The agricultural output of England and Wales 1925

Die technischen Hilfsmittel für den Transport zu Wasser und zu Lande von Fleisch in gekühltem und gefrorenem Zustande

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 1757028552

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-135495

Document type:: Monograph

Title:: The agricultural output of England and Wales 1925

Place of publication:: London

Publisher:: Stat. Off.

Year of publication:: 1927

Scope:: XV, 152 Seiten; graph. Darst., Kt.

Digitisation:: 2021

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Chapter VIII. Employment and wages in agriculture

Collection:: Economics Books

versehen. Auf Fig. 9 ist eine solche Luftleitung mit nach unten gerichteten Austrittsöffnungen zu ersehen. Zur Kühlung dieser Räume hat sich der Trockenluftkühler System Humboldt (Fig. 10) besonders gut bewährt. Der Apparat ist als Dreikammer- apparat gebaut. In den beiden äußeren Kammern sind Rohrsysteme einmontiert, in denen das Kältemedium, Ammoniak, Schwefligsäure oder Kohlensäure, bei einer Temperatur von — 10 bis — 15°C verdampft. Die im Kühlraum mittels Ventilatoren abgesaugte Luft wird durch denselben über die kalten Rohrbündel der einen Kammer geführt. Nach Durchströmen der Umkehrkammer verläßt die Luft den Apparat, nachdem sie auch die Rohrsysteme der zweiten äußeren Kammer passiert hat und dadurch noch Fig. 11. Kühlmaschinen-Anlage auf dem städtischen Schlachthof Stettin. weiter abgekühlt worden ist... Die Feuchtigkeit, welche die Luft im Vor- kühlraum aufgenommen hat, Setzt sich an den Außenflächen der Rohre als Reif an und hat dieser Dreikammerapparat noch den besonderen Vorteil, daß die warme Kühlhausluft benutzt wird, um den Reif, welcher Sich an den Rohrschlangen angesetzt hat, wieder abzutauen, indem gleich- zeitig die beim Auftauen des Schneebelages frei werdende Wärme wieder zur Kühlung ausgenutzt wird. Nachdem das Fleisch im Vorkühlraum eine Temperatur von etwa +10° C angenommen hat, wird es direkt den Gefrierräumen zugeführt, in welchen mit Hilfe der Kältemaschine eine Temperatur von — 15°C erhalten wird. Fig. 11 und 12 zeigen neuere Kältemaschinenanlagen, die in letzter Zeit für große Fleischkühlanlagen errichtet wurden. Es sind Ammoniakkompressoren, welche mit Dampfmaschinen gekuppelt sind. 15

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die technischen Hilfsmittel für den Transport zu Wasser und zu Lande von Fleisch in gekühltem und gefrorenem Zustande

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation