vaises herbes et préparation de la terre pour la culture; semences, soins, ré
colte, égrenage et conservation des grains, soit à l’air, soit à couvert.
Culture des plantes spéciales. — Classification des plantes utiles en agriculture;
culture des céréales, des légumineuses, des racines et des tubercules, des
plantes commerciales et industrielles; culture des prés, fauchage, fenaison;
culture des principales espèces de trèfles (luzerne, trèfle rouge, esparcette,
trèfle blanc, bâtard, incarnat); prairies artificielles; autres plantes fourragères
qui peuvent servir en cas de rareté; arbres fruitiers, viticulture ; excursions.
En troisième année, le cours d’agriculture théorique comprend :
Elève du bétail en général. — Fourrage : vert, sec, de racines, de grains;
emploi des déchets des industries agricoles; préparation des aliments; emploi
du sel; aperçu comparatif des différentes substances alimentaires au point de
vue de leur valeur nutritive; aliments azotés, non azotés; quantité de nourri
ture consommée par un animal.
Elève du bétail. — haces bovine, chevaline, ovine; connaissance de la laine;
race porcine; chèvres; volailles; abeilles; étude de cette dernière race ; examen
spécial de la méthode de Dzierzon ; des meilleures races, sous races et métis.
Exploitation agricole. — Exploitation proprement dite; de la propriété; du
capital engagé dans l’exploitation ; du travail agricole; des systèmes de culture;
des calculs d’exploitation agricole; comptabilité agricole.
Travaux pratigues. — Les élèves des trois années, sans concours appréciable
de journaliers, ont cultivé, en 1862 et 1 863, 170 journaux de terre (tagwerk
akec), 97 hect. 35 cent, (jardins, prés, étangs desséchés), avec trente tètes de
gros bétail et quelques chevaux.
Il est probable que, par suite des changements apportés à l’organisation gé
nérale de l’enseignement, celui de cette école d’agriculture recevra des modifi
cations.
ÉCOLE INDUSTRIELLE X NUREMBERG.
11 en sera de même de l’école industrielle de cette ville, dont le programme
comprenait aussi trois années d’études.
ÉCOLE CENTRALE D’AGRICULTURE DE AV EÏHENSTEPIIAN.
Cet établissement, qui constitue l’école supérieure d’agriculture de la Ba
vière, a pour but de donner l’enseignement théorique et pratique a des jeunes
gens qui se destinent à la direction de grandes exploitations agricoles et des
industries qui en dépendent.
