Vieh und Fleisch in der deutschen Kriegswirtschaft

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1815583320

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-204544

Document type:: Monograph

Author:: Fisher, Irving http://d-nb.info/gnd/118533541

Title:: The stock market crash - and after

Place of publication:: New York

Publisher:: Macmillan

Year of publication:: 1930

Scope:: XXVI, 286 S.; graph. Darst

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Chapter X. Labor's Coöperative Policy

Collection:: Economics Books

52 Ernährung nötig wurde und, so viel sie auch als „Schweinemord" angefeindet worden sein mag, eine kriegswirtschaftlich durch die spätere Entwicklung sehr gerechtfertigte Maßnahme darstellte. Es wurde damals der Fleischüberschuß konserviert und den Kommunal- verbänden die Pflicht auferlegt, nach Verhältnis der Bevölkerung Vorräte in solchen Fleischdauerwaren anzulegen. Die Durchführung litt allerdings unter der ungenügenden Preisbindung, die damals noch nicht genügend entwickelt war; sie bewirkte infolgedessen durch die starke Nachfrage eine ungerechtfertigte sprunghafte Erhöhung der Schweinepreife. Jni übrigen war der Handel bis zum Beginn des Jahres 1916 frei. Das Vieh wurde den Verbrauchsgebieten wie im Frieden zu geführt. Die natürlichen Wege und Verhältnisse wurden aber mehr und niehr verschoben, weil einmal das Angebot sank —, die Auslandseinfuhr fehlte fast völlig, die starke Pserdcaushebung machte immer mehr Mastvieh zu Arbeitstieren —, und andererseits die Nachfrage stieg: Die Heeresverwaltung war ein sehr zahlungs fähiger, starker Wettbewerber auf dem Markte, die bürgerliche Be völkerung griff mehr und mehr zum Fleischgenuß, als Kartoffeln knapp wurden.und Brot in Höchstmengen zugeteilt wurde. Deshalb stiegen die Vieh- und Fleischprcife, sehr zum Verdruß der Ver braucher. Die minderbemittelte Bevölkerung litt hierunter, zumal auch'die städtischen Danerflcischvorräte, da sie unter gleichen Be dingungen wie im freien Handel erworben waren, hohe Einstands preise hatten. Es würde damals allgemein als sehr unerwünscht angesehen, dem Verbraucher auch das Fleisch rationsweise zuzuteilen. Man war sich der erheblichen Schwierigkeiten, welche die lebendige Ware dem entgegenstellt, bewußt; außerdem fehlte ein Zuteilungsmaßstab. Es war zwar bekannt, daß der Fleischverbrauch im Frieden, der ja in Deutschland höher war als in den meisten anderen Staaten, etwa 1 kg auf den Kopf und die Woche betragen hatte; es war aber kein Zweifel, daß diese Mengen von den überwiegenden Teilen der ärmeren städtischen Bevölkerung und der Landbevölkerung niemals verzehrt worden waren, während der Verbrauch der Wohlhabenden und des Schank- und Gastwirtschaftsverkehrs den Löwenanteil gehabt hatte. Im Ansang verzichtete man deshalb wohl überall auf Ratio nierung und fetzte die kommunalen Danerfleischvorräte, unter Fest legung der Preise, in städtischen oder privaten Läden ab; hierbei ging man oft sogar soweit, die Bevölkerung zum Ansammeln von Vorräten

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