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Totalansicht  der  Flaschenbierabteilung  mit  Brauerei-Gasthof  in  GroI3zscliocher
(Nach  einem  Aquarell)
infolge  der  niedrigen  Temperatur  flüssig  wird,  im  Bier  verbleibt.  Hieraus  erklärt  sich  für  den  Biertrinker
auch  die  Forderung,  Ausschankbiere  stets  kühl  zu  halten,  weil  die  im  Biere  gebundene,  den  angenehm
prickelnden  Geschmack  hervorrufende  Kohlensäure  sonst  gasförmig  wird,  entweicht  und  das  Bier  „schal“,
ungenießbar  macht.
Nachdem  die  Bagergefäße  einige  Zeit  geschlossen  waren,  um  durch  den  entstehenden  Druck  noch  mehr
Kohlensäure  zu  binden,  ist  das  Bier  kellerreif  und  wird  nun  mit  Hilfe  einer  isobarometrischen  Faßabfüllanlage

Flaschen-Reinigungs-  rmd  -Abfüllanlage