Bier, und seine Rohstoffe. 
Gruppe 
Chemische Bestandteile, mg in 1 1: 
Biologische Untersuchung; 
Ungünstig oder 
nicht ver 
wendbar wegen 
Befundes 
Abdampfrückstand 
Eisenoxyd 
"öS 
M 
Magnesia 
Alkalien 
Chlor 
Salpetersäure 
Schwefelsäure 
Kohlensäure 
Ammoniak 
Salpetrige Säure 
Zur Oxydation 
erforderlicher Sauerstoff 
* 
Mikrophyten 
in 1 ccm 
Wasser 
auf auf 
Pepton- Würze- 
Gelatine 
Zerstö 
Proz. 
angest 
Prol 
Würze 
rt in 
der 
eilten 
)en 
Bier 
L | 
263,8 
1,2 
135,2 
3,9 
3,0 
Spur 
0,0 
0,0 
109,5 
0,0 
0,0 
0,0 
56 
0 
0 
0 
— 
Vorzüglich ge--! 
429,6 
0,0 
140,6 
47,6 
6,8 
2.1 
0.0 
12,6 
159,2 
0,0 
0,0 
1,2 
165 
0 
0 
0 
— 
eignet ' 
443,4 
2,8 
128,6 
53,4 
3,9 
22,0 
17,4 
69,7 
84,2 
Spur 
0,0 
1,4 
609 
0 
0 
0 
‘ 
TT I 
496,0 
0,6 
149,8 
59,3 
45,2 
17,0 
0,0 
71,6 
147,8 
0,0 
0,0 
0,6 
3260 
0 
0 
0 
— 
II. 1 
540,4 
0,0 
135,4 
74,8 
1,7 
2.5 
0,0 
30,8 
171,4 
0,0 
0,0 
2,2 
785 
0 
0 
0 
— 
Gut geeignet [ 
430,8 
1,0 
128,6 
52,3 
22,0 
11,5 
0,0 
69,2 
109,0 
0,0 
0,1 
0,4 
6120 
0 
8 
0 
— 
III. , 
748,0 
2,8 
196,0 
51,2 
83,7 
37,1 
83,7 
88,5 
124,0 
0,0 
1,0 
1,8 
583 
0 
0 
0 
chemischen 
Noch verwend- j 
766,0 
2.8 
183,6 
29,0 
84,4 
72,3 
37,3 
68,4 
147,0 
Spur 
1,9 
4,0 
4134 
0 
8 
0 
desgl. 
bar ' 
232,4 
1,5 
96,0 
8,5 
6,2|Spur 
0,0 
4,8 
80,1 
0,0 
0,0 
0,2 
7176 
0 
32 
0 
biologischen 
!V. , 
778,4 
6,6 
171,4 
71,4 
72,7 
88,3 
4,5 
99,6 
156,0 
2,1 
deutlich 
2.8 
46700 
0 
70 
0 
ehern, u. biolog. 
Nur im Notfall 
287,3 
6,2 
96,3 
13,7 
11,1 
10.0 
0,0 
40,6 
68,4 
0,0 
0,0 
1,6 
6000 
0 
• 80 
8 
biologischen 
zu verwenden ' 
390,0 
2,5 
101,2 
28,9 
12,0 
13,3 
32,7 
47,2 
66,0 
0,0 
0,0 
0,9 
8456 
0 
20 
19 
desgl. 
2724,4 
4,6 
836,8 
117,5 
88,0 
16.8 
18,4 
1278,8 
164,0 
2,1 
5,7 
2,2 
0 
0 
— 
— 
chemischen 
V - J 
165,2 
2,4 
69,2 
21,0 
9,9 
2,8 
0,0 
— 
2,0 
1,3 
2,2 
769730 
— 
100 
4 
biologischen 
Unverwendbar | 
: i '■* 
771,4 
2,8 
182,6 
76,7 
55,1 
11,6 
0,0 
219,4 
143,6 
23,4 
5,1 
0,4 
121687 
100 
60 
ehern, u. biolog.