Bock

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Bohnen

flchiedcncn  Breiten  vor.  (Icstreifter  B.  fur  Modi-Htinnen
  zu  Damenhutfuttern  heißt  Apprêt;  iii
Streifen  gewebt,  die  sich  auseinandemelimen  lassen
und  Ein-  und  Besätze  geben,  heißt  die  Ware
Entoila  gen.  Der  größte  Teil  der  früher  gebräuehlichen
  Hauniwollgaze  und  Bettinet,  der
handgeklöppelten,  gewebten  und  gewirkten  Spitzen
ist  durch  die  Produkte  des  Bobbiunetstubls  verdrängt ­
  worden.  Die  Engländer  haben  mit  diesem
Eabrikzweig  ungeheure  (Gewinne  gemacht  und
sind  noch  jetzt  die  ersten  am  Markt,  doch  hat
die  französische  Industrie  sich  schon  zu  einiger
Konkurrenzfähigkeit  erhoben,  ln  Österreich  sind
neuerdings  einige  Unternehmungen  in  Wien  u.  s.  w.
in  Gang  gekommen  ;  in  Deutschland  scheint  sich,
seitdem  der  Aktienverein  im  Erzgebirge  gescheitert, ­
  nichts  wieder  regen  zu  wollen.  —  Verzollung: ­
  Bober  ungemusterter  B.  gemäß  Tarif
\r.  2d  1  ;  roher  gemusterter  Nr.  2d  3;  gebleichter ­
  etc.  Nr.  2d  5;  als  Gardinenstoff  Nr.
2d  4;  als  Nachahmung  von  Spitzen  Nr.  2d  (5.
Bock  (Bockbier,  frz.  bock,  ital.  birrabock);
eine  besonders  stark  eingebraute  Sorte  bairisch
Bier.  -  Steuer:  S.  Bier.
Bocksbeutel;  die  beste  Sorte  des  Würzburger ­
  Steinwciiis,  welche  in  eigentümlich  gestalteten ­
  kurzhalsigcn,  stark  bauchigen  Haschen
versendet  wird.;
Bockshornsamen  (Foenugräeum,  Griechischer ­
  lleukleesamen,  Siebengezeitsamen, ­
  llornklcesamen,  lat.  seinen  foeni
graeci,  frz.  fcnu-giec,  engl,  fenu  greck,  ital.  heno
greco)  ;  die  Samen  einer  krautartigen  Pflanze  aus
der  Familie  der  Leguminosen,  Trigonella
foenumgraecum,  welche  ihre  Heimat  in  Klcinasien
  und  dem  südlichen  Europa  hat,  in  manchen
Gegenden  Deutschlands  und  in  Polen  angebaut
wird.  Die  bräunlichgelben,  sehr  harten  Samen
sind  ungleich  vierseitig,  glatt,  oben  und  unten
abgestutzt,  sie  enthalten  (bei  KMl®  getrocknet)
ti  ®/„  fettes  Öl;  man  unterscheidet  hellen  und
dunkeln,  ersterer  ist  teurer.  Ferner  enthalten  sie
mehrere  Alkaloide  (Trigonellin  u.  s.  w.).  Die
gepulverten  B.  besitzen  einen  aromatischen,  an
.Melilot  erinnernden  Geruch  und  schleimig  bittern
Geschmack  ;  man  verwendet  das  Pulver  als  Zusatz ­
  zu  Kräuterkäse  und  zu  Viehpulveni.
Zollfrei.
Bocoholz;  ein  feines  Nutzholz  für  die  Kunsttischlerei, ­
  stammt  von  der  in  Guiana  wachsenden
Bocoa  provaccnsis;  es  besitzt  einen  braunschwarzen ­
  Kern  mit  unregelmäßigen  Konturen.
Zoll:  S.  Tarif  Nr.  13c.
Bodenarten  (frz.  terre,  engl,  earth,  soil,  ital.
terra).  Die  wissenschaftlichere  Richtung  in  der
Landwirtschaft  hat  das  Studium  der  bodenbildenden
  Gesteinsarten  zum  Gegenstand  sorgsamer
Forschungen  gemacht;  für  einzelne  Landwirte
und  besonders  für  landwirtschaftliche  Lehranstalten
haben  Sammlungen  von  solchen  und  von  den
aus  dem  Gestein  gebildeten  charakteristischen
Bodenarten  einen  holien  Wert;  es  gibt  sehr  verständige ­
  Agronomen,  welche  solche  Sammlungen
zum  Verkauf  zusammenstellen;  sie  bilden  jetzt
einen  Gegenstand  des  Handels;  man  stellt  sie  in
passenden  Fässern  zusammen  oder  hält  Lager
davon  und  verkauft  sie  einzeln  oder  in  Partieen.
Dem  Kaufmann  ist  zu  raten,  wenn  er  sich  damit
abgeben  will,  des  Rates  Sachverständiger  sich  zu
bedienen.  Da,  wo  es  möglich  ist,  die  Bildung
des  Bodens  aus  dem  anstehenden  Gestein  zu  verfolgen, ­
  müssen  auch  Belegstücke  für  die  verschiedenen ­

  Verwittcrungsstadien  der  Gesteine  heigegeben
  werden.
Bohnen  (lat.  täbae,  frz.  fèves,  engl,  hecns,
span,  judias,  ital.  fave);  Bezeichnung  für
1)  Schmink-Gartenbohne,  Pbaseolus,  eine
über  die  wärmeren  Gegenden  der  ganzen  Erde
in  GO  Arten  verbreitete  Pflanze,  welche  bei  uns
in  zahlreichen  Sorten  angebaut  wird.  Die  vielblütige
  Schm.,  Ph.  oder  Lipusa  multiflorus,
  mit  der  Feuerbohne  (türkische  oder
anatolibche  B.)  aus  Südamerika  findet  ihre  Verwendung ­
  meist  nur  als  frisches  Gemüse,  ebenso
die  gemeine  Schm.  (Stangen-,  Veitsbohne,
Ph.  vulgaris)  mit  der  Busch-  oder  Zwergbohne, ­
  aus  Ostindien  stammend.  Diese  grünen
B.  werden  jetzt  auch  im  feingesebnittenen  Zustande ­
  sorgfältig  ausgetrocknet  in  den  Handel
gebracht,  ebenso  auch  feucht  in  Salzwasser  konserviert ­
  oder  gekocht  in  verlöteten  Blechbüchsen
(vergl.  Gemüse).  Erwähnenswerte  Varietäten  der
gemeinen  B.  sind  ferner:  die  flache  Schwertoder ­
  Speck  höhne,  Ph.  compressus,  ^  mit
säbelförmig,  lang  zugespitzten  Hülsen;  die  Eckbohne ­
  oder  Salatbohne,  Ph.  gonospermus;
die  Dattelbohne,  Ph.  elongatus,  mit  lang
geschnäbeltcii  geraden  Hülsen  und  dattelkernförmigen
  Samen  ;  die  Eierbohne  Ph.  ellipticu  s,
mit  kurzen,  geraden  Hülsen  und  eiförmigen  Samen  ;
die  halbflache  B.,  Ph.  subcompressus,  mit
säbelförmigen,  lang  zugespitzten  Hülsen  undniereiiförmigen
  Samen.  Eine  Abart  von  Ph.  subcoinpressus,
  nämlich  Ph.  v.  albus,  liefert  die  weißen
Bohnen;  diese  Samen  sind  in  getrocknetem  Zustande ­
  im  Handel  mehr  vertreten  als  alle  anderen. ­
  Dieselben  müssen  weiß,  klar  und  glatt
sein,  vorjährige  Ware  ist  grau  und  weniger  glatt;
beim  Aufbrechen  dürfen  sie  nicht  hartschal  ig
sein.  Die  Mungo  höhne,  Ph.  Mungo,  in  Ostindien, ­
  gehört  dort  in  ihren  Samen  zu  den  wichtigsten ­
  Nahrungsmitteln  und  hat  sich  auch  nach
Afrika  und  Südeuropa  verbreitet.  Die  Strahlenbohne ­
  (Ph.  radia  tus)  liefert  in  ganz  Ostasien
von  China  bis  Ostindien  die  nahrhaftesten  Samen  t
weniger  bedeutend  sind  die  Simlibohne  (P'•
tr  il  obus)  und  die  Muxbohne  (Ph.  M  u
welche  beide  in  (!hina,  Japan,  Java  und  Os
!  M  fl  !  f  •  arrvit  .  IHÍ.  fllß  W  ClW

WeiClIC  UCIUC  Ul  V^llllin,
indien  Vorkommen  ;  von  den  Schm,  ist  die  wci
Zwergbohne  auch  der  Samen  wegen  bedeutend.
Ertrag  vom  ha  12  38  hl  Körner  und  14  -40»*
Ztr.  Stroh  und  Blätter.  Die  Feuerbohnen  diciici
auch  als  Zierpflanze,  die  Sbuigenbohne  fast  ii  ^
zu  grünem  (leinüse,  die  Wachsbohne  auch
Salat,  die  weißen  B.  als  Samen;  letztere
den  Handelsartikel  für  den  Großverkehr
den  für  sich  oder  in  Mischung  mit  eingeinach
grünen  B.  gegessen.  ln  Form  von  '^i„
kommen  diese  auch  für  sich  in  den  Handel.
Deutschland  wird  besonders  in  Erfurt  diese  Bohnc^^
Zucht  sehr  umfassend  betrieben,  großartiger  »
in  Holland,  Italien,  England  und  Fraiikrei
(Angiens  besonders).  2)  Buffbohne
höhne,Pferdebohne),Faba  vulgaris  (Vi
vulgaris);  die  Hauptpflanze  für  Samenzucht,  ^
den  Großhandel  und  für  die  Landwirtschaft,
niger  für  die  Gärtnerei,  von  welcher  die  Schnnn
bolinc  fast  allein  angebaut  wird.  Nahrungspfl'*'  ,
für  Menschen  und  für  Tiere  (zu  MastzwecK'  |
von  sehr  hohem  Nahrungswert,  wohlschniccK
im  noch  jugendlichen  Zustand  der  Samen,
niger  zart  und  fein  im  Zustand  der  Reife-  .
B.  liefert  auch  noch  gutes  Futterstroh  und  "  .
auch  im  grünen  Zustand  gefüttert.  Sie
aus  Persien  und  Ägypten  und  wird  in  mehr'