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Margarine verstanden. Brot und Kartoffeln weisen — wie leicht erklärbar 
ist — den stärksten Mehrverbrauch auf. Die Aus gabe für Brot 
steigt in Reichsmarksteilweise über 100 vom Hundert 
von dem zweiköpfigen Haushalt bis zum sechsköpfigen Haushalt. 
Einkommen 
bis 3000b4 
bis 4000 
über 4000 7 
—R— 
Personen Personen Personen Personen Personen 
* 7 — .7 MAbJ 
2.12 
5.52 
45, 00 
132.02 
. 
163. 4 
84. 17 
96. 80 
198.97 
187. 59 — 
241. 11 253. 85 
238. 20 353.63 
Die Kartoffelaus gabe überschreitet ebenfalls teilweise eine 
Verdoppelung: 
bis 3000 
3 bis 4000 
über 4000 
Einkommen 
Versonen 
7 
22 
* 
255378 
—* 
Personen 
M 4 
91 
28 22 
3383 
Personen 
V 
7* 6* 
40. 50 
41.18 
Personen 
—7— 
40. 97 
4.83 
61766 
6 u. mehr 
Personen 
— — 
41.80 
65183 
Weniger stark nehmen die Ausgaben für Nähr— 
mittelundleider ganz wenignur für GemüseundObst 
zu. Gerade bei den beiden letzteren Ausgaben steht die Zunahme in gar 
keinem Verhältnis zur Vermehrung der Kopfzahl. Auch die Maraarine. 
und Fettausgabe steigt nicht wesentlich. 
Die tierischen Nahrungsmittel (Fleisch, Fisch, Milch, 
Butter, Käse, Eier) verhalten sich nicht einheitlich. Die 
Fleischausgaben fallen mit steigender Kopfzahl in vom Hun— 
dert der Nahrungsausgaben, ja, wenn man die Tabellen des 
Anhanges aufmerksam durchsieht, wird man sogar finden, daß in einigen 
Gruppen der absole?. Betrag der Fleischausgaben in Familien mit fünf 
Köpfen unter dem der Familien mit zwei Köpfen liegt. Der prozentuale 
Rückgang der Fleischwarenausgabe — nur Schmal zsteigt etwas — 
stellt sich wie folat dar“ 
Einkommoen 
bis 3000 
3 bis 4000 
ũber 4000 7 
2 0 — 6 u. mehr 
Rersonen Personen Personen Personen Personen 
zĩn vpom Sundoer gor Nahrungaa⸗ Gonit·iftel J 
2 
D. 
25 03 
26. 77 
20.86 
24 54 
24. 80 23. 03 — 
231 — 28.83 
26127 24 39 22 38 
Diesem Rückgang der Fleischwaren steht ein bemerkenswerter Mehr⸗ 
konsum von Milch, Butter, Eiern und Käse entgegen. Da⸗ 
durch wird die ganze Gruppe der tierischen Nahrungsmittel als Gesamtheit 
in ihrer Tendenz weniger übersichtlich. Die überaus starke Zu⸗ 
nahme des Milchverbrauchs, die auch für eine Vollperson er—