Die Entwicklung der Weißgerberei

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883887894

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-6560

Document type:: Monograph

Author:: Ebert, Georg

Title:: Die Entwicklung der Weißgerberei

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: A. Deichert'sche Verlagsbuchhandlung

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (XL, 408 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: 1.Teil. Die Rohstoffe

Collection:: Economics Books

84 man brachte das Eigelb als sogenanntes Eigelbextrakt in halbtrockenem Zustande in den Handel *), heute ist man wieder auf Salz zurückgekommen, welches nunmehr, meist neben einem geringen Quantum Borsäure oder Alaun, in einem Mengenverhältnis von 10—12 °/ 0 als trockenes Pulver dem Eigelb zugefügt wird 2 ). t Die wachsende Ausdehnung der Glace- und Feinlederfabrikation veranlaßte bald den einheimischen Markt zu verlassen und eine Deckung des Bedarfs im Auslande zu versuchen. So ging man zunächst nach Böhmen s ) und Galizien 4 ), nach Rußland 5 ), und besonders Rußland konnte der wachsenden Nachfrage in einer solch weitgehenden Weise genügen, daß sein Eierexport, welcher hauptsächlich nach Deutschland und Großbritanien geht, seit der Mitte der 70 er Jahre geradezu ins L Ungeheuere gewachsen ist °). Eine neue Eigelbprovenienz, etwa am Ende des vorigen Jahr hunderts, wurde erschlossen in China J ). Es soll dort Bauerngüter von 6000—8000 Enten geben s ), und das chinesische Enteneigelb soll noch fettreicher sich erweisen als das russische und das syrische ch. Besonders die Konservierung des chinesischen Eigelbs hat große Schwierigkeiten bereitet, da dieses in heißen Schiffsräumen durch heiße Zonen einen sehr langen Weg zurückzulegen hat, währenddessen anfangs sehr viele Fässer in Gärung gerieten und gesprengt wurden, so daß daraus erheblicher Schaden sich ergab 10 ). Zeitweise haben europäische Firmen in China Filialen zu errichten versucht"), aber der Export nach Europa scheint doch nicht so große Dimensionen angenommen zu haben, um diese kostspieligen Filialen bezahlt zu machen. Vielleicht spielt hier eine große Rolle der Umstand, daß die V. St. A. als besonders große Käufer in China auftreten 4 ch, und auch die dunklere Farbe des chinesischen Eigelbs hat seiner Einführung nicht unbedeutende Schwierigkeiten ver ursacht^). Immerhin spielt heute das chinesische Eigelb neben dem russischen die größte Rolle, und die Probleme der Konservierung des Eigelbs sind dabei in der Weise gelöst worden, daß auch die wenigen noch bestehenden Glacegerber sich des Faßeies bedienen können. Haben so einerseits das Faßei und die Albuminfabrikation, anderer seits der Bezug des Eigelbs aus immer größeren Fernen trotz des ge stiegenen Bedarfs den Preis dieses teueren Rohmaterials im Vergleich y Schuh und Leder 1901, Nr. 2, S. 25. 2 ) Schönmanns Journal 1896 Nr. 9; Kollegium 1909, S. 295. 3 ) Berliner Berichte 1898, Nr. 41, 3. Beilage. 4 ) Ebenda. 6 ) Berliner Berichte 1901, Nr. 42, 4. Beilage. e ) Ebenda. 7 ) Schönmanns Journal 1896, Nr. 10. 8 ) Berliner Berichte 1901, Nr. 42. 9 ) Schuh und Leder 1901, Nr. 2, S. 25. ,(> ) Ebenda. u ) Berliner Berichte 1901, Nr. 42, 4. Beilage. ’ 2 ) Ebenda. ") Schönmanns Journal 1896, Nr. 10; Schuh und Leder 1901, Nr. 2, S. 25.

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