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Futter» 
pflanzen. 
Viehzucht. 
Rinder. 
allerwichtigsten anzuführen, mussten wir im Jahresdurchschnitt 1890/91 
einführen: nahezu 1 000 000 t Gerste, 109 000 t Raps, 5000 t 
Leinsaat, 20000 t Mohn, 35000 t Flachs, 25000 t Hanf und 14000 t, 
Hede. Gegenüber all diesen Ziffern kann die oft angeführte Be 
gründung der Einschränkung des Handelsgewächsbaues mit der 
„Furcht vor Ueberproduktion“ nur als schlecht gewählte Ausrede be 
zeichnet werden. 
Am verhängnissvollsten vielleicht ist aber die skizzirte Ent 
wicklungsrichtung für die deutsche Viehzucht. Von den Futter 
pflanzen weisen die werthvollsten: Klee, Luzerne und Esparsette 
eine erhebliche Abnahme auf, wofür die Zunahme des Futterriiben- 
und Möhren-Anbaues nur als ein sehr magerer Ersatz bezeichnet werden 
kann. Unter diesen Umständen ergiebt sich ein sehr bedeutendes 
Deficit an Futtermitteln, zu dessen Deckung die deutsche Landwirth- 
schaft auf das Ausland angewiesen ist. Sie bezog denn auch im 
letzten Jahrzehnt ganz enorme Mengen hiervon. Das deutsche 
Reich importirte im Jahresdurchschnitt 865 000 Tonnen Mais, 467 000 
Tonnen Kleie und Malzkeime, 279 000 Tonnen Hafer (trotz der 
Ausdehnung des Haferanbaues!) und 256 000 Tonnen Oelkuchen. 
Dazu kommen noch 5000 t Gras und 16 000 t Kleesaat. Die ge 
waltige Steigerung des Defizits zeigt ein Vergleich der Mehreinfuhr 
am Anfang und Ende des letzten Jahrzehnts. Dieselbe betrug in 
Tausend Tonnen beispielsweise für: 
Kleie etc. 
Oelkuchen 
Mais 
1890 
279 
169 
562 
1899 
679 
340 
1627 
Diesen Zahlen gegenüber wird man wohl behaupten können, 
dass die Grundlagen der deutschen Viehzucht zu einem 
sehr erheblichen Theile im Auslande liegen. 
Prüfen wir nun die Lage der deutschen Viehzucht selbst. Die 
Grundlage der Fleischnahrung bildet der Nährkraft nach das Rind 
fleisch und von diesem wiederum das Ochsenfleisch. Für den Werth 
der Fleischproduktion eines Landes kommt daher der Bestand an 
Rindvieh in erster Linie in Betracht. Im deutschen Reiche wurden 
gezählt in 1000 Stück: 
1873 
1897 
Kälber bis zu 6 Monaten . . 
. 1 470 
2 071 
Jungvieh bis zu 2 Jahren . . 
. 3 666 
4 401 
Kühe 
. 8 961 
10466 
Stiere und Ochsen . . . . 
. 1 680 
1 553