Der Brotwucher

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1029401462

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-178646

Document type:: Monograph

Author:: Kaff, Siegmund http://d-nb.info/gnd/138991537

Title:: Der Brotwucher

Place of publication:: Wien & Leipzig

Publisher:: Perles

Year of publication:: 1925

Scope:: 80 S

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

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22 Vom Arbeiter- und Konjumentenfhuß. fommen für fie in zweiter Linie. Diefe AWuffaffung, die marriftifch- vevolutionär erjcheint, während die andere als reformiftijch abgetan wird, äußert fih in verjchiedener Beziehung. Das gilt vor allem auch fozial: oolitifch. Drittes Kapitel. Hom Arbeiter- und Konfumenten(huß. Im Hinblic auf die fozialpolitijden Erforderniffe muß fidh der Brotpreis etwas Höher ftellen, wogegen vom Konfumentenftandpunkt nicht? einzuwenden ift. Immmerhin bedarf die Frage nach dem Ein: jlufje des jozialpolitijdhen Faktors auf die Produktion einer Erörterung Borweg wird als bekannt vorausgefegt, daß in den hHandmwerk3mäßig betriebenen Bäckereien der VorkriegSzeit greulidge Zuftände Herrichten, deren gefundheitsjhädlige Wirkung durch die damal® Übliche Nacht: arbeit wefjentlid) verfchärft wurde. Die Forderung der Bäckergehilfen nach einem Verbote der Nachtarbeit war nur zu fehr begründet und von allen jozialpolitijgo einfidtigen Menjdhen gebilligt. und unter{tüßt worden. Doch erft der Umfturz jollte die Erfüllung diejer Forderung bringen, gegen die fich die Kleinbetriebe lange gefträubt Hatten. Als das Nachtbadverbot am 3. April 1919 in Kraft trat, waren jedoch die Berhältniffe im Bäckergewerbe zum Teil andere geworden. Mittlerweile hatte fi nämlich das Großkapital der Broterzeugung bemächtigt und einige Fabrifen Hergeftellt, die nur al8 Kontinuierliche Betriebe rentieren fonnten und nun durch das Verbot empfindlich getroffen wurden. Solange lie durch die billige Mehlverforgung, die die ftaatlihHe BewirtfhHaftung zjewährte, fich jHadlos Halten konnten, war der Ausfall zu ertragen. Das erforderlidge Yuantum Brot wurde troßdem erzeugt, weil die Zahl der Rleinbetriebe, die inzwijden eine Wbnahme erfahren, wieder zugenommen hatte. Der Kleinbetrieb konnte das Nachtbackverbot leichter umgehen; er erwies fich plößglich anpaffungs- und LeiftungSfähiger al? die Großbetriebe. Dieje halfen fih, fo gut fie Fonnten. Eine bejondere Vereinbarung mit der gewerffdaftliden Organijation der Bäckergehilfen erlaubte ihnen wie den übrigen Bäckereien einen früheren Beginn der vorbereitenden Arbeiten. Den Kleinbäckern, die ja auch früher nicht die ganze Nacht gebraucht Hatten, genügt diefe zeitliche Borverlegung des Erzeugungsprozeffe® ; troß aller Kontrolle ann nicht genau und nicht überall gleichzeitig feftgeftellt

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