Menge

1L DIE VIEHWEIDEN UND FISCHGRÜNDE DER ERDE
MilKg Wert
”  Eigne Fänge
Einfuhrüber-Schuß
 1927

284.87
41. Deutschlands Ver-326
 % brauch an Seefischen
1927 nach Menge
links) u. Wert (rechts).
Außerdem wurden 50,5 Mill.
zgim Werte von 9, 2MilL RM.
in fremden Häfen gelandet

59
MiIHRM

705,87
634%

fischerei A.-G. mit 85 Dampfern), ferner von 75 Versandfirmen und
25 Verwertungsanstalten (Räuchereien, Marinieranstalten, Konservenfabriken).
 — Die Heimatshäfen der Heringsfischerei, die noch viel
Segler verwendet, aber auch immer mehr zum Gebrauch der Fischdampfer
 übergeht, liegen mit einer Ausnahme (Glückstadt) alle an
der Weser und der Ems. Neben Emden, dem Hauptort für die
Heringsfischerei, sind noch Vegesack, Elsfleth, Brake, Nordenham
besonders zu nennen. In Wesermünde, Bremerhaven, Altona, Hamburg
und Cuxhaven werden die eingebrachten Fänge in öffentlichen Auktionen
 verkauft und zum Eisenbahnversand in das Inland verladen.
Der Hafen von Nordenham ist seit 1926 Privatbesitz der Dampffischerei-Gesellschaft
 „Nordsee“, die hier große fischindustrielle Betriebe
(Räucherei, Marinieranstalt, Fischbraterei, Mayonnaisenherstellung) errichtet
 hat. Weitaus die größten Auktionsumsätze hat Wesermünde.
Im Jahre 1927 belief sich die gesamte deutsche Seefischereiausbeute
auf 247,2 Mill. kg im Werte von 61,38 Mill. RM. Durchschnittlich rund
ein Viertel der Fänge wird im Ausland, namentlich in Aberdeen (vorzugsweise
 Kabeljau), gelandet. Trotz der großen Einfuhr von Fischereierzeugnissen
 hat die heimische Seefischerei Schwierigkeiten, ihre Fänge
abzusetzen, obwohl der Fischgenuß in Deutschland von 5 kg für Kopf
und Jahr 1913 auf 8} kg im Jahre 1926 gestiegen ist.
Weltverbrauch. Den jährlichen Gesamtverbrauch der Welt an
Fischen hat man auf 5,5 Mill. t geschätzt, was etwa dem Fleischgewicht
 von 1} Mill. Rindern gleichkommt. Von dieser Menge werden
rund 4 Mill. t durch die Seefischerei aufgebracht. Der Anteil der
einzelnen Länder daran stellt sich nach einer allerdings älteren statistischen
 Berechnung wie folgt: Großbritannien und die Union je etwa
22 %, Japan, Kanada und Norwegen je 13, Rußland 6, Frankreich 4,
die Niederlande 3, Deutschland 2—21%, in den Rest teilen sich vor
allem Spanien, Portugal und Italien.
Den größten Teil der gefangenen Fische verbrauchen die betreffenden
 Staaten selbst, der Überschuß wird in Form von getrockneter,
geräucherter und gesalzener Ware oder als Fischkonserve ausgeführt.
Der Handel vollzieht sich im Austausch der Kulturvölker. Die wichtigsten
 Ausfuhrstaaten sind Großbritannien, die Union, Norwegen,
Frankreich (Sardinen), die Niederlande und Rußland (Kaviar);
doch ist zu beachten, daß ein Teil dieser Länder, wie Rußland und England,
 auch eine beträchtliche Einfuhr an Fischereierzeugnissen aufweist.