Bom Brotpreiz und Bäderprofit. 
erhühung, jede neue Teuerungszulage für Arbeiter und Angeftellte, jede 
Erhöhung der Arbeitslojenunterftügung zerrinnt in Micht3, wenn die 
Bäcker und Brotfabrilen Ihon vorweg einen Übergewinn von 800 bis 
1000 Kronen per Laib Brot einhHeben, fi damit bereichern oder neue 
yabriken und Bäckereien ankaufen, erweitern jowie ihre Verkaufsftellen 
auf das Iuyuriöfelte ausftatten und die Brotpreife Monat für Monat 
ins Ungemejfene fteigern. 
Wa die Broterzeuger ermuntert Hat, den weit über daz Vorkrieags- 
niveax hinau3 valorifierten Preis ihrer Produkte fejtzuhalten, war nicht 
bloß ihre Profitgier, auch die Indolenz der Bevölkerung und die 
Schwäche der Regierung, ferner die Verftändnislofigkeit der Induftriellen 
und deren Arbeiter, welde an einer Fräftigen Herabfeßung des Brot: 
preijes das denkbar ftärkfte Interefje Hätten; nicht zuleßt die Schwierig: 
feit, den Brotwucher ziffernmäßig nachzuweijen. Die Bäckermeifter, die 
zumeift überhaupt keine Bücher führen, wifjen ebenfo wie die Fabrikanten, 
die über den notwendigen Apparat verfügen, daß e3 für einen Außen- 
ftehenden überaus fjhwer ift, in das Dunkel ihrer gefchäftlidhen Kalkulation, 
jo einfach fie auch auszufehen fcOheint, einzudringen, und da fie überdies 
durch die bis vor Kırzenr geduldete Mayimierung des Brotpreifes in 
harmonijcher Solidarität Kartelliert und dadurch von der Konkurrenzierung 
und dem gegenfeitigen Abtreiben der Kunden gefidhert waren, jo Haben 
fie den Vorteil der Preiskonvention, die fie gegen „Schhmußkonkurrenz“ 
und Verrat der Sefchäftsgeheimniffe fo trefflig {Hübte, Jhüäben gelernt. 
Erjt das Eingreifen der Wirt/haftspolizer Hat den Schleier, der Über 
den Kalkulationzmethoden der Bäcker gebreitet war, einigermaßen gelüftet. 
Durch die Aktion der Behörde erfuhr man, daß außer denı einbekannten 
Reingewinn von 1/, Prozent per Laib recht anfehHnlidhe Gewinftquoten 
da und dort verftekt werden, daß kaum einer der wichtigen Poften, aus 
weldjen fih der Brotpreis zujammenfeßt, ohne mehr oder weniger be: 
trächtlide Zujäge geblieben ijft. Diefe ANufplufterung mag zum gefamten 
Habitus des Berufes gehören; vom Standpunkt einer reellen Kalkulation 
ft fie natürlich nidht zu begründen. Denn diefe eigenartige Inflation ift 
e8, welche den Preis des Produktes fo aufgetrieben Hat, wie das kein 
noch jo gutes Backpulver zuwege brächte, 
Die Sache fängt glei bei der Eindedung mit Getreide, beziehungs- 
weije Mehl an. SGewiß werden nicht immer günftige Einkäufe getätigt, 
aber die Regel ift es doch, und da, wo mit dem Büäckereibetrieb eine 
Mühle verbunden ift, ergibt fi nicht nur die Gelegenheit zu vor- 
teilhaften Langfriftigen AWbfjhlüffen, Jondern auch zu Schiebungen aller