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Datteln

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Delphinin

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tragbar  ist,  bringt  ilire  Früchte  in  oft  sehr  langen
’Praubenbüscbeln  hervor,  deren  einer  zuweilen
mehrere  Hundert  Früchte  enthält,  während  ein  |
Baum  15  bis  20  solcher  Kiesentrauben  erzeugen  ¡
kann.  Die  1).  bilden  in  den  Erzeugungsländeni  |
ein  wichtiges,  mitunter  das  hauptsächlichste  Nah-;
rungsmittel,  werden  teils  frisch  genossen,  teils
getrocknet  und  in  verschiedenen  Zurichtungen,
durch  Einstampfen  etc.  für  längere  Dauer  gc-  1
eignet  gemacht.  Auf  den  nördlichen  Mittelmeerküsten ­
  wird  die  Dattelpalme  auch  noch  hie  und
da  gepflanzt,  doch  gelangen  hier  die  Fruchte
nur  ausnahmsweise  zur  Keife  ;  aus  dem  südlichen
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Heisch  in  ein  honigsüßes  Mus  verwandelt,  so
fallen  die  Früchte  ab;  man  kommt  diesem  zuvor
durch  etwas  frühere  Abnahme.  Da  aber  die  Entwickelung ­
  der  Früchte  nicht  gleichen  Schritt
liält,  so  erntet  man  immer  reife,  halb-  und  unreife ­
  zugleich.  Die  halbreifen  benutzt  man  zur
sofortigen  Verspeisung  am  liebsten;  sie  sind  gelblich, ­
  schmecken  noch  etwas  herbe  und  knimchen
ä2"in^LreuröpäIdlT  Handel.  Die  Kenndas
  Fleisch  saftig  und  gleichsam  speckig,  der
(Seschmack  honigsüß,  dabei  weinig  und  er-(,uickcnd.
  Die  Früchte  halten  sich  überhaupt
nicht  lange  und  sind  den  Angriffen  von  Milben
und  anderem  Ungeziefer  sehr  ausgesetzt,  also
sicher  und  trocken  zu  verwahren.  Geschrumpfte,
mnzlige,  zu  feuchte  oder  saftlose  Ware  ist  alt
und  taugt  nichts,  weil  dann  auch  die  Süße  sich
sehr  vermindert  hat.  Wird  der  steinharte  längliche ­
  Dattelkern  in  seinem  Lager  locker  und
klappert  beim  Schütteln,  so  ist  das  auch  ein
Anzeichen  alter  Ware.  Die  auf  den  Bazaren
der  indischen  Städte  in  den  Handel  kommenden ­
  Datteln  stammen  von  Phoenix  acaulis,
Ph  humilis  und  Ph.  sylvestris;  sie  stehen
dem  afrikanischen  D.  im  Geschmack  bei  weitem
nach  Die  I).,  welche  tn  ihren  Erzeugungslandem
  die  Bedeutung  und  Wichtigkeit  einer  Getreidefrucht ­
  haben,  dienen  bei  uns  nur  als  ange-ÖO

  kg  Bruttogewicht,  meist  über  Triest,  Venedig,
Marseille,  Imndon.  Die  gangbarsten  D.  sind  bei
uns  die  ägyptischen,  die  alle  unter  dem  N  amen
Alexandriner  gehen;  sie  sind  größer  und  dunkler
gefärbt,  auch  fleischiger  und  süßer  als  die  sog.
barbarischen,  die  vorzugsweise  von  lunis
kommen  und  hellgelb,  trockener  und  weniger
süß  sind;  auch  Syrien  und  Algier  liefern  brucl^
zum  Handel,  ln  Algerien  heißt  die  beste  Sorte
Degbet-Nar,  sic  kommt  in  geflochtenen  1  almenblattkörbchen;
  die  geringste  heißt  Enkantischi
  Deyla.  Die  Kultur  hat  eine  Menge
Spielarten  von  D.  hervorgebracht;  zur  Ausfuhr
gelangen,  der  besseren  Haltbarkeit  halber,  nur
b"’-.
Nr.  25  h  1  und-3.
I  Daturin  (lat.  daturinum);  das  giftige  Alkaloid
!  sein.  —  Zollfrei.
'  Detrras;  eine  von  Lohgerbern  sehr  gesuchte
'  Lederschmicre,  welche  teils  als  Abfall  bei  e
Sämischgerberei  crbalten,  teils,  weil  diese  Quell*
nicht  ausreichend  ist,  besonders  fabriziert  wiru-Die
  Fabrikation  des  Weicbleders  beruht  darauh
daß  die  von  Haaren  und  Narbe  entblößten  beite
mit  Öl  gewalkt,  zwischendurch  wiederholcntlicn
an  die  Luft  gehangen,  dann  auch  in  wanne
Kammer  aufgeschichtet  werden.  Das  Ol  erleide
hierbei  eine  Oxydation  und  erlangt  damit  dw
Eigenschaft,  sich  mit  der  Tierfäser  zu  verbind*  >
und  ihr  die  lederartige  Beschaffenheit  zu  gclw"-Was
  sich  von  dem  oxydierten  Fett  nicht  tes
mit  der  Faser  verbunden  hat,  muß  entfernt  we  '
den.  Dies  geschieht  soweit  thunlich  auf  mccli
nischem  Wege,  durch  Ausringen  und  Br*issc  ,
und  die  hierbei  abgesonderte  Substanz  bil  te
die  Primasorte  von  1).  Das  noch  Kuckstaiidig
entfernt  man  durch  Auswaschen  der  l'e‘le
wanner  Pottaschclösung,  wobei  das  h  ett
maßen  verseift  wird  und  mit  der  Lauge  e»
weiße  Emulsion  bildet  (Urläutcr,  W  eißbriih  j-Diese
  ist,  wenn  sie  als  I).  benutzt  werden  '
erst  wieder  durch  Schwefelsäure  zu  zcrscteci  ,
und  die  hierdurch  abgesonderten  Fettsäuren  <iu
Waschen  säurefrei  zu  machen.  Es  ist  dies  tUe  K
ringere  Sorte  des  echten  I).  Um  dieselbe  Siib*^»
direkt  und  als  Hauptsache  zu  fabrizieren,  "  (¡rd*;"  ^
Manipulationen  des  Säniischgerbcns  mit  „
stammende  Ware  lallt  sehr  nngteich  aus_

stammcnoc  v*  are  „lU
die  Einbringung  des  Stoffes  in  (las  Hçder^^
derselbe  mit  Wasser  gemischt  sein,  mK  i  er
eine  Emulsion  bildet.  —  Das  W  asser  )
Flaschen).  ye-Delft
  erzeugtes  Tafelgeschirr  in  ,,sci'-Nachahmung
  von  llülinem,  Tauben,
Kuehengewächrten  u.  a,  w

ivueueiigewuiiiincii  u.  ^
Delphinin  (lat.  delphininum);  em«,
Staphisagrin  in  den  Stephanskorn
halten»