Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 183264667X

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-222130

Document type:: Monograph

Author:: Boissonnade, Prosper http://d-nb.info/gnd/101724543

Title:: Le travail dans l'Europe chrétienne au moyen âge (Ve-XVe siècles)

Edition:: Nouv. éd

Place of publication:: Paris

Publisher:: Alcan

Year of publication:: 1930

Scope:: II, 431 S.; Ill.

Digitisation:: 2022

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Livre II. La restauration, l'émancipation, i'œuvre et l'apogée du travail das l'europe chrétienne du milieu du xͤ au milieu du xivͤ siècle

Collection:: Economics Books

Bestimmung der stickstoffhaltigen Substanzen. 219 andererseits den größten Teil Wasser aus dem entwickelten Gas zu entfernen. An diese U-Böhre schließt sich zur vollständigen Entfernung des Wassers ein Chlorcaloiumrohr und hieran ein Liehigscher Kaliapparat, der mit 10—15 ccm einer 12-prozentigen Salpetersäure gefüllt ist, in der man 12 g Chromsäure aufgelöst hat; der Kaliapparat wird mit einem Chlorcalciumrohr geschlossen, welches das aus der Chromsänrelösung mitgerissene Wasser zurückhält. Beide, der mit Chromsäure gefüllte Kaliapparat und dieses letzte Chlorcalciumrohr, werden (wie bei einer Elementaranalyse) gewogen; dann gibt man den unter Zusatz von Kalkmilch eingeengten und filtrierten Pflanzenauszug in das Kölbchen B, öffnet den Quetschhahn b und leitet so lange Kohlensäure durch den Apparat, bis alle Luft ausgetrieben ist; hierauf läßt man durch das Trichterrohr Eisenohlorür und sehr starke Salzsäure zufiießen, stellt die Kohlensäure-Entwicklung bis auf ein Minimum ab, erwärmt das Kölbchen B zum Kochen, leitet, nachdem alles Stickstoffoxyd ausgetrieben ist, noch eine kurze Zeit Kohlensäure und schließlich nach Aufhebung der Verbindung zwischen A und B mittels eines Aspirators Luft durch. Die Gewichtszunahme von dem Kaliapparat und dem letzten Chlorcalciumrohr gibt die Menge des entwickelten Stickstoffoxyds und hieraus berechnet sich durch Multiplikation mit 1,8 (60N 2 0 2 :108N 2 0 6 ) die gesuchte Monge Salpetersäure. Amidosubstanzen als solche sind, selbst wenn sie in erheblicher Menge vorhanden und von sonstigen organischen Stoffen (wie Zucker usw.) begleitet sind, nach ü. Kreusler ohne merklichen Einfluß auf die Ergebnisse. 0. Bestimmung der verdaulichen Stickstoff-Substanz hezw. des unverdaulichen Nukleins. Für die Bestimmung des verdaulichen Anteiles der Stickstoff-Verbindungenbezw. des unverdaulichen Nukleins auf künstlichem Wege hat A. Stutzer 1 ) ein Verfahren ausgearbeitet, welches von ff. Kühn 2 ) und seinen Mitarbeitern verbessert worden ist. Behandlung mit künstlichem Magensaft. 2 g der sehr fein gepulverten, durch ein 1 mm-Sieh ge brachten Substanz werden vorher in einem Ausziehungs- a Pparat 5—6 Stunden mit Äther vollständig entfettet, nach dem Entfetten getrocknet, sodann mit Hilfe eines Messers oder einer Federfahne verlustlos in ein x / 2 Liter fassendes Beoherglas gebracht, mit 500 ccm Magensaft (yergl. unter Lösungen 17 a am Schluß) Uhergossen und 48 Stunden lang — hei einigen Futtermitteln, wie den Rückständen der Kümmel-, Fenchel-, Anis- und Koriandersamen, sind 72 bis 84 Stunden erforderlich — hei 37 bis 40° erwärmt, mdem man gleichzeitig in den ersten Stunden und zwar in Zwischenräumen von un gefähr 1—2 Stunden je 5,0 ccm einer 10 °/ 0 -igen Salzsäure (also jedesmal 0,5 g oder fbr die angewendete Menge Flüssigkeit 0,1 % HCl) unter Umrühren hinzufügt, bis der Gehalt der Flüssigkeit an Salzsäure auf 1 °/ 0 gestiegen ist. Diu Erwärmung kann in einem Wasser- oder Luftbade von der angegebenen Temperatur erfolgen. Statt des seihst bereiteten künstlichen Magensaftes kann man nach B. Sj ollema 3 ) und K. Wedemeyer 4 ) auch sehr gut das käufliche Pepsin der Apotheken anwenden, welches eine sehr gleichmäßige Wirksamkeit besitzt. p ^ K ,urn - f. Landwirtschaft 1880, 28, 201; 1881, 29, 475; ferner Zeitschr. f. physiol. hemie 1886, 9, 211; 1887 11, 207 und 537; ferner Landw. Versuchs-Stationen 1889, 36, d 41 und 1890, 37, 107. 2 ) 0. Kellner, Arbeiten d. Versuchs-Station Möckern 1894, S. 188, oder auch Landw. Versuchs-Stationen 1894, 44, 188. 3 ) Zeitsohr. f. Untersuchung d. Nahrungs- u. Genußmittel 1899, 2, 413. 4 ) Landw. Versuchs-Stationen 1899, 51, 388. / Fig. SB. Filtrationsvorrichtung für schwer filtrierende Lösungen.

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