Die Industrialisierung der deutschen Landwirtschaft, eine neue Phase kapitalistischer Monopolherrschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1761920847

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-153170

Document type:: Monograph

Author:: Hoernle, Edwin http://d-nb.info/gnd/118705660

Title:: Die Industrialisierung der deutschen Landwirtschaft, eine neue Phase kapitalistischer Monopolherrschaft

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Internationaler Arbeiter-Verl.

Year of publication:: [1928]

Scope:: 74 S.

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: V. Die Standardisierung

Collection:: Economics Books

Als erste hat die Schleswig-Holsteinische Landwirtschaftskammer 1926 die Standardisierung der Milchproduktion nach Jänischem Muster in die Hand genommen. Es wurde zunächst eine amtliche Buttermarke eingeführt, und zwar mit dem Erfolg, daß die schleswig-holsteinische Markenware in kurzer Zeit die dänische Butter vom Hamburger Markte vertrieb, Im vergangenen Jahre hat die Kammer auch Bestimmungen für die Produktion und Ablieferung von Markenmilch herausgegeben, Markenmilch wird in zwei Qualitäten als Vollmilch und als Vorzugs- oder Kindermilch auf den Markt gebracht. Diese Markenmilch steht von der Gewinnung im Stalle ab bis zur Abgabe an den Verbraucher unter amtlicher und ärztlicher Kontrolle. Am 1. Januar 1928 waren bereits 6860 ‚Kühe angeschlossen. Für weitere 4000 laufen zurzeit die Prüfungen, Auch diese Zahlen beweisen jedoch, daß die Masse der Milchviehhalter, d.h, die kleineren und mittleren Bauern, diese Kontrollmaßnahmen nicht mitmachen können, Die kleinen Betriebe bringen laut eigenem Eingeständnis der Landwirtschaftskammer die „nicht unwesentlichen Beträge‘ für die als Voraussetzung der Gewährung der Schutzmarke geforderten Verbesserungen des Stalles, für die Einrichtung von Milchkammern und Kühlvorrichtungen, Beschaffung von Flaschen and Spülmaschinen etc. nicht auf, Heute haben bereits eine ganze Anzahl der wichtigsten Land- wirtschaftskammern besondere Standards (Qualitätsstufen) und Schutzmarken für die von ihnen kontrollierte Qualitätsware ein- geführt, ‘ So hat die Landwirtschaftskammer Dresden Anfang des Jahres eine amtliche Butterprüfungsstelle eingerichtet, Bei jeder angeschlossenen Molkerei werden jährlich 12 Butterprüfungen vorgenommen. Auch in der Rheinprovinz hat die Landwirt- schaftskammer Anfang 1928 beschlossen, Milchmarken heraus- zugeben. Diese werden nur an Landwirte oder Molkereien verliehen, die „über entsprechende Betriebseinrichtungen verfügen‘, Auch hier also das Privileg kapitalkräftiger Großbetriebe, denn es ist klar; daß die kontrollierten Molkereien ihrerseits wieder ihren Lieferanten bestimmte Anforderungen stellen müssen und die Kleinbauernmilch nicht als vollwertig anerkennen und bezahlen können, Da aber nichts geschieht, um die kleinbäuerliche Produktion zu heben, so wirkt auch hier im kleinbäuerlichen Rheinland der Markenschutz als Prämie für die Großbetriebe, Laut. Mitteilung des Landwirtschaftlichen Genossenschaftsblattes {Organ des Raiffeisenverbandes) vom 30. April 1928 hat die Jahres- versammlung „Allgäuer Butter- und Käsebörse” ein- stimmig beschlossen: a) die Schaffung einer Buttermarke zunächst für das bayerische und württembergische Molkereigebiet; b) Einrich- tung von öffentlichen Butterversteigerungen; c) Zusammenarbeit der „Allgäuer Butter- und Käsebörse‘ als Versuchsorgan der staatlichen Behörden für die Standardisierung mit den milchwirtschaftlichen Untersuchungsanstalten in Kempten und Wangen; d) Ausdehnung dieser Einrichtung auf ganz Bayern und Württemberg, sobald erst die Buttermarke sich im Allgäu eingelebt hat, und e) Verleihung der

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