LA  DÉCADENCE  DU  MÉTIER

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n’existe  pas,  nous  remarquons  aussi  des  écarts  considérables. ­
  La  liste  que  nous  donnons  ci-après  le  prouve
suffisamment  (voir  tableau  T).  Dans  la  plupart  des
métiers,  les  données  du  recensement  de  la  population
sont  de  beaucoup  supérieures  à  celles  de  la  statistique
industrielle.  Ce  fait  s’explique  de  la  façon  suivante.
1°)  Le  recensement  de  la  population  comprend  les
personnes  exerçant  une  profession,  abstraction  faite  de
la  question  de  savoir  si,  au  moment  du  recensement
le  travail  assurait  leur  existence,  et  si  elles  travaillaient ­
  ou  non  dans  l'intérieur  même  d'un  établissement
industriel.  En  d’autres  termes,  il  comprend,  à  la  différence ­
  du  recensement  industriel,  les  ouvriers  chômant.
Leur  nombre  était  très  considérable,  car  le  recensement ­
  général  a  eu  lieu  au  mois  d’octobre  184(3,  c'està-dire
  lorsque  la  crise  alimentaire,  qui  a  affligé  la
population,  était  encore  fort  intense  ;  diverses  branches
de  travail  en  étaient  durement  atteintes  et  un  nombre
considérable  d’ouvriers  se  trouvaient  privés  de  travail
(0-2°
  Il  faut  tenir  compte  ensuite  des  déclarations  erronées ­
  faites  par  les  intéressés.  On  sait  généralement,
dit  Quetelet,  que,  pour  échapper  au  payement  d’une
partie  des  droits  qui,  sont  dus  du  chef  de  la  patente,  les
industriels  et  les  artisans  déclarent  rarement  le  nombre ­
  exact  des  ouvriers  qu’ils  occupent  ;  ou  ne  peut
faire  aucune  évaluation  de  l’étendue  de  la  réduction  qui
s’opère  dans  ces  déclarations,  mais  il  est  évident  que

(1)  Ib.