Die deutsche Ölmüllerei

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 101398451X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-24500

Document type:: Monograph

Author:: Ernst, Robert http://d-nb.info/gnd/105520864X

Title:: Die Eingliederung der vertriebenen Elsass-Lothringer in das deutsche Wirtschaftsleben im Augenblick seines Tiefstandes

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Vereinigung Wissenschaftlicher Verleger, Walter de Gruyter & CO., vormals G.J. Göschen'sche Verlagshandlung, J. Guttentag, Verlagsbuchhandlung, Georg Reimer, Karl J. Trübner, Veit & Comp.

Year of publication:: 1921

Scope:: 1 Online-Ressource (VIII, 189 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Hauptteil. Die Ursachen der Abwanderung und ihr Umfang

Collection:: Economics Books

3. Der Einfluß der fortschreitenden Technik. 101 Landwirt beträchtliches Betriebskapital an barem Geld und eine jeweilige genaue Kenntnis der Marktlage, brachte aber im Gegen satz dazu wegen der großen Preisschwankungen der Fabrikate nur unsichere Gewinne, ja häufig infolge verfehlter Spekulation den Verlust des gesamten umlaufenden Kapitals. Welches sind die Ergebnisse meiner Untersuchungen in diesem Abschnitte? Veranlaßt durch die Einführung der Ge werbefreiheit vollzieht sich in der Ölmüllerei Preußens ein ge waltiger Umschwung. Die Aufhebung des Mühlenregals ver ursacht im Zusammenhang mit dem durch die höhere Lebens haltung aller Bevölkerungsklassen und den gewerblichen Auf schwung gewaltig gewachsenen Ölkonsum eine bedeutende Ver mehrung der Ölmühlen. Durch die dadurch zwischen den ein zelnen Ölmühlen entstehende Konkurrenz, welche mit den sich bessernden Verkehrsmitteln noch zunimmt, werden die Ölmüller auf die Bahn des technischen Fortschritts gedrängt. Dieser wieder hat mit der Einführung der hydraulischen Presse den Übergang zum Fabrikbetrieb und die Verdrängung der Lohn müllerei durch die Handelsmüllerei zur Folge. Gegen Ende des uns hier beschäftigenden Zeitabschnittes ist zwar dieser Über gang zum Fabriksystem noch nicht vollkommen durchgeführt, — es gibt noch eine große Anzahl kleiner Ölmühlen —, aber die Ölfabriken beherrschen bereits vollständig den Markt, und die Aufsaugung der kleinen Betriebe kann bei den Vorzügen 1 des neuen Betriebssystems nur noch eine Frage der Zeit sein. Worin bestanden diese Vorzüge der neuen Technik? Für den Ölmüller brachte sie, wie wir gesehen haben, zwar einer seits eine bedeutende Erhöhung des stehenden und umlaufen den Kapitals mit sich, andererseits aber, neben einer Veringe- rung der Produktionskosten und vermehrter Ölausbeute, infolge der gesteigerten Produktivität einen schnelleren Umsatz des Kapitals und damit bei guter Geschäftsführung einen allerdings (wegen der fallenden Ölpreise) pro Einheit geringeren, im ganzen aber höheren Gewinn. Die Vorteile des Konsumenten liegen klar zutage, erhielt er doch mit dem Aufkommen der neuen Technik durchwegs Öle besserer Qualität, und zwar zu einem relativ bedeutend geringeren Preise als früher 30 ), ln 30 ) Vgl. dazu die Anm. 23 auf S. 76.

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