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Sachregister. 
Salpetersuperphosphat, Untersuchung 188. 
Salpetrige Säure, Nachweis im Wasser 810. 
Salzsäure, Darstellung der Normal- 956. 
— Nachweis in der Luft 922. 
— in Rauchgasen, Schädlichkeit für Pflanzen 
914. 
Sand, Bestimmung im Boden 20. 
in Futtermitteln 252. 
— Trennung von Kieselsäure 31. 
Sandwicke,' mikrosk. Untersuchung 330. 
Saprophytische Pilze, Nachweis 414. 
— Schädlichkeit 420. 
Saturationsgas, Untersuchung auf Kohlen 
säure, schweflige Säure und Schwefel 
wasserstoff 619. 
Saubohne, mikrosk. Untersuchung 327. 
Sauerampfer, mikrosk. Nachweis 391. 
Sauerfutter, Preßfutter (Ensilage), Schnitzel 
256. 
— Fett 258. 
— Probenahme 266. 
— Säuren, freie flüchtige 258. 
— Stickstoff 257. 
— Wasser 256. 
Sauerstoff, Bestimmung im Wasser 828. 
Schafwolle siehe Wolle. 
Schaumweine, Unters, u. Beurteilung 792. 
Scheideschlamm, Unters. 614 (s. auch Zucker 
fabrikation). 
Schiefer, Verwitterbarkeit 100. 
Schimmelbildung bei Futtermitteln 263. 
Schimmelpilze, Beschreibung 414. 
— Beurteilung 420. 
— Prüfung darauf 263. 
Schlämmanalyse des Bodens bezw. Schlämm 
apparate nach J. Kühn 6. 
Kühn-Wagner 7. 
— — Schöne 8. 
Schlempe, Pülpe, Treber, Trester, chemische 
Untersuchung 258. 
— — Alkohol 260. 
— — Asche 260. 
Dextrin 259. 
Fett 259. 
— — Glycerin 260. 
— — Bohfaser 260. 
Säuren, freie 269. 
— — Stickstoff 259. 
— — Wasser 258. 
— — Zucker 259. 
— mikroskop. Untersuchung 371. 
siehe auch Spiritusfabrikation 669. 
Schlempekohle 616 (s. auch Zuckerfabrikation). 
Schmalzöl, Konstanten 544. 
Schmarotzer, tierische in Futtermitteln 421. 
Schmelzpunkt, Bestimmung in Fetten 518. 
Schmierfette, konsistente 954. 
— Fett, unverseifbares 955. 
unverseiftes 955. 
— Kalk, freier 955. 
— Mineralstoffe 965. 
— Säure, freie 965. 
Schmierfette, Seife 955. 
— Wasser 956. 
Schmieröle 940, 
— Asche 950. 
— Äsphaltgehalt 948. 
— Brennpunkt 946. 
— Entflammuugspunkt 915. 
— Harz 950. 
— Kältepunkt 943. 
— Konsistenz 941. 
— Öle, fette 952. 
— — leichte 949. 
— Paraffin 949. 
— Säuregehalt 948. 
— Yerdampfungsmenge 945. 
— Verfälschungen 950. 
— Verharzung 960. 
— Viskosität 942. 
— Wasser 960. 
Schmutzwasser, Untersuchung 863 (siehe 
unter Wasser), 
Schnitzel 256 (siehe Sauerfutter). 
— 615 (siehe auch Zuckerfabrikation). 
Schönungsmittel für Wein 794. 
Schorf an Kartoffeln 410. 
Schotendotterhederich, mikrosk. Unters. 384. 
Schotenerbse, mikroskop. Untersuchung 326. 
Schüttelwerk für Superphosphate 181. 
— für Thomasmehl zur Bestimmung 
von Peinmehl 175. 
Schumanns Pyknometer 116, 
Schwarzer Senf, mikrosk. Untersuchung 386. 
Schwärzepiize, Nachweis 402. 
Schwefel, Bestimmung im Boden 39. 
in Brennstoffen 923. 
— — im Harn 123. 
in den Rauchgasen 921. 
— Untersuchung für die Rebenbestreuung 
793. 
Schwefelsäure, Bestimmung im Boden 29. 
— — in den Pflanzen 204. 
bei Bauchbeschädigungen 911. 
— — in Rauchgasen, Schädlichkeit für Pflan 
zen 897. 
— — im Wasser 818. 
— — im Wein 775. 
•— Darstellung der Normal- 956. 
Schwefelsaures Ammon, Untersuchung 185. 
Schwefelung des Hopfens, Nachweis 717. 
Schwefelwasserstoff, Bestimmung im Wasser 
821, 868. 
Schweflige Säure, Bestimmung im Bier 736. 
— — in Frucht- u. Obsterzeugnissen 745. 
in Rauchgasen 921. 
— — im Wein 775. 
Schweinefett bezw. Schweineschmalz 673. 
— Beurteilung 677, 
— Gesetzliche Bestimmungen 574. 
— Herstellung 573. 
— Untersuchungsverfahren 574. 
— — Farbstoffe 575. 
Fette, tremde 575.