La Hongrie de l'Adriatique au Danube

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 844773522

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-50582

Document type:: Monograph

Author:: Tissot, Victor http://d-nb.info/gnd/117628085

Title:: La Hongrie de l'Adriatique au Danube

Place of publication:: Paris

Publisher:: Plon

Year of publication:: 1883

Scope:: 1 Online-Ressource (412 S., [12] Bl.)

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Chapitre IX

Collection:: Economics Books

122 LA HONGRIE y trouverez une place : s'il n’y a qu’un lit, il sera pour vous; s’il n’y a plus qu’un morceau de pain, il sera pour vous; s’il n’y a plus qu’une bouteille de vin, elle sera pour vous. Vous êtes notre ami : acceptez la clef de notre maison, afin que vous puissiez y entrer toujours et à toute heure. » — On parle de l’hospitalité écossaise, fis-je ; il me semble que l’hospi talité croate est encore plus large et plus complète. — Oh! oui... Quand la clef de la maison vous a été présentée sur une assiette, continua M. X..., il faut que vous répondiez au discours du maître du logis. Puis on nomme par acclamation un régisseur ou maître de table (magister mensæ), qui préside à la suite du repas. Le maître de table n’a qu’une seule préoccupation : trouver des prétextes pour faire boire les convives le plus souvent possible. On boit à François-Joseph, au pape, au ban, à la patrie, au passé de la Croatie, au présent de la Croatie, à l’avenir de la Croatie. Au début du repas, la table est souvent chargée de vingt à trente bouteilles de vin, qui se renouvellent à mesure qu’elles se vident. Quand vient le dessert, on « fait des mariages » , afin que les hommes ne boivent pas seuls. Le maître de la maison se lève, et s’adressant à son hôte, il lui dit : « Je vous marie avec ma femme. » Là-dessus, la gaieté redouble, on vide les verres a la ronde à la santé des époux, et l’on finit par marier tout le monde; on vous marie même avec des personnes absentes... Mais prenez donc encore une aile de poulet, me dit M. X..., en me présentant lui- même le plat. — A oilà un poulet tendre comme une caille. — Ah! c’est que mon intendante les élève comme des sujets destinés à lui faire beaucoup d honneur. — Du vin, permettez-moi de vous verser du vin; vous oubliez que vous êtes en Croatie. — Mais il me semble que je fais une cour assidue à toutes ces bouteilles ; du reste, votre vin mérite qu’on le boive, il est exquis. — N’est-ce pas? fit M. X... avec un mouvement d’orgueil. C’est du vin du pays, — du vin de mes vignes. Je dois vous dire que la Zagorjé, c’est ainsi qu’on appelle notre contrée, — est particulièrement favorable à la culture de la \iguc. Mallieuieusement nous manquons de débouchés, et nos meilleurs crus sont presque inconnus. — Le paysan boit-il son vin ? — Non, il va le vendre a Agram. Comme boisson ordinaire, il préfère le raid. — Mais voilà quinze jours que je suis en Croatie, fis-je remarquer à M. X..., et je n’ai pas rencontré un seul ivrogne. — On ne voit que bien rarement des paysans ivres en plein jour; mais le

Access restriction

Copyright

fullscreen: La Hongrie de l'Adriatique au Danube

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation