusammen. Oder man 'glättet die etwas angefeuchteten Deck- blätter mit der Hand und schichtet sie zu Stößen oder Docken auf, welche dann mit Steinen gepreßt werden und so lange zusammen- bleiben, bis sie kastanienbraun oder gelb werden. Mit dieser durch Bakterien oder Oxydasen ver- anlaßten sog. Fermentation ist eine erhebliche Temperaturerhöhung verbunden, die bis- zu 6o° steigen kann, meist aber auf 400 beschränkt wird. Zweck der Fermentation ist die Zerstörung ge- wisser Bestandteile des frischen T., die beim Rauchen unangenehm riechende und schmek- kende Stoffe liefern und im Übermaß giftig wirken. Durch Anwendung besonderer, aus gärenden Havannasorten dargestellter Enzyme soll man sogar inländischen Erzeugnissen das Aroma der Edeltabake verleihen können. Nach Beendigung der Gärung werden die Blätter ge- lüftet, Wieder getrocknet und zu Bündeln von 20—30 Stück zusammengelegt. Feinere Blätter werden entrippt und die Rippen zu Schnupf- tabak, Einlagen oder billigem Rauchtabak ver- kauft. In der Türkei, vermischt man die gären- den Blätter mit Steinklee, dessen Aroma sie an- nehmen, in Serbien mit Honigwasser. ■— Der Ertrag ist nach Lage, Boden, Düngung und Jahrgang außerordentlich wechselnd. Man rech- net i,s—3 dz Sandgut, 2—5. dz Geize, 8—25 dz trockene Blätter und 50—60 dz Stengel. Die größten Mengen T. erzeugen die Vereinigten Staaten von' Nordamerika, danach Asien, Süd- amerika und Afrika, zusammen etwa 1200 Mil- lionen Kilogramm. An der etwa 250 Millionen Kilogramm ausmachenden europäischen Erzeu- gung sind in erster Linie Rußland und Öster- reich-Ungarn, danach Deutschland, die Türkei und Frankreich beteiligt. In Deutschland Werden auf rund 15000 ha 32 Millionen Kilogramm trockner T., auf 1 ha also 22 dz geerntet. — Nach seiner chemischen Zusammensetzung und physiologischen Wirkung gehört der T. zu den alkaloidischen Genußmitteln. Die frischen Blätter enthalten 80—88 o/0 Wasser, die trocknen Blätter im Durchschnitt 8,140/0 Wasser und in der Trockensubstanz 6,65 °/o Protein, 0,41 °/o Am- moniak, 0,86 0/0 Salpetersäure, 4,50 0/0 Ätherauszug (Fett), 0,280/0 Wachs, 7,700/0 Harz, 8,830/0 Äpfel- säure, 3,68 % Zitronensäure, 2,38 °/o Oxalsäure, 0,310/0 Essigsäure, 9,49 °/o Pektin, 1,040/0 Gerb- säure, 6,12 0/0 sonstige stickstofffreie Extrakt- stoffe, 11. x 6 °/o Rohfaser und 20,730/0 Mineral- stoffe, die hauptsächlich aus Kali und Kalk be- stehen. Die narkotische Wirkung des T. beruht auf seinem Gehalte an Nikotin (s. d.), der in den geringwertigen Sorten am höchsten, im Ha- vannatabak am niedrigsten ist. Der Gehalt an Nikotin unterliegt außerordentlichen Schwankun- gen von o—8 0/0 und beträgt im Mittel etwa 2 0/0. Burch den Fermentationsprozeß wird ein erheb- licher Teil des Alkaloides, oft bis zur Hälfte, zerstört. Neben dem Nikotin sind in geringen Mengen noch drei andere Alkaloide: Nikotein, Nikotellin undNikotimin, vorhanden. Außer- dem ist an der narkotischen Wirkung auch ein fettartiger Stoff, das Nikotianin oder der Tabakkampfer, beteiligt. Beim Rauchen (Ver- glimmen) entwickeln sich Ammoniak, Kohlen- säure, Kohlenoxyd, Schwefelwasserstoff, Blau- säure, Pyridin und ein ätherisches 01. Das letztere, von dem Thoms aus 15 kg T, 6 g isolieren konnte, siedet bei 295—315 0 und hat einen kamillenähn- lichen Geruch. Das Nikotin wird zum Teil beim Glimmen zerstört oder in Pyridine um- gewandelt, gelangt aber teilweise in unveränder- tem Zustande mit dem Rauche in den Organis- mus. Es bildet in reinem Zustande ein heftiges Gift und erregt Erbrechen, Durchfall, Zittern, Muskelläbmung und Starrkrampf mit oft töd- lichem Ausgange. In der beim Rauchen auf- tretenden starken Verdünnung wirkt es hingegen anregend und befähigt zu erhöhter körperlicher und geistiger Tätigkeit und zum leichteren Er- tragen von Hunger, Durst, Arbeit, Sorge und Gefahr. Im Übermaß wirkt Rauchen schädlich, besonders beim Verbrauch der unteren Zigarren- enden, in denen sich das Nikotin anhäuft. Die größte Bedeutung für die Bekömmlichkeit hat die Verbrennlichkeit, richtiger Verglimm- barkei t, die durch einen hohen Gehalt an Kali und Nikotin sowie durch eine feine und dünne Struktur begünstigt wird. Weiter kommt als Wertmesser der Geruch (das Aroma) und der Geschmack in Betracht, der vom Klima abhängt. Die Tabake aus Gegenden nördlich der Weinregion, besonders von schwerem Boden, sind weniger fein, die Erzeugnisse aus den Tropen bevorzugt. Man unterscheidet daher nach ihrer Herkunft fol- gende Sorten: 1. Europäische T. Frankreich und Italien verbrauchen ihre Ernten selbst. Hol- land erzeugt den Amersforter, Neukerker und Gelderschen T., dessen Bestgut zu Schnupf- tabak und dessen Erdgut zu Deckblättern ver- arbeitet wird. Deutschland liefert Uckermär- ker, Pfälzer und ElsässerT.für geringwertige Zigarren. Ungarn versendet den Debrecziner, Debröer, Szegediner, Fünfkirchener, Gar tenblätter, Charbel, Palanke, Osegger und Rebel als billiges Pfeifen-, Zigaretten- und Ka- rottengut. Die besten europäischen T. sind die türkischen, doch gehen unter diesem Namen auch die kleinasiatischen und russischen Sorten. Sie haben ein feines gelbes Blatt, milden Ge- schmack und starken Geruch mit süßlichem Nebengeschmack und wirken stark narkotisch. Man verwendet sie in Form goldgelber, langer dünner Fäden hauptsächlich für Zigaretten. 2. Asiatische T., Manila, Java und Suma- tra werden hauptsächlich zu Zigarren verarbeitet. Zeylon, Kalkutta, Japan und China sind ohne Bedeutung für den europäischen Handel. 3. Ame- rikanische T„ die wichtigsten und wertvollsten Sorten, werden meist in Ballen aus Rindshäuten, sog. Seronen, und in Fässern versandt. Von den nordamerikanischenT. werden die im Westen am meisten angebauten und beliebten Ohio und Maryland zu fein gelben, aromatischen Rauch- tabaken verarbeitet. Virginia liefert in feinen, fetten Sorten Schnupf- und Kautabak, in den leichteren lebhaft braunen Rauchtabak. Ken- tucky, Karolina, Georgia, Missouri, Ten- nessee erzeugen Umblatt, Deckblatt, Einlage Tabak 440 Talg für Zigarren, Kau-, Schnupf- und Rauchtabak. Seedleaf und Florida finden als Deckblatt Verwendung. Die westindischen T., die am höchsten geschätzt werden, umfassen Havanna und Kuba für Zigarren, Domingo und Porto- riko hauptsächlich für Rauchtabak. Unter den mittel- und südamerikanischen Sorten ist der Varinas (Kanaster), ein sehr geschätzter Rauchtabak in Rollen oder Bündeln, in erster Linie zu erwähnen. Ähnliche Sorten sind Mara- kaibo, St.Thomas, Cumana, Orinoko. Ko- lumbia, Ambalema, Palmira, Girong. ¥u- katan, Carmen liefern Zigarrengut, stehen aber als Rauchgut dem Varinas nach. Esmeralda gibt Deckblatt. Sehr fein und wertvoll ist der Brasil. Zum Schluß ist noch der Kamerun-T. zu erwähnen, welcher dem Sumatra gleichstehen soll, und der beginnende Anbau in Deutsch-Guinea und Ostafrika. — Die Verarbeitung des T. zerfällt in die Herstellung von Rauchtabak, Zi- garren und Zigaretten, Schnupf- und Kautabak: Der Rauchtabak wird, geschnitten und ge- sponnen, in Rollen (Kraus- oder Krülltabak) ver- kauft. Die Verarbeitung der Blätter besteht in einem Entrippen und Abblatten oder in einem Plätten der Rippen unter Walzen. Vielfach geht auch die Behandlung mit einer Beize oder „Sauce“ voraus, d. s. Mischungen von Melasse, Rosinenabkochungen, Feigen- und Teeauszügen^ Gewürzen, Kochsalz, Salmiak, Salpeter und an- deren Salzen, durch deren Einwirkung die Brenm- barkeit erhöht wird. Danach folgt das Schneiden oder Spinnen zu Rollen und das Darren. Die Zigarren bestehen aus dem Wickel, d. h. der aus gepreßten Rippen hergestellten Einlage mit dem unentrippten Umblatt und dem entrippten Deckblatt. Sog. nikotinfreie Zigarren werden aus extrahiertem T. oder neuerdings auch aus mit Gerbstoff vermischtem T. hergestellt und heißen dann richtiger nikotinunschädliche Zi- garren. Thoms sucht die Schädlichkeit des Rau- chens durch Einlegen eines mit Eisenchlorid oder Ferrosulfat getränkten Wattefilters zu be- seitigen, welches die gasförmigen Destillations- produkte teilweise zurückhält. Schnupftabak wird aus den besonders fetten und schweren, schlecht brennenden Blättern durch Behandlung mit „Saucen“ unter Zusatz von Tonkabohnen, Veilchenwurzel, Rosenöl und anderen Aroma- stoffen, darauf folgende Gärung (Karottieren), Zerreiben (Rapieren), Sieben und Sortieren her- gesfellt. Zum Einwickeln benutztes Stanniol darf nicht.mehr als t°/o Blei enthalten. Kautabak wird aus fettem, schwerem, besonders Kentucky- tabak, durch Einlegen in sog. Saucen und Fer- mentieren hergestellt und zu fingerdicken Rollen (Andouillen) gesponnen oder in Stangen gepreßt. — Zusätze fremder Blätter sind grundsätzlich als unzulässig zu bezeichnen, da das Tabaksteuer- gesetz vom 15. Juli 1909 in §37 die Verwendung von Ersatzmitteln verbietet. Der Bundesrat hat aber mehrfach von der ihm eingeräumten Be- fugnis Gebrauch gemacht und gewisse Ersatz- mittel, insbesondere Rosen-, Kirschen-, Weichsel-, Althee-, Wegebreit-, Huflattichblätter, Plopfen- zapfen und Steinkleeblüten für geringere Sorten zugelassen. Hingegen sind andere Blätter, u. a. von Rüben, Ampfer, Kartoffeln, Zichorien, Rha- barber, Ulmen, Platanen, Walnuß, Linden, Kohl usw. durchweg als Verfälschungsmittel beurteilt worden. Der Tabakmangel im Kriege hat aber gezwungen, noch weitere Zugeständnisse zu machen und auch den Zusatz von Buchen- und Zichorienlaub nachzulassen. Unter der Bezeich- nung Tabakersatz oder Rauchkräuter sind sogar völlig aus fremden Blättern bestehende Er- zeugnisse in den Verkehr gelangt. Schnupftabak wird bisweilen durch Eisenvitriol, Bleichromat, Mennige und andere mineralische Beschwerungs- mittel verfälscht. Bei Zigarren sind künstliche Deckblätter aus braunem Papier festgestellt wor- den. — Der T. bildet eine sehr beliebte und einträgliche Ware für Besteuerung. Die Steuer wird entweder in Form einer Fabrikatsteuer (Ban- derole) oder einer Flächensteuer erhoben. Viele Staaten, wie Frankreich, Österreich-Ungarn, Ita- lien, Spanien, haben Monopole eingeführt. Tabletten (lat. Tabulettae, frz. Tablettes, engl- Tabloids) nennt man durch Druck, oft unter Zu- satz von etwas Gummiarabikum oder Tragant, hergestellte Täfelchen, ähnlich den Pastillen, die gleich diesen mdist im Großbetriebe erzeugt werden. Als freigegebene T. sind Natrontablet- ten, Brausepulvertabletten, Salmiaktabletten zu erwähnen. Tada paya werden auf Java die Samen der Sterculia Balanghas L. genannt, die geröstet als wohlschmeckende Speise diepen. Sie haben die Größe und Form einer Bohde, besitzen eine runzelige Schale und braune Farbe. Aus dem Fruchtfleische, in dem die Samen sitzen, wird eine gegen Diarrhöe wirksame Gallerte her- gestellt. Takamahak (lat. Resina tacamahaca, frz. und engl. Tacamahac) ist ein dem Elemiharz ähn- liches wohlriechendes Harz verschiedener Her- kunft von Bäumen aus den Familien der Burse- razeen und Guttiferen, deren Steinfrüchte zum Teil stark ölhaltig sind und außerdem Harz- bestandteile enthalten. 1. Das westindische oder amerikanische T. besteht aus großen, rundlichen, graubräunlichen Stücken, die spröde und zerreiblich, außen bestäubt und auf dem Bruche glänzend und durchscheinend sind. Das Llarz besitzt einen balsamischen, lavendelartigen Geruch, der namentlich beim Erwärmen deutlich hervortritt, und einen aromatischen bitteren Ge- schmack. Es stammt von Elaphrium tomen- tosum (Jacq.), s. Bursera tomentosa und Elaphrium excelsum. 2. Das ostindische T., von Calophyllum Inophyllum (Lin.) er- hält man in gelbbraunen, weißlich bestäubten, schwach fettglänzenden Stücken, die schon in der Handwarme erweichen und schwach lavendel- artig riechen. 3. Bourbon- oder Madagas- kar-T., auch Marienbalsam genannt, bildet dunkelgrüne, undurchsichtige, nach Angelika riechende, schwach bitter schmeckende Massen und stammt von Calophyllum Tacamahaca- Verwendung findet T. als Räuchermittel und in der Volksmedizin. Talg (Unschlitt, Inselt, lat. Sebum, frz- Suif, engl. Tallow) nennt man die Fettmassen, die umhüllt und durchzogen von Zellgewebe- häuten um die Nieren und das Netz sowie zwischen den größeren Muskeln der Wieder- käuer liegen und um so reichlicher vorhanden sind, je besser der Ernährungszustand der Tiere Talg 441 Tamarinden ist. Als Handelsware kommen nur Rinder- und Schaf- (Hammel-, Schöpsentalg) in Be- tracht, die für die wichtigste technische Verwen- dung in Kerzen- und. Seifenfabriken als gleich- wertig angesehen und ohne Rücksicht auf 'ihre Abstammung, auch miteinander vermischt, als Talg in den Handel kommen. Zum Ausschmelzen des T,. in Kleinbetrieben erhitzt man die .zer- kleinerte Rohmasse mit Wasser, bisweilen unter Zusatz von etwas Schwefelsäure auf freiem Feuer, neuerdings auch wohl durch Einleiten von Dampf. Beim Großbetriebe werden ausschließlich doppel- wandige, oben geschlossene Kessel benutzt, aus denen die übelriechenden Dämpfe in einen hohen Schornstein oder in die Feuerung eingeleitet werden. Das ausgeschmolzene und von den Grieben abgeseihte Fett bildet für sich eine Handelsware, die aber für die Herstellung von Kerzen und Seifen nicht rein genug ist, sondern einem nochmaligen Läuterungsverfahren unter- zogen wird (roher und geläuterter T.). Die Hauptmenge des im Inlande gewonnenen T. geht von den Fleischern und Schlachthöfen direkt an die Seifensieder, doch findet sich auch Inlandsware im HandeF und wird dann den besseren Sorten,, dem polnischen, holländischen und dänischen T. gleichgestellt und dem russi- schen sogar vorgezogen. Der größte Teil der Handelsware stammt aus Rußland, und zwar der Schaftalg mehr aus dem Süden vom Schwar- zen Meer aus, der Rindertalg hauptsächlich aus den inneren und nördlichen Provinzen von Ar- changelsk und Sibirien über Petersburg und andere westliche Häfen. Zur Verpackung dienen Holzfässer, die beim weißen T. die eigen- artige Form eines abgestumpften Kegels mit Bodenflächen von 75 und 45 cm Durchmesser zeigen. Die vielfach übliche Lagerung der Fässer auf freiem Deck ohne Schutz vor der Sonne ist für die Haltbarkeit von Nachteil. Für die aus dem Inneren kommenden Sendungen bestehen in Petersburg besondere Warenhäuser, in denen Sachverständige die Waren prüfen, sortieren und mit dem Wertstempel, versehen. Die große Er- zeugung Australiens und Argentiniens geht größtenteils nach England. Nach der Farbe unterscheidet man meist weißen, d. i. Hammel- talg, und gelben, d. i. Rindertalg, von denen der erstere etwas härter und spröder ist, aber leichter gelb und ranzig wird als der weiche und schlüpf- rige Rindertalg. Wichtiger ist die Unterschei- dung nach der Verwendung in Lichtertalg und Seifentalg. Der wertvollere Lichtertalg, der die reinere, hellere und härtere Ware um- faßt, zerfällt in die Vorzugssorte, den gelben Lichtertalg, der aus nahezu reinem Rinder- talg bestehen soll, und in den weißen Lichter- talg, der in bester Beschaffenheit von Woro- nesch kommt. Der Seifentalg umfaßt die bessere Sorte, den sibirischen Seifentalg, und den gewöhnlichen T. Die Wertbemessung des T. erfolgt auf Grund des als Talgtiter bezeich- neten Erstarrungspunktes der Fettsäuren. Außer zur Herstellung von Kerzen und Seifen findet T. bei der Lederbereitung und als Schmiermittel ausgedehnte Anwendung. Der von Apothekern zu Pflastern und Salben benutzte T. wird nicht dem Handel entnommen, sondern aus frischem Rohstoff ausgeschmolzen. Die Verwendung als Nahrungsmittel und die chemische Zusammen- setzung ist in den Abschnitten Rindertalg und Schaftalg besprochen worden. Talk (Talkstein), ein aus kieselsaurer Magnesia mit ungefähr 5°/o Wasser bestehen- des Mineral von der Formel H2Mg3Si4012, kommt in zwei Abarten vor, einer scheinbar amorphen, kryptokristallinischen, Speckstein (s.d.) genannten, und einer deutlich kristalli- nischen, dem gewöhnlichen Talkstein. Letz- terer ist im reinen Zustande ganz weiß, in den meisten Fällen jedoch durch fremde Bestand- teile, namentlich Eisenoxydul, schwach grün- lich, gelblich oder gräulich gefärbt. Das sehr weiche, großblätterige, in dünnen Blättchen bieg- same Mineral erscheint auf den frischen Bruch- flächen perlmutterglänzend und fühlt sich eigen- tümlich fettig an. Die wichtigsten Fundorte liegen in den Tiroler Alpen. Der früher haupt- sächlich von Venetianern in den Handel ge- brachte und daher Talcum venetum (frz. und engl. Tale) genannte Stoff findet vielfache Ver- wendung. In rein weißer Farbe dient er zur Herstellung der Glanztapeten, Glanzkartons und satinierter Papiere. Weiter bildet er den Körper für viele weiße und rote Schminken, wozu er sich wegen seiner Zartheit und Unschädlichkeit für die Haut vorzüglich eignet, und wird auch Körperfarben und feinen Siegellacken bei- gemischt. Die nicht, rein weißen Sorten finden als Poliermittel und als Erleichterungsmittel beim Stiefelanziehen (Rutschpulver) Verwendung. Tamarinden (Sauerdatteln, lat. Fructus ta- marindi, frz. Tamarins, engl. Tamarinds) sind die Früchte eines in Afrika heimischen, aber in allen ■ Tropenländern, besonders Ostindien, angepflanzten Baumes, Tamarindus indica, der zur Familie der Zäsalpiniazeen (Le- guminosen) gehört. Die mit einer holzigen, dünnen und zerbrechlichen. Fruchtschale beklei- dete, meist stark gekrümmte Schote, die an den Lagerstellen der Samen verdickt, im übrigen aber zusammengedrückt erscheint, ist durch Quer- wände in 2—8, bisweilen auch 12 Fächer ein- geteilt, in denen je ein flacher, glänzend rot- brauner, hartschaliger Samenkern liegt, eingebettet in ein schwarzbraunes, angenehm sauer und etwas herb ; schmeckendes Mus. Nur das nach Ent- fernung der Hülsen mit den Samen eingestampfte Mus wird von Ostindien, meist, über Bombay, in Fässern von einigen Zentnern Inhalt nach Europa eingeführt und als Tamarindenmus (lat. Pulpa tamarindorum cruda, frz.Pulpe de tamarins, engl. Pulp of tamarinds) bezeichnet. Es bildet eine weiche Masse, die schwarz oder schwarzbraun, aber nicht fuchsig aussehen. und nicht zuviel Samen aufweisen soll, und enthält etwa 13 °/o organische Säuren, vorwiegend Weinsäure, 10 bis 12 °/o Zucker, viel Pektinstoffe und 3,5 0/0 Asche. Für.pharmazeutische Verwendung, als kühlendes, gelind abführendes Mittel stellt man, das offi- zineile gereinigte. Tamarindenmus (Pulpa tamarindorum depuratä) her, indem man es mit heißem Wasser verrührt, durch ein Sieb treibt und nach Zusatz von Zucker wieder eindickt. — Levantinische oder ägyptische T. bilden feste Körper von 1/2 kg Gewicht und sehr un- reiner Masse; die in Frankreich und England offizinelle westindische wird durch Einfüllen Tannalbin 442 Tausendgüldenkraut der reifen, von den Hülsen befreiten Früchte und nachfolgendes Übergießen mit kochendem Sirup hergestellt und erscheint infolgedessen viel weicher und heller braun. Neben den T. selbst werden auch sog. Tamarindenkonser- ven, d. s. Mischungen mit Seimes, Jalapen, Zucker, Stärke, Schokolade, als Abführmittel benutzt (z. B. Kanoldts Tamarindenkonserven). In der Technik findet die ägyptische und west- indische Ware als Tabaksoße Verwendung. Tannalbin, eine Verbindung von Gerbsäure mit Eiweiß, findet als adstringierendes Mittel bei Darmerkrankungen medizinische Anwendung. Tannenholz, das Holz der Weißtanne oder Edeltanne, Abies pectinata, das von allen Nadelhölzern am wenigsten Harz enthält, hat eine fast weißliche, ins gelbliche spielende Farbe, ist sehr lang- und geradfaserig und daher von vollkommenster Spaltbarkeit. Das weiche und leichte Holz wirft sich, wenig und hält sich im Trockenen sehr lange und wird daher als Bau- holz sowie zu Tischler-, Drechsler-, Böttcher- arbeiten und Resonanzholz benutzt. Tannennadelöl (lat. Oleum abietis, frz. Essence de sapin blanc, engl. Pine oil), das ätherische Öl aus den Nadeln der Edeltanne, Abies pectinata (A. alba Milk), wird durch Destilla- tion mit Wasserdampf erhalten und als Parfüm benutzt. Es riecht weit feiner als das aus Fichtennadeln dargestellte Öl. Das spez. Gew. schwankt zwischen 0,867 und 0,886, die Drehung zwischen —34 und —6o°. Bestandteile sind Pinen, Limonen, Bornylazetat undLaurinaldehyd. Tannigen, Triazetyltannin, wird durch Kochen von Tannin mit Essigsäureanhydrid bei Gegenwart von Essigester oder Eisessig als ein gelblichgraues, geruch- und geschmackloses, in Wasser unlösliches Pulver dargestellt und als adstringierendes und verstopfendes Mittel bei Diarrhöen verordnet. Tannoform wird durch Behandlung von Tannin mit Formaldehyddämpfen dargestellt und findet als Antiseptikum in der Wundbehandlung an Stelle von Jodoform vielfache Anwendung. Tannokol, ein durch Fällung von Tannin mit Leim erhaltenes färb- und geruchloses Pulver, dient als Darmadstringens. Tannopin oder Tannon entsteht bei der Fällung von Gerbsäure mit Hexamethylentetramin und längerem Kochen des Niederschlages mit Glyzerin als ein hellbraunes, geruch- und ge- schmackloses Pulver, das sich kaum in Wasser, Alkohol. Äther und schwachen Säuren, hingegen völlig, wenngleich langsam, in verdünnten Alka- lien löst. Es bildet ein adstringierendes Mittel für Typhus und akute Darmerkrankungen. Tanosal (Kreosal), der Gerbsäureester des Kreosols (Kreosottannat), wird durch Behand- lung eines Gemisches Von Gerbsäure und Kreosot mit Phosgengas dargestellt. Das braune, amorphe, schwach nach Kreosot riechende Pulver ist leicht löslich in Wasser, Alkohol und Glyzerin und wird in Form der 6,6°/oigen Lösung sowie von Pillen an Stelle des Kreosots gegen Tuber- kulose angewandt. Tantal, ein Element aus der Reihe der sel- tenen Metalle, Ta == 183. findet sich in der Natur nicht frei, sondern nur in Form einiger wenig verbreiteter Mineralien, den Kolumbiten und Tantaliten, in Gemeinschaft mit Niob als Tan- talsäure. Durch Reduktion mit Kohle oder metallischem Natrium kann aus der Tantalsäure das T. dargestellt werden. Es läßt sich zu sehr dünnem Draht ausziehen und wird in dieser Form an Stelle des Kohlenfadens zur Herstellung elektrischer Glühlampen benutzt, die bei gleicher Lichtstärke nur den halben Stromverbrauch haben. Tapeten nennt man Wandbekleidungen aus Papier, Leder oder Geweben. Im Hinblick auf -die durch mit Schweinfurtergrün oder mit arsen- haltigem Fuchsin gefärbte T. verursachten Ge- sundheitsstörungen ist durch das Farbengesetz vom s. Juli 1887 die Verwendung arsenhaltiger Farben zu ihrer Herstellung verboten. Zulässig ist lediglich die Verwendung arsenhaltiger Beizen oder Fixierungsmitt^l, wenn die Tapeten das Arsen nicht in wasserlöslicher Form und nicht in Menge von mehr als 2 mg in 100 qcm ent- halten. Tarakanapulver (lat. Pulvis taracanae, frz. Blatte orientale, engl. Blatte of Orient). Unter diesem Namen kommt ein Arzneimittel in den Drogenhandel, das aus den getöteten und ge- pulverten, namentlich in Rußland sehr verbreite- ten Küchenschaben besteht. Die schwarzen, auch als Russen, Schwaben oder Schaben bekannten käferähnlichen Tiere, Blatta oder Periplaneta orientalis, gehören zu den Ge- radflüglern (Orthopteren). Das aus ihnen hergestellte, als Antihydropin bezeichnete Pul- ver hat sich als ausgezeichnetes Mittel gegen Wassersucht bewährt. Tartrazin, ein seit 1885 bekannter Farbstoff, wird durch Einwirkung von Phenylhydrazinmono- sulfosäure auf Dioxyweinsäure gewonnen und besteht aus der Natronverbindung des Reaktions- produktes. Er ist der wichtigste Vertreter der sog. Pyrazolon- oder Hydrazonfarbstoffe (s. Teerfarben), welche durch die Atomgruppe N.NH.R gekennzeichnet sind. Das schön orange- gelbe Pulver ist in Wasser leicht löslich und färbt Wolle im sauren Bade gelb. Tauenpapier, ein sehr festes, aus gebrauchten Seilen und Tauen gefertigtes Packpapier, wird in verschiedenen Feinheitsgraden und Färbungen, meist jedoch braun und auf einer Seite ge- glättet, hergestellt. Man verkauft es in Rollen oder in Bogen je nach Größe und Gewicht. Taunusbrunnen in Groß-Karben. In 1000 g sind nach R. Fresenius (1873) enthalten: Bi- karbonate des Kalziums 1,6103 g, Bariums Spur, Strontiums 0,0036 g, Magnesiums 0,2549 g, Eisen- oxyduts 0,0183 g, Manganoxyduls 0,0026g; Chlo- ride des Kaliums 0,0192 g, Natriums 1,5855 g, Lithiums 0,0023 g, Ammoniums 0,0052 g, Magne- siums 0,0867 g; Brommagnesium 0,0003 g, Jod- magnesium 0,00001 g, Kaliumsulfat 0,0608 g, Na- triumnitrat 0,0007 g, Kieselsäure 0,0161 g, freie Kohlensäure 2,4148 g. Tausendgüldenkraut (lat. Herba centaurii mi- noris, frz. Petite Centaur6e, engl. Centaury tops) besteht aus den getrockneten blühenden Stengeln und Blättern von Erythraea Centaurium, einer offizinellen ein- oder zweijährigen Pflanze aus der Familie der Gentianeen, die in Europa, Nordafrika und im Orient auf Wiesen und Triften, an Rainen und im Gebüsch wild wächst. Sie wird 1V2—4V2 dm hoch, hat einen vierkantigen, Taxin 443 Tee nach oben verästelten Stengel, gegenüberstehende, länglichovale Blätter und sehr kleine, trichter- förmige, dünnröhrige, fünfspaltige, rosenrote, sel- tener weiße Blüten, die eine flache Trugdolde bilden. Das blühend ohne die stärkeren Stengel- teile gesammelte Kraut ist geruchlos, schmeckt aber intensiv und rein bitter und wird in Form von Abkochungen und Extrakten zu bitteren Magenmitteln wie Enzianwurzel gebraucht. Außer- dem verwendet man dasselbe zum Bittermachen von Likören. Taxin, ein in den Blättern von Taxus bac- cata (siehe Eibenbaumblätter) enthaltener Giftstoff, gehört zu den stickstoffhaltigen orga- nischen Basen und bildet ein in Alkohol und Äther lösliches, weißes, kristallinisches Pulver von bitterem Geschmack. Man gewinnt es durch Extraktion der Taxusblätter mit Äther, Abdestil- lieren des letzteren, Behandeln des Rückstandes mit angesäuertem Wasser und Fällen mit Am- moniak. T. ist für medizinische Zwecke emp- fohlen worden. Teakholz. Der auch als indische Eiche bezeichnete Teakbaum, Tectonia grandis, der als einer der höchsten aller Bäume in den hoch und trocken liegenden Wäldern Ostindiens vorkommt, zeichnet sich durch schnelles und gerades Wachstum aus und erreicht in 100 Jahren seine volle Stärke. Das hellbraune, poröse und ölhaltige Holz, das sich gut bearbeiten läßt, bildet wegen seiner Widerstandsfähigkeit gegen Wurmfraß und seiner Haltbarkeit im Wasser, die dreimal größer als diejenige des Eichenholzes ist, einen gesuchten Rohstoff für Wasserbauten. Vor allem wird es beim Schiffsbau, u. a. als Unter- lage für die Panzerplatten der Kriegsschiffe be- nutzt. Infolge der regen Nachfrage sind die Be- stände bereits stark gelichtet, nur auf Malabar, Java und Zeylon ist der geschätzte Baum noch in größeren Mengen erhalten, und man hat daher neuerdings künstliche Pflanzungen an- gelegt. Die Blüten und Blätter der T. werden in den Tropen gegen Cholera und Harnleiden angewandt. — Australisches T. stammt von Endiandra glauca, afrikanisches T. von Oldfielda africana und Pterocarpus eri- ttaceus. Beide sind vortrefflich für denBau von Eisenbahnwagen geeignet. Tee (lat. Thea, frz. Thd, engl. Tea) besteht aus den zusammengerollten und getrockneten Elättern des zu den Ternströmiazeen ge- hörigen Teestrauches, Thea chinensis, eines immergrünen Strauches oder kleinen Baumes, der in China und Japan heimisch, nach Java, Indien und Amerika verpflanzt worden ist. Er ist wild wachsend bis zu to m, angebaut aber höchstens 3 m hoch, trägt glänzend kahle, leder- artige Blätter, weiße oder rosenrote Blüten und dreifäcberige, dreisamige Kapseln mit kirsch- kerngroßen, glänzend braunen Samen. Nach der Größe der Blätter unterscheidet man den klein- und dickblättrigen T. (Thea chinensis mi- crophyllä) in China und Japan mit 4—7 cm 'angen, 2—3 cm breiten Blättern und den als eigentliche Stammpfianze betrachteten groß- und dünnblättrigen oder Assam-T. (Thea chi- ■tensis assamica) in Ostindien und Zeylon mit •o—14 cm langen und 4—5 cm breiten Blättern. Weniger wichtige Abarten sind T. viridis mit langen, breitlanzettlichen, T. Bohea mit kurzen, verkehrt eiförmigen, und T. st riet a mit schmalen Blättern. Der T. wächst in China zwischen 25 und 310 n. Br., geht aber auch bis zu 400 n. Br. hauptsächlich in Betg- und Plügelland. Man baut ihn in ganzen Hainen oder in Reihen zwischen Feldern und selbst auf Dämmen der Reisfelder in leicht sandigem, ajber gut gedüng- tem Boden. Die aus Samen gezogenen Pflänz- linge werden in Abständen von 1,25 m gepflanzt und im dritten Jahre auf etwa 60 cm gestutzt. Man hält die Sträucher beständig unter dem Schnitt in I—3 m Höhe, lockert häufig die Erde, beseitigt das Unkraut und düngt mäßig. Nach sieben Jahren werden alle Schößlinge zu neuem Stockausschlag abgeschnitten und treiben dann sehr zarte Blätter. Die Ernte erfolgt vier- bis fünfmal im Jahre. Im Februar und März pflückt man die glänzenden, eben aus der Knospe entfalteten Blättchen mit weißer Behaarung, die sog. Teeblüten (Pekko), und danach in Ab- ständen von 1V2 Monaten bis zum Oktober die später entwickelten Blätter, von denen diejenigen der ersten Ernte die besten sind. Zur weiteren Verarbeitung werden zwei verschiedene Verfahren eingeschlagen, je nachdem man grünen oder schwarzen Tee zu erhalten wünscht. Zur Dar- stellung des grünenT. werden die Blätter gleich nach dem Pflücken schwach gedämpft, mit den Händen gerollt und in Pfannen, auf freiem Feuer rasch geröstet, wobei sie ihre grüne Farbe be- halten. Der schwarze T. entsteht dadurch, daß man die schwach erhitzten Blätter 2—3 Tage lang einer Gärung, nach Art der Braunheuberei- tung überläßt und dann trocknet. Durch die Einwirkung von Enzymen (Oxydasen) wird hier- bei ein besonderes Aroma entwickelt, ein Teil des Gerbstoffs zerstört und die grüne Farbe in Schwarz umgewandelt. Die Abfälle, Zweigspitzen und Stengelteile, werden, meist unter Zuhilfe- nahme von Gummi, Blut oder anderen Binde- mitteln, zu Backstein- oder Ziegeltee, Bruch- tee, Würfeltee oder Lügentee zusammen- gepreßt. Zur Erhöhung des Duftes werden bis- weilen wohlriechende Blätter und Blüten bei- gemischt. — Von den zahlreichen Sorten des chinesischen T. gehören zum schwarzen T. der aus den jüngsten Zweigspitzen mit noch nicht völlig entfalteten, silberhaarigen Blättern bestehende Pekko, ferner der Kongo oder Concho mit 3—8 cm langen, U/s—2 cm breiten, braunen bis braunroten Blättern, Souchong mit ausgewachsenen, s cm langen und bis 2 m breiten bräunlichen, ins Violette spielenden Blät- tern und Kapernconcho, Kaperntee, die geringste Sorte des schwarzen T. Der feinste grüne T., der Haysan, aus bläulichgrünen, zylindrisch, nicht spiralig gerollten, seidenhaarigen Blättern, zerfällt in die beste Sorte Junghaysan und die geringere Haysanskin. Auslese ist der Kaisertee, Imperial. Gunpowder, der zu Körnchen geformt in den Handel kommt. Ton- kay oder Twankay bildet die Mittelsorte, Perl- oder Pulvertee die geringste. Weiter kommt aus China noch sog. gelber Tee (Blumentee), der in gleicher Weise wie der grüne hergestellt, aber im Schatten getrocknet wird. Er umfaßt den gelben Oolong, den gelben Mandarinen- und Karawanentee. Ganz ähnliche Erzeugnisse Teer 444 Teer werden neuerdings. in steigenden Mengen aus Zeylon, Ostindien und Java eingeführt. Sie be- sitzen einen kräftigeren Geschmack als. der chi- nesische Tee, aber ein weniger, feines Aroma. Als wirksame Bestandteile enthält der T. vor allem Koffein (Teein), dessen Menge zwi- schen i und 5 °/o schwankt und im Mittel 2,6% beträgt. Am reichsten an diesem Stoffe sind die besseren schwarzen und die geringeren grünen Sorten. Die Feinheit des T. wird aber nicht durch das Koffein, sondern durch das in Menge von V2—i°/o vorhandene ätherische Öl ver- ursacht. Der zusammenziehende Geschmack be- ruht auf der Anwesenheit von Gerbstoff, der im frischen Teeblatt etwa 20—25 °/o, im grünen T. 16—18% und im schwarzen 10—12% aus- macht. Um nicht zu herbe Aufgüsse zu erhalten, empfiehlt es sich daherj den T. mit heißem Wasser nicht zu lange, sondern nur bis zur hell- gelben Farbe ziehen zu lassen. Von anderen Stoffen enthält der Tee noch 20—40% Protein, 3—15 0/0 Fett, Chlorophyll, Wachs und Harz, 9—iS°/o Rohfaser und erhebliche Mengen, 4 bis 8%, Mineralstoffe, die durch einen hohen Man- gangehalt ausgezeichnet sind. Wegen seines Ge- haltes an Koffein wirkt der T. anregend auf Nerven und Gehirn, erregt aber im Übermaß Schlaflosigkeit, Zittern und Abspannung. Der hohe Preis veranlaßt zahlreiche Verfälschun- gen. Beimischungen von fremden Blättern: Wei- den (Kanton-T.), Weidenröschen (Russischer, Koporischer, Iwantee), Schlehen, Erdbeeren, Eschen, Ulmen, Holunder, Rosen, Johannis- beeren (Warschauer T.), Steinsamen (Böh- mischer, Kroatischer T.) und zahlreichen anderen, sind beobachtet worden und wegen der kennzeichnenden Zähne, Idioblasten und Gesamt- form des echten T. leicht nachzuweisen. Als Ver- fälschung ist auch die Beimischung minderwerti- ger Sorten zu guten zu betrachten. Die Unter- suchung erstreckt sich auf die Bestimmung des Wassergehaltes (8'—12 0/0), der Asche (minde- stens 3, höchstens 8o/0, davon 500/0 in Wasser löslich), des wäßrigen Extrakts (30—400/0, min- destens 240/0), des Teeins (1 o/0). Ein Mittel zur Vorprüfung auf extrahierte Blätter bietet die Erhitzung zwischen zwei Uhrgläsern, wobei echte Ware ein Sublimat von Koffeinkristallen liefert. Die Aufbewahrung des T. muß in gut verschlossenen Gefäßen bei Lichtabschluß erfolgen, da er leicht Gerüche anzieht und bei Feuchtigkeit modrig wird. — Als Deut- scher Tee, Haustee, Waldtee und unter ähnlichen Bezeichnungen sind in der Kriegszeit vielfach Gemische verschiedener Blätter , und Kräuter von Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Waldmeister u. dgl. sowie auch Hagebutten- kerne, Apfelschalen benutzt worden. Durch Fermentieren der genannten Blattsorten hat man versucht, Teesorten herzustellen, die dem- echten chinesischen Tee ähneln; ob sich diese Erzeugnisse im Verbrauche halten werden, hängt von der Zukunft der deutschen Einfuhr ab. Teer (lat. Pix, frz. Goudron, engl. Tar). Diesen Namen führen alle bei der trockenen Destillation organischer Körper entstehenden Stoffe, die eine ölige, mehr oder weniger dickflüssige, zähe Be- schaffenheit, eine braune bis schwarze Farbe und meist einen unangenehmen Geruch haben. Häufig bildet der Teer ein Nebenprodukt, wie bei der Herstellung von Leuchtgas und Holz- essig. Vielfach wird die Destillation aber auch nur zum Zwecke der Teergewinnung ausgeführt, wie z. B. beim Schwelen der Braunkohlen. Der Teer ist kein einheitlicher Stoff, sondern ein Gemisch zahlreicher verschiedener Verbindungen, deren Art und Menge in den einzelnen Sorten großen. Schwankungen unterliegt. Selbst in ein und derselben Teerart, wie im Steinkohlenteer, kann das Mengenverhältnis der- einzelnen Be- standteile außerordentlich wechseln, je nach der Art der Kohle und des Betriebes und besonders der Temperatur und Dauer der Destillation. Im Handel unterscheidet man hauptsächlich fol- gende Teersorten: 1. Der Holzteer (vegeta- bilischer Teer, lat. Pix liquida seu navalis, frz. Goudron vegötal, engl. Vegetable tar), eine schwarze bis dunkelbraune Masse von lang an- haltendem, durchdringendem Geruch und schar- fem, bitterem Geschmack, brennt mit leuchten- der, rußender Flamme und löst sich völlig in Alkohol, hingegen nur teilweise in Äther und Terpentinöl. Das spez. Gew. beträgt ungefähr 1,060. Zurzeit wird der Holzteer meist als Neben- produkt bei der Herstellung des Holzessigs sowie in denjenigen Gasanstalten, die noch Holz ver- arbeiten, gewonnen. Doch stellt man ihn in holzreichen Gegenden auch noch nach alter Art in Teerschwelereien dar. Schon bei der gewöhnlichen Meilerverkohlung läßt sich etwas Teer gewinnen, wenn aus dem Inneren ein schräg abfallendes Gerinne in ein verdecktes Sammelgefäß geleitet wird. Bei der eigentlichen Teerschwelerei benutzt, man gewöhnlich Kien- holz, harzige Wurzeln, Stöcke .»und Rinden, so daß die übrig bleibenden Kohlen von geringem Werte sind. Doch schwelt man bisweilen auch andere Hölzer und schätzt namentlich den Buchenholzteer als eine bevorzugte Sorte. Das zuerst abfließende, dünnere und flüssig6 Destillat (weißer T.) sieht bräunlich oder gelb- lich aus, schwimmt auf Wasser und wird meist zum Abdestillieren des Kienöls benutzt, wobei als Rückstand weißes Pech hinterbleibt. Die mittlere, etwas dunklere Sorte ist der Rad- oder Wagenteer. Der letzte, dickste, schwarzbraune und am übelsten riechende schwarze oder Schiffsteer (lat. Pix navalis, frz. Poix noire, engl. Pitch) dient zupa Teeren des Tauwerks und Kalfatern hölzerner Schiffe. Der Holzteer be- steht aus Phenol, Kresol, Phlorol und ähnlichen Körpern, ferner Brenzkatechin, Zedriret, einigen flüssigen Kohlenwasserstoffen, et was Paraffin und stickstoffhaltigen öligen Basen. Der Birken- teer (lat. Oleum betulinum seu rüsci, frz. GoU' dron de bouleau, engl. Birch tar), der in Rußland in großer Menge erzeugt und zur Herstellung des Juchtenleders verwandt wird, und der Buchen- teer sind durch einen höheren Gehalt an GuaJa' kol gekennzeichnet. Medizinisch wird Buchen- teer bei Hautkrankheiten sowie als Einreibung5' mittel gegen Gicht und Rheumatismus angewand*- —. 2. Torfteer (frz. Goudron de tourbe, eng'- Turf tar) gleicht dem aus harzarmen Hölzern ge' wonnenen Holzteer, z. B. dem Buchenholzteer, 15 aber weniger geschätzt als der aus harzreiche11 Hölzern bereitete Holzteer. Man erhält a119 gutem Torf eine Ausbeute von 6—9 °/o. Teerfarben 445 Teerfarben 3. Braunkohlenteer, Bergteer (lat. Pix car- bonis, frz. Goudron de lignite, engl. Wood coal tar). Obschon jede Braunkohle T. liefert, be- nutzt man doch zur Paraffingewinnung nur die- jenigen Sorten, die reich an Pyropissit (vgl. Paraffin) sind. Der Braunkohlenteer ist eine dicke, dunkelbraune, übelriechende Flüssigkeit, die nur wenig Kresol und Phenol, dagegen haupt- sächlich Paraffin und flüssige Kohlenwasserstoffe der verschiedensten Art enthält. Die leichter flüchtigen Bestandteile werden unter dem Namen Photogen, die schwerer flüchtigen als Solaröl verkauft. Der Rückstand von der Destillation des Braunkohlenteers ist der Braunkohlen- asphalt oder das Braunkohlenteerpech. Die Ausbeute an Braunkohlenteer ist sehr verschie- den und schwankt zwischen 6 und 25%. •— 4. Der Steinkohlenteer (lat. Pix lithanthracis seu carbonis. frz. Goudron d'houille, engl. Coal tar) wird in bedeutenden Mengen bei der Er- zeugung' von Leuchtgas aus Steinkohlen als Nebenprodukt erhalten und dient zur Gewin- nung zahlreicher wertvoller Bestandteile. Er bildet eine dicke, schwarze, klebrige, stark be- täubend riechende Flüssigkeit, die schwerer als Wasser und mit diesem nicht mischbar ist. Seine wichtigsten- Bestandteile sind Benzol, Toluol, Xylol, Kumol, Zymol, Phenol, Kresol, Anilin, Toluidin, Xylidin und ähnliche Basen, endlich Naphtalin, Anthrazen, Chrysen, Diphenyl, Flu- oren, Phenanthren, Fluoranthren und Pyren. Der bei der Destillation des Steinkohlenteers hinter- bleibende Rückstand erstarrt beim Erkalten zu einer harten, schwarzen Masse von muscheligem Bruch, dem St einkohlen teerpech oder Stein- kohlenasphalt, dem Rohstoff zur Herstellung von Dachpappen und Asphaltfußböden. — 5. Animalischer Teer (tierischer Teer, Franzosenöl, Hirschhornöl, lat. Oleum ani- male foetidum, frz. Huile animale, engl. Animal oil) wird durch trockene Destillation von Kno- chen, Haut, Leder, Horn und anderen tierischen Abfällen gewonnen. Er bildet eine außerordent- lich übelriechende, dunkelbraune, ölige Flüssig- keit, die eine große Zahl stickstoffhaltiger orga- nischer Basen und Kohlenwasserstoffe enthält. Man- verwendet das Tieröl in der Tierheilkunde gegen Räude der Schafe, zum Fernhalten von Insekten in der heißen Jahreszeit, zum Vertreiben von Hamstern, Kaninchen usf. Die aus dem Tieröl durch Rektifikation erhaltenen, leichter flüchtigen Teile bilden eine gelbliche, an der Luft sich dunkler färbende Flüssigkeit, die unter dem Namen Dippels öl, gereinigtes Tieröl (lat. Oleum animale aethereum, Oleum animale Dippelii, frz. Huile animale volatile ou Huile de Dippel, engl. Volatil animal oil) medizinisch als krampfstillendes Mittel Verwendung findet. Teerfarben (Anilinfarben) nennt man die große Zahl der aus den Bestandteilen des Stein- kohlenteers (s. Teer) gewonnenen, im weiteren Sinne aber auch allekünstlich hergestellten organi- schen Farbstoffe überhaupt. Sie alle enthalten mindestens eine ringförmige Atomgruppe (Ben- zol, Naphtalin, Anthrazen, Chinolin) und überdies neben Kohlenstoff und Wasserstoff noch Sauer- stoff, Stickstoff, Schwefel oder mehrere dieser Elemente nebeneinander. Als Ausgangsmateria- lien kommen besonders die Kohlenwasserstoffe Benzol, Toluol, Xylol, Naphtalin, Phenanthren, Anthrazen und die sauerstoffhaltigen Phenole und Kresole in Betracht, des weiteren aber auch zahl- reiche von diesen abgeleitete Halogenderivate (Benzylchlorid), Nitroverbindungen (Nitrobenzol), Sulfosäuren, Aminoverbindungen (Anilin), Diazo- verbindungen, Hydrazine usw. An Stelle der hierdurch gegebenen Unterscheidung in Benzol-, Toluol- usw. Farbstoffe teilt man die T. neuer- dings auf Grund ihrer chemischen Konstitution z.B.nach Möhlau und Eucherer in folgende Gruppen ein: 1. Nitro- und Nitrosophenol- farbstoffe, 2. Azofarbstoffe, 3. Pyrazolon- farbstoffe, 4. Di- und Triphenylmethan- farbstoffe, 5. Xanthenfarbstoffe, 6. An- thrazenfarbstoffe, 7. Oxychinonfarbstoffe der Benzol- und Naphtalinreihe, 8. Para- chinoniminfarbstoffe, 9. Azinfarbstoffe, 10. Oxazinfarbstoffe.n.Thiazinfarbstoffe, 12. Thiazolfarbstoffe, 13. Schwefelfarb- stoffe, 14. Pyridin-, Chinolin- und Akri- dinfarbstoffe, 15. Indigo- und Thioindigo- farbstoffe. Die einzelnen Gruppen sowie ihre wichtigsten Vertreter sind in besonderen Ab- schnitten besprochen. — Nach ihrem verschiede- nen Verhalten zu den Geweben und Gespinst- fasern unterscheidet man weiter homochrome, heterochrome und Pigmentfarbstoffe. Die ersteren, welche direkt ohne Beize färben, zer- fallen in drei Unterabteilungen: a) Basische Farbstoffe, die Wolle in wäßriger Lösung ohne jeden Zusatz, Baumwolle aber erst nach vor- herigem Beizen mit Tannin und Metallsalzen färben und daher auch Tanninfarbstoffe genannt werden. Bei ihnen ist die Base des Salzes die färbende Ursache, b) Saure Farbstoffe, die Wolle in einem Bade aus Säuren oder sauren Salzen, Baumwolle hingegen gar nicht färben. Bei ihnen beruht die Farbwirkung auf der Säure des Salzes, c) Substantive Farbstoffe, die ausnahmslos Baumwolle direkt oder nach Zusatz neutraler oder schwach alkalischer Salze, zum großen Teile aber auch Wolle im neutralen Glaubersalz- oder Kochsalzbade färben. — Die Glieder der zweiten Gruppe, die heterochro- me n F arbstoff e, die alle schwach sauren Charakter besitzen und mindestens zwei saure Gruppen (Plydroxyl- oder Karboxylgruppen) enthalten, fär- ben die Faser nicht direkt, sondern erst nach der Behandlung mit einer Beize (s. d.), wodurch Farblacke entstehen. Zu ihnen gehört besonders das Alizarin. — Zu den Pigmentfarb- stoffen gehören nur verhältnismäßig wenige Farbstoffe, welche auf der Faser erzeugt wer- den, besonders Anilinschwarz, Indigo u. a. — Nach einer anderen Einteilung unterscheidet man die Farbstoffe auch wohl in substan- tive, die ohne Beize, und in adjektive, die nur mit einer Beize färben. Man findet dann, daß sich zahlreiche Farbstoffe gegen tierische Fasern (Wolle, Seide) substantiv, gegen Pflan- zenfaser aber adjektiv verhalten, und daß z. B. die basischen Farbstoffe der vorstehenden Gruppierung sowohl substantiv als adjektiv sein können. Die Herstellung der Teerfarben be- ginnt mit der Entdeckung des ersten violetten Farbstoffs aus Anilin, des Mauveins, durchPerkin im Jahre 1856, der bereits drei Jahre später, 1859, die Synthese des Fuchsins durch Verguin und |ll. 282. £53. 172. 176. '■ure 381. ü 323. 32. 407 219. 8. m ; t;. 147. '6. j |B. 156. 1*17. s 150. :'>3. 48. : 19. 2. . 135. ster 357, 1 82. m Teigwaren 446 Terpentin zahlreicher anderer Anilinfarbstoffe, so des Ani- linblaus durch Girard und de Laire, des Methyl- grüns und des Methylvioletts folgten. Jedes Jahr brachte neue Farbstoffe und Farbstoffgruppen (1869 die Azofarbstoffe durch, Peter Grieß, Aliza- rin und andere Anthrazenfarbstoffe durch Grabe und Liebermann), bis im Jahre 1880 mit der künstlichen Darstellung des Indigos durch A.v. Baeyer ein Höhepunkt der chemischen Syn- these erreicht wurde. Auf der Grundlage dieser streng wissenschaftlichen Forschung entwickelte sich eine blühende Industrie, in der zurzeit Deutschland die unbestrittene Führung über- nommen hat. Der Wert der Erzeugung stieg von 24 Millionen Mark im Jahre 1874 auf 65 Mil- lionen Mark im Jahre 1890, und im Jahre 1908 erreichte allein die Ausfuhr die Höhe von 63000 Tonnen im Werte von mehr als 120 Millionen Mark. — Die Teerfarbstoffe finden ausgedehnte Anwendung in der Färberei, Zeugdruckerei, Bunt- papier- und Tapetenfabrikation, zum Färben von Holz, Metall, Leder sowie zur Herstellung von Kinderspielzeug und Tinten. Für viele Zwecke haben sie wegen ihrer glänzenden, in jeder ge- wünschten Abstufung herstellbaren Töne die natürlichen Farbstoffe völlig verdrängt, und im Gegensätze zu der früher weit verbreiteten An- sicht gibt es jetzt zahlreiche T,, die nicht nur (für Woll- und Seidenfärberei) völlig waschecht sind, sondern auch große Lichtbeständigkeit zeigen. Selbst die für Tapeten beliebten Mode- farben lassen sich durchaus lichtecht erzielen. — Die T. des Handels enthalten oft Zusätze nicht färbender Stoffe, die zum Teil erlaubten Zwecken dienen, wie der Erzielung eines be- stimmten Farbtones oder der Erleichterung ihres Gebrauchs. Es sind aber auch direkte Verfäl- schungen oder Beschwerungen beobachtet wor- den. Die Erkennung derartiger Fremdstoffe, soweit sie anorganisch sind, wie Kochsalz, Glau- bersalz, Schwerspat, erfolgt mit Hilfe der Aschen- bestimmung. Stärke und Zucker können mikro- skopisch erkannt werden. Der Nachweis von Dextrin gelangt meist durch Behandlung mit Alkohol.1 Teigwaren. Unter diesem Namen faßt man eine ganze Reihe von Erzeugnissen, wie Nu- deln, Makkaroni (Vermicelli), Gräupchen und Suppeneinlagen, zusammen, die ursprüng- lich in Italien (Makkaroni) hergestellt wurden, seit längerer Zeit aber auch in Deutschland von zahlreichen Fabriken in großen Mengen, ungefähr 500000 dz, in den Verkehr gebracht werden. Das sehr einfache Verfahren besteht im Grunde darin, daß man einen mit Hilfe von Weizenmehl oder -grieß (Hartweizen) und Wasser oder Eiern hergestellten Teig entweder dünn auswalzt und in Streifen schneidet oder durch besondere Ma- schinen in Faden- oder eine andere Form preßt und dann bei erhöhter Temperatur trocknet. Nach der Form unterscheidet man hauptsächlich Band-, Faden-, Röhren- oder Schnittnudeln, Perl- gräupchen, Sternchen, Hörnchen und Tierformen.. Wichtiger ist die Unterscheidung nach der Art der benutzten Zutaten in Wasserteigwaren und Eierteigwaren, von denen die ersteren aus einem Teig von Mehl und Wasser, die letzteren aus einem Gemisch von Mehl und Eiern hergestellt werden. Zwischen den, beiden Endgliedern dieser Reihe finden sich zahlreiche Übergangsstufen aus Mehl, Wasser und geringen Eierzusätzen, auch wird an Stelle des ganzen Ei- inhalts, vielfach getrocknetes oder auf andere Weise konserviertes Eigelb verwandt. Im Hin- blick auf den Umstand, daß viele sog. Eierteig- waren des Handels nur verschwindend geringen oder gar keinen Eigehalt aufwiesen, durch künst- liche Auffärbung mit gelben Teerfarben aber den Anschein einer gehaltreichen Ware besaßen, er- schien es zweckmäßig, den Begriff der normalen Beschaffenheit, insbesondere einen Mindestgehalt von Eiern, festzulegen. Die Ansichten über die erforderliche Menge gehen zurzeit noch ausein- ander. Während die Fabrikanten ursprünglich einen Mindestgehalt von 75 Eiern für den Zent- ner Mehl als erforderlich, später aber auch 50 und 30 Eier als ausreichend bezeichneten, ja schließlich sogar jede Begrenzung ablehnten, ver- treten die Nahrungsmittelchemiker die Ansicht, daß Eiernudeln mindestens 400 Eier auf 100 kg Mehl enthalten müssen. Die sächsischen Nah- rungsmittelchemiker haben sich für die Fest- setzung von 200 Eiern für 100 kg Mehl aus- gesprochen. Die weitere Forderung, daß eine künstliche Färbung zu kennzeichnen- sei, wird auch von den Fabrikanten anerkannt. Die Fest- stellung des Eigehaltes in Nudeln stützt sich auf die Ermittlung der dem Eigelb eigentümlichen Bestandteile: Lutein (Eifarbstoff), Cholesterin, Lezithin und Fett, sie bietet aber gewisse Schwie- rigkeiten, weil mit längerer Aufbewahrung eine Veränderung der' Eisubstanz verbunden ist. Ab- gesehen von dem Eigehalte stellt man an die T„ die ein wertvolles Nahrungsmittel für den Massenverbrauch darstellen, die Forderung, daß sie keine anderen Mehle als Weizenmehl ent- halten, beim Kochen nicht zerfallen und keine trübe oder sauer reagierende Brühe liefern. Tellur, ein dem Schwefel und Selen nahe verwandtes Element vom Atomgewicht 127, fin- det sich in der Natur nur selten, und zwar ent- weder gediegen oder in Verbindung mit Gold und Silber im Schrifterz oder mit Blei und Silber im Tellurblei. Die wichtigsten Fund- orte sind in Siebenbürgen, im Altai und auf der liparischen Insel Vulkano. Praktische Verwen- dung findet nur das tellursaure Kalium (Ka- liumteliurat, lat. Kalium telluricum) ein in wasserlöslichen Nadeln kristallisierendes Salz, das zur Verhinderung des Nachtschweißes von Phthi- sikern medizinisch benutzt wird. Bei längerem Gebrauche des Mittels, das keinerlei unangenehme Nebenwirkungen zeigt, nimmt der Atem einen knoblauchartigen Geruch an. Tereben, eine gelbliche, bei 1600 siedende, ölige Flüssigkeit, die an Stelle des Terpentinöls medizinische Anwendung findet, wird durch wiederholte Destillation von Terpentinöl oder anderen Terpenen mit etwas konzentrierter Schwefelsäure dargestellt. Es ist nicht, wie früher angenommen wurde, eine einheitliche Verbin- dung, sondern ein Gemisch mehrerer Kohlen- wasserstoffe. Terpentin (lat. iWebinthina, frz. Terdben- thine, engl. Turpentine) nennt man die frisc,hen, durch Lufteinwirkung noch nicht veränderten Harzausflüsse verschiedener Koniferen, die als Gemische von Harz und ätherischen ölen zu Terpentin den Balsamen gehören und erst beim Eintrock- nen unter Verlust der flüchtigen Stoffe in Harz (s. Ficbtenharz) übergehen. Zur Gewinnung der zwischen Holz und Rinde öderen besonderen Hohlräumen gebildeten Ausscheidungen macht man entweder durch die Rinde senkrechte rinnen- artige Einschnitte, an deren unterem Ende die Masse in besonderen Vertiefungen oder unter- gestellten Gefäßen aufgefangen wird, oder man bohrt die Stämme an und läßt aus den mit Pfropfen verschlossenen Löchern von Zeit zu Zeit den Balsam ausfließen. Das Anhauen oder Anbohren, der Bäume erfolgt im Frühjahr, das Ausfließen dauert bis in den Herbst, und zwar am reichlichsten bei der Sonne ausgesetzten Bäumen mit dicker Rinde. Die gesammelten, oft durch Erde oder Sand, Nadeln und Rinden- Stückchen verunreinigten Massen werden durch Schmelzen bei gelindem Feuer verflüssigt, durch grobe Tücher oder eine Strohschicht geseiht und auf Fässer gefüllt. In den Vereinigten Staaten setzt man sie einfach in Fässern mit durchlöcher- tem Boden der Sonnenwärme aus, worauf der reine T. von selbst abtropft. Auch in Frank- reich wird T. auf diese Weise gereinigt und Pate de tdrdbenthine au soleil, als dickflüssige, oder ä la chaudiere, als dünnflüssige Sorte, genannt. — Die Terpentine sind honigdicke, sehr zäh- flüssige, je nach der Herkunft klare oder trübe, aromatisch riechende und schmeckende Massen, die, obschon im allgemeinen von gleicher Zu- sammensetzung, doch in Konsistenz, Färbung, Geruch und Ölgehalt Abweichungen zeigen und nach den. Ursprungsländern in folgende Han- delssorten unterschieden werden: i. Der ge- wöhnliche, gemeine oder deutsche T. (lat. Terebinthina communis), hauptsächlich von Pi- nus Laricio, seltener von der Weiß- und Rottanne, ist von zäher, etwas körniger Konsi- stenz, gelblichweiß gefärbt und trübe sowie von stark harzigem Geruch und bitterlich gewürz- haftem Geschmack. Französischen T. nennt man besonders die Abscheidung der Seestrand- kiefern (Pinus maritima und P. pinaster), die in verschiedenen Gegenden Südfrankreichs Wälder bilden. Er ist dünnflüssiger und feiner Und von angenehmem Geruch. Amerikani- scher T. von Pinus palustris unterscheidet sich vom gewöhnlichen nicht wesentlich und fallt daher in dieselbe Gruppe. -— 2. Die beste Sorte des Terpentins ist der venetianische oder Lärchen-T. (lat. Terebinthina veneta, frz. Tdrdbenthine de Vdnise; engl. Venetian turpen- tine), der hauptsächlich in Tirol, Kärnten, Steier- mark und weiter östlich bis nach Ungarn von der Lärche, Larix decidua, gewonnen wird. Doch gibt es auch in der Provence Lärchenwälder, die echten venetianischen T. liefern. Die dickflüs- sige, klebrige, ziemlich durchsichtige Masse ist nur schwach gelblich gefärbt und stark faden- ziehend und besitzt einen harzig gewürzhaften, etwas zitronenartigen Geruch. — 3. Nordamerika erzeugt die feinste aller Terpentinarten, den kanadischen Terpentin (s. Kanadabalsam). — 4. Österreichischer T. (lat. Terebinthina austriaca, frz. Teröbenthine autrichienne, engl. Austria turpentine) wird von Pinus Laricio gewonnen und aus Niederösterreich in sog. Lä- geln, kleinen ovalen Fässern, versandt. — 5. Ita- Terpentinöl lienischer T. (lat. Terebinthina italica, frz. Täröbenthine italienne, engl. Italia turpentine) ist von derselben Abstammung wie der venetiani- sche T„ aber dunkler an Farbe. Die sonst noch vorkommenden T„ wie ungarischer und zy- prischer T. von Pistacia terebinthina, haben wenig Bedeutung. — Terpentin dient hauptsächlich dazu, Harze weicher und geschmei- diger zu machen, und wird daher als Zusatz für Siegellacke, Harzfirnisse, Lacke, Kitte und Atz- gründe verwandt. Zur Herstellung von, Lack kann nur die wasserfreie Venetianer Sorte benutze werden; da sonst trübe Lacke entstehen. Sie verbrennt im Gegensätze zu dem gewöhnlichen wasserhaltigen T. ohne prasselndes Geräusch. Weiter wird T. als Zusatz zu Salben, Pflastern und Hufkitt sowie in der Medizin viel verwandt. Auch bildet er den Rohstoff zur Darstellung des Terpentinöls, des Kolophoniums und des Isoprens (für Kautschuksynthese). Terpentinöl (Terpentingeist, lat. Oleum terebinthinae, frz. Essence de töröbenthine, engl. Turpentine oil) wird in der Weise gewonnen, daß man Terpentin mit Wasser aus eisernen Blasen destilliert, wobei als Rückstand gekochter Ter- pentin (lat. Terebinthina cocta, s. Resina pind, frz. Rösine jaune, engl. Burgundy pitch) oder nach völligem Austreiben des Wassers Kolo- phonium (s.d.) hinterbleibt. Das übergegangene Öl wird nach erfolgter Schichtentrennung von dem Wasser abgelassen und zur Entfernung mit- gerissener Farbstoffe, Harze und Säuren (Ameisen- säure) nochmals mit Wasser und etwas Kalk de- stilliert. Es erscheint dann als eine farblose, leichte und leichtflüchtige, stark riechende und brennend schmeckende Flüssigkeit, die mit ru- ßender Flamme brennt und in Äther, Chloroform, Schwefelkohlenstoff, Petroläther und 5—10 Teilen 90°/oigen Alkohols, nicht aber in Wasser löslich ist. Das spez. Gew. beträgt 0,860—0,877, die Siedetemperatur 155—165°. Französisches T. ist stark linksdrehend, amerikanisches rechts- drehend, nur ganz vereinzelt finden sich schwach linksdrehende Öle. Beide im übrigengleichwerti- gen Öle bestehen aus Gemischen isomerer Ter- pene (zum allergrößten Teil Pinen), die in flachen Gefäßen an der Luft nur teilweise verdunsten und einen durch Sauerstoffaufnahme veränderten Rest (Dicköl der Porzellanmaler) hinterlassen, schließlich aber zu einem harten durchsichtigen Firnis eintrocknen (verharzen). Auf dieser Eigen- schaft beruht die Verwendung des T. als Binde- mittel für Farben. T. löst die meisten Harze, auch Kautschuk, Schwefel und Phosphor, mischt sich mit ätherischen und fetten Ölen und Firnis und wird daher vielfach in der Technik, be- sonders zur Herstellung von Lacken, zum Ver- dünnen von Ölfarben und leider zum Verfälschen ätherischer Öle benutzt. Weiter dient es zur Ent- fernung von Fettflecken und zum Bleichen sol- cher Stoffe, die Chlor nicht vertragen, z. B. Elfen- bein. In der Medizin wird es zu reizenden und zerteilenden Einreibungen sowie bisweilen tropfen- weise innerlich verordnet. Als Verfälschungs- mittel hat man besonders höher siedende Petro- leumdestillate, Harz- und Kampferöle beobachtet, die sogar als selbständige Waren unter dem Namen künstliches oder Patent-T. (Lari- xolin, Paintojl) im Handel erscheinen und 447 -90. 1. im 282. I I- ahische 1: 75. i-tre 381. k 1 323. n ü- 407. ■ 4-6. 147. 15G. 17. s 150. »3. rirens 241. 48. .9. 429. 2. 135. Ster 357, 1 82, Terpinhydrat 448 Theobromin für manche Zwecke verwendbar sind. Sie ver- ringern .aber wegen zu großer Flüchtigkeit die Haltbarkeit der Lackanstriche und haben den Nachteil des üblen Geruchs und der -Feuer- gefährlichkeit. Zu ihrem Nachweise genügt die Bestimmung des spez. Gew., des Entflammungs- punktes und besonders der Refraktion, — Da die Einfuhr von amerikanischem und französischem T. in den letzten Jahren den Bedarf nicht decken konnte und eine ungewöhnliche Preissteigerung die Folge war, die Schwierigkeiten im Laufe des Krieges durch die mangelnden Zufuhren naturgemäß noch zltnahmen, sind in Deutsch- land und Österreich zahlreiche Versuche zur Steigerung der eigenen Erzeugung gemacht wor- den. Die Einführung des Flaschenverfahrens zur Gewinnung des Harzes und die Extraktion des kiefern- (Stubben-) Holzes haben die inlän- dischen Ertragsziffern zwar bedeutend erhöht, es- erscheint aber zweifelhaft, daß der ungefähr 300000 dz betragende Bedarf im Inlande ge- deckt werden kann. — Außer dem französischen und amerikanischen T. ist das deutsche (rus- sisch-polnische) T., das richtiger als Kien- öl (lat. Oleum pini, seu terebinthinae germani- cum, frz. Essence de pin, engl. Pine oil) be- zeichnet wird, eine wichtige Handelsware. Es wird bei der Teerschwelerei aus dem Wurzel- holze der Kiefer, Pinus silvestris, ge- wonnen, zeigt eine gelbliche Farbe, sowie ziem- lich starken, unangenehmen Geruch und trocknet nicht so schnell wie amerikanisches oder fran- zösisches T. Das Kienöl ist daher zum Mischen mit Lacken nicht geeignet, für Ölfarben nur, wenn es sich um äußere VVnstriche handelt, da sein Geruch zu unangenehm wirkt. Es kommt aus Polen, Ostpreußen und Österreich in den Handel. — Des weiteren seien noch spanisches, griechisches, österreichi- sches,1 venetianisches und indisches T. als besondere Sorten genannt. Das spani- sche T. stimmt mit dem französischen überein und hat neuerdings an Bedeutung gewonnen. Das griechische T„ aus dem Terpentin det Aleppoföhre, Pinus halepensis Miller, ist durch starke Rechtsdrehung ausgezeichnet («u etwa -{-40°). Das österreichische (Neustädter) T. stammt von der Schwarzkiefer, Pinus Laricio Poiret, das venetianische vom Lärchenbaum und. das indische von Pinus longifolia Roxb. Im Gegensatz'zu den übrigen Terpentinölsorten enthält das indische T. nur wenig Pinen, dagegen als Hauptbestandteil Syl- vestren. — Dem Terpentinöl verwandte öle sind: 1. Templin- oder Edeltannenzapfenöl, das aus den Zapfen von Abies alba Milk ge- wonnen wird (lat. Oleum templinum, frz. Essence de templinum, engl. Templin oil). Als Her- kunftsländer kommen die Schweiz und Thüringen in Betracht. Es hat ein spez. Gew. von 0,851 bis 0,87,0 und eine Drehung von —60 bis ■—84° und besteht zum größten Teil aus Linkslimonen. 2. Edeltannennadelöl siehe unter Tannen- nadelöl. 3. Latschen- oder Krummholzöl (s. d.). 4. Fichtennadel- oder Kiefernnadel- pl (s. d.). Diese vier Öle werden mehr in der Parfümerie und als Einreibungsmittel verwandt. Terpinhydrat (lat. Terpinum hydratum, frz. Terpine hydratde, engl. Terpin Hydrate), C10H18. (OH)2.H20, nennt man die farblose, durchsich- tige und geruchlose Kristallmasse, die sich bei längerem Stehen aus einer Mischung von Ter- pentinöl, wasserhaltigem Alkohol und Salpeter- säure abscheidet. Das T. schmilzt bei 116—1170 | und geht dabei unter Verlust von Wasser in weißes kristallinisches Terpin über. Man ver- wendet es seit einiger Zeit medizinisch bei Lungen- affektionen und Diphtherie. Terra, die lateinische Bezeichnung für Erde, wird im Drogenhandel für folgende Stoffe ge- braucht, die jedoch nicht immer Erden im ge- wöhnlichen Sinne des Wortes sind: T. japonic.a, ein Pflanzenstoff, s. Katechu; T. di Siena, s. Sienaerde; T. tripolitana, s. Tripel; T. viridis, Grüne Erde. Terrakotten sind aus gewöhnlichem, doch fein bearbeitetem Ton gebrannte, unglasierte Stein- gutwaren von künstlerischer Ausführung, die we- niger zum Gebrauch in Haushaltungen, sondern mehr zur Verzierung von Gebäuden. Gärten usw. dienen. Schon in der römischen und vorrömi- schen Zeit (etruskische Vasen) sowie später im 15. und 16. Jahrhundert stand dieser Zweig des Kunstgewerbes in hoher Blüte, doch hat man sich ihm auch in neuerer Zeit wieder mit einer gewissen Vorliebe zugewandt. Die T. finden nicht nur als Bauverzierung häufige Verwendung, sondern auch, selbständige Figuren und ganze Gruppen, bis zu lebensgroßen Statuen und Tier- stücken, große Vasen und Kandelaber werden vielfach in T. hergestellt. Die Farbe ist, je nachdem der Ton sich brennt, dunkler oder heller braun, gelblich oder ganz weiß. Tetrapol ist eine tetrachlorkohlenstoffhaltige Seife. Teufelsabbiß Wurzel (lat. Radix morsus diaboli s. succisae, frz. Racine de succise, engl. Succise root), der dunkelbraune mit Seitentrieben be- deckte Wurzelstock der in Europa heimischen Komposite Succisa pratensis, der 3—5 cm lang und 1 cm dick wird, enthält Gerbstoff und findet in der Volksmedizin gegen Durchfall Ver- wendung. Thallin (Tetrahydroparachinanisol), C9- H]oN(OCH3), wird durch Erhitzung von Par- amido- und Paranitroanisol mit Glyzerin und Schwefelsäure auf 150° .und Reduktion des bei der Destillation mit Wasserdämpfen übergehen- den Parachinanisols mit Zinn und Salzsäure dargestellt. Es bildet eine farblose ölige Flüssig- keit von kumarinähnlichem Geruch, die sich in Wasser, Alkohol und Äther löst und sich mit Eisenchlorid tiefgrün färbt. Das Thallinsulfat (lat. Thallinum sulfuricum, frz. Sulfate thalli- nique, engl. Thalline .Sulphate), ein nach Kuma- rin riechendes, gelblichweißes Pulver von säuer- lich-salzigem und gleichzeitig bitterlich-gewürz- haftem Geschmack sowie das ganz ähnliche weinsaure Salz, Thallintartrat (lat. Thallinum tartaricum, frz. Tartrate thallinique, engl. Thal- line Tartrate), dienten einige Zeit als Chininersatz, werden wegen ihrer Giftigkeit aber jetzt nur noch als Antiseptikum bei Tripper angewandt- Beide müssen vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Theobrotnin, der anregende Bestandteil des Kakaos, ist dem Koffein (Teein) nahe verwandt und in chemischer Hinsicht als Dimethyl' Thomasschlacke Theriak 449 Xanthin, C7H8N402, anzusprechen. Es' kann aus dem Xanthin des Fleischextraktes künstlich dargestellt werden, wird aber meist aus dem wäß- rigen Auszuge der Kakaobohnen durch Fällung mit Bleiessig, Zerlegung des abfiltrierten Nieder- schlages mit Schwefelwasserstoff und weitere Reinigung mit Magnesia und Alkohol gewonnen. T. bildet ein weißes Kristallpulver, sublimiert unzersetzt, schmilzt bei 329—3300 und ist in Alkohol und Wasser schwer, in Petroläther un- löslich. Gegen Säuren verhält das T. sich wie eine schwache Base, gibt andererseits aber auch mit Natron, Baryt und anderen Basen Salze. Die leichtlösliche Doppelverbindung des Theo- brominnatriums mit Natriumsalizylat findet unter dem Namen Diuretin medizinische Anwendung gegen Wassersucht und als harntreibendes Mittel. Theriak (lat. Electuarium theriaca, s. theria- cale, frz. Thöriaque, engl. TreacleJ eine aus verschiedenen Wurzel- und Gewürzpulvern unter Zusatz von Honig und Wein hergestellte Lat- werge, die im Mittelalter namentlich in Venedig zubereitet und daher auch venetianischer T. ge- nannt wurde, findet als Zusatz zu verschiedenen Magenschnäpsen, z. B. alter Schwede, Ver- wendung. — Der medizinische T, ist mit Zusatz von Opium hergestellt und daher für den Hand- verkauf nicht freigegeben. Thermit nennt Goldschmidt die von ihm in die Technik eingeführte Mischung von Alu- miniumpulver mit Eisenoxyd, Chromoxyd und anderen Metalloxyden, die mit eiper'Zündkirsche aus vier Teilen Bariumsuperoxyd und einem Teil Aluminium entzündet wird und dann Temperatlu- ren von gegen 30000 erzeugt. T. dient zurHerstel- lung sonst schwierig reduzierbarer Metalle, wie Chrom und Mangan, sowie von künstlichem Ko- rund, und findet zum Schweißen von Stahl (Eisenbahnschienen) nach dem Verfahren der Aluminothermie ausgedehnte Anwendung. Thiazinfarbstoffe bilden die 9. Gruppe der Teerfarben (s. d.)nach der Einteilung von Möh- lau und Eucherer. Ihrer chemischen Zusam- mensetzung nach sind sie den Oxazinen ver- wandt, von denen sie durch Eintritt eines Schwe- felatoms an Stelle von Sauerstoff abgeleitet wer- den können, und demnach als Abkömmlinge des Phenthiazins (Thiodiphenylamin): CGH4. (NHS)C6H4 anzusehen. Zur Darstellung der Th. geht man von den Paradiaminothiosulfonsäuren aus, die bei der Oxydation von p-Diaminen in Gegenwart von Thiosulfat entstehen, und unter- wirft sie der oxydativen Kondensation mit Aminen und Phenolen, auch Aminophenolen, Chinonen, Hydrochinonen, Gallussäure usw. Der einfachste Vertreter der Reihe ist Lauths Violett (s. d.), der für die Praxis allein in Be- tracht kommende das Methylenblau (s. d.). Thiazolfarbstoffe (12. Gruppe der Teerfarben, s, d.) sind durch die ringförmig geschlossene Atomgruppe CCSCN, den sog. Thiazolring, ge- kennzeichnet und leiten sich ab von demDehy- drothiotoluidin, CH3,.C6H3(NS)C.C6H4.NH2, das beim Erhitzen von p-Toluidin mit Schwefel ent- steht. Durch Ersatz von zwei Wasserstoff- atomen der Amidogruppe durch zwei Methyl- gruppen und durch Verbindung des Schwefel- atoms mit CI und CH3 entsteht das Tetra- methylchlorid, das unter dem Namen Thio- M'crcks Warenlexikon. flavinT als grünlichgelber Farbstoff für Baum- wolle und Seide Anwendung findet. Thio- flavin S ist das Dimethylderivat der Dehydro- thiotoluidinsulfosäure, durch dessen Oxydation wieder ein neuer Farbstoff, Chloramingelb, entsteht. Als weitere Abkömmlinge der ge- ■ nannten Sulfosäure sind noch Claytongelb (Thiazolgelb S) und Erika B anzusehen. Der wichtigste Farbstoff der Reihe, die Primulin- bas'e bzw. deren Sulfonsäure, das Primulin, wird wie das Thioflavin durch Erhitzen von p-Toluidin mit Schwefel, aber bei höherer Tem- peratur und größerem Schwefelüberschuß, her- gestellt. Das gelbe Pulver gibt mit heißem Wasser eine blau fluoreszierende Lösung, in der Natronlauge und Salzsäure Niederschläge her- vorrufen. Primulin läßt sich auf ungeheizter Baumwolle mit gelber Farbe befestigen. Thioform, das basische Wismutsalz der Di- thiosalizyisäure, ein geruchloses, gelbes, inWasser unlösliches Pulver, wird an Stelle des Jodoforms in der Wundbehandlung benutzt. Thiol, ein vor mehreren Jahren in den Han- del gekommenes Medikament, welches mit dem Ichthyol in Wettbewerb zu treten bestimmt ist, wird aus denjenigen Destillationsprodukten des Braunkohlenteeröls gewonnen, die unter dem Namen Gasöl bekannt sind. Das Gasöl wird bei ungefähr 2150 mit Schwefel behandelt, der sich unter Schwefelwasserstoffentwicklung löst, und die Lösung durch Eingießen in konz. Schwefel- säure in Sulfosäuren verwandelt, die sich beim Zusammenbringen mit Wasser als harzige Schicht niederschlagen, während die unzersetzten Öle obenauf schwimmen und entfernt werden. In reinem, schwefelsäurefreiem Wasser lösen sich diese Sulfosäuren, werden aber durch Zusatz von Kochsalz wieder ausgefällt. Durch Neu- tralisation mit Ammoniak oder Natron erhält man die entsprechenden Salze, die als T. in den Handel kommen. Thiorubin, ein im Jahre 1885 aufgekommener Teerfarbstoff, das Natronsalz der Thiopara- toluidinazoalphanaphtholdisulfosäure, bildet ein rotbraunes Pulver, das sich in Wasser mit fuch- sinroter Färbe löst und Wolle im sauren Bade rot färbt. Thomasschlacke, die nach dem Verfahren von Thomas-Gilchrist zur Herstellung von Eisen und Stahl aus den Bessemerkonvertern entnom- mene Schlacke, bildet in Form eines feinen Pul- vers das wichtigste Phosphorsäuredüngemittel Deutschlands. Sie wurde während des letzten Friedensjahres (1913) in Menge von z1/^ Mil- lionen Tonnen bei uns hergestellt und bis auf einen Ausfuhrüberschuß von 1/i Million Tonnen verbraucht. Zu der Gewinnung mußten aller- dings neben 23 Millionen Tonnen einheimischer 10 Millionen Tonnen ausländischer Erze (Spa- nien, Schweden) herangezogen werden, und noch ungünstiger werden sich die Verhältnisse durch die Abtretung des lothringischen Erz- beckens gestalten. Das Thomasmehl enthält 11 bis 230/0, im Mittel 170/0 Phosphorsäure an Kalk gebunden in Form des Tetrakalziumphos- phats (CadP208) neben geringen Mengen Mag- nesia, Eisen, Tonerde, Mangan, Schwefel, Kiesel- säure. Sein Düngewert wird nach dem Gehalte an „zitratlöslicher“, d. h. in einer bestimm- 29 isimus 82. 6, 407. 219. 1128. 876. el 147. ! 206. ■98. ätt 156. : ®. 417. ilis 150. 193. 13. pi ervirens 241. ne 48. 119. 63. 429. 68. 272. 61 135. •eester 357, rün 82. I Thujaöl 4f>0 Tinte ten Ammoniumzitratmischung löslicher Phos- phorsäure beurteilt. — Die bisweilen fälschlich als T. bezeichnete Martinsschlacke enthält nur etwa halb soviel Phosphorsäure. Thujaöl (Lebensbaumöl, lat. Oleum thujae, frz. Essence de Thuya, engl. Thuja oil), das ätherische Öl aus den Blättern von Thuja occidentalis, dem sog. Lebensbaum, ist farblos, gelb oder grüngelb und von kampfer- artigem Geruch und hat ein spez. Gew. von 0,915—0,935. Aus den im März geschnittenen Zweigen erhält man 0,65, aus den im Juni und November geschnittenen 0,400/0 Ausbeute an Öl. Das letztere enthält zwei isomere sauerstoff- haltige Verbindungen, Thujon und Fenchon, von denen das eine rechts, das andere links dreht, außerdem rechts drehendes Pinen, Links- borneol, frei oder verestert, und Spuren von Ameisensäure und Essigsäureestern. Das T. wird äußerlich wie innerlich gegen Warzen und Geschwülste sowie als Abortivmittel benutzt. Thunfisch (Tunfisch, frz.Thon, engl.Tunny- fish). Dieser Riese unter den Makrelen (Scomber Thynnus), ein lachsartiger, dicker, 3—6 m langer, 250—500 kg schwer werdender Seefisch, hat zwar für unsere Märkte keine Be- deutung, eine um so größere aber für die Be- wohner der Mittelmeerküsten, denen er die dort fehlenden Heringe und Stockfische ersetzt. Die Tiere leben im Weltmeer, kommen aber alljähr- lich im Frühjahr zum Laichen in großen Scha- ren ins Mittelmeer, um an den spanischen, fran- zösischen und italienischen Küsten vorbei bis in das Schwarze Meer zu ziehen. Gegen den Win- ter kehren sie dann mit junger Brut wieder in den Ozean zurück. Die Hauptzeit des Fanges fällt in das Frühjahr. Die gefangenen Fische werden gleich getötet, so schnell als möglich auf die Fahrzeuge gezogen und ans Land in die Einsalz- und Packräume gebracht. Hier schlägt man den Fischen die Köpfe ab, zieht sie am Schwänze mit einem Seilzeug auf, weidet sie wie Schlachtvieh aus und schneidet sie zum Einsalzen in Streifen und Stücke, Aus den Köpfen und übrigen Abfällen wird Tran ge- sotten. Das zum Einsalzen bestimmte Fleisch läßt man in den Tonnen zunächst 8—10 Tage unter freiem Himmel an der Sonne stehen, salzt es dann, tritt es in die Tonnen fest ein und schließt diese. Thymian (welscher Quendel, lat. Herba thymi, frz. Herbe de thym, engl. Thyme). Dieses bei uns in Gärten gepflegte, im südlichen Europa heimische aromatische Gewächs ist ein kleiner ausdauernder, zu den Labiaten ge- höriger Halbstrauch, Thymus vulgaris L., dessen krautartige Teile getrocknet das Thy- miankraut des Handels bilden, das als Würze für Würste und Speisen Verwendung findet. Der starke aromatische Geruch, und Geschmack beruhen auf einem Gehalte an ätherischem öl, dem Thymianöl (lat. Oleum thymi, frz. Essence de thym, engl. Oil of thyme), das sich in Drüsen der Blätter eingebettet vorfindet und durch Destillation mit Wasser in Menge von etwa 1 0/0 erhalten wird. Das zum Parfümieren von Seifen und zu ähnlichen Zwecken benutzte Öl ist, frisch bereitet, rotbraun, läßt sich durch Rektifizieren heller machen, nimmt aber mit der Zeit die frühere Farbe wieder an. Seine wich- tigsten Bestandteile sind Thymol (s. d.), Kar- vakrol, zwei phenolartige Verbindungen und einige Kohlenwasserstoffe. Außer dem ätheri- schen Öl führt man im Handel noch Thymian- extrakt als Fluidextrakt, der ähnlich der» Kondurangoextrakt (s. d.) als Mittel gegen Ma- genkrankheiten wie auch gegen Keuchhusten- angewandt wird. Thymol (Thymiansäure, Thymiankamp- fer, lat. Thymolum, Acidum thymicum, frz. und engl. Thymol) findet sich neben den Koh- lenwasserstoffen Zymol und Pinen fertig ge- bildet im Thymianöl, wird aber, weil dieses zu geringe Ausbeute gibt, lediglich aus dem Ajowansamcn durch Wasserdampfdestillation gewonnen. Zeitweilig hat auch das sehr thymol- reiche Öl von Monarda punctata als Aus- gangsmaterial gedient, und neuerdings wird zu diesem Zwecke der Anbau des Krautes in den Vereinigten Staaten empfohlen. Das in chemi- scher Hinsicht als Methylpropylphenol, C6H3- (OH) (CH3) (CjHj), anzusprechende T. bildet farblose, tafelförmige Kristalle von thymian- artigem Geruch und stark pfefferartigem Ge- schmack, schmilzt bei 50—510 und siedet un- zersetzt bei 232 °. Es löst sich leicht in Alko- hol, Äther, Chloroform und Natronlauge, hin- gegen schwer in Wasser. T. wird an Stelle des Phenols als Antiseptikum bei Verbänden, be- sonders im Gemisch mit Wasser oder Leinöl, als mildes Ätzmittel sowie als Zusatz zu Zahn- wässern benutzt. Tierkörpermehl nennt man ein in Abdecke- reien mittels Pode wilsscher Apparate, ge- wonnenes trockenes Pulver miti etwa 8 0/0 Wasser, 150/0 Fett, 60 0/0 Rohprotein, 35 °/o verdaulichem Protein, 16 o/0 Asche und 6 0/0 Phosphorsäure, das als Futtermittel Anwendung findet, Tillyöl, eine Einkochung von Schwefelblume11 mit Leinöl unter Zusatz von Terpentinöl nach Art des Oleum Terebinthinae sulfuratum (hol- ländisches oder Harlemer Öl), wurde früher in der Volksmedizin benutzt, ist aber jetzt durch das Ichthyol und ähnliche Mittel ersetzt. Tinkturen (lat. Tincturae, frz. Teinture, engl- Tincture) sind Auszüge aus Rohdrogen alle1 drei Naturreiche. Als Lösungsmittel wir» meist Alkohol, bei einigen aber auch Äther oder Wein angewandt. Man zerkleinert die Rohstoff6 und unterwirft sie einer mehrtägigen Dig6' ricrung oder Mazerierung, preßt dann a» und filtriert. Als wichtige T. sind zu erwähne» - Arnika-, Baldrian-, Benzoe-, China-, Myrrhen-» Opium-, Ratanhia-, Vanilletinktur u. a. Weg611 der gesetzlichen Bestimmungen hinsichtlich de® Verkaufs s. die Verordnung über den Verkehrt»» Arzneimitteln. — Näheres über die einzelne» Tinkturen unter ihrem eigenen Namen. . Tinte (lat. Atramentum, frz. Encre, engl. Ink/ nennt man die zur Erzeugung von Schriftzüge» benutzten Flüssigkeiten, von denen die älteste»' die schwarzen Gallustinten, schon bei de» alten Babyloniern, Hebräern und Persern in Ge' brauch waren. Ebenso alt ist die Verwendung von Zinnober, Minium, Bergblau, Gold- »»_. Silberpulver, schwarzer Tusche, Sepia und f»r' bigen Pflanzensäften, die mit Reisschleim, Honiff' Tierleim oder Gummi verdickt und zum Schutz Tinte Titan 451 gegen Fliegen und Würmer mit Wermut, Aloe oder anderen Bitterstoffen versetzt wurden. Die heute gebräuchlichen Tinten lassen sich in die drei großen Gruppen der farbigen Tinten, der Chromblauholz- und der Eisengallus- tinten einteilen. Als farbige Tinten kommen hauptsächlich wäßrige Auflösungen von Teer- farben im Gemisch mit Bindemitteln (Gummi- schleim) in Betracht, und zwar für Rot; Fuch- sin und Eosin, für Blau: Indigokarmin, Me- thylenblau und Alkaliblau, für Blauschwarz: Induline, für Violett: Methylviolett, für Grün: Malachitgrün, Äthylgrün oder eine Mischung von Indigokarmin mit Pikrinsäure, für Gelb: Pikrinsäure, Methylorange, Säuregelb, für Braun: Bismarckbraun, Modebraun. Daneben werden noch Koschenille, Rotholzabkochung, Berliner- blau mit Oxalsäure, Kupferazetat mit Weinstein, Gelbbeeren, Gummigutt, für sich oder im Ge- misch mit Teerfarben angewandt. Die Chrom- blauholztinten sind Farblacke, welche durch Versetzen von Blauholzabkochungen mit chrom- saurem Kalium entstehen. Zu ihrer Darstellung wird ein klar filtrierter Auszug von Blauhblz bis zu etwa 4 o/o Extraktgehalt eingedampft und mit einer 8proz. Kaliumchromatlösung vermischt. An Stelle der letzteren kann auch Alaun, Kup- fervitriol, Eisenvitriol, Vanadinsäure oder Wolf- ramsäure genommen werden. Zur Erhöhung der Flüssigkeit wird etwas Alkali, und zur Kon- servierung etwas Phenol hinzugesetzt. Die Eisengallustinten sind Mischungen von Gal- lussäure oder andern Gerbstoffen mit Eisenoxy- dulsalzen und Gummiarabikum. Bei den älteren Erzeugnissen dieser Art wurde der entstehende Niederschlag von schwarzem gerbsauren Eisen durch das Gummi in Lösung erhalten und in fein verteilter Form auf das Papier übertragen. Sie hatten den Nachteil, daß sich die Oxydation und die Ausscheidung des Niederschlages schon im Glase vollzog, daß die schwarzen Teilchen sonach nur wenig fest an der Oberfläche des Papiers hafteten und geringe Haltbarkeit be- saßen. Die jetzigen dokumentensicheren Tinten werden aus Gerbstofflösungen und Eisenoxydulsalzen mit Zusatz von Indigosulfo- säure, Holzessig oder Salzsäure hergestellt. In ihnen findet die Oxydation erst statt, nachdem sie in das Papier eingedrungen und dort ge- trocknet sind, während sie im Glase zunächst keine Färbung besitzen. Lediglich um sie dem Auge des Schreibenden vorläufig sichtbar zu machen, werden sie mit einem unwesentlichen Farbstoff versetzt. Der zufälligen Verwendung von Alizarin verdankt die erste dauerhafte Eisengallustinte der Leonhardischen Fabrik in Dresden ihren Namen Alizarintinte. Für die Beurteilung einer Tinte in bezug auf ihre Ver- wendbarkeit und besonders in bezug auf ihre Haltbarkeit für Dokumente von bleibendem Werte sind die von den Direktoren der Leon- hardischen Fabrik, Schluttig und Neumann, aufgestellten Grundsätze allgemein anerkannt. Sie haben in dem Erlaß des preußischen Staats- ministeriums vom 22. Mai 1912 folgende Fassung erhalten: „Urkundentinte ist eine Eisengallus- tinte, die nach achttägigem Trocknen an der Luft tiefdunkle Schrift liefert. Sie muß min- destens 27 g wasserfreie (üerb- und Gallussäure und 4 g Eisen (auf Metall berechnet) im Liter enthalten. Andererseits darf der Eisengehalt bei Gegenwart von 27 g wasserfreier Gerb- und Gallussäure 6 g im Liter nicht überschreiten. Das Verhältnis von wasserfreier Gerb- und Gallussäure: Eisen muß demnach zwischen 4,5 :1 und 6,75:1 liegen. Die Tinte muß mindestens vierzehntägige Haltbarkeit im Glase besitzen, d. h. sie soll nach dieser Zeit weder Blätter- bildung, noch Wandbeschlag, noch Bodensatz zeigen. Die acht Tage alten Schriftzüge müssen nach Waschen mit Wasser und Alkohol (85 und 50 v. H. stark) tiefdunkel bleiben. Die Tinte muß leicht aus der Feder fließen und darf selbst unmittelbar nach dem Trocknen nicht klebrig sein. — Schreibtinte. Gruppe A. Eisengal- lusschreibtinte (früher Klasse II). Tinten, welche tiefdunkle Schriftzüge liefern, die nach acht- tägigem Trocknen an der Luft beim Auswaschen mit Wasser und Alkohol (85 und 50 v. H. stark) tiefdunkel bleiben. Der Gehalt an wasserfreier Gerb- und Gallussäure soll mindestens 18 g, an Eisen (auf Metall berechnet) mindestens 2,6 g im Liter betragen. Andererseits darf der Eisen- gehalt bei Gegenwart von 18 g wasserfreier Gerb- und Gallussäure 4 g im Liter nicht über- steigen. Das Verhältnis von wasserfreier Gerb- und Gallussäure: Eisen muß demnach zwischen 4,5; 1 und 6,75:1 liegen. Die Tinten sollen min- detens vierzehntägige Haltbarkeit im Glase be- sitzen, d. h. sie sollen nach dieser Zeit weder Blätterbildung, noch Wandbeschlag, noch Bo- densatz zeigen. Sie müssen leicht aus der Feder fließen und dürfen selbst unmittelbar nach dem Trocknen nicht klebrig sein. Schreibtinten der Gruppe B unterliegen nicht der amtlichen Prü- fung.“ Für die Aufbewahrung benutzt man zweckmäßig Gefäße in der von Schluttig emp- fohlenen Form, in denen die Tinte vor dem Luft- zutritt geschützt ist. — Für besondere Zwecke verwendet man noch folgende T.: Kopiertinten und Hektographentinte sind eingedickte, mit 250/0 Glyzerin und etwas mehr Gummi oder Dextrin als gewöhnlich vermischte T. — Sym- pathetische T., die erst beim Erwärmen sicht- bare Schriftzüge liefert, besteht aus Lösungen von Kupfer-, Kobalt-oder Nickelsalzen. Schrift- züge mit Ferrozyankalium werden bei der Be- handlung mit Eisenchlörid sichtbar. — Trok- k ent inten bestehen aus völlig eingedampften und pulverisierten T., die nach dem Auflösen in Wasser sofort gebrauchsfähig sind.—J acobsen- sche Tintenstifte. S. Bleistifte. — Wäsche- tinte zum Zeichnen der Wäsche ist meist eine Plöllensteinlösung. Tisane (Ptisane, lat. Ptisana) nennt man mit viel Wasser hergestellte Abkochungen, die in der Medizin als Getränke verordnet werden. Als Geschmackskorrigens erhalten sie Zusätze von Süßholzextrakt, Honig oder Zucker. Titan, ein ziemlich seltenes Metall vom Atom- gewicht 48,1, findet sich in der Natur als Titan- dioxyd, Ti02, in den Mineralien Rutil, Ana- tas und Brookit, als titansaures Kalzium im Gemisch mit Kalziumsilikat als Titanit (Sphen), ferner als Greenovit, Perowskit und besonders als Titaneisenerz. Die Sauer- stoffverbindung des T., das Titandioxyd (Ti- tansäureanhydrid, lat. Acidum titanicum), ein jiSimus ■ 290. »i-i. ium 282. iphisclie |l». ..iial 323. 472. i3. iE 82. '6, 407 .7. ■, 219. I '228. 27(1. jel 147. i 206. 398. fett 15G. 18. n 417. bilis 150. 1 193. 193. .. pervirens 2 gne 48. . 3 119. 463. 55, 429. 368. 55. 1 272. nöl 135. areester 35 >9. 3rim 82, Töpfergeschirr 452 Tokajer weißes, geruch- und geschmackloses Pulver, das beim Erhitzen vorübergehend gelb wird, findet in der Porzellanmalerei als gelbe Farbe Anwen- dung. Das Titaneisen (Ferrotitan) dient zur Herstellung von Titanstahl; auch findet man in gewissen amerikanischen Bogenlampen statt der Kohle Stäbe von Titan und Eisenoxyd. Das Titanchlorür wird in beschränktem Maße als Beize beim Färben benutzt, ist hierzu jedoch weniger geeignet als Zinnchlorür. Titansulfür. dient als Beize, Titankaliumoxalat als gelbe Farbe und Beize für Leder. Töpfergeschirr (frz. Poterie commune, engl. Commun pottery), die geringsten und billigsten Tongeschirre, sog. Hafner- oder irdene Waren, werden aus den weitverbreiteten, meist nahe der Oberfläche liegenden Alluvialtonen herge- stellt. Die immer kalk- und eisenhaltige Masse erweicht schon bei geringer Hitze und liefert' daher eine poröse und erdige Ware von ge- ringer Festigkeit und Haltbarkeit. Die meist durch Eisen gelb oder braun gefärbten Geschirre haben aber den Vorzug, daß sie selbst starken Temperaturwechsel gut vertragen und daher ohne weiteres dem Feuer ausgesetzt werden können. Einige Erzeugnisse, wie Blumentöpfe und Zuckerhutformen, bleiben unglasiert, alle zur Aufnahme von Flüssigkeiten bestimmten T. müssen aber glasiert werden. Die Glasur besteht meist aus einem Gemisch von Ton und ge- riebener Bleiglätte oder Bleiglanz, in das die trockenen, ungebrannten Geschirre eingetaucht werden. Während des nur einmal vorgenom- menen Brennens vereinigt sich das Blei mit der Kieselsäure zu unlöslichem Glase. Bei zu ge- ringem Kieselsäuregehalte entsteht aber eine Glasur mit überschüssigem Bleioxyd, das unter Umständen in die Speisen übergehen kann. Zum Schutze der Volksgesundheit ist daher durch das Reichsgesetz vom 25. Juni 1887 die Bestimmung getroffen, daß glasierte Tonwaren bei i/^stündigem Kochen mit 4 0/0 igem Essig kein Blei abgeben dürfen. Zur Vermeidung vop Be- anstandungen müssen die Hersteller also für das richtige Verhältnis von Blei- und Kieselsäure und nicht zu niedrige Temperatur sorgen. In letzter Zeit sind auch Versuche mit bleifreien Glasuren aus Wasserglas und borsauren Salzen angestellt worden. Zur Erzeugung bestimmter Farben wird die Glasur mit Smalte, Braunstein, Chrom oder Kupferoxyd vermischt. Das be- kannte Bunzlauer Geschirr wird aus einem feuerfesten Ton bei höheren Temperaturen bis zum Fritten gebrannt, erhält eine bleifreie Gla- sur und steht dem Steinzeug näher. Toiöl, ein fettes Öl aus den Früchten von Bignonia tomentosa, wird in Japan bei der Herstellung von Lackfirnissen verbraucht. Die geringere Sorte heißt Jacko, die feinere Cok. Tokajer (H egyälljaerwein), der edelste der ungarischen Weine, stammt nicht allein aus Tokaj selbst, sondern hat von dieser Stadt nur deshalb seinen Namen erhalten, weil hier am 28. Oktober, also mitten in der Weinlesezeit, die berühmte Messe abgehalten wird. Er wächst vielmehr in der ganzen Hegydllja (deutsch; unterer Teil des Berges), jenem beinahe regel- mäßigen, gleichschenkeligen Gebirgsdreieck, das in Sätoralja-Ujhely seine nördliche, in Tokaj seine östliche und in Abauj-Szäntö seine west- liche Spitze hat. Die Haupterzeugungsorte der edelsten Sorten sind, so ziemlich nach der Masse, der Güte und günstigen Lage ihres Bodens ge- ordnet, folgende: Mäd, Tällya, Toksva, Ke- resztur, Bdnye, Liszka und Tarzal. Dann folgen Ujhely, Säros-Patak, Szäntö, Horväti, Jozseffalva, Kärolyfalva, Kisfalud, Olaszi, Szegilong, Trauczon- falva, Kamoslyfalu und Zombor, und schließlich erzeugen auch die außerhalb des Gebirgsstockes liegenden Orte Omd, Rätka, Golop, Kis-Tovonya einen vorzüglichen Wein. Der Westabhang zwi- schen Ujhely und Szäntö gehört zur Abaujer Weingegend. Das ganze Gebiet dieses fünf Quadratmeilen großen Gebirgsstockes mit einer Erzeugung von 80000 hl in guten, zwei Dritteln hiervon in mittleren und einem Drittel in schlech- teren Jahrgängen umfaßt 6162 ha in Weingärten. Die Erträge, die wegen des meist vulkanischen Bodens von den Witterungsverhältnissen außer- ordentlich beeinflußt werden, stellen sich im zehnjährigen Durchschnitte auf zwei vorzügliche, drei gute und fünf weniger gute Jahre, was zur Erhöhung des Preises nicht wenig beiträgt. Das Erzeugnis des Tokaj-Hegyälljaer Weinbaugebictes ist hauptsächlich Weißwein, die edle Traube, die ihn liefert, die Furminttraube. Nach dem Reife- grade der benutzten Beeren unterscheidet man folgende Unterabteilungen: Szamorodni (rus- sisch-polnische Bezeichnung für den Begriff „so wie er gewachsen ist“). Zu seiner Herstellung werden die Trockenbeeren, d. h. die durch Edel- fäule eingetrockneten Beeren, nicht heraus- gesucht, sondern mitgetreten und mitgepreßt. Nach dem Austreten wird auf die aus den Säcken ausgeschütteten und so trockenen, aber- mals fest durchgetretenen Trester neuerdings Most aufgegossen, 4—6 Stunden darauf belassen und dann von neuem zuerst im Sack und dann in der Presse bearbeitet. Ausbruch wird er- zeugt, indem man auf die ausgelesenen, zu einer feinen, breiigen Masse getretenen Trockenbeeren Most aus besten Lagen aufgießt, diese gut auf- gerührte Masse 12—18 Stunden stehen läßt und dann auspreßt. Die Anzahl Butten von 30 Liter Inhalt an Trockenbeeren, für ein Faß Most von 135 Liter bestimmt die Ausbruchsbezeichnung, ein-, zwei- bis fünfbuttig. Ausnahmsweise werden auch sechsbuttige Weine hergestellt, indem man auf 180 Liter gute Trockenbeeren 13s—140 Liter Most aufschüttet. Zu den Ausbrüchen gehört neben T. auch der Mendser und Rüster. For- ditäs, der zweite Mostaufguß auf die abgesack- ten, aber noch nicht ausgepreßten Trockenbeer; trester, ist ungefähr einem sehr guten Szamorodni gleich. Essenz wird gewonnen, wenn,man die Trockenbeeren in einem Bottich mit durch- löchertem Boden stehen läßt und die von selbst abtropfende Flüssigkeit einer sehr langsam ver- laufenden Gärung unterwirft. Die Haupterzeug' nisse, die Ausbruchsweine, unterliegen einer lan- gen. oft jahrelang dauernden Gärung. Der Wein kommt in ganz neue Fässer und soll in der Regel aus dem Fasse, in welches er als Most kam, nur in die Flasche gefüllt werden. Im Keller braucht er weder verspundet noch nachgefüllt zu werden, vielmehr erfolgt beides erst beim Verkauf, auch wenn dieser erst nach Jahren stattfindet. Bel ganz feinen Ausbrüchen füllt man das Faß nur Tolubalsam 453 Ton halb mit Most, weil sich alsdann der Wein, der Luft eine große Oberfläche darbietend, viel besser entwickelt. Einfache hölzerne, in besseren Kellern gläserne Stöpsel verhindern die Ver- unreinigung durch äußere Einflüsse. Sämtliche süßen Ungarweine sind Verfälschungen in hohem Grade ausgesetzt, ja es werden völlige Nach- ahmungen aus Rosinen und eingedickten Most- stoffen hergestellt. Nach dem ungarischen Wein- gesetze vom 30. XII. 1908, das auch bei uns. der Beurteilung zugrunde gelegt werden muß, ist die Verwendung von Zucker, Rosinen und Farb- stoffen zur Herstellung von Süßweinen verboten. Sprit darf nicht zur Erhöhung des Alkoholgehalts, sondern nur bei der Kellerbehandlung in Menge von höchstens 1 Volum-°/o zugesetzt werden. Die früher übliche Bezeichnung Medizinal-T. ist jetzt überflüssig und zu vermeiden, da jeder süße T. den sonst an Medizinalweine gestellten An- forderungen entsprechen muß. Tolubalsam (lat. Baisamum de Tolu seit Re- sina de Tolu seu Opobalsamum siccum, frz. Baume de Tolu, engl. Balsam of Tolu), ein seit Mitte des 17. Jahrhunderts in Deutschland be- kannter Gegenstand des Drogenhandels, kommt aus dem nördlichen Teile Südamerikas (Neu- granada), namentlich aber aus dem unteren Stromgebiete des Amazonas und des Magda- lenenflusses und hat seinen Namen von der hier gelegenen Stadt Tolu. Der Balsam wird von mehreren Arten Myroxylon, Bäumen aus der Familie der Papilionazeen, z. B. von Myr- oxylon toluiferum (Toluifera balsamum), ge- wonnen, indem man Einschnitte in den Stamm macht und den harzigen Saft in angehängten Kürbisschalen auffängt. Die Ausbeute wird in ledernen Schläuchen nach den Ausfuhrhäfen ge- bracht und dort in Blechbüchsen umgefüllt. Im frischen Zustande ist der T. terpentinartig, zäh- flüssig, klebrig, von braungelber bis rotbrauner Farbe und’durchsichtig, erhärtet aber bald zu einer spröden, braunroten, kristallinischen Harz- masse, die sich zu einem gelben Pulver zer- reiben läßt. Der Geruch ist dem des Peru- balsams ähnlich, aber feiner. Man benutzt den T. zur Herstellung feiner Parfümerien, zu .Räu- cherzwecken, medizinisch in Verbindung mit anderen Stoffen, z. B. mit Kreosot in den be- kannten Kreosotkapseln. Neben 1,5—7% eines Wohlriechenden Öles, Tolubalsamöl (Tolen), enthält er Harz, Zimtsäure und Benzoesäure, hingegen nicht das in dem Perubalsam enthal- tene Styrazin und Zinnamein. In Alkohol und Chloroform löst sich derT., aber nicht in Schwe- felkohlenstoff und Benzol. Man kann daher eine Verfälschung mit Kolophonium oder ähnlichen Harzen leicht erkennen, da diese sich in den letztgenannten beiden Flüssigkeiten leicht, lösen. Konzentrierte Schwefelsäure färbt reinen Tolu- balsam schön kirschrot, terpentinhaltigen braun- schwarz. Toluidin, eine dem Anilin (s. d.) sehr nahe- stehende organische Base, wird wie dieses in der Farbenindustrie angewandt und aus dem ■Toluol bereitet, wie das Anilin aus dem Benzol. Das T. kristallisiert in farblosen, glän- zenden Kristallblättern von eigentümlichem Ge- ruch. Die Verbindungen mit Säuren sind ge- ruchlos. Toluol, Methylbenzol, ein dem Benzol (s. d.) nahestehender Kohlenwasserstoff von der For- mel C6H6. CH3, entsteht bei der trocknen De- stillation des Tolubalsams, von dem der Name herrührt, und wird im großen durch fraktio- nierte Destillation des Steinkohlenteers gewön- nen. Die farblose, durchsichtige, dem Benzol ähnlich riechende, brennbare Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,860 siedet bei 1100 und wird bei — 28° noch nicht fest. Die in Wasser unlösliche Verbindung findet in der Farbenindustrie sowie zur Herstellung von Sprengstoffen und künst- lichem Bittermandelöl ausgedehnte Verwendung. Tomaten (Liebesäpfel, Paradiesäpfel, Psomodoro) sind die Früchte der in Peru heimischen Solanee Lycopersicum escu- lentum vulgare oder Solanum Lycopersi- cum Tournefort, die besonders in Italien und Sizilien in großen Massen angebaut wird, an warmen, sonnigen Stellen, besonders an nach Süden gelegenen Spalieren, aber auch bei uns gezogen werden kann. Die Scharlach- bis gelb- roten, etwa 50—60 g schweren Früchte werden im Oktober geerntet und besitzen ein stark wäß- riges, schwach säuerlich schmeckendes Fleisch. Sie bestehen nach König zu 3,7% aus Frucht- haut, 10,90/0 aus Samen, und zu 85,40/0 aus Fruchtmus. Das letztere enthält 95,31 o/0 Wasser, 4,23 0/0 organische und 0,46 0/0 unorganische Stoffe. Die Säure, deren Gesamtmenge 0,470/0 beträgt, ist als Zitronensäure anzusprechen. Der in Wasser unlösliche, in Äther, Alkohol, Chloro- form und wäßrigen Alkalien lösliche Farbstoff steht demjenigen des Safrans und Orleans nahe und wird in Tomatenkonserven bisweilen durch Eosin aufgebessert. Die T. dienen hauptsäch- lich zur Herstellung scharfer Tunken und Salate. Tombak nennt man Kupfer-Zinklegierungen, die sich vom Messing (s. d.) durch eine gold- oder rotgelbe bis rotbraune Färbung unterschei- den und höchstens 18 0/0 Zink enthalten. Als Unterarten sind zu betrachten Pinchbeck aus zwei Teilen Kupfer und einem Teil Messing, Rotmetall aus 55 o/0 Kupfer und 45 o/0 Messing, unechtes Blattgold mit 13 °/o Zink sowie einige Legierungen mit geringen Beimengungen anderer Metalle wie Talmi aus 870/0 Kupfer, 12 0/0 Zinn und 1 °/o Zink, Mannheimer Gold aus 70 o/o Kupfer, 29 o/0 Messing, 0,6 o/0 Zinn. — Die größte Bedeutung hat aber der Rotguß, eine Tombakart mit geringen Zusätzen von Zinn und Blei, die sich durch schöne Farbe, feines Korn, Weiche und Dehnbarkeit auszeich- net und sowohl zu größeren Gußstücken und Maschinenteilen, Denkmälern (Standbild Fried- richs des Großen in Berlin) und Kurzwaren als auch zu vergoldeten Schmuckwaren benutzt wird. Ton (Belit, lat. Argilla, frz. Argjle, engl. Clay). Dieses wichtige Mineral ist ein Verwitte- rungsprodukt verschiedener aluminiumhaltiger Silikate, namentlich der Feldspate, und besteht aus wasserhaltiger kieselsaurer Tonerde (Aluminiumsilikat). In der Natur kommt der T. in verschiedenen Graden der Reinheit vor Befindet er sich noch an dem Orte seiner Ent- stehung, so ist er weniger rein, weil ihm dann noch kleine Mengen von Bestandteilen der. Ur- sprungsgesteine beigemengt sind. Solcher T„ if il 323. |(2. 82. 407. ’ 210. | '28. i ■ 170. el 147. 206. 598. ett 156. 8. 417. Alis 150. 1 193. . 93. pervirens 241 gne 48. s 119. 463. 5. 65, 429. 368. i 55. n 272. mol 135. mreester 357, 59. Grün 82. Tonbäder 454 Tonwaren der auch weniger plastisch ist, heißt Porzel- lanton oder Kaolin (s. d.). Werden dagegen die Zersetzungsprodukte der Feldspate durch Wasser einem natürlichen Schlämmprozesse un- terworfen und an anderen Stellen wieder ab- gelagert, so entsteht der reinste Pfeifenton oder etwas weniger reiner Töpferton. Durch Verwitterung eisenhaltiger Gesteine entstande- ner T. (Lehm oder Letten), der meist einen mehr oder weniger hohen Sandgehalt aufweist, hat eine gelbbraune Farbe, brennt sich aber in der Hitze rot, indem das Eisenoxydhydrat sein chemisch gebundenes Wasser verliert und sich in Eisenoxyd verwandelt. Ein mit Kochsalz durchsetzter T., wie er in Steinsalzablagerungen vorkommt, heißt Salzton, bituminöser, mit Schwefelkies durchsetzter T. Alaunton. Innige natürliche Gemenge von T. mit kohlensaurem Kalk werden als Mergel bezeichnet, und zwar bei vorherrschendem Tongehalt als Tonmergel, beim Überwiegen des Kalks als Kalkmergel. Reinster weißer T. ist erdig und milde, ab- färbend und zerreiblich, zerfällt, mit Wasser übergossen, zu einer sehr plastischen, fetten Masse, die nach dem Austrocknen wieder die ursprünglichen Eigenschaften annimmt, aber nach dem Glühen (Brennen) stark schwindet und dann beim Zusammenhängen mit Wasser nicht wieder plastisch wird. Je mehr fein ver- teilte Kieselsäure, Sand oder andere fremde Bei- mengungen ein Ton enthält, desto weniger plastisch ist er. Plastischer T. wird in der Tech- nik auch fetter oder langer T., ein nur wenig plastischer dagegen magerer oder kurzer T. genannt. Ganz reiner T. ist auch in der stärk- sten Hitze unschmelzbar (feuerfesterT.); Bei- mengungen von Kalk, Eisenoxyd und Alkalien machen ihn aber um so leichter schmelzbar, in je größerer Menge sie vorhanden sind, — Außer zur Herstellung der verschiedenen Tonwaren wird der T. zur Bereitung von Ultramarin, schwefelsaurer Tonerde und Alaun sowie mit Kreide oder Kalk gemengt, von Zement an- gewandt. Ferner benutzt man ihn unter dem Namen Leuzin oder Lenzin als Füllmittel für Papiermasse. Während des Krieges wurde ein feiner, hellfarbiger, sog. kolloidaler Ton in großen Mengen als Zusatz zu Seifen und zur Herstellung fettloser Waschmittel verarbeitet. Tonbäder, Tonfixierbäder, nennt man die zur Tonung der photographischen Bilder gebräuchlichen Lösungen, die in folgende beiden Klassen zerfallen: i. Tonbäder, mit denen zu- nächst der Ton des Bildes hergestellt und dann in einem besonderen Bade das Fixieren vör- genommen wird. 2. Tonfixierbäder, in denen das Fixiersalz schon mit enthalten ist, und deren Anwendung die Arbeit daher vereinfacht. — Die Bäder bestehen meist aus Goldchlorid, Rhodan- salzen, Bleisalzen, Zitronensäure, Natriumazetat, Fixiernatron usw. S. den Aufsatz Photographi- sche Papiere. Tonerde (Aluminiumoxyd, Aluminium- sesquioxyd, Alaunerde, lat. Alumina, frz. Alumine, engl. Alumina), die Sauerstoffverbin- dung des Aluminiums, A1203, findet sich in der Natur als Korund, Rubin, Saphir und Schmirgel und in Verbindung mit Kieselsäure als Bestandteil zahlreicher Mineralien und Ge- steine, wie Feldspate, Glimmer und Granaten. Die wasserhaltige T., das Aluminium- hydroxyd (lat. Alumina hydrata, frz. Hy- droxyde aluminique, engl. Hydrated Alumina), Al(OH)3, bildet die natürlich vorkommen- den Mineralien Hydrargillit und Diaspor und, mit Eisenoxyd gemengt, den Beauxit. Aus letzterem wird die T. technisch in großem Maßstabe durch Erhitzen mit Soda, Auslaugen des entstandenen Natriumaluminates mit Wasser und Einleiten von Kohlensäure dargestellt. Ein anderes Verfahren ist unter Kryolith näher be- schrieben. Für pharmazeutische Zwecke wird eine Alaunlösung mit Sodalösung gefällt, der abfiltrierte Niederschlag in Salzsäure gelöst, nochmals mit Ammoniak gefällt, gewaschen und getrocknet. Die wasserhaltige T. kommt als ein .weißes, in Wasser unlösliches Pulver in den Handel, das zur Darstellung der Aluminiumsalze dient. Durch Behandlung mit Natronlauge geht sie in das Natriumaluminat (Tonerde- natron) über, das an Stelle von Alaun und anderen Aluminiumsalzen in der Druckerei und Färberei, ferner als Füllmittel für Seifen, zur Herstellung von Lackfarben und von Milchglas Verwendung findet. Vor dem fluorhaltigen Kryolith hat es den Vorzug, daß es die Glas- häfen nicht angreift. (S. auch Aluminiumverbin- dungen). Tonkabohnen (lat. Fabae Tonca, frz. Fhves de Tonka, engl. Tonka beans) sind die Samen von Dipteryx odorata, einem 18—20 m hohen Waldbaum, der zu den Hülsenfrüchtlern ge- hört, und dessen holzige Schoten nur einen ein- zelnen Samen enthalten. Die letzteren sind einer ziemlich schlanken und etwas gekrümmten Bohne nicht unähnlich, 4—5 cm lang, 9—13 mm breit und mit einer dünnen, schwarzen, fett- glänzenden,, netzähnlich gerunzelten Samenhaut überzogen, während das aus den beiden Samen- lappen bestehende Innere hellbraun erscheint. Der Geruch ist sehr angenehm nach Kumarin. Neben der gewöhnlichen, als holländische be- zeichneten Handelssorte gibt! es noch eine zweite, die sog. englische, von Dipteryx oppositi- folia, die aus kleineren Bohnen besteht und auf dem Bruche weiß, im übrigen aber nicht wesentlich von der anderen verschieden ist. In den Preislisten bildet Angostura die bevor- zugte, Para die zweite Sorte. Von guter Ware wird verlangt, daß sie schwarz, nicht braun aus- sieht und reich mit Kristallnadeln von Kumarin bedeckt ist. Die Bohnen dienen zur Darstellung des Kumarins, von dem sie 1,5 0/0 enthalten- Außerdem werden sie in pulverisiertem Zu- stande zum Parfümieren von Schnupftabak und Riechkissen, in Form alkoholischer Auszüge zu Tabakbeizen, als Taschentuchparfüm,' zum Trän- ken von Pfeifenrohren aus Kirschholz, die als Weichsel gelten sollen, und zu Maitrankessenz verwandt. Tonwaren (Keramische Waren). Mit die- sem Namen im allgemeinen bezeichnet man die Gesamtheit aller aus Ton hergestellten Waren, wie Schamotte, Drain- und andere Röhren, Fayence, Porzellan, Siderolith, Steingut, Stein- zeug, Töpferwaren, Ziegel usw. Zu den Ton- waren im besonderen rechnet man aber: Mauer- steine, Backsteine, Klinker, Tonröhren, Öfen, 549 ^oratissimus Topas 455 Torf 290. Töpfergeschirr, Tabakpfeifen, Schmelztiegel, Retorten, Bauzierrate, Bodenplatten, Wand- hekleidungsplatten, Ziergefäße, Figuren, por- zellanartige Waren usw. Die Ton Warenindustrie umfaßt also ein außerordentlich großes Gebiet von teils roh gebrannten, teils aber auch den feinsten Kunstgegenständen. Für solche T., die wie Ofenteile und Schmelztiegel eine größere Haltbarkeit erfordern, werden die Waren ge- brannt und glasiert und die Farben gleich mit eingebrannt. Der ziemlich bedeutenden Ausfuhr Deutschlands steht eine ebenfalls beträchtliche Einfuhr gegenüber. Siehe auch Töpfergeschirr. Topas (frz. Topaze,engl. Topaz), ein Schmuck- stein von nicht gerade seltenem Vorkommen, der aber wegen seines Glanzes und seiner hohen Politurfähigkeit doch beliebt ist und viel zu Ringsteinen, Ohr- und Armschmuck verarbeitet wird, hat seinen Namen von einer Insel im Roten Meer, die im Altertum Topazos hieß. Das in vier- oder achtflächigen Säulen des rhom- bischen Systems in den verschiedensten Farben j kristallisierende Mineral besteht aus einer Ver- bindung von Kieselsäure, Tonerde und Fluor, die Härte ist = 8, das spez. Gew. 3,4 bis 3,6. Am Ural finden sich Topaskristalle von ausgezeichneter Schönheit in Graniten, am Schneckenstein in Sachsen in einer besonderen Felsart, dem Topasfels, einem Gemenge von Quarz, Turmalin und Topas, indessen zahllosen größeren und kleineren Höhlungen die Topas- und Quarzkristalle an den Wänden sitzen, doch ist der Abbau in Sachsen eingestellt. Brasilien liefert aus verschiedenen Provinzen die schön- sten gelben, ferner blaue, rote und ganz farb- lose Steine. In Sibirien finden sich grüne, blaue, violette, gelbe und weiße Steine von großer Reinheit und schönstem Feuer. Bei ihrem Reich- tum an Farben sind die Topase natürlich oft anderen Edelsteinen ähnlich und werden dann leicht für solche, namentlich für Saphire und Rubine, ausgegeben. Die farblosen, die soge- nannten Wassertropfen, können im geschliffenen Zustande leicht mit Diamanten verwechselt wer- den, sind aber an ihrer geringeren Härte, am spez. Gew. und der Doppelbrechung zu er- kennen, indem man durch die Schleifkanten hindurch betrachtete Gegenstände, z. B. eine Lichtflamme, doppelt sieht. Eine bezeichnende Eigenschaft des T. ist auch, daß er durch Rei- ben stark elektrisch wird. Die brasilianischen gelben Steine lassen sich, ohne an Glanz und Feuer einzubüßen, durch einen Glühprozeß in rosarote verwandeln, indem man sie entweder mit Asche in einem Tiegel zur Rotglut erhitzt oder mit Feuerschwamm umwickelt und diesen •anzündet. Je tiefer das Gelb war, desto heller wird das Rot. Die sächsischen gelben Steine brennen sich nicht rot, sondern verlieren hier- bei die Farbe gänzlich. Topfstein (Lavezstein), ein dem gemeinen Talkstein verwandtes Mineral von grünlich- grauer Farbe und Fettglanz, das sehr weich Und milde, aber doch zähe und nicht leicht zu zerstoßen ist, besteht aus Chlorit mit beige- mengtem Talk, Serpentin, Glimmer, Asbest und anderen Mineralien. Als ein Stoff, der mit Messern und auf Drehbänken sehr bequem be- arbeitet werden kann, dann im Feuer erhärtet und äußerst feuerfest erscheint, ist er für ver- schiedene Zwecke sehr brauchbar. Man fertigt daraus Kochtöpfe und anderes Geschirr, Ka- mine, Ofenplatten, Gestellsteine zu Schmelzöfen und andere feuerfeste Anlagen. Die Küchen- geschirre saugen zwar von den Speiseflüssig- keiten etwas ein, können aber durch Ausglühen immer wieder gereinigt werden. Das Mineral findet sich in großen Massen in den Tiroler Alpen, in Graubünden, Wallis, am Montblanc, am Corner See, auf Korsika, in Schweden und Grönland. Alle Töpfe und Lampen der grön- ländischen Eskimos sind daraus hergestellt. Topinambur (Jerusalemartischocke, Erd- artischocke, knollige Sonnenblume, S au- kartoffel, Pferdekartoffel, Erdbirne, frz. Hölianthe tub6reux, Pomme de terre Topinam- bour, engl. Girosoe) nennt man die Knollen einer mit der Sonnenblume verwandten Pflanze aus Mexiko, Helianthus tuberosus, die auf leichterem Boden gedeiht. Sie bildet ein j wenig wertvolles, wäßriges, fad süß schmecken- des Gemüse und wird hauptsächlich zu Vieh- futter, besonders für Schweine, im südwest- lichen Deutschland, Frankreich und Österreich, in Belgien hingegen mehr zur Spiritusbereitung angebaut. Man legt die Knollen in Reihen oder Stufen, 8—12 hl oder 700—1000 kg für den Hektar, 45—60 cm weit aus und kann sie, da sie von Frost nicht leiden, über Winter im Land lassen. Die Pflanze bedarf nur geringer Pflege und Düngung, ist aber da, wo sie gebaut wurde, sehr schwer wieder auszurotten und muß daher auf gesonderte Flächen beschränkt werden. Man erntet 80—200 dz Knollen und 40—160 dz Kraut und Blätter, die ebenfalls als Viehfutter dienen und zum halben Werte wie Heu ge- schätzt werden. Deutschland baut auf rund 2200 ha etwa 400000 dz Knollen, deren Preis etwas geringer als derjenige der Kartoffeln ist. T. enthält neben 79 °/o Wasser 1,9 °/o Stickstoff- substanz, 0,180/0 Fett, 1,20/0 Rohfaser und i,t o/0 Asche, 16,40/0 Kohlenhydrate, die aber nicht wie bei der Kartoffel aus Stärke, sondern aus Lüt vulin, Inulin und Lävulose bestehen. Die An- regung zum vermehrten Anbau der anspruchs- losen Pflanze für die menschliche Ernährung hat selbst im englischen Aushungerungskriege nur wenig Erfolg gehabt. • Torf (frz. Tourbe, engl. Turf) ist als Folge der Vermoderung von Pflanzen und Pflanzen- teilen die dritte und jüngste Form der fossilen Brennstoffe, über deren Bildung keine Zweifel bestehen, da sie noch fortwährend vor sich geht. Er findet sich hauptsächlich in Niederungen, doch auch auf Hochebenen und flachen Stellen der Gebirge in allen Ländern des mittleren und nördlichen Europas und entsteht überall da, wo Moose, Sumpfgräser, Schilf und Heidekräuter ge- deihen und das Wasser keinen genügenden Ab- fluß hat. In Wäldern liegende Torfmoore ent- halten bedeutende Mengen organischer Stoffe in Form von Blättern und Nadeln, die Wind und Wasser ihnen zuführen. Andere sind das Er- zeugnis einer bestimmten Moosgattung (Sphagnum), die auf nassen Stellen dichte Rasen bildet und, nach unten absterbend, nach oben sich immer verjüngend, mit der Zeit so viel Moder unter sich sammelt, daß das Moor G. I 211. irum 282. || 71. ■ raphische it 323. |ol 367. afarbstoffe 453. 116. jzol 172. 56. ■« olldum HO. : hyd 129. 267. 270. * aisol 176. 183. 40, 275. i.iocs'aure 381. , In 368. Maire 35. ,319. ? V animal 323. jfetr. 472. .re 83. 8p. PJJl 50. m 57, 82. , n 276, 407. k 237. 201, 219. ' Stifte 228. ; olett 276. • ' 7. tu 23. n 16. 352. • Tiegel 147. db 57. immi 206. :i 156. h ihrot 398. /agenfett 156. 68, 148. onieren 417. ia sorbilis 150. inwand 193. ipier 193. ia sempervirens 2' a 151. oil 20. • d’espagne 48. weißes 119. elende 463. : erz 463. kohle 65, 429. Kigrohr 368. tnum 155. m 502. avisieren 272. irgoninmol 135. irgonsänreester 3c 478. lagra 259. letiers Grün 82- Torfstreu 456 Tragant beträchtlich über die benachbarten Landflächen emporwächst und daher als Hochmoor be- zeichnet wird. Solche Moore liefern in der Regel einen sehr guten Brennstoff. Die Reste von reinen Wasserpflanzen sammeln sich na- türlich am Grunde als Schlamm an, der, in Formen gestrichen und getrocknet, den Bag- ger- oder Streichtorf gibt. Stichtorf (Wie- sentorf) dagegen ist die zutage liegende, nur mit Pflanzenwuchs bedeckte Masse, die im feuch- ten Zustande mit besonderen Schaufeln ab- gestochen wird. Je nach dem Alter sind diese Torfarten von verschiedener Beschaffenheit: Rasentorf, als die jüngste Bildung, aus wenig veränderten, noch gut erkennbaren Pflanzen- resten, ist von gelbbrauner Farbe und lockerem, leichtem Gefüge. Fasertorf besteht aus brau- ner, schon strukturlos gewordener Masse, die mehr oder weniger mit Fasern durchsetzt ist.- Pechtorf, dunkler und fester, der älteste und schwerste T,, zeigt kaum noch erkennbare Pflan- zenreste. Ähnlich beschaffen ist der trocken ge- wordene Baggertorf. Im allgemeinen hält man den T. für um so besser, je schwärzer und schwerer, also je älter er ist. Doch trügt dieses Merkmal, da solcher T. häufig sehr viel erdige Teile enthalten und 40—500/0 Asche hinter- lassen kann. Ein guter schwarzer T. soll nicht mehr als 5—ioo/0, der lockere hellere nur 4 bis 5 0/0 Unverbrennliches enthalten. Im allgemeinen ist der Heizwert des T. geringer als derjenige der Braunkohle. Er bildet den billigsten und manchmal den einzig verfügbaren Brennstoff. In Holland z.B. würden einige Landstriche ohne ihn gar nicht bewohnbar sein. Obwohl sein Ge- brauch mit Unbequemlichkeiten verbunden ist, weist doch der zunehmende Holzmangel immer mehr auf die Verwertung des Torfes hin, der dadurch neben der Braunkohle und Steinkohle beständig an Wichtigkeit gewinnt. Namentlich haben viele technische Betriebe unter Einrich- tung zweckmäßiger Feuerungsanlagen die Torf- feuerung eingeführt. Man benutzt ihn in Ziegel- öfen, Glashütten und Porzellanfabriken und über- all sonst, wo Flammenfeuer gebraucht werden, auch beim Ausschmelzen und Frischen des Eisens und selbst zum Heizen der Lokomotiv- kessel. Doch wird die Rohmasse für solche Verwendungen in der Regel erst durch Ver- kohlen oder Pressen vorbereitet. Das erstere ist nur für alten, festen T. anwendbar, das zweite für die mehr schwammigen Sorten. Das Verkohlen oder Verkoken in Öfen, Meilern oder Gruben liefert eine Kohle (Torfkoks), die ein gutes, rein und geruchlos brennendes Feue- rungsmaterial abgibt. Ihre Darstellung wird be- sonders in den mächtigen Torfmooren Irlands sowie in Holland betrieben, während inDeutsch- land die Verarbeitung zu Preßtorf vorherrscht. Zur völligen Entwässerung werden die Massen erst auf Maschinen zerkleinert, die Fasern zer- rissen und gespalten und dann in besondere Torfpressen gebracht. In neuester Zeit fertigt man aus Faserstoff auch Pappe von sehr guter Beschaffenheit, wennschon brauner Farbe, so- wie Torfstreu und benutzt ihn im Gemisch mit Melasse als Futtermittel (Torfmelasse). Torfstreu (Moosstreu) ist ein aus Torf- gegenden in den Handel gebrachtes Erzeugnis, das aus den oberen Schichten dargestellt wird und an Stelle des Strohes als Streumittel in Stallungen Anwendung findet. Sie hat den großen Vorzug, den unangenehmen Geruch des Mistes zu binden, sich mit Jaucheteilen zu sätti- gen und bei Anwendung von Stroh als Ober- streu wesentliche Ersparnisse und bessere Ge- winnung der wertvollen Bestandteile der Ex- kremente und des Urins zu sichern. Auch die Frage der Reinhaltung der Städte kann durch die T. vielfach besser gelöst werden, besonders dann, wenn die umliegenden Ackerfelder der Lockerung oder eines Mittels zur Erhaltung der Feuchtigkeit bedürfen (Sandgruppe und bündig krustierende Bodenarten). Schließlich hat man in neuerer Zeit die Torfstreu als Faserstoff (Torfwolle) sowohl zu Gespinsten als auch zu Papier verarbeitet. —- Die bei der Zerkleine- rung abfallenden pulverförmigen Teile finden als Torfmull in der Herstellung von Verband- stoffen Verwendung. Torfmull besitzt eine große Aufsaugefähigkeit und wird sowohl aus diesem Grunde als auch der gleichzeitig desinfizieren- den Wirkung halber als Unterlagsstoff für Wöchnerinnen und als Einlage der Hygieabinden benutzt. Toril, ein nach geheim gehaltenem Verfahren hergestelltes Nährmittel, bildet eine sirupöse Flüssigkeit von dunkelbrauner Farbe und fol- gender Zusammensetzung; Wasser 27,550/0, Al- bumosen 12,75 0/0, Peptone und Fleischbasen 33,160/0, Asche 26,350/0 mit 4,500/0 Phosphor- säure und 16,030/0 Kochsalz. Außerdem sind geringe Mengen Ammoniak und unlösliches Protein vorhanden. Tormentillwurzel (Blutwurzel, Ruhrwur- zel, lat. Rhizoma tormentillae, frz. Racine de tormentille, engl. Tormentille root) ist der aus- dauernde Wurzelstock von Potentilla Tor- rn ent i 11a, einer krautartigen Rosazee mit 3—5zählig gefingerten Blättern und vierblätt- rigen gelben Blüten, die bei uns häufig auf Wiesen, feuchten Triften, in Laub- und Nadel- wäldern wächst. Die bis cm lange und 2 cm dicke Wurzel ist unförmlich walzig oder fast knollig, von höckeriger Oberfläche, ge- trocknet sehr hart und fest, äußerlich rotbraun, innen heller und von weißlichen Gefäßbündeln durchzogen. Die zahlreichen dünnen Wurzel- fasern sind an der Handelsware abgeschnitten. Der stark zusammenziehende Geschmack be- ruht auf einem reichlichen Gehalt an Gerbstoff,, neben dem ein Farbstoff, Tormentillrot, Chi- novasäure und Ellagsäure vorhanden sind. T. findet als adstringierendes Mittel in Pulver- oder Extraktform medizinische Verwendung. Tournantöl, ein saures Öl aus den gegorenen Preßrückständen von Oliven, wird in der Fär- berei des Türkischrotgarns gebraucht. Tragant (lat. Tragacantha s. Gummi traga- canthae, frz. Gomme adragante, engl. Träga- canth) ist der erhärtete Schleimsaft ver- schiedener Arten von Astragalus, niedriger, stark verästelter, sehr dorniger Sträucher aus der Familie der Papilionazeen mit holzigen Stämmchen und Ästen, die in der Levante und ganz Kleinasien, Persien und Syrien wild wach- sen. Das Gummi bildet sich in dem Holze, aus umgewandelten Zellen der Markröhre und Mark- Trane 457 Trane strahlen und enthält daher unter dem Mikro- skope wahrnehmbare Zellreste und Stärkekörn- chen. Beim Eintritt der feuchten Jahreszeit schwillt die Masse durch Aufnahme von Wasser bedeutend an und wird infolge des erzeugten Druckes durch Risse und Spalten oder auch wohl künstlich angebrachte Einschnitte oder Stiche ins Freie gepreßt. Die Einsammlung ge- schieht im Juni. Die Masse erhärtet bei gutem Wetter in 3—4 Tagen und nimmt diejenige Form an, welche der Austrittsöffnung entspricht. Man hat daher band- oder blätterartige, wurm- oder nudelförmig gewundene Stücke und klum- pige Massen. Der aus Anzapfungen erhaltene T. soll stets besser sein als der freiwillig aus- geflossene. — Nach der Herkunft unterscheidet man: Smyrnaer oder Blättertragant von Astragalus verus aus dem Inneren Kleinasiens, die beste und teuerste Sorte, in großen flachen, gewellten Stücken; Moreatragant oder Ver- mizell von Astragalus creticus, wurm-, faden- oder nudelförmige Massen von Griechenland und Kreta; syrischen oder Aleppotragant aus den syrischen Gebirgen von Astragalus gummiferus und anderen Arten, in verschie- denen flachen, zapfenartigen, gedrehten und anderen Formen und den persischen Kugel- tragant, eine geringere Sorte. Unter Smyrna- und Moreaware gibt es Stücke von milchweißer oder nur schwach gelblicher Farbe, die aus- gesucht den elegierten T. bilden, während die gelblichen, bräunlichen und unreinen Stücke die Mittel- und gewöhnlichen Sorten liefern. Sy- rische und persische Ware ist durchweg gelb- lich oder bräunlich bis braun. Unter dem Namen Traganton kommen dunkelfarbige, unregel- mäßige Klumpen in den Handel. — Der T. ist eine hornartig feste und starre, mehr zähe als spröde Masse, die sich erst nach vorhergegan- gener Erwärmung pulvern läßt. Er enthält wenig eigentliches, in Wasser lösliches Gummi, vielmehr hauptsächlich Bassorin, einen Stoff, der in Wasser nur zu einer großen Menge Schleim aufquillt, eingetrocknet aber wieder die unveränderte Tragantmasse darstellt. D er Schleim gibt ein gutes Bindemittel ab und findet viel- seitige Anwendung zu Pastillen und Konditorei- waren, zum Verdicken von Druckfarben, zur Anfertigung von Tuschfarben für Wassermalerei, zur Bereitung bildsamer Massen für Abdrücke und zum Appretieren von Zeugen. Teige aus Trägantschleira und Kreide oder Bleiweiß, die nach dem Trocknen außerordentlich harte Massen ergeben, könneri zu zahlreichen Zwek- ken der Bildnerei gebraucht werden. Zur schnellen Herstellung von Tragantschleim aus Tragantpulver durchfeuchtet man das letztere mit einigen Prozenten Alkohol und schüttelt dann rasch mit der nötigen Menge Wasser (1 : 50—I : 100) durch. Trane (lat. Oleum jecoris s. Oleum ceti s. Oleum piscium, frz. Huile de baieine, Huile de poisson, engl. Train-oil, Fish-oil). Unter diesem Namen faßt man alle aus Fischen und Walen gewonnenen flüssigen Fette zusammen, die je nach der Abstammung als Fischöle, Leber- öle und eigentliche Trane unterschieden werden. Die Leberöle sind in einem besonderen Abschnitt Lebertran besprochen worden. Die T. bestehen im allgemeinen aus flüssigen Fettsäureglyzeriden und haben in frischem Zu- stande eine neutrale Reaktion, helle Farbe und schwachen Geruch. Die bei der Handelsware meist beobachteten unangenehmen Eigenschaf- ten, übler Geruch, braune Färbung und hohe Ranzigkeit beruhen oft lediglich auf der un- zweckmäßigen Gewinnungsweise. Die flüssigen Fettsäuren der T. gehören meist der Ölsäure- reihe an, von der bis jetzt Ölsäure, Gadolein- säure, Erukasäure und Physetölsäure mit Sicher- heit nachgewiesen sind. Die festen Fettsäuren bestehen hauptsächlich aus Palmitinsäure. Unter den eigentlichen T. hat der Walfischtran (Whale-oil) die größte Bedeutung. Zu seiner Gewinnung wurden früher die Speckseiten der erlegten Tiere in Fässer gepackt, nach längerer Zeit an Land geschafft und hier in Gefäße mit siebartig durchlöcherten Doppelböden gebracht. Der freiwillig ausfließende T. hatte infolge der Verwendung des meist in Fäulnis übergegan- genen Specks eine braune Farbe und ekelhaften Geruch. Neuerdings wird der Speck oder auch das Fleisch in Autoklaven ausgekocht, wobei ein helleres und nahezu geruchloses Öl entsteht. Von einem einzigen ausgewachsenen Wal wer- den 200—300 Ztr. T. gewonnen. Die kleineren Südseewale geben eine geringere Ausbeute,, aber dafür eine wertvollere Sorte. Bei längerem Stehen scheiden sich aus dem T. größere Men- gen fester Fette ab, die zur Herstellung von Seifen Verwendung finden. Der Rest wird viel- fach noch zur Bleichung mit Chlorkalk, Kalium- dichromat, Kaliumpermanganat oder anderen Oxydationsmitteln behandelt. Er hat dann je nach der Gewinnung eine hellgelbe bis dunkel- braune Farbe, ein spez. Gew. von 0,920 und einen wechselnden Gehalt an freien Fettsäuren. — Der Robbentran (Seehundstran, Neu- fundlandstran, engl. Dog-fish-oil) kommt hauptsächlich von Neufundland, wo im Früh- jahr alljährlich 700—800000 Robben gefangen werden, und wird meist höher geschätzt als der Waltran, dem er im übrigen nach äußerer Be- schaffenheit und chemischer Zusammensetzung ganz ähnlich ist. Infolge einer künstlichen Blei- chung hat er meist eine helle Farbe. — Del- phintran , (frz. Huile de dauphin, engl. Dol- phin-oil, Blackfish-oil) vom schwarzen Delphin (Delphinus globiceps) und Meerschweinchen- oder Braunfischtran (frz. Huile de marsouin, engl. Porpoise-oil) von Delphinus Phocaena werden durch Auskochen der ganzen Tiere dar- gestellt und sind etwas dünnflüssiger und heller als die übrigen T. Aus den Kinnbacken wird ein besonderes Öl gewonnen, das sich durch einen hohen Gehalt an flüchtigen Fettsäuren und höheren Alkoholen (Zetylalkohol) auszeich- net und besonders zum Schmieren von Uhren und feinen Instrumenten benutzt wird. — Für die Gewinnung der Fischöle kommen haupt- sächlich der Hering und seine Verwandten, die Sprotte, Sardine, ferner der Menhaden und der Thunfisch in Betracht. Die ganzen Tiere oder Abfälle derselben werden ausgekocht und ab- gepreßt und die erhaltenen öle vielfach ge- bleicht. Das spez. Gew. ist meist erheblich höher als dasjenige der Trane, nämlich über 0,930. Das Menhadenöl stammt von der Long-Island- Trapa natans 458 Trxonal Küste in Nordamerika, Heringsöl hauptsächlich aus Schweden. Sardinen und Sardellen werden in Japan, Sprotten in Belgien verarbeitet. — Der meist zu den eigentlichen T. gerechnete Haifischtran von Carcharias verus, glau- cus und leucas ist ein Leberöl. — Im Handel pflegt man die T. nach ihrer Herkunft als Archangelsker (Wal- und Robbentran), Ber- gener und Tromsoer (Leber-T.), Grönlän- discher, Dänischer, Neufundländer und Südseetran zu unterscheiden. Schwedischer Dreikronentran ist ein für technische Zwecke aus verschiedenen besseren Sorten zusammen- gemischter brauner T. Der Farbe nach spricht man von braunem blanken und weißem T. — Der T. findet vielfache Verwendung zum Sämischgerben, zum Einfetten von Leder, zur Herstellung von Seife, als Zusatz zur Wichse, als Schmiermittel und als Brennöl. Alle Tran- sorten lassen sich, auch im Gemisch mit an- deren Ölen, daran erkennen, daß sie mit Natron- lauge sowie mit konz. Schwefelsäure (1,530) oder sirupöser Phosphorsäure eine rotbraune Farbe annehmen. Trapa natans. (Wassernuß.) Die Frucht- kerne dieser Pflanze sind sehr reich an Nähr- stoffen und enthalten nach König in frischem Zustande: 38,450/0 Wasser, 10,780/0 Stickstoff- substanz, 0,690/0 Fett, 47,34% stickstofffreie Ex- traktstoffe, 1,200/0 Rohfaser und 1,54% Asche. Sie werden in südslawischen Ländern (Rußland, Serbien) roh, oder gekocht, oder gebraten zur menschlichen Ernährung benutzt. Auch bilden sie, besonders für Schweine, ein geschätztes Futtermittel. Traß (Duckstein) ist ein gelbbraunes bis bräunliches vulkanisches Trümmergestein, das in der Nähe ausgebrannter Vulkane vor- kommt und oft mächtige Lager in Tälern so- wie um Hügel und Berge herum bildet. Wo das Gestein nicht zu porös ist, wird es zum Bauen sowie zu Steinmetzarbeiten verwandt und dann als Duckstein bezeichnet, während die Be- nennung T. eigentlich nur der gepochten und gemahlenen Felsart zukommt, die als Möftel- masse sowie als natürlicher Zement Verwen- dung findet. Das Mineral hat denselben Ur- sprung und die gleiche Zusammensetzung und Verwendbarkeit wie die italienische Puzzqlan- erde (s. d.). Es braucht daher als ein von der Natur fertig gebrannter Zement nur mit fri- schem, fettem Kalkbrei versetzt zu werden, um einen sehr guten Luftmörtel zu bilden, während unter Anwendung von magerem Kalk Wasser- mörtel entsteht. Das Gemenge muß so lange gestoßen und geschlagen werden, bis es eine völlig gleichmäßige Masse bildet. Deutschland besitzt reiche Lager am Rhein, besonders im Brohl- und Nettetale bei Andernach, und ver- sendet erhebliche Mengen auf größere Ent- fernungen, am meisten stromabwärts nach Hol- land, wo sie zu Wasserbauten beständig ge- braucht werden. Die Holländer treiben aber auch Handel damit, indem sie die Rohmasse mahlen und als Utrechter T. weiter verkaufen. Traubenkernöl, das durch Auspressen erhal- tene fette öl der Weintraubenkerne, das schwach gelblich und beinahe geruchlos er- scheint, hat ein spez. Gew. von 0,920, erstarrt bei — 110 zu einer butterartigen Masse und wird an der Luft leicht dickflüssig und ranzig. Traubenkraut (Mexikanisches Trauben- kraut, Jesuitentee, Kartäusertee, lat. Herba chenopodii ambrosioidis s. Herba bo- tryos mexicanae, frz. Th4 de mexique ou ambroisö, engl. Ambrose) nennt man die ge- trockneten Blätter und Blüten eines einjährigen Meldengewächses, Chenopodium ambro- sioides L., das aus Mittelamerika stammt und bei uns in Gärten und als Handelspflanze ge- zogen wird. Die Pflanze besitzt infolge ihres Gehaltes an ätherischem Öl einen angenehm aromatischen Geruch und etwas kampferartigen Geschmack und dient hauptsächlich als krampf- stillender Tee sowie als Mittel gegen Motten. Traumatizin (lat. Traumaticinum, Liquor gut- tae perchae, frz. und engl. Traumaticine) nennt man eine Lösung von Guttapercha in der 10- bis 15 fachen Menge Chloroform. Es hinterläßt nach dem Verdunsten des Lösungsmittels ein dünnes, sehr elastisches, nicht zusammen- schrumpfendes Häutchen und wird daher wie Kollodium zum Verschließen von Schnittwunden sowie zum Überziehen von Brandstellen und Frostbeulen benutzt. Durch einen geringen Zu- satz von Kautschuk kann die Klebkraft erhöht werden. Trimethylamin (lat. Trimethylaminum), eine starke, stickstoffhaltige, organische Base, N(CH3)8, findet sich teils frei, teils an Säuren gebunden in verschiedenen Pflanzen, besonders aber in der Heringslake, die gewöhnlich zu seiner Darstellung benutzt wird. Man destilliert die Pleringslake mit Kalkmilch, neutralisiert das Destillat mit Salzsäure, dampft zur Trockene und zieht den Rückstand mit 96 % igem Alkohol aus, der nur das salzsaure Trimethylamin, hin- gegen nicht den beigemengten Salmiak löst. Der weingeistige Auszug wird nach dem Ab- destillieren des Alkohols mit Kalilauge erhitzt und das übergehende T. in Wasser aufgefangen. Die farblose, stark alkalisch reagierende Flüssig- keit von intensivem Heringsgeruch findet be- schränkte medizinische Verwendung. Neuer- dings wird das T. auch aus der Zuckerrüben- schlempe dargestellt, enthält dann aber häufig noch Methylamin und Dimethylamin. Trinitrotoluol, C7H5(N02)3, ein durch Nitrie- ren des Toluols (s. d.) erhaltenes Pulver vom Schmelzpunkt 73 °, bildet unter Bezeichnungen von Trotyl u. a. einen der wichtigsten Spreng- stoffe. Trional, das Methylderivat des Sulfonals (Me- thylsulfonal), wird in analoger Weise wie das Sulfonal (s. d.) dargestellt, indem man vom Äthylmethylketon und Äthylmerkaptan ausgeht. Es bildet farblose, glänzende und geruchlose Tafeln, die bei 76° schmelzen und in kaltem Wasser schwer, leichter in heißem Wasser und in Alkohol und Äther löslich sind. T. wird zur- zeit als das beste Schlafmittel angesehen und hat vor dem ähnlich wirkenden Sulfonal den Vorzug, keine unangenehmen Nebenwirkungen zu äußern. Von anderen, dem Sulfonal chemisch verwandten, Verbindungen dienen noch das M et h on al(Dimethylsulf ondimethylmethan) und das Tetronal (Diäthylsulfondiäthyhnethan) als Schlafmittel. Tripel 459 Tropon Tripel (lat. Terra tripolitana, frz. und engl. Tripoli), ein gelblichgraues oder aschgraues, bräunliches, rotbraunes oder geflecktes, lockeres Mineral, das, gepulvert, ein bekanntes Polier- mittel abgibt, kommt in zahlreichen Gegenden auf Lagern mit Ton und mit Quarzsand sowie nesterweise in verschiedenen Sandsteinen vor. Er besteht im wesentlichen aus Kieselsäure, die kleine Beimengungen von Ton, Eisenoxyd und Wasser enthalten kann, und hat sich in vielen Fällen als ein Haufwerk von Kieselpanzern vor- geschichtlicher Infusorien erwiesen. T. findet sich in verschiedenen Arten in Deutschland, Frankreich und der Levante und hat von der Stadt Tripoli in Syrien seinen Namen erhalten. Bei uns wird das Mineral im Sächsischen Erz- gebirge, in Böhmen und in Tirol gewonnen. Französischer T. kommt aus der Auvergne und Bretagne. Eine feine und leichte graue Art liefert auch England unter dem Namen eng- lische Erde. Das geschlämmte Pulver dient zum Putzen und Polieren von Metallwaren, Spie- geln, Edelsteinen sowie bisweilen auch zu Guß- formen für kleinere Metallgegenstände. Triphenylmethanfarbstoffe bilden eine über- aus wichtige und umfangreiche Gruppe von Teerfarbstoffen (s. d.), die sich alle vom Tri- phenylmethan, CH . (C6H6)3, ableiten. Je nachdem die Phenylgruppen stickstoffhaltige oder sauerstoffhaltige Gruppen aufnehmen, un- terscheidet man die beiden Abteilungen der Amino-T. (Fuchsoniminfarbstoffe) undderOxy- T. (Fuchsonfarbstoffe). Die Aminotriphenyl- methanfarbstoffe zerfallen nach der Zahl ■ der vorhandenen Aminogruppen in folgende beiden Unterabteilungen: l. Diaminotriphenyl- methanfarbstoffe enthalten zwei Aminogrup- pen und entsprechen der allgemeinen Formel C(C6H5)(CeH!l!. NHj)2. Sie entstehen bei der Wechselwirkung aromatischer Aldehyde , (z. B. Benzaldehyd) und Basen (z. B. Dimethylanilin} bei Gegenwart von Säuren oder Zinkchlorid und nachfolgender Oxydation der anfangs gebilde- ten Leukoverbindung. In die Gruppe gehören vor allem Malachitgrün (s. d.); Äthylgrün (s. d.) (Neuviktoriagrün, Brillantgrün, Solid- grün), die dem Malachitgrün entsprechende Tetraäthylverbindung;Viktoriagrün3B (s.d.), Säuregrün (s. d.), Patentblau (s. d.). Auch Chinolinrot (s. d,) kann hierhin gerechnet werden. 2. TriaminotriphenyImethanfarb- stoffe, deren einfachster Vertreter das p- Rosanilin (s. d.) ist, entstehen bei der Oxy- dation eines Gemisches von Paratoluidin und anderen aromatischen Basen mit Arsensäure oder Nitrobenzol (Fuchsin), oder bei der Oxy- dation einer methylsubstituierte Aminogruppen enthaltenden Base (z. B. Dimethylanilin) mit Kupferchlorid (Methylviolett), ferner bei der Kondensation verschiedener aromatischer Basen mit Anilinbasen u. dgl. und nachfolgende Oxy- dation. Der wichtigste Vertreter dieser Gruppe ist das Fuchsin (s. d.), von dem sich zahl- reiche weitere Farbstoffe ableiten. Durch Ein- tritt von Kohlenwasserstoffresten in die Amido- gruppen entstehen rotviolett bis blau gefärbte Substitutionsprodukte, von denen die Methyl- derivate am meisten rot erscheinen, während die Äthyl- und noch mehr die Benzyl-, Tolyl- und Phenylderivate immer blauer werden. Hier- hin gehören u. a. die als Hofmans Violett (s. d.), Methylviolett (s. d.), Kristallvio- lett bezeichnten Tri-, Penta- und Hexamethyl- rosaniline, ferner das Äthylviolett (Hexaäthyl- p-Rosanilin), Anilinblau (s.d.,Tripheny!rosani- lin) und die aus ihnen abzuleitenden Sulfurierungs- produkte: Alkaliviolett (Phenylmethyltetra- äthyl-p-Rosanilinsulfosäure), Echtgrün (s. d.), Alkaliblau (s. Anilinblau). In gewissem Sinne können auch Viktoriablau und Nachtblau (s. d.) hierzu gerechnet werden. — Die Oxy- friphenylmethanfarbstoffe entstehen dadurch, daß in die Phenylreste Hydroxylgruppen ein- treten. Ihre wichtigsten Vertreter sind Aurin, Rosolsäure, Chromviolett, die in besonderen Abschnitten besprochen werden. Trockenelemente sind leicht zu befördernde galvanische Elemente, bei denen der flüssige Elektrolyt mit porösen Stoffen wie Holzmehl, Filz, Schwamm, Glaswolle, oder mit Mineral- stoffen wie Kieselgur, oder endlich mit gallert- artigen Stoffen gemischt ist, so daß ein Ver- spritzen ausgeschlossen erscheint. Als negativer Pol dient meist ein Zinkzylinder, in dem sich der Elektrolyt befindet, als positiver Pol eine Kohlenplatte, doch können natürlich auch andere galvanische Elemente in diese „trockne Form“ gebracht werden. Trochisci (frz. Tablettes ou Pastilles, engl. Lozenges), die lateinische Bezeichnung für Pa- stillen, Plätzchen, Tabletten (s. d.). Tropaeolin. Diesen Namen führen verschie- dene Teerfarbstoffe, die zum Teil auch noch mit anderen Bezeichnungen belegt werden. Tropaeolin o (Gelb T, Goldgelb) besteht aus der Natron Verbindung des Sulfanilsäureazo- resorzins und bildet ein braunes, in Wasser mit rötlichgelber Farbe lösliches Pulver, das Wolle im sauren Bade rötlichgelb färbt. Tropae- olin 00 soll nach einigen Angaben mit Säure- gelb (s. d.) identisch sein. Tropaeolin 000 Nr. 1 (Orange I, Alphanaphtholorange), ein rotbraunes, in Wasser mit orangeroter Farbe lösliches Pulver, färbt Wolle im sauren Bade orange. Tropaeolin 000 Nr. 2 (Orange II, B etanaphtholorange, Goldorange), ein gelbrotes, in Wasser mit rotgelber Farbe lös- liches Pulver, färbt wie das vorige. Die beiden letztgenannten Farben sind die Natronsalze des Sulfanilsäureazonaphthols und unterscheiden sich nur dadurch, daß die Sorte 000 Nr. 1 aus Alphanaphthol, die Sorte 000 Nr. 2 dagegen aus Betanaphthol bereitet wird. Tropaeolin 0000 (Azokokzin G), ein rotbraunes Pulver, färbt Wolle im sauren Bade ziegelrot, scheint aber nicht mehr im Handel zu sein. Tropaeolin D (Orange III) ist Methylorange (s. d.). Tro- paeolin G ist Metanilgelb (s. d.). Tropae- olinR (Resorzingelb), ein braunes, in Wasser mit rötlichgelber Farbe lösliches Pulver, färbt Wolle rötlichgelb und besteht aus dem Natron- salze des Sulfanilsäureazoresorzins. Tropae- olin Y, ein braungelbes Pulver, besteht aus dem Natronsalze des Sulfanilsäureazophenols, scheint aber nicht mehr im Handel vorzukommen. Tropon. Dieses von Prof. Finkler in Bonn hergestellte Nährmittel bildet ein ziemlich feines trockenes Pulver von gelbbrauner Farbe, ohne Trüffeln 460 Türkis kennzeichnenden Geruch und Geschmack. Es enthält 8,580/0 Wasser, 89,350/0 Stickstoffsub- stanz, 0,980/0 Asche und Spuren Fett und stick- stofffreie Extraktstoffe und ist daher als fast reines, aber unlösliches Eiweiß zu bezeichnen. Der mikroskopischen Untersuchung zufolge be- steht es zu etwa Vg aus Muskelfasern, während 2/s pflanzlichen Ursprungs sind. T. wird für sich allein und im Gemisch mit Kakao oder Suppen- mehlen als Kräftigungsmittel benutzt. Seiner Verwendung zur Hebung des Eiweißverbrauchs der minderbemittelten Bevölkerungskreise steht der verhältnismäßig hohe Preis entgegen. Trüffeln (frz. Truffes, engl, Truffles) bilden eine artenreiche Gattung unterirdisch wach- sender Pilze (Tuber), von denen mehrere als Speisepilze geschätzt werden. Die eßbaren T. kommen in Laubwäldern vor und finden sich alljährlich, oft zu Kreisen angeordnet, an be- stimmten Stellen, sog. Trüffelplätzen (Truf- t ihr es), besonders im mittleren und südlichen Frankreich (Perigord und Poitou, Departement Dordogne, Vaucluse, Lot, Drome). Sie lieben mageren, kalkhaltigen Boden sowie mittleres, nicht zu heißes Klima und sind an das Vor- kommen gewisser Bäume, wie Eichen und Buchen, gebunden. Die Trüffeln gehören mit zur Jagdberechtigung und werden mit Hilfe be- sonders abgerichteter Jagdhunde oder, in Frank- reich, mit Schweinen aufgesucht. Man unter- scheidet die T. nach der Farbe in schwarze und weiße T. Die wichtigste Sorte, die schwarze oder Winter-T., ist von schwarzbrauner Farbe und erscheint auf dem Durchschnitt wie mar- moriert und mit rötlichen bis violetten oder rot- braunen Adern durchzogen. Die weichen, war- zigen Knollen erreichen Walnuß- bis Apfel- größe. Am geschätztesten sind Stücke mit einem Gewichte bis zu 30 g. Als Unterabteilun- gen unterscheidet man I. die Muskat-Winter- T. aus Perigord und der Provence mit länglich- runden, warzigen Knollen, grausphwarzem, weißlich geadertem Fleische, rostbraunen Keim- körpem und moschusartigem Geruch und Ge- schmack, 2. die rostbraune T. aus der Cham- pagne, Poitou, Bourgogne und Oberitalien mit kleineren, nußgroßen Knollen und rostrotem, wenig geadertem Fleisch. Die Marder-T. be- sitzt ein schwarzes, wenig warziges und stark geadertes Fleisch mit braunen Keimkörpern und auffallendem Geruch nach Bierhefe. Die weiße Wintertrüffel hat ungeadertes weißes Fleisch mit roten Keimkörpern, die weiße Sommer- trüffel marmoriertes weißes, später ocker- farbiges und gräuliches Fleisch, die italieni- sche oder Sommertrüffel endlich glatte, un- regelmäßige Knollen von graugelber bis ocke- riger Farbe und knoblauchartigem oder käsigem Geruch. Im allgemeinen erntet man die Win- tertrüffeln im November bis Februar, die Som- mertrüffeln von Juli und September an. DieT. werden getrocknet in Fässer oder in Papier ver- packt oder in Wein gekocht und dann in Öl eingemacht in den Handel gebracht. Frische T. halten sich in Sand oder Erde in guten Kellern länger als 14 Tage. Hinsichtlich ihres Nähr- wertes gilt das unter „Pilze“ Gesagte. Als Ver- fälschungen hat man Beimischungen von Bovist- scheiben beobachtet, die aber an ihrem weißen Rand und ihrem blauschwarzen, nicht marmo- rierten Fleische kenntlich sind. Weiter werden beschädigte T. mit brauner Erde eingerieben oder durch Eindrücken von Steinen beschwert. Trunksuchtmittel sind Schwindelerzeugnisse meist ausländischen Ursprungs, die Enzian, Brechweinstein u. dgl. enthalten. Tschuchiakabi, eine aus Japan stammende Droge, besteht aus der Kapselfrucht einer Orchidee und wird als wirksameres Ersatz- mittel für Kubeben und Kopaivabalsam emp- fohlen. Tuben nennt man aus Zinn oder dessen Le- gierungen hergestellte, röhrenförmige Behälter, meist mit Schraubenverschluß, die zur Aufnahme von Farben, Pasten, Salben usw. dienen. Da- durch, daß man den Inhalt durch den Deckel wieder fest von der Luft abschließen kann, eignen sie sich namentlich für solche Zuberei-'« tungen, die leicht verdunsten, verharzen oder sonstwie verderben. Sehr gut bewährt haben- sich auch die neuerdings aus Pergamentpapier hergestellten sog. Kampratuben. Tuberosenöl (lat. Oleum tuberosae, frz. Essence de tubereuse, engl. Tuberose oil). Unter diesem Namen kommt ein durch Extraktion der Tube- rosenblüten mit Petroläther oder noch besser ein nach dem Enfleurageverfahren gewonnener Riechstoff in den Handel. Die aus Ostindien stammende Tuberose (Polianthes tuberosa), eine Pflanze aus derFamilie der Amaryllidazeen,, enthält in den lilienähnlichen Blüten ein sehr feines Aroma, das in der Parfümerie zur Her- stellung verschiedener Extraits mitverwendet wird. Tuberkulin (lat, Tuberculinum). Das von Koch als Mittel gegen Tuberkulose in die Me- dizin eingeführte T. besteht aus dem Glyzerin- auszuge der Reinkulturen abgetöteter Tuberkel- bazillen und kommt als eine klare, braune Flüssigkeit von aromatischem Geruch und al- kalischer Reaktion in amtlich versiegelten Fläsch- chen zum Verkauf. Da es das Befinden der Kranken vielfach zu verschlechtern scheint, wird es bei Menschen kaum noch angewandt, findet aber ausgedehnte Verwendung zur Prüfung von Kühen auf Tuberkulose. T. darf von den Apo- theken zu Heilzwecken nur auf ärztliche Ver- ordnung abgegeben werden. Tuchrot, ein im Jahre 1879 in den Handel ge- brachter Azofarbstoff zum Färben von Wolle, findet sich in zwei Arten, G und B. Ersteres,. ein rotbraunes, in Wasser ziemlich schwer lösliches Pulver, besteht aus dem Natronsalze der Amidoazobenzol - a - naphtolsulfosäure, die Sorte B, ein dunkelbraunes, in Wasser mit fuch- sinroter Farbe lösliches Pulver, aus dem Natron- salze der Amidoazotoluolazonaphtholsulfosäure- ‘ Türkis, ein amorpher und undurchsichtiger Schinuckstein dritten Ranges, ist trotz seiner ge- ringen Härte (6) und des nur schwachen, wachs- artigen Glanzes, wegen seiner schönen himmel- blauen, mitunter grünblauen Färbung recht be- liebt und wird der angenehmen Gegenwirkung halber gern neben Diamanten und Perlen ver- wendet. Das in derben, nierenförmigen Stücken auftretende Mineral besteht aus wasserhaltiger phosphorsaurer Tonerde mit einem geringen Gehalt an phosphorsaurem Kupfer und Eisen, Türkischrotgarn 461 Tusche der die Färbung verursacht. Geringere Sorten, die aber als Schmuckstein wenig geeignet sind, finden sich zwar auch in Deutschland, z. B. in Schlesien und im Vogtlande, auf schmalen Klüf- ten im Kieselschiefer, doch kommen die echten orientalischen T. über Rußland aus Persien, haupt- sächlich Nischapur im Osten des Landes. Die dortigen Minen sind Krongut und werden an den Meistbietenden verpachtet. Im Altertum kam der schon damals geschätzte Stein auch aus Ägypten, wo er in einer Ufergegend des Roten Meeres, am Vorgebirge Sinai, aus festem Sandsteinfels gebrochen wurde. Der T. wird stets nur en cabochon geschliffen. — Ein eben- falls unter dem Namen T. gehender Stoff, der im Aussehen dem echten ähnlich, aber von ganz anderer Art und Herkunft ist, der sog. Zahn- türkis, besteht aus versteinertem Elfenbein (Mammutzähne), das durch eingedrungene Kupfer- oder Eisensalze blaugrün gefärbt ist. Diese Stücke finden sich am schönsten auf den Kupfererzlagern Sibiriens, von wo sie in den Handel kommen. Sie werden ebenfalls zu Schmuck verarbeitet, sind aber viel billiger als echte T., weil ihre Farbe nicht haltbar ist, son- dern sich mit der Zeit in ein unschönes Grün verwandelt und überdies bei Kerzenlicht nur einen unreinen blaugrauen Ton zeigt. Durch das Mikroskop ist das Gefüge der Knochen deut- lich' zu erkennen, so daß diese Ware von der echten leicht unterschieden werden kann. Türkischrotgarn nennt man Baumwollgarn, das durch ein besonderes Verfahren eine schöne feurig rote, außerordentlich haltbare Farbe er- halten hat. Derartige Rotgarne konnten früher nur aus dem Orient bezogen werden, bis es im vorigen Jahrhundert gelang, durch Heranziehung orientalischer Färber, das Verfahren nach dem Abendlande, zunächst nach Frankreich, zu ver- pflanzen, und seitdem hat der Bezug von Garnen aus der Türkei aufgehört. Das Eigentümliche der Färberei besteht in der Verwendung fetter Öle, namentlich des Tournantöls, oder besser noch des Türkischrotöls, mit denen man nebst anderen Befestigungsmitteln, wie Alaun und Galläpfelabsud, die Garne oder Gewebe zur Aufnahme des Farbstoffes vorbereitet. Sie werden dann im Krappbade ausgefärbt und schließlich, da sie nunmehr braunrot aussehen, aviviert, d. h. erst mit Seife und Soda und dann mit Zinnsalz behandelt, welches der Farbe einen scharlachroten Schein verleiht. Das Ver- fahren war früher verwickelter als bei irgend- einer anderen Färberei und umfaßte mit In- begriff der mehrfachen Waschungen und Trock- nungen 16—20 verschiedene Hantierungen, die einen Zeitaufwand von Wochen in Anspruch nahmen. Neuerdings ist es besonders durch Verwendung des künstlichen Alizarins gelungen, das Verfahren wesentlich abzukürzen. Obschon auch fertige Gewebe in dieser Farbe hergestellt werden, macht doch das Garn die Haupthandels- ware aus, die in allen Baumwollindustrie trei- benden Ländern erzeugt wird. Tutnenol. Mit diesem Namen bezeichnet man einige Nachahmungen des Ichthyols, die aus gewissen Destillationsprodukten bituminöser Ge- steine durch Behandlung mit konz. Schwefel- säure dargestellt werden. Das rohe T. (Tu- menolum venale), ein Gemisch von Tumenol- sulfon und Tumenolsulfosäure, bildet eine dem Ichthyol ähnliche, zähe braune Masse. Es läßt sich durch Behandlung mit Natronlauge in Tu- menolsulfon (T.-Öl) ein dickes dunkelgelbes, in Wasser unlösliches, in Äther, Benzin und Benzol lösliches Öl, und in Tumenosulfo- säure, Tumenolpulver (Acidum sulfotume- nolicum) ein wasserlösliches, bitter schmecken- des Pulver zerlegen. T. wird wie die ent- sprechenden Ichthyolverbindungen bei Haut- krankheiten angewandt. Tupeloholz (Tupelowurzel), ein aus Florida kommendes, sehr leichtes und weiches Holz von gelblichweißer Farbe, findet in der Chirurgie Anwendung, .indem man daraus Stäbchen schnitzt oder drechselt, die in Wunden stark quellen und wie Laminaria digitata als Quellmeißel dienen. Das T. stammt von Nyssa grandidentata und Nyssa aquaticä, während verwandte Ar- ten, wie N. uniflora und multiflora, unbrauch- bar sind. Turmalin (Schörl), ein durch verschieden- artige Färbung ausgezeichnetes Mineral, besteht aus Kieselsäure, Tonerde, Kalk, Borsäure, Kali, Lithion, Martganoxyd und Magnesia und findet sich in verschiedenen Felsarten. Die drei-, sechs- und mehrseitigen, säulenförmigen Kristalle sind meist schwarz, doch auch farblos und wasser- hell (Achroit), blau (Indigolith), rot (Sibe- rit), gelb, grün oder braun und zeigen eine be- trächtliche Härte von 7—7l/2. Nur die durch- sichtigen und schön gefärbten T. kommen als Schmucksteine in Betracht und führen dann die Namen derjenigen Edelsteine, denen sie ähnlich sind. So heißt der Indigolith, der sich in Bra- silien im Sande von Flüssen findet, brasiliani- scher , Saphir, der grüne brasilianischer Sma- ragd, der rote aus Sibirien orientalischer Rubin. Rote Steine finden sich auch auf Zeylon, in Birma, den Vereinigten Staaten und Peru. Die roten und grünen, durchsichtigen Steine ge- langen am häufigsten zur Verwendung als Ring- steine und können je nach Größe und Schönheit bedeutende Werte erreichen. Die schwarzen und braunen, in einigen Gegenden Böhmens, Bayerns und Tirols häufigen T. sind keine Schmucksteine, haben aber eine gewisse physi- kalische Bedeutung, da sie wegen ihrer doppel- ten Lichtbrechung zu den Nicolschen Prismen der Polarisationsapparate verwandt werden. Alle T., auch die als Schörl bezeichneten undurch- sichtigen Stücke, haben die seltene Eigenschaft, daß sie durch bloßes Erwärmen elektrisch wer- den, also leichte Körper abwechselnd anziehen und wieder abstoßen. Turpethwurzel (lat. Radix turpethi, frz. Ra- cine de turbith, engl. Turbith root) stammt von einem Windengewächs (Ipomoea Tur- pethum) und hat, wie die zu derselben Familie gehörende Jalape und Skammonium, abführende Wirkung. Die braunen, holzigen Wurzeln kom- men aus Persien, Indien und Australien in den Handel und finden namentlich in Süd- und Westeuropa Verwendung. Tusche (lat. Atramentum indicum, frz. Encre de chine, engl. China ink, Indian ink). Diese schwarze Wasserfarbe, die in Europa, besonders in Nürnberg, häufig nachgemacht wird, bildet Tusche 462 Ultramarin in China und Japan seit undenklichen Zeiten die gewöhnliche Schreibtinte und Buchdruck- farbe. Soviel bekannt, besteht sie aus Ruß und Leim, in den feineren Sorten mit etwas Kampfer oder Moschus parfümiert. Als Ausgangsstoff dient ein ausschließlich von Büffeln gewonnener Leim und feinster, aus Schweineschmalz her- gestellter Lampenruß. Von der Sorgfalt, mit der letzterer gebrannt, gesiebt und gebeutelt wird, hängt die Feinheit der T. in erster Linie ab. Der Ruß wird in den geschmolzenen Leim so lange eingetragen, bis eine weiche Paste ent- steht, diese stark geknetet und erhitzt, dann mehrere Tage sich selbst überlassen und schließ- lich in hölzerne Formen gepreßt oder einfach gerollt. Die Japaner bereiten ihre T. in der- selben Weise, doch ist die chinesische, wahr- scheinlich wegen der sorgsameren Rußbereitung, weit besser. Die Feinheitsgrade sind aber auch bei der chinesischen Ware sehr verschieden. Die feinste T. soll einen Stich ins Bräunliche haben, während ganz schwarze, bläuliche oder graue für nicht so gut gelten. Beim Anschlägen sollen die Stücke einen hellen, scharfen Ton geben, da es dumpfklingenden an Gleichmäßig- keit fehlt. Umgekehrt wie beim Ruß ist ferner die beste Sorte zugleich auch die schwerste. Die T. wird durch Ablagern besser, und sehr alte wurde in China so hoch geschätzt, daß sie sogar häufig ein Ehrengeschenk der Mandarine an den Kaiser bildete. Die europäischen Be- reitungsweisen stimmen mit den chinesischen völlig überein, nur scheinen die Rohstoffe der Asiaten bessere zu sein. Deutsche Fabriken stellen auch flüssige T. her, die sich für den Gebrauch leichter verwenden lassen. — Als T. werden auch andere Wasserfarben (rot, gelb, blau, grün, violett usw.) bezeichnet, die meist mineralischen Ursprungs sind, wie Zinnober, Minium, Englischrot (Eisenoxyd), Chromblei, Antimongelb, Hell- und Dunkelocker, Siena- erde, Berliner- und Pariserblau, Ultramarin, Ko- balt (Smalte und Eschel), Grün aus Gelb und Blau, Violett aus Rot und Blau, Umbra, Grüne Erde und die Gemische der Modefarben. Or- ganischen Ursprungs sind Karmin, Saflor, die Lackfarben oder farbigen Holzextrakte, Indigo, Sepia, Gummigutt usw. Sie werden sämtlich mit Gummitragant oder Dextrin angerieben und in Formen getrocknet. Um die Farben zum Gebrauch leicht zur Hand zu haben, packt man sie in die bekannten Tusch- oder Farben- kästen. Tusseh (Tussahseide) nennt man die natur- braune Seide einer ostindischen Seiden- raupe von Antheraea mylitta. In Ostindien daraus gefertigte Gewebe kommen nach Eng- land und werden auch in Deutschland unter dem Namen ostindische Bastseide feilgeboten. Tussol, mandelsaures Antipyrin, entsteht beim Erhitzen von Mandelsäure mit Antipyrin in Form eines weißen Kristallpulvers, das bei 52 bis 53 o- schmilzt und sich in Wasser, Alkohol und Äther löst. Es findet gegen Keuchhusten sowie gegen Kehlkopf- und Bronchialkatarrhe medizinische Anwendung. u. Ule, eine Kautschukart Mexikos, wird aus dem Milchsäfte eines zu den Artokarpeen ge- hörigen Baumes, Castilloa elastica, ge- wonnen. Ulmenrinde (Rüsterrinde, lat, Cortex ulmi, frz. Ecorce d'orme, engl. Elm bark) stammt so- wohl von der in Europa, Asien und Amerika verbreiteten Ulmazee, Ulmus campestris, als auch von der amerikanischen Ulme Ulmus fulva. Die Rinde der europäischen Ulmen wird ihres Gerbstoffgehaltes wegen zu Bädern be- nutzt und in rotbraunen Stücken, von der oberen Rindenschicht befreit, in den Handel gebracht. Die wichtigere Rinde der amerikanischen Art ent- hält gleichfalls Gerbstoff und Schleim und kommt in gelblichen bis rotbraunen Bändern in den Handel, die meist wieder in Bündel geschnürt sind. Sie wird äußerlich als erweichendes Mittel, innerlich gegen Durchfall angewandt. Ulmensamen, die von den häutigen Anhäng- seln befreiten Flügelfrüchte der Ulme, von denen 100 etwa 0,5 g wiegen, enthalten neben 42 o/0 Stickstoffsubstanz etwa 240/0 eines dem Kokos- öl ähnlichen Fettes und wurden wegen ihres hohen Nährwerts während des Krieges mehr- fach als Geflügelfutter empfohlen. Der Vor- schlag, sie zur Gewinnung von Speisefett heran- zuziehen, scheiterte an der geringen Menge der Samen. Ultramarin (frz. Outremer, engl. Ultramarine, Lazuline). Die Nachbildung des natürlichen Ultramarins, des Lapis Lazuli der Alten (s- Lasurstein), gelang Christian Gmelin im Jahre i82z durch Zusammenschmelzung von Tonerde rnit kieseisäure-, natron- und schwefelhaltigen Stof- fen. Die Grundlage dieses noch heute ausgeüb- ten Verfahrens bilden reiner Porzellanton (Kao- lin), Glaubersalz und Kohle (Sulfat-U.) oder Kaolin, Soda, Schwefel und Kohle (Soda-U-)- Sämtliche Stoffe müssen völlig wasserfrei, aut das feinste pulverisiert und innig gemischt sein- Als Kohle wird Holzkohle oder gut gesiebte Steinkohle verwandt. Man drückt die Mischung, deren Zusammensetzung je nach dem ge" wünschten Farbenton schwankt, als ein gleich' förmig graues Pulver in feuerfeste Tontiege* mäßig fest ein, erhitzt die Tiegel zu Hunderten unter allmählich gesteigerter Temperatur b>® zum Entweichen von Schwefeldämpfen, darauf bis zur schwachen Weißglut, läßt nach 8 b*s 10 Stunden den Ofen abkühlen und entleert die Tiegel. Der gesinterte Inhalt wird mit Wasser ausgelaugt, gemahlen und getrocknet und bilde dann ein grünes Pulver, den grünen U., de als Anstrichfarbe beschränkte Anwendung findet- Zur Überführung irj blauen U. wird die Masse mit einigen Prozent Schwefel gemischt, noch' mals bei schwacher Rotglut geröstet, darauf n1* Umbra 463 Urethan Wasser geschlämmt oder durch Erhitzen mit Natriumsulfidlösung vom freien Schwefel be- freit und schließlich getrocknet und gesiebt. Um helle, rein blaue Töne zu erhalten, genügt es, das Blau noch mehrere Stunden auf Farbmühlen zu mahlen. Durch Verwendung kieselsäure- reicherer Mischungen erhält man den sog. alaunfesten U., der durch Behandlung mit Chlor und Wa'sserdampf oder mit Luft und Salz- säure oder mit Salmiak in violetten und roten U. übergeführt werden kann. — Der U. bildet ein zartes, feurig blaues, in Wasser, Alkohol und Alkalien unlösliches und gesundheitlich völlig unschädliches Pulver. Er ist als Wasser-, Kalk- und Ölfarbe zu verwenden und zeichnet sich durch eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Luft, Licht und Schwefelwasserstoff aus. Hin- gegen wird er durch Säuren und saure Salze unter Entwicklung von Schwefelwasserstoff ent- färbt. Nur die kieselsäurereicheren Sorten sind gegen Alaun beständig. Im Hinblick auf seine Schönheit und Billigkeit findet U. die aus- gedehnteste Verwendung als Malerfarbe, zu An- strichen, bei der Herstellung von Tapeten und Buntpapier, im Zeugdruck sowie zum Bläuen von Papier, Zucker und Wäsche. AJs Verfäl- schung sind Zusätze von Kreide, Gips und Ton anzusehen, während Mischungen mit Zinkweiß handelsübliche Malerfarben darstellen. Mit Blei- farben darf U. seines Schwefelgehaltes wegen nicht gemischt werden, da sonst leicht Nach- dunkeln der Anstriche eintritt. Auch kann aus dem gleichen Grunde bleihaltiger Firnis nicht zum Anrühren mit Ultramarin benutzt werden. Umbra (lat. Terra umbracea, frz. Ombre, engl. Umber), nur dem Klange nach verdeutscht in Umbraun, nennt man Erdfarben verschiedener Schattierungen und verschiedenen Ursprungs. Die eigentliche oder echte U. ist ein toniger, durch Verwitterung mulmiger Brauneisenstein von leber- bis kastanienbrauner Farbe, der neben kieselsaurem Eisenoxyd immer auch braunes Manganoxyd enthält. Die beste Sorte, die auf der Insel Zypern gefundene sog. zyprische oder türkische- U., sieht gräulichbraun aus und gibt, in verschiedenen Graden mit Weiß ver- setzt, eine große Zahl schöner Farbentöne. Beim Brennen nimmt sie eine rotbraune Farbe an. Ähnliche, aber minder gute Ware wird auf den Eisensteingruben um Saalfeld, Könitz und Kammsdorf sowie in verschiedenen Gegenden Englands und Siziliens gefunden. Die von letz- terem Fundorte gelieferte U. ist ein kastanien- brauner Eisenocker mit muscheligem Bruch. —- Die sog. kölnische U. (Kölnerbraun, Kes- selbraun) ist lediglich eine erdige, schön dun- kelkaffeebraune Braunkohle. Sie unterscheidet sich von der echten U. durch ein viel geringeres spez. Gew., riecht beim Erhitzen torfartig und kann nicht geglüht werden. Kölner U. findet sich häufig in der Umgegend von Köln, im Bergischen und Jülichschen sowie in Thüringen und wird sowohl gemahlen als auch in Stück- form verkauft. Alle Umbrasorten müssen vor dem Gebrauche gepulvert und durch Schläm- men von sandigen Teilen befreit werden. Man verwendet sie zu Anstrichen aller Art, sowohl als Öl- wie Wasserfarbe, zu dunkeln Firnissen, besonders häufig für Wachstuch, zum Braun- färben von Holz und als Vergoldergrund, die kölnische auch zur Darstellung feinerer brauner Farben. Zu diesem Zwecke wird sie in Ätz- lauge gelöst und der Farbkörper durch eine Säure als feiner Schlamm wieder ausgefällt (sog. brauner Karmin). Häufig ist die im Kleinverkehr käufliche U. nichts anderes als ge- glühter Ocker. Uran (lat. Uranium), ein seltenes, dem Chrom, Molybdän und Wolfram verwandtes metalli- sches Element vom Atomgewicht 239,5, findet sich in der Natur hauptsächlich als Uranoxydul- oxyd in Form des Uranpecherzes oder der Uranblende, eines gräulichen oder pech- schwarzen, glänzenden Minerals. Dasselbe bil- det fast nur in der Gegend von Johanngeorgen- stadt und Schneeberg in Sachsen sowie von Joachimstal und Przibram in Böhmen größere Lager in Gängen von Gneis und Glimmerschiefer und wurde früher vielfach als wertloser Abraum fortgeworfen, bis man seine hohe technische Verwertbarkeit erkannte. Das Pecherz selbst dient im gemahlenen Zustande als schwarze Porzellanfarbe.Das künstlich dargestellte Uran- oxyd, U03, sowie das uransaure Natrium (Urangelb), Na2U207, gelbe Pulver, verleihen Glasflüssen eine eigentümliche gelbgrüne Farbe (Uranglas), die durch Zusatz von Kupferoxyd in Smaragdgrün umschlägt. Von den sehr gif- tigen Salzen findet das Uranazetat (lat. Uranium aceticum, frz. Acdtate uranique, engl. Acetate of Uranium) als Reagens bei der ana- lytischen Bestimmung der Phosphorsäure, und das Urannitrat (lat. Uranium nitricum, frz. Nitrate uranique, engl. Nitrate of Uranium) in der Photographie als „Abschwächer“ Anwen- dung. Als Ausgangsstoff für die Gewinnung des Radiums (s. d.) ist die Pechblende neuer- dings außerordentlich kostbar geworden. Uranin, ein seit 1871 bekannter Teerfarb- stoff, besteht aus der Natronverbindung des Fiuoreszeins. Das gelbbraune Pulver, dessen gelbe wäßrige Lösung eine sehr lebhafte gelb- grüne Fluoreszenz zeigt, wird nur in beschränk- tem Grade zum Färben von Wolle, mehr noch für Wolldruck verwandt, eignet sich hingegen nicht für Baumwolle. — Im Handel erhält man unter dem Namen U. auch zuweilen das Me- thy Ifluoreszetn. Urethan (lat. Urethanum, frz. ürethane, engl. Urethan). Den Namen Ürethane führt eigent- lich eine ganze Gruppe chemischer Verbindun- gen, die man als Karbaminsäureester betrach- ten kann, im besonderen aber versteht man unter U. ein neuerdings als Arzneimittel auf- gekommenes Präparat, das seiner chemischen Na- tur nach als Äthylurethan, NH2.COOC2H6, anzusprechen ist und als Schlafmittel empfohlen wird. Es soll jedoch den Nachteil haben, daß man sich sehr bald daran gewöhnt und daß es dann nicht mehr genügend wirksam ist. Das U. bildet färb- und geruchlose, säulenförmige Kri- stalle von eigentümlichem, kühlendem Ge- schmack, schmilzt zwischen 48—50 °, siedet gegen 1700 und sublimiert dann unverändert. Es ver- brennt mit wenig leuchtender Flamme, ohne Rückstand zu hinterlassen, und ist sowohl in Wasser als auch in Alkohol, Äther und Chloro- form leicht und klar löslich. Die Lösungen zei- Urogosan 464 Vanille gen neutrale Reaktion. In konzentrierter Schwe- felsäure löst sich das U. unverändert, beim Er- hitzen tritt aber lebhafte Zersetzung ein. Beim Erwärmen mit Kalilauge entwickelt sich Am- moniak. Urogosan, eine von J. D. Riedel & Co, gegen Krankheiten der Harnwege empfohlene Mi- schung von 0,3 g Gonosan und o,lj g Hexa- methylentetramin in Gelatinekapseln. V. Validol, eine Mischung von baldriansaurem Menthol mit einem Gehalt von 30 0/0 freiem Men- thol in Lösung, ist eine klare, etwas ölige Flüssigkeit, die als Mittel zur Steigerung der Herztätigkeit und des Blutdrucks gegen Schwin- delanfälle, Ohnmacht, hysterische Zustände, Übelkeit und Seekrankheit sowie als Harn- antiseptikum benutzt wird. Valonen (Ackerdoppen, le vantinische Knoppern), die Fruchtbecher orientalischer Eichen, Quercus Aegilops, Quercus Va- lonea, enthalten 20—45 °/o Gerbstoff und wer- den als Gerbmittel benutzt. Valvolinöl, ein in Amerika aus den schwerer flüchtigen Teilen des Petroleums. gewonnenes Schmiermittel, kommt in verschiedenen Sorten in den Handel. Die leichteste vom spez. Gew. 0,871, Valvolin spindle oil, fängt erst bei 2180 an zu verdampfen und läßt sich erst bei 263° entzünden. Die schwerste Sorte, das Val- volin cylinder oil, vom spez, Gew, 0,893 be- ginnt bei 288° zu verdampfen, und die Entzün- dungstemperatur liegt bei 360°. Vanadinsäure ist die Sauerstoffverbindung eines seltenen, dem Phosphor nahestehenden Elementes Vanadin vom Atomgewichte 51,2, das sich in- der Natur als Vanadinbleierz oder Vanadinit vorfindet, hauptsächlich aber spuren- weise in manchen Tonen und Eisenerzen vor- kommt und neuerdings auch aus der Thomas- schlacke dargestelit wird. Die durch Schmelzen der Vanadinerze mit Salpeter oder durch Auf- lösen in Salzsäure, Fällen mit Chlorammonium und nachfolgendes, Glühen erhaltene Säure, V205, ist eine orangerote Masse, die. in der Glühhitze schmilzt und dann kristallinisch er- starrt. Sie löst sich nur wenig in (1000 Teilen) Wasser mit gelber Farbe. Hauptsächlich in Form ihres Ammoniumsalzes (s. Ammonium- vanadinat) findet sie technische Anwendung zur Erzeuguhg von Anilinschwarz sowie als photo- graphischer Entwickler. Mit Gerbsäure geben die Salze eine, schon von Berzelius hergestellte, wasserfeste, aber vergilbende Tinte und färben Glasflüsse schön rot. Auch im Schwefelsäure- kontaktverfahren wird V. an Stelle des Platins, obwohl sie diesem an Wirksamkeit nachsteht, in steigenden Mengen verbraucht. Vanille (lat. Vanilla, frz. Vanille, engl. Va- nille) ist die Kapselfrucht einer Orchidee, Vanilla planifolia und verwandter Arten, die ihre ursprüngliche Heimat in den feuchten und heißen Wäldern der ostmexikanischen Küsten- länder hat. Die Pflanze treibt zahlreiche Luft- wurzeln, dickfleischige, ovale Blätter, gelblich- grüne geruchlose Blüten und schotenartige, dreiteilige, gelbe Kapseln, die 15—25 cm lang, bis 1 cm breit und nach den Enden verschmälert sind. Sie enthalten eine scharfe, klebrige Milch, später ein balsamisches Mus, in welchem die zahlreichen kleinen Samen liegen. Die V. wird jetzt auch an der Westküste der Kordilleren, in ganz Westindien, auf Mauritius, Bourbon (Re- union), Java, Madagaskar, Zeylqn, den Seychel- len, in den deutschen afrikanischen Kolonien usw. angebaut. Man verwendet zur Weiterpflan- zung meist Stecklinge und Setzranken, die auf völlig gesäubertem Boden an dazu geeignete Bäume gesteckt und beim Weiterwachsen mehr- fach angeheftet werden, bis sie fest an den Stamm gewurzelt sind. Vom 3. Jahre an liefern die Pflanzen Schoten und bleiben bis zum 40.Jahre ertragfähig. Die Befruchtung erfolgt in der Wildnis durch besondere Insekten, in den Anpflanzungen durch künstliche Übertragung des Pollens auf die weiblichen Teile. Man 'erntet die Früchte von April bis Juni vor völliger Reife, wenn sie anfangen, sich gelb zu färben, legt die Schoten zuerst an die Sonne und dann zum „Schwitzen“ in wollene Tücher, die so lange in der Sonne liegen bleiben, bis eine braune oder grauschwarze Farbe erzielt ist. Darauf werden die Schoten auf Tafeln aus- gebreitet oder an luftig-schattigen Orten auf- gehängt, oder auch zur künstlichen Trocknung über Kohlenfeuer auf hängenden, schaukelnd erhaltenen Horden, eingeschlagen in wollene Tücher, angebracht. Die getrocknete Ware wird sorgfältig nach der Länge sortiert, zu 50 Stück zusammengebunden und in Blechkisten ver- packt. Der Wert steigt mit der Länge. An Stelle dieses sog. mexikanischen oder trocknen Verfahrens wendet man neuerdings vielfach das H eiß wasser verfahren an, indem man die Früchte zur Abtötung 15—20 Sekunden lang in siedendes Wasser taucht, dann in Haufen ge- schichtet einem Schwitzvorgange überläßt und schließlich in Wolltüchern an der Sonne trocknet. — Die V. enthält nach König 28,390/0 Wasser, 3,710/0 Stickstoffsubstanz, 0,620/0 ätherisches Öl, 8,190/0 Fett und Wachs, 7,720/0 Zucker, 28,78°1» stickstofffreie Extraktstoffe, 17,43% Rohfaser und 4,78 0/0 Asche. Ihr Aroma wird durch einen 1,16—2,750/0 betragenden Gehalt an Vanillin (s. d.) bedingt. Bei längerem Lagern überzieht sich die Schote mit nadelförmigen Kristallen von Vanillin („Kristallisierte V."), auf die im Handel viel Gewicht gelegt wird, doch ist das Kristallisieren nicht immer als Beweis für höhere Güte anzusehen, da auch unkristallisierte Ware gleich gut sein kann. Die Kennzeichen guter V. sind vielmehr, abgesehen von der Länge, Biegsamkeit, ohne brüchig zu werden, .Unver- letztheit, besonders der etwas umgebogenen Spitzen, reichliche Füllung, Dünnschaligkeit, ge- ringe Runzelung, gute Farbe und etwas Fett- Vanillin 465 Vasogen glanz, ohne auf Papier Flecken zu geben. Die V. leidet leicht durch Zerbrechen, Verletzungen, Austrocknen oder Schimmelbildung und muß deshalb, in Stanniol verpackt, hermetisch ver- schlossen in trockenen Räumen, und zwar in Glas oder Blech aufbewahrt werden. Die beste Ware kommt von Bourbon und Reunion. Java- V. ist hartschaliger und geringwertiger als die amerikanische und Bourbon-V. In Mexiko wird die V. oft mit Akajouöl bestrichen, wodurch sie an Güte verliert. Derart fettig gemachte Ware gibt auf Papier braune Flecken. — Verfälscht wird V. durch Auffrischen bereits mit Spiritus ausgezogener Schoten mit Perubalsam und Aka- jouöl oder mit Benzoetinktur und Bestreuen mit Glas-, Azetanilid- oder Benzoesäurepulver sowie durch Zumischen schlechter Schoten und ähnlich aussehender Früchte. — Die künstliche Darstellung des Vanillins, das zu den meisten Zwecken die V. vollkommen ersetzen kann, hat den Preis zwar wesentlich ermäßigt, doch ist die Verwendung des künstlichen Riechstoffs an Stelle der Vanillefrüchte für manche Zwecke unmöglich, so daß die Vanille ihren Preis auch jetzt noch behält. Als billige Ware ist seit meh- reren Jahren die Tahiti-Vanille im Handel, eine an sich echte, aber durch Entartung un- brauchbare Frucht. Mit Vanillin bestäubte Ta- hiti-Vanille darf nur unter der Kennzeichnung „mit Zusatz von Vanillin“, nicht aber als „Va- nille“ oder gar „veredelte V.“ in den Verkehr gebracht werden. — Von anderen Vanille- arten sind noch Vanilla Pompona (s. Vanil- lon) und Vanilla palmarum zu nennen, die lediglich zu Parfümeriezwecken dienen. — Medi- zinisch wird die V. selten verordnet, und zwar fast nur bei hysterischen Leiden und Menstrua- tionserkrankungen. Bisweilen sind angebliche Vergiftungen durch V. bekannt geworden, so z. B. nach Genuß von Vanilleeis, doch dürfte dies wohl mehr auf eine Zersetzung anderer Bestandteile des Eises selbst zurückzuführen sein. Immerhin führt der übermäßige Genuß von V. Kopfschmerzen und Übelkeit herbei. Auch hat sich bei Menschen, die mit dem Einpacken und Sortieren von V. fortgesetzt zu tun haben, mehr- fach eine Art Krätzekrankheit gezeigt. — Va- nilletinktur (lat. Tinctura Vanillae, frz. Tein- ture de Vanille, engl. Tincture of Vanille) ist ein alkoholischer Auszug, der als Parfüm und als Speisezusatz verwandt wird. Vanillin (lat. Vanillinum), der Bestandteil der Vanillefrüchte, dem diese hauptsäch- lich, wenngleich nicht allein, ihren feinen Ge- ruch und Geschmack verdanken, kann nach verschiedenen Verfahren auf künstlichem Wege dargestellt werden. Man bereitet es entweder aus dem Kambialsafte der Nadelhölzer durch Oxydation des in ihm enthaltenen Koni- ferins mittels Kaliumdichromats und verdünn- ter Schwefelsäure, oder aus dem Eugenol des Nelkenöls, dem Harz des Ölbaumes und dem Guajakol des Buchenholzteers durch Behandeln mit Chloroform und Ätznatron. V. entsteht so als ein feinkristallinisches weißes Pulver, das sich schwer in kaltem, leicht in heißem Wasser sowie auch in Alkohol und Äther löst. Es schmilzt bei 80—8i° und läßt sich, vor- sichtig erhitzt, sublimieren und in schönen, Mercks Warenlexikon. sternförmig gruppierten Kristallnadeln erhalten. In chemischer Hinsicht ist V. als Methylpro- tokatechualdehyd, C6H3(OH)(OCH3). CHO, aufzufassen. Im Kleinhandel wird es gewöhn- lich schon mit einer gewissen Menge Zucker vermischt zum Verkauf gebracht (Vanillin- zucker). Auch sind während des Krieges Mi- schungen von Kochsalz mit etwa i o/o V. als Va- nillinsalz in den Handel gelangt. Trotz seines feinen und starken Vanillegeruches kann es die Vanille doch nur zum Teil ersetzen, da außer dem V. und der Vanillinsäure auch noch ein aromatisches Harz an dem Geruch und Ge- schmack der Vanille Anteil haben. Die Vanil- linsäure läßt sich ebenfalls künstlich herstellen, besitzt jedoch nur einen schwachen Geruch. Vanillon nennt man eine besondere, von der gewöhnlichen Vanille stark abweichende Sorte aus Britisch-Guayana von Vanilla pompona. Die Fruchtkapseln sind viel kürzer, bedeutend dicker, breiter und fleischiger als bei der ge- wöhnlichen Vanille, der Länge nach gerunzelt, an beiden Enden verschmälert, umgebogen und mit einer Narbe versehen. Um das Aufspringen zu vermeiden, werden sie meist mit Fäden spi- ralig umwickelt. Der Geruch ist bei weitem nicht so fein wie derjenige der echten Vanille und erinnert mehr an Piperonal (Heliotropin) und Kumarin. Sie wird daher auch nicht zu Konditoreizwecken, sondern nur in der Par- fümerie benutzt. Vaselin (Vaseline, lat. Adeps petrolei, Un- guentum paraffini, frz. Vaseline, engl. Vaselin), eine weiche, geruchlose, sich fettig anfühlende Masse von Salbenkonsistenz, wird aus den De- stillationsrückständen des amerikanischen Pe- troleums gewonnen und teils mit gelblicher Farbe (halb gereinigt), teils vollständig weiß in den Handel gebracht. V., dessen Schmelzpunkt zwischen 35 und 450 liegt, wird wegen seiner milden Beschaffenheit, und weil es nie ranzig werden kann, meist anstatt des Schweinefettes zu Salben benutzt. Es besteht aus dem Paraffin ähnlichen Kohlenwasserstoffen und wird auch aus Rohozokerit, unter Zusatz von flüssigem Paraffinöl, dargestellt. — Das lediglich aus flüssigen Kohlenwasserstoffen bestehende Va- selinöl (Virginia) dient als Rostschutz und Schmiermittel. Vasenol, ein Gemisch von Vaseline und Pa- raffinöl mit etwas Zetylalkohol oder einem anderen hohen Fettalkohol, findet wegen seines großen Wasserbindungsvermögens als Salben- grundlage Verwendung. Vasogen (lat. Vaselinum oxygenatum), eine neue Salbengrundlage, soll nach Angabe der Fabrikanten ein durch Behandlung von Vaselin mit komprimiertem Sauerstoff unter Erhitzen im Drucktopf hergestelltes Sauerstoffderivat des Vaselins sein. Nach anderen Angaben werden gleichartige Stoffe durch Mischen von Paraffin- öl mit Rizinusdisulfosäure oder mit ölsaurem Ammonium erhalten. Da der Name V. geschützt ist, werden Nachbildungen als Vasolimente bezeichnet und zur Herstellung von Mischungen mit Jod, Jodoform, Kreosot und anderen Medi- kamenten benutzt. Valsol, Vasol und Vaso- sapon sind ebenfalls andere Namen für gleich- I artige Salbengrundlagen. 30 Vateriafett 466 Verbandstoffe Vateriafett, ein Pflanzenfett von der Butter- bohne, Vateria indica L. aus Ostindien, ist wie die meisten dortigen Pflanzenfette in fri- schem Zustande grünlich und weich, bleicht an der Luft und ähnelt an Konsistenz dem Schöps- talg. Man verwendet es zur Herstellung von Kerzen und Seifen. Veilchenblüten (lat. Flores violarum.frz. Fleurs de violette, engl. Violet flowers). Die entkelch- ten und vorsichtig getrockneten Blüten des wohlriechenden Veilchens (Viola odorata) sind als Brusttee in Gebrauch, offizinell ist auch der aus frischen Blüten bereitete Veilchen- sirup (lat. Sirupus violarum, frz. Sirop de vio- lette, engl. Sirop of violet), welcher durch Di- gerieren mit heißem Wasser und Kochen des Auszuges mit Zucker erhalten wird. Er bildet einen schön blauen Sirup, der gegen Hustenreiz kleiner Kinder benutzt wird und auch als emp- findliches chemisches Reagens dient, weil die Farbe durch Säuren in Rot, durch Alkalien in Grün umgewandelt wird. — Als Parfüm führt man Veilchenblütenessenz (frz. Extrait de violette, engl. Extract of violet), einen weingeisti- gen Auszug aus der Veilchenpomade oder dem Veilchenextrakt (gewonnen durch Aus- ziehen der Veilchen mit Petroläther und Ab- destillieren des Lösungsmittels), und Veilchen- öl, ein durch Mazeration von Öl mit frischen Veilchenblüten hergestelltes Erzeugnis (Pomade de violette und Huile parfumee de violette). Veilchenwurzel (Iriswurzel, lat. Rhizoraa iridis florentinae, frz. Racine d’iris oü violette, engl. Iris root) nennt man den veilchenartig duftenden Wurzelstock zweier Schwertlilien- gewächse, Iris florentina und Iris pal- lida, die im südlichen Europa heimisch sind und in Oberitalien und Südfrankreich vielfach an- gebaut werden. Auch aus Mogador in Marokko kommt V. in den Handel. Der horizontal in der Erde liegende ästige Wurzelstock ist knollig gegliedert, hin und her gebogen, der Haupt- körper etwa daumendick, die Außenseite gelb- lich, das Innere eine weiße, harte und schwere, mehlige Masse. Frisch gegraben hat die Wurzel einen unangenehmen Geruch und bitteren Ge- schmack, geschält und getrocknet riecht sie hin- gegen angenehm und schmeckt nicht mehr bitter. Die Droge wird in beträchtlichen Men- gen, meist im ursprünglichen Zustande, bezogen und in Deutschland dann mundiert, d. h. ge- schält und geputzt, sortiert und weiter für den Verkauf vorbereitet. Die längsten schlanken Stücke werden als Anhängsel für zahnende Kin- der zurechtgeschnitten oder -gefeilt, damit diese zur Erleichterung des Zahnens daran kauen (Rhizoma iridis tornata s. mundata pro infan- tibus). Andere Stücke werden teils gröber oder feiner geschnitten oder zu Kügelchen (Globulis) zu'm Einlegen in Fontanelle gedreht, oder end- lich aufs feinste gepulvert. Die geschnittene Ware dient zur Bereitung von Räucherpulvern und Räucheressenz, das Pulver als Zusatz zu Zahnpulvern, feinen Toiletteseifen, Pomaden und Schnupftabak sowie endlich zum Bestreuen von Pillen. Die wichtigsten Handelssorten sind Florentiner, die beste, aus schönen großen und weißen Wurzeln bestehende Ware; Vero- neser, kleinere, weniger aromatische Stücke, und Mogador, welche den vorigen ähnelt. — Außer den Wurzeln findet auch der alkoholische Auszug (Veilchenwurzeltinktur oder -es- senz) als Riechstoff ausgedehnte Verwendung. Die Wurzel enthält Weichharz, Gerbstoff und viel Stärkemehl, ferner ein Glykosid Iridin und 0,1—0,20/0 ätherisches Öl (Veilchenwurzelöl, lat. Oleum iridis, frz. Essence d’iris, engl. Oil of orrjs), das sich mit Wasser abdestülieren läßt. Das Irisöl bildet eine feste, auf dem Wasser schwimmende Masse und besteht zu 85 0/0 aus Myristinsäure. Der Träger des Geruchs ist das Iron, ein Keton der Formel C13H20O. Außer- dem sind in dem öl nachgewiesen worden: Myristinsäuremethylester, Benzaldehyd, Dezyl- aldehyd, Nonylaldehyd, Naphthalin und Ölsäure. Veratrin (lat. Veratrinum, frz. Wratrine, engl- Veratrine), eine scharfe, sehr giftige, stickstoff- haltige organische Base (Alkaloid), findet sich neben Sabadillin in den Sabadillsamen, hingegen nicht, wie man früher annahm, in der weißen Nieswurz, die nur Jervin enthält- Das weiße, unter der Lupe kristallinisch er- scheinende Pulver ist an sich geruchlos, bewirkt aber, in Form des kleinsten Stäubchens in die Nase gebracht, äußerst heftiges, lang anhalten- des Niesen und muß daher sehr vorsichtig auf- bewahrt und verarbeitet werden. In kaltem Wasser ist das V. fast unlöslich, in heißem nur sehr wenig, dagegen Jeicht in Alkohol und in Äther löslich. Man verwendet es besonders mit Fett verrieben in der Medizin als örtliches Reiz- mittel. Verbandstoffe. Die medizinischen Verband- materialien zerfallen in aseptische oder sterilei antiseptische und nicht aseptische. Unter asep' tischen oder sterilen faßt man diejenigen Stoffe zusammen, welche durch ein besonderes Verfahren, meist durch überhitzten strömenden Wasserdampf unter Druck, selbst keimfrei ge' macht sind, dabei aber keine keimtötenden Be- standteile enthalten. Unter antiseptischen ver- steht man alle diejenigen, welche, mit keim- tötenden Chemikalien versetzt, in der Chirurg!6 und medizinischen Praxis verwandt werden. Di6 hauptsächlich benutzten Antiseptika sind: Jodo- form, Sublimat, Salizylsäure, Karbolsäure, Bor- säure und neuerdings Kollargol, ein wasser- lösliches Silberpräparat. Nicht aseptisch sind alle übrigen zur Verwendung kommenden Stoff6- Die medizinische Verbandwatte (Dr. von Bruns Scharpie-Baumwolle) bildet blenden6 weiße, geruch- und geschmacklose, vollständig neutrale, sehr hygroskopische Tafeln oder Vlies6 aus zarten, ziemlich parallel verlaufenden, bis 3 cm langen, knötchenfreien Baumwollfasern, die leicht, ohne Geruch und unter Hinterlassung einer weißen Asche verbrennen und auf Wasser geworfen, sich schnell vollsaugen und dann untersinken. Zur Herstellung der medizinischen Verbandwatte wird die Baumwolle, wie sl® nach der Ernte aus Amerika und Ägypten zfj uns kommt, nur zu einem sehr geringen Tejl benutzt, die weitaus größte Menge liefern di6 Abgänge aus den Spinnereien, die Kämmling® oder Peigneusen, Die Rohbaumwolle muß zu- nächst entfettet und gebleicht werden und ha£ zu diesem Zwecke mehrere chemische Behand- lungen durchzumachen. Dem Entfetten durch Verbandstoffe 467 Vichy Kochen in einer Harzseifenlösung, darauf in einer Sodalauge und Spülen in reichlichem Wasser folgt die Bleiche durch Einwirkung von schwacher Chlorkalk- oder Chlornatriumlösung, die Zerstörung der unterchlorigen Säure durch längere Lüftung und die Entfernung des Kalks durch schwache Salzsäure. Schließlich wird die Baumwolle entweder direkt gespült und ge- trocknet, meist aber vorher mit Antichlor (unter- schwefligsaurem Natron) und einer geringen Menge Stearinseife behandelt. Aus letzterer macht die noch vorhandene Salzsäure Stearin- säure frei, welche in dieser kleinen Menge das so beliebte Knirschen verursacht. Neuerdings wird auch vielfach die elektrische Bleiche an- gewandt, welche darauf beruht, daß aus Chlor- verbindungen (Kochsalz) durch den elektrischen Strom Chlor freigemacht wird. Die ganz trok- kene Baumwolle wird endlich auf der Watte- krempel zu einem Vlies verarbeitet, das 70 bis loo cm breit, 180—250 cm lang und 250—500 g schwer ist. — Die an den Kapseln der Baum- wollsamen nach dem Entkörnen sitzengeblie- benen kurzen Baumwollfasern werden durch besondere Maschinen von den Kapseln getrennt und kommen unter dem Namen Linters in Ballen von 250 kg, meist stark durch Samen- schalen u. a. verunreinigt, in den Handel. Sie finden zwar meist Verwendung zu Schneider- und Polsterwatten sowie, teils roh, teils ge- bleicht, als Füllmittel, zum kleineren Teile aber auch zu geringwertigen Verbandwatten. —'Ge- bleichter hydrophiler Mull, der dieselbe Entfettung und Bleichung durchzumachen hat wie die medizinische Verbandwatte, wird eben- falls zu verschiedenen Verbandstoffen weiter- verarbeitet. — Appretierte Gaze zu Verband- zwecken ist gekleisterter, in gespanntem Zu- stande getrockneter und gebleichter Mull, bei dem nur die Fäden gekleistert, die Maschen aber kleisterfrei sind. Eine besonders dichte, appretierte Gaze, bei der nicht nur die Fäden gekleistert, sondern auch die Zwischenräume mit Kleistermasse ausgefüllt sind, sog. Organ- dingaze, dient, genäßt, zur Anfertigung von Kleisterverbänden, als Ersatz der Gipsverbände. ■— Lint, früher unter dem Namen englische Scharpie gehandelt, ist ein dichtes weiches, auf einer Seite gerauhtes Baumwollgewebe. Mit Borsäure impägniert, allgemein als Borlint be- kannt, dient es zu Verbandzwecken. — Schließ- lich findet als Verbandstoff ein baumwollenes Kambrikgewebe Verwendung, dessen Kett- fäden gewöhnlich die Stärke der Mullfäden haben, während die Schlußfäden aus stärkeren Garnen mit geringem Draht hergestellt werden. Das Kambrikgewebe kommt gemangelt in den Handel, wodurch die dickeren Schußfäden platt- gedrückt sind, so daß sie die Maschen mitunter ganz ausfüllen. — Infolge des Mangels an Baumwolle mußte während des Krieges dazu übergegangen werden, auch die Verbandstoffe, ■wie Watten, Binden usw., aus Ersatzstoffen herzustellen. Für die Watten wurde Zell- stoffwatte angefertigt, für Bindenstoff e griff man zu Papiergeweben. Letztere haben sich aber nicht besonders eingeführt, es lag, dies tum Teil daran, daß für einzelne Zwecke die ^apierbinden sich infolge des Aufweichens bei Zutritt von Feuchtigkeit unbrauchbar zeigten, ferner aber auch Verbände, z. B. bei Finger- verletzungen, sich nur sehr schlecht herstellen lassen. Ein weiterer Mißstand war der unver- hältnismäßig hohe Preis, der für die Papier- garngewebe gefordert wurde. Verbenaöl. Das echte Verbenaöl wird aus den Blättern der in Spanien, Südfrankreich und Amerika vorkommenden strauchartigen Ver- bene, Lippia citriodora (Verbena triphylla, Alsysia citriodora), bereitet, ist aber kein regelmäßiges Handelsprodukt. Es kann in den meisten Fällen durch das viel billigere Lemon- grasöl, das deswegen auch ostindisches Ver- benaöl genannt wird, ersetzt werden. Veronal (Diäthylbarbitursäure, Diäthyl- malony Iharnstoff, lat. Acidumdiaethylobarbi- turicum, frz.Vdronal, engl.Veronal), ein weißes, schwach bitter schmeckendes, in heißem Wasser, Alkohol und Äther leicht lösliches Kristailpulver, (C2H5)2C(CO . HN)2CO, wird als ein vortreff- liches Schlafmittel verordnet. Es erzeugt wie Alkohol einen mit Behaglichkeit und Gleich- gültigkeit verbundenen Rauschzustand. Die Ab- gabe ist in den Apotheken nur gegen ärztliche Verordnung gestattet, was bei den beobachteten schädlichen Nebenwirkungen des V. begründet erscheint. Verrin, eines der neueren Kehrmittel, die in öffentlichen Gebäuden, besonders Schulen, an Stelle des früher viel benutzten feuchten Säge- mehls zur Verhinderung des Aufwirbelns von Staub ausgestreut werden, besteht aus 70 0/0 Ko- niferenholzschliff mit 30 0/0 Talkpulver. Ein ähn- lich wirkendes Gemisch von Sand und Kreide mit 10 0/0 Schmieröl wird als Bronil in den Ver- kehr gebracht. Vesuvin, ein dem Bismarckbraun sehr nahe- stehender Farbstoff, soll aus salzsaurem Tri- amidoazobenzol bestehen. Vetiverwurzel (Kuskus, Iwaranchusa, lat. Radix ivaranchusae seu vetiveris, frz. Racine de vetiver, engl. Vetiver root). Das ostindische Gras Vetiveria zizanioides (Andropogon mu- ricatus s. squarrosus) treibt aus einem kurzen Wurzelstock eine Menge langer, dünner, viel- fach verästelter Wurzeln, deren sehr dünner Holzkörper von einer schwammigen Rinde um- geben ist. Die in der Mitte der letzteren liegen- den Drüsen enthalten ein sehr kräftig und an- genehm riechendes, dickflüssiges ätherisches öl von dunkelblonder bis dunkelbrauner Farbe. Die getrockneten Wurzeln werden namentlich über, Kalkutta ausgeführt und in Indien selbst zur Herstellung von Matten, Fensterschirmen u. dgl. benutzt, die in der heißen Jahreszeit, mit Wasser besprengt, Wohlgeruch verbreiten. Die Wurzel wird wegen ihres anhaftenden Geruchs bei uns in der Parfümerie und als mottenvertreibendes Mittel angewandt. Das Öl (lat. Oleum vetiveris s. ivaranchusae, frz. Essence de vetiver, engl. Oil of vetiver root) findet in der Parfümerie nur als Zusatz Verwendung. Es hat ein spez. Gew- von 0,990—1,040, löst sich in 1—2 Teilen 800/0- igem Alkohol und dreht die Polarisationsebene ziemlich stark nach rechts, aD= + 22 bis -(- 38°. Vichy, ein alkalisch-muriatischer Säuerling, enthält in 1 kg: Bikarbonate des Natriums 4)883 g, Kaliums 0,3-520 g, Ammoniums 0,352 g. Viehsalz 468 Vogelbeeren Kalziums 0,434 g, Strontiums 0,003 g, Magne- siums 0,303 g, Eisenoxyduls 0,004 g, Mangan- oxyduls Spur; Chlornatrium 0,534 g, Brom- natrium Spur, schwefelsaures Natrium 0,291 g, phosphorsaures Natrium 0,130 g, borsaures Na- trium Spur, Kieselsäure 0,070 g, freie Kohlen- säure 0,908 g. Viehsalz. Als Zusatz zum Viehfutter verwendet man Gemische von gewöhnlichem Kochsalz mit Heu, Wermutkraut oder anderen Futtermitteln, oder auch Kochsalz, das zur Vermeidung der Salzsteuer mit rotem Eisenoxyd vergällt (dena- turiert) ist. Vigognewolle. Die Vicunna (Auchenia vi- cunna), der kleinste, etwa schafgroße Ver- treter der in den Anden Südamerikas heimischen Lamatiere, der nur im wilden Zustande, in Rudeln von sechs bis zehn Stück lebt, sich hin- gegen nicht zähmen läßt, trägt auf der Ober- seite eine seidenartig feine, wenig gekräuselte, glänzendbräunliche oder rotgelbe, unterhalb weißgelbliche Wolle. Das Tier wird von den Gebirgsindianern Perus und Chiles gejagt und liefert neben der Wolle zugleich ein wohl- schmeckendes Fleisch. Die ungeregelte Jagd hat den Wildbestand aber schon sehr gelichtet, die Wolle wird daher immer seltener und teurer und dürfte in Europa kaum mehr verkommen. Man verwandte den Stoff zu feinen Mode- waren, Handschuhen u. dgl., doch immer nur in Untermischung, namentlich auch zur Ver- feinerung der Oberfläche von Filzhüten. ■— Däs sog. Vigognegarn führt nur einen erborgten Namen, denn es besteht lediglich aus feiner Schafwolle und Baumwolle in sehr wechselnden Mischungsverhältnissen. Viktoriablau. Diesen Namen führen zwei im Jahre 1883 von Caro und Kern entdeckte Teer- farbstoffe. Das Viktoriablau B (BS) ist die Chlorwasserstoffverbindung des Phenyltetrame- thyltriamidoalphanaphtyldiphenylkarbinols und erscheint in bronzeglänzenden Kristallkörnern, die in kaltem Wasser schwer, leichter in heißem Wasser und in Alkohol mit rein blauer Farbe löslich sind. Der Farbstoff färbt Seide und Wolle im saueren Bade, sowie gebeizte und un- geheizte Baumwolle auch im essigsauren Bade, blau. Viktoriablau 4R hat eine ganz ähnliche Zusammensetzung, nur mit dem Unterschiede, daß anstatt der Tetramethyl- die Pentamethyl- verbindung vorhanden ist. Man erhält den Farb- stoff als bronzeglänzendes Pulver, das in heißem Wasser mit blauvioletter Farbe löslich ist. Es färbt wie V. B, nur mit mehr violettem Farbton. — N eu viktoriablau, R, auch Vikto{iablauR genannt, ist das Chlorhydrat des Äthyltetrame- thyltriamidodiphenylalphanaphtyldiphenylkarbi- nols. Viktoriagelb, ein dem Safransurrogat nahe verwandter Teerfarbstoff, besteht hauptsäch- lich aus dem Kalisalze des Dinitroorthokresols mit nur wenig Dinitroparakresol, welch letzteres der Hauptbestandteil des Safranersatzes ist. Das V. verpufft bei Berührung mit einem glühenden Körper ebenso wie der Safranersatz. Auch Me- tanilgelb (s. d.) wird als V. bezeichnet. Viktoriagrün. Diesen Namen führt gleichzeitig das Malachitgrün (s. d.) und ein diesem nahe- stehender Farbstoff, der als Viktoriagrün 3B oder Neu-Solidgrün BB und 3B bezeichnet wird. Das letztere besteht aus der Zinkchlorid- verbindung des Tetramethyldiamidochlortriphe- nylkarbinols und erscheint als metallisch grün- glänzendes, in heißem Wasser mit grünblauer Farbe lösliches Pulver. Der Farbstoff färbt Seide und Wolle, sowie mit Brechweinstein undTannin gebeizte flaumwolle, blaugrün. Viktoriaorange ist ebenso wie das Viktoria- gelb nur eine Abart des Dinitrokresolkaliums. Viktoriasprudel in Ober-Lahnstein enthält nach der 1893 von R. Fresenius ausgeführten Analyse in 1000 Gewichtsteilen: Bikarbonate des Natriums 1,4035 g, Lithiums 0,0191 g, Ammo- niums 0,0084 g, Kalziums 0,5084 g, Strontiums 0,0005 g, Magnesiums 0,3886 g, Eisenoxyduls °,OI75g. Manganoxyduls 0,0012 g; Chlornatrium 1,3116 g; Bromnatrium 0,0016 g; Jodnatriunr 0,00001 g; Sulfate des Kaliums 0,0516 g, Natri- ums 0,8157 g; arsensaures Natrium Spur; phos- phorsaures Natrium 0,0009 gl borsaures Natrium 0,0059 g; salpetersaures Natrium 0,0043 g; Kie- selsäure 0,0218 g; freie Kohlensäure 1,515t g- Violanilin ist ein dem Indulin und Echtblau R sehr ähnlicher Farbstoff. Violett. Diesen Namen führen verschiedene Teerfarben, die durch nachgesetzte Buch- staben und Zahlen unterschieden werden. Vio- lett 5B ist ebenso wie das Methylviolett 6B und 6B extra sowie das Pariser Violett 6B dem Benzylviolett (s. d.) nahe verwandt. — Violett 6B (Kristall violett), die Chlorwasser- stoffverbindung des Hexarnethylpararosanilins, erscheint in metallisch grünglänzenden Kristallen, die in Wasser mit violetter Farbe löslich sind, und wird zum Färben von Seide und Wolle verwandt. Auch färbt es mit Tannin und Brech- weinstein gebeizte Baumwolle. Die Farbstoffe Violett R, RR und 5R sowie Rotviolett 5^ extra sind nur Abarten von Hofmanns Violett (s. d,). — Violet de Paris, Violet direct und Violet de Methylaniline sind Abarten des Methylviolett B; Violet impdrial rouge und Violet phenylique wahrscheinlich nUl Regina violett identisch. Violet solide istGall0' zyanin. Andere violette Teerfarbstoffe sind das Lauthsche Violett (s. d.) und das Azo- violett. Violettschwarz, ein seit 1887 bekannter Teer- farbstoff, besteht aus dem Natronsalze des Parapheny lendiaminodisazoalphanaphtholmono- sulfosäurealphanaphthylamins. Der Farbstoff er' scheint als bronzegelbes, in Wasser mit braun- roter Farbe lösliches Pulver, das Wolle unl Baumwolle violettschwarz färbt. Viridin, ein im Jahre 1877 entdeckter Teer- farbstoff, ein dunkelgrünes, in Wasser nu grüner Farbe lösliches Pulver, besteht aus deh1 Natronsalze der Diphenyldiamidotriphenylkarb*' nolsulfosäure. Dieser Farbstoff sowie das ibJJ ganz ähnliche Alkaligrün scheint jetzt nie*1 mehr im Handel zu sein. Vogelbeeren .(Ebereschenbeeren, lat. FruC' tus sorbi, frz. Fruits de sorbier, engl. Bir“_ berries), die Früchte der in Europa und Norn^ asien heimischen Eberesche, Sorbus AucU paria L., sind rote fleischige Beeren, in der« Fächern die Samen liegen. Die HauptbestanU' teile sind roter Farbstoff und Äpfelsäure so^i ^ ... Vogelnester, indische 469 Wacholderöl hnet >rid- phe- rün- lauer eide innin oria- ums. Lt hält brten des imo- iums duls rium rium atri- hos- rium Kie- g auB unu eine besondere Zuckerart: Sorbose. Man ver- wendet die V. frisch zur Bereitung eines Saf- tes, Ebereschenmus (lat. Roob s. Succus sorborum), das als Abführmittel und zur Her- stellung von Branntwein gebraucht wird. Die getrockneten Beeren dienen als Vogelfutter. Vogelnester,indische (OstindischeSchwal- bennester, Tunkinsnester) stammen von den sog. Salanganen, Labet (Collocalia nidifica Gray) und Lintjih (Collocalia fu- ciphaga), Verwandten unseres Mauerseglers, und bestehen im wesentlichen aus dem er- härteten Speichel dieser Vögel. Beiden Arten der Salanganen schwellen zur Nistzeit die Munddrüsen, besonders aber die Unterzungen- drüsen, stark an, und die Vögel kleben den ausgeschiedenen Speichel zunächst in Gestalt einer halbmondförmigen Leiste, die dann weiter- gebaut wird, an die glatten Felswände der Meeresufer. Die Vogelnester bilden hauptsäch- lich für den südlichen Teil Chinas eine wichtige Handelsware und kommen in mehreren Sorten in den Handel. Als beste gelten die ganz weißen Nester, die vor dem Eierlegen, als zweite die- jenigen, die vor dem Auskriechen der Jungen gesammelt werden, als geringste die schwarzen, die auch anhaftende oder in die Masse selbst eingebettete Federn enthalten. Die Mehrzahl der in Frage kommenden Vögel wohnt in Höhlen am Meeresufer der ostindischen Inseln, doch gibt es auch einige im Binnenlande. Der Haupt- stapelplatz der Nester ist Kanton, Hauptabneh- mer sind die Chinesen, auch werden nach Eu- ropa und Amerika größere Mengen verschickt. Die V. enthalten 18,63 0/0 Wasser, 0,60 o/0 Fett, 7,160/0 Asche und 55,70/0 Protein, hauptsächlich Muzin oder eine diesem ähnliche Verbindung und werden zur Darstellung von Suppen sowie von Gallerte benutzt. Vulkanfiber nennt man eine außerordentlich widerstandsfähige, lederähnliche Masse, die durch Behandlung von Papier, Jutegeweben und anderen Faserstoffen mit Zinkchlorid oder Schwefelsäure bei hohem Druck sowie nach- folgendes Waschen und Trocknen hergestellt wird. Die V. findet mannigfache technische Ver- wendung zur Herstellung von Riemen, Reise- koffern und anderen Lederarbeiten. Wacholderbeeren (Kaddigbeeren, Kram- metsbeeren, lat. Baccae s. Fructus juniperi, frz. Fruits de geniövre, engl. Juniper berries) sind die getrockneten reifen Früchte des in ganz Europa auf Berg- und Hügelland wach- senden, zu den Nadelhölzern gehörigen Wacholderstrauches (Juniperus communis L.), der im Süden selbst baumartig wird. Die fälschlich Beeren genannten Früchte reifen erst im zweiten Jahre und werden dann dunkel- violett, fast schwarz, während sie im ersten Jahre noch grün sind. Getrocknet haben sie eine schwärzlich braune Farbe und eine glatte und glänzende oder stellenweise mit einem matten, bläulichen Reife überzogene Oberfläche. Sie dürfen nicht zusammengeschrumpft oder ver- schimmelt sein und müssen einen kräftigen, bal- samischen Geruch und aromatischen, süßlichen Geschmack haben. Die meisten Zufuhren kom- men aus Ungarn (Karpathen) und Italien, doch auch aus verschiedenen Gegenden Deutsch- lands, z. B. aus dem Fichtelgebirge, der Rhön, dem Spessart und dem Thüringer Wald. Im Handel unterscheidet man hauptsächlich ita- lienische und deutsche W., von denen erstere größer und fleischiger sind. Die W. werden teils medizinisch als Volksheilmittel, z. B. als harn- treibendes Mittel, teils in der Veterinärmedizin verwandt und bilden u. a. auch einen Bestand- teil des Kneipp sehen Wühlhuberte es. Große Mengen werden zur Darstellung von ätherischem öl und zur Bereitung des in England und Hol- land beliebten Genevers und Gins sowie des deutschen Steinhägers, Doornkats und ähn- licher Schnäpse verwandt. — Wacholdermus (Wacholdersaft, Wacholderlatwerge, lat. Succus juniperi inspissatus s. Extractum bacca- rum juniperi s. Roob juniperi, frz. Extrait de genifevre, engl. Rob of juniper berries) wird durch Übergießen der zerquetschten frischen Beeren mit vier Teilen heißem Wasser, Abpressen und Eindampfen der so gewonnenen Flüssigkeit erhalten. Der trübe braune Sirup von süß ge- würzhaftem, nicht brenzligem Geschmack hat folgende Zusammensetzung: 20—300/0 Wasser, 4—50/0 Asche mit 50—60 ccm N-Säure-Alkali- tät, 0,18—0,260/0 Phosphorsäure, 65—75% Ge- samtzucker und 0,10—0,150/0 Stickstoff. Der vielfach beobachtete Zusatz von Stärkesirup, der an der starken Rechtsdrehung erkannt wer- den kann, ist als Verfälschung zu beurteilen. Gegen die Unterschiebung von Wacholdermus, aus dem das ätherische Öl abdestilliert wor- den ist, schützt die Vorschrift des D.A.B., daß Wacholdersaft in einem Teil Wasser nicht klar löslich sein darf. Wacholderholz (Kaddigholz, lat. Lignurn juniperi, frz. Bois de geniövre, engl. Juniper wood), das gelbliche oder rötlichweiße, ziem- lich weiche Holz des Wacholders (Juni- perus communis) ist schwer zu spalten und sehr dauerhaft, dabei dicht und feinfaserig und besitzt einen angenehmen aromatischen Ge- ruch, der beim Erwärmen oder Entzünden noch deutlicher hervortritt. W. wird als Drechsler- holz angewandt, aber auch im Drogenhandel geführt. Man verkauft es in diesem Falle in geraspeltem oder fein geschnittenem Zustande und verwendet es als Zusatz zu Holztee und zur Bereitung von Wacholderholzöl. Wacholderöl, das ätherische öl des Wachol- ders, findet sich in zwei Sorten im Handel, näm- lich als Wacholderbeeröl (lat. Oleum bacca- rum s. fructuum juniperi, frz. Essence de fruits de geniövre, engl. Oil of juniper berries) und als Wacholderholzöl (lat. Oleum juniperi e ligno, frz. Essence de bois de geniövre, engl. Oil of juniper wood), von denen das erstere W acholderspitzen 470 Wachs teurer und feiner ist, während das letztere einen an Terpentinöl erinnernden Geruch besitzt. •— Das Wacholderbeeröl wird durch Destilla- tion der zerquetschten Beeren mit Wasserdampf in Menge von 0,3—2 o/0 gewonnen. Das farblose oder blaßgrünliche, dünnflüssige Öl besitzt, wenn es aus ausgesuchten reifen Früchten bereitet wurde, einen sehr feinen aromatischen Geruch und löst sich in fünf bis zehn Teilen 900/oigen Alkohols; eine klare Lösung erhält man aber meist nur bei ganz frisch destillierten Ölen. Das spez. Gew. beträgt 0,860—0,882. Wacholderbeer- öl besteht hauptsächlich aus dem Kohlenwasser- stoffe Pinen, daneben finden sich noch Käm- pften, Terpinenol, ein dem Terpineol ähnlicher Alkohol, und Kadinen. Es wird als harntreiben- des Mittel, vor allem aber zur Herstellung von Likören verwandt. —• Das Wacholderholz- öl ist meist ein über Wacholderholz destilliertes Terpentinöl oder ein mit diesem verschnittenes Wacholderbeeröl. Es findet als Einreibungs- mittel bei Gicht und Rheumatismus sowie in der Tierheilkunde Anwendung. —Wacholderteer (Wachold erteeröl, Kaddigöl, lat. Oleum juniperi empyreumaticum, s. Oleum cadinum, frz. Huile de cade, engl. Oil of cade) wird durch trockne Destillation des Holzes von Juniperus oxycedrus, einer im Mittelmeergebiet und Kaukasien heimischen Wacholderart hergestellt. Die rot- bis schwarzbraune, dicke Flüssigkeit von harzig-brenzligem, an Wacholder erinnern- dem Geruch findet als Wundbalsam gegen Ausschläge bei Menschen und Tieren Verwen- dung. Wacholderspifzen (Wacholdern’adeln, lat. Summitates juniperi, frz. Somnit6s de geniövre, engl. Jumper tops), die Zweigspitzen des Wacholderstrauches (Juniperus com- munis), finden, wie die Wacholderbeeren, als blutreinigendes und harntreibendes Mittel Ver- wendung. Wachs (lat. Cera, frz. Cire, engl. Wax). Ur- sprünglich verstand man unter W. nur das Bienenwachs,, hat diese Bezeichnung aber später auf eine Reihe anderer ähnlich aussehen- der Stoffe wie Japanwachs, Karnaubawachs usw. übertragen, die in besonderen Abschnitten besprochen sind. Das W. schlechthin, das Bie- nenwachs, ist ein Verdauungsprodukt der Biene, Apis mellifica, welches diese in den Stöcken zum Aufbau der Waben benutzt. Zu seiner Gewinnung werden die durch Pressen oder Zentrifugieren vom Honig befreiten Waben in siedendem Wasser geschmolzen und dadurch von den zu Boden sinkenden Verunreinigungen befreit. Nach nochmaligem Umschmelzen wird die Masse dann in Scheiben oder Brote ge- gossen. Dieses sog. Gelb- oder Rohwachs (Cera flava) besitzt, wenn es von jungen Stöcken stammt (Jungfernwachs), eine schmutzig weißgelbliche, sonst eine gelbe oder, bei in- dischen, afrikanischen und amerikanischen Sor- ten, eine graubraune bis dunkelbraune Farbe, körnigen Bruch und angenehmen Geruch nach Honig. In der Kälte spröde, wird es in der Hand weicher und knetbar, beim Kauen klebt es, zum Unterschied von harzhaltigem W., nicht an den Zähnen. Für verschiedene Zwecke, be- sonders zur Herstellung von Kerzen, wird das W. durch Bleichen in weißes Wachs (Cera alba) übergeführt. Man bedient sich hierzu ent- weder der Rasenbleiche, indem man . das in feine Fäden oder Späne zerteilte W., bisweilen unter Zusatz von Terpentinöl, den Strahlen der Sonne aussetzt, oder man behandelt das W. mit chemischen Oxydationsmitteln, wie Chlorkalk, Kaliumpermanganat oder -dichromat oder Was- serstoffsuperoxyd. Durch letztere Mittel wird das W. aber chemisch verändert und für ver- schiedene Zwecke unbrauchbar. Ein Zusatz von etwa 50/0 Talg, der das Bleichen erleichtert und die Geschmeidigkeit erhöht, gilt als zulässig, hingegen ist ein Weißfärben mit Weinstein, Alaun, Bleiweiß, Schwerspat, Gips oder Kreide als Verfälschung zu beurteilen. — Das W. ist in Wasser unlöslich und in kaltem Alkohol nahe- zu unlöslich. Von kaltem Äther werden etwa 50 0/0, von kaltem Chloroform 25 0/0 aufgenom- men. Siedender Alkohol entzieht dem W. die Zerotinsäure, während es von ätherischen Ölen, Chloroform, Äther, Schwefelkohlenstoff, Benzin, Benzol und Tetrachlorkohlenstoff leicht und vollständig gelöst wird. Der Schmelzpunkt liegt bei 62—64°, das spez. Gew. beträgt 0,960—0,970. Gebleichtes W. ist im allgemeinen härter, sprö- der und auch etwas schwerer als das gelbe W. Seiner chemischen Zusammensetzung nach un- terscheidet sich das W. von den Fetten durch das gänzliche Fehlen von Glyzerin. Es besteht hauptsächlich aus Zerin^ einem Gemisch von freier Zerotinsäure und etwas Melissin- säure, und aus Myrizin (Palmitinsäure-Me- lissylester) neben geringeren Mengen Zeryl- alkohol und Kohlenwasserstoffen, — Bei dem verhältnismäßig hohen Preise des W. sind Ver- fälschungen häufig zu beobachten, zu deren Er- kennung einige leicht auszuführende Vorprü- fungen mit Erfolg herangezogen werden können. Reines W. nimmt Kreidestriche an. Es schmilzt zu einer klaren Flüssigkeit, während zugesetzte Mineralstoffe, Erbsen- und Getreidemehle sich in pulveriger Form abscheiden. Beim Kochen mit der zofachen Menge Weingeist darf die nach dem Erkalten filtrierte Lösung nicht ge- färbt sein, nicht sauer reagieren und durch Wasser nur schwach opalisierend werden. Gelb- färbung deutet auf fremde Farbstoffe, starke Trübung auf Zusatz von Stearinsäure hin. Beim Kochen mit zehn Teilen Wasser und drei Tei- len Kristallsoda soll sich das W. nach dem Er- kalten über (der wäßrigen klaren Flüssigkeit wieder abscheiden, während beim Entstehet) einer Emulsion Verdacht auf Beimischung von Fetten oder Stearinsäure besteht. Die genaue chemische Analyse setzt die Bestimmung der Säurezahl (19—21), der Esterzahl (73—76) und der Verseifungszahl (etwa 95) voraus- Das Verhältnis zwischen SäureT und Esterzahl, die sog. Verhältniszahl, beträgt meist 3,6 bis 3,8. — Das W. findet vielfache Verwendung zu feineren Kerzen, Wachsstöcken, Pflastern, Sal- ben und Pomaden, Figuren, Blumen und Appre- turen. Es wird in großen Mengen aus dem Aus- lande eingeführt, 1913 rund 3 Millionen Kilo- gramm, davon etwa 1 Million Kilogramm aus Deutsch- und Portugiesisch-Ostafrika. — Ver- wachs (Propolis) ist ein in Alkohol lösliches Harz, das von den Bienen zum Befestigen der JZIUX Wachstuch 471 Walkerde Waben in den Stöcken erzeugt wird. — Wachs- papier (lat. Charta cerata, frz. Papier cire, engl. Waxed Paper) ist mit geschmolzenem W. getränktes Papier. Wachstuch. Während das alte W. oder die Wachsleinwand wächserne Überzüge hatte, bestehen die heutigen Stoffe aus leichteren oder schwereren Baumwoll-, Leinen-, Werg- oder Jutegeweben, die mit einer biegsamen farbigen Firnisschicht überzogen und oft auch lackiert sind. Zu ihrer Herstellung werden die Gewebe in Rahmen eingespannt und zunächst mit einer Leim- oder Kleisterschicht grundiert, um die Poren des Gewebes zu schließen. Die auf die- sen Untergrund aufgetragene erste Schicht von Firnisfarbe wird nach dem völligen Austrocknen mit Bimsstein ebengeschliffen und ebenso mit jeder folgenden verfahren. Die Zahl der auf- zutragenden Schichten hängt von der Art und Stärke der Ware ab. Zum Schluß folgt ein Glanzfirnis oder eine Lackierung. Die einfarbi- gen Waren sind meist schwarz oder doch dun- kelfarbig und sehen in den feinen Sorten wie lackiertes Leder aus, an dessen Stelle sie häufig benutzt werden. Das meiste W. wird gedruckt oder sonst farbig gemustert und dient dann zu Fußbodenbekleidung und Wandtapeten, Möbel- decken, zum Ausschlagen von Wagen und ähn- lichen Zwecken. Wärmeöfchen, im Kriege aufgekommene Vor- richtungen zum Wärmen der Hände, die sich, als recht zweckmäßig erwiesen haben, bestehen aus einer mit Filz umgebenen Metallröhre, in die ein glimmender Kohlenstift eingeschoben wird. Die Glühkohlen werden in der Weise hergestellt, daß man Lindenholzkohlenpulver mit Salpeter und Tragant oder einem anderen Bindemittel und Wasser zu einer plastischen Masse vermischt, in Stangenform bringt und trocknet. Nach dem Anzünden verglimmen die Stifte vollständig und bieten eine ziemlich lange anhaltende Wärmequelle. Wässer nennt man Flüssigkeiten, die zum Heilgebrauche oder zu kosmetischen Zwecken bestimmt sind. Die letzteren zerfallen hauptsächlich in Zahn- und Mundwässer, Kopf- wässer und wohlriechende Wässer, i. Wässer zum Heilgebrauche, wie Bittermandelwasser, Kirschlorbeerwasser, Fenchelwasser, sind Aus- züge der betreffenden Drogen, die bei der De- stillation der ätherischen Öle gewonnen werden. S. die betr. Aufsätze. — 2. Kosmetische W., wohlriechende W. Die Zahn- und Mund- wässer sind Mischungen bzw. Auflösungen von Myrrhen-, Katechu- oder Ratanhiatinktur, denen Thymol, Borsäure, Salizylsäure und aro- matische Stoffe, wie ätherische Öle, zugesetzt werden. — Kopfwässer sind meist Auflösun- gen oder Auszüge von Chinarinde, Perubalsam, gereinigtem Honig, Bayrumöl oder Borax mit Zusätzen von Franzbranntwein, Glyzerin, Ro- senwasser usw. (z. B. Chinahaarwasser). — Wohlriechende W. zum Parfümieren und Zerstäuben sind Auflösungen von ätherischen Ölen und anderen Riechstoffen in verdünntem Weingeist, z. B. Kölnisches Wasser, Eau de Cologne. — Alle kosmetischen W. können ent- weder Weingeist- oder ätherhaltig sein oder auch nur wäßrige Auszüge darstellen. Waid (Färberwaid, falscher Indigo, Fär- berscharte, frz. Vouede, engl. Woad), eine zu den Kruziferen gehörige zweijährige Pflanze, Isatis tinctoria L., wurde früher zur Gewinnung des Indigos in großem Umfange angebaut. Schon im 13. Jahrhundert hatten Er- furt, Gotha und Arnstadt die Gerechtsame zum W.-Handel, und 300 thüringische Dörfer wid- meten sich ihrem Anbau. Durch den Wett- bewerb des Indigos gingen die Pflanzungen immer mehr zurück, und im Jahre 1906 hat auch die letzte Waidmühle Thüringens im Dorfe Pferdingsleben ihren Betrieb eingestellt. Waldmeister (Sternleberkraut, lat. Herba asperulae s. matrisilvae, frz. Asp^rule, engl. Wood ward) ist das Kraut von Asperula odo- rata L., einer in Mitteleuropa und Mittelasien weit verbreiteten, in schattigen, feuchten Wal- dungen wild wachsenden Rubiazee. Der W. wird bis zu 40 cm hoch, der vierkantige Sten- gel trägt die quirlständig, zu 6—9 stehenden lanzettlichen Blätter. Die Blüten sind weiß und an der Spitze des Stengels zu Dolden an- geordnet. Das getrocknete Kraut wird im Dro- genhandel als blutreinigender Tee und als Ge- nußmittel angewandt. Frisch vor der Blüte ge- sammelter W. dient zur Bereitung des Maitranks und der Maitrankessenz. Träger des Aromas ist das Kumarin (s. d.). Waldwolle (frz. Laine vdgetale, engl. Wool of pine), ein aus den grün eingesammelten Kie- fern- und Föhrennadelngewonnener Faser- stoff, dient in gröberer Sorte zum Polstern von Möbeln, Matratzen u. dgl., während die feineren einen Spinnstoff bilden, der allerdings bei der Kürze der Fasern (bis 50 mm) nicht für sich allein, sondern im Gemisch mit Wolle oder Baumwolle versponnen wird. Die daraus her- gestellten Watten und Gewebe werden als eine Art Gesundheitsflanell besonders für Rheuma- tismusleidende empfohlen, da sie den Körper gleichmäßig warm halten und Feuchtigkeit ab- wehren sollen. Das Ausbringen der Fasern aus den Nadeln geschieht durch Kochen mit Dampf und nachfolgende Bearbeitung in Schlagmaschi- nen. Die sich beim Dämpfen ergebende Flüssig- keit bildet eingedickt das Waldwollextrakt, richtiger Fichtennadelextrakt (s. d.), eine schwarzbraune, aromatisch-harzig riechende und bitter schmeckende Masse, die zu stärkenden Bädern gebraucht wird. Die abdestillierten flüch- tigen Öle liefern das Waldwollöl oder Kiefer- nadelöl, ein gelblichgrünes Öl, das zu Ein- reibungen gebraucht wird, sich übrigens von Terpentinöl nur durch wenige Eigenschaften, namentlich den feinen Geruch, unterscheidet. Walkerde (Walkererde, frz. Terre ä fou- lon, epgl. Füllers earth), ein sehr fetter, sich seifenartig anfühlender Ton von weißlicher, gelblicher oder grauer Farbe, der sich in Wasser unter Ausstößen von Bläschen zu einem zarten Pulver zerrühren läßt, saugt begierig Fette ein und wird daher als Entfettungsmittel beim Tuchwalken, zur Anfertigung von Fleckkugeln u. dgl. benutzt. Sie findet sich meist als Ver- witterungsprodukt des Diorits bei Roßwein in Sachsen, Riegersdorf in Schlesien, Vaels bei Aachen, Mohrenberg bei Weilburg, Cilly in Steiermark und in England. Walrat 472 Was chmittei Walrat (lat. Cetaceum, Sperma ceti, frz. Blanc de baieine, engl. Sperm) nennt man eine eigen- tümliche fettähnliche Masse, die von dem zur Familie der Wale gehörigen Kaschelot oder Pottfisch, Physeter macrocephalus, ah- stammt. Die von den Seefahrern auch Sperm- wal genannten Tiere finden sich fast überall im Ozean, ihre eigentliche Heimat ist jedoch das südliche Polarmeer. Ein volles Drittel der Körperlänge nimmt der ungeheure Kopf ein, der in mehreren muldenförmigen, durch Speck und Haut geschlossenen Vertiefungen der Schä- deldecke beträchtliche Ansammlungen eines hellen Öles zeigt, das sich beim Erkalten trübt und eine bräunlichgelbe, kristallinische Masse absondert. Weitere Mengen des gleichen Stoffes finden sich in einem rührigen, vom Kopf zum Schwanz verlaufenden Kanal und einigen klei- neren Körperhöhlen. Von großen Tieren werden bis zu 200 dz gewonnen. Der durch Abtropfen- lassen und Abpressen von dem flüssigen Anteil befreite feste Walrat wird durch Schmelzen, Behandeln mit Lauge und Waschen mit Wasser gut gereinigt und entfärbt und bildet dann eine schneeweiße, perlmutterartig glänzende, fettig anzufühlende Masse von blätterigem Gefüge. Sein spez. Gew. liegt bei 0,940—0,960, der Schmelzpunkt bei etwa 50 °. Ein Zusatz von Stearin, der den W. härter und kleinblättriger macht, sowie von Talg kann daran erkannt wer- den, daß W. auf Papier keine Fettflecke her- vorruft. In chemischer Hinsicht ist er als Pal- mitinsäurezetylester (Zetin), d.h. als ein Wachs anzusprechen. Die Verseifungszahl beträgt 108 bis 128. Die Verwendung des W. zu Kerzen (s. d.) ist seit dem Aufkommen von Stearin und Paraffin sehr zurückgegangen, doch gelten Wal- ratkerzen als Normalkerzen zur Prüfung des Leuchtgases. Medizinisch wird er zu Zeraten und Pomaden, gepulvert und mit Zucker ge- mischt auch als Mittel gegen Husten und Heiserkeit angewandt. In der Technik dient er als Zusatz zu verschiedenen Wäscheglanzmit- teln und zu Appreturzwecken. — Während des Krieges ist W. sogar in einigen Ersatznahrungs- mitteln als Fettersatz aufgetaucht. —■ Das bei der Gewinnung des W. abfallende Öl, das sog. Walratöl oder Spermazetöl, das aus Estern von Fettalkoholen und Physetölsäure (Ver- seifungszahl 123—147) besteht, wird in der Seifensiederei und als feines Schmieröl benutzt. Wandkraut (Glaskraut, Peterskraut, lat. Herba parietariae, frz. Herbe de paridtaire, engl. Wall pellitery), von Parietaria officinalis L. aus der Familie der Urtikazeen, ist in Mittel- europa heimisch, wo es wild auf Mauern und Schutthaufen wächst. Die Blätter sind eilanzett- förmig bis rund und kurz behaart, der Ge- schmack ist herb und salzig. In der Volks- medizin verwendet man das W. als harntreiben- des Mittel, wegen der rauhen Beschaffenheit auch zum Abpolieren von Glas. Warang (Wilia), der Bast eines ostindischen, zurFamilie der Büttneriazeen gehörigen Bau- mes, Kydia calycina (Roxb.), wird als Ersatz für Lindenbast empfohlen. Als Spinnstoff sind die glatten, schwach glänzenden und gelblichen Fasern von 0,9—1,3 m Länge und 0,07—0,1 mm Dicke weniger geeignet. Waschmittel. Neben den gewöhnlichen aus Soda, Wasserglas und etwas Seife zusammen- gemischten Seifenpulvern (s. d.) gab es bereits vor dem Kriege eine Reihe anderer Erzeugnisse im Handel, die teils fettlösende, teils bleichende Stoffe enthielten. Zu den ersteren gehört das Ozonal (s. d.), eine Gallerte aus Petroleum und Seife, ferner das Tetrapol, eine Tetrachlor- kohlenstoff enthaltende Flüssigkeit, und eine Anzahl sog. Salmiak-, Terpentin- oder Benzin- W. Sie sind an sich nicht unwirksam, haben aber den Nachteil, daß ihre wertbestimmenden Bestandteile mit der Zeit verdunsten. Die ande- ren, die auch wohl als Bleichmittel bezeichnet werden, sind durch einen Gehalt an Sauerstoff abgebenden Chemikalien, Superoxyden oder Persalzen gekennzeichnet. Ihr erster Vertreter, das Supero‘1, das aus reinem, in Pastillenform gepreßten Natriumsuperoxyd bestand, ist wegen seiner gefährlichen explosiven Eigenschaften bald aus dem Verkehr zurückgezogen worden. Etwas länger hielten sich Mischungen voh Na- triumsuperoxyd mit indifferenten oder sauren Verdünnungsmitteln, wie Ding an sich (Na- triumsuperoxyd, Seifenpulver, Stearinsäure), Machs allein (ähnliche Mischung mit Paraffin), aber auch sie werden jetzt allgemein verworfen. Günstiger wurden aus Natriumperborat be- stehende Waschmittel wie Peroborin, Persil u. a. beurteilt, die, wie auch Perkarbonate und Persulfate, bleichend wirken, ohne anscheinend die Wäsche anzugreifen. Aber auch ihnen gegenüber erscheint eine gewisse Vorsicht ge- boten, da sie nach den Versuchen Heermanns bei Anwesenheit weit verbreiteter Stoffe, sog Katalysatoren (Kupfer), die pflanzliche Faser zerstören sollen (Sauerstofffraß). — Unter den während des Krieges aufgekommenen Mitteln, die als sog. fettlose W. eine traurige Berühmt- heit erlangten, befanden sich zahlreiche Schwin- delwaren erbärmlichster Art, die zum Teil aus völlig wertlosen Stoffen, wie Natriumsulfat (Glaubersalz), Kochsalz, Magnesium- und Kal- ziumchlorid, Gips, Kreide u. dgl. bestanden. Eine Aufzählung selbst der wichtigsten Vertreter er- scheint wegen ihrer ungeheuren Zahl unmöglich und auch entbehrlich, weil die meisten nach Einführung des Genehmigungszwanges ver- schwanden. Als einzige Stoffe, die, abgesehen von den alkalisch reagierenden löslichen Ver- bindungen, wie Alkalilaugen, Soda, Pottasche, Wasserglas, Borax usw. eine gewisse reinigende Wirkung in fettlosen W. auszuüben vermögen, seien folgende angeführt: Saponin (s.d.), auch in Form saponinhaltiger Abkochungen von Quillayarinde u. dgl., ist in einigen W. auf- gefunden worden, aber meist in zu geringer, praktisch unwirksamer Menge; fettlösende En- zyme der Bauchspeicheldrüse sollen zur Herstellung des Waschmittels Burnus benutzt worden sein, das im übrigen aus Glaubersalz, Kochsalz und Soda bestand. Ton vermag in einer bestimmten Form, sog. kolloidalen Form, wie von der Verwendung der Walkerde be- kannt ist, Fette und andere Schmutzstoffe zu entfernen, und hat sich in seinen farblosen Arten als ein brauchbarer Notbehelf erwiesen. Nach Vorschrift des Kriegsausschusses für Fette und Öle mußten die aus Ton bestehenden Erzeug' nisse aber die deutliche Kennzeichnung „Ton- waschmittel“ tragen. Von einem näheren Ein- gehen auf diesen Gegenstand kann abgesehen werden, weil alle vorgenannten Kriegserzeug- nisse mit Eintritt normaler Verhältnisse zweifel- los wieder verschwinden und den altbekannten W. aus Seife, Soda, Borax usw. den Platz räumen werden. Wasser. Obwohl einer der unentbehrlichsten Stoffe für Industrie und Haushalt und meist als freies, gemeinsames Besitztum aller Men- schen angesehen, bildet das W. doch vielfach auch einen wichtigen Gegenstand des Handels und ist daher an dieser Stelle einer kurzen Be- sprechung zu unterziehen. Chemisch reines W., HpO, d. h. eine Verbindung von einem Ge- wichtsteil Wasserstoff und acht Gewichtsteilen Sauerstoff, die durch Elektrolyse und Reduk- tion in ihre Einzelbestandteile zerlegt wird, fin- det sich in der Natur nicht vor, sondern kann nur auf chemischem Wege, u. a. durch Ver- brennen von Wasserstoff in Sauerstoff, herge- stellt werden; fabrikmäßig erzeugt man es durch Destillation des natürlich vorkommenden Wassers. Von letzterem stellt das Regen- und Schneewasser die reinste Form dar, weil es nur etwa 3 Vol.-o/o fremder, gasförmiger Be- standteile (Sauerstoff, Stickstoff, Kohlensäure) aus der Atmosphäre aufgenommen hat. Fluß- und Quellwasser enthält wechselnde Mengen von Mineralstoffen, hauptsächlich Kalk- und Magnesiasalze, die es auf seinem Wege durch die Bodenschichten aufgelöst hat. Wässer mit hohem Gehalte an diesen Stoffen, sog. harte W'., sind für viele Zwecke der Technik weniger geeignet als weiche W. Die Mineralwässer, die sich durch große Mengen gelöster fester und gasförmiger Beimengungen auszeichnen, sind in einem besonderen Aufsatze besprochen. Das reine W. ist in allen drei Aggregatzustän- den, als Dampf, flüssiges W. und Eis oder Schnee bekannt. In flüssigem Zustande ist es in dünneren Schichten farblos, in dickeren hin- gegen blau. Seine größte Dichte hat es bei -)-40 und dehnt sich sowohl beim Erwärmen wie beim Abkühlen aus. Das Gewicht eines Kubikzentimeters Wasser bei —j— 40 wird als 1 g bezeichnet. Als Plandelsware kommen nur Trink- wasser und destilliertes W. in Frage. 1. Trink- wasser. Die Beschaffung einwandfreien Trink- wassers gehört zu den wichtigsten Aufgaben der Gesundheitsbehörden, und zwar hauptsäch- lich der Gemeindeverwaltungen. Als grund- legende Anforderungen an ein gutes Trinkwasser können folgende angeführt werden: W. soll klar, farblos und geruchlos sein und keinen fremdartigen Beigeschmack besitzen. Die Tem- peratur muß für unsere Verhältnisse etwa der mittleren Jahrestemperatur entsprechen, mög- lichst beständig sein und möglichst unter 120 liegen. Das Wasser darf innerhalb 24 Stunden keinen nennenswerten Bodensatz liefern, auch ist im Hinblick auf die meisten Verwendungs- zwecke eine zu hohe klärte unerwünscht. Die wichtigste Forderung ist aber, daß es nicht durch Zuflüsse menschlicher oder tierischer Ab- fallstoffe verunreinigt wird und möglichst wenig Bakterien enthält. Der letzten Voraussetzung entspricht ohne weiteres fast nur das Grund- wasser, das neuerdings von den meisten Ge- meinden zur Wasserversorgung herangezogen wird. Reines Grundwasser aus nicht verunrei- nigten Bodenschichten enthält bei tadelloser Anlage im allgemeinen weniger als 50 Keime in 1 ccm und ist vielfach sogar völlig keimfrei. Das von einigen Großstädten herangezogene Oberflächenwasser aus Flüssen und Talsperren muß durch Filtrationsanlagen vorerst keimfrei gemacht werden. In beiden Fällen ist bei eisen- haltigem W. eine Entfernung des Eisens durch Lüftungsanlagen erforderlich. Zur völligen Klä- rung des W., die für gewisse pharmazeutische und technische Zwecke (Herstellung photo- graphischer Trockenplatten) unentbehrlich ist, bedient man sich besonderer Filtrierapparate nach Berkefeld (mit Infusorienerde), oder der mit feinen Asbestnädelchen (Mikrolithen) ge- füllten Beyerschen Mikromembranfilter, oder der aus unglasiertem Porzellan hergestell- ten Chamberlandschen Filterkerzen und anderer Einrichtungen. Im Hinblick auf die bleilösenden Eigenschaften vieler Wässer sind Leitungsröhren aus Blei in vermeiden. Aus der Tatsache, daß Trinkwasser ein Gegenstand des Handels und ein Nahrungsmittel ist, folgt in Übereinstimmung mit dem aufsehenerregenden Urteil des Landgerichts in Gelsenkirchen, daß ein Zusatz von unfiltriertem Flußwasser eine strafbare Verfälschung darstellt. 2. Destillier- tes W. (lat. Aqua destillata. Aqua stillatitia, frz. Eau distillöe, engl. Destilled water) muß von den gewöhnlichen Verunreinigungen des Trinkwassers, Salzen und Gasen, praktisch frei sein. Zu seiner Herstellung versetzt man das W. zur Bindung von Ammoniak mit etwas Alaun und destilliert, indem man die ent- stehenden Dämpfe zunächst xo Minuten lang, ohne zu kühlen, entweichen läßt. Nach Anstel- lung des Kühlwassers prüft man das Destillat so lange mit Silbernitrat, bis es völlig chlorfrei ist, und fängt erst dann auf. Um das spätere Abspalten von Salzsäure aus etwa vorhandenem Magnesiumchlorid zu verhindern, ist es zweck- mäßig, etwas Natriumphosphat in die Destillier- blase zu schütten. Zur Beseitigung eines an- haftenden Geruchs filtriert man schließlich über Holzkohle. Reines destilliertes W. muß ohne Rückstand verdampfen. Es darf mit Neßlers Reagens keine Gelbfärbung (Ammoniak), mit Silbernitrat kein Opaleszenz (Chlor) und mit Kalkwasser keine Trübung zeigen (Kohlen- säure). Beim Erhitzen von 100 ccm W. mit x ccm Schwefelsäure und 0,3 ccm Kaliumper- manganatlösung (1:1000) muß die rote Farbe bestehen bleiben, da sonst zuviel organische Stoffe vorhanden sind. Das destillierte W. wird in großen Glasballonen verschickt und muß gut verschlossen und, vor Sonnenlicht geschützt, kühl aufbewahrt werden. Es findet in der Chemie und Pharmazie ausgedehnte Anwendung als Lösungsmittel. Wasserfenchel (Roßfenchel, Pferdefen- chel, Pferdekümmel, lat. Fructus phellandrii seu foeniculi aquatici, frz. Fruits de phellandrie, engl. Water fennel seeds), die getrockneten Früchte einer in Sümpfen und Gräben wach- senden Umbellifere, Oenanthe Phellan- drium, besteht aus länglichen, nach obenhin 41. Wasserglas 474 Wasserstoffsuperoxyd verschmälerten Teilfrüchten von grünlichbrauner Farbe, die auf dem Rücken fünf hellere Riefen zeigen. Die Früchte besitzen einen starken, un- angenehm aromatischen Geruch und Geschmack und werden gegen Husten, ferner in der Tier- heilkunde als Bestandteil des Kropfpulvers bei Pferden, sowie in der Käsefabrikation ange- wandt. — Das farblose bis gelbe ätherische Wasserfenchelöl (lat. Oleum phellandrii, frz. Essence de fenouil d’eau, engl. Oil of water fennel seeds), das den Geruch der Früchte zeigt, hat ein spez. Gew. von 0,850—0,890 und besteht zu 800/0 aus einem Terpen, Phellandren. — Verwechslungen von Wasserfenchel mit den Früchten des Wasserschierlings, Cicuta vi- rosa, sollen Vorkommen. Man erkennt die letz- teren aber leicht an ihrer Geruchlosigkeit und an ihrer Form. Sie sind nämlich kleiner, fast kugelrund, nur von den Seiten her etwas zu- sammengedrückt, gelbbraun und mit breiten, wenig erhabenen Rippen versehen. Wasserglas (lösliches Glas, Jat. Liquor si- licici, frz. Verre soluble, engl. Water glass), eine Art Glasmasse, die sith in siedendem Wasser auflöst und nach dem Eintrocknen wieder als fester, durchsichtiger Rückstand hinterbleibt, unterscheidet sich von dem eigentlichen Glas nur durch das Fehlen von Kalk, Blei oder anderen Zuschlägen und besteht lediglich aus Alkalisilikaten. Nach der Natur des vorhan- denen Alkalis unterscheidet man Natron-W. (Liquor natrii silicici), Kali-W. (Liquor kalii silicici) und Doppel-W., ein Gemisch von Na- trium- und Kaliumsilikat. Zur Herstellung des W. schmilzt man gepulverten Quarz oder Feuer- stein unter Zusatz von etwas Kohlenpulver mit Soda, Pottasche oder einem Gemisch beider und kocht die nach dem Erkalten pulverisierte Schmelze mit Wasser aus. Die so erhaltene Lö- sung ist bei Natron-W. meist grünlich, bei Kali- W. bräunlich gefärbt oder farblos. Nach einem billigeren Verfahren ersetzt man die Soda ganz oder teilweise durch Glaubersalz, muß dann aber einen größeren Überschuß von Kohle an- wenden und erhält auch eine dunklere Ware. Schließlich kann W. auch ohne Schmelzung durch einfaches Kochen von Kieselgur oder Feuersteinpulver mit Natronlauge dargestellt werden. Die Wasserglaslösungen, die 33- und 660/oig in den Handel kommen, bilden mehr oder weniger zähe Flüssigkeiten. Schon durch die Einwirkung der atmosphärischen Kohlen- säure werden sie unter Abscheidung gallert- artiger Kieselsäure zersetzt und müssen daher in gut verschlossenen Gefäßen aufbewahrt wer- den. — W. findet ausgedehnte technische Ver- wendung. Es dient zu Anstrichen auf Stein und Mauerputz, welche dadurch eine Art Verkiese- lung erhalten und, wie selbst alte verwitternde Bildwerke, neu gefestigt werden. Holz, Lein- wand, Papier und Pappe in Form von Theater- dekorationen und Dachbedeckung werden durch Überzüge von W. unverbrennlich. Außerdem benutzt man W. als Kitt und Klebmittel, als Füllstoff für Seifen, zum Schlichten von Baum- wollgarn, als Konservierungsmittel für Eier und als Bindemittel für gewisse alkalibeständige An- streicher- und Zeugdruckfarben. Festes gepul- vertes W. liefert beim Anrühren mit wenig Wasser einen widerstandsfähigen hydraulischen Mörtel. Das sog. Fixierungs-W., ein mit viel Kieselsäure angereichertes, Doppel-W., wird zum Fixieren der Farben in der Stereochromie, einer Art vorzüglich dauerhafter Freskomalerei, benutzt. Wassernabel, asiatischer (asiatisches Wasserbecherkraut, lat. Herba hydrocotyles asiaticae, frz. und engl. Hydrocotyle). Unter diesem Namen kommen die Blätter einer in den Tropen, heimischen, zu den Umbelliferen ge- hörenden Wasserpflanze, Hydrocotyle asi- atica L., vermischt mit Blüten, Früchten und Wurzelteilen derselben Pflanze in den Handel. Die Blätter sind langgestielt, in der Mitte ver- tieft und enthalten als wichtigsten Bestandteil Vellarin, einen stark riechenden, bitter schmek- kenden ölartigen Körper. Das Kraut findet gegen Hautkrankheiten in Form von Umschlä- gen beschränkte Verwendung. Wasserreis (Hafer-Tuskarora, amerika- nischer Reis, frz. Zizania, engl. American oat rice), eine dem Reis verwandte Pflanze, Zi- zania palustris, wächst wild in Südkarolina und Jamaika und wird auch bis Kanada ähnlich wie Reis als Nahrungsmittel angebaut. Im grünen Zustande dient sie im Ursprungslande als Viehfutter. Wasserstoffsuperoxyd (lat. Hydrogenium per- oxydatum, frz. Eau oxygen6e, Solutd officinal d’eau oxygende, engl. Liquor hydrogenii per- oxidi) ist neben dem Wasser die zweite Ver- bindung des Wasserstoffs mit dem Sauerstoff und enthält nach der Formel H202 91,2 % Sauer- stoff und 8,8 0/0 Wasserstoff. Zu seiner Dar- stellung versetzt man mit Wasser verrührtes Bariumsuperoxyd mit soviel Phosphorsäure, daß die Reaktion gerade neutral ist, filtriert, fällt die Spuren gelöster Bariumsalze mit einer genau ausreichenden Menge Schwefelsäure und filtriert von neuem. Durch vorsichtiges Eindunsten der wäßrigen Lösung bei 60—700 kann diese bis auf 40—50 0/0 konzentriert und durch Destilla- tion im Vakuum völlig vom Wasser befreit werden. Das 99°/oige W., eine sirupöse Flüssig- keit vom spez. Gew.1,453—1,500, ist in Alkohol und in Äther löslich. Praktische Verwendung findet nur die drei Gewichtsprozent W. ent- haltendewäßrige Lösung, die auch als 10-Vol.- o/oig bezeichnet wird, weil sie ihr tofaches Volum an Sauerstoff abzugeben vermag. Sie bildet eine farblose Flüssigkeit von herbem und bitterem Geschmack und reagiert infolge eines geringen Gehaltes an konservierend wirkender freier Schwefelsäure oder Phosphorsäure schwach sauer. Ihr spez. Gew. beträgt 1,006—1,012. W- muß in nicht völlig gefüllten Flaschen kühl und dunkel aufbewahrt werden. Es gibt leicht ein Atom Sauerstoff ab und wirkt daher desinfi- zierend, oxydierend und bleichend. Man benutzt es in der. Medizin äußerlich als Verbandmittel, zum Gurgeln und zu Einspritzungen gegen Tripper, innerlich bisweilen gegen Diphtherie- In der Technik dient es als Bleichmittel für Elfenbein, Schwämme und Gespinste, sowie unter verschiedenen Namen, wie Aurdoline, Gold-Feen-Wasser, Golden-Hair-Wash, zum Entfärben und Blondmachen dunkler Haare, Pyrozon ist eine zur Entfernung von Watte 475 Weidenrinde Leberflecken empfohlene Lösung von 500/0 W. in Äther. Watte (lat. Gossypium seu Wätta, frz. Ouate, engl. Wad, Wadding) wird größtenteils aus aufgelockerter und geschlagener Baumwolle auf der Wattenmaschine, einer Baumwoll-Reiß- krempel mit entsprechender Einrichtung, welche die Ware in der bekannten Tafelform abliefert, hergestellt. Zur Erhöhung des Zusammenhaltes erhält sie dann noch auf beiden Seiten einen Überzug mit einer dünnen Leim- oder Gummi- lösung. Daneben gibt es eine auf der Ober- fläche nicht gummierte wollene W., die etwas mehr Filzung hat und zum Auflegen bei Rheu- matismus dient. Die während des Krieges her- gestellte Zeilstoff-W. hat sich als ein brauch- barer Aufsaugungs- und Verbandstoff erwiesen und wird bei niedrigem Preise auch im Frieden ihren Platz behaupten. S. auch Artikel „Ver- bandstoffe“. Wau (Färberwau, Färberreseda, Gelb- kraut, lat. Herba luteolae, frz. Gaude, engl. Weid), eine 60—100 cm hohe Resedaart, Re- seda luteola, mit blaßgelben Blüten an langen Ähren, vierteiligem Kelch und drei- bis sechs- kantiger, oben offener, einfächeriger Frucht- kapsel, kommt wild an Wegerändern und auf Äckern vor und wird noch an einigen Orten in der Provence und in Deutschland wegen des in den Blättern und anderen Teilen der Pflanze enthaltenen gelben Farbstoffes angebaut. Doch haben die amerikanische Querzitronrinde und die billigen gelben Teerfarben den Anbau stark beeinträchtigt. Die Pflanze liebt feuchtwarmes Klima, trockenen kräftigen Boden, alte Dün- gung, tiefe Bearbeitung, fleißiges Jäten und Behacken mit Verdünnen. Man mischt den feinen Samen mit Sand Und sät 4—6 kg (1 hl wiegt 64 kg) im Juli und August oder im Früh- jahr 30—45 cm weit in Reihen. Die Ernte er- folgt durch Ausraufen oder durch Schnitt. — Der unter dem Namen Schüttgelb im Handel vor- kommende Farbstoff ist aus einer Abkochung von Wau oder Gelbbeeren und ähnlichengeiben Pflanzenfarbstoffen durch Ausfällen mit Alaun und Vermischen mit geschlämmter Kreide oder Tonerde hergestellt. Man gebraucht ihn als Anstreicherfarbe und zum Färben von Leder- zeug. Oft wird im Handel an Stelle von diesem Schüttgelb eine billige, Sorte des gelben Chrom- gelbs abgegeben (s. d.). Wegerich (Wegetritt, Spitzwegerich, lat. Herba plantaginis, frz. Plantain, engl. Plantage leaves). Die Blätter der über ganz Europa ver- breiteten Plantagineen Plantago major, media und lanceolata, die im Drogenhandel als hustenlindernder Tee sowie gegen Ruhr- erkrankungen geführt werden, sind lanzett- förmig oder breit oval und enthalten als wich- tigste Bestandteile Gerbsäure, Bitterstoff und Schleim. Beliebt sind die Spitzwegerich- bonbons, die aus dem frischen Safte des Krautes hergestellt werden. Weichharze nennt man eine Abteilung der Harze, zu der die natürlichen Balsame; Gurjunbalsam, Kanadabalsam, Kopaiva- balsam, Mekkabalsam, Storax, Terpen- tin, Tolubalsam u. a. gehören. S. die betr. Drogen. Weichselholz stammt von dem Mahaleb- kirschbaum (Prunus Mahaleb), der strauch- artig auf dürren, sonnigen Höhen des südlichen Europas, namentlich in Niederösterreich, wächst, aber auch in besonderen Baumschulen zu ge- raden Stämmchen gezogen wird. Da für ge- wisse Zwecke, wie zu Pfeifenrohren, ganz knotenfreie Stücke ohne Schnittspuren ge- wünscht werden, umwickelt man in den großen Anlagen in Deutschösterreich (Baden bei Wien), Ungarn (Preßburg) und der Türkei die Stellen, an denen sich Zweigknospen bilden wollen, sorgfältig mit Tuch. Das Holz, das von seinem Vorkommen bei St. Lucie in den Vogesen auch als Luzienholz bezeichnet wird, zeigt eine schön braune, hell punktierte und schwach quer- gestreifte Rinde, die beim Einölen einen dauern- den Glanz annimmt, und einen rötlichen, nach dem Trocknen gelben Kern. Der angenehme Geruch, der am schönsten bei dem Badener, hingegen fast gar nicht bei dem türkischen und ungarischen W. auftritt und beim Trocknen schwächer wird, beruht auf einem Gehalte an Kumarin. Die jungen Stämmchen werden nach vorsichtigem Trocknen mit Allcali gebeizt, mit Schachtelhalm abgerieben, gerade gebogen und schwach geölt und liefern eine gesuchte Ware für Pfeifenrohre, Zigarrenspitzen und Spazier- stöcke. Nachahmungen werden aus gewöhn- lichem Kirschbaumholz durch Parfümierung mit Kumarin hergestellt. Weiden (Korbweiden, frz. Säule, engl.Wil- low;. Die zahlreichen Bäume und Sträucher der Gattung Salix gehören zu den wichtigsten Holzarten des Forstbetriebes und werden ^.uch vielfach von Landwirten und Gärtnern gezogen. Der Anbau ist sehr einträglich und der Ver- brauch in beständiger Zunahme begriffen. Als verbreitetste Arten, die sowohl' in Europa als auch in Asien fortkommen, sind zu nennen: 1. die Korbweide, Salix viminalis L., meist an Ufern angebaut, der Rohstoff der Korb- ' Warenindustrie; 2. die Purpurweide, S. pur- purea, gleichfalls an Ufern wachsend, liefert ein gutes Flechtwerk; 3. Mandelweide, S. amygdalina, wird bis zu 3 m hoch und eignet sich daher zur Herstellung von Faßreifen. — Als Zierpflanze, namentlich für Friedhöfe, be- nutzt man die aus dem Orient stammende Trauerweide, S. babylonica L. —■ Außer zu den genannten Zwecken dient das Weidenholz noch zu Bundstöcken für Böttcher, zu Schnitznutzholz, Faschinen und als Brenn- stoff, das Laub als Futtermittel, die Rinde als Gerbmittel und zur Gewinnung des Salizins, der Bast als Bindemittel für Gärtner und die Kohle zur Herstellung von Schießpulver. Weidenrinde (lat. Cortex salicis, frz. Ecorce de saule, engl. Willow bark). Die Rinde ver- schiedener Weidenarten enthält Gerbsäure und Salizin (s. d.) und bildet daher teils ganz, teils fein geschnitten, als Gerbmittel wie auch für medizinische Zwecke eine wichtige Handels- ware. Diejenigen Rinden, die reich an Salizin sind, zeigen auf der Innenfläche eine goldgelbe bis bräunlichrote Farbe, die durch Befeuchten mit konzentrierter Schwefelsäure in Blutrot über- geht, und werden namentlich, wie die Rinden von Salix helix, S. purpurea und S. rubra, Weihrauch 476 Wein zur Bereitung des Salizins verwandt. Die an Salizin armen W., S. fragilis, S. alba und pentandra, haben eine gelblichweiße Innen- fläche und werden durch Befeuchten mit kon- zentrierter Schwefelsäure auf der Innenfläche oder auf dem Querschnitte gar nicht oder nur in kaum merklichem Grade rot gefärbt. Die W. wird in Form bandartiger, zu Bündeln zusam- mengebundener Streifen in den Handel ge- bracht und, ähnlich der Chinarinde, auch zu Bädern benutzt. Während des Krieges hat man im Hinblick auf die hohe, etwa 60001 betra- gende deutsche Erzeugung versucht, die W. bzw. den Bast zur Fasergewinnung heran- zuziehen, und anscheinend günstige Erfolge er- zielt. Nach einem patentierten Verfahren der Filzkorkwerke in Krasna in Mähren wird die Rinde zur Entfernung des Tannins mit alkali- scher Seifenlösung unter Druck gekocht und darauf zur mechanischen Absonderung der Faser durch ein Walzensystem geschickt. Weihrauch (lat. Olibanum, frz. Oliban ou En- cens, engl. Gum olibanum). Dieses aromatische Gummiharz stammt von verschiedenen Bäu- men oder baumartigen Sträuchern aus der Fa- milie der Burserazeen, besonders von Bos- wellia serrata, B. floribunda, B. papyri- fera u. a. und kommt von der Somaliküste über das Rote Meer und Ägypten oder aus Ost- indien über Bombay in den Handel. Ostindien selbst erzeugt jedoch keinen W. Man unter- scheidet, wie in allen solchen Fällen, eine Vor- zugssorte in einzelnen Körnern oder Tränen, und eine geringere, dunklere, mehr verklebte und mit fremden Körpern verunreinigte zweite Sorte. Die Körner sind durchscheinend, weiß bestäubt, gelblich, rötlich oder bräunlich gefärbt und leicht zerdrückbar und geben beim Kauen und Verreiben mit Wasser eine milchige Flüssig- keit. Beim Erhitzen bläht sich der W. unter Entwicklung weißer, scharf balsamischer Dämpfe auf und verbrennt mit leuchtender, rußender Flamme. Er enthält 5—90/0 eines aus Pinen, Dipenten und Phellandren bestehenden ätherischen Öls, ferner 62—690/0 Harz mit Bos- welliasäure, 26—280/0 Olibanoresen und Gummi. Eine Unterschiebung von sog. wildem W. (Fichtenharz), der unter dem Namen Wald- weihrauch, Waldrauch (Olibanum silvestre) namentlich von Tirol und Steiermark aus in den Handel kommt, erkennt man daran, daß die Essigsäurelösung mit Schwefelsäure rot wird. W. dient als Zusatz zu Räuchermitteln, nament- lich für kathoüsche Kirchen, und als Bestand- teil von Räucherkerzchen und Räucherpulvern, sowie zur Bereitung von Pflastern und Salben und in weingeistiger Lösung zu Einreibungen. Wein ist das am längsten der Menschheit be- kannte berauschende Genußmittel, welches durch alkoholische Gärung aus dem Safte der Wein- traube dargestellt wird. Der Weinstock oder die Weinrebe (lat. Vitis vinifera, frz. Cep ou Vigne, engl. Vine) wird bereits seit den älte- sten Zeiten angebaut, so daß seine eigentliche Heimat nicht genau bekannt ist. Während man sie früher in den Kaukasus verlegte, wird neuer- dings angenommen, daß alle in den verschie- denen Ländern- gezogenen Sorten von einheimi- schen wüden Reben abstammen. Sicher ist die beste rheinische Sorte, der Riesling, durch Ver- edelung aus einer noch jetzt am Oberrhein vor- kommenden wilden Rebe entstanden. Manche Reben lassen sich selbst auf mäßige Entfernun- gen nicht verpflanzen, während andererseits die aus Spanien und Südfrankreich eingeführten Gutedel und Muskateller bei uns gut fortkom- men. Auch ist die Verpflanzung portugiesischer Reben nach den Kanarischen und Azorischen Inseln und nach dem Kaplande gelungen. Die in Kalifornien gezogene Rebe ist hingegen eine veredelte Spielart der dort heimischen Vitis Labrusca. — Die Fortpflanzung der Weinrebe erfolgt durch Ableger oder Stecklinge, die Ver- edelung durch Pfropfen oder Reisern. Der Wein- stock gedeiht nur in den gemäßigten Zonen, nicht unter den Tropen, bedarf jedoch einer mittleren Jahrestemperatur von —{— 1 r ,90 C, idie sich aus einem Wintermittel von-j-0,6 und einem Sommermittel von-f-22,5 °C zusammensetzt. Da das sonst müde englische Klima diese Bedin- gungen nicht erfüllt, ist der W. dort nur eine Glashauspflanze. Für die Güte des erzielten Traubensaftes sind neben den klimatischen Ver- hältnissen, besonders der Regenverteilung, vor allem die Bodenbeschaffenheit und Bearbeitung, sowie die Düngung ausschlaggebend. In erster Linie ist ein gewisser Gehalt an Phosphorsäure und Kalium erforderlich, die nötigenfalls in Form von Stallmist oder künstlichem Dünger zugeführt werden müssen. — Von den zahl- reichen Krankheiten des Weinstocks können hier nur kurz die folgenden angeführt werden: Der Mehltau, durch den Pilz Oidium Tuckeri, und die Blattfallkrankheit (falscher Mehl- tau), durch den Pilz Peronospora viticola hervorgerufen; der schwarze Brenner, durch den Pilz Gloeosporium ampelophagum, und der rote Brenner, durch den Pilz Pseu- dopeziza trocheiphila verursacht. Als Gegen- mittel wendet man Bestäuben mit Schwefel oder Bespritzen mit Kupferkalkbrühe, beim schwarzen Brenner auch Eisenvitriol an: Tie- rische Schädünge sind die Reblaus, Phyl- loxera vastatrix, deren Larve die Wurzel- enden abnagt, der Sauerwurm, die Raupe desSchmetterlingsTortrix uvana, und der Springwurm, die Raupe von Tortrix Pel- le ri an a. Gegen Reblaus hilft nur Ausroden der Wurzeln und Desinfektion des Bodens mit Pe- troleum oder Schwefelkohlenstoff. — Sobald die Beeren im Herbste reif sind, mitunter auch erst, wenn sie den Zustand der Edelfäule an- genommen haben, erfolgt die Weinlese und die Gewinnung des Mostes, die für Weiß- und Rot- weine in verschiedener Weise ausgeführt wird. Da alle Beeren, auch die roten und blauen, mit Ausnahme der Färbertraube, Tinto oder Pon- tak, einen farblosen Saft enthalten, so erzielt man durch einfaches Auspressen (Keltern) auch farblosen Most und Weißwein. Zur Darstellung von Rotwein muß man hingegen die zerdrück- ten blauen und röten Beeren erst nach be- endeter Hauptgärung auspressen, weil dann der Farbstoff aus den Hülsen gelöst wird. Der un- vergorene Most, der vielfach direkt genossen wird, enthält ungefähr 70—8o»/o Wasser, 16 bis 240/0 Zucker (Glykose und Fruktose), 0,9—1 °l° Säure (Weinsäure und Äpfelsäure), 0,2—0,5 °/° Wein 477 Wein Stickstoffsubstanz und 0,3—0,40/0 Asche, doch kommen zahlreiche Abweichungen nach oben und unten vor. Im allgemeinen nimmt der Zuckergehalt mit fortschreitender Reifung zu, der Säuregehalt hingegen ab. Im Verlaufe der Gärung, welche durch die an den Trauben be- findlichen Hefen (Saccharomyces ellipsoideus, apiculatus, exiguus) von selbst herbeigeführt oder durch Zusatz von Reinkulturen eingeleitet wird, tritt durch Umwandlung des Zuckers in Alkohol und Kohlensäure ein lebhaftes Auf- schäumen und Brausen ein. Der Most verliert nach einigen Tagen teilweise seinen süßen Ge- schmack und bildet dann den Sauser, Suser oder Brausemost, der an den Erzeugungs- orten gern getrunken wird. Nach vollendeter Hauptgärung, die etwa 8—10 Tage andauert, ist der Zucker nahezu völlig in Alkohol und Kohlensäure zerfallen, von denen die letztere entweicht, während in dem Weine noch geringe Mengen anderer Gärungsprodukte, wie Glyze- rin, Bernsteinsäure, Essigsäure und Weinfusel- öle Zurückbleiben. Ein Teil der Eiweiß- und Pektinstoffe geht in unlösliche Form über. Der Wein wird jetzt in große, festverspundete Lager- fässer abgezogen (abgestochen) und macht in kühlen Kellern eine langsame Nachgärung durch, in deren Verlaufe sich ein zweiter, aus Hefe und Weinstein bestehender Bodensatz, das Weingeläger, abscheidet. Zur völligen Klä- rung ist mehrfaches Abziehen auf geschwefelte Fässer unter Ersatz der verdunsteten Flüssig- keitsmenge erforderlich. Das Weingeläger wird vielfach unter Vergärung mit Zuckerwasser zur Herstellung von Hefenwein benutzt, der aber nur als Haustrunk benutzt, nicht in den Handel gebracht werden darf. Besser ist es, das Ge- läger zur Branntweindestillation und den Rück- stand hiervon zur Herstellung von Weinsäure zu verwenden. Das gleiche gilt für die Ver- wertung der Trester, aus denen durch Vergären mit Zuckerwasser nach dem Verfahren des sog. Petiotisierens Tresterweine hergestellt wer- den. Auch die gewerbsmäßige Herstellung dieser zum Verkauf ist verboten. Der völlig ver- gorene W. macht nun auf den Lagerfässern eine Reifung durch. Indem er mehrfach mit Luft in Berührung gebracht wird, baut er sich aus und bildet sein Bukett, seine Blume. Den Schluß bildet die kellermäßige Behand- lung, vor allem, das zur völligen Klärung er- forderliche Filtrieren und Schönen mit ge- wissen Mitteln, welche die trübenden Stoffe teils chemisch ausfällen, teils mechanisch zu Boden reißen. Als erlaubte Schönungsmittel gelten Wels-, Stör- oder Hausenblase, Gelatine, Tannin bis zur Höchstgrenze von 100 g auf tooo'l, Ei- weiß, Käsestoff (Kasein), Milch, spanische Klär- erde und mechanisch wirkende Filterdichtungs- masse (Asbest, Zellulose u. dgl.). Das Muster eines unzulässigen Schönungsmittels ist die Schnellklärung Blitz von Jungnickel in Hamburg, die aus zwei getrennten Lösungen von Zinkvitriol (!) und Blutlaugensalz besteht. — Zur Konservierung wird der W. schließlich bisweilen pasteurisiert, zur Beschleunigung der Reifung elektrisiert und zur Fernhaltung oder Beseitigung gewisser Krankheiten ganz allgemein geschwefelt. Alsdann gelangt er auf die Flaschen. Die letzteren müssen sorgfältig (aber nicht mit Schrot) gereinigt und wieder ganz ausgetrocknet sein. Sie sind bis etwa 2 cm unter den Kork zu füllen und mit neuen, vor- her in heißem Wasser abgebrühten Korken zu schließen. Die Korke werden glatt über dem Flaschenrand abgeschnitten und mit Siegellack oder einer Zinnkapsel bedeckt. — Ungünstige Witterungsverhältnisse bringen es in gewissen Jahren mit sich, daß die Trauben und der aus ihnen gepreßte Most zu viel Säure und zu wenig Zucker enthalten, um direkt zu genuß- fähigen Weinen vergoren werden zu können. In solchen Fällen bedient man sich verschie- dener Verfahren der Weinverbesserung, die allerdings vielfach zugleich auf eine Vermeh- rung hinauslaufen. Bei dem sog. Chaptali- sieren, das nach dem deutschen Weingesetz gestattet ist, wird ein Teil der Säure mit reinem Kalziumkarbonat abgestumpft. Das ebenfalls erlaubte Gallisieren besteht darin, daß man den Säuregehalt zu saurer Moste durch Zusatz von Wasser auf das zweckmäßige Maß von etwa 0,60/0 erniedrigt, darauf Rohrzucker hin- zusetzt und nun die Gärung einleitet. Durch die Bestimmung des Weingesetzes, daß das Gallisieren nur erfolgen darf, „um einem natür- lichen Mangel an Zucker bzw. Alkohol oder einem Übermaß an Säure insoweit abzuhelfen, als es der Beschaffenheit des aus Trauben gleicher Art und Herkunft in guten Jahrgängen ohne Zusatz gewonnenen Erzeugnisses ent- spricht“, wird übermäßige Streckung verhin- dert. Dem gleichen Zwecke dient die Vorschrift in § 3, daß der Zusatz an Zuckerwasser nicht mehr als Vs 4er gesamten Flüssigkeit betragen und nur zu gewissen Zeiten nach vorheriger Anmeldung erfolgen darf. Nicht zulässig ist der Zusatz von Glyzerin (das sog. Scheelisieren), ferner die bereits erwähnte gewerbsmäßige Herstellung von Tresterwein (Petiotisieren) und Hefenwein und die in Frankreich übliche Mouillage der Rotweine (Zusatz von Wasser und Alkohol). Der Zusatz von Alkohol ist nur zur Reinigung der Korke und Aufbewahrungs- gefäße und zum Versand in Fässern nach tro- pischen Gegenden in Menge von höchstens 1 Vol.-o/o gestattet, doch muß der Alkohol aus Wein gewonnen sein. Das Gipsen ist durch die Bestimmung beschränkt, daß Rotwein nicht mehr Schwefelsäure enthalten darf, als 2 g neutralem Kaliumsulfat in 1 1 entspricht.» Ver- boten ist ferner durch das Weingesetz vom 7. April 1909 der Zusatz von Alaun, Barium- verbindungen, Salizylsäure, unreinem Stärke- zucker, Farbstoffen und einer Reihe anderer Verbindungen, bez. deren auf das Gesetz selbst verwiesen sei. Als Naturwein darf nur ein unverdünnter, nicht gallisierter W. bezeichnet werden. Die Herstellung von Kunstwein ist überhaupt, auch unter Kennzeichnung, unter- sagt. — Im Handel unterscheidet man der Farbe nach weiße und rote W., daneben noch hellrote Schieler und rötliche Bleichen. Jun- ger W. heißt grüner, abgelagerter Firnewein. Die feinsten Wertstufen einer Sorte werden als Auslese oder Kabinettweine bezeichnet. Die gewöhnlichen oder völlig vergorenen W., zu denen die Rhein- und Moselweine, ferner Weinähnliche Getränke 478 Weinsäure die meisten österreichischen und ungarischen Landweine gehören, enthalten meist weniger als 0,1 °/o Zucker. Zuckerarm nennt man W, mit weniger, zuckerreich solchen mit mehr als 0,50/0 Zucker. Süßweine, deren Herstel- lung unter „Tokaier" näher beschrieben ist, be- sitzen deutlich süßen Geschmack, Südweine (s. Xeres, Portwein usvv.) gleichzeitig hohen Alkoholgehalt. Ausbruch- oder Sektweine werden aus geschrumpften, edelfaulen Beeren hergestellt. (S. Tokaier.) Schaumweine (s.d.) sind reich an Kohlensäure. — Die deutschen VV. umfassen die Rheinweine, völlig ver- gorene, bukettreiche Weißweine, als deren edelste Sorten Johannisberger, Steinberger, Rü- desheimer u. a. gelten. Unter den Franken- weinen nimmt der Würzburger Steinwein, unter den Pfälzer- und Haardtweinen die Wormser Liebfrauenmilch den ersten Rang ein. Die Moselweine, sehr beliebte leichtere und säuerliche Weine, umfassen von bekannteren Sorten den Brauneberger, Zeltinger und Pis- porter. Geringere Bedeutung haben die Nahe-, Ahr- und Neckar weine, die Elsässer und die norddeutschen W. Zu den meist völlig ver- gorenen österreichischen W.gehören die vor- züglichen niederösterreichischen Sorten, weißer Klosterneuburger, Mödlinger und roter Vös- lauer, ferner mährische, böhmische und tiroler W. Ungarn ist berühmt wegen seiner süßen W. (s. Tokaier). Frankreich liefert die vor- trefflichen roten und weißen Bordeauxweine, rote und weiße Burgunder und Muskateller. Die spanischen und portugiesischen Des- sertweine : Xeres, Malaga, Portwein, Madeira sind unter ihrem eigenen Namen besprochen. Aus Italien und Griechenland werden haupt- sächlich süße W.; Lacrymae Christi, Marsala, Samos ausgeführt. In neuerer Zeit scheinen auch W. aus dem Kaplande, Kalifornien und Australien Bedeutung zu erlangen. Das Haupt- weinland ist Frankreich, das im Jahre durch- schnittlich 50 Millionen Hektoliter, und zwar 40 hl auf den Hektar, erzeugt. Demgegenüber stellt sich der Ertrag in Deutschland nur auf 2—21/2 Millionen Hektoliter, das sind 13,6 hl für den Hektar. Von der stark ansteigenden Wein- einfuhr, die im Jahre 1912 auf i1/2 Millionen Hektoliter geschätzt wurde, entfiel früher die Hauptmenge auf Frankreich, während seit 1911 Spanien an die erste Stelle; getreten ist. Weinähnliche Getränke im Sinne von § 10 des Weingesetzes vom 7. April 1909 nennt man alle alkoholischen Getränke, die, ohne Wein Vor- täuschen zu sollen, einen Ersatz für Wein bieten und aus Fruchtsäften, Pflanzensäften oder Malzauszügen hergestellt worden sind. Zu ihnen gehören also in erster Linie die Obst- und Beerenweine (s. d.), die Malzweine (s.Mal- tonweine) und Rhabarberwein, hingegen nicht Reiswein, alkoholfreie Getränke und alko- holreiche Ersatzmittel für Branntwein. Aus Traubensaft oder Rosinenauszügen dürfen W. nicht hergestellt werden. Verboten ist die Ver- wendung der in § 10 aufgeführten Stoffe, wie Alaun, Konservierungsmittel, unreiner Stärke- zucker, Farbstoffe usw., bezüglich deren man das Gesetz selbst einsehen möge. Die Bezeich- nung darf das Wort Wein nur dann enthal- ten, wenn gleichzeitig der Ausgangsstoff an- gegeben wird, z. B. Apfelwein, nicht aber Gelb- wein. Weinbeeröl (Kognaköi, Önanthäther, lat. Aether oenanthicus, Oleum vitis viniferae, frz. Ether oenanthique, engl. Oenanthic ether) wird aus abgepreßter Weinhefe (Drusen, Geläger) hergestellt, indem man diese mit Wasser zu einem Brei anrührt und der Destillation im Wasserdampfstrome unterwirft. Das übergegan- gene Öl wird nochmals rektifiziert und bildet nun eine farblose oder gelbliche, bisweilen durch Kupfergehalt auch grüne Flüssigkeit von starkem und betäubendem Weingeruch. Es ver- leiht Spiritus in stärkster Verdünnung den Ge- ruch und Geschmack des Kognaks, zu dessen Nachmachung es Verwendung findet. Da aus 5000 kg Weinhefe nur 2—3 kg W. erhalten wer- den, ist es sehr teuer und wird bisweilen durch sog. künstliches W. ersetzt. Der gebräuch- lichste Rohstoff zur Darstellung des letzteren ist das Kokosfett, das nach dem Verseifen beim Destillieren mit Schwefelsäure und Alkohol eine nach W. riechende Flüssigkeit liefert. Außer- dem wird der durch Oxydation von Rautenöl dargestellte Pelargonsäureäth y lester als Kognakessenz benutzt. Weinhaltige Getränke sind solche Getränke, die Wein enthalten, ohne Unterschied, ob diese Tatsache in der Benennung hervorgehoben wird oder nicht, also z. B. aromatisierte oder Ge- würzweine, Maitrank, Wermutwein, Punschessenzen, Arzneiweine usw. Die zu ihrer Herstellung benutzten Weine müssen den Vorschriften des Weingesetzes entsprechen, auch dürfen sie, wenn ihre Bezeichnung die Verwendung von Wein andeutet, die im § 10 verbotenen Stoffe nicht enthalten. Die übrigen Anforderungen sind in besonderen Aufsätzen besprochen. Weinsäure (Weinsteinsäure,Razemsäure, Tartersäure, lat. Acidum tartaricum, frz. Acide tartrique, engl. Tartaric Acid). Obgleich diese organische Säure zu den verbreitetsten Säuren des Pflanzenreichs gehört und sich in vielen Früchten und Blättern teils frei, teils an Kalk oder Kali gebunden vorfindet, so wird sie doch nur aus dem Weinstein im großen ab- geschieden, da man sie aus diesem nicht allein in größter Ausbeute, sondern wegen der Ab- wesenheit anderer organischer Säuren auch am leichtesten rein erhält. Zu ihrer Gewinnung er- hitzt man den Weinstein mit Wasser, neutrali- siert mit Kreide, fügt Chlorkalzium hinzu und zersetzt den abfiltrierten weinsauren Kalk durch eine genau hinreichende Menge Schwefelsäure. Die Lösung der freigewordenen W. wird von dem gleichzeitig entstandenen Gips getrennt, zur Kristallisation verdampft und durch mehr- maliges Umkristallisieren gereinigt. Je nachdem größeren oder geringeren Grade der Reinigung unterscheidet man im Handel roheW. für tech- nischen Gebrauch und reine W. (lat. Acidum tartaricum purum) für inneren Gebrauch, na- mentlich, für medizinische Zwecke. Letztere Sorte muß frei von der der Rohware häufig noch an- hängenden Schwefelsäure und von Blei sein, das von den Eindampf- und Kristallisations- pfannen stammt. Reine W„ C3H2(OH)2(COOH)2. Weinstein 479 Weizen bildet große, harte, geruch- und farblose, durch- scheinende Kristalle des monoklinen Systems. Sie schmeckt sehr stark, aber angenehm sauer und löst sich leicht in Wasser und Alkohol, hin- gegen nicht in Äther. An 'der Luft müssen die Kristalle trocken bleiben, nur schwefelsäure- haltige werden leicht feucht. Die gewöhnlich im Handel vorkommende W. wird auch als Rechtsweinsäure (Dextrorazemsäure) be- zeichnet, weil sie die Ebene des polarisierten Lichtet nach rechts ablenkt, im Gegensatz zu der im Handel nicht vorkommenden Links- weinsäure (Lävorazemsäure). — Beide zu- sammen aus konzentrierter Lösung auskristalli- siert, geben Traubensäure (lat. Acidum uvi- cum, frz. Acide paratartrique, engl. Paratartaric Acid), die in manchen italienischen Weinstein- sorten fertig gebildet vorkommt und sich auch durch geeignete Behandlung wieder in die Rechts- und Linksweinsäure spalten läßt. — Die W. gibt mit den Basen zwei Reihen von Salzen, neutrale (Tartrate) und saure (Bitartrate), von denen das neutrale weinsaure Kali, das saure weinsaure Kali (s. Weinstein), das weinsaure Antimonoxydkali (s. Brechweinstein), das wein- saure Kaliammoniak, das wein-borsaure Natron- kali (s. Boraxweinstein) und das weinsaure Na- tronkali (Seignettesalz) die größte Bedeutung haben. W. wird zur Herstellung von Limonaden und Brausepulver, ferner in der Photographie, Färberei und Kattundruckerei benutzt. Von den während des Krieges als Ersatz für W. an- gebotenen Mitteln zur Herstellung von Brause- limonaden hat sich nur die Milchsäure, nicht aber die Phosphorsäure bewährt. Weinstein (lat. Tartarus, frz. Tartre, engl. Tartar, Argal), ein Bestandteil des Trauben- saftes, scheidet sich teils schon während der Gärung, teils erst beim Lagern des fertigen Weines, wegen seiner Schwerlöslichkeit in alko- holhaltigen Flüssigkeiten, als harte, kristalli- nische Kruste an den Wandungen der Lager- gefäße ab. Auch in den beim Keltern zurück- bleibenden Weintrestern ist noch eine ziemlich beträchtliche Menge von W. enthalten, aus denen er ebenfalls gewonnen werden kann. Den meisten W. liefern die säure- und zugleich alkoholreichen, kräftigen Weine aus gut ge- zeitigten Trauben, aus denen man im Durch- schnitt während längerer Lagerung 0,75 kg W- für 1 hl erhält. Um den W. aus den Fässern herauszubekommen, läßt man die letzteren aus- trocknen oder brennt auch wohl auf einer im Innern angebrachten Unterlage ein leichtes, nicht sehr rauchendes Feuer mittels Stroh oder Hobelspänen an. Durch dieses auf die eine oder andere Weise bewirkte Austrocknen wird der Zusammenhang zwischen der Faß wand und der Weinsteinkruste gelockert, so daß man letztere durch Klopfen mittels eines langstieli- gen Hammers loslösen kann. Der so erhaltene rohe W. (lat. Tartarus crudus) bildet harte kristallinische, mit kleineren Brocken vermengte Stücke von je nach der Farbe des Weines ent- weder bräunlichroter bis rötlichweißer oder gelblicher bis 'grauer Farbe und heißt im ersteren Falle roter W. — Dieser hauptsäch- lich aus Italien, Österreich-Ungarn, Spanien, Frankreich und dem südwestlichen Deutschland bezogene rohe W. besteht aus saurem wein- sauren Kali (doppelt weinsaurem Kali, Kaliumbitartarat, lat. Kalium bitartaricum), C4H6KC)6, und enthält daneben fast immer schwankende Mengen von weinsaurem Kalk (Kalziumtartrat), Magnesia, Eisenoxyd, Zucker, Farbstoff und Zellsubstanz in Form von Hefe. Manche Sorten enthalten auch Traubensäure.( Der Gehalt an weinsaurem Kalk kann bis zu 45 0/0 steigen, beträgt aber meist nur 9 und 150/9. Der rohe W. kommt auch gemahlen in den Handel und wird in der Färberei, jedoch nur bei dunklen Farben, als Beize verwendet. Für hellere Farben benutzt man den gereinigten W., der in besonderen Fabriken als halb- und ganzraffinierter W. hergestellt wird. Letz- terer kommt teils in harten, weißen Kristall- krusten unter dem Namen Crystalli tartari, teils gemahlen oder in Form eines sehr feinen, weißen kristallinischen Pulvers, Weinstein- rahm oder Kremor tartari, in den Handel. Der Name rührt daher, daß man früher die Schicht kleiner Kristalle, die sich in den Kristal- lisierbottichen an der Oberfläche der Lauge bildet, ähnlich wie Rahm von der Milch, ab- ■ schöpfte und als besondere Ware verkaufte. Für medizinische Zwecke wird dieser Kremor tartari noch weiter gereinigt, indem man ihm die letzten Spuren von weinsaurem Kalk ent- zieht. Der so erhaltene Tartarus depuratus (frz, Tartrate acide de potassium, Creme de tartre ddpuree, engl. Acid Potassium Tartrate, Purified Cream of Tartar) ist ganz weiß und geruchlos, schmeckt schwach sauer, löst sich nur wenig und schwer in kaltem Wasser, leich- ter in heißem Wasser, hingegen gar nicht in Alkohol. Man benutzt ihn auch zur Darstellung anderer weinsaurer Salze und Doppelsalze, ferner als niederschlagendes Pulver, als Be- standteil der hefefreien Backpulver usw. Der rohe W. wird außer in der Färberei auch noch zur Darstellung von Weinsäure und von Brech- weinstein in großen Massen verarbeitet. — Als Weinsteinersatz für Färbereizwecke wird vielfach das Kaliumbisulfat bezeichnet. Weißbuchenholz (Hainbuchenholz, Horn- baumholz), das Holz vonCarpinus betulus, eines in feuchten Wäldern der Ebene wachsen- den Laubholzbaumes, ist weiß, sehr zähe und hart, kurzfaserig, schwer und dicht und hat sehr enge, wenig zahlreiche Gefäße sowie sehr feine, oft gruppenweise zusammenstehende Markstrahlen. Der Stamm wächst häufig etwas gedreht, weshalb das Holz in diesem Falle schiefspaltig ist. Die Spiegel sind von wenig dunklerer Farbe als die übrige Holzmasse, ver- hältnismäßig dick und nicht gerade, sondern wellenartig gekrümmt, so daß sie auf einem nach den Jahresringen geführten Schnitt als schmale, nicht sehr auffallend sichtbare Flam- men erscheinen. Das W. eignet sich sehr gut beim Maschinenbau zu Rollen und Kämmen, Werkzeugheften und Hobelgestellen. Als Bau- holz für den Hochbau ist es weniger gut zu verwenden, dagegen ganz ausgezeichnet für Wasserbauten. Auch wird es bisweilen zu Tischlerarbeiten benutzt. Weizen (lat. Triticum, frz. Froment, engl. Wheat) bildet die Hauptbrotfrucht der west- Weizen 480 Wermutwein europäischen Länder und wird in allen fünf Erdteilen angebaut. Die zahlreichen Arten lassen sich in die beiden Hauptabteilungen, nackter W. mit zäher Ährenspindel und bespelzter W. mit brüchiger Ährenspindel einteilen. Zu der ersteren gehört der gewöhnliche oder ge- meine W. (Kolben- und Grannen-W.), Triti- cum vulgare muticum, und der englische W. (Triticum turgidum), die verbreitetsten und am meisten angebauten Sorten, ferner der Bart-, Glas-, Hart- oder Gerstenweizen, Triticum durum, mit harten, glasigen Körnern, und der polnische W. (Gommer, astrachani- sches, sibirisches, wallachisches Korn, ägypti- scher, langkörniger, Lothringer W.), Triticum polonicum, der in Deutschland seltener, fast nur zu Suppen, hingegen häufiger in Osteuropa verbraucht wird und Körner von der Länge des Roggens besitzt. Bespelzte Sorten sind der Spelz oder Dinkel (Dünkel, Dinkelkorn, Ko- rallen- oder Krullweizen, Quäl- oder Zweikorn), Triticum Spelta, ferner der Emmer (Ammer. Amelkorn, Gerstendinkel oder Sommerspelz), T. amylaceum, • und das Einkorn (deutscher Reis,'• Peterskorn, Schwalmweizen), T. mono- coccum. Die bespelzten W. besitzen nur ört- liche Bedeutung, besonders in Süddeutschland, der unreife Spelz liefert Grünkern (s. d.). Der W. verlangt ton- und humusreiche, nicht zu kalkarme Böden und wird fast nur noch nach gut gedüngten Vorfrüchten als Sommer- und, hauptsächlich, als Winterfrucht angebaut. Die Wachstumszeit des ersteren umfaßt 140, die- jenige des letzteren 300 Tage, die Temperatur soll —220 nicht unterschreiten, die, mittlere Wintertemperatur 3,75°, die mittlere Sommer- temperatur 140 betragen. Er gedeiht bis zum 60., vereinzelt sogar bis zum 64.0 n. Br. In Nordafrika dringt er bis zur Wüste vor und findet sich außerdem im Kapland, Australien, Chile und Paraguay. Ausgeschlossen ist der hohe Norden und die Tropenzone der Ebene. In den Alpen steigt er bis zu 1400, im Himalaja und in Mexiko bis 2000 m Meereshöhe. Die Saatzeit liegt zwischen September und Weih- nachten, je nach Klima und Witterung, für Sommer-W. von Anfang April an. Mansätbreit- würfig und in Reihen, too—260 kg für den Hektar. 1 hl wiegt je nach der Sorte 72—82 kg. Die Ernte erfolgt nach dem Roggenschnitt, und zwar zur Verhinderung des Ausfallens im Zu- stand der Gelbreife, in dem die Körner sich noch über dem Fingernagel biegen lassen, im Innern aber nicht mehr milchig sind. Man erntet vom Hektar 10—16, auch 24—32 hl Kör- ner, je nach der Bodenart, und 13—47 dz Stroh. — Der W. enthält nach König im Durchschnitt 13,370/0 Wasser, 12,030/0 Stickstoffsubstanz, 1,85 0/0 Fett, 68,670/0 stickstofffreie Extraktstoffe, 2,31 0/0 Rohfaser und 1,770/0 Asche, doch ist die Zusammensetzung nach Art, Boden und Klima mannigfachen Schwankungen unterworfen. Ins- besondere scheint der W. südlicher Gegenden reicher an Stickstoffsubstanzen zu sein, und der kleberreichste, südrussische (Taganrok-) W. enthält sogar bis zu 16,75 °/o Protein: Im allgemeinen übertrifft der Proteingehalt des Sommer-W. denjenigen des Winter-W. um 2«/o. Außerdem begünstigen regenreiche Sommer und reichliche Stickstoffdüngung den Eiweißgehalt. In physikalischer Hinsicht erscheinen die pro- teinreichen Körner härter und glasiger, die stärkereicheren weicher und mehliger. Die Stickstoffsubstanzen setzen sich aus Pflanzen- albumin, Glutenkasein und Kleberprotein zu- sammen. Die stickstofffreien Stoffe bestehen neben geringen Mengen Zucker, Gummi und Dextrin nahezu völlig aus Stärke, das Fett ent- hält Phytosterin und Spuren Lezithin. —• Der W. bildet das wichtigste Brotgetreide und dient außerdem zur Herstellung von Stärke so- wie, besonders in seinen glasigen Sorten, von Teigwaren. Wermut (bitterer Beifuß, Magenkraut, lat. Herba absinthii, frz. Absinthe, engl. Worm- wood), das mit den blühenden Spitzen getrock- nete Kraut von Artemisia Absinthium L., einer in Mittel- und Südeuropa, Nordafrika und Mittelasien auf steinigen Anhöhen wachsenden, wie auch in Gärten gezogenen Komposite mit holzigem Stengel und ausdauernder Wurzel. Die Pflanze wird 6—12 dm hoch und besitzt sehr zerschlitzte, graufilzige Blätter und gelbe, überhängende Blütenköpfe. Das Kraut hat, frisch wie getrocknet, einen eigentümlichen, stark würzigen Geruch und überaus bitteren Geschmack. Es enthält einen nicht glykosidi- schen Bitterstoff, das Absinthiin, verschiedene Salze und ätherisches Öl, das den Geruch der Pflanze hat und scharf aromatisch, aber weniger bitter schmeckt. Das Kraut wird in Thüringen, am Harz und in Südfrankreich angebaut und zum medizinischen Gebrauche dem Deutschen Arzneibuche gemäß in der Blüte gesammelt und getrocknet. Es wird als magenstärkendes Mittel in Form von Aufgüssen, zur Herstellung von Extrakten, Tinkturen und Bitterschnäpsen an- gewandt. Auch das Öl, das durch Destillation des frisch getrockneten Krautes mit Wasser oder direktem Dampf gewonnen wird, findet zu dem gleichen Zwecke, hauptsächlich aber zur Herstellung des Absinthlikörs, Verwendung- — Wermutöl (lat. Oleum absinthii, frz.Essence d’absinthe, engl. Oil of wormwood) ist ein manchmal etwas dickflüssiges öl von dunkel- grüner, blauer oder brauner Farbe. Es gibt deutsches, französisches, algerisches, italieni- sches und amerikanisches Wermutöl, doch ist der Handel damit neuerdings in verschiedenen Ländern, wie beispielsweise in Frankreich und der Schweiz, starken Einschränkungen unter- worfen, veranlaßt durch das Verbot der Ab- sinthlikörherstellung. Der wesentlichste Be- standteil des Öls ist Thujon, C10H16O. Nach Husemann schreibt man in Frankreich die schädlichen Folgen des Absinthgenusses (s. d.) der Anwesenheit des Öles zu, das in großen Mengen giftig wirkt. Wermutwein (Bitterwein, Vino Vermoutb, Vermouth diTorino) nennt man ein besonders in Italien, Frankreich, Ungarn und Slawonien hergestelltes alkoholisches Getränk, das im Grunde einen mit Wermut aromatisierten Naturwein dar- stellt und nach verschiedenen, seit alten Zeiten überlieferten Verfahren bereitst wird. In der slawonischen Landschaft Syrmien übergießt man ein Gemisch von frischen Trauben, Wermutkraut, Senfmehl und anderen Gewürzen so lange mit Westrumit 481 Wild Most, bis er klar abfließt, und erhält so den Tropfwermut, wenn er aus kondensiertem Most gewonnen wurde, auch gekochter oder süßer W. genannt. Der übrige ungarische W. wird so erzeugt, daß man in ein Faß abwechselnd Lagen reifer blauer Trauben sowie von Wermut, Zimt, Nelken, Pomeranzen- und Zitronenschalen und Senfmehl einfüllt, mit Rotwein vollgießt und sechs Wochen liegen läßt. Bisweilen setzt man auch Rosinen und Johannisbrot hinzu oder hängt einen mit sämtlichen Zutaten gefüllten Beutel in den Most hinein. Die italienischen Sorten werden meist stark gespritet und enthalten dann bis zu t6Vol.-°/o Alkohol. In neuerer Zeit kamen nun unter der Bezeichnung W. zahlreiche Erzeug- nisse in den Plandel, die Wein überhaupt nicht oder doch nur in verschwindenden Mengen ent- hielten, vielmehr im wesentlichen aus aromati- siertem und verdünntem Spiritus bestanden. In- folge der sorgfältigen Überwachung werden diese Getränke jetzt nicht mehr als W., sondern nur noch als Wermutlikör vertrieben. W. ist ledig- lich ein aromatisierter, allenfalls gezuckerter und gespriteter Naturwein. Der zugesetzte Zucker darf in der gleichen Menge Wasser aufgelöst werden, doch muß das fertige Getränk minde- stens 70 0/0 Traubenwein enthalten. — Unter Ver- wendung von Obstwein hergestellte Erzeugnisse sind als „Obst “ oder „Beeren-W.“ deutlich zu kennzeichnen. Westrumit, ein nach seinem Erfinder van Westrum benanntes Mittel zur Straßenbespren- gung und Staubbindung, besteht aus einer Emul- sion etwa gleicher Teile schwach ammoniakali- sehen Wassers mit Mineralölen. Es soll mit Sprengwagen aufgetragen werden und in ähn- licher Weise wie in Amerika durch die Bespren- gung mit Petroleum einen widerstandsfähigen, staubfreien Straßenbelag bilden. Im Hinblick auf die ziemlich leichte Entmischung verstopft W. nach einiger Zeit die Öffnungen des Spreng- wagens und darf deshalb nicht in zu großen Mengen eingefüllt werden. Von zwei zu dem gleichen Zwecke angebotenen Flüssigkeiten er- wies sich Antistoff als eine durch Kaliseife vermittelte Emulsion von Teerölen, während Standutin ein fein verteiltes Gemisch von Pe- troleumrückständen mit Wasser und Kleber oder Mehlkleister war. Neuerdings wird zur Staub- bindung auch die Sulfitlauge (s.d.) herangezogen. Whisky, ein in England sehr beliebter Trink- branntwein, wird in der Weise hergestellt, daß man Gerste über einem Torffeuer mälzt, oder Roggen mit Malz maischt und die vergorene Maische der Destillatipp unterwirft. Das „low vines“ genannte Destillat wird nochmals destil- liert und liefert einen Vorlauf „four shots“, dar- auf den eigentlichen Whisky „clean spirit“ und einen Nachlauf „faints“. Der Vorlauf und Nach- lauf werden einer neuen Maische wieder zu- gesetzt. Zur Entfernung eines in jungem Whisky auftretenden unangenehmen Beigeschmacks ist ein längeres Lagern, besonders in Sherryfässem, üblich, wobei die nichtflüchtigen Säuren ab- nehmen. Der Alkoholgehalt beträgt 46—62 Vol.-o/o. Im übrigen sind in 100 ccm enthalten; ■0,0807 g Extrakt, 0,072 g Propylalkohol, 0,037 g Butylalkohol, 0,0683 g Amylalkohol, 0,0161 g flüchtige Sauren, 0,0107g Kapronsäure, 0,002 g Mercks Warenlexikon, Kaprylsäure, 0,1676 g Ester, 0,0018 g Furfurol, 0,0115 g sonstige Aldehyde. Auf alle Fälle ist W, ein reiner Kornbranntwein und darf nicht mit Kartoffelsprit vermischt werden. Wicken (lat. Vicia, frz. Vesce, engl. Vetch), zur Familie der Schmetterlingsblütler gehörige Pflanzen, werden in mehreren Arten, besonders als Saatwicke oder gemeine Futterwicke (Heide-, Feld-, Korn-, Roßwicke, St. Christophs- kraut), Vicia sativa L., und platterbsen- artige W. (Küchen-W„ frühe W., kleine Früh- lings-W.), V. lathyroides L., als Grünfutter und zur Gewinnung von Heu und Samen im großen angebaut. Für den Handel kommt je- doch nur der Samen in Betracht. Die W. lohnt und verträgt die stärkste Düngung und hat des- halb auch für die Fruchtfolge hohen Wert. Der Anbau der gemeinen W. ist ziemlich sicher, der Ertrag groß. 1 hl Samen wiegt 76—84 kg, von denen jedes 9000—30000 Körner enthält. Zur Saat braucht man 1,5—4 hl und erntet vom Hektar 100—220 dz Grünfutter, 20—45 dz Heu, 10—18 dz Körner, 12—26 dz Stroh. Das Mehl der roten Sommer- und der kanadischen W. wird bisweilen mit Weizenmehl vermischt und so in Frankreich als Nahrungsmittel benutzt. Wild (Wildbret, Wildpret, Wilpert) um- faßt alle zur menschlichen Nahrung geeigneten jagdbaren Tiere, besonders Edel- oder Rot-, Reh- und Damwild, Gemsen, Renntiere, Antilopen, Gazellen, Schwarzwild, Wildschweine, Hasen und Kaninchen, Auer-, Birk-, Hasel-, Schneehühner, Fasanen, Schnepfen, Enten, Rebhühner, Bekas- sinen, Drosseln, Wachteln und Krammetsvögel. Das W. nimmt mit zunehmender Kultur, obsehoh es vielfach gehegt wird und in den meisten Län- dern Schonzeit hat, immer mehr ab und muß1 daher für die Großstädte aus immer größeren Entfernungen bezogen werden. Selbst Amerika liefert in ziemlicher Menge W. nach Europa. Hirsche, Rehe, Wildschweine und Fasanen wer- den in Deutschland fast nur noch aus Wildparks geliefert und hier bei großen Jagden zum Ver- kauf geschossen, während kleines W. meist von Treibjagden herrührt. Der Handel mit W. unter- liegt gewissen gesetzlichen Beschränkungen. Ins- besondere darf W. zur Verhinderung der Wild- dieberei während der Schonzeit überhaupt nicht verkauft werden, selbst wenn es aus Gegenden ohne Schonzeit kommt. Nur für bestimmte Ab- nehmer, nicht aber für den allgemeinen Verkauf, kann eine Ausnahme von dieser Vorschrift und ein Bezug unter Bescheinigung des Ursprungs- ortes nachgelassen werden. Die Hauptzeit für Wildbret erstreckt sich vom September bis zum Frühjahr. Die Versendung geschieht mit der Bahn, am besten im Winter bei Frostkälte. Bei Eintritt milder Witterung muß der Absatz rasch erfolgen. Die Jahresausbeute, soweit sie die Feldjagden betrifft, ist abhängig von der Witte- rung. Es gibt gute und schlechte Jahrgänge für Hasen, Feldhühner und Schnepfen, während Hochwild in der Regel nach bestimmtem Satze abgeschossen wird. Schwarzwild gibt es noch bis zur gebotenen Vernichtung im Überfluß in Elsaß-Lothringen und den angrenzenden Gebieten der Ardennen; Hochwild, Auerwild und Fasanen besonders zahlreich in Böhmen, in Deutschland I hingegen nur in den sehr waldreichen Gegenden. 31 Wintergrün 482 W ismutverbindungen Frankreich, Italien und England sind wildarm, Schweden, Rußland und Österreich ziemlich wild- reich. W. wird stückweise, nur Federwild paar- weise oder zu vier und mehr Stück, verkauft und meist ohne Verpackung verschickt. Es muß, nachdem es ausgenommen worden ist, im Balg oder abgehäutet, Federwild stets im Federkleid an der Luft aufbewahrt werden. Ausgelöste Fleischstücke von Reh und Hirsch lassen sich längere Zeit in saurer Milch aufbewahren, hin- gegen muß zerschossenes Federwild und Wasser- geflügel rasch verbraucht werden. In Eisräumen hält sich alles W, sehr lange. Wintergrün (Immergrün, lat. Herba vincae pervincae, frz. Feuilles de pervenche, engl. Ever- green) ist das immergrüne Kraut von Vmca major und minor, einer zur Familie der Apo- zynazeen gehörenden Pflanze mit elliptischen,, harten und glänzenden Blättern, die an der Unterseite heller grün sind als an der Oberseite. Das über Mitteleuropa und Asien verbreitete Kraut , wächst , an trockenen,, schattigen Stand- orten und wird als Aufguß zu Gurgelwässern an- gewandt. Die aus Amerika eingeführte Droge, amerikanisches Wintergrün, ist die Stamm- pflanze des Gaultheriaöls (s. d.). . Wismut(Asc h bl ei,lat. Bismutum,frz. Bismuthe, engl.Bisrriuth), ein dem Arsen und Antimon ver- wandtes, metallisches Element vom Atomgewicht Bi = 208—209, findet sich in der Natur haupt- sächlich gediegen, seltener in Verbindung mit Schwefel als Wismutglanz, mit Tellur als Tetradymit und mit Sauerstoff als Wismut- ocker. Meist kommt es in Gesellschaft von Ko- balt-, Nickel-, Blei- und Silbererzen vor und ent- hält neben den Bestandteilen der letzteren oft auch noch kleine Mengen Arsen, Eisen, Zinn und Kupfer. Bis zum Jahre 1876 kamen seit der Erschöpfung der englischen Lager nur die sächsi- schen W.-Vorräte in Betracht. Neuerdings ver- arbeiten die sächsischen Blaufarbenwerke in Oberschlema und Pfannenstiel hauptsächlich kup- ferhaltige W.-Erze aus Australien und arsenfreie, aber Kupfer und Antimon enthaltende Erze aus Bolivia und Peru, von denen die letzteren bis zu 94% W. enthalten. Die Erze werden vor der Verhüttung in schräg liegenden Röhren erhitzt, um das sehr leicht schmelzbare gediegene W. auszusaigern, und darauf mit Kohle, Eisen und einem Flußmittel (Schlacke) zusammengeschmol- zen, wobei das Eisen den Schwefel bindet und mit den übrigen Verunreinigungen in die Schlacke geht. Das in flüssigem Zustande abgelassene sog. technische oder Rohwismut kann, sobald die Summe seiner Verunreinigungen nicht mehr als 5 °/o beträgt, für die meisten Zwecke benutzt wer- den. Anderenfalls unterwirft man es einer Reini- gung, indem man das gröblich zerstoßene Metall mit einem Gemisch von Kali- und Natronsalpeter oder mit Soda und Kaliumchromat schmilzt und die ausgegossene Schmelze zunächst mechanisch und darauf durch Behandlung mit verdünnter Salzsäure von der Schlacke befreit. Um aus diesem gereinigten W. (Bismutum depura- tum) das reine Metall (B. purum) zu gewinnen, löst man in Salpetersäure, trägt die Lösung in Ammoniak ein und reduziert das ausgefällte Hydroxyd durch Kochen mit Traubenzucker oder durch Glühen mit Kohle. — W. ist ein rötlich--1 silberweißes, großblättrig kristallisierendes Metall vom spez. Gew. 9,900. Es schmilzt bei 268° und verdampft bei Weißglühhitze (etwa 13000). Wegen seiner Brüchigkeit und Sprödigkeit läßt es sich, wie das ähnliche Antimon, im Eisenmörser pulve- risieren. Bei gewöhnlicher Temperatur verändert es sich an trbckner Luft nicht, verbrennt aber beim Erhitzen zu weißem Oxyd. An feuchter Luft wird es blind und durch Schwefelwasser- stoff gebräunt. Das W. löst sich nicht in Salz- säure, hingegen leicht in Salpetersäure und in heißer konzentrierter Schwefelsäure unter Ent- wicklung von schwefliger Säure. — Das metalli- sche Element findet hauptsächlich in Form seiner Legierungen, die meist sehr niedrige Schmelz- punkte zeigen, technische Verwendung. Eine Legierung von 50 Teilen W., 30 Teilen Blei und 20 Teilen Zinn, das sog. Rosesche Metall, schmilzt bei 92 °, nach Zusatz von 2 Teilen Queck- silber sogar schon bei 55°. Newtons Metall mit 8 Teilen W., 5 Teilen Blei und 3 Teilen Zinn schmilzt bei 94,5°, Woods Metall mit 15 Teilen W., 8 Teilen Blei, 4 Teilen Zinn und 3 Teilen Kadmium bei 60°. Derartige Legierungen dienen zum Abklatschen (Klischees) von Holzschnitten zu Stereotypplatten, Druckformen für Zeugdruck und zu Münzabgüssen, ferner als Schneilot für Klempner, Zinngießer und Orgelbauer, als Metall- kitt und zur Herstellung von Sicherheitsver- schlüssen für Dampfkessel. Wismutverbindungen. Die Lösungen der W-- Salze geben mit viel Wasser Niederschläge von basischen Verbindungen, die zum Unterschiede von den entsprechenden Antimonverbindungen in Weinsäure unlöslich sind. — Wismutchlorid, BiClj, entsteht beim Auflösen von Wismut in Königswasser oder beim Überleiten von Chlor über erhitztes Wismut als eine weiße, an der Luft zerfließliche Kristallmasse, die bei 220* schmilzt und bei 4470 siedet. Aus der konz- salzsauren Lösung wird durch Wasser unlösliches Wismutoxychlorid, BiOCl, gefällt, das als weiße Malerfarbe Verwendung findet. — Wis- mutnitrat, Bi(NO;j)3 (lat. Bismutum nitricum, frz. Nitrate bismuthique, engl. Bismuth Nitrate), wird durch Auflösen von Wismut in heißer kon- zentrierter Salpetersäure und Eindampfen der fil- trierten Lösung bis zur Kristallisation dargestellt. Es bildet farblose Kristalle, die fünf Mojeküle- Kristallwasser enthalten und bei 73 ® schmelzen- Bei 8o° gehen sie in das basische Salz über und zersetzen sich bei 260°. — Durch Einträgen in siedendes Wasser erhält man basisches Wis- mutnitrat (lat. Bismutum subnitricum, frz. Sous- azotate de bismuthe, engl. Subnitrate of bismuth) von wechselnder Zusammensetzung, das abfih triert, ausgewaschen und vorsichtig bei 300 unter Abschluß von Schwefelwasserstoff getrocknet wird. Das schneeweiße, lockere, kristallinische Pulver ist völlig geruchlos, unlöslich in Wasser, Alko- hol und Glyzerin, hingegen leicht löslich in ver- dünnten Säuren. Es findet ausgedehnte medizi- nische Anwendung als Streupulver bei der Wund- behandlung, zum Einblasen in den Kehlkopf und zum Geruchlosmachen jauchiger Wunden, sowie innerlich gegen Dysenterie, Darm- und Magen- leiden. In der Technik dient es unter dem Namen Wismutweiß, Perlweiß, Spanisch- weiß und Schminkweiß als SchminkmitteL Witherit 483 Wolle gibt auch ein gutes, die Farben nicht beein- trächtigendes Flußmittel für Porzellan-, Glas- und Emailmalerei und wird außerdem zur Erzeugung von Irisfarben auf Porzellan benutzt. — Das beim Verbrennen von Wismut oder beim Glühen seiner Verbindungen erhaltene gelbe Wismutoxyd fin- det an Stelle des Bleioxyds zur Herstellung op- tischer Gläser, das Karbonat, Zitrat und Al- buminat medizinische Verwendung. — Das ba- sisch-gerbsaure Wismut, Wismutsubgal- lat (lat. Bismutum subgallioum, frz. Gaüate ba- sique de bismuthe, engl. Subgallate of bismuth) hat unter dem Namen Dermatol Bedeutung als Verbandmittel erlangt. Witherit, neben dem Schwerspät das wich- tigste Bariummineral, erscheint in den rein- sten Arten farblos oder weiß, meist jedoch durch Beimengungen grau oder gelblich und bildet kugelige, trauben- oder nierenförmige Klumpen, seltener größere, deutliche Kristalle des rhombi- schen Systems, Der W. besteht aus Barium- karbonat, BaC03, mit 77,7% Bariumoxyd und 22,3 0/0 Kohlensäure und findet sich hauptsächlich bei Peggau in Steiermark, Leogang bei Salzburg und Aiston in Cumberland. Er ist der geeignetste Rohstoff zur Bereitung von Blanc fixe und an- deren Barytverbindungen und wird im fein gemah- lenen Zustande auch als Gift für Ratten und Mäu^e verwandt. Die Versendung geschieht in Fässern von 300 kg. Wodnjika, ein serbisches Nationalgetränk von zweifelhaftem Genuß werte, wird in der Weise hergestellt, daß man ein Gemisch von Wacholder- beeren, Senf und Meerrettich mit Wasser bei höherer Temperatur einem Gärungs- und Säue- rungsprozeß überläßt. Die stark nach Wacholder riechende und sauer schmeckende Flüssigkeit enthält nach König in 100 ccm 0,83 g Alkohol, 0,98 g Extrakt, 0,4 g Essigsäure und 0,05 g Zucker. Bei feineren Sorten setzt man der Maische wohl auch geröstete Birnen oder Most- bimen, Äpfel,- Quitten, Zitronen oder Orangen zu. Wolfram (frz.Wolfram, engl. Wolframium), ein dem Uran und Molybdän verwandtes metalli- sches Element, findet sich in der Natur nicht gediegen, sondern nur als Wolframit (Wolf- ram), eine isomorphe Mischung von wolfram- saurem Eisen- und Manganoxydul, ferner als Scheelit oder Tungstein (wolframsaures Kal- zium) und Scheelbleierz (wolframsaures Blei). Die wichtigsten Lagerstätten sind auf den Zinn- erzgruben von Zinnwald und Altenberg in Sachsen, sowie von Monroe in Connecticut. Für die Dar- stellung des Metalles wird der Wolframit zu- nächst zur Entfernung von Schwefel und Arsen geröstet und dann entweder mit Salzsäure aus- gezogen, wobei die Wolframsäure (Wolfram- trioxyd), WO3, als ein gelbes Pulver zurückbleibt, oder aller mit Soda geschmolzen und aus dem mit Wasser gelösten Natriumwolframat die Wolf- ramsäure mit Salzsäure gefällt. Australischer -Scheelit gibt bei einfacher Behandlung mit Salz- säure ebenfalls Wolframsäure, die nach dem Trocknen durch Glühen mit Kohle oder imWasser- stoffstrom zu metallischem W. reduziert wird. Das letztere bildet ein stahlgrau glänzendes, sehr hartes und schweres Pulver vom spez. Gew. 19 und dem Atomgewicht W= 184. Das sehr spröde und für sich allein kaum schmelzbare Metall fin- det vielfache technische Anwendung zur Her- stellung außerordentlich harter Eisen- und Stahl- sorten (Wolframstahl), die für Werkzeuge und Panzerplatten viel gebraucht werden. Auch ver- wendet man den W.-Stahl wegen seiner Eigen- schaft, den Magnetismus länger zu halten, in der Telegraphie als Magnet. Reines W. dient als Glühfaden in elektrischen Glühlampen. — Von den Verbindungen des W. wird das durch Auf- lösen von Wolframsäure in Natronlauge dar- gestellte wolframsaure Natrium, Na8W04, in wäßriger Lösung zum Imprägnieren von dünnen Geweben, Ballkleidern, Vorhängen und Theater- dekorationen benutzt, um diese unentflammbar zu machen. Weiter dient es zum Beschweren von Seide und als Ersatz von Zinnbeize in der Fär- berei. Wolframsaures Zink und Barium sind gut deckende weiße Anstrichfarben. Wolf- ramdioxyd bildet das schöne Wolframbraun, wolframsaures Wolfraraoxyd einen schönen blauen Farbstoff (blauer Karmin) und wolf- ramsaures Wolframoxydnatron (Wöhlers Wolframbronze) schöne goldgelbe Schüppchen, die sich wie Goldbronze verwenden lassen. Wolfs trapp (schwarzer Andorn, lat. Herba ballotae lanatae seu marubii nigri, frz. und engl. Bailote), ein in Sibirien heimisches Kraut aus derFamilie derLabiaten, Ballota nigra, be- sitzt graugrüne, handförmige Blätter mit vier- eckigem Stengel, die mit einem weißwolligen Überzüge versehen sind. Das Kraut enthält als hauptsächlichste Bestandteile Gerbstoff und einen Bitterstoff Ballotin und wird als Mittel gegen Fieber und Asthma verwandt. Wolle (frz. Laine, engl. Wool), das Haar der Schafe, bildet den am längsten bekannten und noch heute wichtigsten Stoff zur Herstellung von Kleidungsstoffen. Während früher bei uns die W. der gewöhnlichen Landschafe auf Tuche ver- arbeitet worden war, begann vor mehr als 100 Jahren die Einfuhr der edlen spanischen oder eigentlich maurischen, aus Afrika stammenden Merinos, deren beste Vertreter die feinste Elek- toralwolle liefern und als Eskurials zu bezeich- nen sind. Sie werden nur im Stalle gehalten, während die aus ihnen entstandenen Negrettis mit dichterem, kräftigem und nicht ganz so feinem Vlies auch Weidevieh sind. Durch sorg- fältige Kreuzung und Züchtung hat man in Deutschland, namentlich in Sachsen und Preußen, Rassen erzielt, deren Haar besser, weicher und zarter als dasjenige der spanischen Merinos ist. — Die Beschaffenheit der Wolle hängt außer von der Rasse vor allem von Klima, Boden, Pflege und Nahrung ab. Die früher übliche Unterschei- dung in kurze und lange W. hat bei dem heu- tigen fortgeschrittenen Stande der Spinnerei- technik nicht mehr ihre alte Bedeutung und ist daher meist durch die Begriffe weich und hart ersetzt worden, denn hiervon hängt die Verwen- wendung als Streich- oder Kammwolle ab, weil harte W. nicht verfilzbar ist. Weitere Merkmale der Einteilung sind Feinheitsgrad, Kräuselung, Glanz, Elastizität, Festigkeit, Gleichförmigkeit und Geschmeidigkeit. Besonders wichtig ist die Gleichmäßigkeit, die voraussetzt, daß nicht nur die Vliese verschiedener Tiere, sondern auch die von verschiedenen Körperstellen eines Tieres herrührenden Haare nicht zu abweichend be- Wollengarne 484 Wundklee schaffen sind. Schließlich soll auch das einzelne Haar an allen Stellen möglichst gleich dick („treu“) sein, da ein ungleichmäßig dickes und gekräuseltes, sog. „zweiwüchsiges“, Haar we- niger wertvoll ist. Die beste W. sitzt auf den Schulterblättern sowie an den Seiten des Leibes und den Keulen. Unter „Stapel“ versteht man den Bau des Vlieses und die Faserlänge (kurz- oder langstapelig). Nach der Herkunft unter- scheidet man Rittergutswolle, von mehr oder weniger veredelten, und Bauernwolle, von ge- wöhnlichen Landschafen. Die erstere wird meist wieder in hochfein, fein und mittelfein ein- geteilt. Die meisten Schafe werden nur einmal im Jahre, um Pfingsten, geschoren und liefern die sog. Einschurwolle. Langwollige Schafe werden hingegen zweimal geschoren, und zwar Ende März (Winterwolle) und Ende September (Sommerwolle). Ferner werden getrennt ge- halten: die feine seidenartige Lamm wo Ile von einjährigen Schafen, die von Weißgerbern ge- lieferte Gerberwolle, die meist mit Kalk ver- unreinigt, aber zum Spinnen noch gut brauchbar ist. und endlich, als schlechteste, die Sterbüngs- wolle von krepierten Schafen. — Die W. kommt meist gewaschen auf den Markt, und zwar wird in Deutschland gewöhnlich die sog. Rücken- oder Pelzwäsche am lebenden Tiere bei warmer trock- ner Witterung in- weichem Fluß- oder Teich- wasser vorgenommen, während man in Spanien vielfach das abgetrennte Vlies wäscht. Zur Er- leichterung des Waschens finden bisweilen Seifen- wurzel oder Quillayarinde Anwendung, wodurch die W. 20—70 0/0 an Gewicht verliert. Der Ab- gang besteht aus Staub, Schmutz und dem sog. Wollschweiß, einer in Wasser löslichen natür- lichen Kaliseife. Die weitere Verarbeitung der W. nach dem Scheren besteht dann in einem Kochen mit Soda und Seife, sowie in einer Be- handlung mit Tetrachlorkohlenstoff, wodurch das Wollfett entfernt wird, und schließlich bisweilen in einem Bleichprozeß mit schwefliger Säure. Das sog. Karbonisieren, d. h. eine Erwärmung mit Salzsäure, Chlorsäure, Aluminiumchlorid, be- zweckt die Zerstörung pflanzlicher Verunreini- gungen. — Die reine Wollenfaser erscheint unter dem Mikroskope in Form sehr dicker Fäden mit rundem Querschnitt und dachziegelförmigen Haut- schuppen, aber ohne inneren Hohlraum, und kann daher von anderen Faserstoffen leicht unterschieden werden. Zur quantitativen Bestim- mung pflanzlicher Beimengungen, besonders der Baumwolle, bedient man sich der vom Bundes- rate vorgeschriebenen Methode, welche auf der Unlöslichkeit der Baumwolle in Natronlauge beruht. Wollengarne zerfallen in die zwei Plaupt- klassen Streichgarn (frz. Fil de la laine cardee, engl. Cardet wool-garn) und Kamm- garn (frz. Fil de laine peignöe, engL Combed wool-garn). Zu Streichgarn verwendet man kurze, stark gekräuselte, zu Kammgarn möglichst lange, schlichte oder nur schwach gekräuselte Wolle. Hiernach und infolge der verschiedenen Behand- lung erscheint das Streichgarn im Faden weich, rauh und wollig und dient zur Herstellung tuch- artiger, gewalkter Stoffe, während das Kammgarn glatt, dichter von Körper ist und zu glatten Zeugen gebraucht wird. Für Streichgarn wird die gereinigte, auf Maschinen gelockerte und mit Öl gefettete Wolle durch Krempel zunächst in wattenartige Tafeln und dann in schmale Bänder verwandelt, die sogleich zu losen, runden Fäden zuSammengerolIt werden. Diese Lunte kommt auf die Feinspinnmaschine oder passiert vorher erst eine Vorspinnmaschine. — In der Kamm- garnspinnerei wird die Wolle nach gleichartiger Vorbereitung gestreckt und dupliert und hierauf der Kämmaschine übergeben, welche die kurzen Fasern als Kämmlinge ausscheidet, während die langen Fasern den Zug bilden. Die Kämmlinge kommen mit zur Streichwolle. Je nach der Be- stimmung der Garne unterscheidet man Ketten- garn und Schußgarn. — Wird lange Wolle nicht gekämmt, sondern nur gekratzt, im übrigen aber wie Kammwolle weiter behandelt, so ent- steht das Halbkammgarn, das als Stick-, Tapisserie- und Strumpfwirkergarn vielfach Verwendung findet. Es ist billiger als Kamm- garn, und da lange und kurze Fasern nebenein- ander liegen, weniger glatt und fest. Wollkraut (lat. Folia s. Herba verbasci, frz. Feuilles de molene, engl. Mullein leaves) nennt man die weichen, wolligen Blätter der in Europa und Mittelasien heimischen Skrophulariazee Verbascum Thapsus, die wegen ihres Ge- haltes an Schleim und Bitterstoff als Brusttee Verwendung finden. Außer den Blättern werden auch noch die Blüten, Königskerzenblüten (s. d.), gesammelt. WoIIscharlach, ein seit 1884 im Handel be- findlicher Teerfarbstoff, besteht aus dem Na- tronsalz der Xylidinazoalphanaphtoldisulfosäure. Das braunrote, in Wasser mit gelbroter Farbe lösliche Pulver färbt Wolle im sauren Bade gelb- lichrot. WoIIschwarz, ein 1885 entdeckter Azofarb- stoff, besteht aus dem Natronsalze des Amidoazo benzoldisulfosäureazoparatolylbetanaphtylamins. Das blauschwarze, in Wasser mit violetter Farbe lösliche Pulver färbt Wolle im sauren Bade blau- schwarz. Wollstaub, in Staubform verwandelte, ver- schiedenartig gefärbte Wolle, dient zum Velou- tieren von Tapeten. Worcestershire Sauce. Zur Herstellung dieser bekannten Speisewürze verwendet man ein Ge- misch von 7,0 g Piment, 3,5 g Gewürznelken, 3,5 g schwarzem Pfeffer, 3,5 g Ingwer, 30,0 g Curry Powder, 3,5 g Paprika, 60,0 g Senfsamen, 60,0 g Schalotten, 60,0 g Salz, 40,0 g Zucker, 120,0 g Ta- marinden, 570,0 g Sherry, 1140,0 g Weinessig. Die frisch zerkleinerten Gewürze werden eine Stunde lang mit dem Essig gelinde gekocht, darauf gibt man den Wein sowie etwas Karamel hinzu, läßt eine Woche stehen, seiht die Flüssig- keit durch und füllt sie auf Flaschen, Wundklee (Tannen-, Katzenklee, Berufs-, Brust-, Katzenkraut, Wollblume), die be- kannte Papilionazee Anthyllis vulneraria, wächst wild auf Kalk- und Mergelboden und wird zum Anbau als Futterpflanze empfohlen. Er ist unempfindlich gegen Kälte und Frost, verlangt aber gute Bodenvorbereitung und wird besonders da gebaut, wo Rotklee nicht mehr sicher fort- kommt. Die ausdauernde Pflanze wird bis 60 cm hoch, hat liegende und aufsteigende Stengel, langgestielte, länglich eiförmige untere, gefiederte Wundkraut Wurst 485 unpaarige Stengelblätter und hellgelbe Blüten in Köpfen. W. blüht im Mai bis August und gibt ein gutes Weidefuttar. Der Same ist länglich- oval, glänzendgelbrot bis braunrot mit grün- licher Feder und vertieftem, schwarzbraun um- rändertem Nabel. Man braucht für den Hektar iS—18 kg. Wundkraut (Goldrute, lat. Herba virgaureae s. solidaginis, frz. Plante fleurie de solidago ou Bagnette d’Or, engl. Golden rod), das in Europa heimische Kraut der Komposite Solidago Virgaureae, wird während der Blütezeit mit den goldgelben Blüten gesammelt und gegen Rheumatismus als schweißtreibendes Mittel, so- wie auch bei Blasen- und Nierenleiden verordnet. Der Geschmack ist scharf und bitter. Wurinsamen (Zitwersamen, richtiger Zit- werblüten, lat. Semen, richtiger Flores cinae, frz. Semences de cina, engl. Worm-seed). Das bekannte Wurmmittel besteht nicht aus Samen, sondern den geschlossenen Blütenköpfchen einer Art Artemisia maritima, der nicht näher be- kannten Artemisia Cina Berg. Es wird unter dem Namen levantischer oder persischer W. aus dem südlichen Rußland zu ums eingeführt und von wandernden Kirgisen auf den Steppen gesammelt, zum Teil aber auch durch Anbau gewonnen. Die Blüten haben einen starken, un- angenehm aromatischen Geruch sowie bitterlich- aromatischen Geschmack und bestehen aus sehr kleinen, an beiden Enden verschmälerten, schwach glänzenden Blütenkörbchen von gelblichgrüner, später mehr bräunlich werdender Farbe. Die ziegeldachartig angeordneten Blättchen des Hüll- kelches sind am Rücken gekielt und tragen dort mit der Lupe erkennbare Harzdrüsen. Als wirk- samer Stoff ist neben ätherischem Öl ein grünes Weichharz und eine eigentümliche kristallisier- bare Substanz, das Santonin (s. d.), vorhanden, das jetzt in einer Fabrik in Taschkend, also an Ort und Stelle selbst, dargestellt wird. Zur Unterscheidung der echten Droge von santonin- freiem sog. „falschen Wurmsamen“ betupft man die auf den Flügeln der Hüllkelchblätter befind- lichen Kristalle mit Chlorzinkjodlösung. Hierbei geben nur Santoninkristalle eine auffallende Re- aktion, indem sie erst gelb, dann rissig werden und schließlich in gelbbraune Tröpfchen über- gehen. Die Versendung des W. erfolgt meist in Ballen von 40—80 kg oder in Filzsäcken bis 150 kg. W. ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Spul- und Madenwürmer und wird in Pulver- form oder als Sirup angewandt. Der Verbrauch hat etwas nachgelassen, da man jetzt mehr das Santonin selbst als Wurmmittel verschreibt. — Das Wurmkonfekt der Konditoren besteht aus überzuckerten Blütenköpfcben (lat. Confectio ci- nae s. Flores cinae conditi, frz. Semences de cina candö, engl. Condied wormseed). Wurmsamenöl (Zitwersamenöl, lat. Oleum cinae aethereura, frz. Essence de semen-contra, engl. Oil of wormseed), das im Wurmsamen ent- haltene ätherische Öl, kann bei der Gewinnung des Santonins erhalten werden, indem man es zunächst aus den Wurmsamen mit Wasserdampf abdestilliert. Das ziemlich dünnflüssige und blaß- gelbe Öl wird an der Luft bald dunkler und dicker, besitzt einen starken, kampferähnlichen Geruch und einen brennenden Geschmack und besteht vorwiegend aus Zineol. Es ist schwach linksdrehend und hat ein spez. Gew. von 0,915 bis 0,940. W. ist für kleinere Tiere ein tödliches. Gift und wird medizinisch nicht mehr verwandt. Sehr in Aufnahme gekommen ist in neuerer Zeit, besonders zur Bekämpfung der Spul- würmer, das amerikanische Wurmsamen- öl, das aus dem ganzen Kraut der Chenopo- diazee Chenopodium ambrosioides var. anthelminticum gewonnen wird. Es ist ein farbloses oder gelbliches Öl von stark durch- dringendem, widerlichem Geruch und unange- nehmem, brennendem Geschmack. Das spez. Gew. liegt zwischen 0,965 und 0,990. Der wesentliche und wirksame Bestandteil ist das Askaridol. Wurmtang (Wurmmoos, lat. Helminthochor- ton, frz. Mousse contre les vers, engl. Worm mooss). Unter diesem Namen kommt von Kor- sika und anderen Inseln eine haarförmige Alge aus dem Mittelländischen Meere in den Handel, die in frischem Zustande purpurrot erscheint, beim Trocknen aber braune Farbe und knorpel- artige Beschaffenheit annimmt. Der Geruch ist dumpfig, der Geschmack salzig. Man verwendet die Droge als Wurmmittel, doch ist sie durch das Santonin in der Hauptsache verdrängt. Wurst. Würste sind Fleischwaren, zu deren Bereitung gehacktes Muskelfleisch und Fett, fer- ner Blut und Eingeweide, d. s. Leber, Lunge, Herz, Nieren, Milz, Rindermagen und Gekröse, sowie Gehirn, Zunge, Knorpel (Schweinsohr) und Sehnen der verschiedensten Schlachttiere unter Zuhilfenahme von Sälz, Gewürzen, Zucker, Wasser, Bier und Wein, unter Umständen auch Milch und Eiern, verarbeitet werden. Als weitere Zu- taten sind bei einzelnen Wurstsorten Zwiebel, Knoblauch, Schnittlauch, Zitronenschalen, Trüf- feln, Sardellen usw. gebräuchlich. Die Wurstmasse wird in Hüllen aus gereinigtem Darm, Magen oder Blase (Rind, Schwein, Schaf und Bock) oder in Hüllen von Pergamentpapier eingefülit. Nach den Hauptbestandteilen unterscheidet man fol- gende Sorten: 1. Fleischwürste aus Schweine-, Kalb-, Schaf- oder Rindfleisch, die nach der Art der Herstellung wieder in Dauerwürste und An- rührwürste zerfallen. Dauerwürste sind durch längere oder kürzere Räucherung haltbar ge- macht und infolge des damit verbundenen Aus- trocknens mehr oder weniger hart. Am weichsten sind die sog. weichen Mettwürste (Braun- schweiger Schlackwürste), danach folgen die Zer- velatwürste, Plockwürste, Gothaer Würste und schließlich die harten Würste nach Art der italienischen Salami, die meist einen Zusatz von Knoblauch erhalten und mit Bindfaden fest umwickelt sind. Zu der anderen Gruppe der Fleischwürste, den sog. Anrührwürsten, ge- hören die Koch-, Brat- und Brühwürste, Bock- und Weißwürste nach Münchner Art, dünn- und dickgeselchte Frankfurter-,, Wiener-, Knoblauch- wurst, Knackwurst usw. Sie werden zur Er- höhung der Saftigkeit mit etwas Wasser an- gerührt und meist frisch, seltener nach kurzer Räucherung und nach zehn Minuten langem Ziehen in siedendem Wasser genossen. 2. Blut- würste enthalten meist Schweineblut, doch auch Rinder-, Kalbs- und Schafblut, daneben Schweine- fleisch und Speck, manchmal auch Leber und Grütze (Grützwurst). Sie umfassen die Rotwurst, Wurst 486 Wurzeln Schwarzwurst, den Schwartenmagen und bei An- wendung von gepökelter oder abgekochter ganzer Schweinszunge die Zungenwurst. 3. Leber- würste enthalten außer Leber, Lunge, Nieren, ■Sehnen, Knorpel das sog. Geschlinge und Fett des Schweines und Rindes, in manchen Gegen- den gebrühte Rindsköpfe und Rindsmagen bei gewöhnlichen Leberwürsten. 4. Weißwürste enthalten Kalbfleisch oder Kalbs- oder Schweins- gekröse neben Schweinefleisch. 5. Leberkäse nennt man eine nicht in Hüllen gefüllte Wurst- masse aus der Leber und bisweilen dem Fleische der bekannten Schlachttiere. In Baden rechnet man ihn zu den pastetenartigen Nahrungsmitteln und läßt auch einen Zusatz von Mehl und Eiern -nach. Im übrigen stellt man an Pasteten die- selben Anforderungen wie an Würste. — Bei der -außerordentlichen Mannigfaltigkeit der Würste, welche die Aufstellung bestimmter Normen nahezu unmöglich macht, und bei der Schwierigkeit, der- artig mannigfaltig zusammengesetzte Mischungen zu untersuchen, sind die W. Verfälschungen in .hohem Grade ausgesetzt. Ihre Bekämpfung ist aber durch das Fleischbeschaugesetz vom 3. Juni 1900 wesentlich erleichtert worden. In erster Linie verbietet dieses die Verwendung der wich- tigsten Konservierungsmittel, wie schwef- iiger Säure, Borsäure, Salizylsäure u. a., durch welche die Verarbeitung minderwertigen Mate- rials erleichtert und eine beginnende Zersetzung verdeckt wird. In gleicher Richtung wirkt das Verbot aller Farbstoffe, also auch des seiner Schärfe beraubten Paprikapulvers (s. d:), durch welches der früher allgemein übliche Zusatz von .roter Tinte zu den Fleischwürsten, namentlich der Thüringer Zervelatwurst, ein für allemal be- seitigt wurde. Auch die Außenfärbung des Darms, durch welche eine Räucherung vor- getäuscht werden sollte, ist, abgesehen von den süddeutschen hellgelben Gelbwürsten, unter- sagt. Von weiteren Abweichungen, die aber nur auf Grund des Nahrungsmittelgesetzes beanstan- det werden können, ist in erster Linie der Zusatz von Mehl oder mehlhaltigen Stoffen, wie Grütze, Stärke, Semmel, zu erwähnen. Er hat im all- gemeinen, da Wurst eine Fleischware ist, als unzulässig zu gelten und wird in Süddeutschland und Sachsen als Verfälschung beurteilt. Eine Ausnahme macht nur der Leberkäse in Baden und die ausdrücklich als Semmelwurst bezeich- jnete W. in Dresden. In Norddeutschland läßt man aber bisweilen geringe Mehlzusätze für Brüh-, Brat-, Blut- und Leberwürste als orts- üblich zu, wenn der Zusatz 2 °/o nicht überschrei- tet und deutlich gekennzeichnet wird (Grützwurst). Die seit einiger Zeit aufgekommene Verwendung von Tragant und sog. Eiweißbindemitteln (Weizenkleber, Albumin,' Kasein) wird durchweg als Verfälschung angesehen, weil sie zur Erzie- lung der Bindigkeit nicht erforderlich sind und den Anschein einer besseren Beschaffenheit Vor- täuschen. In hohem Grade wird der Nährwert der Wurst durch Beimischung übermäßiger Wassermengen erniedrigt, und wenn man auch bei Anrührwürsten, aber auch nur bei diesen, einen Wasserzusatz von 20% duldet, so müssen Überschreitungen dieser Zahl doch als Verfäl- schung bekämpft werden. Würste aus Pferde- fleisch oder Fischfleisch sind ' ausdrücklich als Pferdewurst, Fischwurst zu kennzeichnen. Vor dem Genüsse schmieriger, verfärbter, ran- ziger oder fauliger W., sowie vor Würsten aus dem Fleische kranker Tiere ist dringend zu war- nen, weil sie das höchst gefährliche Wurstgift enthalten können. Ihr Verkauf verstößt unter Umständen gegen die schweren in § 12 des Nah- rungsmittelgesetzes .aufgestellten Strafbestimmun- gen. — Würste in luftdicht verschlossenen Büch- .sen dürfen aus dem Auslande nicht eingeführt Werden. Wurzelfasern. Die Wurzeln einiger inländi- scher Pflanzen, z. B.. .Queckenwurzel, haupt- sächlich aber Wurzeln tropischer Gewächse, wie Reis u. a., werden im geschälten, teilweise auch im gebleichten Zustande vielfach zur Herstellung -von Besen und Bürsten benutzt. Wurzeln nennt man die meist unterirdischen Emährungsorgaine der Pflanzen, mit denen diese am Erdboden, oder bei den Wasserpflanzen kn Wasser, bei den Luftwurzeln an dem Stamme befestigt sind. Von ihnen botanisch verschieden, aber im allgemeinen Sprachgebrauche oft zu ihnen gerechnet, sind die übrigen unterirdischen Pflanzenteile, die Wurzeistöcke, Zwiebeln, Knollen und Knollwurzeln. Die echte Wurzel (lat. Radix) unterscheidet sich von den Stengelorganen dadurch, daß sie ungegliedert und ohne Blattknospen ist und kein Chlorophyll enthält. Der Wurzelstock (lat. Rhizoma) ist ein unterirdisches Stengelorgan, das oftmals wie- der Neben wurzeln treibt, und im Gegensatz zur echten Wurzel im Innern Mark enthält. Zwie- beln (lat. Bulbus) sind Stengelorgane mit einem Zwiebelboden, die an der Unterseite Wurzeln, auf der Oberseite die Keimknospen tragen. Die letz- teren sind von den fleischig gewordenen Schup- penblättern umschlossen, von denen die äußeren allmählich absterben und dann häutig werden. Die Knolle (lat. Tuber) ist gleichfalls ein unter- irdisches Stengelorgan mit ein oder mehreren Knospen. Sie dient der jungen Pflanze als Nahrung und stirbt nach der Entwicklung ab, sobald sich eine neue Knospe gebildet hat, die im kommenden Jahre die Nahrung wieder vermittelt. Knoll- zwiebeln (lat. Bulbo-Tuber) sind Zwiebeln mit einer fleischig verdickten Zwiebelscheibe, die mit einer oder wenigen Häuten umgeben ist. — Als Beispiel für die vorstehend aufgeführten Wurzeln und sog. Wurzelarten sind zu nennen; echte Wurzeln: Baldrian, Liebstöckel, Zaunrübe; Wurzelstöcke: Kalmus,vVeilchenwurzel; Zwie- bel: Speisezwiebel, Meerzwiebel; Knolle: Ako- nit; Knollzwiebel: Safran, Herbstzeitlose. — Die Wurzeln bilden für den Handel, und zwar sowohl für den Heil- und Gewerbegebrauch als auch für den Nahrungsmittelhandel, je nach der Herkunft, einen wichtigen Gegenstand. Näheres siehe bei den betreffenden Abhandlungen. Xanthenfarbstoffe 487 Yoghurt X. Xanthenfarbstoffe nennen Möhlau und Eu- cherer die fünfte Klasse der Teerfarbstoffe, die sich von dem als Xanthen bezeichneten An- hydrid des Dioxydiphenylmethans CH2(CsH4)20 ableiten. Die einzelnen Gruppen der X.: Pyro- mine, Succineine, Rosamine, Rhodamine und Phtaleine sind in besonderen Aufsätzen besprochen. Xanthiumblätter (lat. Herba xanthii spinosae, frz. und engl.. Xamhium) sind die getrockneten Blätter des dornigen Spitzklees, Xanthium spinosum, einer zu den Kompositen gehöri- gen Pflanze des südlichen Frankteichs. Sie wird 60—90 cm hoch, besitzt abwechselnde, gestielte, kahle, oben lebhaft grüne, unten graue Blätter und enthält ein nach Kamillen riechendes, sehr unangenehm schmeckendes ätherisches Öl. Die X. bilden einen Gegenstand des Drogenhandels und werden als Mittel gegen die Hundswut und als harntreibend empfohlen. Xanthogensaures Kalium (xanthonsaures Kali, Kaliumxanthogenat, äthylsulf okoh- lensaures Kalium, äthylsulf okarbonsau- res Kalium, lat. Kalium xanthogenicum) wurde eine Zeitlang als Mittel gegen Reblaus und Erd- flöhe verwandt, scheint sich aber nicht überall bewährt zu haben, denn die Nachfrage hat nach- gelassen. Es entsteht beim Vermischen einer Lösung von Ätzkali in Alkohol mit Schwefelkoh- lenstoff in Form farbloser, seideglänzender Kri- stallnadeln, die man durch Waschen mit Äther reinigt und trocknet. Das Salz von der Formel C2H50 . CSSK hat einen sehr unangenehmen Geruch, färbt die Haut gelb, löst sich in Wasser und gibt mit Kupfersalzlösungen einen starken, lebhaft gelben Niederschlag. Xereswein (Jeres, Sherry), ein sehr starker und feuriger spanischer Weißwein aus dem Ge- biete zwischen den Mündungen des Guadalquivir und Guadalate in der Umgegend von Xeres de la Frontera bei Cadix, wird wie die übrigen Süd- weine meist stark gespritet und mit eingekochten Mosten versetzt und dann in großen steinernen Gebäuden (Bodegas) über der Erde einer langen Lagerung, von 4—s Jahren überlassen. Seine höchste Vollkommenheit erreicht er erst nach 15—20 Jahren. X. enthält nach König in 100 ccm durchschnittlich 16,09 g Alkohol, 4,06 g Extrakt, 0,41g Weinsäure, 2,40 g Zucker, 0,51g Glyzerin und 0,46 g Asche mit 0,028 g Phosphorsäure. Die 4—5jährigen Weine heißen Rancias, So- leräs oder Dottores, die älteren Napoleohes. Außerdem unterscheidet man nach Spritgehalt und Farbe: Sherry pale, sec, dord und brun. Zum Versand benutzt man Fässer in Übergebinden oder in Mattenumhüllung. Ein Both enthält 480 1. Xylidinponceau (Xylidinrot), ein dem Pon- ceau 2 R nahestehender Azofarbstoff, ein braunrotes Pulver, wird zum Rotfärben von Wolle benutzt und besteht aus dem Natronsalze der Xylidinazobetanaphtholdisulfosäure. Xylol (Xylen, Dimethylbenzol, Tolyl- hydrür), ein dem Benzol ähnlicher Kohlen- wasserstoff, C6H4(CH3)2, ist ein Bestandteil des Holzteers und des Steinkohlenteers und kann aus letzterem durch fraktionierte Destillation ab- geschieden werden, indem man den zwischen 128 und i3o°C siedenden Anteil gesondert auffängt. Vor einigen Jahren wurde das X. als Mittel gegen die Pockenkrankheit empfohlen, scheint aber wieder in Vergessenheit gekommen zu sein. Technisch wird es in der Farbenindustrie an- gewandt. Xylolith (Steinholz). Dieses bekannte, von der Xylolithfabrik Sening & Co. in Potschappel in den Handel gebrachte Kunst holz wird durch Behandlung von Sägespänen mit Magnesium- chlorid unter Anwendung äußerst starken Drucks hergestellt. Gewisse Sorten erhalten auch Zu- sätze von Glimmer, Quarzpulver, Asbest sowie beliebige Färbung. X. ist wegen seines Gehaltes an Magnesiumoxychlorid ein äußerst haltbarer Stoff für Fußböden, Treppenstufen, Tischplatten usw., und durch hohe Widerstandsfähigkeit gegen Feuer und Schwamm ausgezeichnet. Dabei wirkt es als Fußbodenbelag ziemlich gut isolierend gegen Wärme und Kälte und zugleich schall- dämpfend. Y. Ylang-Ylangöl (Orchideenöl, lat. Oleum unonae s. anonae, frz. Essence d’Ylang-YIang, engl. Oil of Ylang-Ylang), ein feines und teures Modeparfüm von lieblichem, eigenartigem Wohl- geruch nach Hyazinthen, wird auf der Insel Luzon aus den Blüten einer baumartigen Orchi- deenart Cananga odorata, destilliert. Die farblose oder blaßgelbe, etwas dickliche Flüssig- keit riecht unverdünnt durchdringend und ent- wickelt ihr schönes Aroma erst bei starker Ver- dünnung mit Weingeist. Das Y. ist stark links- drehend, hat ein spez. Gew. von 0,930—0,950 und enthält Pinen,, Linalool, Geraniol, Eugenol, Isoeugenol, Eugenolmethyläther, Parakresol- methyläther, Benzoesäuremethylester, Salizyl- säuremethylester, Benzylazetat, Benzylbenzoaf, Benzylalkohol und Kadinen. Yoghurt (Jogurt) ist ein Erzeugnis, das haupt- sächlich in den Balkanländern durch Behandlung von Kuhmilch mit Maya, einem aus zwei Bak- terienarten bestehenden Ferment, hergestellt wird. Man überläßt die unter Umständen vorher stark eingedampfte Milch nach dem Zusatz des Fer- mentes 8—12 Stunden lang in einer türkischen Kochkiste einer bei 500 verlaufenden Gärung, wo- bei die Masse eine dickliche Konsistenz und einen angenehmen säuerlich-süßen Geschmack annimmt. Für die chemische Zusammensetzung einerProbe Y. wurden im Dresdner Untersuchungsamte fol- gende Werte ermittelt: , Wasser 85,55%, Stick- Yohimberinde 488 Zahnpulver Stoffsubstanz 4,690/0, Fett 5,34 °/o, Milchzucker 2,80%, Milchsäure 1,76%, Asche 0,97 0/0. Erzeug- nisse aus zur Hälfte oder zu einem Drittel ein- gedampfter Milch enthalten aber 7,10 bzw. 10,65% Stickstoffsubstanz, 7,20 bzw. 10,80% Fett und 9,76 bzw. 14,64% Zucker. 40% des vorhandenen Kaseins sind in Wasser löslich. Nach Vorstehen- dem ist das Erzeugnis im wesentlichen als eine Art Dickmilch änzusprechen, wird aber mit ziem- lichem Aufwande von Reklame als Mittel gegen alle möglichen Erkrankungen der Verdauungs- organe, gegen Hautkrankheiten, Gallensteine, Zuckerharnruhr, Gicht, Tuberkulose usw. an- gepriesen. Die zur Herstellung des Y. erforder- liche Maya kann von verschiedenen Firmen bezogen werden. Auch sind Yog h u rt-Tablet- ten im Handel, die Reinkulturen von Milchsäure- bazillen (Bacillus acidi lactici oder Bac. bulgari- cus) enthalten und in derselben Weise wie Y. be- nutzt werden sollen. Yohimberinde (lat. Cortex Yohimbehe, frz. Ecorce de Yohimbehö, engl. Yohimbe Bark), eine aus Afrika eingeführte Droge, stammt von Co- rynante Yohimbe, einem unserer Eiche ähn- lichen Waldbaum aus der Familie der Rubia- zeen (Zinchoneen). Der in Kamerun und West- afrika heimische und von den Eingeborenen Yumbehoa genannte Baum wird 10—15 m hoch und 1 m dick und hat 30—35 cm lange, n—15 cm breite, lederartige Blätter, sowie kugelförmig gestellte, anfangs weiße, dann gelbe und zuletzt rote Blüten. Die Rinde bildet rötlich- bis zimt- braune, teilweise eingerollte Stücke von 4—8 mm Dicke und 75 cm Länge, die häufig noch mit dem Kork bedeckt sind und einen unebenen, weich- und kurzfaserigen Bruch sowie Samt- glanz und bitteren Geschmack zeigen. Als wirk- same Bestandteile enthält die Droge mehrere Alkaloide, insbesondere Yohimbenin und Yo- himbin, von denen das letztere die größere Be- deutung hat. Der Gesamtalkaloidgehalt beträgt 0,3—i,S%. Zur Reindarstellung des Yohimbins wird die gepulverte Rinde mit Essigsäure aus- gezogen, das Alkaloid aus der Lösung mit Na- triumbikarbonat ausgefällt und aus Alkohol um- kristallisiert. Y. bildet dann weiße, seideglän- zende Nadeln, die bei 2310 schmelzen und sich leicht in Alkohol, Holzgeist, Amylalkohol, Äther, Essigsäure und Chloroform, hingegen schwer in Benzol und gar nicht in Wasser lösen. In chemi- scher Hinsicht ist das Alkaloid als der Methyl- ester der Yohimboasäure anzusprechen. Es liefert mit den allgemeinen Alkaloidreagentien Niederschläge und Farbenreaktionen. Besonders bemerkenswert ist die Erscheinung, daß die farb- lose Lösung der Base in konzentrierter Schwefel- säure auf Zusatz von Kaliumdichromat blauviolette Streifen zeigt. Die Rinde wird in dem Ursprungs- lande als Mittel zur Steigerung der männlichen Zeugungskraft benutzt. In Europa verwendet man zu dem gleichen Zwecke hauptsächlich die freie Base oder ihr salzsaures Salz in Form von Tabletten oder Tropfen. Außerdem wirkt das Yohimbin als -lokales Anästhetikum wie das Kokain, ohne dessen schädliche Wirkung zu zei- gen, und soll auch bei gewissen Frauenleiden gute Dienste tun. Ysopkraut (lat. Herba hyssopi, frz. Plante fleurie d’hysope, engl. Hyssope). Der Ysop, Hys- sopus officinalis, ist ein halbstrauchartiges, zu den Labiaten gehöriges Gewächs mit 6 bis 9 dm hohen viereckigen Stengeln, sitzenden gegenständigen lanzettlichen Blättern und tief- blauen, seltener roten oder weißen Blüten in langen einseitswendigen Ähren. Es wächst auf trockenen Hügeln im südlichen Europa und in Österreich, kommt bisweilen auch weiter nörd- lich verwildert auf Dorfmauern und ähnlichen Standorten vor und wird auch in Gärten gehalten'. Das würzig, nach Kampfer riechende, scharf und bitter schmeckende Kraut wird vor dem Auf- blühen der Blumen getrocknet und innerlich als Brusttee, äußerlich zu Umschlägen verwandt. Das ätherische Ysopöl (lat. Oleum hyssopi) hat ein spez. Gew. von 0,927—0,945, dreht links und ist in 0,5—8 Teilen 8o%igem Alkohol löslich. z. Zachäusöl, ein fettes balsamisches Öl, das in Syrien und Palästina den Fremden häufig zum Verkauf angeboten wird und dort äußerlich zur Behandlung von Wunden, innerlich als Mittel gegen Brustkrankheiten zur Verwendung kommt, wird aus den Steinfrüchten des Zachunbau- mes, Balanites ägyptiaca, dargestellt. Diese enthalten eine einsamige, ölreiche, fünfeckige Nuß, aus welcher das gelbe, balsamische Öl durch Auspressen gewonnen wird. Auch aus den oliven- artigen Früchten von Elaeagnus angusti- folius, die im Arabischen Zakkoum heißen, preßt man einen ähnlichen gelben Balsam. Die chemische Natur beider ist noch nicht bekannt. Zahnholzkraut (Holzzahnkraut, Hanf- nesselkraut, Lieb ersehe Kräuter, Blanken- heimer Tee, lat. Herba galeopsidis, frz. Ga- löopside, engl, Galeopsis) ist das mit den Blüten getrocknete Kraut der Labiale Galeopsis gran- diflora oder Galeopsis ochroleuca. Die Pflanze hat einen ästigen, meist roten, fein be- haarten Stengel und gezähnte blaßgrüne, auf beiden Seiten weichhaarige Blätter. Die schwefel- gelben, leicht ausfallenden Blüten bilden dichte Scheinquirie mit stacheligen Kelchen. Ver- wechslungen mit Galeopsis Tetrahit und versi- color erkennt man an den knotig aingeschwollenen Stengeln, während die echte Pflanze an den Verästelungen des vierkantigen Stengels nacht verdickt ist. Das Kraut wächst am häufigsten am Mittel- und Unterrhein und bildet in Form von Tee ein vortreffliches Mittel gegen lang anhalten- den Husten. Zahnpulver, Zahnseife, Zahnwässer sind viel- gebrauchte Kosmetika zum Reinigen und Er- halten der Zähne. Als Grundlage für Zahnpul- ver verwendet man in der Hauptsache Kalzium- und Magnesiumkarbonat sowie Holzkohle. Ein geringer Zusatz von Bimsstein- oder Ossa-Sepia- pulver ist zweckmäßig, doch darf die Meng6 Zahntropfen 489 Zelluloid nicht so groß sein, daß der Zahnschmelz an- gegriffen wird. Zusätze von organischen Stoffen, z. B. Veilchenpulver, wirken oft ungünstig, da sie sich zwischen den Zähnen festsetzen und schäd- liche Zersetzungsprodukte bilden. Als Parfüm dienen Mitcham Pfefferminzöl oder Nelkenöl, als antiseptische Zusätze Thymol, Salizyl- oder Borsäure. — Zahnseifen mischt man aus den gleichen Bestandteilen zusammen, die bei Zahn- pulver genannt sind, und setzt gepulverte medizi- nische Seife, sowie als Bindemittel Honig, Sirup oder Glyzerin hinzu. Je nach der Menge der ein- zelnen Stoffe erhält man eine weichere Zahn- seife oder eine festere Zahnpaste. — Zahn- wässer sind Auszüge von Ratanhiawurzeln, Ka- techu usw. unter Zusatz von Myrrhentinktur, Bor- säure, Salizylsäure, Thymollösungen und aroma- tisiert mit Nelkenöl, Pfefferminzöl u. a. Zahntropfen (Zahnwehtropfen, lat. Guttae an- todontalgicae) sind Mischungen von ätherischen Ölen, z. B. Nelkenöl mit Chloroform, Kreosot, Lösungen von Karbolsäure, Kokain, Morphin usw., die mittels Pinsels oder Wattebäuschchens an die schmerzende Stelle gebracht werden. — Doberaner Zahntropfen bestehen aus einem Gemisch gleicher Teile Tinctura opii crocata, Pfefferminzöl und Ätherweingeist. Zander (Sander, Sandart, Schill, Schiel, Amaul), ein gefräßiger Süßwasserraubfisch (Lu- cioperca Sandra), der zu den Barschen oder Stachelflossern gehört, besitzt einen gestreck- teren Körperbau als der Flußbarsch und kann 9—12 dm lang und über io kg schwer werden. Er schimmert auf dem Rücken grünlichgrau und erscheint an den Seiten silberweiß mit bräun- lichen, wolkigen Flecken und verwaschenen Quer- binden. Der Fisch liebt tiefe, reine Gewässer mit sandigem Grunde und ist besonders im nord- östlichen Deutschland, in den Flußgebieten der Oder und Weichsd, aber auch in der Donau zu Hause. Außerdem findet er sich in einigen großen Landseen an der unteren Oder, z. B. dem Schlawer See, und im Stettiner Haff in größter Menge und bildet dort eine bedeutende Handels- ware. Der Z. hat ein ausgezeichnetes weißes und fettes Fleisch, das besonders im frischen Zustande sehr geschätzt ist, wird aber auch gesalzen und geräuchert versandt, obgleich es dadurch sehr an Wohlgeschmack verliert. Die gesetzliche Schon- zeit reicht vom io. April bis 9. Juni. Z. unter 3S cm Länge dürfen nicht verkauft werden. Zaponlack, diese bekannte, zum Überziehen wertvoller Dokumente sowie feiner Metallwaren usw. benutzte Flüssigkeit, besteht im allgemeinen aus Auflösungen von Zelluloid in Amylazetat, bis- weilen unter Zusatz von Azeton, Äther, Benzin und Benzol. Beim Verdunsten des Lösungs- mittels bleibt auf den damit behandelten Gegen- ständen ein dünner Überzug von Zelluloid zurück, welcher die Einwirkung der Luft verhindert. Zaunrübenwurzel (Gichtrübe, lat. Radix bryoniae s. vitis albae, frz. Racine de bryone blanche, engl. Bryony root), im getrockneten Zu- stande ein Gegenstand des Drogenhandels, stammt von Bryonia alba und dioica, klimmenden Pflanzen aus der Familie der Kukurbitazeen, von denen die erstere häufiger im östlichen, die letztere mehr im westlichen Deutschland vor- kommt. Die großen rübenartigen Wurzeln, die sich meist in Gestalt von Querscheiben im Handel vorfinden, sind auf der Fläche weißlichgelb, ring- förmig gewulstet und durch nach dem Mittel- punkt verlaufende Markstrahlen gestreift. Auch die weißlichgelbliche Rinde zeigt zahlreiche Ring- wulste. Die Droge ist geruchlos, aber von un- angenehm bitterem Geschmack und wird als ab- führendes Mitte! bei Rheumatismus usw. benutzt. Der wirksame Stoff heißt Bryonin. Zedernholz. Das echte Holz der Libanon- zeder ist längst außer Verkehr gekommen und der Baum selbst auf den Gebirgen von Syrien und Kleinasien zur Seltenheit geworden. Die jetzige Bezeichnung umfaßt verschiedene andere, einigermaßen ähnliche, wohlriechende und,weiche' Hölzer, die meist in weiße und rote unterschie- den werden. Eines der ersteren, das sog. spa- nische Z., stammt von einem baumartigen Wa- cholder, Juniperus oxycedrus, der in den Mittelmeerländern nicht selten ist, und auch zwei amerikanische Nadelhölzer, Cupressus thu- joides und Taxodium distichum, liefern wei- ßes Z. Das in größeren Massen zu Bleistiften verarbeitete rote Z.-Bleistiftholz (Red cedar) stammt von zwei amerikanischen Wacholder- bäumen, Juniperus virginiana und bermu- diana. Hierzu kommt das braunrötliche, wohl- riechende Kuba-Z„ das vorzugsweise Zucker- kistenholz genannt wird und von einem west- indischen Laubbaume, Cedrela odorata, ge- wonnen wird. — Aus den Spänen, die bei der Plerstellung von Bleistiften in großen Massen ab- fallen, destilliert man noch eine erhebliche Menge Öl. Eine geringwertigere Sorte des letzteren, die nur aus den leichter siedenden Anteilen von weniger feinem Geruch besteht, kommt aus den Trocken- kammern der amerikanischen Bleistiftfabriken. — Das Zedernholzöl (Zedernöl, lat. Oleum ligni cedri, frz. Essence de cedre, engl. Cedar oil), ein blaßgedbes, etwas dickflüssiges ätherisches Öl vom spez. Gew. 0,940—0,961 dient als Zusatz zu Seifenparfüm, ferner zur Verfälschung von an- deren ätherischen Ölen und schließlich zum Par- fürmieren der aus inländischen Hölzern gefertig- ten und etwas naturfarben gebeizten Zigarren- kisten. Zedrobalsam heißt der aus der Zirbel- kiefer (Arve) gewonnene dünnflüssige Ter- pentin, dar durch den Zusatz karpatischer näher bezeichnet wird. Zelloidin nennt man die aus Kollodium dar- gestellte, ganz reine Nitrozellulose, die in Form gelatineartiger Tafeln zum Verkauf gelangt und in wäßriger Lösung wie Kollodium, vor allem zur Herstellung des in der Photographie ge- brauchten Z.-Papiers benutzt wird. Vor gewöhn- lichem Kollodjumpapier ist es dadurch ausgezeich- net, daß es aus Jodsilber kein freies Jod ab- scheidet. Zelluloid (Zellhorn, Trocadero), eine aus Nitrozellulose und Kampfer bestehende Masse, der man je nach Bedarf verschiedene weiße oder bunte Farbstoffe zusetzt, ist sehr hart, fest und dabei elastisch und nimmt eine sehr schöne Politur an. In Wasser unlöslich, ist es auch an der Luft unveränderlich, wird aber bei 1250 so weich und plastisch, daß es sich in jede beliebige Form bringen läßt und zur Herstellung der ver- schiedensten Gegenstände, Armbänder, Broschen, Zellulose 490 Zement Kämme, Billardbälle, Manschetten, Halskragen, Schirmgriffe, Pferdegeschirre, photographischer Films usw., benutzt worden kann. Besonders eigneres sich für künstliche Korallen. Zur Her- stellung des Z. löst man Dinitrozellulose in ge- schmcilzenem Kampfer, indem man mit hydrau- lischen Pressen einen starken Druck bei einer durch Dampf erzeugten Temperatur bis zu 1300 ausübt. Die frisch aus den Apparaten kommende Masse ist nach dem Erkalten durchscheinend und hornartig und wird erst durch Zusatz ver- schiedener pulverförmiger Stoffe undurchsichtig. Die aus Z. gefertigten Gegenstände haben den Übelstand, daß sie sich bei Annäherung einer Flamme bzw. bei der Vorführung in Lichtspiel- theatern durch Überspringen elektrischer Funken sehr leicht entzünden und dann schnell ver- brennen. Auch besitzen sie einen schwachen Kampfergeruch. Zur Vermeidung des letzteren, sowie der Explosionsgefahr hat man zahlreiche Ersatzstoffe für Kampfer in Vorschlag gebracht. Zellulose (Cellulose, Zellstoff) im chemi- schen Sinne nennt man die Verbindung von der Zusammensetzung der Kohlenhydrate, C6. H10O6, die entweder für sich allein oder im Ge- menge mit anderen Stoffen die Wandung der Pflanzenzellen bildet. In reinem Zustande und "geringerer Menge findet sie sich in den jungen, zarten Geweben, reichlicher in älteren, harten Pflanzenteilen, wie den Stämmen der Bäume, dem Stroh und den Steinfrüchten. Zur fabrik- mäßigen Darstellung der Z. geht man meist von dem Holze aus, das aber mit erheblichen Mengen Lignin inkrustiert ist und daher einer chemi- schen Behandlung unterworfen werden muß. Nach dem älteren sog. Natronverfahren wird das von der Rinde befreite und in Scheiben geschnit- tene Holz in schmiedeeisernen Kesseln bei 6—10 Atmosphären Druck 2—3 Stunden lang mit 8 0/0 iger Natronlauge gekocht, darauf nach dem Ablassen der braunen Lauge mit Wasser ge- waschen und schließlich im Bleichholländer ge- bleicht. Eine wesentliche Verbesserung bedeutete das von A. Mitscherlich u. a. ausgearbeitete Sulfit-Zellulose-Verfahren, das auf der Be- handlüng des in Scheiben geschnittenen Holzes mit einer sauren Kalziumsulfitlösung beruht. Die erforderliche Sulfitlauge wird von den Z.-Fabriken selbst durch Einwirkung von schwefliger Säure auf Kalziumkarbonat und Wasser in auffallenden, turmartigen Anlagen hergestellt und dann in die verbleiten Kochapparate geleitet, in denen sich das bereits vorher gedämpfte Holz befindet. Man erhitzt bei etwa drei Atmosphären Druck längere Zeit (1—2 Tage) auf 108—1180 und wäscht dann mit Wasser aus. Neuerdings hat man auch mit Erfolg versucht, Z. mit Hilfe der Elektrolyse zu gewinnen, indem man das Holz in Kochsalzlösung bringt und den elektrischen Strom hindurchleitet. — Neben dem Holz hat nur noch das Espartogras eine gewisse Be- deutung für die Plerstellung von Z., für die es meist mit einem Gemisch von Magnesia und wäßriger schwefliger Säure unter Druck gekocht wird. — Die reine Z. zeigt unter dem Mikroskope noch das pflanzliche Gefüge und im polarisierten Lichte Doppelbrechung. Sie löst sich nur in konzentrierten Säuren und Chlorzinklösung, worauf die Herstellung von künstlichem Perga- mentpapier (s. d.) beruht, und besonders leicht in Schweizers Reagens (Kupferoxydammoniak). Aus der letzteren Lösung wird sie durch Wasser, Säuren und Salze in Form amorpher Flocken ohne irgendwelche Andeutung von pflanzlichem Aufbau ausgefällf. Z. bildet den wichtigsten Rohstoff zur Herstellung billigerer Papiere. Zement. Unter dem Namen Z. versteht man teils fertigen Wassermörtel, teils Stoffe, die als Zuschläge dem gewöhnlichen Luftmörtei die Eigenschaft verleihen, unter Wasser steinartig zu erhärten. Wenn ein Kalk wenigstens 8 °/o Ton enthält, also zur Klasse der Mergelkalke gehört, so verhält er sich beim Brennen und Löschen anders als gewöhnlicher Kalkstein. Er bildet eine erdiggraue Masse, di© sich mit Wasser wenig oder gar nicht erhitzt, und wird als hydrau- lischer Kalk bezeichnet. Am besten sind hy- draulische Kalke mit einem Tongehalte von 20 bis 300/0. Als vorzügliche Zuschläge, die gewöhn- lichen Kalk in hydraulischen verwandeln, wer- den seit langer Zeit verschiedene Tonerdesilikate benutzt, die vulkanischen Ursprungs, und daher von Natur bereits aufgeschlossen sind. Die wich- tigsten dieser, auch natürliche Z. genannten, Mineralien sind die römische Puzzolanerde, der neapolitanische Posilippotuff, die San- torinerde und der rheinische Traß. Zu den künstlichen, durch einen Brennprozeß erhaltenen Z. gehören in erster Linie die hydraulischen Kalke und der Roman-Z. Zu ihrer Darstellung werden natürliche tonhaltige Kalke, wie sie sich z. B. am Themseufer finden, bis zur Austreibung der Kohlensäure, aber nicht bis zur Sinterung gebrannt, so daß sie noch freien Kalk enthalten. Die gebrannte Masse wird beim Roman-Z. ge- mahlen und als ein bräunliches Pulver in den Verkehr, gebracht, während sie bei den übrigen hydraulischen Kalken durch bloße Behandlung mit Wasser zerfällt. Der wichtigste Z., der eng- lische Portland-Z., der übrigens auch in glei- cher Güte von deutschen Fabriken hergestellt wird, unterscheidet sich von den vorstehenden dadurch, daß man natürliche oder künstliche Gemische von Ton, Kalkstein oder Kreide bis zur Sinterung erhitzt. Gewöhnlich wird das geschlämmte Gemisch zu Ziegeln geformt, letz- tere getrocknet und bis zur anfangenden hellen Weißglut gebrannt. Bei zu schwacher Hitze ist das Tonsilikat nicht genügend aufgeschlossen, bei Überhitzung hingegen teilweise geschmolzen (tot- gebrannt). Die Steine, die noch porös sein müssen, werden fein gemahlen und geben dann ein grün- lichgraues Pulver, das beim Übergießen mit Salz- säure gallertartige Kieselsäure abscheidet. Außer den bereit^ genannten Stoffen verwendet man zur Plerstellung des Portland-Z. eine Reihe von Zu- schlägen, die teils vor, teils nach dem Brennen hinzugesetzt werden, wie Diabas, Eisenerz, Ziegel- mehl und mit besonders gutem Erfolge Hoch- ofenschlacke. — Der Z. dient zu Wasserbauten, zum Auskleiden von Behältern und zur Her- stellung von Trögen, Röhren, Ornamenten und Fußbodenplatten. Seine Verwendung beruht dar- auf. daß sich der Kalk mit dem durch das Brennen aufgeschlossenen Tone unter der Ein- wirkung des Wassers zu einem unlöslichen Kaik- tonerdedoppelsilikat. vereinigt. Nach der Dauer des Festwerdens unterscheidet man den gewöhn-  liehen, langsam bindenden, der etwa VzStunde gebraucht, und schnell bindend eil Z. Bis zum völligen Abbinden muß die Masse unter Wasser bleiben. Der Versand erfolgt in mög- lichst dichten Fässern, da das Pulver an feuchter Luft rasch verdirbt. Zephyrgarne nennt man die vielfädigen, locker gezwirnten, weichen Kammgarne, die, in allen gangbaren Farben gefärbt, zur Wollstickerei (Ta- pisserie) häufige Verwendung finden. Die sächsi- schen Kammgarnspinnereien liefern größtenteils Mas Garn, das hauptsächlich in Berlin, Leipzig, Hamburg, Altona und anderen Orten gefärbt wird. Zerate (von Cera, Wachs) ist die pharmazeu- tische Bezeichnung fürWachspflaster oderWachs- pomaden. Sie werden durch Zusammenschmelzen von Wachs, Fetten, Ölen und Harzen in solcher Konsistenz erhalten, daß sie bei gewöhnlicher Temperatur starr sind, aber schon durch die Handwärme salbenähnlich erweichen. Zerberaöl, das Öl der Früchte von Gerbera Odollam, einer ostindischen Pflanze, findet als Fischgift Anwendung. Zerium, ein vierwertiges metallisches Element vom Atomgewicht 139—139.5, das sich in ver- schiedenen seltenen Mineralien, dem Zerit, Ga- dolinit, Orthit und vor allem im Monazit vorfindet. Von den Verbindungen des Z., welche meist als Abfälle bei der Gewinnung des Tho- riums aus Monazitsand erlangt werden, besitzen das Oxalat, das Nitrat und Sulfat gewisse Be- deutung. Zerooxalat wird bisweilen bei Magen- und Darmkatarrh angewandt, Zeronitrat findet sich in Menge von 1 °/o in der zum Imprägnieren von Glühstrümpfen (s. d.) benutzten Thoriumsalz- lösung, und Zerosulfat ist als Bestandteil pho- tographischer Blitzlichtpulver aufgefunden worden. Zerolin, ein gegen Verstopfung und Haut- ausschläge verordnetes Medikament aus Hefen- Fett. Zibeben nennt man eine besondere Sorte von großen Rosinen, die jedoch nicht von dem ge- wöhnlichen Weinstocke, sondern von Vitis Rumphii abstammen, und sich durch ihre läng- lichovale Form von den gewöhnlichen Rosinen unterscheiden. Vgl. ferner Rosinen. Zibet (lat. Zibethum, frz. Civette, engl. Civet) ist eine fettartige, stark nach Moschus riechende Ausscheidung mehrerer Arten von Zibetkat- zen, nächtlich schleichender Raubtiere, die durch ihren Körperbau, eine streifige Zeichnung und besonders den dicht behaarten langen Schwanz eine gewisse Ähnlichkeit mit wilden Katzen haben, sich aber durch die abweichende Kopfform und die vorgestreckte windhundartige Schnauze von ihnen unterscheiden. Von den beiden, hauptsäch- lich in Betracht kommenden Arten wird die afri- kanische Zibetkatze (Viverra Civetta), die in Ober- und Niederguinea heimisch sein soll, seit alten Zeiten in Abessinien, Nubien, Ägypten und der Euphratebene als Haustier gehalten, ebenso die asiatische (Viverra Zibetha) in Ostindien. Das salbenartige, gelbliche oder bräunliche Se- kret wird in einem besonderen Beutel unter dem After erzeugt und von den wild lebenden Tieren zeitweilig ausgeworfen. Die Handelsware wird aber nur von gefangenen Tieren durch wöchent- liches Ausdrücken der Beutel gewonnen und in Zinn- oder Blechbüchsen, afrikanisches Z. auch in Büffelhörnern, versandt. Als beste Sorte gilt das Z. von Buco, einer der Molukken, dann folgt dasjenige von Java, Bengalen und zuletzt das afrikanische. Z. findet in der Medizin keine An- wendung mehr, sondern dient lediglich als Köder für Fische und Raubzeug sowie als Zusatz zu Parfüms. Als künstlicherZibet findet sich im Handel eine Mischung von Muskatöl (100), Peru- balsam (30) und Walrat (40), die mit je zwei Teilen Nelken-, Zimt- und Sassafrasöl, künstlichem Mo- schus, Ambra und Ammoniak versetzt ist. Zichorie (Cichorie, wilde Z., gemeine Wegwarte, Feldz., Handleuchte, Hindei, Hindlüfte, Hindsläufer, Schweinebrunst, Sonnenbrand, Sonnenwende, Sonnenwir- bel, Wartekraut, Wasserwart, Wegweiß, Wegläufer, Weglug, Weglungen, Weg- wurz, Wendel, frz. Chicorde amöre, commune, sauvage, engl. Intybus chicory, Wild chicory und Succory). Die Z., Cichorium Intybus L., ist eine ausdauernde Komposite, die in ganz Eu- ropa häufig an Wegen und Rainen wild wächst, aber auch vielfach als Futterpflanze und wegen der Wurzeln angebaut wird. Die unteren Blätter des sperrigästigen Krautes sind gestielt und fieder- spakig, die oberen lanzettlich und sitzend, die Blütenköpfe, die sich erst im zweiten Jahre ent- wickeln, traubig und die Blumenkronen blau, selten rötlich oder weiß. Die Wurzel der wild wachsenden Pflanze ist zylindrisch, einfach, 15—30 cm lang und 6—8 mm stark, außen braun und der Länge nach runzelig. Die 1 mm dicke, weiße schwammige Rinde erscheint strahlenför- mig von dunkleren Streifen durchzogen, welche die kennzeichnenden Milchsaftschläuche ent- halten, und zeigt außerdem noch Siebröhren. Die Gefäße des Holzes bestehen aus kurzen, quer- getüpfelten Gliedern. Die Wurzel der angebau- ten Pflanze ist sehr fleischig, 5cm dick, bis 70cm lang und treibt gegen die Spitze einfache, gerade, 7;—17 mm dicke Äste von schmutzig weißer Farbe und deutlicher Querstreifung. Die Rinde ist 6 bis 10 mm dick. Beide Wurzelarten milchen, wenn man sie im frischen Zustande anschneidet, sclhmek- ken bitter und enthalten keine Stärke, sondern Inulin. In England dient die Z. als Weide,pflanze für Masthammel, in Griechenland ißt man die Blätter als Gemüse oder Salat. Als Viehfutter ist die Z. besonders gegen Hautkrankheiten wirk- sam, darf aber den Kühen nur in kleinen Gaben gereicht werden, da sie der Milch und der Butter einen bitteren Geschmack verleiht. In großem Maßstabe wird die Wurzel als Kaffee-Ersatz (Zichorienkaffee) verwandt. — Der Zichorien- kaff eejfrz. Cafd de chicorde, Chicorde engrains, Mignonette, engl. Chicory powder, Succory pow- der) ist der älteste, im großen dargestellte Kaffee- Ersatz, der hauptsächlich zur Zeit der Kontinen- talsperre aufkam. Früher ein Geheimnis der Holländer, hat sich die Erzeugung später beson- ders in Deutschland und Frankreich zu einer schwungvollen Industrie entwickelt. Obschon in neuerer Zeit der Zichorie von anderen Ersatz- mitteln starker Wettbewerb gemacht worden ist, steht sie doch noch an der Spitze aller und wird in so ausgedehntem Maße angewandt, daß der Bedarf durch die wild wachsende Pflanze nicht gedeckt werden kann. Der Anbau in Deutsch- st. % ■ ■ Ziegel 492 Zimt land wird am ausgebreitetsten in der Gegend von Magdeburg betrieben, aber auch bei Braun- schweig, Heringen und Hannover, am Rhein, in Baden, Württemberg und Schlesien findet man Zicborienfelder. Die Z. verlangt Lehm- oder leichten, aber kalkhaltigen Ton- und Tonmergel- boden und reichliche Düngung. Zur Herstellung des Kaffee-Ersatzes werden die Wurzeln in Schei- ben oder kleine viereckige Stückchen zerschnitten und hierauf im Darrofen getrocknet. Das Rösten geschieht gewöhnlich unter Zusatz von x—2 °/o Fett in großen, den Kaffeetrommeln ähnlichen Blechzylindem, und die geröstete Wurzel muß sofort, bevor sie durch Anziehen von Feuchtig- keit zähe geworden ist, gemahlen werden. Das Pulver wird in Fässer oder in die bekannten kleinen zylinderförmigen Papierpakete verpackt und dann in Kellerräumen mehrere Wochen der Einwirkung feuchter Luft ausgesetzt, worauf der- Inhalt eine dunkelschwarzbraune, zähe, bröck- lige, bisweilen auch etwas schmierige Masse bil- det. In dieser Form gelangt sie zum Verkauf. Der durch kochendes Wasser erhaltene tief dunkelbraune Aufguß ist gewöhnlich etwas trübe und schmeckt bitterlich süß. Die Z. benutzt man entweder für sich allein zur Herstellung eines Getränkes, oder als Zusatz zu Bohnenkaffee, dessen Geschmack und Aroma er weniger ver- ändert als andere Ersatzstoffe, wie Rüben, Eicheln usw. Trotz ihrer Billigkeit wird sie doch häufig verfälscht, hauptsächlich mit anderen gerösteten Wurzeln, wie Möhren oder Zuckerrüben. Be- sonders letztere bilden als Rübenschnitzel der Zuckerfabriken das häufigste Verfälschungsmittel und können mikroskopisch nachgewiesen werden. Erdige Beimischungen, Sand usw., lassen sich durch die Aschenbestimmung erkennen. Der Gehalt an Asche darf 8°/o, der .Sandgehalt 2,5 °/o nicht überschreiten. Besondere gesetzliche Be- stimmungen über Z. bestehen zurzeit in Deutsch- land und Österreich noch nicht, während in Bel- gien folgende Vorschriften für die Z. festgelegt sind: Zichorie darf, bei ioo° getrocknet, nicht mehr als 15 °/o an Gewicht verlieren, ferner in pulverförmigem Zustande nicht mehr als 10 0/0, im gekörnten Zustande nicht mehr als 8 °/o Asche hinterlassen und höchstens 2 °/o Fett- oder Zucker- Zusatz erhalten haben. 1907 betrug die Anbau- fläche für Z. in Deutschland 6170 ha, der Ertrag 1,6 Millionen Dopelzentner. der Wert der ge- rösteten Z. 58/4 Millionen Mark. Ziegel (Backsteine, Mauersteine), die ein- fachsten Tonwaren, werden aus dem häufig vor- kommenden Lehm, der bereits die zweckmäßigste Mischung von Ton, Sand, Eisenoxyd und mit- unter auch Kalk enthält, hergestellt, und nur solche Lehmsorten, die nidht mager, sondern durch hohen Tongehalt zu fett sind, erhalten einen Zusatz von Sand, um das Verziehen beim Brennen zu verhindern. Der gegrabene Lehm bleibt eine Zeitlang, am besten einen Winter hin- durch, im Freien liegen, wodurch er bildsamer wird, und wird dann eingesumpft und durch Treten mit den Füßen von Steinen und Kalk- nieren befreit. Der Ersatz dieses urwüchsigen Verfahrens durch Maschinenarbeit (sog. Ton- scheider) bedeutet eine wesentliche Verein- fachung, liefert aber eine unreinere Masse. Die mit der Hand oder ebenfalls mit Maschinen ge- formten Ziegel werden lufttrocken gemacht und in Ringöfen gebrannt. Sie sind dann porös und durchlässig für Wasser und Luft, haften an der Zunge und besitzen erdigen Bruch. Die mehr oder weniger rote Farbe rührt von einem Gehalte au Eisenoxyd her. Bei zu hoher Temperatur des Ofens gebrannte Z., die oberflächlich ge- schmolzen sind und eine glatte, glasartige Haut von grüner, gelber oder brauner Farbe erhalten haben (sog. Klinker oder Glasköpfe), saugen kein Wasser ein und sind für gewöhnliche Bauten unbrauchbar, weil sie den Mörtel nicht binden, können aber zu Wasserbauten benutzt werden. Zur Herstellung von Dachziegeln muß der Ton W besonders sorgfältig vorbereitet werden. Ver-i“ blendsteine nennt man eine gewisse Sorte gut gearbeiteter Ziegel mit glatter Oberfläche, die zu Rohbau ohne Abputz Verwendung finden. Auch werden glasierte Z. gebrannt. Zu Isolierungs- zwecken stellt man Ziegel unter Verwendung von Korkabfällen her. Zur Ermittlung des Gebrauchwertes der Z. bestimmt man ihre Druck- festigkeit, ihr spez. Gew., die Porosität, Frost- beständigkeit und das Wasseraufsaugungsver- mögen. Außerdem prüft man die Steine auf das Vorhandensein wasserlöslicher Salze, sowie von Kalziumkarbonat, Gips und Schwefelkies. Zimt (Zimmt, Zimtkassia, Zimtrinde, Kaneel, lat. Cinnamomum, frz. Cannelle, engl- Cinnamom), ein überaus wichtiges Gewürz, das auch medizinische Bedeutung besitzt, besteht aus den Rinden verschiedener tropischer Bäume, die alle der Familie der Lorbeergewächse oder Laurineen entstammen und besonders der Gat- tung Cinnamomum angehören. Die Bäume haben aromatische, immergrüne Blätter, Rispen- blüten und einsamige, vom Perigon becherförmig umhüllte Früchte. Die beiden wichtigsten Zimt- sorten sind der chinesische und der Zeylon- zimt. — Der chinesische Z., Zimtkassia (lat- Cortex cinnamomi chinensis, cinnamomi cassiae, Cassia lignea, frz. Gasse de chine, Cannelle de Chine, engl. Cassia hark) stammt von Cinnamo- mum Cassia (Nees) Blume. Der Baum ist im südlichen China und in Kotschinchina heimisch und wird in den chinesischen Provinzen Kwangsi und Kwangtung, sowie jauch in Kotschinchina und auf Zeylon, den Sundainseln und an der Küste von Malabar angepflanzt. Er hat ganzrandigc. unterseits weichhaarige, dreinervige Blätter und gelblichweiße Blütenstände. Man läßt die Bäum- chen sechs Jahre alt werden und schält die Rinde von den etwa 2 cm dicken Zweigen im März. April und Mai, indem man die Blätter und klei- neren Zweige entfernt, zwei Längsschnitte macht, hierauf in 45—50 cm Entfernung Querschnitte aDr bringt und schließlich die Rinde mit einem Hornmesser ablöst. Die noch frischen Rinden- streifen werden von dem Korke oberflächlich durch Abkratzen befreit und nach dem Trocknen in Bündel zusammengebunden. In das Inner® derselben wird herkömmlicherweise der beim Schälen erhaltene Abfall, die sog. Chips, ver- teilt. Der chinesische Z. bildet einseitig gerollt® Röhren oder Halbröhren von so cm Längf. o,s—3 cm Durchmesser und i—3 mm Dicke. Di® , rotbraunen Stücke enthalten teilweise noch Kork' reste und haben korkartig glatten Bruch- Dar Geschmack ist würzig, zugleich aber etwas Zimt 493 Zimt zusammenziehend und schleimig. Auf dem Quer- schnitt zeigt die Rinde unter dem Mikroskop flache Korkzellen, die Mittelrinde große Schleim- zellen und schwach verdickte Steinzellen, die keinen geschlossenen Sklerenchymring bilden, sowie spindelförmige Bastfasern. Das Parenchym der Mittel- und Innenrinde, in dem zahlreiche Zellen zu Öl- bzw. Schleimzellen um- gewandelt sind, enthält meist reichlich Stärke und auch Oxalatnadeln. Die Innenrinde weist neben Bastfasern auch langgestreckte Steinzellen auf. Der wichtigste Bestandteil der Zimtrinde ist das zu ungefähr 2 % darin enthaltene äthe- rische Öl (s. d.). Der chinesische Zimt, die offi- zinelle Sorte, kommt als fein, mittel, ordinär, kurz und lang in Rohrmatten oder Kisten, oder als Cassia vera in Bruchstücken starker Äste mit viel Kork und dunklem Bast in den Handel. — Der Zeylonzimt, echter Z. oder Kaneel (lat. Cortex cinnamomi ceylanici, oinnamomi acuti, frz. Canelle fine, engl. Ceylon cinnamora) von Cinnamomum ceylanicum Breynebzw.Lau- rus cinnamomum L., der auf Zeylon, sowie fast überall in den Tropen angebaut wird, gedeiht am besten um Kolombo, Negumbo und Matura auf etwa 14 Meilen Fläche im sandigen humus- reichen Tonboden. Der kleine Baum, der in den Pflanzungen strauchig gehalten wird, hat ganzrandige, in der Jugend rote, später grüne, 3:—7nervige, lederartige Blätter und weiße Blüten- stände von unangenehmem Geruch. Im Mai und Juni sowie im November und Dezember wird die Rinde von den 1V2—2 Jahr alten, buschartig ent- wickelten Wurzelschößlingen gesammelt, indem man diese entlaubt, mit kreisförmigen, bis 1 m voneinander entfernten/ Einschnitten versieht, die Rindie der Länge nach aufschlitzt und in einem Stück abzieht. Dann schabt man die äußeren, bitterlich zusammenziehend schmeckenden Par- tien sorgfältig ab, steckt 8—10 Röhren ineinander, schneidet sie zu Stücken von bestimmter Länge und trocknet im Schatten. Die sich dann leicht rollenden Rindenstücke packt man in Bündel (Fardelen) zu io—15 kg Gewicht und schnürt zum Versand je drei derselben zu einem Ballen, der mit Kongotuch, Fellen oder doppelter Lein- wand umpackt wird. Die Rindenabfälle werden teils in die Bündel gesteckt, teils als „Bruch“ oder „Chips“ für sich in den Handel gebracht. Der Zeylonzimt stellt zweiseitig gerollte Röhren dar, die zu 8—10 ineinandergesteckt sind und bis 2 cm Durchmesser haben. Die Dicke der Stücke beträgt gegen 0,5 mm. Die außen glatte, gelb- Rehbraune, längsstreifige Rinde besitzt kurz- faserigen Bruch. Der Geschmack ist sehr ge- würzhaft, nicht zusammenziehend und nicht schlei- mig. Der innere Bau gleicht demjenigen des chinesischen Zimts, doch fehlen stets Kork und Mittelrinde. Nach außen ist die Rinde durch einen geschlossenen Sklerenchymring begrenzt. Auf der Oberseite zeigt sie zarte Längsstreifung, die Unterfläche ist dunkelbraun und feinwarzig. Auf dem faserigen Bruche erkennt man zahl- reiche weiße Bastbündel. Der Z. von Zeylon (Plantagenkaneel) bildet die feinste Handels- sorte. Der in botanischer Hinsicht zu ihm ge- hörende Java-Z. ist wenig aromatisch und etwas dunkler, aber sonst kaum von ihm zu unter- scheiden, Er gilt als zweite Sorte und wird be- sonders nach Holland versandt. ■— Die Kulila- wanrinde von Cinnamomum Culilawan wird auf den Molukken angebaut. — Der Malabar- zimt, Holzzimt, Holzkassia (lat. Cassia lignea) stammt teils von ostindischen Spielarten des Zeylonzimtes, teils von dem nach den Philippinen und den Sundainseln yerpflaftzten chinesischen Zimtbaum und stellt die geringste Sorte dar. Er besteht, da er auch von älteren Stämmen und Zweigen gewonnen wird, gewöhnlich aus stär- keren Röhren und bräunlichen, plattenförmigen Stücken von ebenem Querbruch. Der Geruch ist schwach zimtartig, der Geschmack schleimig. M. wird in Kisten bis zu 30 kg in Vs'kg-Bündeln verpackt. Die verwandten Sorten: Tellicherry-, Kayenne- und Brasil-Z. kommen nur selten in den deutschen Handel. — Seychellen-Z. von einer auf den Seychellen angepflanzten Cinnamomumart, die anscheinend infolge des un- geeigneten Klimas entartet ist, besteht aus gro- ben, bis 7 mm dicken Stücken, die noch völlig von der Korkschicht bedeckt sind und mehr das Aussehen von Holz als von Rinden haben. Die sehr geringwertige Sorte, die nur 0,4 °/o ätheri- risches Öl enthält, sollte nur unter Kennzeichnung verkauft werden. — Der Nelkenzimt (Nelken- rinde, Nel kenkassia, schwarzer Z., lat. Cas- sia caryophyllata, frz. Canelle giroflöe, Canelle de Brasil, engl. Clove bark, Clove cinnamom) ist die Rinde einer brasilianischen Laurazee, Dicypellium caryophyllatum Nees, und kommt in 60 cm langen, 3 cm dicken, überein- andergerollten Röhren in den Handel. Die bis 2 mm dicke, dunkelrotbraune Rinde ist an der Außenseite schilferig oder mit schwarzbraunen Blättchen bedeckt, an der Innenseite fein längs- streifig. Sie riecht und schmeckt nach Nelken und Zimt und diente früher als Gewürz und zu Parfümerien, wird aber jetzt nur noch selten ge- braucht. —• Der weiße Z, (weißer Kaneel, weiße Kaneelrinde, falsche Winterrinde, lat. Cortex caneUae albae, frz. Canelle blanche, engl. White canelle) stammt von einem auf den Antillen heimischen Baum oder Strauch, Ca- nella alba M., dessen Äste die von der Borke befreite Rinde liefern. Sie findet sich in Röhren oder rinnenförmigen Stücken von 2—4 mm Dicke, ist außen blaßrötlich, uneben, stellenweise mit einem hellbräunlichen Kork bedeckt und innen gelblichweiß. Der weiße Z. hat einen aroma- tischen, zimtähnlichen Geruch und bitterlichen, scharf aromatischen Geschmack; in Amerika wird er als Küchengewürz benutzt, medizinisch findet er nur noch selten Anwendung. — Der Zimt ist schon seit vielen Jahrhunderten Gegenstand des Welthandels. Von 134° an wurde er aus Zeylon bekannt und zuerst von den Portugiesen, dann von den Holländern und zuletzt von den Englän- dern in Form eines Monopols in den Handel gebracht. Die Holländer verbrannten zeitweise den Überfluß, um die Preise hochzuhalten, die Engländer erschwerten die Ausfuhr durch hohen Zoll, bis 1833 das Monopol und von 1853 ab der Zoll aufhörte. Jetzt wird in Zeylon der Anbau des Z. durch Kaffeepflanzungen mehr und mehr verdrängt, da man auch an anderen Orten viel Z. gewinnt. Die Bezugsorte für Z. sind, London, Hamburg und Bremen. Die Einfuhr von Cassia lignea in Hamburg betrug vor dem Kriege un- Zimtblüten 494 Zimtöl gefähr 14000 Kisten, der Hamburger Marktpreis 88 M. für 100 kg. Für Zeylon-Z. verlor der Lon- doner Markt mit seinen Auktionen immer mehr an Bedeutung, und der Verkehr verschob sich ständig zugunsten Hamburgs, das annähernd 7700 Ballen einführte, gegen 3050 Ballen nach London. Deutschland ist in Zeylon der größte Abnehmer; ein Drittel der auf etwa 2,5 Millionen englische Pfund geschätzten Gesamtausfuhr geht nach deutschen Häfen. Wie sich das Verhältnis in Zukunft gestalten wird, ist zurzeit noch nicht abzusehen. — Verfälschungen des unzerkleinerten Z. sind selten, häufig hingegen solche des käuf- lichen Zimtpulvers. Dieses wird im großen am häufigsten mit Rinden fremder Laurazeen, mit destillierter Rinde, Malta oder Chips, im Klein- handel mit Mehl, Ölkuchen, Mandelkleie, Sand, Bolus oder Ocker verfälscht. Der Zusatz von minderwertigen Zimtrinden ist schwer nachweis- bar, am besten noch durch den Geruch und Ge- schmack. Fremde Rinden lassen sich mit Hilfe des Mikroskopes gewöhnlich unschwer erkennen, da die Zimtrinde besonders kennzeichnende Ge- webeteile besitzt. Chips, Zimtrindenabfall, der Holzbestandteile enthält, verrät sich durch große getüpfelte Gefäße mit rundlichen bzw. ovalen Tüpfeln oder mit Hoftüpfeln, Auch Sandelholz und Zigarrenkistenholz lassen sich leicht mittels des Mikroskopes an den getüpfelten Gefäßen erkennen. Zimtmatta, aus gemahlener Hirsekleie und einem mineralischen Farbstoff, ist an den ge zacktrandigen Oberhautzellen aufzufinden. Ebenso ist der Nachweis von Mandelkleie, Mehl und ölkuchemnehl mittels des Mikroskopes leicht zu führen, weil Zimt besonders geformte Stärke- kömer besitzt, die nur schwer mit anderen ver- wechselt werden können. Ist zur Herstellung von, Zimtpulver destillierte (extrahierte) Rinde ver- wandt worden, so sind die Stärkekömehen teil- weise verkleistert. Außerdem gibt die Ölbestim- mung weiteren Aufschluß: Für den Laien bietet auch die Färbung des Wassers beim Kochen mit Z. (destillierter Z. färbt dieses nicht) und das Ge- fühl der Trockenheit (destillierter Z. fühlt sich feucht an) einen gewissen Anhalt, ob destillierter Z. vorliegt. Mineralische Stoffe erkennt man bei der Aschenbestimmung. Nach den „Vereinbarun- gen“ der deutschen Nahrungsmittelchemiker muß guter, marktfähiger Z. mindestens I °/o ätherisches Öl besitzen. Der höchstzulässige Aschengehalt lufttrockener Ware beträgt s °/o und für den in io%iger Salzsäure unlöslichen Teil der Asche 2%. Zusätze von wilden Zimtrinden sowie von sehr schleimreichen und kaum nach Z. schmek- kenden Pflanzungsrinden sind unstatthaft. Aus Zimtbruch hergestelltes Pulver muß als solches gekennzeichnet sein und darf nicht mehr als 7 0/0 Asche und höchstens 3,5 °/o Sand enthalten. — Die Verwendung des Z. ist außerordentlich mannigfaltig. In großen Mengen wird er zu Schokoladen und Likören, ferner in der Küche, in Konditoreien, zu Parfümerien und zur Destil- lation von Zimtöl benutzt. Pharmazeutisch findet er als die Eßlust und Verdauung anregendes Mittel in Form der offizineilen Zimttinktur, als geschmackverbessernder Zusatz zu Eisenpräpa- raten und zum Bestreuen von Pillen Anwendung. ZimtblUten (Zimtnägelein, lat. Flores cas siae, Clavelli cinnamorni, frz. Clous de cassia. engl. Cassia buds), die nach dem Verblühen ge- sammelten und getrockneten Blüten einer Cin- namomumart (Cinnamomum cassia Bl.), haben eine keulenförmige Gestalt, sind %—iVscm lang, zum Teil gestielt, schwarzbraun, runzelig und hart. Jedes Stück besteht aus dem becher- förmigen Unterteil des Kelches, der nach unten zu stie'lartig verschmälert ist und mit seinem oberen sechsteiligen Saum den Fruchtknoten einhüllt. Die Z. enthalten 1,5—2°/o eines nach Zimt riechenden und schmeckenden ätherischen Öls, finden aber nur noch untergeordnete Verwen- dung als Küchengewürz, während sie in der Heilkunde kaum noch benutzt werden. Die Zu- fuhr, die sich im Jahre 1906 auf 1500 Kisten zu 30 kg in Hamburg beschränkte, erfolgt von China über London und Hamburg. Zimtöl. Man unterscheidet drei Sorten, das chinesische Z., das Zeylon-Z. und das Zimtblätter- öl. i. Das chinesische Z. (Kassiaöl, Zimt- blütenöl, gewöhnliches Z., lat. Oleum cinna- momi, Oleum cassiae, frz. Essence de cassia, engl. Cassia oil) wird im südlichen China aus den Blättern, Zweigen und Rindenabfällen des chinesischen Zimtstrauches, Cinnamo- mum cassia BL, durch Destillation mit Wasser- dämpfen gewonnen und kommt in bleiernen Kanistern von 7,5 kg Inhalt von Hongkong und Kanton aus in den Handel. Es bildet eine gelbe oder bräunliche Flüssigkeit von angenehmem Zimtgeruch und anfangs süßem, hinterher bren- nendem Geschmack. Das spez. Gew. schwankt zwischen 1,055—1,070. Der Hauptbestandteil des in Alkohol und Äther leicht löslichen Z. ist der Zimtaldehyd (75 % und mehr); außerdem finden sich noch Essigsäurezimtester und etwas freie Zimtsäure. Verfälschungen kommen häufig vor, namentlich mit fetten Ölen, Zedernöl, Kolopho- nium und Mineralölen. Zedernöl, Mineralöle und fette öle erkennt man an der Erniedrigung des spezi Gew. und der Unlöslichkeit in 8o°/oigei» Alkohol, worin sich Kassiaöl im Verhältnis 1 :i—2 löst. Mit Kolophonium versetztes Öl ist dunkel gefärbt und dickflüssig und hinterläßt bei der Destillation mehr als 10 % eines hart und spröde werdenden Rückstandes. Nelkenölhaltiges Z. er- kennt man an der grünen oder blauen Färbung, welche die Lösung von vier Tropfen Öl h1 10 ccm Weingeist durch einen Tropfen Eisen- chlorid annimmt, während sich reines Öl nur braun färbt. Chinesisches Z. wird zum Parfü- mieren von Seifen, sowie zur Geschmacksverbesse- rung und als Zusatz bei der Bereitung aroma- tischer Liköre benutzt. — 2. Zeylonzimtöl (echtes Z., lat.Oleum cinnamorni ceylanici, Oleum cinnamorni acuti, frz. Essence de cannelle de Ceylan, engl. Cinnamom oil), das Zimtöl deS D.A, B., ernält man durch Destillation der beim Schälen und Verpacken dps Zeylonzimts abfallen- den Späne (Chips) in Menge von 0,5—1 °/o. Di® hellgelbe bis goldgelbe Flüssigkeit von aromati- schem Geruch und gewürzhaftem, brennende111 Geschmack, der viel feiner ist als der des chine- sischen Z., löst sich in drei Teilen 70°/oigem Alkohol und enthält 65—76% Zimtaldehyd. DaS spez. Gew. beträgt 1,023—1,040. Das Hauptver- fälschungsmittel des Öls ist das viel billiger6 Zimtblätteröl, auf dessen Anwesenheit zu schlie- ßen ist, wenn I ccm Z., in 5 ccm Spiritus gelöst. Zimtsäure 495 Zink mit Eisenchlorid keine blaßgrüne, sondern eine blaue Färbung gibt. Sicherer geschieht der Nach- weis durch die Bestimmung des Zimtaldehyd- sowie des Eugeruolgehalts. Das Zeylonzimtöl fin- det besonders bei der Herstellung von Likören Verwendung. — 3. Das Zim tblätteröl (lat. Oleum foliorum chmamomi, frz. Essence de feuilles de cannelle, engl. Oil of cinnamom leaves), das aus den Blättern des Zey lonzimtstrau- ches durch Destillation gewonnene gelbliche ätherische Öl, hat das spez. Gew. 1,044—1,065 und riecht nach Zimt und Nelken. Es enthält als Hauptbestandteil Eugenol (65—95 °/o) und wird in der Seifenindustrie, häufig aber auch zum Verfälschen des Zeylonzimtöles (s. d.) benutzt. Ziftitsäure (Phenylakrylsäure, lat. Acidum cinnamylicuon, frz. Acide cinnamique, engl. Cin- namic acid) findet sich teils frei, teils in ester- artiger Bindung im Perubalsam, Storax, Sumatra- benzoö und zahlreichen anderen Pflanzenstoffeo. Zu ihrer Darstellung geht man meist vom Sto- rax aus, indem man aus diesem nach Zusatz von Ätznatron den Zimtalkohol und das Styrol ab- destilliert und das zurückbleibende zimtsaure Na- trium mit Salzsäure zerlegt. Durch Auflösen in Ammoniumkarbonat, wiederholte Fällung mit Salzsäure und Umkristallisieren, aus Wasser wird die reine Säure (Acidum cinnamyldcum medi- cinale) erhalten. Auf synthetischem Wege kann Z. durch Erhitzen von Benzaldehyd mit Azetyl- chlorid oder mit Essigsäureanhydrid und wasser- freiem Natriumazetat, oder auch von Benzal- chlorid mit Natriumazetat dargestellt werden und führt dann die Bezeichnung „artificiale“. Z., CeH5 . CH . CH . COOH, bildet je nach der Art des Lösungsmittels farblose Nadeln oder Pris- men, die sich schwer in kaltem, hingegen leicht in heißem Wasser, Alkohol und fetten ölen lösen. Der Schmelzpunkt liegt bei 133 °. Sie de- stilliert bei 3000 unter teilweiser Zersetzung, ist aber sublimierbar und mit Wasserdämpfen flüch- tig.,— Z. findet in der Technik ausgedehnte An- wendung zur Darstellung von Orthonitrozimt- säure, die in Propiolsäure und künstlichen In- digo übergeführt wird. In der Medizin dient sie als Mittel gegen Tuberkulose. Zu dem gleichen Zwecke benutzt man ihr Natriumsalz (Hetol), ein in kaltem Wasser schwer, in heißem Wasser leicht lösliches Kristallpulver, dessen Lösung mit Eisenchlorid einen schönen violetten Niederschlag liefert. Zinalin, ein jetzt nicht mehr im Handel vor- kommender Teerfarbstoff, wird durch Einwir- kung von salpetriger Säure auf eine alkoholische Lösung von Rosanilin als ein orangerotes Pulver erhalten. Zinchonidin, ein in manchen Chinarinden ent haltenes Alkaloid, unterscheidet sich von dem ähnlichen Chinidin durch schwerere Löslichkeit in Wasser, Alkohol und Äther. Das zuweilen medizinisch benutzte schwefelsaure Z. (Zin- chonidinsulfat, lat. Cinchonidinum sulfuricum, frz. Sulfate de cinchonidine, engl. Sulfate of cinchonidin) besteht aus farblosen, sternförmig gruppierten Kristallnadeln von bitterem Ge- schmack. Zinchonin, ein vorzugsweise in den grauen oder braunen Chinarinden vorkommendes Al- kaloid, schmeckt wegen der geringen Wasserlös- lichkeit nur sehr schwach bitter, bildet hingegen stark bitter schmeckende Salze. Dieselben wer- den jedoch viel seltener angewandt als die be- treffenden Chininsalze, da sie sich weniger wirk- sam erwiesen haben. In den Preislisten findet man: essigsaures Z. (Zinchoninazetat, lat. Cinchoninum aceticum), salzsaures Z. (Chlor- wasserstoffzinchonin, lat. Cinchoninum mu- riaticum s. hydrochloricum) und schwefelsaures Z. (Zinchoninsulfat, lät Cinchoninum sui- furicum), sämtlich farblose, kristallisierbare Salze. Zineol, ein mit Eukalyptol und Kajeputol identischer Terpenalkohol, C10H18O, der sich in verschiedenen ätherischen Ölen, so im Zina-, Sternanis-, Zitwerwurzel-, Eukalyptus- (s. d.) und Kajeputol (s. d.) vorfindet, wird aus zineolreichen Ölen, wie z. B. dem von Eukalyptus Globulus, ge- wonnen, als ein farbloses, nach Kampfer riechen- des Öl, das in Wasser unlöslich ist, sich hingegen mit Alkohol und Äther mischt und bei 176° siedet. Das spez. Gewicht beträgt 0,928—0,930. Z. findet unter dem Namen Eukalyptol medizi- nische Anwendung. Zink (Spianter, lat, Zincum, frz. Zinc, engl. Spelter, Zinc). Das Z. ist in Verbindung mit Kupfer als Bronze und Messing bereits seit dem Altertum bekannt, als besonderes, selbständiges Metall aber erst im 16. Jahrhundert beschrieben worden. Es findet sich in der Natur nur aus- nahmsweise gediegen, hingegen meist in Form von Erzen, die sich in den älteren kristallinischen Gesteinen als Adern oder Gänge abgelagert haben. Das beste Zinkerz ist der edle Galmei oder Zinkspat (Zinkkarbonat). Neben ihm kommt gewöhnlich das Kieselzinkerz (Zink- silikat) und gewöhnlicher Galmei (Gemenge von Zinksilikat und Karbonat) vor, das sich zwar etwas schwieriger verhütten läßt, aber doch mit dem ersten zusammen verarbeitet wird. Am häu- figsten ist die Zinkblende (Schwefel-Z.). Die wichtigsten Lagerstätten finden sich in Ober- schlesien mit einer Fortsetzung nach Galizien und in der Rheingegend von Aachen bis Lüttich, wo der edle Galmei am Altenberg (Vieille mon- tagne) seit alten Zeiten sogar im Tagebau ge- wonnen wird; weitere Vorkommnisse in Frank- reich, Spanien, Griechenland, Algier, Schweden, Sardinien, England und Amerika. Zur Darstel- lung des Z. werden die Erze, besonders Galmei und Blende, durch längeres Lagern, Waschen und Schlämmen von der Gangart getrennt und darauf geröstet, wobei der edle Galmei unter Abgabe von Kohlensäure und Wasser leicht in Zinkoxyd übergeht. Das Rösten der Zinkblende erfolgt nur schwierig, weil die Entstehung von Zinksulfat möglichst vermieden werden muß. Das beim Rösten erhaltene Zinkoxyd wird dann mit Kohle oder Koks gemengt und in Retorten von feuerfestem Ton erhitzt, wobei das reduzierte Metall in Dampfform überdestilliert und in Vor- lagen abtropft. Neben dem festen Zink sammelt sich hier meist ein als Zinkstaub bezeiohnetes graues Pulver an, das aus einem Gemisch von Z. und' Zinkoxyd besteht und in chemischen Laboratorien als Reduktionsmittel benutzt wird. Zur weiteren Reinigung wird das Metall noch- mals in eisernen Kesseln umgeschmolzen und in Barren oder Platten gegossen, oder zu Blechen ausgewalzt. Es enthält dann meist 98—gg°/o Z. Zink 496 Zinksulfat neben geringen Mengen von Blei, Kadmium und Eisen. Zur Herstellung des chemisch reinen Me- talles sind zahlreiche Methoden vorgeschlagen, von denen nur die Reduktion von Zinkoxyd mit Kohle oder Wasserstoff sowie die Elektrolyse ammoniakaliscber Zinksulfatlösung erwähnt seien. Das für den Arsennachweis in forensischen Ana- lysen erforderliche „arsenfreie Zink“ wird durch Schmelzen von Z. mit Magnesiumchlorid oder durch Behandlung mit Schwefel dargestellt. — Das metallische Z. besitzt eine bläulichweiße Farbe und starken Glanz. Das spez. Gew. be- trägt 7—7,1, das Atomgewicht Zn = 65,4- Bei ge- wöhnlicher Temperatur ist es ziemlich spröde und brüchig, wird aber zwischen 100 und 1500 geschmeidig, so daß es zu Blechen gewalzt und zu Draht gezogen werden kann. Bei stärkerem Erhitzen auf 2000 wird es wieder so spröde, daß es sich zu einem Pulver zerstoßen läßt, schmilzt dann bei 4120 und siedet bei 930—10000. Das Z. verändert sich weder an trockner Luft, noch in luftfreiem Wasser, läuft aber an feuchter Luft an und überzieht sich mit einer dünnen Schicht von basischem Karbonat. Von Säuren wird das che- misch reine Metall kaum angegriffen, wenig ver- unreinigtes aber unter Entwicklung von Wasser- stoff leicht gelöst. — Das Z. diente ursprünglich nur zur Herstellung des Messings (s. d.) und wurde später für galvanische Elemente verwandt. Heutzutage hat das Metall aber eine außerordent- liche Bedeutung erlangt. Zinkblech dient zum Decken von Dächern sowie zur Herstellung von Dachrinnen, Badewannen, Eimern und anderen Klempnerarbeiten. Nur für Eß-, Trink- und Kochgeschirre ist Z. wegen seiner Löslichkeit in Wasser und sauren Flüssigkeiten nicht zu ver- wenden. Zinkplatten benutzt man zum Metall- druck (Metallographie), zu Türschildern, Etiketten und als Zwischenlagen (Preßspäne) beim Sati- nieren von Papier. Auch bildet das Z. ein aus- gezeichnetes Metall zum Gießen, da es die For- men der Modelle in vorzüglicher Schärfe wieder- gibt. Zum Schutz gegen Rost werden eiserne Bleche, Drähte und Nägel durch Eintauchen in das geschmcüzene Metall mit einem dünnen Zink- überzug versehen (fälschlich „galvanisiert“ ge- nannt). Durch Erhitzen mit etwa 2 0/0 Wolfram, Kobalt oder Nickel und 1—8 % Aluminium auf 9So° wird Z. gegen Chemikalien widerstands- fähig, erlangt große Festigkeit bis zu 41 kg bei’ 20 0/0 Dehnung und die Fähigkeit, sich warm pressen, schneiden und walzen zu lassen. Von den besonders wichtigen Legierungen sind Messing, Tombak, Bronze und Neusilber in be- sonderen Kapiteln behandelt. — Unter den Z. erzeugenden Ländern stehen die Vereinigten Staaten mit 320 000 t obenan. Deutschland, das noch im Jahre 1906 den Vorrang hatte, ist mit 283000 t im Jahre 1913 an die zweite Stelle gerückt. Von seiner Gewinnung entfallen 170000 t auf Schlesien und 93 000 t auf das Rheinland und Westfalen. Danach folgt Belgien mit 168000 t, England mit 59000, Frankreich und Spanien mit 74000, Österreich und Italien mit 22 000 und Holland mit 24 000. Hauptabnehmer ist demgegenüber Amerika mit einem Verbrauche von 313000 t (1896: 78000), ferner Deutsch- land 232000 (1896: 120000), England 195000 (1896: 87000 t). Zinkazetat (essigsaüres Zink, lat. Zincum aceticum, frr. Acötate de zinc, engl. Zinc acetate), Zn(C2H30)2, entsteht durch Auflösen von kohlen- saurem Zink oder von Zinkoxyd unter Zusatz von etwas Zinkmetall in Essigsäure in Form farb- loser, glänzender Blättchen von unangenehmem metallischem Geschmack. Die an der Luft etwas verwitternden Kristalle lösen sich leicht inWasSer und Alkohol und finden als brechenerregendes Mittel sowie äußerlich in Augenwässern und gegen Hautkrankheiten meddzinischeVerwendung. Zinkchlorid (salzsaures Zink, Chlorzink, Zirikbutter, lat. Zincum chloratum, Zincum muriaticum, frz. Chlorure de zinc, engl. Chloride of zinc), eine durch Auflösen von Zink in Salz- säure entstehende Verbindung, ZnCl,, die inwasser- freiem Zustand außerordentlich hygroskopisch ist ■und sich bei starker Glühhitze verflüchtigt und sublimiert. Das giftige Salz wirkt äußerlich älzend und wird daher in Form von Stengelchen (Zin- cum chloratum fusum in bacillis) als chirurgi- sches Ätzmittel benutzt. In der Technik findet es Anwendung zur Herstellung von Pergament- papier, Teerfarben und Chemikalien, ferner von säurefreiem Lötwasser sowie als rohes Z. in Form der wäßrigen Lösung zum Konservieren von Holz. Zinkoxyd (lat. Zincum oxydatum, frz, Oxyde de zinc, Fleurs de zinc, engl. Oxyde of zinc, White zinc), die Verbindung des Zinks mit Sauer- stoff, ZnO, entsteht beim Verbrennen von Zimk- dämpfen an der Luft und wird größtenteils schon in den Zinkhütten auf diese Weise hergestellt. In vielen Fällen kann es auch einfach durch Rösten der Zinkerze erhalten werden. Chemisch reines Z. wird durch Erhitzen von Zinkkarbonat auf 3000 dargestellt als ein zartes weißes Pulver, das aus der Luft Kohlensäure anzieht und beim Glühen gelb wird. In Wasser ist es unlöslich, hingegen in Säuren und Alkalien löslich. Das Z. findet unter verschiedenen Namen, wie Zink- blumen, Flores Zinci, Lana philosophica, medizinische Anwendung zur Herstellung von Zinksalbe, ferner als Streupulver für Wunden und Geschwüre und innerlich als beruhigendes, krampfstillendes Mittel. Die Technik benutzt es als eine der wichtigsten weißen Malerfarben (Zinkweiß, Schneeweiß), die zwar nicht die Deckkraft des Bleiweißes, aber vor diesem den Vorzug der Unempfindlichkeit gegen Schwefel- wasserstoff besitzt. Zinkweiß muß gut verschlos- sen in trockenen Räumen aufbewahrt werden, da es sonst leicht körnig und hart wird und durch Aufnahme von Wasser und Kohlensäure in Zink- oxydhydrat bzw. kohlensaures Zink übergeht. Mit Schwefelammomum übergossen, darf sich Z. nicht bräunen. Den Wert der Zinkweiß- sorten bestimmt man nach dem Gehalt an Zink- oxyd und unterscheidet: Grün-Siegel, das Beste, dann Rot-, Blau-, Gelb-, Grau-Siegel. Diese letz- tere Sorte kommt auch unter dem Namen Zink- grau in den Handel und besteht aus unreinem, kohlenstoffhaltigem Zinkweiß, wie es sich in der ersten Kammer der Zinkhütten ansammelt. Zinksulfat (Zinkvitriol, Weißer Vitriol, lat. Zincum sulfurioum, frz. Sulfate de Zinc, engl- Zinci sulfas), schwefelsaures Zink, wird von den Zinkhütten in großen Mengen hergestellt, indem man Zinkblende unter Zusatz von Oxydations- Zinn 497 Zinn mittein, wie Salpeter, röstet und dann auslaugt und die Lösung eindampft. In reinerer Form erhält man es durch Auflösen von metallischem Zink in verdünnter Schwefelsäure und Eindamp- fen bis zur Kristallisation, sorgt aber, damit diö übrigen metallischen Verunreinigungen, wie Blei, Kupfer, Kadmium, Arsen, nicht in das Z. über- gehen, dafür, daß ein Teil Zink ungelöst bleibt. Das Z., ZnS04, bildet farblose Kristalle von scharfem, ekelhaft metallischem Geschmack. Es kristallisiert mit sieben Molekülen Wasser, das zum Teil bei gewöhnlicher Temperatur entweicht, so daß die Kristalle oberflächlich verwittern. Beim Erhitzen bis auf ioo° gehen sechs Moleküle Wasser fort, während das letzte Molekül erst bei schwachem Glühen unter teilweiser Zersetzung ausgetrieben wird. Das in heißem und kaltem Wasser leicht lösliche Salz wird in der Medizin äußerlich als Ätzmittel sowie zu Waschungen, Einspritzungen und Augenwässern, verordnet, muß aber, weil es giftig ist, vorsichtig auf bewahrt und angewandt werden. In der Technik dient es als weißer Vitriolstein, weißer Galitzenstein, weißer Kupferrauch als Klärmittel für Öle und Firnisse, zum Konservieren von Häuten und tierischen Abfällen, zum Imprägnieren von Eisen- bahnschwellen, als Schutzmittel gegen Haus- schwamm, zum Desinfizieren anstatt des Eisen- vitriols, in der Färberei als Ersatz des Wein- steins, in der Kattundruckerei als Beize, sowie endlich als Rohstoff zur Darstellung von Zink- weiß und der übrigen Zinkverbindungen. Zinn (lat. Stannum, frz. Etain, engl. Tin) findet sich nur an vereinzelten Punkten der Erde, und zwar nie gediegen, sondern in Form weniger Verbindungen. Das einzige in Betracht kom- mende Erz, der Zinnstein (Zinndioxyd), Sn02, mit 78,6% Metall und 21,4 °/o Sauerstoff, hat seinen ursprünglichen Sitz in quarzreichen, kri- stallinischen Massengesteinen, Granit, Porphyr, Gneis und Grünstein, sog. Zinnstöcken, und tritt hier entweder als schwerer, harter Stein oder in außerordentlich harten Kristallen (Zinngrau- . pen) von meist brauner, selten weißer Farbe auf. Zur Gewinnung des Melalles wird das Gestein mit Pulver gesprengt oder durch Feuersetzen mürbe gemacht, darauf zur Entfernung von Arsen und Schwefel geröstet, durch Pochen in ein feines Pulver verwandelt, nochmals geröstet und schließlich geschlämmt, bis der Zinngehalt 50 bis 700/0 beträgt. In Sachsen kürzt man die Reini- gungsarbeit durch Ausziehen des Pochmehls mit Salzsäure ab, wodurch Eisen, Kupfer und Wismut entfernt werden. Wesentlich einfacher gestaltet sich die Aufbereitung von sog. Wasch- oder Seifenzinn, das bereits durch Verwitterung in Pulverform übergeführt worden ist und lediglich geschlämmt 'zu werden braucht. Zur Reduktion des auf die eine oder andere Weise erhaltenen reinen Oxydes erhitzt man das letztere in Flam- menöfen mit Kohle, meist mit gewissen Zuschlä- gen, um die fremden Metalle zu verschlacken. Die Hauptmenge des Zinns kommt von der Ost- und Westküste der Malaiischen Halbinsel (Ma- lakka-Z., Straits Tin), wo es in Form von Seifen mächtige-Anschwemmungen von 3—9 m Mächtig- keit bildet, und von den benachbarten Inseln Banka und Billiton. Seitdem das englische und holländische Monopol aber durch die Auf- Mercks Warenlexikon. findung beträchtlicher Lager in Australien und Amerika durchbrochen wurde, sind die Zinn- preise erheblich gesunken. In Europa wird Z. besonders in Cornwall und im Erzgebirge ge- wonnen. Auch erhält man neuerdings erhebliche Zinnmengen durch Entzinnung vom verzinntem Eisenblech (Weißblech) mit Hilfe von Säuren oder Elektrolyse. — Im reinen Zustande ist das Z. ein dem Silber an Farbe und Glanz nahe- kommendes Metall vom spez. Gew. 7,3 und vom Atomgewicht Sn =118,5. Es hat ein kristallini- sches Gefüge und gibt beim Biegen ein eigen- tümliches Geräusch („Zinngeschrei“) von sich. Bei länger andauernder Kälte zerfällt es in ein kristallinisches Pulver („Graues Zinn“) vom spez. Gew. 5,8 und verursacht hierdurch die bei Orgelpfeifen beobachtete Erscheinung der Zinn- pest. Das Metall ist im übrigen ziemlich weich und dehnbar und läßt sich zu Blattform (Stan- niol) auswalzen. Bei 2000 wird es in hohem Grade spröde und pulverisierbar und zerfällt beim Schlagen mit Hämmern oder beim Her- unterfallen in eine große Zahl rundlicher Stücke mit kristallinischen Flächen (Körnerzinn), Bei 23t0 schmilzt es und verwandelt sich bei Weiß- glut (16000) in einen Dampf, der an der Luft zu Zinndioxyd verbrennt. Das Z. ist gegen feuchte und trockene Luft außerordentlich beständig, löst sich in heißer Salzsäure und in verdünnter Schwefelsäure unter Wasserstoffentwicklung und wird durch konzentrierte Salpetersäure in Zinn- dioxyd (Zinnsäure) übergeführt. — Im Handel findet sich das Z. in gestempelten Blöcken, Bar- ren, Kuchen, Brocken, Stangen und aufgerollten Tafeln. Das reinste Z. kommt von Malakka, Banka und Billiton in Form von Pyramiden, fingerdicken Stangen oder Blöcken von 20—25 oder 60—65 kg Gewicht. Das nächstbeste ist das englische Ref ined Tin (Körner-Z., Grain Tin) mit 0,1—0,2% Eisen, jedoch ohne Blei, Kupfer und Arsen, während das englische Common tin etwa 0.2 °/o Eisen und 1% Kupfer enthält. Auch das sächsische und böhmische Z. ist von vorzüg- licher Reinheit. — Das Z. findet außerordentliöh vielfache technische Verwendung. Zu Zinngieße- reiwaren erhält es stets einen Zusatz von Blei, weil es dadurch leichter gießbar, geschmeidiger, härter und dauerhafter wird. Sog. vierstempe- liges Z. enthält auf 32 t Z. 1 t Blei, doch geht das Verhältnis bis zu gleichen Teilen Blei und Zinn (einpfündiges Z.). Für Eß-, Trink- und Kochgeschirr darf es höchstens 10 % Blei, für Stanniol und Innenverzinnung von Eßgeschirr höchstens i°/o Blei enthalten. Das Orgelzinn enthält meist 30 0/0, das Figurenzinn 500/0 Blei. Außer zu Kesseln, Pfannen, Destillierblasen ge- braucht man das Metall zum Verzinnen von Kupfer, Eisen und Blei (Weißblech, Stecknadeln), zum Löten, in Form von Stanniol (Zinnfolie) zum Umhüllen von Schnupf- und Kautabak und Nahrungsmitteln (Schokolade), zum Belegen von Spiegeln und zur Herstellung von Salzen und Legierungen (s. Bronze, Letternmetall). Ein Ur- teil über die Menge des im Jahre 1913 verbrauch- ten Zinns gewähren folgende Zahlen: Ausfuhr aus Hinterindien 166000 t, aus Australien 14900 t, von Banka 15000 t, Billiton 2200 t, Erzeugung Englands 22000 t, Deutschlands 11 500 t. Der Verbrauch im Jahre 1913 belief 32 Zinnober 498 Zirkon sich in England auf 24000 t, in Deutschland auf 19300 t. Zinnober, das wichtigste Quecksilbererz (siehe Quecksilbersulfid) mit 86,3 % Quecksilber und 13,7% Schwefel, findet sich auf Lagern und .Gängen im Schiefer-, Übergangs- und Flöz- gebirge und ist an seiner Farbe und anhängenden Metalltröpfchen leicht kenntlich. Er kommt kri- stallisiert in Rhomboedern und sechsseitigen Pris- men, ferner in Platten und derben, kleinkörnigen bis dichten Massen vor, ist spaltbar, in Kristallen halbdurchsichtig und metallglänzend und besitzt eine koschenille- oder scharlachrote Farbe. Die reinsten, besonders schön gefärbten Stücke wer- den ausgesucht als Berg-Z. in den Handel ge- bracht, die übrigen, sog. Stück-Z., ein- bis drei- mal gemahlen und nach Güte und Farbenton sortiert. Als Farbe wird jetzt meist künstlicher. Z. (s. Quecksilbersulfid) benutzt, während der natürliche zur Darstellung von Quecksilber dient. Zinnverbindungen. DasZinn bildet zweiReihen von Verbindungen: Oxydul- oder Stannoverbin- dungen und Oxyd- oder Stanniverbindungen (Zinnsäureverbindungein).— Zinnchlorid (Zinn- tetrachlorid, früher zweifach Chlorzinn ge- nannt, lat. Stannum bichloratum, frz. Deuto- chlorure d’ötain, engl. Perchloride of tin) wird durch Auflösen von Zinn in heißem Königswasser oder durch Einleiten von Chlor in eine Zimn- chlorüdösung in Form weißer Kristalle mit fünf Molekülen Kristallwasser erhalten, aber meist in wäßriger Lösung in den Handel gebracht. Wasserfreies Z., SnCl^, wird fabrikmäßig durch Erhitzen von trockenem Zinnchlorür oder von metallischem Zinn im Chlorstrome und nach- folgende Destillation dargestellt. Es bildet eine farblose, an der Luft rauchende Flüssigkeit, die bei 114° siedet und beim Vermischen mit der dreifachen Menge Wasser das obenerwähnte wasserhaltige kristallisierte Salz, die sog. Zinn- butter, Butyrum Stanni, liefert. Das Z. findet Anwendung in der Färberei als Beize und als Avivierungsmittel, ferner zum Beschweren von Seide und zur Darstellung von Florentiner Lack, Karmin- und anderen Farblacken. — Durch Fäl- lung von Z. mit Ammoniumchlorid oder Na- triumchlorid erhält man neutral reagierende Dop- pelsalze, das Ammonium-Z. (Pinksalz, lat. Stannum bichloratum ammoniatum, frz. Bichlo- rure d’ötain ammoniacal, engl. Pink Salt) und das Natrium-Z. (krist. Chlorzinn), die als Beizen in der Färberei Anwendung finden. —• Zinn- chlorür (Zinndich 1 orid, einfach Chlor- zinn, lat. Stannum chloratum seu muriaticum, frz. Protochlorure d’ötain, engl. Tin-salt) ent- steht beim Erwärmen von feinen Zinndrehspänen mit 2$ tyoiger Salzsäure und Eindampfen bis zur Kristallisation in Gestalt farbloser, meist etwas feuchter Kristalle, die zwei Moleküle Kristall- wasser enthalten. Bei vorsichtigem Erwärmen auf ioo° wird es wasserfrei, schmilzt bei 2500 und destilliert bei 6060. Z., SnCJ2, löst sich in salzsaurem Wasser und in Alkohol und wird durch viel Wasser unter Abscheidung eines basi- schen Salzes zersetzt. Es muß daher, vor der Ein- wirkung von Luft und Feuchtigkeit geschützt, vorsichtig aufbewahrt werden. Z. findet be- schränkte medizinische Anwendung, wird aber unter dem Namen Zinnsalz in großen Mengen als Beizmittel in der Färberei, zum Reduzieren von Indigo, zur Darstellung von Goldpurpur (s. d.) und zum Avivieren benutzt. Im Handel findet es sich meist als i2t/2°/oige (einfach Chlorzinn) oder als2S%ige (doppelt Chlor- zinn) wäßrige Lösung. Eine gesättigte Lösung in Salzsäure wird als Bettendorfs Reagens zum Nachweise von Arsen, mit dem es sich braun färbt, angewandt. Unter Zusatz von etwas Salpetersäure hergestellte Zinnchloridlösungen bilden die sog. Zinnkompositionen (Rosier- salz, Barwood-, Blauholz-, Gelb-, Schar- lachkomposition, Bancrofts Beize).—Zinn- oxyd (Zinndioxyd, Zinnsäure, lat. Stannum oxydatum, frz. Oxyde d’ötain, engl. Calcined tin), Sn02, entsteht beim Schmelzen von Zinn an der Luft, wobei sich das Metall in ein graues Pulver verwandelt. Durch Schlämmen läßt sich das letztere in unverändertes Metall und weißes Oxyd scheiden, das als sog. Zinnasche ?in ausgezeich- netes Schleif- und Poliermittel, namentlich für Stahl, ist. Außerdem erhält man das Z. durch Behandlung von Zinn mit Salpetersäure und durch Ausfällen von Zinnsalzlösung durch Alkali. Zusätze von Schwerspat und Gips, mit denen das gelblich- bis grauweiße amorphe Pulver häufig verfälscht wird, lassen sich daran erkennen, daß das Z. beim Schmelzen mit Ätznatron in wasser- lösliches zinnsaures Natron (Natriumstan- nat) übergeht. Das letztere findet unter der Be- zeichnung Grundier- oder Präpariersalz An- wendung als Beize zur Herstellung von Farb- lacken auf der Faser, das Oxyd selbst zur Er- zeugung undurchsichtiger Milchgläser, weißer Ka- cheln und Emails. — Zinnsulfid, SnS2, bildet das sog. Musivgold (s. d.). Zirbelnüsse (Arvennüsse, Pinien, lat. Se- men seu Nuces pinearum seu cembrae, frz. Noix de pignon, engl. Pine kemels), die dreikantigen, unter den Schuppen der Zapfen sitzenden Samen der Arve (Pinus Cembra), einer in den Alpen, Karpathen und Sibirien wachsenden Konifere, werden namentlich in Sibirien in großen Massen längs der Ufer des Ob gesammelt und unter dem Namen Schischisch als Nahrungsmittel ver- braucht. Getrocknet dienen sie als Vogelfutter für Papageien. Zirkon (Hyazinth), ein Mineral, das aus kieselsaurer Zirkonerde und etwas Eisen- oxyd besteht, findet sich an ziemlich zahlreichen Fundorten in Böhmen, Norwegen, Frankreich und im Rheinland (im Basalt), aber immer nur in kleiner Menge, und nur an wenigen ' Stellen in solcher Beschaffenheit, daß es als Edelstein gelten kann. Die Hauptfarbe des Z. ist tiefrot oder gelbrot, doch gibt es auch wasserhelle, welche durch ihre lichtbrechende Kraft den Dia- manten nahe kommen. Die gelbroten Z. mit 7V2 Härtegraden heißen Hyazinthe. Andere Farben, wie olivengrün, grau, braun und braun- gelb, sind gewöhnlich nicht besonders lebhaft- Zeylon und Madras liefern die schönsten roten und farblosen Steine, schöne gelbrote finden sich im Ilmengebirge (Ural) in Rußland und in Australien. Die Z., die in schönen großen roten und farblosen Steinen einen ansehnlichen Wert haben, werden zu Ringsteinen, Einfassungen und Garnierungen benutzt. — Die weiße Zirkon- erde (das Oxyd des Metalles Zirkonium), ZrOo, Zitral 499 Zitronen ein Stoff von völliger Unschmelzbarkeit und Un- veränderlichkeit in der Hitze, ist, mit Ton zu kleinen Zylindern geformt und gebrannt, statt des Kalkes als Leuchtkörper bei der Knallgas- beleuchtüng benutzt worden. — Das Metall, Zr = 90,7, dient zur Herstellung von Glühfäden in elektrischen Lampen. Zitral, der riechende Bestandteil des Zitronen- öls (s. d.), hat neuerdings technische Bedeutung erlangt als Ausgangsmaterial für die Darstellung des Jonons (s. d.). Die Hauptquelle für Zitral ist das Lemongräsöl. Zitronat (Cedrat, Sukkade, lat. Confectio citri, frz. Citronat, engl. Candier lemon peel) heißt die in längliche Stücke geteilte, sehr dicke und schwammige, in Zuckersirup eingekochte und zu feinen Bäckereien gebrauchte Schale einer großen Zitrone, der Frucht von Citrus me- dica macrocarpa Risso. Die abgenommene und zerschnittene Schale wird in der Regel erst einige Zeit in Salzwasser gelegt, dann gebrüht, mit dem Zucker gekocht und in Fässer eingelegt. Die in Deutschland meistgebräuchliche Sorte ist nach dem Aufkochen mit Zucker an der Luft getrocknet, aber nicht eingelegt und bildet dann ein trockenes Z. Zitronellaöl (ostindisches Melissenöl, lat. Oleum citronellae, s. melissae ostindicura s. an- dropogonis Nardi, frz. Essence de citronnelle, engl. Citronella oil), ein stark melissenartig rie- chendes, aus Zeylon und Ostindien kommendes ätherisches Öl, wird durch wäßrige Destillation aus dem Zitronengras oder Kamelheu (An- dropogon Nardus, Cymbopogon Nardus), und zwar sowohl aus der wild wachsenden, als der für diesen Zweck angebauten Pflanze dar- gestellt. Man unterscheidet im Handel zwischen Zeylonzitronellöl und Javazitronellöl, und zwar ist das letztere die wertvollere Sorte. Zey- lonzitronellöl ist eine gelbe bis gelbbraune, bisweilen durch Kupfer grün gefärbte Flüssigkeit vom spez. Gew. 0,898—0,920. Javazitronellöl ist farblos bis blaßgelb und hat ein spez. Gew. von 0,885—0,901, Die Öle lösen sich in 1—2 Teilen 8o°/oigen Alkohols. -Hauptbestandteile sind Ge- raniol und Zitronellal, sie betragen zusammen beim Zeylonöl gewöhnlich 56—6o°/o, beim Javaöl 80 0/0 und darüber. Das Öl dient besonders zum Parfümieren von Seifen und wird hauptsächlich in den Vereinigten Staaten verbraucht. Zitronen (lat. Fructus citri, frz. Citrons, engl. Lemons) sind die bei den Italienern Limonen genannten Früchte des Zitronenbaums, Ci- trus medica, Citrus limonumR., der wie der verwandte Orangenbaum (Citrus Aurantiorum) zu der Gattung der Rutazeen (Aurantioideen) gehört. Er soll aus Indien, nach anderen aus Medien stammen, wird aber jetzt im ganzen Süden, in Portugal, Spanien, Italien, den, grie- chischen Inseln, Nordafrika und Südfrankreich, hier allerdings nur an wenigen Punkten angebaut und hat infolgedessen zahlreiche Spielarten ge- bildet. Auch auf den Westindischen Inseln ist die Zitronenzucht eingebürgert, wenngleich von hier keine Früchte, sondern nur Zitronensäfte ausgeführt werden. Der Zitronenbaum ist ein höchstens s m hoch .werdendes Holzgewächs mit rötlichen Sprossen, abwechselnden lederartig-kah- len, immergrünen und schwach kerbig-gesägten Blättern und rötlichen Blüten. Die dünnschaligen Früchte besitzen eine kugelige, eiförmige oder längliche Gestalt mit meist zitzenförmigen En- dungen. Sie sind anfangs grün, in der Reife aber hellgelb (zitronengelb) gefärbt und enthalten in 10—12 Fächern je 2—3 Samen und einen stark sauren Saft. Nach Mitteilung von W. Leske in Cossebaude und Messina erfolgt der Anbau der Z. in getrennt liegenden, gut umzäunten Gärten, die 20 bis zu 15 000 Bäume enthalten. Die Gärten liegen in Gebirgstälern und ziehen sich an den Bergen bis zu einigen hundert Metern Meeres- hühe hinauf. Meist sind künstliche Bewässerungs- anlagen vorhanden, durch welche ermöglicht wird, daß die Bäume dafe ganze Jahr hindurch gleichzeitig Knospen, Blüten, grüne und reife gelbe Früchte tragen. Der Boden muß sorgfältig bearbeitet, gelockert und gedüngt werden. Der Zitronenbaum hat ein großes Wärmebedürfnis und gedeiht besonders gut auf heißem, vulkani- schem Boden. Neben Kalabrien und Neapel kommt für die Massenerzeugung hauptsächlich Sizilien, und hier in erster Linie die Provinz Mes- sina in Betracht. Jeder Baum liefert vier Ernten, und zwar eine im Winter, drei im Sommer. Der Winterschnitt, der im November erfolgt, mit Nachernten bis in den April und Mai, liefert die gehaltreichsten und haltbarsten Früchte (Edel Z.). Die Sommerfrüchte zerfallen in die weißlich- gelbe BiancheiJi-Z. (Hauptschhitt April-Mai, Nachernten bis Juni-Juli), die mehr grünliche Verdelli-Z. (Hauptschnitt Juli-August, Nach- ernten bis September-Oktober) und die kleine rundliche Bastard-Z. (Hauptschnitt September, Nachernten bis Dezember). Der Hauptschnitt, für den man die Früchte mit besonders reiner und glatter Schale auswählt, -dient fast hur für die Ausfuhr. Diese Früchte werden der größeren Haltbarkeit wegen, und weil sie auf der Fahrt noch nachreifen, grün von den Bäumen genom- men und zur Versendung, meist mit Papier um- wickelt, in Kisten zu 400—700 Stück regelmäßig eingeschichtet. Für den Winterversand in käl- tere Gegenden packt man eine größere Zahl Kisten in Fässer und stopft die Zwischenräume mit warmhaltenden Stoffen aus. Die Z. bedürfen einer Aufbewahrung in trockenen, kühlen Kellern und. häufiger Besichtigung, damit alle angegange- nen und fleckig gewordenen Stücke sogleich entfernt werden können. Zweckmäßig ist es unter Umständen auch, die Früchte einzeln, so daß sie sich nicht berühren, in Kochsalz einzubetten, nachdem vorher die Anhaftungsstelle des Stiels mit geschmolzenem Paraffin überzogen worden war. — Für die Zusammensetzung der reifen Zi- tronen gibt König folgende Zahlen an: 82,64% Wasser, 0,74 % Stickstoffsubstanz, 5,39 % Zitro- nensäure, 0,37 % Invertzucker, 10,30 % stickstoff- freie Extraktstoffe, Rohfaser und Kerne, und 0,56 °/o Asche. —■ Die beim Hauptschnitt auf den Bäumen zurückbleibenden und alle sonst für die Ausfuhr nicht geeigneten Früchte werden an Ort und Stelle auf Zitronenöl und Zitronen- säure verarbeitet. Die Preßrückstände finden als Ziegenfutter Verwendung. — Die Zitrone wird in großen Mengen für die Zwecke des Haushalts, der Küche und Konditoreien, zur Herstellung von Limonaden, Punsch usw. ver- braucht. . ,1 ■ Zitronenholz 500 Zitronensäure Zitronenholz nennt man i. das Holz des_Zi- tronenbaumes, ein sehr dichtes und weißes Holz, das nicht in unseren Handel kommt, und 2. ein gelbes Holz von unbekannter Abstammung mit schwachem, zitronenartigem Geruch. Das letztere ist sehr fein, dicht und ziemlich schwer, nimmt eine Schöne Politur an und stammt aus Westindien. Zitronenöl (Limonenöl, lat. Oleum citri, Oleum limonis, Oleum de cedro, f.rz. Essenee de citron, engl.Lemon oil) wird auf Sizilien sowie im südlichen Teile von Kalabrien aus den Frucht- schalen der Zitrone oder Limone (Citrus limonum R.) gewonnen. Zu seiner Darstellung verfährt man folgendermaßen: Die Zitrone wird halbiert und das Fruchtfleisch mit einem löffel- artigen Instrument entfernt, oder die Schale wird in drei Längsstreifen von der Frucht herunter1 geschnitten. Die Schale , wird dann fest gegen einen Schwamm gepreßt, wobei die ölhaltigen Zellen platzen und ihr öl an den Schwamm abgeben, der von Zeit zu Zeit ausgepreßt wird. Nach dem Absitzen des Wassers klärt man das oben schwimmende Öl durch Filtrieren. Die ausgepreßten Schalen werden dann noch mit Wasser destilliert, da sich nicht alles Öl aus- pressen läßt. Das so gewonnene, destillierte Z. gelangt, mit gepreßtem vermischt, als ge- ringere Sorte in den Handel. Im halbreifen Zu- stande, November und Dezember, sind die Zi- tronen am ölreichsten. Das durch Pressen ge- wonnene Z. äst eine hellgelbe Flüssigkeit von dem angenehmen Geruch der frischen Zitronen und aromatischem, hinterher etwas bitterem Ge- schmack, die bei längerem Stehen häufig einen gelblichweißen Bodensatz abscheidet. Das spez. Gew. schwankt zwischen 0,856 und o,86i. Z. ist rechtsdrehend und löst sich in absolutem Alko- hol, Äther, Chloroform, Benzol und Amylalkohol in jedem Verhältnis. In (6—8 Teilen) 900/oigem Alkohol ist es wegen der wachsartigen und schlei- migen Bestandteile meist nicht klar löslich. Den Hauptbestandteil bildet das Rechtslimonen, wäh- rend der Geruch durch den Aldehyd Zitral be- dingt wird, obgleich dieser nur in einer Menge von etwa 4—6°/o darin enthalten ist. Das ge- preßte Z. wird am häufigsten durch Verschneiden mit destilliertem Z. verfälscht. Der Nachweis dieser Verfälschung ist nur durch den Geruch ausführbar, während Pomeranzenschalenöl und Terpentinöl sich durch das verschiedene optische Drehungsverrnögen erkennen lassen. Zusätze von Spiritus und fetten ölen verraten sich durch das spez. Gew., das durch ersteren herabgesetzt, durch letztere erhöht wird. Das Z. ist eines, der be- liebtesten Gewürzöle zum Backen und findet auch in der Parfümerie, sowie für Liköre und Limonaden ausgedehnte Verwendung. Für die letzteren Zwecke wird meist sog. terpen- freies Zitronenöl benutzt, d. h. ein Zitronenöl, aus dem die Kohlenwasserstoffe ganz oder teil- weise entfernt worden sind. Die Aufbewahrung des Z. erfordert ganz besondere Sorgfalt, da es durch Zutritt von Licht, und Luft sehr schnell verdirbt und einen dicken, schmierigen Boden- satz abscheidet. Man hebt es infolgedessen in kleinen, ganz angefüllten Flaschen, vor Licht geschützt, auf. Lösungen von Zitronenöl in Al- kohol werden als Zitronenessenz in den Han- del gebracht, der bisweilen beobachtete Verkauf als Zitronenöl ist selbstredend unzulässig. Zitronensaft (lat. Succus citri, frz. Jus de ci- trons, engl. Lemon-juice) wird durch Aüspressen der geschälten und ihrer bitter schmeckenden Kerne beraubten Zitronen dargestellt. Man über- läßt die ablaufende trübe Flüssigkeit meist einer freiwilligen Gärung zur Zerstörung der geringen Zuckermengen, filtriert dann, unter Umständen nach Zusatz von Alkohol oder Specksteinpulver, und macht den in kleine Flaschen gefüllten Saft schließlich durch Erhitzen keimfrei. Der auf diese Weise erhaltene Z. ist eine farblose bis schwach gelbliche Flüssigkeit von stark saurem Geschmack und eigenartigem, aber nicht an Zi- tronenöl erinnerndem Aroma. Er hat im ent- geisteten Zustande ein spez. Gew. von ungefähr 1.033—1,041 und enthält in 100 ccm s—7 g Zitro- nensäure, o—1 g Zucker, 0,4—0,6 g Asche, 0,02 bis 0,03 g Phosphorsäure und 0,04—0,07 g Stickstoff. Der Z. nimmt unter den Fruchtsäften des Han- dels insofern eine gewisse Ausnahmestellung ein, als er nicht nur zu Genußzwecken (Limonade), sondern gleichzeitig als eine Art Heilmittel (zu Z.-Kuren) Anwendung findet. Schon seit alters her wird er von den Schiffern als ein nie ver- sagendes Heilmittel gegen den gefürchteten Skor- but geschätzt und besonders in letzter Zeit in- folge der Bekämpfung des Alkoholmißbrauchs in steigendem Maße in den Verkehr gebracht. Allerdings war bis vor kurzer Zeit ein großer Teil des im Handel befindlichen Z. verfälscht oder gar völlig künstlich hergestellt. Einfache Auflösungen von Zitronensäure in Wasser wur- den vielfach als Natursäfte verkauft, und ver- schiedene Fabriken stellten sogar zur Täuschung der überwachenden Nahrungsmittel Chemiker auf Grund chemischer Analyse kunstvolle Nachahmun- gen her. Heutzutage kann der Käufer im all- gemeinen, dank der unermüdlichen Bekämpfung der Verfälschungen, annehmen, daß er als Z. auch einen reinen Natursaft erhält. Zusätze von Konservierungsmitteln, wie Salizylsäure, Ameisen- säure und Benzoesäure, die zur Erhöhung der Haltbarkeit bisweilen gemacht werden, sind in der Aufschrift deutlich anzugeben. Als geeignet- stes Konservierungsmittel ist der Alkohol zu be- zeichnen, der auch in § 22 der Anleitung zur Ge- sundheitspflege an Kauffahrteischiffen erlaubt wird und in Höbe von 8—10 Vol.-°/o ohne Dekla- ration benutzt werden darf. Ein durch geringe Mengen Zucker, die zur Konservierung nicht ausreicben, versüßter Z. hat im allgemeinen als verdächtig zu gelten. Hingegen bildet der aus 40 Teilen Z. und 64 Teilen Zucker eingekochte Zitronensirup eine reelle Handelsware. Zitronensäure (lat. Acidum citricum, frz. Acide citrique, engl. Citric acid), eine zuerst von Scheele im Jahre 1784 in Kristallform dargestellte organische Säure, findet sich frei und an Basen gebunden, oft zugleich mit anderen organischen Säuren, sehr verbreitet in der Natur. Frei kommt sie hauptsächlich in Früchten vor, besonders reichlich in den noch nicht völlig reifen Zi- tronen, in den Johannis- und Preiselbeeren usf. An Kalium und Kalzium gebunden, findet sie sich in den Tabakblättern, im Schöllkraut, in den Knollen der Kartoffel, in den Runkelrüben, in der Rinde der Kastanie, in den Eicheln und Zitronensäure 501 Zitronensaures Eisenoxyd in den Samen der Erbsen, Bohnen, Wicken. Außerdem ist Z. ein regelmäßiger Bestandteil der Kuhmilch (0,2 0/0). Zur Darstellung der Z. für den Handel dient ausschließlich der Saft der unreifen Zitronen, der nur zum kleinsten Teile am Ursprungsorte selbst direkt auf Z. ver- arbeitet wird, vielmehr der Hauptsache nach in konzentriertem Zustande oder in Gestalt von trockenem Kalziumzitrat in den Handel gelangt, um dann in England, Frankreich und Deutsch- land weiter auf Z. verarbeitet zu werden. Zur Darstellung des Kalziumzitrats wird der auf die eine oder andere Weise geklärte Saft in mit Blei ausgekleideten Bottichen zum Kochen er- hitzt und so lange mit geschlämmter Kreide und schließlich Kalkmilch versetzt, bis kein Aufbrau- sen mehr stattfindet. Die freie Z. verbindet sich dabei mit dem Kalk zu Kalziumzitrat, das in siedendem Wasser sehr schwer, in kaltem jedoch wesentlich leichter löslich ist. Es wird daher noch heiß auf ein Seihtuch gebracht, mit kochendem Wasser ausgewaschen und mit so viel verdünnter Schwefelsäure versetzt, als nötig ist, um den zitronensauren Kalk in schwefel- sauren zu verwandeln. Die von dem ausgeschie- denen Kalziumsulfat getrennte Zitronensäure- lösung wird, zur Kristallisation eingedampft, und die abgeschiedene Kristallmaslse durch Auflösen, Entfärben mit Tierkohle und nochmaliges Um- kristallisieren gereinigt. Auch synthetisch ist die Z. schon nach verschiedenen Verfahren her- gestellt worden, und schließlich wird sie fabrik- mäßig auf zymotechniscbem Wege nach einem Patent von Charles Wehmer in Mühlhausen und Thann im Elsaß gewonnen. Zu ihrer Darstellung dienen 3—30 0/0 ige Zuckerlösungen, die jmit Pilzen (Citromyces Pfefferianus et glaber) geimpft wer- den und bei der Gärung in Z. übergehen. — Die Z. ist eine dreiatomige Säure, CjH^OHXCOOHJj, und wird chemisch als Oxy trikarbally Isäure bezeichnet. Sie bildet färb- und geruchlose, sehr sauer schmeckende, rhombische Prismen, die an warmer Luft oberflächlich etwas verwittern und in Wasser sowie Weingeist leicht löslich sind. Charakteristisch ist das Verhalten der Z. und ihrer Salze gegen Kalkwasser. Fügt man zu einer wäßrigen Zitronensäurelösung Kalkwasser bis zur alkalischen Reaktion, so tritt in der Kälte keine Trübung ein. Wird diese Flüssigkeit aber ge- kocht, so trübt sie sich infolge der Abscheidung von Kalziumzitrat, das beim Erkalten im ver- schlossenen Gefäß vollständig wieder in Lösung geht. Die zitronensauren Salze verhalten sich gegen Kalkwasser in gleicher Weise. — Im Han- del unterscheidet man zwischen kristallisierter Z. (Acidum citricum cristallisatum), reiner Z. (Acidum citricum purum) und reinster blei- freier Z. (Acidum citricum purissimum). Letz- tere ist die im D. A. B. vorgeschriebene. In- folge ihrer Bereitungsweise kann die käufliche Z. außer Blei noch Schwefelsäure und Kalksalze enthalten, auch wird sie oft mit der billigeren Weinsäure verfälscht. Auf Blei prüft man mit Schwefelwasserstoffwasser, das man zu einer wäß- rigen, mit Ammoniak bis zur schwach sauren Reaktion abgestumpften Zitronensäurelösung hin- zusetzt. Färbt sich hierbei die Flüssigkeit dunkel, so ist Blei vorhanden. Schwefelsäure erkennt man an dem weißen Niederschlag, der in einer wäßrigen Lösung von Z. durch Chlorbarium, Kalksalze an der weißen Trübung, welche in der wäßrigen Löspng durch oxalsaures Ammo- nium hervorgerufen wird. Zum Nachweis von Weinsäure wird eine Mischung aus I g Z. und 10 ccm Schwefelsäure, die in einem mit Schwefel- säure gereinigten Mörser bereitet worden ist, in einem Probierrohr eine Stunde lang im Wasser- bade erwärmt (auf 80—90 °), worauf bei Anwesen- heit von Weinsäure Braunfärbung Eintritt. Außer- dem kann Weinsäure auch durch essigsaures Kalium erkannt werden, dessen konzentrierte Lösung man mit der zu prüfenden konzentrierten Zitronensäurelösung mischt und dann mit dem dreifachen Volumen Alkohol versetzt. Falls Wein- säure vorhanden ist, entsteht beim Schütteln ein fein kristallinischer Niederschlag von saurem weinsauren Kali. Auf optischem Wege läßt sich die Gegenwart von Weinsäure an ihrer Rechts- drehung erkennen. —- Die Einfuhr von Z, bzw. Kalziumzitrat und konzentriertem Zitronensaft in Deutschland betrug jährlich ungefähr 6000 dz, die deutsche Ausfuhr von Z. 3000 dz. Die Ver- wendung der Z. ist sehr vielseitig. Technisch wird sie hauptsächlich in der Kattundruckerei so- wie als Fleckenreinigungsmittel und in der Photo- graphie benutzt. In der Nahrungsmittelindustrie und im Haushalt findet sie wegen ihres angeneh- men Geschmackes vielfache Verwendung als Zu- satz zu Limonaden, als Essigersatz usw. Medizi- nischen Gebrauch finden sowohl die Säure selbst als durstlöschendes, kühlendes Getränk bei Fie- ber, als Mittel gegen den Skorbut der Schiffer usw., wie auch einige ihrer Salze (zitronensaures Chinin, zitronensaure Magnesia usf., s. d.). Die Aufbewahrung der Z. hat in gut geschlossenen Gefäßen an einem kühlen Orte zu erfolgen. Zitronensaures Chinin (Chininzitrat, lat. Chininum citricum, frz. Citrate de quinine, engl, Citrate of quinia) stellt weiße lockere Kristall- nadeln dar, die intensiv bitter schmecken und in goo Teilen kalten oder 30 Teilen siedenden Wassers löslich sind. Das zitronensaure Chinin findet beschränkte medizinische Verwendung. Zitronensaures Eisenchinin (Chinineisen- zitrat, lat. Chininum ferro-citricum, frz. Citrate de fer de quinine, engl. Citrate of iron and quinia) bildet glänzende, durchschimmernde, dun- kelrotbraune Blättchen von eisenartigem und bit- terem Geschmack, die in Wasser langsam, aber in jedem Verhältnis löslich sind. Das Eisen- chininzitrat wird häufiger medizinisch angewandt als das vorhergehende Salz und findet sich auch im D. A. B. aufgeführt. Zitronensaures Eisenoxyd (Eisenoxydzit rat, Ferrizitrat, lat. Ferrum citricum oxydatum, frz. Citrate de fer. engl. Citrate of iron) erhält man durch Auflösen von frisch gefälltem Eisen- hydroxyd in wäßriger Zitronensäurelösung, vor- sichtiges Eindampfen der klaren Flüssigkeit bis zur Sirupdicke und Trocknen des auf Glas- platten ausgestrichenen Rückstandes. Das Ferri- zitrat bildet dünne, durchscheinende Blättchen von rubinroter Farbe und schwachem Eisen- geschmack, die in siedendem Wasser leicht, in kaltem Wasser langsam, aber vollständig löslich sind. Die gelbe Lösung reagiert schwach sauer. Wegen seines schwachen Eisengeschmacks wird das Ferrizitrat, das für medizinische Zitronensäure Magnesia 502 Zucker Zwecke 19—200/0 Eisen enthalten soll, als be- liebtes Eisensalz verordnet. Zitronensäure Magnesia (Magnesiumzitrat, lat. Magnesium citricum, frz. Citrate de magnesie, engl. Citrate of magnesia) stellt je nach der Be- reitungsweise ein lockeres, kristallinisches Pulver, feste kristallinische Krusten oder ein trockenes, amorphes Pulver dar. Letzteres ist in kaltem Wasser leicht löslich, während die ersten beiden Formen sich darin nur langsam lösen. Magne- siumzitrat dient als mildes Abführmittel, ist aber gegenwärtig meist in der Form des offizinellen brausenden Magnesiumzitrats (lat. Magne- sium citricum effervescens, frz. Citrate de mag- nesie grahulaire, engl. Eff ervescent citrate of mag- nesia) in Gestalt weißer Körnchen im Ge- brauche, die sich in Wasser unter Kohlensäure- entwicklung zu einer angenehm säuerlich schmeckenden Flüssigkeit auflösen. Zitrophen, das zitronensaure Salz des p-Phe- netidins, ist ein farbloses, wasserlösliches Kristall- pulver vom Schmelzpunkt 1880, das. als Fieber- mittel an Stelle des Phenazetins benutzt wird, aber mit Vorsicht anzuwenden ist. Zitwerwurzel (lat. Rhizoma zedoariae, frz. Zü- doaire, engl. Zedoary root), ein vielbenutzter Gegenstand des Drogenhandels, stammt von einer Zingiberazee (Curcuma Zedoaria), die in Ostindien, China und Madagaskar heimisch ist. Die getrockneten Wurzelstöcke sind entweder in Scheiben geschnitten oder der Länge nach ge- viertelt. Der Holzkörper ist iah und hornartig und gleich der oft abgeschäiten Rinde mit zahl- reichen Harz- und Ölbehältern erfüllt. Als wirk- same Bestandteile sind ein zineolhaltiges äthe- risches Öl, bitteres aromatisches Harz und Stärke zugegen. Der Geruch ist stark aromatisch, kamp- ferartig, der Geschmack gleichzeitig brennend und etwas bitter. Die Wurzel wird in der Phar- mazie bei Bereitung von Gewürztinkturen, außer- dem zu Magenlikören, wie Ingwer, das Zitwer- wurzelöl (lat. Oleum zedoariae, frz. Ess'ence de zedoaire, engl. Zedoary oil) zu aromatischen Li- kören mit verwandt. Zobelfelle. Zu dem edelsten und kostbarsten Pelzwerk gehören die Felle des sibirischen Zo- bels (russisch Sobol), einer Marderart (Mu- stek zibellina), die an Größe und Lebens- weise den deutschen Mardern gleicht und in Fallen gefangen wird. Ihr höherer Wert beruht auf der größeren Feinheit, Weichheit und Dauer- haftigkeit. Die Wertverschiedenheiten der Felle selbst hängen besonders von der Farbe ab, die vom Hellbräunlichen bis in tiefes Dunkelbraun geht. Je dunkler, desto teurer sind die Z., auch ist der Pelz der Männchen größer, dichthaariger und daher wertvoller als derjenige der Weib- chen. Z., bei denen die längsten Haare weiß sind und mit ihren Spitzen die anderen über- ragen, heißen Silberzobel und werden nament- lich deshalb geschätzt, weil sie nicht künstlich gefärbt werden können. Die schönsten Felle kommen aus dem östlichen Sibirien von Ir- kutsk und Ochotsk, weniger schöne vom Jenissei, der Lena und dem Amur. Die Z. bildeten ein Monopol der russischen Regierung und wurden von den Jägern entweder als Steuer geliefert, oder an Beamte, verkauft und nach Petersburg gesandt, wo die besten für besondere Zwecke ausgesucht, die übrigen versteigert wurden. Sie werden von reichen Russen und Chinesen, meist als Pelzfütterung, getragen und dienen auch zur Herstellung von Kragen und Mützen, bei uns gewöhnlich nur von Besätzen für Damenpelze. — Der amerikanische Zobel (Mustela ame- ricana) ist ein Tier von derselben Größe und Lebensart, aber gröberem Haar. Das Fell er- scheint mehr rötlichbraun, zeigt aber sonst alle Farbtöne von gelblich bis dunkelbraun. Die schönsten amerikanischen Z. kommen von den Küstenländern der Hudsonsbai und der Labra- dorküste und werden wegen ihrer mäßigen Preise in allen Ländern, auch in Rußland, am meisten aber in England, verbraucht. Auch der kana- dische Z. (M.,canadensis), auch Pekan oder virginischer Iltisgenannt, liefertgeschätzteschwarze oder graue Pelze. — Die Schweife der Zobel sind ebenfalls wertvoll und dienen zu Besätzen für Damenpelze, zu Herrenmützen usw. Das Fär- ben der Z., um sie dunkler zu machen, sowie anderer Felle, um sie den Zobeln ähnlicher zu gestalten, wurde früher in großer Ausdehnung betrieben, und noch heute nennen sich alte Rauchwarenfäfber Zobelfärber. Zoelestiner Tropfen, eine stark abführende alkoholische Lösung von Aloe und Rhabarber mit Zusatz von Eisensaccharat und aromatischen Stoffen. ZoeruleYn (Anthrazen- oder Alizaringrün) ist ein Farbstoff der Phtaleingruppe, der durch Behandlung von getrocknetem Gallein (s. d.) mit konz. Schwefelsäure dargestellt wird und in Form einer dicken braunen, in Wasser und Al- kohol unlöslichen Paste in den Handel kommt. Daneben findet sich als Zoerulein S. noch eine pulverförmige, wasserlösliche Modifikation, die aus einer Alkalisulfitlösung des Farbstoffes be- steht. Z. liefert dunkelgrüne Farben von großer Echtheit und wird namentlich in Kattundrucke- reien als Paste mit Natriumbisulfit, Alaun oder Chromalaun angewandt. Auch dient Z. zum Färben von mit Chrom gebeizter Wolle, Seide und Baumwolle. Der Tonerdelack ist hellgrün, der besonders echte Chromlack dunkelgrün. Zucker (lat. Saccharum, frz. Sucre, engl. Su- gar). Unter diesem Namen faßt man in der Chemie eine Anzahl von Kohlenhydraten zusam- men, die in Wasser löslich und kristallisierbar sind und, mit vereinzelten Ausnahmen, einen mehr oder weniger süßen Geschmack besitzen. Ihrer Konstitution nach kann man folgende Gruppen von Zuckerarten unterscheiden: Mono- saccharide oder Glykosen besitzen die Fähig- keit, alkalische Metallsalzlösungen (Fehlingsche Lösung) zu reduzieren und sich mit Alkalien gelb zu färben. Sie drehen die Ebene des polarisierten Lichtes und werden durch Hefe vergoren. Weil ihr Molekül eine Kette von sechs KoMenstoff- atomen enthält, C6H12Oe, werden sie auch als Hexosen bezeichnet. Zu den Hexosen ge- hören von bekannteren Zuckerarten der Traubenzucker, Fruchtzucker, die Galaktose und Sorbose. Die Zucker der zweiten Gruppe, die Disaccharide oder Saccharosen kann man auffassen als unter Austritt von einem Molekül Wasser zustande gekommene Verbindungen von zwei Glykosemolekülen, in die sie beim Er- wärmen mit verdünnten Säuren unter Aufnahme von Wasser, Hydrolyse, wieder zerfallen. Rohr- zucker liefert hierbei je ein Molekül Trauben- I Zucker 503 Zucker zucker und Fruchtzucker; Milchzucker je ein Mo- lekül Traubenzucker und Galaktose; Maltose gibt zwei Moleküle Traubenzucker. Auch die Saccha- rosen drehen die Polarisationsebene, zeigen aber die übrigen Eigenschaften der Glykosen: Re- duktion und Vergärung vielfach erst nach der Hydrolyse. Ihre Zusammensetzung entspricht der Formel C12H220U. Von der dritten Gruppe der Zuckerarten, den Polysacchariden, besitzt nur die Raffinose eine gewisse praktische Bedeutung. Sie zerfällt bei der Hydrolyse in je ein Molekül Traubenzucker, Fruchtzucker und Galaktose. Die wichtigeren Zuckerarten sind unter ihrem eigenen Namen besprochen worden. An dieser Stelle ist daher nur diejenige Zuckerart zu behandeln, die im alltäglichen Leben als Zucker schlechthin bezeichnet wird, der Rohrzucker oder die Saccharose. Der R. ist im Pflanzenreiche außerordentlich verbreitet und wird wahrschein- lich unter dem Einflüsse des Lichtes in den Blät- tern erzeugt und von hier nach den Reserve- organen weiter befördert. Größere Mengen ent- halten hauptsächlich die Stengel einiger Gra- mineen: Mais 7—90/0, Zuckerhirse (Sor- ghum saccharatum) etwa 15 °/o, Zuckerrohr etwa 20%; ferner der Saft verschiedener Bäu- me, wie Birke, Ahorn; die Nektarien von Kaktus-, Fuchsien- und Kleeblüten, ver- schiedene Früchte: Mandeln, Feigen, Ana- nas, Äpfel, Kirschen, und von Wurzeln, be- sonders Rüben und Mohrrüben. Zur Gewin- nung des Z. werden die hierzu geeigneten, d. h. besonders zuckerreichen, Pflanzen durch Pressen oder durch Ausziehen mit Wasser oder Alkohol ihres Z. beraubt, und die erhaltenen Lösungen nach mehr oder minder umständlicher Reini- gung zur Kristallisation gebracht. Am einfach- sten ist die Gewinnung aus Zuckerrohr, das im Safte 14—20% Zucker enthält. Der ausgepreßte Saft wird mit wenig Kalk aufgekocht, nach dem Filtrieren in Vakuumapparaten eingedampft und der auskristallisierte Zucker durch Zentrifugieren von dem Sirup oder der Melasse befreit. Er kommt dann als gelblicher oder bräunlicher Ko- lonialzucker direkt in den Handel, oder wird durch Raffinieren (Umkristallisieren) in Plut- oder Brot-Z. oder in englischen Kristallzucker übergeführt. Neuerdings wird auch das Diffu- sionsverfahren angewandt. ■— Die Gewinnung des Z. aus der Rübe ist wesentlich umständlicher, da der Rübensaft weit mehr fremde Bestandteile enthält, welche die Kristallisation verhindern und daher entfernt werden müssen. Die gewaschenen Rüben werden in der Schnitzelmaschine in feine Stückchen zerteilt und dann in großen eisernen Zylindern der Diffusion mit warmem Wasser unterworfen. Der so gewonnene Saft ist reiner als der früher durch Auslagen von Brei (Maze- ration) erhaltene, da eine Reihe kolloidaler Stoffe, wie Eiweißstoffe und Gummi, schwieriger diffundieren als Zucker und Salze und daher in den Schnitzeln Zurückbleiben. Zur Entfernung der meisten in Lösung gegangenen Nichtzucker- stoffe wird der Diffusionssaft in den Scheide- pfannen mit 1V2—3 % gebranntem oder gelösch- tem Kalk erwärmt, wobei sich ein Teil der Ver- unreinigungen flockig abscheidet, und darauf zur Ausfällung des gelösten Kalks mit Kohlensäure gesättigt (saturiert). Der erforderliche Kalk und die Kohlensäure wird von den Zuckerfabriken durch Glühen von Kalkstein in eigenen Kalköfen erzeugt. Nach Entfernung des Niederschlages in Filterpressen wird ■ der nun hellfarbige Saft entweder durch Knochenkohlebatterien, oder neuerdings meist durch nochmalige schwache Scheidesaturation mit Kalk und Kohlensäure, oder endlich durch Behandlung mit schwefliger Säure weiter gereinigt und dann in Vakuum- apparaten. zum Dicksaft eingedampft. Der letz- tere mit etwa 240 B wird dann nach nochmaliger Filtration bis zum Auftreten von Kristallen wei- ter eingedickt (auf Korn kochen), und die erhaltene „Füllmasse“ zum Kristallisieren in eiserne Kästen abgelassen. Die nach 12—24 Stunden völlig fest gewordene Masse wird zer- kleinert und in Zentrifugen von dem Sirup be- freit. Der letztere wird wieder eingekocht und in gleicher Weise weiter behandelt und liefert so nacheinander ein sog. zweites, drittes und bisweilen viertes Produkt, bis aus der zuletzt hinterbleibenden Melasse kein Z, mehr aus- kristallisiert. Der Rohzucker, eine grobkristal- linische gelbe Masse, ist nicht direkt zum Ver- brauch geeignet, da ihm noch ein unangeneh- mer, von kleinen Mengen Salzen herrührender Beigeschmack anhaftet. Er enthält 80—96% Zucker und wird in besonderen Fabriken (Raf- finerien) weiter gereinigt. Zu diesem Zwecke löst man ihn in V2—Vs seines Gewichts an Wasser, entfärbt die Lösung mit Knochenkohle, dampft sie zur Kristallisation ein und läßt sie in kegel- förmigen Hutformen oder inKästen erstarren. Die anhaftende Mutterlauge wird mittels Luftpumpen durch Abnutschen oder durch Auswaschen mit reiner, dicker Zuckerlösung (Decken) ent- fernt, und ein geringer gelber Farbton durch Zu- satz von etwas Ultramarin verdeckt. Wegen der mit dem Ultramarinzusatz verbundenen Nachteile, besonders der mit sauren Flüssigkeiten eintreten den Schwefelwasserstoffentwicklung, bevorzugt man neuerdings vielfach ungeblauten, sog. Lom- pen-Z. Durch einfaches Decken des in Zentri- fugen ausgeschleuderten Z. erhält man den Kri- stallzucker; durch Erstarrenlassen der Lösung in quadratisch abgeteilten Kasten den Würfel- zucker. Der in spitz zulaufenden Formen er- starrte Hutzucker oder Brotzucker besteht aus sehr kleinen, zu einer festen marmorartigen, aber doch porösen Masse zusammengeklebten Kristallen. Er wird meist Raffinade genannt und bildet die beste Sorte. Pild-Z. ist eine be- sonders für den italienischen Markt bestimmte Form, die aus erbsengroßen, feinkristallinischen Körnchen besteht, Melis, eine etwas gelbliche Raffinade, und Farin (Mehlzucker) ein aus schlecht ausgefallenen Broten und Abfällen aller Art durch Mahlen hergestelltes Pulver. Kan- dis wird durch sehr langsame, ungestörte Kri- stallisation konzentrierter Zuckerlösungen erhal- ten. Zur Gewinnung der noch in der Melasse verbliebenen Zuckerreste sind zahlreiche Me- lasse-Entzuckerungsverfahren in Vorschlag gebracht worden, ohne sich auf die Dauer be- hauptet zu haben. Das Osmoseverfahren be- ruht auf der Eigenschaft des Zuckers, durch poröse Membranen (Pergamentpapief) weniger schnell zu diffundieren als Salze. Beim Elu- tionsverfahren wird der Zucker aus der Me- lasse durch Zusatz von Kalk als Trikalzium- saccharat gefällt, letzteres abfiltriert, mit Al- Zucker 504 Zuckerrüben kohol ausgewaschen und mit Kohlensäure zer- setzt. In ähnlicher Weise arbeitet man auch mit Strontian und Baryt. — Nächst dem Rohr- und Rübenzucker hat der mit ihnen chemisch völlig identische Palmzucker aus dem Safte von Arenga saccharifera, Cocos nucifera, Sagus rumphii, Borassus flabelliformis und Phoenix dactylifera eine gewisse Bedeu- tung. Zu seiner Gewinnung bohrt man während oder nach der Blütezeit die Stämme an und dampft den Saft mit etwas Kalk bis zur Kri- stallisation ein. Die Palmen gewähren, wenn die Saftgewinnung nicht übertrieben wird, viele Jahre lang eine gute Ausbeute, einzelne Kokospalmen mehr als 250 kg Saft oder Gallon mit 50 kg Z. Der hauptsächlich in Ostindien, auf Zeylon und Java hergestellte Palmenzucker wird als Jag- gery (Jagara-, Jagre-Z.) bezeichnet. Außer- dem werden noch Zuckerahorn, Mais und Sorgho» namentlich in Nordamerika, zur fabrikmäßigen Gewinnung des Zuckers herangezogen. — Der Z. bildet farblose, monokline, meist hemiedrisch ausgebildete Kristalle, schmeckt stark süß und löst sich leicht in Wasser. Die Lösungen drehen das polarisierte Licht stark rechts, und zwar be- trägt die spez. Drehung 66,39. Bei vorsichtigem Erhitzen schmilzt Z. gegen 1600 und erstarrt dar- auf zu einem amorphen Glase (Gerstenzucker), das aber nach einiger Zeit von selbst wieder kri- stallinisch und undurchsichtig wird. , Bei stär- kerem Erhitzen bräunt sich die Masse und geht unter Entweichen von Kohlensäure und anderen Gasen in Karamel (Zuckercouleur, gebrann- ter Z.) über. Durch konzentrierte Schwefelsäure und durch Salzsäuregas wird Z. geschwärzt. Bei Behandlung mit verdünnten Säuren nimmt er ein Molekül Wasser auf und zerfällt in ein Gemenge gleicher Moleküle Traubenzucker und Frucht- zucker, das nun nicht mehr nach rechts, sondern umgekehrt nach links dreht und deshalb Invert- Z. genannt wird. Rohrzucker ist nicht direkt ver- gärbar, wird aber durch das in der Plefe ent- haltene Ferment Invertin in seine beiden Be- standteile gespalten und dann völlig vergoren. Zur quantitativen Bestimmung des Z. be- dient man sich hauptsächlich der Polarisation, und zwar des Saccharimeters oder Halb- schattenapparates. Bei Beobachtung einer Lösung von 26,048 g Substanz (Normalgewicht) in Wasser zu 100 ccm entspricht jeder Grad des Maßstabes einem Prozent Z. Außer dem durch Polarisation ermittelten Zuckergehalte wird für die Bewertung des Rohrzuckers seitens der Raffi- nerien noch das sog. Rendement berücksich- tigt, indem man den fünffachen Betrag des Aschengehaltes in Abzug bringt. Auch kann für Invertzucker der fünffache Betrag abgerechnet werden. Der Grund hierfür ist die Verringerung der Ausbeute durch Asche sowohl als durch Invertzucker. — Der Zucker, als das allgemeine Versüßungs- und Konservierungsmittel, wird in ungeheuren Mengen hergestellt und verbraucht. Im Jahre 1914 betrug die Welterzeugung rund 18,5 Millionen Tonnen, nämlich 10 Millionen Tonnen Rohrzucker und 8,5 Millionen Tonnen Rübenzucker, und von letzterem entfielen allein auf Deutschland 2,2 Millionen Tonnen, Die hier- für erforderlichen 13 Millionen Tonnen Zucker- rüben wurden auf 543 000 ha geerntet und in 448 Fabriken verarbeitet. Der Zuckerverbrauch betrug auf den Kopf der Bevölkerung 19,6 kg gegen 33 kg in England. Zuckercouleur (Karamel, lat. Tinctura sac- chari tosti, Saccharum tostum, frz. und engl. Couleur) nennt man einen zum Braunfärben von Nahrungs- und Genußmitteln bestimmten Sirup, der im wesentlichen aus den bei höherer Tempe- ratur gebildeten Zersetzungsprodukten von Zucker- arten besteht. Zu ihrer Darstellung schmilzt man Rohrzucker, Traubenzucker oder Stärkesirup, letz- teren meist unter Zusatz von 4 °/o Soda oder Am- moniumkarbonat, in eisernen Kesseln bei etwa 2000, wobei der Zucker sich in eine glasige dunkelbraune Masse verwandelt, die nach dem Erkalten in dem halben Gewicht Wasser gelöst wird. Z. löst sich in Wasser mit dunkelbraunen, bei stärkerer Verdünnung in den verschiedensten Farbtönen bis zum Goldgelb und gibt in ihren besseren Sorten (aus Rübenzucker) auch mit Al- kohol verschiedener Grade klare Lösungen. Die beste Sorte, Rum- oder Spirituscouleur, löst sich noch klar in 90—95 0/0 igem Alkohol und darf jedenfalls mit 80% igem Alkohol keine Trübung geben. Bier- oder Essigcouleur bleibt mit 7S°/oigem Alkohol klar. Z. wird entweder als Sirup in Fässern von 6—8 Zentner Inhalt, oder neuerdings auch in Form Tester Tafeln in den Handel gebracht und dient zum Färben von Wein. Bier, Branntwein, Kaffee-Ersatz und zahl- reichen anderen Genußmitteln. Zuckerrüben (Zu'ckerrunkel, frz. Betterave sacchariföre, Betterave blanche ä Sucre, Blanche de silüsie,engl.Sugarbeet-rave)isteinedurchVerede- 4 lung gewonnene Abart (Beta vulgaris rapa- cea saccharifera) der Runkelrübe (Dick- wurz, Mangold, Beißkohl, römischer Spi. nat, Eurgunderrübe, Rungkraut), die als Gemüse- und Futter-, Garten- und Feldpflanze, in der Hauptform Mangold, B. vulgaris var. Cicla, mit den Abarten Schnittkohl und rote Rübe, und B. vulgaris var. rapacea, Futter- und Zuckerrunkel, angebaut wird. Die Ver- vollkommnung der Rübe zu den Zwecken der Zuckergewinnung gelang erst in Quedlinburg vom Jahre 1824 an, und seitdem kennt man die Z. als besondere Art in mehreren Spielarten. Von letzteren sind folgende als die besten anzu- führen: die bimförmige, schlesische weiße Z. mit festem Fleisch und grünem Kopf, die am besten auf trockenem, leichtem Boden fort- kommt. die für schweren Boden geeignete Qued- linburger Z. mit spindelförmiger Gestalt und rosafarbigem Kopf, die kleinere, weiße, weiß- und festfleischige Imperial- oder Knauersche Z. mit stumpfen Kopf und schlank bimförmiger Gestalt, die sibirische Z., die mährische oder Castelnaudory, die französische oder bel- gische (Vilmorins Z.), die tellerförmige Wiener, die Czabayer Imperial, die Wanz- lebener, die Schlanstädter, die Bestahorn- sche und die olivenförmige Erfurter (Büch- nersche). — Gute Z. müssen einen möglichst großen Gehalt an Zucker, der bis zu 18 und 2o°l° ansteigen kann, haben, hingegen möglichst wenig Nichtzucker, d. h. Eiweißstoffe, Salze und andere die Verarbeitung störende Stoffe enthalten. Weh tere Anforderungen an gute Zuckerrüben sind, daß sie hauptsächlich im Boden wachsen, weh der an dem Lichte grün werdende Kopf nicht auf Zucker verarbeitet werden kann. Auch so!Rn Zuckerrüben 505 Zündhölzer sie möglichst glatt sein, keine Verästelungen, wenig und feine Seitenwurzeln treiben, im Fleisch dicht, hart und weiß sein, damit sie beim Zer- kleinern möglichst wenig Abfall geben. Diesen Anforderungen entsprechen die erstgenannter^ Arten am besten. Die Zucht von Samen guter Z. ist sehr lohnend und wird von Handelsgärtnem und auch von einzelnen Landwirten im Großen betrieben. — Der Anbau der Z. setzt die Vereini- gung geeigneten Bodens, günstigen Klimas, leich- ten Bezugs und guter Arbeitskräfte voraus. Auch ist die Nähe einer Zuckerfabrik und zur Verwer- tung der Abfälle die Einführung von Viehzucht erforderlich. In Deutschland bildet die Magde- burger Ebene das Hauptgebiet. Nächst diesem ist der Anbau noch bedeutend in Schlesien und um Braunschweig, ferner in Anhalt, der Um- gegend von Leipzig (Markranstädt, Lützen) und Döbeln; in Österreich besonders in Böhmen und Mähren, und in Frankreich in den Norddeparte- ments, mit Lille als Mittelpunkt. Neuerdings beteiligen sich auch Belgien. Holland, Schweden, Rußland, England und Amerika am Rübenbau. Die Z. wird vorzugsweise direkt ausgesät, und zwar auf vorher sehr sorgfältig bearbeiteten und gut, wenngleich nicht zu reichlich gedüngten Boden. Von den Düngemitteln sind Phosphor- säure und Kali in erster Linie zu berücksichtigen. Man ackert kleine Beete oder Kämme und sät auf diese, also reihenförmig, mittels besonderer Maschinen oder mit der Hand je 3—4, selten bis acht Samen an eine Stelle. Zur besseren Kei- mung läßt man den Samen oft vorher quellen oder mischt ihn mit feinem Sande. 1 hl „Samen“ wiegt im Durchschnitt 25 kg. — Für den Fabri- kanten kommt es darauf an, die Z. möglichst oft bauen zu können, die Bedingungen ihres Wachs- tums also vollständig zu beherrschen. Es ist jetzt gelungen, bis t/a der verfügbaren Bodenfläche un- bedenklich mit Z. zu bebauen; hingegen emp- fiehlt es sich im Großen nicht, darüber hinauszu- gehen, weil dann die zahlreichen Feinde der Pflanzen zu sehr überhandnehmen und den An- bau eine Zeitlang unmöglich machen. Hinsicht- lich der Düngung und Bearbeitung gibt es keine Schwierigkeiten mehr. Der Rübenbauer braucht am meisten Handelsdünger und die besten Acker- gerätschaften, verwendet am meisten Sorgfalt mit Jäten, Verpflanzen, Behacken, Behäufeln usw. auf seine Felder und führt unter großem Kostenaufwand einen unablässigen Krieg gegen die Feinde aus der Tier- und Pflanzenwelt. Unkraut (Melden, Ackersenf usw.), Rost der Blätter, Herzfäule, Fäulnis durch den Wurzel- töter, Schwärze oder Rußtau, Blattdürre und eine der Kartoffelkrankheit ähnliche Erkrankung, die fast alle durch Pilze veranlaßt werden, ferner Aaskäfer, schwarze Moosknopfkäfer, Rüben- nematoden (nach manchen die Ursache der Rübenmüdigkeit), Saatschnellkäfer, neblige Schild- käfer, Kohl-, Wintersaat- und Ypsiloneule, Run- kelfliege und Engerlinge sind die hauptsächlich- sten Feinde, welche die Z. bedrohen. Der Zucker- gehalt wird außerdem wesentlich durch dieWitte- rmlg bedingt und kann deshalb nach Jahrgängen bedeutenden Schwankungen unterliegen. Die Blätter kommen als Futtermittel in Betracht. Die Ernte findet so spät als möglich statt, die Aufbewahrung jetzt nur noch in Erdmieten. —- Zur Samenzucht werden, wie bei allen ähn- lichen Gewächsen, die schönsten, am gleichmäßig- sten gewachsenen, unverletzten, aber nicht über 1 kg schweren Rüben bestimmt, bei der Ernte sofort ausgeschieden und dadurch rum Überwin- tern hergerichtet, daß man die Blattrosetten aus- dreht oder ohne Verletzung der Herzknospe s cm über dem Kopfe abschneidet. Die Rüben kom- men dann im Keller in ein Sandbett und werden im Frühjahr auf ihren Zuckergehalt geprüft, in- dem man mit Hilfe besonderer Maschinen etwas Rübenbrei herausbohrt und der polarimetrischen Untersuchung unterwirft. Die zuckerreichsten Rüben werden nun ausgelesen und nach Ver- schließung des Bohrlochs mit Erde im April in gartenmäßig, bearbeitetes, besonderes Ackerland mit einem Flächenraume bis zu 1 qm für jede Pflanze ausgepflanzt. Die weitere Behandlung im Felde besteht im Reinhalten, Lockern, Be- häufeln und Anbinden der Stengeltriebe. Der Same wird geerntet, sobald die Fruchtknäule gebräunt erscheinen. Man schneidet mit hoher Stoppel und läßt auf dieser die Nachreife und das Trocknen vor sich gehen. Die Gewinnung erfolgt schließlich bei Winterkälte durch Ausdreschen, nur bei sehr wertvollen Sorten pflückt man den Samen mit der Hand und erzielt als Ertrag 5—10 dz. — Die Z. sind nur selten Gegenstand des Verkaufs für Händler, da die Fabriken sich den Bedarf durch Abschlüsse mit den Landwirten sichern und diesen die Abfälle zurückgewähren, zum Teil auch selbst Viehzucht betreiben. So- weit die Fabriken Aktienunternehmen sind, suchen sie die Landwirte auch mit Aktien zu beteiligen und geben dann etwas ermäßigte Preise. Für den Handel kommt hauptsächlich der Samen in Betracht, soweit nicht wiederum Selbstzucht statt- findet. Zum Teil liefern die Handelsgärtner das Saatgut und dann meist nur von den besten Sorten, für welche die höchsten Preise gelten, die größten Mengen werden aber von besonderen Rübensamenzüchtereien in denVerkehr gebracht. Zündhölzer (Streichhölzer). Dieses in un- geheuren Mengen verbrauchte Mittel zur Feuer- erzeugung ist erst seit etwa 80 Jahren bekannt. Bis dahin verschaffte man sich Feuer mit . Hilfe von Stahl, Feuerstein und Schwamm oder seit 1805 mittels des sog. Tunkfeuerzeugs, indem man an einem Ende mit Schwefel und chlor- saurem Kali versehene Hölzchen auf mit kon- zentrierter Schwefelsäure getränkten Asbest tupfte. 1832 wurden von verschiedenen Fabriken, in Deutschland von dem Württemberger Käm- merer, die ersten Phosphorzündhölzer in den Handel gebracht, die sich an jeder Fläche ent- zündeten und trotz wiederholter Verbote all- gemeine Verbreitung fanden. Die Plölzchen wer- den in waldreichen Gegenden, im Schwarz- und Böhmerwald, Erzgebirge, Riesengebirge und El- saß, ferner in Österreich und Schweden aus wei- chen Hölzern, Pappel, Esche, Fichte und Tanne meist mit Maschinen geschnitten und dann in besonderen Fabriken mit den Zündköpfen ver- sehen. Man taucht sie zu diesem Zwecke mit einem Ende in geschmolzenen Schwefel oder bei den besseren Sorten in Stearin oder Paraffin und nach demTrocknen des Überzuges in die eigent- liche Zündmasse, ein Gemisch von fein zerteilten Phosphorstückchen und Leim, Gummi, Dextrin oder anderen Bindemitteln. Vielfach enthält die Zündmasse neben dem Phosphor noch andere Zündwaren 506 Zyperweine Oxydationsmittel, wie Braunstein, Salpeter, Men- nige oder Bleisuperoxyd. Die hohe Giftigkeit der Phosphorzündhölzer und die mit ihrer Herstel- lung verbundenen gesundheitlichen Gefahren haben schon frühzeitig Versuche zum Ersatz des Phosphors veranlaßt, die zur Erfindung der sog. Sicherheitszündhölzer führten. Obgleich eine deutsche Erfindung, gelangten diese doch erst zu Ansehen, als sie auf dem Umwege über Schweden, als sog. schwedische Z. zu uns kamen. Die Sicherheitszündhölzer enthalten keinen giftigen, (weißen) Phosphor. Ihr Zündkopf be- steht vielmehr aus einem Gemenge von vorwie- .gend chlorsaurem Kalium und etwas Schwefel, Schwefelantimon, chromsaurem Kalium oder Men- nige mit Bindemitteln (Dextrin usw.). Sie ent- zünden sich nur an besonderem Reibflächen, die einen Überzug von Schwefelantimon, rotem (un- giftigem) Phosphor und Gummi erhalten haben. Zur Verhinderung des lästigen Nachglimmeins werden die Holzdrähte meist mit phosphorsaurem Ammonium imprägniert. Da die außerordentlich bequeme Handhabung der Phosphorhölzer ihre Verdrängung verhinderte, ist im Hinblick auf die zahllosen Opfer der Phosphornekrose durch Reichsgesetz bestimmt worden, daß weißen Phos- phor enthaltende Z. vom l. I. 1907 in Deutschland weder hergestellt, noch in Verkehr gebracht werden dürfen. Vom 1. I. 1908 an ist auch die Einfuhr aus dem Ausland verboten. Als Ersatz sind bereits jetzt verschiedene brauchbare Z. im Handel, die sich an jeder Reibfläche entzünden lassen und hauptsächlich eine ungiftige Form des Phosphors, den sog. hellroten Phosphor, oder auch Phosphortrisulfid oder Sulfophosphit ent- halten. Hingegen haben sich die nach dem vom Reiche angekauften Schwienigschen'Verfahren hergestellten sog. Reichs-Z. mit bleisaurem Kal- zium als unbrauchbar erwiesen. —- Bengalische Z., hergestellt durch Zusatz von Buntfeuermischung, in grün, rot usw., gelten als Feuerwerkskörper. Zündwaren. Hierzu gehören dem Zolltarif nach Zündpillen, Zündspiegel, Zündplättchen für Kinderpistolen, sog. Amorces, usw. Alle diese Waren werden aus einer Mischung von amor- phem Phosphor mit Kaliumchlorat hergestellt. Die Entzündung geschieht durch Schlag, wobei eine knallende Explosion erfolgt (s. auch Spreng- stoffe). Zwiebel (Bolle, Gartenlauch, H auszwie-I bei, Knofler, Zigeller, gemeine Z., lat. Bul- bus cepae, frz. Oignon, engl. Onion), eine Unter- art der sehr artenreichen Pflanzenfamilie Lauch, Allium Cepa L., bildet ein bekanntes Küchen- gewürz, das von Gärtnern und Landwirten im Feldgemüsebau erzeugt und in den Handel ge- bracht wird. In Deutschland baut man die Z. hauptsächlich in der Gegend von Heldrungen, Ariern, Zörbig, Lübbenau, Ulm, Arnstadt, Naum- burg, Hannover, Darmstadt und in der Pfalz im großen und verkauft sie auf besonderen Zwiebel- märkten. Am beliebtesten sind glattrunde, hell- rote und gelbe Sorten, in verschiedenen Größen, bis zu 1,5 kg schwer. Die Vermehrung erfolgt durch Stecklinge und durch Samen, die auch für sich eine bedeutende Handelsware bilden, Von den mehr als 263 Arten, die in der alten Welt, im gemäßigten und warmen Klima, am meisten in Südeuropa, dem Orient und in Zentralasien bis Tibet gedeihen, werden folgende als Küchen- gewürz benutzt. 1. Knoblauch, wild und an- gebaut, A. sativum L. (lat. Bulbus allii, frz. Töte d’atil, engl. Garlic), walnußgroße Zwiebeln .von scharfem, dem der Asa foetida ähnlichem Geruch. Man verwendet K. außer als Küchen- gewürz medizinisch als Wurmmittel. Die Haupt- bestandteile sind ätherisches Öl und Schwefel- allyl. Das ätherische öl wird auch in der Wurst- fabrikation verwandt. 2. Porree, Aschlauch, Sommer- und Winterpflanze, A. Ampelopra- sum L., A. Porrum L., in vielen Spielarten in Europa, Nordfrankreich und im Orient allgemein angebaut. 3. Schnittlauch, A. Schoenopra- sum L., eine ausdauernde, in Europa, Mittel- asien und Nordamerika wild wachsende, in Gär- ten vielfach gezogene Pflanze, dient als Zwie- bel- und Blattgewürz. 4. Schalotte (Eche- lotte, Scharlotte), A. ascalonicum L., P. ascalonicum Rchb., wird im Orient, der klei- nen, sehr milden und feinen Zwiebelchen wegen angebaut. —• Die Z. enthält eigentümliche schwe- felhaltige ätherische öle, die ihren scharfen Ge- ruch und Geschmack bedingen. Verkauft werden sie zu Schnüren und Kränzen zusammengebunden sowie auch nach Schock und Hundert oder nach Hektolitern und Litern zu wechselnden Preisen. Zwiebelöl, das ätherische öl der gewöhn- lichen Zwiebel, Allium Cepa, besitzt den schar- fen Geruch der Zwiebeln und eine rotbraune Farbe. Das spez, Gew. beträgt 1,036. Aus 5000 kg Zwiebeln erhält man 233 g dieses nur selten dar- gestellten Öles. Zyanin, ein neuer blauer Teerfarbstoff für die Färberei; vgl. Chinolinfarbstoffe. Zyanverbindungen (Cyanide. Zyanide), eine Reihe von Salzen, welche die aus Kohlenstoff und Stickstoff gebildete Zyangruppe (CN) ent- halten und in ihrem chemischen Verhalten den Chlor-, Brom- und Jodverbindungen ganz analog sind, entstehen beim Glühen stickstoffhaltiger organischer Stoffe mit Kaliummetall, bei der Spaltung des Amygdalins (s. d.) mit Wasser und auf zahlreiche andere Weisen. Näheres vgl. Unter Kaliumzyanamid, Berlinerblau, Blausäure, Kalziumzyanid, Quecksilberzyanid. Zykasstämme, Zykaswedel. Die zu den Gymnospermen gehörende Pflanzenfamilie der Zykadeen ist durch ihre Zweige für den inlän- dischen Handel von Bedeutung geworden. Die Zykadeen sind tropischer Herkunft und ähneln in ihrem Wuchs den Palmen, die Zweige mit ihren Blättern ähneln je nach der Art bald den Nadelhölzern, bald den Famen. Wegen ihrer Verwendung als Blumenschmuck und als Zier- gewächse werden die Z. neuerdings vielfach in den Handelsgärtnereien gezogen. Zytnin, eine Art Dauerbefe, wird durch Ent- wässerung von Hefe durch Behandlung mit Aze- ton und Äther hergestellt und wie eine Reihe ähnlicher Mittel (Furunkulin) gegen Furunkeln, Verstopfung und Vaginalkatarrhe verordnet. Zyperweine, die Weine von der Insel Zypern, sind goldgelb, mäßig süß, feurig, von etwas herbem Geschmack und kräftigem Aroma. Da- neben gibt es aber auch süße Muskatlikörweine. Die beste Sorte ist der Cypro commendaria und der Cypro Paphos. Sie dürfen nicht zu kalt lagern. 507 Verordnung, betreffend den Verkehr mit Arzneimitteln. Vom 22. Oktober 1901. Wir Wilhelm, von Gottes Gnaden Deutscher Kaiser, König von Preußen usw., verordnen im Namen des Reiches auf Grund der Bestimmungen im § 6 Abs. 2 der Gewerbeordnung (R. G. Bl. igoo, S. 871), was folgt: § 1. Die in dem angeschlossenen Verzeichnisse A aufgeführten Zube- reitungen dürfen, ohne Unterschied, ob sie heilkräftige Stoffe enthalten oder nicht, als Heilmittel (Mittel zur Beseitigung oder Linderung von Krankheiten bei Menschen oder Tieren) außerhalb der Apotheken nicht feilgehalten oder verkauft werden. Dieser Bestimmung unterliegen von den bezeiebneten Zubereitungen, soweit sie als .Heilmittel feilgehalten oder verkauft werden, a) kosmetische Mittel (Mittel zur Reinigung, Pflege oder Färbung der Haut, des Haares oder der Mundhöhle), Desinfektionsmittel und Hühneraugen- mittel nur dann, wenn sie Stoffe enthalten, welche in den Apotheken ohne Anweisung eines Arztes, Zahnarztes oder Tierarztes nicht abge- geben werden dürfen, kosmetische Mittel außerdem auch dann, wenn sie Kreosot, Phenylsalizylat oder Resorzin enthalten; b) künstliche Mineralwässer nur dann, wenn sie in ihrer Zusammensetzung natürlichen Mineralwässern nicht entsprechen und zugleich Antimon, Arsen, Barium, Chrom, Kupfer, freie Salpetersäure, freie Salzsäure oder freie Schwefelsäure enthalten. Auf Verbandstoffe (Binden, Gazen, Watten u. dgl.), auf Zubereitungen zur Herstellung von Bädern sowie auf Seifen zum äußerlichen Gebrauche findet die Bestimmung im Abs. 1 nicht Anwendung. § 2. Die in dem angeschlossenen Verzeichnisse B aufgeführten Stoffe dürfen außerhalb der Apotheken nicht feilgehalten oder verkauft werden. § 3. Der Großhandel unterliegt den vorstehenden Bestimmungen nicht. Gleiches gilt für den Verkauf der im Verzeichnisse B aufgeführten Stoffe an Apotheken oder an solche öffentliche Anstalten, welche Untersuchungs- oder Lehrzwecken dienen und nicht gleichzeitig Heilanstalten sind. § 4. Der Reichskanzler ist ermächtigt, weitere, im einzelnen bestimmt zu bezeichnende Zubereitungen, Stoffe und Gegenstände von dem Feilhalten und Verkaufen außerhalb der Apotheken auszuschließen. § 5. Die gegenwärtige Verordnung tritt mit dem 1. April 1902 in Kraft. Mit demselben Zeitpunkte treten die Verordnungen, betreffend den Verkehr mit Arzneimitteln, vom 27. Januar 1890, 31. Dezember 1894, 25. November i8g5 und 19. August 1897 (R.G.B1. 1890, S. 9, 1895, S. 1 und 455, 1897, S. 707) außer Kraft. Gegeben Neues Palais, Potsdam, den 22. Oktober 1901. Wilhelm. Graf von Posadowsky. 508 Verzeichnis R. 1. Abkochungen und Aufgüsse (decocta et in- fusa); 2. Ätzstifte (styli caustici); 3. Auszüge in fester oder flüssiger Form (ex- tracta et tincturae), ausgenommen: Arnikatinktur, Baldriantinktur, auch ätherische, Benediktineressenz, Benzoetinktur, Bischofessenz, Eichelkaffee-Extrakt, Fichtennadelextrakt, Fleischextrakt, Himbeeressig, Kaffee-Extrakt, Lakritzen (Süßholzsaft), auch mit Anis, Malzextrakt, auch mit Eisen, Lebertran oder Kalk, Myrrhentinktur, N elkentinktur, Tee-Extrakt von Blättern des Teestrauches, Vanillintinktur, Wacholderextrakt; 4. Oemenge, trockene, von Salzen oder zer- kleinerten Substanzen, oder von beiden unter- einander, auch wenn die zur Vermengung bestimmten einzelnen Bestandteile gesondert verpackt sind (pulveres, salia et species mixta) sowie Verreibungen jeder Art (triturationes), ausgenommen: Brausepulver aus Natriumbikarbonat und Weinsäure, auch mit Zucker oder ätheri- schen Ölen gemischt, Eichelkakao, auch mit Malz, Hafermehlkakao, Riechsalz, Salizylstreupulver, Salze, welche aus natürlichen Mineralwäs- sern bereitet oder den solchergestalt be- reiteten Salzen nachgebildet sind, Schneeberger Schnupftabak mit einem Ge- halte von höchstens drei Gewichtsteilen Nieswurzel in 100 Teilen des Schnupf- tabaks ; 5. Gemische, flüssige, und Lösungen (mixturae et solutiones), einschließlich gemischte Bal- same, Honigpräparate und Sirupe, aus- genommen : Ätherweingeist (H off mannstropfen). Ameisenspiritus, Aromatischer Essig, Bleiwasser, mit einem Gehalte von höch- stens zwei Gewichtsteilen Bleiessig in 100 Teilen der Mischung, Eukalyptuswasser, Fenchelhonig, Fichtennadelspiritus (Waldwollextrakt). Franzbranntwein mit Kochsalz, Kalkwasser, auch mit Leinöl, Kampferspiritus, Karmelitergeist, Lebertran mit ätherischen ölen, Mischungen von Ätherweingeist, Kampfer- spiritus, Seifenspiritus, Salmiakgeist und Spanischpfeffertinktur oder von einzelnen dieser fünf Flüssigkeiten untereinander zum Gebrauche für Tiere, sofern die ein- zelnen Bestandteile der Mischungen auf den Gefäßen, in denen die Abgabe er- folgt, abgegeben werden, Obstsäfte mit Zucker, Essig oder Frucht- säuren eingekocht, Pepsinwein, Rosenhonig, auch mit Borax, Seifenspiritus, Weißer Sirup; 6. Kapseln, gefüllte, von Leim (Gelatine) oder Stärkemehl (capsulae gelatinosae et amyl- aceae repletae), ausgenommen solche Kap- seln, welche Brausepulver der unter Nr. 4 angegebenen Art, Kopaivabalsam, Lebertran, N atriumbikarbonat, Rizinusöl oder Weinsäure enthalten; 7. Latwergen (electuaria); 8. Linimente (linimenta), ausgenommen: flüchtiges Liniment; 9. Pastillen (auch Plätzchen und Zeltchen), Tabletten, Pillen und Körner (pastilli, rötulae et trochisci, tabulettae, pilulae et granula), ausgenommen : aus natürlichen Mineralwässern oder aus künstlichen Mineralquellsalzen bereitete Pastillen, Einfache Molkenpastillen, Pfefferminzplätzchen, Salmiakpastillen, auch mit Lakritzen und Geschmackzusätzen, welche nicht zu den Stoffen des Verzeichnisses B gehören; Tabletten aus Saccharin, Natriumbikarbonat oder Brausepulver, auch mit Geschmack- zusätzen, welche nicht zu den Stoffen des Verzeichnisses B gehören; 10. Pflaster und Salben (emplastra et unguenta), ausgenommen: Bleisalbe zum Gebrauche für Tiere, Borsalbe zum Gebräuche für Tiere, Cold-cream, auch mit Glyzerin, Lanolin oder Vaselin, Pechpflaster, dessen Masse lediglich aus Pech, Wachs, Terpentin und Fett oder einzelnen dieser Stoffe besteht. Englisches Pflaster, Heftpflaster, Hufkitt, Lippenpomade, Pappelpomade, Salizyltalg, Senfleinen, Senfpapier, Terpentinsalbe zum Gebrauch für Tiere, Zinksalbe zum Gebrauch für Tiere; 11. Suppositorien (suppositoria) in jeder Form (Kugeln, Stäbchen, Zäpfchen oder dgl.) sowie Wundstäbchen (cereoli). 509 Verzeichnis B. Bei den mit * versehenen Stoffen sind auch die Abkömmlinge der betreffenden Stoffe sowie die Salze der Stoffe und ihrer Abkömmlinge inbegriffen. *Acetanilidum. Acida chloracetica. Acidum benzoücum e resina sublimatum. — camphoricum. — cathaxtinicum. — ciimamylicum. — chrysophanicum. — hydrobromicum. — hydxocyanicum. *— lacticum. *— osmicum. — sderotinicum. *— sozojodolicum. — succinicum. *— sulfocarbolicum. *— valerianicum. *Aconitinum. Actolum. Adonidinum. Aether bromatus. — chloratus. •—• jodatus. Aethyleni präparata. Aethylidenum bichloratum. Agaricintum. Airolum. AJuminium acetico tartaricum. Ammonium chloratum ferratum. Amylenum hydrätum. Amylium nitrosum. Anthrarobinum. ♦Apomorphinum. Aqua Amygdalarum amararum. — Lauro-cerasi. — Opii. — vulneraria spirituosa. *Arecolinum. Argentaminum. Argentolum. Argoninum. Aristolum. Arsenium jodatum. *Atropinum. Betodum. Bismutum bromatum. — oxyjodatum. — subgallicum (Dermatolum). .— subsalicylicum. — tannicum. Blatta orientalis. Bromalum hydrätum. Bromoformium. *Brucinum. Bulbus Scillae siccatus. Butylchloralum hydrätum. Camphora monobromata. Cannabinonum. Cannabinum tannicum. Cantharides. Cantharidinum. Cardolum. Castoreum canadense. Castoreum sibiricum. Cerium oxalicum. *Chinidinum. *Antifebrin. Die Chloressigsäuren. Aus dem Harze sublimierte Benzoesäure. Kampfersäure. Kathartinsäure. Zimtsäure. Chrysophansäure. Bromwasserstoffsäure. Zyanwasserstoffsäure (Blausäure). *Milchsäure. *Osmiumsäure. Sklerotinsäure. *Sozojodo!säure. Bernsteinsäure. *Sulfopbenolsäure. *Baldriansäure. * Akonitin. Aktol. Adonidin. Äthylbromid. Äthylchlorid. Äthyljodid. Die Äthylenpräparate. Zweifachchloräthyliden. Agarizin. Airol. Essigweinsaures Aluminium. Eisensalmiak. Amylenhydrat. Amylnitrat. Anthrarobin. *Apomorphin. Bittermandelwasser. Kirschlorbeerwasser. Opiumwasser. Weiße Arquebusade. *ArekoIin. Argentamin. Argentol. Argonin. Aristol. Jodarsen. *Atropin. Betol. Wismutbromid. Wismutoxyjodid. Basisches Wismutgallat (Dermatol). Basisches Wismutsalizylat. Wismuttannat. Orientalische Schabe. Bromalhydrat. Bromoform. *Bruzin. Getrocknete Meerzwiebel. Butylchloralhydrat. Einfachbromkampfer. Kannabinon. Kannabintannat. Spanische Fliegen. Kantharidin. Kardol. Kanadisches Bibergeil. ' Sibirisches Bibergeil. Zeriumoxalat. *Chinidin. , J 510 »Chininum. Chinoidinum. Chloralum formamidatum. — hydratum. Chloroformium. Chrysarobinum. *Cinchonidinum. Cinchoninum. »Cocainum. »Coffeinum. Colchicinum. »Coniinum. C on vallamarinum. Convallarinum. Cortex Chdnae. — Condurango. — Granat:. — Mezerei. Cotoinum. Cubebae. Cuprum aluminatum. — salicylicum. Curare. *Curarinum. Delphi ninum. *Digitalinum. »Digitoxinum. »Duboisinum. *Emetinum. *Eucainum. Euphorbium. Europhenum. Fel tauri depuratum siccum. Ferratinum. Ferrum arsenicicum. — arserdcosum. — carbonicum saccharatum. — citricum ammoniatum. — jodatum saccharatum. — oxydatum dialysatum. — oxydatum saccharatum. >— peptonatum. — reductum. — sulfuricum oxydatum ammoniatum. — sulfuricum siccum. Flores Cinae. — Koso. Folia Belladormae. — Bucco. — Cocae. — Digitalis. — Jaborandi. — Rhois toxicodendri, — Stramonii. Fructus Papaveris immaturi. Fungus laricis. Galbanum. »Guajacolum. Hamamelis virginica. Haemalbuminurn. Herba Aconiti. — Adonidis. — Cannabis indicae. — Cicutae virosae. — Conii. — Gratiolae. — Hyoscyami. — Lobeliae. *Homatropinum. »Chinin. Chinoidin. Chloralformamid. Chloralhydrat. Chloroform. Chrysarobin. »Cinchonidin Cinchonin. »Kokain. »Koffein. Kolchizin. »Koniin. Konvallamarin. Konvallarin. Chinarinde. Kondurangorinde. Granatrinde. Seidelbastrinde. Kotoin. Kubeben. Kupferalaun. Kupfersalizylat. Kurare. »Kurarin. Delphinin. »Digitalin. »Digitoxin. »Duboisin. »Emetin. »Eukain. Euphorbium. »Europäern Gereinigte trockene Ochsengalle, F erratin. Arsensaures Eisen. Arsenigsaures Eisen. Zuckerhaltiges Ferrokarbonat. F erri-Ammoniumzitrat. Zuckerhaltiges Eisenjodür. Dialysiertes Eisenoxyd. Eisenzucker. Eisenpeptonat. Reduziertes Eisen. F erri-Ammoniumsulfat. Getrocknetes Ferrosulfat. Zitwersamen. Kosoblüten. Belladonnablätter. Bukkoblätter. Kokablätter. Fingerhutblätter. Jaborandiblätter. Giftsumachblätter. Stechapfelblätter. Unreife Mohnköpfe. Lärchenschwamm. Galbanum. »Guajakol. Hamamelis. Hämalbumin. Akonitkraut. Adoniskraut. Indischer Hanf. W asserschierling. Schierling. Gottesgnadenkraut. Bilsenkraut. Lobelienkraut. »Homatropin. 511 Hydrargyrum aceticum. — bijodatum. — - bromatum. - chloratum. — cyanatum. — formamidatum. — jodatum. - oleinicum. — oxydatum via humida paratum. - peptonatum. — praecipitatum album. — salicylicum. — tannicum oxydulatum. *Hydrastininum. *Hyoscyaminum. Itrolum. Jodoformium. Jodolum. Kairinum. Kairolinum. Kalium jodatum. Kamala. Kosinum. Kreosotum (e ligno paratum). Lactophenium. Lactucarium. Larginum. Lithium benzoicum. — salicylicum. Losophanum. Magnesium citricum effervescens. — salicylicum. Manna. Methylenum bichloratum. Methylsulfonalum (Trionalum). Muscarinum. Natrium aethylatum. — benzoicum. — jodatum. — pyrophosphoricum ferratum. — salicylicum. — santoninicum. —• tannicum. *Nosophenum. Oleum Chamomillae aethereum. — Crotonis. — Cubebarum. ■— Matico. —< Sabinae. — Santali. — Sinapis. — Valerianae. Opium, ejus alcaloida eorumque salia et derivata eorumque salia. (Codeinum, Heroinum, Mor- phinum, Narceinum, Narcotinum, Peroninum, Thebainum, et alia.) *Orexinum. *Orthoformium. Paracotoinum. Paraldehydum. Pasta Guarana. *Pelletierinum. *Phenacetinum. *Phenocollum. *Phenylum salicylicum (Salolum). *Physostigminum (Eserinum). Picrotoxinum. *Pilocarpinum. *Piperazinum. Quecksilberazetat. Quecksilberjodid. Quecksilberbromür. Quecksilberchlorür (Kalomel). Quecksilberzyanid. Quecksilberformamid. Quecksilber jodür. Ölsaures Quecksilber. Gelbes Quecksilberoxyd. Quecksilberpeptonat. Weißer Quecksilberpräzipitat. Quecksilbersalizylat. Quecksilbertannat. *Hydrastinin. *Hyoszyamin. Itrol. Jodoform. Jodol. Kairin. Kairolin. Kaliumjodid. KamaJa. Kosin. Holzkreosot. Laktophenin. Giftlattich saft. Largin. Lithiumbenzoat. Lithiumsalizylat. Losophan. Brausemagnesia. Magnesiurasalizylat. Manna. Methylenbichlorid. Methylsulfonal (Trional). Muskarin. Natriumäthylat. Natriumbenzoat. Natriumjodid. N atrium-F erripyrophosphat. Natriumsalizylat. Santoninsaures Natrium. Natriumtannat. *Nosophen. Ätherisches Kamillenöl. Krotonöl. Kubebenöl. Matikoöl. Sadebaumöl. Sandelöl. Senföl. Baldrianöl. Opium, dessen Alkaloide, deren Salze und Ab- kömmlinge sowie deren Salze. (Kodein, He- roin, Morphin, Narzein, Narkotin, Peronin, Thebain und andere.) *Orexin. *Orthoform. Parakotoin. Paraldehyd. Guarana. *PelJetierin. *Phenazetin. *PhenokoIJ. *Phenylsaiizylat (Salol). ^Physostigmin (Eserin). Pikrotoxin. *PiIokarpin. *Piperazin. I fr U>B'«a ■hk: .-mm 512 Plumbum jodatum. — tannicum. Podophyllinum. Praeparata organotherapeutica. Propylaminum. Protargolum. *Pyrazolonum phenyldimethylicum (Antipyrinum). Radix Belladonnae, — Colombo. •— Gelsemii. — Ipecacuanhae. — Rhei. — Sarsaparillae. — Senegae. Resina Jalapae. — Scammoniae. Resorcinum purum. Rhizoma Filicis. — Hydrastis. — Veratri. Salia glycerophosphorica. Salophenum. Santoninum. *Scopolaminum. Secale cornutum. Semen Calabar. — Colchici. — Hyoscyami. — St. Ignatii. — Stramonii. — Strophantin. —■ Strychni. Sera therapeutica, liquida et sicca, et eorum praeparata ad usum humanum. *Sparteinum. Stipites Dulcamarae. *Strychninum. *Sulfonaium. Sulfur jodatum. Summitates Sabinae. Tannalbinum. Tannigenum. Tannoformium. Tartarus stibiatus. Terpinum hydratum. Tetronalum. *Thallinum. *Theobrominum. Thioformium. *Tropacocainum. Tubera Aconiti. — Jalapae. Tuberculinum. Tuberculocidinum. *Urethanum. *Urotropinum. Vasogenum et ejus praeparata. *Veratrinum. Xeroformium. *Yohimbinum. Zincum aceticum. — chloratum purum. — cyanatum. — permanganicum. -— salicylicum. — sulfoichthyolicum. — sulfuricum purum. Bleijodid, Bleitannat. Podophyllin. Therapeutische Organpräparate. Propylamin. Protargol. *Phenyldimethylpy razolon (Antipyrin). B e 11 ad onna wurz el. Kolombowurzel. Gelsemium wurzel. Brechwurzel. Rhabarber. Sassaparille. Senegawurzel. Jalapenharz. Skammoniaharz. Reines Resorzin. Farn wurzel. Hydrastisrhizom. Weiße Nieswurzel. Glyzerinphosphorsaure Salze. Salophen. Santonin. ^Skopolamin. Mutterkorn. Kalabarbohne. Zeitlosensamen. Bilsenkrautsamen. Sankt-Ignatius-Bohne. Stechapfelsamen. Strophantussamen. Brechnuß. Flüssige und trockene Heilsera, sowie deren Präparate zum Gebrauche für Menschen. *Spartein. Bittersüßstengel *Strychnin. *Sulfonal. Jodschwefel. Sadebaumspitz en. Tannalbin. Tannigen. Tan noform, Brechweinstein. Terpinhydrat. Tetronal. *Thallin. *Theobromin. Thioform. *Tropakokain. Akonitknollen. Jalapenwurzel. Tuberkulin. Tuberkulozidin. *Urethan. *Urotropin. Vasogen und dessen Präparate. *Veratrin. Xeroform. *Yohimbin. Zinkazetat. Reines Zinkchloxid. Zinkzyanid. Zinkpermanganat. Zinksalizylat. Ichthyolsulfosaures Zink. Reines Zinksulfat. Von den auf Grund des dem Reichskanzler im § 4 der Kaiserlichen Ver- ordnung zugestandenen Rechtes erlassenen Bekanntmachungen haben folgende zur Zeit noch Geltung: Bekanntmachung, betreffend den Verkehr mit Arzneimitteln. Vom 1. Oktober 1903. Auf Grund des § 4 der Kaiser!. Verordnung, betreffend den Verkehr mit Arzneimitteln, vom 22. Oktober 1901 wird bestimmt: Eukalyptusmittel Heß’ (Eukalyptol und Eukalyptusöl Heß’), Homeriana (auch Brusttee Homeriana, russischer Knöterich, Polygo- num aviculare) und Knöterichtee, russischer, Weidemanns (auch russischer Knöterich- oder Brusttee Weidemanns) werden vom 1. Januar 1904 ab von dem Feilhalten und Verkaufen außerhalb der Apotheken unbeschadet der Bestimmung im § 3 der bezeichneten Verordnung mit der Wirkung ausgeschlossen, daß auf sie die Bestimmung des § x Abs. 1 der Verordnung Anwendung findet. Berlin, den 1. Oktober 1903. Der Stellvertreter des Reichskanzlers. Graf von Posadowsky. Kaiserliche Verordnung, betreffend den Verkehr mit Arzneimitteln. Vom 31. März 1911. § *• Der § 4 der Verordnung, betreffend den Verkehr mit Arzneimitteln, vom 22. Oktober 1901 (R. G.B1. 1901, S. 380) wird aufgehoben. § 2. Zu den Stoffen, die nach § 2 der Verordnung vom 22. Oktober 1901 und dem zugehörigen Verzeichnis B außerhalb der Apotheken nicht feilgehalten oder verkauft werden dürfen, treten hinzu: acidum acetylosalicylicum (Aspirinum), Azetylsalizylsäure (Aspirin), Eukalyptusmittel Heß’ (Eukalyptol und Eukalyptusöl Heß’), Homeriana (auch als Brusttee Homeriana oder russischer Knöterich (Poly- gonum aviculare Homeriana), Johannistee Brockhaus (auch als Galeopsis ochroleuca vulcania der Firma Brockhaus), Knöterichteef russischer, Weidemanns (auch als russischer Knöterich- oder Brusttee Weidemanns), Stroopal (auch als Heilmittel Stroops gegen Krebs-, Magen- und Leber- leiden, auch Stroops Pulver), Urea diaethylmalönylica, Acidum diaethylbarbituricum (Veronalum), Di- äthylmalonylharnstoff, Diäthylbarbitursäure (Veronal). § 3-' . Diese Verordnung tritt mit dem Tage der Verkündigung in Kraft. Urkundlich unter Unserer Höchsteigenhändigen Unterschrift und beige- drucktem Kaiserlichen Insiegel. Gegeben Achilleion, den 31. März 1911. Wilhelm. Delbrück. Mercks Warenlexikon. 33 514 Verordnung über die Schädlingsbekämpfung mit hochgiftigen Stoffen. Vom 29. Januar 1919. Die Reichsregierung verordnet mit Gesetzeskraft für das Reich, was folgt: § i- Das Reichswirtschaftsamt wird ermächtigt, die Verwendung von hochgiftigen Stoffen zur Bekämpfung tierischer und pflanzlicher Schädlinge zu regeln. § 2. Mit Gefängnis bis zu einem Jahre und mit Geldstrafe bis zu zehntausend Mark oder mit einer dieser Strafen wird bestraft, wer den zur Durchführung dieser Ermächtigung von dem Reichswirtschaftsamt erlassenen Anordnungen zuwider- handelt. § 3- Diese Verordnung tritt mit dem Tage der Verkündigung in Kraft. Berlin, den 29. Januar 1919. Die Reichsregierung. Ebert. Scheidemann. Der Staatssekretär des Reichswirtschaftsamts. Dr. August Müller. Bekanntmachung betr. Schädlingsbekämpfung mit hochgiftigen Stoffen. § i- Der Gebrauch von Blausäure zur Schädlingsbekämpfung ist in jeder An- wendungsform verboten. Dieses Verbot erstreckt sich nicht auf die Tätigkeit der Heeres- und Marine- verwaltung, auf die wissenschaftliche Forschung in staatlichen und ihnen gleich- gestellten Anstalten und die Tätigkeit des Technischen Ausschusses für Schäd- lingsbekämpfung. § 2. Die Abgabe von zyanwasserstoffsauren Salzen und deren Lösungen zur Ver- wendung für die Schädlingsbekämpfung darf nur an die im § 1, Abs. 2 bezeich- neten Stellen erfolgen. § 3- Diese Bekanntmachung tritt mit dem Tage der Verkündigung in Kraft. Berlin, den 7. Februar 1919. Der Staatssekretär des Reichswirtschaftsamts. I. V.: von Moellendorff. Hierzu sind in den einzelnen deutschen Staaten Ministerialerlasse ergangen. Das Preußische Ministerium weist in einem Erlaß vom 5. Mai 1919 wie folgt darauf hin: „daß der Verkauf von zyanwasserstoffsauren Salzen zum Zwecke der Schädlingsbekämpfung nicht allgemein als erlaubter gewerblicher oder wissen- schaftlicher Zweck im Sinne des § 12 der Giftverordnung zu betrachten ist- Ein Anhaltspunkt, zu welchem Zwecke die verlangten Zyansalze benutzt werden sollen (z. B. zur Photographie oder zur Schädlingsbekämpfung), wird meist schon aus den angeforderten Mengen zu entnehmen sein, da zur Schädlingsbe- kämpfung stets erhebliche, für andere Zwecke nur kleine Mengen dieser Salze notwendig sind.“ 515 Auszug aus dem Gesetz über das Branntweinmonopol. Vom 26. Juli 1918. R.-G.-Bl. Nr. 99 (1918). Gegenstand und Geltungsgebiet des Monopols. § 1. Der im Monopolgebiet hiergestellte Brannt- wein ist, soweit nicht in diesem Gesetz Aus- nahmen vorgesehen sind, aus der Brennerei zum Branntweinübemahmepreis an das Reich abzu- liefern. Die Verarbeitung von Branntwein zu Trink- branntwein und der Handel mit solchem Trink- branntwein im Monopolgebiete steht, soweit nicht in diesem Gesetz Ausnahmen vorgesehen sind, ausschließlich dem Reiche zu und wird für seine Rechnung von der Monopolverwaltung betrieben. Monopolgebiet ist das Gebiet des Deutschen Reichs mit Ausnahme der Zollausschüsse. Amtliche Überwachung. § 8. Die Herstellung des Branntweins und dessen weiterer Vertrieb unterliegen zum Zwecke der Sicherung der Monopoleinnahme der amt- lichen Überwachung. Monopolamt und Verwertungsstelle. § 71. Das Branntweinmonopol wird unter der Aufsicht des Reichskanzlers von einem Leiter, dem Monopolamt und der Verwertungsstelle ver- waltet. Der Monopolverwaltung stehen der Bei- rat und der Gewerbeausschuß zur Seite. Branntweingrundpreis. . § 92. Der Branntweingrundpreis wird so fest- gesetzt, daß er die durchschnittlichen Herstel- lungskosten eines Hektoliters Weingeist und den allgemeinen Betriebsabzug in gutgeleiteten land- wirtschaftlichen Kartoffelbrennereien mittleren Umfanges deckt, wobei davon auszugeüen ist, daß bei angemessener Verwertung der Kartoffeln die Schlempe dem Brennereibesitzer kostenfrei zur Verfügung bleibt. Kartoffelbrennereien mitt- leren Umfanges in diesem Sinne sind solche, die jährlich durchschnittlich 500 Hektoliter Wein- geist erzeugen. Zuschläge und Abzüge nach Art der Rohstoffe oder des Verfahrens der Branntweingewinnung. §93. Für Branntwein, der innerhalb des Brenn- rechts ausschließlich aus den im § 4 bezeichneten Stoffen (d. s. Obst, Beeren, Wein, Weinhefe, Most, Wurzeln oder Rückstände davon) erzeugt oder lediglich aus Roggen, Weizen, Buchwei- zen, Hafer oder Gerste hergestellt und nicht im Würzeverfahren gewonnen ist, und für Brannt- wein aus landwirtschaftlichen Kleinbrennereien werden Zuschläge zu dem Branntweingrund- preis festgesetzt. Für Branntwein, der nicht ausschließlich aus Kartoffeln, Getreide oder den im § 4 bezeichneten Stoffen hergestellt ist oder der in Brennereien gewonnen ist, die Hefe nach dem Würzever- fahren h-erstellen oder die außer Branntwein oder derart -erzeugter Hefe infolge Anwendung einer besonderen Verfahrensar-t Stoffe gewinnen, deren Wert im Verhältnis zu dem des Branntweins er- heblich ist, können Abzüge von dem Branntwein- grundpreis oder Zuschläge festgesetzt werden. Branntweinverwertung (Hektoditerekunahme). § 105. Der Branntwein ist so zu verwerten, daß nach Deckung sämtlicher Verwaltungs- und Ge- schäftskosten einschließlich des Zuschusses beim Absatz von vergälltem Branntwein, der Verzin- sung und Tilgung der Anleihe, der für Entschä- digungen zu zahlenden oder anzusammelnden Be- träge, der zur Bekämpfung der Trunksucht, zur Förderung des Kartoffelbaues und der Kartoffel- verwertung sowie zur Ermäßigung der Kosten der weingeisthaltigen Heilmittel für die minder- bemittelten Volkskreise zu leistenden Zahlungen und nach Verzinsung und Rückzahlung eines nach § 106 geleisteten Vorschusses außer der Ein- nahme an Freigeld an die Reichskasse eine Rein- einnahme von 800 Mark für jedes zu regelmäßi- gen Verkaufspreisen verwertete Hektoliter Wein- geist abgeführt wird {Hektolitereinnahme). Ausgleichstock. § 106. Der über eine Hektolitereinnabme von 800 Mark hinausgehende Betrag der Reinein- nahme ist bei den Betriebsmitteln der Reichs- hauptkasse zu einem Ausgleichstock anzusam- meln, der 200 Millionen Mark dauernd nicht übersteigen soll. Bleibt die Hektolitereinnahme hinter dem Be- trage von 800 Mark zurück, so ist der fehlende Betrag aus dem angesammelten Bestände zu decken; reicht der Bestand hierzu nicht aus, so wird er aus den Betriebsmitteln der Reichshaupt- kasse vorschußweise für Rechnung der Monopol- verwaltung ergänzt. Verwertung des unverarbeiteten Branntweins. § 107. Es werden festgesetzt: r. regelmäßige Verkaufpreise zur Verwerfung des unverarbeiteten Branntweins nach den Vorschriften des § 105, 2. ermäßigte Verkaufpreise zur Verwertung des unverarbeiteten Branntweins nach den Vor- schriften der §§ 129 bis 135. Bezieht ein Hersteller freigeldpflichtigen Trink- brarmtweins in einem der auf das Inkrafttreten des Gesetzes folgenden zehn Betriebsjahre zum nicht ermäßigten Verkaufpreis mehr Branntwein, als ihm nach § 219 zusteht, so hat er zum regel- mäßigen Verkaufpreis einen Zuschlag von300 Mark für jedes überschießende Hektoliter Weingeist zu zahlen. Der Bund-esrat kann aus Rücksichten der Billigkeit den Zuschlag nachlassen oder er- mäßigen. Die Verkaufpreise werden ingemeinschaftlicher Beschlußfassung von der Monopolverwaltung und dem Beirat festgesetzt und im Reichsanzeiger be. kanntgemacht. Die Monopolverwalttmg setzt die weiteren Bezugsbedingungen fest und macht sie in gleicher Weise bekannt. Verarbeitung des Branntweins zu Trinkbrannt- wein im Monopolbettriebe. § 108. Zur Herstellung von Trinkbranntwein (Monopolerzeugnisse) werden von der Monopoi- verwaltung die erforderlichen Unternehmungen betrieben. Die Mon-opolverwaltung ist befugt, zu diesem Zwecke besondere Betriebe zu errich- ten un-di bestehende Betriebe anzukaufen, zu pachten oder lohnwease zu beschäftigen. § 109. Der Monopolverwaltung liegt die Ver- arbeitung des Branntweins zu Monopolerzeug- 516 nissen ob, soweit es sich um dieHerstellung der dem Massenverbrauche dienenden einfachen Trink- branntweine handelt. Als solche sind insbeson- dere Verschnitte von Kognak, Arrak und Rum und solche gesüßten Branntweine, die mehr als io Kilogramm Zucker in 100 Liter enthalten, nicht anzusehen. Die Monopolverwaltung bestimmt, welche Mo- nopolerzeugnisse hergestellt und in welcher Form sie in den Verkehr gebracht werden. § 111. Die Monopolverwaltung setzt die Preise der Monopolerzeugniss^ und die weiteren Be- zugsbedingungen fest. Die Preise sind auf der Grundlage der regelmäßigen Verkauf preise für unverarbeiteten Branntwein (§107 Abs. 1 Nr. 1) unter Berücksichtigung der Kosten für die Ver- arbeitung des Branntweins zu Monopolerzeug- nissen und der Kosten beim Vertriebe dieser Er- zeugnisse festzusetzen. Vertrieb. §112. Die Monopolerzeugnisse sind an jeden, der sich gewerbsmäßig mit dem Verkaufe von Trinkbranntwein an Verbraucher befaßt (Wieder- verkäufer) zu liefern, eine Abgabe unmittelbar an Verbraucher findet nicht statt. Die Monopolver- waltung kann die Lieferung ablehnen, wenn der Wiederverkäufer wiederholt wegen Verletzung der Vorschriften der §§ 114 bis 116 bestraft wor- den ist. Die Monopolverwaltung kann Mindestmengen für die Lieferungen festsetzen. Der Raumgeha'.t der Kleiriverkaufbehältnisse, in denen Monopolerzeugnisse geliefert werden, darf nicht kleiner als 0,25 Liter sein. Wiederverkauf er. § 113. Der Wiederverkäufer hat vor Eröffnung seines Betriebs der Steuerbehörde schriftliche Anzeige hiervon zu machen. Er erhält eine Be- scheinigung, die auf Verlangen beim Bezüge der Erzeugnisse sowie den die Aufsicht führenden Beamten oder den Beauftragten der Monopol- verwaltung vorzulegen ist. §114. Wiederverkäufer sind, soweit sie Mono- polerzeugnisse in einzelnen Mengen von0,25 Liter oder mehr abgeben, an die von der Monopolver- waltung festgesetzten Preise gebunden. Sie dür- fen die Abgabe in diesen Mengen, sofern die Er- zeugnisse nicht an der Verkaufstelle verzehrt werden, nicht verweigern. §115. Wiederverkäufer haben auf Verlangen der Steuerbehörde Abdrucke einzelner Teile dieses Gesetzes oder die die Preisgrenzen ent- haltenden Bestimmungen der Monopolverwal- tung in der Verkauf stelle an in die Augen fallender Stelle auszuhängen. Verbote. §116. Es ist verboten: 1. die Monopolerzeugnisse in Weingeistgehalt, Geruch, Geschmack oder Aussehen zu ver- ändern; jedoch ist das Mischen der Mono- polerzeugnisse miteinander oder mit anderen Stoffen auf Verlangen des Verbrauchers zum Zwecke des sofortigen Genusses gestattet; 2. die Verschlüsse der Kleinverkaufbehältnisse oder die zu ihrer Sicherung angebrachten Vorkehrungen zu entfernen, bevor die Be- hältnisse geöffnet werden; 3. die Monopolerzeugnisse anders als unmittel- bar aus den Behältnissen, in denen sie ge- liefert sind, abzugeben; 4. die Monopolerzeugnisse in Mengen von 0,25 Liter oder mehr anders als in den ver- schlossenen Kleinverkaufbehältnissen der Monopolverwaltung abzugeben. Der Bundesrat kann Ausnahmen von den Vor- schriften im Abs. 1 Nr. 3 und 4 zulassen. Freigeld, § 117. Trinkbranntwein, den nicht die Monopol- verwaltung herstellt, unterliegt bei gewerbsmäßi- ger Herstellung einer besonderen in die Reichs- kasse fließenden Abgabe von 1 Mark für das. Liter fertigen Trinkbranntwein (Freigeld). Entrichtung des Freigeldes. §118. Das Freigeld ist mittels Anbringens von Freigeldzeichen an den Kleinverkaufbehältnissen won demjenigen zu entrichten, in dessen Auftrag oder für dessen Rechnung die Behältnisse mit Trinkbranntwein befüllt werden, bevor die fer- tigen befüllten Behältnisse aus der Füllstätte entfernt werden. Die näheren Bestimmungen über die Wert- beträge der Freigeldzeichen, über ihre Form, ihre Anfertigung, ihren Vertrieb und die Art ihrer Verwendung trifft der Bundesrat. Er stellt die Voraussetzungen fest, unter denen für ver- wendete oder unverwendbar gewordene Frei- geldzeichen ein Ersatz der bezahlten Freigeld- beträge gewährt werden darf. Freigeldzeichen, die nicht in der vorgeschriebenen Weise ver- wendet und entwertet sind, werden als nicht ver- wendet angesehen. Die Freigeldzeichen sollen, soweit es sich nicht um unverschnittene ausländische Branntweine handelt, die Aufschrift „Deutsches Erzeugnis“ tragen. § 119. Freigeldzeichen brauchen nicht an gebracht zu werden, wenn der freigeldpflichtige Trinkbranntwein zur Ausfuhr unter amtlicher Aufsicht vor der Entnahme aus der Füllstätte angemeldet wird. Verpackungszwang. § 120. Freigeldpflichtiger Trinkbranntwein darf nur in verschlossenen Behältnissen von nicht mehr als einem Liter Rauminhalt aus dem Her- stellungsbetrieb entfernt werden. Der Bundesrat kann die Versendung freigeldpflichtiger Erzeug- nisse. die nicht in der Herstellungsstätte auf Be- hältnisse der bezeichnten Art gefüllt sind, unter Anordnung von Sicherungsmaßnahmen zulassen. Auf jedem Behältnis ist der Inhalt nach Art, Menge und Weingeistgehalt sowie der Name und Sitz der Firma des Freigeldpflichtigen anzugeben. Die Firmenbezeichnung kann durch ein gesetzlich geschütztes, der Steuerbehörde mitzuteilendes Warenzeichen ersetzt werden. Diese Vorschriften beziehen sich nicht auf Trinkbranntwein, der zur Ausfuhr bestimmt ist. Anmeldung des Betriebs und der Räume. §121. Wer gewerbsmäßig freigeldpflichtigen Trinkbranntwein herstellen will, hat dies vor der Eröffnung des Betriebs unter Bezeichnung der Erzeugnisse der Steuerbehörde schriftlich anzu- zeigen und gleichzeitig eine Beschreibung der Betriebs- und Lagerräume. sowie der damit in  517 Verbindung stehenden oder unmittelbar daran angrenzenden Räume vorzulegen. Freigeldpflichtiger Trinkbranntwein darf nur in den angemeldeten Betriebsräumen gewerbs- mäßig hergestellt werden. Wer neben der gewerbsmäßigen Herstellung von freigeldpflichtigem Trinkbranntweiine den Verkauf von Trinkbranntwein im kleinen, ins- besondere zum Verzehr an der Verkaufstelle be- treiben will, hat dies unter genauer Beschreibung der Räume für den Kleinverkauf der Steuer- behörde anzuzeigen. Die Betriebe unterliegen den von der Steuerbehörde zur Sicherung der Einnahme anzuordnenden Maßnahmen. Anzeige von Änderungen. § 122. JedeÄnderung in den angemeldeten Ver- hältnissen ist der Steuerbehörde binnen einer Woche anzuzeigen. Betriebsinhaber, die den Betrieb nicht selbst leiten, haben der Steuerbehörde diejenige Person zu bezeichnen, die als Betriebsleiter in ihrem Namen handelt. Die im folgenden für den Betriebsinhaber ge- gebenen Vorschriften gelten mit Ausnahme der- jenigen im § 128 Satz 2 auch für den Betriebs- leiter. Lagerung desTrinkbranntweinsundBuchführung. § 123. Freigeldpflichtiger Trinkbranntwein darf nur in den angemeldeten Räumen gelagert, auf Kleinverkaufbehältnisse gefüllt und absatzfertig gemacht werden. Er ist in geordneter Weise derart zu lagern, daß die Aufsichtsbeamten jederzeit in der Lage sind, die Bestände fest- zustellen. Über Zu- und Abgang der Erzeugnisse sind Anschreibungen zu führen, die der Bestim- mung der Steuerbehörde entsprechend aufzube- wahren und den Beamten zugänglich zu halten sind. Die Bestände sind von Zeit zu Zeit amtlich fest- zustellen und mit den Anschreibungen zu ver- gleichen. Von der Erhebung des Freigeldes für Fehlmengen ist abzusehen, wenn und soweit dar- getan wird, daß die Fehlmengen auf Umstände zurückzuführen sind, die eine Freigeldschuld nicht begründen. Inhaber von Betrieben, in denen freigeldpflich- tiger Trinkbranntwein hergestellt wird, sind ver- pflichtet, über den Bezug und die Verarbeitung des Branntweins sowie über den Verbleib des Branntweins, insbesondere über den Absatz des Trinkbranntweins, nach näherer Anweisung des Bundesrats Buch zu führen. Nach Ermessen der Steuerbehörde kann die Verpflichtung zur Füh- rung von Anschreibungen auch auf die zur Ver- arbeitung bezogenen Zusatzstoffe und die Klein- verkaufbehältnisse ausgedehnt werden. §124. Die Vorschriften der §§62 bis 69 (Amt- liche Aufsicht) finden auf Betriebe, in denen frei- geldpflichtiger Trinkbranntwein hergeteilt, be- handelt oder gelagert wird, entsprechende An- wendung. Handel mit freigeldpflichtigem Trinkbranntwein. § 125. Wer sich gewerbsmäßig mit dem Ver- kauf oder dem Ausschank von freigeldpflich- tigem Trinkbranntweine befassen will, hat dies vor Eröffnung seines Betriebs der Steuerbehörde schriftlich anzuzeigen. Er ist verpflichtet, den Beamten der Steuerverwaltung seine Vorräte an Waren der bezeichneten Art zum Nachweis, daß sie mit den vorgeschriebenen Freigeldzeichen versehen sind, zu den üblichen Geschäftsstunden, auf Verlangen vorzuzeigen. § 126. Die Freigeldzeichen sind an den Behält- nissen so lange zu erhalten, bis diese geöffnet werden. Geöffnete, ganz oder teilweise entleerte Behältnisse dürfen mit Trinkbranntwein nicht nachgefülit werden. Teilmengen eines Behält- nisses dürfen zum Verzehr an der Abgabestelle nur aus dem zugehörigen Behältnis abgegeben werden. Geleerte Behältnisse dürfen ohne vorherige Be- seitigung der Freigeldzeichen weder ,an Hersteller zurückgegeben noch von diesen wieder verwendet werden. Wer als Verkäufer freigeldpflichtigen Trink- branntwein empfängt, der nicht in Behältnisse der vorgeschriebenen Art abgefüllt oder der in Behältnisse abgefüllt ist, die nicht in der vor- geschriebenen Weise bezeichnet t(nd mit Frei- geldzeichen versehen sind, hat innerhalb einer Frist von drei Tagen der Steuerbehörde Anzeige zu erstatten. Gemischte Betriebe. § 127. Für Betriebe, in denen freigeldpflichtiger Trinkbranntwein hergestellt und in denen noch zu anderen Zwecken Branntwein verwendet wird oder die mit einem Ausschank von Trinkbrannt- wein verbunden sind, können von der Steuer- behörde besondere Maßnahmen zur Sicherung des Monopolaufkommens getroffen werden. Verschärfte Aufsicht. § 128. Sind Hersteller oder Verkäufer von frei- geldpflichtigem Trinkbranntweine wegen Hinter- ziehung des Freigeldes bestraft worden, so kann der Betrieb besonderen Aufsichtsmaßnahmen unterstellt, im Wiederholungsfall auch von der obersten Landesfinanzbehörde untersagt werden. Die Kosten fallen dem Betriebsinhaber zur Last. Verwertung des Branntweins zu ermäßigten Verkaufpreisen. § 129. Zu ermäßigten Verkaufpreisen ist 1 zugeben; 1. Branntwein, der ausgeführt wird, 2. Branntwein, der zu gewerblichen Zwecken, zur Bereitung von Speiseessig oder zu Putz-, Heizungs-, Koch- oder Beleuchtungszwecken verwendet wird, nach näherer Bestimmung des Bundesrats. Der Bundesrat wird ermächtigt, auch die Ab- gabe solchen Branntweins zu ermäßigten Ver- kaufpreisen zuzulassen, der in öffentlichen Kran- ken-, Entbindungs- und ähnlichen Anstalten oder in öffentlichen wissenschaftlichen Lehr- und For- schungsanstalten verwendet wird. Branntwein zu gewerblichen Zwecken. § 130. Der zu ermäßigten Verkaufpreisen ab- zugebende Branntwein ist besonderen Aufsichts- maßnahmen zu unterwerfen; er kann zu dem Zwecke vergällt werden. Die Vergällung des Branntweins ist entweder vollständig, d. h. derart, daß sie an sich als ge- nügend erachtet wird, den Branntwein zum Trink- verbrauch unverwendbar zu machen, oder un- vollständig, d. h. derart, daß außerdem weitere 518 Maßnahmen zur Verhütung mißbräuchlicher Ver- wendung des Branntweins zu treffen sind. Die vollständige Vergällung des Branntweins steht ausschließlich der Monopolverwaltung zu. § x31. Die Verkaufpreise für Branntwein, der zu gewerblichen Zwecken, zu Putz-, Heizungs-, Koch- oder Beleuchtungszwecken verwendet wird, sollen für das Hektoliter Weingeist mindestens 20 Mark niedriger sein als der Branntweingrumd- preis; sie können unter anteiliger Berücksichti- gung der niedrigeren Gestehungskosten des in Reichsbetrieben, in Laugenbrennereien oder im Überbrande hergestellten Branntweins allgemein oder für einzelne Verwendungszwecke weiter er- mäßigt oder bis zum Betrage der Gestehungs- kosten von Branntwein dieser Art herabgesetzt werden. Die Mehrkosten, die durch den Ver- trieb von vollständig vergälltem Branntwein in Kleinhandelbehältnissen (§ 143) entstehen, trägt die Monopolverwaltung. § 132. Der Verkaufpreis für Branntwein, der nach unvollständiger Vergällung zur Bereitung von Speiseessig verwendet wird, wird unter Wah- rung der Selbstkosten in den Grenzen festgesetzt, innerhalb deren die Herstellung von solchem Essig aus Branntwein gegenüber der Herstellung von Essigsäure, die der Verbrauchsabgabe unter- liegt (§ 144), wettbewerbsfähig bleibt. Branntweingewinnung im Reichsbetriebe. § 136. Die Herstellung von Branntwein aus Zellstoffen, einschließlich der Ablaugen der Zell- stoffgewinnung, sowie aus Kalziumkarbid und aus. anderen Stoffen, aus denen Branntwein im Inland gewerblich bisher nicht gewonnen worden ist, steht, soweit nicht vom Bundesrat Ausnahmen zugelassen sind, ausschließlich dem Reiche zu. Die Monopolverwaltung hat die Maßnahmen zu treffen, die zur Herstellung von Branntwein aus den dem Reichsbetriebe vorbehaltenen Stoffen innerhalb der im § 138 vorgesehenen Grenzen er- forderlich sind. § 137. Der Reichskanzler kann zur Förderung oder Nutzbarmachung nach dem Inkrafttreten dieses Gesetzes erfundener oder in wirtschaftlich wertvoller Weise vervollkommneter Verfahren der Branntweingewinnung aus den dem Reichs- betriebe vorbehaltenen Stoffen (§ 136 Abs. 1) ge- nehmigen, daß Betriebe, in denen solche Ver- fahren erfunden oder vervollkommnet sind, in diesem Verfahren Branntwein ausschließlich für gewerbliche Zwecke des eigenen Betriebs her- steilen. Diese Branntweinmengen sind auf die nacn § 138 der Erzeugung durch Laugenbrenne- reien und Reichsbetriebe vorbehaltenen Mengen anzurechnen. § 138. Die Laugenbrennereien und die Reichs- betriebe zusammen dürfen, soweit nicht Beschrän- kungen nach § 137 einzutreten haben, in einem Be- triebsjahr eineBranntweinmenge hersteilen,diezehn Hundertteilen der gesamten Branntweinerzeugung des vorhergehendenBetriebsjahrsentspricht. Steigt der gesamte Jahresbedarf an Branntwein über eine Menge von drei Millionen Hektoliter Wein- geist, so ist den Laugenbrennereien und den Reichsbetriehen zusammen die Hälfte der dar- über hinausgehenden Menge zur Herstellung weiter zu überweisen. Schiedsgerichte. § 13g. Zur Entscheidung von Streitigkeiten, für die der ordentliche Rechtsweg zulässig sein würde, können nach näherer Bestimmung des Bundes- rats Schiedsgerichte eingerichtet werden, die unter Ausschluß des Rechtswegs endgültig ent- scheiden. Diese Vorschrift gilt nicht, soweit durch §241 den Beteiligten die Beschreitung des ordentlichen Rechtswegs Vorbehalten ist. Die Zahlung des Branntweinübernahmepreises (§ 104) gilt nicht als Leistung aus öffentlichen Kassen im Sinne des Artikels 92 des Einfüh- rungsgesetzes zum Bürgerlichen Gesetzbuch. § 140. Die nachstehend genannten Nummern des Zolltarifs erhalten folgende Fassung: (Siehe Tabelle auf Seite 519.) Der Bundesrat ist ermächtigt, für äther- oder weingeisthaltige Erzeugnisse die Erhebung eines Zollzuschlags bis zu 800 Mark für den Doppel- zentner vorzuschreiben. Übörgangsabgabe. §141. Von dem aus dem freien Verkehre der- jenigen Teile des deutschen Zollgebiets, die nicht Reichsgebiet sind, eingehenden Branntwein wird, soweit er nicht nachweislich verzollt worden ist, eine Übergangsabgabe erhoben in Höhe des durchschnittlichen Unterschieds zwischen dem Branntweinübernahmepreis und dem regelmäßi- gen Verkaufpreis. Beim Eingang von Trink- branntwein ist neben der Übergangsabgabe das Freigeld zu entrichten, und zwar beim Eingang in Behältnissender im § 120 bezeichneten Art gleich- zeitig mit ersterer. Kleinhandel mit vergälltem Branntwein. § 142. Der Bundesrat wird ermächtigt: 1. den Kleinhandel mit vergälltem Branntwein abweichend von den Vorschriften des § 33 der Gewerbeordnung zu regeln; 2. zu bestimmen, daß beim Kleinhandel mit vergälltem Branntwein der Weingeistgehalt durch Aushang in der Verkauf stelle ersicht- lich gemacht wird, § 143. Vollständig vergällter Branntwein darf im Kleinhandel nur in Behältnissen, von 50, 20, 10, 5 und einem Liter Raumgehalte feilgehalten werden, die verschlossen und mit einer Angabe des Weingeistgehalts versehen sind. Der Bundes- rat wird ermächtigt, im Falle des Bedürfnisses Erleichterungen in bezug auf die Größe der Behältnisse und den Verschluß zuzulassen. Essigsäureverbrauchsabgabe. § 144. Essigsäure, die im Inland in anderer Weise als durch Gärung gewonnen ist, unterliegt einer in die Reichskasse fließenden Verbrauchs- abgabe, die 160 Mark für den Doppelzentner wasserfreie Säure beträgt. Die Verbrauchsabgabe ist durch Abfertigung festzustellen und vom Hersteller zu entrichten, sobald die Essigsäure die Erzeugungsstätte verläßt. § 145. Die Essigsäure und ihre Herstellung' unterliegen zum Zwecke der Erhebung der Ver- brauchsabgabe der amtlichen Überwachung. Der Hersteller darf Essigsäure nur an den dazu an- gemeldeten Stätten lagern, behandeln und ver- packen. 519 § 146. Von der Verbrauchsabgabe befreit bleibt nach näherer Bestimmung des Bundesrats Essig- säure,die ausgeführt oder zugewerblichenZwecken verwendet wird. Gewerbetreibende, die Essig- säure ausschließlich zu gewerblichen Zwecken oder für die Ausfuhr herstellen, sind nur insoweit einer amtlichen Überwachung zu unterwerfen, als diese notwendig ist, um sicherzustellen, daß Essigsäure nicht zu Genußzwecken verwendet wird. §148. Für Betriebe, in denen im Betriebsjahr 1913/14 zu Speisezwecken bestimmter Essig aus Branntwein hergestelit ist, werden Bezügsrechte gebildet, deren Gesamtbetrag 160 000 .Hektoliter Weingeist nicht übersteigen darf. Die Bezugs- rechte werden auf der Grundlage der von der Verteilungsstelle für das deutsche Essiggewerbe für den Bezug von Branntwein im letzten Be- triebsjahr vor dem Inkrafttreten dieses Gesetzes getroffenen Regelung von der Monopolverwal- Nummer des Zolltarifs Zollsatz für 1 Doppel- zentner Mark 178/9 Branntwein: 178 in Behältnissen bei einem Rauragehalte von 15 Liter oder mehr Likör Kognak mit einem ‘Weingeistgehalte von nicht mehr als 58 Gewichts- 14OO teilen in 100 anderer Trinkbranntwein mit einem Weingeistgehalte von nicht mehr 1300 als 55 Gewichtsteilen in 100 750 sonstige gebrannte geistige Flüssigkeiten Anmerkung: Rum und Arrak mit einem Weingeistgehalte von mehr als 55, aber nicht mehr als 74 Gewichtsteilen in 100, bei Verarbei- tung zu freigeldpflichtigem Trinkbranntweine mit einem Weingeistgehalte 1300 von nicht mehr als 55 Gewichtsteilen in 100 unter Zollsicherung . . 750 179 in anderen Behältnissen Anmerkung zu 178/9. Für Trinkbranntwein ist neben dem Zolle das Freigeld nach den für inländische Erzeugnisse geltenden Vorschriften zu entrichten. I4OO 187 Speiseessig Weinessig: in Behältnissen bei einem Raumgehalte von 15 Liter oder mehr IOO in anderen Behältnissen anderer Speiseessig; 125, in Behältnissen bei einem Raumgehalte von 15 Liter oder mehr 50 in anderen Behältnissen Anmerkung: Als Weinessig ist jeder Speiseessig zu verzollen, dessen Extraktgehalt mehr als 3 Gramm im Liter beträgt. IOO 277 Essigsäure: in Behältnissen bei I 20 kg oder mehr 180 einem Gewichte von ( weniger als 20 kg Anmerkung: Essigsäure zur gewerblichen Verwendung unter 210 Zollsicherung 40 347 Äther: Äthyläther anderer, auch Önanthäther; 1300 in Behältnissen bei einem Raumgehalte von 15 Liter oder mehr 1300 in anderen Behältnissen 1400 tung festgesetzt. Läßt sich hiernach eine Fest- setzung nicht treffen oder ergeben sich Zweifel, so bestimmt der Bundesrat das Nähere für die Festsetzung. Der Bundesrat wird ermächtigt, - aus Rück- sichten der Billigkeit für andere Betriebe der Gärungsessigindustrie Bezugsrechte bis zum Höchstbetrage von insgesamt 16000 Hektolitern zu gewähren. DerVerkaufpreis für Branntwein, dessenMenge die dem Bezugsrecht entsprechende Weingeist- menge übersteigt, erhöht sich um 50 Mark für das Hektoliter Weingeist. Die Bezugsrechte sind unbeschränkt übertrag- bar und auf Antrag in Betriebsrechte (§ 149) um- zurechnen. § 149. Für Betriebe, in denen im Betriebsjahr 1913/14 der Verbrauchsabgabe unterliegende Essigsäure gewonnen ist, werden Betriebsrechte gebildet. Die Betriebsrechte werden in Höhe der in den Betrieben im Durchschnitt der Jahre 1910/n bis 1913/14 unter Weglassung der Jahre 520 mit der höchsten und niedrigsten Herstellungs- zahl zu verbrauchsabgabepflichtigen Zwecken her- gestellten Mengen wasserfreier Essigsäure von der Monopolverwaltung festgesetzt. Läßt sich hiernach eine Festsetzung nicht treffen oder ergeben sich Zweifel, so bestimmt der Bundesrat das Nähere für die Festsetzung. Die Verbrauchsabgabe (§ 144) erhöht sich um 85 Mark für 100 Kilogramm wasserfreie Essig- säure für diejenigen Mengen, die über das Be- triebsrecht hinaus in den freien Verkehr ab- gefertigt werden. Die Betriebsrechte sind unbeschränkt über- tragbar. Branntweinschärfen. § 150. Die Verwendung vonBranntweinschärfen ist untersagt. Die Bestimmungen, die über Brannt- weinschärfen vom Bundesrate getroffen werden, sind dem Reichstag mitzuteilen. Verkehrsbezeichnungen für Kornbranntwein usw. §151. Unter der Bezeichnung Kornbranntwein darf nur Branntwein in den Verkehr gebracht werden, der ausschließlich aus Roggen, Weizen, Buchweizen, Hafer oder Gerste hergestellt und nicht im Würzeverfahren gewönnen ist. Mi- schungen von Kornbranntwein mit weingeist- haltigen Erzeugnissen anderer Art dürfen nicht unter der Bezeichnung Kornverschnitt oder unter einer ähnlichen Bezeichnung, die auf die Her- stellung aus Korn (Roggen, Weizen, Buchweizen, Hafer oder Gerste) schließen läßt, in den Ver- kehr gebracht werden. § 152. Unter der Bezeichnung Kirschwasser, Zwetschenwasser, Heidelbeergeist oder ähnlichen Bezeichnungen, die auf die Herstellung aus Kir- schen, Zwetschen, Heidelbeeren oder sonstigen Obst- und Beerenarten hinweisen (Kirsch- branntwein, Kirsch, Zwetschenbranntwein, Stein- obstbranntwein, Kernobstbranntwein und der- gleichen), darf nur Branntwein in den Verkehr gebracht werden, der ausschließlich aus den be- treffenden Obst- oder Beerenarten hergestellt ist. Die Vorschrift im § 151 Satz 2 findet ent- sprechende Anwendung. Unter der Bezeichnung Steinhäger darf nur Trinkbranntwein in den Verkehr gebracht wer- den, der unbeschadet der Vorschrift im §151 aus- schließlich durch Abtrieb unter Verwendung von Wacholderlutter aus vergorener Wacholderbeer- maische hergestellt ist. Methylalkohol. § 153- Nahrungs- und Genußmittel — insbeson- dere weingeisthaltige Getränke —, Heil-, Vorbeu- gungs- und Kräftigungsmittel, Riechmittel und Mittel zur Reinigung, Pflege oder Färbung der Haut, des Haares, der Nägel oder der Mund- höhle dürfen nicht so hergestellt werden, daß sie Methylalkohol enthalten. Zubereitungen die- ser Art, die Methylalkohol enthalten, dürfen nicht in den Verkehr gebracht oder aus dem Ausland eingeführt werden. Die Vorschriften des Abs. 1 finden keine An- wendung : i. auf Formaldehydlösungen und auf Form- aldehydzuberekungen, deren Gehalt an Me- thylalkohol auf die Verwendung von Form- aldehydlösungen zurückzuführen ist; 2. auf Zubereitungen, in denen technisch nicht vermeidbare geringe Mengen von Methyl- alkohol sich aus darin enthaltenen Methyl- verbindungen gebildet haben oder durch andere mit der Herstellung verbundene natürliche Vorgänge entstanden sind. Hefe. § 154. Gemische von Branntweinhefe mit Bier- hefe dürfen nicht in den Verkehr gebracht, auch nicht im gewerbsmäßigen Verkehr angekündigt oder vorrätig gehalten werden. Unter Branntweinhefe (Lufthefe, Preßhefe, Pfundhefe, Stückhefe, Bärme) im Sinne dieses Gesetzes werden die bei der Branntweinbereitung, unter Verwendung von Stärkemehl- oder zucker- haltigen Rohstoffen, insbesondere von Getreide (Roggen, Weizen, Gerste, Mais), Kartoffeln, Buch- weizen, Melasse oder Gemischen der bezeich- neten Rohstoffe erzeugten obergärigen frischen Hefen oder Gemische dieser Hefen verstanden. Branntweinhefe darf nicht unter einer Bezeich- nung in den Verkehr gebracht werden, die auf die Herstellung aus einem bestimmten Rohstoff hinweist (z. B. als Getreidehefe, Roggenhefe, Maishefe, Kartoffelhefe, Melassehefe), wenn die Hefe nicht ausschließlich aus diesem Rohstoff hergestellt worden ist. Unter Bierhefe im Sinne dieses Gesetzes wird diejenige frische Hefe verstanden, die bei der Bereitung von Bier oder bierähnlichen Getränken unter Verwendung der durch die Biersteuer- gesetzgebung zugelassenen Rohstoffe erzeugt ist- Bierhefe darf nur unter dieser Bezeichnung, Preßhefe, die aus Bierhefe hergestellt ist, jedoch auch als Bierpreßhefe in den Verkehr gebracht werden. Branntwein- und Bierhefe, die einen Zusatz, von anderen Stoffen erhalten hat, darf nicht in den Verkehr gebracht werden. Der Bundesrat wird ermächtigt, Vorschriften für die Untersuchung der Hefe zu erlassen. Straf Vorschriften (Hinterziehung). § 155. Wer vorsätzlich dem Reiche eine in diesem Gesetze vorgesehene Einnahme aus dem Branntweinmonopol vorenthält oder einen ihm nach diesem Gesetze nicht gebührenden Vorteil erschleicht, wird wegen Hinterziehung mit einer Geldstrafe bestraft, die das Vierfache der hinter- zogenen Einnahme oder des erschlichenen Vor- teils, mindestens aber 50 Mark, beträgt. Versuch. § 156. Der Versuch der Hinterziehung ist straf- bar; die für die vollendete Tat angedrohte Strafe gilt auch für den Versuch. Bei dem Versuch ist die Strafe nach der Ver- kürzung oder dem Vorteil zu bemessen, die bei Vollendung der Tat eingetreten wäre. § 158. Der Tatbestand des § 155 wird ferner als vorliegend angenommen: 1. wenn mit' der Herstellung von freigeld- pflichtigem Trinkbranntweine begonnen wird, bevor der Betrieb in der vorgeschriebenen Weise angezeigt ist (§ 121); 2. wenn freigeldpflichtigerTrinkbranntweinvoin Hersteller oder Abfüller in anderen als den hierfür angemeldeten Räumen aufbewahrt wird;  521 . 3. wenn freigeldpflichtiger (Trinkbranntwein aus der Herstellungsstätte oder aus der Abfüll- stätte in den Inlandverkehr gebracht wird, ohne daß er in der vorgeschriebenen Weise in Kleinverkaufbehälthisse gefüllt ist, und ohne daß diese mit den im § 120 bezeich- nten Angaben und den zutreffenden Frei- geldzeichen versehen sind; 4. wenn Verkäufer freigeldpflichtigen Trink- branntwein in Gewahrsam haben, der der Vorschrift dieses Gesetzes zuwider mit den erforderlichen Freigeldzeichen nicht ver- sehen ist; 5. wenn geöffnete, mit Freigeldzeichen ver- sehene Kleinverkaufbehältnisse der Vor- schrift des § 126 zuwider nachgefüllt werden; 6. wenn die über Herstellung, Abfüllung und Vertrieb von freigeldpflichtigem Trink- branntweine vorgeschriebenen Anschreibu n- gen unrichtig geführt werden; 7. wenn Branntwein aus den im §4 (Obst- brennereien und §151 Satz 1 genannten Stoffen, für den der Branntweinaufschlag zu entrichten ist, der Verarbeitung zu frei- geldpflichtigem Trinkbranntwein entzogen wird. Monopolhehlerei. §161. Wer seines Vorteils wegen vorsätzlich Branntwein, einschließlich des zu Trinkbrannt- weinverarbeiteten, hinsichtlich dessen eine Hinter- ziehung stattgefunden hat, ankauft, zum Pfände nimmt oder sonst an sich bringt, verheimlicht, absetzt oder zu seinem Absatz mitwirkt, wird mit Geldstrafe in Höhe des vierfachen Betrags der hinterzogenen Einnahme, mindestens aber in Höhe von 50 Mark, bestraft. Der Versuch ist strafbar; §156 findet ent- sprechende Anwendung. Einziehung. § 174. Freigeldpflichtiger Trinkbranntwein, der im freien Verkehr in anderen als den im § 120 vorgesehenen Behältnissen ohne die vorgeschrie- bene Bezeichnung oder ohne die vorgeschriebe- nen Freigeldzeichen angetroffen wird, unterliegt der Einziehung, gleichviel, wem er gehört und ob gegen eine bestimmte Person ein Strafver- fahren eingeleitet wird. Fälschung von Freigeldzeichen. § 175. Mit Gefängnis nicht unter drei Monaten wird bestraft, wer unechte Freigeldzeichen in der Absicht anfertigt, sie als echt zu verwenden, oder echte Freigeldzeichen in der Absicht ver- fälscht, sie zu einem höheren Werte zu verwen- den, oder wissentlich von falschen oder verfälsch- ten Freigeldzeichen Gebrauch macht. Neben der Strafe kann auf Verlust der bürger- lichen Ehrenrechte erkannt werden. § 176. Wer wissentlich schon einmal verwen- dete Freigeldzeichen verwendet, wird mit Geld- strafe bis zu 600 Mark bestraft. § 177. Neben der in den §§ 175 und 176 vor- gesehenen Strafe kommt die durch die Hinter- ziehung der Monopoleinnahme begründete Strafe zur Anwendung. § 178. Mit Geldstrafe bis zu 150 Mark oder mit Haft wird bestraft, wer ohne schriftlichen Auftrag einer Behörde 1. Stempel, Siegel, Stiche, Platten oder andere Formen, die zur Anfertigung von Freigeld- zeichen dienen können, anfertigt oder an einen anderen als die Behörde verabfolgt; 2. Stempel, Stiche, Platten oder Formen der in Nr. 1 bezeichneten Art abdruckt, ab- zudrucken versucht oder solche Abdrucke an einen anderen als die Behörde ver- abfolgt. Neben der Strafe kann auf Einziehung der Stempel, Siegel, Stiche, Platten oder anderen Formen sowie der Abdrucke erkannt werden, ohne Unterschied, ob sie dem Verurteilten ge- hören oder nicht. § 179. Mit Geldstrafe bis zu 150 Mark wird be- straft, wer wissentlich schon einmal verwendete Freigeldzeichen veräußert oder feilhält. Haftung für andere Personen. § 181. Inhaber der unter dieses Gesetz fallen- den Betriebe haften für die von ihren Verwaltern, Geschäftsführern, Gehilfen und sonstigen in ihrem Dienste oder Lohne stehenden Personen sowie von ihren Familien- oder Hausmitglie- dern verwirkten Geldstrafen und Kosten des Strafverfahrens sowie für die nachzuzahlende Monopoleinnahme. Die Haftung für die Geld- strafe und die Kosten tritt nicht ein, wenn die Zuwiderhandlung nachweislich ohne Wissen des Inhabers begangen worden ist. Die Haftung ist jedoch auch in diesem Falle begründet, wenn es der Inhaber bei der Auswahl oder der Beaufsich- tigung des Angestellten oder bei der Beaufsichti- gung der Familien- oder Hausmitgfieder an der erforderlichen Sorgfalt hat fehlen lassen oder wenn er aus der Tat einen Vorteil gezogen hat. § 182, Als Verletzung der erforderlichen Sorg- falt (§ 181 Schlußsatz) gilt insbesondere die An- stellung oder Beibehaltung eines wegen Brannt- weinsteuerhinterziehung im Sinne des bisher gel- tenden Branntweinsteuergesetzes oder wegen Hinterziehung der Monopoleinnahme bereits be- straften Verwalters, Geschäftsführers oder Ge- werbegehilfen, falls nicht die oberste Landes- finanzbehörde die Anstellung oder Beibehaltung genehmigt hat. § 183. Läßt sich die Geldstrafe von dem Schul- digen nicht beitreiben, so kann die Steuerbehörde davon abseben, den für die Geldstrafe Haftenden in Anspruch zu nehmen und die an die Stelle der Geldstrafe tretende Freiheitsstrafe an dem Schuldigen vollstrecken lassen. Strafverjährung. § 186. Die Strafverfolgung von Hinterziehun- gen und von Monopolhehlerei verjährt in drei Jahren, die von Ordnungswidrigkeiten in einem Jahre. ' Die Strafverfolgung auf Grund derVorschriften der §§ 167 bis 171 verjährt zugleich mit dem Eintritt der Verjährung gegen den eigentlichen Täter. Destillateure. § 214. Inhaber von Betrieben, in denen im Betriebsjahr 1913/14 gewerbsmäßig Trirlkbrannt- wein hergestellt ist, oder deren Rechtsnachfolger werden für die Aufgabe oder Einschränkung des Betriebs von der Monopolverwaltung entschä- digt ; Anträge auf Zubilligung der Entschädigung I . I I 522 sind nur zu berücksichtigen, wenn sie innerhalb zweier Jahre nach dem Inkrafttreten dieses Ge- setzes bei der zuständigen Verwaltungsbehörde eingegangen sind. Dies^ Vorschrift gilt nicht für Inhaber von Gast- oder Schankwirtschaften, so- weit sie zum Absatz in ihrer Gast- oder Schank- wirtschaft Branntwein zu Trinkbranntwein ver- arbeitet haben. Ist ein nach Abs. r einen Anspruch auf Ent- schädigung begründender Betrieb durch ein erst nach dem 30. November 1917 abgeschlossenes Rechtsgeschäft unter Lebenden erworben, so be- steht kein Anspruch auf Entschädigung; der Bundesrat kann aus Billigkeitsgründen eine an- gemessene Entschädigung gewähren. Die Vorschriften der beiden ersten Absätze finden auch auf andere Betriebe Anwendung, insoweit sie unverarbeiteten Branntwein in Men- gen von nicht mehr als 280 Liter Weingeist im Einzelfall abgesetzt haben. § 215. Mehrere Betriebe, die für Rechnung einer und derselben Person oder Gesellschaft geführt worden sind, gelten für die Berechnung der Entschädigung als ein Betrieb. §216. Als Grundlage für die Berechnung der Entschädigung wird die Weingeistmenge ermit- telt. die in dem Betriebe des Berechtigten in der Zeit vom 1. Oktober 1913 bis zum 31. Juli 1914 nachweislich gegen Entrichtung der Ver- brauchsabgabe in den freien Verkehr gesetzt oder versteuert bezogen oder unversteuert aus- geführt worden ist. Von der ermittelten Menge wird die Menge, die in dem gleichen Zeitraum in dem Betriebe des Berechtigten 1. zu Trinkbranntwein verarbeitet ist, mit ihrem vollen Betrage, vermehrt um ein Fünftel, 2. als unverarbeiteter Branntwein in Mengen von nicht mehr als 280 Liter Weingeist im Einzelfall abgesetzt ist, mit fünfzehn Hun- dertteilen ihres Betrags, vermehrt um ein Fünftel, in Ansatz gebracht (Entschädigungszahl). Die näheren Bestimmungen trifft der Bundes- rat. § 217. Die Entschädigung wird für die ersten zehn Betriebsjahre nach dem Inkrafttreten dieses Gesetzes gewährt und beträgt jährlich für das Hektoliter der Entschädigungszahl, wenn diese nicht höher ist als 100 . . . 40 M. ,, ,, „ „ ,, 200 ... 38 „ »> 300 ••• 36 „ >> 4°o . • ■ • 34 „ 500 . ... 32 „ ,, ,. ,. ,, 600 . ••• 30 „ .. „ „ 700 . ... 28 „ .. ,, „ ,, 800 . ... 26 „ ,. 9°o . ... 24 „ >• ,, ,, IOOO . ... 22 „ ’> ” höher ist als 1000 . ... 20 „ In jeder höheren Staffel wird als Gesamtent- schädigung mindestens so viel gewährt, wie sich ergeben würde, wenn die Grenzzahl der vorher- gehenden Staffel zu berücksichtigen wäre. §218. Zur Herstellung von freigeldpflichtigem Trinkbranntweine verwendete Weingeistmengen werden auf die Entschädigungszahl angerechnet. Dies gilt auch im Falle eines Wechsels im Be- sitze des Betriebs, wenn der Betrieb unter der gleichen oder einer anderen ein Nachfolgever- hältnis andeutenden Firma fortgesetzt wird oder wenn der freigeldpflichtigeTrinkbranntweinunter Formen in den Verkehr gebracht wird, die ihn als gleichartig mit Erzeugnissen erscheinen lassen sollen, wie sie von dem Entschädigungsberech- tigten abgesetzt worden sind. § 219. Der Bundesrat kann unter Berücksich- tigung der angesammelten Bestände und des voraussichtlichen Verbrauchs von Trinkbrannt- wein festsetzen, welchen Teil der der Entschädi- gungszahl entsprechenden Branntweinmenge jeder Hersteller von freigeldpflichtigem Trinkbrannt- weine zum regelmäßigen Verkaufpreise beziehen darf. Mehrere Hersteller von freigeldpflichtigem Trinkbranntweine dürfen die ihnen hiernach zustehenden Mengen auch gemeinsam beziehen und verarbeiten. §220. Die Entschädigungen werden am Schlüsse eines jeden mit dem Brennereibetriebsjahre sich deckenden Entschädigungsjahrs gezahlt. Dem Entschädigungsberechtigten, sofern er auf die Herstellung freigeldpflichtigen Trinkbranntweins völlig verzichtet, ist auf Antrag eine Bescheini- gung auszustellen, aus der. die Höhe seiner ge- samten Entschädigungsansprüche ersichtlich ist. § 221. Durch die in den §§ 217 bis 220 vor- gesehene Entschädigung werden sämtlidhe An- sprüche des Berechtigten aus der Aufgabe oder Einschränkung seines Betriebs abgegolten. Besitzer von Abfüllstellen. § 222. Inhaber von Betrieben — mit Ausnahme von Reinigungsanstalten—, in denen im Betriebs- jahr 1913/14 vollständig vergällter Branntwein gewerbsmäßig und im großen in die für den Kleinhandel bestimmten Behältnisse abgefüllt und in diesen Behältnissen an Kleinhändler abgesetzt ist, werden von der Monopolverwaltung weiter- beschäftigt oder entschädigt. Als Grundlage für die Berechnung der Ent- schädigung wird die Weingeistmenge vollständig vergällten Branntweins ermittelt, die in dem Betriebe des Berechtigten im Betriebsjahr 1913/14 nachweislich in der im Abs. 1 angegebenen Weise abgefüllt und abgesetzt ist. Die Entschädigung wird für die ersten drei Be- triebsjahre nach dem Inkrafttreten dieses Ge- setzes gewährt und beträgt für die ersten im Betriebsjahr 1913/14 abgesetzten 10000 Hektoliter Brannt- wein ...............................0,60 M., für die zweiten im Betriebsjahr 1913/14 abgesetzten 10000 Hektoliter Brannt- wein ...............................0,50 M., für den Rest der im Betriebsjahr 1913/14 abgesetzten Branntweinmengen . . 0,40 M. für das Hektoliter Weingeist. Die Entschädigungszeit mindert sich um den Zeitraum, der auf die Beschäftigung durch die Monopolverwaltung entfällt. Die Vorschriften der §§ 220 und 221 finden entsprechende Anwendung. Besitzer von Branntweinlagern. § 223. Auf Branntweinlager, die vor dem 1. Ok- tober 1917 betriebsfähig bestanden haben und nicht zu einer Reinigungsanstalt gehören, werden die für die Lager der Reinigungsanstalten gelten- den Vorschriften sinngemäß angewendet. 523 Vermittler. § 224. Gewerbetreibende, die nach dem 30. Sep- tember 1912 wenigstens drei Jahre lang den Branntweinverkehr zwischen der Brennerei und dem Abnehmer des Branntweins vermittelt haben, werden nach Wahl der Monopolverwaltung auf die Dauer von zehn Jahren nach dem Inkraft- treten dieses Gesetzes weiterbeschäftigt oder in angemessenen Grenzen entschädigt. Händler. §225. Wer in den Betriebsjahren 1911/12 bis t9‘3/i4 mit Branntwein gewerbsmäßig im großen gehandelt hat, wird auf Antrag in angemessenen Grenzen entschädigt. Auf Branntwein-Reinigungs- anstalten ist diese Vorschrift nicht anwendbar. Der Antrag ist vor Ablauf des zweiten Jahres nach dem Inkrafttreten dieses Gesetzes bei der zuständigen Verwaltungsbehörde zu stellen. Agenten. § 226. Gewerbetreibende, die nach dem 30. Sep- tember 1912 im Namen der Spiritus-Zentrale oder einet Reinigungsanstalt Geschäfte über die Liefe- rung von Branntwein einschließlich des vergällten Branntweins abgeschlossen haben, werden auf Antrag weiterbeschäftigt oder entschädigt. Die Entschädigung wird in Höhe der Hälfte der nachweislich im Betriebsjahr 1913/14 gezahlten Vermittlergebühren auf die Dauer von fünf Jahren gewährt. Die Einitschädigungszeit mindert sich um den Zeitraum, der auf die Beschäftigung durch die Monopolverwaitung entfällt. Angestellte. § 228. Die über 21 Jahre alten Personen, die bei Inkrafttreten dieses Gesetzes im Betrieb einer Reinigungsanstalt angestellt waren und nach- weislich infolge dieses Gesetzes nicht oder zu ungünstigeren Bedingungan weiterbeschäftigt wer- den, erhalten von der Monopolverwaltung ihre bisherigen Bezüge bis zum Ablauf der sechs Mo- nate, die dem Inkrafttreten dieses Gesetzes folgen. Statt der im Abs. I bezeichnten Ehtschädi- gung erhalten die Angestellten, die ununter- brochen seit dem 1. August 1914 in einer Reini- gungsanstalt angestellt waren, als Entschädigung für jedes auch nur begonnene Jahr die Hälfte der Bezüge des letzten Anstellungsjahrs. Angestellte, die zur Zeit des. Inkrafttretens dieses Gesetzes das fünfundvierzigste Lebensjahr vollendet haben, erhalten für jedes auch nur begonnene weitere Anstellungsjahr drei Viertel, Angestellte, die zur angegebenen Zeit das fünfundfünfzigste Lebens- jahr vollendet haben, erhalten die vollen Bezüge des letzten Anstellungsjahres. Als Unterbrechung gilt nicht die Tätigkeit in der Spiritus-Zentrale, in einer der für Rechnung dieser Gesellschaft betriebenen Unternehmungen oder in Spiritus-Verwertungs-Genossenschaften, ebenso nicht der Dienst im Heere, in der Marine oder im vaterländischen Hilfsdienst. § 229. Als Bezüge gelten neben dem Gehalt oder Lohne die geschäftsüblichen Geldgeschenke, Provisionen, freie Wohnung, Beleuchtung und sonstigen Vorteile, die sich als Gegenleistung für die im bisherigen Geschäftsbetriebe geleistete Arbeit kennzeichnen. Wurden die Bezüge nach dem 1. Juli 1918 er- höht, so wird die Erhöhung nicht berücksichtigt, es sei denn, daß sie der bisherigen Übung des Betriebs oder den Zeitverhältnissen entsprach. Für Kriegsteilnehmer können diese Bezüge aus Rücksichten der Billigkeit erhöht werden. § 230. Die Entschädigung darf insgesamt nicht mehr als das Siebeneinhalbfache der Bezüge des letzten Anstellungsjahrs und nicht mehr als 100 000 Mark betragen. § 231. Angestellte, die zu den bisherigen Be- dingungen zunächst weiterbeschäftigt werden, denen aber später gekündigt wird, haben, wenn die Kündigung nicht aus einem in ihrer Person liegenden wichtigen Grunde erfolgt (§ 72 des Handelsgesetzbuchs), 1. bei Kündigung innerhalb der ersten drei Jahre nach dem Inkrafttreten dieses Ge- setzes Anspruch auf volle Entschädigung, 2. bei späterer Kündigung Anspruch auf die um ein Neuntel für jedes volle Jahr, um das der Angestellte länger als drei Jahre weiter- beschäftigt worden ist, geminderte Entschä- digung. Wird dem Angestellten gekündigt, weil er durch Krankheit oder unverschuldetes Unglück an der Verrichtung seiner Dienste verhindert wird, so wird die Entschädigung nicht gemindert. Das gleiche gilt, wenn der Angestellte aus einem wichtigen Grunde (§ 71 des Handelsgesetzbuchs) kündigt. § 232. Angestellte, die innerhalb der ersten drei Jahre nach dem Inkrafttreten dieses Ge- setzes ohne wichtigen Grund es ablehnen, eine ihnen von der Monopolverwaltung unter Be- lassung der bisherigen Bezüge angebotene, ihrer beruflichen Vorbildung entsprechende Beschäfti- gung auszuführen, werden nicht entschädigt. Das gleiche gilt, wenn ein Angestellter, der zunächst weiter beschäftigt worden ist, während der ersten drei Jahre nach Inkrafttreten dieses Gesetzes kündigt. Im Falle einer späteren Kündigung erhält der Angestellte als Entschädigung die Hälfte der Bezüge, die ihm nach §231 Abs. 1 Ziffer 2 zu- stehen würden. § 233. Die Entschädigungen sind alsbald nach Beendigung des Anstellungsverhältnisses ausru- zahlen. Stirbt der Angestellte, bevor der nach den Vorschriften der §§ 228 bis 232 entstandene Ent- schädigungsanspruch befriedigt oder erloschen ist, und hinterläßt er eine Ehefrau oder Erben erster Ordnung, so wird die Entschädigung in dem Betrage, zu dem sie am Schlüsse des letzten Vierteljahrs zu beanspruchen war, jedoch ge- mindert um ein Drittel, an die Erben gezahlt. § 234. Zu den Angestellten im Sinne dieser Vorschriften sind auch die Vorstandsmitglieder von Gesellschaften zu rechnen. Reisende gelten als Angestellte nur insoweit, als sie bereits am r. Oktober 1917 als Handlungsgehilfen im Sinne des sechsten Abschnitts des ersten Buches des Handelsgesetzbuchs mit festem Gehalt angestellt waren. § 235. Die Vorschriften der §§ 228 bis 234 fin- den sinngemäße Anwendung auf Angestellte, die bei Inkrafttreten dieses; Gesetzes 1. im Geschäftsbetriebe der Spiritus-Zentrale, Gesellschaft mit beschränkter Haftung in Berlin, oder in einer der für Rechnung 524 dieser Gesellschaft betriebenen Unterneh- mungen tätig sind oder 2. in Spiritus-Verwertungs- Genossenschaften oder 3. in Betrieben tätig sind, deren Inhaber nach § 214 entschädigungsberechtigt sind, oder entschädigungsberechtigt sein würden, wenn die Vorschrift in §2t4 Abs. 2 auf ^ie keine Anwendung fände, sofern, die Angestellten infolge dieses Gesetzes nicht oder zu ungünstigeren Bedingungen weiter- beschäftigt werden. Arbeiter. § 236. Die mehr als ein Jahr in einem nach den Vorschriften dieses Abschnitts entschädi- gungsberechtigten Betriebe beschäftigt gewesenen Arbeiter, die nachweislich infolge dieses Ge- setzes innerhalb des ersten Jahres nach dessen Inkrafttreten arbeitslos werden, ohne anderweit entsprechende Beschäftigung zu finden, oder wegen notwendig gewordenen Berufswechsels oder wegen Einschränkung des Betriebs geschä- digt werden, erhalten aus Mitteln der Mondpol- verwaltung Unterstützung bis zu einem Zeit- raum von einem halben Jahre. Statt der in Abs. 1 gewährten Entschädigung erhalten Arbeiter, die mindestens zwei Jahre vor dem Inkrafttreten dieses Gesetzes ununterbrochen in einem nach den Vorschriften dieses Abschnitts entschädigungsberechtigten Betriebe beschäftigt waren, die Entschädigung für einen Zeitraum bis zu einem Jahre. Für jedes weitere begonnene Jahr der Beschäf- tigung bis zu neun Jahren verlängert sich der Zeitraum, bis zu dem die Unterstützung gewährt wird, um ein halbes Jahr. § 237. Die §§ 229 und 233 finden entsprechende Anwendung. Bei Abmessung der Unterstützung ist Rück- sicht auf die Erwerbsfähigkeit der Arbeiter zu nehmen und nach billigem Ermessen zu berück- sichtigen, wie weit der Arbeiter behindert ist, eine Beschäftigung in einem anderen Betrieb auf- zunehmen. Bestehen solche Behinderungen in der Aufnahme der Arbeit, so kann die Unter- stützung für einen längeren Zeitraum oder für den entgangenen Verdienst in der neuen Stellung gewährt werden. § 238. Für Arbeiter, die bei Inkrafttreten dieses Gesetzes mindestens zehn Jahre ununterbrochen in einem nach den Vorschriften dieses Abschnitts entschädigungsberechtigten Betrieb beschäftigt waren, finden die Vorschriften der §§ 228 bis 234 entsprechende Anwendung. § 239. Die näheren Bestimmungen über Um- fang und Bedingungen der Zuwendungen erläßt der Bundesrat, jedoch mit der Maßgabe, daß die Unterstützung im Falle eingetretener Arbeits- losigkeit nicht weniger betragen darf als drei Viertel des entgangenen Arbeitsverdienstes. Entschädigungsverfahren. § 240. Die nach den Vorschriften der §§ 214 bis 239 zu zahlenden Entschädigungen werden durch Entschädigungsausschüsse festgesetzt. Die Entschädigungsausschüsse entscheiden auf Grund freier Beweiswürdigung. Sie sind befugt, Zeugen und Sachverständige eidlich zu verneh- men und Versicherungen an Eides Statt ent- gegenzunehmen. Die näheren Bestimmungen für die Ausführung trifft der Bundesrat. § 241. Gegen die Entscheidung der Ausschüsse kann binnen einer Frist von vier Wochen nach der Zustellung des Bescheids der ordentliche Rechtsweg beschriften werden. Entschädigungen aus Billigkeitsrücksichten. § 242. Der Bundesrat ist befugt, aus Rück- sichten der Billigkeit auch anderen als den nach den Vorschriften der §§ 199 (betr. Reinigungs- anstalten) bis 239 in Betracht kommenden Per- sonen, die durch die Einführung dieses Ge- setzes in ihrem Erwerbe geschädigt werden, aus Mitteln der Monopolverwaltung Entschädi- gungen zu gewähren. Der Bundesrat kann die Befugnis auf eine andere Stelle übertragen. Der Antrag auf Entschädigung ist binnen sechs Monaten nach dem Inkrafttreten dieses Gesetzes an die Monopolverwaltung zu richten. Freigeld. § 249. Dem Freigeld unterliegen auch die beim Inkrafttreten dieses Gesetzes im freien Ver- kehre befindlichen, bei anderen als Verbrauchern vorhandenen Bestände an Trinkbranntwein, so- weit sie nicht bis zum Ablauf des mit dem In- krafttreten dieses Gesetzes beginnenden Kalender- vierteljahrs an Verbraucher abgegeben werden. Wer die Befreiung von dem Freigeld in Anspruch nimmt, hat dies der Steuerbehörde anzuzeigen und über die Bestände, den etwaigen Zugang und den Abgang nach näherer Bestimmung des Bun- desrats Anschreibungen zu führen, die mit den Beständen den Aufsichtsbeämten der Steuer- verwaltung auf Verlangen vorzuzeigen sind. Auf die von dem Freigeld nicht befreiten Bestände finden die Vorschriften in §§ 117 ff. und im VIII. Abschnitt entsprechende Anwendung. Zuschlag zur Verbrauchsabgabe. § 250. Soweit und solange der Branntwein der Verbrauchsabgabe (§ 1 des Branntweinsteuer- gesetzes vom 15. Juli 1909 Reichs-Gesetzbl. S.661) unterliegt, wird zu ihr ein Zuschlag erhoben, der 6,7s Mark für das Liter Weingeist beträgt. Der Zuschlag wird ermäßigt für Obstbrenne- reien und Stoffbesitzer, wenn sie im Betriebs- jahr nicht mehr als fünf Liter Weingeist herstellen, auf 3,16 Mark, mehr als fünf, aber nicht mehr als fünfzig Liter Weingeist hersteilen, auf 5,16 Mark. Die auf die Verbrauchsabgabe bezüglichen Vorschriften des Branntweinsteuergesetzes sind auch auf den Zuschlag zur Verbrauchsabgabe anzuwenden. Für die Erhebung und Verwaltung des Zu- schlags zur Verbrauchsabgabe wird den Bundes- staaten eine Vergütung nicht gewährt. Für die im Abs. 1 bezeichnete Zeit wird die Übergangsabgabe (§ 22 des Branntweinsteuer- gesetzes) auf 8,25 Mark festgesetzt. Essigsäure-Nachsteuer. § 251. Essigsäure (§ 144), die sich am Tage des Inkrafttretens dieses Gesetzes im freien Verkehre befindet, unterliegt nach näherer Bestimmung 525 des Bundesrats einer Nachsteuer von 130 Mark für den Doppelzentner wasserfreie Säure. § 252. Von der Nachsteuer befreit ist Essig- säure des freien Verkehrs, 1. soweit sie von der Verbrauchsabgabe be- freit ist; 2. soweit sie nachweislich nach den Sätzen des § 140 verzollt ist; 3. im Besitze von Gewerbetreibenden in Men- gen von nicht mehr als fünf Kilogramm, im Besitze von anderen Haushaltsvorständen in Mengen von nicht mehr als einem Kilo- gramm wasserfreie Säure. Aufwendungen für Wohlfahrts- und Wirtschafts- zwecke. § 258. Aus der Monopoleinnahme sind jähr- lich 1. vier Millionen Mark zur Bekämpfung der Trunksucht und ihrer Ursachen sowie zur Milderung der durch die Trunksucht herbei- geführten Schäden. 2. zwei Millionen Mark zur wissenschaftlichen Erforschung und praktischen Förderung des Kartoffelbaues und der Kartoffelverwertung, 3. bis zu sechzehn Millionen Mark zur Er- mäßigung der Kosten der weingeisthaltigen Heilmittel für die minderbemittelten Volks- kreise, wovon den Krankenkassen (§ 225 der Reichsversicherungsordnung) und knapp- schaftlichen Krankenkassen für jedes Mit- glied und Jahr mindestens 60 Pfennig als Rückvergütung zu gewähren sind, dem Reichskanzler zur Verfügung zu stellen. Die Beträge sind in den Reichahaushaltsplan ein- zustellen. Auszug aus dem Biersteuergesetz. Gegenstand der Biersteuer. §1. Bier, das im Geltungsbereiche dieses Ge- setzes hergestellt wird, unterliegt einer in die Reichskasse fließenden Abgabe (Biersteuer). Befreiung. § 2. Von der Biersteuer befreit ist Bier, das unter Steueraufsicht aus dem Geltungsbereiche dieses Gesetzes ausgeführt wird. Höhe der Steuer. § 3. Die Biersteuer beträgt für jedes Hektoliter der in einem Brauereibetrieb innerhalb eines Rechnungsjahres hergestellten Biermenge von den ersten 2000 Hektolitern . . 10,00 M., „ folgenden 8000 ,, • • 10,50 „ ,, ,, ,, IOOOO ,, .. 11,00 „ >J )) J> 10000 „ . • 11.50 „ »> Ji >> 30000 ,, . . 12,00 ,, , 6:j 000 ,. • • 12,30 „ „ dem Reste . . Die Steuersätze im Abs. 1 ermäßigen sich für Einfachbier und erhöhen sich für Starkbier je um die Hälfte. Einfachbier im Sinne dieses Gesetzes ist Bier mit einem Stammwürzegehalt bis 4,s vom Hundert. Vollbier ist Bier mit einem Stammwürzegehalt von 8—13 vom Hun- dert. Starkbier ist Bier mit einem Stammwürze- gehalt von mehr als 13 vom Hundert. Für die vor dem 1. Oktober 1908 betriebs- fähig hergerichteten Brauereien wird, sofern in ihnen im Durchschnitt der Rechnungsjahre 1906, 1907 und 1908 und seither bis zum Inkrafttreten dieses Gesetzes in einem Rechnungsjahre nicht mehr als 150 Doppelzentner Braustoffe nach den Vorschriften der Brausteuergesetze vom 3. Juni 1906 und vom 15. Juli 1909 steuerpflichtig geworden sind, die Biersteuer von den ersten 1000 Hektolitern der in, einem Rechnungsjahre hergestellten Biermenge auf acht Mark für ein Hektoliter ermäßigt. Die Vorschrift im Abs. 2 findet entsprechende Anwendung. Die Vergün stigung erlischt mit dem Ablauf des Rechnungs- jahrs, in dem in der Brauerei mehr als 1000 Hektoliter Bier hergestellt worden sind. Vom 26. Juli 1 gx8. (R.-G.-Bl. S. 863.) Mehrere Brauereien, die für Rechnung einer und derselben Person oder Gesellschaft betrieben werden, sind im Sinne des Abs. 1 als ein Brauerei- betrieb anzusehen. Sind mehrere, am 1. August 1909 für Rechnung einer und derselben Person oder Gesellschaft betriebene Brauereien bis dahin steuerlich getrennt behandelt worden, so sind sie auch nach dem Inkrafttreten des Gesetzes getrennt zu behandeln. Wird eine Braustätte von mehreren, für eigene Rechnung brauenden Personen gemeinsam be- nutzt, so ist für die Höhe des Steuersatzes nicht die in der Brauerei insgesamt hergestellte Bier- raenge, sondern die Biermenge entscheidend, die jede einzelne dieser Personen auf eigene Rechnung herstellt. Nach dem 1. August 1909 er- richtete Brauereien dieser Art erhalten die Ver- günstigung nicht. Ausnahmen können nach näherer Bestimmung des Bundesrats zugelassen werden. Haustrunk und Hausbrauer. § 6. Für Bier, das von Brauereien an ihre An- gestellten und Arbeiter als Haustrunk gegen Entgelt oder unentgeltlich abgegeben wird, wird die Steuer nicht erhoben. Brauereien dürfen Bier, das nach dieser Vorschrift steuerfrei ge- blieben ist, an andere Personen als ihre An- gestellten und Arbeiter nicht abgeben. Für Personen, die obergäriges Bier nur für ihren Hausbedarf bereiten, wird, wenn sie in einem Rechnungsjahre nicht mehr als zwanzig Hektoliter Bier herstellen, die Steuer auf drei Mark für ein Hektoliter ermäßigt. Es ist ver- boten, Bier, das zum ermäßigten Satze versteuert worden ist, an nicht zum Haushalt gehörige Personen gegen Entgelt abzugeben. Bierver- käufer haben auf die Ermäßigung keinen An- spruch. Steuerpflichtige Menge. § 10. Die steuerpflichtige Menge bestimmt sich nach dem Raurrigehalte der Umschließungen (Fässer, Flaschen usw.), in denen das Bier die Brauerei verläßt. 526 Die Feststellung der steuerpflichtigen Menge des innerhalb der Brauerei getrunkenen Bieres erfolgt nach näherer Anordnung des Bundes- rats. Fälligkeit, Stundung. § ii. Die Steuer für die in einem Monat steuer- pflichtig gewordenen Biermengen (§ 8 Abs. 2) wird am letzten Tage dieses Monats fällig und ist spätestens am siebenten Tage des nächst- folgenden Monats bei der Hebestelle einzuzahlen Wird die Zahlungsfrist wiederholt versäumt oder liegen Gründe vor, die den Eingang der Steuer gefährdet erscheinen lassen, so kann die Steuer- behörde die Bezahlung oder Sicherstellung der Steuer bei Eintritt der Steuerpflicht fordern. Gegen Sicherheitsleistung ist die Steuer für eine Frist von drei Monaten zu stunden. Nebengebühren, insbesondere für Quittungen und Bescheinigungen der Steuerbehörden, wer- den nicht erhoben. Verjährung. § 12. Ansprüche auf Zahlung oder Erstattung der Biersteuer verjähren in einem Jahre von dem Tage des Eintritts der Abgabepflicht oder Ab- gabenentrichtung ab. Der Anspruch auf Nach- zahlung eines hinterzogenen Steuerbetrags ver- jährt in drei Jahren. Die Verjährung wird durch jede von der zu- ständigen Behörde zur Geltendmachung des An- spruchs gegen den Zahlungspflichtigen gerich- tete Handlung unterbrochen. B$erbereitung. § 13. Zur Bereitung von untergärigem Biere darf, abgesehen von der Vorschrift im Abs. 3, nur Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser verwendet werden. Die Bereitung von obefgärigem Biere unter- liegt derselben Vorsohrift; es ist hierbei jedoch auch die Verwendung von anderem Malze und die Verwendung von technisch reinem Rohr-, Rüben- oder Invertzucker sowie von Stärke- zucker und aus Zucker der bezeichneten Art her- gestellten Farbmitteln zulässig. Die Verwendung von Farbebieren, die nur aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser hergestellt sind, ist bei der Bierbereitung gestattet, unter- liegt jedoch den vom Bundesrat anzuordnenden Überwachungsmaßnahmen. Unter Malz wird alles künstlich zum Keimen gebrachte Getreide verstanden. Für die Bereitung besonderer Biere sowie von Bier, das nachweislich zur Ausfuhr bestimmt ist, können Abweichungen von den Vorschriften im Abs. 1 und 2 gestattet werden. Die Vorschriften im Abs. i und 2 finden keine Anwendung auf die Bierbereitung der steuer- begünstigten Hausbrauer (§ 6). Der Zusatz von Wasser zum Biere durch Brauer nach Feststellung des Extraktgehalts der Stammwürze im Gärkeller oder durch Bierhänd- ler oder Wirte ist untersagt. Das Hauptamt kann Brauern unter den erforderlichen Sioherungs- maßnahmen den Zusatz von Wasser zum Biere nach Feststellung des Extraktgehalts der Stamm- würze im Gärkeller gestatten. Die Vermischung von Einfachbier, Vollbier und Starkbier miteinander sowie der Zusatz von Zucker zum Biere durch Brauer nach Eintritt der Steuerpflicht des Bieres oder durch Bier- händler oder Wirte ist untersagt. Verkehr mit Bier. §14. Unter der Bezeichnung Bier — allein oder in Zusammensetzung,— oder unter Bezeich- rungen oder bildlichen Darstellungen, die den Anschein erwecken, als ob es sich um Bier handelt, dürfen nur solche Getränke in Verkehr gebracht werden, die gegoren sind und den Vorschriften im § 13 Abs. 1 bis 3 entsprechen. Bier, zu dessen Herstellung außer Malz, Hop- fen, Hefe und Wasser auch Zucker verwendet worden ist, darf nur in Verkehr gebracht wer- den, wenn die Verwendung von Zucker in einer dem Verbraucher erkennbaren Weise kund- gemacht wird. Das Nähere bestimmt der Bun- desrat. Einfachbier (§3 Abs. 2) darf nur in Verkehr gebracht werden, wenn es in einer dem Ver- braucher erkennbaren Weise als solches be- zeichnet ist. Bier darf unter der Bezeichnung Starkbier oder einer sonstigen Bezeichnung, die den Anschein erweckt, als ob das Bier besonders stärk eingebraut sei, nur in den Verkehr gebracht werden, wenn der Extraktgehalt der Stammwürze des Bieres nicht unter die festgesetzte Grenze herabgeht. Vollbier, dessen Stammwürzegehalt der Vorschrift des § 3 Abs. 2 nicht entspricht, darf nicht in Verkehr gebracht, werden. Zubereitungen. § 15. Zur Herstellung von Bier bestimmte Zu- bereitungen, mit Ausnahme der im § 13 Abs. 2 bezeichneten, aus Zucker hergestellten Farbmittel und der im § 13 Abs. 3 bezeichneten Farbebiere, dürfen nicht in Verkehr gebracht werden. Zuckerverwendung. § 32. Wer Zucker zur Bierbereitung verwenden will, hat, abgesehen von der für jeden Sud zu er- stattenden Brauanzeige (§ 29), hierüber minde- stens drei Tage vor der erstmaligen Verwendung bei der Steuerhebestelle eine schriftliche Erklärung in doppelter Ausfertigung einzureichen. In der Er- klärung, deren eine Ausfertigung in der Brauerei zur Einsicht der Steuerbeamten aufgelegt wer- den muß, ist die Art und Weise der beabsich- tigten Verwendung, insbesondere bei welchem Abschnitt der Bierbereitung sie jedesmal er- folgen soll, näher zu bezeichnen. Bei dem Be- trieb ist diese Erklärung genau zu befolgen; später beabsichtigte dauernde Änderungen sind innerhalb gleicher Frist vorher schriftlich an- zuzeigen. Soll von dem Inhalt der Erklärung nur für einzelne bestimmte Einmaischungen ab gewichen werden, so ist dies in der Brauanzeige anzumelden. Über den zur Bierbereitung bestimmten Vor- rat an Zucker ist nach näherer Anordnung des Bundesrats ein Buch zu führen, das den Steuer- beamten jederzeit vorzulegen ist. Abfüllung und Lagerung fertigen Bieres; Ent- fernen des Bieres aus der Brauerei; Einbringen von Bier. g 34. Fertiges, unversteuertes Bier darf nur in den von der Steuerbehörde zugelassenen Räumen gelagert und abgefüllt werden. 527 Bier darf aus der Brauerei nicht entfernt wer- den, bevor es in den nach seiner allgemeinen Beschaffenheit und regelmäßigen Brauart zum Genüsse fertigen Zustand gebracht ist. Der Bun- desrat kann Ausnahmen zulassen. Die Einbringung von Bier aus dem freien Ver- kehr in eine Brauerei unterliegt den vom Bundes- rat anzuordnenden Überwachungsmaßnahmen. Versandgefäße. § 35. In Fässern darf Bier aus der Brauerei nur dann entfernt werden, wenn die Fässer amtlich geeicht und mit dem Eichstempel und einer Nummer versehen sind. Auf den Fässern muß die Brauerei, in der das Bier bergestellt ist, bezeichnet und das Jahr der Eichung und der Raumgebalt in Litern angegeben sein. Die An- gaben auf den Fässern müssen deutlich und dauerhaft angebracht sein. In anderen Gefäßen als Fässern darf Bier aus der Brauerei nur entfernt werden, wenn diese Gefäße vorher nach Art und Raumgehalt unter Hinterlegung von Mustern der Steuerbehörde angemeldet worden sind. Auf den Gefäßen muß der Name und Ort der Brauerei, in der das Bier hergestellt ist, angegeben sein. Bestandsaufnahme. § 36. Nach näherer Bestimmung des Bundes- rats werden in den Brauereien Bestandsaufnah- men vorgenommen. Fehlmengen an Bier, die sich hierbei gegenüber den in der Brauerei ge- führten Anschreibungen ergeben, sind zu ver- steuern, soweit nicht dargetan wird, daß sie auf Umstände zurückzuführen sind, die eine Steuer- schuld nicht begründen. Bierausschank und Bierhandel der Brauereien. § 38. Findet in Verbindung mit einer Brauerei Ausschank von Bier oder Handel mit fremdem Bier statt, so kann der Bundesrat besondere Überwachungsmaßnahmen treffen. Steueraufsicht, Gegenstand und Umfang. § 39. Die Brauereien und der Ausschank von Bier in Verbindung mit einer Brauerei unter- liegen der Steueraufsicht. Die Steuerbeamten sind befugt, in den Be- triebs- und Lagerräumen einer Brauerei, in den an die Brauerei anstoßenden, mit ihr in Ver- bindung stehenden Räumen sowie in den Räu- men, in denen ein Ausschank von Bier in Ver- bindung mit einer Brauerei stattfindet, Nach- schau zu halten. Die Steuerbeamten sind ins- besondere berechtigt, die zum Wiegen der Brau- stoffe bestimmten Wagen und Gewichte sowie die zur Vermessung der Würze- und Biermengen bestimmten Geräte zu prüfen und im Bedarfsfall deren Richtigstellung zu veranlassen, die Vor- räte an Braustoffen nachzuwiegen, die zum Be- trieb einer Brauerei bestimmten Geräte und Ge- fäße, einschließlich der Lager-, Fuhr- und Ver- sandgefäße, nachzumessen und die erzeugten Würze- oder Biermengen sowie deren Extrakt- gehalt festzustellen. Die Steuerbeamten dürfen in den unter Steueraufsichf stehenden Betrieben unentgeltlich Proben von den Braustoffen, der Bierwürze und dem Biere entnehmen. Den Steuerbeamten müssen die im Abs. 2 be- zeichneten Räume von morgens 6 Uhr bis abends 9 Uhr, und wenn in ihnen gearbeitet wird, jeder- zeit zugänglich sein; die Zeitbeschränkung fällt weg, wenn Gefahr im Verzug ist. Es dürfen keine Einrichtungen getroffen wer- den, die die Ausübung der Nachschau verhin- dern oder erschweren. Haussuchung, § 40. Ist hinreichender Verdacht vorhanden, daß die Biersteuer hinterzogen worden ist oder daß bei der Bierbereitung unzulässige Stoffe verwendet werden, so dürfen die Steuerbeamten auch in anderen als den im § 39 Abs. 2 bezeich- neten Räumen unter Beachtung der für Haus- suchungen gesetzlich vorgeschriebenen Formen Nachschau 'halten. Strafe für Verwendung unzulässiger Stoffe bei der Bierbereitung. § jo. Wer vorsätzlich oder fahrlässig andere als die nach § 13 zulässigen Stoffe zur Bereitung von Bier verwendet oder dem fertigen zum Absatz bestimmten Biere zusetzt, wird, soweit nicht nach anderen Gesetzen eine schwerere Strafe verwirkt ist, mit einer Geldstrafe von 50 Mark bis 5000 Mark bestraft. Ebenso wird bestraft, wer unzulässige Ersatz- oder Zusatzstoffe in einer unter Steueraufsicht stehenden Räumlichkeit (§39 Abs. 2) aufbewahrt, sofern die Stoffe nicht nach- weislich zu anderen Zwecken als zur Bierberei- tung bestimmt sind. N eben der Geldstrafe kann auf Einziehung der Ersatz- oder Zusatzstoffe, des mit ihnen bereiteten oder versetzten Bieres und der Umschließungen erkannt werden, ohne Unterschied, ob sie dem Verurteilten gehören oder nicht. Ist die Ein- ziehung nicht ausführbar, so ist dem Verurteilten an ihrer Stelle die Zahlung des Wertes der Gegen- stände oder, wenn dieser nicht zu ermitteln ist, einer Geldsumme von 10 Mark bis 10000 Mark aufzuerlegen. Die Vorschriften im Abs.'i Satz 1 Abs. 2 fin- den auf Zuwiderhandlungen gegen das Verbot über die Verbreitung von Zubereitungen der im § 15 bezeichneten Art Anwendung. Haftung für andere Personen. § 53. Inhaber der unter das Biersteuergesetz fallenden Betriebe haften für die von ihren Ver- waltern, Geschäftsführern, Gehilfen und sonstigen, in ihrem Dienst oder Lohn stehenden Personen sowie von ihren Familien- oder Haushaltsmit- gliedern auf Grund dieses Gesetzes verwirkten Geldstrafen und Kosten des Strafverfahrens so- wie für die nachzuzahlende Steuer. Die Haftung für die Geldstrafe und die Kosten tritt nicht ein, wenn die Zuwiderhandlung nachweislich ohne Wissen des Inhabers begangen worden ist; die Haftung ist jedoch auch in diesem Falle be- gründet, wenn es der Inhaber bei der Auswahl oder der Beaufsichtigung cjes Angestellten oder bei der Beaufsichtigung der Familien- oder Haus- haltsmitglieder an der erforderlichen Sorgfalt hat fehlen lassen oder wenn er aus der Tat einen Vorteil gezogen hat. Übertragung der strafrechtlichen Verantwortlich- keit. § 54. Betriebsinhaber, die den Betrieb nicht selbst leiten, können die Übertragung der ihnen 528 obliegenden strafrechtlichen Verantwortlichkeit auf den Betriebsleiter bei der Steuerbehörde be- antragen. Wird der Antrag genehmigt, so geht die strafrechtliche Verantwortlichkeit unbeschadet der im § 53 vorgesehenen VertretungsVerbind- lichkeit des Betriebsinhabers auf den Betriebs- leiter über. Die Genehmigung ist jederzeit wider- ruflich. Gesetz über den Bicrzoll. Von § 1. Die Nummer 186 des Zolltarifs vom 25.De- zember 1902 erhält folgende Fassung: Bier aller Art: in Behältnissen bei einem Raum- gehalte von 15 Litern oder mehr 19,35 M., in anderen Behältnissen...........25,00 „ . Anmerkung, Der Bundesrat kann für Bier in amtlich geeichten Fässern, auf denen der Eichstempel, das Jahr der Eichung und der Auszug aus dem Weinstcuergesetz. Gegenstand und Höhe der Weinsteuer. § 1. Wein und Traubenmost, ferner dem Weine ähnliche Getränke unterliegen, wenn sie zum Verbrauch im Inland bestimmt sind, einer in die Reichskasse fließenden Abgabe (Weinsteuer) in Höhe von zwanzig vom Hundert des steuer- pflichtigen Wertes. Der Bundesrat ist ermäch- tigt und auf Verlangeil des Reichstags verpflich- tet, nach Beendigung des Krieges den Steuersatz für Weine im steuerpflichtigen Werte von nicht mehr als zwei Mark für das Liter auf fünfzehn vom Hundert des Wertes herabzusetzen. Wo in diesem Gesetze von Wein ohne nähere Bezeichnung die Rede ist, sind darunter die in Abs. t aufgeführten Erzeugnisse zu verstehen. Steuerpflichtige. § 2. Zur Entrichtung der Steuer ist verpflichtet, wer Wein an einen Verbraucher abgibt, ferner wer unversteuerten Wein dem Verbrauch im eigenen Haushalt oder Betriebe zuführt, und wer als Verbraucher Wein aus dem Ausland bezieht. Als Verbraucher ist anzusehen, wer Wein be- zieht, ohne Hersteller oder Händler zu sein. Als Hersteller oder Händler im Sinne dieses Ge- setzes gilt nur, wer seinen Betrieb gemäß § 15 angemeldet hat. Solche Wirte und Kleinver- käufer, die lediglich inländischen Wein vom Faß verschänken, sind als Verbraucher im Sinne dieses Gesetzes anzusehen. § 3. Wer Wein an einen Verbraucher abgibt, ist verpflichtet, dem Verbraucher den Steuer- betrag besonders zu berechnen. Der Verbraucher hat die Zahlung an den Abgeber zu leisten. Eine Berufung darauf, daß die Steuer gemäß § 13 dem Abgeber gestundet sei, ist unzulässig. Eintritt der Steuerpflicht. § 4. Die Steuerpflicht tritt ein bei Wein, der an einen Verbraucher abgegeben wird, mit dem Zeitpunkt der Absendung oder, wenn eine solche nicht stattfindet, mit dem Zeitpunkt der Aus- händigung an diesen, bei unversteuertem Weine, der zum Verbrauch im eigenen Haushalt oder Betriebe bestimmt wird, mit dem Zeitpunkt der Entnahme aus den Lagervorräten, und bei Wein, I 26. Juli 1918. (R.-G.-BI. S. 885.) Raumgehalt nach Litern deutlich und dauerhaft angegeben sind, wenn der Raumgehalt 15 Liter oder mehr beträgt und seit der Eichung nicht mehr als fünf Jahre verflossen sind, die Ver- zollung nach dem Raumgehalte der Fässer zum Zollsatz von 25,40 Mark für ein Hektoliter zu- lassen. § 2. Dieses Gesetz tritt am 1. Oktober 1918 in Kraft. Vom 26. Juii 1918. (R.-G.-Bl. S. 831.) den ein Verbraucher aus dem Ausland bezieht, mit dem Zeitpunkt des Überganges über die Zollgrenze. Wer Wein gegen Entgelt im Inland an einen Verbraucher abgibt, hat diesem eine Rechnung auszustellen, aus der Name und Wohnort des Abgebenden und des Beziehers, der Tag der Ab- gabe, die Art, Bezeichnung und Menge des Weines sowie dessen steuerpflichtiger Wert (§ 5) und der Steuerbetrag ersichtlich sind. Der Bun- desrat kann Erleichterungen zulassen. Der steuerpflichtige Wein haftet ohne Rück- sicht auf die Rechte Dritter für den Betrag der darauf ruhenden Abgabe und kann, solange deren Entrichtung nicht erfolgt ist, von der Steuerbehörde mit Beschlag belegt werden. Steuerpflichtiger Wert. § 5. Als steuerpflichtiger Wert gilt bei Wein, der gegen Entgelt an einen Verbraucher ab- gegeben wird, der diesem in Rechnung gestellte Preis, wobei Rabatt, Zinsvergütungen, Zahlungs- abzüge und dergleichen unberücksichtigt blei- ben. Zum steuerpflichtigen Werte gehören nicht der Wert der unmittelbaren Umschließungen, soweit diese gesondert und zu angemessenen Beträgen in Rechnung gestellt werden, und der Wert der äußeren Verpackungsmittel. Die bis zum Zeitpunkt der Lieferung entstandenen Neben- kosten für Lagerung, Behandlung, Abfüllung, Ausstattung, Fracht, Versicherung, Kommission und dergleichen sind in den steuerpflichtigen Wert einzurechnen. Wein, der unentgeltlich an Verbraucher ab- gegeben oder der dem Verbrauch im eigenen Haushalt oder Betriebe zugeführt wird, ist nach dem Werte zu versteuern, der sich zur Zeit der Abgabe oder Zuführung für gleiche oder gleich- artige Weine für den Fall ihrer Abgabe gegen Entgelt nach Abs. 1 ergeben würde. Für die Verwertung von Wein, der von einem Verbraucher aus dem Ausland eingeführt wird, gelten die Grundsätze des Abs. 1 mit der Maß- gabe, daß in den steuerpflichtigen Wert der Eingangszoll sowie die bis zum Übergang über die Zollgrenze entstandenen Fracht-, Versiehe- «MM 529 rungs-, Löschungs-, Einlagerungs- und sonstigen Spesen eingerechnet werden. Fälligkeit. § 6. Die Steuer für Wein, der von einem Ver- braucher aus dem Ausland bezogen wird, ist gleichzeitig mit dem Eingangszolle zu entrichten. Im übrigen wird die Steuer für die in einem Monat steuerpflichtig gewordenen Weinmengen (§ 4 Abs. i) am letzten Tage dieses Monats fällig und ist spätestens am fünfzehnten Tage des nächstfolgenden Monats bei der Hebestelle ein- zuzahlen. Wird die Zahlungsfrist wiederholt versäumt oder liegen Gründe vor, die den Eingang der Steuer gefährdet .erscheinen lassen, so kann die Steuerbehörde die Bezahlung oder Sicherstellung der Steuer bei Eintritt der Steuerpflicht fordern. Nebengebühren, insbesondere für Quittungen und Bescheinigungen der, Steuerbehörden, wer- den nicht erhoben. Anmeldung und Feststellung der Steuerbeträge. § 7. Der Steuerpflichtige hat spätestens am siebenten Werktage eines jeden Monats die im vorhergegangenen Monate steuerpflichtig gewor- denen Weinmengen nach näherer Bestimmung des Bundesrats schriftlich bei der Hebestelle durch eine Erklärung anzumelden, in der der steuerpflichtige Wert jeder einzelnen Weinabgabe oder Weinentnahme in Übereinstimmung mit den kaufmännischen Büchern ersichtlich zu machen ist. Für Wein, der von einem Ver- braucher aus dem Ausland eingeführt wird, ist der steuerpflichtige Wert bei der Zollabfertigung anzumelden. Für Fälle des Bedürfnisses, insbesondere für kleine Herstellungsbetriebe, ferner für den Wein- absatz in Schankwirtschaften oder im Kleinver- kaufe, kann der Bundesrat abweichende Anord- nungen treffen. Der Steuerbetrag wird für jede Anmeldung in einer Gesamtsumme festgestellt. Pfennigbeträge werden nur insoweit erhoben, als sie durch fünf teilbar sind. Entscheidung über die Zulänglichkeit der Wert- anmeldung. § 8. Zweifel der Hebestellen an der Zuläng- lichkeit der Wertanmeldungen sind, wenn, sie nicht durch Prüfung der Geschäftsbücher be- hoben werden können, von einem Prüfungsamte für Weinbewertung zu entscheiden, das minde- stens zu zwei Dritteln mit Sachverständigen der beteiligten Erwerbskreise besetzt ist. Im Ein- vernehmen mit den Landeszentralbehörden be- stimmt der Reichskanzler die Zahl der Prüfungs- ämter, deren Sitz. Zuständigkeit, Besetzung und Geschäftsordnung und beruft nach Anhörung von Vertretungen des Gewerbes die Sachverstän- digen, von denen tunlichst zwei Drittel ihre Tätig- keit als Ehrenamt ausüben sollen. Die Hebestellen, welche die Entscheidung des Prüfungsamts anrufen, haben ihm mit der Wert- anmeldung und ihren Unterlagen eine Probe des zu prüfenden Weines zu übersenden. Jeder In- haber von Wein ist verpflichtet, der Steuer- behörde die Entnahme einer Probe zum Zwecke der Prüfung zu gestatten. Für die entnommene Alercks Warenlexikon. Probe ist Vergütung nach dem angemeldeten Werte zu leisten. Das Prüfungsamt ist zu Erhebungen aller Art berechtigt, insbesondere zu örtlichen Besichti- gungen und zur schriftlichen oder persönlichen Befragung des Abgebers und Verbrauchers über die näheren Umstände des Geschäftsabschlusses. Das Prüfungsamt ist auch befugt, sich für seine Ermittelungen der Handels- oder Landwirtschafts- kammern oder der von diesen vorzuschlagenden Sachverständigen zu bedienen. § 9. Das Prüfungsamt setzt den der Steuer- berechnung zugrunde zu legenden Wert fest und teilt ihn der Hebestelle mit. Die Entscheidung des Prüfungsamts ist endgültig. Steuerbefreiungen. §n. Nach näherer Bestimmung des Bundes- rats ist von der Steuer befreit: 1. Traubenmost oder Traubenwein, hergestellt aus selbstgewonnenen Trauben oder aus Trauben oder Traubenmaische, die Wein- bergsbesitzer zugekauft haben, sowie selbst- gekelterte weinähnliche Getränke, zum Ver- brauch im eigenen Haushalt und zur Ver- abreichung an die landwirtschaftlichen Ar- beiter des eigenen Betriebs, soweit die Ge- tränke nicht in verschlossenen Flaschen dem Verbrauche zugeführt werden; 2. bei der Kellerbehandlung oder Lagerung verbrauchter Wein, soweit er nicht in ver- schlossenen Flaschen dem Verbrauche zu- geführt wird; 3. Wein, der unter Steueraufsicht ausgeführt oder vernichtet wird; 4. Wein zur Herstellung von Schaumwein, Essig und Branntwein sowie von weinhal- tigen Getränken, von entgeisteten Weinen und von entgeisteten, dem Weine ähnlichen Getränken; 5. Wein, der zu amtlichen Untersuchungen oder von wissenschaftlichen Anstalten zu wissenschaftlichen Zwecken verwendet wird; 6. Wein, der beim Grenzübertritte mitgeführt und auf Grund der zollgesetzlichen Vor- schriften als Reisebedarf oder Schiffspro- viant zollfrei gelassen wird; 7. Wein, der zur Probe glasweise oder in Flaschen von weniger als 250 Kubikzenti- meter Raumgehalt unentgeltlich abgegeben wird; 8. Wein, der ausschließlich für gottesdienst- liche Zwecke bestimmt ist. Erstattung der Steuer. § 12. Eine Erstattung der Steuer kann nach näherer Bestimmung des Bundesrats gewährt werden für Wein, der vom Lieferer nachweislich zurückgenommen worden ist. Stundung. § 13. Gegen Sicherheitsleistung kann die Steuer bis zu sechs Monaten gestundet werden. Verjährung. § 14. Ansprüche auf Zahlung oder Erstattung der Steuer verjähren in einem Jahre von dem Tage der Fälligkeit oder Entrichtung ab. Der Anspruch auf Nachzahlung eines hinterzogenen Steuerbetrags verjährt in drei Jahren. 34 530 Die Verjährung, wird durch jede von der zu- ständigen Behörde zur Geltendmachung des An- spruchs gegen den Zahlungspflichtigen gerich- tete Handlung unterbrochen. Anzeigepflicht. § 15. Wer als Hersteller oder Händler Wein gewerbsmäßig in Verkehr bringen will, hat dies vor der Eröffnung des Betriebs nach näherer Bestimmung des Bundesrats der Steuerbehörde anzuzeigen und ihr gleichzeitig die Betriebs- und Lagerräume anzumelden. WerTraubenmost oder Traubenwein ausschließlich aus gekauften Trau- ben oder gekaufter Traubenmaische hersteilen will, gilt nicht als Hersteller im Sinne dieses Gesetzes und darf sich als solcher nicht an- melden. Staatliche und gemeindliche Betriebe, ferner Vereinigungen, Gesellschaften und An- stalten unterliegen der Anzeigepflicht, wenn sie Wein gegen Entgelt abgeben. Die Steuerbehörde hat über die erfolgte An- meldung dem Anmeldenden eine Bescheinigung auszustellen. Wein darf nur in den, angemeldeten Räumen hergestellt und aufbewahrt werden. § 16. Jede Änderung in den angemeldeten Ver- hältnissen ist der Steuerbehörde binnen einer Woche anzuzeigen. Betriebsinhaber, die den Betrieb nicht selbst leiten, haben der Steuerbehörde diejenigen Per- sonen zu bezeichnen, die als Betriebsleiter in ihrem Namen handeln. Die im folgenden für den Betriebsinhaber ge- gebenen Vorschriften gelten mit Ausnahme der- jenigen im § 2t Satz 2 auch für den Betriebs- leiter. Steueraufsicht. §17! Die Betriebs- und Lagerräume von Hef- stellern und Händlern unterliegen der Steuer- aufsicht. Die Steuerbeamten sind befugt, die Räume, solange sie geöffnet sind, oder darin ge- arbeitet wird, zu jeder Zeit, andernfalls während der üblichen Geschäftsstuaden zu besuchen. Die Aufsichtsbefugnis erstreckt sich auf alle an die Betriebs- und Lagerräume angrenzenden oder damit in Verbindung stehenden Gewerberäume des Betriebsinhabers. Die Zeitbeschränkung fällt weg, wenn Gefahr im Verzug ist. § 18. Innerhalb der der Steueraufsicht unter- liegenden Räume dürfen keine Maßnahmen ge- troffen werden, welche die Ausübung der gesetz- lichen Aufsicht hindern oder erschweren. § 19. Die Betriebsinhaber haben den Steuer- beamten jede für die Steueraufsicht oder zu sta- tistischen Zwecken erforderliche Auskunft über den Betrieb zu erteilen und bei den zum Zwecke der Steueraüfsicht stattfindenden Amtshandlun- gen die Plilfsmittel (Geräte, Beleuchtung usw.) zu stellen und die nötigen Hilfsdienste zu leisten. Den Oberbeamten der Steuerverwaltung sind die auf Herstellung. Erwerb und Veräußerung vonWein bezüglichenGeschäftsbücher undSchrift- stücke auf Erfordern zur Einsicht vorzulegen. Buchführung; Bestandsaufnahme. § 20. Nach näherer Anordnung des Bundesrats haben die Betriebsinhaber über ihren Wein- verkehr Buch, zu führen. Sie sind verpflichtet, sich vor jeder , Abgabe von Wein im Inland zu vergewissern, ob der Abnehmer gemäß § 15 steueramtlich angemeldet ist oder zu den Ver- brauchern gehört, und haften für einen aus der Nichteinhaltung dieser Verpflichtung entstehen- den Steuerausfall. Der Bundesrat kann im Falle des Bedürfnisses die steueramtlich-e Überwachung des Weinver- kehrs abweichend von den vorstehenden Vor- schriften regeln und neben ihnen besondere An- ordnungen treffen. Die Steuerbehörde kann Bestandsaufnahmen anordnen. Hierbei festgestellte Fehlmengen sind zu versteuern, soweit nicht dargetan wird, daß sie auf Umstände zurückzuführen sind, die eine Steuerschuld nicht begründen. Als steuerpflich- tiger Wert gilt der Wert der Weinsorten, bei denen die Fehlmengen festgestellt worden sind. Kann nicht ermittelt werden, aus welchen Wein- sorten die Fehlmengen herrühren, so tritt Ver: Steuerung zum Satze von einer Mark für das Liter oder die Flasche ein. § 21. Sind Betriebsinhaber wiederholt wegen Hinterziehung der Steuer bestraft worden, so kann ihr Betrieb besonderen Aufsichtsmaßnah- men unterworfen werden. Die Kosten fallen dem Betriebsinhaber zur Last. Die Einziehung der hierdurch erwachsenen Auslagen erfolgt nach den Vorschriften für die Beitreibung der Zölle und mit deren Vorzugsrechten. Weinsteuerhinter-ziehung. § 22. Wer vorsätzlich die gesetzliche Steuer für Wein ganz Oder zum Teil hinterzieht oder einen ihm nicht gebührenden Steuervorteil er- schleicht, wird wegen Weinsteuerhinterziehnng mit einer Geldstrafe' bestraft, die das Vierfache der Steuerverkürzung oder des Steuervorteils, mindestens aber 50 Mark beträgt. Versuch. § 23. Der Versuch der Weinsteuerhmterziebung ist strafbar; die für die vollendete Tat angedrohte Strafe gilt auch für den Versuch. Bei dem Versuch ist die Strafe nach der Steuerverkürzung oder dem Steuervorteile zu bemessen, die bei Vollendung der Tat eingetreten wären. § 24. Der Tatbestand des § 22 wird insbeson- dere dann als ■ vorliegend angenommen, 1. wenn innerhalb der vorgeschriebenen Frist die Menge des steuerpflichtigen Weines nicht oder nicht richtig angemeldet oder wenn der steuerpflichtige Wert des abgegebenen oder entnommenen Weines zu niedrig an- gegeben wird (§§ 7, S); 2. wenn jemand beim Bezüge von Wein fälsch- lich angibt, daß sein Betrieb gemäß § iS an- gemeldet sei, oder wenn jemand sich fälsch- lich als Hersteller oder Händler anmeldet; 3. wenn Wein, für den Befreiung von der Steuer gewährt ist, zu anderen als den ge- statteten Zwecken verwendet wird (§11); 4. wenn die nach § 20 vorgeschriebenen Bücher nicht oder wissentlich unrichtig geführt wer- den ; 5. wenn mit der Abgabe von Wein begonnen wird, ehe der Betrieb, angemeldet ist (§ 15); . 6. wenn Wein in anderen als den angemelde- ten Räumen hergestellt oder aufbewahrtr wird (§ 15). W einsteuerhehlerei. § 2S. Wer seines Vorteils wegen vorsätzlich Wein, hinsichtlich dessen eine Weinsteuerhinter- ziehung stattgefunden hat, ankauft, zum Pfände nimmt oder sonst an sich bringt, verheimlicht, absetzt oder zu seinem Absatz mitwirkt, wird wegen Weinsteuerhehlerei mit einer Geldstrafe in Höhe des vierfachen Betrags der Steuer, minde- stens aber in Höhe von 50 Mark, bestraft. Der Versuch ist strafbar; §23 findet ent- sprechende Anwendung. Haftung für andere Personen. § 31. Inhaber der unter das Weinsteuergesetz fallenden Betriebe haften für die von ihren Ver- waltern, Geschäftsführern, Gehilfen und sonstigen in ihrem Dienste oder Lohne stehenden Personen sowie von ihren Familien- oder Haushaltsmit- gliedern auf Grund dieses .Gesetzes verwirkten Geldstrafen und Kosten des Strafverfahrens sowie für die nachzuzahlende Steuer. Die Haftung für die Geldstrafe und die Kosten tritt nicht ein, wenn die Zuwiderhandlung nachweislich ohne Wissen des Inhabers begangen worden ist; die Haftung ist jedoch auch in diesem Falle begrün- det, wenn es der Inhaber bei der Auswahl oder der Beaufsichtigung des Angestellten oder bei der Beaufsichtigung der Familien- oder Haus- haltsmitglieder an der erforderlichen Sorgfalt hat fehlen lassen oder wenn er aus der Tat einen Vorteil gezogen hat. Übertragung der strafrechtlichen Veantwortlich- keit. § 32. Betriebsinhaber, die den Betrieb nicht selbst leiten, können die Übertragung der ihnen obliegenden strafrechtlichen Verantwortlichkeit auf den Betriebsleiter bei der Steuerbehörde be- antragen. Wird der Antrag genehmigt, so geht die strafrechtlicheV erantwortlichkeit unbeschadet der im § 31 vorgesehenen Vertretungsverbind- lichkeit des Betriebsinhabers auf den Betriebs- leiter über. Die Genehmigung ist jederzeit wider- ruflich. § 33. Läßt sich die Geldstrafe von dem Schul- digen nicht beitreiben, so kann die Steuerbehörde davon absehen, den für die Geldstrafe Haftenden in Anspruch zu nehmen, und die an Stelle der Geldstrafe tretende Freiheitsstrafe an dem Schul- digen vollstrecken lassen. Ersatzfreiheitsstrafe. § 34. Die an die Stelle einer uneinbringlichen Geldstrafe tretende Freiheitsstrafe darf zwei Jahre, im Falle des §30 (bei Ordnungsstrafen) drei Monate nicht übersteigen. Zollanschlüsse. § 43. Wein, der von einem Verbraucher aus den dem Zollgebiet angeschlossenen Staaten und Gebietsteilen eingeführt wird, ist spätestens beim Eintritt in das Inland zu versteuern. Weinhaltige Getränke. §47. Getränke, die Wein oder dem Weine ähn- liche Getränke enthalten, ferner entgeisteterWein und entgeistete, dem Weine ähnliche Getränke unterliegen, sofern sie zum Verbrauch im Inland bestimmt sind, nach näherer Bestimmung des Bundesrats einer in die Reichskasse fließenden Steuer in Höhe von zwanzig vom Hundert des Wertes. Die auf die Weinsteuer und die Nachsteuer bezüglichen Vorschriften dieses Gesetzes finden entsprechende Anwendung. Zoll. § 48. Die nachstehend genannten Nummern des Zolltarifs erhalten folgende Fassung: Nummer des Zolltarifs Zollsatz für 1 Doppelzentner Mark 45 W eintrauben: frisch (Tafeltrauben) 20 Keltertranben; Weinmaische 40 180 Wein und frischer Most von Trauben, auch entkeimt: in Behältnissen bei einem Raumgehalte von 15 Liter oder mehr; mit natürlichem Weingeistgehalte; frischer Most 60 mit verstärktem Weingeistgehalte in'anderen Behältnissen: 70 mit natürlichem Weingeistgehalte; frischer Most 75 mit verstärktem Weingeistgehalte Anmerkungen: 1. Neben den Zöllen der Nummer 180 sind die inneren Abgaben zu erheben. 80 2. Wein zur Herstellung von Schaumwein und Wermutwein unter Zollsicherung 3. Wein zur Herstellung von Kognak oder Weinessig unter Zoll- 20 Sicherung. 4. Wein mit einem Weingeistgehalte von mehr als 200 g in 1 Liter wird wie nicht besonders genannter Trinkbranntwein verzollt. IO 181 Most von Trauben, ohne oder mit Zuckerzusatz eingekocht oder sonst eingedickt (Traubensirup), weingeistfrei, auch entkeimt; Rosinenextrakt 200 182 Weine mit Heilmittelzusätzen und andere zu Genußzwecken verwendbare weinhaltige Getränke, auch mit Zusatz von Gewürzen oder Zucker: in Behältnissen bei einem Raumgehalte von 15 Liter oder mehr 60 in anderen Behältnissen 80 532 Nummer des Zolltarifs Zollsatz für r Doppelzentner Mark ■83 Obstwein, in Gärung begriffener Obstraost und andere gegorene, dem Weine ähnliche Getränke aus Frucht- oder Pflanzensäften oder Malz- auszügen; Reisweiu (Sake): in Behältnissen bei einem Raumgehalte von 15 Liter oder mehr 24 in anderen Behältnissen 75 184 Schaumwein 180 Anmerkung zu Nr. 181 bis 184: Neben den Zöllen sind die inneren Abgaben zu erheben. 185 Met; Milch wein (Kumyß) und Kefir-Kumyß; Getränke, ohne Zusatz von Branntwein oder Wein künstlich bereitet, anderweit nicht genannt: in Behältnissen bei einem Raumgehalt von 15 Liter oder mehr . . 24 in anderen Behältnissen Anmerkung: Für die hierher gehörigen Getränke außer Met, Milch- wein und Kefir-Kumyß ist neben dem Zolle die innere Abgabe zu erheben. 48 § 53- Dieses Gesetz tritt einenMonat nach der I Verkündung in Kraft. Das Gesetz tritt am i.Juli Verkündung, hinsichtlich der §§ 29, 46 mit der | 1923 außer Kraft. Auszug aus dem Sdiaumweinsteuergesetz. Vom 26. Juli 1 g 18. (R.-G.-Bl. S. 1064.) § 1. Schaumwein aus Traubenwein, aus Obst- oder Beerenwein (Fruchtwein) sowie alle schaumweinähnlichen Getränke unterliegen, so- fern sie zum Verbrauch im Inland bestimmt sind, einer in die Reichskasse fließenden Ver- brauchsabgabe (Schäumweinsteuer). Schaumwein im Sinne dieses Gesetzes sind alle der Schaumweinsteuer unterliegenden Ge- tränke. §2. Die Schaumweinsteuer beträgt: a) für Schaumwein, der aus Fruchtwein ohne Zusatz von Traubenwein hergestellt ist, sechzig Pfennig für jede Flasche; b) für anderen Schaumwein und schaumwein- ähnliche Getränke 3 Mark für jede Flasche. Für jede halbe Flasche ist die Hälfte und für jede kleinere Flasche ein Viertel der auf die Flasche entfallenden Steuer zu entrichten. Als ganze Flaschen werden alle Schaumwein enthaltenden Umschließungen mit Raumgehalt über 425 bis 850 Kubikzentimeter behandelt; Umschließungen mit Raumgehalt über 230 bis 425 Kubikzentimeter gelten als halbe Flaschen. Der Bundesrat ist ermächtigt, für Umschließun- gen mit Raumgehalt über 850 oder unter 120 Kubikzentimeter besondere Steuersätze un- ter Zugrundelegung der Einheitssätze des Abs. 1 festzusetzen. § 3. Die Schaumweinsteuer ist vom Hersteller des Schaumweins mittels Anbringung eines Steuerzeichens an der Umschließung zu ent- richten, bevor der fertige Schaumwein aus der Erzeugungsstätte entfernt oder innerhalb der- selben getrunken wird. Für den aus dem Aus- land eingehenden Schaumwein ist die Steuer neben dem Eingangszoll und zugleich mit diesem vom Einbringer zu entrichten. Die näheren Bestimmungen über die Form, die An- fertigung, den Vertrieb und die Art der Ver- wendung der Steuerzeichen trifft der Bundes- rat. Er stellt die Voraussetzungen fest, unter welchen für verwendete Steuerzeichen ein un- entgeltlicher Ersatz und für noch nicht ver- wendete Steuerzeichen ein unentgeltlicher Um- tausch oder eine Rückzahlung gewährt werden darf. Steuerzeichen, welche nicht in der vor- geschriebenen Weise verwendet worden sind, ■werden als nicht vorhanden angesehen. Der Bundesrat kann im Falle des Bedürf- nisses die Versteuerung nach den Sätzen des § 2 unter Befreiung von der Verwendung von Steuerzeichen auf Grund einer besonderen Buchführung und der sonst erforderlichen Siche- rungsmaßnahmen gestatten. Die Anbringung eines Steuerzeichens ist nicht erforderlich, wenn der Schaumwein vor der Entnahme aus der Erzeugungsstätte zur Aus- fuhr unter amtlicher kostenfreier' Kontrolle an- gemeldet wird. Gegen Sicherheitsbestellung ist die Schaum- weinsteuer für eine Frist von wenigstens neun Monaten zu stunden. Für eine Frist bis zu drei Monaten kann sie auch ohne Sicherheitsbestel- lung gestundet werden. §4. Der Bundesrat kann darüber Bestimmung treffen, daß auf in das Ausland geführten deut- schen Schaumwein eine entsprechende Ver- gütung gewährt wird für verauslagten Zoll auf zur Herstellung dieses Schaumweins verwende- ten ausländischen Rohwein. § 5. Für versteuerten Schaumwein, der als Probe unentgeltlich abgegeben oder der dem Hersteller vom Empfänger als unbrauchbar zur Verfügung gestellt wird, erhält der Hersteller nach näherer Bestimmung des Bundesrats eine Vergütung der Steuer. § 6. Ansprüche auf Zahlung und Erstattung von Schaumweinsteuer verjähren in zwei Jah- ren von dem Tage/des Eintritts der Steuer- pflicht oder der Steuerentrichtung. Der An- spruch auf Nachzahlung hinterzogener Steuer verjährt in drei Jahren. § 13. Die Schaumweinsteuerzeichen sind an 533 den Umschließungen so lange zu erhalten, bis diese geöffnet werden. Wer Schaumwein empfängt, welcher der Vor- schrift des Gesetzes zuwider mit den erforder- lichen Steuerzeichen nicht versehen ist, hat hiervon binnen drei Tagen der Steuerbehörde Anzeige zu machen, Händler mit Schaumwein und Wirte sind ver- bunden, den Oberbeamten der Steuerverwaltung ihre Vorräte an Schauptwein zum Nachweis, daß solche mit den vorgeschriebenen ..Steuer- zeichen versehen sind, auf Verlangen vorzu- zeigen. §14, Hersteller von Schaumwein sowie Händ- ler und Wirte, welche selbst oder deren Be- triebsleiter wegen Defraudation der Schaum- weinsteuer bestraft sind, können auf ihre Kosten besonderen Kontrollen unterworfen werden. § 15. Schaumwein, welcher der Vorschrift die- ses Gesetzes zuwider mit den erforderlichen Steuerzeichen (§§ 3 und 29) nicht versehen ist, unterliegt der Einziehung, gleichviel wem er gehört und ob gegen eine bestimmte Person ein Strafverfahren eingeleitet wird. Wird mit der Herstellung von Schaumwein begonnen, bevor die Betriebs- und Lagerräume angemeldet sind, so unterliegen außer dem her- gestellten Schaumwein auch der in der Herstel- lung begriffene Schaumwein und die zur Herstel- lung, Lagerung und Aufmachung von Schaum- wein geeigneten Geräte und Materialien in glei- cher Weise der Einziehung. § 16. Wer es unternimmt, die Schaumwein- steuer zu hinterziehen, macht sich der Defrau- dation schuldig. Die Defraudation wird insbesondere als voll- bracht angenommen: a) wenn mit der Herstellung von Schaum- wein begonnen wird, bevor die Betriebs- und Lagerräume in der vorgeschriebenen Weise angemeldet sind; b) wenn fertiger unversteuerter Schaumwein vom Hersteller in anderen als den dazu genehmigten Lagerräumen aufbewahrt wird; c) wenn Hersteller, Händler oder Wirte Schaumwein in Gewahrsam haben, welcher der Vorschrift dieses Gesetzes zuwider mit den erforderlichen Steuerzeichen, (§§3 und 29) nicht versehen ist. Das Dasein der Defraudation wird in den Fällen des Abs, 2 durch die daselbst bezeich- neten Tatsachen begründet. Wird festgestellt, daß eine Hinterziehung nicht verübt oder nicht beabsichtigt ist, so findet nur eine Ordnungs- strafe nach § 19 statt. § 17. Wer eine Defraudation begeht, hat eine Geldstrafe verwirkt, die dem vierfachen Betrage der vorenthaltenen Steuer gleichkommt, min- destens aber 30 Mark für jeden einzelnen Fall beträgt. Außerdem ist die Steuer nachzuzahlen. Kann ein vorenthaltener Steuerbetrug nicht festgestellt werden, so tritt eine Geldstrafe von 30 Mark bis zu 10000 Mayk ein. Liegt eine Übertretung vor, so sind die Bei- hilfe und die Begünstigung mit Geldstrafe bis zu 150 Mark zu bestrafen. § 18. Im Falle der Wiederholung der Defrau- dation nach vorausgegangener Bestrafung wird die im § 17 angedrohte Strafe verdoppelt. Jeder fernere Rückfall zieht Gefängnis bis zu drei Jahren nach sich, doch kann nach richter- lichem Ermessen mit Berücksichtigung aller Umstände und der vorangegangenen Fälle auf Haft oder auf Geldstrafe nicht unter dem Dop- pelten der für den ersten Rückfall angedrohten Strafe erkannt werden. Die Rückfallstrafe ist verwirkt, auch wenn die frühere Strafe nur teilweise verbüßt oder ganz oder teilweise erlassen ist, bleibt dagegen aus- geschlossen, wenn seit der Verbüßung oder dem Erlasse der früheren Strafe, bis zur Begehung der neuen Straftat drei Jahre verflossen sind. § 19. Zuwiderhandlungen gegen die Bestim- mungen dieses Gesetzes und die dazu erlassenen und öffentlich oder den Beteiligten besonders bekanntgemachten Verwaltungsvorschriften wer- den, sofern nicht eine schwerere Strafe verwirkt ist, mit einer Ordnungsstrafe von einer Mark bis zu 300 Mark geahndet. Mit Ordnungsstrafe nach Maßgabe des Abs. 1 wird ferner belegt, a) wer einem zur Wahrnehmung des Steuer- interesses verpflichteten Beamten oder dessen Angehörigen wegen einer auf die Erhebung oder Überwachung der Schaum- weinsteuer bezüglichen amtlichen Hand- lung oder Unterlassung einer solchen Ge- schenke oder andere Vorteile anbietet, verspricht oder gewährt, sofern nicht der Tatbestand des § 333 des Strafgesetzbuchs vorliegt; b) wer sich Handlungen oder Unterlassungen zuschulden kommen läßt, durch welche ein solcher Beamter an der rechtmäßigen Aus- übung seines Amtes in bezug auf die Schaumweinsteuer verhindert wird, sofern nicht der Tatbestand des §113 oder des § 114 des Strafgesetzbuchs vorliegt. §20. Hersteller von Schaumwein sowie Händ- ler und Wirte haften für die von ihren Ver- waltern, Geschäftsführern, Gehilfen und sonsti- gen in ihrem Dienste oder Lohne stehenden Personen sowie von ihren Familien- oder Haus haltungsmitgliedern verwirkten Geldstrafen und Prozeßkosten und für die nachzuzahlende Steuer im Falle des Unvermögens der eigentlich Schul- digen. Wird nachgewiesen, daß die Zuwider- handlung ohne ihr Wissen verübt ist, so haften sie nur für die Steuer. Die Haftung für Geld- strafen kann nur durch richterliches Urteil aus- gesprochen werden. Ist die Geldstrafe von dem Schuldigen nicht beizutreiben, so kann die Steuerbehörde davon absehen, den für die Geldstrafe Haftenden in Anspruch zu nehmen, und die an Stelle der Geldstrafe tretende Freiheitsstrafe an dem Schuldigen vollstrecken lassen. § 21. Unbeschadet der verwirkten Ordnungs- strafen kann die Steuerbehörde die Beobachtung der auf Grund dieses Gesetzes getroffenen An- ordnungen durch Androhung und Einziehung von Geldstrafen bis zu 500 Mark erzwingen. § 22. Mit Gefängnis nicht unter drei Monaten wird bestraft, wer unechte Schaumweinsteuer- zeichen (§§ 3 und 29) in der Absicht anfertigt, sie als echt zu verwenden, oder echte Schaum- 534 weinsteuerzeichen in der Absicht verfälscht, sie zu einem höheren Werte zu verwenden, oder wissentlich von falschen oder verfälscht enSchaum- weinsteuerzeichen Gebrauch macht. Neben der Strafe kann auf Verlust der bürgerlichen Ehren- rechte erkannt werden. § 23. Wer wissentlich schon einmal verwen- dete Schaumweinsteuerzeichen verwendet, wird mit Geldstrafe bis zu 600 Mark bestraft, § 24. Neben der in den §§ 22 und 23 ange- drohten Strafe kommt die durch die Hinter- ziehung der Schaumweinsteuer begründete Strafe zur Anwendung. § 25. Mit Geldstrafe bis zu 150 Mark oder mit Haft wird bestraft, wer ohne schriftlichen Auftrag einer Behörde • 1. Stempel, Siegel, Stiche, Platten oder andere Formen, welche zur Anfertigung von Schaumweinsteuerzeichen dienen können, anfertigt oder an einen anderen als die Be- hörde verabfolgt; 2. den Abdruck der in Nr. 1 bezeichneten Stempel, Stiche, Platten oder Formen un- ternimmt oder Abdrucke an einen anderen als die Behörde verabfolgt. Neben der Strafe kann auf Einziehung der Stempel, Siegel, Stiche, Platten oder anderen Formen sowie der Abdrucke erkannt werden, ohne Unterschied, ob sie dem Verurteilten ge- hören oder nicht. § 26. Mit Geldstrafe bis zu 150 Mark wird bestraft, wer wissentlich schon einmal verwen- dete Schaumweinsteuerzeichen veräußert oder feilhält. § 27. In den Fällen der §§ 15 bis 21 kommen hinsichtlich des Strafverfahrens sowie in betreff der Strafmilderung und des Erlasses der Strafe im Gnadenwege die Vorschriften zur Anwen- dung, nach denen sich das Verfahren wegen Zuwiderhandlungen gegen die Zollgesetze be- stimmt. Der Erlös aus eingezogenem Schaum- wein sowie Geldstrafen fallen dem Staate zu, von dessen Behörden die Strafentscheidung er- lassen ist. Die Strafverfolgung von Defraudationen ver- jährt in drei Jahren, von anderen Zuwiderhand- lungen in einem Jahre. § 28. Die Erhebung und Verwaltung der Schaumweinsteuer erfolgt durch die Landes- behörden. Für die erwachsenden Kosten wird den Bundesstaaten nach Maßgabe der vom Bundesrate zu erlassenden Bestimmungen Ver- gütung gewährt. Die Reichsbevollmächtigten für Zölle und Steuern und die Stationskontrolleure üben in bezug auf die Ausführung des Schaumwein- steuergesetzes dieselben Rechte und Pflichten, welche ihnen bezüglich der Erhebung und Ver- waltung der Zölle und Verbrauchssteuern bei- gelegt sind. Die außerhalb der gemeinschaftlichen Zoll- grenze liegenden Teile des Reichsgebiets zahlen an Stelle der Schaumweinsteuer einen ent- sprechenden Ausgleichungsbetfag an die Reichs- kasse. . § 29. Schaumwein, der aus den dem Zoll- gebiet ängeschlossenen Staaten und Gebiets- teilen zum Verbrauch eingeht, ist spätestens beim Eintritt in das Inland mit den Steuerzeichen (§ 3) zu versehen. Der Reichskanzler kann unter Zustimmung des Bundesrats mit den zuständigen fremden Regierungen wegen Herbeiführung einer den Bestimmungen dieses Gesetzes entsprechenden Besteuerung des Schaumweins in den dem Zoll- gebiet angeschlossenen Staaten und Gebiets- teilen, wegen Überweisung der Steuer für den im gegenseitigen Verkehr übergehenden Schaum- wein oder wegen Begründung einer Steuer- gemeinschaft Vereinbarungen treffen. § 30. Landessteuem von Schaumwein werden nicht mehr erhoben. § 31. Dieses Gesetz tritt am 1. September 1918 in Kraft. Schaumwein, der sich beim Inkrafttreten dieses Gesetzes außerhalb der Erzeugungs- stätte {§ 3) oder einer Zollniederlage befindet, unterliegt nach näherer Bestimmung des Bun- desrats einer Nachsteuer, die für Schaumwein aus Fruchtwein (§2 Abs. 1 unter a) 60 Pfen- nig, und für Schaumwein aus Traubenwein und schaumweinähnliche Getränke (§2 Abs. 1 unter b) 3' Mark für die Flasche beträgt. Bereits ent- richtete Steuerbeträge sind auf die Nachsteuer anzurechnen. Auszug- aus den Schaumwcinsteuer-Äusführungsbestimmungcn. (Zentralblatt für das Deutsche Reich 1918 S. 368.) §1. Gegenstand der Besteuerung sind alle zum Verbrauch im Inland bestimmten fertigen Schaumweine (Abs. 2) und schaumweinähnlichen Getränke (Abs. 6). Aus dem Ausland eingehende Schaumweine und schaumweinähnliche Ge- tränke unterliegen der Steuer neben dem nach dem Zolltarife zu entrichtenden Zolle. Als Schaumwein im Sinne des Abs. 1 gelten alle Weine, Fruchtweine (Obst- und Beeren- weine), weinhaltigen und fruchttweinhaltigen Ge- tränke, mit einem Weingeistgehalte von mehr als 10 Gramm in einem Liter, deren Kohlen- säure beim Öffnen der Umschließungen unter Aufbrausen entweicht. Als fertig ist der nach dem Flaschengärungs- verfahren hergestellte Schaumwein anzusehen, sobald die enthefte (degorgierte) Flasche ver- korkt worden ist. Der nach dem Imprägnie- rungsverfahren oder durch Gärung in ande- ren Behältnissen als Flaschen hergestellte Schaumwein ist als fertig anzusehen, sobald das Getränk auf die Flasche abgefüllt und letztere verkorkt ist; Schaumwein aus Muskatwein oder ähnlichem Weine (Asti spumante, Moscato spu- manfe, Nebbiolo spumante, Refosco spumante und dergleichen) gilt als fertig, sobald der Wein aus dem Fasse auf die Flasche abgefüllt und letztere verkorkt ist. Kostproben, die in der Fabrik von dem fer- tigen, aber noch nicht versteuerten Schaumwein 535 entnommen werden, unterliegen der . Schaum- weinsteuer nicht, sofern das Kosten durch den Fabrikbesitzer oder seine Angestellten und lediglich zu dem Zwecke erfolgt, den Schaum- wein auf seinen Geschmack zu prüfen. Als Schaumwein gelten nicht diejenigen schäu- menden Weine, deren Kohlensäure im Wege der nach § 4 des Weingesetzes vom 7. April 1909 (Reichs-Gesetzbl. S. 393) zugelassenen Kel- lerbehandlung durch Gärung im offenen Gefäß entstanden ist, und diejenigen Fruchtweine, welche während der ersten Gärung auf Flaschen gefüllt und nicht entheft sind. Als schaumweinähnlich im Sinne des Abs. 1 kommen in Betracht schäumende Getränke mit einem Weingeistgehalte von mehr als 10 g in einem Liter, die zwar ohne Verwendung von Wein oder Fruchtwein, weinhaltigen oder frucht- weinhaltigen Getränken hergestellt sind, die aber nach Aussehen oder Geschmack als Er- satz für Schaumwein dienen können. § 2. Die Steuer wird nach dem Raumgehalte der den Schaumwein enthaltenden Umschließun- gen berechnet. Sie beträgt für jede Umschlie- ßung : 1. für Schaumwein aus Fruchtwein ohne Zu- satz von Traubenwein (Steuerklasse 1) in viertel Flaschen ... 0,15 Mark, „ halben „ ... 0,30 „ „ ganzen ... 0,60 ,, „ Doppel- „ ... 1,20 „ ; 2. für anderen Schaumwein und für schaum- weinähnliche Getränke (Steuerklasse 2) in achte! Flaschen ... 0,37 Mark, „ viertel „ ... 0,75 „ „ halben „ ... 1,50 „ „ ganzen „ ... 3,00 „ Doppel- „ ... 6,00 „ . Es werden behandelt: a) als achtel Flaschen: Umschließungen von nicht mehr als 120 ccm Raumgehalt; b) als viertel Flaschen: Umschließungen von mehr als 120 ccm und nicht mehr als 230 ccm Raumgehalt; c) als halbe Flaschen: Umschließungen von mehr als 230 ccm und nicht mehr als 425 ccm Raumgehalt; d) als ganze Flaschen: Umschließungen von mehr als 425 ccm und nicht mehr als 850 ccm Raumgehalt; e) als Doppelflaschen: Umschließungen von mehr als 850 ccm und nicht mehr als 1700 ccm Raumgehalt. Bei Umschließungen mit Raumgehalt über 1700 ccm ist für jede weiteren auch nur an- gcfangenen 800 ccm eine ganze Flasche an- zunehmen. § 5. Als Steuerzeichen dienen Papierstreifen, die für Schaumwein der Steuerklasse 1 in brau- ner, und für Schaumwein der Steuerklasse 2 in grüner Farbe bedruckt sind. Die Streifen werden aus mit natürlichem Wasserzeichen (Vierpaßmuster) versehenem weißen Papier hergestellt. Sie tragen auf der Schauseite in einem dunkleren Tone der Grund- farbe eine umränderte Verzierung, die bei der Steuerklasse 1 Zweige mit Früchten, bei der Steuerklasse 2 Reben mit Blättern und Trauben darstellt. Das durch besondere Umrandung ge- bildete, nicht verzierte Mittelfeld enthält die An- gabe der Flaschengröße und des Steuerwertes (z. B. 1/1 Flasche 3 Mark); die beiden Seiten- felder zeigen bei der Steuerklasse 1 den Auf- druck: „Frucht-Schaumwein-Steuer“, bei der Steuerklasse 2 den Aufdruck; „Schaumwein- steuer“. Die Rückseite der Streifen ist mit Gummiaufstrich versehen. Die Breite der Steuerzeichen beträgt 2 cm, ihre Länge für achtel und viertel Flaschen 26 cm, für halbe Flaschen 30 cm und für ganze Fla- schen und Doppelflaschen 36 cm. §6. Die Steuerzeichen werden von der Reichs- druckerei in Bogen zu je 20 Stück hergestellt. In der oberen rechten Ecke jedes Bogens ist die Zahl der Steuerzeichen, ihr Einzelwert und der Gesamtwert des Bogens aufgedruckt. In der Reichsdruckerei werden je 100 Bogen = 2000 Steuerzeichen in Taschen verpackt. Es werden nur volle Taschen abgegeben. Die Steuerzeichen sind durch die Landes- regierungen gegen Erstattung der Herstellungs- kosten zu beziehen. Die Preise werden vom Reichsschatzamt festgestellt. Die Reichsdruckerei verabfolgt Steuerzeichen nur denjenigen Amtsstellen, die ihr von den Regierungen als zum unmittelbaren Bezüge be- rechtigt bezeichnet sind. Hat eine Amtsstelle für die von der Reichs- druckerei bezogenen Steuerzeichen keine Ver- wendung mehr, so können diese, sofern sie unbeschädigt und nicht bei anderen Amtsstellen des betreffenden Bundesstaats verwendbar sind, der Reichsdruckerei zurückgegeben werden. Für die zurückgegebenen Zeichen sind Herstellungs- kosten nicht zu berechnen. § 7. Die Steuerzeichen werden von der Hebe- stelle gegen Erlegung des Steuerbetrugs ver- abfolgt. Die Hebestelle darf Steuerzeichen, ab- gesehen von den Fällen des § 9 Abs. 2 und der §§ 12, 13, nur an die zu ihrem Bezirke gehörigen Schaumweinhersteller abgeben. Diese dürfen Steuerzeichen nur von der Hebestelle beziehen und sie weder entgeltlich noch unentgeltlich an andere weitergeben. § 8. Über die Einnahme und Ausgabe an Steuerzeichen ist bei der Hebestelle ein Steuer- zeichenbuch zu führen, dessen Einrichtung von der obersten Landesfinanzbehörde bestimmt wird. Das Buch ist am Schlüsse des Rech- nungsjahrs abzuschließen und verbleibt bei der Hebestelle. § 9. Das Steuerzeichen ist oberhalb oder unterhalb der nach § 17 des Weingesetzes vom 7. April 1909 anzubringenden Bezeichnungen1) sorgfältig anzukleben. Dabei muß mindestens die halbe Streifejnlänge unmittelbar auf dem Glase aufliegen und die Enden müssen auf eine der Streifenbreite mindestens gleichkommende Strecke einander decken. Wenn Schaumwein der Vorschrift des Ge- 1) Vgl. die Bekanntmachung betreffend Be- stimmungen zur Ausführung des Weingesetzes vom 9. Juli 1909 (Reichs-Gesetzbl. 8.549), be- trifft die Kennzeichnung des Schaumweins als inländisches oder ausländisches Erzeugnis, bzw. falls es Schaumwein aus Obst, um Kennzeich- nung, z. B. Apfel-Schaumwein. 536 setzes zuwider ohne Steuerzeichen vorgefunden wird, so sind die erforderlichen Steuerzeichen durch die Hebestelle an die Beamten zu ver- abfolgen und unter deren Aufsicht vom Inhaber des Schaumweins anzubringen. Wird von der Einziehung des Schaumweins aus dem Grunde Abstand genommen,>weil der Schaumwein nach- weislich bereits versteuert ist, so sind die Steuer- zeichen unentgeltlich zu liefern. § io. Zur Entrichtung der Steuer für Schaum- wein in Umschließungen von mehr als 1700 ccm Raumgehalt können mehrere Steuerzeichen ver- wendet werden. §11. Der Schaumweinhersteller hat dafür Sorge zu tragen, daß Steuerzeichen an den in der Fabrik entleerten oder leer dorthin ver- brachten Umschließungen alsbald nach der Ent- leerung der Umschließungen oder ihrer Ver- bringung in die Fabrik vernichtet werden. § 12. Der aus dem Ausland eingehende Schaum- wein ist in dem Zollpapiere nach seiner steuer- pflichtigen Gattung (Schaumwein aus Frucht- wein, anderer Schaumwein) und Menge (Zahl und Größe der Umschließungen) anzumelden. Einer amtlichen Prüfung des Inhalts der Um- schließungen bedarf es nur dann, wenn der Ver- dacht einer unrichtigen Anmeldung vorliegt. Der Raumgehalt der Umschließungen ist schät- zungsweise festzustellen. Gibt sich der Ein- bringer nicht mit dem Ergebnis der amtlichen Abschätzung des Raumgehalts zufrieden, so ist dieser in der im § 4 Abs. 1, 3 vorgeschriebenen Weise zu ermitteln. Im Anschluß an die Zoll- abfertigung ist der Schaumwein, sofern dies nicht bereits im Ausland geschehen ist (§13), mit den erforderlichen, von der Zollstelle zu verabfolgenden Steuerzeichen zu versehen. Seine Freigabe aus dem Zollgewahrsam darf erst erfolgen, nachdem die Zollstelle von der vorschriftsmäßigen Anbringung der Steuer- zeichen Überzeugung genommen und dies in dem Zollpapiere bestätigt hat (zu vgl. auch § 13)- F ür die innerhalb der ordentlichen Dienst- stunden stattfindende Aufsicht über die An- bringung der Steuerzeichen werden Gebühren nicht erhoben. § 13. Unter den von der obersten Landes- finanzbehörde festzusetzenden Bedingungen kann die Direktivbehörde zuverlässigen An- tragstellern widerruflich gestatten, die Steuer- zeichen im Ausland anzubringen. Auszug aus dem Gesetz, betreffend die Besteuerung von Mineralwässern und künstlich bereiteten Getränken sowie die Erhöhung der Zölle für Kaffee und Tee. Vom 26. Juli 1 q 18. (R.-G.-Bl. S. 849.) Gegenstand der Steuer. § 1. Gewerbsmäßig abgefüllte natürliche Mine- ralwässer, ferner künstliche Mineralwässer, Li- monaden und andere künstlich bereitete Getränke sowie konzentrierte Kunstlimonaden und Grund- stoffe zur Herstellung von konzentrierten Kunst- limonaden unterliegen, sofern sie zum Verbrauch im Inland in verschlossenen Gefäßen in- Verkehr gebracht werden und nicht schon auf Grund be- sonderer Gesetze steuerpflichtig sind, einer in die Reichskasse fließenden Steuer. Als künstlich bereitete Getränke sind insbesondere steuerpflich- tig zuckerhaltige Getränke, in denen die wein- geistige Gärung durch die Art der Herstellung und Aufbewahrung beschränkt oder verhindert wird, sowie Getränke,die durchVergärung zucker- haltiger Flüssigkeiten, auch mit darauffolgender Wiederentfernung des bei der Vergärung ent- standenen Weingeistes hergestellt sind. Der Bun- desrat wird ermächtigt, den Kreis der steuer- pflichtigen Getränke näher zu bestirpmen. Durch Kaiserliche Verordnung mit Zustimmung des Bundesrats kann die Steuerpflicht unter An- ordnung der erforderlichen Überwachungsmaß- nahmen auch auf Getränke der im Abs. 1 bezeich- neten Art, die in unverschlossenen Gefäßen dem Verbrauch zugefiihrt werden oder auf Stoffe ausgedehnt werden, die zur Herstellung von Getränken der in Abs. 1 bezeichneten Art ver- wendet werden. Dabei kann vorgeschrieben wer- den, daß derartige Stoffe nur in bestimmten Packungen in Verkehr gebracht, oder aus dem Ausland eingeführt werden dürfen, und daß in diesem Falle an der Außenseite der Packungen die für die Steuerberechnung notwendigen An- gaben ersichtlich gemacht werden; die Steuer soll unter Zugrundelegung der Steuersätze des § 2 so bemessen werden, wie es dem Verhältnis einer bestimmten Menge Stoffe zu den daraus herstellbaren Getränken entspricht. Die getroffe- nen Anordnungen sind dem Reichstag sofort oder, wenn er nicht versammelt ist, bei seinem nächsten Zusammentreten mitzuteilen. Sie sind außer Kraft zu setzen, wc'nn der Reichstag cs verlangt. Die Bestimmungen dieses Paragraphen be- ziehen sich nicht auf natürliche oder nur gesüßte Fruchtsätze. Höhe der Steuer. § 2. Die Steuer beträgt; 1. bei Mineralwässern...............0,05 M., 2. bei Limonaden und anderen künst- lich bereiteten Getränken . . . . o,to ,, 3. bei konzentrierten Kunstlimonaden 1,00 ,, 4. bei Grundstoffen zur Herstellung von konzentrierten Kunstlimonaden 20,00 „ für das Liter. Für Limonaden und andere künstlich bereitete Getränke, deren Weingeistgehalt die vom Bun- desrate festgesetzte Grenze überschreitet, sind die doppelten Steuersätze, des Abs, 1 Zifferz zu entrichten. Die steuerpflichtige Menge bestimmt sich nach der Zahl und dem Raumgehalt der an Abnehmer gelieferten Gefäße. Der Hersteller hat der Steuerbehörde unter Hinterlegung von Mustern anzumelden, in welchen . Gefäßgrößen er die Erzeugnisse in Verkehr bringen will. Für die  537 Steuerberechnung bleiben geringe Abweichungen von dem angemeldeten Raumgehalt der Gefäße, die nur auf Zufälligkeiten bei ihrer Herstellung beruhen, nach näherer Bestimmung des Bundes- rats außer Betracht. Auf dem Gefäßen muß der Name des Herstellers der Erzeugnisse sowie der Ort der Herstellung angegeben sein. Entrichtung und Stundung der Steuer. § 3. Zur Entrichtung der Steuer ist verpflichtet, wer steuerpflichtige Erzeugnisse herstellt und in Verkehr bringt oder wer sie aus dem Ausland einführt. Das , gewerbsmäßige Abfüllen natür- licher Mineralwässer auf Gefäße gilt als Her- stellung. Die Steuerpflicht tritt ein für inländische Er- zeugnisse, sobald sie an Abnehmer geliefert oder innerhalb desHerstellungsbetriebs getrunken wer- den; die Steuer wird fällig am letzten des fol- genden Monats. Wird die Zahlungspflicht wiederholt versäumt oder liegen Gründe vor, die den Eingang der Steuer gefährdet erscheinen lassen, so kann die Steuerbehörde die Bezahlung oder Sicherstellung der Steuer bei Eintritt der Steuerpflicht fordern. Von der Steuer werden befreit: 1. Erzeugnisse, welche unter Steueraufsicht aus- geführt werden; 2. • Erzeugnisse der im § 2 Abs. 1 Ziffer 3, 4 bezeichneten Art, wenn sie gemäß näherer Bestimmung des Bundesrats unter Steuer- aufsicht an andere zur gewerbsmäßigenHer- stellung steuerpflichtiger Getränke abgegeben werden; 3. Erzeugnisse, welche von den bei der Her- stellung beschäftigten Personen in den Räu- men des Herstellungsbetriebs getrunken wer- den. Die Steuerpflicht für aus dem Ausland ein- geführte Erzeugnisse tritt ein mit der Grenz- überschreitung; die . Steuer wird fällig, sobald die Erzeugnisse zum freien Verkehr abgefertigt sind. Gegen Sicherheitsleistung kann die Steuer bis zu drei Monaten gestundet werden. § 4. Die steuerpflichtig gewordenen Erzeug- nisse sind nach Art und Menge nach näherer Bestimmung des Bundesrats der Steuerbehörde schriftlich anzumelden. Verjährung der Steuer. §5. Ansprüche auf Zahlung oder Erstattung der Steuer verjähren in einem Jahre von dem Tage des Eintritts der Steuerpflicht oder Steuer- entrichtung, ab. Der Arlspruch auf Nachzahlung eines hinterzogenen Steuerbetrags verjährt in drei Jahren. Die Verjährung wird durch jede von der zu- ständigen Behörde zur Geltendmachung des An- spruchs gegen den Zahlungspflichtigen gerichtete Handlung unterbrochen. Anzeigepflicht. § 6. Wer steuerpflichtige Erzeugnisse herstellen und in Verkehr bringen will, hat dies vor der Eröffnung des Betriebs unter Bezeichnung der Erzeugnisse, deren Herstellung beabsichtigt ist, der Steuerbehörde schriftlich anzuzeigen und gleichzeitig eine Beschreibung der Betriebs- und Lagerräume sowie der damit in Verbindung stehenden oder unmittelbar daran angrenzenden Räume, gegebenenfalls auch der außerhalb der Herstellungsbetriebe gelegenen Ausschankstätten, vorzulegen. Die Herstellung darf nur in den angemeldeten Betriebsräumen erfolgen. , §7. Jede Änderung in den angemeldeten Ver- hältnissen ist der Steüerbehörde binnen einer Woche schriftlich anzuzeigen. Betriebsinhaber, die den Betrieb nicht selbst leiten, haben der Steuerbehörde diejenigen Per- sonen zu bezeichnen, die als Betriebsleiter in ihrem Namen zu handeln befugt sind. Die im folgenden für den Betriebsinhaber ge- gebenen Vorschriften gelterl mit Ausnahme der- jenigen im § 12 Satz 2 auch für den Betriebsleiter. Buchführung; Lagerung. §8. Die Betriebsinhaber haben über den Be- zug der zur Herstellung der steuerpflichtigen' Erzeugnisse benutzten Rohstoffe, über deren Ver- wendung und über die daraus hergestellten Er- zeugnisse und über den Absatz der Erzeugnisse Bücher zu führen, aus denen die einzelnen Be- züge, ihre Verwendung und der Verbleib der her- gestellten Erzeugnisse deutlich ersichtlich sind. Fertige unversteuerte Erzeugnisse dürfen nur in den angemeldeten Räumen gelagert und ver- packt werden; über die Herstellung und den Absatz sind nach näherer Bestimmung des Bum desrats Anschreibungen zu führen, die der Be- stimmung der Steuerbehörde entsprechend auf- zubewahren und den Beamten zugänglich zu halten sind. Die Bestände sind von Zeit zu Zeit amtlich festzustellen und mit den Anschreibungen zu vergleichen. Von der Erhebung der Steuer für Fehlmengen ist abzusehen, wenn und soweit dar- getan wird, daß die Fehlmengen auf Umstände zurückzuführen sind, die eine Steuerschuld nicht begründen. Der Bundesrat kann im Falle des Bedürfnisses Abweichungen von den Vorschriften in Abs. 1 und 2 zulassen und daneben besondere Über- wachungsmaßnahmen anordnen. Steueraufsicht. § 9. Die Herstellungsbetriebe unterliegen der Steueraufsicht. Die Steuerbeamten sind befugt, die Betriebs- und Lagerräume, solange sie ge- öffnet sind oder darin gearbeitet wird, zu jeder Zeit, andernfalls während der üblichen Geschäfts- stunden zu besuchen. Die Aufsichtsbefugnis er- streckt sich auf alle Räume der Betriebsanlage sowie auf die an diese angrenzenden oder damit in Verbindung stehenden Räume. Die Zeit- beschränkung fällt weg, wenn Gefahr im Ver- zug ist. § 10. Innerhalb der der Steueraufsicht unter- liegenden Räume dürfen keine Maßnahmen ge- troffen werden, welche die Ausübung der gesetz- lichen Aufsicht hindern oder erschweren. §11. Die Betriebsinhaber haben den Steuer- beamten jede für die Steueraufsicht oder zu stati- stischen Zwecken erforderliche Auskunft über den Betrieb zu erteilen und bei den züm Zwecke der Steueraufsicht stattfil^denden Amtshandlun- gen die Hilfsmittel (Geräte, Beleuchtung usw.) zu stellen und die nötigen Hilfsdienste zu leisten. 538 Den Oberbeamten der Steuerverwaltung sind die auf die Herstellung und Veräußerung der steuerpflichtigen Erzeugnisse bezüglichen Ge- schäftsbücher und Schriftstücke aut Erfordern zur Einsicht vorzulegen. §12. Sind Betriebsinhaber wegen Hinterziehung der Steuer wiederholt bestraft worden, so kann ihr Betrieb besonderen Aufsichtsmaßnahmen unterworfen werden. Die Kosten fallen dem Be- triebsinhaber zur Last. Die Einziehung dieser Kosten erfolgt nach den Vorschriften über das Verfahren für die Beitreibung der Zölle und mit dem Vorzugsrecht der letzteren. Steuerhinterziehung. §13. Wer vorsätzlich die gesetzliche Steuer ganz oder zum Teil hinterzieht oder einen ihm nicht gebührenden Steuervorteil erschleicht, wird wegen Steuerhinterziehung mit einer Geldstrafe bestraft, die das Vierfache der Steuerverkürzung oder des Steuervorteils, mindestens aber 50 Mark beträgt. Versuch. § 14. Der Versuch der Steuerhinterziehung ist strafbar; die für die vollendete Tat angedrohte Strafe gilt auch für den Versuch. Bei dem Versuch ist die Strafe nach der Steuerverkürzung oder dem Steuervorteile zu be- messen, die bei Vollendung der Tat eingetreten wären. §15. Der Tatbestand des §13 wird insbeson- dere dann als vorliegend angenommen, 1. wenn steuerpflichtig gewordene Erzeugnisse nicht oder unrichtig angemeldet werden (§ 4); 2. wenn mit der Herstellung von steuerpflich- tigen Erzeugnissen begonnen wird, bevor die Anzeige des Betriebs in der vorgeschrie- benen Weise erfolgt ist {§ 6); 3. wenn die vorgeschriebenen Anschreibungen (§ 8) nicht oder wissentlich nicht richtig geführt werden; 4. wenn fertige unversteuerte Erzeugnisse vom Hersteller in anderen als den angemeldeten Räumen aufbewahrt werden (§ 8); 5. wenn Erzeugnisse, für die Steuerfreiheit auf Grund von § 3 Abs. 4 Ziffer 3 in Anspruch genommen wird, an andere als die bei der Herstellung beschäftigten Personen ab- gegeben werden. Haftung für andere Personen. § 22. Inhaber der unter dieses Gesetz fallen- den Betriebe haften für die von ihren Verwaltern, Geschäftsführern, Gehilfen und sonstigen in ihrem Dienste oder Lohne stehenden Personen sowie von ihren Familien- oder Haushaltsmitgiiedern auf Grund dieses Gesetzes verwirkten Geldstrafen und Kosten des Strafverfahrens sowie für die nachzuzahlende Steuer: Die Haftung für die Geldstrafe und die Kosten tritt nicht ein, wenn die Zuwiderhandlung nachweislich ohne Wissen des Inhabers begangen worden ist; die Haftung ist jedoch auch in diesem Falle begründet, wenn es der Inhaber bei der Auswahl oder der Beauf- sichtigung des Angestellten oder bei der Beauf- sichtigung der Familien- oder Haushaltsmitglie- der an der erforderlichen Sorgfalt hat fehlen lassen, oder wenn er aus der Tat einen Vorteil gezogen hat. Übertragung der strafrechtlichen Verantwortlich- keit. § 23. Betriebsinhaber, die den Betrieb nicht selbst leiten, können die Übertragung der ihnen obliegenden strafrechtlichen Verantwortlichkeit auf den Betriebsleiter - bei der Steuerbehörde be- antragen. Wird der Antrag genehmigt, so geht die strafrechtlicheV erantwortlichkeit unbeschadet der im § 22 vorgesehenen Vertretungsverbind- lichkeit des Betriebsinhabers auf den Betriebs- leiter über. Die Genehmigung ist jederzeit wider- ruflich. § 24. Läßt sich die Geldstrafe von dem Schul- digen nicht beitreiben, so kann die Steuerbehörde davon absehen, den für die Geldstrafe Haftenden in Anspruch zu nehmen, und die an Stelle der Geldstrafe tretende Freiheitsstrafe an dem Schul digen vollstrecken lassen. Ersatzfreiheitsstrafe. §25. Die an die Stelle einer uneinbringlichen Geldstrafe tretende Freiheitsstrafe darf zwei Jahre, im Falle des § 21 drei Monate nicht über- steigen. Erhöhung der Zölle für Kaffee und Tee. § 39. In Nummer 34 des Zolltarifs ist das Wort „Paraguaytee“ zu streichen. Die Nummern 61 und 65 des Zolltarifs erhalten folgende Fassung: 61 Kaffee, auch Kaffecschalen: roh........................130 Mark für 1 Doppel- zentner nicht roh (z. B. gebrannt [geröstet],auch gemahlen); Kaffeepulver, gemischtmit Zucker; Kaffee-Essenz f Auszug von rohen Kaffee- schalen, sirupartig einge- dickt ....................... f’5 Tee, auch Mate . 175 Mark für 1 Doppel Zentner 220 Mark für 1 Doppel zentner Anmerkung. Tee zur Herstellung von Tein unter Zollsicherung.............. frei In Nummer 212 des Zolltarifs ist hinter den Worten „zur Bereitung von Getränken“ einzu schalten: „ , anderweit nicht genannt," und es sind zu streichen: das Wort „Kaffee-,“ in der zweiten Klammer, ferner die Worte „Auszug (Ex- trakt) von rohen Kaffeeschaien, sirupartig ein gedickt;“ und die Worte „Kaffeepulver, gemischt mit gebranntem Zucker;“. Register. In das Register sind die am Anfang eines jeden Artikels stehenden, fettgedruckten Stichworte nicht mit auf- genommen, weil das Lexikon in alphabetischer Ordnung der handelsüblichen deutschen Bezeichnungen gedruckt ist. Dagegen sind die gebräuchlichsten Synonyma und teilweise, die im Text gesperrt gedruckten Bezeichnungen in dem Register verzeichnet, sofern sie nicht schon selbst auf den betreffenden Artikel verweisen. So ist z:B Ameisensäureäther unter Ameisenäther zu suchen, dagegen sind Äthyläther und Äthylazetat in das Register aufgenommen. JLalraupe 392. Abaca 264. Abalan 262. Abbevillea 150. Abbrennen 275, Abies balsamea 197. Abies canadensis 159. Abies pectinata 442. Abietinsäure 220. Abolith 9. Abrastol 33. Abrin 321. Abrusbohnen 321. Absinthium 480. Acacia arabica 39. Acacia catechu 203. Acanthosicyos 293. Acetum 110. Achat, isländischer 303. Achia 41. Achillea moschata 176. Achillea millefolium 390. Achillein 177. Achilleum lacinulatum 399. Achroit 461. Achtstein 50. Acidum cinnamylicum 495. Acid Magenta 130. Acipenser sturio 156, 432. Ackerdoppen 93, 464. Ackerkohl 158, 413. Ackerrettich 158. Ackersenf 158. Ackerspark 423. Aconitum Napellus 104,433. Acorus calamus 193. Adamas 87. Adansonia digitata 5. Adansonin 6. Ade Biskuit 330. Adenanthera pavonina 223. Adeps lanae 240. Aderfarbe 416. Adiantum Capillus Veneris 129. Adika 88. Adlerholz 6. Adlervitriol 2, 106. Admonter Vitriol 2. Adular 2, 117. Aegle Marmelos 39. Apfeläther 129. Äpfeleisenextrakt 3. Apfelöl 3. Äpfelspalten 3 Äschern 243. Aesculus Hippocastanum 371. Äther aceticus 111. Äthiops martialis 105. Äthiops mineralis 356. Äthyläther 3. Äthylalkohol 12. Äthylazetat 111. Äthylenblau 276. Äthyleosin 350. Äthylhydroxychinolin 186. Äthylmorphin 88. Äthylurethan 463. Äthylviolett 459. I Ätzbaryt 42. I Ätzkali 189. ' Ätzkalilauge 189. Ätzkalk 192. Ätznatron 294. Ätzstift 189. Affenfelle 218. Affenhaar 120. Affinieranstalt 144. Agaricus albus 250. Agaricus campestris 75. Agavehanf 14. Agfa Blitzlicht 59. Agger-Agger 6. Agropyrum repens 354. Agtstein 50. Agtsteinöl 51. Aixer ul 44. Ajowansamen 2. Akagin 37. Akajounüsse 20. Akonitsäure 104. Akopyrin 37. Akrolein US, 143. Akrothermen 279. Akrot-ki-tel 302. Aktinolith 33, 170. Aktinometer 333. Alabandine 13. Alantin 175, Alantstärke 175. Alapurin 240. Alaunerde 454. Alaunfels 16. Alaunspat 16. Alaunstein 16. Alaunton 454. Alban 152. Albertole 155. Albumatpapier 334. Aldehydenchlorid 5. Aletris farin. 431. Aleurites triloba 41. Aleuritesöl 42. Alexandrian laurel 240. Alfenide 14. Algarotpulver 26. Algeinpapier 335. Algin 143. Algolfarben 25, Alikante 260. Alizari 226. Alizarinblau 25. Alizaringelb 37. Alizarinindigoblau 25. Alizarinirisol 25, Alizarinsaphirol 25. Alizarinviolett 132. Alizarinviridin 25. Alizarinzyanin 25. Alizarinzyaningrün 25. Alkäliblau 23. Alkaligrün 468. Alkali violett 459. Alkekengi 181. Alkermes 208. Alkoholblau 23. Alkoholometer 13, 29. Allium cepa 506. Allium sativum 213. Allium victorialis 13. Alloxan 286. Almadinspinell 423. Almandin 13, 146, Ainus 110. Aloeholz 6. Aloxe 71. Aloysia citriodora 467. Alpenkampfer 281. Alpen kohle 65. Alphanaphtolorange 459. Alpinia officinarum 131 Alpinin 131. Alpranke 55. Alsike kloefver 212. Alsophila lurida 322. Alstonia 88. Althaea rosea 261. Altscharlach 52. Alumen 8. Aluminiumazetat 16. Aluminiumchlorid 16. Aluminiumhydroxyd 454. Aluminiumnitrid 18. Aluminiumoxalat 16. Aluminiumoxyd 454. Aluminiumrhodanid 16. Aluminiumsesquioxyd 454. Aluminiumsilikat 453. Aluminiumsulfat 16. Aluminothermie 263, 449. Alunit 8. Alzen 16. Amanita 75. Amanoa guyan. 250. Amaranth 93. Amaul 489. Amazonenstein 16, 117. Amberkraut 205. Amboinaholz 187. Ambroid 17, 50. Ameisenaldehyd 128. Ameisenamylester 17. Ameisensäureäther 17. Ameisensäureäthyläth erl 7. Ameisensäurearnyläther 17. Ameisensaures Äthyloxyd 17. Ameisensaures Amyloxyd 17. Ameisenspiritus 17. Ameisenvinester 17. Amerikanischgelb 82. Amiant 33. Amidoalizarin 11. Amidobenzoesäure 24. Amidobenzol 22. Amidobernsteinsäure 34. Amidolin 30. Amidophenylarsin 35. Amidöpyrin 352. Amidosaligenin 94. Arninoazofarbstoffe 37. Aminoform 161. Amiono xant h rachin o nfärb - Stoffe 25. Ammer 480. Ammoniak, purpursaures 286. Ammoniaksalpeter 381. Ammoniaksoda 19, 420. Ammoneisen chlorid 105. Ammoniumsalze s. Am- moniaksalze 19. Ammonmolybdat 283. Ammonzinnchlorid 343, Amomum cardamomum 200. Amygdalus communis 262. Amygdalus persica 329. Amylester 20. Amyloxydhydrat 20, 130. Amylum 424. Amyris balsamifera 385. Amyris elemifera 106. Amyris Linaloe 252. Anacyclus officinarum 51. Anakardiengummi 1. Anakardienholz 258. Anamirta cocculus 216. Ananasäther 21, 129. Ananaskirschen 181. Anastigmate 333. Anatas 451. Anchovis 21, 388. Anchusin 12. Andalusit 93. Andira 29. Andirobaöl 199. Andorn, schwarzer 483. Andromeda japonica 34. Andropogon muricatus467. Andropogon Nardus 499. Anemone pulsatilla 351. Anemonin 21, 351, Anethol 21, 117. Anethum graveolens 88. Angelica amargosa 29. Angelikasäure 240. An gerlin g 75. Anghikaholz 6. Angolaholz 22, 195. Angora 281. Angosturabalsam 221. Anguß 431. Anilein 270. Anilinbraun 55. Anilingelb 83. Aniliuöl 23. Anilinorange 378. Anilinpurpur 270. Anilinrot 130. Animalisieren 203. Anorthit 117. Anthemis nobilis 195. Antheraea mylitta 462. Anthrachinonpyridonfarb- Stoffe 25. Anthragallol 25, Anthrazenuse 24. Anthrazenviolett 132. Anthrazitschwarz 38. Anthyllis vulneraria 484, xAntidotum arsenici 32. Antihydropin 26, 442. Antimonkaliumtartrat 66 Antim onoxychlorür 26, Antimonoxyd 27. Antimonpentasulfid 436 Antisol 339. 540 Antistofl' 427, 48X. Apatit 27, 437. Aperitol 330. Apfelkraut 304. Apfelöl 40. Aphis Chinensis 132. Apios 29. Apis mellifica 168. Apiuin graveolens 412. Aplanate 333. Apochinin 77. Apparate, photographische 333. Apple oil 40. Applikation 430. Aposafranine 37. Appreturen, Leder- 398. Aprikosenäther 28, 129. Aqua plumbi 57. Aquamarin 51. Aquavit 251. Aquila brava 6. Arabin 151. Arac 31. Arachisnüsse 109. Aran 163. Araruta 31. Arbuse 273. Arbutin 29, 39. Arbutus Uvae 29, 39- Arctostaphylus 39. Arenga saccharifera 145, 379. Argen tan 14. Argonarinde 76. Aristolochia cymbifera 149. Aristolochia Serpentaria ■ 395. Aristopapier 335. Aritera littoralis 209. Arizin 77. Arkansasschalen 396. Aromatische Wässer 4, Aropa 260, 347. Arraroba 29. Arrowrootpapier 335. Arsengelbglas 32. Arsennickelglanz 298. Arsen pentoxy d 32. Arsenpigment 32. Arsenrotglas 32. Arsenrubin 32. Arsensäure 32. Artemisia Abrotanum 92. Artemisia Absinthium 480. Artemisia dracunculus 110. Artemisia maritima 485, Anim 30. Arundo donax 368. Arve 489, 498. Arvennüsse 498. Arylaminoanthrachinon- farbstoffe 25. AsantÖl 33. Asaron 270. Asarum 156. Asarum virginianum 396. Asehantinüsse 109. Aschblei 482. Aschlauch 506. Aschpein 280. Asellin 242. Asepsin 27. Askaridol 485. Aspalatus 92. Asparagus officinalis 422. Asperula odorata 471. Asphaltlack 237. Aspidium 114. Aspidbsperma 354. Aspiratoren 272. Asplenium 362. Assamtee 443. Astacus fiuviatilis 227. Astacus raarinus 171. Asthmakräuter 428. Asthmazigarren 428. Astrachan 239. Astfagalus 456. Astrocarpium vulgare 27. Atar 369. Atchia 41. Athamanta 50. Atlas 409. Atlaserz 260. Altasholz 258. Attaleafunifera83,218,341. Attar 369. Auchenia vicunna 468. Auerlicht 142. Auflösungsnaphta 48. Auklandia Costus 351. Auramin 352. Aurentumpäpier 335. Aureoline 474. Aurin 276. Aurin, wilder 145. Auripigment 32. Aussaigern 232, 417. Auxerre-Rotwein 72. Avawurzel 207. Avellanen 302. Avena 153. Avicula margaritifera 323. Avignon 409. Avignonbeeren 134. Awehl 360. Axinit 93. Azadirachta 266. Azalein 130. Azaroli 281. Azetaldehyd 9. Azetamid 26. Azetinblau 93. Azetophenonphenetidin 260. Azetopyrin 7. Azetparaphenetidin 330. Azetylen 194. Azetylphenylhydrazin 172, 352. Azetylsalizylsäure 34. Azetylsalizylsaures Anti- pyrin 7. Azodiphenylblau 93. Azoflavin 38. Azosäuregelb 38. Azurit 233. Babool 39. Babula 39. Baccioli 289. Bachminze 226. Backkohle 429. Backsteine 454, 492. Backsteintee 443. Badani-Kohel 29. Badeschwämme 399. Badian 431. Badiansäure 24. Bärendreck 435. Bärentraube 29, 39. Bärme 158. Bärschling 43. Bärse 43. Bahamaschwämme 399. Baliiaholz 372. Bahiapulver 29. Bakelit 155. Balaena 122. Balaenoptera 122. Balanites ägyptiaca 488. Balantium 322. Balasrubin 372, 423. Ballistit 394. Baiiota nigra 483. Balsam, holländischer 155. Balsam, ostindischer 151. Balsamodendron africanum 46. Balsamodendron gileadense 273. Balsamtanne 197. Bancrofts Beize 498. Baobabrinde 5. Baphia nitida 195. Barbaloin 14. Barbanisse 262. Bardanawurzel 212. Bardiglio 267, Barr.ge 409. Barilla 1.79, 419. Bariumkarbonat 483. Barosma 70. Barsac 63. Barvarol 256. BarwoodsKomposition 498. Barytpapier 335. Barytverbindungen s. Ba- rium 42. Barytweiß 324. Baseblau 23. Bassorin 457, Bastardsafran 377. Basthüte 422. Bastseide, ostindische 462. Basuiboku 34. , Batavaöl 321. Bathengel 133. Batistlinon 253. Batistmusselin 323. Bauerntran 241. Bauhinia 29. Baumwolle, nitrierte 393. Baumwollblau 23, 93. Baumwollgelb 38. Baumwollscharlach 67. Baumwolltaft 195. Bayrischblau 23. Bazillol 256. Beaujolais 72. Beaune 71. Beerenweine 304. Beifuß, bitterer 480. Beinglas 107. Beinschwarz 107, 213. Beißkohl 504. Belgischer Backsteinkäse 251. Belichtungsmesser 333. Belit 453. Belliers Reaktion 263. Belmontin 109. Bemi-ki-tel 329. Bengalische Zündhölzer 506. Benta Mare 281. Benzaldehyd 55. Benzalgrün 260. Benzanthrenfarbstoffe 25. Benzidam 22. Benzobraun 38. Benzoesäureäther 48, Benzoesäurebenzylester 325. Benzoesäuresulfinid 375. Benzoevinester 48. Benzoflavin 7. Benzolorthodikarbonsäure 340. Benzoschwarzblau 38. Benzoylanilid 47. Benzoylglykokoll 162. Benzoylgrün 260. Benzoylekgonin 218. Benzpylpseudotropein 218. Benzoylsulfonimid 375. Benzylenchlorid 350. Benzylfluoreszein 83. Bergblau, künstliches 66. Bergflachs 33. Berggrün 407. Bergteer 34, 445. Berkefeldfllter 473. Bernhardinerkraut 200. Berufskraut 484. Berzelit 411. Besenginster 113, 422. Bessemern 99. Beta vulgaris 373. Betanaphtolorange 459. Betelnüsse 30. Bettendorfs Reagens 498. Betula 54. Beychevelle 63. Beyersehe Filter 473. Bhang 155. • Bibernell 342. Bibirurinde 46. Bickbeeren 159. Bienenwachs 470. Biercouleur 504. Biestmilch 276. Biewitz 360. Bigaradöl 309. Bignonia Chica 76. Bignonia tomentosa 452. Bildstein 6. Biotit 141. Birkenpilz 430. Birkenteer 54, 444. Birnenäther 54, 129. Birnenkraut 304. Birnöl 20. Bisam 284. Bisamkorner 1. Bisch 434. Bismutum s. Wismut 482. Bitsch 433. Bitterdistel 200. Bittere Branntweine 65. Bittererde 257. Bitterholz 353. Bitterkleesalz 311. Bittermandelölgrün 260. Bittermandelölkampfer 49, Bittermandehvasser 29, 55. Bitter spat 257. Bitterwein 480. Bixin 309. Biyakushi 22. Blackflber 211. Blackfish 414. Blättchenpulver 394. Blagny 71. Blanc fixe 324. iLe-Blanc-Prozeß 294, 419. Blanchieren 135. Blankenhehner Tee 48*. Blanquette 419. Blasengrün 228. Blasenkäfer 198. Blatta orientalis 26, 442. Blattfallkrankheit 476. Blattgold, unechtes 453. Blattgrün 81. i 541 Blattsilber 56, '246. Blau, fluoreszierendes 364. Blaubeeren 159. Blaudruckpapier 336. Blauholzextrakt 56. Blauholzkomposition 498. Blauschwarz 83, 39. Bleiazetat 58. BYeiazetat, basisches 57. Bleibioxyd 58. Bleichert 477. Bleichkalk 81. Bleichmittel 472. Bleichromat 82. Bleiglanz 56. Bleiglaserz 22. Bleikammern 404. Bleimennige 274. Bleioxyd 57. Bleioxyd, rotes 274. Bleiperoxyd 58. Bleirot 274. Bleisäure 58. Bleisalpeter 381. Bleischrot 398. Bleistiftholz 489. Bleisuperoxyd 58. Bleivitriol 22. Bleiwasser 57. Bleizinnober 274. Blenden 400. Bleu de Lyon 23. Bleu de Paris 23. Bleu de Poteaux 276. Bleu lumiere 23. Bleu marine 23. Bleu soluble 23. Blick 95. Blitz 477. Blitzfackel 119. Blitzlicht 257. Blitzpulver 40. Bloßen 243. Blonden 76. Blüten 127. Blumentee 443. Blutholz 56. Blutnuß 302, Blutschwamm 119, Blutstein 105. Blutwurzel 456. Bockshorn' 180. Bodenrenke 265. Boehmeria nivea 77, 297. Böhmischer Tee 444. Börnstein 52. Bohnen, brasilianische 341. Bohnenbaum, indischer 22. Bohnenkäse 421. Bohnerz 96. Bois de dentelie 188. Bol 62. Boletus 429. Bolle 506. Bologneser Kreide 227. Bolus, roter 304. Bombage 135. Bombassin 409. Bombaxwolle 199, 329. Bombayhanf 437. Bombyx Mori 408. Bonastres iieaktion 290. Bongeot 71. Borago 63. Boraniumbeeren 330. Boras6us flabelliformis 379. Boraxsäure 63. Bordeaux, rot 38, 93. Borlint 467. Borneokampfer 63. Bornit 232. Bornylalkohol 63. Bornylazetat 63. Boronatrokalzit 63. Borsäureweinstein 62. Bortrioxyd 63. Boswellia serrata 476. Botanybaiharz s. Akaroid- harz. Bourettegarn 409. Boy 125. Brachpilz 75. Brakteen 252. Brasilein 372. Brasiletto 372. Brasilienholz 372. Brassica campestris 360. Brassica Näpus esculenta 373. Brassica nigra 413. Brassica oleracea capitata 390. Brauerpech 321. Brauneisenstein 96. Braunfischtran 457. Braunkohlenasphalt 445. Braunkohlenbenzin 48. Braunkohlenteer 445. Braunkohlenteerpech 445. Brauselimonadensirup 162. Brausepulver, englisches 420. Brayera anthelmintica 235. Brechen 124. Brechnüsse 225. Brechwurzel 175. Breiapfelholz 387. Breihahn 67, Breitfisch 182. Breitling 21, 424. Bremergrün 232. Brenner, schwarzer 476. Brennpalme 211, Brennstein 50. Brenzgallussäure 352. Brenzkatechin 66. Brian^ner Kreide 227. Bricken 297. Briketts 65. Brillantgelb 183. Brillantgrün 457, Brillantorange 229. Brillantponceau 297. Brillantschliff 87. Brocatello 268. Bromäthyl 5. Bromelia Ananas 21. Bromine 67. Bronil 68, 427, 467. Brookit 451. Brouilly 72. Bruch 353. Brühwürfel 64. Brünieren 275. Brugnons 296, Brugnolen 296. Brustkraut 484. Brustwurzel 22. Bruyereholz 110. Bruzit. 257. Bryodin 106. Bryonia alba 489. Buchenholzteer 444. Bücklinge 160. Buhach 175. Bulbotuber 358, 486. Bulbus 358, 486. Bulbus victorialis 13. Bullyholz 387. Bullytree 40. Bunsenit 299. Buntkupfererz 232. Bunzlauer Geschirr 452. Buranham 283. Burbura 39. Burgunderharz 120. Burgunderpech 322. Burgunderrübe 504. Burnus 472. Bursera acuminata 199. Bursera aloexylon 252. Bursera tomentosa 440. Busa 163. Busseroie 39. Butadien 207. Butea frondosa 209. Butterbohne 260. Butterpilz 430. Butterschmalz 396. Butylsäure 73. Butyrospermum 415. Butyrum stanni 498. Buxus 70. Byssolith 33. Cachou 203. Cachou de Laval 402. Caesalpinia coriaria 88. Caesalpinia echinata 372. Cajanus indicus 22. Calamagrostis 115. Calamanderholz 225. Calamus verus 367. Calatropis gigantea 143. Calcarelle 400. Calcaroni 400. Calendula officinalis 367, Caliete 77. Calin 189. Callitris quadrivalvis 385. Gallon 504. Calming Pastills 6. Calophyllum 240, 441. Calumbawurzel 220. Calzei sparte! 10. Camelina sativa 89. Canajolo 76. Cananga odorata 487. Canarium-Elemi 106. Canarium polyphyllum 197, Candlenüsse 10, 41. Canella alba 493. Canelle 55. Cannabis 154. Cannastärke 31. Cantenac 63. Capillum Veneris 129. Capivibalsam 181. Capparis spinosa 198. Capselia bursa pastoris 163. Caput mortuum 105, 219. Carajuru 199. Carapa Touloncouma 231. Carbo spongiae 399. Carcharias 458. Cardium 287. Carduus mariae 266. Carlina acaulis 92. Carex 115. Carex avenaria 386. Caricae 116. Carini 437. l Carmenholz /134. Cärpinus betulus 479. Oarthamus tinctorius 377. Carya 161. Caryophyilus aromaticus 137. Caryota urens 211. Caseogomme 203. Cassia angustifolia 414. Cassia obovata 414, Cassia occidentalis 281. Cassia vera 493. Cassius Purpur 145. Castanea vesca 203. Castilloa 205. Castoreum 51. Catha edulis 204, Cedrat 499. Cedrela odorata 489. Ceiba pentandra 329. Celoton 338. Centaurium 442. Cephaelislpecacuanha 176; Cera flava 470. Cera raineralis 109. Ceratonia siliqua 180. Cercis 181. Ceroxylon andicola 329. Cerussa 58. Cetaceum 472. Cetraria islandica 176. Chablis 72, Chairamin 77. Chalkopyrit 232. Chalkosin 232. Chalybokrenen 426. Chamaedrys 133. Chamäleonlösung 191. Chamaerops humilis 84. Chamberlands X^ilter 473, Chambole 71. Chamotte 391. Champagner Kreide 227. Champagner Milch 2. Champignonsschwämme 399. Chanahlgelb 268. Chappe 409. Chaptalisieren 447. Charas 75, 155. Chardonnetsseide 409. Charque 126. Chartoux 72. Chateau Leoville 63. Chateau Margaux 63. Chateau Pongeaux 63. Chatin 268. Chaulmograsöl 266. Chavica officinarum 328. Chelidonium majus 397. Chelonia Mydas 394. Chemischgelb 57. Chenas 72. Chenopodium ambrosioides 458, 485. Chenopodium Quinoa 363. Cherry-Brandy 251. Chillies 207. China-clay 77. Chinagelb 32. Chinalizarin 11. Chinamin 77. Chinasilber 30, 78. Chinesischer Talg 329. Chinesischrot 79, 202. Chinineisenzitrat 501. Chinin zitrat 501. Chinonoximfarbstotfe 301. Chinovasäure 456. Chinovin 142. 542 Chiococca 186. Chips 492. Chlorätherspiritus 388. Chloräthylchlorür 5. Chloralamylalkoholat 89. Chloralantipyrin 172. Chlor alium 16. Chloramingelb 449. Chlorammonium 381. Chlorknallgas 384. Chlorospinell 423. Chlorsilberpapier 335. Chlorsoda 92. Chlorwasserstoffsäure 384. Chocolat de Gabon 88. Chodes 2. Choice lard 406. Choleramännchen 226. Cholesterin 170, 304, 446. Cholin 251, 304. Chondrin 246. Chondrus crispus 201. Chooli-ki-tel 29. Christophskraut 481. Chrombronze 82. Chromchlorid 82. Chromleim 247. Chromorange 82. Chromotrop 37. Chromoxyd 82, 419. Chromrot 82. Chromtrioxyd 82, Chrysanilin 7. Chrysanthemin 175. Chrysanthemum 175. Chrysatropasäure 47. Chrysobalanus 188. Chrysoin 83. Chrysolith 83, 306. Chrysopal 83. Chrysorin 275. Churus 155. Cibotium Baromez 322. Cicuta virosa 474. Cicutin 221. Cider 28. Cinara scolymus 368. Cinasamen 485. Cinnamomurn Cassia 492, 494. Cinnamomurn Kiamis 269. Cinnamomurn xanthoneu- ron 269. Cipollino 267. Citrullus vulgaris 274. Citrus Aurantium 346. Citrus limetta 252. Citrus limonum 499. Citrus medica 252, 499. Citrus myrtifolia 262. Clairets 343. Claret 74. Claviceps purpurea 288. Claytongelb 449, Clos de la chainette 72. Cloth grass 77. Clou 119. Clupea harengus 160. Clupea pilchardus 388. Clupea sprattus 21, 424. Cnicus benedictus 200. Cobaltum crystallisatum 31. Coccionella 225. Coceoloba uvifera 210. Coccus cacti 225. Coccus fica 391. Coccus ilicis 208. Coccus lacca 391. Cochlearia officinalis 254. Cochlearia armoracia 271. Coclococcus carolinensis 429. Cocos nucifera 218. Coelin 215. Coeruleum 215. Coffea 184. Coir 218. Cok 452. Colambacholz 6. Colchicum 160, 219. Colla piscium 156. Colle gelatine 134. Collemplastrum 330. Collocalia 469. Collor 211. ColophoniaMauritiana 106. Combe 433. Commiphora abyssinica 289. Conchae praeparatae 36. Concho 443. Conium macul. 393. Convolvulus batatas 44. Convolvulus Scammonia 418. Convolvulus scoparius 369. Copaifera bracteata 16. Copaifera officinalis 221. Copernicia cerifera 201. Copperah 218. Corallium rubrum 222. Corchorus 182. Cordia Boissieri 21. Cordia Gerascanthus 369. Cordierit 93. Coregonus Maraena 265. Coriandrum sativum 223. Coriurn 242. Cornichons de caprier 199. Corton 71. Corusco 429. Corylus avellana 302. Corynanthe Yohimbe 488. Corypha cerifera 201. Costus 351. Cotton 44. Cotton fiy 329. Couleur 214. Cowper 98. Craböl 199. Crangon vulgaris 133. Crataegus Azarolus 39. Craven Burleigh 153. Crayon noir 228. Cresotylsäure 228. Crocus martis aperitivus 105. Crocus sativus 377. Croise 409. Crookesit 411. Crotolaria juncea 437. Croton Malambo 260. Crqton niveus 222. Croton Tiglium 229. Croton tinctoriurn 51. Crotonrinde 203. Croupee-Öl 231. Crujuru 199. Crystalli tartari 479. Cucumis ColoCynthis 220. Cucumis melo 273. Cucumis sativus 151. Cucumis myriocarpus 189. Cucurbita pepo 231. Cudbear 310. Cuivre-poli 275. Cuminum Cyminum 289. Cupressus thujoides 489. Cupriehlorid 233. Cuprinitrat 233. Cuprioxyd 233. Cuprisulfat 234. Cuprooxyd 234. Curcuma longa 234. Curcuma Zedoaria 502. Cutch 203. Cuvee 74. Cydonia vulgaris 357. Cymboi^ogon Martini 135. Cymbopogonflexuosus 250. Cymbopogon Nardus 499. Cynanchum Arghel 30,414. Cynara scolymus 33. Cynips calicis 214. Cynips tinctoria 132. Cynosbatus 153. Cynogiossum 171. Cyperus esculentus 109. Cypraea moneta 205. Dachpappe 317. Dachrohr 368. Dachschiefer 392. Dachsvertreiber 343. Dacrydium 171. Dagget 54. Dahlin 175. Dalbergia 64. Damaenorops 90. Damaszenin 399. Dampftran 241. Dandelion 254. Dannemoine 72, Daphne Mezereum 409. Daphnidium 230. Daphnin 108, 142. Datura 428. Daucol 281. Daucus carota 281. Daunen 115. Davys Lampe 113. Deckenrohr 368. Deckweiß 58. Deidesheimer 327. Delpechiana 252. Delphinblau 132. Delphinium staphisagriae 239. Delphintran 457. Demant 87. Depot 74. Derosnes Salz 293. Descador 184. Desintegrator 272. Desrnoncus 202. Desoxyalizarin 25. Despolpador 184. Deutscher Tee 444, Dextrose 426. Deziplättchen 80. Dezylaldehyd 250. Dhera Ropa 118. D hurra 163. Diachylon 58. Diäthylbarbitursäure 467. Diäthylendiamin 344* Diäthvlmalonylharnstoff 467. Diamanthine 108. Diamantkitt 156. Diamantspat 225. Diamantschwarz 38. Diamidoazobenzolchlorid 83. Diamidophenol 18, 88. Diamingelb 38. Diamingrün 38. Diaminschwarz 38. Diaminviolett 38. Diaspor 454. Dichopsis 151. Dichroit 93. Dickwurz 504. Dictamnus 88. Dicypellum 297, 493. Diffusion 503. Digallussäure 136. Dihydroanthrachinon 25. Dijodfluoreszein 108. Dikafett 74. Dikarbonäthylensäure 51. Dikonchinin 77, 80. Dimethyläthylkarbinol 20. Dimethylanilin orange 276. Dimethylbenzol 487. Dimethylessigsäure 73. Dimetbylketon 36. Dimethylorange 276. Dimethylxanthin 449. Dinaphtazin 37. Ding an sich 296, 472. Dinitrokresolkalium 378. Dinitroresorzin 421. Dinitrozellulose 220. Dinkel 95, 148, 480. Dinna 6. Diospyrus Ebenaster 92. Diospyros hirsuta 225. Dioxin 301. Dioxybenzol 364. Dioxydiphenylphtalid 330. Dioxymethylanthrachinon _ 83. Dioxyphenylsäure 352. Diparaoxyphtalophenon 330. Dipenten 107,118,120,476. Diphenylaminblau 23. Diphenylaminorange 377. Diphenylmethanfarbstoffe 445. Diphenylorange 377. Diploknema sebifera 279. Dippels Stinköl 218, 445. Dipsacus fullonum 200. Dipterocarpus 151. Dipteryx odorata 454. Dirca palustris 245. Disazofarbstoffe 37. Dismembrator 272. Diuretin 449. Doeskins 71. Doggert 54. Dolichos pruriens 181. Dolichos soja 420. Domingoholz 134. Donovansche Lösung 32. Doornkat 65. Doppelvitirol 2. Dopplers Metall 246. Dorant, weißer 21. Dorema Ammoniacum 18. Dorstenia Contrajerva 221, Dottores 487. Dowlas 204. Dracaena Draco 90. Dragoneil 110. Dragoneregel 60. Dragonsäure 24. Dragunkraut HO. Drap d’or 198. Drap de soie 409. Dreifaltigkeitsblume 431. Dreifarbendruck 339. Drell 249. Drepanocarpus 176. 543 Drimys granatensis 225. Drittelsilber 16. Drouottesches Pflaster 198. Druckblau 93. Druckerschwärze 70. Dryobalanops 63, 197. Dschut 182. Dualin 91. Duckstein 458. Dünkel 480. Dünnstem 232. Dürkheimer 327. Dulcamara 55. Dulce delcolor 260- Dunen 115. Duranametall 275. Duvana 171. Dwarfelder Marmelade 35. Dziegiec 54. Kau de Labaraque 92. Ebenholz, rotes 148. Eberdistel 92. Ebulus (Sambucus) 35. Ebur 107. Echappe 23. Echelotte 506. Echitamin 88. Echitenin, 88. Echtblau R, B. 93. Echtgelb 93, 377. Echtponceau 52. Eehtscharlach 89. Echtschwarz 378. Plchtviolett 38. Edamer Käse 163. Edeltanne 442. Edeltannenzapfenöl 448. Egerling 75. Egrenieren 45, j Eibisch 14, 261. Eibischzucker 62, Eiche, indische 443. Eichelkaffee 94. Eichelzucker 356. Eichenmistel 94, 281. Eiderdaünen 115. Eierersatz 171. Eiernudeln 446. Eierpflaumen 268. Eimen 95. Eipulver 171. Plis, Speise- 423. Eisen, holzsaures 104. Eisen, pyrox^hosphorisches 96. Eisenbeize 104. Eisenblumen 104. j Eisenbrühe 104. Eisendisulfuret 402. Eisengalluspapier 336. Eisenglanz 96. Eisenhydroxyd 105. Eisenkies 402. Eisenlack 237. Eisenmohr 105. Eisenöl 104. Eisenrot 304. Eisensacehaiat 105. Eisenspat 96. Eisensublimat 104. Eisenwässer 279, 426, Eisenzitrat 501. Eisessig 111. Eisstein 229. Eisvogel 116. Eiweiß 9. Eiweißbindemittel 486. Eka-Gas 338. Elaeagnu's angustifolius488. Elaeopten 4, Elaphomyces 162. Elaphrium graveolens 252. Elap hrium tomen tosum 440. Elaylchlorür 5. Electuarium 240. Elefantenläuse 20. Elektrum 143. Elemizin 107. Elettaria cardamomum 200. Elfenbein, gebranntes 213. Elfenbein, vegetabilisches 429. Elfenbein, weiß gebranntes, 213. Elfenbeinnuß 429. Elfenbeinpalme 429. Ellagsäure 456. Ellernholz 110. Elsässergrün I 301. Elsenholz 110. Eluteria 203, 229. Elution 503. Emailliergold 246. Emanation 358. Emmenthaler 407. Emmer 480. Emodi 12. Emodin 365, 414. Emxflastrum 330. Empleurum 70. Emulsin 20, 55, 262. Endiandra glauca 443. Endodeca Serpentaria 395. Engelskraut 30. Engelwurzel 22. Englische Erde 459. Englischgelb 57. Englischgewürz 342. Englisch Lint 391. Englischrot 105, 219. Englischsalz 55. Engobe 259. Engraulis encrasicholus 387. Enthaarungsmittel 243. Entenfußwurzel 346. Enula 8. Ephedra andina 342. Epineuil 72. Eppich 412. Epsomersalz 55. Equisetum 390, Erdäpfel 202. Erdartischocke 455. Erdbirne 455. Erdeicheln 109. Erdgut 438. Erdharz 34. Erdnaphtha 326. Erdöl 279, 326. Erdpech 34. Erdpistazien 109. Erdschellack 6. Ergotinin 289, Erica arborea. 110. Erika B 449. Erikolin 39. Eriodendron aufractuosum 199, 329. Erukasäure 374. Ervurn lens 253. Erythraea 442. Erythrophloeum guinense 389. Erythrosin 108, 350. Erythroxylon 218, Eschel 214, 216. Eschelotte 506. Esdragol 24. Eselsgurke 106. Eserin 341. Eskurials 483. Esox lucius 158. Esparsette 211. Espartofaser 10, Essences concretes 178. Essigätherweingeist 424. Essignaphtha 292. Esterlack 237, 376. Eucalyptus viminalis 359. Eugenia caryophyllata 137. Eugenia Tabasco 342. Eukairit 411. Euphorbia Lathyris 424. Euphorine 331. Eupittonsäure 344. Eurhodine 37. Eurhodole 37. Euryangium 437., Euxanthinsäure 351. Exogonium 177. Explosivstoffe 424. Extern embrocation 6. Extincteure 119. Extrait de Rose 369. Extraktionsfett 214. Kabiana imbricata 341. Fabriktran 241. Fachen 120. Färberdistel 377. Färbereiche 356, Färberknöterich 173. Färberläppchen 51. Färbermaulbeerbaum 134. Färberreseda 475. Färb erröte 226. Färberscharte 471. Färbertraube 476. Färberwaid 471. Färberwau 475. Fagus silvatica 70, 371. Faktis 207. Fallkraut 30. Farbe 21. Farben, giftige 114, Farben, Haar- 153. Farben, Teer- 445. Farblack 237. Farbstoffe, adjective 446. Farbstoffe, heterochrome 445. Farbstoffe, substantive 445. Fard de chine 202. Fardelen 493. Farinzucker 503. Farina Tik 31. Faro 53. Fasanen 116. Faselbohne 61. Fasergips 35. Faserkalk 35. Faserkohle 429. Faßpech 321. Faulbaumrinde, amerika- nische 73. Fayence 428. Fecule 31. Fedegoza 281. Federalaun 33. Federharz 205. Federweiß ,33. Fegsalz 208. Fehlingsche Lösung 426. Feigbohne 255. Feigenkaffee 117. Feinblau 23. Feinkorn 95. Feintalg 366. Felbel 384. Feldblätterschwamm 75. Feldquendel 117. Feldsalat 360. Felsensauger 297. Femmel 154. Fenchelholz 388. Fenchen 112. Fenchon 118, 450. Fennich 163. Fernambukholz 372. Ferriazetat 104. Ferrichlorid 104. Ferrisulfat 106. Ferrizitrat 501. Ferrizyankalium 60. Ferrochlorid 104. Perrojodid 105. Ferrosulfat 105. Perrosulfid 105. Ferrotitan 452. Ferrozyankalium 60. Ferrum limatum 105. Ferrum oxydatum 105. Ferrum reductum 105. Ferula Asa foetida 33. Ferula galbaniflua 131. Ferulasäure 33. Feuerwerkskörper 353, Feuerzeug 505. Fibroin 409. Fichtenrinde 120. Ficus 205. Ficus carica 116. Ficus ceriflua 136, Z^ieb erb aum 112. Pieberklee 55. Pieberrinde 77. Fieberrinde, graue 203. Fijmüsse 429. Filanden 408. Filixsäure 114, 120. Films, photogr. 340. Filterkerzen 473. Finkensamen 89. Finnfisch 122. Firnissumach 177. Pischauge 2, 117. Pischbein, weißes 414. Fischhautchagrin 123. Pischkörner 216. Fäschleim 156, 246. Fischleim, vegetabilischer 6. Fischmehl 122. Pischöle 457. Fischwurst 486. Pitzroya 10. Flachfisch 398. Flachsdotter 89. Flachsgam 247. Plachslilie 124. Flaschenlack 416. Flavopurpurin 11. Pieckseife 304, 357. Pieckwasser 357. Fleischbiskuit 437. Fleischbrühwürfel 64. Fleischsaft 351. Fleischzwieback 437. Fleury 72. Flieder 163. Fliegenleim 281. Fliegenstein 31. XHikken 95. Flintpapier 386. Flößbutter 396. Flohkraut 346. Flomen 406. Flor 384, 409. Florence 409. Florentiner Lack 50, 237. Flores martis 104. Flores Zinci 496. Floridaöl 46. Flossen 28. Fluavil 152. Flugsandel 385. Fluken 127. Flunker 398. Fluorheumin 27. Fluorit 128. Fluorwasserstoff 128. Flußharz 24. Flutgras 264. Föhrenholz 209. Foeniculum 117. Foenugräkum 60. Folie 287. Folien 56. Fomes fomentarius 119, Fondants 62. Forditas 452. Forlie 287. Forman watte 129. Formiate 17. Formol 128. Formylbromid 68. Formylchlorid 81. Formyljodid 180. Formylsäure 17. Förster 327. Frangula 115. Frangulasäure 365. Frankfurterschwarz 362. Französischweiss 58. Franzosenholz 149.’ Franzosenöl 213, 445. Frauendistel 266. Fraueneis 138. Fraxinus excelsior 110. Fraxinus Ornus 264. Freselmehl 40- Frottil 427. Fruchtbonbons 91. Fruchtgelees 135. Fuchsinblau 23. Fuchsonfarbstoffe 459, Fuchswurz 104. Fucus crisp. 201. Füllmasse 503. Fünffachschwefelantimön 436. Fürst Pückler 423. Fulas 128. Fumaria 109, Furunkulin 506. Fusti 137. Fustik, alter 134. Fustikholz 123. Fußblattwurzel 346. Fußstreupulver 351. Futuran 207. Cjrabonholz 195. Gadolinit 49.1, Gadus aeglefinus 392. Gadus calarias 89. Gänsefuß, chilenischer 363. Gänsekraut 47. Gänze 98. Gagelbeeren 290. Gaja Marioba 281. Galaktogen 290. Galarabutter 44. 544 Galangin 131. Galbanöl 131. Galeh 34. Galenit 56. Galeopsis grändiflora 488. Galeopsis Ladanum 251. Galgantöl 131. Galipea officinalis 22. Galipot 119. Galitzenstein, blauer 234. Galitzenstein, weißer 497. Gallaminblau 132. Galle des Indes 39. Gallenröhrling ,430. Gallionella 346. Gallisieren 477. Gallseife 304. Gallusblau 132. Gailwespe 214. Galmei 495. Gambin R. u. Y. 301. Gambir 204. Ganahlgelb 268. Ganja 155, Garcinia 151. Garcinia Mangostana 263. Gardenia grandifiora 134. Garanzin 226. Garbe 230. Garnaten 133. Garnierit 298. Gartenlauch 506. Gartenrapunzel 360. Gartensalat 138. Gasolin 48, 326. Gaufrieren 59. Gavrat 39. Gay - Lussac - Turm 404. Gaze 409. Gaze, appretierte 467, Gazon 249. Gefrorenes 423. Geheimmittel 133. Gehörn 162. Geigenharz 220. Geist 423. Geigen 438. Gelatinedynamit 424. Gelatineemulsion 338. Gelatinepapier 335. Gelb T 459. Gelb W 93. Gelbbleierz 283. Gelberde 304. Gelbe Scharte 113. Gelbglas, Arsen- 32. Gelbguß 275. Gelbholz, ungarisches 123. Gelbkomposition 498. Gelbkraut 475. Gelb lack 134. Gelbpech 322. Gelbwurz 234. Gelbwurzel, kanadische 172. Gelseminsäure 135. Gemeines Harz 119. Genista 113. Gentianablau 23. Gentianasäure 108. Gentisin 108. Genueser Weiß 58. . Genußmittel 291. Geolin 352. Geraniol 135, 241, 250. Gerberbaum 436. Gerberei 243. Gerberrinde 254. Gerberschoten 88. Germer, weißer 299. Gerstendinkel 480. Gerstenzucker 62. Gesetze u. Verordnungen 507 ff. Gest 158. Geströh 432. Getreidemehl 272. Geum urbanum 296. Gevrey 71. Geweihe 162. Gewerbesalz 215. Gicht 97. Gichtgase 98. Gichtkraut 53. Gichtrose 312. Gichtrübe 489. Giftfarben 57. Giftmehl 32. Giftweizen 433. Gigartina mamillosa 201. Gingergrasöl s. Geraniumöl. Ginsterblumen 113. Ginsterfaser 115. Ginzatia oleifera 299. Gladiolus communis 13. Gläsler 407. Glätte 57. Glanz 197. Glanze 400. Glanzgras, kanarisches 197. Glanzkohle 65, 429. Glanzrinde 254. Glanzstärke 425. Glanzstoff 409. Glanzvergoldung 348. Glas, lösliches 474. Glasköpfe 492. Glaskopf 60, 96, 105. Glaskraut 472. Glasurerz 56. Glattbutt 398. Gliadin 211. Glockenmetall 68, 246. Glockenwurzel 8. Gloeosporium ampelopha- gum 476. Glonoin 300 Gloverturm 404. Glühkohlen 471. Glukose 426. Glukoside 142. Gluten 211, 246. Glutenfibrin 211. Glutenkasein 211. Glutin 246. Gluzin 436. Glyceria fiuitäns 264, Glycine hispida 420. Glykocholsäure 304. Glykokoll 247. Glykol 143. Glykose 426. Glykosen 502. Glyzerinol, 143. Glyzerinon 143. Glyzerinphosphorsäure251. Glyzerintrinitrat 300. Glyzerit 143. GlyzerylaJkohol 142. Glyzyrrhiza 434. Gmelinsches Salz 60. Goabutter 219. Goapulver 29. Götterbaum 6. Goldbronze 56, 287. Goldbutt 398. Goldeicheln 188. Golden-Hair-Wash 474. Goldfeenwasser 474. Goldfirnisse 145. Goldforelle 379. Goldfrüchte 188. Goldgelb 459. Goldgewebe 198. Goldglätte 57. Goldmund 397. Goldmuscheln 324. Goldorange 459. Goldrute 485. Goldschlägerei 56. Goldschwefel 436. Goldsiegelwurzel 172. Gollenkraut 390. Gommelino 86, 387. Gommer 480. Gond-Babul 39. Gonolobus Cundurango 221. Gonosan 464. Goslarer Vitriol 2. Gossypium 45. Gossypose 359. Gothaergelb 82. Gottesurteilbohne 189. Gottvergessenkraut 21. Goudakäse 163. Gousses de Gonake 39. Gouttes japonaises 346. Gradierhäuser 215. Gräfenthaler Vitriol 2. Grän 271. Gratzer 52. Gräupchen 446. Grains 408. Grammatit 33, 170. Granaten 133. Granatguano 133, 15(>. Granatillkörner 229. Grande cote 72. Granilla 225. Grano marzuolo 269. Graphittiegel 396. Grashirse 264. Grasöl 250. Gratiolin 145. Graukupfererz 232. Grauspießglanz 26. Graves 63. Grebenfelle 116. Greenheart 46. Greenovit 451. Greenockit 183. Gren 271. Grewia oppositifolia 53. Greze 408. Grießwurzel 319. Griffelschiefer 393. Grisees 72. Grönländischer Tran 458. Grogwürfel 351. Gros 409. Grossular 146. Grottenstein 192. Grübelnuß 302. Grün, Tiroler 50. Grün, Ungar. 50. Grüner Lack 238. Grünpulver 276. Grünstichblau 23. Grundfarbe 50. Grundforelle 236. Grundheil 50, 94. Grundiersalz 498. Guajakolbenzoat 49, Guajakrinde 387. Guano, deutscher 349. Guano, künstlicher 349. \ 545 Guarauin 216. Guaza 155. Guignets Grün 82., Guineapfeffer 207, Guli-i-pista 132. Gummi, ammonisches 18. Gummi, armen. 18. Gummi elasticum 205. Gummi, ostindisches 118. Gummibälle 206. Gummide 142. Gummidruck 334. Gummiläck 391. , Gummischläuche 206. Gummispeck 205. Gum tree 112. Gunja 155. Gunnicloth 182. Gunpowder 443. Gurkenkraut 88. Gurunüsse 219. Guttaperchapflaster 422. Gutti 151. Gymnothorax muraena 286. Gypsophila Arrostii 387. Gypsophila Struthium 411. Haardtweine 327. Haar tu ch 153. Habers Synthese 18. Habzelia 150. Haddock 392. Hämatein 56. Hämatit 96, 105. Hämatoxylon 56. Hämoglobin 290. Haferllocken 353. Hafergrütze 153. Haferkakao 188. Hafer-Tuskarora 474. Hagel 398. Hagenia abyssinica 235. Haifischguano 122. Haifischtran 458. Hainbuchenholz 479, Hainbutten 153. Halbkammgarn 484. Halbsilber 279, Haifa 10. Haliotis 324. Halmfrüchte 137. Hamburgergelb 82. Hamburgerweiß 58. Hammeltalg 391. Hancornia 205. Handleuchte 491. Handrotting 54. Hanf, ostindischer 437. Hanfleinen 248. Hanfnesselkraut 251, 488. Hardwickiabalsam 151. Harnkrautwurzel 156. Hartblei 246. Hartgummi 92, 207. Hartguß 102. Harz, amerikanisches 119. Harz, französisches 119. Harz, gelbes 119. Harz, gemeines 119. Harz, weißes 119. Harzemulsionspapier 335. Harzessenz 220. Harzgeist 155. Harzsäureester 376. Haschisch 155. Haselnuß 302. Hasenkraut 156. Haudornwurzel 156. Hausenblase, japanische 6. Mercks Warenlexikon. Hausrot 304, 372. Hautes Gaillac 63. Haut Sauterne 63. Haysan 443. ■ Hazalium 154. Hecheln 124. Heckenkirsche 47. Hede 124, 248. Hederich, falscher' 413. Hedysarum 211. Hegyälljaer Wein 452. Hehnerzahl 119. Heidekorn 70. Heidelbeeren, rote 350. Heilbohne 61. Heilbutt 398, Heiligbutt 398. Heiligenholz 149. Heiligenstein 35. Helianthin 276. Helianthus annuus 421. Helianthus tuberosus 455. Heliochrysin 421. Heliotropin 344. Helix pomata 397. Helleborin 142. Helleboms niger 299. Helvella 283. Hemdentuch 204. Hemlockleder 159. Hennah 12. Hensels Präparate 291. Heparreaktion 401. Heratol 37. Hermelchen 195. Herrenpilz 429. Hesperiden 28, 347. Hessians 40. Hessonit 145. Hetol 495. Heu, burgundisches 212. Heukleesamen,griechisch er 60. Hevea brasiliensis 205. Hexaanthrachinon 25„ Hexabromide 242. Hexenmehl 40. Hexosen 502. Hibiscus abelmoschus 1. Hibiscus eriocarpus 197. Hickorynüsse 161. Himbeeräther 129. Hindei 491. Hindiüfte 491. Hindsläufer 491. Hippoglossus Cuv. 398. Hirschhornöl 445. Hirschhornsalz 19. Hirschkraut 55. Hirschtrüffel 162. Hirschwurzel 50. Hirudo 59. Hivurahein 283. Hochofen 97. Höllenöl 44. Höllenstein 381, 418. Hoffmanns Tropfen 3, 424. Hohenlohe 209. Holländer Weiß 58. Holzfaden 167. Holzfaser 167. Holzkalk 194. Holzkassie 493. Holzkohle 252. Holzmehl 167. Holzöl 151. Holzsäure 166. Holzschliff 168. Holzstaub 168. Holzstoff 168. Holzteer 166, 444. Holztuch 168. Holzzahnkraut 488. Holzzimt 493. Homarus 171. Homotaraxasterol 254. Honigbeize 243. Honiggras 163. Honigkuchen 328. Hopea 84. Hopfen, Spanischer 89. Hopfenluzerne 212. Hopfenöl, Spanisches 89. Hopfenranken 115. Hopogan 258. Hordeum 136. Horischengras 264. Hombaumholz 479. Hornbleierz 57. Hornblende 33. Hornklee 60. Hornsilber 418. Hostien 302. Houmiri 171. Huacoblätter 149. Huchen 236. Hüttenrauch 32. Hufe 170. Huiles 251. Huile vierge 44. Humeng-tsao 135. Humulus 169. Hyazinth 171, 498. Hydrakrylsäure 278. Hydrargillit 454. Hydrargyrum 354. Hydraul. Kalk 490. Hydrobromsäure 68. Hydro Chlorsäure 384. ’ Hydrocotyle asiatica 474. Hydrogenium peroxydatum 474. Hydrophan 307. Hydrosulfit 295. Hydrozinchonidin 77. Hydrozinchonin 77. Hymenaea courbaril 24. Hymenodiction 189. Hypericum 181. Hypnon 36. Hyssopus 488. Ichthyocolla 156. Icica viridis 106. Iflrialit 354. Idrisöl 250. Igasurin 226. Ignatia 173. Ignex 119. Ihlen 160. Ikakopflaume 188. Ilex paraguayensis 270. Illanke 236. lllicium anisatum 431. Hlicum religiosum 43,1. lllipefett 44. Immedialfarben 402. Immergrün 482. Immortellen 59. Imperatoria 272. Imperialscharlach 52.- Inden 231. Indiengelb 38. Indiennes 190. Indigen 93. Indigo, falscher 471. Indigolith 461. Indikan 173. Indischgelb 351. Indisin 270. Indoaniline 171. Industfietran 241. Inflatin 254. Inselt 440. Inula 8. Invertin 504. Ipomoea bona 205. Ipomoea purga 177. Ipomoea Turpethum 461. Iridin 466. Irisbe 29. Irismuscheln 324. Iriswurzel 466. Irländisches Moos 201. , Irwingia Bartcri 88. Irwin^jafett 74. Isatis tinct. 471. Isis nobilis 222. Isoanemonin 21. Isonandra 151. Isopren 207, 447. Isopurpurin 11. Isosafrol 344. Isutan 55. Iwaranchusa 467. •Facaranda 177, 201. Jacko 452. Jaffnaer Moos 6. Jagarazucker 504. Jaggeryzucker 504. Jagrezucker 504. Jamaikapfeffer 342. Jams 266. Janay 72. Japakonitin 105, 434. Japanische Erde 204. Japanmuscheln 324. Jaspis 74. Jaune acide 93. Jaune brillant 183. Jaune d’or 268, 378. Jaune de Steinbuhl 42. Jaune indien .351. Jaune N 235. Javaöl 42. Javellesche Lauge 92. Jekoleinsäure 242. Jequiritin 321. Jereswein 487, Jerli 132. Jerropiga 347. Jerusalemartischocke 455. Jesuitengarten 327. Jesuitentee 458. Jet 131. Jodantipyrin 180. Jodbehensäure 379. Jodeosin 108. Jodmethyl 166. Jodophen 301. Jodopyrin 27. Jodviolett 163. Jodzahl 119. Jogurt 487. Johannisnuß 302. Johannis wurzel 114. Judenpech 34. Judhanf 182. Juften 181. Juglans regia 301. Jungfern 324. Jungfernöl 44. Jungfernwachs 470. Junghaysan 443. Jungnickels Weinkläre477. Juniperus communis 469. 35 546 Juniperus oxycedrus 183, 489. Juniperus sabina 376. Juwelen 93, Kaddigbeeren 469. Kadinen 120. Kämpferid 131. Käsekalk 203. Käsemilcb 282. Käsepulver 226. Käsestoff 202. Kailzedraholz 258. Kaisergelb 35, 82, Kaisergrün 407. Kaiseröl 327. Kaisertee 4-13. Kajugummi 1. Kakdasinghi 132. Kakes 55. Kalabarbolme, wilde 190. Kalan 281. Kalandern 249. Kalebassen 205. Kali, s. Kalium. Kali, blausaures 192. Kaliaturholz 372, 385. Kalilauge 189. Kalinken 265. Kalinüsse 189. Kalisalpeter 381. Kalischwefelleber 403. Kalium, äthylsulfokohlen- saures 487. Kalium causticum 189. Kalium, myronsaures 413. Kalium, überchlorsaures 191. Kalium, übermangan- saures 191. Kalium, weinsaures 479. Kaliumbioxalat 311. Kaliumeisenzyanür 60. Kaliumhydroxyd 189. Kaliumhypochlorit 92. Kaliumkarbonat 349. Kaliumnitrat 381. Kaliumoxalat, neutrales 312. Kaliumsulfid 403. Kaliumsulfozyanid 192. Kaliumtartrat 479. Kaliumxanthogenat 487. Kalkmergel 454. Kalksalpeter 383. Kalkstickstoff 18, 195. Kalkschwefelleber 195. Kallitrolsäure 385. Kallitypie 337. Kalomel 355. Kalzium, bleisaures 194. Kalzium, unterchlorig- saures 194, Kalziumhypochlorit 81. Kalziumkarbonat 192. Kalziumoxyd 192. Kameen 74. Kamelheu 499. Kamelotts 282. Kamera 333. Kammgarn 484. Kampescheholz 56. Kampferspiritus 424. Kamphen 112, 118, 241. Kampratuben 460. Kamptulikon 225. Kandis 503. Kandlenuß 41. Kaneel 492. Kanee'l, weißer 493. Kaneelstein 146. Kannelkohle 429. Kannenbäcker 430. Kanonenmetall 68, 246. Kantalupen 273. Kantontee 444. Kaol 352-. Kapaloin 14. Kapas 329. Kapernconcho 443. Kapillärsirup 426. Kapuzinerkapern 199. Kapuzinerkraut 399. Kapuzinerpilz 430. Karakul 239. Karamel 504. Karamellen 62. Karatierung 144. Karawanentee 443. Karbazolgelb 38. Karbekraut 390. Karbinol 166. Karbonisieren 232, 484. Karbonit 91. Karbonstifte 147. Kardamonfett 266. Karfunkel 145, 373. Karmelitergeist 273. Karmin, blauer 174, 483. Karmin, brauner 463. Karminsäure 142. Karneol 74. Karoben 180. Karotin 281. Karotte 281. Karragheen, ostindisches 6. Karstenit 22. Karthäuserpulyer 208. Karthäusertee 458. Kartoffelsago 379. Kartoffelsirup 426. Kartoffelstärke 425. Karvakrol 450. Karven 230. Karvol 230. Karyophyllen 241. Kaschelot 472. Kascholong 307. Kaseinpapier 335. Kasoidinpapier 335. Kasondi 281. Kassava 31, 379. Kasselergelb 57. Kasselergrün 42, 407. Kassetten 333. Kassiaöl 494. Kassienmark 73. Kastanienbraun 268. Kastorhüte 120. Kastoröl 366. Katharinenblume 399. Karthartomannit 414. Katigenfarben 402. Katjang manila 22. Katzenaugengummi 84. Katzengold 141. Katzenklee 484. Katzenkraut 484. Katzenwurzel 40. Kaurikopal 85. Kautabak 440. Kautschuk, hornisierter 92. Kautschuklack 236, Kaya senegalensis 258. Kayu manis 269. Kehrmittel 427. Kehrsalpeter 382. Keks 55. Kellerhalsrinde 409. Kelp 179, 419. Kemmerichs Pexffon 290, Kerargyrit 418. Keratin 169. Kerosin 326. Kerzenbaum 41. Kesselbraun 463. Kiaboocah 187. Kibal 281. Kickxia 205. Kiefernadelextrakt 120. Kiefernadelöl 120, 471. Kienöl 448. Kienruß 374. Kiese 400. Kieselerde 209. Kieselfluorwasserstoff 128. Kieselgur 174, 209. Kieselzinkerz 495. Kilch 265. Kinderspielkugeln 268. Kipshaut 157, 245. Kirchfisch 265. Kirschbranntwein 211. Kirschgeist 211. Kirschkohle 429. Kistenzucker 426. Klapperrosen 211. Klapperschlangen wurzel 412. Klauenschote 415. Klausthalit 411, Klebepapier 330.' Klebschiefer 346. Klebtaft 330. Kleesäure 311. Klinker 454, 492. Klippfisch 182. Knallkorken 358. Kneipps Tee 469. Kneipps Wassersuchtstee 390. Knieholz 209. Knippei 268. Knittergold 127. Knizin 201. Knochenteer 213. Knörrich 423. Knofler 506. Knolle 358, 486. Knollenblätterschwamm 75, 342. Knollzwiebel 358, 486. Knoppern, levantinische 464. Knorpeltang 201. Knorr 209. Knusperchen 55, Kobaltglanz 31. Kobaltspeise 298. Kobaltzinkgrün 279. Kölle 61. Kölnerbraun 463. Kölnergelb 82. Kölnisches Wasser 92. Königsgelb 32. Königskraut 44. Körnerlack 391. Köstritzer Bier 53. Kognaköl 478. Kohle 428. Kohlendioxyd 217. Kohleneisenstein 96. Kohlenfadenlampe 141. Kohlenhydrate 291. Kohlenstickstoffsäure 341. Kohlenstoffbisulfid 402. Kohlenstofftetrachlorid 81, Kohlenziegel 65, Kohlraps 360. Kohlrübe 373. Kohlsaat 360. Kokamin 218. Kokon 408. Kokosnuß, Lissaboner 83. Koks 430. Kolibri 116. Kolikwurzel 431. Kolkothar 105. Kollagen 213. Kollidin 352. Kolloxylin 220. Kolonialpulver 424. Koloradokäfer 202. Kolostrum 276. Kolumbit 442. Kolza 360. Komposition 174. Konchinamin 77. Konfitüren 266. Kongotee 443. Konhydrin-221, 393. Konkuskonin 77. Kontaktverfahren 404, Konverter 99. Konvolvulin 177. Konzentrationsstein 232. Kopfwässer 471. Kopierpapier 193. Kopiertinte 451. Kopra 54. Kordel 54. Kordit 394. Koriander, römischer 399. Koriander, schwarzer 399. Korinthen 370. Korn 367. Korn, astrachanisches 480. Korn, sibirisches 480. Korn, wallachisches 480. Kornrade 387. Körte 226. Kortizin 225. Koschenillerot 297, Koschenillescharlach 37, Kosmosfaser 115. [391. Kossin 235. Ko tarnin 434. Kotsteine 222. Kottonöl 46. Koussin 235. Kraftwurzel 138. Krallenklee 415. Krameria triandra 360. Krammetsbeeren 469. Krapplack 11, 114. Krapprot 11. Krapp wurzel 11. Kratzkraut 200. Krausbeeren 350. Kraut 159. Kreatin 125. Krebskraut Öl. Krebssteine 227. Kreide, schwarze 228, 393. Kreide, spanische 422. Kreide, venezianische 422. Kreis’ Reaktion 263. Kreiselschnecke 397. Kremeis Probe 242. Kremnitzer Weiß 58. Kremortartari 479. Krempeln 120, 248. Kremser weiß 58. Kren 271. Kreosal 442. Kreosot, kohlensaures 228. Kreosotöl 199, 228. Kreosottannat 442. Krepp 409. Kresolnatrium 421. Kresolseifen 228. Kresylalkohol 228. Kresylsäure 228. Kreszentinstamm 409. Kreuzdorn 228. Kreuzdornbeere’ 204. Kreuzkümmel 399. Kriebelkorn 288. Krimmer 239. Krischer 185. Kristallgrün 260. Kristallöl 327. Kristallose 376. Kröpfling 265. Krokettleder 245. Krokodilleder 13. Krön gelb 82. Kronsbeeren 350. Kropfschwamm 399. Krotonchloral 73. Krozetin 378. Krozin 378. Krümelzucker 426. Krugbäcker 430. Kruitkäse 163. Krullhaare 371. Krummholz 209, 240. Krummholzöl 240. Kryogenfarben 402. Kubaholz 134. Kubalack 135. Küchenschaben 442. Küchenschelle 351. KühlHaschen 12. Kümmel, römischer 289. Kufekemehl 153, 209. Kugellack 237. Kugelport 87. Kuhpilz 430. Kukuiöl 42. Kukuruz 258. Kuliwanrinde 493. Kulonki 265. Kulor 265. Kuminöl 289. Kunerol 219. Kunstdünger 91. Kunstharz 155. Kunstholz 487. Kunstleder 245. Kupellation 418. Kupferbarilla 232. Kupferglanz 232. Kupferglaserz 232. Kupferhydroxyd 234. Kupferkies 232. Kupfernickel 31, 298. Kupferoxydammon 234. Kupferrauch, weißer 497. Kupfersalpeter 237. Kupferschiefer 232. Kupfersulfat 234. Kupferwasser 106. Kuprein 77. Kupren 225. Kuprit 232. Kurati 124. Kuskonin 77. Kuskus 467. Kuvertüre 188. Kwas 163. Kydia calycina 472. Kyanol 22. JLaberdan 182. Labet 469. Labordin 21. Labrax 43. Lacca in tabulis 392. Lachgas 431. Lachsforelle 236. Lackürnisse 236. Lackharz 391- Lactuca 137, 239. Lärchenschwamm 250. Lärchenterpentin 447. Läusekörner 216, 239. Läusesamen 375. Lafettenholz 32. Lafitte 63. Lakritzensaft 435. Laktate 278. Laktose 278. Lambertsnuß 302. Laminsche Masse 60. Lamium album 297. Lamprete 297. Lana philosphica 496. Landolphia 205. Lapathin 83. Lapis causticus 189. Lapis divinus 35. Lapis hämatites 60. Lapis infernalis 418. Lapis lazuli 140, 462. Lapis ophthalmicus 35. Lapis pumicis 53. Lapis sanguineus 60. Lappa 212. Lard oil 406. Lard Stearin 406. Larix europaea 239. Larixolin 447. Larose 63. Laschitz 161. Lascombe 63. Laserkraut 108. Laserol 241. Lasurfarbe 416. Latex 206. Latour 63. Lauch 506. Laudanum 307. Laureol 219. Laurus nobilis 254. Lavabrenner 423. Lavaglas 303. Lavezstein 455. Lawsonia 12. Laxierkonfekt 330. Lazzerolo 39, 281. Lebensbaum 450. Lebensbaumöl 450. Leberkäse 486. Leberöle 457. Lebkuchen 328. Lecanora tartarea 238. Leckerli 328. Lecythis 188. Leder, vegetabilisches 245. Lederappretur 392. Lederbraun 55. Ledergelb 7, 331. Ledergummi 205. Lederkäse 163. Ledertuch 245. Lederzucker 362. Ledumkampfer 347. Lehm 454. Leimzucker 247. Lein 123. Leindotter 89. Leinenplüsch 249. Leinkuchen 249. Leinwand 248. Leiocome 86. Leiogomme 86. Leipzigergelb 82. Leipziger Gose 52. Leitschies 255. Lempellin 143. Lentizellen 224. Lenzin 454. Leoninische Waren 275. Leontodon taraxacum 254. Lepidolith 141, 253. Lepisanthes montana 210. Lej)totilus 116. Lepuranda 75. Lerbachit 412. Lerchenholz 239. Letten 454. Leuchtöl 326. Leuchtsternwurzel 431. Leukogen 296. Leukolin 80. Leukorosolsäure 223. Leuzin 454. Levantin 409. Levisticum officinale 251. Lewat 360. Lexia 370. Leydenerblan 215. Libidivi 88. Lichen irlandicus 201. Lichen islandicus 176. Lichesterin 176. Lichtblau 23. Lichte 208. Lichtenhainer 53. Lichtgrün 251, 276. Lichtnußbaum 41. Liebermanns Probe 242. Liebesäpfel 453. Liege femelle 224. Liesen 406. Lignaloeöl 252. Lignin 490. Lignit 65. Lignum sanctum 149. Ligroin 48. Ligusticum levisticum 251. Likörweine 86, 256. LUiputmunition 358. Limatura ferri 105. Limonen 49, 88, 242. Limonenöl 500. Limongrasöl 250. Liraonöl 251. Linalool 49, 241, 250, 252. Linalue 252. Linalylazetat 49, 241, 252. Lina nue 252, Lindera sericea 235. Linkrusta 253. Lint 467. Linters 467. Lintjih 469. Linum usitatissimum 123. Lippia citriodora 467. Liquiclambar orientalis 432. Liquiritia 434. Liquor ferri jodati 105. Liquor ferri sesquichlorati 104. Liquor natrii hypochlorosi ' 92. Liquor silicici 474. Liquor styptieus Lofi 104. Liriosma ovata 286. Listrac 63. Litauer Balsam 54. Litchi 255. Lithargyrum 57. Lithionglimmer 253. Lithofrakteur 91. Lithophanien 87. Lizari 226. Lizarinsäure 11. Lobelakrin 254. Lockenblume 367. Loeschpatronen 119. Lohextrakt,amerikanisches 159. Lokao 79. Lompenzucker 503. Lonicera Xylostemum 47. Loofah 255. Loranthus europaeus 281. Lorchel 283. Loröl 255. Lota fluviatilis 392. Lot wurzel 12. Lucioperca sandra 489. Lügentee 443. Lünte 406. Luftholz 16. Luftsalpeter 383. Luhns Waschextrakt 411. Lukao 79. Lukullan 267, Lumachell 268. Lupinenfaser 115. Luppenfrischerei 97. Lustgas 431. Lutein 170, 446. Lutidin 352, Luzerne 211. Luzienkraut 30. Lychnis dianthus 387. Lycopersicum esculentum 453. Lydischer Stein 350. Lydin 270. Lydit 350. Lygeum spartum 110. Lykopodium 40. Lytta vesicatoria 198. Lyzin 51. Macachis 21. Machaerium Schomburghii 250. Mach’s allein 296, 472. Mackintosh 205. Maconnais 72. Madin 256. Madrashanf 437. Madrasnüsse 109. Mährettig 271. Marbeln 268. Märzenbier 60. Magenkraut 480. Magensaft 322. Magentarot 130. Magenwurzel 30. Maggiwürze 422. Magnalium 16, 257. Magnesia alba 257. Magnesiaglimmer 141. Magnesia, kieselsaure 415, 422, 441. Magnesiaseife 258. Magnesiumhydroxyd 257. Magnesiumoxychlorid 257. Magnesiumoxyd 257. Magnesiumperhydrol 258. Magnesiumzitrat 502. Magneteisenstein 96. Mahalebkirsche 256, 475. Mahoniholz 258. 548 Mahwabutter 44. Maiglöckchenparfüm 252. Mais 421. Maisstärke 425. Maizena 258. Majoran, wilder 89. Makkaroni 446. Makiurin 134, 142. Malabarzimt 493. Malachitgrün 50, 260. Malakkanüsse 20. Malergold 287. Maletten 28. Mallotus 195. Malmsey 256. Maloo 29. Malossol 207. Malpighia 208. Maltyl 261. Malvasier 256. Malvenfarbe 270. Malzbier 53. Malzwein 261. Malzzucker 62, 136. Mammutzähne 107. Manchesterbraun 55. Manchestergelb 268. Mandarinenorange 28. Mandarinentee 443. Mandelersatzstoffe 268. Mandeln, grüne 344. Mandobi 109. Manganbister 263. Manganeisen 118. Mangangrün 42. Manganin 263. Manganit 66. Manganoxalat 416. Manganspat 263. Manganstahl 118. Maugansuperoxyd 66. Manganvitriol 263. Mangeln 249. Mangiferä indica 263. Mangold 373, 504. Manihot 31, 205. Manioc 31. Manna, australische 359. Mannaesche 264. Mannaschwingel 264. Mannazucker 264. Mannheimer Gold 246, 453. Mannide 142, Mannitan 265. Marabu 116. Marakaibobaleam 221. Maranhaobalsam 221. Maranta 31. Marasken 265. Marattifett 266. Marcelline 409. Marienbalsam 440. Marienglas 138. Mariennesselkraut 21. Marillen 28. Marly 409. Marmor, türkischer 304. Marmorpapier 304. Marobelkraut 21. Maronen 203. Maronenpilz 430- Maroquin 223, Marrubium 21. Marsdenia 137, 178. Martinsholz 372. Martinsschlacke 450. Marum verum 205. Masäa 271. Massa depilatoria 195. Masseköpfe 271. Massikot 57. Mastisol 269. Mataperrorinde 221. Matricaria 195. Matten 252, 353. Mattlaek 236. Matz 353. Mauersalpeter 381. Mauersteine 454, 492, Maulbeerspinner 408. Maya 487. Mayulugummi 74. Mazis 287. Medicago 211. Medoc 63. Meeresschnecken 324. Meerforelle 236. Meerschweinchentran 457. Meganit 424. Mehlbeere 39. Mehlleim 211. Mehltau 476. Meiran 259. Mekkasteine 2. Mel 168. Melaleuca 187. Melanit 146. Meldolas Blau 93. Meleagrina margaritifera 323. Meleguetapfeffer 200. Melianthin 399. Melilotusfaser 115. Melis 503. Melisse, ostindische 499. M e lissi n säure 470. Meli tose 359. Melitriöse 359. Meloe variegatus 259. Memphitis putorius 419. Meneser 452. Menispermum cocculus216. Menispermum palrnatum 220. Mentha aquatica 226. Mentha piperita 328. Mentha Pulegium 346. Mentha silvatica 227. Menth akampfer 274. Mentholin 274. Menthon 274. Menyanthin 55. Mergel 454. Merinos 483. Merkurisalze 355. Merkurosalze 355. Merlan 392. Merlucius 392. Mespilus germanica'281. Metachloral 80. Metallin 16. Metallüster 348. Metanilorange J 275. Metarabinsäure 151. Metazetonsäure 350. Methonal 458. Methoxybenzaldehyd 24. Methylaldehyd 128. Methylalkohol 166. Methylänilinviolett 276. Methylaurin 223. Methylbenzol 453. Methylcbavicol 24,. 431, Methylengrün 276. Methylenprotokatechu- aldehyd 344. Methylentrij odid 180. Methylenhydrastiraid 17. Methylenviolett 139. Methylfluoreszein 463. Methylheptenon 250. Methylkrotonsäure 375. Methylparaoxybenzocsäure 24. Methyloxydhydrat 166. Methylprotokatechualde- hyd 465. Methylsalizylat 218. Methylsulfonal 458. Methyltheobromin 216. Methystizin 207. Metrosideros vera 104. Metternichsgrün 179. Meum 40. Meursault 71. Mezereum 409. Micania guaco 149. Mickerfett 406. Midasohr 397. .Miesmuscheln 287. Migränestifte 274. Mikroklin 117. Mikrolithen 473. Mikromembranfilter 473. Milcheiweiß, Siebolds 344. Milchglas 454. Milchwein 231. Milomais 163. Mimosengummi 150. Mimosenrinde 136. Mineralgelb 57. Minerallack 343. Mineral weiß 407. Minimax 119. Minium 274. Minks 301. Minlos Waschpulver 411. Mistelleim 281. MitchamÖl 328. Mitosguß 15. Mock 103. Mockturtle soup 395. Modler 343. Mönchswurz 104. Mörtel 193. Mohär 163. Mohnblüten 211. Mohnköpfe, unreife 282. Mohr, mineralischer 356. Mohrrüben 281. Molarissen 26‘i, Molligen 323. Mollisse 262. Mollphorus 143. Momordica Elaterium 106. Momordica Luffa 255. Monäthylamin 5. Monarda punctata 450. Mondamin 258. Mondsteine 2, 117. Monoazofarbstoffe 37. Monobromkampfer 68. Montepulciano 76. Montpelliers Gelb 57. Mont Röchet 71. Montsavoye 72. Moorkohle 65. Moos, Irländisches 201. Moosbeere 39. Moosstreu 456. Mordteufel 374. Morgenrot färbe 108. Moringa 46. Morinsäure 134. Morion 50. Morphinvalerianat 40. Morrhuin 242. Morus nigra 270. Morus tinctoria 134. Moschatin 177. Moschuskörner 1. Moschuswurzel 437. Most 476. Mostrich 413. Mottenkraut 212. Mouillage 477. Mo ulin ä vent 72. Mowana 6. Mucuna pruriens 181. Mucuna urens 190. Münchner Lack 114, 201. Muffelfarben 348. Mugil 270. Mull 226. Mull, hydrophiler 467. Mundleim 156, 247. Mungo 231. Mungobohne 61. Muriazit 22. Murmeln 268. Mus 434. Musa paradisiaca 41. Musa textilis 264. Muskatbohne 341. Muskatbutter 288. Muskon 285. Muskovit 141. Mustela erminea 160. Mustela lutreola 301. Mustela martes 265. Mustela zibellina 502. Mutterharz 131. Mutternelken 138. Muttersennes 414, Muttersaft 130. Muxbohne 61. Muzedin 211. Mylabris colligata 198. Mylalkohol 20. Myosin 125. Myrholin 219. Myrikawachs 290. Myristica fragrans 287, Myrizin 470. Myrizylalkohol 201. Myrosin 413,. Myroxylon sonsanatense 325. Myroxylon toluiferum 453. Myrtus pimenta 342. Mytilus edulis. 287. Xachmühlenöl 44. Nachpresse 130. Nachtgrün 179. Näglein 137. Nährstoffe 291. Napellin 104. Naphtha 279. Naphthalidin 293. Naphthalingelb 268. Naphthalinpapier 286. Naphthalinrot 256. Naphthalol 51. Naphthene 326. Naphthionrot 310. Naphtholblau 174. Naphtholblauschwarz 38. Naphtholpech 244. Naphtholviolett 93. Naphthylamingelb 268. Naphthylaminschwarz 38. Naphthylenblau 93. Naphthylhydrür 292. Napoleones 487. Napolitaine 239. 549 ■, ■luininii '"i «T ii ii. n~ "it r l Nardenkraut 399. Nardenöl 250. Nardensamen 399. Narthex asa foetida 33. Narwalzahn 107. Nataloin 14. Natives 36. Natrium, doppeltkohlen- saures 294, Natrium, überboraanres 295. Natrium, unterschwellig- saures 296. Natrium, wolframsaures 483. Natrium, zimtsaures 495. Natriumaluminat 454. Natriumbisulfat 141. Natriumbisulfit 295. Natriumborat 62. Natriumdithionat 296. Natriumhyperborat 295, Natriumhyposulfit 296. Natriumkarbonat 419. Natriumnitrat 77. Natriumperoxyd 296. Natriumstannat 498. Natriumsulfat 140. Natron s, auch Natrium. Natronhydrat 294. Natronlauge 295. Natrpnweinstein 411. Natterwurzel 395. Natto 421. Nauclea gamhir 204. Nauclea grandifolia 34. Naumannit 411. Neapolitanische Erde 27. Neb-Neb 39. Nectandra Puchury 341. Nectandra Kodici 46. Negerköpfe 205. Negrettis 483. Negrokaflee 281. Negropapier 336. Nelken 137. Nelkenfarbe 343. Nelkenkassie 493. Nelkenpfelfer 342. Nelkenrinde 493. Neodym 88. Neosalvarsan 383. Nephelium longanum 255. Nephrit 73. Nernstlampe 141. Nerol 241. Neroliöl 309. Nerz 301. Nessel 204. Nesseltuch 77. Nestles Mehl 153, 209. Neue Würze 342. Nenfundlandstran 457. Neugelb 57, 82. Neugewürz 342. Neugrün 260, 281. Neümethylenblau 276. Neurin 304. Neurot L 52. Neusilber 14, 30. Neusolidgrün 468, Neutrallard 406. Neuviktoriagrün 459. Neuweiß 407. Neuwied erblau 193. Neuwiedergrün 407. Newtons Metall 246, 482. Nicholsons Bläu 23. Nickolit 298. Nicotiana persica 85. Nicotiana Tabacum 438. Olibanum 476. Olivenholz 305. Nierenkraut 156. Olivotes 72. Nigella sativa 399. Ononis 156. Niggers 205. Onosma 12. Nigrosin 174. Oolong 443. Nigrosin, spritlöslich 93. Opalblau 23. Nilkiesel 74. Operment 32. Nilpferdzähne 107. Opian 293, Nimöl 266. Opobalsam 275. Nißler 407. Opuntia 188. Nitro ali Zarin 11. Orange NN 275. Nitrobenzin 280. Orangerot 89. Nitrobenzol 280. Orchideenöl 487. Nitroferridzyannatrium Orchis mascula 380. 801. Organdingaze 467. Nitroleum 300. Orgelmetall 246. Nitropergarnent 323. Origanum majorana 259. Nitrosite 206. Origanum vulgare 89. Nitrozellulose 393. Oriz abawurzel 177. Nizzaöl 44. Ornithopus sativus 415. Nobels Ballistit 394. Orppapier 335. Nobels Sprengöl 300. Orseillelack 237. Nonpareils 87, 199. Orsellinsäure 110. Nopaischildlaus 225. Orthit 491. Noppen 384. Orthodioxybenzol 66. Norgesalpeter 383. Orthoklas 16, 117. Normalkerzen 472. Orthonitrophenylpropiol- Novoglyzerin 143. säure 350. Novozon ,258. Oryza mont 363. Nudelgelb 379; Oschakgummi 18. Nudeln 446. Osmiumlampe 141. Nürnbergerrot 304. Osmose 503. Nüsse, brasilianische 319. Osramlampe 141. Nuits 71. Ossein 213. Nukoine 188. Osseter 156. Nukolin 219. Osteolith 27, Nural 302. Otterköpfcheu 205. Nuß butter 219. Otto 369. Nutria 120,. 217. Nyssa grandidentata 461. Ottwurz 8. Ovon 171. Ovos 422. Objektive 330. Ovumin 171. Ocker 304. Oxanthren 24. Ochromawolle 329. Oximidomenthon 274. Ocbsenfleischholz 64. Oxyanthrachinon 25. Ochsenzunge, rote 12. Oxyazofarbstoffe 37. Oedenlandia 76. Oxychinolinsulfat 80. Öl der holländischen Che- Oxyessigsäure 142. miker 5. Oxymethylanthrachinon Öl, holländisches 450. 365. ^ Öle, flüchtige 3. Oxyneurin 51. Öle, gehärtete 119. Oxyphensäure 66. Ölbaumharz 106. Oxypropionsäure 278. Ölfarbenvertreiber 343. Oxytoluyltropin 168. Ölgrün 50. Oxytrikarballylsäure 501. Ölkäfer 259. Oxytriphenylmethanfarb- Ölmadin 256. stolfe 459. Öl raps 360. Ozokerit 109. Ölsardinen 388. Ölsteine, levantinische Ozonal 312, 472. 396. Packfong 30. Ölsüß 142. Packlack 416. Önanthäther 478. Padwus 132. Oenanthe Phellandrium Pahthanf 182. 473. Paina limpa 329. Oenocarpus Batava 321. Pain expeller 6. Oenothera biennis 360. Paint oil 447. Oesypus 239. Pakoe-Kidang 322. Ofenglanz 108. Pjilaquium 151. Ofenlack 359. Palas phul 209. Oidium Tuckeri 476. Palmer Margaux 63. Oland 8. Palmin 219. Oldfieldia africana 443. Palmitinsäure 427. Olein 305, 426. Palmkernöl 313. Oleodistearin 219. Palmzucker 504. Oleomargarin 265, 366. Panamarinde 357. Oleum martis 104. Panax quinquefolius 138. Olibanoresen 476. Panaxgummi 308. Pandanus odoratissimus 209. Panicum 163. Pankreas-Peptone 290. Pankreon 314. Pantoffelholz 223. Papageifedern 116. Papageigrün 407. Papaver rhoeas 211. Papaver somniferum 282 Papiere, farbige 71. Papiere^photographische Papierkohle 65. Papierpergament 323. Papperpot 208. Paraamidophenol 367. Parabalsam 221, Parachinoniminfarbstoffe 445. Paradiesäpfel 2, 453. Paradiesholz 6. Paradiesvögel 116. Paradioxybenzol 172. Paraftinfett 166. Paraflinum solidum 110. Paraformaldehyd 129. Paragon 87, 267. Paraguaytee 270. * Parajodosoanisol 176. Parakasein 183. Paramatta 240, 275. Paraoxybenzoesäure 381. Pararosanilin 368. Pararosolsäure 35. Paratinktur 319. Parchemin animal 323. Parietaria off. 472. Parietinsäure 83. Parillin 389. Pariserblau 60. Parisergelb 57, 82. Parisergrüu 276, 407. Pariserlack 237. Pariserrot 201, 219. Pariser Stifte 228. Pariserviolett 276, Parizin 77. Parmablau 23. Partinium 16. Parvolin 352. Passauer Tiegel 147. Patentgelb 57. Patentgummi 206. Patentöl 156. Patentschrot 398. Patentwagenfett 156. Patina 68, 148. Pattinsouieren 417. Paullinia sorbilis 150. Pausleinwand 193. Pauspapier 193. Pavonia sempervirens 241. Psiyena 151. Pear oil 20. Peau d’espagne 48. Pech, weißes 119. Pechblende 463. Peeherz 463. Pechkohle 65, 429. Peddigrohr 368. Peganum 155. Pekan 502. Pekarisieren 272. Pelargoniumöl 135, Pelargonsäureester 357 478. Pellagra 259. Pelletiers Grün 82. ~w~ 550 Pelzwerk 3G1. Pemmikan 126. Penang 828. Pental 20. Pentoxyanthrachinon 11. Pentylalkohol 20. Pentylen 20. Peppihgs 3. Pepsin, vegetabilisches 314. Pepsin-Peptone 290. Perborax 295. Perca 43. Perche 43. Perchemplastra 422. Perezia rigida 344. Pergament, vegetabilisches 323. Peridot 306. Periklas 257. Periplaneta orientalis 442. Periskope 333. Perkaglyzerin 143. Perkeo 119. Perkins Purpur 270. Perlasche 349. Perlen, facettierte 140. Perlmoos 201. Perlsago 379. Perlsalz 295. Perlweiß 58. Pernambukholz 372. Pernieres 72. Perolin 427. Peronospora viticola 476. Perowskit 451. Persianer 239. Persio 310. Persisch gelb 32. Persulfozyangelb 197. Perückenbaum 123, 437. Peruresinotannol 325. Perusilber 418. Pestwurz 170. Peterkrautwurzel 30. Peterskorn 480. Peterskraut 472. Petiotisieren 477. Petivera hexaglochin 344. Petroien 34. Petroleumäther 48, 326. Petroleumbenzin 47, 326. Petromyzon 297. Petroselinum sativum 325. Pettenkofers Probe 242. Peucedanum officinale 153. Peucedanum Ostruthium 272. Peumus Bold. 62. Pfaffenpint 30. Pfahlmuschel 287. Pfahlrohr 368. Pfannenstein 215, Pfeffer, spanischer 317. Pfeffer, türkischer 317. Pfefferköpfe 328. Pfefferkraut 61. Pfeffernüsse 328. Pfefferrohr 41, Pfeifenton 454. Pfeilgift 234. Pferdeegel 60. Pferdefenchel 473. Pferdehaare 371. Pferdeharnsäure 162. Pferdekartoffel 455. Pferdekümmel 473. Pferdenuß 302. Pferdepilz 75. Pfifferlinge 342. Pfingstrosen 312. Pfirsischholz 372. Pfirsichkernöl 329. Pflaster, Drouottesches 198. Pflaster, Spanischfliegen- 198. Pflasterkäfer 198. Pflastermulle 422. Phalaris canariensis 197. Pharaoschlangen 226. Phellandren 88,107,112,118. Phellandrium 473. Phenalgin 18. Phenamin 270. Phenazin 37. Phenedin 330. Phenin 330. Phenol 199. Phenonaphtazin 37. Phenthiazin 449. Phenylakrylsäure 495. Phenylamin 22. Phenylazetamid 26. Phenyldimethylpyrazolon 27. Phenylenblau 173, 276. Phenylenbraun 55. Phenylkohlensäur,e 38f. Phenylsäure 199. Phenylsalizylat 381. Philadelphiagelb 331. Phiturasa 205. Phlobaphen 187. Phloretin 142, 331. Phlorogluzide 142. Phönixöl 141. Phormium tenax 124. Phosphin 7. Phosphorit 27, 437. Phosphorpentoxyd 333. Photogen 48, 445. Phragmites communis 368. Phycocolla 6. Phyllantus emblica 289. Phylloxera vastatrix 476. Physalis 181. Physeter macrocephalus 472. , Physetölsäure 472. Physocalymna floribundum 369. Phytelephas macrocarpa 429. Phytolacca decandra 208. Picea vulgaris 120. Pickles 281. Pigmentdruck 334, Pigmentfarbstoffe 445. Pignolen 342. Pigs-foot grease 406. Pikolin 352, Pikotit 423. Pikratpulver 394. Pikrokrozin 378. Pikropodophyllin 346. Pilezucker 503. Filieren 411, Pills for the cough 6. Pilocarpus 177. Pilokarpidin 177. Pimarsäure 220, Pimenta acris 46. Pimpinella Anisum 24. Pinakol 352. Pine-apple oil 73. Pinen 112, 118, 120, 241. Pineolen 342. Pineytalg 260. Pinguin 116. Pinien 498. Pinksalz 343, 498. Pinolin 155, 220. Pinus eanadensis 159. Pinus cembra 33,209,498. Pinus laricio 209. Pinus pumilio 209, 240. Pinus pinea 342. Pinus silvestris 209. Piper angustifolium 270. Piper betle 51. Piper Cubeba 229. Piper methysticum 207. Piper nigrum 327. Piperazin, chinasaures 416. Piratinera guyanensis 250. Pirus communis 54. Pisang, Affen- 264. Pisang (Musa) 41. Pissenlit 254. Pistazia Lentiscus 269. Pistazit 93. Pisum ,109. Pita 14. Pithecolobium 42. Pittoy 72. Piuri 351. Pix alba 119. Plagioklas 117. Plantago major 475. Plantago Psyllium 127. Plasma 74, 93. Plastizin 344. Platessa 12'7. Platine 275. Platinmohr 345. Platinpapier 336. Platinschwamm 345. Platteisen 127, 398. Platten, photographische 338. Plattfisch 398. Pleonast 423. Pleureusen 116. Pleuronectes flesus 398. Plumbago 146. Pluszucker 359. Pockenwurzel 78. Pockholz 149. Pökeln 126. Pöklinge 160. Pogostemon Patchouli 321. Poinsot 72. Pol 384. Polianthes tuberosa 460. Polierrot 60, 105, 219. Polisander 177. Polyazofarbstoffe 38. Polychroit 378. Polychrom 3. Polygala amara 229. Polygala senega 412. Polygalasäure 412. Polygonum bistorta 395. Polygonum fagopyrum 70. Polygonum tartaricum 70. Polypodium 108. Polyporus fomentarius 119. Polyporus officinalis 250. Polyxanderholz 177. Pomeranzen, süße 27. Pomeranzenblüten 309. Pomesinen 27. Pommard 71. Pomril 3. Ponceau 3 R 231. Pontak 476. Pontet-Canet 63. Porpezit 143. Porree 506. Portland Arrowroot 31. Porzellanerde 198. Porzellanton 454. Posilippotuff 490. Postgelb 82. Postlack 416. Potentilla Tormentilla 456. Pottfisch 472. Pottlot 146. Pouillac 63. Pourpre fran9ais 310. Präpariersalz 498. Präzipitat, rotes 356. Präzipitat, weißes 355. Pralines 62, 188. Prasem 93. Praseodym 88. Preaux 72. Preignac 63. Premier jus 366. Preßschwamm 399. Preßtalg 366. Preußischblau 50. Preußischrot 219, 304. Pricken 297. Prime Steamlard 406. Primulinbase 449. Primulaviolett 163, 350. Prinzmetall 275. Probierstein 350, 418. Procyon lotor 398. Propolis 470. Protagon 170. Protalbinpapier 335. Protein 291. Protektor 119. Protium heptaphyllum 106„ Provenceröl 44. Prünellen 70. Prunus Cerasus 210. Prunus domestica 330. Prunus laurocerasus 210. Prunus mahaleb 475. Prunus padus 256. Prunus spinosa 396. Psalliota 75. Pseudopeziza trocheiphila 476. Pseudorhabarber 281. Pseudorosolsäure 223. Pseudoschwefelzyan 197. Psomodoro 451. Psychotria Ipecacuanha 176. Psyllium 127. Pterocarpus Draco 90. Pterocarpus erinaceus 443. PterocarpusMarsupium210. Pterocarpus santalinus 385. Ptisane 451. Ptychotis Ajowan 2. Puchury 341. Puddeln 99. Puderstärke 425. Pülpe 131. Pulegium vulgare 346. Puligny 71. Pulmonaria officinalis 255. Pulpa cassiae 74. Pulque 14. Pulsatillenkampfer 21. Pulver, Schieß- 394. Pulverholz 115. Punica granat. 146. Punizintannat 322. Punnai 240. Purgella 330. Purgen 330. Purgetta 330. Purgierkassie 73. Purgierkörner 229, 366. Purgierkraut 145. Purgierkreuzdorn 228. Purgiernüsse 366. Purgierwinde 418. Purgierwurzel 177. Purgin 330. Purglets 330. Purgolade 330. Purpur, französischer 310. Purpurholz 16. Purpurin 25, 49, 226. Purpurkörner 208. Purpuroxanthin 25. Purpurschnecke 286. Putzöl 48. Pyoktannin 35. Pyramidenholz 258. Pyrazolonfarbstolfe 445. Pyrethran 175. Pyrethrol 175. Pyrethroxinsäure 175. Pyrethrum anacyclus 51. Pyrethrum cinnerariae- folium 175. Pyridinfarbstoffe 445. Pyrit 402. Pyroentwickler 352. Pyrogenfarben 402. Pyrolfärben 402. Pyrolusit 66. Pyromorphit 56. Pyrop 145. Pyropissit 65, 445. Pyroschwefelsäure 405. Pyrosin 108. Pyroxylin 220, 393. Quadersandstein 386. Quälkorn 480. Quarkleim 203. Quarz 50. Queckenwurzel, rote 386. Quecksilber, knallsaures 355. Quecksilberhornerz 354. Quecksilbermohr 356. Quecksilberoxydul, gerb- saures 356. Quellsalz 215. Quendel 117, 356. Quendel, welscher 450. Quercus coccifera 208. Quercus infectoria 132. Quercus suber 223. Quercus tinctoria 356. Quercus valonea 93. Querzetin 356. Quewecken 163. Quickbrei 16. Quickwasser 356. Quinetum 357. Quinoapflanze 363. Üabinschen 360. Rack 31. Radierpulver 385. Radieschen 364. Radteer 444. Räuchern 126. Raffiabast 44. Ralfinade 503. Raffinieren 503. Ragemahl 178. Ragoonöl 360. Ragoutpulver 84. Rahm 278. käme 124. Ramputan 255. Rancias 487. Randoe 329. Raphanus raph. 158. Raphia longifiora 41. Raphia vinifera 341. Rapidfackel 119. Rap in säure 374. Rapsöl 373. Raseneisenerz 96. Ratin 361. Rattapan 361. Rauch quarz 50. Rauchtopas 50. Rauken 413. Raupe 76. Rauschgelb 32. Rauschgold 127. Rauzan 63. Razemsäure 478. Realgar 32. Reblaus 476. Red cedar 489. Redruthit 232. Reesil 427. Reformwaschpulver 411, Refraktion 119. Regenerate 207. Regulus antimonii 26. Rehposten 398. Reichert-Meißl-Zahl 119. Reiherfedern 116. Reineklauden 330. Reis, amerikanischer 474. Reis, deutscher 95, 480. Reißblei 146. Reisstärke 425. Reisstrohhüte 422: Reiswurzel 363, 486. Rembrandtpapier 385. Remijia pedunculata 234. Rendement 504. Reps 360, 367. Reseda luteola 475. Resinate 220. Resinolsäure 250. Resorufin 364. Resorzingelb 83, 459. Respirationsmittel 291. Retinit 65. Reverdissage 135. Rhabarbergelb 83. Rhabarberin 83. Rhamnetin 134. Rhamnus cathartica 204, 228. Rhamnus frangula 115. Rhamnus oleoides 134. Rhamnus Purshiana 73. Rhea americana 116. Rhein 83. Rheinanke 236, 265. Rheum 365. Rhigolen 326. Rhizom 486. Rhodamin S. 434. Rhodankalium 192. Rhodiserholz 369. Rhoeadin 211. Rhombus max. 398. Rhus coriaria 436. Rhus cotinus 123. Rhus succedanea 178. Rhus vernicifera 177. Rhusma 32, 243. Ribes rubrum 180. Ribes Grossularia 424. Ribs 367. Richebourg 71. Riedgras 115, 386. Riesenscholle 398. Riesenspörgel 423. Riffeln 123. Rinde, Gerber- 254. Rinderstearin 366. Rindsgalle 304. Rindsschmalz 72. Ringäpfel 3. Ringofen 492. Ringpilz 430. Rinnmanns Grün 215. Rippen 367. Ritter 128, 379. Rizinisolsäure 366. Rizinolsäure 366. Roh 368. Robbentran 457. Robinienholz 7. Roblnin 142. Roccella tinctoria 22, 238. Rocheller Salz 411. Rockheit 413. Rockhelen 413. Rocks 62. Röhrenkassia 73. Röstback 55. Röste 123. Röstgummi 425. Röststärke 86. Rötel 372, 379. Röteli 128. Rohgummi 205. Rohrkolben 115. Rohrschilf 368. Rohrzucker 503. Rohsaft 162. Rohstein 232. Rollgerste 147. Romaneche 72. Romanee-Conti 72. Rosablech 377. Rosanilinblau 23. Rosanaphthylamin 256. Rosasalz 343. Rosazurin 38. Rosenessig 369. Rosenholz, ostindisches 64. Rosenhonig 369. Rosenkonserve 369. Rosenstiehls Grün 42. Rosenwasser 369. Roses Metall 246, 482. Rosettenschliff 87. Rosiersalz 498. Rosinduline 37. Rosoglio 265. Rosolan 270. Roßfenchel 473. Roßhaarstoffe 153. Rotang 367. Roteisenstein 60, 96, 105. Roter Glasköpf 60. Rotforelle 379. Rotgültigerz 417. Rotguß 453. Rotholzlacklarbe 50. Rotkupfererz 232, 234. Rotmetall 453. Rotoin 47, Rotsalz 294. Rotstein 372. Rottlera tinctoria 195. Rouge ä la goutte 202. Rouge d’espagne 377. Rouge de Naples 286. Rouge en assiettes 202. Rouge fran9ais 256. Rouge vegetal 202, 377. Rouge vert 377. Roya 218. Ruberythrinsäure 11, 226. Rubinglas 234. Rubinschwefel 32. Rubinspinell 423. Rubus fruticosus 67. Rubus idaeus 161. Rübe, rote 504. Rübensamen 505. Rübsen 360. Rüsterrinde 462. Rufigallol 25. Ruhrrinde 418. Ruhrwurzel 220, 456. Ruizia fragrans 62. Rumcouleur 504. Rumex alpinus 281. Rumfordsuppe 437. Rumizin 83. Rundfisch 182. Rungkraut 504. Runkelrübe 373, 504. Ruppertsberger 327. Rußbraun 55. Russen 442. Rußbutten 375. Rußkohle 429. Ruta graveol. 362. Rutil 451. Rutschpulver 423, 441. Saatlein 249. Sabadillin 466. Sabadin 375. Sabatia paniculata 80. Sabina officinalis 376. Sabinol 376. Saccharide 502. Saccharides 267. Saccharomyces 158. Saccharose 502. Sackings 40-. Sämischblau 174. Säuerlinge 279. Säurefuchsin 130. S.äurerubin 130. Saffian 223. Saflor, Kobalt- 214. Saflorkarmin 377. Saflorrot 202. Safran, falscher 377. Safraninone 37. Safranole 37. Safrosin 108. Saft 434. Saftgrün 228. Sagus Rumphii 379. Sahne 278. Sal Alcali volatile 19. Sal petrae 381. Sal tartari 349. Salami 485. Salanganen 469. Salantol 379. Salat 138. Salbing 128. Saibling 379. Salicornia annua 380. Salinen 215. Salix viminalis 475. Salizylsäuremethylester 133, 381. Salizylsäurephenylester 381. ] Salm 236. Salmiakgeist 18. Salmling 379.  552 Salmo fario 128. Salmo salvelinus 128, 379. Salmrot 38. Salonöl 327. Salpeter, Natron- 76. Salpetergeist 382. Salpetermehl 382. Salpetersäureglyzerinester 300. Salpetersäuretriglyzerid 300. Salpeterzeltchen 382. Salpetrigsäureäthylester 5, 382. Salvadorbalsam 325. Salvia hispanica 76. Salvia officinalis 380. Salz 215. Salzburger Vitriol 2. Salzdorsch 182. Salzgeist, versüßter 383. Salzglasur 430. Salzpapier 336. Salzton 454. Sambucus nigra 163. Sammetpappel 14. Sana 266. Sanatol 228. Sandart 489. Sandbeerenkraut 39. Sandblatt 438. Sander 489. Sandgrumpen 438. Sandgut 438‘. Sandmandelkleie 262. Sandseggenwurzel 386. Sandtraube 39. Sandvogelfuß 414. Sanguis draconis 90. Sanicula europaea 386. Sanitätsgeschirr 136. Sanose 290. Santalholz 385. Santalol 145. Santalum album 385. Santelholz 385. Santenay 71. Sapanrotholz 372. Sapogenin 387. Saponaria officinalis 382, 411. Sapota Mülleri 40. Sapotillkörner 387. Sapotillp flaumen 387. Sapotoxin 357. Sardonyx 74. Sareptasenf 413. Sarkin 125. Sarothamnus scoparius 422. Sarracenia purpurea 388. Sarsaparille 388. Sarsaparillian 6. Sarsaponin 389. Sarsche 414. Sassafras Goesianum 269. Sassafrasöl 379, 388. Sassafrid 388. Sassaparille, deutsche 386. Sassolin 63. Satanspilz 342, 430. Satinets 389. Satinober 304. Saturatpapier 336. Saturey 62. Saturnzinnober 274. Saucen 421. Sauerdatteln 441. Sauerdorn 49. Sauerkleesäure 311. Sauerkohl 390. Sauerstefffraß 472. Sauer wurm 476. Saugschiefer 346. Saukartoffel 455. Saunikel 386. Sauser 477. Savigny 71. Sayaver 76. Schaben 442. Schabestärke 425. Schablonenschiefer 392.' Schabziegör 226. Schachthalm. 390. Schälwaldun gen 254. Schaffelle 239. Schafthalm 390. Schalmeirohr 368. Schalotte 506. Schamottetiegel 396. Scharffeuerfarben 348. Scharlachbeeren 208. Scharlacheiche 208. Scharlachkomposition 498. Scharlotte 506. Scharrharz 119. Scharte, gelbe 113. Schaumwein 74. Schawine 56. Scheelbleierz 483. Scheelesches Grün 407. Scheelisieren 477. Scheelit 483. Scheelsches Süß 142. Scheidewasser 382. Scherbenkobalt 31. Scherg 156, 432. Scherk 432. ’ Scheuergras 390. Schibicken 163. Schiefergrün 50. Schieferkohle 65, 429. Schiefertafeln 392. Schieferweiß 58. Schiel 489. Schieler 477. Schierlingsfrüchte 24. Schierlingstanne 159. Schießmittel 424. Schiffspech 321. Schiffsteer 444. Schildpatt 395. Schilf 115. Schilfrohr 368. Schill 489. Schillerquarz 204. Schillerstein 306. Schillerstoff 3. Schinopsis Lorentzii 354. Schirting 204. Schischisch 498. Schlägerborste 343. Schlämmkreide 227. Schlaglein 249. Schlagsahne 278. Schlangenköpfchen 205. Schlangenstein 415. Schlangenwurzel, brasilia- nische 186. Schlangenwurzel, rote 12. Schlangenwurzel, west- indische 186. Schleichera trijuga 209, 259. Schleierleinwand 253. Schlippesches Salz 436. Schmack 436. Schmalzöl 406. Schmaschen 239. 397. 397. Schmer 406. Schmerling 430. Schmieröle 326. Schmierseife 410. Schminkläppchen 51, Schminkstifte 397. Schminkweiß 482. Schmirgelleinen 140, Schmirgelpapier 140, 397. Schnäpel 265. Schnakenkerzen 359. Schnaps 65. Schneeweiß 58, 496. Schnellklärung 477. SchneÜot 246. Schnittkohl 504. Schnittlauch 506. Schnupftabak 44Ö. Schoenocaulon offlcinale Schöpstalg 391. [375. Schörgel 432. Schörl 461. Schokolade 188. Schoten, russische 109, Schotten 160, 282. Schrap 43. Schrifterz 144, 446. Schriftmetall 246, 250. Schrott 100. Schüttgelb 134, 238, 475. Schuhappreturen 398. Schuhcremes 398. Schulp 414. Schusser 268. Schusterpapp 211. Schwaben 442. Schwabeuzungen 95. Schwadengrütze 264. Schwämme (Pilze) 342. Schwalbennester 469. Schwalmweizen 480. Schwammkohle 399. Schwanzpfeffer 229. Schwarzbeeren 159. Schwarz beize 104. Schwarzdornblüten 396. Schwarzgültigerz 417. Schwarzkupfererz 233. Schwarzrötel 128. Schwedischgrün 407. Schweelkohle 65, Schwefeläther 3. Schwefelalkohol 402. Schwefelantimon 26. Schwefelarsen, gelbes 32. Schwefelbarium 43. Schwefelblei 56. Schwefelblumen 401. Schwefelchlorür 82. Schwefeldioxyd 406. Schwefeleisen 402. Schwefeljodid 180. Schwefelkadmium 183. Schwefelkalium 403. Schwefelkalzium 195. Schwefelleinöl 402. Schwefelmilch 401. Schwefelnaphtha 292. Schwefelquecksilber 856. Schwefelschwarz 402. Schwefeltrioxyd 403. Schwefelwässer 279. Schwefelzyanallyl 413. Schweinebrunst 491. Schweinsborsten 64. Schweizers Reagens 490. Schwellbeize 243. Schwieningsche Zündhöl- zer 506. Schwindelkörner 229. Schwingen 124. Scomber scomber 259. Scomber Tlpynnus 450. Scorodosma foetidum 33. Scorzonera hispanica 399. Scotts Emulsion 242. Scyllium 153. Sead hog grease 406. Sebum 366. Sdicale cereale 367. Secale cornutum 288. Sedativsalz 63. Seeforelle 236. Seehecht 392. Seehundstran 457. Seeohren 324. Seesalz 215. Seeschnecken 397. Seeschollen 398. Seeschwämme 399. Seetang, gefingerter 239. Seezunge 398. Segeltuch 248. Seideblau 23. Seidenhasen 197. Seidenleim 409. Seidenshoddy 409. Seidenwerg 409, Seidlitzpulver 411. Seifenrinde 357. Seifensplritus 424. Seifenschwimmer 398. Seladonit 109. Selterswasser 299. Sbmeearpus 20. Senegalgummi 150. Senfpapier 413. Senfpflaster 413. Senfspiritus 424. Senkiyn 22. Senkwagep 29. Senuapikrin 414. Sennesschoten 414, Sensibilisatoren 339. Sepiapapier 336. Sepiolith 271. Serizin 409. Serons 63. Serpentaria 395. Serpyllum 356. Sevenbark 171. Sevenbaumblätter 376. Sewruga 156. Sheabutter 44. Sherry 487. Shikimin 431. Shoddy 231. Shoya 421. Siaresinotannol 48. Siberit 401. Sicherheitslampe' 113. Sicco 290. Sida alba 76. Siddhi 155. Sideringelb 104. Siebböden 153. Siebengezeitsamen 60. Siebolds Milcheiweiß 344. Siegelerde 62. Siegwurzel 13. Silber, milchsaures 2. Silber, zitronensaures 176. Silberbäder 417. Silberbalsam 155. Silbergewebe 198. Silberglätte 57. Silberhorn erz 418. Silberlot 417. ■’l * V' Silbermuscheln 324. Silbersalpeter 381. Silbersalvarsan 388. Silbertripel 34G. Silbertröpfen 155. Silberweiß 58. Siliqua hirsüta 181. Siliquaholz 181. Siliziumkarbid 200. Sillery 74. Similibohne 61. Sinaäpfel 27. Sinalbin 413. Sinapin 413. Sinapis alba 413. Sinigrin 413. Sinte 282. Sipeeririnde 46. Siris 158. Sirk 163. Sirupus capillorum 129. Sirupus ferrijodati 105. Sisal 14. Sitogen 158, 422. Skilip 419. Skiererythrin 289. Skleroxanthin 289. Skoparin 422. Skopolamin 91. Skopolein 47. Skorbutkraut 254. Smalte 214. Smaltin 214. Smilax Chinae 78. Smilax syphilitica 389. Smilazin 389. Smirgel 397. Socaloin 14. Sodium 293. Sölanin 142, 202. Solanum tuberosum 202. Solarol 48, 445. Solarstearin 406, Sole 398. Solera Gthr. ' j8. Solen 215, 279. Solenostemna 30. Soleras 487. Solfataren 400. Solferinorot 130. Solidago Virgaurea 485. Solid gelb 93. Solidgrün 3Q1. . Solidviolett I32I Solitairs 87. Solvayprozeß 420. Solventnaphtha 292. Somateria 115. Sonjatin 207. Sonnenblume, knollige 455. Sonnenblumenfaser 115. Sonnenbrand 491. Sonnenbronze 16. Sonnenrose 421. Sonnenstein 2, 117. Sonnenwende 491. Sonnenwendstein 159. Sonnenwirbel 491. So ölen 398. Sophora jäponica 134. Sorbus Aucuparia 92, 468. Sorelsche Masse 257. Sorgho 163. Sorghum saccharatum 503. Sorghum tartaricum 85. Sottole 262. Soya 421. Sozolsäure 34. Spagat 53. Spanböden 422. Spangrün 148. Spanische Fliegen 198. Spanischer Hopfen 89. Spanisches Kohr 367. Spanischgelb 32. Spanischgrün 148. Spanischschwarz 225. Spanischweiß 324, 482. Spargelstein 27. Spark 423. Sparkalk 138. Sparschen 422. Sparse 422. Spartium scoparium 113, 422. Sparto 1Ö. Sparweine 272. Speckgummi 205. Specköl 406. .Speichelwurzel 51. Spelz 148, 480. Spelzreis 95. Sperlingsschnabel 153. Spergula arvensis 423. Sperk 423. Spermazetöl 423, 472. Sphaerococcus crispus 201. Sphaerosiderit 96. Sphagnum 455. Sphazelinsäure 289. Sphen 451. Sphragit 62. Spianter 495. Spiegelmetall 68, 246. Spiegelrinde 254. Spießglanzbutter 26. Spießglanzmetall 26. Spigelia marylandica ‘ 395. Spiköl 241. Spin|acea oleracea 423. Spinat, römischer 504. Spiritus 12, 423. Spiritus Dzondii 18. Spiritus melissae 201. Spiritus myrciae 46. Spiritus serpylli 356. Spiritusblau 23. Spirituslack 236. Spitzklee,' dorniger 487,. Spitzwegerich 475. Splint 164. Splintkohle 429. Spodium 213. Spodinm, weißes 213. Spergel 423. Spongia, officinalis 399. Sprengöl 300, Springgurke 106. Springwurm 476. Sprit 12, 423. Spriteosin 350. Sprotten 21. Spumatolin 387. . Spurre 423. St. Emilion 63. St. Georges 71. St. Julien 63. St. Peterskorn 95. Stabkraut 92. Stabwurzel 360. Stachelschwein 64. Stärkegummi 86, 425. Stärkesirup 426. Stahl 96, 97, 99. Stahlonit 426. Stamm 409. Standutin 427, 48li Stangenschwefel 401. Stangentabak 201. Stanniol 497. Staphisagrin 85. Staßfurtit 63. Statiee brasiliensis 46. Statice coriaria 208, Statuario de Falcovaja 267. Staurolith 93. Stearinöl 427. Stearopten 4. Steatit 422. Stechwinde 389. Stein 232. Steinbeere 39, Steinbutt 127, 398. Steingrün 109. Steinholz 487. Steinklee 273. Steinkohlenasphalt 444. Steinkohlenbenzin 48. Steinkohlenkampfer 292. Steinkohlenkreosot 199. Steinkohlenpech 322. Steinkohlenteer 445. Steinkohlenteerpech 445. Steinnuß 302. Steinöl 279. Steinpappe 317. Steinpilz 342. Steinsalz 215. Stephanskörner 85, 239. Stephanstein 74. Sterculia acuminata 219. Sterculia Balanghas 440. Stereocliromie 474. Sterlet 156, 432. Sterngraswurzel 431. Sternhausen 432. Sternleberkraut 47,1. Sternsaphir 387. Stibium 26. Stickgarn 484. Stickstoffdioxyd 383. Stickstoffpentoxyd 382. Sticta pulmonacea 255. Stinkasant 33. Stinktier 419. Stipa 10. Stipites visci 281. Stockfisch 182. vStockfisehholz 372. Stocklack 391. Stockrose 261. Störl 432. Stoppelrübe 373. Stout 347. Strahlstein 33, 170. Stramin 197, 409. Stramonium 428. Stranfa 115. Straß 94, 139. ; Straußfedern 116. Strazza 409. Streichgarn 484. Streichhölzer 505. Streichschalen 396. Streublau 214. Streugold 385. Streusand 385. Streusand, blauer 214. Streusilber 385. Strickpalme 341. Strontianit 433. Strontiumsalpeter 433. Strumpfwirkergarn 484. Struthantus 205. Strychningetreide 433. Strychnos Ignatii 173. Strychnos mix vomica 225. Strychnos potatorum 209. Stündling 265. Stuhlrohr 367. Stuhlzäpfchen 437. Stumpen, Filz- 121. Stumpen, Seide- 409. Styrax Benzoin 48. Styrax officinalis 432. Styrazin 48, 432. Styrol 432. Suberin 223. Suberit 225. Sublimat 355. Succinit 50. Succinylsäure 51. Succisa pratensis 448. Sukkade 499. Sukrol 91, 376. Sulfokohlensäure 402. Sulfonazurin 38. Sulfur 400. Sulfuröl 44. Sultanchampa 240. Sultaninen 370. Sumatrawachs 136. Sumpf Idee 55. Sumpfotter 301. Suppeneinlagen 446. Suprarenin 2. Suronen 414. Suser 477. Süßholzsaft 435. Swietenia mahagoni 258. Sylibum marianum 266. Sylvin 1, 190. Sympathetische Tinte 451. Symphytum oflicinale 399'. Syndetikon 123. Szamorodni 452. Szillain 2,71. Tabak, indischer 253. Tabaschir 41. Tabascoholz 134. Tacca 31. Tachardia lacca 391. Tafelöl 44. Tafelschiefer 392. Taffia 31, 374. Taffö 350. Tafia 374. Taft 409. Taganrok 272. Taguanuß 429. Tahitinüsse 429. "falbadie 6. Talg, chinesischer 431. Talg, vegetabilischer 431. Talgbaum 431. Talkerde 257. Talkspat 257. Talmi 453. rrampiko 14. Tampikowufzel 177. Tanacetum vulgare 359. Tanazeton 359. Tannenklee 484. Tan neu kraut 484. Tannin 136. Tanninindigo 132. Tantallampe 141. Tao-fu 421. Tapioka 31. Tapisseriegarn 484. Taraxasterol 254. Tartarus 479. Tartarus boraxatus 62. Tartarus emeticus 66. Tartarus natronatus 411. 554 s s s s s. s s s s s s s S‘ s s s Sf s Si S: S St s, s sf s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s Sf. S'- s. Sa s- s s s s g* s s s s s s s s s s 5 g Tartarus solubilis 62. Tartarus stibiatus 66. Tartersäure 478. Tartrate 479. Tassenrot 877. Taubenblut 372. Taubnessel 297. Taurin 304. Taurocholsäure 304. Tavolo 31. Taxodium districhum 489. Taxus baccata 443. Taxusblätter 94. Taxusholz 94. Tectonia grandis 443. Teerbutt 398. Teichrohr 368. Tein 216. Tellerrot 377. Temperguß 102. Templinöl 448. Tempril 278. Terminalia chebula 289. Terpene 4. [489. Terpentin, karpathischer Terpentinöl, künstliches 326. Terpentinöllack 237. Terra alba 138. Terra foliata tartari 190. Terra japonica 203. Test 327. Testudo graeca 394. Tetrabromfluoreszein 108. Tetrachlorkohlenstoff 81. Tetrachlormetban 81. Tetradymit 482. Tetrahydroparachinanisol 448. Tetraj odfluoreszein 108. Tetrajodpyrrol 180. Tetranitrochrysazin 83. Tetraoxyanthrachinon 11. Tetrarynchus unionifaktor 323. Tetronal 458. Teucrium Chamaedrys 133. Teucrium marum 205. Teufelsauge 53. Teufelsdreck 33. Teufelskracher 358. Teufelswurz 104. Thalleiochin 79. Thea chinensis 443. Theinhardt 209. Theiß perle 273. Thenards Blau 215. Theobroma 187. Theofackel 119. Theriakwurzel 22. Thespesia 195. Thibets 274. Thihue 241. Thiodiphenylamin 449. Thioflavin 449. Thiogenfarben 402, Thiokarmin 276. Thionfarben 402. Thionin 241. Thiooxydiphenylamin 436. Thioxinfarben 402. Thujon 359, 450, 480. Thylocephalum margariti- fera 323. Thymian, wilder. 117, 357. Thymianextrakt 450. Thymiankampfer 450- Thymiansäure 450. Thymolum 30. Thymotol 30. Thymus Serpyllum 117,356. Thymus vulgaris 450. Tiemannit 411. Tierkohle 213. Tieröl 213, 445. Tigeraugenstein 229. Tiglinsäure 229. Tikhurmehl 31. Tikmehl 31. Tikormehl 31. Tilia 252. Tillytropfen 155, 450. Tinkal 63. Tintenfisch 414. Tintenstifte 58, 451. Tinto 476. Tirolergrün 50. Tirolerweiß ’58. Tirolin 130. Tjen-Tjan 6. Toddy 31. Tofu 421. Tolen 453. Tollkirsche 35, 47. Tollkörner 216. Toluifera 325. Toluylenbraun 37. Toluylenorange 38. Tolylhydrür 487. Tonkay 443. Tonmergel 454. Tonerde 72. Tonscheider 492. Torfmelasse 456. Torfmull 456. Torfteer 444. Torfwolle 456. Torins 72. Tortrix uvana 476. Total 119. Totenblumenkraut 53. Totenkopf 105, 219. Toten wecker 18. Touri 171. Tournesol 51, Tous les mois 31. Towgärn 248. Trama 408. Traubenkirsche 256. Traubensäure, 479. Traubenzucker 426. Travankore 31. Treibel 239. Treiben 243. Triage 185. Triazetyltannin 442. Trichlorazetaldehyd 80. Trichloressigsäure 81. Trichlormethan 81. Tridace 239. Trieure 272. Trifolium 211. Trigonella 60. Trijodmethan 180. Trill, gelber 413. Trimethylglykokoll 51. Trimethylxanthin 216. Trinitroglyzerin 300. Trinitrokarbolsäure 341. Trinitrophenol 341. Trinitrophenylsäure 341. Trinitrozellulosc 220. Trioxyanthfachinon 25. Trioxybenzoesäure 133. Trioxybenzol 331. Trioxymethylen 129. Triticum monococcum 95. Triticum vulgare 480. Tritizin 211. Trocadero 489. Trockenmittel 416. Trockenplatten 338. Trona 419. Tropäolin R 83. Tropfen 91. Troß 28. Trotyl 458. Tsaou-woo 105, 434. Tuber 358, 486. Tuber s. Trüffel 460. Tuchkarden 200. Tüpfelfarn 108. Türkischer Weizen 258. Türkischrotöl 461. Tuffstein 192. Tukumöl 27. Tunfisch 450. Tungstein 483. Tunken 421, Tunkfeuerzeug 505. Tunkinsnester 469. Turbot 398. Turners Gelb 57. Turpethum minerale 356, Turpethwurzel 177. Tuskarora 474. Tuspanholz 134. Tussilago 170. Twankay 443. Typha 115. Tyralin 270. Uberchlorsäure 82. Ulmus campestris 462. Ultramarin, gelber 42. Umbellasäure 24. Unal 367. Uncaria Gambir 204: Ungarwein 452. Ungarisch grün 50. Ungsteiner 327. Unio margaritiferus 324. Unschlitt 440. Untersalpetersäure 383. Uragoga Ipecacuanha 176. Urao 419. Urari 234. Urat 350. Urceola elastica 205. Urginea maritima 271. Urkalk 267. Urläuter 85. Urostygma pseudo-tjela321. Urotropin 161. Urson 39. Urtica heterophylla 82. Urtica nivea 297. Urtica urens 66. Urushi 177. Uttur Khetkee 209. Vac^cinium Myrtillus 159. Vaccjinium vitisidaea 350. Valeraldehyd 241. Valoren 20. Valeräna angustifolia 209. Yalerianella 360. Yaleriansäure 40. Yalsol 465. Vanilleblätter 251. Vapeur 288. Varek 179, 419. Vasol 465. Vasolimente 465. Vasosaoon 465. Vaumorillon 72. Vegeta* 84. Vegetalin 219. Vellarin 474. Velpel 384. Velverets 262. Velveteens 262. Velvets 262. Venezianerlack 237. Venezianerweiß 58. Venezuelabalsam 221. Veratrum album 299. Veratrum Sabadilla 375. Verb and watte 466. Verbascum 216, 484. Verblendsteine 492. Vermeil 146. Vermicelli 446. Vermillon 356. Vermouth di Torino 480. Vernieruung 135. Veronesergelb 57. Veronesergrün 109. Veronica' officinalis 94. Verordnungen u. Gesetz 507 ff. Verschlüsse, photogra- phische 333. Verseifungszahl 118. Versilberung 417. Vert Diamant 260. Vert etineelle 276. Vert lumi&re 179, 276. Vert virginal 82. Vertige de roses 42. Vesuvian 93. Vesuvin 55. Vexiernüsse 161. Viburnin 397. Vichyplätzchen 420. Vicia sativa 481. Vicunna 468. Vietsbohne 61. Vigorit 91. Viktoriablau 459. Viktoriagelb 275. Villiers 72. Vinca 482. Vinka 6. Vino maestro 260. Vino seco 260. Vino Tierno 260. Vino Vermouth 480. Viola odorata 466. Viola tricolor 431. Violäquerzitrin 431. Violet solide 132. Violett, Pariser 49. Violettholz 16. Violin 270. Virola sebifera 84. Viscolan 281. Viscum quercinum 94, 281 Vitellin 170.'' Vitis Rump hü 491. Vitis vinifera 370, 476. Vitriol, Admonter 2. Vitriol, Bayreuther 106. Vitriol, blauer 234. Vitriol, grüner 105, 106. Vitriol, Salzburger 2. Vitriol, weißer 497. Vitriol, zyprischer 234. Vitriolbleierz 22. Vitriolnaphtha 3. Vitriolöl 403. Vitriolquellen 279. Vitriolstein, weißer 497. Viverra Civetta 491. Vo an dz eia subterranea 22. Vogeldunst 398. 555 237. 58. 221. 299. lilla 375. 66. 484. 492. orino 480- 57. 109. lalis 94. u. Gesetze lotogra- 118. 7. 260. 76. 9, 276. 42. 420. d. 5. >0. ). 480. 166. :31 • 431. *2. 49. 84. mm 94, 281. 491. *70, 476. iter 2. ither 106. 234. 105, 106. rger 2. 497. her 234. 2. 3. 279. ißer 497. 491. erranea 22. Vogelfuß 415. Volnay 71. Vorlauf 10. Vorwachs 470. Vosne 71. Vulkanisieren 152, 206. Vulkanöl 141. YTachenheimer 327. Wacholderteer 183, 470. Wachsbauin 290. Wachsbeeren 290. Wachsleinwand 471. Wachspalme 329. Wachspapier 470. Wärmeöfehen 142. Wäschetinte 451. Wässer, abgezogene 4. Wässer, Mineral- 279. Wagenschmiere, englische 156. Wagenteer 444. Waldartischocke 368. Waldminze 226. Waldrauch 476. Wald Weihrauch 476. Waldwollextrakt 471. Waldwoliöl 120. W alfischbarten 122. Walfischtran 457. Walnuß 301. Walratkerzen 472. Walroß zähne 107. Wammenfett 406. Wanzenkraut 359. Warschauer Tee 444. Wartekraut 491. Waschbär 398. Waschblau 297. Waschkohle 429. Waschschwämme 399. Wasmuts Opal 357. Wasserbecherkraut 474. Wasserblau 23. Wasserblei 146. Wassereppich 412. Wasserfirnis 392. Wassermörtel 490. Wassernuß 458. Wasseropal 2, 117. Wasserriemen 407. Wasserschierling 474. Wasserstoff) odid 180. Wasserwart 491. Weberkarden 200. Wedgewood 430. Wedicke 282. Wegdorn 228. Wege tritt 475. Wegläufer 491. Weglug 491. Weglungen 491. Wegwarte 491. Weg weiß 491. Wegwurz 491. Weichmanganerz 66. Weidenbitter 380. Weidenröschentee 444. Weidling 75. Weinbergschnecke 397. Weingeist 12. Weinhefe 478. Weinpalme 41. Weinschöne 134. Weinsteinrahm, löslicher Wurali 234. Weinsteinsalz 349. [62, Wurmfarn 114. Weinsteinsurrogat 144. Wurmkonfekt 485. Weißblech 497. Wurmkraut 359. Weißblei 58. Wurmmoos 485. Weißbleierz 56. Wurms 195. Weißbrühe 85. Wurstkraut 61, 259. Weißes Spodium 213. Weißkohl 390. Xanthin 125. Weiß körn 101. Xanthophyll 81. Weißkupfer 30, 245. Xanthophyllum vitellinum Weißnickelerz 31. Xanthorrhöa 6. [211. Weißstrahl 101. Xylen 487. Weißtanne 442. Xylidinrot 487. Weißwaren 430. Xylocarpus caraba 84. Weitwinkel 333. Weizen, türkischer 258. Yamwurzel 31. Weizenstärke 425. Yangonin 207. Welsblase 156. Yellow grease 406. Welschkorn 258. Yellow metall 275. Welschnuß 301. Yerba 270. Weiters Bitter 341. Yumbehoa 488. Wendel 491. d’Yssau 63. Werg 124, 247. Werkblei 417. .Zachunbaum 488. Werksilber 417. Zaffer 214. Wermutlikör 1. Zahnkitt 269. Wettergläser 43. Zahntürkis 461. Wetzschalen 396. Zahnwachs 269. Wetzsteine 396. Zahnwässer 286, 471, 488. Whale-oil 457. Zahnwurzel 51. Wienergrün 281, 407. Zantegelbholz 123. Wienerlack 114, 201, 237. Wiesenknöterich 395. Zatte 273. Zea Mays 258. Wiesenschwamm 75. Zehrkraut 51. Wilia 472.' Zehrwur/el 30. Wilpert 481. Zeibawolle 329. Windenharz 418. Zeitlosensamen 160. Winterkannenkraut 390. Zellhorn 489. Winterrinde, falsche 493. Wismutoxychlorid 324. Zelloidinpapier 336. Zellon 37, 207. Wismutoxyjodidgallat 6. Zellstoff 490. Wittling 392. Zelluloidfilms 340. Witwen 324. Zelluloseazetat 37. Wöhlers Bronze 483. Zementation 275. Wöllners Waschpulver 411. Zentaurin 201. Wohlgemuth 89. Zentifolie 368. Wohlverleih 30. Zephir 288. Wolframbronze 69. Zerasin 151. Wolfsauge 2. Zerbster Bier 53. Wolfsbeere *39. Zerealien 137. Wolfsbohne 255. Zerebrin 170. Wolfskirsche 47. Zeresin 110. Wollatlasse 389. Zerin 470. ’ Wollbäume 199. Zerosalze 491. Wollblumen 216, 484. Zerotinsäure 201, 470. Wollfett 484. Zerussit 56. Wollfett, gereinigtes 239. Wollfettsalbe 240. Zerylalkohol 470. Zetrarin 176. Wollin 167. Zeuge, gewässerte 282. Wolisch weiß 484. Zevadinsäure 375. Wood-oil 151. Zeylonmoos 6. Woods Metall 183, 482. Zibeben 370. Wootz 103. Zibotium 351. Wrucke 373. Zick-Zack-Tabletten 330. Wühlhuber Tee 469. Ziegelerz 232’. Würfelgips 22. Ziegeltee 443. Würfelspat 22. Ziegenlippe 430. Würfeltee 443. Zigarren 440. Wuk 158, 422. Zigeller 506. Wulfenit 283. Zimoccaschwämme 399. Wunderbaumöl 366. Zimtblätteröl 495.' Wundschwamm 119. Zimtbraun 55. Wundwurz 40. Zimtnägelein 494. Zimtsäurebenzylester 325. Zimtsäurezimtester 48. Zimtstein 146. Zinchamidin 77. Zinchona 77. Zinchotin 77. Zingiber officinale 174. Zinkalium 16, Zinkblende 495. Zinkblumen 496. Zinkbutter. 496. Zinkgrau 496. Zinkgrün 215. Zinkkarbonat 495. Zinksilikat 495. Zinkspat 495. Zinkstaub 495. Zinkvitriol 496. Zinkweiß 496. Zinnalium 16. Zinnamein 325. Zinnammonchlorid 343. Zinnasche 498. Zinnbutter 498. Zinndioxyd 497. Zinnfolie 497. Zinngießermetall 246. Zinnkraut 390. Zinnober, künstlicher 356. Zinnsäure 498. Zinnsalz 498. Zinnstein 497. Zirbelkiefer 33, 489. Zirkonlampe 141. Ziskon 16. Zitral 250. Zitronellol 135. Zitronengelb 82. Zitronengras 499. Zitronin 297. Zitwerblüten 485. Zizänia palustris 474. Zizyphus vulgaris 70, 181. Zölestin 433. Zorgit 411. Zostera marina 407. Zuckerbeize 243. Zuckerhirse 503. Zuckerln 375. Zuckerkistenholz 489. Zuckerplätzchen 62. Zuckerrohr 41, 505. Zuckersäure 311. Zuckerschrot 90. , Zuckertannenholz 177. Zunder 119. Zunge 398. Zungenscholle 398. Zwark 353. Zweikorn 480. Zwergholunder 35. Zwergpalme 84. Zwetschen 336. Zwetschenbranntwein 419. Zwickauergelb 82. Zwiebeln 358, 486, 506. Zwirn 248. Zyanin 80. Zyanosine 108, 331. Zyanotyppapier 336. Zyanwasserstoff 56. Zyklamin 108. Zymol 289, 450. Ö3 Ö2 tu Zfi rr. rr, £*? rir\ rr) rf; fo.rr) ™ rr> jf> rr, rr. rr rr rr rr rr, rqjf> rr rr rr^ fp Tr TU Zß tu fptu tß U) tfi tp. tß Ul SO SP £0 Zfi . CO SO t/l SO CO SO SO CO Stoffkunde Einführung in die Waren- insbesondere in die Chemikalienkunde von Professor Dr. Viktor Pöschl Direktor des Instituts fürWarenkunde an der Handelshochschule Mannheim Etwa 450 Seiten mit 148 Abbildungen. Gebunden etwa M. 20.— Das vorliegende Werk bringt eine Einführung in die Waren- und Chemikalien- kunde auf breiter Grundlage, in großzügiger Zusammenfassung, reicher Gliederung und unter Einfügung vortrefflicher Originalbilder. Zum ersten Male ist der Versuch gemacht, von einem einheitlichen Standpunkt aus die Waren als Stoffe zu betrachten und ihre vielfache Gestaltung auf einfache Tatsachen zurückzuführen, wobei in gleicher Weise Physik und Chemie, anorganische wie organische, berücksichtigt sind. In volkstümlicher Schreibweise und unter Verwertung der Ergebnisse der neueren Forschungen ist das Gesamtgebiet in lichtvolle Nähe gerückt. Eingehend wird die deutsche und lateinische Bezeichnung berücksichtigt, so daß es für Drogisten, Apo- theker, Mediziner, Chemiker und Techniker ein wertvolles Lehr- und Nach- schlagebuch bilden wird. 3000 Handelsnamen sind erläutert. Ein ausführliches Register beschließt das schöne, neuartige Werk, dem weiteste Verbreitung zu wünschen ist. Warenkunde nach Geschäftszweigen herausgegeben von Prof. Dr. Rudolf Sadiße und Paul Stecher Oberlehrer an der Offcntl. Handelslehränstalt in Dresden Direktor der Stadt, kaufmänn. Schulen in Breslau I. Metall- und Materialwarenbranche. Metalle, Steine, Erden, Chemikalien, Glas,Tonwaren und Bronzen. IV, 144 Seiten mit 82 Abbildungen. Kartoniert M. 2.— II. Nahrungsmittel- und Kolonialwarenbranche. Nahrungsmittel, Genuß- mittel, Öle, Fette, Harze und Kautschuk. IV, 178 Seiten mit zahlr.Äbbild. Kart. M. 2.80 III. Beklcidungs- und Papierbranche. Fasernstoffe. Garne, Gewebe, Gewirke, Filze, Papier, Häute, Leder. Pelzwerk u. Federn. IV, 132 Seit, mit 77 Abbild. Kart. M. 2.60 Ausgabe in einem Bande..........................M. 7.50 „Die vorliegende Warenkunde enthält über 250 Abbildungen von Rohprodukten und ihrer Verarbeitung bis zur fertigen Ware. Bei der Darstellung von Bearbeitungs- maschinen wurde auf bildliche Wiedergabe ihrer Wirkungsweise besonderes Gewicht gelegt, um das Verständnis der Rohstoffverarbeitung zu fördern. Dem umfangreichen, auf Grund ausgedehnter Sachkenntnis entstandenen Buche ist eine weite Verbreitung für den Schulunterricht als auch für das Selbststudium zu wünschen." Jung-Merkurja. Warenkunde Herkunft, Kennzeichen, Verwendung und Prüfung wichtiger Handelsstoffe von Professor Dr. Rudolf Sadiße Oberlehrer a. d. Offentl. Handelslehranstalt, Dresden 144 Seiten. Kartoniert M. 3.20 Das Buch ist eine Einführung in die allgemeine Warenkunde, wobei besonders die Gebiete des Bergbaues, der Landwirtschaft, Spinnerei, Weberei und Papierbereitung be- handelt werden. Dem Werke sind in reichem Maße bildliche Darstellungen beigegeben, die die Anschaulichkeit des Inhalts wesentlich erhöhen. G.Ä.GLOECKNER, Verlag für Handelswissenschaft, LEIPZIG iiHiiiiiimmiiiiHiiiiiiiiiiiirimiiiHiiiimimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimimiiniimininniniiiiiiiiiiimiiiiii iiiMiiiiiiiiiHimiiiimiiininiiiniiniiiiiiijmninr äiiiiiiiiiitiiimimiiimitiliiiiiitlililililllmliliimliiiiiiimmiiilimiiiimmiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiimiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiitimiiiiiiiimmiiiiiiiiiiiiiiuiiiiiiimimmiiiiiiiK Buchdruck von Julius Klinkhardt in Leipzig iiiiiiiiiii()iiiiii|jiiLilJ.iJiiiiiiiiiiiiiiii|i|iiiiiiiiiniimiuiiiiiiiiinniiiiiiiniiiiimiiiiiniinmiiiiimiiiiiimiiiiiiiiiiipl   Theriak Thomasschlacke i 03 Xanthin, C7H8N402, anzusp, aus dem Xanthin des Fleisch^- dargestellt werden, wird aber n j rigen Auszuge der Kakaobohr y ttiit Bleiessig, Zerlegung des a J Schlages mit Schwefelwasser! | | Reinigung mit Magnesia und iS f > T. bildet ein weißes Kristal * | Unzersetzt, schmilzt bei 329 Alkohol und Wasser schwer, löslich. Gegen Säuren verhall ? «ine schwache Base, gibt and Otit Natron, Baryt und and' Die leichtlösliche Doppelverb| örominnatriums mit Natriumsf dem Namen Diuretin medizi| Segen Wassersucht und als ha: Theriak (lat. Electuarium cale, frz. Thdriaque, engl. Verschiedenen Wurzel- und G Zusatz von Honig und Wer "'erge, die im Mittelalter na: xubereitet und daher auch ve nannt wurde, findet als Zusa: Rlagenschnäpsen, z. B. alte Sendung. — Der medizinisch! von Opium hergestellt und dJ verkauf nicht freigegeben. Thermit nennt Gold schm die Technik eingeführte Mj ’hiniumpulver mit Eisenoxyc anderen Metalloxyden, die mi aus vier Teilen Bariumsuperot Aluminium entzündet wird uni t |g j? ren von gegen 3000° erzeugt.' jung sonst schwierig reduzie: Chrom und Mangan, sowie vj jund, und findet zum Scu (Eisenbahnschienen) nach Aluminothermie ausgede. Thiazinfarbstoffe bilden Teerfarben (s. d.) nach der Ei: *au und Eucherer. Ihrer - •hensetzung nach sind sie ^andt, von denen sie durch jslatoms an Stelle von Sauer den können, und demnach des Phenthiazins (Thiodij (NPIS)C6H4 anzusehen. Zur Seht man von den Paradiair jüjis, die bei der Oxydation Gegenwart von Thiosulfat e: Mrft sie der oxydativen Atninen und Phenolen, au| Chinonen, Hydrochinonen,! Per einfachste Vertreter de| ‘'iolett (s. d.), der für die hacht kommende das Me Thiazolfarbstoffe (12. Gru d.) sind durch die ring.' Atomgruppe CCSCN, den - kennzeichnet und leiten sic. drothiotoluidin, CH3>CeH3(.' ^eim Erhitzen von p-Tolui Sfeht. Durch Ersatz von Bornen der Amidogruppe _ __ ______ puppen und durch Verbindung des Schwefel Björns mit CI und CHS entsteht das Tetra- Aiethylchlorid, das unter dem Namen Thio- Morcks Warenlexikon. rben, Ssene [. ge- )ehy- s, das 1 ent- ►stoff- lurcn zwei methyl- flavinT als grünlichgelber Farbstoff für Baum- wolle und Seide Anwendung findet. Thio- flavin S ist das Dimethylderivat der Dehydro- thiotoluidinsulfosäure, durch dessen Oxydation wieder ein neuer Farbstoff, Chloramingelb, entsteht. Als weitere Abkömmlinge der ge- nannten Sulfosäure sind noch Ciaytongelb (T hiazolgelb S) und Erika B anzusehen. Der wichtigste Farbstoff der Reihe, die Primulin- bas'e bzw. deren Sulfonsäure, das Primulin, wird wie das Thioflavin durch Erhitzen von p-Toluidin mit Schwefel, aber bei höherer Tem- peratur und größerem Schwefelüberschuß, her- ! gestellt. Das gelbe Pulver gibt mit heißem Wasser eine blau fluoreszierende Lösung, in der Natronlauge und Salzsäure Niederschläge her- vorrufen. Primulin läßt sich auf ungeheizter Baumwolle mit gelber Farbe befestigen. Thioform, das basische Wismutsalz der Di- thiosalizylsäure, ein geruchloses, gelbes, inWasser unlösliches Pulver, wird an Stelle des Jodoforms in der Wundbehandlung benutzt. Thiol, ein vor mehreren Jahren in den Han- del gekommenes Medikament, welches mit dem Ichthyol in Wettbewerb zu treten bestimmt ist, wird aus denjenigen Destillationsprodukten des Braunkohlenteeröls gewonnen, die unter dem Namen Gasöl bekannt sind. Das Gasöl wird bei ungefähr 2150 mit Schwefel behandelt, der sich unter Schwefelwasserstoffentwicklung löst, und die Lösung durch Eingießen in konz. Schwefel- säure in Sulfosäuren verwandelt, die sich beim Zusammenbringen mit Wasser als harzige Schicht niederschlagen, während die unzersetzten Öle obenauf schwimmen und entfernt werden. In reinem, schwefelsäurefreiem Wasser lösen sich diese Sulfosäuren, werden aber durch Zusatz von Kochsalz wieder ausgefällt. Durch Neu- tralisation mit Ammoniak oder Natron erhält man die entsprechenden Salze, die als T. in den Handel kommen. Thiorubin, ein im Jahre 1885 aufgekommener Teerfarbstoff, das Natronsalz der Thiopara- toluidinazoalphanaphtholdisulfosäure, bildet ein rotbraunes Pulver, das sich in Wasser mit fuch- sinroter Färbe löst und Wolle im sauren Bade rot färbt. Thomasschlacke, die nach dem Verfahren von Thomas-Gilchrist zur Herstellung von Eisen und Stahl aus den Bessemerkonvertern entnom- mene Schlacke, bildet in Form eines feinen Pul- vers das wichtigste Phosphorsäuredüngemittel Deutschlands. Sie wurde während des letzten Friedensjahres (1913) in Menge von 21/i Mil- lionen Tonnen bei uns hergestellt und bis auf einen Ausfuhrüberschuß von 1/i Million Tonnen verbraucht. Zu der Gewinnung mußten aller- dings neben 23 Millionen Tonnen einheimischer to Millionen Tonnen ausländischer Erze (Spa- nien, Schweden) herangezogen werden, und noch ungünstiger werden sich die Verhältnisse durch die Abtretung des lothringischen Erz- beckens gestalten. Das Thomasmehl enthält 11 bis 23 0/0, im Mittel 17 o/0 Phosphorsäure an Kalk gebunden in Form des Tetrakalziumphos- phats (Ca4P208) neben geringen Mengen Mag- nesia, Eisen, Tonerde, Mangan, Schwefel, Kiesel- säure. Sein Düngewert wird nach dem Gehalte an „zitratlöslicher“, d. h. in einer bestimm- 29