Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 877373647

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-2112

Document type:: Monograph

Author:: Rybark, Joseph http://d-nb.info/gnd/103617865X

Title:: Die Steigerung der Produktivität der deutschen Landwirtschaft im neunzehnten Jahrhundert

Edition:: Sonderabdr.

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey, Verlag für Landwirtschaft. Gartenbau und Forstwesen

Year of publication:: 1905

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 55 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Die Steigerung der gesamten landwirtschaftlichen Produktion

Collection:: Economics Books

55 Stärke gibt Krug auf 418304 Reichstaler an. Da ein Zentner Stärke im Durchschnitt ca. 10 Taler kostete, so stellt sich die Gesamtmenge der her gestellten Stärke auf etwa 42000 Zentner, d. h. noch nicht % Pfund auf den Kopf der Bevölkerung. Im Jahre 1900 wurden dagegen 7 1 Alkohol, 101 1 Bier (im Brausteuergebiet) und uugefähr 6 Pfund Stärke auf deu Kopf der Bevölkerung erzeugt. Es kommt daher pro Kopf heute etwa 6 mal soviel Bier, 4 mal soviel Alkohol und 12 mal soviel Stärke als vor 100 Jahren. Bei diesen Verhältnissen sind also für Gewerbe pro 1800 140916228 kg Trockensubstanz anzusetzen. Mit obigen 4345 789 493 kg, welche der unmittelbaren menschlichen Ernährung dienten, kommen also 4486 705721 kg Trockensubstanz zur Verrechnung, welche gleichbedeutend sind mit 1121676430 kg Schweinefleisch. Obwohl wir an einer früheren Stelle ausgeführt haben, dass der Ge treideüberschuss des heutigen Reichsgebietes zu Beginn des 19. Jahrhunderts kein erheblicher gewesen sein kann, wollen wir hier doch, um für das Endresultat lieber eiue sichere Minimal- statt zweifelhaftere Maximalziffer zu erhalten, ein gewisses Quantum als Ausfuhrüberschuss in Rechnung stellen. Preussen hatte mit den polnischen Provinzen im Jahre 1795/96 eine Mehrausfuhr von 450 838 D.-Ztr. Für das Reichsgebiet werden darum 1 Mill. D.-Ztr. eher für zuviel als für zuwenig gelten können. Diese 1 Mill. D.-Ztr. müssen wir zum Abschluss unserer Rechnung gleich 25 Mill. kg Schweinefleisch setzen und dem Konto der landwirtschaftlichen Produktion von 1800 zugute schreiben. Die gesamte landwirtschaftliche Produktion des Jahres 1800 betrug sonach 2494079243 kg Fleisch, während diejenige des Jahres 1900 sich auf 7785910934 kg belief. Die Gesamtproduktion der deutschen Landwirtschaft ist also in der Zeit von 1800—1900 um 212% gestiegen, oder auf die Bevölkerung be zogen: die deutsche Landwirtschaft produziert heute pro Kopf der Be- j völkerung 33 % mehr als vor 100 Jahren. —/ Diese quantitative Steigerung der Produktion tritt aber mitsamt der heutigen Mehreinfuhr bei der Konsumtion nicht in gleicher Weise als Steigerung der Quantität, sondern viel mehr als Verbesserung der Qualität in die Erscheinung; die heutige Bevölkerung konsumiert feineres Brot und verhältnismässig mehr Fleisch, Milch, Zucker, Bier, Alkohol und Stärke. —

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