Backobst

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Balata

y  =  powder);  unter
:crpyr::at%rs^
die  liefe  oder  den  Sauerteig  zu  ersetzen,  namentm

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z.  B.  bei  Nauplia,  löst  man  die  Schwämme  mittels ­
  eines  an  ^  einer  langcu  Stange  befestigten
tiisens  los.  Die  heraufgebrachten  B.  werden  sofort ­
  durch  Auswaschen  mit  Wasser  von  dem
ochleim,  der  Sarkode,  befreit,  gereinigt  und  dann
getrocknet.  Betrügerischerweise  werden  sie  häufig
noch  mit  feinem  Sand  eingerieben,  um  ihr  Gewicht ­
  zu  vermehren,  welcher  Sand  dann  au  den
t!-mfuhrplatzen  erst  wieder  ausgewaschen  werden
muß.  llaupthandelsplätze  für  B.  sind  Smyrna,
Livorno,  Tripolis,  Marseille
Versendung  geschielit  in  BaUen
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die  größten.  Sämtliche  B.  werden  außerdem
noch  in  verschiedene  Qualitäts-  und  Grüßennuinmem
  sortiert.  Der  Abfall  oder  Ausschuß
wird  unter  dem  Namen  Kropfschwamm  vergebleichte
  und  gemm

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