Die Entwickelung der eingetragenen Genossenschaften in Preussen während des letzten Jahrzehnts

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 881859214

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4433

Document type:: Monograph

Author:: Petersilie, Alwin

Title:: Die Entwickelung der eingetragenen Genossenschaften in Preussen während des letzten Jahrzehnts

Edition:: Sonderabdruck aus dem "XXIV. Ergänzungshefte zur Zeitschrift des Königlich Preußischen Statistischen Landesamtes"

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Preussische Central-Genossenschafts-Kasse

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (68, 62 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Die Genossenschaften in Preussen und ihr äusseres Wachstum von 1980 bis 1905

Collection:: Economics Books

Holzzeug 168 Honig Handel, solche, die zu der sogenannten Holz weberei oder zur Herstellung von Holztuch be nutzt wird, und solche, die wie Werg aussieht und aus regellos durcheinander gewirrten Fasern besteht. Die Herstellung erfolgt aus Kiefern oder Fichtenholz mittels besonderer Maschinen in der Weise, daß die auf dem Schlitten der Maschine dem Holz zunächst befindlichen ver stellbaren Ritzmesser das zu verarbeitende Mate rial der Länge nach in einzelne Fasern von der gewünschten Breite (i—4 mm) zerschneiden, wel che dann durch das nachfolgende Spannmesser in der ganzen Breite abgetrennt werden und als Holzwolle unter die Maschine fallen. Zur Ver ringerung des Volums preßt man sie dann zu Würfeln von 80 cm Kantenlänge zusammen. Die H. wird als vorzügliches Packmaterial und, ihrer großen Elastizität wegen, als Polsterungsmate- rial benutzt. Auch als Streumaterial für Stallun gen hat man sie empfohlen, und schließlich verwendet man sie allein oder in Verbindung mit Watte zu billigen Verbänden, zu Damenbin den usw. Holzzeug (Holzstoff, Holzschliff, frz. Ma- tifere de bois, engl. Wood pulp), das wichtige Material der Papierfabriken, wird mit Hilfe besonderer, von Wasser ständig benetzter Schleif steine aus dem von Rinde und Aststellen be freiten, vielfach vorher noch gedämpften Holze hergestellt, darauf durch Pressen oder Zentri fugen zum Teil entwässert, vielfach durch Chlor gebleicht und getrocknet. Zur Vermeidung der durch Kleinlebewesen oder Gerbstoffe bisweilen verursachten Flecke und .Verfärbungen muß fei nes, eisenfreies Wasser und gesundes, zweck mäßig vorher sterilisiertes Holz genommen wer den. Homatropin (Oxytoluyltropein), ein zusam mengesetzter Äther des Tropins (Spaltungspro dukt des Atropins), wird durch wiederholles Ein dampfen der Lösung von Tropin und Mandel säure mit verdünnter Salzsäure in Form durch sichtiger Pulver erhalten. Es wirkt wie Atropin, aber weniger andauernd auf die Pupille erwei ternd ein und wird in der Augenheilkunde an gewandt. Honig (lat. Mel, frz. Miel,,engl. Honey) ist der von der Arbeitsbiene, Apis mellifica, aus Blü ten aufgesaugte und in ihrem Honigmagen ver arbeitete Saft, der in den Waben (Wachszellen) zur Ernährung der jungen Brut sowie als Winter vorrat wieder abgeschieden wird. Er besitzt frisch ausgelassen das Aussehen eines klaren, zähklebrigen Sirups, trübt sich aber allmählich durch Ausscheidung von Traubenzucker und erstarrt schließlich zu einer mehr oder weniger festen kristallinischen Masse. Je nach der Art der Blüten, aus denen der Honig gesammelt wird, und die für sein Aroma bestimmend sind, unterscheidet man Anis-, Akazien-, Heide-, Klee-, Linden-, Raps- usw. Honig. Eine Abart bildet der von den Pollen der Nadelhölzer gesammelte sog. Koniferenhonig, welcher dunkler ge färbt ist, einen eigenartigen, terpentinähnlichen Geruch und weniger süßen Geschmack besitzt. Er gilt als minderwertig, ebenso wie der über seeische sog. Havanna-, Kalifornische, Chile-, Valparaiso-PL, welcher infolge seiner Abstammung von duftlosen tropischen Blüten fast gar kein Aroma besitzt. In seltenen Fällen sind auch giftige Honige beobachtet worden, die von einigen giftigen Rhododendronarten ge sammelt werden, für unsere Verhältnisse aber keine Bedeutung haben. Der H. wird entweder in unverändertem Zustande mit den Waben als sog. Scheiben-H. in den Handel gebracht, oder von den Waben getrennt als ausgelasse ner H. Im letzteren Falle unterscheidet man je nach der Art der Gewinnung Leck-H. (durch freiwilliges Austropfen) und Schleuder-H.(durch Zentrifugieren), ferner Preß-H. (kalt gepreßt), Seim-H. (bei gelinder Wärme gepreßt) und Land-H. (durch Schmelzen der Waben). Die beiden ersten, als die reinsten Sorten, werden auch Jungfernhonig genannt. Stampfhonig (Roh-, Rauh- oder Werkhonig) wi d durch Ein stampfen derWaben mit allen darin befindlichen Verunreinigungen gewonnen und gilt nicht als eigentlicher Honig. In chemischer Hinsicht ist der H. im wesentlichen eine wäßrige Auflösung ungefähr gleicher Teile Glykose und Fruktose, neben welchen noch geringe Mengen Rohrzucker, Dextrin, Stickstoffsubstanzen, Mineralstoffe, Amei sensäure. Aromastoffe, Wachs und Pollen Vor kommen. Im Mittel enthält er 20% Wasser, 22 bis 44 0/0 Glykose, 32—49 °/o Fruktose, 0,8—2,7 °/o Stickstoffsubstanz und 0,1—0,2 °/o Ameisensäure. Von den zahlreichen Verfälschungen sind Zu sätze billigerer Zuckerarten, wie Rohrzucker, Invertzucker und Stärkesirup am verbreitetsten, aber es kommen auch völlige Nachahmungen in den Verkehr, die ohne oder mit geringen Spuren H. aus künstlich gelbgefärbtem und parfümier tem Zuckersirup hergestellt und mit Blütenstaub und Wachsteilchen garniert sind. Die früher für diese Erzeugnisse beliebte Bezeichnung „Tafel honig“, „Präparierter Honig“ ist durch die Rechtsprechung für unzulässig erklärt worden, und derartige Proben dürfen daher nur in Büch sen mit der deutlichen Inschri.t „Kunsthonig“ in den Verkehr gebracht werden. Ebenso wie der direkte Zusatz fremder Zuckerarten, wider spricht auch das indirekte Verfahren, die Zucker fütterung, dem Nahrungsmittelgesetz. Nach An sicht der reellen Imkerkreise ist die Verfütterung von Zucker an die Bienen nur in Notfällen, d. h. zur Überwinterung u. dgl., nicht aber zur Erzeu gung von H. gestattet. Auch durch künstliche Zuckerfütterung gewonnener H. ist als verfälscht zu beurteilen, wenn er nicht ausdrücklich als Zuckerfütterungshonig bezeichnet wird. Der H. bildet ein wertvolles Nahrungs- und Genuß mittel, das in steigenden Mengen von den deut schen Bienenzüchtern in den Handel gebracht wird. Nach der Viehzählung vom Jahre 1912 gab es im Deutschen Reiche über 2600000 Bienen stöcke, die 15235 t H. lieferten, und für die Zu nahme der Erzeugung spricht am besten die Tat sache, daß der Einfuhrüberschuß von 32000 dz im Jahre 1890 auf 2000 t sank. Es ist zu wün schen, daß diese zwar mühsame, aber lohnende Beschäftigung sich weiter ausdehnt. Neben der Verwendung zum direkten Genuß wird H. auch zur Herstellung verschiedener Präparate: Ge reinigter Plonig (lat. Mel depura um. frz. Mel depurö, engl. Clarified Honey) der Pharmazie, Rosenhonig (mit Rosenextrakt), Salizyl-H-, Borax-PL (mit Borax und Glyzerin), ferner

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