Finanzwissenschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1017727422

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-56103

Document type:: Monograph

Author:: Földes, Béla http://d-nb.info/gnd/119338211

Title:: Finanzwissenschaft

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1920

Scope:: 1 Online-Ressource (XIV, 686 Seiten)

Collection:: Economics Books

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F. IV. Abschnitt. Die Besteuerung der geistigen und anderen Getränke. 503 der Bierwürze. Die Vereinigten Staaten von Nordamerika haben die Fabrikatensteuer. Auf den Faßspund ist die vom Staate her- o-estellte Steuermarke zu kleben. Auf dieser Marke ist der Name des Fabrikanten und das Datum der Absendung zu verzeichnen. Ohne diese Marke dürfen die Fässer die Fabrik nicht verlassen. Die Produktion steht unter strenger Kontrolle. Die Ergebnisse der Biersteuer gestalten sich in Preußen folgendermaßen (1912): —» geW “ eneBie ' W “ ie " % Mill Mark Menge dee Bieres 28,8 Milk Hektoliter hiervon obergärig JM -- " „ untergärig » ” 4. In der Reihe der geistigen Getränke nimmt der Brannt wein eine hervorragende Stelle ein. Er hat eine große ei- breitung. Als Getränk namentlich der ärmsten Klassen bringt er nur geringe Steuerfähigkeit zum Ausdruck, nur sein hoher Alkohol gehalt empfiehlt seine Besteuerung. Auch hier macht sich als günstiges Moment geltend, daß die Qualitätsunterschiede sehr gering sind. Doch kommen hier auch wichtige volkswirtschaftliche Inte essen in Betracht. Bei der Zubereitung der alkoholhaltigen Ge tränke kommen natürlich in erster Reihe diejenigen Stoffe in Be tracht, die den Alkohol fertig enthalten, wie z. B. der Wem. Zu meist handelt es sich aber um solche Stoffe, die Zucker oder Stärke enthalten. Die zuckerhaltigen Stoffe werden durch Garung in Alkohol verwandelt, die stärkemehlhaltigen erst in Zucker und dann in Alkohol. Diese Umwandlung geschieht mittels Malz nach dem die Diastase die Stärke in Zuckes verwandelt. Der Zucker wird dann in Gärung versetzt und verdunstet Bei der fabriks mäßigen Produktion werden zumeist starkemehlhaltige Stoffe be nutzt. Da diese auch andere Stoffe enthalten, muß hier noch in den Raffinerien ein Reinigungsprozeß vorgenommen werden. Nach der Destillation bleiben die fremden Bestandteile des rohen Alkoho in den Destillationsapparaten und bilden die Schlempe. Die Spiritusfabrikation besteht demnach aus drei Phasen: die Ein- maischung. die geistige Gärung und die Destillation. Die Besteuerungsart zeigt beim Alkohol gewisse Eigentümlich keiten. Nachdem die Zahl der Stoffe, aus denen Alkohol gewonnen werden kann, außerordentlich groß ist, so kann ohne Gefährdung des Fiskus und andererseits ohne unerträgliche Vexation der La wirte, die Besteuerung nach dem Rohstoffe nicht durchgeführt werden.

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