Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: G

Collection:: Economics Books

Gewiirzöl 138 Gips Molukken- oder englische Compagnie-N. genannt; dann folgen die dunkleren Zanzibar- und Madagaskar-N., und schließlich die ganz minderwertigen amerikanischen Antillen-, Kayenne- oder Bourbon-N. Die Blüten wer den noch im Knospenzustande gepflückt, auf Matten über schwachem Feuer etwas geräuchert, wobei sie ihre braune Farbe annehraen, an der Sonne völlig getrocknet und von den Stielen befreit. Der Wert der N. hängt von ihrem Gehalt an ätherischem Öl (s, Nelkenöl) ab, der t6—20% beträgt. Daneben enthalten sie noch 9°/o Fett, 6°/o Protein, 9,S°/o Rohfaser, 7,5 °/o Asche und 45 °/o Extraktstoffe. Marktfähige Ware muß schwer und voll, ohne Schrumpfung und holzige Trockne, vielmehr biegsam und weich sein und vor allem das Köpfchen noch haben, weil dieses zur Erhaltung de,s Öles dient. Beim Drücken mit dem Nagel muß reichlich Öl zutage treten. Die G. unterliegen zahlreichen Verfälschungen, von denen die Beimengung ex trahierter Ware oder von Stielen am häufigsten ist. Die erstere erkennt man daran, daß sie beim Drücken kein Öl austreten läßt und im Wasser in horizontaler Lage schwimmt, während voll wertige G. in Wasser untersinken oder sich doch senkrecht stellen. Der Gehalt an ätherischem Öl soll mindestens io%, der Gehalt an Stielen höchstens 10% betragen. Die gebräuchlichste Verfälschung der gemahlenen G,, Mehl und Zwieback, erkennt man leicht mit Hilfe des Mikroskops, weil G, keine Stärke enthalten. Eine einfache Vorprüfung besteht in dem Verstäuben des Pulvers auf Eisenchloridlösung, wobei alle echten Teilchen sich blau färben. Die zur Ver fälschung benutzten Blüten stiele (Nelken stiele, Nelkenstengel, Fusti) enthalten s bis 6°/o eines dem Nelkenöle ähnlichen, aber we niger angenehm riechenden ätherischen Öles und bilden einen zur Bereitung von Parfüm und Li kören benutzten Handelsartikel, ebenso die reifen Früchte des Nelkenbaumes, die Mutternelken (lat. Anthophylli, frz. Fruits de girofle, engl. Mother Cloves), welche zu Teegemischen und Augenwässern beschränkte Anwendung finden. Gewürzöl, ein Gemisch verschiedener ätheri scher Öle (Zitronen-, Zimt-, Kardamomen-, Mazisöl usw.), das von Drogisten als Zusatz zu Backwaren verkauft wird. Gießhübler Sauerbrunnen von Gießhübl-Puch- stein in Böhmen. Die obere, sog. Künig-Otto- Quelje, und die untere Quelle haben für 1000 Gewichtsteile folgende Zusammensetzung: Bi karbonate des Natriums: 1,1928 bzw. 1,0768g, Kahums 0,1086 (0,0860) g, Lithiums 0,0104 (0,0006) g, Kalziums 0,3438 '0,0222) g, Strontiums 0,0029 g (—), Magnesiums 0,2134 (0,1341) g, Eisen oxyduls 0,0036 ;o,cc>75)g, Manganoxyduls 0,0014 (0,0009) g; Chlorkalium 0,0304 to,0216) g; Kalium- sulfat 0,0339 (0,0291) g; Tonerde 0,0029 (0,0027) g. Kieselsäure 0,0594 (0,0450) g; organische Stoffe 0,0010 (0.0018) g und freie Kohlensäure 2,3739 (1,8507) g. Giftlattich (lat. Herba lactucae virosae, frz. Herbe de laitue vireuse, engl. Wild Lettuce), eine zweijährige, besonders im südlichen und südwestlichen (Europa heimische, zum medizi nischen Gebrauche dienende Komposite, Lac- tuca virosa, enthält einen brennend scharfen und bitteren Milchsaft, der teils in Form eines weingeistigen Extrakts (lat. Extractum Lactucae virosae, frz. Extrait de laitue vireuse, engl- Extract of Lettuce) aus den frischen Blättern und Blüten, teils als sog. Lactucarium (frz. Lactucarium, engl. Lettuce Opium) angewandt wird. Das letztere ist der an tler Luft er härtete Saft, der durch Einschnitte in den Stengel ausgeflossen ist, eine bräunliche Masse von krat- zend-bitterem Geschmack und opiumähniiehem narkotischen Geruch. Außer diesem Extrakt, das in Deutschland und England auf dieselbe Weise gewonnen wird, benutzt man besonders in Österreich und Frankreich den gewöhnlichen Gartensalat (Lactuca sativa) zur Darstellung von Lactucarium, das ebenso, aber viel schwächer wirkt als das vorige. Gin nennt man verschiedene, in England ge bräuchliche Sorten von Getreidebranntwein, der mit Gewürzen destilliert wird. Gingslly ist eine Art ostindischer Raps, der dort in bedeutender Menge angebaut und sowohl im Lande selbst verbraucht, als auch für die Zwecke der Ölgewinnung nach England aus geführt wird. Haupthandelsplätze für den als weißen und schwarzen unterschiedenen G. sind Kalkutta und Curachee. Ginsengwurzel (Kraftwurzel, lat.Radix ninsi s. Ginseng, frz. Racine de ginseng, engl. Gin- seng-root), eine von den Chinesen als Stärkungs oder Reizmittel hochgeschätzte Droge, stammt von Panax quinquefolius, einer Pflanze, die bei uns in Gärten und Anlagen als Blattpflanze nicht selten vorkommt. In unserem Arznei schatz hat sich die Droge keine Stelle erringen können. Gips (Sparkalk, lat. Gypsum, Calcium sul- furicum ustum, frz. Gypse, Blätre, engl. Gypsum), ein aus wasserhaltigem, schwefelsaurem Kalk Kalziumsulfat), CaS0 4 , bestehendes Mineral, fin det sich in verschiedenen Abarten, teils dicht und derb als festanstehendes Gestein, teils in faserigen Aggregaten (Fasergips) oder als lok- l-.ere schuppige Masse (Schaumgips), oder end lich in mehr oder weniger großen Kristallen als Gipsspat, Fraueneis oder Marienglas (lat. Glacies Mariae, frz. Verre fossile, engl. Moon Stone). Auch der Alabaster ist seiner che mischen Zusammensetzung nach wasserhaltiges Kalziumsulfat. Der G. ist weicher als der Kalk stein und läßt sich daher leicht gewinnen. Das meist weiße, seltener farbige Mineral löst sich in ungefähr 400 Teilen Wasser, verliert beim Er wärmen über 100 0 Wasser und ist bei 170° voll kommen wasserfrei. Auf der Eigenschaft dieses sog. gebrannten G., beim Anrühren mit einer bestimmten Menge Wasser unter chemischer Bindung desselben wieder zu erhärten, beruht seine Anwendung zur Herstellung von Abgüssen. Zu letzterem Zwecke wird er in feingemahlenen' Zustande in den Handel gebracht. Zu stark ge brannter, d. h. bis auf 220 0 erhitzter G. verliert die Eigenschaft, Wasser zu binden und damit zu erhärten, und wird dann als totgebrannt be zeichnet. Wasserfreier G. findet sich auch schon in der Natur als fest anstehendes Gestein und heißt mineralogisch Anhydrit. Der ge mahlene natürliche G. wird zuweilen unter dem Namen Annalith oder Terra alba als Füll

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