L' Algérie économique en 1930

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1830538012

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-222171

Document type:: Monograph

Title:: L' Algérie économique en 1930

Place of publication:: Alger

Publisher:: Carbonel

Year of publication:: [1930]

Scope:: 328 S.; zahlr. Ill.

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: La production algérienne

Collection:: Economics Books

15 — LE BÉTAIL L'espèce bovine On distingue nettement en Algérie deux races bovines : la race de l’Est, dite de Guelma, et celle de l'Ouest, dite Marocaine. La race de l'Est descendrait de la race asialique et celle de l'Ouest de la race ibérique. De beaucoup la plus inléressante des races indigènes, la race de Guelma se trouve presque sans mélange dans toute la région Nord et Nord-Est du département de Constantine, et, comme elle esl très recherchée par les bouchers et les cultivaleurs, on la retrouve également dans le département d'Alger. Des diverses variétés de celle race, celle de Guelima proprement dite, la plus ruslique, est très pigmentée. La tête, les épaules, les membres sont noirs, le reste gris plus ou moins foncé. L'ossature est assez développée ; le poids des vaches n’atteint pas 200 kilos, celui des bœufs 250 kilos ; le principal objectif des éleveurs est de lui conserver sa rusticité à toute épreuve. Le caractère spécial de la variété kabyle lient surtoul au mode d'élevage auquel elle est assujettie. Achetés toul jeunes sur le mar- ché de Kroubs, la plupart des sujets appartiennent tant à la variélé de Guelma qu'à celle de Cheurfa, Soumis au régime peu substantiel de la montagne schisteuse dé- pourvue de phosphates, par suite de l'insuffisance de nourriture et d’un travail journalier de labour, les taurillons et génisses ne se développent guère, el leur taille, qui dépasse rarement 1 m. 15, teste parfois à o m. So. Leur pelage passe du noir au roux clair et même au jaune ; les membres sont courts et tout, en eux. dénote l'aspect d'un animal ayant souffert dans sa jeunesse. La variété des Cheurfa est, de beaucoup, la plus belle de la race. Elle est originaire des vollines marneuses riches, phosphatées et fraîches qui s'étendent à droite et à gauche de Constantine jusqu’à la mer. Le pelage le plus répandu est le blanc et le grisâlre ; en général. le cou. les jambes et la queue sont plus foncés que le reste du corps. La taille varie entre x mètre et 1 m. 35. Pour les vaches, on compte 1 m. so. La longueur atteint + m. go chez les beaux Sujets. Le poids moyen des bœufs est de 250 kilos, celui des vaches 210 kilos, certains bœufs arrivent à 100 kilos. La race de l'Ouest, où marocaine. ne se trouve, dans toute sa Pureté, que dans FOuest du département d'Oran ou en troupeaux Isclés, constamment renouvelés, de provenance marocaine, qui ali Mentent les marchés de Marnia, d'Aïn-Temouchent et arrivent fré Memment sur ceux de Boufarik et de Maison-Carrée. Les beeufs marocains ont une ossature forte, des jambes longues.

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