Der Brotwucher

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1029401462

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-178646

Document type:: Monograph

Author:: Kaff, Siegmund http://d-nb.info/gnd/138991537

Title:: Der Brotwucher

Place of publication:: Wien & Leipzig

Publisher:: Perles

Year of publication:: 1925

Scope:: 80 S

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

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Im fe re uch ‚fin nen ch run Me 25 Jaß 411 u ‚eit zen ‚{D- ern ‚en, cf eft- nit zu nen den 1ıder Ke- ‚hen CDtzs 21= Jeit, ıter- 1t8: ‚ven der- ätte ze1$- jaen Vom Brotpreis und Bäderprofit. 38 Wenn aber weder Wobau der Zölle und Steuern genügt, um den Brotpreis zu ermäßigen, und wenn das Nachtbadverbot, da e$ jelbftredend nicht gegen den Willen der Arbeiter aufgehoben werden fann, die Produktion der dritten Arbeitz[chicht vereitelt, was bleibt dann noch zur Herabjebung des Brotpreijes anderes übrig als die Verminderung des MBäckerprofits ? Biertes Kapitel. Zom Brofpreis und Yäckerprofik. Nach einer alten, jahrzehntelang erprobten Srundregel hHandwerks- näßiger Bäckerkalkulation Jo der Brotpreiz gleich fein dem Preifje des in gleiger Gewichtzmenge Hierzu verwendeten Mehles. In Prag, in der ganzen Tjchehoflowakei ift die Fejtjegung der Brotpreife nach diefer Borfchrift behördlich geregelt. In allen größeren Haupt» und Landesftädten Italiens, Frankreichs und Deutfhlands und anderen ftimmen die Brot- preife nach diefem Schlüffel überein. Nur Wien bildet Hier eine unrühm- liche Nusnahme. Nach diejer Kalkulationsregel und unter Berückfihtigung des Wiener Mijchungsverhältnifjes von 75 Prozent KRoggen= und 25 Prozent Weizenbrotmehle Hatte gemäß den börfenmäßigen Preis- notierungen zu Anfang Dezember 1924 ein Normallaib gutes Wiener Schwarzbrot im Gewichte von 126 kg bei Verwendung von Primas Roggenmehl zum Preife von 6600— 6700 Kronen und einem Weizen: 5rotmehl von 5700—5900 Kronen, Höchftenz 8100—8200 Kronen foften dürfen. Der Brotpreis der Wiener Bäcker beträgt aber tatjächlich 3700 Kronen per Normallaib. Die Bäckermeifter Haben jene alte Kalkulations- arundlage zur Erftellung des Brotpreijes abgelehnt, und als fie von der Regierung vorgefhlagen wurde, jOrien fie Zeter und Mordio, Yrohten mit der Einftellung der Broterzeungung und waren jelbjt mit einem 5—10prozentigen Zujchlag nicht zufrieden. Tatjächlich wird aber von Rreßburg, MiftelbachH und anderen Orten von Nieder- jowie aus Yber- öfterreich gute& und reines Kornbrot im gut ausgebacenem Zuftande im Sewichte von 21/, kg, aljo doppelt jo {Hıver als der Wiener Normallaib iranfo Wien geftellt um 2000 — 2500 Kronen billiger angeboten und teilweife au an große Konfjumanftalten, wie die Lebensmittelmagazine der Bundes- bahnen, Kranfenhäufer und foziale Fürforgeanftalten geliefert. Der Brotwucher in Wien fteht in ganz Mitteleuropa einzig da. Iede Lohn- Raff, Gegen den Strom! Geft 1/2.

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