Le Pérou économique

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1019703202

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-34598

Document type:: Monograph

Author:: Walle, Paul http://d-nb.info/gnd/1057115835

Title:: Le Pérou économique

Edition:: quatrième édition entièrement revue

Place of publication:: Paris

Publisher:: E. Guilmoto, éditeur

Year of publication:: 1913

Scope:: 1 Online-Ressource (XVI, 387 Seiten)

Digitisation:: 2018

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Chapitre IX

Collection:: Economics Books

LE PÉROU ÉCONOMIQUE 169 coco. Aujourd’hui l’huile de coprah est raffinée par des procédés perfectionnés, dans les fabriques de Marseille qui sont les principales d’Europe. On ignore encore généralement que de cette industrie du raffinage de l’huile de coco, est sortie l’industrie du beurre de coco, généralisé aujourd’hui à l’étranger sous le nom de végétaline, beurre végétal, taline et cocoaline. Ce beurre est riche en substances nutritives et ne rappelle en rien son origine par son goût et son aspect. L’application principale de l’huile de coco réside dans la fabrication du savon. Les trois quarts des stocks de savon, des manufactures de parfumerie, ont pour base ladite huile, qui donne à la pâte une grande finesse, la rendant aussi plus mousseuse. Quant à la farine de coco, elle est employée moulue dans la confection de pâtisseries. On tire encore du cocotier toute une variété de pro duits. Par exemple, de l’étoupe qui entoure le fruit, on fabrique des cordages pour les bateaux, de l’étoupe pour les calfats, du noir de fumée, de la pâte pour papier, la cellu lose, etc., etc. L nous faut signaler aussi une autre sorte de palmier, le mbocaya qui croît par milliers à l’état sauvage dans to ut le nord du Pérou et la Montana. Les fruits viennent en grappe de 150 à 200 baies, environ de la grosseur d une noix. Chaque baie contient un noyau oléagineux donnant 60 à 65 pour 100 d’huile ; ce noyau est enveloppé d une écaille très dure entourée d’une chair comestible dont on extrait, comme du cocus nocifera, dont nous venons de parler, le beurre de palme. Le noyau, qui est egalement comestible, donne l’huile de palme qui s’emploie aussi dans la fabrication du savon et des bougies. XVIII. — La culture de la banane doit être aussi dans cette région des plus avantageuses en raison de la proximité

Access restriction

Copyright

fullscreen: Le Pérou économique

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation