Der Brotwucher

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1029401462

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-178646

Document type:: Monograph

Author:: Kaff, Siegmund http://d-nb.info/gnd/138991537

Title:: Der Brotwucher

Place of publication:: Wien & Leipzig

Publisher:: Perles

Year of publication:: 1925

Scope:: 80 S

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

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Bon Brotpreis und Bäcerprofit. 41 Rilogramm Roggen ift um 550 K billiger, das Brot ift aber in der gleichen Zeit um 30 K teurer geworden. Um 1. April 1923 Koftete der Roggen 3700 K, Wenn ih als Stichtag den 1. Juni annehme, wo der Roggen 3400 K Koftete, fo bedeutet das gegen» über dem 1. April 1928 eine Verbilligung von 300 K. Um 1. April Koftete das Brot 56380 K, am 1. Juni 6780 K, fo daß der Moggen um 300 K billiger, daß Brot jebodh um 150 K teurer geworden ift. SZeßt win Ih nodh einen Vergleich ziehen zwijchen den Prozentanteilen von Mehl und SGeftehungspreifen an dem Vrotpreife heute und im Jahre 1914. Wenn id den Roggenmehlpreis mit 14.400 öfterreichtfhen Kronen valo- rifiere nnd mir vor Augen Halte, daß aus 90 dg Mehl ein Laib Brot im Gewichte von 1260 g erzeugt wird, und feftftelle, daß das Mehl zur Erzeugung eines Laibes Brot in diejem Gewichte im Jahre 1914, valorifiert, 4212 Heutige K Koftete, Iomme 9 zu folgendem Schluffe: Jm SIahre 1914 murden bei der Erzeugung eines Laibes Brot im bezeichneten Gewichte 781 Prozent an Mehl aufgewendet. Die SGeftehungs- fojten Jamt dem Nugen des Erzeugers außerhalb des Mehle8 waren 219 Prozent, Am 1. Juni 1928 fofteten 90 dg Roggenmehl 4410 K. Die Aufmendung war bei einem Laib Brot an Mehl 65 Prozent und an anderen GSeftehHungskoften 35 Prozent. Auf diejen Gebiete {ft alfo eine Verfchiebung eingetreten. Die Verihiebung kann ja ver- Iiedene Urfachen Haben. Zunächft einmal in der Broterzeugung an und für fih. Es wird behauptet, daß zur Erzeugung von 100 Laib Brot durchinittlih 32 kg Kohle otwendig find. In der Vorkriegszeit wurde für 100 Latd Brot bedeutend weniger Rohle aufgewendet, weil die Kapazität des Unternehmens — fei e8 ein Bädermeifter oder ein Großbetrieb — bedeutend beffer ausgenüßt wurde.” Der Abg. Elderfch verfuchte, einen Teil diefer Angaben zu wider- legen, indem er für 1914 einen Mehlanteil von 63:6 Prozent des Brot- preifes, für Juni 1923 einen foldjen von 65 Prozent berechnete, wonach li die Regien von 36:4 auf 35 Prozent vermindert hätten. Auf den Rernpunit der Frage, ob nämlich auch der VBäckerprofit eine Senkung erfahren habe, ging er vorfichtshalber nicht ein. Erwmägt man, daß gemäß der von den Broterzeugern vorgelegten Preiskalkulation vom 8. Mai 1922 der Mehlanteil 72 Prozent, im November 1922 67:8 Prozent, ;m März 1924 60 Prozent, im Iuli 1924 57:5 Prozent betrug, dann jieht man, daß e3 neben dem ausjchlaggebenden Mehlpreis noch andere aktoren gibt, die den Brotpreis hHinaufregulieren. Eine weitere Unter- inchung zeigt, daß nicht jo fehr die Lohn- und Sachregien, al8 vielmehr der „bürgerlidhe“ Gewinn der Brotfabrikanten und Bäcker diefes Wunder sollbringt. Wie jehr in der leßten Zeit der Brotpreis vor dem Mehlpreis KReißan® genommen hat, wird aus nachftehender Aufftellung erfichtlich. So jwierig e8 ift, das fjtatiftijche Ziffernbild zu deuten, fo unzweifel- Jaft geht daraus Hervor, daß fih der Brotpreis nur zögernd, wenn überhaupt, der Bewegung der Getreidepreife anpaßt, wenn fie nad unten ührt. Ganz anders, wenn diefe fih aufwärts bewegen: dann fchnellen

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