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8 bis 9 Dollars, ein dreijähriger lo bis ii Dollars, ein vier- ^ 
jähriger, dessen ausgeschlachtete vier Viertel 3- bis 500 Ibs. 
wiegen, bringt dem Farmer 12 bis 15 Dollars, eine alte Kuh 
10 Dollars. Schlächterfleisch vom Vorderviertel kostet in 
St. Augustine 8 bis 9 Cents, vom Hinterviertel 10 bis 12 Cents 
per Ib. Die Kälber kalben oft schon zweijährig, stets höchstens 
dreijährig. Ochsen braucht man zuweilen im Wagen, nie im 
Pflug. Das wenige Pflügen leisten die Ponies. Schafe hat 
man im Norden gar nicht, im ganzen Lande nur 57,000. 
Luzerne gedeiht recht gut im Lande und lässt sich also Stall 
fütterung später einführen, wenn man mehr Milch und Butter 
für die dichter gewordene Bevölkerung und mehr Stalldünger 
für den in Anbau genommenen Höhenboden braucht. Die 
Luzerne kann im März und Ende April, ferner im September 
und November, also vier Mal im Jahre geschnitten und zu 
Heu gemacht werden. 
Florida wird mithin in wenigen Jahren der Garten Ame 
rikas werden. Eine grosse commercielle Wichtigkeit erhält 4 
es, sobald der projectirte Schifffahrtscanal von dem St. Johns- 
flusse zum Suvaneeflusse, etwa in der Breite von St. Augustine, 
hergestellt sein wird, durch den die Reise eines Dampfschiffes 
von New-Orleans nach Europa resp. nach New-York um vier 
Tagereisen abgekürzt und gefahrloser wird, als sie jetzt ist. 
Schiffe von Europa nach dem Golfe müssen jetzt noch südlich 
von Cuba in denselben einfahren, da die Strasse von Florida 
wegen des östlich durch ihn fliessenden Golfstromes zu ge 
fährlich ist.