Verständigung zwischen Stadt und Land durch Revision unserer Ernährungspolitik

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1769694927

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-148823

Document type:: Monograph

Title:: Verständigung zwischen Stadt und Land durch Revision unserer Ernährungspolitik

Edition:: Als Ms. gedr

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Fachausschuß für Fleischversorgung

Year of publication:: 1928

Scope:: 23 S.

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Der Fleischverbrauch

Collection:: Economics Books

Es kann nicht die Aufgabe der Wirtschaftspolitik sein, das oft über das physiologisch richtige Maß hinausgehende Fleischbegehr der Verbraucher, wie das vorige Bild zeigt, zu befriedigen; das Problem heißt vielmehr: Sicherstellung des ernährungsphysiologi- schen Mindestbedarfes, Die anerkannten Ernährungsphysiologen Rubner und v. Voits halten einen Mindestverbrauch von 70 kg je Kopf und Jahr für erforderlich, einige Gelehrte gehen hierin höher, andere niedriger, Um diese Zahlen zu streiten, ist müßig. Sicher ist, daß ein Ver- brauch von 27 kg nicht ausreicht. Sicher ist auch, daB die Kreise mit diesem Konsum mehr essen möchten und nur deshalb nicht mehr kaufen, weil ihnen das Geld dazu fehlt. Das Versorgungsproblem ist also ein reines Preisproblem. Ein Blick auf die Entwicklung der Fleischpreise in den letzten drei Jahren. zeigt, daß die Rindfleischpreise eine ruhige, gleich- mäßig steigende Tendenz, die Schweinefleischpreise dagegen starke Schwankungen und im April 1928 einen besonderen Tiefstand zu verzeichnen hatten, während der gleichbleibende Gefrierfleischpreis sogar damals noch 37 Pfg. je Pfund unter diesem anormal nie- drigen Schweinefleischpreis lag. Die’ großen Verhiste, die die Schweinepreise der Landwirt- schaft damals brachten, führten zu dem Notprogramm und den heutigen hohen Preisen. Diese Tatsachebeweist, daB die deutsche Land- wirtschaft bei Aufrechterhaltung ihrer Rentabili- tät nicht in der Lage ist, die minderbemittelten Bevölkerungskreise mit Fleisch zu den niedrigen Dreisen zu versorgen, die ihrer geringen Kaufkraft entsprechen.

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