Albargin
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Aldehyd
bei auffallendem Lichte fast schwarzen, bei
durchfallendem Lichte dunkelroten Oktaedern,
die sich in Wasser mit violetter Farbe lösen.
Albargin, eine Verbindung von Silbernitrat
mit Gela.ose, wird durch Versetzen von dialysierter
Gelatine mit Silbernitrat und Fällung mit Alkohol
als ein gelbliches Pulver gewonnen. Anwendung
gegen Tripper und in der Wundbehandlung.
.
Albers Cholerapulver. Gemisch von io Teilen
Zucker, 5 Teilen Ammoniumkarbonat und I Teil
Kampfer.
Alberts Remedy ist eine mit 10 o/o Jodkahum
versetzte Kolchikumtinktur.
Albit (frz. Albite), Natronfeldspat oder trikliner
Feldspat, ein Mineral, welches ebenso wie
Kalifeldspat in der Porzellanfabrikation Verwendung
findet und 11 ”/o Natron enthält, ist
meist farblos oder weiß, seltener gefärbt.
Albes.rrin, ein Eiweißpräparat mit 0,6 0/0 Eisen
für Blutarme.
Albokarr.it, ein borsäure- und kochsalzhaltiges
Fleischkonservierungsmittel. Nach dem neuen
Fleischbeschaugesetz verboten 1
Albolith (Abolith) nennt man ein aus Magnesium
oxy Chlorid bestehendes Präparat, das
zur Herstellung eines schützenden Anstrichs auf
Mauern, Holz, Gips- und Kalkwände benutzt
wird.
Albumin (Eiweiß, lat. Albumen, frz. Albumine,
engl. Albumen, Albumine) findet sich in
vier verschiedenen Arten, als Eier-, Serum-,
Milch- und Pflanzenalbumin, von denen aber fast
nur die ersten beiden im Handel vorkommen.
Das Eieralbumin wird aus Hühnereiern, seltener
aus Gänse- und Enteneiern gewonnen, indem
man möglichst frische Eier vom Dotter
trennt und durch ein feines Seidensieb streicht.
Zur Abscheidung der noch vorhandenen Dotterreste
gibt man auf je 100 1 Eiweiß 250 g Essigsäure
und 250 g Terpentinöl unter Umrühren
hinzu, überläßt es 1 —i '/, Tag der Ruhe, wobei
das Terpentinöl die Dotterteile aufnimmt und
in die Höhe steigt, und zieht nun vorsichtig die
darunter befindliche klare Flüssigkeit ab, welche
zu Prima-Albumin verarbeitet wird. Aus dem
Rückstände wird durch sorgfältiges Dekantieren
ein Sekunda-Albumin erhalten. Das Verdampfen
und Trocknen des mit Ammoniak abgestumpften
Eiweißes geschieht in flachen Porzellanschalen,
bei Temperaturen unter 35°, weil
sonst Gerinnung eintritt und infolgedessen ein
unlösliches Produkt erhalten wird. 100 Eier
liefern durchschnittlich 400 g Eiweiß. Das käufliche
A. stellt eine gelbliche, leicht zerreibliche,
fast geruchlose Masse dar, die schwach alkalisch
reagiert und sich in Wasser trübe löst.
Das reine Eiweiß des D.A.B. soll nur schwach
gelblich gefärbt sein, sich in 20 Teilen Wasser
lösen und neutrale Reaktion besitzen. Ferner
darf es kein Dextrin oder Gummi enthalten und
nicht mehr als 50/0 Asche hinterlassen. Von
großer Wichtigkeit ist es, daß das A. sich vollständig
in Wasser löst, da es in der Industrie
nur in Lösung gebraucht wird. — Das Serumalbumin
oder Blutalbumm erhält man aus
dem Blute geschlachteter Tiere, indem dieses
sofort in Zinkwannen aufgefangen und bis zur
Gerinnung, d. h. der Scheidung in Blutserum
und Blutkuchen im Schlachtlokal belassen wird.
Hierauf werden die Blutkuchen in Würfel geschnitten
und auf Metallsieben von dem Serum
getrennt. Das freiwillig abfließende Serum ist
fast ungefärbt und liefert das beste Eiweiß. Geringere
Sorten erhält man durch Ausziehen des
zurückbleibenden Blutkuchens mit Wasser. Die
Lösungen des Serumeiweißes werden dann
entweder direkt (Naturalbumin) oder nach
Behandlung mit Essigsäure und Terpentinöl
(Patentalbumin) unter denselben Vorsichtsmaßregeln
wie das Hühnereiweiß eingetrocknet.
Das Bluteiweiß ist dunkler gefärbt als ersteres
und oft sogar von brauner Farbe. Um es zu
entfärben, filtriert man entweder durch Kohle
oder fällt mit Bleiessig. Auch ist Behandlung
mit Wasserstoffsuperoxyd oder schwefliger
Säure empfohlen worden. Zur Darstellung von
1 kg Blu. albumin ist das Blut von 2*/ 8 Rindern,
17 Kälbern oder 10 Hammeln erforderlich. Die
Wertbestimmung des A. erfolgt am besten durch
Ermittlung des Stickstoffgehaltes und Multiplikation
mit 6,25. Verfälscht wird das käufliche
A. häufig mit Gummi, Dextrin, Tragant und
Leim. Die Versuche, A. aus Fischrogen herzustellen,
haben zu keinem günstigen Resultate
geführt, da dieses Produkt stark fetthallig ist.
Der Handelswert der als Klärmittel und in der
Färberei benutzten A. hängt von deren Löslichkeit
in Wasser und der Fähigkeit, beim Erhitzen
auf 75° zu gerinnen, ab, ferner von der Eigenschaft,
durch Gerbstoff gefällt zu werden. Das
Eiereiweiß und noch mehr das Serumeiweiß
finden in großen Mengen technische Verwertung
zur Klärung von Flüssigkeiten, namentlich
in den Zuckerraffinerien, zur Herstellung photographischer
Papiere, mit Kalk gemischt als
Kittmittel, in der Kattundruckerei zum Befestigen
unlöslicher Farben auf der Faser, zum
sogenannten Animalisieren in der Baumwollfärberei
usw. In der Pharmazie wird das A. zur
Darstellung des Eisenalbumins (Liquor ferri albuminaii)
benutzt. Das Milchalbumin (Lactalbumin)
ist in geringen Mengen in der Milch
enthalten und koaguliert zwischen 72—84° C.
Das Pflanzenalbumin findet sich, wenn schon
meist in sehr geringer Menge, in allen Pflanzensäften
und entspricht in seinen Eigenschaften
dem Eieralbumin.
Albuminpapiere (Photographische Papiere,
frz. Papiers albumineux, engl. Albumenized
papers), nennt man feine Papiere, welche
auf der einen Seite mit einem ganz gleichmäßigen
glatten Überzug von gereinigtem Hühnereiweiß
(Eieralbumin) versehen und zur Aufnahme
photographischer Bilder (Positive) bestimmt sind.
Sie werden mit Zusätzen von Silbersalzen sensibilisiert,
lichtempfindlich gemacht, teils weiß,
teils in verschiedenen blassen Farbtönen von rosa,
bläulich, violett und grau hergestellt. Ferner wird
zwischen einfach und doppelt albuminierten
Papieren unterschieden, von denen letztere auch
Brillant-A. heißen. In der Anfertigung dieser
Papiere nimmt Deutschland unbestritten die
erste Stelle ein, und vor allem in Dresden finden
sich große Fabriken.
Aldehyd (lat. Aldehydum, frz. Aldehyde, engl.
Aldehyd), auch Azetaldehyd, gewöhnlicher A.,
von seinem Entdecker Lie big nach den Anfangs-
