The story of artificial silk

Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1765923751

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-146069

Document type:: Monograph

Author:: Casson, Herbert Newton http://d-nb.info/gnd/118814435

Title:: The story of artificial silk

Place of publication:: London

Publisher:: Efficiency Magazine

Year of publication:: [1928]

Scope:: xiii S., S. 17 - 130

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

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Title page

Document type:: Monograph

Structure type:: Title page

Collection:: Economics Books

30 sondern anch die Wind- und kleineren Wassermühlen sind mit der Zeit immer mehr von der Grossmüllerei verdrängt worden. Was diese Umwälzung aber für den Getreidekonsum zu bedeuten hat, erhellt daraus, dass die Mehlausbeute bei Handmühlen 95—100 °/ 0 , bei den alten Windmühlen 80—90%, in den modernen Grossmühlen dagegen nur 60—70% beim Roggen und 70—80% beim Weizen beträgt. Es ist nun gar keine Frage, dass es für die Grossmüllerei ein leichtes wäre, die Mehlausbeute auf 80 und 90 % zu erhöhen, nur könnte sie dann selbstverständlich nicht so feine Mehle hersteilen, wie sie es jetzt tut, und zwar tut aus triftigen Gründen; denn erstens hat sich die Lebens haltung der Bevölkerung sehr gehoben und wird viel mehr feineres Brot verlangt, und zweitens herrscht auch für die Abfälle der Müllerei, das Futtermehl und die Kleie bezw. Schale, bei dem grossen Futterbedarf der heutigen Viehhaltung eine so starke Nachfrage, dass für die Grossmüllerei kein Grund vorliegt, von ihrer bisherigen Praxis abzugehen. Dabei bleibt dann aber eben die Tatsache bestehen, dass heute zur Herstellung des selben Quantums Mehl 25—30 % mehr Getreide verbraucht wird als vor 100 Jahren. An zweiter Stelle kommt in Betracht der Umstand, dass heute, zumal bei den niedrigen Getreidepreisen, sehr viel Brotgetreide in Form von Körnern und Schrot direkt an das Vieh verfüttert wird, viel mehr jeden falls als vor 100 Jahren, wo, wie wir noch sehen werden, die Ernährung des Viehs eine sehr kärgliche war. Nach Dade 1 ) würde die Produktion Deutschlands auch gegenwärtig noch zur Deckung des einheimischen Be darfs an Brotgetreide genügen, wenn nicht ein so beträchtlicher Teil der Ernte — %—% beim Roggen — direkt an Vieh verfüttert würde. Dade schreibt wörtlich: „In den Jahren 1894/95—1898/99 sind nur 8 Prozent des Roggenbedarfs vom Auslande bezogen, dagegen hat das Ausland 30 % des Weizenbedarfs geliefert. Fasst man Roggen und Weizen zu sammen, so sind ca. 15 % des Bedarfs an Brotkorn vom Auslande gedeckt. Etwa 1300000 Tonnen Weizen und 700000 Tonnen Roggen, zusammen 2 Milk Tonnen Brotkorn werden in Deutschland mehr ein- als ausgeführt. Dabei ist zu beachten, dass %— x / 4 der deutschen Roggenernte, ca. 2 Mill. Tonnen, an das Vieh verfüttert wird, so dass bei einer mittleren Ernte überhaupt kein Brotkorn eingeführt zu werden brauchte, wenn das ver fütterte Brotgetreide für die Ernährung der Bevölkerung freigemacht werden könnte.“ Die Schlussfolgerung des letzten Satzes ist allerdings nicht gerechtfertigt. Um die Mehreinfuhr voii 2 Milk Tonnen Brotgetreide überflüssig zu machen, würde es nicht genügen, die 2 Milk Tonnen Roggen, die man jetzt an das Vieh verfüttert, für den menschlichen Konsum frei zumachen, sondern man müsste zugleich die Bevölkerung veranlassen, statt jener 1300000 Tonnen Weizen, die sie jetzt aus dem Auslande bezieht und verbraucht, die entsprechende Menge von inländischem Roggen zu konsumieren. Die Menge Weizen, die verfüttert wird, ist jedenfalls bei 0 w. Koscher, Nationalökonomik, des Ackerbaues. IS. Aufl. bearbeitet von H. Dade. Stuttgart und Berlin 1903. Seite 765.

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